4 stuks 2 met gehakt en 2 met kaas
Vulling gehakt :
250 gr rundergehakt
1 lepel tomatenpuree
1 koffielepel rode chili puree
1 ui
1 koffielepel zout
Halve paprika of 2 groene punt paprika's
1 teentje knoflook
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel koriander
Verse peterselie
Snipper de ui en groene paprika's snijd de knoflook peterselie fijn en doe het in een kom.
Voeg de tomatenpuree, chili puree, komijn, koriander, zout en het gehakt bij meng alles goed door elkaar.
Vulling kaas :
300 mozzarella
200 g fetakaas
Plet de fetakaas met een vork en voed de mozzarella bij meng goed door elkaar
Ingrediënten voor het deeg :
600 g Schär Brot
20 g verse gist
1 eetlepel suiker
2 theelepels zout
1 koffielepel psyllium
100 ml zonnebloemolie
200 ml melk
400 ml lauw water
Bereidingwijze :
Doe de gist, suiker en melk in een kom en meng door elkaar laat het 3 min. activeren.
Voeg de water, zout en olie bij meng door elkaar.
Voeg de meel bij kneed het deeg. ( het deeg plakt kneed het deeg 5 minuten )
Laat een half uur rijzen op kamertemperatuur.
Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen.
Rol het deeg uit op bakpapier met maïzena ovale langwerpige vorm.
Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed het deeg met het gehakt en strijk aan met de onderkant van het lepel. Laat de randen vrij en vouw deze om en duw ze plat. Bestrijk de randen met eigeel. Bak ongeveer 20 - 25 minuten in de oven.
Haal de pide uit de oven en bestrijk de randen met roomboter om het zacht te maken mag moet niet.
Smakelijk.
Glutensiz kıymalı peynirli pide
4 adet 2 adet kıymalı 2 adet peynirli
Malzemeler :
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 dış sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Taze maydanoz soğanı biberi sarımsağı ince ince kıyın ve kabın içine alin.
Domates, biber salçasını, kimyon kekik, tuzu ve kıymayı ilave edip iyice karıştırın.
Peynir için :
300 g kaşar peynir
200 beyaz yağlı peynir
Beyaz peyniri catalla ezip kaşar peynirini ilave edip karıştırın
Hamur için malzemeler :
600 g Schär Brot
yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı psyllium
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Maya + şeker + sütü bir kabın içine koyup karıştırın aktive olması için 3 dakika bekletin.
Su, tuz ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
Unuda ilave edip hamurunuzu yoğurun. (ele yapışan hamur elde edin 5 dakika daha yoğurun ki hamur özleşsin)
Üzerini bez ile kapatıp yarım saat mayalandırın.
Hamuru 4 bölün yuvarlayıp beze yapın.
Nişasta ile hamuru açıp oval şekil verin.
Fırını 180 derecede alıp çalıştırın.
Hamurun üzerine kıymayı sürün kenarlarını da yumurta sarısını.
Fırında 20 -25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün.
Afiyet olsun.