Back to Top
Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır)
Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 tane pırasanın yeşil kısmı
- Sıvıyağ (pişirmek için)
- 200 gram kıyma
- 2 pırasanın beyaz kısımları
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı silme kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasalar temizlendikten sonra yeşil kısımları ayrı beyaz kısımları da ayrı ve küçük olacak şekilde doğranır.
- Kaseye yumurtalar alınır ve çırpılır. İçine süt eklenerek çırpılır. En son elenerek un, tuz eklenir ve pürüzsüz olacak şekilde çırpmaya devam edilir.
- En son üzerine minicik doğranan pırasaların yeşil bölümü eklenip bir güzel karıştırılır.
- Krep tavasının her yerine fırça ile az bir miktarda yağ sürülür. Daha sonra 1 kepçe kadar tavaya krep hamuru dökülür.
- Hamur biraz renk alınca ve tavadan alınacak kıvama geldiğinde tam pişirmeden alınır.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulanır (hamur tam pişmesin beyaz kalsın).
- Tencereye sıvı yağ alınır, kıyma eklenerek biraz renk alana kadar kavrulur.
- Pırasaların beyaz kısmı eklenir ve biraz sotelenir. Salça ve baharatlar da eklenip kıyma pişene kadar kavrulur.
- Krep hamurlarının ortasına kıymalı harç koyulur. Kenarları ortaya doğru kapatılarak börek gibi katlanır.
- Tüm krepler aynı şekilde sarıldıktan sonra yağlı kağıt serilir fırın tepsisine dizilir.
- Tencerede beşamel sos için tereyağında un kavrulur. İçine yavaşça süt eklenerek kaynayana kadar pişirmeye devam edilir.
- En son tuz eklenerek göz göz olunca kapatılır. Kreplerin üzerine birer kaşık sostan koyulup yaydırılır.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip önceden ısıtılan 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar tutup servis edelim.