Belaşı Böreği Tarifi yazımızda Tatarların meşhur böreklerinden olan belaşı böreğini tavada pişirerek yapacağınız Belaşı Böreği Tarifi yazdık.
Belaşı Böreği Yapımı
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 350 gram kıyma
- 250 ml su
- 250 ml süt
- 6 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
Bir cam kaba 250 ml süt dökün. 250 ml kadar da su dökün. 1 tutam kadar tuz ilave edin. 1 paket yaş maya koyun. 6 su bardağı kadar un ekleyin. Malzemeleri eliniz ile karıştırın. Malzemeleri hamur kıvamına getirdikten sonra bir bez ile kabı kapatın ve beklemeye alın.
İç harcı için bir kaba 350 gram kadar dana kıyma koyun. 2 tane kuru soğanı rendeleyin ve kıymalı kaba dökün. 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 tatlı kaşığı kadar karabiber dökün. Malzemeleri güzelce yoğurun.
Tezgahı unlayın ve mayalanan hamurdan küçük bezeler oluşturun ve tezgaha koyun. Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. İçine yeteri kadar zeytinyağı dökün. Bir merdane yardımıyla bezeleri elinizin büyüklüğü kadar açın. Tam ortasına iç harçtan koyun. Bir bıçak ile iç harcı hamura yayın. Hamur kenarlarını içe doğru katlayın. Ortasında az bir boşluk bırakın.
Böreklerin açık tarafını tavada kızan yağa doğru bırakın. Pişen börekleri diğer tarafa doğru çevirin ve üst kısmında pişmesini sağlayın.
Cennet Hanım-Lezzet Dünyası YouTube kanalından yardım alınmıştır.