Kötü bir diyetin az bilinen etkilerinden biri: körlük. Tracy Spohn / Shutterstock
Kötü bir cips ve cips diyeti İngiltere'de genç bir çocuğun kör olmasına neden oldu. Çocuk - ona Jasper diyelim - ilk önce 14 yaşındayken yorgunluğundan şikayet eden aile doktorunu ziyaret etti. Testler düşük vitamin B12 düzeyleri ile anemik olduğunu gösterdi. O da seçici bir yiyiciydi ama sağlığı ile ilgili hiçbir sorunu yoktu.
Doktoru ona B12 vitamin enjeksiyonu ve diyetini nasıl geliştirebileceği konusunda tavsiyelerde bulundu. Ancak 15 olduğu zaman, işitme kaybını geliştirmeye başlamış ve vizyonuyla ilgili problemleri vardı. Kulak, burun ve boğaz uzmanına sevk edildi ve bir göz doktoru tarafından muayene edildi, ancak bir neden bulunamadı.
17, yaşına gelince, görme körlüğü noktasına kadar kötüye gitmişti. Nöro-oftalmoloji konusunda bir uzman gördüğünde Bristol Göz Hastanesine sevk edildi. Optik nöropati teşhisi kondu (optik sinire zarar verildi) ve ileriki testler sebebin besleyici olduğunu gösterdi. Düşük B12 D vitamini (B12 D vitamini enjeksiyonları düştü), D vitamini, bakır ve selenyum düzeyleri ve yüksek çinko düzeyi gibi birçok mikro besin eksikliğine sahipti. Kemik mineral yoğunluğu da çok düşüktü - muhtemelen düşük D vitamini nedeniyle.
Jasper, ilkokuldan beri seçici bir yiyici olduğunu ve bazı yiyecek dokularını yemeyeceğini itiraf etti. Yerel balık ve yonga dükkanında günlük cips yemişti ve cips, beyaz ekmek, işlenmiş jambon dilimleri ve sosisle atıştırmalıktı.
E-posta ile son alın
Eksikliklerini tedavi etmek için besin takviyesi yapılmasına rağmen, görüşü düzelmedi.
Bizim çalışmamızda, yayınlanan Internal Medicine AnnalsJasper'ın abur cubur diyetinin ve sınırlı miktarda besin vitamin ve mineral alımının görme açısından önemli olan optik sinirin bir fonksiyonu olan besleyici optik nöropatinin başlamasına yol açtığı sonucuna vardık. Birkaç çeşit beslenme eksikliğinin nadir fakat ciddi bir komplikasyonudur.
B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B6 (piridoksin), B9 (niasin), B12 (piridoksin), BXNUMX (folat), BXNUMX (kobalamin), demir, kalsiyum, magnezyum ve bakırın neden olduğu optik nöropati ve doktor hastanın diyet geçmişine sahip değilse kolayca diğer hastalıklar olarak yanlış teşhis edilir.
Durum erken yakalanırsa geri dönüşümlüdür. Ancak tedavi edilmeden bırakıldığında, Jasper'ın durumunda meydana gelen optik sinir ve körlüğe kalıcı yapısal hasara yol açabilir.
Yeterli beslenme
Beslenme yetersizlikleri, etkileyen Dünya çapında 2 milyar insan. Düşük ve orta gelirli ülkelerde, yoksulluk ve yetersiz gıda alımı, mikro besin eksikliklerinin ana nedenleridir, ancak mikro besin eksiklikleri de, örneğin, malabsorpsiyonun neden olduğu yüksek gelirli ülkelerde (barsak problemlerine neden olur) bulunur. mide önemli besinlerin emilimi ile), ilaçlar veya zayıf diyet - bazen alkolizm veya sigara ile birlikte - veya her ikisi de.
Gelişmiş ülkelerde, yalnızca beslenme nedenleri nadirdir, ancak çocuklarda seçici yeme, yetişkinlerde seçici yeme ve ileriki yaşamdaki beslenme yetersizliklerini öngörebilir. Ayrıca, gıda tüketimindeki son eğilimler, beslenme amaçlı optik nöropatinin daha yaygın hale gelmesine neden olabilir. Örneğin, daha besleyici yiyecekler pahasına abur cuburların yaygın olarak tüketilmesi ve veganlığın artan popülaritesi, D, B12 eksikliklerine yol açabilir, çünkü balık, et, yumurta ve süt bu vitaminlerin ana besin kaynaklarıdır. Besin takviyesi veya takviye edilmiş gıdalar olmadan, sıkı veganlık geri dönüşü olmayan körlüğe yol açabilir.
Çoğumuz, abur cubur tüketimi ile kardiyovasküler sağlık, obezite ve kanser arasındaki bağlantıların farkındayız. Çok az insan yetersiz beslenmenin görme üzerinde çok derin bir etkisi olabileceğinin farkındadır.
Yazar hakkında
Denize Atan, Danışman Kıdemli Öğretim Görevlisi Nörogenetik, Nöroflamasyon ve Nöro-oftalmoloji, University of Bristol
books_food