Kurdun şeftalisi
Domatesler aslında sebze olmalarına rağmen dünyadaki 1 numaralı sebzedir. Botanik sınıflandırma likopersikum şeklindedir ve kurdun şeftalisi anlamına gelir.
Tabiat bunları Peru And dağlarında yaratmış ve İspanyol konkistadorlar istila sonucunda eve götürüp annelerine vermişlerdir ama batı uygarlığının bazı aristokratların düşündüğü gibi domateslerin zehirli olmadıklarının anlaşılması yaklaşık iki yüz yıl sürmüştür. Bu haber yayılır yayılmaz domatesler Fransız devrimi, Akdeniz mutfağı ve pizzada ve dünyanın her noktasında temel bileşenlerden biri olmuştur.
Bu hiç şaşırtıcı değildir: domates üretirseniz daima istediğinizden çok fazlasını elde edersiniz.
Kırmızıya boyayın
Domateslerin birçok harika özelliği vardır. Kalbiniz ve kanınız için sağlıklıdırlar ve benzersiz güzellikte hafif mayhoş bir tatları vardır. Ama daha önemlisi renkleridir.
Çoğu yemek doğal domates kırmızısı olmadan mat görünür. Domatesleri bir ressam gibi kullanırsanız hem renkli hem de leziz yemekler yapan bir aşçı olma yolunda ilerlersiniz. Bir domates veya az miktarda domatesli makarnayı hemen hemen her sos veya karışık sebzeye ekleyerek yemeği daha iyi hale getirebilirsiniz. Bu işlem çoğu durumda Braun Multiquick el blendırınızın desteğiyle etkin şekilde yapılabilir.
Stres önleyici Gazpacho
Tufts Üniversitesindeki Amerikan bilim adamları günde bir bardak Gazpachonun kanınızda tipik stres bulgularını azalttığını göstermiştir. Bu pozitif etkilerin muhtemelen salatalık, soğan, sarımsak, tatlı biber, zeytinyağı ve baharatlar gibi çeşitli malzemelerin birbirleriyle sıkı ilişkisinin sonucu olduğunu bulmuşlardır.
Braun Multiquick el blendırınızı sert malzemeyi kolayca düzgün malzemeye dönüştürme yeteneği için kullanılarak Gazpacho'nuzu veya başka bir yaratıcı yeni domates içkisini yapmak hiç de zor olmayacaktır.
Buzdolabı olmasın, lütfen
Bilmeniz gereken iki nokta şudur:
Domatesleri pişirirken alüminyum tencereler kullanmayın çünkü yüksek asit içerikleri metalle etkileşime girip tadı ve sağlığı etkiler.
Ve asla taze domatesleri dondurmayın. Tatları soğuğa o kadar hassastır ki oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Ancak pişirildiklerinde ileride kesintisiz şekilde tadına varabilmeniz için yemeği dondurabilirsiniz.