Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı içine, akı üstüne sürmek için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un
- İç harcı için peynir, zeytin, sucuk gibi isteğe bağlı malzemeler
Yapılışı:
1. Öncelikle mayayı süt ile birlikte eritip, üzerine şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde açarak iç malzemeleri (peynir, zeytin, sucuk vs.) koyun ve poğaçayı kapatın.
5. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Evde pastane poğaçası yapmanın püf noktaları:
- Mayalanma süresine dikkat edin; hamurun kabarması için uygun bir ortamda bekletin.
- Hamuru fazla yoğurmayın, yumuşak bir kıvamda olması önemlidir.
- İç malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
- Poğaçaları fırına vermeden önce üstlerine yumurta sürüp, susam veya çörek otu eklemeniz daha güzel bir görüntü elde etmenizi sağlar.
Evde pastane poğaçası yapmanın püf noktaları ve detaylı tarifi ile artık pastane lezzetini kahvaltı sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Hazırladığınız poğaçaları sıcak sıcak servis yaparak sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!