dün akşam annemin ısrarlarım sonucu aldığı kök zencefilleri görünce hemen zencefilli kek yapmaya başladım.
Malzemeler
- 5 yumurta
- kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş zencefil
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tutam hindistan cevizi
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- pudra şekeri
- önce 5 yumurtayı büyükçe bir su bardağı kahverengi şeker ile çırptım. sonra 1 tatlı kaşığı dövülmüş zencefil, 1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 tutam hindistan cevizini herbirini bir seferde olmak üzere (bu arada devamlı çırparak) ekledim.
- sonra 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu da ekleyip mikserle iyici karıştırdım. kek kalıbını sıvıyağ ile yağlayıp hamuru döktüm. önceden ısıtılmış 175C fırında pişirdim. soğuyunca da üzerine pudra şekeri serptim. aslında 1 havuç rendesi ve biraz dövülmüş ceviz eklenirse tam kış keki olacak sanırım. (bu tarif çok hafif oluyor siz biraz daha tatlı olmasını isterseniz 1,5 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.) bir de hazır zencefili bulmuşken tijen hanım'ın bahsettiği hint çayından yaptım yanına. biraz zencefil, birkaç tane karabiber, karanfil, tarçın ve siyah yaprak çayı karıştırıp demledim. keşke bir de kar yağsa...