Çeşniler ve Soslar:
Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat veya baharat karışımlarına verilen isim. Genel itibariyle İngilizceden çevrilmiştir. Bir çeşni, tipik olarak pişirildikten sonra, belirli bir lezzet vermek, lezzeti arttırmak veya yemeği tamamlamak için yiyeceklere eklenen bir baharat, sos veya preparattır. Bir sofra çeşni veya sofra sosu daha spesifik olarak yiyeceklerden ayrı olarak servis edilen ve lokanta tarafından tada eklenen bir çeşnidir.