Soğuk bira konsantre olun nasıl?
Mizodashi soğuk bira sürahi tarafından üretilen yumuşak tadını da seviyorum, ama sıcak kahveyi tercih ederim. Sıcak su ile soğuk bira sulandırmak rağmen, (çok lezzetli olsa da bana oldukça zayıf bir kahve veriyor.
Yani, temel sorun nasıl işe alıp kendi kahvemi kendim yaparım o soğuk demlemek yumuşak tadı ile bir konsantre oluşturabilirim mi?
Fiyat aralığı için, kendim kullanıyorum ki bu Hario Skerton - öneririm -
Ama muhtemelen bu fiyat aralığında satın alabileceğiniz en iyi öğütücü olduğunu söyleyebilirim biraz yavaş.
Ayrıca Mavi At Ürünleri satın alabilirsiniz 11 $Yükseltme Kiti var.
"(35-100 cuppers) büyük bir metal ağzından bir şeyler içinde hopper ıslak" gerektiğini okudum. Bu sadece kuru bir tencerenin içine kahve koymak gerekmez anlamına gelir düşünüyorum, ama bana o kadar iyi bilmiyorum. Olası damla kahve makinesi ile benim kadar kahve telvesi 6-8 bardak çiçek açmak (veya yararlı) ve bunu nasıl yapacağım ki bunu?
İlgili sorular
İlgili sorular
Burada zaten cevabını beğendim, ama biraz eklemek istiyorum.
Kahve tazelik kahve seçerken son derece önemli bir değişkendir. Orada yaklaşık 800 uçucu moleküler bileşenleri bulunan kahve ve çok daha fazlası, o buharlaşır içinde birkaç gün dinlenme ve/veya dakika sonra taşlama. Oldukça kavurma keyfi torbaya koyar uydurma "süre" daha tazelik bilgi verir, çünkü gerçek kahve tiryakisi yerine tarihe göre bir "en iyi" den kızarmış bir tarih "çok ilgileniyor". Fırında ekmek seçme ve pişmiş o gün sana söylemezler düşünün, oldukça hayret uyandırıcı.
Starbucks uluslararası bir zincir olduğundan, kahve tazelik depolar ve müşteriler milyonlarca binlerce hizmet verirken ekonomik bir öncelik haline gelmez. Nihayet teslim ve barista tarafından kullanılan veya tüketici tarafından raftan aldım kadar kavrulmuş kahve depolarda oturur. Bu görünen Starbucks raf ömrü 12 ay göre Standartları için Gıda Tedarikçileri.
Ben bir son tartışma ile bir arkadaşın benim, hangisi doğru yöntem için demlemek kahve dökün üzerine.
En iyi sıcak (ama kaynar değil) su filtre içine dökün ve kahve tozu ıslatmak okudum. Bundan sonra kahve tozu üzerinde yaklaşık 1 cm yuvarlak kadar su dökün gerekir. Ondan sonra dışarı akışı ve toz üzerinde 1 cm ulaştı kadar su doldurmak izin vermeliyim.
Onun yöntemi biraz farklı. Eğer hala filtrenin içine su kaynar olsa bile sadece sıcak döküyor (. Kısaca kahve bezleri bulunur ve o su onun kadar kalan suyu filtre içine dökün boş sağlar. Yalnızca filtre üst ulaşırsa görüntü duraklar etti.
Su daha hızlı filtreden akacak ve kahve yöntem ile olur gibi aromatik olmayacak gibi yöntem pek iyi değil, dedim.
Kullanıyorum pişirme işlemi Hario otomobil ile el-filtre kullanıyor.
Hangi yöntem daha iyi? Hızlı su dökmek için ne önemi var? Eğer su çok sıcak ya da hala kaynıyor mu önemli?
Fındık aromalı kahveyi çok severdim. Bir gün olsa, kokusunu ve yanmış plastik gibi tadı fark ettim. O gün, kokusu ve tadı o kadar çalıştı, iyi eskiden dahil olduğum bir şey olduğu için onu isteyen kötü bir parti için yaptım, ama oldu.
(Çiğ ve kavrulmuş) gerçek fındık bana o tadı ne de kokusu yoktur çünkü fındık için kullanılan yapay tatlandırıcı bir şey olduğunu düşündüm.
İlginç görünüyordu ve aynı koku kokladım bugün sadece ofisimde vardı coconut mocha kahve çalıştım. Yine de tadına baktım, ve de aynı tadı aldım. Bu kahve fındık hakkında hiçbir şey yoktu.
Yani, tam olarak bu koku/tat olarak algılama ben ne olduğunu anlamaya çalışıyorum. Aslında fındık değil ve birden çok aromalı kahveler içinde bir şey vardır, ama hepsi değil kesinlikle.
Kahvenin kendisi değil, ve (siyah kahve, tarçınlı ekmek, çilek, bal kabağı, şimdiye kadar iyi olmuştur)her kahve aromalı bir lezzet değil
Herkes bu şekilde alabiliyorum bu ne olabilir herhangi bir fikir var mı?
Eğer egzersiz herhangi bir ve miktar eğer günlük alışkanlıkları, miktarı ve uyku, şeker alımı, alkol tüketimi ve kalite olarak daha geniş resme bakmayı öneririm. Kafein sabah olsun yüksek/sağlık sorunu kronik bir yaşam tarzı maskeleme olabilir.
Şu anda(elektrikli espresso makinesi, kötü kalite) bir Chemex, Aeropress ve bir bialetti espresso Makinesi var. Çoğunlukla aeropress ve Chemex kullanıyorum.
Benim Hario öğütücü el değirmeni var. Elektrikli bir tane almak istiyorum. Ne kadar harcamak, en az bir elektrikli öğütücü benzeri metotlarında benim için iyi bir eziyet alamaz mıyım?
Ben bir demliği ben aldım bir süre önce. Biraz kahve yapma makinesi aldım ve ocakta ısıtma 30 saniye sonra (teker teker damlayan) sızmaya başlar. Bunu düzeltmek için herhangi bir yolu var mı, ya da çöpe atılmak zorunda ?
Birine üye olduğunu düşündüren için bazı tesisatçı lehim için Düzelt. Bu iyi bir fikir mi ? Bunu düzeltmek konusunda herhangi bir talimat da yararlı olacaktır.
Ya da eskiden Kona Kahve olarak bilinen Hawaii Kahve deneyin, bu tatlı karamel tadı vardır. 7 $ - $55 dolar masraf ama kesinlikle aynı tadı vermez %100 saf Kona kahve veya başka bir şey yapmak.
Tavsiye ederim, Dekalb County çiftçiler pazardan satın alıyorum.
Aklıma ne geldi tüm boyutları kilit çanta gelir sıfırmış. Karışımı oluşturuyor. bu çanta. Cebine koy. İş yerinde su ısı ve ekleyin. Çantasından.
Yemek tarifleri zevkine göre değişir, ama eğer kahve ("güç") benzer bir konsantrasyon istiyorsanız, muhtemelen (temelde daha fazla alan kullanarak tutarlar) kahve güçlü bir demlemek kullanmak isteyeceksiniz. (Eriyen bir buz ekleyin, böylece daha fazla olursa (buz eritme) taze ve çok sıcak bir kahve ile başlamak için çalışıyorsanız bile. ne zaman kahve sulandırarak olduğun için Burada bir öneri gelen Yemek ve bir tartışma Ciddi Yiyor bunu tartışmak yöntemleri.
Şahsen soğuk demlenmiş kahve sonucu tercih ederim. Yerine demlenmiş sıcak ve servis-soğuk, bu iki demli ve soğuk servis. Soğuk bira çıkarma soğuk servis için iyi bir tamamlayıcı olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, az buz bir avantaj olan benzer bir sıcaklık, içecek soğutmak için gerekli olabilir. Bakın sayısız soru ile soğuk demlemek için daha fazla bu konu.
Süt/krema ve/veya şeker/tatlandırıcı gelince, bu tamamen kişisel bir tercih gibi görünüyor. Benimki sade olsun istiyorum, böylece başkaları bu konuda yorum haber veririm.
Bu iddiayı doğrulamak için tek yol, kendi duygularından Kupası: lezzet ve tat gereğidir. bu hem çok öznel, ama bazı iyi taze çekilmiş fasulye son 3 gün benim için eğer kapalı tutulmalı ve buzdolabında yüzeysel espresso içen biri olabilirim.
Öğütülmüş Kahve tuttu (aslında Eski veya kullanılmayan kahve son kullanan biri doğal koku yiyen var), bu yüzden kapalı şekilde çok önemli olduğu her yerde buzdolabında her oder koku absorbe veya eğilim vardır. Öğütülmüş kahve satıcının çoğunluğu (Yenilikçi, Segafreddo, vb.) (paketi aksi takdirde sızdırmazlık gitti, satın almadan önce bir kaya gibi sert olmalıdır kontrol edin) hemen hemen tüm hava çıkarma paketi vakum onlar, kahve yıldır iyi kal bile iddia ettikleri - yine her ne ile yapmak için eğer moka demlemek ise tüm hayatımı ve çoğu kez kabul edilebilir, espresso için zemin bile değil doğru bu yüzden hiç denemedim bıktım geliyor.
Tek istisna bu İlli sızdırmazlık, hangisi dolu azot modifiye atmosfer ben bu öğütülmüş kahve için en iyi şimdiye kadar açtığınızda paketi yapmak aynı kokusu taze çekilmiş kahve, keşke onlar-cekti satmak bir espresso öğütme ayarı (biliyorum zor) görmek nasıl olur ortaya çık. Düzenli olarak ince ve bir kez-içinde-bir süre-oscar benim kafeinsiz yapmak için kullanıyorum zemin olan kafeinsiz sürümü satın alabilirsiniz.
GÜNCELLEME
Geçen ay (derin dondurucu, en azından kapalı kavanoz içinde çekilmiş kahve -20) donma başladım, sonuç şaşırtıcı:
Eskiden olduğu gibi bir hafta kadar sonra kavanozu açtığınızda hayır "bayat" kokusu var: aslında hiç tadı yokmuş, daha büyük parçalar halinde toplamak için ya da bir çeşit kompakt ama geliştirmek için bekliyordum, ince;
Bir portafilter içinde ısınmış, sadece şut çekmeden önce söyleyince büyüsü sadece: görsel olarak krem, daha fazla asit var gibi görünüyor aynı, tadı ve hikmet sahibidir, ama yanılıyor olabilirim ve sadece fasulye bu çeşitli (100% Arap, neredeyse orta kavrulmuş) gerçekleşiyor olabilir mi eskisi gibi: her şey hayata geri geliyor hissediyorum ve espresso olur
Manuel makine yarı otomatik bir makineden transfer etmeyi düşünüyorum. Ne manuel ve yarı otomatik makineler arasındaki farklar nelerdir? Zor kullandıkları ne kadar tutarlı sonuçlar almak ve ilgimi çekti.
İçki, kahve, %97 ve 98 civarında su aşağıdaki nedeniyle kahve kaliteli bir fincan kahve yapmak için su kalitesi ihtiyacın olduğunu düşün:
- Musluk suyu, kalsiyum yanında, ek bileşenleri olacak ve çok fazla kalsiyum kahve asitlik bir tat verecek, kalsiyum su zorlaştırır.
- Tüm kahve dükkanı kahve birbirlerinin yakın tat ve su kaynağı( tüm musluk suyu kullanın) yüksek asitlik yapar ve o kupayı zevk için şeker+krema gerektirir kullanılır nedeniyle magnezyum ve kalsiyum arasındaki denge üzerinde durulması gereken bir fincan kahve gelen meyveli bir tat almak için, magnezyum fasulye lezzet çıkaracak ... artık biliyorsun :(
Sodyum kalsiyum gibi kahve tadı asidik mu yani farkı ya da saf su bile görmek dengeli veya bahar su ihtiyacınız yapar ama kahve büyük ölçüde dengesiz lezzet ... gevşek olacak.
En azından biliyorsun şişelenmiş su tadı için magnezyum ekledi ve plastik şişe içinde kalmak bakmıyor mu)kalsiyum gibi diğer mineraller ile bir denge içindedir. bu “güvenli” içme için kullanılan su/süreç farklı bir hikaye ve sanırım musluk suyu boru ve kaynak
Not: kahve ev partileri kızartma ve sırayla hissetmek doğru lezzet saf su denedim, su ve kaynak suyu dokunun; Şu anda yerden sadece taze bahar su kullanıyorum ve süzülmüş bu yüzden kahve ya da çay, tereyağı, krema ya da başka tatlar gerektirmez gerçek tadı hissetmek için eklendi. Aynı sodyum için geliyor.Çay bile aynı yolu takip ediyor zaman su geliyor .
Bir şey daha, suyu kaynatın ve “dokunun şişe vs”, “vs bahar dokunun”, “bahar vs/şişe” arıtılmış karşılaştırmak için sol tortu kontrol edin.
Ben canlı bir sabit su alanı ve bira İngiliz Çayı ben kesinlikle tat ve görmek farkı karşılaştırıldığında nerede benim olan bir tatlı su alanı.
Su maddenin sertliği kahve yapma da ne oluyor?
Örneğin, ya da tat suyun sertliğine bağlı olarak daha fazla veya daha az yoğun. Ben görmedim ama lezzet etkilemez diye düşünüyorum.
Ben olmak istiyorum ilgilenen bir bilimsel/objektif bir bakış. Şu an itibariyle, su ısıtıcısı benim şişe suyu kullanıyorum.
Bir el gibi bir otomatik ya da manuel değirmeni öğütücü-crank tarafından öğütücü kahve çekirdekleri arasında meydana getirdiği herhangi bir fark var mı?
Eğer biraz fark olabilir eğer birçok kişi (ben de) el değirmeni onların üzerine yemin görüyorum ama merak ediyorum. Birçok kafelerde birkaç saniye içinde bir kahve kilogram koyan otomatik bir öğütücü.
Akılda sıcaklık var. Belki de bu kahvenin tadını değiştirmiyor mu?
Birkaç hafta sonları sırt çantasıyla gidiyorum, ve paketi ağırlığı kurtarmak için yemeklerimi çok nem oldum. Kahvaltı hakkında düşünürken, joe kahvaltı Kupası benim için sadece süt tozu ve hazır kahve taşıma üzerine kapatıyorum. Eğer biri bu ve süt oranı pudralı sıcak su için iyi bir anlık bir kahve olurdu ne yaptığını merak ediyordum. Adımları ne gibi yapmak için? İlk olarak, ya da her ikisi de aynı anda süttozu ilk veya kahve eklemek istiyorum. Teşekkürler!
Bu çalışma üzerinde kafein konsantrasyonu Türk Kahvesi, gösteriyor olabilir konsantrasyonunun 300 mg kadın parfümü erkek parfümü Kupası (Tablo 6). Öğütülmüş kahve çekirdekleri daha çok içmeye sonunda bu yana hazırlık bu yöntem, espresso ya da damla kahve çok daha güçlü konsantrasyonu vardır.
Şimdi onlara 2015 Temmuz bitti bir yıl için bazı kahve çekirdekleri vardı. Büyük bir kaynağı var, çünkü geçen sene onları içiyordum. Kahve hala beni etkiliyor kafein söyler harika ve ben tadı.
Bu kötü mü? Oda sıcaklığında biriktiriyorum. ve gıcırdatıyorum ve aynı gün kahve içmek.
Sitrik asit solüsyonu kullanmadan sonra temiz su sabit bir alanda yaşayan ve pompaları su boş olduğundan emin olun Eğer.
Eğer (varsa) conta mührü Kaldır kahve pompalı ile bulunduğu metal ince filtre üzerinde oturur, bu herhangi bir kalıntı kurutma önlemek için ve gunk/mühürler üzerinde şekillendirme kalıp kolaysa olabilir.
Kolay bu bazı erişim nasıl modelinize bağlı olabilir. Eğer fincan fasulye varsa o zaman Çöp Kutusu temiz ve bean hopper boş gerekir.
Nihayet orijinal kutusunda saklayın, bir yerde o nemli değil ve iyi olmalı.
Bir daha ne zaman yangın tamamen (tekrar sitrik asit çözeltisi kullanabilirsiniz) ile su pompası ve conta mühürler geri yüklemeniz gerekir. Senin yapabileceğin başka bir şey düşünemiyorum.
Saman toplama ünitesi aslında olabilir gibi uygun olmayan birkaç parça olduğunu sonunda fark ettim. Parçalarını çıkardım ve yüksek sıcaklık motor conta macunu ile dikiş mühürlü. Sonra (aynı zamanda çok zor bir fit) saman toplayıcı üst hortumu havalandırma bağlamak için yapıştırıcı kullandım.
Hala evin duvarından delik üzerine soğuk hava girişi ile ilgili bazı sorunları var, ama ev havalandırma havalandırma hortumunu çıkarın ve eğer istersem bez ya da diğer geçici bir yalıtım malzemesi ile bir şeyler yapabilirim.
Tüm makine yapılır önceden olduğu yarısı kadar az duman sızıntı olduğunu söyledi. Saman toplayıcı önemli bir parçası gibi görünüyor. Egzoz 90 derecelik bir dönüş yaparak, bir odaya genişleyen, sonra başka bir yol içine sıkıştırmak gibi bir anlamı var.
Sorun tamamen yanlış anlaşılma. Egzoz çıkışının aşağı ölçekli ve bağlayın ve düzgün egzoz boru bağlantı parçası üzerinde mühür OLACAKTIR. Şirket bu şekilde boy, ama dikiş Sızdırmazlık Ve muhtemelen için tasarlanmış gibi çalışır (yerine egzoz üzerinde/boru hortum havalandırma kaymasını daha) egzoz ortak bir parça kullanarak neden emin değilim.
Bir yorum da söylediğim gibi denemek gereken birkaç faktör ortaya sereceğim.
Eğer çok ince aramada (3 veya 4) eziyet boyutu takarsam ön sırasında infüzyon az olsun, ama daha az gerçek çıkarma sırasında edeceğim ve aynı zamanda ya da her neyse ekşi olur; o kahvenin tadını tadabilirsiniz. Bu hem tek filtre ve çift filtre ile olur.
Bu ilk faktör: tane büyüklüğü. Muhtemelen hala biraz değiştirmek ve böylece makinenin izin verdiği en küçük adım ile yapmak isteyeceksiniz. Benim birçok adım makineniz var (Oracle benim 0 45 gidiyor sanırım) ve eziyet boyutu iyi bir uyum sağlar bilmiyorum. -Espresso değirmeni son bir özel yüksek kadar iyi değil, ama melodi için doğru yönde oldukça yardımcı olur.
Eğer ayıklama değilsen yeterli sonra da ince taşlama veya çok calı sensin. O yüzden ben yorum hakkında calı olan ikinci faktör. Bu ikisi ile ilgili, eğer süper bulmak eziyet ama hala tam bir çıkarma alacaksın sonra sadece çok hafifçe bastırıp sıkıştırmak. Hile ikisi arasında bir denge bulmak ve bir fasulye diğerine değişebilir. Bunun yerine daha sert daha sıkı ehlileştirme, aynı zamanda nazik bir tamp ile ince bir eziyet deneyebilirsiniz.
Şaşırtıcı descale ışığı asla geldi, hiç descaled ettim. Zemin ve sonunda toprak için (jilet tarafından kazılıp aşırı gerekçesiyle uçururum) jilet kullanmak bile bile uzak tutmaya çalışıyorum.
Bu henüz başka bir faktördür. Bu jilet muhtemelen iyi sonuç vermeyebilir, farz değil ama berbat ne kalır filtresi. Diğer taraftan, özellikle biraz kaba bir eziyet kullanırken sepete biraz daha kahve fayda olabilir. Bu da deneyin bir faktördür.
Son olarak, orada çıkarma zamanı. Genellikle ekstraksiyon süresi 30 saniye için tavsiye olsa da, kesinlikle taş koymak değil. Çok uzun ve acı bir fincan ve çok kısa muhtemelen (ya da yeterince baskı), kupa için yeterli hacim olmaz ama denemek için bir şey alabilirsiniz.
Örneğin, güzel ve tatlı olan güzel bir eziyet ile 1:1 oranı 40-45 dakika ristrettos yaşadım. Gerçekten de, 20-25 saniye sonra çok ince eziyet açıklama için ekşi benzer olacaklardı o görüntüleri durdurdum vardı.
Zemin için ince bir ayar kullanmam, ama önceden sonra basıncı-ınf zaten çok yüksek. Su gibi portafilter hızlı eşit ve baskı olmadan akıyor? Ben fizik anlamıyorum.
Bu yorum yanıt olarak, makine infüzyon öncesi nasıl bağlıdır. Örneğin, Oracle normalde ama normal / maksimum basınç oranını ayarlayabileceğiniz rahatlatmak bir vana var basınç oluşturur. Ayar için en az %55 olduğu, bu yüzden kesinlikle pre-infüzyon sırasında bir basınç oluşturur.
Akış oranı için, muhtemelen çok daha düşük basınçta akan değil. Açıkçası zaman karşılaştırın ve boş bir sepet ile karşılaştırmak bile olabilir, bu çok daha hızlı (en azından öyle makinemde) akış olacak.
6 ay için makine aldım. Şaşırtıcı descale ışığı asla geldi, hiç descaled ettim.
Muhtemelen düzenli olarak zaten descale için iyi bir fikirdir. Suyun sertliğine bağlıdır ve muhtemelen burada suçlu değil, ama bir alışkanlık (aylık veya iki aylık su kalitesine bağlı olarak) düzenli aralıklarla yapmak için çalışırdım.
Ben kahve içmem.
AYI BENİMLE
Yine de, diğer insanlar için kahve yapmaktan zevk alıyorum.
Moka bir pot bira ve ağzından bir şeyler arasındaki farkları anlatabilir misiniz?
Bu tür kör bir adam için bir resim tarif gibi olduğunu biliyorum ama sadece iki tane seçtim ve kararımı vermeden önce her bira tadı ve hissediyorum ne olduğunu bilmek istiyorum.
Ben kahve, o yüzden tadım bir seçenek değil dayanamıyorum çünkü, hayır, ben kahve içmem. :)
Hasta olmak veya hasta olmaktan kurtarmak kesinlikle Tat alma duyunuzu değiştirebilir. Eğer yaparlarsa başka birini görmeye gelen/tadı kokusu alıyorum kahveyi denemek için alabilir misin? En azından sana ya da kahve ortadan kaldırabilirsiniz.