Merhabalar Sevgili Dostlar,
Az malzeme ile hazırlayabileceğiniz en leziz çorbalardan biri ev yapımı süzme mercimek çorbası. Kimileri yağ ve un kavurarak kimileri de benim gibi un yerine 1 adet patates atarak pişiriyor. Ben her ikisini de seviyorum ama yeteri kadar piştiğinde zaten lezzetlerini ayırmak çok zor oluyor. Bu nedenle öncelikli tercihim patates.
Eskiden süzme mercime yapmak biraz kol kası isterdi ama artık evlerde blender olduğu için tüm malzemeleri tenceredeyken blenderdan geçirmek yeterli oluyor. Sonrasında isteğe göre lezzetini bir tık daha arttırmak için 1 kaşık daha tereyağı ekleyebilirisiniz.
Unutmayın diğer mercimek çorbaları gibi süzme mercimek çorbası da durdukta koyulaşır. Bu nedenle ısıtırken içine biraz su ekleyin ve kaynatın.
Sevgiler…
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6-7 su bardağı su
- tuz
- karabiber
Servisi için:
- Zeytinyağı
- Kırmızı toz biber
- kuru nane
- Soğanı ve patatesi soyup yemeklik doğrayın. Mercimeği bol suda yıkayıp süzün.
- Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın. Sağanı ve patatesi ekleyerek kavurun.
- Mercimeği ve tuzu ekleyerek tekrar kavurun. Suyu ekleyin ve orta ateşte mercimekler ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Zeytinyağı ve toz biberi bir cezvede kızdırın. Kaselere aktardığınız çorbaların üzerine kızdırılmış biber ve kuru nane ile servis yapın.