Ercole Olivario'nun yirmi yedinci baskısı sırasında değerlendirilen ürünlerin kalitesi, İtalyan zeytin yetiştiricilerinin yüksek kalitede üretim yapma taahhüdünün ve esnekliğinin bir başka kanıtı oldu extra virgin zeytin yağı.
Zorlu bir sezonun sonunda, 185 bölgesinden 17 katılımcısı, en iyi İtalyan için prestijli yarışmada yarıştı. extra virgin Zeytinyağları, çabalarının mükemmele nasıl dönüştüğünü gösteren.
Hacimdeki düşüşten etkilenmeyen yüksek kalite, bölgesel ürünün mükemmel özelliklerini doğrulamaktadır.
“Bu yıl üretimde kaydedilen yoğun düşüşe rağmen, Italy Kalitenin artırılmasına odaklanmayı seçti ”dedi. Organizatörler, Hercules Olivarius'a adanmış bir Roma tapınağının adını taşıyan yarışmanın ödül töreninde.
Perugia Ticaret Odası Başkanı Giorgio Mencaroni, “1993’in ilk baskısından bu yana, 8,800 etiketlerinden daha fazlası katıldı” dedi.
Daha fazla gör: Olive Oil Competitions
Perugia Ticaret Odası, rekabeti düzenlemek için İtalyan Ticaret Odaları, Sanayi, El Sanatları ve Tarım Odaları Birliği, İtalyan Oda Sistemi ve zeytin yetiştiren kuruluşlar ile işbirliği yaptı.
Profesyonel uzmanlardan oluşan bir ulusal panel, ürünleri çeşitli kategorilere göre değerlendirdi, extra virgin zeytin yağları ve PGIs and PDOsher biri hafif, orta ve yoğun olarak ayrılmıştır. fruitiness.
Özel ödüller en iyi monovarietal ve en iyilere gitti organic oilAmphora Olearia ödülü en iyi paketlemeye gitti. Kaliteli zeytinyağı hakkında bilgi yaymaya kararlı olanlar için Lekythos ödülü, tarımsal gıda koruması için komuta biriminden Carabineri Albay Luigi Cortellessa'ya verildi.
Sonuçta, 16 kazananları Mart 30'ta Perugia Ticaret Odası kongre merkezinde zaferlerini kutladılar. Umbrian üreticileri dört ödül alırken, Trentino, Puglia ve Sicilya'daki üreticiler her biri iki ödül aldı. Abruzzo, Calabria, Sardunya, Toskana, Ligurya ve Lombardiya'daki üreticiler birer ödül kazandı.
Tiriolo'daki Oleificio Torchia'dan Lucia Talotta, “Bu, yıllar içindeki taahhüdümüz için büyük bir ödül ve bizi daha da iyi yapmamız için teşvik ediyor” dedi. Calabria'daki Catanzaro eyaletinden üretici, orta meyvelilikte birincilik ödülü kazandı. extra virgin Carolea, Coratina ve Nocellara karışımı ile zeytinyağı kategorisinde.
“On beş yıl önce, 600 ve 700 metre (1,968 ve 2,296 ayaklar) arasındaki rakımda bulunan ana zeytinliklere yeni bitkiler ekledik” dedi. “Fikir, harika bir karışım yapmaktı. Bu dik yamaçlarda hasat yapmak her zaman kolay olmamakla birlikte, sıkı çalışmamızın karşılığını aldık ve şu anki gibi zor mevsimlerde en yüksek kaliteyi elde etmek için her zamankinden daha fazla motive oluyoruz.
Ercole Olivario'nun kazananlarının tam bir listesi bulunabilir. here.
Ulusal rekabetin ayırt edici bir özelliği ön bölgesel seçimlerde yatmaktadır.
Bunların arasında, ilk kez bir bölge seçim prosedürü olarak kurulan ve yıllar içinde önem kazanan 'Orii del Lazio - Capolavori del Gusto' (Lazio'nun Lezzet Başyapıtları) yer alıyor.
Bu ön yarışmaya 45 farklı şirketler tarafından üretilen toplam 38 etiketi katıldı. Bu katılımcılardan, Ercole Olivario ödülleri için 10 seçildi.
Unioncamere Lazio genel sekreteri Pietro Abate, rekabeti teşvik eden “Hacimlerdeki düşüşten etkilenmeyen yüksek kalite seviyesi, bölgesel ürünün mükemmel özelliklerini doğrular” dedi.
“[200,000 dönümden daha fazlası] zeytin ağaçları ve dört PDO; extra virgin Tarımsal gıda ürünleri bağlamında zeytinyağı, ”Unioncamere Lazio başkanı Lorenzo Tagliavanti, dedi.
Bu yarışmada yer alan dört bölgesel PDO - Sabina, Canino, Tuscia ve Colline Pontine - her biri bir kategori olarak hesaplandı.
Örnekler, Roma Ticaret Odası kimya laboratuvarında deneyimli bir tadımcı paneli tarafından değerlendirildi.
Çeşitli ödüller arasında en iyi monovarietal ve en iyi organik yağa özel ödüller, Tonino Zelinotti ödülü en iyi ambalajlamaya giderken, tanınma polifenol ve tokoferol içeriği en yüksek olan petrole gitti.
Cosmo Di Russo En iyi meyveli Colline Pontine PDO, en iyi monovarietal ve gazeteciler tarafından verilen bir eleştirmen ödülüne layık görüldü.
Gaetalı üretici, “Bu tanımalar önemlidir, çünkü bölgemizi temsil etmek için daha fazla fırsat yaratırlar” dedi. “Tüketicilerimizle, özellikle yurtdışında, topraklarımızla bağlantılı kalitemize düşkün olanları bizi gururlandırıyor.”
Ustaca işlenmiş Itrana, Cosmo'nun babasının adını taşıyan Don Pasquale'e hayat veriyor.
Di Russo, “Bu, kendisini dışarıya, enerjiyi ve tutkuyla, ana hedefimiz olan yüksek kalitenin peşinde koşan bir hediyedir” dedi.
Yarışmanın galipleri (bulunabilir) here sağ altta tıklayarak “Ben vincitori 2019 - Categorie”) Mart 23'ta Roma Ticaret Odası'nda Hadrian Tapınağı'nda ilan edildi.