Mahlepli Kıyır Kurabiye Tarifi
Mahlepli Kıyır Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (akı hamura – sarısı yüzüne)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sirke
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
- Aldığı kadar un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Mahlepli Kıyır Kurabiye Tarifi için Malzemeler
İlk olarak yağ eritilir ve yoğurma kabına alınır.
Yumurtanın sarıları ayrı bir kaseye alınır ve akları yoğurma kabına alınır.
Biraz soğuduktan sonra un hariç bütün malzemeler konulur ve karıştırılır.
En son un ilave edilir ve yoğrulur.
Ele yapışmayan güzel bir hamur yapılır.
Hamur merdane ile açılır ve bardak ile kesilir.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Yumurta sarıları üzerlerine sürülür ve çatal ile şekil verilir önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.
Kontrollü olarak pişirin altları kızardıysa pişti demektir.
Fırından çıkan kurabiyeler 5 dk dinlendirilir ve süre sonunda afiyetle yenir.