Malzemeler :
3 bardak pirinç(baldo)
2.5 bardak sıcak su
Yarım bardak ayçiçek yağı
Yarım kilo patlıcan
Yarım bardak ayçiçek yağı (kızartmak için)
1 tane Tavuk veya et bulyon
Tuz
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır :
Pirinçleri ayıklayıp suda yıkadıktan sonra kevgire süzülmeye bırakın.Ama şimdi iyi ve diri bir pilav yapma konusunda yeni bir teknoloji öğrendi hanımlar; bu da pirinçlerin tuzlu sıcak suda biraz bekletilmesi. Sonra bu tuzlu suyun yıkanıp atılması.
Diğer taraftan patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sonra bir tavaya yarım bardak ayçiçek yağını koyup patlıcanları kızartınız. Fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerine serin. Sonra diğer yarım bardak ayçiçek yağını bir tencereye koyup kızdırın ve süzülmüş pirinçleri atıp karıştırarak kavurun. Sonra üzerini hafif geçecek şekilde biraz sıcak su ve bulyonu atın, karıştırın. Tuzunu koyup altını kısın. Yaklaşık on dakika kadar sonra patlıcanları üzerine serip kapağını kapatın ve kısık ateşte dinlendirerek pişmesini sağlayın..
Not : pirinçlerin üzerine koyulan su miktarı az gelebilir ve pirinçler pişmeyebilir. pirinçten pirince farklılık vardır. Bu yüzden arada sırada çok olmamak kaydıyla pirinçleri kontrol ederseniz su ihtiyacı olup olmadığını anlarsınız. Su ilave edilecekse mutlaka sıcak su eklenecek bunu unutmayın. Pirinçleri kavurmak için sadece sıvı yağ değil, bir miktar margarin ilede kavurabilirsiniz.
Reklam :
Benzer Örnek Yermek Tarifleri
Yorumlar
You must be logged in to post a comment.