Tahin nedir biliyor musun? Arap mutfağında çok yaygın olan bu susam ezmesi, kendine has lezzeti sayesinde Brezilya'da giderek daha çok seviliyor. Daha akıcı hazırlandığında ekmek, tost ve hatta salatalarda kullanılabilir, lezzetli bir sosa dönüşür. Ama bu yemeğin faydalarını biliyor musunuz? Vücudumuz için neler yapabileceğini öğrenin!
Protein dolu tahin kas kütlesi verir
Bu macunun hammaddesi olan susam, yüksek oranda protein içermesi, ağırlık antrenmanı veya egzersiz yapan ve kas kütlesi kazanmak isteyenlerin diyetine iyi bir alternatif oluşturuyor. Ayrıca vejetaryen veya vegan olanlar için bir protein kaynağı olabilir ve çeşitli tariflere dahil edilebilir.
Tahin, bir bardak sütten daha fazla mineral içerir
İnanması zor görünüyor, ancak bu macun veya sostan sadece küçük bir miktar yemek size zaten bir bardak sütten daha fazla mineral veriyor. Sonuçta tahin, kemikleri ve dişleri güçlendiren kalsiyum ve cildin gençleşmesine ve iyileşmesine yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan çinko bakımından zengindir. Yiyecek ayrıca manganez, potasyum, demir, fosfor ve bakır içerir.
Kalp dostu: susam ezmesi B6 vitamini açısından zengindir
Tahinde bulunan bir diğer besin maddesi, kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve hatta tansiyonu iyileştirdiği için kalp-damar sağlığını korumaktan, kalp krizi, felç ve anjina gibi hastalıkları önlemekten sorumlu olan B6 vitaminidir. Kilo vermesi gerekenler için tahin, B6 metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olur.
Şeker hastası mısın Diyetinize tahin ekleyin
Susam ezmesi yağ asitleri ve antioksidanlar, sesamin ve sesamolin içerir, bu da kanseri önlemeye yardımcı olmanın yanı sıra kan şekerini düşürmeye de yardımcı olur. Yağ içeren bir gıda olmasına rağmen, çoklu doymamış ve lif bakımından zengindir, bu da onu son derece sağlıklı kılar.
Tahin nasıl hazırlanır
Susam tanelerini bir tavada veya tavada kızartın ve hala sıcakken bir blender veya çoklu işlemcide dökün. İyice ezildikten sonra, sızma zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ekleyin ve bir macun oluşturana kadar tekrar çırpın. Tuz ekleyin ve ardından buzdolabında hava geçirmez bir kavanoza koyun. Macun, buzdolabında bir aya kadar dayanır.