REVANİ TARİFİ
Revani malzemeleri:
- Yumurta 6 adet
- Şeker ½ Su bardağı
- Un 1 su bardağı
- Çiğ köftelik bulgur 1 su bardağı
- Limon kabuğu rendesi ½ tatlı kaşığı
Revaninin Hazırlanışı:
Hamuru: Yüksek kenarlı, 30 cm çapında bir tepsi veya kalıbı yağlayın. Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Elenmiş un, ince bulgur ve limon kabuğunu ilave edin. Büyük bir kaşık yardımı ile aşağıdan yukarı olacak şekilde karıştırın. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine sıcak şurubu dökün. Şurubu çekmesi için tekrar kapatılmış ama sıcak fırına sürün. Soğuyunca dilimlere ayırın. Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi veya kaymak ile servis yapın.
Şurubu: Şeker, su ve limon suyunu ateşe koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynadıktan 3 dakika sonra ateşten alın.