Tavuklu pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle öğle veya akşam yemekleri için ideal bir seçimdir. Bu makalede, evde nasıl tavuklu pilav yapabileceğiniz ve nelere dikkat etmeniz gerektiği anlatılacaktır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Kimyon
- Tarçın
- Kekik
- Birkaç dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, tarçın ve kekikle marine edin.
- Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, tavukları tavaya ekleyin ve tavuklar her tarafı kahverengi olana kadar kızartın.
- Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaf olana kadar kavurun.
- 4 su bardağı tavuk suyunu veya suyu tavaya ekleyin ve tuz ekleyin. Kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tavukları tekrar tavaya ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Pilavı ocaktan alın ve dinlendirmek için 10-15 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce pilavı karıştırın ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Tavuklu pilav yaparken, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Pirinci iyi yıkamanız, pişirme sürecinde yapışmasını ve pütürleşmesini önler. Ayrıca, pirinci kavururken, aşırı karıştırmamaya dikkat edin, bu da pilavın pütürlü olmasına neden olabilir.
Tavukları kızartırken, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit bir şekilde kızarmasını sağlar. Ayrıca, tavukları yüksek ateşte kızartmamalısınız, çünkü bu tavukların sertleşmesine neden olabilir.
Tavuklu pilav, garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Turşu, acılı biber veya sarımsaklı yoğurt gibi garnitürlerle birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, tavuklu pilavı sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Havuç, bezelye, patates veya kabak gibi sebzeleri tavuklu pilava ekleyerek daha lezzetli ve besleyici bir yemek elde edebilirsiniz.
Tavuklu pilav, sadece bir ana yemek olarak değil, aynı zamanda yan yemek olarak da servis edilebilir. Et yemekleri veya sebze yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, tavuklu pilavı farklı bir lezzet elde etmek için baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Kekik, tarçın, kimyon veya acı biber gibi baharatlar, pilava farklı tatlar ekleyebilir.
Sonuç olarak, tavuklu pilav, pratik ve lezzetli bir yemektir. Tavuk göğsü ve baharatların pirinçle birleşmesiyle elde edilen bu yemek, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Tavuklu pilav yaparken, pirinci iyi yıkamanız, tavukları kızartırken tavayı fazla doldurmamanız ve pişirme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Ayrıca, pilavı garnitürlerle veya sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Tavuklu pilavı yan yemeklerle birlikte servis edebilir veya baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.