Vegan Beslenme Nedir?
Vegan beslenme bir yaşam felsefesi ve yaşama biçimidir. Aynı zamanda bir diyet biçimi olarak da kullanılır. Veganizm et ve süt ürünlerinin yanı sıra bal dahil hiçbir hayvansal ürünü tüketmemektir. Veganların yaşam felsefesinde sağlıklı beslenme, çevreyi koruma ve dini inanışlar gibi çeşitli faktörler vardır. Vegan yaşam tarzını seçmiş insanlar; kemikten kaynatıldığı için jelatin, içinde süt olduğu için çikolata tüketmezler. Aynı zamanda hayvansal ürünler tüketmedikleri gibi yün, ipek ve deri gibi tekstil ürünlerini tercih etmezler. Hayvanlar üzerinde test edilen kozmetikleri kullanmazlar. Vegan beslenme nedir sorusunun cevabı hayatın hiç bir alanında hayvansal ürün kullanmamaktır.
Vegan Beslenmenin Olumlu Etkileri Nelerdir?
- Sebze ve meyve ağırlıklı beslenme çeşidi olduğu için mineral ve vitamin alımı artar.
- Antioksidan açısından zengin bir beslenme çeşididir.
- Böbrek ve safra taşı oluşma riskini düşürür.
- Doymuş yağ ve kolestrol alımı olmadığı için kalp sağlığı üzerine olumlu etkiler sağlar.
- Sebzeler ile birlikte alınan lif miktarı arttığı için sindirim sistemini düzenler.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Alınan vitaminler cildi güzelleştirir.
- Sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme çeşidi olduğu için vücudun su ihtiyacını dengeler.
- Vegan beslenen insanların karışık beslenen insanlara göre beden kitle indeksi daha düşüktür. Bu yüzden kanser riski karışık beslenen insanlara göre daha azdır.
- Hafif bir beslenme çeşidi olduğu için depresyona yakalanma riski azalır.
- Yüksek tansiyon riskini azaltır.
Vegan Beslenmenin Olumsuz Etkileri Nelerdir?
- Yetersiz protein alındığı için kas kütlesinde ve aminoasitlerde eksiklik görülür.
- B12 vitamini sadece hayvansal kaynaklı gıdalardan alınabilir. Eksikliğine bağlı olarak zayıflık, pernisiyöz anemi ve hafıza kaybı yaşanabilir. Ancak tıp alanının gelişmesi üzerine B12 vitamini artık sentetik olarak üretilir ve veganlar bu sentetik vitamini kullanabilirler.
- Baklagiller ve diğer bitkisel ürünlerde bulunan fıtik asit çinko, demir, magnezyum ve kalsiyum emilimini engeller. Uzun vadede minerallerin düşmesine bağlı kansızlık, kas ve kemik ağrıları gibi rahatsızlıklar gözlenir.
- Baklagiller çok fazla tüketildiğinde sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olur.
- Çok fazla sebze tüketilmesinden ötürü midede şişkinlik görülür.