> KREP PASTA
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
Krema için
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Truffle için
- 200 ml krema
- 250 gr kakaolu kek
- 250 gr bitter çikolata
- Pudra şekeri
- Kakao
Krepleri hazırlamak için un, süt, ayçiçek yağı, yumurtalar, karbonat ve tuzu bir kasede çırpın. Hafifçe yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya kepçe dolusu hamuru ince bir tabaka halinde yayın. Krebin her iki yüzünü pişirin. Tüm krep hamurunu bu şekilde hazırlayın. Truffle’ları hazırlamak için kremayı kaynatmadan ısıtın ve içerisine çikolatayı ekleyip eritin. Soğuyan kremanın içerisine ufaladığınız keki ilave edin ve yoğurun. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Kek harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve kakaoya bulayın. Kreplerin üzerine çırpılmış kremayı sürerek üst üste dizin. Üzerine hazırladığınız truffle’ları dizip çok hafif pudra şekeri ve kakao serperek servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.