Tavuklu Yemişli Girit Dolması
Yapılışı
- 1. Tencere ocağa konularak sıvı yağ eklenir, ardından yemeklik küp küp doğranan soğan ve sivri biber tencereye konularak sotelenir ve tavuklar eklenir. Daha sonra küp doğranmış domates ve salça eklenerek karıştırılır.
- 2. Pirinçle birlikte baharatlar, yemişler eklendikten sonra göz kararı su ilave edilir. Doğranmış maydanozlar da eklenip 5 dakika kadar hepsi pişirilir. Ocağın altı kapatılarak tencerenin ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakılır.
- 3. Kabakların içleri oyulduktan sonra içlerine biraz karabiber dökülür. Ardından demlenen tavuklu iç harcı kabakların içine doldurulur ve kabakların ağız kısımlarına domatesten kapak yapılır. Tencereye dizilerek, su konulur. Orta ateşte kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirilir.
- 4. Bir tencerede tereyağı eritilir, domates salçası ve biraz su eklenerek salçalı sos yapılır.
- 5. Kabak dolmaları salçalı sos, yoğurt ve maydanoz eşliğinde servis edilir.
TarifMelike Horoz
Tariflere Geri Dön