Archive for Mart, 2010
Malzemeler;
- 3 adet yufka
- 1çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- tuz
İç malzemesi;
- sosis
- kaşar peyniri rendesi
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı;
- Önce bir kasede süt, sıvıyağ, tuz ve yumurta akını karıştırıp sos hazırlayalım.
- Birinci yufkayı düz bir zemine yayıp sosu her tarafına sürelim ve yufkayı sigara böreği keser gibi kesip 8 parçaya bölelim.
- Sigara böreği sarar gibi yarıya kadar saralım.
- Rulayı diğer ucu ile yuvarlak olacak şekilde birleştirelim.
- Taban kısmında kalan sivri parçayı da içe doğru koyalım.
- Diğer yufkalarıda bu şekilde hazırlayalım.
- Taban kısmına ketçap ve kekik karışımı hazırlayıp sürelim, üzerine doğranmış sosisleri dizip kaşar rendesi serpiştirerek, 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
İkizlere ek gıdaya başladığımızdan beri o ayda hangi sebzeler varsa hepsinden faydalansınlar diye sık sık sebze çorbası yapıyordum. Tatlarını ayırmaya başladıklarından bu yana karışık sebze çorbasına itiraz ediyorlar, bende artık sebzeleri tek başlarına kullanıyorum. Buda bugün ne çorbası yapayım diye düşünürken dolapda gördüğüm kabakları değerlendirmem sonucu çocukların ve bizim beğendiğimiz lezzetli bir çorba oldu.
Malzemeler;
- 7-8 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çaybardağı pirinç
- 2 su bardağı süt
- 5-6 dal dereotu
- karabiber
- tuz
Hazırlanışı;
- Kabakları soyup yıkayın, iri küpler halinde doğrayıp bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ilave edip kabaklar
- yumuşayana kadar pişirin.
- bir tencerede tereyağ ile unu kavurup blenderdan geçirdiğiniz kabakları ilave ediniz. sütü de ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayınca kıvamına bakıp istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ilave edin. princi karabiberi ve tuzuda akleyip 7-8 dakika kaynatın.
- İnce kıydığınız dereotunuda tencereye ekleyip oacaktan alın.
Bu güzel kanapeleri Melek ve Mübeccel halalarımız, marifetli elleri ile Erva’nın doğum günü için hazırladılar. Doğum günü masamıza çok güzel renk kattılar halalarımıza teşekkür ederiz.
Malzemeler;
- 1 paket tost ekmeği
- ince dilimlenmiş kaşar peyniri
- dana jambon
- zeytin ezmesi
- krem peynir
- çemen
- biberli yeşil zeytin
Yapılışı;
- Tost ekmelerinin bir kısmını artı şeklinde dörde bölüp kare şekli oluşturun. Bir kısmını da çarpı şeklinde keserek 4 adet üçgen şekli oluşturun.
- Üzerlerine arzuya göre zeytin ezmesi, çemen ve krem peynir sürerek, jambon ve kaşar dilimlerini kalıplar yardımı ile şekilli keserek kanepelerin üzerine yerleştirin en üstlerine de yuvarlak dilimlediğiniz yeşil zeytinler ile süsleyin.
Erva’nın doğum günü için hazırlanırken, arkadaşları için hediye vermek istedi bu fikir benim de hoşuma gitti. Erva’nın Melek halası ile biraz düşününce resimde gördüğünüz çubuklu şekerlere ufak anahtarlıklar bağlamaya karar verdik malzemeleri alıp Erva ile birlikte hazırlıkları tamamladık, Erva için de iyi bir faliyet oldu gün boyunca hediyelerin yanından ayrılmayıp sürekli uçağı Eymen abime, pembe arabayı Mina ablama ….. vereceğim diye sürekli kime hangisini vereceğine karar vermeye çalıştı böylece bizde rahat rahat hazırlıklara devam etmiş olduk.
Kayınvalidem kurubiberi yağla kavurup kahvaltıda yediklerini söylediğinde ortaya böyle keyifli bir şeyin çıkacağına hiç ihtimal vermemiştim. Fakat yediğimde biberlerin o gevrekl hali ve mis kokusu adeta beni büyüledi. Artık kahvaltılarda olmazsa olmazlarımdan oldu.
MALZEMELER:
- 5-6 adet kuru biber
- 3 kaşık sıvıyağ ya da zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Biberleri yıkayıp 1-2 cm kalınlığında doğrayın.
- Tavanızda yağ koymadan önce biberleri biraz kavurun.
- Sonra yağınızı ekleyip, kavurma işlemine devam edin.
- Biberlerin yanmaması için sürekli karıştırın.
- Bibwerler gevrek bir kıvama geldiğinde ocaktan indirin.