Mantar yemeği yaparken deneyin! 1 kaşık tavaya eklendiğinde kararmıyor
Mantar yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Mantar yemeği yaparken lezzetin ve kıvamın korunması için aşağıdaki ipuçlarını dikkate alabilirsiniz.
YIKAMAYIN
Mantarları yıkamak yerine temiz bir bez veya kağıt havlu ile silerek temizleyin. Mantarlar suyu emdiği için yıkamak lezzetini kaybetmesine neden olabilir.
DOĞRU ŞEKİLDE KESİN
Mantarları ince dilimler halinde kesmek, pişme sürecini hızlandırır ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
1 KAŞIK LİMON SUYU EKLEYİN
Mantarları dilimledikten sonra üzerlerine limon suyu sıkarak bekletmek, hem rengini korumasına hem de acı tadını almamasına yardımcı olur.
Mantarlı Tavuk Sote Malzemeler:
1 kemiksiz tavuk göğsü
8-10 adet mantar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Köri
Zerdeçal
Karabiber
1 su bardağı su
Mantarlı Tavuk Sote Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğüs etlerini julyen doğrayın.
Tavaya alın.
Kısık ateşte rengi beyazlaşıp suyunu çekince, doğranmış mantarları da ilave edin.
Zeytinyağını da ekleyerek, soteleyin.
Tavuk kızarıp da mantarlar yumuşayınca, tuzunu ekleyin.
Salça ve baharatlarını da kattıktan sonra, 1-2 dakika daha soteleyin.
Daha sonra suyunu ilave edin.
1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Mantarların üzerini nemli bir bezle temizleyin. Yıkamayın.
Fazla su salar.
Tavukları geniş bir tavada, mantarları da tavuk etler,i beyaz rengini aldığı zaman ekleyin.
KAYNAK: HABERTURK.COM
Kaynak:HABER MERKEZİ