Malzemeler: (4 kişilik)
125 gr. tereyağı
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı
Üzeri için :
Çörekotu
İç malzemesi için:
50-100 gr. pastırma
1 çay bardağı rendelenmiş dil peyniri veya tost kaşarı
30 gr. tereyağı
Un hamur yoğurma kabına alınır ve tuz ve karbonat ilave edilip harmnlanır.
Tereyağı ve yoğurt eklenip yavaşça yoğrulur.
Hamur 8 eşit parçaya bölünür.Ve üzerine nemli bir bez örtülerek kabarması için 1 saat bekletilir.
İç malzeme için pastırmalar ince doğranır.Rendelenmiş dil peyniriyle harmanlanır.
Hamurların herbirine dikdörtgen şekil verilir ve incecik açılır.Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
Hamurun uzun tarafına iç malzemeden konur ve rulo şeklinde sarılır.
Diğer hamur bezeleride aynı işleme tabi tutulduktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir.
Rulo 2 parmak genişliğinde dilimlenir ve tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun..