Terbiyeli Haşlama
Terbiyeli Haşlama Malzemeler1 kg Kemikli Koyun veya Kuzu Eti10 Su Bardağı Su4 Patates2 Havuç7-8 Arpacık Soğanı1 Küçük Kereviz1 Çorba Kaşığı Margarin5-6 Karabiber Tanesi1 Çorba Kaşığı Un3 Yumurta1 Limon SuyuTuzYemeğin Tarifi Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesi iri parçalar halinde doğrayın. Kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.Eti geniş bir tencereye yerleştirip 10 su bardağı su, parates, havuç, soğan, kereviz, karabiber taneleri ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat pişirin.Küçük bir tencerede margarinı eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edin. Küçük bir kasede 3 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın ve unlu et suyuna ilave edin. Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp 2-3 dakika sonra ateşren alın. Sıcak olarak servis yapın.