Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
3 havuç
4 yumurta
1/2 kg. yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Sirke , sarımsak, zeytinyağı
Tuz, kırmızıbiber
Yapılışı:
Kuskusu haşlayıp süzün.
Havuçları temizleyip rendeleyin ve bir tencerede suyunu çekene kadar pişirin.
Diğer yandan sarımsaklı yoğurt hazırlayın.Yarısını havuçlarla karıştırıp kenara ayırın.Diğer yarısını kuskusla karıştırın ve servis tabağına dökün.
İnce kıyılmış maydanozu yoğurtlu havuçla karıştırın ve servis tabağının çevresine yayın.
Yumurtaları sirkeli suda 2 dk. kadar pişirerek tabaktaki kuskusun üzerine yerleştirin.
Kırmızıbiber ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun..