Çocukların favori sebzelerinden biri olan patates, yine çok sevdikleri mısırla birleşiyor ve ortaya lezzetli mi lezzetli bir kroket tarifi çıkıyor.
Malzemeler:
450 gr soyulmuş ve doğranmış patates
1 adet mısır (Koçan mısır ya da konserve)
Bir tutam maydanoz
100 gr jambon
2 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
¼ su bardağı un
Kroketleri kaplamak için ⅓ su bardağı ekstra un
2 su bardağı panko
Ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Patatesleri kaynar su dolu bir tencerede 10-12 dakika (yumuşayana kadar) kaynatın. Ardından süzün ve tavaya koyun. Yarım dakika tavada patatesler kuruyana kadar ısıtın. Ateşten alın ve pürüzsüz olana kadar ezin. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın ve soğuyana kadar bekleyin.
Bir koçan mısırı yumuşaması için kaynar suda ya da mikrodalgada pişirin. Mısır tanelerini ayırın. Patateslere mısır, ince doğranmış maydanoz, ince doğranmış jambon, 1 yumurta sarısı ve unu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Birleştirmek için karıştırın. Kroket başına yaklaşık ¼ fincan karışımı kullanarak, 12 kroket haline getirin.
Ekstra unu bir tabağa koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Kalan yumurtayı ve yumurta beyazını bir kapta çırpın. Pankoyu bir tabağa koyun. Her bir kroketi hafifçe una ardından yumurtaya ve eşit şekilde pankoya bulayın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Örtün ve 30 dakika soğuyana kadar bekleyin.
Ayçiçek yağını derin bir kızartma tavasında veya fritözde ısıtın. Kroketleri altın rengi olana kadar partiler halinde kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Yeşil salata, limon dilimleri ve mayonez ile servis yapın.