Aleksandar Malivuk / Shutterstock
Hiç süpermarket felci anınız oldu, elinde organik bir sebze ile durdunuz ve beyninizin ahlaki kısmı sizi alışveriş sepetinize koymaya çağırıyor, beyninizin mali gözetmeni inatla direniyor mu? Bir an için, biri kazanmadan önce iki mantık şiddetle rekabet eder. Daha sonra, süpermarkette geleneksel ve organik ürünlerin karışık bir sepetini görmek için bilişsel bir uyumsuzluk hissi ortaya çıkana kadar.
Şüphesiz, ya ahlaki pusulamıza sadık kalmalı ve her şeyi organik olarak almalı mıyız, yoksa finansal olarak anlayışlı kalmalı ve tüm geleneksel ürünleri mi satın almalıyız? Yarım buçuk karışımı tüm dünyaların en kötüsü gibi görünüyor.
Yine de, tüm organik gıdaların eşit olmadığı ortaya çıkıyor. Cranfield Üniversitesi'nden Laurence Smith tarafından yönetilen bir grup bilim insanı, hem geleneksel hem de organik yöntemleri kullanarak farklı türde tahıl, sebze ve hayvancılıktan elde edilen sera gazlarını ölçtüler. Sonuçları dergide yayınlandı Doğa İletişim.
Ancak verim düşük olma eğiliminde olduğu için, organik tarım, aynı miktarda mahsul veya hayvan yetiştirmek için daha fazla toprağa ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir. Bu yüzden Smith ve meslektaşları “yaşam döngüsü Değerlendirmesi”, Üretimden nihai tüketime kadar bir ürünün yaşamının tüm aşamalarıyla ilişkili çevresel etkileri değerlendiren bir tekniktir. Bunu yaparken, lensi, geleneksel ürünler için sentetik gübre üretimi gibi girdilerden kaynaklanan emisyonları da içerecek şekilde, çiftçilik işlemi sırasında üretilen emisyonlara bakmaktan genişlettiler.
Tam yaşam döngüsü boyunca, fasulye, patates, yulaf ve bahar arpa gibi bazı organik mahsullerin ton başına ton başına geleneksel çiftliklerden daha yüksek sera gazı emisyonu ürettiğini, yağlı tohum tecavüz, çavdar, kış arpa ve buğday gibi daha fazla organik üretim altında verimli. Hayvancılık açısından, domuzlar, sığır eti ve koyunlar organik üretim altında daha çevre dostuydu, ancak kümes hayvanları değildi.
EddieCloud / Shutterstock
Yani, yeni hedefine ulaşmak için 2050'ten net sıfır sera gazı emisyonu, belki de İngiltere seçilmiş gıdaların organik üretimini teşvik etmelidir?
Bu mantıklı geliyor. Bununla birlikte, yeni bir bükülmede Smith ve meslektaşları, İngiltere ve Galler'deki tüm insanlar organik gıda satın almaya geçtiyse, kendi ülkelerini bile besleyecek kadar büyüyemeyeceklerini öne sürüyorlar. Denizaşırı ülkelerden daha fazla yiyecek ithal etmeleri gerekecek, bu da teknelerden, kamyonlardan ve uçaklardan daha fazla emisyon anlamına gelirken, başka bir istenmeyen sonuçta, karbon depolayan otlaklar ekinlere dönüştürülerek etkili bir şekilde daha fazla emisyona neden olacaktı.
Sadece İngiltere ve Galler'i beslemenin, halihazırda kullanılan alanın yaklaşık beş katı olan denizaşırı ülkelerde 7 milyon hektardan fazla arazi gerektireceğini tahmin ediyorlar. Orta arazi kullanım dönüşüm senaryoları altında bu durum, geleneksel gıdalara kıyasla organik gıda yiyen insanlardan% 70 daha fazla sera gazı emisyonuna yol açabilir.
"düşünme sistemleri”Bu çalışmada kullanılan yaklaşım çok değerlidir - çoğu zaman sorunlara göz kırpma yaklaşır ve daha büyük resmi kaçırırız. Yine de lensi daha da genişletebilir ve diğer faktörlerin aynı anda değişebileceğini sorabiliriz. İnsanlar giderek daha fazla yemek atıklarıörneğin, diyetler kırmızı et gibi emisyon yoğun gıdalardan uzaklaşıyor olabilir. Gıda israfını ve diyetleri iyileştirirsek, organik tarımın verim verimliliğini daha da arttırırsak, denizaşırı ülkelerden ithal etmeye daha az ihtiyaç duyulur.
İngiltere geleneksel tarıma devam ederse ne olacağını anlamak için uzun vadeli düşünmeyi de kullanmalıyız. Bu yoğun tarım yöntemlerinin biyolojik çeşitliliğin kaybı, azaltılmış su kalitesive azaltılmış toprak sağlığıbu da gıda üretimini daha savunmasız hale getiriyor. Nihayetinde, çiftçiler çevreyi öylesine bozma riski taşıyorlar ki, İngiltere de dahil olmak üzere bazı ülkeler yine de yemek için diğer ülkelere güveneceklerdi.
Peki bu bizi organik gıda konusunda nereye götürüyor? Her birimiz satın almalarımızla zarar verme veya çevreyi iyileştirme gücüne sahibiz ve eğer karşılayabiliyorsak akıllıca seçmeliyiz. Bazı organik ürünler çevre için diğerlerinden daha iyi olduğu için karışık bir alışveriş sepetine sahip olmanın iyi olduğu ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, gıda etiketleri emisyonları ve diğer çevresel etkileri hakkında yeterince net olmadığı için bu tür seçimler yapmak zordur.
Ürün kaynaklarını ve etkilerini izlemek için yeni “büyük veri” yaklaşımları ile tüketiciler için bilgi gelişiyor. Bu arada, mümkünse mevsimsel ve yerel organik gıdalar satın almaya çalışmak bir yol olabilir. Daha sonra, ulaşım ve arazi dönüşümünden kaynaklanan denizaşırı emisyonları azalttığınızdan emin olabilirsiniz ve yerel çiftlik alanınızın geri yüklenmesine yardımcı olacak ek bonus vardır..
Yazar hakkında
Tom Oliver, Uygulamalı Ekoloji Profesörü, Reading Üniversitesi ve Pazarlama Profesörü ve Tarımsal Tarım Başkanı Bob Doherty, York Üniversitesi
İlgili Kitaplar
Düşüş: Küresel Isınmayı Tersine Çevirmek İçin Önerilen En Kapsamlı Plan
Paul Hawken ve Tom Steyer tarafından
Yaygın korku ve ilgisizlik karşısında, uluslararası araştırmacılar, profesyoneller ve bilim adamları koalisyonu, iklim değişikliğine gerçekçi ve cesur çözümler sunmak için bir araya geldi. Burada yüz teknik ve uygulama açıklanmaktadır - bazıları iyi bilinmektedir; bazılarını hiç duymamış olabilirsiniz. Temiz enerjiden düşük gelirli ülkelerde eğitimli kızlara, karbonu havadan çeken arazi kullanım uygulamalarına kadar uzanıyor. Çözümler var, ekonomik olarak uygun ve dünyadaki topluluklar şu anda onlara beceri ve kararlılıkla yaklaşıyor. Amazon'da Mevcut
İklim Çözümleri Tasarlama: Düşük Karbonlu Enerji Politika Rehberi
Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman tarafından
İklim değişikliğinin üzerimizdeki etkileriyle küresel sera gazı emisyonlarını azaltma ihtiyacı acil olmaktan başka bir şey değil. Bu göz korkutucu bir meydan okuma, ancak bugün onu karşılayacak teknolojiler ve stratejiler var. İyi tasarlanmış ve uygulanmış küçük bir enerji politikası kümesi, bizi düşük karbonlu bir geleceğe götürebilir. Enerji sistemleri büyük ve karmaşıktır, bu nedenle enerji politikası odaklı ve uygun maliyetli olmalıdır. Tek beden uyan tüm yaklaşımlar basitçe işi yapmaz. Politika yapıcılar, iklim geleceğimiz üzerinde en büyük etkiye sahip olacak enerji politikalarını ana hatlarıyla açıklayan ve kapsamlı bir kaynağa ihtiyaç duyuyor ve bu politikaların nasıl iyi tasarlandığını açıklıyor. Amazon'da Mevcut
Bu Everything değiştirir: Kapitalizm İklim vs.
Naomi Klein tarafından
In Bu her şey değiştirir Naomi Klein, iklim değişikliğinin vergiler ve sağlık hizmetleri arasında düzgün bir şekilde yapılması gereken bir başka konu olmadığını savunuyor. Bizi birçok yönden başarısızlığa uğratan ekonomik bir sistemi düzeltmek için bizi arayan bir alarm. Klein, sera gazı emisyonlarımızı büyük ölçüde azaltmanın, eş zamanlı olarak eşitsizlikleri azaltmak, kırılmış demokrasilerimizi yeniden hayal etmek ve yıkılmış yerel ekonomilerimizi yeniden inşa etmek için en iyi şansımız olduğu konusunu titizlikle oluşturuyor. İklim değişikliği inkarcılarının ideolojik çaresizliğini, gelecekteki jeo-mühendislerin münzevi sanrılarını ve çok sayıda ana akım yeşil girişimin trajik yenilgisini ortaya koyuyor. Ve o, pazarın neden iklim krizini çözemediğini ve çözemediğini ve bunun yerine, felaket kapitalizminin eşlik ettiği, daha da aşırı ve ekolojik olarak zarar verici ekstraksiyon yöntemleriyle işleri daha da kötüleştireceğini gösteriyor. Amazon'da Mevcut
Yayıncıdan:
Amazon'daki alımlar sizi getirme maliyetini düşürmeye gidiyor InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ve ClimateImpactNews.com hiçbir ücret ödemeden ve tarama alışkanlıklarınızı izleyen reklamverenler olmadan. Bir linke tıklasanız da, bu seçilmiş ürünleri satın almasanız bile, Amazon ziyaretinde aldığınız her şey bize küçük bir komisyon öder. Size herhangi bir ek maliyet yoktur, bu yüzden lütfen çabaya katkıda bulunun. Ayrıca bu linki kullanabilirsiniz Amazon’u istediğin zaman kullanmak, çabalarımızı desteklemeye yardımcı olmak için.