MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı sıvı yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Üzeri İçin:
- Antep fıstığı tozu
TARİF
Kabarcık tatlısı tarifi için ilk olarak şerbetini yaparak başlayalım. Şerbeti için ilk olarak şekeri ve suyu tencereye koyarak kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak 15 dakika daha kaynatalım. Limon suyunu da ekleyerek ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Sütü, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu bir kaba alarak yoğurmaya başlayalım. Kontrollü bir şekilde yavaş yavaş unu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamuru 2 parçaya ayırarak 10 dakika kadar dinlendirelim. Tezgaha un serperek oklava yardımı ile dinlenen hamuru incecik açalım. Yağın yarısını eşit bir şekilde hamurun üzerine sürerek rulo şeklinde saralım.
Yaptığımız ruloyu düz bir şekilde dilimleyerek, merdane ile üzerine bastıralım. Kızdın yağda hamurları kızartarak kenara alalım. Sıcak hamurlara soğuk şerbet dökelim. Üzerini süsleyerek servis tabağına alalım. Kabarcık tatlısı tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Farklı bir lezzet arıyorsanız Pancarlı Makarna Tarifimize mutlaka göz atmalısınız..