Kırlangıç balığı, ıstakoz ve Kobe bifteği gibi, tüm zeytinyağları eşit üretilmez. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri'nin en çok satan zeytinyağı markalarının çoğunun daha ucuz alternatiflerle kesildiği ve 16 milyar dolarlık zeytinyağı endüstrisini ucuzlattığı tahmin ediliyor.
Bunların hepsi UC Davis Zeytin Merkezi'nin 2011 yılında yaptığı bir araştırmaya göre, Filippo Berio, Bertolli, Pompeian, Colavita ve Star'dan 90 örnek zeytinyağı test etti tarafından belirlenen standartlara göre Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC).Sonunda, test edilenlerin% 70'inden biraz fazlası, bir duyusal test, bir kimyasal inceleme ve bir ultraviyole absorpsiyon testi içeren IOC'nin standartlarını karşılayamadı.
"Zeytin ve zeytinyağı, özellikle kardiyovasküler sağlık için birçok sağlık yararı ile tanınır, ancak saf zeytinyağı kullanmak sağlığınıza pek fayda sağlamaz" diye yazıyor. Dr. Joseph Mercola, osteopatik bir doktor, sağlıklı yaşam uzmanı ve New York Times en çok satan yazarıZahmetsiz Şifa."Amerikan marketlerinde ve restoranlarında satılan zeytinyağının yüzde 60 ila 90'ının herhangi bir yerinde ucuz, okside olmuş, Ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı gibi omega-6 bitkisel yağlar veya bir dizi sağlık açısından zararlı olan insan dışı sınıf zeytinyağları yollar. "
Dr. Mercola alıntılar Larry OlmsteadAvustralya, Şili ve Güney'i satın almayı öneren bir yemek eleştirmeni ve araştırmacı gazeteci Afrika ve hatta Kaliforniya zeytinyağı, şu anda yaygınlaşan sözde "agromafya" dan kaçmak için İtalya. Olmstead ayrıca, yüksek kaliteli bir zeytinyağı seçerken hasat tarihine, rengine, kokusuna, saklama yöntemine ve kaliteli mühürlere özel önem verir. Her zaman işlenmiş "saf" veya "hafif" yağlar yerine sızma yağları tercih edin ve ışığa karşı koruma sağlayan koyu renkli şişeleri tercih edin.
Daha fazlası için okumaya devam edin tek yulaf ezmesi markaları bir beslenme uzmanı yiyecek.
-
16/02/2021
-
-