Hindistan cevizi yağı nedir?
Kurutulmuş hindistan cevizi eti, kopra olarak bilinir. Hindistan cevizi üreten birçok ülke için değerli bir tarım ürünüdür. Kopra yağı olarak da adlandırılan hindistancevizi yağı, olgun hindistancevizi etinden çıkarılır. Ekstraksiyon işleminin bir yan ürünü olarak kalan hindistancevizi keki, çiftlik hayvanı yemi olarak kullanılır.
Hindistan cevizi yağı rafine edildikten sonra RBD hindistancevizi yağı olarak bilinir. Süpermarketteki bazı petrol ürünlerinin içerik listesinde RBD’nin belirtildiğini fark etmiş olabilirsiniz. RBD, Rafine, Ağartılmış ve Koku Giderilmiş anlamına gelir.
Bu, yağın yüksek ısı altında kokusunun giderildiği ve her türlü kirliliği gidermek için yağı ağartmak için filtrelendiği süreçtir. Sodyum hidroksit, yağın raf ömrünü uzatmak ve daha uzun süre dayanmak için serbest yağ asitlerini gidermek için kullanılır.
Bazı modern RBD arıtma yöntemleri, kopradan (kurutulmuş hindistan cevizi eti) her bir yağı çıkarmak için kimyasal çözücülerin kullanılmasına yönelik ek bir adım içerir. Bu, daha yüksek petrol verimi ve petrol üreticisi için artan karlılık ile sonuçlanır. RBD yağı, aromaterapi ve sabun yapımı endüstrisinde, zengin ve kabarık bir köpük ile sert bir sabun üretme kabiliyeti nedeniyle oldukça değerlidir.
Hindistan cevizi yağları, sıcak iklimlerde yıl boyunca sıvı halde kalır. Bu durumlarda, yağlar bazen katı hale getirmek için hidrojenasyon adı verilen bir sertleştirme sürecinden geçer. Bu daha soğuk iklimlerde uygulanmaz, çünkü hindistancevizi yağı 25 ° C’nin altındaki sıcaklıklarda katı halde kalır ve hidrojenasyon gerekmez.
Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle, oksitlenmesi yavaştır ve bu nedenle bozulmadan daha uzun süre dayanabilir. Hindistan cevizi yağı, esas olarak kaprik asit, kaprilik asit, kaproik asit ve laurik asitten oluşan bir tür doymuş yağ olan Orta Zincirli Trigliseritler (MCT’ler) içerir.
Hindistan cevizi yağı çeşitleri
Her tür hindistancevizi yağı eşit üretilmez. İhtiyaçlarınıza uygun olanı bulmak için mevcut farklı türleri anlamayı öğrenin:
Rafine hindistan cevizi yağı
Rafine edilmiş hindistancevizi yağları genellikle daha yüksek bir duman noktasına sahiptir; Bu, zarar görmeden daha yüksek bir pişirme sıcaklığına dayanabilecekleri anlamına gelir. Duman noktası, bir yağın yanmaya ve dumana başladığı sıcaklığı ifade eder. Bu, yiyeceklere yanık bir tat verir.
Fraksiyonlu hindistancevizi yağı
Bu yağlar esas olarak kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır. Genellikle oldukça kararlıdırlar ve uzun bir raf ömrüne sahiptirler.
Virgin hindistan cevizi yağı
Saf hindistan cevizi yağları, minimum işlemden geçirildikleri için daha güçlü bir hindistan cevizi aromasına sahiptir. Yüksek ısı ve kimyasallar kullanılmaz. Daha güçlü bir tat verdiği için rafine hindistancevizi yağlarından daha az çok yönlüdür. Farklı markaların farklı derecelerde tadı olacaktır.
Zeytinyağından farklı olarak ‘bakire’ ve ‘sızma’ terimlerinin bu bağlamda hiçbir farkı olmadığını unutmayın. Bu nedenle, ‘sızma’ hindistancevizi yağı olarak etiketlenen ürünlerin pazarlanmasına inanmayın.
Organik hindistan cevizi yağı
Organik, kimyasal gübre ve böcek ilacı olmadan yetiştirilen ürünleri ifade eder. Birçok kişi, yüksek kaliteli bir ürün satın almalarını sağladığı için organik ürünü tercih eder. Bununla birlikte, organik ve geleneksel olarak yetiştirilmiş bir hindistancevizi ürünü arasındaki önemli bir farkı sadece hindistancevizinin tadı veya kokusu aracılığıyla tespit etmek zor olabilir.
Geleneksel ürünler de aynı derecede besleyici olabilir. Ölçülü tüketmezseniz, organik mutlaka daha sağlıklı anlamına gelmez.
Hidrojene hindistancevizi yağı
Mümkünse bunlardan kaçınılmalıdır. Hidrojenasyon (sertleştirme) süreci, trans yağlar olarak bilinen sağlıksız yağların üretilmesine neden olur. Trans yağlar genellikle şekerlemelerde ve derin yağda kızartılırken yağın yeniden kullanıldığı derin yağda kızartılmış yiyeceklerde bulunur.
Trans yağ, kötü kolesterol seviyelerinde bir artışa ve dolayısıyla kalp hastalıkları riskinde artışa neden olur. Bir gıda ürününde ‘hidrojene’ kelimesini gördüğünüzde, en iyisi onu rafa geri koymaktır.
Ek olarak, hidrojene hindistancevizi yağı, düşük kaliteli hindistancevizi ile yapıldığından genellikle kötü bir tada sahiptir.
Doğal olarak rafine edilmiş hindistancevizi yağı
Hidrojenasyonun yanı sıra, bazı hindistancevizi yağları buhar ve filtrasyon gibi doğal işlemlerle yapılır. Bunlar, hafif tadı korurken yüksek bir duman noktasına sahiptir. Daha da önemlisi hidrojenasyon nedeniyle üretilen sert ürünleri içermez.
Hindistan cevizi yağı sağlık tartışması
Son yıllarda, hindistancevizi yağında bulunan doğal olarak oluşan doymuş yağların kalp sağlığını iyileştirmede yararlı olup olmadığı konusunda birçok kişi tartıştı. Öncelikle yağların temellerini net bir şekilde anlamak gerekir. 3 tür yağ vardır:
- Doymuş
- Doymamış trans yağ.
- Trans yağ
Doymuş ve trans yağlar kötü yağlar olarak adlandırılırken, doymamış yağlar iyi yağlardır. Tüketilen yağ türü, kanınızdaki lipoproteinleri değiştirecektir. Yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) iyi kolesteroldür, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ise kötü kolesteroldür.
Beslenme uzmanları, genellikle kızarmış yiyeceklerde ve hindistancevizi yağı gibi belirli yağlarda bulunan kötü yağların tüketiminin azaltılmasını önermektedir. Aksine kuruyemişler ve kanola yağı ve zeytinyağı gibi bazı yağlar sağlıklı doymamış yağlar içerir.
Şimdi soru geliyor, hindistancevizi yağı doymuş yağlar içeriyor, ancak birçoğu sağlıklı olduğunu ve hatta bazıları daha kolay sindirilebilir olduğunu söylüyor. Doğru ya da yanlış? Cevap yanlış. Bu noktayı doğrulamak için daha fazla çalışma yapılması gerekiyor.
Hindistan cevizi gerçekten harika bir tat verir ve onu belirli durumlarda kullanmakla ilgili bir sorun yoktur. Oda sıcaklığında katı olduğundan, katı bir yağ kaynağı gerektiren unlu mamullerin hazırlanmasında tereyağı veya sebze katı yağı yerine iyi bir ikame olabilir.
ABD Gıda İlaç ve İdaresi, hindistancevizi yağının süper gıda olarak faydaları hakkında herhangi bir resmi açıklama yapmadı. Şimdiye kadar yapılan araştırmaların çoğu, kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisini incelemek için kısa süreli çalışmalardan oluşuyor.
Uzun süreli kalp sağlığı için mevcut olan birçok yağ arasında muhtemelen en iyi seçenek olmayabilir. Beslenme uzmanları, idareli kullanılmasını ve LDL’yi düşürdüğü ve HDL’yi artırdığı kanıtlanmış, dolayısıyla ateroskleroz riskini düşürdüğü kanıtlanmış doymamış yağlardan oluşan zeytinyağı ve soya fasulyesi yağı gibi daha sağlıklı yağlara geçmeyi önermektedir.
Hindistan cevizi yağı kullanmak için 10 basit ipucu
Saç maskesi
Oda sıcaklığında hindistancevizi yağı kremsi bir katıdır. 25 ° C’ye ısıtıldığında sıvı hale gelir. Hindistan cevizi yağı kavanozunu ılık su altında çalıştırın ve bir topuz haline getirmeden önce ıslak saça bolca uygulayın. Durulamadan önce en az beş dakika emmesi için bırakın. Hasarlı saçlara parlaklık katma garantisi!
Vücut yağı
En iyi cilt emilimi için nemlendiriciler her zaman duştan çıktıktan hemen sonra uygulanmalıdır. Ne kadar uzun süre beklerseniz, cilt o kadar kuru olur. Daha rahatlatıcı bir koku için birkaç damla lavanta özü ekleyin.
Vücut ovma
Yarım fincan deniz tuzu veya şekeri eşit miktarda eritilmiş hindistancevizi yağı ile birleştirin ve dirsekler ve topuklar gibi pürüzlü cilt bölgelerine sürün. Ovma, ölü deri hücrelerini temizlerken nemlendirir. Sonuç – pürüzsüz bebek cildi!
Dudak kremi
Hindistan cevizi yağının harika bir nemlendirici olduğu göz önüne alındığında, sert hava koşullarıyla savaşmaya yardımcı olması için bir kısmını çatlamış dudaklarınıza uygulayın. Bazılarını bir kontakt lens kutusuna koyun veya eczaneden küçük bir kap alın.
Kütikül yumuşatıcı
Kuru tırnak etlerine sahip olmak, ancak bir şişe manikür yumuşatıcının çok pahalı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Tırnaklarınızı güçlendirmek ve kütikül derisini nemlendirmek için hindistancevizi yağı kullanın.
Göz kremi
Hepimiz, gözlerinizin altındaki cildin ince ve narin olduğunu, ince çizgilere ve koyu halkalara eğilimli olduğunu biliyoruz. Yine de üzücü gerçek şu ki, göz kremleri ucuza gelmiyor ve genellikle küçük bir şişede geliyor. Tüm göz problemleriyle mücadele etmek için göz çevresine hafifçe vurmadan önce ısıtmak için parmaklarınızın arasına bir tutam hindistancevizi yağı sürün.
Gargara
Ağzınızı bakterilerden arındırmak ve diş eti hastalığını önlemek için ağzınızı hindistancevizi yağı ile çalkalayın.
Kabarma önleyici
Hindistan cevizi yağı saçı ekstra yumuşak ve parlak bırakır. Parmaklarınızın arasına bir dakika hindistancevizi yağı sürerek ısıtın ve tüm gün elektriklenmeye karşı koruma için saçınızın birkaç inç altına uygulayın. Ek elektriklenme kontrolü için şaftın ortasından uçlara da uygulayabilirsiniz; saçınızın daha kalın olduğunu fark ederseniz.
Makyaj temizleyici
Hanımlar, kendi hindistancevizi yağı makyaj temizleyici mendilinizi yapabileceğinizi öğrenmekten mutluluk duyacaktır. Mikrodalgada 1-1 çay kaşığı hindistancevizi yağını eritin. Bunları pamuklu pedlerin üzerine yayın ve bir gece bekletin. İşte al, DIY makyaj temizleyici mendilleri!
Tıraş kremi
Hindistan cevizi yağı, tıraş makinenizin pürüzsüz bir şekilde kaymasını sağlayarak cilde daha yakın bir tıraş sağlar. Aynı zamanda hindistancevizi yağı bacağınızın nemlenmesine yardımcı olur.
İpucu: Hindistan cevizi yağı kayganlaşabilir. Ellerinizin kuru olduğu duşun dışında tıraş olun, bu tıraş makinesini daha kolay tutmanızı sağlar.
Farklı cilt tipleri için hindistancevizi yağı
Herhangi bir ürünü uygulamadan önce bilmeniz gereken en önemli şey – cilt tipiniz.
Hindistan cevizi yağları, nemlendirme faktörü nedeniyle kuru ciltte en iyi sonucu verir. Kuru cilt, kaşıntı, pullanma ve tahrişe oldukça yatkındır ve ölü cilt hücrelerini temizlemek için derinlemesine temizlik gerekir.
Karma ciltler kısmen yağlı kısmen kurudur. Bazıları, farklı ürünlere ihtiyaç duyulabileceğinden karma cilt bakımını zor bulabilir. Karma ciltler için üretilen birçok cilt bakım ürünü hindistancevizi yağı içerir.
Hassas cilde sahip kişiler için, ışık, toz ve stresten kaynaklanan yaygın çatlaklar ve tahriş sinir bozucu olabilir. Hassas ciltler için cilt bakım ürünlerinde bulunan hindistancevizi yağı, kolay tahriş olan cildi yatıştırır ve güneşin zararlı ışınlarına karşı koruyucu bir tabaka sağlar.
Genel olarak, hindistancevizi yağı hemen hemen her cilt problemi için harika bir doğal çare.