Bu Yazıda:
Pancar genellikle bahçede yetişir, çünkü toprağın durumu ve ışığın etkisi konusunda yüksek talepleri yoktur. Ancak, pancarın yetiştirildiği toprak çok azot olmamalıdır, çünkü bu bitki daha sonra pazı veya ıspanağa benzer şekilde çok fazla nitrit biriktirir. Pancar çok erken ekilmemelidir, çünkü büyüme aşamalarında donarlarsa ateş ederler. Bu tesiste çekimler istenmiyor. Bu nedenle, ekim nisan ayında yapılmalıdır. Buraya kesinlikle gitmek isteyen, buz azizi için bekliyor. Tekrar donmaya başlarsa, pancar ince bir örtü ile korunabilir. Kırmızı yataklar depolama için idealdir. Bu nedenle, ana ekim haziran ayında yapılmalıdır. Böylece olgun meyveler ekim ayından itibaren hasat edilebilir ve saklanabilir. Depolama saman, kum veya turba içeren kutularda gerçekleştirilir. Böylece yumrular hafif ve soğuktan korunmuş olarak saklanır. Hasat daha erken yapılırsa, meyveler de kaynatılabilir ve dayanıklı hale getirilebilir.
Pancar ekmek
Ekimden önce, toprak kıyılmalı ve kompost yapılmalıdır. Ekim, her sıra içerisinde yaklaşık 10 santimetre uzaklıktaki açık havada Nisan veya Mayıs aylarında yapılır. Sıralar birbirinden yaklaşık 25 santimetre uzakta olmalıdır. Ekim derinliği iki ila üç santimetre olmalıdır. Ekimden sonra bir kat kompost tekrar uygulanmalıdır, ancak gübre yoktur. Ekimden sonra bitkileri düzenli olarak sulamak önemlidir. Eğer bitki önceden ekilecekse, ekim Mart ayında yuvalama kutularında yapılabilir. Nisan ayında, filizler daha sonra bahçeye ekilebilir. Bitkilerin büyümesini desteklemek için, kaya unu toprağa bağlanabilir. Kompostun düzenli uygulanması, hackleme ve sulamanın yanı sıra bitkinin büyümesi için de faydalı olabilir.
Pancar çeşitleri
Kırmızı pancar, birçok insanı dünyevi tadı nedeniyle zihinleri bölen tanınmış koyu kırmızı kök olarak tanır. Ancak, farklı çeşitler vardır. Yuvarlak çeşitliliğe ek olarak, aynı zamanda plattrunde kökleri olanların yanı sıra pancarların silindirik kökleri veya sivri kökleri vardır. Hafif ve tatlı olan, toprak gibi olmayan beyaz ve sarı renkli yataklar göze çarpıyor. İyi bilinen çeşitlerden biri, silindir şeklinde olan Formanova'dır. Forono ayrıca silindirik bir şekle sahiptir ve ayrıca ev bahçesinde yetiştiriciliği için çok çekici kılan çok verimlidir. Tonda di Chioggia, rengi kırmızı-beyaz olan kıvrılmış bir çeşittir. Ham yenildiğinde çok tatlı ve yumuşaktır. Bu çeşitlilik pişirildiğinde, kırmızı ve beyaz şeritler birbirine karışır. Mısır Platin Turu, koyu kırmızı yaprakları olan, aromatik bir tada sahip ve çok hızlı büyüyen eski bir çeşittir. Burpee's Golden, dış kısmı turuncu renkte olan ve sarımsı renkte olan bir pancardır. Bu meyveler çok aromalı ve tatlıdır. Kırmızı top çok sık ekilir, çünkü bu çok aromatik olan karmaşık ve yuvarlak bir çeşittir. Albina Veredura, tatlı bir tadı olan ve genellikle çiğ salata hazırlamak için kullanılan beyaz bir pancardır. Bu çeşitlilik sadece ateş etme eğiliminde olduğu için Haziran ayında ekilebilir.
Zararlılar ve hastalıklar
Pancar zararlıları veya hastalıklardan zar zor etkilenen sağlam bitkilerdir. Bu bitkinin bilinen bir zararlısı, pancar sineğidir. Pancar ayrıca yaprak bitlerinden veya toprak pirelerinden de zarar görebilir. Buna ek olarak, iplik solucanlar veya pancar kanalları bu bitkinin bir karmaşa yapabilir. Ayrıca, böcek, böcek böceği, böcek böceği veya böcek gibi çeşitli böcek türleri meyveye zarar verebilir. Pancarı etkileyebilecek zararlılara ek olarak, kalp ve yanık, kök kangren, sararma hastalığı veya Cercospora yaprak lekeleri gibi hastalıklar da vardır.
Meyve hasadı ve depolanması ve muhafazası
Diğer birçok bitkide olduğu gibi, bitkinin meyveleri yatakta kaldıklarında en uzun süre dayanır. Bununla birlikte, ön koşul, donma oluşmamış olmasıdır. Pancar, eksi üç derece kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ancak daha düşük sıcaklıklarda hasat edilmelidir. Sıcaklıklar daha yüksek olursa, bitkiler tüketilmeden kısa bir süre önce taze hasat edilebilir. Soğuk hava tehdit ederse, bitkiler dikkatlice yerden çekilmelidir. Meyveleri saklayabilmek için yaralanmamalılar. Sadece bu şekilde mikroplar istila edilemez ve orada depolama süresince çoğalabilir. Meyveler saklanmadan önce, yapraklar sökülmelidir. Bunun için dikkatlice kapatılıyorlar. Kökler artık bir süre buzdolabında saklanabilir. Yumrular uzun süre saklanacaksa, mahzende saklanmaları önerilir. Özellikle nemli kumun bulunduğu kutular pancarın saklanması için idealdir. Yumrular saklamadan önce yıkanmamalıdır. Meyvede kalan toprak, onları küf ve diğer mikrop veya bakteri saldırılarından korur. Bahar kadar iyi saklayın. Ek olarak, pancar fermente edilebilir veya süt ekşi kaynatılabilir.
Kırmızı pancar hakkında bilinmeye değer
Pancar iyi süzülmüş, humus bakımından zengin, besin bakımından zengin bir toprağa ihtiyaç duyar. Yeterli toprak nemine dikkat edilmelidir. Küçük pancar nispeten derin köklere sahip olduğundan, toprak derin olmalı ve fazla asitli olmamalıdır. İdeal olan 6.5 ila 7.8 arasındaki Ph değerleridir. Bir gübre olarak, klorür içeren bir gübre tercih edilir. Ekim için en uygun zaman Mayıs ve Haziran aylarıdır. Ancak, erken hasat yapmak istiyorsanız, nisan ayında paniğe başlayabilir ve Mayıs ayında bahçeye fide ekebilirsiniz. Genel olarak, pancar doğrudan alana ekildiğinde en iyi gelişir. Tohumları, iki ila üç santimetre derinlikte oluklara yerleştirilir ve toprakla kaplanır. Bundan sonra, yataklar hafif nemli tutulmalıdır. 15° ila 20° C arasındaki bir sıcaklıkta, tohumlar iki ila üç hafta içinde filizlenir.
Küçük pancar hasat etmek istiyorsanız, sadece daha yoğun bir tohum ekebilirsiniz. Daha büyük pancarlar için doğrudan daha yüksek bir mesafeden (tohum bantları) ekerek veya genç bitkileri yaklaşık 15x5 cm'lik bir mesafeye kadar bükün. Hasat mevsimi Ekim-Kasım ayları arasındadır, ancak küçük pancarları da sürekli olarak hasat edebilirsiniz. Daha önce baklagiller veya alabaşlar yetiştirilen yerlerde çok iyi yetişir.
En iyi komşular hodan, kabak, soğan, kimyon, yaban havucu, marul. Dereotu ve tuzlu ile karışık kültür için de idealdir. Karışık kültürde, tadı da artar. Ancak, olumsuz komşular pırasa, tarhun, patates, pazı, maydanoz, domates, ıspanak, chives.
Bitkilerin bakımı
Güzel yumruların oluşması için, kırmızı yatakların büyümeleri sırasında yeterli suya ihtiyaçları vardır. Yumrular zeminden çıkıntı yaparsa, bir miktar toprağı tekrar kaplayacak şekilde sapın etrafına yığmak mantıklı olur. Ayrıca, yabancı otların düzenli olarak uzaklaştırılması ve yatakların kıyılması, bitkilerin iyi bir şekilde büyümesini sağlar.
Bir bakışta ekim ve bakım
- Nisan ayından itibaren saksılarda veya Mayıs ayından itibaren sahada ekmek
- Ekim derinliği: 2-3 santimetre
- Çimlenme sıcaklığı 15-20° C, mikrop süresi 2-3 hafta
- iyi sulamaya dikkat edin
- Yabancı otların ayıklanması ve doğrama yatakları
- Gerekirse, yumrular üzerine toprak kazık
Daha sonra bu noktada pancar yetiştirmek istiyorsanız, bunlar kültür öncesi olarak yetiştirilmemelidir. Hasat verirken hile 17'yi kullanmak en iyisidir. Sabahları bir çatalla pancarları hafifçe kaldırın, kökleri yırtmadan ve öğleden sonraları pancarları yerden çekmeden. Böylece nitrat içeriğinin önemli ölçüde düşmesini sağlayabilirsiniz. Pancarın çok sağlıklı olması, A, B1, B2, C vitaminlerinin yanı sıra folik asit, antibiyotik betain, betalaine, flavonoidler, karbonhidratlar, fosfor, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, sodyum, bakır, manganez, çinkodan kaynaklanmaktadır. Bütün bunlar küçük pancarlarda bulunur. Kırmızı boya çok renklidir, bu nedenle masa örtülerinin, giysilerin temas etmemesini sağlamak en iyisidir. Kırmızı rengin, ellerden bile alınması zor.
Kullanım ve Depolama
Tabii ki, pancar hasattan hemen sonra tadına bakın. Ancak bunlar aynı zamanda sözde toprak veya mahzen kiralarında oldukça iyi saklanabilir. Burada hafif kuma yerleştirilir ve aylarca taze kalır. Bu şekilde, geçmişte çoğu hanede buzdolabı ve dondurucu bulunmadığında, kış için bir tedarik yapılmıştır. Havuç veya başka lahana türleri gibi diğer birçok sebze türü de bu depolamaya uygundur.