Terbiyeli Lahana Çorbası Tarifi
Terbiyeli Lahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram beyaz lahana, (Yaklaşık bir karış büyüklüğünde)
- 1 adet orta boy patates,
- 1 adet orta boy havuç,
- 1 adet kuru soğan,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal,
- 6 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı,
- Yarım limonun suyu.
Terbiyeli Lahana Çorbası Yapılışı
Patates ve havuç soyulur ve mümkün olduğunca minik şekilde doğranır.
Lahana ince ince doğranır.
Çorbanın pişirileceği tencerenin içerisine zeytinyağı ve zerdeçal konulur.
Doğranmış veya rendelenmiş sağanlar yağın içerisinde diriliğini kaybedinceye kadar sotelenir.
Ardından havuç, patates ve lahana tencereye alınıp karıştırarak kavrulur.
Sebzeler kavrulduktan sonra 6 su bardağı sıcak su eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır.
Kaynayan çorbanın altı iyice kısılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Terbiyesi için, bir kase içerisinde yumurta sarısı iyice çırpılır ve üzerine limon suyu eklenip karıştırılır.
Çorbanın suyundan bir kepçe alınıp terbiyeye yavaşça ilave edilir ve bir yandan da çorba karıştırılır.
Bunun için bir el ile terbiye çorbaya eklenirken bir el ile çorba sürekli olarak karıştırılmalıdır.
Terbiyeli lahana çorbasıkaynamaya başladıktan sonra 2 dakika kadar kaynatılıp, tuzu ayarlanarak ocaktan alınır.
Bu nefisTerbiyeli Lahana Çorbası Tarifiiçin ‘na teşekkür ederiz.