PORTAKALLI ELMASİYE
Malzeme :
7 adet sofralık portakal
150 gr.lık
10 bardakta 10 kişi için
Not : Portakalı tarif ettiğim şekilde ayıklayamıyanlar, kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp iri zar gibi doğrayarak kullanılır.
Bu elmasiyeyi portakalların ağızlarını hafif kesip boşaltarak içlerine harcı doldurup, dondurduktan sonra servis edebilirsiniz.
Bu elmasiyenin jelatini! suyunu aynen 150 no.lu reçetedeki malzeme ve 150 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi hazırlayınız.
Bardaklara dolduruluşu :
Portakalların kabuklarını keskin bir ktçakla soyunuz. Mümkünse dilimlerin arasında bulunan zarların yanından bıçakla kesip, bıçağı yukarıda doğru kanırıp her dilimi zardan ayrılmasını temin ediniz.
Her dilimi ortasından bir kere .kesiniz. Hepsini bu şekilde temizleyiniz. Kestikten sonra bardaklara müsavi şekilde taksim edip 153 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi jelatinli suyu soğutup, müsavi şekilde bardaklarda bulunan portakalların üzerine taksim edip buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra veya daha sonra servis ediniz.