ÇİLEK REÇELİ
Biz ailece çilek reçeline bayılıyoruz. Özellikle taze kaşar peyniriyle çok güzel oluyor. Denemeyenler denesin diyorum. Çilek reçeliyle taze kaşarın aşkı başınızı döndürebilir. İki kavanoz çıktı. Biri yarılandı bile...
Malzeme:
- 3 kilo çilek
- 3 kilo şeker
- Bir limonun suyu
Yapılışı:
- Çilekleri bir gün önceden iyice yıkayıp üzerine şekeri ilave edip kapağınıda kapatıp, bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Böylece şeker eriyor, çilekler sulanıyor. Sabaha kadar pişme kıvamına geliyor.
- Buzdolabından çıkarttığımız çilekeri ocakta pişiriyoruz. Su ilavesi yapmıyoruz.
- Reçelimiz kaynayınca limon suyunu ilave ediyoruz.
- Üerinde biriken köpükleri alıp atıyoruz ki reçelimizin tadı bozulmasın
- Reçelimizin ğiştiğini nasıl anlayacağız peki?
- CEVAP : Reçelden bir tatlı kaşığı kadar alın ve soğuk bir çay tabağına koyun, parmağınızla ortasından çizik yapın, reçel yavaş yavaş birleşiyorsa olmuş demektir. -Reçeli koymadan önce tabağı boş olarak bir süre buzdolabında bekletip, iyice soğumasını sağlayın