Tart Yapmanın Püf Noktaları
• Tart hamuru malzemelerinin hepsi eşit sıcaklıkta ve soğuk olmalı.
• Tart hamuru sert kıvamlı bir hamurdur ancak içine ekleyeceğiniz 1 adet yumurta sarısı hem çalışmanızı kolaylaştıracak hem de lezzet verecektir.
• Hamura ekleyeceğiniz 1 çorba kaşığı elma sirkesi veya limon suyu hamura elastikiyet kazandıracaktır.
• Hamuru uzun süre yoğurmak tart r-
hamurunun gevrekliğini bozacaktır. ^
Parmak uçlarıyla ve nazikçe hamurunuzu yoğurmayı deneyerek daha iyi sonuç alabilirsiniz.
• Tart hamurunu iki yağlı kâğıt arasında daha kolay bir şekilde açabilirsiniz.
• Tart hamurunun kenarlarının fazla kızarmasını önlemek için folyo ile kapatıp pişirmenin son 5 dakikasında folyoyu kaldırabilirsiniz.