Ras el hanout, başta tarçın, kimyon, kişniş, tüm baharat, biber ve zencefil olmak üzere çok sayıda malzemeden oluşan bir Kuzey Afrika baharat karışımıdır. Bir zerdeçal dokunuşunun yanı sıra, bu baharat taze karnabaharla uyumludur ve sağlam bir sızma zeytinyağı yardımıyla mükemmel şekilde kavrulur. Bu salataya diğer Kuzey Afrika elyafları da eklenir: kuru meyve, fındık, taze otlar ve yeşillikler. Bu salatanın üzerine tahin, limon suyu ve sızma zeytinyağından oluşan sade, yapılandırılmamış bir sos serpilir.