Şinitzel
2 parça antrikot
Tuz
Karabiber
Dış harcı için:
3 yemek
kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
Antrikotları döverek inceltin. (Bu işlemi kasabınızdan da rica edebilirsiniz.)
Üstlerine tuz ve karabiber
serpin ve kenara alın.
Yumurtaları bir kasede çırpın.
Un ve galeta ununu da ayrı ayrı tabakla
ra koyun
.
Ayçiçeği yağını derin bir tavada güzelce kızdırın.
Antrikotları una bulayın.
Ardından ununu silkeleyip çırpılmış yumurta
ya son olarak da galeta ununa batırın.
Her tarafı kaplanan etleri yeniden silkeledikten sonra kızgın yağa atın.
Her iki tarafı da altın gibi olana kadar kızarttığınız şinitzelleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
Şinitzelleri patates
salatası, otlu tereyağı, kızılcık sosu ve bir dilim limon
ile servis edebilirsiniz.