Malzemeler
Yapılışı
Öncelikle boru ya da fiyonk makarnayı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve yumuşadıktan sonra suyun altında sokarak dirileşmesini bekleyin. Brokolileri suyun altında iyice yıkayarak temizleyin ve ufak parçalar haline getirin. Balığı da aynı şekilde yıkayarak ufak parçalar haline getirdikten sonra brokoliyi ve balığı aynı tencere içerisinde pişene kadar kaynatın. Brokolinin ve balığın bir arada pişirilmesinin nedeni ise lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlamaktır. Kaynama esnasında tencerenin içine bir miktar tuz koymayı unutmayın.
Ocağa ayrı bir tava koyarak içerisine bir miktar ayçiçeği yağını ilave edin. Yağın içerisine un koyarak pembeleşene kadar kavurun ve en son yavaş bir şekilde kremayı ilave edin. Tavanın altını kısarak un, krema ve yağı kısık ateşte yavaşça karıştırın. Pişen brokoli ve balığı ocaktan alarak güzel bir servis tabağına boşaltın. Makarnanın da diri olduğundan emin olduktan sonra bir miktar makarnayı servis tabağının üzerine ilave edin. O esnada kaynayan sosunuzu ocaktan alarak servis tabağının üzerinde gezdirin. Kremalı brokoli balık makarnanız hazır, afiyet olsun.