Un Helvası
Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg tereyağı
- 10 su bardağı un
- 10 su bardağı toz şeker
- 10 su bardağı süt
- 5 su bard su
- Fındık/ceviz
Un Helvası Tarifi Yapılışı
Tereyağımızı bir tencerede eritiyoruz bir yana da diğer tencereye şerbetimiz için süt, su ve şekerimizi koyup kaynatmaya başlıyoruz. Tereyağı eriyince unumuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavuruyoruz. En ince ayrıntısına kadar pembeleşince ceviz ya da fındık ekleyip koyulaşıncaya değin kavuruyoruz.
Şerbetimiz kaynayınca altını kısıyoruz. Helvamız en ince ayrıntısına kadar kararınca iki tencerenin de altını kapatıp şerbeti kavrulmuş unun içine ansızın döküyoruz. Tencerenin kapağı yanımızda olsun ki hemen kapatalım. 8 dk kadar bekliyoruz kapağı açıp yine tahta kaşıkla şerbeti una yediriyoruz. Sonradan tepsiye bastırıp kesiyoruz.
(Ben malzemeyi çok tuttum yaymak için. En büyük tencerelerim de bunlardı, siz aşure tenceresiyle yaparsanız daha kuytu edersiniz)
Bu büyük tepsi ve minik kare bolca koydum. Siz isteğe kadar azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Diğer tatlı tariflerimiz için tıklayınız.