Fasulye çorbası
Fasulyeleri en az 2 saat önce, tercihen bir gece önceden soğuk suda bekletin, bu şekilde fasulyeler çok daha kolay kaynayacaktır. Su miktarı damak tadına göre değişir, ben 500 gr fasulye için 3 lt su kullanıyorum. Suda beklettikten sonra kaynatın ve en az bir kez suyu değiştirin. Fasulyeler nüfuz edene ve bazı yerlerde diğer fasulyeler kırılıncaya kadar kaynatın.
Bu arada küp küp doğradığınız sebzeleri orta ateşte sıvı yağ ile kavurun. Her şey sertleşince, 3 litre suya haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Lezzetlere nüfuz etmesi için 30 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sonunda dereotu, kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz ve bir tutam biber ekleyin. Son kez tereyağını ekleyin. Tatları bir araya getirmek için tereyağı konur ve genel tadı tamamlar.