Peynir Yapımında Maya olarak Sirke Kullanılması
süt kaynamaya başlayınca tuz atılır karıştırılır,
sirke ilave edilip karıştırılır,
peynir parçacıkları sütten ayrılıp sarı suyu çıkıncaya kadar 1-2 dak.kaynatmaya devam edilir,
suyundan ayrışan peynir parçacıkları süzgeç içerisine serilmiş tülbent içerisine suyu ile beraber aktarılır.İçinde peynir olan tülbentin üzerine temiz yaslı birtaş konarak 7-8 beklenir.Peynir hazır.