El Açması Soslu Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 50dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 30dk
El Açması Soslu Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvıyağ 125 ml
- 1 su bardağı su 300 ml
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı un 700 750 gr
- 1 paket kabartma tozu 10 gr
- yarım çay bardağı süt 65 ml
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı çörekotu
- lor
- tulum peynir
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
El Açması Soslu Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine yumurta, yoğurt, sirke, su ve sıvı yağı alın. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvıların üzerine un, tuz, kabartma tozunu ekleyin.
- Spatula ile malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
- Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit 22 parçaya ayırıp yvarlayarak beze haline getirin. Bezeleri oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İki hamur arasına nişasta serperek üst üste alın.
- Tüm hamurları ikili olarak hazırlayın. Sonrasında ikili hamurları da yine iki tane olarak üst üste alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Fırça ile her yerine gelecek şekile yağladıktan sonra lor peyniri serpin. Yufkayı kenarlarından içeri doğru ittirip büzdürün. Büzgülü şekilde alıp yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine sararak yerleştirin.
- Bütün yufkaları yerleştirdikten sonra böreğin sosunu hazırlayın. Sos için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp çırpma teli ile çırpın. Sosu böreğin üzerine döküp fırça ile her yerine gelecek şekilde yayın.
- Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği pişirin. Altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirip fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
El Açması Soslu Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir