Beef Stroganoff Tarifi Videosu 2019
Beef Stroganoff Tarifi Videosu
Beef stroganoff tarifi için malzemeler
- 5-6 santim uzunluğunda kesilmiş yarım kilo sığır bonfilesi
- Tuz ve karabiber
- 2 adet ince kıyılmış soğan
- 120 gram tereyağı
- 120 gram ince ince dilimlenmiş mantar
- 1 çorba kaşığı un
- Yarım fincan sığır iliği
- Hardal tozu
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı ekşi krema (Ülkemizde yaygın olarak bulunmayan ekşi kremayı normal krema, limon suyu ve günlük süt ile mayalayarak elde edebilirsiniz. Eğer yapmak istemezseniz ekşi kremaya en yakın tat süzme yoğurttur.)
Beef stroganoff Yapılışı
Şeritler halinde kesilmiş sığır etini tuz ve biberleyin.
Bir tavaya tereyağını koyup soğanları soteleyin.
Tavadaki soğanların üzerine mantarları da koyun ve 2 dakika daha soteleyin.
Şerit halinde kesilmiş sığır etlerini ve unu da bu tavaya koyup karıştırmaya devam edin.
Küçük bir kabın içerisine sığır iliğini, hardal tozunu ve domates salçasını koyun ve iyice karıştırın. Sığır etlerini sotelediğiniz karışıma dökün. En az 15 dakika boyunca bu karışımı düşük ateşte pişirin.(Eğer eti çok pişmiş seviyorsanız daha fazla da pişirebilirsiniz.)
Ayrı bir tavaya ekşi kremayı dökün ve düşük ateşte daha koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin ve biftek karışımının üzerine dökün.
Eğer Rusya’da servis edilen orijinal tarifi denemek istiyorsanız şeritlenmiş bifteklerinizi patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.
Beef Stroganoff Tarifi Videosu 2019