Bir arabaya Buffalo mozzarella: Ayrıca arkadaşları ile sıradan bir akşam için ana yemek haline gelebilir bir parmak gıda belki bir oyun izlemek için. Ve’ Ancak Dop buffalo kullanır ve salamura hamsi tuzluluk dokunuş katıyor bir vagonda klasik mozzarella bir varyasyonu. un klasik tava sahip olmamak, Yumurta ve kırıntıları, çanak daha hafif ve meshetti değil kalır, hazır güzel soğuk bira ile sıcak yemek üzere. Karmaşık görünüyor, ama onun hazırlık gerçekten hızlı, görmek inanmaktır. mozzarella Temel tazelik.
4 kişi için malzemeler:
- 250 gram üzerinden bir Dop Buffalo mozzarella
- sandviç ekmek 8 dilim (pan tipi gövde ya da en azından daha sık geleneksel dilimlenmiş ekmek daha)
- yağ içinde 4 hamsi fileto
- Yeteri kadar un
- breading için bir dayak yumurta
- süt 100 mi
- tuz ve biber
- yağ kızartma için
kasette ekmek yuvarlak kesilmiş dilimlerden çapında yaklaşık 10 santimetre yuvarlak makarna fincan. mozzarella dilimleyin ve ekmek gibi aynı boyutta olacak şekilde makarna kase trimleyebilirisniz (Daha iyi daha küçük santimetre anlamına gelir eğer). yaklaşık yarım saat mozarella dilimleri fazla sıvı drenaj yapmak.
4 parçaya buffalo ekmek ve hamsi köşe kesim her dilim üzerinde koyun ve ekmek ikinci dilim ile kapak. dikkatle sandviç panoları geçiş, tutarak iyice bastırdı, un ve daha sonra çok az soğuk su ile bir çanak içinde (her zaman yalnızca kenarları) Tüm mühür. Islak hızla (hiçbir inzupparle) Her iki taraftan biraz soğuk sütle bir tabak bir arabaya her mozzarella ve bir kesme tahtası üzerine koyun.
hafif tuzlu çırpılmış yumurta bol her mozzarella yüzeyini fırçalayın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. mozzarella al, gezdirilir yumurta diğer tarafa değiştiren ve.
10 dakika boyunca buzdolabında geri koyun. Bu arada mozarella dalmış olmak için yeterli miktarda bir tava içinde bitkisel yağ ısı. Yüzey dori ve fonlara içinde mozarella izin vermek için orta ateşte bunları tek tek Fry.
EÞLEÞTİRME: İyi bir yağ içeriğine sahip bu çanak ile (buffalo ve Kızartma elde edilen veriler), İdeal kabarcıklar birleştirmektir, tercihen yerel: böylece seçim Etna DOC spumante düşüyor (beyaz veya rosé içinde vinified) brut içinde.