Havuçlu Patates Çorbası
Havuçlu Patates Çorbası Malzemeleri;
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 3,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerinin Sosu İçin Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin de olabilir)
- 1 tatlı kaşığı nane
Havuçlu Patates Çorbası Yapılışı;
Önce kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayın.
Bir tencereye soğanı yemeklik doğrayın ve içerisine zeytinyağı ekleyerek beraber soteleyin.
Soğanlar hafif yağ ile sotelenirken siz diğer malzemeleri hazırlayın.
Patates ve havuçların kabuklarını soyarak yıkayın.
İrili ufaklı patates ve havuçları doğrayın.
Soğanlar hafif yumuşadığında, patates ve havuçları da tencereye ekleyerek hepsini beraber 5 dakika kadar kavurun.
Tencereye 3,5 bardağı su ekleyerek tüm malzemeler yumuşayana kadar haşlayın.
Patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra, mutfak robotu ile tencerenin içinde sebzeleri ezin ve tekrar ocağa koyarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ocaktaki tencereye 1 su bardağı süt, birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
Çorbanın kıvamını alıp iyice pişince diğer taraftan üzerinin sosunu hazırlayın.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritip biraz yapıp kuru naleleri ilave edin ve birlikte iyice kavurun.
Hazırladığınız naneli, tereyağlı sosu çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin.
Sosun bir kısmını ayırıp servis ettikten sonra kaselerin üzerinde de gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.