Köri Soslu Tavuk Tarifi
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler
- 5 parça kemiksiz tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Maydanoz
- Kırmızı kapya biber.
Talimatlar
- Öncelikle köri soslu tavuk yapmak için tavuk göğüs etleri jülyen olarak doğranır.
- Ardından yanmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tavuk etleri ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Etler suyunu çekince üzerine julyen doğranan kırmızı biberler ilave edilir ve birlikte biraz daha sotelenir.
- Daha sonra bir tavaya tereyağı ile unu koyulup, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavrulur.
- Ardından tava ocaktan alınır ve üzerine azar azar 1 su bardağı soğuk süt katarak unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpıcı yardımı ile karıştırılır .
- Daha sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edilir ve son olarak köri, karabiber ve tuz ilave edilip karıştırılır.
- Sosumuzu tekrar ocağın üzerine alıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
- Hazırladığımız köri sosu pişirilen tavukların üzerine ilave edip sos ile tavuk iyice karışana kadar pişirilir.
- Pişirdiğimiz köri soslu tavuğu servis tabağına alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyelim.
- Afiyet olsun...