Ardahan'a yaklaşık 47 kilometre uzaklıktaki Çıldır Gölü'nden balıkçılar tarafından atılan özel ağlarla çıkarılan ıstakozlar, Ardahan'da çok sayıda ailenin geçimini sağlıyor.
HAZİRAN VE KASIMDA AVLANIYOR
Kentte su ürünleri üzerine faaliyet gösteren kooperatiflere üye balıkçılar tarafından avlanan ıstakozlar, göl kenarında boylarına göre ayrılarak, yurt içi ve yurt dışındaki pazarlara sunulmak üzere Isparta'daki firmalara gönderiliyor. Kooperatif üyesi yaklaşık 50 balıkçının avladığı tatlı su ıstakozları, gölden Haziran-Kasım ayları arasında avlanabiliyor.
Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Latif Tosunoğlu, tatlı su ıstakozunun bölge ekonomisi için çok önemli bir gelir kapısı haline geldiğini söyledi.
Gölde yıllık ortalama 100 ton tatlı su ıstakozu üretildiğini, bunun daha da artırılması gerektiğini vurgulayan Tosunoğlu, gölden çıkarılan ıstakozun kilosunun 8-12 liradan alıcı bulduğunu belirtti.
ISPARTA'DA İŞLENİYOR
Kentte tatlı su ıstakozunun 2008 yılından itibaren satışının yapıldığını anlatan Tosunoğlu, "Kültürümüzde ıstakozun tüketimi yok, ancak bölge ekonomisine çok ciddi bir katkısı var. Istakozun yıllardır varlığını biliyoruz. Ancak kooperatiflerin girişimi sonucu 2008'de alıcı bulmaya başladı. 2008 yılından itibaren Isparta'daki fabrikalara gönderilip işleniyor. Isparta'da işlendikten sonra çeşitli iç ve dış bölgelere ihraç ediliyor" diye konuştu.
Tosunoğlu, tatlı su ıstakozu üretimini bölgede yaygınlaştırmak istediklerini ifade etti.