Böyle çikolata soslu un kurabiyesi diye isim verdiğime bakmayın. Bu kurabiyeleri kim hazırlarsa onun oluyor ve içine ne katarsanız o tadı alıyor. Ben sade un kurabiyesi hazırlayıp üzerine erittiğim sütlü çikolatayı gezdirdim. Özellikle kıvamı merdaneyle açmaya çok uygun olduğu için kalıpla kesmek istediğim kurabiyeleri hazırlarken tercih ediyorum. Daha önce de hurmalı kurabiyelerimin tarifini verirken bahsettiğim gibi un miktarını azaltıp aynı miktarda badem unu veya öğütülmüş fındık ekleyebilir içine bir avuç yulaf ezmesi atabilir, kuru meyveler ve çikolata ile zenginleştirebilirsiniz. Önceki paylaştığım fındıklı un kurabiyesi tarifime göz atarsanız farklı alternatifler üretmek için kafanızda fikir oluşabilir.
Malzemeler
- 1 kg un
- 250 g pudra şekeri
- 1 fiske tuz
- 2 kahve kaşığı vanilya şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- 500 g margarin veya tereyağı
- 3 yumurta
Nasıl Yapılır?
- Büyükçe bir karıştırma kabında un, pudra şekeri, tuz, vanilya şekeri ve kabartma tozu karıştırılır.
- Ortası havuz seklinde açılıp tereyağı ve yumurtalar eklenip yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.
- Fırın 180 derecede ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir veya yağlanır. Arzu ettiğiniz şekillerde hazırlanmış kurabiyeler tepsiye dizilip altları hafifçe kızarana dek pişirilir.
Not: Kurabiyelerinizi ağzı kapalı bir kutuda bozulmadan üç haftaya kadar saklayabilirsiniz. Kalan kurabiyelerinizi ufalayıp tereyağıyla sıkılaştırarak pasta altlığı olarak değerlendirebilirsiniz.