Malzemeler
Kofte icin
300 gr kiyma
1 yumurta
1 fincan galeta unu
1 sogan
karabiber, kirmizibiber
Pilav malzemesi
1 corba kasigi tereyagi
2 su bardagi pirinc
4, 5 kok ispanak
2 adet havuc
2 corba kasigi siviyag
Hazirlanisi
Pirincler ilik suda islatilir. Tencereye siviyag ve tereyagi konur, haslanan pirinc konarak kavrulur ve suyu konularak pisirilir.
Kiyma, yumurta, galeta unu, ince kiyilmis sogan, karabiber, kirmizibiber konur ve yogrulur. Minik kofteler yapilir, yagda kizartilir
Minik minik dogranan ispanaklar sotelenir, diger tarafta rendelenmis havucda sotelenir. Karabiber ve tuzla tatlandirilir.
Pilav ikiye bolunur, yarisi ispanakla karistirılır, diger yarısı da havuclu pılavla karıstırılır. Kek kalıbının dıbıne kızarmıs koftelerı yerlestırelım.
Uzerıne havuclu pılavı, onun uzerınede ıspanaklı pılavı koyup kasıkla bastıralım .Servıs tabagına ters cevırelım. Sıcak servıs yapalım. Afıyet olsun.