Kabartma Tozlu Peynirli Poğaça Videosu 2019
Kabartma Tozlu Peynirli Poğaça Videosu
Malzemeler
- 2 yumurta
- 250 gr. yağsız peynir (taze lor da olabilir)
- 100 gr. tulum peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı mahlep, yeterince tuz ve pul biber
- aldığı kadar un
- yarım demet maydanoz
- susam
- 1 paket hamur kabartma tozu
Yapılışı
Derin bir yoğurma kabına 2 yumurtanın birinin sarısını ayırarak kırın. Sarısını ayırdığınız yumurtanın üzerine 1 yemek kaşığı su koyun ve bir çimdik tuz atın.
Yumurtaların üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyin. Bunları bir kaşıkla karıştırın.
Un ve tuzu göz kararı ayarlamalısınız. Unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Unla birlikte kabartma tozunu ve mahlebi de ekleyin. Kabartma tozu olarak karbonat kullanmayın poğaçaya acılık verir. Yoğurma işlemini 15 dakikadan az yapmayın ne kadar çok yoğurursanız hamur o deli kabarır. Sonrasında kabın üzerini nemli bir bezle örtün.
Maydanozları ince kıyın. Peynirleri ve pul biberi de ekleyip iyice harmanlayın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp elle şekil vererek daireler yapın. İçerisine bolca iç malzemeden koyup daireyi yarım daire olacak şekilde yanlardan bastırarak kapatın.
Bir tepsiye pişirme kâğıdı serin ve poğaçaları bu kâğıdın üzerine dizin.
umurta sarısını bir fırçayla sürün arzuya göre susam serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında üstleri iyice pişene kadar 25 dakika kadar pişirin. Nefis kabartma tozlu poğaça hazır afiyet olsun.
Kabartma Tozlu Peynirli Poğaça Videosu 2019