Türk mutfağının en lezzetli çorba tariflerinden biri olan Mercimek Çorbası, özellikle restoranlarda sunulan pürüzsüz ve kremsi kıvamıyla öne çıkar. Bu makalede, evinizde bu sıcak ve lezzetli çorbayı nasıl yapabileceğinizi adım adım öğreneceksiniz.
Mercimek Çorbası İçin Malzemeler
- Orta boy bir soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1+1/4 su bardağı sarı mercimek
- 1 litre sıcak su veya daha fazlası (biraz tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- Tuz (isteğe bağlı)
Tereyağı Sosu İçin
- Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 ile 1 çay kaşığı tatlı veya acı biber
- Pul biber de kullanabilirsiniz
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
-
Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca altın rengi alana kadar soteleyin.
-
Doğranmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kavrulduğunu ve hafifçe kavrulmuş kokusu geldiğini hissedene kadar yaklaşık 2 dakika daha soteleyin. Karışım çok koyu olursa, 1/2 yemek kaşığı veya daha fazla tereyağı ekleyebilir veya biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.
-
Karıştırarak sürekli olarak yaklaşık 1 litre sıcak suyu ekleyin. Kabarık bir kıvam elde etmek için tel çırpıcı kullanabilirsiniz. Yıkanmış ve süzülmüş sarı mercimekleri, tavuk suyunu kullanıyorsanız ekleyin ve tuz ekleyin.
-
Yaklaşık 20 dakika boyunca lentiller yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Mercimek çorbasını el blenderi veya gıda işleme cihazı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. İhtiyaca göre daha fazla su ekleyin ve güzel bir kıvam elde edin.
Sosu Yapmadan Önce
-
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
-
Tatlı veya acı biber ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın. Aromalarını açmak için 10-20 saniye boyunca pişirin ve güzel kırmızı tereyağı sosunu elde edin.
Servis
Çorbanızı sıcak servis edin, üzerine biraz sos dökün. Limon dilimleri, kuru nane ve kekik ile sunun. Afiyet olsun!
Bu lezzetli Türk Mercimek Çorbası restoran tarifi ile evinizde mükemmel bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Dilerseniz başka tariflerimizi de deneyebilirsiniz: Sebzeli Mercimek Çorbası, Tavuk ve Karnabahar Yemeği, Orzo ile Türk Pilavı.
Türk mutfağının bu geleneksel lezzetini evinizde kolayca yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
Dikkatinizi Çekebilecek İlginç Detaylar
What is Turkish lentil soup?
Türk Mercimek Çorbası Nedir?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mercimek Çorbası, yerel geleneklerle şekillenen basit bir yemektir. Uzun bir geleneği olan bu yemek, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Çorbanın rengi, şefin tercih ettiği yöntemi sıklıkla ele verir. Sarı renkte olanlar, içine patates ve havuç eklenmiş olabileceğini gösterir, ancak domates içermediğini belirtmek gerekir.
What is Turkish red lentil soup RMZ mercimek Orbas?
Türk Kırmızı Mercimek Çorbası (RMZ Mercimek Çorbası) Nedir?
Afiyet Olsun! Türk mutfağının en ünlü çorbalarından biri olan Kırmızı Mercimek Çorbası, "RMZ Mercimek Çorbası" olarak da bilinir. Bu çorba, hem hazırlaması son derece kolay hem de son derece sağlıklı ve lezzetlidir. Üzerine kızarmış ekmek parçaları ekleyerek, yanında bazı mezelerle öğle veya akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz.
How do you cook lentil soup?
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası yapmak oldukça basittir. İşte adımlar:
-
İlk olarak mercimekleri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Ardından suyu ekleyin ve tuz ile karabiberle lezzetlendirin. Su miktarı, tipik olarak ince bir Türk tarzı çorba için uygundur. Daha yoğun bir versiyon istiyorsanız su miktarını 1 litre kadar azaltabilirsiniz.
-
Karışımı kaynatın, kapağı kapatın ve ateşi kısın.
Mercimek çorbası pişerken lezzetli bir koku yayılır ve sonuç, nefis bir Türk lezzeti sunar.
How to cook red lentils in a crock pot?
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yavaş Tencerede Pişirilir?
Kırmızı mercimek çorbasını yavaş tencerede pişirmek oldukça kolaydır. İşte adımlar:
-
Baharatları ekleyin: Nane, kimyon, kırmızı biber, tuz ve isteğe bağlı olarak az miktarda zerdeçalı (derin bir renk için).
-
Yıkanmış kırmızı mercimekleri, 2 diş sarımsak ve yarım yemek kaşığı unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
-
Yaklaşık 2 su bardağı tavuk veya et suyu ekleyin ve 3 su bardağı su ilave edin.
-
Sebzeler yumuşayana ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
Bu basit adımları izleyerek lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası yavaş tencerede hazırlayabilirsiniz.
Restoran kalitesinde Mercimek Çorbası tarifi nedir?
Mükemmel bir restoran kalitesinde Mercimek Çorbası yapmak için aşağıdaki adımları takip edin:
-
İlk olarak, soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.
-
Üzerine unu ekleyin ve un yaklaşık 2-3 dakika boyunca kavrulana kadar karıştırın.
-
Unu karıştırırken tavuk suyunu ekleyin. Ayrıca mercimekleri de ekleyin ve kalan sıcak suyu da ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın.
-
Su kaynadığında tuz ekleyin ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Bu adımları takip ederek, restoranlarda sunulan muhteşem bir Mercimek Çorbası hazırlayabilirsiniz.
Mercimek Çorbası için gereken malzemeler nelerdir?
Afiyetle hazırlayabileceğiniz Mercimek Çorbası için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek.
- 6 bardak su.
- 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ.
- 1 soğan.
- 1 havuç.
- 1 patates.
- Tuz, karabiber.
Bu malzemelerle lezzetli bir Mercimek Çorbası hazırlamak mümkün. İsteğe bağlı olarak baharatlar veya ek malzemeler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.