Haşhaşlı İrmik Helvası Yapılışı :
Haşhaşlı irmik helvası yapmak için; ilk olarak küçük derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı süt ve 1 buçuk su bardağı toz şeker koyun. Ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Şerbeti kaynatmanıza gerek yok. Şerbet, sıcağa yakın ya da ılık olması yeterlidir.
Diğer taraftan geniş ve derince bir tencere içine 100 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, eritin. Yağın üzerine 1 su bardağı irmik ve 3 yemek kaşığı dolusu un ekleyin. Hafifçe kahve rengini alıncaya kadar, sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz un ve irmik, kahve rengini aldıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı dolusu mavi haşhaş koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.
Hazırladığınız ılık ya da sıcağa yakın olan sütlü şerbeti irmikli karışımın üzerine yavaş yavaş dökün. Şerbeti çekene kadar sürekli karıştırın.
Haşhaşlı irmik helvası, sütünü çektikten sonra bir iki kez daha karıştırıp, ocaktan alın. Sıcak olarak kaşık ya da kase yardımı ile servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı irmik helvasını daha koyu bir renk isterseniz daha fazla kavurabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?