Soslu Somon Balığı Izgarası Tarifi Tarifi
- Kemikleri, kılçıkları ayıklanmış ve el kadar parçalara ayrılmış (fileto edilmiş) somon balıklarını bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için ; incecik kıydığınız maydanoz, dereotu, dövülmüş sarmısak, tuz, karabiber, limon suyu ve varsa ince kıyılmış biberiyeyi derin ve geniş bir kaba aktarın. Üzerine rendelenmiş soğan ve havucu ilave edin. Sosa bir yandan hazır süt kreması ve soya sosunu ilave ederken bir yandan da malzemeleri çatalla çırpın.
- Somon balıklarını bu sosun içine yerleştirip üzerini kapatarak buzdolabında 30-40 dakika kadar bekletin. Bu şekilde marine ettiğiniz somon, pişince daha lezzetli olacaktır.
- Somon balıklarını yan yana dizebileceğiniz orta boy, fırına dayanıklı bir cam ya da porselen kabın içine zeytinyağının yarısını gezdirin. Soslu somon balıklarını buzdolabından çıkarın.
- Yağladığınız fırın kabının içine soslu somon balıklarını yan yana dizin. Kabın içinde kalan sosu da balıkların üzerine aktarın. Son olarak kalan zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin.
- Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ve alt-üst konumuna ayarlanmış fırında balıkları 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve yanında haşlanmış kuşkonmaz ve haşlanmış patatesle birlikte servise sunun.
- Kuşkonmazların üzerine Hollandez sos da gezdirebilirsiniz. Hollandez sos bulamazsanız 2 yemek kaşığı mayonez ve 4 yemek kaşığı hazır süt kremasını karıştırıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.