Pankreas çok küçük, ama bu tuhaf bir bezdir ve eğer uygun değilse, o zaman kişi birçok gözde gıdadan ve gıdadan çekinmek zorundadır.
Akut pankreatite veya kronik alevlenmeye yol açmamak için genellikle tablo 5P olarak adlandırılan bir diyet uygulamak gerekir.
Pankreatit ile ne yersin? Bu makalede tartışacağız. Bu hastalıkta yasaklanmış ve izin verilen gıdalar ile ilgili en sık sorulan soruları göz önünde bulundurun.
Ne tür sebzeler yiyebilirsin?
domates
Pankreatit ne zaman domates yersiniz? Domates gelince, buradaki beslenme uzmanlarının görüşleri bölünmüştür, bazıları gastrointestinal sistem için gerekli olan nazik bir lif içeren, pankreas için çok önemli olan kandaki zararlı kolestrolü gidermek için çok kullanışlı olduklarına inanmaktadır.
Diğerleri, özellikle akut bir süreç sırasında veya kronik pankreatitin hafif derecede alevlenmesinde, kullanımlarından kaçınmaya değer olduğuna inanmaktadır. Açıkçası, sindirim sisteminin tüm organlarını yükleyen çok sayıda toksin içeren olgunlaşmamış domates yiyemezsiniz.
Ancak, olgun domateslerden yapılmış taze domates suyu (endüstriyel paketlerden değil, taze domateslerden sıkılmış), özellikle taze havuç sıkılığında havuç ile karıştırıldığında, pankreası uyaran çok değerli bir üründür. Ayrıca domatesleri pişmiş veya pişmiş halde de yiyebilirsiniz. Fakat, her şeyin farkında olmalı, faydalı ürünlerin kötüye kullanılması pankreasın işini etkileyebilir.
Domates suyu bir kolera edici, yani kolera edicidir. Eğer kronik pankreatitin alevlenmesiyle içerseniz, kolelithiasis'de olduğu gibi ikincil reaktif pankreatit geliştikçe, bu durum daha da kötüleşebilir. Fazla safra ortak pankreas kanalı içine atılır, orada ince bağırsakta sindirimi sağlayacak pankreatik enzimler, ancak bez kendiliğinden aktive edilir. Akut pankreatit, gırtlak, pankreonekroz operasyon tablosu, daha sonra bir sakatlık veya ölümcül sonuçtur.
Ağrı, ultrasonda şişme, amilaz, diastaz, elastaz ve diğer enflamasyon bulguları artmadığında, domatesler ve domates suyuna kronik pankreatitin hafifletilmesinde izin verilir.
Bu makaledeki tüm tavsiyeler, alevlenme sonrası iyileşme sırasında ve alevlenme olmaksızın kronik pankreatit için tablo 5P'ye ait endikasyondur. Akut pankreatit oluşturmamak için, alkollü içeceklerin (özellikle de güçlü olanları) ve bazı ilaçları içmek gerekli değildir.
salatalık
Pankreatit ile salatalık yiyebilirsiniz değil mi? Salatalıklar,% 90 su olmasına rağmen, aslında mikro elementler ve vitaminler bakımından çok zengindir. Ayrıca, bu hastalıkta salatalık var, dahası, pankreatitte bazen reçete edilen salatalık diyeti olabilir; bir hafta pankreas boşaltılırken iltihap önlenirken bir kişi 7 kg salatalık yiyor. Yine, her şeyin hafifletilmesinde, salatalık tüketiminde aşırı yararlı olduğu gerçeğinden bahsedeceğiz, özellikle de nitratlar ya da daha kötü pestisitler içeriyorlarsa yararları sıfıra indirilir.
lahana
Pankreatitte lahana, brokoli olabilir mi? Karnabahar, brokoli, Pekin, yiyebilirsiniz, ancak güveç veya kaynatmak daha iyi. Bize tanıdık gelen her zamanki beyaz lahana çok sert bir elyaftır, bu nedenle çiğ yemeyi yasaktır, ancak piştikten sonra onu yiyebilmek genellikle mümkün değildir. Ve tabii ki kızarmış sebzelerin atılması gerektiğini de unutma. Ve mukozayı şiddetle tahriş ettiği için, lahana turşusundan reddetmek daha iyi. Pekin lahanası bazen çiğ yenebilir, ancak alevlenme temkinli olduğunda diyette her türlü lahana girilebilir.
Deniz lahanası faydalıdır, diyetisyenlerin cevabı - evet, her çeşit en kullanışlı, çünkü çok miktarda kobalt ve nikel vardır, bunun olmadan bezin normal işleyişi imkansızdır. Pankreatitte deniz lahanası olması mümkün müdür? Evet, ... sadece Güneydoğu Asya sakinleri için (Japonya), çünkü enzimatik sistemler Avrupalılardan farklıdır. Japonya'daki bir eczanedeki uyuşturucu bile Avrupalıların yardım edemeyeceğini gösteriyor. Bu nedenle, pankreatitte deniz lekesi var, özellikle alevlenme sırasında imkansız. Bu lahana diğer türleri değil, bu ürün mantarlara daha yakın, yani, bertarafı iltihaplanma kilo provoke edecek pankreatik enzimlerin büyük bir serbestleştirme gerektirir. Bu nedenle, yosunların yanı sıra mantarlar 12 yıldan daha küçük çocuk vermez (uygun enzimlere sahip değildirler) ve pankreatitte kontrendikedirler.
Pankreatit için ne tür meyve kullanılabilir?
Ekşi meyveler, özellikle kaba elyafla, özellikle alevlenmeler sırasında istenmez. Sadece pankreatitin hafifletilmesinin baş> Kronik pankreatitte, çeşitli meyveleri kötüye kullanmak da gerekli değildir, günde izin verilen meyvelerden 1'ini yemek için yeterlidir. Elbette, besin maddeleri, vitaminler ve minerallerin içeriği eşit değildir ve bezler için yararlıdır, ancak kaba elyafın varlığı işleyişine zarar verir:
- Yiyebilirsiniz: çilek, tatlı yeşil elma, papaya, ananas, avokados, karpuz
- Sen yiyemezsin: armut, her çeşit narenciye, ekşi elma, şeftali, erik, kiraz erik, mango
- Kabızlıklara izin verildiğinde, çeşitli meyvelerle yapılan deneyler, ısı ile muamele edilmesi şartıyla - buharlı pişiricide, fırında.
Pankreatitte meyvelerin ne zaman ve nasıl yemesine ilişkin bazı kurallar vardır:
- İzin verilen meyveler ezilmeli, rendelenmeli ve mümkün olduğunca ezilmelidir
- Fırında pişirdikten sonra veya bir çift kazanda daha iyi yiyin
- Günde birden fazla meyve yiyemezsin
- İzin verilen ve yasak olan meyvelerin tam listesini bilmek ve istenmeyen bir meyvenin kazayla kullanılsa alınması gereken ilaçları bilmek gereklidir.
Çilek, pankreatitli muz yiyebilir miyiz ve neden? Çoğu diyetisyen, pankreasın şiddetlenmesinin dışındaki pankreasın çilekle az sayıdaki ama tek tek baş edebileceğine inanmaktadır. Muzu reddetmek daha iyidir.
Pankreatitte alkol alabilir miyim?
Pankreas, alkollü içecekleri kategorik olarak reddeder. Gastrointestinal sistemin tüm organlarının bu bezi, alkolün toksik etkilerine karşı daha yatkındır. Karaciğerden farklı olarak, bir içeceği bölebilen bir enzim içermez. Tüm akut pankreatit vakalarının% 40'ından fazlasının ağır alkol, yağlı atıştırmalık, eğlenceli uzun bayramın ardından gerçekleştiği bilinmektedir.
Kronik pankreatitte alkol tüketildiğinde akut pankreatitin tekrarlayan atak riski vardır ve bu da pankreasın ciddi fonksiyonel ve anatomik yıkımına neden olur. Ve bilindiği gibi, karaciğerden farklı olarak bu bez tamamen restore edilmemiştir. Her bir alkol alımı ile fibroz odaklarının oluşumu ilerlemektedir; bu da aslında pankreasın sadece kızgınlık göstermediği, çürümüş olduğu anlamına gelir.
Peki, pankreatit ile yenmesi mümkün olmayan şeyler nelerdir?
Yağlı gıdalar
Pankreas, yağlı gıdalar, tütsülenmiş gıdalar, yüksek protein veya yağ içerikli gıdalardan hoşlanmaz.
- . Et Bu sebeple, yağlı etler (domuz, ördek, kaz), özellikle shish kebapları, cutlets, sosis, güveç ve konserve gıda hariç tutulmalıdır.
- . Balık . Balık mersin balığı, somon, alabalık, somon, ringa balığı, çaça ı, uskumru, yayın balığının yanı sıra havyar ve konserve balıklar, tuzlanmış ve füme edilmiş balıkların yağ çeşidi diyet dışıdır.
- . Çörekler Gastroenterologların görüşüne göre, pankreas için kemik üzerindeki zengin çorbadan ziyade, daha zararlı bir ürün bulmak zordur. Ve hastanedeki birçok kişi sağlıklı bir tavuk suyu getirmeye çalışıyor - sağlığı iyileştirmek için. Bu büyük bir hatadır!
Suni renkler, lezzetler, koruyucular içeren ürünler
Ayrıca pankreaları da bırakmazlar. Süpermarketlerimizin raflarında yukarıda listelenen kimyasal katkılar olmaksızın neredeyse hiçbir ürün bulunmamaktadır, bu nedenle son yıllarda pankreatitli hastaların sayısı gittikçe artmıştır. Özellikle korkutucu çocuklar için "çocuk yoğurtu" (koruyucu, aroma ve lezzet arttırıcılarla doldurulmuş), çocuk füme sosisleri ve "çocuk sosisleri" gibi zararlı kimyasal ürünleri de kullandığından, çocuk sosisleri, Çocuklar böyle gıdaları hiç yememeliler !!! Ve sonra neden çocuğun 10 yılda bir pankreatit geçirdiğini merak ediyoruz?
Süt ürünleri
Sırlı peynirler, yağlı peynir, peynir, özellikle de tütsülenmiş ve tuzlanmış yağlı türler tüketilemez. Dondurma da kontrendikedir; özellikle son zamanlardan beri doğal tereyağ, süt ve kremden değil, hurma yağı, kurutulmuş krema ve sütten (çeşitli aşamalardaki kimyasal işlemler) geçen bu demirlerin bu tür ürünlerin girmesi çok zor olmalı gövde.
içkiler
İçki gelince, pankreas çok şişkinlik neden olan soda, limonata, sevmiyorum ve genellikle mümkün olan tüm boyalar, tatlandırıcılar, tatlar ve hatta koruyucular ile doymuş. Kahve ve kakao gelince, bu da özellikle boş bir karnında içecek yasaktır. Güçlü olarak demlenmiş çay ve ekmek kvası da tuhaf bezlere zararlıdır. Birçok çözünür hindiba üreticisi bu içeceğin neredeyse her derde deva olduğunu ve sarhoş olabileceğini ve gastrit ile pankreatit, kolesistit olduğunu iddia etmektedir. Gastrointestinal kanaldaki çözünür hindiba üzerindeki etki de kahve gibi zararlıdır, bu nedenle diyet pankreatitte gözlendiğinde, boş midede değil, çok nadir durumlarda tüketilmeli ya da tüketilmelidir, kullanımdan sonra en ufak bir rahatsızlık vererek duyularınızı dinlemeli, (en azından hindiba zarar ve fayda hakkında ayrıntılı olarak).
- - сладости, сдобная выпечка, шоколад - очень напрягают поджелудочную железу. Şekerleme ürünleri - tatlılar, pişmiş hamur işleri, çikolata - pankreasın çok zorlanıyor.
- . Yumurtalar Sert haşlanmış yumurta veya kızarmış yumurta kontrendikedir.
- Sebze. Turp, sarımsak, turp, marul, kuzukulağı, mantar, baklagiller, Bulgar biberi, soğan (ham) gibi kaba, sert ve keskin sebzeler herhangi bir şekilde yenilemez. Sebzelerin geri kalanı çok gereklidir, ancak yalnızca haşlanmış veya buharda pişirilmiş haldedir.
- . Fast food . Bu gıdalar kesinlikle sağlıklı bir insanın bile tehlikeli olmaktadır ve bir pankreatit meselesiyse hemen hemen "zehirli" hazır ürünler hastane yatağına doğrudan bir yoldur.
- . Meyveler . Ayrıca kısıtlamalar vardır, bunlar çiğ, özellikle ekşi (narenciye, kızılcık) ve çok tatlı - üzüm, incir, kavurun yenmesi mümkün değildir.
Doğru beslenme - pankreatit ile ne yiyebilirsiniz?
Herkes, pankreasın şiddetlendiğinde - HUNGER, SOĞUK ve REST'i sevdiğini bilir. Alevlenme dışında, pankreatitten muzdarip bir kişinin kaç, ne sıklıkta, ne zaman ve ne yediğini bilmek çok önemlidir.
Belli kurallara ve diyete uymak, en önemlisi - küçük bir miktarda yiyecek yiyen, genellikle her saatte bir, tercihen her 3 saatte bir yemek yemenin, gecenin yemeklerini kısıtlamasının ve tabii ki belirli gıdaları yemediğinin çok önemlidir.
Bu kurallara uymak, uzun süreli remisyona ve pankreatit ile dolu bir yaşamın rehinidir. Bu küçük organa zarar vermeden pankreatitle ne yiyebilirsiniz?
- Sebzeler: patates püresi, domates, tercihen brokoli, karnabahar, patates, havuç, kabak, pancar, yeşil bezelye şeklinde patates püresi biçiminde yararlı hıyar dedi - sadece pişmiş veya haşlanmış. Sebze güveçleri veya vejetaryen çorbaları yapmak çok kullanışlı ve yararlıdır. Beyaz lahana sınırlı olmalıdır ve sadece haşlanmış, haşlanmış yiyecek gerekir.
- Meyveler: Çilek, tatlı elma, ananas, komposto şeklinde avokado, jöle, kayısılardan meyve püresi yapmak çok güzel ve bir karpuz veya kavun en fazla 1 parça yiyebilir.
- Süt: Birçok kişi pankreatitte süt verilip gösterilemediğini bilmiyor mu? Saf formdaki süt önerilmez, çünkü bölünmesi için enzimler gereklidir, bu da pankreatit için yetersizdir ve 14 yıl sonra saf süt, diğer gıdalardan nadir ve ayrı olmadıkça kimseye sarhoş olmamalıdır. Pankreas hastalıklarında tam süt hem ishal hem de gaza neden olabilir. Süt ürünlerinden en ideali kefir, yoğurt ve diğer sıvı fermente süt ürünleridir. Ekmek peyniri de kullanabilirsiniz, ancak% 9'a kadar yağ. Yazlık peynirden güveç ve lazy vareniki çeşitlerinden faydalanmak çok kolay ve hızlı. Ekşi krema ve yağlı baharatlı sert peynirler hariç tutulur, bu nedenle sadece Gouda, Adigey, mozzarella ve Rus gibi peynir kalır.
- Et: et ürünleriyle her şey berraktır - yağ yoktur, bu nedenle yalnızca yağsız dana, tavuk (ciltsiz), hindi ve tavşan eti haşlanmış haldedir, ayrıca köfte, sufleği ve buharda pişirilmiş çorba da yapabilirsiniz.
- Yumurta: Haftada en fazla 2 yumurta ve yumuşaktır, pankreasın sarısı yıkması çok zordur, bu nedenle yalnızca protein yiyin daha iyidir.
- Ekmek, tahıllar, makarna: Bu en diyet besindir. Yulaf ezmesi, karabuğday, irmik ve pirinç papuğu faydalıdır. İnci arpa ve darı, sindirim tahılları için çok ağır olarak hariç tutulmuştur. Makarna, az miktarda ayçiçeği veya tereyağın eklenmesiyle pankreatit ile yenebilir.
- Balık: Ayrıca, balık yağlı, haşlanmış veya fırında pişirilmemelidir, buharda pişirmeyi yapabilirsin. Pike levrek, pollock, cod, pike için çok yararlıdır.
- Ekmek: Siyah ekmek yasaklanmış gıdalara atıfta bulunur, bu nedenle beyaz yiyebilirsiniz, daha iyi kurutulur, kurabiyeler yalnızca bisküvi, pazarlanamaz ve şekersiz olabilir.
- Şeker: Birçoğu tatlı yiyecekler olmadan yiyemez, pankreatit ile şeker güçlü bir tahriş edici, ancak bazen kendinize jöle hazırlayabilirsiniz. Fakat satın alınan tüm tatlılardan reddetmek gerekiyor, şeker hariç, pankreasla baş etmesi kolay olmayan zararlı kimyasal maddeleri içeriyor. Belki de ara sıra marmelat, pastırma veya hatmi ile kendinizi şımartın.
- İçecekler: Hafifçe haşlanmış çay, tercihen yeşil, komposto, jöle, bitki özleri, köpek yükselir. Bu hastalık, maden suyu, özellikle de Slavyanovskaya, Smirnovskaya'da çok yararlıdır.
Soru - Cevap:
Keçi sütü mümkün müdür?
Keçi sütü, pankreas için oldukça ağır bir üründür. Yağ içeriği iki buçuk kez inek değerini aştığından. Geleneksel olarak bu ürünü ana ürün olarak kullanan insanlar, kullanımına daha uygun enzim sistemlerine sahiptirler. Fakat alışılmadık keçi sütü ile sindirim bozukluklarına neden olabilir. Bu nedenle, bu türden sütleri ve ürünleri kendisinden çıkarırken dikkatli davranmalı, küçük porsiyonlarla başlayıp yavaş yavaş normal taşınabilirlikle artırmalısınız. Mide bulantısı, sıvı ya da duygulu dışkı bulunmaması, ürünün normal olarak sindirildiğini gösterecektir (çocuklara inek ve keçi sütü hakkında bakınız).
Bir matzoni yaptırmak mümkün mü?
Matzoni, diğer ekşi süt ürünlerinde olduğu gibi kronik pankreatit hastalığında kontrendike değildir. Bütün madde sütten yağ içeriğinde olacak, o sütun pişirileceği yerden olacaktır. Elbette çok yağlı süt istenmemektedir.
Mayayı, puf böreği, zencefil pişirmeyi mümkün müdür?
Pankreatitin alevlenmesi sırasında, maya pişirmemesi endike değildir. Telafide, maya pişirme makul dozda yapılmalıdır. Puf böreği kontrendike değildir. Zencefilli ekmeklerde, tatlandırıcılık derecesi (pankreatitte insülin ile ilgili sorunlar olması durumunda) ve kaplanacak olan sır ilk yer olacak. Çoğu zaman, ucuz şekerleme ürünleri, refrakter yağlara (hindistancevizi ve palmiye yağları) dayanan, pankreasın sağlığına katkıda bulunmayan sır kullanır.
Tarçın imkânı var mı?
Tarçın, yalnızca uzmanlaşmış mağazalarda satılan veya distribütör tarafından getirilen bir baharattır. Çanta içinde hipermarketlerden aldığımız şey, kasiyer olarak adlandırılan daha ucuz bir seçenektir. Bu sahte korteks ile, tip 2 diyabet yardım ettiği hikayeler ilişkilendirildi. Aslında bu pankreasın çalışması değil, dokulardaki insülin reseptörlerinin tepkisidir. Bunun hiçbir yerde iyi bir kanıtı yok. Genel olarak tarçın, pankreatitin alevlenmesi önerilmediğinde, uyarıcı olarak mide suyu üretimini arttırır.
Karaciğer - mide, kalp, karaciğer yiyebilir miyim?
Pancreatitte karaciğer (kalp, karın) ve karaciğer ile ilgili ürünler haşlanmış veya eksiltilirse kontrendike değildir. Kızarmış formda, bu gıdalar yemek yemeyin daha iyidir.
Peynir, kahve, çikolata ve ekmek sigortası yapılabilir mi?
Dondurulmuş peynirler tercihen keskin baharatlar ve çok sayıda emülsiyonlaştırıcı ve koruyucusu olmadan seçilmelidir. Çikolata istismar edilmemelidir. Ekmek yiyebilirsin. Kahve düzenli olarak ve alevlenmeler sırasında istenmez. Çıkış yolu, süt eklemek ve seyrek olarak küçük bardak içmektir.
Kahverengi ve beyaz pirinç, zeytinyağı olabilir mi?
Lahana turşusu yapılabilir mi?
Капустный рассол как средство от похмелья противопоказан, потому что алкоголь разрушает поджелудочную железу. В целом вне обострения панкреатита при отсутствии воспаления в желудке или 12 перстной кишке пара ложек рассола навредить не могут, однако пить его стаканами не рекомендуется.
Соленое сало?
Сало больше нагружает печень и желчные пути. При этом поджелудочная может страдать вторично. На фоне ремиссии панкреатита сало есть можно, но разумными порциями в пару кусков в день пару раз в неделю.