Patatesli Üçgen Börek Tarifi İçin malzemeler
- 4 yufka
- 4 patates
- 2 soğlahza
- 100 g tereyağı
- 3 yemek yemek adalȩığı
- zeytinyağı
- Tuzlu
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Sos için
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için
Patatesli Üçgen Börek Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek dek su ekleyip haşlayın ve suyunu süzün. Çatalla ezerek püre haline getirin.
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alarak ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Püre haline getirdiğiniz patatesleri, tuzlu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaları mutfak tezgahına serin. Sos için zorunlu olan malzemeleri bir kaseye alarak çırpın. Bir fırça yardımıyla sosu bir yufkanın tamamına sürün.
- Yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler emin. Hazırladığınız patatesli harcı bir adalȩık yardımıyla kestiğiniz şeritlerin gönder kısmına paylaştırın.
- Üçgen katlayarak muska şeklinde sarın. Diğer yufkalar ve iç harç bitene değin aynı işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
- Böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya dek kirli̧iltihap. Sıcak servis yapın.
PATATESLİ ÜÇGEN BÖREK KAÇ KALORİ?
- 1 adet patatesli üçgen böreği hemen hemen 158 kaloriye eşit gelmektedir. Kızartılarak yapıldığı için diyet yapanlara ve şeker hastalarına önerilmiyor.
ÜÇGEN BÖREK YAPMANIN EN MANÂLI PÜF NOKTALARI
- Böreği üçgen biçimde sardıktan daha sonra açılmaması için ucunu suya batırmak ,
- Böreğinizi kızgın yağda kızartmaya dikkatli olmak,
- Böreğinizi kızartırken iki yüzünün de kızartılmasına dikkatli olmak gerekiyor.