YAŞ PASTA (TİRAMİSU)Tiramisu aslında kedi diliyle yapılır ancak doğumgünü sebebiyle katlı olsa daha güzel görünür diye düşündüğümden pandispanya kek ile yapmak istedim. Malum kalabalık olacağımızdan iki tane pandispanya kek pişirdim ve ikisini de ikiye bölüp sadece 3 katını kullandım ve arasına 2 porsiyon hazırladığım muhallabiyi ekledim. Meyve yerine kek aralarına neskafe serptim.
Tiramisu Muhallebisi için
1 kutu labne peyniri (veya cream cheese)
1/2 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
Şeker sütün içinde eritilir ve una yavaş yavaş eklenir, muhallebi gibi pişirilir. Muhallebi ocaktan alındıktan sonra içine peynir konup mikserle çırpılır.
Pandispanya Kek için
5 yumurta
1 + 1/2 bardak un
1 + 1/2 bardak şeker
1 paket vanilya
Yumurtaların akları köpük oluncaya kadar mikserin en hızlı devrinde çırpılır. Üzerine yumurtaların sarıları ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır ve yağlanmış kalıba dökülerek sıcak fırına verilir.
Keki ıslatmak için
1 + 1/2 bardak süt
2 tatlı kaşığı neskafe
3 tatlı kaşığı şeker
Pandispanya kek ikiye bölünür ve her katı ıslatılır. Muhallebinin yarısı kekin arasına diğer yarısıda üzerine dökülür. Pastanın en dışını ise krem şantiyle kaplarız.
Afiyet Olsun............