Adana Böreği Tarifi
Malzemeler
20 adet baklava yufkası
2 adet börek yufkası
125 gram tereyağı
Sosu için :
1 su bardağı süt
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için :
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Eritme peyniri
Mozarella peyniri
Yapılışı
İlk önce fırın tepsimizi bol tereyağı ile yağlayalım.
Arasına koyacağımız tereyağını eritelim.
Fırın tepsimize baklava yufkasının bir tanesini koyup fırçayla az miktarda yağ sürelim.
10 adet yufkayı aralarına fırçayla az miktarda yağlayarak üst üste koyalım.
Böreklik yufkayı 4 eşit parçaya bölelim. Önce ikiye sonra tekrar ikiye.
Süt, yağ ve sodayı bir kaba koyup karıştıralım.
Yufka parçalarını tek tek bu sosa batırıp baklava yufkasının üzerine serelim.
Üzerine peynirleri serpelim. İstediğiniz peynir çeşidi kullanabilirsiniz.
İkinci yufkayıda aynı şekilde yapıp peynirlerin üzerine kapatalım.
Üzerine az tereyağı gezdirelim.
Kalan 10 adet baklava yufkasınıda üzerine aralarını yağlayarak üst üste koyalım.
Üzerine kalan sostan gezdirelim. En üste kalan tereyağını sürelim.
Çok keskin bir bıçakla dilimlere keselim.
200 derece fırında alt üst ayarda kızarana dek pişirelim.
Tepsi alta yakın olsun üstü çabuk kızarıyor.
Dileyen ocağın üzerinde yapabilir ama bu şekilde çok pratik oluyor.