Honduras kahvesi, Orta Amerika’nın en meşhur kahveleri arasında yer almaktadır. Deniz seviyesinden yaklaşık olarak 1400 metre yükseklikte yetiştirilen ve sert kahve sertifikasına sahip olan kahve normal kahve çekirdeklerinden daha yoğun bir tada sahip olması ile bilinmektedir.
SHG (Strictly High Grown): Kahvenin yaklaşık 1350 metre dolaylarında yetiştiğini, meyvesinin yüksek eğim ve düşük sıcaklıkta yavaş yavaş olgunlaşması sebebiyle daha yoğun bir çekirdek elde edildiğini, bu sayede daha iyi içimli specialty cup özellikli bir kahve olduğunu ifade eder.