Kardeşimin ellerinden güzel bir tarifi daha. Kendisi daha önceki yazılarımda da söylediğim gibi yeni evlendi. Güzel yemeklerini artık bizimle kendi mutfağından paylaşıcak.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için yeteri kadar sıvıyağ
Şerbeti için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Suyu ve toz şekeri bir tencereye alalım, koyulaşana dek kaynatalım. Kıvamını aldıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve şerbeti soğumaya bırakalım.
Geniş bir kaba unu eleyelim üzerine mayayı, tuzu,toz şekeri, yumurta ve sıvıyağı ekleyelim. En son ılık suyumuzuda ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.Üzerini örterek mayalandıralım.
Hamur kabarınca avucunuzun arasına hamurdan parçalar alıp baş parmak ve işaret parmağı arasında hamuru sıkarak küçük toplar elde edin ve kızgın yağın içine atarak pembeleşene kadar kızartın. Dilersniz elinizle de yuvarlayabilirsiniz veya yağlı bir tatlı kaşığı ile toplar kopartabilirsiniz.
Kızaran hamurları soğuk şerbete atalım ve şerbeti iyice çektikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun... Not: Tarif "Zeytinağacı" blogundan alınmıştır.