Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebili Kadayıf Tatlısı
@100de100marifet/ teşekkürler
* Muhallebisi için:
1 lt süt
* 2 silme kahve fincanı un
* 1 silme kahve fincanı mısır nişastası
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 paket sıvı krema(200ml)
* Kadayıf ve malzemesi;
* 350 g kadar tel kadayıf
* 3 yemek kaşığı tereyağ
* 5 yemek kaşığı toz şeker
* 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Tarif
1. Kadayıfın kolay kırılması için derin dondurucuda beklemeye alın 1-2 saati geçmesin
2. Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Yumurtanın karışmasını sağlayın.
3. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar göz göz olduktan sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın.
4. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
5. Dondurucudan aldığınız kadayıfları ince ince kırın
6. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.
8. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edi
9. Borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
10. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin.
11. Borcam seçimini yaparken muhallebinin kalınlığını nasıl seviyorsanız öyle ayarlayın ben Yaklaşık 30cm çapında bir borcama yaptım
12. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.