Black pepper crab, yengeç parçalarının karabiber, sarımsak, arpacık soğanı ve istiridye sosuyla yüksek ateşte kızartılmasıyla yapılan Singapur’un resmi olmayan ulusal yemeğidir. Yemek nadiren evde hazırlanır, ancak insanlar onu çok sayıda sokak tezgahında ve deniz ürünleri restoranında kolayca bulabilir.
Yengeç pişirildikten sonra, genellikle kişniş yapraklarıyla süslenir ve yanında pilav ile eşleştirilir.