Kıdemli bilim ve araştırma direktörümüz Gerda Endemann, UC Berkeley'den beslenme alanında lisans derecesine, MIT'den beslenme biyokimyasında doktora derecesine ve sağlıklı yaşam mağazamızdan kiraz toplama tutkusuna sahiptir. Zamanının çoğunu, kurulan ve ortaya çıkan araştırmaları yorumlayarak geçiriyor. Ve sağlıklı yaşam rutinlerimiz ona bunun için teşekkür ediyor. (Seninki de olacak. Gerda için bize kendi sorularını gönder: [e-posta korumalı] .)
Sevgili goop, sanırım insanların süt ürünlerini yemeyi bırakmasının pek çok nedeni var. Duyduğum bir tanesi, mukusu ve içi tıkanmış sinüsleri arttırdığı. Bu doğru mu?- Siena C.
Merhaba Siena. Yıllarca tıkalı, burun akıntısı olduğundan şikayet ettim. Sık sinüs enfeksiyonlarından da şikayet ettim. Ablam bana defalarca süt ürünlerinin neden olabileceğini söyledi. Ancak bu semptomlar genellikle gıda alerjileriyle ilişkili olmadığı için - ya da muhtemelen en iyi bir psikiyatrist tarafından açıklanabilecek başka bir nedenden dolayı - onu dinlemek istemedim. Yoğurt, tereyağı ve peynirden vazgeçmek benim için akıl almazdı. Ve her zaman ne istersem yemiş olduğum için pizzaya, ızgara peynire, krem şantiye, muz kremalı turtama, peynirli sufleye vs. hayır demeyi düşünmek istemedim
İnsanlar bir gıda alerjisi düşündüklerinde, genellikle fıstıkların anafilaktik şoka neden olduğunu düşünürler. Tıkalı, burun akıntısı daha çok polenlere ve kedi tüylerine atfedilir. Bununla birlikte, süt ürünlerine karşı yaygın yan etkiler arasında şişkinlik, ishal, kabızlık, ağrı ve gaz bulunur. Vesüt ürünleri de üst solunum yolu semptomlarına katkıda bulunabilir.bir Yediklerinizi burun tıkanıklığıyla ilişkilendirmek için sihirli bir düşünme gerekmiyor.
Polen ve yer fıstığına verilen reaksiyonlar gibi klasik alerjiler, IgE antikorlarını ve mast hücrelerini ve histamini içerir. Süt ürünleri,IgE aracılı gıda alerjilerinin çoğuna neden olan sekiz büyük gıda grubu.2 (Diğer yaygın alerjenik besinler yer fıstığı, soya fasulyesi, balık, kabuklu hayvanlar, yumurtalar, ağaç yemişleri ve buğdaydır.) İnek sütündeki (ve bazen keçi ve koyun sütündeki) proteinlerin tamamı olmasa da bazıları inaktive edilebilir. sütü ısıtarak. Alerjilere ek olarak, keşfedilmemiş tüm gıda intoleransı alanı vardır. Gıda alerjisinin tersine, gıda intoleransı mutlaka antikorlar içermez. Hoşgörüsüzlükler hakkında çok az şey biliyoruz, bu yüzden göz ardı edilme eğilimindedirler.
Süt ürünleri bazı insanlarda aşırı mukus oluşumunu teşvik eder mi? Bilmiyoruz, ancak ilgili bazı araştırmalar var. Enflamasyon mukus oluşumunu artırır. Sütte beta-kazein adı verilen bir protein A1 ve A2 olmak üzere iki formda gelir. A1 formu bağırsakta ve akciğerlerde iltihaplanmaya neden olur farelerde. ABD ve Avrupa'daki çoğu inek sütü, iltihaplı A1 beta-kazeini içerir. Keçi, koyun, bufalo ve belirli inek türlerinden elde edilen süt, iltihaplanma özelliği olmayan A2 beta-kazein içerir. Bazı sertifikalı A1 içermeyen inek sütü artık ABD ve Avrupa'da mevcuttur. Sütteki şeker olan laktoz intoleransı ishale neden olurken, A1 beta-kazein kabızlığa neden olabilir özellikle çocuklarda.
Her neyse, iki buçuk yıl önce süt ürünlerinden vazgeçtim ve o zamandan beri sinüs enfeksiyonu yaşamadım, bu harika. Nedenin süt olduğuna dair kanıtım yok, ama bazen kendiniz üzerinde deneyler yapmaya ve içgüdülerinize güvenmeye değer.
Kahvemle taze krema içememekten nefret ediyorum. Ama işte darbeyi biraz azaltan birkaç ürün. Golde, hindistan cevizi sütü bazlı lezzetli tozlar yapar, böylece sıcak, yatıştırıcı sütlü latte yudumlayabilirim. Her ikisi de Orijinal Golde ve Matcha golde lezzeti artırmak ve sağlıklı iltihabı desteklemek için zerdeçal ve zencefil içerir.
Fullest, safran ve kakule ile benzersiz bir şekilde hindistan cevizi sütü tozu bazlı latte karışımı yapar. Safran egzotik olmaktan öte, şifalı, ruh halini destekleyen bir bitkidir. Bu karışımdaki safranı klinik dozda safran özü ile eşitlemiyorum, ama aynı değerli botanik.
- ORİJİNAL GOLDE goop, $ 29 ALIŞVERİŞ YAP
- MATCHA GOLDE goop, $ 29 ALIŞVERİŞ YAP
- SAFFRON SÜT 7 OZ goop, 64 $ ŞİMDİ ALIŞVERİŞ YAP
Bu makale bilgilendirme amaçlıdır. Profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini alamaz ve olması amaçlanmamıştır ve özel tıbbi tavsiye için asla güvenilmemelidir. Bu makalenin hekimlerin veya tıp pratisyenlerinin tavsiyelerini içerdiği ölçüde, ifade edilen görüşler, atıfta bulunulan uzmanın görüşleridir ve ille de goop'un görüşlerini temsil etmez.