We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İlk önce balkabağını şeker ve vanilya şekeri ile ısıtın. Soğurken hamuru hazırlayın.
Unu bir kaba koyun, ortasında bir delik açın, sıcak su, çırpılmış yumurta, tuz ve şeker, biraz ılık suda eritilmiş maya ve son olarak yağı dökün.
Elastik bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın ve yoğurun.
Hamuru ikiye bölün, yaklaşık 10x15 cm'lik 2 yaprak yayın. İlk hamur tabakasını domuz yağı ile yağlayın, ardından diğer tabaka ile örtün. Domuz yağı çıkmasın diye kenarlarından biraz bastırılır ve mümkün olduğu kadar ince, yaklaşık 30X100 cm tek bir tabaka halinde yayılır. Üstüne balkabağı sürün, hamuru sıkıca yuvarlayın ve rulo yapın.
Yağlı kağıt serili yuvarlak şekilde ruloyu ortasından başlayarak yerleştirip ters çeviriyoruz.
Üstünü yumurta ile yağlayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına orta ateşte yaklaşık 45 dakika koyun.
Bebekler için balkabaklı 5 basit tarif
Bebekler için en basit balkabağı tariflerini öğrenin:
Kabak püresi (6-8 ay)
Bileşen:
- 1 kabak
- su
- tarçın, hindistan cevizi (balkabağı kaynattığınız suyu baharatlayın veya püreyi yaparken biraz serpin).
Kabak fırında pişirildiğinde en iyisidir, ancak küpler halinde kesip buharda da pişirebilirsiniz.
Hazırlama yöntemi:
1. Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın
2. Kabakların iki yarısını yaklaşık 5 cm su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. 200-250 derecede yaklaşık 40-60 dakika pişirin. (hazır olduğunda balkabağı yumuşak olmalıdır)
4. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve püre haline getirin
Elma ve balkabağı püresi (6-8 ay)
Bileşen:
- 1 kabak
- 3 elma soyulmuş ve arkası temizlenmiş
- su
- isteğe göre tarçın veya hindistan cevizi.
Hazırlama yöntemi:
1. Kabağı ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkartın ve ardından eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Bir tencereye su koyun ve sebzeleri buharda pişirmek için sepeti ekleyin
4. Suyu kaynatın ve balkabağı ve elmaları iyice yumuşayana kadar buğulayın (zaman zaman su seviyesini kontrol etmeyi unutmayın)
5. Elmaları ve balkabağı piştikten sonra biraz soğumaya bırakın, sonra süzün ve daha fazla lezzet için biraz tarçın veya hindistan cevizi ekleyin.
Elmalı, balkabaklı ve yulaflı bebek maması (6-8 ay)
Bileşen:
- 100 ml taze sıkılmış elma suyu
- 200 gram kabak püresi
- 150 gram yulaf ezmesi (hazır)
- Tarçın tozu.
Hazırlama yöntemi:
1. Tüm malzemeleri karıştırın
2. Gerekirse blenderdan geçirebilir veya bebeğe bu şekilde servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı balkabağı kreması (8-10 ay)
Bileşen:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 200 gram kabak küpü
- 300 ml sebze çorbası
- Biber, biberiye, fesleğen.
Hazırlama yöntemi:
Yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış kabak ve doğranmış soğanı ekleyin, soğan yarı saydam hale gelene kadar soteleyin, ardından sebze suyunu ekleyin.
Kabak küpleri ezilecek kadar yumuşayana kadar kaynatın ve biber, fesleğen ve biberiye ile tatlandırın.
Bebeğiniz için doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık oluşturmak için bu kremayı kahverengi pirinç, kuskus veya kinoa ile karıştırın.
Kabaklı risotto
- 60 ml zeytinyağı
- 1 ince doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 250 gram pirinç
- 100 ml taze sıkılmış elma suyu
- yaklaşık 700 ml kümes hayvanları veya sebze çorbası
- pişmiş ve ezilmiş yarım balkabağı ve küp şeklinde kesilmiş yarım balkabağı az yağ ve tereyağında yumuşayıncaya kadar sotelenir.
- 60 gram parmesan
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı.
1. Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam ve yumuşayana kadar soteleyin, pirinci ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Elma suyunu ekleyin ve pirinç emilene kadar karıştırmaya devam edin, ardından çorbayı pirinci kaplayacak şekilde ekleyin ve tüm sıvı emilene kadar sık sık karıştırmaya devam edin.
3. Çorbanın kalanını azar azar ekleyin, karıştırın ve sıvı hazır olana kadar pişirin, tamamen emilmelidir.
4. Ezilmiş ve doğranmış balkabağını ekleyin ve balkabağı ve pirinç karışımı demlenecek şekilde pişirin. Kaynatmayın. Parmesan ekleyin ve tereyağını karıştırın, ardından küçük olana servis yapın.
Sonbaharın yıldızı balkabaklı 3 tarif
Diğer meyveler kadar ünlü olmasa da, balkabağı birçok sağlıklı ve lezzetli tarifte yer alabilir ve beraberinde önemli miktarda vitamin ve antioksidan alabilir. Ayrıca, az miktarda kalori sağlar, ancak vücudun düzgün çalışması için gerekli olan birçok besin maddesi sağlar.
En önemli faydaları arasında:
- Yüksek A vitamini içeriği nedeniyle görüşü iyileştirir
- C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Çok sayıda antioksidan ile cildi korur
- Lif ile kilo kaybını uyarır
İşte bu sonbaharda denemeniz için balkabaklı 3 tarif.
Portakallı kabak çorbası
içindekiler
- 500 gr kabak
- 1 soğan
- 1 havuç
- 600 ml sebze çorbası
- 3 portakalın suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 hindistan cevizi tozu
- krema (servis için)
- maydanoz (servis için)
hazırlama yöntemi
Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını kızdırın, ince doğranmış soğan ve ince rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 500 gr doğranmış balkabağı koyun ve sürekli karıştırarak üç dakika ateşte tutun.
600 ml sebze suyu ile söndürün, üç portakalın suyunu ekleyin ve yarım saat pişirin.
Her şeyi bir karıştırıcıya koyun, bir çorba kaşığı bal ve bir hindistan cevizi tozu ekleyin.
Ekşi krema ve maydanoz ile servis yapın.
Bal kabaklı soğuk içecek
içindekiler
- 1 su bardağı haşlanmış kabak
- 1 yemek kaşığı bal
- 200 gr kremalı yoğurt
- tatmak için vanilya özü
- 1 uç tarçın bıçağı
- 1 tutam zencefil tozu
hazırlama yöntemi
Haşlanmış balkabağı, bal, yoğurt, vanilya özü ve baharatları blenderdan geçirin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve bardaklara dökün.
Balkabağı reçeli
içindekiler
hazırlama yöntemi
Kabak hamurunu küçük küpler halinde kesin ve yapışmaz bir kaba koyun. Üzerlerine pudra şekerini ekleyip suyunu bırakıp şeker biraz eriyene kadar bekleyin.
Bir limonu dörde bölün ve şekerli balkabağının üzerine koyun, ardından tencereyi kısık ateşe koyun. Yarım saat sonra limon parçalarını çıkarın ancak istenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin.
Tencerenin dibine yapışmaması için karıştırın.
Reçel, hermetik olarak kapatılmış kapakların yerleştirildiği temiz, kuru kavanozlara sıcak olarak dökülür.
Balkabağı pastası. Basit tatlı
balkabağı pastası, en basit ve en yaygın tatlılardan biri ama benim için çok özel çünkü bana çocukluğumu ve büyükanne ve büyükbabamı hatırlatıyor.
İyi dedem birkaç yaşında değil, sadece anneannem kaldı, o 89 yaşında, görme engelli ve artık bacaklarına dayanamıyorum.
Bir keresinde aklımda kalan turta, kek, ekmek ve daha birçok güzellik yaptı. Kendi bahçesinden ve bahçesinden aldığı malzemelerle, fırında pişirdiği yuvarlak ve tombul balkabaklarından veya turta dediği uzun balkabaklarından, tavan arasında kuru üzümlü, elmalı veya peynirli yaptı.
Çarkıfelekle çok ustaca uğraşırken, mutfağın bir köşesinde hayranlıkla çömeldiğini gördüm. Ve sonsuz çarşaflar yaptı, ince ve elastik.
O turtaların ve kendi mayonezimle yaptığım yuvarlak ve esmer ekmeklerin tadını asla unutmayacağım. Bu tatlıyı bu yüzden seviyorum. Ve ne zaman yapsam, bundan büyük bir zevk alıyorum. Ve ruhumu aynı anda neşe ve nostalji ile dolduruyor.
Malzemeler: 500 gr kabak, 2 büyük patates, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 1 küçük parça kereviz, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil kökü, soyulmuş ve küp küp doğranmış, 100 gr tereyağı veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, beyaz biber (isteğe bağlı), ekşi krema (isteğe bağlı), maydanoz veya yeşil kişniş, kavrulmuş kabak çekirdeği veya kruton
Tarifin tamamı için tıklayın Burada.
Doldurma için Malzemeler
1. Fırını 220 ° 'ye ısıtın. Orta boy bir kapta unu tuz ve yağ ile pürüzsüz olana kadar çatalla karıştırın.
2. Soğuk su ekleyin, ardından su karışana kadar tekrar karıştırın. Hamura yuvarlak şekil verdikten sonra 22 cm çapında yuvarlak tepsinin alt kısmında parmaklarınızla şekil verin.
3. Balkabağını şekerle birlikte bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından fazla suyu çıkarmak için bir çırpma teli kullanarak çıkarın.
4. Büyük bir kapta yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve sertleştirilmiş balkabağı, tarçın, tuz, zencefil, karanfil ve sütü ekleyin.
5. Kabak karışımını tavadaki hamurun üzerine dökün ve turtayı 60 dakika fırına koyun, ilk 15 dakikadan sonra ısıyı azaltın.
6. Pasta tamamen soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabına koyun. Bu arada krem şantiyi 2 yemek kaşığı şekerle çırpın, ardından her dilimi biraz çırpılmış krema ile süsleyin.
- Balkabağını 20 dakika kaynatın ve ardından karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Ekşi krema ekleyin ve dönüşümlü olarak şekerle karıştırın.
- Arka arkaya yumurtaları ve son olarak balkabağı püresini koyun. Kabartma tozu ve tuz ile karıştırılmış unu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün. 10 dakika yüksek ateşte 40 dakika orta ateşte bekletin. Tavada soğumaya bırakın ve ardından çıkarın.
Faydalı tavsiye:
✽ Keklik yumurtalar kullanımdan yarım saat önce buzdolabından çıkarılır.
✽ Haşlanmış balkabağının içine lezzet ve daha yoğun bir tat için karıştırmadan önce biraz tarçın koyabilirsiniz.
Kabak çekirdeği yemenin faydaları
Kabak çekirdeği & #8211 faydaları
Kabak çekirdeği kalp sağlığını destekler
Kabak çekirdeği ve fındık, fitosterol olarak da adlandırılan bitkisel kimyasallar açısından çok zengindir. Kötü kolesterolü düşürmedeki yararları ile tanınırlar.
Kabak çekirdeği depresyonu önleyebilir
Kabak çekirdeği, huzurlu bir uyku için doğal bir yardımcı olan ve aynı zamanda depresyonu uzaklaştıran bir madde olan l-triptofan içerir. Kabak çekirdeği yemek kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olur.
Tohumlar osteoporozu önler
Bileşiminde yüksek çinko içeriğine sahip oldukları için kabak çekirdeği osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca artritteki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olurlar ve sıcak basmaları ve baş ağrılarını önleyerek menopoz semptomlarını hafifletebilirler.
Prostat sağlığını koruyun
Kabak çekirdeği, yüksek çinko içeriği nedeniyle prostat sağlığının korunmasına yardımcı olur. Kabak çekirdeği de zengin bir Omega 3 kaynağıdır.
Düzenli kabak çekirdeği tüketimi karaciğerin normal çalışmasına yardımcı olur.
Kabak çekirdeği ve keten tohumu karışımı önerilir çünkü bu karışım antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve aynı zamanda yüksek lif içeriği içerir.
Ancak kabak çekirdeğini nasıl yiyeceğinize dikkat edin!
- Kabak çekirdeğinin faydalarının korunabilmesi için çiğ olarak tüketilmesi gerekir. Kimyasallarla kontamine olmayan organik tohumlar belirtilmiştir.
- Kızarmış kabak çekirdeğini tercih ederseniz, onları evde kendiniz kızartmanız en iyisidir, çünkü bu şekilde onları kızarttığınız sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.
Içindekiler
- hamur için:
- 1 veya
- 75 gr şeker
- 100 gr tereyağı (%82)
- 200 gr kremalı yoğurt (Pilos & # 8211 %3,5 yağlı)
- bir tutam tuz
- 2 poşet vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 poşet kabartma tozu
- bir kabartma tozu bıçak ucu
- 500-550 gr un (kullandığım ülke)
- Kabak dolgusu için:
- 1 kg balkabağı turtası (küp)
- 3 poşet vanilya şekeri
- 2 poşet şeker ve tarçın
- 2 yemek kaşığı gri
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Fırın tepsisi boyutları: 28/40 cm
Balkabağı turtası
Hamur ve puf böreği hazırlamak bana büyük zevk veriyor, bu nedenle lezzetli bir balkabağı turtası için evde kaliteli bir puf böreği hazırlamanın memnuniyeti hiç de büyük bir zorluk değil. Oldukça zor görünüyor, ancak temel paketlemeye alıştığınızda kulağınıza çiçek gibi görünecek.
içindekiler:
Puf böreği için:
- 500 gr. un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- bir tutam tuz
- 300 ml. soğuk su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gr. Tereyağı
- 700 gr. kabak
- 80 gr. FINDIK
- 100 gr. Şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı hindistan cevizi
Puf böreği hazırlamanın ilk kısmı, unun üzerine soğuk su (azar azar), sirke ve yağ eklendiği bir tutam tuz, şeker ve bal ile karıştırılmasından oluşur.
Elde edilen hamur parmaklarınızdan çıkana kadar yoğurun, ardından bir mutfak havlusu ile örtün.
Katmanlı ve gevrek bir hamur elde etmek için hamur tabakasına yaymak için bir paket tereyağına ihtiyacım var. Çok soğuk olarak kullanılabilir, bu durumda ilk hamurun üzerine yufkanın dörtte üçü büyüklüğünde 2-3 yemek kaşığı un yardımı ile ilave bir tabaka halinde sürülebilir veya oda sıcaklığında kullanılır. benim balkabağı turtasında yaptığım gibi tabakanın 2/3'ünü yağlamayı kolaylaştırmak için.
Paketleme, aşağıdaki fotoğraflarda sunmaya çalıştığım üç adımda ilk kez yapılır:
Üçte ilk kez - sol taraf (hamurun 1/3'ü) ikinci üçte biri üzerine yağlanmaz, daha sonra sağ tarafla kaplanacaktır.
Dörtte ikinci kez - katlanmış uçlar merkeze doğru yarıya kadar katlanır (1 cm. Bir sonraki adım için uçlar arasında boş alan bırakın).
Üçüncü kez iki taraf bir kitabın kapaklarını kapatıyormuşuz gibi birleşiyor.