Tariflerime Ekle
Menemen kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Her yıl ağustos ve eylül ayları hep böyle yoğun oluyorum. Sanırım bu konuda yalnız değilim:)
Kışlık Menemen Tarifi
Malzemeler:
- 6 kilo domates
- 3 kilo yeşil biber
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
- Tencereye biraz sıvı yağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri içine atın.Biraz soteledikten sonra,küp doğradığınız domatesleri ve tuzunu ilave edin.
- Domates bıraktığı suyun büyük kısmını çekince ve menemen hala kaynıyorken temiz kavanozlara bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Kavanozları doldurmadan önce boş olarak sıcak fırında bekletebilirsiniz.Kapaklarıysa sıcak suda kaynatın.
- Kavanozların ağzını yıpranmamış kapaklar ile sıkıca kapatın ve hemen kuru bir bez üzerine ters çevirin.
- İyice soğuyana kadar o şekilde bırakın.Kapakların ortası içe çökmüş olmalı.Daha sonra düz olarak yerleştirebilirsiniz.Buzdolabına koymaya gerek yok.