Adana Kebabı
Süresi40 dk.
ZorlukZor
Porsiyon2-4 kişilik
ADIM 1
Eti bir gün dinlendirip ertesi gün sinirlerini temizleyin ve zırh ile kıyın.
ADIM 2
Tuz ve baharatı ekleyin. Kuyruk yağını, biberleri ve sarımsağı da zırh yardımıyla kıyıp tüm malzemeyi birlikte yoğurun. Yeniden kıyıp bir kez daha yoğurun.
ADIM 3
Kıymayı kişi sayısı kadar parçalara ayırıp her birini yassı ve uzun kebap şişlerine yarım cm kalınlığında ve 3 mm eninde olacak şekilde sarın.
ADIM 4
Meşe kömürü közünde pişirin.
ADIM 5
Pideleri pişen kebapların üzerine bastırıp yağını pideye geçirin. Daha sonra dilimleyip servis tabağına dizin.
ADIM 6
Üzerine kebapları yerleştirip sıcak olarak servis edin.