Deniz Börülcesi Salatası
2 kişilik
5
Danimarka salatasına başlarken pirinçlerin haşlanacağı tencereyi alın ve içerisine bir miktar su ilavesi yapın. 350 gr pirinci bol su ile yıkayın ve nişastasını atması için bir müddet suyun içerisinde bekletin. Ardından pirinçleri tencerenin içerisine alın ve tane, tane olacak biçimde kaynamaya bırakın. Haşlanmış ve diri kalmış pirinçleri ocağın üzerinden alın ve derin bir kâsenin içerisine süzdükten sonra boşaltın.
Diğer taraftan karides ve midyeleri ( eğer karidesler ve midyeler dondurulmamış ise ) bir tencerenin içerisine alın. Üzerine su ilavesi yapıp ocağın altını açın. Karidesler ile midyelerin içerisine şeker ile sarımsak ilavesi yapıp orta ateş de haşlamaya bırakın. Haşlanmış olan karidesler ile midyelerin kabuklarını güzelce soyun ve pirincin olduğu kâsenin içerisine ilave edin.
Sonrasında ise kereviz saplarını minik, minik doğrayın ve bezelyelerin içerisine aktarın. Maydanozları ise iyice yıkayıp küçük, küçük doğrayın ve karışımın üzerine serpiştirip bütün malzemeleri karıştırın.
Diğer taraftan sosunun hazırlanması için kuru soğanı rende ile rendeleyin ve suyunu elinde sıkarak süsüp bir sos kâsesinin içerisine alın. Üzerine tarçın, sirke, biber, yağ ve tuz ilavesi yapıp malzemeyi kaşıkla karıştırın. Hazırlanılan bu sosu salata servise sunum yapılırken üzerine gezdirin.
Servis için hazır hale gelen Danimarka salatası ile sosu servis tabaklarına alın ve sunum yapın.