Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette tarifi: Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette nasıl yapılır? Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette için gerekli malzemeler nelerdir?
⌛ Pişirme Suresi
⏱️ Hazırlama Süresi
🍽️ Kaç Kişilik
Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette için gerekli malzemeler nelerdir?
Galette hamuru için:
- 100 gram soğuk tereyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 2 ince dilim bal kabağı
- 100 gram keçi peyniri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 2 dal taze biberiye (arzuya göre)
Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette nasıl yapılır?
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak işe başlayın.
- Küp küp doğranmış soğuk tereyağını, unu, şekeri ve tuzu mutfak robotunuzun içine alın.
- Tereyağınız mini bezelye taneleri görünümünü alana kadar karıştırın.
- Ardından soğuk suyu azar azar içine ekleyin ve bir miktar bütünleşmesini sağlayın.
- Hafif dağınık durumda olan hamurunuzu tezgahın üzerine alın. Elinizle yoğurmadan nazik bir biçimde toparlayın.
- Hava almayacak bir biçimde streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika kadar dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. İnce dilimlenmiş kabakları bıçak yardımıyla orta boylarda parçalara bölün.
- Bir kabın içine alın, üzerine zeytinyağı ve karabiber gezdirip iyice harmanlayın.
- Keçi peyniri iri küpler halinde doğrayın.
- Dinlendirdiğiniz galette hamurunu hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla orta kalınlıkta olacak biçimde açın.
- Açtığınız hamuru pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine alın. Orta kısmına bal kabaklarını yerleştirin.
- Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından alıp keçi peynirlerini serpin ve bu şekilde 10 dakika daha pişirin.
- Çıkarıp üzerine taze biberiye serpiştirin. Bir süre hamurun oturmasını bekledikten sonra afiyetle tüketin.
Bal Kabaklı Keçi Peynirli Galette tarifinin püf noktası nedir?
Hamurunuzu hazırlarken soğuk tereyağı kullanın. Hamuru hazırlarken mutfak robotunuz yoksa tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın. Parmak uçlarınızla yoğurmadan, hafif hafif harmanlayın. Hamurunuz iki parmağınızın arasında kaldığında yapışıyorsa olmuş demektir. Fırınların pişirme süreleri farklıdır. Kendi fırınınız hamuru pişirdiği gibi çıkarıp keçi peynirlerini ekleyin. Keçi peynirlerini ilk aşamada kesinlikle ilave etmeyin.