Küçük pilot çalışma, daha büyük denemelerin gerekli olduğunu gösteriyor. fermente çayın potansiyel faydasını doğrulayın.
Dört hafta boyunca fermente çay içeceği olan kombucha içen tip 2 diyabetli kişiler, benzer tada sahip bir plasebo tükettiklerine kıyasla açlık kan şeker seviyelerinin daha düşük olduğunu gösterdi. içecek. Bu, Georgetown Üniversitesi Sağlık Okulu, Nebraska-Lincoln Üniversitesi ve MedStar Health’teki araştırmacılar tarafından yürütülen bir klinik araştırmanın sonuçlarına göredir. 12 kişilik bir pilot fizibilite denemesinden elde edilen bu bulgu, diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilecek bir diyet müdahalesi potansiyeline işaret ediyor ve ayrıca bu sonuçları doğrulamak ve genişletmek için daha büyük bir denemenin temelini oluşturuyor.{4 }
Bu bulgu, 1 Ağustos 2023’te Frontiers in Nutrition dergisinde bildirilmiştir.
Kombucha Tarihi
Kombucha, bakteri ve mayalarla fermente edilmiş bir çaydır ve çok erken bir tarihte tüketilmiştir. MÖ 200 Çin’de, ancak ABD’de 1990’lara kadar popüler olmadı. Popülaritesi, bağışıklığı ve enerjiyi iyileştirdiği ve yemek isteği ile iltihaplanmayı azalttığına dair anekdot niteliğindeki iddialarla desteklendi, ancak bu faydaların kanıtları sınırlı kaldı.
“Kombucha ile ilgili bazı laboratuvar ve kemirgen çalışmaları umut vaat ediyor ve bir tanesi küçük Georgetown Sağlık Okulu’nda İnsan Bilimleri profesörü ve profesör olan çalışmanın yazarı M.D. Georgetown Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde aile hekimliği. “Çok daha fazla araştırma yapılması gerekiyor ama bu çok umut verici.”
Çalışma Tasarımı ve Sonuçları
Merenstein şöyle devam etti: “Denememizin güçlü yönlerinden biri, insanlara ne olduğunu söylememiş olmamızdı. çünkü bir kişinin diyetindeki herhangi bir değişkenliğin etkilerini sınırlayan çapraz bir tasarım kullandık.”
Çapraz tasarımda, bir grup insan dört hafta boyunca günde yaklaşık sekiz ons kombu çayı veya plasebo içeceği içti ve ardından içeceklerin biyolojik etkilerini ‘yıkamak’ için iki aylık bir sürenin ardından, kombu çayı ve plasebo, içecekleri içen dört hafta daha gruplar arasında değiştirildi. O sırada hiçbir gruba hangi içeceği aldıkları söylenmedi.
Kombucha, dört hafta sonra ortalama açlık kan şekerini desilitrede 164’ten 116 miligrama düşürürken, plasebo ile dört hafta sonraki fark istatistiksel olarak değildi önemli. Amerikan Diyabet Derneği yönergeleri, yemeklerden önce kan şekeri düzeylerinin desilitrede 70 ila 130 miligram arasında olması gerektiğini önermektedir.
Kombucha’nın Bileşimi ve Markası
Araştırmacılar ayrıca fermente eden mikro- Hangi bileşenlerin en aktif olabileceğini belirlemek için kombu çayı içindeki organizmalar. İçeceğin esas olarak laktik asit bakterilerinden, asetik asit bakterilerinden ve Dekkera adı verilen bir maya türünden oluştuğunu ve her bir mikrobun yaklaşık olarak eşit ölçüde mevcut olduğunu buldular; bulgu, RNA gen dizilimi ile doğrulandı.
Bu çalışmada kullanılan kombucha, Washington, DC bölgesinde ticari bir üretici olan Craft Kombucha tarafından üretildi. Brindle Boxer Kombucha olarak yeniden markalandı.
“Farklı üreticiler tarafından farklı kombucha markaları üzerinde yapılan farklı araştırmalar, biraz farklı mikrobiyal karışımlar ve bolluklar ortaya koyuyor” diyor Nebraska Üniversitesi’nden Ph.D. Robert Hutkins- Lincoln ve çalışmanın kıdemli yazarı. “Bununla birlikte, başlıca bakteri ve mayalar yüksek oranda yeniden üretilebilir ve markalar ile seriler arasında işlevsel olarak benzer olmaları, denememiz için güven vericiydi.”
Daha Geniş Bağlam
“Tahmini 96 milyon Amerikalıların ön diyabeti var ve diyabetin kendisi ABD’de sekizinci önde gelen ölüm nedeni olmasının yanı sıra kalp hastalığı, felç ve böbrek yetmezliği için önemli bir risk faktörüdür” diyor. MedStar Health’teki ihtisasını tamamlarken Merenstein’ın Georgetown’daki laboratuvarında çalıştı. “Sıradan bir içeceğin şeker hastalığı üzerinde etkisi olabileceğine dair ön kanıt sağlayabildik. Kombucha’nın kan şekerini düşürmedeki etkinliğine daha kesin bir yanıt vermek ve böylece tip 2 diyabeti önlemek veya tedavi etmeye yardımcı olmak için bu denemeden öğrendiğimiz derslerin kullanıldığı çok daha büyük bir araştırmanın yapılmasını umuyoruz.”{4 }
Referans: “Diyabetli insanlarda anti-hiperglisemik bir ajan olarak Kombucha çayı – randomize kontrollü bir pilot araştırma”, yazan Chagai Mendelson, Sabrina Sparkes, Daniel J. Merenstein, Chloe Christensen, Varun Sharma, Sameer Desale, Jennifer M. Auchtung, Car Reen Kok, Heather E. Hallen-Adams ve Robert Hutkins, 1 Ağustos 2023, Frontiers in Nutrition.
DOI: 10.3389/fnut.2023.1190248
Ek çalışma yazarları: Georgetown Üniversitesi, Sağlık Okulu öğrencisi Sabrina Sparkes, Varun Sharma ve Sameer Desale’dir. Hutkins’e ek olarak, Chloe Christensen, Jennifer M. Auchtung, Car Reen Kok ve Heather E. Hallen-Adams, Nebraska-Lincoln Üniversitesi’ndedir.
Yazarlar, kurucusu Tanya Maynigo’ya şükranlarını sunmak isterler. Craft Kombucha’ya bu çalışma için kombucha ve plasebo kombucha sağladığı için. Washington, DC’de kombucha dersleri veriyor ve bu yıl en sevdiği içecek olan Brindle Boxer Kombucha adlı yeni bir markanın lansmanını yapıyor.
Çalışmaya dışarıdan herhangi bir fon sağlanamadı.
Hutkins, bir ortak- Synbiyotik Health’in kurucusu. Auchtung’un Synbiyotik Sağlık’ta finansal bir çıkarı var. Merenstein, ücretsiz bir pozisyon olan Uluslararası Probiyotikler ve Prebiyotikler Bilimsel Derneği yönetim kurulu başkanıdır. Diğer tüm yazarların beyan etmek için rekabet eden çıkarları yoktur. Tüm kombucha ve placebo içecekleri Craft Kombucha tarafından bağışlanmıştır. Craft Kombucha’nın bu çalışmada bildirilen verilere erişimi yoktu. Hiçbir yazarın Craft Kombucha ile herhangi bir mali bağı yoktur.