Alevropita, beyaz peynir serpilmiş ince hamurdan oluşan en basit Yunan yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak asla mayalanmaz ve hamur genellikle buğday unu, süt veya yoğurt ve yumurta ile hazırlanır.
İsteğe bağlı eklemeler bazen şifalı otları içerirken, daha az yaygın versiyonlar sebze ekler veya beyaz peynir yerine diğer peynir türlerini koyar. Yemek, büyük yuvarlak veya dikdörtgen tavalarda pişirilir ve genellikle zeytinyağı serpilerek servis edilir. Doyurucu bir kahvaltı veya uygun bir atıştırmalık olarak beğenilir.