Tarif
Köftenin Yapılışı:
Patatesler bir tencereye konur ve haşlanmaya bırakılır. Köfte için gerekli olan malzemeler bir yoğurma kabına alınır. Soğan rendelenir ve malzemeler yoğurulur ardından yumurta büyüklüğünde bir parça alınır ve elde yuvarlanır.
Baş parmak yardımıyla köftenin için bir çanak gibi genişletilir, tabanı düzleştirilerek tepsiye yerleştirilir geri kalan harç için de aynı işlemler uygulanır. 180 derecede köfteler kendilerini toparlayıp hafif kızarıncaya kadar pişirilir ve fırından alınır.
Pürenin Hazırlanışı:
Patateslerin suyu süzülür, kabukları soyulur ve çatal yardımıyla püre haline getirilir. Süt, tereyağ, kaşar peyniri ve tuzu ilave edilir tekrar karıştırılarak pürüzsüz bir hale getirilir. Çanak şeklinde ön pişirme yaptığımız köftelerin üzerine yerleştirilir ve üzerine birer parça rende kaşar serpiştirilir.
Sosunun Hazırlanışı:
Salça, yağ ve su bir tavada karıştırılır ve bir taşım kaynatılır ocaktan alınır ardından tepsinin zeminine dökülür. 10-12 dakika boyunca 200 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar fırınlayalım.