Batman ovası
mısır veya darı tarlası.
Her yer yemyeşil.
Mısır bitkileri dam boyu.
Batman’ın tarım ürünü.
Eskiden mercimek, tütün hakimdi.
Dünyada en çok yetiştirilen ve
tüketilen ürünlerden biri.
En çok mısır çeşidi.
Afrika ve Asya'nın
bazı bölgelerinde
temel gıda maddesidir.
Taze mısır haşlanıp yenir,
Közlenip yenir.
Sinemalarda, meydanlarda,
kış mevsiminde
patlamış mısırı kim sevmez?
Ayrıca mısır unu,
Mısır yağı gibi
ticari ürünlere dönüşür.
Bir de hayvan yemi olarak,
Silajlık mısır.
Hindiler ve kazlar gelişiminde
yem olarak.
MISIR BESİN DEĞERİ
Mısır iyi bir enerji kaynağıdır.
Lif ve bazı önemli vitamin ve
mineral kaynağıdır da.
Mısırın sağlığa faydalarını hesaplarken
en önemli şeylerden biri
enerji veren karbonhidrat içeriğidir.
Bir avuç dolusu çiğ mısır
yaklaşık 25 gram karbonhidrat demek.
Yani yüksek karbonhidratlı bir besindir.
Mısır, özellikle fiziksel aktivite yapan veya
yüksek enerji ihtiyacı olan kişiler için
iyi bir enerji kaynağı olabileceği anlamına gelir.
Ancak kan şekerini kontrol altında tutmaya veya
kilo vermeye çalışan kişiler için mısır
iyi bir seçenek olmayabilir.
Bunun nedeni, mısırdaki karbonhidratlar
esas olarak nişasta formundadır.
Bu nedenle fazla miktarda tüketildiğinde
kan şekerinin hızlı bir şekilde
yükselmesine neden olabilmesidir.
Mısır, aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır.
Lif, sağlıklı sindirimi desteklemeye yardımcı olan ve
kalp hastalığı ve diyabet gibi
bazı hastalıkların riskini
azaltmaya yardımcı olabilecek
önemli bir besindir.
Çiğ mısırın bir avucunda
yaklaşık 2 gram lif bulunur,
Mısır vitamin ve mineral deposudur.
Mısır, sağlığı korumak için önemli olan
iyi bir C vitamini, tiamin ve
folat kaynağıdır.
Ayrıca az miktarda E vitamini,
ve potasyum gibi
diğer vitamin ve mineralleri de içerir.
Malum mısırın vitamin ve mineral içeriği,
nasıl işlendiğine ve
hazırlandığına bağlı olarak azalabilir.
Örneğin, mısır unu veya
diğer ürünler halinde işlenen mısır,
C vitamini gibi bazı besin maddelerinin
seviyelerinde azalmaya neden olabilir.
Evet, mısır her ne kadar
dengeli bir beslenmeye
sağlıklı bir katkı olsa da,
onu makul şekilde tüketmek ve
doğru türdeki mısır ürünlerini
seçmek önemlidir.
Mesela taze, işlenmemiş mısır,
besin değerinin çoğunu koruduğu ve
ilave şeker veya
diğer sağlıksız katkı maddeleri
bulundurma ihtimali
daha az olduğu için
genellikle en iyi seçimdir.