Kabak dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kabak dolması, etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanabilir. Bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolaydır ve az malzeme gerektirir. İşte size kabak dolması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 6 adet kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Adımlar:
- Kabakların baş kısmını kesin ve kabakların içini bir kaşık yardımıyla oyarak çıkarın.
- Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı doğrayın ve tencereye koyun. Zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte kavurun. Soğanlar hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve karıştırın. Pirinçler hafifçe şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber, toz kırmızı biber ve tuz ekleyin. Karıştırın.
- Kabakların içini hazırladığınız iç ile doldurun ve kabakların kapağını kapatın.
- Tencereye kabak dolmalarını sıralayın. Kabak dolmalarını yatay şekilde sıralayın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin.
- Kabak dolmaları orta ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Kabak dolmaları pişene kadar zaman zaman kontrol edin.
- Pişen kabak dolmalarını servis tabağına alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kabak dolmalarını sıcak servis edebilirsiniz.
Kabak dolması, turşu veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, kabak dolması tarifi, zeytinyağı yerine kıyma veya kuzu eti kullanarak etli olarak da hazırlanabilir.
Sonuç olarak, kabak dolması yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir yemektir. Az malzeme gerektirdiği için hem pratik hem de besleyicidir. Kabak dolması tarifini değiştirerek, kendi kişisel tarifinizi oluşturabilirsiniz.