27 Temmuz 2010 Salı
Gunlerce "Bocconotti" diye sayikladigimi bilirim!
Nihayet bu haftasonu CASTEL FRENTANO'da,
BOCCONOTTI'nin gercek adresi LILIANA'ya gittik
ve
bir suru BOCCONOTTI aldik!
22 Temmuz 2010 Perşembe
Spinoza'nin hikayesi asagidaki bu fotografla baslar.
Spinoza'nin keyfi her renktir.
Spinoza, sicak yaz gunlerinde en cok karpuz yemeyi sever.
Hele bu karpuz, daglardan gelen buz gibi kaynak suyunda bekletilip sogutulduktan sonra kesilirse, bir dilim Spinoza'ya asla yetmez!
12 Temmuz 2010 Pazartesi
Ratafià ile kedilerin minik agizlari kara kirazli kek yedi..."Le bocce piccole di gatti hanno mangiato una torta al Ratafià con amarena..."
Spinoza'nin Kedileri, Abruzzo'nun Iksiri; RATAFIA' icmeyi cok severler. Tadini, muhtesem visnelere borcludur. Bu lezzeti hazirladigim ACI BADEMLI CIKOLATA PARCACIKLI RATAFIA' VE KAMUT KEKI ile birlestirince, kediler sevincten etrafimda dort donduler.
Ratafià, meyve ve alkol bazli bir likor. "Abruzzo bolgesi'nin iksiri" diyebiliriz. Ratafià ile ilgili bildigim iki efsane var: ilk efsaneye gore, Abruzzo'da bir antlasma ya da kontrakt yapildiktan sonra kutlama amacli icilen bir likor imis.Ikinci efsane ise der ki: "Ratafià likoru, savas sonrasi yapilan BARIS ANTLASMASI'ndan sonra icilirdi"...
Bu likor, visneden yapiliyor. Yapimi cok zahmetli. Visneler bir ay boyunca sicak guneste bekletiliyor. Daha sonra bir ay daha sarap ile fermante ediliyor. Iki ayin sonunda, yaklasik %20'lik alkol derecesiyle, lezzetli-hos sohbetli masalarda yerini aliyor. Biz de evimizde bitmek uzere olan RATAFIA'yi Abruzzo Bolgesi'ndeki GUARDIAGRELE'den alip getirdik.
ACI BADEMLI CIKOLATA PARCACIKLI KEK ile Ratafià harika bir ikili oldular. Bu ikiliye KAMUT unu da eklenince, ortaya muhtesem bir kek cikti. Antik Misir'dan gelen "TOPRAGIN RUHU" anlamina gelen protein bakimindan cok zengin olan Kamut, Misir Piramitleri'nde bulunmus, 3000 yillik bir tahil! Bugdaya alerjisi olanlarin dahi yiyebilecegi, Vitamin E bakimindan da cok faydali.
Bu kadar bilgi verdikten sonra, Spinoza'nin Kedilerini lezzetiyle heyecanlandiran kekin malzemelerini siraliyorum; yapimi cok kolay ve gercekten cok lezzetli bir tarif.
Simdiden afiyet olsun!
ACI BADEMLI CIKOLATA PARCACIKLI RATAFIA' VE KAMUT KEKI
- 125 gr. KAMUT unu
- 100 gr. normal beyaz un
- 2 yumurta
- 160 gr. seker
- 125 gr. yogurt
- Yarim su bardagi sivi yag
- 4 yemek kasigi (yaklasik 50 gr) aci badem kirintisi
- 1 yemek kasigi Ratafià (siz raki kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 gr. iri kiyilmis bitter cikolata
Yapilisi: Tum malzemeler, mikser ile karistirildiktan sonra kek hamuru, bir kek kalibina dokulur ve 170 derecelik firinda 30 dakika pisirilir.
AFIYET OLSUN
BUON APPETITO
AFIYET OLSUN
BUON APPETITO
7 Temmuz 2010 Çarşamba
Roma'da havalar cok sicak! O kadar sicak ki, gokyuzu hep gri ve simdi de kocaman kocaman yagmur damlalari pencereme dusuyor! Aksamustu, disari cikip biraz yuruyus yapmayi dusunmustum, yagmur biterse, sandaletlerimi giyip biraz disari hava almaya cikacagim.
Bu oglen, yenebilecek en guzel seyi hazirladim kendime!
1 Temmuz 2010 Perşembe
Kediler, cok uzaklara gitmeden once, oradaki sevdiklerine Roma'dan kucuk, hafif ve Italya'ya ait bir lezzet tasimaya karar verdi.
Uzun uzun dusunen kediler, Spinoza ile birlikte PESTO sos aldilar.
Onlari parlak seffaf hediye paketlerine sardilar.
En sevdikleri ressam M. CHAGALL'in "Amanti Rosa" (Pembe Asiklar)
ve
"Gli Amanti di Vence" (Vence Asiklari)
isimli resminden minik biletlerle birlikte PESTO sosuyla yapilan "PATATESLI, TAZE BORULCELI" tipik bir makarna tarifini de kucuk kavanozlara eklediler.
Boylece kedilerin ROMA'ya cok uzak sevdikleri, hic alisik olmadiklari FESLEGENLI PESTO SOSU ile degisik bir makarna tadarlarken SPINOZA'NIN KEDILERINI hatirlayacaklardi.
Eger siz de bu tarifi merak ediyorsaniz, iste burada;
PASTA AL PESTO - "PESTO SOSLU MAKARNA"
(3 Kisilik)
- 2 orta patates
- 10-15 adet taze borulce
- 300 gr. makarna (Trofie Liguri veya Bavette No.13)
- 1 avuc kadar dolmalik fistik
- 1 tatli kasigi iri tuz
- Bir tencerede makarnayi haslamak icin bol su kaynatin. Su kaynadiktan sonra, iri tuzu ilave edin ve ardindan makarna, kucuk kupler halinde kestiginiz patatesler ve yaklasik 5 cm uzunlugunda kirip hazirladiginiz taze borulceleri ayni suya ekleyin.
- Makarnayi paketi uzerindeki pisirme suresine gore patates ve borulcelerle birlikte haslayin.
- Sure tamamlandiginda, makarna suyundan yarim su bardagi kadar ayirip, makarnayla birlikte patates ve borulcenin suyunu suzun.
- PESTO sosu ve dolmalik fistiklari ekleyip, iyice karistirin.
- Makarna yapis yapis gorunuyorsa, ayirdiginiz makarna suyunu ilave ederek kivamini ayarlayin. Italyan usulu makarnaniz servise hazirdir.
AFIYET OLSUN