George Washington Carver ismi herhangi bir tanınma kıvılcımı uyandırıyorsa, muhtemelen yer fıstığı ile ilişkilidir. Bu haksız bir bağlantı değil - baklagillerle yaptığı çalışmalardan dolayı fıstık adam lakabını kazandı - ama bu, Carver'ın öncü, büyüleyici çalışmasının geri kalanına itibar etmeyen bir bağlantı.
İnsanlar, Carver'ı düşündüklerinde, onun bilimini düşünürler ya da yerfıstığını icat ettiğini düşünürler, diyor Carver'ın Diamond, Missouri'deki doğum yerindeki George Washington Carver Ulusal Anıtı'nda bir park korucusu olan Curtis Gregory. Adamda çok daha fazlası var.
Mississippi Eyalet Üniversitesi'nde tarih profesörü ve bir kitabın yazarı olan Mark Hersey çevre biyografisi Carver'dan, [Carver]'ın muhtemelen ünlü olmaması gereken şeylerle ünlü olduğunu ve bu şöhretin onu hatırlamamızın nedenlerini gizlediğini söylüyor. Hersey'in görüşüne göre, Carver'ın çevre hareketine yaptığı katkılar, kendi kendine yeterlilik ve sürdürülebilirlik hakkındaki zamanın ötesindeki fikirleri de dahil olmak üzere, dahil olduğu aşçı-soba kimyasından çok daha önemlidir.
Bununla birlikte, Carver fıstık işiyle gülünç bir şekilde ünlendi - muhtemelen bir süre Amerika'daki en ünlü siyah adam. 1943'teki ölümü üzerine Başkan Franklin D. Roosevelt vefatı hakkında şunları söyledi: Bilim dünyası en önemli isimlerinden birini kaybetti, dedi.
***
Carver batı kırsal Missouri'de köle olarak doğdu, bebekken yetim kaldı ve İç Savaştan kısa bir süre sonra serbest bırakıldı. 20'li yaşlarındayken, Carver tanıştığı beyaz bir çiftin onu yüksek öğrenime devam etmesi için teşvik ettiği Iowa'ya taşındı. Carver'ın bundan önceki eğitimi büyük ölçüde düzensiz ve kendi kendini yetiştirmişti; Iowa'nın merkezindeki Simpson Koleji'nde, bir öğretmen onu botanik okumak için Iowa Eyalet Tarım Koleji'ne kaydolmaya teşvik edene kadar sanat okudu. Orada okulun ilk Afrikalı-Amerikalı öğrencisi oldu.
1858'de kurulan Iowa Eyalet Tarım Koleji (şimdi Iowa Eyalet Üniversitesi), ülkenin ilk arazi hibe üniversitesiydi, sadece liberal sanatları değil, aynı zamanda tarım da dahil olmak üzere uygulamalı bilimleri öğretme misyonuna sahip bir okul grubuydu. Orada, öğrenciler okudu Cebir, muhasebe, coğrafya ve psikoloji gibi daha temel konulara ek olarak topraklar, entomoloji, analitik ve tarımsal kimya, pratik tarım, peyzaj bahçeciliği ve kırsal mimari.
1896'da Iowa Eyaletinden mezun olduktan sonra, Carver öğretmek için tekliflerle bombalandı. En çekici olanı, bir tarım okulu açan Tuskegee Enstitüsü'nün ilk lideri Booker T. Washington'dandı. ABD'de modern tarım yöntemleri konusunda lisansüstü eğitim alan ilk siyah adam olan Carver, rol için mantıklı bir seçimdi. Mümkün olan en fazla sayıda 'halkım' için en büyük iyiliğin her zaman hayatımın tek büyük ideali olduğunu ve bu amaçla bunca yıldır kendimi hazırladığımı yazarak kabul etti; Böyle bir eğitimin, halkımıza altın özgürlük kapısını açmanın anahtarı olduğunu hissediyorum.
Ancak Carver Alabama'ya giden trene binerken kalbi sıkıştı. 1941'de bir radyo yayınında şunları hatırladı: Trenim altın buğday tarlalarını ve Iowa'nın uzun yeşil mısırını dönümlerce pamuk için terk etti, pamuktan başka bir şey değildi, ... ... Cızırtılı pamuklar kabin kapılarına yaklaştı; sebzelerin tek belirtisi olan birkaç yalnız yaka; bodur sığırlar, kemikli katırlar; tarlalar ve tepe kenarları çatlaklar ve oluklar ve derin oyuklarla yaralanmış... Hiçbir yerde bilimsel tarıma dair çok fazla kanıt yok. Her şey aç görünüyordu: toprak, pamuk, sığırlar ve insanlar.
Carver'ın anladığı şey, pamuğun kazançlı olmasına rağmen toprağı yenilemek için hiçbir şey yapmadığıydı. En zorlu mahsul değil, ancak sığ kökleri ve monokrom uygulaması, toprağın bir pamuk tarlasından, dünyanın kendi haline bırakılmasından daha hızlı aşındığı anlamına gelir. (Carver daha sonra Tuskeegee kampüsündeki bir kişinin içeride durabileceği kadar derin olan aşınmış olukları tarif edecekti.)
Ancak anlayamadığı şey, karşı karşıya kalacağı siyasi ve sosyal güçlerdi.
Hersey, aşağı indiğinde son derece kibirli olduğunu söylüyor. Bu, eğer bir şey varsa, masum bir kibirdir. Tuskegee'de Carver, çiftçilerin toprağı daha derine sürebilecek iki atlı bir pulluk çalıştırmak için ikinci bir at satın almalarını öneren bültenler yayınladı ve dağıttı ve ticari gübreleri, sanki insanlar onları hiç duymamış gibi tanımladı. Yoksul ortakçılık yapan siyah çiftçilerin çoğu vardı gübreyi duymuş ama bırakın ikinci bir atı satın almak için bile parayı bir araya getirememiş.
Sonra aklına geliyor, diyor Hersey. Yüzyılın başında Alabama'da siyah çiftçiler, siyahlara orantısız bir şekilde zarar veren eşit olmayan bir şekilde uygulanan yasalarla sürekli tehdit altında, güvencesiz bir varlık yaşadılar. İç Savaş'tan sonra, Güneyli toprak sahipleri, çoğunlukla siyah olan yoksul çiftçilerin, bir ücret veya mahsulün bir kesimi karşılığında arazilerinde çalışmasına izin verdi. Sistem istikrarsızdı - kötü bir yıl bir çiftçiyi korkunç bir borca sokabilirdi - ve adaletsizdi: Bir tarihçi onu aradı yasal yaptırımların olmadığı neredeyse kölelik sistemi. Hersey, Tuskegee yakınlarında bir kiracı çiftçinin mülk sınırına çok yakın odun kesmekten tutuklandığını söylüyor. Çiftçi hapiste kalırken, beyazlar çiftliğini satışa çıkardı. Kiracılar arazilerini kontrol etmedikleri ve istedikleri zaman tahliye edilebilecekleri veya uydurma suçlamalarla arazilerinden atılabildikleri zaman, toprağı iyileştirmek için çok az teşvikleri vardı.
George Washington Carver bir serada iş başında.(Bettmann)
Yine de Carver işe koyuldu. Yorulmadan çalıştı - Carver Anıtı diyor sabah 4'ten akşam 9'a kadar bazı günler - mahsul verimini artırma ve çiftçileri çeşitlendirmeye teşvik etme. Bu da zordu: Hersey, mali açıdan kazançlı pamuğun, kiracıları borçtan kurtarabilecek tek ürün olarak görüldüğünü söylüyor. Carver, çiftçileri gıdaya daha az para harcamaları için kendi sebzelerini ve proteinlerini yetiştirmeye veya en azından yemlemeye teşvik etti. Daha sonra, seyahat edemeyen kırsal çiftçilere tarımsal ekipman ve gösteri malzemeleri getiren tekerlekli bir okul olan Jesup Tarım Vagonunu geliştirdi ve uyguladı. Vagon, 1906'da faaliyete geçtiği ilk yazında ayda 2.000 kişiye ulaştı.
Hersey, Carver'ın görmeye başladığı şeyin, [kara ortakçıların] doğal dünyayla olan etkileşimlerini değiştirmenin Jim Crow'un temel direklerini baltalayabileceği olduğunu söylüyor. Hersey, siyah Güneylilerin Jim Crow'un altındaki yaşamlarını çevresel bir mercekle gördüklerini savunuyor. Günlük hayatlarını anlamak istiyorsak, bu ayrı çeşmeler değil, vatandaşlarını koruması gereken kurumlar tarafından 'Bu şartlar altında, bu topraklarda nasıl geçimimi sağlarım'. ? Carver, çiftçileri, borç alarak gübre (ve boya, sabun ve diğer ihtiyaçlar - ve yiyecek) satın almak yerine, ihtiyaçları olan şey için toprağa bakmaya teşvik etti. Çiftçiler, bilimsel tarımın satın almalarını söylediği gübreyi satın almak yerine kompost yapmalıdır. Boya almak yerine kil ve soya fasulyesinden kendileri yapsınlar.
Siyah çiftçilere toprakta kalmaları için bir yol verdi. Bir mutfak tarihçisi olan Michael Twitty, hepimiz kuzeye Chicago ve New York'a taşınamadık. anlattı Chicago Tribünü .
Fıstık burada devreye giriyor. Fıstık, pamukla aynı tarlalarda yetiştirilebilirdi çünkü yılın verimli zamanları farklıydı. Bazı bitkilerin azotla gübrelenmesi gerekirken, yer fıstığı köklerinde yaşayan bakterilerle simbiyotik bir ilişki sayesinde kendi bitkilerini üretebilir. Bu özel özellik, besinleri tükenmiş toprağa geri kazandırabilecekleri anlamına geliyordu ve bunlar, çoğu yoksul çiftçinin sürdürdüğü 3M et, yemek ve melas diyetinden yüksek protein ve daha besleyici, çok zengin bir besin kaynağıydı.
Carver, çiftçileri fıstık yetiştirmeye teşvik etti, ancak daha sonra onları bu fıstıklarla bir şeyler yapmaya teşvik etmek zorunda kaldı, dolayısıyla ünlü Fıstık için 300 kullanım . Carver'ın fıstık çalışması, onu fıstıklı ekmek, fıstıklı kurabiye, fıstıklı sosis, fıstıklı dondurma ve hatta fıstıklı kahve yapmaya yöneltti. o patentli fıstık ezmesi bazlı bir yüz kremi ve fıstık bazlı şampuan, boyalar ve boyalar ve hatta kulağa korkutucu gelen fıstık nitrogliserini yarattı.
Ancak bu sayı biraz şişirilmiş olabilir. Fıstık için yaklaşık 300 kullanımdan (Tuskegee'deki Carver Müzesi 287 verir) Carver ayrıntılı, birçoğu… açıkça orijinal değildi, örneğin tuzlu fıstık tarifi gibi, tarihçi Barry Mackintosh yazdı içinde Amerikan Mirası 1977'de fıstık çiftçisi Jimmy Carter'ın başkan seçilmesi vesilesiyle. Çağdaş yemek kitaplarından veya dergilerden edindiği diğerleri; başlangıcında Yer Fıstığı Nasıl Yetiştirilir ve İnsan Tüketimi İçin Hazırlamanın 105 Yolu Carver, aşağıdakiler de dahil olmak üzere 20'den fazla kaynaktan gelen yardımı minnetle kabul eder: iyi temizlik , Montgomery Reklamveren , Wallace Çiftçi ve bir dizi başka dergi, gazete ve yemek kitabı.
Yine de Carver'ın çalışmaları hakkında hiçbir yanılsaması yoktu. O, en iyi ürünleri – hatta yarattıklarından birkaçı gibi tamamen orijinal olanları – yaratmaya değil, fakir çiftçiler tarafından birkaç araç veya kaynakla yapılabilecek bilgi ve tarifleri yaymaya çalışıyordu.
Gregory, en uzak adam dediği şeye yardım etmeyi umursadığını söylüyor.
Carver'ın 1919'da laboratuvarında onunla birlikte çalışan öğrencisi John Sutton şunları hatırladı:
Onda gerçek bilim adamını bulamayınca incindim.... Daha önce daha iyi bilmeliydim ki, kendisinin öncelikle doğal şeylerden... iyiyi yaratan bir sanatçı olduğunu bana defalarca dile getirdi. Uygulamalı kimyasal araştırmalarla uğraşan sözde gerçek bir kimyager olmadığını biliyordu. Bana şaka yollu bir şekilde, Sen ve ben 'pişirici kimyager' olduğumuzu söylerdi ama bunu kabul etmeye cesaret edemeyiz çünkü Dr. Moton [Booker T. Washington'un halefi] ve yardımcılarının basın bültenlerinde yaptıkları tanıtıma zarar verir para toplama kampanyaları için benim ve araştırmam hakkında.
Carver'ın yer fıstığı ile her yerde bulunan ilişkisi, birçok yönden Kongre'den önce fıstık tarifesi lehine verdiği patlayıcı ifadeden kaynaklanmaktadır. 1921'de ABD Evi Yollar ve Araçlar Komitesi, Carver'dan ithal fıstıklar için önerilen bir tarife hakkında tanıklık etmesini istedi. Eğitimsiz bir taşra ustası bekleyen komite, tatlı dilli bilim adamı karşısında şaşkına döndü.
Hersey, bu noktada binlerce topluluk önünde konuşma yaptığını söylüyor. Hepsini halledebilir. [Kongre] karpuz şakaları yapıyor, ancak Georgia Eyalet Fuarı'nda henüz duymadığı bir şey söylemiyorlar. İthal yerfıstığı üzerindeki tarife tıkandı ve Carver, Hersey'in sözleriyle bir rock yıldızı oldu.
Tuskegee Enstitüsü'ndeki Kimya Laboratuvarının fotoğraf baskısı. Frances Benjamin Johnston'ın fotoğrafı.(Evrensel Tarih Arşivi)
Hayatının sonlarında, bir ziyaretçi Carver'a fıstık işinin en büyük eseri olduğuna inanıp inanmadığını sordu. Hayır, diye yanıtladı ama diğer çalışmalarımdan daha fazla öne çıktı.
Ne olmuş yani oldu Onun işi? Hersey, bunun çevre hakkında bütüncül bir şekilde düşünmenin bir yolu olduğunu ve ana akım düşünceye ulaşmadan çok önce, toprağın sağlığı ile üzerinde yaşayan insanların sağlığı arasındaki karşılıklı bağlantıya dair bir anlayış olduğunu savunuyor. Hersey, Carver'ın deyişiyle hayvan, bitki ve mineral krallığının karşılıklı bağımlılığını anlamak için, kampanyasının gözlerinizi çevrenizdeki dünyaya açmak olduğunu söylüyor. Ancak bu, bugün bile iyi bir ses getirmez.
Twitty, fıstık için 300 kullanım kadar akılda kalıcı değil, ancak çevre hareketinin gerçekleşmesinden yıllar önce, dedi. tribün Carver, toprağı işlemenin, toprakla birlikte olmanın, birbiriyle çalışmanın değerini biliyordu.