zelis : Pişi hamuruna çok benzeyen ancak tatlı olarak hazırlanan oldukça lezzetli bir tarif
Vişneli donat tarifi
Malzemeler:
- 30 gram yaş maya
- 250 ml. ılık süt
- 650 gram un
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 4 yemek kaşığı vişne reçelinin suyu
- 1 lt.sıvı yağ (kızartmak için)
- pudra şekeri (serpiştirmek için)
Hazırlanışı:
Mayayla sütü küçük bir kapta karıştırın. Köpükleninceye dek 10 dakika bekletin.
Unu, mayalı sütü, şekeri, tuzu ve yumurtaları geniş bir kabın içinde karıştırın.
Hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde yumuşak ve snek bir kıvama gelene dek yoğurun.
Tereyağını orta boy bir kabın içinde mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
Tereyağını hamura ekleyin ve iyice yedirene dek yoğurun. Hamuru bir çanağa alın. Ilık bir yerde bir saat kadar mayalanması için bekletin.
Hamuru unlanmış tezgah üzerinde 1 cm. kalınlığında açın. 7 cm çapında yuvarlak parçalara bölün.
Dairelerin yarısına vişneli reçelden sürün. Boş daireleri vişneli olanların üzerine yerleştirin ve kenarlarından bastırarak birbirlerine yapışmasını sağlayın.
Sıvıyağı derince bir kaıb içinde kızdırın. Hazırladığınız hamurlardan tavaya sığacak kadarını teker teker atıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
Üzerlerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra sıcak yada ılık servis yapın.