Ev Yapımı Vegan Burger Tarifi
Hamburger yemek isterdim, vegan olmasaydım, diyorsanız, sizin için nefis bir tarifimiz var: Ev Yapımı Vegan Burger!
Etli köfte yaparken çoğunlukla kullanılan yumurta, malzemelerin birbirine yapışmasını kolaylaştıran bir detay oluyor genelde. Ancak bir vegan sofrasında elbette yumurtanın yeri yok.
Et ve yumurta kullanmadan nasıl hamburger yapacağız diye merak ediyor olabilirsiniz. Chia, kinoa ve sebzeler bize gerekli kıvamı verirken burgerimizin lezzetine de lezzet katacak, hiç şüpheniz olmasın.
Ev Yapımı Vegan Hamburger Tarifi için Gerekli Malzemeler
Vegan Hamburger için Gerekli Malzemeler
- 20 gr. organik chia
- Bir çay bardağı organik kinoa
- Yarım havuç
- Yarım pırasa
- Bir tutam organik karabiber
- Bir tutam organik acı kırmızı toz biber
- Bir tutam organik toz zerdeçal
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Vegan burger ekmeği
Ev Yapımı Vegan Burger Tarifi
- Kinoayı birer tutam karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal, tuz ve iki diş dövülmüş sarımsakla, tencerede 15 dakika 1’e 2 oranında içme suyu ile haşlayın ve hafifçe karıştırıp 6 dakika beklemeye bırakın.
- Çok küçük doğranmış havuç ve pırasanızı, hafif zeytinyağlı tavada 5 dakika pişirin.
- Bir havan içine koyduğunuz chia tohumlarını, un haline gelene kadar iyice dövün.
- Bir kap içerisine bu 3 karışımı atıp iyice harmanlayın.
- Elinizle şekil verip zeytinyağlı kızgın tavanıza karışımın yarısını ekleyin ve burgerinizi iki tarafı da kızarana kadar 5’er dakika pişirin.
- Elde ettiğiniz burgeri ekmek dilimlerinin arasına koyun.
Vegan Burger İçin Püf Noktaları:
- Kinoa tohumlarını, acımsı tadının gitmesi için bol suda yıkadıktan sonra kullanın.
- Kinoa tohumlarını haşlama öncesi yaklaşık bir saat kadar suda bekletin.
Ev Yapımı Vegan Burger Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?
- Arzu ederseniz vegan hamburgerinizi ekmeğinizin içine koyduktan sonra, taze soğan, pancar turşusu, avokado, roka ve domatesle süsleyebilirsiniz.
- Burger harcınıza 1-2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ekleyerek hem tadında hem kıvamında farklar yaratabilirsiniz.
- Hazırladığınız harca 1 yemek kaşığı organik kimyon veya bir tutam köri koymanız da, burgerinizin harika kokmasına sebep olacak detaylar.
- Karabuğday unu, badem unu, yulaf unu, tam buğday unu veya organik chia ürünlerimizle kendi ekmeğinizi kendiniz de yapabilirsiniz.