Peynirli Zarf Böreği
Peynirli Zarf Böreği İçin Malzemeler:
- 2 adet yufka
- Sosu İçin:
- 1 çay bardağından 2 parmak az sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Az miktar tuz
- İç Malzemesi İçin:
- 200 gr lor peyniri
- 2 tutam maydanoz
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Yapılışı:
İç malzemesi için: kap içine lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz konularak karıştırılır.
Sosu için: başka bir kap içine yumurta kırılır, yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tuz ilavesi yapılarak iyice karıştırılır.
Yufka tezgah üzerine serilerek sosun hepsi yufkanın üzerine eşit miktarda yayılarak dökülür. Diğer yufka da üzerine kapatılarak kenarları içe katlanır ve kare şekli oluşturulur. Köşe kısımlarına peynir karışımı konur ve köşeler içe doğru katlanarak zarf şekli verilir.
Hazırlanan börek yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir ve fırça yardımı ile yumurta sarısı üzerine sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu dökülür. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kızartıldıktan sonra servise hazır hale getirilir.