Kolay El Açması Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet soğan
- 4 adet patates
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru kıvam alması için 7-8 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Sonrasında eşit olacak şekilde 20 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bir tepsi üzerine bezeleri alıp üzerlerini örtün.
- 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlardan birinin üzerine tereyağı sürüp diğerini üzerine yapatın. Yeniden üzerine tereyağı sürüp üçüncüyü üzerine kapatın.
- Bu şekilde tüm hamurları hazırlayın. Bir tepsi üzerine hamurları yerleştirin. Aralarına ve üzerine streç film serin. Oda ısısında 40-45 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. İç harç için soğanları piyazlık olarak doğrayın. Biraz tuz ile ovup tava içine alın. Biraz sıvı yağ ile karamelize olana kadar kavurun.
- Patatesleri koyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Suyunu elleriniz ile sıkın. Karamelize olan soğanların üzerine patatesleri ekleyip hafif rengi değişene kadar pişirin.
- Hazır olan iç harcı soğuması için kenarı alın. Dinlenen hamurlardan birini alıp elinizle açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Kare şeklinde açıp 4 parmak genişliğinde yufkaları kesin.
- Şeritlerin baş kısımlarına biraz iç harç koyup muska şeklinde börekleri sarın. Hepsini bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Böreklerin üzerini bir poşet ile kapatıp oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında üzerlerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Altı üzeri kızarınca fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.
Kolay El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Kolay El Açması Börek Tarifi için Resimli Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir