Dereotlu Zeytinli Poğaça TarifiKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
45
35
80
malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaşmaya
2 adet yumurtanın akı
6-7 su bardağı un
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı mahlep
İç harcı için: Çekirdekleri çıkarılmış, minik doğranmış zeytin
Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı
Çörekotu (arzuya göre)
yapılışı
- Derin bir kap içine su, sıvıyağ, tuz, şeker ve yaş maya alınıp maya el yordamı ile eritilir. Yumurta akları, mahlep ve ince kıyılmış dereotu da ilave edilip karıştırılır.
- Un bardak bardak eklenerek hamura yedirilir ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek gerekirse un veya su ilavesi ile yoğrulur.
- Üzerine nemli bir bez örtülüp sıcak bir yerde -tercihen kalorifer peteği üzerinde- birkaç saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamur unlanmış eller ile bir kaç dakika yoğrulup yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. Arasına zeytin konulup yuvarlanır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan poğaçalar üzerine yumurta sarısı sürülüp arzuya göre çörek otu serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun!