Koyu bordo siyaha yakın, parlak görünümlü renk çok hafifte olsa açılmaya başlamış. İlk burun biraz kapalı. Animal tonlar, nane, toprak, hafif fıçı, tütün, mentol, olgun kırmızı erik ve böğürtlen. Damak burunla uyumlU, tütün, nane ve baharatsı tonlar, gerilerde hafifte olsa bitter çikolata…. Sınırlı filtrasyondan dolayı hafif partikülleri var ama rahatsız etmiyor. Ortanın üzerinde bir gövdesi, yüksek alkolü ve yüksek asit dengesi üstlerde kurulmuş. Güçlü olan tanenleri, kadifemsi yumuşaklıkta dağılıyor. Bugünlerde keyifle içilebileceği gibi kavda yılanma potansiyeli de var. Her kadehde biraz daha açılıp gelişiyor. Orta uzunlukta finalinde hafif topraksı, baharatsı tatlar ve biraz tanen kuruluğu kalıyor.
Metoxi Agioritikos 2004.Makedonya’da yer alan Athos Dağı eteklerinde denizden 250 metre yükseklikte ki St Panteleimon Manastırı papazlarının zor koşullarda sınırlı sayıda üretilen şarabı. Xinomavro, Limnio, Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış.10- 12 ay fıçılarda dinlendirilmiş. Alkol:%13.5.
Keyif Notu:89.9