Süt helvasının tarihi, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan süt helvası, günümüzde de Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olmaya devam etmektedir.
Süt helvası, genellikle kış aylarında tüketilir. Bu tatlı, sıcaklığı ve besin değeri ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi sıcacık tutacaktır.
SÜT HELVASI TARİFİ
MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Sütü bir tencereye alın ve ısıtmaya başlayın.
Süt ısınmaya başlayınca şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Unu bir kaba alın.
Ilık sütü yavaş yavaş una ekleyip karıştırın.
Oluşan karışımı sütü kaynattığınız tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebiye kıvam gelmeye başlayınca yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiyi kalıplara dökün ve buzdolabında soğutun.
Süt helvasını dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Süt helvası, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Süt, un ve şeker ile yapılan bu tatlı, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılar. Süt helvası, ayrıca iyi bir protein kaynağıdır.
Kaynak: Funda Baş