Şehriye çorbası
Şehriye çorbası, kolay çorba tariflerinden biri. Biz burda tel şehriye çorbasının tarifini verdik. Eğer arpa şehriye çorbası yapacak olursanız su miktarını biraz artırın. Zira arpa şehriyesi suyu daha fazla çektiği için çorbanız pilava dönüşmesin. Birde arpa şehriye çorbasını bir süre sonra ikram edecek olursanız az miktarda kaynar su ilave edip kaynatıp öyle ikram edin. Çünkü beklerken de suyunu çekiyor.
Gerekli malzemeler:
İki buçuk litre su
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı tel şehriye
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Şehriye çorbası tarifi
Çorba tenceresinin içine rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, sıvı yağı koyup ocağa alın. Bir kaç dakika kavurduktan sonra üzerine suyu boşaltın ve kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlayınca içine şehriyeleri bırakın ve sürekli karıştırın.
Karıştırmazsanız şehriyeler birbirine yapışıyor.
Şehriyeler pişince bir taşım daha kaynatın ve pişen şehriye çorbasını ocaktan alın.
Servis edeceğiniz zaman dilerseniz üzerine maydanoz, kuru nane serpebilirsiniz.
Şehriye çorbası ikram edilmeye hazır, afiyet olsun.