Diyetinize ara verdiğiniz veya rutininizin dışına çıkarak fazla kaçırdığınız bir hafta sonunun ardından öğle ya da akşam öğününüz için hafif ama oldukça besleyici bir sebzeli fırın omlete ne dersiniz?
Sebzeli fırın omlet için kullanacağımız malzemeler bir adet soğan, bir diş sarımsak, bir adet patates, iki çorba kaşığı zeytinyağı, 100 gram brokoli, 100 gram brüksel lahanası, 100 gram pırasa, 100 gram konserve bezelye, bir adet sarı biber, bir adet kırmızı biber, fesleğen, maydanoz, altı yumurta ve baharat olarak tuz, karabiber ve pul biber.
Soğan ve sarımsağı küçük, patatesleri ise küp şeklinde doğrayın. Tavada zeytinyağıyla soğan, sarımsak ve patatesleri soteleyin. Bütün sebzeleri ince ince doğrayıp bezelyelerle birlikte tavaya alın. Beş dakika daha tüm sebzeleri çevirin. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından sebzeleri ve baharatları ekleyip birlikte karıştırın. Bu karışımı ısıya dayanıklı bir kaba boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın.