Orman Kebabı Tarifi
Malzemeleri:
Yarım kilogram kuşbaşı dana eti,
3 adet patates,
3 adet havuç,
1 su bardağı bezelye,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı su,
Sıvıyağ,
Yeteri miktarda tuz,
Bir tutam kekik,
1 çay kaşığı karabiber
Bir miktar kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Bir tava içerisine çok az miktarda sıvıyağ ekleyelim. Kuşbaşı doğranan dana etlerini suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım. Daha sonra içerisine az karabiber, kırmızı pul biber ve tuzunu ilave edelim 2 dakika kadar kavuralım.
Etler piştikten sonra fırın tepsisine yayalım. Etleri pişirdiğimiz tavayı yıkamadan burada traşladığınız ve küp kestiğimiz havuçları biraz tuz eşliğinde 3 dakika kadar kavurun. Daha sonra fırın tepsisindeki etlerin üzerine yayın.
Tekrar aynı tava içinde çok az sıvıyağ ekleyerek kare kare kesilen patatesleri kızartın. Fırın tepsisine onları da yayın. Konserve bezelye veya haşlanmış bezelyeyi 1 dakika tavada çevirerek onları da tepsiye dökün.
1 yemek kaşığı domates salçasını ılık suda ezin ve fırın tepsisine dökün. Fırını 170 derecede ısıtın ve 1 saat kadar pişirin. Tepsinin kapağı varsa kapatın yoksa ise yağlı kağıdı ıslatıp üzerini kapatın.
Mis gibi orman kebabı tarifi hazır. Afiyet olsun.