Neredeyse tüm Türkiye'de kayısı yetişebilir. Yerli kayısı çeşitleri daha çok karasal iklimi sever. Kayısı ilkbaharda ilk çiçeklenen ağaçlardandır. Bu nedenle geç donlardan çok etkilenir. Yerli kayısı çeşitleri kışın uzun soğuklama ihtiyacına sahip olduğu için ılıman kuşağa pek uygun değildir. Taban suyundan hoşlanmaz. Derin, tınlı ve hafif kireçli toprakları sevse de fazla seçici değildir. Sadece ağır killi toprakları sevmezler. Kayısılar bol güneş ister. Geç donlarda çiçek dökmesinden dolayı donlardan en az etkileneceği yere, tercihen güney cephelere dikilmelidir. Ağaç gençken kuvvetli budamaya gelir, ancak yaşı ilerledikçe budamada azaltılmalıdır. Nemli bölgelerde mantar hastalıklarına sık yakalanır. Su isteği nispeten düşüktür. Yabani kayısılara zerdali denir.