Yapmayı öğrendiğimden bu yana yaparken en keyif aldığım tatlı…
Malzemeler
- Ayva
- Toz şeker (Her yarım ayvaya 1 yemek kaşığı)
- Su
Yapılışı
1. Ayvaları ortadan ikiye bölün, kabuklarını soyup ortalarındaki çekirdekli kısmı çıkarın. Renk vermesi için ileride kullanmak üzere çekirdeklerini bir kenara ayırın. Diğer ayvalar için de aynı işleme devam ederken, ilk soyduğunuz ayvaları su dolu bir kaba alırsanız kararmalarını engellemiş olursunuz.
2. Hazırladığınız ayvaları tencereye kesik kısımları üste gelecek şekilde dizin. Toz şekeri ve ayva çekirdeklerini dizilen ayvaların üzerine serpin. Çekirdekler doğal bir gıda boyası vazifesi görerek ayvalara güzel bir renk verecek. Az miktarda kırmızı gıda boyası veya lohusa şekeri de kullanılabilir ancak doğal ve katkısız yiyeceklerden yeterince uzak olduğumuz şu zamanlarda ayva çekirdekleriyle yetinmek çok daha güzel bir alternatif.
3. Ayvaların yarısına gelecek kadar su koyun ve ayvaları kaynayana kadar yüksek, daha sonra kısık ateşte ağır ağır, suyu reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
Ayvaların dağılmasını istemiyorsunuz, tenceredeki ayvaları kaşık yardımıyla karıştırmak yerine tencereyi iki yana sallamanız yeterli. Suyun azaldığını hissederseniz az miktarda su ekleyebilirsiniz.