Ramazan Pidesinden Yalancı İskender Yapılışı :
Geniş bir tavaya 250 gr kıyma koyun. Kıymayı kendi yağı ile sürekli karıştırarak, orta ateşte 3 dk kadar kavurun.
Daha sonra 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Kıyma harcını sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Ardından tuz, karabiber ve 4 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıyma harcını 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.
Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 diş ince ince rendelenmiş sarımsak ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra 1 çay bardağı su döküp, koyu bir kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ardından 200 ml domates püresini de ekledikten sonra 2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.
Diğer bir kabın içerisine 7 yemek kaşığı yoğurt koyun. Az miktar tuz ekleyip, iyice çırpın.
1 adet ramazan pidesini küçük küpler halinde kesin. Kesilen pideleri fırına verip, 5 dk kadar kızartın.
Daha sonra servis tabağının tabanına kızarttığınız pideleri dizin. Hazırladığınız domates sosunun bir kısmını ekmeklerin üzerine dökün. Domates sosunun üzerine de çırpılmış yoğurdu güzelce yayın. Son olarak da hazırladığınız kıyma harcını ilave edin.
Kalan domates sosunu ocağa alın. Üzerine az miktar kimyon, karabiber, kekik ve nane ekleyip, karıştırın. Daha sonra ramazan pidesinden yalancı iskenderi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?