Boşnak Böreği
Boşnak Böreği Malzemeleri:
- 1,5 su bardağı su
- 4 su bardağı un
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 150 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- Yarım kg ıspanak
- 150-200 gr beyaz peynir
- 1 adet kuru soğan
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
- Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlayalım. Bir kabın içerisinde sirkeli su hazırlayıp ıspanağımızı içerisinde bekletelim ve güzelce yıkayalım.
- Yıkadığımız ıspanaklarımızı doğrayalım. Çok ince olmamasına özen gösterelim.
- Beyaz peynirimizi rendenin kalın tarafında rendeleyelim.
- Kuru soğanımızı da incecik doğrayalım.
- Tenceremize bir miktar sıvı yağ alalım ve kızdırdıktan sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuralım.
- Ispanağımızı da içerisine ekledikten sonra kavurmaya devam edelim.
- Tenceremizi ocaktan indirip içerisine peyniri de ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
- Daha sonra ılık suyun içerisine tuzu ve unumuzu eleyerek azar azar ekleyelim.
- Hamurumuzu güzelce yoğurmaya başlayalım ve ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hazırladığımız bu hamuru yarım saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzu 4-5 eşit parçaya ayırıp yuvarlayalım ve tekrar yarım saat kadar dinlendirelim.
- Hamurumuzu merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım.
- Bir kabın içerisinde tereyağını ve sıvıyağı karıştırıp hamurun her tarafını güzelce yağlayalım.
- Kenarlarından eşit bir şekilde çekerek hamuru inceltelim. Hamurumuzu incelttikçe yağını çekeceğinden ara sıra hamuru yağlayalım.
- Hamuru inceltip büyüttükten sonra kenarlarına ıspanaklı peynirli harçtan yayalım.
- Hamurumuzu tekrar çekerek harcın üzerine kapatalım ve rulo şeklinde sarmaya başlayalım.
- Hamuru tekrar çekerek ara sıra yağlayarak hamuru inceltelim ve ortaya doğru rulo yapmaya devam edelim.
- Hamurumuz çekilemeyecek kadar inceldiğinde de ortadan ikiye keselim.
- Büyük simit halkası şekline gelen hamuru hafif çekip uzatalım.
- Yağladığımız yuvarlak fırın tepsimize ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirelim.
- Tüm bezelerimizi aynı şekilde açtıkran sonra hamurun üzerine tereyağlı yoğurt karışımından sürelim.
- Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra böreğimizin altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
- Boşnak Böreği servise hazırdır.
Afiyet Olsun..Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar