Hasat edilen kabaklardan çekirdek çıkartma makineleri kullanılarak veya elle ayrılan çekirdekler, düz zemin ve beton çekirdek kurutma yerlerine serilir ve açık havada doğrudan güneş görmeyen beton kurutma yerlerinde 10-15 gün bekletilerek kurutulur. Kurutulan çekirdekler, çuvallara konularak nemsiz ambarlarda saklanır.
Üreticilerden alınan bilgilere göre bu yıl elle ayrılmış yaş kabak çekirdeğinin kilosu 10-12 TL arasında satılıyor.a