Hepsi gazlı, ferahlatıcı ve içkilidir, ancak köpüklü su, seltzer, klüp sodası ve tonik su arasında gerçek bir fark var mıdır? Birçoğumuz bu köpüklü içecekleri soda için daha sağlıklı bir alternatif olarak seçiyorlar, ancak yakın zamanda yapılan bir araştırma, sizi gerçekten sizi acıktırabileceklerini keşfetti. Kimsenin balonunu patlatmaya yeter. Bu köpüklü yudumlara daha yakından bakalım. (Ve favori kabarcıklı su markalarına bir beslenme rehberi arıyorsanız, buraya gidin.)
Dylan Dreyer’in bebeği Calvin ilk kez seltzer’i denedi
Sep.01.201700:51
maden sodası
En temelde, seltzer, karbonatlaşmaya sahip olan sade bir sudır. Eklenen tuz içermez, bu nedenle sodyum içermez. Seltzer ayrıca doğal veya yapay olarak tatlandırılmış olabilir.
Köpüklü maden suyu
Gerçek maden suyu, doğal, kirli, yeraltı kaynağından gelir ve kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi az miktarda doğal mineral içerir. Suyun içinden aktığı kaya katmanları, içerdiği minerallerin tipini ve miktarını etkiler. 8 onsluk bir cam, menşe ve markaya bağlı olarak 10 ila 30 miligram sodyum içerebilir. Karbonasyon doğal olarak meydana gelebilir veya eklenebilir. Dağlardan (genellikle Avrupa’da) yapılan gezintisi sayesinde, maden suyunun yaklaşık iki katı kadar seltzer.
Soda Kulübü
En yaygın olarak bir karıştırıcı olarak kullanılan kulüp soda, aromayı arttırmak için sodyum bikarbonat, sodyum klorür ve potasyum sülfat ile karbonatlanmış suyun bir karışımıdır. 12 ons’a 95 miligram sodyum var, bu yüzden sodyum aşırı yüklenmeyi önlemek için günde bir porsiyona yapışır.
Tonik
Bu çubuk elyaf, diğer sulardan, tatlandırıldığına göre ayrılır. Şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile birlikte, tonik su da sitrik asit, sodyum benzoat (koruyucu olarak), kinin (doğal olarak oluşan bir kimyasal) ve doğal aromalar içerir. Tonik su, 1858’de İngiltere’de yaratıldı, ancak Schweppes’in şişelenmeye başladığı 1953’e kadar Birleşik Devletlere tanıtılmadı. Kinin, içeceğe acı bir tat verir, bu da onu kireç ve cin ile iyi bir şekilde bir araya getirir. Bununla birlikte, kinin kan tinerleri, statinler ve antasitler gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Kullandığınız ilaçların kinin ile birlikte kullanıldığında yan etkilere neden olabileceğinden emin değilseniz doktorunuza danışın..
Donmuş Cin Dondurulmuş ve Tonik
Bu kabarcıklı suların (tonik su hariç) kalori içermemesi sayesinde, genellikle sağlıklı içecek seçenekleri olarak kabul edilir. Ama karbonatlı içeceklerin bizi acıktığını gösteren bu çalışmadan ne haber??
Peki, çalışmanın nasıl yapıldığına birazcık kazı yaparsanız, soda – hem düzenli hem de diyet – sade köpüklü su kullanılmadığını görürsünüz. Ayrıca, çalışma sıçanlarda yapıldı ve gazlı içeceklerin daha fazla yemelerine neden olduğunu ve bu nedenle altı aylık bir süre boyunca daha fazla kilo aldıklarını gösterdi. Kilo alımı ghrelin adı verilen bir hormona bağlandı. Araştırmacılar 20 genç erkekte bu çalışmayı tekrarladılar ve kan seviyelerinin normal su veya düz soda içtikten sonra soda tüketildikten sonra daha fazla grelin içerdiğini gördüler. Kesinlikle ilginç, ama sodalı farelerde yapılan küçük bir çalışma, köpüklü su alışkanlığınızın kilo almanızı sağlayacağı anlamına gelmez..
Şimdi, işte kasapların ne olacak? Bütün bu karbonlaşma tarafından yok edilecekler mi? Karbonatlı suyun dişlerinize emaye zarar verebileceğini okumuş olabilirsiniz. Endişe, karbon dioksit suda çözüldüğünde oluşan karbonik asit üzerindedir. Bu asit zamanla diş minesini yavaş yavaş zayıflatabilir ve yok edebilir. İyi haber karbonik asit zayıf bir asittir, bu nedenle Perrier veya San Pellegrino gibi köpüklü bir su, nötr pH 7 olan şişelenmiş durgun suya göre yaklaşık 5.5’e sahiptir. Sorun karbonatlı suya geldiğinde Sitrik veya diğer asitlerle tatlandırılarak dişlerinize daha asidik ve daha zararlı hale gelir..
Köpüklü su veya seltzer bağımlısıysanız çıldırmayın. En iyi tavsiye, gazlı içeceğinizin yemeklerle tadını çıkarması ve hidrasyon için yemekler arasında düz suya yapışmasıdır. Ve kendinizi daha iyi hissettirmek için bir şey – asitli olmasına rağmen, köpüklü su, normal ve diyet sodadan daha incilerle beyazınız için daha iyi bir seçimdir..
Frances Largeman-Roth, RDN, bir beslenme uzmanı, yazar, 3 anne ve en çok satan yazar. Onun kitapları Karın Yemi, CarbLovers Diyeti ve Renkte yemek. @FrancesLRothRD adresini takip edin ve web sitesini kontrol edin.