Yeşil Elma Tabağında Pirinç Salatası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bardak pirinç
1,5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
1 adet kapya biber
1 çay bardağı mısır
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bağ kıyılmış dereotu
4 adet doğranmış taze soğan
Yarım limonun suyu
10 adet yeşil elma
1 limonun suyu
Pirinci yıkayıp durulayın. Yayvan bir tencerede önce yağı, sonra pirinci koyup 5 dakika kadar kavurun. Ilık olan 1.5 bardak suyu ekleyip kaynayınca altını kısın. Suyunu çeken pilavın altını kapayıp yarım saat ılınmaya ve demlenmeye bırakın.
Diğer bir tarafta havuçları ve biberleri küp küp kesin. Su dolu bir tencerede5 er dakika arayla havucu, biberi ve bezelyeyi 10 dakika kadar pişirin ve süzün. Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağını koyup sırasıyla haşladığınız sebzeleri, mısırı ve tuzu koyup 5 dakika kavurun ve ılınmaya bırakın. Ilınan pilavımız ve sebzelerimizi karıştırıp dereotu, taze soğan ve limon suyunu koyup karıştırın.
10 adet elmamızın içlerini oyup, elmaların kararmaması için bir fırça yardımıyla limon sürün. Elmaların içini pirinç salatasıyla doldurup servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...