Fırında Kıymalı Pırasalı Makarna
Pırasaları küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ince küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi küçük küp küp doğrayın (kırmızı biberi az kullandım). Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın. Pırasayı, havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ve kırmızı biberi ilave edip kavurun. Pişmiş domatesi (domatesleri rendeleyip yağ ve baharat koymadan sadece tuz ilavesiyle sos kıvamına gelene dek pişirmiştim), tuzu, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi, kekiği ekleyin. Kıymalı sos kıvamında pişirin. Makarnayı haşlayın, süzün, soğuk suda geçirin (fiyonk makarna kullandım). Ocaktan alınan, pırasalı kıymalı sosla makarnayı karıştırın. Küçük fırın kaplarına makarnayı paylaştırın. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.