Kebap dediğimiz zaman aklımıza doğal olarak et gelir. Fakat bugün sizlere ismi etle değil soğanla anılan soğan kebabı tarifi vereceğiz.
Soğan kebabı Gaziantep yöresine ait bir yemek tarifidir. Farklı bir lezzet denemek istiyorsanız soğan kebabı size uygun olabilir.
Bu içerikte sizlere soğan kebabı tarifi nasıl olur, soğan kebabı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.
Malzemeler
- 2 kg kebaplık soğan (arpacık)
- 800 gr yağılı kıyma
- Yarım su bardağı nar ekşisi sosu
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 1,5 su bardağı su
Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı
- Soğanlarımızın iki ucunu kesiyoruz ve bol suda yıkıyoruz.
- Dıştan bir zar kabuğu soyulacaktır. Tamamen soyulmamasına dikkat edin, kurumaması için kabuklar gerekli.
- Kıymamızın içine biraz tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek yoğuralım.
- Soğanları fotoğrafta görüldüğü gibi tepeden aşağı doğru keselim; midye gibi açılıncaya dek.
- Kıymalardan küçük küçük toplar yapıp, soğanlarımızın aralarına yerleştirelim.
- Sonra da tüm soğanları tepsiye yanyana dizelim.
- Bir bardak suya biraz tuz ilave edip tepsinin üzerine gezdirelim.
- 200 derece fırında yarım saat pişirelim.
- Yarım su bardağı nar ekşisi sosuna yarım su bardağı su ekleyerek karıştıralım ve fırındaki yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Yarım saat daha 200 derecede pişirelim.
Afiyet Olsun!
Benzer Bağlantılar