- Kişi Sayısı:
5-6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
25 dakika
- Pişirme Süresi:
12-15 dakika
Malzemeler
- 250 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
Üzeri İçin;
- reçel (çilek,vişne,frambuaz vb.)
- bitter çikolata
- ekmek üstü çikolata
Yapılışı
Öncelikle yoğurma kabına pudra şekerini ve tereyağını alıp karıştırın.yumurtayı,nişastayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.kabartma tozunu ve unu ekleyip yoğurun.hamuru streç filme sarıp 10 dakika buz dolabında dinlendirin.
hamuru hafifçe unladığınız tezgahta 1 cm.kalınlığında açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin.yuvarlak şeklinde kestiğiniz hamurların yarısının ortalarını daha küçük bir kalıpla kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 12-15 dakika pişirin.kurabiyeleri fırından alınca tel ızgara üstüne çıkarıp soğumasını bekleyin.
çikolatayıı benmari usulü eritmek için, ocağa içi su dolu olan ısıya dayanıklı bir kap koyun.bu kabın üzerine aynı boyutlarda olan başka bir kap koyun ve içine çikolatayı bırakın.(üstteki kabın alt kısmı suya temas etmemeli)
yağlı kağıtla küçük bir külah yapın ve içine çikolatayı doldurun.kurabiyelerimiz ılındıktan sonra ortası delik olan kurabiyelere, çizgi şeklinde çikolatayı sıkın.
tam yuvarlak olan kurabiyeleri servis tabağına ters çevirerek koyun.(kurabiyelerin alt kısımları daha düz olduğu için çeviriyoruz.)çikolatalı kurabiyeleri tam yuvarlak olan kurabiyelerin üzerine kapatın.
reçeli dökmeden önce,kurabiyelerin delik kısımlarının içine, (kenarlardaki boşluk kısımlarına) ekmek üstü çikolatadan ince bir tabaka şeklinde sürün.bu işlemi yapmazsak reçelimiz kurabiyelerin boşluk kısımlarından sızarak kenarlarından akar.bir kaşık yardımıyla ortalarına reçel doldurun.dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Not:kurabiyelerin reçelini servis yapacağınız zaman dökün.
Reçelli kurabiye servise hazır.
Afiyet olsun.