İçindekiler[Hide][Show]
Bu tavuk enchiladas Verdes sevimsiz, lezzetli ve ailemdeki herkes için büyük bir hit. Ayrıca iyi donuyorlar, böylece çift parti yapabilirim ve işin yarısı ile kolayca iki öğün yiyebilirim. Bu Meksika yemeği yemeği, yemek planınızın temelini oluşturabilir!
Tavuk Enchiladas Verdes
Peki enchiladas verdes nedir? Domates ve baharatlarla yapılan tipik enchilada sosu yerine yeşil tomatillolarla yapılan sos kullanıyoruz. Yeşil enchilada sosuna benzer, ancak harmanlanmış yerine daha tıknazdır. Aceleniz varsa, her zaman sağlıklı bir kavanozlu salsa kullanabilirsiniz, ancak ben ev yapımı kavrulmuş salsa verde tarifimi seviyorum.
İstediğiniz biberleri seçerek baharatı kontrol etmek yeterince kolaydır. Daha baharatlı kavrulmuş salsa için daha fazla jalapeno ve serrano biberi tercih edin. Daha hafif bir versiyon istiyorsanız (özellikle çocuklar için!), O zaman dolmalık biber ve poblanos için gidin. Mağazada hafif salsa verde bulmakta zorlandım, özellikle de abur cuburlarla dolu olmayan bir salsa verde, bu yüzden baharat seviyesini kontrol etmenin harika bir yolu.
Tavuk Enchiladas Tarifi
Bu tarifin güzel yanı, arta kalan rotisserie tavuğu tüketebilmesidir. Bütün bir tavuğu pişirmek istemiyorsanız, tavuk göğsü daha hızlı bir seçenektir. Koyu et insanıysanız tavuk uyluk eti de güzeldir. Ve eğer etinizi uzatmak istiyorsanız (son zamanlarda fiyatları gördünüz mü?!), o halde karışıma biraz barbunya veya siyah fasulye ekleyin.
Bu bir Sargı
Burada glütensiz oldukları için mısır ekmeği seçtim. Un ekmeği ile çalışmaktan biraz daha zor olabilirler, ancak yemeğin lezzetine gerçekten katkıda bulunduklarını düşünüyorum. Bazen enchiladas ıslanır, ancak bunu önlemeye yardımcı olacak kolay bir numara var. Tortillayı önce biraz pişirmek, sosla kaplandığında fazla ıslanmamasına yardımcı olur.
Taze Daha İyi
Hızlı ve kolay tariflerden yanayım ama bu, bunu yapmak için önceden hazırlanmış, kavanozlu yiyeceklere güvenmem gerektiği anlamına gelmiyor. Taze tomatillos, sarımsak karanfilleri, taze sebzeler ve limon suyu ile yapılan Tomatillo salsa bence çok daha lezzetli. Biberleri kavurmak, inanılmaz lezzet için içlerindeki şekerleri geliştirmeye gerçekten yardımcı olur. İsterseniz salsa verdeyi püre haline getirebilirsiniz ama ben olduğu gibi bırakmayı tercih ediyorum.
Enchiladas Verdes’te Ne Tür Peynir Gidiyor?
Burada işe yarayacak birçok farklı peynir seçeneği var. Hafif ve çok baskın olmayan her şey harika bir enchilada tepesi yapar. Mavi peynir gibi bir şey enchiladas için çok güçlüdür, ancak salata için harika bir malzemedir. Monterey kriko, hafif kaşar ve biber krikosu iyi seçeneklerdir.
Enchiladas Verdes yapmak
Burada bir uyarı: eller bunları yaparken dağınık olacak. Yine de sorun değil, yıkanabiliriz. Bu tarif, çocuklara yardım etmesi için eğlenceli bir tarif çünkü küçük olanlar bile dolguyu koymaya ve üstüne peynir serpmeye yardımcı olabilir. Çocuklara kendi sağlıklı yemeklerini nasıl yapacaklarını bilmeleri için yemek yapmayı öğretme konusunda büyük bir savunucuyum. Oğlumun bir yemek kitabının yazarlığını bile yaptığını biliyor olabilirsiniz. şef Genç, bazı arkadaşlarıyla.
Bu enchilada’ları en sevdiğiniz soslarla özelleştirmek kolaydır. Biraz domates, frenk soğanı, avokado veya ailenizin tercih ettiği her şeyi serpin.
Tavuk Enchiladas Verdes
Kırmızı enchilada sosu yerine verde salsa kullanan sıcak, doyurucu ve peynirli bir tavuk enchilada tarifi.
Talimatlar
Enchiladas Dolum
-
Orta boy bir kasede pişmiş kıyılmış tavuk, 1 su bardağı rendelenmiş peynir, soğan, 1/2 su bardağı ekşi krema, tuz, kimyon ve sarımsak tozunu karıştırın.
Enchiladas’ı bir araya getirin
-
Küçük bir tencerede salsa’yı ısınana kadar ısıtın, ancak çok sıcak değil. Ellerinizle enchilada yapmak en kolayı ve onları yakmak istemiyorsunuz.
-
Isınan salsayı geniş bir kaseye veya fırın tepsisine aktarın.
-
Bir tavada tortillayı orta ateşte ısıtın. Tortilla sıcak ve esnek olduğunda, ısıtılmış salsaya koyun.
-
İlki için dolgu üzerinde çalışırken ısınmak için tavaya başka bir tortilla koyun.
-
İlk tortillayı ters çevirin ve fazla sosu çıkarmak için kasenin kenarı boyunca hafifçe kazıyarak bir kesme tahtasına çıkarın.
-
Tortilla’nın ortasına doldurduğunuz 1/4 fincan enchilada’yı yayın, yuvarlayın ve 9×13’lük bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
-
Kalan ekmeğin veya dolgunun tamamı kullanılana kadar 4-7 arasındaki adımları tekrarlayın.
Enchilada Sosunu Yapın
-
Kalan salsa ve ekşi kremayı birlikte çırpın ve bitmiş enchiladas’ın üzerine dökün, ardından kalan peyniri serpin.
-
375 derecelik fırında 10-15 dakika ya da peynir eriyene ve enchiladalar ısınana kadar pişirin.
-
Dilerseniz doğranmış domates, jalapeno biber, avokado, chiles, taze kişniş, cotija peyniri vb. ile süsleyin.
notlar
- Bunlar için Monterey kriko peynir karışımı, biber kriko peyniri veya hatta hafif bir kaşar kullanabilirsiniz.
- Bunlar gerçekten çok iyi donuyor, bu yüzden çift parti yapın ve hazır bir dondurucu yemeğiniz olsun.
Ailen enchiladalarını nasıl sever? Bize bir yorum bırakın ve bir arkadaşınızla paylaştığınızdan emin olun!
Kaynak : https://wellnessmama.com/recipes/enchiladas-verdes/