Malzemeler• 2 su bardağı pirinç• 2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ• 2 adet kesme şeker• tuz• karabiber• 1 et su tablet• 1 defne yaprağı• 2 su bardağı su• 2 su bardağı nohut• 1 su bardağı izmir çekirdeksiz üzümPilav Tarifi:1 Pirinci ayıklayın ve tuzlu sıcak suda 1 saat bekletin. Nişastası gidene kadar pirinci yıkayın ve süzün.2 Tencereye 2 kaşık sıvıyağ veya tereyağını koyun ve ısıtın. Tuzu, şekeri, 2 su bardağı suyu, 1 etsu tabletini ve defne yaprağını ekleyin.3 Su kaynayınca pirinci tencereye koyun ve karıştırın. Üzerine haşlanmış nohut ve kürü üzüm yayın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
"Pilav Tarifleri Resimli Oktay Usta Pilav Tarifleri Tarifi" ile Etiketlenen Konular
Malzemeler300 gr kuzu eti 2 su bardağı pirinç 3 adet patlıcan 1 adet kuru soğan 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı badem 3 çorba kaşığı sıvı yağ karabiber TuzPilav Tarifi:Tencereye sıvı yağı, kuzu etlerini alın ve kavurun.Patlıcanları uzun, uzun dilimleyip ızgara yada teflon tavada pişirin. Pilav yapmak için kabuklarından ayıklanan bademleri zeytinyağında kavurun üstüne 2 su bardağı pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kavurduktan sonra üstüne sıcak suyunu döküp pişirin. Kuzu etlerin üstüne 2 tane küp, küp doğranmış domatesleri ilave edin pişirin. Yuvarlak bir kalıbın etrafına patlıcanları uç tarafları dışarda olacak biçimde dizin. Pilavı kalıbın içine alın orta kısmına kuzu etini koyun ve patlıcanların dışta duran kısımlarıyla kapatıp kalıbtan çıkaralım.
Malzemeler3 su bardağı pirinç 1.5 su bardağı haşlanmış nohut 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tavuk göğsü Tavuk suyu TuzPilav Tarifi: Daha önce 1 tane tavuk göğsünü haşlayın.Tavuk göğsü haşlandıktan sonra soğumaya bırakın ve tavuk etini didikleyin.Haşladığınız tavuğun suyunu bi kenara bırakın.Pilav tenceresine 2 çorba kaşığı tereyağını koyun. Tereyağı eriyince pirinci ekleyin.Pirici biraz kavurun.Pirinç kavrulunca üstüne 1.5 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyin.Üstüne tuzunu atın.Son olarakta tencereye tavuk suyunu eğer az olursa birazda kaynamış su ekleyip pilavı pişirin.Servis tabağına pilavı alın.Üstüne didiklediğiniz tavuk etini ekleyip servis yapın.
Malzemeler100 Gr ciğer 1 Çay fincanı antep fıstığı 4 Adet yeşil soğan Bir tutam taze nane 2 Su bardağı pirinç 3 Su bardağı et suyu veya su 3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin Tuz, karabiberPilav Tarifi:Pirinci tuzlu suda 15 dakika ıslatın. Bir tencerede yağı eritin. İçine küçük küçük doğranmış ciğerleri atıp kavurun. Pirinci süzüp ciğerlerin içine ilave edip 10 dakika daha pişirin. Fıstık, doğranmış soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha kavurun. Suyunu ilave edip, pirinç suyunu çekene dek pişirin. 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Malzemeler600 gr kuşbaşı koyun eti 2.5 su bardağı pirinç 1 Adet havuç 2 Adet soğan 1 Adet domates 4-5 Adet sivri biber 3 Su bardağı sıcak su 1 Demet maydanoz Yarım su bardağı ayçiçek yağı 2 Çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiberPilav Tarifi:Ön hazırlık olarak pirinci ılık suda bekletin. 1 Çorba kaşığı tuz ilave edin. Tuzlu sıcak suda en az 1 saat bekletin. Bu arada eti ısıtılmış tencereye aktarın. Etin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edin. Et yumuşayana dek haşlayın. Ateşten almadan kısa süre önce tuzu ilave edin. Pirinci sıcak sudan çıkarıp en az 4-5 kez nişastası gidene dek yıkayıp, iyice suyunu süzün. Yayvan bir tencerenin dibine eti yayın. Soğanları piyazlık, biberleri de ince ince doğrayıp etin üzerini kapatacak şekilde yayın. Maydanozu ve rendelediğiniz havucu da soğanların üzerine yayın. Domatesi küçük küçük doğrayıp, havuçların üzrine yayın. Süzülen pirinci ayçiçek yağında şeffaflaşana dek kavurun. Tenceredeki sebzelerin üzerine pirinci yayın. Eti haşladığınız suyu 3 su bardağına tamamlayın. Tuzunu ayarlayıp, tencereye aktarın. Erimiş tereyağını da ilave edip, kısık ateşte pilav suyu çekene dek pişirin. Ateşten alıp, en az yarım saat demlendirin. Servis tabağına ters çevirip, servis yapın.
MalzemelerYarım kilo kuşbaşı tavuk eti 1 Su bardağı pilavlık pirinç 1.5 Su bardağı su 1 Su bardağı sıvıyağ 2 Adet orta boy patlıcan Yeteri kadar kiraz domates 6 Adet uzun sivribiber 150 gr tereyağı Tuz, karabiberPilav Tarifi:Kiraz domateslerin saplarını kesin. Dibi yuvarlak ve bombeli, düz olamayan bir teflon veya çelik tencereyi sıvıyağla yağlayın. Domatesleri kabuklu tarafı tencerenin tabanına gelecek şekilde dizin. Patlıcanları kuşbaşı iriliğinde doğrayıp, tuzlu suda acısını çıkarın. Sonra patlıcanların suyunu süzüp, kurulayın ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Tavuk kuşbaşı etlerini başka bir tencerede kavurup, patlıcanla karıştırın. Karışımı domateslerin üzerine yayıp biraz bastırın. Tuz ve karabiber serpin. Sivribiberlerin saplarını kesip, yıldız şeklinde tencerenin kenarlarına dizin. Tuzlu suda haşladığınız pirinçleri, tavuk ve patlıcanların üzerine yayın. 1.5 Su bardağı suyu pirinçlerin üzerine ilave edin. Ağır ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ateşten alıp, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Düz bir servis tabağına tencereyi yavaşça ters çevirip, servis yapın.
Malzemeler2 Su bardağı pirinç 1 Adet soğan 500 gr vişne 250 gr kuşbaşı et 150 gr tereyağı 2 Su bardağı su 2.5 Çorba kaşığı tozşeker 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Tatlı kaşığı sıvıyağ 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstıkPilav Tarifi:2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin. 1 Adet soğanı rendeleyin. 1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. İçine soğanları atın ve pembeleşene dek kavurun. Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyin. Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişirin. 2 Su bardağı suyu tencereye ilave edin. 1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritin. Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave edin. Pirinçleri iyice yıkayın. Su kaynayınca tencereye ilave edin. Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin. Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltın. Ortasına etleri yerleştirin. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın. 2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırın. Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyun. 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurun. Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapın.
MALZEMELER1 kase pirinç 1 kase bakla 3 enginar 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı bezelye 1 çorba kaşığı tereyağı sıvıyağ tuz üzeri için: 1 tutam dereotu 2 sap yeşil soğanPilav Tarifi:Pilav tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı koyun. Üstüne küp,küp doğradığınız enginarları ve kuru soğanı ilave edip soteleyin.Daha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ekleyin.Sıcak suyunuda ekleyerek 10 dakika pişirin.Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Tuzunuda ekleyip suyunu çekene dek pişirin ve dinlendirin. Daha sonra önceden ince, ince doğranmış soğanları ve dereotunu ekleyip karıştırın.Pilavınız servise hazırdır.
Malzemeler :•1 su bardağı arpa şehriye •1 su bardağı pirinç •1 su bardağı bulgur •1 adet pırasa •1 adet yeşil biber •1 adet kırmızı biber •1 adet soğan •2 adet domates •1 çorba kaşığı tereyağ •1 kahve fincanı sıvı yağ •3,5 su bardağı su ve et suyu karışımı •1 adet defne yaprağı •Tuz, karabiberPilav Tarifi:1 Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve şehriyeyi koyup 5 dakika kavuralım. Yıkanmış pirinç ve bulguru da ilave edip, hepsini birden kısık ateşte 5 dakika daha kavuralım. İnce kıyılmış pırasayı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi de ekleyip, bir iki kere daha çevirelim. 3.5 bardak su-etsuyu karışımını da ilave edelim. Kaynayınca ateşi kısarak, 20 dakika pişirelim.Piştikten sonra pilavı servis tabağına alalım, ince kıydığımız maydanozu ve toz karabiberi serpip, servis yapalım.
MALZEMELERpilavı için: 2 su bardağı bulgur 1 adet kırmızı biber 1 adet soğan 1 adet patates 2 adet biber 1 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı salça karabiber tuz sıvıyağeti için: 350 gram kuzu eti karabiber sıvıyağ kekik tuzPilav Tarifi: Eti tencereye koyup soteleyelim. Pilavı yapmak için tenceremize sıvıyağı dökelim. Üstüne soğanı,biberi,küp, küp doğranmış patatesleri ilave edelim.Sonrasında salçayı, közlenmiş kırmızı biberi tuzunu baharatlarını ilave edelim. Üstüne etsuyu ilave edip pişirelim. Kek kalıbı veya benzer bir kaba eti alıp üstüne pilavı bastırıp ters çevirelim. Sıcak,sıcak servis edin.
MALZEMELER300 gram kuzu eti 2,5 su bardağı pirinç 1 adet havuç ceviz 1 adet soğan 2 adet domates 1 kase mantar zeytinyağı maydanoz karabiber tuz suPilav Tarifi:Tencereye sıvıyağı koyup Üstüne yemelik doğranmış soğanı ilave edin kavurun. Üstüne 300 gram kuzu etini ekleyin ve kavurun. Üstüne doğranmış mantarı ekleyin. Diğer tencereye sıvıyağı koyun üstüne 2.5 su bardağı pirinci ilave edin pişirin. Diğer tencerede etli sosu pilavın üzerine alın. Pilavınız pişince üstüne ince,ince kıyılmış maydonozu , cevizi ilave edip servis yapın. Arzu ederseniz kek kalıbına alıp ters çevirip şekil verebilirsiniz.
Malzemeler :• 2 su bardağı pirinç • 2 su bardağı su • 1/2 portakalın suyu • 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş) • 1 küçük havuç • 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem • 1 çorba kaşığı tereyağı • 2 çorba kaşığı sıvıyağ • tuzPilav Tarifi:Pirinç tuzlu sıcak suda 1 saat bekletilip iyice yıkanır süzülür. Tencereye tereyağ ve sıvıyağ konur. İki su bardağı su ilave edilir. Kaynayınca tuz havuç ve pirinç konup karıştırılır. Portakal suyu ilave edilir. Ocak kısılır. 10 dakika pişirilir. Diğer bir tarafta 1 kaşık sıvıyağ ile bademler kızartılır. Pilavın üstüne kızarmış bademler ve portakal kabuğu konur. Karıştırılır. Servis tabağına alınır. Fileto portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır.
MALZEMELERCiğer Sote İçin: Yarım Kgram Tavuk Ciğeri 3 adet Sivri Biber 2 adet Domates 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 3 Diş Sarımsak Karabiber Tuz Sıvıyağ Pilavı İçin: 3 Su Bardağı İri Bulgur 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 adet Kuru Soğan Su TuzPilav Tarifi: Pilav için tereyağını koyun kızarana eritin. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencereye ilave ederek kavurun. Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin karıştırın. Sıcak suyunu da ekleyin kapağını kapayın. Tavaya sıvıyağ alın ve ciğeri ekleyip kavurmaya başlayın ardından salçaları ilave edin, kavurmayı sürdürün.Biberleri, domatesleri ve sarımsakları doğrayıp ciğerin üstüne ekleyin. Karabiberini ve tuzunu da ekleyip pişirin. Servis tabağına ilk olarak pilavı üstüne ciğer soteyi ilave edin.
MALZEMELER 3 su bardağı pirinç 1.5 su bardağı et suyu 1 adet soğan 1.5 su bardağı haşlanmış nohut 3 adet havuç 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam dereotu sıvıyağ tuz suPilav Tarifi: Tencereye sıvıyağı alıp ince, ince doğranmış soğan ve tereyağını birlikte kavurun.Daha sonra üstüne pirinci de ilave edin. Ve rendelenmiş havucu ve nohutu, tuzunu ve et suyunu sonra sıcak su ilave ederek kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Suyunu çekip piştikten sonra ince, ince doğranmış dereotunu ilave edin karıştırın.Şekilli olması için kalıba alıp ters çevirin.
MALZEMELER2 adet patlıcan 1 adet soğan 2,5 su bardağı iri bulgur 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşık tereyağı 1 çorba kaşığı biber salçası 1 su bardağı et suyu yeşil nane sıvıyağ tuz suPilav Tarifi: 1 adet soğanı küp,küp doğrayın.Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını koyup.Üstüne doğranan soğanı ekleyin ve soğanı kavurun.Üstüne 1 çorba kaşığı domates salçası ve biber salçası ekleyip kavurmayı sürdürün.Üstüne 2.5 su bardağı bulguru ekleyin.Üstüne 1 su bardağı et suyu ve sıcak su ekleyin ve bulgur pilavını pişirin.2 adet patlıcanı alacalı soyun ve küp,küp doğrayın, sıvıyağda patlıcanları kızartın.Servis tabağına bulgur pilavını koyup.Üzerine kızarttğınız patlıcanları ekleyin ve taze nane ile süsleyip servis yapın.