Naan Ekmeği Nedir?
Naan ekmeği veya naan, geleneksel bir Hint gözlemesidir. Tandır adı verilen sıcak fırınlarda pişirilir. Yine de evde ocakta da pişirebilirsiniz.
Naan ve Roti Arasındaki Fark Nedir?
Naan ve roti, her ikisi de Hint gözlemesidir. Bununla birlikte kullanılan malzeme ve pişirme yöntemi açısından farklılıkları vardır.
Naan sade unla, roti ise kepekli unla yapılır. Naan mayalı; roti ise mayasız ekmektir. Naan tipik olarak kalın ve çiğnenebilirken, roti daha ince ve daha hafiftir.
Naan geleneksel olarak tandır fırında pişirilir veya tavada kızartılır. Roti ise genellikle ocakta pişirilir.
Naan Ekmeği Nasıl Servis Edilir?
Naan geleneksel olarak tavuk, köri veya mezelerle servis edilir. Ayrıca, mercimek ve fasulye ile de iyi gider.
İşte Naan ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
- Ev Yapımı Tavuklu Tikka Masala
- Köri Soslu Tavuk
- Paneer Pakora
- Tereyağlı Tavuk
- Tavuk Döner (Shawarma)
- Mango Chutney
- Humus
Naan Ekmeği Nasıl Saklanır?
Naan ekmeği dondurmak için idealdir. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Ardından streç filme sarın ve üç aya kadar dondurun. Kısa süre saklamak için serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kaba koyun.
Naan ekmeğini tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat buzunu çözdürün ve ardından fırında veya sıcak bir tavada tekrar ısıtın.