Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Cleveland Clinic tarafından yürütülen bir ankette, yanıt verenlerin neredeyse yarısı sağlıklı beslenmenin önündeki en büyük engelin gıda maliyeti olduğunu belirtti.
Buna ek olarak, ankette her 10 Amerikalıdan birinin fast food'u en kalp-sağlıklı diyet olarak kabul edin, ebeveynlerin fast food diyetini seçme olasılığı, ebeveyn olmayanlara göre iki kat daha fazladır.
İnsanların Akdeniz diyetinin ne anlama geldiğine aşina olmadıklarını hissediyorum, bu nedenle anlayış eksikliğinden dolayı sağlıklı bulmayabilirler.
Öte yandan, ankete katılanların sadece yüzde 15'i sigaranın sağlığa faydalarından haberdardı. Akdeniz diyeti.
Araştırmacılar, çeşitli ABD bölgelerinden ve farklı etnik kökenlerden, eğitim düzeylerinden ve hanehalkı gelirlerinden 1,000 yaş ve üstü 18 Amerikalı ile anket yaptı.Ayrıca bakınız:Enflasyon ABD'de Premium Gıda Satışlarını Düşürdü, Ama EVOO'yu Düşürmedi
Katılımcıların yüzde kırk altısı, sağlıklı gıdanın nispeten pahalı olduğunu söyledi.
Katılımcıların yüzde 23'ü sağlıklı beslenme modelini seçerken Amerikalılar için bir diğer önemli engelin sağlıklı yemek hazırlamak için zaman olmaması olduğunu belirtiyor.
Ankete katılan beş kişiden biri, sağlıklı yemek pişirme uygulamaları konusundaki bilgi eksikliğini sağlıklı beslenmenin önünde bir engel olarak tanımladı, ancak neredeyse üçte ikisi (yüzde 70) haftada en az dört gün evde yemek hazırladıklarını söyledi.
Anket ayrıca, sağlıklı gıdaya erişimin Siyah Amerikalılar için Beyaz Amerikalılardan daha zor olduğunu gösterdi (yüzde 20'e kıyasla yüzde 15).
"Cleveland Clinic bir basın açıklamasında, "Bugünün hızlı tempolu dünyasında, Amerikalıların zamanı kısıtlı ve bunun sonucunda kalp sağlığına uygun beslenme ve egzersiz seçimleri etkilenebilir" dedi. "Anket, birçok Amerikalının hangi diyetlerin kalpleri için en sağlıklı olduğu konusunda belirsiz olduğunu ortaya çıkardı.
Amerika Birleşik Devletleri'nin ulusal halk sağlığı kurumu olan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, kalp hastalığının Amerika Birleşik Devletleri'ndeki erkekler, kadınlar ve çoğu ırk ve etnik gruptan insanlar arasında en yaygın ölüm nedeni olduğunu söylüyor.
Cleveland Clinic'te kayıtlı bir diyetisyen olan Julia Zumpano'ya göre, ABD'deki insanlar, yaygın olarak sağlıksız kabul edilen gıda bileşenlerine yüksek oranda maruz kalıyor.
"SAD diyeti (Standart Amerikan Diyeti), doymuş yağ ve basit şekerlerde çok yüksek ve meyve, sebze, baklagiller ve balıkta yetersiz” dedi. Olive Oil Times. "SAD diyeti, büyük miktarda işlenmiş ve hazır gıdaları içerir.
Zumpano, Amerikalıların fast food yemeyi sağlıklı bir model olarak görmelerinin ardındaki çeşitli nedenleri de belirledi.
"Bilgi eksikliği ve patatesin (patates kızartmasının) bir sebze olduğuna kendilerini inandırmanın bir birleşimidir” dedi. "Bazı Amerikalıların fast food'daki bazı seçeneklerin (yoğurtlu parfe, salata, çorba vb.) sağlıklı kabul edilebileceğini düşündüklerini ve bu nedenle onu sağlıklı yiyecek olarak sınıflandırabileceklerini düşünüyorum.
Öte yandan diyetisyen, Amerikalıların Akdeniz diyetinin sağlık yararları konusunda sergilediği düşük farkındalık düzeyini bilgi eksikliğine bağladı.
"[Ankete katılanların yalnızca yüzde 15'inin Akdeniz diyetinin kalp-sağlıklı faydalarına aşina olması] benim için çok şaşırtıcıydı" dedi. "İnsanların Akdeniz diyetinin ne anlama geldiğine aşina olmadıklarını hissediyorum, bu nedenle anlayış eksikliğinden dolayı sağlıklı bulmayabilirler.
O da not etti uzun bir zaman aldı Akdeniz diyetinin sağlık yararları kabul edilmeden önce.
"Akdeniz diyeti, onlarca yıldır sağlıklı kabul edilmeyen yağda daha yüksek olma eğilimindedir” dedi. başlıklı bir kılavuz yayınladıİnsanlar, yağ türünün kalp sağlığı üzerinde oynadığı önemi fark etmeyebilir.”
Bu arada, çevrimiçi bir kişisel finans hizmeti olan Finance Buzz tarafından geçen yıl gerçekleştirilen bağımsız bir anket, ankete katılanların çoğunluğunun (yüzde 35), sağlıklı gıda satın almanın maliyetinin üzerlerine ağır gelmesine rağmen Akdeniz diyetini denemeye istekli olduğunu ortaya koydu.
Kültürel yemek geleneklerini destekleyen kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Oldways'den diyetisyen Kelly LeBlanc'a göre, Akdeniz diyeti özüne bakıldığında göründüğü kadar pahalı değil.
"Akdeniz diyetinin temelinde 'LeBlanc, "baklagiller, kepekli tahıllar ve mevsimsel olarak temin edilebilen sebzeler gibi köylü yiyecekleri, et ve yüksek oranda işlenmiş atıştırmalık yiyeceklerden sürekli olarak daha ucuzdur" dedi.
"Bütçede sağlıklı beslenmeye çalışan aileler, aileden birçok ders alabilir. geleneksel Akdeniz mutfağının becerikliliği".
Öte yandan Zumpano, sağlıklı gıda satın almanın artan maliyetinin ABD'de sağlıklı beslenmeye çalışan insanlar için caydırıcı olduğuna dikkat çekti.
Bununla birlikte, Amerikalıların alışveriş listelerinden gereksiz maddeleri çıkararak sağlıklı yiyecek satın almak için daha fazla para kazanabileceklerine dikkat çekti.
"Sağlıklı olmakla ilişkilendirilen bazı yiyeceklerin daha pahalıya mal olabileceğini düşünüyorum, ancak ürün (taze, dondurulmuş veya ilave tuz veya şeker eklenmemiş konserve), tahıllar, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve tohumlar, etler ve bitki yağları gibi geleneksel bütün yiyecekler temel olmalıdır. dedi.
"Soda, cips, kraker, kuru tahıl barları gibi diğer atıştırmalık yiyecek ve içeceklerden kaçınıldığında, bu, tüm yiyecekleri satın almak için ekstra para bırakır.
Araştırmanın bulgularını değerlendiren Cleveland Clinic kardiyovasküler tıp başkanı Samir Kapadia, kalp hastalıklarının çoğunun daha sağlıklı beslenme, düzenli egzersiz ve sigara içmeme yoluyla önlenebileceğini kaydetti.
"Kalp-sağlıklı bir yaşam tarzını herkes için bir öncelik haline getirmenin ne kadar önemli olduğunu vurgulamak istiyoruz,” diye ekledi Kapadia. "Yıllarca süren kötü beslenme ve egzersiz seçimleri kalbe zarar verebilirken, her zaman daha sağlıklı bir yaşam tarzını benimseme fırsatı vardır.”