We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Armutları soyup temizleyin ve küçük parçalara ayırın, kalın tabanlı bir tencereye bir topak tereyağı, bir çorba kaşığı şeker ve bir çorba kaşığı limon suyu ile birlikte koyun.
Armutları ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kapakla pişirin. Yumuşadıkları anda ısıyı kapatın ve soğumalarını bekleyin.
Bir kasede Ricotta'yı şekerle krema haline getirin.
Soğutulmuş armutları ekleyin ve karıştırın.
Son olarak önceden çırpılmış kremayı ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Ricotta ve armut kremasını soğuması için buzdolabına koyun.
Şimdi bademli kurabiyeleri hazırlamaya başlayın.
Sarıları beyazlardan ayırın. 3 yumurta akını katılaşana kadar çırpın ve sertleşince bir kaşık pudra şekeri ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve 1 yumurtanın beyazını şekerle yumuşayıncaya kadar çırpın.
Şimdi badem ununu ve 00 ununu ekleyin.
Isıtılmış eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Son olarak, daha önce çırpılmış yumurta beyazlarını katılaşana kadar ekleyin.
Yumurta aklarını tahta bir kaşıkla karıştırın ve sıvı hale gelene kadar hafifçe karıştırın.
Kalıpları yağlayın ve unlayın ve bisküvi hamurunun yarısını her birine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 10 dakika pişirin.
Böylece uçakta soğumaya bırakacağımız 2 disk bisküvi hamuru elde edeceğiz.
Şimdi ricotta ve armutlu pastayı bir araya getirelim ...
Yaylı tavanın tabanına bir bisküvi diski yerleştirin ve ricotta ile armut kremasını yüzeyine dökün.
Kremayı mümkün olduğunca düzleştirin.
Şimdi bisküvi hamurunun diğer diskini örtün ve yüzeye biraz baskı uygulayarak dolgunun tüm noktalarda aynı yükseklikte olmasını sağlayın ve keki buzdolabında 2 saat bekletin.
Karamelize armutları şekerle birlikte bir tavaya koyarak hazırlayın.
Ricotta ve armut kekini kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin, karamelize armut dilimleri ile süsleyin, servis tabağına koyun ve servis yapın.