We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
The Daily Meal, her hafta Amerika'daki restoran incelemelerini topluyor
TBD'den Michael Bauer, "Arka duvarda dev alevler dans ediyor ve genellikle pişirilen yemeği yakıyor" diyor.
Bu hafta restoran haberlerinde eleştirmen Michael Bauer, "neredeyse her şeyin bir yangın bileşenine sahip olduğu" San Francisco'nun TBD'sini inceliyor. "Açık mutfağın arkasında, ızgaraları ve kızartma platformlarını yükseltmek ve alçaltmak için iki takım el krankını görüyorsunuz" diyor. "Büyük alevler arka duvarda dans ediyor ve çoğu zaman pişirilen yemeği yakıyor. O kadar yoğun ki, yemek yiyenler 50 kişilik alanın karşı duvarındaki masalarda sıcaklığı hissedebiliyor."
New York'ta eleştirmen Pete Wells, Midtown'daki Villard Michel Richard'ı ilk kez orada yedikten sonra "korkunç" olarak nitelendiriyor, ancak iki ziyaretten sonra, ikincisi sunulan tatma yerine bistroda sunulan alakart menüye odaklanıyor Galeri'de ona "adil" bir puan veriyor. "Bu, noktaları birleştiren bir sonuç gibi görünüyordu. Bu bir restoran. New York Sarayı'nda bir otelde. Ve korkunçtu" diyor. "Yine de bu hiç mantıklı gelmedi. Brittany'de doğdu ama Amerika Birleşik Devletleri'nde bir yıldız, pastacılık eğitimi almış ancak mutfağın her köşesinde usta olan Michel Richard, 1980'lerden bu yana bu ülkenin en saygın şeflerinden biri. Washington'a yerleşerek şehre Citronelle adlı bir restoran verdi. ulusal bir ün kazandı. Michel Richard ciddiydi. Geçen sonbaharda korkunç bir otel restoranı açmak için New York'a gelmezdi."
Eleştirmen Ryan Sutton'a göre, Boston'da O Ya'nın susam köpüklü ızgara mantarları, şarap, vergi ve bahşişten sonra 462 dolara mal olan bir tadım menüsünün parçası olarak geliyor. "O Ya'ya hoş geldiniz. Evet, pahalı bir bar" diyor. "İyi ki çok iyi mantarlara hizmet ediyor. Cantharellus cibarius gevrek kenarlara ve ipeksi gövdelere sahip. Şitakeler daha sıkı, daha korkak. Biberiye yağı da hepsini tatlı çam kokuyor."
Restoran Eleştirmenleri Geçen Haftası: 1/15/2014
|Eleştirmen||yayın||Restoran||Değerlendirme|
|Gael Greene||doyumsuz eleştirmen||M. Wells Biftek Restoranı|
|Ryan Sutton||Bloomberg||O Ya|
|Brad A. Johnson||Orange County Kayıt||kırmızı O||2 yıldız|
|William Porter||Denver Postası||Curtis Park Şarküteri||2,5 yıldız|
|Michael Bauer||San Francisco Chronicle||TBD||2,5 yıldız|
|Pete Wells||New York Times||Villard Michel Richard||'Adil'|
|Jonathan Altın||Los Angeles zamanları||Küçük kızkardeş|
|İlk Devra||Boston Küresi||İngiliz Milletler Topluluğu|
|Eric Doksa||Charleston Şehir Kağıdı||Yerliler Barı|
|Scott Reitz||Dallas Gözlemcisi||Rustik|
The Daily Meal'in "En İyi Şefler İncelemesi - ve Oyla - Amerika'nın Yemek Eleştirmenleri" için buraya tıklayın.
Haley Willard, The Daily Meal'in editör yardımcısı. Onu Twitter'da takip et @haleywillrd.