Leziz Falafel Tarifi Malzemeler
- 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
- Birer tutam karabiber, kırmızı pul biber, kişniş ve tuz
- 5 dal doğranmış maydanoz
- 5 dal doğranmış dereotu
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tane yumurta
- 1 kase un
- 1 tane kabartma tozu
Değişik isimlerde karşılaştığınız tarifler olabilir ancak yapımı zor olmayan ya da aşikar olmadığınız lezzetler değil.
Sadece tatları biraz daha değişik ve farklı. Köfte grubunda yer alan falafel tarifi için yazımızın devamına buyurun.
- Nohutları robotta bulgur tanesi olana dek çekin. Robottan fazla geçirmemeye dikkat edin.
- Sonra da soğan, sarısak, maydanoz, dere otu, kişniş, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve yumurtayı da ilave edip hepsini tekrar rondodan geçirin.
- Ardından yoğurma kabına alın ve üstüne un ve kabartma tozu ekleyip 10-12 dakika daha yoğurun.
- Yoğurma bittikten sonra elinizi hafifçe ıslatın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfte yuvarlak yapın.
- Köfteleri hazırladıktan sonra da buzdolabında 2 saat bekletin. Dolapta bekletmenizin sebebi köfteler kızarırken hem dağılmasını engelliyor hem de çıtır çıtır oluyor.
- Köfteler en son hazır hale gelince, bir tencereye sıvı yağını bolca dökün ve ateşi harlayıp iyice kızdırın.
- Hazırladığınız köfteleri kızgın yağa atın ve dışarıları iyice kızarana dek tencerede tutun.
- Köfteler kızardıktan sonra tencereden alın ve kağıt havlunun üstüne koyup yağının süzülmesini sağlayın, afiyet olsun.