Çiftçi olmadan önce, şirketin ortak sahibi Kathryn Keeler Rancho Azul ve Oro, Los Angeles hukuk dünyasında yüksek tempolu, stresli bir işi vardı ve farklı, daha yavaş tempolu bir yaşam diledi.
Büyükbabasının Kaliforniya tepelerine olan sevgisi, hafta sonlarını sık sık onunla yakındaki Edna Vadisi'nde geçirmesine neden oldu ve Paso Robles bölgesini keşfedeceklerdi.
Kendilerinin yüzde 110'unu koymaya hazır değilse ve dünyanın en iyi zeytinyağını üretmeyi planlıyorsa, zeytin tarımına girmemelidir.
Sonunda bir mülk buldular ve arazi aile hayatlarının ayrılmaz bir parçası oldu. Önümüzdeki 10 yıl boyunca, Keeler zamanını Los Angeles'ta çalışmak ve çiftliği inşa etmek arasında paylaştırdı. Sonunda, 2015 yılında çiftlik onların yeni hayatı ve işi oldu.
Rancho Azul y Oro, şimdi Kaliforniya'nın Orta Sahili'ndeki San Miguel tepelerinde yerleşik bir butik yapımcıdır.Ayrıca bakınız:Üretici Profilleri
isim şu anlama gelir 'Keeler'in söylediği mavi ve altın çiftlik Olive Oil Times büyükbabasının toprak sevgisine bir saygı olarak hizmet eder. Mavi ve altın da Kaliforniya'nın resmi devlet renkleridir.
"Bunu yapma kararımızdan pişman olup olmadığımız sorulsa, her şeyi yeniden yapardık” dedi. "İnanılmaz bir macera oldu.”
Şehir hayatından çiftçiliğe geçerken Keeler, birçok zorlukla karşılaştığını ve yepyeni bir dizi beceri öğrenmesi gerektiğini söyledi.
"Zor dersler var, örneğin önceki bir değirmenin ekipmanı bozulduğunda ve tüm mahsulümüz oturdu ve zamanında öğütülmedi” dedi. "Her ödül için, şişelerin teslim edilmemesi, traktörlerin kırılması, hasat için ekip değişiklikleri veya hava değişiklikleri olsun, 100 kayıp var.”
"Kişi, işleri halletmek için esnek ve odaklanmış durumda kalmalıdır,” diye ekledi Keeler. "Zeytin çiftliğimizdeki yaşamın, hasat zamanı gibi yasal dünyadaki yaşam kadar hızlı olduğu zamanlar vardır. ”
“[Kazanmak NYIOOC gerçek bir onurdur,” dedi Keeler. "Bu yarışmaya gösterilen yüksek saygı nedeniyle, bu ödüller geçmişte alınan derslerin, zorlu mücadelelerde gösterilen azmin ve yaptığımız iyileştirmelerin bir yansımasıdır.”
Tipik bir iş günü, hasat sırasında sabah 4:30'da başlayabilir. Ancak ağaçlar budanır ve yılda 365 gün bakım yaptı.
Hasat sırasında zeytinler elle toplanır ve sıralanır, Keeler standartlarına uymayanlar atılır. Zeytinleri bahçeden değirmene taşırken hava şartlarına karşı dikkatlidir.
Öncelikli amaç zeytinleri 12 saat içinde öğütmektir ve işin gece yarısına kadar bitmesi alışılmadık bir durum değildir.
"Petrol, ertesi gün erken alınır ve hemen numunelerimizi test ve sertifikasyon için hazırlamaya başlarız” dedi. "İster bir çiftlikte olun, ister Los Angeles'ta bir hukuk bürosunda olun, bunu doğru yapmak önemlidir."
"Kendilerinin yüzde 110'unu koymaya ve dünyanın en iyi zeytinyağını üretmeyi planlamaya hazır değilse, zeytin çiftçiliğine girmemeli ”dedi.
Uzun bir günün ardından bir kadeh şarap eşliğinde nefes kesen manzaraların ve gün batımlarının ödülü, bu girişimi Keeler için değerli kılıyor.
Çiftliğin, özellikle zeytin ağaçlarının dikilmesinden hasatlara katılmaya ve çiftliğin genişletilmesine ve yenilenmesine kadar tüm aile evrimine dahil olduğu için, özel günleri kutlamak için ideal bir yer olduğunu da sözlerine ekledi.
Hukuk dünyası gibi, California'da çiftçiliğin dinamik bir meslek olduğunu söyledi. Her yıl, eyaletin çevresel zorluklarını ve sürekli değişen ABD zeytinyağı pazarını karşılamak için uyum sağlaması gerekiyor.
"En büyük endişemiz büyüme koşulları, devam eden kuraklık ve zeytin ağacı hastalıklarını ve zararlılarını yönetmek, ”dedi Keeler. "Bu yıl ek, daha düzenli sulama kurduk ve ağaç bakımı programımızı geliştirdik. Bu yılki bir diğer önemli zorluk ise tedarik zinciri sorunlarıhem de artan maliyetler.”
Kıtlık beklendiği için Ekim 2021'de şişeler için ön sipariş verdiklerini, ancak bunların hala teslim edilmediğini de sözlerine ekledi. Keeler, şişelerin 2022/23 hasadı için zamanında gelmesini umuyor.
Diğer endişeler, işin çoğunu aile yapsa bile, işgücü sıkıntısı olup olmayacağıdır.
"Tüm tedarik maliyetlerimiz, ayrıca müşterilerimize nakliye maliyetleri de önemli ölçüde arttı” dedi. "Müşterilerin birinci sınıf zeytinyağı için ödemeye istekli olmadığı bir fiyat noktası vardır, bu nedenle maliyetlerimizi, ürünlerimizin fiyatını ve nakliyeyi bizim için olduğu kadar bizim için de adil bir şekilde düşürmenin yolları üzerinde çalışıyoruz. müşteriler.”
Hedeflediği müşteri tabanı, yalnızca çevrimiçi, özellikle yerel olmayan bölgelerde yaşayan insanlar. olive oil prodüksiyon. Ranco Azul y Oro'nun ana rekabetinin bölgedeki diğer üreticilerden geldiğini de sözlerine ekledi.
"En başından beri, uzak konumumuz nedeniyle çiftlik ziyaretleri, turlar ve etkinlikler mümkün olmayacaktı” dedi Keeler. "Bu hedef kitleye özel olarak çevrimiçi satışlar geliştirmeyi planladık. Birkaç platformda satış yapıyoruz ve son iki yılın her biri bir sonraki yılın hasadından önce tükendi.”
Keeler benzersiz bir deneyim sunmaktan gurur duyar ve müşterilerini çiftçileri tanımaya teşvik eder.
Her hasattan sonra ekibi tüm süreci gözden geçirir ve özellikle bir şeyler plana uygun gitmediyse buna göre değiştirir.
"Zeytin çeşitlerinin yüzdelerinin ne olduğunu gözden geçiriyoruz ve gelecek yıl için ürün geliştirme üzerinde de çalışarak harmanımızı birlikte geliştiriyoruz ”dedi. "Yağımızı birlikte şişeleyip etiketliyoruz ve her bir paketi kişisel olarak hediye ediyoruz ve müşterilerimizi tanıyoruz.”
"Müşterilerimiz hayatlarında olup bitenleri bizimle paylaşıyor, biz de onları ve hikayelerini hatırlıyoruz” dedi. "Bunlar sadece bize verilen emirler değildir; Onlar insan."
İle 2021 zeytin hasadı Şimdi dikiz aynasında konuşan Keeler, şirketin misyonunun geçmişteki temeller üzerine inşa etmek ve ürün yelpazesini geliştirmeye devam etmek olduğunu söyledi. "mevcut müşterilerimize ayrıcalıklı müşteri hizmeti sunmak ve müşteri tabanımızı artırmak.”
"İnşallah başarılı bir hasat olur ve 2023'e döneriz NYIOOC"diye bitirdi.