Ispanak, yıkaması biraz meşakkatli bir sebze olduğu için ıspanaklı tariflere biraz uzak duruyoruz.
Yine de sebzeleri mevsiminde kullanmayı sevdiğim için her hafta bir gün ıspanak yapıyorum. Pazara gitme imkanım olmadığı için markette ne varsa onu almak zorunda kalıyorum. Bazen gerçekten çok çamurlu ıspanak olabiliyor.
Ispanak toprakla çok haşır neşir bir sebze olduğu için çok özenli yıkama gerekiyor. Her seferinde kullanacağınız kadar ıspanak yıkayın.
Ispanak Nasıl Yıkanır?
- Ispanakların köklerini kesin.
- Bir kaba bol su koyun ve içine sirke veya tuz serpip karıştırın.
- Ispanakları azar azar bu suya ekleyip 10 dakika bekletin. Bu bekletme sırasında sirke veya tuz ıspanağın üzerindeki toz ve kimyasal maddelerin suyun dibine çökmesini sağlayacaktır.
- Bu beklettiğiniz kaptaki suyu ıspanaklar kabın içindeyken süzmeyin. Süzme işlemi yaparken kum tekrar ıspanaklara bulaşabilir.
- Başka bir kaba tekrar su koyun.
- Ardından sirkeli sudan aldığınız ıspanakları tek tek elinizde suyun altında yıkayın ve ikinci su dolu kaba koyun. 10 dakika da bu kapta beklettikten sonra ıspanakları elinizde alıp süzgece koyun. Tekrar suyun altından geçirip doğrayabilirsiniz.
- Doğrama işlemini önceden yaparsanız işiniz zorlaşır. Bu nedenle doğrama işlemini sona bırakın.
Bu yöntemle yıkadığım ıspanakla hiç kum kalmıyor.
Artık bir ıspanak yemeği yapıyım derseniz tarife buradan ulaşabilirsiniz 🙂