Mantar Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
500 gram mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Bir tutam maydanoz (servis için)
Yapılışı:
Mantarları yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.
Bir tencerede biraz sıvı yağ ile soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynatın.
Kaynadıktan sonra sütü ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Bulgur Pilavı Tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz
Yapılışı:
Bulguru iyice yıkayın ve süzün.
Bir tencerede yağı kızdırın ve bulguru ekleyip kavurun.
Ardından sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz.
Fırında Tavuk Tarifi:
Malzemeler:
4 adet tavuk but veya göğüs
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
2 adet limon
Yapılışı:
Tavuk parçalarını yıkayıp temizleyin ve suyunu süzün.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir sos hazırlayın.
Tavukları bu sostan iyice harmanlayın ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Fırın tepsisine tavukları dizin. Üzerlerine dilimlenmiş limonları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Şimdi tatlı olarak güllaç tarifi:
Güllaç Tarifi:
Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
Gül suyu veya gül yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Bir tencerede sütü kaynatın ve içine toz şekeri ekleyip eritin.
Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Güllaç yapraklarını sıcak suda birkaç saniye bekletip yumuşatın.
Bir fırın kabının tabanına ıslatılmış güllaç yapraklarını dizin.
Üzerine ceviz veya fındık içi serpin ve tekrar güllaç yaprağı dizin.
Bu işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
Soğuyan sütü güllaçların üzerine dökün.
Güllaçları buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce dilimleyerek üzerine isteğe bağlı olarak gül suyu veya gül yaprakları serpiştirin.
Afiyet olsun!