Derin bir kabın içerisine un, tuz, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra dokuz eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. İç malzemesi için sıvı yağ, soğan, kıyma, biber salçası, karabiber, pul biber ve tuz ilave edilip kavrulur.
Tepsisinin tabanı sıvı yağ ile yağlanır. İnce açılan yufka tepsiye yayılır. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ ve tereyağı eritilip sürülür. Aynı işlem ikinci yufkaya da uygulanır. Üçüncü yufkanın üzerine iç malzemesi döşenir. Dört ve beşinci yufkaların arası yağlandıktan sonra altıncı yufkanın üzerine yine kıymalı harç yayılır. Kalan üç yufka da arası yağlı olarak üst üste dizilir. Tamamı dokuz kat yapılan kömbenin üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı tamamen yayılır. Fırına konmadan kare olarak dilimlenir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece ısıda yaklaşık bir saat pişirilir.