Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir tariftir.
Salamura yaprağın alt kısmına iç harcı koyun, önce bir kat alttan sonra yanlarında kapatarak rulo halinde sarın. Aynı işlemi diğer yapraklar için de yapın.
Üzerlerine 2 bardak su dökerek en üste tencere içine sığacak şekilde bir tabağı ters biçimde yerlestirin.
Zeytinyağlıların bir gün beklemesi tavsiye edilir.