Mevsimi gelince balkabağını her tatlıda, her yemekte kullanmak istiyor insan! Rengiyle bile yemeklere oldukça iştah açıcı bir görüntü veren balkabağını muhallebi ile birleştirdik. Öyle hafif, öyle lezzetli oldu ki mevsimi geçene kadar sadece bu tatlıyı yiyebiliriz!
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı
- 1 su bardağı toz şeker
(az şekerli olmasını isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz.)1 su bardağı ceviz(dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
- Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kremaNasıl Yapılır?
Derin bir tencerede kabukları soyulmuş balkabağını toz şeker ve su ilavesi ile birlikte suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin.
Pişen balkabağını püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir derin tencerede muhallebi için olan malzemelerden krema hariç tüm malzemeleyi karıştırın.
Muhallebi kaynayana kadar ara ara karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha ocakta tutun.
Muhallebiyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Bu esnada kabuklanmaması için ara ara tekrar karıştırın.
Muhallebi ılındıktan sonra kremayı ekleyin ve karıştırın.
Servis kuplarının içerisine soğumuş olan balkabağı ve muhallebiyi kat kat olacak şekilde doldurun ve üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyip, ılık ya da buzdolabında bekletilmiş olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.