Çikolatalı Mousse Tarifi
Çikolatalı Mousse Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata,
- 3 adet yumurta beyazı,
- 200 gram krema,
- 2 yemek kaşığı esmer şeker.
Çikolatalı Mousse Yapılışı
Çikolatalı mousse yapmak için öncelikle bitter çikolata benmari usulü eritilir.
Üzerine toz şeker eklenip eriyene kadar karıştırılır.
Cam bir kap içerisine yumurta beyazı ile bir çimdik tuz koyulur.
Mikserin en yüksek devrinde, yumurta beyazları köpük köpük oluncaya kadar çırpılır (yaklaşık 5 dakika).
Ayrı bir kap içerisinde krema mikser yardımı ile yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.
Kremanın içerisine çikolata eklenip karıştırılır
Son olarak çırpılan yumurta akları, spatula yardımı ile köpüğünü söndürmeden karışıma ilave edilir.
Daha sonra karışım alttan üste doğru, hep aynı yönde karıştırılır.
Hazırlanan çikolatalı mousse, servis kaselerine paylaştırılır.
Buzdolabında 2-3 saat kadar beklettikten sonra, üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.
Not: Yapımı fazla vakit almayan ve pişirmeden yapılan, pratik bir tatlı.
Çırpılmış yumurta beyazı sayesinde köpüksü bir dokuya sahip oluyor ve yemelere doyulmuyor :)
Bu nefis Çikolatalı Mousse Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederim.