29 Aralık, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Kuş üzümlü rulo çörek tarifi
Malzemeler:
Hamur:
- 15 gram yaş maya
- 125 ml. ılık süt
- 300 gram un
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 60 gram eritilmiş tereyağ
- 1 adet çırpılmış yumurta
Üzümlü Harç:
- 100 gram eritilmiş tereyağ
- 60 gram esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gram kuşüzümü
Üstü:
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- pudra şekeri (serpiştirmek için)
Hazırlanışı:
Hamurunu hazırlamak için; mayayla sütü küçük bir kapta karıştırın. 10 dakika mayalandırıp hamur için gerekli olan malzemelerle beraber geniş bir yoğurma kabında iyice yoğurup özlü bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Mayalanmış hamuru mutfak tezgahında biraz un serperek yoğurup merdane ile 25X35 cm. ebadında açın.
Bir fırça yardımıyla hamurun üzerine eritilmiş tereyağ sürün.
Esmer şekerle tarçını karıştırıp tereyağ sürdüğünüz hamurun üzerine serpiştirin. Kuş üzümlerini de ayıklayıp yıkadıktan sonra şekerli tarçınlı karışımın üzerine gelişgüzel serpiştirin.
Merdane ile hamurun üzerinde birkaç defa ileri geri giidp gelerek üzümlerin hamura gömülmesini sağlayın.
Uzun kenarından başlayarak hamuru biraz sıkıca olacak şekilde rulo yapın. Keskin bir bıçakla 12 eşit dilime bölün.
Kesik yüzleri alta bakacak şekilde aralıklı olarak fırın tepsisine dizin. Üzerlerini örtüp ılık bir yerde yarım saat kadar tekrar kabarması için bekletin.
Fırınınızı 200 derecede çalıştırın. Tepsideki çöreklerin üzerine yumurtayı süt ile çırpıp çöreklerin üzerine sürün.
Altın rengini alana dek 15 dakika kadar pişirin. Ilık olarak yada oda sıcaklığında üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.