Dolma yapmak için kullanabileceğiniz en lezzetli dolma içi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Malzemelerindeki çeşitlilik sayesinde oldukça lezzetli bir dolma içi oluşturacaksınız.
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet dolmalık biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Soğanları küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Biberleri de küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Tüm malzemeyi karıştırın.
Pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Üzerine sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Sonra suyunu süzün.
Pirinç, dolma yaparken içinde piştiği için ön pişirilmez.
Malzemeleri karıştırın. Dolmalarınızın içine bu karışımdan koyun ve dolmalarınızı yapmaya devam edin.
Fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, dolma pişerken pirinçler şişecektir.
Sulu yemeklerin yanında servis edin, sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Dolma yapmak için gerekli malzemeleri şöyle sıralayabiliriz: pirinç, soğan, domates, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve zeytinyağı. Dolma içi yapımında kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Pirinçlerinizi elinizle yıkayarak safsızlıklarından arındırın ve süzün. Sonrasında sıcak suyun içine atarak 15-20 dakika bekletin ve tekrar süzün. Soğanları küçük küçük doğrayın, domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin de çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotlarını da incecik kıyın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Nasıl Yapılır?
Dolma yapımının püf noktalarından biri de lezzetli dolma içidir. Dolma içi hazırlamak için soğan, domates, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve zeytinyağı kullanabilirsiniz. Soğanları küçük küçük doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve biberleri de küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi birleştirin. Karışımı iyice harmanlayıp dolma yapımı için hazır hale getirin. Aynı zamanda dolma yaparken pirinç hazırlığı da önemlidir. Pirinci yıkayın ve sıcak su ile 15-20 dakika bekletin. Sonrasında suyunu süzerek hazır hale getirin.
Pirinç Nasıl Hazırlanır?
Pirinç, dolmaların içinde piştiği için önceden pişirme gerektirmeden hazırlanır. Pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Üzerine sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Pirincin suyunu süzün. Hazırladığınız dolma içine pirinci koyarak dolmalarınızı yapmaya devam edin. Dolmalarınız pişerken pirinçler şişecektir, bu nedenle pirinci dolmalarınıza koymadan önce sıcak suda bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, pirinci dolmalarınızın içinde pişeceği için tuz veya baharat ekleme aşamasına dikkat edin.
Not
Dolma yaparken pirinci hazırlamak için önceden pişirmeye gerek yoktur çünkü dolma içi ile birlikte dolma yapılırken içinde pişecektir. Bu nedenle pirinci sadece yıkayıp suyunu süzmek yeterlidir. Ancak pirincin dolma içinde tamamen pişmesi için dolmaların sürekli olarak kaynayan suya batırılması önemlidir. Ayrıca dolmaların piştiğinden emin olmak için dolmaların içindeki pirincin şişmesini bekleyebilir veya dolma kesilerek içindeki pirincin pişip pişmediği kontrol edilebilir. Bu şekilde dolmalarınızın içi iyi pişecektir ve lezzeti daha da artacaktır.
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma içi hazırlama süreci oldukça basittir. Malzemeleri uygun bir kap içerisinde karıştırmalısınız. Soğanları küçük küçük doğrayın ve domatesleri kabuklarını soyup doğrayın. Biberleri de küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın, tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın. Dolmalarınıza iç harç olarak bu karışımı koyun ve dolmalarınızı yapmaya devam edin. Ancak pirinçlerin şişeceğini unutmayın, fazla sıkıştırmama konusunda dikkatli olun. Dolma pişerken pirinçler şişerek dolmanın içinde lezzetli bir kıvam kazandıracaktır.
Not
Bu dolma içi tarifinde pirinç dolmaların içinde pişeceği için ön pişirilmez. Ancak dolma yaparken iç harcı dolmalara sıkıştırmamaya özen gösterin. Yemeğin pişmesi sırasında pirinçler şişerek dolmanızı patlatabilir. Bu nedenle iç harcı fazla sıkıştırmadan, ancak dolmanın da boşluk kalmayacak şekilde doldurulması en ideal yöntemdir.
Servis Önerisi
Dolma içi nasıl yapılır öğrendikten sonra, dolmalarımızı pişirdikten sonra servis yapmanın en güzel yollarından biri, sulu yemeklerin yanında servis etmek. Bu dolma içi tarifi özellikle aslında sıcak yaz günleri için şahane bir seçenek. Ama yine de bol sarımsaklı yoğurtla servis yaparak, hem sarımsaklı yoğurdun serinliği, hem de baharatlardaki zengin lezzetiyle enfes bir lezzet yaratabilirsiniz. Bunun dışında, dolmalarınıza göre farklı soslar da hazırlayabilirsiniz. Örneğin, domates soslu dolmalar yaptıysanız, üzerine yoğurtlu sarımsak sosu dökebilirsiniz. Bu sos, dolmanın üzerine döküldüğünde baharatların zengin lezzetiyle birleşerek damakta harika bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!