Fırında Kalem Böreği Tarifi İçin Malzemeler
[reklam2]
- 3 adet yufka.
İçi İçin:
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir.
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı,
- Yarım çay bardağı süt.
- Yarım çay bardağı maden suyu.
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı.
[reklam3]
Fırında Kalem Böreği Yapılışı
Her bir yufkayı ilk önce dörde bölelim.
Sonra dört parçaya böldüğümüz yufkaları ikiye bölerek 8 parça üçgen yufka elde edelim.
Sosu için; geniş bir kaseye sıvı yağı, sütü ve maden suyunu koyup karıştıralım.
Yufkaların her yerine fırça ile sostan sürelim.
Yufkaların geniş kısmına peynirli harçtan koyalım.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım.
Böreklerin açılmaması için uç kısımlarını hafif suya batırıp kapatalım.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzeri için; bir kaseye yumurta sarısını ve sıvı yağı koyup karıştıralım.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. (fanı açık fırında pişirmiyoruz yoksa börekleriniz kuru olur)
İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır Fırında Kalem Böreklerimiz servise hazır.
Bu harika Fırında Kalem Böreği Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.