Arteriyel sağlık sorunları ile ilgili iki endişe vardır:
a. Sağlıksız kolesterol düzeyinde arteriyel plak oluşumu
b. Arteriyel plak oluşumu
Bir kalp her attığında, arterler kasılır ve genişler. Bazen astarda küçük yırtıklar oluşur.
Vücut, yırtıkları onarmak için esnek, sert bir lif olan kolajen kullanır. Hasarlı gözyaşlarını yamamak için, kolesterolün yapışkan formları olan Lp (a) ve LDL üretmek için karaciğere bir acil durum sinyali gönderilir. Vücudun arter plağı üretimine tepkisi, kanamadan ölüme kadar daha iyi bir alternatiftir.
Sorun, diğer parçacıklarla birlikte ‘fibrin’ olarak adlandırılan bir protein lifinin yapışkan alana katılmasıdır. Oluşan arter plağı birikmesi kan akışını engelleyebilir ve ciddi sorunlara neden olabilir. Protein fibrin plağı çimentodaki inşaat demiri gibi bir arada tutmaya yardımcı olur.
Plak gevşetilmelidir. En etkili plak giderme, doğal bileşenlerin bir karışımını gerektirir. Arter plağını gevşetmeye, çözmeye ve atardamarlardan çıkarmaya yardımcı olurlar. Gerekli besinleri içeren 19 besin var. Aşağıdakileri içerir:
Bilim adamları yıllarca besinlerin ve antioksidanların atardamarlarda plak oluşumunu yavaşlatabileceğine inanıyordu. Plak oluştuktan sonra süreci tersine çevirecekleri düşünülmedi. İsrail’de yapılan bir araştırma, narın mevcut plak oluşumunu azaltabileceğini gösteriyor.
Yutulan nar suyu, düşük inme ve kalp krizi riski ile ilişkili olan karotis arter duvar kalınlığında önemli bir azalma sağlamıştır. Nar takviyesi, kandaki pik sistolik hızı düşürdü. Bir yıl nar suyu kullandıktan sonra sistolik kan basıncı yüzde 21 düştü.
Trabzon hurması
Trabzon hurması meyvesi, trigliseridleri ve LDL’yi azaltan polifenoller ve antioksidanlar içerir. Atardamarları temiz tutmaya yardımcı olan ve kan basıncını düzenleyen harika bir lif kaynağıdır.
Hurma, doktoru elmadan uzak tutmada, özellikle kardiyovasküler sağlık açısından daha etkilidir. Elmanın neredeyse iki katı lif içerirler. Polifenoller, elmadan daha çok hurmada bol miktarda bulunur. Bu özellik, hurmaları bir anti-ateroskleroz tercihi yapar.
Tam Tahıllar
Tam tahıllarda bulunan yüksek miktarda çözünür lif, kötü kolesterol seviyelerini düşürür. Kötü kolesterolü düşürmek ayrıca kalp hastalığını ve felç riskini de azaltır. Lifler kötü kolesterole yapışır ve arterlerde birikmeyi önler.
Tam tahıl kaynakları tahıllar, yulaf ezmesi ve tam buğday ekmeğidir. Esmer pirinç başka bir tam tahıl kaynağıdır. Düşük trans ve doymuş yağ diyetinin bir parçası olarak düzenli olarak yenildiğinde çözünür lif, diyetin kalitesini artırır ve kardiyovasküler hastalığı azaltır.
Portakal suyu
Her gün iki fincan şeker eklenmemiş yüzde 100 portakal suyu arter iltihabını azaltabilir ve kan basıncını artırabilir. Portakal suyundaki C Vitamini, arterleri temiz tutmaya yardımcı olan bir antioksidandır. Kan dolaşımına oksidatif hasarı önler.
Diğer taze meyveler ve meyvelerle birlikte yüksek C vitamini alımına sahip erkekler üzerinde yapılan bir araştırma, düşük C vitamini ve çilek grubuna göre karotis arterlerinde daha az kalınlaşma yaşadıklarını buldu.
Sandviçte bir parça mayonez yerine ince avokado dilimleri kalp sağlığına uygun bir alışveriştir. Kayıtlı diyetisyen Megan Madden, Meksikalı araştırmacıların bir hafta boyunca her gün avokado yemenin toplam kolesterolde yüzde 17’lik bir düşüşe neden olduğunu bulduklarını öne sürüyor.
İyi kolesterol olduğu düşünülen HDL seviyesi arttı ve kötü LDL kolesterolü düştü. Avokadoyu lezzetli bir smoothie şeklinde diyete dahil etmeyi deneyin. Avokado, kolesterol oksidasyonunu önleyen E Vitamini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan potasyum içerir.
Günde bir çorba kaşığı tarçın kan dolaşımındaki yağları azaltır. Antioksidan bakımından zengin madde, arterlerde plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Son araştırmalar, kötü kolesterol seviyelerinde yüzde 26’lık bir düşüş olduğunu gösterdi.
Antioksidanlar, kanı hasara neden olan oksidasyondan koruyarak kardiyovasküler sağlığı daha da iyileştirir. Bu kokulu baharat, bir fincan kahve veya çay için harikadır. 2003 yılında Diabetes Care , tarçının tip 2 diyabetiklerde toplam kolesterol, LDL kolesterol, trigliserit ve glikozu düşürdüğünü gösteren bir çalışma yayınladı.
Çalışmalar, zerdeçalın kolesterol oksidasyonunu, plak oluşumunu, pıhtı oluşumunu, LDL’yi ve proinflamatuar tepkileri azaltarak kalp sağlığının korunmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Zerdeçal, kan trombositlerinin yapışma kabiliyetini azaltır ve bu da pıhtı oluşumunu engeller. Trombositler bir arada toplanamaz.
Zerdeçal ayrıca kan damarlarını rahatlatır ve kalp krizi sonrası kalp hasarını en aza indirir. Diğer çalışmalar, zerdeçalın, tıkalı arterlere, kalp krizine veya felce neden olan aterosklerozun başlamasını önlediğini doğrulamaktadır.
Spirulina
Mavi-yeşil alg olarak bilinen Spirulina, gezegenin en sağlıklı besin kaynaklarından biridir. Suların en derin yerlerinde bulunan bir deniz yosunudur. Bir çay kaşığı spirulina, arterleri temizlemeye yardımcı olmak için bol miktarda A Vitamini ve K Vitamini içerir.
Spirulina, B12 Vitamini, klorofil, lif ve Omega 3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega 3 yağ asitleri oksidasyon hasarını azaltır ve kan basıncını önemli ölçüde düşürür. Klorofil içeriği arterleri temizlemeye ve vücudu alkalileştirmeye yardımcı olur.
ıspanak
Bu ünlü yeşil yapraklı sebzede folat, potasyum ve lif yüklüdür. Tüm besinler arterleri temiz tutmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, her gün ıspanak gibi folat bakımından zengin yeşilliklerin tek bir porsiyonunun Homosistein seviyelerini düşürdüğünü ve kalp hastalığı riskini yüzde 11 azalttığını göstermiştir. Homosistein, bilinen bir kardiyovasküler hastalık risk faktörüdür.
Ispanak, bir smoothie içinde, bir salatada, bir omlette veya sotelenmiş olarak tüketilebilir. Tıkalı arterler nedeniyle kolesterolün önlenmesine yardımcı olan karoten içerir.
Zeytin yağı
Tekli doymamış ve çoklu doymamış formlarda bulunan zeytinyağının çeşitli sağlık yararları vardır. Kanda kolesterol birikmesini önlemek için en iyi yağ türüdür. Yüksek yoğunluklu lipoproteinlerle vücutta HDL kolesterolü yükseltmeye yardımcı olur.
Proteinler içlerinden geçerken arterler temizlenir. 60 HDL seviyesi, 55 yaşındaki ortalama bir kadının, HDL seviyesi 39 olan bir meslektaşından dört yaş daha genç hissetmesine neden olur.
Somon
Somonda bulunan sağlıklı yağlar iltihabı azaltır, trigliseridleri azaltır ve iyi kolesterolü yükseltir. Zengin Omega-3 yağ asitleri ayrıca kan pıhtılarının oluşumunu da azaltır. Kan basıncını düşürebilirler.
Amerikan Kalp Derneği, haftada iki ila üç somon porsiyonu önermektedir. Bir porsiyon iki ila üç ons olarak kabul edilir. Izgara veya fırında pişmiş somon yemekleri kalp ve damar sağlığı için harikadır.
Brokolideki yüksek K Vitamini içeriği, arterlerdeki kalsiyum hasarını önlemeye yardımcı olur. Brokoli, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. Atıştırmalık yiyecek olarak kullanılabilir.
Makarna yemeklerine, çorbalara veya salatalara bir fincan brokoli eklemek, bir diyette gerekli olan tüm K Vitamini sağlar. Imperial College London araştırmacıları, brokolideki kimyasal içeriğin arter tıkanmasını önleyerek kalbi koruduğuna dair kanıt buldular.
Fındık
Fındıktaki sağlıklı yağlar, optimal kalp sağlığı için gereklidir. Tekli doymamış yağlar, Omega-3 yağ asitleri ve alfa-linoleik asit içerirler. Bu besinler, kötü kolesterol seviyelerini düşürmek için çalışır. Badem ve ceviz popüler seçeneklerdir.
Yeterli beslenmenin sağlanması günde sadece yarım avuç alır. Bir araştırma grubu, herhangi bir kabuklu yemişin kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü dengelemeye yardımcı olduğunu öne sürüyor.
Kuşkonmaz
Bu yeşil sebze, arterleri tıkamak için çok çalışıyor. Pıhtıları giderir ve iltihabı azaltır. Kuşkonmaz tek başına yenebileceği gibi çorba, salata, makarna gibi yemeklere de eklenebilir.
Kuşkonmaz en iyi arter temizleyici besinler arasındadır. 100.000 mil arter ve damar var. Kuşkonmaz, vücudun iltihaplanmaya uyum sağlamasına izin veren basıncı serbest bırakmak için sistem içinde çalışır.
Kızılcık
Zengin potasyum içeriği nedeniyle favori bir tatil garnitürünün kalp için mükemmel olduğu kanıtlanmıştır. Araştırmalar, yüzde 100 saf kızılcık suyu içmenin düzenli olarak kötü kolesterolü düşürdüğü ve iyi kolesterolü artırdığı sonucuna varmıştır.
Düzenli olarak kızılcık suyu içen kişilerde kalp hastalığı riskinde yüzde 40 azalma var.
Sabah bir fincan java, kalp hastalığı riskini yüzde 20’ye kadar azaltır. Faydalar günde en fazla dört bardak içilmesiyle ilişkilidir. Dörtten fazla bardak yarardan çok zarar verir.
Hollanda araştırmacılarına göre, 13 yıl boyunca her gün üç ila dört fincan kahve içenlerin, daha az kahve içen veya hiç içmeyenlere göre kalp hastalığı riski daha düşüktü.
Yeşil çay
Çok yönlü içecek, kateşin içeriği nedeniyle birçok sağlık yararı sunar. Bu antioksidan, vücuttaki kolesterol emilimini durdurur ve obeziteyi önlemeye yardımcı olur. Günde bir veya iki bardak maksimum faydayı sağlar.
Yeşil çay ağırlığının üçte biri, atardamar tıkanıklığı plak oluşumunu yavaşlatan güçlü antioksidanlardan oluşur.
Peynir
Genellikle kötü bir üne sahip olan peynir, felç ve kalp krizlerinin önlenmesinde etkilidir. Orta ve düzenli tüketim, kan basıncını kontrol etmede yardımcı olur.
Günde üç porsiyon idealdir. Düşük yağlı ve düşük sodyumlu peynir, homosisteini azaltmaya yardımcı olur. Homosistein, kalp hastalığı ile ilgili bir ajandır.
Ferahlatıcı meyve, antioksidan L-Citrulline yardımıyla nitrik oksit üretimini uyararak kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur. Her gün bir fincan taze karpuz suyu, sağlanan faydaları sunar.
Florida Eyalet Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, altı hafta boyunca 4000 mg L-Citrulline alan kişilerin kan basıncında bir düşüş olduğunu keşfetti.