Çift alanlı yetiştirme sisteminde blokların miselyum ile kaplanması, ayrı odalar olan inkübatörlerde gerçekleşir ve sonrasında bloklar yetiştirme odalarına taşınır.
İnkübatörlerin yüzölçümü (en az 40 metrekare ve daha fazla), bir ayda üretilen blok sayısına göre hesaplanır.
Yetiştirme odasının yüzölçümü, (tavan yüksekliği, blok yerleştirme şekli, klima ünitesinin gücü ve performansı dikkate alınarak) 1 metrekare için 160-200 kg kompost hesaplanarak belirlenir.
Mantar kümeleri üzerinden akarak СО2 fazlalığını giderebilecek doğru akışların oluşturulması için havalandırma ekipmanı hesaplanır:
— Hava beslemeli ve hava çekişli fanın, ısı eşanjörünün ve nem ünitesinin gücü belirlenir,
— Hava borularının ve hava akımının çıktığı nozulların çapları hesaplanır.
Mantar işine yeni başlayanların çoğu, hava değişim normlarını (mantar yetiştirme odalarındaki hava değişim sayısını) merak eder. Fakat hem kavak mantarı hem de kültür mantarı için hava değişim sayısı değil de yetiştirme odasındaki mantar kompostunun miktarı esas alınır.
Sisteminizin çift alanlı olması ve odada farklı gelişim aşamasındaki blokların bulunması halinde hesaplama, 1 ton kompost için 1 saatte 200-220 metreküp hava olarak yapılır.