Uzaktan görünen uzun Kudüs enginar bitkilerinin yazlık evlerinde gözden kaçırılması zordur. Bu kültürün yumruları sadece patateslerden daha düşük olmayan beslenme özelliklerinde değil, Kudüs enginarının yararları ve ürünün kötü niyetli kullanımından kaynaklanan zararlar uzun süredir iyi çalışılmıştır..
Yerli Amerikan türleri, birkaç bin yıl önce yerel kabileler tarafından yetiştirildi. Kudüs enginarı, temel gıda, paspaslar ve giysiler için dayanıklı lif sağladı. Bugün bitkinin değeri korunmuştur. 20 ila 100 gram ağırlığındaki sulu, tatlı, nişastalı yumrular mükemmel bir şekilde saklanır ve sonbahardan bir sonraki hasata kadar eksiksiz bir gıda ürünü olarak hizmet edebilir..
Kudüs enginarının faydalı özellikleri, lezzetli mutfak yemekleri hazırlama yeteneği ile sınırlı değildir. Kültürün ana avantajlarından biri, yumru köklerin inanılmaz iyileştirici gücüdür..
Kudüs enginarının bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Yüzyıllar boyunca sadece gözlemlere dayanarak ve bir hevesle terapötik etki hakkında konuşmak mümkün olsaydı, bugün bilim adamları doktorların tarafını tuttular. Kudüs enginarının biyokimyasal analizi, tadı lahana kütüğü gibi olan mütevazı yumruların rekor sayıda aktif madde ve bileşik içerdiğini gösterdi..
Kudüs enginarı nasıl faydalıdır? Halk ve resmi tıp hangi maddelere en çok dikkat ediyor??
Taze yumrular askorbik asit, B1, B2, B6, A ve PP vitaminleri kaynağıdır. Yer elması, insanlar için son derece önemli bir element olan demirin içeriği açısından kök bitkileri ve yumrular arasında haklı olarak lider olarak kabul edilir. Yumruların düzenli tüketimi potasyum ve kalsiyum, fosfor ve sodyum, magnezyum ve silikon ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olur. Tüm bu mikro ve makro elementler, ürünün insan sağlığı üzerindeki aktif etkisini belirleyen yeterince büyük miktarlarda bulunur..
Bu nedenle, bitki genellikle yaz sakinleri ve sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları tarafından çağrıldığı için Kudüs enginarının veya toprak armutunun faydalı özellikleri, vücuttaki belirli elementlerin eksikliği ile talep edilmektedir:
- Örneğin sistematik potasyum eksikliği nevraljinin gelişmesine yol açabilir..
- Kalsiyum kaybı, dişler ve kemikler çürümeye başlar.
- Magnezyum, aktif sinir aktivitesini koruyarak kalp kasının çalışması ve gelişimi için vazgeçilmezdir..
- Sodyum metabolik süreçlerden sorumludur ve eksikliği sindirim ve genitoüriner sistemin bozulmasına, kasılmalara ve diğer olumsuz sonuçlara yol açar..
- Büyümeyi, kan oluşum fonksiyonunu, gonadların aktivitesini etkileyen manganez.
- Demir eksikliği kanın kalitesinde değişikliklere ve oksijen arzında bozulmaya yol açar..
- Silikon alımı, ateroskleroz ve metabolik süreçlerle ilişkili diğer rahatsızlıkların gelişimini önler..
Ayrıca yumru kökler ve bunlardan elde edilen tabaklar ile lif, pektinler, proteinler, organik asitler, şekerler ve antioksidan özelliklere sahip değerli amino asitler.
Sindirim sisteminden geçen lif, bir fırça gibi, bağırsak duvarlarını temizler, sadece toksinleri değil, aynı zamanda vücuda zararlı aşırı kolesterolü de alır. Yumruların düzenli tüketimi sonucunda ateroskleroz riski azalır ve dışkılama süreci iyileşir..
Kudüs enginarının bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma kabiliyeti nedeniyle, Kudüs enginarının tıbbi özelliklerinin disbiyoz, hazımsızlık ve diğer sindirim bozuklukları için etkinliği hakkında konuşabiliriz..
Gastrit ve pankreatit alevlenmelerini önlemek için diyete yumrulu yemekler dahil edilebilir. Yer elması, zararlı maddelerin zamanla vücuttan atılmasına yardımcı olmakla kalmaz, stafilokok, salmonella ve enterokok gibi mikroflora türlerinin yaşamsal aktivitesini de bastırır..
Kudüs enginarındaki bir tür “yıldız”, insüline çok benzeyen bir bitki maddesi olan inülindir. İçeriği kuru maddede% 20’ye ulaşan bir bileşiğin varlığı, Kudüs enginarının diyabetes mellitusta aktif kullanımını belirler, ancak doktorların ilgisi sadece inülin ile sınırlı değildir..
Yumrularda bulunan amino asitlerin uzun listesi yakın ilgiyi hak ediyor. Bunlar arasında aşağıdakileri etkileyen bir düzineden fazla biyoaktif bileşik vardır:
- yaşlanma ve metabolik süreçler;
- nöropsişik durumda;
- kas tonusu;
- bağışıklık durumu hakkında
- doku yenilenme hızı hakkında.
Yumrularda bulunan bileşiklerin, Kudüs enginarının tıbbi özelliklerini çeşitli rahatsızlıklar ve ağrılı durumlar için kullanmayı mümkün kılan doğal kombinasyonlar oluşturması ilginçtir, örneğin, kalp krizi, felç gibi zorlu hastalıkların önlenmesi için. gut ve vücudun zayıflamış doğal savunması ile..
Kudüs enginarından yemekler ve ilaçlar: tarifler, faydalar ve zararlar
Yer elması çiğ, haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış olarak yenir. Yumrular temelinde hazırlanır:
- diyet çorbaları, püresi;
- enfes kümes hayvanları ve sebze yemekleri için orijinal garnitürler;
- turtalar için malzemeler;
- cips.
Patates nişastasına benzer Kudüs enginar unu unlu mamullere eklenir ve diyabetli hastalar için Kudüs enginar tarifleri, menüyü daha önce erişilemeyen ve aynı zamanda güvenli şekerlemeleri önemli ölçüde çeşitlendirmenizi sağlayan gerçek bir bulgudur..
Kudüs enginarının büyük faydaları ile diyete dahil edilmesinin pratikte hiçbir zararı yoktur. Yumrular, özellikle fırınlama ve kaynatma olmak üzere ısıl işlem görmüşse, aşırıya kaçmadan son derece faydalı olacaktır. Kudüs enginarının diyet menüsüne dahil edilmesi önerilir:
- gut ile;
- anemi ile;
- yüksek asitli gastrit ile;
- pankreatit ile;
- ateroskleroz ile;
- hipertansiyon ile;
- böbrek ve mesane taşlarının oluşumu ile;
- fazla kilolu ve obezite ile.
Bir kişi tehlikeli endüstrilerde çalışıyorsa veya olumsuz çevresel duruma sahip bir bölgede yaşıyorsa, yararlı bir ürün gereksiz olmayacaktır. Bununla birlikte, Kudüs enginarının hazırlanmasına yönelik tarifleri, yumruların kontrolsüz kullanımının yararları ve zararları incelerken, taze bitki hammaddelerinde çok daha fazla aktif madde olduğunu hatırlamanız gerekir. Ancak bu durumda alırken dikkatli olunmalıdır. Salatalara ve sebze atıştırmalıklarına çiğ Kudüs enginar dilimleri eklemek daha güvenlidir. Bunu düzenli olarak yaparsanız kalp ve damar hastalıkları, tromboflebit, ateroskleroz ve hipertansiyon riski önemli ölçüde azalır..
Yukarıdaki hastalıkların tedavisi için, ürolitiyazis ve mide ekşimesine karşı da etkili olan kök sebzelerin kaynatılması tavsiye edilir..
Dış cilt problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olacak yararları ve zararları olmayan Kudüs enginarının hazırlanması için tarifler vardır. Ezilmiş yumru bazlı maskeler ve losyonlar tahrişi giderir, yanıklardan, güneşe veya egzamaya uzun süre maruz kaldıktan sonra cildi yatıştırır..
Mineral tuzlar ve nişasta ile birlikte doğal organik asitler, akne belirtileriyle başa çıkmaya, cilt tonunu artırmaya, beyazlatmaya ve kurutmaya yardımcı olur. Kudüs enginar yapraklarının kaynatıldığı banyolar gut, artrit ve osteokondrozu giderir.
Kudüs enginarının kullanımına kontrendikasyonlar
Kudüs enginarının tıbbi özellikleri ve doktorlardan duyulabilecek kontrendikasyonları aynı niteliktedir. Bitki materyallerinin yüksek biyokimyasal aktivitesidir..
Sağlığınıza yanlışlıkla zarar vermemek için, ancak bir doktora danıştıktan sonra Kudüs enginarını bir hastalığı tedavi etmek için kullanma konusunda karar vermeniz gerekir. Hekim, teşhis edilen akut ve kronik hastalıklara dayalı mevcut riskleri ve bu tedavinin uygulanabilirliğini doğru bir şekilde değerlendirebilecektir..
Beslenme uzmanları ve gastroenterologlar, çiğ yumruların aşırı kullanılmasına karşı tavsiyede bulunur. Bunu düşük asitli ve yavaş sindirimli gastrit için hatırlamak özellikle önemlidir. Haşlanmış, fırınlanmış veya çorbaya veya güveçte eklenmiş yumrular, açlığı mükemmel bir şekilde giderecek ve vücudu muhteşem Kudüs enginarının zengin olduğu her şeyle güvenle dolduracaktır..