Gerçekten acıktınız mı yoksa duygusal açlık mı yaşıyorsunuz? Duygusal açlık ve fiziksel açlık arasındaki fark büyük.Peki nedir bu farklılıklar?
- Fiziksel açlık, yemek yedikten birkaç saat sonra yavaş yavaş ortaya çıkar ve yemek yendiğinde doygunluk hissine ulaşılır.
- Duygusal açlık ise, açlık ve tokluk kavramlarından oldukça uzaktır.
Meyvelerin içinde doğal olarak bulunan ve meyve şekeri olarak bilinen fruktoz, son 30 yılda gıda sanayisinin en çok kullandığı tatlandırıcı haline gelmiştir. Doğal yiyeceklerle alınan bu şeker türünün gıda sanayindeki kullanımı arttıkça, doğal olmayan yollardan fazla tüketiminin obezite, insülin direnci, bozulmuş glukoz intoleransı, Tip 2 diyabet, hiperlipidemi, kardiyovasküler hastalıklar, gut ve metabolik sendrom gibi hastalıklarla ilişkili olduğuna dikkat çekilmiştir.
Tabakların Boyutu ve Çeperi Porsiyon Algısını Etkiliyor mu???
Bu durum Delboeuf yanılsaması ile açıklanmaktadır. Delboeuf yanılsaması yiyeceğin miktarı ile tabak çeperi arasındaki boşluk arttığında tabakta bulunan yiyeceğin miktarının olduğundan az gözükmesi, tabak ile yemek arasındaki boşluk ne kadar az ise tabaktaki yiyeceğin de o kadar fazla gözükmesidir (1)