Kol Böreği TarifiKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
8porsiyon
40
45
85
malzemeler
Hamuru için: 3 su bardağı un
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için: 300 gr kıyma
2 adet büyük boy soğan
1 paket kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Hamura sürmek için: 3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yapılışı
- Öncelikle böreğin hamurunu yapın. Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kap içerisine alın ve güzel yoğurun. Daha sonra üzerini nemli bezle örtüp, yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Soğanları küçük küçük doğrayın ve az sıvı yağda öldürün. Ardından kıymayı ilave edip, biraz kavurun. Kuş üzümünü, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- Hamurlara sürmek için tereyağını eritin ve sıvı yağla karıştırın. Ardından dinlenen hamuru 16 bezeye ayırın. Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları üst üste koyup, 4 hamurda bir arasına yağ sürün. En üstteki hamura yağ sürmeyin.
- Daha sonra hamuru inceltebildiğiniz kadar inceltin. Açtığınız hamuru 2’ye bölün. İç harcını koyup, rulo yapın ve tepsiye dizin.
- Yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kasede çırpıp, böreğin üzerine sürün. Önceden yaklaşık 180 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Hazır hale gelen kol böreğini dilimleyerek, servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için lezzethikayelerim.blogspot.com’a teşekkür ederiz.