Patlıcanlı börek:
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet'tin börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt, yumuşatılmış tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Bostan patlıcanlarını çok küçük doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Suyunu süzün. Peynirleri rendeleyin. Zeytinyağını tavada ısıtıp patlıcanı kavurun. Ocaktan alıp ılıtın ve peynirleri ekleyip harmanlayın.
Hamuru mandalinadan küçük bezelere ayırın. Elinizde yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Patlıcanlı malzemeyi paylaştırıp kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25