Yengeç Kekleri Nelerdir?
Yengeç kekleri, dolgu maddeleri ve baharatlarla birleştirilmiş yengeç etinden yapılan balık köfteleridir. Sote, fırın, ızgara veya derin yağda kızartılabilirler ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popülerdirler. Kökleri Chesapeake bölgesinden yerli Amerikan mutfağına kadar uzanıyor. Sonunda yerleşimciler tarafından benimsenmiş ve ülke çapında popüler hale gelmiştir.
Yengeç Keki İçin Ne Tür Yengeç Eti Kullanılabilir?
Yengeç eti ve jumbo yumru yengeç eti, Amerikan yengeç kekleri için en iyi yengeç eti türleridir. Ancak daha ucuz bir seçenek için sırt yüzgeci veya kıskaç eti de kullanabilirsiniz. Yengeç etini donmuş veya soğutulmuş olarak satın alabilirsiniz. Ancak bulabileceğiniz en taze olanı tercih edin. Ayrıca, kabuk ve kıkırdak için 'elle toplandığından' veya 'taze toplandığından emin olun.
Yengeç Kekleri Nasıl Pişirilir?
Yengeç keki pişirmenin birçok yolu vardır. Ancak en popüler olanları kızartma ve fırınlamadır. Bu geleneksel yöntemlerin yanı sıra yengeç kekleri de fritözde de kızartılabilir. Yengeç keklerini yağ ile kapladıktan sonra fritöze koyun ve 190 °C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yengeç Kekleri Fırında Nasıl Pişirilir?
Pişmiş yengeç kekleri yapmak için fırınınızı 230 °C'ye ayarlayın ve tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayarak ağız kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın. Yengeç kek karışımını hazırlanan fırın tepsisine porsiyonlamak için ölçü kabını kullanın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalamadan ve fırınlamadan önce elinizle veya bir kaşıkla sıkıştırın.
Yengeç Kekleri Ne Kadar Sürede Pişirilir?
Bu büyük boy yengeç keklerinin, kenarları ve üstleri tamamen pişmek için hafifçe kızarana kadar yaklaşık 12-14 dakika 230 °C'de pişirilmesi gerekir. Ancak daha küçük boyutlu keklerin genellikle daha kısa sürelerde pişirilmesi gerekir. Örneğin, mini yengeç keklerini yüksek ısıda pişirmek on dakikadan az sürer.
Yengeç Kekleri Nasıl Servis Edilir?
Yengeç kekleri, ızgara sebzeler, kavrulmuş mısır, yuvarlak ekmek, otlu patates, yeşil salata, kremalı avokado, nohut, gazpacho, mısır çorbası veya remoulade, tartar sosu, mango püresi ve yaban turp kreması gibi popüler bir yengeç keki sosuyla servis edilebilir.
İşte Yengeç Kekleri ile Servis Edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz: