Yenileyici tarım - zeytin endüstrisinde giderek daha fazla kullanılan bir yaklaşım - bu haftanın başlarında ABD çok uluslu süpermarket zinciri Whole Foods Market tarafından 2020 için en çok beklenen ve yenilikçi gıda trendlerinden biri olarak listelendi.
Bu yıllık rapor, bölgesel ve uluslararası alıcıların yanı sıra mutfak uzmanları gibi 50'den fazla Whole Foods ekip üyesinden oluşan bir grup tarafından derlenmiştir. Ekip, araştırmalarını yaparken tüketici tercihlerini inceler.
Rejeneratif tarımTarıma bir koruma ve rehabilitasyon yaklaşımı olan, geçici olarak ABD zeytinliklerinde ve daha geniş ölçekte Endülüs, İspanya'da kullanılmıştır. Endülüs'te bu yaklaşım, bazı zeytinliklerdeki toprak erozyonunu yüzde 95 oranında azalttı.
Üst toprak oluşumuna odaklanan bu yaklaşımın bir başka faydası da, bazı zararlılar için optimal olmayan bir ortam oluşturan toprak sıcaklığını düşürmesidir. Ek olarak, su kaynaklarını kirletebilecek su buharlaşmasını ve saha akışını azaltır.