Trabzon hurması nasıl yersiniz? Soyma ve hazırlama için DIY ipuçları
içerik
- Kaki meyve
- Peel ve hazırla
- hazırlamak
Trabzon hurması artık bilinmeyen bir meyve değildir. Tatlılığı ve yüksek vitamin içeriğinden dolayı, Asya'dan gelen meyveler genç ve yaşlılar için giderek daha popüler hale geliyor. Ancak, birçok insan nasıl yenir merak ediyor, hurma soymaktan vazgeçsin. Yerli bir bitki olmadığı için Kakipflaume nadiren Alman diyetine girer.
Kaki meyve
Kaki, aynı adı taşıyan (Diospyros kaki tarafından sunulan), Asya ve Orta Doğu kökenli olan ve 2000'den fazla alanda birçok alanda ekili olan kaki ağacının meyvesidir. Büyüklüğü, sertliği ve dokusundan dolayı domatesleri andırır, ancak aroması bir bal kavun ve biraz vanilya kadar tatlıdır. Eğer kakiyi denemek istiyorsanız, ilk önce nasıl tüketildiğini ve soyulması gerekip gerekmediğini bilmelisiniz. Daha sonra olgunlaştığında daha yoğun bir lezzet veren tatlı hamuru dört gözle bekleyebilirsiniz.
Peel ve hazırla
Trabzon hurması yemek istiyorsanız, tüketilebilir olduğu için ondan kurtulmanız gerekmez. Zehirli ve hatta besleyici değildir, bu da bir tüketim için konuşur. Onları yemek istiyorsanız, sadece yayılmamış meyveler ise, bunu yapmalısınız. Sebebi: Yıkamadan sonra bile spreyler yine de lezzetlidir ve kabuğu yenmez hale getirir. Meyveleri organik tarımdan ilaçlamadan, hatta kabuğumda bile kolayca tüketebilirsiniz. Aşağıdaki ipuçları meyveleri uygun şekilde hazırlamanıza ve daha sonra mutfakta kullanmanıza yardımcı olacaktır.
1. vade derecesi
Kakis yemek istiyorsanız, olgunluk derecesi en önemli ipuçlarından biridir. Meyvenin olgunlaşması, tadının ne kadar iyi olduğu ve yemekten önce hazırlanma şekli değişir. Meyvelerin kendi tava potansiyellerini geliştirebilmeleri için kendi dört duvarlarında biraz olgunlaşmalarını sağlamak her zaman tavsiye edilir. Kakipflaume'un kuralı: daha yumuşak, daha iyi. Sert meyveler tüketilebilse de, bunlar, yüksek oranda tanen içeriği (acı maddeler) nedeniyle yenmezler. Bu nedenle, biraz daha bekleyin.
2. Soyma
Kakiyi soymak bıçak veya soyucu ile kolayca başarılır. Kabuk katıdır ve birkaç el hareketiyle elmalardaki gibi çıkarılabilir. Ancak olgunlaşmış meyveler çok yumuşak olduğu ve zarar görebileceği için sadece olgunlaşmamış bir hurma kabuğunu soymalısınız . Sonra meyveleri kesin ve zevkinize hazırlayın.
3. kesme
Trabzon hurmasını kesmek, özellikle de tamamen olgunlaşmamış meyvelerin işlenmesi veya henüz olgunlaşmamış meyvelerin işlenmesi için de en önemli ipuçlarından biridir. En tatlı hurmayı en kısa sürede almak için bu adımları izleyin.
- keskin bir bıçak seç
- bu kesim kolaylaştırır
- Bıçağın ucunu Trabzon hurması üzerine yukarı veya aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
- Şimdi bıçağın tamamen meyvesinin etrafından doğrayın
- o zaman iki yarısını da birbirinden ayırabilirsiniz.
- halıları kaldır
- Bunlar tüketilmemelidir çünkü yenmez
- meyve çeyrek
- tüketilemedikleri için tohumları çıkarın
- Mide çekirdeği yenebilir
Dört kesimi daha da küçük kesebilir, ancak şart değil. Kakiyi nasıl yemek istediğinize bağlı olarak, yemek yapmak isteyip istemediğinize karar verebilirsiniz. Kaki içinde ayrıca beyaz bir sap bulacaksınız. Bu yenilebilir ve kesilmesi gerekmiyor. Ancak, kaki'nin bu bölümünü yemek istemiyorsanız kaldırmak mümkündür.
4. çeşitler
Avrupa pazarında perakende olarak karşılaşacağınız üç çeşit var.
- Ballı elma: kırmızımsı renkli, oldukça büyük
- Trabzon hurması: kırmızımsı renk, oldukça büyük
- Sharon meyve veya Sharon: sarımsı renk, daha küçük
Özellikle ilginç olan, diğer çeşitlerden daha küçük bir varyant olan ancak aynı şekilde hazırlanabilen Sharon . Şaron’un büyük bir avantajı, tanenlerin düşük oranlı olması ve çekirdek bulunmamasıdır. Başka bir deyişle, deri diğer çeşitler kadar acı olmadığı için olgun olmasalar bile sarı kakisleri yiyip tadını çıkarabilirsiniz. Diğer çeşitler ile henüz olgunlaşmamış meyvelerin yemesine dil üzerinde tüylü bir his verebilir. Ama endişelenmene gerek yok, bunlar sadece tanenler.
Spreysiz meyveleriniz varsa, sadece kısa bir süre yıkayabilir ve doğrudan elma veya armut gibi tüketebilirsiniz.
İpucu: Eşsiz bir Trabzon hurması yemek istemeseniz bile, sizin için çok zor olabilir. Kasenin dokusu her zevke uygun değildir, bu nedenle kolayca çıkarabilirsiniz.
hazırlamak
Kaki'nin hazırlanma olanakları sonsuzdur. Sadece soğuk tüketilemediğinden, aynı zamanda bir elmaya veya armuta benzer doyurucu yemekler sunar ve lezzetli bir tekme sağlar. Birçok kültürde, özellikle saf atıştırmalık olarak popülerdir, çünkü o zaman yoğun aroma daha da etkilidir.
Kaki'yi aşağıdaki şekillerde hazırlayabilirsiniz:
- Tamamen olgunlaştığında kivi gibi ham maddeleri boşaltın
- çeyrek veya çeyrek, hala biraz zorsa
- kek ve hamur işlerinde
- reçel veya kompostoyu işlemek için
- meyve salatası içinde
- smoothies içinde
- tahılların rafine edilmesi için
- göğüs ya da domuz eti bonfile ördek baharat ile meyve sosu olarak
- çorba olarak
Özellikle Doğu Asya'da, meyvelerden faydalanan, binyıllar boyunca yetiştirildiği ve kullanıldığı için çok sayıda yemek var. Özellikle Çin ve Japonya'da meyve, çeşitli bölgesel mutfakların ayrılmaz bir parçasıdır ve bu yüzden bir kaki yiyebildiğiniz için her zaman yeni bir şey bulacaksınız. Örneğin, tipik bir Japon sonbahar yemeği için, kakis, shimeji mantarları (mermer odun rashers), tofu ve ıspanak bir araya getirilerek soya sosu ve sake ile pişirilir. Kakis'in avantajı, pek çok baharat ve sos ile kullanılabilen aromasıdır.
İpucu: Kakifflaumen özellikle hindiba salatalarında taze bir bileşen olarak popülerdir. Bu iki karakteristik lezzet, lezzet açısından birbirleriyle mükemmel uyum sağlar ve bu nedenle kesinlikle denenmelidir.