Ravent ve bademli kek tarifi
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- çanak türü
- Kek
- Meyveli kekler
- Yayla muzlu kek
Ravent ve badem, bu meyveli ve cevizli lezzeti yaratmak için birleşir. Vanilyalı dondurma ile sıcak servis edildiğinde ravent ve oldukça unutulmaz pastayı kullanmanın harika bir yolu.
68 kişi yaptı
İçindekilerServis: 10
- 4 sap ravent
- 140 gr margarin, oda sıcaklığında
- 150 gr altın pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 110 gr kendi kendine kabaran un
- 200 gr öğütülmüş badem
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
YöntemHazırlık:20dk ›Pişirme:1saat ›Hazır::1saat20dk
- Fırını önceden 180 C / Gaz 4'e ısıtın. 20 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın ve parşömenle kaplayın.
- Sert veya beyaz uçları yıkayarak ve keserek raventi hazırlayın. Sapları uzunlamasına 5 cm uzunluğunda kesin ve bir kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, margarin ve şekeri hafif ve kremsi olana kadar birlikte krema haline getirin. Karışım kremsi ve iyi bir şekilde birleştirilene kadar yumurtaları birer birer çırpın. Vanilya özü ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu eleyin ve öğütülmüş bademleri, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine katın ve iyice karıştırın. Kek karışımının yarısını hazırlanan kek kalıbına aktarın ve raventin yarısını bir tabaka oluşturacak şekilde üstüne yerleştirin. Kalan kek karışımını ekleyin ve üzerini düzeltin. Üzerine kalan ravent dilimlerini hoş bir şekilde yerleştirin ve file bademleri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 saat veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, size yardımcı olması için pişirme kağıdını kullanarak kalıptan çıkarın. Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(2)
İngilizce incelemeler (2)
Mükemmel tarif. Yapması kolay. Çok lezzetli. Fazla tatlı değil.-24 Mayıs 2015
Bunu bahçede yetişen çok miktarda raventi kullanmak için yaptım. Ne yazık ki o kadar fazla ravent kullanmıyor! Biraz yumuşak olmasına rağmen güzel bir pastaydı. Üstüne serpilmiş bademlerle çok güzel göründü.-10 Ağu 2015
Tarif Özeti
- ¼ fincan tereyağı
- ¼ fincan badem, kızarmış ve ince doğranmış
- 2 bardak 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş ravent (taze veya dondurulmuş, çözülmüş ve süzülmüş)*
- 1 su bardağı şeker, bölünmüş
- 1 ½ su bardağı badem unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- 4 yumurta, ayrılmış
- ½ çay kaşığı badem özü
- ½ çay kaşığı vanilya
Fırını 350°'ye ısıtın. 9 inçlik yuvarlak kek tavasına tereyağı koyun. Tavayı 5 dakika veya tereyağı eriyene kadar fırına koyun. Tavayı fırından çıkarın. Tavada tereyağı üzerine badem serpin. Bademlerin üzerine raventi tek sıra halinde dizin. 1/2 su bardağı şeker serpin.
Küçük bir kapta badem unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta yumurta sarısı, 1/4 su bardağı şeker, badem özü ve vanilyayı elektrikli bir karıştırıcı ile 2 dakika veya hafif ve koyulaşana kadar çırpın. Un karışımında karıştırın.
İyice temiz ve kuru çırpıcılar. Orta boy bir kapta yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Sert tepeler oluşana kadar döverek kalan 1/4 fincan şekeri yavaş yavaş ekleyin. Yumurta akı karışımını dörtte bir oranında yumurta sarısı karışımına katlayın. Kaşık meyilli tavada meyve karışımı üzerine eşit olarak yayarak.
30 dakika ya da üstü altın rengi olana ve hafifçe dokunulduğunda geri dönene kadar pişirin. Tencerede tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun. Keki kalıbın kenarlarından gevşetin. Tavada kalan raventleri değiştirerek servis tabağına ters çevirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Hazırlık
Aşama 1
Fırını 350°'ye ısıtın. Tart tavasını tereyağlayın ve şeker serpin, fazlalığı vurun. Raventi uzunlamasına ikiye bölün (çok büyükse dörde bölün). En güzel 8 parçayı pastanın tepesi için ayırın, kalan raventi ½" parçalara ayırın.
Adım 2
Un, badem, kabartma tozu ve tuzu bir mutfak robotunda bademler iyice öğütülene kadar (doku kumlu olmalıdır) karıştırın.
Aşama 3
1 su bardağı tereyağı ve yarım su bardağı şekeri geniş bir kaseye alın. Başka bir kullanım için vanilya fasulyesi rezerv kapsülünden tohumları kazıyın. Yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ikinci yumurtayı eklemeden önce ilk yumurtayı karıştırmak için çırpın. Karışım soluk ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
4. Adım
Hızı düşürün ve yavaş yavaş kuru malzemeleri ve ardından yoğurdu ekleyin. Sadece birleştirmek için kasenin kenarlarını kazıyarak çırpın (hamur kalın olacaktır). Doğranmış raventi katlayın ve meyilli hazırlanan tavaya kazıyın. Hamuru pürüzsüz hale getirin ve kalan 3 yemek kaşığı ile üst serpin üzerine ayrılmış ravent düzenleyin. Şeker.
Adım 5
Tart kalıbını geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin (herhangi bir kötü suyu yakalamak için) ve bir kez döndürerek, kek altın rengi olana ve üstteki ravent yumuşak olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar 70-80 dakika pişirin. Bir tel rafa aktarın ve tavadan çıkarmadan önce keki soğumaya bırakın.
6. Adım
İleride Yapın: Kek 3 gün önceden pişirilebilir. Oda sıcaklığında sıkıca sararak saklayın.
Ravent-Bademli Kek'i nasıl değerlendirirsiniz?
Biraz dondurma ve ertesi gün kahve ile bir yaz tatlısı için kolay ve doğru. 9x11'lik bir seramik pişirme kabında pişmiş maden, bu nedenle pişirme süresini kısaltmak için gerekliydi (belki 45 dakika). Harika çalıştı. Tart tavasına gerek yok.
2 su bardağı badem unu ile olur mu?
Bu kek çok lezzetli ve nemli. Bunu birçok kez yaptım ve düzgün bir şekilde ayarlanmasında hiçbir zaman sorun yaşamadım. Süper tatlı şeyleri sevmiyorum ve önerilen şeker miktarını üstüne serpmekte tereddüt ettim ama mükemmeldi, korkmayın. Ravent ekşidir. Günün her saati için mükemmel, hafif ve parlak bir pastadır. o kadar zengin değil ve on yıl sonra onu yedikten sonra mideniz bulanıyor. Raventi severim ve genellikle her şeyin üstüne basit bir komposto yaparım ama bu pasta benim yeni adresim. Bununla ilgili tek sorun sorduğunuz. O kadar iyi ki, kelimenin tam anlamıyla tüm kek tepsisini yiyebilirim. bu yüzden onu arkadaşlarıma ve aileme vermeliyim :) pişman olmayacaksın!!
Harika lezzet, diğerlerinin yazdığı gibi, çok tatlı değil. Ama benimki bozuldu - 70 dakika sonra üstü tamamen kızardı, bu yüzden fırından çıkardım ve ne yazık ki çok gevşek, neredeyse sulu ve az pişmiş çıktı. Sadece yanları ve üstü daha gevrek olan dokusal olarak biraz duygusal oldu. Hala lezzetli ama dokusal olarak meydan okuyor. Üst kısmı kahverengi görünse ve bir kürdan temiz çıksa bile kesinlikle 80 dakika bekleyin.
Bu pasta beni çok şaşırttı! Tereyağlı ve tart ve sadece tatlı gibi hissedecek kadar tatlı ama kahvaltıda yiyemeyeceğin kadar tatlı değil. Fıstık hassasiyetinden dolayı 3/4 su bardağı bademi 3/4 su bardağı tam buğday unu ile kapladım ve parşömen kağıdı ile kaplı 9 inçlik normal bir kek kalıbı kullandım. Pastayı çıkarmak çok kolaydı. Kullanmak için fazladan raventim olursa kesinlikle tekrar yapacağım
Basit, lezzetli kek. Ben metal 9x13 fırın tepsisi kullandım. Gerçekten zar zor tatlı, belki üstüne ve altına biraz daha şeker serpebilirdim. Ayrıca raventimin özellikle ekşi olduğunu düşünüyorum.
Yapmayı en sevdiğim pasta bu olabilir. Genelde katmanlı kekleri tercih ettiğim için kahveli kek türü kekler yapmam ama bu keki, ev yapımı vanilyalı dondurmayla birlikte yenmek çok zor ve yaptığım ilk tava bulduğumuz gibi çabucak yutuldu. kendimiz tekrar tekrar 'bir dilim daha' için geri dönüyoruz.
Harika. Güzel ve huysuz ve kek, raventin tadına baskın çıkmıyor. Ben kendim yapmak yerine aynı oranda badem unu kullandım çünkü başka bir tariften de vardı ve çok güzel oldu. Çok tatlı değil. Bunu kesinlikle yeniden yapacağım. Tek şikayetim, kesinlikle daha büyük bir tavaya ihtiyacınız var. 11 inçlik bir tart kalıbı kullandım ve zar zor yeterince büyüktü. Ravent de tavamı yedi ve koyu izler bıraktı. Dünyanın sonu değil ama bir dahaki sefere tavayı kesinlikle parşömen kağıdıyla kaplayacağım.
Süper kolay ve ortaya çıkar çıkmaz tepsinin yarısını yedik! Çok tatlı değil. Çiğ beyazlatılmamış badem kullandık ve harika oldu, fındıklar harika bir doku ve ısırık katıyor. Uzun ravent sapları piştikten sonra bile üstlerini çok kolay kesmiyor, bu yüzden bir dahaki sefere onları daha küçük parçalara ayırabilirim çünkü kekin içine batarlarsa umurumda değil.
Bu tarifin tadı göründüğü kadar güzel ve bir arkadaşının doğum günü partisinde bir hit oldu. On bir inçlik bir tart kalıbı kullandım ve üstüne basit bir doğrusal tasarım yaptım. Çok zarif görünüyordu ve hepsi çok kısa bir süre içinde gitti.
Lezzetli, bir araya getirmesi kolay, tavadan muhteşem. AMA 9 inçlik bir tart tavası, bu tarifteki meyilli miktarı için çok küçük. Benimki taştı. Ama kenarları temizlediğimde ve çıkarılabilir alt kısmı çıkardığımda sorun yoktu. (Kırıntılar da güzeldi!) Hiç izlemediğim videoyu izledim, eğlenceli ve faydalı oldu.
Ravent-Bademli Kek
Bu gönderi ilk olarak 9 Mayıs 2016'da burada yayınlandı. O zamandan beri metni ve fotoğrafları güncelledim. Bu muhteşem pasta brunch veya tatlı olarak servis edilebilir. Ravent mevsimindeyken harika bir lezzet!
Bağırdığım için üzgünüm. Ama heyecanlıyım. Belki de her zamankinden daha fazla.
Evet. Mevsimlik ürünlerin gelmesi beni her zaman heyecanlandırır. Kelimenin tam anlamıyla benim ve ailemin tüm hayatımızı temel aldığı şey bu. Ama bu günlerde, daha da özel görünüyor. İki aylık tam bir sığınağa tek başıma yaklaşırken, beni gerçekten harekete geçiren bu küçük, basit sevinçler.
Bu yüzden, sağlam pembe raventin ilk saplarıyla harika kokulu ve yumuşak bir pasta yapabilmek gerçekten bir şey gibi hissettiriyor. Ve tamamen kucaklıyorum.
Bu Ravent-Bademli Kek bir süredir blogda. Ve birçok kişi tarafından çok sevilir. Ama daha fazlasını denemeye ikna etmek umuduyla fotoğraflara makyaj yapmaya karar verdim. Portakal kabuğu rendesi, kakule ve hem vanilya hem de badem özü ile tatlandırılmış bu tatlı (yine de brunch'ta servis edilecek kadar “sağlıklı” buluyorum) güzel olduğu kadar lezzetli. Ve vücudunuzda bir gram pasta süsleme becerisi olmasa bile endişelenmenize gerek yok. Çünkü bu pasta biraz rustik olduğunda en iyi görünüyor. Basit bir pudra şekeri tozu, ihtiyacınız olan tek son dokunuş.
Son olaylardan dolayı (ahem), geçen hafta bu tarifi yeniden yaptığımda ihtiyacım olan birkaç malzemeye sahip değildim. Ama tahmin et ne oldu? Kötü bir şey olmadı! Bu yüzden, kendinizi benzer bir durumda bulursanız, küçük değişikliklerimi paylaşacağımı düşündüm. İlk olarak, Yunan yoğurdu bitti. Onun yerine bir kap altta meyve (mango tadıydı, sanırım) az yağlı yoğurt kullandım. İkincisi, tipik olarak kullanacağım ravent miktarının sadece yarısına sahiptim. Böylece 5. adımda, orta katmanı atladım ve üst kısım için sadece ravent kullandım. Genel olarak biraz daha az ravent tadı vardı, ama pasta yine de lezzetliydi!
Bu hafta sonu Anneler Günü için Anne yapmak için özel bir şey arıyorsanız, bu Ravent-Bademli Kek'i şiddetle tavsiye ederim. Eğer denersen, bana haber ver!
Ravent-Badem Snack Kek
- kabuklu deniz ürünleri içermeyen
- böbrek dostu
- balıksız
- alkolsüz
- vejetaryen
- fıstıksız
- domuz eti içermeyen
- peskataryalı
- kırmızı etsiz
- Kalori 377
- Yağ 23,3 g (%35,9)
- Doymuş 9,7 g (%48,5)
- Karbonhidrat 37.4 g (%12.5)
- Lif 2,1 g (%8,4)
- Şekerler 26.3 gr
- Protein 6,4 g (%12,8)
- Sodyum 200.0 mg (%8.3)
İçindekiler
Tavayı yağlamak için pişirme spreyi veya tereyağı
çok amaçlı un, ayrıca tavayı kaplamak için daha fazlası
tuzsuz tereyağı (8 ons), oda sıcaklığında
badem ezmesi (badem ezmesi değil)
büyük yumurtalar, oda sıcaklığında
Toz şeker (isteğe bağlı)
Talimatlar
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325 ° F'ye ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini pişirme spreyi veya ince bir tereyağ tabakasıyla kaplayın, ardından un serpin ve kenara ayrılan fazlalığı hafifçe vurun.
1 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu bir kenara ayrılmış orta kasede çırpın.
Tereyağı, şeker ve badem ezmesini, kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesine koyun ve şeker çoğunlukla karışana kadar, yaklaşık 1 dakika düşük hızda çırpın. Hızı orta seviyeye yükseltin ve iyice birleşene ve karışım kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışımı durdurun ve kasenin kenarlarını ve küreği lastik bir spatula ile kazıyın.
Karıştırıcıyı orta hıza getirin ve yumurtaları birer birer ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce her birinin karışmasını sağlayın, toplamda yaklaşık 2 dakika. Vanilyayı ekleyin ve 30 saniye daha çırpın. Karıştırıcıyı durdurun ve kaseyi kazıyın ve tekrar kürek çekin.
Un karışımını ekleyin, karıştırıcıyı bir mutfak havlusu ile örtün (bu, unun kaseden dışarı fırlamasını önlemeye yardımcı olur) ve karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin. Sadece birleştirilene ve görünür un çizgileri kalmayana kadar karıştırın.
Raventi ekleyin ve kauçuk bir spatula ile katlayın. Hamuru hazırlanan pişirme kabına kazıyın ve düz bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin. Bademleri serpin.
Merkeze yerleştirilmiş bir kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. Tel rafa çıkarın ve en az 45 dakika bekletin. Kesmeden ve servis yapmadan önce, kullanıyorsanız pudra şekeri serpin.
Raventim yakında kış uykusundan çıkacak. Yılın bu zamanında bahçeye kattığı parlak renk sıçramasını seviyorum. Ravent yetiştirmek zor bir iş değildir, bu nedenle yeni başlayan bahçıvanlar için harikadır. Ne yaptığınızı biliyormuş gibi görünmenizi sağlayan az bakım gerektiren, yüksek verimli bitkilerden biridir.
Geçen yıl, yükseltilmiş yataklarımızda daha çok süs çalısı gibiydi. Nedense onu tek, tek bir tarifte kullanmadım! Bu yıl bunu değiştirmeye kararlıyım. Ve bu tarif başlamak için harika bir yer (Çilek Ravent Turtası, bir sonraki adım için iyi bir yer).
Bon Appetit'in bu ayki sayısını karıştırırken gözüme çarptı. O gün daha sonra annemle konuştum ve az önce Afiyet olsun diye yaptığı bu güzel raventli kekten bahsetti. Denemek için tarifler listeme eklemek için ihtiyacım olan tüm teşvik buydu. Raventin basit malzemeleri ve bolluğu sayesinde listenin en başına taşındı.
Üstte çizgili ravent sapları, temiz ve düzenli küçük kalbime hitap ediyor. Sadece güzel görünmekle kalmıyor, tadı da güzel! Kazan-kazan dediğimiz şeyin bu olduğuna inanıyorum. Bir stand mikserde 8 dakikadan fazla dövülmesi sayesinde kek güzel ve hafiftir.
Vanilya fasulyesi yerine vanilya özütü ve beyazlatılmış badem yerine badem unu koyarak orijinal BA tarifini basitleştirdim. Costco'dan badem unu alıyorum ve her zaman buzdolabında bir torba tutuyorum. Kocam bir tür saplantılı, eline geçen herhangi bir tarife gizlice sokuyor. Unlu mamüllere kattığı yumuşak, kumlu dokuya ve ceviz aromasına bayılıyorum.
Tart kalıbım olmadığı için parşömen kağıdıyla kaplı bir cam pişirme kabı kullandım “sling.”. Mükemmel çalıştı ve soğuduktan sonra tüm pastayı kalıptan çıkarmama izin verdi. Bu, daha klas kaplama ve daha kolay kesim sağlar (bir tabağa veya kesme tahtasına aktarabilirsiniz). Annem 9'luk bir yaylı tavada yuvarlak bir versiyon yaptı, ravent sapları bisiklet kolları gibi merkezden yayıldı. Birçok seçenek!
Pasta deyin ve tatlı olarak servis edin. Kahveli kek deyin ve kahvaltıda servis edin. Bahar deyin ve ravent ile pişirin!
Ravent Bademli Kek
Bon Appetit tarifinden uyarlanmıştır
1 c. (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı ve tava için daha fazlası
¾ c. artı 3 yemek kaşığı şeker
1 lb. ravent sapları, kesilmiş
1¼ c. çok amaçlı un
¾ c. badem unu
1 ton. kabartma tozu
¾ t. tuz
1 ton. vanilya özü
2 yumurta
¼ c. sade Yunan yoğurdu veya ekşi krema
- Fırını 350°'ye ısıtın. Uzun kenarlarından asılı parşömen kağıt askı ile kaplı 11'2157'lik bir tart kalıbını, 9'luk bir kelepçeli kalıbı veya 11'2157'lik bir pişirme kabını yağlayın. Raventi uzunlamasına ikiye bölün (çok büyükse dörde bölün). En güzel 8 parçayı pastanın tepesi için ayırın, kalan ravent saplarını ½” parçaya bölün.
- Orta boy bir kapta un, badem unu, kabartma tozu ve tuzu bir kenara koyun.
- Elektrikli bir karıştırıcının kasesine 1 su bardağı tereyağı ve ¾ su bardağı şeker koyun. Hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika yüksekte çırpın, ara sıra yanları kazıyın. Vanilya özünü ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karışım soluk ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
- Hızı düşürün ve yavaş yavaş kuru malzemeleri ve ardından yoğurdu ekleyin. Sadece birleştirmek için kasenin kenarlarını kazıyarak çırpın (hamur kalın olacaktır). Doğranmış raventi katlayın ve meyilli hazırlanan tavaya kazıyın. Hamuru pürüzsüz hale getirin ve üzerine ayrılmış raventi yerleştirin, sapları kalan 3 yemek kaşığı ile hafifçe meyilli serpin içine itin. Şeker.
- Kek altın kahverengi olana ve üstteki ravent yumuşak olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin, 70-80 dakika. Bir tel rafa aktarın ve tavadan çıkarmadan önce keki soğumaya bırakın.
Hiç saygın bir tart kalıbım olmadı, ama çok fazla pişirme ve ağırlama yaparsanız eğlenceli olur. Bu 11 İnç Dikdörtgen Tart Tavası (Amazon) bu tarif için mükemmel çalışır. Aynı zamanda kiş veya kurabiye için de iyidir. Ya da turtalar.
Pastanızın yanında servis etmek için lezzetli bir şeyler mi arıyorsunuz?
Frugal Living NW'yi Pinterest'te takip edin!
Fantastik pano yelpazesi en iyi tarifler ve tutumlu yaşam için ipuçları bahçıvanlık ve bütçeleme yardımına.
Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Daha fazla bilgi için açıklama politikasına bakın.
- Arkada ravent bırakmayın! Hamurun içindeki parçaları kullanarak, tepeye sığması için kesmemiz gereken sapların herhangi bir kısmını iyi kullanıyoruz.
- İlkbahar ve yaz glütensiz tatlı ihtiyacınıza cevap veriyor!
- Raventi mayalamak keskin asitliğini yumuşatır ve tadını arttırır., pişirirken eriyerek ihale ederek.
- pasta ekstra nemli eklenmesi sayesinde yoğurt.
- kullanma 4 çeşit badem ekler güzel ince karmaşıklık.
- Fındıklı bademler, yoğurdun zenginliği, çiçekli vanilya, hafif ekşi ve ekşi ravent ile kakuledeki sıcak notaları dengeler.
Mevsimin en iyi taze meyve ödüllerini öne çıkaran kekler hakkında!
Ravent ve Bademli Ters Kek
Bu kolay ravent ve bademli kek, ilkbahar ve yaz için mükemmel bir tatlıdır.
- Fırını 350°C'ye ısıtın. Portakal suyu ve 1/3 su bardağı şekeri büyük bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve karışım şurup haline gelene kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin. Ateşten alın.
- 9 inçlik kare bir kek tavasını yağlayın. Altını parşömen kağıdıyla hizalayın, ardından parşömeni yağlayın. Tencerenin dibine şurubu dökün.
- Raventin uçlarını kesin ve 4 1/2-inç uzunluğa eşit olarak kesin. Raventi, bir patchwork deseninde yuvarlatılmış tarafı aşağı gelecek şekilde düzenleyin.
- Orta boy bir kapta un, badem unu, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte çırpın.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, orta-yüksekte büyük bir kapta tereyağı ve kalan 3/4 fincan şekeri 3 ila 4 dakika hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Karıştırıcı hızını orta seviyeye düşürün ve yumurtaları birer birer çırpın, ardından özütleyin. Karıştırıcının hızını düşürün ve un karışımını üç parça halinde, ayranla dönüşümlü olarak ekleyin, sadece karışana kadar çırpın.
- Tavada ravent üzerine kaşık meyilli. Kek açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilmiş tahta bir top 35 ila 40 dakika temiz çıkıyor.
- Pastayı 15 dakika soğumaya bırakın. Pastayı kalıptan çıkarmak için kenarlarına bir tereyağı bıçağı sürün. Tepsinin üstüne bir tabak koyun ve ters çevirin. Parşömen soyun. Servis yapmadan önce 10 dakika daha soğumaya bırakın.
SERVİS BAŞINA 315 KALORİ, 14,5 G YAĞ (6,5 G DOYMUŞ), 6 G PROTEİN, 235 MG SODYUM, 42 G CARB, 2 G FİBER
Ravent Hakkında Bilinmesi Gereken Beş İyi Şey
- Ravent, çiftçi pazarlarında ve bakkallarda, kereviz gibi pound veya sap ile satılmaktadır. Dondurulmuş ravent, çoğu markette yıl boyunca mevcuttur.
- İlkbaharda hasat edilir, sadece nisandan hazirana kadar süren kısa bir mevsim. Yine de iyi haber. Raventin dondurulması kolaydır ve haşlama gerektirmez.
- Ravent, 50 yıl veya daha fazla yaşayabilen son derece dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Sonuç olarak, ravent yatakları genellikle terk edilmiş çiftlik mülklerinde bile gelişir. Ancak bitkiler çok yaşlandığında ve kökler kalabalıklaştığında, iyi üretimi sürdürmek için bölünmeleri ve yeniden dikilmeleri gerekir.
- Turta sapları parlak pembe renkleriyle ünlüdür, ancak açık pembe ve hatta soluk yeşil de olabilirler. İlginçtir, renk, diğer meyvelerde olduğu gibi olgunluk veya tatlılık göstergesi değildir.
- Sapları bitkinin yenilebilir tek kısmı aslında, yaprakları yüksek oksalik asit seviyeleri nedeniyle son derece zehirlidir. Onları asla yeme.
Bu baş aşağı mısır unu kekinde ravent parlıyor
Birkaç yıl öncesine kadar ravent benim için bir gizemdi. Tabii ki şeflerin ve ev aşçılarının bahar sebzesine yaltaklandığını duymuş olsam da, çekiciliğini hiçbir zaman tam olarak anlayamamıştım. Ravent denemiş olabileceğim birkaç örnek, neredeyse kesinlikle çilekle destekleyici bir rol oynadı. Ancak raventi tek başına denedikten sonra yıldız gücüne uyandım.
Ravent'in hoş ekşiliği, onu tatlılarda harika yapan şeydir ve bir tarifin tatlılığına denge kazandırır. İlkbaharın sonlarında çiftçi pazarlarını ve bakkalları vuran ravent, yumuşak, soluk yeşilden koyu kırmızıya kadar değişen saplarda gelir. Kırmızı ravent, parlak yemek fotoğraflarında en sık gördüğünüz şey olsa da, renk olgunluk veya tatlılık göstergesi olmadığı için tamamen estetik nedenlerledir.
Burada, kakule kokulu mısır unu keki ile eşleştirildi. Pasta, kakulenin kokulu sıcaklığının raventin ekşiliği ile karışmasını sağlamak için tatlandırıcıları değiştirdiğim bir Dorie Greenspan tarifinin bir varyasyonu.
Tüm ters kekler, tereyağı ve şeker karışımının üzerine istediğiniz meyve veya sebzeyi koyarak başlar. Ekstra süslü görünmesi için raventli bir şerit deseni seçtim, ancak istediğiniz herhangi bir tasarımla gidebilirsiniz (ya da raventi eşit parçalara ayırın ve gelişigüzel yayın). Daha sonra kek harcı için malzemeleri karıştırıp raventin üzerine dökün ve pişirin.