RAMAZAN KOMPOSTOSU
- 300 g kayısı
- 300 g vişne
- 250 g beyaz üzüm
- 250 g kırmızı üzüm
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çubuk tarçın
- Meyveleri yıkayın. Kayısı ve vişnenin çekirdeklerini çıkartın. Şeker, su ve tarçını bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatın.
- Hazırladığınız meyveleri tencereye ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında bekletin. Komposto ılındıktan sonra buzdolabına alın ve iyice soğuduktan sonra servis kaselerine paylaştırıp servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.