Şehriyenin en nefis hallerinden biri; Yoğurtlu Şehriye Salatası, bir diğeri de tarifini uzunca bir zaman önce verdiğim Garnitürlü Şehriye Salatası bence. Ama bu aralar yoğurtlu hali kesinlikle favorim. Tadı ferah, yapımı oldukça kolay, çay sofralarına da çok yakışıyor ;)
Malzemeler
-1,5 su bardağı arpa şehriye
-1 adet havuç
-2 adet salatalık
-Bir kase haşlanmış mısır
-Bir demet dereotu
-2 su bardağı kadar yoğurt
-3 çorba kaşığı kadar mayonez
-1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
-Tencereye beş bardak kadar sıcak su koyarak kaynadığında şehriyeleri ve küp küp doğradığınız havuçları koyarak pişmeye bırakın.
-Bu arada karıştırma kabına yoğurt, mayonez ve tuzu alarak çırpın.
-Üzerine rendelenmiş-suyu sıkılmış salatalıkları, mısırları, ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
-Haşlanan şehriyelerin suyunu süzüp biraz soğuttuktan sonra karışıma ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Afiyetle…