MALZEMELER
4 adet patlıcan
400 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
250 gram mantar
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
GELİNİM MUTFAKTA BOLU KEBABI YAPILIŞI
Patlıcanları sapları üstünde kalacak şekilde boyuna ikiye bölün, içlerini tuzlayıp birkaç dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
Kızarttıktan sonra iç kısımlarını bıçakla keserek çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
Kuşbaşı etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun.
Küp küp doğradığınız mantarları, soğanı ve patlıcanın içini ekleyerek pişirin.
Domates rendesi, domates salçası, tuz, baharatları ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Hazırladığınız iç harcı, içini boşalttığınız patlıcanların içine doldurun.
Üzerine kaşar rendesi serpip, 180 derece fırında kaşar eriyene ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!