Süslemek için
¼ bardak doğranmış California cevizi
Enginar ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 2 ila 3 dakika soteleyin.
2½ bardak su ekleyin ve 4 ila 5 dakika boyunca veya enginar pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın ve sonrasında patateslerle birlikte pürüzsüz bir püre elde edene kadar mikserde karıştırın. Püreyi derin bir tencereye alın, sütü, tuzu ve biberi ekleyin, iyice karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Cevizle süsleyerek sıcak servis edin.
Tarifler