Damla Tatlısı Yapılışı :
Damla tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Derin bir tencere içine 3 su bardağı toz şeker ve 3 buçuk su bardağı su koyun. Ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 3 damla limon suyu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın. Şerbet olduktan sonra ocaktan alın. Kenarda soğumaya bırakın.
Damla tatlısı hamuru için; derin bir kaba 150 gr eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı sirke ve 2 adet yumurta koyun. Yumurtalardan birinin sarısını tatlının üzerine sürmek için ayırın. Ardından kaba 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyin. Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu, 1 tutam karbonat ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tezgah üzerinde çok kalın olmayacak şekilde eliniz ile açın. Hamurun içine çekilmiş ceviz içi koyun. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ardından damla şeklini verin.
Hazırladığınız damla tatlısını yağlanmış fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Son olarak orta kısma birer adet fındık koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkartıp, 1 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. Ardından soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Daha sonra üzerini örtüp, şerbetini çekip soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız damla tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Damla Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 28 adet damla tatlısı içindir.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?