Döndür Poğaça Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Döndür Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- un
- erimiş margarin
- çörek otu
- susam
Döndür Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yaş mayayı ılık su içinde eritin. Sonrasında yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su ve sıvı yağı ekleyin. Malzemelerin üzerine eriyen maya, toz şeker ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri güzelce karıştırın. Homojen kıvam alınca kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun.
- Üzerini kapatıp yarım saat sıcak ortamda mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın.
- Bezeleri oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Yağ karışımından hamurun üzerine hiç bir yerinde kuruluk kalmayacak şekilde yağ sürün.
- Hamurun bir kenarını ortasına doğru kesin. Kestiğiniz kısımdan iki kere üçgen şeklinde hamuru katlayın. Kalan kısımları külah şeklinde yuvarlayarak sarın. Hamurun kalın tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
- İnce kısımları döndürerek bastırın ve poğaçanın son şeklini verin. Poğaçanın ortasına parmağınız ile bastırıp oyuk oluşturun. Bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Poğaçaların üzerine kalan yağdan sürüp ortasına çörek otu ve susam yerleştirin. Poğaçaları tepsi mayasında 15 dakika dinlendirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına poğaçaları verin.
- Altı üzeri kızarınca fırından poğaçaları çıkarın. Daha sıcakken poğaçaların üzerine sıvı yağ sürün. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
Döndür Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir