Kalori nedir, neden gerekli ve ne kadarına ihtiyaç vardır - herkesi ilgilendiren soruların yanıtları.
1. Kalori, gıdalardan elde edilen enerjinin bir ölçüsüdür.
Teknik olarak bir kalori, her 1 ºC için bir gram su ısıtmak için gereken enerji miktarıdır. Bir kilokaloride (kcal) - 1000 kalori ve bu durumda bir gramdan değil, bir kilogramdan bahsediyoruz.
Yiyeceklerin bununla ne alakası var? Proteinleri, yağları ve karbonhidratları, bunların içerdiği enerji içerir. Bu enerji kalorilerle ölçülür.
2. Kaloriler hayatta kalmamızı, yeni dokular oluşturmamızı ve hareket için enerji vermemizi sağlar.
Her yediğinizde, vücudunuz gelen enerjiyi çeşitli amaçlar için parçalara ayırır. Öncelikle nefes alma ve kan pompalama gibi hayati fonksiyonları sürdürmek için kullanılır.
Hayatta kalmak için gerekli minimum enerji, bazal metabolizmanın bir göstergesidir. Normal kilolu erişkin kadınlar için boyutu yaklaşık 1.330 kcal, normal kilolu erişkin erkekler için - yaklaşık 1.680 kcal İnsan enerji gereksinimi.
Kalan kaloriler ve besinler dokuları inşa etmeye ve onarmaya gider. Bu nedenle yanıklar ile yüksek kalorili bir diyet reçete edilir. Aynı zamanda kas kütlesini oluşturmak için enerji alır: yeni bir doku kendini yapmaz.
Herhangi bir ekstra kalori fiziksel aktivite sırasında tüketilir. Ve herhangi bir hareket düşünülür. Ancak tortuyu yakmazsanız, yağ olarak depolanır.
Yağları bir düşman olarak görmeye alışkınız, ancak gerçekte acil durumlarda bizim stratejik enerji rezervimiz. Doğru, fazlalığı vücuda zarar vererek, diyabet ve diğer hastalıkların gelişme riskini arttırır.
Son olarak, sindirim de vardır: Gelen kalorilerin% 10-15'i bu sürece harcanır.
3. Vücudunuzun günde en az 2.000 kcal'a ihtiyacı olmayabilir.
İki bin kilokalori ortalama. Bireysel enerji ihtiyaçları yaşa, cinsiyete, kiloya, aktivite seviyesine ve hedefine bağlıdır: kilo vermek, daha iyi olmak, aynı biçimde kalmak. Hızınızı bulmak için bu hesap makinesini kullanın.
4. Kalorilerin miktarı ve kalitesi de aynı derecede önemlidir.
Bir Amerikalı profesör Twinkie'nin 27 pound yaptığı gibi, eğer birkaçı varsa, tatlılarda da kilo verebilirsiniz. Ancak kalori miktarı madalyonun sadece bir yüzü. Yiyeceklerdeki besinler de önemlidir.
Diyelim ki yemeye karar verdin. İçinde sadece 100 kalori bulunan yağsız bisküviler en iyi seçenek değildir, çünkü az miktarda besin ve çok miktarda şeker içerir. 190 kcal içeren fıstık ezmesi daha fazla fayda sağlayacaktır: daha az şeker, daha fazla protein ve vitamin içerir.
5. Negatif kalorili ürünler mevcut değil
Bazı meyve ve sebzelerin kalorileri o kadar düşük olduğuna inanılır, sindiriminin verebileceğinden daha fazla enerji gerektirdiği düşünülür. Yalan Daha önce de belirtildiği gibi vücut, gelen kalorilerin% 10-15'ini gıda işleme için harcıyor. Böylece, kalan miktarlar, dakika miktarlarında da olsa, sizinle birlikte kalır.
6. Karbonhidratlardan gelen kaloriler evrensel kötülük değildir
Bazı diyetler sınırlı miktarda karbonhidrat alımına dayanır. Ancak kilo onlar yüzünden değil, fazla kaloriden dolayı da artıyor. Böylelikle ölçüsüz emerseniz fazla kilolar ve tavuk göğsü kazanılabilir.
Genel olarak, karbonhidratlar, karbonhidratlar farklıdır. Şeker ve soda gibi zararlı şeyler besinlerden yoksundur. Kepekli tahıllar ve meyveler gibi faydalı, aksine, besin ve lif bakımından zengindir.
7. Kural 3.500 kcal doğru değil
Diyetetikte, 3.500 kcal'ın 0.5 kg olduğunu söylemek yaygındır (yani, haftada 500 kcal daha az tüketirseniz, bir pound kaybedeceksiniz). Bu rakamlar ilk olarak 1958'de ortaya çıktı, ancak şimdi Farewell tarafından 3.500-Kalori Kuralı'na modası geçmişler.
Sonuç olarak kilo kaybı bireyseldir ve metabolizmaya ve diğer faktörlere bağlıdır. Dolayısıyla, 3.500 kcal'ın yanı sıra tüketim oranı da yalnızca yaklaşık bir ortalama değer olarak kabul edilebilir.
8. Kalori sayımı herkes için çalışmıyor.
Kalori ile takıntı yapmak sağlığa zarar verebilir. Örneğin, sadece düşük kalorili içerikleri nedeniyle badem yerine krakerler almayı tercih ediyorsanız.
Öte yandan, kalori izleme gerçekten normal kilonun korunmasına yardımcı olur. Doğru, hepsi değil.
Genel olarak, tavsiye basit: bir hesap makinesiyle daha kolay ve daha iyi yaşıyorsanız devam edin; değilse, kendinizi taciz etmeyi bırakın.