Yeşil sebzeler bunama hastalıklarını önleyebilir
Her gün en az bir porsiyon yeşil yapraklı sebze veya salata tüketmenin, halk arasında bunama olarak da bilinen demans hastalıklarını uzak tutabileceği ortaya çıktı.
Yaşlı kişileri kapsayan yeni bir araştırma sonucunda, günde en az bir porsiyon yeşil yapraklı sebze yiyen kişilerin beyinlerinin, yemeyenlere veya çok az yiyenlere göre 11 yaş daha genç olduğu görüldü.
‘Neurology’ adlı tıp dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, hafıza ve zeka testlerinde en başarılı sonuçları alan katılımcılar, günde ortalama olarak 1.3 porsiyon yeşil sebze tüketiyor. Bir porsiyonun 100 gram pişmiş ıspanak, karalahana veya 200 gram yeşil salataya denk geldiği belirtiliyor.
Yapılan araştırmada, ortalama yaşları 81 olan ve demans hastalığı bulunmayan 960 kişi, ortalama olarak 4.7 yıl gözlemlendi ve yeme alışkanlıkları analiz edildi.
Düşünce ve hafıza kabiliyetleriyle ilgili yıllık olarak testler yapıldı ve sonrasında katılımcılar ne sıklıkta yeşil yapraklı sebzeler tükettiklerine göre beş gruba ayırıldı. En yüksek puanları alan grubun günde ortalama olarak 1.3 porsiyon yeşil yapraklı sebze tükettiği, en düşük puanları alan grubun ise bu tür sebzelerden günde ortalama olarak 0.1 porsiyon yediği görüldü.
Düşünce ve hafıza testlerinde katılımcıların performansları genel olarak zaman içinde düşüş gösterdi.
Yeşil yapraklı sebze tüketenlerdeki performans düşüşünün de tüketmeyenlere göre daha az olduğu belirlendi.
Bilim insanları, performanslarla ilgili oranlar karşılaştırıldığında, oranların daha iyi performans gösterenlerin beyin yaşının diğerlerine göre 11 yıl daha genç olmasına denk geldiğini söylüyor. Chicago’daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi’nden araştırmayı yürüten Dr. Martha Morris, konuyla ilgili şu açıklamalarda bulundu:“Beslenme düzeninize günde bir porsiyon yeşil yapraklı sebze eklemeniz, beyin sağlığınızı geliştirmek açısından basit bir yol olabilir. Yaşlı kesimin sayısı arttıkça, demans hastalıklarına yakalanan kişi sayısında keskin artışlar olacağı ön görülüyor. Yani, demans hastalıklarını önlemek için etkili stratejiler oldukça önemli.”
Yapılan çalışmanın, yeşil yapraklı sebze yemekle daha iyi beyin fonksiyonlarına sahip olmanın bağlantılı olabileceğini gösterdiğini ifade eden Dr. Morris, buna rağmen fazla miktarda ıspanak, karalahana ve diğer yeşilliklerden yemenin direkt etkisiyle ilgili bir kanıt olmadığının da altını çizdi.
Yapılan araştırmada sigara içmek, obezite ve ne sıklıkla fiziksel ve zihinsel aktiviteler yapıldığı gibi beyin sağlığını etkileyebilecek faktörler de dikkate alındı.