-
450 g un 1 1/2 paket kuru maya 1 TK tuz 1 1/2 TK şeker 1 YK yağ 300 ml ılık su 360 g GAZİ Taze Peynir 10-12 büyük zeytinyağlı kuru domates, doğranmış Zeytinyağı 1/2 TK pul biber 1 TK domates salçası Karabiber Tuz 50 g GAZİ Keçi Peyniri, ufalanmış 400 g marine edilmiş enginar, iri doğranmış 5 dal taze mercanköşk otu, yaprakları iri doğranmış 50 g ince rendelenmiş GAZİ Kaşar Peyniri
-
-
1. Büyük bir kapta unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın. Ardından ılık suyla yağı ekleyin ve hafif, pudralı bir kıvama gelene kadar yakl. 10 dakika iyice yoğurun.
2. Hamurdan eşit büyüklükte 12 gevşek hamur topu yuvarlayın. Ardından bunları fırın kağıdı serili tepsiye koyun, üstlerini bir bezle örtün ve ekmekçikler iki katı olana kadar mayalayın.
3. Fırını 180°C fanlı pişirme ayarında önceden ısıtın. Fırına dayanıklı bir tava veya yuvarlak bir güveci iyice yağlayın ve küçük bir kaseyi ters çevirip ortaya yerleştirin. Taze mayalanmış hamur toplarını bıçak yardımıyla ikiye bölün. Şimdi bunları kasenin etrafına dizin. Üstlerine zeytinyağı sürün ve kısa süreliğine kenara alın.
4. Sos için enginar kalplerini ve domates kurusunu iyice kurulayıp iri doğrayın. Kekik yapraklarını dallarından ayırın ve doğrayın.
-
5. Büyük bir kaseye Taze Peyniri ekleyin ve kısaca pürüzsüz olana kadar karıştırın. Enginarları, domates kurusunu, domates salçasını ve kekiği ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Kaşar peynirini kaseye ince ince rendeleyin ve keçi peynirini de elinizle ufalayın. Sosu iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Şimdi ekmekçikli tavanın ortasından kaseyi çıkarın. Sosu ortada oluşan boşluğa doldurun. Tavayı ekmekçikler pişene kadar yakl. 20 dakika süresince ısıtılmış fırına koyun. Son olarak biraz keçi peyniri, kaşar ve taze kekik serpiştirin.
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.