Sıcak yaz günleri için serin bir tarif. Hani hep cacık yaparız ya, onun yerine biraz değişik bir lezzet ve sunum olsun istedim. Kremalı yoğurt sosunda dereotlu salatalık her türlü yemek yanına yakıştığı gibi, tok tutucu özelliği sayesinde ara öğün olarak da tüketilebilir.
Kremalı yoğurt sosunda dereotlu salatalık
Malzemeler:
- 4 adet ortaboy salatalık
- 2 yemek kaşığı taze krema
- 5-6 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
- 5-6 dal dereotu
- tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Salatalıkları kabuklu olarak yuvarlak dilimler halinde çok ince doğrayın. Varsa bu iş için kullanılan rende ya da robotta doğramayı tercih edin.
- Bir cam kasede kremayı iyice çırpın ve kabartın, buzdolabında bekletin.
- Büyük bir cam kaseye yoğurdu koyun. İçine tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Son olarak kremayı ekleyin havasını kaçırmadan yavaşca karıştırın.
- Hazırladığınız kremalı yoğurt sosuna salatalık dilimlerini ekleyin, servis tabağına alın ve dereotu ile süsleyin.
Dikkat edelim!
- Kremayı çırpmadan önce iyice soğutun, hatta çırpacağınız kaseyi bile soğutabilirsiniz. Böylece daha kabarık bir krema elde edersiniz.
- Krema yoğurda hafif bir kabarıklık ve yumuşaklık katıyor.
- İçinde krema olduğu için light yoğurt kullanabilirsiniz, zeytinyağı eklemedim. Ama görüntü için üstünde biraz gezdirebilirsiniz.
- Limon suyu taze bir lezzet katıyor. Sarımsak ve limon suyu arzuya göre ilave edilmeyebilir.
- Dereotu yemem derseniz, taze nane de onun yerine geçer. Ağustos 2009