Taze Fasülye Salatası
Taze Fasülye Salatası
Yazdan hazırlanmış sade fasulye konservelerim bu sefer taze fasülye salatası oldu. Daha çok yazın yapılacak bir salata. Çünkü mevsiminde olan sebzeler lezzet garantisi verir.
Taze Fasülye Salatası Hazırlanışı :
300 gr fasulye iyice yıkandıktan sonra ufak doğranır, 1 tanede havuç küp doğranır kaynayan suya konulur yumuşayınca süzülür.
İyi ılınınca maydanoz, 1 tane kırmızı soğan, 1 tane kırmızı biber doğranır. Tuz, limon, karabiber ve pulbiber damak tadınıza göre katılır.
Zeytinyağı ilave edilir, bir miktar iri kıyım cevizde konup harmanlanır. Servis tabağına alınınca 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirilir.
Doğranmış fasulye ve havuçlar ayrı ayrı haşlanır.
Renklerini korumaları için kaynayan sebzeler süzülüp bekletilmeden soğuk suya atılır.
Hatta buz varsa suyumuzun içine biraz buz bırakırsak iyi olur. Birkaç dakika bırakılır ve iyice süzüldükten sonra soğumaya bırakılır ve malzemelerle bütünleştirilir.