Galeta unlu Kıymalı Börek Tarifi
Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeler
- 5 adet günlük yufka
İç harcı için;
- 250-300 gr kıyma
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 küçük kase süt
Bulamak için;
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar galeta unu
Talimatlar
- İlk önce iç harcımızı hazırlamakla işe başlayalım. Bir tavaya sıvı yağ ekleyerek ısıtalım ve yağsız kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım.
- Daha sonra yemeklik olarak doğranmış soğanları da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
- Ardından kavrulan harca domates salçasını ekleyip bir müddet daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, pul biberi ilave edip karıştıralım ve ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
- Diğer tarafta yufkaların arasına sürmek içinbir kasede süt ve yağı karıştıralım.
- Daha sonra yayvan bir tabakta yumurtayı çırpalım ve yine yayvan bir tabağa galeta unu koyup kenara alalım.
- Günlük yufkalarımızın her birini dört eşit parçaya bölüp üst üste dizelim.
- Daha sonra her bir börek dilimi için önce bir yufka dilimi alıp süt yağ karışımından sürüp diğer parçayı üzerine koyalım ve geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi rulo şeklinde saralım.
- Ardından tabaktaki sütlü karışıma bulayalım ve sonrasında galeta ununa bulayalım.
- Kalan diğer yufka parçalarına da aynı işlemi yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
- Sıcak olarak servis yapalım.
- Afiyet olsun...
- Afiyet Olsun.