Havalı fritöz, her taraftan dolaşan sıcak hava vasıtasıyla yiyeceklerin (örneğin domuz pastırması) tel sepet içinde pişirildiği bir cihazdır. Bu, fırında, ızgarada veya klasik fritözde elde edilenle aynı sonucu verir. Ayrıca, diğer pişirme yöntemlerine kıyasla çok daha az yağ gerektirecektir ve fazla yağ, havanın etkisiyle pastırmadan damlayacaktır. Son olarak, tuzlu et dilimlerinizi tavada sotelenenlere göre potansiyel olarak daha sağlıklı ve çok sevdiğiniz ve aynı zamanda lezzetli hale getirecektir.
adımlar
Yöntem 1/3: domuz pastırmasını fritözde pişirin
Adım 1. Cihazı önceden ısıtın
Eti yerleştirmeden önce önceden ısıtmak önemlidir. Bu, pastırmayı iyice pişirmek için doğru sıcaklığa ulaşmasını sağlayacak şekilde yaklaşık iki veya üç dakika sürecektir. Çoğu durumda, istediğiniz sıcaklığa ayarlayacak ve etinizi sepete koymadan önce en az iki dakika bekleyeceksiniz.
Cihazı yalnızca düz, ısıya dayanıklı bir yüzey üzerinde çalıştırın ve fritözün egzoz borusunun arkasında en az bir elin uzunluğuna eşdeğer boş alan olduğunu doğrulayın
Adım 2. Yağı pastırmanın üzerine püskürtün
Domuz pastırması dilimlerini sepete koymadan önce doğrudan bir çiseleyen yağ sürmelisiniz. Bunu yapmanın en iyi yolu normalde kullandığınız yağı bir sprey şişesine döküp sadece ete değil sepetin dibine de sürmektir. Gevrek domuz pastırması istiyorsanız, et dilimlerinin üzerine ince bir tabaka yağ püskürtün.
- El pompalı bir plastik şişe seçin ve yağla doldurun. Örneğin zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Aerosol yağlar ticari olarak bulunsa da, pişirme spreylerinin pişirmede kullanılan bazı yapışmaz kaplama türlerine (fritöz sepeti dahil) zarar verebileceğini unutmayın.
Adım 3. Domuz pastırması dilimlerini fritöz sepetine bölün
Bir seferde koyduğunuz dilim sayısını sınırlayarak aşırı yüklemekten kaçının. Sepet boyutları modele göre farklılık gösterdiğinden ideal bir standart miktar olmayacaktır. Önemli olan, havanın pastırma çevresinde dolaşmasına ve yüzeyin çoğuyla temas etmesine izin vermektir. Bu nedenle, üst üste gelmemeleri için üst üste koymaktan kaçının.
İyi hava sirkülasyonu, özellikle pastırmaların gevrekliği söz konusu olduğunda, pişirme süresini kısaltacak ve mükemmel sonuçları garanti edecektir
Adım 4. Sepeti sallayın
Pişirme sırasında, sepeti çıkarmak için fritözü bir veya iki kez durdurmanız ve etlerin eşit şekilde pişmeleri için konumunu hafifçe değiştirmek (ayarlamak) için sallamanız önerilir. Pastırma dilimlerini ayrı ayrı çevirecek şekilde ayarlamak için bir çift maşa da kullanabilirsiniz.
Adım 5. Fritözünüzle birlikte gelen talimatları izleyin
Önerilen pişirme süresi ve sıcaklık modele göre değişir. Bu nedenle, doğru pişirme süresini ve sıcaklığını tam olarak bilmek için kılavuzu veya sağlanan talimatları kontrol etmek en iyisidir.
Pastırmalarınızı pişirmek için fritöz kullanmanın avantajlarından biri, pişip pişmediğini kontrol etmek istediğiniz zaman sepeti çıkarabilmenizdir
Yöntem 2/3: Fritöz bakımı
Adım 1. Damlama tepsisine su koyun
Pastırma doğal olarak yağlı olduğundan, pişirme sırasında yağın sızması ve sepetin altındaki tabağa damlaması muhtemeldir. Yağın yanmasını ve duman oluşturmasını önlemek için, yağlanmış parçanın soğumasını kolaylaştırmak için damlama tepsisine biraz su dökün.
- Domuz pastırması dilimlerinizden sızacak yağ miktarını en aza indirmek için sepete koymadan önce kağıt havluyla tek tek kurulayın.
- Yağ yakımından kaynaklanan dumanın beyaz renkli olacağını unutmayın, bu nedenle fritözden siyah duman çıktığını görürseniz hemen kapatın ve parça bölmesini kontrol etmek için soğumasını bekleyin. domuz pastırması.
Adım 2. Cihazın soğumasını bekleyin
Kullanmayı bitirdiğinizde kapatın. Bazı modellerde fanın tamamen soğuyana kadar çalışmasına izin veren bir mekanizma bulunur. Bu yüzden hala gürültü duyuyorsanız endişelenmenize gerek yok, sadece kapalı olduğundan emin olun. Fan muhtemelen 20 ila 30 saniye sonra durmalıdır.
Soğuyana kadar fritöze dokunmayın. Fişten çekin, sepeti ve damlama tepsisini çıkarın
Adım 3. Cihaz bileşenlerini sıcak, sabunlu suyla yıkayın
Sepeti, damlama tepsisini ve sepeti tutan desteği yıkamayı unutmayın. Yapışmaz kaplamaya zarar vermemek için yumuşak bir fırça veya sünger kullanın. Temizleme işlemine yardımcı olması için parçaları sabunlu suya batırın. Genel olarak, bulaşık makinesinde de güvenle yıkanabilirler.
Cihazın yüzeyini temiz ve nemli bir bezle silin, özellikle daha fazla kire meyilli alanlara dikkat edin
Adım 4. Kurutmak için fritözü tekrar açın
Temizledikten ve duruladıktan sonra, yaklaşık 2-3 dakika tekrar prize takmanız gerekir. Bu, tüm bileşenlerin elinizden daha iyi kurumasını sağlayacaktır. Kuruduktan sonra kapatmayı ve fişini çekmeyi unutmayın.
Daima temiz ve kuru bir yerde saklayın
Yöntem 3/3: Hava fritözüyle domuz pastırması yemekleri hazırlayın
Adım 1. Pastırma ile doldurulmuş bir köfte pişirin
Birkaç kişi için bir yemek hazırlamak için 450 gr kıyma, 100 gr ekmek kırıntısı, 60 ml ketçap, bir çay kaşığı biber ve tuz, bir çorba kaşığı kuru soğan, bir çırpılmış yumurta, iki ince dilim domuz pastırması toplamanız gerekir. ve bir barbekü sosu. Pastırma ve sos hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Hamuru, yaklaşık altı ila altı inç uzunluğunda bir köftenin klasik şekline getirin.
- Fritözünüzü önceden ısıttıktan sonra, köfteyi 180 °C'de 20 dakika pişirin. Ardından et hala içindeyken sepeti çıkarın.
- Pastırmayı daha kısa dilimler halinde kesin ve köftelerin üzerine yerleştirin. Domuz pastırması dilimlerinin her birine bir fırça ile barbekü sosu sürün ve 15 dakika fritöze geri koyun.
- Cihazı kapatmadan önce köftenin iyice piştiğinden emin olun. Aksi takdirde, 5 dakika daha pişirin.
Adım 2. Pastırma sarılı karidesi hazırlayın
Dört kişi için 16 adet soyulmuş, damarlı kaplan karidesine ve 16 adet ince kıyılmış domuz pastırmasına ihtiyacınız var. Her kabuklu deniz hayvanını, baştan başlayıp kuyruğa doğru ilerleyerek bir dilim oda sıcaklığında domuz pastırması ile sarın. Her şeyi 20 dakika buzdolabına geri koyun. Fritözü 200 ° C'ye önceden ısıtın ve sarılmış karidesleri 5 ila 7 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce tabağı biraz soğumaya bırakın ve fazla sıvıyı bir kağıt havlu üzerine boşaltın
Adım 3. Pastırma ve peynir kroketleri pişirin
Altı porsiyon için 500 gr keskin kaşar peyniri, 450 gr ince dilimlenmiş domuz pastırması, 60 ml zeytinyağı, 125 gr çok amaçlı un, 2 çırpılmış yumurta ve 150 gr galeta ununa ihtiyacınız olacak. Peyniri altı parçaya bölün ve her birini peyniri tamamen kaplayacak şekilde iki dilim domuz pastırmasına sarın.
- Kroketleri sertleşmesi için beş dakika dondurucuya koyun ama unutmamaya dikkat edin.
- Fritözü önceden 200 °C'ye ısıtın. Bu sırada galeta unu ile iyice birleşene kadar yağ karıştırın. Her dilim pastırmayı ve peyniri una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa batırın, iyice yapışması için biraz bastırın.
- Dilerseniz peynir ve pastırma parçalarını ikinci kez yumurtaya, ardından peynirin çıkmaması için galeta ununa batırabilirsiniz.
- Derin fritözde 7 ila 8 dakika veya kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın.