Ancak yeni bir araştırma, demir takviyelerinin daha etkili bir şekilde alınabilmesi için sadece kahve yerine C vitamini içeren içeceklerin tercih edilmesi gerektiğini göstermektedir.
Araştırma, demir eksikliği yaşayan 34 kadından oluşan bir grup üzerinde gerçekleştirildi. Bu çalışma, demir takviyelerinin emilimini artırmak için farklı içeceklerin nasıl etkili olabileceğini inceledi. Kan testleri sonucunda, demir tabletlerinin portakal suyu ile alındığında, kahve ile alındığında kıyaslandığında neredeyse dört kat daha fazla demirin kanda emildiği görüldü.
Araştırmayı yürüten İsviçre'nin Zürih kentindeki üniversitelerden oluşan bir ekip, kahvenin demir emilimini engellediğini ve suya göre demir emilimini yüzde 54 azalttığını belirtti. Bu durumun nedeni, kahvede bulunan klorojenik asit adlı kimyasalın, bağırsaktaki demiri bağlayarak emilimini engellemesiydi.
Çalışmanın sonucunda ortaya çıkan önemli bir öneri, demir takviyelerinin etkisini artırmak için sabahları alınırken C vitamini açısından zengin yiyecek veya içeceklerle birlikte tüketilmesi gerektiğidir. Bu tavsiyeye uyulması, demir takviyelerinin etkinliği üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Özellikle demir takviyeleri portakal suyu gibi C vitamini içeren içeceklerle birlikte alındığında, demir emilimi neredeyse dört kat artar ve kişi başına 20 mg daha fazla demir emilir. Portakal suyundaki yüksek C vitamini seviyesi, midede asidik bir ortam oluşturarak demirin emilimini artırır.