Pastanedekinden bile daha güzel: Taptaze Malaga Pastası
Pastanelerde yok satan Malaga Pastası, büyük bir keyifle tüketilmeye devam ediyor. Islak kekiyle, taptaze kremasıyla, lezzetli çikolatasıyla çayın yanında mutlaka söylenen Malaga Pastası'nı çok daha uygun fiyata ve taptaze yapabileceksiniz.
Pastanelerin en sevilen tatlılarından biri olan Malaga Pastası, çok pahalıya satılmasının yanında çok da tercih ediliyor. Ancak fiyatından dolayı her zaman yemek de mümkün olmuyor. Bu yüzden pastaneye göre çok daha ucuza hazırlayabileceğiniz bir Malaga Pastası tarifi veriyoruz.
Hem evinizde yaptığınız için güvenilirliğinden, hem de tazeliğinden emin olduğunuz için afiyetle tüketeceğiniz Malaga Pastası için yapmanız gerekenleri tek tek anlattık. İşte detaylar...
Malaga Pastası Malzemeleri
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt(200 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ(100 ml)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1.5 su bardağı un(150 gr)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu(10 gr)
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için: Yarım su bardağı süt
Kreması için:
- 3 su bardağı süt(600 ml)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Ganajı için:
- 1 paket krema(200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 80 gr bitter çikolata
- 80 gr sütlü çikolata
Üzeri için:
- Yeteri kadar muz ve fındık
Malaga Pastası Tarifi
- Bir yoğurma kabına yumurta ve toz şekeri 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
- Ardından sıvıyağ, bir su bardağı süt ve kakaoyu ekledikten sonra karıştırın.
- Ardından un, nişasta, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekledikten sonra mikserle karıştırıp tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Bu işlemden kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın kek hamurunuzu üstüne ekleyin.
- 175 derecede 30 dakika pişirin.
- Kek fırında pişerken bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını açıp kıvam alana kadar iyice karıştırın ve dibinin tutmamasına dikkat edin.
- Koyulaştıktan sonra bir paket vanilya ve tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın.
- Yağı erittikten sonra soğumaya bırakın.
- Kek olduktan sonra fırından alın ve ilk sıcağının geçmesini bekleyin.
- Ardından bir kürdanla kekinizde delikler açın ve üzerini sütle ıslatın.
- Sütü döktükten sonra tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kremanızı kekin üstüne döküp eşit şekilde yayın.
- Bu işlemi yaptıktan sonra bir sosluğa ganaj için kremayı koyun ve ısıtın.
- Kaynamadan ocağın altını kapatın ve çikolataları ekleyip tereyağı atın ve karıştırın.
- Ardından muzlarınızı dilimlere denk gelecek şekilde yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- Sonrasında da çikolatalı sosu muzlardan başlayarak pastanın her yanına gelecek şekilde dağıtın.
- Pastanın tamamı çikolataya bulandıktan sonra buzdolabında 2 saat bekletin.
- Ardından benmari usulü ile beyaz çikolata eritin ve muzların üzerine çikolatayı gezdirin. (Tercihen)
- Bu işlem sonrasında da muzların arasında kalan boşluklara kırık fındık ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken dilimleyerek keyifle tüketebilirsiniz.