Mikrobiyoloji
Spontan Generasyon Teorisi Nedir
Uzun yıllar canlıların çamur, çürüyen organik materyal veya sıcak sulardan kendiliğinden oluştuğu “spontan generasyon = abiyogenez = kendiliğinden varoluş” görüşü yaygındı.
Havada bırakılmış etlerde kurtçukların oluşması bu görüşe en önemli kanıtlardan biri olarak kabul ediliyordu.
F. Redi (1626-1697) canlıların bir önceki canlıdan meydana geldiğini deneysel olarak gösteren ilk bilim adamıdır. Redi iki kavanoz içine et ve balık koyup, birini ağzını açık diğerini ise sıkıca kapalı olarak bekletmiştir. Ağzı açık bırakılan kavanozda kurtçukların bulunduğunu, ağzı kapalı olanda ise bulunmadığını göstermiştir.
Ayrıca, ağzı tülbentle kapalı olan kavanozda tülbentin üzerinde sinek kurtlarının bulunması kurtçukların sinekler tarafından meydana getirildiğini göstermiştir.
Böylece gölgelenen “spontan generasyon” teorisini Redi reddetmiştir.
Çok sayıda paraziti de tanımlayan Redi, bu görüşleri nedeniyle kilise tarafından yakılmıştır.
L. Pastör’e (1822-1895) dek, pek çok bilim adamı spontan generasyon terorisini test eden deneyler yapmışlardır. Pastör, bira ve şarabın fermentasyon sonucu mikroorganizmalar tarafından meydana getirildiğini kanıtladıktan sonra, spontan generasyon teorisine şiddetle karşı çıkan bir bilim adamı olarak mikroorganizmaların havada ve yüzeylerde bulunabileceğini ve uygun şartlar bulduklarında çoğalacaklarını deneysel olarak göstermiş ve bu teoriyi tamamiyle yıkmıştır. Pastör ayrıca bir besinin içinde veya üzerinde bulunan canlı mikroorganizmalar yok edildiğinde steril olacağını ve kontaminasyondan korunacağını böylece bir daha bozulmayacağı nı da göstererek gıda korumada yeni bir ufuk açmıştır.
Kategorideki Diğer Başlıklar
D&R ve tüm seçkin kitapçılardan temin edebilirsiniz.