Okuma süresi 10 dakika
Marissa A. Ross'un Instagram'ını (@marissaaross) süpürürseniz veya günlük hikayelerine takılırsanız, kapıların yeni bir şarap dünyasına açık olduğunu göreceksiniz. Her şeyin önceden yazılmış olduğunu ve yorum yapmak için çok az şey kaldığını düşündüğünüz.
Kendinize "Toplam, zaten tüm anlaşılmış şeyleri yapıyorlar, " dediniz, ancak iyi içme cenneti için hala çok şey var. Her ne kadar uyarıyor olsak da, en yaygın olanı (Ross testi - kimlik damgası olarak tattığı şişelerin - bunun kanıtıdır) bir yaklaşım değildir, ancak bizi bu konuda büyüleyen şey budur: Şaraplar üzerindeki eziyetlerini - neredeyse her zaman doğal olanlarla daha fazla işaretlenmiş bir eğimle - iletişim kurabilmek ve onları anlaşılabilir ve eğlenceli bir şekilde halka yaklaştırmak. Toplam, burada içmeye geldik.
Instagram'da bu yazıyı görün Anma Günü için ne yapardınız? Bütün hafta sonu FLEXIN geçirdim. HA HAAAAA! ?? Ama gerçekte, bu Christian Tschida Brutal mag inanılmazdı. Muhtemelen şimdiye kadar yaşadığınız en iyi acımasız. Bu bitkisel ve tozlu begonvil vibe ile gevrek kızılcık, ahududu küçük bir yumruk ile hafif ve parlak. Keşke notlar yazsaydım ama en iyi not her zaman “Bu konuda yazmak için çok fazla meşguldüm.” #MARwines #rosstest ?: @Jgdillard 29 Mayıs'ta Marissa A. Ross (@marissaaross) tarafından paylaşılan bir gönderi, 2018, 12:43 PDT
Wine kitabının yazarı “İçmeye başladığımda Cabernet Sauvignon ve Chardonnay'ın ötesinde bir hayat olduğunu bilmiyordum” diyor. Her Zaman: Kendine Güvenen İçki için Rahat Rehber, Bon Appétit dergisinin şarap bölümünün editörü ve Şarap blogunun kurucusu. 2012'den beri her zaman.
"Los Angeles'a geldiğimde bir komedyen olarak kariyer yapmaya çalışıyordum - sonunda 5 yıl Mindy Kayling'in asistanı oldu ve param yoktu, bu yüzden ucuz şaraplar içtim." Bu hep aynı tadı olan şarapları içmekten bıkana kadar ve aniden tadımdan tadıma kadar Los Angeles'ta doğal bir şarap dükkanı olan Domaine LA'yı keşfetti.
"Doğal olduklarına dair hiçbir fikrim yoktu, sadece 10 dolardan daha pahalı olduğunda şarabın tadının bu olduğunu düşündüm, " diye gülüyor Los Angeles'taki evinden.
O zamandan beri, yeni nesillere yönelik anlaşılır ve orijinal bir tarzda şarabın faydaları hakkında yazıyor.
© Canlı Baxley
Condé Nast Traveler: Kolay görünüyor, ama çok zor olmalı çünkü neredeyse hiç kimse yapmıyor mu? Şarap içenler standart düşünce ve yargılardan kaçınmak ve kanonların dışında düşünmeye başlamak için ne yapabilirler?
MR İlk önce şarap hakkında iyi ya da kötü cevaplar olduğunu düşünmeyi bırakmak çok önemlidir. Tabii teknik anlamda yanlış olabilirsiniz, ancak tadım söz konusu olduğunda, hayır. İkincisi, çok mevcut olmalısınız. Gerçekten şarap kokusu, gerçekten tadı, onunla zaman ayırın. Üçüncüsü, kalpten konuşmalıyız. Biraz Disney dili ile sevimsiz tozlu geldiğini biliyorum ama gerçekten iyi şarabın sizi taşıdığına inanıyorum . Belki de sizi çocukken büyükannenizin evine ya da hiç gitmediğiniz plaja götürür, yine de şarabın sizi almasına ve kendinizi rahat hissettiğiniz şekilde ifade etmenize izin verin, söylemelisin ". Şarap kişisel bir şey, bu yüzden sizin olsun.
CN Son zamanlarda hangi şaraplar size musallat oluyor?
MR İtalyan şaraplarına, özellikle de yerel çeşitlerin yeniden canlanmasının olduğu Abruzzo ve Umbria'nın İtalyan bölgelerine bakıyorum. Burada güzel geleneksel İtalyan şarapları alabilirsiniz. Collecapretta "LautizIo" Ciliegiolo'nun yanı sıra "Vigna Vecchia" Trebbiano Spoletino veya Contestabile della Staffa'nın "Rosso" nu seviyorum . Lamiddia, Cantina Margó ve Vini Rabasco gibi üreticilerden daha avangard şaraplar da alabilirsiniz.
Instagram'da bu yazıyı gör Sadece sana yardımcı olduğum Vini di Giovanni şarabı hakkında söylemek adil görünmüyordu, bu yüzden Danilo “Yoda” Marcucci'nin @bonappetitmag için diğer işbirliklerinden (yanı sıra kendi şaraplarından biri) yazdım . Elbette biyo bağlantı. Ve şimdi bu üreticiler için uyanık olun ve sonbahar sürümleri gelmeye başladığında! Tümü @selectionaturel tarafından ithal edildi. #MARwines Marissa A. Ross (@marissaaross) tarafından 24 Ağu 2018 tarihinde 14:55 pm tarihinde paylaşılan bir gönderi.
CN Şarap dünyasının neden bu kadar sıkı ve kapalı olduğunu düşünüyorsunuz?
MR Şarabı her zaman insanlar ve statü arasında dengeleyen bir sarkaç olarak düşünmeyi seviyorum. Uzun yıllar boyunca şarap bir statü sembolü idi. Zenginler ve entelektüeller içindi, hatta kendi sınıflandırma biçimleriydi. Ama şu anda sarkaç neredeyse bir çeşit "intikam" gibi geri dönüyor. İnsanlar şarabın zevk alması ve eğlenmesi gereken bir şeyden çok ciddi bir mesele olmasından bıkmışlardır. Hatta bu gerçekle sevinirler. Çok heyecan verici bir andır.
CN Yazma ve düşünme şekliniz nedeniyle şarabın "klasik gazetecileri" ile sorunlarınız oldu mu?
MR Ah, elbette. Sürekli. Özellikle resmi "eğitimi" olmayan bir kadın olarak. Şarap hakkında bir kitap yazmış olmanız ya da bir gastronomi dergisinde yayınlanan şaraplardan sorumlu kişi olmanız önemli değil. Hala Burgonya'nın klasik ürünlerini bilmediğim veya Fransızca kelimeleri yanlış telaffuz ettiğim için eleştiriler alıyorum. Giydiğim kıyafetler için bile. Ama benim için bunun büyük bir kısmının eski muhafızlardan geldiğini, şarabın faydasını görenlerin sınıfçı ve kapalı bir şey olduğunu ve bu yüzden kendilerini tehdit altında hissettiklerini hatırlamak önemlidir. Buna ek olarak, tüm endüstrilerde gili $ $ ve vardır (gülüyor).
Instagram'da bu yazıyı görün Biliyorum, koalaslı bir şişe gönderen ve sadece etikette birbirimize şarap döken bir kişi gibi görünüyorum, çünkü bu benim en sevdiğim tür ön sevişme ve şarabı bile umursamıyor. Ama hayır. Sadece etiketlerden etkilenemiyorum ve açıkçası memnun etmek çok zor. Ama @ borachio.wine "Pash Rash" doğrudan basın (o renk kutsal bok !!!) Pinot Noir pet-nat saf ecstasy olduğunu. Açık saçık asitlik, cinsel gerginliğin o kadar ince çekildiği anda aniden tamamen size ait olmayan tükürükte damlar gibi, katkısız sululıkla birleşir. Bir greyfurtun soyulması ve bütünüyle - nektarı, kabuğunun, ilikinin - karpuz Ekşi Yama Çocukları ve sentezleyicileri notlarıyla tadına bakmak gibi. Bu şarabın tadını çıkarmak istiyorsun, ama sonunda tadına bakacaksın ve belki de tadını asla ağzından ya da zihninden alamayacaksın. Still Corners'ın "Berlin Lovers" ı açtıktan sonra sıraya aldığınızdan emin olun. ??? Kullanılabilir @psychicwinesla via @ tessbryant.wine #MARwines Marissa A. Ross (@marissaaross) tarafından 4 Ekim 2018 tarihinde 11:53 PDT tarihinde paylaşılan bir yayın
CN Tattığınız şarapların lezzetlerini ve kokularını her açıkladığınızda, genellikle müzikal referanslarla yapıyorsunuz. Örneğin, yorumlarınızdan biri şöyle yazıyor: "François Saint-Lô'dan Hey Gro, Chance the Rapper albümü olarak sarhoş." Genellikle şarap ve müzik arasındaki bağlantıları nasıl buluyorsunuz?
MR Komik çünkü genellikle bilinçli olarak yaptığınız bir şey değil. Küçüklüğümden beri televizyonda ve filmde çalışmak istedim, bu yüzden anlatı kaynağı olarak müzikle kafayı taktım. Doğru şarkının bir duyguyu nasıl yoğunlaştırabileceğini sevdim. Hayatımdaki her şeyin bir müzik müziği vardı, yazdığım senaryolardan doğum günü partileri için yaptığım derleme CD'lerine. Ve benim için şaraplar bir hikaye. Kendileri var, ama bizzat kendilerinin kimin içtiğini söyledikleri de var. Bu beni doğrudan bir film müziği oluşturmaya yönlendiriyor. Ben yardım edemem.
© Alice Baxley
CN Radarınızda olan herhangi bir İspanyol üretici var mı?
MR Çok var! Ben Castilla y León'da MicroBio hayranıyım. Katalonya'da favorilerim Els Jelipins, Finca Parera ve Partida Creus.
Instagram'da bu yazıyı görün Son bir yaz aşkı mı arıyorsunuz? Escoda-Sanahuja rosé kızılcık ve yonca kırmızı frenk üzümü ezilmiş buzlu, yağmurlama su ve ebegümeci tatlı su püskürtme yağmurlama ile ekilir. Sonsuza dek bokunu kaybetmek istiyorsan, içerken Ricky Nelson'ın “For You” sunu giy. ???? İnsanlar her zaman soruya yeni ve beklenmedik cevaplar almamı istiyor ama lanet dostum, @ntmrkt sürekli olarak şehirdeki en iyi ve en önemli modern şarap listelerinden birine sahip. Ve üzgün olduğum tek şey, öğleden sonra bunun için başka bir şişe çalmak değil. #MARwines Marissa A. Ross (@marissaaross) tarafından 6 Eyl 2017 saat 15:16 tarihinde paylaşılan bir gönderi.
CN Şimdi, meraklı gerçeklerin hızlı bir tur.
-Şarap olsaydın, ne olurdun? Ondan aldığı miktara bağlı olarak muhtemelen bir Gamay olurdu. Ama dürüst olmak gerekirse, muhtemelen uçucu bir İtalyan pétillant-naturel, eğlenceli ve tutkulu olmakla birlikte, gerektiği gibi tedavi edilmediğinde de patlayabilir.
Instagram'da bu yayını görün Her zaman "Şarap olsaydın ne olurdun?" Diye sordum. Ben genellikle Gamay diyorum, tükettiğim ya da gerçekçi olarak enerjik ve uçucu bir İtalyan pét-nat için eğlenceli ve tutkulu ama her zaman potansiyel olarak patlayabilir ve süper can sıkıcı olabilir. Eğer herhangi bir şarap OLABİLİRSem, hile yapabilir ve @dmhparis "Stolen Roses" #lagaragista köpüklü rosé elma şarabı seçebilirim. Kırmızı şarap prizinde fermente edilmiş bu elma şarabı inanılmaz derecede romantik; Dans pistinde kapmak için sabırsızlanacağınız bir jitterbugging flörtü ile saatlerce kendinizi telefonda bulduğunuz derin bir konuşma uzmanı arasında zahmetsizce salınan, sabit hat kablosu işaret parmağınızın etrafında döndü. Olgun yaban çileği, beyaz zambaklar, elma çiçekleri ve lavanta ile yüzünüzü yıldızlı bir gökyüzünün altına gömmek istediğiniz bir omuz gibi kokuyor. Ve nar ayakları ile ahududu tarlasında gülmek gibi bir şey, çıplak ayaklarınızın altında ezilmiş biberiye dalları. Parlak ve kabarcıklı, sıcak ve sıcak, asidik ve yaramaz. Bu Billie Holiday'in "Seni Çok Düşünen", Fred Astaire'in "Hepsi Güldü" ve Elvis'in "Şeytan Kılıktan Şey" hepsi bir araya geldi. Dünyada yeterli kalp gözlü emoji veya bu çene bırakan vinuouscider için yeterli şişe yok. ??? Vermont'deyken her zaman ilham veren @dmhparis tarafından bana hediye edildi. #MARwines Marissa A. Ross (@marissaaross) tarafından 5 Kas 2018 tarihinde 2:10 PST tarihinde paylaşılan bir gönderi
-Şu anda ne içiyorsun? Long Island'ın Floral Terranes'ten "Biberiye Çiftliği" adında kabarcıklı bir elma suyu içiyorum. İlk başta şüpheliydim. Kabarcık yok: ne kadar iyi olabilir? Ama mükemmel ve şarap gibi içilir. Burun nane, rezene ve baharatlı bir elma içeceği hatırlatır. Limonun asitliğine çok benzer - ama görkemli bir şokla -. Sulu ama tatlı değil.
- Bize favori şarap barlarını tavsiye edebilir misin? Burada çok önemsiz olabilir, çünkü Kaliforniya'dan olmak, genellikle Oakland'daki Ordinaire gibi kendimiz için çekerim. Paris'teki La Buvette ve Racines'i de çok seviyorum; Barcelona Brutal Bar ve New York'ta On Çan.