Bazen uzun bir çalışma haftasından geçmenin veya kış gecesini dondurmanın tek yolu bir şişe şarap açmaktır. Yalnızlık yudumlarken ya da arkadaşlarınızla birkaç mantar öldürdüğünüzde, bir bardak vino, bir kokteyli karıştırmaktan ve çoğu biradan daha yumuşak olmaktan daha rahattır. Ama aynı zamanda çok korkmuş şarap baş ağrısının da sebebi.
Yani tamamen birbirinden kaçınmanın bir yolu var mı? Evet, bilmeniz gereken bazı bilimler var..
İnsanlar çoğu zaman sülfiti ağrılarınızın kökü olarak gösterirken, uzmanlar bunun çok olası olmadığını savunuyorlar. Bir şarap kimyagarı söyledi Chicago Tribünü insanlar “sülfitler içerir” etiketini varsayar ve bir uyarı ve bir günah keçisi haline çevirir. Bununla birlikte, belirtmek gerekirse, sülfitler ya fermantasyon sırasında doğal olarak meydana gelirler ya da sadece şarabı korumak ve oksitlenmesini önlemek için eklenirler. Çoğunlukla esmerleşmelerini önlemek için salata barlarında gıdalarda yaygın olarak kullanılırlar..
Öyleyse ne var? Tiramin (tansiyonu etkileyebilen bir amino asit) ve tanenler (şarabı kuru yapan veya “acı” yapan şeyler) büyük olasılıkla suçludur. Kayıtlı diyetisyenlere göre, tiramin, maddeyi parçalamakta güçlük çeken insanlar için migrenlere neden olabilir. Yaşlı tereyağınızı tüketirken başağrınız için riskler de yüksektir, ki bu da tiramin içinde de yüksektir, bu da şarabı ve peyniri mutlu saatler gibi üzücü bir karar haline getirir. Tanenlere gelince, bunlarla ilgili bazı fenolik bileşikler, baş ağrısını tetiklemek için ilk adım olan kan damarlarını açabilirler..
Şimdi burada yapabilecekleriniz:
Kafeinli olsun.
Ulusal Baş Ağrısı Vakfı’nın yönetim kurulu başkanı Dr. Seymour Diamond’a göre, şarabınızı dökmeden önce iki fincan sert kahve içmek yardımcı olabilir. Bunun nedeni, kafeinin kan damarlarını daraltması, onları açılmasından (ve baş ağrısına) neden olmamasıdır..
Daha açık kırmızılara sopa.
Daha düşük tanen seviyelerine sahip oldukları için, daha açık tonlarda kırmızı şarap, hatta pinot noir gibi daha hafif gövdeli şaraplara yapışmayı deneyin. Veya bunun yerine beyaz bir şarap seçmeyi tercih edin.
Hidrat, hidrat, hidrat.
İçki seansı öncesinde ve sırasında iyi ol ‘H2O iç. Su, vino’nuzun etkilerini sulandırmaya yardımcı olur ve baş ağrısını önlemek ve bunlarla mücadele etmek için vücudunuzu iyice nemlendirir..
Delish’i takip et Instagram.