Havuçlu Boncuk Salata
-
Havuçlu Boncuk Salata Malzemeleri;
Yarım paket boncuk şehriye
6 adet havuç
Zeytinyağ
1,5 su bardağı krema kıvamında süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı mayonez
1 kase kornişon turşu
-
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağ ( Çabuk donmaması için bir miktar sıvı yağ)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-
Havuçlu Boncuk Salata Hazırlanışı;
Tencereye yeteri kadar sıcak su koyun ve kaynatın.
Kaynayan suya bir miktar tuz atın ve boncukları boşaltıp haşlanmaya bırakın.
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tencereye zeytinyağ koyup havuçları ekleyin,tuz serpiştirip soteleyin.
Havuçlar yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurdu karıştırma kabına alıp üzerine sarımsakları rendeleyin.
İncecik doğranmış kornişon turşuları ekleyip tuz serpiştirip karıştırın.
Karışıma haşlayıp suyunu süzdüğünüz boncukları ekleyip tekrar karıştırın.
Salatanın yarısını çukur bir kase veya borcam kabına dökün.
Üzerine sotelenmiş havuçları yerleştirin.
Kalan yoğurtlu salatayı havuçların üzerine boşaltıp düzeltin.
Kalan havuçları da salatanın üzerine yerleştirip , süzme yoğurt dökün ve toz biberle kızarttığınız teeyağı gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun…