Anahtar Fark: Jöle, tatlandırılmış meyvelerden elde edilen yarı saydam bir meyve yayılımıdır. Reçel, simit, ekmek, çörek vb. Üzerine yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.
Jöle ve reçel, tatlı veya kahvaltı olarak kullanılan iki lezzetli meyve konservesidir. Bu kelimeler sıklıkla birbirinin yerine kullanılsa da, iki farklı şeye işaret ederler.
Reçel, simit, ekmek, çörek vb. Üzerine yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur. Genellikle kahvaltı tabağı olarak yenir. Reçel, şeker, pektin ve limon suyuyla ilave edilen ezilmiş meyvelerden ve meyve suyundan yapılır. Bu karışım daha sonra ocakta kalınlaşana kadar ısıtılır ve soğumaya bırakılır. Meyve parçaları veya sadece posa olabilir. Kalın ve pürüzlü bir yapıya sahiptir. Reçeller genellikle bir meyveden yapılır, ancak bazı reçeller karışık meyveli reçeller olarak da bulunabilir. Meyveler reçellerde en sık kullanılan meyvedir. Reçeller oda sıcaklığında en iyi şekilde servis edilir ve meyve yayılımı olarak kullanılır.
Jöle
Reçel
Yiyecek türü
Meyve koru
Meyve koru
Bileşen
Meyve suyu, jelleştirici madde ve şeker.
Meyve topakları, meyve suyu, su, şeker ve pektin.
süreç
Meyveler püre haline getirilir, şeker ve jelleştirici madde ile işlenir ve daha sonra soğutulmadan önce bir kabın içine damlatılır.
Meyveler püre haline getirilir ve sonra su, şeker ve pektin ile ısıtılır. Düşürülür ve soğumaya bırakılır.
Fiziksel form
Jöle, bir arada tutulan saydam veya saydam bir şekle sahiptir. Çalkalandığında titriyor.
Reçel kalın, içinde meyve topakları bulunan macun şeklidir.
Doku
pürüzsüz
Topaklı
Örnekler
Çilek, Üzüm, Böğürtlen, vb.
Şeftali, Çilek, Üzüm, vb.
Kullanımları
Tatlı, yayıldı
Spread, tatlılar için tepesi.