Cin ile Yemek Tarifleri
Cin; tahıl, ardıç meyvesi, anason, kişniş, melek otu ve kökü, meyan kökü, tarçın, rezene, turunç gibi bitkilerin birlikte damıtılması sonucu elde edilen alkollü bir içecektir. Renksiz, pürüzsüz, yoğun aromalı bir içkidir. Cin, baskın lezzet ve aromasını ardıç meyvelerinden alır.Yaygın tüketilen alkollü bir içecek içecekler olan cin, ilk olarak 16.
yüzyılda ortaya çıkmıştır. Avrupa'daki keşişler ve simyacılar tarafından tıbbi bir likör olarak bulunmuştur. Zamanla tadı sebebiyle tüketilmeye başlanmıştır.Mısır, arpa, çavdar tahılları, alkol yapımında en fazla tercih edilen tahıl çeşitlerindendir. Alkol oranı orta seviye olan cin, tüketimi sırasında alkol oranının azaltılması için farklı içecekler ile karıştırılır.
Genellikle portakal, limon kabuğu, kişniş tohumu ve badem ile karıştırılıp tüketilir.Sade veya aromalı cin çeşitleri vardır. Çilek aromalı, portakallı, lavanta ve limon aromalı cinler vardır. En çok cin ve tonik suyu ikilisi tüketilir. Aynı zamanda; meyve, tatlandırıcılar ve şeker ilavesi yapılarak , cin bazlı likörler üretmek için baz olarak da kullanılır.
Cin tonik, Gin Fizz, Rickey, Negroni, Ramos Gin Fizz, Singapore Sling gibi kokteyller cin bazlı içeceklerdendir.