Tam Kıvamında Pirinç Pilavı
Bazı yemeklerin yanında olmazsa olmaz olan pirinç pilavı sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle kuru fasulye ve köfte patatesin yanında mutlaka görürsünüz. Her yemeğin olduğu gibi pilavın da püf noktaları vardır. Püf noktalarına uygun yaparsanız lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz. Halk arasında “pilavı yapan her yemeği yapar” sözünden de pirinç pilavı tarifi ile tutturmak göründüğü kadar kolay değildir.
Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeleri
- 1 su Bardağı Pirinç
- 2 su bardağı Su
- 2,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı sıvı yağı
- 2 Yemek Kaşığı Şehriye
- 1 Adet Tavuk Bulyon
- 1,5 Çay Kaşığı Tuz
Pirinç Pilavının Yapılışı
Öncelikle pirinçleri bol şu ile yıkayıp 10 dakika kadar su da beklettikten sonra suyunu süzdürün. Sıvı yağı tavaya alıp şehriyeleri 2-3 dakika kavurun. Kavrulan şehriyelerin üzerine pirinçleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.
Pirinçler de kavrulduktan sonra suyunu ekleyin. Tavuk bulyonu ekleyip tahta kaşık yardımıyla eriyinceye kadar karıştırın. Tuzunu ve tereyağını da ekledikten sonra kapağını kapatıp 35-40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen pilavı ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.