KAŞARLI RULO KÖFTE
Malzemeler
Yarım kg orta yağlı kıyma
Bir adet haşlanmış patates
İki - üç yemek kaşığı galeta unu
Bir yemek kaşığı salça
Bir adet orta boy soğan
Tuz, karabiber
İçine: Bir su bardağı rendelenmiş kaşar
Ayrıca iki yemek kaşığı salça
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir - bir buçuk su bardağı su
Kaşarlı Rulo Köfte Tarifi:
- Soğan, sulanmamasına dikkat edilerek rendelenir. Haşlanmış patates iyice ezilir. Kıyma, salça, tuz karabiber eklenerek iyice yoğrulur.
- Köfte hamuru el yardımıyla düzgünce servis tabağı büyüklüğünde açılır. Ortasına rendelenmiş kaşarlar yerleştirilir. Köfte hamuru rulo şeklinde sarılır.
- Üzerine hafifçe sıvıyağ sürülerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına verilir.
- Köfte biraz piştikten sonra bir su bardağı sıcak suda salça ve sıvıyağ karıştırılarak fırındaki köftenin tepsisine dökülür. Bu şekilde sosu ile birlikte köftenin pişmesi sağlanır.
- Pişen Kaşarlı Rulo Köfte ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenir. Tepside kalan sos köftelerin üzerine gezdirilir. Yanında fırınlanmış patates ile servis edilir.