Güncelleme tarihi: 19 Şub
GLUTENVRIJ PIDE MET GEHAKT
voor 3 stuks
Ingrediënten voor het gehakt :
300 gr rundergehakt
1 lp tomatenpuree
1 kflp rode chili puree
1 ui
1 kflp zout
Halve paprika of 2 groene punt paprika's
1 teentje knoflook
1 tl komijnpoeder
1 tl koriander
Verse peterselie Snipper de ui en groene paprika's snijd de knoflook peterselie fijn en doe het in een kom. Voeg de tomatenpuree,chili puree, komijn, koriander, zout en het gehakt bij meng alles goed door elkaar.
Ingrediënten voor het deeg :
375 gr meel Schär mix B
200 ml melk
100 ml bruisend water spa rood
1 koffielepel droge gist
1 koffielepel yoghurt
1 lp apeelazijn
1 lp zonnebloemolie
1 th lp zout
1 kl suiker
Bereidingwijze :
Doe de gist, suiker en melk in een kom en meng door elkaar laat het 5 min. activeren.
Voeg de bruisend water, zout, olie, yoghurt en de azijn bij meng door elkaar.
Voeg de meel bij kneed het deeg. ( het deeg plakt nog, kneed minstens 3 - 5 min. )
Laat een half uur rijzen op kamertemperatuur.
Verdeel het deeg in 3 gelijke bollen.
Rol het deeg uit op bakpapier met maïzena ovale langwerpige vorm.
Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed het deeg met het gehakt en strijk aan met de onderkant van het lepel. Laat de randen vrij en vouw deze om en duw ze plat. Bestrijk de randen met eigeel. Bak ongeveer 20 - 25 minuten in de oven.
Haal de pide uit de oven en bestrijk de randen met boter om het zacht te maken mag moet niet.
Smakelijk.
GLUTENSİZ KIYMALI PİDE
3 adet için
Malzemeler :
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 dış sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Taze maydanoz soğanı biberi sarımsağı ince ince kıyın ve kabın içine alin.
Domates, biber salçasını, kimyon kekik, tuzu ve kıymayı ilave edip iyice karıştırın.
Hamur için malzemeler :
3 su bardağı Schär mix B
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
100 ml soda
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı :
Maya + şeker + sütü bir kabın içine koyup karıştırın aktive olması için 5 dakika bekletin.
Sodayı, tuzu, sirkeyi, yoğurt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
Unuda ilave edip hamurunuzu yoğurun. (yapışan hamur elde edin, 3 - 5 dakika daha yoğurun ki hamur özleşsin)
Üzerini bez ile kapatıp yarım saat mayalandırın.
Hamuru 3 bölün yuvarlayıp beze yapın.
Nişasta ile hamuru açıp oval şekil verin.
Fırını 180 derecede alıp çalıştırın.
Hamurun üzerine kıymayı sürün kenarlarını da yumurta sarısını.
Fırında 20 -25 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün.
Afiyet olsun.
Glutensiz tarifler için alttaki linke tıklayın
https://www.facebook.com/groups/2763220187091742/