Pişirilmiş olan yemeğin üzerine beşamel sos dökerek parmesan, kaşar,dil peyniri gibi peynir çeşitlerinden birini rendeleyip üzeri kızarana kadar fırınlamak.
Malzemeler:
Büyüklüğüne göre 1 yada 2 adet karnbahar
Mısır
Tuz, pul biber
Zeytin yağı
4-5 kaşık un
Yarım kilo süt
1-2 avuç hindistan cevizi
1 yumurta
Tuz
250 gr. kadar kaşar peyniri rendesi (Göz kararı yaptım, ölçmedim fakat arzuya göre azaltıp çoğaltılabilir)
Hazırlanışı:
- Karnıbaharlar iri çiçeklere ayırılıp az su ile haşlanır.
- Haşlanmış olan karnıbaharlar fırın tepsisine serilir, üzerine haşlanmış mısır, tuz ve çok az pul biber serpilir.
- Beşamel sosu hazırlamak için ayrı bir tencereye yağ alınarak un kavrulur. (Teflon tencere kullanmayın karıştırma sırasında çizebilirsiniz :) )
- Bir çırpıcı ile hızlı karıştırılarak süt ilave edilir.
- Sos pürüzsüz bir hal alıp kıvam aldıktan sonra (çok katı olmamalı) üzerine hindistan cevizi ilave edilir ve ocaktan alınır.
- Beşamel sos ılındıktan sonra üzerine 1 yumurta kırarak iyice yedirilir. Tuz serpilir.
- Kaşar peynirinin yarısı da sosa ilave edilir ve karıştırılır.
- Beşamel sos karışımı ile karnıbaharların üzeri tamamen kaplanır.
- En üstüne kalan kaşar peyniri rendesi kapatılarak fırında kızartılır.
- Et yemeklerinin yanına mükemmel bir lezzettir afiyet olsun.