Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 2 adet yeşilbiber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kırmızı pul biber
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
Yumurta Kapama nasıl yapılır?
Başlamadan önce domates, yeşilbiber ve soğanları küp küp doğrayın. Yumurtaları ise ortadan ikiye kesin.
Ocağın üzerine aldığınız tavaya tereyağını ekleyin. Ardından tereyağının yanmaması için sıvı yağını ilave edin.
Tereyağı eridikten sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Soğan ve biberlerin üzerine domatesleri de ekleyip, iyice karıştırın. Yarım çay bardağı suyun içerisine bir tatlı kaşığı salça ekleyip, kıvam alması için tavadaki malzemelere ilave edin. Domatesler kendini salıp, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Domatesler yeteri kadar yumuşadığı vakit kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ekleyip, baharatları bir güzel karıştırın.
Artık yumurtaları ekleyebiliriz. Ortadan ikiye kestiğiniz yumurtaları beyaz kısmı yukarı gelecek şekilde tavaya sıralayın. Biz yaparken 3 adet yumurta kullandık fakat siz tavanızın büyüklüğüne göre yumurta sayısını çoğaltıp, azaltabilirsiniz.
Sosu bir kaşık yardımıyla yumurtaların üzerine dökün. Ardından tavanın ağzını kapakla kapatarak 3-4 dakika kadar pişirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini yemeğin boş kısımlarına ekleyip, yemeğin sıcağında erimesini bekleyin.
Son olarak üzerine pul biber serperek sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.