Ardahan’a özgü feselli’yi ilk kez duyuyor olabilirsiniz ama katmer deyince neye benzediğini hatırlayacaksınız. Feselli yaparken hamur yapmak sizi biraz yorabilir ama yemek yediğinizde ne dediğini anlayacaksınız. Özellikle kahvaltıda yenen bu hamur işini istediğiniz yemeklerle birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
- Fırının içinde
- 4-6 Kişi
- 30-60 dk
Yapım malzemeleri
- 3 su bardağı un
- Maya
- Tuz
- Aldığı kadar su
Yağlamak için:
- 250 gram tereyağı
Feselli tarifi nasıl yapılır?
Unu derin bir kaseye eleyin ve tuz, maya ve su ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan 3 beze ayırın. Bezeleri 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen çerçeveleri bir oklava ile açın.
Açtığınız hamuru aralarına eritilmiş tereyağı sürterek üst üste yerleştirin.
Son olarak hamuru yağladıktan sonra rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Bir oklava kullanarak bu dilimlerin her birini geniş bir şekilde açın.
Ok ucuyla, yağın iyice emilmesi ve iyice pişirilmesi için delikler açın.
Hazırladığınız baharatlı hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.