Kenya'da kahve çekirdeklerini sınıflandırması, bir çok ülkeye göre daha farklıdır. Kenya'da çekirdekler aa, ab, pb, c, e, tt ve t olarak adlandırılır. bu sisteme göre kahvenin kalitesinden ziyade büyüklüğü ve şekli ile alakalıdır. Çekirdeklerin boyutu büyüdükçe kahvenin tat ve kokusunun daha zenginleştiği ön görülerek bu sistem kurulmuştur.
Kenya üretim alanı volkanik açıdan oldukça zengindir. Ve Arabica çekirdekleri üretilir. Yüksek yaylaların yetişen kahve gövde olarak zengin ve ağır, asitlik açısından parlak ve kokulu bir aromaya sahiptir.
yapı olarak güçlü asiditeye sahiptir. Narenciye ve limon kabuğu tatlarını andırır.