Diyet ve Sağlıklı Beslenmenin Önemi
DİYET VE SAĞLIKLI BESLENME
Batı tipi beslenme, şeker ve kalp hastalıklarının artmasına sebep oluyor. Yeni bir çalışmaya göre, günde sadece iki burger köftesi ve bir diyet meşrubatı (yani gazlı içeçek) tüketmek bile metabolik sendrom riskini artırabilmektedir.
Metabolik sendrom; kalp ve şeker hastalığı riskini artıran mühim bir rahatsızlıktır. Aşağıdaki beş durumdan üçünün var olması durumunda, kişiye metabolik sendrom teşhisi konulur:
1.Geniş bir bel çevresi,
2.Yüksek kan basıncı,
3.Yüksek açlık kan şekeri,
4.Yüksek açlık trigliseridi,
5.Azalmış HDL ‘iyi’ kolesterol seviyesi.
Araştırmalarda yaşları başlangıçta 45 ile 64 arasında olan 9.500 ‘ den fazla kadın ve erkeğin beslenme alışkanlıkları takip edildi. Batı tarzı beslenenlerde metabolik sendrom riski yaklaşık % 18 daha fazla idi.
Akdeniz tipi diyetin, düşük yağlı diyetten daha faydalı olduğu tespit edildi. Akdeniz tipi diyetin, kan kolesterolü, kan şekeri ve kan basıncı açısından en faydalı olduğu ispatlandı. Bu tip diyette, genellikle meyve, sebze ve tam tahıllar bol; kırmızı et ve işlenmiş gıdalar daha az bulunur. Yağ, daha çok zeytinyağından ve kabuklu yemişlerden temin edilir. Çalışmalar; yüksek miktarda yağ tüketilmesine rağmen, Akdeniz bölgesinde yaşayanlarda kalp hastalıklarının daha az görüldüğünü göstermiştir. Uzmanlar buna zetinyağında ve kabuklu yemişlerde bulunan doymamış yağların vesile olduğuna inanmaktadır. Zeytinyağı çoğunlukla tekli doymamış yağdır ve tabii antioksidanları ve iltihabı azaltabilen besleyici maddeleri bulundurur.
Klasik bilgi; karbonhidrattan fakir, yağdan zengin bir diyetle beslenmenin kalp hastalığı riskini artırdığıdır. Yapılan çalışmalarda kalp hastalığı riskini artırmadığı aksine, hayvani yağlarla beslenenlere göre % 30 azaldığını gösterdi. Rafine şekerlerden ve işlenmiş gıdalardan büyük miktarda karbonhidrat alan kadınlarda ise; kalp hastalığı riski bir kat daha fazladır.