Yapılışı kolay, pratik ve lezzetli, tam ağzınıza layık afili mi afili bir kıymalı yumurta tarifi…
Malzemeler:
- 200 gr. kıyma
- 3 adet yumurta
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates (domates yoksa eğer 1 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı yoksa margarin kullanabilirsiniz; sadece sıvıyağ kullanmak isterseniz de yarım çay bardağı sıvıyağ)
- 1 çay bardağı su
- Karabiber
- Çörekotu (isteğe bağlı)
- Tuz
Kıymalı yumurta nasıl yapılır?
Soğanı yemeklik doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“) ve kıymayla birlikte bir kabın içine alın.
Yeşil biberleri de ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyerek karıştırın.
Tereyağını tavada kızdırın ve sonra kıymayı tavaya alarak orta ateşte kıyma suyunu çekinceye değin kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğradıktan sonra tavaya aktayın (salça kullanacaksanız eğer salçayı sulandırın ve ondan sonra tavaya ekleyin).
Karabiberi, tuzu ve bir çay bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatarak 5 dakika kadar (bir-iki taşım) pişiriniz.
Bir kaşık kullanarak tavadaki karışımda 3 adet oyuk açın ve yumurtaları bu oyukların içine kırın.
Yumurtaların ak kısımları iyice beyazlaşıncaya değin pişirin ve ardından çörekotu serpin; ocağın ateşini kapatın ve kıymalı yumurtayı servis edin.