Kepekli Ekmek
Malzemeler
2 su bardağı normal un
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tartar kremi
1 cay kaşığı seker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 1/2 – 2 su bardağı arası süt
Bütün kuru malzemeleri (unları, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genişçe bir kaba eleyin.
Parmağınızla yağı unla karıştırıp ezerek unun içine yedirin.
Yumuşak hamur elde edene kadar yeterince süt ilavesi ile hamur yapın.
Pürüzsüz olana dek hamuru biraz yoğurun.
Kalınca yuvarlak bir disk sekli verin, hafif yağlanmış tepsinize yerleştirin.
Varsa büyük tahta bir kaşığın sapı ile çarpı işareti verecek şekilde ortasından bastırın. Biraz daha kepekli un serpiştirip ekmeğin üstüne sürün.
35-45 dakika önceden 185 derecede ısıtılmış fırında kabarıp sert kabuk oluşana kadar pişirin.