Karadeniz mutfağı lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Pepeçura, ağızda dağılan kıvamıyla büyüleyen bir tat sunuyor. MasterChef Türkiye'nin son bölümünde yarışmacılar, bu özel lezzeti en güzel şekilde hazırlamak için kıyasıya bir rekabete girdiler. İşte, evde klasik pepeçura tarifinin sırları!Pepeçura Nedir? Pepeçura, siyah kokulu üzümlerle hazırlanan, mısır unu ve buğday unu ile kıvam kazandırılan geleneksel bir Karadeniz tatlısıdır. Özellikle siyah kokulu üzümlerin benzersiz aromasıyla ön plana çıkar. MasterChef Türkiye'nin yarışmacıları, bu özel tatlıyı ustalıklarıyla sunarak izleyicileri mest ettiler.Pepeçura Tarifi:Malzemeler:
- Siyah kokulu üzüm
- Mısır unu
- 1 tutam tuz
- Buğday unu
- (Opsiyonel) Şeker
- Üzümler iyice ezilir ve şırası alınır. Posanın içinde kalan özü elde etmek için gerekirse az bir suda posa kaynatılabilir.
- Bir kazana koyulan ve kaynayan üzüm suyuna yavaşça mısır unu eklenir ve karıştırılır. İhtiyaç duyulursa şeker ilave edilir.
- Un iyice yedirildikten sonra, karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
- Hazırlanan Pepeçura, kaselere boşaltılarak soğuk servis edilir.