Yeşil kahvenin sınıflandırılması
Yeşil kahve üretildiği coğrafyaya, tane büyüklüğüne, toplama biçimine, kurutma yöntemine ve tad profiline göre sınıflandırılmaktadır.
16.5.2019
Kahvenin kimyasal yapısı
Kahve kavurma süreci boyunca, 850'si bilinen 1000'in üzerinde farklı değişken bileşik üretilir. Güvenli bir yerde saklanmış gibidirler. Kavurma süreci onları açığa çıkarır.
6.5.2019
Hava yataklı kahve kavurma makineleri
Hava yataklı kavurma makineleri ısıtılan havayı yüksek hızlı hava akımına dönüştürerek kahve çekirdeklerini kavurma haznesi içinde havada tutar, dans ettirir, döndürür.
3.4.2019
Kahve kavurma makineleri
Yeşil kahveyi istenilen renk, aroma ve lezzette kavuran makinelere kahve kavurma makinesi denir
26.3.2019
Kavrulmuş kahve renk analizi
Kavurma sonrası renk kodunun alınması, gelecekte kavrulacak kahvelerin kalitesinin aynı tutulmasına yardımcı olur.
4.3.2019
Başarılı kahve kavurma
Günümüzde kahve akademileri ve makine üreticisi firmaların verdikleri eğitimler sayesinde kahve kavurma işi bilimsel bilgilerle yapılmaktadır.
19.2.2019