Evde basit herkesin yapabileceği cevizli kadayıf nasıl yapılır?
Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kadayıfın tarifini bu yazımızda sizlerle paylaşacağız. Kadayıfın birçok çeşidi olduğunu da söyleyebiliriz. Burma kadayıf, fıstıklı kadayıf, kadayıf dolama, kaymaklı kadayıf, kaymaklı fıstıklı kadayıf, ekmek kadayıfı, peynirli kadayıf, yufkalı kadayıf, cevizli kadayıf… gibi kadayıfın çeşitleri vardır.
Kadayıf tatlısında kullanacağımız çiğ tel kadayıfı evde yapmak çok zor olduğu ve püf noktaları olduğu için genellikle marketlerden hazır olarak alınır. Bu şekilde kadayıfın içine ceviz veya fıstık konur ve fırında pişirilir. Üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Genellikle kadayıf yanında sütlaç veya dondurma birlikte tüketilebilir.
KULLANILAN ARAÇ GEREÇLER:
- Fırın
- Fırın tepsisi
- Tas
- Tava
- Tencere
- Makas
İÇİNDEKİLER:
- 500 gram çiğ kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 250 gram ceviz
şerbet için;
- 4 su bardağı şeker
- 4.5 bardak su
- 1 kaşık limon suyu
TALİMATLAR:
- İlk olarak 4 su bardağı şeker ve 4,5 su bardağı suyu bir tencereye koyup karıştırarak kaynatın.
- Tel kadayıfları makasla veya elinizle küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye alın.
- Tereyağını tavaya alıp eritin ve 5 dakika bekleyin.
- Daha sonra erimiş tereyağını tel kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Şerbetin içine 1 kaşık limon suyu koyun ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin ve soğumasını bekleyin.
- Fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve tel kadayıfın yarısını fırın tepsisine koyun ve bir bardak yardımıyla bastırın.
- Üzerine cevizleri dökün ve onun üzerine tel kadayıfı koyun ve aynısını yapın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra 5 dakika bekleyip üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Dinlenmesi için yaklaşık 45 dakika bekledikten sonra dilimleyip servis yapın. Üzerini fıstıkla da süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun!
Cevizli Kadayıf Yapımı İpuçları Ve Püf Noktaları
Cevizli kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte cevizli kadayıf yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları ve püf noktaları:
Kadayıfı çözüldükten sonra hemen kullanın. Çözülmüş kadayıfın kuruması tatlıyı yaparken zorluk çıkarabilir.
Kadayıfı elinizle parçalara ayırırken dikkatli olun ve çok küçük parçalar halinde ayırmayın. Orta boyda parçalar daha uygun olacaktır.
Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirdikten sonra, kadayıfı iyice karıştırın, böylece tereyağı her yerine eşit şekilde dağılsın.
Kadayıfı fırına vermeden önce, tepsiye yayılan kadayıfın üzerini hafifçe bastırın. Bu şekilde kadayıf daha sıkı bir hal alır ve pişerken dağılmaz.
Cevizlerinizi taze kullanın ve küçük parçalara doğrayın. Cevizlerin büyük parçaları tatlıyı keserken zorluk çıkarabilir.
Şerbeti hazırlarken, şekerin eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya başladığında karıştırmayı bırakın. Şerbetin kıvamı, koyulaşmaya başladığında kendiliğinden oluşacaktır.
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlıyı soğuması için oda sıcaklığına bırakın.
Cevizli kadayıfı servis etmeden önce, üzerine bir miktar ceviz serpiştirin. Bu şekilde tatlı daha lezzetli görünecektir.
Bu ipuçları ve püf noktalarına dikkat ederek, harika bir cevizli kadayıf hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Cevizli Kadayıf Nasıl Servis Edilir?
Cevizli kadayıf, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Tatlı, üzerine soğuk şerbet döküldükten sonra oda sıcaklığına getirilir ve servis yapılır. İşte cevizli kadayıfın servis edilmesi için bazı öneriler:
Cevizli kadayıfı, geniş bir servis tabağına veya bireysel porsiyon kaplarına yerleştirin.
Tatlıyı servis yapmadan önce, üzerine bir miktar ceviz serpiştirin. Bu şekilde tatlı daha lezzetli görünecektir.
Cevizli kadayıfı, yanında dondurma veya kaymak gibi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Dondurma veya kaymak, tatlıya ekstra bir lezzet ve kıvam katacaktır.
Tatlıyı servis ederken, üzerine tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlar serpebilirsiniz. Bu baharatlar, tatlıya harika bir aroma ve tat katacaktır.
Cevizli kadayıfı, yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz. Bu şekilde tatlı, sıcak içecekle mükemmel bir şekilde eşleşecektir.
Cevizli kadayıfı, farklı sunum şekilleriyle de servis edebilirsiniz. Örneğin, tatlıyı bir pasta dilimi şeklinde kesip, üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz.
Bu önerilerle cevizli kadayıfınızın servisi harika bir lezzet şölenine dönüşecektir. Afiyet olsun!