Fellah Köftesi
Malzemeler
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Sosu için gerekli olan malzemeler
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası ( silme )
1 çorba kaşığı biber salçası ( silme )
6-7 dış sarımsak
4 adet rendelenmiş domates
Tuz , karabiber
Yarım çay bardağı sıcak su
Yapımı
Köfte için gerekli olan bulgur ve su ağzı kapaklı bir kapta 5 dakika bekletilir.
Şişen bulgur üzerine diğer malzemeler eklenip iyice yoğrulur.
Küçük misket şeklinde yuvarlanıp 3-4 dakika haşlanır.
Suyu süzülen köfteler sosa karıştırılmak için hazır.
Tencerede sıvı yağ ısıtılır içine ince kıyılmış sarımsak eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Diğer malzemeler de eklenip 3-4 dakika daha kavrulur.
Köfteler hazırlanan sos içine karıştırılır 1 dakika da sosla karıştırdıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN...