TEL KADAYIF TATLISI
Malzemeler
300 gr yaş tel kadayıf
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için: Üç su bardağı şeker, üç su bardağı su, bir - iki damla limon suyu
Üzeri için: Ceviz veya fıstık
Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
- Tel kadayıf tatlısı şerbeti nasıl yapılır? Şerbet için su ve şeker kaynatılır. On dakika sonra limon suyu sıkılır. Beş dakika daha kaynadıktan sonra altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
- Yaş olan kadayıflar elde iyice didiklenir ve küçük parçalara ayrılır. Üzerine sıvıyağ dökülerek harmanlanır. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
- Tereyağı küçük küçük parçalanarak kadayıfların üzerine yerleştirilir. 160 - 170 derecede kızarana kadar pişirilir.
- Tel Kadayıf Tatlısı çok çabuk yanabileceği için dikkatli olmak gerekir. Fırından çıkan kadayıflar ılındıktan sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. Servis yapılırken üzerine ceviz veya fıstık konulur.