Tavuk etini julyen usulu doğrayıp yapışmayan bir tencereye alalım.
Sonra kapağını kapatıp etler suyunu çekene kadar pişirelim. (bu aşamada hiç yağ koymuyoruz)
Tavaya kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanları, sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyalım.
Soğanlar sararıncaya kadar kavuralım.
Üzerine julyen usulu doğradığımız biberleri ilave edip hafif yumuşayana kadar kavuralım.
Başka bir tencereye üst kabuklarını soyduğumuz mantarları, 1 yemek kaşığı tereyağını ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları koyalım.
Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar suyunu çekene kadar pişirip sonrada kavuralım.
Tavuk etinin piştiği tencereye mantarları ve soğanlı biberli karışımı döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Üzerine kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığımız domatesi ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim.
Baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Püresi için; havuçları ve patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyalım.
Sonra bir kaba alıp iyice ezelim ve püre haline getirelim.
Daha sonra tuzu, sütü ve tereyağını ilave edip iyice karıştıralım.
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Tavuk etini julyen usulu doğrayıp yapışmayan bir tencereye alalım.