Eğer akrabalarınızı ve misafirlerinizi alışılmadık bir tada sahip ve birçok yararlı özelliğe sahip reçel ile şaşırtmak istiyorsanız, o zaman Mançurya reçeli durum için idealdir. Çok lezzetli tıbbi bir madde ve vitamin içermese de, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda bir tür ilaç da içerdiği halde, herkesin çok uzak olduğunu duymuştum. Dışarıdan, bu somun biraz ceviz gibi ve onunla ilgili, ancak çeşitli iklim koşullarında daha popüler kılan, daha az tuhaf.
Avantajlar hakkında çok az
Mançurya ceviz ağacı uzun zamandır çeşitli amaçlarla kullanılmış ve her bir bölümden azami fayda sağlamaya çalışılmıştır. Mobilya, çeşitli hediyelik eşya ahşaptan yapılmıştır. Ve doğal renklerdeki siyah veya kahverengi tonları fındık kabuğundan ve kabuğundan elde edildi. Pek çok kozmetikte bu ağacın yaprakları ve fındıkları bulunur.
Biliyor musun Mançurya ceviz ağacı, 80 tanesi çok hızlı bir şekilde büyüdüğü 250 yıl kadar yaşar ve ardından büyüme durur.
Şimdi bilim adamları bu somunun faydalı özelliklerini araştırmak için çok zaman harcıyorlar. Potasyum, magnezyum, sitrik asit, vb. Gibi çok sayıda hayati kimyasal element içerdiği kanıtlanmıştır. Ayrıca birçok vitamin, tanen, fitoksit içerir. 100 g fındık bulunur 645 KcalProteinler tarafından sağlanan ana kısmı da bazı karbonhidratları içerir. Mançurya reçeli, çeşitli hastalıklara yardımcı olan ve raşitizm ve ishalin mükemmel şekilde önlenmesini sağlayan benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir.
Fındıkta faydalı özellikleri ve tehlikeleri: Antep fıstığı, kaju fıstığı, ceviz, badem, yer fıstığı, fındık, fındık, ceviz, hindistan cevizi, Brezilya, siyah, gri.
Gerekli ekipman ve mutfak eşyaları
Bu tür fındıklardan reçel yapabilmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 tava: bir orta boy ve bir büyük;
- bir bıçak;
- sebze soyucu;
- kürdan.
Biliyor musun Mançurya somunu kışa dayanıklıdır, -45 ° C'ye kadar dona dayanıklıdır.
Madde listesi
Yemek pişirmek için gereken tüm malzemeleri dikkatlice okuyun:
- 1,5 kg temizlenmemiş Mançurya fındık;
- 1 kg şeker;
- yaklaşık 10 g sitrik asit;
- vanilya şekeri veya bakla;
- su (şurubu hazırlanması için - yaklaşık 0,5 litre, reçel için - 2 litre).
Kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir reçel yapmak istiyorsanız, o zaman işte size birkaç öneri:
- Olgunlaşmamış meyvenin kabukta kullanılması arzu edilir.
- Pişirmeden önce daima suya batırın.
- Suyu birkaç kez değiştirin ve meyveleri daima yıkayın.
Bu önemli! Tüm çalışmalarınızı daima eldivenlerle, özellikle iyot bakımından zengin ve uzun süre elinizde izler bırakabilen bir ceviz kabuğunu çıkardığınızda yapmanız gerekir.
Adım adım tarif
Mançurya reçeli, temel kuralları takip ederek temel gerektiren hazırlık aşamasında oldukça basittir. Aşağıda bu incelik için adım adım tarif:
- Kuruyemiş meyvesindeki acıdan kurtulmak için en az 3 gün suya batırılmalıdır. Suyu günde üç kez değiştirdiğinizden emin olun. Ortalama olarak, fındıklar daha uzun süre ıslatılır, ancak düzenli bir su değişimiyle tüm acılar üç gün içinde kaybolur.
- Tavayı boşaltın ve somunları soymaya başlayın. Bu hem bıçak hem de sebze soyucu kullanılarak yapılabilir. Elinize ek olarak, kabuğundan çıkan meyve suyunun bulaşıkları ve ev aletlerini lekeleyebileceğini düşünün. Böyle izleri yıkamak o zaman neredeyse imkansız olacaktır. Bir cevizden çekirdek almak için sıradan kürdan kullanın.
- Sonra tekrar tavaya 2 litre su dökün, orada 5 gr sitrik asit ekleyin ve ateşe her şeyi koyun. Kaynattıktan sonra, bu karışımı yaklaşık 20 dakika kaynatın, ardından sıcak meyvelerin boşaltılması gerekir.
- Kuruyemiş kaynarken bir şurup hazırlamanız gerekir. Orta boy bir tencereye alın ve içine 0,5 litre su dökün, kaynatın. Kaynar suda doğrudan kabın ortasına şeker dökün ve az miktarda kaynatın. Bundan sonra, somunları düşürün, 10 dakika boyunca kaynamaya bırakın. Tencereyi bir kapakla örtün ve bütün gece sıkışmayı koruyun (yaklaşık 10-12 saat).
- Yerleştirdikten sonra, benzer bir prosedür uygulayın: reçeli tekrar kaynatın ve 30 dakika daha kaynatın. Kaynama bitiminden birkaç dakika önce, kalan 5 g sitrik asit ve vanilya şekeri ekleyin. Bu eşsiz bir aroma ve lezzet verecektir.
- Reçeliniz hazır olduğunda, döndürmeye güvenle devam edebilirsiniz. Bundan önce tenekeleri ve kapakları pastörize ettiğinizden emin olun. Sıkışmadan sonra bir ay içinde yenilebilir.
Çilek, yabani çilek, siyah ve kırmızı kuş üzümü, kızılcık, yoshty, bektaşi üzümü, kayısı, elma, erik, domates, ravent, kavun gibi meyvelerden reçel yapmayı öğrenin.
Depolama kuralları
Bu tür bir reçelin saklanması için en uygun koşullar karanlık bir yer ve oda sıcaklığı olacaktır. Koruyucu içermeyen böyle bir doğal incelik hazırladıysanız, maksimum 9 ay saklanabilir. Ancak açık banka sadece buzdolabında saklanabilir ve en fazla 2 ay saklanabilir.
Bu önemli! Saklarken, kavanozun kapağının çok sıkıca kapalı olduğundan ve havanın içeri giremediğinden emin olun. Aksi takdirde, reçel sadece ekşi olabilir.
Böyle yararlı ve lezzetli bir incelik, özellikle yeşil çayın çayına mükemmel bir katkı olacaktır. Turta ve çeşitli çörekler için bir dolgu olarak kullanılabilir. Kışın, size gerekli vitaminleri ve yaşamsal bileşenleri sağlamak için idealdir. Ancak, tüketilen reçel miktarını yakından izleyin. Yüksek kalorili içeriği ekstra kilo görünümüne yol açabilir.