Malzemeler
6 çay bardağı köftelik bulgur
4 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet taza soğan
Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi
Servis için:
Marul
Tarifi
Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır.
Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir ) zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılıp marulla birlikte servis edilir.
alıntıdır