Google bey amcaya sordum bana bu cvbi verdi ☺☺☺☺
Kırmızı mercimek ; yoksul bir çiftçi ailesinin kızı olan asurlu akubu tarafından yaklaşık 3500-4000 yıl önce keşif edilmiştir.
Şöyle ki hem karoten hemde likopin bileşenleri yapısında barındırıyor. Karoten bitkilere turuncu rengi veren pigment, likopin kırmızı rengi veren pigmenttir. Mercimekte en fazla likopin pigmenti bulunduğundan dolayı kırmızı mercimek adını almıştır.