Fransızların dünyaya getirdiği en güzel şeylerden biri, küçük beurre bisküvileridir. Petit beurre lezzetli bir bisküvi ve Türk mutfağında çok değerli bir besindir. Mozaik bisküvi pastası ve bisküvi pastası aklıma gelen ilk petit beurre tarifleridir.
Bu çok popüler tatlıları yaparken, katkı maddesi içeren işlenmiş gıdaların kullanılmasından kaynaklanan bir çeşit pişmanlık sizi rahatsız ediyor. Bu ev yapımı petit beurre bisküvi’nin amacı bu rahatsızlığı ortadan kaldırmaktır. Yukarıda verdiğim mozaik kek tarifi bu ev yapımı bisküvi ile yapılır ve sonuç mükemmeldir.
Tarif buz gibi su kullanır. Bisküvi yapmaya başlamadan yarım saat önce dondurucuya bir bardak su koymak yeterlidir.
Çerez kesici gerekli mi?
Petit beurre bisküvi için özel bir kesici kullandım, ancak herhangi bir yuvarlak, dikdörtgen veya kare çerez kesici bunu yapacak. Bir kavanoz kapağı veya benzer bir ev ekipmanı kullanabilir veya hamuru bir bıçakla kesebilirsiniz.
Bisküvileri 2 hafta boyunca kapaklı bir kavanozda oda sıcaklığında saklayabilir ve 6 aya kadar dondurabilirsiniz.
Tarifin tadını çıkarın…
Malzemeler:
- 2 su bardağı un,
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 2 yemek kaşığı (60 g) soğuk tereyağı,
- 1/2 su bardağı buz gibi soğuk su ile
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlanışı:
- Un, kabartma tozu ve şekeri bir karıştırma kabına eleyin,
- Tereyağını ekleyin ve kum haline gelene kadar iki elinizle karıştırın,
- Suyu yavaşça ekleyin, ellerinize yapışmayan bir hamur yoğurun,
- Hamuru 3-4 mm kalınlığa yuvarlayın ve çerez kesici ile kesin,
- Bisküvileri balmumu kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin,
- Altına kadar 170 C derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun…