Kekin içine hiç krema koymayı denediniz mi? Ben de ilk defa denedim, pamuk gibi bir kek oldu. Krema olduğundan yağa da ihtiyaç kalmadı. İstenirse sadece kek kısmını da yapabilirsiniz. Bence üzerindeki acıbadem kurabiyesi ile çok farklı bir tadı oldu. Görüntü deseniz beni benden alıyor zaten.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kutu krema
1 limon
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet acıbadem kurabiyesi
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
1 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPALIM:
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Krema, limon kabuğu rendesi ve limonun suyu eklenir, çırpılmaya devam edilir.
- Un, kabartma tozu ve vanilya elenir. Malzemelere eklenir, çok fazla çırpılmadan karıştırılır.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına boşaltılır.
- Üzerine irice doğranmış fındıklar ve iri parçalanmış kurabiyeler serpiştirilir.
- Isıtılmış 170 derece fırında , ilk 25 dakika üzerine pişirme kağıdı koyularak ve fırının en alt rafından bir üst rafta pişirilir. 25 dakika sonra üzerindeki kağıt alınarak pişirilmeye devam edilir. 35-40 dakikasında kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir.
- Pişip ılındıktan sonra sıvı yağ ile fındık kreması ısıtılarak akışkan hale getirilerek kekin üzerine dökülür.