Kalsiyumun Faydaları Nelerdir? Hangi Besinlerde Bulunur?
Kalsiyum insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan bir mineraldir. Dişleri, kemikleri şekillendirir ve onları sağlıklı tutar. Bu mineral uygun bir miktarda alınsa bile, osteoporozu önlemeye yardımcı olabilir.
Kalsiyumun Görevleri
- Güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olur.
- Kan pıhtılaşmasına yardımcı olur.
- Sinir sinyalleri gönderme ve alma sürecini hızlandırır.
- Aynı zamanda kasların sıkışmasına ve rahatlamasına yardımcı olur.
- Hormonların ve diğer kimyasalların da bırakılmasına yardımcı olur.
- Ayrıca normal bir kalp atışını korumanın harika bir yoludur.
Kalsiyum Kaynakları
Süt ürünleri büyük ölçüde kalsiyum kaynağıdır. Süt en iyisidir. Kalsiyum için diğer süt ürünleri arasında yoğurt, peynirler, ayran bulunur ve bunların sindirimi kolaydır.
Yağlı süt 2 yaşın altındaki çocuklar için tavsiye edilen bir kalsiyum deposudur. Az yağlı süt yetişkinlerin yanı sıra 2 yaş üzeri çocukları için uygundur. Sütün yağının alınması kalsiyumu azaltmaz.
Süt sadece kalsiyum içermez. Aynı zamanda fosfor ve magnezyum kaynağıdır. Bunlar kalsiyumun kolay emilmesini sağlar.
Kalsiyumun Süt Ürünleri Dışındaki Kaynakları
- Somon ve Sardalya
- Badem , fındık , tahin , kurutulmuş fasülye ve ayçiçeği tohumları kalsiyum açısından zengindir.
- Karabiber pekmezi, kalsiyum açısından zengin bir besindir.
Kalsiyum ayrıca soya sütü, hazır gıdalar, portakal suyu, tofu ve ekmek gibi bazı gıda ürünlerine de eklenebilir.
Kalsiyum içeriğini sağlıklı tutmak için, kalsiyum açısından zengin yiyecekleri mümkün olan en kısa sürede az miktarda suda pişirmeliyiz.
Kalsiyum açısından zengin gıdalar yerken, birlikte yediğimiz şeylere dikkat etmeliyiz. Buğday kepeği veya diğer bazı lifler gibi yiyecekler ve ıspanak veya raberablı yiyecekler kalsiyum bakımından zengin gıdalarla bağlanabilir ve absorpsiyonuna müdahale edebilir.
Bu nedenle, kalsiyum açısından zengin gıdalar alırken bu gıdalardan kaçınmalıyız.