Edamame lif bakımından yüksektir ve besinlerle doldurulur.
Japonca "dallanmış fasulye" için Edamame, Asya mutfağında yaygın olarak bulunan ve genellikle bir meze olarak sunulan olgunlaşmamış soya fasulyesidir. Toplandıklarında çok daha sert ve sarı olan olgun soya fasulyelerinin aksine, hasat edildiğinde yeşil ve yumuşak dokulardır. Edamame, tüketimiyle ilişkili bir dizi sağlık yararına sahiptir, bunlardan biri yüksek lif içeriği. Diyetinize edamame eklemek günlük lif alımınızı hızlandırmak için lezzetli ve ucuz bir yoldur.
Fiber Faydaları
Yüksek lifli diyet birçok yönden yararlıdır. Fiber sizi düzenli tutar ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Hemoroid ve diğer rahatsızlık durumlarınız için riskinizi azaltarak sindirim sisteminizi sağlıklı tutar. MayoClinic.com'a göre, araştırmalar ayrıca, yüksek lifli bir diyetin kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğünü, şekerin emilimini yavaşlattığını, böylece kan şekeri seviyesini kontrol edebildiğini ve daha uzun süre daha fazla hissetmenizi sağlayarak kilo kaybına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Tıp Enstitüsü kadınlara günde en az 21 ila 25 gram lif tüketirken, erkeklerin 30 ila 38 gram arasında bir miktar tüketmesini önermektedir.
Edamame Beslenme Gerçekleri
1 bardaklık bir edamame porsiyonu sekiz gram lif sağlar. Bu, dört parça kepekli ekmek içinde bulunan lifin eşdeğeridir. 1 fincanlık servis 190 kaloriye sahiptir. Hizmet başına sadece 8 gram içeren yağ oranı düşüktür. Edamame, porsiyon başına 17 gramlık bir proteine sahip protein bakımından da yüksektir. Bu, ete iyi bir bitki bazlı protein alternatifi yapar.
Diğer Beslenme Faydaları
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, edamayı “bir beslenme yumurtası ile atıştırmalık” olarak tanımlamaktadır. Yüksek lif ve proteinin yanı sıra diğer besinlerle de paketlenmiştir. 1 bardaklık bir servis kalsiyum için günlük yüzde 10, C vitamini ve 560 miligram omega-3 yağ asitleri için günlük değerin yüzde 16'sını sağlar. Edamame ayrıca mükemmel bir demir kaynağı kaynağıdır. 1 bardaklık bir porsiyon, 4-onsluk bir tavuk parçasına benzeyen demir için günlük değerin yüzde 20'sini sağlar. Edamame'de bulunan diğer vitamin ve mineraller tiamin, magnezyum, manganez, fosfor, bakır, folat ve vitamin K'dır.
Diyetinize Edamame Ekleme Yolları
Hem baklada satılık hem de kolay hazırlanması için çıkarılmış edamame bulabilirsiniz. Paket yönlerine göre dondurulmuş edamame pişirin. Baklalar hafifçe sertleşene kadar tuzlu suda kaynatılabilir veya buğulabilir. Daha sonra soğuk su ile durulayın ve keyfini çıkarın. Bunlar poddan bir aperatif olarak doğrudan yenebilir. Ama podu yemeyin. Edamame ayrıca salatalara, daldırmalara, yayma ve güvelere de eklenebilir. Fasulyelerin kullanılabileceği her yerde, edamame harika bir yedek ya da ek yapar.