Tryptophan, protein açısından zengin gıdalarda bulunur.
Niasin, B kompleksini oluşturan sekiz vitaminden biridir. Vücudun saklayamayacağı suda çözünen bir vitamindir. Birçok yaygın gıdadan, özellikle pancar, sığır karaciğeri, balık ve maya bazlı yiyeceklerden niasin elde edersiniz. Ancak, diyetiniz niasin eksikse, vücudunuz onu esansiyel bir amino asit olan triptofandan üretebilir.
Niasin
NIacin bazen nikotinik asit veya B-3 vitamini olarak adlandırılır. Niasin içeren yiyecekleri yediğinizde, vücudunuz onu koenzimler olan iki bileşik olan NAD ve NADP üretmek için kullanır. Koenzimler vücudunuzun birçok biyokimyasal reaksiyonu beslemesi için ihtiyaç duyduğu enzimleri harekete geçirir ve genellikle vitaminlerden oluşur. NAD ve NADP yakıtı 200'den fazla reaksiyon, Linus Pauling Enstitüsü'nü not eder. Bunların çoğu diyetinize karbonhidratları, yağları ve proteinleri parçalayarak, hücrelerinize gerekli enerjiyi sağlar. Niasine bağlı diğer reaksiyonlar hücrelerin hasar görmüş DNA'yı onarmasına ve hücreler arası iletişimi geliştirmesine yardımcı olur.
triptofan
Triptofan vücudunuzun üretemeyeceği temel bir amino asittir; onu diyetinizden almalısın. Protein, bebek ve çocukların bir yapı bloğu normal büyümeyi desteklemek için triptofan gerektirir. Yetişkinlerde, vücutta dokularda üretildiklerinde tüm proteinlere dahil olan bir element olan nitrojen dengesinin korunmasına yardımcı olur. Karaciğer hücreleri, beslenme kaynağı yetersiz olduğunda veya bir bozukluk vitamin emilimine engel olduğunda niasin üretmek için triptofan kullanır. Altmış miligram triptofan 1 miligram niasin'e dönüştürülebilir. Bununla birlikte, triptofandan niasin üretmek için, hücrelerin yeterli miktarda diyet demirine ve diğer iki B vitaminine, riboflavin ve B-6'ya ihtiyaç vardır.
Triptofan Kaynakları
Birçok protein açısından zengin gıdalar, süt ürünleri, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri dahil olmak üzere iyi triptofan kaynaklarıdır. Yumurtalar ayrıca, yer fıstığı, fıstık ezmesi ve kabak ve susam gibi tohumlar gibi mükemmel bir kaynaktır. Bazı yüksek proteinli sebzeler de triptofan sağlar. Bu fasulye, mercimek, soya fasulyesi ve tofu gibi soya fasulyesi ürünleri içerir. Niasin üretimi için gerekli olan demir, riboflavin ve vitamin B-6, çoğu triptofan açısından zengin gıdalardandır.
Niasin eksikliği
İyi dengelenmiş, sağlıklı bir diyet yemek, yeterli miktarda niasin ve triptofan sağlamalıdır. Yine de, besin emilimine engel olan veya niasin veya triptofanın daha fazla kullanılmasına neden olan bir sindirim bozukluğu varsa, niasin eksikliği riski altında olabilirsiniz. Yetersiz niasin hazımsızlığa, yorgunluğa, ağız yaralarına, kusmaya veya depresyona neden olabilir. Eksiklik şiddetli veya uzun sürerse, pellagra geliştirebilirsiniz; Bu hastalık ciddi cilt problemlerine, ishale ve bunamaya neden olabilir. Niasin ve triptofan takviyeleri bu problemleri önleyebilir veya tersine çevirebilir, ancak sizin için uygun olanı belirlemek için ilk önce doktorunuzla detaylı bir şekilde tartışmadan asla kendi kendine tedavi edilmez.