Malzemeler çeşitli olmalıdır
İyi olmalıdır
Taze olmalıdır
Yıkandıktan sonra sebze kurutucusunda ya da gazete vb üzerinde kurutulmalı, kuru olmalıdır.
Tahtada doğranmalıdır.
Bütün malzemelerden aşağı yukarı eşit oranda doğranmalı herhangi bir çeşit fazla ya da az konulmamalıdır.
Yağ, tuz, limon gibi sosları yemeden hemen önce konmalıdır.
Eğer salata hemen yenmeyecek depo yapılacak ise soğan gibi koku yapacak malzemeler katılmamalı yenecekken katılmalıdır.
Domates de sulanmaya yol açacağı için sonradan konabilir.
Malzemeler çeşitli olmalıdır