Malzemeler
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı arpa şehriye
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
üzeri için:
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
tuz
İlk olarak arpa şehriyenizi biraz su ile haşlayın. Diğer kısımda yoğurdun
üzerine yumurtayı ve unu ilave edip çırpın. bir miktar çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi kesilmemesi için
ılıtın. Ocakta kaynamakta olan çorbaya azar, azar ekleyin. Çorbanın suyunu ve tuzunu arzunuza göre ayarlayın.
üstü için tereyağını tavaya alıp soğanı soteleyin. sotelenen soğanların üstüne nanesini de ilave edip çorbanın üstüne gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.