Tava böreği hanımların hemen bir çırpıda yapıverdikleri bir börektir. Eğer yanında bir de çay olursa lezzetli bu böreğin yerini hiçbir börek tutamaz.
Kaşarın ve peynirin harmanlandığı bu börekte bir de maydanoz olursa tadına doyum olmaz. Misafiriniz geldiyse tava böreğini tercih ederseniz misafirlerinize de eşsiz bir börek yedirmiş olursunuz.
Tava Böreği (Hazır Yufka) Malzemesi
3 adet yufka
½ su bardağı süt veya 5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
İçi için
Beyaz peynir
Kaşar Peyniri
Maydanoz
Tava Böreği (Hazır Yufka) Tarifi
Teflon tavaya bir, iki yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlandıktan sonra süt konulur, yumurta ve sıvı yağı çatalla çırpın.
Bir yufkayı tavaya yaydıktan sonra yufkanın kenarlarını tavanın dışından sarkıtın.
Yarım yufkayı da büyük parçalar halinde tavanın içinde kalan yufkanın üzerine serpiştirin. Üzerine yoğurtlu sütlü sosun yarısını gezdirerek üzerine yarım yufka daha aynı şekilde serpiştirin.
Ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozu yufkanın tavanın içinde kalan kısmına serpin. Bir yufkanın yarısını daha parçalayarak peynirin üstüne serpiştirin ve kalan sosu üzerine boca edin.
Tekrar kalan yufkanın yarısını parçalayarak sosun üstüne gelişigüzel koyun. Kenardan sarkan yufkayı da büzerek böreğin üzerini kapatın. En büyük ocağı iyice kısarak tavayı ocağa koyun ve beş, altı dakika kızartın.
Böreğin üst kısmını da alt üst ederek kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üçgen olarak dilimleyin.