Bu un yerine mayalı ve zemin fındık kadar çırpılmış yumurta akı ile klasik bir hamursuz bayramı Badem pasta değildir. Bu tarifi bir Sefarad, Türk tatlı bir Fısıh sürümüdür. Pasta çok yoğun ve nemli olduğu için Bunu fırında sonra bütün kekin üzerine bal limon şurubu dökün. Şurup yakında nemli kek bırakarak kesim öncesi baklava parçalar gömülmelidir. Bu en iyi kahve veya çay ile servis var. Orada bu kek birçok versiyonu vardır ve bu biri için Los Angeles'ta, Sefarad Tapınağı Tifereth İsrail kardeşliği tarafından 1971 yılında yayınlanan Sefarad Yolu, pişirme yayınlanan bir tarifi esinlenilmiştir. Benim kopya sayfaları sararmış ve onlara birçok gıda noktalar var, çok eski. Tarifler çoğu benim Nona kuşağından Türkiye ve Rodos gelen erken 1900 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi kadınlar vardır. Birisi hepsini kaydetmek için vizyonu vardı Şükür.
Kek:
1 su bardağı hamursuz ekmek yemek
1 su bardağı hamursuz ekmek pasta yemek
1 su bardağı ince kıyılmış badem, beyazlatılmış veya düzenli
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı karanfil
1 çay kaşığı tarçın
2 yumurta
dekorasyon için yaklaşık 20-25 bütün badem
Şurup:
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı su
375 ° isitin. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın kek. Pat 9-10 inç yuvarlak bir fırın kabına veya 8 X 8 pişirme çanak içine hamur. Kek içine baklava porsiyon büyüklüğünde parçalar kesip, keskin bir bıçak kullanarak. Her parça için bir bütün badem yerleştirin. Fırında pasta yerleştirin ve rengi kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
Kek pişirme iken, bir tencerede tüm şurup malzemeleri birleştirmek. Çıban için şurup getir ve 210 ° ulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Bir şeker termometre ile şurup sıcaklığını kontrol edin. Eğer bir şeker termometre yoksa sadece kalınlaşma başlatmak için şurup arayın. Kaynar şurup kabarcıklar yine büyük olacak ve bir kaşık ile bir nebze alırsak şurup bir bardak su içinde incecik olacak.
Kek pişirme tamamlandığında, fırından çıkarın. Bu süre boyunca tüm yol kesmek için emin olmak keskin bir bıçakla kesikler üzerine gidin ve sonra sıcak kekin üzerine şurubu dökün. Kek şurubu emmek için birkaç saat sürebilir.