Kaşık Börek Çorbası Tarifi
Bu yazımızda, daha önce hazırlanan çorba türlerinden oldukça farklı bir yapıya sahip olan kaşık börek çorbasını sizlerin huzuruna sunuyoruz. İçerisinde mantı kırıntıları bulunan bu lezzeti çorbayı sizler de, en kısa sürede mutfağınızda yapabilirsiniz.
Kaşık Börek Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 2 yumurta
- 1.5 çay bardağı ılık su
- 2 su bardağı un
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
Çorba için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan 30 gr tereyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 domates
- 2.5 su bardağı et suyu
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni
- Tuz
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
Kaşık Börek Çorbası Nasıl Yapılır?
Çorbanın yapımında hamurun kıvamını yakalamasını bekleyin ve sonrasında da mantınızı oluşturun. Mantı için hazırlanan bezelerin yumruk büyüklüğünde olmasına özen gösterin. Diğer yandan soğan ve kıymayı birleştirip, çorbanın yapımına başlayın. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.
Kaşık Börek Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı
Kaşık börek çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak mantının hamurunu hazırlamaya başlayın. Yumurtayı, suyu ve tuzu bir kapta güzelce çırpın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve gerekirse un ilave edin.
- Sonrasında, hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapın ve üzerine nemli bez örterek 20 dakika dinlendirin.
- Bu işlemlerin ardından, soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra da güzelce yoğurun.
- Hamur bezelerinin her birini unladığınız mutfak tezgahında oklava ile iyice açıp bıçakla, kareler şeklinde kesin. Ortalarına kıyma paylaştırıp kapatın.
- Sonrasında, derin bir tencereye soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun ve tereyağını ekleyin.
- Ardından, salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun.
- Bu aşamadan sonra domatesi rendeleyip salçayla birlikte kavurun ve et suyu ile suyu ekleyip, iyice kaynatın.
- Son aşamada, sebzeli çeşni ve hazırladığınız mantıları ekleyip, pişirin. Tuzu, naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyip sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber