Gözleme Tatlısı Tarifi Resimli Resimli Gözleme Tatlısı Tarifi Gözleme Tatlısı Tarifi Malzemeler 200 gram un 1 paket margarin 250 gram toz şeker 1 limon 1 bardak kızartma yağı 1 yumurta Gözleme tatlısının yapılışı: 250 gram şeker ile şurup yapınız. 250 gram unu hamur tahtasına eleyip içerisine 1 kaşık yağ, 1 yumurta sarısı, kıvamında tuz ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız. Hamuru iyice özleştirdikten sonra 3cm çapında bir silindir yapıp enine 3 cm boyunca kesiniz. Her parçayı ayrı ayrı 2-3 mm incelikte dairelere açınız. Kalan margarini eritip açılan hamurların birer yüzeylerine fırça ile sürüp üst üste koyunuz. (en üsttekini yağlamayınız) 15-20 dakika buzdolabında bekletip yağlarını dondurunuz. Donan hamurun hepsini birden 3-4 mm incelikte daire şeklinde tekrar açıp üzerine kalan yağı sürünüz. Sürülen yağ donmaya başlarken bir kenarından çeke çeke sigara gibi hamuru sarınız. Yavaş yavaş hamuru yuvarlayarak 2-3 cm çapında silindir yapınız. Silindire sağ elin keskin tarafı ile vura vura ceviz kadar parçalara ayırınız. Sivri uçları bükerek ortaya bastırıp yuvarlak haline getiriniz. Her parçayı merdane ile 3 mm inceliğinde dairelere açınız. Her daireyi kızgın kızartma yağına atıp kırmızı renkte kızartınız. Tavadan alınan hamurların yağını süzdükten sonra soğuk şuruba atınız. Şurubu çeken hamurları tatlı tabaklarına koyup üzerlerine kıyılmış ceviz serpip servis yapınız. Afiye olsun.