Okuma süresi 8 dakika
Choche'de üç saatten az bir süre Porto'yu Lizbon'dan ayırır: 313 kilometre uzakta (pratikte düz bir çizgide), yakın zamana kadar Portekiz'i bir tatil beldesi olarak seçen gezginlerin zihninde bir dünya olduğu. Lizbon vs. Oporto. Duero veya Tagus. Boavista'nın önünde Docas olarak. Francesinha'ya karşı Pastéis de Belém.
Ama nihayet Titanların düello bitti, neden her iki şehri de aynı yolculukta birleştirip kontrastlı karakterlerini keşfetmek, özelliklerini karşılaştırmak ve daha eksiksiz bir fikir oluşturmak (ve daha eksiksiz bir fikir oluşturmak) mümkün olduğunda 'daha fazla kimin olmasını istiyorsun?' Bu Portekiz ruhunun çok sevdiğimiz ve bizi büyüledi.
Tabii ki, yine de yapmayacağız, saraydan saraya gideceğiz, böylece İber Yarımadası'nın yüzünü gözden buruna kadar okşayan bu rota mümkün olduğunca pastoral ve Portekizce olacak. Ve bu vatan ruhunu, 40 yılı aşkın bir süredir tarihi binaları özünde iota kaybetmeden mevcut zevklerin ve ihtiyaçlarına uyarlamak amacıyla restore eden ve restore eden Pestana Grubu'ndan daha iyi hazineler ve geliştiren bir otel grubu yok. ve özgünlük.
Duero kıyısında bulunan Pestana Palàcio do Freixo'nun cephesi ve bahçeleri. © Pestana Otel Grubu
KUZEYDEN
Pestana Palàcio do Freixo kentsel tesisi, Duero kıyısında ve Porto'nun tarihi merkezine sadece üç kilometre uzaklıkta yer almaktadır. Barok bir mimari bina, 1910'da Arabesk motifli girişi, 18. yüzyılda prestijli mimar Nicolau Nasoni tarafından tasarlanan odalarının freskleri ve tablolarıyla tezat oluşturan bir Ulusal Anıt ilan etti .
Dışarıda, muazzam ve bakımlı bahçeleri göze çarpıyor, ancak şahsen panoramik yüzme havuzunu koruyorum, ancak teknelerin akışlarını kullandığı geçmiş zamanları hayal ederken , Porto Riko gençlerinin nehirde banyo yapan geleneksel manzarasına bakmamız mümkün. Duero'nun gelişinden Porto şarap imalathanelerine gelen şarap ürünlerini taşımak için.
Panoramik havuz, Pestana Palacio do Freixo'nun iddialarından biridir. © Pestana Otel Grubu
Gelişen ticari dinamiklerin kanıtı, bir kıyıdan diğerine malzeme taşımak için kullanılan rıhtım ( ek binadan beri mülkün heybetli ve mükemmel korunmuş tuğla bacaları). sarayın - odaların bulunduğu - bir zamanlar sabun fabrikasıydı. Bugün banyolarda bulduğumuzlar Portekizli marka Castelbel Porto'dan.
Magic Spa'sında özel bakımlarıyla şımartabilirsiniz; Nasoni barınızda istediğiniz kadar gintonik türü seçin ve Palatium restoranınızda, şehirdeki en taze vahşi balıklardan birini deneyin : kancadan plakaya!
Palácio do Freixo, Ribeira'nın merkezi bölgesine (Duero Nehri kıyısında yaklaşık 20 dakika yürüme mesafesinde) ulaşmak için ücretsiz bir servis hizmeti sunmaktadır, ancak tekne ile seyahat etmek çok daha pastoraltır (bu aktiviteyi otel).
Her ikisi de Gustave Eiffel'in ortağı Théophile Seyrig tarafından öngörülen Maria Pía ve Luis I köprülerinin altından geçeceksiniz, rotanın son streçine gitmeden önce, şarap imalathanelerinin posterlerini yüz yüze görmenin ayrıcalıklı görüntüsü ile büyüleneceksiniz. güney kıyısında Porto de Vila Nova de Gaia'dan şarap ve Porto'nun tarihi bölgesinin profilini oluşturan kuzey kenarındaki renkli kiremit evleri Unesco tarafından Dünya Mirası ilan edildi.
Porto tarihi alanı Vila Nova de Gaia fotoğraflandı. © Getty Images
MASA ÜZERİNE
Dünya Mirası ilan edilen bu eski evlerin birçoğunu işgal eden Pestana Vintage Porto'nun önüne inmeyi isteyin. Bu durumda, bir saray olmayabilir, ancak Rib Beef & Wine'da bir kral kralı bulacaksınız: prestijli şef Rui Martins tarafından imzalanan bir mektupta mükemmel et kesimleri. Portekizli şef ile tutkulu ve pratik olarak gıda laboratuvarları olan özel odalarda kontrollü bir şekilde gerçekleştirdiği maserasyon sanatında uzman olduğunu anlamak için bir süre sohbet etmelisiniz.
Rui , sığır ırklarına (restoranda başka bir et türü sunmuyor) çok takıntılı olmamalı, gerçek önemin iyi bir Amerikan kesiminde yattığını söylüyor: entrecôte, sığır filetosu, biftek, rabada, RIB Eye …
Birkaç hasta yaratımını denedikten sonra (28, 60 günlük maserasyon …), bu et simyacısına tamamen katılıyorum. Leon kadar sulu ve lezzetli bir sarsıntı yapabilen bir sorun değil, (bu, baylar, en önemli kelimeler).
Rib Beef & Wine, Porto 'olmak' yer. © Kaburga Sığır Eti ve Şarap
TABLO
"Ey melhor café é o da Brasileira", 1903 yılında Porto'da özellikle zarif kafesi A Brasileira'da kahve içme alışkanlığını tanıtmayı başaran eczacı Adriano Teles Soares Valle tarafından yazılan sloganı okuyun. Çünkü şimdi basit bir jest gibi görünse de, o zaman, basit bir bardağı konteyner olarak kullanmak normal değildi.
Vizyon sahibi adam - 19. yüzyılın sonunda Brezilya'ya göç etmiş ve Portekiz'e zengin ihracat kahvesi yetiştirmişti - Adriano, görünüşe göre , ürünü için en iyi promosyonun, ilk on üç yıl boyunca bir boğa (çaydanlık) kahve vermek olduğuna karar verdi . markanızın bir fasulye torbası satın, A Brasileira.
Brezilyalı kahve, bir fincan (bir yenilik), mermer kalıplar ve sütunlar ile dekore edilmiş lüks bir alanda? Gerisi tarih … ve edebiyat da, çünkü tuzuna değer her iyi kahve gibi, bir Brasileira yıllarca şehrin sosyal, politik ve kültürel elitleri için bir buluşma yeri, buluşma ve ilham kaynağı oldu.
Portekizli antrenör ve binanın sahibi António Oliveira, her zaman Porto'nun Baixa'sının kalbindeki bu güzel binayı kurtarma macerasına atıfta bulunuyor.
Orijinal süs detaylarına saygı duyulan ve geliştirilen Brasileira'ya. © Pestana Otel Grubu
Duero şehrine ulaşmak için en son 5 yıldız olan otel, Pestana Porto A Brasileira olarak adlandırılıyor ve Ginestal Machado mimari stüdyosunun demir ve cam dış güneş şemsiyesi gibi saygı duyduğu orijinal unsurları, aynı zamanda teknoloji ve odalarının çağdaş iç tasarımı (altı katının her biri, Portekiz keşiflerinin getirdiği baharatlara atıfta bulunur: kahve, çay, kakao, pembe biber, tarçın ve anason).
Şef Rui Martins, kafeteryada birkaç geleneksel Portekizli tatlıyı kurtarmak isteyen ve sofistike yazarın restoranında , Porto'nun en geleneksel tariflerini yeniden yorumladığında bacaklarının titremediği gastronomik alanlarla da ilgileniyor . Geçmişin özü ve lezzetleri, günümüzün yönü ve tekniği ile.
Pestana Porto A Brasileira'nın odalarından biri. © Pestana Otel Grubu
PALATİN SERMAYESİ
Pestana Sarayı Lisboa, tüm şehrin en muhteşem binalarından birini işgal ediyor, aslında Palácio Vale Flor (19. yüzyıldan itibaren), Saray'dan sonra Portekiz kraliyet ailesinin ikametgahı olan Ajuda Ulusal Sarayı ile bir mahalleyi paylaşıyor 1755 depreminde yıkıldı.
Freskler, eski resimler, pervazlar, vitraylar, oymalar … Lizbon'dan geçerken şarkıcılar, aktörler, politikacılar ve kraliyet evleri tarafından tercih edilen otelden eksik bir şey yok. Bu arada, ya da altı ay boyunca Portekiz'de (onun sevgisini kırdığı ülke ve Amerika Birleşik Devletleri'ne dönmek üzere ayrılmak üzere olan ülke) ikametgahı olarak kullanan Madonna olarak.
Otel müdürü Joana Soeiro, bana "hayır" kelimesinin bulunmadığını, misafirlerinin abartılı talepleriyle neredeyse hiç çarpışmayan özel bir hizmet olduğunu söylüyor. Bir odadaki (yatağı bile) tüm mobilyaları çıkarmanız ve açık bir şekilde bırakmanız gerekir, çünkü bunlar aniden, sihir gibi kaybolur.
Tabii ki, tek koşul, sarayın yapısal veya dekoratif unsurlarını değiştirmek veya değiştirmek zorunda kalmamanızdır, bu yüzden pop kraliçesi vazgeçmek ve nihayet muazzam mermer banyosu ve gölgelikle 'yerleşmek' zorunda kaldı. süit.
Madonna bu yatakta uyudu, ama onu kaldırmaya karar verirseniz, Pestana Palace Lisboa'da size asla "hayır" demeyeceklerdir. © Pestana Otel Grubu
Bir macun değil onun restoranda Valle Flor hazırlanan harika menü bulundu (Evet, tuz beş levrek bütün bir levrek pişirebilirsiniz). Ayrıca, muhteşem Renascença Odası'nda mum ışığında akşam yemeği isteyen Prens'in aksine, doğrudan São Tomé ve Príncipe'den getirilen ahşap oyma mobilyaların egzotik güzelliğini emmek için gözlerimi açık tuttum .
Argüman, Portekiz'e bir tür veba getirebilecek ülkeye kopyaların getirilmesinin yasak olduğu bir zamanda , Portekiz kolonisinde bu tür egzotik ahşap ile bir gemi göndermek olduğu gerçeğinde yatmaktadır. Lizbon'a vardığında sökülmüş ve kesilmiş tavanlara ve ince oyma mobilyalara dönüştürülen gemi.
Yeşilliklerle çevrili açık havuza ve Asya havalarına ve spa'sına özel bir önem verilmelidir, ısıtmalı havuz içeren bir kentsel sağlıklı yaşam tesisi.
Pestana Palace Lisboa'nın Renascença Odasında görkemli dekorasyon. © Pestana Otel Grubu
MERKEZDE
Plaza del Comercio'da, Portekiz krallarının bir zamanlar yaşadığı Tagus Nehri'nin önünde Pousada de Lisboa var. Eski bir polis karakolunu ve başkent İçişleri Bakanlığı'nın merkezi olan Küçük Lüks Oteller.
İç avlusu, bu hükümet yıllarında çıkarılabilir bir kubbe, ihmal edilmiş ve terk edilmiş bir yer ile dikkat çekiyor ve bugün yemek yemek veya yemek doğru olduğundan , şehrin sıcak noktalarından biri haline geldi . zevk … Ve daha fazlası biz Rib Rib Beef & Wine Lisboa alanlarından biri olduğunu düşünürsek. Diğer ikisi, tonozlu bir tavanın altında modern bir kokteyl barı ve meydanın kemerleri altında bulunan açık hava terasıdır. Dünyada gerçek bir kraliçe gibi hissetmek için daha iyi bir yer olabilir mi?
Şef tarzı et Rui Martins, kaburga sığır eti ve şarap. © Kaburga Sığır Eti ve Şarap