MAYDANOZLU SOĞAN BÖREĞİ
-
Hazırlama Süresi
Hazırlama Süresi: 15 dk.
-
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi: 20 dk.
-
Kişi Sayısı
Kişi Sayısı: 4 kişi
-
Zorluk Derecesi
Zorluk Derecesi : Kolay
YAPILIŞI
Öncelikle içini hazırlayın. Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üstüne kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Üstüne ufak ufak doğradığınız biberleri,karabiberi, tuzu, ve pul biberi katıp 2-3 dakika daha kavurun. Akabinde salçayı katıp 1 dakika da salça ile kavurduktan sonra ocaktan alarak soğuması için bir kenarda bekletin.
Daha sonra içine ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
Tezgaha 1 tane yufkayı serdikten sonra üstüne süt ve sıvı yağ karışımından sürerek ikinci yufkayı üstüne serin. Aynı şekilde sıvı yağ ve süt karışımından ikinci yufkanın üstüne de sürün.
Daha sonra yufkanın kenar kısmına kıymalı harcın yarısını uzunlamasına döşeyin ve rulo şeklinde sarın. Ardından rulonun her iki ucunu iç kısma doğru çevirip yağlanmış tepsiye alın. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Üstüne yumurta sarısı sürerek isteğe göre haşhaş serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…
MALZEMELER
- 5 adet soğan
- 5 adet sivribiber
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 500 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı salça
- 6 adet yufka
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurtanın sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber