İçi için;
Sos için;
Kızartmak için;
Köfte için, kıyma yoğurma kabına alınıp, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsaklar eklenip yoğrulur.
Ekmek için ve baharatlar eklenip, 5 dakika daha yoğrularak buz dolabında 1 saat dinlendirilir.
İçi için, patatesler zar büyüklüğünde doğranır.
Kızgın sıvı yağın içerisinde kızartılır ve havlu kağıt serili bir tabak üzerine çıkartılır.
Sosu için, domates ve sarımsak rendelenip tavanın içerisine alınır.
Suyunu çekinceye kadar pişirilip, patates ve tuz ilavesi ile karıştırılıp, ocaktan alınır.
Dinlenen köfte harcın, dolaptan alınır ve yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak içi oyuk çanak şekli verilir.
Şekillendirme işlemi sırasında eller ıslatılırsa kolaylık sağlar.
Hazırlanan çanak köfteler fırın tepsisine yerleştirilir ve 180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen köfteler fırından çıkartılıp, içleri patates ile doldurulur.
Sos için, salça ve su karıştırılır. Köftelerin üzerine gezdirilip tekrar fırına verilir.
Patatesli çanak köfteler 20 dakika daha pişirildikten sonra fırından alınıp, sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Patatesli Çanak Köfte Tarifi için Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.