Yahni Sarımsaklı Tarifi
Yahni Sarımsaklı Nasıl Yapılır?
- YAHNİ (SARIMSAKLI)
- Koyun ve dana etini parça parça doğrayınız. Diş diş ayıklanmış sarımsaklar ve tüm olarak soyulmuş küçük küçük soğanlar ile bir tencereye koyunuz. Üzerine bir miktar su doldurunuz, içine de yeteri kadar baharat ve kimyon serperek ateşte ilik gibi oluncaya dek pişiriniz.
- Ya da dana ve sığır etini kemikli kavurma büyüklüğünde doğrayıp kulplu toprak tencereye baharat ve soğan ile koyunuz. İçine yarı yarıya ve birer miktar su ve sirke ilave ediniz. Çömleğin ağzını birkaç kağıt ile kapayıp ve bağlayıp firma veriniz. Dört beş saatte pişecek ise de ara sıra çıkarıp kulpundan tutarak silkiniz ve tekrar fırına sokunuz. Piştiği zaman fırından çıkarıp sofraya koyunuz.
Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2011