Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta'nın makalesi
Geçen hafta hayvansal yağların zararlı değil, aksine ne kadar yararlı olduğunu anlatan yazımı okuyan ve 'tereyağında sucuklu yumurta' yapıp afiyetle yiyen okurlarım, benden ısrarla bu konuda yazmaya devam etmemi istiyorlar. Sanıyorum, bu hafta da kendilerine pirzola ziyafeti çekmek için birkaç cesaret verici söze daha ihtiyaçları var.
Onlar mangallarını yakmak için şimdiden faaliyete geçedursunlar, biz de kolesterol ezberini bozmaya devam edelim.
Kolesterolün öldürücü bir zehir olmadığını, görüldüğü yerde vurulması gerekmediğini ve bütün 'memelilerin' hücreleri için hayati önemi olan bir madde olduğunu belirterek söze girelim.
Kolesterol hücreyi dış etkenlere karşı koruyan hücre duvarının temel yapıtaşıdır ve birçok kimyasal reaksiyonda rol alır. Mesela kortizol, testosteron, östrojen... gibi üreme hormonları, D vitamini ve safra asitleri kolesterolden üretilir. Bunun için kanda çok az kolesterol olması yeterlidir.
Kolesterol hayvansal besinlerde bulunur ama vücudumuzdaki kolesterolün çok azı gıda kaynaklıdır. Büyük kısmı karaciğerimizde imal edilir. Üstelik az kolesterol aldığımızda vücuttaki üretim artar, çok aldığımızdaysa azalır. İşte bundan dolayı da 'diyetteki kolesterolü ne kadar azaltırsak azaltalım, kandaki kolesterol bundan çok az etkilenir.'
İYİ VE KÖTÜ KOLESTEROL NEDİR?
Kolesterol suda erimediğinden, kanda 'lipoprotein' adı verilen maddelerle taşınır. Lipoproteinlerin dansitelerine göre HDL ve LDL olmak üzere başlıca iki türü vardır. Kanımızdaki kolesterolün yüzde 60-80'i LDL, yüzde 15-20'si HDL ve kalan küçük kısmı ise başka lipoproteinlerle taşınır.
Kolesterol karaciğerden damarlara LDL ile damarlardan karaciğere ise HDL ile taşınır. LDL için 'kötü kolesterol' ve HDL için de 'iyi kolesterol' isimleri kullanılır.
Kanlarında LDL-kolesterol yüksek olanlarda kalp krizi riskinin arttığı, HDL-kolesterol yüksek olanlarda ise bu riskin azaldığını gösteren bazı araştırmalar vardır. Başka bir deyişle; HDL/LDL oranın düşük olması koroner kalp hastalıkları için bir risk faktörü olarak kabul edilir.
Ancak, risk faktörü hastalıkla aynı şey değildir. Kalp krizine yol açan bir faktör aynı zamanda HDL/LDL oranını da azaltıyor olabilir. Gerçekten de bu oranı etkileyen pek çok faktör vardır.
Mesela sigara içilmesi, obezite, hareket azlığı, diyabet, stres ve hipertansiyon... LDL' yi artırır, HDL' yi azalır, dolayısıyla HDL/LDL oranı da azalır. Kalp krizi veya inme HDL/LDL oranı düşük olduğu için değil, sigara, obezite, diyabet, hipertansiyon, stres... yüzünden meydana gelir.
Tek başına kanda kolesterol yüksekliği veya HDL/LDL oranı düşüklüğü tehlikeli bir şey değildir. Bu nedenle de sadece kanda kolesterol, HDL ve LDL ölçtürülüp bunların sonuçlarına göre kolesterol düşürücü ilaç tedavisine başlanması yanlıştır.
NE KA KOLESTEROL O KA DAMAR SERTLİĞİ DEĞİL
Çoğu kimse, kanda kolesterol ne kadar yüksekse damar sertliği ihtimalinin de o kadar yüksek olduğunu sanır. Oysa, kalp krizi ve inmelere neden olan damar sertliğinin kan kolesterol düzeyiyle de bir ilişkisi yoktur. Nitekim, diyette çok fazla hayvansal yağ ve kolesterol bulunması damar sertliğini dolayısıyla da kalp krizini kolaylaştırmaz. Kalp krizi geçiren hastalar incelendiğinde bunların diğer insanlardan daha fazla hayvansal yağ yemedikleri görülür.
Bunun tam tersi de doğrudur: Kanda kolesterolün düşük olması veya HDL/LDL oranının yüksek olması, 'o kişide damar sertliği ve kalp krizi olmayacak' demek değildir.
MANGAL HAZIR MI?
Bu yazıdan ne anladınız bilemiyorum ama mangalınız hazırsa pirzolaları ateşe koyun, fazla yakmayacak şekilde pişirin ve de afiyetle yiyin.
Unutmayın ki; 'asıl tehlikeli olan kolesterol yüksekliği değil, kafayı kolesterol yüksekliğine takmaktır.'
- Rizespor'dan dört dörtlük skor
- Havalimanı için Pazar'da 3 ayda 5 milyon ton taş kullanıldı
- Eski Başbakan Mesut Yılmaz'ın oğlu hayatını kaybetti
- Ali Bayramoğlu Rize Turizmine el attı
- Pazar Kaçkar Sağlık Kolejinden Voleybol Okulu Projesi
- Pazar, Hemşin ve Çamlıhemşin'de elektrik kesintisi
- Rizespor’da sular durulmuyor
- Boks’un kalbi Rize’de atacak
- Pazar Kaymakamı Öztürk'ten havalimanı inşaatında inceleme
- Meslek lisesi öğrencileri kardeşlerine masal okudu
- Rize Polis Meslek Eğitim Merkezi'nde mezuniyet töreni
- RTEÜ Öğrencileri zehirlenme vakalarına tepki gösterdi
- 3 ton hamsi bir saatte bitti
- Yeni Pazar Kaymakamı fidan dikerek işe başladı
- Rize'de üniversite öğrencileri yemekten zehirlendi
Kolesterolun sonu geldi!
Kolesterol korkusuyla ağız tadıyla bir ızgara yiyemez olduk diyenlere müjdeli bir haberimiz var. Magalları yakın, etleri hazırlayın!
Diğer Haberler
Guatr hastaları dikkat! Tiroid kanseri vakalarında artışTiroid kanseri vakalarının diğer kanser vakalarına göre son yıllarda Doğu Karadeniz bölgesinde artış gösterdiği belirtildi.
Serinlerken boğulmamak için ne yapmalı?Karadeniz'de hava sıcaklıklarının batı ve güney bölgelerini aratmayacak seviyelere yükselmesi ile birlikte insanların sahillere akın etmesi boğulma tehlikelerini de beraberinde getiriyor.
Akciğer kanserinin sizi hayattan koparmasına izin vermeyin!"Akciğer kanserinin sizi hayattan koparmasına izin vermeyin!" diyen Avrasya Hastanesi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Levent Kart şu önerilerde bulunuyor:
UZMANINDAN RAMAZANDA BESLENME ÖNERİSİOrucu sağlıklı kişilerin tutması gerektiği, sürekli ilaç kullanması gereken hastaların ise doktor kontrolü altında oruç tutmasının daha doğru olacağı belirtildi.
KARADENİZLİ ORGAN BAĞIŞINA SOĞUKDOĞU KARADENİZ BÖLGESİ’NDE SON 4 YILDA 590 BEYİN ÖLÜMÜ MEYDANA GELİRKEN BUNLARDAN ANCAK 128’İNİN AİLESİ ORGAN BAĞIŞINA İZİN VERİRKEN, 462 BEYİN ÖLÜMÜNDE AİLE İZNİ ÇIKMADI
- PAZAR'DAN AFYON'A
- GEL DE HAYRET ETME!
- ONLARCA ÇEŞİT KUŞ
- AYI DEĞİL İNSANLIK ÖLMÜŞ!
- GÜRGENİN TEPESİNE KOVAN
- TİRYAKİLİK BÖYLE BİR ŞEY
- DÜĞÜN FOTOĞRAFLARI RENKLENDİ
- ATMA TÜRKÜ UNUTULUYOR MU?
- EYLEM PLANI HAZIRLANDI
- UZMANI BÖYLE DİYOR!
- BURASI RİZE DEĞİL!
- AZMİN ZAFERİ!
- TEDBİR ALINMASI İSTENDİ
- BİR BAŞKA HEYECAN
- YAĞIN MEMLEKETİNDEN UYARI
- SİSTEM GELİŞTİRDİLER!
- YENİ TURİZM OYUNCAĞI!
- ARAÇ GETİRENLER DİKKAT!
- ORGANİK HAMLE BEKLENİYOR
- KARADENİZ DÜĞÜNÜ!
1/20
- Bakan Bak, Pazar'daki bayramlaşmaya katıldı
- Pazar meydanında model uçakla şov yaptı!
- Kaçkar Devlet Hastanesinde güzel işler de oluyor
- Erdoğan’dan hemşehrilerine sitem!
12345678
- LAZ RALLİ YARIŞLARI NEFES KESTİ
- Pazar'da araç yuvarlandı: 1 ölü 3 yaralı
- Sanayi esnafından Vekil Bak'a tulumlu karşılama
- UCUZ PATATES İÇİN BATUM'A GİDİYORLAR
12345678
BİLİM - TEKNOLOJİ
- LG bu telefonla fotoğraf devrimi yapacak!Güney Koreli teknoloji üreticisi LG'nin bir sonraki amiral gemisi akıllı telefonu G5 hakkında önemli bilgiler geldi.
- Microsoft deniz dibine veri merkezi kuruyorGünümüzde neredeyse her firma dev serverlara sahip ve yapılan işlemler için bir veri merkezine ihtiyaç duyuyor. Bu büyük şirketlerden olan Microsoft'ta yeni büyük veri merkezi için yer olarak deniz dibini seçti.
- Bu uygulamayı silin, telefonunuzun şarjı bitmesin!Android telefonların şarjını tüketen suçlu uygulamanın hangisi olduğu ortaya çıktı!
- Samsung Gear 360, Galaxy S7 ile uyumlu olacakGüney Koreli teknoloji devi Samsung, birkaç hafta sonra 21 Şubat'ta Barselona'da düzenlenecek MWC 2016 fuarında Samsung Unpacked etkinliğinde yeni ürünlerini tanıtmayı planlıyor.