Çikolataseverler için muazzam bir tarif var sırada. Hem göze hem damağa, nasıl? :)
2 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buttermilk
2 çay kaşığı vanilya
1 fincan sulandırılmış kahve
(10 Kişilik - 60 dakika)
Fırını önceden ısıtın. 23 cm'lik kek kalıbını yağlayın.
Büyük bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
Diğer bir kapta şekerle birlikte yumurtaları çırpın. Karışıma sıvı yağı ilave edin. Pürüzsüz bir hal alınca buttermilk ve vanilyayı ilave edin.
Bu adımdan sonra azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak karışıma sıvı hal verecek olan kahveyi ekleyin. Not: Kahve sıcak olmalıdır.
Hazırladığımız karışımı kek kalıbına boşaltın. 30 35 dakika boyunca pişirin. Kürdanla kontrol etmeyi unutmayın.
Kek piştikten sonra dinlendirin. Keki kalıbından cıkardıktan sonra 10 dakika daha bekleyin. Keki ikiye böldükten sonra birazdan hazırlayacağımız çikolatalı mousse'un yarısını kekin içerisine sürmek için ayırın.
Gül desenleri vermek için kalan çikolatalı mousse kullanın. Not: Krem şanti pastayı yağlı yapacağı için hazır mousse tercih ettik.
Paketin üzerindeki talimat doğrultusunda pişen mousse'u soğuduktan sonra sıkma kabına doldurun. (İnce ve yassı uç kullanmaya özen gösterin)
Pastanın kenarlarından başlayarak spiral şekilde sıkma torbasını döndürün. Hepsinin eşit bir şekilde uygulanmasına dikkat edin.
Hazırladığınız pastayı buzdolabında 2 saat boyunca dinlendirin.
Buttermilk hazırlanışı: Bir bardak sütün içerisine bir yemek kaşığı limon suyu ekleyerek elde edilir.