Baharatlı Hindi Budu Tarifi
Baharatlı Hindi Budu Tarifi
Yılbaşıların değişilmez tatlarından biri olan hindiyi bir de Oktay Usta’nın tarifi ile yapın derim.
MALZMELERİ:
- Yaklaşık yarım kiloluk kemikli hiindi budu
- 2 tane patates
- 2 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar tarçın
- Yeteri kadar kimyon
- Yeteri kadar köri
- Sıvıyağ
YAPILIŞI:
Güzelce yıkayıp, temizlediğimiz budumuzu borcamın içine alıyoruz. Sarımsaklarımızı birkaç parçaya bölüyoruz. Hindi budumuzun üzerine çizikler atıyoruz.
Açtığımız çiziklerin içerisine sarımsaklarımızı koyuyoruz. Üzerine sıvıyağını sürüyoruz.
Daha sonra tuzunu, kimyonunu, karabiberini ve körisini serpiyoruz. Patateslerimizi soyduktan sonra sekiz dilime bölüyoruz.
Soğanımızı da halka halka doğruyoruz. Soğan ve patatesleri de baharatlara buluyoruz. 1 çay bardağı su ilave ediyoruz.
Butları 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz. İyice kızarana kadar fırında bekletiyoruz. Piştikten sonra yanında pişen patatesli soğanlı harcını da yanına koyarak servis tabağıyla servise sunuyoruz.