Quinoa benim evde nispeten yeni bir mutfak elyaf. Sağlıklı yönleri, birçok sebze veya herhangi bir protein ile iyi Fısıh soğuk algınlığına iyi veya sıcak, koşer, süt ücretsiz, kullanışlı ve çiftleri bu aslında çok cazip hale getiriyor. Eğer Quinoa bir tane ama bir tohum değildir ve de ücretsiz gluten olduğunu biliyor muydunuz.
Hafta sonu ablam dış kaplama hakkında söz saponin Kullanmadan önce yıkanması gerekmektedir. Ben bu hatta kelimenin farkında değildi. Düz ham quinoa bir saponin, bu dış tabaka tadı biraz kötü yapar ve böylece kuş ve böcek için nahoş tohum tutar. Saponinler kadar ıslak köpük ve benzeri gibi sabun olarak, doğal olarak oluşan bir kimyasal bileşikler sınıfı bulunmaktadır. Çoğu piyasada mevcut Quinoa kaldırıldı saponin olmuştur; ancak kullanımdan önce quinoa durulama için daha iyidir.
Bu tarifi için ben Trader Joe bir üç renkli Quinoa bulundu, ancak tercih ettiğiniz herhangi bir Quinoa kullanın. Santa Monica Farm Market ziyaretinden sonra ben çok taze güzel taze çok renkli havuç, sarımsak kokulu Frenk soğanı ve mısır kullanmaya karar, mısır püskülü soluk saydam yeşil oldu. Taze bakla, birçok pazar tezgahları süsleyen tablo ile yüksek kazıklı, bu yüzden de tarifin bir parçası haline geldi.
Bahar için Quinoa Pilavı
Hizmet vermektedir 4-8
1 fincan üç renkli quinoa
2 su bardağı su
1 ekstra büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze kırık biber
4 küçük yadigarı renkli havuç
Taze mısır, shucked 2 kulaklar
1/2 bardak kabuklu ve soyulmuş bakla (taze Lima fasulyesi, iyi ya da taze bezelye çalışmak)
4 büyük sarımsak frenk soğanı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı yabani roka
2/3 bardak kavrulmuş ve fıstık kabuklu
Tuz ve taze kırık biber
1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Durulayın ve Quinoa boşaltın. Orta yüksek ateşte su, kapak ve yeri ile orta tencerede Quinoa yerleştirin. Quinoa pirinç gibi aşçılar. Çıban getirmek ve quinoa pişirilir ve sıvı yaklaşık 15 dakika, absorbe edilene kadar düşük aşağı ısısını.
Bu arada, soyma soğan, dilim yarısında ve daha sonra, ince yarım daire dilim. Soğan karamelize kadar yağ ekleyin, orta yüksek ateşte büyük bir tavada kavurun ısıtın soğan ekleyin ve kavurun. Tuz, karabiber ve bir kenara koyun ile sezon soğan.
Havuç yıkayın, ancak canlı renkler ince yüzey tabakası çoğunlukla olduğu gibi soymayınız. Küçük parçalar halinde Zar havuç. Yıkama ve ince dilim frenk soğanı. Yağ ekleyin, orta yüksek ateşte bir orta sote tava koyun. Renge kadar sote frenk soğanı, mısır taneleri, havuç ve kuru fasulye aydınlandı ve onlar ancak pişer. Tuz ve karabiber serpin.
Bakla hakkında bir not, ilk büyük podlardan fasulye kaldırmak ve daha sonra beyazlatmak ve her fasulye kapalı derinin ikinci tabakası soyun. Ben bunları tercih ederseniz zaten soyulmuş dondurulmuş bulabilirsiniz düşünüyorum.