Chia tohumlarının popülaritesi (Salvia hispanica) Batı diyetlerinde son birkaç yıldır hızla yükseldi.
Küçük, besinle dolu "süper tohumlar" artık sağlık bilincine sahip birçok evde temel bir üründür. Küçük boyutları, hafif tadı ve çok yönlülüğü sayesinde, chia tohumlarını diyetinize dahil etmek kolaydır.
Göre Amerikan Beslenme Derneğichia tohumları, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olan ve kabızlığı önlemek için dışkıyı toplayan çözünmez lif sağlar. Ayrıca sağlıklı yağlar, protein ve hücre koruyucu antioksidanlar sağlarlar. Chia tohumları, aşağıdakiler gibi iyi bir mineral kaynağıdır:
Chia tohumları kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Yayınlanan randomize kontrollü bir çalışma Diyabet bakımınormal tip 2 diyabet tedavilerine chia tohumlarının eklenmesinin kardiyovasküler hastalık riskini iyileştirdiğini ve iyi glikoz ve lipid kontrolünün korunmasına yardımcı olduğunu belirledi.
Hiçbir olumsuz yan etki bildirilmedi.
Dr.Andrew Weil'e göreİnternet sitesiChia tohumları keten tohumlarından daha fazla omega-3 yağ asidi içerir. Omega-3 yağ asitleri, koroner arter hastalığı riskinizi azaltabilir ve kolesterol seviyelerini iyileştirebilir. Keten tohumlarından farklı olarak chia tohumları antioksidan bakımından zengindir ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Chia tohumları hafif bir tada sahiptir ve eklendikleri yiyecek veya içeceğin tadını alırlar. Sıvıya eklendiğinde, boyutlarının birkaç katı dolgunlaşır ve yutulması ve sindirilmesi kolay jelatinimsi bir kaplama oluştururlar.
Chia tohumlarını doğrudan meyve suyu veya yoğurt gibi sıvı içeren ürünlere ekleyebilirsiniz. Amaçlı Yemek chia jeli yapılmasını önerir. 1/3 fincan chia tohumunu 2 fincan ılık suya karıştırıp koyulaştırarak chia jeli yapabilirsiniz. Jel ne kadar uzun oturursa o kadar kalınlaşır. Chia tohumları da öğütülebilir.
Chia tohumları yemekten çekinmenize gerek yok çünkü onları hiç hazırlamadınız. Gün boyunca sağlık yararlarından yararlanmak kolaydır.
Chia tohumlarını kullanmanın popüler bir yolu, smoothielerdir. Meyve ve sebze smoothielerinize doku ve besin eklemek için ihtiyacınız olan tek şey bir çorba kaşığı veya daha az taze tohum veya chia jeli.
Bu çökmekte olan çikolatalı bademli chia tohumu smoothie şaşırtıcı derecede sağlıklıdır. Badem ona bir miktar protein ve medjool hurması verir ve muz sağlıklı bir potasyum dozu ekler. Daha fazla zenginlik için koyu kakao tozu kullanmayı deneyin.
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumları, zeytinyağı, sirke, bal ve limon suyu gibi salata sosu malzemeleriyle iyi uyum sağlar. Salata sosu tariflerinin çoğuna bir çorba kaşığı tohum ekleyin. Ne kadar çok tohum eklerseniz, pansuman o kadar kalın olur.
Bu chia tohumu sosu yaparak birçok salata sosunda bulunan yapay malzemelerden ve monosodyum glutamattan (MSG) kaçının. Chia tohumlarını bal, Dijon hardalı ve elma sirkesi ile birleştirir.
Tarifi görüntüleyin.
Menüde chia pudingi bulabilirsiniz. organik kafeler ve sağlıklı gıda mağazaları, ancak kendi versiyonlarınızı evde yapmak çok basit. Chia pudingi, tapyoka kıvamında benzer. Kahvaltı yapmak için yeterince basit ama bir sonraki akşam yemeği partinizde tatlı olarak servis edecek kadar da zarif.
Vanilyalı chia pudingi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey badem sütü, chia tohumu ve vanilya fasulyesidir. Bu çok yönlü yemeğin üstüne bir tutam tarçın, çikolata talaşı, limon kabuğu rendesi veya bir çiseleyen akçaağaç şurubu ekleyin. Ayrıca lezzetli bir parfe oluşturmak için pudingi taze meyvelerle kaplayabilirsiniz.
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumlarının jelatine benzer dokusundan hoşlanmıyorsanız, onları unlu mamullere eklemeyi deneyin. Chia jeli, unlu mamullerin nemli kalmasına yardımcı olur ve yumurta yerine veya koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca pişirmeden önce kekleri veya chia tohumlarını içeren hızlı ekmekleri de kullanabilirsiniz. 3 yemek kaşığı suyla karıştırılmış 1 çorba kaşığı chia tohumu için bir tarifte bir bütün yumurtayı değiştirin.
Muzlu chia kahvaltı kekleri yulaf unu, yoğurt, chia tohumu, akçaağaç şurubu, muz ve hurma ile yapılır. Bunları portatif bir kahvaltı veya çocuklarınız için okul sonrası atıştırmalık olarak deneyin.
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumları, ev yapımı granola, enerji veya protein çubuklarına lif artışı sağlar. Hurma, hindistancevizi yağı, chia tohumu, vanilya ve bitter çikolata, hindistancevizi ve kuru meyve gibi seçtiğiniz herhangi bir eklentiden yapılmış chia tohumu enerji çubukları yapmayı deneyin.
Tarifi görüntüleyin.
Pahalı chia içecekleri, sağlıklı gıda mağazalarında ve meyve suyu barlarında çok popüler. Paradan tasarruf edin ve 2 ila 3 yemek kaşığı chia tohumunu 2 bardak suya veya hindistancevizi suyuna ve 1 bardak meyve suyuna veya püre haline getirilmiş taze meyveye ekleyerek kendiniz yapın. Karışımı koyulaşana kadar bekletin ve içmeden önce karıştırın.
"Meksika limonata" olarak da bilinen Chia fresca, chia tohumlarını kullanmanın ferahlatıcı bir yoludur. Bu doğal enerji içeceği su veya hindistan cevizi suyu, limon veya limon suyu, chia tohumu ve tatlandırıcıdan yapılır. Ekstra lezzet için birkaç dal nane ekleyin.
Tarifi görüntüleyin.
Seçici yiyenlere besinleri gizlice sokmanın bir yolunu arıyorsanız, ev yapımı çubuklu dondurmalara chia tohumları ekleyin. Mağazadan satın alınan buzlu şekerlerin çoğu şeker, yapay renkler ve yapay tatlandırıcılarla yüklüdür, bu nedenle kendi şekerinizi oluşturmak daha sağlıklı bir seçimdir.
Buz patlatma kalıplarınızı alın ve badem sütü, chia tohumu, avokado ve dondurulmuş yaban mersini ile yaban mersini chia buzlu dondurmaları yapın. Çocuklarınız sağlıklı yediklerini asla tahmin edemezler!
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumları, ekmek kırıntılarını bağlayıcı olarak kullanan tariflerde harika bir düşük karbonhidrat ikamesi yapar. Genelde ekmek kırıntılarından daha az chia kullanmanız gerekecektir. Çoğu tarif için 1 ila 2 yemek kaşığı yeterlidir.
Bu sağlıklı, tahıl içermeyen köfte tarifi, kıyma (veya öğütülmüş hindi veya öğütülmüş tavuk), chia tohumları, soğan, Worcestershire ve doğranmış sebzeler içerir.
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumları ve reçel garip bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak tohumlar doğal bir jel kıvamlaştırıcı görevi görür. Chia tohumu reçeli geleneksel reçelden daha incedir, ancak tost ve keklerin üzerine sürülmesi veya yoğurt, sıcak mısır gevreği ve dondurmanın üzerine gezdirilmesi kolaydır.
Basit bir chia tohumu reçeli yapmak için 2 yemek kaşığı chia tohumunu yaklaşık 2 bardak ezilmiş taze meyveye ekleyin. İstediğiniz kadar bal veya agav gibi tatlandırıcı ekleyin ve karışımı en az 10 dakika bekletin. Karışım oturdukça, reçel benzeri bir kıvam alacaktır.
Daha kalın bir reçel için, chia tohumlarını eklemeden önce ezilmiş meyveyi ve tatlandırıcıyı düşük ila orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Bu çilek chia reçeli tarifi sadece çilek, chia tohumu, su ve doğal tatlandırıcı içerir.
Tarifi görüntüleyin.
Chia tohumları, herhangi bir süper gıda listesinde bir yeri hak eder. Lif bakımından zengindirler, sağlıklı yağ sağlarlar ve bir antioksidan kaynağıdırlar. Chia tohumu yemek, diyetinizdeki beslenmeyi artırmanın basit bir yoludur.
Göre Cleveland Clinic Sağlıkchia tohumları güvenlidir, ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Tohumların Coumadin ve warfarin gibi kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebileceği konusunda uyarıyorlar. Tansiyon ilaçları kullanan kişiler, chia tohumlarını dikkatli yemelidir. Endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun.