Günlük demir ihtiyacınızı karşılayacak bir çok besin bulunsa da, bazı yiyecekler demir emilimini azaltıyor ve vücudun ihtiyacı olan demire ulaşmasını engelliyor.Kahve, çay ve mercan kök
: Bu ürünler yemeklerle beraber içildiğinde vücudun demir emilimini büyük ölçüde etkiliyor. Yapılan araştırmalara göre kahve %39, çay ise %37 oranında azaltmaktadır. Mercan kök de bir çeşit baharat.Süt ürünleri:
Yoğurt, peynir, süt.. Ayrıca kalsiyum takviyeleri de emilimi azaltmaktadır.Mısır gevreği ve Soya fasülyesi
: İçerdikleri fittat ve soya proteini sebebiyle demir emilimini azaltmaktadır.
Konuyu genellersek eğer
- Kalsiyumca zengin gıdalar,
- Fosfordan zengin gıdalar,
- Fitat içeren gıdalar,
- Okzalat içeren gıdalar emilimi azaltmaktadır.