Organik bal: bu nasıl mümkün olabilir?
Organik gıdaya dirençli olanlar, bir kavanoz organik balın önünde şaka yapmakta, kurallara göre yetiştirilen çiçekler ve bitkiler için yem olup olmadığını kontrol etmek için arıcının her arının arkasında olmadığını alay ediyor biyolojik tarım. Elbette, ama arıcılıkta organik etiket varsa, doğal olarak gerekçesini bulur.
% 100 organik bal mı?
60 Milyon de consommateurs dergisi Nisan 2018 sayısında, 74 organik gıdanın 600'den fazla "istenmeyen madde ile kirlenmiş olup olmadıklarını anlamak için analiz ettikten sonra, organik ürünlerin her zaman buluşma noktasında olmayan temizliğe" manşetlerini attı. pestisitler, plastikleştiriciler, çözücüler, veterinerlik kalıntıları ve diğer kirleticiler) ". Test edilen ürünler arasında bal da vardı. Önceki bir testte, geleneksel bal organik ballarda 0.3'e karşı ortalama altı kirletici kalıntısı içeriyordu. Nisan 2018'deki bu testte, organik ballar büyük ölçüde tırnaklarda yer alır çünkü on iki örnekten dokuzunda pestisit ve veteriner ilacı kalıntısı bulunmazken, diğer üçünde,glifosatın bileşenleri, kesinlikle, komşu yüzeylerin çevresel kirlenmeleriyle bulunmuştur. Bundan kaçınmak için organik yüzeyler geliştirmeye olan ilgi bu yüzden!
Yani, neredeyse tüm organik ürünler gibi, bal her zaman% 100 organik değildir, ancak o kadar yaklaşır ki - izler veya kalıntılar dışında - sağlığa zararlı kimyasal moleküller emiliminizi sınırlar.
Arılar organik arazileri nasıl tespit eder?
AB etiketi, Ecocert gibi sertifika kuruluşları tarafından kontrol edilen spesifikasyonları uygular. İlk kural, "arı kovanlarının etrafındaki 3 km'lik bir yarıçap içinde, nektar ve polen kaynaklarının esas olarak organik mahsullerden, kendiliğinden gelişen floradan, çevre üzerinde düşük bir etkiye sahip yöntemlerle işlenmiş mahsullerden oluşmasını gerektirir ( çayırlar, sulak alanlar, ormanlar ...) ".
Bu kural, arıcının kovan çevresinde, organik bir tarladan daha geniş bir çevrede veya daha geniş bir alanda yabani çiçeklerin hakim olduğu bir ortamı tercih edeceğini bilerek, arıların üretim dönemi boyunca kat ettikleri mesafeyi hesaba katmak istedi bir ahşabın kısıtlı ortamı. Aslında organik, bugün bu kadar geniş alanların organik olarak yetiştirilmesi için yeterince gelişmemiştir. Ancak bu, arı kovanlarının kentsel veya endüstriyel alanlardan oldukça uzağa kurulması gerektiği anlamına gelir.
Organik arıcılık aynı zamanda doğal girdilerin bir kural olmasını gerektirir, özellikle arıların beslenmesine ve bunların kökenine ilişkin kurallar koyar.
Bio Cohérence etiketi daha katıdır: örneğin, önceki etiket GDO'ları dışarıdan kontaminasyon durumunda% 0,9'a kadar yetkilendirirken, burada GDO'ların varlığı kesinlikle yasaktır.
Nature et Progrès etiketi, özellikle sentetik girdilerin herhangi bir şekilde kullanılmasını yasaklayarak, rustik ve yerel arıları seçerek, mümkün olan en doğal malzemeleri kullanarak arı kovanlarının üretimini teşvik ederek, resmi düzenlemelerden ve Bio Cohérence'den bile daha ileri gider. % 100 organik vb.
Demeter etiketi, her şeyden önce "üremenin gerçekleştirilme şeklini ve arıların gerçek doğalarını bulmalarına izin verme kabiliyetini" vurgular çünkü yiyecek arama yarıçapları, malzemelerini aldıklarından emin olmak için çok büyüktür. " sadece veya hatta esas olarak biyodinamik yetiştirme alanlarında ". Yaklaşım biraz farklı.
Sertifika veren kuruluşlar ve tüketici savunma dernekleri tarafından düzenli olarak gerçekleştirilen analizler ve kontroller ışığında, organik etiketli balın, bir geleneksel bal, özellikle ikincisi "Avrupa Birliği" kökenli ise ...