Yumuşamış margarini derin bir yoğurma kabına koyup üzerine yumurta sarılarını ve yumurta akını ekleyin. Vanilya, toz şeker ve kabartma tozunu kattıktan sonra unu da azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. Malzemeler iyice karışıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Kulak memesinden biraz daha sert olan ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamur parçalarını avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra üzerlerine bastırarak yarım santim kalınlığına getirin. Varsa şekilli kurabiye kalıplarıyla keserek şekil verin.
Hazırladığınız kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın.