New Jersey’deki Rutgers Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde hukuk ve felsefe profesörüdür. 1987’de Pennsylvania Hukuk Fakültesi’nde ders vermeye başladı ve Amerika’da ilk kez bir hukuk fakültesinde hayvan hakları kuramı üzerine dersler verdi. 1989’da Rutgers Üniversitesi’nde çalışmaya başladı ve Anna E. Charlton’la birlikte Rutgers Hayvan Hakları Projesi’ni başlattı. Hayvanlarla ilgili davaların incelendiği proje 2000’de sona erdirildi, ancak Francione hayvan hakları kuramı, hayvanlar ve hukuk, hayvan hakları ve insan hakları gibi konularda ders vermeye devam ediyor. Francione’nin, Anna Charlton ve Sue Coe’yla kaleme aldığı “Sol Neden Hayvan Haklarını Desteklemeli?” başlıklı yazısı Birikim dergisinin “İnsan-Hayvan: Hak, Sorumluluk, Şefkat?” (195. sayı) başlıklı dosyasında yayımlanmıştı.