Kökeni Fransız olan bagetin aksine kökeni Tayvanlı olan bir ekmek yoktur; ancak hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı bir ekmek var: kavun ekmek! Kavun ekmekşeker, yumurta, un ve yağdan yapılan bir tatlı hamur katmanı ile kaplanan bir ekmek türüdür. Pişirildikten sonra kavuna benzeyen görünüşüyle ünlüdür!
Kavun ekmeğin Tayvan pazarında görünmeye başlamasıyla ilgili iki rivayet vardır:
1. Bir zamanlar, Tayvanlı bir fırıncı pişirme becerilerini geliştirmek amacıyla eğitim almak için Japonya'ya gitmiş ve Tayvan'a dönüşünde de beraberinde kavun ekmeği getirerek tadında yaptığı değişiklikle kavun ekmeğin Tayvan'da da yenilmesini sağlamış.
2. Kavun ekmeğin kökeni, Hong Kong'daki Cha Chaan Teng'dir (çay restoranları). Tayvanlı fırıncılarsa bu ekmekte kendi tarzlarına uygun değişiklikler yaparak günümüzde satılan kavun ekmeği üretmişlerdir.
Bu hikayelerden hangisinin doğru olduğunu kimse bilemiyor! Ama gerçek olan tek bir şey var; kavun ekmek hiç şüphesiz Tayvan'daki her fırında kolayca bulunabilen en popüler ekmeklerden biri . Tayvan'daki herkesin kavun ekmeği hayatları boyunca en az bir kez yedikleri kesindir!
Geçtiğimiz yıllardaysa fırınlar kavun ekmeğinin farklı tatlarını geliştirmeye başladılar. Bazı fırınlar bu ekmeklerin içine krema koyarken bazıları ise ekmeklerin tatlı kabuklarına kakao karıştırmaya başladılar. Bu nedenle Tayvan'ı bir sonraki ziyaretinizde kavun ekmeğe Nutella®'yı da eklenmiş görürseniz şaşırmayın. Kavun ekmek ayrıca peynirli, sosisli ve tereyağlı tuzlu sandviçler için de kullanılır.