BURMA
BURMA
ÖLÇÜLER
20 kaşık un ( tepeleme dolu)
1 yumurta
3 kaşık yoğurt
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
1 paket kabartma tozu
Hamur kıvamına göre ılık süt
Bir tutam tuz
Açmak için nişasta
İç malzemesi olarak çekilmiş ceviz,fındık vs.
Üzeri için 200 gr. tereyağı
YAPILIŞI
Malzemeler karıştırılır. Yumuşakça bir hamur yapılır. Hamurun kıvamı süt
miktarını azaltıp çoğaltmakla ayarlanır .Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
Dinlendirilir. Daha sonra nişasta serpilerek bezeler incecik olarak açılır.
Üzerine ceviz ,fındık vs serpilir .Yufkanın uç kısmına oklava konulur .
Açılan yufka üzerine gevşekçe sarılır .İki uçtan tutulan yufka oklava üzerinde
ortaya doğru toplanır. Oklava yufkanın içinden çekilir. Hazırlanan burma istenilen
büyüklükte kesilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine eritilen tereyağı dökülür.
180 derece fırında pişirilir .Üzerine hazırlanıp soğutulan şerbet dökülür.
ŞERBET
ÖLÇÜLER VE YAPILIŞI
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Kaynatılarak soğutulur.