Malzemeler:
Genel ölçü paylaşacağım kavanoz büyüklüğünce 2 veya 3 e çarparak hazırlayabilirsiniz
1 litre su
1 su bardağına yakın sirke (üzüm veya elma sirkesi)(sirkeden çok hoşlanmıyorsanız sirke oranını 1 çay bardağına indirebilirsiniz ama bu ölçülerde tam ekşili oluyor)
3 buçuk 4 yemek kaşığı kaya tuz
3-4 adet limon tuzu
Bolca sarımsak
Kavanozlara 2 kaşık nohut (fermantasyon işlemini hızlandırmak için)
Maydanoz
Yapılışı:
Turşu malzemeleri iyice yıkanıp nohutları kavanozlara ekleyin.
Malzemeleri yerleştirin ara katlarına 3-4 parçaya böldüğünüz sarımsakları serpiştirin. Oda ısısındaki İçme suyuna tuzu sirkeyi ilave edin karıştırın.
Mesela kavanozun büyükse 2 litre su 7-8 kaşık tuz 2 su bardağına yakın sirke olarak ölçüyü artırın. Turşu malzemelerini sıkıca yerleştirin acı biber eklemeyi unutmayın. Hazırladığınız suyu ekleyin Üzerini maydanoz ile kapatın. Ve kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde turşunuzun hazır olmasını bekleyin. (Mor pancar veya mor havuç ekleyip turşu renginizin pembe olmasını sağlayabilirsiniz afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/