Ekmek Kadayıfı Tarifi
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Ekmek kadayıfı nefis bir tatlıdır. Bir çoğumuz çok sever. üzerinde kaymakla mükemmel gider. İstersek kaymağı içerisine koyabiliriz. Afiyet olsun.
Malzemeleri: • 1 adet ekmek kadayıfı
• 4,5 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• Kaymak
Yapılışı:– 4,5 bardak şeker, 5 bardak su ile ateş üzerinde eriyinceye kadar karıştırılır. Kaynayınca limon suyu ve kabuğu konur. 5 dakika kadar kaynatılır ve ateşten alınır.
Ekmek kadayıfı iki kattır. İki kat birbirinden ayrılır. Bir tanesi
ters çevrilerek tekrar ötekinin üzerine oturtulur.
– Kadayıf, yüksek kenarlı bir tepsiye konur. Üzerini geçinceye kadar kaynar su doldurulur. Kadayıfın, suyun üstüne çıkmaması için ağır bir tabak konur, sonra tepsi örtülerek su ılınıncaya kadar kabarması beklenir.
– Kadayıf hafifçe bastırılarak fazla suyu süzülür. Hazırlanan şurup üzerine dökülür. Hafif ateşte tepsi çevrilerek ve kenardaki şurup kaşıkla üzerine dökülerek tatlıyı çekmesi ve koyulaşması sağlanır.
– Soğuyunca dilimlenip tabaklara alınır. Üzerlerine birer dilim
kaymak koyarak servis yapılır.