TUZLU KALP KEK
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı tulum peyniri
- 1 çay bardağı çörekotu
*Dereotunu yıkayıp ince kıyın. Tulum peynirini rendeleyin. Yumurtaları mikserin yüksek ayarında 10 dakika çırpın. Süt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha çırpın.
*Dereotu ve peyniri, ardından da kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu ilave edip, tahta kaşıkla iyice karıştırın.
*Yağlayıp unladığınız fırıntepsisine hazırladığınız harcı aktarın. Üzerine çörekotu serpiştirin. Keki önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin (Bu tarif için kek kalıbı kullanmayın).
*Fırından aldığınız keki ızgara teli üzerinde soğuttuktan sonra kalp şekilli kalıplarla kesip servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.