Şakşuka Yemeği Malzemeleri
3 adet patlıcan, 2 adet çarliston veya sivribiber, kızartmak için zeytinyağı
Sosu için Malzemeleri
3 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 adet orta boy soğan, 3 veya 4 diş sarımsak, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz.
Şakşuka Yemeğinin Tarifi
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, 15 – 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Patlıcanlar bekletilirken soğanı ve sarımsakları yeşilbiberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Yağı tavaya dökün ve kızdırın, tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları, tekrar başka sudan geçirip süzüp kızartın. Servis tabağına alın.Tavadaki fazla yağı boşaltıp, soğanı ve sarımsakları kavurun, biberide ekleyerek sotelemeye devam edin.Bir dakika kadar sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin, 1 dakika sonra domatesleri ekleyip 2 veya 3 dakika soteleyin. Suyu ve tuzu ekleyip sosun suyu çekinceye kadar pişirin. Hazırlamış olduğunuz sosu servis tabağınızdaki patlıcanların üzerine dökün ve servis yapın. İsteğe bağlı Yoğurtta ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.