Malzemeler
- 3 Adet kalçalı tavuk but
- 2 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2,5 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Kalçalı tavuk butu tencereye alınır. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edilir. Bol tuz atıldıktan sonra haşlanır.
- Tavuk eti hafif pişince suyundan bir su bardağı ayrılıp iri doğranmış patates ve havuç içine eklenir.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve un sürekli çırpılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir.
- Bu karışım, ayrılan ve soğutulan tavuk suyuyla çırpılarak karıştırılır.
- Tavuk suyuyla hazırlanmış yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ilave edilir.