Karnıbahar çok faydalı olmasına rağmen, ağır kokusu nedeniyle kimimiz tarafından pek de sevilmeyen bir sebzedir. Karnıbahar yemeğinin etli kıymalısı, haşlaması, yumurtalı yoğurtlu kızartması, salatası gibi çok çeşitli türleri vardır. Biz sizinle yoğurtlu karnıbahar salatası tarifini paylaşmak istedik.
Yoğurtlu karnıbahar salatası için malzemeler:
1 orta boy karnıbahar,
3 diş sarımsak,
yoğurt,
kırmızıbiber nane, tuz, pul biber,
sıvıyağ.
Salatanın hazırlanışı: Karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp kalın saplarını kesin ve haşlayın. Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Haşlanan karnıbaharları servis kasesine alıp üzerine yoğurtlu sosu dökün. Tavada az sıvıyağ ve toz kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. Nane ve pul biberle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Karnabahar, faydalı ve besleyici bir sebzedir, vücuda güç verir, zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Sinirleri kuvvetlendirir. Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve isteği arttırır. Şeker hastalığında ve romatizmada yararlıdır. Kolesterolü düşürür, kalp hastalarına yarar. Dalak ile ilgili rahatsızlıklara iyi gelir. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlığı giderir ve idrar söktürür.