Blondie, brownie’nin kardeşi… 🙂 Yani beyaz çikolata ile yapılanı… İçine de kırmızı meyveler eklenince, görsel bir şölen haline geliyor. Brownie gibi, ıslak bir iç dokuya sahip. Aslında çok yabancı olmadığımız bir tarif. Beyaz çikolata olmadan yapılan versiyonları da var. Ama orjinalinde çikolata olmazsa olmaz! Afiyet olsun 🙂
Malzemeler
200 gram beyaz çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta
175 gram tozşeker
120 gram un
20 gram hindistancevizi
1 çimdik tuz
Vişne sosu için:
1 kase vişne
1 çorba kaşığı tozşeker
2-3 damla limon suyu
Yapılışı
- Vişne sosu için küçük bir tavada vişnelerin üzerine tozşeker ve limon suyunu ekleyip vişneler eriyip suyunun rengi koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
- Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
- Yumurta ve tozşekeri başka bir kapta iyice karışana kadar çırpın.
- Un ve hindistancevizini başka bir kapta harmanlayın.
- Çikolatalı karışım ılınınca, tozşeker ve yumurta karışımını da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın. En son kuru malzemeyi ekleyip hepsini mikserle kuru malzeme karışana kadar düşük devirde çırpın.
- 20×20’lik tabansız kek kalıbının alt kısmını önce pişirme kağıdı, sonra da alüminyum folyo ile kaplayın. Kalıbı bir tepsiye oturtun. Karışımı kalıba dökün ve soğumuş sosu kekinizin üzerine yayarak dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra iyice soğumadan kalıptan çıkarmayın.