Bir fincan kahveyi yavaşça yudumlamak hayatın basit zevklerinden biridir. Gün için yapılacaklar listenize daldığınızda, yani hava soğuyana kadar size sağladığı o sıcaklık, rahatlık ve enerji artışının yerini hiçbir şey tutamaz. Bir şeye yoğun bir şekilde odaklanan türden biriyseniz, soğuyana kadar içkinizi unutursunuz ve mikrodalga fırına gitmeniz gerekir. Ne yazık ki, kahveyi mikrodalgada yeniden ısıtmanın bazı ciddi dezavantajları vardır.
Hepimizin deneyimlerinden bildiği gibi, mikrodalgalar yiyecekleri eşit şekilde ısıtmaz. Soğuk noktalar, yiyeceklerin dışarıdan içeriye doğru ısınması nedeniyle oluşur. New York Times işaret. Bu basit bir rahatsızlık gibi görünebilir, ancak aslında bir sağlık tehlikesi haline gelebilir.
Michigan Eyalet Üniversitesi Yiyeceklerinizdeki bu soğuk noktaların mikrodalgada birkaç dakika sonra ölmeyen bakteri cepleri barındırabileceğini bildiriyor. Bu soğuk noktaları görmezden gelmek isteyebilirsiniz. Sonuçta, muhtemelen onlardan henüz hastalanmadın, değil mi? Bununla birlikte, mikrodalgada pişirilmiş yiyecekler geçmişte gıda kaynaklı hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
gelen bir makalede Amerikan Epidemiyoloji DergisiAraştırmacılar, Juneau, Alaska’da bir topluluk pikniğinde bir salmonella salgınının kaynağını araştırdı. Parti müdavimlerinin domuz rostosunu hazırlama şekliyle doğrudan bağlantılı olduğunu buldular. Domuz eti mikrodalgada tekrar ısıtanlar ciddi şekilde hastalanırken, fırında veya tavada tekrar ısıtanlar olmadı.
Kahveden kaynaklanan bir salmonella enfeksiyonu veya başka herhangi bir enfeksiyon nadirdir, çünkü genellikle sıcak su ile taze demleyin ve hemen için. Yine de bazı kahve türleri sizi diğerlerinden daha fazla riske atabilir.
Soğuk demleme, süt ve kremalar işleri daha da kötüleştirebilir.
Genellikle sade siyah kahve içmek güvenlidir. birkaç saattir dışarıda oturuyor olsa bile. Muhtemelen tadı o kadar iyi olmayacak, ancak bağışıklık sisteminize zarar vermeyecek. Kahvenize süt veya krema eklediğinizde veya soğuk demlemeyi tercih ettiğinizde sorunlar başlar.
Süt ve diğer bozulabilir ürünler iki saatten fazla buzdolabından çıkmamalı. Yaz aylarında, bakterilerin büyümesi için buzdolabının dışında sadece bir saat yeterli olabilir. Bu nedenle, mikrodalgada sütle kahveyi yeniden ısıtmak felaket için bir reçete haline gelebilir. Mandıra, kupanızda bakterilere yol açabilir ve mikrodalga, o fincanı hepsini yok edecek kadar eşit şekilde ısıtmaz.
Soğuk demleme kendi sorunlarıyla birlikte gelir. tarafından yapılır gece kahve demlemek buzdolabında veya oda sıcaklığında. Sonuç olarak, bu kahve türü, su kaynamadığından ve kahve çok uzun süre oda sıcaklığında kaldığından güvenlik riski oluşturur. Soğuk demleme de biraz daha az asidiktir sıcak demlemekten daha iyidir. Asitli gıdalar bozulmaya karşı daha dirençli olma eğilimindeyken, pH değeri daha yüksek gıdalar daha çabuk bozulur. Soğuk demleme yapmaktan ve ardından mikrodalgada ısıtmaktan hoşlanıyorsanız, kendinizi bir dizi bakteriye maruz bırakıyor olabilirsiniz.
Daha yaşlıysanız, diğerlerinden daha fazla risk altında olabilirsiniz.
Gıda zehirlenmesi, yaştan bağımsız olarak herkesin başına gelebilir. Ancak 65 yaş üstü yetişkinlerde Gıda kaynaklı hastalıklara daha duyarlı. bu HKM Yaşlı yetişkinlerin, bağışıklık sistemleri eskisi kadar güçlü olmadığı için gıda zehirlenmesinden hastalanma olasılığının daha yüksek olduğuna dikkat çekiyor. Vücutları zararlı mikropları ve bakterileri yok etmek için çok daha zor zamanlar geçirir. Ek olarak, yaşlı yetişkinler genellikle daha az mide asidi üretir, bu da bazı bakterilerin midede ölmeyebileceği anlamına gelir. Sonuç olarak, 65 yaş üstü yetişkinlerin yaklaşık yarısı, salmonella veya E. coli gibi gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanırsa hastaneye kaldırılır.
Bu, 30 dakika sonra kahvenizi atmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak bu, hastalanmamak için belirli güvenlik önlemlerini almanız gerektiği anlamına gelir. Örneğin ocakta bir tencerede ısıtmayı deneyin. Ve yine de kahvenizi mikrodalgada tekrar ısıtmak istiyorsanız, bunun soğuk değil sıcak demlendiğinden emin olun. İçinde süt varsa, bir veya iki saat içinde atın ve taze bir bardakla başlayın.
Mikrodalga fırının soğuk ceplerini de tamamen önleyebilirsiniz. akıllı bir kupaya yatırım yapmak. Akıllı kupalar, kahvenizi tam istediğiniz sıcaklıkta tutan sıcaklık kontrollü fincanlardır. Bu kupalar elde yıkanabilir ve tipik olarak bir ila iki saatlik pil ömrüne sahiptir, böylece kahvenizin tadını mükemmel sıcaklıkta yarım saatten fazla çıkarabilirsiniz. Yüksek teknoloji ürünü bir şey kullanmak istemiyorsanız, iyi yalıtılmış bir seyahat kupasına yatırım yapınçalışırken veya hareket halindeyken kahvenizi sıcak tutacak.
Her şeyden önce, kahveyi yeniden ısıtmaya gelince daha dikkatli olmayı unutmayın. Güvenli yudumlar uygulayın!
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/health-news/reheating-coffee-microwave-foodborne-illness