Ayva çok yararlı bir meyvedir.
İçinden gelen vitaminler ve eser elementler içerdiğinden, yemek pişirmek birçok kişi için iyi bir alışkanlık olacaktır.
Bu yazıda, ayvadan nasıl reçel yapılacağı hakkında konuşacağız, resimlerle adım adım bir tarif düşünelim.
Kullanım nedir?
Söz konusu meyvenin taze meyveleri, pek çok benzer büzücü tadı gibi nadiren kullanılır. Bu nedenle, insanlar başka şekillerde meyve yemeyi tercih ederler, örneğin lezzetli bir ayva reçeli pişirirler.
Bu tür bir kısa peptit bileşikleri, früktoz, titanium, boron, uçucu yağlar, demir, selenyum, bakır, potasyum, fosfor, sodyum, Vitamin A, C, E ve B grubu, insanlar, için gerekli olan tüm avantajlı özelliklerini muhafaza içinde
Ayva, elmadan daha fazla demir içerir – 100 g’de 3000 mcg. Meyve içindeki C vitamini, narenciye meyvelerinden 5 kat daha fazladır. Bu nedenle, söz konusu meyve bir kerede birkaç portakalın yerini alabilir ve kışın kendinizi ve ailenizi soğuktan korumak için reçel önemlidir.
Kış için ayva hazırlamak için birçok yemek tarifi vardır, örneğin, dondurucuya koyabilirsiniz, ancak en iyi seçenek reçel.
Kompozisyonu sayesinde, bu meyve ve tatlı ağırlığı şunlarla yardımcı olabilir:
- anemi;
- böbrek hastalıkları;
- gastrointestinal sistem bozuklukları;
- ülser;
- kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
- boğaz ağrısı;
- cilt tahrişleri ve yanıklar;
- baş ağrısı;
- zehirlenme.
Ve ayrıca bu ürün iştahı artırır ve kötü nefesi gidermeye yardımcı olur.
Daha sonra, ayvadan reçel için en lezzetli tarifi düşünün.
Neye ihtiyaç var?
Ardından, reçel pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız gerekir.
Mutfak aletleri ve eşyaları
Almak gerekli:
- temiz sünger;
- tencere;
- pota;
- bıçak;
- kase;
- kaşık (tahta kullanabilirsiniz);
- bankalar;
- kapsamaktadır.
Malzemeler
Ayvadan en lezzetli reçelleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- soyulmuş ve doğranmış ayva – 1 kg;
- şeker – 1,2 kg;
- su 400 ml.
Ürün seçiminin özellikleri
Reçel için meyveler olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış olmalıdır. Meyvelerin zengin sarı rengi ve hoş bir aroması olmalıdır. Eğer biraz yeşil ise, birkaç günlüğüne pencere üstüne konabilirler ve sonra olgunlaşırlar.
Seçim yaparken dikkat etmeniz gerekenleri düşünün:
- meyvenin rengi muntazam olmalıdır;
- Meyvelerde hiçbir hasar ve haşere hasarı belirtisi olmamalıdır;
- Kötü ulaşım belirtileri, ezikler olmamalıdır;
- Ayva sağlam olmalı, ama “taş” değil;
- Olgun bir meyvenin hoş bir karakteristik aroması vardır;
- Meyve üzerinde küçük bir plak-fluff olmalıdır;
Fotoğrafla adım adım tarif
Sonra, ayvadan gelen lezzetli reçel için reçete düşünün.
Ayva hazırlanması
Meyve bir “kürk ceket” ile kaplıdır, bu yüzden temizlenmelidir. Bunu yapmak için, meyveyi suyla doldurun ve kabartıları çıkarmak için küçük bir temiz sünger kullanın.
iplik
Dikkate alınan meyveler çok sert ve bıçakla kesmek zor. Ayva kesimini kolaylaştırmak için kaynar su dökmeniz ve 10-15 dakika bekletmeniz önerilir. Tabii ki, çok yumuşak olmayacak, ama bir elma gibi kesmek daha kolay olacak.
Kabuk çok ince olduğundan, meyvelerden alınamaz. Esas olan, tohumların orta kısımdan ve tüm katı kısımdan uzaklaştırılmasıdır. Cildiniz hasar görür veya lekelenirse, kesim için de önerilir.
Ayva için ayva küçük dilimlere kesilmelidir.
Karıştırma ve pişirme
Tencerede şeker dökün ve su ile dökün, kiremit üzerine koyun. Su ile şeker kaynatıldığında, fırının sıcaklığını en aza indirmek ve periyodik olarak karıştırmak için şurubu pişirmek gerekir.
Daha sonra, doğranmış ayvayu şurup içine dökün, karıştırın ve meyve hazır olana kadar minimum sıcaklıkta pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürer.
Reçel periyodik olarak karıştırılmalıdır, böylece tava tabanına yapışmaz veya yanmaz. Eğer kuvvetle kaynatılırsa, köpük görünebilir – çıkarılmalıdır. Bir sette pişirirken, lobüller bütün olmayacak, kaynatılacak, ancak reçel çok lezzetli olacak ve güzel bir kehribar rengine sahip olacak.
Ayvaların loblarının bozulmadan kalmasını istiyorsanız, birkaç turda pişirmeniz gerekir. Reçel 5 dakika piştikten sonra, tam olarak soğuyana kadar beklemeniz gerekir – yaklaşık 6 saat. Sonra tekrar 5 dakika kaynatılmalı, sonra soğumaya bırakılmalıdır. Ve böylece 3-4 kez yapılmalıdır.
Meyve türü ekşiyse, reçel yapmaya gerek yoktur. Ayva tatlı ise, o zaman tadı limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bankalara Transfüzyon
Kavanozlar temiz ve sterilize edilmelidir. Kapaklar yıkanmalı, kaynar su dökülmeli ve daha sonra kuru olmalıdır. Kavanozlardaki transfüzyon sırasında, çini tamamen kapatmayın, ancak sıkıca hafifçe kaynaması için sıkışıklığı en düşük sıcaklıkta bırakın.
Bir kepçe yardımıyla kavanozlara tatlı bir kütle dökün ve kapakları sıkıca sıkın. Yayılmadığı için, büyük boyunlu bir sulama kabı kullanılması tavsiye edilir. Fazla hava atmak için kapağı kapakla kapattık.
Depolama koşulları
Pişmiş narin buzdolabının alt rafında saklamak en iyisidir. Ancak birkaç kişi tatlı bir ürünle birkaç kavanoz için fazladan bir yer alacak.
Reçel doğru şekilde pişirilirse, oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, sıcaklığın +20 ° C’yi aşmadığı karanlık bir kiler içine koymak daha iyi olurdu.
Bodrum katında, bodrumda veya balkonda, reçellerin donabileceği, bozulabileceği ve özelliklerini kaybedebileceği için kavanozları saklamamalısınız. En kötü seçenek, keskin bir sıcaklık düşüşü nedeniyle kutuları kırmaktır.
Tüm kurallara göre hazırlanırsa, tatlı ürünü üç yıla kadar saklamanız tavsiye edilir.
Reçel, yılın her döneminde mevcut olan tüm aile için lezzetli bir ikramdır. Bu nedenle ayvaları hazırlayın ve faydalı tatlı bir kitle pişirin.