Gendime Pilavı Tarifi Nurselin Evi
Gendime Pilavı Tarifi Nurselin Evi
Gendime Pilavı Malzemeleri:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
300 gr yağlı kemikli kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Gendime Pilavı Yapımı:
Bir gece önceden aşurelik buğday ve nohut aynı kap içinde bol soğuk suyla ıslatın.
Ertesi sabah yıkayıp, süzdürdüğünüz aşurelik buğdayı, nohutu , kemikli kuzu eti bir tencereye, üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın.
Asla tuz atmayın çünkü sertleşir
İyice pişen aşurelik buğday ve nohutlara ince kıyılmış soğanları , biber ve domates salçası, tuz ekleyip tenecerenizin kapağını kapatıp pişirmeye devam edin.
Pilav suyunu çekince, kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip, altını söndürün ve demlenmeye bırakın
20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp, havalandırın ve servise sunun. Afiyet olsun.
- 18 Mayıs 2017,Perşembe
- Yorum Yok