ENGİNARLI lazanya, Caciocavallo ve safran. Bu gurme malzemeyi hoşlanıyorsanız bu sizin yemektir. Kremsi yumuşak çarşaflar ve ağzınızda eritin flamalar… Diğer şeyler arasında, Taze lazanya sayfaları süpermarketler tüm buzdolabı sayaçları bulunur şimdi hazırlamak kolay bir puding 's. Evde makarna yapma tercih, lezzet ve doku daha iyi olduğu için, Ama hazır satın almaya karar verirseniz size bir kaba ve oldukça sık sadece al tavsiye ederim, Çünkü bu rustik sos ile daha iyi uyan, vejetaryen ve lezzetli.
Enginar türü olarak, Dikenli Sardunya kullanılan, bir-in en çok sevdiğim çeşitleri, Ama her enginar sezon iyi. Beşamel zengindir ve çok sevdiğimi bir aroması vardır: Safran. İyi aynı zamanda güzel yapma, yoğun sarı renk. I kullanma’Kartal Dop ya da o sardo, tarafından Slow Food olan San Gavino ve kesinlikle içinde pistils, Çünkü onlar çok daha yoğun aroması var.. Ve caciocavallo (Bu kullanılan Silano Dop), ince dilimler halinde kesin, enginar lazanya Bunun tam tat, Benim düşünceme göre, Pazar öğle yemeğinden klasik bir yemektir: hiçbir bahane var, Bu hafta sonu deneyin ve bu gelişmeler haberim olsun.
Ve, yeter ki sezon olduğu gibi, bir göz Hepsi benim Enginar TARİFLERİ ve benim LASAGNE FIRIN-pişmiş makarna TARİFLERİ ve, ek olarak Sicilya yemekleriVe. Hepinizin bakmak hatırlamak ayrılmak benim LASAGNE FIRIN-pişmiş makarna TARİFLERİ ve, ek olarak Sicilya yemekleri . Ben iyi günler dilerim.
Enginar lazanya, CACIOVALLO VE SAFRAN (kolay tarif)Bu yazdır
MALZEMELER
- 8 enginar
- 250 gram yaprak lazanya için (Ev yapımı Eristeyi olmak için Burada tarifi bulundu)
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- küçük doğranmış maydanoz
- 15 pistils Aquila PDO safran ya da San Gavino veya safran
- tam krem süt 1 litre
- 4 çorba kaşığı un ya da mısır nişastası 00
- Silan PDO peynir veya istediğiniz peynir 250 gram
- PDO pecorino peyniri, yetecek kadar
- rendelenmiş kahvaltilari Reggiano PDO, yetecek kadar
- 50 gram tereyağı
- tuz ve biber, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
enginar ile lazanya hazırlamak için, Safran ve caciocavallo, İlk beyaz sos hazırlamak: safran süt ısıtın, Sonra kısık ateşte tereyağı eritin, Sonra Isı pan çıkarın ve unu ekleyip Roux oluşturmak üzere karıştırın (kalın krem). O zaman, safran tereyağı ve sıcak süt un üzerine dökün, bir seferde biraz böylece hiçbir topaklar. Ne zaman tüm süt ekledim, sürekli karıştırarak ocakta tava koyun, krem daha sıkı olana, Kaşığını göstergesidir, Ne zaman-ecek peçe Beşamel hazırdır. Isı kapatın ve rendelenmiş pecorino ve Parmesan eklemek, tat için. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Dış yaprakları ve sert SAP kaldırarak enginar temiz ve, sonra sona erer kes ve yarıya. Keçi sakalı silmek ve onları on dakikalığına su iç limon suyuyla acidulated emmek. Enginar kuru ve değil çok ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağlı enginar için 5 dakika atlamak, tuz ile sezon, biber ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
200 derece statik fırın. İnce dilim caciocavallo silano. Alternatif bir ovenproof çanak lazanya katmanlar halinde, enginar, Beşamel ve çörekler. enginar ile lazanya tamamlayın, safran ve Caciocavallo yüzeyinde biraz tereyağı üzerinde tek beşamelli ve yayılması ile hamur yağmurlama. Bazı dökün’ Lazanya kenarları boyunca sebze suyu, sonuna kadar nüfuz onları için yapmak o kaldırma ve alüminyum folyo ile kapatın. 20 dakika boyunca fırında lazanya pişirin ve daha sonra alüminyum kaldırmak: Cook kadar altın kahverengi. enginar ile lazanya soğumasını bekleyin, safran ve peynir birkaç dakika ve hemen servis. Afiyet olsun!