Kars yöresine ait olan piti, özellikle iftar sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Yapması göründüğü kadar zor olmayan bu yemek için güveçlere et, domates ve biber konulup fırına atılır. Misafirleriniz için güzel bir akşam ziyafeti geçirmek istiyorsanız rahatlıkla piti yapabileceğiniz bir tariftir.
- Fırının içinde
- 4-6 Kişi
- 30-60 dk
Yapım malzemeleri
- 500 gram kuzu boynu
- 500 gram kuzu incik
- 200 gram domuz yağı
- 500 gram nohut
- 2 domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 çay kaşığı zerdeçal
Piti tarifi nasıl yapılır?
Kuzu boynu, kuzu incik ve kuyruk yağını basınç altında kaplayacak kadar su ile kaynatın.
Haşlanmış etlere 3 çay kaşığı zerdeçal ve haşlanmış nohut ekleyin ve birkaç tane daha haşlayın.
Domatesleri kabukları ile birlikte halka şeklinde doğrayın ve biberleri kabaca doğrayın.
Önce güveç veya fırın kabına bir parça et koyun.
Etin nohut suyunu ekleyin.
Üzerine domates ve biberleri koyup 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Piti servise hazır.