Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi! Öncelikle farklı ve ilginç ismiyle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı, yemeye başladığınız andan itibaren her katmanında ve her farklı lokmasında ‘bitmeyen’ hissi veriyor.
Pasta zaten kendi içinde ‘en sevdiğimiz’ olsa da, ‘muhteşem!’ Söyleyecek başka bir şey yok.Malaga pasta çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun. malaga pasta tarifiMalaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi!
Malaga Pasta Tarifi için Malzemeler, malaga pasta tarifi
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı şeker (yarısı yumurtanın beyazı, yarısı sarısı için)
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı sütlü çay
- Yarım su bardağı sudan biraz fazla un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
- Yarım litre süt (500 ml)
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 50 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
- 200 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 70 gr süt + 70 gr bitter çikolata
- 1 çay bardağı fındık kırığı (isteğe bağlı)
- 7 adet muz (yerli muz kullanıyorsanız 14 adet)
Kenarlar için;
- fındık kırığı
Malaga Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kek için öncelikle yumurta aklarını karıştırma kabına alın, şekeri azar azar ilave edin ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kapta karıştıralım ve vanilya, süt, un, kabartma tozu, nişasta ve kakao ile karıştıralım.
- Yumurta aklarının yarısını yumurta sarılı kek harcına ekleyelim ve köpüğü söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım. malaga pasta tarifi
- Daha sonra kalan yumurta beyazını ekleyin ve hamuru hazırlamak için yavaşça karıştırın.
- Pişirme kağıdını koyduğumuz boronun içine hazırladığımız kek harcı dökelim ve tüm yerleri eşit olacak şekilde düzeltelim.
- Hava kabarcıklarının çıkması için pipoyu tezgaha birkaç kez üfleyelim ve önceden ısıtılmış 170°C fırında 22 dakika pişirelim.
- Kekimiz pişerken pastacı kremamızı hazırlamaya başlayalım. Süt, un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı pastacı kremasına uygun bir tencereye alıp karıştıralım.
- Tenceremizi ocağa alalım, kararana kadar karıştıralım.
- Kremamız kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım.
- Ardından kremamızı geniş bir kaba alıp kremaya değmeyecek şekilde esneterek soğumaya bırakın.
- Pişen kekimizi fırından alıp yağlı kağıttan alıp pipomdan çıkaralım. Kek ve krema soğuyana kadar bekleyelim.
Malaga Pasta Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kekimizin kekini hazırlamak isterseniz yumurta beyazını ayırmadan malzemeleri tek seferde karıştırabilirsiniz ancak bunu yaptığımızda kekimiz çok daha güzel olacak ve yumuşacık bir sünger gibi olacak. Bu pastayı her türlü pastanızda da kullanabilirsiniz. malaga pasta tarifi
- Kekin piştikten sonra kolayca çıkarılabilmesi için fırına yağlı kağıt koymanız önemlidir.
- Kremaya değmeyecek şekilde kremayı streç film ile kaplarsanız kremanız kabuk tutmaz veya kremanız sulanmaz.
- Ben bu tarifte sıkma poşeti kullandım ama siz isterseniz kaşıkla da yapabilirsiniz.
- Mümkünse büyük ithal muzlar yerine küçük yerli muzları tercih edebilirsiniz, her dilim için bir muz yeterli olacaktır.
- Kekleri ganaj ile kaplarken telin altında pişirme kağıdı olduğu için akan çikolatalar boşa gitmeyecek ve keklerin üzerini kaplamak için tekrar tekrar kullanabileceğiz. bu şekilde yapmanı öneririm.
- Dilerseniz hazırlanan ganaj yerine sadece benmari usulü eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Pastanızın kenarlarını fındık kırığı yerine fıstık ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Malaga Pasta Tarifi Başka Bir Şefin Anlatımıyla
Malaga Pasta Tarifi
Kek için:
- 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içerir)
- 113 gram tereyağı
- 100 gram pudra şekeri
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
- 30 gram
- 1 tutam
- 1 çay bardağı pirinç fındığı (arzu edilirse)
Kek kreması için:
- 500 mililitre süt
- 5 yumurta sarısı
- 75 gram pudra şekeri
- 50 gram buğday nişastası
- 25 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- 50 gram beyaz çikolata (damak zevkine göre)
6 kişiyiz (kek kremasını sürmek için)
Çikolata sosu için:
- 250 gram bitter çikolata (ben mari usulü eritilmiş)
- 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
- 1 su bardağı pirinç fıstık
Süslemek:
2 su bardağı pirinç fıstık 200 gram beyaz kuvertür çikolata (ben mari usulü eritilmiş)
Malaga Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi!
Malaga Pasta Kek tarifi:
- Tercihen düz dikdörtgen veya kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına pişirme kağıdı koyun.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve karıştırın. Eridikten sonra ocaktan alın.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağını 5 dakika bekletin.
- Şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Ardından yumurtaları tek tek ekleyip sürekli karıştırın.
- Vanilin, un ve tuzu da ekledikten sonra spatula ile alt üst ederek karışımı karıştırın.
- Arzuya göre ekleyebileceğiniz pirinç fıstıklarını da ekledikten sonra karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.
- 165 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Kekiniz soğuduktan sonra üzerine yarım muz gelecek şekilde dilimleyin.
Malaga Pasta kreması tarifi:
- Bir tencerede sütü ve şekerin yarısını şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin diğer yarısını karıştırın. Nişastayı ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.
- Tavlama yöntemi ile yumurta sarısı ve bir kaşık ılık süt karışımı kaseye ilave edilir ve sıcaklık dengelenir.
- Şimdi ısı eşitlenmiş karışımları birleştirme zamanı. Yumurta sarısı karışımını süt karışımına sürekli karıştırarak ekleyin.
- Hava kararınca ocaktan alın. Dilerseniz vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyip eriyene kadar tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dilimlenen keklerin üzerine sıkma poşeti yardımı ile krema sıkılır ve üzerine yarım muz konur.
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi!
Çikolata sosu için:
- Bitter ve sütlü kuvertür çikolataları benmari usulü eritip ocaktan alın.
- Eriyen çikolataya pirinç fıstıklarını ekleyin ve karıştırın.
- Fındıklı çikolata sosunu kek, pastacı kreması ve muz üçlüsünün üzerine dökün ve fazla çikolatanın akması için 5 dakika bekletin.
Süslemek:
Bir kaseye 2 su bardağı pirinç fıstığı koyun. Çikolata soslu malaga tatlısının kenarlarını pirinç fıstıkla kaplayın.Eritilmiş benmari ve beyaz çikolatayı bir kaşık veya spatula ile tatlının üzerine sürün.Çikolataların donması için servis yapmadan önce 45 dakika buzdolabında bekletin.
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi 2021!
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi! Öncelikle farklı ve ilginç ismiyle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı, yemeye başladığınız andan itibaren her katmanında ve her farklı lokmasında ‘bitmeyen’ hissi veriyor.
Malaga Pasta Malzemeleri
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sütlü çay
Yarım su bardağı sudan biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
Yarım litre süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
200 ml sıvı krema
70 gr süt + 70 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı fındık kırığı
7 adet muz
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi 2021!
Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi 2021!
0 Malaga Pasta Tarifi ve Malaga Pasta Süslemesi! Öncelikle farklı ve ilginç ismiyle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı, yemeye başladığınız andan itibaren her katmanında ve her farklı lokmasında ‘bitmeyen’ hissi veriyor.