We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Nohut lehine geri döndü
Eski Polonya mutfağında nohut kullanılmış ve beğenilmiş olmasına rağmen, daha sonra unutuldu. Esas olarak Akdeniz mutfağı ile ilişkilidir. Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yenir.
Bugün, Polonya mutfağında daha sık kullanılır - tadı çeşitlendirmek için, ama aynı zamanda bir bileşen olarak her yaştan insan tarafından sağlıklı, doldurucu ve hızlı bir şekilde kabul edildiği için.
Nohutun yararları
nohut:
- iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır,
- kükürt bakımından zengin amino asitler içerir,
- önemli bir lif kaynağı,
- doymamış yağ asitleri sağlar - linoleik ve oleik asitler,
- önemli bir vitamin kaynağıdır: riboflavin, niasin, tiamin, folik asit,
- zenginliği nedeniyle yemeye değer: kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve demir.
Nohut nasıl pişirilir?
Nohut hazırlanmadan önce ıslatılmalıdır - en az 8 saat ve en az 12 saat boyunca. Toksinleri temizlemek, aynı zamanda yemek yapma süresini azaltmak da önemlidir.
Nohut hazırlamak için tatlı su kullanıyoruz (her zaman!). Su dökmek için ne kadar? Su tabakasının tohumların 10 cm üzerinde olması en iyisidir.
Ortaya çıkan yüksek ateşte pişirmeye başlarız. Suyu kaynatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Üstte toplanacak köpüğü kaldırıyoruz. Kaynayan suya biraz kabartma tozu ekleyerek pişirmeyi hızlandırabilirsiniz.
Ateşi yakar ve kısmi örtünün altında yaklaşık 40 dakika pişiririz.
Pişirmenin sonunda nohutları tuzlayabilirsiniz.