Şeftali
Buzdolabında 4-5 gün
Derin dondurucuda 8/10 ay
Şeftali buzdolabında nasıl saklanır?
Şeftaliler olgunlaşana kadar oda ısısında bekletilir.
Olgunlaştığında bir kase içerisine alınarak, üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir.
Dilimlenmiş şeftalileri buzdolabında saklamak için çekirdeklerini çıkarın, çürümüş olanları ayırın ve kilitli poşete yerleştirerek havasını alın. Poşeti kapatarak buzdolabına yerleştirin.
Şeftali derin dondurucuda Nasıl Dondurulur?
Keskin bir bıçakla her bir şeftalinin üzerine sonradan kolay soyulabilmesi için x şeklinde kesik atılır ve kaynamakta olan suyun içerisinde konulur.
Şeftaliler 1 dakika kadar kaynar suda haşlanır ve sonrasında soğuk suda 1 dakika kadar şoklanır. Kabukları soyularak, çekirdekleri temizlenir. Bir kapta 4 su bardağı suya 2 su bardağı şeker eklenir, iyice karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra şeftaliler için kullanılmak üzere soğutulur.
Sızdırmayan kilitli poşete, hazırlanan şeftaliler poşetin 1/2 sine kadar yerleştirilir ve üzerine yapılan şekerli su dökülür. Poşetin havası iyice alınarak kapatılır.
Dondurucunun en serin yerinde muhafaza edin. Not: Hazırlanan şekerli su, şeftalilerin tatlılığını korumasına yardımcı olacaktır.