Çikolatayı En İyi Şekilde Eritmenin Yolları Aslında ocakta çikolatayı eritmek, mikrodalgada çikolatayı eritmek kadar kolaydır! Sadece bazı hileleri atlamamalısın. Bunu yaparken lütfen aşırı ısıdan uzak durun çünkü bu hata çikolatayı kolayca yakabilir veya öğütebilir. Peki, çift tencerede çikolatayı eritmek için ne gerekir? Tencerede oluşan sıcak buhar nedeniyle çikolata kısa sürede erimeye mi başlıyor? İşte cevap…
Adım 1: Çikolatayı doğrayın Çikolatanızı yaklaşık bir küp şeker büyüklüğünde küçük parçalara ayırın. Tırtıklı bıçaklar bu işlem için çok uygundur.
Adım 2: Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyun
Çikolata parçalarını metal veya cam kasenize koyun. Tabii ki burada önemli olan kullandığınız mutfak eşyanızın ısıya dayanıklı olduğunu bilmelisiniz.
- Adım: Kaseyi kaynar su kabına koyun Tencereye 2 parmağınızı koyun ve yeterince su koyun. Tencerenin kenarına ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin ve suyun kasenin dibine çarpmamasına dikkat edin.
- Adım: Çikolatayı karıştırın Çikolatayı yumuşadıkça zaman zaman karıştırın. Yalnızca birkaç küçük eritilmemiş parçacık olduğunda, tencereyi ateşten çıkarın. Kalan ısı, kalan ısıyı eritmek için yeterli olacaktır.