Red slaw, Kuzey Carolina menşeli, lahana salatasının bölgesel bir versiyonudur. Barbekü lahana salatası olarak da bilinir, geleneksel olarak salataya kırmızımsı bir renk veren kıyılmış yeşil lahana, su, sirke, şeker ve ketçap kombinasyonuyla yapılır.
Red slaw, özellikle Lexington tarzı barbekünün bir parçası olarak servis edildiği Lexington’da popülerdir. Salata genellikle sosisli sandviçlerde ve mangalda etle yapılan sandviçlerde de kullanılır. Bölgeye bağlı olarak, hardal tohumu, karabiber, soğan, havuç veya acı biber gibi başka malzemeler içerebilir, ancak önemli olan red slawın her zaman iyi soğutulmuş olarak servis edilmesidir.