Hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 4
Tavuk yemekleri hem doyurucu ve tok tutucu, hem hafif, hem sağlıklı ve hem de ekonomik olduğundan sevilerek yenilir. Bir de üstüne lezzet eklenince değmeyin gitsin. Tavuk denince tarif seçeneği o denli çok ki zorlanmamak mümkün değil. Acaba hangisini pişirsem? Şiş mi, kanat mı, köri soslu mu, mantarlı biberli mi, tavuk sarma mı, tavuk köftesi mi, ızgarası mı, fırında pişmişi mi ve daha bir sürü seçenek. Gelin bugün tavuk şinitzel yapalım. Ama tavuğu şinitzel haline getirmeden önce terbiye edelim, yumuşasın, lezzetlensin ve kolayca pişsin. O halde terbiyeli tavuk şinitzel için geri sayım başlasın.
Terbiyeli Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 parça tam tavuk göğsü
- 1,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı az acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Pane için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Terbiyeli Tavuk Şinitzel Yapılışı:
- Tavuk göğsünü derin bir kabın içine alarak üzerini geçecek kadar süt ilave edin ve üzerini streç filmle kapatarak bir gece (8-10 saat kadar) buzdolabında bekletin.
- Süre sonunda tavuk göğsünü sütten çıkararak fileto şeklinde kesin ve bir ağırlık kullanarak etleri inceltin.
- Bir kaseye zeytinyağını, kekiği, pul biberi, ezilmiş sarımsakları ve tuzu alıp karıştırın ve bir fırça yardımıyla her dilimi ayrı ayrı soslayın.
- Sosladığınız tavuk dilimlerini üst üste dizerek 2 saat daha bekletin.
- Tavuk dilimlerini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve sıvıyağ eklediğiniz kızmış tavada arkalı önlü kızartın.
- Kızaran terbiyeli tavuk şinitzelleri yanında elma dilim patates yahut sotelenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.