Kavanozlar, içecek ve yiyecek servisi yapmak için tüm öfkedir. İster salata ister müsli, bu kaplarda hemen hemen her yemeği servis edebilirsiniz. Özellikle cheesecake çok lezzetli. Kavanozlar, bu tatlının tek tek porsiyonlarını servis etmek için mükemmeldir ve orijinal bir şekilde sunulmalarını sağlar. Cheesecake'leri yavaş bir ocakta pişirebilir veya çiğ olarak yiyebilirsiniz. Her iki durumda da harika bir tatlı elde edeceksiniz!
İçindekiler
Fırında peynirli kek yapın
7 ila 14 kişi için
Pasta kabuğu için
- 150 gr küçük tereyağı kırıntıları
- Şeker kaşığı
krema için
- 900 gr oda sıcaklığında yayılmış sade peynir
- 325 gr şeker
- 30 gr (4 yemek kaşığı) mısır nişastası
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta oda sıcaklığında
- 175 ml tam krema
çiğ cheesecake yapmak
8 kişilik
Pasta kabuğu için
- 175 gr küçük tereyağı kırıntıları
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı (40 gr) esmer şeker
krema için
- 225 gr sade peynir kreması
- 125 ml tam krema
- 75 gr şeker
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
Yaban mersini dolgusu için (isteğe bağlı)
- 100 gr taze yaban mersini
- 4 yemek kaşığı (50 gr) şeker
- 2 yemek kaşığı (30 ml) su
adımlar
Yöntem 1/2: Fırında peynirli kek yapın
Adım 1. Alt kısmı hazırlayın
Kurabiye kırıntılarını bir yemek kaşığı şekerle karıştırın. Çerezleri öğüterek başlayın ve bir çıkmazın içine koyun. Şekeri ekleyin ve malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.
Kurabiyeleri bir mutfak robotunda ezebilir veya ağzı kapalı bir plastik torbaya koyabilir ve merdane ile ezebilirsiniz
Adım 2. Karışımı kavanozlara koyun
250 ml kapasiteli kavanozları alın ve her bir kabın dibine iki yemek kaşığı kırıntı koyun. Karışımı tahta bir kaşık ucuyla sıkıştırın.
- Yaklaşık yedi küçük kavanozun altını doldurmaya yetecek kadar kırıntınız olmalıdır. Her kavanoz iki kişiye yetecek kadar cheesecake alabilir.
- Dilerseniz 125 ml'lik on dört kavanoz kullanarak daha küçük porsiyonlar yapabilirsiniz.
Adım 3. Peyniri çırpın
Krem peyniri bir karıştırıcıya koyun ve orta hızda 2 dakika çırpın. Zaman zaman cihazı kapatın ve kabın kenarlarını silikon bir spatula ile kazıyın.
- Peynir yayılımı yumuşak ve oda sıcaklığında olmalıdır.
- Blenderiniz yoksa, el tipi bir elektrikli mikser kullanabilirsiniz.
Adım 4. Şekeri ve mısır nişastasını karıştırın
Onları peynire ekleyin ve malzemeleri 2 dakika çırpın. Bunu yapmadan önce blenderin kenarlarını sıyırarak üzerine yapışmış olan sürülebilir peynirleri toplayın. Şeker ve mısır nişastasını ekledikten sonra karışımı 2 dakika orta hızda çırpın.
Adım 5. Diğer malzemeleri ekleyin
Üzerine yapışmış sürülebilir peynirleri çıkarmak için blender kabının kenarlarını kazıyın. İçine yumurtaları, vanilya özütünü ve tam kremayı dökün ve tüm malzemeleri düşük hızda 2 dakika karıştırın.
Tam kremanız yoksa veya daha hafif bir şey istiyorsanız, az yağlı sıvı krema veya tam yağlı süt kullanabilirsiniz
Adım 6. Kavanozları doldurun
Cheesecake yapıcıyı yaklaşık dörtte üçü dolu kaplara dökün. Karışımı yönlendirmek için bir silikon spatula kullanın. Her şeyi toplamak için blender kabının içini kazımayı unutmayın.
Kavanozların dış kısmına cheesecake yapıcı koyacaksanız, nemli bir bezle silin
Adım 7. Kavanozları kapatın
Kapaklarını kapatın ve kapları 7 veya 8 l'lik bir güveç kabına koyun. Kapakları daha sonra çıkaracağınız için sıkıca vidalamanıza gerek yoktur. Bir sonraki adımda kavanozların içeriğini sudan korumak için kullanılacaklar.
Yavaş pişiriciniz yoksa fırını 160 ° C'ye ısıtın
Adım 8. Yavaş pişiriciyi suyla doldurun
Kavanozların yüksekliğinin dörtte üçü olana kadar kabın içine ılık su dökün. İşiniz bittiğinde, kapakları çıkarın ve bir kenara koyun.
Yavaş pişiriciniz yoksa, kavanozları büyük bir fırın kabına koyun ve tencerenin yarısına gelene kadar suyla doldurun
Adım 9. Cheesecake'leri pişirin
Yavaş pişiriciyi kapatın ve bir veya iki saat yüksekte açın. Krema sertleştiğinde cheesecake'ler hazırdır. Kenarından 2 cm içeri bıçak soktuğunuzda dışarı çıktığında temiz olması gerekir.
Yavaş pişiriciniz yoksa cheesecake'leri fırına koyun ve 160 °C'lik fırında 30 dakika pişirin
Adım 10. Cheesecake'leri soğumaya bırakın
Çıkarmadan önce yavaş ocakta oturmalarına izin verin. Pişirildiğinde cihazı kapatın. Kavanozları 20 dakika içeride bırakın, ardından çıkarın ve bir çalışma yüzeyine koyun. Bir saat soğumalarına izin verin.
Yavaş pişiriciniz yoksa, mutfak maşası kullanarak kavanozları fırın kabından çıkarın. Onları metal bir rafa koyun ve soğumaya bırakın
Adım 11. Cheesecake'leri soğutun
Oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklarını kavanozlara vidalayın ve buzdolabına koyun. Onları birkaç saat, hatta gece boyunca buzdolabında bırakın.
Adım 12. Cheesecake'leri servis edin
Onları doğrudan kavanozlarda sunun. Krem şanti ve taze kırmızı meyvelerle süsleyin. Dilerseniz üzerlerini damla çikolata veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. 250 ml'lik bir kavanoz iki kişiye hizmet edebilir. 125 ml'lik bir kavanoz bir kişiye hizmet edebilir.
Yöntem 2/2: Çiğ peynirli kek yapın
Adım 1. Dolguyu hazırlayın (isteğe bağlı)
Bu tarifte sunulan garnitürü kullanmak zorunda değilsiniz. İstediğiniz taze kırmızı meyvelerle değiştirmekte tamamen özgürsünüz. Yaban mersini dolgusu kullanmak istiyorsanız aşağıdaki gibi hazırlayın.
- Küçük bir tencereye yaban mersini, şeker ve suyu koyun.
- Onları 15 ila 20 dakika kısık ateşte ısıtın.
- Doldurmayı soğuması için bir kenara koyun.
Adım 2. Pasta kabuğunu hazırlayın
Kırıntıları, şekeri ve tereyağını birleştirin. Çerezleri öğüterek başlayın ve ortaya çıkan kırıntıları bir kaseye dökün. Eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyin ve malzemeleri silikon bir spatula ile karıştırın.
- Kurabiyeleri bir mutfak robotunda ezebilir veya ağzı kapalı bir plastik torbaya koyabilir ve merdane ile ezebilirsiniz.
- Tereyağını mikrodalgada veya ocakta küçük bir tencerede eritin.
Adım 3. Kırıntıları kavanozlara koyun
125 ml kapasiteli yaklaşık sekiz kavanozun altını doldurmaya yetecek kadar var. Karışımı bir kaşıkla kaplara koyun ve tahta bir kaşığın ucuyla bastırın. İşiniz bittiğinde kavanozları bir kenara koyabilirsiniz.
Daha az kalın bir taban istiyorsanız, sadece daha az karışım kullanın
Adım 4. Peyniri, şekeri ve limonu birleştirin
Geniş bir kaseye yayılmış peyniri koyun. Şeker ve limon suyunu ekleyin ve malzemeleri birleşene kadar çırpın.
Limon sevmiyorsanız, bunun yerine çeyrek çay kaşığı vanilya özü kullanabilirsiniz
Adım 5. Kremayı çırpın
Bütün kremayı ayrı bir soğuk kaseye dökün. Hacmi artana, hafif ve havadar olana kadar 2 dakika orta hızda çırpın. Elektrikli el veya ayaklı mikser veya blender kullanabilirsiniz.
Adım 6. Kremayı peynirin içine karıştırın
Peyniri yayma hazırlığına ekleyin ve cihazı silikon bir spatula ile kaldırarak yavaşça katlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için çıkmazın kenarlarını ve altını kazımayı unutmayın.
Adım 7. Kavanozları doldurun
Bir kaşıkla yayılmış peynirle doldurun. Bitirdiğinizde, cihazın yüzeyini düzleştirmek ve büyük hava kabarcıklarını gidermek için kapların alt kısımlarını tezgaha vurun.
Adım 8. Garnitürü ekleyin
Yaban mersini dolgusunu yaptıysanız, cheesecake'lerin yüzeyine yerleştirin. Alternatif olarak, çilek veya kiraz gibi seçtiğiniz herhangi bir meyve kompostosu ile süsleyebilirsiniz. Taze çilek dilimleri ve krem şanti de kullanabilirsiniz.
Adım 9. Cheesecake'leri soğutun
Onları en az bir saat buzdolabına koyun. İsterseniz kavanozları buzdolabına koymadan önce kapaklarını vidalayın. Bir saat sonra cheesecake'ler yemeye hazır olacaktır.
Adım 10. Tatlıları servis edin
Onları kavanozlarda sunun. Cheesecake'leri olduğu gibi yiyebilir veya biraz daha çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz. Yaban mersini dolgusu kullandıysanız, biraz rendelenmiş limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Tavsiye
- Cheesecake'leri doğrudan kavanozlardan yiyin. Artıkları soğutun.
- Cheesecake'lerin yapışmasını önlemek ve daha kolay yenmesini sağlamak için kavanozların içini tereyağı veya yağlayın.
- 250ml kapasiteli kavanozları, 125ml kapasiteli kavanozların iki katı ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir.
- Bu yöntemi diğer cheesecake tarifleriyle de kullanabilirsiniz. Tatlıları taşımanız gerekiyorsa, bir soğutucu kullanın.
- Cheesecake'leri buzdolabında saklayın.
- Lezzetli bir çeşitleme yapmak için bisküvileri çikolatalı gofretlerle değiştirebilirsiniz. Dolguyu çıkardığınız Oreos'u da kullanabilirsiniz.
- Taze meyveniz yoksa çilek reçeli kullanabilirsiniz.