Maryland, Annapolis'teki Cleo's Fine Oils & Vinegars'ın ortak sahibi Saleta Cameron, sızma zeytinyağı dünyasının ilişkiler ve bağlantılardan biri olduğunun kanıtıdır. En belirgin düzeyde, çoğu mağazasının operasyonlarıyla yakından ilgilenen ailesiyle zeytinyağı tutkusunu paylaşıyor. Bir girişimci olarak başka bir düzeyde, Cameron ödüllü şirketlerle uluslararası bir ağ kurmuştur. olive oil proKaliforniya, İspanya, İtalya ve Yunanistan'dan üreticiler. Ve son olarak, her şeyden önce iyi yemek ve kaliteli malzeme tutkunu olan Cameron, yetenekli bir genç film yapımcısı ile bir İtalyan yetiştiriciyi birbirine bağlayarak, hevesli bir aracı olarak benzersiz bir rol üstlendi.
Cameron'un zeytinyağı işine girmesi, Cleo'nun geliştirilmesi ve açılmasıyla geldi. İlk önce özel gıda endüstrisindeki büyümeyi ve 2000'lerin ortalarından sonlarına kadar zeytinyağına tüketici ilgisinin arttığını fark etmeye başladı. Aynı zamanda bir doktor olan kız kardeşi Linda ile birlikte "foodie, ”Cameron, bir zeytinyağı konsept mağazası fikrini bir sonraki seviyeye taşıma potansiyelini görmeye başladı ve Cleo'yu Ocak 2012'de açtı. Şeffaflık ve özgünlük taahhüdüyle, kız kardeşler kelimeyi dikkatlice seçtiklerini söylüyorlar. "iyi ”ifadelerini kullandı. "Bunu ciddiye alıyoruz ”diyor Saleta Cameron.
Cleo'daki operasyonlar daha çok bir aile meselesi. Cameron kardeşler mağazayı büyükannelerinin onuruna seçti ve altı personel arasında Saleta Cameron'ın yeğeni, yeğeni ve kızı da bulunuyor. Aile katılımının en dokunaklı ve göze çarpan işaretlerinden biri, mağazanın duvarlarını süsleyen yağlı boya tabloların koleksiyonudur. Linda ve Saleta'nın annesi Jane Sammons, Cleo'nun ruhunu yakalayan ve lüks atmosferine katkıda bulunan bu sanat eserlerinin arkasındaki sanatçıdır.
Cameron, doğrudan üreticilerle çalışmayı tercih ederek, yağlarını tedarik etmek için özel bir distribütörle sözleşme yapmamayı seçti. Cleo's, tamamlayıcı sirke, hardal, tuz ve bal içeren, özenle seçilmiş bir gurme yağ yelpazesi sunar. Zanaatkar yetiştiricilerden satın aldıkları tüm yağlar, kalitelerini bozulmadan korumak için doğrudan inert gazla doldurulmuş büyük paslanmaz çelik hamurlara gider.
Müşteriler, Cleo'yu ziyaret ettiklerinde bir deneyimle karşılaşırlar. Etrafta dolaşabilir, personelle çeşitli yağlar hakkında sohbet edebilir ve tabii ki farklı çeşitleri tadabilirler. Tahmin edilebileceği gibi, Cleo's yemek meraklılarının uğrak yeri. Ancak mağaza, Cameron'un aradığı bir grubu da cezbetti. "yarı gıdalar ”- evde yüksek kaliteli malzemeler kullanmanın değerini ve bulaşıkları muhteşem bir şekilde tatmak için gereken minimum çabayı fark etmeye başlayan insanlar.
Müşteri tabanını anlayan ve zeytinyağı endüstrisindeki kalite sorunlarını net bir şekilde anlayan Cameron, müşterilerin güvenini kazanmaya ve onlara bir eğitim sağlamaya inanıyor. İnsanlar nereden satın alacaklarını belirlemeye çalışırken iyi zeytinyağıve dürüst yetiştiriciler ve perakendecilerden gelen yağlar, Cameron'un özgünlüğe olan bağlılığı Cleo'nun topluluktaki itibarını geliştirmesine izin verdi. Polifenol sayımı, serbest yağ asiditesi ve diğer özellikleri test etmek için düzenli olarak yağlarını gönderir. "Müşterilere yağlarla ilgili belgeleri gösterebiliriz ve hepsini tadabilirler. Rafta bir yağın bulunduğu güzel şişelerden veya ne kadar iyi etiketlendiğinden veya pazarlandığından ziyade, bu faktörlere göre satın alma kararları verebilirler. ”
Cameron sık sık sızma zeytinyağının ne olduğu ve bitirme yağı olarak uygulanması da dahil olmak üzere onu kullanmanın en iyi yolları hakkında mağaza içi seminerler sunar. Pek çok tüketicinin, özellikle sektörün son zamanlarda aldığı tüm olumsuz ilginin ışığında, zeytinyağı ile ilgili yanlış anlamalar veya endişelerle mağazaya geldiğini düşünüyor. "Kafaları çok karışık ve gerçek bir öğrenme eğrisi var. Ancak bizden öğrenmeye ve zeytinyağına olan tutkumuzu anlamaya başladıklarında, bundan besleniyorlar ve daha fazla eğitim için daha da aç hale geliyorlar. "
Saleta Cameron, dinleyen herkese en kaliteli, sorumlu bir şekilde yapılmış yağların ve sirkelerin hikayesini anlatmayı seviyor. Yani Penn State foto muhabirliği uzmanı Jessica Paholsky geliştirmekte olduğu bir film projesi hakkında Cameron ile iletişime geçtiğinde, bu kısmetti. Paholsky, okul sırasında İtalya'da okudu ve üst düzey tezinin çiftlikten sofraya zeytinyağı olmasını istedi. Daha spesifik olarak, bir zeytinyağının İtalya'daki ezilmesinden bir perakende satış mağazası tarafından tedarik edilmesine ve sonunda bir tüketici tarafından satın alınmasına ve kullanılmasına kadar olan yolculuğunu filme almak istedi.
Cameron mutlu bir şekilde Paholsky'yi, Cameron'ın yakın bir dostluk geliştirdiği mağazasında en çok satan zeytinyağının İtalyan üreticilerinden biri olan Lucia Pinelli ile tanıştırdı. Pinelli ve ailesi, organik, çevreye duyarlı bir çiftlik işletiyor. FontanaroUmbria'nın inişli çıkışlı tepelerinde kendi petrollerini toplayıp presledikleri bir arazi. Bu neredeyse sihirli bağlantıdan on dakikalık güzel bir film çıktı. "Şişenizde Ne Var? " Cameron ve Pinelli, gösterim partisine katıldılar ve film, çevre serilerine öncülük etmek için Annapolis Film Festivali'nde gösterildi.
Cameron, Paholsky ve Pinelli'yi bir araya getirme fırsatına sahip olmasından memnun. "İtalya'da yağlarını yaratma tutkusu olan yetiştiriciler var ”diyor. "Ve müşteriler ürünlerin ardındaki hikayeleri bilmeyi severler. Bu zeytini kim yetiştirdi? Neden bu kadar özel? Neden satın almaya karar verdiniz? ”Yine de Cameron nihai şaheser için herhangi bir kredi almaktan kaçınır. "Fontanaro'nun hikayesini anlatan Jessica idi. ”Cameron'a gelince, Cleo's'un yerinde sahibi olarak rolüne devam etmeye devam edecek. "Araştırmaya ve yeni yağlar bulmaya takıntılıyım. İş yönünü de seviyorum. Gerçekleşen bir rüya. "
Cleo hakkında daha fazla bilgi için, lütfen İnternet sitesi veya (1) 410 - 266-5540 numaralı telefonu arayın. Cleo'nun İnce Yağları 1915 Towne Center Blvd. Annapolis, MD içerisinde 115. sırada 21401.