Sığır karaciğerinden yapılan karaciğer krepleri mükemmel bir atıştırmalık, garnitürlere lezzetli ve doyurucu bir katkı.
Malzemeler
Karaciğer – 400 g
Yumurta – 2 adet
Süt – 100 ml
Un – 3 çorba kaşığı.
Nişasta – 1 çorba kaşığı.
Zeytinyağı – 50 ml
Tuz – tadı
Karabiber karabiber
- 200 kCal
- 30 dk.
- 5 dk.
Pişirme süreci
Sığır karaciğerinden yapılan karaciğer krepleri lezzetli, hassas ve doyurucudur. Hazırlanması kolaydır. Yemek pişirmek için gerekli ürünler, en önemlisi, karaciğerin taze ve kaliteli olduğundan emin olun.
Her şeyden önce, bir karaciğer hazırlamanız gerekir – bu en özenli çalışma olacaktır ve sonra her şey basittir: öğütme, diğer malzemeleri ekleyin ve her zamanki krepler gibi kızartın.
Sığır karaciğerinden elde edilen krepler, hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilebilir, ayrıca soğutulmuş halde lezzetlidirler. Karaciğer krepleri püresi, patates püresi, salatalar ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Ayrıca çeşitli dolgular ile de servis yapabilirsiniz: yumurta ve yeşillik, süzme peynir veya krema.
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Karaciğer iyice yıkar, şeffaf filmi keser ve damarları keser. Daha sonra, rahatlık için karaciğeri küçük parçalar halinde kesin.
Dahası, ince süzgeçli bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanarak, karaciğeri homojen bir kütle durumuna getirin.
Hepatik kitle yumurtalarını, sütleri, karabiberleri ve tadı tuz ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın. Nişasta ile birlikte iki kez elenmiş un dökün.
Ve tekrar homojenliğe getirin. Un tamamen dağılmış olmalı, topaklar olmamalıdır. Bu nedenle, bu aşamada acele etmemek, ama denemek daha iyidir.
İyi bir tavada ısıtın ve ateşi ortalamanın altında yapın. Kızartma tavasını zeytinyağı ile yağlayın. Merkezde, bir kepekli karaciğer hamuru dökün. Tavayı tutarken ve küçük dairesel hareketler yaparken, hamurun tava yüzeyinin üzerine eşit olarak dağıtılması. Gözleme bir tarafa, üst taraf beyaz olana kadar kızartın, en fazla 2 dakika sürecektir.
Gözleme kağıdını diğer tarafa çevirin ve 1-2 dakika kızartın.
Benzer şekilde tüm krepleri kızartın.
Sığır karaciğerinden yapılan krepler yumuşak ve hassastırlar – kolayca dönüştürülebilir veya bir tüple bükülebilirler. Bu, herhangi bir doldurmayı kolayca sarmanıza izin verir.
Domuz karaciğeri krepleri ile birlikte masanın üzerine püresi, haşlanmış patates ya da patates püresi, sebze ya da salataları servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Aşıkla pişirin.