Bu kahve demleme yöntemi iki cam pot arasında buhar basıncı ile kahve demleyen bir tekniktir. Vac Pot, Siphon veya Syphon olarak da bilinir. Loef of Berlin 1830'larda icat etmiştir. Bu demleme tekniği icadı ile kahve harici, Cocktail yapmınında, mutfakta veya çaydemleme gibi çeşitli alanlarda kullanılmıştır ve hala kullanılmaktadır. Design and composition of the vacuum coffee maker varies. Bu cam potlar, borosilikatlı camdan üretildiği için yüksek ısıya dayanıklıdır. Bu iki potun birleştiği bölümde bir filtre bulunmaktadır, bu filtre camdan olabileceği gibi plastik veya metalden olabilir. Napier Vacuum Pot 1840'da dizayn edilmiş olup, bu demleme tekniğinin ilk örneklerindendir. Günlük hayatta kullanımı kompleks olmasına rağmen, kahve Clear (berrak/ temiz) kahve demler. 1900'lü yılların ortasına göre popüler idi. Bauhaus'ın dizaynı olan Gerhard Mack's Sinrax Vacuum Pot 1925'de dizayn edilmiştir.
Dipnot: Unutmayın ki her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır. Suyun sıcaklığı, kahvenin inceliği ve miktarı ile yada zamanlama ile ufak oynamalar yapıp ağız tadınıza göre ideal demlemeyi bulabilirsiniz.