Pırasanın çorbası bu kadar güzel olsun! Mutlaka deneyin. Ben kendi adıma sezon sebzelerini değerlendirmeye özen gösteriyorum. Örneğin bugün şu an ocakta kremalı limonlu brüksel lahanası var. Dün bulgurlu nohutlu balkabağı yemeği yapmıştım. Ondan önceki gün kıymalı lahana sarması. Pirasa çorbası da çok çok güzel oldu. Ama bu sefer püre haline getirmenizi tavsiye ederim. Özellikle pırasayı sevmeyenlere ulaşmak açısından iyi bir taktik.
malzeme:
2-3 dal pırasa
3 iri patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
yapılışı:
Pırasaları halka halinde doğrayıp suda bekletin, kumları temizlenince süzün.
Tencerede yağı ısıtın. Pırasaları ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, 3-4 dakika kavurun. Pırasalar yumuşamaya başlayınca 1,5 l sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçal ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 15-20 dakika kendi halinde pişmeye bırakın.
Çorbayı mutfak robotu yardımıyla ezip bir taşım daha kaynatın. Sonra servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...