Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
1 tane yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağı ekliyoruz ve ikisini birden eze eze karıştırıyoruz.
Ardından yumurta ve sirkeyi de ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Tuz, çörek otu, şeker ve kabartma tozu ilave edip, karıştırmayı sürdürüyoruz.
Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşak, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuzdan misket büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız kurabiyelerimizi üzerine diziyoruz. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi sürdürüyoruz.
Daha sonra bir yumurta sarısını kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.
Fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çok fazla da kızartmıyoruz.
Piştikten sonra ılınmasını bekliyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…