Çölyak hastalığı ince bağırsağın glutene karşı alerji halidir.
Gluten, buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları gluten içeren gıdaları aldıkları zaman ince bağırsakta bulunan villus adı verilen kıvrımlarda hasar oluşur ve zamanla ince bağırsakta alınan gıdalar emilemez hale gelir.
Çölyak hastalığı genetik bir hastalıktır. Dünyada oldukça sık görülür. Çölyak hastaları ömür boyu gluten içermeyen gıdalarla beslenmek zorundadır.
Çölyak hastalığı belirtileri nedir?
Bulantı,kusma, şişkinlik, kilo kaybı, halsizlik, güçsüzlük en sık belirtileridir. Bunun dışında büyüme geriliği, iştahsızlık, kansızlık, ağız içinde aftlar, sinirlilik, kas, eklem ağrıları, ciltte kaşıntı ve döküntü görülebilir.
Çölyak hastalığı tanısı nasıl konur?
Çölyak hastalığına spesifik anti gliadin, anti retikülin veya anti endomisyum gibi antikorların kanda gösterilmesi ve ince bağırsak biyopsisi ile konur.
Çölyak hastalığı tedavisi nasıldır?
Çölyak hastalığının bilinen kanıtlanmış tek tedavi yolu glutensiz diyettir. Tedavi sırasında çok az miktarda gluten bile ince bağırsaklardaki hasarın tekrarlamasına neden olur.
Çölyak hastalarının diyetinde neler olmalı, neler olmamalı?
Çölyak hastalarının uzak durmaları gereken gıdalar şunlardır:
-Buğday, arpa, çavdar
-Ekmek, makarna
-Kurabiye ve kek
-İşlenmiş gıdalar
-Patates cipsi ve simit
-Karışık bitkisel yağlar
-Dondurma, bira
Çölyak hastaları aşağıdaki gıdaları tüketebilir:
-Meyve ve sebzeler
-Kuruyemiş, pirinç, soya
-Et, balık, yumrta,ayçiçek yağı, zeytinyağı
-Peynir, tereyağı, süt, bal