Köy biberlerini büyük bir kaseye alın ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Yağla iyice kaplanmaları için biberleri çevirin.
Kızartma tavasını ya da döküm tavayı orta yükseklikte bir sıcaklığa getirin. Isındıktan sonra, biberlerde siyah közlenme noktaları oluşup yumuşayana kadar birkaç dakika boyunca biberlerin her iki tarafını da kızartın.
Köy biberlerini bir servis tabağına alın ve servis etmeden önce üzerlerine bolca Maldon tuz serpin.