Yufka Ekmek Tarifi
Yufka Ekmek İçin Malzemeler
- Yaklaşık 6 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yufka Ekmek Nasıl Yapılır?
4 su bardağı unu yoğurma kabına koyun; ortasını havuz biçiminde açın. Havuza suyu ve tuzu koyun. Parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Un ilavesiyle özlenene kadar tekrar yoğurun. Bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla incecik açın.
Yufkaları sıcak sacda, fazla harlı olmayan ateşte arkalı önlü pişirin. Geniş bezlerin arasına sararak kış boyunca saklayabilirsiniz.