Malzemeler :
- 8 kare milföy
- 2 adet orta boy patates
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/3 su bardağı süt
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı :
Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Milföy hamurlarınız yumuşadıktan sonra yarısını yuvarlak kalıp ile kesin. Kalan milföyleride, kestiğiniz bütün yuvarlak milföylerin üstlerine koyacağınız içi boş milföyleri (çerçeve kısmını) yapmak için daha küçük bir kalıpla orta kısımlarını çıkarın. Ardından düz olan yuvarlak milföylerin üzerlerine ortaları boş olan milföyleri yerleştirin. Ortasının kabarmaması için çatal ile delin.
Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra volovanları fırından alın.
Patateslerin kabuklarını soyup, iyice yıkayın. Daha sonra iri parçalar halinde kesin.
Patatesleri küçük bir tencereye koyun. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin.
Yumuşayana kadar pişirin. Çatalı batırdığınızda giriyorsa haşlanmış demektir.
Haşlanan patateslerin suyunu süzün. Hemen üzerine tereyağı ve kaşar peynir koyun. Püre haline gelene kadar çatal ile iyice ezin. Ya da blender ile de karıştırın. Son olarak pürenin üzerine sütü dökün. İyice karıştırın.
Volovanların içlerini patates püresi ile doldurun. Üzerlerini maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Patates Köftesi yemeği tarifini piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.