Mantıyı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün. Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin. Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin. İspanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin. 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin. Sonra blenderdan geçirin İçerisine tuz ve muskat rendesi ilave edin, karıştırın. Tabağa koyduğunuz mantı üzerine sosu dökün, pul biberle süsleyin.