Akşam sofralarınıza pratik bir şekilde tarif arayanlar için evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz sebzeli barbunya tarifini sizde evde yapabilirsiniz. Sebzeli barbunya nasıl yapılır? Sıcak mı yoksa soğuk mu yenir? İşte barbunya sevenler için sebzeli barunya yapmanın püf noktaları...
Malzemeler; 2 su bardağı barbunya, 1 adet kırmızı soğan, 1 adet havuç, 2 adet domates, 1 adet kırmızı biber, 1 paket domates püresi, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 diş sarımsak, 3-4 dal taze soğan, 2 adet kereviz sapı, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber yeterli olacaktır.
Yapılış aşaması; Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberi de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını aktarın ve soğanları da ilave ederek soteleyin. Ardından havuç ve biberleri de ekleyerek sotelemeye devam edin. Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış şekilde ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın. Ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırdıktan sonra bir süre oda sıcaklığında beklettikten sonra üzerinde zeytinyağını gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.