Sodalı kek nasıl yapılır? Soda hamur işlerinde şahane etkiler yaratan bir malzeme. Böreğinden kekine birçok hamur işi tarifinde o hamurların kocaman kabarmasını, sünger kıvamında, yumuşacık olmalarını sağlıyor.
MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 şişe soda (maden suyu)(200 ml’lik)
- 2 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet limonun kabuğu
- 1 adet limonun suyu
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
Ardından sıvı yağ, yoğurt ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Üzerine sodayı da ilave edip bir süre çırpın.
Ayrı bir kabın içerisinde vanilin ve limon kabuklarını birbirlerine güzelce yedirerek ovun. Ardından harca aktarın. Kabartma tozunu da ekleyin.
Unu eleyerek, azar azar ilave edin ve güzelce çırpın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kek harcına aktarın. Kek harcınızın akışkan kıvamda pürüzsüz bir harç olmasına özen gösterin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında kekinizi dinlendirin.
Dinlenen ve soğuyan kekinizi fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!