Sözümüz kızartma sevmeyenlere değil, lezzet düşkünlerine. O buharı üzerinde sigara böreğinin lezzetine kim hayır diyebilir ki...
SİGARA BÖREĞİ
MALZEME
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
- kızartmak için gerektiği kadar sıvı yağ
YAPILIŞI
Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölüp, üçgenler hazırlayalım. Peyniri ezip, içine 1 yumurtanın sarısını, yarım çay bardağı suyu, ince kıyım maydanozu ve 1 tatlı kaşığı kadar pul kırmızı biberi ekleyip iyice karıştıralım.
Yufkaların geniş kenarına hazırladığımız içten yeterince koyup, iki kenarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, kızgın sıvı yağda istediğimiz kıvama gelinceye kadar kızartalım.
Kızaran börekleri kağıt peçete üzerine çıkartıp çok az beklettikten sonra sıcak olarak servis yapalım.
İhsan Usta
GERİYE DÖNMEK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ