Krep, hafif ve lezzetli bir kahvaltılık ya da tatlı türüdür. İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde tüketebileceğiniz bu tarif, kolaylıkla hazırlanabilir. İster tek kişilik isterseniz de 2 kişilik olarak yapabilirsiniz. İşte kolay ve pratik 2 kişilik krep tarifi için adımlar ve malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Krep hamuru hazırlama aşamaları ve pişirme ipuçları aşağıdaki gibidir:
- Bir karıştırma kabında un ve sütü karıştırın.
- Bir yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin.
- Hamuru karıştırın ve topaklanmaması için en az 15 dakika kadar dinlendirin.
- Bir krep tavasını ocağa koyun ve ısıtın.
- Bir miktar tereyağı veya margarini tavaya ekleyin.
- Krep hamurunu tavaya eşit şekilde dökün ve pişirmeye başlayın.
- Krepi spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafı da pişirin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra krepi servis tabağına alabilirsiniz.
Krep tarifine eklenebilecek çeşitli malzemeler ve sunum önerileri aşağıdaki gibidir:
- Reçel
- Bal
- Taze meyveler
- Nutella
- Fıstık ezmesi
- Tavuk
- Mantar
- Peynir vb.
- Pudra şekeri
- Çikolata sosu
- Fındık veya badem
- Taze nane veya fesleğen yaprakları
- Farklı krep katlama teknikleri vb.
Malzemeler
Kolay ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği olan krep için gerekli malzemeler oldukça basit ve evde genellikle bulunur. Krep yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler un, süt, yumurta, tuz ve tereyağı veya margarin. Unu kabartma tozu ile karıştırarak kullanabileceğiniz gibi mısır unu veya tam buğday unu da kullanabilirsiniz. Süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi alternatifler de tercih edilebilir. Tereyağı veya margarin değiştirilemez ancak krep hamuruna lezzet katmak için farklı baharatlar kullanılabilir.
Hazırlık
Krep yaparken başarılı bir sonuç almak için öncelikle hamurun doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. İşte krep hamuru hazırlama aşamaları:
- Bir kase içerisinde 1,5 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz, 2 su bardağı süt ve 2 adet yumurtayı çırpın.
- Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekli ise süt veya un ekleyebilirsiniz. Kıvamı kıvamlı bir sos kıvamında olmalıdır.
- Bu karışımı örtülü bir şekilde 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Krep pişirirken ise tavayı doğru şekilde ısıtmak oldukça önemlidir. İşte krep pişirme ipuçları:
|Tavla hazırlama
|Hamur dökme
|Çevirme ve servis
|Tava iyice ısıtılmalıdır.
|Tava kremayla yağlanır, hamur tavaya dökülür.
|Krep piştikten sonra alt üst edilir.
|Tavaya bir parça tereyağı veya margarin konulmalıdır.
|Hamur tavaya dökülürken, tavayı çevirerek hamurun her yerine eşit şekilde yayılması sağlanmalıdır.
|Piştikten sonra servis tabağına alınır ve istenildiği gibi sunulur.
Bu ipuçlarına dikkat ederek pratik ve lezzetli krep yapabilirsiniz.
Krep Hamuru Hazırlama
Krep hamuru hazırlama işlemi oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyulur. İlk olarak, bir karıştırma kabına 1 su bardağı un ekleyin. Ardından, yavaş yavaş 1 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. Karışımı homojen hale getirinceye kadar çırpın.
Daha sonra, 1 adet yumurtayı karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Karışıma 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun topaklanmaması için malzemelerin tamamen karışması gerekir.
Hamurun kıvamı iyileşmesi için yaklaşık 20 dakika boyunca dinlenmesine izin verin. Bu işlem hamurun daha pürüzsüz ve daha kolay pişmesini sağlar.
Krep Pişirme
Krep hamuru hazırlandıktan sonra, krep tavası ya da teflon bir tavada ısıtılır. Tavayı ısıtmak için orta ateş yeterlidir. Tavayı iyice ısıtın ve ardından tereyağı veya margarin ekleyin. 1 çay kaşığı kadar tereyağı yeterli olacaktır. Tereyağı eridiğinde tavayı hareket ettirerek tereyağının tüm yüzeylere yayılmasını sağlayın.
İlk krep dökülmeye hazır hale geldiğinde, hazırlanan hamurdan 1 kepçe kadar tavaya dökülür. Hamurun tavanın merkezine geldiğinden emin olun ve ardından tavayı döndürerek hamurun tüm yüzeylere yayılmasını sağlayın. Yaklaşık 1 dakika pişirin ve bir spatula kullanarak krepin alt tarafını kontrol edin. Alt tarafı altın rengi olduysa, krep spatula yardımıyla çevrilip diğer tarafı da pişirilir. Pişen krep servis tabağına alınır. Aynı işlem hamur bitene kadar sürdürülür.
Krep tavasının sıcaklığını dengede tutmak çok önemlidir. Her pişirme arasında tavanın sıcaklığı kontrol edilmeli ve tava yağlanmalıdır. Ayrıca, hamuru çok inceltmemeye dikkat etmelisiniz. Hamurun krep tavasındaki pişme süresi çok kısadır. Bu sebeple hamurun kalın olması krepin içi pişmeden dışarıya yayılmasına sebep olur. Hamurun kıvamında oynamamak için önceden hazırlık aşamaları sırasında malzemelerin doğru ölçülüp karıştırılmasına dikkat edilmelidir.
Servis Önerileri
Birbirinden lezzetli ve farklı malzemelerle krep tarifinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Reçel, bal, Nutella, taze meyveler, fıstık ezmesi, tavuk, mantar, peynir gibi malzemeleri krep tarifinize ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Ayrıca, krepinizi daha gösterişli hale getirmek için çikolata sosu, pudra şekeri, fındık veya badem, taze nane veya fesleğen yaprakları ve farklı krep katlama teknikleri kullanabilirsiniz. Kreplerinizi bir tabakta güzelce sunmak isterseniz, yaprak şeklinde katladığınız krepinizi tabağa yerleştirin ve üzerine taze meyveleri, çikolata sosunu, pudra şekeri gibi malzemelerle süsleyin. Afiyet olsun!
- Reçel
- Bal
- Nutella
- Taze meyveler
- Fıstık ezmesi
- Tavuk
- Mantar
- Peynir
- Çikolata sosu
- Pudra şekeri
- Fındık veya badem
- Taze nane veya fesleğen yaprakları
- Farklı krep katlama teknikleri
Malzeme Önerileri
Krep tarifi malzemelerine kişisel dokunuşlar eklemek, krepin tadını bambaşka bir boyuta taşımak ister misiniz? İşte farklı malzemeler ve çeşitli lezzetler:
- Reçel: Ev yapımı reçel, krepin tatlı tadını artırabilir.Üzüm, kırmızı meyveler veya çilek reçeli tercih edebilirsiniz.
- Bal: %100 doğal bal, krep hamuruna tatlı ve leziz bir lezzet katmak için kullanılabilir.
- Taze Meyveler: Krepin üstüne doğranmış çilek, muz, böğürtlen, ahududu veya yaban mersini gibi meyveler ekleyebilirsiniz.
- Nutella: Krepin içine Nutella yaymak, çikolatalı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Fıstık Ezmesi: Krepin içine fıstık ezmesi sürmek, malzemelerin sağlıklı olmasını sağlar ve ayrıca lezzeti de artırır.
- Tavuk: Krep, tavuk için mükemmel bir kap üke olarak kullanılabilir. Tavuklu krep yemek tarifleri, aperatifler ve akşam yemekleri için harika seçeneklerdir.
- Mantar: Krep hamuruna ilave edebileceğiniz sote mantar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir malzemedir. Peynirle birleşince, mükemmel bir lezzet oluşturur.
- Peynir: Dilimlenmiş çedar peyniri, krepin üstüne serpilerek eklenir. Alternatif olarak, taze mozarella kullanılabilir.
Bu malzemeler arasından seçim yaparak, krep tarifinizi kendi lezzetinize göre özelleştirebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, Malzemelerin birbirleriyle uyumlu olması ve tadı güçlendirmesi gerektiğidir.
Sunum Önerileri
Kreplerin sunumunda malzemeler kadar sunum da oldukça önemlidir. Sunum yaparken görselliği ön planda tutabilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
En basit sunum önerilerinden biri pudra şekeri kullanmak. Kreplerin üzerine serpiştirerek hem güzel bir görüntü elde edebilir hem de tatlı bir lezzet katabilirsiniz.
Çikolata sosu da kreplerle oldukça iyi uyum sağlayan bir malzemedir. Sosu hazırlayarak kreplerin üstüne dökün ve meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Fındık veya badem de kreplerle sıkça kullanılan malzemelerdendir. Kreplerin üzerine kıyılmış badem veya fındık serpip servis edebilirsiniz.
Kreplerin üzerine taze nane veya fesleğen yaprakları da koyarak daha lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Son olarak, krepleri katlama teknikleriyle sunabilirsiniz. Yarım ay, rulo gibi farklı yöntemler kullanarak kreplerin daha farklı ve cazip bir görüntüsü olmasını sağlayabilirsiniz.