Mandalina Kabuğu Marmeladı
Reçelin kıvam alıp almadığını nasıl öğreniriz sorusuna cevap verelim. Reçel kıvama gelince meyveler şeffaflaşır, saydam bir görüntü alır. Köpükler hafifçe kırmızıya döner. Kıvama gelen reçel tabağa konduğunda yayılmaz. Tırnak üzerine damlattığınızda topluca kalır, çabuk akmaz.
Malzemeleri:
1 kilogram mandalina, ( olursa bodrum mandalinası )
2 kilogram toz şeker,
1 adet limon.
Yapılışı:
Mandalinaları soyarak kabuklarını bir tencerede bol su içerisinde haşlayın. Mandalinanın da suyunu sıkın. Haşladığınız kabukları sudan çıkararak mutfak robotuna alın ve rondodan geçirin.
Daha sonra mandalina suyunu ve toz şekeri şerbet yapabilmek için bir tencereye alarak kaynatın. Kaynama noktasına gelince limon suyunu damlatın. Sonra püre haline getirdiğiniz mandalina kabuklarını ilave edin.
Not: Marmeladın acı olmaması için bodrum mandalinası bulup kullanmaya çalışın. Haşlayıp robottan geçirdiğiniz ve püre haline getirdiğiniz mandalina kabuklarının iki katı toz şeker kullanırsanız acı bir tat almazsınız.
Afiyet olsun.