Patates Dolması, soğuk akşamlarda iç ısıtan, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. İç malzeme olarak et, sebze veya peynir kullanılabilir, böylece her damak zevkine uygun bir dolma hazırlamak mümkündür.
Malzemeler
- 4 büyük boy patates
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze de kullanılabilir)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı bezelye (konserve veya dondurulmuş)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu gibi yeşillikler
Yapılışı
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri iyice yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. Ancak çok dağılmayacak kadar, yani yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın. Sonrasında soğumaya bırakın ve ortadan ikiye kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyarak boşaltın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada zeytinyağını
ısıtın. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Bezelye, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
- Patateslerin Doldurulması:
- Oyulan patateslerin içine hazırladığınız harcı doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis:
- Patates Dolmalarını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya hafif bir salata ile servis yapabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Patates Dolması, zarif bir sunumla misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bir yemektir. Servis yaparken, yanında renkli bir salata veya mevsim yeşillikleri ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Akşam yemeğinizi tamamlayacak bir kırmızı şarap, bu lezzetli yemeğin yanında harika gidecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Patates Dolması için hangi patates türünü kullanmalıyım?
Orta veya büyük boy, dışı sert içi yumuşak pişen patates türleri tercih edilmelidir. Bu patatesler, dolma yapımı için idealdir çünkü şekillerini koruyup, iç malzemeyi iyi bir şekilde tutarlar.
Kıyma yerine vejetaryen bir alternatif kullanabilir miyim?
Evet, kıyma yerine ince doğranmış mantar, ıspanak, brokoli gibi sebzeleri veya karışık sebze kullanarak vejetaryen bir dolma hazırlayabilirsiniz. Peynir seçiminizi de vejetaryen peynirlerden yana kullanabilirsiniz.
Patates Dolması, herkesin beğenisini toplayacak, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sofranıza taşıyabilirsiniz.