Ispanaklı Mantı Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Ispanaklı Mantı Tarifi için Malzemeler
- 2 tane yumurta
- yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 600 gr un
- yarım kg ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- 3/4 yemek kaşığı sıvıyağ
- yarım çay kaşığı pulbiber veya kırmızı toz biber
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
Ispanaklı Mantı Nasıl Yapılır?
- Mantının hamuru için yoğurma kasesi içine su, tuz ve yumurtayı alıp çırpın. Sıvı malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edip yoğurun.
- Güzelce yoğurduğunuz hamuru iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri bir poşet içine sarıp 10 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın.
- Bunun için ıspanakları temizleyip küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı da küçük küçük doğrayıp hazırlayın. Bir tava içine sıvı yağ ile soğanları alıp diriliği geçene kadar soteleyin.
- Ardından ıspanakları ekleyip karıştırarak sotelemeye devam edin. Ispanakları bir kaç dakika pişirdikten sonra üzerine salçayı ekleyip salça eriyene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve iç harcı soğuması için kenarı alın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp yaklaşık 40 cm kadar açın.
- İkinci bezeyi de aynı boyutta açın. Açtığınız hamurun üzerine çay bardağı ile yuvarlak kesikler yapın. Bu yuvarlakların içine iç harçtan biraz yerleştirip üzerine ikinci hamuru serin.
- Bir kesme aparatı ile mantıları yuvarlak şekilde kesin ve kenarlarının yapışması için çatal ile kenarlarından bastırarak geçin. Derin ve geniş bir tencereye 2 litre su alın.
- Su kaynamaya başlayınca üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Kaynayan bu suyun içine mantıları atıp haşlayın. Haşlanan ve su yüzüne çıkan mantıları kevgir ile süzerek servis tabağına alın.
- Mantıların üzerine yoğurt döküp biberli sos ekleyerek servislerini yapabilirsiniz.
Ispanaklı Mantı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hazır Yufka Ile Özel Soslu Ispanaklı Gül Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Melek Ile Lezzetler