Sadece 4 Beze ile Patatesli Çörek için Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
İçi için;
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Arası için;
- 150 gr tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Sadece 4 Beze ile Patatesli Çörek Yapılışı
Çöreğin ilk olarak iç harcını hazırlayın. İç harç için patatesleri soyun. Küpler şeklinde doğrayın ve suda haşlayın. Tamamen yumuşayınca patateslerin suyunu süzün.
Patatesleri bir kase içine alın. Sıcakken üzerine tuz ve baharatı ekleyin. Ezerek karıştırın. Daha sonra soğuması için kenarda bekletin.
Çörek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer gerekli olan hamur malzemelerini alın. Çırpma teli ile malzemeleri güzelce karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyip karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde yoğurarak hamuru hazırlayın.
Hazırladığınız hamuru tezgah üzerine alın. Eşit 4 bezeye bölüp yuvarlayın. Unladığınız bir tepsi üzerine bezeleri alıp bezelerin üzerine de biraz un serpin. Temiz bir poşetin içine alıp yarım saat bezeleri dinlendirin.
Dinlenen bezeleri tezgah üzerine alıp ince yufka şeklinde açın. Bir yufkayı tezgah üzerine alıp her yerine eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine serip onun da her yerine gelecek şekilde yağ sürün.
Hazırladığınız iç harcı bu yufkaların üzerine serpin. Yufkaları kenarlarından katlayarak zarf şekline getirin. Her katlamada üzerine yeniden yağ sürün.
Kalan iki yufkanın da arasına tereyağı sürerek birbirinin üzerine kapatın. Kalan yağı üstteki yufkanın üzerine döküp sürün. İlk hazırladığınız kare şeklindeki hamuru bu yufkanın orta kısmına yerleştirin. Yan kısımlarından katlayıp yeniden kare şekline getirin.
Hazırladığınız çörek hamurunu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Çöreğin üzerine temiz bir bez kapatıp 10 dakika tepside dinlendirin. Dinlenen çöreğin üzerine bir adet yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika süre ile çöreği pişirin. Üzeri tamamen kızardıktan sonra çöreği fırından çıkarabilirsiniz.
Çöreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.