Ädelost, orijinal olarak ithal edilen Fransız mavi peynirlerine alternatif olarak yaratılmış bir İsveç mavi peyniridir. Peynir inek sütünden yapılır ve 8-12 hafta yaşlanır. Gri, beyaz ve mavi küf lekeleriyle tozlanmış ince, soluk bir kabuğu vardır.
İç kısım kremsi doku ve soluk renktedir, mavi-gri cepler ve kırık damarlar ile dağılmıştır. Tatlar keskin, baharatlı, tuzlu ve keskindir. Ädelost genellikle salataların üzerinde ufalanır veya sofra peyniri olarak kullanılır, ancak aynı zamanda lezzetli bir salata sosu oluşturmak için balzamik sirke ve zeytinyağı ile birleştirilebilir.
Bir bardak hoppy bira veya yerel schnapps ile eşleştirmeniz önerilir.