# İlk işlem olarak krema
hazırlanır. Bunun için; Soğuk süt
, nişasta, un ve şeker bir tencereye aktarılır, iyice karıştırılır. Sonra ateşe konur, sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirilir.
# Ateşten almadan hemen önce vanilya eklenir, karıştırılır. Ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Bu arada pandispanya eşit olacak şekilde eninden 3 parçaya kesilir. Soğuk süt
ve toz pandispanya mikserle çırpılır. Muz ve kivi
ler tavla zarı biçiminde doğranır.
# Soğumuş krema
ya 2-3 kaşık çırpılmış krem şanti eklenir ve karıştırılır.
# Krem şantili krema
nın yarısı başka bir kaba konur, kakao
eklenir ve karıştırılır. Üzerine doğranmış muz
katılır.
# Kalan beyaz krem şantili krema
ya da doğranmış kivi
ilave edilir.
# Su ve marmelat karıştırılır. İlk kat pandispanyaya bu karışımın 1/3'ü gezdirilerek nemlendirilir. Ortasına kivi
li krema
dökülür ve ve fazle kenarlara gelmeyecek şekilde düzeltilir.
# Üzerine ikinci kat pandispanya konur ve marmelatlı suyla ıslatılır. Ortasına muz
lu, kakao
lu krema
konur ve aynı şekilde düzeltilir.
# Son kat krema
en üste konur, marmeletlı suyun kalanıyla ıslatılır. Krema şanti, ıslatılmış geniş ve uzun bir bıçak yardımıyla üzerine ve kenarlarına sıvanır.
# Kiviler soyulur, daire şeklinde, incecik doğranır ve pastanın kenarlarına yan yana yapıştırılır.
# Son olarak çikolata
, rendenin iri kenarıyla pastanın üzerine rendelenir.
# Buzdolabına yerleştirilir. Bir gece bekletildikten sonra ikram edilebilir.