9 Mart 2011 Çarşamba
Çay daveti menüsü (kış) - 4
Malzemeler-
4 adet yumurta akı (oda ısısında)
1 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Üzerine-
Çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma
Dilimlenmiş çilek
File şamfıstığı
Yapılışı-
Yumurta akları, metal kasede mikserin orta derecesinde köpürene kadar çırpılır.
Ardından,birer tatlı kaşığı olmak üzere yavaş yavaş pudra şekeri ilave edilir.
Nişasta-vanilya sirke eklenir, kar haline gelene kadar (kaseyi ters çevirince aynı şekilde kalana kadar) yüksek devirde çırpılır.
Elde edilen mereng plastik spatula ile krema sıkma torbasına aktarılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine sıkma torbası ile istenilen büyüklükte çemberler çizilir.
Yağlı kağıdın tepside düzgün durması için, tepsi ile kağıt arasındaki 4 köşeye birer parmak mereng sürülür.
Çemberlerin üstüne 2 kat daha sıkılır ve taban oluşturması için içleri doldurulur.
Bu iş biraz zahmetli diyorsanız, iki spatul yardımı ile aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
120 dereceye ayarlı SOĞUK fırında 1 saat 15 dakika pişirilir.
Fırın söndürülür,merengler soğuyana kadar fırının içinde bekletilir.
Mereglerin içi tercihiniz doğrultusunda, çırpılmış krema veya dondurma ile doldurulur.
Üzerlerine, çilek dilimleri yerleştirilip orta kısımlarına da file şamfıstığı serpildikten sonra çilekli pavlovalar servis edilir.