20 Eylül, 2009
21 Ağustos, 2009
12 Temmuz, 2009
22 Haziran, 2009
Portakal agacindan tarifini aldigim bu salatayi denemenizi tavsiye ederim.Oldukca lezzetli ve bir o kadarda doyurucu...
Tarfi oldugu gibi aktariyorum.....
Mayonezli Tavuk Salatası
6-8 kişilik
Malzemeler
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 2-3 dal taze soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 diş sarımsak
- 1-2 kaşık yoğurt
- 1 kase mayonez
- yarım demet dereotu
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Hazırlanması
- Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
- Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)
- Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın.
- Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.
15 Haziran, 2009
- 3 yufka
- 2 yumurta
- 3 büyük patates
- 100 gr beyaz peynir
- 125 gr margarin
- 1,5 su bardagi süt
- tuz,karabiber,dereotu
- üzeri icin kasar rendesi
Yapilisi;
Patatesler haslayin ve ezin.Icine yumurtalari peyniri,sütü ,eritilmis margari,dereotunu ve baharatlari katip iyice harmanlayin.Yufkanin tekini tezgaha acin ve bu harctan üzerine sürün tekrar diger yufkayida üzerine serip tekrar harctan sürün ücüncü yufkayida üzerine serip tekrar harctan sürün.Yufkalarin arasina bu harctan sürerek 3 yufkayi üst üste döseyin ve sonra rulo yapin.Buzdalabinda bir gece bekletin.Daha sonra rulari 2-3 cm (1,5 parmak )kalinliginda kesip tepsiye yatay sekilde yerlestirin ve 200 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin.Firindan cikar cikmaz sicakken üzerlerine kasar rendesi serpin.Afiyet olsun........
12 Haziran, 2009
Yapimi cok basit fakat tadi nefis bir pratik tatli (pasta) tarifi verecegim;
Ölcülerinden dolayi ismi fincan tatlisi-fincanpastasi da olabilir..........
Malzemeler;
5 yumurta
1 kahve (nescafe)fincani nisasta
1 kahve(nescafe)fincani tozseker
1,5 kahve(nescafe)fincani un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arasina;
1 paket kremsanti
1 su bardagi süt
Serbeti icin;
1,5 fincan tozseker
3 fincan su
3 damla limonsuyu
Yapilisi;
Yumurta ve sekeri iyice cirpin nisastayi,unu,kabartmatozu ve vanilyayida ilave edip tekrar cirpin yaglanmis dikdörtgen( kücük)bir tepsiye dökün ve 180 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin.Kek piserken bir tencerede serbeti hazirlayin ve ilimaya birakin.Kek pisince biraz iliyinca ortadan ikiye bölün ve alt kismi tekrar tepsisine yerlestirin üzerine iyice soguyunca kremsantiyi hazirlayip sürün ve diger yarisinida üzerine tekrar kapatin.Sogumaya yakin bir ilikliga gelince serbetini üzerine gezdirin.Bol hindistan cevizi serpip servis yapin.
Afiyet olsun.
09 Haziran, 2009
Yorucu bir günün ardindan en hizli en pratik ne hazirlayabilirim diye düsünürken ortaya cikan nefis bir lezzet tavuklu dürüm...
Tavuk Dürüm;
Tam bir ölcü veremeyecegim ama siz kisi miktarina göre malzemelerinizi cogaltip yada azaltabilirsiniz.
Tavuk gögsünü buzluktan cikarip 5-10 dakika kadar beklettikten sonra bicak yardimi ile ince ince yaprak seklinde dönerlik gibi dogradim.Wokta hizli ateste biraz siviyag eklemesi ile bol kekik ve biber katarak iyice kavurdum.Diger tarafta yogurda salatik rendesi ve cok az miktarda sarimsak dereotu eklemesiyle koyuca bir cacik hazirladim.Domates ve piyazlik dogradigim tuzla ovup acisi cikarttigim soganlari,ince ince kiyilmis maydanoz ve marullari hazirladim.Dürüm ekmegini(lavas) önce woktaki etler piserken üzerine batirarak isittim icine sirasiyla önce tavugu onun üzerine cacigi,marullari,soganlari,maydanozlari,domatesleri ve üzerine minik aci biber tursularini ekledim ve dürüm yaptim.(siralamayi ve icine koyucaginiz malzemeleri kendi zevkinize göre ayarlayin).Afiyet olsun....
01 Haziran, 2009
MALZEMELER:
1 kg cilek
1 kg tozseker
1 tane limon suyu
1 paket vanilya
Yapilisi:
Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın. Süzgeçten veya robottan geçirin, bir tencereye koyun ve şekerini ilave edin. Orta hararetli ateşte kıvamı gelene kadar pişirin. İndireceğinize yakın 1 adet limon suyunu vanilyayi koyup 2-3 dakika daha kaynatın ve ateşten alın. Sıcakken kavanozlara doldurup, soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.Afiyet olsun.......
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Kahvaltiliklar-Receller
26 Mayıs, 2009
Arsivden bir tarif görüntüsü muhtesem lezzetini tam yansitmasada tarifini tekrar sizinle paylasmak istedim.Umarim eski günlerime yakin zamanda tekrar kavusurum ve bu tarifi tekrar yapip fotograflaya bilirim..........
MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardagi toz seker
300 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket misir nisastasi (800 gr)
2 kavonoz nutella (800 gr)
üzeri icin:
hindistan cevizi(arzuya göre)
YAPILISI:
yumurta,seker,margarin,nisasta ve kabartma tozunu bir kabta iyice yoguralim.Elde ettigimiz hamurdan cevizden kücük(büyüklügünü istediginiz sekilde ayarlayin) parcalar alip elimizle yuvarlayip yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.180 dereceli firinda beyaz kalacak sekilde pisirin.Firindan cikarinca sogutun ve nutellaya batirin ve sonra hindistan cevizine bulayin.Afiyet olsun...
20 Mayıs, 2009
Ispanakli pasta görüntüsü ve tadi ile bence yapilabilecek en kolay ve en nefis pastalardan biri.Bu pastayi yapmak cok az zamanimi alsada koluma kazandirdigi bir kat daha fazla agriyla uykusuz bir geceye sebeb olmustu.Bana göre degdi derim.
Bloguma Google`dan en cok "ispanakli kek"diye yazilip ulasildigini görünce yeni bir tarif ve görüntü olmasi gerektigini düsünerek bu tarifimi yayinliyorum.
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi haslanmis püre haline getirilmis ispanak
yarim su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardagi un
Ara kremasi icin;
1 paket hazir muzlu puding
3 su bardagi süt
üzeri icin;
1 paket krem santi
1 su bardagi süt
Yapilisi:
Yumurtayi sekerle iyice köpük köpük olana kadar cirpin.Sivi yagi,ispanak püresinide ilave edip tekrar cirpin.Unu kabartma tozunu ve vanilyayida ilave edip cirpin.Yaglanmis 26 cm lik kelepceli kaliba harci döküp,önceden isitilmis 170 dereceli firinda 30-40 dakika pisirin.Firindan cikan kekinizi iyice sogutun.Kekin kenar kisimlarini bicakla düzelterek kek kirintilari alip bunlari rondodan gecirin. Muzlu pudingi 3 su bardagi sütle pisirin ve ilimaya birakin.Soguyan keki ikiye kesin.Tek katina muzlu pudingi yayip diger yarisini üstüne kapatin.Kremsantiyi 1 su bardagi sütle cirpin ve üzerine düzgünce sürün.Rondodan gecirilmis kek kirintilarinida üzerine serpistirin ve servis yapin.
Afiyet olsun.
15 Mayıs, 2009
Son zamanlarda kolumda baslayan agrilar nedeni ile blogumdan uzagim.Tenisci dirsegi hastaligina yakalanmam ve doktorumun kolumu ve ellerimi dinlendirmem gerektigi söylemesi ve is yapmami yasaklamasi beni sizlerden ve blogumdan ayirdi.Umarim sabir isteyen bir hastalik oldugu söylenen rahatsizligim cabucak iyilesir.Kendinize iyi bakin,hayatinizin ve sagliginizin kiymetini bilin derim..
Malzemeler:
4 tane havuc
4 tane kabak
1-2 dis sarimsak
1 kg yogurt
tuz
2 yemek kasigi zeytinyag
üzeri icin kirmizi pul biber,kuru nane
Yapilisi;
Kabak ve havuclarin kabuklarini soyup rendeleyin.Genisce bir tavaya 2 yemek kasigi zeytinyagi kabak ve havuc rendelerini alip orta hararetli ateste kabakve havuclar yumusayincaya kadar kavurun ve ocaktan aldikdiktan sonra sogumaya birakin.
Diger tarafta sarimsagi ezip yogurda ilave edin.Soguyan kabak ve havuclu karisimin üzerine yogurdu döküp birazda tuz ilave edip iyice karistirin.Servis yapacaginiz kaba alip üzerini kirmizi pul biber ve kuru nane ile süsleyin.
Afiyet olsun..
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Salatalar
10 Mayıs, 2009
29 Nisan, 2009
Aslinda uzun zaman önce çok sık yaptigim bir tarifi nerdeyse unutulmaya yüz tutulmus eski tarifler arasinda buldum.Sanirim bu tür unutulmalar teknolojinin yüzünden oluyor nasilsa internet var ve özellikle aradigim her seyi gözleriminizin önüne saniyede cikaran Google var düsüncesiyle yemek tariflerinin oldugu ajandalar raflarda tozlanmaya birakiliyor.Aradigim herseyi bazen kaybolan coraplari bile bulabiliyorum dersem sanirim biraz abartmis olurum.
Arti ve eksi yönleriyle düsününce,hizla gelisen teknolojinin hem yarar hem zarar sagladigi kesin.Telefon olmasa,bilgisayar olmasa yada bunun gibi bazi hayatin olmazsa olmazlari arasina girmis yeni cagin yeni gerecleri olmasa ne yapardim bilmiyorum.Fazla düsünmek yerine kendimi gelisen teknolojiye teslim ediyor ve yasadigim hayatin güzelliklerini ön planda tutarak kendimi mutlu etmeye calisiyorum.
Bu yaziyi neden ve nicin yazdin gereklimiydi diye sormayin bende bilmiyorum.Kendimi son zamanlarda dinlemekten keyif aldigim Gülben Ergen & Oğuzhan Koç´un birlikte düet yaptigi "Giden Günlerim Oldu"adli sarkisinin akisina birakip pastalardan uzak kalmaya calistigim bu dönemde oldukca pratik olan balli bademli kekin tarifiyle sizi basbasa birakiyorum.
Malzemeler;
- 4 yumurta
- 150 gr tozseker
- 125 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 gr file badem
- 2 yemek kasigi bal
- 2 paket dr oetker vanilyali créme olé yada vanilyali puding
Yapilisi
Yumurtalari sekerle birlikte iyice köpürene kadar cirpin,unu,kabartma tozunu,vanilyayi ilave edip tekrar cirpin ve yaglanmis kelepceli kaliba(26 cm) dökün ve üzerine bademleri düzgünce yayin ve önceden isitilmis 170 dereceli firinda üzerinin bademleri kizarana kadar pisirin.Keki firindan cikarin biraz iliyinca üzerine bal gezdirin ve sogumaya birakin.Arasina iki tane dr oetker créme olé´yi üzerindeki tarifindeki süt miktari ile cirpin.Soguyan keki düzgünce ikiye bölün ve arasina kremayi koyup kapatin.Servis yaparken tekrar birazcik daha üzerine bal gezdirin.
Sizde dinlemek isterseniz belki;
23 Nisan, 2009
Saglikli yasam recetesi ile yaza hazirlik diyetine niyet edilince cesitli salatalar denemek sart oldu.ilkide Közlenmis Brokolili Makarna salatasi ile basladi.Oldukca nefis,doyurucu bir salata.Brokolilerin firinda sarimsaklarla közlenirken etrafa yaydigi koku oldukca istahimi acti.Közlendikten sonraki tadi enfesti.
Salata yaparken artik brokolileri haslamayi degil sadece közleyerek tüketmeyi düsünüyorum.Sanirim bu sekilde yapinca vitamin bakimindanda oldukca zengin bir salata elde etmis olacagim.
Tarif Hatice´ye ait o da Martha Stewart'tan almis..
Malzemeler:
- 1 kg brokoli
- 3 diş sarımsak, kabuğu soyulmadan ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- taze çekilmiş tuz ve karabiber
- yarım paket (250gr) kalem makarna
- 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 250gr közlenmiş kırmızı biber, doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı siyah zeytin, isteğe göre çekirdekleri çıkarılmış
- yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz içi
Hazırlanması:
- Fırını 230C'ye getirin. Brokoliyi saplarına ayırmadan önce diperinden bir santim kesin. Saplarını bıçakla hafifçe soyup çaprazlamasına kesin. Çiçeklerine ayırın. Bir veya 2 fırın tepsisine alıp sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tek sıra halinde yayıp fırında -arada çevirerek- 15-20 dakika közleyin.
- Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı süzüp soğuk sudan geçirin.
- Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dövün. Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün. Brokolileri, kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin. Eğer gerekirse ayırdığınız haşlaama suyundan biraz ekleyin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın.
20 Nisan, 2009
Kücük atıştırmalik tarifler, ikramliklar icin farkli görüntü fikirleri ararken Hünerlibayanlar´in blogunda bir birinden enfes tariflerler arasinda minik kumpirleri gördüm ve deneme firsati buldum.Kumpir sevdigim lezzetler arasinda ön siralarda bu şekli ilede ikramliklarin başinda olmaya hak kazandi.....
Tarif icin cok teşekkür ediyorum ve aynen aktariyorum..
Malzemeler
- 5-6 Adet (orta boy) Patates
- 1 Çay Bardağı (haşlanmış) Bezelye
- 1 Çay Bardağı (minik doğranmış, haşlanmış) Havuç
- 1 Çay Bardağı (minik doğranmış) Kornişon Turşu
- 7-8 Adet (halka halka doğranmış) Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin
- 1 Yemek Kaşığı (50 gr.) Tereyağ
- Tuz - Karabiber
- Mayonez (üzeri için) ketcap (tarifte yoktu ama ben kullandim)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, soğumasını beklemeden sıcakken rendeleyin. Üzerine, tereyağ, tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın. Ele yapışan bir hamur kıvamına geldiğinde, üzerini örterek soğumaya bırakın.
- Havuç, bezelye, turşu ve zeytinleri karıştırın. (Daha renkli olmasını isterseniz, pancar turşusu da ekleyebilirsiniz)
- Patatesli harcınız soğuyunca, bir yemek kaşığı kadar alın ve muffin kağıdının içine ortası boş kalacak şekilde yerleştirin. (Ben bu işlem için, 12li muffin kalıbımın bir gözünü kullandım, kağıdı içine koyup, harcı bastırarak kenarlarına yapıştırdım, daha sonra kalıptan çıkarıp, avucumda iç harcını doldurdum)
- Harcı doldurduktan sonra, hemen servis etmeyecekseniz, buzdolabına kaldırın, mayonezi, kuruyup sararmaması için, servis etmeden önce ekleyin.
17 Nisan, 2009
14 Nisan, 2009
Bir aksam üstü hadi bakalim birde ben deneyeyim tulumba tatlisi tarifini diyerek ve zor oldugunu düsünerek mutfaga girdim.Fakat cok basit oldugunu anladim ev ahaliside lezzetini test ederek tam not verdi.Bu tarifin beni üzen tek tarafi görüntüsünü tam benzetememek oldu.Sevgili Pastacikizin sitesindeki görüntüsüne adeta asik olmustum.Bos kaldigim zamanlarda tekrar deneyip görüntüsü konusunda calismalar yapacagim.Tarif icin arkadasimiza cok tesekkür ederim tadi enfesti........ Malzemeler: Şerbeti için: Yaplışı: önce bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz şerbetimiz kıvamını alınca içine limonumuzu sıkıp soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye 150r margarinimizi ve 1,5 su bardağı suyumuzu, şekerimizi ve tuzumuzu koyup ocakta kaynatıyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz ocakta 10-15 dakika pişirip ocaktan alıp irmiğimizi ilave edip hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuz soğuyunca yumurtalarımızı kırıp karıştırıyoruz yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alıyor 10 dakika kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alacaktır. Daha sonra hamurumuzu varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun bende yoktu ben kremşanti sıkma kalıbımı kullandım ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkıp pembeleşene kadar kızartın.Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine alıp fazla bekletmeden servis tabağına alın.İsterseniz kaymakla servis edebilirsiniz afiyet olsun. Not:önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor Şerbetin koyu olması gerekiyor.
Tulumba tatlisi tarifini arkadasimizin yazdigi gibi aynen aktariyorum.
Bir aksam üstü hadi bakalim birde ben deneyeyim tulumba tatlisi tarifini diyerek ve zor oldugunu düsünerek mutfaga girdim.Fakat cok basit oldugunu anladim ev ahaliside lezzetini test ederek tam not verdi.Bu tarifin beni üzen tek tarafi görüntüsünü tam benzetememek oldu.Sevgili Pastacikizin sitesindeki görüntüsüne adeta asik olmustum.Bos kaldigim zamanlarda tekrar deneyip görüntüsü konusunda calismalar yapacagim.Tarif icin arkadasimiza cok tesekkür ederim tadi enfesti........
Malzemeler:
Şerbeti için:
Yaplışı: önce bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz şerbetimiz kıvamını alınca içine limonumuzu sıkıp soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye 150r margarinimizi ve 1,5 su bardağı suyumuzu, şekerimizi ve tuzumuzu koyup ocakta kaynatıyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz ocakta 10-15 dakika pişirip ocaktan alıp irmiğimizi ilave edip hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuz soğuyunca yumurtalarımızı kırıp karıştırıyoruz yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alıyor 10 dakika kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alacaktır. Daha sonra hamurumuzu varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun bende yoktu ben kremşanti sıkma kalıbımı kullandım ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkıp pembeleşene kadar kızartın.Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine alıp fazla bekletmeden servis tabağına alın.İsterseniz kaymakla servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Not:önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor
Şerbetin koyu olması gerekiyor.
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Tatlilar
09 Nisan, 2009
Bir kac gün izinli olunca yapmam gerekenlerin listesinin arasina blogumla ilgilenmeyide ekledim.Dün yaptigim yogurtlu arpa sehriye salatasinin resmini paylasiyorum bu kez sizinle....
Hafif ve tadi nefis olan bu salatanin tarifi söyle;
Malzemeler;
- 2 su bardagi arpa sehriye
- 2 tane rendelennmis salatalik
- 2 tane rendelenmis havuc
- 4-5 tane kornison tursu
- bir demet dereotu
- yarim demet taze yesil sogan
- 1 su bardagi haslanmis yada konserve bezelye
- 1 su bardagi konserve misir
- tuz,su
- sarimsak
- yogurt(arzuya göre mayonez)
Yapilisi;
Bir tencerede tuz ilave ettiginiz yeteri kadar suyu kaynatin.Kaynamakta olan suyun icine arpa sehriyelerinizi ilave ederek yumusayincaya kadar haslayin ve süzün.Derin bir kabin icine sehriyeleri,salataligi,havucu,kücük kücük dogranmis kornison tursulari,misiri,bezelyeyi ince kiyilmis dereotu ve taze yesil soganlarida ilave edin.Bir tarafta sarimsakli yogurt hazirlayin ve salataniza ilave edin tuzu az ise bir miktar tuzla tadlandirin ve iyice harmanlayip servis yapin.Afiyet olsun...
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Salatalar
01 Nisan, 2009
Nisan bir sakasi gibi baslayan cok yogun,yorucu bir o kadarda sıkıcı gececek günler istemeyerekte olsa basladi.Herseyin hayirlisi diyerek kendimi alistirmaya calisacagim..Bana göre burasi ve sizlerin sayfalari siddetli bir bas agrisina iyi gelecek tek ilac gibi.Bana ilac olmaya devam edermisiniz diyerek,nefis citir citir bir börek ve salatayla basbasa birakiyorum.
Arnavut böregi tarifi Portakalgacina ait;
Hamur malzemeleri:
- 1kg un
- tuz
- su (arzuya göre süt+su karışımı)
Peynirli iç harcı:
- 350gr peynir, ezilmiş
- 1 yumurta
- yarım su bardağı yoğurt
- arzuya göre doğranmış maydanoz
Ayrıca:
- 1 su bardağı sıvıyağ
- nişasta
Hazırlanması:
- 1kg unun dibinden 2 parmak ayırın. Ayırdığınız una göz kararı nişasta ekleyip bir kenara alın. Kalan un, tuz ve su ile çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin.
- Hamuru rulo yapıp ikiye bölün. Böldüğünüz yarımları on beşer bezeye ayırın. İlk 15'li bezeyi merdane ve un+nişasta karışımı yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını tek tek yağlayıp üst üste koyun. (en üste yağ sürülmeyecek) Bu grubu daha büyük bir tabağa alıp buzdolabına kaldırın. Diğer 15 bezeye de aynı işlemleri uygulayın. İlk kaldırdığınız grubu buzdolabından çıkartın. Merdane ile tek yufka haline gelecek ve tepsinizden daha büyük olacak şekilde açın.
- Tepsinizi yağlayın. Yufkayı dışa sarkacak şekilde tepsinin içinde hafif büzerek serin. (büzmezseniz ince kalabilir) İç malzemeyi karıştırıp yufkanın üzerine yayın.
- Buzdolabındaki diğer yufka grubunu da yine tepsiden büyük olacak şekilde açın. Karşılıklı kenarlarını katlayıp bohça yaparak tepsiye alın. Tepsinizin içinde bohçayı açıp yine büzerek tepsiye serin. Alttaki yufkanın kenarlarını üste kapatın. Böreği kesin. Bardakta kalan yarıdan biraz az sıvıyağı üzerine gezdirip elinizle yayın. 190C fırında pişirin.
not: 1. Bezeleri bir gün önceden pasta tabağı gibi açıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Böylece ertesi gün açıp pişirmeniz kolaylaşacaktır.
22 Mart, 2009
Bloguma yazi yazmayi aslinda cok özledim.Bunu kendime gizliden gizliye itiraf etsemde,yogunluk bir takim nedenlerden dolayi isteksizlik beni buralardan uzak kalmaya itti.
Yavas yavas isinma turlarina baslamayi ama bir nedenden dolayida "yok bu is artik bitti" diyerek kendimi ve sizleri kandirmamam gerektigi düsünmekteyim.
Umarim hersey Allah´in izniyle kolaylasir ve bende keyif alarak yaptigim bu güzel ortama kaldigim yerden devam ederim.
Agalayan pasta arsivde kalan resimlerden bir tanesi..........
Malzemeler;
4 yumurta
3 cay bardagi seker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi su
2 yemek kasigi kakao
3 cay bardagi un
keki islatmak icin;
1 yada 1,5 su bardagi süt
Kremasi icin;
1 paket krem santi
1 su bardagi süt
Sos icin;
2 su bardagi süt
1 paket vanilya
3 yemek kasigi kakao
4 yemek kasigi toz seker
1 kasik un
Yapilisi;
Kek malzemeleri iyice cirpin ve yaglanmis dikdörtgen borcama yayin.180 dereceli önceden isitilmis firinda 30 dakika pisirin.Firindan cikarttiginiz kekinizi sogumaya birakin.Sogumaya yakin bir iliklikta iken üzerine 1 su bardagi sütü gezdirin.Diger taraftan kremsantiyi 1 su bardagi süt ile hazirlayin.Iyice sogumus kekinizin üzerine düzgünce yayin.Bir kücük tencerede süt,vanilya,kakao,seker ve unu (sos malzemelerini)karistirarak pisirin,iliyinca kremsantinin üzerine düzgünce sosu yayin.Pastanizi iyice dinlendirdikten sonra servis yapin.
Ben genelde 5-6 saat yada bir gece öncesinden hazirliyorum bu pastayi.Bu sekilde yapinca tüm malzeme birbiriyle iyice özdeslesiyor ve tadi daha güzel oluyor.
Afiyet olsun...
12 Mart, 2009
beyaz lahana salatasi
mercimek köftesi
baharatli tavuk
hamurun bir kenarina yumurta beyazi yada su sürerek sIkica kapatin.
bir oklava yardimi ile hamurlarin aralarini esit büyüklükte birakarak iyice bastirin
Kaynamis tuzlu suda 4-5 dakika pisirip suyunu süzerek alin.Üzerine sarimsakli yogurt ve tereyaginda kizdirilmis toz biberli sosuda ilave edip servis yapin...
09 Mart, 2009
Kücük beylere,kücük hanimlara yada hala yüreginin bir kösesinde bu duygulari barindiranlara bir dilimlik farkli bir lezzet...............
Malzemeler;
istenilen miktarda etimek
vanilyali yada istediginiz bir cesitte puding
kakaolu yada istediginiz bir cesitte puding
pudingleri hazirlamak icin yeteri kadar süt
Yapilisi;
vanilyali ve kakaolu pudingi üzerindeki tarifine göre hazirlayin.Etimeklerin üzerine önce vanilyali pudingi daha sonra onun üzerinede kakaolu pudingi birer kasik yada istediginiz miktarda koyuup servis yapin.......
07 Mart, 2009
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Tatlilar
02 Mart, 2009
Bu hafta yalniz bir o kadarda düsünce,umut,özlemle gececek...
Kücük bir yüregin emin ellerde sifa arayisi onu bekleyenin umudu onu teselli edecek olanin yoklugunun özlemi benimkisi.......
Zamanin hizla akip gitmesi icin yeni tarifler denemek ve sizlerle paylasmak istedim.Bu yemekte bu baslangicin ilki.....
Malzemeler;
- 700 gr kusbasi dogranmis et
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- yarim kg Bal kabagi
- 1 tane kuru sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi tereyag yada margarin
- nar eksisi yada limon suyu,tuz,karabiber,kuru nane
Yapilisi;
Etleri bir tencereye alip yeteri kadar su ilavesi ile haslayin.Önceden islatilmis ve haslanmis nohutlari,kücük küpler seklinde kabugu soyulup dogramis bal kabaginida ilave edip tuz ve karabiber ilavesi ile tadlandirin.Ayri bir tavada teryaginda yemeklik dogranmis kuru sogan,nane ve salcayi kavurup yemegin icine bu karisimi ve limon suyu yada nar eksini damak zevkinize göre ilave edin.Kabaklar yumusayana kadar pisirip sicak servis yapin.
Afiyet olsun....
Gönderen elma şekeri
Etiketler: Corbalar
23 Şubat, 2009
- Mayali pogaca
- Patates Salatasi
- Carsaf Böregi
- Nuraniye
- Ayse ablanin yapip getirdigi Kete
- icli köfte
- tiramisu,portakalli kek
Nuraniye icin:
malzemeler:
4 Orta Boy Kabak
1 Su Bardağı Pirinc
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Demet Taze Soğan
1/2 Demet Dereotu ve Maydanoz
Tuz ve Su
Yoğurt
3-4 Diş Sarmısak
1/2 Çay Bardağı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber
Yapilisi;
Kabakları temizleyip, rendeleyin, Taze soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın.
Taze soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Sarmısaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın. Tuz ilave edip hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.