Mantarlı Et Sote
Toz karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
2 su bardağı sıcak su
Yarım bardak mısır özü yağı
1 yemek kaşığı margarin
750 gram kuşbaşı
450 gram mantar
1 tane soğan (kuru)
2 tane sivri biber
2 diş sarımsak
1 tane domates
1 yemek kaşığı domates salcası
1 çay kaşığı biber salçası
Etlerimizi iyice temizledikten sonra düdüklüde 30 dakika pişirin.
Etlerimiz düdüklüde hazır olana kadar siz yeşil biberi, domatesi, soğanı yemek için hazırlayın. Sarımsağımızın kabuklarını da soyalım :)
Mantarımızı iyice suyun altında temizledikten sonra 1 tane mantar büyüklüğüne göre kaça ayrılıyorsa 4-5 parçaya ayırın. Bu işlemleri yaparken büyük ihtimal etler 25 dakikasını doldurmuş olur, pişti ise etleri büyük bir tencereye koyun ve tencerenin içine düdüklüden 1 kepçe et suyu koyun. Orta ateşte tencerenin içindeki su çekilene kadar pişirin.
Etler pişerken doğradığımız soğan ve yeşil biberi pişen etlerin içine ilave edin. Margarin koymak isterseniz ki tercihe bağlı 1 yemek kaşığı margarin ilave edebilirsiniz.
Soğan ve biberleri 6 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Bu işlemden sonra domatesi, mantarı, biber ve domates salçasını ekleyin. Mantarlar suyunu çekene kadar bekleyin.
Sıcak suyu artık tencerenin içine dökebilirsiniz, kabukları çıkarılmış sarımsakları içine doğrayın.
15 ila 20 dakika arasında pişmesi gerekiyor. Sonunda mantarlı et soteniz hazır. Afiyet olsun…