Yeşil fasulyeleri ayıkladıktan sonra birer santim boyunda dilimleyin. Bol tuzlu kaynar suda fasulyeleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Sarmısakları pirinç tanesi formunda dilimleyin.
Yağı geniş bir tavaya koyup orta ısılı ateşte eritin ya da kızdırın. Soğanları ve sarmısakları ekleyip karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Süzdüğünüz fasulyeleri katıp yine karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Tuz ve biberleri katın. Altını kısın ve içinde kaşıkla dört ya da altı boşluk açın. Yumurtaları bu boşluklara kırın.
Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve yumurtaların pişip katılaşması için 4-5 dakika bekleyip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.