Kuzu eti: yararları ve özellikleri
kuzu eti genellikle, yaşlarına bağlı olarak, 5.5 ila 30 kilo arasında bir ağırlığa sahip olan, 300 günden az olan kuzulara (hem erkek hem de dişi) karşılık gelir. Ancak, bu 300 günlük yaşamdan sonra, onlar denir koç.
Bazı Akdeniz mutfağında, Mağrip mutfağına ek olarak, Hint mutfağında ve ayrıca Çin'in bazı bölgelerinde çok karakteristik bir gıda türüdür. Örneğin Arjantin'de, özellikle Arjantinli Patagonya'da en değerli yiyeceklerden biri olduğu bilinmektedir.
Besin içeriği ve kuzu etinin farklı yararları ve özellikleri ile ilgili olarak, çoğu ette olduğu gibi, her şeyden önce, biyolojik değeri yüksek proteinlerdeki zenginliği ile dikkat çekiyor.
Kuzu etinin beslenme özellikleri
Kuzu eti, özellikle yüksek biyolojik değer proteinleri olarak da bilinen (yani vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm esansiyel amino asitleri içerir) proteinleri bakımından zengin bir besindir.
Yağ içeriği bakımından, 100 gram kuzu eti, 30 gram yağ ve 348 kilokalori sağlar.
Hem vitaminlerdeki hem de minerallerdeki içeriği bakımından özellikle B vitaminleri (özellikle B12 ve B6 vitaminleri) ve demir, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir.
kalori
348 kcal
protein
14.9 g
Karbonhidratlar
izleri
Toplam yağ
30 g
kolesterol
70 mg
vitaminler
mineraller
B1 Vitamini
0,13 mg
demir
2,2 mg
B2 vitamini
0,18 mg
fosfor
138 mg
B3 Vitamini
4.3 mg
potasyum
345 mg
B6 Vitamini
0.33 mg
magnezyum
14 mg
E vitamini
0.6 mg
çinko
2,3 mg
kalsiyum
9 mg
Kuzu etinin faydaları
Kuzu eti, özellikle iyi kalitede protein içeriği veya biyolojik değeri yüksek olması nedeniyle vücudumuz için ilginç bir protein kaynağıdır.
Mineral içeriği nedeniyle, özellikle yüksek demir seviyesi nedeniyle, kansızlık durumunda ilginç bir besindir, çünkü hemoglobinin bir parçası olan ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda çok önemlidir.
Astım ataklarıyla mücadeleye yardımcı olan bir mineral olan ilginç miktarlarda selenyum sağlar.
Ayrıca, sinir sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan B vitaminlerini sağlar.
Kuzu eti tüketiminde kontrendikasyonlar
Kuzu eti, yüksek oranda doymuş yağ, kolesterol ve sodyum içeren kırmızı bir et olduğundan, fazla kilolu ve obez olan, yüksek kan yağ düzeyleri olan ve bir tür kalp hastalığı çeken insanlar için önerilmez.
Görüntüler | u m a m i / spo0nman Bu makale bilgi amaçlıdır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz. konularet