ÇİN: Qiaotou’daki 9.000 yıllık bir höyükte bulunan seramik kapların mikrofosil kalıntı analizi, ölülerin bazen ritüel bira içme törenleriyle anıldığını gösteriyor. Bu, bu tür faaliyetlerin en erken kanıtıdır. Aynı zamanda dünyadaki en eski boyalı çanak çömlek örnekleri olan kapların bir zamanlar pirinçten yapılan alkollü bir karışım, Eyüp’ün gözyaşları denen bir tahıl ve bilinmeyen yumrular içerdiği tespit edildi. Sofistike fermantasyon işlemi, özel bir kalıp başlatıcının eklenmesiyle desteklendi.