Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 10dk Pişirme: 20dk Toplam: 30dk
Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 4,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- 2-3 damla limon
Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Tatlının şerbeti için gerekli olan su ile toz şekeri bir tencere içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- Şerbeti orta ateşte 12 dakika kaynatıp ocak üzerinden alın. Tatlı harcı için un ile irmiği eleyerek kase içine alın. Üzerine kuru maya, toz şeker ve tuzu ekleyip malzemeleri karıştırın.
- Karışıma 2 su bardağı kadar ılık su ekleyip karıştırın. Yaklaşık 4 dakika kadar blenderden geçirin. Bir çay kaşığı kabartma tozunun üzerine sirkeyi ekleyip köpürtün. Köpüren malzemeyi kaseye ilave edip su eklemeye devam edin.
- Harcın pürüzsüz kıvam alması için 1 dakika daha blenderden geçirin. Harcı 5-10 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz teflon bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın. Biraz harçtan döküp yayın.
- Tatlı harcının üzeri göz göz olup kuruyunca tavadan alıp temiz bir bez üzerine yerleştirin. Bütün harcı pişirdikten sonra iki tatlı hamurunun arasına biraz peynir yerleştirin.
- Hamurların kenar kısımlarını bastırıp kapatın. Tatlıları isterseniz bu aşamada buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmek için teflon bir tava içine tereyağı alıp eritin. Peynirli tatlıyı içine yerleştirin.
- Üzerine de bir kaşık kadar tereyağı sürün. İçindeki peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra tatlıyı servis tabağına alıp dilimleyin. Soğuk şerbeti üzerine döküp servisini yapabilirsiniz.
Peynirli Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Altı Kadayıf Üstü Baklava Şerbetli Bayram Tatlısı Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Alev Türken