Harvard araştırmacıları, mütevazı diyet iyileştirmelerinin bile sağlıkta bir fark yaratabileceğini ve zaman içinde sürdürüldüğünde uzun ömürlülüğü artırabileceğini keşfettiler. Bu, tam bir diyet revizyonu fikrini göz korkutucu bulanlar için cesaret verici bir haber.
Bulgularımız Akdeniz diyeti de dahil olmak üzere sağlıklı beslenme modellerinin yararlarını vurgulamaktadır.
The Yeni bir çalışma diyet kalitesini en az 12 yıl içinde artırmanın, toplam mortalitenin ve düşük kardiyovasküler mortalitenin önemli ölçüde düşük olduğunu gösteren ilk kişidir. Şekerli içecekler, kırmızı et ve işlenmiş et alımını azaltırken, diyette kaliteyi daha fazla meyve, sebze, fındık, kepekli tahıl ve balık yemek olarak tanımlar.
"Sonuç olarak, bulgularımız sağlıklı beslenme alışkanlıklarının Akdeniz diyeti ve DASH diyeti. Çalışmamız, diyet kalitesindeki mütevazı gelişmelerin bile ölüm riskini anlamlı bir şekilde etkileyebileceğini ve tersine, kötüleşen diyet kalitesinin riski artırabileceğini gösteriyor ”dedi. Harvard Chan Okulu Beslenme Bölümü ve şu anda Ohio Üniversitesi'nde beslenme doçenti olan kim.
Sotos-Prieto ve meslektaşları, diyetin ölüm riski üzerindeki etkisini belirlemek için 74,000 yetişkinden gelen verileri değerlendirdi. 12'dan 1986'e kadar 1998 yıllık bir dönemi kapsayan veriler, iki çalışmadan geldi: Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Uzmanlarının Takip Çalışması. Katılımcılardan düzenli aralıklarla diyetleri, sağlıkları ve yaşam tarzları hakkında bilgi vermeleri istendi. Araştırmacılar, ölümleri belgelemek için 12'den 1998'a kadar 2010 yıl boyunca onları takip ettiler.
Diyet kalitesini değerlendirmek için üç puanlama yöntemi kullanıldı: Alternatif Akdeniz Diyet Skoru, 2010 Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi ve Hipertansiyonu Durdurma İçin Diyet Yaklaşımları (DASH) diyet skoru. Her yöntem, besleyici gıdalara daha yüksek puanlar ve daha az sağlıklı gıdalara daha düşük puanlar atar.
Bulguların analizi, hangi puanlama yönteminin kullanıldığına bakılmaksızın, 12 yıl boyunca diyet kalitesinin iyileştirildiğini, sonraki 12 yılda daha düşük ölüm riski ile bağlantılı olduğunu gösterdi. Diyet kalitesine en çok katkıda bulunan yiyecekler arasında meyveler, sebzeler, tam tahıllar, balık ve n 3 yağ asitleri yer almaktadır.
En dikkat çekici olanı, diyet kalite puanlarında yüzde 20'lik bir artış, ölüm riskinde yüzde 8-17'lik bir düşüşle bağlantılıydı. Tersine, diyet kalitesindeki azalma, ölüm riskinde yüzde 6 ila 12'lik bir artışa bağlıydı.
12 yıl boyunca üç sağlıklı diyet ölçüm yönteminden herhangi birinde daha yüksek gıda kalitesi puanını koruyan katılımcılar, herhangi bir nedenden ötürü ölüm oranlarında yüzde 9 ila 14 oranında azalma gösterdi. Buna ek olarak, çalışmaya görece sağlıksız diyetlerle başlayan ancak beslenme alışkanlıklarını en çok geliştirenler, sonraki yıllarda önemli ölçüde daha düşük ölüm riskine sahipti.
Yüzde 20 iyileştirme, çeşitli şekillerde elde edilebilecek mütevazı bir miktardır. İle bir röportajdo olive oil Times, Sotos-Prieto, daha az sağlıklı yiyeceklerden daha sağlıklı yiyeceklere basit bir günlük değişimin, bir diyetin beslenmesini, uzun ömürlülüğün artmasına neden olacak kadar nasıl artırabileceğine dair örnekler verdi. Aşağıdaki değişimlerden herhangi biri, gıda alımının kalitesinde yüzde 20'lik bir artış oluşturabilir:
"Sonuçlarımız, tek tek gıdalar veya besinler yerine genel beslenme modellerine vurgu yaparak diyet kalitesini iyileştirmenin uzun vadeli sağlık yararlarını vurgulamaktadır. Bireylerin yemek ve kültürel tercihlerine ve sağlık koşullarına göre sağlıklı beslenme düzeni benimsenebilir. Harvard Chan Okulu Beslenme Bölümü profesörü ve başkanı ve çalışmanın kıdemli yazarı Frank Hu, herkese uyan tek bir diyet yoktur ”dedi.
Çalışma yayınlandı Tıp New England Journal.