Patlıcanlı poğaça Yazar: Gülçin
Patlıcanlı poğaça
Açıklama:
Hamuru için:
¾ su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı margarin
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
2 adet bostan patlıcanı
100 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
Bir kapta hamur için sıvıyağ, margarin, su, tuz ve unu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.
İçi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve robotta iyice ezin. Ezilmiş patlıcanları bir kaba aktarıp üzerine doğranmış peynirleri ilave edin ve karıştırın.
Hamuru merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Hamurdan, bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Yuvarlak dilimlere patlıcanlı iç malzemeden pay ederek yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
Poğaçaları hafif yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
Rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Paylaş Facebook Google