Yalancı Su Böreği Tarifi
MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
SOSU İÇİN:
2 yumurta (1 tane yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
1 bardak su
1 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Susam
İçi için peyniri ufalıyoruz. Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz ve peynirle harmanlıyoruz.
Fırın tepsimizi yağlıyoruz. İlk yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde ortasını buruşturarak, yayıyoruz. Sostan bolca alıp, üzerine gezdiriyoruz ve her yere dağıldığına emin oluyoruz.
İkinci yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz ve ilkinin üzerine buruşturarak, seriyoruz. Onu da bol sosluyoruz.
İç harcımızın yarısını bu yufkanın üzerine yaydırıyoruz.
Üçüncü yufkayı da bölerek, onun üzerine yayıyoruz ve sosluyoruz. Dördüncü yufkaya da aynıişlemi uyguladıktan sonra kalan harcı onun üzerine yayıyoruz.
Beşinci yufkamızı da bölerek harcın üzerine koyup, sosluyoruz. Altıncı yufkayı düzenli bir şekilde yayıyoruz. sosluyoruz. Alttan sarkan kısımları da düzenli bir şekilde yufkanın üzerine toplayıp kalan sosun tamamını üzerine döküp, yaydırıyoruz.
Üzerini streçle kapatıyoruz ve bir ece boyunca buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpeliyoruz. Dikkatli bir şekilde dilimliyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıp, böreğimizi içine atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…