Hadi, yüzünü buruşturma. Yemin ederim iyi oldu: Füme Buffalo mozzarella Dop carpaccio, kalamar Marine, grenli hardal, Elma ve avokado. Nasıl anladın mı, hafif bir meze olduğunu, Yaz, ham: tatlar sadece bir yan yana olduğu için hiçbir zorluk sunar, Ama onların birbirleriyle de dengesi: avokado ve mozzarella yağında, onun otsu notla, Asit oranı ve yeşil elma çatırtılarda, limon ve limon kekik ve hardal tohumu hafif baharatlar Marine kalamar tuzlu tadı. Yemek ve sigara indirimli kombinasyonları seviyorsan, Bu yemek için bir şans ver..
4 kişi için malzemeler:
- 2 kalamar temizlik
- füme Buffalo mozzarella Dop 250 gram
- 1 avokado
- 1 yeşil elma
- bir kireç suyu
- limon kekik gerektiği gibi
- tuz ve biber
- grenli hardal
- sızma zeytinyağı
Yıkayıp kurulayın kalamar, julienne kesmek, veya çok ince şeritler, ve bir kaseye koyun. Limon suyu birleştirmek, biraz yağ, Tuz, biber ve limon kekik ve her şeyi Marine tarafından plastik wrap en az 30 dakika boyunca kapalı izin.
İnce dilim (Ben gerçekten ince dilimler alacağınız bu yüzden mandolin kullanmanızı öneririz) avokado ve yeşil elma ve çiseleyen yağmur biraz’ önlemek için limon suyu, oksitleyici tarafından, siyah dönüyor.
Mozzarella peyniri dilimlenmiş bir bıçak ile kesmek.
Bir kaseye hardalı karıştırın, küçük bir sızma zeytin yağı, bir tutam tuz ve karabiber ve bir kaç damla limon.
Yemeğin kompozisyon: kalamar Marine elma dilim üzerinde yatıyordu, Avokado bir dilim ile garnitür, Sonraki carpaccio füme Buffalo mozzarella ve sezon hardal tahıl sos ile düzenlemek. Afiyet olsun.
EÞLEÞTİRME: Onun incelik için, Birleştirmek için Önerdiğimiz bir Doktor mezar Friuli – Sauvignon, şeftali ve ananas ve dengeli Asitlik notları ile aromatik beyaz şarap. Bu tarif için seçilen şarap Masottina tarafından üretilen, Bir Conegliano şirket, Treviso eyaletinde.