Beyazları bir parça tuzlu ile krem şanti kıvamına gelene dek çırpalım.
Sarılarını ayırdığımız diğer barbar şekeri dökelim (Ben vanilyayı da bu aşamada ekliyorum yumurta kokusu olmaması adına).
Rengi açık sarı haline gelene değin çırpalım.
Ardından un, nişasta, sıcak su ve kabartma tozunu dökelim. Yeniden çırpalım.
Karışım aynı yapılı olan ayla gelince 3 part biçiminde yumurta beyazını spatula ile daha alçak üstteki yaparak karıştıralım (Burada mikseri kullanmıyoruz. İstediğimiz yumuşaklığa gelmez ve kekimiz kırılır)