Arkadaşım Sheilah Kaufman Ben Hanuka için bir Sefarad latke tarifi olsaydı diğer gün bana sordu. Biz patates sevinçler sevilen yanıtladı, ama kabak dışında ya da tatlı patates Ben başka farklı yemek tarifleri için farkında değildi. Annem, Nona Chiprut ve diğer Sefarad bayanlar yaptım büyüdüm Bumuelos veya lokma bir çörek türü çanak. Cuma benim büyük fikir, Kereviz kökü börek veya sevinçler vardı. Ben deneme ve patates püresi için eklemek istedim buzdolabının arkasında 2 büyük kereviz kökleri sahip oldu, ama ben onun yerine onları parçalanmış ve sevinçler yaptı. Patates daha küçük bir kurutucu, ben sıvı adımı sıkma atlanır ve onlar güzel kızarmış. Hafif altın ve ağzınızda kereviz bir ipucu bırakarak onlar çok lezzetli.
5 su bardağı rendelenmiş kereviz veya yaklaşık 2 çok büyük kereviz kökleri
1 tatlı kaşığı deniz tuzu ya da zevkinize göre
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı un
Ayçiçeği yağı veya diğer bitkisel yağ kızartma için
Tamamen temizlenene kadar kereviz kökleri soyma dikkatlice yıkayın ve. Büyük bir kase, bir kutu rende büyük delikler üzerine rendeleyin kereviz kökleri. Tuz, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve unu ekleyin. Elinizle iyice karıştırın. Orta yüksek büyük bir tava ısıtın ve derin biraz daha az 1/4 inçten sıcak eklenti ayçiçek yağı olduğunda. Elle sevinçler Loosley Şekil ve yavaşça sıcak yağın içine kaydırın. Eğer alt kenarlarında altın dönüm görebilirsiniz zaman, bir spatula ile sevinçler çevirmek. Sevinçler altın kahverengi ve tek katmanda kaplı plakaları yağın kaldırmak ve kağıt havlu üzerine tahliye gevrek zaman. , Kızartma tavası Devam kalabalık yok. Daha fazla yağ gerekiyorsa hafifçe yan biraz ekleyin. Sevinçler, ince ve düz olmalıdır.
Elma sosu, kızılcık sosu, ya da nar şurubu azaltma ile sıcak kereviz sevinçler servis yapın.