Mesut Erzurumluoğlu, 2011 yılında Leicester Üniversitesi Genetik Bölümü’nden lisans ve 2015 yılında Bristol Üniversitesi’nde genetik epidemiyoloji dalında doktora derecelerini aldı.
Mesut, halenn Cambridge Üniversitesi’nde Genetik Epidemiyolog olarak çalışıyor ve diyabet, obezite gibi metabolik hastalıkların genetik sebeplerini araştırıyor. Cambridge’den önce 3.5 yıl Leicester Üniversitesi’nde kronik obstruktif akciger hastalığı (KOAH) ve sigara bağımlılığının genetik sebeplerini araştırdı.