TAM BUĞDAY UNLU ÇATAL
Malzemeler
100 gr tereyağı
İki çay bardağı sıvıyağ
Bir adet yumurta
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Bir paket kabartma tozu
Bir tepeleme tatlı kaşığı mahlep
Üç - dört su bardağı tam buğday unu
Üzeri için:
Yumurta sarısı, çörek otu
Tam Buğday Unlu Çörekotlu Çatal Tarifi
- Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Kabartma tozu, tuz, toz şeker ve mahlep konularak hafifçe karıştırılır.
- Unun ortası havuz şeklinde açılarak yoğurt, yumurta ve yağlar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Kalan un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamurdan parçalar kopartılarak on - on iki santim uzunluğunda rulolar yapılır. İki rulo ortası açık kalacak şekilde baş kısımlarından birleştirilerek çatal şekli verilir.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Tam Buğday Unlu Çatal önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.