Yirmi birinci yüzyıl bilim ve teknolojisi, insanların yaşadıkları ve çalıştıkları ve günlük yaşamlarını sürdürme biçimlerinde birçok gelişmeye neden oldu. Tıp bilimi, araştırma yoluyla birçok hastalığa yönelik iyileştirici yöntemler geliştirmiştir ve bazıları kapsamlı aşılama ve diğer önleyici tedbirlerle tamamen ortadan kaldırılmıştır. Ancak modern kentsel yaşam tarzı, kalp hastalığı, diyabet, stres ve diğerleri gibi, insanların zamanlarının önünde ölen insanların başlıca nedenleri gibi bir dizi sağlık sorununu doğurmuş gibi görünüyor.
Hindistan'da Yaşam Tarzı Hastalıkları
Hindistan'da, hastalık profili hızlı bir şekilde değiştiği için senaryo çok endişe verici. Hindistan, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından çok yakın bir gelecekte bu yaşam tarzı sorunlarının ciddi bir çoğunluğuna sahip ülkelerden biri olarak tanımlanmıştır. Modern Hindistan'da değişen yaşam tarzı trendleri ile iş ile ilgili stres ve kişisel ikilem arttıkça, bu hastalıklar artık nüfusun çok daha genç bir bölümünü etkilemektedir. Risk altındaki segment 40 + grubundan belki 30 + 'a ve hatta bazen daha gençlere taşındı. Hindistan, dünyanın diyabet başkenti olmanın şüpheli bir ayrımını daha şimdiden kazanmıştır ve şu anda hızla ölümcül olan bir grup hastalığın merkezi olarak ortaya çıkmaktadır. yaşam tarzı hastalıkları. Yağ bazlı diyet ve alkol tüketimi ile birlikte büyük ölçüde sedanter bir yaşam tarzı, bu hastalıkların başlıca nedenidir. Tanınmış Tüm Hindistan Tıp Bilimleri Enstitüsü ve Max Hastanesi, özellikle genç, kentsel nüfus arasında artan hipertansiyon, obezite ve kalp hastalığı insidansını ortaya koyan ortak bir çalışma yürütmüştür.
Alarm Senaryosu
Çalışmalar ülkedeki kritik bir durumu ortaya çıkardı ve daha fazlası geldi.
Kalp hastalığı
- Hindistan en yüksek kardiyak hasta sayısına sahiptir: Nüfusun% 10'i etkilenmiştir
- Kalp Hastalığı 2015 (WHO) tarafından Hindistan'da en büyük 'katil' olacaktır.
- Kalp krizi her 10 Kızılderilinde birini öldürür
- Hindistan'da 50 milyon kişi kalp problemleri yaşıyor ve 2010 tarafından iki katına çıkması bekleniyor.
- En yüksek büyüme insidansı genç yöneticiler arasındadır: 1 8 40 yılı altındadır.
- Genç yöneticiler arasındaki bu kalp krizi, 10 yıl öncesinde küresel ortalamanın üzerindedir ve 20'lerin başında, önleme tedbirlerinin başlatılması gerekmektedir.
Şişmanlık
- Kentsel Hintlilerin% 31'i aşırı kilolu veya çok obezdir
- Obez olmak kalp hastalığı riskini üçe katlayabilir
Diyabet
- Hindistan, dünyada en çok 30 milyon ve gün geçtikçe büyüyen diyabet hastalarından birine sahiptir.
Stres / Hipertansiyon / Kolesterol
- Hipertansiyon ve işle ilgili stres, 50 kalp rahatsızlıklarının% 'sinden fazlasından sorumludur.
- 100 milyon insan yüksek tansiyona sahiptir
- İşyerinde üç çalışanın ikisi streslidir
- Kentsel Hintlilerden 40% 'in üzerinde kalp hastalığı için majör risk faktörleri olan yüksek lipid düzeyleri (kolesterol ve trigliseritler) vardır.
Neden Zeytin Yağı?
Bu iç karartıcı senaryoda, tek yol daha sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek, kişinin diyetini değiştirmek ve günlük rutine alıştırma ve rahatlama sağlamaktır. Bu, bu büyük hastalıklara neden olan yaşam tarzı problemlerinin çoğu için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Hint mutfağının tüm çeşitliliği içinde çok çeşitli baharatlar kullanılır ve genellikle yağda pişirilir. Ortak pişirme yağları ayçiçeği, hardal, susam ve yerfıstığıdır. Zeytinyağı, tekli doymamış bir yağ asidi (MUFA) olan oleik asit açısından zengindir ve makul miktarlarda MUFA tüketimi, kardiyovasküler sağlık için yararlı olarak kabul edilir. Bunun nedeni, MUFA'nın daha düşük LDL (kötü) ve daha yüksek HDL (iyi) kolesterol ile en iyi lipit profiline sahip olmasıdır. Ancak her türlü zeytinyağı iyi bir MUFA kaynağıdır. extra virgin Zeytinlerin ilk preslenmesinden elde edilen zeytinyağı, özellikle E vitamini ve fenoller olmak üzere en yüksek seviyelerde antioksidanlara sahiptir.
Zeytinyağının yararlı etkileri orada bitmiyor; yüksek MUFA içeriğinden ayrı olarak, yüksek düzeyde antioksidanlar da içerir. Çeşitli çalışmalar, zeytinyağındaki MUFA içeriğinin ve antioksidanların, LDL'yi (kötü) etkin bir şekilde kontrol ederek ve vücuttaki HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükselterek kalp hastalığına karşı önemli ölçüde koruma sağladığını ortaya çıkarmıştır. Doğal olarak üretilen başka hiçbir yağ, zeytinyağı gibi yüksek miktarda MUFA içermez. Bir çalışmada sadece bir hafta boyunca 25 ml virgin zeytinyağı tüketen insanlar, LDL kolesterolünün daha az oksidasyonunu ve kanda çok daha yüksek miktarlarda antioksidan bileşikleri, özellikle de fenolleri ortaya çıkardılar.
Kızılderililere Zeytin Yağı Faydaları
Akdeniz diyetinin liberal zeytinyağı kullanımı ile sağlıklı olduğu ve belki de Hintlilerin bunu kendi beslenme alışkanlıklarında çoğalttıkları bilinmektedir. Zeytinyağı dünyanın her yerinden en sağlıklı pişirme ortamı olarak kabul edilir ve çok geçerli nedenlerden dolayı:
Kalp hastalığı: Zeytinyağı, klorofil, karotenoidler ve E vitamini gibi tekli doymamış yağ ve antioksidanlar açısından zengindir. Oleuropein adı verilen zeytinyağındaki bir bileşik, LDL (kötü) kolesterolün vücutta oksitlenmesini önleyen bilimsel çalışmalarla tanımlanmıştır. Bu, plak oluşturan blokajlar olarak arter duvarlarına yapışan ve kalp krizlerinin başlıca nedenidir. Bu nedenle, Hintliler ana pişirme ortamı olarak zeytinyağı kullanırlarsa, tansiyonun düşürüleceğini ve kalp krizi riskini azaltacağını kesin olarak söyleyebiliriz.
diyabet: Diyabetik hastalar veya bu hastalık için risk altında olanlara, doktorları tarafından yağda düşük ve karbonhidrat bakımından zengin bir diyet takip etmeleri önerilir. Zeytinyağı ilavesi, böyle bir diyetin kan şekeri kontrol edici özelliklerini, trigliserit düzeylerini düşürmenin yanı sıra, önemli ölçüde artırabilir. Diyabetli birçok insan kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artıran yüksek trigliserit seviyelerine sahiptir.
Zeytinyağı ve Hint Yemekleri
Hintliler arasında, zeytinyağının Hint yemekleri için uygun olmadığı konusunda genel bir yanlış anlama var. Zeytinyağı her zaman masaj ve yüz bakımı için kullanılmaktadır ve çoğu Hintli için cilt ve saçı zenginleştiren ezoterik ürünler kategorisine girmektedir. Hint yemeklerinin kendisi çok lezzetli olmakla birlikte, zeytinyağının ülkenin çeşitli mutfaklarından oluşan nüanslı aromaları boğabilmesi korkusu var.
Hint yemekleri zeytinyağında pişirilebilir mi? Bu soru, ünlü Hindistanlı şef ve yazar Sanjeev Kapur'a, 2007'te Delhi'de bulunan Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından düzenlenen bir zeytinyağı tanıtım etkinliğinde sunulduğunda, cevabı açık ve kategorikti. “Tabii ki yapabilir, bu bir cesur değil” dedi. “Zeytinyağıyla Pişirme” adlı son kitabında Kapur, Hintlilerin yemek pişirme ortamı olarak zeytinyağının kullanımı konusundaki tüm kaygılarını ele aldı. Ayrıca, en geleneksel Hint yemeklerinin, tadı ya da lezzeti ile kesinlikle hiçbir farkı olmayan, zeytinyağı ile nasıl yapılabileceğini de göstermiştir.
İyi haber, sağlık ve hastalık konusundaki meşru endişelerden dolayı, son birkaç yıl içinde zeytinyağına olan talebin istikrarlı bir şekilde artmasıdır. Ekonomik ve sosyal küreselleşme bu bilinci ön plana çıkardı ve bir kimse çok yakın gelecekte zeytinyağının Hindistan'daki sağlık senaryosundaki tüm farklılığı yaratabileceğini ümit edebilir.