Pratik Ev Yemekleri olarak sevdiklerinizle en güzel anlarda afiyetle çay keyfi yapın diye güzel bir tarifimiz var: Elmas Kurabiye Tarifi!
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı nişasta
3 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya veya 1 adet portakal kabuğu rendesi
İri taneli toz şeker
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle beraber bütünleşene kadar yoğurun. Zeytinyağı ve yumurta sarısını da ekleyip karıştırın.
Kakao, vanilya ve nişastayı daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Unu bardak bardak ilave edin. Un farklılıkları olabilir. Kıvamı çok yumuşak veya sert olmamalı.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Dış yüzeyini toz şekere bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.Bir oklavanın ucuyla kurabiyelerin orta kısmına bastırarak minik çukurlar oluşmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar kurabiyeleri pişirin. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine erimiş çikolata veya krem çikolata koyarak süsleyin. Afiyet şifa olsun.