Bu Yazıda:
- Patlıcan nasıl düzgün saklanır
Taze alınmış patlıcanları mahvetmek istemiyorsanız, satın alırken çok dikkat etmek zorundasınız. O zaman elbette doğru depolamaya bağlıdır.
Düzgün bir şekilde hazırlanmış patlıcanlar, mangal yapmayı ya da antipasti ve Akdeniz yemekleriyle parti yapmayı mükemmel kılan lezzetli yaz sebzelerinden biridir. Ama elbette, mor sebzeler soğuk mevsimde bile lezzetlidir. Ancak, her mevsimde en iyi şef kötü malzemelerle hiçbir işe yaramaz. Bu nedenle, alışveriş yaparken ve saklarken dikkatli olmazsanız, patlıcanınızı hemen elden çıkarabilirsiniz. Böylece hiç gelmiyor, sadece aşağıdaki ipuçlarını takip edin.
Patlıcan nasıl düzgün saklanır
İpucu 1 - alışveriş yaparken kaliteye dikkat edin:
Her meyve ve sebzede olduğu gibi patlıcan alırken, dışarıya dikkat etmek zorundasınız. İyi, olgun bir patlıcan, basınç üzerinde çok az veya hiç baskı yapmayan sağlam, mat parlak bir kabuk ile karakterize edilir. Kabukta lekeleri olan çok yumuşak patlıcanlar çürümekte ve alışveriş sepetinde bitmemelidir.
Ayrıca, mutlaka en büyük patlıcan satın almayın. Küçükleri al, çünkü genellikle büyüklerinden daha yoğun ve aromalı olurlar.
2. İpucu - soğuk depolayın ancak soğuk değil:
Patlıcanlar sıcak sever ve oda sıcaklığında veya buzdolabında olduğundan biraz daha soğuk olarak daha iyi hissederler. Burada acil bir durumda en fazla bir gün saklanmaları gerekir. Daha iyi, serin bir bodrum katında bir yer.
3. İpucu - patlıcanları ayrıca saklayın:
Ek olarak, patlıcanlar komşuları sevmezler, çünkü gaz etilenine, örneğin; Olgunlaşma sırasında elma ve domatesleri yayarlar. Patlıcanlar bu gaza maruz kaldıklarında daha hızlı bozulurlar. Bu nedenle patlıcanları diğer sebze ve meyvelerden ayrı olarak saklamanız önemlidir. Böylece iyi bir hafta tutuyorlar. Öte yandan, kesilmiş patlıcanlar en iyi 2-3 gün içerisinde işlenir. Örneğin patlıcan lazanya, patlıcan pesto veya patlıcan cips hakkında.