Kara Cuma, Cadılar Bayramı veya Noel fark etmeksizin, tatil sezonu sevdiklerinizle bir araya gelme ve bağ kurma zamanıdır. Aynı zamanda, insan gruplarının tatil spesiyalleri için en sevdikleri restoranlara akın ettiği bir zamandır.
İşletme sahipleri için yemek yiyenlerin sayısındaki bu ani artış, menü planlama, personel oluşturma ve hatta bütçeleme ile ilgili zorlukları beraberinde getirebilir. Bunu akılda tutarak, karlı menüler (tatil sezonu için ideal olanlar) bulmanızı, restoran hizmetlerini iyileştirmenizi ve daha fazla gelir elde etmenizi sağladığı için planlama yapmak çok önemlidir.
Bu makale, restoranınızı tatil sezonuna nasıl hazırlayabileceğinize ilişkin stratejileri paylaşmak için bu amaçla yazılmıştır. Tatil sezonunda restoranınızın müşterileri “büyülemeye” devam etmesini sağlamak için burada sunulan ipuçlarını kullanın!
1. Bir Tatil Menüsü Sunun
Yeni müşteriler çekmek ve müşterileri daha fazlası için geri gelmeye ikna etmek mi istiyorsunuz? Restoran spesiyalleri ve tatil barı gibi bir tatil menüsü geliştirin. Bu yaklaşım, restoranınızda yeni bir şeyler denemek isteyen müşterileri heyecanlandırır.
En kısa sürede tatil menünüzü oluşturmaya başlayın ve malzemeleriniz için en iyi tedarikçileri arayın. Yiyeceklerde daha iyi fırsatlar elde etmek için Morrisons, Aldi veya Makro çevrimiçi İngiltere. Bu mağazalar haftanın belirli günlerinde promosyonlar ve indirimler sunar, bu nedenle fırsatlarını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun.
Müşterilerinize mevsimlik içecekler ikram etmeyi de unutmayın. Tatil sezonunu, elma baharat kokteyli veya nane moka martini gibi mevsimlik içecekleri tatil menünüze eklemek için bir fırsat olarak kullanın.
2. Ek Personel Alın
Kendinizi müşterilerinizin yerine koyun: Bir restoranda servis almak için bir saat beklemek zorunda kalsanız nasıl hissederdiniz? Sinirli ve stresli, değil mi? Tatil sezonu başlamadan önce ek personel alarak bu durumu önleyin.
Tatiller daha büyük kalabalıkları çeker, bu nedenle hacimli siparişlerdeki artışı karşılamak için yeterli personele ihtiyacınız olacaktır. Bu genellikle daha fazla sunucu, ana bilgisayar, koşucu ve mutfak personeli işe almak anlamına gelir.
Yetenekli personeli ekibinize çekmenin birçok yolu vardır. Örneğin, iş fırsatlarını tanıtmak için sosyal medyayı kullanabilirsiniz. Mevsimlik işçileri bulmak için farklı yerel iş bulma kurullarında da arama yapabilirsiniz. İşe alma süreci boyunca zamandan ve kaynaklardan tasarruf etmenizi sağlamak için şu avantajlardan yararlanın: videolu anketler bu da iş gereksinimlerinize göre en iyi yeteneği bulmanıza yardımcı olacaktır. Ek personel işe aldıktan sonra, müşterilerin hizmetinizden memnun olduğundan emin olmak için çalışma sürelerini iş faaliyetlerinizin en yoğun olduğu saatlerde planlayın.
3. Hediye Kartları ve Promosyonlar Sunun
Hediye kartları ve promosyonlar sunarak müşterilerinize tatil sezonunu onlarla birlikte kutladığınızı bildirin. Bunlar, müşterileri rekabet yerine sizin restoranınızı seçmeye teşvik eden harika pazarlama taktikleridir. Kârınızı artırabilmeniz ve kitleleri çekebilmeniz için hediye kartlarının kullanımının kolay olduğundan emin olun.
Tatillerde sadık müşterilerinizi kutlamak için hediye kartları ve promosyonlardan da yararlanabilirsiniz. E-postaları veya sosyal medya profilleri aracılığıyla onlara özel indirimler ve hediyeler sunabilirsiniz. Bu yaklaşım, onları restoranınızda arkadaşları ve aileleriyle birlikte yemek yemeye teşvik edecektir!
4. Süsleyin
Herhangi bir dekorasyona sahip olmasaydı, restoranınız tatil için hazır görünemez ve hissettiremezdi. Süslemeler, tatil sezonunda müşterileri ağırlamanın en iyi (ve en ucuz) yollarından biridir. Personelinizin çalışma saatleri dışında alanı dekore etmesine izin verin ve onları yaratıcı olmaya teşvik edin.
Kullanabileceğiniz en yaygın dekorasyonlardan bazıları mevsimlik posterler ve ışıklardır. Cadılar Bayramı için dekorasyon yaparken, restoranınızın her yerine o turuncu renkli balkabaklarını eklemeyi unutmayın. Noel geldiğinde, masalara minyatür kardan adam ve Noel Baba gösterileri eklemeyi düşünün.
5. Envanterinizi Hazırlayın
Herhangi bir restoran sahibinin gördüğü en kötü kabuslardan biri, günün en yoğun saatinde malzemelerin veya temel malzemelerin bitmesidir. Bu durumun hizmet kalitesini etkilemesinin yanı sıra markalaşmanız üzerinde uzun vadeli etkileri de olabilir.
Envanterinizde fazladan malzeme olduğundan emin olarak stres ve baş ağrılarından kaçının. Ek gümüş eşyalar, tuvalet malzemeleri ve malzemeleri önceden sipariş edin. Bu, tatil sezonu başladığında herhangi bir hıçkırık oluşmasını önleyecek ve restoranınızı başarıya hazırlayacaktır.
6. Faturalama İş Akışınızı Otomatikleştirin
Tatil sezonunda restoranların uğraşmak zorunda kaldığı yüksek hacimli faturalarla uğraşmaktan daha stresli ve zaman alıcı bir şey yoktur.
E-posta yoluyla her yeni fatura göndermek istediğinizde farklı veriler girme süreci nedeniyle, restoranların çoğunda faturaların işlenmesi verimsizdir ve bu da işletmenizin genel iş akışının yavaşlamasına neden olur.
İşletmenizin yoğun çalışma saatlerinde uğraşmanız gereken son şey faturalarla çalışmaktır.
Bu sorunu aşmak için kullanabileceğiniz bir ücretsiz Google sayfaları fatura şablonu ve faturalandırma sürecinizi otomatikleştirin. Google sayfa fatura şablonunu kullanarak, her yeni faturayı dinamik olarak farklı verilerle doldurarak ve e-postaları otomatik olarak gönderilecek şekilde planlayarak iş akışınızı otomatikleştirebilirsiniz. İş akışınızı otomatikleştirmek, faturalandırma sürecinizi hızlandırmanıza yardımcı olacak ve yoğun tatil sezonunda size çok zaman kazandıracaktır.
7. Restoranınızı İnternette Tanıtın
Daha fazla müşteri çekmek söz konusu olduğunda, restoranınızı çevrimiçi olarak tanıtmak bir zorunluluktur. Hedef kitlenize bağlı olarak, e-posta ile pazarlamanın, sosyal medyanın ve ücretli reklamcılığın gücünden yararlanabilirsiniz.
Örneğin, tatillerde ev yapımı turtalar ve diğer hamur işleri sunuyorsanız, yemeklerin fotoğraflarını çekebilir ve restoranınızın resmi Instagram hesabında yayınlayabilirsiniz. Ayrıca sosyal medyayı kullanarak promosyonlarınız ve sezonluk menünüz hakkında bilgi alabilirsiniz.
Buna Göre Planlayın
Tatiller, restoranınızın daha fazla kazanması için fırsatlar sunar, ancak bunun için hazırlıklı olmanız gerekir. Müşterilerdeki ani artış, hazırlıksız bir restoranda kaosa neden olabilir.
Bu makaleyi rehberiniz olarak kullanarak restoranınızın yılın en yoğun zamanlarına hazırlandığından emin olun. Burada sunulan ipuçları, tatil sezonunda müşterilerinize mümkün olan en iyi deneyimi sunmanın anahtarı olabilir!
Kaynak : https://www.thenexthint.com/how-to-get-your-restaurant-ready-for-the-holiday-season/23670/