Bazen iyi bir sandviç, bir weeknight akşam yemeği ya da rahat Pazar öğleden sonra için sadece bir şey. Bir biftek sandviç birlikte ve sooo tatmin edici koymak kolaydır. Ben bir kaburga göz kızartma satın ve kalın inç ¾ ½ inç biftek kapalı dilim, sadece onları görmüş ve açık ateşte ızgara onları kadar iç ve dışında sulu pembe ortamda karanlık. Fransız baget ve bazı accompaniments ve akşam yemeği bir çift tüm ayarlanır.
Dört fantastik biftek sandviç için ihtiyacınız olacak:
Kızartma büyük ucundan rib-eye steak 4 ½ dilim
Deniz Tuzu
Taze çekilmiş karabiber
2 misket limonu
2 çay kaşığı sumak
Zeytinyağı
2 büyük kırmızı dolmalık biber
Karışık mantar 1 £, beyaz düğme, shitake
1 ekstra büyük tatlı soğan
1 küçük paket yabani roka
2 Fransız baget
Nemli bir kağıt havlu ile temizleyin mantar kapaklar. Trim mantar bir kesme tahtası üzerinde ince, daha sonra dilim mantar sapları ve. Büyük bir kase mantar yerleştirin ve 12 inç veya daha büyük tavada ısıtın. Tava olduğunda çok sıcak zeytinyağı 3 yemek kaşığı ekleyin ve hemen mantarları ekleyin. Kavurun mantar kadar içinden ve altın kahverengi pişirilir. Bir ısıtılmış çok sıcak tavada mantar Saute'ing, bunun yerine kahverengi, sararmış, ve daha fazla lezzet var, su bırakmadan gelen mantar engeller. Tuz ve karabiber mantar. Uygun büyüklükte hizmet kase yerleştirin mantar.
Yıkama ve kuru biber, daha sonra açık alev ve kömür biber, buhara bitirmek için bir kağıt torba koyun. 10 dakika kağıt torba gelen biber kaldırdıktan sonra, onları soymak ve onları tohum. Jülyen şeritler halinde dilim biber ve bir servis tabağına koyun.
Bir kesme tahtası üzerinde ince yarım çevrelerinde soyun soğan ve dilim. Dilimlenmiş soğan ekleyin, orta ateşte sıcak kadar başka bir temiz 12 inç tavada žsžtžnžz iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve sonra. Kavurun soğan kadar orta ateşte karamelize. Tuz ve karabiber. Uygun büyüklükte hizmet kase pişmiş soğan koyun.
Onceden barbekü ızgara ya da çok sıcak kadar sırtlar ile tavayı ızgara. Yağ biftek püskürtün. Istenilen derecesine kadar bir maşa sadece bir kez çevirerek her iki tarafta sararmış biftek,. Bir kesme tahtası üzerinde ızgara ve yerden biftek çıkarın. Yaklaşık 5-10 dakika biftek dinlensin. Biftek pasta fırçası veya silikon fırça kullanarak zeytinyağı ile biraz yarısında ve fırça split Baget istirahat ederken. Bir sıcak anları çift ve tost Mangal Baget.
Keskin bir bıçakla ince şeritler halinde dilim biftek. Bir sandviç oluşturmak için; ekmek bir tarafında ızgara soğan, sote mantar, ve jülyen biber koyun. Diğer biftek dilimleri yerleştirin. Bazı yabani roka ekleyin. İsterseniz zeytinyağı birkaç damla gezdirip. Zevk almak
Birçok diğer çeşniler gibi hardal, mayonez, barbekü sos, ya da avokado dilimleri, aynı zamanda bu sandviç iyi.