Semizotu Turşusu Nasıl Yapılır?
Kışa hazırlık!
Semizotu turşusu sizi korkutmasın. Oldukça güzel bir tadı var. Semizotunu alırken doğal ve bahçeden toplanmış olmasına dikkat etmelisiniz. Köy pazarlarında bulabilirsiniz.
Eğer siz de turşuyu denemek isterseniz buyurun…
Gerekli olan malzemeler
- 2 kg bahçeden toplanmış semizotu
- 2.5 su bardağı sirke
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 baş sarımsak
- 1 adet limon
- 2,5 L içme suyu
- 5 kg’lık cam kavanoz
Hazırlanması
Semizotlarını güzelce yıkayın ve sirkeli suda bekletin.
-------- Sponsorlu --------
Daha sonra suyunu süzün.
Uzun semizotlarını ortadan ikiye ayırın ve cam kavanoz içerisine yerleştirin.
Ara katlara sarımsak ve limon ekleyin.
Kavanozu ağzına kadar sıkıca doldurun.
Ayrı bir kase içerisinde 2.5 L su, 2.5 su bardağı sirke, kaya tuzunu ekleyip kaya tuzu eriyinceye kadar karıştırın.
Eğer kaya tuzunun daha hızlı erimesini istiyorsanız üzerine çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
Turşunun tuz oranı az olacaktır. Sebzeler tuzu çekeceği için, normal orandan biraz daha tuzlu olmasını sağlayabilirsiniz.
Hazırladığınız bu karışımı semizotlarının üzerine dökün.
Artan semizotlarını buzdolabında saklayın ve iki gün sonra kavanozun üst kısmında oluşan boşluğa ekleyin.
Ağzını kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kavanozun altında bir tabak koyabilirsiniz.
Semizotu turşunuz hazır.
Havalar sıcak olduğundan turşu da çabuk olacaktır.
Afiyet olsun…