Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Malzemeler:(3 kişilik)
Hazırlanışı:
Salata yapraklarını ince ince kesin. Domatesi de küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içinde zeytinyağı, sirke ve tuzu karıştırın. Salam dilimlerini yayın. Ortalarına salatadan biraz koyun ve salamı rulo haline getirin. Servis tabağının altına salata yapraklarını dizin. Rulo salamları bunun üzerine yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun…