Soğanları limon suyuyla iyice harmanlayıp yağlanmış fırın kabına koyun.
Etleri inceltip uzunlamasına üç eşit parçaya bölün. Her tarafına karabiber serpip rulo şeklinde sarın. Soğanların üzerine yerleştirin. Etlere birer parça tereyağı koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Patates püresiyle de servis yapabilirsiniz.