-
klimakterik olan meyve ya da sebze kısaca koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam eden meyve ya da sebzelere verilen addır.
klimakterik olmayan sebze ya da meyve ise kısaca koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etmeyen sebze ve meyvelere verilen addır.
klimakterik olan meyvelere örnek:
* muz
* kivi
* avokado
* trabzon hurması
* incir
* kayısı
* şeftali
* elma
* armut
* erik
* passion fruit
* mango
* pepino
* altın çilek
* feijoa
klimakterik olan sebzelere örnek:
* kavun
* domates
* karpuz
bu meyve ve sebzeler, genellikle bir adet elma ile birlikte bir torbaya konarak olgunlaştırılır.
olgunlaşmanın temelinde,meyvelerin topluca etilen üretimi ile etkileşimi vardır.
edit:çoğunlukla alıntıdır.
-
bu meyvelerin olgunlasmaya devam etmesini saglayan sey aslinda oksin hormunudur. hava yoluyla transfer edilebilir bu sebeple bir kasa meyvenin icine konulan ortadan kesilmis bir elma veya muz bu meyvelerin olgunlasmasini saglar.
-
fakat bir bitkinin meyvesini sebze olarak addetmek.