Bademli Simit
Bademli Simit, Türk mutfağının klasiklerindendir. Bademli Simit'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Bademli Simit tarifi malzemeleri;
- 250 gr un
- 50 gr tereyağı
- 100 gr badem içi
- 100 gr tozşeker
- 2 yumurta
- 1 kahve fincanı süt
- yeteri kadar tuz
Bademli Simit tarifi uygulama aşamaları;
- Badem içlerin içinde kaynar su olan tencereye atılıp çıkarılır, zar gibi ince kabukları soyulduktan sonra ince ince kıyılır.
- Porselen bir kâsenin içine yumurtaların sarıları ile bir yumurtanın beyazı ve tozşeker konup hepsi bir süre çırpılır.
- Sonra ufak parçalara doğranmış tereyağı katılır, karışım birbirine iyice yedirilir.
- Un, içinden bir kaşık kadarı bir kenara ayırıldıktan sonra azar a-zar karışıma yedirilir.
- Karıştırmaya ara verilmeden yeteri kadar tuz ve ılık süt ilave edilir.
- Koyuca bir hamur elde edilince, hamur kâseden alınarak yuvarlanır ve yağlı kâğıda sarılıp yarım saat kadar dinlendirilir.
- Dinlenmiş hamur, merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır ve mendil katlar gibi 4'e katlanır.
- Bu işlem dört defa tekrarlanır.
- Sonra tekrar merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır.
- 8 cm çapındaki bir kurabiye kalıbıyla hamurun her tarafına bastırılarak yuvarlaklar çıkartılır.
- Sonra çapı daha küçük olan başka bir kalıp alınır ve çıkarılmış olan yuvarlak hamurların üzerlerine bastırılarak, simitler yapılır.
- Bir kenarda biriken yuvarlaklar birleştirilir, hafifçe yoğrulup aynı işlemler yapılarak bunlar da simit durumuna getirilir.
- Bir yumurta hafifçe çırpılarak bir fırçayla halka biçimindeki hamurların üzerlerine sürülür.
- Bir kenarda duran doğranmış bademler üzerlerine serpilerek, önceden içi yağlanıp unlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
- Tepsi 185 derece ısıdaki fırına sürülür.
- Simitleri 20 dakika kadar pişirildikten sonra fırından çıkarılır.
Bademli Simit Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çörekler bademli simit tarifi bademli, simit, bademli simit tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE