Fatteh Nedir?
Fatteh veya fette, ekmek bazlı bir yemektir. Kızarmış pide, nohut ve yoğurt sosu ile yapılır. Bu Ortadoğu yemeği, kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Fatteh, kıyma veya tavuk eti ile de hazırlanabilir.
Tavuklu Fette Nasıl Yapılır?
- Fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın.
- Pita ekmeğini dilimleyin. Ekmek parçalarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ekmekler altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Soğuması için ekmekleri kenara alın.
- Nohutları yıkayın ve süzün.
- Nohutları haşlayın.
- Nohutları haşladıktan sonra nohutların ⅔’ünü blendera aktarın. 1 diş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutfak robotundan geçirin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğsünü tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavukları pişirin.
- Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve çam fıstığını kızarana kadar kızartın.
- Bir tabağa kızarmış pideleri koyun. Üzerine hummus tarzı sostan dökün. Kalan haşlanmış nohutları koyun. Kızarmış çam fıstığı ve tavukları tabağa koyun. Üzerine yoğurt dökün ve servis edin.
Patlıcanlı Fette Nasıl Servis Edilir?
Nohutlu patlıcanlı fette Orta Doğu’da genellikle kahvaltıda servis edilir. Ayrıca başlangıç veya meze olarak da servis edilebilir. Bu vejetaryen fatteh tarifi tek başına doyurucu bir yemektir. Çorba ve salata ile birlikte akşam yemeği için mükemmeldir.
İşte Fette ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Patlıcanlı Fette Nasıl Saklanır?
Patlıcanlı fattehi hemen tüketmek en iyisidir. Fatteh iyi donmaz. Ekmek ıslanır ve tekrar ısıtılmaz. Bu nedenle, taze tüketilmesi önerilir.
Bununla birlikte, nohut, ekmek ve sosu ayrı ayrı buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Aksi halde, yoğurt ekmeği zamanla ıslatır.
Fatteh Önceden Yapılabilir Mi? Evet. Fetteyi önceden hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği önceden hazırlamak istiyorsanız, ekmeği bir gün önceden kızartabilirsiniz. Ekmeği ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın. Ardından servis etmeden önce malzemeleri birleştirin.