Toz, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışmasıİtalyan üreticiler, sektörün en sevilen kalite ödüllerinin 139'unu kutluyor.
Birçok üretici ilk farklarını kutlarken, diğerleri bir dizi başarıda başka bir galibiyet elde etti.
Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilir yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir.
Arka arkaya altıncı yıl boyunca, Toskana üreticisi Frantoio Franci Villa Marga markası ile ödüllendirildi. 2015 yılından bu yana, orta harman yarışmada toplam beş Altın ve bir Gümüş kazandı.
"Villa Magra, ailemizin 1950'lerde paketleme ve satışa başladığı ilk yağ ”dedi. Olive Oil Times. "En çok bilinen Toskana zeytin çeşitlerinin, çoğunlukla Frantoio, Moraiolo ve Leccino'nun geleneksel bir karışımıdır. ”Daha fazla gör: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC
"Onunla acı ve baharatlı notalar getiriyor, bölgemizin geleneksel kokuları ve zevkleri ile mevcut ve tanımlanmış, uzun ve kalıcı, ”dedi.
Şirketin üretim protokolü, dönüşüm işlemlerinden önce ve sonra zeytinlerin özenle seçilmesini talep etmektedir.
"Bahçelerimizdeki en iyi zeytinleri seçiyoruz ”dedi. "ve sonra petrol üretildikten sonra, sadece en iyi lotları kullanarak Villa Magra'yı doğurmamıza izin veren kör tadım seanslarına devam ediyoruz. ”
Amaç, yıllar boyunca niteliklerini ve farklı tatma notlarını koruyan bir ürün sunmaktır.
"Bu mevsimde her mevsimde gerçekten değişebilecek olan, üretilen yağın hacmidir, asla kalitesi değildir ”dedi.
2020 NYIOOC hakimler, yağın yeşil biber, yeşil domates, domates yaprağı ve enginar tadım duygusuna sahip olduğunu belirtti.
Bir başka çok Altın Ödülü kazanan başarısını 2020'de tekrarla NYIOOC Toskana merkezli Pruneti Çiftliği idi.
Onların sağlam Frantoio monovarietal Paolo Pruneti'nin sahibi, yarışmaya üst üste beşinci Altın Ödülünü kazandığını ve eski bir zeytinyağı üreten kültürün doğrudan sonucunu verdiğini söyledi.
"Ağabeyim ve ben, atalarımızın bizden önce yaptığı gibi bölgemize olan tutkuyu besliyoruz ”dedi. "Zeytinyağımızla bu toprakların eşsiz kokularını insanlara bildirmek ve tatmak istiyoruz. ”
30,000'den fazla ağaçtan oluşan bir çiftlikle Chianti bölgesinin kalbi, Pruneti ailesi son derece seçici olabilir ve sadece belirli bir dizi özelliği karşılayan zeytinleri seçebilir.Daha fazla gör: En İyi İtalyan Zeytinyağları
"Zeytinleri agronomik olarak kontrol etme ve mevsimden sonra mevsimi nasıl değiştirdiklerine dair derin bir anlayış kazanma durumundayız ”dedi. "Tarımın eğlencesi. Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilir yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir. ”
Her üretici Prunetis veya Francis'in mirasına sahip olmasa da, bu yılki sonuçlar bazı üreticilerin şimdi yollarına devam ettikleri anlamına geliyor.
"Sızma zeytinyağımız zorlu bir çeşitten elde edilen organik bir üründür ”dedi. Olive Oil Times. "Moraiolo ağaçları özel budama işleri gerektirir. Çok fazla meyve taşımazlar ve hasatımız elle yapılır. ”
Bunun üzerine, kilogram başına Moraiolo verimleri genellikle diğer çeşitlerden daha düşüktür.
"Yılın en hassas anı zeytin hasadı ”dedi. "Bu günlerde, katı bir programa uyurken zeytinleri elle tutmaya odaklanıyoruz. Örneğin, öğleden sonra saat 4'te hasat etmeyi bırakırsak, zeytinlerimiz kısa bir süre sonra yağ değirmenimizde olacak ve saat 5: 30'da yağımız zaten bir karton filtre ile filtrelenecek ve daha sonra çelik tanklarımızda stoklanacaktır. ”
Soc. Agr. İtalya'dan Vernèra, üst üste üçüncü Altın NYIOOC. Bu yılki galibiyet Le Case di Lavinia, organik bir orta yoğunluklu Tonda Iblea monovarietal.
"Her yıl yeni bir meydan okuma. Ama sonunda Tonda Iblea'mız hep bizi ödüllendiriyor! ” şirket sahibi Mariagrazia Spanó kazanmayı öğrendiğinde söyledi.
Şirket, bu yıl elle hasat edilen Tonda Iblea zeytinlerinden 3,000 litre organik sızma zeytinyağı üretti.
2020 ödüllü kazananların tümü Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Endeksi.