Papaz Yahnisi Nasıl Yapılır, Papaz Yahnisine Ne Lazım, Yahni Nedir, Yahni Nasıl Yapılır
Papaz Yahnisi İçin Malzemeler:
Papaz Yahnisi Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı konur. Daha sonra eriyen tereyağının içerine 500 gram kuzu eti eklenir.
- Kuzu etleri yüksek ateşte iyice kavrulur. Etler suyu salınca tekrar suyunu çekene kadar altı kısık olacak şekilde pişirilir.
- Etler suyunu çektikten sonra içerisine kabukları soyulmuş olan 500 gram arpacık soğan bir bütün halinde konur.
- Daha sonra içerisine 7 diş sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Soğanların rengi değişmeye başlayınca içerisine 8 çay bardağı kaynar su, 1 su bardağı et suyu ve 1 kahve fincanı sirke eklenir.
- Yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın içerisine 2 çay kaşığı yenibahar, 2 çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber eklenir.
- İyice karıştırıldıktan sonra altı kapatılır ve aroma vermesi için üzerine bütün olarak defne yaprakları atılır.
Afiyet Olsun…