Deniz fasulyesi salatası Ege yöresine özgü bir salata olmasına rağmen deniz börülcesi salatasıyla sıklıkla karıştırılmaktadır.
Ege kıyılarında yetiştiğinden dolayı tuzu içinde barındırır. Deniz fasulyesi salatasına tuz atılmamalıdır. Ana yemeklerin yanında rahatlıkla tüketilebilir. İstediğiniz sosu yaparak salataya ekleyebilir, yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Tahinli patlıcan salatasını hiç denediniz mi?
- Kişi Sayısı:
3-4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
dakika
- Pişirme Süresi:
dakika
Malzemeler
- 1 bağ deniz fasülyesi
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limon
Yapılışı
Deniz fasulyelerinin yapraklarını ve yumuşak yerlerini kalın saplarından ayırarak temizleyin. Fasulyeleri iyice yıkayın.
Yıkanan fasulyeleri bir tencere alarak üzerine sıcak su ekleyin ve ocağa alın. Tencerenin kapağı yarım açık olacak şekilde fasulyeleri pişirin. (Fasulyelerin piştiğini anlamak için daldan bir tane alıp elinizle ezin.) Fasulyeler piştikten sonra süzgeçle süzün ve soğuması için bir kaba alın.
Sarımsakları iyice dövün. Ayrı bir kaba sarımsak, zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve limon ekledikten sonra çırpma teliyle iyice çırpın.
Son olarak hazırladığımız sosla fasulyeleri karıştırın ve servis edin.
Tarife kesinlike tuz eklemeyin. Deniz fasulyesi yeterince tuzlu bir bitkidir.