Kuzenim geçen hafta öğle yemeği yerken ben yerel bir restoranda yedik bir tabak esinlenilmiştir. Biz bir şemsiye gölgesinde bir kafe masasında oturdu dışında ve biz eski zamanlardan hakkında sohbet izlerken büyük bir zaman insanlar vardı. Bu açık mavi gökyüzü, hafif deniz meltemi ve görsel eğlence dolu güzel bir öğleden sonra oldu.
Yılın bu zamanı birçok kişi bir kaç hafta et yemekten kaçınmaları zaman ya da hava, ağır yemekler için bir iştah sürdürmek için çok sıcak ve bunaltıcı olduğu; Bu salata harika bir alternatif. Salata oldukça lezzetli canlandırıcı ve hafif ve aynı zamanda. Bu salata makarna küçük bir kase ve bazı gevrek Baget ile servis tam bir yemek olduğunu.
3 sulu çekirdeksiz portakal
Yabani roka, önceden yıkanmış 4 su bardağı
1 orta boy rezene ampul
2 ons keçi peyniri
½ fincan kabuklu antep fıstığı kavrulmuş
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük pluot
Deniz tuzu
Çok keskin bir bıçak soyma portakal, özen tüm beyaz ilik kaldırmak için. Hakkında çevrelerinde içine Dilim portakal ¼ inç kalınlığında. Plakalı hizmet altındaki dilimlenmiş portakal düzenleyin. Büyük bir cam kase roka yerleştirin. Yıkayın ve kuru rezene ampul ve bir el mandolin tipi dilimleme makinesi veya patates soyma makinesi tıraş kaseye roka üzerinde rezene ampul sadece beyaz kısmı kullanılmıştır. Eğer rezene tıraş ederken tutmak için rezene yeşil saplarını kullanın.
¾ inç parçalar halinde Keçi peyniri kırın ve elinizle top haline döndürün. Keskin bir bıçakla iri parçalar halinde bir kesme tahtası üzerinde fıstık doğrayın. Kat için onları doğranmış fıstık içine Rulo keçi peyniri topları.
Küçük bir kasede limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Roka ve rezene kaseye soyunma dökün. Giyinme ile karıştırmak için Yeşiller bölün. Kenarlarda bazı portakal gösteren bırakarak, portakal üzerinde plakalı yeşil düzenleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın için. Salata çevresinde keçi peyniri topları yerleştirin. Nihayet soyma ve salata kenarlarda renkli bir garnitür olarak pluot ve yeri dilim ve kalan kıyılmış antep fıstığı ile salata serpin. Servis yapın. Bu iki sen bunu ne hizmet bağlı olarak dört hizmet vermektedir.