Fırında Sebze Dizmesi
Fırında Sebze Dizmesi
Malzemeler:
2 adet küçük boy kemer patlıcan
2 adet salkım domates
2 adet kabak
2 diş sarımsak
1 dal taze kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Püf Noktası:
Domatesleri çok fazla harmanlamamaya ve formlarını bozmamaya özen gösterin. Sebzeleri çok kalın doğramayın ve eşit boyutlarda kesin. Ne kadar kalın doğrarsanız pişirme süreniz o kadar uzayacaktır.
Yapılışı:
1. Patlıcanı kabuklu bir şekilde incecik dilimler halinde doğrayın. Aynı işlemi kabak ve domates için de yapın.
2. Patlıcanları tuzlu suyun içerisine koyup 10 dakika kadar bekletin. Siyah acı suyu çıkınca patlıcanlarınızı güzelce yıkayın ve kurulayın.
3. Bir kabın içerisine patlıcan ve kabakları alın. Üzerine 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. Taze kekik, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsağı da ilave edin ve elinizle güzelce harmanlayın. Bu karışıma domatesi de ekleyin. Çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
4. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Önce bir patlıcan yanına bir kabak ve domates yerleştirin. Sıralamayı bu şekilde devam ettirerek sebzelerinizi dizin.
6. Üzerine bol miktarda zeytinyağı gezdirin. Hafif karabiber serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 40-45 dakika kadar pişirin.
7. Sebzelerin üzeri kızarınca fırından alın. Biraz dinlendirip servis edin. Afiyetler olsun!