Hazırlama
45-60 dk.
Pişirme
20 dk.
Porsiyon
6-8 kişilik
Zorluk
ORTA
- 1 kg Hamsi
- 1,5 su bardağı Pirinç
- 2 su bardağı Su
- 2 adet orta boy Kuru Soğan
- 1 demet Maydanoz
- 1/2 su bardağı Zeytinyağı
- 1.5 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- PİLAVIN HAZIRLANIŞI: Soğanı rondoda çekin ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanların üzerine pirinçleri ekleyip önce kavurun daha sonra tuz ekleyip pilavınızı pişirin.
- Pilavınız piştikten sonra üzerine karabiber ekleyip soğumasını bekleyin (Karabiber miktarını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben karabiberi sevdiğim için 1 tatlı kaşığı koydum)
- Soğuyan pilava ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Yuvarlak fırın kabınızı güzelce yağlayın ve ortasından hamsileri yerleştirmeye başlayın (hamsilerin aralarında hiç boşluk kalmayacak ve her iki birleşim yerinin arasına bir tane daha hamsi konacak).
- Kenarlara geldiğinizde hamsileri kenarlara dik olarak yerleştirin ve yine her iki hamsinin arasına bir hamsi daha koyun ki açılma olmasın.
- Tepsi içindeki hamsilerin üzerine soğuyan pilavınızı dökün ve dik yerleştirdiğiniz hamsileri kenarından pilavın üzerine kapatın.
- Daha sonra pilavın üzerini de hamsileri dizin. Bu kez hamsileri kenardan ortaya doğru dizin ve ortada birleştirin (yine her iki hamsinin arasına bir hamsi koyuyoruz)
- Hamsilerin üzerini biraz yağladıktan sonra 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Servis tabağınızı fırın kabınızın üstüne yerleştirip ters şekilde çevirin ve üzerine bol limon sıkarak servis edin.
- Afiyet olsun.