Paul Millsap (10 Şubat 1985, Monroe, Louisiana), Amerikalı profesyonel basketbol oyuncusu.NBA liginde Utah Jazz forması giymektedir.2,03 m boyunda 113 kg ağırlığındadır.Lousiana Tech Üniversitesinden mezun olmuştur.2006 NBA Seçmeleri'nde ikinci tur 47. sıradan şuan da formasını giydiği Utah Jazz tarafından seçilmiştir.Kariyerinin başlarında Miami Heat uzun forveti Udonis Haslem ile karşılaştırılmıştır.Kolej kariyerinde üst üste üç kez ribaund kralı olarak NCAA tarihinde bunu başaran tek oyuncudur.
Lige geldiği yılda birçok spor adamı tarafından "yılın çaylağı" olarak düşünülmüştür.Ama genel olarak Draftlarda sonlara doğru seçilen oyunculardan bu ödülü alan olmamıştır.Zaten Portland Trail Blazers'ın 1.tur 6.sıradan seçtiği Brandon Roy yılın çaylağı olmuştur.Çaylak sezonunda 82 maçta 6,8 sayı 5,2 ribaund ortalamlarla kendisini belli bir oranda kanıtlayan Millsap, 6 tane de çift haneli ortalamalara (double-doubles) ulaşmıştır.Aynı zamanda ilk sezonunda kariyer rekorları 20 sayı,17 ribaund ,4 blok, 4 top çalma, 3 asist ve 38 dakika saha da yer almıştır.2007-08 sezonunda 20 sayı olan kariyer rekorunu Cleveland Cavaliers karşısında 24 sayıya çekmiştir. 2007 aralık ayında Orlando Magic'e karşı tekrar bu sayıyı 28'e çıkarmıştır.Aralık 2008 de de Boston Celtics'e 32 sayı atmıştır.4 yıllık kariyerinde normal sezonda altı maç kaçırmıştır.26 aralık 2008 günü Dallas Mavericks'e karşı oynanan maçta yer almayarak kariyerinin ilk maçını kaçırmıştır.2008-09 yılı ortalamalarının artış yılı oldu.Takımın All-Star oyuncusu Carlos Boozer'ın sakatlığı sebebiyle 37 maçta yer almasıyla birlikte kendisine ilk beşte yer buldu.Birn önce ki sezona göre sayı ortalaması 13,5 ribaund 8,6 ya çıktı.Sezon sonu Portland Trail Blazers'ın 4 yıllığına 32 milyon dolarlık sözleşme tekilifini imzlaması ve bunun Utah Jazz tarafından karşılanarak takımda kalmıştır.2009-10 sezonunda 82 maça çıkarak 11,6 sayı 6,8 ribaund 1,2 blok ortalamalarıyla oynamıştır.2007 sezonunda "en iyi ikinci çaylak beşi"ne seçilmiştir.