

Beslenme Tarzı: Damar Tıkanıklığını Azaltabilir
İsrailli araştırmacılar, Akdeniz tipi beslenme, az yağlı beslenme ve düşük karbonhidratlı diyetlerin, tıkalı arterlerin eski haline gelmesinde eşit etkiye sahip olduğunu belirttiler.
140 kişi üzerinde yapılan çalışmada diyetin, arterlerde biriken yağ miktarını düşürdüğü tespit edildi. Çalışma Circulation dergisinde yayınlandı. The Ben -Gurion Üniversitesi'nden bir grup, iki yıllık bir çalışmanın ardından arter duvarlarında ki kalınlaşmanın % 5 'lik bir azalmaya uğradığını belirlediler.
Damar tıkanıklığı(arteriosklerozis), arterlerdeki yağ birikintilerinin kalınlaşmasıyla, kalp krizi ve inme(felç) riskini arttıran gitgide ilerleyen bir durumdur. İsrail'deki bu çalışma; Amerikalı, Kanadalı ve Alman bilim adamlarının ortak katkılarıyla gerçekleştirildi.
Gönüllüler, az yağ içeren diyet, düşük karbonhidrat diyeti ya da Akdeniz diyetlerinden birine devam ettiler. Bu diyetlerden her biri, çok fazla meyve, sebze yemeye ve temel yağ kaynağı olarak da zeytinyağı kullanma prensibine dayanıyordu.
Gönüllülerden iki yıl diyetlerine bağlı kalmaları ve yedikleri ne varsa ajandalarına kaydetmeleri istendi. Bu çalışma, fazla kilolu, 40 ila 65 yaş arası ve çoğunlukla erkek gönüllülerle uygulandı.
Beyne kan götüren boyundaki büyük arter, yani karotid arterin duvar hacmi, üç boyutlu görüntüleme kullanılarak ölçüldü. Bu ölçüm, hem çalışmanın başlangıcında hem de araştırmanın başlangıcından iki yıl sonra yapıldı. Araştırmayı yürüten Iris Shai; çok farklı diyetlerin benzer etkiyi göstermelerinin çok ilginç olduğunu belirterek, sözlerine şöyle devam etti:
''Bazıları düşük karbonhidrat içeren diyetlerin büyük olasılıkla arterleri tıkadığını ileri sürdüler ancak biz bunu görmedik.''
Araştırma raporu, beslenme tarzındaki değişimle, düşen kan basıncının ilişkili olabileceğini ortaya koydu.
Bulgular, İngiltere'deki uzmanlar tarafından olumlu karşılandı.
İngiltere Kardiovasküler Derneği sekreteri ve uzman Kardiolog Dr. Charles Knight; çalışmanın nispeten küçük olduğunu, kaç kişinin er yada geç kalp krizi ya da felç geçireceğini öğrenmek için takip edilemediğini ama yine de çalışmanın çok ilginç olduğunu söyledi. Araştırmanın damar tıkanıklılığının değiştirilebilir bir hastalık olduğuyla ilgili gittikçe artan araştırma sonuçlarını desteklemesine dikkat çekti.
10 ila 15 yıl öncesine kadar, arterlerdeki yağ birikiminin geri döndürülemeyeceği fikri kabul görürken, o zamandan beri yapılan ilaç denemeleri, yağ katmanlarının azalabileceğini gösterdi. Dr. Knight sözlerini şöyle bitirdi:
''Bu çalışma, ilaçlar olmaksızın da biriken plak oluşumunu azaltmak için bir şeyler yapılabileceğini gösteriyor. Ancak bu diyetler sihirli birer formül değil. Bu diyetler, arter duvarları hacminde daralma ölçüsü küçükse yararlı olabilir."
Güncelleme: 12/03/2010
Kaynak: ''Low -Fat, Mediterranean and Low -Carb Diets 'Help Heart' , bbc.co.uk, çev. Dilek Kerimoğlu, yaklasansaat.com, 02/03/2010.