Ham süt içen hamile kadınlar, bebekler ve çocuklar özellikle ciddi ve hayatı tehdit eden hastalıklar geliştirme riski taşıyorlar.
Amerikan Pediatri Akademisi, sadece pastörize süt tüketmeli, yeni bir politika bildirisinde, konuyla ilgili konumunu teyit etti.
Doktorların grubu, çiğ süt içen hamile kadınların parazit enfeksiyonu toksoplazmozu riskinde beş kat artışa neden olabilir; ve bakteriler ile enfeksiyon denir ListeriaÇiğ süt tüketiminde de bulunan çiğ süt, yüksek doğum oranlarıyla, erken doğumlarla ve yeni doğanlarda sepsis ve menenjitle ilişkilidir. Çiğ süt tüketiminin riskleri üzerine çalışmaları gözden geçiren AAP araştırmacıları.
Araştırmacılar, çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemleri diğer hastalıklardan dolayı baskı altına alınan insanlar da çiğ süt tüketildikten sonra ciddi şekilde hasta olma riski altındadır.
AAP, ham veya pastörize edilmemiş süt ve peynir gibi ürünlerinin satılmasına yönelik bir yasağı onayladığını ve bugün yayımlanan açıklamaya göre (16 Aralık) dergi Pediatri.
Gıda ve İlaç İdaresi, 1987 yılında pastörize edilmemiş sütlerin devletlerarası satışını yasaklamasına rağmen, çiğ süt satışı 30 ABD eyaletinde yasaldır. Tahminlere göre, ABD'de tüketilen tüm süt ürünlerinin yüzde 1 ila 3'ü pastörize edilmemektedir. gibi patojenleri taşıyabilecekleri anlamına gelir Listeria, Campylobacter, zehirlenmeye neden olan mikrop, Brusella ve E. coli. [Sizi Hasta Yapan En İyi 7 Mikrop]
Geçtiğimiz on yıl içinde, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, çiğ süt tüketimi 93 hastalık salgınına, 1.837 hastalık, 195 hastaneye yatış ve iki ölüme neden olmuştur.
Minnesota Halk Sağlığı Dairesi'nde araştırmacılar tarafından geçen hafta yayınlanan bir çalışma, altıda bir kişi olarak çiğ süt içen bir kişinin hastalandığını buldu.
Çiğ sütlerden gelen bakteriyel enfeksiyonlar genellikle ishal ve mide kramplarına yol açar. Ancak savunmasız insanlar için enfeksiyonlar ciddi, bazen hayatı tehdit eden sonuçlara neden olabilir. Örneğin, hamileler, doğmamış fetüsler ve yenidoğanlar listeria enfeksiyonu nedeniyle 13 ila 17 kat daha fazla hastalığa yakalanma olasılığından dolayı, diğer insan gruplarıyla karşılaştırıldığında, çalışmalarda gösterilmiştir.
Ve enfekte olan hamile kadınların yüzde 20'si Listeria AAP'ye göre bir düşük veya ölü doğum deneyimi yaşarsınız. Anneleri enfekte olan bebeklerin üçte ikisi Listeria pnömoni, sepsis veya menenjit gibi enfeksiyonlar gelişir.
Çiğ süt savunucuları, daha sağlıklı olduğunu iddia ettikleri için, pastörizasyon ile etkisiz hale getirilen doğal faktörleri içerir. Ancak AAP, bu tür iddiaların bilimsel olarak kanıtlanmadığını söyledi. Araştırmacıların aksine, pastörizasyonun sütün besin değerini değiştirmediğine dair güçlü kanıtlar var.
Araştırmacılar, "Önemli veriler, pastörize sütün çiğ süt ile karşılaştırıldığında eşdeğer sağlık yararları sağladığını ve ek olarak bakteri enfeksiyonları riski olmadığını" öne sürdü.
E-posta Bahar Gholipour.Takip et Canlı Bilim @wordssidekick, Facebook & Google+. Canlı Bilim ile ilgili orijinal makale.