MALZEME
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 fincan un
- 500 gr süt
- 8-10 su bardağı et suyu veya su
- Yarım paket margarin
- Yeterince tuz ve karabiber
- Rendelenmiş kaşar ve kıtır ekmek
- Tereyağı ve pul kırmızı biber
YAPILIŞI
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayalım. İçinde bir su bardağı tuzlu su olan bir tencereye doldurup, ıspanaklar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Suyunu süzüp soğuttuktan sonra, fazla suyunu avucumuzla sıkalım. Büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyalım.
Kuru soğanı soyup rendeledikten sonra, çeyrek paket margarin yağında içinde pembeleştirelim.
Soğanlar pembeleşince, kıydığımız ıspanakları ve yeterince baharatı da tencereye ilave edelim. Biraz da soğanlar ile birlikte kavuralım.
Başka bir tencerede, unu, kalan çeyrek paket margarinle kavurup, içine sütü, kavurduğumuz ıspanakları ve yeterince et suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Çorbamız kıvama gelince, ocaktan indirelim.
isteyenler, bu çorbadaki ıspanak tanelerini yok etmek için blendırdan geçirebilirler, yada süzebilirler.
Rendelenmiş kaşar peynirini, kıtır ekmek ve tereyağında yaktığımız pul kırmızı biber ile birlikte servis yapalım.
GERİYE DÖNMEK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ
İhsan Usta