Elazığ, Türkiye'nin Doğu Anadolu bölgesinde yer alan ve zengin bir mutfak kültürüne sahip bir şehir. İşte Elazığ'ı ziyaret ederken denemeniz gereken en iyi yemek ve spesiyalitelerden bazıları:
Çorti: Çorti, kuzu veya dana eti, nohut ve baharatlarla yapılan geleneksel bir çorba. Genellikle ekmekle servis edilir ve Elazığ'da popüler bir yemek.
Ciğer Sote: Ciğer sote, sotelenmiş ciğer ve soğanla yapılan, baharatlarla tatlandırılan ve pilav veya ekmekle servis edilen popüler bir yöresel yemek.
Kömbe: Kömbe, geleneksel olarak bayramlarda ve özel günlerde yapılan tatlı bir hamur işi. Un, şeker ve tereyağı ile yapılır ve fındık, baharat veya meyve ile tatlandırılabilir.
Cağ Kebabı: Cağ kebabı, marine edilmiş ve açık ateşte şişte ızgara edilmiş kuzu etinden yapılan yerel bir spesiyalite. Genellikle ızgara sebzeler ve ekmek ile servis edilir.
Ayran Aşı: Ayran aşı yoğurt, un ve baharatlarla yapılan bir çorba. Elazığ'da popüler bir yemektir ve genellikle ekmekle servis edilir.
Kesme Çorbası: Kesme çorbası, kuzu veya dana eti, erişte ve sebzelerle yapılan doyurucu bir çorba. Kış aylarında popüler bir yemektir ve genellikle ekmekle servis edilir.
Künefe: Künefe, rendelenmiş yufka, peynir ve şerbet ile yapılan tatlı bir hamur işi. Elazığ'da popüler bir tatlıdır ve genellikle çay veya kahve ile servis edilir.
Helva: Helva, irmik veya tahin, şeker ve tereyağı ile yapılan tatlı bir şekerleme. Türkiye'de geleneksel bir tatlıdır ve genellikle yemekten sonra çay veya kahve ile servis edilir.
Elazığ'dayken, bölgenin mutfak kültürünü deneyimlemek için yerel restoran ve kafelerde bu yemekleri mutlaka deneyin.