Beyaz peynir 12-15 cmlik parmak kalınlığında çubuklar halinde kesilir. Kadayıftan peynir çubuklarını saracak kadar miktarda parçalar koparılır. Tezgaha serilir, üzerine hafif süt serpilip kadayıflar elle bastırılır.
Kadayıf ve bir kahve fincanı sıvı yağ karıştırma kabına konur. Mümkün olduğunca tel tel ayırılarak el ile harmanlanır ve karıştırılır. Tüm kadayıfın eşit şekilde yağlanması sağlanır. İçinden bir miktar ayr