Birinin hamile olduğunu gösteren bir işaret, genellikle yemedikleri şeydir: bir tost sırasında sahte şampanya yudumlamak, bir peynir tabağındaki pastörize edilmemiş Brie'den kaçınmak veya kızartılmış ahiden çok iyi pişmiş olmasını istemek. Ancak hamileyken yenmesi harika olan tüm lezzetli ve besleyici yiyeceklere odaklanmayı tercih ederiz.
Biz sorduk Gerda Endemann üst düzey bilim ve araştırma direktörümüz, hangi yiyeceklerin hem annenin hem de bebeğin sağlığını en iyi şekilde desteklediğini bize bildirmek için. Ayrıca ofiste yeni anneler ve müstakbel anneler (birçoğu var) yemek ve istekleri ile ilgili deneyimleri hakkında anket yaptık. Kısa versiyon: Oldukça açlar. Bebeklerine mümkün olan en iyi yiyecekleri vermek isterler. Ayrıca burrito da istiyorlar. Ve ramen. Ve simit. Rahatlatıcı, rahat yemek istiyorlar. Ve karbonhidrat.
Bu annelerin hepsine sahip olması gerektiğini düşünüyoruz, bu yüzden onları dolduran ve hamile kadınların ve büyüyen bebeklerin ihtiyaç duyduğu besinleri içeren dört tarif oluşturduk.
-
Bu seçeneği seviyoruz çünkü bu, gece boyunca yavaş pişiricide hazırlanan sıcak bir kahvaltıdır. Hâlâ ilk üç aylık mide bulantısı ile uğraşıyorsanız, doyurucu ama aynı zamanda hafiftir. Gerda, “Bu tarif için kalsiyumlu badem sütü bulun. Bir bebeği büyütmek ve beslemek çok fazla kalsiyum alır ve bunun kemiklerinizden gelmesini istemezsiniz. (Bu tariflerde ayrıca yeşilliklerden ve fasulyelerden kalsiyum elde edeceksiniz — süt ürünleri kemik sağlığı için tek iyi yiyecek değildir.) Yulaf lapası, chia ve keten tohumları sayesinde gerçek bir süper gıda haline getirilir. protein, lif, kalsiyum, demir ve bir omega-3 yağ asidi bakımından zengindir. Vücudunuz bitki omega-3'ü DHA ve EPA balık yağı şöhretine dönüştürebilir. '
-
Bebek bekleyen annelere gerçekten rahatlatıcı yiyecekler gibi hissettiren ama sinsice besinler ile dolu bir şey vermek istedik. Bir ton kırmızı et tarifimiz yok ve bu köftelerde otla beslenen kıyma ve sebzelerin 50-50 oranı bize iyi geliyor. İşte Gerda'nın söylediği: “Bu son derece rahat yiyecek aynı zamanda şaşırtıcı bir şekilde sizi ve bebeğinizi hamilelik sırasında desteklemek için en iyi besindir. Biraz etli birçok sebze size her iki dünyanın da en iyisini verir. Pancar ve brokoli kabuğunun tüm vitamin, mineral ve antioksidan faydalarını, yüksek biyoyararlanıma sahip demir ve sığır etinden tam protein ile birlikte alırsınız. Demir, muhtemelen hamilelik sırasında yeterince alınması en zor besindir — bebeğinizi geliştirmek çok zaman alır ve çoğu zaman annenin güç ve enerji ihtiyaçları için yeterli miktarda artık kalmaz. Et demir içerir ve daha da iyisi, biraz et, sebzelerden normalde çok düşük miktarda demir emilimini artırır. '
-
Bu salatayı öne çıkaran şey, sizi devam ettirecek çok fazla proteine ve tipik öğle yemeğinizden çok daha ilginç hale getiren baharatlı-tatlı harissa bal turşusuna sahip olmasıdır. Gerda şöyle diyor: “Gelişen beyinler ve gözler, yapı taşları olarak çok sayıda omega-3 yağına ihtiyaç duyar. Besin takviyeleri harikadır, ancak neden beyin gelişimi için gerekli olan diğer iki besin maddesini de içeren somon gibi yağlı balıkları yemeyelim: B12 vitamini ve kolin? Somon cıva bakımından doğal olarak düşüktür, bu onu kılıç balığından daha güvenlidir ve diğer kirleticiler gittikçe temizdir, Avrupa Atlantik çiftliğinde yetiştirilen balıkları en aza indirir. Son olarak, bu salatadaki roka ile, gelişmekte olan bir sinir sistemi ile ilişkili en iyi bilinen besini - folik asit alırsınız. Folic Latince'den Yaprak , bu yaprak anlamına gelir. '
-
Konuştuğumuz annelerin çoğu açlıklarını asla tatmin edemeyeceklerini söyledi. Ancak bu büyük kase etli çorba ile tok hissetmek için fazla yemenize gerek yok. Gerda şöyle diyor: “Sıcak, zengin bir çorbayı daha da besleyici yapmanın harika bir yolu üzerine bir veya iki veya üç yumurta koymaktır. Yumurtaların çok fazla ihtiyacı vardır, ancak hamilelik ve emzirme döneminde özellikle önemli olan, gelişmekte olan nöral tüpün önemli bir bileşeni olan bol miktarda kolin olmasıdır. Plasenta, rahimdeki seviyeleri yüksek tutmak için kolin içinde pompalar ve Annenin arzını yenilemek kolay değildir. Kolin, fetal beyin gelişimi için önemine rağmen, çoğu doğum öncesi multivitaminde düşük seviyelerde bulunmaz veya yoktur, bu nedenle düzenli olarak yumurta, et, yağlı balık, soya fasulyesi veya lesitin yiyin. Diğer toplayıcılar da fena değil - nane şekeri, lif ve demire kadar ıspanağı geride bırakıyor, bu yüzden üzerine koyun. '