Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Baharatlı Pilav tarifi...
Baharatlı Pirinç Pilavı Malzemeleri
2 su bardağı pirinç3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan½ tatlı kaşığı yenibahar2 yemek kaşığı çam fıstığı2 yemek kaşığı kuş üzümü1 tatlı kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı kuru nane¼ bağ dereotu3 su bardağı su1 tutam tuz1 tutam karabiber
Tarifi;
Kuş üzümünü 1 su bardağı suda ıslatın.
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ile zeytinyağını ilave edip ısıtın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarınızı ilave edip bir iki tur kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin, bir tur karıştırın ve çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin. Sırası ile yenibahar, toz şeker, kuru nane, tuz, karabiber ve suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini ilave edip karıştırın.
3 su bardağı sıcak suyu tencerenize ilave edin ve bir taşım kaynatın, ardından ateşin altını kısıp kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Pişen pilavınızı ocaktan aldıktan sonra ince kıydığınız dereotlarını ilave edip demlenmeye bırakın.
Video Tarihi: 27.05.2017