Malzemeler:
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanlar fırında veya ocak üzerinde közlenir ve kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır ve bir kaba alınır.
Üzerine kıyılmış maydanoz,kaşar peyniri,un,tuz,karabiber,yumurta ve rendelenmiş sarımsak eklenir ve iyice yoğurulur.
Karışım buzdolabında 2 saat kadar bekletilir.
Karışımdan ufak parçalar alınarak uzun yassı köfteler yapılır.
Galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sıcak veya ılık servis yapılır.
Süslemek için kırmızı pulbiber serpilir.
Afiyet olsun