Ilık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri
ekleyip 5 dakika bekletin. Tuz ve zeytinyağı
ekleyin. Unu azar azar ve eleyerek ilave
edin ve 5 dakika yoğurun.
Gerekirse un ekleyin.
Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Fıstıklı köfte için kıymayı, rendelediğiniz soğanı,
galeta ununu, ince doğranmış maydanozu
ve biber salçasını bir karıştırma kabına
alarak yoğurun.
Antep fıstıklarını ekleyin.
Tuz ve baharatlarını ilave edip iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar
koparın.