İstanbul Project Car Physics Simulator'da bir grup profesyonel yarışçı ile birlikte İstanbul şehrine seyahat edeceksiniz. Bugün bu şehrin sokaklarında kaçak yarışlar yapılacak ve siz de bunlara katılacaksınız. Oyunun başında oyun garajını ziyaret etmeniz ve araba listesinden sürüş tarzınıza uygun bir araba seçmeniz gerekecek. Bundan sonra kendinizi şehrin sokaklarında bulacaksınız. Tekli veya takım yarışlarına katılma şansına sahip olacaksınız. Gaz pedalına bastıktan sonra, belirli bir rota boyunca acele etmeniz gerekecek. Yolda, çeşitli zorluk seviyelerinde birçok dönüşün üstesinden gelmeniz, çeşitli araçları sollamanız ve ayrıca yola takılan trambolinlerden atlamalar yapmanız gerekiyor. Bitirdikten sonra puan alacaksınız. Yarıştaki diğer katılımcılardan daha fazlasını topladıysanız, o zaman şampiyon unvanı alacaksınız.