kıymalı poğaça
Kıymalı puf poğaça tarifi,
Kıymalı karaköy böreği içine benzeyen bir iç malzemeyle hazırladığımız poğaçalar nefis oldu. Kahvaltı sofranızda ailenizle birlikte tüketebileceğiniz nefis kıymalı poğaçaları, akşam çaylarında veya konuk toplantılarınızda gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Tek püf noktası sıcak veya ılık olarak ikram etmeniz.
Kıymalı poğaça için,
Malzemeler:
500 gr un
250 ml ılık süt
1 paket yaş maya
3 yumurta sarısı
3-4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı (üzerine)
Çörek otu
İç malzemesi için,
300 gr orta yağlı kıyma
300 gr kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü (temizlenmiş, sıcak suda bekletilmiş)
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
½ demet kıyılmış maydanoz
Kıymalı poğaça yapılışı,
3 çorba kaşığı zeytinyağında dolma fıstıklarını kavurunuz.
Soğanları ilave dip kavurmaya devam ediniz.
Kıymayı ilave ediniz ve soğanlarla birlikte kavurunuz.
Baharatlar, maydanoz ve kuş üzümünü ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı söndürünüz ve soğuması için kenara alınız.
Ilık sütte mayayı eritiniz ve mayanın kabarmasını bekleyiniz.
Yumurta sarıları ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpınız, tuz ve şekeri ilave ediniz.
Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz.
Hamurun üzerine bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiniz.
Fırını 190-200 derecede ısıtınız.
Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.
Dinlendirdiğiniz hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırınız.
Her bir bezeyi 10 cm çapında açınız.
Ortalarına kıymalı harcı paylaştırdıktan sonra oval biçimde kapatınız.
Birleştirme yeri alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak diziniz.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otunu serpiniz.
Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
Afiyet olsun.