Eğer benim gibi bir havuçlu kek tutkunuysanız bu pankekler tam size göre.
Süper nemli, yumuşacık, harika bir aroması var.
Tam havuçlu kek tadında bir pankek, ve havuçlu kekte olduğu gibi yumuşacık ve nemli.
Havuçlu pankekleri hazırlamak için sabah erkenden kalktım, çünkü sade pankeke göre hazırlaması biraz daha uzun sürüyor, ama pankekler hazır olduğunda mutfağınızı dolduran o harika tarçınlı ve havuçlu kek kokusu ve inanılmaz lezzet erken kalkıp uykunuzdan feda ettiğinize değdiğini düşündürecek.
Pankekleri vanilyalı dondurmayla, akçaağaç şurubuyla, balla yada kremayla servis edebilirsiniz. Ben bugün kaymakla yemeyi tercih ettim. Kaymağı pankeke çok yakıştırıyorum, yumuşacık pankek ve kaymağın damağınızda eriyen o kaygan dokusu bir araya gelince yerken aldığınız keyif ikiye katlanıyor.
Havuçlu Pankek
Malzemeler
- 180 gram un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 45 gram esmer şeker
- 150 gram rendelenmiş havuç
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 + 1/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Yapılışı
- Mutfak robotunuza rendelediğiniz havuçları, 1 yumurtayı, sütü, 2 yemek kaşığı üzümü ve sıvı yağı ekleyin ve hepsi birbirine eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Elediğiniz unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını, tuzu ve esmer şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve çok nazik bir şekilde, sadece birbirlerine dağılana kadar karıştırın. Kesinlikle fazla karıştırmayın.
- Yapışmaz tavanızın altını orta ateşte açın ve tava iyice ısınana kadar bekleyin.
- Tavanız ısınınca bir kağıt havluyla çok az miktarda tereyağını tavada pankek hamurunu yayacağınız yere eşit şekilde sürün. (Bu işlemi her pankek için tekrarlayın.)
- Bir çorba kepçesiyle hamurdan alın ve istediğiniz büyüklükte tavaya yayın.
- Pankekin üzerinde kabarcıklar oluşup kenarları renk değiştirmeye başlayınca ters çevirin ve 1-2 dakika daha öbür yüzü kızarana kadar pişirin.
Tarif biggerbolderbaking sitesinden alınmıştır.