Temel olarak kabak içi veya rendelenmiş kabak ile yapılan yumurta, un ile kıvamlandırılıp, kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenerek sulu kıvamdaki yapısı nedeniyle kaşık ile alınıp dökülen veya şekillendirilen, tavada, kızgın yağda, küçük parçalar halinde kızartılan veya fırın kapları içerisinde fırında pişirilen bir yemek. Daha çok giriş yemeği, meze gibi sunulur.