Patatesli Ispanak Graten Tarifi Videosu
Patatesli Ispanak Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet iri patates,
- 500 gram ıspanak,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Beşamel sos için;
- 75 gram tereyağı,
- 3 buçuk su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme değil),
- Tuz.
Üzeri için;
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri.
Patatesli ıspanak graten tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için, YouTube kanalıma abone olmayı unutmayın. :)
Patatesli Ispanak Graten Yapılışı
Patatesli ıspanak graten yapmak için öncelikle ıspanaklar ayıklanıp temizlenir ve doğranıp, sirkeli su içerisinde 10 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra bol su ile yıkanıp temizlenir ve suyu süzdürülür.
Patatesler soyulup, yuvarlak olacak şekilde dilimlenir (ne çok kalın ne çok ince).
Üzerine çıkacak kadar su ile biraz tuz ilave edilip, 10 dakika kadar haşlanır (çok diri olmayacak ama dağılacak kadar da pişirilmeyecek).
Daha sonra haşlanan patateslerin suyu süzülür ve büyük boy dikdörtgen borcam içerisine dizilir.
Soğan ile biber yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulduktan sonra üzerine suyu süzülen ıspanaklar ilave edilir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
Üzerine bir fiske tuz ilave edilip, ocaktan alınır ve patateslerin üzerine eşit şekilde dökülür.
Beşamel sosunu hazırlamak için, tencereye tereyağı koyulup eritilir ve üzerine un ilave edilip, kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan unun üzerine azar azar süt ilave edilip, topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırılır.
Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir ve son olarak tuz ilave edilip, ocaktan alınır.
Pişirilen beşamel sos, ıspanakların üzerine, her yerini kaplayacak şekilde dökülür.
Hazırlanan patatesli ıspanak graten, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri hafif kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra fırından çıkartılıp üzerine kaşar rendesi serpiştirilir ve tekrar fırına verilip, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ılık yada sıcak olarak dilimlenip servise sunulur.