Ana yemeğe geçmeden önce nefis bir başlangıç olsun ya da sabah öğününde kahvaltılıkları bir kenara bırakalım, isterseniz. Rendelenmiş domateslerin kokusu… Kavrulan unun domateslere kattığı o güzel doku… Hamur parçalarının yarattığı tokluk hissi… Hepsi bu nefis çorbada bir arada. Hafif hüzünlü bir şekilde uğurladığımız baharın arkasından gelen soğuk kış günlerinin keyfini, dumanı üzerinde mis kokulu domates çorbasıyla çıkaralım, ne dersiniz?
Malzemeler
Çorba Malzemeleri
3 Çorba Kaşığı Un
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
2 Diş Kıyılmış Sarımsak
4 Adet Rendelenmiş Domates
Yeteri Kadar Tuz
Hamur Malzemeleri
1 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Su
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
Merdane ile 2 mm kalınlığında açtıktan sonra dilediğiniz gibi kesin. Mesela erişte şeklinde..
Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun.
Sarımsak ve soğanı kavrulan unun üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Soğan ve sarımsak solduktan sonra domatesleri ekleyin. Domatesler de piştikten sonra blendırdan geçirin.
Suyunu ve tuzunu ayarlayıp hamurları atın. Dilediğiniz kıvamda piştikten sonra altını kapatın.