Eski tarhananız bitti. Yenisini de henüz yapmadınız. Bir pişirimlik Taze Ege tarhana çorbası yapmaya ne dersiniz. Bu çorbayı ilk yaptığımda tarhana kokusunu alabilecekmiyim diye merak ediyordum. Çorba tenceresini sofraya getirip kapağını açınca mis gibi tarhana koktu. İşte bu dedim. Çünkü ben tarhanamı Ağustos sonunda yapacağım ve bu çorba sayesinde hasret çekmeme de gerek kalmadı. Çocuklarınız için de çok besleyici olan bu çorbayı tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 adet domates (kabukları soyulmuş, iri doğranmış)
4 adet kapya biber (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 lt. et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Domates, biber ve soğanı bir tencereye koyarak düşük ısıda domatesler sulanıp iyice yumuşayana kadar pişiriniz.
- Ocaktan alarak soğumaya bırakınız.
- Soğuduktan sonra blendırdan geçiriniz.
- Un ve yoğurdu da ekledikten sonra malzemeyi iyice karıştırınız.
- Karışıma et suyunu ilave ediniz ve sürekli karıştırarak birlikte kaynatınız.
- Tuz, tereyağı ve kekiği ekleyiniz ve beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağınızı söndürünüz.
- Afiyet Olsun.
Tarif: www.mutfakgazetesi.com