Hindistan cevizi yağının% 90'ından fazlası doymuş yağlardan oluşur. Amerikan Kalp Derneği'nin 2017'deki doymuş yağ önerileri, insanların düzenli olarak Hindistan cevizi yağı tüketmesinin güvenli olup olmadığı konusunda bazı karışıklıklar yarattı ve sonradan medyada çıkan haberler, hindistancevizi yağının sağlık yararları konusunda şüphe uyandırdı.
Amerikan Kalp Derneği önerileri erkekler için günde 30 gram ve kadınlar için günde 20 gram doymuş yağ kullanımının uygun olduğu şeklindedir; bu, erkekler için yaklaşık 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağına ve kadınlar için 1.5 yemek kaşığına eşdeğerdir. Bu tavsiyeler Amerikan Kalp Derneği tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir.
Ayrıca hindistancevizi yağındaki doymuş yağ, hayvansal yağda bulunan uzun zincirli yağ asitlerine kıyasla daha kolay metabolize edilen, yaklaşık% 60 orta zincirli yağ asitlerinden oluşur. Hindistan cevizi yağındaki orta zincir uzunluklu bu yağların yarısından fazlası, kaprilik asit, kaproik asit ve kaprik asit içeren orta zincirli trigliseritlerden gelir. Uzun zincirli yağ asitlerinin yaklaşık% 45-53'ü, daha yavaş emilimi ve sindirimi nedeniyle uzun zincirli bir trigliserit gibi davranan laurik asitten oluşur.
Araştırmalar ayrıca hindistancevizi yağının diğer doymuş yağların sahip olduğu pro-inflamatuar özelliklere sahip olmadığını, tam aksine saf hindistan cevizi yağının anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
Sonuç:
Günde 1-2 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi yağı kalp damar sistemi açısından problem yaratmaz, vücuttaki iltihabi prosesleri bastırır ve ağrılı bir çok rahatsızlığı yatıştırır.