Pişirme işlemi
Patlıcan tekne ya da daha doğrusu, çizme, Napoliten pişirme tipik bir tabak vardır. Bu patlıcan ve peynir, kiraz domates, zeytin, kapari, fesleğen ve patlıcan hamuru adettir. Bir kez tekneler onlar kırıntıları ile serpilir ve daha sonra fırında pişer, patlıcan doldurdu. Bu benim aile tarifi, annem hiçbir şey kızarmış olduğundan çanak taze ve hafif tarifi yapma, her şeyi çiğ koyar. Ben annem vejetaryen versiyonunu seviyorum ama başka türlü, hatta Ivano tatmin burunlarını kadar açmak için bu et dolgulu alternatif;) Ben her iki sürümü bırakın Eh, bugün prima.Io denemek Ben pazarda bir sıçrama yaptı ve ben meyve ve sebze 10 kg ile evde geri döndüm için bir karar! Biz daha sonra okumak), kiraz domates, roka, mısır, fesleğen ve zeytin ile karışık büyük salata sonra, bugün konserve için adanmış duyuyorum, ah evet, küçük büyükanne ördek eylem geri döndü!
- 4 kişi için Malzemeler:
- patlıcan 1 kg
- siyah zeytin 50 gram
- Kapari 20 gr
- 15 kiraz domates
- 50 gr parmesan peyniri
- 1 yumurta
- peynir 100 gram
- tuz
- biber
- zeytinyağı
- fesleğen
- ekmek kırıntısı
Patlıcan tekne nasıl olun
Yıkayın ve patlıcan Döşeme, uzunlamasına ikiye kesin.
Bir kapta çok küçük hamuru doğranmış 3/4 koyarak merkezi Scavatele.
Pulp küçük parçalara, Parmesan ve küpler halinde kesilmiş peynir oyulmuş çekirdeksiz zeytin, kapari, domates ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın.
tuz ve karabiber, fesleğen, doğranmış yumurta ve biraz zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
karışımı ile patlıcan şeyler.
Sonra bir fırın tepsisine patlıcan tekneler var ve biraz su ile tavayı doldurun
, Parmesan peyniri ve ekmek kırıntıları serpin yaklaşık 30 dakika boyunca 180 ° C'de biraz yağ ve fırında serpin.
patlıcan yatağında yapıyor pişirme bitirin.
sadece sıcak servis yapın.