Ev halkını kereviz ve brokoliye alıştırma çalışmalarım sürüyor. Tabaktaki yemek yine bu çalışmalarımın ürünlerindendir. Brokoli şimdilik yemek esnasında tabaktan tabağa geziniyor, olsun! Oraya buraya sıkıştırıyorum, hatta tadını sevmeye bile başladığımı söyleyebilirim kendi adıma. Kerevizin çiğ kokusuna bayılıyorum, ellerimden çıkmasın istiyorum. Pişmişini değil çiğ halini seviyorum. Etli pişirdim sevme ihtimalimiz yükselsin diye ama, yok kerevizin çiğ halini sevme durumum devam etmekte.
Tarifi bulunmalı burada sevmeyen varsa seven de var değil mi?
Malzemeler:
- 1,5 kilo kök kereviz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 250 gr kuşbaşı koyun eti
- 2 adet kuru soğan
- 4 su bardağı su
- Küçük bir kase brokoli
- 1 adet havuç
- Tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 limonun suyu
Hazırlama:
Etleri kızgın yağa atıp üç dakika kadar kavurun. Sonra yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edip yine kavurun.
Sıcak suyunu verip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Etlerin pişmesine yakın tuzunu, havuçları, kısa süre sonra da soyulup doğranmış kerevizleri, son üç dört dakikada da brokolileri ekleyin.
Küçük bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyundan oluşan terbiyeyi çırpıp, yemeğin suyundan ekleyip ısılarını eşitleyin, yemeğe dikkatlice, karıştırarak ekleyin.
Bir iki tıkırdatıp altını kapatın.
Afiyet olsun.