Hemen hemen başka bir tıbbi bitki mürver çiçeği gibi uzun bir geleneğe sahiptir. Binlerce yıldır tıpta rol oynamıştır. Uzun unutulmuş, şimdi tekrar popüler ve geri mutfak ve eczacı dolabına yolunu yakalar. Ve haklı olarak, çünkü sadece lezzetli meyve suları, çorbalar, reçel ve hamur işleri mürver hazırlanan, ama mürver de çeşitli hastalıklar için büyük bir şifa gücüne sahiptir. Yüksek kaliteli malzemeler çok özel olun.
Yaşlılar onları nerede bulur?
Mürver keçi yaprağı bitkilerine aittir. Almanya’da üç tür oluşur: siyah mürver çiçeği,kırmızı mürver ve cüce mürver. Her şeyden önce, ancak, burada bulunabilir ve tıbbi bitkiler ve gıda söz konusu olduğunda anlamına gelir siyah mürver olduğunu.
Mürver Avrupa, Batı Sibirya, Küçük Asya ve Kafkasya’da bulunur. Özellikle yabani yerlerde değil, aynı zamanda tarlada veya çitlerde bulunabilir. Mürver beş metre derinliğe ulaşabilen hızlı büyüyen bir çalıdır. Mayıs ayında çok küçük ve sarımsı-beyaz çiçekler üretir. Onlar umbels düzenlenmiş ve çok yoğun bir koku sızmak. Ağustos ve Eylül ayları arasında, siyah-mor meyveleri olgunlaşır.
Bu bölgelerde sambunigrin bulunabilir, çünkü biraz dikkatli yeşil bitki parçaları ile uygulanmalıdır, hangi hidrojen siyanür de yapılan bir madde. Ancak Sıcakaltında yok edilir.
Yaşlılar için tarihe bakmak
Mürver zamanımızın keşfi değil. M.Ö. 460 gibi erken hipokrat koyu meyveleri kullanılan ve onların şifa gücü övdü. Hipokrat bile yaşlı “ilaç dolabı” olarak adlandırılan çünkü aynı zamanda birçok hastalık için önleyici olarak kullanılabilir. Yaşlı Eresus’lu Theophrastus, Dioskurides ve Yaşlı Pliny de yaşlıların iyileştirici etkisinden emindi.
Keltler ve Almanlar arasında, yaşlı her zaman kutsal bir ağaç olarak kabul edildi. Yaşlı ağaçların eve yakın durması sebepsiz değildi, çünkü sakinleri hasardan korumak için tasarlanmıştı. Bu nedenle de kesmek ya da hatta mürver kesmek için hoş değil, çünkü iyi ev ruhları kovuldu.
Hildegard von Bingen teolojik çekinceler nedeniyle mürver ikna değildi, ama daha sonra ter banyoları ve diğer tedaviler için çilek avantajları tanıdı. Paracelsus, toksinlerini ve etkilerini incelediği için yaşlıları özel olarak kullanmıştır. Maria Treben takdir ve yaşlı kullanılır. Hekim Blockwich mürver konusunda Latince yazıları tercüme ve böylece 70’ten fazla hastalık çilek ve köklerietkinliğini kanıtladı. Kneipp ünlü doktor ve şifacılar yuvarlak tamamlar ve yaşlı çok iyi nitelikleri verdi.
Mürver – kutsal bir çalı
Elder’ın birçok ismi var. Aslında, iş iyileştirici güç olduğunda hep Kara Yaşlı’dan bahsederiz. İskandinav, çalı da leylak berry çalı olarak bilinir. Avusturyalılar onu Holler, İsviçrelileri de Tutucu olarak tanıyorlar. Ama aynı zamanda Ellhorn, Huskolder veya Kelkenbusch mürver isimleri vardır. Yaşlılatince adı sambucus ve muhtemelen antik Yunan bir arp benzeri enstrüman geri gider, Sambuche, Holunder’s Holt yapılmış. Yaşlı kelimesi Eski Yüksek Almanca kelime Holuntargeliyor. Bu holun oluşur, hangi çalı, ağaç için içi boş, kutsal, zarif ve katran anlamına gelir.
İncil’de yaşlılara atıfta bulunulması zaten var. Böylece Çocuk İsa’nın beşiğinin bir mürver ağacından yapıldığı söylenir. Mesih’in haçı da yaşlılardan olandı.
Neredeyse hiç kimse yaşlı kadar saygı görmedi. Keltler ona hayatın sonsuzluğu temsil eden kutsal bir ağaç olarak saygı dokudular. Druid takviminde mürver 13. Yılı kapatır ve ölüm ve yeniden doğuş anlamına gelir. Ve son olarak, Germen tanrıçası Freya büyük ile özel bir ilişki vardır ve aynı yaşadı.
Mürver – çalıyı bu kadar özel yapan nedir?
Mürver özelliği, tabii ki, onun maddeler yatıyor. Çiçekler, çilek, yaprak ve kabuğu kullanılır, aynı zamanda kökleri. Ancak, kökleri nadiren bugün kullanılır. Meyveleri özellikle C vitamini açısından zengin,Sa vitamini ve B. Tıp için ilginç de flavonoidler,tanen ve tannik asitler vardır. Bu amaçla, küçük siyah meyveler kalsiyum ve potasyum gibi mineraller sağlar. Mürver anti-inflamatuar uçucu yağlar ve kalp güçlendirici glikosod içerir. Bunun üzerine, polifenoller ve antosiyaninler bağışıklık hücrelerini korumak ve virüs ve patojenlere karşı güçlü olun.
100 g elderberries ile Malzemeler:
- Besin değeri: 51 kcal
- Potasyum: 290 mg
- Kalsiyum: 5 mg
- Magnezyum: 35 mg
- Demir: 1.8 mg
- Fosfat: 50 mg
- Çinko: 0.2 mg
- Beta-karoten: 350 mikrogram
- E Vitamini 1.0 mg
- B1 vitamini: 0.03 mg
- B2 vitamini: 0.06 mg
- B6 vitamini: 0.09 mg
- Folik asit: 6 mikrogram
- C vitamini: 25 mg
Elderberry – Bağışıklık Sistemi için Superfood
Superfood kapınızın önünde Superfood büyüyor neden mesafe içinde dolaşmak. Mürver denenmiş ve test edilmiş bir ilaçtır. Mürver anti-inflamatuar, idrar söktürücü, mukoza ve terli. Ama aynı zamanda uyarıcı gibi özellikleri, kan temizleme, kan söndürme, antispazmodik ve mantar öldürme mürver atfedilir. Uygulama alanları anjina pektoris’ten selülite kadar değişmektedir.
Yaşlı bağışıklık sistemini güçlendirir
Mürver bağışıklık sistemini uygun hale getirir. C vitamini yüksek içeriği yanı sıra çinko içeriği,demir ve flavonoidler en iyi bağışıklık sistemini pep. Ama aynı zamanda uçucu yağlar ve acı maddeler savunma güçlendirmek ve soğuk algınlığı geliştirmek veya daha kolay tolere izin vermez.
Soğuk durumunda yaşlı
Gerçek bir bin sassa soğuk algınlığı için mürver olduğunu. Bir zamanlar, soğuk algınlığında sıcak yaşlı çorbası pişirmek sıradan bir yerdi. Çinko ve C vitamini hızla bakterilere bir son vermek ve ustaca onları püskürtmek. Sıcak bir mürver çiçeği çayı da mukus gevşeterek ve terli olarak yardımcı olabilir. Bu bakterileri terleter. Bunun üzerine, mürver çiçeği ateş düşürür ve mukoza yatıştırır. Mürver çiçeği şurubu bu nedenle boğaz ağrısı için idealdir.
Stres durumunda yaşlı
Mürver çiçeğinin aldatıcı kokusu duyular için bir ziyafettir. Ve bu kelimenin tam anlamıyla, çünkü koku stres ile yardımcı olur. Rahatlatıcı bir mürver çiçeği banyosu uykuya dalmamayı kolaylaştırır. Bu amaçla, kurutulmuş mürver çiçeği 2-3 el sıcak su bir litre ile dökülür ve kısa bir çekme sonra küveteklenir.
Sistit için yaşlı
Mürver sistitiçin yararlıdır, çünkü çiçeklerden bir çay dehydrating etkisi vardır. Sistit durumunda, mürver çiçekleri yaklaşık üç bardak çay her gün içilir. Mikroplar onunla yıkanmış.
Cilt için mürver
Mürver de dışarıdan uygulanabilir. Merhem ve tentürler yanı sıra çay, anti-inflamatuar maddeler kullanılabilir. Bir mürver çiçeği böcek ısırıkları, cilt iltihabı ve kaşıntı ile yardımcı olur. Mürver selülit ile bile kullanılabilir. Merhemlerin yanı sıra yüz suyu olarak kullanılan çiçeklerden de tentürler uygulanabilir.
Mürver – ne yan etkileri oluşabilir?
Prensip olarak, mürver yerken hiçbir yan etkisi yoktur. Ancak, bazı insanlar alerjik olabilir doğal bir üründür. Dikkat de bulantı, kusma ve ishale neden olabilir olgunlaşmamış ve olgun elderberries, yerken uygulanmalıdır. Çiçeklerde hiçbir yan etkisi bilinmemektedir.
Mürver çiçeği nasıl kullanılır
Mürverden çok şey çıkabilir. İster çay, tentür, merhem veya meyve suyu olsun, mürver yüksek kaliteli madde her zaman ön planda gelir. Geçmişte çalının tüm bölümleri kullanılırken, bugün Mayıs ayında çiçekler ve Ağustos ortası ile Eylül sonu arasında olgun meyveler kullanılmaktadır.
Merhem ve çaylarda mürver çiçekleri kullanın
Mürver çiçekleri özellikle mürver şurubu gibi lezzetli tadı. Ancak, onlar da kurutulmuş ve daha sonra mürver çiçeği çayı yapmak olabilir. Ve çiçekler de tentürler de kullanılabilir. Bu amaçla, mürver çiçeği çiçekleri yüzde 40 alkol yerleştirilir ve en az altı hafta sıcak bir yere yerleştirilir. Mürver çiçeği tentürü detoxifying etkisi vardır ve bağışıklık sistemini uyarır. Düzenli makbuzları ile, tentür saman nezlesi sezonunda alerjisi olanlar için rahatlama sağlamak için tasarlanmıştır. Ve soğuk algınlığı nda bile, mürver çiçeği tentürü iyi bir iş yapar.
Mürver çiçeği tentürü de alkolsüz olarak kullanılabilir. Mürver çiçeğinin çiçekleri daha sonra sirke veya salamura yerleştirilir.
Bir merhem için, bir yağ özü mürver çiçeği yapılır. Bu amaçla, ya taze mürver çiçeği çiçekleri altı hafta boyunca yağa eklenir ya da sıcak bir ekstre yapılır. Taze çiçek yoksa, kurutulmuş çiçekler de kullanılabilir. Yağ özü sonra balmumu veya katılaşmış – bir vegan varyantı olarak – berry balmumu.
Mürver çiçeği kompresleriyüz derisinin temizlenmesi için uygundur. Bu amaçla, taze mürver çiçekleri sadece sıcak su ile dökülür. Her şey 15 dakika sürmeli. Bir pamuklu bez daha sonra infüzyon ıslatılır ve on dakika boyunca yüze yerleştirilir. Bu gözenekleri açar, cilt iltihabı azaltır ve bir maske için cilt hazırlar.
Mürver eterik yağlar da ruh üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğundan, mürver çiçeği ile bir bitkisel yastık büyük avantajdır. Kurutulmuş çiçekler pamuklu kumaş bir parça içine dikilir ve aromaterapi olarak hareket. Çiçekler uyku bozuklukları, stres ve ağrı ile yardımcı olur.
Meyve suyu ve şurup için Elderberries
Elderberries birçok yemekler için temelidir, ama aynı zamanda meyve suyu ve şurubu. Suyu C vitamini bir sürü içerir ve anti-inflamatuar etkisi nedeniyle soğuk algınlığı için uygundur. Suyu ayıklamak için, bir meyve sıkacağı kullanılabilir. Olgun, siyah-menekşe meyveleri de bir tencereye doldurulabilir. Bir kilo böğürtlen için 250 ml su ilave edilir. Her şey yaklaşık 20 dakika pişirilir, bu yüzden çilek yumuşak. Şimdi kitle döküm ve ince bir pamuklu bez tarafından preslenir. Kilo yada 100 gram şeker eklenir. Suyu tekrar ısıtılır ve şişelenir. Mürver suyu soğuk algınlığı için harika bir ev ilaçtır.
Arılar ve kuşlar için mürver
Tabii ki, yaşlılar sadece insanlar için yüksek değerli değildir. Çiçekler ve çilek de böcekler ve kuşlar çekmek ve önemli bir besin kaynağıdır. Farklı kelebek türleri tırtıl olarak beslenirler sadece odun ve mürver yapraklarıyla beslenirler. Doğal bahçeler için, mürver bu nedenle kesinlikle envanter bir parçasıdır.
Mutfakta Elderin
Mürver çiçek ve çilek itibaren de lezzetli yemekler conjure olabilir. Reçeller, meyve suları, şuruplar, çorbalar ve çok daha fazla menü zenginleştirmek ve büyük bir bölgesel superfood vardır.
Mürver her formda olağanüstü bir tat deneyimi sağlar. Burada, ince uyluk biraz ekşi arasında değişen farklı lezzet nüansları birleştirilir. Ayrıca biraz acı tadı vardır, ama tatlı bir tat değişebilir.
Muhtemelen en ünlüsü,soğuk mevsim başladığında büyükannemin pişirdiği mürver çiçeği çorbasıdır. Biraz un ter ile kalınlaşmış ve limon ve şeker ile tadı, mürver çorbası gerçek bir tedavi, özellikle soğuk günlerde.
Ayrıca süper lezzetli reçel ve reçel mürver yapılmış vardır. Bu da diğer meyve ile takviye edilebilir. Armut, erik ve ahududu mürver için çok iyidir. Ayrıca bir zevk jöle mürver veya likör yapılmış vardır.
Mürver çalıların çiçekleri esas olarak çay ve şurup yapmak için kullanılır. Çiçek konileri de bira hamuru pişmiş olabilir. Çok ferahlatıcı Holler çiçekbir fermente suyudur.
Tabii ki, hala çiçek ve mürver çilek sonsuz tarifleri vardır.
Mürver çiçeği şurubu
Mürver çiçeği şurubu birçok şekilde kullanılabilir. Bu yaz için taze, meyveli limonata yapmak için değil, aynı zamanda köpüklü şarap fışkırtma için uygundur.
Malzemeler:
- 25 St. Elderflower Bebekler
- 1 işlenmemiş limon
- 1 işlenmemiş portakal
- 1 kg şeker
- 25 g sitrik asit
- 1 litre su
Limon ve portakal mümkün olduğunca sıcak olarak yıkanır ve dilimlenir.
Bir litre su, sitrik asit ve şeker kaynatılır.
Mürver çiçekleri dikkatlice yıkanır (akan suyun altında yıkanmayın). Sonra çiçekleri süzün. Çiçekler, limon ve portakal temiz bir kap içinde katmanlı.
Şimdi üzerine şekerli su dökülür. Her şey üç gün oda sıcaklığında kapalı kalır. Zaman zaman arasında karıştırılır.
Üç gün sonra, her şey ince bir elek veya mull bez ile dökülür. Suyu yeniden kaynatılır ve hemen sıcak şişelenmiş ve sıkıca kapatılır.
Şurup karanlık ve serin depolama yaklaşık bir yıl sürer.
Sakson mürver çiçeği çorbası
Yaşlı çorbası zaten soğuk mevsimde büyükannelerimiz tarafından hazırlanmıştır, çünkü sıcak çorba sadece ısınır, aynı zamanda soğuğu da giderebilir.
2 kişilik malzemeler:
- 3/4 litre mürver suyu
- 1/4 litre su
- 1 tarçın sopa
- 3 karanfil
- 1 vanilya pod
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 4 yemek kaşığı şeker
- kişi başı 2 dilim bisküvi
Mürver suyu ile bir tencereye su koyun. Tarçın çubuğu, karanfil ve vanilya pod eklenir. Baharattorbası en uygun renktir, böylece baharatlar daha sonra kolayca çıkarılabilir.
Şimdi puding tozu şeker ile karıştırılır ve yavaş yavaş çorba içine karıştırılır. Hiçbir şey kümelenmemeli. Çorba kısaca haşlanır. Puding tozu çorba çok kalın yapmaz, böylece çok uzun pişirmemelidir.
Baharatlar şimdi alınır ve çorba hazırlanır ve bisküvi ile servis edilir.
Elderberry – ölüm ve yeniden doğuş arasında bir çalı
Diğer birçok bitki gibi, mürver çok mistik ve manevi çalı olduğunu. Efsanelerde, mitlerde ve hikayelerde, çalının birçok iyi ve garip özelliği vardır.
Tüm yüzyıllar ve bin yıl boyunca, yaşlı her zaman sonsuzluğu temsil eden kutsal bir ağaçoldu. Kışın o öldü ve ilkbaharda çalı yeni bir hayata uyandı – ölüm ve bir çalı yeniden doğuş.
Almanlar ölülerini evin yakınına büyüklerin altına gömdüler. Onlar da çalı ibadet ve süt, ekmek ve bazen bira şeklinde çalı bir hediye sundu.
Germen mitolojisindeki ana tanrıça Holda ile Elder isminin benzerliği bir ev tanrıçası olarak saygı görmekte ve parlak olduğu kadar anlam ifade edilmiştir. O bitkilerin ve insanların koruyucu azizi – mürver çiçeği gibi. Yaşlı çalıyı kesmek yasaktı. Bunu yapanlar hastalık ve ölümü hesaba katmak zorunda kaldılar. Sadece dullar ve çocuklar ondan af diledikten sonra çalılıkları kesmelerine izin verildi.
Mürver genellikle kötü ruhlara karşı korumak için dikildi. Çalının kendisinde, iyi ev ruhları yaşamalı ve ev-yaşayanları korumalıdır. Eski bir inanca göre, bir ihtiyarın dikilmiş bir dalı bir mezarda filizlenmeye başladığında bunun iyiye işaret olacağı. Merhumun huzur bulduğunu gösteriyor.
Bu arada, bir yaşlı önünde bir yaşlı nın önünde bir büyük bir aşure şapka çekme geleneği bugün hala bazı alanlarda alışılmış.
Ama bütün gelenekler ve mitler yaşlıların iyiliği için konuşmaz. İhtiyar, muazzam bir sihirli güce sahip. Eğer gölge dünyasına bağlanmak istiyorsanız, ahşap yakmak zorunda, kabuğu ve siyah mürver yaprakları. Geceleri de canlı bir gelen ve bir yaşlı altında gidiyor, çünkü oradan kaçan gölge dünyadan karanlık varlıklar yaşlı tarafından geri liderliğindeki. Yaşlı yeraltı eşiğini koruduğu için, tabii ki çalının altında uyumamak gerekir.