İç Harcı için; ince ince doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuralım.
Üzerine havuç rendesini ilave edip havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
Sonra haşlanmış ıspanağı ilave edip karıştıralım.
Son olarak baharatlarını ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Sosu için; bir kaseye suyu, sıvı yağı, sütü ve sirkeyi koyup karıştıralım.
1 adet yufkayı düz zemine serelim.
Yufkanın üzerine sostan sürelim.
Yufkanın her yerine ıspanaklı harçtan serpelim.
Sonra uzun tarafından sarmaya başlayıp rulo yapalım.
Hazırladığımız gül şeklindeki böreği yağladığımız kalıbın ortasına yerleştirelim.
Kalan yufkaları da hazırlayıp böreğin etrafına saralım.
Böreğin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürelim. İsteğe göre çörek otu veya susam atalım, önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yazarı takip etmek için tıklayın
Ispanaklı Tepsi Böreği