Bu aralar mutfak dışındaki herşeyle o kadar meşgulum ki. Oğlumu kreşe alıştırmaya çalışıyorum. Kreşe gidiyorum, o oynarken onu bekliyorum, ağlarsa konuşuyorum vs. Bu süreç beni çok yoruyor. En kısa zamanda ve fazla hırpalanmadan alışması tek isteğim.
Vişneli kup benim her sene vişne çıkınca en az bir kere mutlaka yaptığım bir tatlı. Hepiniz biliyorsunuz mutlaka ama bir de ben vereyim tarifini. Tarif Emine Beder’in Tatlılar kitabından.
Vişneli Kup
Malzemeler:
Beyaz Krema:
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Vişne Peltesi:
- 2 su bardağı vişne suyu (vişne kompostosu veya hazır vişne suyu)
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- ½ su bardağı şeker
Yapılışı:
- Vişne peltesini hazırlamak için, tencereye vişne suyunu, nişastayı, şekeri ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Ağır ateşte üzeri göz göz olana dek pişirin.
- Ayrı bir tencerede süt, un, şeker ve yumurta sarısını çırpma teliyle karıştırın ve ağır ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirin. Kremayı ateşten alıp vanilyayı ekleyerek mikserle 1 dakika çırpın.
- Kuplara vişne peltesini ve kremayı paylaştırın. Ben üzerine hindistan cevizi ve böğürtlenle süsledim. Buzdolabında soğutup servis yapın.