- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
15 dakika
- Pişirme Süresi:
15 dakika
Malzemeler
2 adet günlük yufka
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
bir kaç dal maydanoz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
pul biber
karabiber
tuz
Bulamak İçin;
2 adet yumurta
1 kase galeta unu
Kızartmak İçin;
sıvıyağ
Yapılışı
Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvıyağıyla birlikte bir tavaya alıp soteleyin.yeşil mercimekleri ilave edip baharatları ve tuzu ekleyin.ardından ince kıyılmış maydanozları koyun ve bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
tezgaha 2 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde koyun.yufkaları önce artı şeklinde kesin.sonra her parçayı bir daha kesip 8 adet üçgen yufka elde edin.böylece 2 katlı 8 adet yufkamız olacak.
her üçgen yufkanın geniş kısmına iç harcından koyup kenarlarını kıvırın.ne çok sıkı ne de çok bol olmayacak şekilde sarın.
yumurtaları genişce bir tabağa kırıp çırpın.ayrı bir tabağa galeta ununu koyun.tavaya sıvıyağını koyup kızdırın.sardığınız yufkaları önce yumurtaya bulayın.daha sonra galeta ununa bulayıp iki tarafını da kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alın.
böreklerinizin daha hafif olmasını isterseniz fırında da pişirebilirsiniz.
Hazır yufkadan mercimekli börekleri sıcak olarak servis yapın.
Yeşil mercimekli börekler servise hazır.
Afiyet olsun.