Domatesleri soyup rendeleyin. Sarımsakları soyup ezin.
Bir tavada 2 kaşık zeytinyağını ısıtın. Sarımsak, domates, acıbiber, kekik ve 1 tutam tuzu ekleyip soteleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kısa kalem makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Kalan yağı ilave edip harmanlayın.
Makarnayı servis tabaklarına alın. Üzerine domatesli sosu paylaştırıp peyniri serpin. Sıcak servis yapın.