K2 vitamininin ehemmiyeti ve beslenme ipuçları
K vitaminini muhtemelen duymuşsunuzdur. Sağlıklı hayatla ilgileniyorsanız, K vitamininin bedende depolanan ve yağda çözünen vitaminler kategorisine girdiğini dahi öğreniyor olabilirsiniz. Ancak, yalnızca bir K vitamini formu olmadığını bilmek, sizin için sürpriz olabilir.
K vitamininin iki temel formu vardır ve iki formun da beden için çok farklı vazifeleri vardır. Çoğu insan K vitamininden bahsedildiğinde, kan pıhtılaşmasındaki rolü ile tanınan K1 vitaminini aklına getirir. Çoğumuzun K2 vitamini hakkında bir fikri yoktur ve bu ehemmiyetli bir konudur. Birçok sağlık profesyoneli iki K vitaminini birbiriyle karıştırır; başka bir deyişle K2 sizin için yeniyse, yalnız değilsiniz.
K2 vitamini beden için oldukça ehemmiyetli
Evvel K1 vitamini hakkında bir anımsatma yapalım. Phylloquinone olarak da öğrenilen K1 vitamini; lahana, kara lahana ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunur ve K vitamininin çoğunu oluşturur. Daha evvel de belirttiğim gibi, K1 vitamini kan pıhtılaşmasında oynadığı rol sebebiyle çok ehemmiyetlidir. Yaralanmalar sırasında oluşan kan pıhtılaşma sürecine dayanakçı olmak için K1 vitaminine direnen çoklu proteinler vardır, bu sebeple K1 vitamini eksikliği vaziyetinde kan pıhtılaşmama riskiyle karşı karşıyayız demektir. Neyse ki, vasati bir perhizde ehemmiyetli miktarda bulunduğundan, K1 vitamini eksiklikleri enderdir.
K1 vitamini perhizle kvakaca alınabilmesine karşın, çok kvaka emilmez. Öte yandan, K2 vitamininin veya menaquinones insan bedeni tarafından emilmesi çok daha khadisedir, ancak tipik bir batı perhizinde daha ender bulunur.
Tükettiğimiz yiyecekler yoluyla K1 vitamini elde etmek kvaka olduğu için eksiklik çekmeyiz ancak çoğumuz K2 vitamininin bağırsak mikrobiyomlarımızda az miktarda üretilmesine karşın, eksikliğini çekeriz. K2 vitamini, bedenin kalsiyum kullanmasına dayanakçı olduğu için temel bir gıdadır. Kalsiyumu yönlendirici gibi davranır; dişlerimiz ve kemiklerimiz gibi olması gereken yerlere yönlendirir ve yumuşak dokularımız ve atardamarlarımız gibi meseleli alanlardan uzak meblağ. Yeterli K2 vitamini alımı, eksilmiş kanser riski, gelişmiş beyin sıhhati ve artan insülin duyarlılığı ile ilişkilendirilmiştir.
K2 vitaminini hangi yiyeceklerden alabiliriz
Perhizimizde K2 vitaminini nerede bulabiliriz? Denklemin en güç kısmı bu. Kumpaslı olarak natto tüketen herkes için yukarıdaki görselde de bulunan Japon fermente soya fasulyesi yemeği, muhtemelen vitaminle dolu olduğu için yeterli K2 vitamini alma konusunda kaygılanmalarına gerek yoktur, ancak çoğumuz için ve kendim de dahil olmak üzere çoğunluk bu kategoriye girer, K2 tüketimimiz oldukça düşük.
Natto dışında, K2 vitamini neredeyse yalnızca karaciğer ve peynir gibi hayvansal mahsullerde bulunur, bu sebeple özellikle veganlar ve vejeteryanlar K2 vitamini eksikliği yaşarlar. Ancak, ehemmiyetli miktarda hayvansal yiyecekler yiyor olsanız dahi, giderek daha fazla araştırma gösteriyor ki, çoğumuz K2 vitamini ölçeğinde son derece düşüğüz ve eksiklikler dünya çapında daha yaygın hale geliyor. Bunun en ehemmiyetli sebebi, K2 vitamini kapsayan yiyecekleri tüketiyor olsak dahi, temel gıda gereksinimlerini karşılamak için ehemmiyetli miktarda tüketmeniz gerekmesidir.
Bu sebeple, çocuklar da dahil olmak üzere neredeyse herkes için önerilen günlük takviyelerden biri olarak K2 vitamini takviyesi alabilirsiniz. Dünyada K2 vitamini eksikliği vakalarının çoğaldığını gördüğümüz gibi, kemik ve kalp sağlığının da negatif etkilendiğini görüyoruz. Klinik olarak MK-4 olarak K1 vitamini ve K2 vitamininden daha etkili olduğu gösterildiğinden, insanların çoğunun MK-7 şeklinde K2 takviyesi alması gerektiğine inanıyorum. Her zaman olduğu gibi, yeni bir takviye sınamadan evvel doktorunuzla konuşmanızı öneririm.
Dyt. Serkan Sıtkı Şahin
özel içeriğidir.