Oktay Usta‘dan nefis bir tatlı tarifi; reçel ve dondurma ile hem görüntü hem de lezzet bakımından süslenen nefis bir yemek… Ustadan bir ipuçu: Bu Tatlıyı hazırlarken olgun armutları tercih edin. Sert armutlar birkaç günde, oda sıcaklığında oldunlaşırlar. Bu süreyi kısaltmak için yanlarına elma koyun.
Tatlı Malzemeleri
- 4 yaprak milföy hamuru (dondurulmuş)
- 80 gr. kızılcık reçeli (ya da kendi arzu ettiğiniz bir reçel)
- Tarçın
- 4 adet armut
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 adet yumurta
Tatlı Yapımı
Milföy hamurlarını yan yana dizip çözülmeye bırakın. Sonra unlanmış tezgahta her birinden 20×20 cm. büyüklüğünde kare açın.
Reçeli, bıçak ucu ile aldığınız tarçın ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Armutları soyun, ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını oyup çıkartın.
Yarım armutların ortalarına bir miktar reçel koyup yanları birbirlerinin üzerilerine kapatın ve hamurların ortalarına oturtun.
Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Hamurların kenarlarına yumurta akı sürüp armutların üzerine sarın.
Hamura sardığınız armutları soğuk su ile çalkaladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sansı sürün.
Pişirme: 220° sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında 15-20 dakika pişirin. Limonlu dondurma ile servis yapın.