Malzemeler;
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaşmaya
500 gr un
İç harcı için;
Yeterince beyaz peynir
Aralarını yağlamak için;
150 gr tereyağı
Dışlarını bulamak için;
1 su bardağı su
Yarım Türk kahve fincanı pekmez
100 gr kavrulmuş susam
Yapılışı;
Su,süt,şeker ve maya yoğurulacak kaba alınarak maya eriyinceye kadar karıştırılır.
Ardından yağ,tuz ve un ilavesiyle hamur yoğrulur.Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken bir kasede su ve pekmez karıştırılır.
Tereyağı da eritilerek hazır hale getirilir.
Mayalanan hamur iki eşit bezeye ayrılır.Her beze de kendi arasında sekiz bezeye ayrılır.(Toplamda 16 beze olmuş olacak.) Bezeler küçük tabak büyüklüğünde açılır.8 tanesi üstüste gelecek şekilde araları yağlanır.En üst parçaya yağ sürülmez.
Üstüste konan hamurların altı üstü hafif unlanır ve çok ince olmayacak şekilde açılır.Sigara böreği keser gibi 8 parçaya kesilir.Her parçanın geniş ucuna iç harç konularak sarılır.
Ön yüzleri önce pekmezli suya ardından susama batırılarak tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derece (alt/üst) fırında 20/25 dk pişirilir.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/semirayinlezzetgemisi/