Gerekli Malzeme:
4 kişi için 800 gr. taze Ayşe kadın ya da 200 gr. Kuru fasulye, 2 orta bot havuç, bir soğan, bir kereviz, 2 tane pırasa, maydanoz, 2 diş sarımsak, bir küçük lahana,300 gr. Patates, 100 gr. Yağ, 200 gr. Pirinç, bir çorba kaşığı domates salçası, tuz, karabiber.
Kuru fasulye kullanacaksınız, bir gün önceden soğuk su dolu kabın içine koyarak bir gece bekletin.Türlüyü pişirirken de belirtilen ölçüde yarım litre su daha kullanın ve bir saat fazla pişirin.
Sarımsak ve maydanozu ince kıyın.Taze fasulyeleri ayıklayın patates ile diğer sebzeleri soyup temizleyin. Lahana yapraklarının kalın damarlarını kesip atın.Hepsini iyice yıkayıp, süzgeçten geçirin.Fasulyelerle, sarımsak, maydanoz ve yağı büyük bir tencereye koyun, iki litre su koyun ve ateşe oturtun.Bir saat kadar sonra tencereye domates salçasını, küçük küpler gibi kesilmiş kereviz, soğan , havuç ve kerevizi ekleyin.
Patatesleri de kesmeden bütün olarak tencereye koyun.
Küçük ateşte bir saat pişirin.Ateşi kapatın.Patatesleri tek tek çıkarın, püre yapan bir süzgeçten geçirin ve yeniden tencereye koyun.Kıyılmış lahanayı ekleyin, gerektiği kadar tuz ile karabiber ekin, yirmi dakika kadar pişirmeye devam edin.Sofraya sıcak olarak götürün, yerken de üzerine bolca rendelenmiş kaşar serpin.