Kakaolu Macaron Yapımı Tarifi
Kakaolu Macaron Yapımı Malzemeleri
- Hamuru için:-1 su bardağı pudra şekeri-3 yemek kaşığı kakao-50 gr. badem tozu-1 çay bardağı toz şeker-2 yumurta akı Kreması için:-1 kare paket bitter çikolata-50 gram erimiş tereyağı-1 çay bardağı badem tozu ya da hindistan cevizi tozu
Kakaolu Macaron Yapımı Nasıl Yapılır?
- Kakao, pudra şekeri ve badem tozunu karıştırın. Diğer bir kapta 2 yumurta akını köpük haline gelene kadar mikserin en yüksek hızında çırpın. Sonra 5 yemek kaşığı toz şekeri yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Her kaşıktan sonra 1 kadar çırpın.Badem tozu, kakao ve pudra şekeri karışımını elekten geçirin. (Parlak ve pürüzsüz olması için çok önemli.)Çırpılmış yumurta aklarını ve kakaolu toz karışımı tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hiç kuru yer kalmasın.Sakız gibi uzayan cıvık kıvamdaki hamurunuzu sıkma torbasıyla, önceden yağladığınız tepsiye bozuk para büyüklüğünde sıkın. Tepsiye sıktığınız hamurların kuruması için 30-40 dk bekleyin ve sonrasında 175 derecedeki en az 15dk ısıtılmış fırınınıza atın. En fazla 10 dk fırında tutun. Çıkardıktan sonra biraz soğuyup katılaşmasını bekleyin.Macaronlar soğurken aralarına süreceğiniz kremayı hazırlayın: Yağı eritin ve yağ sıcakken içine bitter çikolatalarını atın ve eritin. Daha sonra badem tozunu veya kremayı ekleyin ve soğuyup yoğunlaşmasını beleyin.Son olarak da macaronların altlarına kremayı sürün ve birbirine yapıştırın. Buzdolabında en az 30 dk bekletip servis yapabilirsiniz.
Yayınlanma Tarihi: 16 Şubat 2011