Parmak Patates Nasıl Yetiştirilir?
Parmak patates nedir?
Parmak patatesler doğal olarak geleneksel patateslerden daha küçük büyüyen bir miras patates ailesidir. Aynı zamanda uzun ve hafifçe knobblı olma eğilimindedirler, bu da onları çok parmak şekilli hale getirir. Sıradışı görünümlü, lezzetli patatesler, kavrulmuş, parçalanmış, pişirilmiş, ızgara veya haşlanmış yemeklerin bir çeşidinde düzenli patates gibi kullanılabilir. Birçok bakkal mevsiminde parmaklarını toplarlar ve ılıman iklimlerde de evde yetiştirilebilirler. Diğer patateslerde olduğu gibi, parmak patatesler yumrulardır ve kökleri Güney Amerika’da, Yerli Amerikalıların onları ilk olarak evcilleştirdiği yerdedir. Çok sayıda geleneksel patates çeşidi olduğu gibi, piyasada çok çeşitli parmaklıklar vardır. Kremsi beyazdan zengin mordan gamutu çalıştırırlar ve farklı yemekler için uygun, balmumu ve nişastalı çeşitleri gelirler.
Bazı insanlar bu aileyi tamamen olgunlaşmadan önce hasat edilen genç patatesler olan yeni patateslerle karıştırırlar. Her ikisi de küçük boyutlu ve ince derileri paylaşırken, parmak patatesler daha karmaşık bir lezzete sahiptir ve tamamen olgunlaşırlar. Düzenli patateslerde olduğu gibi, parmak çiftçileri de, bitkinin yeşil üst kısmının yumruları hasat etmeden önce ölmesine izin verir. Mağazada parmak seçerken, alışveriş yapanlar belirgin yumuşak lekeler veya kalıp olmadan örnekleri aramalıdır. Kir, bir sorun değildir, çünkü patates onlara ihtiyaç duyulduğunda yıkanabilir. Bir kök mahzende, onlar aylarca tutabilirler, ancak lezzet ve doku değişikliklerine maruz kalabilirler. Ortam sıcaklığının ne kadar genişlediğine bağlı olarak, birkaç ay boyunca serin ve kuru bir yerde muhafaza edilebilirler.
Birçok aşçı küçük boyutlarını sergileyecek tabaklarda parmak patates kullanırlar. Patates salataları, örneğin, patates kızartması ve yan yemekler için çok iyi bir şekilde kavrulurken, yarım parmakla beslenebilir. Cildin ince ve çok hassas olması nedeniyle genellikle bütün, cilt ve hepsini yedirirler. Bu tür patatesleri yetiştirmek için, bahçıvanlar son donma riskinden sonra tohum patatesleri gevşek, tınlı toprağa ekmeliler. Birçok çeşidin yayılması gibi birçok oda dikimler arasında bırakılmalıdır. Bahçıvanlar toprak iyi nemlendirilmiş ve tutmak için emin olmalısınız malç bitkileri, topraktaki su tutmaya yardımcı otları düşük tutmak ve onlar büyürken çok ısınırsa gelen yumrular tutmaya kendilerini kurduk sonra. Bitkiler geri döndükten sonra yumrular hasat edilebilir, bahçıvanlar kirleri fırçayla temizler, ancak pişene kadar onları yıkamazlar.