Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Arnavut Yahnisi İçin Malzemeler:
Arnavut Yahnisi Hazırlanışı:
4 adet soğanı soyup mutfak robotu ile kıyın. Bir tavada margarin ve sıvı yağı koyarak soğanlar suyunu çekinceye kadar kavurun ve 1.5 kg. dana eti ekleyin. Biraz karıştırıp kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı salçasını ekleyin. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve göz kararı tuzunu koyarak düdüklü tencerede 20-25 dakika, düdüklü tencereniz yok normal tencereniz varsa 50 dakika kadar pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun.