İri kuşbaşı halinde doğranmış et, ara sıra karıştırılarak suyunu çekip hafifçe kızarana dek güveçte pişirilir.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.
Salça ilave edilerek iyice karıştırılır ve fırına konulur.
Birkaç kez karıştırılarak 15-20 dakika kadar fırında beklettikten sonra fırından çıkarılarak üzerine sıvı yağ, doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber, tuz ve karabiber konularak iyice karıştırılır.
Güveç fırına tekrar konulur, 35-40 dakika kadar fırında pişirilir.
Soyularak 1 cm kalınlığında yuvarlak doğranmış patlıcanlar güvecin üzerine 1 sıra dizilir.
Üzerine örtecek kadar halka şeklinde doğranmış domatesler konur.
Bu şekilde hazırlanan güveç fırına tekrar konularak 1 saat kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.