Patlıcan Konservesi Tarifi
Malzemeler
4 kg patlıcan,
2 kg domates,
Tuz,
Yeteri kadar kaynamış su.
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp, ister daha uzun olarak doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Patlıcanları ve domatesleri tencereye koyup, renkleri dönene kadar karıştırarak kavurun. Hazırladığımız patlıcan ve domatesleri sıcak sıcak, kavanozlarda 5 santim ( bir parmak uzunluğu ) boşluk kalacak şekilde, yarım kiloluk kavanoz...