Zeytinli Açma Videosu
Zeytinli Açma İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 bardak süt (soğuk olmayacak)
- 6 bardak un
- 1 bardak su ( ılık )
- Yarım bardak sıvı yağ
- 1 tane yaş maya
- Yarım kaşık tuz, 2 kaşık şeker
- 100 gram tereyağı ( oda sıcaklığında )
- 1 bardak zeytin ezmesi
- 1 tane yumurta (üzeri için)
Zeytinli Açma Yapılışı :
Zeytinli açma hazırlığına önce unu bir kabın içerisine alarak başlayın. Unun içerisine şeker ile tuzu
ekleyip karıştırın. Unun ortasını açarak sıvı yağ, süt, maya ve suyu koyun. Daha sonra yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelince üzerine bir bez örtün ve yarım saat dinlenmesi için bekleyin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle açarak ortasına tereyağı sürün. Tereyağı sürdükten sonra zeytin ezmesini sürerek hamuru yuvarlayın ve sonra oklava yardımı ile açın. Açtığınız hamuru kenarlardan kıvırıp rulo yapın ve iki kenarı birbirine yapıştırın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın ve hepsini tepsiye dizin. Hamurları yine bir süre dinlendirin. Dinlenmiş hamurların üzerine fırça ile yumurta sarısını sürün. Ancak öncesinde yumurta sarısının içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin.
ile yumurta sarısını sürün. Ancak öncesinde yumurta sarısının içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin.
3- Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırına tepsiyi atın ve üzeri kızarana dek pişirin. Enfes zeytinli açmalarınız artık hazır. Servis ederek sevdikleriniz ile birlikte yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Related news
Zeytinli Açma Videosu