Çalıştığınız barda ya da restoranda bir amatör amatör gibi görünmek istemiyorsanız, servis tepsisinin nasıl kullanılacağını bilmeniz gerekir. Bardaklar veya küçük tatlı tabaklar için, normalde düzgün dengelenmemişse hala zor olabilen küçük, yuvarlak bir tepsi kullanırsınız. Daha büyük plakalar için, daha da dikkatlice dengelenmiş bir manevra gerektiren daha büyük, oval şekilli bir tepsi kullanın.
Tepsiyi Takma
Genel kural, tablanın ortasına yakın en ağır eşyaları ve kenarların etrafındaki daha hafif eşyaları yüklemektir. Yine de uzun boylu içecek bardakları dolduruyorsanız, onları ortasına yerleştirin veya tepsiyi hafifçe hareket ettirirken devrilebilirler. Tüm plakalarınız yaklaşık olarak aynı ağırlıktaysa, tepsiye, servis yaptığınız masaya oturtulacak şekilde yerleştirin, böylece kimin ne aldığını hatırlamak daha kolaydır.
Ve onu taşıyan
Tepsinin ortasının altına düz bir el yerleştirin ve avucunuzun yanı sıra her parmağın ucunun tepsi yüzeyinde durmasına izin verin. Tepsi ağırsa, dizleri bükün ve tepsiyi ayağa kaldırmak ve kaldırmak için dirseğinizi vücudunuza yakın bir yere sokun. Dengelemenize yardımcı olmak için tepsinin bir tarafını omzunuza yaslayın. Diğer elinizle bir tepsi standı alın. En net yolu sunan rotayı kullanarak, servis yaptığınız masaya dikkatlice yürüyün ve ardından tepsi standını açın, tepsiyi şimdi boş olan elinizle alın ve standa yerleştirin.