Doğumgünü soframda en çok bu harika kurabiyelerin tarifi istendi. Ağızda hemencecik dağılan kıvama cevizler ayrı bir lezzet katmıştı. Annemin tekrar ellerine sağlık.
Cevizli Tahinli Kurabiye
1 su bardağı tahin
100 g margarin (eritilmemiş)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2 su bardağı)
Üzerine 1 yumurta akı ve iri çekilmiş ceviz
Afiyet olsun.
- Tahin, margarin, şeker, yumurta sarısı ve yoğurdu derin bir kabın içerisinde karıştırın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek şekil verilecek yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kurabiyelerin üzerini önce yumurta akına sonra cevize batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- 170 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Benim Tahinli Kurabiye tarifim ise BURADA.