Malzemeler:( 6 kişilik)
5 su bardağı un
10 gr. kuru maya
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı tozşeker
1 tutam tuz
Krema:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 su bardağı tozşeker
Üzeri için:
150 gr. bitter çikolata
3/4 çay bardağı krema
İnce çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı:
Derin bir kaba un konur,şeker ve tuz eklenerek harmanlanır ve ortası havuz şeklinde açılır.Ortasına maya,yumurta,yoğurt,su,süt ve yumuşatılmış tereyağı konur ve un kenarlardan alınıp yavaş yavaş yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuçta yuvarlanır.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve elle hafifçe bastırarak tepsiye dizilir.
Üzerlerine nemli bir bez örtülerek mayalanmaları için 30 dk. dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Krema için;yumurta sarısı,süt,un,şeker ve vanilya bir tencereye konur ve koyulaşıncaya dek pişirilir.
Krema sıkma torbasına doldurulup ikiye kesilmiş keklerin ortasına sıkılır.(krema torbası yerine kaşıkla da yapabilirsiniz)
Üzeri için;krema ve çikolata birlikte eritilir.Keklerin üst kapakları bir ızgara üzerine dizilir ve sos üzerlerine gezdirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra kapakları kapatılıp üzerlerine fıstık serpilerek servis yapılır
Afiyet olsun….