Dünya Vejetaryen Günü, her sene 1 Ekim günü kutlanmaktadır. Gün, vejeteryanlığın sağlık ve çevresel faydalarına küresel bir ilgi göstermektedir ve vejeteryan bir yaşam tarzı izlemenin etiğine odaklanmaktadır.
Vejetaryen kelimesinin kökeni zannedildiği gibi vegetable-sebze kelimesinden değil Latince “vegetus” kelimesinden geliyor. Latince Vegetus: canlı, sağlıklı, hayat dolu demektir.
1842’de oluşturulan vejetaryen beslenme tanımında; et, balık ve kümes hayvanlarının tüketilmediği, süt ürünleri ve yumurtanın ise tercihe bağlı tüketildiği beslenme tarzı olarak adreslenmiştir. Uluslararası Vejetaryenler Birliği 2011 yılında “Vejetaryenlik, süt ürünleri, yumurta, bal gibi hayvansal gıdaların dahil ya da hariç olduğu tamamen bitkisel kaynaklı bir beslenme biçimidir” diye tanımlamıştır vejeteryanlığı.
Dünya Vejetaryen Günü, 1977 yılında Kuzey Amerika Vejetaryen Topluluğu tarafından insanları yalnızca bitki temelli bir beslenme şeklini benimsemeye teşvik etmek için kuruldu.
Bir vejetaryen, ahlaki, etik veya dini kaygılardan dolayı et veya hayvan kesimi ürünlerini tüketmeyen bir kişidir. Çok sayıda vejeteryan çeşidi vardır.
Neden vejeteryan olmanız gerektiği ile ilgili aşağıdaki gibi maddeleri savunurlar;
Hindistan'da, Jain dinine mensup kişiler, yalnızca hayvansal ürünleri yemeyi yasaklamakla kalmayıp, aynı zamanda soğan, patates ve sarımsak gibi kök sebzelerin tüketimini de kısıtlayan bir vejetaryenlik biçimini izlerler. Bu kök sebzelerini yememenin sebebi çok açıktır. Bir bitkiyi yediğiniz zaman onu öldürmüş olmamanız gerekmektedir. Mesela elma yerken ellma ağacına zarar vermiş olmazsınız. Ama havuç yediğiniz zaman havucu öldürmüş olursunuz. Bu Jain dini canlıları öldürmeye de karşıdır.
Pek çok kültürde vejeteryan, dinin ayrılmaz bir parçasıdır. Hinduizm, Budizm ve Jainizm'in pek çok mezhebi, et ve hayvansal ürünlerin tüketimini yasaklamaktadır. Ancak bazı inanışlarda süt, bal ve bazen döllenmemiş kümes hayvanlarının kullanımı kabul edilebilir.
Dini vejeteryanlık, doğal dünyaya şefkat felsefesine dayanır ve şiddete karşıdır. Diğer birçok insan vejetaryenliği çevreyi korumaya yönelik bir yol olarak izler - hayvanların yiyecek için yetiştirilmesinin ve öldürülmesinin çevreyi olumsuz etkilediğine, kirlilik yarattığına ve iklim değişikliğine katkıda bulunduğuna inanırlar.
Birçoğu, vejeteryanlığı hayvanlar için kaygılanmaktan ve yiyecek için yetiştirildikleri çiftliklerdeki yaşantılarından rahatsızlıklarını dile getirir. Bir kısım vejeteryan ise, sağlık yararları için vejeteryan diyetini benimserler. Araştırmalar, bitki bazlı bir diyetin kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser türlerinin risklerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Birçok vejetaryen kuruluş ve grup bu gün vejeteryanizmin yararları hakkında bilgi yaymak ve insanları vejeteryan diyetine nasıl geçecekleri konusunda eğitmek için kullanıyor.
Sizler de bugün bir vejeteryan gibi yaşamaya çalışabilir ve hayvan haklarına saygı duymak için bir adım atabilirsiniz.
|Yıl ..||Tarih ..||Gün ..|
|2021||01 - Ekim||Cuma|
|2022||01 - Ekim||Cumartesi|
|2023||01 - Ekim||Pazar|
|2024||01 - Ekim||Salı|
|2025||01 - Ekim||Çarşamba|
|2026||01 - Ekim||Perşembe|
|2027||01 - Ekim||Cuma|
|2028||01 - Ekim||Pazar|
|2029||01 - Ekim||Pazartesi|
|2030||01 - Ekim||Salı|