Yağ hücreleri tarçınla yanıyor
Bilim insanları tarçının içinde uçucu bir yağ olan cinnamaldehidin metabolik mekanizmaları düzenlediğini ve yağ yakmaya yardımcı olduğunu buldu
Doç. Dr. Şehime G.Temel
Genellikle tatlı baharatı olarak kullanılan tarçın obezite ve hiperglisemiye karşı koruyabilir. Tarçın, farelerin metabolik sağlığını iyileştirdiği gösterilen uçucu bir yağ olan cinnamaldehit içerir. Yeni bir araştırma, cinnamaldehidin insan yağ hücrelerinde veya metabolizmayı yeniden programlayan yağ hücrelerinde yararlı olduğunu ve termojenezi attırdığını gösterdi. Bir başka deyişle, cinnamaldehit, insan yağ hücrelerinin yağ yakmasına yardımcı olabilir.
Michigan Üniversitesi bilim insanları; insan hücrelerinde yağ yakıcı etkileri ve altında yatan termojenik mekanizmaları da aydınlattılar. Michigan Üniversitesi Yaşam Bilimleri Enstitüsü’nden yardımcı doçent olan Jun Wu tarafından yürütülen bu çalışmayla, cinnamaldehit ile tedavi edilen yağ hücrelerinin, hücre sinyalleri ve gen ifadesinin değiştiğini fark ettiler.
Özellikle sinnamaldehyde (CA), protein kinaz A (PKA) yolağını önemli ölçüde aktive etti, termojenik genlerin ifade edilme seviyelerini arttırdı ve fare primer yağ hücrelerinde HSL ve PLIN1’in fosforilasyonunu başlattı. Bilim insanları ayrıca Ucp1 ve Fgf21’de bir artış olduğunu gözlemledi. Bunlar termojenezde rol oynayan önemli metabolik düzenleyici proteinlerdir.
Bu ve diğer ayrıntılar, “Cinnamaldehit, yağ hücresi özerk termojenezi ve metabolik yeniden programlamaya neden oluyor” başlıklı bir makalede, Metabolizma dergisinin Aralık sayısında yayımlandı.
Çalışmanın yazarları, “PKA veya p38 MAPK enzimatik aktivitesinin engellenmesinin, CA kaynaklı termojenik yanıtı belirgin bir şekilde inhibe ettiğine” dikkat çektiler. Araştırmacılar buna ek olarak, kronik CA tedavisinin metabolik yeniden programlamayı düzenlediğini, CA’nın akut ve kronik etkilerinin çoklu bağışçılardan izole edilen insan yağ kök hücrelerinde gözlendiğini de vurguladılar.
VÜCUDUMUZ ATALARIMIZA PROGRAMLI
Wu ve meslektaşları bir dizi yaş, etnik köken ve vücut kitle indekslerini temsil eden gönüllülerden insan yağ hücrelerini test ettiler. Yağ hücreleri normalde enerjiyi lipid formunda depolarlar. Bu uzun vadeli depolama, yüksek yağlı gıdalara çok daha az erişimi olan uzak atalarımız için yararlıydı ve bu nedenle yağ depolamak için daha büyük bir ihtiyaç vardı. Bu yağ daha sonra kıtlık veya soğuk havalarda vücut tarafından kullanılabilir ve bu durum yağ hücrelerini depolanmış enerjiyi ısıya dönüştürmek için uyarırdı. Dr. Wu, “Enerji fazlalığı nispeten yakın bir zamanda problem haline geldi. Evrim boyunca enerji eksikliği problemdi, enerji tüketen herhangi bir süreç genellikle vücudun buna ihtiyacı olmadığı an devre dışı kalırdı” dedi.
Artan obezite salgını ile araştırmacılar yağ hücrelerinin termojenezi aktive etmelerini ve bu yağ yakma işlemlerini tekrar başlatmalarını sağlamaya çalışıyorlar. Dr. Wu, böyle bir aktivasyon yönteminin sinnamaldehidi içerebileceğine inanıyor ve özellikle de cinnamaldehitin etkilerinin mekanik bir açıklama yaptığına inanıyor.
Wu, yine de temkinli olunmasından yana: “CA obeziteye karşı da korunmaya yardımcı olabiliyorsa, bunun hastaların uyması açısından metabolik sağlığa daha kolay bir yaklaşım sunabilir. İnsanlar, kilolarını korumak umuduyla şeker ve sütten yapılan içkilerinin üzerine ekstra tarçın bocalamaya başlamadan önce, cinnamaldehitin metabolik yararlarını yan etkilere neden olmadan en iyi nasıl kullanacağını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.”