Botulizm (Konserve Zehirlenmesi) Nedir? Belirtileri, Tedavisi
Botulizm: ilk işaretler, belirtiler, tedavi ve korunma
- Çevrimiçi testlerin şifresinin çözülmesi – idrar, kan, genel ve biyokimyasal.
- İdrarizde bakteri ve idrar ne anlama gelir?
- Çocuğun analizini nasıl anlarım?
- MRG analizinin özellikleri
- Özel testler, EKG ve ultrason
- Hamilelikte normlar ve sapmaların değerleri ..
Analizlerin şifresinin çözülmesi
“Botulizm” terimi, “sosis” olarak çevrilen Latince kelimeden gelir. Bir bulaşıcı hastalığın besleyici bir ürünle böylesine ilginç bir karşılaştırması ortaya çıkmıştır, çünkü 1822'de sosislerin enfeksiyonun nedeni olduğu düşünülmüştür.
Bu iddiaya göre tehli yağ asidi içerdikleri gerçeği ile açıklandı. Ancak sadece 1897'de, sosis kullanırken hastalığın neden geliştiğini ortaya çıkaran gerçek bir nedensel ilişki kuruldu. Bu sansasyonel keşif, bakteriyel toksini izole eden Ermengen tarafından yapıldı.
Botulizm, nedir bu?
Botulizm, vücuttaki patolojik işlemlerin botulinum clostridia'nın ekotoksiniyle ilişkili olduğu akut bir enfeksiyondur. Tipik klinik belirtilerin iskelet ve düz kasların felci olduğu kabul edilir.
Sonuncusu iç organlarda lokalizedir. Paralizi, solunum kaslarının patolojik sürece dahil olmasıyla birlikte akut akciğer yetmezliğinin gelişmesine yol açabilir.Botulizmin nedeni, clostridia tarafından üretilen nörotoksin olarak kabul edilir. Sinir sistemine zarar verir ve felce yol açar. Şu anda, bu toksinin bilinen 8 serolojik tipi vardır ve antijenik oranda bunlar tamamen farklıdır.
Bu, bir tür toksin için antikor oluşumunun başkalarına karşı hiç koruma sağlamayacağı anlamına gelir. Günümüzde botulinum toksini en güçlü biyolojik zehir olarak kabul edilmektedir. Toksisitesi 20-100 bin kattan fazla olan sarin ile karşılaştırılır.
Botulizmin Etken Maddesi
Olumsuz koşullar altında, botulizm patojenleri, canlılığı uzun süre muhafaza etmeyi sağlayan sporları oluşturur. Bu “koruyucu” formlar toprakta, suda, çürüyen bitkilerde ve hayvan karkaslarında yaygındır. Ancak, hastalığın nedeni olmazlar.
Botulizm zehirlenmesinin ortaya çıktığı en yaygın yol, özellikle evde pişirildiğinde uygun olmayan koruma tüketimidir. Bu, anlaşmazlığın çevresel faktörlere karşı inanılmaz istikrarı nedeniyle:
- kaynatma 5 saat bekletilir;
- % 18'e kadar olan tuz konsantrasyonu onları öldürmez;
- asidik bir ortamda (pH> 4.7), canlı kalır;
- ölmeyin ve güçlü bir donma ile (-190 ° C'ye kadar);
- direkt ultraviyole ışınları kayıtsızdır.
Bununla birlikte, botulizmin klinik semptomları sadece vejetatif formlarla salgılanan toksinlere neden olabilir (sporlar onu oluşturmaz). Sporlar filizlendiğinde ve patojen uygun koşullarda çoğaldığında teh ortaya çıkar.
İkincisi şunlardır:
- oksijen eksikliği;
- yeterli sıcaklık;
- çevrenin belirli bir asitlik seviyesi;
- diğer mikropların varlığı, vs.
Bir hastalığın gelişmesi için, tüm bu faktörlerin mutlaka bulunması gerekir – yalnızca bunların birleşik etkisi, botulinum toksinin oluşumuna yol açar. Bu nedenle botulizm yaygın bir patoloji değildir.
Çoğu durumda, botulinum toksini, enfeksiyonun kaynağı olan konservasyonda mevcuttur. Taze yiyecekler yerken zehirlenmesi imkansız olsa da imkansızdır. Toksin üretmezler.
Vücuttaki bakteriyel toksinin kaynakları ve yöntemleri farklı olabilir. Bu temelde, hastalığın dört ana formu vardır:
- Gıda, içinde bulunduğu gıdalarla birlikte toksin yutulduğunda gelişir.
- Yara toksini, clostridia ile enfekte olmuş yaraların anoksik koşullarında oluşur.
- Bağırsakta çimlenme sonucu oluşan bağırsakta oluşan toksinin kan dolaşımına emilmesi sonucu, sadece 12 aylıktan büyük çocuklarda gelişebilen bebek.
- Bağırsakta toksin oluşumu ile de ilişkili olan 12 aylıktan büyük çocuklarda ve erişkinlerde (literatürde bu değişkene dair izole edilmiş raporlar vardır) botulizm.
Gıda botulizmi en yaygın şeklidir. Enfeksiyon, genellikle şu ürünleri kullanırken ortaya çıkar:
- özellikle evde pişmiş konserve yiyecekler;
- füme et;
- kurutulmuş yiyecekler;
- balık ürünleri;
- konserve mantarlar.
Bir hastalığın ortaya çıkabileceği ana durum, sadece oksijensiz (veya az miktarda oksijenli) depolanmış ve termal olarak ön işleme tabi tutulmamış (belirli bir süre için uygun sıcaklıkta) ürünlerin kullanılmasıdır.
Dolayısıyla, evde bir anlaşmazlığın ölümüne ulaşmak mümkün değil, çünkü 120 ° C yüksek basınç ve sıcaklık oluşturamıyor Aynı zamanda, korumada botulizm belirtisi yoktur – bulaşıklar hoş olmayan bir kokuya sahip değildir, normal görünüyorlar, bu nedenle enfekte ürünlerin organoleptik olarak hesaplanması imkansız.
İlk botulizm belirtileri, 6 saat ila 10 gün arasında süren bir kuluçka döneminden sonra ortaya çıkar. Ortalama süresi 18 ila 36 saat arasındadır.
Hastalığın başlangıcı hem akut hem de kademeli olabilir. Semptomların şiddeti de farklıdır. Bazı durumlarda, hafif olabilir ve diğerlerinde – belirgin biçimde telaffuz edilir. Çoğu durumda, hastalar neyin acı verdiğine bağlı olarak çeşitli uzmanlara atıfta bulunarak kendi kendine tanı koyarlar. Bununla birlikte, bu yaklaşım sadece zaman içinde bir gecikmeye yol açmaktadır.
Onu diğer hastalıklardan ayıran yaygın botulizm belirtileri şunlardır:
- vücut ısısında artış yok (ateş hemen hemen her zaman akut enfeksiyonların özelliğidir);
- nörolojik semptomların simetrik gelişimi;
- Solunum sisteminin akut yetersizliği durumlar dışında, depresyon eksikliği ve bilinç kaybı;
- hassasiyet problemi yok.
Botulizm için ilk şüphe işaretleri şunlardır:
- ağız kuruluğu;
- yakın aralıklı nesneleri görüntüleme zorluğu;
- daha önce kolayca algılanan normal yazı tipini okumada zorluklar;
- gözlerimin önünde bir ağ belirir;
- söz konusu nesnelerin çoğaltılması (resme bakın).
Bununla bazı hastalarda, klinik semptomların ilerlemesi durur ve kişi iyileşir. Kural olarak, tıbbi yardım istemez ve hastalığın bu vakaları kaydedilmemiş kalır. Daha şiddetli bir seyirle, başlangıç semptomları ağırlaşır ve hastalığın yeni belirtileri ortaya çıkar. Bunlar şunları içerir:
- ses değişiklikleri – kaba ve kısık olur;
- konuşma, karakteristik Fransızca konuşulan dille belirsizleşiyor ve bulanıklaşıyor;
- boğazda bir yumru var;
- boğulma;
- disfajinin tezahürlerini daha da arttıran yetersiz tükürük oluşumu;
- Şiddetli kas güçsüzlüğü (bir kişi kas güçsüzlüğü nedeniyle hiçbir şey yapmak istemez);
- bağırsak kaslarının felci ile ilgili kabızlık;
- idrar yapma zorluğu, vb.
Botulizm belirtileri
Botulizmin nörolojik semptomları baskındır. Bazı durumlarda, vücut ısısında bir artış olabilir. Bu, ayrıca gastrointestinal sendromu tetikleyebilecek diğer bakteri gıdalarındaki varlığından kaynaklanmaktadır. Kendini gösterir:
- bulantı ve kusma;
- ishal;
- karın ağrısı.
Ancak, bu işaretler botulizme özgü değildir. Ya mevcut olabilir ya da bulunmayabilirler, bu nedenle tanıda dikkate alınmazlar. Bu semptomlar nörolojik bozuklukların önünde veya içinde görülebilir.
Sinir sisteminin hastalıkları birtakım işaretlerle karakterize edilir:
- bozuklukların simetrisi;
- ağır vakalarda felce dönüşen aşağı doğru zayıflık;
- Gövde ve boyun kasları, kollar ve bacaklar.
Şiddetli zehirlenme ciddi oftalmik belirtilere ve bulbar felce neden olur. Bu süre zarfında, yiyecek, tükürük ve su aspirasyonu riski artar, bu da iltihaplı trakeobronşit ve zatürree ile kendini gösterir.
Bir botulizm hastası kendine özgü bir görünüme sahiptir:
- adinamik;
- yüz ifadelerinden yoksun olan maskeye benzer yüz;
- göz kapaklarının iki taraflı ihmali (bazen tek taraflı olabilir);
- Işığa zor yanıt veren dilate öğrenciler;
- kayan görünüm;
- şaşılık;
- ağız kuruluğu mukoza;
- hareketsizlik ve kararsız yürüyüş;
- nefes darlığı ve güçsüzlük;
- cildin solukluğu, basınçtaki bir düşüşle ilişkilidir;
- bağırsak parezi nedeniyle şişkinlik.
Klinik analizde kan anormallikleri minimumdur. Bununla birlikte, monositoz karakteristik bir hematolojik özelliktir. Lökosit ve nötrofillerin sayısındaki artış ve ayrıca ESR'nin hızlanması, süpüratif enflamasyondan şüphelenmektedir.
Botulizm teşhisi
Kesin tanı klinik verilere ve epidemiyolojik bir araştırmanın sonuçlarına dayanır. Nörolojik bozuklukların varlığı, sinir sistemi hastalığı için botulizm alındığında tanısal hatalara neden olabilir. Aynı zamanda, doktor botulinum toksin zehirlenmesini dışlayan belirtileri de dikkate almaktadır. Bunlar şunları içerir:
- oksipital kaslarda gerginliğin varlığı;
- kafasında keskin ağrılar;
- beyin omurilik sıvısındaki patolojik işaretler;
- merkezi kaynaklı felç;
- hassas bozukluklar;
- konvülsiyonlar;
- bilinç kaybı;
- zihinsel bozukluklar.
Zor durumlarda laboratuvar teşhisi gerekebilir. Kanda, kusmada ve zehirlenmeye neden olabilecek yiyeceklerde botulinum toksininin tespit edilmesini içerir. Bu hastalık için PCR teşhisi şu anda geliştirilme aşamasındadır.
Botulizm tedavisi
Botulizm tedavisi gecikmeden gerçekleştirilir, çünkü Solunum resüsitasyonu gerekli olabilir. Bu bakteriyel zehirlenmelerin başlıca tedavi alanları şunlardır:
1) Gastrik lavaj , kirlenmiş gıdanın vücuda girdiği andan itibaren 72 saatten fazla geçmediği takdirde. İlk aşamada, kaynamış su ile ve ikinci aşamada, toksini nötralize eden soda ilavesi ile gerçekleştirilir.
Faringeal ve laringeal kasların parezi varsa, gastrik lavaj yapılmamalıdır. mide içeriği solunabilir.
2) Antitoksik antibotulinik serum uygulaması. Tereddüt etmeyin çünkü Serum, yalnızca sinir uçlarıyla temas edinceye kadar kanda dolaşan toksini nötralize edebilir.
Toksoidin ortaya çıkmasından önce cilt testi gerektirir, çünkü Alerjik hoşgörüsüzlük vakaları olabilir. Numune pozitifse, serum yalnızca sağlık nedenleriyle girilebilir.
3) At immünoglobulin kullanımı umut verici bir terapötik yöndür. Aynı zamanda profilaktik amaçlı da kullanılabilir, bu yönde gelişme devam etmektedir.
4) Semptomatik tedavi – duyarsızlaştırma, vitaminler, detoksifikasyon, yapay pulmoner ventilasyon, antibiyotikler, vb. Bir veya başka bir yöntemin (araçların) seçimi, spesifik klinik semptomlara bağlıdır.
Hastalık komplikasyonları
Botulizmin doğrudan komplikasyonları:
- aspirasyon zatürree;
- akciğer kollaps alanları (atelektazi);
- pürülan trakeobronşit;
- sialodenit, cerahatli formu (tükürük bezlerinin iltihabı).
İnvaziv tedavi yöntemlerinin kullanılmasıyla hastalığın seyrini önemli ölçüde artıran sekonder bir bakteriyel enfeksiyonun katılımı gözlemlenir. Böylece cüruflu süreçlerin riski trakeanın entübasyonu, trakeostomi, yapay pulmoner ventilasyon ve mesanenin kateterizasyonu ile artar.
İlaç tedavisi serum hastalığının gelişmesiyle karmaşık olabilir. Çocuklarda anti-totulinik serum uygulanmasından sonraki 8-10. Günde gelişir. Ana mekanizması bağışıklıklıdır. Serum hastalık belirtileri genellikle klinik nörolojik semptomlar gerilediğinde ortaya çıkar.
Botulizmin önlenmesi
Botulizmin önlenmesi, konserve yiyeceklerin yanı sıra et ve balık yarı mamullerinin üretimi ve depolanması ile ilgili kuralların sıkı bir şekilde gözetilmesine dayanır.
Evde yapılan konserve mamaların, içinde sıkışıp kalmış sporların ölemediği özellikle tehli olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, enfeksiyondan kaçınmak için, ev yapımı konserve yiyecekleri yemeden önce 15 dakika boyunca kaynatmanız önerilir.
Bu tamamen botulinum toksinlerini etkisiz hale getirecektir. Bilinmeyen ürünler tüketen kişiler, hastalığın ilk belirtilerini tanımlamak için 12 gün boyunca tıbbi gözetim altında olmalıdır.
Evde konserve yiyecekler hazırlarken aşağıdaki kurallara uymanız önerilir:
- yeşillikler, et, mantar ve balık konserveleri yapılmamalıdır;
- doğal asit içermeyen sebzeler (yeşil bezelye, salatalık) yapay olarak sokulmasını gerektirir (bu nedenle sirke veya sitrik asit eklenir);
- şımarık sebze ve meyveleri uzun süredir saklamayın;
- sadece temiz işlenmiş hammaddelerin toplanması;
- sıcaklığa dikkat ederek kavanozlara ve kapaklara dikkatle tutun;
- 3 ila 6 ° C arasında optimum depolama sıcaklığı;
- Zamanında bombalanmış konserve yiyecekleri atın.
Aşı uygulaması (spesifik profilaksi) sadece botulinum toksini ile temasta olabilecek kişilere gösterilir. Kalıcı bir bağışıklık oluşturmak için üçlü aşılama gereklidir.
Источник:
http://tr.medic-attention.com/botulizm-simptomy-lechenie-profilaktika_default.htm
Balıklarda Botulizm: Zehirlenmeyi nasıl ayırt edersiniz? Botulizm: hastalığın belirtileri
Botulizm, bulaşıcı bir patolojidir.genellikle akut formda oluşur ve bir kişinin sinir sistemini etkiler. Doktorlar botulizmin balıklarda en yaygın olduğunu kabul ederler, bu nedenle bu ürünleri kullanırken ekstra dikkat etmeniz gerekir. Hangi balık botulizm ile daha çok bulaşır? Bu hastalığa hangi semptomatoloji eşlik eder? Vücudun zehirlenmesinden nasıl korunulur?
Nereden
Botulizmin etken etkisinin sakin olduğu bilinmektedir.Devlet, tatlı su kütlelerinin dibinde bulunan, sızıntı dahil olmak üzere toprakta kalmaktadır. Düşük de dahil olmak üzere alglerle beslenen balıklar, patojenin sporlarını yutabilirler. Balıklarda bir enfeksiyon ve botulizm gelişimi vardır.
Böyle bir hastalığın taşıyıcıları olduğuna dikkat edilmelidir.daha çok otçul balık türleri haline gelir. Eğer yırtıcı hayvanların botulizmi olan balıkları yemeye karar verirse, enfeksiyonlar garanti altına alınsa da yırtıcı hayvanların enfeksiyona yakalanma ihtimali çok daha azdır.
Ek olarak, enfeksiyon oluşabilirJamb'un habitatında çürüyen bir ceset. Karkas tehli olabilir ve enfeksiyonun ana neden olan botulinus adı verilen bir asadı atabilir.
Botulizm ile ne tür bir balık enfekte olabilir?
Balık kesinlikle herhangi bir enfekte olabilir. Nerede yaşadığı önemli değil. En yaygın enfeksiyon türleri şunlardır:
- mersin;
- tüm kırmızı balıklar;
- ringa;
- burbot;
- pike levrek;
- akne;
- amit;
- bas;
- sazan;
- balığı.
Tabii ki, bu, enfekte olabilen tüm balıkların listesi olmaktan çok uzaktır, ancak bu türlerin tümü genellikle hastalığın taşıyıcılarıdır.
Ayrıca, bu sopaların efsanesini yok etmeye değer.Botulinus sadece tatlı su balıklarında bulunur. Deniz balıklarında botulizm olup olmadığı sorusu cevabı evet. Enfeksiyon nehirde, gölde ve deniz balıklarında görülür. Asa kesinlikle her yerde yaşayabilir, çünkü toprakta yaşar, suda değil.
Balıkların enfekte olduğunu nasıl anlayabiliriz?
Kara hayvanları da enfekte olabilirBu enfeksiyon. Durumlarına göre, belirli bir patolojinin varlığını hemen tespit edebilirsin, ama su kuşu ne olacak? Çünkü davranışları hiçbir şekilde izlenemez mi?
Balıklarda botulizmi nasıl belirleyeceğinizi öğrenmek için, enfeksiyonu ayırt edebileceğiniz birkaç işareti hatırlamanız gerekir:
- Taze bir üründe oluşmayan garip bir koku.
- Bu bir konserve yiyecek meselesiyse, botulizm şişmiş bir kavanoz ya da onun kapağını açar.
- Enfekte balıklarda, kural olarak, teraziler dokunulmazlığa tatsızdır. Kaygan bir kaplama var.
- Balıkların gözleri bulanık.
- Konserve gıda açarken, gevşek içerik bulunur.
Tüm bu işaretlerin spesifik olmadığı belirtilmelidir, örneğin, enfekte olmamış, ancak eski ürünlerdeki hoş olmayan bir balık kokusu olabilir.
Kızarmış balık
Kızarırken balıklarda botulizmden kurtulabilir miyim?
Aslında bu en tehli yöntemdir. Botulinus değnek ısıl işlem sırasında ölür, ancak sadece yarım saat sonra. Kural olarak, balık hızlı bir şekilde kızar ve tavada çok fazla zaman kalmaz, bu nedenle bu tür bir tedavi, enfeksiyon olasılığı varsa doktorlar tarafından önerilmemektedir.
Bir kişi satın aldıktan sonra eğer şüphe başladıBalıkların bir sopayla enfekte olmamaları, herhangi bir şarap veya limon suyunda bir süre bekletilebilir. Bu yöntemle et, asidik bir ortamda marine edilir ve bu da bakterilerin gelişmesini engeller.
Botulizme karşı sigara içmek
Sigara içmek da enfekte olmuş balıkları tedavi etmenin kötü bir yoludur. Gerçek şu ki, soğuk sigara içmek sporların ve bakterilerin gelişimini etkilemez ve sıcak olan çok uzun sürmez.
Sigara içerken karkas hızla kahverengileşir ve kokulu hale gelir, ancak yüksek sıcaklıkların etkisiyle pişirme süresi önemli ölçüde kısalır.
Dahası, balıklar füme olduğunda, kullanılırTuz ve dekapaj pedusmotreno küçük bir miktar olup, ancak botulizm Bacillus iyi hissettiğini ve omurgalı işlem bu yöntemde ölmedi.
Kurutma ve kurutma
Botulizm kurutulmuş balığa devam ediyor mu? Sonuçta, hazırlarken, büyük miktarda tuz kullanılır.
Kurutma veya kurutmadan önce, balıklar iyi yıkanmalı, fırçalanmalı ve tuzlanmalıdır. Tuza pişman olmamak önemlidir, çünkü açık havada yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan kurutulur.Balık hazırlandıktan sonra, düzgün bir şekilde olması gerekiyor.saklamak için Bu, çeşitli hastalıklarla enfeksiyona karşı kendinizi korumanın tek yoludur. Kurutulmuş ve kurutulmuş balıklar ılık olamaz. Ancak kiler veya buzdolabı mükemmel uyum sağlayacaktır. Soğukta, balık daha uzun süre taze kalır.
Uzun saklamadan önce, her bir karkas en iyi parşömen ile sarılır. Polietilen kullanımı kesinlikle yasaktır, çünkü:
- plastik ambalajda, ürün hızla söner;
- Aşırı nem, zararlı mikroorganizmaların gelişmesine ve Botulinum çubuklarının çoğalmasına yol açar.
Tuzlu balık
Tuzlu balık severler bunu anlamalıpişirme işlemi, yüksek sıcaklıkların kullanımını içermez, bu yüzden botulizm ile enfekte olan balıklar ve insanlara bulaşıcı kalır. Ancak, bu durumda sağlığınızı korumanın bir yolu vardır.
Ana şey pişirirken tuza pişman olmak değil. Ürünün tatsız olacağından korkmayın, çünkü balık eti gerektiği kadar tuz emecektir. Asitleme sırasında, balık% 18 tuzlu su ile dökülmelidir. Daha sonra botulizmin etken maddeleri faaliyetlerini durdurur ve ürün sağlığa zarar vermeden yenebilir.
Pişirme işlemi en iyi şekilde soğukta yapılır. Balıklar kesinlikle 6'dan fazla olmayan bir sıcaklıkta buzdolabında olmalıdır.yaklaşıkC. Pişirdikten sonra, aynı koşullarda saklayın.
Sadece bu koşullar altında balıklar insan sağlığı için güvenli olacak ve yenebilir.
Botulizm: hastalığın belirtileri
Yine de, bir kişi bu rahatsızlıktan etkilenirse, o zamanerken dönemde semptomlara dikkat etmek gerekir. Bu çok ciddi bir bulaşıcı hastalık olduğundan, erken tedavi daha kolaydır ve insan sağlığına ciddi bir zarar verilmez.
Botulizm önce kendini nasıl gösterir? Hastalığın belirtileri aşağıdakilere ayrılabilir:
- gastroenterit (şiddetli karın ağrısı, kusma ve dearea);
- zehirlenme (vücutta sıcaklık, halsizlik ve genel halsizlik);
- nörolojik bulgular (görme bozukluğu, gözlerde sis, gözlerden önce ağlar, iki katına çıkar, mukusun şişmesi, yutma zorluğu).
Daha sonra hastalık ilerlemeye başlar ve hastada solunum yetmezliği, kardiyovasküler aktivite ve gastrointestinal sistemin parezi vardır.
Akut formda botulizm sıklıkla insan optik sinirlerini etkiler. Hastalar genellikle zayıf görüş ve genel güçsüzlükten şikayet ederler. Bu patolojide temel oftalmik belirtiler:
- göz kapağının ihmal edilmesi;
- öğrencide bir artış;
- iki öğrencinin farklı çapı;
- ışığa kötü reaksiyon;
- görme keskinliği azaldı;
- Bir adam burnunun ucuna bakamaz.
Ayrıca, solunum işlevleri sıklıkla ihlal edilir. Hastalık öksürük refleksinin yokluğu ve derin bir ilhamın imkansızlığı derecesine kadar gelişebilir.
Kendinizi enfeksiyondan nasıl korursunuz?
Balıklarda botulizm artık nadirdir. Gerçek şu ki, bir kişinin vücudunu enfeksiyondan koruyabilmesinin birçok yolu vardır. Omurgalıları satın alırken, aşağıdakileri de içeren sıkı kuralları izlemelisiniz:
- Karkasları boşaltırken, tüm iç kısımları dikkatlice temizlemeniz ve karnınızı akan su altında birkaç kez yıkamak önemlidir.
- Satın almak sadece daha iyi donmuş balıktır. Soğutulmuş balıklarda, bir botulinum değnek daha sık gelişir.
- 100'ün üzerinde bir sıcaklıkta balık pişirmek gereklidiryaklaşık30 dakikadan az olmamalıdır. En iyi yol pişirme.
- Balık konservesi açıldıktan sonra fırında ısınmak daha iyidir.
- Tuzlarken, bol miktarda tuz ekleyin.
- Konserve balıklar evde pişirilirse, yudumlanmadan önce ambalajın dikkatlice sterilize edilmesi önemlidir.
- Kurutulmuş, kurutulmuş veya tuzlanmış balıklar sadece soğuk bir yerde saklanmalıdır.
- Otopside, konserve balıklar kötü bir kokuya sahipse, kavanozun atılması gerekir.
- Şişmiş konserve ürünleri satın alamazsınız.
- Belgelerin mevcut olduğu dükkanlarda balık satın almak daha iyidir. Özel tüccarlardan, balıkçılardan, vb.
Bu kurallar çok basit ve onları gözlemlemek hiç de zor değil. Ucuz balık satın alarak para biriktirmeye çalışmayın. Kalitenin kontrol edildiği yerde yapmak daha iyidir.
Botulizm her zaman hatırlamakta fayda varCiddi bir hastalık olmasına rağmen, tedavi edilebilir. Yetkili tedavinin yokluğunda, hastalık insanların sağlığına ciddi zarar verebilir ve bazı durumlarda hastalığa karşı mücadele ölümcül bir sonuca yol açabilir.
Источник:
https://tr.erch2014.com/zdorove/115981-botulizm-v-rybe-kak-otlichit-i-izbezhat-otravleniya-botulizm-simptomy-bolezni.html
Botulizm ( Latince botulus, “sosis”) olarak da bilinen botulinus zehirlenmesi nadir olarak gözüken fakat ölümcül bir hastalıktır. Bu hastalığı yapan ise sosis şeklindeki, vücudu zehirleyen, felç yapan ve öldüren Clostridium botulinum bakterisidir. İnsanlar dahil tüm memeliler, kuşlar ve balıkları da etkilemektedir.
Botulism (Botulizm) ölümcül bir zehirli hastalıktır.
“Klostridium botulinum” adlı bakterinin ürettiği “Botulin” adlı zehir bulunan besinleri yiyen insanlarda gelişen ve felçlere yol açan zehirlenme tablosuna “Botulizm” denir. Bu zehirlenmenin Ölüm oranı yüksektir.
Klostridium botulinum, oksijensiz , havasız ortamda yaşayabilir. Sporlu bir basilin ısıya duyarlı toksininin etkisi ile oluşan nöyroparalitik-sinirdeki harabiyete bağlı gelişen felçli bir hastalıktır.
Botulism (Botulizm) Hastalık oluşturan Klostridium botulinum bakterileri toprakta, bazı hayvanların dışkılarında, meyvelerin ve bitkilerin kirli yüzeylerinde rastlanır.
Botulism (Botulizm) Hastalığını oluşturan Klostridium botulinum bakterilerinin oluşturduğu zehir, bilinen en şiddetli zehirdir. Besinlere bulaşan bu zehirli bakteriler proteinlerin içinde gelişmektedir. Böylece bu besinleri yiyen kimseler besinlerle birlikte bu çok güçlü zehiride almış olurlar.
“Botulin” zehri kasların kasılmasını sağlayan “Asetil kolin” adlı sinir hormonunun, motor sinirlerin (kasları kasılmaya yönelten sinirler] uçlarından salgılanmasını engeller.Neticesinde ise vücuttaki kaslar kilitlenir ve kasılma işlemini yapamaz. Felç geçirme denilebilir. Eğer solunum yapan kaslar kilitlenirse, zehir alan kişi maalesef hayatta kalamaz.
Bu süreç ise 2 ile 9 gün içinde açıkça belli olur.
Tüm Botulizm çeşitlerinde yüz felci genellikle yüz kasları ile başlıyor ve bacaklarda doğru yayılır. Ciddi botulizmlerde solunum kaslarında felç olur ve solunum yetmezliğine neden olur.
Botulism (Botulizm) nedir? Belirtileri nelerdir? Nasıl Tedavi edilir? | Botulizm olan çocuklar göz kapak kaslarını bile zor oynatırlar
Botulism (Botulizm) belirtileri nelerdir? Nasıl anlaşılır?
Botulin zehiri içeren besin maddelerinin yenilmesinden genellikle 12-36 saat sonra ortaya çıkar. Bazı durumlarda ise 14 gün sonra da ortaya çıkabilir. Hastalık belirtileri yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı gibi sinsi ve pek anlam verilemeyen bir biçimde başlar. Daha sonra kafa sinirlerini İlgilendiren felçler gelişmeye başlar.
Bunlar arasında çift görme, gözkapaklarmda “Ptozis” denilen düşmeler, şaşılık, gözbebeklerinde genişleme “Midriasis”, yüz felci, yutma ve çiğneme güçlükleri, dil hareketlerinde bozukluklar, konuşma bozuklukları, ses çıkaramama biçiminde olabilir. Hastanın tükürük salgısı azalır. Hastada inatçı bir kabızlık gelişir. Felçler daha sonra aşağı doğru ilerlerler.
Boyun kaslarının felce uğraması sonucu hasta başını dik tutamaz. Omuz ve kaburgalar arası kasların ve diyafragma kasının felce uğramasıyla solunum güçleşir, bazen de ola-naksızlaşır. Solunum güçleştikçe hasta nıoranr. Kol ve bacak kastarında da zamanla güç kaybı ve felç gelişebilir. İdrar tutulur.
Hastanın nabzı önceleri 5O’ye kadar düşebilir, ancak daha sonraları 100′ün üstüne çıkar.
Botulism (Botulizm), hastalığına yakalananlardaki ölüm oranı % 25-40 arasındadır. İlk iki haftada tehyi atlatanlar da 1-2 hafta sonra iyileşme başlar ve tüm belirtiler 2-6 haftada yavaş yavaş kaybolur.
Botulizmden kuşkulanıldığında daha fazla zehirin sindirim kanalından emilmesini önlemek amacıyla hastanın kusturulması ve % 2-5′lik bikarbonat çözeltisiyle midesinin yıkanması gerekir. Lavmanla bağırsaklardaki kalıntı zehirlerin de atılmasına yardım edilmelidir. Damar içine 100 bin ünite antitoksin serum zerk edilmelidir.
Bu serumun olabildiğince erken zerk edilmesi gerekir. Hasta kesin bir yatak istirahatine alınmalı ve hiçbir sakinleştirici ilaç verilmemelidir. Solunumu durmuş hastalara hemen yapay solunum yaptırılmalıdır. Yapay solunum aygıtları ile sağlık kuruluşlarında bu sağlanabilir. Eğer bu önlemler alınırsa hastanın ölümü gerçekleşmeyebilir.Fakat aynı yerde yada aynı yemekleri yiyen başka kişiler varsa, belirti olsun olmasın hemen koruyucu olarak 100 bin ünite antitoksin serum zerk edilmelidir.
Botulism (Botulizm) nedir? Belirtileri nelerdir? Nasıl Tedavi edilir? | Konservelere dikkat edin!
Konservelere dikkat!
Klosiridium botulinum bakterisi özellikle et ve sebze konservelerinde üreyebilir. Bu konservelerin hazırlanışında eğer temizlik kurallarına gerektiği gibi uyulmamışsa, sözü geçen bakteri konservelere bulaşır ve bunu yiyen kişilerde zehirlenme gelişir.
Avrupa’da en çok et konservelerinde, Amerika Birleşik Devletleri’nde ise sebze konservelerinden Botulism (Botulizm) olma oranı çok yüksektir.
Türkiye’de ise sucuk ve pastırma sevilen 2 gıda olmasına rağmen, içeriğine yüzde 10’nun üstü tuz katılmasından dolayı Klosiridium botulinum bakterisinin gelişme oranı çok düşüktür.
Özellikle bu ürünleri çok tüketenler Botulism (Botulizm) belirtilerini bilmelidir.
Konservelerin mikroptan arındırılmasıyla, Botulism (Botulizm) hastalığına yakalanma olaylarının önüne geçilebilir. Taze besin maddelerinde ise Botulism (Botulizm) gelişmez.
Evde hazırlanan konserveler, tam anlamıyla mikroptan arındırma yapılmaz ise Botulism (Botulizm) tehsi yükselir.
Klostridium botulinum bakterileri üreme sırasında gaz oluşturduğundan konserve kutusu şişikse içindeki besinin botulizme yol açma olasılığı var demektir. Bu konservenin yenmemesi gerekir.
Her türlü konservenin de yenmeden önce en az 15 dakika kaynatılmasında yarar vardır. Böylece (eğer varsa) konservedeki zehirler etkisizleştirilmiş olur. Kuşku duyulan besinlerin hiçbir biçimde tadına bakmak bile tehli olabilir.
Okumadan geçme: Kışa hazırlanırken vazgeçemediğimiz konserveler tehli mi?
Botulism (Botulizm) Hastalığına nasıl yakalanılır?
Botulism (Botulizm) Hastalığı Zehirin (toksin) alınış yoluna göre dört değişik şekilde görülür.
- Klasik besin zehirlenmesi şeklindeki botulizm konserve gıdalarında bakterilerin üreyerek zehirini oluşturması ve hazır toksinin bu gıdalarla alınması sonucu oluşur.
- Bebek botulizmi: Bebeklerin sindirim kanalında etkenin lokalize olmasına bağlı toksin oluşmasıyla gelişir.
- Yara botulizmi: Yaralanma sonucu etkinin yara yerine bulaşarak çoğalması ve toksin oluşturmasıyla gelişir.
- Nedeni bilinmeyen botulizm olguları: Botulism (Botulizm)’den önceleri sosis yendikten sonra gelişen kaslarda güçsüzlük ve solunum yetmezliği ile kendini göstermesi ile sosis zehirlenmeside denmiştir. Besin zehirlenmesi şeklinde görülen botulizm esas olarak evde, usulüne uygun olarak hazırlanmamış konserve gıdalarının tüketimi sonucunda oluşur. Etkenin sporları çevrede (toprak, göl ve ırmak suyu, bazı hayvan dışkılarında ve çeşitli bitkiler üzerinde) bol olarak bulunur. Gıda botulizminde etkenin toksini gıda içinde hazır olarak alınıp ince bağırsaktan emilip lenfatik sistem yoluyla kan dolaşımına hızla nöyromuskuler (kas-sinir) kavşaklarda otonamik sinir lifleri ve ganglionlarına bağlanır.Sinir hücresi içine alınır ve geriye dönüşü olmaksızın asetilkolin salgılanmasını durdurur. Etkenin alınması ile belirtilerin ortaya çıkması en az 6 saat, en çok 10 gündür. Ortalama 1-3 gündür. İnkubasyon süresi ne kadar kısa ise hastalığın ağırlığı ve ölüm oranı o denli fazladır. Klinik olarak kaslarda yukarıdan aşağıya doğru inen güçsüzlük, gövde ve kol bacak kaslarında güçsüzlük ve felçlerle belirgin bir hastalıktır. Ateşi ve duyu kaybı olmaksızın simetrik nörolojik belirtilerin olduğu bilinci açık hastalarda mutlaka akla gelmelidir. Kranial sinir tutulmaları gözlerden başlar bulanık görme çift görme ve konuşma bozukluğu, yutkunma güçlüğü, tükrük salgısında azalma, mukozalarda kuruluk, yorgunluk hissi ve baş dönmesi görülür.
Botulism (Botulizm) nedir? Belirtileri nelerdir? Nasıl Tedavi edilir? | Klosiridium botulinum (C. botulinum) bakterisi
Botulism (Botulizm) Hastalığından nasıl korunulur?
Botulism (Botulizm) Hastalığının baş rol oyuncusu olan Klosiridium botulinum (C. botulinum) bakterileri, toprakta bulunur ve böylece sebze ve meyveler kirletebilir. C. botulinum bakteri gelişmek ve büyük ölçüde anaerobik ortamda çarpın, çünkü enfeksiyon riski yanlış konserve veya işlenmiş gıdalar ile oluşur.
Ana-konserve gıdalar daha yaygın gıda kaynaklı botulizm kaynağıdır. Şişikse ve kötü koku varsa yememeli.Bir yaşın altındaki bebeklere iyi saklanmamış bal yetişkinler için bir sağlık riski olmaz, ancak bebeklerin Botulism (Botulizm) hastalığına neden olabilir. Botulism (Botulizm) Hastalık C.
botulinum bakterileri yaygın bir kaynak olduğu gibi, bal veya bal içeren yiyecekler yememelidir.Ayrıca bebek mamaları tarihi geçmiş açık ortamlarda beklemiş kavonozlarda dikkat edilmelidir. Tipik reçete geniş spektrumlu antibiyotikler, Botulism (Botulizm) Hastalık C.botulinum bakterileri karşı etkili değildir, çünkü kişi antibiyotik alır bile Yara botulizmi gelişebilir.Yaralanmarda toprak kirliliğinden temizlik yara botulizm riskini azaltır.
Botulizm basınçlı pişirme ile içindeki sporların öldürülmesi ya da 121 ° C (250 ° F) 3 dakika boyunca otoklavlanarak önlenebilir.
Botulism (Botulizm) Tedavisi nasıl olur?
Botulism (Botulizm) ‘de yakın bir solunum takip desteği başta olmak üzere destekleyici tedavi yöntemleri hayat kurtarıcı olabilir. Tedavide ikinci önemli konu antitoksik botulinum serumlarının uygulanmasıdır.
Korunmada en önemli nokta konserve gıdalar yeneceği zaman mutlaka pişirilmelidir. Konserve kutusunun üstü kabarmışsa, hiç açmadan atılmalıdır. Yara botulizminde yara yerinin iyice temizlenmesi önemlidir.
Bebeklerde olan botalizminden korunmada 12 aylıktan küçük bebeklere bal verilmemesi önerilmektedir.
Botulizm tedavi edilmediği takdirde, geçici kollar, bacaklar, gövde ve nefes yardımcı kasları felç edebilir. Felci genellikle birkaç hafta içinde yavaş yavaş geliştirir. Ciddi botulizm hastalığı, solunum yetmezliği olur ki vantilatörleri hastanın ağzına dayasanız bile nefes alması zorlaşır.
Botulism (Botulizm) nedir? Belirtileri nelerdir? Nasıl Tedavi edilir? | Botulizm olan kişilerde kas sistemi düzgün çalışmaz
Botulizm hakkında yapılan Bilimsel Araştırmalar
Tufts Üniversitesi ve Thomas Jefferson Üniversitesi’nden araştırmacılar, botulizm tedavi etmek ve önlemek için geliştirilmiş bir şekilde, nadir fakat ciddi bir paralitik hastalık bulmak için yola çıktık.
Botulizm adı verilen bir bakteri tarafından üretilen botulinum nörotoksin (BoNTs), Clostridium botulinum bakterisini türetir. Normalde yüz kasları ile başlar ve felç botulizm kurşun her türlü bacaklarda doğru yayılır.
Ciddi durumlarda, bu solunum kaslarında felç olur ve solunum yetmezliği neden olur.
Botulizm tipleri yada çeşitleri genelde 3 farklı şekilde görülebilir. Gıda kaynaklı botulizm, bağırsak botulizm (bağırsaktaki bakteri çoğalması) ve yara botulizm (bakteri bir yara kirliliği) üç temel tipi vardır.Belirtileri şiddetli hale gelmeden önce ajan yani her türlü antitoksin ile etkili biçimde tedavi edilebilir. Tedavi genellikle hastalığa karşı kendini savunmak için antitoksin üretmek için hayvan vücudunun tetikleyen BoNTs bir inaktif formu ile büyük hayvanların immunizing tarafından üretilir.
İnsanlar için kullanılabilir bir forma antitoksin imalat işlemi, pahalı bir iştir ve ürünün sınırlı bir raf ömrüne sahiptir.
Farelerde yeni bir antitoksin stategy test, araştırma ekibi, dört farklı küçük antitoksin bağlayıcı bir havuz, dört sitelerinde toksin bağlı olmak ve BoNT sadece gelen farelerin korumak için tek bir antikor (enfeksiyon önleyici protein) yön verebilecek şekilde bulundu. Önemli olarak bu kombinasyon tedavisinin daha hızlı ve daha ekonomik üretmek için, aynı zamanda stoklamak için daha kolay olacaktır.
Ek geliştirmeler bu metod ile diğer bakteriler için hazırlıklar devam etmektedir.
Botulism (Botulizm) nedir? Belirtileri nelerdir? Nasıl Tedavi edilir? | Botulizm olan kişilerde iyileşmeyen yaralar oluşur
Botulizm Hastalığının en trajik örneği ABD’de görüldü
Amerikan Gıda Şirketi Castleberry , 2007 Haziran ayında başlayarak, 8 kişi üretilen konserve gıda ürünleri yiyerek botulizm zehirlenmesine sebep olmuştur. Castleberry şirketi yaptığı araştırmada, görülen bitkilerin besin kutulara dolduran kazanların altı, belirli bir hat üzerinde ciddi üretim sorunları olduğu tespit edilmiştir.
Pişirme alarmları kırık, sızan su vanaları ve yanlış su kullanımında çalışmayan uyarıcı sinyallerin olmadığı tespit edilmiştir. Şirketin tamamen kötü yönetimi kontrolsüzlüğü, kırık pişirme alarmları, sızan su vanaları ve yanlış sıcaklık cihazları hastalık bakterilerinin üremesine sebep olmuştur.
Kurbanların hepsi hastaneye yatırılıp ve mekanik ventilasyon yerleştirildi.
Castleberry Gıda Şirketi salgını 30 yıldan beri ABD’de ticari konserve gıdalarda botulizm ilk örneği olmuştur.
Amerika 1971 Bon Vivant Gıda Şirketi, 2 Temmuz 1971 günü, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), New York’ta bir adamın öldüğünü öğrendikten sonra bir kamu uyarısı yayımladı ve Bon Vivant vichyssoise çorbası içtikten sonra botulizm hastalığına kapıldığını duyurmuştu.
Kaynaklar ve Dış Bağlantılar
- Sepulveda J, Mukherjee J, Tzipori S, Simpson L, Botulinum nörotoksinin Shoemaker C. Etkili Serum Gümrükleme Küçük Antitoksin Bağlama Ajanlar bir Havuzu kullanma Elde. Enfeksiyon ve Bağışıklık . 2010 Şubat
- ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından hazırlanmış Clostridium botulinum hakkında bilgiler (ing.)
Источник:
https://www.gelgez.net/botulism-botulizm-nedir-belirtileri-nelerdir/
Botulismus Zehirlenmesi, Nedenleri, Çeşitleri, Tedavileri
Botulismus hastalığı kasların gevşek felcine neden olan son derece ciddi hastalık türlerinden biridir.
Bu hastalığa botulinum toksini neden olmakta ve clostridium botulinum adı verilen bakterinin üretmiş olduğu nörotoksin istenmeyen sonuçlar ortaya çıkarmaktadır. Clostridium botulinum tarafından üretilen 7 adet nörotoksin bulunmaktadır.
A’dan G’ye kadar süren bu nörotoksinlerin ağır felce neden olan türleri A, B ve E türüdür. Kimi zaman az da olsa F türü de ağır felce neden olabilmektedir.
Botulim toksini insanlarda bulunan en toksik maddelerden biri olduğu unutulmamalıdır. Botulizm nedeniyle sinir sistemi önemli şekilde etkilenmekte ve hayati riskler ortaya çıkmaktadır. Botulismus hastalığına neden olan bakteri doğadaki en güçlü zehri üretebilme gücüne sahiptir.
Botulizm hastalığı kişiden kişiye bulaşan bulaşıcı bir hastalık türü değildir. Enfeksiyonun meydana gelmesi halinde cilt, akciğer ve gastrointestinal sistem üzerinden yayılan hastalık nedeniyle hasta tıbbi yardım isteğine ihtiyaç duyabilir.
Botulismus Nedenleri
Botulizm hastalığında patojenler hem oksijensiz ortamda yaşama hem de çok hareketli olma özelliğine sahiptir. Bakterinin 7 farklı tipte olduğu bilinmektedir. Bakterilerin yaşamsal etkinliği esnasında çubuk tarafından en güçlü toksinler geliştirilebilmektedir. Hastalık nedeniyle toksin üretilirken gaz oluşumu da meydana gelmektedir. Botulizm nedenleri arasında;
- Konserve nedeniyle ortaya çıkan zehirlenme
- Balık pişirme şekilleri veya konserve balık tüketimi
- Sarımsak veya baharat
- Kötü bir şekilde işlenmiş mantar tüketimi botulizmi ortaya çıkaran gıda kaynaklı sebeplerdir.
Botulizm hastalığına neden olan bir konu ise yaralardır. Yara oluşumu nedeniyle de botulizm hastalığı gözlemlenebilmektedir.
Botulismus Çeşitleri Nelerdir?
Botulismus hastalığının meydana gelme şekline göre üç ayrı botulismus çeşidi bulunmaktadır. Botulismus çeşitlerinden ilki gıdadan kaynaklanan botulizmidir. Bu aşamada botulinum nörotokini içeren gıdalar tüketmek botulizm hastalığı ile karşı karşıya kalmaya neden olmaktadır.
Yara botulizmi bir başka botulismus çeşididir. Clostridium botulinum bakterisi ile yarada bir nörotoksin üretimi meydana gelebilir ve yara botulizmi ortaya çıkabilir.
Bebeklerde de botulizm görülebilen bir rahatsızlıktır. Bebeklerde ortaya çıkan botulizmi de botulinum bakterileri sporlarını tüketir ve bakteri oluşumu meydana gelir.
Bakteriler gitgide bağırsakta büyüyerek nörotoksin salgılanmasına neden olmaktadır.
Cushing Hastalığı (Sendromu) Neden Oluşur Belirtileri ve Tedavisi
Botulismus Hastalığı İçin Risk İçeren Faktörler Nelerdir?
Botulismus hastalığının gelişme riski farklı durumlarda her zaman ortaya çıkabilmektedir. Özellikle C botulismus bakterileri ve sporla çoğalmasına olanak sunan, uygun bir şekilde saklanmayan, işlenen gıdalar botulismus hastalığına davetiye çıkarmaktadır. Evde yapılan veya bozulmuş konserveler botulismus hastalığına davetiye çıkarmaktadır.
Balda az da olsa botulizme neden olabilmektedir. Bal içerisinde bulunan etken maddeler az da olsa bakteri sporu içerebilmektedir. Bu nedenle 1 yaşın altında bulunan çocuklara kesinlikle bal tüketimi önerilmemektedir.
Yaralarda botulizm hastalığına neden olabilmektedir. Özellikle yaraların dışkı materyalleri ile bir araya gelmesi halinde önemli ölçüde botulizm riski ortaya çıkmaktadır.
Botulismus Belirtileri
Botulismus hastalığı diğer bulaşıcı hastalıklar gibi gizli bir sürece sahiptir. Botulismus belirtileri tıpkı gıda zehirlenmesine benzemektedir. Butulizm nedeniyle meydana gelen ilk belirtiler arasında kusma, ishal, acı ve bulantı bulunmaktadır.
İleri derecede botulismus hastalığına yakalanan kişilerde görme bozukluğu, kas dokusu hastalıkları, kabakulak ve pnömoni gibi komplikasyonlar ortaya çıkabilmektedir.
Botulismus Tedavisi Nasıl Gerçekleştirilmektedir?
Botulismus tedavisi yapılırken toksinleri vücuttan tamamen atmak ve enfeksiyon nedeniyle vücutta ortaya çıkan değişimleri kaldırmak amaçlanmaktadır.
Botulizm tedavisi için öncelikle botulinum toksinini mideden uzaklaştırılması amaçlanmaktadır. Bu nedenle mide boşaltılmaktadır. Ardından bağırsak diyalizi yapılmaktadır.
Bağırsak diyalizi yapılabilmesi için soda çözeltisi kullanılmaktadır.
Botulismus toksinini önlemek için serum uygulaması yapılmaktadır. Vücudun toksinlerden arınması için su-tuz metabolizması kullanılmaktadır. Etkin bir tedavi uygulanabilmesi için antibiyotik tedavisi oldukça önemli bir yere sahiptir. Pulmoner yetmezliğinin meydana getirdiği olumsuz sonuçları ortadan kaldırmak amacıyla vücudun oksijene doymuş olması oldukça önemlidir.
Vücuttu meydana gelen botulinum toksini nedeniyle maruz kalınan komplikasyonları ortadan kaldırmak önemlidir. Oluşan komplikasyonları ortadan kaldırmak için komplikasyon tedavisine başlanılmalıdır. Botulismus şüphesi taşıyan kişilerin mutlaka hastaneye kaldırılması gerekmektedir.Botulismus çok tehli hastalık türlerinden biridir. Pek çok kişinin haberi dahi olmadığı botulinum bakterisi istenmeyen sonuçlara neden olabilmektedir. Bu nedenle kişilerin yiyeceklerini pişirme, saklama hijyen kurallarına önem vermesi ve yiyeceklerin doğallığını muhafaza etmesi oldukça önemlidir.
Источник:
https://www.necibe.com/botulismus-zehirlenmesi-nedenleri-cesitleri-tedavileri-7092/