Yapılışı
(Malzemeler aile boyudur)
Orta büyüklükteki bir tavada soğanları ve sarımsağı yağda pişirin.
Pirinçleri yıkayıp, soğan ve sarımsağa ekleyin. Pirinçler pişine kadar tavada çevirin.
Elma suyunu ekleyip pişirmeye devam edin.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Su miktarı pirinçlerin üzerini kapatacak kadar olmalı.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Karışıma bal kabağı püresini ekleyin.
Ocağın altını kapatın.
Üzerine parmesan peynirini ve tereyağını koyun. Kendi kendine erisin.
Risottonuz hazır.
Uyarılar
Bu tarifte peynir var. Siz siz olun pastörize olmayan peynirden ve her türlü süt ürününden uzak durun. Özellikle tatillerde kaynağını bilmediğiniz süt ürünlerini çocuğunuza vermemeye özen gösterin.