KAŞIK TURŞUSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 1,5 kg lahana
- 3 adet havuç
- 2 adet kırmızı biber
- 10/12 diş sarımsak
- 2 litre sıcak su
- 2,5 yemek kaşığı kalın tuz
- 5 yemek kaşığı sirke
YAPILIŞI:
Lahananın dış kabuğunu yıkayıp kenara alalım.
Lahanayı küçük küçük doğrayalım.
Kırmızı biberleri de yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
Havuçların dışını yıkayalım ve rendenin kalın kısmı ile rendeleyelim.
Turşu için cam bir kavanoz tercih edelim.
Tüm doğranan malzemeleri bir kapta karıştıralım.
Karışımdan cam kavanoza yarısına gelene kadar dolduralım.
Kaşık salatasının ortasına sarımsaklardan koyalım.
Sarımsakların da üzerine kalan turşu karışımından dökelim.
Kavanoz dolunca üzerine bastıralım kavanozda boşluk kalmasın.
Ayrı bir kapta sıcak suyu tuzu ve sirkeyi dökelim ve karıştıralım.
Tuz eriyene kadar karıştıralım.
Lahanaların kavanozlarına üzerini geçene kadar yaptığımız sudan dökelim.
Kavanozların ağzını kapatıp ters çevirelim.
Turşumuz 2 gün sonra yemek için hazır olmuş olur.
Afiyet olsun.
Bizimle KAŞIK LAHANA TURŞUSU tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.