Keşif başkanı Newcastle Üniversitesi'nden Oliver Craig, BBC'ye şunları söyledi: "Erken Demir Çağı'nın İskoçları, sütlü yulaf lapası hazırlıyor olabilirdi." O zamanlar, insanlar arpa gibi tahıllar kullandılar ama yulaf değil Bu yüzden bugün İsveç'te olduğu gibi benzer bir yulaf lapası yediler.
Arkeologlar, Süduist’te Cladh Hallan’da 2.500 yıllık tencere parçalarında inek sütünün izlerini keşfettiler. Parçalar, erken Demir Çağı yuvarlak bir evin ışığına kazarken hayvan kemikleri ve çakmaktaşı aletler ile bir araya geldi.
Kimyasal antikorlarla yapılan testler, proteinlerin damarların 9'dan 7'sinde süt proteinlerinin bulunduğunu doğruladı. Craig, "Uzak kuzeydeki kaçınılmaz iklimlere rağmen, bulgular bu erken dönem süt endüstrisinin zaten iyi geliştiğini gösteriyor" diyor. "Birçok insan, İskoçya’nın bu kadar gelişmiş süt çiftçiliğine bu kadar erken gelmesini beklemiyordu, ancak materyalimiz bunu reddetti."
Nature dergisinde bildirildiği üzere, yeni bulgular, adaların erken sakinlerinin yiyecek kaynaklarını süt endüstrisinden veya et endüstrisinden edinmiş olmaları gibi eski bir tartışmayı çözmektedir. Arkeolojik çevrelerde süt çiftçiliği hayvancılıktan daha ileri kabul edilir, bu da daha fazla risk taşır ve daha fazla iş yapar. Kazıda buzağı kemikleri gün ışığına çıktı. Muhtemelen genç sığırlar süt üretimini sürdürmek için katledildi.Birgit Stöcklhuber
© science.de