Mesaj Sayısı : 27453 Yaş : 50 Nerden : İstanbul İş/Hobiler : yazar Lakap : yazar Kayıt tarihi : 12/04/08
Konu: Kore Yemekleri Salı 7 Ekim 2008 - 13:46
Konunun ilk mesajı :
KORE Mutfağı
Kore yemekleri besleyici, vitamini bol ve genellikle düşük kalorilidir. Sebze ağırlıklı bir mutfak olduğundan dolayıdır ki kilo almaktan korkmadan herşeyi yiyebilirsiniz. Kore mutfağında öne çıkan tadların başında bol kırmızı biber ve sarmısak gelir. Ayrıca yemeklerin lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar, soya sosu, susam yağı ve zencefil de kullanırlar.
Kırmızı biberin 17. yüzyılda Kore mutfağına girmesiyle birlikte Kore yemeklerinde yeni bir dönem başladı diyebiliriz. Koreliler kırmızı biber sayesinde balıkları ve sebzeleri günlerce saklamanın yolunu buldular, ve bu şekilde Kimchi ortaya çıktı.
Koreliler'in geleneğinde yemekleri arka arkaya servis etmezler, bütün yemekler aynı anda masaya konur. Ana yemek her zaman çorba, pilav ve kimchi ile tamamlanır. Soya sosu, susam yağı, sarmısak ve baharatlarla marine edilmiş ızgara dana eti olan Pulgogi Kore mutfağının önemli tatlarından birini oluşturur.