Üyelerimizden Bedia Ok’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
BROKOLİLİ MERCİMEK ÇORBASI
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet küçük havuç
1 adet küçük patates
1 baş kuru soğan
1 küçük top brokoli
yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, 1,5 lt kaynar su
- Tüm sebzeler temizlenip büyük parçalar halinde düdüklü tencereye alınır. Yıkanmış suyu süzülmüş pirinç ve mercimek de tencereye eklenir. Üzerine tuz, sıvı yağ, kaynar su eklenip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır 15-20 dk orta ateşte pişirilir.
- Ocaktan alınıp buharı çıktıktan sonra blenderdan geçirilir.
Notlar:
-Arzuya göre 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve kuru nane ile resimde görüldüğü gibi sos hazırlayarak servis yapabilirsiniz.
-Ayrıca çorbalarda patatesin verdiği kremamsı tatdan hoşlanmayanlar çorbaya patates eklemeyebilirler.
-Çorbayı blenderdan geçirmekten hoşlanmayanlar, daha doğrusu sebzelerin biraz ağıza gelmesini isteyenler baştan havuç ve patatesi rendeleyerek, soğan ve brokoliyi ufak doğrayarak pişirme işlemine başlayabilirler. Sonrasında blenderdan geçirmelerine gerek kalmaz.