Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi için Malzemeler
- 2 bardak su 500 ml
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya 4 gr
- 6 buçuk bardak un 650 ml
- 150 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- yumurta sarısı
Yumuşacık Çıtır Açma Nasıl Yapılır?
- Açma hamuru için yoğurma kasesi içine un ve tuz hariç diğer hamur malzemelerini alın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere unun bir kısmını ve tuzu ekleyin.
- Yeniden hamur malzemelerini karıştırın. Kontrollü şekilde un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın. 5 dakika bu şekilde bekletin.
- Dinlenen hamuru 14 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri uzunlamasına açın. Hamurları yağlamak için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Hamurları bu yağ ile yağlayıp bir borcama alın.
- Kalan yağı üzerine döküp borcamın üzerini kapatın. Bu şekilde 20 dakika hamurları dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini kalın saplı bir kaşık yardımı ile alın.
- Hamuru kaşığın sap kısmından çıkarmadan çekerek açın. İncecik açılan hamuru kaşık sapına sarıp çıkarın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. İlk hazırladığınız hamuru tezgah üzerine alın.
- Uzatıp hamura burgu şekli verin. Açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bez örtüp 15 dakika tepsi mayasında dinlendirin. Süre sonunda yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen açmaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
Yumuşacık Çıtır Açma Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir