South Beach diyeti Miami, Florida merkezli bir diyettir ve kardiyolog Dr. Arthur Agatston ve diyetisyen Marie Almon tarafından geliştirilmiştir. Dr. Agatston, hastalarının kalp rahatsızlığı geçirme riskini azaltmalarına yardımcı olmak için yaratmıştır. O zamanlar, en popüler (Amerikan Kalp Derneği tarafından onaylanan) diyetler düşük yağlı, yüksek karbonhidratlı yeme planlarının etrafında inşa ediliyorlardı. Ancak Dr. Agatston, bu diyetlerin uzun vadede etkili olmadığını buldu. Sağlıksız yağlı gıdalardan kaçınmak gerektiğinde, hastalarının (ve çoğu Amerikalının) çok fazla şeker ve diğer basit karbonhidratları tüketmeye yöneldiğini öne sürdü.
South Beach Diyeti Nedir?
South Beach diyeti son derece basit ve erişilebilir bir diyettir. Temel olarak; kötü karbonhidratları iyi karbonhidratlar ile ve kötü yağlar ı iyi yağlar ile değiştirmektir. South Beach diyete göre kötü karbonhidratlar, kan şekeri oranınızı hızlı bir şekilde yükselten glisemik indeksi yüksek olan gıdalarda bulunur. Agatston’a göre, yüksek glisemik oranı olan karbonhidrat, vücudunuz ihtiyacı olan tüm yiyeceklere aldığında bile kendinizi aç hissetmenize neden olmaktadır. South Beach diyeti, sebze, fasulye ve kepekli tahıllar gibi işlenmemiş gıdalar lehine, rafine şekerler ve işlenmiş taneler gibi yüksek glisemik oranı olan karbonhidratların aleyhinedir. South Beach diyeti, doymuş yağlarla zengin yiyecekleri, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin gıdalarla değiştirir.
Kilo Vermek İçin Yapmanız Gereken South Beach Diyeti’nin 3 Evresi
South Beach diyeti 3 farklı evreden oluşur ve bu evrelere uyulduğu takdirde 15 kilo vermek mümkündür. Evre 1’de 5-6 kilo ve Evre 2’de 6-7 kilo vermenize olanak sağlar.
Evre 1 İki hafta boyunca bütün şekerler, tüm meyveler ve karbonhidratlar yasaktır. Birinci aşama sırasında bira ve şarap dahil olmak üzere herhangi bir alkol de içemezsiniz. Çoğu insana yapılması çok zor gibi görünse de 2 haftalık direnç sonrası uygulaması kolaydır.
Evre 2 Bu aşama kilo kaybı evresidir. Faz 2 boyunca iyi karbonhidratlar diyet içine yeniden gönderilir. Bunlara, tahıl ekmeği, tam tahıllı makarnalar ve yüksek şeker içermeyen meyveler dahildir. Bu faz, diyet yapan kişi kilo vermek istediği sürece sürer. Herhangi bir süre kısıtlaması yoktur.
Evre 3 Bakım fazı olduğundan ömür boyu süreceğiniz bir yaşam tarzı oluşturmanız gerekir ve bu aşama hedef kilonuza ulaştığınızda başlar. 3. Aşama için belirli kurallar bulunmamaktadır. Fikir, katılımcının hayatının geri kalanında doğru yiyecek tercihlerini yapmaya devam etmesi ve kalıcı bir yaşam tarzı değişikliği yapıyor gibi hissetmesine bağlıdır. Yani ömür boyu iyi ve kötü karbonhidratları birbirinden ayırdığınız bir besin programı izlemeniz gerekir, yoksa kiloları geri almanız kaçınılmaz olabilir.