Sağlık
Araştırmacılar, doktorların tereyağı ve peynir gibi doymuş yağda yüksek gıdalardan uzak durma yönündeki uyarılarının "sadece yanlış" olduğunu buldular.
Bir araştırma diyette doymuş yağın kısıtlanmasının kalp hastalığına karşı korunmadığını ve doktorlar arasında konuyla ilgili tartışmayı yeniden gündeme getirdiğini buldu. Yazarlar, tek bir besin maddesine konsantre olmak yerine, aşağıdakileri de içeren, sağlık için daha bütünsel bir yaklaşım önerdiler. Akdeniz diyeti büyük miktarda zeytinyağı ile desteklenir.
İnsanlar, sağlıklı olmak için acı çekmek zorunda oldukları yanlış ifadeden muzdariptir. Bu hiç de öyle değil.
Tereyağı ve peynir gibi gıdalardaki doymuş yağın arterleri tıkadığı inancı "sadece yanlış, ”dedi. Bu iddia, onlarca yıldır bu gıdaları azaltmaya teşvik eden geleneksel tıbbi düşünceye doğrudan bir meydan okumadır.
Editörde yayınlanan İngiliz Spor Hekimliği Dergisi, yazarlar daha önceki önemli bir çalışmanın "sağlıklı erişkinlerde doymuş yağ tüketimi ile tüm nedenlere bağlı mortalite, koroner kalp hastalığı, KKH mortalitesi, iskemik inme veya tip di 2 diyabet arasında bir ilişki göstermedi. ”
Kardiyologlar, kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisine yaklaşımda dramatik bir değişim önerdi. "Plazma kolesterolünü düşürmenin önceliğine yıllarca vurgu, sanki bu kendi başına bir son gibiydi ve 'kolesterolü düşürdüğü kanıtlandı 've 'az yağlı gıdalar ve ilaçlar yanlış yönlendirildi ”dedi.
Doktorlar uzun zamandır LDL kolesterolünü düşürmeyi vurgulamış olsalar da, raporda yüksek total kolesterol / HDL kolesterol oranının kalp krizi ve felç için yüksek riskin daha kesin bir belirleyicisi olduğu iddia edildi. Ayrıca, kardiyovasküler hastalığa iltihaplanma neden olduğunu belirtti.
Bu nedenle, hastalığın kök nedenine ulaşan bir yaklaşımı teşvik ettiler. Bu, "yemek yiyor 'gerçek yiyecekler, 'günlük tempolu yürüyüşler yapmak ve kalp hastalığından kurtulmak için stresi en aza indirmek ”dedi. "Koroner arter kalp hastalığı, fındık, sızma zeytinyağı, sebze ve yağlı balıklarda bulunan anti-enflamatuar bileşikler açısından zengin Akdeniz tarzı bir diyete yanıt veren kronik bir enflamatuar durumdur. ”Bol miktarda sağlıklı yağ tüketimini günlük olarak savundular. ; yani, "dört yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya bir avuç fındık. ”
Diyette doymuş yağ kesmek için yapılan uyarılar neden kalp hastalığında bir azalmaya yol açmadı? Cevap, insanların doymuş yağ yerine rafine ve işlenmiş karbonhidratları değiştirmiş olmalarıdır. Bu tür gıdalar kronik olarak yüksek insülin seviyeleri üretir, bu da iltihaplanmayı tetikleyen bir problemdir ve bu da arterlerin sertleşmesine katkıda bulunur. Tersine, bol miktarda lifli meyve ve sebze gibi MedDiet'in bir parçası olan sağlıklı karbonhidratlar aslında iltihapla savaşır.
Editörün exonerating doymuş yağına verilen yanıtlar, tıp topluluğunun bazı kesimlerinin desteğinin yanı sıra diğerlerinin keskin sansüründen oluşuyordu. Güçlü anlaşmazlık dile getirenler, yazarların dikkate almadıklarını söyledi. 2015 Cochrane incelemesi bu doymuş yağ alımındaki bir azalmayı kardiyovasküler olaylarda yüzde XNX düşüşe bağladı.
Baş yazar Aseem Malhotra bu eleştiriyi nasıl ele alıyor? "En iyi, ölümcül kusurlu ve en kötü, bilimsel olmayan saçmalık olduğu için Cochrane incelemesini kullanmadık ”dedi. Olive Oil Times. "Yazımıza dayandırdığımız doymuş yağ referansları, kalp hastalığının birincil ve ikincil önlenmesi için sistematik incelemelerdir. ”
Peki kime inanmalıyız? Yeni editörün yazarları doğru mu, yoksa eleştirmenlerine güven vermeli miyiz?
Olive Oil Times bütünleştirici hekim Jacob Teitelbaum'a bakış açısını sordu. "Tüm Cochrane incelemesine bakmak ve sadece birkaç veri noktasını seçici olarak seçmek değil. Önemli düşünceler, düşük doymuş yağ diyetinin genel mortalite üzerinde anlamlı bir etki göstermediğidir ”dedi.
"İnceleme yazarlarının, doymuş yağları kalp hastalığı ile ilişkilendiren tek bir veri noktasını bile tartıştıklarını belirttiği gibi, bu kanıtlar sınırlı ve durumsaldı. ”
"İnsanlar, sağlıklı olmak için acı çekmek zorunda oldukları yanlış ifadeden muzdariptir. Bu hiç de öyle değil ”diye ekledi Teitelbaum.
Sağduyu bize, tıbbi bir sorunun önlenmesi için en iyi yaklaşımın, bu durumda iltihaplanma olan kök nedene saldırmak olduğunu söyler. MedDiet, anti-enflamatuar diyet olarak bilindiği için, daha iyi kardiyovasküler sağlığı teşvik etmenin en etkili yollarını sunar.