Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Yumurta sarılarını ve yumuşamış yağı derin bir kaba aktarıp tozşekeri katın. Mikserin yüksek devriyle, köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Önce vanilyayı sonra portakal suyunu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Kabartma tozunıu ve azar azar unu ilave ederken 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Ayırdığınız yumurta aklarını başka bir derin bir kaba koyun. Önce mikserin orta devriyle 3-4 dakika, sonra yüksek devriyle 5 dakika, katılaşıp bembeyaz oluncaya kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta aklarını kaşıkla alıp hamur malzemelerine ekleyin ve kaşıkla karıştırarak iyice yedirin.
Geniş bir kek kalıbı ya da büyük bir borcamı 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın.
5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 45 dakika pişirip çıkarın. Hafif ılık hale gelince üzerine bol pudraşekeri serpin ve dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun...