kaynağı değiştir]
Meyve sularında ısı pastörizasyonuna alternatif olarak yüksek yoğunluklu darbeli elektrik alanları kullanılmaktadır. Isıl işlemler bazen kaliteli, mikrobiyolojik stabil bir ürün yapamaz. Bununla birlikte, yüksek yoğunluklu darbeli elektrik alanları (PEF) ile işlemenin, rafta stabil ve güvenli bir ürün sağlamak için meyve sularına uygulanabileceği bulundu. Ayrıca darbeli elektrik alanlarının taze benzeri ve besin değeri yüksek bir ürün sağladığı görülmüştür. Darbeli elektrik alanı işleme, gıda muhafazası için bir tür termal olmayan yöntemdir.[11]
Darbeli elektrik alanları, mikropları etkisiz hale getirmek için kısa elektrik darbeleri kullanır.[12] Ek olarak, PEF kullanımı, gıdanın kalitesi üzerinde minimum zararlı etkilere neden olur. Darbeli elektrik alanları, mikroorganizmaları öldürür, ısıl işlemlere kıyasla gıdanın orijinal renginin, lezzetinin ve besin değerinin daha iyi korunmasını sağlar.[13] Bu koruma yöntemi, sıvı sular arasına iki elektrot yerleştirerek ve ardından mikrosaniyeler ila milisaniyeler arasında yüksek voltaj darbeleri uygulayarak çalışır. Yüksek voltaj darbeleri 10 ila 80 kV / cm aralığındadır.
Meyve suyunun işlem süresi, darbe sayısı ile efektif darbe süresi çarpılarak hesaplanır. Darbelerin yüksek voltajı, meyve suyunda mevcut olabilecek mikrobiyal inaktivasyona neden olan bir elektrik alanı üretir. PEF sıcaklıkları, ısıl işlemde kullanılan sıcaklıkların altındadır. Yüksek voltaj işleminden sonra, meyve suyu aseptik olarak paketlenir ve soğutulur. Meyve suyu ayrıca işlemden gelen birkaç iyonun varlığından dolayı elektriği aktarabilir. Elektrik alanı meyve suyuna uygulandığında, elektrik akımları sıvı meyve suyuna akabilir ve meyve suyundaki yüklü moleküller nedeniyle etrafa aktarılabilir.[14] Bu nedenle, darbeli elektrik alanları mikroorganizmaları etkisiz hale getirebilir, raf ömrünü uzatabilir. Ayrıca orijinal, taze preslenmiş meyve suyuyla benzer kaliteyi korurken meyve suyunun enzimatik aktivitesini azaltabilir.
Meyve suyu, meyve veya sebze etinin mekanik olarak sıkılması veya yumuşatılmasıyla (bazen soğuk preslenme olarak adlandırılır) hazırlanır. Meyve sularının muhafazası ve işlenmesi için yaygın yöntemler arasında konserve, pastörizasyon, konsantre etme, dondurma, buharlaştırma ve püskürtmeli kurutma yer alır.[5]
İşleme yöntemleri meyve suları arasında farklılık gösterse de, meyve sularının genel işleme yöntemi gıda kaynağının yıkanması ve ayrılması, suyu çıkarma, süzme, filtreleme ve arıtma, pastörizasyon harmanlama, doldurma, mühürleme ve sterilizasyon, soğutma, etiketleme ve paketleme işlemlerini içerir.[6]
Meyveler toplandıktan ve yıkandıktan sonra, iki otomatik yöntemden biri ile meyve suyu ekstrakte edilir. Birinci yöntemde, alt fincanda sivri metal borular bulunan iki metal kap bir araya gelerek kabuğunu çıkarır ve meyvenin etini metal tüpün içinden zorlar. Meyvenin suyu daha sonra tüpteki küçük deliklerden dışarı çıkar. Kabuklar daha sonra kullanılabilir ve daha sonra kullanım için geri kazanılan yağları çıkarmak için yıkanır.[7] İkinci yöntem, meyvelerin suyunu çıkaran raybalara tabi tutulmadan önce ikiye kesilmesini gerektirir. Meyve suyu filtrelendikten sonra buharlaştırıcılarda konsantre edilerek meyve suyunun boyutu 5 kat azaltılır, bu da nakliyeyi kolaylaştırır ve son kullanma tarihini uzatır. Meyve suları, suyu çıkarmak için vakum altında ısıtılarak ve ardından yaklaşık 13 santigrat dereceye kadar soğutarak konsantre edilir. Bir meyve suyundaki suyun yaklaşık üçte ikisi çıkarılır. Meyve suları, konsantre halde de satılabilir. Tüketici konsantre meyve suyuna su ekler.[8]
Meyve suları daha sonra pastörize edilir ve genellikle hala sıcakken kaplara doldurulur.[9] Sıcakken bir kaba meyve suyu dökülürse, olabildiğince çabuk soğutulur. Isıya dayanamayan ambalajlar, doldurmak için steril koşullar gerektirir. Kapları sterilize etmek için hidrojen peroksit gibi kimyasallar kullanılabilir. Tesisler günde 1 ila 20 ton arasında üretim yapabilir.[10]
Evinizi veya işinizi muhteşem ve kaliteli ürünlerle yenileyin. meyve suyu sıkma makinesi funduszeue.info'da rakipsiz indirimlerle mevcuttur. . meyve suyu sıkma makinesi, en iyi çıktıları sunmak için muhteşem tasarımlar üreten en son teknolojilerden ve yeniliklerden türetilen olağanüstü özelliklerle yüklüdür. . meyve suyu sıkma makinesi, tutarlı bir şekilde verimli olurken onlara uzun ömür sağlayan sağlam ve dayanıklı malzemelerden üretilmiştir. Kullanıcıların verimliliğini, üretkenliğini ve karlılığını artırır.
Geniş bir yelpazede. Farklı özellikler ve özellikler içeren meyve suyu sıkma makinesi, her türden alışverişçinin gereksinimlerine en uygun eşleşmeyi bulacağı garantilidir. . meyve suyu sıkma makinesi, ticari ve kişisel varlıklar için farklı üretim ihtiyaçlarına uyacak şekilde farklı boyutlarda ve işleme güçlerinde mevcuttur .. funduszeue.info'daki meyve suyu sıkma makinesi satıcılar, emin olmak için sıkı bir şekilde incelenir. tüm kalite standartlarına uygun olduklarını.
Bunların üreticileri. meyve suyu sıkma makinesi sürdürülebilirliği desteklemek için belirlenmiştir. En yüksek verimliliği korurken elektrik tüketimini en aza indiren zekice stiller ve teknikler kullanırlar. Bu harika özelliğinden yararlanın. meyve suyu sıkma makinesi ve elektrik faturalarınızı azaltın. . meyve suyu sıkma makinesi, kullanıcıların avantajlarından hemen yararlanmalarını sağlamak için kurulum yönergelerinin yanı sıra güvenlik kurallarını da birleştirir. Bu yönergelere rağmen, daha fazla yardım almak için istediğiniz zaman satıcılarla iletişime geçebilirsiniz.
Çok sayıda istenen özelliğin size bir servete mal olacağını düşünebilirsiniz. Aksine, düşündüğünüzden çok daha uygun fiyatlılar. Çeşitli. funduszeue.info'da meyve suyu sıkma makinesi ve cazip tekliflerin tadını çıkarın. Güvenilir olun. meyve suyu sıkma makinesi bugün ve evinizde veya iş yerinizde üretkenliği artırın.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası