Bu Yazıda:
- köken
- Görünüm ve büyüme
- Yer ve zemin
- Mahsul rotasyonu ve karışık kültür
- ekim
- ekim
- bakım
- Hasat ve toparlanma
- çeşitli İpuçları
- Hastalıklar ve zararlılar
köken
Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. Gemmifera) - en önemli kış sebzelerinden biri - lahanası olarak da bilinir ve lahana çeşitleri arasında acemi olarak kabul edilir. İlk olarak 1785 yılında Belçika'da tanımlanmış ve 1821'de Brüksel'de başarıyla ekilmiştir. Bu yüzden orijinal adı "Choux de Bruxelles" (Brüksel lahanası).
Brüksel lahanası diğer baş oluşturan lahanalardan daha kışlıdır. İstenilen hasat süresine bağlı olarak, farklı çeşitler vardır. Geleneksel çeşitler cevizli tatlarını sadece kışın geliştirirler. Bunun nedeni dekstrozdur: Fotosentez, yeşil uzun ömürlerin soğuk kış sıcaklıklarında glikoz oluşturmasına neden olur. Bu tatsız nişasta, tomurcuklardaki aromatik şekere dönüştürülür, orada birikir ve tadı mini lahananın tipik özelliği yapar. Buna ek olarak, Brüksel lahanası, C vitamini bakımından en zengin kış sebzesidir ve lahanayı bile geçebilir. Aynı zamanda önemli miktarda bitkisel protein, B vitaminleri ve kalsiyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerir.
Görünüm ve büyüme
Brüksel lahanası, aynı zamanda "güller" veya "güller" olarak da adlandırılan tomurcuklar, birbirleriyle çok az örtüşen yapraklardan oluşur, böylece kendileri küçük lahana gibi görünürler. Yaprakların yaprak dingillerinde birbirine çok yakın otururlar. Bitkinin üst yaprakları genç gülleri dondan korumak için dona dönüşür. Bagajın boy yüksekliği 60 ila 90 santimetredir.
Yer ve zemin
Sert lahanası brüksel lahanası, yeterli verim sağlayan, besin ve humus bakımından zengin topraklarda gelişir. İdeal, en az 6.8 olan bir pH'dir. Brüksel lahanası çoğu toprak türünü idare edebilir, ancak kil içeriği yüksek olan ağır toprakları tercih eder. Geçen yıl kompost veya gübre ekleyerek toprağı iyileştirebilirsiniz.
Brüksel lahanası kuvvetle geliştirilen aksiller tomurcukları lezzetli bir kış sebzeleridir
Mahsul rotasyonu ve karışık kültür
Genel olarak, lahana türleri, diğer lahana bitkilerinde değil, aynı yatakta üç yıl sonra en erken bir arada yetiştirilmelidir. Lahanası erken patates, fasulye ve bezelye sonra iyi ekilebilir.
ekim
Brüksel lahanasını büyütürken sabır gerekir, çünkü tomurcuklar geç olgunlaşır - ekimden itibaren hasat etmesi yaklaşık 165 gün sürer. Brüksel lahanasını Mart ayının sonundan Mayıs ayının başına kadar doğrudan yatağın içine ekebilmenize rağmen, ilkbaharda saksıda ekim yapılması önerilir. Ekim derinliği iki santimetredir.
ekim
Önceden yetiştirilen fideler, nisan ortasından mayıs ayının sonuna kadar yatağa yerleştirilir, ancak en geç 60 x 40 santimetre dikim mesafesine sahip Haziran ayının başından itibaren. Kök büyümesini teşvik etmek için, ekimden sonraki ilk iki ila üç hafta içinde yatak oldukça kuru tutulur. Kök yaz başında güçlü mavi-yeşil yaprakları oluşturur. İlk filizlerin yaprak axillerde oluşması yaklaşık üç ay sürer. Yüksek oranda büyüyen Brüksel lahanası tokatlanmaması için tesiste bir destek çubuğu önerilir.
Brüksel lahanasının tencereye ekimi prensipte mümkündür. En az 30 litre kapasiteli bir ekici kullanın. Uzun ömürlüler sıcağa karşı çok hassas olduklarından, onları yazın aydınlık ama ılımlı ılık bir yere yerleştirmelisiniz. Pot kültüründe düzenli ve kapsamlı Wassergaben gereklidir.
Brüksel lahanası fidanları nisan ortasından itibaren yatağa yerleştirilebilir. Yavaş büyürler
bakım
Brüksel lahanası stabilitesini artırmak için yabani otlar düzenli olarak çıkarılmalıdır. Kuru yazlarda, çim kupürleri ile malç tavsiye ediyoruz. Bazen Brüksel lahanasını gül oluşumunu teşvik etmek için tükürmek de önerilir. Bu sadece önceden pişirilmiş çeşitler üzerinde yapılmalıdır ve bu, taban çiçeklerinin bir fındık büyüklüğü olduğu zamandır. Öte yandan, kış çeşitleri donma riskini arttırdığı için kararmaya meyilli değildir. İlk ve tekrarlanan gece donlarında, Brüksel lahanası, güller sert olduğu için ladin ladin konumu ile de korunmalıdır.
Bitkiler sadece Röschenbildung'un başlangıcında ve ana büyüme mevsiminde, tercihen sebze gübresiyle, örneğin ısırgan otu veya at kuyruğu gibi gübrelenir. Yapraklar sarardığında bir doz boynuz unu önerilir. Ancak, azotla aşırı gübrelemekten kaçınmalısınız, çünkü aksi takdirde güller çok gevşek ve daha az sertleşecektir. Özellikle yaz aylarında - büyüme sırasında - iyi ve düzenli su temini önemlidir.
Bir açlık brussel Filiz yeterli su gerektirir. Çok fazla gübre çiçeği alamıyor, yeterince güçlü olmayacak
Hasat ve toparlanma
Çeşidine bağlı olarak, güller ceviz büyüklüğünde ve sıkıca kapalıyken sonbahardan hasat edilebilir. Hasat, ilkbahara kadar sert kış çeşitlerinin porsiyonlarında yapılabilir. Her zaman sap boyunca hasat etmelisin - geleneksel çeşitlerde yukarıdan aşağıya - en kalın tomurcukları önce seç. Brüksel lahanası donduğunda donmak, zamanında hasat, dış yapraklar ilk dondan zarar görmeden önce, önemlidir.
İpucu:'Brüksel lahanası geçme önceliği bildirimi' gibi eski çeşitler genellikle küçük bir 'savoy lahana başı' oluşturur. Bu da savoy lahana gibi işlenebilir ve kullanılabilir.
çeşitli İpuçları
Çeşitler, lezzet bakımından (cevizli, tipik lahana, biraz acı), verim bakımından, boy ve genişlikte, hangi alanda çiçek açtığını ve kış dayanıklılıklarını gösterir. Genel olarak, istenen hasat süresi çeşitliliğin seçimini etkiler.
Kış hasadı için kanıtlanmış çeşitler, her biri çok yıllık bir kilogram çiçek verebilecekleri 'Hilds Ideal' (hasat zamanı: ekim-şubat ayının sonlarında) ile ilgilidir. Eylül ayında hasat mevsimi, sadece biraz dona dayanıklı ve şeker bakımından zengin erken çeşitlere sahip 'Nelson', 'Noisette' ve 'Early Half Tall'. 'Falstaff' küçük çiçeği olan az sayıdaki mavi menekşe çeşitlerinden biridir. Renk don ile yoğunlaşır ve pişirme ile kalır. 'Roodnerf' kırmızımsı yaprak saplarıyla gevşek uzun ömürlü yapar ve çok dayanıklıdır.
Şimdilik bir süredir, sonbahar ve kış hasadı için bazı yeni çeşitler de var: 'Crispus' lahana fıtığına karşı özellikle dirençli, ancak dayanıklı değil. İlk tomurcukları Eylül ayında olgunlaşır. Öte yandan, 'Kırmızı Top' daha uzun don dönemlerine tolere eder. Güller tadı tatlıdır ve salata için de kullanılabilir. 'Brigitte' birçok sağlam ve düzgün ebatta tomurcuk yetiştirir.
Buharda pişmiş sebzeler veya çorbada olsun: Yeşil çiçeği vitamin bakımından zengindir ve aromalı ceviz tadına sahiptir (solda). Mavi-menekşe çeşidi 'Falstaff' küçük çiçeği oluşturur (sağda)
Hastalıklar ve zararlılar
Bazen lahana güvesi kalkanı (Aleurodes proletella) ılıman kışlarda ve kurak ve sıcak yazlarda görülür. Bu, Rußtaupilzen ile istilaya neden olabilir. Bir önlem olarak, bitkileri daima yabancı otlardan uzak tutmalı ve daha önce enfekte olmuş bölgelerde yetişmemelisiniz. Kültür korumaları ile örtmek ve bahçede bulunan faydalı böcekleri pompalamak da yardımcı olabilir. Kolza yağı bazlı Mehlige lahana yaprak biti ajanlarına karşı uygundur. Salyangozlar ayrıca lezzetli Brüksel lahanası üzerinde yol almak istemektedir. Ayrıca, Kohlhernie hastalıkları, yanlış ve toz halinde küf ve beyaz pas oluşabilir.