Malzemeler;
- 300 Gr Patates , Yarım ay şeklinde dilimlenmiş ve soyulmuş
- 50 Gr Salatalık, İnce dilimlenmiş
- 50 Gr Soğan, Yarım ay şeklinde dilimlenmiş
- 50 Gr Havuç, Dörde bölünmüş ve dilimlenmiş
- 2 Dilim Hindi Füme Salam, Küp küp kesilmiş
- ½ Su Bardağı Tane Mısır
- ½ Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
- 3-4 Yemek Kaşığı Mayonez
- Tuz-Karabiber
Yapılışı;
Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyip üzerine bir tutam tuz serpin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Daha sonra soğan dilimlerini yıkayın ve fazla suyunu süzdürüp, mutfak havlusu ile kurulayın.
Salatalık dilimlerinin üzerinede aynı şekilde bir tutam tuz serpiştirin ve eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Ve suyunu salması için yaklaşık 5-10 dakika beklettikten sonra, bir süzgece aktarın ve bir mutfak havlusu ile fazla suyunu iyice sıkın.
Küçük bir tencereye bir miktar su ilave edip, yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra havuç dilimlerini ilave edin ve 3-4 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Soğuması için bir kenara alın.
Yarım ay şeklinde dilimlenmiş patatesleri bir tencereye yerleştirip, güzelce yıkayın. Ardından patateslerin üstünü geçecek kadar soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını da iyice kısın ve orta dereceli ateşte patatesler yumuşayana dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pişen patateslerin suyunu iyice süzün ve sonra geniş bir kaseye aktarın. Sıcakken bir çatal yardımıyla hafifçe ezin. Üzerine pirinç sirkesini, bir tutam tuzu ve karabiberide ilave edip, bir kez daha karıştırın. İyice soğuması için bir kenara alın.
Ezilmiş patateslere oda sıcaklığına geldiğinde soğan, salatalık ve haşlanmış havucu, tane mısırı, küp kesilmiş hindi salamları ve son olarak mayonez ilave edip, tüm malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın. Servis etmeden önce soğuması için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.