İlk limonu sıkmak eğlencelidir. İkinci bir limonu sıkmak kolaydır. Sekizincisine geldiğinizde, ev yapımı limonatanızın buna değip değmeyeceğini merak ediyor olabilirsiniz. Narenciyenin bir daha asla sorun olmaması için her limondan mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkarak kendinizi rahatsız etmekten nasıl kaçınacağınızı öğrenin.
adımlar
Bölüm 1: Bir limon sıkın
Adım 1. Limonu uzunlamasına kesin
Limonu uçtan uca ortadan ikiye kesin. Bu limon kabuğunu daha esnek hale getirecek ve meyvenin sıkılması daha kolay olacaktır.
Bir meyve sıkacağınız varsa, alete sığmasını kolaylaştırmak için limonu çapraz olarak ikiye bölün
Adım 2. Bir kasenin üzerine bir kevgir yerleştirin
Hamuru ve tohumları tutacak ve meyve suyunun geçmesine izin verecektir.
Adım 3. Limonu pense ile sıkın
Limonu dişlere yakın bir mutfak maşasına kaydırın ve bastırın. Bu yöntem hızlı ve kolaydır ve sizi yalnızca tek bir işleve hizmet eden bir gereçle çekmecede yer kaplamaktan kurtarır.
Adım 4. Meyvenin içini bir kaşık veya çatalla kazıyın
Bu yöntem, daha da az özelleşmiş bir araç gerektirir. Yarım limonu bir elinizle sıkıca tutun. Meyve suyunun yüzünüze gelmesini önlemek için kesilen kısmı aşağı doğru çevirin. Limonun etine bir çatal veya kaşık sokun ve döndürün. Neredeyse hiç posa kalmayana kadar tekrarlayın.
- Çatal, tüm eti çıkarmanıza ve dolayısıyla meyveden daha fazla meyve suyu çıkarmanıza olanak tanır, ancak çok fazla limon sıkmanız gerekiyorsa, işi daha hızlı yapmak için bir kaşık kullanın.
- Bir yemeği tatlandırmak için sadece birkaç damla limon suyuna ihtiyacınız varsa, bütün bir limonun içine bir çatal sokun ve ardından sıkın. Limonun geri kalanı, ikiye böldüğünüzden çok daha uzun süre kalacaktır.
Adım 5. Manuel bir meyve sıkacağı kullanın
Bu ucuz araçlar işi biraz hızlandırabilir ve biraz daha az dağınık hale getirebilir. Çıplak metal sitrik aside maruz kaldığında yavaş yavaş oksitleneceğinden ahşap, plastik veya emaye alüminyum bir meyve sıkacağı alın. Üç tip manuel meyve sıkacağı vardır.
- Evsel kullanımda en yaygın olarak kullanılan versiyon, bir kasenin üzerine yerleştirilmiş dikey çıkıntılara sahip sivri bir kubbeden oluşmaktadır. Limonun yarısını meyve sıkacağı üzerine yerleştirin ve üzerine bastırırken kubbenin etrafında birkaç kez döndürün. Tüm suyu çıkarmak için cildin kenarına bastırın.
- Geleneksel versiyon aynı kubbeyi içerir, ancak bir tutamağa takılıdır. Yarım limonu bir elinizde tutun ve kubbeyi içeri çevirin.
- Kelepçeli meyve sıkacağı en hızlı olanıdır, ancak yalnızca bardağa tam oturan limonları sıkmak içindir. Limonun ucunda bir uç varsa, limonun yarısını bardağa koymadan önce kesin. Bir kasenin üzerine koyun, maşayı kapatın ve ters çevirmek için limonun yarısına sıkıca bastırın.
Adım 6. Büyük miktarda meyve suyu çıkarmak için elektrikli bir meyve sıkacağı satın alın
Normal bir meyve sıkacağı kullanırsanız, meyve suyunuz büyük miktarda acı beyaz bir cilde sahip olacaktır. Ayrıca cihazın metal bıçakları zamanla oksitlenebilir. En iyi sonuçlar için bir elektrikli meyve sıkacağı satın alın.
- Normal bir meyve sıkacağı kullanıyorsanız, limonu soyun veya pestisit kalıntılarını gidermek için iyice yıkayın.
- Birçok uzman elle çıkarılan meyve suyunun daha lezzetli olduğunu iddia ediyor. Bunun nedeni, elektrikli cihazların çok fazla beyaz deri alması veya kabuğundan aromatik yağları çekmemesi olabilir.
Bölüm 2/2: Zamanı ve sonuçları optimize edin
Adım 1. Sulu limonları alın
Küçük limonlar büyük olanlardan daha yüksek oranda meyve suyuna sahiptir, bu nedenle ağırlıkla satılan limonları satın alırsanız veya çok miktarda sıkarsanız bunları satın alın. Yaşlandıkça kurumuş ve suyunu kaybetmiş olabilecekleri için sert kabuklu limonlardan kaçının.
- Market alışverişi yaparken, yaklaşık aynı büyüklükte iki limon alın ve her iki elinizde birer tane tutun. En ağır limon en fazla suyu içerir.
- Meyer limonu en yaygın sulu çeşittir, ancak Akdeniz bölgelerine özgü Fino, Primofiori ve hatta Lapithkiotiki'yi de bulabilirsiniz. Feminello, Interdonato ve Verna limonları düşük meyve suyu çeşitleridir.
Adım 2. Limonları dondurucuda saklayın
Meyveler donduğunda, içerdikleri su genişleyerek buz kristalleri oluşturur ve hücre duvarlarını yırtar. Limonları mikrodalgada veya on beş dakika soğuk suda çözdürdükten sonra, bu hücrelerde kilitlenen tüm sıvı, çıkardığınız meyve suyuna eklenecektir.
Limonları hava geçirmez bir kapta dondurmadan önce yıkayın ve kurutun. Taze limonlar dondurucuda en az dört hafta iyi durumda kalacaktır
Adım 3. Limonları kesmeden önce mikrodalgada ısıtın
Ilık limonları sıkmak daha kolaydır ve bazı insanlar daha fazla meyve suyu yaptıklarını bile söyler. Limonları on ila yirmi saniye, hatta donmuşsa birkaç saniye daha mikrodalgada tutun. Dokunmak için yumuşak ve sıcak olmalıdırlar. Bu işlem, sıvıyı tutan malzemeyi zayıflatarak meyve suyunun daha kolay akmasını sağlar.
- Bu numara özellikle eski limonlar veya kalın kabuklu çeşitler için etkilidir.
- Meyve tütüyorsa, aşırı ısıtmışsınızdır ve meyve suyunun bir kısmı buharlaşmıştır.