Gwyneth Paltrow ve Demi Moore gibi birinci sınıf ünlüler, gelişmiş beslenme profilini ve sağlık yararlarını savunuyorlar. Eve daha yakın olan Alia Bhatt ve Jacqueline Fernandes büyük hayranlar. Soğuk preslenmiş meyve sularının tüm öfke olmasına şaşmamalı. Daha pahalı olabilirler, ancak yüksek basınçlı pastörize meyve suları, sağlık ve zindelik bilincine sahip kişiler arasında bol miktarda alıcı buluyor gibi görünüyor. Fakat soğuk pres meyve suları sizin için geleneksel muadillerinden daha mı iyi?
Soğuk pres meyve suyu nedir?
Geleneksel meyve suyu karıştırıcıları santrifüjlüdür; meyve suyu elde etmek için meyve ve sebzeleri parçalamak için hızlı dönen bıçaklara güvenmek. Bu işlem, ürünü oksijene ve ısıya maruz bırakır ve bir bardak meyve suyundaki iyi şeyler olan vitaminleri ve fitokimyasalları bozabilir. Soğuk presli bir meyve sıkacağı ürünü ezer ve sıkar – bir nevi “çiğnezler” – besinleri öldüren ekstra oksijen ve ısıyı ortadan kaldırır. Meyve suyu daha sonra yüksek basınçlı işleme tabi tutulur – her şişe taze sıkılmış meyve suyuna son derece yüksek basınç uygulanır. Bu “soğuk preslenmiş” meyve suyu daha sonra kapatılır ve soğutulması gerekir.
En son sağlık modası, milyarlarca dolarlık bir endüstri haline geldi. Amerika Birleşik Devletleri’nde Whole Foods ve Starbucks gibi şirketler trendi takip ederken, Hindistan’da birçok yeni oyuncu çoğunluğa atladı. Bunlara Sıkıştırılmış Meyve Suyu, Panzehir, Relish Nutrition, Juice Up ve Raw Pressery dahildir.
Herkes bu “daha pahalı ama daha sağlıklı meyve suyu” çeşidinin faydalarından bahsederken, soğuk sıkım meyve suyu hakkında bilmeniz gereken 7 gerçeği listeliyoruz:
1. Geleneksel pastörize meyve suları, şeker ve koruyucular gibi katkı maddelerinde yüksek olma eğilimindedir ve bu da onları sağlıksız kılar. Öte yandan, soğuk preslenmiş meyve suyu bu katkı maddeleri olmadan gitme eğilimindedir.
2. Soğuk preslenmiş meyve suyunun raf ömrü, bakteri ve maya kontaminasyonuna daha duyarlı olan pastörize edilmemiş meyve suyundan daha uzundur.
3. Soğuk preslenmiş meyve suyunun savunucuları, minimum ısı ve havaya maruz kalmanın soğuk preslenmiş meyve sularının daha fazla vitamin, mineral ve enzim içermesini sağladığını iddia edebilir, ancak bu iddia geniş araştırmalarla desteklenmemektedir.
4. Kırmızı domates gibi bazı durumlarda, ısısız teknoloji iyi bir şey olmayabilir çünkü ısı, likopenin trans-izomerlerini bağırsaklarınız tarafından daha iyi emilen cis-likopenlere dönüştürür.
5. Soğuk preslenmiş meyve suyunun normal çeşitten daha fazla lif içerdiği lanse edilir, ancak Ohio Devlet Üniversitesi lifin bazı bileşikleri sekestre edebileceğini ve bazı besin maddelerinin emilmesini engelleyebileceğini göstermektedir.
6. Araştırmalar, meyve suyundaki besin ve fitokimyasalların seviyelerinin, ürünün kalitesine büyük ölçüde bağlı olduğunu göstermiştir. Büyüme döngüsü, hasat zamanı ve tazelik, meyve suyu sıkma sürecinden çok daha önemlidir.
7. Meyve suyundaki besin seviyeleri, seçtiğiniz meyve suyu sıkma yöntemine bağlı olarak değişir. Bununla birlikte, soğuk sıkım hakkında çok az araştırma olduğundan, diğer meyve suyu sıkma yöntemlerine kıyasla size en iyi besin emilimini sağlayıp sağlamayacağını bilmek imkansızdır. Ayrıca, bu besinleri emmenin sizi çok daha sağlıklı kılıp kılmayacağı da belli değil, çünkü yine araştırma yok. Bu nedenle soğuk sıkım meyve sularının aslında sizin için daha iyi olduğu söylenemez.
Uzmanlar ne diyor
- İster soğuk preslenmiş ister normal bir bardak meyve suyu, bir meyvenin – dolu olduğu için – tokluk hissi yaratmaz. lif – Yapabilmek. Normal yiyecek alımınıza meyve suyu eklersiniz ve kalori sayısını artırırsınız.
- Bir meyve, diğer birçok gıda ile karşılaştırıldığında kalorisi düşük olabilir, ancak şeker oranı yüksektir. Bir bardak Meyve suyu genellikle dört veya beş adet meyve içerir ve tüm meyvelerin şeker içeriğine sahiptir.
- Cambridge Üniversitesi araştırması, önerilen en az günde beş porsiyon meyve ve sebze porsiyonunda bir bardağın sayılması tavsiyesinin değiştirilmesini tavsiye ediyor.
- Soğuk sıkım meyve sularını tercih ederseniz, bunlar diyetinizdeki bütün meyve ve sebzelerin yerini alamaz ve almamalıdır. Herhangi bir türde meyve suyu, sağlıksız beslenme kalıplarına hızlı bir çözüm olarak çalışmaz.
Henüz soğuk presli bir meyve sıkacağı üzerine savurma yapmanın sağlığınıza fayda sağlayabileceği konusunda yeterli bilimsel destek yok. Bunun yerine, taze meyve veya sebze parçasını tercih edin. Doğal haliyle minimal işlenmiştir ve bol miktarda lif içerir.
Fad’lardan kilo verme gerçeklerini sıralamak için yardıma mı ihtiyacınız var? Uzmanlarımız yardımcı olabilir
[symple_button url=”https://healthifyme.onelink.me/2285251819?pid=Blog_Post&c=Sign_Up&af_dp=hmein%3A%2F%2Factivity%2FPlansv2Activity&af_web_dp=http%3A%2F%2Fhealthifyme.com%2Fhome&af_force_dp=tarue” color=”red” size=”medium” border_radius=”3px” target=”self” rel=”” icon_left=”” icon_right=””]HealthifyMe ile formda kalın. buradan kaydolun[/symple_button]