Geleli Kebabı Malzeme Listesi
1 kilo kuzu eti
100 gr kuyruk yağı
5 patlıcan
2 domates
2 soğan
5 biber
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber, pul biber
Su
Geleli Kebabı Nasıl Yapılır
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini kuyruk yağıyla kavuralım.
Ardından soğanı, biber ve domates de salçayla birlikte ilave edelim.
Salçayı da baharatla birlikte kavurmak üzere ilave edelim.
Tüm malzeme kavrulunca suyunu katarak kapağını kapatalım.
Patlıcanları fırında közleyerek soğuduktan sonra kabuğunu soyalım.
Soyup doğradığımız patlıcanları tuz ekleyerek sıvı yağda kavuralım.
Kebap suyunu çektikten sonra altını kapatalım.
Fırın kabına önce kavrulmuş patlıcanları sonra da etleri yerleştirelim.
Tereyağını da tavada eriterek üzerine dökelim.
180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.