Tüketmekte olduğumuz gıdalar artık bozulmalara uğramış tohumların ve yetersiz proteinlerin ürünü olsuğundan, biz bu faydalı bakterileri ne yazık ki olması gereken seviyede tutamıyoruz. Otizmden tutun da psikolojik rahatsızlıklara varana kadar, şeker hastalığı, damar tıkanıklığı, solunum yolu rahatsızlıkları ve pek çok kanser türü bu bağırsak bakterileri sayesinde alt edilebiliyormuş. Ben de bu bakterileri nasıl çoğaltabilirim ve bağırsak florasını nasıl besleyebilirim diye araştırmaya başladım. Bu konuda en faydalı gıdanın da KEFİR olduğunu keşfettim.
Doğal Kafkas Kefiri mayalayın. Faydaları saymakla bitmiyor.
*Aktarlarda küçük şişelerde su içinde satılıyor. Minik patlamış mısır taneleri görünümünde bu mayalar. Mayayı plastik süzgeçte süzüp suyundan arındırın, 1 bardak ılık sütü kavanoza koyup mayaları içine atın, kapağını kapatıp karanlık ve oda ısısında 24 saat bekletin. Fazla bekletmeyin, tadı acır. Sonra mayalanmış kefirinizi plastik süzgeçten bir kaseye süzerek alın, maya toplarını yine içme suyunda şişesine alıp buzdolabında azami 1 hafta bekletebilirsiniz. 2. ve sonraki mayalamalarınızda süt miktarını 2 bardağa ve 1 litreye kadar arttırın, mayalar da zaten hacmen büyüyecek her mayalamadan sonra. Tadı yoğurt gibi, ama ekşi değil, tatlı oluyor. Ben oğluma her gün mayalıyorum. Kendim ve eşim de tüketiyoruz. (Metal kaşık, kepçe, süzgeç kullanmayın) Her gün 1/2 su bardağı kadar tüketmenizde fayda var.