Ne kadar güvenli bir şekilde soğuk bira konsantre saklayabilir miyiz?
Ne kadar soğuk bira saklayabilir miyiz? İyi taşlama fasulye kullanıyoruz ve uygun oranı altında yapmak tat veya doku verilen etkileyen bir hafta veya daha fazla soğuk bira saklamak mı?
Biri bana "normal" aeropress tekniği ve ters bir tekniği kullanılarak yapılan bir kahve arasındaki fark nedir?
Kahve ve bira zamanı vb bağlı olarak değişebilir biliyorum ve genel kişisel zevk zamanı. Sadece temel fark, örneğin arıyorum
Normal olduğunu, bu, bu & bu Ters ise bu & bu
Mırra bir özel Türk kahvesi bira çeşitliliği bu bilinen olması çok acı.
Fasulye acı Olası kahve lezzeti hazırlamak için çok karanlık kavrulur.
Ayrıca, sırasında Türk bira süreci, zemini haşlanmış* dakika (ve efsanevi için saat) üretmek için bir acı aromalı kahve.
Sonuçta küçük bardak çok küçük miktarlarda tüketilebilir çok koyu ve yoğun bir içecektir.
Mırra çok yaygın değildir ve çoğunlukla Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde Suriye veya Lübnan gibi bazı Arap ülkelerinde yakın ve bulunabilir.
(Standart Türk Demleme yönteminin aksine*)
İlgili sorular
İlgili sorular
Boyut olayı teyit etmeme izin verin lütfen: taşınabilir indüksiyon Ocak üzerinde alessi 3 bardak kullanıyorum ve taban 3 santim Çalışır güzel bir kalıcı bir kullanmış. Sadece başka bir yerleşik indüksiyon Ocak (whirlpool schott ceran) ve hiçbir şey denedim. Uzağa atın: - mıknatıs test potansiyel bir indüksiyon pota olmak göstermek için iyidir (bu moka pot gibi) - "indüksiyon" işareti bir madde temelinde aynı şekilde - tüm indüksiyon Ocak, ancak, eşit yaratılmıştır.
Pot ile çalışmıyor bu Ocak üzerinde el ile bakıldığında, "asgari" boyutu yüzey için çok küçük "ne (örneğin,"); eğer şeyse "indüksiyon Ocak için doğru boyutta değil diyor, mesaj "ot" ekranda görünmesi " ne demek değildir.
Biri Ocak için "minimum Boyutlar" sormak olduğunu biliyordu??
Başka bir seçenek için hızlıca kahve soğuk demlemek beri bunu gerektirir büyük miktarda kahve üretmek için küçük bir miktar konsantre ayda bir hafta buzdolabında.
Şahsen çok diğer pişirme yöntemleri için bir taze kullanmaya başlayabilirim o "eski bir kızartma bitirmek için" bu yöntemi kullanıyorum.
16 saat 12 oz kahve + 56 oz H2O
12 saat 16 oz kahve + 2 litre SU
12 Saat 8 oz kahve + 36 oz H2O
Aynı EC155 makine var, ve benzer sorunlarla karşılaştı - kahve sadece filtre ile bunu yapmak değildi, ama pompa filtresi kaldırıldı çalışıyordum. Suçlu kendini filtre vardı önce düşündüğümden daha karmaşık olduğunu. İlk olarak, metal elek tıkanmış delikleri zor yoldan yaptım sol, küçük iğne ile, pencerenin önüne kadar iyice temizlenmiş olması gerekir. İkincisi, merkezi plastik bir vida ile plastik bir plakadır. Aslında tıkanmış olan merkezinde kendine özgü küçük bir "kapak" var. En iyi yordam bilmiyorum, ama etrafında taşımak bıçak ucu ile makine sonunda yeni gibi çalışmaya başladım yardım - yer! Kireç temizleme filtresi tıkanmış olabilir, sadece temizlik değildir. Ayrıca, bu makine ile ince öğütülmüş kahve kullanmayın, deli gibi filtre takunya!
Kahve üreticileri kahve için dünya çapında talep üretim terzi. Kahve ıslak işleme en düşük üretim maliyeti için yeşil kahve çekirdeği büyük miktarda üretir. Süreci daha otomatik ve düşük maliyetli kahve için dünyanın talepleri karşılamaktadır. Kuru işlenmiş ("doğal" kahve arıyorsun ne) su büyük miktarda gerektirmez, ve ıslak işleme göre daha eski işleme yöntemi, zaman alıcı ve emek yoğun. Bu nedenle elde edilen fasulye daha pahalı olma eğilimindedir. İnsanlar kaliteli kahve üzerinden düşük maliyet değer, en azından kitlesel tüketim ölçeğinde ne yazık ki görünüyor.
Yakın sadece kuru işlenmiş Etiyopya kahvesi, çoğunlukla Yirgacheffe falan içiyorum. Aslında biraz daha pahalı ama kendi fasulyelerini kızartma beri, maliyeti hala tam perakende fiyata kavrulmuş fasulye satın alma ile karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. DP kahve nispeten kıt teklifleri fark da doğrudur, ama birkaç farklı online satıcılardan fasulyenin kaynak ve genellikle en az bir geçerli Etiyopyalı DP bir kahve ile bulmak mümkün duyuyorum.
Gerçekten sektörde şartlar çok iyi standartlaştırma olmadığı için de "kuru işleme" ya da "DP" kahve, "doğal yanı sıra" için arama yapmanızı öneririm. Sadece çok fazla kuru işlenmiş kahve sevdiğimi ve bulmak için nasıl olduğunu, yani tamamen hayal kırıklığınızı anlıyorum buldum sonra kendi benim fasulye kavurma başladığımı söylemeliyim. Gerçekten iyi bir kahve taze, kritik bir parçası olmak için garantili bir kızartma için yeni bir başlangıç oldu. İyi şanslar!
Göre bu kaynak, bir çalışma ile Dionex, bir kısmı Termo Fisher Scientific, bulduğu kafeinsiz kahve daha az asitli daha düzenli kahve.
Bu söyleniyor, tüm kahve bu kahve her iki tür etkisi asit üretmek için mide ve bilimsel sonuçları yetersiz olur. Bazı çalışmalar, kafeinsiz kahve içmek hastaların daha az mide asit sorunları ve tersi olduğunu bulduk.
Göre bu kaynak, doğanın fasulye kullanılır hale kafeinsiz kahve daha yüksek asitlik, herhangi bir durumda, çünkü bu fasulye kullanılan nedeniyle kendi yeteneğini korumak lezzet sonra tedavi.
Tüm kahve çekirdekleri muadillerine göre onları daha az asit var, ama 4) için seçim fasulye zaten asit oranı yüksek olduğundan, bu diğer kahvelere göre en kafeinsiz kahve genel olarak daha yüksek asit içeriğine sahip olabilir kafeinsiz.
Çok küçük bir alanda yaşıyor. Bana dolap kavurma uzakta yaklaşık bir saat uzaklıktadır.
Bu bir rolünün büyük kalite espresso yapımında taze fasulye kullanarak oyna. biliyorum Kavurma için düzenli olarak bunu yapmak mümkün olmayabilir çünkü ben, Yenilikçi kahve hakkında merak ediyordum.
Yenilikçi daha uzun süre taze kalmalarını fasulye üzerinde oksijen kullanan duydum ve çevrimiçi okudum. Nasıl taze fasulye göre yapabilirim? Belli ki aynı olmayacak, ama krem iyi bir miktar ile güzel bir tam gövdeli bir espresso elde edeceklerdir.
Bu yüzden kahve yapmayı öğreniyorum ve ben kesinlikle seviyorum ama bunun en zor yanı sütü çarpıyor. Bir latte veya bir capp yükselir köpük sıralama yapmak ve köpük tabakası yapar ve ancak tam olarak espresso içinde köpük istiyorum. Bu neden oluyor ve nasıl düzeltebilirim?
Dondurucu tarzı plastik torba içinde 1+ yıl şimdi için sakladığınız yeşil fasulye, bir kaç farklı çeşidi var ve hiçbir kalıp mevcut. Ilık çanta kaldırıldı mümkün olduğu kadar hava kadar saklı tutuyorum. Her zaman birkaç toplu bir sene kızartma ve fasulye benim uzun zamandır saklı olan ne kadar olursa olsun aynı sonuçları almak.
Böylece öğrenmiştim ne pişirme sırasında kapağı açık tutmak gerektiğidir. Bu yüzden çıkarma sürecini izlemek, ve uygun zamanda ısı kesti. Seni demlemek bu yol üzerinde daha fazla kontrol verir - örneğin, (ve soğuk altında tabanı büyük tencere için dokunun çalıştırmak) kahve musluğu hafif açın, yerine bulanmaya beklemekten çalışan görür görmez ısıyı kestim.
Ancak, kapağı açık/Demleme sırasında kapalı olarak, bu çıkarımı üzerinde herhangi bir etkisi olduğunu sanmıyorum. Kayıp ısı miktarı diğer değişkenler göre küçük olacaktır.
Küçük bir lezzet feda edilebilir çekilmiş kahve alırken ama değerli zaman (dünyanın tüm fark yaratabilir sabah) kendini kurtarıyorsun unutmayın—sizi uykucular konuşuyor! ediyoruz. Eğer uygun güzergah tercih ediyorsanız, satın alanları en iyi şekilde yararlanmak için birkaç ipucu var:
Bir anda yere fasulye en tatlar alacaksın temin etmek gerekçesiyle bir haftalık satın almak. Kahve katillerden zemin düzgün uzak tutun. Roasterie AirScape kaba bir kahve bodyguard gibi.
Bütün Kahve Çekirdekleri: Hiçbir Şey Ama Artıları
En lezzetli kahve almak mümkün, fasulye, tüm satın alma tavsiye isterseniz. Taşlama bira sürecinin çok önemli, ancak gözden kaçan bir bileşenidir. Sadece herhangi bir eski kahve değirmeni fasulye öğütme kadar basit değil. Eziyet bile mükemmel öğütmektir. Eğer iyi bir öğütücü yoksa, fasulyeyi yeterince lezzet özü olmayacak. Bıçak öğütücüler yere üzerinde bira geçtiği için eziyet ne zaman bile sıcak su sağlayabilir, pürüzlü bir yüzey alanı üzerinden geçerken oldu.
Eğer kendinizi fasulye eziyet etmeye karar verirseniz, ya da bir çapak değirmeni öğütücü almak öneririz. Öğütücüler bu tür bir tutarlılık bile kahveyi öğütmek. Kahve çekirdekleri en lezzet ayıklamak için geldiğinde üniforma tutarlılık çok önemlidir.
Fasulye satın alma için geldiğinde, onları gerçekten bütün ya da toprak satın almak olsun fark etmez. Emin bir şekilde onları satın almak için seçtiğiniz ne olursa olsun yapacağız, mümkün olan en iyi fasulye alırsınız.
Tüm söyleniyor: kahve olması daha bir uyanık çağrı sabah olmalıdır SANAT ve size daha fazla araştırma/denemek yöntemleri, başlatılmasını yere ev taşıma ve ev kızartması, sen mi olmak hayran tadı ve çeşitleri, lezzetleri tüm dünyada. :)
Bir fincan kahve almak için deneyin ne PS: `toprak büyüklüğü de önemli, duruma göre değişir: 1.topraklama çok iyi olabilir liderlik kahve çekirdekleri kısmen bizim kap.
2.iyi yere kurşun için çok daha fazla kafein içeriği(kelime ile ilgili espresso türü gereksinimi), çok ince olabilir kurşun daha yüksek sıkıştırma espresso makinesi ve tehlikeli olabilir.
Belki sorunuza çerçeve için daha iyi bir yol, bir ay taze kahve için ekstra %4 oranında ödemek için istekli olup olmadığını sormak. Benim için bu çok kolay - kesinlikle taze kahve için ekstra %4 oranında ödeyecek.
Uzun taze kavrulmuş kahve tazeliğini korur hakkında fikirleri vardır, ama asla kavrulmuş kahve çekirdekleri bir aydır tat gözle görülür bir düşüş olmadan taze kalabilecek kimse farzetmek gördüm. Evde kahvemi kızartma ve nadiren bitmeden iki eski hafta sürebilir. Ama sonuçta siz ve sizin damak ve cüzdan için bir soru.
Anahtar burada çıkarma gelen espresso kahve. Sadece çok arzu edilen lezzet ve vücut kahve cin çekti olabilir. O zaman neden cin daha büyük yapmak mümkün olmaz mı? İyi o zaman bu kadar kalın bir cin ile su kuvveti, çıkarma daha yavaş ve daha uzun olmak neden acı tat verirdi. Espresso arzu edilen "bir pot yapmak için bu durumda (ya da daha doğrusu muhtemelen," levha") büyük bir" cin "ile" gereken basınç miktarı basınç her türlü bedeli çok büyük olabilir, çünkü vahşi bir güvenlik tehlikesi olabilir, işlemek için etkili bir ekipman olur.
Yani, teknik bir sınırlama var mı? Evet ve hayır. Daha tekrarlanabilir, bilimsel sonuçlar veren denenmiş bir süreç olmakla ilgisi var sanırım.
Hemen her şey var. Ölçmek için ihtiyacınız Çıkarma % istiyorsanız:
Bir refraktometre kullanarak bu tedbir gerekecek toplam çözünmüş katılar. Orada çok, 300 civarında başlarlar ticari ayarları için. Daha ucuz, "ev kullanımı" ısı ölçerleri ile hiçbir deneyimi var ama doğruluk eksikliği kabul ediyorum.
(G) kuru kahve kitle: bira önce çekilmiş kahve tartmak zorunda, hepsi bu.
2 Gibi demlenmiş kahve kitle. brew tartmak gerekir. Üzerinde fincan mutfak ölçekli Tar, kahveyi ve arka kap koyun. Voila.
Şimdi tüm denklem koparmak ve gitmek iyidir. Sanırım zemin kahve bilinmiyor var, bir dökmek için harika 1,3%, bir TDS ile demlenmiş kahve 190g verim.
Sana 2,47 g çıkarılan bir kütle verir.
0.165 bilinmiyor 2,47 g/=. Bu yüzden ekstraksiyon %16,5%olacaktır.
Çeşitli iklimlerde birçok yerde yapmak ya da yüksek kalitede fasulye üretebilir. Listede devam ediyor Guatemala, Peru, Ekvador, Hawaii, Jamaika, Kenya, Endonezya.
Kahve ıslak veya kuru, ılıman ve soğuk iklimlerde yetişebilen vişne meyvesi, bir tür. Dikim ve hasat bir yerin iklim ve belirli zamanlarda (meyve tohumu) kahve çekirdeği kendi lezzet etkileyecektir.
Ama daha büyük derece lezzet etkileyen diğer faktörler vardır. Belki de en büyük faktör tohumları fasulye (meyve temizleme ve kurutma) hasattan sonra işlenir nasıl olduğunu. Ders kavurma, bira ve bira faktörler de içilebilir kahve son tat önemli rol oynarken fasulye gerekir bu.
Tüm bu etkenleri kontrol kapatmak imkansız. Özel kahveler genellikle her fasulye tutarlı işlenmesini sağlamak için tek yol, çünkü tek bir çiftlik ve tek bir hasat kaynaklı olabilir. Ama sürekli bu fasulye kavurma ve bira için mevcut sorunları kaynak ve lojistik bile. Ve dünyada iklimler değişiyor en iyi kahve kasvetli bir geleceğe doğru ilerlerken" den gelir nerede "önyargılı kavramları meydan okuyacak.
Eğer tıklayın kahve menüsünde bu link: https://www.devans.in/index.php?route=common/home göreceksiniz güçlü, çok güçlü, hafif vb. seçenekler.
Bu seçenekler ne Kahveye bakın. Kafein miktar? Acı tutar?
Kafeinli fasulye yanında (O2 işlemi) içme kafeinsiz kahve fasulye sırayla gidiyorum.
Normalde biraz süt ile kafeinli ya siyah ya da içiyorum. Kafeinsiz ile, tadı azaltılmış vücut belirgindir, ve eğer sarhoş birkaç decafs var ısrar tat değil ideal buluyorum.
İnsanlar katkı maddeleri ne lezzetini tamamlayacak varsa kafeinsiz için ekleyin.
Aslında, ipeksi ıslak süt köpüğü kolayca buhar değnek ulaşamıyor eğer bir sorun olabilir. Ancak, köpük oldukça kolaydır. Yapmanız gereken tüm küçük hava kabarcıkları ile süt dokusunu doldurmak.
Bunu yapmak için güzel bir araç Fransız basın olabilir. Fransız basın kahve hazırladıktan sonra, hızlı ve temiz, biraz süt ile doldurun. Ve bir süre filtre pompası. Bu süt içinde küçük hava kabarcıkları enjekte edecek, böylece sütü çabuk dokulu köpük dönüşür. Sonra, daha önce demlenmiş Fransız basın kahve için bir tepesi olarak kullanabilirsiniz.
Bu sadece cappuccino gibi köpüklü içecek tabanlı herhangi bir espresso tam olarak aynı değil. Ama sonuç benzeyebilir.
Eğer kahve bir toplu yere verdiysem, en kısa sürede bunu kullanmak gerektiğini biliyorum, ama eğer (donuk, aşağıda geçirmez, hafif-oda-temp konteyner havada) saklayın olursam ne kadar süre kullanmak gerekiyor? Hangi kalite (bir gün sonra, örneğin, bir hafta sonra) düşer herhangi bir anahtar noktalar var mı?
Online gördüklerimi (kahve standartlarına göre) gibi ciddi altında kavrulmuş kahve düşünürdüm ne olduğunu gösteriyor. Lezzet profili genellikle kavrulmuş olan bileşiklerden acı bir sürü çay için geleneksel olarak kavrulmuş kahve çok farklı ve çok daha yakın.
Taze kahve bu nasıl "için harika bir varyasyonu. Ön-çekilmiş kahve olmaktan otele gelmeden önce bir süre zemin olduğunu, ancak diğer mağaza ön-çekilmiş kahve aldım daha taze daha taze ya da değildir.
= Yeterince kuru %12 nem içeriği Kavurma kilo kaybı = yeşil fasulye 12-18% ağırlık Tam tersi hacim kaybı =; kahve çekirdekleri kavurma sonra puf
Aerpresso bu yazı denilen (hearby) Aeropress kahve normal kahve daha fazla konsantre olur. Ancak, eğer bir damla makine gibi gerekçelerle benzer miktarda kullanıyorsanız, ben herhangi bir fark olmamalı. Kafein sıcak suda yüksek oranda çözünür ve sıcak su kullanarak en herhangi bir ayıklama yöntemi alanlarına kafein neredeyse tam çıkarma neden olur.
Aerpresso bir yerde (çok konsantre) espresso ve (daha az yoğun) damla kahve arasında kafein konsantrasyonu biter. Ancak, kafein miktarı (yukarıda listelenen yöntemleri ile çıkarma yöntemi) kullanılan zemin miktarı üzerinde daha fazla bağlıdır.
Böylece son cevabım hayır. Daha fazla kafein değil, ama Aerpresso daha yoğundur.
Nasıl Nescafe yapılan (veya başka bir neskafe) nedir? Kahve demlemek ve sonra (gibi hazır çorbalar ile yapıyorlar) bunu kurutmak yapıyorlar? Ya da yapılan başka bir yolu var mı? Hangi maddeler üretmek için kullanıyorlar?
Ben sadece son zamanlarda satın alınan bir ECM Technika ve son zamanlarda fark ettim ki benim çekim olmuş oldukça tutarsız. Bir arkadaşım önerdi ben teyit makine, ama bir şans açıklamamı tam olarak nasıl yapmak. Herkes benim makine bakımı nasıl söyleyebilir? Bunu hangi sıklıkta yapmalıyım?
Calı elbette espresso Demleme temel adımlardan biridir. Hala, 22.5 kgf bana biraz aşırı gibi görünüyor. Aynı Kenwood k kullandım.mix makine, birkaç kgf tecrübelerime göre iyi bir espresso yapar. (Aslında, eğer istiyorsanız bile orijinal plastik sabotaj, makine ile verilen ile 22.5 kgf uygulayabilirsiniz.)
Ayrıca, (Illy, 2005) göre, dikey calı gücü en 20 kgf olmalıdır.
(Eds.) [1] Illy, R. Forair, Kaliteli Espresso kahve: bilim, 2. edn. (Elsevier Academic Press, Londra, 2005).
Çok yönlü bir yaklaşım için en iyi olacak, ama para önemli bir yatırım gerektirir, ama bilim adına sana biraz zaman mal olacak yapabileceğiniz bazı şeyler vardır.
İlk olarak, iyi filtre edilmiş su teslim olan deneyin, ve makine doldurmak için kullanın. Biliyorum bu sesler önemsiz, ama kaliteli su nasıl etkilediğini herhangi bir kahve tadı. Espresso tart kılıyor, ya da çamur pasta çorbanın içine Folgers bu. Bu da sonuç olarak daha az gunk 'makine inşa etmeli.
İkincisi, kötü tat nedeni olarak filtreler ortadan kaldırmak. Bunu yapmak için, 95 dereceye kadar sıcak su, filtrelerin birkaç soğutmak için bir kaba ve dök. Harika, kokusu ve tadı su için bekleyin. Herhangi bir tat veya koku sonra? Filtreleri aldım, markanı değiştir. Süre değil her zaman doğru, daha pahalı bir filtre, iyi şans bu değil gidiş için tutacak lif veya tadı içine demlemek.
Üçüncü olarak, sahip makine temizlenmelidir. Onlar için bunu yapan bir lokanta sor, o her yere götürün. Şeyler basit bir temizlik işleyebilir inşa, makine bozuldu ve iyice temizlenmeli, özellikle yanmış gibi 'o vegemite şeyler tat alıyorsanız olmalıdır.
Son olarak, Maxwell House kahve herkes hemfikir, deneyin koyarak bir tutam tuz sepet ile biler önce brew - o gerçekten yardım etmek için dışarı gizli tatlar olduğu belki de hala fasulye (sağlanan kahve hala oldukça taze), kazanmıştı o kahvenin tadı tuzlu. Fazla, 10 kristalleri ya da daha az değil, ama bir tutam eklemeyi deneyin.
Pound sterlin için bence en iyi şekilde olacak:
- Profesyonel bir makineye sahip temizlenir
- Daha iyi su teslim olan ve demlemek için kullandığı
- Bu biler ile tuz birkaç kristalleri savurma
Var makinenin klasik bir öğesidir, ve eminim ve sol başından bir sürü var, ama düzenli olarak bakım gerekiyor mu.
Ben dükkanı için yeni bir espresso sabotaj, ben orada bir baş döndürücü bir dizi seçenek şekil tabanı (yani, şeklin bir parçası olan kişiler gerekçesiyle). Bazı şekiller vardır konveks ("Euro" daha kavisli daha "Amerikan"), düz, dalgalı veya melez olanlar ... bakın bazı örnekler de Reg Barber. (Ben de biliyoruz ki, orada birçok şekil ve boyutlarda koluve farklı boyutları için temel; ben değilim sorduğum bu.)
Orada da görünüyor olması oldukça büyük miktarda kişisel tercihi ya da görüşü bu bölge. Yapamayacağım bul uygun herhangi bir karşılaştırma ya da denemeler; de elimden gelenin en iyisini bulmak konuşmaları hakkında çeşitli tercihler (örneğin, ev-barista dahil olmak üzere bu anket, coffeegeek, kahve forumlar, barista exchange). Birkaç şekiller ortaya çıkar:
- kavisli alt sağlar büyük bir marj hata için kaçınarak "donut" etkisi su kanalize etrafında çevre portafilter;
- kavisli alt Merkez kompakt olabilir.
- dalga şekli güzel, 2009 yılında bir yarışma kazanan dahil olmak üzere bazı profesyoneller tarafından kullanılır, ama kanıtlanabilir bir yararı vardır, ve temizlemek için oldukça zordur.
Bu sorarak mezhepsel bir alev savaş sonucu yok; o yüzden mümkün olduğunca objektif bir şekilde sormaya çalışacağım:
Orada herhangi bir amaç yararı için bir sabotaj taban şekli üzerinde başka?
Örneğin, yan yana denemelere göre; tercihler ötesinde kullanım deneyimli; ...
Acı sıcak suda kahve biler zaman uzun süre çok sıcak suda 160f gibi yukarıda ya da gelir benim anlayış olduğunu. Artık sıcak suda onlar daha acı olur.
Çok daha acı bir tat olurdu soğur sıcak su gelene kadar onları bırakarak, ancak neskafe, dik gerekiyor ya da ne kadar açık olduğumu sanıyorum. Aslında bu şekilde çalışmak için tasarlanmış olabilir.
Herkes yere kahve/dolum doldurabilirsiniz bu Keurig kapsül için yeniden Nespresso pixie kapsül (benzer kavram) ile deneyim oldu mu?
Eğer öyleyse, lezzet ve krem benzer? Grind önemi var? Başka herhangi bir ipucu?
Kahvem çok hızlı boşaltma ile ilgili sorunlar yaşıyorum ve düzensiz dökün, bazen bir tarafı sarışın sonra hızlı bir şekilde çok sulu olur) kanallar çıkıyor galiba. Calı sürecinde dikkat bir sürü para ödüyorum, bu yüzden sorunun bu olup olmadığından emin değilim. Yaptığım şey bu:
- emin olun gerekçesiyle eşit olarak dağıtılır
- tamp eşit bir şekilde maksimum yoğunluğu
Portafilter kuru olması gerektiğini okumuştum. Ancak, grouphead içinde portafilter benim ısı, bu yüzden dışarı çıktığımda portafilter bazı yoğunlaşma bu ile herhangi bir deneyimi yok bu yüzden tamamen kuru değil - kahve hazırlamak için?
Şimdiden teşekkürler!
Bildiğim kadarıyla, hayır.
Jamaikalı Blue Mountain adlı bir fasülye çeşididir. Belki adını insanlara duyduğum mavi bir Şey... yanlış yapabilir.
Bunun dışında, bildiğimiz normal kahve değil, ama varyasyonları bazı farklı renklerde olabilir.
- Yeşil kahve: Bu kahve demlendi gelen kavrulmamış kahve çekirdekleri. Bu soluk sarı/yeşil görünüyor. Tadı kahve daha çay daha yakındır.
- Kahve kiraz çay (aka Redmond veya Sultana Bolivya'da): Bu çay yapılmış kurutulmuş kahve kiraz. Demlendiğinde rengi soluk kırmızı. Kuru üzüm veya ahududu gibi tadı var.
Ayrıca, Wikipedia girişi olması yararlı olabilir.
Bu kadar kavrulmuş olan fasulye tatlı olduğunu söyleyemem. Bir noktada, fasulye siyaha döner şekerler karbon ve fasulyeleri orta standart bir espresso roast ile daha tatlı olurdu bir demlemek içine yıkmak. Şeker gitmiş olacak ikinci çatlak etrafında ve sadece "kömür" kaldı bir yerlerde sanırım.
Yani bir şekilde ya da başka türlü kaçırdın kahve görmeden önce şeker ile onlar da karışık öğütülmüş kahve varsayıyorum. Eğer şeker koymazsan çünkü o siyah charcoaly şeyler ile tatlı bir bardak zor görünüyor. Küba kahve bildiğim kadarıyla gerçekten karışık kahverengi ham şeker çeşit kahve var.
Kısa bir cevap "önemli değil", sadece bir gün için içki deposu varsayarsak, ve (yüksek ısı, donma, vb.)-depolama koşullarında keskin değişiklikler-miktar ısınma dışında içmek istiyorsun.
Kahve içecek kararsız olsa da, ve basit, taze geçirilen damla kahvenin tadı farklı (kaliteli zaman ile değişir). Yani kalite gerçekten fark (çok akut tat duyusu olan insanlar hariç) fark etmek zor olsa da bir gün değişecek.
Ayrıca genel tadı yumuşatır süt ekleyerek, bu kahve tadında bir değişiklik fark daha da zordur sanırım.
(Her 100m kadar) etrafımdaki her makine PET şişe kahve içecekler satıyor. Bu şişeler birkaç hafta saklanır ve oldukça iyi satıyorlar. İyi fiyat noktası ve kalite için tatları ve çok stabil. Tabii ki, sadece kahve içermez. Süt, şeker, ve zor şeyler büyü vardır. Son kategori tadı sabitleyici, vb içerir. bu yüzden adil bir karşılaştırma değil. Sadece aslında oldukça yaygın bir plastik şişe kahve görmek, özellikle nispeten kısa süreler için ilginç olduğunu düşünüyorum.
Kahve iyi gut bakteri Teşvik ve kilo kaybı için daha elverişli bir durum yaratabilir. Dr. David Perlmutter kitabı, Brainmaker, önceden sağlıklı bağırsak bio kültürü besleyen-biyotik gıdalar ya da gıdalar hakkında derinlemesine gider. Sağlıklı bağırsak bio bir kültür obezite için olumsuz bir göstergedir, ve hatta bazı obez hastalar başarıyla gut kültürü ayarlamak için dışkı nakli ile tedavi edilmiştir. Gastrik bypass cerrahisi çok etkili kısmı daha sonra yerine gerçek cerrahi prosedür daha olur bağırsak yeniden doğmuş olduğunu tahmin.
Yani Evet, pre-kahve gibi biyotik gıdalar daha iyi bağırsak sağlığı ile kilo yardımcı olabilir artan kanıtlar vardır. Bu kafein ile ilgili bir etkisi yoktur, ama kahve bazı aslında bağımlı bağırsak içine onların yol çalışma katılar.
(Ama bakın http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html önce sana aklını Dr. Perlmutter.)
Yumurta kabuğu pota altında kullanılan su asit azaltır olmaktadır. Bu kuyu suyu veya dere suyu olacaktır.
Moka pot başıma huni ortalarında girinti-şekilli "kıvrımlı" ... küçük bir halka, Bialetti gelen buna benzer var:
Bu kıvrım amacı nedir?
(Yani, huni dışarı çıkıntılı değil) huni ortasına doğru girintili olur. (Benim için) neyse gerekçesiyle miktar için önerilen "dolgu hattı" göstermek için çok düşük! İçine uyan başka bir ekin, ne de pota üzerinde herhangi bir diğer kısmı ile meşgul (huni örneğin, üst dudak moka pot Kaide üzerine oturur) yapar. Sac metal bir parça var; örneğin, bu iki parça takın bir nokta değil. Bazı moka tencere bu kıvrımlı olan huniler var, ve diğer tarafta düz/düz vardır.