Merdane veya oklava evinizde olmadan da buz gibi soğuk suyla dolu bir şişeyle de hamur açabilirsiniz.
Hamuru açarken merdane veya oklavanızın üzerine un serpmeyi unutmayın.
Özellikle börek hazırlıyorsanız çıtır çıtır bir hamur istemez misiniz? Böyle bir hamur elde etmek için birkaç limon suyu damlatmanız yeterli olacaktır.
Yağ miktarını normal bir hamurdan daha fazla eklemelisiniz. Az yağlı hamur kuru olacağından zor açılacaktır.
Baklava hamurunuzu hazırlarken içerisine sütü yavaşça ilave ederek açmalısınız.
Un yerine buğday nişastası eklemek hamurunuzun daha ince açılmasını sağlayacaktır.
Doğal tereyağı kullanmak, baklava hamurunuzu daha lezzetli hale getirecektir.