Yöresel ismi akıtma olan ve kolaylıkla hazırlayabileceğimiz bir alternatiftir krep. Tatlı, tuzlu, otlu ya da peynirli bir çok çeşidi bulunmakta. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan krep nasıl yapılır? İşte evde krep tarifi...
Krep kelimesi yabancı kökenli bir kelime, krep Anadolu’da eskilerden beri farklı isimlerle bilinen bir tariftir. Bazı yörelerde pişerken çıkardığı cızırdama sesinden dolayı cızlak, cızlama gibi isimler verilmiş. Birçok yörede de akıtma olarak da bilinir. Hepsinin ortak yönü hamurunda kabartma tozu veya maya bulunmayışıdır.
Kahvaltılık Krep Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağından biraz az un
- 2 su bardağı süt (dilerseniz yarı yarıya süt ve su karışık kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
- Krep tarifi hazırlamak için un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
- Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
- Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın.
- Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın.
- Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin. Tüm harcınız bitene kadar bu işleme devam edin. Krebimiz hazır, afiyet olsun.
Not: Hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Ya da hamura doğranmış biraz dereotu eklerseniz dereotlu nefis krepleriniz olur.