Haytalyayı yapmak için; süt, buğday nişastası, şeker ve vanilyayı orta boy bir tencereye koyun. Kısık ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi kup bardaklarına ya da cam kaselere paylaştırın. Buzdolabına koyup en az 1 saat bekletin.
Üzeri için; vişne ya da çilek suyunu küçük bir tencereye koyun. Nişasta ve şekeri ekleyip tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun. Tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alıp birkaç dakika daha karıştırarak hafifçe ılık hale gelmesini sağlayın.
Tatlıyı buzdolabından çıkarın. Üzerlerine hazırladığınız sosu eşit şekilde paylaştırın. Buzdolabına tekrar koyup soğutun. Çıkarıp Hindistan cevizi ve bademle süsleyerek servise sunun.