Fileto edilmiş, yani kemik ve kılçıkları çıkarılmış somon balığını 2-3 parmak eninde dilimleyin.
Zeytinyağı, tuz, biber ve salçayı bir kaseye koyup çatal yardımıyla çırpın. Hazırladığınız sosa balık parçalarını katarak karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Yani balığı marine edin.
Diğer taraftan, büyük boy bir borcamı ya da fırın tepsisini hazırlayın. buzdolabından çıkardığınız balık parçalarını tepsiye yan yana dizin.
Krema, süt, limon suyu ve varsa kapariyi bir kapta çatalla çırpın. Sosu balıkların üzerine gezdirip her tarafını kapatın.
Balıkları 10 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında en az 30-35 dakika pişirip çıkarın.
Balıkları haşlanmış sebzelerin üzerinde servise sunun. Afiyet olsun…