Çorbaya kim hayır diye bilir her yemekten önce mutlaka çorba içilir sağlık açısından bu çok önemlidir. Bünyemizin sulu gıdalara çok ihtiyacı vardır. sofralarımızdan çorba çeşitlerini eksik etmeyeli.
Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
- ala bildiği kadar un
- 3 yumurta
- tuz
- su
Çorbası İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 sivri biber
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- kavrulmuş kıyma
Nasıl Yapılır
Yoğurma kabının içerisine üç yumurta, tuz, un ve suyu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru akşamdan sabaha kadar dinlendirin. Hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp 2 mm kalınlığında açın. Aralarında un serpip üst üste dizin. Önce şerit halinde kesip sonra el kenarıyla tırnak ucuyla pirinç büyüklüğünde kesin. Büyük örtülerin üzerine koyarak kesmiş olduklarımızı kurutun.
Çorbayı hazırlamak için sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince şeklide kesin. Tereyağı nı tencerede eritip biberleri kavurun. Kuş başı iriliğinde kesilmiş domates ve salçayı ilave edin ve üzerine tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin ve isteğe göre kıymayı ekleyin ve suyunu ilave edip kaynatın. İki litre tencerede hazırlanmış çorba suyuna iki Türk kahve fincanı kurutulmuş un çorbası (kesme) ilave edip sekiz dakika pişirin. Kuru nane ekleyin. Servis yapın.
Not
Bu çorbaya limon veya koruk ekşisi eklene bilir.