FESLEĞENLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
Herkese güzel bir gün ve hafta sonu diliyorum:)Bugün değişik bir tarifim var sizin için.Hem misafir sofraları hem de yılbaşı sofrası için güzel bir seçim olur. Rengi ve lezzeti çok güzel. Fesleğenli pesto sos girdiği her yemek gibi bu pilavı da çok lezzetlendiriyor. Pesto sos için daha önce verdiğim tarifimden faydalanabilirsiniz.
Tarif Lezzet Dergisinden.
MALZEMELER:
* 2 su bardağı arpa şehriye
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* Sıcak su
* tuz
* Bir demet fesleğen
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2-3 diş sarmısak
* 1 çay bardağı ceviz
* 1 çay bardağı çam fıstığı
* 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri (dilerseniz kullanmayabilirsiniz , ben beyaz peynir kullandım)
YAPILIŞI:
-Çam fıstıklarını tefon tavada, kısık ateşte kavurun.
- Tereyağını tencerede eritin ve arpa şehriyeleri kısık ateşte kavurun.Renkleri hafifçe dönmeye başlayınca üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Fesleğenleri, cevizi, sarmısakları, tuzu, zeytinyağını,peyniri rondodan geçirip sosu hazırlayın.
- Şehriyelerle hazırladığınız sosu karıştırın ve üzerine tavada kavurduğunuz çam fıstıklarını serpiştirip servis yapın.