İncir Dolması
Malzemeler:
- 20 adet İncir
- 2.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 4 yemek kaşığı toz şeker +3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 adet karanfil
Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyup orta ateşte ısıtın, bu arada incirleri yıkayıp saplarını kesin ısıttığınız sütün içine atıp 5 dakika ocakta süt ile beraber kaynatın, sütü ocaktan indirin 20 dakika kadar sütte bekletin, dışarı çıkarıp süzgecin üzerine alıp fazla sütün süzülmesini sağlayın. Sütün kalanı kullanılacağından dökmeyin.
Kaseye iri çekilmiş cevizleri, tarçın ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın, incirlerin sap yerlerinden incirin içine cevizli karışımı doldurun.
İncir Dolmalarının hepsini az önce kullandığımız sütün içine koyup karanfilleri süte atın, 10 dakika kadar kaynatıp, sür pelteleşince ye kadar pişirin.
İncirleri sütten alıp tabağa çıkaralım soğumasını bekleyin, yaklaşık 2 saat sonra üzerine kaymak konularak servis edilebilir. Üzerine büyük cevizler konularak da süslenebilir.