Şekerpare tarifi
Dışarıda hazır satılan şekerpareyi almak yerine evde denemeye ne dersiniz?
Şekerpare en sevdiğim tatlılardan biridir. Mutfak Sanatları Akademisi'nde öğrendiğim bu tarif hem çok pratik hem de oldukça lezzetli. Akademide öğrendikten sonra tarifi evde de denedim ve ev halkı bu işten oldukça memnun kaldı. Tarif benden denemesi sizden!
Malzemeler:
- 1 adet portakal rendesi (isteğe bağlı)
- 30 gr Antep fıstığı (süslemek için)
Şerbet için:
Yapılışı:
Pudra şekeri ve unu kaba eleyin. İrmik, kabartma tozu ve toz bademi harmanlayın.
Portakal rendesini ekleyin.
Ortasını havuz gibi açın.
Yağ ve yumurtayı birbirine el ide yedirin.
Bütün malzemeyi birbirine ekleyerek lastikleştirmeden yoğurun. (Fazla yoğurmayın)
Hamuru el ile istenilen büyüklük ve şekilde yuvarlayın.
Tepsiye koyun fıstıkları ortasına batırın.
180-190 derecede 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkınca sıcak şurubu tepsideyken üzerine dökün ve içine çekmesi için döktükten sonra üzerini başka bir tepsiyle kapatın.
İçine çektiğinden emin olduktan sonra fazla şerbeti süzün, soğuduktan sonra servis edin.
Üzerine şık bir süsleme fikri yapmak isterseniz biraz kremşanti ekleyebilirsiniz. Üzerine toz fıstıkla son dokunuşu da yaparsanız enfes bir görüntü ortaya çıkıyor.
Yazı: Gizem Gamgam