İzmir köfte, yapımı en kolay köftelerden biri olarak çıkıyor karşımıza. Aynı zamanda İzmir köftenin tadı da başka hiçbir şeyde bulunmuyor. Güzel bir ana yemek olarak sunabiliyorsunuz.
Gerekli malzemeler:
3 adet patates
5 adet yeşilbiber
3 adet domates
2 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Sıvıyağ (kızartmak için)
Yeterince tuz
Köfte için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
3 dilim bayat ekmek
Karabiber, tuz
Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Kıymayı bir kaba aldıktan soğanı içerisine rendeleyin. Ekmekleri ufalayın ve kıymaya ekleyin. Maydanozu ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde kıyma parçaları ile silindir şeklinde uzun köfteler hazırlayın.
Patatesleri soyduktan sonra büyük parçalar halinde doğrayın. Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve önce patatesleri daha sonra köfteleri kızarttıktan sonra en son biberleri kızartın.
Domatesleri küp küp doğrayın ve bir kısmını fırın tepsinin altına serin. Patatesleri ve köfteleri de tepsiye aldıktan sonra üzerlerine biberleri ilave edin. Kalan domateslerle beraber üzerine 1 çay bardağı su içerisinde salçayı sulandırdıktan sonra eşit olarak dökün. 2 yemek kaşığı sıvı yağı üzerinde gezdirdikten sonra 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.