Özellikle yemekli misafiri geldiğinde ev hanımları, farklı, lezzetli ve güzel görünen yemekler hazırlamak ve ikram etmek isterler. Bazı yemeklerin yapılışı zor, bazılarının ise masrafı biraz boldur. Ancak her ne olursa olsun, o misafir en iyi şekilde ağırlanmalıdır. Bu noktada karşımıza, Adıyaman yöresine ait, hem pek bilinmeyen, hem lezzetli; hem de şık görüntüsü ile ilgi toplayan köfte mantolu patlıcan Adıyaman köftesi çıkar.
- Kişi Sayısı:
6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
45 dakika
- Pişirme Süresi:
50 dakika
Patlıcanlı Adıyaman Köftesi Malzemeleri
- 6 tane patlıcan
Köfte İçin:
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tane soğan
- 600 gram yarım yağlı kıyma
Patlıcanlı Adıyaman Köftesi Yapılışı
İlk olarak patlıcanları, ocakta ya da fırında közleyin.
Közlemiş olduğunuz patlıcanların kabuklarını soyun.
Soğanları küçük doğrayın.
Soğanların üzerine kırmızı biber, karabiber, tuz, galeta unu ve kıymayı ilave edin.
Dağılmaması için çok iyi yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz köfte harcının bir kısmını alıp streç film üzerine yayın.
Ortasına bir tane patlıcanı koyun ve sonrasında köfte harcını, streç film ile patlıcanın üzerine rulo şeklinde sarın.
Kalan diğer patlıcanları ve köfte harcını da aynı şekilde değerlendirerek malzemeleri tamamlayın.
Köftelerin etrafındaki streci çıkartın ve sonrasında fırın tepsisine dizin.
Her birinin üzerine hafifçe yağ gezdirin.
200 dereceye ayarlanmış fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
Sonra sıcak olarak servis edin.