Malzemeler:
- Ciğer
- Domates
- Biber
- Soğan
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle almış olduğunuz ciğerleri temizleyiniz.
Kanlı su gelmeyinceye kadar yıkayınız.
Ciğerler iyice yıkandıktan sonra bir pirinç süzgecine koyup suyunu süzün.
Ciğerler bir kenarda süzülürken siz de biberleri ve soğanları doğramaya başlayın.
Ardından biberi ve soğanı sacda kavurmaya başlayın.
Biberler ve soğan kavrulduktan sonra, üzerine ciğerleri ilave ediniz.
Ciğerler biraz renk değiştirdikten sonra da domates ilave ediniz.
Ara sıra karıştırarak soteyi pişirin.
Sote yemeklerinde makbul olan şey; yemeğin kendi suyunda pişmesidir.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ilave ediniz.
Eğer yemeklerde acı tercih ediyorsanız içine pul biber ekleyiniz.
Ara sıra kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Damak tadınıza göre etin sertliğini ayarladıktan sonra servise hazır halde gelecektir.
Ciğer sote genel olarak pirinç pilavının yanında servis edilir.
Afiyet Olsun.