Malzemeler:
Yapılışı:
Patlıcanları ateş üzerinde közleyin. Mangalda veya ocakta ızgara üstünde közleyebilirsiniz.
Bu mümkün değilse, patlıcanların üzerine fırçayla sıvıyağ sürerek yağlayalım.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizelim. Patlıcanların kabukları yanana dek fırında pişirelim. Ilındıktan sonra patlıcanların kabuklarını soyalım ve kesme tahtasında bıçakla küçük küçük doğrayalım. Domates ve biber ekleyecekseniz onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
Üzerine zeytinyağı veya sıvı yağı, tuzu, pul biberi ve limon suyunu ilave edip güzelce karıştıralım.
Közlenmiş patlıcan salatamız servise hazır. İsteğe bağlı olarak maydanoz doğrayabilirsiniz.
Limon suyu yerine sirke ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net