Et ve et ürünlerini tüketmeyenler için yemek tarifleri köşemizde bu kez enfes bir Vejetaryen lazanya tarifi var.
Sadece birkaç malzeme kullanarak kolay sebze lazanya yapabilirsiniz. Hazır domates sosu ve beyaz sos kullanabileceğiniz gibi sosları toplu pişirip dondurabilirsiniz.
İşte malzemeler:
3 kırmızı biber, büyük parçalar halinde kesilmiş
2 patlıcan, yarım cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
8 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca yemek için ekstra
300 gr lazanya yaprağı yufkası
125g mozarella
Bir avuç kiraz domates
Domates sosu için
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, dilimlenmiş
1 havuç, kabaca doğranmış
2 yemek kaşığı domates püresi
200 ml beyaz şarap
3 x 400g kutu doğranmış domates
1 demet fesleğen, yaprakları ayıklanmış
Beyaz sos için
85g tereyağı
85 gr sade un
750 ml süt
Vejetaryen Lazanya Tarifi
Domates sosunu hazırlamak için zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve havuçları ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kadar pişirin. Isıyı biraz artırın ve domates püresini ekleyip karıştırın. 1 dakika pişirin, beyaz şarabı dökün, ardından 5 dakika pişirin. Doğranmış domateslerin üzerine dökün ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Kaynadıktan sonra 20 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve ardından mutfak robotunda çekin.
Beyaz sosu hazırlamak için tereyağını bir tencerede eritin, sade unu ekleyip 2 dakika pişirin. Sütü yavaş yavaş dökün, ardından karıştırarak kaynatın. Isıyı kısın ve sos kalınlaşıp tahta kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. İki büyük fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve biberleri ve patlıcanları ekleyin. Zeytinyağını ekleyip iyice baharatlayın ve 25 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırının derecesini 180 dereceye düşürün. 4. 30 x 20cm fırına dayanıklı bir kabı hafifçe yağlayın. Tabana bir kat sebze yerleştirin, ardından domates sosunun üçte birini üzerine dökün. Üstüne bir kat lazanya yaprağı koyun, ardından beyaz sosun dörtte birinin üzerine gezdirin. Üç kat makarna elde edene kadar tekrarlayın.
Kalan beyaz sosu makarnanın üzerine kaşıkla, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde dökün, ardından mozarella ve kiraz domatesleri üzerine serpin.
45 dakika pişirin.