KFC Ekmeği Olarak Bilinen Buttermilk Biscuits Nasıl Yapılır?
internetten de baktım araştırdım, birkaç kez denedim ve en sonunda kfc ekmeğine en yakın tarifi tutturdum sanırım. şöyle yapıyorlar:
malzemeler
2.5 bardak beyaz un.
100gr tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
1 bardak yoğurt (sulu)
*tabii fastfood restoranları bizim marketten aldığımız tereyağını kullanmıyor. trans yağ içeren en psikopatını kullanıyorlar.
*ek olarak patates unu kullanıyorlar ama patates unu bulmak zor. patates unu oranı da sanırım 2 bardak beyaz una 0.5 bardak patates unu olabilir. kestiremedim.
*hamuru instant maya veya yaş mayayla yapmıyorlar. direkt kabartma tozu.
yapılışı
bütün malzemeleri kaba koyun, yoğurun.
yaklaşık 1 cm kalınlığında bir masaya merdaneyle açın.
bardakla yuvarlak yuvarlak bölün ve tepsiye dizin.
tepsiye dizdikten sonra üzerine sıvı yağ sürün ve 180 derece fırına verin. genelde 15 dakkada falan pişiyor.