Bir Şefin Çukurunu Yapmanın En Kolay Yolu
(İmaj kredisi: Christine Gallary)
Şeftalileri çukurdan çıkarmak söz konusu olduğunda, işi bitiren birkaç farklı yöntem vardır. Ancak, tüm yöntemler eşit oluşturulmadığından dikkatli olun. İşi halletmenin gerçekten daha kolay bir yolu var, işte bu..
Soyma Bıçağı ve Üç Kolay Adım Kullan
Çukur şeftali kolaydır. Fantezi aletler veya unitaskers gerekli değildir – sadece keskin bir soyma bıçağı. Çukuru serbest bırakmanın en kolay yolu çukura vuruncaya kadar meyveyi kesmektir. Daha sonra, şeftali etrafında dilimleyin, kökte başlayıp son verin. Buradan, ellerinizi, meyvenin her yarısını ayrı ayrı ters yönlerde hafifçe döndürmek için kullanabilirsiniz. Bir taraf çukuru tutacak, diğeri ise çukursuz olacak. Eğer çukur düşmezse, bıçağı üstünden ve daha sonra çukurun dibini etinden gevşetmek için kaydırın, sonra parmaklarınızla dışarı çekin..
En kısa zamanda tekrar çözelim.
- Yarım dilim: Kökten başlayarak, şeftali kesmek ve meyveyi ikiye bölmek için keskin soyma bıçağı kullanın..
- dönemeç: Ayrmak için her yarıyı ters yönde çevirin.
- Çukuru serbest bırakın: Gerekirse, bıçağı çukurun alt ve üst kısmının altına kaydırın ve meyveden uzağa doğru çekin.
Çukur inatla meyveye yapışmış olsa bile, şeftali çukurlarında hafif bir el kullandığınızdan emin olun – bu taş meyveler narin ve kolayca çürüktür.
Bazı Şeftali Çeşitleri Çukurdan Daha Kolaydır
Birlikte çalıştığınız şeftalinin türü de, ne kadar kolay ya da çukurlu olduğu konusunda bir fark yaratır. Sarı ve beyaz şeftali, meyvenin etinin çukura ne kadar iyi tuttuğuna göre kategorize edilir. Bunlar, freestone, clingstone veya yarı freestone olabilir. Genel olarak, olgun freestone şeftali, çukur için en kolay olanıdır. Ayrıca, piyasada bulabileceğiniz en yüksek çeşitlilik de olur. Et, çukura yapışmaz, bu nedenle çukurun yarısı kesildiğinde çıkarılması son derece kolaydır ve çoğu zaman kendi başına düşer..
Şeftali çukurlarını kurtar: Badem Şeftali Çilekli Süt
Freestone ve Clingstone Şeftali Arasındaki Fark
İsimlerin de belirttiği gibi, bu iki şeftali çeşidi arasındaki fark meyvenin etinin çukura ne kadar yapıştığıdır. Freestone şeftali, çukurun kolayca pıhtıya düştüğü meyveye sahipken çukur, inatçı bir şekilde şeftali şeftali etine yapışır.