MALZEMELER
Keki için
- 1 su bardağı galeta unu
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Kreması için
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket krem şanti
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Tatlımızın yapımına şerbeti ile başlayalım. Şerbeti soğuk dökmemiz gerekiyor bu yüzden önce şerbet yapımı ile başlıyoruz. Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edin ve soğumaya bırakın.
Keki için ise yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Daha sonra karışımın içine sıvı yağ, ceviz, hindistan cevizi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin ve kabartma tozunu ilave edin. Kek hamurunu güzelce karıştırdıktan sonra dilediğiniz bir borcamın yüzeyini kaplayın, kek hamurunu borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Pişen kekin üzerine soğuyan şerbetinizi gezdirin. Keki şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirin.
Kekiniz şerbetini çekerken tatlımızın kremasını hazırlayabilirsiniz. Şeker, nişasta, süt ve vanilyayı bir tencereye alarak kısık ateşte karıştırmaya başlayın. Kremanın topaklanmaması için güzelce karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde kremayı ocaktan alın ve şantiyi ekleyin. Mixer yardımıyla kremanızı bir süre daha çırpın.
Tatlımızın keki şerbetini çektiğinde hazırladığınız kremayı kekin üzerine güzelde dağıtın. Üzerini bolca hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında 3 saat dinlendirin.
Afiyet Olsun!