Kabak çiçeğinin kızartması nefis oluyor. Kabak yurdumuzun her yöresinde yetişse de kabak çiçeklerinin kızartması daha çok Ege Bölgesi'nde biliniyor ve seviliyor. Kabak çiçeğinin kızartması kadar dolması da çok güzel olur dolma tarifim için;
http://www.pembekekik.com/2011/06/kabak-cicegi-dolmas.html
http://www.pembekekik.com/2011/06/kabak-cicegi-dolmas.html
20-25 adet kabak çiçeği
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Kızartmalık yağ
Yoğurt (isteğe bağlı)
Yoğurt (isteğe bağlı)
- Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları çıkartınız.
- Bir kasede yumurtaları çırpınız.
- Unu ilave ediniz ve birlikte çırptıktan sonra tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ilave ediniz.
- Sodayı da karışıma ekledikten sonra iyice çırparak pürtüksüz koyu boza kıvamında bir hamur elde ediniz.
- Bir tavada yağı kızdırınız.
- Kabak çiçeklerini hamura batırıp çıkardıktan sonra kızdırdığınız tavaya atınız ve her iki tarafı kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağlarını emdiriniz ve servis tabağına alınız.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt eşliğinde servis ediniz.
- Afiyet Olsun.