Tarif
Ristretto
Ristretto; espresso'nun kısa çekilmiş halidir ve en yoğun kremasını sunmaktadır. Kafein oranının düşük, tadının ise daha yoğun olduğu bir espresso şeklidir. İtalyan asıllı olan ristretto, İtalyanca da kelime anlamı sıkı, yoğun gibi anlamları taşıyor ve anlaşılacağı üzere tat konusunda da oldukça yoğun bir özellik taşıyor.
5 Dakika
1 Kişilik
Sıcak
Pişirilmez
Malzeme Listesi
10 g espresso kahvesi
8-10 ml su
Nasıl Yapılır?
- 1Portafiltre sepetinize uygun olacak bir şekilde kahvenizi çekin.
- 2Tamper ile ortalama 15 kg ağırlık uygulayarak kahvenizi düzleştirin.
- 3Demleme öncesi portafiltre üzerinde kahve kalmamasına özen gösterin.
- 4Portafiltreyi espresso makinesine yerleştirerek kullandığınız kahve miktarına uygun demleme ölçüsünü seçin. İşlem 10-12 saniye sürmelidir.
- 5Ristretto'nuz hazır.
Püf Noktası
Hazırlanabilmesi için espresso makinesi ve kahve öğütücüsü gerekmektedir.
Paylaş
- 21