Behçet hastalığı; oral ve genital aftlar, artrit, kutanöz lezyonlar, göz lezyonları ile gastrointestinal sistem ve merkezi sinir sistemini tutabilen kompleks multisistemik bir hastalıktır.
Behçet Hastalığının Tıbbi Beslenme Tedavisi
Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sağlıklı beslenme önerilerine uygun yeterli ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak tıbbi beslenme tedavisinin genel amaçları arasındadır. Behçet hastalığı tekrarlayan nitelikte, otoimmün ve multisistemik bir hastalıktır. Hastalığa özgü bir tıbbi beslenme tedavisi tam olarak bulunmamaktadır. Bu hastalıkta enerji ve besin öğelerinden yeterli ve dengeli bir diyet tüketilmesi önerilmektedir.
Beslenmeleri şu şekilde olmalıdır;
- Diyette günlük en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir.
- Doymuş yağ ve trans yağların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
- Balık (somon, lüfer, sardalya, ton balığı, uskumru) veya balık yağı, fındık, ceviz, öğütülmüş keten tohumu gibi omega-3 yağ asitlerinden zengin besinler tüketilmelidir.
- Basit karbonhidrat tüketimi azaltılmalı, tam tahıllı lif içeriği yüksek besinlerin tüketimi arttırılmalıdır.
- Rafine ve gıda katkı maddesi içeren besinlerin tüketiminden uzak durulmalıdır.
- Tuz tüketimine dikkat edilmelidir.
- Tavuk, balık gibi yağsız protein kaynaklarını içeren besinler tüketilmeli, yağlı kırmızı et tüketimi azaltılmalıdır.
- Probiyotik içeriği yüksekler besinlerin (yoğurt, kefir, turşu (tuz oranı azaltılmış) tüketimi arttırılmalıdır.
- Behçet hastalarının serum D vitamini düzeyleri genellikle düşüktür. Bu nedenle bu hastaların aynı zamanda D vitaminden zengin olan balık ve balık yağı tüketimleri arttırılmalıdır.
- Behçet hastalığının tedavisinde kolşisin tek başına veya E vitamini ile birlikte kullanımının antioksidan savunma sisteminde yararlı etkileri olduğu görülmektedir. E vitaminden zengin besinler bitkisel sıvı yağlar, yağlı tohumlar ve tahıl türevleridir. Bunlara örnek olarak buğday tohumu, aspir, avokado, ayçiçeği yağı ve çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, badem, Brezilya fıstığı, kaju, kepekli tahıllar, kuşkonmaz, kuru erik sayılabilir.