Bazı lahana yaprakları hemen ayrılır, bazıları ise çok sıktır ve oldukça zorlar. Bunun için, bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın ve altını kapatın. Bu suya lahanayı koyup 15 dakika bekletin, bu süre içinde aralıklarla çevirin ve yumuşamasını sağlayın. İlk yaprakları alın ve altta kalan yapraklara aynı işlemi uygulayın. Yaprakların kolayca ayrıldığını göreceksiniz. Bu pratik bilgi sayesinde lahana sarmanın sizin için işkence olmayacağını düşünüyorum.
Gamze Özcan