Şekerpare nasıl yapılır?
Şekerpare hamuru için gerekli malzemeler:
1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şekerpare şerbeti için gerekli malzemeler:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
(Süslemek için üzerlerine fındık içi koyabilirsiniz.)
Şekerparelerin hazırlanması:
1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin).
Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin.
Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin. 180 derece 20-25 dakika şekerparelere bakıp bir 5 dakika daha fırında bekletebilirsiniz. Şekerpareler bazen çatlar, bu normal bir durumdur.
Şerbetin hazırlanması:
3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın.
Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
Ateşten alıp ılıtın.
Şekerpareler piştiği zaman şerbeti fırından çıkarıp 3 dakika kadar bekletin, 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti şekerparelerin üzerine gezdirin.
Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
Şekerpareleri soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Şekerpare yapmanın püf noktası nedir?
Şekerpare yaparken en önemli nokta, şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olmasıdır. Tepsi fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet tatlının üzerine dökülür ve tatlının üzeri metal bir tepsi vb. malzeme ile kapatılarak şekerparenin şerbetini çekmesi için beş dakika kadar bekletilir. Böylece kıvamı dilediğiniz gibi olacaktır.