Basit bir ifadeyle, mevsimsel beslenme yalnızca kendi bölgenizde ve içinde bulunulan mevsimde yetiştirilen ve üretilen yiyecekleri satın almak ve yemek anlamına gelir. Bölgenin büyüklüğü de bir faktördür. Modern dünyada yaklaşık 150 kilometre kulağa makul bir yarıçap gibi gelir, ancak bu konuma bağlı olarak değişebilir.
Her durumda, bölgesel beslenmenin bir özelliği, üretim ve tüketim arasında mümkün olan en küçük mesafeye sahip olmaktır. Mevsimsel bir diyetin temel fikri, mevsimlerle birlikte yemek yeme arzusudur - örneğin, kışın çilek ve kuşkonmaz yemekten kaçınmak veya ilkbaharda balkabağı yememek gibi. Kesin konuşmak gerekirse, bölgesel bir diyet her zaman mevsimlik bir diyettir.
Peki, bölgesel ve mevsimsel bir diyet uygulamak için dört iyi neden nedir dersiniz?
Bölgesel gıda satın almak her şeyden önce bir şey ifade eder - kısa mesafeler. Üretim ve son tüketiciler arasındaki kısa mesafeler kalite kaybına neden olmaz. Sonuç olarak, gıdada daha fazla besin maddesi korunur, bu nedenle ürün daha taze, daha lezzetli olur ve alıcıda daha uzun süre dayanabilir.
Daha fazla besin, daha sağlıklı, daha zengin bir diyet anlamına gelir. Kısa mesafeler ve daha az aracı, daha düşük fiyatlara neden olur. Yüksek nakliye maliyetleri ortadan kalkar. Bayide daha az, üreticide daha fazla para kalır, bu da kaliteye yatırım yapmak için daha fazla alan sağlar. Sonuç olarak, daha az aracı ile tüketici aynı paraya daha yüksek kalite elde edebilir.
Bir süpermarket zincirinde alışveriş yaptığınızda, mallarınız için ödediğiniz her kuruşun büyük bir kısmı, başka bir ülkede uluslararası faaliyet gösteren bir şirketin yazar kasalarına geçmektedir. Yani para kendi bölgesinden kaybolur. Buna karşılık, bölgesel üreticilerden satın alırsanız, para bölgede kalır ve aynı faaliyete yeniden yatırım yapılabilir. Bölgesel beslenme sadece küçük üreticileri değil, aynı zamanda tüm bölgesel ekonomiyi ve nüfusu da güçlendirir!
Bölgesel ve aynı zamanda mevsimsel beslenme, büyük süpermarket zincirlerinde alışveriş yapmaktan çok daha kişiseldir. Bir tüketici olarak, bölgesel bir diyet uygulamak size yiyeceğinizin yetiştiricisini kişisel olarak tanıma fırsatı verir. Bu da, üreticinin gıdasının tüketicisini tanımasına ve takdir etmesine izin verdiğinden ve tam tersi - bir tüketici olarak gıda ve üreticilerine karşı çok daha büyük bir takdiriniz olduğundan, her iki taraf için de önemli ve alakalıdır.
Bölgesel ve mevsimsel beslenme için güçlü bir destekleyici olan dördüncü ve son nedenimiz, olgunluk ve uzun ulaşım yolları konusuyla ilgilidir. Ne bölgesel ne de mevsimsel olmayan gıdalar için uzun mesafeler katediliyorsa, bu aynı zamanda meyve ve sebzelerin genellikle yeşil hasat edilmesi gerektiği anlamına gelir.
Bunu yaparak, önemli besinler kaybolur ve bunun üzerine, malların doğal olgunlaşmasına katkıda bulunmak için çeşitli gazlar ve kimyasallar kullanılır. Kısacası bu, olgunlaşmamış gıda, daha az besin, uzun taşıma yolları, gereksiz emisyon tüketimi ve kötü tat anlamına gelir.
Buna karşılık, bölgesel ve mevsimlik gıdalar olgunluğun zirvesinde hasat edilir, dikkatlice kontrol edilir ve ardından doğrudan satın alınabilir hale getirilir!
“Burada bulunan içeriğimize erişim sağlamadan önce internet sitemizin kullanım koşullarını incelemeni tavsiye ederiz.”
Copyright © 2022 İyi Hayat