Bu harika böreği Nur Abla’da yedim. Hatta 3 tane birden yedim :) Ellerine sağlık Nur Ablacım. Bir de ev yapımı kaymaklı ekmek kadayıfı adını verdiği bir tatlı yedim ama henüz tarifini alamadım. En kısa zamanda onu da paylaşacağım :)
Malzemeler:
4 yufka
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
3 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 su bardağı yağlı haşhaş
1 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Haşlanmış mercimekleri kavrulmuş soğanlara ilave edin. Baharatları koyun ve karıştırın. Soğuması için bekleyin.
Haşhaşı zeytinyağı ile karıştırıp inceltin.
İlk yufkayı tezgaha serin ve her tarafına haşhaş sürün.
İkinci yufkayı ilkinin üzerine serin ve tekrar haşhaş sürün.
Yufkayı 8 eşit parçaya kesin.
Yufkaların geniş kenarlarına harç koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
Yağlanmış tepsiye börekleri dizin ve kalan haşhaşı böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.