Soğuk algınlığı nedeniyle evde dinlenen eşime yaptığım çorbanın tarifidir. Tavuk suyuna çorba, yalnızca içimizi ısıtmakla kalmaz aynı zamanda şifadır.
1 tavuk göğsü
1 küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ veya 1 kaşık tereyağ
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tel şehriye
1 rendelenmiş domates veya 1 kaşık salça
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
bi tutam tuz
1- Tavuğu 5-6 bardak su ile haşlayın, etleri kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
2- Kuru soğanı incecik kıyın ve yağ ile hafifçe soteleyin.
3- Rendelenmiş domates veya salçayı ilave edip karıştırın.
4- Tavuk suyunu, tavuk etlerini ve tuzu ekleyip kaynatın.
5- Kaynayan tavuk suyuna nohut ve şehriyeleri ekleyin.
6- Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse su veya tavuk suyu ilave edin.
7- Limon ve yumurta sarısını bir kasede çırparak, çorbanın terbiyesini hazırlayın.
8- Çorbadan bir kepçe alın, kasedeki terbiyeyi ılıtın ve tencereye ilave edip karıştırın.
9- Beş dakika sonra ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.