Daha sıkı düzenlemeler için çağrıda bulunan uzmanlar, Tazmanya somonunda hayvanlar ve insanlar üzerindeki sağlık etkileri endişesiyle Avrupa Birliği’nde yasaklanan bir balık yemi katkı maddesinin ilgili seviyelerde bulunduğunu söylüyor.
Organik bir kimyager olan Dr Christian Narkowicz, geçen yıl Ulusal Ölçüm Enstitüsü’nü somonu etoksikuin kalıntıları açısından test etmesi için görevlendirdi.
Sentetik bir antioksidan olan bileşik, 1950’lerde Monsanto tarafından geliştirildi. Denizde taşınırken balık ununun kendiliğinden yanmasını önlemek için kullanılmıştır.
Ulusal düzenleyici, Avustralya Pestisitler ve Veteriner İlaçları Kurumu, etoksikin için kilogram somon başına 1 mg maksimum kalıntı limiti belirlemiştir.
Narkowicz tarafından yaptırılan test, üç marka Tazmanya somonundaki etoksikin seviyelerinin maksimum kalıntı limitleri içinde olduğunu buldu. Bununla birlikte, Tassal ve Petuna somonunda, katkı maddesi kimyasal değişikliklere uğradıkça oluşan, bir araya gelen iki etoksikuin molekülü olan önemli seviyelerde etoksikuin dimer bulunduğunu buldu.
Tassal örneğinde, etoksikin seviyesi 0.34mg/kg ve dimer seviyesi 1.2mg/kg idi, bu da birleşik 1.54mg/kg oranıyla sonuçlandı. Petuna örneğinde, 0.11mg/kg etoksikuin ve 0.91mg/kg dimer vardı ve toplam 1.02mg/kg verdi.
Araştırmacılar, maksimum kalıntı limitlerinin etoksikuin dimer seviyelerini de hesaba katması gerektiğini söylüyor.
Narkowicz, “Dimer, ethoxyquin’den daha yüksek seviyelerde birikir” dedi.
“Ethoxyquin yaklaşık bir haftalık bir yarı ömre sahiptir, ancak dimer yaklaşık 10 haftalık bir yarı ömre sahiptir. zamanla ne olur [is that] etoksikuinin çoğu dimere dönüştürülür.”
Tazmanya Üniversitesi’nde fahri profesör olan Stuart McLean, dimerin etoksikuinin kendisiyle aynı toksik potansiyele sahip olduğu düşünülüyor.
McLean, “Ethoxyquin, birkaç düzine başka ürün üreten bir ebeveyndir” dedi.
“Bu ürünler balık yeminin kendisinde ve ayrıca balıkta ve ayrıca balığı yiyen insanlarda oluşur. Esasen, bu diğer ürünler güvenlik sınırında göz ardı edilmiştir. Sadece etoksikuine bakıyorlar.”
Avrupa Komisyonu, “uzmanlar katkı maddesinin güvenliği konusunda bir sonuca varamadıkları” için 2017 yılında etoksikuinin hayvan yemi katkı maddesi olarak kullanımını askıya aldı.
Avrupalı düzenleyiciler, etoksikuinin yapıldığı ve üründe bir kirlilik olarak kalabilen p-fenetidin adı verilen bir bileşiğin varlığına ilişkin endişelerini de dile getirdiler.
Narkowicz, “P-fenetidin, etoksikuinin %3’ünü oluşturabilir” dedi. “Potansiyel kanserojenliği konusunda ciddi endişeler var. Balıkta veya çevrede ona ne olduğuna bakmak için yeterli bilim yok.”
Narkowicz, testlerin Avustralya balıklarında AB yasağından önceki Avrupa çalışmalarında bulunandan daha yüksek seviyeler gösterdiğini kaydetti.
Narkowicz, AB yasağından bu yana, biberiye yağı özü ve tokoferoller (E vitamini ve E vitamini benzeri maddeler) gibi nakliye sırasında balık yemini stabilize etmek için diğer antioksidanların kullanıldığını söyledi.
“Alternatifler var,” dedi McLean. “Herhangi bir şirketin neden kullanmakta ısrar edeceğini anlamak zor. [ethoxyquin]ve gerçekten düzenleyicilerin ethoxyquin ile ne yaptıklarına yeniden bakmaları gerekiyor.”
APVMA sözcüsü, etoksikuinin bir antioksidan olarak stok gıdaya yasal olarak eklenebileceğini ve “bu tür kullanımların APVMA tarafından bireysel onay gerektirmediğini” de sözlerine ekledi.
Sözcü, düzenleyicinin daha önce ethoxyquin için herhangi bir düzenleyici inceleme yapmadığını belirterek şunları ekledi: “APVMA Avrupa eyleminin farkında ve Avustralya bağlamındaki alaka düzeyini düşünüyor.”
Petuna’nın bir sözcüsü, yemini ağırlıklı olarak yemlerine etoksikin eklemeyen Tazmanya şirketi Biomar’dan aldığını söyledi.
“Biomar, 2021 veya 2022’de bitmiş ürünlerinde herhangi bir etoksikin tespit etmedi” dediler.
Test sonuçları “Petuna’ya herhangi bir bağlamla sağlanmamıştır ve bu nedenle sonuçların metodolojisi, örnek kaynağı ve yaşı belirsizdir”.
“Petuna, etoksikuin, dimer ve diğer eser kimyasalların kalıntılarını ölçmek için Ulusal Ölçüm Enstitüsü’nü kullanarak somon filetolarının düzenli olarak bağımsız testini yaptırıyor.”
Firma, bugüne kadarki sonuçlarının maksimum kalıntı limitlerini hiçbir zaman aşmadığını gösterdiğini söyledi.
Tassal’ın bir sözcüsü yorum yapmaktan kaçındı.