Ispanak Kökü Salatası Tarifi
Ispanak Kökü Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 kg ıspanak
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
1-2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Ispanakların köklerini saplarıyla birlikte 4-5 santim uzunluğunda kesin kökün dip kısmını biraz kısaltın, pembe kök
kısmı sapları bir arada tutacak kadar kalsın yeter. Yapraklarını başka bir yemek veya börek yapmak üzere bir kenara ayırabilirsiniz.
Ispanak köklerini içine biraz sirke dökülmüş bol suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra 5-6 su daha yıkayıp süzün.
Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Ispanak köklerini kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Kevgirle sudan çıkarın. Servis tabağına alın.
Üzerine haşlama suyundan 1-2 kaşık gezdirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz gezdirin. Sarımsağı ince halkalar halinde doğrayıp üzerine serpiştirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun…