Histamin intoleransını anlamak için önce bu durumdan sorumlu olan kimyasalı anlamamız gerekir. Çoğumuz antihistaminiklere aşinayız (belki de alerji mevsiminde biraz fazla aşinayız!), peki histamin nedir?
Histamin, birkaç temel vücut işlevinde yer alan organik bir bileşendir:
- Nörotransmisyon: Sinir hücreleri arasında mesaj taşır.
- Sindirim: yiyecekleri parçalamaya yardımcı olmak için mide asidinin salınmasını tetikler
- Bağışıklık tepkisi: Yaralanma veya alerjik reaksiyonun ardından inflamatuar bir yanıt verir.
- uyku: uyku/uyanıklık döngümüzü düzenlemek için vücutta dolaşır.
Normal histamin seviyeleri insan yaşamı için hayati öneme sahiptir.
Ancak bu kimyasal vücudumuzda biriktiğinde veya onu gerektiği gibi parçalayamadığımızda histamin sorunlu hale gelir.
Histamin intoleransı nedir, belirtileri nelerdir?
İsmine aldanmayın—histamin intoleransı, histamine karşı bir duyarlılık veya alerji değil, çok fazla histamin birikimidir (vücudumuzun kaldırabileceğinden fazlası).
Histamin reseptörleri vücudun her yerinde bulunduğundan, bu tıbbi durumun bir dizi semptom üretmesi şaşırtıcı değildir.
Histamin intoleransının semptomları, vücutta biriken histamin seviyesine bağlı olarak değişir. Çoğu zaman, bu semptomlar alerjik reaksiyon belirtilerini taklit eder. Histamin intoleransı belirtileri şunları içerebilir (ancak bunlarla sınırlı değildir):
- ishal
- irritabl bağırsak sendromu (IBS)
- hazımsızlık, mide krampları veya ağrı
- gaz veya şişkinlik
- göğüste ağrılı yanma hissi
- mide bulantısı ve/veya kusma
- kronik baş ağrısı
- ruh halinde dengesizlik
- bilinç kararması
- açıklanamayan kaygı durumu
- düzensiz veya artmış kalp hızı
- düşük kan basıncı
- döküntüler, kurdeşen, egzama
- kızarma (özellikle baş ve göğüs bölgesinde)
- tıkanıklık veya sinüs sorunları
- şişme veya iltihaplanma
- baş dönmesi
- tükenmişlik sendromu
- nefes darlığı
- uyku sorunları
- adet sancısı
Çok çeşitli olası semptomlar nedeniyle, histamin intoleransının teşhis edilmesi genellikle zor olabilir. Histamin intoleransının nedenini anlamak, bu durumu tanımak ve uygun şekilde tedavi etmek için esastır.
Histamin intoleransına ne sebep olur?
Neredeyse tüm yiyecek ve içecekler histamin içerir. Bu diyet kaynakları genellikle diamin oksidaz (DAO) ve histamin n-metiltransferaz (HNMT) enzimleri tarafından parçalanır ve hızla detoksifiye edilir.
Genetik, gastrointestinal ve çevresel faktörlerin bir kombinasyonu, bu enzimlerin etkinliğini veya bolluğunu azaltabilir veya vücutta salınan histamin miktarını artırabilir.
DAO ve HNMT enzimlerinin etkileşimine katkıda bulunan faktörler şunları içerir:
- genetik eğilim
- kronik stres
- İnce bağırsakta aşırı büyüme, sızdıran bağırsak veya gastrointestinal kanama gibi bağırsak rahatsızlıkları
- yaygın olarak kullanılan anti-inflamatuarlar gibi reçeteli ve reçetesiz satılan ilaçlar
- alkol
- histamin açısından zengin diyet
- vitamin eksiklikleri
- alerjiler
Vücut, alınan histamini parçalayamadığında, kimyasal, bağırsak duvarından sızar ve kan dolaşımında birikir (sistemik bir bağışıklık tepkisi ile sonuçlanır).
Histamin intoleransı nasıl test edilir?
Histamin intoleransını teşhis etmenin ilk adımı, genellikle semptomlarınızı tetikleyebilecek diğer olası tıbbi sorunları ve alerjileri ekarte etmeyi içerir.
Gıda alerjilerini ve intoleranslarını kontrol etmek için bir eliminasyon diyeti önerilebilir. Bir histamin intoleransından şüpheleniliyorsa, diyet değişikliklerine karşılık gelen semptomları belirlemek için bir yemek günlüğü tutmayı düşünün.
Ek olarak, bir doktor tarafından aşağıdaki testler istenebilir:
- düşük DAO (diamin oksidaz) seviyelerini kontrol etmek için kan testi
- mast hücre bozukluğunu ekarte etmek için serum triptaz seviyelerini kontrol etmek için kan testi (mast hücreleri histamin salınımından sorumludur)
- histamin intoleransı için cilt prick testi (güvenilirlik eksikliği nedeniyle yaygın olarak kullanılmaz)
Diyetle histamin alımında azalma (semptomlarda iyileşme ile sonuçlanır) genellikle hem tanı hem de tedavi için önemli bir standarttır.
Histamin intoleransı nasıl tedavi edilir
Histamin intoleransını tedavi etmek, tetikleyicilerden kaçınmayı ve sağlıklı bağırsak florasını yeniden oluşturmayı içerir. Neredeyse tüm yiyecek ve içecekler histamin içerdiğinden, diyete odaklanmak çok önemlidir.
Yüksek histaminli yiyeceklerden kaçının:
- alkol diğer fermente içecekler
- kırmızı şarap
- konserve, salamura, lahana turşusu, yoğurt/kefir gibi süt ürünleri ve diğer fermente gıdalar
- eski kaşar
- sosis, pastırma ve salam gibi füme etler
- konserve ve füme balık,
- kurutulmuş meyveler
- çoğu narenciye, ananas, muz, çilek ve kiraz
- ıspanak, patlıcan, mantar, domates ve avokado
- baklagiller (mercimek, fasulye ve nohut gibi)
- yer fıstığı
- çikolata ve kakao
- yeşil, siyah ve mate çayı
- pul biber, tarçın ve karanfil
- enerji içecekleri
Tamamen hariç tutmak bir zorluk teşkil ediyorsa, bu tetikleyicileri sınırlayarak başlayın. Histamin intoleransından şüpheleniyorsanız, taze et, sebze, meyve ve kepekli tahıllara odaklanan bir diyet deneyin.
Düşük histaminli gıdalara odaklanın
- taze et ve balık
- pişmiş yumurta, tereyağı, krem peynir
- hindistancevizi ve zeytinyağı gibi çoğu yemeklik yağ
- elma sirkesi
- yukarıda listelenenler hariç çoğu organik sebze ve meyve
- esmer pirinç, kinoa ve yulaf gibi glutensiz tam tahıllar,
- hindistan cevizi ve pirinç sütü gibi süt yerine geçen içecekler
- yukarıda listelenenler hariç çoğu bitki çayı
Takviyelerle histamin intoleransı ile nasıl mücadele edilir
Düşük histamin diyeti besin açısından zengin olsa da, kısıtlı diyetinize bazı vitamin ve mineralleri dahil etmeyi de düşünebilirsiniz.
Aşağıdakiler enzimatik aktiviteyi desteklemeye, histamin seviyelerini düşürmeye ve inflamatuar yanıtı azaltmaya yardımcı olmak için birlikte çalışır:
- B-1, B-6 ve B-12 vitamini
- C vitamini
- magnezyum
- manganez
- kalsiyum
- bakır
- çinko
- folik asit
Diğer faydalı takviyeler arasında DAO enzimleri (yerel sağlık gıdaları mağazanızda bulunur), doğal antihistaminikler (örneğin ısırgan otu, bromelain, butterbur ve kersetin) ve probiyotikler. Histamin intoleransı ile ilişkili ilaçlardan (reçetesiz satılan antienflamatuarlar gibi) kaçının ve bunun yerine zencefil ve zerdeçal gibi doğal ilaçları tercih edin.
Uygun diyet değişiklikleri ve beslenme desteği ile histamin intoleransı haftalar ila aylar içinde uygun şekilde yönetilebilir.
Ayrıca okuyun: