Beşamelli Karışık Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet küp küp doğranmış kemer patlıcan
- 5 adet küp küp doğranmış patates
- 300 gr tavuk bonfile
- 2 yemek kaşığı un
- 3,5 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- yeterince tuz
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Ön Hazırlık:
- Derin bir kabın içerisinde tuzlu su yaparak, patlıcanları ve patatesleri bir saat bekletip süzerek kurulayın.
- Tavukları uzun şeritler halinde doğrayıp, üzerine soya sosu ve 2 kaşık yağ koyarak karıştırıp 1 saat bekletin.
- Unu 2 kaşık yağda kavurup üzerine süt ve bir tutam tuz ilavesi ile karıştırarak koyu olmayan beşamel sosu hazırlayın.
Hazırlanışı:
Teflon fırın tepsisini yağlayarak, patlıcanı ve patatesi koyup üzerine 2 kaşık yağ gezdirerek karıştırın. Isıtılmış 230 derece fırında arada karıştırarak üzerileri kızarana kadar pişirin. Ayrı bir yerde teflon kapaklı tavaya tavukları koyarak suyunu çekip hafif kızarana kadar pişirin. Pişen tavukları fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine yayın. Önceden hazırladığınız beşamel sosuda tavukların üzerine döküp, en üste kaşar rendesi serpiştirin. Tekrar fırına koyup 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar bekletin. Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcakken servis yapabiilirsiniz.
Afiyet Olsun…