Çevremizde her zaman meydana gelen sayısız kimyasal değişiklik vardır, ancak onları asla fark etmeyiz. Burada çevremizde sıklıkla görülen bazı kimyasal değişim örneklerini göreceksiniz.
Kimyasal Değişim nedir?
Bir veya daha fazla madde yeni bir madde oluşturmak için reaksiyona girdiğinde veya bir veya daha fazla maddeyi oluşturmak için bir madde bozulduğunda kimyasal bir değişiklik meydana gelir. Kimyasal bir değişime kimyasal reaksiyon denir.
Yani, kimyasal bir değişim meydana geldiğinde tam olarak ne olur? Kimyasal bir değişim, reaksiyona giren maddelerin atomlarının yeni bir madde oluşturması için yeniden düzenlenmesinden başka bir şey değildir. Bazen enerjinin yayılması veya emilmesi eşlik eder. Isı yayılımı ile birlikte gelenler ekzotermik reaksiyonlar olarak bilinir; ısının emildiği yerler ise endotermik reaksiyon olarak bilinir.
Kimyasal Değişiklik Nasıl Tanımlanır?
Kimyasal bir değişiklik, yeni bir maddenin oluşumunu içerir ve yeni maddenin kimyasal özellikleri, reaksiyona giren maddelerinkinden farklıdır.
- Renkteki bir değişiklik, kimyasal bir değişikliği gösterir.
- Kimyasal değişikliğe genellikle bir kazanç veya enerji kaybı eşlik eder.
- Bazen, kokudaki bir değişiklik kimyasal değişimin bir göstergesidir.
- Kimyasal değişikliğe gazların oluşumu veya çökelti şeklinde bir katı oluşumu eşlik eder.
- Bir kimyasal değişim geri döndürülemez, yani geri alınamaz.
Kimyasal Değişim Örnekleri
Kimyasal değişimin çok yaygın bir örneği, sodyum klorür (NaCl) veya sofra tuzu oluşturmak için sodyum hidroksit (NaOH) ve hidroklorik asit (HCI) arasındaki reaksiyondur. Organik ve inorganik olmak üzere iki kategoride yer alan günlük yaşamımızda karşılaştığımız bazı kimyasal değişimlerden örnekler aşağıdadır.
Organik Bileşikleri İçeren Değişiklikler
Organik bileşikler, bir veya daha fazla karbon atomunun hidrojen, nitrojen ve oksijen gibi diğer elementlerin atomlarına kovalent olarak bağlı olduğu kompleks karbon bileşikleridir. İşte bu bileşikleri içeren bazı kimyasal değişikliklerin birkaç örneği.
Yoğurt
Yoğurt, süt üzerindeki bakteriyel etkinin bir sonucu olarak oluşur. Streptococcus thermophilus ve Lactobacillas bulgaricus gibi bazı bakteriler ılık süte eklendiğinde ve mayalanmaya bırakıldığında laktik asit oluşur. Laktik asit oluşumu sütü katılaştırır. Kimyasal bir değişmedir, çünkü yeni bir madde oluşur ve süt ile yoğurt arasındaki değişim geri dönüşümsüzdür.
Kek Yapmak
Kek bileşenlerini karıştırmak ve fırına koymak, kabartma tozu veya sodyum bikarbonat kabarcıkları. Bu, keki yumuşak yapar. Buna ek olarak, ısı yumurta sarısında protein moleküllerinin yeni bağlar oluşturmasına neden olur. Keki pişirmek geri dönüşü olmayan bir süreçtir. Ayrıca, yeni bir maddenin oluşumuna ve dolayısıyla kimyasal bir değişime yol açar.
Sonbahar Yapraklarının Değişen Rengi
Yaprakların yeşil rengi yeşil pigment klorofilin varlığına bağlıdır. Klorofil güneş ışığını emer ve ışık enerjisi kloroplastlarda fotosentez işlemiyle kimyasal enerjiye dönüşür. Klorofil oldukça kararsızdır ve yaprakların sürekli olarak pigment sentezlemesi gerekir. Klorofile ek olarak, yapraklarda mevcut olan, karoten ve antosiyaninler olan başka pigmentler de vardır. Karoten sarı iken, antosiyaninler kırmızıdır. Kış mevsiminde sıcaklıktaki değişim, ağaçların yapraklara su verilmesini kesintiye uğratan bir süreçle kesmesine neden olur. Su yokluğunda fotosentez durur ve klorofil sentezini de yapar. Böylece, yaprak diğer pigmentlerin rengini alır ve renkte bir değişiklik görürüz.
Meyvelerin Olgunlaşması
Meyvelerin olgunlaşması bir dizi değişiklik içerir ve meyve içindeki etilen üretimi ile tetiklenir. Meyve koparsa veya yüzeyinde bir delik veya yara varsa, etilen üretim hızı artar. “Etilen sinyali”, meyvede bulunan kimyasallar üzerinde etkili olan yeni enzimlerin üretimini tetikler. Bu meyvenin aşağıdaki değişiklikleri yapmasına neden olur:
- Meyvenin derisi klorofilin parçalanması nedeniyle yeşilden kırmızıya veya sararır.
- Tadı ekşiden tatlıya değişir.
- Meyve yumuşak ve sulu olur.
- Olgun meyve aroması yayar.
Meyvede meydana gelen değişiklikler geri dönüşümsüz olduğundan, bu bir kimyasal değişimdir.
Doğal Gazın Yakılması
Doğal gaz, esas olarak metandan (CH 4 ) oluşmaktadır. Doğal gazın bir ocakta yakılması, yanma reaksiyonunun bir örneğidir. Metan, atmosferdeki oksijen ile reaksiyona girerek karbondioksit (CO 2 ) ve su (H 2 O) oluşturur. Yeni ürünlerin oluşumunu içerdiğinden, kimyasal bir değişimdir.
Bazı Diğer Örnekler …
Yukarıda belirtilenlere ek olarak, burada organik bileşikler içeren bazı kimyasal değişim örnekleri de vardır.
- Odun kütüğünün yakılması
- Bir yumurta kızartma veya kaynama
- Fotosentez – karbon dioksit ve suyun bitkiler tarafından şekere dönüştürüldüğü bir süreç
- Meyvelerin çürümesi
- Bir hatmi kavurma
- Gıdaların sindirimi
- Küflü peynir
- Sütün Souringi
- Daha hafif hidrokarbonlar oluşturmak için ağır hidrokarbonları çatlatmak
- Kağıt yakma
- Jellerin polimerizasyonu
- Hücrelerdeki farklı metabolik reaksiyonlar
- Bir kompost çukurunda atıkların ayrıştırılması
İnorganik Bileşikler İçeren Değişiklikler
İnorganik bileşikler, karbon atomu ve hidrojenden yoksundur ve organik bileşiklerin aksine, biyolojik kökenli değildir. İşte bu bileşikleri içeren bazı kimyasal değişikliklerin örnekleri.
Havai Fişek
Havai fişekler, metal nitratlar gibi yanan bileşiklerden oluşur. Bir havai fişek yaktığında, ısı ve ışık enerjisi emisyonunun yanı sıra yeni bileşiklerin oluşumuna yol açan bir yanma reaksiyonu gerçekleşir. Dolayısıyla kimyasal bir değişim.
Fotoğraf Filmi Üretimi
Bir fotografik film geliştirmek, bir dizi kimyasal reaksiyondan oluşur ve gümüşün halojenürler (klorürler, bromürler ve iyodürler) tek bir ışık birimi ile (foton) reaksiyona girer. Reaksiyon bir fotokimyasal tepkimedir ve gümüşün halojenürünün kimyasal indirgenmesiyle metalik gümüş meydana getirir. Kimyasal bir değişmedir, çünkü yeni bir madde olan metalik gümüş oluşur; ve özellikleri gümüş halojenürlerden farklıdır.
Gümüşün Kararması
Bazı metallerin yüzeyinde bir korozyon tabakasının oluşması, lekelenme olarak bilinir. Gümüş durumunda, kararma gümüş sülfür (Ag 2 S) oluşumu nedeniyle oluşur . İlgili reaksiyon bir oksidasyon reaksiyonudur. Yeni bir bileşik oluştuğundan, kimyasal bir değişimdir.
Elektrolitik Hücre
Bir elektrolitik hücre iki elektrot ve bir elektrolitten oluşur. Elektrolitik bir hücrenin elektriği ürettiği reaksiyon, bir oksidasyon redüksiyon reaksiyonu veya redoks reaksiyonudur. Bu nedenle, kimyasal bir değişimdir.
Çelik Oluşumu
Çelik, demir olmak üzere diğer elementlerin sabit karbon miktarının eklenmesiyle oluşan bir demir alaşımdır. Çelik oluşumu kimyasal bir değişmedir, çünkü yeni bir madde oluşur ve özellikleri demirden farklıdır. Ayrıca, geri dönüşü olmayan bir süreçtir.
Bazı Diğer Örnekler …
Yukarıda belirtilenlere ek olarak, inorganik bileşikler içeren kimyasal değişikliklerin başka örnekleri de buradadır.
- Demirin paslanması
- Asitli bir bazın karıştırılması, su ve tuz üretimi
- Magnezyum şeridi yakmak
- Bir maç aydınlatma
- Suyun elektrolizi
Böylesine geniş çapta kimyasal değişim örnekleri ile, muhtemelen çevrenizdeki çoğu kimyasal reaksiyonu tanımlayabileceksiniz. Dünyada hiçbir kimyasal tepkimenin olmayışı durumunda, evrim asla olmazdı, çünkü doğa çalışan bir kimyadır!