Üzeri erimiş çikolata ile kaplanmış arası kremalı müthiş bir çikolatalı pasta tarifi.
Kullanılacak Malzemeler:
110 gram tereyağı, oda sıcaklığında yumuşak
220 gram pudra şekeri
1/2 çay kaşığı vanilya
2 yumurta
150 gram un
30 gram kakao
1 paket kabartma tozu
125 ml süt
Kreması için:250 gram mascarpone peyniri (bir çeşit italyan peyniridir. Bulması zor ve pahalı olduğundan bunun yerine labne peynir de kullanıp benzer bir tat alabilirsiniz.)
60 gram pudra şekeri
220 gram krema (buzdolabında soğutulmuş, koyulaşmış, küçük paketler içinde satılan kremalardan)
Üzerine dökmek için: 200 gram eritilmiş dark (bitter olabilir) çikolata
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 160 dereceye ısıtın. İki adet 20 cm çapında kek kalıbını yağlayın.
Tereyağı, şeker ve vanilyayı yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek kırarak çırpmaya devam edin. Karışıma iyice yedirin.
Bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve sütü çırpın ve yumurtalı karışımın içine ekleyin, karıştırın.
Hazırladığınız hamuru iki kek kalıbına eşit miktarlarda dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin.
Bu esnada bir kasede mascarpone peynir (labne de olabilir), 60 gram pudra şekeri ve kremayı karıştırın.
Kekiniz piştikten sonra peynir ile hazırladığınız kremayı keklerinden birini üzerine dökün ve üstüne diğer keki yerleştirin.
Sıcak eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün, sıvayın ve hemen servis yapın.