- 2 diş sarımsak
- bir kaç dal maydanoz
- 2 orta boy soğan
- 1 adet doğranmış domates
- iki adet ince kıyılmış biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- karabibertpulbibertuz
Suyu İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alca soyulur, kızgın tavada bütün olarak hafifçe kızartılır.
( eğer domates ve kabak da kullanılacaksa , kabaklar da aynı şekilde bütün olarak kızartılır , domatesler kızartılmaz sadece üst tarafları kesilip içleri boşaltılır )
Patlıcanların kızartıldığı tavaya eğer bitmişse biraz daha yağ ilave ederek doğranmış soğan koyulup kavrulur , içine biber ve domates ,salça , tuz ve baharatlar ilave edilir. ardından soya kıyması ilave edilir ve soya yumuşak olacak kadar ( 2-3 bardak ) sıcak su koyulur. ve ocağın altı kapatılır.
Patlıcanlar içleri doldurulacak şeklide ( kayık şeklinde ) içleri açılarak tepsiye yerleştirlir. Hazırlanan iç patlıcanların içine koyulur, yuvarlak kesilmiş domatesler ve ya biberlerle ile üstü süslenir.
Tüm malzeme kullanıldıktan sonra , tavaya biraz sıvı yağ ile 1 kaşık domates ve 1 kaşık biber salçası koyup kavrulur üzerine tuz ve yarım litre kadarsıcak su ilave edilir. su kaynadıktan sonra karnıyarıkların olduğu tepsiye dökülür ardından tepsi fırına verilir.
20 ila 30 dakika içinde yemeğiniz servise hazır hale gelir.
afiyet olsun.