Hiç ünlü şefleri her şeyi kolaylıkla doğrarken kıskançlıkla izlediniz mi? Herhangi bir şefin doğrama becerisine rakip olmak için bu birkaç temel bıçak becerisini öğrenin!
Keskin bir bıçak kolayca yiyeceği keserken, kör olan yüzeyden kayarak sizi kesebilir.
|2|
Tahta veya plastik bir doğrama tahtası kullanın
Metal, cam veya taş gibi diğer yüzeyler, kör bıçak ağızları.
|3|
Bıçaklarınızı elle temizleyin
Doğrama bıçaklarını bulaşık makinesine koymayın. Yiyecekleri kesmeyi bitirir bitirmez bıçağı silerek temizleyin ve kurulayın. Bu, bıçağın keskin kalmasına yardımcı olur.