Hepimiz başardık. Açık buzdolabı kapısının önünde duruyorsunuz, elinizde karton yumurta, Yumurtaları incelemek için üst tarafa fırlatmadan önce yan tarafa basılmış sayılar ve tarihler karmakarışık, tüm süre sürelerinin dolup dolmadığını merak ediyorum (satın aldığınızı hatırlayamazsınız) ve eğer -di ya sen onları yedi-Tamamen iyi olsaydı, hasta olur muydun... veya daha kötüsü?
Kartonun üzerindeki tarihleri nasıl deşifre edeceğiniz ve gerekirse yumurtalarınızı zahmetsiz bir testten nasıl geçireceğiniz aşağıda açıklanmıştır. yemek için yeterince taze olup olmadıklarını veya atılması gereken kelimenin tam anlamıyla çürük yumurta olup olmadıklarını tekrar kontrol etmek dışarı.
Yumurta Kartonu Üzerindeki Tarihleri Deşifre Etmek
Ne yazık ki, yumurtaların son kullanma tarihinin ne zaman sona ermesinin beklendiğini belirlemek en basit şey değildir - kartonların üzerindeki etiketler yanıltıcı olabilir ve kodunun çözülmesi biraz çaba gerektirir.
Göre ABD Tarım Bakanlığı yönergeleri, “USDA derecelendirmeli yumurtalardan oluşan her karton kutuda paketleme tarihini, işleme tesisi numarasını göstermelidir ve bir son kullanma tarihi içerebilir. Yeniliği belirlemek için Jülyen tarihi veya paket tarihi takvimi kullanılabilir. Bu üç basamaklı kod, 1 Ocak 001 ile başlayan ve 31 Aralık 365 ile biten paketleme tarihini gösterir. Bu tarihten sonra dört ila beş hafta süreyle taze kabuklu yumurtaları kartonlarında buzdolabında saklayabilirsiniz. "
Peki bu bilgiyi nasıl alıp sizin için çalışmasını nasıl sağlayabilirsiniz? Sadece şu üç şeyi aklınızda bulundurun:
- Yumurta satın almadan önce daima son satış tarihini veya (varsa) son kullanma tarihini kontrol edin ve her iki tarihi de geçmiş yumurtaları satın almayın.
- Yumurtaları buzdolabınızın kapısında saklamak yerine satın aldığınız kartonda saklayın. Buzdolabının ana gövdesindeki bir raf - orası daha soğuktur ve yumurtalarınızı daha uzun süre taze tutmaya yardımcı olur.
- Deneyin yumurtaları kullan Jülyen veya kartonun üzerine basılı ambalaj tarihinin üzerinden en fazla beş hafta geçmemelidir. Bu tarihi geçmiş yumurtalarınız varsa tazeliklerini test edin.
Yüzdürme Testi ile Yumurtaların Tazeliğini Test Etme
Yumurtalarınızın tazeliğini test etmek için ihtiyacınız olan tek şey soğuk suyla dolu bir kase (veya tencere veya kova, ne var!). Söz konusu yumurtaları alın ve yavaşça suya koyun.
Yumurta kabukları gözeneklidir ve zamanla daha fazla gözenekli hale gelir ve havanın ince, geçirgen kabuktan doğrudan yumurtaya geçmesine izin verir. Yumurta ne kadar eski olursa, yumurtaya o kadar çok hava girer (tipik olarak hava kesesi veya hücre, kabuk ile yumurtayı çevreleyen zar arasındaki hava cebi) ve daha batmaz hale gelir.
Yani, yumurtalarınız yüzüyorsa, kötüdürler ve maalesef dışarı atılmaları gerekir. Batarlarsa, olabildiğince tazedirler ve her şey için kullanılabilir. Arada bir yerde dururlarsa, yine de yemek için iyidirler, ancak çok taze değillerdir, bu nedenle bu yumurtaları bir an önce kullanın mümkün olduğunca, çiğ veya akan yumurta sarısı için ideal olmadıklarından, onları sert kaynatma veya fırınlama için ayırın durumlar.
Zaten Çatlamış Yumurtanın Tazeliğini Test Etme
Zaten yumurtanızı kırdıysanız ve tazeliğinden endişe duyuyorsanız, endişelenmeyin! Kırık yumurtaların tazeliğini test etmenin de basit bir yolu var. Yumurtanız nerede kırılırsa kırıldıysa, yavaşça (sarısını kırmadan) bir tabağa aktarın, böylece yumurtayı yandan inceleyebilirsiniz.
Yumurtayı kontrol etmek için göz hizasına getirin - yumurta sarısı üstte iyice yuvarlatılmış (düz değil) ve beyaz, tabaktan "yukarı oturan" kalın bir tabaka olarak görünmelidir. Yumurta sarısı üstte düzse ve beyaz çok sulu, az ve yayılmışsa, yumurta artık taze değildir.
Bir yumurtayı kırarsanız ve herhangi bir şekilde kokarsa veya çürürse, o yumurtayı atın! Şamandıra testini geçse bile, burada bir sorun var ve dürüst olmak gerekirse kurtarmaya, söz vermeye değmez.
-
26/02/2021
-
27/02/2021
-