Kaç Kişilik:2 Süre: 40 dakika Zorluk:Orta
Biftek yapmak kolay gibi görünse de bazı püf noktalar atlandığında et sert, kuru ve lezzetsiz olabilmekte. Daha önce rosto veya biftek yapmayı deneyip, istediğiniz gibi bir sonuç elde edemediyseniz birde benim tarifimi deneyin.
Kullanılan Malzemeler
- 400 gr. dana kontrafile (4 dilim)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 küçük baş kuru soğan
- 1 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı top karabiber
- 2 orta boy domates
- Tuz
Domates Soslu Biftek Tarifinin Yapılışı
- Püf noktalardan bir tanesi eti dikkatli bir şekilde mühürlemek. Öncelikle zeytinyağını yayvan bir tavaya koyun. Tavayı ocağa alıp iyice kızdırdıktan sonra, biftekleri tek tek iki tarafını da yaklaşık 2 dakika kızartın. Tava çok sıcak olmazsa et suyu salar ve istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
- Bütün etler piştikten sonra ayrı bir tencere içine 1 yemek kaşığı yağ ve salçayı koyup kavurun. Domatesi rendeleyerek ilave edin bir miktar daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Ardından soğanı bütün halde tencereye atın. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, etleri tencerenin içine koyup pişmeye bırakın. Etleri iyice mühürlediyseniz 15 dakika orta ateşte pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Soslu bifteğin yanına patates püresi ve brokoli çok yakışıyor. Afiyet olsun.