`
Lori Zanteson tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Los Angeles'tan Raporlama
California Zeytinyağı Konseyi (COOC) raporuna göre, Kaliforniya'daki zeytinyağı endüstrisi yatırım ve inovasyonla genişlemeye devam ediyor ve Amerikan zeytinyağı iştahı arttıkça devlet artan talebi karşılayacak konumda bulunuyor. 2010 California Zeytinyağı Sanayi Anket İstatistikleri.
Amacımız insanları sızma zeytinyağının neden bu kadar önemli olduğu konusunda eğitmektir.
Rapor, 2004'teki son rapordan bu yana, Kaliforniya'nın sızma zeytinyağı endüstrisindeki genişlemeye bir göz atıyor ve birçok endüstrinin yeniden ölçeklendiği bir zamanda büyümenin keyfini süren bir sektörün portresi sunuyor.
Zeytinyağı üretimi bu yıl yaklaşık yüzde 30 arttı ve önümüzdeki yılın başında Fransa'yı aşan bir milyon galonu geçmesi bekleniyor. COOC'un uzun süredir yönetmeni Patty Darragh, 18 yıl önce sanayi grubunun kuruluşundan bu yana California zeytinyağı endüstrisindeki olumlu değişikliklerden çok memnun. "1992'den beri çok çarpıcı bir şekilde büyüdük ”diyor Darragh. "Gerçekten heyecan verici olan, 1.1 milyon galon ürettiğimiz tahmin edildi, ancak insanlara, üretici olarak bilinen, çok heyecan verici bir ülkeyle karşılaştırma yapma fırsatı verdi. ”
Raporda, sofra üretimi için ekilenler de dahil olmak üzere zeytinyağı üretimi için ekilen zeytin bahçelerinin toplam yüzölçümü "Muhtemelen 32,000 dönümden daha yüksek ve 41,000 dönüm kadar yüksek olabilir. ”California çiftçileri her yıl 8,000 dönüm ağaç dikiyor, birçoğu dönüm başına 500 ila 900 ağaçlık süper yüksek yoğunlukta (SHD) 4 olgunluğa ulaşması bekleniyor. yıl. Rapor, SHD dönüm başına ortalama 40 galonluk bir verim tahmin ediyor.
650,000 yılında üretilen 2008 galon petrol, gelecek yıl 870,000 galona yükseldi. Tüm işaretler bu büyümenin önümüzdeki yıllarda da devam edeceğini gösteriyor. Sadece daha fazla zeytin dikilip hasat haline gelmekle kalmıyor, aynı zamanda değirmenlerin sayısı ve zeytinleri işleme hızları da artıyor. Büyük üreticiler de tek katılımcı değil. Küçük çiftlikler ve fabrikaların yanı sıra şarap imalathaneleri gibi diğer işletmeler de zeytin dikimi ve işleme tesisleri ekliyor.
Güçlü tüketici talebi olmadan bunların hiçbiri olmayacaktı. Rapora göre, ABD'nin yıllık zeytinyağı tüketimi son 30 yılda yılda 70 milyon galondan 99 milyona yükseldi. California, ülkede tüketilen yerli sızma zeytinyağının neredeyse tamamını üretse de, ABD tükettiği zeytinyağının neredeyse yüzde XNUMX'unu ithal ediyor. Bu rapordaki bulgular Kaliforniya'nın "ABD'nin tüm zeytinyağı talebini karşılamak için üretimi artırmak. ”
Bu talep büyük ölçüde raporda atıfta bulunulan bir eğilim olan tüketici eğitimi tarafından beslenmektedir. Darragh diyor, "Amacımız insanları sızma zeytinyağının neden bu kadar önemli olduğu konusunda eğitmektir. Vücudumuz için iyi olan, herkesin vücudunda ihtiyaç duyduğu sağlıklı bir yağdır. ”COOC, UC Davis Zeytin Merkezi ve pek çok yetiştirici, üretici ve perakendecinin çabalarının bir sonucu olarak, bilgi akıyor ve tüketiciler zeytinyağı hakkında bilgi edinme. Tadım odaları ayda bir kez açılıyor. Darragh bu büyüyen başarıyı özetliyor, "Pastanın daha büyük bir bölümünü yakalamak istiyoruz ve sızma zeytinyağı yapmak için mükemmel bir seçim. ”