Tartar Sos Tarifi
Tartar Sos Tarifi
İyi bir sos, yemeği tamamlar, asiditesini dengeler ve sizin mükemmel lokmaya ulaşmanızı sağlar. Eğer sosu, yemeğin lezzetsizliğini kapatmak için kullanırsanız, olması gereken bütünlüğü sağlamanız mümkün olmaz. Sos ve yemek uyum içerisinde olmalı ve ikisi de birbirinin önüne geçmemeli.
Türk mutfağında sos kullanımı çok yaygın olmamakla birlikte, sosun lezzetsiz yemekleri yenebilir hale getirmek için kullanıldığına dair garip bir kanı da var. Halbuki, ekmek banılabilen herşeyi severken, soslardan nasıl bu kadar uzak kalmışız anlaşılır gibi değil.
Tartar sos, İngiliz kökenli, daha çok deniz ürünlerinin yanında sunulan bir sos türüdür. Aynı zamanda Club Sandviç gibi sandviçlere sürülen, sandviçi bir tık yukarı çeken, kolay ama lezzetli bir sostur.
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 4 çorba kaşığımayonez
- 2 çay kaşığıdijon hardalı
- 2 büyükkornişon turşu
- 5-6 adetkapari
- 2 ince dalince doğranmış taze soğan
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıbeyaz biber
- 1/2 çay kaşığıtoz kişniş(isteğe bağlı)
Püf Noktası
Eğer mayonezi kendiniz yaparsanız tadı çok çok daha iyi olacaktır. Dereotu seviyorsanız, incecik kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz
Nasıl Yapılır?
Kornişon turşuları mümkün olduğunca minicik kesin.
Kaparileri iyice kıyın.
Taze soğanı incecik kesin.
Bütün malzemeyi bir çanağa alıp iyice karıştırın.
Servis Önerisi
Mezgit fileto gibi kızarmış balıkların yanında, Club Sandviç gibi sandviçlerin içinde, mayonezin yerine kullanabilirsiniz.