Sebzeli Makarna TarifiKurs: MakarnalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
2porsiyon
15
20
35
malzemeler
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket makarna
Tuz
Üzeri için: Çedar peyniri veya parmesan peyniri
yapılışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, dişe gelir(al dente) kıvamlı haşlayın. Haşlanan makarnanın suyundan 2 kepçe kadar ayırıp süzün.
- Tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın. Tercihen bir wok tavada zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağa önce havuçları atın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Sonra biberleri de atıp, aynı şekilde yumuşayana kadar kızartın. Son olarak patlıcanları ekleyin ve tüm sebzeleri kızarana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kızaran sebzelerin daha iyi pişmesi için makarnanın haşlama suyundan 2 kepçe kadar ilave edin. Daha sonra makarnayı sebzelere ilave edin. Sebzeler ile makarnayı harlı ateşte 2-3 dakika kadar çevirin.
- Sebzeli makarna sıcak haldeyken üzerine bol miktarda çedar peyniri ya da parmesan rendeleyerek, servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif için yaseminmutfakta.blogspot.com’a teşekkür ederiz.