İlk önce sebzeleri yıkayıp kabukları soyulur.(patlıcan alacalı soyulur)
Daha sonra Patlıcan küp küp doğranıp, tuzlu su içerisinde 5 dakika kadar bekletilir ve sıkılarak suyu süzdürülür.
Patates, domates, soğan, sivri biber küp küp doğranır.
Fasulyeler bir kaç parçaya bölünür.
İlk önce 150 gram kuşbaşı doğranır ve yemeğin yapılacağı kızgın tencere içerisine koyularak suyunu çekinceye kadar karıştırarak sotelenir.
Daha sonra etler suyunu çekince içerisine zeytinyağı, küçük küp şeklinde doğranmış soğan, sivri biber ve dolmalık biber eklenip karıştırılır.
Ardından salça eklenerek karıştırılır ve üzerine, pul biber ve karabiber ilave edilip tekrar karıştırılır.
Daha sonra sırası ile fasulye, patlıcan, patates, domates, su, ve tuz eklenip karıştırılır.
Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen etli türlü yemeği ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun...