Mor patatesler çok yönlü ve besleyicidir, bu da onları tecrübeli patates severler için bir zorunluluk haline getirir.
Mor tatlı patatesler, mavi patatesler, beyaz patatesler ve sarı patatesler dahil olmak üzere tüm patatesler karbonhidrat bakımından yüksek olsa da, aynı zamanda lif ve bir dizi önemli vitamin ve mineral içerir.
Mor patateslerin beslenme profiline bir göz atalım ve sağlığınızı iyileştirmek için neden bu kadar harika olduklarını anlatalım.
2. Kan Basıncını Düşürmeye ve Düzenlemeye Yardımcı
Araştırmalar mor patates yemenin kan basıncını düşürebileceğini buldu. Bunun nedeni, bazı çalışmalarda düşük tansiyonla bağlantılı olan klorojenik asit adı verilen yüksek konsantrasyonda bir fitokimyasal içermesi olabilir. Araştırmalar, mikrodalgada pişirilen veya pişirilen sade mor patateslerin, deneklerin kan basıncını yüzde 3 ila yüzde 4 oranında düşürdüğünü gösteriyor; bu, muhtemelen bu renkli mücevherlerin salgıladığı antioksidan davranış ve bitkisel besin yoğunluğundan kaynaklanıyordu.
Ve içerdikleri potasyumu da unutmayalım, bu da tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olur.