Bademli beyaz pilav!
Lezzetli ve farklı tat arayanlara...
Nelere ihtiyacımız var?
2 bardak pirinç (baldo)
35 gr tereyağı
35 gr margarin
2 ½ bardak kaynar et suyu
Tuz
Karabiber
1 ufak soğan
100 gr iç badem
1 tablet et suyu
Nasıl yapıyoruz?
Pirinci yıkamadan üzerini iyice örten 1 çorba kaşığı tuz katılmış sıcak su içinde bir saat kadar bekletin. Süzgeçte tuzlu suyu süzün ve tuzun gitmesi için iyice yıkayın. Tencerede yağı eritip kızdırdıktan sonra pirinçleri ekleyin. Beş dakika kadar kaşıkla devamlı karıştırarak pirinçlerin tane tane olana kadar kavrulmasını sağlayın. Sonra 2,5 bardak kaynar suya, tuz karabiberi koyarak bir iki defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak, harlı ateşte pişirin.
Harlı ateşte pişen pirinç suyunu çekip yüzeyi delik delik olunca ateşi kısın ve bu şekilde 5 dakika kadar ateşte tutun ve ateşi söndürün. İyice demlenmesi için tencere üzerine bir peçete örtün ve kapağı tekrar sıkıca kapatınız.
15- 20 dk sonra kapak açın. Üzerine kabukları çıkarılarak kavrulmuş badem serpin.
Not: Normal beyaz pilava nohut, karides ve benzeri malzeme ilave ederek pilav çeşidini çoğaltabilirsiniz.