Sucuk Ekmek Tarifi yazımızda içerisinde bolca malzeme bulunan, domates sosu, soğan salatası ve baharatlarıyla çok lezzetli Sucuk Ekmek Tarifi yazdık.
Sucuk Ekmek Yapımı
Malzemeler
- 3 kangal kasap sucuk
- 600 gram hellim peyniri
- 2 adet somon ekmeği
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- Sumak
- Limon
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Taze kekik
- Maydanoz
- Ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Döküm tavayı ocakta ısıtın ve içine 600 gram hellim peynirini dilimledikten sonra koyun ve altlı üstlü pişirin. Pişen hellimleri bir tabağa aktarın. 3-5 adet yeşil biberi bütün halde döküm tavada kızartın. Aynı tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve 3 adet kangal kasap sucuğu ince ince doğradıktan sonra tavada pişirin. Birazda tereyağı ekleyebilirsiniz. 2 adet somon ekmeğini ortadan ikiye kesin ve pişen sucuklara ekmeklerin içlerini bastırın.
Domates sosu için 3 adet domatesi ortadan ikiye kesin ve bir kabın içine rendeleyin. Sos tenceresini ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz ayçiçek yağı ekleyin, 3 diş sarımsağı doğrayın ve tavaya ekleyip birlikte eritin. 2 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve karıştırın. Biraz pul biber ekleyin. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Piştikten sonra altını kapatın.
Soğan salatası için 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Soğanları bir tabağa aktarın. Üzerine biraz maydanoz doğrayın. Biraz sumak ekleyin. Yarım limonu salatanın üzerine sıkın. Üzerine biraz zeytinyağı dökün.
Sunum için ekmeklerin içine sucukları dizin. Hellim peynirlerini koyun. Soğan salatadan ekleyin. Biber ekleyin. Sostan ekleyin. İçine karabiber, tuz ve taze kekik ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sucuk Ekmek Tarifi-Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.