Patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu suda bekletiniz.
Bu arada sosu hazırlayınız. Soğanı ince doğrayın ve yağda kavurun.
Hafif kavurduktan sonra sarımsakları ekleyin.
2-3 dk. kavurun ve kabuksuz doğranan domatesleri ve tereyağını ekleyip 3 dk daha pişirin.
Baharatları ekleyin ve altını kapatın.
Bir tepsi içine sosu dökün.
Sebzeleri aynı kalınlıkta ve yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlayın.
Sıra ile yan yana dizip içe doğru daireler oluşturun. Üzerine sosu dökün.
Tepsinin üzerine alüminyum folyo serip 180-200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun.
20 dk pişirin sonra folyoyu kaldırıp sebzeler tam pişene kadar fırında bekletin.
Yemek sunuma hazır. Sıcak servis ediniz.