Mayıs ayı. 14, 2012
Ödüllü Atlanta şefi ve restaurateur Hugh Acheson, “Yemeklerimde her zaman çok fazla zeytinyağı kullandım, ama şimdi onu yerel alanımızdan kullanabileceğimiz çok güzel” diyor.
Mart 27, 2012
Öğrenciler, Girit mutfağında zeytinyağının, Batı Girit'teki Kolymbari'deki Astrikas bölgesindeki ödüllü Biolea değirmeninde nasıl kullanıldığını öğrendi.
Eylül 13, 2011
Hintli aşçılar geleneksel olarak ev yapımı yemeklere farklı tatlar eklemek için yer fıstığı veya badem yağı kullanırlar. Şimdi zeytinyağı, daha şık Hint yemekleri yaratan yükselen yıldızdır.
Ağustos 12, 2011
Bütün Yunanlılar, Yunan diyetinin temel bir parçası olan yemek pişirmek için basit ama besleyici olarak karmaşık yemekler üzerine yetiştirilmişlerdir.
Temmuz 15, 2011
İtalya'da bu kadar kapsamlı mükemmel sızma zeytinyağı sunan başka bir restoran bulamazsınız. Ve Şef Di Costanzo ve onun bekleyen personeli bunlarla nasıl başa çıkacaklarını biliyor.
Mayıs ayı. 5, 2011
Dünyada altı Michelin yıldızı kazanan tek kadın şef olan Carme Ruscalleda, sızma ekstra zeytinyağı tanıtımı için bu hafta gündemdeydi.
Nisan 25, 2011
John F. Mariani'nin yeni bir kitabı, 1800'in sonlarında İtalyan göçmenlerin Amerikan yemeklerini tamamen yeniden şekillendirecek yiyecekler hakkında nasıl fikirler ürettiklerini anlatıyor.
Şubat 17, 2011
Coliseum Angelo Belli'nin "sıfır kilometre" mutfağından adımlar, yöre halkı ve otantik yöresel yemekler arayan gezginler için favori haline geldi.
Şubat 15, 2011
Düzenli restoran arıtmasında sagre eksikliği ne olursa olsun, otantiklikten daha fazlasını yaparlar ve küçük kasaba İtalyan yaşamının coşkulu doğuşunu görme şansı.
Ocak 13, 2011
Parisli mutfaklarda parlamaya başlayan yeni günde, genç aşçılar Provence'daki güney kuzenlerinin uzun zamandır neler yaşadıklarını keşfediyorlar.
Aralık 22, 2010
“Yabani yeşillikler ve baklagillere dayanan yemekler hazırladığımda, yerlilerden birçoğu kullandığım basit malzemeler tarafından rahatsız edilebilir.” Yiannis Tsivourakis
reklâm