Villaroy köri göğüsler. Yemek tarifi
Başınıza gelip gelmediğini bilmiyorum, ama bazen sevdiğim iki tarifi karıştırıyorum ve sonuç bazen inanılmaz. Tavuk köri tarifini Beşamel'e sarılıp aşağıda tavalanmış göğüslerinkiyle birleştirerek yaptığım bu Villaroy köri göğüsleri için de böyle oldu.
Evde çok şaşırdık. Beşamel sosunun yumuşaklığı, köriğin gücünü sakinleştirir, bu da her ısırmayı aromasıyla emer. Kısacası, göğüsler lezzetlidir ve bu nedenle küçük parçalar halinde herkes için çok çekici olabilirler.
4 kişilik malzemeler
- 2 tavuk göğsü, 50 g tereyağı, 50 g un, 100 ml kalın sıvı krem, yaklaşık 400 ml süt, köri tozu, tuz, biber, yumurta ve yumurta sarısı, ekmek kırıntıları ve sızma zeytinyağı
Villaroy köri göğüsler nasıl yapılır
Tavuk göğsünü küçük parçalara bölerek, köri tozu ile serpip, yüksek ısıda kızartın, böylece içeride yapılmasalar bile çabuk kızarırlar. Ev yapımı köri tozlarını veya evde olanları kullanabilirsiniz. Dilimlendikten sonra dilimlerin soğumasını bekleyin, böylece beşamel iyi yapışır.
La Villaroy veya Villeroy, köri yerine bir yumurta sarısı ve biraz rendelenmiş peynir ilave edilen beşamel sosunun bir çeşididir. Daha sonra tereyağındaki unları kızartıp bir beşamel sosu hazırlıyoruz ve önce sıvı krema ve sonra yavaş yavaş gerekli sütü, sos yeterince şişman olana kadar ekliyoruz. Sonra bir yumurta sarısı ve köri tozları ekliyoruz ve güzel bir sarı renge sahip olan Beşamel'i bitirene kadar karıştırıyoruz.
Bir tepsiyi mutfak filmiyle sıraya koyarız ve üzerine, uygun şekilde ayrılmış küçük Beşamel küreleri yerleştiririz. Her bir küreye bir parça göğüs koyduk ve başka bir Beşamel küresi ile kapladık. Birkaç çay kaşığı ile yardımcı olarak, tavuk etini iyice sararız, böylece tamamen kaplanır. Dinlenmek için buzdolabında bırakıyoruz ve béchamel soğukta sertleşmeyi bitirecek.
Biraz yumurta çırpıp Villaroy göğüslerini ekmek, un, yumurta ve ekmek kırıntılarından geçiriyoruz. Onları çok sıcak yağda kızartırız, fazla yağı emici kağıt üzerine boşaltırız ve hemen servis ederiz.
İşlem süresi | 1 saat artı dinlenme
Zorluk | Yarım
Tatma
Gerçekten küçük bir salata eşliğinde bu Villaroy köri göğüsler sevdim, çok eksiksiz bir akşam yemeği vardır. Sadece yemek yiyeceğiniz kısımları hesaplamanıza ve kızartmanıza ve kalanların varsa, başka bir fırsat için dondurun.Etiketler: Etler Ve Kuşlar Sebze Ve Bakliyat Tatlılar