Tarif: Yaz için mükemmel çiçek çilek kurabiye
- Kek tarifleri
- Yaz tarifleri
Mutfak bahçesi aşçımız Melanie Johnson'dan bir yaz tadı.
Hiçbir şey şanlı İngiliz yazımızı tatlı ve sulu çileklere benzemez.
Çiçek çilek kurabiye
4 kişilik
malzemeler
Sucrée böreği için
- 125g yumuşak tuzsuz tereyağı
- 125g pudra şekeri
- 3 büyük yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı vanilya çekirdeği ezmesi
- 250 gr sade un
Mascarpone dolgusu için
- 400g mascarpone
- 100ml çift krem
- 100g yumuşak tuzsuz tereyağı
- 200g pudra şekeri
Dekore etmek
- Taze çilekler
- Çiçekler
- Gül yaprakları
- Makaron
- Patlamış mısır
Yöntem
Fırınınızı 180˚C / 350˚F / gaz işaretine kadar önceden ısıtın 4. Tereyağı ve pudra şekerini mutfak robotunda soluk ve kabarık olana kadar birleştirin. Yumurta sarısı, vanilya ezmesi ve bir tutam tuz ekleyin, ardından birleştirilene kadar tekrar işleyin. Son olarak, unu ekleyin ve hamur düzgün bir renge gelene kadar kısa bir süre işleyin. İşlemciden çıkarın ve ellerinizle bir araya getirin, düz bir disk haline getirin ve streç filmde sıkıca sarın. En az bir saat buzdolabında bekletin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve döndürülebilir bir kıvama getirmek için bir kenara koyun. Bu arada, ortada kalp şeklinde bir delik olacak şekilde kağıttan kalp şeklinde bir şablon yapın. Hamuru yağlı kağıt üzerine bir pound para kalınlığına kadar yuvarlayın. Şablonun içini ve dışını kesin, böylece merkezi olmayan büyük bir kalp şeklinde hamur parçasına sahip olursunuz. İki özdeş kalp şekliniz olacak şekilde tekrarlayın ve yaklaşık 15 dakika pişirin, ancak kolayca yanacakları için onlara göz kulak olun. Fırından çıkarın ve bir tepsiyi soğutun.
Mascarpone dolgusu yapmak için, bir stand mikser kullanarak tüm malzemeleri birleştirin ve düz yuvarlak bir nozul ile donatılmış bir boru torbasına aktarın. Temiz kalpler halinde küçük halkaları, ikinci kalp ile üstte ve krema ile tekrarlayın.
Üstünü taze çilek, çiçek, gül yaprakları, macarons ve patlamış mısır ile süsleyin. Bir yaz gününde çay ile servis yapın.
Çilek ile daha fazla yol
Çilek kahvaltı kapları
Doğranmış çilekleri Yunan yoğurdu ve kaşıkla karıştırın. Bir tavada, doğranmış badem, kabak çekirdeği ve ayçiçeği tohumu ile yulaf lapası yulaf. Isındıktan sonra, akçaağaç şurubu üzerine çırpın, karıştırın ve yoğurt ve çileklerin üzerine serpin. Bu önceki gece yapılabilir ve sabahları servis edilebilir.
Şampanya çilek önemsememek
Bir tutam şeker ile şampanya çilek emmek. Sünger parmak tabakası ile cam kaseler ve üst arasında bölün. Kremalı krema üzerine dökün ve üstleri borulu çırpılmış krema, çilek ve mini beze ile süsleyin.
Çilek ve fıstık ezmesi kek
250 g tereyağını 250 g pudra şekeri ve 4 yumurtayı hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Bir çay kaşığı vanilya çekirdeği ezmesini karıştırın ve 250g kendi kendine yetiştirilen undan katlayın. Son olarak, yaklaşık 15 kıyılmış çilek ve 6 çorba kaşığı fıstık ezmesini yavaşça katlayın. Ağır yağlanmış ve unlanmış bir paket teneke içine dökün ve 180˚C / 350˚F / gaz işaretinde yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde soğutun ve pudra şekeri ile tozlayın.