Neredeyse her türlü salata denedim ama mantarlısını hiç tatmamıştım. Emin olun tadı görüntüsünden de güzeldi. Bu arada mantarın besin değerinin ete en yakın sebze olduğunu da öğrenmiş oldum.
Malzemeler
- Kıvırcık marul
- 2 – 3 adet havuç
- 1 adet turp
- Konserve mısır
- 5 – 6 adet kültür mantarı
Sosu İçin
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz
Yapılışı
1. Öncelikle mantarları akan suyun altında güzelce yıkayın. Yıkarken tırnağınızla mantarın dışındaki kabuğu soyun. Kararmaması için limonlu suya atın. Limonlu suda haşlayın ve haşlanan mantarları yine küçük bir kaba, limonlu suyun içine atın.
2. Kıvırcık marulları yıkayın. İri iri doğrayın ve salata tabağına yayın.
3. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin. Rendelenen havuçları salata tabağındaki kıvırcık marul yatağının üzerine öbek öbek koyun. Öbekleri kişi sayısına göre ayarlarsanız, salatayı kolayca servis edebilirsiniz.
4. Havuç öbeklerinin kenarlarına konserve mısırları serpin.
5. Limonlu sudan aldığınız mantarları küçük küçük doğrayın, havuçların üzerine dağıtın. Limon, zeytinyağı ve tuzdan oluşan sosu salatanın üzerine dökün.