Bezelyeli muffin, içerisine meyveler, çikolata parçaları ve şeker yerine sebze ve peynir katılıp lezzetlendirilen çocukların en sevdiği kek çeşididir. Çocuklarınız Bezelyeli Muffin ile sağlıklı atıştırmalıklar tüketerek içindeki malzemeyi bilmeden severek tüketecektir.
Bezelyeli Muffin Malzemeleri:
-
200 gram haşlanmış bezelye
-
1 adet kırmızı soğan
-
200 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri
-
1 su bardağı un
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
yarım su bardağı yoğurt
-
2 adet yumurta
-
1 çay kaşığı şeker
-
tuz damak zevkinize göre
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kırmızı soğanı küçük küçük doğrayalım ve ısınan 1 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar soğanları soteleyelim.
Fırını önceden 180 derecede ısınmaya bırakalım.
Yumurtayı cam bir kaba kıralım ve yumurtayı güzelce çırpalım.
Yumurtanın içerisine yoğurt, zeytinyağı, tuz ve şekeri döküp biraz daha çırpalım.
Unu ve kabartma tozunu başka bir kapta eleyelim.
Unlu karışımı yumurtalı karışıma dökerek alttan üste doğru, un güzelce karışana kadar karıştırın.
Daha sonra son olarak rendelenmiş eski kaşarı ve haşlanmış bezelyeleri de karışıma döküp hafifçe karıştıralım.
Muffin kaplarını yağlayalım.
Muffin kapların 2/3 ünü dolduracak şekilde kek harcını kaplara bölüştürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Bizimle Bezelyeli Muffin tarifini paylaşan Atiye Hanım’a teşekkür ederiz