Keşkek
MALZEMELER
2 su bardağı aşurelik buğday,
2 adet tavuk but (köy tavuğu),
1 adet tavuk göğsü,
2 su bardağı su,
4 su bardağı tavuk suyu,
100g tereyağı
YAPILIŞI
Akşamdan suda beklettiğiniz aşurelik buğdayı ılık su ile haşlayın.
Buğday haşlanırken ayrı bir tencerede tavukları da haşlayın.
Haşlanan tavukları tencereden alıp didikleyin ve pişmeye devam eden buğdayın içine ilave edin. Tencerede kalan tavuk suyunu da yine buğdaya ekleyin.
Bu aşamanın ardından tereyağı ile tuzu da içine ekleyip ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat daha buğdayı pişirmeye devam edin.
Ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağını tuz, pul biber ve kırmızı toz biber ile birlikte kızdırın.
Hazırlanan sos ve rendelenmiş kaşar peynirini pişen keşkeğin üzerine ilave ederek servis edin.