Mısır, kişinin midesini doldurarak ağırlığı artırır. Ayrıca tacos, tortilla ve burrito gibi Meksika yemeklerinin en popüler bileşenidir.
Mısır bitkisi 7000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir ve beslenmemize vitamin, mineral, kalori ve lif sağladığı için insanlar için en önemli bitkilerden biridir.
Mısır, ABD'de ve Meksika da dahil olmak üzere dünyanın diğer ülkelerinde temel mahsullerden biridir.
Mısır, Amerika ve Meksika'da yetişen büyük, dik bir çimdir. Çoğu iklimde sulama yapılmadan yetiştirilmeye uygundur, tohumlardan hızla yetiştirilebilir.
Mısır, sarı, beyaz ve kırmızı gibi çeşitli renklerde gelir. Sarı çeşidi en yaygın olanıdır ve mumlu veya çentikli mısır, unlu mısır ve tatlı mısır tip 1A dahil olmak üzere birçok çeşidi vardır.
Dişli mısırın sarı diş, turuncu diş ve çok düşük şeker veya tatlı mısır tipi 1B dahil olmak üzere birçok türü vardır. Diğer çeşitler arasında patlamış mısır ve elote bulunur.
Mısırın yaban mersini ve diğer birçok meyve ve sebzeden daha fazla antioksidan içerdiği bilinmektedir. Ayrıca üzüm, elma veya kırmızı şaraptan daha fazla antioksidan içerir.
Antioksidanlar, insanların satın alması için süpermarketlerin raflarında daha uzun süre dayanmaları için işlenmiş gıda ürünlerinde çıkarılan mısır tanelerinin dış katmanlarında bulunur.
Mısırın antioksidan özelliklerinin kanser veya kalp hastalıkları gibi hastalıkları önlemek için insan beslenmesinde nasıl kullanılabileceği konusunda araştırmalar yapılmaktadır.
Antioksidanlar ayrıca anti-inflamatuar, anti-bakteriyel veya anti-viral ilaçlar oluşturmak için kullanılabilir.
Mısır bitkisinin kendisi, insanlar tarafından çıkarılan ve kullanılan birçok besin içerir.
Tohumlar bir yağ, nişasta ve küçük escort kızlar için protein kaynağıdır. Mısır bitkisinin yaprakları, antioksidan özelliklere sahip pigmentler ile doldurulur ve kabukları, kauçuk lastik ve diğer ürünlerin yapımında kullanılan silika içerir.