Tavuk çorbası kültürümüzün manevi değeri yüksek yemeklerinden biridir. Hasta olduğumuzda ilk akla gelen, her derde deva tavuk çorbası kış aylarının da vazgeçilmezidir. Hem leziz hem kolay yapılan bu çorbanın yapımına gelin beraber bakalım.
Tavuk Çorbası Malzemeleri:
- Haşlanmış tavuk budu ya da göğsü
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 8 su bardağı tavuk suyu
- Maydanoz
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir tencerede yağı eriyip unu da ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz una yavaş yavaş aynı anda çırparak tavuk suyunun tamamını ilave ediyoruz. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız kaynarken başka bir kapta yumurta sarısını ve limonu çırpıp üzerine 2 yemek kaşığı tavuk suyu ekliyoruz. Kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ekleyerek yediriyoruz. En son tiftiklediğimiz haşlanmış tavuğu ve baharatları da ekleyip çorbanın sosunu yapıyoruz. Bir tavada yağı ve pul biberi karıştırıyoruz. Eriyen yağı çorbaya ekliyoruz. Tavuk çorbası hazır!
Tavuk Çorbası Püf Noktaları:
- Dilerseniz çorbayı eti olmadan da yapabilirsiniz.
- İçine biraz sarımsak eklemeniz hafif bir işkembe çorbası tadı verecektir.