İnsanlar için kolin, genellikle fosfatidilkolin gibi bileşiklerin bir parçası olarak alınır. Choline'nin başlıca işlevleri şunlardır:
- Hücre Zarlarının Oluşumu: Kolin, hücre zarlarının yapı taşlarından biri olan fosfatidilkolinin sentezinde kullanılır. Bu, hücrelerin yapısını korumak ve hücre zarlarının bütünlüğünü sağlamak için önemlidir.
- Nörotransmitter Sentezinde Rol Oynama: Kolin, asetilkolin adı verilen bir nörotransmitterin sentezinde kullanılır. Asetilkolin, sinir iletimi için önemlidir ve özellikle beyinde sinir hücreleri arasında sinyal iletimini sağlamak için gereklidir.
- Bilinç ve Bellek İle İlişkilendirilme: Asetilkolin, öğrenme, hafıza ve diğer bilişsel işlevlerle ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, kolin içeren gıdaların veya takviyelerin, bilişsel işlevleri destekleyebileceği düşünülmektedir.
- Lipid (Yağ) Metabolizmasına Katılım: Kolin, vücutta yağ metabolizmasında önemli bir rol oynar. Lipidlerin (yağların) taşınması ve depolanması için gerekli olan fosfolipitleri oluşturmada etkilidir.
- Karaciğer Sağlığı: Kolin, karaciğerin düzgün çalışması için önemlidir. Yağ birikiminin önlenmesi ve karaciğerin normal fonksiyonlarını sürdürebilmesi için gereklidir.