250 ml cam şişe
İçindekiler:
- Dağ eriği meyveleri (Tahtacıörencik Köyü)
- İçme suyu
Bir tencerede dağ eriği meyveleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra bir kevgirden geçirilir. Karıştırılarak homojen hale getirilir ve ince tülbentten süzülür. Oryaya çıkan konsantre erik ekşisi şişelenir.
Dağ eriği Orta Anadolu’da pestil şekilinde de yapılır ve eritilip ekşilik istenen bütün yemeklere (çorbalar, çay balığı yemekleri, sarmalar, …) eklenir. Bir yerde Anadolu’nun geleneksel limonudur. Her türlü ekşili yemekte, salatada, kısırd kullanılabilir.
Şişe açıldıktan buzdolabında tutulması önerilir.