Sonali Dhir ailesiyle birlikte yemek pişirerek ve mutfakta deneyler yaparak büyüdü, bu yüzden San Francisco Körfez Bölgesi’ndeki 100.000’den fazla çocuğun gıda güvensizliği ile karşı karşıya olduğunu gösteren verilere rastladığında, bir şeyler yapmak istediğini biliyordu. , Yardım etmek.
California İnsani Hizmetler Departmanına göre, 2021’de dokuz Bay Area ilçesinde 160.000’den fazla çocuk kamu gıda yardımı aldı. Yerel düzeyde çocuklar arasındaki gıda güvensizliğinin ölçeği, Deer’i harekete geçmeye sevk etti.
“(Bu) gerçekten şok edici ve üzücüydü çünkü bu, toplumumda yiyeceğe erişemeyen, kendilerini yiyeceklerle ifade edemeyen çok fazla çocuk olduğu anlamına geliyor, bunu yapabildiğim için ne kadar şanslıyım. “dedi.
Gunn Lisesi birinci sınıf öğrencisi, Gunn aileleri için bir yemek tarifleri kitabı hazırlayıp satarak Alameda İlçe Halk Gıda Bankası için para toplamaya karar verdi. Dhir, yemek kitabının oluşturulmasını finanse etmek için Sodexo Açlığı Durdur Vakfı’ndan 500 dolarlık bir hibe aldı; bu, satışından elde edilen tüm gelirin doğrudan gıda bankasına gidebileceği anlamına geliyor. 5.000 dolar toplamayı umuyor.
Dhir, Ailemizin Favorileri: Sizin için ailelerimizden hızlı ve kolay tarifler başlıklı bir yemek kitabında öğrencilerden 50 yemek tarifi toplamayı planlıyor. Şimdiye kadar, çok çeşitli kültürleri ve mutfakları kapsayan yaklaşık 30 giriş aldığını tahmin ediyor. Dhir, fikir, tarifleri nispeten basit ve uygun fiyatlı tutmak ve yapmak için bir saatten az zaman almaktır, diyor.
Gunn’daki aşçılık öğretmeni Cindy Peters ona akıl hocalığı yaptı ve projenin düzenlenmesine yardım etti. Dhir’in yemek kitabı için malzeme almasına yardımcı olmak için Peters, yemek pişirme derslerinde tarifi göndermeyi bir ödev haline getirdi.
Peters, “Bunun harika bir fikir olduğunu düşündüm” dedi. “Bunu yapan bir öğrenci görmek beni çok heyecanlandırdı.”
Dhir, yemek kitabının satışından elde edilen gelirin nereye bağışlanacağına karar verirken, hem bölgedeki yüksek talep hem de grubun sağlıklı gıda sağlamaya odaklanması nedeniyle Alameda County Halk Gıda Bankası’nı seçtiğini söyledi. Gıda bankasının web sitesine göre, yaklaşık dört sakinden biri açlıktan ölüyor veya açlık riski altında ve taze yiyecekler, sağladığı gıdanın yarısından fazlasını oluşturuyor.
Dhir, “Bağışlar için önemli miktarda para toplayabilirsem, bunun bu topluluktaki insanlar üzerinde büyük bir etkisi olacağını biliyordum” dedi.
Ona göre, Dhir hayatı boyunca her zaman yemek pişirmeye ve yemeğe ilgi duymuştur. Çocukken babasına ev yapımı pizza yapmasına yardım ettiğini ve en sevdiği malzemelerden biri olduğu için alabildiği en büyük avuç peyniri kaptığını hatırlıyor.
Dhira’nın her iki büyükannesi de ona yemek pişirme konusunda ilham verdi ve ziyaret ettiğinde pişirdikleri yiyeceklerin hoş anılarını hatırlıyor; bunlara genellikle çeşitli dolgularla doldurulmuş bir tür Hint gözleme türü olan parathalar da dahildir.
Pandemi vurduğunda, Dhir’in yemek pişirmeye ilgisi, ev yapımı makarna ve çikolatalı ekler de dahil olmak üzere yeni tarifler öğrenmek için zaman harcadıkça yoğunlaştı. Yeni yemekleri dört gözle bekliyordu ve tekniğini zamanla geliştirmekten keyif aldı.
Dhir makarna yapmakla ilgili olarak “Sadece oturup hamuru yoğurmak gerçekten eğlenceli ve tedavi edici” dedi.
Yemek kitabı yapmak Dhir’in yemek yoluyla ilk kez bir etki yaratmaya çalışması değil. Ayrıca Palo Alto’nun Düşünme Fonu’ndan, son birkaç aydır yönettiği Mitchell Park Gençlik Merkezi’nde yemek pişirme dersleri vermesi için bir hibe aldı. Yemek yapmak, Dhir’in giderek daha az yaygın hale geldiğine inandığı bir beceridir. Meslektaşlarına bilgi aktarmak istiyor.
Dhir, “Bu kuşağa yemek yapmayı öğretmek önemli çünkü uzun vadede sağlığınız için daha iyi (ve) daha ekonomik” dedi.