Saçaklı Poğaça Tarifi
Sakallı poğaça olarakta adlandırılan yumuşacık poğaçaları akşamdan pişirip sabah içerisine peynirini doldurabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 2 su bardağu süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Alabildiği kadar un
Arası için;
- Labne
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hamur için ılık süte toz şeker ve maya alınıp 5 dakika kadar bekletilir. Ardından bu karışım hamur hazırlama kabın alınıp, üzerine de diğer malzemeler eklenir.
Yoğurulup kulak memesi kıvamına gelen hamur mayalanması için 40 dakika bekletilir.
Mayalanan hamurdan eşit bezeler alınıp yuvarlanarak yağlı kağıt serili tepiste dizilir. 15 dakika da tepsi mayası için bekletilir.
Bu arada fırın 200 dereceye ayarlanıp ısıtılır. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra fırına verilir.
Pişip fırından çıkarıldıktan sonra poğaçalar ortadan ikiye yarım olarak kesilir ve labne peynir sürülür (yarım ay şeklinde). Son olarak ise incecik kıyılmış maydanozlara batırılır ve tabağa alınır.
Saçaklı poğaça tarifi için Özlem Sabah’a teşekkür ederiz.