Kuruyemiş, gezegende olduğumuz sürece popüler bir atıştırmalık. Bilim, fındık tüketmenin birçok faydasını incelemeye devam ettikçe, harika kalp koruma yetenekleri daha net hale geliyor.
Küçük olsa da, fındıklar doyurucu bir beslenme yumruğunu paketler; doymamış yağ asitleri, lif, protein, E vitamini, folat ve potasyum, çinko ve magnezyum gibi çeşitli mineraller içerirler.
Kuruyemiş ayrıca fenolik ve fitosterol gibi diğer biyoaktif kimyasallara sahiptir.
Onlar küçücük ve bej olabilir, ama fındık kimyasal olarak karmaşık ve bizim için minnetle lezzetli.
Bazı çalışmalar, fındık içeren bir diyetin bizi kardiyovasküler hastalık (CVD) ile ölümden koruyabileceğini göstermiştir.
Tam olarak kalplerimizin kalpleri nasıl koruduğu tartışmaya açıktır, fakat bazı teoriler vardır: bazıları kan lipit seviyelerini geliştirdikleri ve kilo alma riskini azalttığından ve bunun anti-enflamatuar etkilerinden dolayı olduğunu düşünmelerinden kaynaklanmaktadır.
Ancak bu başarıyı yönetirler, fındık yemenin kalp hastalığından ölümleri azalttığı oldukça iyi bilinmektedir. Ancak çok az sayıda bilim adamı, belirli kalp hastalığı tipleri ve fındık tüketimi arasındaki ilişkiye bakmışlardır.
KVH’nin hangi yönleri, fındık arkadaşımızın kılıcı için özellikle hassastır?
Bir fındık yiyen kesmek
İsveç, Stockholm’daki Karolinska Enstitüsü’nden bir grup fındık meraklısı, son zamanlarda bu zorlu sorunun kabuğunu çatlatmaya ve iç fındık cevherini incelemeye başladı. Bulguları bu hafta dergide yayınlandı.
Belirli bir yiyeceğin ortalama insanı nasıl etkilediğini araştırırken, herhangi bir sonuç çıkartabilmeniz için çok fazla veriye ihtiyacınız vardır.
Bu durumda ekip, gıda sıklığı anketlerini doldurmuş olan 45-83 yaş arası 61.000 İsveçli insanın verilerine erişime sahipti. Her biri 17 yıl ya da ölene kadar izlendi.
Eldeki verilere göre, bilim adamları, ortalama kurnaz sevgilinizin iç hayatlarına bir bakış attılar.
Anketlere göre, hiç yemiş olmayan insanlarla karşılaştırıldığında, daha sağlıklı yaşam tarzlarına öncülük edenlere göre: daha az sigara içtikleri, tütün içtikleri veya daha fazla alkol aldıkları, daha fiziksel ve daha aktif oldukları ve daha fazla meyve ve sebze yedikleri görülmüştür.
Ayrıca, somun tugayının hipertansiyon öyküsü olması ve yüksek eğitime sahip olması daha az olasıydı.
Burada, bir popülasyondaki yiyeceklerin etkilerini araştırmakta zorluk var: Somun severlerin kalplerini neyin koruduğu – aktif yaşam tarzı, alkolün azalması ya da ara sıra kaju? Yağsız vücut ve sebze sevgisi, somun alışkanlığından önce mi, sonra mı geldi?
Fındıkların doyurucu faydaları
Genel olarak, yaş ve cinsiyet göz önüne alındığında, fındık yiyenlerde kalp krizi, atriyal fibrilasyon (A-fib), kalp yetmezliği ve abdominal aort anevrizması riski azalmıştır.
Fakat yaşam tarzı faktörleri, diyet, aile öyküsü ve diyabet dahil olmak üzere diğer değişkenler hesaba katıldığı zaman, bağlantıların çoğu istatistiksel sigara dumanında kayboldu. Bununla birlikte, analitik oyun alanı düzleştiğinde bile, bazı kalbe dayalı faydalar devam etti.
Diğer faktörlerin çokluğunu kontrol ettikten sonra, diyetlerinde fındık bulunan insanlar, anormal derecede hızlı ve düzensiz kalp atışı olan A-fib riskini önemli ölçüde daha düşük tutmuştur.
Haftada bir ya da üç kez fındık tüketmek A-fib riskini sadece yüzde 3 azalttı, ancak haftada üç ya da daha fazla fındık yemesi riski yüzde 18 oranında düşürdü.
Yaşam tarzı değişkenleri kontrol edildikten sonra yeme yemişleri ile kalp yetmezliği arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur, ancak daha az tutarlıdır.
Orta derecede bir miktar fındık yemesi kalp yetmezliği riskinde yüzde 20’lik bir azalma ile bağlantılı olduğunu göstermiştir. Garip bir şekilde, orta derecede bir miktar fındık yemiş olanlar korumadan yararlanamadı.
Basit ve etkili bir müdahale?
Bu gibi herhangi bir çalışmada olduğu gibi, gözlemseldir ve bu nedenle neden ve etkiyi kanıtlayamaz – eski tavuk ve yumurta senaryosu.
Ancak bu durumda araştırmacılar, kahramanca büyük bir veri kümesine eriştiler ve bulgularına daha fazla ağırlık verdiler. Ancak, not ettikleri gibi, fark yaratan fındık veya diğer ilgili davranışların olup olmadığını asla bilemezsiniz.
Çalışma yazarları şöyle yazıyor:
“Bu beslenme davranışıyla ilişkili somun tüketimi veya faktörleri [A-fib] ve muhtemelen kalp yetmezliği riskini azaltmada bir rol oynayabilir.”
Bu son bulgular, kalplerimizin takdir ettiği fındıklarla ilgili bir şeylerin olduğuna dair artan kanıtlara katkıda bulunuyor. Çalışma yazarları, genel sağlık yönetimini geliştirmek için kolay ve uygun maliyetli bir yol olabileceğini düşünüyor.
“Bu popülasyonun sadece küçük bir kısmının orta (yaklaşık yüzde 5) veya yüksek (yüzde 2’den az) somun tüketimi olduğu”, “diyorlar,” fındık tüketiminde küçük bir artış bile insidansta bir azalmaya yol açabilecek büyük bir potansiyele sahip olabilir ” [A-fib] ve bu popülasyonda kalp yetmezliği. “
Bu yüzden, macadamias ya da bademlere karşı kararsızlık konusunda kızgın olsanız da, her hafta birkaç avuç fındık da alabilirsiniz; Kalbin muhtemelen bunun için size teşekkür edecektir.