Brokoli sevmeyenler için içerisine tavuk konularak lezzetli yapılabilir. Brokoli sevmeyen bir insan bile bu pratik tavuklu brokoli yemeğini yiyecektir. Daha fazla laf kalabalığı yapmadan kolay lezzetli tavuklu brokoli tarifine geçelim…
Tavuklu Brokoli Malzemeler
- 300 gr. Brokoli
- tuz-karabiber
- 2 ad. tavuk göğsü
- 3 yk. Sana yağı
- 3 diş sarımsak
- 1 ad kuru soğan
- 2 ad. çarliston biber
- 1 ad. Domates
- 2 sb. Tavuk suyu
Tavuklu Brokoli Tarifi ve Yapılışı
Brokolileri çiçeklerine ayırın. Derin bir tencereye su koyup, kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ve brokolileri koyup, 5 dakika Brokolilerin rengi değişinceye kadar haşlayın. Fazla kaynatırsanız brokoliler sararır. O nedenle fazla kaynamamasına önem gösterin. Haşlanmış brokolilerin suyunu süzüp, iyice soğuması için buzlu suda bekletin. Soğuma işlemi devam ederken, tavuk göğsünü doğramaya geçin.
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Sarımsakları kıyın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tencerenin içerisinde Sana crème bonjouru kızdırıp, içine doğranmış tavuk parçalarını ilave edip, tavuk etlerine renk verdirin.
Tavuk etleri renk alınca, içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pemebeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine halka halka doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, pişirmeye devam edin. Soğanların çok pişmesi acımsı bir tat verir. O nedenle soğanlar pişene kadar hafif hafif karıştırmalısınız.
En son olarak harcın içine doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip, domatesler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte pişirin. Tavuklu harcı ısıya dayanıklı bir tepsiye veya kaba alın.
Üzerine harcın ortasını boş bırakacak şekilde brokileri dizip, tavuk suyunu dökün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dak- pişirip, sıcak sıcak servis edin.
Bir önceki yazımız olan Nefis Safranlı Pilav Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.