Dün tiroid hastalıklarına giriş yaptık. Şimdi biraz daha devam edelim.
Haşimoto (ve Graves) ile glüten intoleransı arasında çok güçlü bir ilişki olduğunu gösteren birçok çalışma bulunmakta. O kadar güçlü bir ilişki ki, otoimmün tiroid hastalıklarında gluten intolerans testi yapılmasını araştırmacılar şiddetle önermekte, tabi aksini de, gluten intoleransı varsa otoimmün hastalıklara bakılmalı.
Glutenin protein kısmı olan gliadinin moleküler yapısı tiroid bezinin yapısına çok benzer. Gliadin mide/bağırsak duvarlarını geçip kana karıştığında, bağışıklık sistemi hemen yok etmek için hedefi belirler ve karşı maddeler oluşturur. Malesef olan arada tiroid dokusuna olur, gliadinlerin arasında kaynar.