Turistik bir mekân olarak Kandiye'nin şaraplarıyla her zamankinden daha fazla dikkat çekmesi şaşırtıcı değildir. Girit bağlarının üçte ikisinden fazlası burada bulunur ve bölge adanın şarap üretiminin yaklaşık %80'ini karşılar.
Sonuçta yetişme koşulları düşünüldüğünde - uzun ve serin kışlar, zengin Akdeniz güneşinin eşlik ettiği kuru yazlar - 4000 yıl önce ilk sarmaşıklar bu coğrafyada ekilmeye başladığında bile, aynı oranda kusursuz ve ideal bir coğrafyaydı.
Yamaçlarda uzanan ve vadiler boyunca dolanan bugünün üzüm bağları, bölgenin tarihi, yemekleri ve gelenekleri kadar Kandiye manzarasıyla iç içedir.
Bölgede iki şarap yolu oluşturan dört Korumalı Menşe Alanı vardır - Phaistos (Faistos) ve Chandakas'a (Handakas) doğru Knossos ötesinde güneydoğusunda Archanes (kırmızılar) ve Peza (beyazlar ve kırmızılar) - Malvasia Handakas – Candia (beyazlar) her iki güzergah boyunca şarap imalathaneleri.
Bağlarda dolaşmak, şarap tadımı yapmak, üreticilerle buluşmak ve elbette eve bir iki şişe getirmek… Eminim bunu dört gözle bekliyorsunuz. Ve dünyanın en eski şarap preslerinden biri olduğuna inanılan Minoan Megaron'un bulunduğu terk edilmiş Vathipetro köyünü (Peza yakınında) ziyaret etmeyi unutmayın.