Tavada Lavaş Böreği
Tavada Lavaş Böreği İçin Malzemeler:
- 4 adet lavaş ekmeği
- 250 gr beyaz peynir
- 2 tutam maydanoz
- Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle bir kabın içine beyaz peynir rendelenir, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve iyice karıştırılır. Geniş bir tava içerisine tereyağı konup eritilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tavanın içerisine lavaş konur, üzerine peynir karışımı dökülür, başka lavaş ile kapatılır ve üzerine 4 kat lavaş olacak şekilde işlem tekrarlanır. Sonuncu lavaştan sonra tekrar ocağın altı açılır. İsteğe göre lavaşlar arasına süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılıp konulabilir.
Lavaşın alt kısmı iyice piştikten sonra bir tabak kullanılarak lavaş ters çevrilir, tava içine yeniden tereyağı konularak eritene kadar ısıtılır ve sonra diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır. Pişen börek dilimlenerek servise hazır hale getirilir.