Anneler Günü yaklaşırken ve her nasılsa Brunch sırada bulunuyor. Ablam-in-law kadar nezaketle her yıl görev yapar. Aslında bu sene bir hafta erken Anneler Günü brunch yaptı ve ben kutlama bu güzel, süper zengin, nemli, inanılmaz lezzetli pasta getirdi. Benim en sevdiğim iki kat pişmiş Hindistan cevizi kek pulverize kurutulmuş ananas eklenmesi ve lezzet arttırmak için meyilli eklenen püresi, taze ananas, birkaç çorba kaşığı ile. Ben yarım dört kat oluştururken katmanları ayrıldı. Ben bütün taze ananas ve kullanma ananas lor yapılan Vitamix blender ve buzlanma hindistan cevizi lezzet ile buzlanma klasik krem peynir. Her şey parçalanmış şekerli hindistan cevizi kaplı ve büyük bir kartopu gibi görünüyor. Bu pasta geleneksel süt Şavuot akşam yemeği için de harika. tatil Mayıs 14-16 bu yıl.
Anneler günü bizim Anneler hatırlıyorum yapar ne kadar önemli olduğunu. Ben sadece (biz annem denilen) Noni bir çocuğun ağzından gelen Nona bir yolsuzluk, onu bir süre için benzersiz modern bir kadın olduğunu söyleyebiliriz. O alışveriş her zaman, sıfırdan her şeyi yapıyor ve yerel çiftçilere destek bahçecilik, taze gıda içindeydim Pike Place Market Seattle. O çaba harcamak ya da iyi yemek peşinde ellerini kirli almak korkuyor değildi. Hepimiz ondan bir ders alabilir. Sana anneni selam ve mirasını devam çalışacağız.
Vermektedir 12-20
Kek Katmanlar:
2 ve 3/4 su bardağı ağartılmamış un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
2 yemek kaşığı kurutulmuş ananas pulverize
1 ve 3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı (2 sopa) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı konserve, şekerli, kakao krem ( Coco Lopez) , ölçmeden önce karıştırın
4 ekstra büyük yumurta ayrıldı
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı ayran
2 yemek kaşığı taze ananas parçaları ezilmiş
Tuz Bir tutam
Ananas Lor:
2 su bardağı taze ananas püresi, gergin
2/3 su bardağı şeker
6 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı mısır nişastası
tuz tutam
Sırlı:
2 sekiz ons paketleri krem peynir, (çırpılmış değil, ya da hafif) oda sıcaklığı
1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
Hindistan cevizi 1/2 bardak şekerli krema (hindistan cevizi Lopez)
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı sağ tutarlılık vermek artı ekstra, pudra şekeri elenmiş
Şekerli rendelenmiş hindistan cevizi 2 1/2 su bardağı
350 ° F Isı fırın. Tereyağı ve çizgi parşömen kağıdı ile iki 9 inç pasta tava. Tereyağı parşömen kağıdı. Karıştırmak için bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozunu, tuzu ve toz haline getirilmiş ananas çırpın. Kenara koyun.
Elektrikli mikser krem tereyağı, şeker ve kabarık kadar hindistan cevizi şekerli krem büyük bir kapta. Yumurta sarısı, vanilya ve içinde çırpın. Ayran ve harman ekleyin. Taze ananas ve harmanın ezilmiş biraz ekleyin. Sadece karışana kadar düşük hızda ıslak kuru malzemeyi birleştirin.
Bir çırpıcı ya da balon kırbaç kullanarak ayrı bir kapta, sert ama kuru değil kadar bir tutam tuz ile yumurta akı yendi. Ancak harmanlanmış kadar dikkatlice kek hamuru içine yumurta akı katlayın. 2 tava arasında eşit pasta hamuru bölün. Eğer eşit bölünmüş meyilli hakkında şüpheniz varsa, bunu tartın. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe düzey kek hamuru ve yer tava. Yaklaşık 45 dakika pişirin ya da bir test temiz çıkana kadar. On dakika raflar Cool kek katmanları sonra kenarlara keskin bir bıçak çalıştırın. Raflar üzerine kek ters çevirin ve kek tava çıkarın. Kek katmanları soğutma bitirelim.
Ananas lor, soyma ananas için, parçalar halinde kesilir. Blender (Vitamix) ya da gıda işlemci içine yerleştirin parçaları. Püre. Herhangi bir tel parçalarını kaldırmak için bir ders elekten püresi geçirin. Iki bardak dışarı ölçün ve orta tencerede koyun. Tencereye şeker, yumurta sarısı, nişasta ve tuz tutam ekleyin. Karıştırmaya çırpın. Orta ateşte Tencere yerleştirin ve lor kalınlaşır kadar, sürekli bir raddeye gelmek üzere fırçalamak. Ateşten alın ve bir kase içine dökün. Bir cilt oluşturacak olmayacak şekilde lor soğutur iken yüzeyine doğrudan plastik wrap bir parça yerleştirin. Bu önümüzdeki bir kaç gün yapılan ve buzdolabında saklanabilir.
Buzlanma, bir mikser kase krem peynir koyun ve sonra tereyağı ekleyin ve karışımı kabarık kadar dövdü. Şeker, Coco Lopez, ve vanilyayı ve karışımı ekleyin. Kutunun yerleşir olarak ölçmeden önce Coco Lopez çalkalayın.
Monte etmek; Pasta tabağı hizmet veren tek kek katmanı yerleştirin ya da ben kullanmak ister tembel-susan pasta standı. Kek tabakasının üstüne Elinizde düz yerleştirin. Yarısında uzun bir tırtıklı bıçak dilim kek tabakasını kullanarak ve bir buçuk çıkarın. Kek üzerine ananas lor 1 bardak yayıldı. Gelecek iki kat üstünde düz aşağıdan yukarıya olan bir katman bırakarak tekrarlayın. Frosting alın ve üstüne çok cömertçe bazı yayıldı. Üst çevresinde ve buzlanma spatula yayılmış tarafı aşağı buzlanma ile dollops yerleştirin. Pürüzsüz ve hatta tüm spatula ile kekin üzerine frosting dışarı. O yapışır, böylece buzlanma içine ellerinizi basın hindistan cevizi kullanma. Buzdolabında saklayın. Hizmet önce oda sıcaklığına getirin. Bu misafirler genellikle bir parça kek kaldırmak için ilk biri olarak utangaç olduğundan bir büfe hizmet vermekteyiz eğer dilim ve tek parça plaka iyi bir fikirdir.