Deniz ürünleri üzerinde bırakılmak bir mücadele olabilir çünkü atmak için bir atık gibi hissettirir, ancak aynı zamanda çok sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Neyse ki, bu tarif, problem için mükemmel bir cevap sağlar. Ağır bir sığır böreği ile kıyaslandığında midenin üzerine koyması ve hafiflemesi çok kolay.
Turta, tüm yemeği bir tekme atışı verecek olan ağız sulandıran bir limon ezmesi ile eşleştirilir. Tabağınızda soldaki tüm suyun üzerine emdirilmiş tereyağlı bezelye veya biraz kabuklu ekmek ile servis yapabilirsiniz. Artık yemek artıkları ile dolu bu lezzetli yemeğin içinde hiçbir şey yok olmaz!
malzemeler
- 900g patates
- 1 küçük limonun kabuğu
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 bardak sıcak süt
- 3 çorba kaşığı tereyağı, üç artı ilave olarak tepsinin yağlanması için ekstra
- Soyulmuş ve doğranmış 2 soğan
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1 fincan krema
- 3 yemek kaşığı taze dereotu
- Mevsim Tuz ve Biber
- 1 kg çiğ balık filetosu veya deniz ürünleri
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 3/4 bardak parmesan peyniri
Yöntem
- Limonlu patates püresi yapın. Patatesleri ihale edilene kadar buharlayın veya kaynatın. Patatesleri patates kızartmasıyla bastırın veya sıcakken masher kullanın. Limon lezzetini ve meyve suyunu ekleyin ve karıştırın. Sütü ve 1 çorba kaşığı tereyağını ısıtın ve üzerine patates dökün. Tuz ve karabiber ile karıştırın. Kenara koyun.
- Orta yüksekte bir tencere ısıtın ve başka bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Soğanı ve sarımsağı kokulu ve yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra krema ve dereotu ekleyip tuz ve karabiber ekleyin ve krema kalınlaşana kadar azaltın ve bir kaşık arkasına kaplanın.
- 220 C ye ısıtın. 28 x 21 cm'lik tepsiyi biraz tereyağıyla yağlayın ve çiğ deniz ürünlerini tepsiye koyun. Karışık deniz ürünleri kullandım ama balık filetolarına sahip olursan, onları ısırılmış büyüklükte parçalara ayırdım. Sıcak kremalı sosu balıkların üzerine dökün.
- Daha sonra patates püresini üst üste serpebilirsiniz veya boruya batırın. Ekmek kırıntıları ve parmesan serpin ve kalan yemek kaşığı veya tereyağı kadar kesti ve küçük küpler tereyağı ile nokta. Patates altın olana kadar 25 dakika pişirin.