Daha önce de tel kadayıf böreği yapmış ve tarifini buradan paylaşmıştım. Geçen gün tarifi biraz değiştirerek tava böreği yaptım. Krep-omlet-börek karışımı bir lezzet. En güzel tarafı da hazırlaması pişirmesi toplam 15 dakika. Tava böreğini kahvaltıda, öğlen, ikindi, akşam yani günün her vakti kolaylıkla hazırlayıp sunabilirsiniz…
Malzemeler:
200 gr tel kadayıf
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ( fındıkyağı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı beyaz peynir (inek peyniri)
½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Yumurta, süt, sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasenin içinde çatal yardımıyla çırpın.
Tel kadayıfları derin bir kabın içine alın ve hazırladığınız sütlü-yumurtalı karışımla tel kadayıfları ezmeden hafifçe karıştırın.
Geniş bir teflon tavaya ( 23 cm çapında tava kullandım) tereyağını koyup iyice ısıtın.
Tel kadayıfların yarısını tavaya boşaltın ve tavanın tabanını kaplayacak şekilde düzeltin.
Tel kadayıfların üzerine maydanozlu ufalanmış peyniri serpiştirin.
Tel kadayıfların kalanını tavaya (peynirin üzerine) aktarın ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde düzeltin.
Orta ateşte yaklaşık 6-7 dakika böreğinizin altı iyice kızardıktan sonra geniş bir servis tabağı yardımıyla böreğinizin arkasını çevirin ve aynı şekilde böreğinizin diğer yüzünü de pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun..