Malzemeler
2 yemek kaşığı espresso kahve veya kahve granülü
100 gr şekersiz krema
100 gr bitter çikolata
100 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ
100 gr ince çekilmiş fındık
1/2 su bardağı un
1 su bardağından bir kalın parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
KAHVELİ KREMA
100 gr bitter çikolata
100 gr krema
1 kahve kaşığı espresso kahve veya kahve granülü
SÜSLEME
10 adet kahve tanesi
Tarifler
1-Fırını 170 derecede ısıtın. 10 gözlü bir muffin kalıbına kağıt kağıtlar yerleştirin. Ben silikon kalıp kullanıyorum.
2-Kremayı karıştırarak ısıtın, kaynayan kremayı ocaktan alın, içine parçalanmış bitter çikolata, espresso kahveyi karıştırarak eritin.
3-Kuru malzemeleri, elenmiş un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
4-Mikserde tereyağı şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin karıştırın.
5-Çikolatalı karışımı ve kuru unlu karışımı mikserin devrini düşürerek ilave edin. İnce çekilmiş fındıkları ekleyin.
6-Muffin kalıplarına hamur karışımını paylaştırın. 20-25 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kurusuysa pişmiş demektir.
7-Soğumaya bırakın.
8-Kremayı karıştırarak ısıtın, kaynayan kremayı ocaktan alın, içine parçalanmış bitter çikolata ve espresso kahveyi koyun. Biraz soğuduktan sonra, katılaşması için buzdolabına 20-25 dakika koyun.
9-Hazırladığınız kahveli kremayı pişirme kağıdından yapmış olduğunuz bir hüni ile sıkarak keklerin üzerine koyun. En üstüne de kahve tanelerini yerleştirerek servis yapın.