Tatlı yiyip,tatlı konuşalım hesabı; evde yapılmış, çıtır çıtır bir tulumba tatlısına ne dersiniz? Evet 'varım' diyorsanız işte tulumba tatlısı tarifi. Yüzde yüz başarılı sonuca ulaşacağınız tulumba tatlısını mutlaka denemenizi tavsiye ederim.. Malzemeler •3 su bardağı su •100 gram tereyağı •2,5 su bardağı un •3 adet yumurta •2 yemek kaşığı irmik •1 yemek kaşığı nişasta •1 tatlı kaşığı şeker •1 tutam tuz Şerbeti için •4 su bardağı su •4,5 su bardağı şeker •1 yemek kaşığı limon suyu Kızartmak için •2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı olabilir) Yapılışı •Şerbetini hazırlamak için tencereye su ve şekeri alın. •Sürekli karıştırarak kaynatın. •Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. •Soğuması için şerbeti kenarda bekletin. •Hamurunu hazırlamak için ayrı bir tencereye su ve tereyağını alın. •Suyun kaynayıp yağı patlatması için sürekli karıştırıp, tereyağın erimesini sağlayın. •Un, şeker ve tuzu tencereye ekleyip yapışmayan bir hamur elde edene kadar hafif ateşte kavurun. •Tencereyi ocaktan alıp sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve ılınmasını sağlayın. •Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip karıştırın. •Son olarak irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın. •Hamuru krema sıkacağı torbasına ya da temiz bir naylon torbaya doldurun. •Şekilli tulumba tatlıları yapın. •Kızartma yağı soğukken tatlılarınızı kısık ateşte kızartın. •Kızaran tatlıları soğuk şerbete yatırıp 10 dakika bekletin. •Servis tabağına alın. Not: •Tatlıları ilk kızartırken kızartma yağı soğuk olmalıdır. Kızgın yağa atarsanız içleri pişmez ve hamur olur.