Vişne kurusu, taze vişnelerin kurutulmasıyla elde edilen bir kurutulmuş meyvedir. Vişne kurusu, tatlı bir tadı ve yoğun bir aroması olan küçük, kırmızı veya koyu kırmızı renkte meyvelerdir.
Vişne kurusunun sağlık açısından birçok faydası vardır. Örneğin, antioksidanlar bakımından zengindirler ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilirler. Ayrıca, sindirim sağlığını destekleyebilirler ve bağışıklık sistemini güçlendirebilirler.
Vişne kurusu, tatlılarda, keklerde, yoğurtta veya sade olarak atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, bazı yemeklerde ve soslarda da kullanılabilirler.
Ancak, vişne kurusu yüksek şeker içeriğine sahiptir, bu nedenle diyabet veya şeker alımını kısıtlama gereği olan kişilerin dikkatli olmaları önemlidir.