- bir kase dolusu doğranmış balkabağı
- 1 adet soğan
- bir tepeleme yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 6 su bardağı su
- yarım çay bardağı krema
- bir çay kaşığı kimyon
- bir fiske toz zencefil (taze zencefilde olabilir)
- tuz
- üzeri için ince kıyılmış taze soğan (opsiyonel)
* Tereyağımızı eriterek içine unu ekleyelim, unu çok fazla rengini döndürmeden sadece kokusu çıkana kadar aralıksız karıştırarak kavuralım.
* Kavrulan unun üzerine suyu, küçük dilimlenmiş balkabaklarını, soğanı, baharat ve tuzu ekleyelim. Sonrasında kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar çorbamızı pişmeye bırakalım.
* Çorbamızı blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştıralım.
* Ardından Krema ilavesi yaparak bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan indirelim.... (kremanın kesilmemesi için kaynatma işlemini uzun tutmayalım bir kaç taşım kaynatmak kafi gelecektir)
* Servis ederken üzerine ince kıyılmış taze soğan ilavesi yapalım.
* Afiyetler diliyorum. Sevgi ve sağlıkla kalın...