Çoğumuz bakkaldan en çok parayı kazanmak gibi bir misyonumuz var. Bazen bu, taze değil, genellikle et içeren donmuş bir yemek seçmek anlamına gelir. Balıktan hoşlanıyorsanız, dondurulmuş ürünlerin mümkün olduğunca taze olmasını sağlamanın bir yolu vardır.
Dondurulmuş balık alırken dikkatli olmalısınız iki farklı etiket: “denizde donmuş” ve “bireysel olarak hızla donmuş”. Her ikisi de bakkala gitmeden önce balığın nasıl dondurulduğunu anlatıyor.
Denizde donmuş ilk yöntem, kulağa tam olarak nasıl geldiğini anlatıyor. Bir balık yakalandığında, hemen filetolarla doldurulur ve bir teknede dondurulur. Bu işaretleyiciye sahip etiketler, “önceden dondurulmuş” olarak etiketlenen varyantlar olarak iade edilmediği, çözülmediği veya geri dönüştürülmediği için tazeliğini daha iyi koruyabilir.
İkinci yöntem, balıkları ve deniz ürünlerini dakikalar veya saatler içinde tek birimler halinde hızla dondurduklarını görerek ayrı ayrı hızlı bir şekilde dondurmaktır. FAS yöntemi gibi, IQF işlemi de önce balık filetosunu görür, ancak hemen dondurmak yerine taze kalmasına yardımcı olmak için bir su tabakasına yerleştirilir. Sonra dondurulur.
Bu yöntemlerin her ikisi de balıkların ve kabuklu deniz hayvanlarının “taze” tat ve dokularını korumalarına yardımcı olur. Bu nedenle, bir dahaki sefere dondurulmuş gıda satın alarak tasarruf etmek istiyorsanız, bu etiketleri iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.
fbq('init', '267914477473431'); fbq('track', 'PageView'); },3000);