Malzemeler
Yarım kg. mantar
1 su bardağı krema
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı
Taze mantarları suda bekletilip beyazlatın (ılık limon damlatılmış su). Daha sonra süzüp orta büyüklükte dilimleyin. Bu büyüklük isteğe göre değişir.
Tencerede tereyağı eritin, ve hemen mantarları tencerenin içine atın. Hızlı ateşte 10 dakika kadar kavurun. Üzerine un ekleyin, birkaç kere çevirdikten sonra kaynar su ve tuz ekleyin. Kaynama noktasına gelince krema ilave edin. Kısık ocakta 5 dakika daha pişirin. Maydonoz ile süsleyebilirsiniz.