Lobiye Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Lobiye:
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Lenger: Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
Veal Cubes: Dana Kuşbaşı
Silkme: Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.
Dessert: Tatlı
Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren b
Ordövr (Hors d'oeuvre): Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.