Bu benim Deniz Ürünleri için hızlı, kolay ve inanılmaz lezzetli Çekilmiş Tereyağı zengin eritilmiş tereyağını beyaz şarap, soğan, sarımsak, limon ve dereotu ile birleştirir. Eklemelerim, süreci gerçekten hızlı tutarken, lezzeti bu dünyadan uzaklaştırıyor.
Bu kolay deniz ürünleri daldırma sosu tarifi, kendinizi her türden taze deniz ürünüyle şımartırken mutlaka sahip olmanız gereken bir tarif!
Benim çekilmiş tereyağım sadece hafif yağsız. Her zaman daha fazla zaman ayırabilir ve yağları üstten almak için daha dikkatli olabilirsiniz. Ancak, eğer aileniz benimki gibiyse, muhtemelen buna eşlik eden lezzetli deniz ürünlerini almak için sabırsızlanıyorlar!
Bu sosu buharda pişirirken hızlı bir şekilde hazırladım. vapur istiridye, çok mükemmel bir şekilde bir araya geliyorlar! İstiridyeler bir su/şarap/soğan karışımı üzerinde buğulanmış ve benim çekilmiş tereyağım bazı benzer tatlar içeriyor (artı tereyağı, limon, dereotu) ama beyaz şarap çok hoş bir dokunuş katıyor!
Yeterince kolay arka brülörde yönet sen muhteşem deniz ürünlerini pişirmekle meşgulken!
Git:
🤔 Çizilmiş Tereyağı Nedir?
Çizilmiş tereyağının ne olduğu konusunda birçok farklı görüş var! Oldu çok uzun zamandır etrafta ve kullanılan birçok farklı ekleme vardı!
Herşeyden un, süt, limon suyu, kapari, sirke, Ve daha fazlası!
Çekilmiş Tereyağı
Çizilmiş tereyağı basitçe eritilmiş bir tereyağıdır tipik olarak buğulanmış deniz ürünleri için daldırma sosu olarak kullanılır ve bazen sebzeler.
Sade Tereyağı Nedir?
Arıtılmış tereyağı eritilmiş tereyağı ve beyaz köpük (şişman) üstten süzülmüş. Ghee'nin sade tereyağı ile aynı şey olduğunu unutmayın.
Yani, teknik olarak, yapabilirsin tereyağını eritip kullanın Bu tarifi yapmak için!
Beurre Blanc nedir?
Beurre Blanc tereyağı ve şaraptır (tipik olarak sek beyaz şarap) arpacık soğanı ve otlar ile birlikte. Onun benim tarifime çok benziyor burada!
🥘 Malzemeler
- Zeytin yağı - Sızma zeytinyağı kullanın (EVOO) için soğanı ve sarımsağı soteliyoruz.
- Soğan - İnce doğranmış beyaz soğan veya sarı soğan. Parça istemiyorsan, soğanı rendele veya soğan suyu için sarımsak presi kullanın.
- sarımsak - İçine az miktarda kıyılmış sarımsak eşsiz lezzetini ekleyin.
- Kuru beyaz şarap - Bu çekilmiş tereyağında iyi bir kuru beyaz şarap en iyisidir. Bir şey seç içmekten zevk alacağınızı yemeğinle birlikte.
- Tereyağı - Tarifin yıldızı! Kullanmak Daha zengin bir çekilmiş tereyağı için Avrupa tereyağı Sos.
- Dereotu - Taze dereotu veya kuru dereotu ikisi de mükemmel eklemeler bir deniz ürünleri sosuna.
- Karabiber - Taze çekilmiş karabiber en iyisidir, ancak öğütülmüş karabiber bir tutamda çalışır.
- Limon suyu - Bir başka harika lezzet deniz ürünleri ile el ele gider! Nefis keskin bir ekleme için biraz lezzet de ekleyin.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Taze otlarınızı kendi damak zevkinize göre çeşitlendirin ve çekilmiş tereyağı ile servis ettiğiniz şeyle eşleştirin. Eğer, örneğin, bir deniz mahsulü kaynatma yanında benim çekilmiş tereyağımı servis ediyorsun, biraz Old Bay baharatı eklemek isteyebilirsin.
- ben genelde hazırlanan tereyağını düşük bırakın deniz ürünlerimi hazırlamaya hazır olana kadar. Bu noktada, üste çıkan yağları sıyırabilirsiniz. (istenirse) veya hemen servis yapın.
🔪 Adım Adım Talimatlar
Bu lezzetli daldırma sosu vakit kaybetmeden bir araya geliyor! Sadece bir tencere ve birkaç malzeme alın!
- Yağı ısıt. Küçük bir tencerede, 1 çay kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ sadece hazır olduğunda parlamaya başla soğanı ve sarımsağı sotelemek için.
- Soğanı ve sarımsağı soteleyin. ¼ küçük beyaz ekleyin (veya sarı) doğranmış soğan, pişirin 30 saniyeden bir dakikaya kadar ardından ½ yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. 30 saniye ila bir dakika daha pişirin (soğanı ve sarımsağı ne kadar yumuşak sevdiğine bağlı olarak).
- Şarap ekleyin. ⅓ fincan beyaz şarap dökün ve 1 dakika pişirin tereyağını eklemeden önce.
- Tereyağını eritin. 1 bardak ekleyin (2 çubuk) tereyağı ve eriyene kadar pişirin (gerekirse kaynamayı önlemek için ısıyı azaltın).
- Baharat ekleyin. ¼ çay kaşığı kuru dereotu karıştırın ve bir tutam taze çekilmiş karabiber.
- Limon suyu ile bitirin. Çizilmiş tereyağı karışımına limon suyunu sıkın, karıştırın ve servis yapın veya düşük sıcaklıkta sıcak tutun.
Bu kolay çekilmiş tereyağını servis etmeye hazırsınız. şimdi muhteşem deniz ürünleri ile! Zevk almak!
Açıklığa kavuşturmak mı, değil mi?
Bu bireysel bir karardır. Çizilmiş tereyağımı açıklığa kavuşturmak için genellikle fazla çaba sarf etmem. az miktarda yağın alınması eritilmiş tereyağının tepesinden.
Çektiğiniz tereyağının tadını etkilemez. Açıklamak en çok yardımcı olur Tereyağı ile daha yüksek sıcaklıklarda pişirirken.
🍴 Ne İle Hizmet Edilir?
Bu zengin ve lezzetli sosla her türlü buharda pişirilmiş deniz ürünü servis edilebilir! Onun ayrıca harika bir dip sos tavada kızartılmış balık ve buğulanmış sebzeler için!
- Istakoz
- İstiridye
- Karides / Karides
- İstiridyeler
- Midye
- Deniz tarağı
- Buharla pişirilmiş sebzeler
- Kızarmış Balık
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Çekilmiş Tereyağı
malzemeler
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (ekstra bakire)
- ¼ küçük Beyaz soğan (ince doğranmış / kıyılmış)
- ½ yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- ⅓ Fincan Beyaz şarap (kuru)
- 1 Fincan tereyağı (2 çubuk)
- ¼ çay kaşığı dereotu (taze veya kurutulmuş)
- 1 tutam karabiber
- ½ Fincan limon suyu (taze sıkılmış ½ - 1 bütün limon)
talimatlar
- Küçük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ekleyin, 30 saniye ila bir dakika pişirin, ardından sarımsak ekleyin ve 30 saniye ila bir dakika daha pişirin (soğanı ve sarımsağı ne kadar yumuşak sevdiğine bağlı olarak).1 çay kaşığı zeytinyağı, ¼ küçük beyaz soğan, ½ yemek kaşığı sarımsak
- Beyaz şarabı ekleyin ve tereyağını eklemeden önce 1 dakika pişirin. Tereyağı ekleyin ve eriyene kadar pişirin (gerekirse kaynamayı önlemek için ısıyı azaltın). Baharat ekleyin: dereotu ve öğütülmüş karabiber, birleştirmek için karıştırın.⅓ fincan beyaz şarap, 1 su bardağı tereyağı, ¼ çay kaşığı dereotu, 1 tutam kara biber
- Limon suyunu çekilmiş tereyağı karışımının içine sıkın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Deniz ürünlerimizi pişirmeye hazır olana kadar genellikle çekilmiş tereyağımızı az bırakıyoruz. Bu noktada, en üste çıkan yağı gözden geçirebilirsiniz. (istenirse) veya hemen servis yapın.½ fincan limon suyu
Video
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!