Yoğurtlu çorba sevenlerin yoğurtlu yıldız şehriye çorbasını beğeneceğini tahmin ediyorum. Afiyet olsun…
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:6 Hazırlık:10 dk. Pişirme:25 dk.
Yoğurtlu Yıldız Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı yıldız şehriye
- 150 gr. kıyma
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 bardak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Yoğurtlu Yıldız Şehriye Çorbası Yapılışı
Şehriyeler 3 bardak ılık su ile tencereye alınır ve haşlanmaya başlanır.
Kıyma az bir karabiber ve tuz ile yoğrulur ve ardından misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
Köfteler tavaya alınarak 1 yemek kaşığı zeytin yağında kızartılır.
Şehriyeler biraz yumuşayınca içerisine köfteler atılır.
Yoğurt ve un 3 bardak su ile çırpılır ve koyu ayran kıvamına getirilir.
Kaynayan çorbanın suyundan alınarak ılıtılır ve yavaş yavaş çorbaya karıştırılarak eklenir.
Kaynayana kadar karıştırılır.
Diğer tarafta tereyağında kırmızı biber ve nane kızdırılır ve çorbaya eklenerek güzelce karıştırılır.
Tuz ilave edilir. Sıcak olarak servis edilir.