iş
Bir araştırmacı, zeytinyağı turizminin Yunan turizm destinasyonlarında büyük bir potansiyele sahip olduğunu ve sürdürülebilir kalkınma aracı olarak kullanılabileceğini belirtti.
70'lerin başında, Yunan turizm endüstrisi patladı. Muhteşem Yunan deniz, güneş ve dağ flörtleri, eşsiz bir tarih, lezzetli yemekler, iyi havaalanı altyapıları ve diğer Avrupa yerlerinden daha düşük bir yaşam maliyeti ile Güneydoğu Akdeniz ülkesini çok aranan bir yer haline getirdi.
Zeytinyağı, sınırlı olmayan sürdürülebilir turizmi sağlamak için güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir 'Deniz ve Güneş 'klişeleri.
Bu da bir "sanayileşme ”olarak, Yunan destinasyonlarının çoğunluğu "Deniz ve Güneş ”turizm ürünü, turizm konusunda uzman ve Yunan Rodos adasındaki Alex Beach Hotel & Bungalows'un yöneticisi Alexandros Passalis'e göre.
"Günümüzde bu yeterli değil. Rekabetin küresel turizm pazarında yeni kurallar koyduğu bir dönemde, Yunanistan için zorluk sürdürülebilir turizm gelişimi bağlamında başarılı bir oyuncu olmaktır. Tarım ve gıda gibi özel ilgi turizmi faaliyetlerine yönelik artan talep, Yunan destinasyonlarına turizm ürünlerini farklılaştırma ve artırma fırsatı sağlayabilir ”dedi. Olive Oil Times.
Kitabın bir bölümünü oluşturan Bournemouth Üniversitesi Turizm Fakültesi'nde yüksek lisans tezi "Turizm ve Yeni Medya ”da yer alan Passalis, zeytinyağı ile gastronomi turizmi ve yerel gıda ürünleri gibi özel ilgi, turizmle ilgili kaynakların Yunan turizm destinasyonlarının pazarlanmasında büyük potansiyele sahip olduğunu buldu. sürdürülebilir kalkınma araçları ve ülkenin ekonomik ve sosyal krizinden çıkış yolu olarak kullanılabilir.
Ancak sürdürülebilir kalkınma nedir? Turizmin sürdürülebilir kalması için bazı ekonomik, sosyal ve çevresel boyutları kapsaması gerekir. Özet olarak, yerel ekosistemlere saygı duymalı ve turizm gelişiminde kilit unsur olan çevresel kaynakları en iyi şekilde kullanmalıdır; yerel ekonomilere gelir sağlamak ve viteslerini tüm paydaşlara fayda sağlayacak şekilde adil bir şekilde sürdürmek zorundadır; ve kültürlerarası anlayışı ve hoşgörüyü güçlendirirken, ev sahibi toplulukların kültürel mirasına ve geleneksel değerlerine saygı göstermelidir.
"Bu nedenle zeytinyağı, sınırsız bir sürdürülebilir turizm sağlamak için güçlü bir pazarlama aracı haline gelebilir. 'Deniz ve Güneş 'klişeleri, ”diyen Passalis, zeytinyağının Yunan turizm ürününü farklılaştırarak ve geliştirerek Yunanistan'daki sürdürülebilir turizm gelişimine nasıl katkıda bulunabileceğini değerlendirmek için yola çıktı.
Araştırmacı Yunan turizm profesyonelleriyle yüz yüze, derinlemesine görüşmeler yaptı. Çalışmaya katılan otel ve restoran yöneticileri veya sahipleri, zeytinyağını tanıtmaya çalışırken deneyimlerini anlatmaya, konukların bu konuda ilginç bulduklarından bahsetmeye ve ulusal turizm ürünlerinin zeytinyağı ile nasıl geliştirilebileceğine dair önerilerde bulunmaya teşvik edildi. Katılımcılardan Yunanistan'daki zeytinyağı ve turist deneyimleri arasındaki bağlantıdaki engelleri tanımlamaları ve Liquid Gold'un sürdürülebilir turizm gelişiminin bir aracı haline gelebileceği konusunda fikirlerini analiz etmeleri istendi.
Genel olarak, araştırma, modern gezginlerin yeni kültürleri keşfetmenin bir aracı olduğunu düşündüğü için yerel gastronominin önemli olduğu sonucuna varmıştır ve turistik yerler, gerçek bir teklif sunmanın yollarını bulmalıdır. "sürdürülebilirlikten ödün vermeden, turistlerin beğenisini şimdiye kadar olduğundan çok daha fazla.
İlk olarak, zeytinyağı ile ilgili hasat gibi faaliyetlerin etkin bir şekilde desteklenmesi durumunda, Yunan destinasyonlarının düşük mevsimlerde bile talep yaratma imkanı olduğu ve daha da önemlisi turistlerin deneyimine değer kattığı (doğru olan bir şey) olduğu tespit edildi. şimdi İspanya'da oleotourism ile).
Daha sonra, çalışma, hükümet ve yerel makamların rolünün, turizm destinasyonlarındaki kırsal toplulukların çıkarlarını turizm sektörü ve çevre ile uyumlu hale getirerek ve ekolojik yöneterek, sürdürülebilir kalkınmanın aracı olarak zeytinyağını kullanmak gerektiğini önerdi. ekonomik ve kültürel yönleriyle en uyumlu şekilde.
Birçok katılımcı, "zeytinyağı güzergahları ”gibi zeytinyağını bir turizm ürünü olarak tanıtmanın bir başka yolu - ziyaretçilerin zeytinyağı üretim süreci, kalitesi ve kültürel önemi hakkında bilgi edinebilecekleri yollar.
"Ankete katılanların tümü zeytinyağının gerçekten de Yunan turizm ürününü ayırt edebileceği konusunda hemfikirdi. Yunanistan ekili arazilerinin yüzde 60'ını zeytin yetiştiriciliğine ayırıyor ve küçüklüğüne rağmen dünya zeytin üretiminde üçüncü sırada yer alıyor. ”
"Zeytinyağı ayrılmaz bir şekilde Yunan kimliğiyle bağlantılıdır; Yunan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır ve sürekli olarak sadece beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için değil aynı zamanda kültürel ve dini amaçlar için de kullanılır ”dedi. Araştırmaları zeytinyağı ve turizm arasındaki bağlantının sürdürülebilirliğin üç boyutunu da karşılayabildiğini belirleyen Passalis turizm.