Bir dönem dört beş ayva alıp olgunlaşması için bekletiyordum. Kullanabileceğim zaman geldiğinde bir ayvalı yahni tarifi görüp denedim. Tekrar bir tane ayva alıp beklettim. İki üç hafta daha geçti. Artık zamanıdır deyip dün ayvayı işlemeye koyuldum. Tencereden alıp kavanoza aktaracağım zaman ne göreyim? Kala kala bir çay bardağının yarısı kadar jöle elde etmişim. Oysa ki ben bir tane ayvadan bir kavanoz jöle çıkarsam yeter diye umuyordum. Yalnız işin iyi tarafı haşlanmış ayva rendesinden reçel yapılabilir. Miktar fazla olmadığı için ayvalı kek içerisinde değerlendirdim. Ayva jölem de hiç ziyan olmadı. Nemli yumuşacık kekimin üzerine glazür şeklinde gezdirdim.
Malzemeler
- 1 adet iri ve olgun ayva
- 1 su bardağı +3 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
Nasıl Yapılır?
- Ayvalı glazür için ayvayı iyice yıkayıp kurulayın. Dörde bölüp içini temizleyin,rendeleyin. Küçük bir tencerede üzerini ancak örtecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte 6-7 dakika haşlayın.
- Tencereyi ocaktan alıp sarsmadan bir kenarda bekletin. Soğuyunca bir kaşık yardımıyla ayva rendesini tencerenin kenarına bastırarak suyunu akıtın ve başka bir kaba aktarın.
- Kalan berrak suyuna 3-4 yemek kaşığı şeker ekleyip 20 dakika civarında kısık ateşte pişirin.
- Ayvalı kek için fırınınızı 180 derecede ısıtın. 26 cmlik yuvarlak kelepçeli kalıbınızı hafifçe yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları şekerle birlikte şeker eriyene kadar çırpın. Yağ ve yoğurdu vanilyalı şekerle birlikte ekleyin.
- Kabartma tozu eklenmiş unu karışımın üzerine eleyerek ekleyin. İyice çırpın. Son olarak haşlanmış ayva rendesini ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika civarında üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekin üzerine hazırlamış olduğunuz glazürü gezdirin.