Yeterli sebze ve vitamin olmadığında, kışın bir kavanoz ev yapımı kabak havyarı açmak ne kadar güzeldir. Kabak havyarı kendi elinizle kışa hazırlandığında daha da keyifli. Size kabak havyarının nasıl yapılacağına dair çeşitli tarifler ve ipuçları sunuyoruz, ayrıca kabak havyarının neden yararlı olduğunu, kabak havyarında kaç kalori olduğunu ve masaya servis etmenin en iyi yolunun ne olduğunu anlatıyoruz.
Kabak yemeği neden faydalıdır?
Kabak havyarı sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çanak sindirimi iyileştirir, vücudu faydalı eser elementler ve vitaminlerle doyurur. Kabak havyarının kalori içeriği çok düşüktür. Yüz gram sadece 70 kcal içerir. Bu, sağlık nedenleriyle diyet yapan veya fazla kilo vermek isteyen kişiler tarafından kullanılabileceğini düşündürmektedir. Çanak vücudumuz tarafından çok hızlı ve kolay bir şekilde emilir.
Ayrıca, bir kabak tabağı, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer ile şişmeye eğilimli insanlar için yararlı olan çok miktarda potasyum içerir. Bu sebzeden elde edilen makarna peristaltizmi uyarır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, mikroflorasını normalleştirir. Tahmin edebileceğiniz gibi, çeşitli yapay koruyucular kullanılmadan ve kanıtlanmış malzemelerden elde pişirilen en kullanışlı ev yapımı kabak havyarı.
Yani, bu yemek:
- kolesterolü düşürür;
- sindirimi iyileştirir;
- düşük kalorili içeriğe sahiptir;
- hemoglobin seviyesini normalleştirir;
- bir diüretik özelliklerine sahiptir;
- diyabet hastaları için faydalıdır.
Ev yapımı lezzetli havyar tarifleri
Evde kabak havyarının nasıl pişirileceğine dair inanılmaz sayıda tarif var. En lezzetli yemek için size birkaç klasik ev yapımı seçenek sunuyoruz.
1 numaralı tarif
Gelecekteki yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir buçuk kg kabak;
- 2 adet orta boy soğan;
- 4 adet orta boy genç havuç;
- 2 adet dolmalık biber;
- 2 küçük paket domates salçası;
- 150 g ayçiçek yağı;
- tuz ve şeker, her biri 3 çay kaşığı.
Hazırlanışı: Önce soğanı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Uygun bir tavada yağı ısıtın ve soğanı oraya koyun, iyice kızartın ancak ürünün yanmadığından emin olun. Doğranmış kabak ve havuçları soğana yaydık. Yarım bardak temiz su ekleyin. Şimdi tavadaki tüm malzemelerin iyice haşlanması gerekir, ancak fazla sıvıyı tutmamak için örtülmeden.
10-15 dakika sonra baharat ve salça eklemeniz gerekir, 5-7 dakika daha pişirin. Ocaktan kaldırmaya devam ediyor ve yemeğinize başlayabilirsiniz. Kış dönemi için hasattan bahsediyorsak, bunun için belirli bir kap hazırlamanız gerekir. Taze hazırlanmış bir kabak tabağı, hava geçirmez şekilde kapatılmış uygun kavanozlara yerleştirilebilir ve soğuk bir yere gönderilebilir.
2 numaralı tarif
Kabak havyarını evde farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- 250 g domates;
- 400 gr. kabak;
- 700 gr. patlıcan;
- 300 gr. havuçlar;
- 300 gr. biber;
- 5 diş sarımsak;
- 440 g soğanlar;
- 20 gr. tuz;
- 160 ml zeytinyağı;
- 5 gr. karabiber.
Önce soğanı ince ince doğrayıp havuçları ovalamanız gerekir. Sonra dolmalık biberi küpler halinde kesin. Şimdi tüm bu sebzelerin zeytinyağında kızartılması gerekiyor.
Şimdi patlıcanları, domatesleri ve kabakları küpler halinde doğrayın.
Sonra sebzeleri tavadan kazana aktarın ve oraya kabak, patlıcan ve domatesleri ekleyin. Biraz zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri 60 dakika kaynatın. Yaklaşık 30 dakika sonra sebzeleri kazana koyarken baharatları ve önceden doğranmış sarımsakları ekleyin.
Sebzelerin yumuşadığını gördüğünüzde, ateşten çıkarılabilir ve bir blenderde hamur kıvamına gelene kadar öğütülebilir. Daha sonra bu kütle sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir. Bu kabak havyarının tarifi oldukça basit, ancak mükemmel olduğu ortaya çıkıyor.
3 numaralı tarif
Adım adım verdiğimiz bir başka ilginç yemek tarifi. Birisi bunun sebze havyarı olduğunu söyleyebilir, ancak yine de temeli kabaktır.
İçindekiler: mantar 1 kg, kabak 3 kg, havuç 1,5 kg, patlıcan 2 kg, soğan 0,5 kg, domates 1 kg, dereotu, maydanoz, dolmalık biber 1,5 kg, limon suyu, tuz, karabiber, bitkisel yağ ...
Hazırlanışı: Bu tarifte sebzeler iyice soyulmalı ve tohumları çıkarılmalı, ardından sebzeler küçük küpler halinde kesilmelidir.
Mantarları tuzlu suda kaynatın.
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, yağda kızartın. Şimdi sebzelere kabak ve patlıcanı ekleyin. Malzemeler pilav yaparken dolmalık biberi ince ince rendeleyin ve yavaş yavaş ana sebzelere ekleyin.
Şimdi mantarları ince ince doğrayın ve ayrıca tavaya veya kazana gönderin.
Şimdi domates zamanı: onları soyun ve rendeleyin. Şimdi kalan malzemeleri kazana gönderin. Tüm sebzeler iyice haşlanmalı ve çok kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
Yemek hazır olduğunda paketlenebilir ve rulo haline getirilebilir.
İşin garibi, ancak her şey doğru ve hızlı bir şekilde yapılırsa, ev yapımı hazırlıklar hazırlıkları sırasında keyifli olabilir. Bu arada, herhangi bir yemeğin sadece iyi bir ruh hali ile hazırlanması gerekiyor, o zaman en lezzetli ve samimi olacaklar.
4 numaralı tarif
Ve bu tarifte kızartmayı değil sebzeleri pişirmeyi içerir.
Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: kabak 2 kg, soğan 1 kg, havuç 1,5 kg, domates 1,5 kg, dolmalık biber 0,5 kg, acı yeşil biber 2 adet, sarımsak, zerdeçal, kırmızı biber, zeytinyağı, öğütülmüş biber, tuz , şeker.
Hazırlanışı: Tüm sebzeleri aynı küpler halinde doğrayın ve havuçları halka şeklinde kesin. Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve biraz zeytinyağı dökün.
Şimdi fırını önceden 200-220 derece ısıtmanız ve sebzelerimizi orta rafa yerleştirmeniz gerekiyor. Ara sıra karıştırarak sebzeleri yaklaşık 40 dakika pişirin.
Şimdi sebzeleri çıkarın ve daldırma blender ile öğütün, baharat ve şeker ekleyerek baharat katın. Bundan sonra, yemeğin bir tencerede yaklaşık 5 dakika kaynatılması gerekir ve kavanozlara konulabilir.
Evde böyle bir havyar yapmak fazla zaman almaz ve kışın lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaktan mutluluk duyacaksınız.
Kabak havyarı ne ile servis edilir?
Bize göründüğü gibi bu kadar basit bir yemek çok güzel servis edilebilir. Örneğin bir baget alın, temiz bir tavada hafifçe kızartın ve top haline getirilmiş kabak ezmesini bu ekmek parçasının üzerinde servis edin. Güzellik için birkaç yeşil soğan tüyü ekleyebilirsiniz.
Havyar, gri ekmek ve otlar ile çok iyi gider.
Bu tür somunların pişirilmesi size fazla zaman almayacaktır, ancak evinizi tanıdık bir yemeğin modern servisiyle kesinlikle memnun edeceksiniz. Kışlık seçenekler için, daha doyurucu hale getirmek için bir dilim ekmeğe az miktarda tereyağı sürülebilir.
Patates, her türlü et ve diğer sebzelerle uyumludur. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir. Ancak birçok evde, sadece ekmeğin üzerine sürmek için kabağı sevindirirler.
Kabak havyarı genellikle pide ekmeğine sarılır ve bir tür ev yapımı shawarma yapılır. İnce ekmekli kabak makarnası iyi gider. Bazı ev hanımları kışın kabak havyarından krep yapar ve önceden çavdar unu ekler. Herhangi bir yulaf lapası ile kabak havyarı öğle yemeği için iyidir. Çok doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği olacak. Sabahları, bir omlet ve ince dilimlenmiş salatalık ile kabak serpilmesi harikadır. Ya da pirinci kaynatıp biraz ev yapımı makarnanızla servis edebilirsiniz.
Kabak havyarı pişirmek için öneriler
- İyi yemeklerin olması çok önemlidir: kalın duvarlı bir kazan, yüksek bir kızartma tavası.
- Kabak hamurunun yumuşamasını istiyorsanız, bir blender veya kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
- Yemek için genç meyveler seçin, o zaman yumuşak ve çok lezzetli olacak. Ve bu durumda sebzeleri soymanıza gerek yoktur.
- Diyet kabak havyarı hazırlamak hiç de zor değil: sebzeleri yağ kullanmadan bir tavada yumuşaklık durumuna getirin ve ardından sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Önceden fırında tamamen pişirilmiş sebzelerle makarna yapabilirsiniz. Bu durumda, içlerinde daha fazla vitamin ve yararlı mikro elementler depolanır.
Sonuç
Kabak havyarı için sayısız tarif vardır: elma ile yapılır, baharatlı, sirke ile, mayonez ile (pekala, bu herkes için değildir), ekşi krema ile yapılır, yavaş bir tencerede, domatesli ve domatessiz pişirilir, mağazada olduğu gibi parçalarla büyük ve yumuşak. Her halükarda, ruhunuzun bir parçası bu yemeğe yatırılırsa, kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız tarafından takdir edilecektir.