2 dal
Parsley
250 gram
Spaghetti
150 gram
Kashar
400 ml
Milk
1/2 çay kaşığı
Muscat
4 adet
Cherry Tomato
15 ml
Balsamic Vinegar
30 gram
Butter
25 gram
Flour
1 demet
Arugula
1 adet
Lemon
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.
Derin bir tencereye 2-2,5 litre su koyup yüksek ateşte kaynatın. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Fırın makarnayı kaynar suya alın ve yaklaşık 8-10 dk, yumuşayana kadar haşlayın.
Bu sırada, bir sonraki adımda kullanacağınız kaşarı rendeleyin.
Geniş bir tava (ya da tencere) alın ve orta ateşte tereyağını eritin. Tereyağ eridiği anda unu ekleyip spatulayla karıştırarak 1 dk kavurun. Tüm sütü yavaş yavaş tavaya ekleyin. !!! Sütü eklerken mutlaka karıştırmaya devam edin.
Haşlanan makarnayı süzün, beşamel sos tava/tenceresine ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı bir fırın kabına aktarın. Kalan kaşarı üzerine serpin ve fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.
Rokayı yıkayın ve elinizle lokmalık parçalara bölün.
Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, sıktığınız limonun suyunu (damak tadınıza göre istediğiniz miktarda limon suyu kullanabilirsiniz.), ½ çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu roka yaprakları ile harmanlayın ve servis edin.
Fırından çıkardığınız fırın makarnayı servis tabaklarına alın. Maydanoz yapraklarını kıyıp, üzerine serpiştirin ve kiraz domatesleri ikiye bölüp fırın makarnanın yanında servis edin.
Afiyet olsun!