600 gr somon fletosu
½ limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Sosu için:
2 adet portakal
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı su
Şeker
Tuz
Balığın üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı koyup 200 derecedeki fırına atılır.
Suyla karıştırılan nişastaya portakal suyu da ilave edilerek karıştırılarak ısıtılır.
Tereyağı da eklenip fırından çıkan balığın üzerine dökülerek servis yapılır.