Susamlı Tahinli Cevizli Kurabiye TarifiKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
20
25
45
malzemeler
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
1 adet yumurta sarısı
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Üzeri için: 1 adet yumurta akı
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz + 1 Kaşık şeker
Yarım su bardağı susam + 1 Kaşık şeker
yapılışı
- Sırayla önce şeker ve tahini karıştırıyoruz, sonra malzeme sırasını takip ederek ve her seferinde kattığımız malzemeyi iyice karıştırırarak hamur yapıyoruz.
- Hamur ilk başta sanki hiç toparlanmayacakmış da hiç şekil veremeyecekmişiz gibi oluyor. Ama yoğurduktan sonra üzerini 15 dakika kapatıp dinlendirince, hamur kolayca şekil alıyor.
- Hamurdan daha sonra parçalar kopardım ve parçaları masada elimle 1 santimden biraz kalınca yaydım, kalıpla şekillendirdim. Bir kısmıyla ceviz gibi yuvarlaklar yaptım, bir kısmını rulo yaptım ve dilim dilim keserek şekil verdim.
- 1 yumurtayı çatalla çırptım. Şekil verdiğim kurabiyelerin bir yüzlerine önce fırçayla yumurta akı sürdüm. Sonra ya şekerli susama ya da şekerli cevize bandırdım.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pempeleşene kadar pişirdim.
- Afiyet Olsun!
Not
- Yalnız tarifte ciddi bir uyarı var, sakın göz ardı etmeyin. Kurabiyeler pişip fırından çıktıktan sonra kesinlikle soğumasını bekleyin, yoksa dağılıveriyorlar.