Enginarlı Pilav
Malzemeler:
3 taze soğan
1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım limonun suyu
6-7 tane enginar kalbi
8-10 tane yeşil erik
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Soğanları doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Erikleri ve enginar kalplerini ilave edip bir kaç dakika daha soteleyip yarım limon suyunu ekleyin.
Pirinci ilave edip karıştırarak kavurun.
Bir su bardağı suyu ekleyin.
Üzerini kapatıp pilav suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın.
10 dakika demlenmeye bırakıp ılık servis yapın.
Afiyet olsun!