Kuru mayayı hamur yoğurma kabına koy üzerine bir su bardağı ılık su ekle karıştırın. Üzerine sıvı yağ, tuz, yoğurt ekle önce unu sonra kepek ununu ekleyerek yumuşak bir hamur tutun (Kepekli un çok su çektiği için önce beyaz unu karıştırın gerekirse su ekleyin).
Hamuru tezgahın üstüne al, hamur pürüzsüz düzgün olana kadar iyice yoğurun.
Hamurdan 15 adet beze yapıp 2 tanesini biraz kalınca açın. Kalın yufkanın bir tanesini yağlanmış tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağını kaşığın ucu ile gezdirin.
Bu arada kavurmayı tencereye zar şeklinde doğranmış soğanlarla birlikte koy ve kavurun. Üzerine karabiberi, ince doğranmış cevizleri atıp karıştırın.
Böreğin içini hazır et. Her kata eritilmiş tereyağı ile kavurmalı cevizden serpiştirerek 13 kat yufkayı üst üste tepsiye yayın. İkinci yufkayı da tepsiye yaydıktan sonra kalan yağ ile böreğin üzerini yağlayın.
180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin, çıkarın ve dilimleyerek sıcakken servise sunun.