Diyetisyenler, diyet ve beslenme problemlerini bireysel ve daha geniş bir halk sağlığı düzeyinde değerlendiren, teşhis eden ve tedavi eden tek uzman sağlık profesyonelleridir. Hem sağlıklı hem de hasta insanlarla çalışırlar. Diyetisyenler, insanların en uygun yaşam biçimlerini ve gıda seçimlerini yapabilmeleri için pratik rehberliğe dönüştürdükleri gıda, sağlık ve hastalık hakkında en güncel halk sağlığı ve bilimsel araştırmayı kullanırlar.