Bu Hafta , Haftann Lezzeti köşesinde; Fırında Ispanaklı Mantar Tarifiyle sizlerle beraber olacağız.İlk olarak hangi malzemelere ihtiyazcımız var , bunlarla başlayalım.
Gerekli Malzemeler: 500 gr. Ispanak, 500 gr. Mantar, 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan, Sıvı Yağ, Karabiber, Pulbiber.
Hazırlanışı : Ispanaklar temizlenip yıkanır,kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur(mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır.
Borcama ya da fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerine kavrulmuş mantarlar konur.Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir, beşamel soshazırlanır ve mantarların
üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir.Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede kaşar
peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.(Sebzeler piştiği için fırında fazla kalmasına gerek yok.)