"Köprüler Kurmak ”, önümüzdeki Salı ve Çarşamba günleri İspanya'nın Córdoba kentinde düzenlenecek Uluslararası Sızma Zeytinyağı Kongresi'nin temasıdır.
Ortak hedeflerinden biri, ortak organizatörler QvExtra'ya göre uluslararası bir üretici ağı, sızma zeytinyağı (EVOO) uzmanları, doktorlar, gazeteciler ve üründe mükemmelliği teşvik etmek isteyen şefler oluşturmaktır. Internacional ve İspanya Zeytin Ağacı Belediyeler Birliği (AEMO).
QvExtra! Internacional başkanı Soledad Serrano López Olive Oil Times sektördeki en büyük sorunlardan biri, gerçek anlamda bir ürün hakkında bilgi eksikliğidir. "benzersiz ve eşsiz. ”
"Paradoks, sektörün aslında daha da yoksullaşması, EVOO'yu hak ettiği konuma yerleştirerek değiştirmemiz gereken bir durum. Bu nedenle konferansta onu bu kadar özel bir ürün yapan gastronomik ve sağlık özellikleri vurgulanacak. "
Yaklaşık sekiz farklı ülkeden yaklaşık 60 üreticinin katılması bekleniyor. QvExtra'nın amaçlarından biri! Uluslararası dernek, dünya çapındaki tüm üreticileri EVOO'yu tanıtmak arayışında birleştirmektir. "Birinci sınıf kaliteli yağlar, tıpkı Akdeniz bölgesinde olduğu gibi yeni üretici ülkelerde de üretiliyor ve tüm ülkeler bu dernekte eşit derecede hoş karşılanıyor ”dedi.
Kongre, tüketicilere EVOO'yu daha iyi tanıma ve keyif almalarında yardımcı olacak basit araçlar sunarken, üreticiler üretimde mükemmellik hedefleyen araçlar kazanacak ve deneyimlerini ve uzmanlıklarını paylaşmaya teşvik edilecektir. Kaliteye bağlılık, EVOO tüketimini arttırmanın en iyi yolu olarak görülmektedir.
Kongreye dünyanın dört bir yanından uzmanlar ve atölye konuları dahil
- Farklı üretken alanlarda kalite başarısı,
- EVOO hakkındaki efsaneler ve gerçekler,
- Sızma zeytinyağı ile ilgili köprüler kurma ve toplama çalışmaları.
Mono-varietal EVOO'ların stabilitesi ve korunması, EVOO'ların organoleptik özellikleri, Endülüs'ün zeytinyağı kalitesi promosyon stratejisi, zeytinyağı ve Akdeniz diyeti, PREDIMED çalışması ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi, Akdeniz diyeti gibi konuları kapsayacak bir dizi ders. ve kanser, sızma zeytinyağı senfonisi ve tüketici alışkanlıkları ve tüketici algısı üzerine bir çalışma.