Zeytinyağlı Soğan Dolması
Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
6 adetsoğan4 yemek kaşığızeytinyağı4 yemek kaşığısıvı yağ1 adetsoğan1,5 su bardağıpirinç1 tatlı kaşığıdomates salçası1 çay kaşığıtuz1 çay kaşığısumak2 çay kaşığıpul biber2 adetdomates1,5 su bardağısu1/2 demetmaydanoz1/2 demettaze nane1/2 su bardağısıcak su2 yemek kaşığıdomates salçası1 tatlı kaşığıkuru nane
Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve sıvı yağı aktarıp soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif renk alınca salçayı ilave edin.
Pirinçleri yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğanın üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ilave edin.
Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz domatesi de pirincin üzerine ilave edin. Suyu da ilave edip, pirinçler suyu çekene kadar, tencerenin kapağı kapalı bir biçimde pişirin. Maydanozu ince kıyın. Pirinçler suyunu çekince içine kıydığınız maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
Dolduracağınız soğanların kabuğunu soyup, su dolu bir tencereye aktarın ve 10 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları videodaki gibi tek tek yapraklarına ayırın. İçine hazırladığınız dolma harcını dikkatlice doldurun.
Doldurduğunuz soğanları yassı olacak şekilde tencereye dizin. Salça, kekik ve sıcak suyu bir kapta iyice karıştırın. Dolmaların üzerine salçalı su karışımını ilave edip, kısık ateşte 25 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine taze nane doğrayın. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.