Bir çorba düşünün ki hem lezzetli,hem doyurucu. Beklenmedik şekilde bu çorbanın adı kereviz çorbası. Kerevize bambaşka bir boyut kazandıran bu çorbayı 7’den 70’e herkes çok sevecek.
Malzemelerimizi sıralarsak:
3 baş kereviz
3 orta boy patates
1 soğan
2 yumurta sarısı
5 bardak et suyu
Yarım limonun suyu
Karabiber
Tuz
Patates, kereviz ve soğanları küp küp doğrayın et suyuna atın. Eğer kereviz tadının çok baskın gelmesini istemiyorsanız patatesi biraz bol da kullanabilirsiniz. Tuzunu ayarlayıp ağır ateşte sebzeler pişinceye kadar yaklaşık otuz dakika kadar kaynatın. Haşlanan sebzeleri blenderden geçirin.
Başka bir kasede Yumurta sarılarını ve limon suyunu karıştırın. Üzerine azar azar çorba suyundan karıştırarak ılıtın. Bu karışımı çorbaya ekleyerek karıştırın ve kaynatın. Sıcak servis yapmayı ihmal etmeyin.
Afiyetler olsun.