Onların bakışları Stromboli Scilla üzerinden genişletmek, Sicilya ısrarlı Rüzgar tarafından okşadı, yanardöner gökyüzü günbatımı vasıl tüm güzelliği sunuyor. Teraslı üzüm bağları göz ardı Jelmar La Fauci mühür Öncelikle doğal bir deneyimdir. Bu tepelerde, 300 metre yüksekliğinde, küçük köy, Messina-Salinas içinde, nerede tiren denize dalan, Capo Peloro sebebiyet veren Peloritani Dağları'nın uzun zincir, Biri en ünlü şarapları üreten, nadir ve bütün Sicilya sonra aranan, Il Faro di Messina. Anlatması için 'pembe' bir şirket aldı, büyük mizaç ve büyük parlak gözleri bir kadın tarafından yönetiliyormuş: Bildirilmeksizin çene.
Beni ve bana onun Emlak gösterilen enza selamlıyor: İki buçuk dönümlük bir eski av koltuk çevreleyen üzüm bağları, Başlangıçta küçük bir kiracı ev stratejik bir konumda babası tarafından inşa, Hırslı avcı, Sık sık bu gibi yerlerde geçmek bıldırcınlar yakalamak için 1960'ların arazi satın, köklü geçiş satırları. Kabin başlayarak, Enza şaraphane inşa etti. Ekonomi derecesi, Aile işinde genç yaşta çalışmaya başladı, Kurumsal çene, Messina tuğla ve tuğla geç ondokuzuncu yüzyıl oluşturmak için Not. 1980'li yıllarda, kardeşi Giovanni ile birlikte, Enza Giovi damıtım kuruldu (adı John ve Vincenza türetilmiştir). Bir hobi olarak damıtım kuruldu, oyun için, Ama bu oyun bir iş olur. Giovi, o zaman, Bir kaç öyleydi içki Sicilya derileri çalışabilir, üzüm işleme malzemeden atık.
Damıtım Giovi adanın büyük üreticileri sevk, tarafından Marco de Bartoli conte Tasca d'almerita için, Carlo Hauner tarafından (Malvasia Salina Island tanınmış üretici) Ignazio Miceli için. Enza onlara katılır, Onları tanıyor, Arkadaş olmak. Kiracılar bilgisinden, faiz şarap dünyasına taşır, üzüm ve üzüm için belirli bir tutku ile: “Üzüm ve vine aşık düştü”, Bana söyledi. Şarap, Aslında, zaten aile bir şeydi: Mezzana bölge avcı kulübesi, Şarap nerede, Enza'nın baba aile tüketimi için şarap üretilen. Sarmaşıklar vardı, Dün ve bugün, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera ve Nero d'Avola. Enza li çalışmaları, Kendini öğretim sınırları ve güçlü öğreniyoruz. Bunlar kontrollü kökenli mezhep kadar yapmak üzüm. “Faro di Messina”, Bu şarap çok üretiminin her yıl türetir içinden (17000 şişe şaraplar ve alkollü içecekler arasında).
Emlak şimdi doğal yöntemlerle yapılır (Organik), bağ biz arazi saygı çalışın, ağırlıklı olarak elle yapılan müdahaleler ile, Bitki öldürücüler veya pestisit kullanımı yok: Bu bilinen bir alanda “bitki doğal döngüsünde değil bir şey yapmak gerekmez”. Scirocco ve Tramontana rüzgarları, Aslında, büyük üzüm hastalık risklerini azaltmak ve suşların esas olarak, kil ve kalker arazi üzerinde köklü, Altın Mika izleri ile. Güçlü minerality ve canlılık ile türetilmiş ürünleri, ve uzun ömür için bir eğilim. Bu temelde Emlak bildirilmeksizin Jaws personelin çalışmalarını: Emiliano Falsini oluşan, John satış ve Kavita saqlam agronomik ve oenological için, Tarım bölümü için, Vincenzo Abo tarafından Maletto gelen genç çiftçiler oluşmuş grubuyla, Etna küçük kasaba.
ŞARAPLARI – Şirketin dört etiketleri (artı üç brandies), logolu olarak bu sirenler çalıyor, Homer'ın Odyssey, Ulysses eliyle enchant için çalıştı sağ denizin Cape Peloro kapalı. Sicilya ile bağlantı visseral, O açıkça yer mitoloji tarafından ilham tüm etiketlerde görülür, Scylla ve Charybdis, ve panorama orography için. Oblì deniz feneri doktor şüphesiz önde gelen şarap mahzeni olduğunu: yaşlı bir yıl meşe varil ve sonra 9 ay için 6 şişe, bir ifade gücü ile, En iyi Fransız ve İtalyan Kızıllar layık. Bir şaraptır yoğun aroması ve iyi asit ile Oblì, Bu uzun yaşlanma için uygun hale getirir. Kendisine şirketi Messina Boğazı konuşuyor ve tepeler tarafından viw üzerinde çalış şaraphane.
Teşekkür beyaz için de bir not “Büyü”, şarap, üzüm türü ile üretilen “Grecanico”, Etna yanardağı dan, 1.200 metre yüksekliğinde. Bir şarap sınıfı, Bu fermente ve kısa bir süre için meşe fıçılarda olgunlaşması, Eğer şişeye gitmeden önce. Bu bağlarda ekimi Messina mahzeni de birkaç yıldır üzüm sağlamak yerel yetiştiriciler emanet edilir.
Enza yorulmaz bir kadındır, diğer Sicilya şarap üreticileri gibi. Ve’ o her zaman, ilk elden, onun şarap mahzeni promuvere için dünyayı gezmek, sevgili Sicilya ve Yapımı İtalya şarapta. En son projeleri arasında Messina üzüm Zibibbo Boğazı'nın kurtarma olduğunu, Sicilya lehçesinde denilen “u du Faru zibibbu”. Ben emlak ziyaret ettiğinde, işçiler teraslama uygulanmasında çalıları azat niyet vardı, Zibibbo yeni sarmaşıkları dikmek için. Bu yeni bahis olacak. kum üzerinde Messina Boğazı alanında büyüyen nadir Bu üzüm, deniz yoluyla. yerel çiftçilerin tatlı şarap yaptılar, ancak yıllar içinde ekimi terk edildi.
Enza, büyükbabasının masalları dayalı, bin yılın başlarında asma üzüm kurtarmak başardı, anlamıyla köylü evlerin kapıları çalıyor: Biraz daha kooperatif olmuştur, diğerleri daha az, Enza ama yine de ben aradığımı bulmak başardı ve, 2012 yılından itibaren, üretir “Beyaz Evler” (üzüm büyüyen edildi semt adından Beyaz Saray, Çocukken ben denizde harika yazlar geçirdi nerede). İtalyan yemek ve şarap eleştirmeni tarafından defalarca ödüllendirilmiştir bir BGT Sicilya arazidir. Ama, Enza için, En büyük memnuniyet zorlukla kurtarıldı bu Zibibbo yapmaktır Messina yetkili asma eyaleti olarak tanınması, Şimdilik olarak sadece Trapani ili olan. Bu arada, Enza yaklaşık 6 Beyaz Saray'ın şimdiki 1800-2500 şişelerden almak için 2,800 ağaç dikme kararı aldı.000 şişe. O kendi ülkesinde inanmaktadır. Ve ayrıca ben.