Et Dürüm
Süresi60 dk.
ZorlukKolay
Porsiyon2-4 kişilik
ADIM 1
Etleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. (Etler piştiğinde dibinde bir bardak kadar suyu kalmalı, azalırsa sıcak su ekleyin.)
ADIM 2
Luna’yı tavada eritin. Üzerine toz biberi ekleyip köpürünce kevgirle hızlıca süzülmüş etleri ekleyin.
ADIM 3
Etleri harlı ateşte bir iki defa çevirin.
ADIM 4
Söğüşünü hazırlamak için; kuru soğanı piyazlık doğrayın. Üzerine biraz tuz ekleyip ovun. Maydanozları ince doğrayın.
ADIM 5
Pul biber, sumak, maydanoz ve soğanı karıştırın.
ADIM 6
Diğer yandan domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
ADIM 7
Lavaşı alıp tavanın üzerine bastırarak yağlayın.
ADIM 8
Et, domates ve söğüşü lavaşa koyup sarın.
ADIM 9
Acı biber turşusu ve limon ilavesiyle birlikte servis edin.