Özellikle öğle yemeklerinde pratik ve doyurucu bir yiyecek olarak iyi oluyor bu tip zengin omletler. İki tane patatesi rendeledikten sonra tavada kızarttım. Onları bir tabağa aldıktan sonra yağın fazlasını bir kaseye alarak, az yağda bir avuç kadar kıymayı kavurdum. İçine soğan da katılabilir ancak kızım yemez diye koymadım ben. Kıymalar kavrulunca patatesleri ilave edip karıştırdım (bu aşamada biraz zorluyor patatesler yapışmış oluyor çünkü) ve üzerine üç tane çırpılmış yumurta koyup, tuz karabiber ve maydanoz ilavesiyle pişmeye bıraktım.
Miktarı siz dilediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz.