Her iki distile içkininde üretim mevzuatına göre aralarındaki fark:
- Uzo üretiminde tarimsal kökenli etil alkol kullanılırken; rakı üretiminde tamamen veya en az %65 oranında suma kullanılır.
- Uzoda aromaların en az %20’si imbik distilasyonuyla yapılması gerekirken; rakı da bu işlemin oranı %100’dür.
- Uzonun aroması sakız ve diğer tip anasonlu bitki karşımlarından elde edilirken; rakının aroması üzüm ve anason tohumundan gelir.