Epitalamus bölgesinden melatonin hormonu salgılanır. Bu, dinlenme zamanı olduğunu yani gece olduğunu söyler. Gece yemek yenmez deyince midemiz gece olduğunu nereden biliyor diyenlere cevap, yatmaya yakın enerji içeren şeyler yenilince insülin duyarsızlığı ile karşılaşılır ve kan şekeri yükselir bu da dengeyi bozabilir.
Konuya dönersek uyurken uyku-uyanıklık arasını düzenleyen Talamus bölgesi uyku anında çalışmaz.
Hipotalamus bölgesi ise biz uyurken vücut ısısını, açlık tokluk dengesini ve hormonal dengeyi düzenler.
Sabaha karşı ise kortizol salgılanarak kan şekerini yükseltir. Böyle bir döngü vardır.