Tereyağı, doymuş yağ içeriği nedeniyle çok fazla pul pul oldu. Pek çok insan, doymuş yağ içeriği nedeniyle, aniden yükselen kolesterol seviyelerine, arterlerin tıkanmasına ve kalp krizine neden olabileceğini varsayar. Kalp hastalığı, dünyanın önde gelen ölüm nedenidir. 1970’lerin sonlarında beslenme uzmanları, tereyağı gibi doymuş yağ oranı yüksek yiyeceklerin kalp hastalığından sorumlu olduğuna karar verdiler . Ancak bilimsel araştırmalar, otlarla beslenen ineklerden elde edilen tereyağının kalbiniz için iyi olduğunu buldu.
Doymuş Yağ Efsanesi ve Neden Olduğu Şeytan Değildir
Tereyağın beslenme uzmanları tarafından şeytan gibi gösterilmesinin nedeni, doymuş yağın yüksek olmasıdır.
Bununla birlikte, tereyağındaki doymuş yağ içeriği gerçekten endişelenecek bir durum değildir.
Tıbbi araştırmalar, diyetle alınan doymuş yağın kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili olduğu sonucuna varmak için önemli bir kanıt olmadığını gösterdi. ( 1 )
Tıbbi çalışmaların gözden geçirilmesi, doymuş yağ tüketimi (genel olarak) ile kalp hastalığı arasında herhangi bir ilişki bulamadı. ( 2 )
Aslında, doymuş yağ tüketimi, daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili olan HDL (iyi kolesterol) düzeylerini artırabilir ( 3, 4 ).
Doymuş yağ tüketimi de LDL’yi küçük, yoğun (kötü) ‘den Büyük LDL’ye değiştirebilir – ki bu kalp hastalığı ile ilişkili değildir ( 5 , 6 ).
Gördüğünüz gibi, kalp hastalığına neden olan doymuş yağ hakkındaki efsanenin yanlış olduğu tıbbi araştırmalarla kanıtlanmıştır. Doymuş yağ içeriği nedeniyle tereyağından kaçınmak için hiçbir sebep yoktur.
Otla Beslenen İneklerden Gelen Tereyağı Kalp-Sağlıklı Besinler İçerir
Tereyağı, tereyağı olarak da bilinen süt yağıdır. Bilim adamları, tereyağının yaklaşık 400 farklı yağ asidi ve iyi miktarda yağda çözünen vitamin içerdiğini keşfettiler ( 7 ).
Tereyağındaki yağ asitlerinden birine konjuge linoleik asit (CLA) denir. Birçok insan CLA’yı kilo kaybı takviyesi olarak kullanır ve tıbbi araştırmalar sağlığınız için son derece faydalı olabileceğini göstermektedir ( 8 , 9 ).
Diyet Bilimler Dergisi bu çim beslenen yağı tohum beslemeli inek (tereyağı% 500 daha fazla CLA içeren rapor 10 ).
Çimle Beslenen İneklerden Gelen Tereyağı, Arterlerinizin Kireçlenmesini Önleyen K2 Vitamini İçerir
K vitamini, optimal kalp sağlığı için son derece önemli bir besindir.
K vitamininin iki ana formu vardır:
- K1 Vitamini (filokinon) – yapraklı yeşillikler ve brokoli gibi bitki besinlerinde bulunur
- K2 Vitamini (menakinon) – hayvansal gıdalarda, özellikle organ etlerinde ve otlatılmış süt ürünlerinde bulunur.
K1 vitamini kanın pıhtılaşmasında önemlidir. K2 vitamini vasküler kireçlenmeyi önlemeye yardımcı olur. ( 11 , 12 ).
Otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı, diyetteki en iyi K2 vitamini kaynaklarından biridir. Yumurta sarısı, sığır karaciğeri ve natto da iyi K2 vitamini kaynaklarıdır. ( 13 , 14 ).
Beslenme Dergisi kalp hastalığı üzerindeki Vitamin K2 etkileri konusunda bir araştırma yayınladı.
Başka bir çalışma, içeriyordu
Yukarıdaki çalışmalar, K2 vitamininin kalp sağlığı için önemli bir besin olduğunu gösterdi, bu nedenle otla beslenen tereyağı ve yumurtadan kaçınmanın tavsiyesi aslında kalp hastalığı riskinizi artırabilir .
Otla Beslenen İneklerden Gelen Tereyağı, Kalp Krizini Önlemeye Yardımcı Olan Omega-3 Yağ Asitleri İçerir
Otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı, Omega-3 yağ asitlerinde tahılla beslenen ineklerin tereyağına göre çok daha yüksektir ( 18 ).
Omega-3 yağ asitlerinin, bilinen koroner kalp hastalığı olan hastalarda kardiyak aritmilerin neden olduğu ani ölüm riskini ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir. Omega-3 yağ asitleri ayrıca kandaki yüksek tansiyonu ve yüksek lipid seviyelerini tedavi etmek için kullanılır. ( 22 )
Gördüğünüz gibi, otla beslenen ineklerden tereyağı yemek, içerdiği omega-3 yağ asitleri nedeniyle kalbiniz için iyidir.
Otla Beslenen Tereyağı Tüketimi, Kalp Hastalığı Riskinde Dramatik Bir Azalma ile İlişkili
İneklerin çoğunlukla otla beslendiği ülkelerde, yüksek yağlı süt ürünleri tüketen insanlar , kalp hastalığı riskini büyük ölçüde azaltma eğilimindedir .
Bir çalışma, Avustralya’da yüksek yağlı süt ürünleri tüketen insanlara baktı. Avustralya’daki inekler otla beslendiğinden, bu insanlar otla beslenen ineklerden süt ürünlerini tüketiyorlardı.
Çalışmaya göre, en çok yağlı süt ürünlerini tüketen katılımcıların, en az yiyenlere kıyasla kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riski% 69 daha düşüktü ( 19 ).
İneklerin çoğunlukla otla beslendiği Avrupa ülkelerinde yapılan çeşitli araştırmalar, yüksek yağlı süt ürünleri tüketiminin kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu göstermiştir ( 20 , 21 ).
İlgili: Diyetinize Dahil Edilecek Kanıtlanmış Kalp Sağlıklı Gıdalar
Otla Beslenen Tereyağı Küçük Miktarlarda Sağlıklıdır
Geçmişte kötü bir tanıtım olmasına rağmen, kanıtlar otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağının faydalı olabileceğini gösteriyor.
Ancak bu, ÇOK tereyağı yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Tereyağı kalorisi yüksektir ve aşırı tereyağı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
Makul miktarda pişirme veya pişirme için otla beslenen ineklerden tereyağı kullanın, ancak sağlığınızı iyileştireceğini düşündüğünüz için tonlarca tereyağı kullanmayın.
İlgili: Kalp Krizlerinin% 80’i Bu 5 Kolay Şey Yapılarak Önlenebilir
Ayrıca kalp krizi belirtilerinin farkında olduğunuzdan emin olmalısınız çünkü bu hayatınızı kurtarabilir. İşte kalp krizinin en yaygın şarkıları (bazıları gerçekleşmeden bir ay önce görünebilir).
Kalp Krizinin Uyarı İşaretleri Olmadan Bir Ay Önce Görünebilir
Bir kalp krizinin uyarı işaretleri mide ekşimesi, kas ağrısı, grip ve diğer kalp dışı nedenler olarak yanlış teşhis edilebilir. Riskiniz ne kadar yüksekse, bu işaretlerin kalbinizde bir şeylerin ters gittiği anlamına gelme olasılığı o kadar yüksektir. Ve bu işaretleri çok ciddiye almalısınız. Hastaneye ne kadar çabuk girersen, o kadar çok kurtulman gerekir.
Risk faktörleri şunları içerir:
- Yaş
- Yüksek kolestorol
- Yüksek tansiyon
- Diyabet
- Sigara içmek
- Sağlıksız yaşam tarzı
- Obezite
- Aile öyküsü
Kalp Krizinden Bir Ay Önce Bu İşaretleri Yaşayabilirsiniz
Görünüşe göre kadınlarda kalp krizi semptomları kadınlarda erkeklerden oldukça farklı olabilir.
Circulation dergisi 2003 yılında kalp krizi geçiren 515 kadını içeren bir çalışma yayınladı . Araştırmacılar en sık tespit başlangıç semptomları fazla deneyimli kalp krizi öncesinde 1 ay idi:
- sıradışı yorgunluk
- uyku bozukluğu
- nefes darlığı
Kadınların sadece% 29,7’si erkeklerde sık görülen bir semptom olan göğüs rahatsızlığını bildirdi.
En sık görülen akut semptomlar nefes darlığı, halsizlik ve yorgunluktu. Akut göğüs ağrısı% 43’ünde yoktu.
Görmezden Gelmemeniz Gereken 10 Kalp Krizi İşareti
1. Kaygı
Kalp krizi geçirmeden hemen önce birçok insan kaygı ve aşırı gerginlik duyguları yaşar.
2. Göğüs Ağrısı
Bu, kalp krizinin en klasik belirtisidir. Göğüs ağrısı biraz sola, ortalanır senin göğüs altında.
Birçoğu bu tip göğüs ağrısını “göğsünde oturan bir fil” olarak tanımlar. Bu yüzden ne zaman rahatsız edici bir baskı, yanma veya ezilme hissi, göğsünüzde sıkışma veya dolgunluk hissettiğinizde ve başka belirtiler gördüğünüzde, yardım istemekten çekinmeyin.
Tüm göğüs ağrısının bir kalp hastalığına bağlı olmadığını unutmayın. Ağrı keskin ve bıçaklı olduğunda genellikle kalp krizi ile ilgili değildir. Emin değilseniz, beklemektense yardım çağırın. Saniyeler burada hayat kurtarabilir.
3. Nefes Darlığı
Kalp krizi geçirmenin bir başka yaygın belirtisi nefes darlığıdır. Sanki bir maraton koşuyormuşsunuz ve göğsünüzdeki gerginlik nedeniyle uzun, derin nefesler almakta zorlanıyorsunuz .
4. Soğuk Ter
Diğer bir yaygın işaret, otururken soğuk terler. Bu işaret asla kendi başına durmaz. Kalp krizi geçiren çoğu insan aynı anda göğüs basıncı veya ağrısı, nefes darlığı ve soğuk ter yaşar.
5. Ağrı Yaymak
Çoğunlukla kalp krizi ağrısı göğüste başlar ve omuzlar , kürek kemiği , kollar , dirsek, sırt, boyun, çene ve karına yayılır . Ağrı çoğunlukla vücudunuzun sol tarafına yayılır .
Bazı durumlarda göğüs ağrısı yoktur, sadece bu vücut bölgelerinde ağrı vardır ve bu nedenle insanlar genellikle ağrılı kasları olduğunu düşünürler. Ağrı gelip gidebilir veya sürekli bir ağrı olabilir.
6. Sıvı Birikimi
Kalp yetmezliği sıvı biriktirerek ayaklarınızın, bacaklarınızın ve karnınızın şişmesine neden olabilir. Karın şişmesi iştah kaybına neden olabilir. Bu sıvılar ciğerlerinizde de birikerek sürekli öksürüğe veya hırıltıya neden olabilir. Bazı insanlar kanlı balgam bile öksürür.
7. Düzensiz Kalp Nabzı
Düzensiz kalp atışları veya aritmi ile birlikte baş dönmesi, halsizlik ve nefes darlığı kalp krizi belirtisi olabilir.
8. Başlı
Diğer kalp krizi semptomları yaşarken baş dönmesi ve bilinç kaybı meydana gelebilir.
9. Yorgunluk ve Zayıflık
Kalp krizi geçirmeden önceki günler veya haftalarda olağandışı yorgunluk ve halsizlik meydana gelebilir.
10. Mide bulantısı ve kusma
En yaygın belirti değil ve özellikle kadınlar kalp krizi geçirdiğinde mideleri hasta hissediyor.
Kalp Krizi ve CPK Seviyeleri
Kalp krizini teşhis etmenin başka bir yolu, kandaki enzim kreatin fosfokinaz (veya CPK) seviyelerini kontrol etmektir . Doktorlar genellikle acil bir durumda, örneğin kas hasarının boyutunu belirlemek için şüpheli bir kalp krizinden sonra bir CPK kan testi düzenler.
Bir kişi kalp krizi geçirmişse, kalpte kas hasarına neden olan CPK seviyeleri aşırı derecede yüksek olabilir.
Kalp Krizi Geçiren Herkesin Tipik Belirtileri Olmaz
Kalp krizi geçiren herkes göğüs ağrısı , ter ve nefes darlığı gibi tipik semptomlara sahip olmayacaktır . Özellikle kadınlar daha fazla kusma ve baş dönmesi yaşarlar ve bu nedenle sıklıkla bunun grip veya soğuk algınlığı olduğunu düşünürler.
Semptomlar birkaç saniye içinde gelebilir veya günler ve hatta haftalarca yavaş yavaş artabilir. Bu nedenle, herhangi bir zamanda, yardım için yanlış bir şey olduğunu düşünebilirsiniz.
Hızlı davranmak hayatınızı kurtarabilir ve işler gerçekten kötüye gittiğinde, kendinizi sürmeyin, 911’i arayın ve sakin kalmaya ve yavaş nefes almaya çalışın. Ayrıca aspirine alerjiniz yoksa hasarı sınırlamak için birini ezmek veya çiğnemek akıllıca olacaktır.
Bu ilgili makaleleri okuyun:
- Bu 5 Kolay Şey Yapılarak Kalp Krizlerinin% 80’i Önlenebilir
- Gözünüzde Kalp Hastalığının Uyarı İşaretleri Tespit Edilebilir
- Diyetinize Dahil Edilecek Kalpte Sağlıklı Gıdalar
- Muhtemelen Bilmediğiniz Kalbinize Zarar Veren 10 Alışkanlık