MALZEMELER
4 Kişilik
4 dilim somon balığı
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
2 adet defne yaprağı
1 adet limon
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Ön hazırlık olarak:
Somon balıkları için ilk önce marine yapmanız gerekir. Dereotu, maydonoz, ince ince kıyın.Sarımsak, kimyon, tuz ve son olarak limon suyunu derin bir kaba koyup harmanlayın.Daha sonra somon dilimlerini bu marineye yatırın ve önlü arkalı bu sosu balıklara yedirin.Son olarak marine yaptığınız balıkları buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Hazırlamış olduğunuz bu marine çeşidi somon balıklarının çok daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Marine edilmiş balıkları ızgarada önlü arkalı yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Somon ızgara balıklarını damak zevkinize göre değişik yeşilliklerle, patates suflesi ve domates suflesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Ayrıca aşağıda belirtmiş olduğum sosu da balıkların yanında servis edebilirsiniz.
Somon balığı sosu
5-6 dal dere otu
5-6 dal maydanoz
1 fincan sızma zeytinyağı
Yarım limon
2 diş dövülmüş sarımsak
Dereotu ve maydonozu ince ince kıyın. Limon suyu, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları harmanlayın.Bu sosu tüm balıkların yanında servis edebilirsiniz.