1762 yılına dayanan Fraunces Tavern, şehrin en eski restoranı olarak kabul edilir. Binanın kendisinin gerçek yaşı hakkında bazı tartışmalar var. Restorana ev sahipliği yapacak olan tuğla ev, 1719 ve 1722 yılları arasında bir zamana kadar uzanırken, sayısız kez yeniden inşa edildi ve yenilendi, bu da birçoğunun eski ve otantik olduğunu iddia edip edemeyeceğini merak etmesine neden oldu.Bununla birlikte, bilinen şey, Samuel Fraunces'in taverna servisi için “Kraliçe Charlotte'un işareti” olarak açılmasından önce, bir dans Okulu ve ticaret firması olarak kullanılmasıydı. General John Lamb, 1775'te İngilizlerle yapılan bir kavga sırasında tavernanın duvarından bir top mermisi gönderse bile, popüler kuruluşun işini caydırmadı. Bir yıl sonra, İngilizler restoranı ele geçirdi ve personeli askerlerini beslemeye zorladı. Sonunda 25 Kasım 1783'te sürüldüklerinde, General George Clinton, George Washington için fraunces Taverna'da Onursal bir ziyafet düzenledi ve dişi şimdi üst kattaki müzede sergileniyor. O zamandan beri restoranın tarihi inanılmaz derecede çeşitlidir. Zaman zaman birkaç devlet Dairesinin yanı sıra ünlü bir balerin bıçaklanarak öldürülen bir pansiyona ev sahipliği yaptı. Ancak Amerikan bağımsızlığı ve tarihi için önemi asla tereddüt etmedi. Amerikan devriminin oğulları 1883'te kuruldu ve bina aynı zamanda 1900'teki Amerikan devriminin kızları tarafından dar bir şekilde yıkımdan kurtarıldı. Gerçekten de, Fraunces Taverna'nın hala ayakta durması bir dayanıklılık mucizesidir. Şımarık top mermisinin yanı sıra, 1975'te Porto Rikolu paramiliter bir grup tarafından üç farklı yangın ve bombalamadan kurtuldu ve bu da içeride dört kişiyi öldürdü. Bugün, inanılmaz hikayesi restoranın hemen üstünde duran müzede belgelenmiştir. İçinde meydana gelen Amerikan tarihinin sayısız simgesel yapılarının yanında, restoranın da harika bir brunch servis ettiği ve kaliteli bira ve viski konusunda uzmanlaşmış olması sadece bir bonus.