Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- Kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelik olarak tatlımızın şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Kekimizi hazırlarken şerbetimizin dinlenmesi, soğuması için önce onu yapmamız zaman kazandıracaktır. Şekerimizi, suyumuzu ve yarım limon suyunu tenceremize döküyoruz ve kaynatıyoruz.
Şerbetimizin rengi hafif hafif değişip kıvam alana kadar devam ediyoruz kaynatmaya. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetimiz soğurken kekimizi yapıyoruz. Bunun için şekerimizi ve yumurtamızı karıştırma kabımıza alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Daha sonra irmik, yoğurt, un, vanilya, kabartma tozu ve sıvı yağımızı ilave edip topaklanma olmadan iyice çırpıyoruz.
Bir borcama veya fırın tepsisine karışımı eşit bir şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak keki istediğimize göre kare kare veya baklava dilimi şeklinde büyükce kesiyoruz ve üzerine soğutulmuş şerbetimizi döküyoruz. Üzerine isteğe göre hindistan cevizi, antep fıstığı veya krem şanti eşliğinde servis yapiyoruz.
Afiyet olsun…