Yemek meraklısı, blogger, yazar
Bu kadayıfı yaparken biraz vakit ve emek harcayamak gerekiyor, ama sonuç harika oluyor. Kadayıf sevilen ve klasik tatlılarımızdan birisi ve pek çok farklı şekilde uygulanıyor. Bu tarif aynı boyda 2 tane kalıpta fırınlanmış kadayıfların arasında irmikle pişirilen bir krema ve üzerine şerbet dökülerek hazırlanıyor. Son derece lezzetli ve değişik olan bu kadayıf tarifini çok seveceksiniz.
Malzemeler:
Kadayıf İçin
1 kilo tel kadayıf
150 gram tereyağı
Arasındaki Krema İçin
500 gram süt
4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Gereçler
2 adet 28 santimlik yuvarlak kalıp veya Borcam
Yapılışı:
- Yarım kilo süte 4 yemek kaşığı irmik ve 3 yemek kaşığı şeker ilave edin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Pişince ocaktan indirip soğumaya bırakın.
- Bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su koyun,
- 1 yemek kaşığı limon suyunu da ilave edip orta ateşte kaynatın,
- Kaynayınca ocağı kısın 10 dakika kadar kaynatın.
- Ocaktan alıp ve soğumaya bırakın.
- 1 kilo kadayıfı büyükçe bir tepsiye alın.
- 150 gram oda sıcaklığındaki tereyağını kadayıfa yedirin.
- İkiye bölüp hafifçe yağlanmış iki kalıba eşit olarak paylaştırın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında her kadayıfı ayrı ayrı kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olan kadayıfın üzerine pişirip soğuttuğunuz kremayı yayın.
- Üzerine biraz daha ılımış olan ilk seferde pişirdiğiniz kadayıfı aktarın.
- Soğumuş olan şerbeti kadayıfın üzerine kaşık kaşık gezdirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.