Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
10 kişilik
20 dakika
20 dakika
KALORİ: 1 porsiyon için 91/kcal
Yeşil mercimek salatası İçerisinde birçok sebzenin bulunması nedeniyle besin değeri oldukça yüksek olan bu salata pasta böreklerin yanında size eşlik edecek mükemmel bir tarif oluşturacak. Bir kaşık daha fazla yemek isteyeceğinizden eminiz.
Yeşil Mercimek Salatası İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 4 adet kapya (kırmızı) biber
- 1 su bardağı siyah zeytin (ayıklanıp doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil zeytin (ayıklanıp doğranmış)
- 1 kutu konserve mısır
- 5-6 adet kornişon turşu
- 1 çay bardağı ceviz (rondodan geçsin ama un haline gelmesin)
- 1 çay bardağı nar
- Yeşillik için;
- 4-5 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal taze nane
- Yarım demet dereotu
- Sosu için;
- 2 adet sulu limon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yeşil Mercimek Salatası Yapılışı
- Yeşil mercimekleri güzelce ve bol su ile bir süzgecin içerisinde yıkayın.
- Uygun bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Suyun seviyesi mercimek seviyesini biraz geçsin yeter. Ara ara kontrol edin yumuşadığı zaman ocağın altını kapatın. Fazla haşlanırsa mercimekler dağılır.
- Diğer malzemelerin içinde karıştırılacağı bir kap çıkarın ve 4 adet kapya (kırmızı) biberi küçük kare parçalar olacak şekilde kesin.
- Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Zeytinleri kesin ve küçük parçalara ayırıp kaba ekleyin.
- Yeşil zeytinleri de aynı şekilde hazırlayarak ilave edin.
- 1 kuru konserve mısırın suyunu süzün ve diğer malzemelerin yanına ekleyin.
- Kornişon turşuları da kapya (kırmızı) biberleri kestiğiniz şekilde kesin kaba ilave edin.
- 1 çay bardağı cevizi robottan geçirin ancak iri parçalar halinde kalsın. Tamamen un haline getirmeyin. Cevizin salatanın içerisinde olduğu hissedilsin.
- Narı ayıklayın ve 1 çay bardağı olacak şekilde ölçüsünü ayarlayıp diğer malzemelerin yanına ekleyin.
- Yeşillikleri (taze soğan, maydanoz, dereotu, taze nane) doğrayın ve ilave edin.
- Bu sırada mercimekler haşlanmış olacağından suyunu süzün ve mercimekleri de ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın.
- Küçük bir kâsede sosunu hazırlayarak salatanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Uygun bir servis kabına alın ve salatanız hazır. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimek Salatası Püf Noktaları Nelerdir?
- Yeşil mercimek salatasının en önemli püf noktası mercimeklerin doğru kıvamda haşlanmasıdır. Az haşlarsanız mercimekler diri kalır ve yerken çıtır çıtır sesler çıkarır ve rahatsız eder. Çok haşlarsanız da mercimekler dağılır ve salatanın içerisinde kaybolur. Bu da salatanın görselliğini olumsuz yönde etkiler.
- Bir diğer püf noktası ise salatanın içerisine ekleyeceğiniz malzemelerdir. Malzemeler ne kadar çeşitli olursa salatanız o kadar renklenecek hem de tadına doyum olmaz hale gelecektir. Ancak dikkat edilmesi gereken şey uygun malzemelerin seçilmesidir. Birbiriyle bütünlük sağlamayacak malzemeleri salatada birleştirirseniz olumsuz yorumlar alabilirsiniz.
- Biz birçok tariften farklı olarak içerisine nar ve ceviz ekledik. Tariflerimizi deneyerek sizlere sunduğumuz için lezzeti konusunda garanti veriyoruz.
- Salatanın son püf noktası ise yağın zeytinyağı olarak tercih edilmesidir. Zeytinyağı salatalara en çok yakışan yağ çeşididir. Ayçiçek yağları ile hazırlanan salatalar aynı sonucu vermeyecektir.
Yeşil Mercimek Salatası Servis Önerileri
Yeşil mercimek salatası içeriği oldukça zengin olan bir salatadır. Akşam yemeklerinizin yanına günlük salata olarak yapıp tercih edebilirsiniz. Bizce sulu yemeklerin yanında değil de daha çok soslu makarna ve ızgara et yediğiniz akşam, yemeklerinizin yanına tercih edip yemeği keyiflendirebilirsiniz.
Bir başka seçenek de yanına tariflerini sitemizde bulacağınız birbirinden nefis poğaçalar, börekler, tatlılar yaparak bir gün sofrası oluşturabilirsiniz.
Sonuç Olarak
Damaklarımıza adeta bir lezzet şöleni yaşatacak bu salatanın her zamankinden farklı bir tarifini sizler için hazırladık. Umarız siz de tüketirken tarifimizi beğenir, malzeme seçerken kendinize uygun ve birbiriyle yakışacak malzemeler seçerek tarifinizi renklendirirsiniz. Kırmızı kapya biberin çiğ hali yerine közlenmiş olanını tercih edip, havuç ekleyebilir veya içerisinden sevmediğiniz malzemeleri çıkarıp tüketebilirsiniz.
Yeşil mercimek salatası yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu salatanın ana malzemesi olan yeşil mercimek kalori ve besin değerlerini merak ediyorsanız linke tıklayarak detayları görebilirsiniz.
Salatanın içerisindeki yağ miktarını da düşürerek diyet menülerinizle de uyumlu hale getirebilirsiniz. Saklaması ve taşıması kolay olan bu salatayı iş yerinize, okula veya spor salonuna giderken küçük bir saklama kabına koyarak kendinize bir öğün çıkartabilirsiniz. Çok fazla sevilmeyen baklagilleri böyle lezzetli ve eğlenceli salatalar haline getirip tüketebilirsiniz. Bu tarifte bizden bu kadar bir başka tarifte görüşmek dileğiyle.
Yeşil Mercimek Salatası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
100 gram yeşil mercimek salatasında 91 kalori vardır.
1 porsiyon yeşil mercimek salatası 115 kaloridir.
Yeşil mercimek salatası yanına en çok börek ve poğaça çeşitleri gider.
Yeşil mercimek ülkemizin her yöresinde severek tüketilir. Özellikle salata formatının da ayrıcalıklı bir yöresi yoktur.
Dikkat edilmesi gereken tek şey mercimek haşlanırken doğru kıvamda haşlanmalıdır.
100 gramı 91 kalori üzerinden oranlarsak 1 kaşıkta 10 gram olduğunu varsayarsak 9 kalori civarındadır.
Düşük kalorili bir yemek olduğu için rahatlıkla diyet yaparken tüketilebilir. Bu salata kilo aldırmaz!
Yapılabilir. Ancak biz hoş bir ikili olacağını düşünmüyoruz.
İçerisinde çiğ taze soğan varken yapılmaz. Ancak soğanı çıkarıp yoğurda sarımsak ekleyerek yapabilirsiniz. Tercihen süzme yoğurt kullanılmalı. Yoğurt sulanırsa salata güzel olmaz.