1 adet çipura,
4 yemek kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı mısır unu
Balık ayıklanıp yıkanır ve bıçakla üzerine çizikler atılır.
Balık tavasına 4-5 yemek kaşığı kaya tuzu ve rafine tuz karışımından serpilir. Kısık ateşte tava ve tuzların ısınması sağlanır.
Balığın üzerine mısır unu serpilir.
Tavada balığın iki tarafı kızartılır.
Balığımız fırında yapılan tuzda balık tadında pişmiştir.
Sıcakken servis yapılır.