Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo kayısı
- 4 kilo toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 2 buçuk su bardağı su
Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tarifi Yapılışı
- 2 kilo şekeri ayıralım geri kalan iki kilo şekeri kayısılara serpelim.
- Kayısılar yıkanıp ortadan ikiye bölünür.
- Üzerine toz şeker serpilip bir sıra kayısı bir sıra şeker şeklinde kayısılar bitene kadar aynı işlem yapılır.
- İki gün güneşte bekletelim.
- Kayısı çekirdeklerini kırıp kabuklarını soyalım kayısılara ekleyelim.
- Sonra ayırdığımız toz şekeri 3 su bardağı suyla ayrı bir tencerede 10-15 dk kaynatalım.
- Kayısıları da ayrı bir tencerede kaynatmaya başlıyalım şekerimiz hafif kıvam alınca kayısıların üzerine dökelim.
- Bir tatlı kaşığı tuzsuz tereyağını ekleyelim .
- Üzerinde biriken köpüğü alalım. 15-20 dk bu şekilde kaynadıktan sonra limon tuzunu ekleyelim 10 dk daha kaynatıp kıvam alan reçelimizi sıcakken kavanozlara koyalım.
- Ters çevirip üzerini örtelim kavanozlar soğuyunca alıp serin yere koyalım.
- Reçelin kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz bu ölçülerle iki tane büyük kavanoz 4 tane küçük kavanoz reçel çıktı deneyecek kere şimdiden afiyet olsun.