Patates, havuç, kereviz ve pırasanın güçlü birleşimini bu sefer de nefis bir çorbanın içinde tatmaya ne dersiniz? Tam mevsiminde kış sebzeleriyle yapabileceğiniz bu sıcacık ve bol vitaminli sebze çorbasını çocuklar bile severek tüketiyor. Kışın hastalıklardan korunmak isteyenlerin tercih ettiği sebze çorbası vücut direncini arttırarak antibiyotik görevi üstleniyor. İşte sebzeli kış çorbası tarifi:
Gerekli malzemeler:
Kerevizi, patatesi, havucu, pırasayı, minik küp küp doğrayın. İsterseniz tüm sebzeleri rendeleyebilirsiniz.
Çorba tenceresine zeytinyağını alın, havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Kerevizleri ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Daha sonra patates ve pırasayı da ekleyip 2-3 dakika ara ara karıştırarak soteleyin.
Ardından 1 kaşık tereyağını ve unu ekleyip 3-4 dakika karıştırarak un kokusu çıkana dek kavurun.
Rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştırıp suyunu ilave edin.
Sebzeler pişip kıvam alıncaya kadar orta ateşte pişirip tuzunu ekleyin.
Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Sıcak olarak limon ve isterseniz dereotu ya da maydonozla servis edebilirsiniz.