Fırında Köfteli Karnabahar
Kış bitti artık derken fırında köfteli karnabahar tarifi ile sizlere lezzetli bir tarif sunmak istedik. Hala bulunabiliyorken karnabahar alıp bu tarifi denemenizi öneririz.
Fırında Köfteli Karnabahar İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 Küçük Karnabahar (Yarım Kilo)
- 2 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- 1 Çay Bardağı Bezelye
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- Sıvı Yağ
- Su
Köftesi için Gerekli Malzemeler:
- 300 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 -2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- Tuz
Fırında Köfteli Karnabahar Tarifi:
Karnabaharları hazırlayın
Karnabaharları saplarını ayıklayıp istediğiniz büyüklükte bölün. Yıkayıp süzün.
Patates ve havuçları yıkayıp soyun. Küçük küp küp doğrayın.
Tencereye su koyup kaynatın. İçine tuz ilave edip karıştırın.
Karnabaharları suya ilave edip diri olacak şekilde 10-15 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan karnabaharları süzüp kenara alın.
Patates , havuç ve bezelyeyi ayrı ayrı diri şekilde haşlayıp süzün. Onları da kenara alın.
Köfteleri Hazırlayın
Yoğurma kabına kıymayı alın. 1 Soğanı rendeleyip üzerine ilave edin. Maydanozları ince kıyıp ekleyin. Üstüne tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve galeta ununu ilave edip yoğurun.
Karnabaharların büyüklüğüne göre köfte harcından parçalar koparıp yuvarlayın.
Tavaya az sıvı yağ koyup köfteleri kızartın.
Kalan 1 soğanı yarım ay şeklinde (söğüş) doğrayın.
Tavaya sıvı yağ koyup soğanı ekleyin ve soğanı soteleyin.
Fırında pişirmek için hazırlayın
Sotelenen soğanı ısıya dayanaklı derin fırın kabının dibine serin.
Patates, havuç ve bezelyeleri karıştırıp garnitür haline getirin. Garnitürün yarısını soğanların üstüne serpin.
Karnabaharları üzerine ilave edip yayın.
Köfteleri de karnabaharların üzerine yayın ve son olarak tekrar kalan garnitürü üstüne serpin.
Bir bardak sıcak suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve salçaları ilave edin. Salçalar açılana kadar karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu köfteli karnabaharın üzerine gezdirin.
Isıya dayanaklı fırın kabınızın kapağı varsa (kapaklı borcam gibi) ağzını kapatın.
Eğer yoksa fırın kabınızın üstüne ilk önce yağlı kağıt sonra da alüminyum folyo serip kenarlarını katlayın.
Fırında köfteli karnabahar nasıl pişirilir?
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika ağzı kapalı şekilde pişirin.
Sonrada ağzını açıp 15 dakika üstü hafif kızarana kadar daha pişirin.
Pişen fırında köfteli karnabahar yemeğinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Patates, havuç, bezelyeyi haşlama yerine hazır garnitür kullanabilirsiniz. Yarım kavanoz (250 gram kadar) yeterli gelmektedir. İsteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz.
- Yemeği salçalı seviyorsanız salça miktarını arttırabilirsiniz.
- Alüminyum folyonun altına yağlı kağıt sermemizin nedeni alimünyum folyonun gıdalarla temas etmemesi gerektiğindendir.