Çiğ börek tarifi
MALZEMELER:
* 400 gr Un
* 200 gr Çiçek yağı
* 100 gr Yoğurt
* 1 adet Yumurta
* 20 cc Sirke
* Yeteri kadar tuz ve su
İÇ HAZIRLIĞI:
* 200 gr Kuru soğan
* 400 gr Yağsız dana kıyma
* Yeteri kadar tuz ve biber.
HAZIRLANIŞI
Soğanları ince doğrayın veya rendede çekin. Tuzu, karabiberi karıştırıp kıymayı da ilave ederek iyice yoğurun.
Ayrı bir kap içerisinde unun ortasını açıp tuz, sirke, yumurta ve yoğurdu ilave ederek iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp 20 dakika bekletin.
Bekletilen hamurları merdane yardımı ile açıp hazırlanan içi ortasına koyun ve üzerini kapatıp bol yağda kızartın sıcak servis yapın.