İftardan sonra sizlerin evinde de çay demlenir mi bilmem ama bizimkinde demlenir ve bardak bardak içilir.Ama çayın yanına muhakkak birşeyler yemek lazım tabii ki.İşte böyle zamanlarda güzel bir kek kurtarıcım olur.İftardan sonra hiç üşenmem kalkar yaparım taze taze olsun diye.İşte bu kek de onlardan biri.
KURU MEYVELİ KEK MALZEMELERİ:
- 2 Adet yumurta
- 1 çay bardagı yogurt
- 1 su bardagı toz şeker
- 1 çay bardagı sıvıyag
- 2 su bardagı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- limon kabugu rendesi
- turunç reçelimin tanelerinden de koydum
- Kurutulmuş meyve taneleri(ben hazır paketlerde satılanlardan kullandım ama siz isterseniz evinizdekilerle yapabilirsiniz.Eger kuru meyveleri evdekilerden kullanacaksanız ufak ufak dogruyorsunuz)
Yumurta ve şekeri beyaz renk olana kadar mikser ile çırpın.Yag ve yogurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.Üzerine elenmiş unu,vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.Limon kabugu rendesini ve turunç reçelimin (suyunu süzüp )tanelerini ekledim ve hafif karıştırdım.Kuru meyveleri hafif unlayıp kek hamuruna katın ve tahta kaşıkla karıştırın.Ve yaglanmış kek kalıbına dökün.Önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve soguyunca dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.