Meyveli İskoç Keki Tarifi'nin Malzemeleri:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
125 gr. tereyağı
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı dut
1 adet şeftali
Yarım bardak çilek
Yarım bardak toz şeker
Meyveli İskoç Keki Tarifi'nin Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Unu ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Hamuru iri rulo yapıp folyo kağıda sarın. 1 gece buzlukta bekletin.
Meyveleri yıkayıp süzün. Çekirdekli kısmını çıkarıp doğrayın. Fırına dayanıklı cam kaba alıp toz şeker serpiştirin.
Buzlukta donan hamuru meyvelerin üstünü kapatacak şekilde rendeleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.