Kalori bir enerji birimidir. 1 kalori, 1 gram suyun sıcaklığını 1 santigrat derece artırmak için gereken enerji miktarıdır.
Sağlık için kaloriye bakacak olursak, vücudumuzun faaliyetlerini gerçekleştirmesi için gerekli enerjiyi alınan kalorilerden elde eder. Yürümek, koşmak, nefes almak, yediklerimizi sindirmek için vücut enerji harcar. Bu enerjiyi de alınan kalorilerden elde eder. Dolayısıyla kilo almak veya kilo vermek için vücuda giren kalori miktarı oldukça önem arz etmektedir.