Tatlı biber veya biber (İngiltere'de) ve kırmızı biber (Avustralya ve Yeni Zelanda'da) olarak da bilinen biber, Capsicum annuum (chili pepper) türünün bir çeşit grubudur. Biberler Amerika kökenli. Chilies, Columbus'tan sonra dünya çapında yetiştirildi. Columbus'un 1493'te Batı Hint Adaları'na ikinci yolculuğu üzerine bir doktor olan Diego Álvarez Chanca, ilk biberleri İspanya'ya getirdi ve ilk olarak 1494'te tıbbi etkileri hakkında yazdı. Farklı biber türleri ve şekilleri var.Antalya, Kumluca, Finike ve Demre bölgelerinde yetiştirilen en fazla biber çeşididir.Biber sebzelerden biridir, meyve farklı varyasyonlarda kullanılır. Taze, turşu, kızarmış, dondurulmuş ürünler, sos, salça, kırmızı biber tozu, konserve, paparika suyu, baharatlar. Tüm bu konulara ek olarak, ilaç ve renklendirme için de kullanılır.