Filtreler birçok şekil, ebat ve malzemeden üretilmektedir. Filtrenin kahveniz üzerinde gerçekten bir etkisi var mı? Filtreyi seçerken başka nelere dikkat etmek gerekir?
Farklı Filtrelerin Özellikleri
Sözde en yaygın kahve filtreleme yöntemi kağıttır. En son blogumda ağartılmış ve ağartılmamış kağıtlar arasındaki farkı yazdım. Şimdi kağıt, kumaş, metal ve naylon arasındaki farklara daha yakından bakacağım.
En popüler kahve filtrelerinin ana özelliklerinin neler olduğunu görelim. Bu testte kağıttan (ağartılmış ve ağartılmamış), kumaştan (pamuk ve keten), metal ve naylondan yapılmış V şekilli filtreler kullandım.
Karşılaştırma
Ağartılmış Kağıt: Dengeli Kahve
- Öğütülmüş kahve taneciklerine ek olarak her zaman atılacak filtre kağıdı vardır.
- Ekoloji, biyolojik olarak parçalanabilirlik seviyesine ve ayrıca olası ağartma yöntemine bağlıdır.
- Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç vardır.
- Satın alacağınız en pahalı filtre.
- Kağıt filtreleri kullanırken, demlemek dekantöre damlarken küçük kabarcıklar yaratmış gibi görünüyordu. Diğer filtre tiplerinde bu olmadı.
Kahve sonuçları:
- TDS% 1,39-1,41. (Kahve Mukavemeti)
- Temelde tam ve temiz bir lezzet, bazı beyaz kağıtlar küçük bir tadı getirebilir, ayrıca özel özelliklerin ekstraksiyon süreci üzerinde büyük bir etkisi vardır.
- Güzel ve kendine özgü aroma.
Ağartılmamış Kağıt: Oldukça Dengeli Kahve
- Kahve telvesi yanı sıra çöp yok.
- Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç vardır.
- Ne kadar çok kullanırsanız o kadar ucuz olur.
Kupa sonuçları:
- TDS% 1,38.
- Çok güçlü lezzetsiz, keskin ve kirli lezzet.
- Donuk aroma.