Gözyaşı dökmeden soğanı sıkmanın en iyi yolları
Soğanlar, halk hekimliğinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanıldıkları için rekor miktarda yararlı mikro element içerir. Tarifler genellikle sebzenin kendisini değil, ondan sıkılmış suyu kullanır. Soğan suyu almanın birkaç yolu vardır. Ama gözyaşı olmadan ve aynı zamanda hızlı bir şekilde nasıl yapılır?
Makalenin içeriği
- Neden soğan suyuna ihtiyacınız var?
- Soğan hazırlama
- Meyve suyu nasıl sıkılır
- Bu süreçte nasıl ağlamaz
- Suyu uygulaması
- Nasıl ve ne kadar saklanmalı
- Sonuç
Neden soğan suyuna ihtiyacınız var?
Soğan suyu fenol ve flavonoid içerirbelirgin bir antikarsinojenik, anti-enflamatuar, antioksidan özelliklere sahip.
Fakat soğan suyunun temel özelliği fitokidlerde yatmaktadırTüm vücut için etkili koruma sağlayan, bakteri üremesini ve virüslerin üremesini engeller. Bu biyolojik olarak aktif maddeler grip ve soğuk algınlığı semptomlarıyla savaşır, streptokokları, tüberkülozu ve dizanteri basillerini yok eder.
Yarar ve zarar
Soğan suyunun faydalı özellikleri, aşağıdaki gibi etken maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. askorbik asit, B vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, kükürt, kalsiyum, amino asitler, uçucu yağlar vb.
Soğanın vücut için faydaları çok yönlüdür.:
- özellikle solunum yolu hastalıklarının aktif yayılma döneminde bağışıklık sistemini güçlendirir;
- bakteri, virüs veya patojenik mantarların neden olduğu enfeksiyonlara karşı korur;
- metabolik süreçleri uyarır;
- iştahı uyarır ve sindirimi normalleştirir;
- kan basıncını düşürür;
- sinir gerginliğini giderir;
- depresyon için yararlı;
- beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- enflamatuar süreçleri baskılar;
- yaraları ve çizikleri hızla iyileştirir, takviyeyi önler;
- akut ağrı ataklarını hafifletir (örneğin, baş ağrısı veya diş ağrısı);
- üreme işlevini uyarır;
- hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir (üreterdeki kumdan kurtulmak için).
ancak aşırı kullanım veya kontrendikasyon varlığında soğan suyu sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu, bitkinin bazı bileşenlerinin sahip olduğu belirgin tahriş edici etkiden kaynaklanmaktadır.
Soğan suyunun yutulması,:
- göğüste ağrılı yanma hissi;
- mide bulantısı;
- gastrointestinal hastalıkların (gastrit, ülserler, kolit veya pankreatit) gelişimi veya alevlenmesi;
- aritmiler ve kan damarları ve kalp ile ilgili diğer sorunlar.
Önemli! Bazı durumlarda, meyve suyu güçlü bir alerjik reaksiyona veya mukozal yanıklara neden olur.
Soğan hazırlama
Evde soğan suyu yapmak üç basit adımdan oluşur:
- Her şeyden önce sebzeyi kabuğundan soyun. Ampul üzerindeki herhangi bir ezik veya hasarı bir bıçakla dikkatlice kesin.
- Soğanı uygun bir şekilde doğrayın. Rende ile meyve suyu vermeye karar verirseniz, başını sağlam bırakın.
- Soyulmuş soğanı kir ve kabuk kalıntılarından yıkayın.
Meyve suyu nasıl sıkılır
Soğanların yoğun yapısı nedeniyle suyunu ellerinizle sıkmanız imkansızdır. Mekanik yöntemlere ihtiyacımız var.
Ayrıca oku:
Bir rende kullanarak
En ince rende kullanarak en yüksek hacimde soğan suyu elde edebilirsiniz (keskin olması önemlidir). Soyulmuş soğanın kesilmesi tavsiye edilmez - manipülasyonlar sırasında bütün bir sebzenin elinizde tutulması daha uygundur:
- Rendeyi derin bir kaseye veya tencereye koyun.
- Üstünü bir elinizle tutun, rende kaymasını ve düz durmasını önlemek için baskı uygulayın.
- Soğanı öğütün.
- Bir kaseye bir kevgir yerleştirin.
- Soğan yulaf ezmesini bir kaşıkla ovalayın.Bu, suyu kaseye ve posayı kevgir içine koyacaktır.
- Yulafın geri kalanını tülbent (veya bir bandaj) üzerine koyun ve son damla suyunu almak için sıkıca sıkın.
Rende ile sıkma yöntemi en uygun olanı değildir çünkü:
- Gözyaşı sebzesi ile gözler arasında doğrudan temas vardır.
- Soğanın kullanılmayan bir kısmı kalır. Burada, ürünü ek olarak bir bıçakla öğütmeniz veya atmanız gerekir.
- Çok fazla soğanı sıkmak için uygun değildir.
Bir blender kullanmak
Rende aksine, blender sebzeleri doğramanın basit ve kullanışlı bir yoludur. ancak tüm ekipman kategorileri soğan doğramak için uygun değildir... Yalnızca sabit bir blender (çalkalayıcı) bu görevin üstesinden gelebilir. Doğrayıcı karıştırıcı veya el blenderi çalışmayacaktır.
Mutfak cihazı bütün bir soğanı yulaf lapası haline getiremez, bu nedenle yüklemeden önce ürünü kendiniz bir bıçakla doğramanız gerekir - ne kadar küçük olursa o kadar iyidir.
Uzmanlar aşağıdaki şekilde yapmanızı tavsiye ederiz:
- Soğanı ikiye bölün.
- Her parçayı soğuk suyla durulayın.
- Bunlardan birini bir kesme tahtası üzerine, yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
- Keskin bir bıçakla, meyvenin dörtte birini kökte bozulmadan bırakarak mümkün olduğunca çok uzunlamasına kesim yapın (bu, sebzenin sonraki çapraz kesim sırasında ufalanmasını önlemeye yardımcı olacaktır). Şimdi çapraz kes.
- Diğer yarısı için de aynısını yapın.
Şimdi doğranmış sebzeyi bir blendere gönderin, 1-2 dakika bekleyin ve elde edilen soğan püresini tülbent veya kevgir ile süzün.
Kıyma makinesinin kullanılması
Kıyma makinesi kullanarak soğan suyu yapabilirsiniz.... Soğanın çoğunun makine içinde yarı ezilmiş halde kalmasını önlemek için, sebzeyi yukarıda belirtilen şekilde bir bıçakla önceden doğramaya değer.
Konsey. Kıyma makinenizin meyve suyu sıkmak için özel bir ataşmanı varsa, ürünü öğütmenize gerek yoktur. 2-3 parçaya kesmeniz yeterlidir.
Algoritma basit:
- Kıyılmış ürünü bir kıyma makinesine yerleştirin.
- Kasede hamur birikene kadar sebzeyi öğütmeye başlayın.
- Elek veya tülbent kullanarak suyu sıkın.
Katı meyve sıkacağı kullanma
İdeal soğan suyu sıkacağı - meyve sıkacağı... Ancak her araba bu amaç için uygun değildir. Tüm meyve sıkacakları arasında (örneğin, sert, sert çekirdekli meyveler, narenciye ürünleri vb.), Soğan suyunu sıkmak için yumuşak meyveler ve sebzeler için bir vida makinesi uygundur.
Önemli! Santrifüj prensibiyle çalışan ve işlenen ürünü ısıtan cihaz, vitaminlerin ve faydalı mikro elementlerin önemli bir bölümünü yok edecektir.
yani:
- Bütün bir sebze meyve sıkacağı için çok büyük olduğu için soğanı dörde bölün. Küçük bir ürün de çalışmayacaktır.
- Sebzeyi makineye koyun ve açın. Meyve suyu bunun için sağlanan kaba akacaktır.
Bu süreçte nasıl ağlamaz
için tahrişi azaltmak mukoza zarı, birkaç basit ipucu kullanın:
- sadece keskin bir bıçak kullanın (bu şekilde, kesimle hızlı bir şekilde başa çıkacak ve ürünle teması en aza indireceksiniz);
- bıçağı düzenli olarak soğuk suyla nemlendirin (ayrıca bir kesme tahtası da işleyebilirsiniz);
- dondurucuda kesmeden önce soğanları soğutun veya soğuk suya batırın;
- odayı havalandırın veya davlumbazı açın;
- su geçirmez gözlük veya maske takın;
- soğan sebzeleri tutarken sakız veya maydanoz çiğneyin;
- ağzından nefes al ve dilini çıkar;
- keserken soğanı üfleyin.
Suyu uygulaması
Soğan suyunun değerli özellikleri onu sadece yemek pişirme alanında değil aynı zamanda kozmetik ve tıpta da popüler hale getirmiştir.
Halk hekimliğinde
Avrupa ve Doğu okullarının geleneksel şifacıları, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için soğan suyunu yaygın olarak kullandı.
Öksürükten
Soğan suyu solunum hastalıkları için bir tedavi olarak başarıyla kullanıldıkuru bir öksürük eşliğinde.
Uygulama modu:
- İki soğanın suyunu sıkın.
- Doğal kırmızı şarap ve yarım bardak bal ekleyin.
- İki hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmesine izin verin.
- Süzün ve soğuk sıcaklıkta saklayın.
İnfüzyon, ısıtılmış bir biçimde, 1 yemek kaşığı kullanılır. l... yemekten sonra.
Alternatif olarak, taze suyu eşit miktarda balla karıştırıp 1 yemek kaşığı alabilirsiniz. l. Yemeklerle birlikte günde 2-4 defa.
Soğuktan
Burun akıntısından kurtulmak için ajan burnun içine damlatılır.:
- 1 soğanın suyunu bitkisel yağ (1: 2) ve kaynamış suyla (1: 3) seyreltin.
- Her burun deliğine günde birkaç kez 1-2 damla damlatın, ancak üç günden fazla olmamak üzere.
Ürün 12 saatten fazla saklanmaz. Çocuklar için meyve suyu 1: 4 oranında seyreltilir.
Dikkat! Seyreltilmemiş meyve suyu burun mukozasını yakabilir.
Kulak ağrısı için
Eski kulak ağrısı ile baş etmenin halk yöntemi:
- Soğanı fırında pişirin, soyulmuş üründe küçük bir huni kesin ve 1 çay kaşığı ekleyin. siyah kimyon tohumları.
- İlaç günde iki kez ağrılı kulağa aşılanmalıdır.
Kozmetolojide
Ev kozmetolojisinde soğan sebze suyu, saç bakım ürünü... Buna dayanan maskeler ve infüzyonlar, kellikle mücadelede neredeyse sihirli özelliklere sahip.
Saç için
maskelemek saçı güçlendirir, büyümesini harekete geçirir, buklelere hacim kazandırır ve bırakmalarını duraklatır:
- 2 yemek kaşığı sıkın. l. soğan suyu.
- 1 çay kaşığı seyreltin. 2 yemek kaşığı maya. l. ılık kaynamış su.
- Bir su banyosunda zeytinyağı veya dulavratotu yağını ısıtın.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve saç derisine ve saç tellerine uygulayın.
Maskeyi 40-50 dakika tutun... Ardından ılık suyla yıkayın.
Cilt için
Soğan suyu da cilt bakımı için kullanılır.... Cildin genel durumunu iyileştirir, sivilceleri giderir. Cildi tonlar, kaldırır ve canlandırır.
- Besleyici maske: Soğan suyu ve balı eşit oranlarda karıştırın. Kitleyi yüzünüze 15-20 dakika uygulayın ve ılık suyla durulayın.
- Hassas ciltler için: 50 ml bal, 1 yemek kaşığı karıştırın. l. meyve suyu ve 50 gr patates püresi. Temizlenmiş cilde 15-20 dakika uygulayın. Soğuk suyla durulayın.
- Yağlı ciltler için: Eşit miktarda limon ve soğan suyunu karıştırın ve 20-30 dakika yüzünüzde tutun. Ilık su ile durulayın.
- Sivilce için... Soğan suyunu iltihabın üzerine sürmek için pamuklu çubuk kullanın. 30 dakikaya kadar bekletin, ardından sabunsuz suyla yıkayın.
Yemek pişirmede
Yemek pişirmede soğan suyu kebaplarda marine etmek için kullanılır.... Bunu yapmak için, sadece sıkmanız ve ardından parçalara kesilmiş domuz etine eklemeniz (böylece meyve suyu eti kaplayacak şekilde) ve karıştırmanız gerekir. Çanağı serin bir yerde 2-3 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün, parçaları sıkın ve etin tadına bakması için zeytinyağı, tuz ve baharat ekleyin.
Soğan bazlı turşusu en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edildi.
Nasıl ve ne kadar saklanmalı
Soğan suyunun cam kavanozlarda küçük porsiyonlarda saklanması tavsiye edilir. sıkı bir kapakla. Ancak ürünü kapalı bir kapta, buzdolabında dahi 4-5 günden fazla saklamamalısınız. Meyve suyu, yararlı özelliklerini hızla kaybeder.
Sonuç
Soğan suyu, yararlı ve çok yönlü bir çare. Tıpta rinit, öksürük ve birçok hastalığın tedavisinde, saç ve cilt bakımı için kozmetikte ve ayrıca marine olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Suyu çıkarmanın birkaç yolu vardır: en kolay seçenek rende kullanmaktır ve en uygun olanı meyve sıkacağı kullanmaktır. Süreci daha keyifli hale getirmek ve göz tahrişini önlemek için, makalede size sunduğumuz birkaç basit ama etkili yaşam kesicisini kullanabilirsiniz.