SÜT REÇELİ
Malzemeler
- 5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
- 1 su bardağı şeker
- 1 silme çay kaşığı karbonat
Yapılışı
- Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü karbonat eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
- Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
- Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin. Süre daha da uzayabilir. Benim reçelim herkesinkinden daha kısa sürede oldu.
- Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın.
- Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.
Not: Soğuduğunda oluşan kaymaklanmayı blenderdan geçirerek önleyebilirsiniz,sadece reçel olarak değil, kurabiye ve pastalarda krema olarak kullanılabilir.
Afiyet olsun...