Paylaş
- 4B
- 23
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
350 g bitter çikolata
4 adet yumurta
55 g toz şeker
2 adet rendelenmiş mandalina kabuğu
20 g tam buğday unu
4-5 adet mandalina
Nasıl Yapılır?
- 1İlk olarak bir tencerede çikolata ve tereyağını temperleyin. Çikolata temperlemek, çikolatanın belirli bir sıcaklık aralığında eritilip sonra tekrar belli bir sıcaklık aralığına soğutularak istikrarlı bir yapıya kavuşturulması işlemidir.
- 2Kek harcı için yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın. Üzerine temperlenmiş çikolatalı tereyağı karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından rendelenmiş mandalina kabuğu, krema ve tam buğday ununu ekleyip karıştırın. Kek harcı hazır.
- 3Pişirme kağıdını ıslatın, fırın kabına yerleştirin.
- 4Mandalinaların kabuklarını soyup ortadan enlemesine ikiye kesin ve fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazır olan kek harcını yayarak dökün.
- 5Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirin.
- 6Pişen mandalinalı keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından fırın kabından keki alın, dikkatlice ters çevirin ve üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarın. Daha sonra dilimleyerek bir servis tabağına alın.
- 7Tercihen üzerine toz kakao serpebilir, mandalina dilimleri ve taze nane yapraklarıyla tabağınızı süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.