Insan vücudu enerji eldesi için karbonhidrat, protein ve yağları belirli bir sıraya göre yakar. Bu yakma süreci ise 3 faktörle bağlantıldır; Ne kadar hücreye ihtiyaç olduğu, kullanılabilir bir enerhi için ne kadar efor sarfedileceği ve ne kadarı depolanabileceği. Bu üç faktör kıyaslaması gerçekleştirildiğinde, yağ ve karbonhidratın yakım sırasındaki öncelik-sonralık durumu daha net anlaşılır.
- Depolamaya müsaitlik (Storage Availiability):
- Metabolik kolaylık (Ease of Metabolism)
- Beyinin ihtiyacı (The Brain's Need): Beyindeki hücreler, vücuttaki diğer hücrelere nazaran yaklaşık iki kat daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar. Yağdan enerji elde edilmesine rağmen, bu yeterli bir süreç değildir. Beyinin yağ depolarını kullabilmesi için önce onları ketonlara parçalamalıdır fakat beyinin keton yapılarını, glükoz yapıları kadar iyi kullanamaz. Bu yüzden de ne kadar çok düşünürsen ve/veya konsantre olup, beynin enerji tüketmesine vesile olursan, o kadar fazla glikozlu yapıya ihtiyaç duyarsın.