KAYMAÇİNA TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
1 litre süt
5 yumurta
1 bardak şeker;
1 paket vanilya
Karameli için;
5 kaşık şeker
YAPILIŞI
Derin kasede süt ve şeker karıştırılıp mikserle çırpılır.
İçine 5 yumurta kırılır 5-6 dk çırpılır.
Köpük köpük olana krema haline geline kadar çırpılan karışıma vanilya eklenir.
Boza kıvamına gelen sıvı karışım cam tepsiye boşaltılır.
Fırın tepsisine su konup kaymaçina tepsisi suyla doldurulan tepsinin içine oturtulur.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 40 dakika pişirilir.
Kaymaçina ayrıca tekli kaselerde de pişirilebilir.
Üzeri kızaran kaymaçina fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Ertesi gün dilimlenerek soğuk servis edilir.
Kaymaçina ayrıca tekli kaselerde de pişirilebilir.
Tekli kaselerde pişirmek için kasenin dibine karamelize edilen şeker konup üzerine kaymaçina koyulup su dolu kapta fırında pişirilir.
Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakılır.
Soğuyunca servis kabına ters çevrilip servis edilir.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI:
Vanilya yumurta kokusunu alacağı için iyice karıştırılmalı.
Karışım boza kıvamına gelene kadar çırpılmalı.
Kaymaçina direkt fırına verilmez.Su dolu tepside fırına verilmeli.