Mafiş
Nasıl Yapılır ?
1. Öncelikle toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırıp orta ateşte kaynatın.
2. Kaynamaya başlayan şerbet karışımına limon suyunu katıp kıvam alması için 10 dakika kadar ocakta tutun.
3. Hamuru için; yoğurt, ayçiçek yağı ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın. Bir çatal yardımıyla çırpın.
4. Tuz, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanıp ele yapışmaya bir hamur olana kadar yoğurun.
5. Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
6. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru oklava yardımıyla yarım cm. kalınlığında açın.
7. Uzun şeritler halinde kestiğiniz hamur parçalarını büyüklüklerine göre iki ya da üç eşit parçaya bölün.
8. Orta kısımlarından sıkıştırdığınız hamurlara fiyonk şeklini verin. Kendi etrafında çevirin.
9. Açılmış tüm hamura şekil verip kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
10. Kızarmış hamurları soğuk şerbete atın. Kısa bir süre beklettikten bir servis tabağına çıkartın.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.