Kızartmak için;
Köfte harcı için;
Tencerede domatesli sebzeli köfte yapmak için köfte harcı için gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisinde güzelce yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp parmak şeklinde köfteler hazırlanır.
Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve elma dilimi şeklinde doğranıp kızgın yağ içerisinde kızartılır.
Biberler yıkanıp kurulanır ve bütün olacak şekilde kızartılır.
Hazırlanan parmak köfteler de aynı yağ içerisinde çevrilerek kızartılır.
Domateslerin kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranır ve geniş bir tencereye koyulur.
Kapya biberin çekirdekleri çıkartılıp ince ince doğranır ve domateslerin üzerine ilave edilir.
Üzerilerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ, doğranmış sarımsaklar ve tuz eklenir (domatesler yeteri kadar kırmızı değilse, 1 tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz).
Domateslerin üzerine kızartılan patatesler, köfteler ve biberler yerleştirilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak orta harlı ateşte domatesler yumuşayıp hafif suyunu çekene kadar pişirilir (domatesler kendi suyunda pişecek).
Tencerede domatesli sebzeli köfte piştikten sonra, sıcak olarak servis edilir.
Not; Arzu ederseniz yemeği ocaktan almaya yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin ve kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik yemek elde ediliyor.
Bu nefis Tencerede Domatesli Sebzeli Köfte Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.