Kayısılar yıkanır. Çekirdekleri ayıklanır , bir tencereye konur, üzerine toz şeker dökülür ve bir gece bekletilir,Bir gece bekleyen kayısılar su bırakır,Bu su kayısıları kaynatma, esnasında başka su ilavesine ihtiyaç hissettirmez.
Ertesi gün , orta hararetli ısıda , iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır .Limon suyu ilave edilir , bir taşım kaynatılır.Ocaktan alınan marmelat bir tepsiye dökülür
Tepsiye konan marmelatın üzerine ince bir tülbent örtülür, iki veya üç gün güneşte bekletilip kavanozlara konularak ,kapakları kapatılıp saklanır