MALZEMELER
3 kg. antrikot
100 gr. barbekü sosu
30 gr. ketçap
20 gr. hardal
20 gr. hardal sosu
10 gr. zencefil
50 gr. mısır özü yağı
Karabiber
YAPILIŞ
Antrikotları 220 gr.lık parçalar halinde kesin.
Küçük bir kabın içerisinde tüm tatlandırıcı malzemeleri ve etleri karıştırın.
2-3 saat buzdolabında bekletin.
Etlerin her iki tarafını da orta pişmiş derecesine gelene kadar pişirin.
Etlerinizi barbecü sosu ve krema ile servis edin.
750 gram dilimlenmiş bonfile
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yoğurt, zeytinyağı, karabiber ve tuzla beraber karıştırın, sos haline getirin. Bonfile dilimlerini hazırladığınız sosa bulayın. Bir gece buzdolabında bekletin.
Döküm tavayı iyice ocakta ısıtın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızmış tavaya etleri dizin. Bir tarafı tam kızarmadan hemen çevirmeyin. Her iki tarafını da iyice kızartın. Kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.