Mutfak masasının üzerindeki meyve tabağında iki elma gözüme ilişmeye görsün. Aklıma hemen elmalı kek pişirmek gelir. Elmaları, dilimlenmiş olarak kekin üzerinde hayal ederim. Anında da dolaptan yumurtaları çıkarırım, ısınsınlar diye.
Meyve tabağı dolu olduğunda değil de tabakta 2-3 elma kaldığında bu hep böyle oluyor. Nedense, son kalan iki elmayı bir kek üzerinde değerlendirmek ben de bir tür alışkanlık haline geldi.
Bu da benim gizemim, kendimin bile çözemediği bir gizem. Meyve tabağında kalan son iki elma olmak, bir kek üzerine dilimlenmek demek.
Bu kekin özelliği, diğer keklerin kıvamından biraz daha koyu olmasıdır. Normal kekler boza kıvamında olurken, elmalı kek daha koyu bir kıvamdadır. Ailecek içilen bir akşam çayının yanında bir dilim kek olsun diyenler için evdeki malzemeler ile yapılacak kolay bir kek.
Elmalı kek:
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
yarım limon suyu
kabartma tozu
2 elma
Yapılışı.
Yumurtalar şekerle mikser yardımıyla çırpılır.
Yağ ilave edilerek biraz daha çırpılır.
Un elenerek ilave edilir. Kabartma tozu ve limon suyu ve kabuğunun rendesi de ilave edilerek elle karıştırılır.
Tepsiye dökülür. Elma dilimleri hamurun üzerine dizilir.
Fırında, 180 derecede en fazla yarım saatte üzeri kızarınca pişmiştir.
Her ihtimale karşılık, kekin tam ortasına batıracağınız bıçak temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Afiyet olsun!