Kiraz reçeli
Kiraz reçeli için gereken malzemeler
1-) Yarım kilo kiraz.
2-) 1,5 su bardağı toz şeker.
3-) 1 fincan su.
4-) 1 yemek kaşığı limon suyu.
Kiraz reçelinin yapılışı
Kirazları bol suyla yıkadıktan sonra saplarını koparıp çekirdeklerini çıkarın. Ayıklanan kirazları bir kaseye koyun ve üzerine toz şekeri dökerek bir gece bekletin. Ertesi gün kirazları tencereye koyup üzerine bir fincan su ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan kirazın üzerinde oluşan pembe köpükleri sürekli sıyırıp alın. İstenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. İstenilen kıvama gelince ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu ilave edip 1-2 kere karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Ocaktan alınan reçeli cam kavanoza koyun ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun.
Not: Reçel kışın kullanılacaksa kavanozun ağzı kapandıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kaynar suda bekletilir ve kavanoz ters çevrilerek bir gün bu şekilde bekletin.