Şırdan TarifiCourse: Yöresel YemeklerCuisine: AdanaDifficulty: Kolay
5porsiyon
1hour
1hour
120
malzemeler
5 kuzu şırdanı
1 çorba kasesi pirinç
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
Ufak bir kase ince kıyılmış iç yağ
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 çorba kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Limon
yapılışı
- Şırdanları bol tuz ile ovup bol su ile yıkayın. Limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletip temizleme işlemini tekrar yapın.
- İç malzemeyi hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Soğanı, maydanozu ve naneyi doğrayın. Doğradığınız sebzelerin içine pirinci, iç yağını, salçayı, baharatları ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
- İç malzemeleri, iyice temizlediğiniz şırdanların içine doldurup ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye şırdanları dizip üzerini geçecek kadar su koyun. Pişerken çatalla kontrol edin. Pirinçler piştiğinde ateşten alabilirsiniz.
- Bol pul biber ve kimyonla servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif için sirdancisakir.blogspot.com’ teşekkür ederiz.