Gözleme konileri ve Eggo sahneye çıkmadan çok önce, waffle Batı mutfak geleneğinin bir parçasıydı. Bu petekli kekin gerçek kökenleri bilinmemektedir, ancak ince, gevrek bir gofretden kalın, mayalanmış bir keke kadar olan evriminin hikayesi büyüleyici bir eserdir. Gözleme geçmişinde bir gezi yaptığımızda bize katılın…
Waffle’ı ikonik petekli yüzeyi olmadan hayal etmek zordur, ancak başlangıçta basit, düz bir pasta olarak başlamıştır. Eski Yunanlılar, denilen düz kekler pişirdi obelios, sıcak metal plakalar arasında. Orta Avrupa’ya yayıldıklarında, un, su veya süt ve bazen yumurta karışımından yapılmış kekler gofret olarak bilinir ve uzun saplı demir plakalar arasında açık ateşte pişirilir. Bir noktada, belki de 13. yüzyılda, bunlar aile armaları ve manzara sahnelerinden karakteristik ızgara desenine kadar çeşitli tasarımlarla damgalanmaya başladı..
Orta Çağlar ve Rönesans sırasında, gofretler köylülerden krallara kadar toplumun tüm kesimleri tarafından yendi. Genellikle dini günler ve azizlerin günleriyle bağlantılı olarak tüketilenler, sokak satıcıları tarafından satıldılar. waferers İngiltere’de ve gaufriers Fransa’da) kiliselerin dışında toplandı. (Erken gözleme desenleri ve araçlarının bazı görüntüleri için, İvan Günü’nün Tarihi Gıda sitesini kontrol edin.)
Hollandalılar özellikle düşkün wafles ve sömürgeciler onları 17.yüzyılın başlarında Yeni Dünya’ya tanıttılar. (Yeni Dünya’da bu keklerin mükemmel arkadaşı, akçaağaç şurubuyla tanışmasıydı.) 1735’e kadar, kelime fazladan “f” hale geldi. gözleme bugün bildiğimiz gibi. Thomas Jefferson’un 1789’da Amerika’ya ilk uzun elmalı waffle demiri getirdiği söyleniyor. Yaklaşık 80 yıl sonra New York’un Cornelius Swarthout ilk set üstü waffle demiri için patentini aldı..
Dondurma için waffle konileri, St. Louis’deki 1904 Dünya Fuarı’nda tanıtıldı. Evin ön tarafında, eski set üstü waffle ütüler elektrik için donatıldı ve 1930’larda ev aletleri haline geldi. Daha sonra, 1964 yılında, daha kalın, mayalı-mayalı Belçika waffle, New York Dünya Fuarı’nda Amerikalılara tanıtıldı. Waffle için sırada ne var? Bizim için almak için bizi izlemeye devam edin iştah açıcı Gözleme konisi…
Gofretler hakkında daha fazlası:
Craving: Gecelik Mayalı Gofretler
Waffle Iron ve Waffle Maker Arasındaki Fark?
Flickr Bul: Tavuk ve Gofretler?
İyi Soru: Bir Waffle Bar için İyi Fikirler
Waffle tarifleri:
Cheddar’ınızı Bir Adım Daha Ekleyin: Kekik Akçaağaç Şurubu ile Cheddar ve Yeşil Şili Gofretleri
Şimdiye kadar yiyeceğiniz en iyi gözleme: Gaufres de Liege
(Resim: Martha Stewart’ın Buttermilk Gofretler)