Volvariella ipeksi (Volvariella bombycina)Sistematik:
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Pluteaceae
- Cins: Volvariella (Volvariella)
- Tür: Volvariella bombycina (Volvariella ipeksi)
Eş anlamlı:
Volvariella Bombisin
Volvariella ipeksi veya Volvariella bombycina (Latin Volvariella bombycina ), ahşap üzerinde büyüyen en güzel lamelli mantardır. Mantar, adını bu cinsin mantarlarının bir çeşit örtü ile kaplı olması nedeniyle almıştır - volva. Mantar toplayıcıları arasında, oldukça nadir görülen yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir.
Mantar, on sekiz santimetre çapa ulaşan çan şeklinde pullu bir başlık ile dekore edilmiştir. Mantar tabağı zamanla pembemsi kahverengiye döner. Mantarın tabandaki uzun sapı önemli ölçüde büyümüştür. Eliptik sporlar pembe renktedir. Mantarın lamel tabakası, büyüme sırasında rengi beyazdan pembemsi renge değiştirir.
İpeksi volvariella, mantar toplayıcılar için nadirdir. Karışık ormanlarda ve büyük doğal parklarda yaygındır. Yerleşim için en sevdiği yer, yaprak döken ağaçların hastalık gövdeleri tarafından ölü ve zayıflamış seçer. Ağaçlardan akçaağaç, söğüt ve kavak tercih edilir. Aktif meyve verme dönemi Temmuz başından Ağustos sonuna kadar sürer.
Kapağın rengi ve lifli yapısı nedeniyle bu mantarın diğer mantarlarla karıştırılması çok zordur. Çok tuhaf bir görünümü var.
Volvariela, ön haşlamadan sonra taze tüketime uygundur. Et suyu pişirildikten sonra boşaltılır.
Pek çok ülkede, bu oldukça nadir görülen mantar türü, Kırmızı Veri Kitaplarına ve tamamen yok edilmekten korunan mantar listelerine dahil edilmiştir.
Mantar, profesyonel mantar toplayıcıları tarafından bilinir, ancak deneyimsiz mantar toplayıcıları ve sıradan mantar toplayıcıları tarafından çok az bilinir, çünkü nadiren bulunur.
Bazı volvariela türleri yapay olarak yetiştirilebilir ve bu tür lezzetli mantarlardan iyi bir hasat almanızı sağlar.