Mutlu hafta sonları ! Sizlerle deneyip bayıldığım bir tarifi paylaşacağım.
Bu enfes tarifi Pera Bulvarı’ndan aldım. https://www.perabulvari.com/lezzet/tarifler/havuclu-kek/19609
8 kişi için:
8 adet yumurta
300gr kepekli un
300gr rendelenmiş havuç
250gr esmer şeker
250gr ceviz içi, ince rendelenmiş
175gr ayçiçek yağı
½ çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağı, kalıbı yağlamak için
1 yemek kaşığı un, kalıbı unlamak için
1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Elekle bir kaşık unu ekleyip unlayın. Bekletin.
3. Yumurtaların oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hepsini bir kabın içine kırın. Tuzu ilave edip çırpın. Biraz kıvamı artınca şekeri ve baharatları ilave edin ve çırpmaya devam edin. Koyulaşınca ayçiçek yağını, arkasından da hemen unu ilave edip çırpmaya devam edin.
4. En son havuç ve cevizi ekleyip karıştırın.
5. Kalıba döküp 45 dakika pişirin.