Charmes-Chambertin, Fransa’nın Burgundy bölgesinde yer alan Gevrey-Chambertin köyünün bir parçası olan Grand Cru bir şarap alanıdır. Adını, Charmes ve Chambertin olmak üzere iki ana parselden alır ve özellikle Pinot Noir üzümünden yapılan kırmızı şaraplarıyla bilinir.
Charmes-Chambertin Şarapları
Charmes-Chambertin, genellikle güçlü ve karmaşık şaraplar üretir. Bu şaraplar genellikle birkaç yıl bekletildikten sonra tüketilir ve iyi yapılmış bir Charmes-Chambertin’nin onlarca yıl gelişme potansiyeli olabilir.
Tarz ve Tadım Notları
Charmes-Chambertin’dan yapılan şaraplar genellikle koyu kırmızı renkte olup, kiraz, çilek, orman meyveleri, deri, baharatlar ve bazen trüf notaları ile karakterize edilir. Bunlar genellikle tam gövdeli şaraplar olup, genellikle yüksek tanenler ve belirgin bir asidite ile dikkat çekerler.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
Burgundy’nin iklimi, kıtasal iklim olarak tanımlanır ve genellikle sıcak ve kuru yazlar ile soğuk ve yağışlı kışlara sahiptir. Charmes-Chambertin’ın toprakları genellikle kireçtaşı ve kil karışımından oluşur ve bu, Pinot Noir üzümlerine belirgin bir minerallik ve karmaşıklık katabilir.
Charmes-Chambertin Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
Charmes-Chambertin şarapları, genellikle karmaşık ve tam gövdeli karakterleri nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:
Yiyecekler:
Kırmızı Etler: Kırmızı etler, özellikle ızgara veya fırında pişirilmiş olanlar, Charmes-Chambertin’nin güçlü karakteri ve tanenleri ile mükemmel bir uyum sağlarlar.
Kırmızı et tabanlı Yahniler: Özellikle baharatlı ve soslu yemekler, bu şarapların karmaşıklığı ve tanenleri ile iyi bir uyum sağlarlar.
Peynirler:
Yaşlı Peynirler: Comté, Beaufort veya Gruyère gibi yaşlı Fransız peynirleri, Charmes-Chambertin’nin karmaşıklığı ve tanenleri ile iyi bir denge oluşturabilir.
Charmes-Chambertin, Burgundy’nin en prestijli kırmızı şarap apelasyonlarından biridir ve genellikle güçlü, karmaşık ve yüksek tanenli kırmızı şaraplar üretir. Kendine özgü iklimi, toprakları ve yetiştirme teknikleri, bu apelasyonun ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.