Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi
Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo ayva,
- 4 bardak toz şeker,
- 4 bardak su,
- Yarım limon suyu (ya da 1-2 adet limon tuzu),
- Dilerseniz bir kaç tane karanfil.
Rendelenmiş Ayva Reçeli Yapılışı
Reçelin yapılacağı tencereye, 4 su bardağı su koyulup, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Derin bir kase içerisine su doldurulur ve içerisine bir kaç damla limon sıkılır.
Ayvaların kabukları soyulup ortası çıkartılır ve kararmalarını önlemek için limonlu su içerisine koyulur.
Ayvalar rendenin büyük tarafı ile rendelenip, rendeleme işlemi bitene kadar su içerisinde bekletilir.
Ayvaları rendelemek istemezseniz, küçük küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
Ayva çekirdekleri ayıklanıp temiz bir tülbent içerisine koyulur ve düğümlenip tencereye atılır.
Ayva çekirdekleri, hem kıvam arttırır, hemde reçelin renginin kırmızıya dönmesini sağlar.
Tenceredeki su kaynamaya başlayınca içerisine toz şeker ilave edilir.
Şeker eriyince içerisine rendelenmiş ayvalar (suyu süzülüp) ve arzuya göre bir kaç karanfil ilave edilir.
Rendelenmiş ayva reçeli, kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir (renginin koyulaşması için kısık ateşte, uzun süre pişirilir).
Ayva reçeli kıvamını alınca içerisine limon suyu eklenip karıştırılır ve 2-3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Kapağı kapatılıp bu şekilde 1 gece bekletilirse çekirdekler iyice rengini verir.
Ayva çekirdekleri ve karanfiller reçelin içinden çıkartılır.
Hazırlanan ayva reçeli kavanoza doldurulur ve soğuyunca kapağı kapatılıp buzdolabında muhafaza edilir.
Eğer hemen tüketmeyecekseniz, reçeli sıcak sıcak doldurup, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Bu nefis Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.