Makarna alla Carrettiera. Hiç denedin? macun carrettiera en hızlı ve lezzetli İtalyan mutfağı biridir ve benim favori yemekleri biridir, onlar haber vermeden eve aç misafirler geldiklerinde az zaman var ya özellikle. Carrettiera fakir yemektir, çiftçi, adından da anlaşılacağı gibi. Bu çok hızlı sosu Sicilya'popüler olduğunu, Ama tüm Güney İtalya içinde, ile adl değişme miktarı. Ben Küçüklüğümden beri biliyorum tarifi bırakın, Çünkü bu, benim evim denizin kenarında mutfak duvarlarının bir ince göstermek sağlar, farklı dekorasyon sahip seramik kaplamalar koleksiyonu üzerinde geleneksel Island yemek tarifleri. Bu sürümde yoktur domates, Ama çok az, Sadece bazı küpler, ve orada Kapari ve Siyah Zeytin. Baharatlı olduğu belli ve temel malzemeler, Bu da hiç tarifte başarısız olamaz, Ben sarımsak ve maydanoz seviyorum. Sicilya'da da rendelenmiş tost ekmeği Carrettiera makarna zenginleştirmek, ya da tuzlu ricotta veya ricotta peyniri slivers, Ama tecrübeli pecorino peyniri Dop güvenle kullanabilirsiniz. Buraya bunu söylemek uygundur “Ama iyi kötü”! Eğer Sicilya mutfağı hoşlanıyorsanız, bir göz unutmayın Hepsi benim Sicilya yemekleri. İyi günler!
MAKARNA CARRETTIERA (Sicilya tarifi)Bu yazdır
MALZEMELER
- Spagetti 360 gram
- küçük demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 4 domates Piccadilly
- Kapari 30 gram
- biber biber
- Salamura Zeytin 120 gram
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- Tuz,yetecek kadar
- tost kırıntıları, ricotta peyniri veya ricotta peyniri veya pecorino peyniri, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
spagetti Carters hazırlamak için gerçekten beş dakika istiyor: Temiz ve ince sarımsak doğrayın, biber ve maydanoz. Domatesleri yıkayın ve ikiye bolun, tohum ve bitki su kaldırmak, o zaman onları küçük küpler halinde kesilmiş. Zeytin dilim, çekirdek kaldırma. Akan suyun altında Kapari desalinize.
sızma yağ tavada bol koy. Sarımsak birleştirin, maydanoz ve kırmızı biber. Isınma ve, Ne zaman sarımsak sadece altındır (saniye), Domates ekleyin. Bir dakikalığına atlamak ve ısı çıkar. zeytin ve kapari ekleyin. tat ve, Gerekirse, tuz ile sezon.
Makarna tuzlu suda kaynatın, biraz koruma al dente boşaltmak’ yemek su. Soslu tavada makarna atlamak, su kadar yemek bir kaç yemek kaşığı ekleyerek size her şeyi iyice karıştırın.
hemen spagetti Carters Serve, Kızarmış ekmek kırıntıları ile çanak serpilir sonra, Ricotta salata veya pecorino peyniri. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Bu tarifi lezzeti eğilim, Lezzet bakımından zengin olan maddeler sayesinde, Bir beyaz şarap ile eşleştirme öneririz, iyi yapısı ile. Sicilya'da kalıyoruz ve seçtiğimiz bir Inzolia, şarap imalathaneleri tarafından üretilen Feudo Arancio. Bu beyaz, Adanın yerlisi geliyor, Armut kokuları, Şeftali ve kayısı. Biber baharatlı Tadı damakta, yumuşaklık dengeler ve, Vanilya bazı notlar sayesinde, bir ilginç oluşturur tatlar oyunu. Yaklaşık on derece sıcaklık soğutulmuş hizmet.
TAVSİYE
SEÇENEKLER: Orijinal tarifi daha kolay ve hızlıdır ve yalnızca ham sarımsak kullanımını gerektirir, Petrol ve maydanoz (bazen ekmek kırıntıları bir avuç eşliğinde), Önerip tarifi Messinese tipik ise bu sarımsak tahmin, maydanoz ve domates kızgın yağda sadece bir dakika havaya uçuruldu, sonra diğer malzemeleri ekleyin.