Çikolatalı pasta malzemeleri
İşte nefis çikolatalı pasta tarifi:
- 200 gr bitter çikolata
- 200 gr tereyağı
- 6 adet büyük boy yumurta
- 200 gr toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 150 gr un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Çikolatalı pasta yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir tencerede çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri 5-7 dakika boyunca çırpın.
- Eritilmiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Karışımı çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Karışımı 20 cm’lik yuvarlak bir kelepçeli kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pastanın ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pasta pişmiş demektir.
- Fırından çıkan pastayı kalıbında soğumaya bırakın. Pastanız soğuduğunda kalıptan çıkarın ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Çikolatalı pasta süsleme fikirleri
Çikolatalı pasta süslemesi için birkaç farklı seçenek var. İşte bazı öneriler:
- Çikolata ganaj: Pastanın üzerine çikolata ganaj yaparak süsleyebilirsiniz. Bunun için, 1 su bardağı krema ve 200 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Karışımı soğumaya bırakın ve pastanın üzerine dökün. Ganajı spatula ile düzleştirerek yayın.
- Taze meyveler: Çikolatalı pastanın üzerini taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin çilek, ahududu, böğürtlen veya muz gibi meyvelerle pastanızı renklendirebilirsiniz.
- Krem şanti: Pastanın üzerine krem şanti sıkarak süsleyebilirsiniz. İsterseniz krem şantinin içine kakao da ekleyerek çikolatalı bir krem şanti elde edebilirsiniz.
- Toz kakao: Pastanın üzerine toz kakao serpiştirebilirsiniz. İsterseniz bir stencil yardımıyla pastanın üzerine desen yapabilirsiniz.
- Fındık, badem veya hindistan cevizi: Çikolatalı pastanın üzerini dövülmüş fındık, badem veya hindistan cevizi gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
Bu önerilerden birini veya birkaçını deneyerek pastanızı süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı pasta yapmanın bazı püf noktaları vardır. İşte çikolatalı pasta yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları:
- Yüksek kaliteli malzemeler kullanın: Çikolatalı pasta yaparken yüksek kaliteli malzemeler kullanmak sonucu önemli ölçüde etkileyebilir. Bitter çikolata, tereyağı, yumurta ve un gibi malzemelerin kalitesi pastanın tadında ve dokusunda fark yaratabilir.
- Çikolatayı benmari usulü eritin: Çikolatayı eritirken benmari usulünü tercih edin. Bunun için, çikolatayı küçük parçalara bölün ve bir tencereye yerleştirin. Tencerenin içine biraz su koyun ve ocağı orta ateşte açın. Tencerenin üzerine bir kap yerleştirin ve içine çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığında bekletin: Yumurtaları pastayı yapmadan önce oda sıcaklığında bekletin. Böylece, yumurtaların daha kolay çırpılmasını sağlarsınız.
- Karışımları yavaşça birleştirin: Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma eklerken yavaşça karıştırın. Karışımı karıştırmak için spatula kullanın ve karışımı aşırı karıştırmaktan kaçının. Aksi takdirde, pastanızın dokusu sert veya kek gibi olabilir.
- Pastayı kalıbında soğutun: Pastayı fırından çıkardıktan sonra kalıbında soğumaya bırakın. Bu, pastanın şeklinin korunmasına ve dengeli bir şekilde soğumasına yardımcı olacaktır.
- Ganajı doğru kıvama getirin: Ganaj yaparken, kıvamını doğru ayarlamak önemlidir. Ganajın kıvamı çok sıvıysa pastanın üzerine döküldüğünde akabilir, çok katıysa pastanın üzerine yaymak zor olabilir. Ganajın kıvamını ayarlamak için, daha az veya daha fazla çikolata veya krema ekleyebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek nefis çikolatalı pastalar yapabilirsiniz.
Çikolatalı pasta hazır! Afiyet olsun.