Erzincan Pişisi Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Erzincan Pişisi Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt (ilık)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- kızartmak için sıvı yağ
Erzincan Pişisi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü yoğurma kabına alın ve üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
- Ardından tuz ekleyip unu azar azar ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgahın üzerinde merdane ile açın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Hamur parçalarını azar azar un serpilmiş tezgah üzerinde merdane ile açın ve kenara alın. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
- Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ alın ve kızdırın.
- Hamurları tavaya alıp kaşık yardımıyla üzerlerine tavanın içinden yağ dökerek kızartın. Ardından çevirip diğer tarafını da kızartın.
- Kızarmış hamurları havlu kağıt serili bir tabağa alın ve tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp servis yapın.