Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Yapılışı :
Baklava yufkasında kadayıf sarma tatlısının öncelikle şerbetini hazırlayın. Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra 3 damla limon suyu ekleyip, altını kısın. Tam 15 dakika kaynatın. Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra 120 gr tereyağından 1 yemek kaşığı kadar alıp, küçük bir tava içine koyup, eritin. Ardından 2 adet baklavalık yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha serin. Üzerine biraz tereyağı sürün. Yufkanın her tarafına tel kadayıfı eliniz ile parçalayarak, serpiştirin. Ardından dövülmüş ceviz de serpiştirin. Yufkayı ucundan başlayıp, rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu 1 ya da 2 parmak uzunluğunda kesin. Kare borcam içine arada boşluk kalmayacak şekilde yanyana yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
Daha sonra geri kalan tereyağını da tava içine koyup, eritin. Tereyağı eridikten sonra kısa bir süre tereyağını kızdırın. Kızdırdığınız tereyağını her bir baklava yufkasında kadayıf sarmanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen yufkalı kadayıf sarmayı fırından çıkartıp, 1 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Daha sonra soğuk şerbeti üzerine güzelce dökün. Yaklaşık 20 dakika kadar şerbette bekletin. İsteğe göre daha fazla şerbet içerisinde de bekletebilirsiniz.
Hazırladığınız baklava yufkasında kadayıf sarmanın üzerini yeşil toz fıstık ya da ceviz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik baklava yufkasında kadayıf sarma içindir.
Afiyet olsun.
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?