YAPILIŞI / 3-4 KİŞİ İÇİN
Bir kabın içinde yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine yumurtalı, sütlü harcı fırça yardımıyla sürelim.
İkinci yufkayı serip üzerine yumurtalı sütlü harçtan 2 kaşık ayırdıktan sonra kalanını sürelim.
Son yufkayı sererek yufkaları sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim.
Üçgen parçaların karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Ruloların üzerine bıçak yardımıyla derince kesikler yapalım.
Salam dilimlerini, sivribiberleri ve kaşarpeynirini kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yufkaların karın kısmındaki kesiklere börek içini pay edelim.
Ayırdığımız yumurtalı sütlü harcı yufkaların üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 220 derece ısılı fırında börekleri altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım. Yoksa kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybederler.
MALZEME
3 YUFKA
4 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
İÇ MALZEME
4-5 DİLİM SALAM
4-5 SİVRİBİBER
1 ORTA BOY DOMATES
75 GR. KAŞARPEYNİRİ
TUZ