çin'in kültüründen çıkan ve kökü çinin saray mutfağına dayanan bir yemektir. bir nevi zengin / sosyete / soylu yemeğidir yani... ve soylular da sadece, ördeğin nar gibi kızaran derisini yermiş, gerisine dokunmazlar, tebaalarına verirlermiş, zengin birinin o ördeğin etini yemesi görgüsüzlük sayılırmış...
(bkz: kollestrol hastası olan çin soyluları
)
bir küfür cümlesidir.
*
+ abi yiyecek bişey var mı evde
*
- pekin usulü portakallı ördek
fırında, petrus
soğusun başlarız.
soruyu soran arkadaş kıvama gelir 1 hafta yemek yiyemez..
çin'de masaya ördeğin ayakları, ve kafası ile birlikte servis edilen lokal yemek, ilk görüşte şok yaratabilir.
kardeşimin ördekleri biraz daha büyüdüklerinde yapacağım yemektir. zuha.
evde ne yemek pişiyor sorusuna verilen karşıdakinin beklentilerinin büyük olmaması konusunda verilen, bir nevi üstü kapalı uyarıdır.
ayda bir kere olmak suretiyle pazar akşamları damağımı süsleyen eşsiz lezzet..
ben tabii bir miktar görgüsüz olduğum için komple ördeği yalayıp yutuyorum..
o harikulade, o çılgın görüntüsünün altında yatan naif tad beni 1240'lı yılların pekinine alır götürür..