1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
750 gr. karnabahar
1 litre su
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
½ su bardağı krema
Üzeri için Malzemeler
1 tutam susam
1 tutam pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Karnabaharın yeşil kısımlarını temizledikten sonra bir bıçak yardımı ile küçük parçalarına ayırın.
Soğanları küp küp doğrayın.
Tencerenizi ocağa alın ve altını açın.
Tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Yağlar eridikten sonra soğanları tencereye aktarın ve kavurmaya başlayın.
Havuç ve patatesleri de soyduktan sonra küçük küçük doğrayın, biraz kendini bırakan soğanlara havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Tüm sebzeler hafif yumuşadıktan sonra karnabaharları ekleyin ve bir tur karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırıp tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Sebzelerin tamamı iyice yumuşadıktan sonra bir el blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekin. Ocaktan alın ve kremayı ilave edip iyice karıştırın.
Küçük bir tavada susamları kavurun, kavurduğunuz susamlara tereyağını ilave edin, pul biberi ekleyin ve yağ eridikten sonra çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.