Yer elması, Patatese benzer, kök yumruları ve parlak sarı çiçekleri olan bir sebze türüdür. Adında elma olmakla beraber bilinen elma türleriyle ilgisi yoktur. A ve C vitaminleri açısından zengindir. Kalsiyum, demir ve fosfat mineralleri içerir. taze olarak yenebildiği gibi zeytinyağlı yemek olarak da tüketilir. bazı etli yemeklerde de yan ürün olarak kullanılır.