Obezite Cerrahisi Sonrası Protein Kullanımı
Obezite cerrahisi sonrası protein gerekli midir?
Obezite cerrahisi sonrası protein kullanımının faydaları nelerdir?
- Hızlı yara iyileşmesini sağlar.
- Enzimleri ve bağışıklık sistemi antikorlarını oluşturmayı hızlandırır.
- Kas yerine yağ yakmayı kolaylaştırır. Böylece deride sarkma sorunları daha az görülmektedir.
- Yeterli vitamin destekli protein desteklerle saç dökülmesi daha az görülmektedir.
- Öğünler arasındaki açlığı kontrol etmek kolaylaşır, kan şekeri regülasyonu sağlanır.
Protein shakeler arasındaki farklılıklar nelerdir?
- Protein türü
- Proteinin porsiyon miktarı
- Şeker ilavesi olup olmadığı
- Katkı maddeleri (gıda boyası, yapay tatlandırıcılar gibi)
Protein Çeşitleri
Protein kaynağı çeşitli gıdalardan elde edilebilir. Protein kaynağını belirlemek için ürünün etiketini okuyabilirsiniz. Aşağıdakilerden biri olacaktır:
Hayvansal Kaynaklar:
- Whey protein
- Yumurta proteini
Whey protein yani peynir altı suyu proteini iki çeşittir:
- Konsantre whey protein
- Hidrolize whey protein
- İzole whey protein
Laktoza karşı intolerasyonunuz varsa izole whey protein tercih etmeniz daha doğru olacaktır.
Bitkisel Kaynaklar:
- Soya proteini
- Pirinç proteini
- Kuru baklagiller…
En popüler protein shakeler; izole whey protein, konsantre whey protein, soya sütü ve soya sütü whey protein kombinasyonudur.
Sizin için doğru olan protein kaynağı hangisidir?
Obezite cerrahisi hastaları öncelikli olarak whey protein daha sonra soya ve yumurtayı tercih etmelidir. Diğer bitkisel protein seçenekleri daha sonra tercih edilmelidir. Whey protein, soya ve yumurtadan düşük kaloride yüksek protein alabilirsiniz. Protein shakeinizi 150- 250 kalori aralığında tercih etmelisiniz.
Laktoz intolerasyonunuz varsa izole whey proteini veya soya proteinini tercih ediniz. Obezite cerrahisi öncesinde laktoz intolerasyonu olmasa da, ameliyattan sonra 1 ay tüm besinler laktozsuz tercih edilmelidir. Konsantre whey protein tüketmekten kaçınınız.
Protein shakelerden ne kadar protein alabilirsiniz?
Protein shakelerden ne kadar protein alacağınız markaya bağlı olarak değişebilir. Bunun için etiket okumak çok önemlidir. Protein shake/ tozunun almadan önce 1 ölçeğinde ne kadar protein içerdiğini inceleyiniz. Protein içeriği en az 15 g olan protein shakelerini tercih ediniz.
Günlük protein ihtiyacınız kişiden kişiye göre değişebilir. Ortalama olarak kilogram başı 08,8 gram protein alınmalıdır. Ortalama olarak 100 kiloluk bir bariatrik hasta en az 80 gram protein kullanmalıdır. (Doktor/diyetisyen kontrolünde olunuz.) Günde 15 g protein içeren 2 protein shake tüketerek günlük protein ihtiyacınızın yarısını karşılayabilirsiniz. Kalan proteini de beslenmenizle sağlayabilirsiniz.
1 ölçek whey protein ortalama 23 g protein içerir. 1 bardak sütle tükettiğinizde yaklaşık olarak 30 g protein alabilirsiniz.
Şeker ilavesi
Protein shakelerdeki şeker ilavesi markadan markaya değişebilir. Şekerli protein tozunun tadı güzel olacaktır fakat obezite cerrahisi sonrası dumping sendromuna neden olabilir.
Şeker ilavesinin tolere edilebilir en yüksek düzeyi 5 g’dır. Şeker miktarı ne kadar az gibi görünse de mümkün olduğunca şekersiz olanları tercih ediniz.
Aromasız, şekersiz protein shakelerini tercih ettiyseniz ve içmekte zorlanıyorsanız güvenilir bir tatlandırıcıyla, sevdiğiniz meyveleri ilave edip, kalorisine dikkat ederek tüketebilirsiniz.
Ya da doğal aromalı protein tozlarını tercih edebilirsiniz.
Şekerli Protein Tüketimi Sonrası: Dumping Sendromu
Obezite cerrahisi sonrası protein tozu içeceğinizdeki yüksek şeker içeriği hızlı mide boşalması olan dumping sendromu riskini artıracaktır. Bu sendrom yemekten yarım saat kadar sonra çarpıntı, ateş basması, ishal gibi etkiler gösterir.