ET SULU SEBZE ÇORBASI
Gerekli malzeme:
kişi için 2 çorba kaşığı dolusu yağ, 2 kahve fincanı un, 6 çorba kaşığı dolusu domates salçası, bir tatlı kaşığı tuz, 21/2 litre et suyu, 2 tane iri soğan, bir tane kalın pırasanın beyazı, bir tane orta boy kereviz.
Hazırlanması:
Soğanları soyun, uzunlamasına keserek dörde bölün. Pırasayı temizleyin, yıkayın, uzunlamasına keserek dörde bölün. Kerevizi soyun, büyüklüğüne göre dörde ya da sekiz parçaya bölün.
Bir tencereye yağ koyun, ateşte hafifçe kızarmağa başlayınca sebzeleri ekleyin, iki dakika kadar sebzeleri kavurun sonra unu ekleyin. Bir dakika daha tahta kaşıkla karıştırarak kavurun, domates salçasını ekleyin, bir dakika daha kavurun. Son olarak et suyu ile tuzu ekleyerek ağır ateşte 20 dakika pişirin. Çorbayı bir süzgeçten geçirerek sofraya götürün