Tel Şehriye Çorbası
Tel Şehriye Çorbası için Gerekli Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Tel Şehriye
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Bardağı Tavuk Suyu veya Et Suyu
- Sıvı Yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- Pul Biber
- Maydanoz veya Nane
- Kaynar Su
Tel Şehriye Çorbasının Tarifi:
Tencereye sıvı yağ koyun. Üstüne rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyip kavurun.
Karabiber, pul biber, toz biber katıp karıştırmaya devam edin.
Kaynar suyu ve tavuk suyunu da ekleyin.
Su kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin ve pişirin. Şehriyeler pişene kadar ara ara karıştırın ki şehriyeler yapışmasın.
Pişince üstüne ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyin.
Tel Şehriye Çorbasının Püf Noktaları:
- Sıvı yağ yerine zeytin yağı kullanabilirsiniz. Et suyu kullanacaksanız terayağda kullanabilirsiniz.
- Kırmızı toz ve pul biber kullandığımız için biber salçası kullanmadık. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası da kullanabilirsiniz. Domates salçasını ise renk vermesi için kullandık, isteğe bağlı olarak kullanmayabilirsiniz.