İçindekiler
- 250 gr. çikolatalı tatlı
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 100 ml. krema
- 6 yumurta
- tuz
Bu çikolatalı dondurma, geleneksel olandan daha hafif doku ve lezzet özelliğine sahiptir. Çikolatalı mus yapımında olduğu gibi, Bu dondurmayı elde etmek için hem sarısı hem de çırpılmış yumurta beyazı kullanıyoruz..
hazırlık:
- Sarıları beyazlardan ayırıp esmer şekerle birlikte bir kaseye koyuyoruz. İyi oturmaları için onları çubuklarla dövdük.
- Başka bir kaseye yumurta beyazlarını bir tutam tuzla koyup katılaşana kadar çırpıyoruz.
- Kremayı iyice ısıtıyor ve içindeki çikolatayı tamamen eritiyoruz. Sürekli karıştırarak sarısı krema ile bağlarız.
- Şimdi çırpılmış yumurta beyazlarını çikolataya azar azar ekliyor ve zarflama hareketleriyle karıştırıyoruz. Bu köpüğü buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
- Daha sonra biraz katılaşana kadar, ara sıra karıştırarak dondurabiliriz veya talimatlarını izleyerek elektrikli dondurma makinesine dökebiliriz.