Herhangi bir alkollü içecek ilaç olamaz ve yine de kırmızı şarap nedense genellikle önleyici amaçlar için tavsiye edilir.
Kırmızı şarapla ilgili tüm araştırmaların temel sorunu, şarabın antioksidan özelliklerinin araştırılmasının yalnızca hayvanlarda yapılmış olması ve şu ana kadar insanlarda büyük ölçekli klinik denemelerin yapılmamış olmasıdır. Ayrıca şarabın ana “sağlıklı” bileşeni olan resveratrol konusunda da tartışmalar var.
Resveratrol, antioksidan etkiye sahip ve vücudun dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi olan bir polifenoldür. Bu bileşik beyaz şarapta da bulunur, ancak daha fazlası hala kırmızıdır. Şarabın “olumlu” özellikleriyle tanınan bu bileşendir: kolesterol seviyelerini düşürmek, kan pıhtılarını azaltmak, anti-inflamatuar etki, vb. Ve farelerde 2006 yılında yapılan bir araştırma, resveratrolün yaşlanmayı yavaşlatabileceğini gösterdi! Bununla birlikte, yeterli resveratrol almak için (daha iyi sağlık için), bir kişinin günde bir şişeden fazla içmesi gerekecektir! Bu zaten açıkça “fayda” kelimesinin anlaşılmasıyla çelişiyor. Yine de birçok doktor, küçük bir miktarın bile önleyici olarak yararlı olabileceğine inanmaktadır.
Herhangi bir antioksidanın yararlı özelliklerinin çok uzun sürmediğini belirtmekte fayda var, bu nedenle doğal olarak sürekli kaynakları için şarap almamalısınız, çünkü bu şekilde hızla alkol bağımlılığı geliştirebilir ve vücut için hoş olmayan sonuçlar yaşayabilirsiniz.
Bugüne kadar, birçok ülkedeki uzmanlar, günde ortalama 150 ml’den fazla kuru kırmızı şarap içilmemesini tavsiye ediyor. Ve bu faydalarla ilgili bile değil, alkollü içeceğin daha az zarara neden olacağı izin verilen oran hakkında. Dünya Sağlık Örgütü, güvenli bir alkol dozu olmadığını, sağlıklı bir diyet ve sporun kişiye, şarabın henüz kesin olarak kanıtlanmamış yararlı özelliklerinden daha fazla fayda sağlayacağını vurgulamaktadır.