Gaziantep yöresine ait bir yemek olan simit kebabı, içeriğinde bol miktarda protein bulunduğu için, kas gelişimini destekler. İşte Simit Kebabı yemeğinin tarifi...
Gaziantep yöresine ait bir yemek olan simit kebabı, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanır. Adını bulgurdan alan bu yemek, ızgarada pişirilir. İçeriğinde bol miktarda protein bulunduğu için, kas gelişimini destekler. Genellikle kızarmış lavaş ile birlikte servis edilir ve bazı yörelerde 'oruk kebabı' ismiyle anılır.
Simit Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
1su bardağıince bulgur
1su bardağıılık su
700gramdana kıyma(tek çekim kebaplık zırh kıyması)
2çay kaşığıtuz
1,5çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
1,5tatlı kaşığınane
2dişsarımsak
Simit Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir yoğurma kasesinde bulguru ılık suyla karıştırın ve bulgurlar hafif şişene kadar bekleyin.
Bulgurlar şiştikten sonra spatula yardımıyla havalandırdıktan sonra kıyma, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kıymaı çok ezmeden yoğurmaya başlayın.
Hazırladığınız bulgurlu kıyma harcını ıslattığınız şişlere ince ve eşit olacak şekilde köfteler halinde hazırlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
200 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Soğanlı sumak ve taze ekmekle servis edin, afiyet olsun!