|İftar sofrasının gözdelerinden birisiydi kendiler..|
Malzemeler: ( 8 kişilik)
1 kg. kırmızı iri pancar
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı su ve sirke
Dolgu malzemesi:
1 paket labne peyniri
1/2 kg. tatlı lor
Taze nane yaprakları ( ince kıyılmış)
taze soğan yaprakları( ben kullanmadım)
1 adet limon kabuğu rendesi
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
-Pancarların kabukları soyulur ve su sirke tuz ve şekerle yumuşayana kadar pişirilir. soğuk sudan geçirilir.
-Çok incecik dilimlere ayrılır. Bu işi sağolsun Derya benim üstlendi.
-Diğer tarafta dolgu malzemelerini karıştırıp üzeri kapalı olarak buzdolapta bekletilir.
-Kalıplar fırça yardımıyla çok az yağlanır. Bu iş için spray yağ kullanabilirsiniz. .
İçleri dolgu malzemesiyle doldurulur.
- Üzeri de pancar dilimiyle kapatılır
-Dolapta servis zamanına kadar bekletilir.
-Dikkatlice servis tabaklarına ters çevrilir. İlk etapta çıkmayacak gibi olsada bıçak sapı ile tık tık tabanına vurursanız kolayca çıkacaktır veya streç film sererek bu işi garantiye alın .
Taze nane yaprağı veya salatalık dilimi ile süsleyin.