Yeşil Mercimekli Tahinli Börek
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet ince doğranmış soğan
- tuz
- karabiber
- İnce doğranmış soğanı sıvıyağla soteleyin.Üzerine yeşil mercimekleri ekleyip baharatlarını ilave edin.Bir kenarda ılınması için bekletin.
- Sıvıyağ ve tahini bir kapta karıştırın.1 yufkayı serip,tahinli karışımdan her yerine güzelce sürün.Üzerine tekrar bir yufka serip yeniden tahinli karışımdan sürün.Yufkayı 8 parçaya bölüp geniş kısımlarına mercimekli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın.(fazla sıkı olmasın).Kalan iki yufkayada aynı işlemi uygulayın.Böreklerin üzerine de tahinli karışımdan sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.