Patlıcanları alacalı soyun, enlemesine ikiye kesin ortasını boşaltın tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Patlıcanların içinden çıkan parçalarıda küp küp doğrayın.
Köfte için ; kıyma , dövülmüş sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler hazırlayın.
Küp doğranmış patatesleri küp doğranmış havuçları, kırmızı- yeşil biberleri, patlıcan içlerini, misket köfteleri yağda kızartın.
Çanak şeklindeki patlıcanları biraz yumuşaması için fırına koyun.
Sosumuz için; tavaya biber ve domates salçası biraz tereyağı ve su ekleyip pişirin.
Fırın kabına patlıcanları alın içlerini kızarttığınız malzeme ile doldurun. Sosunuzu üzerine ve tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.