Basketbol sahası sosislerini doldurduysanız, şimdi diyetinizdeki sosisli sandviçlerin gerçekten ne kadar sağlıklı olduğunu merak etmek için iyi bir zaman olabilir.
Ulusal Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi’ne göre, Amerikalılar her yıl yaklaşık 20 milyar sosis tüketiyor ve bu da onları muhtemelen elmalı turtanın bile üstünde favori bir ulusal yemek olarak nitelendiriyor. Domuz burnu veya tavuk tüyü gibi nahoş içeriklerle ilgili zararlı söylentilere rağmen, frank rekor hızlarda satmaya devam etti. Ortalama bir Amerikalı’nın yılda yaklaşık 70 sosisli sandviç yediği ve Amerikan evlerinin %95’inin bir anda sosisli sandviç servis ettiği tahmin edilmektedir. Şüphesiz birçoğu 4 Temmuz’da hizmete girecek!
Sadece 2006’da Amerikalılar, Washington DC’den San Francisco’ya kadar uzunlamasına uzayacak kadar beyzbol frangı yediler. New York, kişi başına sosisli sandviç tüketiminde diğer tüm ABD şehirlerinin başında geliyor. O’Hare Havalimanı, Los Angeles Uluslararası Havalimanı ve LaGuardia Havalimanı’nın toplamından altı kat daha fazla sosisli sandviç satıyor.
Peki sosisli sandviçler ne içerir? Ulusal Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi’ne göre, domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi gibi çeşitli et kaynakları içerebilirler. Etikette “çeşitli etlerle” veya “et yan ürünleri” olarak listelenmişse, sosisli sandviç bileşenlerine karaciğer, böbrekler ve kalpler de dahil edilebilir.
Etiketinde “mekanik olarak ayrılmış et” (MSM) terimi bulunan Weiners, eti kemiklerden ayırmaya yönelik bir elek veya başka bir mekanik cihazla işlenmiştir. Sosisli sandviçlerde (deli dana hastalığı tehdidi nedeniyle) mekanik olarak ayrılmış sığır etine artık izin verilmese de, mekanik olarak ayrılmış belirli bir oranda domuz, tavuk veya hindi hala mevcut olabilir.
Et bazlı sosisli sandviç yemeniz gerektiğini düşünüyorsanız, en güvenli sosisler, başka bir et türünden “tamamı” veya “tümü” olarak etiketlenenlerdir. Bu etiket uygulandığında, sosis malzemeleri yalnızca bir tür et içermelidir. Daha da önemlisi, et yan ürünlerine izin verilmez.
“Bütün sığır” veya “tamamen tavuk” sosisleri bile, genellikle lezzet arttırıcı olarak MSG veya sodyum nitrat içerir. Araştırmalar, sodyum nitratın vücutta kansere neden olan kimyasalların oluşumuna katkıda bulunduğunu göstermiştir. Yasaklanmamakla birlikte, MSG’nin migren, astım atakları ve uyku bozuklukları da dahil olmak üzere bir dizi rahatsızlıktan sorumlu olduğuna inanılıyor.
Amerikalıların basketbol sahası franklarından vazgeçmeleri pek mümkün olmadığından, vegan veya vejetaryen bir seçenek tüketmek daha güvenli bir alternatif olacaktır. Bu tür sosisler, bir ızgarada hazırlanıp, mayonez, ketçap, hardal veya turşu gibi geleneksel fiksatörlerle bir topuzun üzerine konur. Yağları düşüktür, düşük (veya sıfır) kolesterol içerirler ve deli dana hastalığı tehlikesi yoktur (kemik unu veya et yan ürünlerinden bahsetmiyorum bile).
Golf sahası sahibi, yıllık piknikte her zaman bu vegan veya vejeteryan franklardan bazılarını ızgara yaptığı için golf ligimizde çok sayıda vejetaryen var. Kendisi bir vejeteryan olmasa da, vegan weiner’ları ızgaranın en üst basamağına koymayı bile düşünüyor, böylece herhangi bir damlama tutmazlar.
Tipik basketbol sahasındaki malzemeler hakkında endişeleriniz varsa veya içinde ne olduğunu merak ediyorsanız, şimdi vegan veya vejeteryan bir seçenek denemek için iyi bir zaman olabilir. Sağlığınızı iyileştirirken (ve bir ineğin hayatını kurtarırken) tadı biraz beğenebilirsiniz.