Toros Salatası Gerekli Malzemeler:
- 3 Adet Patlıcan
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 2 Diş Sarımsak
- Maydanoz
- Bir Tutam Fesleğen
- 1 Kahve Fincanı Sirke
- Limon Suyu
- Nar Ekşisi
- 2 Fincan Zeytinyağı
- Tuz
Toros Salatası Yapılışı:
Akdeniz bölgesinin Antalya ilimize ait Toros Salatası Akdeniz mutfağınında ne kadar zenginliklerle dolu olduğunun ayrı bir göstergesidir.Zaman kaybetmeden Toros Salatası yapılışına geçelim.
İlk önce malzemelerimizi iyice yıkıyoruz.Malzemelerin suyunu süzdükten sonra patlıcanları ocakta közlüyoruz.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra limonlu zeytinyağı olan bir kaba koyuyoruz.Biberleri fırında pişirdikten sonra içini temizleyip düz bir şekilde keserek patlıcanların yanına koyuyoruz.
Şimdi sıra geldi soğanlara.Soğanları da közleyip diğer malzemelerin yanına katıveriyoruz.Sırasıyla sarımsak,sike,yarım çay bardağı su ve erik ekşisini temiz bir kapta karıştırarak hazırladığımız malzemelerin üzerine döküyoruz.Toros Salatasını hazırladıktan sonra bir kaç saat beklettikten sonra üzerini fesleğen ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Soğuk Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…