Çıtır çıtır kızarmış tavuk nasıl pişirilir, limon suyunda bir infüzyondan sonra bir tavada pişirilecek ve hala sıcak servis edilecek bir tarif.
6 porsiyon için malzemeler
- beyaz un
- tuz
- biber
- 6 limon suyu
- Yaklaşık 1,2 kg'lık 1 tavuk
- 2 yumurta
- zeytinyağı
Çıtır çıtır kızarmış tavuk hazırlanması
Tavuğu parçalara ayırın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve limon suyunda yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın.
Tavuk parçalarını iyice boşalttıktan sonra, herhangi bir damla limonu çıkarın, mutfak kağıdı ile kurulayın ve daha sonra un ve sonra dayak yumurtalarına geçirin.
Demir veya yapışmaz bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın.Önerilen okumalar
- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Tavuk parçalarını her taraftan kızartın, kağıt havlularla kurutun ve hala sıcakken servis yapın.