Kaymak sever misiniz?.. Peki kiraz?... Ya tatlı şeyler?...
Yanıtınız evet ise... ve dar vakitlerin insanıysanız... meşakkatli tatlıları hazırlamaya zaman bulamıyorsanız... İşte size kolay bir tarif. :)
Kaymaklı, Kirazlı Rulo
Malzemeler: (2 kişilik)
2 adet yufka
400 gr. kiraz
150 gr. kaymak
50 gr. süzme yoğurt ya da labne peynir
1 çorba kaşığı tepeleme toz şeker
1 yumurta sarısı
Yapılışı: Kirazları ayıklayıp yıkayın, ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Her yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi sekiz eşit parçaya bölün... Labne peynir (ya da süzme yoğurt), kaymak ve toz şekeri iyice karıştırdıktan sonra yufkaların içine sürün. Geniş bölüme kaymaklı harçtan daha fazla sürün ve bu bölüme kiraz parçalarını yerleştirin... rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt üzerine dizdiğiniz ruloların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin...
Hepsi bu kadar!
Ancak dikkat edilmesi gereken iki nokta var;
*Yufkaları sararken kenarların iyice kapanmasına dikkat edin. Aksi halde ısı ile yumuşayan kaymaklı harç eriyip dışarı akacaktır.
*Kaymaklı harç yumuşadığı için yerken hafif ılık ya da soğuk olmasına özen gösterin. Isıyla yumuşayan harç yeniden soğuduğunda katılaşıp ağızda daha dolgun ve daha hoş bir tat bırakıyor.
Ruloların bazılarını şeker koymadan denedim... O halini de çok sevdim... Hatta bundan sonra şekersiz halini daha çok tercih edeceğimi düşünüyorum...
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun! :)