Sini Köfte Malzemeleri
- 350 gram çiğköftelik kıyma
- 4 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sini Köfte Nasıl Yoğurulur?
- Yeteri kadar su ile birlikte yoğurun
Sini Köfte İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
- 30 gram margarin
- 500 gram yağlı kıyma + 3 adet soğan
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı Antep Fıstığı içi
- Tuz ve birer çay kaşığı karabiber ve yenibahar
Sini Köfte Üzeri Nasıl Hazırlanır?
- 30 gram margarin
- Frenk soğanı
Sini Köfte Nasıl Yapılır? Nasıl Hazırlanır?
Sini köftenin dış harcı için çiğköftelik kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, un, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yeteri kadar suyu bir kâsede karıştırmaya başlayın. Köftenin iç harcı için, soğanların kabuğunu soyup kıyarak devam edin. Kıymayı margarin eşliğinde hafifçe kavurun. Soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra karabiber ve yenibahar ekleyin. Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığını ekleyin.Harcı ılınmaya bırakın. Köftenin dış harcının yarısını margarin ile yağlanmış 30-35 cm çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı üzerine ekleyip çok düzgün olacak şekilde kaşığın tersiyle düzleyin. Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki köfteyi kare şeklinde kesin. Bizim Yağ Margarini hafifçe eritip köftenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. Frenk soğanıyla süsleyerek sıcak servis yapın.