- Tarifler
- çanak türü
- turtalar ve turtalar
- Tuzlu turtalar ve turtalar
- Etli börek
- Domuz turtası
Kabakları rendeleyerek basit bir kişinizi harika bir şeye dönüştürün. Bu, sebzeleri çocuklarımın yemeklerine "kamufle etmenin" en mükemmel yolu ve sonunda bir aile favorisi haline geldi.
Dublin ili, İrlanda
Bunu ilk yapan siz olun!
İçindekilerServis: 8
- 1 yaprak kısa pasta
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
- 100ml tek krem
- 1 büyük kabak, soyulmuş ve rendelenmiş
- 200 gr gravyer peyniri, rendelenmiş
- tatmak için biber ve tuz
- 1 tutam öğütülmüş hindistan cevizi
- 200 gr pancetta, dilimlenmiş
YöntemHazırlık:10dk ›Pişirme:30dk ›Hazır:40dk
- Fırını 180 C / Gaz 4'e önceden ısıtın. 23 cm'lik bir kiş kalıbı veya tart kalıbını yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde açın, ardından hazırlanan tart kalıbına aktarın ve tabana ve yanlara hafifçe bastırın. Fazla hamurları kesin ve kenarlarını sıkıştırın. Hamur işi kutusunu hardalla fırçalayın.
- Bir kapta çırpılmış yumurta ve tek kremayı karıştırın. Rendelenmiş kabak, rendelenmiş peynir ekleyin ve bir yemek kaşığı peynir daha sonra kullanın, ardından tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
- Pancetta dilimlerinin yarısını doğrayın ve kalan dilimleri hamur kalıbının üzerine yerleştirin. Kabak karışımını kabın içine dökün ve üzerini düzeltin. Kıyılmış pancetta ve rendelenmiş peynirin geri kalanını serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya ortası ayarlanana ve hafif altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın veya servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)
İngilizce incelemeler (0)
Kiş tarifleri
Pikniklerden açık büfe partilerine kadar her durum için kiş tarifleri. Geleneksel kiş Lorraine veya sebzeli, vegan ve hatta kabuksuz versiyonlarından birini seçin.
Közlenmiş domates, fesleğen #038 Parmesanlı kiş
Bir yaz tadı olan bu kiş, İtalyan lezzetleriyle doludur ve bahçede akşam yemeği için mükemmeldir.
Nihai kiş Lorraine
Bu lezzetli tarifte de görebileceğiniz gibi, mükemmel kiş yapmanın anahtarı basitliktir.
Cheddar'lı karamelize soğan kiş #038 domuz pastırması
Gevrek bir hamur işi tabanı ve zengin füme domuz pastırması, peynir ve kekik dolgusu için bu kolay tarifle kiş Lorraine'i her seferinde mükemmel hale getirin.
Peynirli kekik hamur işi ile Fransız soğan tart
Bir gruyère ve kekik hamur işi ile bu Fransız soğan kiş ile öğle yemeği için konukları etkileyin. Dolgudaki hamsi, ekstra özel bir umami aroması verir.
Dumanlı chorizo & manchego kiş
Klasik jambon ve peynir kişini, daha gelişmiş chorizo ve manchego lezzetleriyle dönüştürün. Salata ile servis edilen güzel bir yaz öğle yemeği veya akşam yemeği yapar.
Vegan ıspanak #038 kiraz domatesli kiş
Ispanaklı ve domatesli bu çok yönlü vegan tartın tadını çıkarın. Hemen hemen her sebzeyi kullanabilirsiniz – kavrulmuş tatlı patatesleri veya karamelize soğanları veya pırasaları deneyin.
Kolay kabuksuz kiş
Hamur işi yapma havasını kesmek için basit, kabuksuz bir kiş yapın. Güzel bir öğle yemeği veya piknik yemeği için peynir, dumanlı pancetta ve yeşil sebzelerle doludur.
Butternut, adaçayı #038 fındıklı kiş
Bir sebze yemeği partisine mi ev sahipliği yapıyorsunuz? Balkabagi, ayrıca şenlikli bir tat için adaçayı ve fındık ile sonbahar kişimizi deneyin - etsiz bir Noel için ideal
Mini kişler
Piknik için bu mini kişleri pastırma ve peynirle paketleyin. Aç bir kalabalığı beslemek için harika, ayrıca onları bir gün önceden hazırlayabilir ve hatta dondurabilirsiniz.
Kabak #038 çift peynirli kiş
Doldurma ve hamur işlerinde iki kat peynir katkısı olan bir kişte ıslak kabağa lezzet katın. Bir yaz pikniği veya eğlenceli bir yemek için harika.
Piknik kişleri
Gevrek, kısa hamur tabanı ve pancetta, kiraz domates ve parmesan dolgusu, bu mükemmel taşınabilir tartlets'i piknikler ve yaz günleri için ideal kılar.
Sonraki seviye kiş Lorraine
Kiş Lorraine'i baharatlı hamur işi, füme domuz pastırması, üç çeşit peynir ve karşı konulmaz hafif sufle tarzı dolgu ile yenileyin. Bir yaz klasiği statüsünü hak ediyor
Somon #038 kuşkonmaz kiş
Bu güzel kişi önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Öğle yemeği eğlencesinin doğaçlama bir yeri için mükemmel sekiz kişilik hizmet veriyor.
Keçi #8217s peynir #038 su teresi kiş
Glutensiz ve gerçekten lezzetli bir keçi peyniri ve su teresi kiş
İsa'nın Kabuksuz Kiş (Usta Tarif)
- 3 yumurta
- 1 1/2 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- tutam tuz
- tatmak için karabiber
- 1 su bardağı dilediğiniz peynir (çedar, İsviçre, gruyère, mavi peynir)
- 1 ila 1 1/2 su bardağı doğranmış sebzeler veya tercih edilen diğer eklentiler (mantar, biber, soğan, jambon)
İşe organize olmakla başlayın. Başlamadan önce tüm tarifi okuyun. Tüm malzemelerinizi ölçün. Bu tarif sınırsızca uyarlanabilir – en sevdiğiniz peyniri ve istediğiniz eklentileri kullanın!
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 9 inçlik bir kiş, pasta tabağı veya fırın tepsisini yağlayın.
Büyük bir kapta, yumurtaları bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, sarıları ve beyazların iyice karışmasını sağlayın. Sütü ekleyin ve birleştirmek için iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ve ardından unu (bir seferde azar azar) hiç topak kalmayana kadar çırpın.
Peyniri, doğranmış sebzeleri ve/veya diğer eklentileri karıştırın.
Hazırladığınız tepsiye dökün ve 40-45 dakika pişirin. Kiş, kenarlarda altın sarısı (ve üstte hafif altın), sıkı ve ortası ayarlanmış/ıslak olmadığında yapılır. Kiş pişerken biraz kabaracak, soğudukça da biraz oturacaktır.
Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın.
Pişirme kuralları
Tereyağı 5 yemek kaşığı ve 3 yemek kaşığı bölünmelidir. Küpler halinde kesilmeli ve küçük kısım dondurulmalıdır. Kalan kısım 30 dakika buzdolabında saklanmalıdır.
Kabartma tozu, tuz ve un büyük bir Ziploc torbaya konulmalı ve 30 dakika dondurulmalıdır. .
Un karışımının iyi karışması için işlemcide darbeli olması gerekir.
Soğutulmuş tereyağı eklenmeli ve 20 saniye boyunca işlenmelidir.
Dondurulmuş tereyağı eklenmeli ve darbeli olmalıdır ve bezelye büyüklüğünde parçalar bulunduğunda durabilirsiniz.
Daha sonra krema eklenmeli ve 6 kez atılmalıdır. (Parmakla bastırdığınızda hamur şeklini korumalıdır)
Hamurun torbaya konulması ve birkaç kez yoğrulması gerekir. Daha sonra disk şeklinde şekillendirilip en az 60 dakika buzdolabında bekletilmelidir (24 saate kadar bırakabilirsiniz)
Hamur, tart kalıbının içini kaplayacak büyüklükte bir disk şeklinde açılmalı ve tepsiye aktarılmak üzere merdane üzerinde dörde katlanmalıdır.
Plastik, üzerini örtecek şekilde kullanılmalı ve 60 dakika buzdolabında saklanmalıdır.
Fırın önceden 425 Fahrenhayt dereceye ısıtılmalı ve tava parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır.
Ağırlıkların doldurulması için dava açılmalı ve 20 dakika pişirilmelidir.
İç harcı için hindistan cevizi, biber, tuz, krema, süt ve yumurta çırpılmalıdır.
Kısmen pişmiş kabuk tavadan çıkarılmalı ve ağırlık ve kağıt dahil her şey de çıkarılmalıdır.
Fırın sıcaklığı 350 Fahrenheit derece düşürülmelidir.
Pastırma ve rendelenmiş peynir kabuğun üzerine serpilmeli ve biraz peynir ayırmanız gerekir.
35 dakika fırınlanmadan önce yumurta karışımı dökülüp kalan peynir serpilmelidir.
Morel Mantarlı Kiş Nasıl Yapılır?
Başlamak için, turta kabuğu da dahil olmak üzere tüm Morel Kiş malzemelerinizi toplamanız gerekir.
Dilediğiniz kek hamurunu kullanabilirsiniz.
Glutensiz veya tahılsız iseniz, benim Paleo Pie Crust tarifimi kullanmak isteyeceksiniz. Her seferinde mükemmel çıkıyor ve tadı harika.
Bu, benim gibi Morel Mantarları için günlük yürüyüşler gibi, bahar ve beraberinde getirdiği tüm kaos tarafından boğulmuşsanız söylenir. O zaman, elbette, önceden yapılmış bir kabuk kullanmaktan suçluluk duyma, şahsen ben hem turta hamurunun hem de Aldi'nin turta kabuklarının hayranıyım.
AMA Bekle #8230 Eğer keto/düşük karbonhidratlıysanız (ya da kabukla uğraşmak istemiyorsanız) hepsini bir arada atmaktan çekinmeyin ve bunun yerine onu morel kuşkonmazlı frittata yapın!
Kişiyi yapmadan önce turta kabuğunun kısmen pişirilmesi ve soğutulması gerekecektir. Altını düz ve eşit şekilde pişmiş tutmak için parşömen kağıdı ve pasta ağırlıkları kullanmanızı öneririm.
Kenarlarınızın çok koyulaşmaması için pasta kabuğu koruyucu kullanmak da iyi bir fikirdir.
Pasta kabuğunuzu pişirirken/soğuturken morel mantarınızı, soğanınızı ve kuşkonmazı sote edebilirsiniz. Her zaman en iyi kiş için çiğ değil, hafif pişmiş bir sebze kullanmanızı öneririm.
Yeni Ninja Foodi NeverStick Skillets'imi ne kadar içtenlikle sevdiğimi söylemeden edemeyeceğim. Dökme demir, paslanmaz çelik ve karbon çelik tencerelerimi sevdiğimi biliyorsun ama bazen yapışmaz bir tava en iyisidir!
Ardından yumurtaları, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
Daha sonra pişirdiğiniz/soğuttuğunuz pasta kabuğuna her şeyi ekleyin ve 350 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Beklemek kiş yapmanın en zor kısmıdır. Kendimi fırına bakarken, bitmesini beklerken buluyorum! Sen de??
Bu resimler ağzımı sulandırıyor ve kelimenin tam anlamıyla 5 dakika önce bir parça Morel Kuşkonmaz Kiş yemeyi bitirdim!
Mantarlı Kişimi fırından çıkar çıkmaz oda sıcaklığında yemeyi tercih ederim. Ve sadece ellerimle yiyorum ve çatalla uğraşmıyorum, ama hey bu sadece benim. Bir morel mantarlı kiş için ne kadar süslü görünüyor, değil mi?
En İyi Bahar Kişi için İpuçları
- Taze veya Dondurulmuş Kuşkonmaz, bu kolay kiş tarifinde birbirinin yerine kullanılabilir, ancak konserveyi tavsiye etmem.
- Morel Mantarları Taze, dondurulmuş, dondurularak kurutulmuş veya kurutulmuş/kurutulmuş olabilir. Bu kiş tarifini herkesin yapabileceği çok yönlülük, kendiniz veya morellerin mevsimi dışında yenilebilir yabani yiyecekler yemeseniz bile. Ayrıca morelleri tamamen çıkarabilir ve en sevdiğiniz mantar çeşitlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz.
- Gruyere, bu bahar kiş tarifinde morel ve kuşkonmazla lezzetli bir şekilde eşleşiyor, ancak farklı bir peynir kullanmak isterseniz İsviçre veya gouda öneririm.
- Rampalara erişiminiz varsa, yeşil soğan yerine kullanıldığında harika olur. Ancak dikkatli olun, çok güçlü aromalı olabilirler, bu yüzden tüm yemek için sadece bir kıyılmış rampa koyardım.
- Kiş 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir ve istenildiği gibi tekrar ısıtılabilir. Daha uzun süreli saklama için (3 aya kadar) hazırladığınız kişinizi veya bireysel dilimleri daha sonra kullanmak üzere sıkıca sarabilir ve dondurabilirsiniz. Bu Morel Kuşkonmaz Gruyere Quiches'i dondurucu için yaptım, böylece aylarca kahvaltıda tadını çıkarabilirim!
Umarım bu Tarifi beğenirsiniz. Lütfen bu tarifi sosyal medyada paylaşın ve/veya daha sonra Pinterest'te kullanmak üzere sabitleyin.
Bu Morel Kuşkonmaz Kiş tarifini beğendiyseniz, aşağıdaki Yabani Mantar Tariflerini deneyin:
Tarif Özeti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 arpacık, kıyılmış
- 3 demet düz yapraklı ıspanak, kalın sapları ayıklanmış ve yaprakları kabaca doğranmış
- Kaba tuz ve öğütülmüş biber
- 8 ons Gruyere peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 2 bardak)
- İki adet 9 inçlik pasta tabağına yerleştirilmiş Ispanak ve Gruyere Quiches için 1 tarif Temel Pasta Hamuru
- 8 büyük yumurta
- 3 bardak yarım buçuk
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
Fırını 350 dereceye ısıtın, raflar üstte ve altta üçte bir olacak şekilde. Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile mevsime uygun olacak kadar ıspanakları tavaya ekleyin ve fırlatın, oda müsait olduğunda daha fazla ıspanak ekleyerek, 2 ila 3 dakika solana kadar.
Ispanak karışımını bir kevgir içine aktarın. Mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkmak için bir kaşığın arkasıyla sıkıca bastırın. Hazırlanan kabuklar arasında ıspanak karışımı ve peynir bölün. Her kabuğu ayrı bir kenarlı fırın tepsisine yerleştirin.
Büyük bir kapta yumurta, yarım buçuk, hindistan cevizi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biberi çırpın. Eşit olarak bölerek, yumurta karışımını kabuklara dökün.
Fırın tepsilerini raflara yerleştirin ve her bir kişin ortası yeni ayarlanana kadar, 55 ila 60 dakika pişirin, tabakaları yarıya kadar yukarıdan aşağıya döndürün. Kişleri servis etmeden önce 15 dakika bekletin.
Dumanlı Pancetta Kiş
Bu Dumanlı Pancetta Kiş hafta sonu brunch, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği için kahvaltı için mükemmeldir. Gevrek pancetta, taze roka ve tereyağlı mantarlarla, ilk lokmada bayılmanızı sağlayacak peynirli bir yumurta muhallebisinde pişirilir!
Açıklama: Bu gönderi, mutfağımda güvendiğim ve taptığım ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Stilettolarda Yemek Pişirmeyi desteklediğiniz için teşekkür ederiz.
#BaconM'in ortasında olduğumuz içinİkincisi, sana brunch için mükemmel bir şey getirmem gerektiğini biliyorsun, değil mi? Bu Dumanlı Pancetta Kiş kamçılamak çok kolay ve söz veriyorum, bu tatlıdan bir ısırık, hafta sonu brunch'ları için veya akşam yemeği dürtüsü için o kahvaltıyı yaptığınızda bunu kamçılamanıza neden olacak.
Klasik bir Giada tarifinden esinlenerek tarifin tavsiyesine uydum ve mağazadan satın alınan bir kabukla gittim. Crust ve ben arkadaş değiliz, birçoğunun Apple Cheddar Pie fiyaskosu ve son kiş denememden bildiği gibi, bu yüzden belki de, ev yapımı kabuk ve ben konuşma şartlarında olacağım ama şimdilik, gitmeyeceğim. Satın aldığın mağazaya gittiğin için bir zerre suçluluk hisset.
Söylemeliyim ki - Şili Relleno kişimi severken, bu Dumanlı Pancetta Kiş onu parktan kovdu. Pastırmanın (veya benim durumumda pancetta'nın) #BaconMonth için ön planda olması gerektiğini bilsem de, doğaçlama yaptım ve oynayabileceğim başka neler olduğunu görmek için buzdolabına baktım. Biraz taze sote mantar, gevrek arpacık, biraz füme mozzarella ve ıspanak yerine biraz biberli roka mükemmel bir şekilde birbirine karıştı. Kremalı muhallebi, sadece bir peynir dokunuşuyla vurgulandı ve bu kiş, insanları saniyeler içinde sordu. Bu, arkadaşlarım bir brunch (veya akşam yemeği) kazananıdır.
Sadece “Kiş” kelimesinin bahsi geçtiğinde burnunu çeviren birini tanıyor musunuz? Turta, turta, hatta “pişirme” deyin çünkü garanti ederim ki “gerçek erkekler kiş yemez” hakkında sık sık şaka yapılır, sizi temin ederim ki bu yaratılışın bir ısırığı ile, erkekler seni övecek ve kayınvaliden senin evcil bir tanrıça olduğunu düşünecek. Nelerden zevk aldıkları sorulduğunda önerim sadece “Oh – bunu buzdolabındaki birkaç şeyden çıkardım.” ve bunu ekle Dumanlı Pancetta Kiş tarifiniz denenmiş ve gerçek dosyanıza.
Malzemelerinizi toplayın
Tart kalıbınızı iyice yağlayıp unladığınızdan emin olun.
Ana malzemeyi - en sevdiğim - pancetta'yı netleştirelim
Mantarları tereyağında kızartmak - evet lütfen!
Şu roka demetinin nasıl da hızla solduğuna bakın.
Evet, biliyorum – bir sürü doldurma
muhallebi ekleme
sana bir dilim ısmarlayayım
Aly M. Cleary | Giada de Laurentiis'ten ilham aldı
Bu Dumanlı Pancetta Kiş, hafta sonu brunch, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği için kahvaltı için mükemmeldir. Gevrek pancetta, taze roka ve tereyağlı mantarlarla, ilk lokmada bayılmanızı sağlayacak peynirli bir yumurta muhallebisinde pişirilir!
En iyi kiş tarifleri
Piknikler ve öğle yemekleri için ideal, klasik bir vejetaryen tart. Taze soğan ve hazır hamur işi kullanmak, bu hafta ortasını pişirebilmeniz için pişirme süresini kısaltır.
Pastırma, çedar ve pırasa kiş
Bu canlı domuz pastırması kiş, Marmite'nin umami vuruşu sayesinde bir adım öne çıkıyor. Çizgili pastırma, yumuşak pırasa ve bol çedar ile doldurulmuş, kendinizi tekrar bulacağınız bir tarif.
Tereyağlı hamur işi ile klasik kiş Lorraine
Gerçekten iyi bir kiş, koymaktan çok dışarıda bıraktığınız şeydir. Ekstra zenginlik için kremalı gravyer ve tuzlu pancetta ile bunu basit tuttuk. Bu geleneksel kiş, kalabalığı memnun etmek zorunda.
Kabuksuz kuşkonmaz ve pastırma kiş
Bu kişin içinde dört çeşit peynir (ve çizgili pastırma) olabilir, ancak kabuksuz doğası sayesinde hala 450 kalorinin altında gelir.
Brokoli ve sıcak füme somon ile kabuksuz kiş
Bu basit sağlıklı kiş bir saatten kısa sürede ve 300 kalorinin altında hazırdır – 5:2 diyeti veya sadece hafif bir öğle yemeği için mükemmeldir.
'Yeşillerini ye' kiş Lorraine
Çıtır pancetta ve solmuş yeşil sebzelerle dolu mükemmel tarifimizle kiş Lorriane'inizi bir sonraki seviyeye taşıyın. Taze soğan ve acı biber bu klasiğe ek bir ağırlık katıyor.
Keçi peynirli brokoli kiş
Taze kekik ile tatlandırılmış bu bahar turtası tarifi, hafta ortası yemeklerini renklendirmenin harika bir yoludur. Kolay bir sebze yemeği için basit bir yeşil salata ile servis yapın.
Somon mini kiş
Filo hamur işi, bu küçük harikaları tatmin edici bir şekilde gevrek ve bir araya getirmesi kolay hale getirir. Erken bir yaz pikniği veya kolay bir kanepe için harikalar.
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, bölünmüş
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 1/4 Bardak kıyılmış arpacık
- 1/4 Bardak kuru beyaz şarap
- 4 Eggland'ın En İyi Yumurtaları (büyük)
- 2 Bardak yarım buçuk
- 1/2 Çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 Çay kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 4 ons doğranmış pişmiş Linguica sosisi*
- 1/2 Bardak pişmiş Maine ıstakozu iri kıyılmış
- 1 Bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
- 1/2 Bardak donmuş mısır, çözülmüş ve iyice süzülmüş
Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
Derin tabak pasta tabağına bir yemek kaşığı tereyağı sürün ve iki yemek kaşığı Parmesan peyniri ile eşit şekilde serpin.
Küçük bir tavada bir çorba kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın, arpacık soğanlarını ekleyin ve bir dakika karıştırarak pişirin.
Şarabı ekleyin ve bir dakika veya sıvının çoğu pişene kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Eggland's Best yumurtalarını ve yarısını büyük bir kapta çırpın.
Arpacık soğanı karışımı, tuz, karabiber ve maydanozu karıştırın.
Pasta tabağına Linguica sosisi, mısır, ıstakoz ve Gruyere peynirini yayın.
Doldurma üzerine Eggland's Best yumurta karışımını dökün.
Kalan Parmesan peyniri ile üstüne serpin.
Kiş tam ortasına gelene kadar pişirin, yaklaşık 40-50 dakika.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Not: *Chourico, Chorizo veya Kielbasa, Linguica kullanılamıyorsa değiştirilebilir.
Kabak, pancetta ve Gruyere kiş tarifi - Tarifler
Bu kiş için ideal yumurtalar, şehirli çiftlik sahiplerinin arka bahçelerinden gelen taze yumurtalardır. Arka bahçe tavuklarınız yoksa, birçok çiftçi pazarında taze yumurta bulabilirsiniz. Taze yumurtaların rengi daha koyu olan sarılara ve daha sert beyazlara sahiptir, bu da kişe güzel rengini ve muhallebi dokusunu verir. Temel tarifi, brokoli yerine bahar kuşkonmazı veya Gruyère yerine çedar peyniri veya Monterey jack gibi elinizde ne varsa uyarlamak kolaydır.
9 inçlik pasta kabuğu için hamur işi, ev yapımı veya mağazadan satın alınmış (ev yapımı için, standart Pasta Hamuru tarifine bakın)
3/4 su bardağı doğranmış sarı soğan veya yeşil soğan
Elma ağacı füme, kızarmış gevrek ve doğranmış gibi 4 şerit yüksek kaliteli, kalın kesilmiş domuz pastırması
1 su bardağı brokoli, gevrek hale gelene kadar buğulanmış
1 1/2 su bardağı küp doğranmış gravyer peyniri
2 su bardağı süt veya hafif krema
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Fırını 375 dereceye ısıtın.
9 inçlik bir pasta tabağını hamur işi ile hizalayın ve köpürmeyi önlemek için altını bir çatalla delin. 5 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın.
Tereyağını orta boy bir tavada eritin ve soğanları yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Soğanları turta kabuğunun dibine yayın. Doğranmış pastırmayı soğanların üzerine koyun, ardından brokoli ile üstüne koyun ve üstüne peyniri koyun.
Yumurtaları bir kasede süt, kekik, tuz ve karabiberle birlikte çırpın. Peynirin üzerine dökün. 35-40 dakika ya da ortasına batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.