Soğanın içinde bir ya da birkaç kükürt atomu içeren moleküller vardır. Soğanı kestiğiniz zaman bu kükürt atomları bir takım dış elementlerle temasa geçerler ve bir enzim oluştururlar. Bunun sonunda ortaya uçucu bir yağ çıkar ve bu yağ gözleri tahriş ederek gözyaşlarının akmasına neden olur.
İlginiz çekebilecek diğer yazılar için buraya tıklayabilirsiniz..