Basma Kadayıf yazımızda kadayıfların büyük bir tepside bolca ceviz, tereyağı ve şerbet ile lezzetlendiği, güzel bir tatlı olan Basma Kadayıf Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı pekmez
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Limon damlası
Yapımı
Büyük bir tepsiyi 50 gram tereyağı ile yağlayın. Üzerine 2 yemek kaşığı pekmez dökün. Elinizle tepsiye güzelce yayın. Kalan tereyağını ve yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada eritin. 500 gram kadar kadayıfın yarısını tel tel ayırarak tepsiye yayın. Elinizle kadayıfları güzelce bastırın. Üzerine erimiş yağın yarısını dökün. Üstüne çekilmiş ceviz serpin. Kadayıfın kalan kısmını aynı şekilde ayıklayarak cevizlerin üzerine yayın ve elinizle iyice bastırın. Kalan yağı dökün. En üstüne ceviz parçaları ve tereyağı parçaları koyun. 200 derecelik fırında üzerleri nar gibi pişene kadar pişirin. Tatlı piştikten sonra üzerine şerbeti dökün ve beklemeye bırakın.
Şerbeti için tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. 2,5 su bardağı su ilave edin. 2,5 su bardağı toz şeker ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırın. 3-4 damla limon suyu sıkın.
Dilek Ekşi’nin videosundan yardım alınmıştır.