Makarna belki de dünyada en fazla tüketilen yiyeceklerden biridir. Makarnayı bu kadar ünlü yapan ve sevdiren ise soslarıdır. Bu yazımızda sosun lezzetli olmasını sağlayan 9 püf noktasını vereceğiz. Bu 9 maddeyi uygularsanız sosunuzun lezzetinden emin olabilirsiniz.
Domates Sosu Nasıl Seçilmeli?
Makarna için seçeceğiniz domates sosu kesinlikle kaliteli olmalı. Sos seçeneklerini tararken içerik listelerini kontrol ettiğinizden emin olun. İlk madde olarak listelenen domateslerin tamamını içeren bir sos seçin ve ilave şeker içeren soslardan kaçının. En popüler 8 makarna sosu
1. Taze Sebzeler
Makarna tabağınıza taze sebzeler eklemek, onu daha lezzetli ve daha besleyici yapmak için kolay bir yoldur! Doğranmış soğan, domates, biber ve havuçları yumuşayana kadar sote edin. Sonra makarna sosuna ekleyin ve birkaç dakika pişirin!
2. Sarımsak
Önceden hazırlanmış bir makarna sosu içine taze sarımsak eklenmesi fark yaratır. Ya kavrulmuş sarımsak kullanabilirsiniz ya da taze sarımsak kullanabilirsiniz.
Birkaç diş sarımsak hazırlayın, bir miktar yağla ılık bir tencereye koyun ve koku çıkana kadar pişirin. Sonra makarna sosu ekleyin ve karıştırın. Makarna pişirilirken yapılan 4 hata
3. Taze Yeşiller
Makarna sosunuzu ocakta ısıtırken, bir avuç taze yeşillik atın. Lahana ve ıspanak gibi, sosunuza güzelce dolanır. Ancak yaratıcı olabilir ve doğranmış brokoli veya bezelye ekleyebilirsiniz!
4. Kıyma
Sosunuza et eklemek, lezzet katmanıza yardımcı olur ve yemeğinizi daha doyurucu hale getirir! Bir tavada bir parça kıyma, hindi veya İtalyan sosisini kahverengileştirin ve sonra yağı boşaltın. Süzülmüş eti sosunuza ekleyin ve birkaç dakika kaynatıp, gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin. Kalan çorbanızı makarna sosu yapabilirsiniz
5. Asit
Makarna sosunuzun biraz daha “bir şey” gerektirdiğini hissetmişsinizdir, ancak ne olduğundan emin değil misiniz? Asitli bir şey eklemeyi deneyin! Asitler, tatları aydınlatır ve lezzetli hale getirir.
Makarna sosunuzu ısıtırken bir miktar kırmızı şarap sirkesi, limon suyu veya balzamik sirke ekleyin veya doğranmış zeytin veya kapari ekleyin. Biraz asitin yapabileceği farka şaşıracaksınız!
6. Otlar ve Baharatlar
Otlar ve baharatlar önceden hazırlanmış bir makarna sosu için lezzet katmak için yararlı araçlardır. Sosunuzu ısıtırken, bir miktar ilave ısı için bir parça kırmızı biber ekleyin! Veya bazı kokulu kurutulmuş kekik veya fesleğen serpin. Makarna tabağınız hazır olduğunda bir parça taze fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
7. Süt
Bir miktar süt ekleyerek makarnanın lezzetini arttırabilirsiniz. Sosunuzu ısıtırken bir kaşık ricotta peyniri, krem peynir, yoğurt veya keçi peyniri ekleyin. Ayrıca krema veya bir avuç rendelenmiş Parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz! Taze makarna hamurunu evinizde hazırlayabilirsiniz
Önemli Not: Makarna tabağınıza bir süt maddesi eklemenin anahtarı, eklenmesi için en son dakikaya veya pişene kadar beklemektir. Malzemenin sosunuzda erimesi için yeterli zamana ihtiyaç duyar.
8. Makarna Suyu
Makarna sosunuzu ısıtırken, eriştelerinizi kaynatırken, sosunuza bir miktar makarna suyu ekleyin. Makarna suyu pişirilirken nişastayı makarnadan alır. Bu nişastaları sosunuza eklemek, sosun makarnaya yapışmasına yardımcı olur.
9. Sosunuzu pişirin
Sosunuzu satın aldıysanız makarnaya ilave etmeden önce mutlaka pişirin. Ayrıca sosunuzu ısıtırken az miktarda salça ekleyerek daha iyi sonuç alabilirsiniz. Makarnanın haşlama suyuna zeytinyağı konulmalı mı?