Bu ara cupcake çılgınlığı yaşamaktayım, sitedeki tariflerden de belli oluyor bu durum tabii ki :) Her yeni tarif girişimde bir sonraki tarifini bir yemek olması ile ilgili karar alıyorum ama bu resimler beni çok fena yoldan çıkarıyor. Anneler günü yaklaşırken anneniz için hazırlayabileceğiniz şeyler seçmeye çalışıyorum, bu da onlardan biri. Nefis çilekler tezgahlara çıkmışken bunu da değerlendirmek gerek, eminim her anne tatlı sever :) Hele ki o tatlı kendi çocuğundan geliyorsa bayılır…
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı kakao
- 3/4 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tereyağı (oda ısısında)
- 1 su bardağı şeker
- 3 büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
Çilek buttercream için:
- 6-7 adet orta boy çilek
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Çilekleri kaplamak için:
- % 70 kakaolu çikolata
- 12 adet saplı çilek
Tarifi:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaba eleyin.
- Bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağı ile şekeri alın ve iyice çırpın, vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtadan sonra iyice çırpın.
- Mikserin hızını düşürün ve süzme yoğurdu ekleyin.
- 2 parçada kuru karışımı ekleyin ve yavaşça çırpmaya devam edin.
- Kapların 3/4 olacak şekilde doldurun ve 20-25 dk pişirin. 20 dk den sonra kürdan ile kontrol edip temizse fırından çıkarıp ızgara telinde soğumaya bırakabilirsiniz.
- Kremayı hazırlamak için çilekleri mutfak robotunda püre haline getirin ve tohumlarını ayırmak için bir elekten geçirin.
- Oda ısısındaki tereyağını mikser ile yüksek devirde çırparak krema haline getirin.
- Mikserin hızını düşürün ve yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin.
- Vanilya ve çilek püresini ekleyerek iyice karıştırın, kıvamı açmak için gerekirse çilek püresi veya koyultmak çin pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
- Yıldız uçlu sıkma torbası ile keklerin üzerine döşeyin.
- Benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırdığınız çilekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alın ve çikolatanın donması için buzdolabında bekletin.
- Donduktan sonra kremanın üzerini çilekler ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Resimler ve krema tarifi buradan alınmıştır: