Tokyo'nun gösterişli robotları ve her şeyi neon var, ancak Kyoto'da birkaç gün geçirdikten sonra, asırlık mabetlerini görmek kolaydır, güzel Ryokanlar ve Japonya'nın kalbi olarak zengin geyşa kültürü. Bu, Kyoto'nun sürprizlerden payının olmadığı anlamına gelmez. Tıpkı unvanı Tokyo'ya vermeden önce 1.000 yıldan fazla bir süredir Japonya'nın başkenti olması gibi. Ya da dünyadaki en büyük UNESCO Dünya Mirası alanlarından birine sahip. Ya da üçüncü - üçüncü! —Dünyanın en Michelin yıldızlı şehri, satın alabileceğiniz bir yer sonraki seviye suşi set öğle yemeği kırk doların altında. Kyoto, gezegendeki başka hiçbir yere benzemez. (Ve Tokyo'dan üç saatten daha kısa bir sürede oraya hızlı trenle gitmek de tam olarak zarar vermez.) Ancak tüm bu güzellik, tarih ve harika yemekler kolayca ezici olabilir, bu yüzden nerede olduğuna dair bir rehber gitmek ve ne yapmak (ve yemek!) harika bir fikir. Diğer bazı harika fikirler: JR geçiş - Shinkansen hızlı treni kapsayan, kullanımı kolay ve sınırsız bir seyahat kartı, cep Wi-Fi bağlantısını atlamayın ve daha sonra küçük bir hafif treni okumak için bu sayfayı yer imlerine ekleyin.
Giriş
En iyi tavsiyemiz: Kiraz çiçeklerini unutun. Elbette güzeller ama sonbahar yeşillik mevsimi ve o Technicolor arka plan kendi adına konuşuyor (daha az turistle).
Hoshinoya
Tatami mat zeminler, kayan shoji perdeler, efsanevi nehir manzaraları ve engebeli çevre ... Hoshinoya tam olarak bir Japonun umduğu şey ryokan Benzeyecekmiş gibi. Sadece bundan on kat daha lüks. Dağ kenarındaki mülk bir asırdan daha eski bir tarihe dayanıyor, ancak burası hala tamamen otantik hissettirecek ve kendi başına bir deneyim olacak şekilde sinsice modern. Oraya ulaşmanın tek yolu, tonu gerçekten belirleyen Ôigawa'da (dreami Nehri) yavaş ve rüya gibi bir yolculuk yapmaktır. Mülke ayak bastığınız anda, asla ayrılmamanın yollarını muhtemelen planlayacaksınız. Çünkü her şey - otlarla dolu ıslatma küvetleri, odanızda geleneksel kaiseki tarzı mevsimlik serpme (yukata bornozunuzu giyerken tadını çıkarmak için), Japonca oynarken erik şarabı yudumlayacağınız rahat bar dama gecenin geç saatlerine kadar - zen sanatı etrafında şekillenmiştir.
En iyi tavsiyemiz: Kiraz çiçeklerini unutun. Elbette güzeller ama sonbahar yeşillik mevsimidir ve bu Technicolor arka plan kendi adına konuşur (daha az turistle).
Shiki Juraku
Nijo Kalesi ve Kyoto İmparatorluk Sarayı'na yürüme mesafesindeki sakin bir yerleşim bölgesinde, on adet ahşap bulacaksınız. Machiyas —Onları eskiyle yeniyle buluşan, butik hissini oluşturan büyüleyici Japon şehir evleri olarak düşünün Shiki Juraku . Tokyo'nun hipermodern gökdelen otellerinden farklı olarak, burası gerçek bir zaman tüneli (bu yüzden ilk etapta Kyoto'ya geldiniz), size yüz yıl boyunca antik şehirde yaşamanın nasıl bir şey olabileceğine dair bir fikir veriyor. önce. Şaşırtıcı derecede geniş, iki katlı ahşap evlerin her biri, ağaçlarla çevrili bir yol boyunca tünemiş ve karakterine katkıda bulunan tüm küçük dokunuşlara sahip: bambu panjurlar, tatami-mat zeminler, sürgülü kağıt perdeler. Sabah, kışkırtıcı bir şekilde “kırmızı oda” olarak adlandırılan yerde Darjeeling çayınızı alın ve daha sonra, keşifle geçen bir günün ardından, akşamı bir bardak soğuk sake ile gevşeyin.
Yeme & İçme
Nishiki Pazarı
Şehrin en eski pazarlarından biri olmasının yanı sıra, ünlü yemek salonu 'Kyoto mutfağı' hakkında bilmeniz gereken ilk şey haftanın yedi günü açık olmasıdır. Muhtemelen birden fazla kez buraya geleceksin ve bu çok iyi bir şey. İlk olarak, muhtemelen bir çubukta servis edilen taze sashimi gibi tabearuki yiyecekleri için uğrayacaksınız. Ve daha sonra, gevşek yapraklı kibrit, çökmekte olan baharatlar ve salamura sebzeler gibi çubuklarda servis edilmeyen her şey için geleceksiniz. Altı blok uzunluğundaki yemek tezgahlarında dolaşırken, susamlı köfte ve tofu çörekleri gibi şişleri ve Japon tatlılarını doldurun. Daha sonra, tüm özel oymalı bıçaklara, elle boyanmış yemek çubuklarına ve eve götürmek isteyeceğiniz tüm diğer güzel gereksiz şeylere göz atmak için etrafı örün.
Pantocho Sokağı
Parke taşları, geyşa evleri ve yakitori tarzı Japon barlarıyla dolu bir cadde - sokağınızda ses mi duyuyorsunuz? Bunu biliyoruz çünkü burası herkesin sokağında. Kamogawa Nehri'nin kenarında, Pantocho Sokağı akşamları dolaşmak için mükemmel bir mekandır. Bulamayacağınız şeyler: arabalar, neon tabelalar veya 2019'un en ufak bir ipucu. Bulacağınız şey: kırmızı kağıt fenerlerle aydınlatılan dar bir ara sokak, caz barlarından, geleneksel tadım menülerine sahip lüks kaiseki restoranlarına kadar her şey. Ve her parçası göründüğü kadar ruhani ve romantik. Kışın, buharlı bir güveç içine koyun ve ince dilimlenmiş wagyu'yu zengin, buharlı et suyuna daldırın. Şehir ısındığında, nehre bakan teraslardan birinde shochu kokteyli alın. Daha yerel noktalardan bazıları turistler için pek de dostane değil, bu yüzden menülere baktığınızdan ve dolaşırken İngilizce tabelalara dikkat ettiğinizden emin olun.
Erişte
Erişte, Japonya'da ciddi bir iştir. Ramen, aslanın aldatmacadan payını alır (Japonya'daki her bölge ona kendi yorumunu yapar). Ve bir yerel gibi ramen yemek için en iyi yer Kyoto İstasyonu (evet, tren istasyonu), seçeneklerin hatlar kadar kapsamlı olduğu yerler. Udon için şuraya gidin: Alâmet kalın, boru kadar sıcak, al dente eriştelerinin ticarette stok olduğu, tempura soslarıyla doldurulmuş tuzlu et suyuna batırılmış dev karidesler, hafif gevrek sebzeler, işler. (Kayda değer: Kyoto'daki en iyi seramik alışverişlerinin tamamına yakın bir yer.) Ve sonra ilk bakışta basit gibi görünen soba var. Bununla birlikte, bu kaygan vantuzları lezzet dolu soya sosu suyuna (sıcak veya soğuk) batırdığınızda, bu geleneksel yemek tamamen başka bir şeye dönüşür. Gerçek anlaşma deneyimi için, çizgiye güç katın Honke Owariya , sonsuza dek imparatorluk ailesinin favorisi olduğu iddia edilen on beşinci nesil aile işletmesi bir soba evi. Bir şansınız varsa, eğilin Arashiyama Yoshimura muhteşem nehir manzarasına sahip soba için.
Gör ve Yap
Tapınaklar
İşte eğlenceli bir gerçek: Kyoto'da yaklaşık 2.000 tapınak ve türbe var. Başka bir deyişle, hepsini görmek imkansızdır, ancak bir sonraki yemeğinize doğru yürürken birine rastlamak oldukça olasıdır. Yukarı çıkmak için zaman ayırın Fushimi Inari , inanılmaz derecede fotojenik vermilyon kapıları ile etkileyici olan, ödül tanrısına adanmış bir Şinto tapınağı. (Uzman ipucu: Bunu akşam yapın.) Ve ayıracak birkaç saatiniz varsa, görmek için Kiyomizu Dağı'na gidin. Kiyomizu-dera Merhamet tanrıçasını onurlandıran bir Budist tapınağı ve UNESCO Dünya Mirası Listesi.
Manzara tek başına yürüyüşe değer - ayrıca, patikalarda kaybolmak, pagodanın fotoğraflarını çekmek ve o kadar saf su yudumlamak için en önemli yer, uzun ömürlülüğü destekleme gücüyle ünlü. Bilge bir başka kelime: Erken gidin.
Bambu Korulukları
Gölgeli bir orman hayal edin. Yalnızca bu özel orman, kötülüğü savuşturduğuna inanılan 1.000 fit uzunluğundaki bambu saplarıyla noktalanmıştır. Ve karanlık ruhları iten bir ormandan bekleyeceğiniz şey: Tamamen dingin. Tenryu-ji tapınağını (UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan) ziyaret edebileceğiniz ve Iwatayama Maymun Parkı'ndaki maymunları besleyebileceğiniz (çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de eğlencelidir), şehrin kenarlarında yürünebilir bir kasaba olan Arashiyama ile sınır komşusu ) - Arashiyama Bambu Korusu bir öğleden sonra geçirmek ve tanrıların oyun alanında geziniyormuş gibi hissetmek, her şeyin güzelliğini ve büyüsünü yaşamak için mükemmel bir yerdir.
Seramik Mağazaları
Kyoto, toplu olarak satın almak isteyeceğiniz yerel, el yapımı ıvır zıvırlardan oluşan dev bir hazine gibidir. Güzel paketlenmiş tütsü ve kırtasiye malzemeleri var. Kyukyodo . Higashiyama Bölgesi'nden eski kimonolar. Ve bir de seramikler var - Chawanzaka'da (diğer adıyla çaydanlık şeridi) bulacağınız gibi, el yapımı güzel seramikler, Kiyomizu-dera Tapınağı'ndan aşağıya doğru uzanan karizmatik bir cadde, her yere serpiştirilmiş çok sayıda çömlek dükkanı bulabilirsiniz. (Mitsuo Mishima'nın göz kırpma ve kaçırma mağazasındaki sırlı kaselere bir göz atın). Daha sonra şurada yakıt ikmali yapın Yerel Aşk ve Bira Standı 336 Sake, yöre sanatçıları tarafından el yapımı setler halinde soğuk servis edilir. Veya gerçekten kurnaz hissediyorsanız, Kashogama Çömlekçilik Okulu ve parlak çalışmalarınızın eve gittiğinizde postada görünmesini bekleyin.
Konaklama: Tokyo
Öldürmek için Tokyo'da yirmi dört saat mi? Seni şanslı. Önerimiz şudur: 1) Daikanyama bölgesine — 'Tokyo'nun Brooklyn'i' gidin ve kafanızı çılgınca havalı butiklerden ve bağımsız mağazalardan herhangi birine sokun (onları gördüğünüzde tanıyacaksınız ama Daikanyama T-Sitesi sanat dergileri ve eski plaklar için oyumuzu alıyor). 2) Şuradan bir dilim alın Savoy (Japonya'da pizza biliyoruz, ama pişman olmayacaksınız). Ve son olarak, 3) ileriye doğru trendde geri adım atın Trunk Otel - hipster-y Shibuya mahallesinde sürdürülebilirliğe vurgu yapan şık bir tasarım oteli (yeşil meyve suyu ve bir tur atabileceğiniz kruvazör bisikletleri gibi bazı tanıdık Batı konforlarını bulacaksınız).
Veya daha zen bir notayla bitirmeyi tercih ediyorsanız, süper modern yinelemeye gidin. Hoshinoya -Tokyo'lardan biri Ryokanlar —Çünkü başka nerede gece geç saatte bir dalış yapabilirsin? onsen şehrin on yedi kat yukarısında mı?