PATATESLİ TOPLAR
Patatesli başka bir tarif yapmak için haşlayıp da evde 1 tane malzeme eksik olunca hemen patatesli toplardan yapmak aklıma geldi.
Davet sofraları için çok şık ve de çok pratik bir tarif.
3 adet büyük boy patates,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 çay bardağı rende kaşar peyniri,
tuz, karabiber
dışı için;
Havuç(rendelenmiş), kırmızı biber, sumak(bende yoktu kullanamadım), dereotu, maydanoz
Yapılışı:
Patatesler güzelcene haşlanır (ben mikrodalgada haşlıyorum).
Patateslerin kabukları soyulup iyicene ezilir. Sıcakken içine tereyağı ve kaşar peyniri rendesi, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir. Güzelcene yoğurulur.
Dereotu ve maydanoz yıkanıp ince ince ayrı olarak kıyılır.(Yeşilliği yıkadıktan sonra iyice kuruması için süzgeçte bekletin. Islak olmaması lazım.)
1 tane havucun kabukları sürtülüp rendelenir.
Pul kırmızı biber de ayrı bir kaba alınır.
Püre patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanır. Sırayla ; maydanoza, dereotuna, havuca, kırmızı bibere, varsa sumağa batırılıp çeşit toplar hazırlanır.
Afiyet Olsun...