Anne sütü nasıl vitaminli olur ?
Bir annenin diyeti anne sütünün beslenme kalitesini değiştirebilir mi?
Doğru beslenme baskısının annelerin emzirmeyi daha erken bırakmasına neden olabileceği korkusundan dolayı bu genellikle çevrimiçi forumlarda ve bloglarda tabu bir konudur.
Bu mantıkla empati kurarken, annelerin de anne sütü yoluyla bebeğe hangi besinlerin geçebileceğini ve bunları diyetlerine nasıl kolayca ekleyebileceklerini bilmeleri gerektiğine inanıyorum.
Ayrıntılara girmeden önce, anne sütünün neyden yapıldığına hızlıca bir göz atalım.
İnsan anne sütünün bileşimi
Muhtemelen tahmin edebileceğimiz gibi, büyük
ölçüde sudur, bu yüzden susuz kalmamak çok önemlidir .
Daha fazla süt üretmek için fazla su tüketmeniz gerekmez, ancak süt üretirken çok fazla su kaybettiğinizi unutmayın.
Genel bir kural olarak, ürettiğiniz süt miktarı kadar (ortalama bir yetişkine kıyasla) en az fazladan su içmelisiniz (bu, iki ay boyunca 25-30 ons olabilir).
Kalan süt, bebeğin büyüme ve gelişme için ihtiyaç duyduğu hayati besinlerden oluşur.
Karbonhidratlar (esas olarak laktoz) anne sütünün yaklaşık% 7’sini oluşturur ve bebeğe hızlı enerji sağlar (minik vücutları ancak bu kadarını depolayabilir ve sürekli yakıt ikmali gerektirir).
Laktoz ayrıca bağırsak mikobiyotasına fayda sağlar ve kalsiyumun emilmesine yardımcı olur
[2] .
Yağlar
anne sütünün yaklaşık%
4’ünü oluşturur ve bebeğin beyninin, gözlerinin, sinir sisteminin ve bağışıklığının gelişimi için önemli olan birkaç uzun zincirli yağ asidi içerir.
1000’den fazla
Protein [3] anne sütünün yaklaşık% 0,9-1’ini oluşturur ve bebeğin büyümesi ve gelişmesi için yapı taşlarını oluşturur ve bağışıklık sistemini harekete geçirir.
Anne sütündeki prebiyotiklerin bileşimi oldukça farklılık gösterebilir ve esas olarak oligosakkaritler adı verilen kompleks şekerlerden elde edilir
[4] .
Bunlar, güçlü bağışıklık için temel oluşturan ve enfeksiyonlara karşı savaşan bebeğin bağırsağına “iyi bakteri” sağlar.
Vitaminler ve Mineraller anne sütünün ağırlıkça küçük bir bölümünü oluşturur, ancak büyüme, organ işlevleri ve diş ve kemiklerin yapımı için gerekli bileşenlerdir.
Anne sütünde bulunan ana vitamin ve mineraller kalsiyum, Vitamin A, C, D, E, B-kompleksi, folat ve çinkodur.
* Yukarıdaki analiz olgun süt içindir (4 hafta sonrası).
Anne sütü nasıl vitaminli olur ? Anne vücudundan anne sütüne geçen besinler
Annenin diyetinde bu besinler eksik olsa bile anne sütünün içereceği birkaç besin vardır
.
Bu, bebeğin büyüme ve gelişme için hayati öneme sahip temel besinleri almasını sağlamanın doğal bir yoludur.
Öte yandan, bu, annenin vücudunu bu tür besinlerin yenilenmemesi durumunda
tüketir .
Örnek olarak, anneler emzirirken yüzde 3-5 kemik kütlesini kaybederler, bu muhtemelen
bebeğin ihtiyaçları için kalsiyum çekilmesinden kaynaklanır
.
Benzer şekilde,
annenin rezervlerinden alınan
folat , annenin diyetinden bağımsız olarak bebeğe geçmeye devam eder
[8] .
Bu gruptaki diğer bazı besinler şunlardır: demir, çinko ve bakır .
Bu nedenle, annenin diyetinden bağımsız olarak bebeğin temel beslenmeyi aldığı gerçeğini biraz rahatlatabilsek de, annenin sağlığı için sağlıklı bir diyet sürdürmek ve doğum sonrası tükenmenin etkilerinden kaçınmak önemlidir (bu, birden çok kez ortaya çıkmaya
devam edebilir) yıl).
Annenin diyetinden bağımsız olarak bebeğin temel beslenmeyi aldığı gerçeği biraz rahatlasa da, annenin sağlığı için sağlıklı bir diyet sürdürmek ve doğum sonrası tükenmenin etkilerinden kaçınmak önemlidir.
Annenin
diyetinden anne sütüne geçen besinler
Ayrıca , annenin beslenmesindeki varlığı, anne sütündeki bileşimini doğrudan etkileyen besinler vardır. Bunlara biraz daha detaylı bakalım.
Yağlar
Bu besinlerden en önemlisi yağlardır . Sütteki toplam yağ miktarı önemli ölçüde değişmemekle birlikte, yağ türü (iyi ve kötü) annenin diyetinde neyin bulunduğuna bağlı olarak değişebilir.
Çalışmalar, annenin diyetinde sağlıklı yağların varlığının tüketim saatlerinde anne sütündeki bu tür yağların miktarını artırabileceğini göstermiştir [6] . Bu uzun zincirli yağlı asitlerin en çok önemlidir , omega-3 yağ asitleri (özellikle DHA) ve laurik asit , üzerinde göre değişebilir 10 kat annenin alımına bağlı olarak, anne sütünde [7] .
DHA , bebeğin beyninin, gözlerinin ve sinir sisteminin gelişimi için önemliyken, laurik asit
bağışıklık sistemini ve vitamin emilimini güçlendirmeye yardımcı olur.
En iyi DHA kaynağı yağlı balıklardır, ancak bunu DHA takviyeli gıdalardan ve vegan takviyelerinden de alabilirsiniz.
Brüksel lahanası, ceviz, chia, keten tohumu, spirulina ve kenevir tohumu gibi diğer vejetaryen yiyecekleri yemek de diğer gerekli omega-3’leri (ALA) sağlayabilir.
Laurik asit için, sadece birkaç kaynaktan biri, neredeyse% 50 laurik asit olan hindistancevizi yağıdır.
Laurik asit, anne sütünün önemli bir bileşenidir ve yağ asidi profilinin neredeyse% 6’sını oluşturur.
Bu nedenle besleyici laktasyon granola ve susam
gevrekimize hindistan cevizi, ceviz, keten tohumu ve chia gibi malzemeler ekliyoruz
.
B Vitamini Kompleksi
Annenin alımına göre değişen diğer ana besin grubu tiamin, riboflavin, B-6 vitamini, B-12 ve kolindir . Bunlar bebeğin büyümesi için en gerekli vitaminlerden bazılarıdır. Çalışmalar, emzirme sırasında anne desteğinin sütteki tiamin, riboflavin ve vitamin B-6 konsantrasyonlarını hızla artırdığını göstermektedir [8] .
Daha da önemlisi, aynı çalışma, 2 ay boyunca bile B-12 vitamini takviyesinin, eksikliği olan anneler için anne sütündeki konsantrasyonunu artırmadığını da belirtiyor. Bu nedenle, bebeğin anne sütü yoluyla yeterince B-12 aldığından emin olmak için, hamileliğin kendisi sırasında yeterli miktarda rezerv oluşturmak önemli olabilir.
Bebeğin anne sütü yoluyla yeterince B-12 aldığından emin olmak için, hamileliğin kendisi sırasında yeterli miktarda rezerv oluşturmaya başlamak önemli olabilir.
A vitamini
A vitamini seviyeleri, annenin diyetine göre anne sütünde de değişiklik gösterir
[9] .
Beta-karoten ve retinol açısından zengin yiyecekler yemek, sütteki sağlıklı A vitamini seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir.
Havuçları, tatlı patatesleri, koyu yapraklı yeşillikleri, yumurtaları ve sakatat etlerini deneyin (vejeteryan kaynakların çoğu kişi için her zaman retinole dönüştürülmediğini unutmayın).
D vitamini
Burada bahsedeceğim sonuncusu
, kalsiyum ve fosforun emilmesi (ve dolayısıyla kemik ve diş gelişimi) için gerekli olan
D vitamini .
Anne sütündeki D vitamini seviyeleri doğrudan annenin alımına göre değişir.
Ancak ana kaynağı güneş ışığı olan bu vitaminin annelerde yetersiz kalması çok yaygındır.
Doğum sonrası dönemde anneler genellikle D vitamini üretmek için yeterli güneş ışığı almazlar, bu da hem anne hem de bebek için bir eksikliğe neden olur.
Çoğu zaman çocuk doktoru anne sütüyle beslenen bebeklere bu nedenle D vitamini damlaları reçete eder.
Emzirirken kaçınılması gereken yiyecekler
Bazen bebekler, annenin diyetinde kızarıklık, bağırsak rahatsızlıkları, kaşıntılı gözler vb. Şeklinde ortaya çıkabilen belirli yiyeceklere karşı hassas olabilir. Bu vakalar çok yaygın değildir ve belirli bir yemeği yedikten sonra her seferinde belirli bir semptomun tekrar ettiğini fark ederseniz, o zaman siz bundan kaçınmayı düşünebilir.
İnek sütü ürünleri, yer fıstığı, soya, buğday ve yumurta sorunlara neden olabilecek yaygın gıdalardır.
Bu hassasiyetlerin ve cıva içeriği yüksek balıkların (herkesin kaçınması gereken) yanı sıra, bir annenin kaçınması gereken çok az şey vardır.
Sütten bebeğe geçebildikleri için kafein ve alkolü sınırlamak akıllıca olacaktır.
Bununla birlikte, gerekirse, süt bileşimi üzerindeki etki en aza indirilecek şekilde tüketim zamanlanabilir.
Anne sütündeki besin kaynakları
Artık annenin diyetinden anne sütüne geçen besin maddelerine baktığımıza göre, işte bunları diyetinizde alabileceğiniz kaynaklardan bazıları.
Bebek için besinler (annenin diyetinden geçenler)
Sağlıklı Yağlar: Avokado, ceviz, yağlı balık veya DHA takviyeli gıdalar, yosun, hindistancevizi, keten tohumu, chia tohumu
Tiamin (Vitamin B-1): Kuruyemiş, yulaf, yumurta, tohum, baklagiller, domuz eti, kuvvetlendirilmiş ekmek
Roboflavin (Vitamin B-2): Yumurta, peynir, badem, enginar, avokado, kırmızı et
B-6 Vitamini: Yumurta, yer fıstığı, süt, patates, peynir, domuz eti, muz
B-12 Vitamini: İstiridye, karaciğer, sığır eti, somon, kuvvetlendirilmiş süt, yumurta
Kolin: Sığır eti, buğday tohumu, yumurta, somon, brüksel lahanası, brokoli
A Vitamini: Havuç, tatlı patates, koyu yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, yumurta ve karaciğer
D Vitamini: Güneş ışığı, morina karaciğeri yağı, somon
Anne için besinler (annenin rezervlerinden geçen ve yenilenmesi gerekenler)
Kalsiyum: Süt, yoğurt, peynir, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler
Folat: Baklagiller, yumurta, kuşkonmaz, avokado, mercimek
Demir: Ispanak, karaciğer, fasulye, kinoa, soya peyniri, esmer pirinç
Bakır: Tam tahıllar, fasulye, patates, maya, koyu yapraklı yeşillikler
Çinko:
Kabuklu yemişler, kepekli tahıllar, süt, istiridye, baklagiller
Özet
Emzirme sırasında beslenme alışkanlıklarına aşırı baskı uygulamamak önemlidir, bu da erken sütten kesilme veya strese neden olabilir; anneler, tükenme veya besin eksikliğini önlemek için diyetlerine kolayca ekleyebilecekleri yiyeceklerin farkında olmalıdır.
Herhangi bir sebepten dolayı doğal besin kaynakları yeterli değilse besin takviyeleri gerekebilir.
Anneler ayrıca, birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcısına danışarak herhangi bir besin maddesinde eksiklik olup olmadığını belirlemek için doğum sonrası kan testi yaptırmak isteyebilirler.
Referanslar
[1] Finglas P, vd.
McCance ve Widdowson’un The Composition of Foods Seventh Summary Edition ve güncellenmiş Composition of Foods Integrated Dataset.
Halk Sağlığı İngiltere.
Cambridge, Eylül 2014
[2]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6403404
[3] Beck KL, vd.
İnsan ve makak sütünün karşılaştırmalı proteomikleri, doğum sonrası gelişim sırasında türe özgü beslenmeyi ortaya çıkarır.
J Proteome Res.
2015; 14 (5): 2143-2157.
[4]
Moukarzel S, Bode L. İnsan sütü oligosakkaritleri ve erken doğmuş bebek: hastalıkta ve sağlıkta bir yolculuk. Clin perinatol.
2017; 44 (1): 193-207.
[5] https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/pregnancy
[6]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9459379
[7]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15384565
[8]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3649471/
[9]
https://rehydrate.org/breastfeed/facts-breastmilk.htm