Çikolatalı Trüf Nedir?
Çikolatalı trüf ismindeki "trüf" kelimesi, şeklinin yeni çıkarılmış ve toprağa sarılmış bir trüf mantarını andırması, diğeri ise trüf ile aynı olması ve mütevazi görünümünün dayanılmaz lezzetli bir tadı gizlemesidir.
Ünlü Fransız mantarı "trüfü" andırır. Geleneksel uygulamaların çikolatalı trüf şeklindeki görünümü, kakao tozu ile boyanmış, kuma benzeyen trüflerle kaplanmıştır. Üç çeşit trüf çikolatası vardır: Amerikan, Avrupa ve İsviçre, farklı tatları vardır, ancak aynı şekilde trüf şeklindeki çikolataların her tarzı lezzetlidir.
Fransa menşeli bu tatlı atıştırmalık, Avrupa'da uzun bir yapım ve yenme geçmişine sahiptir. Çikolata sınıflandırmasında bir kategori değildir. Çikolatanın yüzeyinde saf kakao tozu tabakası vardır, bu nedenle tadı önce acı sonra tatlıdır. Saf doğal hammaddelerin seçimi ile birleştiğinde, tadı hassas, yumuşak ve ipeksi olup size bir lezzet şöleni yaşatacaktır. Trüf çikolatanın en büyük özelliği, eşsiz formülünün 23°C'lik ultra düşük bir erime noktası oluşturması ve bu da diğer hiçbir çikolatada bulunmayan "ağızda eriyen" mükemmel bir tat vermesidir. Dikkatli olmasanız bile avucunuzun içinde çözülür.
Çikolatalı Truff İçin En İyi Çikolata Nedir?
Yüksek kakao içeriğine sahip ve şekersiz bitter çikolatalar, mükemmel bir trüf yapmak için en iyi çikolatalardır. Bu tür çikolatalar onlara tatlı bir doku verirken, daha az kakao ve daha fazla şeker içeren çikolatalar yer mantarlarına topaklı bir doku verir.
Çikolatalı Trüf Sorun Giderme Önerileri
Tüm bu koşullar çikolatalı trüflerin mükemmel şeklini almasına izin vermediğinden, trüf çok yapışkan, çok kremsi veya ufalandığında biraz sinir bozucu olabilir. Ama burada sorun çikolatayı eritirken kullandığınız kremadan kaynaklanabilir.
Kremalar çok ısınırsa çikolatayı yapışkan hale getirebilir ve yanarsa trüfünüze ufalanan bir doku verebilir. Trüfün dokusunu dengelemek için iki büyük kaşık soğuk krema ekleyin.
Çikolatalı Trüf Şekerlemesi Nasıl Servis Edilir?
Çikolatalı trüfler tek başına tüketilebilir. Çay veya kahvenin yanında servis edilebilir. Cevizli kek veya kurabiye ile uyumludur. Ferahlatıcı bir tat vermesi için bir top vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Trüf ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Çikolatalı Trüf Nasıl Saklanır?
Çikolatalı trüfler kuru ve serin ortamda saklanmalıdır. Ev yapımı çikolatalı trüfler hava geçirmez bir kapta saklandığında 2 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. Oda sıcaklığında düşük nemli bir yerde ve hava geçirmez kapta 3-4 gün bekletilebilir. Dondurucuda 1 aya kadar dayanır.
Tarif Varyasyonları
Aşağıda birkaç çeşit çikolatalı trüf tarifi bulunmaktadır:
- Kara Orman Çikolatalı Trüf: Bu tür yer mantarında, koyu çikolata, narenciye tadı vermek için kurutulmuş meyveler ile eşleştirilir. Bu tür trüf, Alman keklerinden esinlenmiştir.
- Şekerli Trüf: Bu tarif biraz daha süslü ve renkli. Burada bitter çikolata, nane şekerleri ile bir araya getirilerek trüflere ferahlatıcı ve naneli bir tat verilir. Daha sonra trüf ezilmiş şekerlerin üzerine yuvarlanır, bu da ona renkli ve nefis bir görünüm kazandırır.
- Kurabiye Hamurlu Trüf: Kurabiye hayranı mısınız, o zaman bu sizin için mükemmel bir tatlı. Bu trüf, çikolatalı ganaj ve yarı pişmiş kurabiye hamurunun birleştirilmesiyle yapılır. Bu nemli, kremsi ve şahane lezzetin mükemmel birleşimidir.