biber (Piper nigrum) Güney Hindistan ve Sri Lanka'ya özgü, fasulyenin olgunluk derecesine bağlı olarak farklı renklerde (yeşil, beyaz, kırmızı veya siyah) pazarlanan egzotik bir baharattır.
Yemek pişirmede baharat kralı biber kullanımı vaat ediyor birçok fayda ve erdem sağlığımız için!
Biber, Ayurveda tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır.
Biberin tabakta faydaları
Avrupa o zamandan beri biberi tanıyorantik dönem. Öncelikle bir çeşni olarak kullanıldığında, romatizma, sindirim sorunları, ateş alevlenmesi ve hatta depresyona karşı ilginç terapötik etkilere sahip olduğu kısa sürede fark edildi.
- Biberin özellikleri vardır antimikrobiyal ve antienflamatuvaronu tanıyoruzteşvik edici erdemler veantiseptikler.
- Hepatoprotektif baharat, biber karaciğeri korur. Aynı zamanda bir doğal antioksidan.
- Biber tüketimi geliştirmek sindirim ve uyarır iştah ; durumunda tavsiye edilir mide bulantısı, nın-nin şişkinlik veya dan kabızlık.
- Biber, endorfin üretimini uyararak, doğal antidepresan hangi yardımcı olur anksiyete ve depresyonla savaş.
- Uyarı ancak aşırı biber kullanımı ciddi sindirim sistemi yanıkları.
Biberin diğer sağlık yararları
Harici kullanımda biber nasıl etkili olacağını da bilir.
- Karabiber uçucu yağ vücudu uyarır, savaşmaya yardımcı olur kas ağrıları ve romatizma. Şunlar için de etkilidir solunum yolunu rahatlatmak.
- masajlar esansiyel karabiber yağı ile rahatlatır sözleşmeli kas alanları (tendinit, kramp). Tavsiye edilirler beden eğitimi sporcular için kasları ısıt.
Biber: yeşil, beyaz, kırmızı veya siyah?
- Mutfakta kullanıyoruz karabiber ve beyaz biber tamsayılar yemek veya turşuların pişirme suyunu tatlandırın. Onları takdir ediyoruzezilmiş turşularda veya baharat karışımlarında, aynı zamanda zemin bir yemeği hazırlarken veya masada geliştirmek için.
- yeşil biber, taze veya kurutulmuş (ve çoğunlukla bütün olarak) kullanılır, kümes hayvanlarını tatlandırır ve egzotik tarifleri tatlandırır.
- kırmızı biber, daha nadir, tatlılarda sizi şaşırtacak: birkaç taneyi vanilyalı kremaya veya elma püresine koyun ...
Faydaları için biber yetiştirmek
Biber sıcak pozlama (minimum 15 ° C) gerektirir, parlaktır ancak doğrudan güneş ışığından korunur.
Toprak humuslu, serin, derin ve drene olmalıdır. Eğer büyürsen evde tencerede biber bitkisi, her gün püskürtün, nemli ortamları takdir eder.
Bitkiyi desteklemeyi unutma.