İnsanlar et yemeye ateşi keşfetmeden önce başlamıştır. Aslında insanlar (daha doğrusu Australopithecus türleri) et yemeye en az 2.6 milyon yıl önce başlamışlardı. Ancak ateşin keşfi çok, çok daha sonra gerçekleşiyor. Yani o zamana kadar çiğ et yiyoruz basitçe. Bu da apandisin körelmesine engel değil, sonuçta bitki yemiyoruz yani selülozu sindirmeye yardımcı bir organa ihtiyacımız yok. Yani çiğ et diyeti yapıyoruz diyebilirim. Aşağıdaki makalelerden detaylı bilgi alabilirsiniz.