Meyve ve sebze suyu sıkmak son yıllarda giderek daha popüler hale gelmiştir ve şu anda multi-milyon dolarlık bir endüstridir.
Taze meyve ve sebze suları çoğu bakkaldan, çiftçi pazarından ve taze meyve suyunu dükkanlardan satın alınabilir. Ayrıca meyve suyu sıkma ekipmanları ile evde de yapılabilir.
Havuç, birçok meyve suyunda ortak bir bileşendir, çünkü diğer birçok meyve ve sebzeyle iyi bir şekilde eşleşen bir lezzet sağlar.
Tadı yanı sıra, havuç suyu da çok sayıda sağlık yararları sağlayabilir. Bazı tarifleri öğrenmek ve potansiyel sağlık yararları ve havuç suyu içmenin olası riskleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Meyve suyu ipuçları ve tarifler
Havuç suyu çiğ havuçlardan daha az lif ve daha fazla şeker içerir.
Evde taze havuç suyu yapmak bir meyve suyu sıkacağı gerektirir. Bu cihazlar büyük mağazalarda ve küçük mutfak aletleri satan diğer perakende mağazalarında satılmaktadır.
Üreticinin bir meyve sıkacağı kullanma talimatına uyması ve her kullanımdan sonra temizlemesi önemlidir. Meyve suyu sıkacakları da tarif önerileri ile gelebilir.
Havuç lezzetli meyve suları yapmak için diğer meyve ve sebzelerle birleştirilebilir. Bir kişi evde aşağıdaki tarifleri deneyebilir:
- havuç ve elma suyu
- havuç ve portakal suyu
- tarçın ve zencefil havuç suyu
Beslenme bilgileri
Havuç suyu besleyici olarak yoğundur ve birçok meyve suyuna daha sağlıklı bir alternatiftir.
konserve havuç suyu içerir:
- 94 kilokalori (kcal)
- 2.24 gram (g) protein
- 0,35 g yağ
- 21.90 g karbonhidrat
- 1,90 g lif
Aynı miktarda meyve suyu da dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve mineraller sağlar:
- 689 miligram (mg) potasyum
- 20.1 mg C vitamini
- 0.217 mg tiamin
- 0.512 mg B-6 vitamini
- 2,256 mikrogram (mcg) A vitamini
- 36.6 mcg K vitamini
Havuç suyu için sağlık yararları
Havuç suyu besleyicidir ve çeşitli sağlık koşulları için yararlı olabilir:
Mide kanseri
Havuç , kanser önlenmesindeki rolünü açıklayabilen antioksidanlar içerir . Çalışmaların gözden geçirilmesinde , araştırmacılar havuç yemenin mide kanseri riski üzerindeki etkisine bakmışlardır .
Havuç yemenin mide kanseri için yüzde 26 daha düşük riskle ilişkili olduğu sonucuna vardılar. Ancak, mide kanseri riskini azaltmak için ne kadarının yenilmesi gerektiğini belirtmediler. Bu ilişkiyi doğrulamak için daha kontrollü çalışmalara ihtiyaç vardır.
Lösemi
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak havuç suyunun lösemi tedavisinde gelecekteki bir rolü olabilir .
Bir çalışmada , araştırmacılar havuç suyu ekstraktlarının lösemi hücreleri üzerindeki etkisine bakmışlardır. Havuç suyu özleri, lösemi hücrelerinin kendi kendini yok etmesine ve hücre döngüsünü durdurmasına neden oldu.
Meme kanseri
Havuç suyunda bulunan yüksek karotenoid seviyeleri, meme kanseri geri dönüş riskini azaltmaya yardımcı olabilir,
Meme kanseri sağ kalanlarının incelenmesi , havuç suyunun karotenoid seviyeleri, oksidatif stres belirteçleri ve kandaki inflamasyonbelirteçleri üzerindeki etkisine baktı .
Araştırmacılar, kandaki karotenoidlerin daha yüksek seviyelerinin, meme kanseri geri dönüş riskinin düşük olması ile ilişkili olduğunu bildirdi.
Kronik akciğer hastalığı (KOAH)
Havuç suyu C vitamini bakımından yüksektir. Araştırmacılar , 40 yaş ve üstü Koreli yetişkinlerde diyet C vitamini alımı ile kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) arasındaki ilişkiye baktı.
KOAH’lı kişilerin, havuç suyunda bulunan ve karoten, potasyum, A vitamini ve C vitamini de dahil olmak üzere, birden fazla besin alımının KOAH’sı olmayan insanlardan daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Çok fazla sigara içen kişilerde KOAH riski C vitamini tüketenlerde çok az tüketenlere göre daha düşüktür.
Olası riskler ve değerlendirmeler
Zayıflamış bağışıklık sistemi olan insanlar örneğin kanser tedavisi alan hastalar, hamile kadınlar, küçük çocuklar ve yaşlı insanlar bu yiyeceklerden kaynaklanan hastalıkları taşıma riski varsa, bazı yiyeceklerden uzak durmaları gerekebilir.
Taze sıkılmış veya pastörize edilmemiş meyve ve sebze suları, mikrop taşıma riskini artırabilir.
Havuç , vücudun A vitaminine dönüştürebileceği beta-karoten adı verilen bir karotenoid içerir .
Özetle
Havuç suyu, içerdiği yoğun besin seviyesinden dolayı birçok sağlık yararı sağlayabilir.
Bununla birlikte, havuç suyunun bütün havuçlardan daha az lif ve daha fazla şekeri vardır. Lif kilo yönetimi ve kolesterol seviyesini düşürme ile ilişkilidir .
Havuç suyu herkes için, özellikle hamile kadınlar, küçük çocuklar, yaşlılar ve nasıl hastalandığına bağlı olarak bazı hastalıkları olan insanlar için uygun olmayabilir.
Ölçülü havuç suyu sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil edilebilir. Ancak, meyve suyu içmek, bütün meyve ve sebzelerin yenilmesinin yerine geçmez.