Enfes bir sütlü sandviç ekmek yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
1/4 su bardağı (yarım çay bardağı kadar) el yakmayacak sıcaklıkta su
1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta süt
1/3 paket yaşmaya veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya
1 silme yemek kaşığı tozşeker
1 silme yeme kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
yaklaşık 4 su bardağı un
Yapılışı:
Sıcak su ve mayayı bir kasede ezin. toz şekeri serpiştirip karıştırın ve 5 dakika kadar kabarması için bekletin.
Ilık sütü, kabarmış mayayı, tereyağını hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
3 su bardağı unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Yeterince un ilavesiyle sert olmayan fakat elede yapışmayan bir hamur elde edin.
5 dakika kadar daha pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurmaya devam edin. Hamur ne kadar fazla yoğrulursa iç yapısı okadar iyi olacaktır.
Mayalanması için nemli bir örtüp iki katına çıkana kadar bekletin. (yaklaşık 1 saat)
Hamurun havasını indirip yaklaşık 10 parçaya bölün ve oval yuvarlak şekil verin.
İrmik serpilmiş veya hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve tekrar mayalanması için 30-45 dakiika arası bekletin.
Tahta bir kaşığın sapı ile ekmeklerin ortasından biraz bastırıp ikiye ayırır gibi şekil verin.
Üzerlerine elinizle hafif un serpip önceden ısıtılmış 180c dereceli fırında altları kızarana kadar 35-45 dakika arası pişirin.