Temizlemesi oldukça kolay, hem büyük hem de lezzetli palamut illa balıkçıya gitmeye gerek olmayan, evde de rahatlıkla yapılabilen bir balıktır. Gelin pratik bir şekilde nasıl yapılır beraber inceleyelim.
Palamut Malzemeleri:
- 1 palamut
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- 3 defneyaprağı
- 1 tutam maydanoz
Üzeri İçin:
- 2 küçük kuru soğan
- 1 domates
- Yarım limon
Palamut Nasıl Yapılır?
Öncelikle palamudumuzu ortadan ikiye ayırıp iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz. Derin bir kaba sıvı yağı, tuzu, limonu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu ve defne yaprağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Palamutları içine alıp iki tarafını da marine ediyoruz ve bu şekilde yarım saat bekletiyoruz. Kuru soğanı yuvarlak yuvarlak dilimleyip balığın sosuna batırıp güvece diziyoruz. Balıkları da derisi altta kalacak şekilde soğanların üstüne yerleştiriyoruz. Kalan soğanları kenarlara dizdikten sonra balıkların üzerine domates ve limon dilimleri koyuyoruz. Kalan sosu da üzerine döktükten sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Palamut hazır!