Kavun bir dut, meyve veya sebzedir
Hayatında bir kavunun sulu hamurunu hiç tatmamış, belirgin tadı ve aromasını beğenmemiş çok az insan var. Artık bu "Asya" yı her mevsim süpermarket raflarında bulabilirsiniz.
Ancak kavunun nasıl olgunlaştığını, nasıl büyüdüğünü herkes bilmiyor. Bu nedenle, soru kalır: kavun bir meyve mi yoksa bir meyve mi? Ya da belki bir sebze?
Makalenin içeriği
"Meyve ve meyve sorusu"
Kavun, sıcak Asya ülkelerinden gelen bir yabancıdır... Orta ve Küçük Asya kültürlerinin halk geleneklerinde ona bir şeref yeri verilir: onuruna kutlamalar yapılır, folklor ve yerel mutfakta geniş çapta temsil edilir.
Bu bölgelerdeki ekimi yüzyıllar sürdü, çünkü başlangıçta çok vasat bir bitkiydi.bu kimsenin onu yemek istemesine neden olmadı. Ancak, tadı iyileştirmek için yapılan uzun süreli ıslah çalışmaları sayesinde insanlar eşsiz bir tada sahip oldular.
Ayrıca oku:
Hamilelikte kavun yiyebilir misin?
karakteristik
Kavunun bir meyve olarak düşünülmesine şaşmamalı.... Ya yuvarlak ya da oval şekillidir (bununla birlikte serpantin olanlar da vardır, ancak bu çok nadirdir). Kabuğun rengi en "meyvemsi" dir - parlak sarıdan kahverengimsi yeşile. Büyük kavun örnekleri 15-18 kg ağırlığındadır. Ne derse desin - meyveler parlak, tatlı ve hoş kokuludur. Meyve değil mi? Nitekim meyvelerin sulu, bitkilerin tatlı meyveleri olduğunu varsayarsak, kavun kuşkusuz onlara aittir.
Bu ilginç. 200 kg ağırlığındaki güzellik rekoru sahibi, 2009 yılında Avustralyalı bir çiftçi tarafından büyütüldü.
Öte yandan, sapları yerde sürünen, antenler kendilerine kabul edilebilir bir destek bulan yıllık otsu bir bitkidir.ve sulu hamurda, tıpkı bir dut gibi birçok tohum vardır, en azından bir bektaşi üzümü veya çilek alın. Bazı kavun çeşitleri belirgin lob şeritlerine sahiptir ve biraz da bektaşi üzümü anımsatır. Peki kavun ne anlama geliyor? Aslında her şey çok daha ilginç.
Kavun salatalık yoldaş?
Sadece yoldaş değil. Tüm botanik özellikler için kavun, salatalığın yakın akrabasıdır.ve birlikte kabak ailesindendirler. Adam kayırmanın izleri var.
Kavun, salatalık gibi:
- büyük yapraklı ve antenli uzun saplı liana;
- benzer yaprak şekli;
- çiçeklerin şekli ve rengi benzerdir: bir kavun sapında hem erkek (pistilli) hem de dişi (staminat) sarı çiçekler olabilir;
- kökler uzun, dallı ve güçlüdür;
- kağıt hamuru birçok dikdörtgen tohum içerir.
Hatırlanması önemli... Kavun, balkabağı familyası olan salatalık cinsinin bir türü olan kavun kültürüdür. Kavun meyvesine balkabağı denir.
Yani, botanik açıdan bakıldığında, kavun haklı olarak sebze olarak adlandırılabilir.onlara dedikleri gibi, örneğin balkabağı.
Kavun prenses
Kavun kaprislidir ve daha fazla dikkat ve özen gerektirir. Tatlı, aromatik meyveler yetiştirmek için çok fazla sıcaklık ve güneş ışığı gerekir. Aynı zamanda, toprak tuzluluğu onun için önemli değildir, hatta kuraklık korkunç değildir, asıl mesele ılık, hafif ve özellikle nemli olmamasıdır: artan nem, meyvelerin sulu ve tatsız olmasına yol açacaktır. Bunlar yalnızca hayvan yemi için uygun olacaktır.
Kavun yetiştiriciliği artık her yerde... Kabak ile aşılama yaparak yeni soğuğa dayanıklı çeşitler yaratan yetiştiricilerin sıkı çalışması sayesinde kavun, Rusya'nın kuzey bölgelerinde bile yetişiyor.
Uygun bakım ve sulama ile yaz ortasında çiçek açmaya başlar ve meyve olgunlaşması Ağustos veya Eylül aylarında gerçekleşir. çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak. Bir kavun asmasının verimi iki ila altı balkabağına ulaşır.
çeşitler
Bu bitkinin ekiminin asırlık tarihi boyunca, çok sayıda çeşit yaratılmıştır.... Sadece 300'den fazla Türkmen kavun çeşidi vardır ve listede Özbek, Kırım, Astrakhan ve diğerleri de vardır.
İşte Orta Şerit koşullarında iyi kök salmış olanlar:
- erken olgunlaşma Zoryanka, Külkedisi, Peri Masalı - ekimden iki ay sonra olgunlaşmaları için yeterlidir;
- sezon ortası sera kavun çeşitleri - Assol, Zlato İskitler, Galilei, ekimden 80 gün sonra olgunlaşırlar.
Yine de Türkmen ve Özbek kavunları, ne derseniz deyin, kuru Asya sıcağında yetişen kavunlara özgü lezzetin gerçek taşıyıcılarıdır. (+35'ten). Parlak güneş ışığı ile doludurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir buket bal aroması gibi kokarlar.
Özellikle meşhur Türkmen çeşitleri Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (sonbahar-kış tipi), Özbek torpido kavunları Mirzachulskaya ve Raduzhnaya'dır.
İlginç olacak:
Domates bir meyve veya sebzedir: hadi birlikte çözelim
Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı?
Kavun ve sağlıklı bir yaşam tarzı
Doğuda kavun sadece bir incelik değil, aynı zamanda şifalı bir bitki olarak kabul edilir.... Dahası, sağlığın iyileştirilmesi için sadece küspe değil, tohum ve kabuk da kullanılır. Modern bilim, bu inancı, en azından posa ve tohumlar için desteklemektedir.
Kullanım nedir
Hamuru, bütün bir vitamin, enzim ve eser element deposudur.... İçeriği değişkenlik gösterir ve çeşitliliğe bağlıdır, ancak kapsamlı kimyasal bileşimi ve vücudun iyileşmesinde "kavun prensesi" nin rolü sorgulanmaz. Potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi önemli elementlerin varlığı, kardiyovasküler sistemin tonunun korunmasına yardımcı olur.
Kavun lif ve B vitamini bakımından zengindir: Tiamin (B1), riboflavin (B2), folik asit (B9), sinir sistemini güçlendirmek, sindirim sürecini normalleştirmek ve metabolizmayı iyileştirmek için özellikle değerli kılar.
Acı çekenlere bu sebzeyi tüketmeleri tavsiye edilir. böbrek hastalıkları ve genitoüriner sistem.
Aynı zamanda bağışıklığı geliştirir, stresi azaltır, kan kalitesine olumlu etkisi vardır..
100 g ürün içerir:
- C Vitamini - 20 mg;
- İyot - 2 mg;
- Demir - 1 mg;
- Çinko - 90 mcg;
- Fosfor - 12 mg;
- Potasyum - 118 mg;
- Kalsiyum - 16 mg;
- Organik asitler - 2 g;
- Kükürt - 10 mg.
Kavun kabuğu yemenin bağışıklık için de faydalı olduğuna inanılıyor, ancak bu ifade bilimsel olarak doğrulanmamıştır.
Kavun tohumları, kavun etine benzer bir kimyasal bileşime sahiptir.... Halk hekimliğinde gençleştirici ve gücü arttırıcı bir ajan olarak kullanılırlar. Rus bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, kavun tohumlarının et ezmelerine yağ ve katkı maddeleri elde etmek için işleme olanaklarını göstermektedir.
Kavun zararlı olabilir mi
Beslenme uzmanları diğer gıdalardan ayrı olarak kavun yemeyi tavsiye ediyor... Bu kural özellikle şişkinlik ve mide-bağırsak sistemi bozukluğundan muzdarip olanlar için geçerlidir. Diğer yiyecekler, alkol, süt ile birleştirildiğinde bağırsaklara emilecek zamanı yoktur ve fermantasyona, geğirmeye ve şişkinliğe neden olur. Aynı sebepten dolayı tek oturuşta çok miktarda kavun yememelisiniz.
Diabetes mellituslu hastalar tarafından dikkatle tüketilmelidir. (bir seferde yarım dilim ve çok yüksek kan şekeri ile hiç tavsiye edilmez). Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için de güvensizdir. Alerji, ciltte kaşıntı, cildin belirli bölgelerinde kızarıklık, deri döküntüleri şeklinde kendini gösterebilir.
Akut peptik ülser hastalığı olan hastalara tavsiye etmeyin... Emziren anneler bebeğin sindirimine zarar vermemek için aşırı tüketimden de kaçınmalıdır.
Önemli! Kavun, toprak işlemede kullanılan nitratları ve diğer kimyasalları içerebilir. Onları çok iyi emiyor, bu yüzden çok fazla kavun tüketirseniz zehirlenebilirsiniz.
Ya kalori
İlk bakışta bu güzellik çok fazla şeker içeriyor.: Yiyenlerin parmakları olgun bir kavunun tatlı suyundan birbirine yapışır. Peki ya kilo vermek ya da kendi sağlığına bakmak isteyenler - hiç yemeyenler?
Beslenme uzmanları şunları tavsiye ediyor: sağlığınız için yiyin! 100 gr üründe ortalama 31-38 kcalve eğer doğru beslenmeye bağlı kalırsanız, düzenli olarak çiğ tüketirseniz, sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda cildinizi canlandırabilir, yenileyebilir ve kasları sıkılaştırabilirsiniz.
Lif, pektin ve enzimlerin bolluğu, sindirim sistemini normalleştirmenize, kardiyovasküler aktiviteyi tonlandırmanıza yardımcı olacaktır.... Meyvenin% 90'ı sudur, bu nedenle mineraller ve eser elementlerle zenginleştirilmiş olgun bir kavunun suyu susuzluğunuzu giderir ve vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur.
Menüde kavun bulunan özel diyetler bile geliştirilmiştir.... Özellikle kilo vermek isteyenler için önemlidir. Hasatın olgunlaştığı yaz-sonbahar mevsiminde bu tür diyetlere uymak iyidir, çünkü bu dönemde kavunlar vücut için gerekli olan gerçek bir vitamin ve mineral hazinesini temsil eder.
En sonunda
Yani, botanik açısından "prenses kavun", balkabağı ailesinin lezzetinde eşsiz bir sebzedir. Biyolojik olarak değerli bir üründür ve yüksek miktarda eser element, mineral, enzim ve vitamin içerir.
Kavun sağlık için iyidir ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye kararlı olanlar için, menüde basitçe yeri doldurulamaz bir bileşendir, asıl önemli olan mantıklı beslenme kurallarını hatırlamaktır, çünkü her ürün ölçülü olarak tüketilmelidir.
Yazı için teşekkürler. Çok kullanışlı
Lütfen bir daha gelin.