Kivi Marmelatı
Değişik bir lezzet olan kivi marmelatının yapımıda oldukça kolay ve pratik. Kivi marmelatı nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?
Malzemeler:
1 Kilo kivi(olgunlaşmış)
1 Kilo toz şeker
Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı tereyağ(çok köpüklenmemesi için)
Yapılışı:
Olgunlaşmış kivileri yıkayıp kabuklarını soyun. Üzerinde küçük kıllar kalmışsa tekrar yıkayıp iyice süzdürün. Rendenin kalın tarafı ile rendeleyip bir kaba koyun. Rendelenmiş kiviyi tencereye boşaltın.
Aynı ölçüde toz şekeri ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip ocağa koyun. Şeker eriyip kivi ile iyice karışınca ara sıra karıştırarak pişirin. Buzdolabında soğuttuğunuz çay tabağına marmelattan küçük bir parça damlatın. Tabağı çevirdiğinizde yavaş yavaş aşağı akıyorsa marmelatın kıvamı olmuştur. Unutmayın soğuduğunda ve dolaba konduğunda daha da koyulaşacak. En son birkaç damla limon suyu damlatıp bir taşım daha kaynatın. Kaynar durumdayken temiz kavonoza koyup kapağını sıkıca kapatın. Temiz bir bezin üzerine kavonozu ters çevirerek bir gece bekletin. Bu şekilde vakumlanan kapak sıkıca kapanacak ve bütün sene reçeliniz bozulmadan durabilecektir.