1 su kadehi ince bulgur
2 su kadehi yoğurt
3 dal taze soğan
1 tutam maydanoz
1 su kadehi ceviz
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 diş sarımsak
Öncelikle ince bulgurun içerisine, yoğurdu ilave edin.
İyice karıştırdıktan sonra, kaseyi hava almayacak biçimde streçleyin ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabında bekledikçe bulgurlar şişecek ve istenilen kıvama gelecektir.
Bu düzeyde yoğurt azıcık kurumuş olacağından, karışıma 2-3 kaşık daha yoğurt ilave edin.
Daha sonra içerisine ince doğranmış taze soğanı ilave edin.
Ardından ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştırmaya devam edin ve iyice karıştığında servis tabağına alın.
Sosu için, tereyağını ufak bir tavada eritin ve içerisine sarımsağı rendeleyin.
Son olarak, toz kırmızı biberi de ilave edip, azıcık daha ocakta kavurduktan sonra sosu kısırın üzerinde dolaştırın.
Dilerseniz üzerine tekerrürden ceviz ilave edebilir ya da değişik biçimlerde süsleyebilirsiniz.