Yarım su bardağı erimiş tereyağı (yufkanın arasını yağlamak için)
250 gram kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sandal Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğan ilave edip kavuralım.
İnce kıyılmış biberleri ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
Kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Kuru nane, karabiber, pul biber, tuz, ilave edip karıştıralım.
Rendelenmiş domates ekledikten sonra 5 dakika pişirelim.Ocaktan alalım.
Düz bir zemine birinci yufkayı serelim.
Eritilmiş tereyağı her tarafına sürelim nişastayı yağlanmış yufkanın üzerine serpelim.
İkinci yufkayı üzerine serelim.
Üçgen dilimler keselim.
Sigara böreği sarar gibi yufkayı rulo şeklinde saralım ve uç kısmındaki üçgenin dışarıda bırakacak şekilde her iki ucunu birleştirelim dışarıda kalan uç kısmı yuvarlak kısmın içine doğru katlayalım (kase görünümlü yufkalar elde etmiş oluruz).
Tepsiye dizelim.
İç harcını yuvarlak kase şeklindeki yufkaların iç kısmına yerleştirelim domates ve yeşil biber ile süsleyip kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.