Sütlü Nuriye Malzemeleri
1 Paket baklavalık yufka
1 Paket tereyağı (250 gr)
200 Gr kırık fındık
Sütlü Nuriye Şerbeti için
1 Lt süt
1,5 Su bardağı seker
Sütlü Nuriye Yapılışı
- İlk olarak tereyağı eritilir.
- Eriyen yağ ile fırça yardımıyla dikdörtgen borcam yağlanır.
- Yağlanmış tepsiye 1 adet yufka serilip üzeri tekrar fırça yardımı ile yağlanır
- Paketin yarısı bitene kadar bu şekilde yufkalar aralarına erimiş tereyağı sürerek üst üste serilir.
- Yarım paket yufka tepside araları yağlanmış olarak hazırlanınca üzerine kırık fındığın tamamı serpilir.
- Sonra kalan yufkalar da yine aynı şekilde aralarına erimiş tereyağı sürerek tepsiye serilir.
- Son yufka da serilince yine tereyağı sürülür ve baklavadan biraz büyük olacak şekilde kareler kesilir.
- Hazırlanan sütlü nuriye önceden ısınmış 180 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Tatlımız fırında pişerken şerbet hazırlanır.
- Şerbet için 1 litre süt tencereye koyulunca üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri de ilave edilip biraz karıştırılır ve orta ateşteki ocağa koyulur.
- Şekerler eriyene kadar sürekli karıştırılır.
- Şeker eriyince kısık ateşte kaynatılır.
- Kaynayan şerbet ocaktan alınıp soğuması için kenar bekletilir.
- Tatlının üzeri kızarınca fırından çıkarılıp 15 dk kadar bekletildikten sonra üzerine ılıyan sütlü şerbetin tamamı gezdirerek dökülür.
- Tatlı şerbetini çekince isteğe göre üzeri Hindistan ceviziyle süslenerek servis edilir.