Bal Kabağı Böreği Tarifi ve Malzemeleri ;
Malzemeler ;
Bal kabaklarını kuşbaşı formunda doğrayıp 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu güzelce süzüp püre kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımı ile ezin. 2 yufkayı üst üste gelecek şekilde mutfak tezgâhına yayın. Yufkaları bıçak ile dörde bölerek 8 adet yufka elde edin.
İç harcını hazırlamak için; püre haline getirilen kabağı, toz şekeri, yumurtaları ve sütü derin bir karıştırma kabına alarak karıştırın. Daha sonra en az 35 – 40 santim çapında bir fırın tepsisini yağlayın. Yufka parçalarının birisini alıp üzerine hazırladığınız kabaklı içten bolca serpiştirin. Rulo yapıp gül böreği gibi içe doğru spiral şekilde kıvırın. Hazırladığınız böreği yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Diğer yufkaları da bu şekilde rulolar halinde hazırlayıp tepsideki gül biçiminde olan yufkanın etrafına dizin. Tüm yufkaları aynı şekilde birbirinin etrafına sarıp üzerilerine yağ gezdirin. Böreği önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, en az 30 – 35 dakika pişirip çıkarın.
Böreğiniz ne tam tuzlu nede tam tatlı olacaktır. İkisinin ortasında bir lezzettir. Dilerseniz böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serperek tatlı börek haline getirebilir, dilerseniz içine lor peyniri katarak tuzlu börek haline getirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.