Okularabul.com Yöneticisi
Fava tek başına yenilecek bir zeytinyağlı değildir, enginar ile çok yakışır. Genellikle antre veya meze olarak yenilebilir. Hakiki zeytinyağı ile pişirilir. Çiğ zeytinyağı ile servis edilir. Kuru iç bakladan yapıldığı gibi, sarı mercimek kullanılarak da pişirilebilir. O zaman adı mercimek favası olur.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru iç bakla
1 büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı su
Süslemek için dereotu
Yapılışı:
- Kuru baklayı yıkayıp süzün
- Tüm malzemeyi düdüklü tencerede 15 dakika pişirin
- Blenderla iyice ezin
- Kullanacağınız kalıbı yapışmaması için zeytinyağı ile iyice yağlayın
- Favayı kalıba boşaltın
- Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra ters çevirerek süsleyin
- Yanında zeytinyağı ve limon servis edilir.
Püf Noktası:
Fazla sulu kalırsa ateş üstünde karıştırarak suyunu uçurabilirsiniz.
Blender ile iyice ezildikten sonra ince kıyılmış dereotu ve/veya rendelenmiş havuç ilave ederek kaşıkla iyice karıştırıp renklendirebilirsiniz.
Kurumaması için servis edilmeden hemen önce kalıptan çıkartılıp süslenmelidir.
Ters çevirdikten sonra fırça ile dikkatlice zeytinyağı ile yağlanırsa parlak ve taze durur.