Kolay Poğaça
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 paket margarin
- 1 yemek kaşığı maya
- yeterince tuz
- 3 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek beyazı peynirle karıştırılacak)
İç İçin
- 100 gr peynir
- 1 yumurta akı
YAPILIŞI
- Un bir kaba konulur ve yumuşatılmış margarinle iyice yoğrulur. Bunun üzerine ılık suyla yumuşatılmış maya, süt, yumurtalar ve yeterince tuz ilave edilir. Yumuşak bir hamur yapılıp üzeri kapatılarak 20 dk. kadar mayalanması sağlanır.
- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak bezeler hazırlanır. Bütün bezeler bittikten sonra ilk bezeden başlayarak elimizle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
- Peynir ve yumurtanın beyazıyla bir iç hazırlanır. Açılan bezelerin içine bu karışımdan sürülerek hamur ikiye katlanır. Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Hatice Şengün /İstanbul
Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları