Yakın tarihli bir rapora göre, Peru'nun birincil zeytinyağı savunucu organı olan Pro Olivio, Ulusal Bilim ve Teknoloji Konseyi ile işbirliği içinde zeytin sektörünü genişletmek ve geliştirmek için planlar yapıyor. Uluslararası İnovasyon Forumu bugün ve yarın 25 Eylül'de yapılacakth ve 26th, Tacna’da ve Peru, İspanya, Arjantin, Şili, Uruguay ve Brezilya’nın endüstri uzmanları arasında işbirliğine dayanan tartışmaları içerecek.
Konferansın baskın hedefi, Pro Olivio'ya göre, katılımcılar arasında uzmanlık alışverişi yaparak alandaki üretim ve bilimsel araştırma arasındaki boşluğu kapatmak. Tartışmalar, teknolojideki gelişmelerle verimliliğin artırılmasına odaklanacak, zeytinyağı kalitesi, pazarlama ve sürdürülebilir bir pazar oluşturmak için en iyi tarım uygulamalarını vurgulama. Uzun vadeli hedefler arasında zeytinyağı ihracatı.
Tadım paneli uzmanları, araştırmacılar, yetiştiriciler, üretim uzmanları ve zeytin birliği temsilcilerinin konuşma yapması bekleniyor. Şefler ve sağlık uzmanları konferanstan muaf değildir, çünkü toplantı gündemi ayrıca katılımcıları öne çıkanlara alıştırmayı planlamaktadır. zeytinyağının sağlık özellikleri hem mutfak hem de tıbbi alanda.
Pro Olivio, ülkenin kar amacı gütmeyen kuruluşudur. zeytinyağı üreticileri. Web sitelerine göre, Peru zeytin mahsullerinin sadece yüzde 20'si zeytinyağı için işlenirken, geri kalan yüzde 80'i sofralık zeytin pazarı için paketleniyor.