We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Tarif Katalanca Thermomix tarafından 27-06-2016 [26-08-2016 tarihinde güncellendi]
Crema Catalana, iyiliği için tüm dünyada tanınan ve takdir edilen İspanyol bir kaşık tatlısıdır. Katalan geleneğinin tipik bir örneği, onu baştan sona buluyoruz ispanya. Limon ve tarçın ile tatlandırılmış, gevrek bir şeker kabuğu ile kaplanmış narin bir kremadır.
Creme brulee ile brulée arasındaki temel fark, birincisinin ateşte pişirilmesi, ikincisinin ise ben mari pişirilmesidir.
Hazırlanması çok basittir, önemli olan yüzeydeki kabuğu oluşturmak için bir gaz alevinin olmasıdır. Ve Thermomix ile hazırlamak daha da kolay olacak!
Yöntem
Thermomix ile Katalan kreması nasıl yapılır
Sürahiye şeker ve limon koyun ve 30 saniye toz haline getirin, Vel. Turbo.
Yumurta sarılarını ekleyin ve 30 saniye çırpın, Hız. 5.
Mısır nişastasını ekleyin ve 30 saniye karıştırın, Vel. 4.
Ayrıca sütü ekleyin ve 30 saniye karıştırın, Hız. 3.
Son olarak kelebeği monte edin, aromaları (vanilya ve tarçın) sürahiye ekleyin ve 7 dakika pişirin. 90 °, hızda 3.
Spatolate edin, kıvamı değerlendirin ve gerekirse 5 dakika daha pişirin, Her zaman 90 °, hızda. 2.
Kremayı fırına uygun 4 alçak kalıba bölün, soğumaya bırakın ve ardından en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce kahverengi şeker serpin, bir tutam küçük hindistan cevizi ekleyin ve yüzeyi bir meşale ile karamelize edin (alternatif olarak, pişirme kaplarını fırında birkaç dakika sıcak ızgaranın altına koyun).
Creme brulee'yi hemen servis edin.