Yulaf krokanlı un helvası Nasıl Yapılır?
Sana Tereyağı Lezzeti’ni eritin ve içine unu ilave edin.
Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika, kahverengi renk alıncaya kadar kavurun.
Sütü kaynatın ve kızgın una ilave edin. Hemen ardından şekerin yarısını koyun ve hızlıca karıştırın.
Kapağını kapatın ve 3 dakika dinlendirin. Şekerin kalan yarısını da ilave ederek karıştırın. 2 dakika arayla karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip kaybolunca yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
Krokanı hazırlamak için şekeri karemelize edin ve içine ceviz ile yulaf ezmesini ekleyin. Hızlıca ocaktan alın ve sert bir zemine dökerek yayın. Hızlıca soğuyan krokanları merdane yardımıyla kırın. Miktarın üçte birini helvaya katın. Kalan krokanın yarısını helvayı yayacağınız tepsinin altına koyun. Diğer yarısını da üstüne koyarak resimdeki gibi şekillendirin.
2x2 cm lik kareler halinde keserek servis edin.
Püf Noktası