Dolumla ilgili soru: bardaki un ne kadar?
Tarifler okurken, özellikle bu tarifbazı yemek kitaplarından alınmıştır, ancak önlem ve ölçekler için herhangi bir başvuru bulunmamaktadır, özellikle de bir bardak, bir kaşık vb. içindeki gram cinsinden bir maddenin içeriği hakkında bir soru vardır, özellikle de ne kadar unun sorusu tarafından şüpheleniliyor. bir bardak veya şeker?
Tabii ki, eviniz yeterince doğruysamasa mutfak terazileri, o zaman camda ne kadar unun falan olmadığı sorusu. Ancak hepsinin ne yazık ki, böyle ölçekler var ve sebze ve meyveleri turşu ve reçel için tarttığımız toza, çok fazla hata yapıyor ve elbette burada bize yardımcı olmuyor.
Eskiden, herkesin yüz camı 200 g bildiğini söylerdik. Ama 200 gram içerdirebilir ki bunu söyleyebiliriz? Sıvılardan başka türlü değil, 40 derecelik kale?
Öncelikle, gözlük en sıklıklabölünmüş zaten kesme ve (çay) ince duvarlı ve onlar ferahlık ve farklı kapasite üzerinde bahsedilen - daha duvarlı - hacmi sadece 250 santimetre küp (su 250 mililitre tutan), ancak yönlü ile, "kalın duvarlı" nüanslar vardır dönüşüm - sıradan cam kesme, bilindiği gibi, (bir oluk vardır) bir üst kenar bulunur, bu şekilde de cam sadece "çerçevenin" dolu olması halinde, o zaman kabul ons edilebilir ve ağzına kadar dolu olursa - dvuhsotpyatidesyatigrammovym. Yine soru - Neyin 200 veya 250 gram?
Sanki suyla berraktır. Ve işte burada bir bardakta ne kadar un var - burada tablo verileri farklıdır.
Bir veriye göre buğday unu,İnce duvarlı (çay) bardağı 160 gram, ve yönlü içerir - Başka bir durumda 130. "pota altında" ağzına kadar doldurmak değil, eğer tam kesim gözlük un 150 gram olacak ve işaret olduğunu 120 gram (ben bunu vurgulamak kaygılar diğer tahıllardan pişmiş çavdar unu ve un sadece buğday unu, diğer veriler).
Bazen tembel değildi ve öğrenmek içinBir barda kaç gram un, plastik bir poşete tam bir bardak unu döktükten sonra, elektronik terazilerin bulunduğu en yakın mağazaya gittiler ve satıcının bunu tartmasını istediler. En sıradan, en yüksek dereceli buğday unu ile dolu, ama en fazla 140 gram olduğu ortaya çıktı. Tabii ki, mağazadaki ölçeklerin doğruluğunu garanti edemiyorum. hiçbir neden yoktu, bence oldukça hassas bir şekilde, ince bir paketin ağırlığı göz ardı edilebilir), yine un farklı nemde olabilir ve bu nedenle bazı hatalara hala izin verilebilir.
Şahsen ben böyle durumlarda kendime karar verdimaltın ortalamaya tutunur ve yeniden hesaplamayı kendiniz yapmanız gerektiğinde, küçük bir (yaklaşık yarım santimetre yükseklik) tepeyle dolu bir yüzlü bardağın 150 gramlık ununu dikkate alırım. Yani, eğer bardakları yarım kilo un ile ölçmeniz gerekiyorsa, o zaman 3 adet tam yüzlü gözlük alıp başka bir üç tane daha ekleyeceğim.
Camda ne kadar un bulunabileceğini öğreninÖrneğin, özel bir ölçüm kabı veya tabular verilere güvenmenin bir yolu, bir masa kaşığının 25-30 gram un içerdiğini (tabular verilerinin farkı) göz önünde bulundurmak için. Mesela, benim cephemdeki camda 7 yemek kaşığı un var, bunun sonucunda kaşıklarım standart değil, çünkü kaşığımda sadece 20 gram un var. Reçete departmanında sadece eczanelerde kalır - kontrol edin.
Genel olarak kendime karar verdim - satın almam gerekev masaüstü mutfak terazisi - "millimetrovat", bir gram, ne kadar un, ne kadar şeker, tabii ki, benim için, ama, daha nadir ürünlerin bazılarında daha nadir ürünler için veri bilmek gerekir ne kadar şeker tam olarak kaydeder anlatıyor!</ p>>