Tavuk Eti Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?
Tavukların yemek olarak kullanımı oldukça eski döneme dayanmaktadır. MÖ 600'lü yıllardan kalma Babil oymalarında tasvir edilmiş tavuk resimleri bulunmaktadır. Bu da tavuğun o dönemde yemek olarak yenildiğine dair önemli bir kanıt olarak görülmektedir.
Tavuk özellikle Orta Çağ’da en yaygın etlerden biriydi. Doğu yarımkürenin büyük bir bölümünde pek çok tavuk yemeği yapıldığı biliniyor.
1800’lü yıllarda Amerika Birleşik Devletleri’nde tavuk eti diğer etlere göre oldukça pahalıydı ve bulunması çok zordu. Ayrıca 2. Dünya Savaşı sırasında da sığır eti ve domuz eti sıkıntısı nedeniyle ABD’de tavuk etinin tüketimi oldukça artmıştır.
Fırında Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?
Tavuk köftesini yapmak için,
- Fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın.
- Büyük bir kapta tavuk kıyması, galeta unu, yumurta, rendelenmiş parmesan peyniri, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi birleştirin.
- Köfte karışımını ellerinizle yoğurun. Karışımı, küçük toplar halinde yuvarlayın.
- Orta boy bir sos tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yarı saydam olana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Ardından domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Sos kıvamı elde edene kadar malzemeleri pişirin.
- Bir fırın kabına veya güveç kabına domates sosunun yarısını ekleyin. Köfteleri üzerine koyun. Ardından sosun kalanını köftelerin üzerine dökün. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Köfteleri fırından çıkarın ve servis edin.
Tavuk Köftesi İçin Hangi Et Kullanılmalı?
Bu tarif için tavuk kıyması kullanın. Hazır kıyma satın alabilir veya kendi kıymanızı yapabilirsiniz. Evde kıyma yapmak için mutfak robotu kullanın. Tavuk göğsü veya butları mutfak robotunda kıyma haline gelene kadar öğütün.
Tavuk eti yerine hindi veya domuz eti de kullanabilirsiniz.
Tavuk Köftesi Nasıl Servis Edilir?
Ev yapımı tavuk köftesi, makarna veya pilav ile servis edilir. Ayrıca kavrulmuş sebzeler veya sandviçlerle de uyumludur.
İşte Tavuk Köftesi ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Tavuk Köftesi Nasıl Saklanır?
Tavuk köftelerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Köftelerin tamamen soğumasını bekleyin. Ardından pişmiş köfteleri buzdolabında saklayın.
Tavuk Köftesi Dondurulabilir Mi?
Evet. Çiğ veya pişmiş tavuk köftelerini dondurabilirsiniz.
Çiğ tavuk köftelerini dondurmak için,
- Köfte karışımını tarife göre hazırlayın.
- Elinizle küçük ve eşit boyda köfteler yapın.
- Ardından köfteleri parşömen kağıdı serili fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin.
- Köfteleri 2-4 saat dondurun.
- Fırın tepsisini dondurucudan çıkarın. Köfteleri dondurucu poşetine veya hava geçirmez bir kaba koyun.
- Köfteleri tekrar dondurucuya koyun ve 1 ay saklayın.
Pişmiş tavuk köftelerini dondurmak için,
- Köfte karışımını tarife göre hazırlayın ve pişirin.
- Köfteleri oda sıcaklığında soğutun. Köfteleri parşömen kağıdı serili fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin.
- Köfteleri 2-4 saat dondurun.
- Fırın tepsisini dondurucudan çıkarın. Donmuş köfteleri dondurucu poşetine veya hava geçirmez bir kaba koyun.
- 1 aya kadar dondurabilirsiniz.
Tavuk köfteleri domates sosunda pişirirseniz, köfteleri oda sıcaklığında soğutun. Ardından sosu ve köfteleri ayrı ayrı hava geçirmez kaplara koyun. Bu şekilde 1 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tavuk Köftesi Nasıl Yeniden Isıtılır?
Çiğ tavuk köftelerini yeniden ısıtmak için, buzdolabında bir gece çözdürün. Ardından sos ile birlikte bir tencerede pişirin.
Pişmiş köfteleri yeniden ısıtmak için, sosu ve köfteleri bir tavaya ekleyin. Sos kaynayınca ve köfteler ısınınca ocaktan alın.