Tabii ki, rendelenmiş peynirleri Chipotle’de bir tepesi olarak isteyebilirsiniz – ama bir Kocaman Bu peynir ve gooey queso arasındaki fark, yemeğinizin her tarafına dağıldı. Sanki pazardaki çikolata parçacıkları gibi muhteşem bir sıcak şekerleme tabakası gibi..
Chipotle’de queso için dilediyseniz, yalnız değilsiniz – aslında, TOTE Food’a gönderilen bir bilgi formuna göre Chipotle’daki menüde bulunmayan en çok talep edilen yemek..
Ama muhtemelen bir boru rüyası olduğunu düşündünüz, çünkü Chipotle 1993’te açıldığından beri yeni bir ürün eklememişti. Bu yüzden buñuelos, ballı ekmeği, şeker ve tarçınla birlikte ekmeği ekledikten sonra şaşırmıştık. Mayıs ayı.
Ama hayaliniz nihayet gerçekleşti. İnsanlar şimdi, New York’taki 6. Cadde’deki ilk halka açık test mutfağı olan Chipotle NEXT Kitchen’da queso sipariş edebilirler..
Eater’e göre, CEO Steve Ells bugün “Şirketimizin tamamı queso satıyor ve bazı müşterilerimiz Chipotle’a gelmediğini biliyoruz çünkü teklif etmiyoruz” diye bir şirket notu gönderdi.
O zaman neden zincirin queso susuzluğunu gidermek için çok uzun sürdü??
Ells, “Endüstriyel katkı maddelerini, eklenmiş renkleri, aromaları veya koruyucuları gıdalarımızda kullanmayı reddettiğimiz için, standartlarımıza uygun olan queso yapmak çok zor.”.
Ancak, nihayet, gerçek malzemeden queso yapmanın bir yolunu buldukları anlaşılıyor – ve bu bilgi formuna göre “glütensiz, GDO’suz ve koruyucu madde içermez”..
Ama nasıl tadı? gerçek soru – ve bugün denedik.
O yapar gerçek tadı keskin keskin kaşar ve biber gibi – ve aslında malzemeleri görebiliyorsunuz, bu yüzden film tiyatrosunda aldığınız şeylerden farklılaşmaya çalışıyorsunuz..
Ama bu sinema salonuyla ilgili söylenecek bir şey var..
Üst düzey yiyecek editörü Sky McCarthy, “Sevdiğim bu sahte peynirli tadı yok, ama bu eşsiz ve spider” dedi.
Doku, bizim istediğimizden biraz daha gritti – ve soğuduğunda daha da kötüleşiyor – ama biz açtık, bu yüzden hala bütün kabı yedik.
New York bölgesinde değilseniz, tortilla cipsinizi Chipotle’ın queso’larına ne zaman aktarabileceksiniz??
Şirket, bunun avokadolu narenciye soslu salata ve çilekli donmuş margaritalar gibi diğer menü öğelerini de test eden NEXT Kitchen’da nasıl görüldüğünü görme şansına sahip olduklarını belirtti..
Ells’e göre, Chipotle popüler hale geldiyse, Chipotle “birkaç yüz” restorana kadar 20 noktaya kadar yuvarlamayı düşünecek..
Bu yüzden yakın herkesi queso için asil bir arayışa sokmaya teşvik ediyoruz, böylece Chipotle ne kadar istediğimizi bilir – ancak o grenli dokuları düzeltebilirlerse. Bu daha iyi için. Amerika için.