Wendy’nin genellikle öncü arabaya servis siparişi ile tanınır, ancak yeni bir araştırmaya göre, burger zincirinin arabaya servis doğruluğu ve müşteri memnuniyeti puanları bu yıl rakiplerinin gerisinde kaldı.
Salı günü yayınlanan çalışma, birçok restoranın yemek odalarını kapattığı ve müşterilerin arabalarının içinde kendilerini daha güvende hissettikleri pandeminin ilk günlerinde, arabaya servis şeritlerinin fast-food sektörü için daha da kritik bir satış sürücüsü haline gelmesinden sonra geldi.
Arabaya servis siparişine geçiş, hizmeti pandemi öncesi hızlara döndürmeye çalışan fast-food zincirlerini baskı altına aldı. Intouch Insight’ın verilerine göre, bu yıl arabaya servis şeridinde harcanan toplam ortalama süre 6 dakika 13 saniyeydi. yıllık arabaya servis çalışması. Bu, geçen yıldan yaklaşık 10 saniye daha hızlı, ancak yine de 2019’un ortalamasından yaklaşık 45 saniye daha yavaş.
Wendy’s’in gecikmeli performansı, kurucu Dave Thomas’ın 1970 yılında zincirin ikinci restoranının bir parçası olarak bir pikap penceresi oluşturarak arabaya servis pencerelerinin popülerleşmesine yardımcı olmasına rağmen geliyor. Konsept, o zamandan beri fast-food endüstrisinde bir temel haline geldi. Satışların yaklaşık üçte ikisini oluşturan siparişler. Taco Bell gibi birçok zincir ve Burger kralı iki hatta üç arabaya geçiş şeritli restoranlar inşa ediyorlar ve McDonald’s ve Panera Bread, arabaya servis siparişini otomatikleştirmeyi test eden şirketler arasında yer alıyor.
Intouch Insight araştırması, Arby’s, Burger King, Carl’s Jr., Chick-fil-A, Dunkin’, Hardee’s, KFC, McDonald’s, Taco Bell ve Wendy’s’in 1.500’den fazla lokasyonuna yapılan ziyaretlere dayanmaktadır. Gizli müşteriler, Haziran’dan Temmuz’a kadar çeşitli zamanlarda arabaya servis şeritlerinden sipariş verdi.
Wendy’s, ankete katılan zincirler arasında en düşük sipariş doğruluğuna ve müşteri memnuniyeti puanlarına sahipti ve doğrudan siparişlerin yalnızca %79’u doğru bir şekilde karşılandı. McDonald’s ve Arby’s, siparişlerin %89’unun doğru olmasıyla en iyi doğruluk oranlarına sahipti. Wendy’s %82’lik bir müşteri memnuniyeti puanı kazanırken, Carl’s Jr. ve Chick-fil-A %95 memnuniyetle en üst sırayı paylaştı.
Evercore ISI analisti David Palmer bir araştırma notunda Wendy’nin nispeten düşük müşteri memnuniyeti puanlarının son performansına büyük olasılıkla katkıda bulunduğunu yazdı. İkinci çeyreğinde, burger zinciri, ABD’deki aynı mağaza satışlarının %2,3 oranında beklentilerin altında kaldığını bildirdi.
Wendy’s’in bir temsilcisi, CNBC’den hemen bir yorum talebi göndermedi.
Arka arkaya üçüncü yıl Chick-fil-A, sıradaki araba sayısını hesaplarken en hızlı zamana sahip olurken, McDonald’s ikinci sırada yer aldı. Ancak Chick-fil-A, siparişlerini bekleyen ortalama 4.74 araba ile en uzun hatlara sahipti. Bu, nispeten hızlı servisine rağmen, arabaya servis şeridinde harcanan en uzun ortalama toplam süreye sahip olduğu anlamına geliyordu. Yum Markaları Verilerin bir CNBC analizine göre, Taco Bell bu yıl beşinci sıradan üçüncü sıraya sıçradı, Wendy ise altıncı sıraya geriledi.
Wendy’nin arabaya servis hızı, incelenen zincirler arasında en çok bozulan oldu. Evercore’s Palmer’ın bağımsız analizine göre, ortalama hizmet süresi 4 dakika 35 saniyeydi ve bu, 2019’dan %20 daha uzundu. Diğer zincirler, salgın öncesi hizmet hızlarını neredeyse korudu. Palmer bir araştırma notunda, örneğin, en iyi performans gösteren Chick-fil-A’nın 5 dakika 25 saniyelik hizmet süresinin, restoran başına satışların aynı anda %27 artmasına rağmen yalnızca %1 daha yavaş olduğunu yazdı.
Chick-fil-A, diğer metrikler için de ilk sırada yer aldı. Çalışanları en arkadaş canlısı olarak derecelendirildi ve en iyi yemek kalitesine sahip zincir olarak Taco Bell ile bağlandı, yani yemek beklendiği gibi tadıldı.
Chick-fil-A’nın arabaya servis şeritleri ve müşteri hizmetleri konusundaki itibarı, LGBTQ karşıtı gruplara yapılan bağışlarla ilgili tartışmalara rağmen, tavuk zincirinin son yıllarda satış büyümesini artırmaya yardımcı oldu. 2018’de, McDonald’s ve Starbucks’ın ardından ABD’deki en büyük üçüncü restoran zinciri oldu. Özel zincir, franchise açıklama belgelerine göre 2021 için sistem genelinde 16.67 milyar dolarlık satış bildirdi.
Kaynak : https://worldnewsera.com/news/entrepreneurs/wendys-drive-thru-lanes-struggle-while-chick-fil-a-has-the-fastest-service-report-says/