Brokoli Çorbası
Malzemeler
- 1/2 kg brokoli
- 1 adet kuru soğan
- 1 büyük patates
- 1 çay bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
Brokoliyi temizleyip yıkayın ve parçalara bölün.
Patatesi ve soğanı soyup doğrayın.
Sebzelerin hizasına gelecek kadar su ile ocağa koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
Tereyağ un karışımına kremayı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ilave edin.
Haşlanan sebzeleri, diğer tenceredeki karışıma ekleyip blender ile püre haline getirin.
Çorbanın kıvamı koyu ise biraz sıcak su ilavesi ile kıvamı ayarlayın.
Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra tuz ve karabiberini ayarlayın.
Sıcak servis edin.