Açıklama
Rio Verde, daha geniş arazide yer alan daha küçük çiftliklerden biridir. 1887 yılında kurulan şirketin, en eski çiftliklerinden biridir. Mantiqueira de Minas Dağları’nın kalbinde yer alan bu 1.566 hektarlık çiftlik, bakir ormanlar, şelaleler ve yürüyüş parkurları ile çevrilidir. Bu bölge deniz seviyesinden 1.300 metreye kadar yüksekliklerde yetiştiren kahveler için gerçek bir doğal sığınaktır.
Çiftliğin sadece 626 hektarlık alanında kahve üretimine yer veriliyor ve 773 hektarlık kısmın tamamı korumaya ayrılmış durumdadır. Bu amaçla Ipanema, çiftlikteki eski bir yetiştirme alanına yerleştirilmiş olan Çevre İzleme Merkezi’ni (EMC) kurdu. Bu merkez, su kullanımı, toprak verimliliği ve erozyonu, bitki örtüsü ve iklim ile ilgili çiftlik yönetimi uygulamalarını izler