Günümüzde kinoa ile ilgili yapılan her araştıma, onun sağlık açısından ne kadar faydalı bir besin kaynağı olduğunu ortaya koyuyor.Güney Amerika’da yaşayan İnkaların 4000 yıl önce yetiştirmeye başladığı kinoa, besin değeri yüksek ve glütensiz bir tam tahıldır. Gluten içermeyen kinoa, “çölyak hastaları”ve “glutensiz beslenen” kişiler için sağlıklı bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır.KİNOA NASIL PİŞİRİLİR?Malzemeler:1 su bardağı kinoa2 su bardağı suTarif:Kinoayı pişirmeden önce yarım saat kadar suda bekletmelisiniz. Kinoanın tadındaki acılığın giderilmesi için süzgeçte bol suyla ve ovularak iyice yıkamalısınız. Kinoanın iki katı kadar suyla pişirmelisiniz.Bir bardak kinoa için iki bardak su olacak şekilde kinoayı, suda, et suyunda ya da tavuk suyunda pişirebilirsiniz. Kinoa iki katı suyla ocakta kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatarak altını kısın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişen kinoayı 5 dakika dinlenmeye bırakın. Salatalarınıza, yemeklerinizin yanına pilav olarak ya da köfte yapımında kullanabilirsiniz. İsterseniz buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucu bölümünde muhafaza edebilirsiniz.