Kalp-sağlıklı bir diyet, tam tahıllar, taze meyve ve sebzeler, az yağlı süt ürünleri ve yağsız proteinler ile belirlenir – tipik bir fast food menüsünün içeriği gibi tam olarak okunmayan bir içerik listesi. Yine de bu, popüler zincirlerde kalp-sağlıklı seçenekler bulma konusunda şansınızın bittiği anlamına gelmez. Aslında, birçok fast food şirketi, çoğu Amerikalı’nın daha iyi yemek istediği ve birçoğunun özellikle kalp sağlığına odaklanması gerektiği gerçeğine alışıyor. (Heck, neredeyse yarımızda – yüzde 47 – bilsek de bilmesek de hipertansiyon var.)
Ne seçeceğiniz konusunda kafanızı karıştıran bir menüye bakmaktan yorulduysanız, asla korkmayın. Diyetisyenlerin kalbiniz için gerçekten iyi olduğunu söylediği altı fast-food siparişi topladık.
“Sıradan aşağı inip kendi pizzanızı yapabileceğiniz Blaze Pizza’yı seviyorum” diyor. Julie Chudak, RDN, CPT, CLTveya Yaşam Boyu Beslenme ve Fitness. “Sebzeli sosların sınırı yok (ve aralarından seçim yapabileceğiniz 14 tane var) ve her ay mevsimsel bir sebze seçeneği var.” Pastanızı hazırlarken bol miktarda potasyum ve nitrat içeren taze ıspanak gibi yapraklı yeşillikleri düşünün. Potasyum, sodyumun etkilerine karşı koymaya yardımcı olurken, nitratlar kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
Pizzada sebzelerin hayranı değilseniz, onları her zaman salatada yiyebilirsiniz! Chudak, “Ayrıca yarım sipariş pizza ve salata yapabileceğiniz ‘İki Al’ seçeneği de var” diyor. Blaze’in soslarından bazıları yüksek oranda şeker ve doymuş yağ içerdiğinden, pansumanı yan tarafta kullanın.
Chipotle, kafanız kadar büyük burritolarla tanınıyor olabilir, ancak Meksika zinciri daha az mide bulandırıcı seçenekler sunuyor. “Yaşam Tarzı Kaseler, özellikle keto, Whole30 ve Paleo seçenekleri, dışarıda yemek yemek isteyenler için ama kalp açısından sağlıklı seçimler yapmak isteyenler için harika seçimler” diyor. Sharon Puello, MA, RD, CDN, CDCES, veya TAZE Beslenme. “Bu öğünler, yemeye yönelik, kalp plaklarının bilinen bir nedeni olan sistemik inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilecek, tam gıda yaklaşımını takip ediyor.”
Puello’ya göre, Yaşam Tarzı Kaseleri aynı zamanda kalp-sağlıklı yağlar için iyi bir kaynaktır. “Yüksek oranda işlenmiş karbonhidratları en aza indirirken yeterli miktarda diyet yağına sahip olmak, kalp hastalığı için bir risk ölçüsü olan lipid partikül boyutunu iyileştirmenin anahtarıdır” diyor. Ve faydaları burada bitmiyor. “Bu öğünlerde yer alan ürünler (pişmiş soğan, salsa vb.) kersetin ve likopen gibi kalp sağlığına faydalı besinlere katkı sağlıyor.”
Hareket halindeyken kalp-sağlıklı bir kahvaltıya mı ihtiyacınız var? Meyve ve akçaağaç yulaf ezmesi için McDonald’s’a uğrayın, diyor Patricia Kolesa, MS, RDN. “Yulaf ezmesi, kolesterolü düşürmede yardımcı olan lif içerir” diye açıklıyor. Bu kahvaltının tepesindeki taze elma dilimleri, lif içeriğine (toplam 4 gram) katkıda bulunur ve genel inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar sağlar. Ve toplam 320 kaloride, bu hazır kahvaltı fincanı porsiyon boyutunu orta seviyede tutar.
Bir kez daha kazanmak için DIY! Kendi fast-food antrenizi hazırlamak, hangi kalp-sağlıklı bileşenlerin kesintiye uğradığını ve hangilerini tezgahın arkasında bırakabileceğinizi kontrol etmenizi sağlar. Qdoba’da kendi taco kasenizi oluşturmayı düşünün, tavsiyeler Amanda Lane, MS, RD, CDCESveya Sağlıklı Yol Beslenmesi. “Kalp için sağlıklı lifler ve doymamış yağlar için marul, kahverengi pirinç, fasulye ve avokado seçin. Sodyumda daha yüksek ve daha az sağlıklı doymuş yağlar olduğundan hayvansal proteinleri ve peynir sosunu sınırlamaya çalışın.”
Bebek havuç, çıtır bezelye, falafel tarzı ısırıklar ve bir avokado yayılımı ile Starbucks’tan bu vegan protein kutusunda hata bulmak zor. “Bu kutular oldukça mükemmel!” Kalp Diyetisyeni diyor Veronica Rouse, ARGE, ADAMStarbucks’ın peynir ve meyve protein kutusunu ve PB & J protein kutusunu da öneren . “Hepsinde (vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu) meyve ve sebzelerin yanı sıra iyi bir kalp-sağlıklı protein kaynağı olarak kabul edilecek kadar peynir, kabuklu yemişler, tohumlar veya baklagiller var. Ve genellikle ilave lif için başka güzellikler de var. Seni tok tutmak için. Son olarak, hepsi makul miktarda sodyum içerir.”
Bahse girerim, tacoların tekrar listeye girmesini beklemiyordunuz! Taco Bell, son yıllarda küçük porsiyonları ve “fresk tarzı” menü seçenekleriyle daha sağlıklı bir zincir olarak adından söz ettiriyor. Kalp sağlığı için daha iyi seçenekleri arasında: tavuklu yumuşak tacos. göre Lisa Andrews, MEd, RD, LDveya Sound Bites Nutrition, “Her biri sadece 160 kalori, 12 gram protein, 5 gram yağ ve 2.5 gram doymuş yağ içerir. Yemeğin lif içeriğini sadece 140 ekstra miligram ile artırmak için bir siyah fasulye ekleyin. veya sodyum.”
Sarah Garone, NDTR
Sarah Garone, NDTR, kayıtlı bir beslenme ve diyet teknisyeni ve sağlık, beslenme ve yemek yazarıdır. Sarah hakkında devamını oku