Hem göze hem damağa hitap eden. Ne kadar çok yediğinizi anlamadığınız bir lezzet 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Patatesleri haşlanması için suya koyalım.
- Ardından bir tavada küp küp doğranmış soğanları kavuralım.
- Kavrulan soğanların içine toz biber atarak altını kapatalım.
- Haşlanan patatesleri soyduktan sonra ezecek yardımıyla ezip içine soğanlarımızı katıp karıştıralım.
- Hamur için bir yoğurma kapına un, tuz ve yumurtayı katıp karıştıralım.
- Ardından yavaş yavaş su ekleyelim.
- Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
- Hamuru iki bezeye ayıralım.
- Hamurumuzun kalınlığı 1, 1,5 mm olana kadar açalım.
- Daha sonra açtığımızdan hamuru 3 parmak genişliğinde olacak şekilde kare parçalar halinde keselim.
- Kestiğimiz parçaların içlerine patatesli harcımızdan koyarak üçgen olacak şekilde kapatalım.
- Pişme aşamasında kaynar suya atıp 10 dakika haşlayalım.
- Sudan çıkardığımız mantılarımızın üzerine yağda toz biber yakarak dökelim.
- Üzerine tercihen sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.