Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 15dk
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 9 su bardağı un
- 2 adet kuru soğan
- zeytinyağı
- 1 kilo ıspanak
- tuz
- baharatlar
- yumurta sarısı
- süt
- yoğurt
Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın ve tuzu ekleyin. Kontrollü şekilde un ekleyin.
- Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru güzel bir şekilde yoğurup üzerini streç film ile kaplayın. Mayalanması için hamuru bekletin. Börek iç harcı için kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.
- Bir tava içine zeytinyağı ve kuru soğanı alıp karıştırarak kavurun. Soğanların rengi değişince üzerine haşlanmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip iç harcı karıştırın.
- Hazır olan iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Portakal büyüklüğünde parçalara bölüp elinizle hepsini yuvarlayın. Bezeleri oklava ile açın.
- Üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Yufkanın karşılıklı iki ucuna şerit şeklinde iç harçtan koyun. Yufkanın ortasına doğru iki rulo şeklinde yufkayı sarın. Yanyana iki rulo şeklinde yufkayı kendi etrafında döndürün.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. İsterseniz bu aşamada iç harç olarak farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Böreklerin hepsini hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
- Böreklerin üzerine sürmek için bir kase içine yumurta sarısı, biraz süt ve biraz yoğurt alıp çırpın. Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
- Pişirmek için börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca börekleri fırından çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir