Mangolu alt üst tart arifi...
8 kişilik bu tart için
1,5 cup şeker
1 cup un
3/4 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1/3 cup süttozu
1/2 cup ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı bacardi rum (içki isteğe bağlı koymadan da yapabilirsiniz)
1 büyükçe yumurta ve extra 1 yumurta sarısı
1 taze ezilmiş muz ( bu yaklaşık 1/3 cup kadar olsun)
2 büyükce, 3 küçük sertçe mango( herbirini 5 dilim halınde kesip soyup hazır ederseniz daha kolay olur)
Fırını 200 derecede ısıtın.1/3 cup şekeri 2 yemek kaşığı su ile karamelize edin, rengi iyice koyulaşsın.Didini yağlayıp yapışmaz kağıt koydugunuz yuvarlak kek kabına bunu dökün..kalıbın dibi karamelle iyice kaplansın. Karamelin üzerine dikkatle ve düzgün bir şekilde mangoları dizin.
bir kapta unu,karbonatı, tuzu,kalan şekeri,suttozunu, yağı iyice karıştır yumurtayı, rumu ve ezilmiş muzu da bu karışıma ekle. yumuşak bir kek hamuru kıvamında olsun.Bunu karamelli mangoların üzerine kalıba dök..45-50 dakıika kadar pişir( bazı fırınlarda daha uzun yada kısa olabilir, o yüzden kekin durumunu kontrol edin) hafif soğudukta sonra servis edin yanına vanilyalı dondurma servisi yapabilirisniz.
afiyet olsun