MİLFÖYLÜ ISPANAKLI SİGARA (KALEM) BÖREĞİ
Milföylü Ispanaklı Sigara (Kalem) Böreği Tarifi için Malzemeler
İç malzeme:
300 gr ıspanak
Bir orta boy soğan
Bir yemek kaşığı salça
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Milföy hamuru
Üzeri için yumurta sarısı
Hazırlık:
Ispanaklar bol suda yıkanır. İyice süzdürülerek küçük küçük doğranır.
Milföylü Ispanaklı Sigara (Kalem) Böreği Tarifi
- Soğanlar küp küp doğranır. Soğanlar sıvıyağda pembeleşince salça bir - iki dakika sonra ıspanaklar ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenir. Ispanaklar solunca ateşten indirilir. Soğumaya bırakılır.
- Milföy hamurları oda ısısına getirilir. Merdane ile açılarak bir miktar büyütülür.
- İçine ıspanaklı harçtan bir yemek kaşığı konularak kenarları içe katlanır. Rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerleri bıçakla hafifçe çizilir yumurta sarısı sürülür. Milföylü Ispanaklı Sigara (Kalem) Böreği önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir.
Not: Mevsimine göre iç malzemesi olarak pazı da kullanılabilen ve iftar sofrasını pratik şekilde donatmaya katkı sağlayacak bu börek bir ramazan tarifi olarak değerlendirilebilir.