İçi Yağlı Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya ( yaş maya da kullanabilirsiniz )
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yada 2,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- İçi için ; pulbiber, isot, susam
- Eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı
İçi Yağlı Yapılışı
- Ilık süt, maya ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırın. 5 dakika bekletin ki maya harekete geçsin.
- Sonra sıvıyağı ekleyin. Tuzu unun içine ekleyip karışımın içine eleyerek koyun.
- Yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
- 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurun havasını alın ve mandalinadan biraz büyük parçalar halinde yuvarlayın.
- Hamuru önce merdane ile biraz açın ve daha sonra oklava kullanarak inceltin.
- Hamuru tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile yağlayın.
- Üzerine isteğinize göre pulbiber susam yada isot susam serpin.
- İnce bir rulo halinde sarın. Rulo şeklindeki hamurun sağ tarafını sola doğru üstten kıvırın aynı anda hamurun sol tarafını sağa doğru alttan kıvırın ve ortada buluşturun.
- Kıvırdığınız hamurun sağ tarafını sol tarafın üzerine katlayın ve merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
- Tavada arkalı önlü pişirin. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürüp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet bal olsun 🙂