Dokuz yıllık acımasız iç savaş Syria ülkenin kadınları üzerinde yıkıcı sonuçlar doğurdu. Yüz binlerce erkek öldürüldüğü, gözaltına alındığı ya da basit bir şekilde kaybolduğu için, kadınlar ekmekçinin kendilerine güvendiği için ailelerini desteklemek için yeni yollar bulmaya zorlandı.
Tek umudu olarak tarımı gören birçok Suriyeli kadın, tarımdaki yetersiz deneyimleri ve finansman ve eğitim olanakları hakkındaki bilgiye erişememesi nedeniyle engellendi.
İtalyan çiftçilerden öğrenmek ve işimi nasıl geliştirebileceğimi görmek istiyorum. Ürünlerimi doğru satabilirsem hayatım daha iyi olacak.
Geçen hafta, yedi küçük ölçekli Suriyeli kadın çiftçiye seyahat ederken daha iyi bir gelecek için yeni umutlar verildi. Italy Piedmont ve Liguria'daki tarım topluluklarından yeni beceriler öğrenmek.
Slow Food ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) arasındaki ortak girişim, kadınların ailelerini sağlamalarına ve girişimci olarak özgüvenlerini artırmalarına yardım etmeyi amaçlıyordu.
Daha fazla gör: Syrian Olive Oil News
Çalışma gezisine katılan yedi kadın gıda üreticisi Halep, Humus, Hama, Lazkiye, Tartous, Sweida ve Al Qunatra'dandı. Her bir kadın köylerinde belirli bir ürün üretti ve bunlar kuru incir ve baldan zeytinyağına kadar değişiyordu.
Katılımcıların tümü ya ailelerini beslemek için yiyecek yetiştirdikleri ya da reçel ve turşu yapımı ya da ailelerini desteklemek için peynir üretimi gibi faaliyetlerde bulundukları küçük bir arsaya sahipti.
FAO'nun çalışma gezisinde kadınlara eşlik eden program görevlisi Patrizia Epifania'ya şunları söyledi: Olive Oil Times Seçim sürecinin, kadınların zaten ürettikleri ile ziyaret ettikleri İtalyan projeleri tarafından üretilen mal türleri arasındaki benzerlikleri dikkate alması.
Epifania, kadınların seçildiğine sevindiklerini söyledi. “Daha önce Suriye'yi hiç terk etmemişlerdi, bu yüzden oldukça yoğun bir deneyimdi, ama hepsi coşku gösterdi.”
Çalışma gezisi, yerel gelenekleri korurken, yüksek kalitede organik ve esnaf gıdaları üretmek ve teşvik etmekle ünlü İtalya'nın Piedmont ve Liguria bölgelerinde gerçekleşti. İtalyan projeleri dahil extra virgin olive oil, yüksek dağ balı, Robiola (peyniri) di Roccaverano, Sambucano kuzu, yüksek Elvo Vadisinde Vessalico sarımsak ve tereyağı üretimi.
Kadınlar, yerel gıda mirasına saygı duyarak, üretimin, pazarlamanın ve iyi bir gelir elde etmek için ürünlerin değer zincirlerinin tüm yönleri hakkında eğitildi. environment ve biyoçeşitlilik.
Kıyı kenti Tartus yakınlarındaki Suriyeli bir köyden küçük ölçekli bir zeytinyağı üreticisi Liguria'daki İtalyan zeytinyağı projesini ziyaret etti. Organizatörlere İtalya'daki deneyimlerinden büyük ölçüde faydalanacağını ve topluluğuyla öğrendiklerini paylaşma sözü verdiğini söyledi.
Büyüyen ve kuruyan beşinin annesi olan Afaf Jafaar, nemi ve asitlik seviyesini ölçmek için arkaik makinelerini modern paketleme ekipmanı ve yeni teknolojiyle değiştirerek küresel standartlara uygun ürünler üretmeyi hedeflediğini açıkladı.
Halepli bir arıcı olan Aicha Dalati, çatışma sırasında bütün kovanlarını kaybetti ve şehirden kaçmak ve yakındaki bir köyde yeniden başlamak zorunda kaldı. En büyük zorluklarının balı için topluluğunu, taşımacılığını ve taksitlerle ödendiği gerçeğini aşarak, karını hemen göremediği anlamına geldiğini söyledi.
Dalati organizatörlere, “İtalyan çiftçilerden öğrenmek ve işimi nasıl geliştirebileceğimi görmek istiyorum. Ürünlerimi doğru satabilirsem hayatım daha iyi olacak. ”
Girişim, Suriyeli kadınları hem teknik hem de girişimci becerilerle donatmayı ve sonuçta ev yapımı ürünlerini daha geniş pazarlara hitap edecek zanaat ürünlerine dönüştürebilmeyi amaçlıyordu. Aynı zamanda FAO’nun Suriye’deki tarım sektörünü canlandırma ve zor durumdaki ülkede gıda güvenliğini artırma programının bir parçasıydı.
FAO, Suriye'deki kırsal kadın üreticilere ve topluluklarına, gıda üretim kapasitelerini artırarak, girişimcilik becerilerini geliştirerek ve kaliteli tohumlar ve gübreler sağlayarak daha esnek olmaları için destek verdi. Onlar da eğitim verdiler sustainable agriculture ve pazarlama ve sulama sistemlerinin kurulmasına yardımcı oldu.
Epifania, “FAO ve Slow Food, bu kadınlara ürünlerini geliştirmek için fırsatlar sunarken, ilgili ortamların özelliklerini korurken, eğitim yoluyla kaliteyi yükselterek katma değer sağlayarak ve muhtemelen pazar erişimini arttırmaya çalışacak” dedi.
Yedi kadın, öğrenmelerini sürdürmek ve yeni bilgi ve deneyimlerini diğer çiftçilerle paylaşmak için Slow Food'un yerel yerel çiftçi ağına eklenecek.
Küçük ölçekli Suriyeli üreticilerin eve yeni umutlarla döndükleri bildirildi. olive oil production in Syria 50'in geçen yıla göre yüzde daha yüksek olması ve 2013 / 14'tan bu yana en yüksek verim olması bekleniyor.
Bu durum, ülkedeki Halep zeytin bahçelerinin ıslahı ile birlikte ülkedeki azalan çatışma seviyelerine bağlanıyor. Turkey allegedly stole olives Geçen sezon zeytinyağını Avrupa’ya kendi gibi satmadan önce.