Şekerlenmiş meyveler çocuklar için favori bir ikramdır, ancak bazıları özellikle yetişkinler için oldukça sıra dışı ürünlerdir. Şekerlenmiş zencefilden bahsediyoruz. Kök sebzenin kendine özgü bir tadı olduğundan ve şekerlenmiş meyvelerde buna göre acılık olacaktır. Bu nedenle, çocuklar nadiren onlara bayılırlar, ancak yetişkinler biberli sıra dışı şekerleri takdir edeceklerdir. Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda çok faydalıdırlar, ayrıca bu şekilde gelecekteki kullanım için kolayca bir mucize kökü hazırlayabilirsiniz..
Şekerlenmiş zencefil yapmak için gerekenler?
Şekerlenmiş zencefil hazırlamak için genç, sağlam, sulu kökler satın almanız gerekir..
Çok büyük zencefil kullanmamak daha iyidir – genellikle lifli bir yapıya sahiptir..
Yumrular iyi yıkanmalı, soyulmalı ve ince olmalı, kalınlığı 2 mm’yi geçmemeli, keyfi şekillerde plakalar halinde kesilmelidir..
Plakalar ne kadar kalın olursa, şekerlenmiş meyveler o kadar keskin olur, çünkü pişirme işlemi sırasında acılığın onlardan çıkması için zaman kalmaz..
Dört küçük zencefil yumruları için ayrıca ihtiyacınız olacak:
- Şeker;
- Su;
- bir limonun suyu.
Zencefil yumruları nasıl hazırlanır?
Doğranmış zencefil önceden kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için bir tencereye koyun, plakaları tamamen kaplayacak şekilde sıcak su ve üstüne biraz daha dökün. Kaynatın, ısıyı sıkın ve yaklaşık bir saat pişirin. Şekerlenmiş meyvenin çok baharatlı olmaması için pişirme sırasında suyu 3-4 kez değiştirmeniz gerekir..
Zencefilin kaynatıldığı su, zencefil çayı yapmak için kullanılabilir veya kompostolara eklenebilir..
şekerlenmiş meyve nasıl yapılır?
Haşlanmış zencefili bir bardağa veya kaseye aktarın. Bu, şeker miktarını belirlemek için gereklidir. Kayıtlar olduğu kadar ihtiyacınız var. Yani 1 su bardağı zencefilli kurabiye için 1 su bardağı şekere ihtiyacınız var..
Şeker şurubu hazırlayın, su şekerin yarısı kadar, yani 0,5 yemek kaşığı dökülmelidir. Ancak limon suyunu hesaba katmalısınız, bu nedenle önce suyu bardağa dökün ve ardından 0,5 yemek kaşığı elde etmek için su ekleyin. sıvılar.
Zencefili kaynayan şerbetin içine koyun ve tabaklar şeffaflaşana kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte pişirin..
Pişirme işlemi sırasında şekerlenmiş meyvelerin sürekli şurup içinde olması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Aksi takdirde, zencefil kurur ve kararır..
Bitmiş şekerlenmiş meyveleri şuruptan çıkarın, her taraftan şekere batırın, parşömen üzerine koyun ve kurumaya bırakın. Şekerlenmiş zencefili bir kapağın altındaki bir kavanozda saklayın..
Konuyla ilgili: zencefilli kurabiye – klasik bir tarif!