Kalpli Elmalı Pasta
19 Ocak 2022
Davet sofralarınızda şık sunumuyla fark yaratacak, yumuşak, çok lezzetli ve hafif bir tatlı.
Malzemeler:
• 500 gram un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı vanilyalı puding(toz şeklinde)
• 200 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı labne
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kg. elma
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
• Unu, 1 su b.+ 1yemek k. toz şekeri, vanilin şekeri, tereyağını, labne ve 2 adet yumurtayı bir kaba alın ve yoğurun.
• Unlanmış tezgaha alarak, üzerine un serpin ve tekrar yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Kaba alarak üzerini örtün ve 30 dk. buzdolabında bekletin.
• Vişneleri elekte iyice süzerek suyunu çıkarın.
• Elmaları küçük küp doğrayın. Limon suyunu elmalara dökün ve karıştırın.
• Vişnenin suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
• Bu arada vanilyalı puding tozunu, 3 yemek k. toz şekeri, 6 yemek k. suyu birlikte çırpın ve kaynayan vişne suyuna ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dk. kadar pişirin. Ocağın altını söndürün. Elmaları ve vişneleri ekleyip karıştırın.
• Kek kalıbını yağlayın ve yarıya bölünmüş yağlı kağıtları yıldız şeklinde yerleştirin. Unlanmış tezgaha hamuru alın ve yarıya bölün. Hamurun bir tanesini merdaneyle
• 34 cm çaplarında açın ve merdane yardımıyla kaldırarak kek kalıbının içerisine yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıbın duvarına 3-4 cm çıkacak şekilde bastırın.
• Elmalı harcı kalıba dökün. Diğer hamuru biraz daha büyük açın ve kalpli kalıbı bastırarak şekiller elde edin. Kalplerin alta bakan tarafını suyla fırçalayın ve dıştan içe doğru biraz üst üste gelecek şekilde yerleştirin, ortasını boş bırakın.
• 175° önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 50-55 dk. pişirin ve fırından çıkarın. Yumurta sarısına 2 yemek k. su ekleyip karıştırın ve fırça yardımıyla kalplerin üzerlerine sürün.
• 20 dk. daha fırının orta rafında pişirin. Fırından çıkarın, soğutun ve kenar kısımlarına pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.
Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Sizin için Seçtiklerimiz:
Fransız mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan tarte tatin, meyvelerin şeker ve tereyağı ile karamelize edilmesiyle hazırlanır. Fransız tatlıları arasında çok sevilen ve dünyaya yayılan tarte tatin, genellikle elma ve portakal dilimleri ile hazırlanır.
Fransız mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan tarte tatin, meyvelerin şeker ve tereyağı ile karamelize edil...
İshakiye tatlısı temelini ince çekilmiş çiğ bademin oluşturduğu, lezzetine doyum olmayan Osmanlı saray mutfağında tüketilip, günümüze kadar gelmiş sütlü tatlı çeşididir. Kendisine birnevi Keşkül’ün atasıda diyebiliriz.
İshakiye tatlısı temelini ince çekilmiş çiğ bademin oluşturduğu, lezzetine doyum olmayan Osmanlı saray mutfağında tüketi...
İçerisinde bol malzeme olan kekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre. Meyve çeşitlerini değiştirebilirsiniz ama bence ahududu ve çikolatanın uyumu çok güzel oldu.
İçerisinde bol malzeme olan kekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre. Meyve çeşitlerini değiştirebilirsiniz ama bence...