Türk mutfağında bir çok yemeğin yanında turşu servis edilir. Sebzelerin çoğuyla turşu yapmak mümkündür. Bağırsaklar için oldukça önemli olan ve sindirim sistemine destek olan probiyotik açısından da zengindir.
Sadece dört günde yemeye hazır hale gelecek bir turşu tarifi paylaşmak istedik sizinle.
Dört günde turşu olur mu demeyin. Deneyin, ne kadar güzel olduğunu siz de göreceksiniz. Hem lezzetli hem yapımı çok kolay. Haydi başlayalım.
Malzemeler:
- 1 adet kırmızı lahana
- 5-6 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 çorba kaşığı limon tuzu
- 1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
*Lahanayı ortadan ikiye bölüp ince ince doğrayıp çukur bir kaba alalım. Doğranmış lahanaların üzerine 1,5 çorba kaşığı kaya tuzunu serpin ve elinizle iyice ovun. Beş dakika güzelce ovduktan sonra bir saat dinlenmeye bırakın.
*Sarımsakların kabuklarını soyup iri olanları ikiye bölüp kavanoza alın. Dinlenen kırmızı lahanaları sarımsakların üzerine yerleştirin. Üzerine limon tuzunu ve sirkeyi ekleyip, kavanozu ağzına kadar suyla doldurarak kapağını sıkıca kapatın.
*Serin ve ışık almayan bir yerde dört gün dinlenmeye bırakın. Dördüncü günün sonunda yemeye hazır harika bir turşunuz olacak.
Afiyet olsun.
Songül S./ANTALYA