Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Kornişon salatalık
- Sarımsak
- Kapya biber
- Yeşil acı biber
- Maydanoz
- Limon dilimleri
- Kaya tuzu
- Sirke
- İçme suyu
Yapılışı :
Öncelikle kullanılacak kornişon salatalıkları yıkayın. Sonrasında salatalıkları küçüklü büyüklü ayırın. Büyük olanları sandviçlerde kullanmak için dilimleyin. Küçük olanları ve sarımsak, kapya biber, yeşil acı biberleri iri şekilde doğrayın. Yarım litrelik kavanozların içerisine sarımsak koyun. Uzunlamasına doğranan büyük salatalıkları kavanozların içerisine yerleştirin. Üzerine birkaç dilim limon, 1 sap maydanoz, birkaç biber ekleyin.
Sonrasında daha büyük kavanozların dibine sarımsak, biber koyun. Daha sonra küçük kornişonları üzerini çatalla delikler açarak kavanozlara yerleştirin. Ara sıra limon dilimi ve maydanoz ekleyin. Tüm salatalıkları bu şekilde bitirdikten büyük kavanozlara 1 yemek kaşığı, küçük kavanozlara yarım yemek kaşığından az fazla kaya tuzu ekleyin. Büyük olanlara yarım su bardağı, küçük olanlara yarım su bardağından biraz az üzüm sirkesi ekleyin.
Ardından içme suyunu kaynatıp soğuttuktan sonra kavanozların tamamını su ile doldurun. Kavanozların havasını alıp kapaklarını sıkıca kapatın. Kapatılan kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. 15 gün sonra tüketin. Afiyet olsun.