Kuşları kesmek hindilere gelince bile kolay bir iş değildir, çünkü sadece büyük bir karkas almak değil, aynı zamanda eti yumuşak ve güzel yapmak da çok önemlidir. insanlar leşi oschiplet nasıl itibaren, görünümü bağlıdır. Çok sık olarak, böyle bir dava ile ilk tanışan acemi çiftçiler, evde herhangi bir özel adaptasyon olmadan bir hindiyi nasıl koparacaklarını bilmiyorlar.
Türkiye koparma kuralları
Yedeklemeden sonra yolma yöntemi
Bugüne kadar, yurtiçi hindileri evden çıkarmanın dört yolundan fazlası var. Çoğu çiftçi bu yöntemi bu işlemin kolaylığından dolayı tercih eder. Haşlamanın temel özelliği, karkanın tüyleri soymadan önce sıcak suda haşlanması gerektiğidir. Hindiler çok yumuşak etlerdir, bu yüzden dikkatlice işlenmeleri gerekir.
Karkası bu kadar uzun bir süre bu kadar sıcak tutmak gerekli değildir - bir dakika, sonra buna ulaşır ve hemen toparlanması gerekir. Bu, karkas soğuduktan sonra yapılırsa, koparmak çok zor olacaktır. Hindi cildinin iyi durumda kalması için örtü büyümeleri yönünde çekilmelidir. Küçük tüyler ve tüyler kolayca çıkarılabilir ve bundan sonra tüm “kenevir” dikkatlice çıkarılmalı ve daha sonra küçük tüyler çıkarılmalıdır.
Tüm işlemlerden sonra, kıl kalmadığından emin olmak için, karkasın ateşe yakılması gerekir. Bu çok basit yapılır, bir gaz sobası kullanabilirsiniz. Gazı yakarız ve karkasları ateşte yumuşak bir şekilde işleriz, fakat asıl şey onu çok yaklaştırmak değildir, çünkü yakabilirsiniz ve sonra et bozulabilir ve karkaslar satışa hazırlanırsa, sunumlarını derhal kaybederler.
Havayı demir ile gideririz
Bu yöntem çok sık, tüm kapağı vahşi fikirlerden değil, ev fikrinden çıkarmak için kullanılır. Artık kullanmadığınız ve ısıtma modları olan bir ütü kullanmanız önerilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- pompa (yatağı veya topları şişiren),
- güçlü ip
- doğal ve saf kumaştan ürünler,
- sığ soğuk su deposu
- ve elbette demir.
Her şeye sahip olduğunuza ikna olduktan sonra, pompanın soketine, boyun ve cilt arasındaki boş alana biraz fikir vermeniz gerekir. Sonra hava pompalamaya başlayabilirsiniz, ancak yavaşça yapın ve cildin patlamaması için alanın dolgunluğunu ayarlayın. Tüm tüylerin kalkmadığı ana kadar havayı pompalayabilirsiniz, ancak bu olmazsa, her şeyi tekrarlamanız gerekebilir, pompayı yanlış yerleştirmiş olabilirsiniz. Bu tweaks yönteminde en önemli şey, böylece cilt patlamaz.
tüm tüylerin yükseldiğinden emin olduktan sonra, zili çekip çıkarabilirsiniz, böylece havanın dışarı çıkmaması, kuşun boğazını bir ip ile sıkı ve sıkı bir şekilde bağlaması ancak daha sonra tüm düğümleri çözebilmenizi sağlar. Bir bez parçası alın ve suyla iyice ıslatın, karkası bir bez ile örtün ve sıcak bir ütü yapın. Demir sıcaklığı 2-3 pozisyonda durmalıdır, ancak gücün yeterli olmadığını anlarsanız, asıl şey küçük fikri yakmamaktır. Bez yerine, gazlı bez kullanılabilir, ancak daha sonra ikiye katlanmalıdır.
Hindiyi sıkmak zor değil
Çiftçilerden gelen ipuçları: Buhar işlevi olan bir demir kullanmak daha iyidir. Karkası “ütülediğinizde” buharı ancak sekiz saniyeden fazla olamaz. Böylece, kapağı almak ve temizlemek daha kolay ve daha kolay olacaktır. Hindiyi koparmak basit bir konudur. videoda, evde hindi obschipyvaniya ilişkin bilgi bulabilirsiniz.
Özel cihazlar nelerdir
Çiftlikte çok miktarda kuş varsa, her karkasla kendiniz çalışmak çok zor olacaktır, bu nedenle size bu konuda yardımcı olabilecek özel cihazlar vardır. Çoğu çiftçi bir tornavida veya matkap ya da evde bulabilecekleri her şeyi kullanır. Bu sadece bu tür araçlar için tüm tüylerin karkasını kolayca ve hızla mahrum bırakabileceğiniz özel nozullar almanız gerekecek. üç dakika - Aslında, böyle bir temizleme prosedürü en fazla iki alacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey, sokakta yapmak için en iyisidir, eğer içeride yaparsanız, o zaman tamamen çıkarılması gereken tüyler içinde olacaktır.
Alınan tüm materyalleri kontrol etmek ve sıralamak gerekli olacaktır. Buna ek olarak, bugün üst kapağı kaldırır özel bir makine var. Büyüklüğü, sahip olduğunuz hindi türüne ve ne kadar süreyle olduklarına bağlı olacaktır. Çalışmalarının prensibi çok kolaydır. Bitmiş karkas, belli bir sıcaklığa kadar ısıtmayı başarabilen özel bir tambura yerleştirilir. Dönmeye başladığında, içindeki özel parmaklar tüm tüyleri kademeli olarak kaldıracaktır. Sekiz ay - Hindilerinde Slaughter iyi yedi yaşındayken yapılır. Türkiye genellikle iki yaşına katledilir, bunun sebebi Türkiye'den farklı olarak erkeğin çiftleşme yeteneğini daha uzun süre koruyabilmesidir.
Hindileri yakalama ve aldatma en zor ve en zor işlerden bazılarıdır. Çok fazla dikkat ve konsantrasyon gerektirirler. Türkiye herhangi kuş gibi, koparmak o kadar hızlı ve iyice gereklidir. Elbette bütün bunlar, kalıplama süresinden önce yapılmalıdır, aksi takdirde karkas çok fazla bozulabilir. Bu yüzden uzmanlar bu dönemi yakından takip etmeyi öneriyor.
Doğru yolma
tüyler leşi temizlemek için nasıl birkaç yolu vardır. Birincisi kuru yöntemdir. Kesim sonrası hemen leşi tenli zamandır. İlk olarak, uzmanlar büyük tüyleri ve kuyrukları çıkarmanızı önerir. Bütün bunlardan sonra, karkas, kaynar su ile iyice haşlanmış, ancak su sıcaklığına ve bu işlem sırasında dikkat edilmelidir. Bu tüy temizleme planına yarım park denir. Et pişirilemediğinden, sıcaklığın su olması gerektiğini net bir şekilde anlamak gerekir. Birçok uzman, su sıcaklığının 60 santigrat dereceden yüksek olmaması gerektiğini savunuyor.
Koparmaya başlamak ne zaman daha iyi olur
Karkasları katliamdan hemen sonra ve bir süre sonra çıkartabilirsiniz. Yöntemin seçimi bazı faktörlere bağlı olacaktır: kesim yöntemi, kesim için kuş sayısı. Örneğin, toplu bir katliamda, derhal toparlanmanın fiziksel olarak mümkün olmaması.
Kuru temizleme kullanıldığında, işlem, karkas hala sıcakken, dekapitasyondan hemen sonra yapılmalıdır. Bununla birlikte, birçok deneyimli kanatlı hayvan çiftçisi tüyleri hemen değil, kasabanın kesilmesinden 2-3 saat sonra çıkarmayı tercih eder.
Hindi nasıl koparabilirsin
Bir çok koparma yöntemi vardır, belirli bir tipin seçimi, tüyleri çıkarmak için özel araçların varlığına veya yokluğuna, kesim ve toplama arasındaki zaman aralığına, güzel bir sunumun korunması gerekliliği üzerine tüy bırakma amacına veya eksikliğine bağlıdır.
Tüm yolma yöntemleri şöyle ayrılabilir:
- manuel yöntemler (kuru yöntem, soğuk yöntem, haşlama yöntemi),
- Özel makinelerin kullanımı ile,
- mevcut araçları ve aletleri (demir, gazlı bez veya pamuk bez) kullanarak.
Kuru yolma
Bu, kuşun titremesinden sonra doğrudan uygulanan en yaygın, basit ve kanıtlanmış yöntemlerden biridir. Tüyleri çıplak elle veya cımbızla çıkarabilirsiniz (ekstra kalın tüyler için bile pense gerekebilir).
- özel cihazların kullanımını gerektirmez
- daha sonra kullanmak üzere kalem kalitesi korunur,
- Karkasın derisi değişmeden kalır, bu da sunumunu korur,
- Sıcak bir karkasta, tüyler ve tüyler çok az bir çaba ve cilt hasarı ile çekilir,
- kuş daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
- Kanatlı hayvan çiftçisinin deneyimli olmaması durumunda, cilt yaralanabilir, bu karkasın sunumunu kaybedeceği anlamına gelir,
- kuru tüyler dağılabilir (gelecekte kullanacaksanız özellikle kötüdür),
- Bu prosedür oldukça uzun, çok sayıda karkas ile yöntemi uygulamak için birkaç kişiye ihtiyaç duyulacak.
Kuru yolma teknolojisi:
- Başsız kuş, kopma kolaylığı için dizlerin üzerine yerleştirilmelidir.
- İlk olarak, daha kalın ve kalın tüylü bölgelere - kuyruk kısmı ve kanatlara - bakmak gereklidir.
- Sonra daha az karmaşık alanlara geçmek gerekir - sırt ve yan kısımlarını.
- Göbeği tıkadıktan sonra guatrına.
- Son sıradaki tüyler boyundan alınır. Böylece küçük tüyler ve tüyler ayrılmaz, sprey şişesiyle hafifçe nemlendirilebilirler.
- Kabarık kalıntıları çıkarmak için, keskin bir bıçak kullanabilir veya gaz sobası üzerinde şarkı söyleyebilirsiniz (her bölüm için, 3 saniyeden fazla bir süre yeterli değildir).
- Sonuç olarak, kuş suyla yıkanmalıdır.
Kuru yolma yönteme çok benzer soğuk yolma olup. Kuş tüyü temizleme teknolojisi benzerdir ancak işlemden önce karkas birkaç saat özel olarak soğutulur. Bu süre zarfında, deri altı yağ sıkıştırılır ve tüyler cilde zarar vermeden çok daha kolay çıkarılır. Koparma hemen mümkün değilse, bu yöntem uygundur.
Bir pansumandan sonra koparın
karkas fokur eski tüyleri kaldırarak başka çok popüler bir yöntemdir.
- en sert tüyler ve kenevir bile buğulanmış deriden kolayca çıkarılabilir,
- batırılmış kabartmak ayrı uçmaz,
- yöntem, hedef çok sayıda alt uygundur
- Prosedür zamanında hızlıdır.
- Haşlanmada karkas raf ömrünü kısaltır, bu nedenle mümkün olduğu kadar çabuk hazırlanmalıdır.
- kuş daha yüksek sıcaklıkta su veya kaynar su içinde haşlanırsa, kabuk patlar ve koparma çok problemli hale gelir,
- dikkatsizlik veya tecrübesizlik ile yanabilirsiniz
- tüylü cilt gölge değiştirir ve sunumunu kaybeder,
- başarılı bir şekilde koparma için, beceri ve becerilere ihtiyaç vardır,
- Aşağı kalitesi şımarık.
- Suyu 75-80 ° C'ye ısıtın ve kuşu daldırmak için kaplar hazırlayın. Bireysel olarak en fazla 10 litre su gerekecektir. Çok sayıda karkasla, suyun sıcaklığını izlemeniz ve belirli bir seviyede tutmanız gerekir.
- Kuş, 40-60 saniye boyunca suya batırılır.
- Tüyler karkastan hala sıcakken olabildiğince çabuk alınır. İlk önce kaba tüyler çıkarılır, daha sonra küçük ve alçaktır. Büyüme yönünde de dışarı çekmek gerekir.
- İnce kabarıklığı gidermek için sobanın üstünde kavurma da kullanılır.
Demir ile
Birçok kümes hayvanı çiftçisi bu yöntemi ilk kez duymaktadır, çünkü bu onlara tuhaf gelebilir. Bununla birlikte, tüyleri ütüyle çıkarmak çok kolay ve hızlıdır. İşlem için gerekecek:
- Buhar fonksiyonlu ütü,
- pompa,
- ip,
- gazlı bez parçası veya kumaş boyutu 70 * 70 cm,
- soğuk su deposu.
- Pompanın, boğaza yakın derinin altına yerleştirilmesi ve tüyler bitinceye kadar pompalanması gerekir. peeling patlayabilir tehlikeli karkası pompalayın. Daha sonra, kuşun boğazının havanın dışarı çıkmaması için bağlanması gerekir.
- Ütü iyice ısıtılmalı, bir bezle ıslatılmalı veya suyla gazlı bezle ıslatılmalı ve karkasta uygulanmalıdır.
- Sonra buharlı ütünün üzerinde vücudun tüm alanı açmak gerekir. Dokunun kuruma bölümü olarak nemlendirilmelidir.
- Cilt iyi bölündüğünde, en pürüzlü olandan başlayarak tüyleri almaya başlayabilirsiniz.
- tüyler uçmaz, temiz kalır
- işlem, kesimden sonra daha sonra yapılabilir,
- Yöntem, çok sayıda karkas için uygundur.
- Buhar fonksiyonlu modern bir ütüye ihtiyaç duyarsanız,
- böyle bir yöntem önceki ikisinden daha travmatiktir,
- böyle bir koparma yönteminden sonra, cilt rengi değiştikçe karkas sunumunu yitirir.
Özel bir meme kullanma
Özel aletler kullanarak tüyleri almanın bir başka yolu. Bunlar ya ekler (tek bir prosedür için uygun) ya da döndürülebilir makineler (bir kuşu sık sık ve büyük miktarlarda kesmeniz gerekiyorsa) olabilir. Çoğu durumda, küçük hanelerde kullanılan nozüldür. Farklı ev aletleriyle kullanabilirsiniz: bir matkap, bir tornavida, bir perforatör, bir taşlama makinesi veya dönen bir mekanizma ile donatılmış diğer herhangi bir cihaz. Dışa doğru, üzerine kauçuk veya kauçuğun "parmakları" monte edilmiş bir şafta benziyor.
Dönme sürecinde, "parmaklar" deriden tüyleri vurur. Bu cihazlar çevrimiçi olarak veya kümes hayvanları için özel mağazalarda sipariş edilebilir.
Bir meme kullanım artıları:
- toplama prosedürü 30 dakika yerine yaklaşık 3-4 dakika sürer,
- kuş haşlatmaya gerek yok
- korunmuş karkas sunum, cilt bırakılır olarak hasar
- cihaza yatırım yapmanız gerekiyor (nozül yaklaşık 2-3 bin ruble tutacaktır.),
- beceri yokluğunda cildi kırabilirsin
- tüyleri kurtaramamış,
- iş sürecinde, tüyler ve tüyler uçup gider.
Tüy nozulunun çıkarılması için kurallar ve teknoloji:
- İşlemden önce karkas ıslatılmamalıdır, tüy kapağı kuru kalmalıdır. Özellikle büyük tüylerin, cihazı çalıştırmadan önce tek tek elle çıkarılması istenir.
- Memenin cihaza takılması ve güvenli bir şekilde tutturulması gerekir.
- Cihazı açın, kuşa “parmakların” cildi yırtmayacağı bir mesafeye getirin (memenin özelliklerine ve boyutuna bağlı olarak).
- Alternatif olarak vücudun tüm bölgelerine uygulayın.
- Sonunda karkas yıkamak gerekir.
Oluklanma prosedürü
Tüyleri çıkardıktan ve kavurduktan sonra karkas bağırsaklardan geçirilmelidir. Muşamba ile kaplı masanın üzerinde yapmak uygundur.
- Oluklanma tamamlanabilir - iç kısımlar karkastan çıkarılır, boyun ve pençeler kesilir. Bu yöntemle kuş daha uzun süre depolanabilir. Genellikle, tam bir bağırsakta diyet ihale etleri olan genç bireylere uygulanır - bunlar tüm formda pişirilir.
- Eksik oluk durumunda, bağırsaklar çıkarılır, göbek yıkanır ve organlar geri yerleştirilir, karkas buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Genellikle bu gutting yöntemi, sert etli yaşlı bireyler için kullanılır - kıyılmış et, çorba kitleri hazırlamak için kullanılır.
Bağırsak için bu araçlara ihtiyacınız var:
- keskin bıçak
- İç organların sökülmesi için özel fiş,
- mutfak makası
- 2. servikal vertebranın çoğaltılması ve bu yerde başın kesilmesi gerekir.
- Keskin bir bıçakla, kuşun karnını kaburga boyunca sfinktere açmanız gerekir.
- Anüs kesilir, bağırsak, guatr ve yemek borusu bir kesme çatalıyla alınır.
- Son olarak, diğer tüm iç organlar çıkarılır: kalp, dalak, karaciğer, böbrekler, vb.
- Eklemlerin seviyesinde pençeler kesilir.
- Karkas boşluğu ve üst kısmı su ile iyice yıkanır.
Hindi karkasının uygun şekilde toplanmasını sağlamak için biraz tecrübe ve beceri gerekir. Yalnızca pratik bir yöntemle tüyleri çıkarmanın hangi yönteminin sizin için en uygun olduğunu bulabilirsiniz. Bir veya başka bir koparma yönteminin seçimi, becerilerinize, kuş sayısına, vb. Dayanarak yapılmalıdır. Bu işlemi mümkün olduğunca basitleştirmek için, özel bir meme satın alabilirsiniz.
Hangi kuşlar katliam için uygundur?
Ağırlığı en az 12 kg'a ulaştığında bir kuş kesilebilir, genellikle sekiz ila dokuz aya kadar bireylerin yetiştiriciliğini yapmak gerekir. Hindi eti varsa, piliçlerin büyümesi için daha az zamana ihtiyaç duyarlar, dört ay, bazen altı ay yaşlarına kadar kesime hazırdırlar. Katliam konusunda tereddüt etmemelisiniz, çünkü yetişkin bir hindi eti çok sulu ve yumuşak değildir. Ancak çok genç bir kişiyi katletirseniz, çıkıştaki et miktarı beklenenden daha az olacaktır.
Etleri kusursuz tatlarda farklı olmasa da, bakımı uygun olan üç yaşındaki, hatta iki yaşındaki erkek hindileri kesmenizi tavsiye ederiz, ancak çorba veya kıyma için oldukça uygundur. Neden yapmaya değer? Bir kuşun bu çağına göre, üretici değer kaybettiğinden ve bu bireylere duyulan ihtiyaç ortadan kalktıkça, yetiştirme kurallarına uyun. Moltün başlangıcından önce prosedürü uygulamak daha iyidir, aksi takdirde tüylerin üremesi ve cilt yüzeyinde çok fazla “kütük” olacağından, sunum için tavuğu kalitatif olarak toplamak işe yaramaz.
Hindi katliamı için hazırlanıyor
Hindi öldürmeden önce özel olarak hazırlanmalı: gastrointestinal sisteme özel dikkat gösterilmelidir: Yiyeceklerden arındırılmalıdır. Bu tür önlemler gereklidir, aksi takdirde hindiyi parçalama işlemi çok daha karmaşık hale gelir, birkaç gün içinde guatr nahoş mavimsi bir renk kazanacaktır.
- Katliam arifesinde hindiler beslenmemeli, en az 14 saat aç kalmalı, ancak en az bir gün yemek yememesi tercih edilir.
- Kesimden önce hindiler karanlık bir dükkana daha iyi yerleştirilir, özen değiştirilmemeli, kuşlar suya erişebilmelidir, çünkü bu, fekal kitlelerin yüksek kaliteli bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olacaktır.
- Hindileri kesen bazı çiftçiler, kuşa bir tür safra tuzu çözeltisi önermektedir, çünkü hindi dışkısı incelir, bu da gastrointestinal kanaldan çok daha hızlı çıkar.
- Хорошо перед забоем индейки кормить ее отрубями, ржаной мукой или другой клетчаткой.
Распространенные способы забоя
В домашних условиях, по мнению опытных фермеров, своими руками лучше зарубить птицу с помощью топора. Но спешим заметить, такая технология приемлема, если тушка индейки сразу отправится на переработку. Bu yöntem en hijyenik değildir, çünkü balta diğer yüzeylerle temas halindedir. Hindi etlerine bakteri kolayca girer ve bozulmaya başlar. Ancak bu, orta yaşlı büyük bir hindiyi katletmenin en iyi yoludur, çünkü dev bir kuşla baş etmek kolay değildir.
Hindi etinin daha yumuşak ve daha uzun saklanması için, hızlı bir şekilde kandan kurtulmanız gerekir ve bu işlem ne kadar hızlı olursa ürün o kadar iyi depolanır.
Türkiye kesim yöntemleri
Hindiyi katletmenin birkaç yolu var:
Maskeleme Teknolojisi
- en basit açık
- görünüm,
- İç.
Birçok kümes hayvanı çiftçisi için, evde basit bir kesim yöntemi kabul edilebilir olarak kabul edilir - hindide solunum boynunun kan damarlarıyla birlikte kesildiği bir balta ile kesilmesi. Bu yöntemin avantajları vardır: Ağır bir hindi ile çabucak başa çıkmanıza yardımcı olur.
Ancak, kafanın kesilmesi oldukça kirli bir yoldur. Hindi ile bir balta ve öğütücünün teması üzerine, mikroplar etin içine nüfuz eder ve karkas boyunca yayılarak ürünün bozulmasını hızlandırır. Ayrıca, bu yöntemde kan sıçraması farklı yönlerde uçtuğu için baştan ayağa kirlenme riski yüksek.
Bu tür hindi katliamı, kuş insan tüketimi için derhal işlenirse uygundur.
Dış yol
Dış katliam için gemilerin düzenlenmesi
Hindiyi kesmenin daha yaygın bir yöntemi dışsaldır. Sol ve çift taraflı olarak ayrılmıştır. Türkiyenin juguler damarı açarak küçük bir kesi yapması gerçeğinden oluşur. Boynun sol tarafında, kulak boşluğunun 25 mm altında, yüz arterinin yanında bulunur.
Çift taraflı
Kuşları kesmek için bıçaklar kaymaz sap ile yapılmalıdır
Burada kulağın altına derinin bir delik açıp bıçağı sağa vererek derhal tüm damarları açmanız gerekir. Aynı zamanda, kanın akacağı karşı tarafta 15 mm'den fazla olmayan bir açıklık oluşturulmalıdır.
Yerli bir hindi nasıl hazırlanır, puanlanır ve uçulur - video
Kısa açıklama: Genellikle, kümes hayvanlarını yetiştirmeye karar veren kişilerin kesim hakkında hiçbir fikri yoktur ve bir takım zorluklar ve sorularla karşılaşırlar. Bu tür acemi çiftçiler için, videomızdaki "aşıklar", deneyimli bir kümes hayvanı çiftçisi olan Valentin Nikolaevich Sokhorev, hindi katliamı teknolojisini görsel olarak ve dan şuna gösteriyor: Bir kuş kaç yaşında olmalı, nasıl hazırlanmalı ve yerleştirilmeli, nasıl kolay koparılmaya ve kazımanın haşlanmasına karar vermeli. Ayrıca kuşu katliam için hazırlamak üzere yiyecekleri nasıl alacağınızı da söyler. Genel olarak, avlusunda böyle bir kuşu olan ya da daha yeni başlayacak olan herkesin bilmesi zorunludur.
Kaynak: YouTube. Yazan: Nelly.
Tüm kategoriyi inceleyin Tavukçuluk.
Şimdi diğer kullanıcıları izliyorum:
Rusça yorum bırakın, bağlantıyı paylaşın, ücretsiz dinleyin!
Evde et için hindi yetiştirme ve katletme
Sitemizde “Yerli hindi nasıl hazırlanır, puanlanır ve izlenir” isimli videoyu bulabilir, ayrıca baştan sona online olarak izleyebilirsiniz. "Kümes hayvanları" kategorisindeki tüm YouTube videoları kaliteli, virüssüzdür.
Çalma ile ilgili problemleriniz varsa, lütfen bu linki kullanın.
Türkiye, ev bahçesindeki en büyük ve en yaygın kuşdur. Bunun başlıca sebebi şudur:
- beslenme ve içerikteki iddiasızlığı,
- hızlı kilo alımı
- etin tadı ve diyet özellikleri.
Ancak, iyi sonuçlar elde etmek için, diğer tüm işletmelerde olduğu gibi, bu kuş yetiştirme konusuna ciddi şekilde yaklaşmak gerekir. Öncelikle, evde hindi yetiştiriciliği alanında en az asgari miktarda bilgi biriktirmeniz gerekir.
Türkiye’deki görünüm genişler, Amerika’ya borçluyuz. Oradan yaklaşık 500 yıl önce İspanya'ya gelmişti ve mükemmel bir şekilde alışmış ve dünya çapında yaygın bir şekilde dağılmıştı. Genetik deneyler yoluyla, belirli özelliklere sahip çeşitli ırklar türetilmiştir. En yaygın olanları aşağıdaki türlerdir:
- Bronz türkiye Işık tipine aittir. Bir erkeğin ortalama ağırlığı 7-8 kg, dişiler 5-6'dır.
- Moskova bronz Hindi canlı ağırlığı 10-19 kg, hindi -8-10.
- Kanadalı geniş göğüslü cins. Bu en ağır kuş. Erkeğin canlı ağırlığı 30 kg'a ulaşır.
- Moskova beyazı. Ağırlık 12-13 kg.
- Beyaz geniş göğüslü. Ağırlıkları 20-25 kg'dir.
Ayrıca çiftlik alanında bu büyük kümes hayvanının başka türleri de var. Cinsinden bağımsız olarak, hepsi bir diyet ürününün kaynağıdır - yağ birikintisi olmayan, enzimler ve proteinler bakımından zengin olan et, kolayca sindirilir ve parlak lezzet özelliklerine sahiptir.
Kanatlı hayvanların doğru beslenmesi ve bakımı, büyümesini ve et kalitesini doğrudan etkiler. Hindi yetiştiriciliğine katliam yapmak hiç de zor değil. Besi ve yetişkin kuşlar ve yumurtadan sadece yumurtadan başlayabilirsiniz. Aradaki fark bu. Yetişkin bir bireyin besi dönemi yaklaşık 20-30 gündür, bu süre zarfında ağırlık kazanılır ve besin doygunluğu oluşur. Çoğu zaman, aktif besi için zaman dilimi Ağustos-Ekim aylarında düşer. Hindiler otluyor, sadece yeşilliklere ihtiyaçları var. Yem mümkün olduğunca çok besin içermelidir. Feed'i satın alabilir ve besleyebilirsiniz. Bu oran, bir kişi için günlük -800 gramdır veya tahıldan bağımsız olarak yemek pişirmek, yeşillikleri kesmek, süzme peynir, süt, un karışımı, yumurta, balık ve et atığı eklemek.
Fakat hindi az önce ışığı gördü, özel dikkat talep ediyorum. Önemli ve gözaltı koşulları ve uygun beslenme. Hayatta kalma yüzdesi, gelişme uyumu ve büyüme hızı bu normlara uyuma bağlıdır. İlk 15-20 gün en sorumlu olanıdır. Hindiler -25-27 derecelerde yeterli ısıya sahip bir odada tutulmalı, zeminin de ılık ve temiz olması gerekir (çöp sık sık değiştirilmelidir). Lambalar ilave ısıtma için günün her saati kullanılır. Yavaş yavaş, iki haftalıkken, gençler 30-40 dakika boyunca (rutubet olmadığı varsayılarak) sokağa çıkarılır.
Beslenmede temel önemli kuralları takip etmeli. Tavuklar her zaman yiyeceğe sahip olmalı (yem veya kuru karışım). Yaşamın ilk ayında, yoğurt veya süt üzerine ıslak bir püre verilir. Böyle bir karışım günde 7-8 kez verilir ve zararlı bakteri ve virüslerin gelişimi için ekşili olmadığından ve iyi bir ortam olmadığından emin olmak için yakından izlenir. Hindi büyüdükçe, püre besleme sıklığı azalır. Bir ay sonra, iki ila dört öğün arası altı katlı beslemeye geçerler.
Gençlerin yaşamının ilk günlerinde, sütle pişmiş yulaf lapası verilmesi tavsiye edilir, bu tür yiyecekler daha da büyümek için iyi bir başlangıçtır. Yem kuyusunda doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu ısırgan, yonca, soğan tüyü olabilir. Balık yağı ve bir miktar maya gibi. 1 aylıkken, hindiler iyi tahıl beslemeye başlar. İyi sindirim ve parazitlerin önlenmesi için, özel olarak tasarlanmış bir kaba tebeşir, kömür ve kum karışımı konur. Suyu unutma. Temiz ve oda sıcaklığında olmalıdır. Ağırlıktaki değişiklikler genç hayvanların büyüme hızıdır. Gençlerde cinsel özelliklerin görülmesi açıkça mümkün olduğunda, kadınlar kilo alma oranlarında da farklı oldukları için erkeklerden ayrılmalıdır.
Kesim için besi hindileri 3-4 aylıkken başlayabilir. Bunun için, hareketleri sınırlıdırlar ve yem miktarını önemli ölçüde arttırırlar. Doğal besiye ek olarak, uygulayın ve zorunlu. Gaga kuşa açılır ve yemek borusu içine yiyecek sokulur. Aşağıdaki şekilde hazırlanan ekmek peletleri ve tuhaf köfte olabilir. Mısır, arpa, yulaf ezmesi, buğday kepeği, az miktarda tuz ve ekmek mayası alınır, her şey iyice karıştırılır ve sütle doldurulur. Elde edilen maddeden ince flagella bükülmüş. Ayrıca, günde iki kez verilen ve yavaş yavaş yiyecek miktarını artıran ek bir yem olarak kullanılırlar. Yoğun besi süresinin ne kadar süreceği, hangi sonucu elde etmek istediğinize bağlıdır. İyi bir performans elde etmek için ortalama süre 20-30 gündür, ancak on günlük yoğun beslenmeden sonra kesilebilir.
Hindilerin kesime gitmesinin ne kadar sürdüğü tamamen içeriğinin kalitesine ve besinsel değerine bağlıdır. Ortalama 4-5 aydır. Bu dönemde hindi, türüne de bağlı olarak, en büyük kütleye ulaşır. Kümes hayvanlarını kesim için beslemek için gereken doğru yem miktarını hesaplamak için profesyonellere başvurmanız veya bilimsel literatürü kullanmanız gerekir. İnternetteki forumlarda oldukça sık, amatör amatörler, günlük yemlik miktarını kafa başına gram olarak boyadıkları tabloları paylaşıyorlar. Alternatif olarak, bu bilgileri kullanabilirsiniz, ancak garantili bir sonuç için uzman tavsiyesi almak daha iyidir.
Doğru beslenmenin ancak gerekli vitamin, amino asitler, mikro ve makro elementlerle doygun bir yem kullanıldığında mümkün olmasını sağlayın.
Evde et hindi katliamı
En kolay yol beslemek. Özel fabrikalarda üretilir, gerekli tüm besin maddelerini içerir. Yaklaşık yem tüketimi:
- Her birey için genç hayvan yetiştiriciliği için 52 kg (33-34 hafta besi),
- 16 haftalık dişi, yaklaşık 16 kg yem yer (kesim için),
- Erkek - Aynı dönem için -32 kg kadar yiyor.
Akılcı beslenme sağlanabilir ve yiyeceklerin kendi hazırlıkları yapılır. Bunu yapmak için, ezilmiş tahıl, çeşitli tahıllar, un (kemik, arpa), yeşillik, süt ürünleri, vitaminler, antibiyotikler, yağlar, maya kullanın. İyi hazırlanmış bir karışım ve doğru bir şekilde hesaplanmış normların yanı sıra yemek sıklığı da kuşun normal gelişmesini sağlayacak ve iyi bir kilo alımına katkıda bulunacaktır.
Et için hindi yetiştirmenin ne kadar zaman alacağı, tamamen harcamak istediğiniz çabaya ve elde etmek istediğiniz sonuçlara bağlıdır. Cinsinize ait olmanın yanı sıra (buna bağlı olarak terimler de dalgalanır), kuşu yetiştirdiğiniz an da önemlidir:
- kişisel kullanım için et sağlama,
- Satılık