Çiğköfte ile ilgili elde ettiğim sonuçları sizlerle paylaşıyorum:
Çiğköftede mutlaka ince ve esmer çiğköftelik bulgur kullanın.Beyaz bulgur kullanıldığında çiğköfteye has kırmızı görüntü yakalanmıyor.
Kuru soğanı robotta çekmek yerine çok ince olacak şekilde elinizde kıyın.Robotta suyunu salıyor.
Harcına mutlaka az da olsa taze soğan kıyın.
Yazdan yapılma kışlık domatesi kullanın.Ya da yaz domatesini püre haline getirin kullanın.
Kimyon,kişniş mutlaka kullanın.
Nar ekşisi ve limon suyunu harcına kullanın.
Ve tabiki en az 40 dakika yoğurun.
Afiyet olsun :)