4-5 adet pırasa
1 adet havuç
1 yemek kaşığı pirinç
2 küp şeker
2 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
2 çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Pırasaları ayıklayıp verev şekilde doğrayın. Havucu temizleyip onu da verev doğrayın. Pırasa soğangillerden olduğu için ben soğan kullanmadım arzu ederseniz siz kullanabilirsiniz. Tencereye zeytin yağını alıp havuçları hafif rengi dönene kadar kavurun. Üzerine pırasaları ekleyin ve rahat kavurmak için bu aşamada tuzunu, şekerini atın.
Pırasalar sönene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Pırasalar sönünce pirinci ekleyin. Ardından portakal kabuğu, limon suyu, portakal suyu ve sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.. Ara sıra suyunu kontrol edin çok azalırsa sıcak su takviyesi yapın.
Ortalama 30-40 dakika da yemeğiniz pişecektir. Ben normalde bu yemeği düdüklü tencerede pişiriyorum bana çok daha hızlı ve pratik geliyor. Düdüklü tencere kullanmaktan çekinenler için bu defa normal tencerede yaptım.
BU TARİFİN İPUCU
Pişen yemeğinizi mümkünse bir gün boyunca tenceresinde soğutun ertesi gün servis kabına alın. Tüm zeytinyağlı yemekler bir gün dinlenince çok daha lezzetli olur bunu unutmayın.