Bir sebepten dolayı bir yaz elyafı. Patates salatası en iyi mangal-piknik garnitürlerinden biridir ve servis etmeyi unutmak - ya da daha kötüsü, tarifi bozmak - yasalarca cezalandırılabilir (keşke biz). Kremalı, çatal ihale patates artı keskin mayonez veya salata sosu bazlı sos ve bazı gevrek sebzeler, hepsi en sevdiğiniz barbekü yemeğinin yanında servis edilir = en yüksek yaz yemeği mükemmelliği. Patates salatası tarifinizi bir kez ve herkes için çivilemek için bu beş basit adımı izleyin.
ilgili öğeler
Doğru patates türünü seçin.
Bu kişisel tercihinize bağlıdır. Salatanızı zıt dokularla seviyorsanız - sert patatesleri ve kremalı sosları düşünün - Yukon altın veya kırmızı patates gibi mumlu patatesleri tercih edin. Bunlar kaynatıldıktan sonra şeklini daha iyi tutacaktır. Daha fazla sos emecek daha kremalı, nişastalı patatesleri tercih ederseniz (ve nihai ürününüzde dağılmalarına aldırmazsanız), Russets tam burada.
Suyu baharatlayın.
Patateslerinizi kaynatacağınız suyu yoğun bir şekilde tuzlamak, onları içten dışa baharatla doldurmaya yardımcı olacaktır. Bu adımı atlayın ve sadece dış kısımları tuzlanacakları için spud'larınız yumuşak olacaktır.
Aşırı pişirmeyin; az pişirmeyin.
Hangisinden bahsetmişken. Patates püresinden daha kötü olan tek şey gevrek olmasıdır. Patateslerinizi az pişirmekten kaçınmak için, onları kaynatmaya başladığınızdan emin olun. soğuk Su . Neden? Çünkü çiğ patatesleri kaynar suya bırakmak, içleri pişmeden önce dışlarının lapa haline gelmesine izin verir (çoğu zaman, yine de çiğ kalırlar). Diğer taraftan, aşırı pişmediğinizden emin olmak için patateslerinizi al dente olduklarında kaynar sudan çıkarın. sadece çatal ihale.
Onları eşit olarak kesin.
Bu, baştan sona tutarlı bir dokuyu korumanın anahtarıdır. Çubuklarınızın boyutu değişirse, bazıları fazla pişmiş olacaktır; diğerleri çiğ olacak. Dilimlerken ve küp küp doğrarken zaman ayırın; nihai sonuçlar buna değecektir.
Onları doğru zamanda giydirin.
Mayonez bazlı bir sos yapacaksanız, mayonezin erimesini önlemek için malzemeleri karıştırmadan önce patateslerin tamamen soğumasını bekleyin (bu, yemeğin aşırı yağlı olmasına neden olur). Bununla birlikte, sirke bazlı bir sos yapacaksanız, lezzetleri tam olarak demlemek için patates parçalarını salata sosuyla hala sıcakken karıştırmalısınız.
Denenecek Tarifler
- Pastırma ve Maydanozlu Patates Salatası
- Pastırma ile Kremalı Patates Salatası
- Grenli Hardal Soslu Patates Salatası
- Bebek Patates ve Tere Salatası
- Dijon Patates Salatası
- otlu patates salatası