We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zarif, zahmetsiz bir randevu gecesi nasıl yapılır? Deniz mahsulleri çorbası. Bu zengin deniz mahsulü güveç tarifi için bir gün önce et suyunu yapın, ardından birkaç parça balığı kızartın ve yahniyi kokteyl saatinde tekrar ısıtın.
İçindekiler
- 1 orta rezene ampulü, yarıya
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 küçük pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar, dilimlenmiş
- Koşer tuzu, taze çekilmiş karabiber
- 1 pound baş, kabuklu karides veya büyük karides
- Bir tutam safran (isteğe bağlı)
- 1 28 ons bütün soyulmuş domates olabilir
- 1 küçük balığı fileto, çaprazlamasına ikiye bölünmüş
- 6 orta boy deniz tarağı, yan kasları alınmış
- ¼ pound kalamar, dokunaç ve gövde karışımı
- ½ pound midye veya küçük boyunlu istiridye, temizlenmiş
- ½ kilo midye, temizlenmiş, sakalı alınmış
- Küçük dal tarhun (servis için)
- ½ huysuz baget, dilimlenmiş, kızarmış
- Tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında (servis için)
Tarif Hazırlama
Rezene ampulünün yarısını ince dilimleyin; bir kenara koyun. Diğer yarısını kabaca doğrayın. 2 yemek kaşığı ısıtın. orta-düşük üzerinde orta ağır bir tencerede yağ. Kıyılmış rezene, kereviz, pırasa, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya, ancak rengi değişmeyene kadar, 10-12 dakika pişirin.
Bu arada, 2 karides dışında tüm kabukları ve kafaları çıkarın (et suyu yapmak için kabukları ve kafaları saklayın).
Sebzeler yumuşadığında, ısıyı orta dereceye yükseltin ve karides başlarını, kabuklarını ve safranı (kullanılıyorsa) ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kabuklar parlak pembe olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Şarap ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yarım domates ve 4 su bardağı su ekleyin. Güçlü bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında, yaklaşık üçte bir oranında azalana ve aromalar eriyinceye kadar, 60-70 dakika pişirin.
Karışımı ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar daldırmalı bir blender ile püre haline getirin (veya hafifçe soğumaya bırakın ve bir karıştırıcıda gruplar halinde püre haline getirin). Et suyunu ince gözenekli bir elekten büyük bir ölçüm bardağına veya kaseye süzün (yaklaşık 3½ fincanınız olmalıdır).
Tencereyi silin ve 2 yemek kaşığı ısıtın. orta derecede yağ. Rezene tohumlarını, dilimlenmiş rezeneyi ve kalan domatesleri elinizle ezerek ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak rezene yumuşayana ve tohumlar kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyu ekleyin ve bir kaynamaya getirin.
Bu arada, kalan ısı 2 yemek kaşığı. orta-yüksek üzerinde küçük bir tavada yağ. Balığı ve tarakları tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı derisi alta gelecek şekilde, bir spatulanın arkasıyla hafifçe bastırarak tavaya temas etmesini sağlayın, derisi kahverengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Balıkları çevirin ve yaklaşık 1 dakika daha pişene kadar pişirin. Bir tabağa aktarın.
Tarakları aynı tavada (silmenize gerek yok) altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin; snapper ile tabağa aktarın.
Kalamar gövdelerini ¼"-kalın halkalar halinde dilimleyin. Et suyuyla birlikte tencereye midye ve midye ekleyin. Sadece açılmaya başlayana kadar pişirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sıvıya daldıklarından emin olarak kalamar ve tüm karidesleri ekleyin. • Midyeler ve midyeler açılıncaya ve karidesler ve kalamarlar yeni pişene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin (açılmayan midye ve midyeleri atın).
Deniz mahsulleri güvecini kaseler arasında bölün, her birinin üzerine birer karides koyun; balığı ve tarakları et suyuna koyun ve tarhun dallarını üzerine serpin. Et suyuna daldırmak için yanında ekmek ve tereyağı ile servis yapın.
İleride Yapın: Et suyu 1 gün önceden yapılabilir; örtün ve soğutun.
Besin içeriğiKalori (kcal) 1380 Yağ (g) 47 Doymuş Yağ (g) 7 Kolesterol (mg) 490 Karbonhidrat (g) 130 Diyet Lifi (g) 14 Toplam Şeker (g) 16 Protein (g) 101 Sodyum (mg) 3710İnceleme BölümüOldukça basit Süper. Aroma, tatlar ve göz çekiciliği hepsi harikaydı. Şu anda balığı yok, bu yüzden mezgit filetosu aldım. Sos biraz zaman alıyor ve tekrar yaptığımda sosu bir gün önceden yapacağım.AnonymousConnecticut 09/30/18
Kolay Cioppino Deniz Mahsulleri Yahni Tarifi
benimkini denemek zorundasın Kolay Cioppino Deniz Mahsulleri Yahni tarifi Herhangi bir tür İtalyan deniz mahsulü güvecini seviyorsanız.
Cioppino deniz mahsulleri güvecine aşina olmayanlarınız için, San Francisco'dan geliyor ve kökleri İtalyan ve Portekiz deniz mahsulleri güvecine dayanıyor.
Genellikle bir İtalyan-Amerikan yemeği olarak kabul edilir.
Kocam, dışarıda yemek yerken klasik cioppino sipariş etmeyi sever. (Ben de!)
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 1 büyük soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 küçük rezene ampulü, ince dilimlenmiş
- 1 büyük tutam safran, 2 yemek kaşığı portakal suyuna batırılmış, 10 dakika (isteğe bağlı)
- 1 şerit portakal kabuğu rendesi
- 1 (14 ons) bütün soyulmuş domatesleri meyve suyunda olabilir
- 6 su bardağı deniz ürünleri stoğu (çoğu balık pazarında satılır) veya deniz tarağı suyu
- Aşağıdaki deniz ürünlerinden bazıları veya tümü (balık satıcınızdan 4 ila 6 kişiye yetecek kadar isteyin): halibut, morina, tilapia veya snapper (büyük parçalar halinde) kabuklu büyük karides veya parça yengeç istiridye veya midye
- 1 demet İtalyan maydanozu, doğranmış
- 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı rezene tohumu
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam ufalanmış safran ipliği
- 1 su bardağı tuzsuz doğranmış domates, suyu ile
- ¼ fincan sebze suyu
- 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 4 ons yeşil fasulye
- 4 ons defne tarak, sert kas kaldırıldı
- 4 ons küçük karides, (pound başına 41-50), soyulmuş ve deveined
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ilave edin, sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Sarımsak, kekik, rezene tohumu, tuz, karabiber ve safranı ekleyip 20 saniye pişirin.
Domates, et suyu ve yeşil fasulyeyi karıştırın. Bir kaynamaya getirin. Örtün, ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin.
Isıyı orta dereceye yükseltin, tarakları karıştırın ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Karides ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Kolay Deniz Ürünleri Güveç
Easy Seafood Stew, sebze, et ve deniz ürünleri gibi sağlıklı malzemelerle doludur. Hızlı pişirme ama tadı bütün gün kaynamış gibi! Red Gold Tomatoes sponsorluğunda.
Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir.
Giriş: Yeni Yıl kararlarımızda nasılız? 2019 hedeflerimden biri, satın aldığım ve aileme hizmet ettiğim gıdaların kalitesine odaklanmaya devam etmekti. İlk adım olarak, geçen yıl otla beslenmiş/bitmiş sığır eti ve organik tavuk ile yabani olarak yakalanmış deniz ürünlerini evimize getiren iki hizmete kaydoldum.
Kapıma teslim edilen dalgıç tarakları – yaşamak için ne büyük bir zaman!
Her neyse, geçen hafta sonu snomageddon 4. turuyla karşılaştık (yoksa 5 miydi? Yolumu kaybettim – GAHHH!) ve canımı gerçekten çok ama çok sıcak ve içten bir şey bekliyordu. Deniz ürünleriyle dolu bir dondurucuyla, birkaç porsiyonu eritmeye karar verdim ve ardından lezzetli bir Deniz Mahsulleri Yahnisine başlamalarına izin verdim. Bu basit, doyurucu güveç yavaş pişirilir ama yapmak bütün gün sürmez, ayrıca et suyu, sarımsak, kuru otlar, patates ve konserve domates gibi mutfak zımbalarıyla doludur, bu yüzden dışarı çıkmam gerekmedi. malzemeler için snomageddon.
Bu güveçte bulunan vahşi yakalanmış deniz ürünleri hakkında sadece sıcak ve bulanık hissetmekle kalmıyorum, aynı zamanda içinde yüzdüğü et suyu, bu yazının sponsor olduğu Red Gold Tomatoes tarafından pompalanıyor ve tatlandırılıyor!
Geçen yıl Red Gold Tomato ürünlerini kullandım (2018'de birkaç TV pişirme noktasında onlarla çalıştım - çok eğlenceli!) ve büyük bir hayranıyım. Red Gold'un ürünlerinde kullanılan domatesler, Ortabatı'daki aile çiftlikleri tarafından sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilir ve sıfır "konserve" tada sahiptir. Konserve domates kullanırken genellikle ne yapmanız gerektiğini biliyor musunuz? Red Gold domatesleriyle hiç yapmak zorunda olmadığım o teneke tadı maskelemek için şeker ekleyin. Hepsinin tadı gerçekten taze, eğer bir güveçte taze deniz ürünleri kullanarak savurganlık yapacaksam, onu kalitesiz malzemelerle alt etmek İSTEMİYORUM.
Tay Hindistan Cevizi Karides Çorbası
Red Gold, ürünleri - bu durumda bütün konserve domatesler - ile başka bir lider marka arasındaki kalite farkını görmek için evde küçük bir deney yapmamı istedi. Kırmızı Altın solda, diğer marka sağda.
İkisi arasındaki farkı kesinlikle görebilirsiniz! O kadar havalı değil mi!?
Son olarak, TÜM domates ürünlerini glütensiz olarak sunduğu için Red Gold'u alkışlamam gerekiyor. Önde gelen diğer konserve domates markalarından biri, ürünlerinin BAZILARINI glütensiz sunuyor, bu çok kafa karıştırıcı ve iğrenç. Konserve domates ürünlerinde 'tek noktadan' olduğu için Red Gold'u gerçekten takdir ediyorum.
Şimdi, bu yahniye dönelim. Ben jumbo körfez karidesi, enine ikiye böldüğüm tarak ve közlenmiş halibut kullandım, ancak ailenizin sevdiği balıkları/kabuklu deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz. Kalamar halkaları, branzino, midye veya istiridye de aynı şekilde çalışabilir. Özellikle buradaki tarakları seviyorum. Üçüncü (!!) kasemden sonra biraz daha balık tutmayı umarak geri döndüm (bakın orada ne yaptım), ama trajik bir şekilde hepsi yenmişti. Kendi başıma. ÇOK İYİ!
Eriterek başlayın 4 yemek kaşığı tereyağı Birlikte bir damla sızma zeytinyağı orta ateşte büyük bir Hollanda fırında veya çorba tenceresinde. Ekle 2 küçük veya 1 büyük dilimlenmiş pırasa artı 1 doğranmış arpacık, sezon ile tuz ve biber, sonra pırasalar yumuşayana kadar 15 dakika soteleyin. Ekle 4 diş kıyılmış sarımsak sonra çok kokulu olana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
Sonraki 14.5 oz Fesleğen, Sarımsak ve Kekik ile Kırmızı Altın Doğranmış Domates olabilir, a 15oz Kırmızı Altın Ezilmiş Domates olabilir, 2-1/2 su bardağı deniz ürünleri stoğu (Mutfak Temelleri veya Imagine markasını seviyorum), 1 su bardağı tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı kuru kekik, artı 1 defne yaprağı. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye getirin ve 10 dakika pişirin.
Ekle 2 su bardağı doğranmış soyulmuş rus patates (yaklaşık 1 orta boy patates) daha sonra tencerenin kapağını kısmen kapatın ve ara sıra karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika pişirin.
Ardından, deniz mahsullerini zee'ye dönüyoruz. İhtiyacın olacak 1-1/4 libre deniz ürünleri bu yüzden ailen en çok neyi seviyorsa onu kullan.
kombinasyonunu kullandım Deniz tarağı enine ikiye bölünmüş, trança balığı 1 ”küpler halinde kesin ve soyulmuş ve damarlı Jumbo karides. Bahsettiğim gibi branzino, somon, kalamar, midye ve/veya istiridye de işe yarar.
Patatesler yumuşayınca, çorbayı kaynatmak için ısıyı yüksek seviyeye getirin ve ardından deniz ürünlerini bir tencere ile tencereye alın. küçük bir avuç ince kıyılmış maydanoz ve 2-3 dakika kaynatın. Tencerenin ve et suyunun ısısı, ocak kapatıldıktan sonra deniz ürünlerini pişirmeye devam edecek, bu yüzden fazla pişirmeyin.
Son adım, bir bir damla taze limon suyu (Sizi bilmem ama bence deniz mahsulleri en çok limon, tereyağı ve otlarla içilir. Kontrol edin, kontrol edin ve kontrol edin!) sonra kaselere alın ve taze salatalar veya çıtır krostini ile servis yapın ve o kadar zengin ve lezzetli olanı içinize çekin. çökmekte olan et suyu – Aşağıdaki notlar bölümüne kolay bir krostini tarifi ekleyeceğim. Nasıl servis ederseniz edin, umarım bu basit, şahane güveç tarifini seversiniz! Eğlence!
Sarımsaklı Ekmek Tarifi ile Deniz Mahsulleri Güveç
Deniz ürünleri ve lezzetle dolu Jake Smollett'in deniz mahsulleri güveci sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!
İçindekiler
- 2 çubuk tereyağı
- ¼ fincan doğranmış sarımsak
- 1 soğan, küçük küpler
- 4 defne yaprağı
- 1 pound kırmızı patates, dörde bölünmüş
- ½ çay kaşığı acı biber
- tatmak için tuz
- 1 su bardağı haşlanmış veya doğranmış domates
- 3 su bardağı deniz ürünleri stoğu
- 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 6 sıcak İtalyan hindi sosisi
- 1 bardak beyaz şarap
- 2 limon
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası veya srir
- 1 Fresno biberi
- 1 pound ekstra büyük karides, kabukları ile tasarlanmıştır.
- Dörde bölünmüş 2 kral yengeç bacağı
Talimatlar
Orta-yüksek ısıda büyük bir Hollanda fırını veya ağır alt tencereyi ısıtın. Tereyağını eritin ve ardından sarımsak ve soğanı ekleyin ve sote etmeye başlayın. Defne yaprağı, patates, kırmızı biber, tuz ekleyin ve karıştırarak patateslerin tereyağında pişmesini sağlayın. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Tereyağı yakmamak için karışıma dikkat edin. Domatesleri, deniz mahsulleri suyunu ekleyin ve yahniyi kaynatmak için ısıyı yükseltin. Daha sonra ısıyı bir kaynamaya düşürün. Sosis, beyaz şarap, iki limonun suyuyla birlikte ekleyin ve karıştırın. Kuru fesleğen, taze maydanoz, biber salçası veya sriracha ekleyin ve güveç karışımına karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, Fresno biberini, karidesi, kral yengeç bacaklarını ekleyin ve deniz ürünleri pembeleşip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika kaynatmaya devam edin.
DENİZ ÜRÜNLERİ GÜVENCESİ – CIOPPINO
*Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Ayrıntılar için gizlilik bildirimime bakın.
Bence, çorba mevsimi tüm yıl boyunca canlı ve iyi! Büyük bir kase Deniz Mahsulleri Yahni – Cioppino ile kutlamaktan daha iyi ne olabilir. Bu tarifi hem yapmak hem de zevkle yapmak çok kolay. Evet, sıfırdan bir et suyu yapmak için saatler harcayabilirsiniz. Ancak, mükemmel çalışacak gerçekten harika marinaralar var. Kişi sadece bir dokunuşla doktorluk yapmak isteyebilir.
The Carolina Meat & Fish Co.'ya gidin ve bir veya iki kavanoz Cannizzaro'nun Marinara sosuyla birlikte süper taze balık ve deniz ürünleri alın. Alternatif olarak, en sevdiğiniz kavanozlu marinarayı kullanın. Deniz ürünlerini ve balıkları mükemmel bir şekilde pişirmek için kesinlikle bir süreç var. Hiçbir şeyin az veya fazla pişmemesini sağlamak için adım adım yöntemimi uyguladığınızdan emin olun.
Ek olarak, istiridye ve midyelerin nasıl düzgün bir şekilde temizleneceğine dair bloguma göz atmayı unutmayın. Onları bu tarife eklemeden önce bu bir zorunluluktur.
Lodge'dan bu emaye dökme demir tencerelerden birini de aldığınızdan emin olun. Sadece harika değil, aynı zamanda bu tencere birçok tarifimde çok faydalı. Satın almak için buraya tıklayın!
Bu Deniz Mahsulleri Güveç – Cioppino tarifi, Yedi Balık Bayramı yemeğinizin olmazsa olmazı! Noel Arifesi akşam yemeğiniz için diğer harika seçenekler için buraya tıklayın!
DENİZ ÜRÜNLERİ GÜVENCESİ İÇİN ET SUYU NASIL YAPILIR – CIOPPINO
Derin bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yağda demlemek için sarımsak ve arpacık ekleyin. Yaklaşık bir dakika, ya da öyle yapacak. kahverengi YAPMAYIN. Marinara, bir bardak beyaz şarap, deniz tarağı suyu, defne yaprağı, kekik, kırmızı pul biber, kaşer tuzu ve karabiberi ekleyin. Ağır bir kaynamaya getirin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kalan şarabı ekleyin. Sos biraz fazla kalın görünüyorsa, biraz daha şarap veya deniz tarağı suyu ekleyin. Kaynamaya getirin.
DENİZ ÜRÜNLERİ
Köfteleri tencereye ilave edip kapağını kapatın. İstiridyeler açılırken hemen çıkarın ve bir kapta saklayın. Midyeleri ekleyin. Midyelerin açılması bir dakikadan az sürer. Yine, açıldıkça, çıkarın ve istiridyelerle birlikte kasede saklayın. İstiridye ve/veya midyelerden herhangi biri açılmazsa hemen atın.
Sıcaklığı orta seviyeye düşür. Morina ve tarakları tencereye ekleyin. Yaklaşık iki dakika pişirmeye bırakın. Karidesleri atın. İki ila üç dakika daha veya karides artık yarı saydam olmayana kadar pişirin.
Defne yapraklarını ve kekik dallarını çıkarın ve atın. Isıyı azaltın. Yarım limonun suyunu sıkın. Pişmiş istiridye ve midyeleri tekrar tencereye ekleyin. Balıkları parçalamamak için hafifçe karıştırın. Yaklaşık bir dakika kadar ısınmasına izin verin. Kalan limon suyu, limon kabuğu rendesi ve taze maydanozla doldurun. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Tek başına veya linguine ile servis edebilirsiniz. Sos için kıtır ekmek getirdiğinizden emin olun! EĞLENCE.
SOSYAL OLALIM!
Ben sadece tariflerden daha fazlasıyım. Ben de modayı ve stili seviyorum! En önemlisi, Ailemi seviyorum (Kocam ve Kürk Bebeklerim). Kocam ("Mutfak Kaltak" olarak da bilinir), benim için dünya anlamına gelir. O da çok havalı. O sadece tanıyabileceğiniz en iyi adamlardan biri değil, aynı zamanda profesyonel hokeyde uzun bir kariyere sahip. 90'ların başında Pittsburgh Penguins ile sadece iki Stanley Kupası kazanmakla kalmadı, aynı zamanda en son Charlotte Checkers ile Calder Kupası'nı ve diğer birçok ödülü kazandı. Charlotte'ta yaşıyorsanız ve hokey oynuyorsanız veya oynayan bir aile üyeniz varsa, onunla iletişime geçtiğinizden emin olun. Dünyanın en iyi paten bileyicilerinden biri olarak biliniyor!
Son birkaç yılda iki goldendoodle'ımız Vegas ve Viva'nın geçmesiyle hayatımız çarpıcı bir şekilde değişti. Beş yıl boyunca Vegas'a sahip olacak kadar şanslıydık (keşke daha uzun olsaydı). En son, 2020 yılının Temmuz ayında bir beyin tümöründen Viva'mızı kaybetmek. Neredeyse yedi yıl önce mini goldendoodle 7'mizi memnuniyetle karşılamıştık. Az önce harika Hazel'i ekledik! Tabii ki, her zaman tonlarca fotoğraf gönderiyorum! Pet Kemik Suyu tarifime mutlaka göz atın! Bu çorba, besin açısından süper zengindir ve evcil hayvanınıza çok sayıda sağlık yararı sağlayacaktır!
Beni sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın! Ben her zaman yemek, moda ve aileden bahsediyorum! Ayrıca en sevdiğim Amazon Buluntularımdan bazılarını paylaşmayı da seviyorum. Amazon sayfama göz atmak için buraya tıklayın! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter ve Pinterest!
Nasıl olduğunu bilmek isterim! Lütfen aşağıda bir inceleme bırakarak bana bildirin. Veya bir fotoğraf çekin ve Instagram'da paylaşın beni etiketlemeyi unutmayın @onceuponachef.
Tadı deniz gibi olan domates ve şarap suyunda taze deniz ürünleri ile dolup taşan cioppino, lezzetli bir İtalyan-Amerikan balık yahnisi.
İçindekiler
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 2/3 su bardağı ince doğranmış arpacık, yaklaşık 3 arpacıktan
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 bardak beyaz şarap, örneğin Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, vb.
- 1 (28 oz) domates ezilmiş olabilir
- 2 (8 oz) şişe deniz tarağı suyu
- 2 çay kaşığı şeker
- 1-3/4 çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 7 dal taze kekik ve 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik
- 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş halibut, morina, somon balığı, balığı vb. gibi 1-1 / 2 pound sert etli balık filetosu
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1-1 / 2 pound (yaklaşık 18) küçük boyunlu istiridye, temizlendi
- 1-1 / 2 pound ekstra büyük çiğ karides, soyulmuş ve damarlı
- Garnitür için taze doğranmış İtalyan maydanozu (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Fırını 400°F'ye önceden ısıtın ve orta konuma bir fırın rafı yerleştirin. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tencerede, orta ateşte 4 yemek kaşığı yağı ısıtın. Arpacıkları ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Kahverengi yapmayın.
- Şarabı ekleyin ve ısıyı yükseğe yükseltin. Şarap yaklaşık yarı yarıya azalana kadar 3 ila 4 dakika kaynatın.
- Ezilmiş domates, deniz tarağı suyu, şeker, 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber, kekik, kekik dalları ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.
- Bu arada, güveç kaynarken, kalan 2 yemek kaşığı yağ ve kalan 3/4 çay kaşığı tuzla balığı atın. Balıkları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin. Üzerini örtüp servise hazır olana kadar sıcak tutun.
- Güveç pişince, kekik dallarını çıkarın ve atın ve tereyağında karıştırın. İstiridyeleri ekleyin ve yahniyi tekrar kaynama noktasına getirin. İstiridyelerin çoğu açılıncaya kadar, kapağını kapatıp yaklaşık 6 dakika pişirin. Karidesleri hafifçe karıştırın ve yahniyi tekrar kaynayan bir kapağa getirin ve karidesler pişene ve istiridyeler tamamen açılıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Açılmamış istiridyeleri atın. Doğranmış kekik ekleyin, ardından yahninin tadına bakın ve gerekirse baharatı ayarlayın.
- Sıcak balıkları servis kaselerine paylaştırın. İstiridyeleri ve karidesleri kaseler arasında eşit olarak bölerek yahniyi üstüne koyun. Kullanıyorsanız maydanozla süsleyin ve suyu ıslatmak için sarımsaklı ekmek, fokaccia veya baget ile servis yapın. Kabuklar ve bol peçeteler için ikinci bir kaseyi unutmayın.
- İleriye Gidin: Güveç - deniz ürünleri olmadan - 2 gün önceden yapılabilir ve buzdolabında, üstü kapalı olarak saklanabilir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, balıkları pişirin ve deniz ürünlerini eklemeden önce yahniyi kaynatın.
Ile eşleştir
Beslenme bilgisi
Tarafından desteklenmektedir
- Porsiyon başına (6 porsiyon)
- Kalori: 575
- Yağ: 23 gr
- Doymuş yağ: 6 gr
- karbonhidratlar: 20 gr
- Şeker: 9 gr
- Lif: 4 gr
- Protein: 69 gr
- Sodyum: 2327 mg
- Kolesterol: 287 mg
Bu web sitesi yalnızca bilgilendirme amacıyla yazılmış ve üretilmiştir. Sertifikalı bir beslenme uzmanı değilim ve bu sitedeki beslenme verileri bir beslenme uzmanı veya Gıda ve İlaç İdaresi tarafından değerlendirilmemiş veya onaylanmamıştır. Beslenme bilgileri nezaketen sunulur ve bir garanti olarak yorumlanmamalıdır. Veriler, çevrimiçi bir beslenme hesaplayıcısı olan Edamam.com aracılığıyla hesaplanır. Doğru beslenme bilgisi sağlamak için elimden gelenin en iyisini yapsam da, bu rakamlar yalnızca tahmin olarak kabul edilmelidir. Satın alınan ürün türleri veya markalar, taze ürünlerdeki doğal dalgalanmalar ve bileşenlerin işlenme şekli gibi değişken faktörler, herhangi bir reçetedeki etkili besin bilgilerini değiştirir. Ayrıca, farklı çevrimiçi hesaplayıcılar, kendi beslenme bilgi kaynaklarına ve algoritmalarına bağlı olarak farklı sonuçlar sağlar. Belirli bir tarifte en doğru besin bilgisini elde etmek için, tercih ettiğiniz besin hesaplayıcısını kullanarak, tarifinizde kullanılan gerçek malzemelerle besin bilgilerini hesaplamanız gerekir.
Daha fazla tarif gör:
Balık güvecinizle Dolcetto, Rose veya Chablis'i deneyin
Şarabı balık güvecimizle eşleştirmek, her seferinde kancayı, misinayı ve platini alır. Deniz ürünleri söz konusu olduğunda, güvenli oynamak ve standart beyaz şaraba bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Ladin yiyor), ancak bu her zaman en uygun eşleştirme olmayabilir. Cioppin almayı planlıyorsanız, Şarap Meraklısı cioppino tariflerinin yaygın olarak içerdiği, özellikle domates, kırmızı biber ve zaten yemekte bulunan kırmızı şarap gibi bileşenlerin birçoğunu tamamlayan kırmızı bir şarap olan bir şişe Dolcetto'yu açmayı önerir. Şarap ayrıca deniz ürünleri bamyasında domuz pastırması, soğan ve domates ile iyi çalışır.
Ladin yiyor domates tabanı nedeniyle cioppino'nuzu bir roze şarapla da eşleştirebileceğinizi iddia ediyor. Ama bir bouillabaisse için, Şarap Meraklısı kırmızı ve rosé'yi atlayın ve diğer şaraplarla gitmek için doğru baharata sahip olmayabilecek bu yemeğin yanında bir Chablis - yüzde 100 Chardonnay ile yapılmış beyaz bir şarap - içmeyi düşünün. Balık güvecinizle hangi şarabı eşleştireceğinizden emin değilseniz, yemeğinizi takmanıza ve şarap önerilerini geri tükürmenize izin veren Wine and Food Matcher web sitesini ziyaret etmeyi düşünün.
İçindekiler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 arpacık, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- ½ fincan beyaz şarap
- 28 oz konserve doğranmış domates suyu ile*
- 2 su bardağı balık suyu
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 kiloluk Aqua Star Premium Deniz Ürünleri Karışık veya Deniz Ürünleri Karışık
- 1 kiloluk Aqua Star balık filetosu seçimi (Somon, Morina, Halibut), paket talimatlarına göre çözülmüş
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
İstiridye Nasıl Buharlanır
Küçükboynu buğulamak için, 5-6 litrelik bir tencereye yaklaşık 1 1/2 su bardağı su koyun, kaynatın ve ardından istiridyeleri tencereye koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Açılmaları yaklaşık 5-10 dakika sürer. İlk birkaç dakikada bir ya da iki kez karıştırarak eşit şekilde buharla aynı anda açılmalarını sağlayın. İstiridyelerin içindeki likör/meyve suyu suya salınacak ve ona çok lezzetli olan paketlenmiş salamura bir tat verecektir. Ama unutmayın, açılmaya başladıklarında hemen çıkarın. Bir dakika bile fazla pişirirseniz çabuk sertleşirler, bu yüzden onları yakından izlemeniz gerekir. Farklı zamanlarda açılırlarsa (muhtemelen) bir mutfak maşası ile alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. İstiridye suyunu herhangi bir kum ve kum parçasından süzün ve saklayın. İstiridyeler dokunulamayacak kadar sıcak olmadığında istiridye etlerini kabuklarından çıkarın. İsterseniz etleri daha küçük parçalara ayırın. Şahsen, onları yahniye bütün halinde eklemeyi seviyorum ama bu sadece benim.