Tatlı Ekşi Sosun İçinde Neler Var?
Tatlı ve ekşi sos, mutfakta bulunan temel malzemelerle yapılır. Tarif damak zevkine göre değiştirilebilir. Temelde kullanılan malzemeler; beyaz şeker/esmer şeker, mısır nişastası, su, soya sosu, ketçap ve sirkedir.
Şeker: Sosa tatlılık katmak için kullanılır.
Sirke: Sosa ekşilik ve asitlik katar.
Ketçap: Sosa tat ve renk verir.
Soya Sosu: Lezzet ve ekşilik verir.
Su veya Ananas Suyu: Sosa tat ve kıvam verir.
Mısır Nişastası: Sosu kalınlaştırır.
Vegan Tatlı Ekşi Sos Nasıl Yapılır?
Bu tatlı ekşi sos tarifi vegandır. Bununla birlikte soya sosu yerine düşük sodyumlu tamari kullanabilirsiniz. Şeker olarak akçaağaç şurubu tercih edebilirsiniz. Sirke olarak beyaz sirke yerine pirinç sirkesi kullanabilirsiniz.
Glutensiz Tatlı Ekşi Sos Nasıl Yapılır?
Bu tatlı ekşi sos tarifini glutensiz yapmak için, soya sosu yerine glutensiz soya sosu kullanın. Ayrıca satın aldığınız ketçap çeşidinin glutensiz olduğundan emin olun.
Glutensiz sosu hazırlamak için küçük bir tencereye pirinç sirkesi, esmer şeker, ketçap, tamari ve sarımsak ekleyin ve pişirin. Ayrı bir kapta mısır nişastası ve suyu iyice karıştırın. Ardından mısır nişastası karışımını tencereye ekleyin ve sos kaynayana kadar karıştırın. Sos koyulaşıp parlak hale gelene kadar pişirin. Sosu sıcakken kullanın veya soğumaya bırakın. Dip sos olarak veya ana yemekle servis edin.
Tatlı Ekşi Sos Nasıl Servis Edilir?
İşte Tatlı Ekşi Sos ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Tatlı Ekşi Sos Nasıl Saklanır?
Bu ev yapımı tatlı ve ekşi sos, bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. Buzdolabına koymadan önce sosun tamamen soğuduğundan emin olun. Ayrıca bu sosu 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Sosu buzdolabında bir gece bekletin, kullanmadan önce ocakta ısıtın.