Malzemeler
4 Kişilik
yumuşatılmış ve biraz eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 tutam ince rendelenmiş limon kabuğu
1 adet çok ince şeritler halinde kesilmiş limon yaprağı (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı / 45 ml doğranmış taze soğan, biraz da süslemek için
1-2 çay kaşığı / 2.5 ml-5 ml balık sosu
4 adet derisi sıyrılmış dilbalığı
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için
Llimon ya da limon dilimleri
Tereyağlı Taze Soğanlı Dilbalığı ızgara Tarifi
1-ereyağını, limon kabuklarını, isteğe bağlı olarak limon yaprağını ve taze soğanı kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Balık sosunu ve karabiberi ekleyin.
2-ereyağı karışımını biraz sertleşmesi için soğuttuktan sonra folyoya ya da streç filme sararak şekillenmesini bekleyin. Izgarayı önceden ısıtın.
3- Balığı erimiş tereyağıyla fırçaladıktan sonra bir tel ızgaranın üzerine yerleştirerek ba-haratlayın. Her iki yüzünü de iyice pişene kadar (yaklaşık 5 dakika) ızgara edin.
4- Bu arada, soğumuş tereyağını ince dilimler halinde kesip balığın üzerine sürün. Taze soğanlarla süsleyip limon dilimleriyle birlikte servis yapın.