> KAVUNLU VE ÇİKOLATALI SOĞUK TATLI
- Çikolatalı krema için: 2 yumurta 3 çorba kaşığı tozşeker 3 çorba kaşığı kakao Yarım su bardağı süt 80 gr (1 küçük paket) çikolata 4 çorba kaşığı sade jöle 3 çorba kaşığı sıcak su Yarım su bardağı süt kreması Kavunlu krema için: 150 gr kavun 4 çorba kaşığı sade jöle 2 çorba kaşığı sıcak su 2 yumurta 1 çay bardağı tozşeker Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı süt kreması
Çikolatalı kremayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ayırıp bir kaseye alın ve tozşekerle birlikte çırpın. Kakao ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Kaseyi su dolu bir kabın içine yerleştirin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alıncaya kadar pişirin (benmari usulü).
Çikolatayı rendeleyin. Jöleyi 3 kaşık sıcak suda eritin. Çikolata ve jöleyi sıcak kremaya ekleyip karıştırarak soğutun. Yumurta aklarını kar halinde çırpın. Süt kreması ve yumurta akını soğuyan kremaya ekleyip karıştırın. Küçük kalıpların yarısına kadar döküp buzlukta bekletin.
Kavunlu kremayı hazırlamak için; kavunu robotta ezip derin bir kaba alın. Yumurtaları tozşekerle çırpıp kavun püresine ekleyin. Jöleyi sıcak suda eritip karışıma ilave edin. Sütü ekleyip benmari usulü, koyu krema kıvamında pişirin. Soğuyunca süt kremasını ilave edip karıştırın.
Buzluktaki kalıpları çıkarın. Katılaşan çikolatalı kremaların üzerine kavunlu kremayı paylaştırın. Alüminyum folyo ile kapatıp 4 saat buzlukta bekletin. Servis tabaklarına ters çevirip rulo bisküvi, kavun, eritilmiş çikolata ve süt kreması ile süsleyin. Hemen servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.