Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Yapılışı
4 bardak su ile tavuk göğsünü bir tencerede haşlayın. Havuçları rendeleyip tavada 2 kaşık zeytinyağı ile soteleyin. Lahanları ince ince doğrayın ve sotelenen havuç yumuşamaya başladıktan sonra doğranımış lahanaları da üzerine ekleyin ve lahanları da yumuşayana kadar soteleyin. Lahanalar yumuşadıktan sonra üzerine soya sosunu ve zencefili ekleyip bir müddet karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Tavuğu haşladığınız tenecerede tavuğu alın ve tavuğu büyük parçalar halinde doğrayın. Tenceredeki tavuk suyunu kaynatın ve üzerine noodle ları ekleyin.
Noodle yumuşadıktan sonra üzerine sotelediğiniz lahana-havuç karışımını ekleyin ve doğranmış tavuk göğsünü ilave ederek 2 dakika kaynamaya bırakın. İhtiyaca göre tuz ve karabiber ilave edin.
Taze kişnişi ince ince doğrayın ve kalan zeytinyağı ile birlikte tencereye ekelyip, tencerenizi ocaktan alın. Afiyet olsun.