Az önce avukatların tanrısından bir paket mi aldın? Çift doz guacamole hayal ediyor musunuz? Yeşil bir avokado, birkaç adım izlenerek hızla olgunlaşmaya teşvik edilebilir.
adımlar
Yöntem 1/3: Bütün bir avokadoyu olgunlaştırın
Adım 1. Yeşil avokadoyu bir kağıt torbaya koyun
Torba, avokadoyu olgunlaştıracak etilen gazını tutmak için kullanılır. İçinde delik olmadığından emin olun!
Kağıt torba sadece bir tuzak. Havayı aynı şekilde tutacak başka bir mekanizma hayal edebiliyorsanız, harika! Kullanabilirsin. Büyükannen sana avokadoyu un çuvalında tutmanı söyleyebilir, ama boş bir McDonald's çuvalından memnun olabilirsin
Adım 2. Kağıt torbaya bir muz, elma veya domates ekleyin
Muz en iyi seçimdir, ancak diğer meyveler yapacaktır. Bunların hiçbiri yoksa, bir veya iki avokado daha varsa, hepsini bir araya getirin.
Bu meyveler diğer meyvelere göre daha fazla etilen gazı yayar ve ne kadar fazla etilen gazı üretirlerse o kadar hızlı olgunlaşırlar
Adım 3. Torbayı kapalı olarak oda sıcaklığında saklayın
Direkt güneş ışığından, 18 ile 24°C arasında muhafaza ediniz. Çantanızda başka meyve yoksa 2-5 gün sürer.
Adım 4. Düzenli olarak kontrol edin
Eklenen meyve olgunlaşma sürecini büyük ölçüde hızlandıracak ve avokado 1 ila 3 gün içinde olgunlaşmalıdır. Avokado, kabuğunu soyması kolay olduğunda olgunlaşmış demektir. Hafifçe yumuşak olup olmadığını görmek için elle kontrol edin, çünkü bunu bazen renginden görmek zor olabilir.
- Olgunlaşmamış bir avokado pürüzsüz ve yeşil olacaktır. Olgunlaştıkça mor ve siyah bir renk alacaktır (iki gün içinde yiyebilirsiniz). Yemeğiniz için hazır olduğunda yeşil/kahverengi olacak, o kadar koyu ki morumsu siyah gibi görünüyor.
Olgunlaştıktan sonra buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, ancak zamanla lezzetini kaybeder
Yöntem 2/3: kesilmiş bir avokadoyu olgunlaştırın
Adım 1. Dilimlenmiş avokadonuzu limon veya limon suyuyla püskürtün
Avokadonuz açık ve dünyaya karşı savunmasız olduğu için limon gibi asidik bir madde ile kararmasını ve bozulmasını önleyin. Bozulmasını değil olgunlaşmasını istiyorsun.
Adım 2. Şeffaf plastik sargı ile örtün
İki yarıyı üst üste koyun ve avokado bütünmüş gibi plastik sargıya sarın. Buzdolabına yerleştirin.
Plastik sargınız yoksa hava geçirmez, yeniden kapatılabilir bir kap kullanın
Adım 3. Olgunlaşmayı izleyin
Olgunlaşma için gereken süre, avukatınızın mevcut olgunluk derecesine bağlı olacaktır. Çıkarın ve hissedin, yumuşak ve yenilebilir göründüğünde tadın. Henüz olgunlaşmamışsa, kapatın.
Yöntem 3/3: Bir avokado saklayın ve kullanın
Adım 1. Bütün olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında tutun
Bunları buzdolabına koymanız önerilmez. Düşük sıcaklıklarda olgunlaşmazlar. Kesinlikle hiçbir şey yapmazsanız (tezgahınızın üzerine koymak dışında) avukatınızın olgunlaşması 6 gün sürebilir. Olgunlaşmayı geciktirmek istiyorsanız, avokadoları buzdolabına koyabilirsiniz, dış mekandan daha uzun süre dayanırlar. Bunları kullanmadan bir veya iki gün önce çıkarın ve yukarıda belirtildiği gibi bir torbada olgunlaşmasına izin verin.
Adım 2. Kesilmiş, dilimlenmiş veya ezilmiş avokadolar için limon suyu kullanın
Zaten guacamole formunda olsalar bile, avokadonun üzerine biraz limon, misket limonu ve hatta portakal suyu (taze iken!) serpin. Asit, esmerleşme sürecini (oksidasyon olarak da bilinir) yavaşlatarak avokadonun ömrünü uzatır.
- Kahverenginin göründüğünü görürseniz, hepsini atmak zorunda değilsiniz. Sadece kahverengi kısımları çıkarın ve gerisini de bozulmadan kullanın.
- Avokado ikiye bölünmüş, ancak küp veya püre haline getirilmemişse, limon kullanmaktan kaçınabilir ve yüzeyin üzerine su akıtıp buzdolabına koyabilirsiniz. Görünüm limondan daha az güzel olacak, ancak kabuğu avokadoyu daha uzun süre taze tutacaktır. İnce siyah filmi çıkarabilir ve taze ve lezzetli bir avokadoya sahip olabilirsiniz.
Adım 3. Avokadonun durumu kötüleşirse, karıştırın ve dondurun
Avokadonuzun çabuk tüketilmesi gerekiyorsa ama hemen tüketemeyecekseniz, karıştırın ve dondurucuya koyun. Bütün olarak dondurmayın, tadı kaybolur. Daha sonra avokadoyu sos veya krema vb. içinde kullanabilirsiniz.
Açıkçası, avokadonuz donmamış halde daha iyi olacaktır. Bu sadece taze yiyemiyorsanız alınması gereken bir önlemdir
Adım 4. Olgunlaşma aşamalarını izleyin
Umarım avukatlarınızı tanımak için birkaç gününüz olmuştur. Onları izlediyseniz, olgunlaşma derecelerini değerlendirebileceksiniz. Farklı aşamalarda, farklı sonuçlar verirler.
- Avokadonuz yeni olgunlaşmaya başladıysa, ısıya karşı daha az duyarlı olacaktır. Kolayca ızgara yapabilir veya fırınlayabilirsiniz.
- Avokadonuz yavaş olgunlaştıysa, ancak sonunda olgunlaştıysa, size salatalar ve soslar için lezzetli dilimler vermelidir. Bu sert dilimler yemeklerinize çok yakışacak!
- Birkaç olgun avokadonuz varsa, onları kremsi bir şey yapın. Muhallebi, dondurma veya peynirli kekleri düşünün. Denemek için iyi bir bahane!
Tavsiye
- Ayrıca sadece kahverengi bir kağıt torba kullanabilirsiniz. Avokado, yanında meyve olduğu kadar çabuk olgunlaşmayacaktır, ancak bunu kesinlikle açıkta bırakıldığından daha hızlı yapacaktır.
- Olgunlaşmasına yardımcı olacak bir diğer alternatif de torbayı unla doldurmaktır.
Uyarılar
- Bir avokadoyu buzdolabında bırakmak tam tersi etki yapacaktır. Bu olgunlaşmasını yavaşlatacaktır. Daha hızlı olgunlaşmasını sağlamak için değil, uzun bir muhafaza için seçmek bir seçenektir.
- Avokadonuzu mikrodalgada pişirmeyin. İnternette bunun yapılabilir olduğunu söyleyen kaynaklar bulabilirsiniz (ve aslında teknik olarak yapılabilir), ancak bu avokadonuzun tadını mahvedecektir.