Malzeme Listesi:
Salatası için:
kıvırcık marul
roka
maydanoz
dereotu
nane
domates
havuç
kapya
tahin sos için
50 gr tahin
yarım limon suyu
60 gr zeytinyağı
tuz
Falafel köftesi için:
100 gr haşlanmış nohut
30 gr un
2 diş sarmısak
1 küçük soğan
yarım demet maydanoz
kimyon
tuz
Üzerini bulamak için:
40 gr galeta unu
kızartmak için
300 ml sıvı yağ
Hazırlanışı:
Haşlanmış nohut soğan sarımsak ve maydanozu el blenderından hamur kıvamına gelinceye kadar çekin.
Bu karışıma unu kimyon ve tuzu ilave edip toparlanıncaya kadar yoğurun.
Birleşecek kıvama gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
salata malzemesinin yeşilliklerini elinizle kabaca parçalayın.
Domates havuç ve kapyayı doğrayın.
Salata sosunun malzemelerini karıştırıp üzerine gezdirin.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına alıp üzerine kızarttığınız falafelleri koyup servis edin.
AYŞEN ADIGÜZEL