Kızım bu kurabiyelere hipnoz eden kurabiye adını verdi. Görüntüsü ve tadıyla büyük küçük herkesten tam alan kurabiye en çabuk tüketilenler arasında yerini aldı.
Malzemeler:
- 150 gr. tereyağı (oda ısısında)
- 1 su bardağı şeker pudra şekeri karışımı
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- yaklaşık 2 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 1 silme tatlı kaşığından biraz az karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- tepsi büyüklüğünde fırın kağıdı veya streç naylon
Yapılışı:
- Terayağını şekerle birlikte kabarana kadar mikserle çırpın.
- Sıvıyağı ilave edip tekrar karışana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Unu karbonat, tuz ve vanila ile birlikte tereyağlı karışıma eleyip tahta kaşıkla veya elinizle karıştırın.
- Hamuru ikiye ayırıp birine kakaoyu eleyin ve birleşene kadar elinizle yoğurun.
- Her iki hamuruda ele yapışmayacak, çok sert olmayan bir kıvamda olması için gerekirse az un ilave edip hafif yoğurun.
- Hamurları buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Sade hamuru hafif unlu tezgahta önce elinizle dikdörtgen şekil verip sonra merdane ile 1cm den az kalınlıkta dikdörtgen olarak açın. Çok fazla büyütmeyin, şekil alması zorlaşabilir.
- Gerekirse bir spatula yardımı ile dikkatlice açtığınız hamuru fırın kağıdına veya streç naylona aktarın.
- Kakaolu hamuruda yine yeterince (çok değil) unlu tezgahta aynı şekil ve büyüklükte açıp diğer hamurun üzerine koyun.
- Kısa kenardan başlayarak fırın kağıdı yardımıyla hamuru düzgün rulo yapın. İsterseniz ruloyu yuvarlayarak biraz daha uzun hale getirip daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz.
- Fırın kağıdının kenarlarını burup paketleyin ve buzlukta 1-2 saat daha rahat kesilmesi için bekletin.
- Sertleşmiş, rahat kesilebilen hamuru alıp düz ve geniş bir bıçakla yarım cm den fazla kalıklıkta kesip hafif yağlanmıış tepsiye dizin.
- Isıtılmış 165C dereceli fırında kabarıp altı hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından alıp 1 dakika sonra spatula ile tercihen tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın.
Google Recipe View Microformatting by Easy Recipe
2.2.1