13.GÜN
IFTARİYELİK
DOMATES ÇORBASI
SEBZELİ BULGUR PİLAVI
SALÇALI BÜFTEK
CACIK
BULGUR PİLAVI
Malzemeler
2 su bardağı iri bulgur
1 tane büyük boy soğan
4 tane yeşilbiber
2 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı et suyu
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kuru nane, tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
YAPILIŞI
1-Bir tencerede brunoaz doğranan soğan ve biberi tereyağı ve sıvı yağ karışımında sotelenir.
2-Salça katılıp 5 dakika daha kokusu çıkana kadar kavrulur.
3-Kabukları soyulan ve küçük doğranan domates ve ezilmiş sarımsak ilave edilir.
4-Biraz daha kavrulur sonra et suyu ilave edilir.
5-Yıkadığımız bulgura, baharatlar ve tuz ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
6-Pilavın su miktarı bulgurun cinsine göre değişebilir. Bu yüzden eğer yeterli gelmezse pilava azar azar sıcak su ilavesi yapılır.
7-Pişen pilavın üzeri kâğıt peçete veya bir bezle kapatıp demlenmeye bırakılır.
Not: Yumuşak pilav sevenler suyunu artırabilir.