Kadayıf farklı tarifleri ile herkesin beğenişe hizmet edebilen, hoş tatlılar arasında yer alır. Fıstıklı, cevizli vb. şekilde farklı tarifleri vardır. Aynı zamanda servis şekli de değişebilir. Özellikle yaz mevsiminde, dondurma eşliğinde tüketilebilen hoş tatlılar arasında diyebiliriz.
Sizlerde özel günlerde ya da günlük hayatınızın içinde, şerbetli fıstık kadayıf tarifini deneyimlemek ve sevdiklerinize ikram etmek isteyebilirsiniz. Sizlere sunacağımız tarif ile pratik bir şekilde yapabileceğinizi söyleyebiliriz.
Ev Yapımı Şerbetli Fıstık Kadayıf Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 200 gram kadayıf.
- Bir yemek kaşığı dolusu tereyağı, eritilecek.
- Bir çay bardağı dövülmüş fıstık, ya da ceviz-fındıkta da kullanabilirsiniz.
- Kalıbı yağlamak adına,bir tatlı kaşığı tereyağı- ya da bir çay kaşığı pekmez.
- Şerbeti için; bir su bardağı toz şeker, 1. 5 su bardağı su
Şerbetli fıstık kadayıf hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz.
- Şeker ve suyu bir kabın içine alın ve ocakta kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve 10 dakika boyunca pişirin. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Daha sonra kadayıfları, ellerinizi ara sıra hafif ıslatılarak, harmanlayın ve havalandırın.
- Havalandırdıktan sonra kadayıfları, küçük parçalara bölün. Bu işlemi yapmadan önce, dilerseniz bir saat buzlukta bekletebilirsiniz. Böylece daha kolay bir şekilde bu işlemi yapabilirsiniz.
- Ardından, küçük küçük parçaladığınız kadayıfları, eritilmiş ve soğumuş tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Sonra, kabını alın ve bir tatlı kaşığı yumuşamış tereyağın içine pekmez ilave edin ve karıştırın.
- Kalıbın içine bir miktar yağ sürün ve yağın bir kısmını da üzerine koymak için kenara ayırın.
- Kadayıfın yarısını kalıbınızın dibine döşeyin ve elinizle hafif bastırarak, düzgün bir zemin oluşturun.
- Daha sonra üzerine, dövülmüş fıstıkları ilave edin ve güzelce yayın.Şerbetli fıstık kadayıf süsleme işleminde, isterseniz ceviz-fındıkta dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
- Ardından üzerine de kalan kadayıfları yayın ve hafifçe bastırarak düzeltin.
- Kalan yumuşak tereyağı ve pekmez karışımını, üzerine yavaşça paylaştırın.
- İşlemi yaptıktan sonra, ağzını kapatın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat boyunca bekletin.
- Dinlenme sonrasında, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında; üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Sonra, kalıbı çıkarın kadayıfı düzgünce çevirin ve fırının orta gözünde pişirdiğiniz kadayıfı, sonra fırının ortanın bir üst gözüne alın ve üzeri iyice kızarana kadar yeniden pişirmeye devam edin.
- Pişme işleminden sonra, fırından çıkarın.
- Yaklaşık 5 dakika boyunca bekletin ve üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Kadayıfın yaklaşık bir saat boyunca şerbeti çekmesini bekleyin.
- Ama tabii fazla bekletmeden, çıtır bir şekilde servis yapmanız önerilir. Böylece şerbetli fıstık kadayıf tatlınız hazır olacaktır. Afiyetle tüketebilirsiniz.