Yeni açılana doğru yürüyün Yemek Kitabı Pazarı LA’daki Highland Park'ta ve sürdürülebilir marketlerde bir sonraki seviyeye tanık olun. Şu anda, güzel elma, armut, nar ve şarküteri ezmesi yığınları rafları sıralıyor - mağazadaki diğer her şey gibi, bunlar da sahipler Marta Teegan ve Robert Stelzner'ın en etik ve bütünsel olarak en iyi tadı sağlamak için Herkül çabalarını temsil ediyor. Güney Kaliforniya'da üretilmektedir. Bakmayı bitirdiğinizde (veya Instagramming ) muhteşem ürünler, mağazanın aynı zamanda otlakta yetiştirilen etler, halatla yakalanmış balıklar, zanaat peynirleri ve şarküteri ürünleri, yabani fermente ekşi mayalı ekmekler ile dolu olduğunu göreceksiniz. Boetje'nin Hollanda hardalı'ndan yağla doldurulmuş Calabrian biberlerine kadar.
Personel, deneyimlediğimiz herhangi bir marketten en bilgili olmalıdır. Bu insan, 'Altı kişi için ne kadar tavuğa ihtiyacım var?' Gibi son dakika market alışverişi panik senaryoları konusunda iyidir. ve 'Pizza hamuru için en iyi un hangisidir?' - 'Pastörize edilmemiş peynir, Riesling'imle en iyi eşleşir?' gibi daha karmaşık olanlar için olduğu gibi.
Hala dolu orijinal Echo Park konumu ve arka arkaya katil bir endüstriyel mutfak ile neredeyse iki kat daha fazla alanla, Highland Park mağazasında terrines, foccacia sammies ve donmuş kurabiye hamuru gibi daha da şaşırtıcı ev yapımı ikramlar var. Ayrıca, yeterince alamadığımız yeni içecekler de eklediler: mevsimlik çalılar ve fıçı lassi artı gerçek yıldız, buzlu kakule kahvesi. Teegan'ı ikincisinin tarifine katılmaya ikna ettik ve tadı saf ve delice lezzetli.