Tapyoka Pudingi Nedir?
Tapyoka Pudingi (Tapioca Pudding), son zamanlarda yeniden canlanan eski moda bir tatlıdır. En temel düzeyde, yulaf yerine tapyoka incilerinin kullanıldığı bir yulaf ezmesi formu olarak düşünülebilir.
Tapyoka pudingi, çiğnenebilir tapyoka incileri olan kadifemsi bir vanilyalı muhallebidir. Tapyoka, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yaygın olarak koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılır ve glütensiz bir nişastadır. Ayrıca boba çayında da tapyoka incileri kullanılır.
Tapyoka Pudingi ve Sütlaç Arasındaki Fark Nedir?
Tapyoka pudingi ile sütlaç arasındaki fark, farklı tahıllardan yapılmış olmalarıdır. Tapyoka pudinginde tapyoka incileri, sütlaç yapımında ise pirinç kullanılır. Bu, genel konseptlerinde benzer olmalarına rağmen, yemeklerin genel dokularının birbirinden oldukça farklı olduğu anlamına gelir.
Genel olarak, pirinç taneleri, sütlaç içinde pişirildiğinde yumuşaktır, tapyoka incileri ise benzer şekilde pişirildiğinde oldukça çiğnenebilir, lastiksi bir dokuya sahiptir.
Tapyoka Pudingi Nasıl Saklanır?
Tapyoka Pudingini saklamak çok basittir. Tapyoka tamamen soğuduktan sonra, buzdolabında hava geçirmez bir kapta, yüzeyi plastik sargı ile sarılı olarak 3 güne kadar saklayın.
Ayrıca Tapyoka Pudingi dondurabilirsiniz. Karışımı dondurucuya aktarın ve 3 aya kadar dondurun.
Tapyoka pudingi yeniden ısıtmak için set üstü ocak veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz; pudingi tamamen sıcak olana kadar ısıttığınızdan emin olun. Bu özellikle bu tarif için gereklidir, çünkü yanlış bir şekilde saklanır ve yeniden ısıtılırsa, süt ürünleri içerdiği için bazı kötü bakteriler üretebilir.