Khao phan phak, Uttaradit eyaletinin Laplae bölgesinde geleneksel olarak ve neredeyse sadece özel olarak hazırlanan yumuşak bir pirinç tabakasıdır. Fermente pirinç unu ve susam tohumlarının bir karışımından oluşan bu yemek, kaynar su kabında, ince bir hamur katmanının yuvarlak bir şekle dökülmesini içeren benzersiz bir pişirme yöntemi kullanır.
Buharda pişirilirken, pirinç yaprağı isteğe bağlı olarak bir yumurta ile doldurulabilir. Bir kez yapıldığında, karışım genellikle dikkatlice katlanıp tüketilmeden önce karıştırılarak kızartılmış sebzeler, erişte, susam tohumları, acı biber ve otlar gibi çeşitli malzemelerle bitirilir.
Geleneksel Tayland mutfağındaki Laos etkisini yansıtan khao phan phak, çoğu pirinç sarmalayıcısının olduğu gibi kağıt inceliğinde değildir – bunun yerine, ince ve yumuşak bir noondle’a çok benzemektedir. Bu yemek tipik olarak yumuşak lezzetini iyileştirmek için çeşitli çeşnilerle eşleştirilir.