Patlıcanı iyice yıkayıp alacalı soyunuz. 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesip kızgın yağda önlü arkalı kızartıp kağıt havlu üzerine alınız.
Köfte için; kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan- sarımsak, salça, baharatlar ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurunuz. Kızarttığınız patlıcanları cam kaba dizip üzerine köftelik harçtan bezeler koparıp patlıcanın üzerini kapatacak gibi şekil verip patlıcanların üzerine koyunuz. Bir kapta salçalı su hazırlayıp içine tuz ekleyip yemeğin üzerine döküp 190 derecelik fırında köfteler kızarana kadar pişiriniz. Fırından almaya yakın dilimlenmiş kaşarları ekleyip eriyene kadar bekletip sıcak olarak servis yapınız. Uğur Derin Dondurucu´nuzda kıymayı rulo yaparak da saklayabilirsiniz. Bunun için kıymayı rulo yapın. Daha kolay rulo yapmak için buzdolabı poşetine veya streç filme koyup sarın, keskin bir bıçakla dilimleyin. Yine tepsiye koyup buzdolabında bekletin ve hepsini aynı buzdolabı poşetine koyup derin dondurucunuza kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu tarif bugüne kadar 4591 kişi tarafından görüntülendi.