- Mevcut Bir Restoran Almanın Artıları
- Boş Bir Restoran Alanını Kiralamanın Artıları
- Bu restoran neden işe yaramadı?
- Genel gider ne kadar?
- Hedef Kitleniz Kim?
- Restoran Koduna Göre mi?
Ekonomideki gerilemeyle birlikte, gittikçe daha fazla sayıda yerinden edilmiş işçi kariyerlerini değiştiriyor ve kendi restoranlarını açmak da dahil olmak üzere kendileri için işe gidiyor. Ancak, durgunluktan önce bile, ilk üç yıl içinde birçok restoran gelip gitme eğilimindedir. Bazen bir restoran dükkanı kapatır. Diğer zamanlarda, mevcut ismi, menüyü ve konsepti koruyabilen veya tamamen değiştirmeyi tercih edebilecek yeni sahiplerle, el değiştirecek. Mevcut bir restoran satın almanın veya önceki bir restoran alanını ele geçirmenin artıları ve eksileri var.
Mevcut Bir Restoran Almanın Artıları
Menüde veya genel restoran tasarımında bazı değişiklikler yapmayı tercih etseniz de, mevcut bir restoran iyidir. mevcut. Teoride, karlı bir girişim olduğunu kanıtlamıştır. Ne tür bir ekipman satın almanız veya etkili bir yemek odası tasarlamanız konusunda endişelenmenize gerek yok. Hepsi senin için yapıldı. Nihai fiyata bağlı olarak, mevcut bir restoran satın almak, sıfırdan yeni bir restoran başlatmaktan çok daha ucuz olabilir.
Boş Bir Restoran Alanını Kiralamanın Artıları
Çoğu zaman bir restoran kapanacak ve genellikle hala iyi bir donanıma sahip boş bir yemek odası, ticari mutfak ve barın arkasında kalacak. Mevcut bir restoran gibi, bu bir anahtar teslimi fırsattır ve başlangıç maliyetleri daha ucuzdur. Banka veya ev sahibi (veya donanıma sahip olan kimseler), envanterinden kurtulmak ve müzakere için yer bırakarak bir kiracı ile doldurmak için bir anlaşma yapmak için istekli olabilirler. Herhangi bir şeyi imzalamadan önce, restoranın neden pazarda olduğunu kendinize sorun.
Bu restoran neden işe yaramadı?
Konum muydu? Hizmet? Yemek? Üçünün bir kombinasyonu? Eğer önceki mal sahipleri AWOL’a gittiyse, ekipmanı mal sahibinin ilgilenmesi için terketmişse, kapanmasının nedenini asla bilemezsiniz. Doğrudan önceki sahiplerle ilgileniyorsanız, neden kapanmayı seçtikleri konusunda tamamen dürüst olmayabilirler. Mekanı satın almadan ya da kiraya vermeden önce restoranın neden iş dışı olduğunu tespit etmeye çalıştığınızdan emin olun.
Genel gider ne kadar?
Tepegöz sizin kiranız, kamu hizmetleri, bordro vb. Çok fazla yükü birçok iş adamı öldürdü. İş planınızın bir kısmı, tüm genel masraflarınızı karşılamak için ne kadar para yapmanız gerektiğini anlatan ayrıntılı bir bütçe olmalıdır. Önemli değişiklikler yapmayı planlıyorsanız, size maliyeti ne olacak? Bunların ilk başlangıç sermayenizde hesaba katılması gerekir.
Hedef Kitleniz Kim?
Wall Street ve Washington, Durgunluğun “resmi olarak” bittiğini söyleseler de, tüketiciler paralarını çok yakından izliyorlar ve yemek yemek giden ilk şeylerden biri. Bu nedenle, pazarlamanızın doğru gruba hitap etmesi önemlidir. Mesela, ailenizin rahat lokantasında mısınız, çocuksuz yemek yiyebileceğiniz bir gece sunmak, hafta ortasında aileleri getirmenize yardımcı olabilir.
Restoran Koduna Göre mi?
Mevcut bir restoranın mevcut bir sağlık lisansı olsa bile, yeni bir sahip olarak, yeni bir lisans başvurusunda bulunmanız ve bir incelemeden geçmeniz gerekecektir (devlete göre değişir). Söz konusu restoranın tüm denetimleri geçip geçmeyeceğini önceden öğrenin. Aksi takdirde, cebinizden daha fazla para harcamak ve açılış gününüzü geciktirmek zorunda kalacaksınız.