Sağlık
Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma, hayvansal ürünlerde ve rafine karbonhidratlarda daha zengin diyetlerin kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 32'a kadar artırdığını da buldu.
Dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma Amerikan Kalp Derneği Dergisi Çoğunlukla bitki bazlı bir diyet tüketenlerin gelişmesi olasılığının düşük olduğu sonucuna varıldı. kalp hastalığı ve et açısından zengin ve rafine edilmiş karbonhidratlarla beslenen bir diyetten ondan ölmek.
Çalışma, tüm vejeteryanların değil bitki bazlı diyetler eşit derecede faydalıydı. Vejeteryan ve bitkisel diyetlerin sağlıklı sürümlerine bağlı kalan katılımcılarda daha büyük yararlar gözlendi, ancak oldukça sağlıksız bitki bazlı diyet bile kalp hastalığı ve ölüm riskini azaltmak için bir yol kat etti.
Çalışmamızda zeytinyağı alımı ile ilgili veriler olmamasına rağmen, önceki literatüre dayanarak zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağların genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz.
Çalışma sırasında dört farklı diyet türü değerlendirildi. Bunlar, temelde yeşil sebzeler, tamamen vejeteryan bir diyet ve patates gibi nişastalar ve işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere daha sağlıksız bitki bazlı yemekler içeren dördüncü bir diyet gibi sağlıklı bitkilere dayanan genel bitki bazlı bir diyettir.
Çalışmanın sonuçları, diyetlerin hayvansal ürünlerde ve rafine karbonhidratlarda daha zengin olduğunu, kalp hastalıklarından ölüm riskini yüzde 32'a kadar artırdığını ve daha fazla hayvansal ürün ve rafine karbonhidrat tüketen katılımcıların tüm nedenlerden ölme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bitki bazlı veya vejeteryan diyetine en yakın olanlara göre.Daha fazla gör: Bitki Bazlı Diyet Haberleri
Araştırma ekibi, en bitki bazlı yiyecekleri yiyen katılımcıların, kalp yetmezliği geliştirme veya ölümcül olmayan kalp krizi geçirme veya inme geçirme ihtimalinin en az bitkileri yiyenlere göre yüzde 16 daha düşük olduğunu tespit etti.
"Sonuçlarımız, bireylerin bitkisel gıdalarda nispeten daha yüksek ve hayvansal gıdalarda (özellikle kırmızı ve işlenmiş etler) nispeten daha düşük diyetleri takip etmelerinin nedenlerine dair daha fazla kanıt sunmaktadır. ” söyledi Olive Oil Times. "Özellikle sağlıklı bitkisel gıdalar (meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller ve fındık) tüketmek kalp sağlığı için önemli gibi görünüyor. ”
"Bu genel ABD popülasyonunda, bitkisel gıdalarda daha yüksek ve hayvansal gıdalarda daha düşük diyetlere daha fazla bağlılık, daha düşük kardiyovasküler hastalık, kardiyovasküler hastalık mortalitesi ve tüm nedenlere bağlı mortalite riski ile ilişkilidir ”dedi.
Kim de onayladı Akdeniz diyeti diyerek "Akdeniz diyetinin sağlıklı bir diyet olduğuna inanıyoruz. Bitki bazlı diyetler ve Akdeniz diyetleri, bitkisel gıdaların (meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller, fındık) alımını vurgulamaları ve kırmızı ve işlenmiş etlerin alımını sınırlamaları bakımından benzerdir. ”
Zeytinyağı alımı çalışma sırasında değerlendirilmemesine rağmen, Kim yorumunda bulundu sağlık yararları diyerek "zeytinyağını genel bir bitki bazlı diyette ve vejetaryen bir diyette sağlıklı bir bitki gıdası olarak içeren önceki çalışmalar, 2 tip diyabet, koroner kalp hastalığı ve tüm nedenlere bağlı ölüm. ”
"Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin önemli bir bileşenidir ve yüksek zeytinyağı alımı, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilmiştir ”dedi. "Her ne kadar çalışmamız önceki literatüre dayanarak zeytinyağı alımı ile ilgili veriye sahip olmasa da, zeytinyağı gibi sağlıklı bitki yağlarının genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz. ”
Çalışmada 12,168-45 yaş arası 64 kişinin yeme alışkanlığı gözlendi; hiçbirinin çalışmanın başında kalp hastalığı yoktu. 30 yıllık çalışma döneminde 5,436 katılımcı, bu ölümlerin 1,565'i kalp-damar hastalığı.
Çalışmanın üç sağlıklı diyetinden birini izleyen katılımcılar günde ortalama 4.1 ila 4.8 porsiyon meyve ve sebze tüketmiş ve birden fazla porsiyon kırmızı veya işlenmiş et yemişlerdir.
Sağlıksız bitki temelli diyete en çok bağlı olan insanlar, günde ortalama 2.3 porsiyon meyve ve sebze ve 1.2 porsiyon kırmızı veya işlenmiş et ile daha az meyve ve sebze tüketiyorlardı.
"Bitki temelli diyetlerin popülaritesi artıyor gibi görünüyor ve çalışmamız, bitki temelli bir diyet tüketmenin kalp sağlığınız için iyi olabileceğini gösteren daha fazla kanıt sunuyor. ”Johns Hopkins Bloomberg Okulunda ortak yazar ve araştırmacı Casey Rebholz Baltimore Halk Sağlığı Bakanlığı Reuters'e şunları söyledi:
Bu yılın başlarında Akdeniz diyeti "En İyi Bitki Tabanlı Diyet ” the "Genel Olarak En İyi Diyet ” Aşağıdakiler dahil çeşitli faktörleri dikkate alan ABD Haberler ve Dünya Raporları ile; beslenme değeri, güvenlik ve kardiyovasküler hastalıkları önleme potansiyeli.