Sağlıklı Beslen Sağlıklı Yaşa
Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı karabuğday (greçka)
2 su bardağı sıcak su
2-3 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz, karabiber ve arzu edilen diğer baharatlar
Karabuğday (Greçka) Pilavı Nasıl Yapılır?
Kokusuz bir karabuğday pilavı hazırlamak için karabuğdayı bol suda 10 kez güzelce yıkayın. İyice yıkadığınız karabuğdayı, daha rahat pişmesi için 30 dakika sıcak suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra birkaç kez daha yıkayın.
Tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ve sarımsakları orta ateşte kavurun. Ardından kabukları soyulup doğranmış domatesleri de tencereye alın. Bu karışım iyice kavrulduktan sonra yarım saat bekletip süzdüğünüz karabuğdayları da tencereye alın. Ve baharatları, tuzu ekleyin.
Karabuğdayı tencereye aldıktan sonra birkaç dakika kavurun. Ardından 2 su bardağı kaynar olmayan sıcak suyu karabuğdayların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatın.
Su kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte karabuğday suyunu çekene kadar pişirin.