30 Kasım 2019 Cumartesi
Malzemeler:
-1 adet yufka
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı beyaz peynir
-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
-1/2 adet parmak sucuk
-1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Yufkayı düz zemin üzerine serip üzerine çırpılmış yumurta sürüp peynirleri serpiştirin.
Sucuğu ince olacak şekilde doğrayıp peynirlerin üzerlerine yerleştirip tereyağını aralıklarla minik parçalar halinde yufkanın üzerine koyun.
Önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayın.
Hazırladığınız gözlemeyi ısıtılmış tos makinasında pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
28 Kasım 2019 Perşembe
Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-3 adet domates
-3 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-4 diş sarımsak
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin:1 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Üzeri İçin: maydonoz
Hazırlanışı: İçi için soğanları ve biberleri yemeklik doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup soğan ve biberleri 5 dk soteleyip domates ve sarımsakları ekleyip 5-10 dk daha kavurup baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyup ortalarından boylamasına çizik atıp tuzlu suda 10-15 dk bekletip patlıcanları iyice kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızarttığınız patlıcanların orta kısımlarını açıp hazırladığınız harç ile doldurup fırın kabına yerleştirip üzerlerine doğranmış maydonoz serpiştirin.
Sos için domatesi rendeleyip salça ve su ile karıştırıp patlıcanların üzerlerine gezdirip 25-30 dk pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun :)
27 Kasım 2019 Çarşamba
Malzemeler:
-2 adet yumurta sarısı
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1/2 su bardağı damla çikolata
-1/2 su bardağı fındık
-1 çay kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (2-3 su bardağı)
Hazırlanışı: Yumurta sarıları ve tereyağını mikserle 5 dk çırpıp pudra şekerini ekleyip 5 dk daha çırpın.
Damla çikolata hariç tüm malzemeleri karışıma ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup çikolatayı ekleyip hamura karışana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde açıp çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz kurabiyeleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çok kızarmadan fırından çıkartıp soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun :)
26 Kasım 2019 Salı
Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-2,5 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-300 gr kıyma (az yağlı)
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalandırın.
İçi için kıymayı tavaya koyup kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Biber ve soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip kısık ateşte 10 dk kavurup tuz ve kara biberi ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına kıymalı harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 10-15 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister ılık servis yapın.
Afiyet Olsun :)
25 Kasım 2019 Pazartesi
Malzemeler:
-1 kg ham incir
-2 kg toz şeker
-1 lt su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı:İncirlerin uzun sap kısımları kesip diğer uç kısımlarını bıçağın ucuyla hafifçe oyup delik açın ve bol suda yıkayın.
Tencereye bir miktar su koyup kaynatıp incirleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dk haşlayıp suyunu süzdürüp üzerine soğuk su döküp 10 dk bekletip tekrar süzdürüp tekrar soğuk suda bekletin bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
Son olarak incirleri süzdürüp elinizle tek tek hafif sıkarak fazla suyunu içinden çıkmasını sağlayın.
Su ve şekeri tencereye koyup koyulaşana kadar kaynatıp incirleri kaynayan şerbete ekleyip 25-30 dk kısık ateşte kaynatıp sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun :)
23 Kasım 2019 Cumartesi
Malzemeler:
Ekmeği İçin:
-1 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Köftesi İçin:
-500 gr orta yağlı kıyma
-tuz, kara biber
Arası İçin: marul, domates, turşu, soğan, chedar peyniri
Hazırlanışı: Hamburger ekmeği için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşacık hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine poşet geçirip yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamburger köftesi için derin kase içerisinde kıyma, kara biber ve tuzu iyice yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk tepside bekletip ekmeklerin üzerlerine yağlı su sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Dinlenen köfte harcından büyük parçalar kopartıp elinizi hafif ıslatarak yuvarlayarak yassı şekil verip hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
Domates,soğan ve turşuyu ince olacak sekilde doğrayın.
Pişen ekmeklerin enlemesine ortadan ikiye kesip arasına ilk olarak marul üzerine domates, turşu, soğan, köfte üzerine peynir üzerine arzuya göre ketçap ve mayonez ile servis yapın.
Dinlenen köfte harcından büyük parçalar kopartıp elinizi hafif ıslatarak yuvarlayarak yassı şekil verip hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
Domates,soğan ve turşuyu ince olacak sekilde doğrayın.
Pişen ekmeklerin enlemesine ortadan ikiye kesip arasına ilk olarak marul üzerine domates, turşu, soğan, köfte üzerine peynir üzerine arzuya göre ketçap ve mayonez ile servis yapın.
22 Kasım 2019 Cuma
Misafirlerim İçin Menümde:
Kuskus Pilavı
Mantarlı Tavuk Sote
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Pancarlı Rus Salatası
Havuç Tarator
Mevsim Salata
Balkabaklı Muhallebi
Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır
Sevgiler Aslişko :)
Malzemeler:
-8 det yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-6 çorba kaşığı nişasta
-9 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı kakao
-1/2 çay bardağı sıcak su,
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-2 paket kakaolu pasta kreması
-1 paket kakaolu cremeole
-1 kutu krema (200 ml)
-3 su bardağı soğuk süt
Süslemek İçin: ozmo çikolatalar
Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp ayrı çırpma kablarına koyup her ikisine de birer bardak toz şeker koyun.
Yumurta aklarını şeker ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarını şeker, sıcak su ve vanilin ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpıp nişasta, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip mikserle 5 dk daha çırpıp dikkatli şekilde kar haline gelen yumurta akını ekleyip söndürmeden karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için çırpma kabına pasta kreması, cremeole, krema ve sütü ekleyip kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine 4 eşit parçaya kesin.
Servis tabağına ilk keki koyup üzerini süt ile ıslatıp hazırladığınız kremadan her tarafına sürüp ikinci keki koyup üzerine aynı şekilde süt ile ıslatıp krema sürüp bütün kekler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına eşit şekilde sürüp buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerini ozmo çikolata ve şekerler ile istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
19 Kasım 2019 Salı
Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (akı üzerine)
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı yoğurt
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-2 adet ayva
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz
-1/2 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: yumurta akı, ceviz
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin.
Rendelediğiniz ayvaları tavaya koyup şekerle birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde biraz kalın olacak şekilde açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesip ortalarına hazırladığınız harçtan koyup poğaça şeklinde kapatın.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına sonra cevize bulayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
18 Kasım 2019 Pazartesi
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 şişe soda
-1 su bardağı portakal suyu
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağoı ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-3 su bardağı un
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle yaklaşık 10 dk krema kıvamına alana kadar çırpıp sırayla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dk fırın kapağını hiç açmadan pişirin.
Fırından çıkan kek ılıyınca kalıptan servis tabağına çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)