Kabak lapası, tahıllar ile birlikte annelerin sık sık çocuklukta beslendiği bir yemektir. Aynı zamanda sağlıklı ve sağlıklı yiyecek sevenler arasında da popülerdir, çünkü bu yulafta, ısıl işlemden sonra bile birçok faydalı vitamin ve mineral korunur.
Çoğu zaman, soğuk mevsimde kabaklı darı püresi pişirilir, sağlıklı bir kahvaltı ve hafif bir akşam yemeği için idealdir.
Malzeme İçeriği:
Sütlü kabak ile darı püresi
Darı lapası için en basit ve en bilinen reçete anneler tarafından çocukluk döneminde hazırlanmıştır. Sütlü balkabağı ile darı püresi tatlı ve aromalıdır.
ürünleri:
- 1 çorba kaşığı darı
- 3 yemek kaşığı süt
- 500 g kabak hamuru
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Sp çay kaşığı tuz.
Süt püresi adım adım hazırlanması:
- İlk önce bir balkabağı hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, gövdenin geri kalanıyla yeri kesin ve soyun. Balkabağının iyi ve hızlı bir şekilde kaynaması için küçük parçalara bölün - boyut ne kadar küçük olursa, kağıt hamuru o kadar hızlı pişer.
- Bir emaye kabına süt dökün ve ısıtın. Neredeyse sıcak olduğunda, kabak dilimleri, şeker ve tuz ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
- Darı akan su ile elek ile yıkayın ve neredeyse hazır balkabağı püresi ekleyin. İyice karıştırın ve bir saatin üçte biri için düşük sıcaklıkta pişirin. Hazır olma, yulaf lapasının kalınlaşma derecesi ile belirlenir.
Çanak demlenip iyice buğulanması için, kap bir saat boyunca bir battaniyeye sarılır. Bir alternatif, bir su banyosunda yarım saat bekletmektir.
Konsey. Ev yapımı inek sütünden hazırlanan bir yemek bir mağazada olduğundan çok daha lezzetli, besleyici ve sağlıklı olacaktır.
Suda yemek pişirmek için tarif
Suya kaynamış olan yulaf lapası sütten biraz daha taze. Ancak, aynı lezzetli ve sağlıklı kalır.Yemek, süt ürünlerini sevmeyenler veya laktoz intoleransı olmayanlar için uygundur.
6 porsiyon için su püresi için Malzemeler:
- 750 gr kabak
- 3 bardak su
- 1.5 darı kabuğu çıkarılmış tane yığını
- ¼ çay kaşığı ince tuz
- Sos için 1 yemek kaşığı tereyağı.
Suda kabak ile darı püresi nasıl pişirilir:
- İlk adım, gevreği hazırlamaktır: akan su altında ince bir elek ile durulayın, sonra kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin.
- Emaye tavaya su dökün ve bastırmaya ayarlayın. Tuzu çözün.
- Darı demlenirken ve su kaynarken, balkabağını hazırlayın: kabuğunu soyun, durulayın ve 1 x 1 cm boyutunda küçük bir küp halinde kesin.
- Kabak küpleriyle darı püresi dökün, iyice karıştırın ve ısıyı azaltırken kapağın altında bir saatin üçte biri kadar pişirin. İçerik periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Yangını kapatın, yağ ekleyin, kapağı sıkıca kapatın ve üzerini havlu ile örtün. Çanak yarım saat buharlaşmaya bırakın. Sonra iyice karıştırın, böylece tereyağı düzgün bir şekilde dağılır ve servis edilebilir.
Bu önemlidir. Pişirirken, tohumları çıkardığınızdan ve kabuklarını çıkardığınızdan emin olun.
Yavaş bir tencere içinde kabak ile süt darı
Ev hanımlarının çoğu, yavaş bir tencerede pişirme rahatlığını uzun zamandır takdir etmektedir. Şaşırtıcı bir cihaz, pişmiş yumurtalardan borsch'a kadar hemen hemen her şeyi pişirmenizi sağlar. Ve darı ile kabak püresi bir istisna değildi.
3 porsiyon için Malzemeler:
- 1 darı yığını
- ½ litre su
- 2 rendelenmiş kabak yığını
- Sp çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
Çok pişiricili bir balkabağında darı püresi pişirmek bile acemi bir aşçı için bile geçerlidir - yukarıdaki malzemelerin tümünü bir çoklu pişirici kasesine koymanız gerekir. “Süt lapası” modunda pişirme 1 saat 10 dakika sürer.
Servis yapmadan önce, yulaf silikon veya tahta kaşıkla iyice karıştırılır.
Ayrıca oku: Darı lapası sütte nasıl pişirilir?
Fırında sütlü fırında pişmiş yulaf lapası
Tat bakımından balkabağının en iyi pirinç lapası ile birleştirildiği düşünülmektedir. Bu tarifte darı ve pirinci karıştırmayı, biraz kuru üzüm eklemeyi teklif ediyoruz - yulaf lapası yumuşak ve orta derecede tatlı hale gelecek.
2 porsiyon için Malzemeler:
- 200 gr taze soyulmuş kabak hamuru
- ¼ pirinç yığını
- ¼ darı yığını
- 1.5-2 süt destesi (ince püresi seviyorsanız daha fazla)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ yemek kaşığı şeker
- Sp çay kaşığı tuz
- 1 kuru üzüm yığını.
Darı püresi fırında kabak ile pişirme:
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yemek pişirmek için, bir kazan veya ördek yavrusu kullanılması tavsiye edilir.
- Bir tencerede su kaynatın. Tuzu seyreltin. Sıvı kaynadığında, yıkanmış pirinci ve darı dökün ve 2-3 dakika kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve sıvıyı boşaltın.
- Yıkanmış ve soyulmuş kabak çekirdeği ve kabuğu küçük bir küp halinde kesilmiş. Tahıllar, kuru üzüm ve tereyağını bir kazan içine koyun. Tüm içeriği sütün içine dökün, böylece seviyesi tahıl karışımını tamamen örtmez. Balkabağının üstüne koyun ve şekeri serpin.
- Kazanları örtün ve bir saatin üçte biri kadar fırına koyun. Sonra fırını kapatın ve çeyrek saat daha demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce katmanları karıştırın.
Bal ve Kurutulmuş Meyve Tarifi
Ballı ve kurutulmuş meyvelerle birlikte bir yemek inanılmaz tatlı ve sağlıklıdır. Bu seçenek, insan bağışıklık sistemi zayıfladığında soğuk mevsimde yemek pişirmek için önerilir. Yulaf lapası, bağışıklık sistemine enerji veren ve güçlendiren çok miktarda vitamin ve mineral verecektir.
2 porsiyonda yemek pişirmek için ürünler:
- 4 yemek kaşığı pirinç gevreği
- 2 yemek kaşığı darı
- 4 kuru armut
- 8 güneşte kurutulmuş şeftali
- 200 gr kurutulmuş balkabağı
- 6 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı bal (tercihen sıvı)
- 2 tarçın çubuğu
- Sp çay kaşığı vanilya özü.
Tatlı püresi nasıl pişirilir:
- Kuru kayısıları, armutları, balkabağı ve şeftalileri küçük parçalara ayırın, üstüne kaynar su dökün, tarçın ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak yavaşça kaynatın. Kaynadığında vanilya ve balı tanıtın, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Darı durulayın ve 15-20 dakika kaynar su dökün.
- Meyve karışımı demlenirken sütü kaynatın. Kaynayınca, sütü yulaf lapasını kaplayacak şekilde tahıl ve tahıl dökün. Birkaç dakika boyunca bir daire veya kapakla örtün. Sonra meyve karışımı ile karıştırın ve servis yapın.
Pirinç ile darı püresi
Pirinç ve darıdan yapılan zarif, aromatik ve çok besleyici süt püresi tüm aile için mükemmel bir akşam yemeği olacak.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı süt
- ½ çorba kaşığı darı püresi
- Rice t pirinç gevreği
- 2 yemek kaşığı şeker
- Sp çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
yemek hazırlanması:
- Her iki hububatı akan su altında durulayın ve suyla pişirin. Kaynattıktan sonra 10-12 dakika kaynatın.
- Sütü ayrı bir kapta ısıtın ve neredeyse hazır yulaf lapasına dökün. İnfüzyon sırasında süt soğuk veya oda sıcaklığında ise, topaklar halinde kıvrılır ve yemek çalışmaz.
- Yemeğe tuz ve şeker ekleyin. Pişirme sürecinde, püresi periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Sobayı kapatın, pürenin üzerine bir parça tereyağı koyun ve 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında, tereyağı erir ve yulaf lapası demlenir. Sonra karıştırın ve servis yapın.
Bir nota. Servis yapmadan önce kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek - 2-3 çay kaşığı reçel veya reçel ekleyin.
Bir tencerede kabak ile pişmiş tarifi
Kabak ve darıdan elde edilen, saksıda pişirilen, kabak hamurunun küçük hindistan cevizi aromasıyla doygun hale getirilmiş, yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkar. Bu seçenek en çok yemeğin daha önce nasıl hazırlandığına - fırın içinde, ateşe yakın.
Yemek pişirmek için ürünler:
- 300 gr kabak çekirdeği
- 1 litre süt
- 300 gr darı
- 1.5 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker (tadına göre)
- Sp çay kaşığı tuz
- 1 poşet vanilya veya vanilya şekeri.
Tencerelerde yulaf lapası pişirme:
- İlk adım, balkabağı hazırlamaktır - küçük parçalar halinde soyma ve dilimleme.
- Darı kabuğu çıkarılmış tane birkaç kez suyla durulanmalıdır. Bu tahıl ve tozdan küçük kalıntıları temizler. Bazen tahıl, kurtulabileceğiniz bitmiş yemeğe acı dolu bir tat verir, 3-5 dakika kaynar suyla akıtır. Kaynamış su acı ile salınır.
- Bir tencereye koyun, balkabağı çubukları ve tahıllar, üstüne şeker, vanilya ve tuz serpin. Yemek neredeyse hazır olduğunda, ucuna yağ eklemek daha iyidir. Bir parça yağ üzerine yerleştirilir ve yemekten önce karıştırılır.
- Sütü ⅔ hacimde kaplara dökün. Daha sonra örtün ve fırına yerleştirin. Çanağı 180 dereceden fazla değil, düşük bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir. Hazırlık için, sıcaklığa bağlı olarak, 30 ila 45 dakika sürer.
Kurutulmuş meyveler eklerseniz, saksılarda pişirilmiş yulaf lapası daha da lezzetli olur. Fırının önceden ısıtılmadığını da unutmayın - doldurulmuş kaplar soğuk bir fırına yerleştirilir ve ardından minimum bir sıcaklığa ısıtılır.