Pazar günü için patatesli birşeyler yapmaya karar vermiş ancak seçtiğim tarifler son dakika hazırlıkları için zor gözükmüştü. Belki salata yaparım diye akşamdan patatesleri haşlarken aklıma kumpir yapabileceğim geldi. Kahvaltıya mayonez - ketçap ikilisi ağır gelir diye üzerine baharatları serpmeyi tercih ettim.
Kahvaltılık Kumpir
Malzemeler:
- 9-10 adet patates
- tuz
- 200gr krem peynir
- arzuya göre 25-50gr tereyağı
- 1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1,5 çay bardağı konserve bezelye
- 1,5 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
- 1,5 çay bardağı doğranmış zeytin
Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezme aletiyle ezip tuzunu ekleyin.
- Patatesler sıcakken krem peynir ve tereyağı ile karıştırın. Kalan malzeme ile karıştırıp kabınıza yayın. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin.
Misafirlerimiz yola çıktıklarını haber verdikleri dakikalarda bu kanepeleri yapmaya karar verdim. (hala zamanımın kalması sevinciyle) Bir tanıdığımın gönderdiği ev yapımı ezmeye acı biber sosu ekleyip fırında kızarttığım ekmeklerin üzerine sürdüm. Ayşe İkbal'e kalsa hepsini kendi başına bitirebilirdi! Eğer ezmeyi kendiniz yapacaksanız bu tariflerden birini kullanabilirsiniz.