Dubai: COVID-19 salgını nedeniyle iş dünyasında kalmak perakendeciler, otelciler veya restoran sahipleri için ucuz olmamıştır – birkaç küçük ve orta ölçekli işletme (KOBİ) türünden sadece birkaçıdır. Arap bölgesi de dahil olmak üzere tüm dünyada KOBİ’ler, yeni temizlik, test, koruyucu ekipman ve el dezenfektanları harcamaları ile birlikte kayıp alışkanlıklarının çifte felaketini yaşadılar.
Şirketler, kapılarını açık tutmak için umutsuz bir girişimle hijyen protokollerine yüz binlerce dolar harcadılar. Eğlence, otelcilik ve turizm gibi temas yoğun sektörler çoğundan daha fazla zarar gördü. Havayolları, kaplıcalar, spor salonları ve showroomlar katılımı kısıtlamak zorunda kaldı.
Aşı lansmanı bu yıl bir geri dönüş umutlarını artırsa da, insanlar aylarca evde kaldıktan sonra şehirde yaz tatilleri ve geceler için rezervasyon yapmaya can atarken, yeni virüs mutasyonları ve aşıların dengesiz dağılımının bir kombinasyonu, dünyanın hala bir uzun bir yol. Normale dön.
Geçtiğimiz yıl içinde salgının küçük ve orta ölçekli işletmeler üzerindeki etkisini değerlendiren Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü’nün (OECD) Nisan raporuna göre, bu şirketler büyük meslektaşlarından çok daha büyük bir darbe aldı.
Raporda, “Krizden en çok etkilenen sektörlerde, özellikle toptan ve perakende ticaret, hava taşımacılığı, konaklama ve yemek hizmetleri, emlak, profesyonel hizmetler ve diğer kişisel hizmetlerde küçük ve orta ölçekli şirketlerin temsil edildiği” belirtildi.
Küçük işletmeler genellikle finansal olarak daha savunmasızdır ve büyük meslektaşlarına göre daha küçük nakit rezervlerine sahiptir. Bu onları krizler karşısında daha az dirençli hale getiriyor. “
Küçük işletmeler de daha zayıf tedarik zincirlerine sahip olma eğilimindedir ve “mevcut pandemi krizinde direnç oluşturmaya yardımcı olabilecek dijital araçları ve teknolojileri özümseme konusunda geride kalabilirler.”
Kritik olarak, görünen o ki, KOBİ’ler ayrıca “müşteri ve çalışan güvenliğini sağlamak için yeni düzenleyici çerçevelere uymak için daha az yönetim kapasitesine sahip.”
Dubai’deki Müzikal Sanatlar Merkezi’nin kurucusu ve CEO’su Tala Badri için, geçen yılki fazladan harcamaların çoğu, patronları ve çalışanları için COVID-19 için güvenlik ve hijyen önlemlerine harcandı.
Dubai’deki işletmelerin 2020’nin ikinci yarısında katı halk sağlığı kuralları uyarınca yeniden açılmasına izin verildiğinde, Al Badri yasal olarak tüm binayı, ekipmanlarını ve müzik aletlerini sterilize etmek için onaylı bir temizlik şirketi istihdam etmek zorunda kaldı.
Al-Badri, Arab News’e verdiği demeçte, “Erişilebilen her yerde bir sterilizasyon istasyonunuzun olduğu sistemler kurmalıyız” dedi. “Dezenfektan satın almalısınız. Bunların hepsi daha önce yüzleşmek zorunda kalmadığımız ek masraflar.
“Ayrıca, 2000 dirhemden 3000 dirheme (545 $ ila 820 $) mal olan ve sadece plastik ekranlar olan, o kadar büyük bile değil, ancak paraya mal olan, öğretim için özel ekranlar yerleştirmeliyiz.” Dedi.
“Yapmamız gereken diğer şeylerden biri de internet kullanımımızı artırmaktır (uzaktan öğretmek için). (ISP seçerken) (sınırlı) bir seçeneğiniz var. Sadece ne varsa onunla gitmek zorundasınız. Her sömestr için ortalama 15.000 Dirhem (4.000 $). Bu birisinin maaşı gibi. Çalışanların arasında başka birinin olması gibi. “
Badri gerekli önlemleri “tamamen kabul ediyor”, ancak bunların kendisi gibi şirketlerin karşılayamayacağı “eşi görülmemiş bir ekstra maliyet” oluşturduğunu söylüyor. “Bu kadar büyük miktarda paranızı kaybettiğinizde ve desteğin olmadığı bir işte kalmak için fazladan ödemek zorunda kaldığınızda, bu çok zor” dedi.
Diğer sektörler ağır maliyetlere katlanmak zorunda kaldı. Örneğin, spor salonları yüzey kirlenmesini azaltmak için halka açık sabun dağıtıcıları ayrı ayrı sarılmış şişelerle değiştirdi.
Birçok spor tesisi, konukların kendi havlularını getirmelerini zorunlu kılarak çamaşırhane faturalarından tasarruf etse de, ekipman ve yüzeyleri dezenfekte etmek, bütçelerini tüketir.
Restoranlar ayrıca iş modellerini temelde yeniden düşünmek zorunda kaldılar, yerel dağıtım şirketlerine daha küçük bir müşteri grubuna ulaşmak ve tek kullanımlık hazır yemek paketlemenin ekstra maliyetini üstlenmek zorunda kaldılar. mutfak.
Geniş alana sahip bu restoranlar müşterilerini bölmeye ve bölmeye çalıştı, ancak büyük rezervasyonların ve günlük yürüyüşlerin kaybı şüphesiz bilançolarını etkileyecektir.
Ayrıca ek tabelalar, QR kod menüleri, bekleme alanları, pleksiglas ekranlar, sterilizasyon istasyonları, plastik masa örtüleri ve nakitsiz ödeme sistemleri masrafları ikiye katlamakla kalmadı, aynı zamanda açık havada yemek deneyiminin büyüsünü de ortadan kaldırdı. Seanslar arasında kim maske takmaktan hoşlanır?
Pandemi başladığından bu yana süpermarketler ve diğer gıda satış yerlerinin restoranların pahasına bir sıçrama görmesine şaşmamalı. Dubai’deki Euromonitor International’ın önde gelen araştırma analisti Sumaya Basha’ya göre, Suudi Arabistan’daki restoran sektörü 2020’de değerinin yüzde 37’sini kaybetti.
“İlk kapanış nedeniyle gıda perakende harcamalarında bir artış gördük. Öte yandan, tabii ki restoranlar da ağır darbe aldı.
Küçük ve orta ölçekli işletmeler, pandemiden önce var olmalarına rağmen, zorunluluktan aşırı hızlanmaya itilen yeni eğilimlere hızla adapte olmaya zorlandılar. Örneğin eve teslim ve ödeme yöntemlerinin dijital dönüşümünü ele alalım.
Basha, “COVID-19, halihazırda gerçekleşmekte olan birçok eğilimi yükseltti veya hızlandırdı” dedi. “Dolayısıyla, COVID-19’dan önce ödemelerde bir değişiklik oldu, dikkat çeken teslimat seçenekleri vardı. Ancak COVID-19’dan sonra bu şeyler çok daha önemli hale geldi.
“Yıllar almasını beklediğimiz ilerleme, bazı ülkelerde bir yıl boyunca, hatta bazılarında aylar içinde gerçekleşiyordu. Bu yüksek hız, birçok sektörü dönüştürüyor.
“Şimdi, bu restoranlardan biri olduğunuzu ve aniden bir dijital dönüşüm veya kapanma sorunuyla karşı karşıya olduğunuzu hayal edin. Zaten kaybettiğinizde para yatırmanız gerekecek, çünkü herhangi bir gelir elde etmiyorsunuz ve teslimat platformları.
“Öyleyse, şimdi orada olmak, dijital dünyada mevcut olmak için birkaç bin dolar harcayacaksınız. Ve sonra, dijital dünyaya girdiğinizde, rekabet eden birçok platforma sahip olduğunuzu göreceksiniz. ve fiyatlar düşüyor. “
Öyleyse, belki de bu pandeminin ileriye götürdüğü yenilikler, şirketleri uzun vadeli hayatta kalmalarını sağlamak için yatırım yapmaya ve uyum sağlamaya zorlarken, bu acı ve maliyetli yılın gerçek astarıdır. Dijital teknolojilerden tüm sektörlerin yararlanamayacağı doğrudur, ancak bunu yapanlar daha hızlı iyileşmeyi bekleyebilir.
“Dünyanın her yerindeki restoranlar için zor bir zaman.” “Daha önce hiç manevra yapmadıkları bir alanda oynuyorlar,” dedi Başa. “Burası bilinmeyen bir ülke.”
———————
Twitter: Tweet yerleştirme
“Bedava müzik aşığı. Sert yemek fanatiği. Troublemaker. Organizatör. Bacon fanatiği. Zombi aşığı. Seyahat bilimcisi.”