Tavuk Şinitzel Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Tavuk snitzel, tavuk eti yağsız olsa da, una bulanıp sonra yağda kızartılarak hazırlanan bir besin olduğu için tüketilmemesine özen gösterilmelidir. Tüketileceği zaman ise 1 adet kadar tüketilmesi yeterlidir.Malzemeler
- 4 adet fileto tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kaplaması için
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
Yapılışı
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
1- Fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
2- Yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kapladığınız fileto parçalarını bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla inceltin.
3- Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.
4- Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Un ve galeta ununu düz bir tabağa yayın.
5- Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.
6- İncelttiğiniz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını öncelikle una bulayın. Fazla unlarını temizleyin.
7- Çırpılmış yumurta karışımına batırdığınız fileto tavukların her iki tarafını da galeta ununa bulayın.
8- Galeta ununun fazlasının düşmesini sağladıktan sonra hazırladığınız şinitzelleri, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
9- Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıp, 1-2 dakika kadar dinlendirdiğiniz tavuk şinitzelleri, ılık olarak yanında patates püresi ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.