Ayva çok yararlı kış meyvelerindendir. Pazar tezgahlarında mis gibi kokan ayvalar yerini aldı.
Ayva Reçeli yaparken ayvanın çekirdeklerini atmayın. Reçel ile birlikte çekirdekleri de kaynatacağız çünkü hem kıvam veriyor hem de renk veriyor. Yemesi de ayrı zevkli çıtır çıtır….
Malzemeler:
1 Kilo Kokulu Ayva
1,5 Kilo Toz şeker
2 Limon Suyu
Yapılışı:
Ayvaları yıkayın ve kabuklarını soyun. Çekirdeklerini de çıkarın. Bir kabın içine biraz su doldurup limonun birinin suyunu ekleyin. Ayvaları küp küp doğrayıp kararmaması için hazırladığınız limonlu suyun içine atın. Çekirdeklerini de limonlu suyun içine atın. Ayvaları ve çekirdeklerini limonlu sudan çıkarıp bir tencereye alıp ayvaların üzerini örtecek kadar su ilave edip ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Ayvalar yumuşayınca şekerini ilave edin. Orta hararetli ateşte kaynatın. Eğer rengini koyu isterseniz ocağın ayarını biraz kısın. [Ben kısık ateşte yaptım]. Reçel kıvamına gelince 1 limonun suyunu da ilave edip 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Tencerede reçel biraz ılıyana kadar bekleyin. Reçel ılıdıktan sonra cam kavanoza doldurup ağzına temiz bir tülbent bağlayıp soğumasını bekleyin. Reçel soğuduktan sonra tülbenti alıp kavanozun kapağını kapatın.
Afiyet Olsun…