Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
4 adet büyük boy patates
1 büyük boy domates
1 büyük boy yeşil biber
1 büyük boy kırmızı biber
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.
Dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Sarımsakları ezin ve bir kasede sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımı kızarmış patateslerin üzerine gezdirin.
Kuşbaşı doğranmış etleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile marine edin.
Marine ettiğiniz etleri yağlanmış bir tavada kızartın, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Domatesi, yeşil ve kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin.
Bir tavada domates salçasını hafifçe kavurun. Ardından doğradığınız domates ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis tabağının ortasına kızarmış patatesleri yerleştirin.
Üzerine kızartılmış etleri yerleştirin ve en üste de domates ve biber karışımını ekleyin.
Taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!