Kopi Luwak - gerçek ya da değil?
Endonezya'da Duty free shop bir kahve aldım.
100gr için ~14 USD, mevcut ebay için 23 USD
Diyor ki:
Mandailing emlak kahve Özel Karışımlar Wild Kopi Luwak Gibbon ridge estate Sumatra Mandailing Vb ürün vb
Ne oldu? Bu fiyat gerçek mi? Kopi olmayan luwak ile harmanlanmış. Kopi luwak sadece 1 ya da yüzde 5 gibi?
Vahşi luwaks değil mi? Web sitesi Evet, nasıl biliyor mu söylüyor? Ayrıca bir ormanda bir çim eliyle dışkı toplayıp bir adam YouTube'da bir video var. Neden?
Ayrıca (bu bir çanta bir kutu içinde biraz daha pahalı olan, sadece farklı bir ambalaj mı emin değilim vardı.
Evet. Eğer bu şekli ile eşleşir. Asla (patent kısıtlama?) kağıt filtreler için alternatifler buldum. ama mevcut elbise ve paslanmaz çelik versiyonları var.
Muhtemelen organizma aynı anda emme , yoksa her şey midede emilim sonra da karışık olacak mixs eğer snack gelen besinler olması nedeniyle değil . Çok fazla alkol ile aynı.
İlgili sorular
İlgili sorular
Ben değil gerçekten kahve, ama ben düştüm aşk ile "Caffe d'orzo" bir seyahat için İtalya. Zemin gibi görünüyor, ben bir espresso makinesi ile çalıştırın kavrulmuş arpa. Çekimler oldukça espresso gibi, ama bazen istediğim (bir şekilde grassier, daha hafif ve daha az yağlı bir kahve tadı yok. - Uygun gibi ... ya da öyle bir şey Akdeniz'de yaşayan olmadan yapabilir miyim? (N)espresso makinesi satmak biraz pahalı "pod" için İtalya'da bakla sanırım. Eğer kendimi kavurma bulabilir miyim diye, tezgah espresso makinesi yatırım bile olabilirim, ama pahalı equipemnt mahvetmek istemiyorum.
Belki de deney - ubrik, bialetti, vb için daha güvenli bir yolu yok mu? Herkes bu tecrübe?
Eğer bir filtre olarak havlu kullanarak kahvemi demlenmiş eğer ben zararlı olacağını en yaygın kağıt havlu içinde herhangi bir kimyasal madde veya boya var mı?
Güvenli ise, hiç kahve tadı etkiler mi?
Benim deneyime dayalı, coşkulu bir Fransız basın bir sürü bira süreci etkilemez diyebilirim. İlk karıştırma sadece homojen bir şekilde suya gerekçesiyle dağıtmak için. Sonra, bira geri kalanı suyun içinde kimyasal ekstraksiyon kendisi tarafından kendisi olur ve ana faktörler zaman ve sıcaklık vardır.
Sorunuza göre, eğer suyun soğumasını bekliyor eğer aşırı çıkarma olabilir diyebilirim.
Bir tarifi ve diğer ilgili tartışma söz konusu burada.
17:1 su kahve oranı (kilo) düzenli kahve
4:1 oranı için soğuk bira
Çıkarma da eziyet boyutu, bu yüzden elde etmek için "altın bir bardak su sıcaklığı ve bekleme süresi gibi şeyler de etkilenecek."
Görüntü SCAA
İnsanlar bazen insanlar (çoğunlukla yaşlı) kahve tatlandırmak için bal kullanan Fransa ve Bulgaristan'da insanlardan duydum.
Bal kullanmak için bazı kültürlerde yaygındır. Ya da bunu sadece bazı kişiler mi?
Tıpkı tarif ettin. Az biraz su ekleyin, sonra da bir kaşık aldı ve girdap. Sonra tekrar, kalın bir hamur bakımı, krem rengi başlayacak. En önemli şey, yapıştır (bileceksiniz) hazır olana kadar ÇOK FAZLA SU eklemeyin, sonra (krema dolu, temelde dönen ve havalandırma tarafından oluşturulan olacak) su ile doldur kabını ve iç hazır.
Sadece deneyin ve sonra eğer istediğin gibi gitmezse bir dahaki sefere tekrarlayın.
Kahve kavurma ediyorum. Kahve endüstrisi koruma ve tazelik meselesine gelince bizimle kabuk bir oyun oynadı. Off-gazlama ile bir ilgisi yoktur inanmak için bize yol açmıştır. Kesinlikle değil. Kahve yağ ve diğer yağlar ve yağ bileşiklerdir. Bayat gidip ne olduğunu. Bu hava geçirmez kaplarda kahve dondurularak muhafaza edilebilir. Teknik özellikleri Michael Sivetz kitabı "Kahve Teknolojisi" bulunabilir. Dondurma/çözme/yeniden dondurma iyi bir teknik değil. Eğer başarabilirseniz - normalde dondurucuda kullanabilir ve bu şekilde ayrı ayrı saklayın.istediğiniz miktarda tedarik böl. Mühür hava geçirmez iş kusursuz küçük cam kavanoz.
Yunanistan am ve ben hala buradayım...bu Yüzden ilk elden bir bilgiye sahip değilim.
Tüm kafeler (sattıkları olanlar kahve çekirdekleri) Yunan kahve ve kahve dükkanları Yunan kahve çekirdekleri hizmet satmak değil. Ama çoğu aksi takdirde müşterileri %90'ını kaybeder, bence!
Menü ve KİMSE onların Yunan kahvesi yok, Yunan Starbucks kahve için Starbucks sormak istiyorum!
Şimdi Yunan kahve yapmayı. Ben buldum bu video https://www.youtube.com/watch?v=TleH2q86O0M bunu tam olarak nasıl yapacağız bunu. Kahve bir tencerede (espresso için kullandığınız olanlar, kavrulmuş bir çay kaşığı gibi) bir fincan su koyun ve ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ve hafif de şeker tatlı için iki çay kaşığı veya bir çay kaşığı koy istersen. Sonra kaynatın ve karıştırın ve kaynama noktasına geldi önce, ısı, kesim çıkarın ve zemin yerleşmek için izin verin. Ayrıca iki farklı karışımlar için seçebilirsiniz en yaygın olanı “sarı fasulye” ve “kara fasulye” veya karıştırabilirsiniz.
Ama Yunan kahvesi Türk kahvesi ile aynıdır.
İki şey daha:
Kahvenizi bitirdikten sonra, geleceğin baş aşağı bardağı açmak görmek istiyorsanız. Ve birinin “senin için okudum” var. https://www.youtube.com/watch?v=1Vk1cCpN-8I
Burada ve başka hiçbir yerde görmedim bu kahve sadece Frappe var. Ve ben içmem bu sadece biri! https://www.youtube.com/watch?v=lbmWtPtZIZA
Mümkün olduğuna eminim. Tek bir fasulye çiğneme etkisini hissediyorum kendimi.
Neden yerine demlenmiş çiğnenmiş zaman kafein Biz farklı şekilde yapmak gerekir.
Kahve içerken, kafein sindirilir ve mide, duodenum veya ince bağırsak tarafından emilip için (hangisi emin değilim)var.
Diğer taraftan, bir fasulye çiğneme, kafein doğrudan ağız yoluyla kana emilir. Bu nedenle bir bardak fazla kafein 1/10 ya da daha az olan tek bir fasulye bile, sana destek verecek. Daha önce bunu verecek, genellikle hala çiğnerken, ama er uzaklara gidecek. (Tabii fasulye çok sayıda yemek. Bunu yapma.)
Bu bir süre önce duydum, süt, kahve antioksidan molekülleri ile işe işler yapar. Hızlı bir Google bunun doğru olmadığını önermek gibi görünüyor ama bu Nestle tarafından yapılmıştır sona eren çalışmanın bu kadar önyargılı hiç şüphe yoktu.
Takip bir sorum olacak, Eğer kahve çok sütü gibi siyah kahve içersen ve çok önemli olan kahvaltı için mısır gevreği olurdu?
Orada onu ısıtmak için mükemmel Türk kahvesi ve sıcaklığı bira için özel yöntemler var mı?
İpucu 1: Ölçü birimi sonra taşlama (tekrar) değişikliğin ambalaj yoğunluğu taşlama olmaz bir faktör.
(Baratza #20) damla kahve makinesi için uygun bir orta grind At, öncesi/sonrası eziyet oranı 1:1'e yakın buluyorum. (Baratza #14) bir AeroPress için uygun ince bir eziyet de, çekilmiş kahve daha az yoğun. İnce bir eziyet daha düşük ambalaj yoğunluğu yapar.
İpucu 2: Tartmak yere kahve ve karşılaştırmak için kilo çekilmiş kahve sana kullanıldığı için kullanımı çok yoğunluk değişimi arasında fasulye olmaz bir faktör. Kavurma su kaldırır çünkü bildirildi, koyu kızartmalar hafif kızartmalar daha az yoğun.)
İpucu 3: O zaman sana odak ayarlama değirmeni. Eziyet boyutunu ortaya çıkan tadı büyük bir fark yaratıyor. @Wearashirt belirtildiği gibi istenen sonuçları elde etmek için ince bir eziyet ihtiyacın var gibi görünüyor.
Gelip böyle bir üçgen test, ben buldum 1 ayar adımı atar güvenilir bir fark fark arasında grind #20 (benim en sevdiğim) ve #21 (ikinci seçenek) kullanarak bir Baratza Encore burr öğütücü. Bu değirmeni ayarlama #0 #40 gider ve +1 fark görsel olarak ayırt etmek için çok küçük. İlk tarafı olmayan Üçgen bir test daha hızlı olduğundan eziyet boyutları kör karşılaştırmalı tarafı yapmak.
Sadece ofis işi için bir kahve dükkanından moda ve harika Sayacı Kültür kahve fasulye bir çanta var.
Yeni işyerinde sadece ön-çekilmiş kahve satın alır ve Bay damla Kahve makinesi ile çalışır. Boo!
Bir Aeropress satın almak ve kendi kahve çekirdeklerimi taşlama başlamak istiyorum. Taze kahve ofiste bazı ciddi eylem kahve almaya başlayabiliriz ve insanlar kazanacak.
Öğütücüler için herhangi bir öneriler? 20 $-30$aralığına bakıyor, ama bir şey açık. İdeal sırt çantama ofise giderken atacağım küçük bir şey ve kolay gibi temiz değildir.
Göğüs ağrısı vardı ve aslında kaslarım kaburgalarım meşgul olduğunu kıkırdak meydana gelen costochondritis, bu doktora gittikten sonra öğrendim. Acı bir yerden bir yere döndürmek gibi görünüyor.Mayo Kliniği olan bir büyük sayfa burada: Costochondritis
Kahve çok büyük bir sevgi var ben ve benim doktor "ya da ölürsün" vazgeç dedi, derhal Tanrı ile barış yaptım cevabı verirdim. ;-)
En kahveler bir krem görünmesi için en az 6 civarında bar basınç gerektirir (veya soba üst percolators) Moka tencere genellikle yaklaşık 1,5 bar basınç üretir. Ancak, böylece daha fazla basınç oluşturmak ve bir krem üretmesine yardımcı olur (Cremator olarak adlandırılır) özel bir vana ile bazı Moka tencere.
Bu arada, bir gerçek Espresso sahip olmak için demlenmiş bir basınç 9 bar ± 1, göre İtalyan Ulusal Espresso Enstitüsüne, bu yüzden olamaz demlenmiş bir Moka pot.
Kahve çekirdekleri için küresel pazarda, Arap kahve çekirdekleri pazarının yaklaşık %60'ını oluşturan, Panama'da üretilen %5 %35 ve Liberica gibi diğer kahve çekirdekleri oluşur. Hem kahve çekirdekleri Kahve ve Eucoffea Alt Cins Botanik Cins aittir, Arap Kahve Arap ve Panama'da üretilen Kahve canephora için ticari/ticari adı olduğu için ticari/ticari ismi olmak. Dünya kahve ticareti: arabica ve robusta.
Arabica kahve çekirdekleri, Robusta kahve çekirdeklerinden çok açıdan farklı. Biliyorum İşte bunlar:
Büyüyen koşulları: Arap kahvesidir gölgede yetişen soğutucu dağların üzerinde 1000 metre ve 2500 metre ise Panama'da üretilen tipik olarak yetiştirilen düşük irtifalarda daha sıcak iklimler. Panama'da üretilen de Arap daha dirençli daha fazla hastalık ve zararlı bulunmaktadır.
Ülkenin kökeni: Arap kahve çekirdeği üretilen başta Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya ise Panama'da üretilen üretilen tarafından Vietnam, Brezilya, Endonezya. BM: BM kendi İçinde kavrulmuş formu, Arap Panama'da üretilen daha fazla saman renkli olma eğilimindedir yeşil koyu bir gölge olacaktır (yukarıda) fasulye renk kavrulmuş.
Kafein içeriği: Kafein içeriği Arap aralığından düşünce %1.4 iken kafein içeriği Panama'da üretilen aralıkları 0.5 %4.0%. Yani ortalama Panama'da üretilen Panama'da üretilen en fazla iki kez kafein içeriği vardır.
Kimya: Arap olan yaklaşık %60 daha fazla lipit (yağ asitleri) daha Panama'da üretilen hangi oynar bir parçası olarak teşvik Arap genel üstün Kupası.
Görsel: Arap olduğunu uzatılmış şekli ise Panama'da üretilen yuvarlak. Panama'da üretilen (yarım boy) küçük iken Arap boyut olarak büyük. Panama'da üretilen daha fazla kabarcık kubbe gibi olsa Arap düz bir kubbe. Panama'da üretilen genellikle düz bir çizgisi varken Arap varyant altında bir çizgisi vardır.
Fiyat: Arap tipik olarak işlem gören iki fiyat Panama'da üretilen nedeniyle Arap düşük bitki verimi, yüksek emek yoğunluğu Tarım ve artan masraflar bitkileri yetiştirilen daha yüksek ve daha zor arazilerde.
Ticaret: Arap olduğu kahve çekirdeği yani satın alınan tarafından kafeler, ise Panama'da üretilen bu kahve çekirdeği olduğunu genellikle kullanılan makinelerin hazır kahve olsa daha iyi notların Panama'da üretilen olabilir harmanlanmış Arap ile bazı kafe yer almaktadır. Mütevazı Panama'da üretilen kahve çekirdeği durumda.
Tat: Arap üretir bir tatlı-yumuşak, hafif ve aromatik tadı ile pürüzsüz zengin dolgun palet ise Panama'da üretilen fasulye verimi bir sert, acı tatma fincan sık sık anlatıldığı gibi, buğday gibi, yulaf ezmesi ve woody. Arap meyveli, çikolatalı ve fındık tadı notlar dahil olmak üzere çeşitli üretebileceği, Panama'da üretilen sadece Panama'da üretilen olduğunu.
Arabica ve Robusta kahve çekirdeği arasında görsel olarak ayırt etmek için bazı yolları vardır
Bir kural olarak, kavrulmuş formu:
- Panama'da üretilen yuvarlak ise Arap oval olur
- Panama'da üretilen küçük (yarısı)iken Arap boyut olarak büyük
- Panama'da üretilen daha fazla kabarcık kubbe gibi olsa Arap düz bir kubbe.
- Panama'da üretilen genellikle düz bir çizgisi varken Arap varyant altında bir çizgisi vardır.
Bu bira standart bir yöntem olmadığını biliyorum, ama soğuk-basın kahve hafif, tatlı bir şey notlar var eğilimindedir. Ve meyveli tarafından, gerçekten meyveli yani. Şey gibi tadı önce buldum.
Hiçbir ısı eklenir, bu yüzden kesinlikle asitliği azaltırken meyveli, hafif notlar yarar olacaktır. Süreç ağır tüm web üzerinden açıkladı, böylece, doğru yöntem için hızlı bir arama yapın. Çok kolay, ama 12-24 saat demlemek için gerektirir. Karşılığında, okside olmadan önce, birkaç hafta sürebilir bir konsantre olacaktır.
Henüz "yerleşik buhar değnek ile bir espresso makinesi yatırım yapmaya" hazır değilim ve bir ağ geçidi faydalıdır beni ikna etmek için arıyorum.
Orada güvenli, özel, iyi soba üst süt frothers yetenekli üreten microfoam? Şu anda Aeropress önümden ama "doğru süt yapmak istiyorum ne yapabilirim ile oldukça mutluyum.
Şimdiye kadar satırda "Bahşiş" gördüm, ama kullanmak için çok garip görünüyor ve bu tam olarak güvenlik özellikleri ile dolu ikna olmadım.
Kahve içer midesini alanında dokunaklı hissederse kız kardeşim, gastrit var. Peki, neden kahve içmek mide ağrısı var mide sorunları olan insanlar bunu bilmek istiyorum?
Detaylara girmeyeceğim, ya da (siyasi, ekonomik, lojistik ya da tersi) sebep, ama benim ülkemde, kahve son birkaç yıl içinde kıt ve pahalı olmuştur.
Bazı kahve üreticileri (karıştırılarak) daha ucuz şeyler ile kesim olmuştur şüphelenen oldum. Açık kahve kokusu şimdi bazen bazı acı sesleri, balık sesleri kimi zaman karıştırılır. Lezzet de oldukça kahve değil. Gerçek kusursuz aroması, Tanrı kahve dürüst kokusunu almayalı çok uzun zaman oldu. Kavrulmuş siyah fasulye falan karıştırma onlar neredeyse %100 eminim.
Daha ucuz hale getirmek için diğer tahıllar, fındık ya da her neyse kahve ile genellikle karışımı öğütülmüş kahve üretir sorularıma ne olur?
Nasıl zemin kahve karışık olup olmadığını kontrol edebilir miyim?
Kafein tek başına bir içki gidince (herhangi bir kayda değer oranda) yıkmak değil. Bu yüzden buzdolabından içki almak vücudunuzdaki enzimler yıkmak için gerektirir, sadece doğru gibi kafeinli olacak.
Ancak, içeceksiniz hala bayat, çünkü orada çok diğer organik bileşikler kahve edecek yıkmak o zaman, etkileyen tadı. Ayrıca, kahveyi yeniden ısıtmak ediyorsanız ısıtma daha fazla etkilere sahip, çok acı bir tadı vardır.
Ya da küçük bir kahve hisset (4,5. bir çok şey var!) taze olduğunda ya da iç.
Yıllardır bu sorun vardı, 6 bardak Bialetti benim lastik conta değiştirmek her zaman ben oldum. Ama ben sonunda buldum cevabı: benim durumda, ne vardı ne oldu yerine metal huni.
Neyse benim için (veya) lavabo veya çöp kutusunun kenarına huni dokunarak bira sonra geçirdiği gerekçesiyle boşaltmak için çok cazip. Ancak, bu huni hafifçe deforme nedeni, huni kenarlarına ve sonra iyi bir mühür engeller ve sıkıca vidalanmış olsa bile) püskürtme neden olan pot, kenarları arasında küçük boşluklar oluşturur. Benim tavsiyem: yeni bir huni ve hiçbir şeye karşı dokunarak gerekçesiyle boş değil.
Yüksek basıncı iyi, kontrollü bir değişken olduğu sürece. Daha 2 ya da daha yüksek bir basınç sağlamak için ince bir eziyet ile başlamak zorunda kalabilirsiniz. Basınç artışı yoksa kahve cin bira daha hızlı bir zaman ve ergo underextraction neden olur.
Önemli olan basıncın tutarlı tutuyorsun. Bir arada veya hatalı bout yüksek basınç kılıyor verim tahmin edilemez.
Konteyner çamur atmak demlemek ve
Ayrıntılı olarak bu cevap, yapmak soğuk bira bir konteyner. Zemin altına yerleşecek.
Kendine hizmet ederken, yavaşça dökün ve zemin altında kalacak. (Kap) bağlı olarak kahve alt inç atın. Hiç filtre yok.