Pesto Soslu Yumurta Dolması, lezzetli ve pratik bir başlangıç tarifi. Yumurtayı sadece kokusundan dolayı sevmeyenlere bile parmaklarını yedirecek tarif şöyle;
Görseller; BettyRocker
Malzemeler
- 6 adet büyük boy yumurta
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı dijon hardal
- Yarım tutam karabiber
- Çeyrek tutam tuz
- Yarım tutam acı toz biber – isteğe bağlı
- Pesto Sos
Yapılışı
- Yumurtaları tek kat yerleştirebilecek genişlikte bir tencereye koyun ve tencereyi üzerlerini 2 cm geçecek kadar soğuk su ile doldurun.
- Tencerenin ağzını kapatarak kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin ağzını açmadan 15 dakika yumurtaları kaynar suda bekletin (yumurtalarınız orta boydaysa 12 dakika, büyükse 15 dakika bekletmek yeterli olacaktır).
- Yumurtaları kaynar suda bekletirken bir kaseyi soğuk su ile doldurun ve içine 8-10 küp buz atın
- Yumurtaların suyunu süzün ve bekletmeden su ve buz dolu kaseye alın (pişme işlemlerini sonlandırmak için).
- Yumurtalar soğuduktan sonra nazikçe tezgaha vurarak kabuklarını çatlatın ve avucunuzla hafifçe bastırarak yuvarlayıp kabuklarından tamamen ayrılmasını sağlayın.
- Yumurtaların geniş ucundan başlayarak soğuk su altında kabuklarından ayırın.
- Yumurtaları boylamasına ikiye kesin ve bir tatlı kaşığı yardımıyla sarılarını nazikçe ayırıp ayrı bir kaseye alıp çatal ile ezin.
- Yumurta beyazlarının servis tabağında kaymasını engellemek için alt kısmından küçük bir parça kesin.
- Ezilmiş yumurta sarılarının üzerine, mayonez, dijon hardal, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir krema torbasına ya da temiz bir buzdolabı poşetine aktarın, poşetin ucunu kesin ve yumurta beyazlarını doldurun ya da doldurmak için bir kaşık kullanın.
- Yumurta dolmalarını bir servis tabağına alın ve üzerini streç film ile kapatarak 1 gece ya da en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Servis sırasında yumurtaların üzerine bir kaşık yardımıyla pesto sosu gezdirin.
Pesto Soslu Yumurta Dolması tarifi, içki sofralarında görüntüsü ve lezzeti ile göz dolduran bir tarif olacak. Bu tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken şey, yumurtaları haşlarken haşlama suyu kaynadığı anda ocağın altını kapatarak yumurtaların sıcak su içinde kaynamasını sağlamak. Eğer ocağın altını kapatmazsanız kabukları kırılacak ve güzel yuvarlıklarını kaybedeceklerdir.
Mutlu sofralarda afiyetle yiyiniz!