GÜVEÇTE NOHUT YAHNİSİ
Kategori: KURU BAKLİYAT YEMEĞİ TARİFLERİ
Malzemeler
İki su bardağı nohut
Beş - altı parça iri parçalı kemikli koyun eti
İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ
İki adet orta boy soğan
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Üç - dört diş sarımsak
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Pişirmek için sıcak su
Güveçte Nohut Yahnisi Tarifi
- Bir gece önceden nohutlar iyice yıkanır ve üzerini geçecek kadar su konularak bekletilir.
- Ertesi gün bu su dökülür, taze su konularak nohutlar bir taşım kaynatılır ve süzdürülür.
- Güvece veya toprak kaba sıvıyağ konur, yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsak ilave edilir. İki - üç kez çevrilen soğanlara yıkanan koyun etleri ve salçalar eklenir. Beş - on dakika kadar birlikte pişirilir.
- Nohutlar ilave edilir. Yeterince kaynamış su ve tuzu konulur. Güveçte Nohut Yahnisi etler ve nohutlar yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.