Bir keto ürünündeki bir etikete baktığınızda, bunun toplam karbonhidrat içeriği kadar basit olduğunu düşünmek çok kolaydır. Pekala, size dikkat etmeniz gereken çok önemli birkaç şey vermek istiyorum. Keton seviyenizi etkileyebilecek şeyler, ancak daha da önemlisi genel sağlığınızı etkileyebilecek şeyler.
Şeker Alkolleri ve Yapay Tatlandırıcılar
Tamam, bakmak istediğim ilk şey şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar olacak. Bir etikette nelere dikkat etmelisiniz? Tamam, bir keto ürününe baktığınızda, içinde şeker alkolü olan her şeye karşı dikkatli olmalısınız. Eritritol dışında "ol" ile biten her şey. Yani sorbitol hakkında konuşuyoruz, maltitol, mannitol ve ksilitolden bahsediyoruz. Ancak birkaç tane daha var, sadece "ol" ile biten şeyleri arayın. Şimdi yapay tatlandırıcılar dünyasında, gerçekten dikkat etmeniz gereken iki tane var: sukraloz ve asesülfam potasyum. Şimdi aspartam sizin için sağlıksız; ancak aspartamın mutlaka insülini yükseltmediği gösterilmiştir. Bu yüzden bugünün videosunda bunun hakkında konuşmak istemiyorum. Ancak sukraloz ve asesülfam potasyum, sefalik insülin tepkisi olarak adlandırılan şeyi tetikler, bu da karbonhidratlara benzer bir insülin salınımını tetikledikleri anlamına gelir. Bu, potansiyel olarak sizi ketozdan kurtarabileceği veya en azından keton üretiminizi yavaşlatabileceği anlamına gelir.
Palm Çekirdeği Yağına Dikkat Edin
Şimdi, tabii ki, belirli bir şeker alkolüne veya belirli bir yapay tatlandırıcıya karşı bireysel tepkinizin ne olduğunu görmek için Keto-Mojo Metre'nizi kullanarak her zaman test edebilirsiniz. Ama bu sadece dikkat etmeniz gereken bir şey. Tamam, şimdi bir dakikalığına yağlara bir göz atalım. Keto yemeğine baktığınızda, ilgilenmeniz gereken her türlü yağ olduğunu düşünürsünüz. Ancak acı gerçek şu ki, genellikle işlenmiş keto gıdalarında kullanılan sadece birkaç yağ var, tamam mı? Ve genellikle yarı yarıya iyidirler, ancak sadece hurma çekirdeği yağı gibi şeylere dikkat etmek istersiniz. Tamam, hurma çekirdeği yağı vücutta çok iyi metabolize olmaz ve ketojenik yağ değildir.
Farklı Yağ Türleri
Şimdi, ek olarak, bitkisel yağ ve kanola yağı veya her türlü soya fasulyesi yağı veya gerçekten bir bitkisel kaynaktan elde edilecek herhangi bir yağ gibi şeylere karşı dikkatli olmak istersiniz. Şimdi, avokado ve zeytinyağı ve bunun gibi şeylerin dışında. Bitkisel yağlara bakıyoruz çünkü bunlar yüksek oranda işlenmiş ve omega 6 bakımından çok yüksektir. Peki, belirli bir keto ürününde ne aramak istersiniz? İdeal olarak hindistancevizi yağını birincil yağ kaynağı olarak görmek istersiniz. MCT yağını görmek istersiniz ve muhtemelen stearik asitte yüksek, uzun karbon zincirli yağ asidi doymuş yağ olan, palmiyenin sürdürülebilir bir versiyonu olan kırmızı palmiye yağı gibi bir şey görmek istersiniz. . Öyleyse, dikkat etmek istedikleriniz bunlar.
Hidrojene Yağ ve Peynir Altı Suyu Proteini Nedir?
Şimdi, "hidrojene" veya "kısmen hidrojene yağ" diyen herhangi bir şeye karşı da dikkatli olmak istersiniz. Tamam, bu basitçe, rafta stabil hale gelmek için tamamen değiştirilmiş, değiştirilmiş bir yağ koyun. Keto çubuklarında ve keto unlu mamullerde ve bunun gibi şeylerde, Keto trendi biraz daha güçlenme eğiliminde olduğundan, bunları rafta stabil hale getirmek için daha fazla meydana geldiğini görüyoruz. Dikkat etmenizi istediğim bir diğer konu da peynir altı suyu protein konsantresi. Şirketler sadece ekstra protein eklemek için bunu bir ürüne ekleyecek. Öyleyse buna çok, çok, çok dikkat edin, çünkü bu bedeninizde olmasını istediğiniz bir şey olmayabilir.
Zeytin ve Avokado Yağının Faydaları
Şimdi gerçekten iyi bir şekilde dikkat etmek isteyeceğiniz bir diğeri, zeytinyağı veya avokado yağı veya bu anlamda herhangi bir sağlıklı sağlıklı yağ kullanan herhangi bir yiyecek olacaktır. İyi tekli doymamış yağlar istiyoruz. Tamam, zeytinyağı ve avokado yağı gibi tekli doymamış yağlar bir şekilde rafta stabil olabilir. Uzun bir süre rafta stabil değiller. Şimdi onları bazı belirli ürünlerde göreceksiniz. Örneğin soya fasulyesi yağı yerine zeytinyağı ile biraz mayonez yapılır. Soya fasulyesi yağı yerine avokado yağı ile biraz mayonez yapılır. Bunlar, aramak istediğimiz türden şeyler.
Diş Etleri ve Stabilizatörler nedir?
Şimdi ek olarak, örneğin soğutulmuş bölüm veya süt ürünleri bölümündeyken, sadece diğer türden sakızlara veya dengeleyicilere dikkat etmek istersiniz. Şimdi biraz akasya sakızı veya biraz tapyoka sakızı veya tapyoka lifi gibi biraz iyi olacak. Bunları sadece soğutulmuş gıdalardaki değil, her yerde göreceksiniz. Dengeleyici olarak biraz iyidir, ancak şirketlerin daha fazla hacim vermek ve onlar için daha iyi bir marj yapmak için bunları ürünlerine ekleyeceklerinin farkında olmalısınız. Öyleyse buna karşı dikkatli olun. Ancak ek olarak, lif içeriğini yükseltmek için de kullanacaklar. Ve bununla demek istediğim, diyelim ki on gram karbonhidrat içeren bir ürüne sahipler. Devam edip beş gram akasya lifi veya beş gram tapyoka lifi eklerlerse, sadece ürünü daha hacimli hale getirmekle kalmayıp, net karbonhidrat oranını da düşüreceğini biliyorlar. Çünkü toplam karbonhidratı fiber karbonhidratlara göre artıracağı için düşük karbonhidrat diyeti uygulayan insanlar için daha cazip hale getirir.
Ölçüm Cihazınızla Test Etmenin Önemi: Keto dostu yiyecek mi değil mi?
Şirketler bunun farkına varıyor ve bir dereceye kadar kötüye kullanıyorlar. Bu nedenle, içerik profiline bakarken, yüksek miktarda tapyoka lifi veya yüksek miktarda akasya lifi içermediğine dikkat etmek istersiniz. Yine, ölçülü olarak bunlar iyidir. Sadece dikkatli olmalısın. Ve gerçekten, her şey bireye bağlı. Yapay tatlandırıcılarla söylediğim gibi, sizin için gerçekten neyin işe yaradığını ve neyin işe yaramadığını görmek istiyorsanız kendi keton seviyelerinizi test etmeniz gerekir. Çünkü benim yanıtladığım şey, sizin yanıtladığınızdan veya bir başkasından tamamen farklı olabilir. Keto-Mojo Meter'ı kullanmanın avantajı budur. Her yiyecekle nerede durduğunuzu her zaman görebilirsiniz. Böylece keton etiketlerinizi, olması gerektiği gibi, tek tek okuyabilirsiniz. Bu yüzden her zaman olduğu gibi, lütfen Keto-Mojo ile kilitli tutun. Tahminleri denklemin dışında bırakın ve ölçüyü sayaca bırakın. Seni yakında göreceğim.