Tavada Sevenlere: Pırasa Mücveri Tarifi
Günün lezzeti mücver, onu bu sefer kış sebzesi, şifa kaynağı olan pırasa ile hazırlayacağız. Bazılarının bayılarak yediği, bazılarının ise ismini duyunca sofradan kalktığı sebzedir o, pırasa. Pırasa sevmeyen insana bile afiyetle yedirebileceğiniz, içinde ne olduğunu sorunca susmanız gereken tarifimiz için sizleri mutfağa alalım.
Mücver deyince herkesin aklına kabak gelmesin artık. Mücver artık çok farklı sebzeler ile yapılabiliyor. Bizde bu bu seferlik ıspanaklı formu kullanarak hazırladık, bakalım pırasa mücveri beğenecek misiniz?
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Pırasa Mücveri Malzemeleri;
- Yarım kilogram ince pırasa
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Çok az maydanoz
- Tuz ve pul biber
- Karabiber ve kimyon
- Tavada kızartmak için sıvı yağ
Pırasa Mücveri Tarifi
- Yıkanmış ve ayıklanmış olan pırasaları ince ince doğrayarak bir kabın içerisine alalım. Ayıklanmış olan maydanozları ince bir şekilde kıyalım.
- Yumurtaları ayrı bir kabın içerisine kıralım. Üstüne elenmiş olan unu ekleyerek çırpıcı ile karıştıralım. Üzerine tuz, pul biber, kimyon, karabiber ve maydanozu ekleyerek biraz daha karıştıralım.
- Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştıralım. Geniş bir tavanın içerisinde sıvı yağını kızartalım. Kaşık kaşık alınan karışımları önlü arkalı kızartarak servis tabağına alalım.