Hem doyurucu hem de lezzetli bir tarif arayanlara patlıcanlı muhteşem bir börek tarifimiz var.
İŞTE PATLICANLI KIYMALI BÖREK TARİFİ...
MALZEMELER
Hamuru için;
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
Tuz
İçi için;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet patlıcan
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
YAPILIŞI
Süt, yoğurt ve zeytinyağını bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Ardından elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve tuzu içerisine ilave ederek yoğurun.
Oluşan hamuru 6 eşit bezeye bölün. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç harcını tavada hazırlayabilirsiniz. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
Ardından küp küp doğranmış patlıcanları yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavanın içerisinde kıymayı kavurun. Üzerine tereyağı, rendelenmiş soğan ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kısa süre kavurmaya devam edin.
Domatesleri ve baharatları da ilave ettikten sonra pişen patlıcanlarla karıştırın.
2 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve kıyılmış maydanozları ekleyin.
Beklenen hamurları incecik şekilde tezgahın üzerinde güzelce açın. 4 eşit üçgene bölün. Daha sonra hamurlara tereyağı sürün. Geniş kenarlara hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
Rulo şeklinde kavurup, gül şeklini verin. Tüm hamurlar için aynı işlemi uyguladıktan sonra, 190 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun...