Haşlanmış yer fıstığı, Afrika’nın bazı bölgelerinden geldiğine inanılan lezzetli atıştırmalıklardır. Dokuları, kişisel tercihinize bağlı olarak hızlıdan püreye kadar değişebilir. Bu ikramlar çiğ veya olgunlaşmamış fındık kullanılarak yapılır. Doğru süre kaynatıldıklarında sulu, besleyici ve çok lezzetli olabilirler. Yer fıstığını doğru şekilde nasıl kaynatacağınızı öğrenerek evde kendi sağlıklı atıştırmalıklarınızı yapın.
En İyi Fıstığı Almak
Kaynatmak için yer fıstığı satın almak zor olabilir çünkü farklı yer fıstığı pişirildiğinde farklı dokulara ve tatlara sahiptir. Aranacak yer fıstığı tamamen kurutulmamış olanlardır. Bakkalınızdan seçiminize yardım etmesini istemeniz gerekebilir çünkü olgunlaşmamış yer fıstığı, kabaca olgun muadilleriyle aynı boyuttadır.
Birçok Güney eyaletinde aşçılar Valencia veya Virginia jumbo fıstıklarını kullanmayı tercih ediyor. Bunun nedeni, dokularının manipüle edilmesinin daha kolay olmasıdır. İstenilen doku ve tadı elde etmek için yer fıstığını daha uzun veya daha kısa süre kaynatabilirsiniz.
fotoğraf kaynak: wikimedia. org (Llez)
Evde Fıstık Nasıl Haşlanır?
Fıstık kaynatmayı öğrenirken akılda tutulması gereken en önemli faktör zamandır. Fındıkları kaynatma sürenizin uzunluğu, dokularını belirler ve lezzetlerini etkiler. Bu nedenle yer fıstığını pişirirken ara sıra tadına bakıp damak tadınıza uygun olup olmadığını kontrol etmelisiniz.
Yer fıstığını kaynatmak için ihtiyacınız olacak:
- Çiğ veya olgunlaşmamış yer fıstığı, tercihen Valensiya veya Virginia
- Gerektiği kadar su
- Gerektiği kadar tuz
Fıstıkları soğuk sudan geçirerek hazırlayın. Bu, kiri ve sağlığınıza zararlı olabilecek maddeleri uzaklaştırmak içindir.
Çiğ yer fıstığını büyük bir tencereye ekleyin ve üzerlerini yüzdürecek kadar suyla kapatın. Tuzu ekleyin. Tuzun suya önerilen oranı galon başına 8 yemek kaşığıdır.
Fıstıkları yüksek ateşte 1-4 saat kaynatın. Bir saat kaynattıktan sonra fıstıkları tatmaya başlayın. Yer fıstığınız ne kadar kuru olursa, onları pişirmenin o kadar uzun süreceğini unutmayın. Yumuşatma sürecini hızlandırmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. İstediğiniz tat ve kıvama geldiğinde servis yapın ve afiyetle yiyin.
Fıstık Nasıl Haşlanır?
Çiğ fıstık için alışverişe gittiğinizde, farklı tür ve markalardan birkaç örnek alın. Doğru fıstığı bulmak deneme yanılma gerektirir. Valencia ve Jumbo Virginia Nuts önerilse de, zevklerinize daha iyi hitap eden başka tür fıstıklar bulabilirsiniz. Mevcut yer fıstığı türlerinin yanı sıra nem içerikleri ve sıkılığı hakkında bilgi edinmek de iyi bir fikirdir. Nem ve sıkılık pişirme süresinde belirleyici bir rol oynar.
Fıstıkların nasıl kaynatılacağını öğrenmek zor bir iş değildir. Sadece pişirme süresine dikkat etmeniz ve doğru tuz / su oranlarını kullanmanız gerekir. Güvenilir bir satıcıdan yüksek kaliteli çiğ fıstıklara yatırım yapmaya çalışın. İstediğiniz doku, yumuşaklık ve lezzetle tipi bulana kadar farklı yer fıstığı çeşitlerini örneklemeye devam edin.
Sıcak, ev yapımı haşlanmış fıstık gerçekten lezzetlidir, ancak zaten çevrimiçi olarak hazırlanmış sipariş verebilirsiniz. Matt ve Ted bu bölgesel muamele ile işlerine başladılar (26. 50 $ için 5 kilo); haşiledpeanuts. com.
Hazırlık: 5 dakika; Soak: 8 saat; Cook: 5 saat; Harika: 1 saat.
İçindekiler
- 1 1/2 su bardağı tuz, bölünmüş, artı tatmak için daha fazlası
- Kabukta 2 kilo çiğ fıstık
Nasıl yapılır
1/2 su bardağı tuzu 2 galon suda 3 galonluk bir stokta çözün; Fıstık ekleyin.(Tamamen batık olduklarından emin olmak için büyük bir plaka veya kapakla fıstık tartın.) 8 saat veya gece boyunca ıslatın.*
Drenaj suyu; Tencereyi 2 galon su ile doldurun ve kalan 1 su bardağı tuz. Bir kaynamaya getirin, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve kapalı, 5 ila 8 saat veya fıstıklar yumuşayana kadar pişirin, fıstıkları kapsamak için gerektiği gibi su ekleyin; ara sıra karıştır.(Güney Carolina tarzı yer fıstığı çok yumuşaktır, ancak bazı aşçılar onları al dente tercih eder.) Fıstık 3 saat kaynatıldığında doku ve tuzluluğu kontrol edin. Fıstık yeterince tuzlu değilse, 1/4 fincan artışlarına tuz ekleyin, ısıyı kapatın ve 1 saat ıslatın. Fıstıkları her saat baharat için kontrol edin.
Isıdan alın ve 1 saat soğutun.
Hemen süzün ve yiyin veya (kabukta) buzdolabı veya dondurucudaki kapalı bir kapta (kabukta) saklayın. Haşlanmış fıstık buzdolabında 7 gün, dondurucuda birkaç ay tutacaktır.
*Soyma adımı gerekli değildir, ancak pişirme süresini birkaç saat azaltır ve fıstıkların daha iyi ve eşit bir şekilde pişirilmesini sağlamaya yardımcı olur. Sıçakandaki tuz, mayaların ve kalıpların bir gecede gelişmesini önler.
Güveçte, Hazır Tencerede veya Ocakta Haşlanmış Fıstık Nasıl Yapılır! Bu KOLAY Cajun Haşlanmış Fıstık Tarifi o kadar lezzetli ve muhteşem ki, güneyde haşlanmış fıstıklara tekrar aşık olacaksınız.
Kayıp Güney Atıştırmalığını Canlandırmak
Carolinas’a ilk taşındığımızda, daha önce hiç görmediğim bir şeyi hemen fark ettim.
Haşlanmış FıstıkGüneyde belirgin kalın yer fıstığı.
Sonra sanki her yerde… Yol kenarındaki küçük tezgahlarda satılır. Manav reyonunda bulunan fıçılarda ıslatma. Restoran menülerinde. Benzin istasyonlarında.
Peki tüm bu yaygara ne hakkındaydı?
“Bakkal” haşlanmış fıstıkları ilk denediğimde bunalmıştım. Garip üzüm benzeri bir dokuya sahip, aşırı tuzluydular.
Sonra onları yerel bir barbekü lokantasında tekrar denedim ve aniden, bu eski zaman atıştırmalığının neden bu kadar popüler olduğunu ve hala olduğunu anladım!
Bu haşlanmış fıstıklar tuzluydu. Yine de sert, baharatlı ve dumanlı özlerle doluydular.
Gözlerim açılmıştı.
Favori Cajun Haşlanmış Fıstık Tarifimiz
Haşlanmış fıstık, gündelik partiler ve etkinlikler için harika bir atıştırmalıktır.
Tat ve doku bakımından benzersizdirler ve tamamen basit mükemmelliğine dayanan, nesiller boyu var olan bir şeyin nostaljik çekiciliğine sahiptirler.
İyi bir haşlanmış fıstık tarifi yapmak kolaydır ve yumuşatılmış yer fıstığının lezzetini tamamlayacak baharatlar ve otlar içerir.
Bugün, Ocakta, Hazır Tencerede veya Yavaş Pişiricide yapılabilen haşlanmış fıstıkların en sevdiğim versiyonunu paylaşıyorum.
Bu tarifi üç ayrı tarife ayırmanıza gerek yok çünkü temelde her üç yöntem için de aynı. Sadece pişirme süresini ayarlamanız yeterli!
Anında Tencere Haşlama Tarifi’ni aceleniz olduğunda yapabilirsiniz. Bütün gün evde takılmayı planladığınızda Ocakta Haşlanmış Fıstık yapın. Veya ayarlamak ve bir gecede unutmak istediğinizde Crock Pot Haşlanmış Fıstık yapın.
En İyi Haşlanmış Fıstık Tarifi Malzemeler
Sadece yer fıstığı, tuz ve su ile haşlanmış yer fıstığı yapabilmenize rağmen, birkaç baharat eklendiğinde çok daha iyi oluyorlar. İşte ihtiyacınız olacak…
- Çiğ veya Yeşil Yer Fıstığı
- koşer tuzu
- Cajun Çeşnisi (veya Creole Çeşnisi) – Tek bir malzemeyle pek çok ot ve baharat eklemenin harika bir yolu!
- Ezilmiş kırmızı biber
- Sarımsak tozu
- Liquid Smoke – Muhteşem bir eski okul açık alev aroması yaratmak için gizli içeriğim.
- su
Yeşil Yer Fıstığı vs Ham Yer Fıstığı – Fark Nedir?
Haşlanmış fıstık yapmak için kullanabileceğiniz iki tür kabuklu fıstık var.
Yeşil fıstık “çiftlikten taze” fıstıktır. Yemek pişirmek için daha az zaman alır, ancak bozulabilir. Bu yüzden onları yemek pişirmeden bir günden fazla satın alırsanız, onları soğutmanız gerekir.
Çiğ fıstık çiğ ancak kurutulur, bu nedenle oda sıcaklığında bir veya iki hafta oturmak için güvenlidir. Yine de, kullandığınız yönteme bağlı olarak pişirme süresini iki katına çıkarabilirler.
Biri diğerinden daha mı iyi? Hayır. İkisi de Instant Pot’ta, Güveç Potunda veya ocakta yumuşak tombul haşlanmış yer fıstığı üretir.
Anında Pot Haşlanmış Fıstık Nasıl Yapılır
En hızlı haşlanmış fıstık pişirme yöntemi…
- Sezon-Fıstıkları 6-8 litre elektrikli düdüklü tencereye yerleştirin. Tüm baharat ve suyu ekleyin.
- Set – Kapağı yerine kilitleyin ve yüksekte basınçlı pişirin. Unutmayın, çiğ fıstık yeşil fıstıklardan daha fazla zaman alacaktır.
- Steam Serbest Bırakma – Doğal bir sürüm yapın. Ardından, buhar düğmesi düştüğünde sadece tencereyi açın.
Soba üzerinde haşlanmış fıstık nasıl yapılır
Klasik Eski Timey yöntemi…
- Sezon – Tüm malzemeleri büyük bir Hollandalı fırında karıştırın.
- Kızıl-Bir kaynamaya getirin ve yeşil veya çiğ fıstık kullanıp kullanmadığınıza bağlı olarak 2-8 saat pişirin.
Bir güveç tenceresinde haşlanmış fıstık nasıl yapılır
Bu en yavaş ama en elle tutma yöntemi…
- Sezon – Tüm malzemeleri 6+ dörtte bir yavaş ocakta dökün.
- Set – Güveç’i örtün ve yavaş pişiriciyi alçakta ayarlayın.
- Yavaş Cook-Ne tür fıstıklar satın aldığınıza bağlı olarak yer fıstığı 22-38 saat pişirin.
Aşağıdaki 3 yöntemle birlikte tam (yazdırılabilir) Cajun Bolied Fıstık tarifini alın!
Haşlanmış fıstık tarifi SSS
Ya fıstık pişirirsem, sonra daha uzun pişirmek istersem?
Haşlanmış fıstık dokusu tamamen kişisel tercihtir. Bazı insanlar onları çok yumuşak ve tombul seviyor. Ancak, biraz daha sağlam olmalarını tercih ediyorum.
Her zaman Instant Pot’a biraz daha fazla su ekleyebilir, ardından 5-8 dakika daha yüksek (tekrar) düdüklü pişirmeye (tekrar) yerleştirebilirsiniz. Bunu yaparsanız, ikinci kez hızlı bir sürüm yapın.
Haşlanmış fıstık karbonhidrat ve kalori nedir? Sağlıklı mı?
Bir porsiyon haşlanmış fıstık 333 kalori ve 11 gram karbonhidrattır.
Aşağıdaki tarif formunda tam beslenme gerçekleri sunuyoruz.
Haşlanmış fıstık glutensiz mi?
Evet, satın aldığınız Cajun baharat glutensiz olduğu sürece, tüm tarif de.
Haşlanmış fıstık sıcak mı sunuyorsunuz?
Evet, haşlanmış fıstıkları sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Ne kadar sürecek?
Driny sıvıya batırılırsa, haftalarca ve haftalarca sonucu haşlanmış yer fıstığı. Yine de sıvıyı boşaltırsanız, 2 haftaya kadar soğutulabilirler.
Bir düdüklü tencerede fıstık nasıl kaynatılır
Amerika Birleşik Devletleri’nin güneydoğusundaki kıyı dışındaki birçok insanın ilk soru, “Neden fıstık kaynatalım?” Olacaktır. Çoğumuz kavrulmuş fıstıklara çok daha aşinayız ve birkaçımız, açık fıstık satıcılarından dolup taşan nefis kokusuna aşinayız. Bu makalede, bir düdüklü tencerede fıstıkların nasıl kaynatılacağı konusunda size rehberlik edeceğiz.
Haşlanmış fıstık çoğunlukla bölgesel bir yemektir, kendi dış mekan satıcıları, bazı yerlerde yol kenarındaki ateşin üzerinde fıstık kaynatır. Ancak, birçok nedenden dolayı yakalıyor. Haşlanmış fıstık emektar yiyenlerin çoğu size bunun edinilmiş bir tat olduğunu söyleyecektir; İlk kez sahip olduğunuzda hoşuna gitmeyeceğiniz konusunda oldukça kararlılar. Ancak, bu değişme eğilimindedir.
Fıstıkları bir düdüklü tencerede kaynatmanın ilk adımı, fıstık kabuklarının temiz olduğundan emin olmaktır. Çiğ fıstık olgunlaşmamıştır ve genellikle yine de hasattan onlara kirlenir. Bu adım en iyi kurutulmuş kirden kurtulmak için onları ıslatarak yapılır.
Temiz olduktan sonra, onları düdüklü tencereye koyan ikinci adıma hazırsınız. Beş bardak çiğ fıstık için altı bardak serin suya ihtiyacınız olacak. Yine de orada durma! Tencereyi kapatmadan önce baharat gereklidir.
En azından çeyrek fincan deniz tuzu ekleyin. Deniz tuzu sodyumda normal tuzdan daha düşüktür ve genellikle iyot eklenmez. Bundan sonra, istediğiniz gibi mevsim. Bir tarif iki yemek kaşığı sarımsak tozu ve soğan tozu eklenmesini önerir. Diğer olasılıklar arasında biber tozu, zencefil ve güzel bir karışım yaratan diğer baharatlar bulunur.
Geleneksel pişirme yöntemleri haşlanmış yer fıstığı yaklaşık beş saat kaynama gerektirir. Bununla birlikte, düdüklü tencerelerin kutsaması, göksel kokulu baklagillerin hazır olmasından bir saate kadar zamanın olmasıdır. Bu, doğal buhar salınımını veya basıncın birikimini saymaz, böylece toplam bir buçuk saat veya iki saat gibi olabilir.
Yemek pişirildiklerinde süzün. Haşlanmış fıstık, işleyecek kadar soğudukları anda yenebilir veya üç güne kadar soğutulabilirler. Birçoğu, düdüklü tencerenin dışında oldukları kadar lezzetli soğuk olduklarını söylüyor.
Haşlanmış fıstık, kavrulmuş meslektaşlarının aksine inanılmaz derecede bozulabilir. Üç günden uzun sürerse, atılmalıdırlar. Ancak, büyük bir parti yapmak ve bazılarını korumak istiyorsanız, donabilirler. Oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Salamura mümkün olduğunca çok fazla çıkarmak için iyice boşaltın, dondurucu torbalarına koyun ve dondurucuya gönderin.
Haşlanmış fıstıkların faydalarının ne olduğunu merak edebilirsiniz. İster inanın ister inanmayın, tuza rağmen, sizin için kavrulmuş fıstıklardan daha iyidirler. Çünkü içinde çok fazla antioksidan var. Kavurma bazılarını götürebilir, ancak bir düdüklü tencerede kaynamak onları sağlam bırakır.
İlgili video:
Kendi haşlanmış fıstık yapmak ve hatta haşlanmış fıstık humus yapmak için ipuçları.
Güney dışında yaşıyorsanız, haşlanmış fıstıkları bile duymadınız, çok daha az tadı. Ancak güneyliler-elmas giyen dowagers’tan yüz boyalı futbol taraftarlarına kadar-bu nemli, tuzlu atıştırmalıkları bir tutkuyla süslüyor.
Birçoğumuz onları plaja veya spor etkinliklerine giderken satın almak için satın alıyoruz, ancak haşlanmış yer fıstığı evde yapmak çok kolay. Temel bilgiler su, fıstık ve çok tuzdur, ancak jambon ve cajun baharat gibi başka lezzetler ekleyebilirsiniz. Puristler onaylamayabilir, ancak bu varyasyonlar harika lezzetli olabilir.
Fıstık fasulye ailesinin üyesi olmasına rağmen, haşlanmış fıstıkları bir malzeme olarak çağıran bir tarif görmedik. Bu yüzden bir Georgia restoranında haşlanmış fıstık humusuna rastladığımızda heyecanlandık. Tadı bir kez, fıstıkların geleneksel nohut için lezzetli bir yedek olacağını fark ettiği için yaratan şefe teşekkür edeceksiniz. Güney’in en sevdiği atıştırmalıklardan birini yepyeni bir seviyeye taşıdığını kabul edeceğinizi düşünüyoruz.
Humus’a şapka çıkardık, Gürcistan’ın Atina kentinde beş ve on on Chef Hugh Acheson tarafından yaratılan haşlanmış fıstık humusu için bu tarifi keşfetmekten mutluluk duyduk.
Fresh Vs. Kurutulmuş en iyi haşlanmış fıstık, Haziran’dan Eylül’e kadar hasat edilen çiğ veya “yeşil” fıstıktan yapılmışlardır. Yılın diğer zamanlarında kurutulmuş (kavrulmuş değil) fıstık kullanmanız gerekecek. Kurutulmuş fıstıkları süpermarketin ürün bölümünde veya çiftçi pazarlarında bulabilirsiniz. Kurutulmuş fıstıkların pişirilmesi 10 saate kadar sürerken, Green sadece bir buçuk saat sürebilir. 4 güne kadar pişmemiş yeşil fıstık buzdolabında saklayın.
Tarifler:
- Haşlanmış fıstık
- Cajun Haşlanmış Fıstık
- Ham aromalı haşlanmış fıstık
- Haşlanmış fıstık humus
“Güney Tadı: En İyi Haşlanmış Fıstık”, “Güney Yaşam” ın Ekim 2007 sayısından.
1 Yorum 24 Haziran 2020 Gönderildi 3 Eylül 2020
Paylaşmak önemsemektir!
Anında Pot Haşlanmış Fıstık çok lezzetli, tuzlu atıştırmalıktır, bu da anlık tencerenizde veya yavaş ocakta yapılması kolaydır. Haşlanmış yer fıstığı sobada da yapılabilir. Bu fıstıklar ortalama fıstık gibi değil. Kavrulmuş değiller, haşlanmışlar. Onlar lezzetli ve evde kolayca yapılabilen harika bir yüksek protein atıştırmalık.
Haşlanmış fıstık Gürcistan eyaleti tarafından ünlü hale getirildi. Devlet mahsulü olduğu. Gürcistan veya Güney Carolina’dan geçerken yolun yan tarafında haşlanmış yer fıstığı satan standlar göreceksiniz. Ayrıca bölgedeki benzin istasyonlarında bulunan popüler bir Güney atıştırmalıktır.
Haşlanmış Fıstık Anında Pot
Yeşil fıstık normalde haşlanmış yer fıstığı yapmak için kullanılır. Ancak, yeşil fıstık bulmam kolay değil. Kabuktaki çiğ fıstıkların yerel bakkalınızda ve hatta Asya pazarında da lezzetli oldukları için bulmak kolaydır. Aşağıda, yerel olarak elde ettiğim her zaman kullanılanlar var. Onları bir gecede emmek zorunda değilsiniz.
Haşlanmış fıstıkların tadı nasıl?
Fasulye gibi haşlanmış fıstık tadını tarif ederdim. Daha çok tuzlu bir garbbanzo fasulyesi gibi. Doku yumuşak ve lezzet tuzlu bir lezzettir. Ve onları her türlü baharatla istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. Çoğu zaman Cajun aromalı haşlanmış fıstık tarifi çoğu zaman yapıyorum. Bunlar sadece son zamanlarda yemek yemenin kısmi olduğumlar. Haşlanmış fıstık seviyorum.
Haşlanmış yer fıstığı nasıl yersiniz?
Haşlanmış fıstık yemek basit ve eğlencelidir. Kavrulmuş fıstık yemekten biraz farklıdırlar ve bunun nedeni, haşlanmış fıstıkların içinde biraz sıvı kalmasıdır. Kabuğa biraz bir tutam vermek ve sonra tuzlu sıvıyı emmek istiyorum. Bir sonraki adım, kabuğu açmak ve haşlanmış fıstıkların iyiliğini yutmak.
Seni vaktinden önce uyaracağım. Haşlanmış fıstık yemek çok bağımlılık yapar. Her zaman anne fıstığı yemekle aynı olduğunu hissediyorum. Her zaman bir sürü yerim. Asla birkaç tane yediğim bir zaman yok.
Haşlanmış fıstık sıcak mı yoksa soğuk mu yiyorsunuz?
Haşlanmış fıstık, pişirmeyi bitirdiklerinde sıcak tencerenin hemen dışında yenebilirsiniz. Ama çok sıcak olacakları için dikkatli olun. Ayrıca oda sıcaklığında yenebilirler. Genellikle ve büyük miktarda buzdolabından da yenebilirler.
Haşlanmış fıstık yeniden ısıtabilir misin?
Evet. Haşlanmış yer fıstığı mikrodalganızda kolayca yeniden ısıtılabilir. Fıstıkları bir cam kaseye yerleştirin ve bir kağıt havlu ile örtün. Küçük artışlarla mikrodalga. 30 saniyelik artışların iyi çalıştığını düşünüyorum.
Haşlanmış fıstıktaki malzemeler
Aşağıdaki tarif kartında tam tarif ve içerik miktarı
Anında Potta Fıstık Nasıl Kaynatılır
Instant Pot’ta haşlanmış fıstık yapmak kolay bir süreçtir. Adım adım sürecimi takip edin ve kısa sürede lezzetli haşlanmış yer fıstığı yiyeceksiniz.
Çiğ fıstığı durulayın
Çiğ fıstıkların durulanması gerekli bir adımdır. Bunu kolaylaştırmak için bunu yapmak için bir kevgir kullanın. Fıstıktan tüm kiri çıkarmak önemlidir. Fıstıkları soğuk su altında durulayın ve iyice temizlendiğinden emin olmak ve daha sonra fıstıkları düdüklü tencerenize eklemek için takvimde hareket ettirin.
Haşlanmış fıstıkları baharatlayın
Haşlanmış fıstıkları tuzlu ve seçtiğiniz diğer baharatlarla baharatlayın. Bu tarifte, fıstıkları tuz ve bazı cajun baharat veya creole baharatla baharat ediyorum. Bu lezzeti seviyorum, lezzetli. Fıstıklarınızı ne kadar tuzlu istediğinize bağlı olarak, tuzlu olmasını istiyorsanız tuzu ayarlayabilir ve ekleyebilirsiniz. Genellikle bir pound fıstık için yaklaşık 1/3 fincan tuz kullanıyorum. Onları seviyorsanız tuz miktarını yaklaşık 1/2 bardak ayarlayın. Onları seviyorsanız biraz daha fazla cajun baharat ekleyin.
Haşlanmış fıstık varyasyonları
Haşlanmış fıstık yapmak için birçok varyasyon olduğu için. Sadece Cajun baharatıyla sınırlı değilsiniz. Barbekü baharat haşlanmış fıstıklara bir başka iyi ektir.
Yemek Haşlanmış Fıstık
Fıstıklarınız düdüklü tencereye eklendikten sonra, fıstık ve baharat karışımına suyun eklenmesi gerekir. Fıstıkları örtmek için genellikle yaklaşık 3 litre ila 3 1/2 litre su sürdüğünü düşünüyorum. Maksimum tencereyi maksimum çizginin ötesine doldurmamaya dikkat edin.
Genellikle fıstıkların üzerine bir trivet yerleştiririm, onları ağırlıklı ve suya batırılmış tutmak için. Düz olan ve fıstıkların üstündeki anlık tencereye sığacak hemen hemen her şey kullanılabilir.
Kapağı hazır tencereye yerleştirin ve valfi sızdırmazlık konumuna çevirin. DPtans Fıstıkları 65 ila 75 dakika pişirme süresi boyunca yüksek basınçta pişirin.
Fıstık dokusunu 65 dakika sonra seviyorum, ancak onları biraz daha yumuşak seviyorsanız, 75 dakikaya doğru eğiliyor. En az 60 dakika pişirin. Bazı insanlar gerçekten yumuşak bir doku için 80 dakika kadar pişirir.
Bu gerekli olmadığı için sıcak işlevi kapattığınızdan emin olun. Pişirme tamamlandığında doğal bir basınç salımı yapın. Bu yaklaşık 30 ila 45 dakika sürecektir. Daha sonra kapağı Instant Pot’tan çıkaracaksınız.
Yavaş ocakta haşlanmış fıstık nasıl pişirilir
Yavaş ocakta haşlanmış fıstık yapmak da kolay bir süreçtir. Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye ekleyin. 12 saat boyunca yüksek ayarda pişirin. Bunu bir gecede yapmak iyi bir fikirdir.
Haşlanmış fıstıkları boşaltıyor musunuz?
Pişirme tamamlandıktan sonra, bir kevgir kullanarak fıstıktan sıvı boşaltın. Fıstıkların içinde biraz su kalacaktır. Fıstıktaki “tuzlu su” sıvısı, haşlanmış fıstık yemenin lezzetli bir parçasıdır.
Genç, Just Dug Fıstık Yeşil Fıstık denir. Burada güneyde, bu fıstıkları kabuktaki çok tuzla kaynatıyoruz. Ağustos sonunda veya Eylül başında, bu yeşil veya haşlanmış fıstıkları çiftlik standlarında ve Piggly Wiggly gibi bazı marketlerde bulabilirsiniz. Gürcistan tampon etiketinin dediği gibi, “Haşlanmış fıstık için fren yapma zamanı.”
Haşlanmış yeşil fıstık tarifi – Güney tarzı
İçindekiler
- Kabukta 2-3 pound çiğ yeşil fıstık (bu kabuklu yaklaşık 12 bardak fıstık) Fıstık yeşil değil, sadece çiğ
- 1/2-1 su bardağı tuzu
- 3-4 litre su veya fıstığı kaplayacak kadar yeterli-pişirirken daha fazla su ekleyin
Talimatlar
Beslenme
Bu tarif gibi mi? Bizi Pinterest’te takip edin: @bigmill veya etiket #bigmillbb
Williamston, NC’de Piggly Wiggly’de çiğ, pişmemiş “yeşil” fıstık
Yaz sonunda ve sonbaharın başlarında, özellikle tütün pazarı açık artırmalarında doğu NC’de haşlanmış yeşil fıstık yiyerek büyüdüm. Hepimiz onları yedik – Güney’de büyümeyen arkadaşlarımın onları hiç duymadığını ve haşlanmış fıstık yemeye dayanamayacağını öğrendiğimde sürprizimi hayal edebilirsiniz. Aynı kişilerin genellikle fıstıkların bir fıstık ağacında değil, yerde büyüdüğü hiçbir fikri yoktu. Hepimizin öğrenecek çok şey var!
Kazıldıktan sonra bu yeşil fıstık kurumaya istiflendi. Kuruduktan sonra fıstık toplama makinesi tarladan geldi ve fıstıkları seçerek samanı geride bıraktı. Daha sonra başka bir makine gelir ve hayvanlarımıza beslediğimiz samanı balya ederdi.
Daha sonra PIN için fotoğrafa tıklayın
Büyük Değirmen Yatak ve Kahvaltı, Williamston, NC 252-782-8787
|Beslenme gerçekleri|
|Porsiyon: 6|
|Porsiyon başına miktar|
|Kalori||138|
|% Günlük değer*|
|Toplam yağ 12g||% 15|
|Doymuş yağ 2g||8%|
|Kolesterol 0mg||0%|
|Sodyum 9436mg||% 410|
|Toplam karbonhidrat 4G||1%|
|Diyet lifi 2G||7%|
|Protein 6G|
|Kalsiyum 32mg||2%|
|*Günlük % değer (DV), bir gıda hizmetinde bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu söyler. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2. 000 kalori kullanılır.|
Haşlanmış yer fıstığı güney favorisidir ve atıştırmalık fıstık hasadı sırasında güneyde bulunabilir. Bir oyuna giderken en sevdiğiniz fıstık standına uğramak bir gelenek olsa da, evde yapmak da çok kolaydır. Haşlanmış yer fıstığı için klasik tarif onları açık bir ateşte pişirmek olsa da ve birçok ev aşçısı da soba yöntemini denemiş, bunları güveçte pişirmek görevi çok daha kolay hale getirir.
Büyük haşlanmış fıstıkların anahtarı, taze hasat edilmiş çiğ (veya “yeşil”) fıstıklarla başlamaktır (aslında yeşil renkte değildirler). Diğer hile bol miktarda tuz kullanmak ve bu tarifte gördüğünüz gibi, gerçekten çok tuz. Oradan kolaydır – bitene kadar beklemeniz gerekir (en zor kısım olabilir).
Gerçek güney tarzında haşlanmış yer fıstığı yemek istiyorsanız, buz gibi bir bira, soğutulmuş tatlı çay veya soğuk bir kola tenekesi gidilecek yoldur. Soğuk bir içeceği olan mükemmel tatlı ve tuzlu bir atıştırmalık.
İçindekiler
- 1 1/2 litre kabuktaki çiğ fıstık
- 1/2 su bardağı tuzu
- 2 1/2 litre su
Bunu yapmak için adımlar
Fındık bir kevgir içine yerleştirin ve su temizlenene kadar fıstıkları yıkayın.
Temiz fıstıkları güveçte yerleştirin; Tuz ve su ekleyin ve karıştırın.
5 ila 7 saat boyunca yüksekte pişirin. Gerekirse, fıstıkları sıvı ile kaplamak için daha fazla su ekleyin.
Güney yol kenarındaki elyaf
Fotoğraf: Johnny Autry
Kardeşi Ted, 1994’ten beri Lee Bros. Haşlanmış Fıstık Kataloğu’ndan yol kenarındaki zımbaları sağlayan Matt Lee, “Fıstıkları kaynatma konusunda bu kadar güzel olan herkes bunu yapabilir” diyor. Uzun süre kaynar suda sağ fıstık. ”
Fındık “Taze yeşil fıstık veya kurutulmuş yer fıstığı kullanabilirsiniz. On kez sekiz kişi, genellikle Valencia çeşidinden kurutulmuş, taze Virginia fıstığından daha tatlı olan kurutulmuş kullanırlar. Ve kurutulmuş fıstık yıl boyunca mevcuttur. Yaz sonunda ve sonbaharda bulabileceğiniz Virginia Fıstığı daha yumuşak ve daha hassastır. Biraz çirkin. “
Su “Tuzlu Güney Carolina tarzı fıstık için, suyun deniz suyunun tuzluluğu hakkında olması gerekir. Aslında, geçen yaz deniz suyunu kullanmayı denedik ve Heck gibi çalışıyor. İki galon su başına bir bardak tuzla başlayın ve kaynadığınızda tadına bakın. ”
Kaynama “Ne kadar kaynatıldığınız fıstıklara bağlıdır – ister kalın, ince, ıslak, kuru olsun. Tipik olarak, yeşil fıstık iki ila üç saat içinde hazırdır ve kurutulmuş yer fıstığı altı ila sekiz arasında, ancak kaynarken sık sık örneklemelisiniz ve hazır olduklarını hissettiğinizde dışarı çıkarmalısınız. ”
Curtis R. Fennell
Haşlanmış fıstık, çoğu Güneyli ve onları deneyen Yankees’in% 50’si tarafından sevilen Güney Carolina’nın resmi devlet atıştırmalıklarıdır (diğer% 50’si kabul etmeyecektir). Genellikle bir Güney tuhaflığı olarak görülmelerine rağmen, gerçek şu ki, Kuzey ABD, haşlanmış yer fıstığının yenilmediği dünyanın birkaç yerlerinden biridir. Dünyanın dört bir yanında, Güney Amerika’dan Afrika’ya, Asya’ya kadar popüler.
En iyileri doğrudan yol kenarındaki stantlarda Big Kumarları’ndan geliyor. Bunlar eskisi kadar yaygın değil, ama hala dışarıdalar ve onları aramaya değer. Gerçek olanı elde edersiniz ve iyi bir geleneği korumaya yardımcı olursunuz.
Haşlanmış fıstık birçok yerel markette mevcuttur, ancak genellikle tesislerde pişirilmezler. Önceden büyük kutularda pişirilirler ve bir güveç tenceresinde yeniden ısıtılırlar. Aynı yer fıstığı süpermarkette daha küçük kutularda ve mikrodalgada çantalarda alabilirsiniz. Önceden paketlenmiş gıdaların çoğu gibi, süreçte bir miktar kaliteyi kaybederler, ancak acil durumlar için beklediğinizden daha iyidirler.
Otantik bir haşlanmış fıstık tedarikçisi bulamıyorsanız ve bir kutu açmayı doğru hissetmiyorsanız, onları kendiniz yapabilirsiniz. Sonuçta, basit bir tarif – suda bazı fıstıklar verin, biraz tuz atın ve bitene kadar kaynatın. Tartışılacak pek bir şey yok, değil mi? İnternetten bir şey öğrendiysek, her zaman tartışmalara yer var. Haşlanmış yer fıstığı bir istisna değildir. Yeterince insanla konuşursanız, yakında hangi fıstık türlerinin kullanılacağı ve çiğ somunların yeşil veya kurutulması gerekip gerekmediği gibi özellikler hakkında rakip düşünce okullarını keşfedeceksiniz.
Yeşil mi kurutulmuş mu?
Yeşil fıstık ayrı bir çeşit değildir. Onlar sadece erken hasat edilen ve hala nemli iken satılan herhangi bir tür fıstıktır. Onları sadece büyüme mevsimi boyunca alabilirsiniz.
Yeşil Fıstık
“Haşlanmış yeşil fıstık” ifadesi o kadar çok kullanılır ki, birçok insan bunun otantik ve tercih edilen hazırlık yöntemi olduğunu düşünüyor. Bu yanıltıcı. Yeşil fıstıkların ana avantajı, daha hızlı pişirilmeleridir, ancak erken hasat daha az gelişmiş fındık anlamına gelir. Bir sürü küçük, sülük benzeri örnek ve su ile dolduran boş kabuklar da dahil olmak üzere yerden çıkan her şeyi elde edersiniz. Yeşil haşlanmış bir fıstıktan bir miktar tuzlu su almanız daha olasıdır, ancak birkaç saat içinde bir parti hazırlayabilirsiniz.
Kurutulmuş fıstıkların kaynaması çok daha uzun sürer. Bu etkinliği programınıza çekiyorsanız, tüm gün izin vermek için makul bir zamandır. Kurutulmuş fıstık yönteminin destekçileri, beklemeye değer bir üstün ürün ürettiğine inanıyor. Kurutulmaya mahkum olan fıstıkların hasattan önce biraz daha olgunlaşmasına izin verilir, daha sonra tutarlı, lezzetli, tam şekillendirilmiş fındıklar vermek için boyut ve kalite açısından çıkarılır.
Kurutulmuş fıstık
Çiftçi pazarlarında, jokey lotlarında veya doğrudan yetiştiriciden yerel olarak yetiştirilen fıstıklar alabilirsiniz. Ayrıca bakkalda torbalanmış kuru çiğ fıstık satın alabilirsiniz, ancak bunlar en düşük nem içeriğine sahiptir ve en uzun pişirme süresini gerektirir. Bunları süpermarketten satın alırsanız, dikkat ettiğinizden ve ham olanları aldığınızdan emin olun. Kavrulmuş fıstık kaynatmaya çalışırsanız ne olacağına dair hiçbir fikrim yok, ama sonuç sadece utanç olabilir.
Fıstık türleri
ABD’de yetiştirilen ve küçük İspanyol ve Valencia’dan orta büyüklükteki koşuculara büyük Virginia fıstıklarına kadar uzanan dört ana fıstık türü vardır. Güneydoğu’da, sağlam, yüksek verimli koşucular, bölgenin birincil fıstık mahsulü haline gelmenin son yarım yüzyıl boyunca ön plana çıktı. Bunlar, özellikle büyük ölçekli üreticilerden bulabileceğiniz şeydir.
Son yıllarda, jumbo haşlanmış fıstık olarak ilan edilen Virginia fıstıklarının çok daha fazla kaynaması oldu. Bunun bir satış noktası olması gerekiyordu, ancak çoğu boyut için yetiştirilen üretim gibi, bir değiş tokuş var ve sadece tadı veya dokuda, daha küçük çeşitler kadar iyi değiller.
Klasik Güney Haşlanmış Fıstık Valencia’dır. Şimdi öncelikle New Mexico ve Teksas’ta yetiştirilse de, bazıları hala küçük çiftliklerde, özellikle özellikle kaynamak için yerel olarak üretiliyor. Yerel bir kaynak bulamazsanız, bunlar birkaç çevrimiçi satıcıdan sipariş edilebilir. Birçok fıstık tutkunu, Valencias’ın diğer türlerden daha tatlı, daha hassas ve daha iyi tatma olduğu konusunda hemfikirdir. Kolayca tanınabilirler, beş kadar dolgun çekirdek kabukta sıkıca sıkıldı. Belli bir yaştaysanız ve yol kenarındaki standlardan haşlanmış yer fıstığı yiyorsanız, bunlar hatırladığınızlardır.
Haşlanmış fıstık, güney ABD’de ve dünyanın dört bir yanında popüler olan lezzetli, tuzlu bir muameledir ve kendiniz veya paylaşmak için bir tedavi olarak yapmak çok kolaydır.
Ama ekstralarınızla ne yaparsınız? Soğutulabilir ve tutulabilirler mi, yoksa hepsini yemeniz mi gerekiyor? Bu haşlanmış fıstıkların içinde çok fazla nem vardır, bu nedenle hazırlanırken tutulabilecek veya yenilecek bir şey olup olmadıklarına karar vermek zor olabilir.
İlk kez haşlanmış fıstık yaptığımda, bu soruları aldım, bu yüzden haşlanmış fıstıkların nasıl saklanacağını öğrenmek için biraz araştırma yaptım, böylece kötü gitmeyeceklerdi. Nasıl öğrenelim!
Bu öğreticiyi takip etmek için ne gerekecek
Haşlanmış fıstık
Haşlanmış fıstık saklayabilmeniz gereken ilk (ve anahtar) şey, elbette haşlanmış fıstık! Bu tuzlu muamele, kabuklu fıstık alarak ve uzun süre çok tuzlu bir tuzlu suda kaynatılarak yapılır. Pişirildikten sonra, açık hava pikniklerine getirmek veya sadece evde munch yapmak için favori bir atıştırmalıktır.
Evde haşlanmış fıstık yapabilirsiniz (talimatlar için bonus ipuçlarına bakın) veya bunları belirli alanlarda mağazadan satın alabilirsiniz. Mağaza satın alınan haşlanmış fıstık satın alıyorsanız, ev yapımı haşlanmış fıstık kadar saklanamayacaklarını unutmayın.
Dondurucu çantalar veya hava geçirmez kaplar
İhtiyacınız olacak bir sonraki şey dondurucu torbalar veya hava geçirmez kaplar. Her ikisi de eşit olarak hem de diğeri de çalışıyor, ancak dondurucu çantalarını tercih ediyorum çünkü kullanmam daha uygun.
Dondurucu torbalar ve hava geçirmez kaplar, buzdolabında veya dondurucuda saklanırken havayı yiyeceklerden uzak tutmak için yapılır. Yiyeceklerinizin etrafında ne kadar az hava olursa, dondurucu yanma veya hızlı bir şekilde kötü gitme olasılığı o kadar az olur. Bunları kullanmak, haşlanmış fıstıklarınızı daha uzun süre taze tutmaya yardımcı olur.
Kevgir
Kolanlar, haşlandıktan sonra makarna ve diğer eşyaları boşaltmak için kullanılan harika mutfak aletleridir.
Tamamlanmış haşlanmış fıstık hala tuzlu sularında olacağından, gerçek fıstıkları tuzlu sıvıdan ayırmak için bir kevgir veya süzeye ihtiyacınız olacak. Bazı insanlar yiyecekleri tuzlu tuzlu suda saklamayı severken, onları boşaltarak daha iyi sonuçlar buldum.
Adım adım talimatlar
Adım 1. Salamura boşaltın
Haşlanmış fıstıklarınızı alın ve fazla tuzlu sudan kurtulmak için onları kevgir içine dökün. Mümkün olduğunca kaldırıldığınızdan emin olmak için nazikçe sallayın.
Adım 2. Dinlenin
Haşlanmış fıstıklarınızın oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Satın alınan veya zaten boşalmış haşlanmış fıstık soğutuyorsanız, #1 ve #2 adımlarını atlayabilirsiniz.
Adım 3. Paketleyin
Haşlanmış fıstıklarınızı dondurucu torbalarına veya hava geçirmez kaplara koyun. Onları ne koyduğunuzda neme dayanıklı, hava geçirmez ve dondurucu güvenli olduğundan emin olmak istiyorsunuz.
Paketleri mühürledikten sonra, mümkün olduğunca fazla havayı dışarıda tuttuktan sonra, fıstıkları saklamaya hazır olacaksınız.
Adım 4. Fıstıkları saklayın
Şimdi fıstıkları buzdolabına veya dondurucuya koymanın zamanı geldi.
Soğutulursa, ekşi dönmeden ve artık yemek için iyi olmayacaklar önce haşlanmış fıstıkları 7 ila 10 gün boyunca tutabilirsiniz.
0 derece f veya daha düşük bir sıcaklıkta dondurulursa, düşük sıcaklıklar fıstıklarda mikrobiyal büyümeyi inhibe ettiği için birkaç ay veya süresiz olarak tutabilirler.
Son bir not: Bir mağazadan haşlanmış fıstık satın aldıysanız, sadece 3 güne kadar buzdolabında tutulmalıdır veya hemen dondurmalısınız. Genel olarak konuşursak, mağaza satın alınan fıstık ev yapımı haşlanmış fıstık olduğu sürece sürmez.
Bonus İpuçları:
Kendi haşlanmış fıstık yapmak
Daha önce kendi haşlanmış fıstık yapmadıysanız, denemenin zamanı geldi! Bu tedaviyi yapmak aslında çok basit. İhtiyacınız olan tek şey tuz, su, tava ve kabuklu yer fıstığı.
Haşlanmış fıstık yapma ve ne kadar kolay olabileceği hakkında bu hızlı videoya göz atın:
Görmek? Bu kolay! Farklı aromalı haşlanmış fıstık yapmak istiyorsanız, bunları hazırlarken tuzlu sulara farklı baharatlar ekleyerek bunu kolayca yapabilirsiniz.
Fıstık ekşi olabilir
Haşlanmış fıstıkların, doğru saklansa bile ekşi olmaları mümkündür ve kötü olup olmadıklarını tanımak oldukça kolay olmalıdır.
İşte haşlanmış fıstıklarınızın artık yemek için iyi olup olmadığını nasıl anlayacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Fıstıkların yüzeyinde gri veya yeşil lekeler (küf büyümesini gösterir)
- Shriveled veya siyah görünümlü fıstık
- Ekşi kokan fıstık
Fıstıklar doğru görünmüyorsa veya tadı iyi değilse, atın. Ekşimiş haşlanmış yer fıstığı yiyerek kendinizi hasta edebilirsiniz, bu yüzden onlardan hemen kurtulmak en iyisidir.
Dondurulmuş haşlanmış yer fıstığınızı yemeye hazır olduğunuzda, tadını çıkarmadan önce oda sıcaklığında veya buzdolabında çözülmelerine izin verin.
Haşlanmış fıstıkları dondururken, daha küçük porsiyon miktarlarını ayrı poşetlerde dondurun. Bunu yaparak, bir kerede yalnızca az miktarda yer fıstığını çözebileceksiniz, bu da erzakınızın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Fıstıklarınızı Koruyun
Haşlanmış fıstıkların nasıl saklanacağını öğrendiniz mi? Kolay, değil mi? Bu kadar basit olmasına şaşırdım ama gerçekten öyle. Haşlanmış yer fıstığını yapmak ve saklamak çok az çaba gerektirir, bu yüzden evde hazırlamak gerçekten harika bir zevktir.
Haşlanmış yer fıstığının nasıl saklanacağına veya tadının nasıl çıkarılacağına dair ekleyeceğiniz başka ipuçlarınız var mı? Onları duymak isterim, bu yüzden yorumlarda bana bildirin. Ardından, bu öğreticiyi, bu lezzetli ikramın nasıl daha uzun süre dayanacağını öğrenmek için can atan diğer arkadaşlarınızla paylaşın!
Son Güncelleme 25 Ağustos 2020 by justhealthy
Simply Healthy Family, bu sayfadaki bağlantılardan satıştan veya başka bir tazminattan pay alabilir.
Haşlanmış fıstığı sevenlerden misiniz? Haşlanmış yer fıstığı yiyebileceğiniz en sağlıklı atıştırmalıklardan biri olduğu için o zaman sizin için iyi. Ama hiç fıstıkları bir oturuşta tüketemeyeceğinizi fark ettiğiniz için kaynattığınız oldu mu? Ne yaptın?
Haşlanmış fıstıkları saklamanın en iyi yolu nedir? Haşlanmış fıstıkları dondurucuya koymalı mısınız? Ya da sadece soğutmak mı? Bu gönderide bu soruları cevaplayacağım.
Neden haşlanmış fıstık yenir?
ABD’nin Güneydoğu bölgesindenseniz, haşlanmış fıstıkları sevmenize şaşırmayacağım. Ne de olsa bu, bölgedeki en popüler atıştırmalıklardan biridir. Üniversite arkadaşım o zamanlar neredeyse her öğleden sonra haşlanmış fıstık yerdi. Ve bundan bıkmadı.
Her neyse, haşlanmış yer fıstığı için neden bu kadar çok sevgi olduğunu anlayabiliyorum. Birincisi, lezzetli. Ve aynı zamanda sağlıklı. Çiğ yer fıstığına göre daha düşük kalori ve yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca hücrelerimizi oksidasyondan koruyan birçok besin içerir.
Açıkçası, yer fıstığı lif içeriği açısından mükemmeldir, bu nedenle yer fıstığı yağı gerçekten popülerdir. Haşlanmış yer fıstığı, kuru veya kavrulmuş türlere göre biraz daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Ve kabızlığı önlemek ve bizi düzenli yapmak için liflere ihtiyacımız var. Ayrıca kalp hastalığı ve diyabet risklerini azaltabilir.
Haşlanmış fıstık kalorileri düşüktür. Sanırım bu yüzden kolej arkadaşım çok şey yiyordu. Haşlanmış fıstık, kilo almanıza neden olmadan çok tatmin edici olabilir.
Haşlanmış fıstık yemenin farklı yolları vardır. Genellikle kabukları ellerimle açarım. Arkadaşım bana bölgelerinde, bazı adamların tüm fıstığı ağızlarında patlattığını ve açık olduğunu söylüyor. Daha sonra somunu çıkarırlar ve kabuğu tükürürler.
Ve her şeyi yiyen insanları tanıdığı konusunda ısrar ediyor.
Haşlanmış fıstık ne kadar sürer?
Haşlanmış yer fıstığı, oda sıcaklığında bırakıldığında sadece 24 saat sürebilir. Haşlanmış fıstıkların nem içeriği hızlı bir şekilde bozulmalarına neden olabilir.
Artık haşlanmış fıstıklarınız varsa, onları soğutmalısınız veya dondurmalısınız. Haşlanmış fıstıkların 40 dereceden düşük sıcaklıklarda depolanması Fahrenheit depolama ömrünü uzatabilir. Düşük sıcaklık seviyeleri mikrobiyal büyümeyi azaltabilir.
Haşlanmış fıstık, soğutulduğunda 7 ila 10 gün içinde yemek için güvenli olmalıdır. Buzdolduklarında haşlanmış fıstıkların tadı üzerinde gerçekten bir etki yoktur. Aslında, haşlanmış fıstık soğukken çok iyi tadı.
Ancak fıstıkları belirsiz bir süre boyunca taze tutmak istiyorsanız, onları dondurmanızı öneririm. Onları plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.
Haşlanmış fıstık yemek istediğinizde, onları bir gecede ref’de çözün. Mikrodalgada dondurulmuş haşlanmış yer fıstığı da çözebilirsiniz. Veya 5-10 dakika sıcak suya koyun.
Haşlanmış fıstıkların kötüleşip gitmediğini nasıl anlarım?
Haşlanmış fıstıkların bozulduğunu söylemenin birkaç yolu vardır. Genellikle somunun yüzeyini kontrol ediyorum.
Yüzeyde gri veya yeşil lekeler varsa, bunlar kalıpların geliştiğini gösterir. Açıkçası o fıstığı atardım. Ayrıca sizi büzülmüş veya siyah görünen fıstık yemekten caydırıyorum.
Ayrıca fındık kokusu alabilirsiniz. Taze fıstık güçlü ve ceviz kokusu alırken, kötü gidenler ekşi kokar. Ya da sadece fıstığı tadın, kremsi ve ceviz tadı, ekşi ve acı değil.
Fıstık kaynatma için ipuçları
Mükemmel haşlanmış fıstıkla nasıl gelirsiniz? Dikkate almanız gereken bir şey, çiğ fıstıkların kalitesidir. Kalıp büyümesini gösterdiği için renksiz fıstık satın almaktan kaçının.
Sonuçta kalıp, aflatoksin üretimine neden olabilir. Bu da kansere neden olan toksik bir madde. Neme maruz kalan fıstık, aflatoksine sahip olmaya çok eğilimlidir. Fıstıklarda Aflatoksin Afrika ve Güneydoğu Asya’da çok yaygındır.
Ayrıca fıstık kaynatmada çok zamana ihtiyacınız var. Zaman, fıstık kaynatmada kritik bir faktördür. Fıstıkları ne kadar uzun süre kaynatırsanız, daha yumuşak olurlar. Onları ıslatmak için harcadığınız zaman bile kabukların içindeki sulu lezzeti etkileyebilir.
Yeşil fıstık kaynatmak için en az bir saat vermelisiniz. Zamanım olduğunda, onları 4 saat bile kaynatıyorum. Bu arada, kurutulmuş çiğ fıstık 24 saate kadar kaynar alabilir, böylece çok yumuşak olabilirler.
Çözüm
Haşlanmış fıstıkları takdir etmek için ABD’nin güney kesiminden olmanıza gerek yok. Çok dolgu ve besleyici bir atıştırmalıktır. Ve çoğu atıştırmalıktan farklı olarak, özellikle soğutulduğunda ve dondurulduğunda taze kalabilir.
Haşlanmış fıstık hakkında en çok neyi seviyorsunuz? Tadı mı? Veya hazırlık kolaylığı? Aşağıdaki yorumlar bölümüne yazarak bana bildirin.
Karısı, 4 kişilik anne ve Sonoran Çölü’nde çok daha fazla yaşıyor. Lezzetten ödün vermeden yemek ve atıştırmalıklar daha sağlıklı yapma konusunda tutkuluyum! Söz veriyorum, sağlıklı yiyecekler alır ve sağlıklı yiyecekler yaparsanız, çocuklarınız sağlıklı yiyecekler yiyecektir! Benim sloganım: hissetmek istediğiniz kadar doğal yaşa.
… Haiti kıyılarına
Haşlanmış fıstık ailemiz için en sevilen yaz atıştırmalıktır. Küçükken büyükannem ve büyükbabam, tüm yırtık torunlarının okul sonrası açlığını sağlamak için her hafta dolu bir stoku kaynatmak için kullanıyor.
İşte Pender’leri Etress Evi’ndeki nasıl kaynattığımıza dair kısa bir öğretici:
Birincisi, fıstık yetiştirmezseniz, birkaç yeşil fıstık çekmenize izin verecek dost bir komşu bulun. Kurutulmuş (neredeyse hasat edilebilir) fıstık yerine yeşil fıstık olması önemlidir, çünkü daha iyi kaynarlar, cennetin tadına sahiptirler ve kabuktan çıkması daha kolaydır.
Fıstıklarınızdan sonra bir çiftçiye teşekkür etmek için bir dakikanızı ayırın. Çiftçiler rock ve dünyayı besliyorlar, bu yüzden bu önemli bir adım!
Ardından, bir çift yetenekli el (ve isterseniz fıstık seven bir basset tazı) alın ve fıstıkları asmadan çekmeye başlayın.
Fıstık seven köpekleri birkaçını attığınızdan emin olun. Sadece huysuz olmadığından emin olmak için.
Ardından taze koparılmış goober’lerinizi yıkayın ve su dolu bir stoğa koyun.
Ardından, fıstık tencerenizi sobanın üzerine yerleştirin ve heck’i tuzlayın. Haşlanmış yer fıstığı çok fazla tuz ekleyene kadar haşlanmış fıstık değildir!
Ayrıca haşlanmış fıstıkta muhteşem cajun baharat. Tıpkı tuz gibi kullanıyorum.
Ardından, fıstıkları kaynatın. Madeni 2-3 saat boyunca kaynattım, ancak kaynama süresi kaç tane fıstana sahip olduğunuza ve sobanıza bağlı olacaktır. Gerektiğinde tat ve tuz.
Fıstıklarınızdan memnun kaldıktan sonra onları kapatın ve birkaç saat boyunca tuzlu suya oturmalarına izin verin. Tuzun, içerideki yumuşacık ve şahane fındık için kabuğun içine batmasına izin verir.
Ya da, tuzluluktan memnunsanız, onları alıp yemeye başlayın!
1 su bardağı koşer tuzu, artı 2 gal. Su 3 lbs. Yeşil Fıstık
Büyük (10-12 çeyrek) bir stokta, tuz çözünceye kadar tuzu suya karıştırın, ardından fıstık ekleyin. Tencerenin yan tarafındaki suyun seviyesine dikkat edin. Kaynatın. Isıyı indirin ve iki ila üç saat boyunca kaplayın, tencerede su, fıstık kavrulmuş bir kestane kadar yumuşak olana kadar düzenli su ilavesiyle orijinal seviyesinin bir inç içinde tutun.
Fıstık bir saat boyunca kaynatıldıktan sonra, dokularını ve tuzluluğunu kontrol etmek için bunları örnekleyin. Bir fıstığı çıkarın ve idare edecek kadar havalı olduğunda, kabuğunu açın ve çekirdeğini tadı, onunla biraz tuzlu su bastırın. Fıstık ezilirse, daha fazla pişirilmelidir. Salamura yeterli tuz yoksa, tadı daha fazla ekleyin; Çok tuzluysa, suyun bir kısmını çıkarın ve aynı hacimde tatlı su ile değiştirin. Tekrar test etmeden önce tencerenin bir saat daha kaynamasına izin verin. Hoş bir şekilde verilene ve iyi bir turşu kadar tuzlu olana kadar her saat örnekleyin.
Fıstıklar memnuniyetinize göre pişirildiğinde, ısıyı kapatın ve tencerede 30 dakika soğumasına izin verin. İşleyecek kadar soğukken, suyu boşaltın ve hemen yiyin. Yemek yemiyorsanız, kabuklu fıstıkları buzdolabında veya dondurucudaki kapalı bir kapta saklayın. Haşlanmış yer fıstığı buzdolabında yaklaşık yedi ila 10 gün ve dondurucuda altı aya kadar kalacaktır.
Bu yazı bağlı kuruluş bağlantıları içerir, yani bir program için tıklayıp satın alırsanız veya kaydolursanız, bir komisyon kazanabilirim. Bu sizin için hiçbir ek ücret ödemez.
Haşlanmış fıstık yapmayı öğrenin 3 Yol: Sobada, düdüklü bir tencerede ve yavaş bir ocakta! Unutmayın: Sevgili haşlanmış fıstık olmadan hiçbir güney partisi tamamlanmaz!
Bakın, haşlanmış fıstık. Cennetin tatlı ve tuzlu morselleri ve bir güneyde bekleme yaz aylarında atıştırmalık.
Bu dünyada, saçlarınız okyanustan ıslak damlarken veya yerel küçük lig beyzbol takımında tezahürat yaparken bir Pepsi Cola’yı geri çekerken, taze haşlanmış bir fıstanın Briny lezzetini emmek gibi bir şey yoktur.
Haşlanmış yer fıstığı nasıl yapılacağı konusunda bir sır yoktur… Sadece doğru tür fıstıkları seçmeniz, en sevdiğiniz pişirme yöntemiyle hazırlamanız, doğru şekilde saklamanız ve yeterli tuz eklediğinizden emin olmanız gerekir!
Mükemmel haşlanmış bir fıstık, açıldıklarında kabuklara yapışmayan içindeki yumuşak bir dış kabuğa (genellikle dişlerinizle açtığınız) ve ihale kırmızı fıstıklara sahiptir.
Fıstık al dente pişirmeyi tercih ediyorum, yani biraz doku koruyacak kadar sağlamlar, ama yine de yumuşak ve kremsi. Yani, dokuyu idare edemediğiniz için haşlanmış fıstıkların tadını hiç almadıysanız, lütfen onları tamamen yazmadan önce bir parti benim yolum yapın.
Yeşil Fıstık
İster inanın ister inanmayın, yeşil fıstık aslında yeşil değildir. Aslında, yeşil kırmızı tenli fıstık kaynamak için en iyi yer fıstığıdır.
Yeşil fıstık, doğrudan topraktan seçilen ve yıkanan ve satılan fıstıktır, kurutma veya kavurma işlemleri olmadan satılır. Yeşil fıstık taze ve çiğ ve satın alma sonrası birkaç gün içinde pişirilmelidir.
Burada SC’de, yeşil kırmızı tenli fıstık mevsimsel olarak yaygındır ve Mayıs-Ağustos aylarında yerel çiftçi pazarlarında, yol kenarındaki standlarda ve hatta marketlerde satın alınabilir.
Bazen bulabileceğiniz tek şey kurutulmuş yer fıstığıdır.
Bilin, kurutulmuş fıstık yeşil fıstıklardan farklıdır. Nem içeriğinin çoğu, onlara çok daha uzun bir raf ömrü vererek kaldırılmıştır.
Kurutulmuş fıstık, kaynatıldığında taze yeşil fıstık kadar iyi tadı yoktur. Çiğ kurutulmuş yer fıstığı kaynatılabilir (kuru kavrulmuş yer fıstığı değil), ancak pişirmesi çiğ yeşil fıstıklardan çok, çok daha uzun sürerler.
Haşlanmış yer fıstığı nasıl tuzlanır
Haşlanmış yer fıstığı pişirmek kolay bir fete’dir ve tüm işlemle ilgili en zor kısmı tuz ölçümlerinin doğru olduğundan emin olmaktır.
Haşlanmış yer fıstığı yumuşak ve tatsızdır, bu nedenle yeterince eklemek zorunludur. 2 lbs fıstıkla başlayarak, 1/2 bardak standart tahıl deniz tuzu ekleyin ve birkaç saat pişirdikten sonra, onları test edin ve gerekirse 1/4 fincan artışlarına daha fazla tuz ekleyin.
Haşlanmış yer fıstığının pişirildikten sonra tuzlu tuzlu suda ıslanmasına izin vermek de tuzun fıstıkların derinliklerine nüfuz etmesine izin verecektir. Sadece onları çok uzun süre emmediğinizden emin olun, bu da sümüksü ve hantal olmalarına neden olabilir.
Haşlanmış fıstık nasıl dondurulur
Biz Güneyliler haşlanmış fıstıktan dev gruplar yapmayı ve onları dondurmayı seviyoruz, böylece onları yıl boyunca aile ve arkadaşlara servis edebiliriz!
1. Donmak için fıstıkları istendiği gibi pişirin, sonra tamamen soğutun. Soğutulduktan sonra, bir kevgir ekleyin ve mümkün olduğunca fazla suyu sallayın.
2. Fıstıkları kapalı, hava geçirmez, dondurucu güvenli kaplara koyun ve süresiz olarak veya yemeye hazır olana kadar dondurun. Yemeye hazır olduğunuzda, bunları çözmek için dondurucudan çıkarın!
Soba üzerinde haşlanmış fıstık nasıl yapılır
Ocakta haşlanmış yer fıstığı pişirmek süper basit:
1. Suyu kaynatın, büyük bir tencereye tuz ve yeşil fıstık ekleyin, pişirmek için daha düşük ısı, örtmek ve 2 saat kaynatın. Tuzluluk ve yumuşaklık olup olmadığını kontrol edin, gerekirse 1/4 bardak artışlarla daha fazla tuz ekleyin ve 2-3 saat daha veya istenen hassasiyete ulaşılana kadar pişirmeye devam edin.
2. Yapıldıktan sonra ısıyı kapatın ve pişirme sıvısında 30 dakika ila bir saat bekletin.
3. Soğutulduğunda sıvıyı boşaltın ve servis yapın!
Instant Pot’ta Haşlanmış Fıstık Nasıl Yapılır
Soba üzerinde haşlanmış fıstık pişirmek eskiden tercih ettiğim pişirme yöntemiydi, ancak düdüklü tencerede pişirmek kesinlikle hayatımı değiştirdi!
1. Düdüklü tencereye 2 lbs yeşil yer fıstığı ekleyin, su ile örtün, tuzla karıştırın, trivetleri tartmak için fıstıkların üzerine yerleştirin ve 75 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin.
2. 15 dakika doğal olarak serbest bırakılmasına ve basınçsızlaştırılmasına izin verin, ardından manuel olarak serbest bırakın, boşaltın ve servis yapın!
Yavaş ocakta haşlanmış fıstık nasıl yapılır
Yavaş bir ocakta haşlanmış fıstık pişirmenin dezavantajı yoktur! Sadece tencereye atın ve ayarlayın ve evin etrafında başka şeyler yaparken 5-7 saat unutun!
1. Yavaş pişiriciye yeşil fıstık ekleyin, suyla örtün, tuz karıştırın, örtün ve 5-7 saat boyunca pişirin.
2. Pişirdikten sonra, fıstıkların boşaltılmadan ve servis yapmadan önce 30 dakika daha bekletmesine izin verin!
Sizi daha fazla faydası olan daha uzun, haşlanmış yer fıstığı için doygun tutmak için mükemmel bir atıştırmalık, gitmenin yolu.
Güney Afrika’daki kıyı şehri Durban’ın tropikal iklimlerinde büyüyerek, birçok taze ve çiğ sebze ve meyve ile seçim için şımarık olduk. Çiğ fıstık böyle bir üründü. Fıstık genellikle baklagillerdir, ancak benzer beslenme bileşimi nedeniyle fındık olarak sınıflandırılmıştır. Biliyor muydunuz? Yaklaşık 28 gram haşlanmış yer fıstığı, sadece 90 kalori içeriyor. Bu, haşlanmış fıstıkların yağda daha düşük olması ile birlikte, diyetinize mükemmel bir katkı sağlar.
Bu tuzlu ve nemli atıştırmalıklar her zaman büyümenin favorisi oldu, o kadar ki, evlendiğimde ve memleketimden ayrıldığımda bile, evlilikten sonraki 1. yıl, sevgili teyzelerim ve geç annem dini olarak dolu bir paketi uzak tutacaktıHaşlanmış fındık, dondurucularında, hepsi onlarla eğlenmek için etrafta değildim. Bu yüzden Durban’a geri döndüğümde bu dondurulmuş yumumlar gelirdi… #PresciousMemories #famillove… Az önce fark ettim, gün içinde #fomo anları yoktu… Ailem sayesinde 😜💕
Son zamanlarda Durban’a yapılan bir ziyarette, en küçük yeğenim, 4 yaşındaki Hamnah Assan, bu çiğ fıstıkları yolunda satan yerel bir bayanın taklit eylemleriyle yeniden düzenlediğinde, bu çocukluk sevinçlerini bir kez daha hatırlattım. Çok sevimliydi ve şimdi keşke onu dinlemen için de kaydetmiş olsaydım. Ve sonra, Tanrı’nın dilekleri, Hukuktaki Güzel Kız Kardeşim, onu ziyaret ettiğimde bu tuzlu atıştırmalıklardan bir kase çıkardı. Diyelim ki, yeğenlerim, Shaheer ve Shahzaib Sayed, kesinlikle benden haşlanmış fıstıklara olan sevgilerini aldılar 😆, bizi durduramadı, bir kez ‘çatlama’… hahahaha
Her neyse, bunları hazırlamak için oldukça basit bir yöntemdir, ancak uyarılmalıdır, kaynatmak ve arzu ettiğiniz hassasiyete ulaşmak uzun zaman alır. Bu haşlanmış fıstık, oyun gecelerinde, hatta en sevdiğiniz filmi izlerken mükemmel bir şekilde atıştırmalık yapar. Sıcak veya soğuk zevk.
Neden diyetlerinize ekleyin. Haşlanmış fıstıkların faydaları
Kuru veya kavrulmuş yer fıstığı ile karşılaştırıldığında, haşlanmış yer fıstığı, biraz daha yüksek bir lif seviyesine sahiptir. Bu, kabızlığın önlenmesi, kalp hastalıklarına ve diyabetlere karşı korunma ve en önemlisi iştah kontrolü gibi daha iyi sağlık yararları sağlar.
İyi flavonoid ve polifenol kaynağı
Flavanoidler ve polifenoller gibi antioksidanlar, hücrelerinizi serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olur ve kanser gibi hastalık riskini azaltır.
Büyük protein kaynağı, aynı zamanda tekli doymamış yağlar ve E vitamini… onu genel sağlık yararlarına sahip bir güç merkezi haline getirir.
Son zamanlarda, Johannesburg’daki Fordsburg sokaklarında göz atıyordum ve bu çiğ fıstığı satan bir satıcı gördüğüm için heyecanlandım ve doğal olarak sadece bazılarını satın almak zorunda kaldım. Ve çoğunuz loveles, Ramadaan hazırlıklarınızla zaten yapılırken, bu, sosyal medya sitelerime su basan güzel yemeklerin vitrini çıkararak, bu munching yaptığım şey bu. Aşağıda yeni başlayanlar için adım adım öğreticimi bulabilirsiniz ve bir sonraki partinizi yaptığınızda bana bir resim geri bildirimi bırakın, sizden duymayı seviyorum.
Haşlanmış fıstıktan hoşlanıyor musunuz? Aşağıdaki yorumlarda bana bildirin…
Mutlu “Haşlanmış Fıstık” loveles’i seven Marriam 💕
Mükemmel haşlanmış fıstık nasıl yapılır
Malzemeler 1 kg taze çiğ fıstık 2-3 litre su 1/2 su bardağı tuz (+ gerektiğinde ek 1/4 su bardağı tuzu-notlara bakın)
Talimatlar
Çiğ fıstıkları suda ıslatın ve fıstıklara yapışabilecek aşırı toprağı hafifçe yıkayın.
Çiğ fıstığı ıslatın ve yıkayın
Birkaç yıkamadan sonra, yıkanmış fıstıkları büyük ve derin bir tencereye ekleyin (stok kaplar harika).
Tencereyi 2-3 litre su ile doldurun
Şimdi tuzu ekleyin.
Derin bir tencereye yıkanmış fıstık ekleyin ve su ve tuz ekleyin, kaynatın.
Orta yüksek, +/- 2 saat boyunca veya fıstıklar istediğiniz hassasiyete ulaşana kadar kaynatın.
Fıstıkların hassasiyetini test etmek için, 1 ve 1/2 saat sonra 1 veya 2 fıstık çıkarın, düzenli aralıklarla, kabuğu açın ve tat testini kırın.
Sizden hoşlandığınızda, tuzlu su çözeltisinde 20 dakika dinlenmeye izin verin (kaynatıldığı tuzlu su), daha sonra haşlanmış yer fıstığı süzülebilir ve tadını çıkarabilir.
Haşlandıktan sonra, fıstıkların tuzlu tuzlu suda durmasına izin verin ve tuzluluğu test edin.
FoodEva Marsay tarafından notlar
Yukarıdaki tarifimde, sadece bu miktardan kullanma, dinlenme aşamasında daha fazla 1/4 bardak tuzdan bahsediyorum. Haşlanmış fıstıkların soba üstünden uzak durmasına izin verin, süzmeden önce 20 dakika boyunca tuzlu su çözeltisi ve her 5 dakikalık aralıkta tuzluluk için bir fıstık tadın. Daha fazla tuz eklemeniz gerekiyorsa, belirtilen ek tuzdan ekleyin. İyice karıştırın ve memnun olana kadar bunu yapmaya devam edin.
Bu haşlanmış yer fıstığı, bir veya iki hafta boyunca buzdolabında iyi tutun ve dondurucuda uygun torbalarda dondurulabilir. Keyfini çıkarmak için, oda sıcaklığına geri dönün ve tadını çıkarmadan önce bunları mikrodalgada hafifçe ısıtmayı tercih edebilirsiniz.
>>Daha hızlı kaynama süresi için, zevk almaya hazır, düdüklü bir tencere haşlanmış yer fıstığı kullanın
Leona Kesler tarafından 25 Ekim 2010 tarihinde yorumlarla 0
Munch için en lezzetli atıştırmalıklardan biri haşlanmış yer fıstığıdır. Kaynama fıstığı prosedürü biraz zaman alabilir, ancak süreç kolaydır.
Temel olarak, fıstık kaynatabileceğiniz iki yolu vardır.
Birincisi, güveç tenceresinin kullanılması, ikincisi ise büyük bir tencere kullanarak bir soba kullanmaktır.
Haşlanmış fıstıkların daha hızlı yapılmasını istiyorsanız, sobayı kullanmanız gerekir, ancak bunun sizin açınızdan daha fazla çaba gerektirir.
Beklemeye daha istekliyseniz ve güçlük çekmek istemiyorsanız, fıstık kaynarken güveç tenceresini kullanırsınız.
Neye ihtiyacın olacak
İçindekiler
- su
- 1 pound fıstık (çiğ ve kabuklu)
- 4 ila 5 yemek kaşığı tuz
Teçhizat
- Büyük tencere
- Sızdırabilen torba veya kap
- Soba
- Güveç potu, 3 litre
TALİMATLAR
Bir güveç tenceresi kullanarak kaynar fıstık
- Güveç tenceresinin içine 1 kilo fıstık (çiğ ve kabuklu) koyun. Tencereyi suyla doldurun. Çiğ fıstık suyun çoğunu emeceğinden, güveç tenceresini sürekli olarak doldurmalısınız. Bundan sonra, fıstıkların yaklaşık 8 saat bekletmesine izin vermelisiniz. Ardından, suyu tencereden boşaltın.
- Fıstıklardan derileri çıkarın ve tencereye geri koyun. Ardından, tencereyi suyla doldurun ve 4-5 yemek kaşığı ekleyin. tuzun. Daha az veya daha fazla tuz koyabilirsiniz, tercihinize bağlıdır. 8 saat boyunca fıstıkları düşük sıcaklıkta pişirmelisiniz. Bundan sonra, fıstıkları yüksek bir sıcaklıkta pişirin ve bunu yaklaşık 90 dakika kadar yapın. Ardından, fıstıkları boşaltın ve yaklaşık 10 dakika soğumalarını bekleyin ve servis yapın.
Bir soba kullanarak kaynar fıstık
- Bir tencereye 1 kilo fıstık (çiğ ve kabuklu) koyun. Mutfağınızda bulabileceğiniz en büyüğü kullanmalısınız. Tencereyi üste ulaşana kadar su ile doldurun. Fıstık suyu emdiğinden, tencereyi suyla doldurmaya devam etmelisiniz. Ardından, 4-5 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. tuzun.
- Yüksek ateşte fıstıkları pişirin. Ardından, tencerenin kapağına koyun. Su kaynamaya kadar bekleyin. Kaynamaya başladığında, ısıyı yavaşça azaltın. Gerekirse, tencereye daha fazla su ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık 4 saat olacaktır. Ayrılan zamandan sonra, bir parça alın ve fıstıkların zaten pişirilip pişirilmediğini kontrol etmek için kabuğu çıkarın. Bitirlerse, fıstıkları boşaltırsınız ve soğumalarını beklersiniz. Onlara hizmet etmeye başlamadan önce yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Altında Dosya: Yiyecek ve Yemek
Yazar Hakkında: Leona Kesler, New York’taki çok popüler bir yemek restoranında baş kontrol. Ayrıca, deneyimlerini, ipuçlarını ve yiyecek ve yemek pişirme hakkında diğer bilgilendirici ayrıntılarını paylaşan bir blog yazarıdır. Tarifleri birçok dergide yer alıyor.
Sağlıklı vejetaryen tarifler
Haşlanmış fıstık, fıstıkların yaygın olduğu yerlerde popülerdir. Tamamen olgun fıstık, ham veya yeşil olanlar kullanılır, kaliteli haşlanmış fıstık yapmaz. Fıstık kaynamak evde çok kolaydır. Çiğ fıstığı stok yöntemi veya düdüklü tencere veya güveç tenceresinde farklı şekillerde pişirebilirsiniz. İşimi kolaylaştıran düdüklü tencere yöntemini tercih ediyorum. Pişirme süresi, fıstıkların ne kadar taze olduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Fıstık daha taze olursa, yemek pişirmek için daha az zaman alır. Burfi, Laddu, pirinç ve sohbet gibi fıstıklarla çok sayıda Hint tarifi yapabilirsiniz. Ama akşam atıştırmalıkları için taze haşlanmış fıstık yemeyi seviyorum, çünkü içinde yağ veya şeker gibi ekstra kalori yok. Bu tarifi evde deneyin ve tadını çıkarın. Malzemeler 3 su bardağı çiğ, taze fıstık 5 su bardağı su 3, 5 çay kaşığı tuz basınçlı tencere
Yöntem
Anında Pot Haşlanmış Fıstık için bu tarifle, lezzetli güney zımbasını normalde gerekli olan zamanın bir kısmında yemeye hazır olabilirsiniz!
Feragatname: Bu gönderi, kolaylık sağlamak için bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bir satın alma yaparsanız, bu site size ek bir ücret ödemeden küçük bir komisyon kazanabilir. Tüm açıklama politikamı buradan okuyabilirsiniz. Anında Pot Haşlanmış Fıstık, evde tadını çıkarabileceğiniz tuzlu bir güney atıştırmalıktır! Bu benim en sevdiğim haşlanmış fıstık tariflerinden biri! Topluluğumuzdaki herkes tarafından “fıstık adamı” olarak biliniyordu. Ben sadece bir çocuktum ve gerçek adının ne olduğuna dair hiçbir fikrim yoktu, ama demiryolu raylarının yakınındaki küçük taşınabilir yol kenarındaki standının iyi bir şey anlamına geldiğini biliyordum. Bu, yapışkan bir yaz akşamında ön sundurma üzerinde otururken yutmak için buharda pişirilen sıcak haşlanmış yer fıstığı ile dolu bir strafor bardağı veya kağıt torbaya sahip olması anlamına geliyordu. Bu, tuzlu tuzlu suların perçinlerde bileklerinizi damlatmasına izin vermek anlamına geliyordu. En önemlisi, hayattaki basit şeylerden zevk almak anlamına geliyordu. Güneyde büyüdüm, Charleston, Güney Carolina ve Jacksonville, Florida’da birkaç yıl çocukluğum geçirdim. Yol kenarında “fıstık adamı” gibi duruyor. Ve bu standlarda durup onlarla dolu büyük bir kap satın almamız nadir değildi. Benim, oh benim, iyiydiler.
Neden Instant Pot Haşlanmış Fıstık yapmaya başladım
- Çiğ veya olgunlaşmamış yer fıstığı, tercihen Valensiya veya Virginia
- Gerektiği kadar su
- Gerektiği kadar tuz
Fıstıkları soğuk sudan geçirerek hazırlayın. Bu, kiri ve sağlığınıza zararlı olabilecek maddeleri uzaklaştırmak içindir.
Çiğ yer fıstığını büyük bir tencereye ekleyin ve üzerlerini yüzdürecek kadar suyla kapatın. Tuzu ekleyin. Tuzun suya önerilen oranı galon başına 8 yemek kaşığıdır.
Fıstıkları yüksek ateşte 1-4 saat kaynatın. Bir saat kaynattıktan sonra fıstıkları tatmaya başlayın. Yer fıstığınız ne kadar kuru olursa, onları pişirmenin o kadar uzun süreceğini unutmayın. Yumuşatma sürecini hızlandırmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. İstediğiniz tat ve kıvama geldiğinde servis yapın ve afiyetle yiyin.
Fıstık Nasıl Haşlanır?
Çiğ fıstık için alışverişe gittiğinizde, farklı tür ve markalardan birkaç örnek alın. Doğru fıstığı bulmak deneme yanılma gerektirir. Valencia ve Jumbo Virginia Nuts önerilse de, zevklerinize daha iyi hitap eden başka tür fıstıklar bulabilirsiniz. Mevcut yer fıstığı türlerinin yanı sıra nem içerikleri ve sıkılığı hakkında bilgi edinmek de iyi bir fikirdir. Nem ve sıkılık pişirme süresinde belirleyici bir rol oynar.
Fıstıkların nasıl kaynatılacağını öğrenmek zor bir iş değildir. Sadece pişirme süresine dikkat etmeniz ve doğru tuz / su oranlarını kullanmanız gerekir. Güvenilir bir satıcıdan yüksek kaliteli çiğ fıstıklara yatırım yapmaya çalışın. İstediğiniz doku, yumuşaklık ve lezzetle tipi bulana kadar farklı yer fıstığı çeşitlerini örneklemeye devam edin.
… Haiti kıyılarına
Haşlanmış fıstık ailemiz için en sevilen yaz atıştırmalıktır. Küçükken büyükannem ve büyükbabam, tüm yırtık torunlarının okul sonrası açlığını sağlamak için her hafta dolu bir stoku kaynatmak için kullanıyor.
İşte Pender’leri Etress Evi’ndeki nasıl kaynattığımıza dair kısa bir öğretici:
Birincisi, fıstık yetiştirmezseniz, birkaç yeşil fıstık çekmenize izin verecek dost bir komşu bulun. Kurutulmuş (neredeyse hasat edilebilir) fıstık yerine yeşil fıstık olması önemlidir, çünkü daha iyi kaynarlar, cennetin tadına sahiptirler ve kabuktan çıkması daha kolaydır.
Fıstıklarınızdan sonra bir çiftçiye teşekkür etmek için bir dakikanızı ayırın. Çiftçiler rock ve dünyayı besliyorlar, bu yüzden bu önemli bir adım!
Ardından, bir çift yetenekli el (ve isterseniz fıstık seven bir basset tazı) alın ve fıstıkları asmadan çekmeye başlayın.
Fıstık seven köpekleri birkaçını attığınızdan emin olun. Sadece huysuz olmadığından emin olmak için.
Ardından taze koparılmış goober’lerinizi yıkayın ve su dolu bir stoğa koyun.
Ardından, fıstık tencerenizi sobanın üzerine yerleştirin ve heck’i tuzlayın. Haşlanmış yer fıstığı çok fazla tuz ekleyene kadar haşlanmış fıstık değildir!
Ayrıca haşlanmış fıstıkta muhteşem cajun baharat. Tıpkı tuz gibi kullanıyorum.
Ardından, fıstıkları kaynatın. Madeni 2-3 saat boyunca kaynattım, ancak kaynama süresi kaç tane fıstana sahip olduğunuza ve sobanıza bağlı olacaktır. Gerektiğinde tat ve tuz.
Fıstıklarınızdan memnun kaldıktan sonra onları kapatın ve birkaç saat boyunca tuzlu suya oturmalarına izin verin. Tuzun, içerideki yumuşacık ve şahane fındık için kabuğun içine batmasına izin verir.
Ya da, tuzluluktan memnunsanız, onları alıp yemeye başlayın!
Tanıtım: Florida Haşlanmış Fıstık
Güneyde büyüdüm, insanların çok hızlı araba kullandığı, fırtınaların her yaz öğleden sonra ziyaret ettiği ve nemin o kadar yoğun olduğu ve neredeyse bir kamıştan içebileceğiniz bir yerde büyüdüm. Benim için Florida evim.
Ne derseniz deyin, ama en güzel anılarımdan bazıları Sunshine State’de doğdu, okuldan sonra yol kenarındaki meyve tezgahlarını çekip en sevdiğim atıştırmalığı aldım. güney usulü haşlanmış fıstık.
Bugünlerde Los Angeles’ı evim olarak görüyorum ve güneyli bir arkadaşımla karşılaşmazsam, bu lezzetli inceliği hiç duymamışlar. Bu yüzden memleketimden batı kıyısına bir tat getirmeye çalıştım.
Geleneksel haşlanmış yer fıstığı, adını tazeliğinden alan çiğ yeşil fıstıktan yapılır. Taze hasat edildikleri için “yeşil”dirler. Bu, yeşil renkli oldukları anlamına gelmez! Yeşil yer fıstığı, %35 ila %50 nem içeriğiyle taze hasat edilir; bu, çok hızlı dondurulmadıkları takdirde bir hafta içinde bozulacakları anlamına gelir. Biz batılıların gerçek bir yeşil haşlanmış fıstık deneyimi yaşamamamızın ana nedeni budur. Bize ulaşmak çok uzun sürüyor!
Bununla birlikte, kuru çiğ fıstık ile haşlanmış fıstık yapılabilir. Aynı geleneksel tadı taşımayabilirler, ancak gerçek gişe olayına çok yakın olduklarını söyleyebilirim! Yeşil yer fıstığı muadili ile karşılaştırıldığında, kurutulmuş çiğ yer fıstığı sadece %10 nem içeriği taşır. Bu, daha uzun süre taze kaldıkları ve güneydeki fıstık çiftliklerinden uzakta yaşayan bizler için harika bir seçenek oldukları anlamına gelir. Yerel sağlıklı gıda dükkanında kaynattığım kuru çiğ fıstıkları dökme reyonunda buluyorum. Ne aradığınızı biliyorsanız, bulmak zor değil.
1. Adım: Malzemeler
Bunun için malzemeler basittir.
- 1, 5 kilo çiğ, kuru yer fıstığı
- 1/2 su bardağı tuz
- Düdüklü tencere
- su
2. Adım: Çiğ Kurutulmuş Yer Fıstığı Satın Alma
Güney Amerika Birleşik Devletleri’nde olmayan insanlar için, yeşil yer fıstığı bulmak çok zor (veya imkansız). Ham kurutulmuş fıstık, her bakkalda bulunmasa da, uzmanlık ve sağlık mağazalarında bulunabilir. Kurutulmuş ro fıstıkların tamamen farklı olduğunu belirtmek önemlidir. Çalışmayacaklar!
Bunun için yerel sağlık gıda mağazasından yaklaşık 1, 5 lbs aldım ve 3, 00 dolar ödedim.
Soldaki fıstık çiğ, kurutulmuş bir fıstıktır. Sağ kurutulmuş kavrulmuş bir fıstıktır.
Adım 3: Üçlü durulama
Fıstık yerden büyür, bu yüzden onlar iyi. kirli. İlk üç adım durulamadır. durulmak. durulmak. Suyu durulamalarımdan topluyorum, böylece her bir durulamanın bulanıklığını bir sonrakiyle karşılaştırabilirim. Üç katı durulama fıstık kaynatmaya hazır olmalıdır.
4. Adım: Baharat ve Yemek
Haşlanmış fıstık zaman gerektirir. Birkaç malzemeyle, kaynattıkları baharatlarda ıslanmak için zamana ihtiyaçları var. Orijinal yöntemi, düz eski tuz ve suyu tercih ederim.
Bu tur için yaklaşık 1, 5 lbs çiğ, kurutulmuş yer fıstığı satın aldım ve 1/2 bardak tuzu ayırdım. Üç kez iyice duruladıktan sonra, fıstıklarımı su ile doldurma hattına dolduran bir düdüklü tencereye koydum. Su ile aşırı doldurmamanız önemlidir! Daha sonra bir kenara koyduğum tuzun yaklaşık 1/3’ünü ekledim.
Düdüklü tencereler harika çünkü bir ocaktaki bir tencereden yaklaşık 8 kat daha hızlı pişiriyorlar ve sürekli olarak su eklemenize gerek yok.
Kaynayana kadar yüksek ateşte yerleştirin, düdüklü tencerenin üstündeki rocker öfkeyle sallanmaya başlayacaktır. Bir kez, üstteki rocker’dan yumuşak, yan yana bir kaya elde edene kadar ısıyı düşürün. Bir buçuk saat sonra, basıncın azalmasına izin vermek için yaklaşık 5-10 dakika ısıdan çıkarın, sonra basınçlı tencerenin üstünü yavaşça bükün. Tuzun geri kalanını ekleyin, karıştırın, kapağı tekrar bükün ve yüksek ateşe geri koyun ve kaynatın, kaynamayı tekrarlayın.
Yaklaşık bir buçuk saat sonra ateşten çıkarın, ancak bu sefer kapağı çıkarmadan tamamen soğumaya bırakın. Bunu yaptığınızda, suyun üstünde yağlı bir parlaklık fark edeceksiniz, bu normal!
Gerisi size kalmış! Fıstıklarınız gibi biraz daha sağlam mı? Soğuduktan sonra sudan alın. Onları duygusal tarafta seviyorsanız, istediğiniz kadar içeride bırakın. Fıstık yeterince tuzlu değilse, daha fazla tuz eklemeyin, sadece oturmalarına ve ıslatmalarına izin verin.
Adım 5: Keyfini çıkarın ve o fıstık aşkınının tadını çıkarın
Sevgi emeğiniz en iyi adım, yemek! Ayçiçeği tohumlarının tadını çıkardığınız gibi haşlanmış fıstıklarınızın tadını çıkarın ve kabukları bir kenara atın.
Büyük haşlanmış fıstık biraz deneme yanılma gerektirir, ancak doğru anladıktan sonra asla yanlış gidemezsiniz! Onları bir arkadaşıyla paylaşın ve nerede olursanız olun o fıstık aşkı yay!
Paylaşan İlk Olmak
Bu projeyi yaptın mı? Bizimle paylaşın!
Fıstık inanılmaz. Lezzetli, besinlerle dolu ve pişirilmesi çok kolay. Ham taze hasat fıstık veya kurutulmuş yer fıstığı varsa, fıstıkları nasıl mükemmel bir şekilde kaynatacağınızı merak etmelisiniz. Sorununuz çözüldü. Size tüm detayları ve artı, bu harika yiyeceklerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak bazı ekstra ipuçları vereceğiz.
Pişirmek için fıstık kaynatın
Kaynama, ham ve kurutulmuş yer fıstığı için hassas, lezzetli ve sadece yenilebilir hale getirmek için kullanılan en yaygın pişirme yöntemidir. Mükemmel bir kase fıstık kaynatmak için eklemeniz gereken tek şey biraz su ve tuzdur.
Tenceredeki fıstıkları yüzmek için yeterli suya ihtiyacınız olacak. Yani kararınız burada çok önemli. Kaynalayacağınız yer fıstığı miktarını kaplamak ve yüzmek için suyun yeterli olup olmadığını söyleyebilmelisiniz.
Tuz durumunda, her galon su için yaklaşık yarım bardak tuza ihtiyacınız olacaktır. Oranı, lezzetin ne kadar tuzlu veya ne kadar hafif olmasını istediğinize göre ayarlamak isteyebilirsiniz.
Fıstık kaynatmadan önce, onları iyice yıkamanız önemlidir. Çiğ fıstık yer altından gelir. Bu yüzden taze hasat edilenler genellikle iyi miktarda kir ile gelir. Kurutulmuş yer fıstığı ile uğraşıyorsanız, bu tamamen farklı bir hikaye. Çoğu zaman, süpermarkette bulacağınızlar tencereye hazırdır.
Ayrıca, fıstık kaynatma için ideal bir tencere seçmek de anahtardır. Tencerenin üstünde en az bir inç boşluk olduğundan emin olun. Durulmuş fıstıkları tencereye, yüzmek için yeterli su ve gerekli miktarda tuzu yerleştirin. Kaynattığınız türe bağlı olarak bir saat veya daha fazla kaynatın.
Fıstık nasıl kaynatılır
Yeşil fıstık veya arka bahçenizden taze hasat edilenler, pişirmek için sadece bir saate ihtiyaç duyacaktır. Bu arada kurutulmuş çiğ fıstık, bazen 24 saat bile daha uzun pişirme süresi gerektirecektir. Fıstıklarınız yumuşak ve tuzlu suda doymuş olana kadar beklemeniz gerekir.
Haşlanmış yer fıstığının iyi pişip pişmediğini anlamak için aramanız gereken özellikler var. Bu nitelikler sadece tuzluluk, yumuşaklık ve ıslaklıktan daha fazlasıdır. Ancak, standartlarınızı tanımlayacak en önemli üç özelliktir.
Yer fıstığının pişirme sürecinden geçerken farklı doku ve tatlarını tarif etmek oldukça zordur. Pişirirken yol boyunca bir veya iki tane alarak örnekleyebilirsiniz.
Çiğ yer fıstığı ilk kaynamadan sonra yumuşar. Ancak yine de bu ham kaliteye sahip olacaklar ve oldukça sağlam kalacaklar. Ayrıca henüz kaynayan suyun tuzluluğunu da alamazlar. Pişirdikçe yumuşamaya başlayacaklarını, tuzlu bir tada alışacaklarını, ıslanacaklarını ve ham kalite veya lezzetin kaybolacağını göreceksiniz.
Ipuçları ve Püf noktaları
Fıstık kaynatmanın basit bir iş olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak, bu işte harika bir iş çıkardığınızdan emin olmanıza yardımcı olacak ipuçları ve püf noktaları var. En iyi sonuçlar için aşağıdaki ipuçlarından bir ipucu alın:
1. İpucu: Yer fıstığınız doyup tamamen kaynamadan daha fazla tuz eklemeyin. Yer fıstığınız bitmek üzereyse tat testi yapabilir ve tatmak için daha fazla tuza ihtiyaç duyup duymadıklarını görebilirsiniz. Bu, insanların fıstık kaynatırken yaptıkları yaygın bir hatadır. Fıstığın tuzlu suda uzun süre kalacağından habersiz, ilk kaynatmadan hemen sonra çok fazla tuz eklerler, bu da beklediğinizden daha tuzlu hale gelebilir.
2. İpucu: Fıstıklarınızı kaynatacağınız tuzlu su, tadı okyanus gibi olmalı. Tuz ihtiyacınızı daha önce de belirttiğimiz gibi damak zevkinize ve tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. İpucu: Yer fıstığı, geniş bir zaman payına izin verir. Piştikten sonra bile kaynatıp bozulmasını önleyebilirsiniz.”Bitti” noktasına ulaştıktan sonra daha fazla kaynatmak da kalitesini artırmaz. Önemli olan, onu yakmamanız veya suyun tencereden akmasına izin vermemenizdir.
4. İpucu: Ocağı kapattıktan sonra fıstıklarınızı birkaç dakika daha tuzlu suda bekletmek isteyebilirsiniz. Bu, fıstıklarınızın daha lezzetli ve nemli olmasına yardımcı olacaktır.
5. İpucu: Yer fıstığının kaynatılmasında birkaç tat testi önemlidir. Fıstıklarınızın geçeceği farklı pişme aşamalarını bu şekilde keşfedeceksiniz. Pişme seviyesinin sizin için zaten mükemmel olup olmadığını da bu şekilde anlayabilirsiniz.
6. İpucu: Bulabildiğiniz en yeşil fıstıkları kullanmalısınız. Mahallenizde yoksa, çevrimiçi sipariş vermeyi seçebilirsiniz. Yeşil yer fıstığı, tedarikçiye yakınlığınıza bağlı olarak taze veya dondurulmuş olarak teslim edilebilir.
7. İpucu: Tuz eklemek, yer fıstığınızı tatlandırmanın güzel bir yoludur, ancak başka çeşniler ve tatlandırıcılar ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz. Biber, ot ekleyebilir, yer fıstığını birada kaynatabilirsin vs.