Kıymalı Köme
Malzemeler:
250 gr. kıyma
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı süt
2 adet kuru soğan
karabiber
tuz
Hamura Sürmek İçin:
1yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
•Unun ortasını havuz gibi açın. İçine yoğurt, kabartmatozu, yumurta, sıvı yağ ve süt koyun. Tuzunu ilave edip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra 4 eşit parçaya bölün.
•Kıymaya soğan ve tereyağını ekledikten sonra kavurun. Tuz vekarabiberi ilave edin.
•İki hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Yağlanmış tepsiyi birini serin. Hamuru sürmek için ayırdığınız tereyağını ve sıvı yağı hamurun üstüne sürün. Üzerine ikinci kat hamurunu serin. İkinci hamurun üstüne kıymayı döşeyin. Üçüncü hamuru açıp üstünü yağlayın.
•Kalan yağı dördüncü hamura sürdükten sonra üzerine çörek otu serpiştirin. Tepsinin kenarından sarkan hamurları içe katlayın.
•175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Not: Dilerseniz kıyma karışımının içine yeşil, kırmızı, sarı biber ekleyebilirsiniz. Üzerine çörek otu yerine susam da serpebilirsiniz.
Tarif: 8 kişiliktir.
Hazırlama Süresi. 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika