Öncelikle, iyice yıkadığımız brokolileri bir tencereye koyalım. Ardından, üzerlerini aşacak miktarda olmak üzere tencereye su ve çok az miktarda tuz koyalım. Brokoliler haşlanınca süzgeçten geçirelim. Bu arada, yumurta, un, maden suyu, limon suyu ve kabartma tozunu uygun bir kapta iyice çırpalım. Suyunu süzdürdüğümüz brokolileri bu harca batıralım ve önceden kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızarmış olan brokolileri tavadan alarak emici bir havlu kağıt üzerinde bekletelim. Sıcak olarak da afiyetle yenebilir. Ancak, biz soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.NOT: Diyet olarak da yenilebilir bir yemek olması için yağını süzdürelim ve mümkün olduğunca az yağ kullanmaya çalışalım. Ayrıca, arzuya göre brokoli panelerin üzerine yoğurt veya hazırlamış olduğunuz herhangi bir sosu da dökebilirsiniz.