Malzemeler:
- 1 kg kırmızı kuşbaşı et veya tavukgöğsü
- 3 adet sivri yeşilbiber
- 1 demet maydanoz
- 3 adet domates
- 2 çay kasığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Evde tantuni hazırlamak için öncelikle etimizi yıkayalım ve suyunu iyice süzdürelim.
Tamamen temizlendiğinden emin olduğumuz etleri nohut büyüklüğünde doğrayalım.
Tenceremize yağı koyalım ve yağı biraz kızdıralım.
Yeşil sivri biberi yıkayıp ince kıyalım ve tencereye kızmış yağın üzerine koyalım.
Biber pişince üzerine et veya tavukgöğsünü atalım.
Kısık ateşte suyu çıkıp çekene kadar kavuralım.
Kavrulduğundan tamamen emin olduğumuz etlerin üzerine domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
Etlerin üzerine domatesi de tencereye koyalım.
Maydanozu yıkayıp yapraklarını çok ince doğrayalım.
Maydanozu da üzerine koyarak iyice kavuralım.
Baharatları ve tuzu ekleyelim.
Baharatlar ve tuz en son neredeyse tamamen pişmiş haldeyken eklenecek.
Kısık ateşte iyice suyunu çektirelim.
Suyunu çekince sıcak şekilde servis yapalım.
Dürüm yaparak servis edebilirsiniz.
Veya ekmek arası da tüketebilirsiniz.
Tantuniye limon çok yakışır bunu aklınızdan çıkarmayın.
Yerken üzerine bol bol limon sıkalım.
Afiyet olsun.