Patates, her mevsim tezgahlarda görebileceğiniz bir sebze. Bazen yemeğin kendisi olan bu sebze, bazen püre ve kızartma gibi garnitür, patates keki ve patatesli börek gibi hamur işlerinde harç malzemesi, yeşillikler ile bir araya geldiğinde salata olabiliyor. Seveni çok sevmeyeni az olan patates en çok da kızartıldığında lezzetli bir hal alıyor. Her hali başka lezzetli olan patates mücveri ise patatesli en güzel yemek tarifleri arasında kendine yer bulabilecek lezzette.
Patates Mücveri Tarifi
Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 dal taze soğan
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Patateslerin fazla suyunu elinde sıkarak, daha sonra kağıt havlu yardımıyla alın. Böylece kıvamlı ve kızartma işlemi sırasında etrafa yağ sıçratmayan köfteler yapabilirsiniz. Patatesleri bir kenara ayırarak, taze soğanları ince ince doğrayın. Sıvıyağ hariç diğer malzemeleri patates ile birlikte iyice karıştırın. Koyu kıvamlı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarladıktan sonra yassıltın. Patates mücverlerinizin iki tarafını da kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Pişirme önerisi: Mücver harcına 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ile birlikte kuru nane, maydanoz gibi aromalar da katabilirsiniz.