Besinler Dondurulmadan Önce Hangi Aşamalardan Geçirilir? Tartışalım.
Şimdiki Yazımızda “Besinler Dondurulmadan Önce Hangi Aşamalardan Geçirilir? Tartışalım.” Konusundan Bahsedeceğiz
Dondurulacak besin öncelikle temiz ve taze olmalıdır. Dondurulmuş besinlerde mikrop üremesi durur ancak dondurulmuş besinler çözüldükten sonra üreme hızla yeniden başlar. Bu yüzden çözdürülen ürünler kısa sürede tüketilmelidir.
Dondurulacak besinler dondurulmadan önce temizlenir, çürük olanları ayıklanır, yıkanır, pişirilir ve paketlere konur. Daha sonra dondurucuda dondurulur.