Mustafa Erkanat 1962'de Samsun'da doğdu. İstanbul Teknik Üniversitesi Havacılık ve Uzay Mühendisliği Bölümü'nden 1983 yılında mezun oldu.
1984'te Birleşik Devletleri’ne taşınarak 2005 yılına kadar Foodmaker Inc.'de çeşitli yönetici pozisyonlarında çalıştı.
2005 yılında genel koordinatör olarak YILDIRIM Şirketler Grubuna katıldı. 2020 yılına kadar YILDIRIM Şirketler Grubunda İcra İdari Görevlisi olarak görev yaptı.