`
Bunlar zeytinyağı üreticileri için zor zamanlar. Fiyatlar düşük, stoklar yüksek ve ithalat kayıyor Her büyük pazarda.
Burada, dünyanın en büyük pazarında, Amerikalıların daha fazla zeytinyağı ve diğer yağlardan daha azını kullanmaları gerekmesine rağmen, kişi başına tüketim yıllar içinde değişmedi.
Burada duruma yardımcı olmak için pek bir şey yapılmadı.
Dün New York'ta düzenlenen Fancy Food Show'da bir seminere katıldım. Uluslararası Zeytin Konseyi önemli bir şeyi yapmak için başka bir fırsatı boşa harcamak.
Etkileyici bir katılım oldu, ancak dünyanın en önemli yiyeceklerinden biri hakkında kimin aydınlanacağını ve sabah ilk bir şeyi piyango tarafından iPad ve ücretsiz çörek için ödünç verildiğini söylemek zor olsa da.
IOC direktörü Jean-Louis Barjol, 45 dakika içinde kendini ayırdıktan sonra hızlıca hareket etmesi gerektiğini belirterek başladı.
Ancak 45 dakika, zeytinyağı için cazip bir durum oluşturmak için bize çok zaman ayırıyor - bizi zengin kültüründen bahseden görüntülerle çekmek, avantajlarını en basit terimlerle vurgulamak ve katılanlarımızdan aşağı inmek için güçlü konuşma noktaları sağlamak yoğun ticaret fuarı katında ve ötesinde geniş bir kitleye
Ancak Barjol sürahi değil.
Liquid Gold için küresel yönetim organına katılmadan önce Barjol şeker üreticilerini temsil etti ve Javits Center bodrumundaki seminer, bir şekilde Fransız aksanlı bir monotonda teslim edilen başka bir emtia hakkında ilhamsız bir rapordu (kendi başına sağladığımı düşündüğüm bir başarı) .
Birkaç düzine slayt, grafikler, tüketim istatistikleri ve standart kriterleri ile dolu bir sunumdan sonra, bir izleyici üyesinden ilk soru nerede bulabildiği oldu. zeytinyağı martini. Benim düşüncelerim tam olarak.
Ama tıpkı Lincoln Center başlama noktası İnternet Çağındaki tek IOC kampanyasının (ne, "Hayat Eklemek "kampanyası? Ile olan 342 milyon "gösterimler” Bir şekilde hepimizi özledik mi?) Bu, zeytinyağı hakkında güçlü, basit mesajlar sunmak için başka bir fırsattı. Neden kullanmalısın? Bu nasıl kullanılır.
Bu kampanyanın bütçesi 1.7 milyon dolardı (bunun için bir adamımız vardı) Ryan Eşya Hızı ve bir blog).
Tabii ki herkes bilir IOC bozuldu çünkü yaşamı sürdüren bir tüzük teklifinde kendini yansıtma döneminden geçiyor. Ama Barjol olsaydım ne yapardım (Aralık ayında sona erdikten sonra ona bir şans daha verilseydi):
Üye ülkelerden zeytinyağı sürahi (veya kadın) için teklif çağrısını onaylamalarını isterim. Tercihen, zeytinyağını gerçekten bilmek için zaman ayıran son derece karizmatik bir şef (birkaç şefin gerçekten ne yaptığını şaşıracaksınız), her yıl izleyicilere her yerde net, unutulmaz performanslar sunarak dünyayı turlayacak: Neden zeytinyağı kullanmalı? Zeytinyağı nasıl kullanılır. Zeytinyağı dünya turu.
Bir şefle tanıştım birkaç yıl önce Córdoba'da iyi bir aday yapacaktı. Tanınmış restoratör Paul Bartolotta, zeytinyağı kalitesi ve eğitimi için kampanyaya katılmak üzere mutfak imparatorluğunu inşa etmekten çekildi.
Bartolotta izleyicileri "Beyond Extra Virgin ”konferansı, düz konuşması ve saçma sapan teslimatı ile büyüledi, Midwestern yetiştirilmesinden anekdotlarla doluydu. Ona zeytinyağı için iyi bir sürahi yapacağını söyledim ve çok ilgileneceğini söyledi. Kısa bir süre sonra Barjol ile olan tartışmadan bahsettim.
Kim bilir, işler farklı olabilirdi.
Bir kişi. Bir zeytinyağlı bir adam, standartlar, sahtekarlık ve ihracat eğilimleri hakkında değil, tarih ve gelenekler, basit sağlık yararları ve sızma zeytinyağı ile mükemmel yumurtanın yapılmasından bahsetmek.
İş için iyi olabilecek birini tanıyor musun?