Yine de ortak bir şeyleri var; ikisi de gülünç derecede popüler. Ama benzerlikler burada bitiyor. Pokémon video oyun serileri Japonya'dan gelen poké iken (poh-keh değil, poke-ee olarak telaffuz edilir), ilk olarak 1970'lerin sonunda Hawai balıkçıları tarafından yaratılan klasik doğranmış çiğ balık salatasıdır.
New York City merkezli restoran PokéSpot'un Jack Liang'ı şöyle açıklıyor: “Başlangıçta iş sırasında hızlı bir atıştırmalık olarak kullanılan balıkçılar, balıklarını fileto haline getirecek ve kolay ve lezzetli bir yemek için çeşitli doğal Asya baharatları ile zirveye çıkacak” diye açıklıyor. Liang, “Sashimi ve ceviche'den, ince dilimlenmek yerine, doğranmış saf suşi sınıf balıklarından farklıdır” diyor. Başka bir fark: Aroma profili, asit gibi ceviche yerine cesur ve lezzetlidir. “Ve diğer çiğ balık yemekleri genellikle meze olarak görülürken, kavrulmuş deniz yosunu, pirinç, mango ve sebze gibi şeylerle dolu poké kaseleri, tam bir yemek için gereken tüm niteliklere sahip: bir protein, nişasta ve bir sebze."
Mütevazı tekne başlangıçlarından bu yana, çanak popülaritesini büyük ölçüde büyüterek, düzenli olarak haşlanmış olan yemeğin yeni ve güncellenmiş versiyonları ile. Şimdi, çanak, kruvasanın Paris'e ne olduğunu Hawaii'ye; adalar boyunca benzin istasyonları ve restoranlardan süpermarketler ve süpermarketlere kadar her yerden satın alınabilir. Hatta anakaraya doğru yol aldı. Tabii ki, Amerikan tarzı bir lokantada geleneksel poké yemeği alabilirsiniz, ancak birçok lokanta, diğer Asya kültürlerinden ve nişastalı pirinç yerine kabak eriştelerinin ikame edilmesi gibi son beslenme eğilimlerinden büyük ölçüde etkilenen klasik yemek üzerine modern dönüşler de sunuyor.
İLGİLİ: 21 Mouthwatering Spiralizer Tarifler
“Poké Hawaii adalarına ve ABD kıyılarına doğru ilerlerken, yeni bir yaşam sürdü, ” Liang yemeğin evriminden söz ediyor. “Artık sadece uygun bir atıştırmalık değil, suşi deneyiminde yeni, özelleştirilebilir bir bükülme oldu.” Liang, yemeğin 'özelleştirilebilir' olduğuna dikkat çekiyor, çünkü diğer birçok poké yiyenleri gibi, PokéSpot da müşterilerin içeriklerin karıştırılması ve eşleştirilmesini sağlıyor. set menü öğelerine ek olarak kendi kaseleri.
Herhangi bir sağlık fikirli Chipotle sevgilisinin bildiği gibi, “özelleştirilebilir” beliniz için hem iyi hem de kötü şeyler anlamına gelebilecek bir mutfak vızıltı kelimesidir. Denemekle ilgilenen yerel bir poké yeri varsa, sağlıklı bir düzen sağlamak için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. İlk olarak, baharatlı mayonez ve aioli gibi şeker ve yağ yüklü soslardan utangaç; ve ikincisi, beyaz pirinci boşaltın. Sadece kan şekerinizi çekecek ve karnınızı yuvarlayacak. Bunun yerine, sebzeler, zoodles (kabak noodle) veya kahverengi pirinç bir yatak üzerine inşa yemekleri tercih. Akılda tutulması gereken başka bir şey: Farmed ya da “sürdürülebilir” somon ve “hamachi” (tarımsal sarı kuyruklu orkinosları tanımlamak için kullanılan bir terim), serbest-yüzme muadillerinden daha az sağlık-koruyucu omega-3'ler sağlar. Siparişinizi vermeden önce sunucunuzun nerede bulunduğunu sorun.