tane tane, nefis, lezzetli mi lezzetli bir pilav yemek ister misiniz?
şehriyeli pirinç pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı et suyu tavuk suyu veya su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- yeterince tuz
- 1 fincan arpa şehriye
Talimatlar
- Pirinci 5 kez su ile yıkayıp süzün. Üzerine sıcak su koyup yarım tatlı kaşığı tuz atarak yarım saat kadar ıslatın.
- Sıvıyağı koyup ısıtın, üzerine tereyağını ekleyin köpürmeye başlayınca şehriyeyi koyup pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
- Pirinci iyice süzüp üzerine ekleyin. Ara sıra karıştırarak şeffaf hale gelmesini bekleyin.
- Üzerine sıcak et veya tavuk suyunu koyun, yoksa sade su ekleyin. Et veya tavuk suyu pilavın lezzetini artırır. Sade su kullanırsanız et veya tavuk suyu tabletlerinden 1 tane ekleyebilirsiniz. Benzer tada ulaştırabilir fakat içindeki katkı maddelerinden dolayı özellikle çocukların yemesi sakıncalıdır.
- Üzerine kendi damak tadına göre tuzunu atıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekene kadar karıştırmadan ağzı kapalı olarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
- Üzerine kağıt havlu kapatıp kapağını örtün, üzerine bir mutfak bezi kapatıp 2o dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı karıştırıp karabiber serperek ikram edin.
- Afiyet olsun.