* 10 yaprak lazanya( ben barilla kullandım)
*1 kuru soğan
*4 domates
*2 havuç
*4 yemek kaşığı sıvı yağ
*3 sivri biber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
*50 gr. un
*50gr. tereyağı
*900ml. süt
ve yaprakların aralarına koymak için 80 gr.rendelenmiş kaşar
yapılışı:
ben önce yaprakların arasına konulacak olan sosu yaptım.önce ince ince doğranmış soğan,küp kesilmiş havuç ve doğranmış biberleri tavada sıvı yağda kavurdum.domatesleri robotta püre haline getirip tavaya ekledim. tuz ve karabiberle tatlandırıp 20dak. orta ateşte pişirdim.
Şimdi sıra beşamel sosda. Başka bir tavada önce tereyağı eritilir. ardında un katılır. kokusu çıkıncaya kadar un ve yağ karıştırılır. unun kavrulup renginin dönmemesi önemli yani yakmak yok. sora süt katılır. ben topaklanma olmaması için sütü katarken tel çırpıcı ile un yağ karışımını karıştırdım. kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ile tatlandırdım.
ve…. lazanya yapımına başlayabiliriz. kare bir borcam önce yağlanır. tabana 1 kepçe beşamel sos ve 4 yemek kaşığı domatesli sos dökülür. üzerine yan yana 2 adet lazanya yaprağı yerleştirilir. yaprakların tüm yüzeyini sosla örtüp her kata 15 gr rende kaşar serpilir. bu işlem lazanyalar bitene kadar devam ettirilir. en üstte yine beşamel sos,domatesli sos ve rende kaşarla örtülüp 220 derecelik fırında 20 dak. pişirin. AFİYET OLSUN!