Bu tarifi birdilimbirtutam Serap arkadaşımızın ev sahibi olduğu "Yalancı Yemekler Etkinliği" için hazırlamıştım; aynı zamanda da "Milföyle Yapılan Tarifler" etkinliği için güloannemutfakta arkadaşımıza gönderiyorum. Her iki arkadaşıma da bol katılımlı, güzel bir etkinlik diliyorum.
Malzemeler :
1 paket milföy hamuru
500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 kase bezelye
1 adet havuç
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kekik, vb.
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine;
yumurta sarısı, çörek otu
Yapılışı :
Milföy hamurları oda sıcaklığında buzunun çözülmesi için bekletilir.
Havuç kabukları kazınıp küp şeklinde doğranır; bezelyelerle birlikte yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Bir tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır; tavuk etleri eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış domates eklenip, karıştırılır. Salça ve haşlanmış sebzeler eklenir, biraz pişirilir. Tuz ve istenilen baharatlarla tatlandırılıp ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Buzu çözülen milföy hamurlarının ortasına 1 yemek kaşığı kadar hazırlanan tavuklu harçtan yerleştirilir. Bohça şeklinde kapatılıp; kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Bütün hamurlara aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp; çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.