Yaş pasta, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yaş pasta yapmak için öncelikle kek, krem şanti ve meyve gibi malzemeleri hazırlamak gerekir. Bu yazıda, yaş pasta malzemeleri, tarifi ve püf noktaları hakkında bilgi vereceğim. Pastane usulü ve ev usulü yaş pasta yapımı farklarını da yazımızda görebilirsiniz.
Yaş Pasta Malzemeleri
Yaş pasta yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- Kek için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Krem şanti için: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: İstediğiniz meyveler (çilek, muz, kivi vb.)
Yaş Pasta Tarifi
Yaş pasta yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle keki hazırlamak için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi hazırlamak için süt, nişasta, un ve şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Krem şantiyi soğumaya bırakın.
- Keki ikiye bölün ve alt parçayı servis tabağına alın. Üzerine krem şantiden bir miktar sürün ve meyvelerden istediklerinizi dizin. Diğer kek parçasını üzerine kapatın ve kalan krem şantiyi kekin her yerine yayın. Kalan meyveleri de üzerine süsleyin.
- Yaş pastanız hazır. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Yaş Pasta Püf Noktaları
Yaş pasta yaparken aşağıdaki püf noktalarına dikkat ederseniz daha lezzetli ve güzel bir sonuç elde edebilirsiniz:
- Keki pişirmeden önce fırını iyice ısıtın ve keki orta rafa yerleştirin.
- Keki piştikten sonra hemen kesmeyin, soğumasını bekleyin.
- Krem şantiyi kaynatırken sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
- Meyveleri pastanın üzerine yerleştirmeden önce yıkayın ve kurulayın.
- Pastayı buzdolabında en az 4 saat bekletin ki kek iyice krem şantiyi çeksin.
Ev Usulü Kolay Yaş Pasta Tarifi
Bugün sizlere ev usulü yaş pasta nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir ve püf noktaları nelerdir anlatacağım. Ev usulü yaş pasta, hem lezzetli hem de pratik bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pastanın malzemeleri şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 paket çikolata sosu
Ev usulü yaş pasta yapmak için öncelikle kekini hazırlamalısınız. Bunun için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu bir kaba eleyin ve yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek pişerken muhallebisini yapabilirsiniz. Bunun için tereyağı, un ve şekeri bir tencerede kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Krem şantiyi de paketin üzerindeki talimata göre hazırlayın. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Keki ortadan ikiye kesin ve alt parçayı servis tabağına alın. Üzerine biraz süt gezdirin ve muhallebiyi yayın. Diğer kek parçasını da üzerine kapatın ve tekrar süt gezdirin. Krem şantiyi kekin üzerine sürün ve düzeltin. Çikolata sosunu da paketin üzerindeki talimata göre hazırlayın ve pastanın üzerine dökün. Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
Ev usulü yaş pasta yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:
- Keki çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde kurur ve sert olur.
- Muhallebiyi çok koyu yapmayın, aksi takdirde keke yaymak zor olur.
- Krem şantiyi çok fazla çırpmayın, aksi takdirde yağlanır ve kesilir.
- Çikolata sosunu çok sıcak dökmeyin, aksi takdirde krem şanti erir.
Ev usulü yaş pasta tarifimi denediyseniz, yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun!
Pastane Usulü Yaş Pasta Tarifi
Pastane usulü yaş pasta yapmak isteyenler için harika bir tarif paylaşıyorum. Bu tarif ile evinizde pastane kalitesinde, lezzetli ve görüntüsü şahane bir pasta yapabilirsiniz. Pastanın malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları aşağıda detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Haydi, başlayalım!
Pastane Usulü Yaş Pasta Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 dolu tatlı kaşığı ovalette (Pasta katkı malzemesi)
- 2 yemek kaşığı kakao
Krema için:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 2 su bardağı krema (soğuk)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata
Pastane Usulü Yaş Pasta Yapılışı
- Öncelikle kekini hazırlayalım. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpalım.
- Un, kabartma tozu, vanilya, sıvı yağ ve kakaoyu bir kaba eleyelim ve yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyelim. Spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
- Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine hamuru dökelim ve yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
- Kek pişerken kremasını yapalım. Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim. Kaynayınca ocaktan alalım ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
- Kek fırından çıkınca soğuması için bir kenara alalım. Krema da soğuyunca kekin üzerine dökelim ve spatula ile düzeltelim.
- Pastayı buzdolabında en az 4 saat dinlendirelim.
- Dinlenen pastanın üzerine çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata serpiştirelim.
- Krema ve pudra şekerini mikserle katılaşıncaya kadar çırpalım. Kremanın yarısını pastanın kenarlarına sürerek kaplayalım. Kalan kremayı da sıkma torbasına alarak pastanın üzerine istediğimiz şekilde süsleyelim.
- Pastamız hazır! Dilimleyerek servis yapabiliriz.
Pastane Usulü Yaş Pasta Püf Noktaları
- Keki pişirirken fırının kapağını açmayın, yoksa kek kabarmaz veya çöker.
- Kremayı ocaktan almadan önce iyice pişmesini sağlayın, yoksa krema akışkan olur veya topaklanır.
- Pastayı buzdolabında dinlendirirken üzerini streç filmle kaplayın, böylece kurumaz veya başka kokular almaz.
- Krema sürerken pastanın kenarlarını bıçakla düzeltin, böylece daha düzgün bir görünüm elde edersiniz.
Yaş Pasta Keki Tarifi
Yaş Pasta Keki Tarifi
Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere yaş pasta keki nasıl yapılır onu anlatacağım. Yaş pasta keki, pastanelerde satılan pastaların temelini oluşturan yumuşak ve süngerimsi bir kektir. Yaş pasta keki yapmak için özel bir malzeme veya teknik gerekmez, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte yaş pasta keki tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (Pastane usulü yapmak için sıvı yağ yerine Ovalette katkı malzemesi kullanmanız gerekiyor)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Yumurtaları ve şekeri bir kasede mikserle 5 dakika kadar çırpın. Köpüklü ve beyaz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula veya kaşıkla karıştırın.
- Hamuru yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Hamuru eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki istediğiniz şekilde keserek yaş pastanızın tabanını hazırlayabilirsiniz.