AĞUSTOS İÇİN DİYET
Taze şeftaliler Temmuz ve Ağustos aylarının başında olgunlaşır ve kuruluğa karşı mükemmel bir yoldur. Şeftali, ekşi meyve sınıfına aittir. Ekşilikleri, karaciğeri nazikçe temizlerken sindirimi artırır. Şeftalilerin sindirimi o kadar kolaydır ki genellikle bebeklere püre haline getirilir. Şeftalideki ekşilik ağzı sulu yaptığı gibi, sindirim sistemini de sulu hale getirerek daha pürüzsüz, yumuşak dışkılamayı ve kolay eliminasyonu teşvik eder. Şeftali ayrıca, sağlıklı eliminasyonu ve temiz bağırsakları teşvik eden lif bakımından da yüksektir. Tabii ki her şeyin azı karar çoğu zarar felsefesini göz ardı etmeden şeftalinin karaciğer ve sindirim üzerindeki etkisinden faydalanabilirsiniz.
Domatesler Ağustos sıcağında ve kuruluğunda gelişir ve bahçede çoğalır. Domatesler ekşi ve suludur, Ağustos sonunda kuru bir damağı söndürür. Şeftali gibi, domatesin ekşiliği de dışkıyı yumuşatmak için idealdir. Domates, bir itüzümü olduğu için, zaten yazın yorulmuş karaciğeri zorlayabilir ve Pitta veya Vata bireyleri tarafından kaçınılmalıdır. Ancak Kapha, yılın bu zamanında çiğ domateslerin tadını çıkarabilir.
Ağustos çantalarınızı şeftali, domates, kabak ve üzümle doldurmak için ideal bir zamandır. Şeftali hafiftir, sindirimi kolaydır ve atıkların giderilmesini destekler ve lif oranı yüksektir; domatesler sonbaharın kuruluğuna karşı sulu bir sayaçtır ve dışkıyı yumuşatır – bu nedenle sonbahar aylarında kabızlığa eğilimli olanlar için bir zevktir; Kabak mideyi hafif tutar ve aşırı kuruluğa karşı vücut için nemlendiricidir.
Ghee veya arıtılmış tereyağı daha yüksek bir yanma noktasına sahiptir, bu nedenle daha yüksek bir sıcaklığa ısıtmak besleyici özelliklerini ortadan kaldırmaz. Arıtılmış tereyağının yağlı, besleyici ve ısıtıcı kalitesi, yüksek Vata dengesizliğine iyi bir karşıdır. Ghee, sebzeleri ve baharatları sote etmek veya çorbalara yaklaşık dörtte bir çay kaşığı eklemek için kullanılabilir.
Vata’yı azaltmak için tuzlu, tatlı ve ekşi yiyecekler yiyin. Ve acı, keskin veya büzücü tadı olan yiyeceklerden kaçının. Atıştırmalık olarak örneğin tuzlu kabak veya chia tohumu veya fındık sütü içebilirsiniz.
Fındık, Vata’yı büyük ölçüde sakinleştirir. Badem, pekan cevizi ve fındık gibi kuruyemişleri ıslatabilirsiniz. Macadamia fıstığı, hindistancevizi, Brezilya fıstığı, çam fıstığı, kaju, antep fıstığı gibi diğer yemişler de Vata dengeli atıştırma için eşit derecede iyidir.
Diyetinizdeki beta-karoten açısından zengin havuçlar, yapraklı yeşillikler, kabak, balkabağı, bamya, pırasa, kabak ve kök sebzeler de onları pişirirken hava elementini iyi yönetmenize yardımcı olabilir.
Pirinç, buğday, yulaf, seitan gibi pişmiş tahıllar da bu dönemde iyidir. Pirinçler arasında basmati, Vata’yı dengelemek için en iyi çeşittir. Kaynatın, biraz tuz ve yağ ekleyin ve doyurucu, görkemli bir yemek için pişmiş maş fasulyesi ve sebzelerle yiyebilirsiniz. Mercimek ve fasulye yeterince yumuşayana kadar pişirilmelidir.
Baharatlar ısıtır, Vata yatıştırıcıdır ve sindirim için idealdir. Zerdeçal, kimyon, karabiber, taze zencefil, defne yaprağı, karanfil, kişniş, tarçın, dereotu, sarımsak, mercanköşk, nane, küçük hindistan cevizi ve safran gibi çeşitli baharatlardan küçük miktarlarda kullanabilirsiniz.
Vata için limon turşusu, yeşil soğan, hardal, miso suyu, sebze suları, yosun, tatlı Hint turşusu gibi çeşniler ve yiyecekler tercih edilir. Elma suyu, meyve suları, kayısı, elma şarabı, papaya suyu, şeftali nektarı gibi meyve suları da iyidir.
Bitki çayları arasında zencefil, bancha, rezene, papatya, çemen otu, Hawthorne, ardıç meyvesi, limon otu çok sakinleştirici olabilir ve Vata’nın en yüksek olduğu günlerde sizi topraklayabilir. Ayrıca yavaş bir sindirim sistemini hızlandırırlar.
Yaz aylarında bazı insanlar, sanki güneş canlılığınızın son damlasını emmiş, sizi bitkin ve ağır bir yemeği sindiremez hale getirmiş gibi, tam bir enerji eksikliği hissederler. Üzüm, tam zamanında gelen mükemmel bir ilaçtır. Ağustos sonunda üzümler olgunlaşır ve asmada ağırlaşır. İdeal meyve olarak kabul edilen üzüm, kan plazmasını (rasa dhatu) besleyerek sıvıların yeniden yapılandırılmasına ve tüketilen enerjinin geri kazanılmasına yardımcı olur. Üzüm aynı zamanda kanı temizler ve tonlandırır, karaciğere fayda sağlar. Üzümün ekşiliği, yazdan kalan artık ısının atılmasına yardımcı olabilir.
Sarı kabaklar, sulu salatalıklar hala menüde ve havaların sıcak olduğu öğle yemeklerinde hafif, serin yiyecekleri kabul edilir. Taze havuç, zengin beta karoten içeriği ve tatlı tadı nedeniyle çekici gelebilir. Bu, havuçları yılın bu zamanında karaciğerinizi desteklemek ve Vata’nızı topraklamak için mükemmel bir kök sebze yapar. Oda sıcaklığında servis edilen kinoalı hafif tahıllı salatalar besleyici, taze ve sindirimi kolaydır.
Armut mevsimi yaz sonunda başlar. Pitta’yı soğutmak için olay yerine gelirler. Armut suyunun yoğunluğu, iltihaplı dokuları yatıştıran doğal sakinleştirici kalitesinden kaynaklanmaktadır. Armutların soğuk, yatıştırıcı ve balgam söktürücü özellikleri, Çin tıbbında, ısı koşulları akciğerlerdeki sıvıları kuruttuğunda kullanılır. Armut suyu, dokularınızı nemlendirmenin harika bir yoludur.
Chia ve keten tohumları da yatıştırıcıdır. Ağustos ayında smoothies veya tahıllara harika bir ektirler.
Yoğurt, fasulye, kuruyemiş, balık ve kümes hayvanları gibi serinletici, hafif etler ve proteinlere bağlı kalın. Kinoa gibi tam tahıllar da protein bakımından yüksektir. Bu yiyeceklerin sindirimi kolaydır, özellikle öğle yemeğinde güneşin sıcak olduğu zamanlarda yenmesini tavsiye ederim. Bu proteinler kan şekerinizi ve duygularınızı sabit tutacaktır.
Kabak, ayçiçeği ve kenevir gibi tohumlar öğüterek tahıl salatalarının veya sebze sotelerinin üzerine serpebilirsiniz.
Ağustos ayında kuru ısı nedeniyle maydanoz, kereviz, kuşkonmaz ve patlamış mısır gibi diüretiklerden kaçınmak akıllıca olacaktır. Buruk tada sahip ceviz, darı, arpa, nar ve kuru meyveleri artık menüden çıkma zamanı geldi.
Sonbaharın ilk patates püresini servis etmeye hazır hissedebilirsiniz. Biraz daha ağır karbonhidratlar ve artan yağlar, Vata bireylerinin kanını zengin tutacak ve kuruluğu önleyecektir. Kahvaltıda tam tahıllı gevrekleri hindistan cevizi sütü ve biraz tarçınla deneyebilirsiniz.
İlk parti kurabiyelerinizi Ağustos ayında pişirmek için can atabilirsiniz. Bu eğilim, daha ağır yiyecekler için mevsimsel aşermeyi yansıtır. Kendinizi dondurmayla şımartacaksanız, bunu yapmanın tam zamanı!
Yağlar yeniden menüde! Yağlar, yalıtkan bir yağ tabakası oluşturmanıza yardımcı olmak için gereklidir. Ghee (sade yağ), hindistancevizi yağı ve zeytinyağı harika seçimlerdir. Avokado vücut iyi yağları arzuladığı için yemeklerinizde harika bir sos olarak kullanılabilir.
Günler hem sıcak hem de kuru olduğu için keskin tat özellikle rahatsız edici olabilir. Baharatları ve domates, patlıcan ve kırmızı et gibi diğer sıcak yiyecekleri sınırlamanız sisteminiz için faydalı olacaktır. Kahve gibi uyarıcılar sıcak ve idrar söktürücüdür ve bu nedenle Ağustos ayındaki felaket reçetesidir.
Vata kuruluğuna eğiliminiz varsa, suyunuza bir tutam tuz ve bir miktar lime / limon eklediğinizden emin olun. Tuz, vücudunuzun nemi tutmasına yardımcı olurken, limon / lime sindiriminizi sulu tutar. Ağustos, Vata bireylerinin tabaklarına fazladan tuz ekleyebilecekleri yılın bir zamanıdır.
Gün boyunca yeterli miktarda su, tercihen ılık su içmek çok önemlidir. Bu, Vata mevsiminde havanın soğuk ve kuru kalitesine karşı koyacaktır. Ayrıca sonbaharın başlamasıyla birlikte çok çabuk kuruyan vücuttaki hidrasyonu sürdürmek için bitki çaylarını ve meyve sularını yudumlamaya devam edebilirsiniz. Bu ayrıca mukus zarlarının yeterince nemli kalmasına yardımcı olur, burun pasajlarını temizler ve doğal olarak detoksifiye edici bir uygulamadır. Fazla Vata’yı kontrol altında tutmak için şişe suyunuza biraz limon suyu ve tuz ekleyin ve sık sık yudumlayın.
Genel olarak, Vata dosha ile başa çıkmak için, ağırlaşmasını önlemek için kuru, soğuk, kaba nitelikleri; içinizi ısıtan, şefkatli, cömert, düşünen bir yaşam tarzıyla; şekersiz, tatlı, tuzlu ve sulu bir beslenme ile değiştirin. Okuyun, meditasyon yapın, doğayla bağlantı kurun, içsel yolculuğunuzu destekleyen şeyler yapın.