1700 ile 1800 metre arasında yetişen %100 Arabica Heirloom türü kahve ağaçlarının meyvelerinden oluşmaktadır. Ekim ve Aralık ayları arasında hasat yapılır. Afrika bölgesinden gelen bu kahve çekirdeği kahve meyvesi kurutularak fermante edilmiştir.
HEIRLOOM; Etiyopya’nın yerel kahve çesitlerine verilen isimdir. Birçok Heriloom kahvesi, doğal olarak Coffee Arabica türünün Typica ve Bourbon çesitlerinin soyundan gelmektedir.