Trabzon, Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde yer alan ve kendine özgü mutfağı ile ünlü bir şehirdir. Trabzon'un tarımsal ürünleri ve deniz ürünleri bu mutfak kültürünün temelini oluşturur. İşte Trabzon'dan sofranıza gelen lezzetler:
TRABZON'DAN SOFRANIZA GELEN LEZZETLER
- Mısır
Trabzon'da mısır ekmeği, mısır unu, mısır çorbası gibi birçok yemekte kullanılır.
- Hamsi
Trabzon'un en meşhur lezzetlerinden biri olan hamsi, ızgara, fırında, tavada, kızartma gibi birçok şekilde pişirilebilir.
- Fındık
Trabzon, fındık üretiminde Türkiye'nin en önemli şehirlerinden biridir. Fındık, Trabzon'da tatlılarda, yemeklerde ve içeceklerde kullanılır.
- Karalahana
Karalahana, Trabzon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Karalahana sarması, karalahana çorbası, karalahana kavurması gibi yemeklerde kullanılır.
- Peynir
Trabzon, peynir üretiminde de önemli bir şehirdir. Trabzon peyniri, kolot peyniri, Yağlı Tel Peyniri, kaşar peyniri gibi birçok peynir çeşidi Trabzon'da üretilir.
- Et
Trabzon mutfağında et yemekleri de önemli bir yere sahiptir. Etli lahana sarması, etli fasulye, etli ekmek, etli pide gibi yemekler Trabzon'da sıklıkla tüketilir.
Trabzon mutfağının en önemli lezzetlerinden bazıları şunlardır:
- Kuymak
- Hamsiköy Sütlaç
- Hamsili pilav
- lahana sarması
- lahana çorbası
- Fasulye turşusu
- Mısır ekmeği
- Trabzon pidesi