Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı yoğurt
4 adet yumurta
500 gr kıyma
1 adet soğan
7 su bardağı un
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 paket kabartma tozu
1.5 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir yoğurma kabının içerisine un, kabartma tozu, yoğurt, yumurta ve tuzu alın ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Hamur hafif yumuşak kıvama gelince hamurun elinize yapışmasını önlemek için çok az miktarda sıvıyağ kullanın.
- Bir tavada doğranmış soğanları kıyma, pul biber, karabiber ve tuz ile pişirin. Böylelikle iç harcını hazır hale getirmiş olun. Hamuru çok büyük olmayacak şekilde bezeler haline getirin.
- Bezelerin orta kısımlarına eşit miktarlarda kıymalı iç harcından ekleyin ve hafiften hamuru bastırarak kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde yaptıkça bir yandan kızartma işlemine başlayın. Tüm hamuru kızartın ve çay eşliğinde afiyetle servis edin.