Börek veya gözleme farketmez, hangisi olsun yeriz diyorsanız Tavuklu Tortilla Böreği ile Pırasalı Gözleme pişirmeye hazırsınız demektir.
Tavuklu Tortilla Sarma
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 adet küçük tortilla
Zeytinyağı
Tavukları havuç, soğan ve tane karabiber ile haşlayın. Süzüp soğutun, sonra tavukları didikleyin.
İçerisine mayonezi ekleyin. Köri, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
Mini tortillalara tavuklu harcı sürün ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
Üzerlerine yağ sürerek 165 derecelik fırında da pişirin.
Pırasalı Gözleme
Yarım kilo un
Yarım bayat ekmek
100 gram mozzarella peyniri
2 dal pırasa
2 yemek kaşığı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı karabiber, kırmızı pulbiber ve nane
Bayat ekmeği ıslatın.
Unu geniş bir kaba koyun, üzerine tuzu ve sudan çıkarıp sıktığınız bayat ekmeği ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
Pırasayı ince ince doğrayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi açarak içlerine harcı yayıp kapatın. Yağsız tavada önlü arkalı pişirin.
Afiyet olsun…