Malzemeler
1 yumurta
100 gr margarin
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (takriben 4,5 su bardağı)
içi:
beyaz peynir
üzeri için pekmezli su ve susam
Yapılışı
1-Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yapılır.
2-Hamur hacminin iki katı oluncaya kadar yarım saatle 1 saat arasında mayalandırılır.
3-Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp oval şekilde hamur yassılaştırılır.
4-Üzerine iç malzemesi konulup kapama yeri alta gelecek şekilde önce pekmezli suya batırılır sonra susamla kaplanarak tepsiye konulur.
5-Üzeri bıçakla hafif çizilip tekrar 20-25 dk. tepsi mayasına bırakılır.
6-Son olarak fırında pişirilip servis yapılır.