Öncelikle, mantarları soğuk suda iyice yıkayalım. Yıkadıktan sonra bir süzgece koyup sularının süzülmesini bekleyelim. Tavamızın içine yarım çay bardağı sıvı yağ koyalım. Kuru soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğradıktan sonra tavaya katalım. Mantarları ise büyükse dörde, küçükse ikiye bölüp tavaya atalım. Yeşil biberleri yıkayıp ikiye keselim ve çekirdeklerini çıkaralım. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra mantarlarla eşit büyüklükte doğrayalım. Mantarlar kavrulmaya başlayınca önce biberleri ilave edelim. Biberler de biraz kızardıktan sonra domatesi ve hemen sonrasında tuz ile karabiberi de ekleyip kısa süreli olarak kavurmaya devam edelim. Mantarımız yeteri kadar pişince harcımızı alıp güvecin içine koyalım. Daha güzel bir tat ve görünüm için üzerine rendelenmiş kaşar serpelim. Son olarak ise önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 10-15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.