Bu benim başka bir favori Hamursuz tarifi. Biraz doldurulmuş kalpler Onları ısırmaya beni davet lezzetli lolipop gibi görünüyor. Bu keyifli kadifemsi dokusu ve hafif Limonlu lezzet ile başka büyük sebze garnitür, baharın uyandıran yapar. Ben breading ve kızartma elimine ve yerine sadece çanak hafifletmek için enginar kızarmış.
4 büyük enginar
Su
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Dolum:
1/2 pound kıyma Chuck
1/3 bardak hamursuz ekmek yemek
Deniz Tuzu
Taze çekilmiş karabiber
2 ekstra büyük yumurta
2 yemek kaşığı yağ
1/3 bardak küçük zar sarı soğan
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Trim ve kabuğu enginar sapları. Aşağı kalbi almak kadar, dış yaprakları sökün. Dilim yarısında enginar ve Keskin bir bıçak kullanarak devedikeni tüyleri. Limon suyu ile mayhoş suya dilimlenmiş kalpleri Toss.
Bir kapta, yumurta yoluyla, sığır Mandreni dolum malzemeleri birleştirmek. Suyun dışarı enginar kalplerini almak ve onları kuru pat. Yarısında her kalp parça kesti. Şimdi kalpleri dörde var. Bu sap üzerinde girintiler her kalp üzerindeki dolum bir ceviz büyüklüğü topu yerleştirin.
Orta ateşte kapaklı bir büyük 12 inç tavada ısıtın. Dikkatli dolum tencerenin yüzeyine dokunmadan değil, yukarı bakacak şekilde kızgın yağda enginar lolipop koyun, yağı ekleyin. Dipleri kadar soteleyin altın dönüyor. Deniz tuzu ve karabiber serpin. Sonraki, doğranmış domates, soğan ve limon suyu ekleyin, daha sonra düşük ısı kısın ve üstüne kapağı yerleştirin.
Yaklaşık 1/2 saat 45 dakika boyunca enginar kavurmaya. Pişene enginar aşağı pişmiş domates ve soğan biraz var olup olmadığını kontrol etmek kapağını kaldırın. Enginar tavada soğumaya ve daha sonra mağaza tabağı veya servis kabına teker teker çıkarmak için izin verin. Buzdolabında birkaç gün tutar.
Bir meze ya da sebze garnitür olarak sıcak veya soğuk servis yapın.