Taze Soğanlı Patates Salatası için Malzemeler
- 6 tane patates
- 4 tane yeşil soğan
- 1 tane kuru soğan
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağından biraz az zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet dereotu
- Siyah zeytin
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Sumak
[reklam id=1]
Taze Soğanlı Patates Salatası Yapılışı
- Patatesler iyice yıkanır. Kabukları soyulmadan bir tencerede bol suda haşlanır. Patateslerin daha çabuk haşlanması için patatesleri bıçakla bir kaç yerinden delebilir ve çizebilirsiniz.
- Patatesler ocakta haşlanırken, geniş bir kapta zeytinyağını, karabiberi, sumağı, biberi ve tuzu karıştırın. Dereotu, soğan, maydanoz gibi yeşillikleri bol bol doğrayın ve bu karışıma ekleyin.
- 20 dakika geçtikten sonra haşlanan patatesleri kontrol ederek ocaktan alın. Patatesleri hafif soğuk suya tutarak, dokunabileceğiniz kadar soğumalarını sağlayın ve kabuklarını bıçakla soyun. Soyulmuş patatesleri istediğinize bağlı olarak yeterli irilikte küp küp doğradıktan sonra, hazırladığınız soğanlı ve baharatlı karışım ile harmanlayın. Eğer patatesleri çok ufak doğrarsanız, karıştırırken dağılma riski olduğundan, biraz iri doğramakta fayda vardır.
- Eğer patatesler bu karışım ile karıştırılırken hafif ılık olursa, sosu ve zeytinyağını daha iyi çekeceği için daha lezzetli olacaktır.
- Sosunu tam çekmiş ve dinlenip soğumuş patateslerinize arzu ettiğiniz garnitürleri ekleyebilirsiniz (Haşlanmış yumurta, zeytin gibi). Ekşi salata seviyorsanız limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Garnitür ve sosları ekledikten sonra patates salatası son kez karıştırılmaya ve servis tabağına alınmaya hazır demektir.
- İsterseniz, önceden haşladığınız patatesleri, yeşillikler olmadan soslu halde bir kaç gün buzdolabında muhafaza edebilir, misafiriniz geleceği gün dolaptan çıkarıp taze soğan ile harmanlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!