Oliebol, genellikle yılbaşı kutlamalarında servis edilen, Hollanda ve Belçika'ya özgü bir tatlıdır. Bu tatlı, mayalı hamurun küçük toplar halinde kızartılmasıyla hazırlanır ve genellikle içinde kuru meyveler veya elma parçaları bulunur. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve hafif tatlı olan Oliebol, sıcak servis edildiğinde üzerine serpilen pudra şekeri ile mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.
Oliebol'un kökeni Orta Çağ'a dayanmakta ve bu dönemde özellikle yılbaşı gecesi kutlamalarında popüler bir tatlı olarak kabul edilmekteydi. Günümüzde de Hollanda ve Belçika'da yılbaşı kutlamalarının olmazsa olmazıdır.
Klasik Oliebol Tarifi
Malzemeler:
- 500 g un
- 300 ml ılık süt
- 15 g taze maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 100 g kuru üzüm
- 50 g kıyılmış elma
- Bitkisel yağ (kızartmak için)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Ilık sütte mayayı ve toz şekeri eritin.
- Unu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin.
- Mayalı sütü, yumurtaları ve kuru meyveleri un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru yaklaşık 1 saat boyunca mayalandırın.
- Kızgın yağda hamurdan küçük toplar alıp altın sarısı rengine gelene kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Üzerine bolca pudra şekeri serperek sıcak servis yapın.
Bu tatlı ve kabarık hamur topları, özellikle yılbaşı gecesi kutlamalarında herkesin beğenisini toplayacak. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan Oliebol, soğuk kış günlerinde mükemmel bir atıştırmalık sunuyor. Şimdi mutfağa girin ve bu geleneksel Hollanda tatlısını kendiniz deneyin!