Islak Kurabiye Videosu.
Malzemeler
- 3 su bardağı kadar buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kadar toz şeker
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 paket şekerli vanilin
- 4 yemek kaşığı kadar kakao
- Yarım paket (125gr.) kadar margarin
- 1 tane yumurta
- 2 çay bardağı kadar toz şeker
- 2 çay bardağı kadar su
Yapılışı
İlk olarak kurabiyeleri ıslatmak için kullanılacak olan şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır. Bu esnada 1 yumurta kap içinde çırpılır ve üzerine sıvı yağ ile toz şeker eklenerek 5 dakika kadar daha tekrar çırpılır. Geriye kalan kek hamuru malzemelerinin tamamı yumurtalı karışıma eklenerek yoğurulur. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hazırlanan hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlandıktan sonra, yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış olan fırına kurabiye tepsisi verilir ve kurabiyelerin üzerleri çatlamaya başlayınca bir kürdan batırarak yeterince pişip pişmedikleri kontrol edilir. Batırılan kürdan temiz çıkarsa kurabiyeler pişmiş demektir. Pişme aşamasının tamamlanmasından sonra fırın kapatılır ve sıcak olan kurabiyeler, önceden hazırlanıp soğutulmuş olan şerbetine bırakıldıktan sonra 2 ya da 3 saniye kadar bekletilerek bir kevgir yardımıyla alınır ve bir servis tabağına konulur.