Krep Süzet Yapılışı Tarifi
Malzemeleri:• 100 gram tereyağı
• 3 adet portakalın suyu
• 1 bardak şeker
• Portakal likörü (Grand Marnier)
• Portakalların rendesi veya uzun şeritler çıkaran aletle kabukları
• Krep tarifinde anlatıldığı şekilde hazırlanmış 17-18 adet krep
Yapılışı:Portakalı rendeleyin ya da bir aletle kabuklarını şerit halinde kesin. Suyunu sıkın. Krepleri hazırlayın.
Tencerede tereyağını eritin. İçine portakalların suyunu ve kabuklarını atın. Kaynamaya bırakıp şeker ilave edin. Arzuya göre biraz portakal likörüyle tatlandırın. Ateşi kısın.
Krepleri portakal suyunun içine teker teker yatırın. Her iki tarafını da sosa iyice bulayın. Sudan alıp içine kabuk rendelerinden biraz koyarak, ikiye katlayın. İstenirse daha küçük olması için bir defa daha katlayıp, üçgen şeklinde tabağa dizin. Hepsi tamamlanınca kalan sosu da bunların üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Bu tatlı son dakikada yapılmalıdır. Bu yüzden zordur. İyi bir yardımcısı olmayanlara tavsiye edilmez.
Krepinizi ister çilekli, ister şeftalili isterseniz de portakallı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.