Ekşili Sulu Köfte Çorbası
1. Öncelikle kıyma, bulgur ve baharatları bir kaba alın ve iyice yoğurun.
2. Bir tepsinin tabanını un ile kaplayın.
3. Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyun.
5. Köfteler tamamlanınca, büyükçe bir tencereye 1 buçuk litre su koyup, kaynatıp et bulyonu ekleyin.
6. Ardından kaynayan suya yavaşça köfteleri atın.
7. Bu sırada terbiyeyi hazırlamak için geniş bir kaba yoğurdu alıp üzerine unu, bir yumurta sarısını ve limonu eklin. İyice karıştırıp köftelerin kaynadığı sudan iki kepçe sıcak suyu yavaşça ve sürekli karıştırarak terbiyenin olduğu karışıma ekleyip ılıtın.
8. Hazırlanan terbiyeyi yavaşça ve karıştırarak köftelerin üzerine ekleyip, yine ara ara karıştımaya devam ederek 20-25 dk pişirin. Pişirdikten sonra ocaktan alın. Çorbamız hazır afiyet olsun.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.