Yaz cesur lezzetleri ile gıda içeren mangal veya ızgara için bir zamandır. Ben maden biberi ile vurgulanmış gibi, turunçgiller, sirke, sarımsak, taze otlar, baharatlar ve taze zencefil gibi şeyler. Humble kısa kaburga salata ve taze sebze ile harika gidiyor tuzlu baharatlı ızgara dana için yavaş pişmiş kışlık çanak dönüşür. Parlak renkler, parlak tatlar, bu ince dilimlenmiş kısa kaburga parmaklarınızla yiyebilirsiniz dudak şapır şupur iyilik dolu.
Bu turşusu lezzet Asya-Kore tarzı kaburga benim sürümüdür. Kasap kısa kaburga almak ve kalın üçte biri inç hakkında ince parçalara boylanıasına onları dilim var. Onları alabilirsiniz gibi onları ince dilimleyin. Onlar önceden kasap sormak ya da dikkatli evde teşebbüs etmek isteyebilirsiniz isteyebilirsiniz böylece biraz dondurulmuş zaman dilim daha kolaydır. Ben heyecan kızarmış biber soğan ve kişniş ve pirinç ile diğer gece bu görev yaptı.
4-8 vermektedir
4 1/2 kilo yarısında dilimlenmiş kısa kaburga (flanken yaklaşık 4 adet), sığır ve daha sonra 1/3 üncü inç şeritler halinde uzunlamasına dilimlenmiş, resme bakmak
1/2 fincan düşük sodyum soya sosu
1/2 su bardağı esmer şeker
1 inç uzunluğunda bir parça taze zencefil kökü, rendelenmiş ya da daha fazla
Kıyılmış 3 soğan,
Kıyılmış 5 diş sarımsak,
1 jalapeño, kıyılmış
2 çorba kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Büyük bir fırın kabına yerleştirin kaburga. Ayrı bir kapta bekletin malzemeyi birleştirin ve karıştırmak için karıştırın. Kaburga üzerinde marine dağıtın. 4 ila 6 saat veya daha fazla plastik wrap ve buzdolabına ile kaburga örtün. Yaklaşık 15 dakika orta-yüksek ateşte ısıtın barbekü. Böyle ızgarada kanola veya aspir ve yer kaburga gibi tatsız yağ ile kaburga püskürtün. Iki dakika boyunca kaburga hareket etmeyin ya da sopa olacak. Izgara kaburga bazı karamelizasyonun güzel ızgara izleri birkaç dakika için her tarafı kadar. Sadece bir maşa değil, bir çatal kullanarak, bir kez kaburga açın. Onlar hızlı bir şekilde pişirmek yüzden kaburga çok ince. Peçete uzat.