MANTAR SUFLE
MALZEMELER:
- 400 gr mantar
- 3 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı süt
- yarım demet yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dere otu
- 2 adet ince kıyılmış yeşil biber
- karabiber
- tuz
üzeri için:
- rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Mantarların dışını incecik soyalım yıkamayalım vitamini gitmesin daha sonra doğrayalım.
Tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım.
Bir karıştırma kabına doğranmış yeşilliklerin hepsini boşaltalım.
Baharatları da yeşilliklerin üzerine dökelim.
Başka bir kapta yumurtaların sarısı süt ve un çırpılır.
Çırpılan karışımın üzerine krema eklenir ve karıştırılır.
Kremalı karışımı yeşilliklerin mantar karışımın üzerine dökelim.
Ayrı bir kasede yumurtaların beyazını çırpalım.
Beyazlaşan yumurta beyazları dikkatli şekilde tüm karışımın içine boşaltalım ve karıştıralım.
Yağlanmış fırın tepsisine ya da fırın kaplarına karışımı dikkatli şekilde boşaltalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peynirini üzerine dökelim ve kızarmasını bekleyelim.
Afiyet olsun.♥