Sri Lanka, eski Seylan, çay üretiminde dünyanın üçüncü büyük ülkesidir. 1200 metre yüksekliğinde bulunan fidelikler en iyi çayları sunarken ovalarda daha düşük kaliteli bir çay yetiştirilir.
Sri Lanka’nın en meşhur çayları, adanın batı tarafındaki yaylalarından Dimbula, Uva ve Nuwara Eliya’dan gelir. Bu bölgede oldukça güçlü, hafif acı, sabah kahvaltısı ve İngiliz harmanları için ideal ve sütle iyi gidecek çayla yetiştirilir.
Sri Lanka’nın çayları, aralarında büyük farklılıklar gösterseler de, fincanda derin bir bakır rengi bırakırlar.
Bu ülke, ayrıca birkaç yeşil çay ve çok değerli beyaz çaylar da üretir.
En iyi kaliteye sahip çaylar Temmuz ile Eylül arasında toplananlardır.