Malzemeler:
1 kilo taze bakla
2 adet büyük kuru soğan, 2diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı un (Kıvam alması ve kararmaması için)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limon, tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Üzerine
Doğranmış dereotu ve yoğurt
Hazırlanışı:
1-Öncelikle baklalar temizlenir. Yandaki kılçıkları, baş ve uç kısımlarını kesilir.
2-İstenilen büyüklükte doğranır. (Bütün olarak da bırakabilirsiniz).
Temizleyip doğranan tüm baklalar, içine yarım limonun suyu sıkılmış ve unun yarısıyla su dolu bir kaba alınır ve bir süre bekletilir.
3-Kuru soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Zeytinyağı ısıtılır, doğranan soğanlar ve dilimlenen sarımsak tencereye konup, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
4-Sos için ayrı bir kabın içine kalan yarım limonu sıkılır. Şekeri, tuzu ve az zeytinyağı da ilave edip iyice karıştırılır.
5-Tencerede kavrulan soğanların üzerine baklalar eklenir.
6-Kalan un ilave edilir ve karıştırarak kavurmaya devam edilir.
7-Hazırlanan sos ve 1 su bardağı sıcak su da ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
8-Kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
9-Pişen baklalar servis tabağına alınır, üzerine az zeytinyağı gezdirilir ve doğranmış dereotu serpilir.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Afiyet olsun!