60 gr. tereyağı 150 gr. beyaz peynir 800 gr. ıspanak 1 diş sarmısak 5 adet yumurta 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı sıvı yağ muskat tuz karabiber Ispanakları ayıklayıp yıkayın, süzülmesini bekleyip iri iri doğrayın. Sarmısağı soyup incecik kıyın ve 30 gr. tereyağında hafifçe kavurun. Ispanağı ilave edip tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Soğumaya bırakın. Beyaz peyniri ufalayıp kavrulmuş ıspanakla karıştırın. 1 adet yumurtanın sarı ve beyazı ayırın. Yumurta sarısını kalan yumurtalar ile çırpın tuz ve karabiber ilave edin. Yumurta akını biraz tuz ile çırparak kar haline getirin. Ispanaklı karışıma katın. Kalan tereyağını 30 cm. çapındaki teflon tavada ısıtın. Yumurta karışımını tavaya alıp her tarafını 2-3 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve ıspanaklı karışımı yumurtanın üstüne dağıtıp yavaşca rulo şeklinde sarın. Önceden 180oC ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 10 dakika pişirin. Ruloyu dilimleyip servis yapın.