Ancak kuru fasulye pişirirken en sık yaşanan sorunlardan biri, fasulyelerin uzun süre pişmemesi ve sert kalmasıdır. Bu durumu önlemek için kuru fasulyeyi önceden ıslatmak ve bu sayede pişirme süresini kısaltmak mümkündür. Kuru fasulyeyi daha hızlı pişirmenin püf noktaları arasında yer alan kuru fasulye ıslatma yöntemleriyle ilgili birkaç detayı sizlerle paylaşmak istiyorum.
İlk olarak kuru fasulyeyi pişireceğiniz günün bir gece öncesinden başlayarak kuru fasulyeyi bolca suyla bir kap içinde ıslatmanız gerekmektedir. Bunun için ideal süre 8-12 saat arasındadır. Bu süre zarfında fasulyeler suyu emecek ve daha çabuk pişecek hale gelecektir. Ayrıca fasulye tanelerinin kabuğunun yumuşaması da bu şekilde sağlanır.
Bazıları kuru fasulyeyi hızlı ıslatmak için sıcak su yöntemini tercih eder. Fakat bu yöntem kabuklu fasulyenin iç kısmının hızlıca şişmesine ve kabuğunun daha zor yumuşamasına sebep olabilir. Bu yüzden kuru fasulyeyi ıslatırken oda sıcaklığında veya soğuk su kullanmanızı öneririm.
Kuru fasulyenin pişirme süresini kısaltmak için ıslatma süresine dikkat etmek önemlidir. Fasulye ne kadar uzun süre ıslatılırsa, pişirme süresi o kadar kısalacaktır. Bu nedenle ıslatma süresine dikkat etmek, kuru fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlayacak önemli bir püf noktasıdır.
Sonuç olarak, kuru fasulye pişirmenin püf noktalarından biri olan ıslatma süresine dikkat ederek, fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlamak mümkündür. Bu yöntemi deneyerek, daha önce yaşadığınız kuru fasulye pişirme sorunlarını ortadan kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun!