Soğanı sana klasik ile pembeleşinceye kadar kavurun ve içine bulgurunuzu ekleyerek biraz daha kavurun. Salça ve 2 bardaktan biraz az su ilave edin. Kaynamaya başlayınca içine nohut ve ıspanağı ekleyin. Biraz pişince kavurma (kavurduğunuz kuzu, dana kuşbaşı et) ekleyin. Altını kısarak demlendirin.
1 kg. ıspanak
1 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı sanayağı
Tuz
Pulbiber
Yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayın. Ispanakları tencereye koyun üzerine bulguru da ilave edip iyice harmanlayın karıştırın.sanayağını tavaya koyun içine doğranmış soğanları atın ve pembeleştirin ve soğanların içine yarım yemek kasığı pul biberi atın kızartın. Daha sonra bu soğanı ıspanakların üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin. Bu yemek susuz olarak ıspanağın bıraktığı suyla pişiyor.