Sucuklu Kuru Fasulye
Kuru fasulyenizi dilediğiniz gibi yaparak değişik lezzetler elde edebilirsiniz.Ben şimdi sizlere sucuklu kuru fasulye tarfini vereceğim.Dilerseniz siz fasulyenizi pastırmalı ya da etli de yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
Malzemeler:
300 gr kuru fasulye
2 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber veya 1 avuç kurutulmuş biber
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su
yeterince tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Akşamdan ıslattığınız fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Ben düdüklü tencerede 10 dakika haşladım. Normal tencerede haşlama süresi daha uzun olur.
Soğanları ayıklayıp küp şeklinde doğrayalım, tencereye yağı koyalım (yağın birazını ayıralım), soğanları katalım, tuzunu ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kuru biberleri, salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Fasulyeleri de katıp sıcak suyu ilave edelim, kaynayınca ocağın altını kısalım. Fasulyeler özleşinceye kadar pişirelim, pul biber ve karabiberini katıp ocağı kapatalım.
Tavaya artan yağımızı koyalım, sucukları kesip iki yönlü kızartalım. Toz biberimizi ekleyip, fasulyemizin üstüne dökelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.