Malzemeler:
1 kilogram tuzsuz lor peyniri
200 gram irmik (1,5 bardak)
700 gram şeker (4 bardak)
1 yumurtanın sarısı
Sıvı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Tuzsuz loru bir tencereye koyup elinizle ufalayın. Ufaladığınız peynirlere yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Tencerenin altını yakıp peynirin sulanmasını bekleyin. Sulanan peynire, irmiği de ekleyip biraz kısık ateşte karıştırın. Son olarak toz şekeri de içine ekleyip eriyene kadar kaynatın.
Hazırlamış olduğunuz helvayı bir tepsiye koyup üzerine de yağ sürüp bıçakla iz verin. 200 derecede olan fırına vererek üstünün kızarmasını bekleyin. Artık peynir helvamız servise hazır.