My Old Fashioned Apple Crisp, yapışkan tatlı tarçınlı elmalar ve çıtır çıtır kahverengi şeker yulaf tepesi ile doludur. Bir kepçe vanilyalı dondurma ile tamamlayın ve bu basit tatlıyı efsanevi statüye yükselttiniz.
Annem en iyi aşçı değildi ama büyürken Apple Crisp her elma mevsiminde yaptığı bir tatlıydı. Bu, onun yanında yapmayı öğrendiğim tarif ve şimdiye kadar sahip olduğum en iyi elmalı gevrek tarifi.
Elma gevrekleri kesinlikle en sevdiğim sonbahar tatlısıdır, ancak bu günlerde taze, lezzetli elmalar yıl boyunca mevcuttur. Ve elmalı gevrek yapmak elmalı turtadan daha kolay, bu yüzden tüm yıl boyunca yaptığım bir tatlı.
Elmalı ve elmalı tatlıları seviyorsanız yapımı kolay Tereyağlı Elmalı Kekim sizi memnun edecek.
Elma Gevrek yapmak için malzemeler
Apple Crisp yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.
Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.
Basit malzemeler
- Granny Smith elmaları
- toz şeker
- öğütülmüş tarçın
- limon suyu
- esmer şeker
- eski moda yulaf
- çok amaçlı un
- tuzsuz tereyağı
- tuz
Ne tür elma kullanmalıyım?
Ben Granny Smith elmaları kullandım ama siz Honey Crisp, Braeburn, Northern Spy, Jonathan veya en sevdiğiniz pişirme elmalarını kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş dilimlenmiş elmalar bu tarife çok yakışıyor.
Gevrek soslar nasıl yapılır
- Kuru malzemeleri büyük bir kaseye ekleyin.
- Kuru malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
- Soğuk tereyağı küplerini un karışımına ekleyin.
- Karışım bezelye büyüklüğünde kırıntılara benzeyene kadar tereyağını yulaf karışımına kesmek için ellerinizi kullanın.
Bir pasta kesiciniz varsa, elma gevrekleri için çıtır çıtır malzeme yapmak için harika bir araçtır. Ama gevrek tepesi yapmanın en sevdiğim yolu ellerimi kullanmak. Annem bana böyle öğretti.
Apple Crisp nasıl yapılır?
- Fırını 350F dereceye ısıtın.
- Tepsiyi yağlayarak veya yapışmaz pişirme spreyi sıkarak 8×8’lik bir fırın tepsisi hazırlayın. İhtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.
- Geniş bir kaseye dilimlenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin.
- Tarçınlı şekerle elmalar iyice kaplanana ve mükemmel elma dolgusunu oluşturana kadar malzemeleri birlikte karıştırın.
- Elma karışımını hazırlanan pişirme kabına dökün.
- Elmaların üzerine hazırladığınız harcı ekleyin. Tepsinin eşit şekilde dağılması için yumuşatılması.
Pişirme kabını önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 40-50 dakika altın rengi kahverengi olana ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Bir top vanilyalı dondurmayla birlikte sıcacık elma gevreklerinden daha lezzetli bir şey yoktur…. En sevdiğim elma tatlısıdır ve bir ısırıktan sonra sizin de favoriniz olacağına eminim.
Tarif SSS’leri
Elmalı kek, gevrek ile karşılaştırılabilir, çünkü her ikisi de bir tepesi olan pişmiş meyve tatlılarıdır. Ancak gevrekten farklı olarak, ufalanan tepesi nadiren yulaf içerir. Bir kırıntı için kullanılan tepesi, temel olarak un, şeker ve tereyağı ile yapılan bir streusel tepesidir.
Hızlı yulaf veya eski moda yulaf, tepesi ile çalışacaktır. Kullanmak istemediğiniz çelik kesilmiş yulaftır.
Elmalı gevrek üzerine daha hafif bir kaplama tercih ederseniz, pişirme işleminin ilk 20 dakikası için pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın. Ardından, fırında kalan süre boyunca folyoyu çıkarın.