Etli Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi
Etli Kurutulmuş Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi
Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 15 adet kuru biber ve kuru patlıcan
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz kara biber arzu edilirse nane
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce kuru biber ve patlıcanları sıcak suyla haşlayalım.
- Bir kaba soğanı küçük küçük doğrayın
- Yıkanmış süzülmüş pirinci ve kıymayı ilave edin.
- Domatesin kabuklarını soyun küp küp, küçük küçük doğrayın.
- Tuz, karabiber, nane ve salçaları ekleyin.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya yarım yemek kaşığı margarini ekledikten sonra iyice yoğurun
- Kurutulmuş biber ve patlıcanların içine bu harcı doldurun.
- Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin ve dolmalarla aynı seviyeye gelene kadar sıcak suyu ekleyin ateşe koyun.
- Dolmalar kaynayınca ocağın altını kısın.
- Pişince ocaktan alın ve servisi yapın.