Malzemeler:
*1 su bardağı süt*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 adet yaş maya
*1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına sürülecek)
*Aldığı kadar un
Üzeri için:*Susam, çörekotu vb…
İçine:
Zeytin ezmesi (isteğe göre peynirde olabilir)
Maya ılık suda eritilir. Hamur için mayalı su, süt, yağ, şeker, tuz, yumurta beyazı karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır. kahve fincanı tabağı kadar açılır. Bir tarafına iç harcı koyulur. Diğer ucuna bıçakla yarım cm genişliğinde uzun çentikler atılıp sarılır.Uçları hafif ortaya doğru kıvrılır. Üstüne yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam vs serpilir. 170 derecelik fırında pişirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır. kahve fincanı tabağı kadar açılır. Bir tarafına iç harcı koyulur. Diğer ucuna bıçakla yarım cm genişliğinde uzun çentikler atılıp sarılır.Uçları hafif ortaya doğru kıvrılır. Üstüne yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam vs serpilir. 170 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Bir kısmını tahinli bir kısmını haşhaşlı yapmışlardı, ben tahini çok sevdiğim için tahinli favorim oldu.
Malzemeler :
*Yarım paket hazır baklavalık yufka*1 su bardağı tahin
*Yarım su bardağı zeytinyağı
*Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
*1 çay bardağı toz şeker
*300 gr.dövülmüş iç ceviz
Üstü için:100 gr. pudra şekeri
Tahin, şeker ve yağ karışımlarını derin bir kapta karıştırıyoruz.Hazır baklava yufkamızdan geniş tarafı önümüzde olacak şekilde alıyoruz. Karıştırdığımız harcı yumurta fırçasıyla ince bir tabaka halinde sürüyoruz. 2. yufkayı üstüne koyuyoruz harcımızı tekrar sürdükten sonra cevizimizi serpiyoruz. Alt kısmından başlayarak sıkı bir şekilde sararak rulo haline getiriyoruz. 3 parmak aralıklarla kesiyoruz.kestiğimiz parçaları tepsiye diziyoruz.( karışımımız yağlı olduğundan tepsimizi kesinlikle yağlamıyoruz.) Bu şekilde tepsimiz doluncaya kadar aynı işlem devam eder. 200 C lik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
İçi için:*1 su bardağı süt
*1 paket krem şanti
*1 su bardağı ceviz içi
*2 orta boy elma
*Yarım paketten biraz daha fazla pötibör bisküvi
*1 çorba kaşığı tarçın
*2 çorba kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
*2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için için:*1 paket çikolatalı sos (beyaz çikolatalı da olabilir)
*3,5çay bardağı süt
*Tarçın
*Hindistan cevizi
Öncelikle 1 paket krem şantiye süt ekleyip mikserle çırpın, çok tatlı olmasını isterseniz krem şantiyi çırparken 2 çorba kaşığı şeker de ilave edebilirsiniz. Çırpılıp kabartılan krem şanti dolapta beklerken iki elmayı soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Pötibör bisküviyi ister elinizde ister robotta ufalayıp rendelenmiş elmanızın üzerine ekleyin. Sonra da cevizi ve tarçını ekleyip harmanlayın ve dolaptaki krem şantiyi de çıkarıp elmalı bisküvili karşıma katıp karıştırın. Bu karışımı ister içine streç filmle kaplı bir kalıba veya elinizle yuvarlayarak top şeklinde yapın. Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat veya dondurucuda yarım saat bekletin.
Çikolata sosu 3,5 çay bardağı süt ile pişirin, kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın. Ara ara karıştırarak soğutun. Elmalı topların üzerine dökün.
Üzerini tarçın ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yeni bişeyler yayınlamayalı çok uzun zaman olmuş, bu aralar çok yoğunum ondan dolayı bir türlü ekleyemedim son gün masamızı. Her ne kadar başlıkta Arife Teyze'nin masası desemde bu güzel ikramları becerikli arkadaşlarım Meryem ve Merve yaptılar.
* Su Böreği
* Zeytinli Açma
* Arpa Şehriye Salatası
* Yoğurtlu Tavuk Salatası
* Elma Rüyası
* Islak Kurabiye (Yeni gelinimiz Maşide yapmış getirmiş)
* Baklava Yufkasında Tahinli ve Haşhaşlı Rulolar
* Köstebekimsi Pasta (Meryem'in özel spesyali :)
Sevgiler
Malzemeler:
*5ad.iri patates*1 tatlı kaşığı silme zerdeçal
*1 kutu konserve bezelye (ufak)
*1 kutu Meksika fasulye (400gr)
*1 kutu mısır
*10-12ad.kornişon turşu
*Yarım demet taze soğan
*Yarım demet maydanoz
*Yarım demet dereotu
Sos malzemesi:*1 çay bardağı zeytinyağ
*1,5 limon suyu
* 1 çay kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı pul biber
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı kuru nane
1-Patatesler soyulur küp doğranır su,tuz ve zerdeçal konulup pişirilir, süzülür.2-Konserveler yıkanıp süzülür.
3-Yeşillikler ince kıyılıp bütün malzemeler bir kaba alınır.
4- Sos malzemeleri çırpılıp salatanın üzerine dökülüp harmanlanır.
Afiyet olsun.