Çiriş otu her zaman bulunamayan bir ot çeşitidir. Van, Bitlis ve Muş taraflarında dağlarda yetişir. Nisan ayında başlar satılmaya genelde pazarlarda bulunur. Lezzetli ve şifalıdır.Çiriş otunu üzerinde..
Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın, bir süre tuzlu suda bekletip, hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, bir tah..
Çalı fasulyelerini ve havuçları uzunlamasına ince ince doğruyoruz. Kuru soğanları da ince ince büyükçesine doğruyoruz. Domatesleri küp küp, ufak ufak doğruyoruz. Hazırladığımız karışımı bir tencereye ..