Oopsie ekmeği, un içermeyen, yumurta ve peynir gibi malzemelerden yapılan bir ekmek çeşididir. Özellikle düşük karbonhidratlı diyetlerde veya glutene duyarlı olanlar için alternatif bir ekmek olarak tercih edilebilir. Oopsie ekmeği yapmak için yumurta beyazlarını tuzla çırpıp, yumurta sarılarını peynir ve kabartma tozuyla karıştırarak birleştirmek ve fırında pişirmek yeterlidir. Oopsie ekmeği, burgerlerin arasına konabilir, soslarla servis edilebilir veya kahvaltıda tüketilebilir. Oopsie ekmeğinin bir porsiyonu yaklaşık 81 kaloridir.
Oopsie ekmeği tarifi
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 100 gram krem peynir (cream cheese)
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını önceden 160 dereceye ayarlayın ve fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.
- Yumurtaların beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları bir karıştırma kabına koyun.
- Krem peyniri yumurta sarılarıyla birlikte bir başka kapta iyice karıştırın.
- Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve mikserle köpük oluşturana kadar iyice çırpın. Kabartma tozu eklemeyi tercih ediyorsanız, bu aşamada ekleyin.
- Yumurta beyazlarının yarısını krem peynirli karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Kalan yumurta beyazlarını da ekleyin ve karışımı nazikçe katlayarak iyice karıştırın.
- Karışımınızı kaşıklarla veya spatula ile fırın tepsisine dökün, yaklaşık 6-8 adet oopsie ekmeği yapmak için yuvarlak şekiller verin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra oopsie ekmeğinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra istediğiniz malzemelerle doldurarak sandviçler veya atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Bu oopsie ekmeği tarifi, düşük karbonhidratlı bir alternatif arayanlar için idealdir ve keto diyetine uyan bir seçenektir. Afiyet olsun!