Bal ve Şaşırtıcı Sağlık Faydaları
Antik çağlardan beri, bal hem bir yiyecek hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Faydalı bitki bileşiklerinde çok yüksektir ve çeşitli sağlık yararları sunmaktadır.
Bal % 100 boş kalorilik olan rafine edilmiş şeker yerine kullanıldığında özellikle sağlıklıdır. İşte bilimsel olarak desteklenen balın faydaları…
Bal önemli besin maddeleri içerir
Bal arılarından elde edilen tatlı, kalın sıvıdır.
Arılar kendi çevrelerindeki çiçeklerin şeker bakımından zengin nektarını toplarlar. Balın koku, renk ve tadı arıların nektarını topladığı çiçeklerin türüne bağlıdır.
Beslenme açısından, 1 çorba kaşığı bal (21 gram), 64 kalori ve 17 gram şeker içerir ( fruktoz, glikoz, maltoz ve sukroz dahil).
Hemen hemen hiç lif, yağ veya protein içermez.
Ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerin iz miktarlarını (RDA’nın % 1’i altında) içerir.
Parlak renkli balda biyoaktif bitki bileşikleri ve antioksidanlar bulunur. Daha koyu renkli olanlar, bu bileşikler bakımından parlak renkli olanlardan daha yüksektir.
Yüksek Kaliteli Bal, Antioksidanlar Bakımından Zengindir
Yüksek kaliteli bal birçok önemli antioksidan içerir. Bunlara fenoller, enzimler, flavonoidler ve organik asitler gibi bileşikler dahildir.
Bilim insanları balın antioksidan gücünü veren bileşiklerin bunlar olduğuna inanıyorlar.
Antioksidanlar, kalp krizi, inme ve bazı kanser türlerinde azalma riskiyle bağlantılıdır. Ayrıca göz sağlığını da geliştirirler.
Bal diyabetliler için şekerden daha az kötüdür
Bal ve diyabet hakkındaki kanıt karışıktır. Bir taraftan, diyabetlilerde sık görülen bazı risk faktörlerini azaltma konusunda yardımcı olabilir.
Örneğin, LDL kolesterolü, trigliseridleri ve iltihabı düşürür ve HDL (“iyi”) kolesterolü yükseltir.
Ancak, bazı çalışmalar rafine şeker kadar olmasa da kan şekeri düzeylerini artırabildiğini bulmuştur.
Bal, şeker hastaları için rafine edilmiş şekerden daha az kötü olsa da, yine de diyabetlilerin ihtiyatla tüketmeleri gereken bir şeydir.
Antioksidanlar Tansiyonu Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Kan basıncı kalp rahatsızlığı için önemli bir risk faktörüdür ve bal bunu düşürmeye yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, kan basıncını düşürücü etkilere bağlı antioksidan bileşikler içeriyor olmasıdır.
Hem sıçan hem de insanlardaki araştırmalar, bal tüketenlerin, kan basıncında az miktarda düşüş buldu.
Bal Kolesterolü Düzenlemeye Yardımcı Olur
Yüksek LDL kolesterol seviyesine sahip olmak kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür. Ateroskleroz, atardamarlarda kalp krizi ve felçlere yol açabilen yağ birikiminde önemli bir rol oynar.
Birkaç çalışma balın kolesterol seviyenizi artırabilir olduğunu göstermiştir. Toplam ve LDL kolesterolü azaltırken, HDL (“iyi”) kolesterolü önemli derecede yükseltir.
Örneğin, 55 hastada yapılan bir çalışmada balın şekerle karşılaştırılması yapıldı. LDL’de% 5.8’lik bir düşüşe ve HDL’de % 3.3’lük bir artışa neden olduğu bulundu. Ayrıca , şekere kıyasla% 1.3’lük kilo kaybına da neden oldu.
Bal, Trigliseridleri Azaltır
Yüksek kan trigliseritleri, kalp rahatsızlığı için bir başka önemli risk faktörüdür. Ayrıca, tip 2 diyabetin önemli bir belirteci olan insülin direncinin önemli bir işaretidir.
Trigliserid düzeyleri, şeker ve rafine karbonhidratlar tüketildiğinde artar.
Çok sayıda çalışma, özellikle şeker yerine kullanıldığında, düzenli bal tüketimini daha düşük trigliserid seviyeleri ile ilişkilendirmiştir.
Örneğin, bal ile şekeri karşılaştıran bir çalışmada, bal grubunda % 11-19 trigliserid seviyeleri daha düşük bulundu.
İçerdiği Antioksidanlar Kalp Sağlığı Üzerinde Yararlı Etkilere Sahiptir
Bal, fenollerin ve diğer antioksidan bileşiklerin zengin bir kaynağıdır. Bunların çoğu, azalmış kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır.
Kalpteki arterlerin genişlemesine, kalbe kan akışının artmasına yardımcı olabilirler. Ayrıca, kalp krizi ve inmeye neden olabilecek kan pıhtıları oluşumunu önlerler.
Sıçanlarda yapılan bir çalışmada balın, kalbi oksidatif stresten koruduğu belirtildi.
Bal, Yanık ve Yara İyileşmesi Sağlar
Cilde bal uygulamak, eski Mısır’dan beri yaralar ve yanıkları iyileştirmek için kullanılmaktadır ve bugün halen kullanılmaktadır.
2015’te yapılan bir derlemede bal ve yara tedavisiyle ilgili 26 çalışma değerlendirildi.
Bu inceleme, kısmi kalınlıktaki yanıkların ve cerrahiden sonra enfekte olmuş yaraların iyileşmesinde etkili olduğunu bulmuştur.
Ayrıca, çok ciddi komplikasyonlar olan ve ampütasyona neden olabilen diyabetik ayak ülseri için etkili bir tedavidir.
Bir çalışma balın yara tedavisi olarak % 43.3 başarı oranı bildirdi. Bir başka çalışmada, topikal bal, diyabetik ülserler için tedavi edilen hastaların % 97’sinde iyileşme sağladı.
Araştırmacılar, şifa verici güçlerinin anti-bakteriyel ve anti-inflamatuar etkilerinden ve çevresindeki dokuları besleyebilme yeteneğinden kaynaklandığını düşünüyorlar.
Dahası, sedef, hemoroit ve herpes lezyonları gibi diğer cilt durumlarının tedavisine yardımcı olabilir.
Bal, Çocuklarda Öksürüğü Bastırmaya Yardımcı Olur
Öksürük, üst solunum yolu enfeksiyonu olan çocuklarda yaygın bir sorundur. Hem çocuklar hem de ebeveynleri için uyku ve yaşam kalitesini etkiler.
Bununla birlikte, öksürük ilaçları her zaman etkili değildir ve yan etkilere neden olabilir. İlginçtir ki, bal daha iyi bir seçimdir. Kanıtlar, bunun çok etkili olduğunu gösteriyor.
Bir çalışma iki genel öksürük ilacından daha iyi çalıştığını tespit etti. Bir başka çalışmada, öksürük semptomlarının azaldığı ve öksürük ilaçlarından daha fazla uyku geliştirdiği bulundu.
Yine de, botulizm riskinden dolayı 1 yaşın altındaki çocuklara asla bal verilmemelidir.
Lezzetlidir ama Kalori ve Şekeri Yüksektir
Bal, şeker için lezzetli, sağlıklı bir alternatiftir.
Yüksek kalitede bir marka alın çünkü daha düşük kalitede olanların bazıları şurup ile karışabilir.
Unutmayın ki kalori ve şeker oranı yüksektir ve balın faydaları, başka bir sağlıksız tatlandırıcının yerini alması durumunda daha belirgindir.