Brunello di Montalcino, İtalya’nın Toskana bölgesinde bulunan Montalcino’dan gelen, yüksek kalitede bir kırmızı şaraptır. Brunello di Montalcino, genellikle 100% Sangiovese Grosso (yerel olarak “Brunello” olarak da bilinir) üzümlerinden yapılır.
Brunello di Montalcino Şarapları
Brunello di Montalcino, genellikle zengin, karmaşık ve tam gövdeli bir kırmızı şarap olarak bilinir. Bu şarapların yaslanma potansiyeli yüksektir ve genellikle en az beş yıl (dört yılın en az iki yılı meşe fıçılarda olmak üzere) yaşlandıktan sonra satışa sunulur.
Tarz ve Tadım Notları
Brunello di Montalcino, genellikle derin, parlak bir granat rengine sahiptir. Karakteristik aromalar arasında kırmızı ve siyah meyveler, deri, baharat, tabak ve bazen de çiçek notaları bulunabilir. Bunlar genellikle tam gövdeli şaraplardır ve yüksek asidite ve güçlü, ama yuvarlak tanenlere sahip olabilirler.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
Montalcino, Toskana’nın güney kısmında yer alır ve genellikle sıcak ve kuru bir iklimi vardır. Bölge, farklı toprak türlerine sahip olmasına rağmen, genellikle kireçtaşı ve kil içerir ve bu, Brunello di Montalcino şaraplarına mineralli ve karmaşık bir profil katabilir.
Brunello di Montalcino Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
Brunello di Montalcino, genellikle tam gövdeli ve karmaşık bir kırmızı şarap olduğu için, güçlü ve yoğun lezzetli yiyeceklerle eşleşmeye çok uygundur. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:
Yiyecekler:
Kırmızı Et: Özellikle yavaş pişirilmiş kırmızı etler, Brunello di Montalcino’nun güçlü tanenleri ve yoğun lezzeti ile mükemmel bir uyum sağlarlar.
Av Hayvanları: Özellikle yaban domuzu ve geyik gibi av hayvanlarının etleri, bu şarabın yoğun lezzeti ile iyi bir uyum sağlarlar.
Peynirler:
Pecorino Toscano: Bu sert İtalyan peyniri, Brunello di Montalcino’nun yoğun lezzeti ve güçlü tanenleri ile iyi bir uyum sağlar.
Brunello di Montalcino, Toskana’nın önemli bir şarabıdır ve genellikle Sangiovese Grosso üzümlerinden yapılan tam gövdeli, yüksek asiditeli ve güçlü tanenli kırmızı şarapları üretir. Kendine özgü iklimi, toprakları ve yetiştirme teknikleri, bu bölgenin ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.