Süt ürünleri hayatımızda önemli bir yere sahip olmakla birlikte son dönemlerde oldukça revaçta olan keçi sütünün faydaları ve kalorisi hakkında merak ettiklerinizi yanıtlandırdık.
Keçi Sütünün Özellikleri Nelerdir?
- Keçi sütü normal süte en iyi alternatiftir.
- Doğal olarak daha besleyicidir.
- Keçi sütünde soya, pirinç, badem veya hindistan cevizi sütünden daha yüksek protein, kalsiyum ve fosfor vardır.
- Güçlü kemikler inşa etmeniz için gerekli her şeye sahiptir.
- Yemiş ve soya içermez: İnek sütüne tahammül edemiyorsanız, piyasadaki diğer seçenekler genellikle fındık veya soya bazlıdır. Yemiş veya soya alerjiniz varsa keçi sütü inek sütüne daha iyi bir alternatif olabilir.
- Kremsidir ve inek sütüyle karşılaştırılabilir: Yemiş sütleri genellikle çok sulu bir kıvama sahip olabilir ve belirli tariflerde normal sütle aynı özelliklere sahip değildir. Keçi sütü kremsidir ve inek sütüne benzer bir kıvama sahiptir, ancak sindirimi daha kolay özelliklere sahiptir.
Keçi Sütünde Bulunan Vitaminler ve Mineraller
- Keçi sütü, yüksek klorür ve potasyum içeriği ile ayırt edilir.
- Keçi sütünün, sütte normal Ca/P oranı 1.20 olan çok miktarda magnezyum, kalsiyum ve fosfor sağladığını biliyoruz.
- Keçi sütü, daha düşük demir, çinko ve bakır konsantrasyonu ile karakterize edilir.
- keçi sütünün malabsorpsiyon sendromu vakalarında mükemmel bir doğal gıda olabileceği ve sığır sütüne bir diyet alternatifi sunabileceği sonucuna varılmıştır.
- Keçi sütü düşük bir demir konsantrasyonuna sahip olmasına rağmen, bağırsakta emilimini artıran daha yüksek miktarlarda nükleotit varlığından dolayı inek sütünden daha yüksek bir biyoyararlanıma sahiptir.
- Keçi sütü ayrıca kalsiyum, magnezyum, potasyum, bakır ve çinko gibi minerallere sahiptir. Ayrıca keçi sütü, A, B ve C vitamini gibi vitaminler içerir.
Keçi Sütünün Faydaları Nelerdir?
Keçi sütünü özel yapan bir başka şey, tercih ettiğiniz hayat standartlarına göre, size kattığı avantajlar sayesinde herhangi bir inek veya bitki sütünden daha iyi bir seçim olabilir.
- Standart inek sütü, soya sütü veya fındık sütü ile karşılaştırıldığında, keçi sütü porsiyon başına daha fazla protein içerir.
- Keçi sütündeki protein daha sindirilebilir görünüyor, bu da vücudunuzun onu daha kolay kullanabileceği anlamına gelir.
- Pek çok hastalığa iyi gelir.
- Cildin nem dengesini korur, ışıltı verir.
- Süt alerjisini tetiklemez. İnek sütüne alerjisi olan bazı kişiler, keçi sütünün alerjilerini tetiklemediğini görebilir.
- Kolestrol seviyesini düzende tutmaya yardımcı olur. Keçi sütü, yüksek kan kolesterolü olan kişilerde kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Keçi Sütü Neye İyi Gelir?
- Hastalık için çiğ keçi sütü tavsiye edilir. Çiğ keçi sütü birçok hastalığın iyileşmesine yardımcı olur.
- Antikorları vardır ve sarılık için de doğal bir tedavi olarak kabul edilir.
- Keçi sütü, sistemimizin diğer gıdalardan önemli besinleri emme yeteneğini geliştirir.
- Bağırsaklarınız için iyidir.
- Mide, asitlik veya kabızlık sorununa neden olmadığı için sindirimi zayıf olan kişiler için de harikadır.
- Büyüyen çocuklar için önemlidir. Keçi sütü, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler, demir ve diğer temel besin maddelerinin bir güç merkezidir.
- Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemiklerinizi ve dişlerinizi çok daha güçlü tutar.
- Keçi sütü büyüyen bir çocuğa yeterli enerjiyi sağlamaya yardımcı olur.
Keçi Sütünün Bebeklere Faydaları Nelerdir?
- İnek sütünden daha az alerjenik protein: İnek sütünde alerjiyi tetikleyen protein keçi sütünde hemen hemen yoktur, bu da inek sütünü tolere edemeyen bir bebek veya yürümeye başlayan çocuğun, hiçbir yan etkisi olmaksızın keçi sütünü tolere edebilmesinin daha olası olduğu anlamına gelir.
- İnek sütünden daha sindirilebilir protein: Bebekler ve küçük çocuklar herhangi bir tür süt içtiğinde, mide asidinin protein üzerindeki etkisiyle midelerinde protein yığınları veya pıhtıları oluşur. Keçi sütü proteini, inek sütüne kıyasla küçük ve çok yumuşak pıhtılar oluşturur, bu da sindirimi kolaylaştırır ve daha az sindirim problemine yol açar.
- İnek sütünden daha sindirilebilir yağlar: Sütteki yağın sindirilmesi söz konusu olduğunda, her şey içinde bulunan yağ asidi zincirlerinin türüne bağlıdır. Örneğin keçi sütündeki yağ kürecikleri, daha yüksek oranda kısa ve orta zincirli yağ asitleri içerdiğinden sindirimi daha kolaydır.
Sık Sorulan Sorular
Keçi Sütünün Cilde Faydaları Nelerdir?
Keçi sütünün cilt bariyeri işlevini iyileştirmeye yardımcı olmak ve kuru, hassas cildi yatıştırmaya yardımcı olur. İçerdiği besinler sayesinde cilt bakımında çok etkin bir kullanımı vardır. Keçi Sütü A, B6, B12 ve E Vitaminleri, Trigliseritler, Kaprik, Kaprilik ve Kaproik asitlerden oluşur. Bu vitaminler cildi besler, yeniler ve nemlendirir.
Keçi Sütünün Zararı Var Mı?
Keçi sütünün zararları ve bazı tehlikeleri bulunmaktadır. Pastörize edilmediği için çiğ keçi sütü Campylobacter, Listeria, E.Coli ve Salmonella gibi zararlı bakteriler içerebilir ve bu da keçi sütünü zararlı kılabilir. Bu bakteriler insan sağlığına oldukça zararlıdır. Bu bakteriler, sütten insanlara bulaşabilir. Hayvandan sağım sırasında da kişiye ve kişilere bulaşabilir.
Keçi Sütü Ne Zaman İçilmeli?
Yetişkinler için keçi sütü tüketmek için en uygun zaman yatmadan öncedir. Çocuklara gelince, sabah erken bir doz keçi sütü alımı önerir. Geceleri süt içmek uygun sindirimi sağlamamıza yardımcı olur. Keçi sütü ayrıca uykuyu tetikler ve iyi bir uyku çekmenize yardımcı olur. Daha az aktivite nedeniyle, vücudunuz geceleri sütten maksimum kalsiyumu emer.
Keçi Sütü Günde Ne kadar Tüketilmeli?
Keçi sütü günlük tüketim miktarı, kişinin hayat şartlarına göre değişiklik gösterir. Fakat unutulmaması gereken şey, keçi sütü, porsiyon başına diğer süt türlerinden daha fazla kaloriye sahiptir. Çok fazla kalori tüketmek kilo alımına neden olabilir. Kalorileri azaltmak için uğraşıyorsanız, inek veya bitki sütlerinden daha az miktarda keçi sütü tüketebilirsiniz.
Keçi Sütü Kaynatmadan İçilir Mi?
Özenle üretilmiş pastörize edilmemiş keçi sütünün sağlığa pek çok faydası var! Pastörizasyonda yok edilen yaklaşık 20 enzim vardır. Bunlardan bazıları, örneğin laktoferrin ve fosfataz, aslında güçlü antibiyotiklerdir ve dikkatle üretilmiş çiğ sütün patojenik bakterileri fiilen yok etmesine izin verir. Diğerleri, laktozu parçalayarak ve kalsiyumun asimilasyonuna yardımcı olarak sindirime yardımcı olur. Fakat doğru yerden temin edilmemiş bir keçi sütünden hasta olmanız kesinlikle mümkündür.