Domatesli Kebap Tarifi
Dana etini döş yerinden seçmeniz lezzet bakımından daha iyi olmaktadır. Kuzu ve dana etini kıyma makinesi ile değil de zırh ile çekerseniz daha makbuldür. Birde kuzu etinin orta yağda olmasına dikkat etmeniz gerekir.
Malzemeleri:
6 adet domates
250 gram dana kıyma,
250 gram kuzu kıyma,
1 adet kuru soğan,
1 çay kaşığı karabiber,
Yarım demet maydanoz,
Yeteri kadar deniz tuzu.
Yapılışı:
Dana ve kuzu karışımı etleri zırh ile çekerek kalın bir kıyma elde edin. Bu imkanınız yok ise kasaptan eti alırken bir kez çektirin.
Tuz, karabiber ile birlikte kıymayı yoğurun. Kuru soğanı rendeleyerek içerisine ekleyin. Maydanozu kıyın. Soğan ile birlikte maydanozu da kıymaya ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
Domatesleri ikiye bölün. Parmaktan daha kalın bir dikdörtgen köfteler yapın. Domatesler ile birlikte şişe geçirin. Bir domates bir köfte olacak şekilde dizmeniz gerekmektedir.
Mangal kömüründe pişirirseniz daha lezzetli olacaktır. Fakat evlerde bu imkanı olmayanlar için fırınınızın ızgara bölümünde 220 derece sıcaklıkta pişirmeniz yeterli olacaktır. Bir de domatesli kebap yanında sumaklı soğan yapmayı unutmayın. Yanına bulgur pilavı yapmak için burayı tıklayın.
Afiyet olsun.