Bir kafeterya çalışanının ne yaptığını, bu işi nasıl alacağınızı ve bir kafeterya çalışanı olarak başarılı olmak için ne gerektiğini öğrenme zamanı.
Kafeterya çalışanları, okullarda veya diğer kurumlarda öğrencilere, öğretmenlere ve diğer çalışanlara yemek hazırlamak ve sunmaktan sorumludur. Kullanıcılar alandan ayrıldıktan sonra masaları, tezgahları ve diğer yüzeyleri temizlemekle de görevlendirilebilirler.
Kafeterya çalışanları, genellikle sıkı teslim tarihleri ve amirlerin ve yöneticilerin baskısı altında çalışır. Detaylara yüksek düzeyde dikkati sürdürürken, aynı anda birden fazla görevi etkin bir şekilde yapabilmeleri gerekir.
Kafeterya İşçisi Sorumlulukları ve Görevleri
Kafeterya çalışanlarının aşağıdakiler gibi sorumlulukları vardır:
- Mutfak alanında bulaşık yıkamak ve ovma tavaları
- Mutfakta sıcak ve soğuk yemeklerin şef veya diyetisyen tarafından verilen tariflere göre hazırlanması
- Tezgah veya masada müşterilere yiyecek servisi yapmak, özel ürünler için sipariş almak ve ödeme almak
- Tüm gıda maddelerinin kullanılmadıkları zamanlarda buzdolaplarında veya derin dondurucularda uygun şekilde saklanmasını sağlamak
- Yemek odası alanındaki masaları temizlemek veya çöp kutularını boşaltmak
- Yemek alanından kirli bulaşıkları toplamak ve yıkama ve sterilizasyon için mutfağa geri getirmek
- Yemekhanede çorba, salata, sandviç gibi soğuk yiyeceklerin servise hazırlanması
- Yemekhanede servis için güveç, kızarmış tavuk ve diğer mezeler gibi sıcak yiyeceklerin hazırlanması
- Oturmalı restoranlarda kurslar arasında kirli bulaşık ve gümüş eşya masalarını temizlemek
Kafeterya Çalışanı Maaşı Ne Kadar?
Kafeterya çalışanlarının maaşları, eğitim ve deneyim düzeylerine, şirket büyüklüğüne ve bulunduğu şehre göre değişmektedir. Bazı kafeterya çalışanları, kendi adlarına ücret pazarlığı yapan işçi sendikalarının üyeleridir.
- 2023 Yılı Ortalama Maaş: 12.000 TL (11.00 TL/saat)
- 2023 Yılı Üst Düzey Maaşları: 16.000 TL (29.00 TL/saat)
Kafeterya çalışanlarının istihdamının önümüzdeki on yılda ortalamadan daha yavaş artması bekleniyor.
İstihdam artışı, okullarda ve işyerlerinde kafeteryaların artan popülaritesi ile sınırlı olacaktır. Daha fazla işletme self servis yemek istasyonları kurdukça, müşterilere hizmet vermek için daha az kafeterya çalışanına ihtiyaç duyulacaktır.
Dipnot: Kafeterya Çalışanı İçin Yukarıda Verilen Maaşlar Kariyer sitelerinden ve Forumlardan Alınarak Hazırlanmıştır.
Kafeterya İşçisi İçin Şartlar ve Nitelikler Neler?
Bir kafeterya çalışanının aşağıdaki niteliklere sahip olması gerekebilir:
Eğitim: Çoğu işveren, kafeterya çalışanlarının en az lise diplomasına sahip olmasını ister. Bazı işverenler, yemek servisi veya beslenme konusunda bazı üniversite kurslarını tamamlamış adayları tercih edebilir.
Antrenman tecrübesi: Çoğu işveren, yeni kafeterya çalışanları için iş başında eğitim sağlayacaktır. Bu eğitim size yazarkasanın nasıl çalıştırılacağını, yemeklerin nasıl hazırlanıp servis edileceğini ve kafeteryanın nasıl temizlenip düzenleneceğini öğretecektir. Eğitim, kuruluşun büyüklüğüne ve görevlerin karmaşıklığına bağlı olarak birkaç günden birkaç haftaya kadar sürebilir.
Sertifikalar ve Lisanslar: Kafeterya çalışanları, pozisyonlarını kazanmak için herhangi bir sertifika gerektirmez. Bununla birlikte, bazı eyaletler, yemek servisi yapmak için kafeterya çalışanlarının lisanslı olmasını şart koşar. Bu yüzden yerel gereksinimlerinizi kontrol edin.
Kafeterya Çalışanı Olmak İçin Gerekli Beceriler
Kafeterya çalışanlarının başarılı olabilmesi için aşağıdaki becerilere ihtiyacı vardır:
Besin Güvenliği: Gıda güvenliği, gıdaları kontaminasyonu önleyecek ve müşterilerin güvenliğini sağlayacak şekilde işleme yeteneğidir. Bu durum kafeterya çalışanlarının sahip olması gereken önemli bir beceridir çünkü müşterilere yemek hazırlamak ve sunmaktan sorumludurlar. İyi gıda güvenliği becerilerine sahip olmak, gıdanın güvenli olmasını ve müşterilerin hastalanmamasını sağlar.
Müşteri servisi: Müşteri hizmetleri, müşterilerle samimi ve yardımsever bir şekilde etkileşim kurma yeteneğidir. Bir kafeterya çalışanı olarak, bir müşterinin binaya girdiğinde etkileşime girdiği ilk kişi siz olabilirsiniz. Güçlü müşteri hizmetleri becerilerine sahip olmak, müşterileri karşılamanıza, sorularını yanıtlamanıza ve onlara ihtiyaç duydukları bilgileri sağlamanıza yardımcı olabilir.
Organizasyon: Organizasyon, kafeterya çalışanları için görevlerini verimli bir şekilde tamamlamalarına izin verdiği için çok önemli bir beceridir. Bu beceri, çalışma programlarını, tariflerindeki malzemeleri ve çalışma alanlarının temizliğini takip etmelerine yardımcı olabilir. Organizasyon ek olarak nakit ve yiyecek kaynaklarını takip etmelerine yardımcı olabilir.
Çoklu görev: Bir kafeterya çalışanı olarak, aynı anda birkaç görevden sorumlu olabilirsiniz. Bu durum sipariş almayı, yemek hazırlamayı, masaları temizlemeyi ve parayı elleçlemeyi içerebilir. Çoklu görev yapabilmek, görevlerinizi verimli bir şekilde tamamlamanıza yardımcı olabilir.
Detaylara dikkat: Detaylara dikkat, kafeterya çalışanları için bir diğer önemli beceridir. Bunun nedeni, genellikle parayı idare etmeleri ve müşteriler için yemek hazırlamalarıdır. Ayrıntılara çok dikkat etmek, parayı işlerken doğru olmanızı ve müşteriler için doğru yiyecekleri hazırlamanızı sağlar.
Kafeterya Çalışanı Çalışma Şartları Nasıl?
Kafeterya çalışanları genellikle bir okul, hastane veya başka bir kurumun mutfağında yemek hazırlayıp servis ederek çalışırlar. Ayrıca yemek odasında çalışabilir, sofra kurabilir, yemek servisi yapabilir ve yemeklerden sonra temizlik yapabilirler. Bazı kafeterya çalışanları, açık büfe tarzında yemek hazırlama, pişirme ve yemek servisinden sorumlu olabilir. Diğerleri daha geleneksel bir oturma restoranında çalışabilir. Bazı durumlarda, yemek ve malzeme siparişinden ve envanter takibinden kafeterya çalışanları sorumlu olabilir. Ziyafetler veya partiler gibi özel etkinlikler için yemek hazırlamaktan ve servis etmekten de sorumlu olabilirler. Kafeterya çalışanları genellikle çalıştıkları tesisin açık olduğu saatlere karşılık gelen vardiyalarda çalışırlar. Sabah erken, gündüz, akşam veya gece vardiyasında çalışabilirler.
Kafeterya Çalışan İçin Mesleki Gelişme
İşte kafeterya çalışanlarının çalışma şeklini etkileyen üç metod. Kafeterya çalışanlarının becerilerini güncel tutmak ve işyerinde rekabet avantajı sağlamak için bu gelişmelerden haberdar olmaları gerekecektir.
Sağlık ve Zindeliğe Odaklanma
Sağlık ve zindelik trendi büyümeye devam ederken, kafeteryalar müşterileri için sağlıklı seçenekler sunmaya daha fazla odaklanmaya başlıyor. Bu durum insanların kendilerini en iyi şekilde hissetmelerine yardımcı olacak besleyici yiyecekler sağlamakla ilgilenen kafeterya çalışanları için harika bir fırsat.
Kafeterya çalışanları, sağlıklı seçeneklere odaklanarak, şirketlerinde bir sağlık ve zindelik kültürü oluşturmaya yardımcı olabilir. Bu durum onları dışarıda yemek yerken daha sağlıklı seçimler yapmaya teşvik edebileceğinden, hem çalışanlar hem de müşteriler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Daha Fazla Bitki Bazlı Seçenek
Gittikçe daha fazla insan geleneksel et bazlı yemeklere daha sağlıklı alternatifler aradığından, bitki bazlı seçeneklere olan talep hızla artıyor. Kafeterya çalışanları, menülerine daha fazla bitki bazlı seçenekler ekleyerek bu trendden yararlanabilir.
Bu durum et yerine sebze, fasulye veya tofu ile yapılan salatalar, sandviçler ve makarna yemekleri gibi öğeleri içerebilir. Ayrıca kafeteryalar, tamamen bitki bazlı bir yemek arayanlara hitap edecek vegan tatlılar ve içecekler sunabilir.
Daha Sağlıklı Okul Öğle Yemeği
Okullar giderek daha sağlıklı okul öğle yemeklerine doğru ilerliyor, bu da kafeterya çalışanlarının bu değişikliklerle başa çıkmak için hazırlıklı olması gerektiği anlamına geliyor.
Öğrencilerin ihtiyaçlarını karşılamak için kafeterya çalışanlarının beslenmedeki en son trendlere aşina olmaları ve tadı güzel olan sağlıklı yemekler hazırlayabilmeleri gerekecektir. Ayrıca, sağlıklı beslenmenin önemi ve market alışverişi yaparken sağlıklı seçimlerin nasıl yapılacağı hakkında ebeveynlerle iletişim kurabilmeleri gerekecektir.
Kafeterya Çalışanı Nasıl Olunur?
Bir kafeterya çalışanı olarak bir kariyer, yemek servisi endüstrisine başlamak için harika bir yol olabilir. Bu durum büyüme için birçok fırsat sunan bir iş ve yemek hizmeti endüstrisindeki diğer işler için bir basamak taşı olabilir.
Kafeterya çalışanları, müşterilere yemek servisi yapmaktan, masaları temizlemekten ve malzemeleri stoklamaktan sorumludur. Ayrıca kafeteryayı temiz ve düzenli tutmalıdırlar. Bu durum uzun süre ayakta durmayı ve ağır cisimleri kaldırmayı gerektiren fiziksel olarak zorlu bir iştir.
Kafeterya çalışanı olmak için lise diplomasına veya dengi bir diplomaya sahip olmanız gerekir. Ayrıca 50 kilo kaldırabilmeli ve uzun süre ayakta durabilmelisiniz.
Dipnot: Kafeterya Çalışanı İçin CV Hazırlama Rehberini İncelemenizi Tavsiye Ederiz.
Kariyer ve İş İmkanları
Kafeterya çalışanları genellikle başlangıç seviyesindeki pozisyonlarda işe başlar ve deneyim kazandıkça daha fazla sorumluluk alarak daha üst seviye pozisyonlara ilerler. Tecrübe ile, kafeterya çalışanları yemek servisi müdürü, yemek odası müdürü veya yemek servisi müdürü gibi pozisyonlara ilerleyebilir.
Kafeterya çalışanları ek olarak serbest meslek sahibi olarak ve kendi yiyecek içecek işletmelerini kurarak ilerleyebilirler. Yemek servisi yönetimi ile ilgilenenler, konaklama işletmeciliği alanında lisans mezuniyeti alabilirler.