Görünüşe göre kaz ciğeri Kaliforniya'da bir kez daha yasal ve restoran menülerine geri dönecek. Son haberlere göre, Los Angeles'taki bir ABD Bölge Mahkemesi Hakimi, kaz ciğeri eyaletinin dışından Kaliforniya'ya ithal edilmesine ilişkin yasağı kaldırmış, bu da restoranların tekrar kaz ciğeri ithal etmeye ve sunmaya başlayabileceği anlamına geliyor. Yargıca göre, federal kümes hayvanları yasası kaz ciğeri satışını ve dağıtımını düzenlediği için yasa anayasaya aykırıdır. Bu nedenle, federal düzenlemeler Kaliforniya’nın sağlık ve güvenlik yasalarının yerine geçer.
La Toque restoranından yerel Napa Şefi Ken Frank, yasağı kaldırmak için çok çalışan ve 2012'deki ilk yasaktan bu yana eyalette kaz ciğeri yeniden yasallaştırılmasına öncülük eden birkaç şeften biriydi. O, Kaliforniya'daki diğer birçok şef ve restoranla birlikte , karar konusunda heyecanlı ve heveslidir. Birçoğu bu gece veya yarın menüye kaz ciğeri eklemeyi planlıyor!
Karar ve yargı hakkında daha fazla ayrıntı için bkz. SF Yiyen
veya LA Times
.