Farklı Tatları Sevenlerin Favorisi Mercimekli Biber Dolması
Biber dolması çok sevilen biber yemektir. Son dönemlerde mercimekli biber dolması daha çok farklı tatları sevenlerin favorisi oldu. İşte bizde bugün sizler için bu enfes tarifi hazırladık.
Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• ½ su bardağı bulgur
• ¼ su bardağı yeşil mercimek
• Tuz
• Karabiber
• 6 adet dolmalık yeşil biber
Yapılışı
Salça ve yağları bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Bulguru da ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerine tuz, karabiber ilave edip 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve çekene kadar pişirin. Ayrı bir yerde mercimekleri üzerini örtecek kadar suyla haşlayıp fazla suyunu dökün.
Bulgurlu harcı ve haşlanmış mercimeği harmanlayıp tuzunu kontrol edin. Biberlerin baş kısımlarını içine bastırarak kırın, içlerine karabiber serpin ve harçla doldurun. Kapaklarını üstlerine kapatıp tencereye dizin.
Tencerenin dibine bir parmak su ilave edin ve ocağın altını açın, kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp her yerinden kaynayacak şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyunu süzdürüp ılık servis edin Afiyet olsun.