Mamzana tarifi için Malzemeler :
Mamzana yemeğinin hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış fırında patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın. Domates, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanlara ilave edin ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Bir tavada yağı ısıtıp pul biberleri hafifçe yakın. Hazırladığınız biberli yağı yoğurtlu patlıcanların üzerinde gezdirin.
Alıntı:eceerken.net