Dahili çift kazan
Normal çift kazan iki tavadan oluşan basit bir mutfak ekipmanıdır. Büyük alt tava kısmen kaynar su ile doldurulur. Delikli bir tabana sahip olan ikincisi, bu sebzeyi, örneğin sebzeleri veya balıkları içine yerleştirilen ürünleri buğulamak için kullanır.
Geleneksel bir buharlayıcı, metal veya cam bir yiyecek kabı altında doğrudan ısıtma gerektirir. Bu, buğulanmış et veya sebzeler gibi sağlıklı yiyecekleri pişirmek için iyidir, ancak ev şartlarında her zaman uygun değildir, bu nedenle kullanımı daha güvenli ve daha konforlu olan, elektrikli bir gömülü buharlayıcı ortaya çıktı.
Ek özellikler
Son zamanlarda, elektrikli buhar kazanı giderek daha popüler hale geldi, modellerin, seçeneklerin ve çeşitlerin sayısı artıyor ve fiyatlar alıcıya göre ayarlanıyor. İkili bir kazan alırken, piyasadaki tüm modelleri incelemek, yeteneklerini ayrıntılı olarak anlamak - her şeyden önce, kullanımdaki rahatlık ve yemeğin lezzet bileşeni buna bağlı olarak çok önemlidir. Asıl görev ihtiyaçlarınız için doğru tekniği satın almak. Bununla birlikte, yalnızca farklı tipteki buharlama makinelerinin işlevsel yetenekleri değil aynı zamanda görünümü de vardır. Geleneksel portatif ev aletlerine ek olarak, aynı zamanda buhar fırınları adı verilen gömme buharlama makineleri de vardır.
Bu tasarımlar çok işlevlidir, dolayısıyla bir veya daha fazla pişirme modu içerdiklerinden, genellikle kombi ocaklar olarak adlandırılırlar.
Bazı modellerde, buharda pişirme işlemine ek olarak, konveksiyon veya radyant fırın fonksiyonları, bazılarında ise mikrodalga fırın veya ızgara fonksiyonu bulunmaktadır. Bazen, özellikle, fırın, yiyecekleri özel olarak yapılmış bir tencereye, genellikle doğrudan buhar kaynağına doğrudan bağlı olan bir kapak ile yerleştirmeyi içerir. Bu, bir kişi için et, balık ve sebze pişirmenin harika bir yoludur.
Yaygın buhar yöntemi, tüm fırını, fırın içindeki herhangi uygun bir rafa yerleştirilen kaplanmamış ürünlerin etrafında dolaşımda olan sıkıştırılmış buharla doldurur. Hazırlanan yiyeceğe - örneğin tavuk veya hindi karkasına - buhar akışının yönünü belirleyen doğrudan buharlama işlevi vardır. Birçok model buharın hacmi ve gücü üzerinde hassas kontrol sağlar.
Basit vapurlarda kullanımı kolay yeterli ayar vardır. Ancak, en sevdiğiniz yemekleri pişirmenin yeni yollarını öğrenmek istiyorsanız, hazırlanması gereken yiyecek türlerine göre otomatik programlar içeren modelleri göz önünde bulundurun. Sebzelere, etlere ve balıklara bölünmekten bahsediyoruz.
Diğer seçenekler arasında pişirme işlemi sırasında buhar ve sıcak havanın değiştiği aralıklı pişirme vardır. Bazı modeller aynı anda sıcak hava ve buharda servis etmenizi sağlar; bu da ekmek ve diğer fırınlama için mükemmeldir.
Belirli bir ankastre buharlı fırının kapasitelerinin ölçeğini değerlendirmek için, programına bakmaya değer, bazıları 150 farklı fonksiyon içerebilir.
Nedir
Yerleştirme türüne göre, tezgah üzerine veya dolaba buhar fırınları yerleştirilebilir. İlk durumda, üstte cihaz kontrol ünitesi ve pişirme kabını kaplayan kapak bulunur. Tüm "doldurma" doğrudan masaya, estetik ve özenle görünüyor.
Genellikle, masa üstüne yerleştirilen modeller bir tahliye sistemine bağlanır, bu durumda cihazın çalışması sırasında oluşan kondensat olarak adlandırılan fazla sıvı, ondan otomatik olarak tahliye edilir. En gelişmiş modeller, sahibinin manuel olarak su eklemesini engelleyen, otonom su alma imkanı ile donatılmıştır.
Ankastre ocaklar, normal fırınlara benziyor. Sadece bir işlevi olabilir - yemekleri doğrudan buharla pişirmek; ayrıca bir buhar jeneratörü, bir ısıtma elemanı ve bir mikrodalga cihazını birleştirebilirler. Bu durumda, buhar jeneratörü cihazın dışına veya alt kısmına yerleştirilebilir.
En gelişmiş modeller, su temini ve kanalizasyon sistemlerine bağlantılarla donatılmıştır, sahipleri su dökmek ve yoğuşma suyu boşaltmak zorunda kalmazlar. Ürünlerin hazırlanmasının ek baskı altında gerçekleştiği modeller vardır. Bu durumda, fırın kapağının, basınç düşene kadar açılmaması ve açma sırasında buhar üretiminin otomatik olarak durdurulması gibi yüksek güvenlik standartları sağlanır.
Üretici Yorumları
Kişisel tercihler ve pişirme ürünleri işlemine ilişkin gereksinimler dikkate alınarak çok fonksiyonlu vapurlar seçilebilir. "Kuppersbusch", "Electrolux", "Imperial" gibi üreticiler buğulama işlevine sahip fırınlar sunar. "De Dietrich", "Neff" ve aynı "Kuppersbusch" fırınlar üretiyor - vapurları. "Gaggenau", taşınım ve buharlaşma varlığına sahip karmaşık bir cihaz sunar. "Samsung", "Whirlpool", "Moulinex", mikrodalga fırınların ve buharlı pişiricilerin işlevlerini birleştirir. Firmalar "AEG", "Smeg" basit modellerde uzmanlaşmıştır.
Bazı tanınmış şirketlerin incelemelerini daha fazla düşünün.
iletkenlik birimi
Bu şirket, ankastre çift kazan üreticileri arasında en uygun fiyatları sunmaktadır. Daha basit modellerde, tüketiciler ısıtma ve buz çözme modlarının mevcudiyeti, odanın ölçekden temizlenmesinin işlevi ve çocuklardan gelen tıkanıklıklar gibi yararlı özelliklere dikkat çekmektedir.
Siemens HB 26D552 modelinde olduğu gibi ortalama bir cihazın hafızasında, 40 pişirme tarifleri var, gücü 1250 W, beş sıcaklık modunda çalışabiliyor ve tepsiler için üç seviye kurulum yapabiliyor.
Daha güçlü modeller, örneğin, Siemens HB 38D585, yaklaşık 1900 watt tüketiyor. Daha büyük bir su tankına sahiptirler, bireysel tarifeleri ezberleme kabiliyetini de içeren yaklaşık 70 tarif, alıcıların dikkatle söndürme, hamur yetiştirme, bulaşıkları ısıtma ve yemekleri otomatik olarak hazırlığı kontrol eden bir termal prob varlığı gibi ayırt edici özellikleri vardır.
Siemens HB 66E55 ve sonrasında başlayan modellerde, buhar kabininin iç yüzeyini temizlemek için bir piroliz işlevi vardır. Yüksek sıcaklıklar yoluyla kirliliğin tahrip edilmesinden oluşan piroliz işleminde, mutfaktan duman olmaması için fırında bacaya veya egzoz davlumbazına bağlanması gereken bir çıkış sağlanmıştır.
Tüketiciler genel olarak temizlemeye özellikle dikkat eder, bu da incelemelerde çifte bir kazanın içini her pişirmeden sonra bir bezle silmenin istendiğini gösterir.
Miele
Bu marka birinci sınıf mutfak aletleri üreticisidir. Buhar üreticisinin fırından çıkarılmasını sağlayan Miele VitaSteam teknolojisinin gelişimine sahipler, lezzetlerin karışmasını önleyen, farklı koku ürünlerinden üç farklı kademede pişirmeye izin veriyorlar. Tüketiciler, "Miele" şirketinin en basit buharlı fırınlarında bile hiçbir şeyin yanmayacağını ve sindirilmeyeceğini garanti ediyorlar.
Bu markanın gerçekten harika fonksiyonları olan buhar fırınları var, ancak bu ev eşyalarının başyapıtlarının fiyatının fantastik olduğu dikkat çekiyor. 380 bin ruble aralığında değişen fiyat etiketi Miele DGC 6805 modelinde de benzer bir seçenek düşünün.
Her şeyden önce tüketiciler, bu sobanın su kaynağı ve kanalizasyon sistemi ile bağlantısı olduğunu, sahipleri su dökmek ve pişirme işlemi sırasında seviyesini izlemek için kurduğu ve oluşan yoğuşma suyunun boşaltılmasını gerektirmediğine dikkat çekiyor. Buharlı fırın almak isteyen çoğu kişi, tasarımının bu özelliği ile ilgileniyor.
Bu modelin bir sonraki büyük avantajı, fırın duvarlarının pişirme işlemi sırasında bağımsız olarak temizlenmesini sağlayan PerfectClean teknolojisine göre yapılan çalışma yüzeyi kaplamasıdır. Bunun nedeni, seramik duvar kaplamanın gözenekli yapısından kaynaklanmaktadır (Miele'de "keten" adını taşır), sünger gibi yabancı maddeleri emer ve onları karbondioksit ve suya böler. Ayrıca, bu buhar fırınında, müşterilerin belirttiği gibi, kendi kendini temizleyen kaplama, sadece arka veya üst duvarına değil, çalışma odasının tüm yüzeyine yerleştirilir. Ek olarak, çalışma odasının ıslatılması, durulanması ve kurutulması için programlar vardır.
Pişirme modları çeşitlidir ve şu anda mevcut olan tüm gıda işleme teknolojilerini içerir:
- Kombipar;
- Buharda pişirme;
- Isınma;
- Izgarada iki fonksiyonun yanı sıra üfleme ızgarası;
- Konveksiyon +;
- Hamur işleri (özel kekler dahil);
- Üç buhar işlevi (üst buhar, düşük buhar ve karmaşık etki).
Ek olarak, kokuyu ve tadını karıştırmadan, bitmiş yemeğin sıcaklığını ve buhar çıkarma işlevini koruyarak üç farklı yemeğin pişirilme olasılığından bahsetmeye değer.
Ev aletlerine ve mutfak ekipmanlarına adanmış forumlarda böyle bir cihazın sahipleri, hakettiği kadar şanslı olanlar olarak adlandırılır.
Neff
Bu şirket ortalama fiyat kategorisinde hem vapur hem de yüksek fiyat etiketi ile ayırt edilen vapur işlevine sahip fırınlar üretmektedir. Bu üreticinin vapurları çok basit, sadece 4 temel mod var: buhar, buz çözme, ısıtma ve hamur.
Bunların aksine, kombi plakalar, örneğin üst ve alt buhar ve ısı, çok çeşitli ızgara fonksiyonları ve pişirme modları gibi karmaşık modlar, örneğin kekler ve pizza modları gibi çok çeşitli olanaklara sahiptir. % 100 buharlama, hazır yemeklerin ısıtılması ve hamurların alınması.
Alıcılar, üretici tarafından ilan edilen EasyClean kendi kendini temizleme sisteminin sadece fırının arkasına monte edildiğini, yüzeyinin geri kalanının elle temizlenmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca su besleme sistemine ve yoğuşma drenaj sistemine bağlantı yoktur, komple set çıkarılabilir bir litre su deposu içerir ve sahiplerine yetersiz miktarda bildirim yapılmasını sağlayan bir fonksiyon vardır. Kapının çocuklardan bloke edilmesi ve fırının soğutulması, yaklaşık 40 pişirme programı bulunmaktadır.
İncelemelere bakıldığında, ankastre fırınlar - Neff vapurları uzun süre şikayetsiz çalışır.
Smeg
Bu şirketin dahili vapurları en gerekli işlevlerden mütevazı bir gruba sahiptir, ancak aynı zamanda çok değişken bir fiyat etiketine sahiptir. Mod sayısı az. Bu modda buharla pişirme, buz çözme, sterilizasyon. Alıcılar, ürün suyunun karışmamasına izin vererek, her seviye için farklı paletlerin varlığının bir artı olduğunu not eder.
Ayrıca, iyi bir güvenlik seviyesi ve şık bir görünüm övüyorlar, ancak çoğu fiyattan memnun değil. İç yüzeyi temizlemek için üretici, kullanıcıların mizah anlayışıyla bahsettiği bir sünger kullanmayı önerir.
Gorenje
Bu şirket tarafından üretilen vapurlar hem özerk hem de gömülüdür. Onlar hakkında çok fazla yorum yok, ancak çoğunlukla olumlu. Bu firmanın ankastre buhar kazanı modellerini satın alan kişiler, diğer üreticilerin benzer cihazları için fiyat seviyesi göz önüne alındığında, neredeyse bütçe seçeneği satın almanın mümkün olduğunu belirtiyor. Çok uygun bir fiyat için, buğulama işlevini ve bir termal prob kullanarak, bitmiş bulaşıkların sıcaklığını ısıtıp koruyabilirsiniz.
Konveksiyon ve buhar üretimini birleştiren daha karmaşık modellerde, oldukça geniş pişirme modları ve programları seçenekleri bulunmaktadır. Onların 50, artı 10 telif hakkı yapabilirsiniz. Müşteri incelemelerine göre, önceden belirlenmiş programlardan uzaklaşıp, ısıtma ve buharlaşma seviyelerini denemek bile, yanmış bir ürün elde etmek kesinlikle imkansızdır. Bir eksi olarak bir tarif kitabı eksikliğinden de bahsediyoruz.