Bir çift kazanda ne pişirilebilir
Her ne sebeple olursa olsun, sağlıklı beslenme yolunu seçenler, vapurun özellikleri hakkında daha fazla şey öğrenmelidir. Bu mutfak tekniğinde ne pişirilebilir, nasıl pişirilir ve yemeklere özel bir tat verilebilir. Bugünkü makalede ele alacağımız tüm bu sorular.
içerik
Ve lezzetli ve iştah açıcı
Çok yönlülük, çift kazanın ana avantajıdır çünkü herhangi bir ürünün hazırlanmasına tabidir: sebze ve meyveler, et ve balık, tahıllar ve yumurtalar. Buna ek olarak, öğle yemeğini ısıtabilir, eritebilir ve mutfak ürünlerini koruyabilir, çocuk yemeklerini sterilize edebilir ve hatta eski ekmeklere yeni bir yaşam verebilirsiniz.
İyi çift kazan nedir?
- Klasik pişirme yöntemlerinin aksine, buğulama ürünleri agresif olmayan termal etkilere maruz bırakır ve bunların sonucunda vitaminler tamamen kalır.
- Malzemelerin doğal rengi, şekli ve kıvamı korunur - bulaşıklar sadece kullanışlı özellikleri değil, aynı zamanda iştah açıcı bir görünüşü de beraberinde getirir.
- Tereyağında kızartıldığında ve fırında pişirme yaparken sıklıkla meydana gelen tehlikeli maddelerin oluşum olasılığını ortadan kaldırır.
Nasıl pişirilir
Çift boyler çok seviyeli ise, aynı anda birkaç yemekte buğulama yapılabilir. Aynı zamanda, çabucak “ulaşan” ürünler üst kısma ve alt kısımda uzun olanlara yerleştirilmelidir. Tüm sepetleri malzemelerle doldurursanız, pişirmenin normalden daha uzun sürmesi için hazırlıklı olun.
Not: pişirme işlemi sırasında üretilen meyve suyu, bulaşıklar için bir sos olarak kullanılabilir.
Buharlayıcıyı malzemelerle doldurmadan önce tabanını suyla doldurun. 2/3 ses düzeyinde ve kaynatın. Ürünleri sepete eşit bir dilime ve dilime ayırdıktan sonra tek bir katmana yerleştirin. Daha küçük malzemeler üst sepete, alt kısımdaki daha büyük olanlara yerleştirilmelidir.
Bulaşıkların hazır olmasının üzerine çift kazan bildirir bip. Ancak, sepetlerde çok fazla bileşen varsa, sindirimini önlemek için bu işlemi kendiniz kontrol etmek daha iyidir.
Kapağı sık sık açmamaya çalışın - bu, buhar sızıntısına katkıda bulunacak ve pişirme süresini uzatacaktır.
Ne yapmamak
Çift kazanın çok yönlülüğüne rağmen, bazı ürünler nemli sıcağa maruz bırakılmamalıdır. Bunlar arasında:
- makarna. Özellikle yumuşak buğday çeşitlerinden yapılanlar. Bununla birlikte, bu amaçla, suyun içine döküldüğü bir çift kazan içinde özel bir tank kullanabilirsiniz. Buhar suyu ısıtacak ve makarnanın geleneksel şekilde pişeceği, ancak kaynama suyunda değil, yüksek sıcaklıkların etkisi altında pişecek. Ancak bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır - 9'unda 10 makarnalık makarnalar yumuşak kaynatılır ve elde edilemez hale gelir.
- Baklagiller (fasulye, bezelye). Suyun katılımı olmadan hazırlanma süreci hayal edilemez. Çekirdekleri bir çift için tekrar kaynatın (yine bu özel tankta), fakat çok fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek: cihaza periyodik olarak su ekleyin ve kondensin toplanacağı drenaj tavasını boşaltın. Sonunda, bir çift kazanda pişirilen ve normal bir tencerede pişirilen baklagillerin tadı aynı olduğunu göreceksiniz.
- mantar. Bu ürünlerden, normal pişirme sırasında (suda), zehirli bileşikler çıkarılır (sindirilir). Bu nedenle, buğulanmış, sağlığa zararlı olabilirler.
Mutfak Hileleri
İnsanlar, buharlı bulaşıkların sağlıklı, ama tatsız olduğunu düşünüyorlardı. Ancak, basit manipülasyonlar yardımıyla, onlara özel bir lezzet sesi verebilirsiniz:
- Suya biraz tuz ekleyin ve haşlanmış sebzelerin tadı daha iyi olacaktır.
- Kümes hayvanlarının, balıkların veya etlerin tadını geliştirmek için, pişirmeden önce birkaç saat karıştırın.
- Delikli kabın altını folyo ile kaplayın ve reçeteniz özel bir sululık bulacaktır.
- Balık, et ve sebzeleri eşit parçalara ayırın, böylece çanak çok daha hızlı pişirilir.
- En üstteki kapta hazırlanan özel bir tadı vermek için, kaynatma suyuna kaynatma, şarap veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Kabuğu soyulmuş sebzeler, içinde azami yararlı madde bulundurmaya yardımcı olur.
- Sebzeler ne kadar büyük kesilirse, onlara daha fazla vitamin bırakılır.
- Dondurulmuş sebzeler, defrost olmadan bir çift kazan içine serilebilir, ancak et, kümes hayvanları ve balık önceden çözülmelidir.
- Buharın serbestçe dolaşımını sağlamak için, ürünlerin düzeni çok yoğun olmamalıdır.
Bir çift kazanda, yahnileri ve dolma biberleri, tatlıları ve güveçleri, çırpılmış yumurtaları ve sebze pirzolalarını pişirebilirsiniz. Bu, özellikle doğru beslenmeye uymaya karar vermiş kişiler için, ev aletlerinde vazgeçilmezdir.
En Çok Satan Vapurları 2018
Vapur ENDEVER Vita 160/161
Buharlı Tefal VC 1006 Ultra Kompakt
Vapur Braun FS 3000
Steamer Mutlu Bebek Fusion
Vapur Philips HD9190