We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Biliyoruz, en iyi kızarmış tavuğu annenizin yaptığını düşünüyorsunuz. Nostalji ve memleket önyargıları bir yana, çoğumuz kendi çocukluk mutfaklarımızın dışında en sevdiğimiz kızarmış tavuk eklemleri hakkında da çok fikir sahibiyiz.
Kızarmış tavuk, hamburger, sosisli sandviç, elmalı turta, barbekü, fıstık ezmesi ve güveç ile birlikte mükemmel bir Amerikan yemeğidir. Ucuzdur, hazırlanması nispeten kolaydır (bazıları açıkça diğerlerinden daha iyi yapsa da) ve harika bir dengeleyicidir: kim olursanız olun veya nereden olursanız olun, ellerinizle yemeniz beklenir.
2013 Slayt Gösterisi için Ultimate American Fried Chicken Yol Haritasını görmek için buraya tıklayın!
Kızarmış tavuk Güneydoğu ile özellikle güçlü bir ilişkiye sahip olabilir, ancak kökleri ülkenin her köşesine yerleşmiş birçok göçmen nüfusa aittir. İnsanlar Batı Afrika, Avrupalı, ve Asya Etnik kökenlerin tümü, kızarmış tavuk geleneğini eyalette hem tanıtmak hem de sürdürmek için biraz kredi alabilir. Ve bu yemek bugün Amerikalılar için ne kadar önemli? Eh, kendi ulusal tatili var: 6 Temmuz.
Geçen yıl, size ülkenin kapsamlı bir yol haritasını getirdik. kızarmış tavuk için en iyi yerler. Peki bu yılki yol haritasına nasıl eklemeler yaptık? Çalışanlarımıza ve birkaç ulusal uzmana danışırken okuyucu geri bildirimlerini de dikkate aldık. Bazı gerekli Midwest sözlerinin yanı sıra (Pittsburg, Kan'daki birkaç rezil düello restoranı gibi), artıklarını yerel rakunlara besleyen benzersiz bir mekanı ve Kuzey Carolina kilise mutfağını popüler yerel restorana dönüştürdük.
Un, su, tuz, tavuk ve domuz yağı konu kızarmış tavuk olduğunda sadece başlangıçtır. Bu temel bileşenler, ister sirke bazlı bir turşusu, ister kırmızı biber veya hatta akçaağaç-bal yağı olsun, kişiselleştirmenin temelini oluşturur. Olasılıklar (aslında) sonsuzdur. Herkesin bir favorisi var, o yüzden tercih ettiğiniz kuruluş bu yılki kesintiyi yapmadıysa yorum bırakarak bize bildirin.
Burada en iyilerin en iyilerini listeledik, bu yüzden bir daha annenizin tarifinden saptığınızda slayt gösterimize bakmayı unutmayın.
Molly Aronika, Emily Rothkrug, Meredith Whitman ve Emily Kolars tarafından ek yazı ve araştırma sağlandı.
Sonraki seviye kızarmış tavuk
Baharat karışımını yapmak için tüm malzemeleri birleştirin. Ayran turşusunu yapmak için sütü sirke, yumurta, ½ çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı baharat karışımı ile bir kapta veya derin plastik bir kapta çırpın. Tavuk budularını açın ve iki parça fırın kağıdının arasına koyun, ardından bir oklava ile düzleştirin. Turşuya aktarın, ardından örtün ve 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Unları ve zerdeçal ile kalan baharat karışımının çoğunu (1 çay kaşığı ayırarak) ve bir tutam tuzu birleştirerek kaplamayı yapın. Marine etini saklayarak tavuk uyluklarını boşaltın. Her bir uyluğu tek tek una bulayın, ardından ayrılmış marine sosuna daldırın, sonra tekrar unun içine serpin ve kaplayabildiğiniz kadar bastırın. Kaplanmış uylukları büyük bir tabağa aktarın.
10 cm derinliğindeki yağı sığ bir tencerede veya fritözde 175C'ye ulaşana kadar ısıtın. Bir seferde iki veya üç uyluk alçaltın ve sıcaklığın 160C'nin altına düşmediğinden emin olarak (yaklaşık 170C'de kalmalıdır) 3 dakika boyunca rahatsız edilmeden kızartın. Uylukları çevirin, ardından derin altın rengi ve her iki tarafı gevrek olana kadar 2-3 dakika daha kızartın. Tavuğu çıkarın ve suyunu boşaltmak için mutfak kağıdı serilmiş bir tepsiye aktarın, ardından bir rafa koyun ve kalan uylukları kızartırken düşük bir fırında sıcak tutun.
Tüm tavuklar kızartıldığında, ayrılmış baharat karışımını 1 yemek kaşığı pul pul deniz tuzu ile birleştirin ve servis yapmak için tavuğun üzerine serpin.
ALABAMA TURİZM BÖLÜMÜ BÜLTENİ 9 TEMMUZ 2013
• Alabama Restoran Haftası'na katılan 153 restorana katılmak için son günler
• 2014 Tatil Rehberi ve Takvim listeleri için son tarih 1 Ağustos
• National Geographic Harita Projesi adaylıkları için son tarih 15 Temmuz
• Senatör Orr, Cuma günü olimpiyat madalyasına tarihi bir işaret verecek
• ASU, oy hakları yorumlama merkezi için 800 bin dolarlık hibe aldı
• Mega yumuşakça çılgınlığı: Oyster Trail şehre geliyor
• Belle Chevre pastayı aldı, ödül yarışmasında birincilik kazandı
• 2013 için nihai Amerikan kızarmış tavuk yol haritası
• Geçmişi yeniden oluşturma, her seferinde bir günlük
• Nashville'deki Uluslararası Vitrin için kayıt olun
• Birleşik Krallık'ın The Guardian'ın ABD'nin en ikonik 10 yol levhası listesinde yer alan mobil tabela
• Perşembe gecesi Adliye Penceresindeki Yüz'ü öne çıkaran Travel Channel'ın “Anıtsal Gizemler” dizisi
• GulfCoastNewsToday.com röportajları, “Little Zoo That Could” yönetmeni Patti Hall
• Monte Sano Eyalet Parkı'nın yeni ofisi/mağazası açıldı
• Dothan'daki Landmark Park için oy verin
• Dothan Şehir Rehberi'nde yer alan Houston Karşılama Merkezi
• Sunulan web seminerleri
• Alabama Valisi Turizm Konferansı 17-20 Ağustos'ta Huntsville'de
• Güneydoğu Turizm Topluluğu Pazarlama Koleji
• Alabama Turizm Departmanı (ATD) yaklaşan etkinlikleri
________________________________________________
Alabama Restoran Haftası'na katılan 153 restorana katılmak için son günler
Restoranların Alabama Restoran Haftası için yemek tekliflerini tamamlamaları ve tamamlamaları için son 15 Temmuz tarihine sadece birkaç gün kaldı. Pazartesi gününe bir haftadan az bir süre kala, halihazırda kayıtlı restoranların sayısı eyalet genelinde 124'e, ayrıca Birmingham'da ek olarak 29'a ve toplamda 153'e yükseldi.
Alabama Yemek Yılı kapsamında, restoran haftası promosyonu 16-25 Ağustos tarihleri arasında geçerlidir ve Alabama Restoranları için ücretsizdir. Birmingham Restoran Haftası için küçük bir pazarlama ücreti alınır.
Şimdiye kadar hangi restoranların kaydolduğunu görmek için www.alabamarestaurantweek.com adresini ziyaret edin. Restoranlar, kaydolmak, yemek tekliflerini girmek ve katılım kurallarını görmek için aynı web sitesine giderler.
Katılan restoranlar bu web sitesinde, bilindiklerinde kesin yemek teklifleri ile listelenir. Alabama Restoran Haftası fiyatlandırması, akşam yemeği için 10, 20 ve 30 ABD Doları ve öğle yemeği için 5, 10 ABD Doları ve 15 ABD Doları olarak sabitlenmiştir. Her durumda, fiyat kişi başıdır ve vergi, bahşiş ve içecek dahil değildir. Restoranlar, önceden belirlenmiş fiyatlardan herhangi birinde bir yemek sunabilir. Bir restoranın normal menüsü de mevcut olacak. Alabama'nın hit programı “Food Network Star”da finalist olan Martie Duncan, Alabama Restoran Haftası'nı tanıtmak için popülaritesini 2013'te tekrar kullanacak. Duncan, sosyal medyada halkla "tanışmak ve selamlaşmak" için katılımcı restoranlardan birkaçını ziyaret edecek.
Daha fazla bilgi için Gray Brennan 334-242-4459, [email protected] ile iletişime geçin.
Birmingham Restoran Haftası hakkında bilgi için James Little, 205-595-0562, [email protected] ile iletişime geçin.
2014 Tatil Rehberi ve Takvim listeleri için son tarih 1 Ağustos
2014 Sweet Home Alabama Tatil Rehberi ve Etkinlik Takvimi'nde organizasyonunuzu, konaklama yerinizi, cazibe merkezinizi veya kaynak merkezinizi sunmak için sabırsızlanıyoruz. Bir girişi onaylamak, güncellemek veya eklemek için:
• http://partners.alabama.travel adlı yeni web sitesinde oturum açın ve girişinizi hemen orada onaylayın, değiştirin veya ekleyin.
• Daha verimli olan yeni çevrimiçi listeleme süreci, size ve devlete büyük ölçüde zaman ve para kazandıracak.
• Bu sitede mevcut listenizi güncellemek veya onaylamak için birkaç kolay adımda size yol gösteren “hızlı başlangıç” kılavuzunu inceleyebilir veya indirebilirsiniz: http://partners.alabama.travel/files/Alabama_Partner_Portal_Quick-Start-Guide.pdf .
• Lütfen hızlı başlangıç kılavuzuna bir göz atın ve girişinizi 1 Ağustos'a kadar güncellemek için web sitesini ziyaret edin.
Girişinizi güncellemek yalnızca birkaç dakika sürecektir. Bu kolay ve verimli süreci takdir edeceğinizi umuyoruz.
Sorularınız için [email protected] adresine e-posta gönderin veya 334-353-4541 numaralı telefondan Pam Smith'i arayın.
National Geographic Harita Projesi'nde adaylıklar için son tarih 15 Temmuz
National Geographic Harita Projesinde son teslim tarihi olan 15 Temmuz'a sadece günler kala, gönderilen Alabama başvurularının sayısı 100'e yaklaşıyor.
ABD Körfez Kıyısı Ülkeleri Jeoturizm web sitesi ve harita kılavuzu projesinin ilk bölümü, 15 Temmuz'a kadar olan bir adaylık süreciyle Mayıs ayının sonunda başladı. Şimdiye kadar Alabama'da seksen dört ilgi noktasıyla Alabama turizm endüstrisinden yaygın bir destek alındı. aday siteler veya etkinlikler olarak gönderilir ve yayınlanır. Daha da fazlası gönderilmiş olabilir, ancak henüz yayınlanmadı.
Sakinlerden, topluluk kuruluşlarından, turizm paydaşlarından ve/veya yerel işletmelerden, National Geographic Brand'in bir parçası olarak yürütülen interaktif Jeoturizm temalı programa potansiyel olarak dahil edilmek üzere kendi sitelerini aday göstermeleri istenir.
8 Temmuz itibariyle aday gösterilen ve yayınlanan Alabama siteleri:
Konaklama
Columbiana Inn Oda & Kahvaltı, Gulf State Park, Gulf State Park Lakeside Kabinler ve Kulübeler
Toplum
Abbeville, alfabetik olarak ülkede ilk, Battle-Friedman House and Gardens, Belle Mont Mansion, Downtown Fairhope, Fendall Hall, Five Points South, Hank Williams Trail, Tarihi Downtown Montgomery, Horseshoe Bend Ulusal Askeri Parkı, LaGrange College Site Parkı ve Pioneer Köyü
Eski Alabama Kasabası, Eski Decatur ve Albany Tarihi Bölgeleri, Olde Town Daphne, Gees Bend Quilters, Henagar'da Şarkı Söyleyen Shape Note, İspanyol Kalesi, Muscle Shoals Stüdyoları, Güney'in Zamansız İhtişamı (Bullock County)
Festival veya Etkinlik
Alabama Tavuk ve Yumurta Festivali, Yıllık Jübile Festivali, Daphne Yıllık Sanat ve El Sanatları Festivali,
Nehirde Demopolis Noel, Kentuck Sanat Festivali, Mobile Mardi Gras, W.C. Kullanışlı Müzik Festivali
Yiyecek veya İçecek
Tuscaloosa Nehri Pazarı
Tarihi mekan
Alabama Vali Konağı, Chattahoochee Trace, Chattahoochee Hint Miras Merkezi, Konfederasyon Anıt Parkı, Fort Morgan Eyalet Tarihi Bölgesi, Gaineswood Ulusal Tarihi Dönüm Noktası, Hart House,
Magnolia Grove Tarihi Bölgesi, Moundville Arkeoloji Parkı, Pickens County AL Adliye Sarayı, Wilson Barajı
Yerel İlgi Çekici Noktalar
Boil Weevil Heykeli, Carlisle Uyuşturucu Soda Çeşmesi, Fromagerie Belle Chevre, Markers Market Tuscaloosa, Tuscaloosa River Market
Müze
Alabama Doğa Tarihi Müzesi, Berman Dünya Tarihi Müzesi, Cleburne County Dağ Merkezi, F. Scott ve Zelda Fitzgerald Müzesi, Fort Mitchell Tarihi Bölgesi, Gorgas Evi Müzesi, Guntersville Müzesi, Hank Aaron Çocuk Evi ve Müzesi, Heart of Dixie Demiryolu Müzesi, Mobile Tarih Müzesi, Jacksonville Eyalet Planetaryumu, Little River Canyon Merkezi, Mildred Westervelv Warner Ulaşım Müzesi, Paul W Bryant Müzesi, Tuscaloosa Amfitiyatrosu, Tuskegee Airmen Ulusal Tarihi Bölgesi, ABD Uzay ve Roket Merkezi, USS Alabama Savaş Gemisi Anıt Parkı, WCHandy Evi
Doğal Alan
Bellingrath Gardens and Home, Burnt Corn Creek Park, Dauphin Island Audubon Bird Sanctuary, Dauphin Island Public Beach, Frog Pond USA, Gulf State Park, Selma'dan Montgomery National Historic Trail, Tigers for Tomorrow
Dış mekan
Alabama Inshore Yapay Resif, Alabama Offshore Yapay Resif Bölgesi, Kaptan Jack Charters, Cherokee Kaya Köyü, Coleman Gölü, Talladega Ulusal Ormanı, Shoal Creek, Conecuh Ulusal Ormanı, Eufaula Ulusal Yaban Hayatı Sığınağı, Fort Toulouse – Fort Jackson Tarihi Parkı, Gees Bend Alabama Nehri üzerinde, Cheaha Dağı Eyalet Parkı, Swift Creek ABD Mühendisler Birliği, Tombigbee Nehri, Doğal Fosil Avcılığı, Wheeler Ulusal Yaban Hayatı Sığınağı
Paket Deneyimleri
Kutsal Toprak Savaş Alanı Parkı
Adaylıklar 15 Temmuz'a kadar kabul ediliyor. Yerel restoranlar, vahşi yaşam ve manzaralı yollar, oda ve kahvaltılar, tarihi mekanlar, balık tutma yerleri, müzeler, sanatçı galerileri gibi Alabama'daki benzersiz cazibe merkezlerinin yanı sıra etkinlikler de aday göstermeleri için teşvik ediliyor. Sitenizi aday göstermek için www.usgulfcoaststatesgeotourism.com adresine gidin.
Alabama adaylıkları hakkında daha fazla bilgi için Alabama Turizm Departmanından Gray Brennan ile iletişime geçin: [email protected] veya 334-242-4459
Senatör Orr, Cuma günü Olimpiyat madalyasına tarihi işaretçiyi açıklayacak
Senatör Arthur Orr, 12 Temmuz Cuma günü saat 10.00'da Danville'de Olimpiyat madalyası sahibi David Donald Albritton için tarihi bir işaret sunacak. Törene Eyalet Turizm Direktörü Lee Sentell, Morgan County Komisyonu Başkanı Ray Long ve Morgan County Komiseri Randy Vest katılacak.
Dave Albritton (1913-1994), New York'taki 1936 Olimpiyat Denemeleri sırasında Cornelius Johnson'ı Dünya Yüksek Atlama Rekoru için bağlayan bir Danville yerlisiydi. Onlar dünyaya damgasını vuran ilk Afrikalı-Amerikalılardı. Albritton, Berlin'deki XI Olimpiyatlarında gümüş madalya kazandı ve Olimpiyat atletizm madalyası kazanan ilk Alabama yerlisi oldu. Olimpiyatlarda hayat boyu arkadaşı ve Oakville yerlisi Jesse Owens ile yarıştı.
Albritton, Olimpiyat Oyunlarından sonra Ohio Eyalet Üniversitesi'nden mezun oldu ve Ohio Eyalet Lisesi Şampiyonasına giden üç takımı yöneten bir koç oldu. 1960'da Ohio Temsilciler Meclisi'ne Cumhuriyetçi seçildi ve Ohio Evi komitesine başkanlık eden ilk Afrikalı-Amerikalı oldu. Ohio Genel Kurulu'nda altı dönem tamamladı. Albritton, 1980 yılında ABD Atletizm Onur Listesi'ne girdi.
Morgan County sakini ve tarihi yazar Tom Roberts, Alabama Turizm Departmanını Albritton'u tarihi işaretleyici ile tanımaya teşvik etti. Roberts, yedi yıldan fazla bir süredir Chicago Tribune için ulusal çapta birleştirilmiş “American Chronicle” köşesini yazdı. İşaretleyici, AL Hwy'deki Hartselle şehir merkezinin 8.5 mil batısında bir sitede olacak. 36, Orr Mezarlığı'nın yanında ve Danville Postanesi yakınında.
ASU, oy hakları yorumlama merkezi için 800 bin dolarlık hibe aldı
Yazan Scott Johnson, The Montgomery Reklamcısı, 1 Temmuz
Montgomery'nin Selma'dan Montgomery'ye Oy Hakları yürüyüşünü anan bir iz için yorum merkezi, yeni bir hibe sayesinde bir adım daha ileri gitti.
Devlet, Alabama Eyalet Üniversitesi'nin Ulusal Sivil Haklar ve Afrika Amerikan Kültürü Araştırma Merkezi'ne yorum merkezini inşa etmesine yardımcı olması için 800.000 dolar verdi.
Alabama Koruma Dairesi, ASU'nun yeni futbol stadyumunun yakınındaki kampüsünde olacak merkezin inşası için şimdiden 1,2 milyon dolar tahsis etmişti.
En son hibe, projeyi, yorumlama merkezinin oy haklarına ayrılan kısım olacak olan ilk aşaması için finansman hedefinin üçte ikisine taşıyor.
ASU'nun üniversite ilişkilerinden sorumlu başkan yardımcısı Danielle Kennedy, merkezin toplam maliyetinin 15 ila 20 milyon dolar arasında olması bekleniyor, ancak oy haklarına ayrılan kısmın yaklaşık 3 milyon dolara mal olması bekleniyor.
Oy hakları bölümü, tercüman merkezinin ilk aşaması olacak ve ASU yetkilileri, Mart 2015'te olacak olan yürüyüşün 50. yıldönümü için zamanında açmayı umduklarını söyledi.
Üniversite arşivcisi Howard Robinson, 3 milyon dolarlık finansmanın tamamını güvence altına almanın çok önemli bir adım olacağını söyledi.
Robinson, "Bir mimari firmayla zaten bazı tasarım görüşmeleri yapıldı" ve tam finansmanın bu görüşmeleri ilerletmesi gerektiğini söyledi.
ASU, projeyi iki yıl önce üniversiteyi tercümanlık merkezinin yeri olarak adlandıran Milli Park Servisi ile birlikte yürütüyor.
Montgomery sahası, Selma'dan Montgomery'ye giden yol üzerindeki üçüncü ve son yorum merkezi olacak. Selma ve White Hall'da zaten merkezler var.
Ulusal merkezdeki dekanın özel asistanı Rolundus Rice, yorum merkezinin sadece üniversite veya şehrin çok ötesinde bir yankı uyandıracağını söyledi.
Mega yumuşakça çılgınlığı: Oyster Trail şehre geliyor
Yazan Tamara Ikenberg, al.com, 3 Temmuz
Mobilyalılar, yumuşakçalarınızla tanışmaya hazırlanın. 17:00 11 Temmuz Perşembe günü, altı dev, profesyonelce boyanmış fiberglas istiridye, şehir merkezindeki Mobile sakinleri olacak.
Onların açılışı, Mobile Bay Oyster Gardening Programının interaktif bir kamusal sanat ve koruma projesi olan The Oyster Trail'in ilk çıkışını işaretleyecek.
Gerçekten heyecanlıyız. Mobile Bay Oyster Gardening Program koordinatörü P.J. Waters, “Uzun zaman oldu” dedi. “umarım herkes dışarı çıkıp onlara bir göz atabilir ve istiridyeler hakkında bir şeyler öğrenebilir.”
Yeni komşularımız parklarda, otel lobilerinde, kaldırımlarda ve bir buçuk metre boyunda bir çift kabukluyla karşılaşmanın şaşıracağı diğer yerlerde yaşayacak.
Sanırım, hemen hemen her yerde bir beş metrelik bir çift kabuklu görmek insanı şaşırtabilir.
Oyster Trail takipçilerine bir harita sağlanacak ve bir istiridye hazine avına çıkma fırsatı bulacaklar.
Oyster Trail gönüllüsü Marie Dyson, "Hazine avı, eğitim almanın ve kamusal sanatın tadını çıkarmanın eğlenceli bir yolu" dedi.
Sanatçıların işe alınmasında ve fon sağlanmasında etkili olan Dyson, Trail'in Körfez Kıyısı turizmini de artırmasının muhtemel olduğunu da sözlerine ekledi.
Yılın ilerleyen saatlerinde, istiridyelerin ekosistem ve ekonomideki önemi hakkında farkındalık yaratmak ve Mobile Bay'i yenilemek için çalışan Mobile Bay Oyster Gardening Programını desteklemek amacıyla yola altı istiridye heykeli daha eklenecek. #8217s on yıldan fazla bir süredir istiridye resifleri.
2010 yılında Waters, New Jersey'deki Barnegat Körfezi'ne fayda sağlayan benzer bir restorasyon ve kamusal sanat projesi olan The Clam Trail hakkında bir sunum gördükten sonra Trail'i başlatmak için ilham aldı.
Mobilyalılar gelecekte daha güzel dekore edilmiş yumuşakça arkadaşlarıyla tanışmayı bekleyebilirler.
Waters, 'Planlarımız körfezin etrafındaki patikayı zamanla genişletmek' dedi. “Sonuç olarak, körfezi kapsayan bu halk sanat eğitimi enstalasyonlarının izini sürmek istiyoruz”.
Belle Chevre pastayı aldı, ödül yarışmasında birincilik kazandı
yazan Ametist Holmes, al.com, 3 Temmuz
Belle Chevre Pazartesi günü New York'taki Summer Fancy Food Show'da iki büyük ödül kazandı.
Özel Gıda Derneği, Elkmont kremasına Keçi Peynirli Cheesecake ve Belle & The Bees Kahvaltı Peyniri için iki sofi™ Gold ödülü verdi. İki ürün Unlu Mamül, Pişirme Malzemesi veya Tahıl kategorisinde ve Diyet ve Yaşam Tarzı kategorisinde kazandı.
Her kategoriden ödül kazananları ve finalistleri görün.
Şirket sahibi Tasia Malakasis bir basın açıklamasında, "Bir sofi™ Gold, kaliteli gıda endüstrisindeki en büyük onurdur" dedi. "Bizimki gibi küçük bir keçi peyniri kremasının ülkedeki en iyilerden biri olarak tanınması, söylemekten gurur duyduğum bir şey."
Kremanın cheesecake'i aynı zamanda 19 Haziran'da İsviçre'nin Luzern kentinde düzenlenen 7. Küresel Süt Ürünleri Kongresi sırasında bir gala yemeğinde açıklanan 2013 Süt Ürünleri Yenilik Ödülleri'nde En İyi Süt Ürünleri Tatlısı seçildi.
B
elle Chevre, Elkmont'taki 18849 Upper Fort Hampton Road'da yer almaktadır. Daha fazla bilgi için bellechevre.com'u ziyaret edin.
Makaleyi görmek için şu adrese gidin: http://www.al.com/living/index.ssf/2013/07/belle_chevre_takes_the_cake_wi.html
2013 için nihai Amerikan kızarmış tavuk yol haritası
Günlük Yemek, 08 Temmuz
Biliyoruz, en iyi kızarmış tavuğu annenizin yaptığını düşünüyorsunuz. Nostalji ve memleket önyargısı bir yana, çoğumuz kendi çocukluk mutfaklarımızın dışında en sevdiğimiz kızarmış tavuk eklemleri hakkında da çok fikir sahibiyiz.
Kızarmış tavuk, hamburger, sosisli sandviç, elmalı turta, barbekü, fıstık ezmesi ve güveç ile birlikte mükemmel bir Amerikan yemeğidir. Ucuzdur, hazırlanması nispeten kolaydır (bazıları açıkça diğerlerinden daha iyi yapsa da) ve harika bir dengeleyicidir: kim olursanız olun veya nereden olursanız olun, ellerinizle yemeniz beklenir.
Kızarmış tavuk Güneydoğu ile özellikle güçlü bir ilişkiye sahip olabilir, ancak kökleri ülkenin her köşesine yerleşmiş birçok göçmen nüfusa aittir. Batı Afrika, Avrupa ve Asya etnik kökenlerinden insanlar, kızarmış tavuk geleneğini hem tanıtmak hem de sürdürmek için bir miktar kredi alabilirler.
Geçen yıl, size kızarmış tavuk için ülkenin en iyi yerlerinin kapsamlı bir yol haritasını getirdik. Peki bu yılki yol haritasına nasıl eklemeler yaptık? Çalışanlarımıza ve birkaç ulusal uzmana danışırken okuyucu geri bildirimlerini de dikkate aldık. Bazı gerekli Midwest sözlerinin yanı sıra (Pittsburg, Kan'daki birkaç rezil düello restoranı gibi), artıklarını yerel rakunlara besleyen benzersiz bir mekanı ve Kuzey Carolina kilise mutfağını popüler yerel restorana dönüştürdük.
Un, su, tuz, tavuk ve domuz yağı konu kızarmış tavuk olduğunda sadece başlangıçtır. Bu temel bileşenler, ister sirke bazlı bir turşusu, ister acı, hatta akçaağaç-bal yağı olsun, kişiselleştirmenin temelini oluşturur. Olasılıklar (aslında) sonsuzdur. Herkesin bir favorisi var, o yüzden tercih ettiğiniz işletme bu yılki kesintiyi yapmadıysa yorum bırakarak bize bildirin.
Burada en iyilerin en iyilerini listeledik, bu yüzden bir daha annenizin tarifinden saptığınızda slayt gösterimize bakmayı unutmayın.
#5. Café Dupont, Birmingham
Café Dupont, geleneksel tatlar ve çağdaş zarafetle dolu bir menü oluşturmak için organik gıdalar ve taze ürünler kullanarak 'yöresel malzemelere taze bir bakış açısı' sunuyor. New Orleans yerlisi olan sahibi ve şef Chris Dupont, Café Dupont'un eklektik menüsünün arkasındaki beyindir ve yemeklerini yakmak için yerel çiftçilerle güçlü ilişkiler geliştirmiştir. 2005 yılında Café Dupont'un kızarmış tavuğu, Alabama Turizm ve Seyahat Bürosu'nun Alabama'da Yemeniz Gereken 100 Yemek listesinde 13. sırada yer aldı. Ancak bu şaşırtıcı olmayabilir, çünkü bu sizin ortalama kızarmış tavuğunuz değil. Dupont, limonlu fesleğen soslu ayranda kızartılmış tavuk servis eder, sıcak kremalı patateslerin üzerine servis edilir. Bize ödüllü kızarmış tavuk gibi geliyor.
Makalenin tamamı için şu adrese gidin: http://www.foxnews.com/leisure/2013/07/08/ultimate-american-fried-chicken-roadmap-for-2013/?intcmp=features
Geçmişi yeniden oluşturma, her seferinde bir günlük
William Moore, The Baldwin Times, 5 Temmuz
Bu ayın sonunda, Fort Mims'in bir köşesini koruyan tarihsel olarak doğru bir sığınak olacak.
Bu baharda yapımına başlanan yapı olmasa da, yetkililer bu hafta kırlangıç mafsallı kirişlerin yerleştirildiğini görmekten heyecan duyuyor.
Fort Mims direktörü Claudia Campbell, "Buraya ulaşmamıza yardım eden adamlardan biri, bunun şimdiye kadar gördüğü en iyi inşa edilmiş ve tarihsel olarak en doğru barınak olduğunu söyledi" dedi.
Küçük bir ekip, salı sabahı kereste kerestesi olmak üzere beton sığınağı yeniden birleştirmek için sıkıcı bir işleme başladı. Yeniden yapılanmanın başındaki Butch Fuller, iki katlı yapının üzerine masif keresteleri yerleştirmenin ve dikmenin yaklaşık beş gün süreceğini tahmin ediyor. Çatıyı yapmak ve içini bitirmek bir hafta daha sürecek. Toprak işleri ve üssün etrafına çimen serilmesine rağmen, barınak 30 Ağustos'ta Fort Mims katliamının 200. yıldönümü için bolca zaman içinde tamamlanacak.
Campbell, “Yükseldiğini görmekten heyecan duyuyoruz” dedi. "Bu, bir süredir işin içinde. Boyut değişti, hevesimiz değişmedi.”
Fort Mims Restorasyon Derneği, ilk yerleşimciler için güvenlik ve yüksek bir bakış açısı sunan barakayı yeniden inşa etmek için yıllardır çalışıyor. Yetkililer, tarihsel olarak doğru olmadığı konusunda bilgilendirildiklerinde yuvarlak kütükler ve eyer çentikleri kullanarak bir beton sığınak üzerinde çalışıyorlardı. Yarım kırlangıç eklemli kare kerestelere ihtiyaçları vardı.
yön değiştirme
Dernek, Kare Bir'e geri döndü. Campbell, Georgia'nın kırsalında kendilerine bir beton sığınak teklif eden bir çağrı aldığında, bir mimar uygun bir tasarım üzerinde yaklaşık 8 ay çalıştı. Tek yapmaları gereken onu söküp Alabama'ya taşımak ve yeniden monte etmek.
Aralık 2011'de, Amerikan Devrimi'nin Kızları bölümü, derneğe Omaha, GA yakınlarında inşa edilmiş bir sığınak kopyası teklif etti. Fort Mims aktif olarak kendi barınakları üzerinde çalıştığı için teklifi geri çevirdiler. Fırsat ikinci kez çalındığında, yetkililer şansa atladı.
Fort McCreary'nin sığınağının kopyası, Fort Mims için tarihsel olarak doğrudur. Ek olarak, Fort McCreary, Baldwin County sitesinde olduğu gibi Creek Savaşlarında rol oynadı.
Fuller, sığınağın iyi inşa edildiğini söyledi. Kerestelerin hepsi birbirine çivilenmişti, bu da sökme işleminin daha uzun sürmesini sağlıyordu. Yaklaşık 23 fit yüksekliğindeki yapı yaklaşık iki hafta içinde tamamlanmalıdır.
Campbell, sığınağı Tensaw'a getirmenin ve yeniden inşa etmenin maliyetinin sponsorluklar ve Poarch Kızılderililerinden alınan bir hibe ile finanse edildiğini söyledi.
Nashville'deki Uluslararası Vitrin için Kaydolun
3-6 Aralık 2013 tarihlerinde Nashville'de düzenlenen Uluslararası Vitrin için kayıtlar devam ediyor. Bu, Travel South tarafından sunulan ikinci uluslararası fuar olacak. Geçen yıl hem denizaşırı tur şirketlerinden hem de Alabama tedarikçilerinden gelen tepkiler harikaydı.
Nashville, Uluslararası tur operatörleri için heyecan verici bir şehir olacak, bu yüzden katılan firmaların seviyesinin ve sayısının daha da iyi olacağını düşünüyorum. Beklentilerle, bu yıl vitrinde sadece bir buçuk gün yerine iki tam gün randevu olacak. Bu, daha fazla randevu almanızı sağlayacaktır. Dünya çapında bir düzineden fazla ülkeden 75'ten fazla uluslararası tur operatörünün katılması bekleniyor.
Geçen yıl kaydolan çok sayıda Alabama tedarikçisi sayesinde Alabama, güneyde turistlerin paralarını harcamak ve iyi vakit geçirmek için gelmesi ve gelmesi gereken bir bölge hakkında sağlam bir görüntü yansıttı.
Geçen sene gelenlere teşekkürler. Gösterinin ne kadar harika olduğunu biliyorsun. Geçen yıl kaydolmadıysanız, bu yıl bize katılın.
Şimdi üye Ol. Üç kişilik randevu masasında tek bir koltuk için 995$'dan başlayan erken rezervasyon özel fiyatları 31 Ağustos'ta sona eriyor. En iyi randevu sonuçları için bölgenizden iki kişiyle gelin ve birleşik bir turizm mesajı alın. 1 Eylül'den itibaren randevu alarak giriş ücreti daha yüksek olacaktır.
Travel South, stant alanının tükeneceğini umuyor, bu nedenle Alabama Turizm Departmanı, katılabileceğinizden emin olmak için destinasyonları, turistik yerleri ve konaklama yerlerini mümkün olan en kısa sürede kaydettirmenizi önerir.
Daha fazla bilgi için Travel South'tan Liz Bittner ile iletişime geçin veya
Gray Brennan, Alabama Turizm Departmanı, 334-242-4459, [email protected]
İngiltere'nin The Guardian'ın En İyi 10 ikonik ABD yol levhası listesinde mobil tabela
ABD yol işaretleri, logolar, sloganlar, grafiti ve diğer Americana'lar ülkeyi birçok ziyaretçi için temsil etmeye geldi. İşte Amerika'nın en ikonik ‘vizyonlarından 10'u’
Yazan Salena Lettera, The Guardian, 21 Haziran
Birleşik Krallık yayını The Guardian, en iyi Amerikan Yol İşaretlerinin bir listesini yayınladı. Yol işaretleri, logolar, sloganlar, grafitiler ve diğer Amerikan yazılarının birçok ziyaretçi için ABD'yi temsil etmeye geldiğini ilan eden ilk 10 listesinde, New York'ta siyasi bir çatı levhası olan “No Human Being Yasadışı”, turist “Voodoo” da yer alıyor. Portland, Oregon'da Donut” mağaza tabelası ve Mobile, Alabama'daki Dauphin Caddesi'nde bir tabela.
Hoffman Mobilya Şirketi Mobil'deki tabelada muhabirin belirttiği “Neşeli Kredi” kelimeleri yer alıyor. Makale, Mobile ve Alabama's Coast'un bir açıklamasını içeriyordu. “1927'den beri şehrin simgesi ve eğlence mekanı olan Saenger Tiyatrosu'nun zenginliğine hayran kaldım ve ABD'deki en eski Mardi Gras kutlamasının burada yapıldığını öğrendim ve Wintzell'in Oyster House adlı restoranında öğle yemeği yedim. 1938'den beri ödüllü yemekler sunuyorum. Kasabadaki son günümde, Alabama'nın Körfez Kıyısında beyaz kumlu bir plajda dinlenmek için bir saatten az araba kullandım. İşte ben buna neşeli derim.” Makalede hem Mobile şehir merkezi hem de Gulf Shores CVB bağlantıları vardı.
Hikayenin tamamını görmek için http://www.guardian.co.uk/travel/2013/jun/22/top-10-us-iconic-road-signs?INTCMP=SRCH adresine gidin.
Alabama'nın In-Market UK temsilcisi Della Tully, olumlu turizm tanıtımı elde etmek için devletimiz adına çalışıyor.
Alabama'nın uluslararası programı hakkında daha fazla bilgi için Gray Brennan ile iletişime geçin: [email protected] veya 334-242-4459.
Travel Channel'ın "Anıtsal Gizemler" dizisi Perşembe gecesi Adliye Penceresindeki Yüz'ü gösterecek
“Anıtsal Gizemler”, Amerika Birleşik Devletleri'ni ülkenin tarih açısından zengin anıtları için araştırıyor ve birçok Amerikalı tarafından bilinmeyen hikayeleri açığa çıkarıyor. Bu büyüleyici hikayeler arasında New York'un Ellis Adası'nın neden dünyaca ünlü Von Trapp ailesi için bir umut ışığı işlevi gördüğü, Hawaii adasındaki devasa bir saatin akrep ve yelkovanının neden sonsuza kadar donduğu ve yeni evli bir çiftin neden açıklanamaz bir şekilde bir gecede nasıl ortadan kaybolduğu yer alıyor. Arizona'nın nefes kesici Büyük Kanyon. Tarih kaşifi ve müze meraklısı Don Wildman, Amerika'nın en ilgi çekici olaylarından bazılarını, en büyük zaferleri, tanınmış felaketleri ve hatta ulusun birçok anıtıyla bağlantılı bazı kötü şöhretli suçları ortaya çıkarıyor. Bunlara ülke genelinde ikonik binalar, köprüler, anıtlar, milli parklar, heykeller, heykeller ve mezar taşları dahildir.
Face in the Adliye Penceresi (Pickens County Adliye Sarayı, Carrollton, AL) 11 Temmuz Perşembe günü saat 21:00 ET/PT'de Travel Channel'da yayınlanacak.
Güneydeki şirin Carrollton kasabası Alabama, büyüleyici kiliselere ve eski mezarlıklara ev sahipliği yapmaktadır. Ancak bu sessiz mezranın kalbindeki bir binanın penceresi, bazılarının oraya kızgın bir ruh tarafından bırakıldığını söylediği gizemli ve ürkütücü bir görüntüye sahiptir. İntikam, suçluluk ve ölmekte olan bir yeminle ilgili hangi tüyler ürpertici hikaye hala bu kasabanın peşini bırakmıyor?
travelchannel.com www.CourthouseWindow.com
GulfCoastNewsToday.com, “Yapabilecek Küçük Hayvanat Bahçesi” yönetmeni Patti Hall ile röportaj yapıyor
yazan Jill Clair Gentry, Baldwin People editörü, GulfCoastNewsToday.com, 2 Temmuz
Patti Hall, 1997'den beri Alabama Gulf Coast Hayvanat Bahçesi'nin direktörlüğünü yapıyor. Hayvanlarla etkileşime girmeyi seviyor.
Patti ve kocası 90'ların ortalarında Körfez Kıyısı'na taşındıklarında, yayıncılık kariyerinden emekli olduktan sonra, Alabama Körfez Kıyısı Hayvanat Bahçesi'nde haftada 30 ila 40 saat gönüllü olarak çalışmaya başladı ve bu bir işe dönüştü - burada çalıştı. son 16 yıldır haftada en az 60 saat.
Her gün hayvanlarla ve ülkenin dört bir yanından gelen konuklarla etkileşime geçmek Patti için bir rüyanın gerçekleşmesidir. Alabama Gulf Coast Hayvanat Bahçesi çok küçük olduğu için konuklara hayvanlarla bire bir deneyimler sunabiliyor ve Patti'nin hayvanat bahçelerinin yapması gerektiğine inandığı şey de tam olarak bu.
“Her zaman var olmayan bir çocukken gitmek istediğim bir hayvanat bahçesi yaratmak istemişimdir” diyor. "İnsanların hayvanlarla etkileşime girmesine izin verirseniz ve bağlantı kurabilirlerse ve sonunda hayvanlara olduğundan daha fazla saygı göstererek etrafta dolaşırlarsa, işimizi yapmış oluruz. Sizi eğlendirdik, eğittik ve umarız hayvanlar dünyasına farklı bir gözle bakmanızı sağladık.”
2004 yılında Ivan Kasırgası Baldwin County'yi vurduğunda, Patti, personeli ve gönüllüleri 280 hayvanı 10 dönüm arazisi olan Elberta'daki evine tahliye etti. Ayrıca hayvanat bahçesinin bazı personeline ve evcil hayvanlarına da ev sahipliği yaptı.
“Daha sonra, kayıtlı Amerikan tarihinde tam bir tahliye gerçekleştiren tek hayvanat bahçesi olduğumuzu öğrendik” diyor.
The heartwarming story of the Little Zoo that Could inspired a show by the same name on Animal Planet, interviews with news anchors across the country and donations — the community rallied behind the zoo, and it has been improving ever since.
Now, the zoo, which is a 501c3 nonprofit organization that relies on donations, grants and admissions for funding, is trying to raise money to build the world’s first environmentally sustainable zoo on 50 acres of land a few miles north of its current location.
The Amazing Green Zoo will also be almost entirely hurricane proof, Patti says.
“But we’re running around a year behind in our fundraising because of the economy,” Patti says. “We’re waiting for a couple of big grants. We’re still working hard — it will be built. I say we’re on a five-year plan. I’m getting older, so in five years, I just want to be riding around our new zoo in a little golf cart and talking to our guests.”
The new zoo will cost about $25 million, and Patti says in addition to grants, serious fundraising efforts will begin early this fall.
Monte Sano State Park’s new office/store is open
Renovations to the Monte Sano State Park main office and camp store are complete and the new facility opened for business Sat., July 6. The original park office was destroyed by fire in 2010. Since then, the store has served as both administrative offices and store. With renovations complete, the expanded facility will offer refreshments, limited groceries and souvenirs, and is equipped with handicap accessible restrooms.
According to Kent Wilborn, Monte Sano superintendent, the new office/store is a major improvement to the park and will allow his staff to provide better customer service.
“Everything is located in one central building so we can book campground reservations, answer phone calls and monitor our camp store without separating our staff,” Wilborn said.
Monte Sano, Spanish for “Mountain of Health,” rises more than 1,600 feet above sea level in Huntsville, Ala. The mountain has attracted visitors since the mid-1820s. Today Monte Sano State Park offers an escape from the hustle of city life via more than 14 miles of hiking and mountain biking trails, various camping options, and other outdoor activities.
The park offers 89 RV camping sites and 18 primitive sites. Monte Sano also offers 14 cabins two are dog-friendly. For campground reservations, call 256-534-6589. To reserve a cabin or pavilion, call 256-534-3757. For more information, email [email protected]cnr.alabama.gov or visit www.alapark.com/MonteSano/.
Vote for Landmark Park in Dothan
You can help Landmark Park in Dothan win one of three recreational grants, up to $100,000. For more information, visit: www.coke.com/parks
To vote for Landmark Park, go to: https://parks.livepositively.com/parks/index.html
Houston Welcome Center featured in Dothan City Guide
An article about the Houston Welcome Center, the Gateway to Dothan, by Laura Stakelum, with photography by Nick Stakelum, appeared in a recent issue of the Dothan City Guide.
To read the article, please go to: https://tourism.alabama.gov/content/uploads/Cityguide1.jpg
Webinars offered
The Small Business Administration (SBA) will host a series of webinars this month on how to increase sales during the travel season.
To view the link to the webinars, go to: http://www.sba.gov/community/blogs/july-webinar-series-how-increase-sales-during-travel-season
Alabama Governor’s Conference on Tourism is Aug. 17-20 in Huntsville
Mark your calendars for the Alabama Governor’s Conference on Tourism, Aug. 17-20, at the Westin Hotel in Huntsville next to Bridge Street with its’ seventy upscale shops, restaurants, movie theater and spa just footsteps away.
For information and registration, go to: www.algovernorsconference.com
An Alabama Governor’s Conference on Tourism Facebook Page has been created. The link to it is http://www.facebook.com/AlabamaGovernorsConferenceOnTourism. If you have a FB account please “like” the page and “share” it on your page and/or invite your friends to like it.
Make a difference by donating to the AGCT Silent Auction to benefit the Alabama Tourism & Hospitality Industry Scholarship Fund
The Silent Auction held during the Alabama Governor’s Conference on Tourism benefits the Alabama Tourism & Hospitality Industry Scholarship Fund. The AGCT Silent Auction has risen over $202,000 over the past 20 years. Scholarships are awarded annually to students currently working toward degrees in the field of hospitality, tourism, hotel, culinary or food service management. Students enrolled in four-year colleges/universities must be at least a second semester freshman, but no further along than a second semester junior at time of application. Students from two-year colleges must be at least in their second semester of their first year, but no further along than their first semester of their second year at time of application.
To make a Silent Auction Donation please visit: http://www.algovernorsconference.com/silent-auction/. Scholarships will be awarded during the Alabama Governor’s Conference on Tourism, August 17-20 at the Westin Huntsville.
Conference registration, full agenda and hotel reservations are available online at: http://algovernorsconference.com/.
Wine and Craft Beer Pull scholarship fundraiser
The Alabama Governor’s Conference on Tourism is bringing back the Wine Pull Fundraiser to the annual conference to be held August 17—20, in Huntsville. Last year more than $2,000 was raised for the Hospitality and Tourism Industry “Scholarship Fund” and the 2013 goal is to double that amount. A Craft Beer Pull is being added to this year’s fundraiser venue.
What is a wine and beer pull?
An opportunity to pay $10 for a bottle of wine or assorted craft beers ranging in value from $20 to $120 or more.
Donate a bottle of wine or craft beer
Please help award more scholarship dollars by donating at least one bottle of wine or craft beer (valued at $20 or more). When you register for the Alabama Governor’s Conference, please commit to donating a bottle of wine, craft beer or a cash commitment. The Alabama Tourism Partnership will be glad to do the shopping for you.
Convenient donation drop-off locations
For your convenience drop-off locations are available in three regions of the State: South, Central, and North. Please contact the Alabama Travel Council directly and we are happy to make pick up arrangements with you.
For more information, contact: [email protected], or call (334) 271-0050
Southeast Tourism Society Marketing College
For one week each year, tourism industry professionals from all over the Southeast meet at University of North Georgia for the Southeast Tourism Society Marketing College. During the week, students experience a broad-based curriculum of courses designed to teach marketing techniques from all facets of the tourism industry. Marketing College professors are working, experienced professionals from across the U.S. who not only bring expertise, but real-world knowledge and experience, to the classroom. From the time students arrive on Sunday evening until they depart on Friday, they enjoy classes, lectures, discussion groups and one-of-a-kind networking opportunities in an academic environment conducive to learning. Students who attend three years of Marketing College receive a Travel Marketing Professional (TMP) certification, presented at a special graduation ceremony at the STS spring meeting.
Dates: Aug. 4-9. University of North Georgia, Dahlonega, GA
Alabama Tourism Department (ATD) upcoming events
Aug 4-7 Alabama Motorcoach/Georgia Motorcoach Operators/South Central Motorcoach Association, Birmingham
Aug 17-21 Alabama Governor’s Conference on Tourism – Huntsville, AL (Westin)
Sept 19 Alabama Mountain Lakes Annual Meeting
Dec. 3-6 International Showcase, Nashville
Feb. 23-26, 2014 Domestic Showcase, Charleston, WV
Talimatlar
Combine the paprika, black pepper, garlic powder, oregano, and cayenne in a small bowl and mix thoroughly with a fork.
Whisk the buttermilk, egg, 1 tablespoon salt, and 2 tablespoons of the spice mixture in a large bowl. Add the chicken pieces and toss and turn to coat. Transfer the contents of the bowl to a gallon-sized zipper-lock freezer bag and refrigerate for at least 4 hours, and up to overnight, flipping the bag occasionally to redistribute the contents and coat the chicken evenly.
Whisk together the flour, cornstarch, baking powder, 2 teaspoons salt, and the remaining spice mixture in a large bowl. Add 3 tablespoons of the marinade from the zipper-lock bag and work it into the flour with your fingertips. Remove one piece of chicken from the bag, allowing excess buttermilk to drip off, drop the chicken into the flour mixture, and toss to coat. Continue adding chicken pieces to the flour mixture one at a time until they are all in the bowl. Toss the chicken until every piece is thoroughly coated, pressing with your hands to get the flour to adhere in a thick layer.
Adjust an oven rack to the middle position and preheat the oven to 350°F. Heat the shortening or oil to 425°F in a 12-inch straight-sided cast-iron chicken fryer or a large wok over medium-high heat. Adjust the heat as necessary to maintain the temperature, being careful not to let the fat get any hotter.
One piece at a time, transfer the coated chicken to a fine-mesh strainer and shake to remove excess flour. Transfer to a wire rack set on a rimmed baking sheet. Once all the chicken pieces are coated, place skin side down in the pan. The temperature should drop to 300°F adjust the heat to maintain the temperature at 300°F for the duration of the cooking. Fry the chicken until it’s a deep golden brown on the first side, about 6 minutes do not move the chicken or start checking for doneness until it has fried for at least 3 minutes, or you may knock off the coating. Carefully flip the chicken pieces with tongs and cook until the second side is golden brown, about 4 minutes longer.
Transfer chicken to a clean wire rack set in a rimmed baking sheet, season lightly with salt, and place in the oven. Bake until thickest part of breast pieces registers 150°F (65.5°C) on an instant-read thermometer, and thigh/drumstick pieces register 165°F (74°C), 5 to 10 minutes remove chicken pieces as they reach their target temperature, and transfer to a second wire rack set in a rimmed baking sheet, or a paper towel-lined plate. Tatmak için tuzla tatlandırın. Serve immediately—or, for extra-crunchy fried chicken, proceed to step 7.
Place the plate of cooked chicken in the refrigerator for at least 1 hour, and up to overnight. When ready to serve, reheat the oil to 400°F. Add the chicken pieces and cook, flipping them once halfway through cooking, until completely crisp, about 5 minutes. Transfer to a wire rack set on a rimmed baking sheet to drain, then serve immediately.
The ultimate American fried chicken roadmap for 2013
We know, you think your mom makes the best fried chicken out there. Nostalgia and hometown bias aside, though, many of us are also very opinionated about our favorite fried chicken joints outside of our own childhood kitchens.
Fried chicken is a quintessential American dish, along with hamburgers, hot dogs, apple pie, barbecue, peanut butter, and casseroles. It’s cheap, relatively easy to prepare (although some obviously do it better than others), and is a great equalizer: no matter who you are or where you’re from, you’re expected to eat it with your hands.
Fried chicken may have a particularly strong association with the Southeast, but its roots belong to many immigrant populations who settled in all corners of the country. People from West African, European, and Asian ethnicities can all take some credit for both introducing and continuing the fried chicken tradition stateside.
Last year, we brought you an extensive roadmap of the country’s best places for fried chicken. So how did we come up for additions to this year’s roadmap? We considered reader feedback while also consulting our staff and several national experts. Along with some necessary Midwest mentions (such as a couple of infamous dueling restaurants in Pittsburg, Kan.), we’ve included a unique venue that feeds its scraps to local raccoons, as well as a North Carolina church kitchen turned popular local restaurant.
Flour, water, salt, chicken, and lard are just the beginning when it comes to fried chicken. These basic ingredients lay the foundation for customization — whether it’s a vinegar-based marinade, cayenne, or even maple-honey butter. The possibilities are (actually) endless. Everyone’s got their favorite, so if your preferred establishment didn’t make this year’s cut, let us know by leaving a comment.
We’ve listed the best of the best here, so be sure to consult our slideshow for the next time that you stray from your mom’s recipe.
Malzemeleri toplayın. Preheat the oven to 200 F and place a rack in a large baking pan.
The Spruce / Julia Hartbeck
In a medium bowl, combine the milk and eggs. Whisk to blend well.
The Spruce / Julia Hartbeck
In a large heavy-duty resealable plastic food storage bag, combine the flour, 2 tablespoons salt, and pepper. Seal and shake to combine.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dip the chicken pieces in the milk and egg mixture and let excess drip off into the bowl. Set already dipped pieces aside on a plate until you have three or four.
The Spruce / Julia Hartbeck
Add the dipped chicken pieces to the bag of seasoned flour.
The Spruce / Julia Hartbeck
Seal the bag and shake well to coat the chicken pieces thoroughly.
The Spruce / Julia Hartbeck
Remove to a plate and repeat with the remaining chicken pieces.
The Spruce / Julia Hartbeck
Heat the oil in a deep, heavy skillet to 350 F. While it's heating up, set aside a large serving plate lined with paper towels.
The Spruce / Julia Hartbeck
Fry the chicken, a few pieces at a time, for about 10 minutes on each side, or until golden brown and thoroughly cooked. Be careful not to put too many chicken pieces in at once—even if they can comfortably fit—since this will dramatically drop the temperature of the oil, affecting the crispness of the final product. Note that chicken breasts will take a little less time than dark meat pieces.
The Spruce / Julia Hartbeck
With a slotted spoon, move the done chicken pieces onto the paper towel-lined platter to drain. Sprinkle immediately with salt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Transfer the drained and seasoned chicken to the prepared pan with a rack. Keep warm in the preheated oven while frying subsequent batches. Depending on the size of your pan, this recipe will require about 3 to 4 batches.
The Spruce / Julia Hartbeck
- If you're going to substitute the vegetable oil, make sure that it's suitable for deep-frying. Oils with a low smoke point will burn at the temperature this recipe requires and fill your kitchen with smoke rather than the tempting smell of fried chicken.
- The best way to check for doneness is to use a meat thermometer. The minimum safe temperature for chicken is 165 F. Alternatively, you can pierce it with a fork to see if juices run clear.
- Leftover fried chicken can be reheated with good results. Take the chicken out of the refrigerator and bring it to room temperature. Heat the oven to 400 F. Put the chicken pieces on a rack on top of a rimmed baking sheet and bake for about 15 to 20 minutes until heated through and crisp.
Tarif Varyasyonları
- can replace the milk. Another version of Southern fried chicken soaks it in a buttermilk marinade for at least 6 hours. This ensures the chicken is juicy and can help the flour stick better.
- Replace the milk with evaporated milk if you prefer.
- Use a seasoned salt blend as a substitute for the salt and pepper.
- Add more seasonings to the flour. Cajun seasoning is always a hit, and paprika, cayenne, and poultry seasoning are popular additions. You can also try the blend used in a copycat KFC chicken recipe.
- Add about 1/2 cup of fine, dry breadcrumbs to the flour mixture.
Why Isn't My Fried Chicken Crispy?
Oil temperature is the main reason why fried chicken doesn't get crispy. If it's not warm enough, the chicken needs to cook longer and will get soggy from soaking up too much oil. When the oil is too hot you risk raw meat and burnt breading. Avoid crowding the pan and use a thermometer to monitor the oil temperature to ensure it stays close to 350 F at all times. It will fluctuate but if you stay ahead of it and adjust the burner accordingly, the chicken will cook properly.
How does buttermilk fried chicken taste?
Oh, it tastes good. Make this recipe and you'll be enjoying succulent, juicy pieces of chicken, coated in a warm, crispy and slightly spicy batter.
I served ours with new potatoes and a spinach and cherry tomato salad - the whole family loved it.
Why is fried chicken so tasty?
It's the magic combination of the ingredients and the cooking method. Tasty free-range chicken, buttermilk with that hint of acidity and delicious spices are the foundation, while deep frying foods is a 'dry-heat' cooking method that gives the chicken its characteristic crispy texture while at the same time sealing in the moisture.
Deep frying also means the flavours don't get diluted in water and the spices get to bind to the fat from the skin and in the oil, which helps particular taste receptors in your tongue to open up and appreciate the flavour for longer. SO GOOD.
What does Marinating chicken in buttermilk do?
Buttermilk is a popular ingredient when making Southern-style fried chicken. The slightly acidic buttermilk helps tenderise the chicken by breaking down some of the proteins in the meat.
Because buttermilk is nice and thick, it also sticks well to the chicken, meaning you get a really great coating when you go dip it into the flour.
You can easily get buttermilk in the supermarket, but if you don't have any, you can use plain yogurt, soured with a squeeze of lemon and left to sit for a few minutes. This should then have a similar acidity, and therefore the same effect of allowing the enzymes to tenderise the meat as it marinades.
1. Fiorella's Jack Stack Barbecue (Kansas City, Mo.)
Russ Fiorella opened Smokestack BBQ in 1957. His eldest son, Jack, worked at Smokestack until 1974, and then started his own place, Fiorella’s Jack Stack. Over the years, Fiorella's has opened three more locations and the menu has expanded from the original six item-menu Jack borrowed from his father to include hickory-smoked lamb ribs, Angus beef steaks, brisket, beef, and the restaurant's signature Kansas City beef, pork, and ham burnt ends.
Yöntem
- Put the drumsticks into a bowl and add the buttermilk. Cover with plastic wrap and make sure it touches the mixture so that the drumsticks stay submerged into the buttermilk. Refrigerate for 8 hours.
- bir yer kızartma tavası with seed oil over medium-low heat.
- In a bowl add the flour, the corn starch, the cumin, the paprika, the garlic, the cayenne pepper, salt, pepper, the thyme, and mix.
- Remove the drumsticks, transfer them to the bowl with the spices, and add them to the frying pan in two batches.
- Fry them over low heat for about 15 minutes until they are cooked through.
- Alternatively, you can sauté them in the pan for 2-3 minutes. Transfer to a baking pan and bake them in a preheated oven at 180 ο C (350 ο F) set to fan for 15 minutes.
- Yoğurt ile servis yapın.
The best fried chicken recipes
Classic Southern fried chicken
Want a highly effective and very easy way to achieve textbook fried chicken using only a handful of everyday storecupboard ingredients? Behold our homemade SFC recipe. It uses standard milk rather than buttermilk, self-raising flour for crunch and our very own not-so-secret three-spice mix. The chicken is initially fried in groundnut oil then finished in the oven for added crunch.
Next level fried chicken
Our next level cookery series takes a forensic approach to classic dishes, taking them back to basics to develop our ultimate recipe. Our next level fried chicken was designed to create the crunchiest coating possible. The chicken is left to soak in a buttermilk bath overnight before being turned in a spice mix and fried to an exacting method for optimum crunch. The recipe also uses chicken thighs for extra juiciness.
Buttermilk fried chicken
If you fancy whiling away a few hours on a more challenging cooking project, our buttermilk fried chicken will fit the bill. Tenderise the chicken overnight in a dry brine before dipping it in buttermilk and a spiced flour coating. This is fried chicken in its truest form – the recipe requires 1-2 litres of oil for achieving that true takeaway finish.
Korean fried chicken
If you like your fried chicken saucy, Korean-style is the way to go. Use chicken wings coated in cornflour for your base, then top with a sweet-spicy-salty sauce of brown sugar, soy sauce, ginger and gochujang chilli. Top with chopped spring onions and a scattering of sesame seeds – don’t forget the tall pile of napkins.
Polenta coated chicken
Storecupboard polenta adds a point of difference to this versatile fried chicken recipe. The recipe lists buttermilk but regular milk can be used instead. You’ll just need a touch of paprika and cayenne spice for flavouring and the bonus cornbread on the side makes this a celebration of Southern US cuisine.
Chicken schnitzel
If you want the essence of fried chicken but don’t have the time or inclination to deep fat fry, a shallow-fried schnitzel will hit the spot with considerably less labour expenditure. This classic flattened chicken breast in breadcrumbs is a versatile, crowd-pleasing midweek dinner. Serve with coleslaw, in a bun, coated in caper butter or on a bed of tomato spaghetti.
Homemade chicken Kiev
An iconic dish that will never go out of style, is there a better way to serve chicken than stuffed with garlic butter and finished in a bath of hot oil? It’s a notoriously tricky recipe to get right (we have so many sad memories of leaked butter when making frozen ready-made Kievs) but our detailed recipe gives a triple-tested, straightforward technique to make it as easy as possible.
Crispy honey buffalo wings
We love American-style hot sauce with its piquant, vinegary tang. Our easy buffalo wing recipe uses the traditional technique of coating the chicken in flavoured flour and deep frying before tossing it in buttery hot sauce. The genius coleslaw features blue cheese and soured cream for a classic flavour combination that demands a large, cold beer on the side.
Korean fried chicken burgers
Crispy fried chicken – check. Lashings of chilli sauce – check. Kimchi slaw – check. And served in a soft bun? Yes please. This uber burger, like many fried chicken dishes, is a labour of love but one that’s so very worth it. The chicken thighs are fried twice over to ensure the crunchiest coating. And because we are that dedicated to the art of deep fried poultry.
Chicken katsu curry
What you serve with fried chicken is a matter of personal preference. If you’ve not tried katsu sauce, however, we strongly implore that you do. This Japanese mild curry sauce is given deep umami notes from earthy miso, but is fruity and mellow enough for kids to enjoy too. Use it to coat fried chicken breasts covered in breadcrumbs and shichimi togarashi, a Japanese 7-spice blend of ground chillies, plus a variety of other ingredients like sesame seeds, poppy seeds, and citrus peel.
Healthier crispy ‘fried’ chicken
We know, we know – this isn’t fried chicken in the traditional sense. But if you’re after a healthier, midweek take that has all the flavour of SFC without the litres of oil, this smart recipe ticks all the right boxes. Try to find Japanese panko breadcrumbs for the coating – they really are the gold standard when it comes to achieving superlative crispiness.