AHŞAP PALETLER, PLASTİK PALETLERDEN DAHA YÜKSEK ANTİBAKTERİYEL ÖZELLİKLER SERGİLER
Plastik paletlerin doğası gereği daha iyi hijyen özelliklerine sahip olduğuna dair yaygın görüşün yanlış olduğu, Dresden Ahşap Teknolojisi Enstitüsü'nün yaptığı bir çalışma ile kanıtlandı.
Şubat 2018 - Aralık 2019 tarihleri arasında gerçekleştirilen laboratuvar incelemelerinde, standart EPAL Euro paletlerinin mikrobik özellikleri H1 plastik paletler ile karşılaştırıldı. Bu inceleme ile şu sonuca varıldı:
“Temelde, ahşap üzerindeki bakteriler plastikte olduğu kadar hayatta kalmazlar. Bu nedenle, kritik gıda maddeleri sektöründe ahşap paletlerin kullanılabileceği varsayılabilir. Ancak bu, plastik paletler için olduğu gibi, gıda maddelerinin üretimi, nakliyesi ve depolanması sırasında hijyen kurallarına sıkı bir şekilde uyulmasını ve palet kalitesinin sürekli izlenmesinin yanı sıra düzenli temizliği de gerektiriyor. "
Yukarıda belirtilen koşullar altında ahşap paletler, H1 plastik palete göre 13 kattan fazla antibakteriyel aktivite elde etti. Yine bu çalışma ile plastik palet üreticileri tarafından sık sık tekrarlanan, ahşap paletlerin pürüzlü yüzeyleri nedeniyle mikrobik istilaya karşı daha savunmasız olduğu iddiası doğrulanamadı. Bunun aksine, genellikle sadece kullanılmış plastik paletler üzerinde, kullanımla gelişen pürüzlü kısımların, bakteriler için ideal bir üreme alanı olduğu doğrulandı.
Son olarak, doğru temizlik ile yalnızca plastik paletlerden değil, ahşap paletler üzerindeki bakteri ve mantarların da etkili bir şekilde uzaklaştırılabileceği kanıtlanmıştır. Böylelikle plastik palet üreticilerinin, ahşap paletlere karşı ileri sürdükleri bir diğer önemli iddia da giderilmiş oldu.
Özetle, ahşaptan yapılan uygun fiyatlı EPAL Euro paletlerin, kritik gıda maddelerinin taşınması ve depolanması için tereddüt etmeden kullanılabileceği söylenebilir.
Bu çalışmayla ilgili detaylı bilgiye aşağıdaki adresten ulaşabilirsiniz: