Bir damla yağış düşse insanın içi ürperiveriyor. Hava yine bozuyor gibi. E o zaman bugüne de bir tavuk çorbası yakışır; şifa olsun diye, aman hastalıklara çıkarılmış davetiyelere olumsuz yanıt verelim diye...
Bu kez tavuk çorbasını terbiyelemedik. Bu seferki tavuk çorbamız sebzeli...
Malzemeler
- 2 adet tavuk but
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- ½ su bardağı arpa şehriye
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kemikli tavuk butlarını tencereye alın ve suyu ilave edip orta ateşte haşlayın. Haşlanan tavukları kenara alıp kemiklerinden ayırarak parçalara ayırın ve suyunu boş bir sürahiye süzün.
- Boş bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla rendelenmiş havucu ve patatesi soteleyin. Ardından parçaladığınız tavukları ve arpa şehriyeyi de ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu tencereye alın.
- Limon suyunu kaynayan çorbaya ekleyip tuz, karabiber ayarını yapın. Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pul biber ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun...