Kabak Tatlısı
Malzemeler
►1 kg. kestane kabağı
►2 bardak şeker elle kırılmış ceviz
Kabak Tatlısı Tarifi:
Kabak 2 cm. eninde parçalara doğranıp kabukları soyulur, yıkanır, kenarlı bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine iki bardak kadar su konup orta ısıdaki ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar bırakılır. Kabak eğer su bırakmışsa bu su yavaşça süzülür, şeker üzerine elle serperek dökülür, İster fırında, ister ateş üzerinde, şeker kıvamlaşıncaya kadar bırakılır. Soğuyunca servis tabağına dikkatle alınır, üzerine ceviz serpilir.
Not: Eğer kabak soyulmakta zorluk gösteriyorsa kaynayan suya birkaç dakika atılır, o zaman kolayca soyulduğu görülür.