Candice Kumai'den enerji veren öğle yemeği tarifleri
Sağlıklı öğle Yemeği Tarifleri / / January 27, 2021
Bu Ocak ayının bir parçası olarak Well + Good's (Re) New Year, klasik eğitim almış ünlü, bitki bazlı şef Candice Kumai sadece yeme alışkanlıklarınızı dönüştürmekle kalmayıp aynı zamanda sizi yıl boyunca başarıya hazırlayacak beş haftalık sağlıklı tarifler sunuyor. Geçen hafta, özellikle bağırsağını temizle. Bu hafta her şey güç ve enerji ile ilgili - lezzet olduğu kadar proteinle dolu AKA yemekleri.
Saat 4'e hiç kimse yabancı değil. iş çökmesi. Ve öğleden sonra 4. cömerttir — bazen günün çok erken saatlerinde ortaya çıkar. Elbette, bunun üstesinden gelebilirsin Matcha ya da avuç dolusu fındık, ama ilk başta bununla hiç uğraşmak zorunda kalmasaydınız harika olmaz mıydı? Hafta içi öğle yemeği tarifleri tam da burada devreye giriyor.
Öğleden sonra şekerleme yapmak istemenize neden olabilecek karbonhidrat bazlı öğle yemekleri yerine, Candice Kumai ağırlaşıyorprotein kabak, Brüksel lahanası ve armutla süslenmiş edamame, humus, tofu ve salatalar gibi kaynaklar. Herkes iyi bir Sezar'ı sevse de, onu değiştirme zamanı. Öğle yemeği rutininizi değiştirmeye hazır olun.
Yemek çekmeceniz çok tozlanacak.
Candice Kumai'den bir haftalık enerji dolu öğle yemeği için aşağı kaydırın.
Pazartesi: Füme tofu ve edamame ısırıkları
2 kişilik (16 bit)
Malzemeler
Turşusu için
1 yemek kaşığı salça
3/4 bardak azaltılmış sodyumlu Tamari soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Tofu için
* Ayrıca normal tuzlu soya peyniri de kullanabilirsiniz. evde sigara içen
1 blok sert tofu, tercihen organik, yarıya bölünmüş
Hickory veya sedir talaşı
Edamame humusu için
2 bardak kabuklu edamame
1 yemek kaşığı tahin ezmesi
1 yemek kaşığı azaltılmış sodyumlu Tamari soya sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 dilim kepekli ekmek
Turşuyu yapmak için:
1. Büyük bir kapta, turşusu için tüm malzemeleri birleştirin.
Tofu yapmak için:
1. Tofuyu kağıt havlulara sarın ve fazla nemi çıkarmak için sıkıca bastırın.
2. Tofuyu, tamamen suya batırıldığından emin olarak marine kabına yerleştirin. En az üç saat veya bir gece marine edin.
3. Tofuyu marine sosundan çıkarın ve her ikisini ikiye bölün, tofunun dörtte birini oluşturun.
4. Üreticinin talimatlarına göre bir ocak üstü içici monte edin. Talaşları sigara içen kişinin tabanına yerleştirin. Tofuyu bir rafa yerleştirin ve bir saat orta ateşte tütsüleyin. Soğumaya bir kenara koyun.
Humus yapmak için:
1. Tüm humus bileşenlerini bir mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Isırıkları birleştirmek için:
1. Füme tofuyu yaklaşık bir ila bir buçuk inçlik parçalar halinde dilimleyin. Her dilim ekmeğin üzerine bir çorba kaşığı edamame humusu yayın. Dört dilim ekmeğin üzerine iki dilim tofu koyun ve kalan dört dilimle kaplayın.
2. İsterseniz, kabukları kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanarak sandviçleri dörde bölün.
Salı: Arpa ile kavrulmuş domates
2 kişilik
Malzemeler
Kavrulmuş domatesler için
1 su bardağı çeri domates
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
3/4 bardak arpa, Kinoa, Farroveya tahıl seçiminiz
3 su bardağı su
1 su bardağı mizuna, karahindiba yeşillikleri veya roka
1/2 su bardağı ince traşlanmış rezene
1 yemek kaşığı peynir veya seçtiğiniz vegan peynir
Dijon salata sosu için
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Kavrulmuş domates yapmak için:
1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Domatesleri asmanın üzerine bir 13 inç x 9 inç kızartma tavası. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile kaplayın. 45 dakika kavurun.
2. Domatesler fırında iken arpayı pişirmeye başlayın. Suyu orta ateşte bir tencereye koyun ve arpayı tamamen pişene ve dişe hafifçe sertleşene kadar pişirin.
Dijon salata sosu yapmak için:
1. Küçük bir kapta sirke için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Büyük bir salata kasesinde pişmiş arpa, yeşillik ve rezeneyi karıştırın. Sirkenin yarısı ile hafifçe karıştırın. Büyük bir servis kasesine koyun.
3. Salata üzerine asma üzerine közlenmiş domates ve ufalanmış chèvre ile servis yapın. Gerektiği kadar ek salata sosu ile servis yapın.
Çarşamba: Kavrulmuş kabocha kabak salatası
Eğer takip ediyorsanız, bunu zaten kırbaçlamış olacaksınız pazartesi akşam yemeği, bu yüzden tek yapman gereken artıkları buzdolabından çıkarmak!
3 kişilik
Malzemeler
salata için
1/2 kabocha kabak, ikiye bölünmüş, dörde bölünmüş ve 1/2 inçlik aylar halinde ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
3/4 su bardağı pişmiş Kinoa
1 su bardağı kıvırcık lahana yaprağı, sert gövdeleri çıkarılmış, ince doğranmış
1/2 Honeycrisp veya Fuji elması, çekirdekli ve 3/4 inçlik parçalara dilimlenmiş
1/4 bardak çiğ pepitas
Elma sirkesi için
1/4 bardak filtrelenmemiş elma sirkesi
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı Manuka balı
Salata için:
1. Fırını önceden 375̊F'ye ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın.
2. Büyük bir kapta kabak dilimlerini zeytinyağı ile iyice kaplanıncaya kadar atın. Kabağı fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve eşit şekilde kızarmasını sağlamak için her parçanın tavanın yüzeyine değdiğinden emin olun. Deniz tuzu serpin. Fırında yaklaşık 20 dakika kavurun, ardından kabağı çevirin ve diğer taraflarda 20 dakika daha kızartın. Kabak çatal yumuşadığında fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Elma sirkesi için:
1. Küçük bir kapta tüm malzemeleri salata sosu için birlikte çırpın.
2. Elma sirkesini, kinoayı ve lahanayı büyük bir kaseye ekleyin ve kaplamak için hafifçe fırlatın. Bitirmek için hafifçe soğutulmuş kabağı, elma dilimlerini ve pepitaları ekleyin. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında hemen servis yapın.
Perşembe: Brüksel lahanası salatası
2 kişilik
Malzemeler
salata için
1 1/4 lb Brüksel lahanası, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı çekirdekli, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş Bartlett armudu
1/4 bardak çiğ ceviz parçaları
1 yemek kaşığı peynir veya seçtiğiniz vegan peynir
Ballı hardal sosu için
1 çay kaşığı Manuka balı
1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı Deniz tuzu
Salata için:
1. Brüksel lahanasını yıkayın ve kurulayın.
2. Filizleri ince ince dilimleyin. mandolin sekizde bir inç kalınlığa kadar. Mandolininiz yoksa keskin bir bıçak kullanın.
Ballı hardal sosu için:
1. Büyük bir kapta bal, hardal, sirke, zeytinyağı ve tuzu çırpın.
2. Dilimlenmiş Brüksel lahanasını ekleyin ve pansumanla kaplayın.
3. Armut dilimlerini, cevizleri ve peyniri ekleyin. Hemen servis yapın.
Cuma: Tofu ve körili yeşillik salatası
Malzemeler
salata için
6-7 oz pişmiş tuzlu organik tofu, kuşbaşı
Yapraklı 3 kereviz sapı, yaprakları ayrılmış, sapları ince doğranmış
1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
2 3/4 fincan lakinato lahana yaprağı, ince kıyılmış veya mizuna yaprağı, parçalanmış
1/4 bardak kurutulmuş kızılcık
1/4 bardak çiğ ceviz, ezilmiş
1⁄8 çay kaşığı Deniz tuzu (isteğe bağlı)
Köri sosu için
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı zeytinyağlı mayonez
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı köri tozu
1. İlk olarak, sos hazırlayın: Büyük bir kapta hardal, mayonez, limon suyu ve köri tozunu iyice birleşene kadar çırpın.
2. Küp haline getirilmiş tofuyu ekleyin ve pansumanın içine atın.
3. Körili tofu karışımına doğranmış kerevizi, kırmızı soğanı ve lahana katın. Kurutulmuş yaban mersini, ceviz ve deniz tuzunu ilave edin. Ayrılmış kereviz yaprakları ile doldurun ve servis yapın.
(Yeniden) Yeni Yılınızı daha harika ipuçlarıyla tamamlayın, dahil olmak üzere alışkanlıklarınızı yıl boyunca nasıl sürdürebilirsiniz.
-
26/02/2021
-
26/02/2021
-