Pirinçli pide tarifi
Pirinçli pide tarifi için gerekli malzemeler:
1 kg un 500 gr pirinç
300 gr orta yağlı koyun kıyması
50 gr un
100 gr sadeyağ +100 gr sıvıyağ
Yeterince tuz
1 kahve fincanı su
2 çay kaşığı karabiber
Pirinçli pide tarifinin yapılışı:
Böreklik bir hamur yoğurun. Yarım saat kadar, üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. Sonra bundan, seçtiğiniz fırın tepsisine uygun büyüklükte yufkalar açın.
Pirinci haşlayın, soğuyunca üstüne un serpin ve kıyma, tuz, karabiber ve bir kahve fincanı su katıp karıştırın. Hazırladığınız bu içi bir kenara koyun.
İlk yufkayı hafif yağladığınız tepsiye döşeyin. Arasını yağlayarak ikinci katı da döşeyin. Bunun üzerine hazırladığınız için yarısını yayın. Üzerine bir kat daha yufka döşeyin. Bunu da yağladıktan sonra iç koymadan bir kat yufka daha döşeyin, yağlayın ve kalan içi serin. Kalan yufkaları da aralarına hafif yağ sürerek tepsiye döşeyin. En üstünü de yağlayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında üstü kızarıncaya kadar kontrolünüz altında tutun.