Alerjik hastalıklar içinde en az görüleni olmakla birlikte, dakikalar içinde gelişip, ölümle sonuçlanabildiğinden en önemli olanıdır. Anafilaksinin oluşma mekanizması diğer alerjik hastalıklar gibidir. Bir alerjene karşı IgE antikorlarının oluşması ile duyarlılaşma olmaktadır. Diğer alerjik hastalıklardan farkı, yanıtın bir organa sınırlı olmayıp, tüm vücutta oluşmasıdır. Bu nedenle çok şiddetli bir tablo oluşmaktadır.