(İmaj kredisi: Maria Midoes)
Eğer CSA kutunuz patlıcanla doluysa (şanslısınız!) Ya da patlıcanın çiftçi pazarına gelmesiyle ilgili heyecanınız sizin için en iyisi olduysa ve birkaç gün içinde yiyebileceğiniz bu mücevher tonlu güzelliklerden daha fazlasına sahipseniz, Plan B’ye başvurmanın vakti olabilir. Gördüğünüz gibi, patlıcan evinize getirildikten birkaç gün sonra yenildiğinde en iyisidir, aksi takdirde en iyi ihtimalle patlıcanın dondurulması en iyi yoldur. Bunu yapmanın en iyi yolu budur.
Önce Pişir, Sonra Dondur
En iyi sonuçları almak için, dondurucuya gitmeden önce fırını ateşlemek istersiniz. Yüksek su içeriği nedeniyle, patlıcan iyi çiğlenmez. İlk önce pişirilmekten (sadece kısmen) yararlanır.
Patlıcan hazırlamak ve dondurmak için iki yöntem vardır ve sizin için doğru olanı, daha sonra patlıcanı nasıl kullanacağınıza bağlıdır..
1. Patlıcan Dilimlerini Dondur
Sandviç, patlıcan maymunu veya patlıcanın tüm parçalarını kullanan bir yemek için patlıcan kullanmayı planlıyorsanız, dilimler veya turlarda dondurmak en iyisidir. Patlıcan yaklaşık 1 inç kalınlığında mermi şeklinde kesin, patlıcanın büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca 350 ° F sıcaklıkta pişirin. Soğuduktan sonra, yapışmayı önlemek için dilimleri balmumu kağıdı arasına koyun ve dondurucu torbaları veya kaplarında saklayın.
2. Patlıcan Püresi Dondur
Ve tüm parçalar gerekli olmadığında, patlıcanları soslar, soslar, çorbalar, güveçler ve formalar için kullanmayı düşündüğünüzde, hepsini pişirin ve sadece püreyi dondurun. Patlıcanın çatalla karıştırılmasıyla başlayın, daha sonra patlamaya başlayana kadar patlıcanın büyüklüğüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika boyunca 400 ° F fırında kızartın. Soğuduktan sonra, patlıcanı yarıya alın, eti alın ve dondurucu torbalarda veya kaplarda dondurun..
Hangi metodu kullanırsanız kullanın, uygun şekilde saklandığında, patlıcan dondurucuda bir yıla kadar sürecektir..
Dondurulmuş Patlıcan ile yapmak için 5 Tarifler
- Baba Ghanoush (Patlıcan Sosu)
- Vegan Patlıcan Bolognese Nasıl Yapılır
- Tatlı ve Dumanlı Patlıcan Yayılması
- Broiled Patlıcanlı Mercimek
- Mozzarella & Fesleğenli Patlıcanlı Caponata Sandviçleri