2 su bardağı ılık süt,
Yarım su bardağı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket yaş maya (42 gr),
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı).
Yufkaları Yağlamak İçin:
Eritilmiş tereyağı yaklaşık 200 gr.
Bir kaba toz şekeri, mayayı ve ılık sütü koyup ılık süt içerisinde mayayı eritelim ve kabarması için bekleyelim.
Kabaran mayanın içine sıvı yağı ve tuzu koyup karıştıralım.
Unu ilave edelim ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 8 bezeye ayıralım ve üzerini örtüp 30 dakika mayalandıralım.
Bezeleri açabildiğimiz incelikte açalım ve üzerlerine tereyağı sürelim.
Sonra sıkıca rulo yapalım ve kendi etrafında dönderelim.
Hazırladığımız hamurları bir süre buzdolabında dinlendirelim. (hamurun içindeki yağın donması gerekiyor)
Teflon tavayı ısıtalım.
Buzdolabında dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açalım.
Daha sonra ısıttığımız teflon tavada arkalı önlü pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım.