Kadayıflı İrmik Tatlısı Tarifi
Kadayıflı İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 300 gr tel kadayıf
- 4 yemek kaşığı şeker
- 60 gr tereyağı
- 1 su bardağı ceviz
İrmikli muhallebi için:
- 1 lt süt
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Talimatlar
- İlk önce kadayıfları 1-2 saat kadar buzlukta bekletelim ve sonra çıkarıp ince ince kıralım.
- Daha sonra büyük bir tavaya terayağını koyup eritelim.
- Şeker ve kadayıfları ekleyerek kadayıfın rengi pembeleşinceye kadar kavuralım ve cevizi ilave edip bir kaç kez karıştırıp ocağı kapatalım.
- Ardından tavadaki kadayıfı hemen başka bir kaba boşaltalım aksi halde tavanın sıcaklığıyla istediğimizden fazla kızarır.
- Diğer tarafta bir tencereye şeker, irmik ve sütü koyarak koyulaşıncaya dek sürekli karıştırarak pişirelim.
- Pişen muhallebiye vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Daha sonra borcamımızın dışına taşacak şekilde içini tamamen streç film ile kaplayalım
- Kadayıfların yarısını borcamın dibine serelim ve hafif bastırarak düzeltelim.
- Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra tamamını kadayıfların üzerine dökelim.
- Son olarak kalan kadayıflar ile tatlının üzerini kapatalım.
- Muhallebi oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ve sonrasında buzdolabına koyup 3-4 saat soğutalım.
- Daha sonra buzdolabından çıkararak borcamı servis tabağına ters çevirerek yerleştirin ve kabı çıkarın.
- Üzerindeki streç filmi alarak tatlınızı dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun...