Araka Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Araka:
İri taneli bezelye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kremalama: Çorbaya veya sosa krema katma.
Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri
Appetizer: İştah Açıcı
Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonl
Kuzine: Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük mutfak sobası.
Moril: Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
Vegetable: Sebze
Göce: 1. Tarhana, bulgur yapmak için kullanılan kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğday. 2. Yarılmış ve kırılmış bulgurdan yapılan çorba