Latte Pasta Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 10dk
Latte Pasta Tarifi için Malzemeler
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta(sarı ve beyazlar ayrı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- yarım çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema
- yarım çay bardağı su
- yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kahve
- 100 gr sıvı krema
- 100 gr beyaz çikolata
- 40 gr bitter çikolata
- pirinç fındık
Latte Pasta Nasıl Yapılır?
- Pastanın keki için yumurta akı ile sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta aklarının üzerine toz şekerin yarısını ilave edin. İki malzemeyi yüksek devirde çırpıp traş köpüğü kıvamı almasını sağlayın.
- Yumurta akları istediğiniz katı kıvama gelince kalan toz şekeri yumurta sarılarının üzerine ilave edin. Yumurta sarısı ile de toz şekeri güzel bir şekilde çırpın. Bu sırada kahve ile ılık suyu bir bardakta karıştırın.
- Yumurta sarıları ile hazırladığınız karışımın içine 2-3 seferde bu kahveli karışımı ilave edip çırpmaya devam edin. Homojen kıvam alınca mikseri kenarı alıp artık karıştırma işlemini spatula ile yapmaya başlayın.
- Kenarda hazırladığınız köpük yumurta aklarını 2-3 seferde kek harcına ekleyin. Karıştırırken yumurtaların sönmemesi için aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Yumurtanın tamamını ilave ettikten sonra kuru malzemeleri ekleyin.
- Kuru malzemeleri bir süzgeçten süzerek karışıma ekleyin. Kek harcı homojen kıvam alana kadar karıştırın. Kare bir borcama pişirme kağıdı serip kek harcını bu kap içine alın.
- Harcı yayıp pişirmek için önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Kek pişerken kremayı hazırlamak için uygun bir tencere içine kuru malzemeleri eleyerek alın. Üzerine toz şeker, kahve ve yumurta sarısını ilave edin.
- Malzemelere sütü de ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Kremayı ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. İstediğiniz kıvama gelince vanilya ile tereyağını ekleyin.
- Ocağın altını kapatıp tereyağı eriyene kadar karıştırın. Sonrasında kremayı kenarda soğuması için bekletin. Tamamen soğuduktan sonra kremaya sıvı krema ekleyip mikser ile çırpın.
- Pürüzsüz kıvama gelince kremayı sıkma poşetine alabilirsiniz. Pişip soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Islatmak için su, süt ve kahveli bir karışım hazırlayın. Alt taban kekinin her yerine bu karışımdan dökün.
- Kekin üzerine kremanın yarısını sıkıp eşit şekilde yayın. İkinci kat keki krema üzerine yerleştirin. Yeniden kalan sos ile üst keki ıslatıp kalan kremayı dökerek yayın. Pastanın üzerini beyaz krema ile süsleyin.
- Biraz buzdolabında dinlendirip pastayı istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Dilim pastaların kenarlarını pirinç fındığa bulayıp servisini yapabilirsiniz.
Latte Pasta Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir