`
Yakın zamanda yapılan bir çalışmanın sonuçları, polifenolleri zeytinyağında bulunan kardiyovasküler riskleri azaltır.
Bu ayın içinde yayınlandı Beslenme Dergisi, çalışma "Zeytinyağı Polifenolleri, Rastgele Kontrollü Bir Denemede Erkeklerde LDL Konsantrasyonlarını ve LDL Aterojenisitesini Azalttı ”dedi.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Çalışmanın amacı, zeytinyağı tüketmenin LDL konsantrasyonları üzerinde bir etkisi olup olmadığını belirlemek ve azaltmaktır. LDL'ler, daha iyi bilinen düşük yoğunluklu lipoproteinlerdir "kötü ”kolesterol. Yüksek LDL seviyeleri artmış tıkanmış arter ve kalp krizi riski ile ilişkilidir.
Çalışmanın bir parçası olarak, 25 ila 20 yaşları arasındaki 59 sağlıklı Avrupalı erkekten, polifenollerde düşük miktarda (2.7 mg / kg) düşük veya polifenolde yüksek miktarda (366 mg / kg) üç haftalık bir süre tüketmeleri istendi.
Zeytinyağı polifenollerinin plazma LDL konsantrasyonları ve aterojenite üzerindeki etkilerini, yani arter duvarlarında anormal yağ veya lipit kütlelerinin oluşumu üzerindeki etkilerini belirlemek için gönüllüler üzerinde testler yapıldı.
Polifenollerde yüksek miktarda zeytinyağı tüketenler LDL konsantrasyonlarında% 12, düşük dozu alanlarda ise sadece% 5 oranında bir düşüş yaşanmıştır.
Sağlıklı genç erkekler üzerinde yapılan test sonuçlarına göre; zeytinyağındaki polifenoller Kötü kolesterol seviyelerini ve aterojenikliği azaltarak kardiyovasküler riskleri azaltabilir.
Polifenoller, sadece zeytinyağında değil, aynı zamanda birçok başka bitkisel gıdada bulunan doğal olarak bulunan mikro besinlerdir. Antioksidan yetenekleri, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir.