Hal böyle olunca da çok uzun zamandır yaptığım, ideal kıvamı yakaladığım bir tarif. Tereddütsüz denemeniz için bütün ayrıntılarını yazmaya çalışacağım. Fırına sürmek istemezseniz yine aynı tarifi fırına girene kadarki sürec ile yapabilirsiniz...
Malzemeler:
- 1 kg. süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
Pirinci bir tencerede 2 su bardağı kadar su ile iyice şişene kadar pişirin. Suyun miktarını artırabilirsiniz. Suyu bittiğinde kapağını kapatıp kenara alın. Başka bir tencerede sütü ısıtıp kaynama başlayınca pirinci ekleyin. Fokurdamaya başlayınca yarım bardak suda özediğiniz nişastayı ve vanilyayı katıp hızlıca karıştırın. En son şekeri ekleyip kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Fırına dayanıklı kaplara paylaştırdığınız sütlacı fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisinin dibine 1 parmak kadar su ekleyin. Fırının üst katına tepsiyi sürüp 200 derece üzerleri kızarana kadar pişirin.
Benim kaplarım çeşitli olduğu için hepsi aynı zamanda kızarmadı. Bu yüzden bazılarını erken çıkarmam, bazılarını da yer değiştirmek zorunda kalıyorum. Bu aşamada sıcak olduğu için zorlandığımı da belirteyim çok dikkatli olmak gerekiyor.
Efendim afiyet olsun..