eve döndüm ya, sürekli yemek yapasım var. hava da soğudu, sıcak, içimi ısıtacak birşeyler istiyorum. bu karidesler de oradan çıktı. buzdolabında yıllardır duran, azıcık azıcık kullandığım için bir türlü bitiremediğim yeşil köri sosu/green curry paste vardı. eh, curry de insanın içini ısıtmazsa, ne ısıtır bilemem. hatta o kadar ısıtır ki, yanına muhakkak soğutacak-ferahlatacak bir numara çekmek gerekir.
biraz soğan, biraz pırasa ve Meksika biberlerini kısık ateşte biraz zeytinyağında pişirdim. onlar tıngırdarken, havanda kişniş tohumlarını ve pembe karabiberleri sarımsak ve deniz tuzuyla dövdüm. içine bir kaşık green curry paste. bir fırt limon suyu, biraz da zeytinyağı ile bir sos hazırladım. içine karidesleri attım, öylece beklediler. soğanlı karışım pişince, karidesleri sosuyla birlikte tavaya attım, ateşi de açtım. hemencecik oldular.
yeni haşlanmış buğdaylarım vardı, bir kaseye koydum, karideslerin sosuna altlık olsun diye. karidesleri de koyunca, bir kaşık dolusu taze kişnişli keçi yoğurdu ekledim. curry ve Meksika biberlerinin acılığı, buğdayın tokluğu, limonun ekşisi ve kişnişli yoğurdun ferahlatmasıyla tam istediğim gibi oldu. içim ısındı.