Derin bir kabın içinde yumuşayan margarini, nişastayı ve pudra şekerini mikser kullanarak çırpın.
Daha sonra limon kabuğu rendesini, tuzu, yumurta sarısını ve kabartma tozunu koyarak çırpmaya devam edin.
Şimdi elenmiş unu yavaşça eklemeye başlayın. Margarini iyi yedirmezseniz, kurabiyeleriniz pişerken yayılır.
Mikserle çırparken fazla yumuşak olmayan ama miksere dolanan bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurun kıvamını sıkma aparatı ile deneyerek anlayabilirsiniz. Rahatça sıkılıyorsa hamurun kıvamı tamamdır.
Şimdi fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sıkma torbasıyla hamuru boşluklar bırakarak, yağlı kağıdın üzerine sıkın.
Hepsini hazırladıktan sonra kurabiyelerin üzerini parmağınızla hafifçe ıslatarak, ortalarına bastırın. Buraya piştikten sonra reçel koyacağız.
Fırını 180 derecede ısıtarak, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine hazırladığımız yere reçelleri koyun.