Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve gres, tereyağı veya muffin tava(lar)ını yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Kağıt muffin kalıplarını da kullanabilirsiniz.
Tereyağını eritin (veya yağ kullanın, hindistancevizi yağını tercih ediyoruz) ve fazla olgunlaşmış muzlarınızı ezerken biraz soğumaya bırakın. Çırpılmış yumurtaları karıştırın.
Elmaları elinizle doğrayın veya istenirse bir mutfak robotu kullanın. ince doğranmış elmaları ekleyin (Ben en çok bal cipsi kullanıyorum, ayrıca braeburn ve galas) ezilmiş muzlara ekleyin ve muz karışımına eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
Eritilmiş tereyağı veya yağı ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Ardından şeker, vanilya fasulyesi ezmesi, kabartma tozu, tuz, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. İyice karıştırın, ardından unu ekleyin ve topaklı bir hamur yapmak için un tamamen karışana kadar karıştırın.
350 ° F'de pişirin (175 ° C) 25-30 dakika ya da muffin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar bekletin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel soğutma rafına aktarmadan önce çörek tepsisinde 5-10 dakika soğumaya bırakın. Veya istenirse hala sıcakken servis yapın.