Malzemeler
- Yaklaşık yarım kilo taze ayıklanmış barbunya
- 2 çay bardağına yakın zeytinyağı
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane orta boy patates
- 1 tane büyük havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 buçuk çay kaşığı şeker
- 2-3 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle barbunyaları bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ile 10 dakika kadar haşlayın fakat dikkat edin fazla kaynayan barbunyalar dağılmasın.
- Soğanları soyup yemeklik ama minik minik olacak şekilde doğrayın. Tencerede yarım su bardağı su ile haşlayın.
- Soğanlar piştikten sonra önce zeytinyağınız sonrada salçayı ekleyin.
- Patatesleri küp küp doğrayın ve havuçları jul yan biçimde uzun uzun incecik doğrayıp ekleyin.
- Sarımsakları incecik doğrayın ya da iyice dövün ve karışıma ekleyin. 2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı su ilave edin.
- Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağını kapatın ve pişmesini beklerken altını iyice kısın.
- Suyunu sürekli kontrol etmelisiniz aksi takdirde dibi tutabilir. Yemeğinizi servis tabağınıza alıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.