Tavuk ve pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez bir ikilisidir. Bugün, size Türk mutfağının iki farklı tavuklu pilav tarifini sunacağım. İşte Tavuk & Pilav’ın iki farklı Türk yolunu keşfetmek için ihtiyacınız olan her şey.
Tavuk Kapama "Tavuk Kapama" / "Mişöriz – Mishoriz"
Malzemeler:
- 1 tam tavuk (göğüs kısmı hariç) veya 8-10 adet but tavuk
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2+1/2 su bardağı uzun taneli pirinç (Türk "Osmancık," "Baldo," veya "Cal Rose" gibi)
- Yaklaşık 1 çay kaşığı tuz
Hazırlık:
Tavuğu Hazırlamak
- İlk olarak, tavuğu tamamen ayırın veya sadece butları kullanın. Göğüs kısmını kenara ayırın.
- Tavuğu kesmek için uylukları, ardından kanatları kesin. Aynı zamanda uyluğu iki parçaya ayırın.
- Tavuğu kesip hazırladıktan sonra, tavuk parçalarını pişirin. Ben bir düdüklü tencere kullandım, ancak düdüklü tencere yerine düzenli bir tencere de kullanabilirsiniz. Yeterince su ve biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca neredeyse yumuşak olana kadar pişirin.
Pilavı Pişirmek
- Pirinci yıkamak ve ıslatmak için büyük bir kaba alın. Sıcak su ve tuz ekleyin. En az yarım saat veya en fazla 5 saat bekletin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve nişastayı uzaklaştırmak için birkaç kez yıkayın. Birkaç dakika daha pirinci kavurmaya devam edin. Tuz eklemeyi fazla abartmayın, çünkü tavuk suyu için de tuz kullandık.
- Kavrulan pirinci düzeltin ve tavuk parçalarını üzerine yerleştirin.
- 3+1/2 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve kapağı kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pirinç yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakika sonra kontrol edin. Pirinç yumuşadıktan sonra kapağı açın ve tavuk cildi hafif altın rengini alana kadar fırın.
Tavuk & Pilav’ın bu iki farklı Türk yolunu denemeye hazırız. Bu yemeği, Türk Ezme Salatası, "Cacık" veya farklı salata türleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca sıcak yaz günlerinde Türk Fesleğen Şerbeti ile sunabilirsiniz. Akşam yemeği için de harika bir seçenek! Bu lezzetli yolu denemek isterseniz, aşağıdaki tavuk tariflerine de göz atabilirsiniz:
- Kolay Yol ile Tavuklu Tavuk: Link here
- Tavuk Şiş Kebap: Link here
- Türk Lokumu Tavuk: Link here
- Tavuk Islım Kebap: Link here
- Nohutlu Tavuklu Pilav: Link here
- Güveçte Tavuk Kebap: Link here
Tavuklu Nohutlu Pilav
(Tavuklu Nohutlu Pilav tarifi buraya eklenebilir.)
Son Düşünceler
Tavuklu pilav, Türk mutfağının bir incisi ve iki farklı lezzetli yolunu denemek harika bir deneyimdir. Şimdi mutfakta bu geleneksel Türk yemeklerini denemek için hazırsınız. Afiyet olsun!
Tavuk & Pilavın Sırları: Tematik Sorular ve Cevaplar
Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi Nedir?
Tavuklu Nohutlu Pilav tarifi, Türk mutfağının geleneksel bir lezzeti olan bu nefis yemeği hazırlamanın kolay bir yolunu sunar. İşte bu lezzetli pilavı yapmak için izlemeniz gereken adımlar:
-
Tencereye ilk olarak yağı ekleyin, ardından pirinçleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
-
Üzerine nohutları ve tuzu da ekleyin, biraz karıştırın.
-
Tavuk suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
-
Didiklediğiniz tavukları da pilava ekleyin.
-
Biraz demlenmeye bıraktıktan sonra, bu lezzet dolu Tavuklu Nohutlu Pilav’ın tadını çıkarın.
Bu basit tarifle Türk mutfağının lezzetlerinden birini mutfakta kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk Kapama Ne Kadar Sürede Pişer?
Tavuk kapama yemeği, lezzetli bir sonuca ulaşana kadar özenle pişirilmesi gereken bir Türk mutfağı şaheseridir. İşte bu nefis yemeği hazırlarken pişirme süresi:
- İlk olarak, tepsinizi önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Pilav suyunu çekip, pirinç taneleri tamamen pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin.
- Pişirme sürecinin son 10 dakikasında, sıcaklığı 190-200 dereceye çıkartarak tavukların üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bu dikkatlice kontrol edilen pişirme süresi, Tavuk Kapama’nın mükemmel lezzetini elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!
Tavuk Kapama Hangi Yöreye Aittir?
Tavuk kapama, Balkanlar’da oldukça yaygın bir yemek olup, Türkiye’de özellikle Trakya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu lezzetli yemek, özellikle Edirne ve Kırklareli gibi Trakya şehirlerinde özgün bir tat olarak bilinir. Tavuk kapama’nın en dikkat çeken özelliği, pişirilirken içine ilave edilen karabiberdir. Bu yemek, görünüşte zahmetli gibi gözükse de, aslında oldukça basit bir hazırlık sürecine sahip ve tadıyla öne çıkar.
Tavuk kapama, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini ve bölgesel tatları yansıtan lezzetli bir örnektir. Afiyet olsun!
Kapama Pilav Nasıl Yapılır?
Kapama pilavı yapmak oldukça basit bir süreç gerektirir ve lezzetiyle öne çıkar. İşte bu nefis pilavı hazırlamanın adımları:
- İlk olarak, yıkayıp düzdüğünüz pirinci büyük bir tencereye alın.
- Tuz ekleyin ve tereyağı ilave edin.
- Yavaşça 3 su bardağı sıcak suyu dökün. Kesme şekeri ve limon suyunu da ekleyin.
- Ocağın altını kısın ve pilavı pişmeye bırakın.
- Pilav piştikten sonra, yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- Pilavı ters çevirerek servis edin ve lezzetinin tadını çıkarın.
Kapama pilavı, basit hazırlığı ve muhteşem tadıyla sofralarınıza özel bir lezzet katacak. Afiyet olsun!
Airfryer Kapama Nasıl Yapılır?
Airfryer’da kapama işlemi oldukça basittir ve cihazın sunduğu otomatik kapanma işlevi sayesinde kullanıcı dostudur. Kapama işlemi şu adımlarla gerçekleştirilir:
- Airfryer cihazı, kullanıcıya otomatik kapanma işlevi sunar. Eğer cihazı kullanırken 20 dakika boyunca bir düğmeye basılmazsa, cihaz otomatik olarak kapanır.
- Cihazı manuel olarak kapatmak isterseniz, "Açma/Kapama" düğmesine basmanız yeterlidir.
Airfryer’ı kullanırken bu basit kapama işlemini takip ederek yemeğinizin mükemmel pişirilmesini sağlayabilirsiniz. Bu kullanışlı işlevle yemek yapmak daha da kolay hale gelir.
Tavuk Haşlarken Kapak Kapatılır mı?
Tavuk haşlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar vardır. İşte bu süreçte kapak kullanımı hakkında bilinmesi gerekenler:
- Tavuk haşlamak için tencereyi üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla doldurmalısınız.
- Haşlama suyuna 1-2 tatlı kaşığı tuz eklemek, hem tavuk etinin hem de tavuk suyunun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pişirme işlemi sırasında tencerenin kapağını genellikle kapalı tutmalısınız. Ancak taşma riskine karşı aralarda kontrol etmekte fayda vardır.
Tavuk haşlarken kapak kullanmak, tavuğun lezzetini korumanıza ve pişirme sürecini daha kontrollü hale getirmenize yardımcı olur. Bu basit yöntemle, mükemmel tavuk haşlama sonuçlarına ulaşabilirsiniz.