Ramen uzakdoğu bölgesinde en çok tercih edilen yemekler arasında ve bir çok ülkeye göre farklılık göstermektedir. Shoyu Ramen özellikle japonya ülkesinde yöresel lezzetler arasında gelmekte ve bu lezzetli yemeği yapmanız için gerekli olan malzemeler ve yapılışı yazımızda.
Ramen farklı kültürlerin bir araya getirdiği çorba şeklinde , noodle ile birlikte yapılan sulu bir yemektir. İçerisinde bir çok sebze ve ürüne yer veren bu yemeği ülkemizde en iyi ramen yapan japon restoranları bulunuyor.
Bir çok ülke kendi bölgesine göre kişiselleştirmiş olsa da bu yemeğin özelliği sulu olmasından ve Japonya bölgesinde meşhur olan susam yağından geliyor.
Lezzetli ve özel Shoyu ramen tarifi için aşağıdaki talimatları deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
200 gram ramen eriştesi el yapımı olabilir.
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı miso pastası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı susam yağı
2 diş sarımsak, doğranmış
1 ince dilim taze zencefil
200 gram tavuk göğsü veya tofu (isteğe bağlı), doğranmış
1 su bardağı sebzeler (örneğin, brokoli, havuç, mantar gibi), doğranmış
Taze soğan veya taze kişniş (isteğe bağlı), doğranmış
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Büyük bir tencereye susam yağını ekleyin ve orta ateşte ısınınca doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin. Birkaç dakika kadar soteleyin, kokuları çıkana kadar.
- Tavuk göğsü veya tofu ekleyin ve beyazlaşıncaya kadar pişirin.
- Sebzeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Ardından ramen eriştesini ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 2-3 dakika).
- Miso pastasını ve soya sosunu tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve tüm malzemeleri bir araya getirin. Lezzet kontrolü yaparak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Ramen çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze soğan veya taze kişniş serpin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak ekstra sos veya acı biber sosu ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun
İçerisinde bulunan malzemeleri evinizdeki sebzeler ile kişiselleştirebilir, sevdiğiniz ürünleri içerisine ilave ederek deneyebilirsiniz.