Sütlü Un Helvası için Malzemeler
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı elenmiş un
Şerbeti için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
- Vanilya
Süsleme için;
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kadar toz tarçın
[reklam id=1]
Sütlü Un Helvası Yapılışı
- Öncelikle 1 su bardağı sütü derin bir kasenin içerisine alıp toz şeker ile beraber karıştırıp eritiyoruz. Şeker taneleri tamamen çözüldüğü zaman bu karışımı bir kenara koyuyoruz. Bir tavada 125 gram tereyağını veya margarini orta ateşteki derince bir tavada iyice eritiyoruz.
- Daha sonra 1 su bardağı unu azar azar karıştırarak ilave etmeye başlıyoruz. Burada önemli olan unu kısık ateşte, karıştırmaya hiç ara vermeden karıştırmak. Belli bir süre sonra ki bu yaklaşık 20 dakika sonrası oluyor, unun rengi koyulaşmaya başlayacaktır.
- Un helvası, rengi kahverengiye döndüğü zaman su vermeye başlayacaktır. Sulanma aşamasına geldiğinde hazırladığımız sütlü şekerli şerbeti un helvası üzerine yani tavaya ekliyoruz. Bu şerbeti eklerken aynı zamanda unu karıştırmaya devam ediyoruz. Un helvası, kaşığa yapışmayacak kıvama geldiği zamana kadar tavada karıştırıldıktan sonra, pişme işlemi bitmiş demektir.
- Helva iyice kıvam alıp yapışkanlığı gittikten sonra ateşi söndürüyoruz. Hazırladığımız un helvasına, dondurma kaşığı veya yeterince soğuduktan sonra eliniz ile yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. Şekil verdiğimiz helvaları bir servis tabağına alıp, üzerlerine 1 tatlı kaşığı tarçını eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Daha sonra ceviz içleri ile süslemesini yapıp servis etmeye hazır hale getiriyoruz. Hatta isterseniz, değişik bir lezzet için un helvası üzerine kaymaklı dondurma da koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!