Adına Türküler yakılan, deyimler de kullanılan bir meyve; ayva.
Ayva kış mevsiminin habercisi niteliğinde bir meyvedir. Özellikle reçeli sıklıkla tüketilir. Kahvaltı sofralarını süsleyen ayva reçeli nasıl yapılır? Bir kilo ayvaya ne kadar şeker konur? Ayva reçelinin kırmızı olması için ne yapmak lazım? Ayva reçeli şekere yatırılır mı, kabukları soyulur mu? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
Ayva reçeli kahvaltı sofralarının sevilen lezzetlerindendir. Ayva reçeli yaparken kabuklu veya kabuksuz yapılabilir. Reçelin kendine has pembe rengi vardır; ancak ayva reçelinin kırmızı olması için pişirme aşamasında içine çekirdekleri eklenir. Bir kilo ayva için ortalama 4 su bardağı şeker eklenir.
Ayva Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- Bir kilo (ortalama 4 adet) ayva
- 4 su bardağı şeker
- Yarım limon
- Yarım su bardağı su
- 2-3 adet karanfil
Ayva Reçeli Yapımı
- Ayva reçeli yaparken kabuklarını soymak tercihe kalmıştır. Ancak yaygın tercih edileni reçel yaparken ayvanın kabuklarını soyulmasıdır.
- Ayvaların kabukları soyulur, çekirdekleri kenara ayrılır. Çekirdekler ayva reçelinin kırmızı olması için sonradan kullanılabilir, bu tercihe kalmıştır.
- Ayvalar küp küp doğranır, üzerine şeker ile kaplanır.
- Tencerenin ağzı kapatılır ve en az 3 saat şekere yatırılır.
- Ardından suyu eklenir, kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Bu işlem sırasında sık sık karıştırılmalıdır.
- 20 dakika sonrası limon suyu ve karanfil eklenir. Ayva reçelinin kırmızı olmasını isteyenler çekirdekleri de eklemelidir.
- Reçel 20 dakika daha pişirilir, ayvalar kontrol edilir, reçel yumuşamış ise reçel kavanoza boşaltılır.
- Mis gibi ayva reçeli hazır….