Hettüş Tarifi
Malzemeler
• 1 demet semizotu
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz, toz kırmızıbiber
• 2 ince dilim bayat ekmek
• 2 adet orta boy domates
• Türk kahvesi fincanıyla1-2 fincan zeytinyağı
• Varsa 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı
1Semizotunun sadece yapraklarını alıp saplarını başka bir yemek için ayırın. Ayıkladığınız semizotu yapraklarını yıkayıp süzün.
2 Diğer taraftan, bayat ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkarın. İç kısımlarını tavla zarı formunda küp küp doğrayıp derin bir kaba koyun. Soğanı da incecik yemeklik doğrayıp kaba ekleyin.Tuzu serpip nar ekşisini gezdirin ve kenarda bekletin.
3 Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Semizotu yapraklarını, soğan ve narekşisiyle karıştırdığınız ekmek içini geniş bir servis tabağına koyup karıştırın.
4 Domatesleri ekleyip limon suyunu gezdirin. Zeytinyağını da ilave edip malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz cevizle süsleyerek servise sunun.