Espresso için küçük öğütücü
Espresso sınıf öğütmek için küçük bir öğütücü arıyorum. Piyasada iyi öğütücüler çoğunu boyutu büyük ya da orta. Benim mutfağım çok küçük ve henüz başka bir makine için yer yok.
Hedef: bulmak İçin bir öğütücü ile aşağıdaki özellikleri:
- En az; Ufak; 4,5 - 20oz arasında bir Şey idealdir
- Taşlama yapmak iyi olabilir; Espresso sınıf
- Elektrik
- Kolay temizlenir
Sorun:
- Taşlama iyi en değirmenleri orta gibi görünüyor boyutu
- Küçük öğütücüler gördüm (en azından olanlar)sınıf özellikleri belirtin
Soru:
- Küçük bir değirmeni yapmak için ne bakmak emin karşılar bu (en önemlisi ince öğütme yeteneği)yukarıda özellikleri
Otomatik kahve makinesinde hazırlanmış bir kahve günün 5-8-10 bardak içiyorum.
Ben kahve uyarıcı bir etkisi yok Bu benim sorunum. Eğer yapmazsam yorgun hissediyorum ya da ben kahve içmem gerekiyorsa ben genellikle hissediyorum.
Bu bağımlılığı birkaç kez kurtulmaya çalıştım. Kolayca (veya hafta) bir kaç gün için içmeyi bırakmak istiyorum. İlk 1-2 gün başım ağrıyor ve yorgunum; ama sonra normal hissediyorum. 1 kahve için neden 2 hafta sonra kendime söylüyorum, sonra da 2 kahve ve çok yakında 5-8 bardak bir gün yapıyorum.
Güncelleme: Bir yıl sonra hiçbir şey değişmedi. Hala sert bir kahve 5-8 bardak alıyorum. Tadı nasıl, ben sadece nasıl kokuyor gibi seviyorum.
İlgili sorular
İlgili sorular
Su fasulye tadını çıkarmak için bir süre çok kısa olduğunda.
Biraz daha küçük fasulye öğütme deneyin.
Ben kahve bir basın var ve bu yüzden bardak çay: tıpkı yere kahveyi ben değilim.
Nasıl sıcak bu yöntem ile demlemek için su olmalıdır. Kaynama, ya da daha düşük bir sıcaklık olmalı?
Zemin kahve küçük miktarlarda saklamak için bazı küçük kap arıyorum.
Bazı şeyler daha sonra kavanozlar var, zeytin gibi.
Hiç öğütülmüş kahve saklamak için uygun olabilir? Onlardan her tarafı koku kaldırmak mümkün mü?
Eğer öyleyse, nasıl kahve için onları kullanmadan önce onları temizlemeliyim?
Orijinal paketi açma, kavanozu daha iyi bir hava ile teması önleyecek sonra çok sıkı değil.
Peki, kahve, fasulye yemenin kahve içmekten daha fazla kafein sağlar. Koyu kahve, koyu çikolata porsiyon fasulye 28-1 fincan 95 miligram ile karşılaştırıldığında kaplı kahve çekirdekleri kafein 336 miligram içerir. Eğer kapsül bir fasulye tutabilir, fasulye kafein başına yaklaşık 12 miligram olduğunu ifade sağlar.
Kafein yoksunluk biyokimyasal bir fenomen daha psikolojik daha fazla olduğunu göstermektedir. Örneğin, kafein tüketimi durdurmak baş ağrısı neden olduğunu bilirsek, bekleme kışkırtır bir tepki olmayacak, çünkü onlar. Bu, özellikle, 2004 journal Psikofarmakoloji bir inceleme, bilim adamlarının belirli bir konuda tıbbi literatürde 50'den fazla Makaleler analiz hazırlanması ile kanıtlanmıştır.
Sepet fasulye boş olduğunda bile Yetim Espresso LİDO E elimle çapak değirmeni güzel bir eziyet çevirirken birbirimize eziyet/kişiye dokunun ve.
Bu olması gerekiyordu? Yanlış yapıyorlar? Çapaklar sadece bir tarafında özellikle sadece kolu çevirmek bir bölümünde, ve bu yüzden ince bir eziyet alabilirim başvurun.
Kahve elma yapmak aynı sorunları artı//zemin saklı kavrulmuş ve kullanmadan önce demlenmiş olması gerekiyor ondan kaynaklanan bazı ek olanlar bazı kalp ve tarımsal ürün ve acı var.
Arap fasulye farklı suş elma türleri benzer çeşitli tadım kalitesi üretecek. Ancak, en kaliteli bitkilerin bile hala eğiliminde ve doğru ortamda büyümüş olması gerekir. Bu yüzden tarım yöntemleri ve konumu rol oynar.
Kahve kiraz yetiştirilen ve aldı sonra fasulye elde etmek için işlenmiş olması gerekir. Meyve bir şekilde kaldırıldı ve tüm olan kahve son lezzet etkileyebilir bu yapmak için çeşitli yollar vardır, olmalıdır.
Bu fasulye sonra sık sık kahve çekirdekleri homojen birçok oluşturmak için sıralanır, bazı insanlar bu sıralama nihai sonuca etki olduğunu iddia edecektir. Yeşil fasulyeleri düzgün bir şekilde saklanmasını ve sevk varsayarsak, sonunda bir kavurma varmak.
Bir kavurma potansiyel nihai sonuç üzerinde çok etkili olacaktır. (Ya da para kazanmak için) belirli bir lezzet profili için fasulye tabanı farklı birçok karışım olabilir. Kızartma kendi iş modeli uyuyor ya da fasulye için neyin iyi olduğuna da karar veriyorlar. Fasulye aynı parti kızartma seviyesine göre (veya espresso) kahve büyük ölçüde farklı kaplar üretir. Sonra kavrulmuş fasulye deposudur. Bazı firmalar, kahve stales de (büyük ölçüde) oranını artıran satışı, önce kahve eziyet. Diğerleri fasulye tamamını satmak. Bu çok bayat ve kuru depolama süresi ve yöntemine bağlıdır.
Sonunda bira gerçek yöntemdir. Yenilerini son on yılda icat bile yöntemlerle sayısız vardır. Hangi herhangi bir büyük kahve son ürün Kupası tadını değiştirebilir.
Diğer tüm değişkenler aynı varsayarak sürecinin her adımında orada çalışmaları ve bilgileri olan kahve bu kadar büyük bir sektör. Bir anlamıyla sürecinin her aşamasını kapsayan birden çok bölümlü bir kitap yazabilirim. Hala son adım birinin damak ve hepimizin farklı tercihleri olduğu için kesin çözüm mümkün olmaz.
Su mineral içeriği Demleme kahve ne zaman elde edilmiş partikül dağılımında yardımcı olduğunu duydum. Saf su kullandım ama, (bir bölgede çok sert su ile yaşıyorum) ters ozmos su kullandım. Musluk suyu ters ozmos su kullanmayı tercih ederim. Özellikle kahveye kaçınmışlardır. bu yüzden kendi başına saf su tadı için umurumda değil.
Moka tencere Alüminyum veya paslanmaz çelik olabilir. Senin Alüminyum görünüyor. Paslanmaz çelik paslanmaz sonsuza kadar kalmalı ve sadece sabun, su ve el emeği ile temizlemek gerekir.
Eğer manyetik ise, çelik değil, alüminyum olduğunu. Yani bir mıknatıs ile kontrol edin.
Eğer senin çelik ve paslanma varsa, o zaman daha büyük bir sorun olabilir, bunu kullanmak her zaman, tamamen her kullanımdan sonra kuru sürece pas, olabilir.
Büyük enkaz kaldırmak için hafif çanak sabun ve su kullanarak, alüminyum, tertemiz bir başlangıç için. Oksidasyon kaldırmak için, tartar, ya da sirke, biraz su ile limon suyu ve krema karıştırılarak bir temizlik çözüm olun. Sonra, durula ve Tekrarla kadar memnun fırçalayın.
Ayrıca alüminyum oksit siyah değil. Alüminyum bakalım, bizim için zor ve sıkıcı bir görünüm veren çok ince bir tabaka ile oksitlenir. Yani ne yanmış şeyler olduğunu kabul edebilirim.
Son zamanlarda, 5 çok temel Bay kahvemi kahve fincan damla sulu bira tatma olmuştur, ve bazı sorun giderme yardım için umuyorum.
Son zamanlarda daha temel bile bir bıçak öğütücü yerine (temel otomatik bir taşlama) Cuisinart SPECİAL-8 satın aldım. Bu değirmeni 4 bardak başlayarak "2 kahve fincanları" artışlarla eziyet bir miktarda sağlar vardır.
Kahvemi-8 SPECİAL ilk kullanım sırasında sulu olmadı. Genellikle su 16 20 sıvı ons kullanarak demlemek ve öğütücü ayarını Kupası 4 fincan ve 6 arasında geçiş var. 6-fincan ayarı çok iyi tadı, ama fasulye var gibi görünüyordu buldum.
Ve daha fazla veya daha az su çalışırım olmadığını söyledi, geçen hafta ne oldu kahve brewer kullanarak yapılmış 4 bardak ya da 6 bardak grind ayarı kullanırsam sulu olursa olsun tadım sahip olduğu her şeyi. Uygun olduğunu düşündüğüm orta eziyet, terbiyesizlik ayarladım. Alıyorum tüm sıcak su renklidir.
6-fincan eziyet ile bira sonra kahve filtresi ve zemin kontrol ettiğimde altında, kahve telvesi ıslak görünüyor olsa da, kahve telvesi bir kısmını üstüne kuru görünür görüyorum. Sanki sıcak su doğrudan filtreden yeterince gerekçesiyle sırılsıklam olmadan olacak gibi.
Kahve makinesi bozuldu? Seyreltilmiş sirke ile temizlemeyi denedim, ama bu şey değişmedi.
Fasulye mi? Etrafında geçiş yapabilirim, ama alırım fasulye kilo başına 10-20$ aralığındadır. Değirmeni kapalı hazneye fasulye duruyorum.
Dudaklarım yakmadan içmek benim için çok sıcak olduğunu hissediyorum bir mikrodalga fırına bir bardak su ısıtayım zaman. Daha soğumadan hepsini içmemi yapar, ama sonra çok hızlı donuyor.
Biri bunu önlemek için bir numara biliyor mu? Tek çözüm ateş kullanıyor?
Kahve acılığını azaltmak, ama belki hoşuna gidecek bir seviyeye edebilirsiniz.
(Bir arkadaş dolmalık biber dayanamadı dedi ki, eğer güçlü 10x tadı varsa, muhtemelen onlar gibi olmaz belirtti. Eğer hoşlanmadıkları özel bir lezzeti varsa daha sordu ve şaşırtıcı tepkiler çeşitli duydum....)
Kahve ile pek çok kafe yargılamak, bir sürü insan acı kahve zihin ya da şeker ve krema ile örtbas etmemelidir. İyi kahve iyi siyah olması gerektiğini düşünüyorum.
Bazı artisan çikolata üreticileri lezzetli %100 bitter çikolata satın almak mümkün. Uygun fasulye ile başlamak için ayarlanmış işler var ve iyi kullanın. Özensiz kesmeyecek.
Benzer şekilde, bunu mümkün kılmak kahve değil (çok) acı. Bunu gerektirir seçilmesi uygun fasulye ve uygulayarak iyi bir süreç.
Bilmiyorum nasıl bulmak için uygun fasulye, genel, ama deneyin %100 Kona kahve. (Eğer 100% “yazmıyor ise” ağır seyreltilmiş olur.) Meksika ve Kolombiya diğer mükemmel fasulye buldum. Bunların hepsi orta kızarmış olduğunu düşünüyorum.
Bira tekniği çok önemlidir. Bira değişkenler üzerinde kontrol bir sürü verir çünkü bir AeroPress kullanmayı deneyin, suyun bir kısmı ile (bira sonra seyreltik) bira çıkarma sınırlar ve daldırma yöntemleri daha hoşgörülü olabilirler.
Bu sayfada Melekleri’ Kupa var bir yardımcı giriş için bira değişkenler ve deney. Bu ve diğer kaynaklardan özetler:
Aşırı çıkarma sırasında bira neden acı sonuçları. Sen-ebilmek ayarlamak üzerinden: kaba eziyet, ya da daha kısa Pişirme süresi, ya da soğutucu bira su Melekleri’ Kupa sıcak diyor ama diğer kaynaklar, soğutucu, ya da daha az ajitasyon (karıştırma) veya ayarla kahve:su oranı. Bu öneriler yakın olduğunuzu varsayalım, ama herhangi bir değişken her iki yönde de olabilir.
Tüm bu Ayarlamalar yapabilirsiniz demlemek daha ekşi, ya çok güçlü ya da zayıf, ya da aksi takdirde dengesiz. Elde etmek için dikkatli bir denge var. Sıcaklık acı notları, aşk notları etkilediğini söylüyorlar.
(Kahve sonrasında ısıtma artık biler ile temas halinde olduğu için daha fazla acı yapmak, ya da çok değil, olmamalı.)
Deney! Eziyet boyutunu ayarlama ile başlar. İnce öğütmek daha fazla acı demlemek için yapar. Kaba öğütmek daha ekşi demlemek için yapar. Arasında kapalı mutlu bir ticaret olmalıdır.
Bira boyutu öğütmek için oldukça hassastır. Eğer don almak bile bir eziyet, seni bazı büyük parçacıklar ve küçük parçacıklar, hangi yapar bazı notlar bazı notlar acı ve ekşi bir arada.
Bu nedenle sana ihtiyacım iyi burr öğütücü. (İ aldı tavsiyelerden bu Sweethome gözden geçirin.)
Bu NY Times makale ekler:
... su daha büyük olanlardan daha hızlı ve daha küçük kahve telvesi gelen lezzet özleri. Tutarsız bir eziyet büyük küçük tahıl tadı ekşi ve acı bir, hepsi aynı anda anlamına gelir.
lezzet üretti taşlama zaman ... soğuk fasulye [], daha düzgün parçacıklar, ve hatta daha fazla.
... dondurucudaki fasulye koy — sadece sıkı gerekir ve nemi önlemek için hava dolu tutun.
(Ancak, Baratza değirmeni dondurulmuş fasulye öğütme için tasarlanmıştır.)
Bazı ipuçları sarmak için:
- Genellikle aylık öğütücü temiz (?) ve günlük bira ekipman temiz yani kokmuş yağlar birikir yok.
- Biraz sakin ol. 4) süreç acı azaltır.
- Orta ve hafif kızartmalar deneyin.
- Bu AeroPress üreticinin tarifi ile başlamak, ama 10 kez heyecan yok. Bu biler koymak, #2 sıcak su dök.Karıştır sırılsıklam yardım etmek için, 10 saniye bekleyin, yavaşça 2-3 kez, daha sonra basın karıştırın küçük bir sopa ile hafifçe bastır.
- Su sıcaklığı elde etmek için bir termometre kullanın.
- Kahve ölçmek için bir ölçek kullanın.
- Eğer Baratza Encore öğütücü kullanıyorsanız #14 tane büyüklüğü ile başlayın. 40 tane büyüklüğü adımlarla ±ile ayarlama 1. Adım fark tat bir fark yaratıyor.
- Ben ters ile baş aşağı) yöntemleri bu daha fazla acı kahve üretmek eğilimindedir--zahmet ve sıcak su ile pisliği tehlikeye atıyorlar.
- Kağıt filtre bambu bir filtre daha "yumuşak" tatma kahve üretir.
- Bundan daha önemli bir değişken ile ilgili tecrübe ettik kadar filtreyi ıslatma öncesi rahatsız, en azından yok. Ön ıslatma çoğunlukla suyun soğuması izin verir.
Uzun (kocaman) ve kısa (ristretto) bir atış iki önemli fark var.
Eziyet ince olduğu için biraz dar bir atış ile artırabilir, ancak kullanılan kahve miktarı hemen hemen aynı kalır.
Anahtar benzerlik arasında bu iki çekim ve normal çekim olduğunu çıkarma zamanı aynı kalır. Bu öğütmektir değişmiş ulaşmak için bu kaba bir uzun atış ve ince bir ristretto vurdu. Bu, ideal olarak, kahve geçebilen su seviyesini değiştirir.
Bir uzun atış, birim olmalıdır iki kez bir standart espresso shot ve bir ristretto atış, birim olmalıdır yarım bir standart espresso vurdu.
Suyun sıcaklığı aynı kalır.
Bu fasulye toplamak için neden lezzet. Sindirim sistemi yoluyla geçen fasulye lezzetini değiştirir. Asla kişisel bir tadı var, ama fasulye lezzet gibi tatlı bir karamel olduğunu duydum. Fasulye kavrulmuş sürece, tamamen hijyeniktir.
Kahve 16 oz bir fincan demlemek sanırım, (1 ons) sadece cömert bir yudum al, sonra da buzdolabına geri kalanına.
24 saat sonra tekrar ziyaret ettiğimde ne kadar "bayat" benim kahvem mi?