Malzeme (4 kişi için)
125 gramlık dört dilim dil balığı veya pisi balığı
Tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yağ
2 adet çok ince kıyılmış soğan
Kızartma yağı
Garnitür:
Taze soğan (yeşil kısmı)
Balıkları ince olarak kesin. Tuz ektikten sonra sirkenin içine atın.
15 santimlik kareler halinde keseceğiniz yağlı kağıtları, yağa batırın. Her bir balık dilimini kağıt parçalarına yerleştirin, içine de biraz soğan ve maydanoz yerleştirin.
Kağıtları katlayın. Yağı tavada kızdırdıktan sonra her bir dilimi 3 dakika kızartın. Kızaran balığın yağını bir peçeteyle çektirin. Üzerine taze soğan serptikten sonra hemen servis yapın.