Kremalı Kızarmış Tavuk Biftek
Yapılışı:
1 kilo kemiksiz tavuk biftek
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 yemek kaşığı süt
3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Kreması İçin:
1 1/2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/3 su bardağı krem şanti
1/2 çay kaşığı kekik
tuz, karabiber
Yapılışı:
Bifteklerinizi dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Buzdolabı poşetine etlerinizi düzgünce yerleştirin. Üzerlerini dövecekle ya da merdaneyle bastırarak etinizi inceltin.
Yumurtayı, 1 çorba kaşığı süt ile karıştırın. Başka bir kapta, ekmek kırıntılarını, tuzu ve biberi birleştirin.
Yumurta karışımına tavuklarınızı batırın. Daha sonra etlerinizin her tarafı kaplanacak şekilde ekmek kırıntısına batırın.Etlerinizin üzerindekiekmek kırıntısının fazlasını hafifçe silkeleyerek alın.
Büyük bir kızartma tavasında, orta dereceliateşte, kızgın yağda tavuklarınızı pişirin. Her iki tarafının pişmesi için yaklaşık 6 dakika, üzeri kahverengi oluncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz tavukları temiz bir havlu kağıdın üzerine dizin. Gerekirse kızartma tavanıza biraz yağ ilave edebilirsiniz. Tavuklarınız bitene kadar aynı şekilde pişirme işlemine devam edin.
Tavuklarınızı bir servis kabına aktarın, sıcak kalmasını sağlamak için üzerini kapatın.
Kremasının Hazırlanması:
Bir kapta unu çırpın. Yavaş yavaş içine 1 su bardağı sütü, krem şantiyi, kekiği ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirin. Krema kalınlaşıp üzerinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Kremanın en az 1 dakika sürekli karıştırılarak pişmesi gerekiyor. Daha sonra dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin.
Kızarttığınız tavukların üzerine krem sosunuzu ekleyerek servis edin.