Malzemeler: Bir ayva, dört su bardağı vişne suyu, bir su bardağı toz şeker, 200 gram dut pestili, beş parça kuru kayısı, 50 gram iri ceviz içi, 10 gram toz tarçın
Yapılışı: Ayva soyulup ikiye bölünür. İçi çıkartıldıktan sonra tencereye konup vişne suyu ve şeker ilave edilir. 40 dakika kaynatılıp soğuttuktan sonra ince bir şekilde doğranır. Aynı şekilde doğranan kayısı, ceviz ve tarçınla beraber karıştırılır. Pestil yaprak şeklinde açılır ve karışımın üstüne sürülür, rulo şeklinde sarılır ve biraz derin bir kaba konulur. Ayvanın kaynatıldığı şurup üzerine dökülür. 200 derece fırında 10-15 dakika pişirilir, fırından çıkartılıp soğuttuktan sonra küçük rulolar şeklinde kesilir. İsteğe göre dondurma ile servis edilir.