Plastik/ahşap/metal karıştırıcı kullanarak kalitesinde bir fark var mı?
Kahve vb Lattes için karıştırma daha fazla ticari kafelerde görebiliyordum. ancak sade bir kahve sipariş ettim ve plastik karıştırıcı süt/şeker ekleyin ve metal bir kaşık ile yapılır. Benzer şekilde giderim ve iş yerinde kahve varken ofis kahve karıştırmak için tahta çubuk vardır.
Kahve kalitesini karıştırıcı kullanılan efektini sıhhi nedenlerle yanında mı? Kahve hazırlarken "ideal" karıştırıcı bir malzemedir.
Bu doğa görüşü tabanlı ve varsayımsal olduğundan konu kapalı olabilir. "Adil ve tarafsız sesi" ile sunulan ve başvuruları ile yedeklenmesi bu görüş üzerinde deneyimlere davet ediyor ancak bazı hak olabilir. Özellikle dünya kahve Demleme yöntemleri tespit ederek markalar, o kadar zor değil konuşmak hakkında özel ürünler. Bu nedenle, elimden geldiğince cevaplamaya çalışacağım.
İlk olarak, önerilerinizi bazıları hakkında konuşalım:
İdeal olarak, çift sertleştirilmiş cam duvarlı konut
Dayanıklı, aptal geçirmez ve kolayca kamp getirilen ya da Çekmeceler ve sırt çantalarında saklanan bir Aeropress temyiz parçasıdır. Hantal olmakla birlikte, çift duvarlı cam veya paslanmaz çelik ağırlık ve kırılganlık eklersiniz.
ince paslanmaz çelik filtre
Bu kesinlikle bir seçenek ve Chemex ve Aeropress de dahil olmak üzere birkaç popüler demlemek yöntemleri ve ders dışı metal filtre satın alabilirsiniz, Fransız basın, genellikle metal bir kafes filtre. En iyi olanlar bile aynı seviyede filtre edemiyor metal filtre hakkında bir şey bez veya kağıt karşılaştırılır. Temiz, parlak kahve beklenen bir Aeropress için uygun olabilir neden olmasın Metal filtre her zaman daha fazla yağ ve kağıt göre ceza izin verir, ve bu.
Cork bunun için işe yaramaz bir sebep var mı?
Mantar iyi, doğru koşullar altında mühürler. Ama anahtarı: doğru koşullar var. Bir şarap şişesinde, çapı bir inç 3/4 ve 1/2 inç ve mantar genellikle uzun bir inç daha fazla. Ayrıca oluşturulan, kalıp olmuştur, ve özellikle bu görev için hazırlanmış. Mantar dalgıç kalın ve esnek olmasını ve mührü kıracak çünkü bu uygulamanın çalışması için özel olarak yapılmış olması gerekir.
Ayrıca, cork kalan tadı çok kötü-nötr. Kahve her fincan demlenmiş size mantar ve olumsuz etkisi içine her fincan tat vermek istiyorsunuz. Eğer mantar altında bir katman koyarak bunu önlemek olabilir, ama sonra plastik kullanarak bakmaya başlayın.
Arıyorsan metotlarında benzer Aeropress, ben diye birşey Öner gibi ROK. Espresso ayıklamak için el basınç kullanır. Hayır, bu kadar kolay bir Aeropress gibi yanında taşıdığını değil ama benzer bir işlevi vardır.
Eğer plastik de böyle Fransız basını olarak bu alanda birçok seçenek vardır, Chemex, moka pot, espresso makinesi gibi olan bira arıyorsanız.
Bunun ötesinde, ters Aeropress bir tür oluşturmak için bez filtre çeşit cam Fransız basın değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Diğer seçenekleri de online etrafa deneyebilirsiniz.
Bu sorunuza cevap olur umarım.
Herkes çok kafam karıştı çünkü benim Americano ve Espresso arasındaki farklar verebilir.
İlgili sorular
İlgili sorular
Yukarıda Kyle göre, Evet kavurma daha degassed var yaşlı olanlardan daha fazla gaz ihraç edilir taze kahve. nitekim gerekir bir tanım daha fazla CO2 serbest bırakılır içerebilir.
bu gaz oluyor su ile fasulye isabet gösterir. Ama neden çiçek? bu yüzden su içeri gaz almak gerekiyor.
Değil mi? eğer öyleyse ne zemin ne kadar? ıslak sadece mantar sonuç elde edersiniz çünkü tüm alanlarına anlamı var?
"kahve çiçek" - daha çok "gerekçesiyle ıslatma" odaklanan bir çiçek oluşturma hakkında konuşmak hakkında güzel bir tartışma var
Bu amaçla, diğerleri arasında perger ve rao gibi kahve afficianados çiçek atlama ve sadece karıştırma vardır.
bir bilim adamı olarak gerek kimyası ile giderim eğer amaç serbest bile su emme bile olsa - o biler ajitasyon iş için ıslatma düzgünlüğü içgörü sunan küçük bir çiçek daha iyi olacak dediler. Karıştırma eğer ilgileniyorsanız/görüntüleme rao okuma bu noktada tavsiye ederim su da geçtiği gibi kanalize çok daha az olasılığı sağlar.
neden denemek değil? bloom unut ve sadece karıştırın. bunun tadı ne?
Ayrıca sözde onların prime geçmiş olan kahveler lezzetli şaşırtıcı bir şekilde 10 saniye ve yarım dakika ve dökün sonra dinlenmek için emmek için iyi bir heyecan verilebilecek buldum.
Diğer bir deyişle, bu soruya başka bir cevap "kahve bloom" ne - sadece karıştırarak göre bir kahve barda 4.50 şarj için tadı çıkarılması için küçük kanıtlanmış yararı vardır ama daha çok "show "sağladığını kahve CO2 gazı ile ritualised bir itiraz olabilir mi?
en iyi m.c.
kahve sonra 30-45 saniye için toplam oturur gibi on saniye sonra geliyor ve daha fazla kabarcıklar olan ps - eğer bulamaç hızlı 10 sn karıştırın benzini var eğer görmek için iyi bir yoldur.
Orada bir pantload tavsiyeleri calı, ama bir öneri ortak olduğunu... pratik! Ve... en uygun şekilde calı bağlı her birey çekin: fasulye (taze ve eziyet), beceri, makine, vb. o anda.
Sonuçta, amaç (ve en önemli kısmı, benim inanç) olduğu için pack gerekçesiyle eşit. Cin herhangi bir uyumsuzluk su diğerlerinden daha fazla belirli alanlarda dolaşmasını, üniforma çıkarma üzerine (ve biraz altında çıkarılan) zemin boyunca sana sigara veren izin verir. Örneğin, eğer sabotaj değil. seviye, seni sonuna kadar bir "çekik" cin; eğer gerekçe dolu daha gevşek bazı yerlerde daha başkaları... bu verim BM bile pucks.
O dedi, bazıları söz konusu bahsettiğiniz birkaç diğer ortak önerileri şunlar:
- Düzgün gerekçesiyle ekleyin ve calı önce düzgün. Bu alanlarına bir yatak bile verir böylece eşit tamp yapabilirsiniz.
- 15 kg / 30 kg. baskı. Banyo ölçek hissederek bu alır ""kadar yardım edebilir.
- Ağır bir sabotaj kullanın. Bu diğer parametreleri kontrol etmenize yardımcı olur.
- Şimdiye kadar yaklaşık olarak (genel bir kural) eğim olarak tamp batan nişan al.
- Büküm (bazı sıkıştırma sonunda "parlatma" için yapmak, ancak gerekli değildir) gerekli değildir.
Sonra bazı tartışmalı bit var:
- "Vurma" tamamen anlamadığım bir şey var. Fikri bir şekilde calı sonra zemin yeniden dağıtmak gibi portafilter dokunun. Sadece iyi bir cin açıklıyor gibi hissediyorum, ama biraz da portafilter tarafı kapalı alanları için cin alt ve üst veya sıkıştırma bütünlüğü sağlamak için tavsiye. [4] linkten daha fazla tartışma.
- Bu "Kuzey, Güney, Batı, Doğu" konu: bu portafilter etrafında dört noktada calı göstermektedir. Beri tamp ise biraz daha küçük portafilter, teorisi calı noktaları çevresinde iki önlemek için yardımcı olur alanlarına sürünen etrafında tamp (yukarı tarafında portafilter). Uygun büyüklükteki bir tamp bu en hafifletir gibi geliyor bana, ama makul bir öneri gibi görünüyor. (Örneğin, Aşağıda) bazı rehberler bu tavsiye, Diğerleri değil. [1] Daha fazla.
Calı üzerinde farklı alır birkaç makale:
Evde kendi buz kahvemi yaparım Küp şeklinde kahve dondurma ben kahvemi sulandırmak istemiyorum. Aslında daha 3 ve 4 gün buzdolabında kahvenin tadını beğendim. "Yaş" ve lezzet daha derin o gün yapıyorum. İçki içmek için hazırım kadar ona creamer karıştırmam.
Partiye mega ama paylaşım bakıyor işte geç Tamam, gidiyorum.
Biz ettik görülen tüm bu aeropress bazen üreten bir köpüklü, yağlı, lezzetli ürün üst çekim ve bazen değil. Bu ya da geleneksel krem yok olup İnek bir savaşa girmeden, krem bahsediyoruz yani hepimiz aynı fikirde olmak varken OP istediği şeyin bu olduğunu varsayalım.
Ters yöntemi kullanarak, krem başına yüzen, bu yüzden kahve daha hafif çünkü basın çıkan son şey. Ancak, kapağı sığacak bir hava boşluğu bırakın ve sonra hava boşluğu çıkarmadan basın çevirin sonra basın çıkan son şey bu hava olacak.
Ayrıca, kahve sıvı geldi ve sonra kahve sıvı küçük bir rezervuar; hava kesesi; ve, arada, krem sonra basın içinde olacak "hava": sıkmak gibi yatay olarak basın sonra olacak bastırmadan, olduğunda kaçan hava duyana kadar bekleyin. Basın şimdi yatay olduğundan, bunların hepsi üç filtre karşı olacak ve böylece tüm kaçış için çalışıyor olacak.
Artık yapabileceğiniz kadar sıkmaya devam edin. Tekrar, yatay olduğu için, son damlalar filtre kapağı yuvarlak ucunda toplamak ve fincan içine damla olacaktır. Eğer dikey olsaydı, basarak ilk kısım için de, sıvı eşit olarak filtre kapağı düz, dairesel tabanı dağıtılmış ve damla mümkün olacak.
Hızlı bir fiske içine Kupası yakalar son kalıntılarının yağlı köpük gidiyoruz arayıp bu krem.
Pot iyi altı ay boyunca çalıştı ama tamamen çalışmayı durdurdu. Su odasına bırakan kadar.
Manuel espresso makinesi ile, iki çeker için aynı zeminde kullandım. Eğer bu hacim istiyorum ama eziyet, vb tamp yeniden yapmak istemiyorum bir tutam iyiler. Ama açıkçası ilk sefer kadar iyi değildir. Sonra onları bir yaptığımda, tamam olduğunu ben önerebilirsiniz tek şey. Eğer zemin için soğumasını beklersem gerçekten içilebilir değil.
Bu kanallar aracılığıyla filtre kahve akışını artırmak için. Oluk filtre ve kahve kabın içine filtre kağıdı geçtikten sonra akması için küçük kanallar izni için koni arasındaki boşluk oluşturun. Sırtları da "filtre kağıdı elinden kahve wick", daha iyi filtre kağıdı drenaj yardımcı olmak bence.
Oluk şekli ve konumu gibi, bazı spiral şeklinde, Diğerleri düz, kademeli, vb. Burada kaldıkları sürece, herhangi bir stil herhangi bir avantajı fark yok, ve şekli ve konumu tamamen estetik veya pazarlama, işlevsel bir şekilde önemli ölçüde farklı olduğunu sanıyorum.
EDİT: bu yazıdan Ciddi Yiyor önerdiği oluklar ayrıca "yardım et suyu dağıtılmış eşit arasında yatağın kahve telvesi." Muhtemelen bu yukarıda bahsedilen, ama yukarıdaki teorilerim daha meşru bir kaynak olduğunu drenajı ile ilgili, bu yüzden eklemek istedim.
Soğuk bira daha güçlü bir lezzet elde etmek için ayarlayabilirsiniz en az dört "lezzet çevirir" vardır.
- Rosto. Koyu bir kızartma daha güçlü bir lezzet üretebilir, ama belki daha koyu kızartmalar gibi değilsin. Soğuk Demleme işlemi daha düzgün bir sonuç üretecek unutmayın, böylece sonuçları ile hoş bir sürpriz olabilir.
- Sıcaklık. Kahve içine başlangıçta daha sıcak su koyarak, ya da doğru sonunda ısınma deneyebilirsiniz. Bu daha fazla lezzet ayıklamak olabilir. Soğuk bira ilkesine aykırı belli ki, ve sevmediğiniz tatlar ayıklamak olabilir. Ama ne düşüneceğinizi denemeye değer.
- Eziyet. İnce bir eziyet daha fazla lezzet ayıklamak olabilir, ama bu durumda filtre kağıdı ile konsantre geçmesi gerekecek.
- Su kahve oranı. Daha fazla kahve için daha güçlü bir lezzet için daha az su kullanın.
Eğer bunların hepsini deneyin ve hala çok zayıf ise, o zaman gerçekten ne diyeceğimi bilmiyorum.
Ölçü hiçbir endüstri çapında standart birim olduğundan kahve makinesi tarafında belirtildiği gibi "bir fincan" tam sıvı ölçüm özneldir. Lee Denny açıklıyor bu onun makale:
Bir şey kesin: kahve "bir fincan" tipik bir 12 oz doldurmak değil. kahve bardaklarının çoğu Amerikan evlerinde bulundu.
Popüler Kahve Makinesi Marka Fincan başına gram
Bunn: 5 oz
(Vakum) Bodum: 5.7 oz
Capresso: 5 oz
Cona: 5.5 oz 5.7 oz
Cuisinart: 5 oz
Krups: 5 oz
Proctor Sümbül: 4.5 oz
Technivorm: 4.2 oz
Zojirushi: 5.1 oz
Öğütülmüş kahve çok su her 6 gram için ekleme daha karmaşık şeyler için bile kahve Demleme talimatları sık sık söyleyin. Örneğin, U. S. A., Inc Ulusal Kahve Derneği olarak kahve yetkililer tarafından yayınlanan bu metrik, Maxwell House, bir arkasındaki de göreceksiniz. Standardizasyon eksikliği kanıtı.
Bu söyleniyor, ne de diğer birçok ülkede ağırlık malzemeyi dağıtmak mutfak ölçekler kullanırken Amerikan cup ölçüleri kullandığından "bir fincan" için uluslararası kabul görmüş standart bir ölçü olduğunu. Bu eğlenceli makale Sue Quinn yazdığı için Telgraf araştırıyor bu fark:
Burada İNGİLTERE'DE, yemeğini seviyoruz, gerçekten seviyoruz. Kirli Burger tıkınmak biz Cronuts senin istemek ve yarın olmayacakmış gibi sıcak köpekler alay. Ama tarifleri bize ekşitiyor. Yemek kitapları ve yemek web siteleri neden mutfak ölçekler çok daha kolay, daha hassas ve son derece az faff olduğunda Kupası tedbirleri sıkı sıkı tutarlar.
Quinn sağlar mükemmel bir fincan - metrik ağırlık kılavuz eğer ilgilenen ortadan Kupası muamma tarafından satın bir mutfak terazisi için kullanım ileriye. Eğer sen yapmak geçiş ağırlıkları, sonra denemek Ulusal Kahve Derneği tarifi:
Genel bir kural su her altı gram çekilmiş kahve 1 veya 2 yemek kaşığı. Bu, bireysel zevk tercihlere göre ayarlanabilir.
Aslında nasıl ölçüldüğünü görmek brewer üzerinde “kupa” hatları kontrol ettiğinizden emin olun. Biraz su bazı pişirme yöntemleri buharlaşan olduğunu hatırla.
Eğer hala ilgi peşinde fincan ölçme, o olabilir ilginizi biliyor Fannie Farmer verilen fazla kredi için Kuran Amerikan usulü ölçen maddeler olarak belirtildiği Bill Günlük olarak bu Chicago Tribune makale:
Fannie Merritt Farmer pazarlama ve Boston Yemek Okulu 1896 Yemek Kitabı "ve sayısız sonraki sürümleri ev onun için bir yüzyıldan fazla için yapılmış olan" tanıtım için bir yetenek ile etkili New England pişirme bir öğretmendi.
Sık sık yemek tarifleri ve bardak ve kaşık ölçüm kullanımı yönündeki ısrarı için seviye ölçümleri "anne" denir, Çiftçi yemek kitabı değil, bir milletin iştahını şeklinde.
İsterseniz bir yakından bakmak nasıl Çiftçi popüler kullanımı bir fincan ölçüm sistemi, kontrol onun yemek kitabı burada İnternet Arşivi.
Eğer belli ki soruyu anlamış mıyım emin değilim. Bunu bir deneyin vereceğim.
Espresso yapmak için, sıcaklık doğrudan barista, ama espresso makinesi tarafından kontrol edilmez. Yani, bu kadar sıcaklık konusunda endişe etmene gerek yok.
Böyle bir Türk gibi metotlarında temel eylemi ya da kaynatma-manuel yağacak, sıcaklık ilgisini çekebilir.
Ancak, yine de sıcaklıklar asitleri ayıklanma ne olduğunu bilmiyorum; Martin ve ark tarafından yapılan bir çalışmada, Panama'da üretilen ve Arap fasulye çıkarılan asitlerinin ortalama yüzde biliyorum.
Arap bir fasulye ortalama Tanenli asit Robusta fasulye 7,7'sini nerede 5.9 % ' dir.
Arap bir fasulye ortalama Chloregenic asit Robusta fasulye 4.4 yaklaşık % nerede 3.6'sı kadardır.
Genel olarak, Güney Amerika Arap bu çalışmaya göre daha az asit var.
Bu çok farklı ortamlarda pek çok kez tartışıldı, sanırım. Yani, aslında çok garip bir soru değil.
Öncelikle bir önceki cevap kontrol etmenizi tavsiye ederim. Kahve kaliteli bira için çok güzel bir grafik ve ideal noktası içerir. Ayrıca, vb (toplam çözünmüş katılar) TDS çıkarma oranları, bir ipucu gösterir. Sadece aşağıdaki bağlantıyı kopyalayın:
Gördüğünüz gibi, Eğer ideal bir kahve demlemek için yönetebilirsiniz varsa, fasulye çekirdeği değerli "özü sadece 20'sini özü" olabilir. Bu nedenle neden bazı üyelerinin Kahve SE çalışır yeniden demlemek kullanılan alanlar için bir ikinci zaman (varsayalım ki) gibi, sen aşağıda izleyin:
Sonra, tabii ki, bazı diğer üyeleri ilk grafik altın bira noktasını bulmak için TDS bölümü tartışın. Bu noktadan takip etmek için en kolay yolu, sürekli bir refraktometre tarafından yapılır. Opaqueness ölçen bir cihazdır. Yani, demlemek sizin opaqueness ölçerek, suda çözünmüş kahve "özü" miktarı neden olabilir; bu nedenle kupa gücünü tahmin edebilirsiniz.
- TDS ölçüm için seçenekler - Önerilen ısı ölçerleri
- Çıkarma belirlemek için bir Refraktometre kullanarak başka Alternatif var
Seni yönettim bu önceki cevaplar ve yolda size yardımcı olacağını umuyoruz.
Soya sütü, diğer gün 2 bardak kahve içtim. İlk fincan lezzetli oldu. İkinci kadehi de kesilmişti. Kafeinsiz daha az asit var çünkü ilk başta şaşırdım, sonra da garip olan 2 fincan kafeinsiz olmuştur. Şimdiye kadar soya sütü asla normal kahve ile kesildi, her zaman kafeinsiz kahve ile yapar.
Hemen her şey var. Ölçmek için ihtiyacınız Çıkarma % istiyorsanız:
Bir refraktometre kullanarak bu tedbir gerekecek toplam çözünmüş katılar. Orada çok, 300 civarında başlarlar ticari ayarları için. Daha ucuz, "ev kullanımı" ısı ölçerleri ile hiçbir deneyimi var ama doğruluk eksikliği kabul ediyorum.
(G) kuru kahve kitle: bira önce çekilmiş kahve tartmak zorunda, hepsi bu.
2 Gibi demlenmiş kahve kitle. brew tartmak gerekir. Üzerinde fincan mutfak ölçekli Tar, kahveyi ve arka kap koyun. Voila.
Şimdi tüm denklem koparmak ve gitmek iyidir. Sanırım zemin kahve bilinmiyor var, bir dökmek için harika 1,3%, bir TDS ile demlenmiş kahve 190g verim.
Sana 2,47 g çıkarılan bir kütle verir.
0.165 bilinmiyor 2,47 g/=. Bu yüzden ekstraksiyon %16,5%olacaktır.
Sipariş için korumak tutarlılık, Starbucks kahve kızartmalar, onların biraz daha uzun daha çok tercih edebilir. New York'ta olsun espresso tam olarak Hong Kong, ya da Yeni Delhi'de ben de senin gibi bir tat olacak olan cidden çok etkileyici. Yine de, eğer sadece ikinci 'çatlak' geçmiş kendi fasulye seven biri iseniz - espresso onların biraz da karanlık bir hayal kırıklığı kabul etmek çok acı ve çok pahalı bir bit olabilir.
Şimdi, kahveyi onlar satmak çanta verir sana bol seçenekleri - sen hala güzel bir sarışın-kavrulmuş çanta tek kaynağı Arap birçok yerlerde. Eğer orada süt ile bir şey sipariş etmek istiyorsanız, o zaman muhtemelen karanlık sadece fasulye gerçekten tadı nasıl fark edeceksiniz - muhtemelen sadece kahve tadını çıkaracaksınız.
Ancak, espresso temelde su veya çok az süt ile espresso kesilmiş düz, ya da bir içki almak eğilimi varsa, hava biraz burnunu başparmak olabilir. Daha sonra, mülayim bir fincan üzerinde ish damla her gün acı gibi bir espresso almak istiyorum.
İnsanlara fırsat verirseniz şikayet için seviyorum. Eğer espresso onların seviyorsan, zevk değilse, diğer espresso içmek :)
Espresso sınıf öğütmek için küçük bir öğütücü arıyorum. Piyasada iyi öğütücüler çoğunu boyutu büyük ya da orta. Benim mutfağım çok küçük ve henüz başka bir makine için yer yok.
Hedef: bulmak İçin bir öğütücü ile aşağıdaki özellikleri:
- En az; Ufak; 4,5 - 20oz arasında bir Şey idealdir
- Taşlama yapmak iyi olabilir; Espresso sınıf
- Elektrik
- Kolay temizlenir
Sorun:
- Taşlama iyi en değirmenleri orta gibi görünüyor boyutu
- Küçük öğütücüler gördüm (en azından olanlar)sınıf özellikleri belirtin
Soru:
- Küçük bir değirmeni yapmak için ne bakmak emin karşılar bu (en önemlisi ince öğütme yeteneği)yukarıda özellikleri
Espresso mide bulandırıcı zaman zaman yapıyor gibi geliyor. Mide bulantısı bir yıl boyunca ortadan kayboldu dedin. Ve görünüşe göre seni rahatsız eden kafein değil.
Oyun, başka bir cevap belirttiğim gibi muhtemelen mide hassasiyeti veya reflü başka bir faktör vardır gibi geliyor. Ya da seninle aynı fikirde olmayan kahve belirli markalar olabilir. Sorunsuz kahve yıl boyunca yaptığı gibi Şimdi aynı marka içiyorsun? Denedim, en azından geçici olarak, eğer söz konusu olduğunu espresso konsantre gücü olabilir görmek için süt bazlı içecek örneğin bir cappuccino veya kahve içiyor musun?
Eğer geğirme veya mide hastalığı, muhtemelen uygun bir antibiyotik ile bu sorunu tedavi edebilecek bir doktora başvurun.
Türü olarak:
- fasulye;
- daha uygun kızartma;
- uygun öğütme boyutu gider;
...tam bir espresso makinesi gibi bir moka pot kahve (fasulye/kızartma/grind) aynı şekilde davranıyorsun? (Biliyorum ama aslında bir espresso makinesi ile aynı "krem" değil) ve her zaman bu moka pot Ocak üzerinde espresso makinesi olması gibi düşündüm çok iyi bir vuruş yapar, ve "krem yaklasik bile bir Bialetti Brikka -" kullanıyorum. Bu yüzden doğal olarak, daha güçlü Arap Kahve çeşitleri alırdım, koyu kavrulmuş, ama sadece iyi bir orta sepeti için filtre uygun onlara eziyet olur. Ama bean & kızartma kadarıyla, çoğu espresso makineleri kullanmak ne maç olurdu. Espresso makinesi için bu moka pot fasulye tercihinize göre yanılıyor muyum? Daha iyi tamamen farklı fasulye kokteylleri ile kullanılmaktadır?
Herhangi bir yardım çok mutluluk duyacağız.
Eğer şu ürün varsa öğrenmek ilgileniyorum, özel sıcak içecek makinesi örneğin Kullanıcı kendi malzemeleri gibi harmanlanmış kahve çekirdekleri, kahve taneleri, süt, poşet çaylar, şeker gibi ekler, o (dahili bellek üzerine kaydedilir) özel sıcak içecek oluşturmak için her madde miktarları seçer.
Bu özel içki sonra Seçim Menüsü Kullanıcılar > Connor > Sabah Kahve kullanıcı E. g tarafından her zaman erişilebilir olabilir.
Böyle bir ürün satın almak için kullanılabilir olacak basit bir cihaz gibi görünüyor, ancak herhangi bir online bulamıyorum.
Sıcak içecek makinesi fikri hoşuma gitti böyle bir şey arıyorum, ancak favori içkimi içmeye devam etmek ve yapılan poşet öncesi sınırlı olmamak istiyorum.
Eğer biri böyle bir ürünün varlığı ile ilgili herhangi bir bilgi konusunda bana bilgi verebilir eğer çok minnettarız, teşekkür ederim.
Büyük flaour için soğuk kahve yapmak için güzel bir yol önerebilir miyim?
(Bir Cars'ın gibi) çekilmiş kahve için buz sıcak su 60/40 oranında deneyin dökün üzerine yaparsan Teklif utanmadan bu tarifi de squaremile
Buz sıcak su 60/40 oranında kullanıyoruz. Örneğin, 500 ml bira yapıyorsan, tarifi kahve, dondurma, sıcak su 300 gram ve 200 gr olan 32,5 g olacak. En iyi sonuçlar için, düşük mineral içeriği ile su süzülür.
Emin buz ve - mmm mm iyi erimiş sonrası buz kabının içinde geçer; kalan sıcak su her zamanki gibi gerekçelerle, ve voila üzerine dökün kahve döktü.
Keyfini çıkarın. mc
Kısa cevap: yavaş Yavaş. İkili arama. Ama espresso, Türk, moka ya da AeroPress için: (en küçük) neredeyse dar için hala zorluk çekmeden kolu çevirmek için izin veren Olası ayar benim ayarlayacağım.
Yöntem: Bu nasıl ayarlamak benim.
- Göz göre ayar yaklaşık. Büyük arazilerinizi nasıl hakkında çapak bakarak ölçer.
- Mark bu ayarı (geçici olarak) bir Balmumu kalem veya işaretleyici.
- Eziyet biraz kahve ve bakmak ortalama tane büyüklüğü; belirleyen edersin gibi kaba ya da ince.
- Değiştirme ayarı tarafından N (örneğin, 4) adımda bir yön.
- Tekrar ediyorum. Biraz daha kahve öğütmek. Bunu daha ince veya kalın isterseniz eğer (ince veya kaba), doğru yöne gidersen, belirlemek. Eğer yanlış yöne gidersen (başlangıç)
- Bu yönde (örneğin, 2) Adım 2 N hotelden giderek ayarını değiştirin.
- Eziyet ve kontrolü tekrarlayın. Mutlu olduğun kadar mutlu olup olmadığını, ya da bir seferde bir adım sonlandırın.
- MARK BU AYAR VE UMUT ASLA DEĞİŞTİRMEK ;-)
Benim deneyim: ben bir benzer Hario modeli (bu), hangi sesleri çok az daha zor adapte olmaktan çok daha neden bahsettiğini. Günlük kahve öğütme hemen hemen tüm benim için mayın kullanımı. Çok seyrek kurdum:-moka ve bu aşamadan ayda bir kereden fazla bu şey ayarlama önlemek gitmemeye çalışıyorum dökün arasındaki aşamaları geçiyorum.
Modelim ayarlamak için:
- Üst somunu çıkarın.
- Krank kolu kaldırın.
- Ayraç ayarı kaldırın.
- Büküm dişli, dişli mili hakkında saat, kaba eziyet (sayaç) veya aşağı (- bilge, ince eziyet) somunu taşımak için çamaşır makinesi/somun dişli.
- Dirseğini yerine, üst somun kolu.
Ben denedim hatırlamak için bir işaretleyici ile "set-vida" somun işaretliyorum. Birden fazla devrim ya da böyle olacak kaçınıyorum; mayın, iki devrim moka-ince toz Fransızca-basın terbiyesizlik gider.
Ne zaman mı anladım bunu... ben yazdım çizik "işaretleri" vidayı I (moka: iyi), II (damla: orta boy), III (Fransızca basın: iri) yani ben sanmıyorum bunun için sanırım çok uzun bir süre. İstediğiniz ayarı bulduğunuzda son derece öğütücü silinmez izleri öneririz. Bir ayar diğerine geçmek için, orta ayar: o zaman sıkı "iyi" ayarı, ve gevşek (aksi takdirde, belirsiz olabilir) "kaba" ayarına gidin.
Ayarları değiştirmek dışında bir şey istiyorum. Orada olduğunu bile bir Kickstarter tarafından finanse edilen bir istikrar mekanizması için alt olun bir daha bile eziyet: o başlattı EvenGrind (ben hiçbir ilişkisi ile).
En iyi sonucu ben aldım. ısınma bir bain-marie. Burada hiçbir bilim---sadece benim denemelerim... şimdilik inandığım bain-marie korur daha fazla tatlar ve "saygı" kokular.
Soğuk ısıtma-demlemek kahve Beni ilk kez şaşırttı. Aynı fasulye gibi keşfedilmemiş tatlar damla, vb için kullanıyorum. Beğeneceğinizi umuyoruz, ve burada daha fazla soru için keşfedin!
Sokaklarda o var:
- Süt kalıntısı buhar değnek ısı ile pişmiş", eğer sadece süt hala ıslak iken bunu yapsaydın daha zor bile daha temiz hale getir "olacaktır.
- Değnek ucunda kalan süt makinesi su depoları içine kalıp kokuşmuş ve berbat herkes içki dönüşecek hava basıncı değişiklikleri tarafından emilmesi alacak.
Bu konu Joel iki haftada beratings göre. Kaynaklar onun alıntı onu da isteyebiliriz.
Etiyopyalılar (ve Kübalılar deneyimli kadarıyla) karanlığa kadar kendi fasulye kızartma, sonra eziyet hemen tercih. Kübalılar moka tencere kullanırken etiyopyalılar daha fazla Türk gibi demlemek. Yani, mümkündür. (Cevap başvurulan aşağıya bakın.)
Ancak, normal koşullar altında modern kültür degas tercih ediyor. Gaz alma birçok kez tartışıldı. Sitede sorun aynı cevabı aldım. En çok atıf söz konusu Kahve SE muhtemelen bu, sorunun yukarıda başvurulan cevap. Burada bir güzel blog yazısı da atıfta bulunan Kahve SE. Benim son söz, lütfen Bayan Nate M. yorumu burada üzerinde gaz alma çekilmiş kahve.
Kısacası:
- Gaz alma içilebilir kahve elde etmek için yaklaşık 2 ila 4 gün kadar. Eğer gerçekten bu kısaltmak isterseniz, daha önce eziyet. Ama en iyi zamanlama için kendinizi denemelisiniz.
- En iyi lezzet 2 yaklaşık 1 haftadır. Yine, fasulye ve kızartma derecesi dayanarak sizin damak izlemelisiniz.
Eğer endişe sadece büyük espresso üretim ise, ihtiyaç skillset 'aslında tek bir noktadan ibaret olduğunu iddia ediyorum.
- Damak. Lezzetleri ayırt etmek ve herhangi bir atış hakkında iyi ve kötü ne mümkün espresso geliştirmek için güçlü olmak önemlidir.
Bu mükemmel tren gerekiyor ama iyi espresso yaparken sadece gerekli yeteneği olan bir beceridir.
Espresso harika yapan şey, gerçek toplu sadece verilen herhangi bir çekim sorunu ne tadı becerisi gerektiren yapım faktörleri ve değişkenleri kontrol etmek mümkün ediliyor. O (beceriler barista özellikleri gibi) iyi espresso katkı sağlayan belirli faktörler becerileri vardır, ama sadece değiştirme ve kontrol size kalmış parametreler olduğunu söyleyemem.
Espresso yapmak için akılda tutulması gereken parametreler:
- Kahve tazelik
- Kahve parçacık boyutu eziyet
- Su kalitesi ve kompozisyon
- Brew sıcaklık
- Brew basınç
- Portafilter kahve dağıtım
- Kahve miktarı atış başına kullanılan
- Su çekimin uzunluğu/Miktarı/Son çıkış ses çıkardı
Tamp seviye ve basınç atış etkiler ama tam olarak değiştirmek istediğiniz değişkenleri olmayan şeyler vardır. Bu sadece her zaman sağ olsun 'amacı şeyler olurdu. 'Doğru' burada kahve ve tutarlı tamp basınç düzeyi, yatay bir yatak sağlamak anlamına gelir. Tamp basınç kulağa daha normalleştirmek için daha kolay olur; kahve yatak durdurur kadar sıkıştırmak bastırıp sıkıştırmak.
Yukarıda birçok öğütücü ve espresso makineleri seçilmiş kalacaktır.
Dipsiz bir portafilter olan paha biçilmez bir araç olarak düzensiz çekimi tanımada hizmet veren çekimin çıkış net bir görünüm sağlar.
İpuçları:
- Hiç/calı sonra portafilter vurmak dokunun. Bu tamamen cin tekdüzelik yok.
- Eşit portafilter kahve dağıtmak için bir dağıtım aracı kullanın. Weiss Dağıtım Tekniği ya da Pullman Keski/bir OKB ile bir iğne kullanın.
- Yerleştirilmiş ve üniforma çekimi yardım için boy filtre delikleri ile portafilter için yedek sepet sepet MAS vardır. Bir tane almayı tavsiye ederim.
- Eziyet tekdüzelik de akılda tutulması gereken bir şey. Yüksek kalite öğütücüler çıkan kahve telvesi tane büyüklüğü daha düşük bir sapma neden olacaktır. Alt sapma çıkarma daha fazla tutarlılık anlamına gelir.
- Çekim tartmak ve bir zaman ölçeği ve bir zamanlayıcı kullanın. Onu geliştirmek için nasıl bilmek için ne yaptığını bilmek gerekir.
- İyi bir ihtimal aynı yöntemi bir değişken değiştirin. Eğer birden fazla değiştirirseniz, hiç atış yapmak büyük katkısı olacak.
Herkes kullanabilir bu harika aleti.
Eğer soğuk su dökün ve (hangi, iyi, tanımı gereği sıcak olmalı) sıcak bir espresso alabilir miyim? Isı eğer öyleyse, nasıl oluşur?
Çünkü kahve ve diğer uyarıcılar enerji kaynağı "değil, vücudunuzun enerji rezervleri normalde daha büyük ve uzun süreli bir kullanım oranına neden olurlar.
Vücut/besleme kafein kapalı yanmaz, kafein glikojen/glikoz ve yağ yakmak için vücudunuzun neden olur.
Bu yüzden, doğal olarak, etkileri eskitmek bir kez, ve vücudunuz normal durumuna döner, enerji depolar genellikle onlar daha tükenmiş olacak ve vücudunuz daha sonra duygu run aşağı olduğunu fark ederler.
Bu beklenen bir şey. Eğer daha fazla enerji kullanır ve daha fazla faaliyette, daha sonra daha yorgun hissediyorum gerekir.
İlginç, hiç bu pişirme yöntemi daha önce duydum.
Aeropress/Fransız bir Basın ne tür var mı? Model için bir link gönderebilir misin? Bunu basına zarar vereceğini düşünmüyorum. Sadece normal kahve - Cola cam/plastik kirli ve muhtemelen karınca gibi böcekleri çekebilecek ilave şeker/çok yüksek fruktozlu mısır şurubu var eğilimindedir zamankinden daha temiz ancak, en iyisidir.
Soda da Sitrik ve Fosforik asit gibi farklı içerir. Biz ettik görülen popüler göstermek Mythbusters (internet vs.), asitler kullanılabilir Lehçe krom ve pas çıkarın. Ucuz metalik bir basın yok sürece, çok fazla (özellikle metal Pres Paslanmaz çelikten yapılmış olduğundan) metal bütünlüğünü etkileyen soda dert olmaz.
Starbucks ait marka "Seattle's Best Coffee" Torbalı süpermarket kahve kendi numaralarını kullanır, çok. Daha fazla veya daha az müstehcenlik ile Asya sipariş vermek için kullanabilirsiniz yıldızlara eşit. Şimdiye kadar bulduğum hiçbir set ölçek var, ama (kabaca) spektrum üzerinde her ürün burada yatıyor tüketici anlatmak için genel bir yoldur.
Edit: Kahve SE çok benzer bir cevap oldu, zaten fark ettim. Dikkat eksikliğim için affedersiniz. Cevabım tartışma tamamlamak için önce bu linki ekliyorum.
Vücudumuzun içinde neler oluyor, bayağı bir soru. Buna ben cevap veremem. Ancak, ben cevap hakkı soru; hayır, gerekmiyor ben susuz tüketen kahve.
Bu konuda yapılmış çeşitli araştırmalar vardır. Spor alanı dahil olmak üzere bazıları bazıları genel.
Scott Paluska Devletleri:
Kafein dünyada en sık tüketilen ilaç ve sporcular sık sık ergojenik yardım olarak kullanın. Uzun süreli, yorucu egzersiz sırasında performans ve dayanıklılık geliştirir. Az derecede de yoğunluk atletik performans vadeli, yüksek kısa geliştirir. Kafein konsantrasyonu azaltır, yorgunluk, geliştirir ve uyanıklığı artırır. Alışılmış alımını azaltmak kafeinin ergojenik özellikler değil. Çeşitli mekanizmalar kafein fizyolojik etkileri açıklamak için ortaya atılmıştır, ama eylem birincil modu için adenozin reseptör husumet büyük olasılıkla hesapları. Nispeten güvenli ve olumsuz etkileri bilinen vardır, ne de egzersiz sırasında ciddi dehidratasyon ve elektrolit dengesizliği neden olur. Rutin kafein tüketimi tolerans veya bağımlılık neden olabilir, ve aniden kesilmesi sinirlilik, ruh hali değişiklikleri, baş ağrısı, baş dönmesi veya yorgunluk üretir. Büyük spor yönetim organları kafein aşırı kullanımı yasak, ama akım izleme teknikleri yetersiz ve etik ikilemler sporcular tarafından kafein alımı konusunda devam etmektedir.
(2003) Paluska, S. A.. Kafein ve egzersiz. Halen Spor Med Rep, 2(4), 213-9.
Yang Zhang ve ark. Devletleri:
Pratik açıdan, aşırıya kaçmadan kafein yenmesi ısı kurtarma 3 saat içinde ya da uzun süreli egzersiz sırasında sıvı dengesini bozabilir dair bir kanıt yok.
(2014) Zhang, Y., Carter, S. J., Schumacker, R. E., Neggers, Y. H., Curtner-Smith, M. D., Richardson, M. T., ... & Bishop, P. A.. Sıvı dengesi üzerinde kafein alımından ısı kurtarma sırasında ve egzersiz sırasında etkisi. Güney Afrika Spor Hekimliği Dergisi, 26(2), 19.
Sophie Katil ve ark. Devletleri:
Sık sık kahve nedenleri dehidratasyon ve tüketimi önlenebilir veya önemli ölçüde sıvı dengesini korumak için azaltılmalıdır önerilir. Bu çalışmanın amacı, doğrudan geçerliliği hidrasyon değerlendirme teknikleri aralığında su yutma karşı kahve tüketiminin etkileri araştırıldı. Dengelenmiş bir cross-over tasarımı, (alışkanlıkla günde 3-6 bardak tüketen) 50 erkek kahve içenler iki çalışmalarda katıldığı, her üç ardışık gün boyunca sürdü. Kontrollü fiziksel aktivite, beslenme ve sıvı alımı ek olarak, katılımcılar (W) 4 mg/kg kafein (C) veya su içeren kahve ya da 4×200 mL tüketilen. (TBW) toplam vücut suyu Döteryum Oksit Soluma yoluyla duruşma öncesi ve sonrası hesaplandı. İdrar ve hematolojik hidrasyon işaretleri günlük (BM) çıplak vücut kitle ölçüm ek olarak kaydedildi. Plazma kafein uygunluğunu teyit etmek için analiz edildi. Başından iki deneme sonuna kadar TBW anlamlı değişiklik ve denemeler (51.5±1.4 vs artan bir azalan±1.3 kg, C ve W için sırasıyla arasında hiçbir fark edildi. Hiçbir farkları herhangi bir hematolojik belirteçler veya 24 h idrar hacmi üzerinde denemeler (2409±660 vs 1353±669 mL, C ve W için sırasıyla), USG, osmolalitesi veya kreatinin arasında gözlendi. + Atılımı idrar Na yani C (p = 0,02) W daha yüksek oldu. BM farklılıklar küçük ilerici bir günlük düşüş (0.4±0.5 kg; p<0.05) her iki duruşma içinde görüldüyse koşulları arasında bulunmuştur. Denemeler arasında hidrasyon durumunun hematolojik ve idrar işaretleri geniş bir yelpazede arasında anlamlı bir farklılık yoktu bizim veri gösteriyor. Aşırıya kaçmadan kafein alışmış erkekler tarafından tüketilen kahve, su benzer nemlendirici nitelikleri sağlayan göstermektedir.
Katil, S. C., Blannin, A. K. Ve Jeukendrup, A. E. (2014). Serbest yaşayan bir nüfus çalışması üzerine orta günlük kahve alımı dehidratasyon kanıt dengelenmiş bir çapraz. PloS one, 9(1), e84154.
Adam Mühür, et al. Devletleri:
Kahve şeklinde 6 mg kg−1 kafein alımı 3 mg kg−1 sağlıklı rahat kahve içmek yetişkinlerde istirahat sıvı dengesi rahatsız etmeyin sırasında akut idrar söktürücü bir etki oluşturabilmek, bu verileri gösteriyor.
(2017) Mühür, A. D., Bardis, C. N., Gavrieli, A., Grigorakis, S., Adams, J. D., Arnaoutis, G., ... & Kavouras, S. A.. yüksek ama düşük kafein içerikli kahve istirahat, Sıvı ve elektrolit atılımını artırmaktadır. Beslenme, 4, 40 sınırlar.
En ilginç sonucu bu olabilir son olarak öneriyor musunuz önlemek içme bir sürü. Kg başına 6 mg kafein dehidratasyon neden olabilir.
Aslında, gelen bu önceki tartışma biz kabaca ne kadar kafein var orada bir fincan kahve; etrafında 160. Bu, tipik 80 kg bir erkek olarak, eğer başka bir kahve 4 bardak tüketmek istemiyorsanız, bir sorun olmamalı anlamına gelir. Birkaç saat içinde kafein bazı metabolize biraz daha içebilirsin olmalıdır. Ama kafein pharmakinetics bilmiyorum. Belki bir farmakolog daha iyi cevap verebilir. Aralıklarla olan kahve fazla miktarda içki ve kurutmak değil miyiz?içinde
Ben bu web sitesi devletler orada dört ana türleri kahve makinesi:
Damla Kahve
Espresso
Fransız Basın
Tek Fincan
Filtreleri farklı türleri kullanmak istediklerini merak ediyorum. Filtre türleri kahve makinesi üzerinde değişiklik gösterebilir. Tek fincan kahve makinesi sadece (neden bilmiyorum) ve diğerleri kahve filtre bu tür kullanmak olabilir kağıt filtre kullanmanız gerektiğini söylüyorlar.
Yani benim soru, birden çok türde kullanabilirler bu onları kullanmak ya da belirli bir filtre var her mı?
Kahve çok yüksek dozlarda tüketildiğinde bazı terleme neden olabilir. Çekirdek sıcaklığı artar, merkezi sinir sistemi aktivasyonu çünkü vücut ısısını düzenlemek için çalışır. Ancak 5 bardak bir gün bile kafein toleransı çok düşük olmadığı sürece doz aşımı yakın görünmüyor ve çalışmalar kafein alımının normal dozlarda o çekirdeğin sıcaklığı değiştirmek ya da (örneğin McLellan et görmek hidrasyon etkileyecek bir ölçüde terleme artışı olmadığını göstermiştir. bir Gözden Geçirme için) al 2016. Yine de genel olarak bir çok ter varsa fark olabilir. Sadece deneme ve birkaç gün kahve içmeye değil hata yapardım. Geri çekilme ya da iki gün boyunca terleme fark edebilirsiniz ama bir kaç gün sonra geçmesi gerekir. Ancak bu "sağlık" web siteleri onlara yanlış bir çok şey var bu bilimsel olarak desteklenmiyor.
Referanslar:
- McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Bilişsel, fiziksel ve mesleki performansı üzerinde kafeinin etkilerini bir gözden geçirin. Nörobilim & Biobehavioral Yorumları, 71, 294-312.
Lattes sık sık şuna benzer bir bardakta servis edilir:
Onun dışında boyutu, orada bir neden yokken bu şekil bir fincan? Bu, kokteyller, birçok farklı kokteyl alabilirsiniz içecek çeşitleri için uygundur gözlük biliyorum. Aynı şey burada varsayarsak, ne kupa bu şekil için uygun olmasını sağlayan bir latte hakkında değil mi?
Kahve içme yükseklik azaltabilir duydum. Geçen yıldan bu yana kahve kaçıyordum.
Melanj farklı yerlerde kahve ile farklı içecekler açıklar. Viyana'dan Melanj gerçekten Cappuccino çok benzer. Ancak, Melanj bazen Espresso, ama normal filtre kahve kullanılarak üretilir değil.
İsviçre'de, aksine, Melanj süt yerine krema ile yapılır.
Hadi tamp fonksiyonu nedir ile başlayın.
Fonksiyon
Bu tamp şekli silindirik ve portafilter içine sorunsuz sığacak kadar ideal sadece rahat olur. Bu tamp ne yapar, su ile karşılanacak prime kahve yatak. Su hakkında bildiklerimiz, genel olarak, ticari makineleri, su basıncı 9 bar ile uygulanan olduğunu. Su akışı en az direnç yolu alacak basınçlı fizik söyler. Bu mantığa göre, tamp pürüzsüz, sağlam ve yeterli basınç 9 bar ile vurdu ve eşit ayıklamak için kahve yatak yapmaya bile çalışır.
Barista Sağlık
Not: hiçbir şekilde nitelikli bir doktorum. Bu tıbbi yardım düşünülmemelidir.
Eğer yüzeye bir tamps uygun seviyede ise, barista elbo ile açı(ish) 90 derecede bastırıp sıkıştırmak gerekir, ve bir yarı bileklerini düz hasarı önlemek için yol. Barista sonra tamp gerçekleştirmek için kendi vücut ağırlığı ve kas kullanabilirsiniz. Bu tamp içine doğru yol ile dayanarak, basınç yaklaşık 30 £ ulaşmak.
Değişen basıncı ile ilgili deneyler
Kişisel olarak baskı tamps farklı deneyler var ve 30 daha fazla basınç uygulayarak lbs daha az etkisi üretilen, en uzun elde bulduk. Bunun yerine ayarlanmalıdır diğer değişkenler gibi eziyet boyutu olarak, böyle bir etkiyi elde etmek için vardır.