Malzemeler:
- 1,5 lt Tavuk Suyu ( hazır alma kendin yap, tarifi bu yazıda )
- 80 gr prinç
- 3-4 adet Defne Yaprağı
- 1 büyük Tavuk Göğsü
- 2 yumurta
- 1 limon
- Karabiber
- Tuz
- Maydonoz veya Taze Soğan
Hazırlanışı:
İyice yıkayıp süzdüğüm pirinçleri tavuk suyu ve defne yapraklarıyla birlikte orta ateşte kaynatıyorum. Kaynamaya başladığında ateşi iyice kısıp (pirinçler tam pişmeden ) 6-7 dakika daha pişiriyorum ve tavuk göğsünü ekliyorum.10 dakika kadar daha pişirip tencereden tavuk göğsünü çıkarıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Soğuduktan sonra tavuk parçasını didip tekrar tencereye ekliyorum.
Yumurtaları ve sıktığım limonun suyunu bir kapta iyice karıştırıyorum. Sonra kesilmemesi için önce tencereden 1 kepçe sıcak karışımı yumurtalı karışıma yavaşça eklerken diğer elimle de hızlıca karıştırıyorum. 3 kepçe kadar ekleyip yumurtalı karışımın ısısını arttırdığıma emin olunca karışımı yine yavaşça ve karıştırarak tencereye ekliyorum.
Damak tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekliyorum.
Servis ederken de kasede çorbaların üstüne incecik kıydığım maydonozları ekliyorum.
Afiyet olsun!