Yapılışı oldukça kolay ama lezzeti şahane olan paçanga böreğinin tarifini yazımızda bulabilirsiniz!
Paçanga Böreği İçin Gereken Malzemeler (12 adet börek için)
3 tane yufka
150 gram pastırma
Her börek için bir dilim kaşar peyniri
3 tane domates
3 tane sivri biber
1 çay bardağı sıvı ayçiçeği yağı
3/4 çay bardağı su
1 tane yumurta sarısı
Çörek otu ya da susam
Paçanga Böreğinin Yapılışı:
Önce domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın
Tavaya 2 kaşık yağ atıp biberlerinizi ve domateslerinizi yağın içinde domatesler suyunu çekene kadar kavurun
Pastırmaların çemenlerini ayırın
Yufkalarınızı kesmek için üst üste koyup 4 eşit parçaya bölün. Toplamda elinizde 12 eş parça yufka olması gerekli.
Sıvı yağ ve suyu bir kase içinde karıştırın
Yufkalarınızı düz bir zemine serip karşımı yufkaların üzerine sürün
Yufkaların geniş taraflarına bir dilim pastırma, bir dilim kaşar ve bir parça domatesli sos koyup yufkaları sarın.
Tüm böreklerin iç koyma işlemi bittiğinde önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisinin içine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısını ince bir tabaka halinde sürdükten sonra arzunuza göre susam ya da çörek otu ekip 160-180 derecede pişirin.