Bezelye püresi, modern ev kadınları arasında şaşırtıcı derecede az popülerdir. Lezzetli olmasına rağmen sağlıklı, vücut tarafından kolayca emilir. Bu yemeği doğru bir şekilde pişirmek en az bir kere denemeye değerdir ve büyük olasılıkla kahvaltı ve garnitür listesinde aşçı için onurlu bir yer alacaktır.
Malzeme İçeriği:
Bezelye püresi - temel bir tarif
Bu tarif, sırılsıklam tahıl içermez. Hazır yemekler et için mükemmel bir garnitür veya vejetaryenler için besleyici bir ana yemek olacaktır. 450 g kurutulmuş bezelye ek olarak, alınır: yarım küçük bir kaşık soda ve bir tutam ince tuz.
- İlk olarak, mısır gevreği birçok kez buz gibi soğuk suyla yıkanır. Yemeğin lezzetli olması için ana bileşenin iyi kalitede olması gerekir.
- Temiz bezelye kaynar su ile dökülür ve 12-15 dakika bekletilir.
- Suyu boşalttıktan sonra, tahıl bir kazan içerisine yerleştirilir ve kabartma tozu serpilir. Yine, ürün suyla doldurulur, böylece sıvı tamamen örtülür.
- Düşük ateşte, bezelye bütün su kaynayana kadar yarım saat kadar pişirilir. Sonra tekrar su dökün, tuz. Tahıl tamamen pişene kadar pişirilir.
Akşam yemeğini daha hızlı yapmak için, soyulmuş bezelye alın, daha hızlı kaynar.
Gelecekte sebze, et, mantar ve diğer malzemelerden kızartma ile takviye edilebilecek olan ustalaşanlar, tartışılan yemek için en basit temel reçetedir.
Et tarifi
Böyle bir muamele bütün aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir. Özellikle erkekler bundan hoşlanır. Pişirme işleminde kullanılır: 620 gr domuz eti, 1 çorba kaşığı. zeytinyağı, soğan başı, 1,7 yemek kaşığı. bezelye, havuç, tuz.
- Bezelye birkaç saat bekletilir.
- Et hamuru küçük parçalara bölünür, daha sonra yağda kızartılır.Daha sonra, büyük soğan dilimleri ve havuçlar domuzlara gönderilir. En sevdiğiniz baharatlarla hemen tuzunuzu serpebilirsiniz.
- Batırılmış bezelye su ile dökülür, kızartma ile karıştırılır ve istenen kaynama derecesine kadar pişirilir.
Servis yapmadan önce, yemek tereyağı ile tatlandırılır.
Hızlı ve lezzetli güveç lapası
Daha da hızlı ve kolay, bezelyeden elde edilen et püresi yahnisi ile pişirilir. 1 kutu sığır ürününe ek olarak hazırlamanız gerekir: 2 yemek kaşığı. tereyağı, 470 gr doğranmış bezelye, 2 orta boy soğan, tuz, havuç, herhangi bir aromatik bitki.
Bu ilginç:bezelye püresi yemek nasıl
- Bezelye bütün gece soğuk suya batırılmış. Sonra tavaya gider, tuzlu suyla döküp kaynatmaya başlar.
- Sebzeler yahniden yağda geçirilir ve daha sonra sıvı tamamen kaynayana kadar et ile düşük ateşte pişirin.
- Bezelye pişince, tereyağı, baharatlar ve kabın içeriği buna eklenir.
Böyle bir yemek için domuz eti güveç kullanabilirsiniz.
Tütsülenmiş etler
Tartışılan ikramlar için füme etler herkes için uygundur. Örneğin, bir domuz knuckle (220 g) kullanabilirsiniz. Et bileşenine ek olarak, hazırlamak gerekir: 220 gr bezelye, tuz, 2 soğan, aromatik otlar. Bezelye püresi füme et ile nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.
- Gece boyunca ıslatılan bezelye yıkanır, tatlı su ile dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir. Zaten yumuşatılmış ürün tuzlanır.
- Seçilen füme etler soğanlarla birlikte ince bir şekilde kesilir ve ardından kızarana kadar kızartılır. Yağ eklemenize gerek yok, saptaki yağ yeterli olacaktır.
- Hazır bezelyeler bir tavaya yerleştirilir. Malzemeler tatmak için baharatlarla serpilir ve iyice karıştırılır.
Yemek turşusu sebzelerle servis edilir.
Yavaş bir tencerede bezelye püresi pişirme
Mutfak asistanı bezelyeden lapa hazırlarken hostes için faydalıdır. Kesinlikle herhangi bir cihaz modeli yapacağız. Yavaş bir tencerede böyle bir yemeğin en basit versiyonu şunlardan hazırlanmıştır: 1 yemek kaşığı. baklagiller, tadına göre tuz, 2.5 yemek kaşığı. içme suyu, 60 g tereyağı.
Ayrıca oku:bezelye püresi yemek nasıl
- Yıkanmış bezelye cihazın kapasitesine aktarılır.
- Su yukarıdan dökülür.
- Cihaz kapağı kapanır ve “Söndürme” programı 110 dakika boyunca aktif hale getirilir.
- Bip sesinden yaklaşık 20 dakika önce cihaz açılır ve kaseye yağ ve tuz konur. Karıştırdıktan sonra, yavaş bir ocakta bezelye püresi kapağın altında pişirmeye devam eder.
Hazır püresi kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak ile iyi gider.
Bezelye batırmadan çok hızlı tarif
Yulaf lapası pişirmeye başlarsanız bu dakikaya ihtiyacınız var ve bezelyeyi önceden ıslatmanın bir yolu yoktu, o zaman bu lezzetli bir narin yemeğin hazırlanmasına engel olmaz. Bunu yapmak için, kaba bir kabuk olmadan soyulmuş bezelye kullanın. Kullanılan ürünlerden: 2 yemek kaşığı. baklagiller, küçük bir kaşık tuz, 5 yemek kaşığı. su, 3-4 soğan, bir demet taze dereotu, 370 gr taze domuz pastırması.
- Yavaş bir tencereye daldırmadan bezelye pişirmek en iyisidir. Su berrak olana kadar önceden yıkanır, daha sonra bir kabın içine yerleştirilir ve yeni sıvı ile doldurulur.
- Ürün tuzlanır ve Porridge programında 95 dakika pişirilir.
- Yağ küçük küpler halinde kesilir ve az miktarda yağ görünene kadar kızartılır. Sonra, doğranmış soğan ve otlar tencereye gönderilir.
- Birlikte, sebzeler pembe olana kadar parçalar kızartılır.
- Hazır bezelye kızartma ile karıştırılır ve masaya servis edilir.
İlk başta, püresi çok sıvı görünebilir, ancak kapağı açık duruyorsa, yemeğin kıvamı hızla değişecektir.
Su bezelye püresi
Yulaf lapasının kalori içeriğini bezelyeden düşürmek normal içme suyunda pişirilmesine olanak sağlayacaktır. Tabii ki, diyet tabağına da yağ ilave edilmemektedir. Gerekenler: 1 yemek kaşığı. baklagiller ve 2 kat daha fazla sıvı, tadı tuz.
- Suya batırılmış bezelye tuzlu su ile dökülür ve ateşe gönderilir. 25 ila 55 dakika arasında pişer. Tam süre, ürünün ne kadar süre ıslatıldığına bağlıdır.
- Yumuşatılmış bezelye özel bir blender başlığı kullanarak püre haline getirilir.
- Tedavi sıcak servis edilir.
Bu püresi sadece et için değil, aynı zamanda herhangi bir şekilde pişirilmiş balık için de mükemmel bir garnitür olacaktır.
Sebze ve krema ile
Bezelye püresi kademesiz olarak geliştirilebilir ve çeşitli ilave malzemelerle tadılabilir. Örneğin, sulu sebzelerle ve hassas kremayla birleştirin. Bu tür ürünler tadı daha fazla ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Hazırlamanız gereken ürünler: 130 gr kuru bezelye, 70 ml ağır krema, havuç, yarım soğan, yarım dolmalık biber, bir demet taze ot, tuz.
- Bezelye birkaç suda yıkandıktan sonra gece boyu ıslatılır.
- Sabahları aynı sıvıda (½), ürün sürekli karıştırılarak yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Daha sonra, ılık krem ve tuz tavaya ilave edilir. Kütle hafifçe yoğruyor.
- Tüm sebzeler soyulur, yıkanır ve ince doğranmış. Sonra az miktarda su içinde birlikte demlenirler. Tencereye biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Hazır bezelye püresi ayrı kaselere sıcak olarak konur ve sebze kavurma ile kaplanır.
Servis yapmadan önce muamele kıyılmış taze otlar ile dekore edilmiştir. İstenirse, yayınlanan tarifi istediğiniz gibi biraz değiştirebilirsiniz. Örneğin brokoli, karnabahar, konserve bezelye, domates ve hemen hemen her türlü sebzeyi ekleyin. Çalı fasulyesi ve kızartmadan önceki lahanalar tuzlu suda kaynatılır.
Mantarlı bezelyeden
Kuzugöbeği haşlanmış bezelye ile iyi gider (eğer istenirse orman mantarları ile de değiştirilebilir). Bu bileşen, et ilavesi olmadan bile tedaviyi doyurucu ve besleyici yapmanıza olanak sağlar. Alınması gereken: 180 g mantar, bir tutam ince tuz, soğan, 1 çorba kaşığı. bezelye, birkaç diş sarımsak, baharat, aromatik olmayan yağ 60 ml. Taze petrol ile bezelye püresinin nasıl lezzetli pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.
- Batırılmış bezelye tuzlu su ile dökülür ve pişirilir. Sıvılar iki kat daha fazla olmalıdır.
- Mantar ve soğan yıkanır, küçük küpler halinde kesilir ve sonra aromatik olmayan yağda kızartılır. Yulaf lapasını daha doygun hale getirmek istiyorsanız, tereyağında sebze ve mantarları pişirebilirsiniz.
- Kavurma işleminin sona ermesinden birkaç dakika önce kitle tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır. Rendelenmiş sarımsak buna eklenir.
- Yulaf lapası tamamen hazır olduğunda, soğan mantarı kavurma ile iyice karıştırılmalıdır.
Kapağın altına servis yapmadan önce battaniyeye sarılmış bir tencerede 40-60 dakika bekletmek en iyisidir. Bu, tedaviyi daha hassas ve aromatik hale getirecektir.