Zeytinyağlı Pırasa Videosu
Pırasa Yemeği İçin Malzemeler
- Yarım kilo pırasa
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 baş orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı saf zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker ya da 1 adet kesme şeker
- 1 adet limonun suyu
Pırasa Yemeği Yapılışı
Pırasa önce yıkanır ve en dışında kalan kalın tabaka ayrılır. Uç kısımlarında kalan yeşil sapları kesilir. Bu saplar, sonra çorba yapımında kullanılabilir. Bu sebeple atmamanızı tavsiye ederiz.
Pırasanın kalan kısımları iki parmak genişliğinde ve tercihe göre çaprazlama biçimde doğranır. Bir yandan da havuçların dışı temizlenerek ince ince doğranmalıdır.
Soğanın dış kabuğu soyulur ve ince olarak doğrandıktan sonra zeytinyağı ile birlikte tencereye atılır. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine doğranmış olan domates ilave edilir.
Domates, kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra üzerine havuçlar eklenir. Birkaç dakika pişirilir. Bunun üzerine pırasa ve pirinç koyulur.
Tenceredeki pırasaların üzerini biraz geçecek kadar su eklenir ve limon suyu, tuz, şeker konulur.
Yaklaşık yarım saat kadar ağır ateşte pişirilir. Bu yemek ateşten alınıp, iyice soğuduktan sonra servis yapılırsa lezzeti daha da artacaktır.