Şaşlık Tarifi
Eski Sovyet birliğinin ve Moğolların başlıca yemeklerinden kabul edilen şaşlık, baharatlı sirkenin içinde bekletilen koyun etinden yapılan şiş kebap türüdür.
ŞAŞLIK NASIL YAPILIR?
Bifteği kuşbaşından çok az büyük şekilde doğradıktan sonra baharatlarla beraber bir kabın içerisine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirelim. Mümkünse bu şekilde 1 gece bekletelim. ( Baharatları ayrı bir kaba alıp, içerisine baharatlar ıslanacak kadar sirke katarak etlere ilave edebilirsiniz. Bu tarifte biz kullanmamayı tercih ettik. )
Et hazırsa sebzeleri yıkayıp temizleyelim. Şişe geçirilecek şekilde dilimleyelim. 1 tane et 1 tane sebze olacak şekilde ve araya 1-2 tane etin yağlı kısmı gelecek şekilde şişlere geçirip, mangalda pişirilir. Afiyet olsun.
ŞAŞLIK MALZEMELERİ
- Yarım kg az yağlı kuzu eti
- bir kase rendelenmiş kaşar peynir
- 4 tane domates
- 2 adet patate
- 4 tane sivri biber
- Tuz, karabiber, 1 tutam kekik
- Zeytinyağı