Kızartma yağı kalitesi ölçer cihazlar; kızartma yağının rutin olarak kontrol edilmesini sağlayan cihazlardır. TPM içeriğini belirleme (Toplam Polar Madde), kızartma yağı kalitesini belirleme açısından çok önemlidir. Polar madde içeriğinin ideal değeri %14 ve %22 arasında olmalıdır. Bu cihazları ideal zaman aralığında kullanır, kullandığınız yağın kontrolünü sağlarsanız sağlığınızı tehlikeye atmamış olursunuz.