Muhallebisi için;
Şerbeti için;
Muhallebi için, süt tencerenin içerisine konulur ve içerisine kalan malzemelerin ilavesi ile iyice çırpılır.
Pürüzsüz hale geldikten sonra ocağa alınarak göz göz oluncaya kadar pişirilip, soğumaya bırakılır.
Şerbeti için, su ve toz şeker tencerenin içerisine konulup kaynatılır.
Tereyağ bir tavanın içerisine alınıp eritilir.
Fırın tepsisi yağlanır ve 1 kat yufka serilip üzerine tekrar yağ sürülür. Bu şekilde 15 kat yufka araları tek tek yağlanarak üst üste dizilir. Üzerine muhallebi dökülüp yaydırılır ve kalan 15 yufka tek tek yağlanarak muhallebinin üzerine kapatılır.
Yufkaların kenarları güzelce kapatılıp düzeltilir.
Kalan tereyağı laz böreğinin üzerine dökülüp ilk olarak kare şeklinde dilimlenir.
Kareler ortalarından çapraz olacak şekilde tekrar kesilip ikiye ayrılır.
Önceden ısıtılan 180° fırında iyice kızarıncaya dek pişirilir.
Fırından çıkartılan laz böreği sıcak şerbet ile buluşturulur.
Bir kaç saat kadar dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Laz Böreği Tarifi için Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.