

Mikrobiyota ile ilgili hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için faydalı mikroorganizmaların veya "probiyotiklerin" kullanımına ticari ve bilimsel ilgi artmştır. Bu yararlı mikroorganizmalar, patojenik bakterilerin kolonizasyonunu engeller ve mikrobiyal dengeyi sağlar. Mikrobiyotadaki mikrobiyal denge, bağışıklık sisteminin gastrointestinal sistem dengesi, enerji homeostazı, lipid ve karbonhidrat metabolizması, beyin fonksiyonları ve davranışlarında önemli rol oynar. Probiyotikler çeşitli hastalıklarda enfeksiyon hastalıklarında ve hatta atopik hastalıklarda ve kolorektal kanserde kullanılmıştır. Bu nedenle probiyotik içeren besinleri tüketmek ve probiyotik mikroorganizma içeren besin takviyelerini kullanmak belirli sağlık problemleriyle karşılaşma riskini azaltabilir veya önleyebilir. Probiyotiklerin besinler üzerinde suşa bağlı koruyucu etkisi ve farklı hastalıkları tedavi etme potansiyeli vardır. Diğer yandan hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde probiyotikler için etki mekanizmasını somut bir şekilde açıklayan ve olumlu sonuçları klinik denemelerle kanıtlanan birçok çalışmanın yapılması gerekmektedir. Bu derlemenin amacı, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılan probiyotiklerin belirlenmesi ve probiyotiklerin terapötik potansiyelini ve suş seçim kriterlerini belirlemektir.
Anahtar Kelimeler: Probiyotikler, Lactobacillus, Bifidobacterium, Microbiota, Besinler
Doi: 10.17363/SSTB.2020.37.3