Çocukluğumuzdan beri hem görüntüsüyle, hem lezzetiyle vazgeçemediğimiz şekerlemelerden olan elma şekerini artık eskisi kadar sık bulamıyoruz. O koskocaman elmayı ısırabilmek için harcadığınız çaba, ısırdıktan sonra ağzınızın kenarının şekerden yapış yapış olması hissi sizde de hâlâ çok canlıysa, sizi mutfağa alalım. Hem kendinizin hem çocuklarınızın yüzünü güldürecek bu elma şekeri tarifi size o mutluluğu tekrar yaşatacak.
Elma Şekeri için Gerekli Malzemeler
- 5 adet orta boy elma (yıkanmış ve kurulanmış)
- Yarım kilo toz şeker (beyaz ya da esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 125 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- Çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Tahta çubuklar
Elma Şekerinin Yapılışı
- İlk önce şeker, tereyağı, sirke ve kaynar suyu yapışmaz bir tencereye alın ve karıştırın.
- Daha sonra, eğer kullanacaksanız, kırmızı gıda boyasını ekleyerek tekrar karıştırın.
- Düşük ısıda, şeker tamamen çözününceye kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
- Şeker çözündükten sonra karıştırmayı bırakın ve karışımı 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
- Şekerlemenin hazır olup olmadığını anlamak için bir kaşık şekerlemeyi bir kase suyun içine dökün. Eğer anında sertleşirse, karışımınız hazır demektir.
- Karışımı ateşten alın ve kabarcıkların kaybolması için bir süre dinlenmeye bırakın.
- Uzun tahta çubukları elmaların altından batırın. Çubuklar elmaların en ortasına kadar gelmelidir.
- Sonra elmaları teker tencerenin içine daldırın ve çevirerek, elmaların tamamen şekerle kaplanmalarını sağlayın.
- Üzeri şekerle kaplanmış elmaları buzlu su dolu bir kapta hızlıca birkaç saniye çevirerek üzerlerindeki şekerin anında katılaşmasını sağlayın.
- Sonra tüm elmaları, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin üzerine dik olarak dizin. Şeker tamamen katılaştıktan sonra servis yapabilirsiniz!