Bu tarif Bolu Mengen yöresine aittir.
Malzeme Listesi:1 Su bardağı pirinç100 gr mantarYarım çay bardağı bezelye8 Adet salatalık turşusuYarım çay bardağı haşlanmış mısır konservesi1 Adet havuçYarım su bardağı zeytinyağıYarım limon suyuTuz
Hazırlanışı:Pirinci ayıklayıp, yıkayarak sıcak su ve 1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı ilavesi ile haşlayın.Daha sonra soğuk sudan geçirip, süzün.Bezelyeyi, mısır konservesini, haşlanmış ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ilave edin.İçine limonlu su ile haşladığınız mantarları ve salatalık turşularını katıp, iyice karıştırın.Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta iyice çırpın.Salatanın üzerine gezdirip, karıştırın ve servis tabağına aktarın.