Kompostolar pilav-makarna yemekleri ve böreklerin yanında çok güzel gidiyor. Fransızca bir kelime olan komposto ile hoşaf çok zaman aynı şeymiş gibi kullanılıyor; oysa aralarında şöyle bir fark var: Hoşaf kuru meyvelerden, komposto ise taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılıyor. Her mevsimde o mevsimin meyvelerinden biriyle komposto yapılabilir, bir de karışık meyve kompostosu var ki birkaç çeşit meyveyle yapılıyor.
Malzemeler:
Yarım kg. meyve (Elma, muz, ayva ve ananas olabilir; mevsime ve isteğinize bağlı)
1.5 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 tane karanfil (Olmayabilir de, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kullanacağınız meyveleri küp küp doğrayın. Şekerle suyu beraberce ocağa koyun ve şeker eriyinceye kadar kaynatın. Meyveler yumuşayana kadar pişirip soğumasını bekledikten donra servis yapın. İsterseniz 1 adet karanfil de ekleyebilirsiniz.
Bazı meyveler 20 dakikada, bazıları yarım saatte veya 35 dakikada kaynar. Yani meyvelerin kaynama süresinin ortalama yarım saat olduğunu söyleyebiliriz.