Mayalı bir poğaça ama bol susamı ile simidi andırıyor. Ben içine kaşarla sucuk koydum, siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz, hatta ufkunuzu geniş tutun ve kakaolu fındık kreması bile sürün…
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
100 gr margarin
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-5.5 su bardağı un
İçine kaşar peyniri, sucuk
Üzerine :
2 yemek kaşığı pekmezle 5 yemek kaşığı su karışımı
1 su bardağı kavrulmuş susam
YAPALIM:
- Toz mayayı ılık su ve toz şeker karışımında eritin ve biraz kabarması için bekleyin.
- Kabaran mayanın içine ılık süt, sıvı yağ, erimiş margarin ve yumurtayı koyup karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yoğurun. 2-3 bardak undan sonra tuz da ekleyin ki kabarmayı engellemesin.
- Hamuru mayalanması için üzerini örtüp bekleyin. Bu arada kaşar peyniri ve sucukları doğrayın. Pekmezle suyu karıştırın.
- Mayalanan hamuru biraz yoğurup gazını çıkarın. Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle dikdörtgen şeklinde açın. Fazla ince olmasın. İçine önce kaşar dilimlerini, üzerine sucuk dilimlerini koyup önce sağdan soldan sonra da yukarıdan aşağıdan kapatıp ters çevirin.Üzerine gelen yerini önce pekmezli suya sonra da kavrulmuş susama batırıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Biraz da tepside mayalansın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.