Keşkek Yapılışı :
Keşkek yapımı için; ilk olarak 2 su bardağı buğdayı akşamdan yıkayın. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Ocak üzerine alıp, 1 taşım kaynatın. Daha sonra buğdayın suyunu süzün. Tekrar üzerine çıkacak kadar su koyup, bu şekilde
sabaha kadar bekletin.
Akşamdan bekletilmesinin sebebi buğdayların daha iyi kabarması ve daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
Diğer tarafta derin bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Üzerine 300 gr kuşbaşı doğranmış kuzu etini koyup, 10-15 dk kavurun.
Kavurduğunuz etin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dk kadar daha kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 3-4 kere karıştırın. Ardından 2 su bardağı haşlanmış nohut ve nohutların üzerine çıkacak kadar sıcak su döküp, kısık ateş üzerinde 35-40 dk kadar pişirin.
Akşam suda bekletilen buğdayı ocak üzerine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ve az miktar tuz koyun. Kısık ateş üzerinde buğdaylar çatlayana kadar 25-30 dk pişirin.
Buğday piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine 1 su bardağı ılık sütü azar azar döküp, blender ya da püre ezicisi ile orta kıvamda ezin.
Hazırladığınız keşkek yemeğini sıcak olarak servis tabağına koyun. Üzerine etli nohuttan koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kuzu eti yerine tavuk eti kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?