Yap veya Satın Al Çizkek
Bir dilim kremalı, zengin peynirli kek hayatın en büyük zevklerinden biri olmalı. Kendi başına servis edilir, çikolatayla ya da taze yaz meyvesiyle süslenir, burada gerçekten yanlış gidemezsiniz. Hangisini daha çok seviyorsun: aldığın peynirli kek ya da kendin yaparsın?
Bu özel yapım ya da satın alma karşılaştırması Kitchn okuyucu Michael tarafından bana getirildi. Diyor:
Eşim ve ben iki çocuğumuz var ve her zaman rahatlık ve sağlıklı seçimler arasında tartışıyorum. Mavi kutulu makarnayı yapmıyoruz çünkü ev yapımı çok daha iyi bir seçim, ama tatlı olarak cheesecake yapmak için zamanım yok. Keşke yaptım ama sık sık satın aldım mağaza için err.
Eh, Michael, bakalım mağaza satın aldık ve ev yapımı, onlara yan yana baktığımızda ne yapıyor! Bu sefer üç yönlü bir karşılaştırma yapmamız gerektiğini düşünüyorum: Donmuş bir Sara Lee cheesecake, The Cheesecake Factory’den taze pişirilmiş bir cheesecake ve Martha Stewart’ın ev yapımı cheesecake tarifi. Aksi belirtilmedikçe tüm maliyetler Peapod Online Market’ten alınmıştır..
• Sara Lee New York Stili Cheesecake Peapod dan
• Cheesecake Fabrikası’ndan orijinal Cheesecake (7 inç)
• Martha Stewart’dan Klasik Cheesecake
MALİYET DÖKÜMÜ
• Sara Lee New York Tarzı Cheesecake
TOPLAM: 8,49 ABD doları
PERAKENDE (6): 1,42 TL
• Cheesecake Fabrikası’ndan Orijinal Cheesecake
TOPLAM: 23,95 ABD doları
PERAKENDE (8): $ 2.99
• Ev yapımı Cheesecake
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı: $ 1.09
12 graham kraker (1/2 kutucuk tahmini): 1,70 ABD doları
1/4 su bardağı şeker: 0,06 $
1/4 çay kaşığı kaba tuz: 0,01 $
2 1/2 pound bar krem peynir: 7.50 $
1 1/2 bardak şekeri: 0,62 ABD doları
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, artı 1 çorba kaşığı taze limon suyu: 0,3 $
1/2 çay kaşığı kaba tuz: 0,01 $
4 büyük yumurta: 0,80 ABD doları
1 su bardağı ekşi krema: 1,00 TL
TOPLAM: 13,13 ABD doları
PER YÜZ (12): 1.09 $
KOLAYLIK
Zaman tasarrufu için, Sara Lee Cheesecake eller kazanır. Bakkal alışverişinizi bir dahaki sefere seçin ve mikrodalgada 30 saniye sonra hazır. Basit!
Bir Cheesecake Fabrikası’nın bitişiğinde yaşamadığınız sürece (veya nakliye için ekstra 20 $ ödemek istiyorsanız), keklerinden biri en yakın restorana gitmek anlamına gelir. Diğer yandan, bu cheesecake, Sara Lee kadar kolay donar ve altı aya kadar dondurucuda saklanabilir. Birkaç yolculukta teorik olarak biriktirebilir ve hemen yemek yemediğinizi dondurun..
Ve şimdi kendi peynirimizi yapmaya geliyoruz. Graham kraker kabuğu, bir mutfak robotu içinde atılır, tavaya bastırılır ve 12-15 dakika pişirilir. Cheesecake dolgusunun birleştirilmesi basit bir karıştırma işlemidir ve sonra önceden pişirilmiş kabuk içine dökülür..
Cheesecake’lerin sıcak su banyosunda pişirilmeleri gerekir, bu nedenle pişirme sıcaklığı eşit kalır ve üst kısım çatlamaz; o kadar da zor değil, ama cheesecake’i diğer tatlılardan daha ateşli yapan bir şey. Su banyosu kurulduktan sonra, peynirli kek neredeyse iki saat (woah) için pişer ve sonra yaklaşık 20 dakika soğumaya ihtiyaç duyar (başka bir woah) ve yemekten önce tamamen soğutulur (üçüncü woah).
Her şey, bir cheesecake yapmak, yaklaşık 20 dakika aktif mutfak zamanı, kek pişirme sırasında evin etrafında asılı birkaç saat ve daha sonra ertesi güne kadar onu yutmamak için ruhaniyet fortitre içerir. Bunun bana söylediği, peynirli peynirin teknik düzeyde zor olmasa da, aynı zamanda hafta içi hızlı bir tedavi türü de değil..
Fakat! Bunu sadece aileniz için yapıyorsanız ve özel bir etkinlik yapmıyorsanız, bireysel dilimlerinizi dondurabilir ve onları istediğiniz zaman mikrodalgada, la Sara Lee’de çözebilirsiniz. Pastayı yapmak için haftasonunda biraz zaman bulmanız şartıyla, bu ev yapımı ve rahatınız için bir yoldur..
TASTINESS VE SAĞLIKLILIK
Hepimiz Sara Lee cheesecake’leri vardı. Onlar potlucks ve büyük aile toplantılarında görünürler ve kişisel olarak onlara “korkunç değil” bir derece veririm. Cheesecake Factory peynirli cheesecake değiller, ama paketlenmiş, mağazada satılan diğer tatlılar üzerinde bir dilim yerim. Sara Lee ayrıca tatlılarında çok sayıda stabilizatör, nişasta, diş etleri ve diğer katkı maddelerini kullanmak için eksi puan alıyor.
Cheesecake Factory kuşkusuz güçlü bir peynirli cheesecake yapar. Kremsi ve yoğun. Tatlı ama yine de keskin bir şekilde keskin. Bu cheesecake sevgilisinin görüşüne göre bir cheesecake, yolunuzdan çıkmaya değer. Cheesecake Factory, web sitesinde beslenme bilgileri yayınlamıyor, ancak “Sadece en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak kendimizle gurur duyuyoruz” diyor. Cheesecake’lerinin muhtemelen daha sağlıklı ve Sara Lee’den daha az katkı maddesi içerdiğini kabul etmek güvenli..
Bütün bunlar, şimdiye kadar yaşadığınız en iyi peynirli kekin bir kısmı ev yapımıydı. En güzeli olmayabilir. Üst kısımda çatlaklar olabilir ve kabuk biraz kuru olabilir. Ama bu iyi bir şey. Bence cheesecake taze olduğunda en iyisidir ve bunu elde etmenin tek yolu bunu kendin yapmaktır. Ayrıca, en az miktarda malzemeyle yapabilirsiniz ve lezzetli tatlılarınızdaki katkı maddeleri hakkında endişelenmenize gerek yok..
YAPMAK VEYA SATIN AL?
Cheesecake’i seviyorsanız ve düzenli olarak tatlı olarak servis yapıyorsanız, ancak bunu kendiniz yapma vaktiniz yoksa, kaliteli hazırlanmış bir cheesecake kaynağı bulmaya değer olduğunu düşünüyorum. Bu yerel bir fırın veya çiftçi pazarı olabilir. Marketteki fırın dükkanı bile olabilir. Bir yerde Sara Lee’nin rahatlığı ile Cheesecake Fabrikasının maliyeti ve kalitesi arasında bir uzlaşma var..
Kesinlikle bir noktada kendi haline getirmeyi deneyin. Cheesecake yapmak için gereken süre, bunun normal bir yemek ritüeli olmadığı anlamına gelebilir, ama ahbap, ev yapımı cheesecake iyidir..
KARAR: Burada net bir kazanan yok. Cheesecake hariç. Cheesecake her zaman kazanır.
Ne düşünüyorsun?
İlgili: Kolay Parti Tatlısı: Çilekli Cheesecake Ice Cream
(Görüntüler: Bezelye Pod ve Martha Stewart)