Rus Pastası Tarifi
Ballı Rus pastasını hiç yemediyseniz çok şey kaybetmişisiniz demektir. Çok hafifi ve güzel bir pastadır. Diğer adı Medovik rus pastası olarakta adlandırılmaktadır.
İlk olarak hazırlamış olduğumuz kremayı şekerle karıştırıyoruz ve güzelce katılaşana kadar el yardımı veya mikser ile karıştırıyoruz. Ballı pastamızın karıştırma süremiz maksimum 5 dakika civarında olmalıdır. Ayrı bir kabın içerisine yumurta ve şekerleri bir kaba koyup güzelce balı bir tavayada ısıtın. Isındığında kabartma tozunu katıp köpürene dek pişirin. Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave edin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip ılınınca karışıma katınız. Rus Pastası un ve vanilyayı da azar azar ekleyip, hafif sert bir hamur elde edin. Hamuru 7′e bölün. merdaneyle açın ve bir kalıp yardımıyla tencere kapağıda olabilir ve 6 adet aynı boyda hamurunuz olacak. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ikişer ikişer ya da tek tek pişirin. Pembeleşen bisküvileri hemen çıkarın. Çok kalmasın fırında. Açık pembe. Hamurları çatalla birkaç noktadan delmeyi unutmayın fırınlamadan önce. Pişen bisküvilerden teker teker alıp,aralarına kremadan sürüp üst üste kapatın. En üstünüde kremalayın. 6 bisküviyi öyle kullanın. 7. yi rondodan geçirip süslemede kullanabilirsiniz.
Rus pastası tarifi: Üç yumurta, tereyağ, tozşeker, 3-4 kaşık kadar bal, kabartma tozu ve vanilya ( 1 paket), 4 bardak un