Erişte yemeklerine bayılırım. Erişteleri ağız sulandıran bir sosla karıştırmak çok tatmin edici ve erişte, protein ve çeşitli sebzeler arasındaki dokuların karışımını seviyorum. Ne zaman önümde bir kase makarna veya pad thai olsa, dakikalar içinde yok oluyor. Ben yardım edemem!
Buradaki zorluk şu ki, sağlıklı olmak da istiyorum, yedikten bir saat sonra kendimi harika hissetmek ve yemek komasında olmamak. Peki ne yapmalı? Bu tarifi, eriştelerimi alıp onları da yiyebilmek için yarattım.
Erişte eriştesi, pirinç eriştesidir - bunları hemen hemen her marketin Asya yiyecekleri koridorunda bulabilirsiniz. Glütensizdirler ve erişte dünyasının büyük düzeninde oldukça hafiftirler. Ayrıca lezzetleri harika bir şekilde emerler.
Girin - sos. Bu yemeğin sosu yıldızdır. Erişte, sosu sergilemek için bir sahne görevi görür ve havuçlar sarı zerdeçal rengini vurgular.
Son olarak, bu makarna yemeği bir tür "daldırma sosu" ile servis edilir Konuklara denemelerini ve sonra ne kadar eklemek istediklerine karar vermelerini istiyorum - çoğu zaman konuklar daha fazlasını ister! Kendim için yemek pişirdiğimde makarnamı yemek için oturduğumda üzerine biraz döküyorum.
Zerdeçal, zencefil ve sarımsak, harika anti-enflamatuar bileşenler ve harika antioksidanlar olarak bilinir ve bu yemek bunlarla doludur!
4 kişiliktir (yemek artıkları kadar harikadır ve 2 çok aç insanı doyurabilir)
Makarna
1/2 # Karides, soyulmuş ve işlenmiş, kaba doğranmış
3 Yemek kaşığı Avokado veya Hindistan Cevizi Yağı
1 Arpacık, kıyılmış
1 Taze soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı Zencefil, soyulmuş, rendelenmiş veya kıyılmış
1 yemek kaşığı Zerdeçal, kurutulmuş ve öğütülmüş
3 Sarımsak karanfil , kıyılmış - sosu daldırma için 2 çay kaşığı ayırın.
1/4 Fincan Havuç, rendelenmiş veya dilimlenmiş
1 # Erişte Pirinç Erişte
1 çay kaşığı Balık Sosu (+ sonunda gerekirse daha fazla)
1 çay kaşığı Susam Yağı
2 çay kaşığı Bal
2 yemek kaşığı İnce dilimlenmiş Frenk soğanı, süslemek için (isteğe bağlı)
Daldırma Sosu:
2 yemek kaşığı misket limonu suyu
1 çay kaşığı bal
1.5 yemek kaşığı balık sosu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
Yapmak:
Balık pişirmek sinir bozucu olabilir. İster balık yemede, ister pişirmede yeni olun, ya da bu pişmiş pisi balığı, mükemmel bir başlangıç noktasıdır.
2021'de hizmet verdiğiniz müşteriler ve onlara anlattığınız hikayeler hakkında bildiğiniz her şeyi yeniden düşünmenizi tavsiye ediyorum. Geri adım atmak.
Yaz sonu ve sonbahar nostaljik mevsimlerdir. Sokak lambaları ışıklarını yağmurlu sokaklara saçıyor ve ayakların altındaki yapraklar - alacakaranlığın gölgelerinde soluk kırmızı-turuncu - geçmiş günlerin bir hatırlatıcısı.
Kedi Felix'in 9. doğum gününde, yetişkin hayatımın en büyük kayıplarından birini hatırlıyorum - 2013'teki Sophie'm. Bu makaleyi yazdım ve 2013'te bu platformda kısaca paylaştım.