Soslu Et Çöp Şiş
Malzemeler
500 gram irice kesim kuşbaşı et, 2 adet havuç, 4 adet yeşil biber, 3 adet domates, 3 su bardağı domates suyu, 1 yemek kaşığı kekik, 3 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, yeteri miktarda çöp şiş, döküm tava.
Yapılışı
Havuçlarınızı ve biberlerinizi şişe geçecek irilikte kesin. 1 havuç, 1 biber ve 1 parça et sıralamasıyla şişlerinizi hazırlayın. Şişlerinizi yağladığınız döküm tavanıza yerleştirin ve orta ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlayın. Bu sırada başka bir tencerede zeytinyağı, tuz ve karabiber ile küp doğradığınız domatesleri pişirmeye başlayın. Domatesleriniz hafif kendini bırakınca domates suyunuzu tencerenize ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca, altını kısıp kapağını kapatın. Çöp şişlerinizi ara ara kontrol edin eğer tavaya yapışmıyorlarsa o yüzleri artık pişmiştir. Her tarafları mühürlensin diye şişlerinizi çevire çevire döküm tavanızda pişirin. Çöp şişlerinizi artık sosunuzda pişmeye bırakabilirsiniz. Bütün çöp şişlerinizi hazırladığınız altı yarım açık sos tenceresine yerleştirin ve kapağını kapatın. 40 dakika piştikten sonra çöp şişlerinizi kekik serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.