Farklı mutfak yemeklerini denemeyi seven herkes, partilerde ve etkinliklerde tat olarak yaygın olarak kullanılan İtalyan kökenli bir macun olan caponata'yı sevecektir. Patlıcan, domates, soğan, biber ve çeşitli baharatlar gibi besleyici ve sağlıklı malzemelerle yapılır. Servis yapmak için mükemmel yan yemekler olan ekmek dilimleri ve kızarmış ekmek kullanabilirsiniz. Bu yemeği nasıl yapacağınızı öğrenmek ister misiniz? Bu besleyici hamurun faydalarını nasıl hazırlayacağınızı ve listeleyeceğinizi size öğretiyoruz. Evde ziyaretler ve arkadaşlar almaya hazırlanabilirsiniz - işte ipucu!
Caponata temelde patlıcan ve domates, biber ve soğan gibi malzemelerden yapılır.
Caponata hazırlamak için patlıcan, biber (yeşil, sarı ve kırmızı), soğan, domates, doğranmış sarımsak, zeytin, sote yağ ve tuz, karabiber, yeşil koku gibi çeşitli baharatlara ihtiyacınız olacak. (maydanoz ve frenk soğanı) ve hatta onu sevenler için kuru üzüm.
İşin iyi yanı, bu yemeğin hazırlanmasının çok basit olmasıdır: tüm malzemeleri doğrayın (patlıcanın daha büyük miktarlarda kullanılması gerektiğini unutmayın) ve ardından bir tavada soteleyin. Soğan ve sarımsağı yağda soteleyerek başlayın, ardından diğer malzemeleri ekleyin. Bazı insanlar kaponata'yı fırında hazırlamayı, tüm malzemeleri bir tabağa (üstüne bol miktarda yağ koyarak) yerleştirmeyi ve birkaç saat bekletmeyi tercih ederler. Sorun şu ki, bu hazırlama yöntemi daha fazla zaman alıyor, ama aynı zamanda lezzetli!
Tarif sağlıklı ve besleyici malzemelerden oluşur
Caponata'nın en büyük avantajlarından biri, esas olarak vitamin, mineral ve lif bakımından zengin sebze ve meyvelerden oluşmasıdır. Özellikle patlıcan, bitkisel bir C ve B vitamini kompleksi, kalsiyum, potasyum, demir ve çinko gibi lif ve mineral kaynağıdır. Yani kemik ve kas sağlığına katkı sağlamanın yanı sıra bağışıklık, sinir ve kalp damar sistemlerinin güçlenmesine yardımcı olur. Domates ve biber gibi meyveler de A, C vitamini ve antioksidan kaynağı oldukları için fayda sağlar.
Tarifi daha sağlıklı hale getirmek için baharatlara özen göstermeye çalışın ve tuz miktarını azaltın.
Daha sağlıklı bir kaponata hazırlamak istiyorsanız, önerimiz mümkün olduğunca kullanılan tuz miktarını azaltmaya çalışmak ve telafi etmek için baharatlardan - biber, maydanoz, frenk soğanı vb. - en iyi şekilde yararlanmaktır. Fazla sodyum kan basıncını artırma eğilimindedir, kalp problemlerine neden olabilir ve hatta osteoporoza yol açabilir (çünkü kalsiyumun kemiklerden atılmasına neden olur). Bu nedenle yapılacak en iyi şey, hem kaponata hazırlanırken hem de diğer günlük tariflerde tuz kullanmaktan kaçınmaktır.