Paslanmaz çelik levha pürüzsüz bir yüzeye, yüksek plastisiteye, tokluğa ve mekanik mukavemete sahiptir ve asit, alkali gaz, çözelti ve diğer ortamların korozyonuna karşı dayanıklıdır.Paslanması kolay olmayan bir tür alaşımlı çeliktir, ancak kesinlikle paslanmaz değildir.Paslanmaz çelik levha atmosfer, buhar ve su gibi zayıf ortamların korozyonuna dayanıklı çelik levhayı, aside dayanıklı çelik levha ise asit, alkali ve tuz gibi kimyasal aşındırma ortamlarının korozyonuna dayanıklı çelik levhayı ifade eder.Paslanmaz çelik levha, 20. yüzyılın başlarında ortaya çıktığından bu yana bir yüzyıldan fazla bir geçmişe sahiptir.