Ablam-in-law Yom Kippur kahvaltı her zaman süt yemek, bu yüzden ilk gerçek tereyağı ve krema ile bu pastadan bir versiyonunu yaptı. Şimdi diğer tatil ve et ya da hindi çeşit servis edilir, özellikle akşam yemekleri için ben bu kek süt içermeyen bir sürümü gerekir.
, Uzak margarin alma kısalma ve kimyasal infüzyon süt içermeyen süt yerine amacıma karşılamak için, ben saf organik hindistancevizi yağı, badem sütü ve diğer sıvılar, yağ ve lezzet yerine kullanarak, pişirme süt-ücretsiz deneme olmuştur. Bu benim ailesinin birçok üyesi laktoz intoleransı vardır ve bu, görece özgür bakım hiçbir kimyasal tat bırakıyor, hiçbir hap haşhaş ve hiçbir mide ağrısı, bir tatlı ya da çanak içine ısırmaya edebilmek için sadece bir rahatlama olduğunu çıkıyor.
12-16 vermektedir
Kek için:
Apple Dolum
3 Granny Smith elma,
5 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın (ekstra fantezi Saigon deneyin, ağzınızda çıkar)
Kek hamuru:
2 ve 1/2 su bardağı toz şeker
5 büyük yumurta
Bu tür ayçiçeği ya da aspir gibi 1 bardak bitkisel yağ
1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay kaşığı vanilya (Madagaskar burbon deneyin)
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
3 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (son kullanma tarihini kontrol ediniz)
1/2 çay kaşığı tuz
350 º F. Peel elma (aynı zamanda Pink Lady Honey Crisp kullanabilirsiniz) ısı fırın, yarım bunları kesmek ve çekirdek onları. Ben bir kavun top aracıyla çekirdek onlara o kolay buluyorum. Zar elma 1/3 inç küpler halinde yarıya indirir. Şeker ve tarçın ile bir kapta elma yerleştirin. Karıştırın ve bir kenara koyun.
Geniş bir kapta kek, yumurta, bitkisel yağ, portakal suyu ve vanilya için ölçülen şeker birleştirin. Karıştırmak için çırpın. Ayrı bir kapta portakal kabuğu rendesi ve kuru malzemeyi birleştirin. Islak içine kuru malzemeleri karıştırın. Sadece kombine ve düzgün yapmak değil over-mix kadar karıştırın. Yavaşça bir lastik spatula kullanarak, doğranmış elma katlayın. Herhangi suyu doğranmış elma çanak birikmiş ise, geride bırakın.
Yapışmaz sprey ile 12 bardak Bundt pan püskürtün. Yaklaşık 2/3 kenarlarına kadar yolun 3/4 ila Bundt tavaya elma kek hamuru dökün. Gerçek bir 12 fincan Bundt tava ise meyilli iyi tencerenin üstüne altında olmalıdır. Çok meyilli varsa, bir ya da iki mini somun tava kalıpları sprey ve onlara ekstra meyilli dökün.
Birçok fantezi şeklinde Bundt tava gerçekten 12 bardak değildir ve meyilli üzerinde yapmamışlar olacaktır. Tester üzerinde ancak nemli kırıntıları ile çıkana kadar 1 saat ve 5 dakika için yaklaşık 55 dakika pişirin ya. Ben uzun bir kürdan kullanın veya bir test için şiş tercih ederim. Ne zaman hazır ve soğutma raf ayarlanmış fırında kek çıkarın.
15 dakika boyunca tavada serin kek. Raf üzerine pasta çevirin, böylece hava altında dolaşır ve soğumaya devam ediyor. Tamamen serin sonra pasta saklanabilir. Dondurma için plastik wrap sarın, ya da ertesi gün için bir pasta kaleci saklayın.
Karamel için:
1 fincan organik hindistancevizi yağı
3/4 badem sütü
1 1/3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır şurubu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
Bir küçük, ağır bir tencerede karamel yer oda sıcaklığı hindistan cevizi yağı yapmak ve orta ateşte badem sütü Yeri tava ekleyin ve kaynamaya getirmek için, heyecan kaynatın yok. Isı kapatın ve bir kenara koyun.
Orta ateşte başka küçük ama derin alt ağır tencere, ısı şeker ve mısır şurubu. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Karıştırın etmeyin; pan tarafı aşağı kazımak için çalışmayın. Eğer biraz şimdi ve sonra tava girdap. Çekip gitme; aniden, altın açmak için başlangıç erimiş şeker kenarlarını göreceksiniz. Çok yakından karışımı izle. Şurup altın karamel rengi ve şeker tüm dönecek yavaş yavaş erimiş olacak. Şurubu bütün zengin karamel rengi olduğunda, düşük ayara ısı geri çevirmek. Tam bu anda, ısıtmalı hindistan cevizi yağı ve badem sütü karışımı ekleyebilirsiniz ahşap kaşık kullanarak tuz ve vanilya ilave edin. Karışım, neredeyse tencerenin üstüne köpük kadar sakin tutmak, karıştırın ve zengin opak karamel içine yerleşmek olacaktır. Karamel de eldiven kullanarak, tencerenin üstüne geçmiş köpük ise, bir an için ısı kapalı pan çekin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Karamel hemen aşağı gidecek. Orta-düşük ısı çevirin ve yaklaşık 1 dakika boyunca pişirin karamel, biraz kalınlaştırmak olacak. Soğuması için bir kenara karamel ayarlayın. Bu pasta için ben bu karamel yarısı kullanılır. Ben buzdolabında kapaklı bir cam kapta saklanır kalan. Karamel birkaç hafta boyunca tutar ve diğer kek, dondurma lezzetli ....
Karamelize elma için:
1/2 portakal
3 yemek kaşığı organik hindistancevizi yağı
1/3 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
Peel ve çekirdek üç Bal Crisp Granny Smith elma, (Pink Ladies da iyi çalışır ama bu onların sezon olduğuna inanmıyorum). 1/8 inç dilimler, bir kapta yer ve elmaların üstüne turuncuya sıkmak Dilim elma. Suyu ile karıştırmak için atmak. , Orta ateşte 12-inç tavada ısıtın hindistan cevizi yağı ekleyin. Hindistan cevizi yağı mümkün olduğunca çok tava yüzeyine dokunmadan tavada yer elma eridikçe. Elma tarçın serpin ve kahverengi şeker dökümü. Elma, bir an için oturup edelim ve köpürme ve çok sıcak olduğunda, yavaşça açın ve kahverengi şeker dağıtmak için elma dilimleri atmak. Mümkün olduğunca çok sayıda elma dilimleri karamelize amacıyla tava yüzeyine karşı düz olarak yeniden emin olun. , Daha sonra birkaç dakika ve pişirin atmak ve yeniden dağıtma elma bırakın. Hindistan cevizi yağı ve kahverengi şeker elma renk eklemek için başlangıç yaparken Elmalar yumuşak olmalıdır. Elma karışımı karamelize ve yapışkan olduğunda ısı kapatın. Kullanmak için gidiyoruz servis tabağına elmalı pasta yerleştirin. Elma ile pasta merkezi doldurun ve kek plaka etrafında kalanını dağıtmak. Yaklaşık bir buçuk kepçe pişmiş ve pasta plaka üzerinde burada ve orada tarafı ve havuz aşağı çalışmasına izin, pasta üstünden karamel soğutulur. Hizmet vermektedir. Bu pasta kabak pasta veya Hanuka veya yukarı gelecek herhangi bir parti ile birlikte, Şükran Günü için harika olacak.