Özel Üye
Özel üye
- Katılım
- 4 Ksm 2008
- Mesajlar
- 5,523
- Beğeniler
- 57
Mırra'nın hazırlandığı büyük özel cezvenin adı gümgüm'dür. İçine yarım kilo kahve atılıp 2 saat boyunca kaynatılır, 20 dk süzülür; ardından bu karışım, tekrar yarım kiloluk kahve eklenmesi ve 2 saat boyunca kaynatılması suretiyle tekrar süzülür. Bu işlem birkaç kez devam eder.
Son süzme işi de tamamlandıktan sonra elde edilen karışım termoslara ya da şişelere doldurularak kaldırılır. Gerektiği zaman küçük cezvelere alınarak pişirilir.
Genelde misafir geldiğinde ikram edilir, sohbet ederken ikram edilir ve de misafir kalkarken tekrar ikram edilir. Hatta buna "" adı verilir. Bitirdikten sonra eğer daha fazla içmek istenmiyorsa, fincan ters çevrilir.