Öncelikle pırasanın beyaz olan yerlerini keserek kaynamakta olan suyun içerisine koyun güzelce haşlayın. Yumuşak olana dek haşlayın. Süzgece alarak soğumasını bekleyin. Daha sonra soğuduğu zaman elinizle pırasayı didin. Pırasanın lifleriyle yassı köfteler elde edin. Köfteleri una bulayın kızdırmış olduğunuz yağda 2 yönlü kızartın. Orta boy tencerenin içerisine köfteleri dizin. Tuzunu serpin biraz şeker su ve azda sirke ekleyerek ocağa verin. Pişme zamanı sizlerin zevkine bağlı soğuk servise sunun.