Biscotti içine ilk ısırık yüce. Bu sıcak çay dunking kadar durmak için espresso demitasse ve yeterli berrak müdahale için yeterince ince değil lezzetleri bir karışımı ile, sadece yeterince tatlı. Ben antep fıstığı, kurutulmuş kiraz ve portakal kabuğu kullanmak için bir fikri yoktu. Bu büyük bir tat kombinasyonudur. Eğer fıstık ve biscotti isterseniz, bu seveceksiniz.
4 ekstra büyük yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı bitkisel yağ (ben ayçiçeği ya da aspir kullanın)
3 yemek kaşığı taze portakal suyu
2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
2 ve 1/2 su bardağı kıyılmış antep fıstığı
6-7 su bardağı amaçlı ağartılmamış un
Kabartma tozu 2 çay kaşığı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz anason
1 su bardağı ekşi kurutulmuş kiraz orta küçük parçalar halinde doğranmış
3/4 fincan tam antep fıstığı
Fırını silpats veya parşömen kağıdı ile F. Hattı 2 kenarlı pişirme yaprak 350º için. Ben yarım sayfalık alüminyum tava tercih. Koyu renkli veya yapışmaz kaplamalı kabartma levhalar farklı sonuçlara yol.
6 bardak bir kapta kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, tuz ve un ve bir kenara koyun birleştirin. Ayrı ayrı un son fincan saklıdır. Bir cam bardak yumurta çatlak ve kabukları veya kan lekeleri için onları kontrol ettikten sonra, stand mikser kase koyun şeker ekleyin, renk ve kalın ışıklarına kadar orta hızda yendi. Yumurta yağ ekleyin. Iyi kombine kadar, düşük hızda başlayarak, karışımı çırpın. Portakal suyunu ekleyin. Zemin fıstık ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, mikser un ihtiva eden kabartma tozu, tuz, ve portakal kabuğu ekleyin. Yavaş hızda mikser başlayın. Son olarak, doğranmış kuru kiraz ve bütün fıstık ekleyin ve biraz daha karıştırın. Mikser kase Hamuru çıkarın ve biraz un serpilir bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Biraz yapışkan olabilir. Pürüzsüz olana kadar elinizle hafifçe hamur yoğurur gibi bazıları veya un tüm son fincan ekleyin. 4 eşit parçaya düzgün bir günlüğüne ve ayrı hamur haline yuvarlayın. Çapı 2 inç uzunluğunda ve 10 inç dört kütükleri meydana getirmek. Hazırlanmış kabartma yaprak dikkatle yaprak başına iki günlükleri yerleştirin.
Renk 25-30 dakika kadar altın pişirin. Fırın pişirme kağıdını çıkarın. F. dikkatlice onları belirli bir anda, bir kırmadan bir kesme tahtası kabartma yaprak ruloları kaldırmak 200 ° fırın tempearture azaltın. Uzun bir tırtıklı bıçak ya da çok keskin Santoku bıçak ile keskin bir diyagonal hemen rulo kesti. Onları bir tek kat aşağı yan kesip yerleştirerek, onları kırmak için dikkatli olmak, silpats veya parşömen kağıdı ile kaplı çerez sayfaları temizlemek dilimlenmiş biscotti dönün. Ben biscotti dilimleme sadece tutmak çok uzun tırtıklı bıçak tercih.
Biscotti tüm dilimlenmiş ve tekrar çerez levhalar üzerine yerleştirildiğinde, iki saat boyunca düşük ısı fırın onları geri. Eğer Fırını kapattıktan sonra, fırında başka bir 45 dakika veya daha gecede onları bırakın. Bu net olması gerekmektedir. Bir tarifi Eğer biscotti dilim nasıl kalın bağlı 60 ila 80 yapar. Onları kızartmak bittim ben sadece bir gecede onları fırında bırakabilir, böylece genellikle sabaha kadar, akşam biscotti yapmak. Sabah hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bunlar çay, kahve ya da hafif bir çöl gibi meyve ile hizmet için harika. Onlar da bir çöl büfe bir parçası olarak harika.