Nohutlu Maydanozlu Bulgur Salatası
MALZEMELER
1 su bardağı nohut – bir gün önceden ıslatılmış
½ su bardağı pilavlık bulgur
1 demet maydanoz – ince kıyılmış, iki ayrı kaba bölünmüş
1 adet orta boy kuru soğan – piyazlık doğranmış
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI
Nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Piyazlık doğranan soğanları yağda kısık ateşte kavurun.
Ardından salçayı ekleyin.
Kısa bir süre kavurduktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin.
Sapları da dâhil olmak üzere irice doğranmış maydanozu ve bulguru karışıma ekleyin.
Tuz, pul biber ve bir bardak kaynar suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Maydanozla süsleyin ve ılık bir şekilde servis edin.