EKŞİLİ PALAMUT
Kategori: BALIK YEMEĞİ TARİFLERİ
Ekşili Palamut Malzemeleri
İki adet orta boy palamut
Bir adet büyük kuru soğan
İki adet orta boy domates
Üç - dört adet tatlı sivribiber
Yarım demet maydanoz
İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Limon
Ekşili Palamut Tarifi
- Palamutları baş ve kuyruk kısmı kesilir. Bir buçuk parmak genişliğinde dilim dilim doğranır, temizlenir, yıkanır ve süzdürülür.
- Yayvan bir pişirme kabına sıvıyağ konulur. Piyazlık doğranan soğanlar pembeleştirilir. Küçük küçük doğranan biber ve domatesler eklenir.
- Bütün sebzeler iyice öldükten sonra kıyılan maydanozlar ve tuz eklenir. Ocağın altı kapatılır.
- Sebzeler zemine düzgün bir şekilde yayılır. Palamut dilimleri sebzelerin üzerine yerleştirilir.
- Önce orta sonra kısık ateşte üzeri kapalı olarak balıklar yumuşayıncaya kadar on - on beş dakika pişirilir.
Not: Ekşili Palamut üzerine istenirse limon dilimleri konulur.