Vişne reçeli nasıl yapılır
Vişne reçeli malzemeleri
?1 kilo visne
?4,5 su bardağı seker ( Bire bir olcu konuyor genelde ama ben biraz eksik koymayi tercih ettim)
?Birkaç damla limon suyu
?Bir fiske tuz
?1 cay kaşığı tereyağı
Vişne reçeli yapılışı
● Visnelerin cekirdeklerini ayiklayip bir tencereye alin ( Ben sert bir pipet kullanarak ayıklıyorum). Altinda biriken suyu bir kaseye alin. Bu suyun yerine ayni miktarda su ekleyin recele. Bu şekilde rengi daha pembe olacak?
● Uzerine toz sekeri döküp bir gece buzdolabinda bekletin.
● Ocaga alın. Kaynamaya baslamadan tencerinin ağiz kismini sıvıyağla yaglayın. Bu recelin taşmasıni engelleyecek. Köpürdükçe bir kevgirle köpüğü alın. ● Altını kısın. Birkac damla limon suyu ekleyin kıvamı icin. Tuzu da lezzetinin belirginleşmesi icin katın. ●Ocaktan almadan 3-5 dk once tereyagı ekleyin. Rengi daha parlak olsun diye.
● Recel cok kaynarsa acilaşır. Istediginiz kıvamı güneşte bekleterek elde edebilirsiniz
●Ocaktan aldiktan sonra bir tepsi veya yayvan kaba alarak uzerini tulbentle örtün ve 2 gün güneşte bekletin. Ben hava sartlarindan dolayı sadece 5-6 saat tutabildim. ●Temiz ve kuru kavanozlara koyup agzini sıkıca kapatın. Uzun sure yemeyecekseniz kavanozlara sıkacakken doldurmanız gerekir.
Afiyet olsun…