Benim ev yapımı kreole baharat tarifi, hemen hemen her şeyi baharatlamak için kullanabileceğiniz biber tozları, otlar ve baharatların bir karışımını harmanlıyor. Nasıl kendiniz yapacağınızı öğrenin.
Baharat karışımları söz konusu olduğunda, Cajun ve Creole baharatlarının yenilmesi zordur. Özellikle Creole. Creole baharatları, pişirdiğiniz her şeyde lezzet geliştiren kurutulmuş biber, otlar ve baharatların mükemmel karışımı ile doldurulur.
Yerel bakkalınızda kolayca iyi bir Cajun veya Creole baharat karışımı satın alabilirsiniz, ancak iki marka veya aşçı yok! - aynısını yap. Bazı faydaların olduğu evde yapmak çok daha iyidir.
Neden Evde Baharat Yapalım?
- Kalite kontrol. Evde kendi baharatlarınızı yaparsanız, kendi taze malzemelerle başlarsınız. Hazır karışımların rafta ne kadar süredir oturduğunu kim bilebilir?
- Özelleştirme. Evde kendi karışımlarınızı yaptığınızda, özellikle Creole baharatları, ekstra özel malzemeler eklemekte serbestsiniz & rdquo; tercih ediyorsun. Tamamen kendi olacak. Aşağıda daha fazlası.
- Tuz. Bazı kitlesel pazar karışımlarının biraz fazla tuzu vardır ve bazen hiç tuz istemezsiniz. Evde, tuzsuz bir Creole karışımı yapabilir ve pişirme sırasında eklenmesi gerektiğinde tuzu ekleyebilirsiniz.
Ben uzun zaman önce New Orleans ziyaret ettiğimde, birkaç yemek dersi zevk ve Cajun ve Creole baharat hakkında birkaç şefler konuştum. En büyük sorum - Cajun ve Creole baharatlarına ne oldu? Cevap neredeyse evrenseldi - & ldquo; Annen sana ne öğrettiyse! & Rdquo;
Yani, hey, hemen hemen bunu yapmak istersiniz. Göz atın Ev yapımı Cajun Baharat Tarifi referans için.
Bu herhangi bir malzemeyi atabileceğinizi söylemez. Zerdeçal seviyorum, ama Creole baharat bir yeri olduğuna inanmıyorum.
Bahsedilen…
Creole Baharatında Hangi Malzemeler Var?
- Kırmızı biber
- Kırmızı biber
- Sarımsak tozu
- Soğan tozu
- Karabiber
- Beyaz biber
- Kuru kekik
- Kurutulmuş fesleğen
- Kurutulmuş kekik
Ekleyebileceğiniz başka bileşenler de var. Konuştuğum bir şef, mağazasında satmak için tarifini bitiriyordu. Kuru limon kabuğu içerir. Bence bu harika bir ek olacak!
İyi bir creole karışımı gerçekten üç ana bileşene ayrılır: Biberler, Şifalı Bitkiler ve Baharatlar.
Biber için, hem acı toz hem de kırmızı biber kullanıyorum.
Otlar için, kurutulmuş kekik, fesleğen ve kekik kullanıyorum.
Baharatlar için sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber ve beyaz biber kullanıyorum.
Tarifte tuz yok. İsterseniz, karışımın içine tuz da ekleyebilirsiniz. Ancak, kendi başına tuz eklemeyi daha kolay buluyorum. Bazen bir şey baharatlamak isteyebilir ve hemen tuz istemiyorum çünkü nem çekiyor.
Seçim senin. İhtiyaç anında tek başına eklemeyi daha iyi buluyorum.
Ev yapımı krema baharatını nasıl yaptığımız hakkında konuşalım.
Gerekli Malzemeler ve Ölçümler
-
- 6 yemek kaşığı kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı acı biber (veya bir spicier versiyonu için daha fazla)
- 2 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
Creole Baharatları Nasıl Yapılır
Biber tozları, otlar ve baharatlar koleksiyonunuzu bir kaseye eklemeniz yeterlidir.
Hepsini birlikte karıştırın. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
Boom! Bitti! Gerçekten oldukça basit.
Baharat karışımlarınızı hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir yıl veya daha uzun sürecekler, ancak birkaç ay sonra güçlerini kaybetmeye başlıyorlar.
Tarif İpuçları
Yine, tarifi kendi ek bileşenlerinizle, daha da önemlisi kendi oranlarınızla özelleştirebilirsiniz. Daha sıcak bir karışım mı arıyorsunuz? Daha fazla acı biber veya daha da iyisi, Cajun Baharat karışımımı eklediğim gibi bir tutam hayalet toz ekleyin.
Bu benim tercih ettiğim versiyon.
Bu baharat karışımında karşılaştığım bazı yaygın sorular.
Creole Seasoning Vs. nedir Cajun?
Cajun ve Creole baharatları aslında çok benzer ve çoğu insan için değiştirilebilir. Uzun zaman önce, Cajun baharatının daha basitti, esas olarak sadece 4-5 bileşen, çoğunlukla kırmızı biber ve / veya acı, tuz ve biber ve bazen de kekiklerden oluşuyordu.
Kreole baharatları, daha karmaşık bir karışım için başka baharatlar ve otlar ekleyerek bu tabandan oluşur. Bununla birlikte, zaman geçtikçe, ikisi çok daha benzer hale gelmeye başladı.
Creole Çeşnisi İçin İyi Yedekler Nelerdir?
Kendinizi bir bağda bulursanız, herhangi bir Cajun baharat karışımı Creole baharatlama için mükemmel bir yedek olacaktır.
Başka bir seçenek bileşen bileşenlerini kullanmaktır - kırmızı biber, acı, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve biber, kurutulmuş kekik, fesleğen ve kekik. Tüm bunlara sahip değilseniz, en önemlisi kırmızı biber ve / veya kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiberdir.
Old Bay gibi bazı diğer baharat markalarını da kullanabilirsiniz. Mükemmel bir eşleşme olmayacak, ama bir tutam yapacak.
Bu konuda daha fazla bilgi edinmek için New Orleans'a giden Foodie Seyahatime göz atın.
İşte bu, dostlarım! Umarım tarifin tadını çıkarırsın. Karıştırın ve baharatlı tutun!
Bu harmanı Cajun ve Creole Tariflerimden herhangi biriyle deneyin.
Favori Cajun ve Creole Tariflerimden Bazıları
- Creole Tavuk ve Sosis Gumbo
- Karides Creole
- Kolay Creole Sosu
- Cajun Karides
- Cidden Müthiş Jambalaya
- Cajun Mısır Maki Coux
- Zıplayan John
Diğer Ev Yapımı Sebeplerimden Bazılarını Deneyin
- Ev yapımı kırmızı biber tozu
- Ev yapımı baharatlı biber tozu
- Biftek Baharat Karışımı
- Ev yapımı kaburga ovmak
- Ev yapımı Cajun baharat
- Chili Pul Yapma
Sorunuz mu var? Sor bakalım! Yardım etmekten mutluluk duyuyorum. Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.Baskı Ev Yapımı Creole Baharat Tarifi Hazırlama Süresi 5 dk. Pişirme Süresi 1 dk. Toplam Süre 6 dk.
Benim ev yapımı kreole baharat tarifi, hemen hemen her şeyi baharatlamak için kullanabileceğiniz biber tozları, otlar ve baharatların bir karışımını harmanlıyor. Nasıl kendiniz yapacağınızı öğrenin.Kurs: Ana Yemek, Baharatlar Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: cajun, creole, yemek tarifi, baharat, baharatlı Porsiyon: 72 çay kaşığı Kalori: 6 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
- 6 yemek kaşığı kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- Bir spicier sürümü için 2 yemek kaşığı acı veya daha fazlası
- 2 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- Tüm malzemeleri iyice karışana kadar küçük bir parça halinde karıştırın. Gerektiği gibi kullanın.
Yaklaşık 1,5 su bardağı yapar.Beslenme Gerçekleri Ev Yapımı Creole Baharat Tarifi Hizmet Başına Miktar Kalori 6 % Günlük değer* Sodyum 1 mg0% Potasyum 31mg% 1 Karbonhidratlar 1g0% A Vitamini 355IU% 7 C vitamini 0.2mg0% Kalsiyum 11mg% 1 Demir 0.5mg% 3 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin6K Paylaş18 Yum7 Tweet 6K Paylaşım Paylaş