Havalar yavaş yavaş soğumaya başladı. Pırasa pişirme zamanı geldi. Biz evde mevsimine göre sebze ve meyve tüketmeye özen gösteriyoruz. Hem daha sağlıklı hem de yediğimiz sebze meyvenin tadı lezzeti daha belirgin oluyor. Bugünkü paylaşacağım yemek belki hepimizin bildiği bir yemek, ama yine de yemek pişirmeyi yeni öğrenenler için paylaşmak istedim sizlerle. Herkesin tarifi yaklaşık birbirini tutsa da, lezzet farklı olabiliyor.
Malzeme Listesi:
- 1 kilo pırasa
- 2 tane havuç
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tane taze kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 bardak sıcak su
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- yeterince tuz
Tarif:
Pırasaları ayıklayıp istediğimiz büyüklükte keselim, yıkayalım. Soğanı küp şeklinde doğrayalım. Tencereye yağı, tuzu, şekeri koyup ocağı yakalım. Bu arada havuçları da halka şeklinde doğrayıp ekleyelim. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı, biberi ekleyip sote edelim. Pırasayı katıp pırasanın diriliği gidene kadar kavuralım. Bir bardak kaynamış su ekleyerek ocağın altını kısalım, pırasalar suyunu çekene kadar pişirelim. Soğuk veya sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.