Klasik bir viski ekşi nasıl yapılır
Açık Ders Dersi
Bir viski ekşi yıl boyunca yapmak için sizindir. Sıcak yaz aylarında bir spritz ile yetişmek için yeterince ferahlatıcı ve yılın daha soğuk mevsimlerinde uygun. Bir viski hayranı olmasa bile (kalbimi kırar), iyi hazırlanmış bir viski ekşisi üzerinde kendinizi şaka yapıyor olabilirsiniz. Bu iyi! Sır taze malzemeler kullanıyor.
Bu evde yapmak için çok kolay bir kokteyl ve eğlenceli misafirler için mükemmel. Bunu duymaktan daha iyi bir şey yok. ooh! viski ekşi iyiliği ile dolu bir kupa cam elinizde olduğunda misafir.
Başlamak için biraz burbon, limon suyu, basit şurup ve bir küçük yumurtaya ihtiyacınız var (isteğe bağlı, ama biraz daha fazla).
(İmaj notu: Lauren Volo)
En İyi Viski Ekşi Malzemeler
Burbon: Bu kokteyl için bir burbon seçimi zor olmamalı. İyi bir değer şişesi tavsiye ederim, 15 ila 25 dolar arasındaki fiyat aralığında. Bir dahaki sefere beğendiğin bir kokteyl barında, barmene kendi barlarında sahip oldukları belirli bir ruhu olan özel şişelerden sor. Bu, hem ev çubuğunuz hem de bütçeniz için neyin iyi olduğunu öğrenmenin harika bir yoludur..
Limon suyu: Sırada taze sıkılmış limon suyu. Tekrar söyleyeceğim çünkü bu çok önemli: taze sıkılmış limon suyu. Gittikçe ucuz karışımların kullanıldığı günler. Mutlak en iyi viski ekşisini, hayatınızda hiç tatmak istiyorsanız, o zaman gerçek taze meyve suyuna ihtiyacınız vardır. Bu kadar basit!
Basit şurubu: Tatlandırıcı için basit bir şurup kullanın (su içinde çözülmüş şeker). Orada bir yığın çubuk şeker şeker için çağrı birkaç viski ekşi vardır. Bu rotaya gitmekte özgürsünüz, ancak basit şurubu daha iyi bir şekilde birleştirir, bu yüzden bunu tercih ederim ve tavsiye ederim.
Tarifi alın: Basit Şurup Nasıl Yapılır?
(İmaj notu: Lauren Volo)
Yumurta Beyazı veya Beyaz Yumurta Değil
Bir kokteylin tepesine hafifçe oturan bu muhteşem köpük tabakasını hiç gördün mü? Evet, bunun için yumurta beyazına teşekkür edebilirsin. Bazıları için, bir kokteylde çiğ yumurta akı kullanmak yeni bir kavramdır (bu, neredeyse bir yüzyıl boyunca barmenlerin bir numarası olmasına rağmen)..
Barmenler yumurta aklarını, viski ekşi gibi, kokteyller halinde kullanırlar ve ona yumuşak, kremsi bir doku vermek için pürüzsüz bir kafa köpüğü kullanırlar. Taze malzemelerle ilgili fikrinizi sürdürmek için organik yumurtaları kullanın (ya da hala çitin üzerindeyseniz pastörize edin). Tadını değiştirmeyi merak ediyorsanız, sadece yumurta akılarının lezzetsiz olduğunu bilin. Ayrıca, turunçgilden asitliği azaltmaya ve lezzetleri birbirine bağlamaya yardımcı olur. Viski ekşi sunumunu da geliştirir. Unutma ki, biz bir şeyden daha az bir şey için yerleşmiyoruz ooh! sizden ve misafirinizden.
Eğer hala çiğ yumurta sarısı ile kokteylinizi sarsan gibi hissediyorsanız, sadece mide bulamayacak kadar çok şey varsa, onu dışarıda bırakmaktan çekinmeyin.!
(İmaj notu: Lauren Volo)
Viski Sour’unu Kurmak
Viski ekşi (ki en iyi kısmı) yapmak için zaman geldiğinde, onu sallamak istersiniz. Genel bir kural, bir kokteyl sadece alkollü içkiler içeriyorsa, o zaman karışmak istersiniz. Bir kokteyl meyve suyu, süt veya yumurta beyazı içeriyorsa, onu sallayın..
Daire Barmen Klasik Kokteyller
Ev kokteyl meraklısı ve Apartment Bartender’ın kurucusu olan Elliott Clark, bu hafta bize, Büyük Steak Akşam Yemeği ile eşleştirmek için klasik kokteyller üzerine ders açmak üzere katılıyor. Martinis’i ya da Eski Moda’ları bir araya getirme konusunda bir yeniyseniz, Elliott ev barınızı iyileştirmek için daha iyi içkilerden daha iyi barware’e kadar her konuda ipuçları sunar..
Kuru kokteyl sallamak. Çalkalayıcıyı kapatın ve 10 saniye boyunca iyice çalkalayın. (Bu “kuru çalkalama” olarak adlandırılır. Çalkalayıcıya buz eklemeden önce yumurta beyazını eklemek iyidir.) “Src =” https://atmedia.imgix.net/90868b53b919a8b294f3b8f80affe976a6547bb5?w=160&h=160&fit=crop “>
Kokteyli süzün. Bir Hawthorne süzgecini çalkalayıcının üst kısmına yerleştirin ve bir ince gözenekli süzgeçten geçirerek kokteyli bir kupa camına dökün. Bu bir “çift suş” olarak adlandırılır ve bu yöntem taze sıkılmış limon suyundan herhangi bir buz parçalarını veya pulpu yakalamak için kullanılır. src = “https://atmedia.imgix.net/e8ff845993f3700b438da064d1b41a2c8ba9651e?w=160&h=160&fit=crop”>
Viski ekşi nasıl yapılır
1 kokteyl yapar
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 2 ons
Bourbon viskisi
- 1 ons
taze sıkılmış limon suyu
- 3/4 ons
basit şurubu
- 1
küçük ila orta boy yumurtadan yumurta beyazı
-
buz
- 1
Maraschino kiraz
- ekipman
-
Kokteyl sallayıcısı
-
Hawthorne süzgeç
-
İnce gözlü süzgeç
-
Jigger veya küçük sıvı ölçme camı
-
Kayalar veya coupe cam
-
Şiş veya kokteyl seç
Talimatlar
-
Kokteyli oluştur. Bir kokteyl çalkalayıcıda burbon, limon suyu, basit şurup ve yumurta akı. Henüz buz eklemeyin.
-
Kuru kokteyl sallamak. Çalkalayıcıyı kapatın ve 10 saniye boyunca iyice çalkalayın. (Bu “kuru çalkalama” olarak adlandırılır. Çalkalayıcıya buz eklemeden önce yumurta akı katmak için iyidir.)
-
Tekrar buzla çalkalayın. Buz ekleyin, tekrar mühürleyin ve soğumaya 7 ila 10 saniye daha sallayın.
-
Kokteyli süzün. Bir Hawthorne süzgecini çalkalayıcının üst kısmına yerleştirin ve bir ince gözenekli süzgeçten geçirerek kokteyli bir kupa camına dökün. Bu “çift suş” olarak adlandırılır ve bu yöntem taze sıkılmış limon suyundan herhangi bir buz parçaları veya pulp yakalamak için kullanılır.
-
Garnitür ve hizmet. Mızraklanmış maraschino kiraz ile süsleyin.