Reklamlar
Reklamlar
Malzemeler:
3 su bardağı köftelik ince bulgur,
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı un,
1 çorba kaşığı domates salçası,
tuz ve su,
Salçalı sosu için:
2 domates,
1 baş sarımsak,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 tutam maydanoz
tuz, kimyon, pulbiber
Yapılışı:
Öncelikle köfte için, bir kaba bulgur, irmik, un, domates salçasını ve tuzu alalım. Su ilave ederek ne çok sert ne de yumuşak orta kıvamda bir harç elde edene kadar yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Ortasına parmağımızla hafifçe bastırıp şekil verelim.
Bir tencereye su koyup köftelerimizi bu suda haşlayalım. Köfteler suyun üstüne çıkmaya başlayınca kevgirle alıp bir tabağa aktaralım.
Sos için ise domatesi rendeleyelim. Tavaya sıvıyağ, salça ve domates püresini alıp kavuralım. Sarımsakları ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatıp baharatları ilave edelim şöyle bir karıştıralım.
Köftelerimizin üzerine bu sosu gezdirelim. Bir kaşık ile sosun köftelerin her yerine eşit olarak bulanmasını sağlayalım.
Servis yapacağımız tabağa alalım ve üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirelim.
Ilık ılık servis yapalım.
Afiyet Olsun…