Sebzeli Osmanlı Köftesi Tarifi Tarifi
- Kıymayı derin bir kaba koyun. Bayat ekmeklerin içini ufalayın. İrmik, yumurta, tuz ve diğer baharatları ekleyip rendelenip suyu sıkılmış soğanı ilave edin. Malzemeleri sıkıca yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Topların orta kısmına başparmağınızla bastırarak çok küçük kaseler haline getirin.
- Ortası çukur kase şeklindeki köfteleri yağlanmış kenarları yüksek orta boy bir fırın kabına yan yana yerleştirin. İsterseniz fırın kabına fırın kağıdı da serebilirsiniz.
- Diğer taraftan, bezelye, havuç ve patatesi derin bir kaba aktarıp karıştırın. Köftelerin çukur kısımlarını bu karışımla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında köfteleri 25-30 dakika, üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Bu köfte pilav ya da püre yanında çok güzel olur. Afiyet olsun…