Vines ve zeytin ağaçları Portekiz'in Douro bölgesinde ortak bir zemin oluştursa da, şarap imalathanelerine zeytinyağı üretimine daha fazla ilgi göstermeye başlayan şarap imalathaneleri zeytinyağı üretimine daha çok ilgi göstermeye başlamıştı.
Çeşitli liman şarap markaları ve lüks oteller ile Fladgate Partnership'te durum böyledir. Quinta de Vargellas, üzümlerinin Taylor Limanı şarabı için yetiştirildiği Douro sitelerinden biridir.
Kendi tüketimi için zeytinyağı üretildikten sonra, 2002'te şirket, Azeite Virgem Extra (EVOO) Quinta de Vargellas'ı satmaya karar verdi.
“Zeytin bahçeleri, kimyasal gübreler veya böcek ilaçları kullanmadan sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmektedir. Fladgate'in halkla ilişkiler direktörü Ana Margarida Morgado, ağaçların olağanüstü kaliteli zeytinyağları üretmek için özenle kullandığını ve korunduğunu ve üzüm bağının biyolojik çeşitliliğini sağlamaya yardımcı olduklarını söyledi.
Vargellas'taki üç bin zeytin ağacı, yaklaşık on hektarlık bir alana sahiptir ve yaklaşık olarak arazinin yaklaşık yüzde 8.5'idir. Ağaçların çoğu elli yaşın üzerindedir ve çoğu yüzüncü yıldır.
Daha fazla gör: The Best Olive Oils from Portugal
Douro, zeytin ağaçlarının önemli bir ürün olduğu verimli bir arazidir. Bölgenin mikro iklim, yüksek sıcaklık ve düşük yağış ile özellikle zeytin üretimi için uygundur. Çoğunlukla şist topraklar kıvam, daha koyu renkler ve daha yoğun yağ tatlarından sorumludur.
Madural, Verdeal, Cordovil ve Galega, Douro'da bulunan en büyük zeytin çeşitleri olup, muhtemelen Portekiz'in en büyük yüzüncü zeytin ağacı bölgesidir.
Üzüm bağlarını denetleyen personel genellikle zeytin ağaçlarıyla ilgilenir, ancak petrol üretimi çoğunlukla dışarıdan temin edilir. Vargellas durumunda, zeytinler Casa Agricola Roboredo Madeira Douro Superior'da (CARM). Diğer şarap imalathaneleri zeytinlerini Casa de Santo Amaro'nun evi olan Mirandela'ya gönderirler.
Çoğu yağlar, şarap imalathanelerinin ziyaretçi merkezlerinde satılmaktadır. Vargellas söz konusu olduğunda, Fladgate'in lüks otellerinde ve diğer gurme mağazalarında da mevcuttur. Bazı şişeler, Quinta do Vale Meão ve Quinta do Crasto şarap imalathaneleri gibi ihracat pazarlarına bile gitmektedir.
Bölgesel mutfağın vazgeçilmez bir bileşeni olan ve sağlıklı gıdalara daha fazla önem veren tüketici alışkanlıklarının değiştirilmesi, Portekiz'de zeytinyağının giderek önem kazanmasına katkıda bulunmuştur. Önemli bir dönüşüm, çoğu Portekiz restoranında, zeytinyağının tereyağını ekmek tamamlayıcısı olarak değiştirmesi olmuştur.
Zeytinyağına olan artan talep ayrıca Portekiz'in gelişmiş gastronomik itibarından ve özellikle Porto ve Douro'da bir turizm patlamasından kaynaklanmaktadır. Şarap turizmi, zeytinyağının daha önemli bir ürün haline getirilmesi ve şarap işletmesiyle ilgili restoranlarda vazgeçilmez bir unsur haline gelmesi ya da ziyaretçilerin merkezlerinde yer alması için eşsiz bir platform sunmakta, zeytinliklerin bağ ziyaretlerinin bir özelliği olduğunu belirtmemekte.
Şarap ve zeytinyağı arasındaki sinerji, aynı zamanda olaylarda da belirgin hale gelmiştir. Essência do Vinho PortoPortekiz'in en büyük yıllık şarap etkinliği, birçok Douro şarap imalathanesinin standlarında zeytinyağlarını sergiliyor. Lizbon'da sadık bir zeytinyağı tadımı alanı var. Encontro com Vinhos e Encontro com Sabores ve duyusal değerlendirmede ustalık sınıfları.
Zeytin ağacı, yeni ağaç dikimleri planlanmadığı için Fladgate'te tamamlayıcı bir ürün olarak kalacaktır. Ancak Quinta do Ataíde ve Quinta de Malvedos markaları altında zaten zeytinyağı üreten Symington gibi diğer şarap grupları, 2016'te Vilariça Vadisi'nde organik olarak geniş bir alana sahip bir mülk satın aldıklarında zeytinyağı üretimine daha fazla önem veriyor olabilir. tarımsal zeytin ağaçları.
Zeytinyağlarını yağlayan diğer mülkler Quinta das Carvalhas, Quinta do Vallado, Quinta de la Rosa, Quinta da Roêda, Quinta da Boavista, Quinta das Tercedeiras, Quinta do Passadouro, Quinta do Noval, Quinta do Portal, Cadão, Quinta dos Murças, Quinta da Pacheca, Quinta da Nossa Senhora'da Carmo, Quinta do Ventozelo ve Quinta de Porrais yer almaktadır.
Gerações de Xisto şarap ve zeytin yağını harmanlayan en genç Douro projelerinden biridir. Genç nesillerin Douro kökenlerine olan bağlılığını tasvir ediyor ve bölgenin manzarasını ve mirasını onurlandırmak ve vurgulamak istiyor. Chousas Nostras EVOO, yüz yıllık zeytin ağaçlarından çok düşük verimle, fakat yüksek kaliteli zeytinlerden doğmuştur.
Projenin ortaklarından biri olan Federico Lobão, “Geçmiş, gelenek ve değerlere olan saygımızdan, çok eski ağaçlardan yeni aromalar çıkararak, kırsal mirası koruyarak ve istihdam yaratarak geleceği yaratmak istiyoruz” dedi.