Ful Medames Tarifi
Ful Medames Malzemeleri
- ½ kg kuru iç bakla
- 5 dal maydanoz
- 5 bardak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak
- 1 limon
- 2 çay kaşığı tuz
- yarım bardak zeytinyağı
Ful Medames Yapılışı
Baklalar 7 saat tuzlu suda bekletilir daha sonra süzülür ve beş bardak su eklenir. İyice yumuşayana kadar, orta ateşte 45 dakika haşlanır. Bu pişme sonunda haşlama suyu azalacak, tencerede sadece baklalar ve baklaların erimiş koyu sosa benzeyen bir bölümü kalacaktır.
SOS İÇİN Sarımsaklar tuzla havanda ile dövülür ve içine maydanozlar incecik doğranır, kimyon, karabiber, limon suyu, zeytinyağı karıştırılarak bir sos hazırlanır.
Daha sonra hazırlamış olduğumuz Ful medames, çorba kâselerine bölünerek servis yapılır. Hazırlamış olduğumuz sarımsaklı sos yemeğin üzerine dökülerek servis yapılır.