[baslik]Enginar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/baslik]
- birer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı,
- bulabilirseniz bir tane taz sarımsak,
- beş veya altı su bardağı tavuk suyu,
- yarım limon ve yeteri kadar tuz,
- bir tane doğranmış rezene kökü,
- bir tane doğranmış pırasa,
- yeteri kadar karabiber,
- dört tane enginar.
[baslik]Enginar Çorbası Tarifi İçin Yapılış[/baslik]
Enginar çorbası bebekler için oldukça faydalı bir besin. Ancan bebekler için hazırlarken baharat oranına dikkat edilmeli. Enginar çorbası tarifi için şimdi yapılışına başlayalım.
Öncelikle uygun bir tencere alalım ve içerisinde tereyağını ve zeytinyağını kızdıralım. Yağımız kızınca üzerine önceden doğradığımız pırasa ve sarımsaklarımızı ilave edip soteleyelim. Soteleme işleminden sonra aynı şekilde doğradığımız rezeneyi ekleyelim. Devamında ise doğradığımız enginarlarımızı ekleyelim. Bu şekilde yaklaşık üç veya beş dakika pişirelim. Bu aşamadan sonra tuvuk suyu ve limon suyunu ekleyelim. Yarım saatten az olacak şekilde yani yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Pişme işleminden sonra içerisindeki engina parçalarını alalım. Kalan çorbayı blenderdan geçirelim. Daha sonrasında ise önceden aldığımız enginar parçalarını ilave edelim. Çorbamız hazırdır.
Enginar çorbası değişik şekillerde de yapılabilir. Bunlardan biri de kremalı enginar çorbası olduğunu hatırlatayım… Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.