Basit Sodalı Börek Tarifi
Malzemeleri
- Altı tane yufka
- İki tane yumurta
- iki su bardağı kadar süt
- Bir çay bardağı kadar sıvı yağ
- Bir şişe soda (maden suyu)
- ikiyüz elli gram kadar ezine peyniri
- Yarım demet kadar maydanoz
Nasıl Yaparım?
İç harcını oluşturabilmek amacıyla maydanozu ince bir şekilde doğrayın ve ezine peynirini iç kısmına ufalayıp güzel bir şekilde karıştırın. Yumurtalardan bir tanesini de iç kısmına kırın ve güzel bir şekilde karıştırın.
öteki yumurtayı farklı bir kabın içerisine kırın ve üst kısmına soda ile birlikte sütü de ilave ettikten sonra güzel bir şekilde karıştırın.
Yuvarlak şekildeki bir fırın tepsisinin içine yufkalardan bir tanesini serin ve üzerini hazırlamış olduğunuz sütlü karışım ile birlikte bol bir miktarda ıslatın.
Hemen sonrasında öteki yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi yineleyin. Yine elinizde yer alan üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan hemen sonrasında hazırlamış olduğunuz iç harcı üzerine serpiştirin.
Geriye kalmış olan üç tane yufkayı da aralarına bol miktarda sütlü karışımdan serpiştirerek hazırlayın ve daha öncesinde ısıtılmış 180 derecelik fırın içerisinde üzeri kızarana kadar ortalama bir şekilde 35 dakika kadar pişmeye bırakın.
Fırının içerisinden aldıktan hemen sonrasında az da olsa ılıklaşmasını bekleyin ve dilimleyip servis edebilirsiniz.