Paylaş
- 8B
- 28
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
75 g pirinç
2 g tuz
200 g toz şeker
60 g mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
20 ml su
üzeri için kavrulmuş kırık fındık
Nasıl Yapılır?
- 1Sütü bakır bir tencereye alıp ocakta kaynamaya bırakın.
- 2Pirince tuz ilave edip üzerini geçecek şekilde ılık suda 5 dakika bekletin. Ardından pirinci yıkayıp süzüp kullanıma hazır hale getirin.
- 3Kaynayan sütün yarısını farklı bir tencereye alıp içine pirinci ilave edin. Pirinçler pişene kadar kaynatın.
- 4Ocakta kalan süte toz şeker ve tereyağı ekleyip karıştırın.
- 5Haşlanmış pirinçli sütü şekerli sütün içine ilave edip kaynatmaya devam edin. Kıvam vermesi için ayrı bir kasede mısır nişastası, yumurta sarısı ve suyu homojen bir şekilde çırparak karıştırın.
- 6Nişastalı karışımı 3 parça halinde tahta kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş tencereye ilave edin.
- 7Kepçe yardımıyla kıvamını kontrol ettikten sonra sütlacı ocaktan alıp kaselere doldurun. Üzerlerinin kabuk bağlaması için 15 dakika tezgahta dinlendirin.
- 8Tabanına bir miktar su doldurduğunuz fırın tepsisine kaseleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 250°C’deki fırında (üst ayarda) üzerleri kızarana kadar pişirin.
- 9Kızaran hamsiköy sütlaçlarını en 1 saat tezgahta soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Tamamen soğuyan sütlaçları servis etmeden hemen önce kırık fındıkla süsleyip servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
*Sütlacın sürekli karıştırılması, topaklanmayı önleyecektir.
*Vanilin kullanmak lezzeti zenginleştirebilir, ancak isteğe bağlıdır.