DelhiZarafshan Şiraz
Chaitra Navratri Hindu topluluğu tarafından Chaitra’nın Shukla Paksha’sı sırasında kutlanır ve Mart veya Nisan ayına denk gelir ve bu yıl Chaitra Navratri festivali 22 Mart’ta başlayacak ve dokuz günlük şenliklerin son günü Mart’ta Ram Navami ile sona erecek. 30. Navratri sırasında soğan, sarımsak ve sebze olmayan raajasik ve taamsik yiyecekler yemek yasaktır ve dokuz günlük festivalde satvik diyeti benimsenmesi teşvik edilir.
Satvik yiyecekleri esas olarak vejetaryendir, yalnızca sağlıklı, organik, bitki bazlı ve süt ürünleri kullanılarak hazırlanır, tüm hayvan etlerinden kesinlikle kaçınılır ve meyveler, kabuklu yemişler, sebzeler, tohumlar, süt, baklagiller ve diğer çeşitli doğal olarak elde edilen nimetlerden oluşur. Navratri sırasında Hindu adanmışlar işlenmiş, konserve edilmiş veya şişelenmiş hiçbir şey yiyemezler; bu, canlı ve taze gıda maddeleri olmadıkları için paketlenmiş, korunmuş veya dondurulmuş her yiyeceği ve yaptıkları hiçbir şeyin kızartılmaması veya çıkarılmaması gerektiği gerçeğini ifade eder. meyve, sebze ve yapraklar gibi doğal elementlerinden ve belirgin bir şekilde bir kısmı su konsantresinden zengin olmalıdır.
İşte Navratri sırasında tipik olarak kaçınılan bazı yiyecekler –
- Vejetaryen olmayan yiyecekler: Navratri sırasında et, tavuk, balık ve yumurta gibi vejetaryen olmayan yiyeceklerden genellikle kaçınılır, çünkü tamasik olduğuna inanılır, yani zihin ve beden üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
- Soğan ve sarımsak: Navratri sırasında rajasik olduklarına inanılan soğan ve sarımsaktan kaçının, yani duyuları uyarırlar ve huzursuzluğa yol açabilirler.
- Taneler: Navratri sırasında buğday, pirinç ve yulaf gibi tahıllardan kaçının ve bunun yerine amaranth, karabuğday ve su kestanesi unu gibi glütensiz alternatifleri tercih edin.
- baklagiller: Bazı insanlar, tamasik olarak kabul edildikleri için Navratri sırasında mercimek, fasulye ve nohut gibi baklagillerden kaçınırlar.
- İşlenmiş gıdalar: Navratri sırasında, genellikle sağlıklı kabul edilmeyen rafine un ve şekerle yapıldıkları için, paketlenmiş atıştırmalıklar ve tatlılar da dahil olmak üzere işlenmiş gıdalardan genellikle kaçınılır.
Vasant Navratri olarak da bilinen Hindu festivalinin her günü, Maa Durga’nın bir avatarına adanmıştır. Chaitra Navratri sırasında kutlanan Durga avatarları Shailputri, Brahmacharini, Chandraghanta, Kushmanda, Skandmata, Katyayani, Kaalratri, Mahagauri ve Siddhidatri’dir.