kuşkonmaz makarna alla carbonara, Pastırma ve pecorino peyniri. Ben maltagliati ev yapımı yumurta kullanıldı, Ben yaptığınızda makarna 'abartı' atmak çünkü hiçbir zaman: Elden ve Maltagliati bunları gözyaşı, Endişelenmeyin: Bu yemeğin seviyorsan, Eğer taze yumurta makarna herhangi bir tür kolayca hazırlayabilirsiniz, Her iki makarna gibi uzun garganellı kadar kısa (tavsiye). Bunun bir carbonara makarna carbonara denilen ama yumurta ile yapılmış kendine özgü sos vardır, ama kuşkonmaz ilkbaharda versiyonu zenginleştirilmiş, Pastırma ve pecorino peyniri. İyi günler!
KUŞKONMAZ VE PASTIRMA Carbonara İLE MAKARNABu yazdır
MALZEMELER
- Yumurta Maltagliati veya diğer makarna 350 gram
- 3-5 milimetre kalınlığındaki gergin domuz pastırması 2 dilim
- bir demet kuşkonmaz
- taze soğan
- 3 yumurta sarısı
- tuz ve biber, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- rendelenmiş pecorino peyniri, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
kuşkonmaz ile salamlı hazırlamak için, Pastırma ve pecorino peyniri, kuşkonmaz temizleyin, ipuçlarını kenara koymak ve küçük parçalar halinde sapı kalanını kesti. İnce soğan kırmak ve oldukça kalın şeritler domuz pastırması halinde kesilmiş. Başka yağsız bir kızartma tavasında pastırma yerleştirin ve kahverengi o altın olana kadar, daha sonra kenara bırakın. Aynı tavada biraz yağ ve soğanı ekleyin ve kalmamak izin: kuşkonmaz birleştirmek, Her iki sap, doğranmış ipuçları olduğunu, tuz ekleyin ve onları biraz ekleyerek pişirin’ ılık su. 8-10 dakika kadar pişirin, gevrek kalmalıdır.
Bir kapta peynir ve biber sarıları mix. tuzlu su içinde makarna kaynatın, Al dente ve kuşkonmaz ile bir tavada atmak ve daha önce kızaran pastırma. Yumurta ve krem peynir biraz ekleme’ yemek su makarna, Yumurtayı pıhtılaşmasına ve etmemek için hızla karıştırarak, kesinlikle uzak ocaktan, makarna üzerine peynir ile çırpılmış yumurta sarısı dökün ve iyice karıştırın. kuşkonmaz ve pastırma rendelenmiş peynir ve biraz ile tabak tamamlayarak makarna salamlı Serve’ çekilmiş karabiber.
EÞLEÞTİRME: Bu lezzetli Maltagliati sokmak bir roze. Bizim seçim Cantina tarafından üretilen Rosato Doc Castel del Monte düşüyor Spagnoletti Zeuli Sayısı, Andria. Bu roze yerli üzüm Nero di Troia arkasında yer alır, Kırmızı meyvelerin ipuçlarıyla bir mercan rengi sunar, İyi bir asitlik ve hassas bir lezzet, eklektik tadı bu yemeğin için ideal.