Nasıl Yapılır ?
1- Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.
2- Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.
3- Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.
4- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.
5-Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.
6- Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.
7-Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.
8-İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun.