MALZEMELER:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
125 gr margarin
1 paket krem şanti
1 adet vanilya
1 paket üzümlü kepekli bisküvi
1 çay bardağı ceviz
ÜZERİ İÇİN:
2 su bardağı böğürtlen
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
YAPALIM:
- Bisküvi ve ceviz rondoda un haline getirilir.
- Tencerede margarin eritilip un ve nişasta kavrulur.
- İçine süt ve şeker ilave edilerek karıştırılmak suretiyle pişirilir.
- Kaynadıktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakılır, sonra vanilya ve toz krem şanti konularak çırpılır.
- Kelepçeli bir kalıba muhallebinin yarısı dökülür. Üzerine un haline getirilmiş bisküvi ve cevizler konur, sonra da muhallebinin kalan yarısı ile kaplanır.
- Böğürtlenli sos için böğürtlenler su ile 5-10 dakika kaynatılır. Sonra süzülerek taneleri ayrılır. Kalan meyve suyuna biraz su ile ezilmiş nişasta ve toz şeker konur ve karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra muhallebinin üzerine dökülür.
- Ben kaynama işleminden sonra daha önce süzdüğüm meyvelerin tanelerinden de bir miktar ilave ettim ve bence daha güzel oldu. Ama pürüzsüz bir sos istiyorsanız meyveleri katmadan yapabilirsiniz.
- Artık tatlınızı buzdolabına kaldırıp donmasını sağlayabilirsiniz. Hiç acele etmeyin, en az 4-5 saat dolapta dursun. Sonra kelepçeli kalıbı çıkarıp dilimleyebilirsiniz.