Yeni bir tahmin, glütensiz bir diyet uygulayan Amerikalıların yüzdesinin, çölyak hastalığı olan Amerikalıların oranından üç kat fazla, diyetin önerildiği başlıca tıbbi neden olduğunu gösteriyor.
Araştırmacılar, 2009 ve 2014 yılları arasında, ABD'de çölyak hastalığı olan insanların yüzdesinin sabit kaldığını, ancak glütensiz diyete sadık durumdaki Amerikalıların yüzdesinin aynı dönemde düzenli olarak yükseldiğini bulmuşlardır.
Çölyak hastalığı, insanların normal olarak glüteni sindiremeyeceği bir bozukluktur. Gluten buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Durumu olan kişilerde, proteini yiyerek bağışıklık sistemini ince bağırsaklara saldırarak diyare, şişkinlik ve kilo kaybı gibi sindirim şikayetlerine yol açar. Bazı insanlar ayrıca buğday alerjisi varsa gluteni bırakabilirler.
Araştırmacılar, ABD'de 1,76 milyon insanın çölyak hastalığı olduğunu tahmin ediyorlardı, ancak bugün ABD'de yayınlanan 2,7 milyon insan, bugünkü bulgulara göre, şartlara göre teşhis edilmemiş olmasına rağmen, glüten tüketimini ortadan kaldırmış veya azaltmıştır. 6) JAMA Dahiliye dergisinde. [Sahte Sesle Gerçekleşen Gerçek Gerçek Koşullar]
Yeni çalışma, hem çölyak hastalığı olan kişilerin prevalansındaki hem de tıbbi ihtiyaç olmadan glutensiz diyet sonrasında insanların yüzdesindeki eğilimleri tanımlamak için ulusal temsili verileri kullanan ilk çalışmadır. Hyun-seok Kim, Newark'ta Rutgers New Jersey Tıp Okulu'nda iç hastalıkları uzmanı.
Glutensiz gidiyor
Araştırmada, araştırmacılar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerindeki araştırmacıların yürüttükleri yıllık araştırmalar olan Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Anketlerinden (NHANES) elde edilen verileri analiz ettiler. Kim ve meslektaşları, katılımcıların Çölyak hastalığı tanısı konup koymadıkları ve glutensiz diyet yapıp yapmadıkları sorusuna verilen cevapları incelediler.
Sonuçlar, NHANES'e katılan Amerikalılar arasında çölyak hastalığının yaygınlığının 2009-2010 yıllarında yüzde 0,7, 2011-2012 döneminde yüzde 0,77 ve 2013-2014 döneminde yüzde 0,58 olduğunu göstermektedir.
Aynı dönemde ABD'de çölyak hastalığı olmayan ancak glutensizden üç kat daha fazla kaçınan insanlar: 2009-2010 yıllarında nüfusun yüzde 0,52'sinden 2011-2012 yıllarında yüzde 0,99'a, yüzde 1,69'a çıktı. 2013-2014.
Sonuçlar, çölyak hastalığı prevalansının ABD nüfusunun yaklaşık yüzde 0,7'sinde platolu hale geldiğini gösterirken, çölyak hastalığı tanısı olmadan gluten içermeyen bir diyete bağlı Amerikalıların yüzdesi sabit bir şekilde arttı, Kim WordsSideKick.com'a anlattı.
Glütensiz olmak, özellikle diyet için tıbbi ihtiyacı olmayan üç grup arasında popülerdi: genç yetişkinler 20 ila 39 yaşları arasında, dişiler ve İspanyol olmayan beyazlar, dedi Kim.
Belki de gluten değil
Bununla birlikte, bulguların yalnızca ABD’de zaman içinde bu eğilimlerin anlık görüntüsünü sunduğunu da ekledi. Gluten içermeyen bir diyetin genel popülasyona faydalı mı yoksa zararlı mı olduğunu değerlendirmek ve diyet sonrası kişilerin diğer özelliklerini araştırmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu söyledi. [7 En Büyük Diyet Efsaneleri]
Üniversitedeki aile ve toplum tıbbı profesörlerinden biri olan Dr. Daphne Miller, “[a] glutensiz diyet eğilimi taşıyan şeyin bir parçası sadece pazarlama ve medya tarafından beslenen, bu yiyeceklerin daha sağlıklı olduğu inancıdır. California, San Francisco, araştırmaya eşlik eden bir yorumda söyledi. Yeni çalışmaya dahil değildi.
Çölyak hastalığı veya buğday alerjisi dışındaki nedenlerden dolayı glütensiz bir diyet uygulayan insanlar üzerinde yapılan bazı araştırmalar sağlık yararları sağladı, ancak diğerleri yapmadı, dedi Miller. Ve bazı araştırmalar, genel olarak daha az tahıl tüketmek veya daha az işlenmiş gıdalar tüketmek gibi, protein glütenini ortadan kaldırmaktan başka bir şey olup olmadığı hakkında soruları gündeme getirdi - gluten'e gittiklerinde insanların semptomlarını veya genel iyilik hissini geliştirmekle sorumlu olabilirler. -ücretsiz, o önerdi.
Miller, gluten içermeyen bir diyetin insanların gastrointestinal semptomlarını, ruh halini ve sağlığını nasıl ve neden etkilediğini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Aslen yayınlandı Canlı Bilim.