Hazır Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri nelerdir, Hazır Gıdalar zararlı mıdır, Hazır Gıdaların içinde ne vardır.
Bir yiyecek ne kadar tazeyse ve tabağınıza ulaşmadan önce ne kadar az işlem görmüşse, o oranda besleyici olacaktır. Hazır gıdalar size yemek yaparken harcadığınız zamanı kazandıracaktır ve kolayca muhafaza edilecektir fakat o kadar sağlıklı olmayacaktır.
Hazır gıdalar ister kısmen ister tamamen işlem görerek hazırlansın, bu işlemler sırasında pek çok besin ögesini yitirmektedir. Bu kural, un üretimi için de geçerlidir. Yiyeceklere renk verici katkı maddeleri, şeker, tuz, yağ, su ve kimyasal maddeler eklenmesindeki amaç, gıdayı dengelemek ve yiyeceğin daha uzun süre saklanabilmesini sağlamaktır.
Hazır gıdaları kullanmadan önce yapılması gereken en önemli şey, paketin üzerindeki etiketleri okumaktır. Yiyeceğin içeriğiyle ilgili bilgileri okumak suretiyle, sayısız hazır gıda çeşidi anısından en iyi olanını seçmeniz mümkün olacaktır. Daha besleyici alternatifler sunan sağlıklı gıda reyonlarında bile bu taktiği uygulamanızı öneririz.
• Katkı maddeleri bebeklere ve çocuklara zarar verebilir, bu maddeler dikkat eksikliği sendromu veya diğer adıyla “hiperaktivite (aşın hareketlilik) ile ilişkilendirilmektedir.
• Astım hastalarının ve alerjisi olan bireylerin, belirli bazı katkı maddelerine karşı ağır reaksiyonlar verme riski vardır.
• Nitratlar ve nitritler karsinojendir.