Soğuk demlemek genel sorular
Soğuk bira büyük bir hayranı olduğumu ve kendi işimi kurmayı planlıyorum, çok merak ediyorum:
- Ekipman başka ne yerine toddy ticari kullanabilir miyim?
- Hangi kahve menşei koyu çikolata ve baharat bir lezzet verir.
- Eğer soğuk bira 10 litre üretmek istersem kahve için su oranı ne yapıyorsun mesela?
- 12 saat en uygun zirve mi?
Her sabah kullandığım Aeropress yöntemi hızlı bir hatlarıyla. Nispeten krem-y atışı ile son buldu. Hiç bir espresso makinesi için hata yaptın, ama üstünde iyi bir katman var.
Bu tamamen bilim dışı olur ve burada adımları çalıştığını belirlemek de bu ayarlamaların bazı denemeler iyi sonuç için, ama belki ilgili olanlar hangi yaramadığını tespit ettim.
Ekipman
- Aeropress
- Kepçe olan Aeropress ile geldi
- Ultra ince gözenekli filtre
Kahve
Kullandığım fasulye değişir; genellikle Trader Joes de raflardan hafif veya orta boy bir kızartma alıp bir mağaza değirmeni en ince ayarı aşağı tıklayın eziyet. (En iyi ayar ıddia Türk kahvesi için; kullandığım bir 'espresso' olarak adlandırılır.)
Buzdolabının içinde bir hafta ya da bir hafta ve bir buçuk çekilmiş kahve deposu uzun iç benim için ne kadar sürer bağlı olarak. Bugün ben kullanarak Trader Joe's Jamaika Blue Mountain Kahve, keyifli bir orta kızarmış. (Ben şimdi öğrendim bunu Ciddi Yiyor diyor bu en iyi bahis için Trader Joe's kahve.)
Su
Ne mutfağıma dokunun olmadan Salt Lake county katmakta Wasatch Dağlardan gelen erimiş kar, süzülmüş ve ocağın üzerinde kaynamaya kadar ısıtılır. Çaydanlığın altındaki oluşturan küçük kabarcıklar vardır, ama çok az su yüzeyine yükseliyor.
Yöntem
Pişirme yöntemi hakkında ayol fazına oldukça eminim, ama sonuçları çok tutarlı. Bu harika sonuçlar üreten, doğru yaptığım bir şey değil bu ekipmanların ve fasulye inanmamı sağlıyor.
- Kurulan Aeropress için ters bira.
- Bir çekim için, çekilmiş kahve cömert bir kepçe kullanın. Sayaç montaj musluk yani kahve höyüğün düzleştirir.
- Yavaş-sıcak su sadece ekleyin. (Ben bir boyun su ısıtıcısı için kolay, kontrollü dökme.) Artık kuru zemin görene kadar dökün ve bunun gibi Aeropress döndürün. (Odasının tam bu tamamlandığında 2/3 olmalıdır.)
- Karışımın üstüne güzel üniforma açık kahverengi renk alana kadar yavaş yavaş karıştırın. Karıştırmak için kaşık sapı kullanın.
- 15-60 saniye bekleyin Kurul, üst kapak ve filtre yerleştirin. (Kendi bira zaman değişir benim çılgınca, bu süre zarfında beni oyalar bağlı olarak.)
- Basın. Bu ince öğütmek ve filtre ile, kaba eziyet ile daha sert basmak gerekiyor. Basın olarak köpüklü birikimini zemin üzerine toplamak göreceksiniz. Zor yoluyla tüm sıkmak sonunda ek baskı yapmak zorunda kalacaksın, ama vuruldu üzerine keyifli bir krem bu amaçla ve şekilde damla olur.
Edit:
Her sabah daha fazla dikkat gibi, birkaç şey daha fark ettim:
- Benim sonuçlar önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Ben düşünüyorum da katkıda bulunan faktörler vardır eziyet ve ne kadar sert ben basın sonunda.
- Hiç Aeropress cihazlarımı sabun kullanıyorum. Her kullanımdan sonra musluk suyu durulama, ama asla bulaşık makinesi ile çalıştırın. (Ya da engeller?) yardımcı olan yüzeylerde kahve yağ birikimi olabilir? işlemi yapan köpük.
Edit Redux:
Son birkaç haftadır tesadüfen sabah kahvemi deneme ve çok kesin sonuçlar geliyor oldum. (Ben aşağıda, tüm ben gelip birlikte bir sürü tamamen surefire yolu kesinlikle yıkacak krem ve yöntemlerin korunması için.)
Bu yarı-şimdi rahat bilim biter bindirilerek! Ben sadece satın bir el değirmeni ve bir uygulama tam AeroPress tarifleri; nedenle silahlı, ben gidiyorum deneme daha resmen. Daha resmen biraz. Ben seni takip sonuçları burada ve güncelleme bu cevap ne zaman ve eğer ben ile güvenilir bir şekilde oluşturmak ve korumak köpük benim AeroPress çekim.
Üçüncü Düzenleme:
Sonuçlar: ben anladım nasıl öldürmeyi kesin benim krem. Meğerse bu arada taze çekilmiş fasulye ve örgü metal filtre şekilde durdurma krem almak için Kupası. (Bu biraz fazına yukarıdaki ayol 'yöntemi ile) zemin fasulye Kupası'nda köpük güzel bir katman oluşturulan saklamak için dönülüyor sonra zemin fasulye sefil başarısız oldu el ile sekiz girişimleri, ve benim ilk denemem.
Ancak, işler karışıyor. Benim meslektaşım Robert belirtmektedir:
Hiç aeropress ile krem bir sorunum vardı. Bir kaşık taze kahve zemin çok, çok küçük, çok sıcak su. Bir yıl ya da daha önce orada bol miktarda Krem ile konuştum... ubercoffee şurubu çekim yapar. (Asla < gecikme >ben yaptım) tadı sulandırmak.
...ve tamamen emin değilim, ama yanlış hatırlamıyorsam, güle güle krem amaçlı ince metal örgü süzgeç için anahtarlama. Kesin olarak hatırlamak uzun biraz fazla oldu. Sadece birkaç ay için tekrar tekrar aynı kağıt filtreyi yeniden kullandım (aslında, üfleme onları tutmak için iki kullandım).
Öyle görünüyor ki bu:
- Taze, çok ince öğütülmüş kahve + kağıt filtre = krem şehri çok su +
- Mağaza + metal süzgeç + su = krem kasabada kahve zemin iyi
Bu gibi deneylerden başkalarının sonuçlarını görmek isterim.
İlgili sorular
İlgili sorular
Evet, bu son derece güvenli içecek ve son derece lezzetli. Filipinler, çoğu zaman biz buna 'Kopi Alamid', ve o gerçekten bir nadir kahveler gezegen. 20 (yerel fiyat) 75 gram başına $civarında, aynı zamanda dünyanın en pahalı kahvelerinden biri.
Palmiye misk bir gece kedi (daha çok bir gelincik, ama teknik olarak bir kedi) bu yiyor meyveleri (fasulye) ve son derece seçici olarak kendi diyet. İçin misk tercih fasulye, var olmak için sadece doğru söz konusu olduğunda aroması ve verilen hassasiyet bu yaratığın burun, dedi aroma demektir fasulye mükemmel. Biraz daha lezzet katıyor sindirim süreci kendisi söylüyor, sor yere bağlı olarak ateşli bir tartışma konusu olabilir mi ;)
Şey, kedinin, bütün fasulye, sadece dış selüloz sindirilmez. Çiftçiler etrafında onları takip ve doğa onun ders almak için bekle, sonra fasulyeleri çok güvenli bir şekilde işlenir. Çiftçiler genellikle sadece bir kilo ya da öylesine bir gün, oldukça yoğun bir süreç.
Bunu göze alamam sıklıkta içiyorum ve hiç hasta aldık. Bir kısmen meyveli, kısmen çatlak ve sadece bir her yerde rahat ve rahatlatıcı bir tat ben çok tavsiye istiyorsan olmak kahve. Sadece biraz ödemek için hazırlıklı olun, ve hızlı bir şekilde eve aldıktan sonra tüketime hazır (gibi diğerleri, yerel ulaşım sorunları nedeni aslında piyasa için gelen kavurma süresini uzatan tutmak değil).
Eğer burr öğütücü güçlü bir el varsa, bunu kullanarak ve yavaşça güzel taşlama tavsiye ederim, en seramik öğütücüler ısı bile yoksa aldın meyve tadı biraz kaybetmek için yeterlidir. Gerçekten, bu royalty fasulye gibi davran, o kadar iyiler.
Eğer bazı satın alırsanız, çiftliklerden esir civets ile satın önlemek için deneyin - bu kahve artan popülaritesi (ne yazık ki) gerçekten yakında onları tehlikeye sokabilecek yakalama bir yazlık Sanayi yol açtı.
Kahve kilo kaybetme etkiler kendi deneyimlerimden söyleyebilirim. Diyette olduğum zaman her zamankinden daha fazla kahve kullanıyorum.
Aeropress ile bir fincan yapma süreci sonunda krem güzel bir miktar almak Oldukça yetenekli hale gelmiş bir kaç kişi biliyorum.
Ben, ancak, en iyi ihtimalle sadece çok ince, kısmi bir katman alıyorum. Basınç ve biraz su sıcaklığı ile tecrübe ettik.
Eğer krem en üst düzeye çıkarmak için yapılacak işleri maddeler halinde sihirli bir kurşun, ya da iyi bir listesi var mı diye?
Bu doğru: fincan soğuyana kadar, asitlik arttıkça algılanan. Bu sıcaklık tarafından etkilenen kimyasal türler varyasyon kaynaklanmaktadır.
Kahve dondurma gibidir. Eridi zaman taş soğuk ve ekşi ve ağır olduğunda dondurma en az tatlıdır. Soğuduktan zaman çok sıcak ve acı ya da buruk ise benzer şekilde, kahve en güzel (ve en güzel). Ayrıca, soğutucu sıcaklığı kimyasal bozulma ve böylece kötü bir tat neden olmuştur. Ancak, kahveyi biraz soğuması çok sıcak-tat kendi algıladıkları olmayacak.
Soru olsun senin için temas demlemek sıcaklık son sonuç tatlılık etkiler burukluk: Barista çalıştıramazsın ve kahve lezzet değiştirmek için kontrol bira, özellikle espresso için, sıcaklık yapan kahve Ar-Ge artıları var.
Sıcaklığı değişen bir degrade kahve lezzet etkisi olduğunu düşünüyorum.
(Ayrıca merak ediyorsan) soğuk demlemek için, soğuk sıcaklık tamamen farklı bir ortam. Kahve gibi çözünür, enerjik kinetik daha az ancak çok daha fazla zaman sıcaklık eksikliği yerine sahiptir. Sonuç işlevleri doğal olarak soğuk bir ürün olarak güzel, tatlı, karakteristik bu sıvı bir üründür.
Taraf/pop mümkün olduğunca az yük ile en iyi su kalitesini var emin olmak için en iyi yöntemleri nelerdir Toddy süreci ile olaylar, Yukarı otomat soğuk bira başlamak için gidiyorum? 300-400 kişi için soğuk demlemek 12-18 arasında galon bira alacağım.
Sadece Krups Nespresso kapsül bir makine aldım. Ürün demo olarak gelen birçok kapsül çalıştım.
Kesinlikle, tatlar neredeyse hepsini sevdim. Ancak, kafein en yüksek seviyede olan bir kapsül ihtiyacım var. Kaazar çalıştım, daha çok, ama daha fazla kafein sağlayan diğer kapsüller olduğuna inanıyorum.
Yardım lütfen :)
Günlük kahve miktarı ne içmek gerekiyor? Bütün gün çalışıyorum bu yüzden bana herhangi bir cevap bu yüzden okurken kahve bağımlısı hissediyorum?
Bu video burada iyi bir eğitim var gibi görünüyor:
Adımları takip edilecek gibi görünüyor:
- Yapmak latte gibi normal, ısıtma/köpüklü süt gibi normalde bir microfoam.
- Bir ayrı toplu süt köpüğü ve köpük çok istediğiniz bir çok sert köpük - bir macrofoam.
- Dikkatli kahven üstüne sert köpük kaşık. Eğer doğru var ise, bu dollops oturup kendi şeklini korumak. Bunu sarılmayı istediğiniz şekli oluşturmak için devam edin. Bağlantılı görüntüler için, bu tabii ki çeşitli boyutlarda dollops oldukça fazla.
- Espresso ile köpük üzerine koyu alanları boyamak için bir fırça kullanın. Örnekte olduğu gibi çok çeşitli renkler var görünüyor. Bu muhtemelen gıda boyası ve/veya çikolata ile yapılır.
- Sonraki kafein düzeltme uğruna özenle üretilen sanat eserlerini yok tadını çıkarın!
(Sadece su ve kahve) sütsüz kahve hazırlarken, biraz stiring zaman (en az bir Nespresso) çözünebilir kahve köpükleri gördüm. Ancak, çözünebilir kahve değil.
Biri nedenini biliyor mu?
Çeşitli kavurma özellikle özel kahve kavurma geçerli kahve ikram toplayacak bir site veya yayın mı? Kahve geniş denemeyi seviyorum ve şimdiye kadar yeni ne olduğunu görmek için birkaç web sitesi-dükkanlar kontrol ediyorum. Belki birileri tek bir nokta üzerinde bu bilgileri topluyor.
Elek yöntemi ve Fransız basını çok benzer, çok benzer bir lezzet profili bekleyebilirsiniz geçerli parametreleri ile.
Ama:
Elek çok geniş Fileli sürece, eziyet çok iyi Fransızca ve basın için çok daha fazla olacak geçerli Kur suş hatalı şikayet ederseniz, sanıyorum.
Fransız presler eğer bu kadar ince öğütülmüş kahve Fransız basın birleştirirseniz, her zaman fincanın içinde kahve telvesi ve bulutlu bir bira alırsınız (daha bir elek gibi) nispeten kaba Hasır “filtre” var. Genel tavsiye espresso ve Türk mokka tür süper-ince öğütür filtre için daha French press için iri bir eziyet söz değil iyi kullanmaktır.
Ama eğer iri gerekçe varsa, yeterince genel “lezzet” almak için (Fransız basın için 2-4 dakika ile espresso için 30 saniye karşılaştırın) çıkarma uzun bir zamana ihtiyacın var. Farklı lezzet bileşenleri farklı çıkarma eğrileri ve bu kavurma farklı kızartmalar satmak ana nedenlerinden biridir mayalama yöntemi parametrelerini adapte olmuşlardır.
Benim önerim: mevcut kahve ile basın Deneyin. Eğer (muhtemel olduğunu düşünüyorum) çok bulutlu veya puslu ise, zaman ve kızartma gibi parametrelerle kaba döküp, bir oyun deneyin. Eğer gerçekten “temiz” ya da “açık” bir fincan istiyorsanız, kaba elekler tüm yöntemleri bir dezavantaj vardır ve doğru filtre ile daha iyi sonuçlar almak olasıdır. Mevcut tam daldırma yöntemi için (olmasa da aynı) benzer bir tekniği üzerine dökün kullanırlar.
Tıpkı tarif ettin. Az biraz su ekleyin, sonra da bir kaşık aldı ve girdap. Sonra tekrar, kalın bir hamur bakımı, krem rengi başlayacak. En önemli şey, yapıştır (bileceksiniz) hazır olana kadar ÇOK FAZLA SU eklemeyin, sonra (krema dolu, temelde dönen ve havalandırma tarafından oluşturulan olacak) su ile doldur kabını ve iç hazır.
Sadece deneyin ve sonra eğer istediğin gibi gitmezse bir dahaki sefere tekrarlayın.
Geniş bir konu, ama evet, doğru bilgi yetkili kaynaklardan bulunabilir.
Kahve hazırlama konusunda iyi yazılmış çok sayıda kitabı vardır. Bir bilimsel kitap yaygın olarak temel atma & yetkilidir Espresso kahve: bilimin kalitesi ile Andrea Illy.
Kahve kalitesini etkileyen birçok faktör vardır ama "4 M" - modern kahve develped İtalyan dört en önemli kriterlerden ilk harfini söz duymak yaygındır. Bu temel kriterleri şunlardır:
Ve yine de kahve kalitesi için önemli olan daha az çeşitli faktörler. 100 mütevazı mineral içeriği yani olan örnek su için 200 ppm üstün tatma kahve üretecek. Özlü bir şekilde yapmak zor olsa iyice sorularınızı yanıtlayacaklar birkaç meraklısı web siteleri var.
- kahve çekirdekleri (tür, kalite ve kızarmış)karışımı
- (yaygın son kullanıcı tarafından kontrol edilebilir en önemli faktör olarak görülüyor) eziyet kalitesi,
- ve espresso veya kahve hazırlayan kişinin bilgi ve beceri.
- kahve uygulanması.
Orada son bir soru tarihin bira kahve ile yumurta, ama ne gerçek bir süreçtir.
Orada farklı kültürlerden farklı receipies var mı? Eğer öyleyse, ne onlar?
Doğru, dört bardak, dört porsiyon demektir - ama bir porsiyon espresso bir fincan değil, bir kupa var.
Dünya çapında farklı kahve kültürlerde, bedenleri ve demlemek gücü arasında yakın bir ilişki olması, hizmet başına çok kabaca aynı hizmet ve kullanılan su çeşitli miktarlarda başına kahve çekirdekleri miktarda görünüyor.
Eğer yeni bir kahve tiryakisi iseniz, bir seferde dört porsiyon oldukça “vuruş”, ama bireysel kafein toleransı değişir verecek şüpheli olur. İçin sana ne kadar gerektiğini içki, o kadar sürece seni bir tıbbi durum nerede sizin sağlık kuruluşu söyler misin yoksa yoksa sen bir emzirme anne (“bebek Yüksek kafein” bir deneyim olarak üst edecek muhtemel istiyor için tekrarlayın).
Bu sorunun cevabı değil biliyorum ama madem cevap oldu...
Patronum son zamanlarda geri Americano isimli bir içki sipariş edemedi İtalya, iki haftalık bir Seyahat var." Ve eğer onun durumunda, el espresso onlar olduğu hakkında, ne dediğini bilmiyor onlar.
Bir Americano, adı ne kökenli olursa olsun, artık bir Amerikan içecek bir şey gibi görünüyor. Ben İtalya'da her yerde, ama sadece patronum gitti kafelerde norm değildi bu emri olamazsın demiyorum.
Olmasa da çok şeker, Fıstık Şekerleme Buzz lezzet Clif Bar 45mg kafein içerir. Protein 10 g ve biraz şeker ile birlikte genellikle espresso karşılaştırılabilir iyi bir vızıltı olsun.
Ben de görüşüyordu çikolata ürünleri Uyanık Çikolata burada ABD I couldn't bulmak tam bir kafein miktarları üzerinde kendi web sitesi, ama bu üzerinde Kafein Muhbir var yapılan araştırmalar bize. Kafein ve 100 mg ile tam bar yaklaşık 50 mg ile lokma büyüklüğünde parçalar satıyorlar. Tabii ki, Clif Barlar gibi, aynı zamanda şeker adil bir miktar almak olacak.
Kazanan 2014 Dünya Şampiyonası Aeropress - Shuichi Sasaki kullanılan aşağıdaki tarifi:
16.5 g kahve, 78°, 250cc yumuşak maden suyu, EK43 eziyet de 9.5
Durulama normal kağıt filtre, standart pozisyonda.
25 saniye boyunca su çiçeklenme 40 gr, 5 kez karıştırın.
Su ekleyin 210g, bir kez karıştırın.
Çok yavaş 75 saniye boyunca basın.
45g bırakın.
Tabii ki bunların hepsi bir zevk meselesi, ama son birkaç yıldır ilk 3 tarifler o sayfada, bu yüzden deneyler var!
Bu makalede, bu maddeye göre mümkün başlattı İkinci DÜNYA Savaşı ne zaman kafe kullanılan limon temiz onların espresso bardak dolayı aslında su kıt İtalya. Ve "gelenek" sıkışmış ve genişletilmiş.
New England Kahve birkaç çanta var ve her çantada önündeki 9 delikli şeffaf plastik bir etiket olduğunu fark ettim. Ayrıca etiket delikleri karşılık gelen çanta altındaki küçük delikler var gibi görünüyor, ama onlar çok küçük. Ayrıca etiket kaldırılacak değildir (yani) çok yapışkan.
Herkes bu amaca hizmet etmeyen her şeyi biliyor mu? Bir şekilde tazelik için mi?
Etiket hep aynı yerde ve yaklaşırsanız ve yakından bak burada görülebilir. Kelimelerin Altında "Çikolatalı Cappuccino" ve merkezi gökyüzü altında yer almaktadır.
Valf basınç inşa serbest bırakmak ısıtılır sonra buhar açın. Sonra yüksek ve ani basınç nedeniyle ateş kauçuk ucu önlemek için buhar kullanın.
Bu bir vakum kahve makinesi veya sifon.
Buluş yaklaşık 200 yaşında ve buhar basıncı ve vakum fizik prensiplerini kullanır. Isı kaynağı yerleştirildiğinde, kaynar su alt bölmeye buhar ve böylece basınç oluşturur. Alt pot sıcak su çekilmiş kahve birleştiği üst kısmına (cam) tüp itilir. Gerekli Demleme süre sonra, pota ocağı ve ortaya çıkan kısmi vakum ve alt sırt kabın içine kahve itme atmosferik basınç kaldırılır. Gerekçesiyle (çeşitli türleri) kullanılan bir filtre mekanizması tarafından düzenlenen geri döndü.
Burada bir video, bu gösterileri Bodum tür eylem olmadan rahatsız edici konuşma.
İlgili bir tür kahve makinesi var Bialetti moka pot, hangi iter su ile telvesi ile aynı prensip, ama topladığı, üst kısmı - aşırma-geri mekanizması bu durumda.
Kendim kızartırım ve karışımları almayın beri içtiğim kahvenin %99'unu tek çıkış noktasıdır. Bu varlık da (zaman damla makine ya da zeki damlatıcı gerisi kullanıyorum) kahve yapmak için 2 ya da 3 kez bir hafta kullandığım bir Aeropress var dedi. Buldum ne Aeropress ile demlendiğinde bana bir espresso tadı kötü olarak tavsiye edilmez o/kızartma satın herhangi bir kahve var. Kendim için bir ÇOK espresso olarak tavsiye edilmez o artık satın fasulye ile bu sorunu çözdüm.
İyi espresso gibi yapmaz en kahveler de aeropresso gibi yapmayacağım bu sınanmamış bir hipotezim var. Bir Aeropress kaynaklanan kahve espresso olmasa da bu şekilde demlendiğinde fasulye bunu ortak (bence) biraz var, demlemek yöntemleri yaygın olarak yeterince pay ve sonuçları (aynı değil ama benzer) yeterince benzer.
Tek bir kökeni karşı karışık ama tadı nasıl bağlamı dışında bir şey demek istemiyorum. O demlenene kadar büyük olursa olsun olmayacak kötü yetiştirilen ve işlenen tek bir kökeni olması mümkündür, ama hala tek bir kökeni var. Ayrıca (tutarlı, ama harika bir tat üretmek için, maliyetleri azaltmak için, vb.) kötü çeşitli nedenlerle yapılan karışımları bulmak için ya da (tek bir kökeni ile mümkün değil, belirli bir tat bir profil elde etmek için, ama doğru nedenlerle yapılan karışımları harika mümkündür. Harika tek kökenli kahve daha büyük ve daha az. Ayrıca büyük karışımları daha büyük ve daha az. Geçmişte genellikle maliyet veya tutarlılık sebep mutlaka en iyi lezzet için yapılıyor çünkü bazı insanlar karışımları karşı önyargıları var bence.
TL;büyük olasılıkla espresso (tek kökeni veya karışım) ve yüksek kalite için Aeropress bira için iyi bir aday olarak iyi olması gereken bir şey tavsiye ederim DOKTOR.
Tatlı Maria'nın iyi bir yere başlangıç: Tatlı Maria'nın Kahve Kütüphane.
Sıcak hava kavurma ve yöntemleri hakkında öneriler yanı sıra kahve kavurma süreci hakkında bilgi biraz var.
Şahsen - Ocak kavurma ve fırın kavurma atlamak istiyorum. Kahve kızartma kalkınmanın aşamalarını öğrenirken çok (Renk / Koku / çatlaklar vardiya) yararlıdır ama hızlı bu şekilde kavurma memnun olacak kadar öğreneceksiniz demektir ki eşit kahve kızartma için son DERECE zor.
Sıcak hava popper başlamak için iyi bir yerdir. Tutarlı kızartmalar almak zor bir zaman geçirdim (ve hemen prosedürler girmek istemediğini, ancak kalite/ocakta yapabileceğim bir şey çok daha iyiydi. Amazon$25 ~için bir tane alabilirsiniz.
Aşağıdaki akışı çok iyi tartışmalar hakkında yönleri Türk kahvesi hazırlama, burada bir soru hakkında kahve seçimi.
Farklı pişirme yöntemleri olduğunu vurgulamak için farklı yönlerini kahve aroması (örneğin, koyu kızartmalar için espresso, ama hafif soğuk demlemek; bakın bu tartışma burada). Sık sık roastery fasulye satın alma yöntemleri bu fasulye ve kızartma için iyi olan ile ilgili bir tavsiyedir. Böylece, bakıyorum fasulye rastgele bir çanta parti için iyi yapımıdır, aeropress, pourover ve Fransız basın öneriyor, ama espresso için moka. Ama Türk pek çok ülkede büyük bir şey değil çünkü, hiç belirtilmişti.
Türk korur asitlik bu izlenim ve acı düşük tutar eğitimsiz olabilir. Siz profili gerçekten ne olduğunu biliyor musun? Alternatif olarak, belki de belirli uygunluğunu tahmin etmek için bir yoldur karakter dayanarak Türkiye için fasulye diğer yöntemlere göre. E. g., "aeropress için iyi fasulye genellikle Türk" için iyi olacak, ya da "Türk espresso", vb tersidir.
Yani, yaptığım kahve gibi biliyorum, benim zevkime göre biraz favorileri vardır. Ama benim sevme katkıda bulunan faktörler kolaylaştırmak miyim: rosto mu? rakım? bu tat? Ben daha alakalı olduğunu bilmiyorum anlamına gelir, ve bu yeni çekirdekleri seçiminde bana yol özellikleri yok.
Koyu karışımları daha az kafein var demek ki kızartabilir, kahve aslında kafein kaybettiğini duydum. Bu yüzden?
Kahve tatlandırmak için şeker yerine kullanarak, kahve için vanilya birkaç damla koyuyorum.Diğer yerine ne kahveye farklı bir tat için ekleyebilirim.
- ekleyin badem özü miyim?
- Bunun yerine vanilya özü, vanilya özü kullanabilir miyim?
- Kahve bal koyabilir misin?
Bulmak bazı deneyler (hazırlık buzdolabı, oda sıcaklığı ve kullanarak "sıcak bloom" yöntemi) dahil olmak üzere ölçüm çözünmüş katılar gelen kahve telvesi burada.
Evet, doğru şeyler yapan bir pot almak gerekir. İndüksiyon ocaklar sadece manyetik metaller ile çalışmak. Eğer kahve sizin için bir mıknatıs sopa varsa, işe yarayacak. Geleneksel moka tencere değil mi neden alüminyumdan yapılır.
Buna benzeyen bir tane var:
Amazon üzerinde hızlı bir arama ne istediğini bulmak, bilgi almak veya en yakın büyük kahve dükkanında gerekir - danışmanlar olanlar (en herhangi bir durumda kutusunda göstergeler olacaktır) çalışacak göstermek gerekir.
Genellikle 09:00-12:00 arasında günde 1-2 fincan kahve içiyorum. Çay yemekten sonra hala yatağa geldiğimde kafein dolu değilim geçiyorum o yüzden. Ben herhangi bir streç tarafından ağır kullanımı var diyemem, ama kahve bana daha fazla etkisi olmayan (ben yani geç ve gece büyük bir kupa var ve sonra bir kaç saat sonra yatağa gidebilir) söyleyebilirim.
Çok fazla kahve tüketimi benim düşündüğümü yaklaşık bu kadar. Ancak, paranın karşılığını en bang almak için en uygun strateji olmalı eminim. Buldum hayır makaleler de kabul etmek mümkün değildir.
Örneğin, bu bir başlangıç diyor ile 1 aylık kahve hızlı, ve bu aynı fikirde iken bu bu diyor bir hafta olacak yapmak. İlk makalede, daha sonra haftada bir fincan sopa, (etkileri sadece 6-8 saat son beri) çok düşük görünüyor eğer gerçekten gerekli bu arada ekstra, diyor. İkinci maddesi bu amaç için bir hedef değil, ama günlük kahve karşı uyardı.
Tüm bu çelişkili tavsiyeler ile, temelden hatalı bir bilim mi yoksa dışarıda bir yerde kahve verimliliği en üst düzeye çıkarmak için nasıl kurallı bir rehber?
Daha spesifik olarak,
a) ne kadar başlangıçta tolerans herhangi bir dahili azaltmak için kaçınılmalıdır. 1 hafta ya da 1 ay?
kahve b) daha sonra, ne kadar sıklıkla tolerans oluşumunu en aza indirir-ederken yararları maksimize etmek için sarhoş olmak gerekir? 1 fincan günde 1 bardak, bir hafta, bir gün veya başka bir şey boyunca mikrodoz?
Ofisime sadece Maxwell House hazır kahve bir durum var. Not ile benim co-işçi, aroması, kahve tozu gibi kokuyor daha soya sosu kahve, en anlık kahve vardı.
Gerçek kahve tadı, ilk aroma sadece telafi edildi. Maxwell House hazır kahve tozu kokusu bu şekilde kokuyor neden için işleme yöntemi (belki) herhangi bir özel nedeni var mı?