Yaprak Sarması
Malzeme
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağ
7 soğan
1 limon
1 çorba kaşığı dolmalık fıstıl
1 avuç kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı leker
yarım kg asma yaprağı ve tuz
Yapılışı
1) Yaprakların tuzunu alabilmek için 30 dakika kadar suda bekletelim,
soğanları rendeledikten sonra dolmalık fıstık ve zeytinyağ ile kavuralım,
pirinci de katıp birkaç kere çevirelim.
İki bardak sıcak su koyup orta ateşte pişirelim.
Yarım saat kadar tencerenin üzerine örterek buharı ile demlendirelim.
Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu koyarak karışrıtalım.
zeytinyağlı dolma içini koyup yaprakları sıkı sıkı saralım.
2) Bir tencerenin en alt kısmına bir miktar havuç ve soğan doğrayalım.
Üzerine elimizde bulunan yapraklardan ilave edelim, dolmaların üzerine dizelim.
Yağ, su, tuz ve şeker ilave edip orta ateşte 40 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.
Şafak…