Aşure malzemeleri (10 kişilik)
- 2 su bardağı buğday,
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı nohut
- 5 su bardağı şeker
- 15 su bardağı su
- yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı küp doğranmış kuru kayısı
- 1 su bardağı küp doğranmış kuru incir
süsleme için
- ceviz içi,antepfıstığı,tarçin,nar taneleri,portakal kabuğu
Aşure tarifi
Buğday,fasulye ve nohutu yıkayıp ayrı kaplarda bır gece evvelden ıslatalım.ertesi gün Buğdayı süzüp tencereye alın, 15 su bardağı suyu ekleyipkaynatın.Üzerinde biriken köpüğü alın,tencerenin kapağını kapatıp 30 dk daha kaynatın.
fasulye ve nohutu süzüp ayrı tencerede haşlayın.
pirinci yıkayıp,süzün ve buğdaya ekleyin.buğday iyice 4 saat yumuşayıncaya kadar haşlayın..bu işlemi düdüklede de yapabilirsiniz.Düdüklüde 1 saat yada 40 dakikada pişer.
buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken şeker,nohut,fasulyeyi ekleyin.kuru üzüm ve kayısıyı da ekleyip birkaç taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatın.aşure piştikten sonra inciri ekleyin ve sıcakken kaseere boşaltın.soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.