`
Yapılan son çalışmalar Universidad de Sevilla Ziraat Mühendisliği Okulu sonuçlandı alperujo, İki fazlı santrifüjleme sistemi ile zeytinyağının çıkarılmasının katı yan ürünü, organik tarımda gübre olarak yeniden kullanılabilir.
Görünüşte bulamaç benzer, alperujo azot, potasyum ve organik madde bakımından zengindir. Bu madde ayrıca toksik miktarda polifenol içerir, bu yüzden tarımda kullanılması güvenli olmadan önce kapsamlı bir kompostlama işleminden geçmesi gerekir.
Araştırmacılara göre, kimyasal gübrelerin doğal yan ürünle değiştirilmesi, İspanyol zeytinyağı endüstrisini yıllık 60 milyon € 'ya kadar koruyabilir. Geçen yıl, İspanya toplam 5.5 milyon ton alperujo, 82 yüzde Endülüs eyaletinden geldi. Bölgede yaygın olarak gübre olarak da kullanılan gübreden sonra en bol bulunan ikinci doğal tarımsal yan üründür.
Birkaç organik zeytinyağı Jaén ve Córdoba'daki çiftlikler zaten kullanmaya başladı alperujo bu amaçlar için.
Faydaları alperujo Üniversite profesörü Eusebio Carmona Chiara'ya göre ekonomikten daha fazlası. Kimyasal gübrelerin, özellikle azot bazlı olanların, doğal yan ürünlerle değiştirilmesi, atmosfere daha az miktarda CO2 salgılayarak sektörün karbon ayakizini azaltacaktır. Kullanımı alperujo aynı zamanda sözde "karbon tutulması ”içinde karbonun atmosfere bırakılmasından önce birkaç yıl toprakta depolanması.
Bu faydalara rağmen, yalnızca 45,000 ton alperujo Endülüs'te, 2009'te, yıllık üretilen toplam miktarın yüzde 10'inden daha azını oluşturdu. Araştırmacılar, maddeyi kompostlaştırmak için gerekli teknik bilgi eksikliğinin yanı sıra, süreci gerçekleştirmek için gerekli altyapıya yatırım yapılmamasını da suçluyorlar.
Endülüs Tarım Bakanlığı, bu altyapıyı geliştirmek için gereken fonların yüzde 50'sine kadar her işleme tesisi için 100,000 € tavan sağlamayı kabul etti.