Kayisi Yahnisi Tarifi
Kayisi Yahnisi Nasıl Yapılır?
- Arzu edildiği şekilde kemikli ya da kemiksiz etlerden yumurta büyüklüğünde yağlı parçalar kesiniz.
- Bu parçaları suda kaynatınız ve köpüğünü alınız.
- Kemikleri sudan çıkarıp kuruyuncaya dek süzünüz.
- Soğan suyu ve tuz sürerek tavada sade yağla pembe olana kadar kızartınız.
- Sonra bunları tekrar kendi suyuna atıp kalem tarçın ile kaynaya kaynaya pişmeğe bırakınız.
- Pişmeye yakın kayısıları çekireklerini çıkartmadan kalan kızartma yağı ile az kavurunuz, sonra çekirdeklerini çıkartarak tencereye koyunuz, üstüne yeteri kadar tuz ve şeker ilave ediniz.
- Etler ilik gibi olunca, içindeki kayısılar dağılmadan tencereyi ateşten indiriniz.
Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011