HAZIRLANISI:
Temizlenmiş ve ayıklanmış pırasaların saplarını orta boyutlarda kesin. Yeşil kısımlarının da bir kısmını kullanmak üzere kesin ve bir kenara alın.
Havuçları ve kerevizi de yine orta boylarda doğrayın. Ardından soğanı da ince ince doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını ve soğanları alın. Sotelemeye başlayın.
Ardından havuçları da ilave ederek sotelemeye devam edin. Havuçlar hafif sotelenince pırasanın beyaz kısımlarını ve kerevizleri de ilave edin.
Pırasa ve kereviz suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun. Sonrasında içerisine 1,5-2 su bardağı kadar su ilave edin ve pırasanın yeşil kısımlarını da ekleyip bir süre pişmeye bırakın.
Bir süre pişirdikten sonra içerisine pirinçleri ilave edin. Yemek suyunu çekip, pirinçler yumuşamaya başlayınca haşlanmış nohut, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Birkaç dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizin içerisine kalan zeytinyağını da gezdirin. Ilık bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!
MALZEMELER:
4 adetpırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
1 adetkereviz
1 adetsoğan
1 adet büyük boyhavuç
1 çay bardağızeytinyağı
1 su bardağıhaşlanmış nohut
1/2 çay bardağıpirinç
1 adetlimonun suyu
1 çay kaşığıtoz şeker
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
ACIKLAMA:
SURESI:
KAÇ KİŞİLİK4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ25 dakika
KAYNAK: