Jestbilim ya da kinesik, jestlerin incelenmesini konu alan bir bilim dalıdır. Kurucusu Ray Birdwhistell, iletişimin çok boyutlu bir sosyal süreç olduğunu öne sürerek, iletişimin sözel olmayan yanlarına dikkati çekmiş ve Palo Alto Ekolü’ne esin kaynağı olmuştur. Ona göre, ‘genel olarak iletişimde ve örneğin âşıkların ritüelinde, vücut ve jestlerin önemi büyüktür’.
Birdwhistell, 1959 tarihli dokuz saniyelik bir filmde Bateson’un bir genç kadının sigarasını yakışını incelemiş ve ‘dil ve jestlerin uyumlu bir çift oluşturduğunu’ göstermeye çalışmıştır.