Blog Yazarı
Kaşık helvası çok lezzetli bir helvadır. Uzun süre kısık ateşte kavrulan şekerin karamelize olduğu ceviz veya fındıkla yapılan bu helvanın tadını çok seveceksiniz. Unu ne kadar uzun süre kavurursanız kaşık helvası o kadar lezzetli olur.
Malzemeler:
3 bardak un
1 bardak sıvı yağ
1,5 bardak şeker
Yarım bardak iri dövülmüş ceviz ya da fındık
2 bardak su (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Unu, yağı ve cevizi kısık ateşte kavurun.
- Arada ateşi hafif artırmak gibi kaçamaklar yapabilirsiniz ama, ateş ne kadar kısık olursa, un ne kadar yavaş kavurulursa helva o kadar lezzetli olur.
- Un istediğiniz renge gelince şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin, bu sırada şeker hafif hafif karamelize oluyor.
- Birkaç dakika sonra suyunu ekleyip seri biçimde karıştırın ve suyunu iyice çekince ocağı kapatın.
- Sıcakken kaşıkla şekillendirin.
- Zor gelirse bir tepsiye döküp iyice bastırın ve sonra keserek servis yapın.