Nerede Yenir
Meksika Nerede Yenir
Ülkenin dört bir yanında yemek yemek, geç saatlerde taco standları bulunan küçük kasabalardan, Mexico City’nin en seçkin restoranlarına kadar birçok seçenek mevcuttur. Dünyanın en canlı mutfaklarından biri olan Meksika yemekleri, bol miktarda baharat ve biber kullanımı, taze deniz ürünleri ve çöl gibi kuzey eyaletlerinin kurutulmuş sığır eti gibi çok çeşitli malzemelere sahiptir.
Temel Bilgiler
Mexico, Mexico City ve diğer dünyadaki çağdaş restoranlardan, her yerde bulunan mütevazi taco standlarına ve ucuz yerel lezzetler sunan pazarlara bağlı yiyecek tezgahlarına kadar geniş bir yelpazede yemek seçeneklerine sahiptir.
- Taquerías: Taco standları veya tacos konusunda uzmanlaşmış küçük lokantalar.
- Comedóres: Ucuz yerlerdir, basit yemekler sunan kantin tarzı restoranlar.
- Mercados: Genellikle gıda tezgahları ve pazar yerleri.
- Fondas: Küçük, genellikle aile tarafından işletilen lokantalar ve ekonomik yerlerdir.
- Restoranlar: Restoranlar, çok çeşitli menülerin, kıyafet kodlarının ve rezervasyonların geçerli olduğu bölgesel yemekler sunan sade kurulumlardan, pahalı yerlere kadar çeşitlilik gösterir.
Meksika Mutfağı’nın annesi
Josefina Velázquez de León (1899-1968), Meksika mutfağının annesi olarak kabul edilir. Meksika’nın bölgesel mutfağını tek bir ciltte toplayan ilk kitap olarak kabul edilen en iddialı Platillos Regionales de la República Mexicana olan 140’tan fazla yemek kitabı yazmıştır.
Meşhur Yemekleri
Enchiladas: Yeşil, kırmızı veya et sosuyla kaplanmış tavuk veya et dolması.
Tacos: Etle doldurulmuş yumuşak mısır ekmeği (asada), pollo (kıyılmış tavuk), carnitas (kızarmış kıyılmış domuz eti), lengua (dil), cabeza (inek kafasından gelen et), sesos (inek beyni), tripa (inek bağırsak) veya papaz (acılı domuz eti).
Tamales: Et veya sebze dolgulu mısır hamuru.
Tortas: Meksika sandviçi.
Quesadillas: Mısır ekmeği arasında ızgara peynir veya başka malzemeler.
Pozole: Kekik, marul, limon suyu, turp, doğranmış soğan, kuru öğütülmüş chili ve tavuk, domuz eti ve hatta deniz ürünleri gibi diğer malzemelerle birlikte servis edilir.
Gorditas: Chicharron, tavuk, peynir vb. İle doldurulmuş mısır köftesi, krema, peynir ve acı sos ile doldurulmuş şekilde servis edilir.
Guacamole
Tostadas: Kızarmış fasulye, marul, krema, taze peynir, dilimlenmiş kırmızı domates ve soğan, acı sos, tavuk veya diğer ana malzemelerle süslenmiş kızarmış tortilla.
Sopes: mısır köftesi tavuk, peynir, patates püresi ve çeşitli sıcak soslar gibi çeşitli malzemelerle servis edilir.
Barbacoa: Pişirilmiş koyun veya keçi eti fırınlanmış şekilde servis edilir.
Sopa de Tortilla: Tortilla cipsleri genellikle tavuk suyundan, sade veya bir tutam domates sosuyla servis edilir.
Chilaquiles: Yeşil domates , kırmızı domates veya hafif biber soslu tortilla cipsleri, genellikle üstünde veya içinde tavuk veya yumurta ile servis edilir.
Meksika’da Yemek yenilebilecek en iyi yerler
Önerilen Yerler
- Pujol:Uluslararası en iyi restoran listelerinin başında gelen Pujol’daki lezzet menüsü bir lezzet keşfidir.
- El Mural de los Poblanos:Restoranın kusursuz servisi ve Poblano yemekleri, Puebla’yı ziyaret etmek için önemli bir nedenidir.
- Teresita’s:Bu açık fırın bistrosu yenilikçi ve sürekli değişen bir menü sunar.
- Casa Oaxaca:Muhtemelen Oaxaca’nın en iyi mekanıdır.
- Mango y Chile:Bacalar’ın lagününün muhteşem manzarasına bakan muhteşem bir konumda yer alır ve müthiş vegan seçenekler vardır.
- Ku’uk:Üst düzey lezzetler sunmaktadır.
Manzaralı Yerler
- Hotel Los Flamingos
- Napoli Centro
- Restaurante Barranco
- El Ciruelo
Taquerias
- Pancho’s Takos
- Tacos Doña Mary
- Taco Fish La Paz
- Por Siempre Vegana Taquería
- Taquería Los Nuevos 4 Vientos
- Taquería Honorio
Meksika Mutfağı
- Lulabistro
- La Providencia
- Broka Bistrot
- Nomada
- Finca Altozano
- El Lugar Sin Nombre
Deniz Mahsülleri
- Sal y Pimienta
- La Guerrerense
- Contramar
- Paititi del Mar
- La Barra
- La Cevichería Tabasco