Oldukça Pratik ve Lezzetli Hünkar Beğendi Tarifi
Oldukça pratik ve lezzetli Hünkar beğendi tarifini sizde evde deneyip oldukça beğenilen bir patlıcan yemeği yapabilirsiniz.
Hünkar beğendi yemeği Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen patlıcan yemekleri arasında oldukça beğenilen bir lezzettir. Hünkar beğendi ana yemeklerde yapabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli yemekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Aşağıdan hünkar beğendi tarifini gerekli malzemeleri ile birlikte bulabilirsiniz.
Oldukça Pratik ve Lezzetli Hünkar Beğendi Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Üç veya dört adet patlıcan
- iç malzemeleri için
- 500 gr kuzu eti
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı salça
- biraz karabiber
- biraz pulbiber
- kekik ve tuz
- Beğendisi için;
- 75 gr tereyağ isteğe göre yarım çay bardağı sıvı yağı- zeytin yağı
- 1 tepeleme çorba kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt ( Kıvamına göre çok az ilave edebilirsiniz )
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri ve çok az karabiber
- Beğendinin üzerine dökmek için;
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
- Çok az pulbiber gereklidir.
Tarifi:
- İlk olarak patlıcanları közleyin.
- Daha sonra ise bir tavaya yağı koyup üzerine eti koyun.
- Eti güzelce pişirin.
- Et pişerken patlıcanları soyun. Sonrasında ince ince kıyın.
- Et suyunu salıp kızarmaya başlayınca kırmızı biberi ekleyin.
- Başka bir tava içerisinde tereyağını koyup eritin.
- Sonrasında ise bir yemek kaşığı unu ekleyip kavurun.
- İçerisinde süt ekleyip karıştırın.
- Sürekli karıştırıp unun topaklanmasını engelleyin.
- Patlıcanları da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kaynamaya başlayınca üzerine kaşar peyniri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Üzerine tuz ve karabiber de ekleyip ocağın altını kapatın.
- Etin üzerine salçayı, toz biberi, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Biraz tereyağıda ekleyip sosun altını kapatın.
- Beğendinin üzerine sosunu da döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hünkar beğendi tarifinin yapımına Hayalimdeki Yemekler anlatımı ile aşağıdan videolu olarak ulaşabilirsiniz.