Hot cross buns, kahvaltımızda ekşi kiraz ve kuru üzüm ile, Yeniden Cake ile aylık randevu için. Bu sefer Sara seçimi, Silvia, Miria, Silvia ve Elisa üzerinde tatlı bir Anglo Sakson Paskalya gelenekleri düştü, Hot cross buns. Pratikte, çörekler, kahvaltımızda itibaren, geleneksel iyi Cuma günü yenir: genellikle şekerlenmiş meyve ve kuru meyve içeren. Belli ki ekleyerek renk onları süsleyen geçiştir, Bu basit bir su ve un karışımı ile yapılır. Poster aşağıda görebilirsiniz orijinal tarifi için bazı küçük değişiklikler yaptık. Hamur mayası kullanılan (Ama ben bile doz ile bira mayası kuru iyidir), Bazı ekledi’ renklendirme pişirme sonra geliştirmek için malt özü, Tatlılar istedim çünkü ben şeker arttı, İle kakule aromalı, tarçın ve karanfil ve altın kuru üzüm ve vişne koymak içinde, tart için birlikte güzel kontrast vermek. -İn yön sen-ebilmek koymak gibi bir şey: Kuru üzüm, Kuru Kayısı, Kuru erik, şekerlenmiş meyve…. Nefis bir garanti, sıcak ve soğuk, daldırma için mükemmel!
12 rulo için malzemeler:
- güçlü un 500 g (Türü 0)
- 80 gram yumuşak tereyağı
- Malt 10 gram (İsteğe bağlı)
- 130 mililitre süt biraz sıcak
- 150 gram freshening hamur mayası (ya da 10 gram kurutulmuş bira mayası veya 20 gram taze Maya)
- İnce pudra şeker 100 gram
- 5 gram tuz
- bir çay kaşığı vanilya ekstresi
- 2 yumurta hafifçe dövülmüş
- 100 gram kiraz disisdratate
- 50 gram altın renkli kuru üzüm
- Biraz’ kurutulmuş meyve emmek için brendi
- bir limon ve organik portakal rendesi rind
- bir tutam tarçın
- 5 kakule tohumu
- bir karanfil
- Kayısı reçelli veya reçel nötr (Clare tercihen) çörekler Lehçe için yeterli
Haç için
- 30 gram un
- 50 mililitre su
Süt emmek için karanfil ve kakule tohumu koymadan önce gece. Kiraz ve üzüm ılık su ile biraz konyak koymak (Eğer istersen).
Hamur için, Eğer bir gezegen varsa ve kullandığınız hazırlamak için tavsiye, başka türlü sen-ebilmek kullanma kanca karıştırıcı çırpıcı, o yoğurma için. Süt sıcak biraz doop filtre (çok az ben tavsiye, o kadar soğuk değil) ve ammorbidirvi Maya veya erime taze Maya içinde ya da kuru. Mikser Maya ile süt koyun ve şeker ekleyin, hafif vanilya ile birlikte çırpılmış yumurta, malt ve un. Yoğurma başlatmak ve,Ne zaman homojen bir kitle var, Tuz ekleyin, narenciye grattugita kabuğu, tarçın ve, kat planı, yumuşak tereyağı. Ne zaman pürüzsüz ve homojen bir var, Orta boy hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, nemli bir bezle Kapak ve görününceye kadar bu kabardığından izin.
Kurutulmuş bira mayası veya soğutucu kullandıysanız, 2 saat boyunca hamur yapmak tavsiye, En az 5 saat hamur mayası kullandıysanız.
Ne zaman iki katına olacaktır, hamur unlanmış bir yüzey üzerinde koymak ve bu hava yaparken havasını boşaltmak, Sadece kendi üzerine katlayın. Biraz sanki’ nemli bazı eklemek’ Siz un yoğurmak. İyi kuru üzüm ve vişne suyunu sıkmak ve hamur eklemek, Onlar iyi hamur dağıtılır kadar çalışma. 70 gram 12 hamur topları hamur bölün ve yuvarlak çörekler yapmak. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile kaplı koy (4 standart bir tabak için astarlı) ve onlara dinlenmek nemli bir bezle kaplı ve Mayalı onlar dokunarak kadar sıkılmış (yaklaşık 5 saat hamur mayası, bir saat ya da iki bira mayası). Fonksiyonu ile fırında yükselmeye tava koyun öneririz ' lucina’ etkin.
180 derece statik fırın. Ne zaman çörekler güzel mayalı, bir kapta un ile hamur kalın ama pürüzsüz kadar su ve bir çay kaşığı yardımıyla arsa her ay çöreği çarmıhta mix. Fırında 20 dakika ve, Ne zaman altın kahverengi görmek, Fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde börek soğumasını bekleyin.
Biraz eritmek’ biraz su içinde tarafsız jelatin (veya ısı marmelat biraz çok fluidificarla) ve Lehçe börek. Başka ne? Onları yemek!