Piadina Nedir?
Piadina, bir tür İtalyan gözlemedir. Esasen, bir sandviç gibi yenmeden önce doldurulmuş ve katlanmış bir tortillaya benzer ince, kabarcıklı bir ekmektir. Yarım daire şeklinde katlanmış ince ve tavada kızartılmış bu İtalyan yemeği çeşitli doldurma malzemeleri ile hazırlanır. Peynir, tütsülenmiş et gibi malzemelerle tuzlu, nutella, çikolata gibi malzemelerle tatlı varyasyonları yapılabilir.
Piadina ve Tortilla Arasındaki Fark Nedir?
Temel farklılıklar kullanılan yağ ve undur. Tortilla yapımında genellikle domuz yağı kullanılır, çünkü ilk icat edildiklerinde Meksika'da en çok bulunan yağ buydu. Piadina ise klasik İtalyan yağı olan zeytinyağı ile yapılır.
Tortilla yapımında geleneksel olarak masa harina unu kullanılır. Bu, tatlı tatların yanı sıra ufalanan bir dokuya izin veren kurutulmuş, öğütülmüş mısır unu türüdür. Ancak Piadina, normal buğday unu kullanır. Bu tipik bir seçim olmasa da, tortilla buğday unu ile yapılabileceğini söylemeye değer.
Piadina Ekmeği Nasıl Servis Edilir?
Piadina birçok malzeme ile uyumludur. Peynir, et, sebze veya çikolata ile mükemmeldir. Izgara et veya sebze yemekleri gibi birçok İtalyan yemeği ile servis edebilirsiniz.
İşte Piadina Ekmeği ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Piadina Nasıl Saklanır?
Piadina en iyi taze ekmeği sakladığınız gibi - serin ve karanlık bir yerde, kapalı bir kapta saklanır. Piadina hemen yenildiğinde en iyisi olacaktır ve oda sıcaklığında sadece üç gün saklanabilir.