Patates Oturtması Nasıl Yapılır? yazımızda 5 kişilik olacak olan iri patatesler ve koyun kıymasıyla yapacağınız tavada ve fırında pişireceğiniz lezzetli ve doyurucu Patates Oturtma tarifini yazdık.
Patates Oturtma Tarifi
Malzemeler
- 5 adet iri patates
- 250 gram koyun kıyması
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- Yarım su bardak zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış domates konservesi
- 1 adet domates
- 2 su bardağı et suyu
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Patates Oturtma Yapımı
5 tane iri patatesi soyduktan sonra ortadan ikiye kesin. Düz durması için yuvarlak kısımlarından ince bir kapak kesin. Patateslerin ortalarını oyun. Nişastalarını atmaları için bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün daha sonra kurulayın.
Bir tavaya yarım su bardağı kadar zeytinyağı dökün ve kızartın. Patatesleri koyun ve bir kaç dakika kadar çevirerek kızartın. Patatesleri yağdan süzerek bir kağıt havlunun üzerine koyun. Kalan yağları da bu şekilde süzün.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar margarin veya tereyağı koyun ve eritin. 2 tane orta boy kuru soğanı doğrayın ve tavaya ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. 250 gram koyun kıymasını ilave edin ve kavurun. Üstüne 1 su bardağı doğranmış domates konservesini ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. 1 demet maydanozu ince ince kıyın ve tavaya ilave edin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın.
Patatesleri bir fırın tepsisine dizin. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı patateslerin içine doldurun. Üzerlerine domates dilimleri koyun. 2 su bardağı kadar et suyunu patateslere eşit bir şekilde dökün. Yarım saat kadar fırında pişirin. Servis aşamasında tepside kalan et suyunu patateslerin üzerine dökün.