Sarsaparilla, adını geçmişte içeceği üretmek için kullanılan şifalı bitkiden alan yumuşak, alkolsüz bir içecektir. Günümüzde şirketler artık sarsaparilla bitkisinin kendisini kullanmıyor, bunun yerine yapay tatları tercih ediyor. Tadı kök ve huş birası ile karşılaştırılabilir.
19. yüzyılda, sarsaparilla Amerika Birleşik Devletleri’nde çeşitli cilt ve kan hastalıkları için bir çare olarak ilan edildi. Kök birası veya diğer bitkisel alkolsüz içeceklerin aksine, sarsaparilla çoğu ülkede hemen bulunmaz. Bununla birlikte, Filipinler, Tayvan, Malezya ve Avustralya’daki birçok pub ve büyük süpermarket zincirleri hala sarsaparilla aromalı içecekler satmaktadır.
Sarsaparilla Tarifi
Sarsaparilla İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 su bardağı su
4 yemek kaşığı sarsaparilla kökü (kuru veya öğütülmüş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1/4 su bardağı limon suyu
Karbonatlı su
Buz (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (süslemek için, isteğe bağlı)
Sarsaparilla Nasıl Yapılır
Bir tencerede suyu kaynatın.
Kaynar suya sarsaparilla kökünü ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu süre zarfında sarsaparilla kökünün aromasının suya geçmesini sağlayacaktır.
Ocaktan aldığınız karışımı bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün ve kökü atın.
Süzdüğünüz sarsaparilla suyunu temiz bir kaba aktarın. İçeceğe tat vermesi için toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
Vanilya özütünü ve limon suyunu sarsaparilla suyuna ekleyin. Karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
Sarsaparilla karışımını dört bardağa paylaştırın.
Her bardağı karbonatlı suyla doldurun. İsteğe bağlı olarak, üzerine buz ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, bardakların kenarına limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.
Hemen servis yapın ve Sarsaparilla’nın tadını çıkarın.
Sarsaparilla, Amerika’da köklü bir içecek geleneğine sahip olan bir aromalı soda veya kök biradır. Geleneksel olarak soğuk servis edilen bu içecek, sarsaparilla kökünün özgün tadını ve vanilya ve limon aromalarını yansıtır.