Özgür Şef’in yaptığı şekilde denedim. Gözü kapalı uygulanabilir, gerçekten dışarıda satılanların çıtırlığında oluyor.
Malzemeler
tavuk göğsü (1 tavuktan alınmış)
1 büyük yumurta
1/2 çay bardağı süt
un
mısır gevreği
zeytinyağı
Yapılışı
Mısır gevreği ufalanır ama un gibi yapılmaz. Tavuk etleri önce enlemesine kesilip inceltilir, sonra küçük dilimlere bölünür. Önce una, sonra çırpılmış yumurta ve süt karışımına ardından mısır gevreğine bulanıp kızgın yağda kızartılır.