Karaciğerdeki yağ oranının yüzde 5’in üzerine çıkması, karaciğerde yağlanmaya neden olur. İlaçlar, toksinler, genetik faktörler, şişmanlık, insülin direnci, karın içinde yağlanma ve kan yağlarının artması karaciğerde yağlanmaya sebep olan faktörlerden bazılarıdır. Genelde yaşlılarda ve 40-60 yaşlarındaki bireylerde görülür. Fazla alkol tüketimi, hareketsizlik ve yanlış beslenme nedeniyle daha genç bireylerde de rastlanabilir. Vücuttaki ağrılar, halsizlik ve hareket isteksizliği, yorgunluk ve uyku düzensizliği, aşırı terleme ve depresyon karaciğerdeki yağlanmanın getirileri olabilir. Bu nedenle bireyin sağlığına dikkat etmesi gerekmektedir. Zira karaciğer, vücudumuzda önemli görevleri olan bir organdır. Kanı depo edip zararlı maddelerden arındırır. Besinlerin sindirilmesinde etkilidir. İlaçların zararsız hale getirilmesinde rol oynar.
Karaciğer yağlanmasının belli bir ilacı yoktur. Yaşam tarzında ve beslenme şeklinde değişiklik yapılmalıdır. Kilo kaybına gidilerek de karaciğerdeki yağlanma azaltılabilir. Zeytinyağı kullanılmalı, tüketilen günlük yağ miktarının üzerine çıkılmamalıdır. Kesinlik olmamakla birlikte antioksidanların tedavide etkili olabileceği düşünülmektedir. Ayrıca balık yağının da, kan trigliserid düzeyini ve karaciğerde depolanan yağ miktarını azaltması nedeniyle kullanımı tavsiye edilmektedir.