Pizza mimosa, krema, pişmiş jambon, mısır ve mozzarella peyniri ile doldurulmuş İtalyan pizzasıdır. Genellikle panna prosciutto e mais veya pizza con prosciutto e mais olarak anılan pizzanın üzerine genellikle zeytinyağı gezdirilir ve taze fesleğen yaprakları ile süslenir.
Pizzayı scamorza peyniri veya mozzarella, roka ve zeytinyağı ile doldurmayı gerektiren vejetaryen ve glütensiz bir pizza mimosa versiyonu da vardır. Pizza mimosa ara sıra kremalı ve peynirli sosların altına bir sıra domates sosu ile de hazırlanır.