4 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy rendelenmiş kereviz (tercihe bağlı)
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 küçük ince kıyılmış pırasa
1/4 ince kıyılmış karnabahar
yarım demet ince kıyılmış dereotu (ben maydanoz kullandım)
2 yumurta sarısı
1 ç.k.kimyon, tuzi karabiber
Kızartma için: yumurta akı, galeta unu, tereyağı ve sıvıyağı
Yapılışı
Patatesleri çatalla ezip püre haline getirin.
Kereviz, havuç, karnabahar ve pırasayı tereyağında hafifçe kavurun.
Maydanozu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar çevirin.
Sebzeleri fazla ezmeden patates püresiyle karıştırın
Yumurta sarıları, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin
Avuç içi büyüklüğünde yassı köfteler yaparak önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın ve kızdırılmış sıvıyağda iki yüzünü de çevirerek kızartın.