Kışın hastalara şifa olarak verilen tavuk suyuna şehriye çorbası hem çok şifalı hem de çok lezzetli. Grip olanlara tavuk suyuna şehriye çorbası içirilirse hasta kendini hemen iyi hisseder. Tavuk eti taze taze sebzelerle birlikte haşlanır ve tüm şifası çorbaya geçer. İsteyen un sosuna yoğurt ilave edebilir, isteyen salçalı yapabilir. İçine dilenen sebze ilavesi yapılabilir. Tüm ailenin tadını severek tükettiği tavuk suyuna şehriye çorbasının tüm şifasıyla yapılışı altta.
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 küçük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çay bardağı arpa ya da tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- Çeyrek limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kırmızı pul biber
- Nane
- Yeteri kadar su
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Yapılışı
- Tavuk göğsü suya alınır.
- Havuç, soğan ve sarımsaklar büyük parçalara kesilir ve suya atılır.
- Tavuk göğsü iyice yumuşayana kadar haşlanır.
- Haşlandıktan sonra tavuk göğsü sudan çıkarılır ve didiklenir.
- Haşlanmış sebzeler dilenirse blenderden geçirilir, dilenirse sudan çıkarılabilir.
- Su azalmışsa sıcak su takviyesi yapılır.
- Kaynayan suya didiklenmiş tavuk etleri ve şehriyeler ilave edilir.
- Şehriyeler yumuşamaya yakın tuz ve baharatlar ilave edilir.
- Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe bir kaseye alınır un ve limonla çırpılarak tencereye yavaşça ilave edilerek karıştırılır.
- Birkaç dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
- Üzerine kırmızı pul biber ve nane ilavesiyle servis edilir.
- Sıcak sıcak içilir, afiyet şifa olsun.
Afiyet olsun.