Beyaz çay Kamelya sinensis bitki.
Yaprakları ve tomurcukları, tamamen açılmadan hemen önce, ince beyaz tüylerle kaplı olduklarında toplanır. Beyaz çayın adını aldığı yer burasıdır (
Yeşil çay ve siyah çay da Kamelya sinensis bitki. Bununla birlikte, farklı işleme yöntemleri onlara benzersiz tat ve aromalarını verir.
Beyaz çay, üç çayın en az işlenenidir. Bu nedenle, yüksek miktarda antioksidan (2, 3).
Bu, çalışmaların beyaz çayı birçok sağlık yararı ile ilişkilendirmesinin bir nedeni olduğu düşünülmektedir. Örneğin, kalp hastalığı riskini azaltmaya, cilt yaşlanmasına karşı mücadeleye ve hatta kilo vermeye yardımcı olabilir.
Bu makale, beyaz çay içmenin bilim destekli 10 faydasını listeler.
Beyaz çay, kateşin adı verilen bir tür polifenol ile yüklüdür (3).
Polifenoller vücutta antioksidan görevi gören bitki bazlı moleküllerdir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikal adı verilen bileşiklerin (
Çok fazla serbest radikal hasarı vücut üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir. Yaşlanma, kronik iltihaplanma, zayıflamış bağışıklık sistemi ve çeşitli zararlı hastalıklarla bağlantılıdır (
Neyse ki beyaz çay, serbest radikallerle savaşmak için en iyi çay türlerinden biri gibi görünüyor. Aslında, araştırmalar beyaz çayın benzer antioksidan faydaları olduğunu göstermektedir. yeşil çay, sağlık yararları ile bilinen (3).
Bir test tüpü çalışması, beyaz çay ekstraktının, hayvan sinir hücrelerini hidrojen peroksit adı verilen bir serbest radikalin neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabileceğini buldu.
Başka bir test tüpü çalışması, beyaz çay tozunun insan cilt hücrelerindeki serbest radikallerden kaynaklanan iltihaplanmayı azaltmada çok etkili olduğunu bulmuştur (
Test tüpü çalışmaları umut verici olsa da, beyaz çay ve antioksidan yararları hakkında daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet Beyaz çay, antioksidan faydaları olan polifenollerle doludur. Vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı koruyarak kronik inflamasyonu azaltmaya yardımcı olurlar.
Kalp hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen ölüm nedenidir (
Çeşitli faktörlerle ilişkilendirilen kronik iltihaplanma ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Bunlar arasında diyet, egzersiz ve sigara gibi yaşam tarzı alışkanlıkları (
Beyaz çayda bulunanlar gibi polifenoller, çeşitli şekillerde kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Birincisi, birkaç çalışma, polifenollerin kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. bağışıklığı artırmak (
Diğer çalışmalar, polifenollerin "kötü" LDL kolesterolün okside olmasını önleyebileceğini bulmuştur, bu da kalp hastalığı için başka bir risk faktörüdür (
Beş çalışmanın analizinde bilim adamları, günde üç bardak veya daha fazla çay içenlerin kalp hastalığı riskinin% 21 daha düşük olduğunu keşfettiler (
Bu sonuçlar beyaz çayın kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürse de, sağlıklı bir kalp için diğer yaşam tarzı değişiklikleri yapmak da önemlidir. Bunlar arasında daha fazla meyve ve sebze yemek, düzenli egzersiz yapmak ve bol bol dinlenmek (14,
Özet Beyaz çayda bulunanlar gibi polifenoller kan damarlarını gevşetmeye, bağışıklığı artırmaya ve kötü kolesterolün okside olmasını önlemeye yardımcı olabilir. Bu faktörler kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Yeşil çay genellikle aklınıza gelen ilk çaydır. kilo kaybı için çaylar.
Bununla birlikte, beyaz çay, yağ yakma konusunda da aynı derecede etkili olabilir.
Her iki çayda da benzer seviyelerde kafein ve kateşin bulunur; örneğin, yeşil çayda yanan yağ ile bağlantılı bir bileşik olan epigallocatechin gallate (EGCG). Birlikte, bu bileşiklerin sinerjik bir etkiye sahip olduğu görülmektedir (
Örneğin, bir test tüpü çalışması, beyaz çay ekstraktının yağ parçalanmasını teşvik ettiğini ve yeni yağ hücrelerinin oluşmasını önlediğini buldu. Bu büyük ölçüde EGCG'den kaynaklanıyordu (
Araştırmaların gözden geçirilmesi ayrıca beyaz çayın metabolizmanızı fazladan% 4-5 oranında artırmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bu, günde fazladan 70-100 kalori yakmaya eşit olabilir (
Belki de beyaz çay çok popüler olmadığı için beyaz çay içmenin ve uzun süreli kilo vermenin etkileri üzerine bir araştırma yoktur. Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet Beyaz çay, EGCG gibi iyi bir kafein ve kateşin kaynağıdır. Bu iki bileşik, vücudun yağ yakmasına ve metabolizmayı hızlandırmasına yardımcı olan sinerjik bir etkiye sahip olabilir.
Beyaz çay harika bir florür, kateşinler ve tanenler (
Bu molekül kombinasyonu, bakteri ve şekerle savaşarak dişlerin güçlenmesine yardımcı olabilir.
Florür, şekerle kombinasyon halinde bakterilerin asit saldırılarına karşı diş yüzeyini daha dirençli hale getirerek diş boşluklarının önlenmesine yardımcı olabilir (
Kateşinler, beyaz çayda bol miktarda bulunan bitki antioksidanlarıdır. Plak bakterilerinin büyümesini engelledikleri gösterilmiştir (
Tanenler, beyaz çaydaki başka bir polifenol türüdür. Araştırmalar, tanen ve florür kombinasyonunun plak oluşturan bakterilerin büyümesini de engelleyebileceğini göstermektedir (
Özet Beyaz çay harika bir florür, kateşin ve tanen kaynağıdır. Birkaç çalışma, bu bileşiklerin dişlerde plak oluşturan bakterilerle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kanser, Amerika Birleşik Devletleri'nde ikinci en yaygın ölüm nedenidir (
Birkaç test tüpü çalışması, beyaz çayın antikanser etkileri olabileceğini bulmuştur.
Bir test tüpü çalışmasında, beyaz çay ekstresi, çeşitli akciğer kanseri türlerinde hücre ölümünü tetikledi (
Beyaz çayın kolon kanseri hücreleri üzerindeki etkilerine iki test tüpü çalışması daha baktı (
Çalışmalar, beyaz çay ekstresinin kolon kanseri hücrelerinin büyümesini baskıladığını ve yayılmalarını engellediğini keşfetti. Beyaz çay ekstraktındaki antioksidanlar ayrıca normal hücreleri zararlı moleküllerin (
Ancak, bu test tüpü çalışmalarında büyük miktarlarda beyaz çay kullanıldığını belirtmekte fayda var. Beyaz çay içmenin kanser üzerindeki etkilerini anlamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet Test tüpü çalışmaları, beyaz çay ekstresinin çeşitli kanser hücrelerini baskıladığını ve yayılmalarını engellediğini buldu. Bununla birlikte, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
İnsülin inanılmaz derecede önemli bir hormondur. Besinlerin kan dolaşımından daha sonra kullanılmak veya depolanmak üzere hücrelere taşınmasına yardımcı olur.
Bununla birlikte, yüksek şeker tüketimi gibi çeşitli faktörlerin bir sonucu olarak, bazı insanlar insüline yanıt vermeyi bırakmaktadır. Bu denir insülin direnci.
Ne yazık ki, insülin direnci çok yaygındır ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom gibi birçok kronik sağlık sorunuyla bağlantılıdır (
İlginç bir şekilde, araştırmalar beyaz çaydakiler gibi polifenollerin insülin direnci riskinizi azaltabileceğini bulmuştur (
Hayvan çalışmaları, beyaz çayda bulunan EGCG ve diğer polifenollerin insülinin etkilerini artırabileceğini ve yüksek kan şekeri seviyelerini önleyebileceğini bulmuştur (
1.100'den fazla kişiyle yapılan 17 çalışmanın analizinde, bilim adamları, polifenoller gibi çayların içindeki moleküllerin kan şekeri ve insülin seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu (
Araştırma umut verici görünse de, özellikle beyaz çay üzerine daha fazla insan temelli çalışma, insülin direnci riskini azaltıp azaltamayacağını netleştirmeye yardımcı olacaktır.
Özet İnsülin direnci, birçok kronik hastalığa bağlı zararlı bir durumdur. Araştırmalar, beyaz çayda bulunanlar gibi polifenollerin insülin direnci riskini azaltabileceğini ve kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini göstermiştir.
Osteoporoz, kemikler içi boş ve gözenekli hale gelir.
50 yaşın üzerindeki 44 milyon Amerikalıyı etkiler ve kırıklara ve daha düşük bir yaşam kalitesine yol açabilir (
Çalışmalar, serbest radikallerin ve kronik inflamasyonun osteoporozu hızlandırabileceğini göstermiştir. Bu iki faktör, kemik büyümesine yardımcı olan ve kemikleri parçalayan hücreleri destekleyen hücreleri baskılayabilir (34).
Tersine, beyaz çayda bulunan kateşinlerin bu risk faktörleriyle savaştığı gösterilmiştir. Kemikleri parçalayan hücreleri bastırdıkları düşünülmektedir (
Bu kateşinler, diğer çay türlerine kıyasla beyaz çayda bol miktarda bulunur (
Özet Osteoporoz yaşlılarda yaygındır ve kırıklara neden olabilir. Beyaz çayda bulunan, kateşinler adı verilen polifenoller de dahil olmak üzere bileşikler, kemik büyümesini teşvik ederek ve kemik parçalanmasını baskılayarak osteoporoz riskini azaltabilir.
İnsanlar yaşlandıkça ciltlerinin kırışması ve gevşemesi normaldir.
Cilt yaşlanması iki ana şekilde gerçekleşir - iç yaşlanma ve dış yaşlanma.
Dış yaşlanma, çevresel faktörler cilde zarar verdiğinde ve yaşlanmayı teşvik ettiğinde ortaya çıkar. Örneğin, güneşin UV ışınları iltihaplanma yoluyla zamanla cilde zarar verebilir (
İç yaşlanma aynı zamanda doğal yaşlanma olarak da bilinir. Serbest radikaller ve belirli enzimler gibi vücudunuzdaki çeşitli faktörlerden kaynaklanan hasarlardan kaynaklanır (
Elastaz ve kolajenaz adı verilen enzimler cildin lif ağına zarar verebilir ve bu da normalde sıkı ve sıkı kalmasına yardımcı olur (
Beyaz çaydaki bileşikler cildinizi hem iç hem de dış yaşlanmanın etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.
Bir çalışmada bilim adamları, cilde beyaz çay özü uygulamanın güneşin UV ışınlarının zararlı etkilerine karşı korunmaya yardımcı olduğunu keşfettiler (41).
Birçok çalışma, beyaz çayda bulunan polifenollerin, lif ağına zarar verebilecek birkaç hücresel bileşeni baskılayabildiğini bulmuştur. cilde yardım eder sıkı ve sağlam kal (
Özet Beyaz çay ve bileşenleri cildi yaşlanmaya bağlı hasarlardan koruyabilir. Bu, güneşin UV ışınlarından kaynaklanan harici hasarı ve cildin fiber ağına zarar verebilecek hücresel bileşenlerden kaynaklanan dahili hasarı içerir.
Polifenol EGCG gibi beyaz çaydaki bileşikler, Parkinson ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, EGCG'nin serbest radikalleri baskılayabildiğini, iltihabı azaltabildiğini ve her iki hastalık için diğer risk faktörlerini azaltabildiğini göstermiştir.
Örneğin, birkaç test tüpü çalışması, EGCG'nin proteinlerin uygunsuz şekilde katlanmasını ve bir araya toplanmasını önleyebileceğini göstermiştir (
Bu, hem Parkinson hem de Alzheimer hastalığı için bir risk faktörüdür. Yanlış katlanmış ve kümelenmiş proteinler, iltihaplanmayı teşvik edebilir ve beyindeki sinirlere zarar verebilir (47,
Çay içmeyi her iki hastalık için daha düşük riskle ilişkilendiren birkaç insan çalışması da var.
Örneğin, 5.600'den fazla kişiyle yapılan sekiz çalışmanın gözden geçirilmesi, çay içenlerin çay içmeyenlere göre% 15 daha düşük Parkinson hastalığı riskine sahip olduğunu buldu
26 çalışmanın ve 52.500'den fazla kişinin başka bir analizi, günlük çay içmenin Alzheimer hastalığı gibi beyin bozukluğu riskinin% 35 daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu buldu (
Özet Beyaz çayda bulunan EGCG, daha düşük Alzheimer ve Parkinson hastalığı riski ile ilişkilendirilmiştir. EGCG, iltihaplanma ile savaşmaya yardımcı olabilir ve proteinlerin kümelenmesini ve sinirlere zarar vermesini engelleyebilir, bu bozukluklarla bağlantılı iki durum.
Beyaz çay sadece sağlıklı değil, hazırlaması da çok kolay.
Bir demliğe gevşek beyaz çayı ekleyin ve çay yapraklarının üzerine sıcak su dökün. Yaprakları beş ila sekiz dakika demlendirin, sonra süzün ve çayı servis edin.
İdeal olarak, su 170–185 ° F (75–85 ° C) olmalıdır. Beyaz çayın narin aromasını bozabileceği için kaynar su kullanmaktan kaçının.
Bunun yerine suyu kaynatın ve soğuması için bir veya iki dakika bekletin.
Beyaz çayın hafif ama ferahlatıcı bir tadı vardır. Hem sıcak hem de soğuk demleme olarak içilebilir.
Daha sert bir çayı tercih ederseniz, isterseniz daha fazla kuru yaprak ekleyebilirsiniz. Tat tercihleriniz için doğru lezzet dengesini oluşturana kadar denemeniz en iyisidir.
Beyaz çay yapraklarını çevrimiçi olarak veya yerel sağlık gıda mağazanızdan satın alabilirsiniz.
Alternatif olarak, yerel marketten hazır poşet beyaz çay satın alabilirsiniz. Bu poşetler iki ila üç dakika sıcak suda bekletilir ve sonra çıkarılır ve size lezzetli çay bırakılır.
Özet Beyaz çay yapmak için, gevşek beyaz çayı sıcak suda beş ila sekiz dakika demleyin. İnce ama ferahlatıcı bir tadı vardır, bu nedenle daha güçlü bir çay tercih ederseniz daha fazla yaprak ekleyebilirsiniz.
Beyaz çay, antioksidanlarla doludur, bu da onu inanılmaz derecede sağlıklı bir çay yapar.
Çalışmalar, beyaz çay ve bileşenlerini, daha düşük kalp hastalığı ve kanser riski dahil olmak üzere çeşitli etkileyici sağlık yararlarıyla ilişkilendirmiştir. Kilo vermenize de yardımcı olabilir.
Ne yazık ki beyaz çay, yeşil çay gibi diğer çaylar kadar incelenmemiştir çünkü o kadar popüler değildir. Beyaz çay hakkında daha fazla insan çalışması, sağlık yararlarını netleştirmeye yardımcı olacaktır.
Sonuç olarak, beyaz çay diyetinize harika bir katkı sağlar ve hazırlanması kolaydır. İnce ama ferahlatıcı bir tada sahiptir ve hem sıcak hem de soğuk demleme olarak içilebilir.