Günlük Yufka Ile Patatesli Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Günlük Yufka Ile Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet günlük yufka
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- yarım su bardağı süt
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- karabiber
- pul biber
- tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ susam
Günlük Yufka Ile Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Sosu için maden suyu, sıvı yağ ve sütü karıştırın.
- İç harcı için patatesleri soyup dörde bölün. Kaynar suda yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin ve süzün.
- İnce doğranmış soğanları tavada sıvı yağ ile kavurun. Süzülmüş patatesleri ve baharatları ekleyip çatalla ezerek karıştırın ve püre haline getirin.
- Yufkalardan bir tanesini alın ve bir yemek kaşığı sos gezdirin. Ardından bir yemek kaşığı patatesli iç harcından koyun ve kenarları katlayarak sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün, susam serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde kızarıncaya kadar pişirin.