İnanılmaz derecede zengin, kremalı Izgara Tavuk Fettuccine Alfredo akşam yemeği, fettuccine makarna, gülünç derecede lezzetli alfredo sosu ve ızgara tavuk göğsünü bir araya getiriyor! Bu ev yapımı alfredo sosu, akşam yemeğinizi ailenizdeki tüm makarna severler için restorandan daha kaliteli bir yemeğe götürür!
Zengin ve Kremalı Fettuccine Alfredo, Izgara Tavuklu
Fettuccine Alfredo'yu ADORE etmeyen bir makarna aşığıyla hiç tanışmadım! Gerçekten en basit İtalyan makarna tariflerinden biri yaratmak ve büyük olasılıkla en zengin ve en çökmüş olanı!
Sen basitçe bir kavanozdan alfredo kullanmaya gerek yok ev yapımı alfredo sosu yaptıktan sonra! Hızlı ve kolaydır - ve mağazadan satın alınan bu ev yapımı sürüme asla yaklaşamaz.
Git:
Hazırlık çalışması sadece beş dakika sürüyor, ancak kremsi, tatlı sonuç oldukça süslü görünüyor ve tadı var. sarımsak ve parmesan aromaları cennet gibi!
Hoşgörülü tereyağı, peynir ve kremayı dengelemek için sağlıklı ızgara tavuk ekliyorum. Artı, bu Olive Garden tavuk alfredo'dan daha iyi! Muhtemelen bu bağımlılık yapan yemeğe olan takıntımın geldiği yer burası !!
Neye İhtiyacınız Var?
Muhtemelen bu bileşenlerin çoğuna sahip olacaksınız mutfağında el altında - en sevdiğiniz fettuccine eriştesini seçtiğinizden emin olun (veya herhangi bir makarna şekli) ve ızgara tavuk!
- Tavuk - kalın tavuk göğsü kullanıyorsanız, genişliği uzunlamasına ikiye kesin, böylece tavuk göğsü 1 inçten fazla değil kalınlıkta. Tavuk butları da bu makarna tabağında harika bir tada sahip!
- Fettuccine - bunlar bu tarif için gelenekseldir, ancak kullanabilirsiniz Bu sosla HERHANGİ bir makarna. İyi çalışan diğer uzun çeşitler, linguine, tagliatelle, pappardelle şerit makarna, melek kılı ve spagetti eriştedir. Bununla birlikte, penne gibi daha kısa makarna türleri veya en sevdiğiniz kısa makarna da kullanılabilir.
- Yoğun krema - Bu zengin alfredo sosu için çok önemli! Gerekirse yarım buçuk veya süt ile ikame edebilirsiniz, ancak o kadar kalın ve kremsi olmayacağını bilin.
- Tereyağı - tuzlu veya tuzsuz iyi çalışır, ancak Tereyağı muadili KULLANMAYIN. Nemli, 90 derece havalarda tezgaha oturup erimeyen hiçbir şey burada çalışmaz 😊
- Zeytin yağı - sedece ... için ızgara veya ızgara tavasını yağlamak tavuğu pişirmeden önce.
- Sarımsak tozu - ayrıca kıyılmış sarımsak da kullanabilirsiniz, ancak sarımsak tozunu buldum sos boyunca daha kolay yayılır. Ayrıca, seçici yiyiciler bu ailelerin en sevdiği yemekte sarımsak parçalarını fark etmeyecek!
- Tuz ve biber - tatmak veya sadece taze öğütülmüş servis için iri karabiber.
- Parmesan ve Romano peyniri - Rendelenmiş sert peynirlerin bu klasik kombinasyonu çok lezzetli ve lezzetli, hafif keskin ve lezzetli bir tada sahip. Eğer sen sadece parmesan peyniri var yandan, onunla git!
Ev Yapımı Tavuklu Alfredo Nasıl Yapılır
Alfredo ustalaşmak için harika bir klasik baz sos tarifive sıfırdan yapmak inanılmaz derecede kolay! Bir deneyin ve ev yapımı ne kadar şaşırtıcı olabileceğini görün!
- Izgaranızı veya ızgara tavanızı yağlayarak başlayın ve orta-yüksek sıcaklığa kadar ön ısıtma. Tavuk göğsünü ilk tarafına tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından baharatlı tarafı 5-6 dakika ızgara yapın. Yukarı bakan tarafı baharatlayın ve 4 - 5 dakika daha ızgaraya çevirin. Tecrübeli bir ızgara ustasıysanız, tavuğun ne zaman mükemmel şekilde pişirildiğini bilirsiniz, ancak iç sıcaklığın 165ºF'ye ulaştığından da emin olabilirsiniz. (74ºC). Sosu hazırlarken pişmiş tavuğu bir kenara koyun.
- Makarna için kaynayan büyük bir tencere tuzlu su alın ve paket talimatına göre pişirin. Al dente makarna en iyisidir bu tarifle erişteleri tam pişirme süresinden yaklaşık 1-2 dakika önce kontrol edin. (paket talimatlarında önerildiği gibi). Sıkı hissetmeli, ancak çiğnemeli ve duygusal olmamalıdır. Makarnayı süzün ve bir kenara koyun.
- Geniş bir tavada veya tavada, kremaya dökerek sosu yapmaya başlayın ve orta ateşte ısınma. Krema üstte ince bir kabuk oluşturduğunda, tereyağını ekleyin ve krema içinde tamamen erimesine izin verin.
- Rendelenmiş Parmesan ve Romano peyniri karışımını ekleyin, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmak. Ardından sarımsak tozu, tuz ve karabiberi tadına ekleyin.
- Sosu yaklaşık iki dakika pişirinveya hafifçe kalınlaşana kadar ocaktan alın.
- Şimdi makarnayı soslu fırlatmanın zamanı geldi. Alfredo'yu doğrudan erişte tenceresine dökmeyi ve ardından tavuğu tabağa koyduktan sonra üstüne koymayı seviyorum. Ayrıca makarna ve tavuğu önce bir tabağa koymak, ardından sosu her tabağa dökmek de iyi sonuç verir - eriştelerin yeterince alfredo sosu olduğundan emin olun tamamen kaplanacak.
Izgara tavuk fettuccine alfredo'nuz için bazı lezzetli garnitürler fesleğen ve maydanozdur ve tabii ki, taze karabiber!
Bu inanılmaz alfredo sosu çok kolay ve koyulaştırmak için un kullanmanıza bile gerek olmadığını fark ettiniz mi? Bir kısa kaynama ve bol peynir tek ihtiyacın olan
Fettuccine alfredo zarif bir görünüme ve tada sahiptir, ancak aynı zamanda gerçek bir rahatlatıcı besindir. ailen defalarca isteyecek. Olive Garden öğle yemeklerinizi taklit etmek için büyük bir yeşil salata ve galeta ile servis yapın.
Bence Benim sotelenmiş balzamik mantarlar olduğu bir mükemmel meze bu yemek için de! Buon appetito !!
Izgara Tavuk Alfredo Saklama ve Yeniden Isıtma
Bir kalabalığı beslemeniz gerekiyorsa veya artıkları yemek istiyorsanız, bu tarifi ikiye katlamak veya üçe katlamak kolaydır. Artıkları saklamak için en iyisi sosu eriştelerden ayrı tutmaktır. Alfredo Sos altı güne kadar kavanozda kalacak buzdolabında, ama aynı zamanda dondurulabilir.
Önceden tamamen soğuduğundan emin olun. Artıklara servis yapma zamanı geldiğinde, sadece bir taze makarna partisi ve sosu ısıtın!
Tüm sos ve makarnayı karıştırmaya karar verirseniz, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamalısınız. İşin püf noktası denemek ve kremsi dokuyu koru yeniden ısıtıldıktan sonra sosun İşte bunu nasıl yapıyorum:
- Makarnayı koy bir cam pişirme kabında ve fırını 350ºF'ye kadar önceden ısıtın (175ºC).
- Yeterince birkaç yemek kaşığı su ekleyin biraz inceltmek.
- Alüminyum folyo ile örtün - bu, buhar oluşmasına yardımcı olur ve eğer makarna sulu ise biraz kurumuş veya soğutulmuş peynirden topaklanır.
- Makarnayı 10 dakika ısıtın, tüm tavayı karıştırın ve ardından 10 dakika daha ısıtın.
- Bir kez ısındığında yapabilirsiniz biraz daha süt veya krema ekleyin servis için istenirse.
Yemek tarifi
Izgara Tavuk Fettuccine Alfredo
malzemeler
- 1 lb tavuk göğsü (kalın göğüsleri kelebek şeklinde uzunlamasına ikiye kesin)
- ½ tk her biri, tuz ve karabiber
- ½ Yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 oz fettuccine makarna
- 2 bardaklar krema
- ½ Fincan tereyağı (1 çubuk tereyağı veya 8 yemek kaşığı)
- ½ tk sarımsak tozu
- 1 Fincan parmesan peyniri (rendelenmiş)
- ¼ Fincan Romano peyniri (rendelenmiş)
talimatlar
- Orta-yüksek ateşte ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından baharatlı tarafını ızgaraya yerleştirin. Tavuk göğsünüzün yukarı bakan tarafını baharatlayın ve 5-6 dakika ızgara yapın. İkinci tarafı çevirip 4-5 dakika veya içi pembeleşene ve tavuğun iç sıcaklığı 165 derece F olana kadar pişirin. (74 derece F). Tavuğu ızgaradan çıkarın ve sosu pişirirken dinlenmeye bırakın.
- Makarnayı büyük bir tencerede veya tuzlu suda tencerede paket talimatlarına göre kaynatın. Mükemmel al dente makarnası için, tam pişirme süresinden 1-2 dakika önce makarnanın dokusunu kontrol edin. (kutulu talimatlara göre). Piştiğinde ocaktan alın, makarnayı süzün ve bir kenara koyun.
- Büyük bir tavada veya yapışmaz tavada ağır kremayı orta ateşte ısıtın. Krema ısıtıldıktan sonra (ve üstte bir kabuk oluşturduğunda) krema içinde erimesi için tereyağı ekleyin.
- Peynir eriyene kadar karıştırarak Parmesan ve Romano peynirini (veya sadece Parmesan veya bir Parmesan / Romano karışımını) ekleyin. Sarımsak tozunu ekleyin, tadın ve istenirse tuz ve karabiber ekleyin.
- 2 dakika veya sos hafifçe kalınlaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
- Bu noktada makarnayı ve sosu fırlatabilir veya makarnayı ızgara tavukla tabağa koyup sosu ikisinin üzerine servis edebilirsiniz. Kremalı alfredo sosumun büyük bir kısmını pişmiş makarna ile birlikte tencereye dökmeyi tercih ediyorum. Makarnayı iyice kaplamak için atın.
- Makarna porsiyonlarını dilimlenmiş ve makarna üzerine porsiyonlanmış ızgara tavuk ile tabağa koyun. İsterseniz daha fazla sos gezdirin. Taze kıyılmış fesleğen veya maydanoz ve taze öğütülmüş iri karabiberle süsleyin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!