Malatya’nın meşhur Gün Kurusu ile hiç şeker kullanmadan pekmez ile yapılan besleyici kurabiyeyi denediniz mi?
Malzemeler:
4 Adet Gün Kurusu (Kuru Kayısı)
1 Su Bardağı Fındık (İyice Çekilmiş)
Yarım Çay Bardağı Dut Pekmezi
Yarım Çay Bardağı Üzüm Pekmezi
125 gr Yumuşak Margarin
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Fiske Tuz
2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
3 Su Bardağı Un
Yapılışı:
Margarini mikser ile krema haline gelene kadar çırpın. Azar azar pekmezleri ekleyip tekrar çırpın. Bu arada vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin. İyice karışıp köpük köpük olduktan sonra fındığı, tuzu, minik doğranmış gün kurusunu, hindistan cevizini ve kabartma tozunu ekleyip elinizle karıştırın.
Unu ilave edip yoğurun. Hamur çok sert olmasın. 3’üncü bardağını yavaş yavaş ilave edin benim unum 2 yemek kaşığı kadar arttı. Hamur hafif ele yapışır şekilde olsun. Hamuru 4-5 dakika bekletip hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
190 derecede 25 -30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz…
Afiyet Olsun.