Mercimek köftelerini hazırlamak için sarı mercimeği bir tencereye alın. Üzerine soyulup küçük parçalar halinde doğranmış patates, su ve tuz ekleyerek kısık ateşte iyice yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alın ve ılındıktan sonra ezin. Üzerine haşlanmış yeşil mercimek, soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız harcı 4 eşit parçaya ayırıp yassı köfteler hazırlayın. Daha sonra çok az sıvı yağ ile yağladığınız yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Sos için tüm malzemeyi karıştırın. Hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını düz bir zemine koyup, kıvırcık, mercimek köftesi, domates ve dilimlenmiş turşu yerleştirin. Sos gezdirin ve ekmeğin üst parçasını üzerine kapatarak servis yapın.