Molehiya bitkisinin özellikle Kıbrıs mutfağında önemli bir yeri var. Molehiya ayrıca, Mısır ıspanağı, çalı bamyası, jüt ebegümeci olarak da biliniyor. Molehiya yaprakları yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilerek yemek haline gelebiliyor. Lezzetinin yanı sıra molehiyanın sağlığa da birçok faydası var.
Cilt problemlerinden sağlıklı saçlara, sindirim problemlerinden depresyona kadar birçok hastalığa iyi gelen molehiya bitkisinin suyunu, Mısır Prensesi Kleopatra'nın bile tükettiği rivayet ediliyor.