Çeşitli kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek lif ve antioksidanlara ek olarak birçok vitamin ve mineral içerirler.
Erikleri taze veya kuru olarak tüketebilirsiniz. Kuru erik veya kuru erik, kabızlık ve osteoporoz dahil olmak üzere çeşitli sağlık koşullarını iyileştirdiği bilinmektedir.
Bu makale, erik ve kuru eriklerin kanıta dayalı 7 sağlık yararını listeler.
Birçok Besin İçerirler
Erikler ve kuru erikler besin açısından etkileyici derecede yüksektir. Lif ve antioksidanlara ek olarak 15'in üzerinde farklı vitamin ve mineral içerirler.
İşte erik ve kuru eriklerin beslenme profillerine genel bir bakış.
Eriklerin kalorisi nispeten düşüktür, ancak önemli miktarda vitamin ve mineral içerir. Bir erik aşağıdaki besinleri içerir:
• Kalori: 30
• Karbonhidrat: 8 gram
• Lif: 1 gram
• Şekerler: 7 gram
• A Vitamini
• C Vitamini
• K Vitamini
• Potasyum
• Bakır
• Manganez
• Ek olarak, bir erik az miktarda B vitamini, fosfor ve magnezyum sağlar.
Kuru erik
Ağırlık olarak, eriklerin kalorileri eriklerden daha yüksektir. 28 gram kuru erik porsiyonu aşağıdakileri içerir:
• Kalori: 67
• Karbonhidrat: 18 gram
• lif: 2 gram
• Şekerler
• A Vitamini
• K Vitamini
• B2 Vitamini
• B3 Vitamini
• B6 Vitamini
• Potasyum
• Bakır
• Manganez
• Magnezyum
• Fosfor
Genel olarak, bir porsiyon erik ve kuru eriğin vitamin ve mineral içeriği biraz farklıdır. Kuru erik, eriklerden daha fazla K vitamini içerir ve B vitaminleri ve minerallerinde biraz daha yüksektir.
Ayrıca kuru erik, kalori, lif ve karbonhidrat bakımından taze eriklerden daha yüksektir.
Erik ve Erik Suyu Kabızlığı Giderebilir
Kuru erik ve kuru erik suyu, kabızlığı giderme yetenekleriyle bilinir.
Bu kısmen kuru eriklerdeki yüksek miktarda lif nedeniyledir. Bir kuru erik 1 gram lif sağlar .
Kan Şekerinizi Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Eriklerin kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilecek özellikleri vardır.
Karbonhidrat bakımından oldukça yüksek olmasına rağmen, erik ve kuru erik yendikten sonra kan şekeri seviyelerinde önemli bir artışa neden olmuyor gibi görünüyor (18, 19).
Bu, kan şekeri düzenlemesinde rol oynayan bir hormon olan adiponektin düzeylerini artırma potansiyellerine atfedilir (19).
Ek olarak, eriklerdeki lif, kan şekeri üzerindeki etkilerinden kısmen sorumlu olabilir. Lif, bir yemekten sonra vücudunuzun karbonhidratları emme hızını yavaşlatır ve kan şekerinin ani yükselmek yerine kademeli olarak yükselmesine neden olur (19, 20).
Dahası, erik ve kuru erik gibi meyveleri tüketmek, daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkilidir (21).
Ancak, kuru erik yüksek kalorili olduğundan ve fazla yenmesi kolay olduğundan porsiyon boyutlarınızı kontrol altında tuttuğunuzdan emin olun. Makul bir porsiyon boyutu 1/4–1/2 fincandır (44–87 gram).
Diyetinize Eklemek Kolay
Erikler ve kuru erikler uygun ve diyetinize dahil edilmesi kolaydır.
Bunları tek başına yiyebilir veya aşağıdaki tariflerde olduğu gibi smoothie ve salatalarda yiyebilirsiniz:
• Ispanak, Fesleğen ve Erik Salatası
• Tarçınlı Erik Smoothie
• Kavrulmuş Tavuk ve Erik ile Makarna Salatası
• Erik Avokado Yaz Salatası
• Erik, Portakal, Rezene ve Soğan Salatası
• Kuru erik meyve suyu olarak da tüketilebilir ve bu tarifte olduğu gibi su ile birleştirilip kaynatılması işlemi olan genellikle haşlanır.