Contents
- 1 Patatesli börek için harç nasıl hazırlanır?
- 2 Patatesli börek hamuru nasıl yoğrulur?
- 3 Börek çıtır olması için ne yapmalıyım?
- 4 Sodalı buzluk böreği nasıl pişirilir?
- 5 Patatesli böreğin içine neler konur?
- 6 Poğaça için patates harcı nasıl yapılır?
- 7 Böreklik hamurun içine ne konur?
- 8 Yumuşak börek hamuru nasıl yapılır?
- 9 Börek hamuru nasıl hazırlanır?
- 10 Börek üstüne çıtır olması için ne sürülür?
- 11 Böreğin yumuşak olması için ne yapmalı?
- 12 Börek kuru olmaması için ne yapılır?
- 13 Buzluktan çıkan börek hemen pişirilir mı?
- 14 Buzluk böreği nasil pişirilir?
- 15 Buzluktan çıkan börek tavada nasıl pişirilir?
Patatesli börek için harç nasıl hazırlanır?
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
- Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
- İç harcını soğumaya bırakın.
Patatesli börek hamuru nasıl yoğrulur?
Hamur için;
- 4 su bardağı un.
- 1 su bardağı ılık süt (yoksa su)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı şeker.
- 1 tatlı kaşığı instant maya (ben yanlışlıkla fazla koymuşum, fazla kabardı)
- Yumurta.
- Üzerine süreceğimiz 1 yumurta sarısının beyazını israf olmasın diye içine ekleyelim.
Börek çıtır olması için ne yapmalıyım?
Çıtır Çıtır Börek Yapabilmenin 5 Püf Noktası
- Süt ve Yağ Kullanın. Süt ve yağ, tüm yemek çeşitlerinin daha lezzetli olmasını sağlayan en önemli.
- Taze Yufka Bulun. Böreğin hamurunu kendiniz yapmayacak, hazır yufka alacaksanız yufkanın.
- Harcını Soğutun.
- Sodadan Yararlanın.
- Fırın Isısına ya da Ocak Ateşine Dikkat Edin.
Sodalı buzluk böreği nasıl pişirilir?
Kullanacağımız zaman börekleri 1 şişe soda ve sıvı yağ karışımının içine koyuyoruz. 1 dk. kadar bekletip börekleri çıkarıyoruz. Fırın tepsisine sıralıyoruz, yumurta sarısı sürüp susamla süslüyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Patatesli böreğin içine neler konur?
Malzemeler:
- 3 adet yufka.
- 3 adet orta boy patates.
- 1 adet orta boy soğan.
- 2 yemek kaşığı margarin.
- tuz, kırmızı pul biber,karabiber.
- 1 cay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt.
- 2 adet yumurta (beyazları içine sarıları dışına)
Poğaça için patates harcı nasıl yapılır?
Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayıp geniş bir tencereye koyun.
- Un hariç hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
- Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve biraz süt ile çatal kullanarak ezin.
- Sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı bir tavada içine koyarak kavurun.
Böreklik hamurun içine ne konur?
Önce yumurta maya ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Sonra süt sıvı yağ aldığı kadar un ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Bu hamuru ister poğaça ister börek olarak kullanabilirsiniz.
Yumuşak börek hamuru nasıl yapılır?
5 su bardağı unu derin bir yoğurtma kabına alın. Üstüne yumurta, tuz, mayayı ilave ederek suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.Gerekirse yarım bardak unu da ekleyerek yoğurun. Hamuru tezgaha alın 3-4 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse unu tezgaha serperek toparlayın.
Börek hamuru nasıl hazırlanır?
Unu kabın ortasında boşluk bırakacak şekilde dökün. Ardından yumurta, sıvı yağ, sirke, su ve tuz eklenerek hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Kıvamı yumuşatmak için su katılaştırmak için de un kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakmalısınız.
Börek üstüne çıtır olması için ne sürülür?
— Sosta süt kullanmak böreğin kurumadan çıtırlaşmasını sağlayacaktır. Sütünüz yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz. — Yufkalar arasına sürülen sosta kullanılabilecek bir diğer malzeme ise sade sodadır. Ancak yufkanın her yerine eşit derecede sürmeniz önemli bir ayrıntıdır.
Böreğin yumuşak olması için ne yapmalı?
Bir yumurta ve sodayı çırpın; böreğinizi fırına vermeden önce üzerine sürün. Böylece daha yumuşak ve daha az kabaran bir börek yapmış olacaksınız. Eğer yumurtanız yoksa onun yerine biraz yoğurt ve bir çorba kaşığı yağı karıştırarak böreğinizin üzerine sürebilirsiniz.
Börek kuru olmaması için ne yapılır?
Böreğin kurumaması için alınacak önlemler Yumuşacık böreklerin yapılabilmesi için su yerine süt kullanmak olmazsa olmaz şartlardan biridir ve hazır yufkadan yapılan börekler de yufka katmanlarına fırçayla süt serpmek böreğinizin başarılı olmasını sağlayacaktır. 5
Buzluktan çıkan börek hemen pişirilir mı?
Buzluk böreğinin en güzel yanı fırınlandığında tazecik olması, içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır… Donduktan sonra ayırması zor olduğu için dondurucuya sığacak büyüklükte bir fırın kabıyla dondurabilirsiniz. Fırını önceden ısıtıp böreklerin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz.
Buzluk böreği nasil pişirilir?
Pişirmek istenildiği zaman buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp bekletmeden 180 derece fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Benim fırında 50-55 dk arası pişiyor. her fırın farkli old için kontrol edin.
Buzluktan çıkan börek tavada nasıl pişirilir?
Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan böreklerinizi çıkarıp bir süre oda sıcaklığında mutlaka bekletin. Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın. Mutlaka bir süre oda sıcaklığında hafif çözdürüp kızartmaya özen gösterin. Dilerseniz bu şekilde hazırladığınız börekleri fırına da verebilirsiniz.