Malzemeler
KREP
4 adet yumurta
210 gr un
500 ml süt
2 çay kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı tereyağ
İÇ KISMI
1 büyük kuru soğan
ıspanak
1/2 çay kaşığı tuz
150 gr beyaz peynir veya lor peyniri
SÜSLEME
150 gr taze kaşar
Tarifler
1-KREP: Yumurtaları mikserle 2 dakika çırpın. Elenmiş un ve tuzu koyun. Sütü yavaş yavaş koyarak çırpın.
2-Krep tavasını veya küçük bir tavayı yağlayın. Küçük bir kepçe yardımıyla karışımı tavaya koyun. Tavayı sağa sola sallayın. Ters yüz ederek pişirin. Tavayı sık sık yağlayın. ( Kreplerin yapışmaması için )
3-Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
4-İÇ KISMI: Yıkanmış ıspanakları kaynatılmış suya 1 dakika batırıp çıkarın.Ispanakların suyunu süzün. Elinizle ıspanakları iyice sıkın. Küp şeklinde doğranmış kuru soğanı kısık ateşte pembeleşinceye kadar pişirin. Doğranmış ıspanakları ve tuzu koyun. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Ezilmiş beyaz peynirini koyun ve karıştırın.
5-Kreplerin içine ıspanak karışımını koyun. Krepleri rulo yaparak sarın. Kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Krepleri fırın tepsisine koyun.
6-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
7-Sıcak servis yapın.