Gravy sos, et pişerken çıkan sularının tam buğday unu veya mısır nişastalı ile yapılan İngiliz mutfağına ait bir sostur. Gravy sos Türkiye’de genellikle kızarmış tavuk ile eşleştirilmiş olsa da aslında fırında pişirilmiş et ve hindi, köfteler ve patates püreleri ile servis edilir.
Bu arada, gravy sos ve kızarmış tavuk eşleşmesine kesinlikle yanlış demiyorum. Çünkü aşağı yukarı altı farklı çeşit gravy sos var ve bunlardan Beşamel sos ile yapılanı, kızarmış tavuk ile servis edilir.
Bana sorarsanız, et, tavuk, hindi, ördek, kısaca balık hariç aklınıza gelen her et ile gravy servis edilebilir, hatta bol tereyağlı kıtır kıtır bir ekmeği bandırarak yemesi de ayrı zevklidir.
Şimdi mutfağa geçelim ve çok pratik gravy sos tarifimizi yapmaya başlayalım!
1 porsiyon Gravy Sos 86 kaloridir.
Sıcak suyu küçük bir kaseye alın. İçerisine 2 adet Knorr Et Bulyon ekleyip bir çatal yardımı ile dağılana dek karıştırın.
Knorr Et Bulyonlu suyu bağlarken, çok koyu kıvam almasına izin vermeyin. Gravy klasik soslardan biraz daha koyu olduğu için kıvam alabilir, ancak katı bir kıvamda olmaması gerekir.
Kızarmış tavuk en öncelikle önerimiz, fırında uzun uzun pişmiş bir kuzu kol yanına da çok güzel gider.