MALZEMELER
Makarna İÇİN
Fiyonk Makarna
Sıcak Su
2 Çay Kaşığı Tuz
İçi İçin
200 gr Kıyma
1 Paket Mantar
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet orta boy havuç
1 Adet Kırmızı biber
2 Adet Sivri biber
1 Çay bardağı Sıvıyağı
2 yemek kaşığı Domates rendesi
( evde yapılan domates konserveside olabilir )
1 Çay kaşığı tuz
Beşamel Sos İçin
4 Su Bardağı Süt
5 Yemek Kaşığı Un
1.5 Yemek Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaşar rendesi
1 Kaşık Tereyağı
Üzeri İçin
1 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Derin bir tencereye su ve tuz ilave edilip kaynamaya başlayınca makarnalar haşlanır süzülür.
- Başka bir tenceyeye yağ konulup kızdırılır.
- Kuru soğan küçük küçük doğranıp tencereye ilave edilir. Pempe oluncaya kadar kavrulur.
- Havuç doğranıp tencereye ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
- Kıyma ve mantar doğranıp ilave edilip kavrulur.
- Sivri biber ve kırmızı biberler doğranıp ilave edilir.
- Domates rendesi veya domates konservesi , tuz ,karabiber ilave edilir .
- Kavrulduktan sonra ılık olana kadar bekletilir.
- Başka bir tencerede ise Beşamel Sos hazırlanır. Yağ ile , unun kokusu gidene kadar un kavrulur. Sonra süt yavaş yavaş ilave edilir.
- İsteğe göre tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz . Kaşar rendesi ilave edebilirsiniz.
- Derin bir tencerede süzülen makarna ve beşamel sos ile karıştırılır.
- Yağlanmış cam tepsinin içine beşamelli makarnanın yarısı dökülür.
- Kıyma harcı üzerine dökülür.
- En üste diğer geri kalan makarna sosu dökülür.
- Üstüne önceden rendelenen kaşar peyniri serpiştirilir.
- En üste ise kırmızı pulbiber serpişirilir.
- 180 derecede 15 dk. ısınmış fırında 25- 35 dk. kadar pişirmeye alınır.
- Fırında fazla tutarsanız üzerini kurutmuş olursunuz. Dikkat etmeniz gerekiyor.
- Fırında Makarna piştiğinde servise hazırdır.