Bu yemeğe “Altay usulü” dememin nedeni, eşimin öğrencilik yıllarında geliştirdiği bir yemek olması. Çok basit bir yemek ayrıca! Zamanı olmayan ancak damak tadına önem verenler için öneririm.
İçindekiler
- Bir bardak pirinç
- Bir bardak su
- 200gr tavuk göğsü
- Tatlı chili sosu
Pirinci yıkayıp nişastasından arındırın. Gerekirse 3-4 defa sudan geçirin. Daha sonra pirinci tencereye koyun üzerine su ekleyin. Altını yakmadan 10 dk su içinde bekletin. Sonra altını yakın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dk pişinin. Dinlenmeye alın. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eğer 1-2 saat öncesinden çıkarabilirseniz tuzlu suda bekletebilirsiniz tavuğu, böylece daha yumuşak olur. Yanmaz bir tavada az zeytinyağı ile tavukları pişirin. Pilavla beraber servis edebilirsiniz. Ben tavukları pilavın üstünde servis etmeyi tercih ediyorum.
Bu yemekte en önemli konu sosu tabii ki. Biz genellikle ‘Sweet Chili Sauce’ tercih ediyoruz. Tatlı tadı tercih edenler sevecektir bu sosu.