Karışık turşu nasıl kurulur? Turşumuz için yazdığımız salatalık, havuç, biber, acur, kelek miktarlarını belirtmedim. Siz kendinize göre miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Diğer verilen malzemeler de 5 kg’lık kavanoza göredir. Sirke ve su ölçüsü de belirtilmemiştir. Ama resimde miktarlarını görebilirsiniz. Dörtte biri sirke, gerisi su olacaktır.
Karışık Turşu Tarifi
Malzemeler:
- Salatalık, biber, havuç, acur, kelek vs.
- İri şekilde doğranmış 6 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş limon tuzu
- Sirke
- Su
- Reyhan
- Maydanoz
Karışık Turşu Nasıl Kurulur?
- İlk olarak sebzelerimizi iyice yıkayalım ve kavanozumuzun yarısını bu sebzelerle dolduralım.
- İri iri doğradığımız sarımsakların yarısını üzerlerine serpiştirelim.
- Üzerine tekrar sebzelerimizi dolduralım ve kalan sarımsağı da üzerine serpiştirelim.
- 2 çorba kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı kaya tuzumuzu da içerisine ekleyelim.
- İçerisine de şekilde göründüğü kadar sirke dolduralım. Gerisini de su ile dolduralım.
- Maydanoz ve reyhanı da en üste koyduktan sonra kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatalım.
- Kavanozumuzu ters çevirelim ve 15 dakika kadar bu şekilde bekletelim.
- Kavanozumuzu tekrar düz çevirip tadını kontrol edelim ve damak tadımıza göre sirke ve tuz oranını tekrar ayarlayalım.
- Eğer ki turşunuzun biraz acı olmasını isterseniz aralarına cin biber turşusu koyabilirsiniz. Yeşil domate kullanacaksanız da iğne ile üzerlerine birkaç delik açınız.
- Karışık turşu kurumu tamamdır.
Afiyet Olsun..