Ekim mesclun: ne zaman ve nasıl?
Mesclun pek çok kişinin sandığı kadar çeşitli salata, roka için başka bir isim de değil! Dikkatli olun ancak klasik salataların ekimi ve ekimi gibi ekimi yapılmaz.
Mesclun nedir?
Mesclun adı doğrudan "karıştırmak" anlamına gelen Latince mesclare'den ve bunun uzantısı olarak Provençal'dan mesclumo ile "karışım" dan söz edilmektedir. Mesclun'un kökeninin Nice yakınlarındaki Cimiez manastırının Fransisken rahipleri arasında bulunduğu ve 16. yüzyıla kadar uzandığı düşünülmektedir. Sebze bahçesinin yetiştirilmesi her zaman rahiplerin geleneksel işlerinin bir parçası olmuştur. Çeşitli yapraklı sebze ve yabani ot fidelerini inceltmek zorunda kaldıklarında, çektiklerini topladılar ve hepsini muhtaçlara veya hayırseverlerine verdiler: böylece mesclun doğdu.
Otantik Niçois mesclun, frenk maydanozu ve roka her zaman bir parçası olan yedi çeşit salatadan oluşur. Mevsime ve bölgeye bağlı olarak marul, kuzu marul, hindiba, treviso hindiba, hindiba, meşe yaprağı gibi diğer yapraklar ve ayrıca karahindiba, ıspanak yaprakları ve tetragon, semizotu, su teresi, pancar, Küba kili, kubbe, Mizuna lahanası, Çin hardalı, perry ve aromatik bitkiler (nane, fesleğen, dereotu, kişniş, maydanoz ... ).
Mesclun ne zaman ekilir?
Mesclun'un rafine, iyi ayrışmış, verimli bir toprağa (iyi ayrıştırılmış kompost eklenecektir) ve mükemmel bir şekilde otlanmaya ihtiyacı vardır çünkü yabancı otlardan kaynaklanan rekabet, mesclun'u oluşturan farklı bitkiler tarafından hiç takdir edilmemektedir. Mesclun, kendisini bitkilere kızdırma riski taşıyan güneşin çok şiddetli ışınlarından korumak için yarı gölgeli bir maruz kalmayı tercih ettiği yazın kalbi dışında güneşli bir ortamda büyür. Her durumda, mesclun düzenli sulama ile neme ihtiyaç duyar: kuraklıktan kaynaklanan sıcak büyüler ölümcül olacaktır.
Neredeyse tüm yıl boyunca mesclun hasadı için, ekim Şubat'tan Ekim'e kadar her 10-15 günde bir, küçük yataklarda, onları korumak için bir tünel veya soğuk çerçeve içinde ilk ve son ekimi yaparak kademeli yapılmalıdır. soğuk.
Ve olasılıkları kendi tarafınıza koymak için, ay takviminize bakın ve tercihen azalan ve yükselen bir aya, bir "yaprak" gününde ekin.
Mesclun nasıl ekilir?
Yapmanız gereken ilk şey, tohum karışımınızı hazırlamak, zevkinize uygun olması gerekmeyen ancak tohum kurdelesi halinde satılırsa pratik olabilecek hazır bir karışım satın almaktan çok daha güzel olacaktır. . En hassas olanı tatlılık, müstehcenlik, acılık ve özgünlüğü birleştiren ince bir tat karışımı yapmayı başarmaktan ibarettir! ... Sadece deneyim ve çeşitli testler sizi mükemmel dengeye götürecektir!
Mesclun ekimi, sebze bahçenizin konfigürasyonuna bağlı olarak çevrimiçi veya anında yapılır. Örneğin, kare bir sebze tarlasındaki küçük bir alanı kolayca kaplar.
30 cm aralıklı, sığ (1 cm) oluklar açın ve küçük mesclun tohumlarını açık bir şekilde ekin. Biraz ince toprakla örtün ve tırmığın arkasını doldurun. Yağmurda su.
Bakım açısından sıra ekim, sıra etrafına çapalayarak otlanmayı kolaylaştırırken, serpme ekimi bakımı zorlaştırır. Ayrıca fidelerinizi bir gecede yok edebilecek sümüklü böceklere dikkat edin! Ayrıca, Brassicaceae'de pire böceklerinin gelişimine dikkat edin.
Artık düzenli sulama yaparak serin bir toprağı muhafaza etmeniz ve 2 veya 3 yaprak olur olmaz bitkileri biraz hafifletmeniz gerekecek, böylece her 10 cm'de bir olacaklar: aksi halde gelişemezler ve hiçbir şey hasat edemezsiniz. . Gerekirse biraz nitrojen eklemek için ısırgan gübresini yazın birkaç kez sulayabilirsiniz.
Ekim ve hasat arasında sadece bir ay sürer. Yapraklar 7 ila 10 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz gerektiğinde kesilebilir. Kalbi veya kökleri yeniden büyüyebilmeleri için sökmeyin: bu nedenle, mesclun her zaman küçük, yumuşak yapraklar sunar.
Mesclun toprak için yorucu bir mahsul değildir, mahsul rotasyonu aynı yerde yeniden tohumlanmadan önce bir yıl ile sınırlandırılabilir.
Mesclun, yaz ortasında gölgeyi takdir edeceği lahana ve kuşkonmaz ile iyi bir arkadaştır.