RAMNOZ (fr. rhamnose).Organik. kimya. Formülü C6H12O5 olan ve mannozla kimi benzerlikler taşıyan aldoz (CH2OH grubunun yerine bir CH3 grubu geçer); enantiyomerlerinden biri olan L-ramnoza,hes- peretin, kersetin vb. ile bileşmiş olarak pek çok heterozitte rastlanır
.Ramnoz doğal olarak oluşan bir deoksi şekerdir. Bir metil-pentoz veya 6-deoksi-heksoz olarak sınıflandırılabilir. Ramnoz, doğada L-ramnoz olarak L-formunda ortaya çıkar. Doğal olarak oluşan şekerlerin çoğu D-formunda olduğu için bu alışılmadık bir durumdur.