Kış aylarının soğuğunda içimizi ısıtan lezzetler arasında Fransız soğan çorbası önemli bir yer tutar. Fransız mutfağının en popüler ve lezzetli çorbalarından biri olan bu çorba, karamelimsi soğanların, yoğun et suyunun ve kızarmış ekmek üzerinde eriyen peynirin muhteşem birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle soğuk kış günlerinde rahatlatıcı ve besleyici bir alternatif sunar.
Fransız soğan çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
4 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Yarım su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Kızarmış ekmek dilimleri
Rendelenmiş gruyere peyniri
İşte adım adım Fransız soğan çorbası yapımı:
Soğanları ince halkalar halinde doğrayın.
Derin bir tencerede tereyağını eritip soğanları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pembeleşene kadar pişirin.
Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Et suyunu, suyu ve isteğe bağlı olarak şarabı ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
Çorbanın kaynamasını sağladıktan sonra ateşi kısın ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Kızarmış ekmek dilimlerini çorbanın üzerine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş gruyere peynirini serpin.
Peynir kızarana kadar fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Bu özel çorba, kış aylarında sizi ısıtacak ve lezzetli bir deneyim sunacak. Biraz zaman alsa da, bu eşsiz lezzetin hazırlığı için harcanan zaman kesinlikle değerlidir. Fransız soğan çorbasını deneyin ve mutfakta Fransız rüzgarları estirin. Afiyet olsun!