Kuşburnu Hoşafı
Kuşburnu Hoşafı Hazırlanışı
Öncelikle kuşburnunu tencereye alıyoruz ve üstünü geçecek kadar su koyup, orta ateşte haşlıyoruz. Sonra da geniş bir süzgecin içine temiz bir bez koyunp kuşburnunu iyice patates ezici ile eziyoruz ve ara sıra su dökerek ezme işini kolaylaştırıyoruz. En son bezi kapatıyoruz ve üstüne ağırlık koyup yaklaşık bir saat bekletiyoruz.Soğuk servis yapıyoruz.