Prof. Dr. Canan Karatay, Habertürk'ten Hülya Hökenek'in sorularını yanıtladı.
Karatay, mevsiminde yetişen sebzelerin tüketilmesi gerektiğini belirterek "Kışın patlıcan tüketmeyin" diye konuştu. Karatay patlıcan yerine yumurta tüketilmesini önerdi.
Karatay, şunları kaydetti:
— Yağlar margarin olduğu anda trans yağ olur. Zeytinyağlı çok sağlıklıdır, ama işlem gördüğü zaman trans yağdır. İşlenmemiş, doğal gıdalara yönelinmelidir. İnsan vücudunu okyanus ve uzay gibi düşünün. Bir tek kolesterol tek başına zararlı olamaz. Sigara içiyorsanız, kızartma yiyorsanız, fabrikadan çıkan her şeyi yiyorsanız bitti zaten… Ev yoğurdu, köy yumurtası hakiki besinlerdir. Ekmek besin değildir, sizi kandırıyor. Ekmek yediğiniz için acıkıyorsunuz.