İyi bir kek yapmak için iyi bir kek hamuru nasıl hazırlanır bilmemiz gerekmektedir. Bu işlem çoğu zaman akılda tutulması zor ancak uygulanması pratik ve kolay bazı süreçleri kapsamaktadır. Bakalım…
-
Talaş Böreği
Tereyağını tencerede eritin ve koyun etini ilave edin. Koyun etleri suyunu salıp tekrar çekinceye değin karıştırarak kavurun.
-
Gavurdağı Salatası
Gavurdağı salatası, Gaziantep mutfağına ait bir salata çeşididir.
-
Biber Kızartması
Afili mi afili bir biber kızartması tarifi; anne elinden çıkmış gibi. Kolay ve geleneksel bir tariftir, afiyet olsun.
-
Muhammara
Muhammara, Türkiye mutfaklarında acuka (veya acika) olarak da bilinen, aslen Ortadoğu mutfağına özgü bir çeşit sostur.
-
Zeytinyağlı Bamya
Sarımsakları ince ince doğrayın (doğrama şekilleri bkz. "Doğrama Şekilleri"). Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
-
Islak Kek
Dışarda görüp de "yahu ne var bu kekte büyütülecek; ben de evde aynısı yaparım" diyorsanız işte ıslak kek tarifi.