İçeriğe atla
Malzemeler
- 6 adet küçük boy kabak
- 250 gram yağsız dana kıyma
- 3 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı domates salçası
- Sıvıyağ
- Birkaç dal maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Nasıl Yapılır?
- Yıkanıp kabukları soyulan kabaklar daire şeklinde dilimlenir.
- Saklama kabı içerisine konulan kabakların üzerine sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
- Hazırlanan bu kabaklı karışım, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dökülerek 180 derecelik fırında pişirilir.
- Kıymanın hazırlanması için, ince doğranan soğanlar sıvı yağ ile kavrulur ve içerisine domatesler ve salça ilave edilerek karıştırılır.
- Kıymanın da bu karışıma eklenmesinin ardından kavrulmaya devam edilir. Kıymaların pişmesinin ardından kıyılmış maydanozlar, karabiber, tuz ve pul biber ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
- Büyük bir servis tabağına ilk olarak kabaklar serilir ve üzerine kıymalı harç yayılır. Sarımsaklı yoğurdun da tabağa eklenmesinin ardından Kıymalı Kabak Yemeği servise hazırdır.