İnsanların kişniş sevmemesinin böyle bir nedeni olacağı aklıma gelmezdi.Kaynak: https://www.unilad.co.uk/featured/theres...
Maydanozgillerden olan kişnişi sevmeyenlerin sayısı azınlıkta.
Araştırmacılar kişnişten nefret edenlerin DNA'sını kişniş severlerle karşılaştırırken genetik bir varyasyon buldular.
The Telegraph'a göre, dünya nüfusunun tahmini %10'u kişnişin sabunsu bir aroma vermesine neden olan bu genden etkileniyor.
Deakin Üniversitesi Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Bölümü'nde duyusal gıda biliminde uzmanlaşan Profesör Russell Keast, bu iddiayı destekliyor ve kişniş ile olan aşk / nefret ilişkimizi genetiğimize yüklüyor.
Üniversitenin web sitesinde yazan profesör, "burnumuzda, potansiyel gıdalardan salınan uçucu bileşikler de dahil olmak üzere atmosferdeki uçucu bileşikleri belirlemekten sorumlu koku alıcıları var" şeklinde açıkladı. Maydanozgillerden olan kişnişi yediğimizde ne tadı alacağımızı belirleyen de bu koku alıcılarıdır. Bununla birlikte bu durum insanlar arasında oldukça değişkenlik gösterir, o nedenle bitkinin nasıl algılandığı kişiden kişiye göre büyük ölçüde farklılık gösterebilir. Bir kişinin sahip olduğu koku reseptörlerinin çeşitliliğine bağlı olarak, bazı kişiler insanların çoğunun deneyimlediği bitkisel bir tat yerine kişniş tükettiklerinde sabunsu bir tat alabilirler.
Eğer siz de kişnişten hoşlanmıyorsanız ve bu konuda yargılanıyorsanız, sakin olun sadece bilimin bu basit gerçeğinden bahsedin.
Peki ya siz kişniş sevmeyenlerden misin? Yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın.