- Carvi, küçük hikaye için
- Sağlık için carvi'nin erdemleri ve yararları
- Kimyon tohumu ile kendinizi şımartın:
- Carvi hakkında bilmek güzel
Otsu bir bitkidir iki yılda bir, karayolu yakın bir bitkidirdereotu, dananason ve hatta rezene.
Eğer o yerli arasında bölgeler ılıman ve sıcak Avrupa (Portekiz, Fransa), Asya (Çin, Kafkasya, Türkiye, Irak, Afganistan...) ve Kuzey Afrika dahil, kimyon, ılıman bölgelerde, arsalara yetiştirilen terkedilmiş ya da olmasın.
Charlemagne (18. yüzyılın sonu veya 19. yüzyılın başları) tarafından kraliyet bölgelerinde en popüler ve tavsiye edilen bitkilerden biri olarak, kimyon boyut arasında değişir 25 ve 60 cm yüksekliğinde.
Bu bitki tarafından karakterize ihale yapraklarıküçük beyaz çiçekler umbels toplanan ve sarı tohumlar kemerli, eski Mısır'da M.Ö. 1500 yılında kullanılmıştır. faydaları üzerinde sağlık.
Ama onunki ne? erdemler? Telafisinin belirtildiği rahatsızlıklar veya koşullar nelerdir? Neden ve nasıl alınır? Başka hangi durumlarda carvi kullanılabilir?
İşte birkaç satır, bu konuda bilmeniz gerekenlere kısa bir bakış erdemli bitki.
Carvi, küçük hikaye için
Ait aile arasında Maydanozgiller (Umbelliferae), "Carum" kelimesi, bu bitkinin bolca yetiştirildiği Caria'ya (Küçük Asya'nın Yunan kolonisi) işaret eder.
etimolojik, bitkinin adı Arapça " karâwiyâ "hangi anlama gelir" şeker kökü ".
Bitki at çeşitli appellationsBiz onun izlerini siteden çıkan sitelerde bulurduk. tarih öncesi.
Ancak, onun tohumlar ve onun benzin Bu, tanınmış erdemlerinin kaynağını oluşturur. fitoterapi ve içinde gastronomi.
Türler ve çeşitli carvi appellations
o "kimyon Hollanda", "kimyon" veya "anason Vosges", "kimyon" (Roman İsviçre ve Alsace) olarak adlandırılır olsun, o da onun lineer kimyon yaprak lob tarafından tanınan.
Gerçekten, başka 2 tane var nakit hizmet veren carvi Hint gastronomi. Bu:
- Tohumları, turşular, köriler, chutney'ler, içecekler ve şekerlemelerin hazırlanmasında pişirilmesinde kullanılan "Hindum copticum" (veya Hint dilinde "ajowan").
- Carum roxburgianum (veya Hindi "ajmud"), mutfak kullanımları curries, turşu ve chutneys hazırlanması daha önce yani söz kişilerce hemen hemen aynıdır.
Sağlık için carvi'nin erdemleri ve yararları
Terapötik erdemler
Genel olarak ve daha önce bahsedildiği gibi, kimyon erdemler tanınır tıp.
gerçek antispazmodikler tüm bağırsak kasları için uyarıcılar ve özellikle bağırsak gazının dışarı atılmasını teşvik ederken, üretimini azaltarak, kimyon tohumları tedavi etmek için endike mide spazmları, anoreksi, tantana, bağırsak parazitleri, şişkinlik ve Sinir dispepsi.
Tedaviler için tavsiye edilecek kadar tatlı bebeklerKimyon tohumu erdemleri olumlu etkileri ağrılı kolik.
Kimyon tohumları varsa tıbbi özellikler"Carum roxburgianum" unun çıkarılması bağırsak gazı ; onlar için "Carum copticum" olanları tedavi etmek için kullanılırken öksürük, bronşit ve boğaz ağrısı.
Carvi'nin de olumlu etkisi var. safra sekresyonları, mide ve tükürük.
Aynı zamanda balgam söktürücü ve bir diüretik özellikleri emmenagog ve galaktojenler. Net olarak, kimyon tohumları uyarmak kan akışı seviyesinde rahimPelvik bölgede değil, aynı zamanda emzirme nedeniyle yorgunluk.
Kısacası, bu sağlık yararlarına ek olarak, kimyon tohumları da kolaylaştırmak sindirim ve durumunda tavsiye edilir amenore.
Gastronomi erdemleri
Çok popüler Alman gastronomi ve o Kuzey Avrupa ülkeleri veDoğu Avrupa, carvi nitelikli bitki " sos "yararlı ve pişirme erdemleri için çok yönlü, çünkü onlar çok popüler lezzet çeşitli gıda maddeleri onları daha fazla yaparken özet.
Daha da iyisi, kimyon üretiminde bazı kimyonların yapımında kullanılır. alkoller ("kummel", Brennivín, cin, aquavit, schnapps) veya peynir (Munster), ama aynı zamanda aromatize etmek siyah ekmek veya "pumpernickel".
Diğer kültürlerde, kimyon tohumlarının kullanımı, tercih ettikleri mutfak alışkanlıklarından biridir. sezon lahana, pancar, havuç, mantar, gulaş, lâhana turşusu, Tunus harissa, bazıları şekerleme ve hamur işleri ya da tekrar, patates.
içinde şarküteriKimyon tohumları, yağlı eti (kaz, domuz eti, koyun eti) ve sosisleri tatlandırmak için kullanılır.
Ayrıca, taze ve genç, kimyon yaprakları ile aynı şekilde tüketilir kökleri.
Çorba, salata, çorba, domates ya da güveç tadı geliştirmek için, yemekten önce ince doğrayın ya da doğramak için tavsiye edilir.
Köklere gelince, bunlar şeklinde tüketilirler. sebze.
Kimyon tohumu ile kendinizi şımartın:
Tedavi etmek kolik at bebekbiri demleme carvi tavsiye edilir.
Bunu yapmak için tek başına hazırlayabilir veya nane yaprağı, papatya çiçeği ve rezene tohumu ile karıştırın.
Bu nedenle, bitkilerin her birinin 25 gramını ölçün, bu preparasyonun her bir fincan suyu için 1 çay kaşığı alın.
biberon, bu infüzyonu bebeğinize verin.
Carvi'nin esansiyel yağı hepatik detoks belirleyici. O da var antibakteriyel erdemler: morarma ve inhalasyonları azaltır, uyarıriştah.
Elde etmek ev yapımı karayolu esansiyel yağıtohumları bir baharat değirmeni veya harçta öğütme ve sonra yaklaşık on dakika demlendirebilirsiniz.
Bir bardak su için 1 çay kaşığı ezilmiş tohumun bir av için yeterli olduğunu unutmayın.
Kimyon tohumu doğrudan yemeklere eklenebilir unutmayın. Ayrıca yemekten sonra birkaç tane de çiğneyebilirsiniz.
Formda infüzyon, dan tentür, dan bitkisel çaylar,sıvı ekstreleri veyauçucu yağ, terapötik özellikler ve faydaları Kimyon tohumları artık gösterilmez.
Carvi hakkında bilmek güzel
Kimyon tohumları genellikle karayolu olarak adlandırılır. Ancak, aslında iki çok farklı baharatlar.
Kimyon tohumları tıbbi ve aromatik özellikleri için kullanılıyorsa, dikkate alınmalıdır. yüksek doz, bu bitki kanıtlayabilir zehirli.
Her zaman evde, bir cam şişe veya bir metal kutuda saklanan birkaç kimyon tohumları olması tavsiye edilir.
Acil durumlarda her zaman kullanılabilirler.