Sizler için harika bir tarifim var.
Bu yemek biz balkan göçmenlerinde çok pişer.
Ben başka bir yörede yapıldığına rastlamadım.
Çok farklı bir lezzet oluyor.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 avuç pirinç (yarım saat önceden ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet patates
- tuz
- Sosu için
- 3 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
Soğanı rendeleyin.
Pirinç, kıyma,soğan,karabiber ve tuzu yoğurun.
Köfteler tombik ve uzun olsun.
İki parmak gibi.
Köfteleri az yağda etrafı kızaracak kadar tavada şöyle bir döndürün.
Tepsiye elma dilim doğranmış patatesle sırayla dizin.
Su ve toz biberi karıştırın.
Köfte ve patatesin üzerine dökün.
Tepsiyi ocağa alın.
Kaynamaya başlasın.Köfteleri çevirin.
Suyu biraz azaldığında, fırına alın.
180c de ortada pişene kadar fırında kalsın.
Yemek suyunu çekip yağında kalacak.
Ve kırmızı biberli sos için de söylemem gereken bir püf noktası var.
Köftelerin üzerini sos geçememeli.
Bu su ölçüsü benim tepsime göredir.
Sizin ölçünüze siz göz kararı ile ayarlayın.
Farklı muhteşem bir lezzet öğrendik.
AFİYET OLSUN…