Russula ochroleuca -Yellow Russula
Taksonomi – Sınıflandırma
Alem: Mantarlar – Fungi
Bölüm : Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Russulales
Aile: Russulaceae
Cins: Russula
Tür: Russula ochroleuca
Russula ochroleuca – Ocher Brittlegill, yaygın olarak Yellow Russula (Sarı Russula) olarak bilinir. Bu Russula türü Türkiye Mantarları Listesi (Aralık 2020) kitabında Oyalı Kirmit Mantarı olarak geçmektedir. Bu Russula türü yaz ortasından kış başlarına kadar her türlü ormanlık alanda bulunur. Bu sadece kırılgan mantarlar yani Russulaların en yaygınlarından biri olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça belirgindir ve sahada tanımlanması nispeten kolaydır.
Russula ochroleuca ilk olarak 1801’de Güney Afrikalı mikolog Christian Hendrik Persoon tarafından bir Agaricus türü olarak kaydedilmiş ve adlandırılmıştır. Şu an ki ismini de C.H Persoon vermiştir.
Russula ochroleuca’nın eşanlamlıları arasında Agaricus ochroleucus, Russula citrina, Russula granulosa ve Russula ochroleuca var. granulosa bulunmaktadır.
Şapka: Sarı Russula şapkası 4 ila 10 cm çapında olup koyu sarı renkli şapka başlangıçta dışbükeydir ve daha sonra düzdür ve olgunlukta ise şapkada hafif bir çöküntü oluşur. Mantar gövdeleri yaşlandıkça, şapka marjı çizgili hale gelir ve kütikül çapın dış üçte ikisini kolayca geriye doğru soyulur. Çoğu örnek sarı kalır, ancak birkaçında şapkada yeşil bir renk oluşabilir. Şapka yüzeyi altında, Oyalı Kirmit mantarının eti beyaz ve kırılgandır.
Lameller: Russula ochroleuca’nın kremsi beyaz renkli lamelleri serbest veya eklenmiş, dar ve kırılgandır. Mantar veren gövde olgunlaştıkça yavaş yavaş daha koyu bir krem rengi tonlarına dönüşürler.
Gövde-Sap: R. ochroleuca sapları 15 ila 25 mm çapında ve 4 ila 7 cm boyundadır. İlk başta sap rengi beyazdır, ancak yaşlandıkça hafifçe grileşir. Gövde genellikle apekse doğru hafifçe içe doğru incelir.
Koku: Ayırt edici bir kokusu yoktur. Hafif veya hissedilir derecede acı bir tadı vardır.
Spor Baskısı: Genel olarak elipsoidal ile oval görünümlü ve 8-10 x 7-8µm boyutlarında olan sporları, nerdeyse eksiksiz bir ağ oluşturmak için, çok ince çizgilerle bağlanmış 1.2 µm boyunda siğiller ile süslenmiştir. Spor baskısı soluk krem rengindedir.
Habitat: İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlık alanlarda sıkça rastlanılan bir Russula türüdür. Russulaceae familyasının diğer üyeleri gibi Russula ochroleuca da ektomikorizal bir mantardır.
Mevsim: Yazdan Kış başına kadar görmek mümkündür.
Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir, ancak tadı vasat ve bazen oldukça acı yani biberlidir. Bu nedenle, bu çok sık rastlanılan mantar mutfak değeri pek olmayan bir türdür.
Ek bilgiler: Oyalı Kirmit mantarı, benzer görünümlü fakat kendisinden çok daha lezzetli olan Russula claroflava ile karıştırılabilir
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarımıza göz atmak için tıklayınız.
GALERİ
Güzel mantar görselleri için Türkiye’nin Mantar Avcıları Facebook sitemizi de ziyaret edebilirsiniz. Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.