Nihai karnabahar peyniri - çedar, Parmesan ve et suyu ile bütün kavrulmuş karnabahar
- Bahar tarifleri
Karnabahar, oldukça iyi giyinen sebzelerden biri, mutfak bahçemizdeki aşçı diyor.
Karnabahar, oldukça iyi giyinen, muhteşem bir kremalı çorba, salatada baharat kaplı çiçeği veya hatta soslu tavada kızartılmış biftek yapan sebzelerden biridir.
Nihai karnabahar peyniri - çedar, Parmesan ve et suyu ile bütün kavrulmuş karnabahar
malzemeler
- Bir bütün karnabahar
- İnce dilimlenmiş soğan
- Zeytin yağı
- Bir diş sarımsak
- Biberiye sapı
- 300ml tavuk suyu
- 100ml beyaz şarap
- 100ml çift krem
- İki büyük avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- Rendelenmiş parmesan
Yöntem
Bütün bir karnabahar tutacak kapaklı bir tencerede yarı saydam oluncaya kadar ince bir dilimlenmiş beyaz soğan yarım zeytinyağı ile kızartın. Bir diş ezilmiş sarımsak ve bir biberiye sapı ekleyin.
Soğanların üzerine bir karnabahar koyun ve 300ml tavuk suyu ve 100ml beyaz şarap dökün. Yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın.
Karnabaharı fırına dayanıklı bir servis tabağına aktarın, üzerine tencereden stok ve soğan dökün (biberiye çıkarılır), 100ml çift krema ile karıştırın ve üstüne kaşar peyniri ve Parmesan rendeleyin. Sıcak bir fırında yaklaşık 10 dakika veya üst kısım altın olana kadar kavurun. Hemen servis yapın.
Karnabahar ile daha fazla yol
Kavrulmuş karnabahar, mango ve bezelye sürgünleri ile tavada kızartılmış morina
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 doğranmış soğan 1 çorba kaşığı köri tozu
- 2 adet soyulmuş ve doğranmış karanfil sarımsak
- 1 adet dal biberiye
- 1 karnabahar
- 100ml beyaz şarap
- 300ml tavuk suyu 100ml tek krem
- 4 morina filetosu
- Yarım mango
- Bir avuç bezelye vuruyor
- Yağmurlama sarımsak chives Yarım limon
Yöntem
Bir tencerede, soğanı köri tozu ile zeytinyağı ile kızartın, sonra sarımsak ve biberiye ekleyin. Ağır yaprakları karnabahardan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları tavaya ekleyin ve beyaz şarap ve stok içine dökün. Yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika yavaşça pişirin. Pürüzsüz bir püre haline getirin ve kremayı karıştırın. Sosun inceltilmesi gerekiyorsa, biraz daha krem veya su sıçraması ekleyin. Baharat için tat ve bir kenara koyun.
Yüksek bir ısıda bir tavada yağ ile biraz tereyağını eritin ve morina filetolarını cilt tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine biraz tuz serpin ve cilt gevrekleştikten sonra ısıyı sağa çevirin ve balığı ters çevirin. Filetolar çok kalın değilse, kalan ısı diğer tarafı pişirir ve bulaşıklarınızı tararken sıcak tutar.
Mangoyu küçük küpler halinde kesin ve bezelye filizleri ve sarımsak chives ile bir kasede karıştırın. Üzerine biraz zeytinyağı ve bir miktar limon suyu sıkın.
Körili karnabahar sosunu kaselere dökün, morina ve ardından küçük bir höyük mango salatası ekleyin. Bir akşam yemeği partisine hizmet veriyorsanız, yemeği yeni bir seviyeye yükseltmek için birkaç yenilebilir çiçek eklemenizi tavsiye ederim.
Karnabahar Pizza Nasıl Yapılır
Çiçekleri karnabahardan çıkarın ve kuskusun kıvamına kadar işleyin. Hafifçe buharlayın, sonra fazla suyu muslin veya temiz bir çay havlusu ile sıkın ve soğuması için havlu üzerine yayın.
Çırpılmış yumurta, baharat ve karışık kuru otlar serpme ile bir kasede birleştirin. Pişirme kağıdı üzerine pizza şeklinde bastırın.
Sıcak bir fırında 8-10 dakika pişirin, başka bir fırın kağıdına çevirin ve üst parçayı soyun.
Altına kadar 8-10 dakika daha pişirin.
Rendelenmiş Parmesan, doğranmış kiraz domates, fesleğen ve cömert bir zeytinyağı serpin. 5 dakika daha pişirin ve hemen servis yapın.