500 Gr yağlı dana kıyma
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1/4 demet maydanoz
50 gr tereyağı
25 gr zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
250 ml su(yarısı et suyu veya 1 adet bulyon)
150 ml süt
Tuz
Karabiber
Yapılışı;
Soğan ve havuçları ince doğrayıp yağla beraber kısık ateşte 5 dakka soteleyin, maydonozları ekleyip 5 dakika daha hepsini pişirip ardından kıymayı ilave edin.
Kıymalar tane tane olduktan sonra suyunu ve salçasını verip kapağını kapatın.
1 saat sonra kapağı açın, suyunu çeken sosa süt ve baharatları da ekleyip 1-2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.
Bolognese sosunuz hazır, sedece makarnada değil, kahvaltı da veya sandwich yaparken de kullanabilirsiniz.