Roaring Forties Blue, King Island Dairy tarafından King Island’dan üretilen bir Avustralya peyniridir. Peynir, pastörize inek sütünden yapılır ve adını, adanın etrafında saatte 100 km’den fazla esen rüzgarlardan alır.
Bu mavi peynir mumlu bir kabuğa sahiptir ve altındaki doku pürüzsüz ve kremsidir. Aromalar zengindir, tatlar ise tatlı, cevizli ve meyvemsidir ve ağızda harika bir tat bırakır. Peynirin misket üzümü, incir ezmesi, cevizli fındık, taze armut veya baget ile servis edilmesi önerilir.
Roaring Forties Blue, makarna yemeklerine, salatalara ve pizzalara da eklenebilir. Peynir, 2019’daki Avustralya Büyük Süt Ürünleri Ödülleri’nde Büyük Şampiyon Mavi Peynir ile ödüllendirildi.