Süt, insanlar için temel içeceklerden biri olarak kabul edilir ve karbonhidratlar, proteinler, yağlar, elementler, inorganik tuzlar ve vitaminler gibi büyüme için gerekli besinleri içerdiğinden neredeyse eksiksiz bir öğün olarak kabul edilir.
Ayrıca anne sütü, çocuğun hastalıklara karşı bağışıklığını destekleyen bir miktar immünoglobülin içerir ve bu nedenle ister hayvan sütü, ister formül süt veya diğer yiyecekler olsun, çocuk için en iyi besin olarak kabul edilir ve tüm alternatiflerden daha iyidir.
Sütün besin bileşimi çok karmaşık olduğundan, vücudun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm besinleri içerdiğinden, süt çok fazla mineral ve element içerir, çünkü anne sütü bir çocuğun ilk aylarda büyümesini sürdürmek için ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlar.
Her 240 ml tam yağlı inek sütü (veya 1 bardak eşdeğeri) şunları içerir:
-149 kalori
-%88 su
-7.7 gram protein
-11.7 gram karbonhidrat
-12.3 gram şeker
-8 gram yağ
Kalsiyum sütte bulunan en ünlü minerallerden biri kalsiyumdur. Süt, sağlıklı kemikler ve dişler için çok önemli olan kalsiyumun en iyi besin kaynağıdır.
Riboflavin süt ürünleri ve et, riboflavinin (B2 vitamini olarak da bilinir) en önemli kaynakları arasındadır. Riboflavin, özellikle hamilelik ve emzirme döneminde çocuğun büyümesi ve gFosfor süt ürünleri, vücuttaki birçok biyolojik süreçte temel bir mineral olan mükemmel bir fosfor kaynağıdır.
B12 Vitamini: Hayvansal gıdalar zengin B12 vitamini kaynaklarıdır, bu nedenle süt, özellikle et ve diğer hayvansal ürünleri yemeyenler için önemli bir B12 vitamini kaynağıdır.
D Vitamini: Bugün piyasada satılan sütün çoğu, özellikle kalsiyum minerali ile birlikte mevcut olduğunda, kemikler ve dişler için önemi nedeniyle D vitamini ile takviye edilmiştir.
Süt ve kemiklerin ve dişlerin sağlığı: Sütün belki de en ünlü faydalarından biri, zengin bir kalsiyum kaynağı sağlaması ve kalsiyumun D vitamini ile birlikte bulunduğunda osteoporozu önlemeye yardımcı olması nedeniyle kemiklerin büyümesi ve sağlığı için önemidir. bu nedenle inek sütü şu anda D vitamini ile takviye edilmiştir.
Süt ve kalp sağlığı İnek sütü, vazokonstriksiyonu azaltan ve kan basıncını düşüren önemli bir potasyum kaynağıdır.
Süt ve depresyon D vitamini seviyeleri, beyinde ruh hali, iştah ve uyku ile ilişkili önemli bir nörotransmitter olan serotonin üretimini destekler. Bu nedenle, D vitamini eksikliği depresyona ve kronik yorgunluğa neden olabilir. Süt ve kas geliştirme: İnek sütü, kas yapımında ve yaşamın her aşamasında sağlıklarını korumada önemli olan zengin bir protein ve esansiyel amino asit kaynağıdır.
Süt ve kanser: Ulusal Kanser Enstitüsü büyük miktarlarda kalsiyum tüketmenin kolorektal kanser riskini azalttığını belirttiğinden, D vitamininin hücre büyümesini düzenlemede ve onları kanserden korumada rol oynadığı bulunmuştur. Ulusal Diyabet Enstitüsü ayrıca, süt ürünlerinden kalsiyum ve laktoz alımını artırmanın yumurtalık kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini belirtmektedir.
Laktoz veya süt şekeri sütte bulunan ana karbonhidratlardan biridir. Sindirim sisteminde laktoz glikoz ve galaktoz olmak üzere iki ana parçaya ayrılır. Bununla birlikte, bazı insanlar laktozu tam olarak sindirme yeteneğini kaybedebilir, bu durum laktoz olarak bilinen bir durumdur. laktoz intoleransı veya laktozu sindirememe. Dünyadaki insanların %75’inin bu sorundan muzdarip olduğu tahmin edilmektedir ve laktoz intoleransı Asya, Afrika ve Güney Amerika’da daha belirgindir.