Şerbeti için;
Üzeri için;
Şerbetli un helvası yapmak için öncelikle şerbeti hazırlanır.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker, su ve limon suyu tencereye koyulup karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şerbet ocaktan alınır ve iyice soğuyana kadar bekletilir.
Tereyağı ile margarin büyük bir tencere içerisine alınır ve ocağın üzerinde eritilir.
Eridikten sonra içerisine 4 su bardağı un ilave edilip sürekli karıştırarak 5 dakika kavrulur.
Daha sonra üzerine kalan 5 su bardağı un ilave edilir ve rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavrulur (sürekli karıştırmazsanız yanar).
Rengi değişen kavrulmuş un ocaktan alınır ve kaşıkla ezerek soğutulur (iyice soğuması gerekiyor).
Soğuyan şerbet, soğuk helva üzerine dökülür ve el veya kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.
Hazırlanan şerbetli un helvası borcam içerisine dökülür ve üzerine elle bastırarak eşit şekilde yaydırılır.
Daha sonra helva buzdolabına kaldırılarak soğuması için bekletilir.
Dolaptan çıkartılan şerbetli un helvası kare vaya baklava dilimi şeklinde kesilir.
Servis tabağına alınan helva, Antep fıstığı ile süslenerek servise sunulur.
Bu nefis Şerbetli Un Helvası Tarifi için Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.