Çerkez Böreği Tarifi Yapılışı
Gereken Malzemeler :
5.5 su bardağı un
1.5 çorba kaşığı bira mayası
4 tane patates
1 tane kuru soğan
150 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince su
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Yapılışı: Bir su bardağı ılık suya bir çorba kaşığı şekeri ve 1.5 çorba kaşığı mayayı katarak kabarmasını sağlayalım. Unun ortasına mayalı sıvıyı katarak tuz ve su ilave ederek yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Ayrı bir kapta haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Soğanı küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleştirelim. Ocaktan alıp patatesleri maydanozu ve tuz karabiber ufalanmış peynir ilave ederek karıştıralım.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 3 mm kalınlığında açalım. Ortasına patatesli harçtan biraz koyup hamurun kenarlarını ortada toplayıp büzdürerek kapatalım. Büzülen kısmı ters çevirerek merdane ile hafif açarak inceltelim.
Az yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartalım. Kızaran hamurlara tereyağ sürerek üst üste dizelim. Afiyet Olsun.
Sosyal medya hesaplarınız dan sitemizi paylaşarak bize çok ama çok büyük bir destek olabilirsiniz.