Çikolatalı Kruvasan Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Çikolatalı Kruvasan Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 2 adet yumurta (birinin üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- yarım çay kaşığı tuz
- kahvaltılık çikolata
- yumurta sarısı
- pudra şekeri
Çikolatalı Kruvasan Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık süt, şeker, maya ve bir adet yumurta ekleyin ve karıştırın.
- Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 3 dakika yoğurup üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Hamuru sekiz eşit bezeye ayırın ve unlanmış tepsiye alın.
- Bezelerin üzerini hafifçe unlayarak kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bezeleri un serili bir tezgaha alın ve merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Açılan her bezeye oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı sürün ve üzerine diğer açtığınız hamuru ekleyin. Tüm açılan hamurlar bu şekilde üst üste konulmalıdır. Sadece en üstteki hamurun üzerine tereyağı sürmeyin.
- Üzeri kapalı olarak bir saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Bir saat bekleyen hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
- Açılan hamuru rulet ile dörde bölün ve her bir dört parçayı üç eşit parçalara kesin.
- Şekil verilmek üzere hazırlanan hamurların başlangıç kısmının orta kısmına fotoğrafta gösterildiği gibi kesikler atın ve içine bir tatlı kaşığı çikolata ekleyip sıkı bir şekilde sarın. Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın ve 10 dakika boyunca 100 derece alt üst ısıtılmış fırında mayalanmasını sağlayın.
- Mayalanan kruvasanlara yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kontrollü olarak 30 dakika pişirin.
- Sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.