Gerekli Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağının yarısına kadar sıvı yağ,diğer yarısı su olacak
- 1 adet yumurta
- İstenilen börek içi malzemeleri
Yapılışı
Bir bütün yufka masaya bütün olarak yayılır. Bardakdaki yağ ve su karışımını fırçayla iyice karıştırıp, yufkanın üzerine bolca sürülür. İkinci defa yufkayı da üzerine koyup, onun da üzerine aynı karışım bolca sürülür. Üçüncü yufka da bunun üstüne konup, kalan yağ ve su karışımını bunun üzerine bolca sürüp, hepsi bitirilir.
Yufkaların üç katını birden önce boyuna sonra enine keserek dört parçaya ayrılır. Dikdörtgenlerin tam ortasına istenilen börek içini koyup, hamurları üçe katlayıp kenarları hafifçe bastırılıp tepsiye dizilir. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayıp, üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında altını üstünü pembe renkte kızartıp sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂