Spektrofotometre elektromanyetik radyasyonun yoğunluğunu ölçmek için kullanılır. Genellikle, ölçümler filtrelerle çok dar bir spektral aralığa sınırlandırılır ve cihaz, ışık radyasyonu bir numuneden geçtikten veya yansıtıldıktan sonra parlaklıktaki değişikliği tespit etmek için kullanılır. İlk spektrofotometre cihazları, iki ışın arasındaki yoğunluk farkını belirlemek için çıplak gözün kullanımını gerektiriyordu. Okumaya devam et "Spektrofotometre (Görüngesel Işın Ölçer)"
1934 yılında, California Meyve Yetiştiricileri Borsası laboratuarında bir kimyager olan Glen Joseph, narenciye ürünlerindeki asitliği doğru bir şekilde ölçmeye çalışıyordu. Bir maddenin asitlik veya alkalinitesinin ölçüsü olan pH testi için kullanılan en yaygın yöntem, turnusol kağıdı kullanmaktı. Turnusol kağıdı, bir maddenin asitliğine bağlı olarak farklı bir renge bürünür. Ancak bunun Joseph'e faydası yoktu, çünkü narenciye suyunda koruyucu olarak kullanılan kükürt dioksit kağıdı beyazlatıyordu. Okumaya devam et "Elektrikli pH Ölçer (pH Metre)"