[baslik]MALZEMELER[/baslik]
- yarımşar çay bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzümü,
- 1’er tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, dereotu ve tuz,
- 2 tane limonun suyu, 50 tane kabuklu midye,
- 4 çay bardağı bardağı zeytinyağı,
- bir yemek kaşığı esmer şeker,
- 2 su bardağı kadar pirinç,
- 6 tane orta boy soğan.
[baslik]YAPILIŞI[/baslik]
Midye dolma tarifimiz için öncelikle tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Midyeleri tek tek fırça ile temizleyin. Daha sonra midyeleri açın ve iç kısımdaki tüylü kısmı çıkarın. Tüm kabukları 15 dakika suyun içerisinde bekletin. Daha sonra sudan alın ve süzün bir kenara koyun daha sonra kullanacağız.
İç pilavı için pirinci yıkayın ve iyice süzün. Uygun bir tavada fıstıkları kavurun ve sonrasında ince doğradığınız soğanları ilave edin. Sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Kavurma işleminden sonra su, bir limon suyu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Tamamen pişmemeli, pirinçler diri olmalı. Son aşamada doğradığınız dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağı kapatın yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Daha sonra bu pilavı midye kabuklarının içerisine doldurun ve uygun bir tencereye koyun. Yaklaşık yarım saate yakın pişirin. Son aşamada limon suyunu ekleyin. Daha sonra servis tabağına alın ve yeşillik ile süsleyip servis ediniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.