SUCUKLU PİDE
1 su bardağı un
1 kahve fincanı su
1 yemek
kasığı ciçekyagı
1 çay kasığı yaş maya
1 tutam tuz
İç malzemesi:
25 gr. sucuk
1/2 domate
1 sivribiber
1.5 yemek
kasığı tereyağı
2 yemek
kasığı kasar peynir
i rendesi
Tuz
Karabiber
Az sekerli ılık suyun içinde maya eritilerek yanıtı saat mayalanması için bekletilir. Un, su, maya, yag ve tuz çukurca bir kabın içinde 10 dk. kadar yogrularak kulak memesi kıvamında pişimini bir hamur elde edilir.
Bu hamurun üstüne ıslak bir bez örtülerek ılık bir yerde 1 saat bekletilerek mayalanması sağlanır. Mayalanmış hamur merdane yardımıyla uzunlamasına oval açılır.
Domateslerin kabukları soyulup, küp küp doğranır. Sucuklar halka halka kesilir. Halka, doğranmış biber
lerle birlikte karıştırılarak tuz ve biberi eklenir.
Açılmış olan hamurun içine hazırlanan malzeme yayılır. Kenardan 2 cm. olmak üzere yayılmasına dikkat edilerek içe doğru katlanır ve bir kayığı andırır şekli olması sağlanır.
Hazırlanan pidenin üzerine tereyağı küçük parçalar seklinde dağıtılır. Kaşar peynir
i rendesini serpiştirerek fırında 220°C'de 30 dk. pişirilir. Fırından çıkarılan pidenin kenarlarına tereyağı sürüp servis yapılır.