Gelin Bohçası Yemeği nasıl yapılır? Dilerseniz kreple, dilerseniz yufkadan yapacağınız bohçayla üzerinde eriyen kaşar peyniriyle çok lezzetli bir tariftir.
Gelin Bohçası Yemeği için Malzemeler
Gelin Bohçası Yemeği Nasıl Yapılır?
- 500 gr kuşbaşı dana eti orta ateşte yarım saat haşlanır.
- Patlıcan, biber ve patates küp şeklinde küçük küçük doğranır ve kızartılır.
- Kızartılan patlıcan, biber ve patates bir borcama alınır ve daha önce haşlanan et üzerine eklenir baharatlar ile harmanlanır.
- Daha önceden ikiye bölünen yufkalar çorba kasesi içerisine serilir ve iç harç eklenir ardından kasenin etrafında kalan fazla kısımlar ile kapatılarak ters çevrilir ve fırın tepsisine alınır.
- Üzerine beşamel sos dökülür ve kaşar peyniri serpiştirilir.
- Daha önceden Isıtılmış olan 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
- Beşamel Sos Yapımı;
- Sos tenceresi içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı konur ve eritilir.
- Eritilen tereyağı içerisine 2 yemek kaşığı un dökülür ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı süt ile beraber karabiber ve tuz eklenir.
- Beşamel sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
Afiyet olsun!
Gelin Bohçası Yemeği için Önemli Notlar
Hazırlanan iç harca tekrar yağ eklenmez çünkü kızartma yağı yeterlidir. Beşamel sos için sıvıyağ da kullanılabilir. Yufka yerine krep ile de yapılabilir.