Malzeme Listesi:
2 ad iri patlıcan
7 dilim tavuk biftek (patlıcan genişliğinde kesilmiş)
½ dmt maydanoz
½ sb sıvı yağ
3 diş sarımsak
4/3 kâse Sarımsaklı Yoğurt
½ dmt dereotu
1 ad domates
Pul biber
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanların uç kısımlarını kesip halka şeklinde dilimleyin.
Patlıcan dilimleri ve eti bir çay bardağı sıvı yağa bulayın.
Patlıcan ve etleri teflon tava ya da ızgarada iki taraflı kızartın.
Pesto sos için maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın.
Sarımsakları soyun ve maydanoz, dereotu, tuz, sarımsak, kalan zeytinyağı robotta püre halinde ezin.
Servis tabağına üç patlıcan dilimini aralarına et ilave ederek üst üste yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız pesto sosu gezdirin. Diğer patlıcan kulelerini de aynı şekilde hazırlayın.
Domates dilimi, sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.