Batman Usulü Şam böreği tarifi
Yemeğin Adı: Batman Usulü Şam Böreği
Tarif: Batman Usulü Soğanlı böreğinin yapılışı ve malzemeleri
Malzemeler
- Hamuru için:
- 10 gr yaş maya
- 4 bardak un
- Tuz
- Harcı için:
- 3/4 bardak pirinç
- 250 gr yağsız kıyma 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 soğan
- 1 bardak ay çiçek yağı
- 1 demet maydanoz
- Karabiber, tuz
Yemeğin Yapılışı
- Unu bir kaba eleyin. Mayayı bir buçuk bardak ılık suyla eriyinceye kadar k; rın. Unu, tuz ve mayalı suyla yoğurarak bir hamur hazırlayın. Uzerini bez streç filmle kapayarak ılık bir ortamda yarım saat kabarmaya bırakın.
- Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Pirinci yıkayın, kaynar tuzlu suda yın ve süzün, Kıymayı suyla birlikte bir tavaya koyun, suyunu çekinceye ka şirin. Haşlanmış pirinci, kıymayı, soğanı, maydanozu, tuzu ve biberleri bu karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş olan hamuru ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçaya bölün, yuvarlayarak topak haline getirin. Her birini unlanmış tezgahta merdaneyle 10 santim çapında açın. Açtığınız hamurların ortalarına harcı paylaştırın. Yarım ay biç kapayın, uçlarını açılmamaları için bastırın.
- Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirin iki yanı da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan al ne kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. Bütün börekleri böylece kızartı bağa aktararak sıcak servis yapın.
Aranan Kelimeler :
Yorum Bırakın
You must be Giriş Yaparak Yorum Yazabilirsiniz.