Esansiyel mineraller , vücudun sağlığını korumak için hayati önem taşıyan bir besin sınıfıdır. Hem fizyolojik hem de biyokimyasal olarak insan hücrelerinde çok sayıda fonksiyonel rol oynayan inorganik bileşenlerdir. Mineraller vücudun organ sistemleri tarafından büyüme, gelişme, hareket, enerji üretimi, iç homeostazın kullanımı ve bakımı için kullanılır. Esansiyel mineraller, normal vücut fonksiyonu için gerekli konsantrasyona göre iki ana gruba ayrılır: makromineraller ve eser mineraller. Dengeli bir diyet sağlığı korumak için gereken tüm temel mineralleri sağlar. Mineral gereksinimlerini karşılamak için diyet yetersizliği durumunda, takviyeler de alınabilir.
13 temel mineral
Uygun sağlık için yutulması gereken on üç temel mineral. Eksiklikleri kritik sağlıklı koşullarına yol açar.
Kalsiyum: Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler oluşturur ve kas kasılmasına, kan pıhtılaşmasına, sinir iletimine, hücre sinyalleşmesine ve metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı olur. Kalsiyum eksikliği kemiği kırılgan hale getirir ve kırılmasını kolaylaştırır . Süt ve süt ürünleri, kaju, hurma, brokoli, maydanoz ve yeşillikler iyi kalsiyum kaynaklarıdır.
Sodyum: Sodyum kas kasılmasına yardımcı olur, sinir uyarılarını iletir ve vücuttaki sıvı dengesini kontrol eder. Diyet sodyumunun birincil kaynağı sofra tuzudur. Ancak tuz ölçülü olarak alınmalıdır.
Potasyum: Potasyum, sıvı dengesinin korunmasında, kas kasılması ve sinir uyarı iletiminde çok önemli bir rol oynar. Beyin sağlığını destekler ve felç riskini azaltır . Düşük potasyum düzensiz kalp atışlarına, ödem (şişme), beyin hasarına vb. neden olur . Muz, tatlı patates, avokado, pancar ve hurma zengin potasyum kaynaklarıdır.
Klorür: Sodyum ile birlikte klorür vücuttaki normal sıvı dengesini korur. Sindirim için hidroklorik asit (mide asidi) oluşumunda ve vücutta elektriksel nötrlüğün sürdürülmesinde kullanılır. Sofra tuzu, domates, kereviz ve marul zengin klorür kaynaklarıdır.
Magnezyum: Magnezyum, birkaç enzimatik reaksiyonda bir kofaktör görevi görür ve deoksiribonükleik asit (DNA) ve bir antioksidan olan glutatyonun sentezi için gereklidir. Yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve kepekli tahıllar diyet magnezyumunu yeniler.
Fosfor: Fosfor , kemiklerin ve dişlerin oluşmasına ve onarılmasına yardımcı olur, sinirlerin çalışmasına yardımcı olur ve kasların kasılmasını sağlar. Fosfor eksikliği çocuklarda kemik hastalıklarına ve büyüme geriliğine yol açar. Etler, kümes hayvanları, fasulye, kuruyemişler, tohumlar ve süt ürünleri zengin fosfor kaynaklarıdır.
İyot : Tiroid hormonlarının üretiminde kullanılan mineraldir. Vücudun metabolizması ve fiziksel ve zihinsel gelişimi için gereklidir. Fosfor eksikliği çocuklarda büyümenin bozulmasına, guatr ve zihinsel problemler gibi metabolik bozukluklara yol açar ve adet sağlığını ve hamilelikle ilgili sorunlarıetkiler. İyotlu sofra tuzu ana kaynaktır ve kolayca bulunur.
Demir: Kanda oksijen taşıyan hemoglobin oluşumunda kullanılır . Demir eksikliği hücresel hipoksiye (azalmış oksijen) ve hücre ölümüne yol açabilir. Yeşil yapraklı sebzeler ve sığır, tavuk ve domuz eti gibi etler zengin demir kaynaklarıdır.
Çinko: Bu mineral hücre bölünmesine, bağışıklığa ve yara iyileşmesine yardımcı olur . Düşük çinko seviyeleri bağışıklık sistemini bozar. İstiridye, kırmızı et, kümes hayvanları, fasulye, kabuklu yemişler ve tam tahıllar büyük miktarlarda çinko sağlar.
Bakır: Bakır, enerji üretimine yardımcı olur ve bağırsaktan demir alımını kolaylaştırır. Çikolata , ciğer , kabuklu deniz ürünleri ve buğday kepeği tahılları zengin kaynaklardır.
Manganez: Manganez, protein, karbonhidrat ve kolesterol parçalanması ve hücre bölünmesinde önemli bir rol oynar . K vitamini ile birlikte kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Tam tahıllar, fındık, soya fasulyesi ve pirinç manganez açısından zengindir.
Kükürt: Kükürt antibakteriyel özelliklere sahiptir ve ciltte akneye neden olan bakterilerle savaşmaya yardımcı olur . Ayrıca DNA hasarını onarır. Deniz ürünleri ve baklagiller, özellikle soya fasulyesi, siyah fasulye ve barbunya, zengin kükürt kaynaklarıdır.
Selenyum: Selenyum, hücrelerde oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olur. Tiroid hormonunun metabolizması için de çok önemlidir . Brezilya fıstığı, deniz ürünleri ve sakatatlar iyi selenyum kaynaklarıdır.
Bunlarda İlginizi Çekebilir