Kremadan Tereyağı Nasıl Yapılır?
Kremadan Tereyağ Yapımı
- Tereyağı yapmak amacıyla kullanılacak olan krema geniş bir kaba alınır.
- Yoğurma tekniğine göre 20 ile 40 dakika kadar elde ya da mikserin son ayarında 10 dakika kadar çırpılarak kremadan suyun ayrıştırılması sağlanır.
- (Sıcak havalarda yoğurma aşamasında krema içerisine bir miktar buz ilave edilebilir.)
- Suyundan ayrılan yağ, parlak bir hal alıncaya kadar yoğrulmaya devam edilir. Oluşan tereyağı parçacıkları bir araya getirilerek kaplara doldurulur.
- İsteğe göre tuz veya çörek otu eklenebilir.
- İşlem sırasında oluşan ve kremadan ayrılan yayık altı suyu ise yoğurt çorbası yapımında veya hamur işlerinde değerlendirilebilir.