Kokoreç, başta kokoretsi olarak bilinen Yunanistan olmak üzere diğer ülkelerde de popüler olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Ancak Türk ve Yunan versiyonları arasında bazı farklılıklar vardır. Yunan mutfağında akciğer, böbrek, kalp, ciğer gibi kuzu sakatatları, Türkiye’de ise ince ve kalın bağırsak kullanılır.
Türk versiyonu kokoreç için, malzemeler durulanır ve temizlenir, ardından demir şişlere sarılarak kömürde ızgara yapılır. Kokoreç genellikle ekmek içinde kekik, kimyon ve pul biber gibi çeşitli baharatlarla servis edilir.
Bu yemeği sokak satıcılarında veya sayısız kokoreç restoranında bulabilirsiniz.