Köpüklü kırmızı şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bunları şarap koleksiyonunuza eklemek mi istiyorsunuz?
Köpüklü kırmızı şaraplar, 70'li ve 80'li yıllarda anlamsız, ekstra tatlı bir içecek olarak ün yapmıştı.
Ama artık değil! Bugün (Lambrusco gibi geleneksel köpüklü şarap seçeneklerinin yanı sıra) pek çok seçkin ve karmaşık şarap bulacaksınız - bunlardan bazıları kesinlikle değerlidir mahzeninde saklamak uzun vadede.
Bu makalede, 2021'de satın alabileceğiniz en iyileri de dahil olmak üzere, köpüklü kırmızı şaraplar hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğreneceksiniz.
Ayrıca keşfedersinizköpüklü kırmızı şarap satın almanın en kolay yoluve diğer şaraplar gibi Dom Perignon ya da lezzetli Beaujolais Nouveau !
(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
Köpüklü kırmızı şarap, kırmızımsı bir tonu olan bir tür köpüklü şaraptır. Köpüklü kırmızı şarap yapma süreci, köpüklü beyaz şaraplar yapmakla aynıdır. Asti Spumante .)
Baz şarap, hala şaraplara benzer şekilde birincil fermantasyondan geçer. Bunu ikincil bir fermantasyon izler ve o zaman kabarcıklar oluşmaya başlar.
Köpüklü kırmızı şaraplar, üzüm suyu kırmızı üzüm çeşitlerinin üzüm kabukları ile temas ettiğinde rengini alır.
Köpüklü kırmızı şarabın, köpüklü beyaz şarapların daha şenlikli ve lezzetli bir alternatifi olduğunu söyleyebilirsiniz. En iyi yanı, onları aperatif atıştırmalıklardan ağır öğünlere ve tatlılara kadar hemen hemen her yiyecekle eşleştirebilmenizdir.
Köpüklü kırmızı şaraplar, türüne bağlı olarak tadı çok kurudan yarı tatlıya ve koyu gül renginden mürekkep kırmızısına kadar çeşitlilik gösterir.
Peki, orada ne tür köpüklü kırmızı şaraplar var?
Dört ana tip köpüklü kırmızı şarap vardır.
Blanc de Noirs (siyahların beyazı) köpüklü kırmızı şaraplar % 100 Pinot Noir veya Pinot Meunier kırmızı üzüm çeşitleri ile yapılmıştır. İlginç bir şekilde, bunlar yatırım yapmaya değer en pahalı olanlardır!
Üzüm suyu, üzüm kabukları ile sınırlı bir süre temas halindedir, bunun sonucunda bu maytaplar soluk pembe bir renk alır. İşte bu kadar şampanya gülü yapılır.
Özellikler:
Damak zevki: Blanc de Noirs'in tadı değişebilir, ancak çoğunun kırmızı meyve aromaları ve tatlı baharat ve tatlı çörekleri vardır.
Lambrusco, Lambrusco üzümlerinden yapılan en ünlü kabarcıklı kırmızı türlerden biridir ve tatlıdan (dulce) kuruya (secco) ve açıktan koyu kırmızıya farklı tarzlarda gelir.
Lambrusco şarapları, Emilia Romagna şarap bölgesinin dört bölgesinde ve Lombardiya'da bir bölgede üretilmektedir:
Dört ana Lambrusco türü şunlardır:
Özellikler:
Damak zevki: Lambrusco şarapları tipik olarak meyvemsidir (Apothic Wines gibi) hafif bir meyve tadı vardır.
Brachetto d’Acqui, İtalya'da Piedmont'ta (Acqui yakınlarında) üretilen köpüklü kırmızı bir şaraptır. Brachetto d’Acqui sertifikalı tüm şaraplar, şaraba kırmızı rengini veren% 100 Brachetto üzüm çeşidiyle üretilmektedir.
Bu hafif ve tatlı maytap, çikolata ve diğer tatlılarla harika bir uyum sağlar ve alkol oranı çok düşük olduğu için size akşamdan kalma hissi vermez.
Özellikler:
Damak zevki: Tipik Brachetto d’Acqui aromaları gül, ahududu, böğürtlen, pamuk şeker ve kirazdır.
Syrah olarak da bilinen Shiraz, Fransa'daki Rhone Vadisi'nde ve dünyanın birçok yerinde bulunan hem üzüm hem de kırmızı şarap türüdür.
Bununla birlikte, Köpüklü Şiraz, Şiraz üzümlerinden Güney Avustralya'da yapılan köpüklü kırmızı bir şaraptır.
Bu köpüklü şarap, etler ve keskin yemeklerle iyi uyum sağlar. Ayrıca, farklı Şiraz stilleri tatlılık açısından yarı kurudan tatlıya değişir.
Özellikler:
Damak zevki: Shiraz, kiraz, baharat, meyan kökü ve esmer şekerin eğlenceli lezzet notalarına sahiptir.
Bazı köpüklü kırmızı şaraplar nadirdir ve bulunması zordur. Bunun nedeni, şarap üreticilerinin daha fazla köpüklü beyaz şarap yapması ve bununla birlikte çok daha küçük miktarlarda birkaç kırmızı şarap üretmesidir.
Bu eşsiz havai fişeklerin çoğu İtalya'dan geliyor.
Onlardan bazıları:
Çok uzak çok iyi.Peki, köpüklü kırmızı şarap en iyi nasıl servis edilir?
Örneğin sıcaklık gibi farklı faktörler lezzet yoğunluğunu artırabilir, böylece her yudumdan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
Köpüklü kırmızı şarabınızın tadını sonuna kadar çıkarmak için yapmanız gerekenler düzgün soğut . Daha düşük sıcaklıklar, şarabın kabarcıklı içeriğini ve gevrekliğini en üst düzeye çıkarır.
Köpüklü kırmızı şarabınızı soğutmak için, yaklaşık 10-12 santigrat dereceye kadar soğuyana kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Bu şekilde, şarap gevrek olacak, ancak aynı zamanda aromasını kaybetmek için çok da soğuk olmayacak.
Aceleniz olsa bile, dondurucuya kabarcıklar koymaktan kaçının. Köpüklü şarabı oraya koyduğunuzu unutursanız şişe patlayabilir.
Köpüklü şarabınızı soğutmanın bir başka yolu da su ve buz dolu bir kovaya koymaktır. Yine, şarabı dökmeden önce yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakabilirsiniz.
Ve dökmekten bahsetmişken, ne tür bir şarap kadehi köpüklü kırmızı şarabı servis etmelisiniz?
Köpüklü şarap en iyi şekilde servis edilir Şampanya flütü gözlük türü. Bu şekilde köpürmeyi daha uzun süre korur ve bardağın içindeki tüm köpürmeyi gözlemleyebilirsiniz!
Hangi köpüklü kırmızı şarapların denemeye değer olduğu konusunda hala kafanız karıştıysa, işte ülkelere göre kategorize edilen en iyilerden bazıları:
Fransa'nın Champagne bölgesindeki Ambonnay eyaletinden gelen bu Fransız köpüklü şarabı,% 100 Pinot Noir üzümlerinden yapılmıştır.
2002 hasadı sadece aynı yılın üzümlerinden yapılır. Bu, hassas ama yine de yoğun bir dolgunluk ve ardından bu olağanüstü Blanc de Noirs'i tamamlayan uzun bir bitiş ile sonuçlanır.
Damak zevki: Sonunda bir miktar narenciye ile birlikte bal, vanilya ve karamel notalarının karışımı.
Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002 ortalama fiyatı: 2.824 ABD doları
Bu Blanc de Noir şarabı, Champagne'ın Aÿ köyünde özenle toplanmış Pinot Noir üzümlerinden yapılır.
Bu köpüklü şarap, üzümlerin yüksek olgunluğa ulaşmasını sağlayan küçük partiler halinde yapılır - pürüzsüz ve lezzet açısından zengin, yüksek kaliteli şarabın bir işaretidir.
Damak zevki: Burunda, şarabın bir miktar bal ve karamelize elma ile birlikte kızarmış ve lezzetli aromaları vardır. Damakta şeftali, elma ve armut ipuçlarıyla meyvemsi.
Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010 ortalama fiyatı: 920 ABD doları
Daha fazla oku:
Bu makalelerde Fransız şarap bölgeleri ve satın alabileceğiniz en iyi Fransız şarapları hakkında her şeyi okuyun:
Fransız şarap bölgeleri
2021'de satın alınacak Fransız şarapları
Koyu kırmızı renkli bu hafif köpüklü kırmızı şarap, Emilia-Romagna'daki Lambrusco üzüm çeşidiyle yapılır.
Damak zevki: Menekşelerin çiçeksi aroması ile karıştırılmış ahududu, erik ve yabani meyvelerin zengin aroması.
90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro için ortalama fiyat: 12 TL
Bu hafif köpüklü kırmızı şarap,% 5.5 gibi çok düşük bir alkol içeriğine, açık kiraz rengine ve zengin çiçeksi ve meyveli aromaya sahiptir. Sıcak yaz geceleri için mükemmel hafif içeceği yapar!
Damak zevki: Gül ve menekşe aromalarının çikolata, kiraz kola ve kırmızı meyvelerle ilginç bir karışımı.
Contero Brachetto d'Acqui 2015 ortalama fiyatı: 25 TL
Sorbara üzümleriyle yapılan Lambrusco köpüklü kırmızı şarabının bu kuru versiyonunu deneyin. Şarap, altı ay fermente edildikten sonra, doğrudan şişelerde ikincil fermantasyondan geçer.
Damak zevki: Vişne ve meyveli erik notaları ile karıştırılmış yabani çilek aroması.
Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010 ortalama fiyatı: 39 $
Bu köpüklü kırmızı şarap, Brachetto üzümlerinden yapılır ve her tatlı için mükemmel bir eştir. Hafif pırıltılar ve tatlılık onu yumuşak ve içimi kolaylaştırır.
Damak zevki: Bu, kızarmış ekmek ve hindistancevizi aromasıyla açılır, ardından çilek, ahududu ve vişne aromaları ve bir miktar çikolata karışımı ile açılır.
Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui) ortalama fiyatı: 30 TL
Bu İtalyan köpüklü kırmızı şarabı% 100 Freisa üzümlerinden yapılmıştır. Şarap kurudur ancak aynı zamanda orta tanen seviyelerinde çok yumuşaktır.
Damak zevki: Yaban mersini, kiraz ve şekerlemenin lezzetli bir kombinasyonu.
Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014 ortalama fiyatı: 57 TL
Bu Portekiz köpüklü kırmızı şarabı,% 100 elle hasat edilmiş Alfrocheiro üzümlerinden yapılmıştır. 36 ay boyunca doğrudan şişede ikincil fermantasyondan geçer.
Damak zevki: Bir parça bisküvi ve tatlı çörek ile kırmızı meyvelerin çıtır çıtır tadı.
Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Köpüklü Şarap ortalama fiyatı: 74 ABD doları
Portekiz'den gelen bu köpüklü şarap, yoğun bir kırmızı renge, zengin bir aromaya, yüksek asitlik seviyelerine ve kuru bir profile sahiptir.
Damak zevki: Taze kırmızı meyve aroması, maya ve kızarmış ekmek notaları.
Terras do Demo Brut Kırmızı Köpüklü Şarap 2015 ortalama fiyatı: 9 TL
Güney Avustralya'daki Barossa Vadisi'nde üretilen ferahlatıcı köpüklü kırmızı şarap. Bu hafif şarap, kalıcı meyvemsi tatlar içeren karmaşık baharatlı notalara sahiptir.
Damak zevki: Bu kabarcıklı erik, böğürtlen ve yaban mersini gibi zengin bir tada sahiptir ve sonunda bir miktar çikolata, vanilya ve yumuşak toprak notaları bulunur.
Rockford Sparkling Black Shiraz 2016 ortalama fiyatı: 85 TL
Bu Shiraz şarabı Güney Avustralya'nın Coonawarra kentinde üretilmektedir. Şarap dolgun ve zengindir ve etli yemeklerle iyi uyum sağlar.
Damak zevki: Beyaz biber ve deri aroması ile erik, kuş üzümü ve kiraz şurubunun karmaşık bir karışımı.
Ortalama fiyatı Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz: 18 ABD doları
Bu zarif köpüklü kırmızı şarap, Kaliforniya'daki Sonoma Vadisi'nden Malbec üzümlerinden yapılmıştır. Bu kuru, kabarcıklı şarabın her yudumunda çok çeşitli lezzetleri tadabilirsiniz.
Damak zevki: Deri ve şekerleme alt tonları ile yoğun erik ve yaban mersini aromaları.
Williamson Wines Sparkling Malbec'in ortalama fiyatı 2008: 95 TL
Bu yakut kırmızısı kabarcıklı, Napa Vadisi'nde üretilir ve peynir tabağı ile iyi bir şekilde eşleşir.
Bu köpüklü kırmızı şarap, mumm Napa Şaraphanesi'nin en çok satanlarından biridir, çünkü derin, sağlam tatları ve uzun ömürlü bir cilası vardır.
Damak zevki: Biraz olgunlaşmış böğürtlen ile siyah kiraz, ahududu ve kızılcıktan oluşan dinamik tatlar.
Mumm Napa Cuvée M Red ortalama fiyatı: 33 ABD doları
Bu Avusturya şarabı, Zweigelt üzüm çeşidiyle yapılır. İkincil fermantasyon doğrudan şişelerde tamamlanır ve sonuç büyüleyici bir köpüklü kırmızı şaraptır.
Damak zevki: Bir miktar çikolata notası ile erik, kiraz ve otlardan oluşan zengin bir lezzet.
Weingut Steininger Zweigelt Sekt'in ortalama fiyatı 2013: 30 TL
Her zaman özel bir şarap dükkanına gidebilir veya çevrimiçi olarak köpüklü kırmızı şarapları arayabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla, daha yaygın seçenekleri bulursunuz, ancak çok özel bir şey bulamazsınız.
Mükemmel bir şişeye sahip olmanın yanı sıra otantik bir şişe satın alacak kadar dikkatli olmalısınız. şarap deposu evinize kurun.
İşte daha kolay bir çıkış yolu: