Geçen hafta, benim bilgisayar çöktü deli ne bir hafta aman tanrım sabit disk ve tüm. Ben hala çabalıyorlar ve önümüzdeki hafta önce bu tarifleri yapmak istiyorum ben. Bu çok güzel kavrulmuş ve güçlü lezzetli oldu! Ben 2011 benim dondurulmuş kızılcık zulası geri kalanı kadar kullanmak istedim ve ben sos bir sürü yaptı. Sonra, ben artık kızılcık sosu ile ne düşündüm. Bu tarif, bu fikirlerden biridir.
Hizmet vermektedir 6-8
Dolgu:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
£ 1 beyaz mantar
1/2 pound mantarı
deniz tuzu
biber, taze öğütülmüş
4 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
1 büyük arpacık, küçük doğranmış
Bir portakal kabuğu rendesi
1/2 bardak kıyılmış maydanoz, taze
1/3 bardak kızılcık portakal sosu
Hindi:
1 büyük haddelenmiş kemiksiz hindi
1 yemek kaşığı Sumak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük diş sarımsak
Sos:
1 su bardağı kızılcık portakal sosu
1/3 bardak demirhindi sos
1 ila 2 yemek kaşığı (bir kutu adobo sos adobo içinde Chipotle börek ) (füme jalapeños) (çok sıcak)
Bir portakal suyu
400 ° F ısı fırın herhangi bir tutunma kir kaldırarak, nemli bir kağıt havlu ile mantar kapaklar silin. Dilim mantar geniş bir kapta ince ve yer. İki yemek kaşığı yağ, tuz ve biber ile mantar atmak ve yarım yaprak boyutu kenarlı fırın tepsisine üzerine yayılır. Onlar odunsu gibi shitake sapının herhangi kullanmak için dikkatli olmak, Shitakes ile tekrarlayın. Altın kabuklu kadar yaklaşık 10 dakika boyunca fırın ve kızartma mantar pişirme yaprak yerleştirin. Fırından mantar çıkarın ve kenara yağı ile mantar savurma için kullanılan geniş bir kapta, geri yerleştirin.
Orta ateşte küçük bir 8 ila 10 inç tavada ısıtın. Tavada 1 veya 2 yemek kaşığı yağ ve yer arpacık ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ve sote Sezon kenarları altın dönüm kadar ve tüm tatlı ve saydam olduğunu. Kaydırmak için portakal kabuğu rendesi ekleyin. Mantarlı kase pişmiş arpacık ve sarımsak yerleştirin.
F. içinde bir raf ile, türkiye daha büyük olmayan küçük bir kavurma pan hazırlayın 350 ° Isı fırın. Büyük bir kesme tahtası ve açık türkiye devirdi türkiye yerleştirin. Eğer doldurma ve yeniden rulo yayıldı böylece türkiye düzenleyin. Mine dışarıya doğru karanlık et ve merkezinde meme ile geldi. Ben dolgunun bir tabaka ile yayılır, koyu et düzleştirilmiş ve daha sonra, yaklaşık olarak aynı boyuta göğüs eti açtı ve doldurma geri kalanı ile yayıldı. Ben tarçın rulo gibi tekrar bir araya hepsini devirdi ve mutfak sicim ile sıkıca bağladılar.
Tava kavurma rafa güvenli bağladılar hindi rulo yerleştirin. Küçük bir mini helikoptere yağ ile Püresi son sarımsak veya ince elle ve iş yağı ile sarımsak kıymaya yapabilirsiniz. Türkiye üzerinde yağ ve sarımsak macunu sürün. Sumak ile türkiye serpin. Bir et termometre ile yaklaşık 125 ° C iç sıcaklık kadar ortaya çıkarılan fırında ve kızartma hindi yerleştirin.
Türkiye sos hazırlamak kavurma iken. Ayrı bir kapta birlikte kızılcık sosu, demirhindi sosu, portakal suyu ve adobo sosu karıştırın. Türkiye dahili 125 ° F ulaştığında, açık fırın ve cömertçe tüm türkiye üzerinde sos fırçalayın. Ulaştığı ve 160 ° F ile 155 ° F arasında iç sıcaklığı kadar hindi kavurma devam edin. Soslu Her 10 dakikada açık fırın ve fırça sen sıcaklığını kontrol ederken. Türkiye boyutuna bağlı olarak pişirmek için yaklaşık 2 saat sürebilir. Bu dahili 165 ° F ulaştığında Türkiye güvenlidir. Türkiye sıcaklığı tezgahın üzerine oturur gibi artmaya devam edecektir.
Bu hindi dilimleri güzel zaman soğuk ya da gerçekten harika. Oldukça dilimleri yapmak için kurmak gerekir. Bu Önünüzde yapmak için bir alternatif arıyorsanız, küçük bir parti, bir brunch, hafif bir akşam yemeği ya da ya da Şükran Günü için harika bir yemektir.