Köfteli Patlıcan Tarifi
Patlıcanların saplarını kesmeden uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz yarım patlıcanların içlerini dikkatlice boşaltıyoruz.
Misket Şiş Köfteli Patlıcan Tarifi
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Karabiber ve tuz serpip, yoğurmaya başlıyoruz.
Bulgur Köfteli Patlıcan Tarifi
Soğanı küp küp doğruyoruz. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, küp küp doğruyoruz. Domateslerin kabukları soyup, küp küp doğruyoruz.
Süzme Yoğurtlu Patlıcan Sarma Tarifi
Patlıcanların alt kısımlarını kesiyoruz. Daha sonra uzunlamasına ince ince dilimliyoruz.
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Halka halka parmak kalınlığında dilimliyoruz.