Tırşık, Batman mutfağına ait bir çeşit etli türlü. Patlıcan, biber ve domatesle yapılan bu enfes yemek, her evde kolayca pişirilebilecek kadar da pratik. İşte malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabileceğiniz tırşık tarifimiz…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı ya da kemikli et
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- Zeytinyağı
- 4 adet patlıcan
- 1 kilogram domates
- 500 gram yeşil biber
- Tuz
Tırşık (Batman türlüsü) tarifi Nasıl yapılır?
Sarımsakları soyalım.
Patlıcan ve biberleri yemeklik doğrayalım.
Domatesleri de küp küp doğrayalım.
Yağı tencerede kızdırıp etleri mühürleyelim.
Ardından sarımsak, biber ve patlıcanı ekleyelim.
Domates rendesi ve tuzu da ilave edelim.
Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Sıcak servis edelim. Afiyet olsun…