Bulgurlu Karnıyarık
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Sarımsak, kimyon, limon kabuğu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Patlıcanlara çatalla delikler açın. Sosu patlıcanların üzerine sürün. Patlıcanları kesik tarafları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirip fırına verin. 40 dakika patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada bulgurun üzerine sıcak su koyup bir kasede ağzı kapalı bekletin. Bulgurlar şişince içine üzüm, maydanoz, badem, zeytin, yeşil soğan, tuz ve limonu karıştırın. Patlıcanlar oda ısısına gelince üzerlerine bulgurlu karışımdan koyun. Üzerlerinden yoğurdu gezdirin. Maydanoz ve zeytinyağı serpiştirerek servis edin.