1 su bardağı mercimek1.5 su bardağı ince bulgurYarım demet maydanoz4-5 dal taze soğan2 dal dereotu (şart değil ama ben seviyorum)1 yemek kaşığı biber salçası1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası5-6 kaşık zeytinyağı1 tane kuru soğan2 diş sarımsakKuru nane, kimyon, tuz, karabiber, kırmızıbiberLimon suyuMercimekler yıkanıp haşlanmak üzere 3 su bardağı suyla ocağa konur. (Düdüklüde haşlayacaksanız suyu biraz eksik koyun)Mercimekler haşlanırken kuru soğan ve sarımsak incecik doğranır.Yağda iyice kavrulan soğanlara salça eklenir. Beraber bir süre kavrulduktan sonra altı kapatılır.Mercimekler haşlanınca bulgur eklenir(Önemli olan bulguru mercimeğin kalan suyunu çekecek kadar koymaktır. Bulguru göz kararı eklemeniz daha doğru olacaktır).Bulgurla mercimek bir iki kere karıştırılıp ocağın altı kapanır.Bu sırada yeşillikler doğranır.Sıcak olan mercimek ve bulgurun üstüne eklenir(Yeşillikler diri diri kalmasın diye).Mercimek ve bulgur el değecek kadar soğuduğunda salçalı soğanlı karışım, baharatlar, limon ve tuzu da eklenerek karıştırılır.Elimizi çok hafif yağlayarak şekil verilir.Servis tabağına yerleştirilir. Afiyet olsun.
(Visited 2 times, 1 visits today)