Earl Grey Çayının büyük olasılıkla onymous olduğunu biliyor olsak da, daha sonra Charles Grey, 1800'lü yıllarda İngiltere hükümet Bakanı olan 2. Earl Grey, çayın kökeninin bir nokta olduğunu iddia ediyor.
Farklı çay yaprağı türleri alışılmadık bir su sıcaklığına ihtiyaç duyar - siyah ve daha saf çay, çay kahve veya kehribar ile kaynar sulamaya ihtiyaç duyar, ancak bu yeşil ve beyazlatıcı çaylar koyarken yanacaktır-bunlar için su, çaya bağlı olarak yaklaşık 165-185°F (75-85°C) sıcaklıkta bir tankta biraz yaşamalıdır.