Ciğerleri kuşbaşı olarak doğrayın ve süzün.
Un, kırmızı toz biber ve tuz ile ciğerleri harmanlayın.
Geniş bir tavada sıvı yağını kızdırın.
Kızgın yağa ciğerleri ilave edin.
Yüksek ateşte kızartın.
Piştiği anda kapağı kapatarak dinlendirin.
Yumuşacık Arnavut Ciğerimizi sıcak olarak salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not:
Ciğeri bir miktar sütün içinde bekletirseniz, ciğerin rengi daha beyaz olacaktır.
Ciğerin sertleşmemesi için yıkamayın direk doğrayın ve pişirme işlemine başlayın.