Yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Tereyağını da eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın. Beyazını bir kaba, sarısını başka bir kaba alın. Sarısının üzerine şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Şekerler tamamen eridikten sonra eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyin. Daha sonra bu unlu karışımı 3 parça halinde, sütü de 2 parça halinde yumurtalı karışıma ekleyin. Bir un, bir süt, bir un, bir süt ve bir un şeklinde ekleyin ve her eklemede karıştırın. Unun topaklanmasına engel olun.
Bir yandan yumurta akının üzerine ½ çay bardağı şekeri ekleyin ve köpük haline gelene kadar çırpın. Köpük haline geldikten sonra unlu kek karışımına katın ve iyice karıştırın.
Son olarak damla çikolataları ve yabanmersinini ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın. Ve karışımı kalıba yerleştirin. Kalıbı tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın ve 5 dakika bekletip öyle fırına yerleştirin.
Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Keki ilk 20 dakika boyunca 175 derecede, sonraki 15 dakika 150 derecede pişirin. 30 dakika sonunda kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırına göre pişme süresi değişebilir.
Fırından çıkardığınız keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Sıcakken dilimlemeyin, aksi takdirde kekiniz hamur olabilir.
Bu güzel keki mutlaka deneyin, afiyet olsun.
Önce yemeği pişireceğimiz yayvan bir tencerede kıymamızı sıvı yağ ve soğanla kavuralım. Ben bu yemeğin soğanını biraz iri doğramayı seviyorum. Kıymamız kavrulana kadar patateslerimizi soyalım ve halka halka doğrayalım. Yıkayıp hazırlayalım. Aynı zamanda kavrulan kıymamıza bir kaşık salçamızı pul biberimizi, azıcık tuzumuzu atıp üzerine bir bardak su ilave...
Yufkaları bir mutfak tezgahına üst üste gelecek şekilde yayın ve ortadan ikiye kesin. Bir parça yufka alıp yağladığınız kare bir fırın kabına büzüştürerek yayın. Tabanında toplam üç parça yufka olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın. İç harcı için lor peyniri ve rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları bir kasede karıştırın. Tuz ve baharatlarla...
Vişnelerden 10 adet ayırıyoruz,kalanınının çekirdeklerini çıkardıktan sonra 1 su bardağı yoğurt ve 4 çorba kaşığı bal ile ezerek, püre haline getiriyoruz.Karışımı derin bir kaba koyup, buzdolabında 4-5 saat bekletip donduruyoruz.Daha sonra dondurduğumuz püreyi servis kaplarına alıyoruz.Üzerini,ayırdığımız vişnelerle ve yulaf ezmesiyle süsleyip,servis yapıyoruz.
Patatesleri tuzlu suda haslayin, sogutun ve kabuklarini soyup rendeleyin. Icine yumurta, un ve tuz ilave edip yumusak bir hamur elde edin. Hamurdan parcalar alip parmak kalinliginda yilan seklinde uzun rulolar yapin ve bicakla yeniden bir parmak kalinliginda net. Kestiginiz gnocchileri bir catalin arkasina bastirip basparmaginizla iterek rulo yapin (Benim o kadar sabrim olmadigi icin bu islemi es...