ÇILBIR
MALZEMELERİ:6 Yumurta-Sarmısak-Yoğurt-TereyağI-Toz Kırmızıbiber
YAPILIŞI:Geniş bir tencereye üç parmak yksekliğinde su doldurup kaynatın. 6 yumurtayı birer birer kepçenin içine kırın. Dağılmamalarına dikkat ederek kaynayan suya aktarın.
2-3 dakika sonra pişen yumurtaları kevgirle sudan alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine sanmsaklı yoğurt ve tereyağında kzdırılmış kırmızıbiber gezdirip servis yapın.
orta dogu ve balkanların AHCISI: Muhammed Yüksel