Patlıcan Böreği için Malzemeler:
Patlıcan Böreği Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunluklarına doğru yarım parmak inceliğinde 3parçaya dilimleyin, tuzlu suda 30dk bekletip iyice süzün. Bir tava içinde yağı kızdırın kuruladığınız patlıcanları kızartın ve kızaranları bir kaba çıkartın. Maydanozu kıyın, bir kap içinde 3adet yumurta ile karıştırın; beyaz peyniri çatal ile ezip buraya ekleyin. galeta tozunu bir kaba, kalan yumurtaları ayrı kaba koyun. Hazırladığınız bulamacı patlıcanların bir yüzüne bulayıp, iki dilimi sıvanmış yüzlerinden birleştirin. Bunları önce yumurtaya sonra galeta tozuna bulayarak tavada tekrar kızartın. Galetalı kısımları kızarınca tabağa çıkartıp servis edin.