Yağ yakıcı ve metabolizma hızlandırıcı yiyecekler hakkında bir daha düşün…
Temel düşünce ikna edici nitelikte: Eğer doğru besinleri tercih edersen, metabolizman daha hızlı bir modda çalışmaya başlar ve mucizevi bir şekilde yağ depolarını eritmeye koyulur. Hatta daha fazla yumurta akı, sarımsak ya da greyfurt yersen, daha fazla yağ yakacağın iddia edilir.
Ne yazık ki vücudun bu şekilde çalışmıyor. Evet; karbonhidratlar, proteinler ya da diyet yağlar ile metabolizmanı bir nebze hızlandırman mümkün. Ancak, uzun vadede baktığımızda bu hızlanma sandığın kadar büyük miktarlarda olmuyor.
Gerçek şu ki, hangi besini tüketirsen tüket, metabolizman onu sindirebilmek ve kalorileri çeşitli görevlerde kullanabilmek amacı ile hızlanıyor. Buna besinin “ısı etkisi” deniyor ve etki her daim geçici olarak gerçekleşiyor. Hiçbir besin ise metabolizmanın uzun vadeli hızlanmasını sağlayamıyor.Araştırmalar, yağ yakıcı özellikte olduğu sürekli vurgulanan yeşil çay, acı biber, yulaf gibi besinlerin, aslında metabolizmada ölçülebilir herhangi bir artışa neden olmadıklarını tekrar tekrar gösteriyor.
US Department of Agriculture’dan Dr. David Baer, antep fıstığının beslenme planındaki enerji değeri ölçümü üzerinde çalıştı. Baer’in çalışma ekibinin bulguları, vücudun fıstıktan elde ettiği kalori miktarının, paketlerin üzerinde yazan kalori miktarlarından %5 daha az olduğunu gösterdi. Bu miktar üzerinde takılman gerekmiyor; ancak şunu bilmen gerekiyor ki, vücudun yediğin besinlerdeki her kaloriyi alamıyor. Bazıları sindirime girmeden vücuttan atılıp gidiyor.
İlgini çekebilir: Kalori Hesapları Ne Kadar Doğru?