PEKMEZLİ ATOM KURABİYE
PEKMEZLİ ATOM KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
- 250 gr oda sıcaklığındaki tereyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış
- 4,5 5 su bardağı un
iç harcı için:
- yarım su bardağı kuru üzüm
- 6 adet kuru incir
- 7 adet kuru kayısı
- 2 adet rendelenmiş elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- kırılmış ceviz
üzeri için:
- pekmez
- ince kırılmış fındık
YAPILIŞI:
Kurabiyenin iç malzemesi olan kuru yemişleri sıcak suyun içinde 5-10 dakika bekletelim.
Bekleyen kuru yemişleri küçük küçük doğrayalım.
Elmayı rendeleyelim ve bir tavaya dökelim.
Rendelenen elmayı suyunu salıp çekene kadar tavada pişirelim.
Pişen elmayı soğuması için ayrı bir kaba alalım.
Kurabiyenin iç malzemesini doğranan kuru yemişleri bir kaba döküp ve üzerine tarçını dökelim.
Kurabiyelerin hamuru için bir cam bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını dökelim üzerine de sıvı yağ ekleyelim.
Yağın üzerine yoğurt şeker ve yumurta sarısını dökelim.
Kabartma tozunu karbonatı dökelim ve unu da kontrollü ekleyelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yaptığımız iç harcı içine koyup kapatalım.
Kurabiyeyi önce yumurta beyazına daha sonra kırılmış fındığa üst taraflarını bulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kurabiyeler kızarana kadar pişirelim.
Pişen kurabiyelerin üzerine 1 tatlı kaşığı pekmezi dökelim.
Afiyet olsun♥