Kokulu kuş kiraz kompostosu, soğuk kış aylarında alışılmadık bir tat ile sizi memnun edecek ve vücudun vitamin eksikliğinden muzdarip olmasına izin vermeyecektir. Bir içecek hazırlamak, tazeyken evrensel olarak sevilmeyen bir meyveyi tanımlamanın en iyi yollarından biridir. Çok sayıda tarif var, hepsi emek yoğunluğu, içerik türü ve miktarı bakımından farklılık gösteriyor. İş parçasının tadı, rengi ve aroması katkı maddelerine bağlıdır. İşte kırmızı kiraz ve siyah kompostolar için en basit seçenekler.
Konuyla ilgili makaleyi de okuyun: kış için kiraz kompostosu tarifi!
Kış için kuş kiraz kompostosu yapmanın genel prensipleri
İçeceği aromatik ve parlak hale getirmek için olgun meyveler kullanmanız gerekir. Ama buruşmuş, çürümüş, kurtlu olmamalıdırlar. Hasarlı numuneler, dallar, yapraklar ve diğer döküntülerle birlikte bölmeye çıktığında hemen geri atılmalıdır. Aksi takdirde, kışa kadar kırmızı kuş kiraz veya vişne kompostosu güvenliğini sağlamak zor olacaktır..
Komposto pişirmenin genel prensipleri:
- Meyveler kullanımdan önce iyice yıkanır, dallardan arındırılır, kurutulur.
- Bankalar her zaman işleme gerektirir. En güvenli yol, bulaşıkları buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize etmektir..
- Kapaklar ayrıca işlem gerektirir, kaynatabilir veya sadece sıcak su dökebilirsiniz..
- Kış hasadı için şeker, ambalajından saf olarak kullanılmalıdır. Ürünü masadan almamak daha iyidir, kırıntılar, çöpler içine girebilir.
- Kapağı her zaman özel bir anahtarla sıkın, ardından kavanozu ters çevirin ve ılık bir şeyle örtün, tamamen soğuyana kadar bekleyin..
Kuş kiraz kompostosu kış için sterilizasyon olmadan ve bir tencerede doldurulmuş kavanozların ilave kaynatılmasıyla hazırlayabilirsiniz. İlk yöntem daha az zahmetlidir, ancak içeceğin kışa kadar güvenliğini garanti etmez. Teknolojiden en ufak sapmalar, sterilitenin ihlali ekşimeye neden olabilir. Teknolojiyi kolaylaştırmak ve pişirme süresini azaltmak için, çift dökme, ağartma yöntemleri kullanılır, genellikle koruyucu görevi gören sitrik asit eklenir..
Sterilizasyon olmadan kış için kuş kiraz kompostosu
Kış hasadı için en basit ve karmaşık olmayan tarif. İçecek sterilizasyona uğramadığından, mutlak steriliteyi korumak, meyveleri dikkatlice seçmek, durulamak ve kurutmak önemlidir. Üç litrelik bir kutu için bileşenlerin hesaplanması. Şeker miktarı arttırılabilir, ancak azaltılması istenmez. Bu tarife göre kış için kuş kiraz kompostosu pişirmek küçük kavanozlarda tavsiye edilmez, çünkü battaniyenin altındaki infüzyon sırasında kendi kendini sterilize etme süreci vardır, küçük tabaklarda imkansızdır..
İçindekiler:
- 0,5 kg kuş kirazı;
- 0,3 kg şeker;
- 1 çay kaşığı sitrik asit;
- 2,6 litre su.
Hazırlık:
- Çilekleri işleyin ve kurutun. Steril bir kavanoza dökün.
- Tarifi suyu şekerle birleştirin, kaynatın ve şurubun sterilitesini sağlamak için bir dakika kaynatın..
- Çileklere sitrik asit ekleyin. Kavanozun içeriğini kaynar şurup ile boynun altına dökün, steril bir kapağa koyun ve hemen bir anahtarla yuvarlayın. Tamamen soğumaya bırakın.
İş parçasına sitrik asit yerine 30-40 ml miktarında doğal narenciye suyu eklenebilir. Bu bileşen iş parçasını hoş bir aroma ile dolduracaktır..
Çift dolgulu kuş kiraz ve elma kompostosu
Muhteşem aroması ve yaz tadıyla karışık içecek tarifi. Çift dökme teknolojisi daha güvenli olarak kabul edilir, yoğun çekirdeksiz meyveler için idealdir. Genellikle kış için domates ve salatalık hasadı için kullanılır. Kuş kirazı ve elmalardan komposto hazırlamak için solucan delikleri, ezikler ve diğer hasarlar olmadan yoğun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Olgunlaşmış meyveler çalışmayacak, parçalar şeklini kaybedebilir ve çok çekici görünmeyecektir..
İçindekiler:
- 400 gr şeker;
- 250 gr kuş kirazı;
- 500 gr elma;
- Su.
Hazırlık:
- Hazırlanan meyveleri temiz bir kavanoza dökün. Elmaları yıkayın, kurulayın, büyük parçalar halinde kesin. Bitleri atlayın, kuş kiraz kompostosundaki varlıkları isteğe bağlıdır.
- Kavanozun içindekilerin üzerine kaynar su dökün, kapağı kapatın, ancak sıkmayın. İş parçasını on dakika bırakın. Delikli kapağı kapatın, kavanozdaki tüm sıvıyı tavaya boşaltın, sobaya koyun.
- Suya toz şeker ekleyin. Elmalar tatlıysa, tatmak için 0,5 çay kaşığı dökebilirsiniz. sitrik asit, ayrıca ek bir koruyucu olarak hizmet edecektir..
- Şurubu 2 dakika kaynatın, beyazlatılmış malzemeleri en boyuna dökün. Kapağı yerine koyun, kavanozu bir anahtarla sarın, battaniyenin altında tamamen soğuyana kadar çıkarın..
Kırmızı kuş kiraz ve kuşburnu kompostosu için basit bir tarif
Bir tencerede doldurulmuş kutuların sterilizasyonunu önleyen ilginç bir teknoloji. Bu içeceğin hazırlanması iki aşamada gerçekleştirilir; bileşenlerin şurup içinde demlenmesi birkaç saat sürecektir. Kırmızı çeşitlerin meyveleri daha az belirgin bir tada sahiptir. Bu nedenle, kırmızı kuş kiraz kompostosu hazırlamak için ek bileşenlerin kullanılması tavsiye edilir. Genellikle bunlar kiraz, ahududu, kuş üzümü, olgunlaşma zamanına denk gelen meyvelerdir. Seçeneklerden biri kuşburnu. İçecek sadece zengin değil, aynı zamanda vitamin de çıkıyor. Üç litre için malzemeler.
İçindekiler:
- 200 gr kuşburnu;
- 500 gr kuş kirazı;
- 270 gr şeker;
- 2,3 litre su.
Hazırlık:
- Su kaynatın, şeker ekleyin, üç dakika kaynatın.
- Kuş kirazı ve kuşburnu meyvelerini ayırın, iyice yıkayın, ancak kurutmayın.
- İçeceğin malzemelerini sıcak şerbetli bir tencereye daldırın ve ocağı hemen kapatın. Örtün, beş saat bekletin, belki biraz daha uzun. Bu süre zarfında meyveler şurupla doyurulacak, tadı onunla paylaşacak..
- Bankalar hazırlamak. Meyveleri oluklu bir kaşıkla kompostodan çıkarın ve steril bir kaba aktarın. Şurubu ocağa koyun, beş dakika kaynatın. Basit bir kırmızı kuş kiraz kompostosu yapmanın son adımı, onu kaynar sıvı ile dökmektir. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen baş aşağı soğumaya bırakın..
Aromatik baharatlar eklerseniz herhangi bir komposto daha ilginç hale gelecektir: vanilya, tarçın, karanfil. Bir parça zencefil, hazırlığa keskin bir tat verecektir. İlginç bir koku limon veya portakal kabuğu verecek, birkaç dilim narenciye koyabilirsiniz..
Aslında kuş kiraz kompostosu yapmak için çok daha fazla tarif var, ancak neredeyse hepsi bu temel teknolojilere dayanıyor. Farklı meyveler ve meyveler ekleyerek, şeker ve baharat miktarını ayarlayarak değiştirebilir ve hatta yeni lezzetler icat edebilirsiniz. Deney!