YAPILIŞI: Yarım bardak limon suyu ve bir çorba kaşığı tuzu, iki bardak su içinde iyice karıştırın. Tuz eriyince balık dilimlerini içine yatırıp, bir saat kadar bırakın. Bu arada domatesleri ufak ufak doğrayın, sarımsakları ayıklayıp, havanda dövün. Soğanları kuşbaşı doğrayıp bir kenarda saklayın. Kalın dipli bir tavada dört çorba kaşığı sıvı yağ kızdırın. Ayıkladığını soğan ve sarımsakları, kızgın yağa atıp ezin. Sonra kestiğiniz domatesleri, iki adet yeşil biberi, tuzu, biberi, kekiği ilave edin. Karıştırarak pişirin.
Balık dilimlerini dinlendirdiğiniz sudan çıkarıp, bu karışımın içine dizin. Üzerine yarım bardak sıcak su ekleyin. 8-10 dakika kadar bir taşım kaynatın. Balıklar iyice pişmeden tavadan çıkarıp servis tabağına yerleştirin. Sıcak olarak saklayın. Tavanın içine iki çorba kaşığı zeytinyağı, geri kalan limon suyu ile sarımsağı ilave edin, 3 dakika devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Hazırladığınız bu salçayı, balıkların üzerine sıcak sıcak dökün. Hemen servis yapın.
MALZEME:
2 adet yuvarlak kesilmiş kefal
1 su bardağı limon suyu
4 baş soğan
5 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
5 adet domates
yeteri kadar tuz, biber, kekik ve sıvı yağ