Mayasız Simit Poğaça Tarifi
Mayasız Simit Poğaça Tarifi
Mayasız Simit Poğaça Tarifi
Tarif İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- 125g tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Arası için;
- Sucuk
- Pastırma
- Kaşar peyniri
Dışı için;
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı pekmez
- Susam
Tarifin Yapılışı
- Poğaçamızın hamuru için uygun bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
- Kabartma tozunu da ekledikten sonra unu da ekleyelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Ben poğaçalarımı iki farklı şekilde hazırlayacağım. Bunun için ilk önce sucuklarımızı kalın halkalar şeklinde daha sonrada küçük küpler halinde doğrayalım.
- Pastırmalarımızı da ince ve uzun şeritler halinde doğrayalım.
- İlk olarak hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim, daha sonra her birini de 5 eşit parçaya bölelim. Toplamda 15 parça hamurumuz oluyor. Her bir parçayı da elimizle beze haline getirelim.
- Daha sonra bezelerimizden bir tanesini alarak elimizle bastıralım ve açalım, içerisine bir kaç dilim kaşar peyniri ve sucuk koyarak kenar kısımlarını ortada birleştirelim ve hafifçe sıkalım.
- Şekil verdiğimiz hamurumuzu kendi etrafında 1-2 tur çevirerek düzeltelim.
- Ben sucuklu poğaça yanında pastırmalı poğaça da hazırladım. Bunun için elimizle açtığımız hamurun içerisine 1-2 dilim kaşar peyniri ve pastırmaları poğaçamızın içerisine koyalım ve yine aynı şekilde kapatalım. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Dışını bulamak için uygun bir kap içerisinde su ve pekmezimizi karıştıralım.
- Poğaçalarımızın her yerini önce pekmezli karışıma batıralım, daha sonra kavrulmuş susama bulayalım ve fırın tepsimize aralıklı dizelim.
- Son olarak bir bıçak yardımı ile poğaçalarımızın üzerine çizikler atalım, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Süre sonunda pişen poğaçalarımızı sıcağı ile servis edelim. Afiyet olsun.
Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanılan unun cinsine göre un miktarı değişebilir, bu yüzden unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklemelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekmektedir.
- Bu tarifteki poğaça hamuru oldukça kolay şekil almaktadır. Bu yüzden bezelerinizi oklava ya da merdaneye gerek kalmadan kolay bir şekilde elinizle açabilirsiniz.
- Dilerseniz poğaçalarınızı susama bulamayabilir bunun yerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
- İç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayarak poğaçalar yapabilirsiniz.