Saint Nicolas de Bourgueil, Fransa’nın Loire Vadisi’nde bulunan bir AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) şarap bölgesidir. Bu bölge, esas olarak Pinot Noir’un kuzeni olan Cabernet Franc üzümünden yapılan kırmızı şarapları ile tanınır.
Saint Nicolas de Bourgueil Şarapları
Bu şaraplar, genellikle taze, meyvemsi ve oldukça içilebilir niteliktedir. Cabernet Franc üzümünün karakteristik yeşil biber ve ot notalarını taşıyabilirler, ancak genellikle daha yumuşak ve erişilebilir bir yapıya sahiptirler.
Tarz ve Tadım Notları
Saint Nicolas de Bourgueil şarapları genellikle parlak kiraz rengindedir. Kırmızı meyve notaları (örneğin ahududu, çilek), yeşil biber, ot, bazen de hafif baharat notaları ile karakterize edilirler. Bu şaraplar, gençken bile yumuşak tanninlere ve canlı asiditeye sahip olabilirler.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
Saint Nicolas de Bourgueil, Loire Vadisi’nin ılıman bir iklimine sahip olup, Atlantik Okyanusu’nun etkisi altındadır. Bu, genellikle ılıman sıcaklıklar ve yeterli yağış anlamına gelir. Bölgenin toprakları, kum, çakıl ve kil karışımıdır, bu da üzümlere belirgin bir mineralite kazandırabilir.
Saint Nicolas de Bourgueil Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
Bu şaraplar, şu yiyeceklerle ve peynirlerle eşleşebilir:
Yiyecekler:
Beyaz Et: Tavuk veya hindi gibi hafif etler, bu şarabın meyvemsi notaları ile iyi eşleşir.
Izgara Sebzeler: Özellikle yeşil biber veya patlıcan gibi sebzeler, Cabernet Franc’ın karakteristik notalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Hafif soslu Makarnalar: Özellikle domates bazlı soslarla servis edilen makarnalar bu şarapla iyi gider.
Peynirler:
Chèvre: Bu hafif ve taze keçi peyniri, şarabın tazeliği ile iyi eşleşir.
Camembert: Bu kremalı Fransız peyniri de Saint Nicolas de Bourgueil şarapları ile harika bir eşleşme olabilir.
Saint Nicolas de Bourgueil, Loire Vadisi’nin ünlü şarap bölgelerinden biridir ve özellikle Cabernet Franc üzümünün taze ve meyvemsi karakterini sevenler için mükemmel bir seçimdir.