Muska Boregi
3 adet Phyllo Pastry yufkasi
Ic malzeme:
1/2 kap beyaz peynir, ufalanmis
1 adet taze soganin yalnizca beyaz kismi, ince dogranmis
1/3 kap maydanoz veya dere otu, kucuk kesilmis
1 yumurta sarisi
1 yumurta beyazi
1/2 kap cicek yagi
Once ic malzemeleri orta boy bir kase icinde karisitirin. Hamuru yapistirmak icin, kucuk bir tabak icine yumurtanin beyazini koyun.
3 yufkayi ust uste, uzun tarafi onunuze gelicek sekilde tezgahin uzerine yerlestirin. Yukardan asagiya dogru keserek 4 esit parcaya bolun (resim). (Her yufka 4 e bolundu, toplam 12 yufka var). Dolu bir tatli kasigi ic malzemeyi yufkanin bir kenarinin ortasina koyun (resim). Sag kenari, distan ice dogru ucgen seklinde sol kenarin uzerine katlayin (resim). Asagidan yukariya dogru yufkanin en sonuna kadar ucgen seklinde katlayarak boregi kapatin (resim). Parmaginiz ile yufkanin kenarini yumurtanin beyazi ile islatarak kapatin.
Butun yufkalara ayni islemi yapin. Buyukce bir tavada cicek yagini isitin ve boreklerin her taraflari altin sarisi rengini alana kadar orta isida kizartin. Ocaga arkanizi donmeyin, hemen kizariyorlar:) Kagit havlu uzerine koyup fazla yagini cektirin.
Meze olarak veya kahvaltida Turk Cayi ile birlikte servis yapin.
* Phyllo Pastry nin kurumamasi icin cabuk sarin veya bekleyenlerin uzerini temiz bir havlu ile ortun.