Genel halk arasında, kilo alımının sindirim rahatsızlıklarının ve daha spesifik olarak sindirim enzimi eksikliklerinin bir sonucu olduğu konusunda yaygın bir yanılgı bulunmaktadır. Durum böyle değil, her durumda böyle bir bozukluğun tam tersi bir etkisi olacaktır. Laktoz intoleransı olması kilo almanıza neden olamaz, ancak birçok başka semptomlara neden olabilir.
Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı, süt şekeri olan laktozu sindirememesidir. Çeşitli şekerleri sindirmek için farklı enzimlere ihtiyacınız vardır - sofra şekeri, süt şekeri ve malt şekeri, örneğin yemeğinizde ve laktozu sindiren bir enziminiz yoksa şekeri sindiremezsiniz. Laktozdan genç olduğunuzda nispeten nadirdir, ancak yaşla birlikte daha yaygın hale gelir. Bağırsaklarınız hastalığa maruz kalmışsa veya sindirim sistemi yaralanmaları varsa laktoz intoleransı olabilirsiniz.
Kilo alma
Genel kavramlar, sindirim enzimi eksiklikleri kilo alımına neden olmaz. Kilo alımı, hücresel fonksiyonunuzu sürdürmek için birkaç gün boyunca daha enerjik beslenme moleküllerinin - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar - kullanılmasının sonucudur. Proteinleri ve karbonhidratları yağlara dönüştürebilir ve yağları yağ dokusunda saklayabilirsiniz, Dr. Laurali Sherwood “İnsan Fizyolojisi” kitabında anlatıyor. Kilo almanıza ne sebep olursa olsun, bu her zaman kalori dengesizliğinin bir sonucudur.
hususlar
Laktoz intoleransı varsa, süt ürünlerini tükettiğinizde aldığınız gastrointestinal sistemin rahatsız edici semptomlarını önlemek için ekstra bir laktaz enzimi almak isteyebilirsiniz. Bu, kilo vermenize yardımcı olmaz - eğer bir şey varsa, mandıra yiyeceklerinden daha fazla kalori aldığınız anlamına gelir, bu nedenle doğru miktarda yiyecek yediğinizden emin olmanız gerekir - ancak laktozu sindirmenize yardımcı olur, böylece sorunlara yol açmaz Alt bağırsağında.
Kilo Alma için Bitki Yemi
Daha yüksek kalorili meyveler ve sebzeler seçin. Bazı meyve ve sebzeler diğerlerinden daha fazla yağ ve kalori içerir. Daha yüksek kalorili seçenekler seçerek, kilo alma olasılığınız artar.
Meyve ve sebzelere gelince, muz, ananas, kuru üzüm, diğer kuru meyveler, bezelye, mısır, patates ve kabak ön plana çıkıyor.
Ağır ekmek ve tahılları yiyin. Karbonhidratlar harika bir kalori kaynağıdır, ancak bazı seçimler diğerlerinden daha fazla kaloriye sahiptir. Ancak, düşük kalorili seçimlerden kaçınmak için “hafif” ekmek ve tahıllardan uzak durun. Ekmek seçerken, tam buğday ekmeği gibi sağlıklı, daha yüksek kalorili ekmekler arayın. Diğer iyi seçenekler:
- Tam tahıllı tahıllar,
- Kepekli bisküvi,
- Tam buğdaydan makarna,
- kahverengi pirinç.
Önerilerin nihai etkileriyle tam tersi görünen ürünlerin kesiştiğine dikkatinizi çekmişsinizdir, örneğin, yüksek kalorili bir ürün, diğeri önerilen ürün çok fazla miktarda lif içermektedir.
Bu doğru, siz şişman bir domuz değilsiniz, çabucak kilo almanız gerekiyor. ama sağlıklı bir kitle, gevşek yağ tabakası değil. Bunun için vücuttan her türlü toksin ve kanserojenin uzaklaştırılması gerekliliğinin dikkate alınması gerekir.
Pişirme ipuçları
Geleneksel olmayan yiyecekleri kullanarak nasıl kilo alınır?
Neden geleneksel değil? Çünkü genellikle tam olarak ikamet bölgemizde yaygın olarak dağıtılmayan ve vücudumuzda bazı “sürprizlere” neden olan ürünlerdir. Ve aslında onu, içinde bulundukları enerjiden en fazlasını böyle bir kaynaktan almaya zorlarlar.
Örneğin, hindistancevizi sütü kullanın. Hindistan cevizi sütü, laktoz içermeyen yağ (punto için özür dilerim) ve kalorinin mükemmel bir kaynağıdır, bu nedenle diyetinize dahil etmek de kilo almanıza yardımcı olabilir. Hindistan cevizi sütü, diğer besinlerin yanı sıra sağlıklı bir yağ kaynağıdır ve çok yönlüdür, bu yüzden çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.
Özellikle, hindistancevizi sütten köri yapmayı deneyin, bir çorba tarifinde normal sütü hindistan cevizi ile değiştirin veya sabah kahvenize bir kaşık hindistan cevizi sütü ekleyin.
Hindistan cevizi sütü, inek sütünün doğrudan bir alternatifi olabilir.
Tabii ki fındık. Peki, fındık kullanmadan hızlıca nasıl kilo alınır. Kuruyemişler ayrıca besin değeri yüksek sağlıklı besinlerdir.
Doğal olarak, onları çok fazla kıramazsınız. Sonuç olarak, çare kurallarına uymalısınız, aksi halde kilo alma arzunuz, çok geçmeden, vücutta ortaya çıkan “yanlış anlamaları” ndan hızla nasıl kurtulacağınız sorusuna dönüşür.
Ancak, esasen. Fındık krallığından nelere dikkat ediyoruz?
Macadamia fındıkları, cevizler, çam fıstığı, Brezilya fıstığı ve cevizleri en yüksek kaloriye sahiptir, ancak kestane, kaju fıstığı ve yerfıstığı bu yelpazenin en altındadır.
Fındıkları, söyledikleri gibi, doğal hallerinde kullanmak ve belirli yemekler için çeşitli tariflere dahil etmek oldukça mümkündür. Örneğin, kızartmaya bir kaç çam fıstığı ekleyebilir, ya da cevizleri pesto ile karıştırıp çerezleri pişirirken rendelenmiş badem ekleyebilirsiniz. Çok fazla seçenek.
İnternette fındıklı her çeşit şekerlemenin çok çeşitli tarifleri vardır.
Ve son olarak aşırı beslenme.
En gösterge niteliğindeki seçenek "Amerikan gıda sisteminin" tüketimidir. Bu, Amerika kıtasında özellikle yaygın olan yiyecekleri ifade eder. Bu fındık bazında farklı bir tereyağı çeşididir.
Bunun sağlıklı beslenme kategorisine atfedilmesi olası değildir, bu size sadece yararlı kilo verecektir. cilt altı yağ akıntısı değil. Ancak çok aşırı bir durum için ve bu seçeneğin de dikkate alınması gerekiyor.
Burada özel bir sanat gerekmez. Ekmeğe uygun tereyağı sürdüm ve yürekten patladım. Bir dilim tam buğday ekmeğine fıstık ezmesi ve fıstık ezmesi ve kaju ezmesi eklemek kalorilerinizi yükseltmek için harika bir yol olabilir.
Soru farklı, ancak sorunu gerçekten çabuk kilo alacak şekilde çözmeniz gerekiyor mu?
Her ne kadar hızlı olmasa da, bu aşırı beslenme yöntemlerini kullanmadan vücut ağırlığını artırmak daha iyidir.
Makalenin içeriği [gizle]
Gıda intoleransı bugün moda bir konudur. Dahası, bilim adamları ve doktorlar giderek daha fazla olması, şişmanlığı ve tamlığı arasında bir ilişki buluyorlar. Özellikle, Lund Üniversitesi'nden İsveçli araştırmacı Tommy Johnson, 2005 yılında, metabolik bozuklukların ve buna bağlı kilo artışının glüten intoleransından kaynaklanabileceğini ileri sürdü. Bu durumla, vücut doygunluk hormonu leptine karşı duyarlılığı azaltabilir ve bu da oburluğu kışkırtır.
Doktorlar sık sık sonuçları Obezite ve Kilo Verme Tedavisi dergisinde yayımlanan başka bir çalışmadan bahseder. Bu kez, deney için 120 şişman adam toplayan bilim adamları, önce onları çeşitli yiyeceklere (salatalara ve diğer bahçe yeşilliklerine kadar) duyarlılık açısından test ettiler. Sonra bir reaksiyonun tespit edildiği diyetlerden dışlamak istediler. 90 gün sonra denekler ağırlık ve vücut kitle indeksi, bel ve kalçaları azalttı.
YorkTest laboratuvarının temsilcisi doktorun aşırı ağırlığın gıda intoleransına bağımlılığı üzerine yorum yapma, doktor Solungaç hart“Bu yüzden acı çeken sindirim sistemi artık vücudunuzun tüm bölgelerine enerji ve besin sağlamaz. Genellikle hastalıklardan, özellikle de irritabl barsak sendromundan muzdariptir ve muhtemelen bağışıklık fonksiyonlarını daha da kötüleştirir. Beden işgalcilerin kuşattığını hissediyor ve kaynakları biriktirerek sıvı depolarını ve ağırlığını artırıyor. ”
“Bir kişiye bir beslenme uzmanının tüm tavsiyelerine uysa bile, gıda intoleransı ile kilo vermek çok zor” diyor. Mihail Gavrilov, MD, yeme davranışını ve kilo kaybını düzeltmek için patentli bir tekniğin yazarıdır, İşlevsel Tıp Enstitüsü (IFM, ABD). - Bir yandan, yağ parçalanmasını yavaşlatan inflamatuar reaksiyonları tetikler. Öte yandan, sıvı tutma ve ödem oluşumu eşlik ediyor. ”
“Ekstra kilo, obezitenin doğrudan belirli ürünlere karşı hoşgörüsüzlükten kaynaklanabileceğini söyleyemem” dedi. Natalya Grigoryeva“diyetisyen,“ Premium Essetics ”ve“ Epilike ”klinik ağının yönetici ortağı. - Ancak sindirim bozuklukları her durumda metabolik süreçleri etkiler. Bu arada, gıda intoleransı nedeniyle sadece kilo vermek değil, aynı zamanda aşırı zayıflık kazanmak da zor olabilir. ”
Gıda intoleransı ve alerji aynı şey midir?
Hayır, doktorlar diyor. Alerjik değilseniz, bu, gıda intoleransı yaşamadığınız anlamına gelmez.
Mikhail Gavrilov, “Bu durum gerçek alerji ile bağlantılı değil, farklı bir moleküler mekanizmaya sahipler” diyor. - Belirtileri benzer olabilir: kuru cilt, döküntü, kurdeşen, karın bölgesinde ağırlık hissi, şişkinlik, artmış gaz oluşumu. Bununla birlikte, alerjilerde bu tür belirtiler belirgindir, onlar için küçük bir miktar provokatör madde (ve hatta bazen kokusu) yeterlidir ve reaksiyon hemen gerçekleşir, bu nedenle, bir kural olarak, hangi yiyeceğin onu kışkırttığını bulmak kolaydır. Gıda intoleransı ile, belirtiler çok bulanık olabilir, hemen görünmez, ancak belli bir ürünü büyük miktarlarda yedikten 2-3 gün sonra. Bu yüzden “saldırgan” ı bulmak kolay değil.
Natalya Grigoryeva, “Gıda intoleransı genellikle çölyak hastalığı ile karışıyor” diyor. - Ama bunlar farklı şartlar. Çölyak hastalığı, vücudun gluteni sindiremediği ve erken çocukluk döneminde bir yıla kadar tanı aldığı doğuştan bir hastalıktır. Gıda intoleransı, glütene reaksiyon olarak da mümkündür. Ancak sadece bu proteinle değil, genel olarak diğer proteinlerle ve diğer maddelerle de ilişkilendirilebilir. Sadece çocuklarda değil, yetişkinlerde ve çok da aydınlık olmaktan çok ilk kez kendini gösterir.
Gıda intoleransı nasıl oluşur?
Doktorlar çeşitli nedenleri belirler. Ve ilki metabolik bozukluklar. Konjenital veya edinilmiş. Kural olarak, enzim eksikliği ile ilişkilendirilirler. Çocuklarda, bu durum gastrointestinal sistemin olgunlaşmamışlığı ile açıklanabilir. Yetişkinlerde, bu veya bu hastalık, örneğin, pankreatit. Enzimlerin üretimi yaşla birlikte azalır. Laktoz intoleransı bu şekilde oluşur. Çoğu çocuk sorunsuz süt tüketir. Bununla birlikte, zaman içinde süt şekerini parçalayan laktaz üretimi azalır ve 25 yaşın üzerindeki her üç kişinin vücudu tam süt kabul etmez ("ekşi süt" başka bir konudur).
Gıda intoleransı ve gastrointestinal problemler. Bu sebeplerden dolayı, gıda yanlış işlenir ve kusurlu bir şekilde emilir. Natalya Grigoryeva, “Bağışıklık sistemi sindirilmemiş parçacıkları, neredeyse bakteriler gibi bazı tehlikeli ajanlar olarak algılıyor” diyor. - Vücut daha sonra onları tanıyacak, onlara antikor üretmeye başlar. Tahriş edici ürünü tekrar yediğinizde, bağışıklık sistemi onu fark edecek ve zaten sindirim sürecinde reddedecektir: onu absorbe etmeyiz. Böylece gıda intoleransı oluşur. ”
Bazen ürünün kendisine değil, ürüne girenlere bir reaksiyon meydana gelebilir. yapay veya doğal katkı maddeleri. Bu tür maddelerin moleküler ağırlığı, enzimlerin katılımı olmadan emilecekleri kadar küçüktür. Ve problemler olmadan normal bağırsak koşullarında bile kana nüfuz ederler.
Hangi gıdalar en sık gıda intoleransına neden olur?
Mikhail Gavrilov, “Amerikan Diyet Birliği'ne göre, bunlar süt ürünleri, mısır, yer fıstığı, antep fıstığı, çilek, narenciye” diyor.
Natalya Grigoryeva “Çoğu zaman bu protein bileşenli gıda” diyor. “Hayvansal kökenli ürünler, süt grubu.”
Bazen gıda intoleransı, bir kişinin uzun süredir bir sebepten dolayı reddettiği ürünlerle ilişkilendirilir. Tıpkı vücut onlara alıştı ve onlar için enzim üretmeyi bıraktı. Ancak, her iki uzmanımız da bu konuda ters görüşlere sahip: tepki genellikle düzenli olarak ve çok miktarda tükettiğimiz yiyeceklerde gerçekleşiyor. Gıda intoleransı genellikle tek diyetle kendini gösterir. Eğer agresif ürünü diyetten dışlarsanız, bir süre sonra vücut normal olarak tekrar özümseyebilir.
Gıda intoleransı nasıl belirlenir
Yukarıda belirtildiği gibi, belirtileri bulanık olabilir ve geç görünebilir. Sindirim sistemi, baş ağrısı, uyuşukluk ile ilgili sorunlar yaşıyorsanız ve kendinize neler olduğunu açıklayamıyorsanız, bir beslenme uzmanı veya gastroenterologdan tavsiye alın.
Mikhail Gavrilov, “İlk konsültasyon sırasında iyi bir doktor, hastanın durumunun diyetle ilgili olabileceğinden şüphelenecektir” diyor. - Hipotezini doğrulamak için, ondan gün boyunca yediği her şeyi ve yemekten sonraki iyiliğini açıkça kaydeden bir yiyecek günlüğü tutmasını isteyecektir. Ve analiz için doğrudan. Örneğin, belirli bir tür gıda intoleransından sorumlu olan genlerin değişip değişmediğini görmek için yapılan bir genetik test. Veya bir enzim immünoassay (ELISA). Veya vücudun normalde laktoz ve fruktoz algılayamadığını belirleyen dışkı analizi. ”
Tahriş edici ürünü hastanın diyetinden dışlayarak, doktor tanıyı doğru koyduğunu tam olarak doğrulayabilecektir. Üç hafta sonra, gıda intoleransı belirtileri tükenmeye başlar ve altı hafta sonra tamamen kaybolur. 4-6 aylık tedaviden sonra (ve sadece bir diyet içermez, aynı zamanda bağırsak restorasyonu, mikroflorasını da içerebilir), menüde görüntülenen ürün, her hasta için ayrı ayrı hesaplanan çok küçük bir dozda tekrar tanıtılmaya çalışılabilir. Ve tabii ki, vücudun tepkisini izlemek için.
Kilo vermenize veya kilo almanıza gerek kalmasa bile, sağlıklı bağışıklık ve gastrointestinal sistem için gıda intoleransını belirlemek yararlıdır.