Lokum Gibi Dana Kavurma Nasıl Yapılır?
Lokum Gibi Dana Kavurma Nasıl Yapılır?
Lokum Gibi Dana Kavurma Nasıl Yapılır?
Lokum Gibi Dana Kavurma Malzemeleri
2 Kg dana sırt yada kol eti
250 Gr iç yağı
1 Buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
Lokum Gibi Dana Kavurma Nasıl Yapılır
İlk olarak geniş bir tencereye iç yağı alınır ve yağ tamamen eriyinceye kadar kavrulur
2 Kg dana eti kuşbaşı doğranır
Yeterince kavrulup kıkırdak haline gelen yağı ister tenceren alın isterseniz etle pişirmeye devam edebilirsiniz
Yağ eriyince ocağın altı açılır ve yüksek ateşte etler eklenip hızlıca etlerin her yeri mühürlenir ve etin rengi değişinceye kadar kavrulur. Yeterince mühürlenen etler tencerenin kapağı kapatılıp ocağın altı kısılıp etler lokum gibi pişene kadar pişmeye bırakılır.İlk aşamada etler suyunu salacaklar daha sonra etler suyunu çekene kadar pişirilir
Etin cinsine göre pişme süresi farklılık gösterebilir.Etler suyunu çekmeye yakın 1 buçuk yemek kaşığı tuz eklenir 5 dakika sonra ocaktan alınır
Bir streç yada buzdolabı poşetini ortadan ikiye kesip etlerden bir miktar alınır ve sıkıca sarılıp rulo şekli verilir
Sardığımız rulolar dondurucuda dondurulur.Ne zaman ihticanız olursa çıkarıp tüketebilirsiniz