Baharatlı ve acı lezzetleri sevenler için harika bir haberimiz var! Ev yapımı acı domates sosu tarifimiz, yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza baharatlı bir dokunuş katmak isteyen herkes için ideal bir seçenektir. Marketlerden alışkın olduğumuz hazır sosların aksine, kendi acı domates sosumuzu hazırlamak hem daha ekonomik hem de daha lezzetlidir. Şimdi, acı sevenler için bu nefis tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
- 1 kg taze domates veya 1 büyük kutu doğranmış domates (konserve)
- 2 tatlı kaşığı pul biber (acı seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz)
- 1 çay bardağı sirke (tercihen elma sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
- Taze biberiye veya kekik yaprağı (sosu tatlandırmak için)
Yapılışı:
- İlk adım olarak, geniş bir tencerede 1 çay bardağı zeytinyağını ısıtın. Zeytinyağı hafifçe ısındığında, dövülmüş sarımsakları ve ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Soğanlar güzelce sotelendiğinde, taze domatesleri kullanıyorsanız kabuklarını soyun ve doğrayın. Eğer konserve domates kullanıyorsanız, kutudaki doğranmış domatesleri direkt olarak tencereye ekleyin.
- Domatesleri tencereye ekledikten sonra, 2 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 çay bardağı sirkeyi ekleyin. Pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha fazla acı istiyorsanız ekstra pul biber ekleyebilirsiniz.
- Ayrıca, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu malzemeleri eklerken karıştırın.
- Domates sosunun üzerine taze biberiye veya kekik yaprağı ekleyin. Bu aromatik otlar, sosunuza harika bir tat katacaktır.
- Domates sosunu karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosunuzu yavaşça pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Sosunuz kıvam aldığında ve domatesler iyice ezilip karıştığında, tencereyi ocaktan alın.
- Acı domates sosunuz hazır! Sıcakken kullanabilirsiniz veya soğuduktan sonra cam bir kavanoza aktararak saklayabilirsiniz.
Bu lezzetli acı domates sosunu makarnalarınıza, pizza dilimlerinize, hamburgerlere veya herhangi bir yemeğinize ekleyerek baharatlı ve lezzetli bir dokunuş katın. Ayrıca, cam kavanozlarda sakladığınız sosu arkadaşlarınıza hediye olarak da verebilirsiniz. Şimdi, baharatlı lezzetin keyfini çıkarın! Afiyet olsun!