Beslenme uzmanları deniz ürünleri ve deniz balıkları hakkında konuşurlarsa, temel olarak vücuda sağladıkları faydalar ve bu ürünleri daha sık sunma ihtiyaçları hakkında konuşurlar. Ancak geçen gün, Harvard Üniversitesi personeli tamamen farklı haberler hakkında konuştu. Vücuda zarar veren birçok kimyasal madde içerdiğinden, deniz ürünlerinin ve balıkların ılımlı bir şekilde kötüye kullanılmadan yenmeleri gerektiği ortaya çıktı.
Mesele şu ki, modern dünyadaki deniz ürünlerinin kalitesi, endüstriyel işletmelerden - elektrik santralleri, metalürji işletmeleri vb. - doğrudan etkilenir. Ayrıca, balık ve diğer deniz sakinlerinin kalitesini de etkileyen, insan yapımı felaketler de sıklıkla görülür.
Uzmanlar, deniz ürünleri ve balıkların kalitesi üzerindeki en olumsuz etkinin cıvaBu suya yerleşir. Daha sonra, bazı bakteri temas eder, bu da oluşumuna neden olur. Methylmercury. Bu yüksek derecede toksik madde, denizlerin ve okyanusların sakinlerinin organizmalarına kolayca girer. Vücudun gelişimi ve büyümesiyle, içindeki bu maddenin miktarı yalnızca artar.
Araştırmacıların belirttiği gibi, bu kimyasalların çoğu morina, ton balığı, köpekbalığı, pike ve kılıçta bulunur. Uzmanlar bunu söylüyor toksinlerBağışıklık ve sinir sistemlerinin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebileceği için vücut için çok tehlikelidir. Ayrıca karaciğer, akciğer, böbrek ve sindirim sisteminin fonksiyonlarını da olumsuz yönde etkileyebilirler. Beyin için tehlikelidirler. Bu nedenle, asıl kural bu tür ürünleri dozajda tüketmek, diyette temel ürünler yapmadan, bilim adamları söylüyor.
Bununla birlikte, bu bilgiler bile, bu ürünlerden bulaşıkları tamamen terk etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Düşük kalorilidirler ve vücuda zararlı çok az doymuş yağ içerirler. Bu nedenle, diyetisyenlerin periyodik olarak menüye girmeleri tavsiye edilir. karidesİçinde çok miktarda bakır, çinko, fosfor, iyot vardır. Ek olarak, karideslerde çok az kalori ve çok miktarda protein bulunur. Bu da kilo vermek isteyenler için uygun oldukları anlamına gelir.
Periyodik olarak yemekler hazırlamak için tavsiye edilir. mürekkepbalığıİçinde çok fazla fosfor ve çinko bulunan ve kaloriler çok azdır. Yararlı ve mOrsk tarakhangisi güçlü antioksidan ve bir çok riboflavin ve tiamin içerir.
Ahtapotlar ayrıca vücut için değerli birçok mineral içerir - iyot, florin, B vitaminleri, mineral tuzları. Metabolizmayı normalleştirdiği ve kas-iskelet sistemini güçlendirdiği için vücut için faydalıdırlar.