Malzeme : 1 kilo ekşi elma 3 su bardağı un 125 gr. margarin yağ 1 paket kabartma tozu 1 fincan süt veya yoğurt 1 paket tarçın 1 çay bardağı şeker Yapılışı : Elmanın bir adedini ayırıp diğerlerini rendeleyiniz. Ayır*dığınız bir elmayı da rendeleyip şekerle ateş özerinde bi*raz pişiriniz. Pişirdiğiniz elmayı çiğ elmaya karıştırıp, tar*çını serpip hepsini karıştırınız. Unu hamur tahtasına eleyip ortasına yağı, kabartma tozunu koyup hamur yapınız. Ha*murun yarısına 1 cm. İnceliğinde açıp yağlanmış bir tepsi*ye koyarak üzerine elmaları yayınız. Üzerine yine aynı kalınlıkta açılmış hamurla kapatınız. Üzerine sulandırılmış yumurta veya sade su sürüp fırına atınız. Orta hararetli fı*rında altı üstü pembe renk oluncaya kadar pişiriniz. Ha*murdan biraz ayırıp inceliğinde elinizde şekillendirdikten sonra pastanızın üzerine istediğiniz şekilde süsleyebilirsi*niz. İçinde bulunduğumuz mevsim elmanın bol olduğu mev*sim olduğundan bu pastayı sık sık yapabilirsiniz. Bilhassa 5 çaylarında elmalı pastayı misafirlerinize gönül rahatlığıyla da ikram ede*bilirsiniz.