Az gelişmiş ülkelerde gıda harcamaları yüksek oluyor ve yetersiz beslenme sorundur. Dünya Bankası 1990 yılında bir kişinin günde 2400 k/cal miktarında kaloriye ihtiyacı olduğunu ve günlük gelirleri bu miktara yeterli olmayanları "mutlak yoksul" olarak tanımladı, ancak bu kalori miktari tek bir gıdadan alınırsa yinede beslenme yetersizliğine neden olabilir çünkü besin sadece kalori miktarına dayanıklı değil. Bu ülkelerde günlük protein tüketimi düşüktür ve karbonhidrat tüketimi yüksek olur.[1]
Hayvansal protein sığır, manda, domuz, keçi, kaz, ördek, tavuk, ve tavşan etlerinden alınabilir.[1] Proteyn dişinda demir, çinko gibi mineraller ve riboflavin, niasin, piridoksin, folik asit ve B12 gibi vitaminler açısında beşin değeri yüksek olan bir gıda türüdür.[1]
Besin maddelerini oluşturan temel bileşenler, besin zinciri çevriminin birer parçasıdırlar.