Türk kahvesi üçlü ısıtma
Bir takip üzerine bu tartışma Türk hazırlık, ben merak ediyorum Nasıl yapılacak üçlü ısıtma. Bu bir demliği kahve ısıtma ve soğuma sağlayarak, yinelenen sırasını ifade eder.
Benim sorum her iki aşaması vardır:
- nasıl ateş almaya yetecek kadar ısıtıldığı zaman biliyorum, Ve
- ne kadar soğumuş olmalı?
Bira için kılavuzları genellikle soyut düzeyde olduğunu tartışmak Türk: ısı + üç kez kaldırın. Bunu yapmaya çalışıyorum, ama yaptıklarımın hiç mantıklı gelmedi. Şu anda köpük yükselmeye ve zevk başlayana kadar ... bir zamanlar sadece bira alıyorum. Ama belki hala geliştirebilirim?
Şirketin kendi iddiasına ek olarak, açık kesmek ve birçok nespresso kapsül çekilmiş kahve denetledi, birçok hatları üzerinden var diyebilirim.
Eziyet de kullanmadan önce baktı, ve sonra var. Medyada şeker yok. Kahve üretimine engel olur için olsaydı, kaplama veya emdirme bir form olur, sonra olasılığı şüpheliyim.
Eğer büyük bir tane olsaydı, diğer tanecikler farklı görünüyor. Küçük tanecikler farklı ayrı ve belirgin olurdu.
Kullanılan bölmeleri kütle / malzeme kaybetmesine, birçok k-bardak yapacağı şekilde değil. Kullanarak, sıcak su (şeker ve hidrojene yağlar) içeriği çözünmüş ve kupa için onlara teslim etti, çünkü daha fazla kilo sonra.birçok k-bardak türleri vardır
Demliği konularda uygun boyut. Normalde, yüksekliği yarısına üçte biri için pişirme işlemine başlamadan önce bu demliği doldurmak için idealdir. Köpük sırasında yüksekliği dinlenmeye ihtiyacın var. Doldurun boyun ve başla bira kadar olamaz. Bu durumda, sonunda, kabarcıklar görünmeye başladığında, taşmak olacaktır.
Türkiye'de, demliği genellikle set halinde satılıyor. Aşağıdaki resimde beş cezves eski stil bir dizi kalay kaplı bakır set görebilirsiniz. Bu set 1-5 bardak bardak cezves içerir. Ancak, metal kalın olmadığı için tavsiye etmiyorum, böylece ısı pişirme sırasında dağıtılır homojen değil. İkinci bir dezavantajı ise, kalay kaplama zaman ve kolayca bakır oksitlenir aşınmış olabilir. Yeşil renkli bakır oksit oldukça zehirlidir.
Modern paslanmaz çelik demliği bir set de aşağıda gösterilmiştir. (Resim Hisar çatal firmanın web sitesinden kopyalanır.) Bu set 4 bardak cezves 2 bardak içerir.
Gördüğünüz gibi, her iki seti de farklı porsiyon için farklı boyutlarda cezves vardır.
(Evde birden fazla demliği sahip olması ayrı bir avantaj başka bir avantajı vardır: şekersiz ya da misafiriniz seninkinden farklı bir tarif tüketmek istiyor diye iki farklı cezves aynı zamanda Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.)
Yani, boyutu önemli ve de sayısı önemli olan nokta benim sanırım. İzin şekli hakkında konuşalım.
Pratik, içeri bakın. İkinci görüntüde karıştırmak için kaşık kontrol edin. Uzunluğu elinizi yakmadan karıştırarak için ideal olduğunu görebilirsiniz. Elini çoğu zaman buharlaştırma kahve bitmiş olacak. İdeal kaşık bul, demliği ile birlikte.
Açıkça görüldüğü gibi, şekli daha fazla veya daha az aynıdır. Daha geniş alt çoğunlukla küçük ölçekli olanlar için soba üzerinde uygun dengeyi bulmak bir sonucudur. Onları yan gruplarına baktığınızda görebilirsiniz. Eğer alt daha geniş ise, boyun daha dar görünüyor. Ağır paslanmaz çelik cezves olduğunda, denge zaten var, bu yüzden daha geniş, böylece boyun dar olmayan alt değildir.
Hala, o, dar bir boyun da köpük ile ilgili olduğunu itiraf etmeliyim. Köpük kahve yağlar paketlenmiş karbon dioksit oluşur. Kahve ısı zaman, karbon dioksit birlikte yağlar ile elde edilir ve suda bazı eşik sonra çözülemez. Bu karbon dioksit gibi herhangi bir efervesan olarak gaz formuna faz değiştirir, kabarcıklar oluştururlar. Bu Türk kahvesi köpüğü. Eğer bir tavada Türk kahvesi demlemek için çalışırsanız, kabarcıklar çok uzakta olacak ve kahve yüzeyinde yaşayamaz. Yakında pop ve yavaş yavaş yok olacak. Eğer birbirine yakın olurlarsa, kabarcıklar yüzeyinde kahve gibi kahve toz küçük parçacıklar) sopa bazı usulsüzlükler ve onları bir arada tutmak. Sonra, kabarcıklar köpük oluşturur. Bu dar bir boyun köpük tutmaya yardımcı olur sebebi bu.
İlgili sorular
İlgili sorular
Gerçekten eğer kahve bağımlısı bir sakıncası yok. Ancak, psikolojik bir etkisi olduğunu fark ettim ve bu merak bana bir şey yapar.
- Kahve içmiyorum zaman, hayat hakkında daha çok negatif hissediyorum. Kafein gerçekten olumlu yönde fikrimi değiştirir.
- Gerçekten kahve içmek olmadan çalışamam. Kafein aldıktan sonra, daha yoğun ve daha önce bu işi düşünce 'ciddi' içtiğimi beni zorlar benim.
- Hasta olduğumda, kahve içmekten kaçının. Ancak, bu durumlarda kendimi deneme yapıyorum. Kahve içtikten sonra, tıp göre vücudum daha iyi bir iyileşme hissediyorum.
Endişeli olması gerektiğini düşünüyor musunuz?
Kahve yağlar patlama su diş ipi kullanan bir tipe, waterpik gibi kullanın. Kaynar ve sirke denedim, hiçbir faydası yok. Mini-basınçlı yıkama en iyi çalıştı. Su filtreden çok daha hızlı hareket eder.
En kötü durum bu bakalım:
Bu LD50 için kafein civarında 150-200 mg/kg vücut ağırlığı için bir sağlıklı yetişkin 11. (Ancak bunu tanımlamak) kahve "bir fincan" kafein içeriği fasulye, kızartma ve hazırlama yöntemi ile değişir, ama Vikipedi (50)damla kahve 75-100 bardak ölümcül ballpark almak için uygun. Bu sitede (daha fazla kafein matematik.) Bu bir miktar sıvı bu, eğer ben yemek olmadan diğer ciddi komplikasyonlar, ama ölüm saf kafein, örneğin tabletler olacak.
Eğer verme, intihar, sonraki ciddi sonucudur kafein zehirlenmesi, neden tek doz yaklaşık yarısı LD50 veya 400-500 mg:
Kafein zehirlenmesi belirtileri diğer uyarıcıların aşırı doz belirtilerine benzer: yüzü huzursuzluk, huysuzluk, kaygı, heyecan, uykusuzluk, ateş basması, sık idrara çıkma, sindirim bozukluğu, Kas seğirmesi, düşünce ve konuşma, sinirlilik, düzensiz ya da hızlı kalp atışı başıboş bir akışı ve psikomotor ajitasyon olabilir.Çok daha büyük aşırı doz vakalarında [95], mani, depresyon, yargı, yönelim bozukluğu, disinhibisyon, sanrılar, halüsinasyonlar, psikoz veya ihmaller ortaya çıkabilir ve iskelet kas dokusunun dağılımı ve rabdomiyoliz tahrik.100 [99] []
(Kaynak)
Her şey metabolizma ve kafein toleransı vs istenen ve istenmeyen etkilerin bir soru. Örneğin: kahve, yorgunluk ve uyuşukluk sayaçları - ve böylece eğer uyumak istediğinizde metabolize değilse seni uyanık tutacak bir uyarıcıdır.
Orada genel bir "güvenlik eşik", ama eğer bakmak tavsiyesi hem de Amerikan Kongresi kadın Doğum uzmanları ve Jinekologlar (ACOG) ve İNGİLTERE Gıda Standartları Ajansı, hamile kadınlar, 200 mg kafein günde gördüğü zarar görmesinler2 olması daha güvenli için her sağlıklı yetişkin.
1 Kaynaklar arasında değişen 5-30 gr, ama LD50 fiyatlar için insan yokmuş pek de bir alan deneyler.
2 Hamile kadınların bir azalma kafein metabolizması (en fazla 15 saat vs 3-4 saat non-hamile kadın) ve orada büyük bir güvenlik boşluğu korumak doğmamış çocuk.
Ofiste kullanmak için planlama olduğundan alt uç elektrikli bir öğütücü almanı tavsiye ederim. Açıkçası molası sırasında kahve zevk için daha fazla zaman bırakır, fasulye, taşlama daha az zaman harcarsınız. Baratza Encore harika, hızlı, öğütmek öğütücü bu boyut ve fiyat için çok tutarlı ve Baratza hizmeti çok iyi. Dökmek için Fransız basın üzerinde biler boy idealdir, espresso eziyet daha fazla para ve kayalar ile daha az tutarlıdır.
Alternatif olarak daha önce de belirttiğim gibi el değirmeni alabilir. Denedim ve çok sayıda kendi. Hario Mini Mill düşük fiyata alabilirsiniz en iyisidir. Hario Skerton bu daha iyi bence hatta. Özellikle (talimatları online bulabilirsiniz) değişiklikleri ile eziyet boyutu çok tutarlı. Ancak kolayca öğütme birkaç dakika geçireceksiniz. Biraz daha fazla harcamak, kesinlikle Porlex bir öğütücü almak isteyen varsa. Seyahat ve saklama için çok kullanışlı olan piston (içi boş bölme) bu Aeropress harika ve çok formdalar. Bu eziyet Hario çok daha tutarlı, biraz daha iyi.
Elbette çok daha büyük bir alternatifi vardır, ancak çok daha yüksek fiyatlı oluyorlar.
Kahve birçok bileşikler ötesinde kafein. Trigonelline, proteinler, carbohidrates, quinic asit, kafeik asit, vb... Yani fincanın kimyasal karışımı sadece kafein bir atış daha, biraz daha karmaşık. Bütün bu kimyasallar tat duyunuzu harekete geçirecektir ve bu rahatlatıcı etkisi, eğer ikinci bir kafein yüksek takip ediyor bile olabilir.
Diğer taraftan sen bazı etkileri sizin fizyolojisi o nasıl bir içme sıcak içecek, hatta eğer sadece sıcak susıcaklığı değiştirmek üretmek bir etkisi vücut olmak algılanmaktadır.
Psikoloji de burada bir rol oynuyor, eğer psi düzeyde rahatlamanıza yardımcı olabilir rahatlatıcı bir durum ile bir fincan kahve içme ilişkilendirmek olabilir.
Kahve soğuk içecek tercih ederim. Bu yüzden, kahve Demleme bittikten sonra, bir süre dinlenmek için ve daha sonra içkiyi bırakıyorum.
Kahve gücünü kaybeder, eğer soğuma olamaz?
(Kafein olan kahve, sigara ya da nikotin olan diğer ürünlerden çok daha iyi bir inanca sahip kahveyi çok seven bizler. Ama kafein bildiğim kadarıyla çok vücut için iyi değildir. Kafein, nikotin daha az zararlı mı? Bu konuda herhangi bir karşılaştırmalı analiz nedir?
Bir kez kahvemi önemli ölçüde soğuduktan sonra lezzeti daha geniş bir yelpazede tadını olduğumu fark gibi görünüyor. Bunu yaşayan sadece ben ve içecek hala sıcakken, daha fazla tat/farklı bir yolu var mı?
Keurig benim daha yavaş ve daha yavaş koşmaya başladı. Dış rezervuar su seviyesinin düşüş hızı kanıtladığı gibi iç hazne doldurmak için pompa için uzun bir zaman alacak gibiydi. (Not çıkarılabilir filtre ekranı değil) dış hazne altındaki çıkışının tıkalı bir ekran çıktı. Zaman 60 saniye kötek fırça ile akan suyun altında temizledim bir kere 27 saniye için orta boy bir fincan demlemek için gitti.
post kavurma senaryoda burada kısa ve öz bir makale var:
Kendine özgü tat olarak deney gerekli olacaktır. Kızartma ve ay formülüm ulaşmak için beni aldı demlemek. Ayrıca suyun kalitesi söz edeceğim. Dengeli H20 'akıllı su yerleşmiş'var.
Ofisime Nespresso makinesi vardır. (Tat ve kafein içeriği için) tercih içkimi Espresso Leggero ama genellikle tüm bu kapsüller gitmiş, çok Dar bir kapsül ya da Kocaman bir kapsül belki de kullanıyorum ama hala orta düğme içecek (espresso miktarı) kullanmak, asssume ben.
Bu ne yapar, tat ve kafein içeriği? İçecek belirli bir miktar için optimize edilmiş kapsül vardır?
Çok lezzetli farklı yaklaşımlar önermek bana, bu hedef farz edelim.
Ayrı ayrı çekilmiş kahve porsiyon kapalı, demlemek için hazır, taze kalmak için oksijen olmadan paketlenmiş alabilirsiniz.
En iyi örnek benim bildiğim ise Mavi Şişe Mükemmel Zemin kahve paketleri. Onları denemedim ama kafe onların büyük kahve olduğunu kanıtlamak. Durum onları denemek istiyorum.
Haftada sadece bir çift kullanın ama başka bir varyasyon kahve kapsülü var, ama çoğunlukla atık bölmeleri vardır. Ama bu o kadar iyi olmayabilir kompostlanabilir bölmeler mevcuttur. Bakın Efsane Arkasında Bu Kompostlanabilir Kahve Bakla ve bak daha da içine kompost durum.
Başka bir yaklaşım, tüm fasulye satın alabilir, tek porsiyon içine premeasure ve küçük zip kilit torba içinde olanlar getirsin. Bir anda bir çıkar, oda sıcaklığında mührü açma önce çözülme ve sonra burr öğütücü düzenlenen bir tezgah üstü veya elinde eziyet edelim. Daha eşit bu şekilde eziyet göre olacak ya da öğütücü aslında araştırma o -- işleyebilir Eğer hala donmuş ise onlara eziyet gösterir. NY Times makalesi.
İnsanlar kahve çekirdekleri dondurma yapmamanızı olabilir ama kontrollü ama sınırlı deneylerimde, dondurma tadında algılanabilir bir fark yoktu. Ama donmuş bir torba fasulye kaldırmak, hava ve nem izin verme ve hava ve nem fasulye tükenir nerede dondurucuya geri koymak.
P. S. Bir Aeropress bir veya iki bardak bir zamanda yapmak için harika bir yoldur. Büyük bir hayranıyım.
Soğuk bira sadece soğuk su kahve bira. Genellikle (12 saat) uzun bir süreç, ama kesinlikle buna değer. En basit yöntem bir Fransız basını kullanıyor. Kahve ve düzenli sıcak Fransız basın demlemek için ihtiyacınız olan su miktarını ölçmek, ama bunun yerine soğuk veya oda sıcaklığında su kullanın. Bir gecede ya da oda sıcaklığında buzdolabında basın pot bırakın, sabah pistonu bastırın ve lezzetli soğuk demlemek hazır olacak.
Ayrıca soğuk demlemek sistemleri satın alabilirsiniz. Hiç kullanmadım, ama bu oldukça iyi çalışıyor duydum.
Çok hızlı olmaları aslında açıktır. Ama sormak proffessionals için : yok Starbucks kahve organik değil mi ? sağlıklı değil . ya da çok fazla kimyasal madde içerir . Kahve tipi ve lezzet bağlı olduğunun farkındayım ama , neyse ..
Starbucks günde en az 1 fincan kahve alırım , genellikle süt veya Americano olmadan kahve Filtresi. Onlarla alışveriş bırakmalı mıyım ?
Temelde , eğer gerçek bir kahve ya da yapay bir şey ise sık sık(süt olmadan) filtre kahve içmek ya da Starbucks'tan Americano gibi sağlıksız olmadığını soruyorum.
Maker var çıkarılabilir filtre sepeti musunuz? (Aşağıda bağlı olduğum fotoğraf gibi.) Eğer öyleyse, o zaman yaptığım şeyi deneyebilirsin:
- sepet kaldırma
- filtre yerleştirme
- sonra içinden akan su
Sepet desteği hatalarına karşı korur. Ve kolayca ters tarafı durulama mümkün olmaz ise, içine kağıt üzerinden doyurmak için yeterli su almak mümkün olacak. (Söz bu pul filtre ters ve sepet arasında sıkışıp kalmış olacaktır.)
Sıcak karşı Soğuk? Sıcak kullanırdım. Kaldırma bazı şeyler yüksek sıcaklıklarda çözünür olabilir. Ön filtre su ısıtma zahmetine girmezdim. liflerini genişleterek ve lifler arasında boşluk açmak kağıt filtre özellikleri etkileyen su sıcaklığı için söylenen bir şey vardır. Ama test etmeden küçük olduğunu kabul etmek zorundayız. Eğer sadece soğuk filtrelenmiş su varsa, onu kullanmanızı öneririm.
Neden sıcak su? İlk olarak, sıcak su hızlı bir durulama soğuk bu önemli ölçüde daha fazla mikro organizmaları etkisiz hale getirmek için gitmiyor. Çok yüksek bunun için bir süre kaynar ya da gerekir. İkincisi, sıcak su kırmak için filtre daha eğilimli hale getirecektir.
Durulanır ve olmayan durulanır ile aynı anda toplu demlenmiş var; tam olarak hiçbir fark tadarım
Bu iliklerine denemeye değer olduğunu düşünmeme yol açar. Eğer aşırı nişasta kaldırmak için pirinç için çalışırsa, aynı şekilde kağıt ile işe yarayabilir
Bu biraz farklı bir açı:
Ben durulama gerektirmeyen filtreler bulmaya çalışın. Ben filtre kahve etkisi yükselterek kolesterol azaltmak için bu yüzden yapıyorum. Kahvenin kolesterol için iyi olduğunu filtresiz kahve tadı tercih ederim, ama kanıtlar beni ikna etti.
Kağıt filtreler bileşikler yükselterek kolesterol kadar kaldırın, bunu tekrar söylememe rağmen var olan su, bu emici özelliği azaltacak oLsa çok şey görünüyorsun ile lifler kağıt-ön ıslatma Öncesi yağ %80-solublue madde..."- - "olarak çok fazla.bunun altında, diğerleri arasında bağlantılı çalışma gösterir
Herkes fıstık ezmesi aromalı kahve yapma şansın oldu mu? Eğer öyleyse, süreç ne kullandınız?
Hayır. Kahve (ya da kafein ya da başka bir şey kahve) olur dublör büyüme bir efsane çürütüldü.
Burada bir makaleden New York Times bu cıtes küçük bir üniversite çalışma gösterdi hiçbir ilişkisi kemik yoğunluğu/kazanç gençler. Başka bir yazı itibaren Smithsonian cıtes aynı madde ve birkaç diğer çalışmalar NIH ve diğerleri bu haritayı çok az etkisi olan kafein / kahve ilgili büyüme faktörleri, diğer faktörler nelerdi büyük ölçüde açıklanmış diğer faktörler (örneğin, şeker ya da diğer şeylerden başka tür içecekler).
O dedi, kahve kafein ve diğer kimyasallar diğer bazı etkileri vardır, ve bazı insanlar hassastır. Burada bir ilgili makale hakkında bazı diğer kahve mitler.
Bira bir de expressos için çeşitli özelleştirilebilir tarifleri vererek 3 veya daha fazla hoppers olduğunu iskandil atmıştı kahve makinesi gördüğümü hatırlıyorum. Yine şirket bulamıyorum.
2000USD fazla baharatlı bir fiyat olduğunu.
Kimse böyle bir canavar olduğunu.
Benim k-fincan kahve makinesi kahve yapma durdu. Bir Keurig K45. Su, pompa devreye girer, sonra da sadece kırmızı ısınma ışığı ile adım kalacak. 15 dakika boyunca oturup izin verdim ve hiçbir şey yapmaz. Sadece bir kaç dakika mavi fincan ışıkları önce genelde. Genellikle ısıtma bileşeni su ısınıyor gösteren pompalama sonra bir ses duyabilirsiniz.
En geleneksel tavsiyeler online sadece kireç temizleme bahsediyor, tüpler dışarı hava almak, ve k-bardaklar gider metal yumruk temizleme. Şimdiye kadar su kabını yerine oturmamış, boşalttı, yeniden doldurmadan, kahve makinesi üzerinde reseated, yine müstakil, kahve makinesi, döndü, ve bunların hiçbiri bir şey yaptıysa gevşek herhangi bir kalıntıyı tık diye bir kaç darbeyle vermeye çalıştım. Kahve makinesi garanti değil.
Diğer adımlar ne kahve makinemi geri almam için deneyebilir miyim?
Benim durumumda, ev bira espresso makinesi ile mükemmel microfoam elde etmek zordur.
Aslında ne ihtiyacı olacak bir 15 bar pompa ve kazan odası yeterince büyük tutmak için yeterince buhar için yüksek basınç ve hacimlerde buhar.
Ne yazık ki, bu genellikle biraz daha pahalı olacak anlamına gelir daha büyük bir espresso makinesi satın almanız gerekir anlamına gelir.
Üretici her zaman boyutu kullandıkları kazanlar ne teknik özellikler vermeyin beri, müşteri yorumları bu açıdan güvenmek zorunda kalabilirsiniz. Her zaman olsa pompanın güç vermeliler.
Benim kendi kişisel deneyim, en küçük espresso makinesi ile ben sahip olması mümkün ulaşmak için mükemmel microfoam bu. Ancak, profesyonel bir kafede endüstriyel bir makine kullanarak iki yıl boyunca eğitim aldım. Senin için, bir ya da iki boyutu çıkmanı tavsiye edebilirim. Breville mükemmel bir marka ve iyi bir köpük yapmak iyi makineleri vardır.
Bunun dışında, 360 derece dönme buhar değnek istiyorum sütünü kontrol ediyoruz. Ayrıca, buhar sadece düz ve basit ve yeni başlayanlar için bu 'köpüklü yardımcıları' biri değil değnek istiyorsun. En çok gel ama çıkarılabilir. Kendi hava enjeksiyon kontrol etmeyi öğrenmek gerekir.
Bir gün kahve birçok kez içiyorum; bir bağımlı olduğumu söyleyebilirim. Özel bir neden için, sadece tadını seviyorum. Ailem içkiyi bırakmamı söylüyor, ama yapamam.
Biri bana kahve içme dezavantajlarını söyleyebilir mi?
Sözde zemin kahve düşük parçacık boyutu üretmek kahve öğütücüler şu: Macap MXK konik çapak değirmeni Mazzer Robur konik çapak değirmeni ve Mazzer Super Jolly düz burr öğütücü bakıyorum. Ben rastladım bir deney (burada) o gösterdiği yere kahve parçacık boyutu sonra yerleştirilen su vardı. yaklaşık 10 mikron (çap) ortalama. Bu bana şüpheli göründü ve sonrası 9 yıldır aktif Yani eğer ben bu olduğunu herkes bilir merak etmemiş, makul ve düşük bir parçacık boyutu üretmek kahve öğütücüler için herhangi bir öneri varsa?
Kahve içerken suyun iki işlevi vardır. Kahve içerken 1 - vücudu nemlendirir Oldu. Kahve kurutur. 2 - espresso yudumlarken önce bir yudum aldığınızda, tadı daha iyi olacaktır. Ağzı ferahlatıyor bu kadar kahve dolu lezzetleri görevini yapabilir.
Gıda güvenliği açısından bakıldığında, üç dört gün iyi olmalı. Uzun süre, sadece onları dondurmak. Ama...
Islak fasulye muhtemelen öğütücü tıkayabilir ve muhtemelen iyi bir seçim, lezzet-pek mantıklı değil. Islak fasulye muhtemelen buzdolabında süre içinde lezzet değiştirmek ve iyi bir şekilde değil büyük olasılıkla.
Onları tekrar kurutma daha iyi olurdu. Ya bir de tek bir katman koyun havalandırılmış bir alanda ya da biraz aralık kapı ile sıcak bir fırında. Her şekilde bazı lezzet kaybedersiniz, ama muhtemelen önlenebilir.
Evet, şanzıman aslında düzgün bir şekilde çalışması için yağlanması olduğunu varsayıyorum. Vites sadece kendi tarafından döndürmek inanamıyorum.
Ve mühürleme hakkında. Toplu olarak üretilen bu malzemeler, çoğunlukla uygun sızdırmazlık, Hiçbir endişe umurumda değil. Bu nedenle, bazı bölümleri olabilir bin kişi ile yemek.
Son olarak, yağlama hakkında... gıda-güvenli gıda makineleri yağları için bitkisel yağlar yapılmış. Bunlar genellikle koku ÜCRETSİZ, bu yüzden kahve tadı etkilemez bunlar. Bunlardan birini satın almak ve kullanabilirsiniz. Kolayca net arama yapabilirsiniz bağlantısı yok.
Ben buldum bu sitesi olan reçete aşağıdaki türlerinden ve ekvatoral büyüyen koşulları.
Subtropikal bölgelerde, (Illy, 21) 16-24° yüksek rakımlarda. Yağmurlu ve kuru mevsim iyi tanımlanmış olmalıdır ve olmalıdır yükseklik 1800-3600 metre arasında. Bu koşullar bir kahve neden büyüyen sezon ve bir olgunlaşma sezon, genellikle en soğuk bölümü sonbahar. Meksika, Jamaika, S. Paulo ve Minas Gerais bölgeler Brezilya, Zimbabve ve bu iklim alanları örnekler (Illy, 21) koşulları.
Bu enlemlerde Ekvator bölgeleri 10 daha düşük° ve rakımı (Illy, 21) 3600-6300 metre. Sık yağışın neden neredeyse sürekli iki kahve hasat mevsimi sonuçları çiçeklenme. Dönem en yüksek yağışların ana hasat dönemi belirler iken süresi en az yağış ikinci hasat zamanı belirler. Çünkü veranda kurutma gerçekleşmesi için yağış çok sık, kurutma yapay mekanik kurutma makinesi kahve bu tip gerçekleştirilir büyüyen çevre. Bu iklime sahip ülkelerde örnekleri Kenya vardır, (Illy, 21) Kolombiya ve Etiyopya.
GW 20 $makine damla demlemek edebilirim. (Artı Macap değirmeni) tutarlı düzgün bir gidin bira için 1000 $-2000$artı yarı profesyonel bir makine istiyorum eğer bir dükkan varsa (artı taşlama) (ve iyi basınç ve sıcaklık izleme dişli) ve 10.000 $-20.000$artı artı bir makine. Bir şekilde, o makine fiyat telafi etmek istiyorum. Ben de büyük makineler ile bakım sözleşmesi imzalamak zorunda olduğunu unutma ve bu da sürekli bir maliyet. Bu gidin demlenmiş olduğunu temp tüm önemli (ve çok çekişmeli) var!!! ve sıcaklık ve basınç sürekli/ayarlanabilir kontrol edilmesi gerekir. Evet, fasulye ve taze demlenmiş ve taze çekilmiş seçimi önemli, ama büyük bir maliyet var. (yari-amatör ve Cimbali Jr bir grup ile gitti olan insan.)
Anladığım kadarıyla, standart bir espresso shot hacmi 40 mL, lungo ve/bir allongé 100 mL ya da daha fazla. Zemin aynı miktarda kahve ile başlar, ama lungo gerekçesiyle daha fazla su koyarak yapılır. (Bu standart portafilter bir makine olduğunu varsayarsak.)
Yani... eğer önümde iki Nespresso kapsül var, ve bir "espresso" ve diğer lungo diyor "diyor," sen kahve iç aynı miktarda gerekmez mi? İkisi arasında gerçek bir fark var mı?
Güncelleme
Kapsül iki tür (6g) aynı ağırlıkta, yani şu an düşünemediğim bir şey yoksa ikisi arasında gerçek bir fark var, öyle görünüyor.
İrlandalı bir kahve geleneksel olarak (muscovada veya üstünde (150 ml kahve içmek için yaklaşık 40-50ml sanırım) Viski ve gazlı bir kat krema bir doubleshot ile esmer şekerim şeker şurubu veya kahve ile birlikte) güçlü bir şekerli.
- Kahve
Ben geleneksel olarak, zemin suyu kaynatın birkaç dakika veya percolater bir kahve için sadece dik (veya "Kovboy kahvesi" Türk kahvesi bir tür, sanırım ne olarak kullanıldığını bilmiyorum. Bugün muhtemelen yerine kağıt filtre metal bir disk ile Fransız basın kahve veya AeroPress kullanırdım. Kahve-şeker-viski karışımı yoğunluğu biraz krema daha yüksek olduğunu unutmamak gerekir. A (tadı ve yoğunluğu) büyük olasılıkla çok hassas üzerine dökün. Ayrıca istemediğiniz Viski tadı çoğu örtbas etsin, çünkü (espresso gibi) çok güçlü bir kahve. İrlandalı viski, Viski ya da Viski daha hafif olma eğilimindedir. Tat, ama kahve yoğunluğu-viski karışımı artırmak için kullanılır unutmayın, kahverengi şeker ekleyin, bir çorba kaşığı (tanımlı önce kahve içmek için) eklenmelidir.
- Viski
İyi İrlanda kahvesi deniyor, yani İrlanda viskisi kullanırdım. Ancak farklı viski denemeye değer, kahve lezzet profiline onlara uyum sağlamaya çalıştığını eminim. Eğer çok lezzetli, çikolatalı Brezilyalı bir kahve varsa, belki bir dumanlı, baharatlı Burbon daha iyi uyuyor. Ama viski hakkında çok şey bilmiyorum. Sadece farklı şeyler denemek istiyorum. Eğer çok fazla alkol buharlaşırken korkarsanız, sadece kahve aşağı bunu zaten daha önce de içebilirsin 79°C'nin altında soğuyana kadar bekleyin, çok sıcak olurdu. Bira sonra, soğumasını şeker ekleyin, sonra bir yerlerde 75°C kadar bekle, daha da güzel olacak olan viski, eklemek istiyorum. Sadece 70°C'nin altında tahmin krem ve içecek Ekleyin.
- Krem
Daha önce olduğu gibi, krem üstüne kahve ile karıştırma olmadan yüzen gerektiğini söyledi. Böylece genellikle bir kaşık arkasına yapılan sonra eklenmiş olmalı. Hafifçe çırpılmış, ama o da çok fazla değil. Bir krem olarak, biraz gazlı tutarlılık istiyorum. Krema ile kahve içiyorsun.
Burada bir bağlantı için bir reçete benzer ne yazdım, ancak onların bazı katlanmış gibi hindistan cevizi içinde.
F893 Krups Nespresso makinesi modeli miras var. Makine Nespresso kapsül oturduğun yerde çıkarılabilir filtre sepeti vardır. Manuel burada (referans): manuel
Ben merak ediyorum, takas filtre sepeti tutucu için tek gereken bir sepet çekilmiş kahve, gibi bu. Parçaları yüzeysel olarak benzer.
Ya da sadece geçerli filtre sepeti tutucu zemin kahve için bir sepet sokar?
Herkes bu çalıştı? Çok teşekkürler!
@Hoc_age söylediklerine benzer, metal çok eski ve yüksek ısı altında eritmek için çok kolay olabilir.
Yaşlı ve altına kaçıran bir demliği genellikle en iyi gelecekteki sızıntıları ve temizliği önlemek için dışarı atılır. Eğer metal çok çabuk eriyor eğer dayanıklı yüksek ısı ile daha yeni bir sürümü satın alın. Bu cevze biraz çok eski ve çok kullanılan muhtemelen bu durumda yeni bir cevze satın almak için en iyi olan gerçekten bana geliyor.
İçin LİDO öğütücüler, burr sürükleyin, taşlama, ya da dokunaklı olasılığı nedeniyle kayma. Kayma çok daha düşük bir montaj sorunu bir üretim sorunu beri çapak var işlenmiş. Bu kendi başına Yetim Espresso LİDO düzeltmek, bazı elişi ve know-how anlamına gelir.
Lido E aldığında, çapak ayar yüzük 3.5 +daha sıkı bir şey birbirlerine temas eder. Dikkatli değişimden sonra, -5 ile herhangi bir temastan önce fabrikada sıfır" dan "aşağı aldım, üzerinde sekiz çentikler bir hiza sabitleme! -5 şimdi yeni "sıfır satan benim".
Çapak şimdi geldiğinde çok daha iyi ortalanır ve tamamen ücretsiz bir iplik onları tutarken birbirine çok yakın onları alabilirim.
Yetim Espresso var LİDO Bakım Video bir detaylı rehber nasıl sökmeye, temiz ve yeniden birleştirmek sizin LİDO. O sadece gider olarak için yaklaşık dizilmiş çapak.
İçinde Yetim Espresso var LİDO Grider Burr Hizalama Video, o odaklandığı burr hizalama, daha derinlemesine. Video çok bilgilendirici, ama daha bu ek adımlar ile geliştirilebilir hizalama inanıyorum:
Mükemmel 2 LİDO Hizalamak için, 3 LİDO, LİDO ya da E Çapak
- Gibi o yönlendirir bu uyumu video kadar 7:24
- Olacak:
- Taşlama sırasında bir vida ayarı baş aşağı sıkın
- Yukarı öğütücü sağ tarafına dön
- Tam X rakip için tüm vidaları sıkın-
- Bunun yerine, öneririm:
- Baş aşağı taşlama tutmak
- Hafif & eşit X karşı sırayla tüm ayar vidaları sıkın-
- Hopper hafifçe güvenli olması, dış çapak uyumu kilitleme gerekir
- Olacak:
- Yukarı LİDO sağ tarafında açmak ve kilit halkasını kilitlendiğinde çapak serbestçe spin kadar ayar halkasını gevşetin.
- Yavaş yavaş (ve yeniden azar azar kilidi), çapak kişi için tam bir daire ve bir test kolu çevirerek ayarlama halkasını sıkın.
- İlk burr temas meydana geldiğinde (örneğin 3 saat)temas saat konumu dikkate
- Burr döner tekrar serbestçe kadar yavaş yavaş (örneğin 3 ya da 9 saat) ya da karşı saat konumunda hizalama sıkın.
- Sıkın vida anlamak için bazı deneyler alacaktır.
- Bazen, biraz burr ücretsiz bir vidayı gevşetmek gerekebilir.
- Eğer tüm hizalama vidaları daha burr kişi tanıtma olmadan mümkün olduğu kadar rahat olursa, senin işin bitti. Aksi takdirde, 4 adım geri gidin.
Eğer doğru yapılırsa, çapak çapak ilk temasa kadar ayar yüzük sıkma zaman, burr (veya tüm) iki veya daha fazla aynı anda yerler kişiler çok iyi ortalanmış. İlk burr temas noktası yeni "yeniden kalibre sıfır olduğunu".
Bu ne yapıyor
Hizalama vidaları vidalamak önce iç ve dış çapak çapak hizalamak için hizalama video gösterir. Çapaklar hala hizalama vida sıkma sırasında yanlış hizalanmış olabilir buldum sorundur.
Benim prosedür hizalama vidaları son 1-2 döner, "hafif" ve "tamamen" sıkılır arasında adresleri. Her şeyin vidaları tam sıkılmış olması bile hizalanmış kalır yavaş yavaş uyum kontrol ederken sıkma yapar.
Bazen bu yüz ve gözlemlerime dayanarak, sıkı moka pot üst ve alt cambers nasıl hallediyorum bağlı gibi görünüyor. "Daha mükemmel" ya da daha sıkı "mükemmel daha gevşek olduğunda" öfke nöbetleri atar. Bu değişir ve eğer iyi sonuç alırsanız bakın.
Kahve tiryakileri arasında neskafe neskafe genellikle fincan başına daha ucuz ve eğer özel bir kahve Demleme ekipmanı gerektirmez olsa bile son çare ve birçok tamamen önlemek gibi genel olarak kabul edilir.
bir nebze bikarbonat soda içine siyah kahve ...daha sonra ilave edin hızlı olarak Ekle soya sütü kaldırır asit & vermiyor pıhtılaştırmak ...keyfini çıkarın !
Aslında hayır diyebilirim.
Bu tür kahve oldukça pahalı at $100 $600 başına pound. Evet, 100-600 USD. Bu normal bir fiyata doğal Kopi Luwak kahvesi. Kelime karışımı sesler biraz balık ya da benim gibi genelde o anlama geliyor değil tamamen saf Kopi Luwak.
Şey, kendiniz için karar vermek gerçekten size kalmış. Eğer onlara güveniyorsan, satın alın. Eğer istediğiniz ürün değil düşünüyorsanız, sakın almayın. Muhtemelen hayır diyecekler, ama son karar senin. Cesaret ve evet ya da hayır Bu ürünü satın almak için söylüyorlar. İyi şanslar!