Bu vagon tekerleklerinin daha sağlıklı bir versiyonudur - popüler bir süpermarket tedavi I! Bu tarifteki en zor ve en büyülü şey, hayvan kaynaklı jelatin olmadan ve rafine tatlandırıcılar olmadan yapılan hatmi. Bunun yerine, aquafaba, şurubunuzun ısıtıldığı zamanla aynı zamanda sert zirvelere ulaştı. Şuruptaki agar tozu hızla yerleşir, böylece aquafaba dahil edilmesi ve mümkün olduğunca çabuk tabana yayılması gerekir. Hatmi sadece hafif tatlıdır, bu da yetişkinler için mükemmeldir!
Sağlıklı Vagon Tekerlekleri (Vegan)
- Süt ürünü içermez
porsiyon
16
malzemeler
Kurabiye Üssü için:
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/3 su bardağı (80 ml) ayçiçeği gibi hafif tadım bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 2-4 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
Ahududu Chia Reçeli için:
- mağazadan satın alınan ahududu reçeli
Hatmi Katmanı için:
- 1/3 su bardağı aquafaba
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi
- 1/4 su bardağı pirinç malt şurubu
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı agar tozu
- Vanilya özü veya vanilya çekirdeği tozu
Çikolata Katmanı için:
- mağazadan satın alınan vegan çikolata
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması
Hazırlık
Kurabiye Tabanı yapmak için:
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile 8 inç kare pişirme tavası çizin.
- Tüm malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin. Karışım ufalanırsa, ekstra su ekleyin ve bükülebilir bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Karışımı fırın tepsisine sıkıca bastırın ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. 20 ila 25 dakika veya yüzey açık kahverengi olana kadar pişirin. Tabanın fırın tepsisinde soğumasını bekleyin.
- Baz soğuduğunda, Ahududu Chia Reçelini eşit olarak yayın. Buzdolabında bir kenara koyun.
Marshmallow Katmanını yapmak için:
- Bir stand mikserine veya büyük karıştırma kabına aquafaba ve tartar kremasını ekleyin. Yüksek hızda kırmaya başlayın.
- Bu arada, şurubu, suyu, agarı ve vanilyayı küçük bir tencerede karıştırın ve yüksek ateş üzerine yerleştirin.
- Karışım kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın. Aquafaba sert tepeler oluşturduğunda, aynı anda çırpırken sıcak şurubu yavaşça aquafaba dökün.
- Karışım birkaç saniye sönebilir veya ayrılabilir; bu normal. Çırpmaya devam edin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar kasenin kenarlarını kazıyın.
- Karışım kalın ve parlak olduğunda, hatmi hızlı bir şekilde tabana yayın ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. Tavayı en az 2 saat boyunca buzdolabına koyun.
- Hatmi dokunulduğunda sağlam olduğunda, çikolata ve hindistancevizi kremasını küçük bir tencerede yavaşça eritin. Çikolatayı hatmi katmanının üzerine dökün ve ayarlamak için buzdolabına geri koyun.
Vagon Tekerleklerini Kesmek için:
- Sıcak su altında keskin bir bıçak çalıştırın ve bir çay havlusu ile kurulayın.
- Çikolata tabakasını ve çubuğun geri kalanını hafifçe kesmek için ılık bıçağı kullanın.
- Hemen yiyin veya 1 haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu çubuklar donmaz.