İç harcı için;
Üzerine sürmek için;
Tencerenin içerisine yarısına kadar su konulup 2 çay kaşığı tuz atılarak kaynatılır.
İçi için, soğan ince şekilde doğranarak kavrulur. İçerisine peynir ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
Yufkalar bir kaç parçaya bölünerek, kaynayan suya tek tek atılır ve haşlanır.
4-5 saniye haşlanması yeterli olacaktır.
Ardından kaynar sudan çıkartılarak, hemen soğuk su dolu olan kabın içerisine atılır.
Soğuk suyun içerisinden çıkarılıp, fırın tepsisinin içerisine serilir.
Aralarına sıvı yağ sürülür ve yufkaların yarısı bu şekilde tamamlanır.
Üzerine hazırlanan iç harcı dökülür ve her yerine güzelce yaydırılır.
Üzerine tekrar yufkalar parçalanarak haşlanır ve aralarına yağ sürülerek tepsiye dizilir.
Yufkalar bittikten sonra üzerine yumurta, yoğurt ve yağ karışımı sürülür.
Hazırlanan su böreği önceden ısıtılan fırında 200°de kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu enfes Kolay Su Böreği Tarifi için Hatice Mutfakta’ya teşekkür ederiz.