reklam
Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kuzu yada dana eti
- 1 kadeh et suyu
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuzlu, karabiber, pul biber
- Değişken yağ
- Patlıcanları kızartmak için akıcı yağ
- Üzeri için domates ve yeşil biber
Şehzade Kebabı Tarifi Yapılışı
Biraz sıkıntılı bir öyle lezzetli yemeğimize etlerden başlanıyor.
- Etimizi tencereye alıyoruz suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Etler pişerken biberlerimizi ve soğanımızı piyazlık doğrayıp bambaşka tencerede kavurmaya başlayalım.
- Sonradan sarımsağı salçayı ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkana değin pişiriyoruz. Ben mutlaka bir bardak etin suyunu ilave ederim size de nasihat ederim.
- Etin suyunu ekledikten sonra pişen etlerimizi sosa ek edip altını kapatıyoruz.
- Sıra patlıcanlara geldi alaca soyup yemeklik doğradıktan sonra kızgın yağa atalım.
- Çok kızartıp kurutmadan çıkaralım yağdan. Çünkü her yerde fırınlanacak.
- Patlıcanları kızarttıktan sonradan yerinde tepsiye önce patlıcanları sonra etli sosumuzu yayıyoruz.
- Üzerine domates ve biberleri dizip evvelden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Yanında pilav ile fazla lezzetli oluyor. Sağlık olsun