1 adet karnabahar
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber
Tuz
Karnabaharı tuzlu suda haşlayıp süzün. Unu margarinde kavurun. Üzerine sütü ekleyin. Devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuzu ilave edip ocaktan alın. Kaşar peynirinin yarısını sosa ilave edin. Yağlanmış küçük fırın kaplarına karnabaharı paylaştırın. Üzerine karabiber ve kırmızıbiber serpin. Beşamel sosu yayıp kalan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 03.06.2021
2 adet karnabahar
1 litre süt
100 gr kaşar peyniri
3 çorba kaşığı un
150 gram margarin
Karnabaharlar temizlendikten sonra tuzlu suda haşlanır. Margarin, bir tencerede eritilir ve un ilave edilir. Hafif sarılaşıncaya kadar kavrulur. Bir litre süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır. Koyulaşınca ateşten indirilir. Borcam yağlanır ve için esuyu süzülmüş karnabaharlar eklenir.Üzerine hazırlanan sos dökülür ve rendelenmiş 100 gr. kaşar peyniri serpilir. 50 gr erimiş margarin üzerinde gezdirilirek dükülür. Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
1 adet karnabahar
Kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp az tuzlu suda (koku yapmasın isterseniz sütte) haşlayın.
Karnabaharlar haşlanırken tereyağını ve sıvı yağı tencerede kızdırın.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine soğuk sütü ekleyip topak olmaması için hızla çırpın.
Tuzu ve karabiberi de ekleyip kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirin.
1-2 dakika kaynattığınız sosu ocaktan alın.
Haşladığınız karnabaharları fırın kabına yerleştirip üzerine beşameli dökün.
Peyniri rendeleyip beşamel sosun üzerine serpiştirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra karnabaharları fırına verin.
Üstü kızarınca çıkarıp servis edebilirsiniz.