İşte patatesleri sirkeli suda bekletmenin etkileri...
PATATESLERİ SİRKELİ SUDA BEKLETİN
Patatesleri sirkeli suda bekletmenin birkaç potansiyel etkisi vardır ve bu yöntem, hem lezzet hem de pratik kullanım açısından birçok avantaj sunar.
Patatesleri sirkeli suda bekletmenin ilk amacı, çıtır çıtır ve altın rengi patates kızartması elde etmektir.
Patatesleri sirkeli suda bekletmek, patatesin üzerindeki toprak ve kirin temizlenmesine yardımcı olabilir.
Bu oksidasyon süreci, patateslerin yüzeyinde gri veya kahverengi renk değişikliklerine neden olabilir. Sirke içindeki asidik özellikler, bu renk değişikliklerini engeller.
Sirkeli su, aynı zamanda patatesleri bekletirken patatesin üzerindeki nişastanın bir kısmını çözebilir. Bu, patateslerin daha çıtır ve kızarmış olmasına katkıda bulunabilir.
ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI NASIL YAPILIR?
Öncelikle patatesleri soyun ve her birini aynı boyutta olacak şekilde doğrayın. Ardından patateslerin sığacağı bir kabın içine soğuk su doldurun.
Soğuk su doldurduğunuz kabın içine bir miktar sirke ilave edin ve patatesleri de bu suyun içine atarak yarım saat bekletin.