FIRINDA GÜVEÇ
FIRINDA GÜVEÇ
Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı et (kuzu ya da tercihe göre dana eti)
- 500 gr orta boy patates
- Orta boy 5-6 adet patlıcan
- Yarım kg beyaz soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 500 gr domates
- 500 gr yeşilbiber
- 500 gr taze fasulye
- Tuz
- İki yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı: Yemeği hazırlamadan önce toprak güvecimizi sıvı yağ ile yağlayarak hazırda bekletiyoruz. Yemeklik doğranmış soğanın ve ince doğranmış sarımsağın yarısını güvece koyalım. Üzerine kuşbaşı doğranmış olan etlerin yarısını koyalım.
Tekrardan etin üzerine kalan sarımsak ve soğanlarla birlikte jülyan biçimde doğradığımız fasulye ve patatesleri de koyalım.kalan etimizi de ilave ettikten sonra, güvecin sosu için salçayı bir kapta sulandırıp üzerine tuzu, biberi ilave edip karıştıralım ve sonra bir miktar sıvı yağ da ilave ettikten sonra güvecin üzerine gezdirelim.
En üste yarım ay şeklinde doğradığımız domatesleri dizip üzerine iri doğranmış biberleri dizelim. En son üzerini aliminyum folyo ile ya da hamurla kapatıp fırına veriniz. İki buçuk üç saatte pişer ortalama.
Afiyet olsun.
Bir önceki yazımız olan ETLİ MANTAR SOTE başlıklı makalemizde diş sarımsak, domates ve domates salçası hakkında bilgiler verilmektedir.