Reşit Polat, 1975 yılında Kilis'te dünyaya geldi. Babasının ismi Ahmet, annesinin ismi Hamide'dir. Sırayla Kemaliye İlkokulu, Atatürk Ortaokulu ve Kilis Lisesi'ni tamamladı. 2000 yılında İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesini tamamladı. Reşit Polat, 15 yıldır Kilis'te kendi eczanesini işletiyor.
2001'den beri Ak Parti üyesi. 2009 Yerel Seçimleri'nde birinci sıradan Belediye Meclis Üyesi seçildim. 2011 Şubat ayında AK Parti Kilis İl Başkanı olarak atandım.
Mayıs 2012'de Ak Parti Kilis İl Başkanlığı 4. Olağan Kongresi'ne tek aday olarak girdi ve tekrar İl Başkanı olarak seçildim.
4 yıl boyunca İl Başkanlığı görevini sürdürdükten sonra 2015 Genel Seçimleri'nde milletvekili aday adayı olmak için İl Başkanlığı görevini devretti.
Reşit Polat, evli ve iki çocuk babasıdır.