500 gr. erişte
Su
3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
10 – 12 adet kurutulmuş domates
1 adet pancar – haşlanmış ya da fırınlanmış
Tuz
Karabiber
1 dolu tutam kişniş tohumu
1 dolu tutam dereotu
200 gr. keçi peyniri
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine erişteleri alın ve kavurarak renk verin.
Tencerenizi ocağa alın ve içerisine su ilave edip kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine tuz ilave edin ve kavrulan erişteleri içerisine ilave edip haşlayın.
Bir karıştırma kabının üzerine süzgeç koyun ve erişteleri süzün.
Kurutulmuş domatesleri ince doğrayın.
Pancarı küp olacak şekilde doğrayın.
Aynı tencereyi tekrar ocağa alın ve içerisine tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine haşladığınız erişteleri alın ve karıştırın.
Pancar ve kurutulmuş domatesleri ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve dövülmüş kişniş tohumunu ilave edip karıştırın.
Her şey harmanlanınca dereotunu ince kıyın ve erişteye ekleyip karıştırın.
Hazır olan eriştenizi servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine keçi peynirini gezdirerek servis edin.