Armut biçiminde yeşil bir sebze. Salatalarda tüketildiği gibi sos da yapılır. Lezzeti fındığı ve yer fıstığını anımsatır. A vitamini ve potasyum açısından zengindir. Olgun ve yumuşak olanları kullanılır.
Temizlenirken diklemesine ikiye kesilir, bıçak ucunun yardımı ile içindeki çekirdek çıkartılır, daha sonra kabukları soyulur, olgunluğu tereyağ kıvamında ise etli kısımları kaşık yardımı ile çıkartılır.