MALZEMELER:
Tepsi büyüklüğüne göre ölçü değişir. Hatay’da hangi künefeciye giderseniz size ölçülü verir)
Künefe malzemelerini diğer memleketlerde bulamaya bilirsiniz. Hatay’da tanıdığız varsa onlardan rica edin veya Hatay otobüs şirketlerinden isteyin sizin için getirsinler.
- 1 kilo Künefe kadayıfı
- 750 gr Tuzsuz künefe peyniri
- 1 paket margarin veya tereyağı ben tereyağlı yapıyorum.
Şerbeti için: 3 bardak şeker- 3 bardak su
YAPILIŞI:
ilk önce şerbetini ateşin üzerine koyup pişirin. Yağı eritip künefe kadayıfını üzerine döküp karıştırınız. Kadayıfa yağı yedirdikten sonra bıçakla ince ince doğrayınız ve kadayıfları ikiye bölün. Yarısını tepsiye ince tabaka halinde yayın ve elinizle bastırın üzerine peyniri rendeleyip eşit bir şekilde yayın. daha sonra kadayıfın diğer yarısıyla peynirin üzerini kapatın. ve elinizle tekrar tepsinin üzerine bastırın. tepsiyi ocağın üzerinde kısık ateşte yavaş yavaş döndürerek pişirin (isterseniz fırında da pişirebilirsiniz ama aynı lezzeti bulamazsınız) tepsinin altı piştikten sonra alt üst ederek üstününde kızarana kadar döndürerek pişirin . piştikten sonra dilimleyin ve şerbeti üzerine dökün. sıcak servis edin .Afiyet olsun