Maş Çorbası Yemek Tarifi yazımızda Yörüklerin meşhur maş çorbasının yapımını ve Maş Çorbasının faydalarını yazdık.
Maş uzun yıllardır Antalya‘da çorba olarak yapılıp tüketilmektedir. Faydaları oldukça fazladır. Maşa Anadolu’da cin börülcesi de denilmektedir. Protein deposu olmakla birlikte içeriğinde lif de bolca bulunmaktadır. Kabuğuyla beraber tüketildiğinde kansere de faydası vardır.
Malzemeler
- Maş
- Su
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Turunç
Hazırlanışı
Bir kaba su koyun ve bir tabak kadar maşı suya dökün. Bir tencereye su doldurun ve kaynadıktan sonra maş tanelerini suya dökün. 15 dakika kadar suyla pişirin. 1 tane soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavaya koyun. 1 yemek kaşığı kadar tere yağını da tavaya koyun ve soğanları kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı da biber salçası koyun ve tahta kaşık ile karıştırın. Maşın suyundan soğanlı tavaya biraz dökün ve tekrardan karıştırın. Tavadaki malzemeleri pişirdikten sonra maşlı tencereye dökün. Tencereyi tekrardan ocakta pişirin. Maş ocakta pişerken tahta kaşık ile karıştırın. Piştikten sonra maşı tabaklara servis edin ve üzerine turunç sıkın.
Maş Çorbası Yemek Tarifi.