Restoranlardaki organik atıkların çöp kutularına atılması gerekmez3709x 18. 07. 2019 1 Okuyucu
Görevleri biyolojik atıkların yakılmasına son vermek. Fransa'nın batısındaki Nantes'te, La Tricyclerie bisiklet üyeleri otuz restoran ve işyerinde dolaşıyor ve attıkları sebzeler, kahve alanları ve daha sonra kompost haline getirdikleri diğer organik atıkları topluyorlar. AFP, BM'nin bu çevre girişimi ile de ilgilendiğini belirtti.
Elektrikli bisikletinde, kovaları ve çöp konteynırlarını çeken Valentine Vilboux, La Tricyclerie koordinatörü, şehir merkezinde mutfaktan mutfağa ve Atlantik kıyısındaki çevresini dolaşıyor.
La Tricyclerie
"Çok basit, yumurta kabukları, narenciye, özellikle et, balık ve ekmek gibi her şeyi alıyoruz, ”Genç kadını günün son çekicisini düşündüğü için açıklar. 20 kilogramdan daha fazla patates, sebze ve kahve öğütücü.
Bu girişim 2015'un sonunda başlatıldı. Sekiz restoranı kapsayan ilk deney aşamasından sonra, 23 restoranlarına ve dokuz işletmeye yayıldı. BM de bu etkinliği kaydetti. La Tricyclerie ve 26 yaşındaki kurucusu Coline Billon, dünya çapındaki 12'ten biri ve Fransa'daki Genç Ülke Şampiyonası'nda 2400 adaylarının katıldığı tek finalist. Kazanan, Kasım ayında verilecek bir 15.000 dolarlık ödülü (330.000 CZK) alacak.
"Olağanüstü bir şey icat etmememize rağmen, ödüllendirilmemiz kusursuz., ”Diyor Valentine Vilboux.
Kağıt ve cam sıralama işlemi zaten otomatikleştirilmiştir, ancak biyo atıklar genellikle bir çöplükte veya çöp yakma alanında son bulur. Bununla birlikte, bu "siyah altın", eğer telafi edilirse, çiftçiler için gübre görevi görebilir. Fransız hanelerinden kaynaklanan atığın üçte birini temsil ediyor ve sıralaması yalnızca 2025'te genişleyecektir.
Salata sunan bir restoran olan Colette Marghieri'nin sahibi, organik atıkların sınıflandırılması henüz zorunlu olmasa da, La Tricyclerie'de yer almaya karar vermiştir. “Öncelikle bir sivil farkındalık eylemidir” diye vurguluyor.
Dikkatli olmalıyız
"İlk başta bu konuda bazı şüphelerim vardı, ama kolay ve faaliyetlerimizle pek ilgili değil. Sadece biraz daha dikkatli olmamız gerekiyor. Aynı zamanda basit ve etkili. Patatesin kabuğunu takdir ediyoruz ve ne çıkardığımızı her gün fark ediyoruz"Mutfağının organik atıklarını% 20 olarak tahmin eden Restoran Müdür Yardımcısı VF Guénolé Clequin diyor.
İki daimi kadroya ve bir düzine gönüllüye hizmet veren yuvarlak restoranlara sahip olan La Tricyclerie, her birine ayda 40 Euro (1000 CZK) ve 50 Euro yıllık katkı payı için malzeme ve sıralama talimatı veriyor. .
"Sadece patates kabukları seçmiyoruz. Restoranlar, çöp kutularına atılan atık miktarını nasıl azaltacaklarını ve çevre dostu bir şekilde nasıl davranacaklarını fark ediyor, ”Gönüllülerden biri olan Pierre Briand'ı ve karıtan yanan kompostu vurgular. Bu, sebze bahçelerine veya Nantes Tarım Okulu öğrencilerine ücretsiz olarak sağlanacaktır.
La Tricyclerie, Nantian restoranlarından 40 yüzde yüzünün etkisini azaltma hedefini belirledi. Bugün ayda bir buçuk ton atık topluyor. "Küçük bir damla, ama bu sadece başlangıç. Ne kadar çok restoran katılırsa, o kadar fazla biyolojik atık, ”Sevinir. Başka bir yerde kullanımı kolay olan bu konsept sayesinde La Tricyclerie, Perpignan, Brüksel veya Fransa'nın Réunion denizaşırı şubesinden özel mülk sahipleri ile iletişim kurdu.