Sultan Köftesi
Sultan Köftesi
Malzemeler:
Yarım kg yağlı koyun kıyması
1 yumurtanın sarısı
5 veya 6 dilim eski kaşar peyniri
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak kıymayı bir tepsiye koyun, içine yumurta sarısı, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda önce yuvarlayın ve sonra yarım parmak kalınlığında güzelce inceltin.
Tüm köfteleri bu yaptığımız şekilde hazırlayın. Arkasından bir köftenin üzerine 1 dilim kaşar peyniri koyun ve üzerini ikinci köfteyle kapatın. Hafifçe ıslattığınız parmaklarınızla köftelerin yanlarını iyice kapatın.
En son olarak köfteleri kızgın ızgarada ya da hafifçe yağlanmış tavada arkalı önlü iyice kızartarak servis yapın. Yanında patates püresi ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…