3 adet kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak sıvı yağ
Unlu karışım için:
1 fincan un
1 tane yumurta akı
1 tutam tuz
1,5 su bardağı süt
Kabaklar ve sıvı yağ hariç tüm malzemeyi karıştırın ve yavaşça kar haline getirilmiş yumurta akını ekleyin. Kabağı 1 santimetre eninde dilimler halinde kesin. Dilimlerin üzerine tuz ve karabiber ekin. Unlu karışıma bulayın. Kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
4 adet kabak
125 gram un
2,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
Kabakları yıkayıp halka halka doğrayın.
Üzerine sütü döküp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Kabakları sütten alın.
Sütün içine yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ilave edin.
Güzelce çırparak kıvamlı bir hamur elde edin.
Yağı derin bir tavada kızdırın.
Kabakları hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.
İçine nane ve sarımsak eklenmiş yoğurtla servis edebilirsiniz.