Salçalı Yıldız Çörek
Salçalı Yıldız Çörek Hazırlanışı
Öncelikle bir su bardağı süte, bir tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırıyoruz. İçine yarım paket yaş maya koyarak karıştırıyoruz.
Unu, yumurtaları (bir yumurta sarısı hariç), yağ, şeker, tuz koyuyoruz. Üstüne kabarmış mayayı döküyoruz. Kabaran maya fazla geldiyse biraz daha un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Üzerine ıslak bir bez koyuyoruz ve sıcak bir yere bırakıyoruz.
Kabaran hamuru, ikiye bölüyoruz , her böldüğümüzü beş bezeye ayrıştırıyoruz.
Bir kasede salça, kimyon, doğranmış sarımsak ve yağı karıyoruz. Açılmış bezelerin arasına bu karışımı sürüyoruz. Üçüncü bezenin üzerine ceviz parçalarını da koyuyoruz. Dördüncü kata da salçalı sos koyup en üste son parça hamuru koyuyoruz. Hamuru tam ortasını kadar kesmeden önce dörde, sonra sekize, sonra da onaltıya bölüyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.