Taze kabak mı var dolabınızda; Haydi hemen mutfağa. Hem çok kolay hem de parmaklarınızı da birlikte yiyeceğiniz bir atıştırmalık yapmaya ne dersiniz? Parmesan ve galeta unu kullanarak yapacağınız bu tarifi hergün yeseniz yine bıkmayacağınızdan eminim.
Tava'dan sofranıza sıcacık geldiği zaman muhteşem olduğu kadar, önceden hazırlayarak oda sıcaklığında ikram etmek de bir o kadar lezzetli oluyor. İtalyanlar bu işi biliyor!
Malzeme Listesi:
- 3 adet ince taze kabak
- 100 gr toz parmesan
- 100 gr galeta unu
- 2 çay kaşığı sarmısak tozu
- karabiber
- 2 adet yumurta
- kızartmak için zeytinyağı
- tuz
Tarif:
Orta boy bir kaseye parmesan ve galeta unu konur, karıştırılır. İçine sarmısak tozu ve karabiber de ilave edilir. Kabaklar ince, parmak parmak kesilir. (bakınız resim galerisi)
Yumurtalar başka bir kapta çırpılır. Parmak kabaklar yumurtaya batırılırken her tarafının yumurtayı almış olmasına dikkat edilir, fazlası silkelenir. Daha sonra parmesanlı karışıma batırılır ve silikon ya da yağlı kağıt serili düz bir satıhta sıralanır. Üstüste gelmemesine dikkat edilir.
Orta ateşe konan tavada zeytinyağı ısıtılır. Kızdığı zaman parti, parti nar gibi olana kadar kızartılır. Kızaranlar havlu kağıt üzerine alınır, üzerine bir miktar daha toz parmesan serpilir ve sıcak sıcak ikram edilir.
Afiyetle!