Ailece veya arkadaşlarla gidilen pikniğin en uygun, en ucuz, ama en vazgeçilmezi mangal kömürü. Hangi merhalelerden geçerek bin bir emekle o torbaya nasıl girdiğini biliyor musunuz? Orman Genel Müdürlüğünün verdiği izinle mangal kömürü yapan aileler, orman kenarlarındaki açık alanlarda brandadan çadırlar içerisinde, kömür yapmak için hazırladıkları torlukların kenarında, yaktıkları torlukların dumanını, isini ciğerlerine çekerek yaşıyor. Mangal kömürünü bin bir zahmetle toplayan aileler, bu aşamada ormanların bakımı sırasında kesilen davulgadan (arbutus unedo) ve meşeden elde edilen odunları tek tek kibrit dizer gibi torluğa diziyor. Büyüklüğüne göre 2-3 gün süren bu iş tamamlanınca odunların üstü samanla kapatılıyor ve üzeri toprakla örtülüyor.
Tutuşturulan torluklar büyüklüğüne göre bir hafta, on gün boyunca yanıyor. Sürekli gözetilen bu yanma işlemi sonrasında torluk açılıyor ve 2-3 gün zarfından çıkan kömürler ayrılıyor ve çuvallanıyor. 60-70 ster, 30 ton davulgadan yaklaşık 10 ton kadar mangal kömürü çıkıyor. Mangal kömürcüleri, orman teşkilatından ücretini ödeyerek aldıkları odunları bin bir zahmetle kömür yapıyor. Bakım yapılan alanlarda orman ağaçlarını rahatlatmak için kesilen davulga, elden ele torluğa, oradan elden ele çuvala ve poşete giriyor.