Tencereye su doldurup tuz ilave edin ve kaynatin. Fasulyeleri temizleyip ince ince dograyin. Patatesleri soyup küçük küpler halinde dograyin.
Fasulyelerle birlikte kaynar suya ilave edin. Sebzeler hafif yumusayincaya kadar haslayin.
Makarnayi ilave edip 10 dakika daha haslayin.
Maydanoz, sarımsak, beyaz peynir ve zeytinyağıni robotta ezerek püre haline getirin. Kasar peyniri yarim kepçe makarna suyu, bir tutam tuz ve karabiberi hazirladiginiz püreye ilave ederek yesil sosu hazirlayin.
Sebzeli makarna pisince atesten alip suyunu süzün. Servis tabagina alip üzerine yesil sos dökerek servis yapin.
Yarım demet maydanoz
Yarım demet roka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz ya da dolmalık fıstık
100 gram beyaz peynir
2-3 diş sarımsak
İsteğe göre 5-6 dal taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Roka, maydanoz, isteğe göre fesleğeni bol su ile yıkayın ve doğrayın.
Diğer malzemeleri de ekleyerek macun kıvamına gelinceye kadar blender'dan geçirin.
Malzeme iyice parçalandıktan ve macun kıvamına geldikten sonra tavaya alın.
Kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin.
Ceviz parçalarıyla veya fıstıkla süsleyerek sosta ya da makarna üzerinde servis edin.