SÜTLÜ İRMİK TATLISI
1 litre süt
7 çorba kasığı irmik
14 çorba kasığı tozşeker
300 gram ceviz
1 paket vanilya
50 gram margarin
2 tatlı kasığı tarçın
Sütün içine, irmiği ve tozşekeri koyup, önce kuvvetli sonra orta ısıdaki ateşte koyulaşıncaya kadar, sürekli karıştırarak, pişirelim.
Koyulaşınca içine vanilyayı ve margarini koyup, iyice çırpalım.
Boza kıvamına geldiği zaman, ıslattığımız bir tepsiye veya kalıba yarısını dökelim.
Cevizleri bıçakla kıyıp, tarçınla karıştıralım. Yarısını tatlımızın üzerine serpiştirelim.
Geri kalan tatlıyı da ceviz
lerin üzerine dökelim.
Biraz soğuyunca, kalan tarçınlı ceviz
i de serpiştirip, iyice soğutalım.
Kare dilimler halinde kesip, servis yapalım.
Not: İsteyenler, ceviz
yerine badem
veya fındık
koyabilirler.