2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
Tuz
10 – 15 adet çeri domates
1 – 2 adet salatalık
1 adet küçük boy kırmızı soğan
15 – 20 adet siyah zeytin
1 tutam dereotu
1 tutam taze fesleğen
Sosu için Malzemeler
¼ su bardağı zeytinyağı
½ adet limonun suyu
1 yemek kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Şehriyelerinizi bir tencereye alın ve hafif renkleri değişene kadar kavurun.
Rengi değişince sıcak su ve tuz ilave edin.
Tencerenizin kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Şehriyeleriniz suyunu çekince üzerine havlu kağıt serin ve kapağını kapatıp demlendirin.
Çeri domateslerinizi ikiye bölün.
Salatalıklarınızı dikine ortadan ikiye bölüp içindeki çekirdekleri bir kaşık yardımıyla çıkartıp ince dilimleyin.
Soğanınızı çok ince olacak şekilde yemeklik doğrayın.
Siyah zeytinlerinizi kabaca doğrayın.
Dereotu ve taze fesleğeni ince kıyın.
Her şeyi bir karıştırma kabında harmanlayın.
Sosu için;
Kapaklı bir kavanozun içerisine limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kavanozun kapağını kapatın ve her şey karışana kadar iyice çalkalayın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız sosu salatanızın üzerine gezdirin ve servis tabağına alıp servis edin.