Genellikle tatlı ve tuzlu ağırlıklı beslenmemiz nedeniyle vücut, sağlık için çok önemli olan acı maddeleri yeterince ememez.
Vücudun, sindirimi ve bağışıklık sistemini olabildiğince iyi durumda tutabilmesi için acı maddelere ihtiyacı vardır. Bu sayede, yiyecekleri düzgün bir şekilde emebilmek için mide suyu, safra ve pankreas salgılarının üretimini uyarırlar. Bu nedenle patojenleri ve toksinleri atabilmek için belirli maddeler gereklidir. Bu da bağışıklık sistemi için iyidir, çünkü bağırsak mukozamız sağlıklı bir bağışıklık sistemine büyük katkı sağlar.
İki önemli acı ot, kantaron kökü ve pelinotudur. Her ikisi de kurutulmuş halde işlenir ve çok miktarda acı madde içerir. Kantaron kökü halen bilinen en acı doğal maddelerden biridir. Hem pelinotu hem de kantaron kökü esas olarak çay ya da alkollü özler halinde işlenir, Orijinal İsveç İksiri ve Orijinal İsveç Bitkisel İksirinde olduğu gibi, ve bu nedenle ağır yemeklerden sonra oluşan tokluk hissinin, şişkinliğin, hazımsızlığin ve iştah kaybının giderilmesinde yardımcı olur.