Yufkadan Muzlu Tartolet Tarifi
Yufkadan Muzlu Tartolet Tarifi İçin Malzemeler
Tartoletler için;
- 2 adet yufka,
- 50 gram tereyağı,
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Üst malzemesi;
- 50 gram bitter çikolata,
- 1 adet muz,
- 1 paket şekersiz krema (200 ml.),
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri.
Yufkadan Muzlu Tartolet Yapılışı
Yufkadan muzlu tartolet yapmak için gerekli olan tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır.
2 adet yufka tezgah üzerinde üst üste serilir ve bıçak yardımı ile enlemesine ve boylamasına kesilerek dört eşit parçaya ayrılır.
Daha sonra her bir parça ortadan ikiye bölünerek toplam 16 adet üçgen elde edilir.
Ilınan tereyağının içerisine pudra şekeri eklenip karıştırılır.
Her bir yufka parçası uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır (fazla gevşek olmamasına dikkat edin).
Ortayı geçince rulonun iki ucu birbirine doğru yaklaştırılarak daire oluşturulur.
Birbirine yapışmaları için erimiş ılık tereyağından bir parça sürülür.
Açıkta kalan üçgen bölüm kaldırılıp dairenin ortasına yerleştirilir.
Şekillendirilen yufka çanakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tartoletlerin kenarlarına ve içlerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı ve şeker karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında yufka çanakları kızarana kadar pişirilir (ben fanlı pişirme kullandım).
Fırından alınan tartoletler oda ısısında soğumaya bırakılır.
Bitter çikolata benmari usulü eritilir ve ılınmaya bırakılır.
Yufkalar soğuduktan sonra fırça yardımı ile kenarlarına ve içlerine eritilmiş çikolata sürülür.
Çikolatalı yufkalar çikolatalar şertleşene kadar bekletilir.
Muz ince ince halkalar halinde doğranır ve her bir halka ikiye bölünür.
Yarım daire şeklindeki muz parçaları tartoletlerin içerisine yerleştirilir.
Karıştırma kabı içerisine krema ile pudra şekeri koyulur ve koyu kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
Çırpılan krema sıkma torbası içerisine boşaltılır ve tartoletlerin üzerine sıkılarak paylaştırılır.
Hazırlanan yufkadan muzlu tartolet buzdolabına kaldırılarak iki saat bekletilir.
Daha sonra buzdolabından alınarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 16 adet tartolet elde ettim.
Bu nefis Yufkadan Muzlu Tartolet Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.