Malzemeler :
- 1 kg domates sağlam ve kırmızı olacak
- 1 baş sarmısak
- Tuz
- 2 kaşık üzüm sirkesi
- Kaynamış soğutulmuş su
- Turşuda acı istiyorsak birkaç tane acı biber
Domatesleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra kürdanla bir iki yerine delik açalım, sarmısakları ayıklıyalım, kavanoza domatesleri aralarına sarmısakları serpiştirerek yerleştirelim eğer biber katacaksak biberleride yerleştirelim, tuzlu bir yemek yaparmış gibi tuz atalım, üzerine 2 kaşık üzüm sirkesi dökelim ve kavanozu su ile dolduralım ve kapatalım. Serin bir yerde bekletelim 10 ila 15 gün arasında kıvama gelir, açıldığı zaman hava almadan kapatmaya dikkat edelim, veya buzdolabında saklıyalım, bu yüzden küçük kavanozlarda yapalım.
Afiyet olsun.
Not: Turşu tuzu kullanalım.