Kavanozda Kanat Tarifi için Malzemeler
- 1 kg kanat
- 8-10 tane acı biber
- 25-30 tane arpacık soğanı
Sos için;
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 diş sarımsak
Kavanozda Kanat Tarifi Yapılışı
Tarifin ilk olarak sosunu hazırlayın. Sos için bir kase içine su ile salçaları alın. Salçalar tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. Salçalı suyun içine sarımsakları rendeleyerek ekleyin. Damak tadınıza göre baharatları ve tuzunu da ilave edin.
Homojen kıvam alana kadar sosu çırpma teli ile çırpın.
Kullanacağınız tavuk kanatları bir kaç kere bol su ile yıkayın. Ardından sos içine alın. Tavukların her yerini soslamak için ellerinizle kase içinde çevirin.
Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Kullanacağınız yeşil biberleri de güzelce yıkayın.
Kavanozların içine biraz arpacık soğun ve 2-3 adet yeşil biber koyun. Kavanozun yarısına kadar kanatlardan ekleyin. Yeniden soğan ve yeşil biberden koyun. Kavanozun üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kanatlardan ekleyin.
Kavanozları üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Kase içinde kalan sosu kavanozlara paylaştırın. En son tavukların üzerine soğan ve biberlerden koyun. Hiç kullanılmamış kavanoz kapakları ile kavanozları kapatın.
Kavanozları dik olarak fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi fırına alıp 200 derecede çalıştırın. Yaklaşık 90 dakika sonra kavanozda kanatlar pişmiş olacaktır.