Kadayıflı İrmik Tatlısı TarifiKurs: TatlılarMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
20
40
60
malzemeler
100 gram tel kadayıf
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 litre süt
6 dolu çorba kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 dolu çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
yapılışı
- Tel kadayıfı ufalıyoruz (3 saat buzlukta bekledikten sonra kolayca ufalayabilirsiniz) ve tencereye alıyoruz.
- Ocağın altını açıyoruz ve tahta kaşıkla karıştırarak hafif kavuruyoruz. Şekeri ve az sıvı yağ döküyoruz.
- Biraz daha karıştırdıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Cevizi ince çekip içine ekliyoruz. Kadayıfların rengi kızarınca tarçını da ekliyoruz ve karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Kreması için sütü tencereye döküyoruz. İrmiği, vanilyayı, toz şekeri ve nişastayı da ilave ediyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
- Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Hindistan cevizini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Kavurduğumuz kadayıfın yarısını kalıbın tabanına yayıyoruz. Pişirdiğimiz kremayı da kalıba döküyoruz.
- Kalan kadayıfı üzerine dökerek tahta kaşıkla düzeltiyoruz. Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.
- Dolaba girecek soğukluğa geldiğinde dolapta soğutuyoruz. Soğuyunca kalıbından servis tabağına çeviriyoruz ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.
- Afiyet Olsun!