Kış için kiraz reçeli, sağlıklı meyvelerin uzun süre korunması için mükemmel bir çözümdür. Bu iksiri bütün kirazlardan ve çekirdeksiz böğürtlenlerden hazırlayabilirsiniz. Çekirdeği çıkarma işlemi biraz azim ve zaman gerektirir, bu nedenle temelde herkes kirazları tohumlu kullanmaya çalışıyor. Seçilen seçeneklerin herhangi birinde sonuç kıyaslanamaz olacaktır. Kirazları sadece tek formda değil, limon, portakal, çilek, ahududu, kiraz ve hatta ceviz ile de reçel haline getirmek mümkündür. Her ek meyve kendi unutulmaz lezzetini getirir. Tüm tarifleri aşağıda görebilirsiniz.
İlgili makale: kiraz reçeli tarifi.
Limonlu kiraz reçeli
Limonlu tatlı kiraz reçeli yapmak için sadece 1 kilo tatlı kiraz kullanılacak. Ayrıca biraz narenciye – 1 orta boy meyveye ihtiyacınız olacak. Bileşenleri reçel haline getirmek için bir kilogram şeker hazırlamanız gerekir. Beyaz kirazınız varsa, ana bileşenlerin miktarı aynı olacaktır, sadece şeker 200 gram arttırılmalıdır. Böylece aşağıdaki adımları takip ederek harika bir beyaz vişneli limon reçeli yapabilirsiniz..
Hazırlık:
- Çilekleri yıkayın. Git, kemiklerden kurtul.
- Emaye bir kapta veya tencerede, seçilen meyveleri şekerle karıştırın. Yavaş ateşlenen bir brülöre gönder.
- Saf limonu istediğiniz şekilde dilimlere dönüştürün.
- Kiraz karışımı kaynar kaynamaz içine limon dilimleri dökülmelidir. Karıştırırken, kalın olana kadar pişirin.
- Sıcak ilaç steril bir kapta paketlenmeli ve bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır..
Kurtlu meyveler acı suda 15 dakika bekletilmelidir..
Cevizli kiraz reçeli
Ceviz ilavesiyle olağanüstü bir kiraz reçeli yapmak için 1 kilogram çilek gerekir. 100 gram taze fındık, yemeğin olağandışı olmasına yardımcı olacak ve 800 gram şeker tatlılar verecektir..
Hazırlık:
- Tohumları temiz yıkanmış meyvelerden dikkatlice çıkarın. Özel bir aparatla veya titizlikle elle yapılabilir..
- Cevizin kabuğunu çıkarın ve kirazdan biraz daha küçük olacak şekilde doğrayın..
- Vişneli fındık reçeli tarifi, her bir somun parçasını kirazın ortasına, bir zamanlar kemiğin olduğu yere koymayı içerir. Arzu veya zaman yoksa, fındıkları meyvelerle karıştırabilirsiniz..
- Doldurulmuş kirazları bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. 1 – 1.5 saat bekletin..
- Küçük bir ateş açın ve toz şekerin tamamen çözülmesini bekleyin. İstenilen sonuca ulaşıldığında, ateşi kapatın ve bileşenler birbirine doyana kadar yaklaşık 5 saat bekleyin..
- Pişirme işlemini 5 saat ara ile birkaç kez daha tekrarlayın..
- Bitmiş ilacı temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın. afiyet olsun!
Sadece taze fındık kullanın. Gerisi reçel için hoş olmayan bir tat ve acılık verecektir..
Tatlı kiraz ve çilek reçeli
Başka bir meyve olan çilek ilavesiyle vişne reçeli yapmak zor olmayacak. Bir kemik ve bir kilo çilek ile yaklaşık 700 gram kiraz alacaktır. Yarım çay kaşığı sitrik asit, malzemelerin doğal tatlılığını seyreltmeye yardımcı olacak ve şeker her şeyi reçel haline getirecek – 1 kilogram.
Hazırlık:
- Tüm yeşillikleri ve sapları çıkararak meyveleri yıkayın.
- Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
- Kirazları kalın tabanlı bir tencereye koyun, yarım kilo şekerle kaplayın. Üzerine çilekleri koyun ve kalan 500 gram şekerle kaplayın. Gelecekteki kiraz reçelini kış için 10-12 saat sakin bir konumda bırakın, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar..
- Belirtilen süre geçtikten sonra, düşük ısılı bir ocak üzerine koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve tamamen soğuması için 5 saat bekleyin. Prosedürü 3 kez tekrarlayın..
- Üçüncü kez pişirme süresi 10 dakika artırılmalıdır. Bu şekilde 15 dakika pişirin, ardından sitrik asit ekleyin ve 5 dakika daha pişirin..
- Temiz kavanozlara koyun ve kış için hava geçirmez şekilde kapatın.
Jelatinli kiraz reçeli
İnce, yumuşak bir kiraz reçeli alın, 1 yemek kaşığı jelatin yardımcı olacaktır. Kış tatlılarının hazırlanması için 200 gram şekerde kaynatılmış 500 gram çilek kullanılacaktır. Jöle reçeli yapmak için 450 gram daha suya ihtiyacınız var..
Hazırlık:
- Yıkanmış kirazların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın..
- Verilen malzemeleri bir tencerede birleştirin: çilek, su, şeker. Düşük ateşte 5 dakika kaynatın ve pişirin.
- 2 yemek kaşığı miktarında suya bir kaşık jelatin koyun. Şişmeyi bekleyin ve ancak bundan sonra granülleri çözmek için bir su banyosu kullanın..
- Jelatini vişneli bir tencereye gönderin ve tekrar kaynatın, ancak kaynatmayın. Sıcak reçeli temiz kavanozlara, mantarlara dökün ve ılık keten sarın. Tamamen soğuduktan sonra battaniyeyi çıkarın ve iş parçasını kilere taşıyın..
Jelatin taze olmalı ve kullanılan miktar kesinlikle tarife göre olmalıdır. Aksi takdirde, reçel yerine komposto alabilirsiniz..
Kiraz ve kiraz reçeli
Kiraz ve kirazlardan tatlı ve ekşi reçel yapılır. Bu tatlı yemek için standart şeker kullanımı yerine 1 bardak taze bal sunulmaktadır. Buna dayanarak, üç kilogram kiraz ve kiraz almanız gerekir..
Hazırlık:
- Çilekleri ayırın, her birini iyice yıkayın. 1,5 kilo vişne ve aynı miktarda vişneyi yarıya kadar steril kavanozlara gönderin..
- Kalan meyvelerden tohumları çıkarın, posayı bir tencereye koyun ve balı dökün. kalın olana kadar kaynatın.
- Haşlanmış bal-berry karışımını, bazıları tohumlu taze meyvelerle dolu kavanozlara dökün..
- 30 dakika süren sterilizasyon işlemi için bir tencereye temiz su alın ve içindekiler ile kavanozları daldırın..
- Sudan çıkarın ve kapaklarla kapatın. Hazır!
Eğer elinizde bal yoksa 250 gram (1 su bardağı) bal, 100 gram suda seyreltilmiş 2,5 su bardağı şeker ile değiştirilebilir..
Portakallı tatlı kiraz reçeli
Büyüleyici bir reçel yapmak için olgun kırmızı kirazlar kullanılabilir. Bunu yapmak için yaklaşık 1 kilogram çilek toplamanız gerekir. 1 büyük portakal, tatlı bir yemeğe narenciye aroması eklemenize yardımcı olacaktır. Bu bileşen sayısı 1,2 kilogram şeker gerektirecektir..
Hazırlık:
- Portakalı çok iyi yıkayın, çünkü kabuğu da hasatta yer alacaktır. Sonra kabuğu rendeleyin ve narenciye suyunu sıkın..
- Bir tencereye şeker dökün, lezzet ekleyin ve her şeyin üzerine meyve suyu dökün. Karışımı kaynatın.
- Saf kirazları çekirdekli şurup içine sıkın ve 5 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve 10 saat demlenmesine izin verin. Prosedürü 4-5 kez tekrarlayın..
- Pişmiş kütleyi kavanozlara yerleştirin ve sıkıca çevirin.
Reçelin hazır olup olmadığı, plakanın pürüzsüz yüzeyine yerleştirilmesi gereken bir damla ile belirlenebilir. Sıvı yayılırsa, reçel henüz hazır değildir..
Kış için kiraz reçeli karmaşık bir şekilde hazırlanır, asıl şey yukarıda sunulan adımları takip etmektir. Bu yemekte bir multicooker kullanmak, süreyi önemli ölçüde azaltacak ve bir tencerede normal şekilde kaynatmaktan daha az lezzetli reçel vermeyecektir. Kiraz reçeli ile çay keyfi!
Bademli tatlı kiraz reçeli için video tarifi