> PANCARLI VE BALIKLI MEZE
- 1 büyük boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy pancar
- 4 yumurta
- 200 gr lakerda
- 1 soğan
- 200 gr konserve hamsi
- 4 tatlı kaşığı mayonez
Havucu ve patatesi temizleyip bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip sebzeleri haşlayın. Ayrı bir tencerede pancarı haşlayın. Sebzeleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup ayrı kapların içine rendeleyin. Soğanın kabuğunu soyup tuz ile iyice ovarak acı suyunu çıkarın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Soğuyunca çok ince kıyın. Servis tabağına orta boy bir çember kalıbı yerleştirin. Sırasıyla hamsi konservesini, kıyılmış soğanı, rendelenmiş havucu, patatesi, kıyılmış yumurtaları ve rendelenmiş pancarı üst üste, renkleri birbirine bulaşmayacak şekilde yerleştirin. Patshuba’yı çember kalıbından dikkatlice çıkartın. Üzerine 4 tatlı kaşığı mayonez sıkın. Servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.