Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Krem Karamel, Fransız lezzetini evlerine taşımak isteyenler için oldukça özel bir tatlı olarak öne çıkıyor. Altta karamel sosu ve üzerinde şerbet benzeri sunumu ile damaklarda lezzet şöleni yaşatan Krem Karamel, oldukça basit malzemelerle evlerde kolay bir şekilde yapılabilen bir tatlı. Peki, Kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilen Krem Karamel nasıl yapılır?
KREM KARAMEL NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 5 su bardağı süt (1 litre)
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- ½ adet limon kabuğu
Karameli için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 6-7 yemek kaşığı su
Pişirme Önerisi
Kullanacağınız ısıya dayanıklı fırın kaplarının büyüklüğüne göre tatlı sayısı azalıp artabilir.
Yapılışı
Karameli İçin:
- Toz şekeri ve suyu küçük bir tavaya alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- 5-10 dakika içinde şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacaktır. Açık kahve rengine dönmeye başladığında ocaktan alın.
- Tatlı kaselerinizi bir fırın tepsisine dizin. Her birinin tabanına birer kaşık karamel dökerek paylaştırın. Karamelin donması için tepsiyi buzdolabına koyun.
Krem Karamel İçin:
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyici köpürene kadar mikserle karıştırın.
- Vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Köpüren yumurtalara yavaş yavaş 1 litre sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Karışımın üstündeki köpüklü tabakanın hepsini bir kepçe yardımıyla sıyırarak alın.
- Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın. Karışımı tatlı kaselerine eşit şekilde paylaştırın.
- Kapların yarısına gelecek kadar kaynamış suyu fırın tepsisine ekleyin. Tatlıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.
- Fırından çıkardığınız krem karamelleri oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streçleyerek buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş krem karamelin kenarlarını dikkatlice bir bıçak yardımıyla ayırdıktan sonra tabağa ters çevirerek servis edin. Afiyet olsun!
KREM KARAMEL TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Karışımınız hazır olduğunda, tabaklara paylaştırmadan önce süzerseniz çok da pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.