Çilekler, iki çeşit yaban çileğini - Şili ve Virginia - geçmenin bir sonucu olarak yaratıldı. Sağlığı geliştiren sayısız özellikleri, romatizma hastalarına ve karaciğer ve böbrek hastalıkları olanlara tavsiye edilmesini sağlar. Kilo vermeye, güzelliği teşvik etmeye yardımcı olurlar ve aynı zamanda bir afrodizyak olarak kabul edilirler. Lezzetli çiğ ve kış için konserve şeklinde.
Çilek yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, ihtiyacınız olan tüm bilgileri bu makalede bulacaksınız.
Çilek reçeli için fikirler
Çilekli köpük
Çilek reçelleri için fikir mi arıyorsunuz? Çilekli reçeller için ilginç tariflerle ilgileniyor musunuz? Kış için mükemmel bir tarife - çilekli musa ne dersiniz? Standartlardan biraz farklı bir versiyon, yani gelenek ve egzotik bir muz kombinasyonu öneriyoruz.
Çilekli köpük nasıl yapılır? Hazırlamamız gereken malzemelerle başlayalım. Bunlar: 2 kg çilek ve 1,5 kg muz, 0,5 kg şeker, 1 limon suyu ve 25 gr meyve pektini. Sunulan miktar, 330 ml kapasiteli yaklaşık 5 kavanoz hazırlamak için yeterlidir.
Sapları çileklerden yıkayıp ayırarak başlıyoruz . Sonra üzerlerini şekerle örtün ve suyunu bırakana kadar 2-3 saat bekletin - ancak bir gece bırakabilirsiniz. Bu saatten sonra muzlarla ilgileniyoruz. Meyveyi kabuğundan soyun ve ince dilimler halinde kesin, üzerine biraz limon suyu serpin ve kalan şeker miktarıyla örtün. Son olarak karıştırıyoruz.
Şimdi çileklere geçmek gerekiyor. Suyu dökün ve meyveyi ezin. Daha sonra bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Çilek çok fazla meyve suyu aldığında fazlasını boşaltın. Sonra dilimlenmiş muzları ekleyin. Köpüğümüz doğru kıvamı alana kadar 45 dakika daha pişiriyoruz. Son olarak, son bileşen olan meyve pektini ekleyin. Lezzetimizi 5 dakika daha karıştırın ve pişirin. Sıcak köpüğü hemen önceden yıkanmış ve uygun şekilde haşlanmış kavanozlara koyun. Onları sıkıca çevirip alt üst ediyoruz. Soğuduktan sonra hazır olurlar ve kışın çilek-muz köpüğümüz sadece damak tadımızı memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda bize yazı hatırlatır.
Çilek reçeli için tarifler: tentür
Çilek suyu veya kompostodan daha sert bir şey ister misiniz? Kışlık çilek reçellerini sever misin? Çilek tentürüne ne dersiniz? Bu içecek eski bir Polonya geleneğidir. Hazırlanması için tarifler değişebilir, ancak çoğu popülerdir, çünkü tentürler sadece harika tadı değil, aynı zamanda ısınma özelliklerine de sahiptir.
Çilek tentürü hazırlamak için neye ihtiyacımız olacak? Aşağıdaki malzemeleri toplayın: 1 kg çilek, 1 bardak% 96 alkol, 0,5 litre votka, 2 bardak su, 2 bardak şeker ve biraz sitrik asit. Verilen miktarda malzeme bize yaklaşık 2 litre tentür verecektir, bu yüzden hazırlanan içeceği içine dökeceğiniz iki şişe hazırlayın. Şeker olmadan bu tarif kullanılamaz, bu nedenle diyabet veya başka sorunları olan kişiler için tentür tavsiye edilmez.
Bir tentür nasıl yapılır? Çilek saplarını yıkayarak ve onlardan kurtularak başlıyoruz. Daha sonra çilekleri ikiye bölün ve kavanoza koyun. Şimdi meyvenin üzerine belirtilen miktarda alkol ve votkayı dökün. Kavanozu 24 saat bekletin. Bu sürenin sonunda kavanozun içindekileri büyük bir kap, tencere veya temiz bir kavanoza süzün. Meyveyi mümkün olduğunca fazla suyu süzmesi için ızgarada bırakıyoruz. Suyu boşaltmayı bitirdiğinizde boş tencereyi çıkarın, belirtilen miktarda su dökün ve içine şeker dökün. Tentürümüzü sıcak su ve şeker karışımına yavaşça dökün. Bu arada sürekli karıştırıp bir tutam sitrik asit ekliyoruz. Soğuduktan sonra çilek likörünü şişelere dökün - önceden iyice yıkanmış ve haşlanmış. Döndürüyoruz ve hazır! Ama hatırlayalımen az bir ay karanlık ve serin bir yerde, tercihen bodrumda bekletilmelidir. Ya da belki sen de ilgileneceksinbahçede yabani çilek ?
En iyi fiyatlarla önerilen kavanozlar!
Popüler çilek reçelleri
Çilek kompostosu tarifi
Çilek mevsimi geldiğinde, çilek kompostosu yapmayı düşünmeye değer. Bu tür tatlılar kış için mükemmeldir. Tarifler değişebilir, ancak çocukluk lezzetlerini seviyorsanız, sizin için mükemmel bir şeyimiz var.
Bir komposto hazırlamak istiyorsanız sadece çilek, şeker ve suya ihtiyacınız var. Bu malzemelerin miktarını, hazırlamak istediğiniz kaç kavanoz komposto ile eşleştirin. Unutmayın ki 1 litre su için 3 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız var ama şekersiz komposto hazırlayanlar da var.
Basit ve geleneksel kompostoyu nasıl hazırlarız? Çilek saplarını temizleyerek, yıkayarak ve kurtularak başlayın. İşiniz bittiğinde meyveleri kavanozlara yerleştirin. Her 0.9 litrelik kavanoza su dökün ve yaklaşık 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kavanozları kapatın. Şimdi tek yapmanız gereken pastörizasyon. Çilek kompostosu bulunan kavanozlar en az 15-20 dakika işlem görmelidir. Son olarak, baş aşağı koyun ve soğumalarını bekleyin. Şekerli veya şekersiz çilek kompostosu hazır! Ayrıca kışlık elma reçeli tariflerine de göz atın .
Çilek suyu tarifi
Giderek daha fazla insan, doğal tatları ve birçok ürünü kendi evlerinin rahatlığında hazırlama yeteneğini takdir ediyor. Çilek seviyorsanız, kışı göz önünde bulundurarak bir meyve suyu hazırlamaya değer. Bu tür çilek reçelleri özel bir mutfak becerisi gerektirmez ve dışarısı beyaz ve soğuk olduğunda bize çok fazla zevk ve keyif verebilir.
Hazırlamak için neye ihtiyacımız olacak? Çilek suyunun malzemeleri: 2 kg çilek ve 0,5 kg şeker. Daha büyük miktarda meyve suyu hazırlamak istersek, meyvenin çoğu ve şeker oranı yeterlidir. Ne yazık ki, şeker olmadan meyve suyu çok lezzetli olmayacak, ancak onu tercih ettiğiniz bir ikame ile değiştirebilirsiniz.
Çilek saplarını temizleyerek, yıkayarak ve kurtularak başlıyoruz. Şimdi büyük bir tabak, tencere veya kavanoz alıyoruz ve çilekleri oraya katmanlara koyuyoruz - katmanların her birine şeker serpin. Bu aktiviteyi bitirdiğimizde, çilekleri en az birkaç saat, tercihen bütün gün ve gece boyunca bekletin, böylece mümkün olduğunca fazla meyve suyu salsınlar. Bu süreden sonra bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Şimdi meyveyi meyve suyundan ayırmanız ve suyu şişelere dökmeniz gerekiyor - önceden uygun şekilde yıkanmış ve haşlanmış. Şişeleri kapatın, baş aşağı koyun ve soğuduklarında meyve suyumuz hazırdır. Çilek suyu içeren şişeleri karanlık ve serin bir mahzene koymak en iyisidir, böylece kışa kadar orada olgunlaşabilirler.
Çilek reçeli tarifi
Meyveler şeklinde çilek reçeli, kahvaltılarda ilginç bir çeşittir. Basit bir tarife göre hazırlanmış ev yapımı, geleneksel çilek reçeli gibisi yoktur. Kışın damak tadımızı tedavi edebileceğimiz ve aynı zamanda keyifli yaz aylarını da hatırlayacağımız çilek reçeli tarifleri çeşitli çeşitlerde bulunabilir.
Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 1,5 kg çilek, 300 gr şeker, 1 vanilya kabuğundan tohumlar veya 1-2 çay kaşığı vanilya ezmesi, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu. Verilen miktar sadece tavsiye edilir, büyük bir kavanoz reçel hazırlamanız yeterlidir. Daha fazlasını hazırlamak istiyorsanız, tüm malzemelerin oranlarını buna göre artırın.
Elbette çileklerle başlıyoruz. Onları temizliyoruz, yıkıyoruz ve saplarını çıkarıyoruz. Sonra tencereye koyun ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Biraz gaza koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın - pişirmesi birkaç saat sürecektir. Çileklerin tamamen parçalanması ve suyun meyveden buharlaşması gerektiğinden bu işlemi kısaltmaya değmez. Ancak çilek reçelimiz doğru kıvamı aldığında, hazır olduğu anlamına gelir.
Bu hazırlığı ilk kez yapıyorsanız, yaptığınız reçelin hazır olup olmadığını çok kolay bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Tabağı dondurucuya veya buzdolabına koymak ve reçeli soğuk yüzeye dökmek yeterlidir. Katılaştıktan sonra üzerinde bir kabuk belirirse, bu, brülörü kolayca kapatabileceğinizin bir işareti olacaktır.
Şimdi tek yapmanız gereken sıcak reçeli kavanozlara koymak - önceden uygun şekilde yıkayın ve haşlayın. Sıkıca kapatılmalı ve ters çevrilmelidir. Soğuduklarında çilek reçelimiz hazır. Kavanozların karanlık ve serin bir yere, tercihen bir ev mahzenine konması tavsiye edilir, böylece orada kışa kadar bekleyebilir. Ve soğuk mevsim geldiğinde, keyfine varacaksınız. Sadece sandviçlerde çilekli reçel olarak değil, aynı zamanda çilekli veya muslu cheesecake gibi kek veya tatlılar için sürülmüş çilek olarak da kullanabilirsiniz.