Mantar Soslu Antrikot
₺
Yemek Açıklaması:
Malzemeler
Antrikot
Mantar
Sarımsak
Süt
Un
Zeytinyağı
Karabiber
Et baharatı
Tutam tuz
Hazırlanış
1. Mantarları dilimleyin.
2. Sarımsağı soyun ve dilimleyin.
Tarif
1. Eti yapışmaz bir tavaya alın(kapaklı). Yarım çay bardağı su ekleyin. Orta kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu salıp, geri çekene kadar pişirin.
2. Et suyunu çekmek üzereyken hafif tuz serpin ve ete göz kararı zeytinyağı ekleyin. Et suyunu tamamen çektiğinde kızarmaya başlayacak. Her bir tarafını dilediğiniz ayarda kızartın.
3. Bu sırada mantarları tencereye alın ve kapağını kapatarak suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin.(Yaklaşık 15 dakika)
4. Mantarlar suyunu tamamen saldığında baharatı ve tuzu ekleyin.
5. Mantarları pişirmeye devam edin. Mantarların suyu azaldığında tencereye hafif yağ (4-5 yk) ekleyin ve 1 yk un ilave edin.
6. Birlikte 2-3 dakika kavurun. Sonrasında yavaşça süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. (Sütü birden değil aralıklarla ekleyin).
7. Sos akışkan bir kıvam aldığında süt eklemeyi bırakın ve kısık ateşte bir taşım kaynatın. Sosunuz hazır!
Etin üzerinde görseldeki gibi sosu servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Kutu Mutfak