Kaygana Tarifi
3-6 kişilik | Hazırlama süresi: 10 dakika
Kaygana İçin Malzemeler
- 6 yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- ½ çay bardağı süt veya su
- 2-3 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Kaygana Nasıl Yapılır?
Bir kâsede yumurta, un, süt ve tuzu pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpma teliyle veya bir çatalla çırpın. Geniş bir tavada Vz çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Yumurtalı karışımın üçte birini ekleyin. 2-3 dakika pişirdikten sonra bir kapak yardımıyla altüst edip Vz çorba kaşığı tereyağıyla diğer yüzünü de pişirin.
Yumurtalı karışımın kalanını da bu şekilde, iki seferde pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Kayganayı pişirdikten sonra üzerine pekmez veya bal dökerek de servis yapabilirsiniz. Kaygana tavaya tek seferde dökülüp kalınca pişirilebileceği gibi, kızgın yağa kaşık kaşık dökülüp küçük küçük de pişirilebilir. Kaygana, kimi yerlerde sadece çırpılmış yumurta ve tereyağı ile hazırlanmaktadır.