İç malzemesi için;
Krep malzemesi için;
Üzeri için;
Soğan ve biberler ince olacak şekilde doğranır.
Tavaya sıvı yağ konulup soğan ve biberler sotelenir.
Ardından kıyma ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Daha sonra salça ilavesi ile kokusu çıkıncaya kadar kavrulup, üzerine küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.
Domatesler suyunu bırakınca üzerine su ilave edilip pişmeye bırakılır.
Ocaktan almaya yakın, içerisine ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Krep için gerekli malzemeler derin bir kase içerisine alınır ve iyice çırpılarak karışması sağlanır.
Yağsız olarak kızdırılan tavanın içerisine 1 kepçe dökülür ve arkalı önlü olarak pembelesinceye kadar pişirilir.
Bütün krep hamuru pişirilip, krepler hazırlandıktan sonra, kreplerin içerisine kıymalı harçtan konulur ve rulo şeklinde sarılır.
Yağlanmış fırın tepsisine sıralanıp, üzerilerine bolca kaşar rendesi dökülüp, kırmızı toz biber serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
NOT: Bu tariften yaklaşık 10 adet kıymalı krep sarma çıkmaktadır.
Bu nefis Kıymalı Krep Sarma Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.