# 5 Çorba kaşığı su ve 1 su bardağı toz şeker, orta ateşte şerbet gibi kaynatılır, koyulaşmadan ocaktan alınır.
# Çukur karıştırma kabına yumurta
beyazları ve bir tutam tuz konur, mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.
# Daha sonra hazırlanan sıcak şerbet azar azar eklenerek çırpmaya devam edilir.
# Karışım iyice sertleşince limon
suyu, vanilya ve hindi
stanceviz
i eklenir, karıştırılır, bu şekilde krema
hazırlanmış olur.
# Enine ikiye kesilmiş pandispanyanın iç kısımları süt
ile ıslatılır. Sonra krema
, iki parçaya da eşit miktarda sürülür. (Üzerine sürmek için krema
biraz arttırılır.)
# Kremanın üzerine doğranmış çilek
ler yerleştirilir, pandispanya katı diğer katın üzerine kapatılır.
# Kalan krema
pastanın üzerine ve kenarlarına sürülür, çilek
le süslenir. Pasta buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.