Çikolatalı Profiterol Tarifi
Hazırlanışı:
- Öncelikle kremayı hazırlayalım krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alalım karıştırılarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Ocaktan alalım ılıdığında krem şanti ekleyelim 10 dakika mikserle çırpalım dolaba koyalım.
- Hamuru için yağı tencereye alalım erimeye başladığında suyu ekleyelim.
- Su kaynağında unu, kakaoyu, şekeri ve tuzu ekleyelim karıştıralım bu şekilde 3 dakika karıştırarak pişirelim.
- Ocaktan alalım ılımaya bırakalım ılıdığında yumurtaları tek tek ekleyip çırpalım.
- Yani her yumurtayı hamuru yedirdikçe diğerini ekleyelim. (Hamur yapışkan bir kıvamda olmalı)
- Sıkma torbasına hamurun tamamını koyalım ucunu bir parmak kalınlığında kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.
- Sonra dereceyi 160 a düşürelim bu şekilde 25 dakika daha pişirelim pişerken fırının kapağını asla açmıyoruz.
- Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın pişme anında üzerinin sosunu hazırlayalım.
- Çikolata ve yağ hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirelim kaynağından 1-2 dakika sonra ocaktan alıp çikolatayı yağı ekleyip karıştıralım.
- Soğuyana kadar kabuklanmasın diye arada karıştıralım Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalım bardak ve kaselere yerleştirelim çikolata sosunu soğukken dökelim.
Related news
Çikolatalı Profiterol Tarifi