Etli Bezelye Nasil Yapılır
Küçük kuşbaşı doğranmış etler
kızdırılmış tencereye atılıp karıştırılır.
Etler suyunu salmasına izin verilmeden
yüksek ateşte karıştırarak 3-4 dakika pişirilir.
Bu işleme mühürleme deniliyor.
Mühürlenen etlerin suyu içine haps oluyor.
Böylece daha çabuk pişip, daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
Pişirilen etlerin üzerine 3 yemek kaşığı
sıvı yağ ilave edilip karıştırılır
yemeklik olarak doğranmış
kuru soğan ilave edilip karıştırarak kavrulur.
Soğanlar kavrulunca 1 yemek kaşığı
domates salçası ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra küp küp doğranan patatesler
havuçlar eklenip karıştırılır.
Son olarak tuz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır
2 su bardağı sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.
kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapalı olarak,
kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Malzemesi
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Tuz
Pul biber
Kekik
2 su bardağı sıcak su
500 gram bezelye konservesi
2-3 adet patates
1 adet havuç
250 gram küçük kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet kuru soğan
3 çorba kasığı sıvı yağ