Propolis, işçi bal arılarının ağaç ve çalıların, yaprak tomurcuğu, gövde yaraları gibi büyüyerek yenilenen kısımlarından topladıkları sarı, yeşil ve kahverengi maddedir. Arılar propolisi arkabacaklarında bulunan polen sepetlerinde koloniye getirirler. Kovanda balmumu ile karıştırarak larva yuvalarının cilalanması ve sterilize edilmesi amacıyla kullanırlar. İçerisinde kaynağına bağlı olmak üzere 180 farklı bileşik tanımlanmıştır. Propolis ortalama olarak 50 oranında reçineli bileşikleri ve balsamları, 30 oranında balmumu, 10 oranında aromatik yağları ve 5 oranında arı poleni içermektedir. Kalan 5lik kısmını flavanoidler, aminoasitler ve B vitamini oluşturmaktadır. Propolis içerisindeki en önemli bileşikler flavanoid grubu (flavonlar, flavanollar ve flavanonlar), çeşitli fenolik ve aromatiklerdir.