Paneer veya süzme peynir bilindiği gibi sütün genellikle limon suyu veya sirke ile kesilmesiyle hazırlanan erimeyen çiftçi peyniridir. Paneer, özellikle Hint alt kıtasında, birçok Asya yemeğinin ortak bir bileşenidir. Ancak hamilelik diyeti, bebeğin sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için en yaygın gıdalardan bazılarından kaçınmayı ve en nadir gıdalardan bazılarını içermesini gerektirdiğinden çok farklıdır. Peki hamilelik sırasında pane yemek güvenli midir? Ve evet ise, o zaman ne miktarda. burada analiz edelim.
Hamilelikte pane yemek güvenli midir??
Sizi rahatsız eden soru buysa, cevap evet. Hamileyken pane yemek çok güvenlidir. Günlük diyetinize süzme peynir eklemenin çeşitli sağlık yararları ve hamilelikte paneer tüketirken alınması gereken önlemler aşağıdadır..
Hamilelikte Paneer’in Faydaları:
Paneer, diğer süt ürünlerinin yanı sıra birçoğumuz için önemli bir temel besindir. Ayrıca ‘chenna’ veya ‘süzme peynir’ olarak da adlandırılır. Paneer, bebeğinizin sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan son derece iyi bir temel besin kaynağı olarak bilinir. Hamilelik sırasında, normal öğünleriniz arasında her zaman 2-3 atıştırma yemeniz önerilir. Paneer, garip saatlerde açlık isteklerinizi doyurmak için mükemmel yemekler yapar. Birkaç parça paneyi biraz baharatla pişirin veya salatanıza ekleyin. Beklerken pane yemenin harika sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin:
1. Dayanıklılığı artırır:
Protein, mide bulantısı, sabah bulantısı, anemi ve yorgunluk gibi hamilelik semptomlarını önlemek için gereken ekstra enerjiyi sağlar. 100 gr pane 265Kcal kadar enerji verebilir..
2. Doğuştan engelli olma olasılığını azaltır:
Paneer, herhangi bir doğuştan sakatlık veya erken doğum olasılığını azaltan Amino asitler, yani Omega-3 bakımından zengindir..
3. Protein Gereksiniminizi Karşılar:
Protein, erken aşamalarda bebeğinizin kas ve dokularının doğru gelişimi ve büyümesi için gereklidir. Paneer’in bir protein santrali olması bu nedenle hamilelik sırasında anne adayları için son derece faydalıdır..
4. Kemik ve Diş Oluşumunda Yardımcı Olur:
Paneer, fetüsün dişlerinin ve kemiklerinin sağlıklı gelişimi için gerekli olan fosfor ve kalsiyum ile yüklüdür. Hamilelik sırasında pane yemenin yanı sıra, hamile kadınlarda kemiklerin demineralizasyonunu önlemeye de yardımcı olur. Paneerdeki kalsiyum ayrıca dolaşım ve sinir sistemlerinin işleyişine yardımcı olur..
5. Kilo Yönetimine Yardımcı Olur:
Hamilelik sırasında pane yemek, hamilelik sırasında vücut ağırlığının izlenmesi ile de ilişkilidir. Çok doyurucu ve istenmeyen kaloriler sağlamayan mükemmel bir atıştırmalık olarak bilinir..
6. Anti-inflamatuar Özellikler:
Paneer, hamilelerde görülen eklem ağrıları ve şişlik gibi yaygın sorunların bazılarının üstesinden gelmeye yardımcı olan mükemmel anti-inflamatuar özelliklere sahiptir..
Paneer’in hamilelikte yan etkileri:
Faydadan çok zarar verebileceğinden fazla olan her şeyden kaçınılmalıdır ve aynı şey hamilelik sırasında aşırı pane tüketimi için de geçerlidir. Aşağıdakiler, hamile bir bayan için aşırı pane yemenin zararlı etkileridir..
- Aşırı pane tüketimi bazı sindirim sorunlarını tetikleyebilir ve ayrıca gıda zehirlenmesine neden olabilir..
- Aşırı yemek, vücuttaki sodyum seviyesini yükseltebilir ve bu da kan basıncını etkiler..
- Çok fazla pane ürünleri kilo alımına neden olabilir.
Hamilelik sırasında pane yemeden önce alınması gereken önlemler:
Anne adaylarının paneer tüketmekten çekinmelerinin tek nedeni peynir yemekten kaynaklanan listeria enfeksiyonudur. Bununla birlikte, yalnızca pastörize edilmemiş sütten yapılan pane’nin listeria enfeksiyonuna neden olma olasılığının yüksek olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle hamilelik döneminde pane yemenin keyfini güvenle çıkarmak için sadece pastörize sütten hazırlananları yediğinizden emin olun..
Ayrıca hamileyken çiğ veya pişmemiş pane yeme isteğinize asla boyun eğmeyin. Pastörize veya pastörize edilmemiş sütten yapılan panelerin pişmemiş halde tüketilmesinden kaçınılmalıdır. Bunun nedeni, herhangi bir kaynaktan elde edilen ham paneer’in bakteriyel enfeksiyona daha duyarlı olmasıdır. Bununla birlikte, süzme peynir pişirdiğinizde içinde bulunan bakterileri yok eder ve böylece hamilelik sırasında yenmesini güvenli hale getirir..
Özetle, hamilelikte paneer tüketirken alınması gereken önlemler şunlardır:
- Hamilelik sırasında tüketilen pane, listeria ile enfekte olma olasılığını önlemek için sadece pastörize sütten hazırlanmış olmalıdır..
- Bölmeyi satın almadan önce, yalnızca yüksek kaliteli malzemelerden yapıldığından emin olmak için etiketi kontrol edin..
- Sadece taze paneer yiyin. Paneer bir haftadan fazla tüketilmemelidir.
- Pane, rengi sarıya dönerse veya yapış yapışsa yemeyin..
- Paneer’in hamile diyetinize dahil edilip edilmediğini ve güvenli miktarını daima doktorunuza danışın..
evde pancar nasıl yapılır?
İşte evde taze ve sağlıklı pane hazırlamanın basit tarifi.
İhtiyacınız olacak malzemeler:
- Süt
- Kıvamı için sirke veya limon suyu
İşlem:
- Yarım litre sütü alın ve orta hararetli ateşte kaynatın..
- Süt kaynamaya başlayınca, sürekli karıştırarak yavaş yavaş sirke veya limon suyu (yaklaşık 1 çay kaşığı) ekleyin..
- Sütün kesilmeye başladığını ve pane ile suyun ayrıldığını göreceksiniz..
- Alevi kapatın ve içindekileri bir muslin bezinin üzerine çıkarın..
- Muslin bezini tüm suyu çıkana kadar asın..
- Taze ve sağlıklı pane, en sevdiğiniz yemeğe yapılmayı bekliyor..
Hamilelik diyetinize dahil etmek için yukarıda yapılan bölmeden bazı kolay tarifler.
1. Palak Paneer:
Bu, ağız sulandıran tarifle ıspanak ve süzme peynirin ikili faydalarını elde ettiğiniz için hamilelik diyetinize pane eklemenin çok sağlıklı ve lezzetli bir yoludur..
Hazırlama süresi – 15 dakika
Pişirme süresi – 25 dakika
Servis – 2
İçindekiler:
- 100 gr paneer küpleri
- 4 kase yıkanıp doğranmış ıspanak
- Sarımsak ezmesi 1 tatlı kaşığı
- Zencefil ezmesi 1 tatlı kaşığı
- Kasuri methi 1 çay kaşığı
- Punjabi garam masala 1 çay kaşığı
- şeker 1 çay kaşığı
- krema ¼ fincan
- ¼ fincan ince doğranmış domates
- Siyah tuz ¼ çay kaşığı
- 2 çay kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı tereyağı
- tatmak için tuz
- beyaz sos
- 1 su bardağı dilimlenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı kavun çekirdeği
- 2 yeşil biber
Yemek tarifi:
Beyaz sos için
- Tüm malzemeleri 1 su bardağı su ile karıştırıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin..
- Pürüzsüz bir macun yapmak için malzemeleri karıştırın ve bir kenara koyun.
Palak Paneer Hazırlanışı:
- 4 su bardağı suyu 1 tatlı kaşığı su ile kaynatın ve ıspanak yapraklarını yumuşayana kadar pişirin. Ispanakları fazla pişirerek rengini kaybetmemesine dikkat edin..
- Onları süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Şimdi yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine zencefil ve sarımsak ezmesi ekleyin. Domatesleri de ekleyin.
- Domatesler biraz yumuşayınca beyaz sos, ıspanak püresi, siyah tuz ve tuzu ekleyip bir dakika kadar karıştırın..
- Paneer küplerini, çemen yapraklarını, Punjabi garam masala, şeker ve kremayı ekleyin ve kaynatın.
- Krema ile süsleyip sıcak servis yapın.
2. Aloo panel sohbeti:
Bu dudak şapırdatan marş, etrafta atıştırmak için harika bir gün ortası atıştırmalıktır..
Hazırlama süresi – 10 dakika
Pişirme süresi – 15 dakika
Servis – 2
İçindekiler:
- ½ su bardağı haşlanmış patates küpleri
- 1 ½ su bardağı kızarmış pane küpleri
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- ¾ su bardağı haşlanmış yeşil bezelye
- ½ çay kaşığı ezilmiş zencefil
- 2 tatlı kaşığı ince doğranmış yeşil biber
- tatmak için tuz
- 1 ½ çay kaşığı chaat masala
- 1 ½ çay kaşığı limon suyu
- Süslemek için kişniş
Yöntem:
- Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve patatesleri ara sıra karıştırarak rengi altın sarısı olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin..
- Patatesleri kızartma tavasının kızağına kaydırın ve aynı tava ortasına yeşil hamur ve zencefil ve sarımsak ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Kızarmış pane küpleri, chaat masala, tuz ve limon suyunu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirin..
- Patatesleri tekrar ortasına kaydırın ve her şeyi iyice karıştırın..
- Hemen servis yapın ve kişniş ile süsleyin.
Yukarıda bahsedilen dudak dolgunlaştırıcı tariflerin günlük protein alımınızı artırmayı başardığını ve hamilelik diyetinizin bir parçasını oluşturacağını umuyoruz. Paneer kullanarak hazırladığınız tarifleri ve diğer benzer tarifleri ne kadar beğendiğinizi bizimle paylaşın. Hamilelik sırasında pane yemek, protein ve diğer besinler için çok iyi bir kaynak olduğu için iyidir. Hamilelik diyetinize dahil edilmelidir..
Sıkça Sorulan Sorular:
S1. Hamilelik sırasında çiğ pane yiyebilir misin?
Cevap: Pane severseniz, herhangi bir biçimde yemek sizi cezbedebilir, ancak hamilelik sırasında çiğ süzme peynir tüketirken ekstra dikkatli olmanız gerekir. Bunun nedeni, ham paneerin bakterileri davet etmiş olması ve hamileyken sizi çok hasta edebilmesidir ve bu, hamilelik döneminiz boyunca bu dünyada olmasını isteyeceğiniz son şey olacaktır..
S2. peynir ve paneer arasındaki fark?
Cevap: Paneer ve peynir aynı değildir. İkisi arasındaki temel fark, peynirin ısıtıldığında erimesi ve paneer’in erimemesidir. Peynir, bakteriler tarafından asitlendirme işlemi ile hazırlanır ve fabrikada yapılırken paneer Hint peynirinin şeklidir ve sütü keserek evde kolayca hazırlanabilir..
S3. paneer peyniri pastörize mi?
Cevap: Paneer, süzme peynir olarak da bilinir ve sağlıklı bir Hint peyniridir. Bununla birlikte, paneer’in hamile diyetine dahil edilmesi için, herhangi bir enfeksiyon türünü önlemek için sadece pastörize sütten yapılmasına dikkat edilmelidir..