Malzemesi:
1.5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 çay kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı buğday nişastası
yarım çay bardağı dövülmüş karanfil.
Hazırlanışı:
Pirinç ılık su içerisinde yarım saat bekletilir. Daha sonra pirinç yıkanarak 5 su bardağı ile 20-25 dk pişirilir. İçerisine şeker ve nişasta ilave edilir. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır. Islatılmış servis tabağının içine dövülmüş karanfil serpilir ve üzerine serde dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.
2 kahve fincanı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 tutam safran (Bulunulmadığı durumlarda zerdeçal kullanılabilir.)
6 su bardağı su
Üzeri için:
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık
Antepfıstığı
Nar taneleri
Safran 1 su bardağı sıcak suda ıslatılır.
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra su ve toz şekerle ocağın üzerine konularak pirinçler yumuşayınca kadar pişirilir.
1 su bardağı safranlı su ile yarım su bardağı suda karıştırılan nişasta haşlanan pirinçlerin içerisine ilave edilirek karıştırılır ,muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Kâselere boşaltılarak,soğuyuncaya kadar beklenir.
Soğuduktan sonra süslenir ve servis edilir.