1906 yılında Bağdat'da doğan ve Urfa'da büyüyen Mustafa Celal Saraç, ilk ve ortaokulu burada tamamlayarak 1922 – 23 yılları arasında Urfa Vatan İlkokulu’nda matematik öğretmenliği yapmış, 1926 yılında Adana Lisesi’nden mezun olmuştur.
Milli Eğitim Bakanlığının açtığı yurtdışı yükseköğretim sınavını kazanan Celal Saraç, 1932 yılında Fransa'nın Dijon Üniversitesi, Fen Fakültesi, matematik - fizik - kimya dalından mezun olmuş ve Adana Lisesi öğretmenliğine atanmıştır. 1933'de yapılan üniversite reformu ile oluşan İstanbul Üniversitesi, FF, Genel Fizik doçentliğine naklen atanarak akademik hizmete başlayan Dr. Celal Saraç, 1942 yılında Ankara Gazi Eğitim Enstitüsü matematik öğretim üyeliğine ve Milli Eğitim Bakanlığı Yükseköğretim Şube Müdürlüğü'ne atanmıştır. 1943 yılında Ankara Üniversitesi, FF'nin kurulmasıyla bu fakültenin fizik profesörlüğüne ve Milli Eğitim Bakanlığı, Talim Terbiye Dairesi üyeliğine naklen atanan Celal Saraç, 1951 – 53 yılları arasında FF Dekanlığı yapmış, 1.10.1962 tarihinde Ege Üniversitesi, FF, Genel Fizik Kürsüsü profesörlüğüne atanmıştır. Ege Üniversitesi’nde Genel Fizik Kürsüsü'nü fiilen kuran ve Teorik Fizik Kürsüsü profesörlüğünü de vekaleten yürüten Prof. Dr. Celal Saraç, 11.12.1963 tarihinde Ege Üniversitesi Rektörlüğüne seçilmiştir. 13.7.1976 tarihinde yaş haddinden emekli olan Prof. Dr. Celal Saraç'a Ege Üniversitesi Senatosu tarafından 7.5.1991 tarihinde şeref doktoru ünvanı verilmiştir.
Tecrübî Fizik, Genel Fizik ve Teorik Fizik Kürsüleri'nden oluşan Fizik Kürsüleri Grubu'nun fiilen başkanı durumunda değerli hizmetler vermiş bulunan Prof. Dr. Celal Saraç, üniversitedeki akademik görevleri yanında, Milli Eğitim Bakanlığı Yayın Müdürlüğü Klasikler Tercüme Bürosu üyeliği (1946 – 62), Ankara Radyosu Ahlakî Muhasebeler Komisyonu Başkanlığı (1952 – 58) ve Ege Üniversitesi Arkeoloji Enstitüsü Müdürlüğü (1964 – 76) görevlerini de yapmıştır. Dokuzu tercüme, altısı telif olmak üzere 15 kitap, 60 bilimsel makale yanında çeşitli dergilerde popüler makaleleri de yayınlanmış bulunan Prof. Dr. Celal Saraç, Fransızca, Almanca, Arapça ve Farsça bilmekteydi. Prof. Dr. Celal Saraç 23.8.1998 tarihinde İstanbul'da vefat etmiş ve toprağa verilmiştir. (Prof. Dr. İsmet Ertaş ve Prof. Dr. Hüseyin Erbil, birinci fotoğraf: Prof. Dr. Namık Kemal Aras)