Pastırma ve peynir kuşkonmaz makarna Carbonara: favori yemekleri ve ünlü Roma mutfağının önemli bir bahar vardır birinci lezzetli yemek. makarna carbonara. Diğer şeyler arasında, Eğer salamlı hazırlanmamış ve sen korkuyorsan yumurta paçavra ve piştiğizaman o, veya ham kalıntılar, bak benim ADIM VİDEO Ölümcül CARBONARA ADIM YouTube'da.
Bildiğiniz gibi, Carbonara geleneksel olarak rigatoni veya kısa kollu istiyor, ama yumurtayı maltagliati ev yapımı kullanılan, Ben yaptığınızda makarna 'abartı' atmak çünkü hiçbir zaman: Elden ve Maltagliati bunları gözyaşı. Ve gelişmiş makarna, çorbalar için bile makarna yapabilir unutmayın.
Endişelenmeyin: Bu yemeğin seviyorsan, Eğer taze yumurta makarna herhangi bir tür kolayca hazırlayabilirsiniz. örneğin pappardelle olarak tamam uzun makarna, Bu tür garganellı olarak değil, aynı zamanda kısa bir kısa makarna (tavsiye). Eğer durum buğdayından makarna tercih ederseniz, güvenle kullanabilirsiniz. Açıkçası domuz pastırması kuşkonmaz ve pecorino makarna carbonara yumurta sarısı ve pecorino bir emülsiyon hazırlanır. tıpkı MAKARNA İLE GELENEKSEL CARBONARA, Ama yastık olduğu yerde. carbonara pastırma asla kullanmayın, Bu hatırlamak!
KUŞKONMAZ VE PASTIRMA Carbonara İLE MAKARNABu yazdır
MALZEMELER
- Yumurta Maltagliati veya diğer makarna 350 gram
- 3-5 milimetre kalınlığındaki gergin domuz pastırması 2 dilim
- bir demet kuşkonmaz
- taze soğan
- 3 yumurta sarısı
- tuz ve biber, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- rendelenmiş pecorino peyniri, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
kuşkonmaz ile salamlı hazırlamak için, Pastırma ve pecorino peyniri, kuşkonmaz temizleyin, ipuçlarını kenara koymak ve küçük parçalar halinde sapı kalanını kesti. İnce soğan kırmak ve oldukça kalın şeritler domuz pastırması halinde kesilmiş. Başka yağsız bir kızartma tavasında pastırma yerleştirin ve kahverengi o altın olana kadar, daha sonra kenara bırakın. Aynı tavada biraz yağ ve soğanı ekleyin ve kalmamak izin: kuşkonmaz birleştirmek, Her iki sap, doğranmış ipuçları olduğunu, tuz ekleyin ve onları biraz ekleyerek pişirin’ ılık su. 8-10 dakika kadar pişirin, gevrek kalmalıdır.
Bir kapta peynir ve biber sarıları mix. tuzlu su içinde makarna kaynatın, Al dente ve kuşkonmaz ile bir tavada atmak ve daha önce kızaran pastırma. Yumurta ve krem peynir biraz ekleme’ yemek su makarna, Yumurtayı pıhtılaşmasına ve etmemek için hızla karıştırarak, kesinlikle uzak ocaktan, makarna üzerine peynir ile çırpılmış yumurta sarısı dökün ve iyice karıştırın. kuşkonmaz ve pastırma rendelenmiş peynir ve biraz ile tabak tamamlayarak makarna salamlı Serve’ çekilmiş karabiber.
EÞLEÞTİRME: Un rosato pugliese per questi maltagliati saporitissimi. La nostra scelta cade su un Rosato Doc Castel del Monte prodotto dalla CantinaSpagnoletti Zeuli Sayısı, Andria. Bu roze yerli üzüm Nero di Troia arkasında yer alır, Kırmızı meyvelerin ipuçlarıyla bir mercan rengi sunar, İyi bir asitlik ve hassas bir lezzet, eklektik tadı bu yemeğin için ideal.