Balık cipsi
Malzemeler:
50 gram tulum peyniri (rendelenmiş)
500 gram mezgit fileto
1 adet acı kırmızı biber
3 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram büyük boy patates
2 sap biberiye
tuz
kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Balıkları yıkayıp kurulayın, 20 adet aynı büyüklükte dilimlere bölün. Dilimleri bir kabın içine dizin.
Biberi temizleyin, çekirdeklerini ayıklayıp küb şeklinde doğrayın.
Biberiyenin yapraklarını ayıklayıp kıyın.
Kırmızı biber, biberiye, limon kabuğu, tulum peyniri ve zeytinyağını karıştırdıktan sonra balık dilimlerinin üzerine dökün.
Patatesleri soyup cips inceliğinde doğrayın.
Her bir balık dilimini iki dilim patates ile birleştirip, kürdanla birbirine tutturun.
Sıvı yağı kızdırın. Patatesli balıkları kurulayıp kızartın.
Mutfak kağıdı üzerine alıp tuzunu ekleyin ve bekletmeden servis yapın.