Çeşitli Üretim
Domates çok çeşitli yetiştirme koşullarına uyarlanmıştır, ancak düşük sıcaklıklar ve kısa büyüme mevsimleri büyümeyi sınırlayabilir. Domatesler, orta dokulu kumlu tırtıllarda veya tırtıllarda iyi performans gösterir, ancak alan iyi drene olduğu sürece hafif kumdan daha ağır killi tınlılara kadar birçok toprak türünde başarıyla yetiştirilebilir. Bitkinin kurulması ve meyve üretimine taşınması için yeterli nem muhafaza edilmelidir. Domatesler, pH’ı 6,0 ila 6,8 olan hafif asidik toprakları tercih eder. İlkbaharda erken ısınan kumlu topraklarda domates yetiştirmek erken meyve üretimini teşvik eder. Bir alan seçerken, iyi hava akışına duyulan ihtiyaç, santrallerin kuvvetli rüzgar ayarı riskiyle dengelenmelidir. İyi hava drenajına sahip bir alan, yaprak hastalığı sorunlarını azaltacak ve erken ilkbahar ve geç sonbaharda donların önlenmesine yardımcı olacaktır. Ancak,genç bitkiler soğuk bahar rüzgarlarından korunmalıdır, bu nedenle rüzgâr siperi ile yarı korunaklı bir saha, olgunluğu hızlandıran koruma sağlar.
Toprak Hazırlığı
Topraklar, organik maddeler katılarak erken hazırlanmalı ve ekim mevsiminden çok önce mahsulleri örtmelidir. Bir örtü mahsulü yerindeyse, dikimden en az 3 hafta önce döndürülmelidir. Bununla ilgili daha fazla bilgi için toprak işlemenin temelleri makalesindeki birincil toprak işlemeyle ilgili bölüm (VI) ‘ya bakın . Rüzgar korumasının gerekli olduğu alanlarda, son nakillerin etrafındaki rüzgarı tamponlamak için dikili örtü şeritleri sağlamak için bir örtü mahsulü (özellikle çavdar, buğday, yulaf veya tüylü fiğ) şerit olarak sürülebilir. Organik toprak ve besin yönetimi hakkında daha fazla bilgi için eOrganic makalelerine bakın Organik Sistemlerde Geleneksel Kimyasal Toprak Testi ve Organik Toprak Verimliliği .
Doğrudan Tohumlama veya Transplantasyonlar
Ticari alanda yetiştirilen domateslerin çoğu, transplantlardan üretilir, ancak işlenen domatesler veya mekanik olarak hasat edilmiş taze pazar domatesleri genellikle doğrudan tohumlanır. Daha fazla bilgi için organik domatesler için ekim üretimi ve saksı karışımının temelleri hakkındakimakaleye bakın . Doğrudan tohumlama ile sağlıklı bir domates standı oluşturmak zor olabilir ve dönüm başına daha fazla tohum gerektirir, bu da tohum maliyetini artırır. Ekimden sonra meydana gelen yağışların neden olduğu toprak kabukları siltli topraklarda sorun olabilmektedir. Doğrudan tohum eken domateslerin dezavantajları, artan yabani ot baskısı, uygun bir tohum yatağı hazırlamak için ekstra yatırım, sulama veya yağmur sırasında tohumların yıkanması veya derine gömülmesi riski ve ekimlere kıyasla gecikmiş ekim tarihini içerir.
Toprağın organik madde içeriğini artıran ve toprak yapısını iyileştiren çiftçilik uygulamaları, toprak suyu tutma kapasitesini artıracak ve toprak nem akışlarının büyüklüğünü en aza indirecektir – yüksek kaliteli ve pazarlanabilir domates üretiminde önemli faktörler. Organik maddenin yüksek su tutma kapasitesi ile toprak nemi doğrudan arttırılır. Ayrıca organik madde, toprak yapısını ve gözenekliliği iyileştirmek için dolaylı olarak hareket eder. Malçlar, suyu koruyarak ve bitkiyi zorlayan, çatlamalara ve çiçeklerin sonunda çürümeye neden olan dalgalanmaları azaltarak su ilişkilerini iki şekilde iyileştirir. Örtü ekimi, kompost uygulamaları, azaltılmış toprak işleme ve organik malç kullanımı gibi yaygın organik tarım uygulamalarının tümü, toprak yapısını iyileştirir ve bitki mevcut sudaki dalgalanmaları azaltır.
Hasat ve Hasat Sonrası Faaliyetleri
Olgunluğa kadar geçen günler kültivar ve yetiştirme koşullarına göre değişecektir. Çoğu domates çeşidi ekimden 70–125 gün sonra olgun meyve verir. Bir kılavuz olarak, domatesler genellikle meyve tutumundan 6-8 hafta sonra olgunlaşır, ancak bu bölgeye göre değişir. Aşağıdaki olgunluk aşamaları genellikle domatesler için tanınır:
- Olgunlaşmamış Yeşil : Tohumlar tam olarak gelişmemiştir, tohumları çevreleyen yerel jöle yoktur, meyve rengi soluk yeşildir ve meyve eti serttir.
- Olgun Yeşil : Meyve tamamen büyümüştür, çiçek ucundaki açık yeşil renk sarı-yeşil bir döküme dönüşmüştür, tohumlar yerel jöle ile çevrilidir ve eti serttir.
- Kırıcı : Çiçek ucundaki yüzeyin yaklaşık dörtte biri biraz pembe renk gösterir.
- Pembe : Yüzeyin yaklaşık dörtte üçü pembe ve eti sert.
- Tam Olgun : Meyvenin neredeyse tamamı kırmızı veya pembedir ve meyve eti hala sağlamdır.
- Aşırı Olgun: Meyve tamamen renkli ve eti yumuşaktır.
Ne zaman hasat yapılacağı, meyvenin nasıl işleneceğine ve kullanılacağına bağlı olacaktır. Yerel tüketiciler için taze pazar meyvesi kırmızı toplanabilirken, uzun mesafelere taşınacak meyveler olgun yeşil veya kırıcı aşamada hasat edilmelidir.