Glutensiz Islak Kek
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 orta boy elma
- 1 küçük boy muz
- 6 adet gün kurusu kayısı
- 100 gr tereyağ
- 1 kahve fincanı süt
- 1 paket Dr Oetker Glutensiz Kakaolu Kek Karışımı
- Tuz
Üst Malzemeleri
- 1 buçuk- 2 su bardağı ılık süt
- Hindistan cevizi
Yapılışı
Gün kurusu kayısıları biraz su ile beş dakika kadar haşlayın.
Elmayı soyup çekirdek yataklarını çıkarın.
Muz, elma ve gün kurusu kayısıları rondoda püre haline getirin.
Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Fırını 165 derecede önceden ısıtın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın.
Yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir çırpma kabında bir çimdik tuzla çırpıp kar haline getirin.
Erimiş tereyağını meyve püresi ile karıştırıp çırpın.
Ardından sırasıyla süt ve yumurta sarılarını ekleyin.
Son olarak Dr Oetker Glutensiz Kakaolu Kek Karışımını ilave edin, 2-3 dakika bütün malzeme karışana kadar çırpın.
Kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını mikser kullanmadan, tercihen uzun bir spatülle kek hamuruna yedirin.
26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını hafifçe yağlayın.
Hamuru kalıba boşaltın.
Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin.
Kekiniz ortalama 30 dakikada pişmiş olacaktır, siz yine de bir kürdanla kontrol edin.
Fırından çıkardığınız keki 2-3 dakika bekletin.
Kekinizin üzerini bir çatalla pek çok yerinden delin.
Ne kadar ıslak tercih ettiğinize göre belirtilen miktarda sütü kekinizin üzerine gezdirin.
Bir saat bekletin ve dilimleyin.
Üzerine hindistan cevizi serperek servis edin.