Kivi meyvesi ( Çin üzümü ya da kivi olarak bilinir ) genellikle salatalarda, soslarda ve marine etmek için kullanılır. Bununla birlikte waffle ya da dondurma üzerine koyulur. Kivide bulunan enzimler, eti yumuşatıcı bir maddeye sahiptir. Kivinin hassas bir dokusu olduğundan kiviyi oyarak ya da bölerek zarar vermemek için kiviyi soyma işleminin dikkatli bir şekilde yapılması gerekmektedir. Bir bıçak ya da sebze soyucu yardımı ile hafifçe kabuğunu kaldırın. Bununla birlikte bir kaşık yardımıyla kiviyi çıkarabilirsiniz. Bir başka yöntem olarak ise kivinin kabuğundan ayrılması için kiviyi haşlayabilirsiniz. İşte size, kivi soymak için üç yöntem.
Yöntem1: Tırtıklı bıçak ya da sebze soyucu kullanma
1Baskın olmayan eliniz (yani sürekli aktif olarak sağ elinizi kullanıyorsanız sol elinizle, aksi durumsa sağ elinizle) ile kiviyi sıkıca tutun.
2Kivinin üzerine bıçak ya da sebze soyucuyu yerleştirin. Meyve soyacağını ya da bıçağı tutmak için baskın elinizi kullanın.
3Meyveyi hissedene kadar hafif bir basınç uygulayarak bıçağı kiviye sokun. Bıçağı kivinin kabuğuna sokmak için küçük bir kesik atabilirsiniz.
4Elinizi kesmemek için bıçağı, diğer elinizden uzakta tutun. Kabuğu, meyveye zarar vermeyecek şekilde hafifçe kaldırın.
5) Kabuk soyma işlemine nazik bir şekilde devam ederek kabuğu soyun.
Yöntem2: Kiviyi bir kaşık yardımıyla soyma
1Tırtıklı bıçağı kullanarak, kivinin her 2 ucunu da kesin.
2Kivinin kestiğiniz ucundan başlayarak yavaşça ve nazikçe yemek kaşığını sokun ( yemek kaşığı kullanmak, kaşıklar içerisinde boyut açısından en kullanışlısıdır).
3Kivinin her iki ucunda kestiğiniz deliklerden yararlanarak, yemek kaşığını meyveye zarar vermeyecek şekilde sokunuz. Daha sonra diğer elinizde kiviyi sıkıca kavrarken, kaşığı tuttuğunuz elinizle de kivinin kabuğunu içten soymaya devam edin. Kaşık başlangıç noktasına geldiğinde kivinin kabuğu olduğu şekilde çıkacaktır.
Yöntem3: Kivinin kabuğunu soymak için haşlama yöntemi
1Tencereyi, kivinin üzerini kaplayacak kadar su ile doldurun. Biraz kaynatın.
220 ile 30 saniye arasında kiviyi kaynamaya bırakın.
3Kiviyi suyun içinden bir kepçe yardımı ile alın ve soğuk su ile yıkayın. Kivi soğumaya başlayınca, soyabileceğiniz kıvama gelecektir.
4İşte bu kadar.
Video:
Kaynak:
- http://steamykitchen.com/1692-how-to-peel-and-cut-kiwi-fruit.html
- http://www.tasteofhome.com/cooking-tips/ask-the-test-kitchen/peeling-kiwi
- http://www.wikihow.com/Peel-a-Kiwi