Süzme Mercimek Çorbası
Süzme mercimeğin pürüzsüz hâli özellikle pürtürleri reddeden bebekler için harika bir seçenek. Yetişkinlerin de bayıldığı bu klasik tarifte sarı ve kırmızı mercimek birarada. Sarı mercimek çabuk pişen, dağılan ve püre yapmaya da uygun bir mercimek çeşidi. Ancak isterseniz sadece kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz.
Genellikle lokanta usulü mercimek çorbasında patates ve havuç ikilisi bulunmaz. Ama bunlar hem bu mercimek çorbasına yakışıyor hem de besin değerini artırıyor.
Malzemeler
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı sarı mercimek
1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı tere yağı
Bir tutam kimyon
Nane
Hazırlama süresi: 10 dak
Pişirme süresi: 25 dak
Miktar: 6-8 porsiyon
Başlama zamanı: 8. ay
Kategori: Çorbalar
Hazırlanışı
-
Mercimekleri bar kapta; havucu ve patatesi başka bir kapta sirkeli suda 15 dakika bekletelim.
-
Mercimekleri süzelim ve birkaç kez bol su ile yıkayalım.
-
Havuç ve patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım.
-
Küçük bir tencereye tereyağının yarısını koyalım. Soğanları ekleyerek şeffaflaşıp yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
-
Soğanların üzerine unu ekleyelim ve 1-2 dakika sotelemeye devam edelim. 1 bardak soğuk su ile unu açalım.
-
Mercimeği, doğranmış havucu, doğranmış patatesi ve 5 bardak kaynar suyu tenceredeki karışıma ekleyelim.
-
Çorbamız kaynayınca kısık ateşe alalım. Mercimekler ve patatesler pişinceye kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirelim.