Aşure malzemeleri:
Yarım kilo buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sarı kuru üzüm
Isteğe göre kuru kayısı ,kuru incir, fındık, 1 portakal suyu ve rendesi,2 karanfil.
1,5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı sıcak su
1su bardağı süt
Yapılışı:
- Öncelikle geceden buğday ve nohut ve kuru fasulyeyi suda ıslatın ve bekletin.
- Ertesi gün hepsini ayrı tencerelerde haşlayın, buğdayı arada karıştırın ki dibi tutmasın.
- Buğday hamur gibi olunca kuru fasulye ve nohutu süzdükten sonra ekleyelim.
- Buğday tenceresine kaynar su ekleyin üzerlerini geçecek şekilde 10dk kaynatın ayrı kapta kup şeklinde doğranmış inciri ,kayısıyı ve üzümü kaynatın.
- Sonra aşure tenceresine ilave edin ,isterseniz fındık ve yer fıstığı ilave edin.
- Sütü ve portakal suyu ve rendesini ayrı bir kapta karıştırın ve aşure suyundan üzerine ekleyip ılıklaştirin süt kesilmemesi için sonra aşure tenceresine ilave edin aşure nin suyu azaldıkça hep kaynar su ilave edin ve arada karıştırın 10 dk daha kaynatın ve kapatın
- Kaselere boşaltıp Fındık ,ceviz ,nar , Hindistan cevizi kullanarak üzerini dilediğinizce süsleyin.Afiyet şifa olsun evinize bereket getirsin
Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.