Moğol Bifteği
Moğol Bifteği, Sadece 30 dakika içinde gevrek, tatlı ve sevdiğiniz sarımsak ve zencefilli lezzetlerle dolu Moğol Bifteği.
Yemek türü: Ana Yemek
Mutfak Çin Mutfağı
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyonlar 4 porsiyon
Malzemeler
½ kg biftek
1/4 fincan mısır nişastası
1/4 fincan sıvı yağ
2 çay kaşığı taze zencefil kıyılmış
1 çorba kaşığı sarımsak kıyılmış
1/3 fincan soya sosu az tuzlu
1/3 bardak su
1/2 bardak koyu kahverengi şeker
4 tane sapları yeşil soğan sadece yeşil parçalar, 5 cm lik parçalar halinde kesilmiş
YAPILIŞI
Biftek dilimi (mısır nişastası biftekten daha uzun bir kapta) parçalarını mısır nişastasına batırın ve çevirin ve streç folyenin üzerine koyun.
Her bir et diliminin mısır nişastası ile tamamen kaplandığından emin olmak için streç folyenin kenarına bastırın ve sosu hazırlarken nişastayı emmesini bekleyin.
Sıvı yağı büyük bir tavaya ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Mısır nişastasından çıkan biftekleri tek bir tabaka halinde tavaya ekleyin ve her iki tarafı 1’er dakika pişirin.
Biftek piştiğinde tavadan çıkarın.
Tavaya zencefil ve sarımsak ekleyin ve 10-15 saniye sote edin.
Soya sosu, su ve koyu kahverengi şekerleri tavaya ekleyin ve kaynatın.
Biftekleri tekrar ekleyin ve sosun 20-30 saniye boyunca kalınlaşmasına izin verin.
Biftek üzerinde kullandığımız mısır nişastasının sosu kalınlaştırması gerekir, eğer kalınlaşma olmadıysa, ayrı bir kasede 1 çorba kaşığı mısır nişastasını 1 çorba kaşığı soğuk suya ekleyin ,karıştırarak suyu emmesini sağlayın ve tavaya karıştırarak ekleyin.
Yeşil soğanları ekleyin, her şeyi birleştirmek için karıştırın ve son 20-30 saniye pişirin.
Hemen servis yapın.
Afiyet Olsun!
Not: Biftekleri yeterince ince kesemiyorsanız, biftekleri bir saat boyunca dondurucuya koyun. Bu sayede eti dilimlemek, bir sebzeyi dilimlemek kadar kolay olacaktır. Et, istediğiniz gibi, daha ince bir şekilde dilimleyebileceğiniz kadar sıkı olacaktır.
Koyu kahverengi yerine açık kahverengi şeker kullanabilirsiniz ve tat farkını göreceksiniz. Şeker kamışının koyu kahverengi şekere eklenmesi, bu yemekte lezzeti derinliğine etkiler.
Mümkünse lütfen koyu kahverengi şeker kullanın. Eğer sadece hafif kahverengi şekeriniz varsa endişelenmeyin, yine de çok lezzetli bir yemeğiniz olacaktır. Sadece bir dahaki sefere koyu kahverengi şeker kullandığınızda, lezzet farkını görebilirsiniz.
Kaynak: dinneranddessert.com