Şarabı açtıktan sonra dinlendirmek gerekir mi?
Basit ve gündelik şarapları hemen açar açmaz içmenizde fayda var. Ancak zengin karakterli, yıllanmış ve gövdeli tabir edilen kırmızı şarapların açılır açılmaz içildiğinde insanı biraz iten tarafları olabilir. Dolayısıyla o şarapların sivri köşelerinin yumuşaması açısından şarabı bir karafa, şarap sürahisine aktararak hafifçe havalandırmak ve havalandırdıktan sonra tüketmek çok daha doğru olur.
Şarabı dinlendirme nedenleri
Şarabı karafa aktarmak iki yerde gerekir. Yıllanmış şarapları karafa aktararak onları oksijenle temas ettirip uyandırmaya çalışırsınız; böylece şarap biraz açılıp kendine gelir. Bu da daha hoş bir içim sağlar.
Şarabı havalandırma konusu genç ama sert karakterli şaraplarda da kullanılır. Şarabın hava ile temas etmesi, şaraptaki tanenleri biraz yumuşatır. Böylece şarap daha rahat içilir hale gelir.
Prensip olarak kırmızı şarapların yüzde 90'ının şöyle bir karafa geçirip havalandırmak şarabın içimi için çok daha faydalı olur.