Muska Şekilli Etli Lahana Sarması Hazırlanış
Pirinç ile bulguru iyice yıkayın. Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın ve kıymayı, baharatları, salçayı, sıvı yağı, doğradığınız maydonozu, yeteri kadar
tuzu ilave edip yoğurun. Homojen bir karışım elde ettiğinizde Lahana Sarması için lahanayı 4'e bölün, yıkayın ve yaprakları gevşeterek büyük tencerede bol suda haşlayın.
Haşlamanız uzun olmasın çünkü çok haşlarsanız yumuşar ve saramazsınız. 6-8 dk haşladıktan sonra tencereden alın ve üzerine soğuk su tutun. Ben üçgen yani
muska şeklinde sardım siz istediğiniz gibi sarabilirsiniz. Muska şeklinde sarmak isterseniz lahanadan uzun şeritler kesip ucuna içten koyuyoruz ve üçgen
olacak şekilde sarıyoruz. Tencereye sarmaları dizdikten sonra salçayı yağ ile karıştırıp üstüne gezdirin. Tencerenin bir yanından üzerine çıkmayacak kadar
su koyun. Sarmayı kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerine bir tabak koyarak pişirin. Arada pişip pişmediğine kenarından sarma
alarak bakın ve pişmediyse suyunun bitip bitmediğini tencereyi hafif yan çevirerek kontrol edin. Pişmediyse ve suyu bittiyse azar azar kaynar su
ilave edin. Etli Lahana Sarması'nı isteğe göre üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.