Köri Soslu Mantarlı Makarna
Malzemeler
500 gr mantar
Yarım paket makarna
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 fincan un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Hazırlanış
Bir tencerede yarım paket makarnayı haşlayınız. Haşlanırken biraz sıvı yağ ve tuz ilave ediniz. Mantarları ince ince doğrayıp yıkayınız. Süzülmesini bekleyiniz.
Bir tencerede küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurunuz. Mantarları da soğanlarla birlikte suyunu çekip tekrar salana kadar kavurunuz.
Kremalı köri sosunu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritiniz. Ardından unu hafif pembeleşene kadar tereyağı ile kavurunuz.
Ocağın altını kapatıp sütü karışıma yavaş yavaş ekleyiniz. Topaklanmaması için sürekli karıştırınız. Karışıma suyu, köri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırınız ve ocağın altını tekrar açınız.
Sosunuz kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alınız ve kavrulmuş mantarla karıştırınız. Haşladığınız makarnayı sosun bulunduğu tencereye ekleyip her yerine sos bulaşacak şekilde karıştırıp servis ediniz.