Bir domuzun kalbindeki yemekler faydalı ve lezzetli
Bir domuzun kalbindeki yemekler faydalı ve lezzetli
Kalp domuz eti - sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıçünkü bir dizi biyolojik olarak aktif madde ve yüksek dereceli protein kaynağıdır. Hematopoez süreçlerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve ayrıca böbreklerin ve sinir sisteminin çalışmasını normalleştiren (bulaşıcı hastalıklardan sonra çabucak iyileşmeye yardımcı olan) bir yan ürünüdür.
Yan ürünler maddeleri içerdiğinden,cilt onarım süreçlerinin ve yapılarının uyarılması şeklinde vücuda etki eden travmatoloji ve yanık merkezlerinden gelen hastalara domuzun kalbindeki yemekler atanır.
Ayrıca, domuz kalbi, ete tam teşekküllü bir alternatiftir, çünkü değiştirilebilir ve değiştirilemez amino asitlerle temsil edilen hayvan kaynaklı proteinler içerir.
Dana sığır etinden daha az yağlı bir domuz yüreği ve mineral tuz sayısı ile nitelendirilen bu ürün neredeyse hiçbir şeyden ödün vermez.
Domuz kalbinden bulaşıkların pişirilmesine başlamadan önce, iyice durulanmalıdır, daha sonra büyük damarları ve kapakları çıkarın.
Domuzun kalbinden ne pişirilecek?
"Domuz yüreğinden salata"
150 gram pişmiş domuz kalbi hazırlayın,bir orta boy kırmızı soğan, bir orta boy domates, iki kereviz sapı, bir veya iki çorba kaşığı limon suyu tableti, biraz tuz ve biber, üç çorba kaşığı zeytinyağı tabağı.
küpler veya doğranmış haşlanmış kalp (çok küçük değil) içine Kes, daha sonra soğan yarım halkaları, domates ve kereviz saplarını orta boy dilim doğrayın.
Şimdi tüm bileşenleri bağlayın. Kendi isteğinize göre limon suyu, bitkisel yağ, biber ve tuz ile mevsim. Sonra her şeyi hafifçe karıştırın.
Çanağı salata kasesine koyup, salata bir süre bekletin ve ıslatın.
"Domuz kalp soğan ile"
Beş domuz eti, iki soğan, sirke, mayonez alacaktır.
Hazır hazır domuz kalbine kaynatın.onları ince şeritler halinde kesin. Sonra da soğanları payetle kesin, sirke ile soğan dökün ve böylece on beş veya yirmi dakika bekleyin. Daha sonra, sirkeyi boşaltın ve soğanları ve kalpleri karıştırın, baharat ekleyin (çok fazla değil). Şimdi mayonez ile sezon ve servis yapın.
Güveçte bir domuzun kalbine çok lezzetli yemekler. Bu yemeklerden birinin tarifine bakalım.
"Domuz yahni kalbi"
iki pik kalpler, ayçiçeği yağı, otuz mg ve (ilk presleme zeytin yağı) yirmi mg, iki soğan, küçük biber ve tuz, çeşitli baharatlar (kekik, biberiye, nane) hazırlayın.
Kalbi iyice parçalar halinde yıkayın. Sonra iki soğanı kesin. Sonra, küçük loblarda sarımsak. Şimdi soğanı önceden ısıtılmış yağ ile bir tavada koyun.
Daha sonra doğranmış kızarmış soğanlara ekleyinKalp, hemen tuz, biber, iyi kızartın, sonunda sarımsak ve diğer baharatlar ekleyin. Sonra, kızarmış kalp, bir tavada küçük bir tencereye gönder ve hazır olana kadar bir buçuk saat pişirin. En sonunda, dereotu (kurutulabilir) ve defne yaprağı ekleyin.
Bir tencerede, kolaylık için kalp kaydırılır. Büyük ve derin bir tavaya sahipseniz - hemen içine su dökebilir ve yahni yapabilirsiniz.
Domuzun kalbinden yemekler servis etmek için üç seçenek vardır:
- derin tabaklarda - çorba gibi;
- Sadece herhangi bir garnitürlü et: makarna, patates, pirinç;
- ya da sadece bir sebze salatası ile bir domuz kalbi kullanın.
"Bir tencerede sebzeli haşlanmış kalp"
İhtiyacınız olan domuzun kalbine böyle bir yemek içinDomuz kalplerin 600 gram, beş patates, üç havuç, iki soğan, bir şalgam, maydanoz kökü, iki turşu, domates suyu iki bardak, ekşi krema yarım fincan taze maydanoz, bir defne yaprağı, karabiber, karabiber, tuz biri demet hazırlamak.
Durulayın ve kalbi ıslatın (iki ila üç saat). Sonra bir tavada bir tavaya koyun ve düşük kaynama ile kaynatın (iki - iki buçuk saat). Yemek bitmeden bir saat önce, tuz. Kalp atışlarını et suyundan alın. Lifler arasında dilimleyin. Kalbi tencerelere koyun, sıcak domates suyunu dökün, ekşi krema ekleyin.
Sebzeleri kesin ve hafifçe yağ ile kızartın. Salatalık turşusu dilimlerini soyun. Şimdi sebze kızarmış ve salatalık sonra, saksılara kalp parçalara Lay defne yaprağı, karabiber ve tüm bileşenlerini iyice eklemek dilimlenmiş. Sebzeleri hazır olana kadar domuzların kalbini kapalı tencerelerde kısık ateşte söndürün.
Sebze ve sosu bir tencerede bir tabak koymak ve taze otlar serpilir bir masada servis kalp.
Related news
Bir domuzun kalbindeki yemekler faydalı ve lezzetli