Lübnan sofrasının yapımı kolay ve vazgeçilmez yemeği olan Mercimekli Tabule tarifini aşağıda görebilirsiniz.
Malzemeler;
- 200 gr mercimek
- 1 demet taze soğan
- 200 gr olgun kiraz domates
- 1 büyük demet taze düz yapraklı maydanoz
- 1 büyük demet taze nane
- sızma zeytinyağı
- 1 limon
Yapılışı:
Mercimekleri yıkayıp bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve soğuması için kenara alın.
Taze soğanları kesin ve ince dilimleyin, domatesleri ikiye bölün, ardından ot yapraklarını toplayın ve ince doğrayın.
Soğuyan mercimekleri taze soğan, domates, çeşitli otlar ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Güzel bir tat için limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve servis yapın.