Fırında Tavuklu Krep Sarma Tanımı İçin Materyaller
Krep için;
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ
İçi için
- 2 adet tavuk göğsü
- Yarım kilo mantar
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir çimdik karabiber, pul biber ve kimyon
Sosu için;
- 3 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tas rendelenmiş kaşar
Fırında Tavuklu Krep Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle krep hamurundan başlıyoruz. Tüm gereçleri bir kaba alarak çırpıcı ile çırpıp homojen bir kıvam elde ediyoruz. Benim kullandığım tava biraz büyüktü ve bu ölçülerde tam 5 büyük adet bohça yaptım. Siz daha küçük bir tavada 7-8 adet yapabilirsiniz.
- Fırça ile yağladığımız tavada orta ateşte krepleri altlı üstlü pişirdikten sonra soğuması için bir kenara alıyoruz.
- Daha sonra içi için zerzevatları yıkayıp julyen kesim ile doğruyoruz.
- Tavukları da yıkadıktan sonra onlar da sebzeler üzere uzun uzun doğrayıp bir kenara alıyoruz.
- Birinci evvel biberleri ve havuçları orta ateşte yağ ile kavurmaya başladıktan sonra sebzeler yumuşayınca mantarları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- En son tavukları da ekleyip tuzunu baharatını ve sarımsağını ekleyip 10-15 dk daha kavurup altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
- Bu sırada beşamel sosu içim tereyağını eritip unla kavurduktan sonra sütü ekleyip çırpıcı ile altı tütmeden karıştırıyoruz. Kıvam aldıktan sonra tuzu ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Kıvamı ne çok sulu ne de çok katı olmalıdır.
- Krepleri düz bir tabana serip için tavuklu harcımızdan eşit bir biçimde hisse edip, ister dikdörtgen formda ister kare bohça formunda katlayıp fırın tepsisine sırasıyla diziyoruz.
- Bu süreç bittikten sonra üzerine sosu ve rendelenmiş kaşarı ekleyip fırına veriyoruz.
- Alt üst ayarlı 150 derecede 30-35 dk da pişecektir.
- Servis ederken üzerine maydanoz eklemeyi unutmayın. Kahvaltılarda orta sıcaklarda kullanabileceğiniz kusursuz bir tarif✨????.
Fırında Tavuklu Krep Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı