Malzemeler
2,5 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pilavın tarifi
Önce pirinçleri yıkayın. Konserve bezelye kullananlar bezelyeleri güzelce süzer. Tencereye sıvı yağ koyularak arpa şehriyeler kavrulur. Hafif pembeleşince pirinçler eklenir ve karıştırılır.
Dört dakika kadar kavrulduktan sonra pirinçlere beş su bardağından iki parmak az su koyulur.
Ardından tereyağı koyulur ve kapağı kapatılarak kaynaması beklenir. Kaynayınca tuz ve bezelyeler eklenir, bir kere karıştırılarak kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada pilav pişerken kesinlikle kapağını açıp karıştırmayınız.
Piştikten sonra pilavın kapağı açılarak kağıt havlu koyulur ve kapağı o şekilde kapatılır.