Yumurtanın en sağlıklı, en lezzetli ve pratik hali Kabaklı yumurta tarifi videolu anlatımı ile Tarifini Sevdim’de;)
1. Kabakları iki ucundan kesin ve ince halkalar şeklinde doğrayın.
2. Geniş bir tavada tereyağının yarısı ve zeytinyağı ile önlü arkalı rengi değişene kadar kızartın.
3. Kızaran kabakları delikli süzgeç yardımıyla tavadan alıp havlu kağıt üzerine koyun.
4. Yumurtaları krema, tuz ve karabiber ile çırpın.
5. Tereyağının geri kalanını bir tavaya koyun üzerine kızarmış kabakları dizin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup üzerine bir sıra daha kabak dizin.
6. Sonrasında yumurtalı karışımı çırparak üzerine dökün.
7. Spatula yardımıyla yumurtalı karışımın kenarlarından içeri doğru akıtarak pişirin.
8. Yumurtaların daha iyi pişmesi için spatula ya da çatalla ortalarını açarak yumurtaların yayılmasını sağlayın.
9. Sonrasında spatula veya kullandığınız tavanın boyutunda bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
10. Piştikten sonra üzerine parmesan rendesini serpip servise sunabilirsiniz.