1. Yıkanmış ve süzülmüş olarak pişirin: Ispanak, pazı gibi sebzeleri pişirmeden önce iyi bir şekilde yıkayıp suyunu süzmelisiniz. Bu sayede sebzelerin yapraklarındaki toprak ve kirlerden kurtulur ve daha temiz bir şekilde pişirilirler.
2. Az su ile pişirin: Bu sebzelerin yaprakları zaten su içerdiği için pişirme sırasında fazla su kullanmamaya dikkat edin. Yaprakları suyun altında kaynatarak değil, az bir miktar suda buharda pişirmek daha lezzetli bir sonuç verecektir.
4. Limon suyu ekleyin: Pişirme sırasında birkaç damla limon suyu eklemek sebzelerin lezzetini arttırır ve aynı zamanda renklerini korumasına yardımcı olur. Limon suyu aynı zamanda demirin emilimini artırıcı bir etkiye sahiptir.
5. Kısa sürede pişirin: Bu sebzeleri uzun süre pişirmek yerine kısa sürede pişirmeniz daha iyidir. Yapraklı sebzelerin besin değerleri çabuk kaybolacağından kısa sürede pişirmek daha sağlıklı olacaktır.
Bu önerilere dikkat ederek ıspanak, pazı gibi sebzeleri pişirirken lezzetlerini arttırabilir ve daha sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz.