4 yemek kaşığı
Soya Sosu
2 yemek kaşığı
Susam Yağı
1/2 çay kaşığı
Susam
300 gram
Antrikot
230 gram
Noodle
1 adet
Havuç
100 gram
Brokoli
1 adet
Soğan
4 dal
Taze Soğan
120 gram
Lahana Turşusu
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Brokoliler için 1,5 su bardağı su kaynatın.
Antrikotları ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Soğanı soyun ve ortadan ikiye kesin. İnce ince piyazlık doğrayın.
Taze soğanları yıkayın. Yeşil sapların ucunu kesin ve atın. Beyaz kısımlarını ince ince, yeşil kısımlarını ise 1’er cm uzunluğunda doğrayın.
Havucu yıkayın ve soyun. 5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. (kibrit çöpü boyutunda)
Brokolileri lokmalık parçalara ayırın ve kaynayan suya atın. 1-2 dk hafif yumuşayana dek haşlayın. Sonrasında soğuk-buzlu suyun içerisine alın. (buzlu su şok etkisi yaratır ve sebzeleri daha canlı gösterir)
Ocağa bir tava alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı susam yağıekleyin. Yağ orta ateşte ısındığında, etleri ekleyin ve her tarafı pişene kadar 3-4 dk soteleyin.
Etleri kenara alın ve tavaya tekrar 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Soğanları ekleyin, 2-3 dk soteleyin. Havuçları ekleyin ve 2 dk daha soteleyin.
Brokoli ve taze soğanları da ekleyin karıştırarak pişirmeye devam edin. 1 numaralı paketteki soya sosunun yarısını ekleyin, karıştırın.
Etleri tavaya geri alın ve karıştırın. Yumuşayan noodle’ları da ekleyin ve karıştırarak tüm malzemeler ile harmanlayın. Son olarak kalan 1 numaralı pakette kalan soya sosunu ekleyin ve 2 dk daha pişirin.
Etli Noodle’ınız hazır olduğunda, üzerine dilediğiniz miktarda susam serpin. Yanında lahana turşusu ve 2 numaralı paketteki soya sosu ile servis edin. (2 numaralı paketteki soya sosu ekstradır. Damak tadınıza göre dilerseniz kullanabilir ya da kullanmayabilirsiniz.)