Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi yazımızda borcamın içinde etimekleri dizip şerbetini, muhallebisini, sosunu ve krem şantisini ekleyeceğiniz, çok lezzetli Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi yazdık.
Karamelli Etimek Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 9-10 adet etimek
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
Muhallebisi için malzemeler
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı süt
Sosu için malzemeler
- 2 çay kaşığı nişasta
- Yarım çay kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı tatlının şerbeti
Üzeri için malzemeler
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2,5 su bardağı şeker ekleyip ocağın altını kısın. Şeker eriyip karamelize olana kadar bekleyin. Şekeri arada karıştırın. Şeker karamelize olduktan sonra içine 2,5 su bardağı su ekleyin. Şerbet kaynama başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. İçinden yarım su bardağı kadar şerbet alın, sosa eklemek için.
Orta boy kare borcama 9 adet etimeği dizin. Yanlarda boşluklar varsa etimek parçalarıyla kapatabilirsiniz. Şerbeti sıcak bir şekilde etimeklerin üzerine kepçe yardımıyla dökün. Etimekler bekledikçe şerbetin tamamını çekecektir.
Sosu için bir tavanın içine önceden pişirdiğiniz şerbetten yarım su bardağı kadar dökün. Ocağın altını yakın ve kısın. Tavaya yarım çay kaşığı tereyağı koyup karıştırarak eritin. 2 çay kaşığı nişastayı çok az suyla açıp sosa ilave edin ve karıştırın. Kaşıkla sürekli karıştırarak sosu pişirin. Piştikten sonra sosu başka bir kaba alın ve arada sıra karıştırarak soğutun.
Muhallebisi için bir tencereye 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 3 su bardağı sütün başta birazını ekleyip karıştırdıktan sonra tamamını ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve altını yakın. Sürekli karıştırarak muhallebiyi koyu kıvam alana kadar pişirin.
Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi ocaktan alır almaz şerbetini çeken etimeklerin üzerine dökün. Bir spatula ile eşit şekilde muhallebiyi yayın. Tatlıyı soğuması için buzdolabına kaldırın.
Üzeri için bir kabın içine 2 paket krem şanti ve 1,5 su bardağı süt döküp kıvam alana kadar mikserle çırpın. Üzerini kapatıp tatlı soğuyana kadar buzdolabında beletin.
Soğuyan tatlıyı buzdolabında alın. Üzerine krem şantiyi sıkma torbasına doldurup uç taktıktan sonra tek tek sıkın. Soğuyan karamel sosu da sıkma torbasına doldurun. Torbanın ucunu çok küçük delip krem şantilerin arasına sıkın. Tatlının üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 gece kadar bekletin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.