Kakaolu ıslak kek, hafif dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla sevdiklerinizin en sevdiği tatlılar arasında yer alacaktır. Hem hazırlanması kolay hem de lezzetiyle kalpleri fetheden bu tatlıyı yapmak oldukça basit. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru oranlarda karıştırarak hamuru hazırlayın, fırında pişirin ve sonrasında ıslatma sıvısıyla lezzetlendirin. Kakaolu ıslak kek tarifi için yapmanız gereken her adımı detaylı şekilde açıklıyoruz. Bu tarif sayesinde mükemmel bir kakaolu ıslak kek yapabilir ve sevdiklerinizin tadına varabilirsiniz.
Kek Malzemeleri
Kakaolu ıslak kekin yapımında kullanılacak malzemelerin ölçüleri oldukça önemlidir. Sütlü bir kekin malzemeleri;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
olarak sıralanabilir. Bu oranlarda malzemeler kullanılarak, lezzetli ve yumuşak bir kek elde edebilirsiniz. Tabii ki, kişisel zevklere göre malzeme oranları değiştirilebilir.
Kek Yapımı
Kakaolu ıslak kek yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, bir karıştırma kabına 3 büyük yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı şeker ekleyin.
Bir spatula yardımı ile yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Ardından 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 paket vanilya şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sonra, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao ve 1 paket kabartma tozunu bir kasede karıştırın ve hamura yavaşça ilave edin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Kek hamurunun hazırlanması tamamlandıktan sonra, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir, bu nedenle keki ara ara kontrol edin.
Kekin pişmesinin ardından, kek kalıbından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Kakaolu ıslak kek yapmak için öncelikle kek hamurunun hazırlanması gerekmektedir. Kek hamurunu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Öncelikle yumurtaları şeker ile birlikte çırpmalısınız. Yumurtaları çırptıktan sonra sıvı yağı ve sütü ilave edin ve tekrar karıştırın. Sonrasında unu, kakao ve kabartma tozunu bir arada eleyerek bu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırdıktan sonra kek hamuru hazır hale gelecektir. Artık kek hamurunu kalıba dökebilirsiniz.
Un ve Kakao İliştirilmesi
Kakaolu ıslak kekin önemli malzemelerinden biri un ve kakao tozu. Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve kakao oranları belirlenmeli ve uygun bir şekilde karıştırılmalıdır. Bu ölçüler kek hamurunun lezzetini belirler. Un ve kakao tozunu karıştırmak için öncelikle iki malzemeyi de eleyerek toplu bir karışıma sahip olabilirsiniz. Ardından, bir kabın içinde yumurtaları, şekeri, sıvı yağı ve vanilyayı karıştırın. Bu karışıma unlu karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamının doğru olması için, malzemeleri yavaşça ve dikkatlice karıştırmaya özen gösterin.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi
Kek hamuruna eklenen diğer malzemeler arasında sıvı yağ, toz şeker, süt ve yumurta yer alır. Bu malzemeler karıştırılarak homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpılır. Kek hamuru hazırlanırken sıvı malzemeler önce bir kabın içinde karıştırılır ve daha sonra kuru malzemelerin içine eklenir. Bu malzemeleri eklerken hızlıca karıştırmak önemlidir. Un ve kakao tozu gibi kuru malzemelerin homojen karışması için çırpma işlemi en az 2-3 dakika sürmelidir. Kek hamuru kıvamını alınca içine diğer malzemeler karıştırılarak pişirme işlemine geçilir.
Kekin Pişirilmesi
Kakaolu ıslak kek yapımı, pişirme aşaması ile devam ediyor. Kekin pişirmesi için öncelikle fırının 175 dereceye ayarlanması gerekiyor. Fırın ısısının hazırlanması sırasında kek hamurunun yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülmesi gerekiyor. Ancak bir tavsiye olarak, herhangi bir yağ yerine tereyağı kullanırsanız, kekin lezzeti daha da artacaktır. Kekin pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika sürmektedir. Keki piştikten sonra kalıptan çıkararak, soğuması için 5-10 dakika bekletilmelidir. Kekin soğumasının ardından, şerbetin hazırlanarak kekin üzerine dökülmesiyle birlikte süsleme malzemeleriyle servis edilebilirsiniz.
Islatma Sıvısı
Kakaolu ıslak kek tarifinin en önemli aşamalarından biri de kekin ıslatılmasıdır. Keki ıslatmak için kullanılan sıvı, şerbet olarak adlandırılır. Şerbet, keke nemli ve lezzetli bir dokuya sahip olmasını sağlar. Şerbetin malzemesi, genellikle su, şeker ve limondur, ancak farklı tatlar için farklı malzemeler de kullanılabilir. Şerbet miktarı, kekin büyüklüğüne ve kekin ıslatılma derecesine göre belirlenir. Genellikle 1 su bardağı suya 1 su bardağı şekeri ilave ederek başlayabilirsiniz. Şerbeti pişirin ve arzu ettiğiniz lezzetleri ekleyin. Keki şerbetin tamamının içinde ıslatmak yerine, dengeli bir şekilde ıslatmak gerektiğini unutmayın.
Şerbet Hazırlanması
Kakaolu ıslak kek tarifi hazırlamak için, kekin ıslatılmasında kullanılan şerbeti yapmak oldukça önemlidir. Şerbet, kekin nemli bir hacim kazanmasını sağlar ve lezzetini artırır. Şerbet yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler su, toz şeker ve vanilya ekstresidir.
Bir tencereye suyu ve toz şekeri koyun ve ocağa orta ateşte koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridiğinde, kaynamaya başlayacak ve şurup kıvamı alacaktır. Şurup kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın ve vanilya ekstresini ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve şerbetin ılınmasını bekleyin.
Bazı kişiler şerbetlerine limon suyu da eklemektedirler. Limon suyu, şerbetin daha az tatlı olmasını sağlar ve kek içindeki şeker dengesini korur. Dilerseniz siz de birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Şerbeti hazırladıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Kekin pişirilip, ılıdıktan sonra şerbeti kek üzerine dikkatlice dökün ve kekin şerbeti tamamen çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Şerbet tamamen çekildikten sonra servis edebilirsiniz.
Islatma İşlemi
Kakaolu ıslak kekin ıslatılması, kekin lezzetinin ve dokusunun tam anlamıyla oluşabilmesi için oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımlar, kekin doğru ve dengeli bir şekilde ıslatılmasını sağlamak için takip edilmelidir:
- İlk olarak, kekin hafif soğuması beklenmelidir. Bu, kek hamuruna dışarıdan gelecek olan sıvının tamamen emilmesi için gereklidir.
- Bir çatal yardımıyla kek üzerinde birkaç delik açın. Bu delikler, şerbetin kek içinde daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
- Şerbeti hazırlayın ve kek üzerine dökün. Şerbet, kekin tamamına doğru ve dengeli bir şekilde yayılmalıdır.
- Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, kek birkaç saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir. Bu, şerbetin tamamen emilmesi ve kekin nemli bir yapıya bürünmesi için gereklidir.
Bu adımları takip ederek kakaolu ıslak kekinizi doğru bir şekilde ıslatarak, lezzetli ve nefis bir tat elde edebilirsiniz!
Servis Önerisi
Kakaolu ıslak kek, yapımı ve sunumu oldukça kolay olan bir lezzet. İşte, daha önce yapmadıysanız ve denemek isteyenler için kakaolu ıslak kekin servisi için öneriler;
- Kremşanti ile süsleyin;
- Çikolatalı sos eşliğinde servis edin;
- Kaymak ya da vanilyalı dondurma ile ikram edin;
- Üzerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz;
Ayrıca, servis etmeden önce kek dilimlerini dilimleyebilir ve tabağa güzel bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Bu, sunumu daha gösterişli hale getirecektir. Unutmayın, sunum kadar lezzet de önemlidir. Kakaolu ıslak kek tarifi oldukça esnek olduğundan, size uygun farklı servis alternatifleri de deneyebilirsiniz.
Misafirler İçin Sunum
Kakaolu ıslak kek, her türlü özel davette veya misafirlikte sunulabilecek ideal bir tatlıdır. Servis etme yöntemi de oldukça önemlidir.
Öncelikle keki, dilimleyerek servis tabağına almalısınız. İsterseniz kekin üzerinde krem şanti veya çikolata sosu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma veya sıcak bir jöle ile servis edebilirsiniz.
Eğer misafir sayısı çoksa, dilimlenmiş keki büyük bir tabağa yerleştirerek sunabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Ayrıca, keki küçük porsiyonlar halinde hazırlayarak tek tek kaplarda sunabilirsiniz. Bu şekilde sunum daha özenli ve şık görünecektir.
Kekin yanında ikram edebileceğiniz içecek seçenekleri arasında ise sıcak çay veya kahve, soğuk meyve suları veya meyveli iced tea’ler bulunmaktadır.
Unutmayın, sunumda dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kekin lezzeti kadar görüntüsü de olacaktır. Bu nedenle, keki değişik şekillerde sunarak misafirlerinizi şaşırtmayı deneyebilirsiniz.
Servis Edilecek Yan Malzemeler
Kakaolu ıslak kek sunumunu daha da lezzetli hale getirmek için yanında servis edilebilecek malzemeler arasında çilek, kiraz, muz, ahududu, fındık, hindistan cevizi, jöle, kaymak veya dondurma önerilebilir. Bu malzemeler keke renk ve tat açısından da zenginlik katar. Kakaolu ıslak kek servisi için değişik sunum alternatiflerinden biri, keki dilimleyip üstüne bol çikolata sosu dökmek, böylece kek ıslandığında daha da lezzetli hale gelecektir. Ayrıca kekin içerisine küçük parçalar halinde doğranmış meyve veya fındık ekleyerek de farklı bir sunum alternatifi yaratabilirsiniz. Bu malzemelerle servis yaparak, kakaolu ıslak kek tarifini misafirlerinizin beğenisine sunabilirsiniz.