Tatlı Biber Salçası
Maraş'ın güzel ikliminde yetişen ve Maraş yöresine ait kaliteli ve kalitesi tescillenmiş acı Maraş biberleri, yaş olarak toplandıktan sonra çekirdeklerinden ayıklanarak biber çekme makinasından geçirilmektedir. Bunun ardından çekme makinasından geçirilen yaş biberler belli oranda güneşte veya steril kurutma alanlarında suları çektirilir, hemen akabinde koruyucu olarak sadece bir miktar sofra tuzu ve zeytinyağı katılarak kavanozlara doldurulur. Biber salçası, domates salçasına göre daha yoğun kıvamda olduğundan yemeklerinizde çok daha az miktarda kullanmanızı tavsiye ederiz.