Malzemeler
1 adet tavuk
4 adet yumurta
2 bardak galeta tozu veya un
2 bardak zeytinyağı vaya kızartma yağı
2 kaşık margarin
2 kaşık un
1 fiske hindistan cevizi kabuğu rendesi
2 bardak tavuk suyu
Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu iyice temizleyip söğüş olarak haşlayın.
- Butlarını ve diğer kısımlarını diderek bezelye büyüklüğünde doğrayın. Üzerine tuz ve karabiber serperek kenara koyun.
- 2 kaşık yağı ve unu bir tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
- İçerisine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Sonra içerisine hazırlanmış tavuk etini, hindistan cevizi rendesi koyun. Ateş üzerinde bir iki kez karıştırıp alın ve soğutmaya bırakın.
- Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parça alıp oval şeklini verin.
- Galeta tozu veya un serpilmiş tepsiye koyun ve tavuk köftelerini iyice bulayın.
- Bir kapta 4 yumurtayı kırıp çırpın, bulanmış köfteleri tek tek yumurtaya batırın ve önceden kızarmış yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
- Servis tabağına köftelerinizi dizip üzerim maydanozlarla süsleyebilirsiniz.