Malzeme:
250 gr. tel kadayıf
1 çay bardağı şeker (küçük çay bardağı)
½ çay bardağı zeytinyağı
ceviz
1 lt. süt
6 tepeleme yemek kaşığı un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Yapılışı:
Kadayıf biraz didilerek şeker ve zeytinyağı ile harmanlanır ve teflon tencerede kavrulur(kavururken iki tahta kaşık kullandım, kadayıfları hem birbirinden ayırmak hem de karıştırmak için). Kadayıflar biraz pembeleşince cevizler irice bölünüp eklenir ve birlikte kavrulmaya devam edilir. Kadayıflar iyice kızarınca soğumaya bırakılır.
Süt, un ve şeker muhallebi gibi pişirilir ve soğumaya bırakılır.
1 su bardağı soğuk sütle krem şanti çırpılır ve buzdolabında bekletilir. Muhallebi soğuyunca krem şanti ile muhallebi karıştırıcı ile karıştırılır. Kare borcam tepsiye soğumuş kadayıfların yarısı yayılır. Üzerine muhallebi dökülür ve yayılır. Üzerine kalan kadayıflar serpilir.
Buzdolabında bekletilir. Soğuk olarak servis yapılır.
Püf noktası: Tepsinin üzeri kesinlikle kapatılmaz (kadayıfların çıtır çıtırlığı yok olur).