Hamuru için;
Üzeri için;
Hamurunu hazırlamak için, iyice yumuşamış margarin derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine sıvı yağ, su, yoğurt, yumurta akı ve tuz ilave edilip mikser ile iyice çırpılır.
Elde edilen karışıma, lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek elle güzelce yoğrulur.
Ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, elde edilen hamurun üzeri kapatılıp 20 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamur unlu zemin üzerine alınır ve portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır (ben 3 bezeye ayırdım).
Bezeler düz zemin üzerinde rulo şeklinde yuvarlanır ve üzerine hafif bastırılıp yassılanır.
Rulolar 2 parmak ara ile, bıçak yardımıyla kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir.
Hazırlanan peynirli çörek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu ölçüler ile 50 adet çörek elde ettim.
Bu nefis Mikserle Çırpılan Peynirli Çörek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.