Tatlı patates market raflarında son yıllarda görmeye başladığımız bir sebze. Bizim patatesin Güney Amerika’da yetişen akrabası. Patatese göre piştiğinde içi oldukça yumuşak hatta püre kıvamına gelen bir tür. Tadı da adından da anlaşılacağı üzere tatlımsı. Ben fırında bütün pişirmeyi sevip adet püre gibi yemeyi ya da bu tarifte olduğu gibi diimleyip fırında pişirmeyi seviyorum.
Tatlı patates normal patatesler ile hemen hemen eşit kaloriye sahip olsa da glisemik endeksi daha düşük olduğu için şeker ile problemi olanlar ve sporcular yapanlar tarafından daha çok tercih ediliyor. Zaten sağlıklı dediğimiz ürünlerin çoğunda kalorisiz gibi yanlış bir algılama var ve çok tüketildiklerinde aslında daha fazla kalori aldırıyorlar. Tatlı patatesin öne çıktığı bir nokta da beta karoten ve az bir miktar da olsa C vitami içermesi. Bu sebeple kış aylarında ben daha çok tüketmeye çalışıyorum.
Afiyet olsun.
- 1 kg tatlı patates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Tatlı patatesleri iyice yıkayarak tüm kumlarından arındırın.
- Uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın.
- Derin bir kapta zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Önceden 175C'de ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Leave a Reply