Malzemeler:
1/2 kg.yufka (18 adet çıkıyor)
1 yumurta
bir bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru soğan
Patates
Yarım kaşık salça
Pul biber
Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır.
Kurusağan rendelenerek bir miktar yağda hafif kavrulur.
Rendelenmiş patatesler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
İnmeye yakın salça ve pul biber katılarak ocak kapatılır.
Yumurta, süt ve sıvı yağ karıştırılır.
1 tane yufka tezgâh üzerine serilir. Yumurtalı karışım yufkanın üzerine fırça yardımı ile sürülür.
Yufkanın yarısına yakın ucuna patates harcı tek sıra şeklinde konulup sigara böreği sarar gibi iki ucu kapatılır ve rulu yapılır.
8-10 cm. boyunda 6 eşit parçaya kesilir.
Bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra fırın tepsisine dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Fırına verilerek pişirilir.