Küp Domates Konservesi Tarifi
Gerekli Malzemeler:
5 kg salçalık etli domates
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 su bardağı zeytinyağı
Küp Domates Konservesi Yapılışı
• Domatesleri yıkadıktan sonra süzgecin içine küp şeklinde doğrayın. Süzgecin altına akan suyun birikmesi için bir tencere yerleştirin. (Süzgeçten tencereye süzülen domates suyuyla akşam yemeği için nefis bir domates çorbası pişirebilirsiniz.)
• Domatesleri yayvan bir tencereye koyun ve harlı ateşte pişmeye bırakın.
• 10 dakika boyunca domatesleri tahta bir kaşıkla fazla ezmeden karıştırıp tencereyi ocaktan alın.
• Domateslerin üzerine tuz ve zeytinyağı ilave edin. Sıcakken kavanozlara doldurun.
• Kavanozların ağzını yeni kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirin.
• Yarım saat sonra kavanoz kapaklarının su akıtıp akıtmadığını kontrol edin ve ertesi gün serin bir yere kaldırın.