Pastane Poğaçası Nasıl Yapılabilir?
Malzemeler;
- Altı buçuk bardak kadar un
- Bir paket kadar yaş maya
- Dört yemek kaşığı kadar şeker
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ
- Bir su bardağı kadar süt (ılık bir durumda)
- İki tane yumurta (bir tane yumurta sarısı ayrılmış olacak)
- Bir su bardağı kadar su (ılık bir durumda)
- Bir buçuk tatlı kaşığı kadar tuz
Üstüne; Bir buçuk yemek kaşığı kadar susam ile birlikte çörek otunun karışımı
Nasıl Yaparım?
Ilık bir suyun içinde mayayı eritin. Üst kısmına toz şeker ilave ederek karıştırmaya başlayın ve on beş dakika kadar bekletin. Yoğurma kabının içine süt ile birlikte yumurta, sıvı yağ ve de tuzu aldıktan sonra karıştırın. Erimekte olan bu mayayı yoğurma kabının iç kısmına alın. Unu yavaş bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlamalısınız. Hamur ele hiç bir şekilde yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurmayı sürdürün. Yoğurulmakta olan hamurun üst kısmını kapatın ve otuz dakika mayalanması için bırakın. Mayalanmış olan bu hamurdan eşit bir şekilde yuvarlak bezeler hazırlayın ve eliniz üzerinde ortadan bastırarak dilemekte olduğunuz malzemeyi orta kısmına yerleştirip kapatın. Fırın tepsisinin içine dizmiş olduğunuz poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürmelisiniz. Eğer isterseniz susam ile birlikte çörek otu serpiştirmiş olduğunuz poğaçaları 180 derecelik sıcakta 25 ila 30 dakika kadar pişirmelisiniz.