Sebze ile haşlanmış pollock yemek pişirmek için malzemeler
- Pollock karkas donmuş (büyük boy) 3 adet temizlendi
- 5 orta boy havuç
- Soğan orta boy 4 adet
- % 20 500 mililitre yağ içeren ekşi krema
- Tat vermek için karabiber
- Tat vermek için tuz
- Balık tadı için baharat
- Kızartma bulaşıkları için bitkisel yağ
- Buğday unu 100-150 gram
- Ana MalzemelerMintai, Soğan, Havuç
- 7 porsiyon servisi
Envanter:
Derin kase - 2 adet, Kesme tahtası, Bıçak, Derin plaka, Tava, Mutfak ocağı, Tahta spatula, Derin tava veya kapaklı kazan, Kaba rende, Tabak - 2 adet, Servis tabağı, Mutfak makası
Sebzeli haşlanmış pollock pişirme:
Adım 1: Balıkları hazırlayın.
İlk önce balıkları çözün. Bunu yapmanın üç yolu vardır. İlk olarak: sadece kilidin derin bir kabın üzerine koyulması ve oda sıcaklığında bir süre buzunun çözülmesine bırakılması. İkincisi: soğuk suya bir kase balık koyun. Üçüncüsü: balık karkasları yumuşayana kadar kabı alt raflardaki buzdolabına koyun.
Sonra sıradan suyu başka bir derin kaseye dökerek balıkların içinde tamamen boğulmalarını sağlıyoruz. Bir elimizde pollock karkasını suda tutarız, diğerinde bıçağı kullanarak pulları çıkarırız. Böylece, teraziler farklı yönlere dağılmayacağından mutfak temiz kalacaktır. Ondan sonra balığın içini temizledik, yüzgeçleri mutfak makasıyla kesiyoruz ve her tarafını akan su altında iyice yıkıyoruz.
Bileşeni bir kesme tahtasına yayın ve orta kısımda kesin. Her bir pollock parçasını tuz, karabiber ve baharatlarla balıklar için ovup, serbest bir kaseye aktarıyoruz.
Şimdi derin bir tabağa az miktarda un dökün ve bir süre bekletin. Tencereye biraz bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, her bir balığın her tarafını un içinde yuvarlayın ve bir tavaya yayın. Tahta bir spatula ile ters çevirerek, her iki taraftaki bileşeni kızarana kadar kızartın. Uyarı: böylece balıklar dağılmaz, bir tarafta yüksek ateşte ve diğer tarafta düşük seviyede kızartmanız gerekir. Hazırlanan pollock parçaları başka bir derin tava veya kazana aktarılır ve geçici olarak kenara konur.
Adım 2: Havuçları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Daha sonra, bileşeni kaba bir rende üzerine doğrudan boş bir levhaya sürtün.
Adım 3: Soğanı hazırlayın.
Bir bıçakla soğanları kabuklardan soyun ve akan su altında durulayın. Bileşeni bir kesme tahtasının üzerine yerleştirdik ve yarım halkaya ayırdık. Kıyılmış soğanlar temiz bir plakaya aktarılır.
4. Adım: sebzeli demlenmiş pollock hazırlayın.
Balık parçalarının üzerine rendelenmiş havuçları yayıyoruz. Sonra da tuz ve karabiber tadına bakın. Bundan sonra, soğan yarım halkaları yayıldı ve tekrar yemeğe biraz tuz ve karabiber ekleyin. Üstte, her şeyi ekşi krema ve az miktarda normal soğuk suyla doldurun (yaklaşık olarak 100-150 mililitre). Tavayı bir kapakla kapatıp küçük bir ateş yaktık. Çanak kaynamaya başladığında, zamana dikkat ederiz. (40 dakika) ve sebze ile güveç pollock. Ayrılan sürenin ardından, brülörü kapatın ve daha fazla demlenecek şekilde tabağı bırakın. 10-15 dakika.
Adım 5: Haşlanmış kiliğe sebzeli servis yapın.
Tahta bir spatula kullanarak, sebzeli demlenmiş pollocku özel bir düz tabağa aktarın ve yemek masasına servis yapın. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış mısır gevreği çeşitleri ve taze sebze salatası mükemmel.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Pişirme işlemini hızlandırmak için havuçları önceden soğanla kızartın. Sonra söndürme süresi kısalır 10-15 dakika.
- Haşlanmış pollock pişirmek için ekşi kremayı ayrı bir kapta suyla karıştırabilir, ancak daha sonra tüm karışımı balıklı bir tencereye dökebilirsiniz.
- İstenirse, yemeği limon dilimleri ve dal taze otlar ile süsleyebilirsiniz.