Patatesli börek müptelaları için harika bir tarif…
Malzemeler:
- 2 hazır yufka
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
İç Harcı için;
- 3 orta boy patates
- Yarım demet maydanoz
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta akı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Önce patateslerimizi yıkayalım. Daha sonra kabuklu olarak haşlayalım. El dayanabilecek sıcaklığa geldiğinde patateslerimizi soyalım. Ardından bir karıştırma kabına koyarak çatalla ezelim. Üzerine sıvı yağı maydanozları, yumurta aklarını, mayonezi ve damak zevkinize göre tuzu ekleyelim. Çatalla iyice karışmasını sağlayalım. Bu şekilde iç harcımızı hazırlamış olacağız.
Başka bir kapta süt ve sıvı yağı çırparak karıştıralım. Bu karışımı yufkalara süreceğiz.
Yufkalarımızı hamur tahtası üzerine serelim. Önce ortadan ikiye ayıralım. Daha sonra bu yarım parçaları dörde bölelim. Yani her yufkadan 8 parça elde etmiş olacağız.
Üçgen şeklinde hazırladığımız parçanın üzerine hazırladığımız yağ yumurta karışımından sürelim. Üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığımız harçtan soyalım. Yanlarını ortaya doğru kapatarak saralım. Diğer yufka parçaları için e aynı işlemi uygulayalım. Ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.
Tüm börekleri bitirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 220 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişer pişmez fırından çıkaralım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.