Kıymalı Bostan Kebabı
Kıymalı Bostan Kebabı
Malzemeler :
2 adet iri bostan patlıcan
300-400 gr kıyma
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
Bir tutam maydanoz
Tuz karabiber çok az kimyon
Sosu için :
Yarım yemek kaşığı salça
1, 5-2 bardak kadar sıcak su
Üzeri için :
Domates biber
Hazırlanışı :
Patlıcanları iki parmak kalınlığında yuvarlak şekilde keselim.
Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra kurulayıp renkleri kızartalım
Tavaya çok az sıvı yağ alıp yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım kıymayı ezilmiş sarımsağı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
Küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyelim rendelenen domatesleri de atıp güzelce pişirelim.
Ocaktan almadan tuz baharat ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
Patlıcan halkalarını tepsiye alıp üzerlerine harçtan koyalım ve kalan patlıcanlarla üzerlerini kapatalım.
En üste domates yerleştirip 1 kaşık salça ve suyu karıştırıp tepsiye dökelim patlıcanların seviyesini geçmesin buna dikkat edelim. 180!derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.🥰