Şimdiye kadar, Akdeniz’deki popüler yemeklerin muhtemelen süper sağlıklı olduğunu öğrenmek şaşırtıcı olmamalı. Yunanistan’da aynı adı taşıyan bir şehirden gelen Kalamata zeytinleri, bölgeden alabileceğiniz en iyi seçeneklerden biri olduğu ortaya çıkıyor.
Bu zeytinler koyu mor, neredeyse siyah renkleriyle ayırt edilirler ve genellikle hala içlerinde çukurlarla birlikte gelirler. Fermantasyona neden olan ve doğal olarak güçlü acı tatlarını sakinleştiren tuzlu bir tuzlu suda kürlenirler. Hemen hemen her markette bulabilirsiniz (Walmart’tan satın alın, 2,98 $) ve bir şarküteri panosu doldurmak, salataya atmak veya kavanozdan atıştırmak için harikalar!
Teknik olarak yağları yüksek olmasına rağmen, tekli doymamış yağdır – yani, ölçülü olarak yemek yeme konusunda suçlu hissetmenize gerek yoktur. Aslında, tekli doymamış yağa, avokado ve kuruyemişlerden elde ettiğiniz türde olduğu gibi, genellikle “sağlıklı yağ” denir. Kalamata zeytinlerindeki yağ çoğunlukla oleik asitten oluşur. çalışmalar buldu Kalp hastalığını ve yüksek tansiyon veya kolesterol gibi risk faktörlerini önlemede özellikle yararlıdır. Bunu damarlarımızda plak oluşumunu önleyerek ve her şeyin sorunsuz yürümesini sağlayarak yapar.
Kalamata zeytinleri ayrıca oleuropein ve hidroksitirosol adı verilen iki antioksidan polifenol ile doludur. Oleuropein, zeytinlere acı tadını veren şeydir ve kürleme işlemi sırasında hidroksitirosol üretir. Kronik inflamasyonla savaşmanın yanı sıra, bu polifenollerin her ikisinin de etkili olduğu bulunmuştur. kalp sağlığına fayda sağlar ve hücreleri kanser hasarından korumak.
Oleuropeinin bir başka özelliği daha var: Kalp ve kanser önleyici özelliklerinin yanı sıra, çalışma bulundu Alzheimer hastalığına neden olan plak oluşumuna karşı beynimizi korumaya yardımcı olabilir. Bulguları ayrıca Parkinson hastalığına bağlı hücre kaybını önleyebileceğini gösterdi.
Tüm bu faydaları elde etmek için bu zeytinlerden bir ton atıştırmak cazip gelse de, aynı zamanda yüksek miktarda sodyum ile geldiklerini hatırlamak önemlidir. var 230 miligram yaklaşık üç ila beş zeytinde (satın aldığınız markaya bağlı olarak). Neyse ki, bu kadar çok yemek sizi günlük önerilen tuz miktarı hala bol miktarda kalp, kanser önleyici ve beyni güçlendiren sağlık avantajları sağlarken!
Okurlarımızın beğeneceğini düşündüğümüz ürünler hakkında yazıyoruz. Onları satın alırsanız, tedarikçiden gelirden küçük bir pay alırız.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/kalamata-olives-benefits