İçilen en lezzetli kahvenin Misk Kedisi sayesinde olduğunu biliyor muydunuz?
İçilen en lezzetli kahvenin Misk kedisi sayesinde olduğunu biliyor muydunuz?
Misk kedisi, Viverridae ailesine ait küçük bir memelidir. Endonezya'da bu hayvanlar Luvak adıyla bilinir. Misk kedileri yaklaşık 53 santimetrelik bir vücut uzunluğuna ve 2 ila 5 kilogram arasında ağırlığa sahiptir. Görünümleri ilk bakışta bir kediyi andırır, ama bacakları çok daha kısadır ve kuyruğu sıradan bir kediye göre çok daha uzundur.
Peki, Misk Kedileri nerede yaşıyor?
Misk kedileri Güneydoğu Asya, Hindistan, Nepal ve Sri Lanka'nın neredeyse tüm bölgelerinde yaşar. Tropikal ormanlar tercih edilen yaşam alanlarıdır, ancak bu arkadaşlar ayrıca ormanlarda da bulunabilir. Nüfus, ormansızlaşma ve avlanmanın artmasından etkilenmesine rağmen, nesli tükenmekte olan bir tür olarak görülmemektedir. Bazı ülkelerde bu sevimli yaratıklar evcil hayvan olarak beslenir. Misk kedileri, her şeyi yiyebilseler de daha çok bitkisel beslenmeyi tercih ederler kahve çekirdeklerine de bayılırlar. Diyetleri küçük memeliler, böceklerden ve ayrıca meyveler ve fındık fıstık gibi yemişlerden oluşur, çevreye çok faydalı olan misk kedileri, ormandaki hareketleriyle tropik ekosistemi koruyan tohumları cömertçe dağıtmaktadırlar.
Bu hayvan neden bu kadar ünlü?
Bu küçük hayvan, kahve meyveleri için özel bir ilgi duymasından dolayı çok ünlüdür. Daha önce de belirtildiği gibi, vahşi ormanların ortasında yaşayan misk kedileri lezzetli kahve çekirdeklerine bayılıyor. Bu çekirdekleri özel olarak seçen misk kedisi bu çekirdekleri tam olarak sindiremediği için bütün olarak dışkılar. Dışkılarındaki özel madde sebebiyle kahve çekirdeğine ayrı bir aroma katarlar bu da çekirdeği dünya üzerindeki en değerli çekirdek haline getirir.
19. yüzyılda - Endonezya bir Hollanda kolonisi olduğu zaman - tüm kahve çekirdekleri Avrupa'ya ihraç edildiği için yerel Endonezya nüfusunun kahve çekirdeklerini satması yasa dışıydı. Bu nedenle halk, yabani misk kedilerinin dışkılarını topladılar, çünkü içlerindeki kahve çekirdeği sindirilmemişti ve işlenebilirdi. Halk arasında “Kopi Luwak” kahvesi olarak bilinen bu misk kahvesinin özel tadı, sonrasında kendisini içmeye başlayan Hollandalı çiftçiler tarafından da öğrenilmeye başladı.
Bu kısmen dünya için için şanslı bir gelişmedir. Kopi luwak kahvesi popüler hale gelmeden önce, misk kedileri yerel çiftçiler tarafından bir vebalı olarak görülüyordu, çünkü tarım arazilerini yok ettiklerinden genellikle göründükleri yerde öldürülüyorlardı. Bugün, misk kedileri daha doğrusu dışkıları, potansiyel bir nakit kazanç olarak görülmektedir, bu yüzden de onları öldürmeye çalışan insanlar azalmıştır. Yine de, yeni itibarlarının bazı olumsuz yan etkileri vardır. Mesela, zalim koşullar altında kafeslenmiş bir şekilde kahve tarımı için kullanılmaktadırlar. Bu da onlar için şu andaki en büyük tehlikedir.