Kremalı Domates Çorbası | Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesi rendeleyin. Havucu traşlayıp dörde kesin.
Tencereye tereyağını koyup yakmadan kızdırın. Soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar soteleyin. Ununu ilave edip tel karıştırıcı yardımıyla rengi değişene kadar kavurun. Havucu, defne yaprağını ve domatesi ekleyip 2 dakika kadar çevirin.
Sıcak et suyundan 1 çay bardağı kadar alıp salçayı inceltin. Yavaş yavaş karıştırarak unlu karışıma yedirin. Kalan et suyunu da ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Ateşten alın. Tuzunu ve kremasını ekleyip el blenderı yardımıyla çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
Kremalı Domates Çorbası servise hazır. Dilerseniz üzerine rende kaşar veya kroton ekmeği serperek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
MALZEMELER:
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı domates salçası (veya hazır püre)
Yarım kutu çiğ krema
1 küçük boy havuç
1 baş kuru soğan
1 domates
1 litre sıcak et suyu (veya su)
1 defne yaprağı
Tuz