Zencefille akraba olan ve bazı yerlerde Hint Safranı olarak da bilinen zerdeçal Güney Hindistan ve Endonezya kökenli bir sebzedir.
Kahverengi bir kabuğu olan zerdeçalın kabuğunun altında koyu turuncu, etli kısmı vardır. Safranı andıran bir renge sahip olan zerdeçalı yemeklerinize lezzet katmak için baharat olarak kullanabilirsiniz.
Magnezyum, demir ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir. Kanser önleyici, Alzheimer'a karşı koruyucu etkileri vardır. Kolestrole olumlu etki yaparak kalp krizi ve felç riskini azaltır. Nezle ve griple savaşır, yağların sindirimi hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Kan şekerini düzenler.