Oktay Usta Üç Renkli Nefis Börek Tarifi
Oktay Usta Üç Renkli Nefis Börek Tarifi Malzemeleri
✓ 6 adet yufka
✓ Yarım kilo ıspanak
✓ 3 havuç rendesi
✓ 200 gr kıyma
✓ 2 soğan
✓ 3 adet yeşilbiber
✓ 1 adet domates
✓ Sıvı yağ
✓ 1 yumurta
✓ Pul biber
✓ Karabiber
✓ Tuz
✓ Salça
Oktay Usta Üç Renkli Nefis Börek Tarifi Yapılışı
- Kıymalı harcı hazırlayarak başlayalım. Önce tavaya ince doğranacak soğan ve biberi koyarak 3 kaşık sıvı yağ ile kavurun. Kavrulduğunda içine 1 yemek kaşığı salça ekleyin ve daha sonra da içine kıymayı ilave edin ve 5-6 dakika kadar kavurun.
- Harca tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Daha sonra havuçlu harç için havuçları rendeleyin ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavaya koyarak üstlerine karabiber ve tuz ekleyerek, kapağı kapatın. Havuçlu harcı çay ocağında kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
- Arada karıştırmayı unutmayın ve rengini değiştirmeye başladığında altını kapatarak soğumaya bırakın. Daha sonra ıspanaklı harcı hazırlayın.
- Bir tavaya ince kıyılmış soğan ve 1 yemek kaşığı salça ekleyerek kavurun. İçine ince doğranmış olan ıspanakları da ekleyerek 6-7 dakika kadar kavurun ve bunun da altını kapatarak soğumaya alın.
- Harçlar soğuduğunda üç yufkayı masa üstüne koyun ve ortadan ikiye bölün. Toplamda 6 yarım ay şeklinde yufka elde edeceksiniz. Bunların iki tanesini kıymalı, iki tanesini ıspanaklı ve 2 tanesini de havuç ile rulo yapın.
- Geride kalan yufkalardan bir tanesinin üstüne de rulolardan yerleştirin. Rulolardan ikisi yan yana koyun diğerini de onların üstüne yerleştirin. ve tabandaki yufkayı da rulo yapın. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin afiyet olsun.