Yöre: Orta Asya
Malzeme:
2 su bardağı pirinç
Havuç
Bezelye
Mısır
Kornişon turşu
2 adet orta boy pancar
Havuç(haşlanmış)
Dere otu
Maydonoz
Yeşil soğan
1-2 limonun suyu
Karabiber
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci pilav yapar gibi biraz sıvı yağını fazla koyarak pişişlemi üzerine sonradan yağ eklememek için yapıyoruz. Pirincin piştikten sonra tane tane olmasına özen gö soğuduktan sonra harmanlayacağınız kabın içine alın.
Yeşillikleri incecik doğrayın. Havucu ve turşuyu da küçük küpler halinde doğrayın. Pancarı rendeleyin. Bezelyeyi ve mısırı da katın.
Baharatlarını ekleyin. Limonu sıkın ve şöyle bir harmanlayın.
Tuzuna bakın damak zevkine göre tuzunu da ayarlayın.
Afiyet olsun.
Kaynak: Orta Asya Yemekleri