Çikolatayı küçük parçalara ayırıpküçük bir çelik tencereye koyun. Yumuşamış margarini üzerine ekleyip çok kısık ateşte, karıştırarak, çikolata iyice eriyinceye kadar ısıtın.
Çikolata erir erimez toz şeker ve unu azar azar ilave edip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar daha pişirdikten hemen sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. (hazırladığnız bu karışımın 1 su bardağı kadarını ayırmayı ihmal etmeyin)
Diğer taraftan, yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını soğuyan kek karışımına teker teker ekleyip iyice karıştırın. Yumurta akları ve tuzu derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, iyice katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını da kek harcına ilave edip malzemeleri spatula ya da kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu her tarafını yağladığınız 25-28 santim çapındaki kek kalıbına aktarın. (yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz)
Keki 5 dakika önceden ısıtarak 175 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. (kekin ortası yumuşak kalacak)
Önceden ayırdığınız çikolata sosunu sıcak kekin üzerine gezdirip çeşitli şekerlemelerle süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…