Çok çeşitli Portekiz mutfağı Kahramanın balık olduğu Akdeniz lezzetlerine dayanmaktadır, bu nedenle turistler gibi bazı egzotik yemeklerin tadına bakabilir. Reddedilen Sapateira. Bu yemek, vücudun kabuğunun bağırsakları için dolgu görevi gördüğü yengeç temeline dayanmaktadır.
İçindekiler
1 taş yengeç pişirilmiş, çözülmüş
1 arpacık, kıyılmış
1 adet ince doğranmış haşlanmış yumurta
2 çay kaşığı kıyılmış kapari
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı bira
1 tatlı kaşığı hardal
½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Bir tutam tuz
Taze maydanoz
hazırlık
İlk önce yengeci açın. Bunu yapmak için, göbek yukarı bakacak şekilde ters çevirmelisiniz. Orada, dikkatlice yukarı kaldırılması gereken üçgen şekilli bir "önlük" bulacaksınız.
Parmaklarınızla veya küçük bir kaşıkla çıkarılabilen ve bir kaseye yerleştirilebilen vücuttan çıkarılan kısımda hala bir miktar et ve yumurta (parlak kırmızı-turuncu renkli) olacaktır. Ardından iç kısmı durulayın.
Dolguyu hazırlamak için tabakta bulunan yengeç etini parmaklarınızla öğütmelisiniz. Büyük parçalar varsa kesme tahtası üzerinde bıçakla kesin ve kaseye yerleştirin.
Yengeç kasesine soğan, yumurta, kapari, bira, mayonez, hardal ve kırmızı biberi ekleyin. Çatalla iyice karıştırın ve tuz ve maydanozla tatlandırın. Daha sonra, yengeç karışımını yengeç kabuğuna dökün ve kraker veya mini tostada ile servis yapın.