Yeniden canlanan, ikonik Culver City restoranı Dear John’s’un kira kontratı 31 Mayıs’ta sona erdi. Ancak, Oscar ödüllü Jamie Lee Curtis de dahil olmak üzere sahipler ve hayranların aylarca süren endişelerinden sonra, Dear John’s hiçbir yere gitmiyor. En azından bir beş yıl daha.
Restoranın son hizmet günü olan Çarşamba günü saat 17:00 civarında binanın ev sahibiyle müzakere edilen bir anlaşma yapıldı.
Ortak sahip Patti Röckenwagner, “tele kadar” dedi. “Battle royale gibiydi ama imzalandı.”
Şef Josiah Citrin (Mélise, Charcoal, Citrin), şef Hans (Röckenwagner Bakery and Café) ve restoran işletmecisi/marka stratejisti Patti Röckenwagner’den (The Röckenwagner Bakery Group) kırmızı soslu İtalyan yemekleri, orta yüzyıl tarihi ve biftekleriyle büyük restoran birkaç hayat yaşadı ve birkaç yakın görüşmeden sağ çıktı. Loş ışıklı, 54 kişilik restoranın ilk örneği 1962’de açıldı ve Frank Sinatra da dahil olmak üzere onlarca yıl şık müşterilerin favorisi olarak kaldı. Restoran 1980’lerde el değiştirdi, sonunda kapandı, ardından kısa bir süre için Lucky’s adında başka bir restoran oldu ve o da kapandı. Ancak 2019’da yeni bir hayat kazandı.
Proje başlangıçta, yıkımı planlanan alanda iki yıllık bir pop-up olarak tasarlandı. Üçlü, restoranın güçlü martiniler, masa başında servis, kırmızı masa örtüleri ve kıyma evi ikonlarıyla dolu 1960’lardaki orijinal altın çağına, iyi bir zaman için değil, uzun zamandır değil, sınırlı bir koşuyu en başından itibaren duyurdu. karides kokteylleri, biftek tartarı ve istiridye Rockefeller gibi.
Bazı yiğitleri, parmesan tavuğu mozzarella ve domates sosu sızan veya havyarlı tater tots servis eden hayranların en sevdiği Kiev tavuğuna çevirerek güncellediler. LA Times Yemek eleştirmeni Bill Addison “başka bir zamandan bir tablo” olarak adlandırdı ve “üç yeni sahibi Sevgili John’a uzun bir veda ediyor” dedi.
Hans Röckenwagner 2019’da Haberler’a “Sanırım bu yerin hakkını vermemiz için bize bir fırsat, bir yükümlülük verildi,” dedi. “Bu benim için bir onurdu ve biliyor musunuz? O zamana kadar [when the building is demolished]harika zaman geçireceğiz.
Patti Röckenwagner, restoranı Nisan 2021’de kapatmayı planladıklarını ancak COVID-19 nedeniyle “herkes tüm planlarında duraklat düğmesine bastığında” kira sürelerini uzatabildiklerini söyledi.
O zaman bile, pandemi karşısında restoranın sınırlı çalışmasının geleceği belirsizliğini korudu; ile paket yemek için bir pivot “ısıt ve ye” TV tarzı akşam yemekleri Bölümlere ayrılmış alüminyum tepsiler, çalışanlarının işlerinin devam etmesine yardımcı oldu ve açık havada yemek yemek için derme çatma bir veranda eklediler.
İşler devam etti ve ekip 2023 baharına doğru ilerlerken şarkının bitmesini istemediklerini anladılar. Bir sosyal medya gönderisi ve e-bülten patlaması hayranlara 31 Mayıs’ın restoranın son hizmet günü olacağı konusunda bilgi verildive sahibi alanı korumak için bir şeyler yapmaya, her şeyi yapmaya teşvik eden yorumlar yağdı.
Son birkaç aylık kira müzakereleri kolay olmadı. Restoranın geleceğini duymak için olası son hizmet gününe kadar bekleyen personel de dahil olmak üzere tüm ekip için birçok hafta stresliydi – ancak sahipleri tüm ekiplerini kardeş konseptinde çalıştırmayı umuyordu. Sevgili Jane’s, Marina del Rey’deyeni kira sözleşmesi başarısız olursa.
Citrin ve Röckenwagners, restoranın önümüzdeki beş yılını güvence altına almak için park yerlerini kaybetmek de dahil olmak üzere birkaç taviz vermek zorunda kaldı (buna göre yakında vale hizmetini başlatmayı planlıyorlar). Kira da “çok büyük bir artış” ile yükseliyor, özellikle ekonomik kaygılar ve kriz dönemlerinde geleceğin haritasını çıkarmaya çalışırken zor bir düşünce. bir WGA grevi Bu, LA restoran endüstrisini büyük ölçüde etkileme potansiyeline sahiptir – özellikle iş yemekleri, galalar ve diğer etkinlikler için bir dizi ünlü müdavimi tutan Dear John’s gibi bir restoran için.
“Ona göz kulak oluyorlar” ve iyi bir şekilde çözülmesini umuyorlar. Ancak Patti Röckenwagner, müşterilerinin COVID-19 boyunca Sevgili John’u desteklemeye gelmesi durumunda, her şeyin üstesinden gelebileceklerini umduğunu söylüyor. Yeniden açma kararı öncelikle Sevgili John’un hayranlarından kaynaklanmaktadır – ve tamamen onlar aracılığıyla mümkündür.
Clark Gregg, Melanie Griffith, Tiffany Haddish ve John Stamos gibi aktörlerin yeniden paylaşımları ve yorumlarından elde edilen ek görünürlük sayesinde kişisel ve sosyal medyadaki taşkınlığın çok büyük olduğunu söylüyor. “Her Şey Her Yerde Hepsi Birden” Röckenwagner’ların yakın arkadaşı ve restoranın telesekreterinin arkasındaki ses Curtis, kira kontratını uzatmak için ev sahibine Patti Röckenwagner’in dediği gibi “çok ateşli bir mektup” yazdı.
“Aslında, açık kalıp kalamayacağımızı bile bilemediğimiz ana kadar – ve büyük ölçüde – tekrar tekrar ortaya çıkan müşterilerimizdir,” dedi. “COVID aracılığıyla ve bu son müzakere ayları boyunca, bizi gerçekten devam ettiren şey buydu.”