İşletmelerin parayla ifade edilebilen işlemlerinin belirli bir düzene göre ticari defterlere kaydedilmesi gerekir. Bu da Defter Tutma olarak anılır. Defter tutmanın bir çok amacı vardır. İşletme için öncelikli amaç işlemlerin bir düzen içerisinde takip edilebilmesinin sağlanması iken devlet için öncelikli amaç gelirlerinin en büyük kısmını oluşturan vergi alacaklarının takibini ve tahsilini kolaylaştırmaktır.