- Paylaştı
- Yayınlandı
- 27/08/2017
Cennet Çamuru Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
250 gram tel kadayıf,
75 gram tereyağı,
1 su bardağı toz şeker,
100 gram toz Antep fıstığı.
Kadayıf Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı su,
4 damla limon suyu.
Tatlı Süslemesi için:
Kaymak,
Tarçın.
Cennet Çamuru Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifi
- Cennet Çamuru Tatlısı için Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve toz şekeri bir tencere içinde kaynatın. Kaynayan şerbete 4-5 damla limon suyu damlatıp ardından 5 dakika daha kaynatıp şerbeti ocaktan alın.
- Kırık Kadayıfın Hazırlanması: Tatlıya başlamadan önce tel kadayıfın kolay kırılması için bir poşet içinde buzdolabında dondurucuya koyup iyice sertleştirin. Sertleşen kadayıfları bir tepsi içinde incecik olacak şekilde ufalayarak kırın.
- Kırılarak küçük parçalar haline getirilen tel kadayıf tereyağı eritilmiş yapışmaz bir tava içinde hafif kızarana kadar güzelce kavrulur.
- İyice kızarmaya başlayan kadayıfa toz Antep fıstığı karıştırılarak eklenip yeşil renk alması sağlanır. Sonra ocaktaki kadayıfa şerbet azar azar eklenip karıştırılarak iyice emmesi sağlanır.
- Yeşil renk alıp şerbeti emmiş olan tatlı servis tabaklarına kaşık veya spatula ile bastırılarak koyulur.
- Kilis Cennet Çamuru Tatlısı (Kilis Kaymaklı Künefesi) üzerine bol kaymak eklenip tarçın ve toz Antep fıstığı serpilerek sunumu yapılır. İsteyenler tatlı üzerine dondurma koyarak servis yapabilir.