[COLOR=orangered]LONDRA'da yapılan araştırmada sebze yiyenlerde yüksek tansiyon daha az görüldü. Sebzelerde bulunan amino asitler ya da magnezyum gibi maddelerin etkili olabileceği belirtilirken, Prof. Paul Elliott, sebzelerin nasıl olup da yüksek tansiyonu önlediğine dair kesin sonuç elde edebilmek için daha detaylı araştırmalar yapmak gerektiğini söyledi. İngiliz Kalp Vakfı sözcüsü Belinda Linden yapılan bir başka araştırmanın, yüksek tansiyonun vejetaryen diyetiyle daha kolay kontrol altına alınabildiğini hatırlatarak, bunda sebzelerin daha az tuz ve daha çok antioksidan vitaminler içermesinin etkili olabileceğini bildirdi.