Yaprak sarması (veya yaprak dolması) asma yapraklarının içine pirinç konularak yapılan bir yemektir. Yaprakların içerisine konan malzeme (bulgur, beyaz pirinç, kıyma vb.) yöreden yöreye farklılık göstermektedir. Kolay bir yaprak dolması tarifini aşağıda paylaşıyorum.
-
Karnabahar Musakka
Doğradığınız soğanı kıyma ve margarinle birlikte tencereye alın ve tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
-
Laz Böreği
Laz böreği, Karadeniz mutfağına ait şerbetli bir tatlı çeşididir. Baklava yufkası, tereyağı, muhallebi vs. malzemeler kullanılarak yapılır.
-
Karnabahar Çorbası
Karnabaharı iyice yıkayın ve iri parçalara ayırarak tuzlu suda hafif haşlayın (karnabaharları haşladığınız suyu çorbada kullanmak üzere saklayın).
-
Yumurtalı Ekmek
Yapılışı kolay, hepimizin bildiği bir kahvaltılık aperitif tarifi: Yumurtalı Ekmek.
-
Ev Yapımı Çökelek
Yoğurdu geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynatın (kaynayıncaya değin hiç karıştırmayın).
-
Fellah Köftesi
Geniş bir tencerede bolca su kaynatın ve kaynayan suya 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin.