İpek Bozkurt'tan nefis balık köftesi tarifi...
Malzemeler:
Yapılışı:
Soyulmuş ve doğranmış patates yumuşayana kadar haşlanır, süzülür ve soğutulur.
Bir kâsenin içinde yağı süzülmüş ton balığı, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve baharatlar karıştırılıp yoğrulur.
Bir çorba kaşığı ile bu harçtan alıp, hafif nemli elde istenen şekil verilir.
Tavanın içine az biraz zeytinyağı konup kızdırılır ve içinde alt-üst kızaracak şekilde köfteler pişirilir.
Rokaya sızma zeytinyağı ve limon konur, sıcak balık köftesi ile birlikte yanında isteğe bağlı olarak mayonez ile servis edilir.