Fransız basını teknoloji durdu?
Bakıyorsun Vikipedi, ben şaşırtan hiçbir gerçek teknolojik gelişmeler ile Fransız basın. Bu aeropress gördüm ve ilginç, ama neden değişti değil Fransız basını kendisi?
Öncelikle, pistonu birden fazla parça vardır, biler aralarında yapabilirler. Ne daha iyi bir basın icadı engeller? (O behere kadar bir iyileşme düşünün aeropress gibi bir dalgıç kullanarak dışında olabilirim.)
Kahve acı azaltmak için tuz ekleyerek duymuştum. Ayrıca taze kavrulmuş ve çekilmiş kahve kullanarak kahve içerken yaşanan acı azaltacağını duydum. Ama bunu yapmak gibi taze kavrulmuş kahve olabilir aslında olayları daha da kızıştırmak göre bu soru.
Bu durumda neden kahve ve herhangi bir araştırma acılığını azaltmak için (katkı değil) belgelenmiş bir süreçtir.
Tecrübelerime göre, eğer ekipman sanitised varsa düzgün bir hazır soğuk bira saklarken 3-4 hafta buzdolabında oranı içecek almalısınız. Konsantre muhtemelen daha uzun bir raf ömrüne sahip olur gibi geldi bana, ama ne kadar kesin bir şey söyleyemem.
Tadı zamanla süzülür, soğuk kahve nasıl bağlı olarak değişir. Süzülmüş gergin hafifçe sadece eğer, kahve katı bir sürü demlemek kalır ve bazen de çok güzel olabilir) zamanla daha güçlü/daha cesur yapacak. Eğer iyi süzülmüş ve temiz olursa, o zaman tadı ekşi ya da kötüye gitmeye başlayana kadar oldukça tutarlı olacaktır.
İlgili sorular
İlgili sorular
Partiye mega ama paylaşım bakıyor işte geç Tamam, gidiyorum.
Biz ettik görülen tüm bu aeropress bazen üreten bir köpüklü, yağlı, lezzetli ürün üst çekim ve bazen değil. Bu ya da geleneksel krem yok olup İnek bir savaşa girmeden, krem bahsediyoruz yani hepimiz aynı fikirde olmak varken OP istediği şeyin bu olduğunu varsayalım.
Ters yöntemi kullanarak, krem başına yüzen, bu yüzden kahve daha hafif çünkü basın çıkan son şey. Ancak, kapağı sığacak bir hava boşluğu bırakın ve sonra hava boşluğu çıkarmadan basın çevirin sonra basın çıkan son şey bu hava olacak.
Ayrıca, kahve sıvı geldi ve sonra kahve sıvı küçük bir rezervuar; hava kesesi; ve, arada, krem sonra basın içinde olacak "hava": sıkmak gibi yatay olarak basın sonra olacak bastırmadan, olduğunda kaçan hava duyana kadar bekleyin. Basın şimdi yatay olduğundan, bunların hepsi üç filtre karşı olacak ve böylece tüm kaçış için çalışıyor olacak.
Artık yapabileceğiniz kadar sıkmaya devam edin. Tekrar, yatay olduğu için, son damlalar filtre kapağı yuvarlak ucunda toplamak ve fincan içine damla olacaktır. Eğer dikey olsaydı, basarak ilk kısım için de, sıvı eşit olarak filtre kapağı düz, dairesel tabanı dağıtılmış ve damla mümkün olacak.
Hızlı bir fiske içine Kupası yakalar son kalıntılarının yağlı köpük gidiyoruz arayıp bu krem.
Dayalı makale burada ve bazı kısa deneyimi ile kavurma kafeinsiz kendimi, ben olsam kabul eden metilen klorür yöntemi gibi görünüyor üretmek için daha lezzetli fasulye. Bu varlık çekirdekleri tek bir toplu iş almak ve kafeinsiz için birden fazla tesislerinde işlenen onları alma zorluğu nedeniyle doğrudan bir karşılaştırma yapmak zor. " dedi. En iyi bahis güven ve sundukları şey yeşil kahve bir satıcı bulmak için olduğunu düşünüyorum.
Peet deneyelim, ve kendi fasulye çektirmek.
Jerry101 tarafından çok kızartma seviyesi ile ilgisi var varsayarak size belirtilen faktörlerin yanı sıra. Öğütücü burada en önemli değişken elbette ama tüm kızartmalar ya da yerine aynı öğütücü kullanarak farklı fasulye sonuçlar karşılaştırıyorsunuz.aynı öğütücü kullandığınızı varsayıyorum
Sıcaklık etkisi, soğutucu fasulye (aynı ayarları) daha küçük ve daha eşit dağıtılmış eziyet oluşturun. Hiç bir barista olarak çalışmış olan herkes bunu bilir. Gün boyunca ticari bir ortamda değirmeni eziyet boyutunda bir değişiklik neden ısıtır. Bir kafede çalışırken düzenli aralıklarla üzerinde çıkarma kontrol etmelisiniz. Ayrıca bakınız çalışmaya bağlı tarafından Jerry101 ve bu makale hakkında Barista Hustle.
Ancak kanaatimce ve her gün durumlarda en önemli faktör deneyim gerçekten kızartma seviyesidir. Sadece aynı menşe fasulye ezmek için deneyin ama farklı kızartma renkler (herhangi bir özel kahve dükkanı muhtemel ve koyu fasulye daha kolay ezmek göreceksiniz parmaklarının arasında bir espresso karışımı bir süzgeç kızartma olarak ve de Etiyopya, Kenya, Kolombiya ya ... fasulye olacak. İçinde kalan daha az su var ve böylece daha fazla toz/cezalar oluşturma sonu kırılgan çünkü onlar çok daha fazla. Eğer (çok dikkatli yapın, kapalı ve vakumlu bir pakette gereken) fasulye dondurmak olsaydın sıcaklığı muhtemelen farklı kızartma seviyesi daha önemli daha önemli olarak belki de olurdu.
(Kökeni) fasulye türü angarya ihtimali yok ya da çok küçük bir etkisi vardır. Bu bağlantılı iki kaynaklarında ele alınmıştır.
Düzenli olarak kahve yapmak için moka pot kullanıyorum, ve farklı insanlar temizlik bahset duydum. Hiç temizlenmelidir olduğu yönünde hiç sabun ile temizleyin, ılık/sıcak su ile yıkayın gerektiğini gibi görünüyor, ama bazı insanlar ısrar ediyorlar.
Moka pot benim ne rutin temizlik olması gerekir?
Sadece Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon aldım, bu yüzden bir atış ayıklamak çalışıyorum.
Çıkarma 25 saniye sürer yapmaya çalışıyorum.
Ama çıkarma başladığımda ilk geçen 3-5 sn gibi, 3 sn gibi aynı zamanda kalıcı olduğunu ve daha sonra pompa başlayarak, bu preinfusion zaman var.
Yani, ne zaman 25 sn saymaya başlamalıyım ??? Başında ? Preinfusion zaman sonra ? Ya da makineden yeni çıkmış expresso görünce ?
Zevki - bazı insanların bütün fasulye çiğnemek bile.
Güvenlik-bilge hiçbir endişeleri1 ve Yöntem size teklif etmek duyulmamış, bunu geçen dönem "Kovboy kahvesi" ve diğerleri. Bazı hazırlama yöntemleri hızlı (Türk kahvesi) telvesi ve su kaynatmak bile, diğer kaynaklar gerekçesiyle üzerine kaynar su dökülerek karşı uyarmak ve su ilk birkaç derece serin izin öneririz.
Puslu kalıntı gibi Eğer gerekçesiyle içmeden önce yeterince yerleşmek izin vermezsen tadı olmadığını karar vermek size kalmış.
Peki, devam edin ve tat testi yapın. Her zaman bir elekten kahve dökmek ya da damla kahve artıkları kullanabilirsiniz.
1 Orada biraz tartışma olsun biraz daha yüksek bir içeriğe kahve yağlara göre filtrelenmiş önemli kişi farkında, ama bu bir çok belirsiz konu, IMHO. Diğer pişirme yöntemleri de daha fazla yağ getir.
Bu sorunun cevabı değil biliyorum ama madem cevap oldu...
Patronum son zamanlarda geri Americano isimli bir içki sipariş edemedi İtalya, iki haftalık bir Seyahat var." Ve eğer onun durumunda, el espresso onlar olduğu hakkında, ne dediğini bilmiyor onlar.
Bir Americano, adı ne kökenli olursa olsun, artık bir Amerikan içecek bir şey gibi görünüyor. Ben İtalya'da her yerde, ama sadece patronum gitti kafelerde norm değildi bu emri olamazsın demiyorum.
Standart kuruluşları şeyler için standartların hayata geçirilmesi ile kendilerini işgal ederler, ama bu bir şaka değil mi?
Çayın yanında ne kadar, ISO standart kap?
Lastik sıkıştırılmış saklandığı için ana silindir içindeki piston ile bir Aeropress depolama sonunda piston zarar verdiğini duydum.
Bu herhangi bir gerçek var mı? Ne bir aeropress saklamak için en iyi yolu nedir?
Sorunuzun "eski okul" yönü üzerinde odaklanmak için gidiyorum.
Benim bakış açısı/deneyim, klasik bir şekilde üreten "kamp kahve" bir ağzından bir şeyler. Bu cihazı kullanmak için, bir sepet içinde üst zemin koymak, alt su, cihazı monte, ve (örneğin, kamp ateşi, soba, vb.) bir ısı kaynağı üzerine koy. İsterseniz bir güçlü demlemek (gibi mi geliyor sence), eğer kullanmak bir moka pot (bazıları buna bir "Ocak espresso makinesi" ama ben benim bu terimi) -- orada bazı çok kompakt moka tencere gibi bu bu hedef için piknik/kamp. Bu kahve gibi, ama espresso için profesyonel bir espresso makinesi dışarı hata olmaz-güçlü espresso-çok iyi moka pot verecektir. Zevk vahşi, kahve bir pot bira tam bir deneyim olsun. Ayrıca Bkz: benim ile ilgili s/a farkı arasında bir ağzından bir şeyler ve bir moka pot. Bu kamp kahve için benim tercihleri vardır.
Biraz daha teknoloji, kullanabilirsiniz entegre ısıtıcı/konteyner sistemleri gibi JetBoil; onlar da küçük aksesuarlar gibi bu Fransız bastırın böylece en aza indirmek ekstra dişli (örneğin, kullanabilirsiniz, kurulum için su ısıtmak için başka bir yemek, ve (ayrı ayrı) yapmak kahve).
Üzerinde aşırı uç, düşük ağırlık ve düşük-teknoloji spektrum kullanabilirsiniz hazır kahve veya kahve poşetleri gibi buolan gibi çay poşetleri, hariç, onlar dolu kahve. Sen-ebil yapmak kendi kahve çanta (bkz: ınstructables ve MtBoE). Ama orada bileşimleri ve sebep olabileceği istemiyor ne bu Terbiyeli bir Tavsiye. Bu tek-hizmet kahve çanta kadar az temiz avantajı vardır, ve tüm paketi kompostlanabilir olabilir. Eğer iz (örneğin, sırt çantasıyla) hızlı bir şekilde almak için toplamaya iseniz sıcak dişli hakkında endişelenmenize gerek yok. Çanta ve anında yeterli, ultra-işi ama gerçek kahve için ışık yerine (benim için) içmek daha zevkli.
Depolama fasulye ve/veya alanlarına ya da zor - özellikle de çekilmiş kahve gider bayat çok hızlı. Her şey kapalı ve kuru tutarak hasarı en aza indirebilirsiniz. Ayrıca Bkz sorular hakkında depolama genel ve vakum sızdırmazlık. Sen-ebil her zaman kullanın bir el değirmeni, ama daha dişli ve daha fazla kilo.
Özetle: ben gidip "hızlı ve hafif" kahve izi: dişli bu oldukça hafif, ben kullanmak hızlı (beni bu moka pot) ben de can almak kafein doz yapılır ve arkasında iz. Ön bir zip-top çantası içine kahveyi öğütmek ve mümkün olduğu kadar çok hava olarak tahliye edin. Açık olmak üzerine biraz başa-bayat tat ve odak!
Kafein kan basıncını arttırır bu sadece ilaç değil. Aslında birçok diğer ilaçlar kan basıncını yükselterek çok daha iyi ve daha az yan etkileri vardır. Eğer kahve neden bir bireyde kan basıncı yükseltti eğer özellikle kahve kimyasallar hakkında soran varsa, o zaman evet, kafein muhtemel suçlu.
Çay ve çikolata da kahve bulunan fazla kafein, ama tabii ki düşük konsantrasyon içerir. Çikolata ya da çay içmek büyük miktarlarda büyük miktarda yemek kahve makul miktarda alkol benzer bir etkisi olabilir.
Hiç bir hafta boyunca çok fazla kahve içmek, ve o gün bir baş ağrısı ile bu gerçekten yorgunluk hissi var mı? Bir kahve-akşamdan kalma diyorum. Alkol sadece çok fazla kahve ile ilgisi yok. Bunun için bir çare arıyorum, ama kahve ile ilgili bir ilaç değil; hafta saklamayı tercih ederim.
Evde iki farklı presler iki farklı su kaynakları ile kavrulmuş olduğum kahve basıldığında bu baloncuklar gördüm. Birden fazla kızarmıştı şimdi kahve ile gördüm. Fasulye (Ruanda tek kökenli) her durumda aynıdır. Burr öğütücü ile öğütme ediyorum. Bu çiçek fasulye veya kavurma hakkında bir şey belirtmek bu büyük kabarcıklar mı?
Bu iddiayı doğrulamak için tek yol, kendi duygularından Kupası: lezzet ve tat gereğidir. bu hem çok öznel, ama bazı iyi taze çekilmiş fasulye son 3 gün benim için eğer kapalı tutulmalı ve buzdolabında yüzeysel espresso içen biri olabilirim.
Öğütülmüş Kahve tuttu (aslında Eski veya kullanılmayan kahve son kullanan biri doğal koku yiyen var), bu yüzden kapalı şekilde çok önemli olduğu her yerde buzdolabında her oder koku absorbe veya eğilim vardır. Öğütülmüş kahve satıcının çoğunluğu (Yenilikçi, Segafreddo, vb.) (paketi aksi takdirde sızdırmazlık gitti, satın almadan önce bir kaya gibi sert olmalıdır kontrol edin) hemen hemen tüm hava çıkarma paketi vakum onlar, kahve yıldır iyi kal bile iddia ettikleri - yine her ne ile yapmak için eğer moka demlemek ise tüm hayatımı ve çoğu kez kabul edilebilir, espresso için zemin bile değil doğru bu yüzden hiç denemedim bıktım geliyor.
Tek istisna bu İlli sızdırmazlık, hangisi dolu azot modifiye atmosfer ben bu öğütülmüş kahve için en iyi şimdiye kadar açtığınızda paketi yapmak aynı kokusu taze çekilmiş kahve, keşke onlar-cekti satmak bir espresso öğütme ayarı (biliyorum zor) görmek nasıl olur ortaya çık. Düzenli olarak ince ve bir kez-içinde-bir süre-oscar benim kafeinsiz yapmak için kullanıyorum zemin olan kafeinsiz sürümü satın alabilirsiniz.
GÜNCELLEME
Geçen ay (derin dondurucu, en azından kapalı kavanoz içinde çekilmiş kahve -20) donma başladım, sonuç şaşırtıcı:
Eskiden olduğu gibi bir hafta kadar sonra kavanozu açtığınızda hayır "bayat" kokusu var: aslında hiç tadı yokmuş, daha büyük parçalar halinde toplamak için ya da bir çeşit kompakt ama geliştirmek için bekliyordum, ince;
Bir portafilter içinde ısınmış, sadece şut çekmeden önce söyleyince büyüsü sadece: görsel olarak krem, daha fazla asit var gibi görünüyor aynı, tadı ve hikmet sahibidir, ama yanılıyor olabilirim ve sadece fasulye bu çeşitli (100% Arap, neredeyse orta kavrulmuş) gerçekleşiyor olabilir mi eskisi gibi: her şey hayata geri geliyor hissediyorum ve espresso olur
Çok iyi "bir ölçü değil ses buharda sopa". Buharda değnek üzerinde (birçok buhar deliği nasıl bulunur, buhar çok makine üreten, vb.) bağlı olacaktır, çünkü süt taşır içinde nasıl etkiler (form) sürahi (Evet, tam yağlı süt vs badem çok farklı, süt, vb olduğunu...
Yani, ben önermek sen değil ben odaklanmak diğer insanların buharda ses, ama bunun yerine, onların tekniği. Elbette (çok gürültülü, yeterince süt dolaşır kadar ilk ses), ama (POV benim) yeterli bir parametre değil bazı işlem gösteren bazı sesler vardır.
Sen-ebilmek kontrol Bu ilgili cevap. Yararlı olur umarım.
tl;dr: Kalıcı filtre kazanmak için uygun zaman. Kağıt filtreler performans, temizlik ve sağlık kazanmak. Lezzet kişisel bir tercihtir. Kağıt filtreler ve harcanan telvesi kompost kalıcı filtre çevresel etkilerin azaltır. Benim sonuç: kağıt filtreler, atılan bir gübre yığını, kazanmak eller aşağı.
Kullanım filtreler uzun ömürlü bir soru karşısında kalıcı bir kullanım süresi ve somut kişisel tercihi değişkenleri ile. Orijinal yazı linki için ayrıca karşılaştırmalar ile birkaç diğer online makale vardır.
- [1] oldukça iyi pro/con bakış hava-n-Su (belirsiz?);
- [2] ' den Dünyanın Kafein;
- [3] dan LiveStrong, hangi savunucuları kalıcı filtre (ama diğer ifadeler ile ben katılmıyorum);
- [4] ' den Melitta, ama bu bir tane tuz, çünkü onlar artık iş yapma kağıt filtreler :)
O ve kişisel deneyim, bilgi ve sonuçlar elde ettim, aşağıda. Ne yazık ki ben yazılmış bir sürü metin burada, ama orada bir sürü yönü. Ben odaklı temelde üzerinde kağıt karşı metal mesh, gibi en yaygın türleri; ben bakımını sonuç ne olursa olsun, benzer malzeme.
Malzeme. Kalıcı filtreler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere kullanılan çeşitli malzemeler vardır:
- (paslanmaz çelik ya da "altın sesi") metal mesh;
- (veya diğer plastik) naylon mesh;
- delikli (ince metal levha) delikli metal;
- (örneğin, flanel, muslin, kenevir) kumaş.
Bütün bunlar kesinlikle farklı özellikleri var, ama burada ben odaklanmak özellikleri çok yaygındır.
Kullanmak filtreler ağırlıklı olarak kağıt, aynı zamanda bambu, doğal lif, ya da başka bir malzeme olabilir bir zaman. Ayrıca Bkz: bu soru için bir karşılaştırma brown karşı beyaz kağıt filtreler.
Performans. Kağıt filtreler ince bir filtre; kalıcı bir filtre Kupasına biraz daha büyük parçacıklar izin verir. Kalıcı bir kafes filtre ile demlenmiş bir demlik dibinde kahve telvesi iyi bir silt olacağı buluyorum. Bu aynı nedenle, bazı kalıcı filtreler için kaba bir eziyet kullanmanızı tavsiye ederim.
Kağıt filtreler de iddia için filtre bazı bileşikler (örneğin, diterpenler gibi cafestol, Mayıs kan kolesterol seviyeleri). Diğer (non-kağıt-filtre) yöntemlerle demlenmiş kahve elde edilen içecek cafestol daha yüksek bir konsantrasyon var. Kağıt filtreler daha fazla sağlık iddiaları için [2] BK. Diğer taraftan [3] diyor kağıt filtreler filtre bazı iyi şeyler gibi antioksidanlar, ama ben hiç görmedim iddia başka bir yerde.
Lezzet. [4] bağlantı sayısı (katılıyorum) kalıcı filtre kağıt filtre daha iyi tadı iddia ediyor. Kalıcı filtreler de kesinlikle tadı üzerinde bir etkisi olacak diğer yağlar geçmesine izin vermelidir; bu muhtemelen kişisel bir tercihtir. Geçen kum da zamanla bittering bir etkisi olacaktır, ama muhtemelen önemli bir içiyorsun. (Örneğin, [1]) bazı naylon/plastik kafes zamanla lezzetleri korumak dışı kalacağını söylüyor.
Maliyet. Büyük ölçüde değişir, ama yıllardır "20-30 sterlin ($/€/£) birkaç sterlin için son söyleniyor kalıcı filtre bulabilirsiniz. Kullanım ve diğer faktörlere bağlı olsa da, zaman içinde kalıcı bir filtre kullanarak para tasarrufu makul beklenti olacak.
Temizlik. Açıkça, yeniden kullanılabilir filtreler için harcıyoruz zemin temizlenmiş olmalı; kağıt filtreler ve harcanan alanlarına toptan eğimli olabilir. Bakın başka bir soru hakkında ne sıklıkta ve ne kadar temiz bir sabit filtre. Diğer taraftan, kalıcı filtreler temiz olan [3] iddia ediyor, ama ben aynı fikirde değilim.
Atık / çevre sorunları. Çok fazla enerji tekrar kullanılabilir bir filtre karşı kağıt filtre üretmek için kullanılan herhangi bir veri bulamadım, ama çok faydası kesinlikle satmamak için gerekli olacaktır. Ama atık hacmi kadar, oldukça hızlı bir şekilde (ama kompost kağıt yerine bu hafifletir!) kağıt filtreler ile farkı telafi edeceksin. Kalıcı filtre temizliği ayrıca su ve deterjan gerektirir. Yine Mayıs geçirmeniz için durulama kağıt filtreler, böylece su kullanımı tartışılabilir. Sonuçta, yeniden kullanılabilir filtreler sonunda yıpranacaktır ve değiştirilmesi gerekir.
Benim Sonuç. Benim için para, şahsen ben tercih kağıdı filtresi:
- (Daha az acı, daha az kum) daha iyi lezzet ve doku;
- (Kullanmak ve temiz tutmak daha kolay) kolaylık;
- (Kağıt filtre, zemin ve tüm) her şey kompost, bu yüzden çevresel etkileri temelde üretim ucunda, bir sorun yok ki.
- Mümkün olduğunda (cafestol/kolesterol) marjinal sağlık sorunları; kaçınarak plastik.
Kullanılan suyun içindeki minerallerden ölçekler olabilir gibi nedeniyle lekeler kahve rengi algılıyor aslında, bana geliyor. Bu kahve makinesi hemen hemen her tür için normal bir durumdur.
Moka pot temizlemek için zaman
Günlük kullanımda, pot temizlemek için sabun ve su kullanmayın. Kahve yağlar tencerede kurmak ve her eşzamanlı kullanımı için kahvenin tadını katkıda bulunacak olmasıdır. Ilık su ile yıkayın, kurumaya bırakın, ve bir kenara koyun.
Moka pot temizlemek için zaman
Eğer günlük Moka pot kullanmıyorsanız, bu yağların birikmesi ama zamanla bozulmuş olacak. Eğer günlük pot kullanmak istemiyorsanız, her şimdi ve tekrar sabun ve su ile fırçalayın vermek için iyi bir fikirdir.
Moka pot DESCALE ne zaman
Moka pot pot içinde bazı sert maden, Ölçekleme denilen olabilir gibi görünüyor. Kahve makinesi descale için birden çok yolu vardır. Sirke bir çözüm, limon suyu çözüm kullanabilirsiniz, ya da bazı süpermarketlerden kahve kireç çözücü bile alamıyorsun.
Limon suyu tarifi ve sirke çözümleri:
- 50 sıcak su, yüzde 50 sirke. (Herhangi bir dumanı teneffüs)
YA
- Yüzde 25 limon suyu, yüzde 75 sıcak su. (Daha güvenli ve daha keyifli)
Dikkat: ben dumanı gözlerini ve solunum yollarında hasara neden olabilir gibi bu çözümler, kaynatma.
Moka pot dışarı atarak düşünmeye zaman
Eğer tadı hala onu descale sonra etkileniyorsa, bazı pas ile ilgili olabilir. Eğer sadece zaman ve kaç bira bir miktar sonra garip bir tadı vardır içinde herhangi bir pas veya kahve fark edersek, yeni bir tane almak isteyebilirsiniz.
İyi şanslar. Eğer herhangi bir sorunuz varsa, onları göndermek ya da burada yorum çekinmeyin.
Bir lungo uzun süre böylece zemin daha fazla su akar çekti ve bir espresso. Gerçekten kahve istemediğini acı bileşiklerin daha fazla ayıklama çünkü açık konuşmak sadece espresso sulandırmak için kötü bir yol.
Eğer aynı anda iki bardak doldurmak istiyorsanız, siz de otomatik olarak bir çift atış çekecek demektir (iki uçları ile) çift sepet, kullanmak zorundasın. Ayrıca çift (bir emzik ile) tek bir sepete göre kahve miktarını gereken çift sepet kullanmak anlamına geliyor.
Bu yüzden çift bir sepet ile çekerek her kupada iki ayrı lungo çekim, bir verecektir. Her iki uçları altında büyük bir kap koyarsanız çift lungo alacak.
Espresso sulandırmak için daha iyi bir yol (tadı ve gücü tercihinize göre) kap su ile doldurun ve bir americano yapmak için su ile zaten Kupası'nda normal bir şut çekin.
Bir süre önce aşağıdaki başlıkta benzer bir soruya cevap verdim. Biraz farklı olsa da, ilgili bazı bilgiler içeriyor olabilir, ya da ilgilenebileceğiniz.
Bildiğim kadarıyla kahve tarlaları için hiçbir evrensel sürdürülebilirlik notu. Birçok kez kahve-kahve 'bahçe çok daha fazla kendi, bir çiftlik daha az olmayan bireysel hissedarlar geliyor. Bu nedenle, kahve tüm kaynaklar için bir not vermek için temelde imkansız. Ayrıca, birçok kahve çiftlikleri çok sapa. Bu kahve tarlaları bazı ulaşmakta zorluk açıklar gönderildi link bir hikaye. En yüksek kahve yetiştirilen, çok yükseklik 1800 ve 2000 metre arasında olduğunu düşünün. Bu büyük şehirler, önemli altyapı arazi nedeniyle eksik olabilir daglara hemen hemen doldu.
Kavurma bir bakış açısıyla, ağır sürdürülebilirlik odaklı çiftliklerden geliyor bol bol kahve bulmak mümkün duyuyorum, ama genellikle microlots ve genellikle oldukça pahalıdır. Ayrıca bir kavurma gibi, senin gibi, bireylerin bir çok tür bilgileri bilmek çünkü sürdürülebilirlik için yaptıkları tüm çiftlik hakkında nihai tüketiciye anlatmak ve benim iyiliğim için. Bir göz özel kavurma için et ve sadece kahve kendi bilgi sayfaları oku giderdim ve sürdürülebilirlik odağı olan çiftliklerden gelen çok hızlı bir şekilde kahve bulmak gerekir.
Bilgi başka bir şey.. kahve çoğunluğu aynı birçok ilişki bu şekilde kahve ihracatı düzenleyen bazı ülkeler vardır, ve tüm izlenebilirlik kaybedersiniz. Etiyopya ECX exchange, bu bir örnektir, ve Kolombiya kahve ticareti çok hükümet tarafından düzenlenir. (bu bir 'bu kahve' uyarı falan ... önlemek Etiyopyalı kahve önlemek değil, bu iki ülkeden gelen çok microlots vardır.... korku!)
Çok güzel ya bir basın şekli bozulmuş olabilir kahve öğütme olabilir gibi geliyor.
Fransız basının olduğu gerekçesiyle etrafta ekrandan veya pass, emin ekranı silindirin kenarlarına tüm yol etrafında dokunaklı ve hafif süvari atı bir eziyet deneyin olsalar gerekmiyor.
Bu sayfada Melekleri' Kupa var (bkz: orta sayfa) bir kısa Özet anahtar değişkenleri ve sonuçları Demleme kahve ile verilen bir yöntem:
- Eğer tadı ekşi: sorunun altında çıkarma, böylece ayarlamak demlemek zaman uzunveya ayarlama su sıcaklığı soğutucu, ya da ayarlamak eziyet boyutu daha ince.
- Eğer tadı acısorunu üzerine çıkarılması, böylece ayarlamak demlemek zamanı daha kısa, ya da ayarlayın su sıcaklığı sıcak, ya da ayarlamak eziyet boyutu kalın.
- Sıcaklık acı notlar çok daha ekşi notları etkiler.
deney için istekli olması gerekir. Ben fasulye kaybı olarak düşünme. Lezzet dikkat etmeden kahve yutkunma kaybı, deney iyi fasulye en iyi şekilde kullanılmasıdır.
Benim sonuçlar bu katılıyorum şimdiye kadar bir AeroPress eziyet boyutu ve suyun sıcaklığı değişen çalıştım ve yaptım.
Özellikle, 175°F su ile (kalibre edilmiş bir termometre kullanarak) orta kızarmış fasulye bira daha yüksek sıcaklık genellikle su (sirke gibi biraz tadım) ekşi kahve üretir, ekşi değil, kahve üreten buldum. Şirket bu durumda bazı insanlar 185°F su tercih hafif kızarmış fasulye hariç 175°F önerir. Bakın onların SSS hakkında sıcaklık.
Brew zaman değişen denemedim. Bu ters yöntem sağlar artış demlemek zamanı ama sen bunu yapmadan haldeydi takılması, dalgıç, geri çekerek biraz azaltmak için basınç altında basınç odası, bekleme.
Bira değişkenleri birbirine bağlı olduğunu görebilirsiniz. Uzun demlemek için ters yöntemi kullanarak insanlar başka çıkarma üzerinde ne olacağını telafi etmek için sıcak su kullanmak neden bu muhtemelen açıklar. (Ben soğuk su sıcak sudan daha fazla özler neden bilmiyorum.)
İdeal demlemek zamanı, sıcaklığı ve tane büyüklüğü brew yöntemi ile değişir. AeroPress su biler yeniliğe, böylece boyutu öğütmek için nispeten açıktır.
Misk kedisi Java çantadan çıktı, ve dünyadaki insanlar bu lezzetli kahve için $200/lb maliyet teklif var. ve yukarıda.
Bu kahve çok tehlikeli sizi ikna etmek ve sana adresimi bana doğru atma yollayabilirsiniz vermek istiyorum, dürüstlük uygun hazırlık mükemmel insan tüketimi için güvenli hale işaret için beni zorluyor.
Bir University of Guelph, Ontario çalışmada Massimo Marcone bunu gösteriyor, bulgu var daha az bakteri daha düzenli kahve. Marcone "yiyecek bir bilim adamı olarak, dışkı ile temas içinde olmak her şeyi güvenli olduğundan şüphe duyuyorum," dedi. Kopi Luwak çekirdekleri dışkı ile ilişkili enterik (patojen) organizmaların ihmal edilebilir miktarda olduğunu "ama testleri ortaya koymuştur."
Hasat Misk taze fasulye çok emek yoğun, her fasulye olmak ayrı ayrı kademeli sonra yıkama ve kurutma. O zaman en iyi fasulye genellikle verilen bir orta kızartma, ulaşan iç sıcaklıkları arasında 410°F ve 210°F.