Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler:
4 adet yufka
400 gr kıyma
2 adet soğan
4 yemek k. sıvı yağ
1 çay k. karabiber
1 çay k. kırmızı toz biber
1 silme tatlı k. tuz
Sosu için:
1 su b.’dan bir parmak eksik su
1/2 çay b. sıvı yağ
2 yemek k. tereyağı
1,5 yemek k. sirke
Üzeri için:
1-2 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı:
Sıvı yağı geniş bir tavaya alın ve küp doğradığınız soğanları solana dek kavurun.
Kıymayı ve baharatları ekleyip kıyma kahverengileşinceye kadar kavurun.
Tereyağını tavada eritin ve diğer sos malzemeleri ile birlikte bir kaba alıp karıştırın.
Yufkayı tezgaha alıp serin ve sosu her yerine güzelce yedirin.
Yufkayı dört kenarından 2-3 cm kadar katlayın ve katladığınız kısımların üzerine de sostan sürün.
Kıymalı harcı yufkanın uç kısıma boydan boya dökün ve bastırmadan biraz gevşek şekilde sonuna kadar yuvarlayın.
Bir bıçakla 6 eşit parçaya bölün.
Her bir yufka için aynı işlemleri yapın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerilerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin.
180° önceden ısıtılmış fırında börekler kızarıncaya dek (40 dk.) pişirin.
Afiyet olsun.