Buzdolaplarını veya dondurucuları inceleyecek ya da hafta boyunca servis edilen yemeklere rastgele bakacak olursanız, menüde domuz kaburgalarını veya pişmeyi bekleyenleri bulma ihtimaliniz vardır. Kasap, süpermarket veya çiftçi pazarından kaliteli domuz kaburga satın alarak başlayın. Eti işleme şeklinize çok dikkat etmelisiniz. Ellerinizi ve çiğ etle temas eden tüm yüzeyleri yıkayın. Kemiksiz domuz kaburgalarınızı paneleyerek, ızgara yaparak, fırında veya tavada pişirin. Ardından yemeğinizi tamamlamak için en sevdiğiniz tarifi kullanın.
adımlar
Yöntem 1/4: Panelenmiş domuz pirzolası yapın
Adım 1. Kemiksiz domuz kaburgalarınızı düzleştirin
Bu, dışını yakmadan iyice pişmelerini sağlayacaktır.
Her domuz pirzolasını iki yaprak parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Domuz pirzolasını düzleşip incelinceye kadar bir et tokmağı veya oklava ile vurun. İdeal kalınlık 0,65 ile 1,30 cm arasında olmalıdır
Adım 2. Bir kaseye veya tabağa bir yumurta kırın
Ardından 30 ml süt veya su ekleyin. Hepsini döv.
Adım 3. Her domuz pirzolasını karışıma yerleştirin
Her iki tarafı da örtmeniz gerekecek.
Adım 4. Ardından domuz pirzolalarını ekmek kırıntılarına batırın
Ekmek kırıntılarınızı istediğiniz gibi hazırlayın. Bu ekmek kırıntıları, un, ezilmiş krakerler, tost veya yulaf ezmesi olabilir.
Adım 5. Bir tavada biraz yağ ısıtın
Orta ila yüksek ısı kullanın. Çok altın domuz kaburgaları elde etmek için yağa biraz tereyağı ekleyin ve erimesine izin verin.
Adım 6. Her domuz pirzolasını tavaya yerleştirin
Daha sonra her tarafını 5 dakika pişirin.
Adım 7. Domuz kaburgalarını tavadan çıkarın
Servis yapmadan önce 3 ila 4 dakika soğumaya bırakın.
Yöntem 2/4: Fırında domuz kaburga pişirin
Adım 1. Fırını 220 ° C'ye ısıtın
Adım 2. Domuz pirzolalarınızı baharatlayın
Basit bir tuz ve karabiber çeşnisi kullanabilir veya etle birlikte başka otlar, baharatlar ve pişirme sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca ekmek kırıntıları da uygulayabilirsiniz.
Tarifinizde belirtilmişse veya ete daha fazla lezzet vermek istiyorsanız, pişirmeden önce domuz kaburgalarınızı marine edin. Etinizi barbekü sos, teriyaki sos, narenciye, yağ, sirke ve hatta sosla marine edebilirsiniz
Adım 3. Domuz pirzolalarını düzenleyin
Bunları büyük bir kızartma veya fırın tepsisine yan yana yerleştirin.
Adım 4. Domuz kaburgalarını 15 ila 20 dakika fırında pişirin
Onları örtmeyin.
Adım 5. Tavayı fırından çıkarın
Servis yapmadan önce domuz pirzolalarını 3 ila 4 dakika soğumaya bırakın.
Yöntem 3/4: Bir tavada sote domuz kaburga yapın
Adım 1. En sevdiğiniz yemeklik yağı ısıtın
Bir kızartma tavası alın ve orta ila yüksek ısıya koyun. Herhangi bir bitkisel yağ veya zeytinyağı yapacaktır.
Yağa biraz tereyağı ekleyin. Bu, özellikle kaburgaların altın kahverengi olmasını istiyorsanız önerilir
Adım 2. Domuz kaburgalarını baharatlayın
Tuz, karabiber, otlar veya tercih ettiğiniz başka bir karışımı kullanın. Birçok tarif, biberiye, sarımsak, kekik, kırmızı biber, kırmızı biber veya adaçayı domuz pirzolası ile eşleştirmeyi önerir.
Adım 3. Domuz pirzolalarının her tarafını pişirin
Pişirme süresi yaklaşık 4 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar.
Domuz kaburgaları çok kalınsa, fırında pişirmeyi bitirin. Her tarafı kızardıktan sonra tamamen pişmeleri için fırına verin
Yöntem 4/4: Izgara domuz pirzolası hazırlayın
Adım 1. Broyleri açın ve maksimum güce ayarlayın
Adım 2. Domuz kaburgalarını hazırlayın
Onları tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharatlarla ovalayın. Bazı tarifler, domuz kaburgalarında bir kat barbekü sosu veya marine sosu kullanır.
Adım 3. Domuz pirzolalarını ızgaranın en sıcak kısmına yerleştirin
Adım 4. Kenarlar opaklaşmaya başladığında onları ters çevirin
Aynı süre boyunca bu yeni tarafta pişirmelerine izin verin.
Adım 5. Kemiksiz domuz kaburgalarını ızgaradan çıkarın
İçeride pişirmeyi bitirip meyve suları etin içine yerleşene kadar 5 ila 10 dakika bekletin.