Malzemeler
4 Su bardağı tavuk suyu
2 tane haşlanmış tavuk budu
1.5 – 2 kahve fincanı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
2 domates veya 1 su bardağı konserve domates rendesi
Yarım limon suyu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Çorba tenceresine yağ konulup eritilir.
- Domatesler rendelenip eritilen tereyağı ile karıştırlır. 2-3 dk kadar sonra tavuk suyu ilave edilir.
- Tel şehriye ilave edilir.
- Haşlanan tavuk butları küçük küçük doğranır.
- Maydanozlar küçük küçük kesilir.
- Tavuk butları ilave edilir.
- Şehriyeler piştiğinde limon suyu ve kesilen maydanozlar ,tuz ve karabiber ilave edilir.
- Kaynayana kadar pişirmeye devam edilir.
- Tel Şehriyeli Tavuk servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Püf Noktaları
- Tereyağı çorbanın lezzetli olmasını sağlar.
- Şehriyelerin hamur olmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor.
- Tavuk suyu kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edilmesi gerekiyor.
- Tavuk eti olarak tavuk göğüs veya but eti kullanılması çorbanın lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Çorbanın İlk olarak orta sonra kısık ateşte olması çorbanın iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Çorbaya isteğe göre haşlanmış nohut da ilave edilebilir.
- Baharat olarak tuz ve karabiber, nane, zencefil, çok az kimyonda kullanmak çorbayı lezzetli yapacaktır.
- Tel Şehriyeli Tavuk çorbası grip ve soğuk algınlığı hastalıklarına çok iyi gelmektedir.