Meshana skara veya karışık ızgara, et ve kenarlarla dolu bir tabaktan oluşan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Tabakta bir köfte, bir domuz bifteği, bir kebap ve bir domuz şiş bulunmalıdır. Et, patates kızartması, lyutenitsa ve soğanlı fasulye salatası ile birlikte gelir.
Bu et ağırlıklı yemeği bira ve rakı ile eşleştirilmesi önerilir.
Meshana Skara Tarifi
Meshana Skara İçin Gerekli Malzemeler
1 köfte
1 kebap
1 domuz pirzolası (veya kuzu pirzolası)
1 adet domuz şiş
1 carnache (İtalyan sosisi)
Lutenitsa ve patates kızartması (isteğe bağlı)
Meshana Skara Nasıl Yapılır
Büyük bir tabağa dizin. Yanında iyi pişmiş beyaz fasulye, lutenitza ve patates kızartması ile servis yapın.