Dunavska Turşusu Tarifi, Dunavska Turşusu Nasıl Yapılır? Dunavska Turşusunun Faydaları
Bulgar mutfağının efsane salata tarifi ile size eşlik ediyoruz! Her öğüne ve her öğüne yakışan Dunavska salatasını denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Lahanadan yeşil domatese, kapyadan kerevize kadar her şeyle dolu bu salataya yer açın.
ALAKALI HABERLER
Kimchi Turşu Tarifi, Kimchi Turşu Nasıl Yapılır? Kimchi Turşunun Faydaları
Havuç Turşusu Tarifi, Havuç Turşusu Nasıl Yapılır? Havuç Turşunun Faydaları!
Dunavska salatası, ton balığı salatası olarak da bilinir. Ülkemize Bulgar göçmenler tarafından tanıtılan Dunavska salatası aslında bir çeşit lahana turşusu. Hazırlayacağınız dunavska salatası kışın hiç beklemediğiniz bir anda yardımcınız olabilir. Üstelik lezzet açısından da oldukça zengindir. Kapıya gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir salata tarifi için devam edelim:
DUNAVSKA SALATA TARİFİ
Gerekli malzemeler:
- 6 kilo beyaz lahana
- 1,5 kg yeşil biber
- 1,5 kg kırmızı kapya biber
- 1,5 kg yeşil domates
- 1,5 kg havuç
- 1 demet maydanoz
- karnabahar başı
- Birkaç dal kereviz
- 3 baş sarımsak
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sirke
- dekapaj için 1 su bardağı iri tuz
- Yarım su bardağı toz şeker
- Bir tutam karabiber
DUNAVSKA SALATA NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp suyunu süzmek için bir kenara alın.
- Lahanayı ince ince doğrayarak başlayın ve ardından havuç, karnabahar, biber ve yeşil domatesleri doğrayın.
- Maydanoz ve kerevizi ince doğrayın, sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Tüm sebzeleri eşit büyüklükte doğradığınızda salatanız daha görsel olacaktır.
- Bu arada 2 su bardağı sıvı yağı ocakta hafifçe kızdırın. (Duman çıkana kadar)
- Yağı soğuması için kenara alın. Soğuyan yağı, sirkeyi, tuzu, şekeri ve biberi bir tencereye alıp karıştırın.
- Bu karışımı ocakta kaynatın.
- Karışım ocakta kaynarken, doğranmış tüm sebzeleri sırasıyla geniş bir kaba aktarın.
- İlk önce havuçları lahanalara ekleyin. Elinizle karıştırın. Sonra biberleri ekleyin, karıştırın.
- Bu şekilde tüm sebzeleri tek tek ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tavada sıcakken sebzelerin üzerine dökün. Büyük bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın.
- Kabı örtün ve en az 7-8 saat marine edin.
- Sonra yarım kiloluk kavanozlara eşit olarak dökün.
- Salatayı kavanozlara aktarırken boşluk kalmayacak şekilde bastırın.
- Lavabonun altındaki suyu her kavanoza eşit olarak bölün.
- Kavanozları sıkıca kapattıktan sonra kazana alın.
- Tencereyi suyla doldurun ve kavanozları 5-8 dakika suda kaynatın.
- Kavanozları ters çevirerek masa örtüsünün üzerine koyun ve üzerini örtün.
- Kavanozlar soğuduktan sonra doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayabilirsiniz.
DUNAVSKA SALATA NE ZAMAN TÜKETİLİR?
Dunavska salatası hazırlandıktan sonra 7-10 gün içerisinde yenmeye hazır olacaktır. Kavanozu açtıktan sonra servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Aniden gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz Dunavska salatası her an hazır olacak. Afiyet olsun…
DUNAVSKA SALATA BİLETİ
İşte Dunavska salatasının püf noktaları:
- Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve sebzeleri kurumaya bırakın.
- Sebzeleri birbirine uyacak şekilde ince ince doğrayın.
Elif ÇELİK
ETİKETLER: Dunavska Turşu Tarifi Dunavska Turşusu Nasıl Yapılır Dunavska Turşunun Faydaları .