Karamel kahverengi, tereyağı, akçaağaç azaltmaksa lezzet direnmek çok zor. Temel peynirli tarifi deneme bu pasta ile geldi. Sunum misafirler üzerinde büyük bir etki yapar ve tadı memnun etmek garantilidir. Şavuot böyle iyi bir bahane olduğunu; Bir an için diyet izlerken durdurmak ve biraz goodie var. Bir parti ya da bir brunch geliyor olması bir milyon nedeni vardır unutma. Mezuniyet, Babalar Günü, doğum günleri, duşlar liste uzayıp gidiyor.
Karamel için:
1 ve 1/3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır şurubu
2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı
¾ bardak krema
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
Kabuk için:
2 su bardağı öğütülmüş cevizler iri
Tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı eritilmiş.
İçi için:
4 sekiz ons paketleri gerçek krem peynir, oda sıcaklığı
1 ve 1/3 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı karamel
2 çay kaşığı vanilya
1. Tepesi için:
2 su bardağı ekşi krema
¼ su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
2. Tepesi için
2/3 su bardağı karamel
Kaju Gevrek: dekorasyon için:
1 ve 1/2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
½ su bardağı kavrulmuş ve tuzlanmış kaju
Karamel küçük bir tencerede oda sıcaklığı tereyağı koyun ve krem eklemek için. Orta ateşte yerleştirin ve kaynatın, bir kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.
Başka bir küçük ağır alt tencerede, orta ateşte şeker ve mısır şurubu ısıtın. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Karıştırın etmeyin; pan tarafı aşağı kazımak kalkmayın. Sen biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. Gitme; aniden tüm altın açmak için başlangıç erimiş şeker kenarlarını fark edeceksiniz. Çok yakından karışımı izleyin. Azar azar şurubu altın karamel rengi dönecek. Şurup zengin kehribar rengi her zaman, ısı kısın. Bu tam şu anda tereyağı ve krema karışımı, heyecan tuz ve ahşap kaşık kullanarak vanilya ekleyin. Orta düşük ısı çevirin ve yaklaşık 1 dakika karamel pişirin, biraz kalınlaştırmak olacak. Kenara karamel ayarlayın.
Ön ısıtma 350 ° fırın. Sonraki Cheesecake kabuk yapmak. 9 inç yuvarlak veya kare bahar formu tencerenin dibine zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve daha sonra tüm köşelere ve tencerenin tüm alt kısmında, nemli fındık aşağı doğru itin. Eğer bir alt kabuk içine zemin fındık dümdüz gibi parmak uçlarınızı ya da bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.
Şimdi Cheesecake meyilli yapmak. Bir stand ya da el mikser kapta, hafif ve kabarık kadar oda sıcaklığında krem peynir yendi. Yumurta, karamel, limon, vanilya ve ekleyin, şekeri ekleyin kombine kadar dövdü ve. Düzgün ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine meyilli dökün. Pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlama yakalamak için iki tarafın bir çerez kağıda bahar formu tava ayarlayın.
Ortada altın olarak poofed kadar 45 ila 50 dakika cheesecake pişirin. Kek merkezinde sıvı gibi görünür olmamalıdır. Fırından keki çıkarın ve 15 dakika boyunca bir kenara koyun. 15 dakika sonra sayı 1. tepesi için, tepesi malzemeleri karıştırıp sıcak cheesecake kenarının ½ inç içinde ekşi krema tepesi yayıldı. Cheesecake bir çatlak oluşmuş olabilir ve bu Tepesi herhangi bir kusurları kapsayacak.
Tepesi ayarlamak için başka bir 5 dakika için fırına peynirli dönün. Fırından keki çıkarın ve 1 saat veya daha fazla buzdolabında, sonra 1 saat için soğumaya bırakın ve. Buzdolabından pasta çıkarın ve üst üzerinde, sayı 2, karamel tepesi dökün. Eğer hizmet için hazır olana kadar, şimdi 3 güne kadar cheesecake buzdolabında soğutun.
Cheesecake tedavileri iken, kırılgan olun. Yanlarıyla bir Silpat kaplı çerez levha hazırlayın. Ağır bir küçük bir tencerede şeker ve suyu eritin. Karıştırın etmeyin; Sadece biraz girdap olabilir. Şeker ve su eritmek zaman şurup kaynamaya başlayacak. Güzel berrak sarıya döner kadar karıştırma olmadan, şurup kaynatın. Kaju fıstığı, girdap ekleyin ve sonra Silpat kaplı levha üzerine yanan sıcak gevrek dökün. Kendinizi yakmamaya özen gösterin. Ince bir tabaka halinde şurup yaymak için bir taraftan diğerine tava eğin. Kırılgan hemen sertleşir. Eğer pasta süslemeleri kırıkları içine gaga hazır olana kadar soğutulmuş kırılgan hava sıkı tutun.
Eğer pasta hizmet edecek zaman, tencerenin kenarından gevşetmek için keskin bir bıçakla çevresinde gidin. Bahar formu tava kilidini ve kek bırakın. Bahar formu tencerenin dibine çıkarmak için pasta altında uzun düz metal spatula kaydırın. Düz bir porsiyon plakalı cheesecake yerleştirin. Büyük kırıkları içinde kaju gevrek kırılmasına ve cheesecake üst içine dik koyun. Resme bakın. Keyfini çıkarın.