Malzemeler:
8 adet Tavuk Budu
4 yemek kaşığı Ketçap
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/2 küçük Kuru Soğan
25 gr şeker
1 yemek kaşığı Limon Suyu
Tuz
Tatlı Kırmızıbiber
Tarifi:
Marinatı hazırlamak için ketçap, Worcestershire sos, soğan, şeker ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Tuz ve kırmızıbiberle tatlandırın. Karışımı butların üstüne fırçayla sürün. Butları marinatın içinde buzdolabında 8 saat dinlendirin. (Aşçının önerisine bakın)
Mangalı ısıtın. Butları marinattan alıp 15-20 dakika pişirin. Pişme sırasında üstlerine fırçayla marinattan sürün.
Butları sıcak bir servis tabağına aktarıp üstlerine kalan marinatı döküp, servis yapın.
Servis Önerileri: Izgara tavuk butunu sote edilmiş patlıcan, biber ve domatesle sunabilirsiniz. Yanında ayrıca cacık servis yapılabilir.
Alternatif: Başka etleri de bu şekilde yapabilirsiniz.
Aşçının Önerisi: Butları marinatta ne kadar dinlendirirseniz yemeğin lezzeti o kadar artacaktır. Butların derisini isterseniz yüzebilirsiniz ama derisi eti nemli tutar ve çıtır çıtır kızarınca güzel olur.
Afiyet olsun!