Bu Yazıda Okuyacaklarınız:
Maklube Tepsisi Hazırlayın
Maklube yemeğinin tarifini vermeden önce yemek hakkında faydalı bir kaç bilgi vermeyi düşündüm.Maklube yemeği daha çok Kuzey Arap ülkelerinde ve Türkiye’nin arap bölgeleri olarak bilinen Siirt ve Mardin gibi bölgelerde daha pişirilmektedir.Maklube ismine gelince ise doğal olarak Arapça bir kelime olduğunu görüyoruz.
Maklube kelimesinin Türkçe anlamı “kalıplanmış“tır.Bu yemek halka arasında “Cennetten gelen yemek” olarak da adlandırılmaktadır.
Şimdi tarife geçebiliriz…
Maklube Malzemeleri
- 500 gr kuşbaşı doğranmış et.
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Maklube Tepsisinin Hazırlanışı
- Derin bir tencerede etleri kavurun.
- Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökün.
- Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizin.
- Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin.
- Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyun.
- Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatın.
- Karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
- Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirin.
- Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin.
Afiyet olsun