Cevizli Semizotu Salatası
Cevizli Semizotu Salatası
Malzemeler:
1/2 demet Semizotu
1 adet Taze soğan
1/4 adet Armut
1/2 su bardağı Üzüm (Pembe)
1/4 su bardağı Ceviz İçi
1 dilim Peynir (Kars Gravyer)
Sirkeli Sos
Yapılışı:
Taze semizotunun yeşil yapraklan bittiği yerden kesilerek sapları ayrılır.
Soğuk bol suda 2-3 defa yıkanır, suyunun süzülmesi için süzgeçte 15 dk. bekletilen semizotu yaprakları ve 1-2 cm uzunluğunda doğranan yeşil soğan salata kabına yerleştirilir.
Armut yıkanır dörde bölünür, ortadaki çekirdekleri çıkarılarak kabuklan ile üçgen doğranır ve limon suyunda(kararmaması için) bekletilir.
Üzümler ikiye kesilir armut ile birlikte salatanın üzerine yerleştirilir. Salata sosu için sirke, zeytinyağı, bal ve tuz bir kapta çırpma teli ile karıştırılır ve salatanın üzerine dökülür.
Ceviz içi bıçakla küçük parçalara kesilip salata sosundan sonra salatanın üzerine serpiştirilir. Dilimlenmiş gravyer peynirini cevizlerin üzerine koyup servis yapabilirsiniz.