Kırmızı et, çiğ halde kırmızı olduğu için bu ismi almıştır. Kuzu eti, geyik eti, domuz eti ve sığır eti kırmızı ete bazı örneklerdir. Etin demir, çinko, selenyum, niasin ve diğer besinler gibi önemli bir sağlıklı mineral kaynağı olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca geleneksel, otla beslenen, organik, işlenmemiş ve işlenmiş gibi çeşitli biçimlerde gelir.
Hazırladığınız ve pişirdiğiniz et ürünlerinin kalitesi önemlidir. Tüketmek ve tadını çıkarmak için enfes bir yemek yemenin yanı sıra kırmızı etin türü ve pişirme yöntemi de sağlığınızı etkileyebilir. Birincisi, güvenilir yerel tedarikçilerden taze et almak. porterhouse bifteği ve bunların nasıl hazırlanacağını bilmek, salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerden gıda zehirlenmesine yakalanmamanızı sağlayabilir.
Diyelim ki kırmızı et aşığısınız ve bununla ilgili faydaları merak ediyorsunuz. İşte kırmızı etin belirtilen sağlık yararlarının bir listesi.
1.L-Karnitin
L-karnitin, ette çok önemli bir amino asittir ve vücudun yağ işleme yeteneği için gereklidir. Vücudunuzdaki lipidleri emilim için mitokondrinize taşımaya yardımcı olur. Vücudumuz genellikle, özellikle karaciğer ve böbrekte L-karnitin üretir. Ancak çeşitli gıda kaynaklarından da tüketilebilir. Diğer bitki veya hayvanlarla karşılaştırıldığında, sığır eti çok daha yüksek bir L-karnitin konsantrasyonuna sahiptir.
Çeşitli araştırmalar ayrıca L-karnitin tüketmenin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olduğunu göstermektedir. Bazılarına göre, L-karnitin kan basıncını, iltihabı, oksidatif stresi düşürerek ve nitrik oksidi artırarak kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra, şeker hastalığı olan kişilerin kilo vermesine ve kan şekeri düzeylerini kontrol etmesine yardımcı olabilir.
2.Protein
Kırmızı et, yağsız kas kütlesi oluşturmaya, kemik sağlığını geliştirmeye ve sağlıklı cildi korumaya yardımcı olan temel bir besin maddesi olan çok miktarda protein içerir. Buna ek olarak, insanlar daha fazla protein talep eder ve kırmızı et, sağlıklı olmak için gerekli olan temel amino asitlerin iyi bir kaynağı olabilir.
Ve araştırmalara göre, iskelet kası kaybı yaşla birlikte artabilir. Bu nedenle, güçlü ve sağlıklı kalmak için diyetinizde yeterli miktarda protein olması çok önemlidir.
3.glutatyon
Kırmızı ette bulunan güçlü bir antioksidan olan glutatyon, bağışıklık sistemi desteği, hastalık önleme, kronik hastalıklara yakalanma şansının azalması ve yaşlanma karşıtı faydalar ile ilişkilendirilmiştir. Bu antioksidanın eksikliği oksidatif strese ve iltihaplanmaya neden olabileceğinden kritiktir. Bu nedenle diyetinize glutatyon eklemek genel sağlığınıza fayda sağlayabilir.
4.Ütü
Küresel olarak, demir eksikliği büyük bir sorun haline geliyor. Hem gelişmiş hem de az gelişmiş ülkeler bundan etkilenebilir, çünkü daha fazla insan demir eksikliğinden muzdarip olma riskiyle karşı karşıya kalabilir. Aslında, etkilenenlerin çoğunluğunun kadın olduğu dünya çapında en yaygın ölüm nedenlerinden biridir.
Bununla birlikte kırmızı et iyi bir demir kaynağı olabilir. Demir, vücudumuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu temel bir mineraldir. Vücudunuza oksijen arzını taşımaktan ve taşımaktan sorumlu olan hemoglobin üretir. Alternatif olarak, çok fazla demir vücudunuz için tehlikeli ve zehirli olabilir.
5.Vitaminler
Kırmızı ette birçok vitamin bulunur. Çeşitli vitaminler vücudu farklı şekillerde destekleyebildiği için avantajlıdır. Örneğin B12, B2, B3, B5 ve B6 gibi B vitaminleri kırmızı ette bol miktarda bulunur. Ancak sadece hayvanlardan elde edilen gıdalarda bulunan B12 vitamini, en dikkat çekici veya bol vitaminlerden biridir. İyi bir cilt, daha mutlu bir ruh hali, daha iyi uyku ve sinirsel onarımın desteklenmesine yardımcı olabilir.
Neyse ki, diyetinize kırmızı et ekleyerek günlük B12 vitamini ihtiyacınızı karşılayabilir ve artırabilirsiniz. Tedavi edilmeyen B12 vitamini eksikliğinin depresyon veya diğer zihinsel sağlık sorunları geliştirme riskinizi artırabileceğini bilmek çok önemlidir.
6.Konjuge Linoleik Asit (CLA)
Hayvanlar ve süt ürünleri doğal olarak trans yağ olarak bilinen trans yağ içerir. CLA. CLA kuzu ve diğer otla beslenen hayvanlarda bol miktarda bulunur. Çalışmalar, CLA’nın yağ kaybına, yağsız kas üretimine ve insülin duyarlılığında iyileşmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
7.Mineraller
Mineral eksiklikleri dünya çapında çok sayıda insanı etkiler. Neyse ki, kırmızı et vücudunuz için iyi olan birçok mineral içerir. Sığır etinin mevcut tüm kırmızı etlerin en geniş mineral çeşitliliğini sunduğu söylenir. Kırmızı ette bulunan mineraller arasında çinko, selenyum, kalsiyum, bakır, potasyum ve fosfor bulunur.
Toplama
Kırmızı etin ve hatta genel olarak etin sağlığa faydaları hakkında çok fazla tartışma olsa da, kırmızı etin birçok önemli sağlık yararı sağlayabileceği açıktır. Bununla birlikte, diyetinize yüksek kaliteli kırmızı et eklemeyi düşünebilirsiniz.
Ek olarak, yemeğinizin ne kadar sağlıklı olabileceğini de etkileyebileceğinden, bunları nasıl hazırlamak istediğinizi de düşünmek isteyebilirsiniz.
Kaynak : https://healthsdigest.com/7-health-benefits-of-red-meat/