Bu zarif beyaz şarabı almadan önce Gewurztraminer hakkında neyin özel olduğunu bilmek ister misiniz?
'Ga-vertz-trah-mee-ner' olarak telaffuz edilen Gewurztraminer, Almanya, Kuzey İtalya, ABD ve Kuzeydoğu Fransa'nın daha soğuk iklimlerinde gelişen beyaz şaraplık bir üzümdür.
Pinot Grigio veya Chardonnay kadar iyi bilinmese de, bu şarap ekonomiktir ve çeşitli yemeklerle eşleşmesi kolaydır.
Bu beyaz şarabın tadı neye benziyor? Gewurztraminer, Moscato gibi diğer tatlı şaraplarla karşılaştırıldığında nasıldır? Gewurztraminer mahzen için yaşlanmaya değer bir şarap mı?
Bu yazıda her şeyi anlatacağız! Bulduk bilesekiz Büyük Gewurztraminer Şaraplarıdenemeniz için.
Almanca'da 'baharatlı Traminer' anlamına gelen Gewurztraminer, aromatik beyaz şaraplık bir üzümdür. Beyaz bir üzüm çeşiti ve Muscat) daha soğuk iklimlerde gelişen. Tıpkı pembe bir üzüm Pinot Gris ve Pinot Grigio .
Diğer birkaç bölge dışında ağırlıklı olarak Alsace (Fransa), İtalya ve ABD'de yetiştirilmektedir.
İngilizcede 'Gewurz' (baharat) olarak anılır. Almanya'da Gewürztraminer ve Fransa'da çift nokta yok. Güney Tirol'de (Kuzey İtalya), Traminer olarak bilinir.
Gewurztraminer genellikle bir veya iki gram şeker kalıntısı ile yapılır. Ancak düşük asitlik, daha yüksek alkol seviyeleri ve aromalar nedeniyle birçok Gewurztraminer şarabının tadı tatlıdır.
Bu üzüm aynı zamanda çeşitli aroma ve tatlara sahip tatlı veya kuru bir şarap üretir.size birazdan bahsedeceğiz.
Daha fazla oku: The en egzotik şampanya şişeleri 2021'de denemelisiniz!
Bu üzüm çeşidinin tarihini deşifre etmek zor. İsmine bir kez bakarsanız, Almanya'da ortaya çıktığını düşünürsünüz. Ancak keşfedildiğinden berifarklı şarap bölgeleri.
DNA'sına bakarsanız, bu üzüm çeşidinin Savagnin Blanc ile eşanlamlı olan Traminer üzümünden kaynaklandığını göreceksiniz. Sauvignon Blanc .) Traminer üzümü adını Kuzey İtalya'da, ağırlıklı olarak Almanca konuşulan bir bölge olan Tramin adlı bir kasabadan alır.
Üzüm tarihinin bir yerinde, Savagnin veya Traminer bugün bildiğimiz üzüme dönüştü. Bu karışıklığa ek olarak, Ortega ve Wurzer gibi büyük ölçüde başarısız çeşitler yaratan üzümle yapılan birkaç haç vardır.
Alman Gewurztraminer asmalarının Gewurz olmadığına ve yanlış tanımlandığına dair bazı spekülasyonlar var. Bu görüş, Almanya'dan Gewurztraminer'in Alsas Gewurztraminer'e kıyasla daha az aromaya sahip olmasından kaynaklanmaktadır.
Bağcılık uzmanlarının üzerinde hemfikir olduğu tek şey, Gewurztraminer'in Alman veya büyük ölçüde Alman nüfuslu bir bölgeden kaynaklandığıdır.
Eğlenceli Gerçek: Gewürztraminer’in uluslararası düzeyde popüler olmamasına rağmen, Gewurztraminer üzümü, Riesling ile birlikte 18 soylu üzümden biridir.
Daha fazla oku: Yaklaşan bir bayram olayı mı var?İşte bazı kokteyl fikirleri:
Gewurztraminer, toprak ve iklim söz konusu olduğunda telaşlı bir üzüm çeşididir. Asma kuvvetli olmasına rağmen kireçli topraklardan tiksinir ve hastalığa yatkındır.
Bağ yöneticileri genellikle Gewurztraminer sarmaşıklarını yakından izler - erken tomurcuklanır, düzensiz bir şekilde olgunlaşır ve dona karşı hassastır. Sıcak iklimlerde üzüm doğal tatlılığını kaybeder ve yüksek şeker seviyesini dengelemek için yeterli asitlik yoktur.
Asitliği korumak için şarap üzümleri daha erken toplanırsa, çeşitlerin aromalarının olması gerektiği gibi gelişmeyeceği anlamına gelir. Aynı aromalar, düşük verime karşı koymak için aşırı ekimde seyrelir.
Daha fazla oku: Aklında kırmızı şarap mı var?Bunları denemenizi tavsiye ederiz nefis Malbecs , egzotik Chiantis , gıpta ile bakılan Châteauneuf-du-Pape şarapları , ve bu yoğun Barberas .
Gelin bu üzüm çeşidinin başlıca şarap bölgelerine bir göz atalım.
Alsace bölgesi, dünyadaki en büyük Gewurztraminer üreticisidir ve birkaç olağanüstü tatlı ve daha az tatlı şarap üretirler. Stiller çok kuru ev tarzından (Trimbach) çok tatlı . Ayrıca, Vendange Tardive ve Sélection de Grains Nobles (asil çürümeden etkilenen üzümleri kullanarak) olarak etiketlenen geç hasat Gewürz'ü de bulacaksınız.
Gewurztraminer üzümlerinin doğal tatlılığı, lezzetli tatlı şarapların üretilmesine yardımcı olur.
En iyi Alsace Gewurztraminer şişeleri için, Grand Crus ve Haut Rhin'den (bir sürü Grand Cru üzüm bağlarının bulunduğu bir alan) bakın.
Gewurztraminer sarmaşıkları, 1960'larda Kaliforniya'nın her yerine dikildi. ABD'den gelen en iyi Gewurz şarapları, Sonoma, Anderson Valley veya Monterey gibi yüksek rakımlı üzüm bağlarına sahip daha soğuk şarap bölgelerinden geliyor. Ayrıca Oregon, Washington ve New York'tan bazı harika Gewurz şarapları bulacaksınız.
Daha fazla oku: Dünyanın dört bir yanından özenle seçilmiş Rose şarapları - mahzeniniz ve brunch masanız için!
Gewurztraminer, Alto Adige'de küçük miktarlarda ekilir. Ancak bu üzümün yetiştirilmesindeki zorluklar nedeniyle, İtalyan şarap üreticileri aromatik üzüm Muscat'ı (Moscato) tercih ediyor.
Almanya'dan Gewurztraminer, üzümün doğal ihtişamını hafifletmek için ağırlıklı olarak kuru bir tarzda üretilmiştir.
Gewurztraminer şarabı, Avusturya, Avustralya, Şili, Yeni Zelanda, İspanya ve Doğu Avrupa dahil olmak üzere diğer bölgelerde de üretilmektedir.
Bu şarabın tadı nasıl?
Bir şişe Gewurztraminer şarabı açtığınızda karmaşık aromalarla karşılaşacaksınız. Lychee meyvesi, kayısı çekirdeği, gül yaprakları, greyfurt ve tropikal meyvelerin çarpıcı notalarını sunar. Soylu çürük şaraplarda ayrıca kurutulmuş meyveler ve bal notaları bulunur.
Alsace AOC veya Alsace Grand Cru AOC'den olmayan Gewurz şarapları genellikle orta gövdelidir ve yarı tatlıdır veya kuru değildir. Hala tipiklik, baharat, meyve aromaları ve acı bir görünüm sergiliyorlar.
Diğer yandan, Gewurztraminer şarapları Bir Grand Cru üzüm bağından elde edilenler tam gövdelidir ve güçlü meyve notalarına, baharatlara ve iyi asitliğe sahiptir.