Patatesler çok yönlü ve besleyicidir.
Malanga, Güney Amerika'da popüler olan kök sebzedir. Patates gibi görünüyor, cildinin biraz kıllı olması dışında. Et rengi değişir ve pembe, sarı veya beyaz olabilir. Malanga'yı buğday unu yerine kullanılabilecek bir un yapmak için kurutabilir veya malanga'yı patates gibi pişirebilir ve pişirebilirsiniz. Hem malanga hem de patates bir dizi temel besin içerir.
Makro besinler
Pişirilmiş malangaların 1/3 fincanlık porsiyonu, 3 gram lif ve 1 gram protein ile birlikte 70 kalori içerir. Aynı porsiyon haşlanmış patates porsiyonu size 45 kalori ve 1 gram lif ve protein sağlar. Malanga patatesden daha fazla kalori içermesine rağmen, sindirim sorunları, kalp hastalığı ve şeker hastalığı riskinizi sınırlamak için daha fazla lif içerir.
Vitaminler
Tam olarak aynı vitaminleri içermemelerine rağmen malanga ve patateslerin toplam vitamin içeriği çok benzerdir. Hem malanga hem de patates, C vitamini içeriği daha yüksek olan patates ile, az miktarda C vitamini ve tiamin sağlayacaktır. Malanga da folat ve riboflavin sağlar ve patates niasin ve B-6 vitamini içerir. Vücudunuzdaki dokuları büyütmek ve onarmak ve hücrelerinize zarar verebilecek serbest radikalleri uzaklaştırmak için C vitamini gerekir. Yediğiniz besinleri enerjiye dönüştürmek ve cildinizi ve saçınızı sağlıklı tutmak için B vitaminleri gereklidir.
Mineraller
Malanga patateslerden daha fazla mineral bakımından zengindir. Malanga ve patates, her ikisi de potasyum, fosfor ve magnezyum içerir, ancak malanga bu besinlerin daha fazlasını içerir ve ayrıca az miktarda kalsiyum ve demir içerir. Potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum, kalp, sinir ve kas fonksiyonu için önemlidir. Potasyum ayrıca yüksek tansiyon riskinizi de sınırlar. Fosfor gıdalardan enerji üretmeye yardımcı olur ve magnezyum bağışıklık sisteminiz için önemlidir. Kalsiyum ve magnezyum kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü kılar ve hücre büyümesi ve vücudunuzdaki oksijenin taşınması için demir gereklidir.
hususlar
Bu nişastalı sebzelerin ikisi de çok fazla yağ ile pişirilmedikçe besleyicidir. Malanga'nın daha yüksek lif içeriği glisemik indeks üzerinde patates oranından biraz daha düşüktür, bu yüzden kan şekeri seviyenizi çabuk arttırmaz. Malanga ham olarak yenilmemeli, ama çok hipoalerjeniktir, bu yüzden çoğu insan herhangi bir problem olmadan pişirir.