Lakerda, Osmanlı’dan günümüze ulaşan bir meze çeşididir. Balıkların uzun süreli olarak saklanabilmesi amacıyla yapılan bir tür işlemdir. Genellikle torik balığı ile, bu balığın az bulunduğu durumlarda ise palamut balığıyla yapılmaktadır.
-
Kıymalı Karnabahar
Zihinsel yorgunluğu giderir ve sinirleri güçlendirir; kendileri, sık tüketilen kış sebzelerindendir. Klasik bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz: Kıymalı karnabahar.
-
Kazandibi
Kazandibi, dibi kızartılarak hafifçe yakılan (bir başka deyişle dibi tutturulan) bir muhallebi çeşididir.
-
Bezelyeli Pilav
Tereyağını tencerede kızdırın; pirinci, şeker ve tuzla birlikte renk değiştirinceye değin kavurun.
-
Hamsili Noodle
İşte size kolay ve lezzetli bir hamsili noodle tarifi.
-
Dana Tas Kebabı
Soğanlar pembeleşince unu, salçayı ve 3 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Aşağı yukarı 30 dakika boyunca pişirin.
-
Hızlı İşkembe Çorbası
Çorbayı pişireceğiniz tencerede önce tereyağını eritin; ardından unu da ilave ederek hafif pembeleşinceye değin karıştırararak kavurun.