Bayatlamayan Kurabiye
Malzemeler
- 125 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım limonun suyu
- 5 çay bardağı un
- 1 çay bardağı kuru üzüm
Yapılışı
Fırını 175 derecede ısıtın.
Unu eleyin.
Yoğurma kabında toz şeker ve tereyağını iyice karıştırın.
Sıvı yağ, şekerli vanilin ile oda sıcaklığında yumurta sarısını ekleyin.
Karbonatı avucunuza alın, üzerine limon suyunu yavaş yavaş ilave edip köpüren karbonatı diğer malzemelerin üzerine akıtın.
Unu yavaş yavaş malzemelere ekleyin ve yoğurun.
Bütün malzemenin birbirine karışmasını sağlayarak yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Son olarak kuru üzümleri ilave edin.
Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
Fırının orta rafında 20-25 dakika kadar pişirin.
Üzerleri hafif pembeleşince fırından alıp tepside soğumaya bırakın.
Hava almayan kutuda tazeliğini uzun süre koruyacaktır.
Kurabiyeleri yumurta beyazına, ardından hindistan cevizine batırarak hindistan cevizli de yapabilirsiniz.