Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, deniz ürünleri alerjisi ile tam olarak aynı değildir. Deniz ürünleri arasında balık (ton balığı veya morina balığı gibi) ve kabuklu deniz ürünleri (ıstakoz veya istiridye gibi) bulunur. Her ikisi de deniz ürünleri kategorisine girseler de, balık ve kabuklu deniz ürünleri biyolojik olarak farklıdır. Bu nedenle kişi de balık alerjisi yoksa kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişide balık alerjik reaksiyona neden olmaz. Kabuklu deniz hayvanları kabuklular (karides, yengeç veya ıstakoz gibi) ve yumuşakçalar (istiridye, midye, istiridye, deniztarağı, ahtapot veya kalamar gibi) iki farklı gruba ayrılır.
Bazı kişiler yalnızca birine alerjik olabilirken, bu alerjiye sahip olan her iki gruba da alerjik olabilir. Alerjik reaksiyonların çoğu, kabuklu deniz ürünleri tüketildiğinde meydana gelir. Ancak bazen kişi kabuklu deniz hayvanlarına dokunmaya veya pişirilmesinden kaynaklanan buharları solumaya tepki verebilir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi her yaşta gelişebilir. Geçmişte bu ürünleri yemiş kişiler bile alerji geliştirebilirler. Bazı kişiler zamanla belirli gıda alerjilerini aşarlar, ancak kabuklu deniz ürünleri alerjisi olanlar genellikle hayatlarının geri kalanında alerjiyi yaşamaya devam ederler.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, kabuklu deniz ürünleri intoleransı ile aynı mıdır? Bir alerji uzmanı, kabuklu deniz hayvanlarına alerji olup olmadığını veya intolerans olup olmadığını anlayabilmektedir. Bu ikisinin arasındaki fark önemlidir. Hoşgörüsüzlük rahatsız edici semptomlara neden olurken, alerji potansiyel olarak yaşamı tehdit edebilir.
Kabuklu Deniz Ürünleri AlerjisiKabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi Kimlerde Görülür?
Daha önce herhangi bir sorun yaşamadan kabuklu deniz ürünleri tüketilmiş veya dokunulmuş olunsa bile herkes kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirebilir. Her yaşta ortaya çıkabilmesine rağmen yetişkinlerde daha sık görülmektedir. Bu alerjiye sahip olan kişilerin yaklaşık % 60’ı ilk kez yetişkinlikte semptomlar yaşamaktadırlar. Bunun nedeni, çocukların genellikle kabuklu deniz ürünleri yememesi olabilir. Genellikle yetişkin olarak ilk kez kabuklu deniz ürünleri tüketilmektedir bu nedenle semptomlar yaşamın ilerleyen dönemlerinde ortaya çıkmaktadır.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi üzerine yapılan bir araştırmada, nüfusun yaklaşık % 2’sinin (yaklaşık 6 milyon insan) alerjisi olduğunu yani balıklara, kabuklu deniz hayvanlarına veya her ikisine de alerjileri olduğunu bulmuştur. Genellikle, bir tür kabuklu deniz ürününe alerji olanlar, diğer türlere de alerjileri olabilir. Fakat kabuklular yumuşakçalara göre daha fazla alerjik reaksiyona neden olmaktadırlar. Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra semptomlar varsa, herhangi bir kabuklu deniz ürünü yemeden önce sağlık veya alerji uzmanıyla görüşülmelidir. Bununla birlikte kabuklu deniz ürünleri alerjileri bazen iyot alerjileriyle karıştırılır. Bunun nedeni, kabuklu deniz hayvanlarının genellikle iyot içermesidir. Ancak kabuklu deniz ürünleri alerjisine sahip olmak, iyota alerjik olduğu anlamına gelmemektedir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi varsa, radyokontrast malzeme ile reaksiyonlar konusunda endişelenmeye gerek yoktur. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olanlar bazı malzemeleri ve yiyecekleri yemekten kaçınmalarıdırlar. Bu malzeme ve yiyecekler aşağıdaki gibidir:
• Denizkulağı
• İstiridye
• Tarak kabuğu
• Yengeç
• Kerevit
• Istakoz
• Yumuşakçalar
• Midye
• Ahtapot
• İstiridye
• Deniztarağı
• Karides
• Salyangoz
• Kalamar
Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisine Ne Sebep Olur?
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi veya herhangi bir gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin aşırı tepkisinden kaynaklanmaktadır ve bağışıklık sistemi, vücudu enfeksiyonlar gibi istilacılardan korur. Vücut bir gıda maddesini yabancı bir istilacı olarak tanımladığında ve ona saldırdığında gıda alerjisi oluşmaktadır. Bununla birlikte belirtiler, yiyeceği yedikten hemen sonra veya birkaç dakika ila birkaç saat içinde ortaya çıkmaktadır.
Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisinin Belirtileri Nelerdir?
Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin semptomları hafif ila şiddetli arasında değişmektedir. Bir kişi kaşıntı ve kurdeşen yaşarken, bir başka kişi nefes alma sorunları gibi hayatı tehdit eden bir reaksiyon yaşayabilir. Belirtiler vücudun birçok farklı bölümünü etkileyebilir: cilt, solunum, sindirim ve kalp. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi belirtileri bulunmaktadır ve bunlar aşağıdaki gibidir:
• Kaşıntı
• Kurdeşen
• Egzama
• Dudaklarda, dilde veya boğazda karıncalanma veya şişlik
• Göğüste sıkışma, hırıltılı solunum, öksürük, nefes darlığı ve nefes almada güçlük
• Mide sorunları; ağrı, mide bulantısı, hazımsızlık, kusma veya ishal
• Baş dönmesi, zayıf nabız veya bayılma
• Soluk veya mavi ten rengi
• Anafilaksi, genellikle vücudun birkaç bölümünü tutan, ciddi, potansiyel olarak ölümcül bir alerjik reaksiyondur.