Göbek marul yapraklarını iri parçalar halinde koparalım ve bir kaseye alalım. Salatalıkları halka halka keselim. Dil peynirini elimizle didikleyelim. Kuru domatesleri ve mantarları ince ince doğrayalım. 20 dakika suda beklettiğimiz kuru üzümler ve ince ince kıydığımız dereotu
ile beraber bütün malzemeyi salataya katarak harmanlayalım. Sos için dörde böldüğümüz pancar turşusunu, pancar suyunu, light yoğurdu ve zeytinyağını blendırdan geçirelim. Hazırladığımız sosu salataya ilave ederek karıştıralım. Daha sonra da servis yapalım.