Kalburabastı Tatlı Tarifi
Hamuru İçin:
İç Malzemesi:
Şerbeti İçin:
1 paket oda ısısında yumuşamış margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirerek iyice yoğurun. Karışıma sırasıyla 1-2 kaşık yoğurdu, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 yumurtayı ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek hamur yapın.
Hamurun üzerini bir bezle örterek 10 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve bu parçaları bir kevgirin ya da rendenin üzerinde elinizle de bastırarak avcunuzun ortası kadar açın. İçerisine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.
Kalburabastıları kevgirde şekil verdiğiniz yüzeyleri üste gelecek şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 derecede ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını arttırın ve 200 dereceye ayarlayın. Tatlıların üzerlerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkardığınız sıcak tatlılarınızın üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Şerbetin Yapılışı:
Şeker ile suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacak. Limon suyunu da ekledikten sonra bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
alıntı