Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;
Çiçek poğaça hamuru için gerekli olan malzemeler ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile örtülür ve mayalanması için bekletilir.
İç harcı için gerekli olan peynir ile maydanoz bir kapta harmanlanır.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılıp, beze yapılır.
Hazırlanan beze, merdane yardımı ile kelepçeli kalıp veya yuvarlak borcam ebatında açılır ve içerisine yerleştirilir.
Kalan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler el veya merdane yardımı ile biraz açılır ve ortasına peynirli harçtan koyulup kapatılır.
Tekrar yuvarlak şekil verilerek, açılan hamurun kenarlarına aralıklı olarak yerleştirilir (8 beze yeterli oluyor).
Hazırlanan çiçek poğaça, tepsi mayası için yarım saat kadar bekletilir.
Tepsi mayası gelen poğaçanın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis Çiçek Poğaça Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.