Yoğurtlu Kıymalı Patates Mantısı Yapılışı :
İlk olarak 4 adet orta boy patatesi kabukları ile birlikte iyice yıkayın. Derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip, patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp, ılımaya bırakın. Daha sonra kabuklarını soyun. Geniş bir kap içinde patatesleri püre ezicisi ya da çatal yardımı ile iyice ezin. Üzerine yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm patatesli harcı eliniz ile karıştırın.
Diğer tarafta geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından tavaya 200 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Pişen kıymanın üzerine tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Patatesli karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, servis tabağına koyun. Orta kısmını parmağınız ile hafifçe bastırarak, çanak şeklinde açın. Patates çanaklarının içini kıymalı harç ile doldurun. Üzerleri için yoğurt sosu hazırlayın. Yoğurlu sos için; bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurt sosunu, kıymalı patates çanaklarının üzerine paylaştırın.
Son olarak küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kırmızı pul biber koyup, ocak üzerinde kızdırın.
Hazırladığınız yoğurt soslu kıymalı patates mantısının üzerine kızdırılmış yağlı pulbiber karışımını döküp, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?