1 Enoki mantarlarını durulayın, suyu boşaltın ve bir tabağa koyun.
2 Karidesleri bağırsaklardan çıkarın ve arkasını açın.Kırılan tendonları bıçakla nazikçe kesin.Bir süre sonra kıvrılmaması için buharda pişirilir.
3 Bir tabakta karides.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
5 Kıyılmış sarımsağın yarısını üstüne serpin.
6 Buharlama sırasında suyu kaynatın ve 10 dakika buharlayın.
7 Ayrı bir yağ tavasında sarımsağın diğer yarısını güzel kokulana kadar kızartın.
8 Kıymayı ekleyin ve kavurun.
9 Zevkinize göre tuz, soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin ve son olarak koyulaştırın.
10 Buharda pişirilmiş enoki mantarlarını ve karidesleri dökün, biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve kırmızı biber ile süsleyin.