Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk günü kendi mutfağında bir şeyler pişirebilmenin mutluluğu içindeyim :) Tüm hafta sonum okulda tatlı ve pasta hazırlayarak geçti. Bu nedenle tuzlu bir şeyler yemenin hasretini çekiyorum.
Akşam için iftar menüsünün tamamlayıcısı olarak gördüğüm bir çorba hazırlamaya karar verdim. Her zaman olduğu gibi kileri kurcalarken unların içinden mısır unu geldi elime. Olurdu olmazdı derken 15 dakikada miss gibi bir çorba çıktı ortaya :)
Siz çorbanızı hazırlarken şehriye yerine haşlanmış mısır taneleri de kullanabilirsiniz.
Benim çorbam içinde un ve şehriye olduğu için oldukça çabuk yoğunlaştı. Siz mısır tanesi kullanacaksanız kıvam alması 2-3 dakika oynayabilir. Son olarak tüm çorbalarda olduğu gibi durdukça yoğunlaşıyor. Bu nedenle iftara az bir zaman kala hazırlamanızı tavsiye ederim.
Sevgiler…
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- yarım litre süt
- yarım litre su
- tuz
Sevis için:
- Taze kekik
- Sıvıyağ
- Kırmızı toz biber
- Mısır ekmeği
- Tereyağını tencereye alın ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen yağın üzerine unu ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.
- Unun rengi hafifçe koyulaşınca sütü azar azar ekleyerek çırpın. Sütün ve suyun tamamını ekleyerek orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan çorbaya şehriyeleri ve tuzu ekleyin ve 5-6 dakika daha (şehriyeler yumuşayıncaya kadar) kaynatın.
- Biber ve sıvıyağı kavurun. Servis kasesine aldığınız çorbaların üzerine gezidirin.
- Kekik ve mısır ekmeği ile servis yapın.