Tokat yöresi kırsalından yaban kuşburnu bitkisinin meyvelerinin toplanılmasıyla üretilmiştir.
Dikensi dokusu ve tohumları kevgirden geçirilerek elde edilen öz, odun ateşinde kıvamını alana kadar, tahta kaşıklarla karıştırılarak pişirilir.
Kaynar suda bekletilerek sterile edilen cam kavanozlara doldurulup, ters çevirerek soğumaya bırakılır, Böylece vakumlanmış olurlar.
Kahvaltılarda severek tüketeceğiniz marmelatımız bir C vitamini deposudur.