Sonbahar, patates mevsimidir. Lezzetli patatesler, sağlıklıdır ve besin doludur; birçok farklı yemekte kullanılır. Patatesin ana maddesi sudur. Daha küçük parçaları ise karbonhidratlardır. Ayrıca, patateslerde önemli besin lifleri, vitaminler, mineraller ve diğer maddeler vardır ki bunlar sağlıklı beslenme için çok önemlidir.
Patatesler, tilki üzümü familyasındandır ve 16. yüzyılda Güney Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiştir. Ancak, Avrupa'ya geldikten sonra, patateslerin temel gıda maddesi olarak yerini alması ve kabul görmesi uzun sürmüştür.
O zaman neden kamp ateşinde yeni pişmiş patateslerle sonbaharın tadını çıkarmıyoruz? Aynı zamanda, ateşte ısınabilirsiniz, mesela halka açık alandaki bir şöminede ya da kendi bahçenizde yaktığınız ateşte.
Patatesleri ateş için hazırlarken, birçok besinin patatesin kabuğunun hemen altında olduğunu unutmayın. O yüzden patatesleri kabuğuyla pişirmek daha iyidir, böylelikle besin değerlerini kaybetmezler. Gerekirse onları daha sonra soyabilirsiniz. Patatesleri buharda pişirirseniz, değerli mineraller yok olmayacaktır.
Kamp ateşinde pişirmek için patates hazırlamanın birkaç püf noktası: Patatesleri yıkadıktan sonra alüminyum folyoya sarın ve şöminenin dış tarafına yerleştirin. Patatesler ve ateş arasındaki mesafe 10-20 cm. olmalıdır.
Patatesleri arada bir çevirmeyi unutmayın - yoksa yanarlar. 1 ila 1 ½ saat içinde patatesler pişmiş olacaktır. Patateslerin yanında yoğurt ya da taze yeşilliklerle ekşi krema sosu sunabilirsiniz. Başka bir fikir de pastırmayı pişirip patateslerin yanında sunmaktır. Ya da patateslere sadece tereyağı ve tuz ekleyin- bu kadar basit. Eğer bir saatten fazla olan patateslerin pişme süresi size çok uzun geliyorsa, bu süre patatesleri önceden 15 dakika pişirerek azaltılabilir. O zaman kamp ateşinde pişirme süresi 15-20 dakika olacaktır.
Öyleyse ne bekliyorsunuz? Hadi patateslere! Ve sonbaharın son sıcak günlerinin tadını ızgara patateslerle çıkarın.