Tarifte Neler Var?
Brüksel Lahanalı Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 500 g brüksel lahanası
- 250 g mısır unu
- 600 ml haşlama suyundan
- 300 g krema
- Tuz, karabiber
- 50 g rendelenmiş kasar peyniri
Aslında tarifte mısır unu yerine mısır irmiği geçiyor. Hangisi varsa onu tercih edelim. Krema yerine süt kullandım.
Brüksel Lahanalı Graten Nasıl Yapılır?
- Brüksel lahanalarının kök kısımlarını bıçakla temizleyip dış kabuklarını atın. Bir sudan geçirip tuzlu suda 15 dakikaya kadar haşlayın. Lahanaların diri kalmasına dikkat edin.
- Lahanaları süzerken haşlama suyundan gereken miktarı ayırın. Krema ve mısır ununu ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Ocağı kısıp bulamaç kendini toplayana kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin.
- Bu arada fırını 200 derecede ısıtın. 26 cm lik bir borcam veya fırın kabını yağlayın. Mısırlı bulamacı üzerine yayın. Brüksel lahanalarını tek tek bastırarak yerleştirin. Üzerine kasar peynirini serpiştirerek 20 dakika pişirin.
- Gratenin fırından çıkmasına yakin domatesleri kalan krema ilavesiyle pişirin. Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek sıcakken dilimlenmiş gratenin üzerine paylaştırın.