İtalyan usulü mantı (tortellini) salatası yapımı
İtalyan yemekleri sadece pizza veya makarnaları ile ünlü değildir. Aynı zamanda çok güzel salataları da mevcut olum Vejetaryenler ve diyet yapanlar tarafından çok tercih edilmektedirler.
İtalyan usulü mantı salatası nasıl yapılır?
Mantı İtalyan mutfağında çok sık kullanılan hamur işidir. Onlarda bizim gibi Yemek kültürlerinde bu hamu işlerinden asla vazgeçmezler. 🙂 İtalyan usulü mantı salatası yalnız mantı kültürüne farklı bir boyut katmış. Tavsiye ederim.
İtalyan usulü mantı (tortellini) salatası yapımı için gerekli malzemeler
1 paket mantı
75 gr domates(ler), yağda kurutulmuş, kavanozdan
50 gr beyaz kremsi peynir
2 diş sarımsak, isterseniz daha fazla
25 gr kaju fıstığı
1 avuç fesleğen, tercihen taze
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı balzamik sirke
biraz su
tuz ve biber
Salata için:
800 gr peynir dolgulu tortellini, taze (soğutulmuş raf)
500 gr kokteyl domates
250 gram mozarella
50 gr zeytin, siyah, çekirdeksiz
İtalyan usulü mantı salatası yapılışı
İtalyan usulü mantı (tortellini) salatası için Mantıları tuzlu suda paketindeki tarife göre pişirin, süzün ve soğuk suda durulayın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Pesto sos için kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin. Peyniri ince rendeleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince doğrayın. Şimdi kurutulmuş domatesleri, rendelenmiş peyniri, kaju fıstığını, fesleğeni ve sarımsağı bir karıştırıcıda sert bir macun haline getirin, ardından yağda karıştırın. Şimdi macunu balzamik sirke ve gerekirse biraz su ile kremsi bir kıvama gelinceye kadar seyreltin ve gerekirse tuz ve karabiber serpin. Tortellini ile bir kapta karıştırın.
Kokteyl domateslerini büyüklüklerine göre yarıya veya dörde bölün. Mozzarellayı rendeleyin ve isterseniz zeytinleri ikiye bölün. Her şeyi tortellini ile karıştırın ve üstü kapalı olarak bekletin.
[wp-rss-aggregator]