Doğal Kimyasallar
- Doğanın mucizelerinden olarak adlandırılan doğal kimyasallar olan fitonutrientler ile daha sağlıklı ve daha dengeli bir vücuda kavuşmanın mümkün olabilmektedir.
- Bitkiler binlerce doğal kimyasallar içermektedirler. Bunlara fitonutrientler veya fitokimyasallar denmektedir.
Fitonutrientler:
- Kansere karşı korur.
- Kalp ve damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
- Hücre hasarını ve DNA hasarını önler.
- Alzheirmer Hastalığının önlenmesinde etkilidir.
- Göz, pankreas, karaciğer ve diğer organların işlevlerine yardımcı olur.
- Vücutta inflamasyonu azaltır.
- Vücuda saldıran her kimyasallara karşı tampon görevi görür.
Mor Sebze ve Meyveler:
- Mor sebze ve meyvelerde bulunan antosiyanidin ve resveratrol fitonutrientlerden sadece ikisidir.
- Antosiyanidinler hücreleri hasarlara karşı korumakta, hafızayı güçlendirmekte ve yaşlanmayı önlemektedir.
- Resveratrol ise mantarlara karşı savaşta yardımcı olmaktadır.
- Yabanmersini, siyah üzüm, böğürtlen, kırmızı lahana, patlıcan, kara erik gibi mor sebze veya meyveleri tüketerek antosiyanidin ve resveratrol alınabilmektedir.
Yeşil Sebze ve Meyveler:
- İzotiyosiyanatlar, DNA’ları korumakta, kansere neden olan maddeleri engellemekte ve bazı tümorlerin gelişimini durdurmaktadırlar.
- Lutein ise yaşa bağlı görme kaybını önlemekte ve riskini azaltmaktadır
- Lahanagilleri (brokoli, lahana, kale marulu vb.), yeşil yapraklı sebzeleri tüketebilirsiniz.
Sarı - Turuncu Sebze ve Meyveler:
- Alfa karetenoidler, A vitamini ve kalp ve damar sağlığı için gereklidirler.
- Beta karetenoidler çok güçlü antioksidanlardır ve hücreleri serbest radikallere karşı koruyararak kanseri önlemeye yardımcı olmakta, bağışıklık sistemini desteklemektedirler ve sağlıklı kemikler için çok önemlidirler.
- Hesperitin, bir çok kronik hastalığın önlenmesinde etkilidir.
- Beta kriptoksantin ise, vücutta inflamasyonu azaltır ve antioksidan özelliği ile koruyuculuk sağlamaktadır.
- Balkabağı, havuç, kavun, tatlı patates, turunçgiller, biber, mandalina yiyerek bu fitonutrientleri alabilirsiniz.
Beyaz Sebze ve Meyveler
- Allisin, kolesterolü düşürmekte, kalp ve damar hastalıklarına karşı korumakta ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olmaktadır.
- Kuersetin güçlü bir antioksidandır ve mutasyonları azaltmakta ve kemik erimesine karşı vücudu desteklemektedir.
- Sarımsak, soğan, arpacık soğan, pırasa, elma yiyerek bu fitonutrienleri tüketebilirsiniz.
Kırmızı Sebze ve Meyveler:
- Likopen, kanser ile savaşan çok etkili antioksidanları içermektedir.
- Ellajik asit, DNA hasarını azaltmaktadır ve kanser ile savaşmaktadır.
- Karpuz, domates, çilek, nar tüketerek bu fitonutrientleri alınabilmektedir.
- Günlük beslenmede tüketilen sebze ve meyveleri farklı renklerde seçerek ihtiyaç olan fitonutrientler karşılanabilmektedir.
- Kirli hava, bilgisayar başında oturarak çalışma, doğal beslenememek sebze ve meyveye yönelmek için bir kaç nedenden biridir.
Daha fazla yemek tariflerimiz için buraya tıklayınız
Google Play ücretsiz indir : Form Assist
App Store ücretsiz indir : Form Assist
Uzm. Dyt. Meltem Pınar Yıldırım
Form Assist Diyetisyeni