Erişte Pilavı Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
Erişte Pilavı İçin Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 4 pençe kesme makarna
- Tuz
Erişte Pilavı Nasıl Yapılır?
Bir tencerede tereyağını eritin. Erişteyi hafif pembeleşene kadar yakmadan kavurun. 6 su bardağı kaynar su ilave edin. Tuzunu serpin. Erişte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Makarna yumuşamadan suyunu çekerse üzerine kaynar su ilave edip pişirin.
Erişte, fırında pembeleştirilebilir veya yağda çok hafif kavrulabilir. Et suyu ile pişirilirse daha da lezzetli olur. İçine parça et veya kavurma konabilir ama sade yapılanı daha çok yenir. Özellikle Ramazan ayında çok hazırlanır.
Pençe, bir kadının eli aşağı doğru açık tutulduğunda avucuyla bir seferde alabildiği kadar makarnadır. Bir kişilik ölçü olarak kullanılır.