Ben değişik şekillerde ki poğaçaları çok severek yapıyorum.
Bu tarifi instagram da çok popüler bir sayfa olan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda görmüştüm.
Tarifi çay misafirlerimin geldiği gün denedim, çok şükür tarif beni mahçup etmedi.
Bu poğaçanın menüsünde olduğu çay masasının resimleri BURADA
Poğaçanın yapımı biraz oyalayıcı, sebebi de poğaçanın hamurunu açtığınız zaman önce yağ sonra krem peynir sürüyorsunuz, sonra dilimleyip tek tek o şeritleri rulo olacak şekilde sarıyorsunuz sonra önce süte sonra kavrulmuş susama batırıyorsunuz.
Tabii bu biraz vakit alıyor.
Bu tarifi şimdilik kahvaltı misafirlerime yapmayı düşünmüyorum, o kadar kısa sürede olacak bir poğaça değil. Fakat bir gün önceden pişirip derin dondurucuya kaldırılabilir, misafir geldiği gün dondurucudan çıkarılabilir.
Ruloları keserken deneme amaçlı bazısını kalın, bazısını ince kestim.
Kalın olanlar pamuk gibi yumuşak, ince olanlar daha çıtır oldu.
"Afiyetle Kalın"
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 küçük paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
3,5-4 su bardağı un,
İçine sürmek için;
2-3 yemek kaşığı tereyağ,
Yarım pakat krem peynir,
Rulo yaptıktan sonra batırmak için;
1 su bardağı süt,
1 su bardağı kavrulmuş susam.
Hamuru hazırlamak için ılık sütün içinde mayayı eritin, şekeri ekleyin karıştırın, 10 dakika bekletin.
İçine sıvıyağı, tuzu ve unu ilave edin.
Not;
Unu yavaş yavaş ilave edin, ununuzun kalitesine göre belirtilen miktardan daha az veya daha fazla kullanmanız gerekebilir.
Hamuru iyice yoğurun, üzerini örterek 35-40 dakika bekletin.
İlk parçayı dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açın.
Süte batırdığınız ruloyu susamın içinde döndürerek yan taraflarına susamın yapışmasını sağlayın.
Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
180 derecelik fırında pişirin.
"Afiyet Olsun"