Pickering, Ontario'daki gibi topluluk sebze bahçeleri sağlığı destekler ve şehrin gıda sisteminin bir parçası olarak görülmelidir. KANADA BASIN / Frank Gunn
Bahçe mevsimi, yani bahçıvanlar kendi yetiştirdikleri sebzelerin tadını çıkarmaya başlıyor. Ancak şehirlerde yaşayanlar için şehir hayatı, bahçelerin bir bonus, belki bir hobi olduğu ama hayatın bir gerekliliği olmadığı fikrini pekiştirebilir.
COVID-19 pandemisinin ilk günlerinde, bizi beslemede oynadıkları kilit rol nedeniyle süpermarketler açık tutuldu. Ama Ontario hükümeti aslen topluluk bahçelerini kapat, bahçelerin de bizi beslediğini göz ardı ederek. Bahçeler daha yeni açıldı kamuoyu baskısından sonra.
Gıda sistemleri ve sağlığa uzun süredir ilgi duyan halk sağlığı araştırmacıları olarak, bahçecilik fikrinin bir hobi olarak görülmesinin aksine, bahçelerin yaşam için gerekli olduğunu bulduk.
Toronto'daki çeşitli bahçıvanlarla yapılan görüşmelere, 100'den fazla kişinin katıldığı bir ankete ve kapsamlı katılımcı gözlemine dayanarak bu sonuca vardık - bu, bu durumda birlikte bahçecilik anlamına geliyordu. Çalışmaya katılanlar arasında bahçe bahçıvanları, topluluk arsa bahçıvanları, çatı bahçıvanları ve hatta dairelerinde gıda üreten bitkilere yönelen insanlar vardı. Bulgularımız hakemli dergide yayınlandı, Yemek, Kültür ve Toplum.
Şehirde büyüyen gıda
Yiyecek yetiştirmek için kararlı olmalısınız. Ayıklama ve sulama var ve yiyeceğe ilk ulaşabilecek sincaplar ve rakunlarla uğraşmak var.
Tohum ve ekipmana yatırım yapmalısınız ve kendinize ait bir alanınız yoksa, bir tahsis alanına erişim için şehre bir ücret ödenebilir. Baktığınız bahçe yaşadığınız yere yakın değilse ulaşım süresini de göz önünde bulundurmalısınız. Ve tüm bunlardan sonra, mahsul başarısız olabilir.
Rağmen fiyatlar artıyor, ürünler marketlerde bol miktarda bulunur. Şehirde bahçıvanlığın rolünü daha iyi anlamak için, ilk etapta insanların bunu neden yaptığını sorduk.
En yaygın yanıt, bahçıvanlığın sağlığı iyileştirdiği algısıydı. Emekli bir işçi durumu çok güzel özetlemiş:
“Kış aylarında daha fazla egzersiz yapmak gerekiyor. Ama yaz aylarında spor salonunu kaçırırsam kendimi kötü hissetmiyorum çünkü daha fazlasını yapıyorum.”
E-posta ile son alın
Diğerleri, bahçeciliğin zihinsel sağlıklarını desteklediğini fark etti. Bitkiler ile sakin hissettiler, zihinleri tetikteydi. Bazı durumlarda, bahçeler katılımcılara zihinsel sağlık sorunları yaşadıkları zamanlarda sabahları uyanmaları için bir neden verdi.
Birkaç kişiye, bitkilerin arkadaşlık sağladığı bile görüldü. Bir katılımcı, “Bahçem sayesinde sağlıklı bir hayat yaşıyorum” dedi. Bahçecilik onların mutluluğuna katkıda bulundu.
Gıda ve gıda güvenliği
İnsanların bize bahçeyle uğraştıklarını söylemelerinin bir başka nedeni de şaşırtıcı olmayan bir şekilde yemek içindi. Çoğu bahçıvan, geniş bir gıda üreten bitki seçkisi yetiştirdi ve ankete katılanların yüzde 31'i, 10 ila 20 farklı tür yetiştirdiklerini bildirdi.
Daha da önemlisi, röportaj veren ve kendilerini düşük gelirli olarak tanımlayan bahçıvanların birçoğu, gıda güvenliği için bahçeciliğin önemini vurguladı. Kiliseye ait bir arazide küçük bir arsası olan bir bahçıvan bize o kadar çok yiyecek yetiştirdiğini ve yaz aylarında süpermarkete gitmek zorunda olmadığını ve bunun da ailesinin geçimine yardımcı olduğunu söyledi.
(Pixabay)
Başka bir bahçıvan, arsasında sadece yazın değil kışın da donduracak kadar sebze üreterek ailesine önemli bir katkı sağlayabildiğini söyledi. Ve bir kadın, mağazada karşılayamayacağı organik yiyecekleri yetiştirdi.
İnsanlar bu yemeği sadece kendileri için saklamakla kalmadılar, arkadaşları ve aileleriyle paylaştılar.
kültürel bağlantı
Bazıları yeni göçmenler olan diğer ülkelerle kültürel bağları olan bahçıvanlar için kendi yiyeceklerini yetiştirmek, yiyerek büyüdükleri sebze türlerine erişim sağlamanın bir yoludur.
Bir adam neden Güney Asya'dan bir tür ıspanak yetiştirdiğini "Ayrıldık ama yine de tadı istiyoruz" dedi. Mağazada bu sebzeler - eğer varsa - pahalıdır ve eskisi kadar taze değildir.
Bahçecilik ve şehir sağlığı
Peki, şehirdeki bahçelerde gıda yetiştirmek sağlık, gıda güvenliği ve kültür için merkezi bir öneme sahipse, politika yapıcılar bahçecilik hakkında nasıl farklı düşünebilir?
Bahçelerin gıda sistemimizin temel parçaları olarak görülmesi gerektiğini savunuyoruz. Bahçeler, onlara bakan insanlar için ve ayrıca adları bahçede olan birçok insan için önemlidir. bekleme listeleri Kendine ait bir yeri olmayan şehirde yiyecek yetiştirmek için alan için.
Anketimizde, evlerinin sahibi olan kişilerin 10 yıldan uzun süredir yiyecek yetiştirdiklerini bildirme olasılıkları daha yüksekti. Ev sahipliği genellikle, başkalarının erişemeyeceği bir avlu veya balkon biçimindeki açık alanı içerir. Pandemi bize eko-sosyal sistemlerimizden kaçının adaletsiz ve kırılgan olduğunu hatırlattı ve diğer araştırmacılar insanların bu zamanda nasıl bahçelere döndüğünü belgelediler.
Arazi üzerinde yargı yetkisine sahip çeşitli düzeylerde hükümet ve diğer kurumlar (hidro koridorları ve okulları, dini kurumları, apartman dairelerini ve apartman dairelerini denetleyenler gibi), özellikle bahçe alanına güvenli erişimi genişletmek için harekete geçmelidir. arka bahçen yok.
Gıda sistemimizin önemli bir parçası olarak halka açık bahçelere daha fazla yatırım yapmalıyız.
Yazar hakkında
Önerilen Kitaplar:
Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.
Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.
Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.
Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.
Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.
Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.
Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.