Mandalina Reçeli Tarifi
Mandalina Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 8 adet orta boy mandalina,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 2 su bardağı su,
- Yarım limon suyu,
- Çubuk tarçın. (tercihe göre olmazsa da olur.)
Mandalina Reçeli Yapılışı
İlk olarak mandalinaların kabukları soyulur ve üzerindeki beyaz iplikler ayıklanıp, dilim dilim ayrılır.
Su ve toz şeker bir tencereye koyulup ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet koyulaşmaya başlayınca, içerisine mandalina dilimleri ilave edilir.
Ara ara karıştırarak pişirilir ve ocaktan almadan önce içerisine limon sıkılıp 5 dakika daha kaynatılır.
Limonları sıkınca hemen ardından tercihe göre çubuk tarçın ilave edilir.
Mandalina reçelinin suyu kıvam alıp, üzerinde iri baloncuklar oluşunca ocaktan alınır.
Hazırlanan mandalina reçeli, sıcakken kavanoza doldurulur ve soğuduktan sonra kavanozun kapağı kapatılır.
Not; Mandalina reçelinin kıvamı biraz akışkan oluyor, ama tadı muhteşem.
Bu ölçülerle Bir kiloya yakın reçel elde ettim. Malzemeyi ikiye katlayıp daha çok reçel elde edebilirsiniz.
Mandalinaların üzerindeki beyaz iplikleri mutlaka temizleyin, yoksa acı olabilir.
Şerbetin, mandalinaları eklemeden önceki kıvamı, çok koyu olmamalı
Reçeller soğudukça kıvam alıyor, bu durumu da göz önünde bulundurun.
Eğer hemen tüketmeyecekseniz sıcak sıcak kapağı kapatılıp ters çevrilerek soğumaya bırakılmalı.
Bu nefis Mandalina Reçeli Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.