Dünyanın tüm iyi kurabiye yiyenleri!
Biz böyle bir zaman için yaratıldık.
Bu kurabiyeler, yumuşak, kalın, çikolata parçaları ve tereyağlı hamurdan, tüm zamanların en sevdiğim çikolatalı kurabiyesi olan ağır, süt seven bir kurabiye haline getirildi. ♡
Bekle. Sana bir aşk şarkısı söylüyorlar: BAKE ME.
BENİ ŞİMDİ FIRINDA PİŞİRİN.
İşte önünüzdeki tüm iyilikler:
En İyi Yumuşak Çikolata Parçalı Kurabiyelerimizin Nasıl Yapıldığını İzleyin:
Bu Çikolata Parçalı Kurabiyeleri En İyi Yapan Nedir?
Evet, nerede kalmıştık? Sanırım yaklaşık $&@^!# (sansürlü) olan bu tarifi geliştirirken yediğim kurabiye sayısını saymak üzereydik.
O eski Mükemmel Çikolata Parçalı Kurabiye tarifini her zaman sevmişimdir, ama bu konuda da her zaman biraz rahatsız olmuşumdur. Mesela neden tereyağının sadece yarısını eritmesi gerekiyor? TÜMÜ eritmek gerçekten işe yaramıyor mu? Ve neden bir kaşık dolusu esmer şekere ihtiyacı var? Yoksa yapar mı? Sheesh, bu tarifi yazan kişi ne kadar sinir bozucu zaten? *YÜRÜYOR*
Şimdi iyi haberler için!
kopyaladım ULTRA KALIN, ULTRA YUMUŞAK doku (kalın anlamına geliyordu, değil mi?) ve belki de benzer, ancak orijinalinden çok daha kolay ve daha mantıklı olan bu sürümle lezzeti geliştirdi.
Ve mantıklı derken, yani… sadece… tembel mantıklı, tamam mı? Bu kadar mantıklı demiyorum. Çerezlerinizin mantıklı olması için başka bir blog aramaya başlamanız gerekebilir.
Bu güzel şeker ve tereyağı mükemmelliği hakkında mantıklı bir şey yok.
Çikolata Parçalı Kurabiye: Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarifle ilgili en önemli üç şey, 1) Yağı eritmek, 2) Yeterince un eklemek ve 3) Çok uzun süre pişirmemektir. Hamurun ıslak olduğunu ve GERÇEKTEN elinize yapıştığını fark ederseniz, muhtemelen daha fazla una ihtiyacınız vardır. Doğru kıvamı elde etmek için genellikle bir seferde birkaç yemek kaşığı ekleyeceğim. Referans için bu gönderideki videoya ve aşağıdaki çerez tablosuna bakın!
Bu genellikle hamurda çok fazla un olduğu ve daha fazla yayılmasını önlediği anlamına gelir. Ununuzu her zaman doğru ölçtüğünüzden emin olun (ölçme kabına kaşıkla veya torbadan kepçeyle). Her zaman daha fazlasını ekleyebileceğiniz için, başlangıçta fazla un kullanmamak önemlidir. Doğru tutarlılık hakkında referans için bu gönderideki videoya bakın!
Evet! Topları yuvarlayın, bir tepside dondurun ve fırına hazır olana kadar dondurucuda bir torbada saklayın. Pişirmeden önce bir tepside (kapalı) çözdürmelerini tavsiye ederiz.
Bu tarifle hiç denemedik ama eminim siz de yapabilirsiniz! Favori 1: 1 glutensiz ununuz varsa, muhtemelen en iyi seçeneğiniz budur. Nasıl gittiğini duymayı çok isteriz.
Kurabiyeler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir. Onları taze tutmak için buzdolabı yöntemini seviyoruz!
Buralarda hep biraz daha iyi yemeye çalışıyoruz. Sağ? Olabilir.
Ama dünyadaki her şeyden çok sevdiğim bir şey var – evet – oraya gitmek ve bu gerçekten iyi, kalın, yumuşak, bir bardak sütlü çikolata parçalı kurabiye.
Bugün, bu gece, ne zaman olursa olsun, bir kurabiye yiyecekseniz, lütfen bunu hesaba katın.
Lütfen onu yumuşak, çok büyük ve her zaman yumuşak, tereyağlı ve çikolata parçacıklı ve mükemmel yumuşak (bunu zaten söylemiş miydim?) çikolata parçalı kurabiye yapın, bu hayatınızı bir sonraki seviyeye taşıyacaktır.
Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi Sorun Giderme
Tarif test cihazımızdan: Çerezlerinizle ilgili sorunlar yaşıyorsanız, neyin yanlış gittiğini anlamanıza yardımcı olması için yukarıdaki örneklere başvurabilirsiniz. Mükemmel kurabiye elde etmenin anahtarlarından biri, doğru miktarda un kullanıldığından emin olmaktır. İdeal olarak, un tartılmalıdır. Testlerde, 6,75 ons un doğru miktar olduğunu bulduk. Yiyecek ölçeği olmadan unu ölçüm kaplarına koymayın ve her zaman unu düzleştirin.
Yazdır
Açıklama
Bunlar EN İYİ yumuşak çikolata parçalı kurabiyeler! Soğutma gerekmez. Sadece ultra kalın, yumuşak, klasik çikolata parçalı kurabiyeler!
- 8 yemek kaşığı nın-nin tuzlu tereyağı
- 1/2 Fincan Beyaz şeker (Ben daha kalın bir dokuya sahip ham şeker kamışı kullanmayı seviyorum)
- 1/4 Fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 Yumurta
- 1 1/2 bardaklar çok amaçlı un (gerektiğinde daha fazlası – videoya bakın)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz (ama ben her zaman biraz fazladan eklerim)
- 3/4 Fincan çikolata parçaları (Ben damla çikolata ve damla çikolata karışımı kullanıyorum)
- Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Yağı zar zor eritmek için yaklaşık 40 saniye mikrodalgada pişirin. Sıcak olmamalı – ama neredeyse tamamen sıvı halde olmalıdır.
- Bir stand mikseri veya elektrikli çırpıcı kullanarak, tereyağını şekerlerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya ve yumurtayı ekleyin; 10-15 saniye kadar (yumurtayı çok uzun süre döverseniz, kurabiyeler sertleşir).
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Kırıntıları bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın. Kullanımı kolay büyük bir top oluşturmalıdır (“ıslak” hamur ile “kuru” hamur arasındaki aşamada). Damla çikolatayı ekleyip elinizle yoğurun.
- Hamuru 12 büyük top (veya BÜYÜK harika kurabiyeler için 9) haline getirin ve bir çerez kağıdına yerleştirin. Kurabiyeler kabarık ve kuru ve zar zor altın rengi görünene kadar 9-11 dakika pişirin.Uyarı arkadaşlar: AŞIRI PİŞİRMEYİN. Bu tavsiye muhtemelen her yerde her kurabiye tarifinde yazılıdır, ancak bu, kurabiyeleri yumuşak tutmak için çok önemlidir. Henüz bitmemiş gibi görünseler bile onları çıkarın (yazıdaki resme bakın). Solgun ve kabarık olacaklar.
- 30 dakika kadar tavada soğumaya bırakın (yani, tamam, dört ya da beş ye, sonra geri kalanını soğumaya bırakın). Batacaklar ve tüm toprakların en iyisi olan bu yoğun, tereyağlı, yumuşak kurabiyelere dönüşecekler. Hava geçirmez bir kapta tutulursa, bunlar günlerce yumuşak kalmalıdır. Ben de onları dondurmayı seviyorum.
- Kategori: Tatlı
- Yöntem: Pişirmek
- Yerel mutfak: Amerikan
Anahtar Kelimeler: çikolatalı kurabiye, en iyi çikolatalı kurabiye, yumuşak çikolatalı kurabiye, kolay kurabiye tarifi, küçük toplu kurabiye
Diğer Favori Çikolatalı Tatlılar ve İkramlar:
Sizi Gösterme Zamanı!
Etiket @pinchofyum öne çıkma şansı için Instagram’da
Bir şey daha!
Bu tarif koleksiyonumuzun bir parçasıdır. kolay tatlı tarifleri. Buna bir bak!