Bu Cennetsel Capellini ile Karides ve Baharatlı Domates Kreması çok lezzetli. Yeşil biberlerin ısısı sosu keyifli hale getirdi ve ona kırmızı biber gevreği gibi daha geleneksel bir şey ekleyerek elde edemeyeceğiniz bir topraklılık verdi.
Figüratif İtalyan Nonna'mın köşede ağladığını hissedebiliyordum, ama yerken birkaç şeyi fark ettim: Bunu tekrar tekrar yapacağımı ve bir dahaki sefere yeşil biberleri unutmamaya dikkat edeceğim - İtalyan sokak kredisi lanet olsun.
Karides ve Baharatlı Domates Kremalı Heavenly CapelliniBaskı Tektifi
malzemeler
- 1 kilo kurutulmuş capellini
- 1 pound dondurulmuş karides, orta boy, çözülmüş ve soyulmuş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- ½ fincan beyaz şarap
- 2 adet 10 onsluk doğranmış domates ve yeşil biber
- 1 su bardağı ağır krema
- 2 yemek kaşığı taze İtalyan maydanozu, doğranmış
talimatlar
- Orta-yüksek ısıda büyük, yüksek kenarlı bir sote tavası yerleştirin. Yağı ekleyin ve bir dakika kadar daha ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika soteleyin. Beyaz şarabı dikkatlice ekleyin ve yarı yarıya azaltın (sıçrayacaktır, dikkatli olun). Azaldıktan sonra domatesleri ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynamaya bırakın. Makarna pişerken sosa karides ve poşe ekleyin.
- Bu arada, büyük bir tencerede suyu kaynama noktasına getirin ve birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin. Capellini'yi ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar 5 dakika pişirin. Makarnayı maşa kullanarak doğrudan sudan tencereye aktarın, makarna suyunun bir kısmının geçmesine izin verin (makarna suyundaki nişastalar sosumuzu sıkılaştırmaya yardımcı olacaktır). Tüm makarna eklendikten sonra, birleştirmek için kuvvetlice karıştırın. Maydanoz ile tamamlayın.