Pelet presinin çalışma prensibi: Püre formundaki malzeme, iki ya da üç silindir tarafından sıkıştırılarak halka kalıp üzerindeki deliklerden dışarı itilir ve sonra da önceden belirlenmiş boyutta kesilir. Mekanik işlemden önce, tavlama ünitesine 85 derece sıcaklıkta buhar enjekte edilebilir.
İyileştirme ve peletleme işleminin sonucunda, nişasta jelatinleşir ve salmonella riski ortadan kalkar. Peletleme teknolojisi, buğday kepeği, küspe, talaş, plastik, kağıt, kanalizasyon çamuru, tavuk gübresi, sınıflandırılmış MSW ve kimyasal maddelerin peletlenmesinde de kullanılır. Kalıp delik boyutları genellikle 1,6 mm ilâ 22 mm olarak değişir.