Buzluktan çıkan kapya biberleri pişirmek oldukça kolaydır. İşte kapya biberleri pişirmek için basit bir tarif:
Malzemeler:
4 adet kapya biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Kapya biberleri buzluğunuzdan çıkarın ve çözülmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Biberleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Biberleri isteğinize göre sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bebeklerde Kapya Biber Alerji Yapar Mı?
Kapya biber, bebeğinizin beslenme planında yer alacak bir yiyecekse, bebeğinizin kapya biberlere karşı alerjisi olabilir. Herhangi bir yiyeceğe karşı alerjisi olması mümkündür ve kapya biber de dahil olmak üzere sebzeler bu açıdan bir istisna değildir.
Bebeklerde alerji, ciddi olabilen bir durumdur. Alerji semptomları, hafif kızarıklıktan şiddetli nefes darlığına kadar değişebilir. Eğer bebeğinizde alerji belirtileri görürseniz, hemen doktorunuzu arayın.
Bebeğinizin kapya biber yemesine karar verirseniz, öncelikle bebeğinizin bunu tolere edip etmeyeceğini görmek için küçük bir miktar vermeyi deneyin ve ardından birkaç gün boyunca dikkatle bebeğinizin semptomlarını izleyin. Eğer herhangi bir alerji belirtisi görürseniz, hemen doktorunuzla konuşun.
Kapya Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
Kapya biber çorbası oldukça lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. İşte kapya biber çorbası tarifi:
Malzemeler:
3 adet kapya biber
2 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kapya biberleri yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Biberleri doğrayın.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Tencereyi orta ateşte ısıtın ve tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Soğanları ekleyin ve kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kapya biberleri ve patatesleri ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için unu süt ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Çorbayı blenderdan geçirin ve isteğe bağlı olarak üzerine taze kekik veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Kapya Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Kapya biber dolması, oldukça lezzetli bir Türk yemeğidir. İşte kapya biber dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
6 adet büyük boy kapya biber
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Yapılışı:
Kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini çıkartın.
Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye 1/4 su bardağı zeytinyağı koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyin ve 5-10 dakika boyunca kavurun.
Baharatları, tuzu ve nane yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan pirinçli harcı kapya biberlere doldurun ve kapaklarını kapatın.
Tencereye kalan zeytinyağını koyun ve biberlerin üstüne yerleştirin.
2 su bardağı suyu biberlerin üstüne dökün ve orta ateşte pişirin.
Suyu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
Pişen kapya biber dolmasını servis edin.
Afiyet olsun!
Dolmalık Kapya Biber Buzlukta Nasıl Saklanır?
Dolmalık kapya biberleri buzlukta saklamak, bunları taze tutmak için iyi bir yöntemdir. Kapya biberleri buzlukta saklamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Kapya biberleri yıkayın ve kurulayın.
Biberlerin saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri istediğiniz şekilde doğrayın veya bütün olarak bırakın.
Biberleri buzluk torbalarına veya hava geçirmez kaplara yerleştirin. Tek tek biberleri birbirinden ayırmak daha iyi sonuç verir.
Torbanın veya kaba hava kalmayacak şekilde kapak kapatın ve tarih ve içeriği belirtmek için etiketleyin.
Biberleri dondurucunuzun dondurma bölmesine yerleştirin ve en az 2 saat boyunca dondurun.
Biberler tamamen donduktan sonra, donmuş biberleri daha az yer kaplamak için istifleyebilirsiniz.
Dolmalık kapya biberler buzlukta 6-8 ay kadar saklanabilir. Buzluktan çıkarmadan önce, biberlerin çözülmesi için buzdolabına taşıyarak yavaşça çözülmesini sağlayabilirsiniz. Çözülmüş biberleri kullanmadan önce iyice kurulayın.
Domates Kapya Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Domates kapya biber salçası, Türk mutfağında sık kullanılan lezzetli bir sos malzemesidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz domates kapya biber salçası tarifi:
Malzemeler:
1 kilogram kapya biber
1 kilogram domates
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapılışı:
Kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
Kapya biberleri doğrayın.
Doğranmış biber ve domatesleri blenderda çekin.
Elde ettiğiniz karışımı tencereye alın.
Tuz ve suyu ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 2-3 saat boyunca pişirin.
Piştikten sonra kavanozlara paylaştırın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Not: Salçanın kıvamını daha yoğun isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, salçanın daha az tuzlu olmasını tercih ederseniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun!