Mandalina reçeli yapmak hem kolay hemde ev yapımı olduğundan dolayı sağlıklı yapacaklarada şimdiden afiyet olsun ???
Malzemeler
Hazırlanış
Satın almış olduğunuz ya da dalından taze kopardığınız mandalinaları bol suda güzelce yıkayın.
Bir kilo mandalinayı yanlarından keserek limon sıkacağında suyunu güzelce sıkın.
Suyu sıkılan mandalinaların kabuklarının hepsini ince şeritler halinde doğrayın.
Mandalina kabuklarını bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su dökerek kaynamaya bırakın.
5 dakika kaynayan mandalina kabuklarının suyunu süzün ve üzerine tekrar su koyarak bu işlemi üç defa tekrar edin. Bu sayede mandalina kabuklarının acısı tamamen gitmiş olacaktır. Son kaynatma suyunu ise reçel içerisinde kullanabilirsiniz.
Reçel tenceresi içerisine bir bardak su, bir kilo mandalinanın suyu ve toz şekeri koyun. orta ateşte sürekli karıştırarak toz şekeri eritin.
Kaynamaya başlayınca, içerisine yumuşamış olan mandalina kabuklarını ilave edin.
Reçeliniz kaynadıkça mandalina kabuklarının rengi de şeffaf bir hal almaya başlayacaktır.
Reçelin üzerinde biriken köpükleri tahta kaşıkla her seferinde sıyırın.
Kaynayan reçeliniz koyu bir kıvam aldıktan sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.
Reçeli ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve bir taşım da limon suyu ile kaynatın.
Reçelinizi ocaktan indirebilirsiniz. ardından sıcaklığı ile kavanozun içerisine dikkatlice doldurun.
Kavanozun etrafını bezle silin. Kavanozun üzerinde yarım parmak boşluk kalmasına dikkat edin ve kapağını sıkıca kapatın. Sonrasında reçel kavanozunu ters çevirerek soğumaya bırakın.
12 saat boyunca dinlenen mandalina reçelini ertesi gün serin ve kuru bir ortama koyarak, muhafaza edebilirsiniz.