Tatlı kriziniz tuttuğunda, sürpriz misafiriniz geldiğinde hemen yapacağınız bir lezzettir, kek. Ana malzemesine ek olarak istediğiniz her şeyi koyabileceğiniz bu tatlı, bu özelliği bakımından değişik tatlar elde etmenize yardımcı olur. Meyveli, çikolatalı, ıspanaklı, sebzeli gibi bir çok farklı şekillerde kekinizi yapabilirsiniz. Herkes ana malzemelerle sade bir kek yapabilir.
Bu nedenle yemek yapmaya yeni başlayanlar için iyi bir pratiktir. Ayrıca çocuklar için de vazgeçilmez bir lezzettir. Hele de çikolatalı ve mevsim meyvelerinden yapılmış kekler. Bizler de kek konusunda size yeni tarifler ve değişik lezzetler katması bakımından kek tarifleri paylaşmak istiyoruz.
Malzemeler
- 110 gr Sana yağı (oda sıcaklığında)
- 3 çay bardağı pudra şekeri (150 gr)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 küçük kahve fincanı süt (55 ml)
- 4 çay bardağı un (200 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı meyve şekerlemesi (120 gr) veya aynı miktar karışık minik küp doğranmış kuru
- meyve (incir, portakal reçeli tanesi, kuş üzümü veya sarı kuru üzüm, incir reçeli tanesi, kuru kayısı
- karışımı)
Yapılışı
Fırınınızı 160°C'ye ısıtın. Dikdörtgen kek kalıbını yağlayın, hafifçe unlayın. Meyve şekerlemelerini veya kuru meyve karışımını ve 1 tatlı kaşığı unu buzdolabı poşetine koyup iyice sallayın. Meyve şekerlemesi veya kuru meyveleri unlamazsanız ağırılığı fazla olduğundan dibe çökerler. Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte bir kaba eleyin. Geniş bir kasede oda sıcaklığındaki Sana yağını ve şekeri mikserin orta hızıyla 3 dakika çırpın. Önce yumurtaları sonra sütü yağ ve şeker karışımına yavaşça, azar azar ilave ederek 3 dakika daha çırpın.
Elediğiniz unlu karışım ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. Unlanmış meyve şekerlemelerini veya kuru meyveli karışımı da hamura ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra, kalıp elinizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartın ve keki bir tel ızgaranın üzerine koyun. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Yumurtayı hızla ilave ederseniz karışım kesik kesik bir görünüm alacak ve kek iyi kabarmayacaktır. Yavaş koyduğunuz halde hafif kesilme olursa, bu un ilave edildiğinde kaybolacaktır.
Severek yediğimiz kek, pratik ve kolay yapımıyla da özellikle hanımların yaptığı bir tatlıdır. Özellikle de meyveli kekler, hem hafif hem de mevsim meyvelerin lezzetini yaşayabilmeniz bakımından oldukça kolaydır. Çocuklar içinde besleyici ve aperatif olarak tüketebilecekleri bir tatlı olan meyveli kekleri, bir de küçük kağıtlar içerisinde yaparsanız, o zaman çocukların en büyük kahramanı olursunuz.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 175 gr Sana yağı erimiş
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz
- ½ su bardağı kuş üzümü
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Derin bir kasenin içerisinde oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser veya bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Şeker yumurtaların içinde iyice eridikten sonra harca sütü ve küçük bir tavada eritip, iyice soğuttuz. Sana yağını ekleyip, çırpmaya devam edin. Kek harcının içine bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Kuş üzümü ve kuru üzümü ayıkladıktan sonra küçük bir kasenin içinde su ile ıslatıp, bekletin. Suyunu süzüp kuru üzümleri ve kuş üzümlerini kek harcına ilave edip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Sana yağı ile yağladığınız kek kalıbının içine harcı dökün. En son olarak harcın üzerine iri çekilmiş cevizleri serpip, karıştırmayın. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen keki kalıbında 15 dakika bekletip, iyice soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip, servis edin.
Kuruyemişlerle yapılan kekler, misafirleriniz geldiğinde en büyük kurtarıcınız olacaktır. Her bayanın mutfağında mutlaka kuruyemiş bulunur. Bunları kekinize katarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Oldukça basit ve zahmetsiz bir lezzet olan kuruyemişli keklerin bir özelliği de doyurucu olmasıdır. Ceviz, fındık, fıstık, kuru üzüm, kuru kayısı gibi bir çok kuruyemiş, kekinize lezzet katacaktır. Kısacası kilerinizdeki lezzetleri de kullanarak muhteşem kekler yaratabilirsiniz.
Malzemeler
- 185 gr margarin
- 300 gr pudra şekeri
- 3 adet yumurta
- 3 buçuk su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 buçuk bardak su
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Oda sıcaklığında bekletip, yumuşattığınız Sanayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp, tazeliklerini kontrol ettikten sonra yağ-şeker karışımına, karıştırarak ilave ediniz. Daha sonra kakao ve suyu ekleyip, karıştırmaya devam ediniz. En son olarak içine bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu ve kabartma tozunu ilave edip tahta bir kaşıkla iyice karıştırınız. Kek harcını Sıvı Sana ile yağladığınız kek kalıbına döküp, kaşığın sırtı ile harcın üzerini düzeltiniz. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişiriniz. Keki piştikten sonra kalıbında 5 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına ters çeviriniz. Kek iyice soğuduktan sonra üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpiniz. Kek sıcak iken serperseniz pudra şekeri eriyip, sulanır.
Yapacağınız bir diğer kek tarifi de herkesin bildiği, severek yaptığı ve yediği çikolatalı kektir. Klasik bir kek olan çikolatalı keki, lezzetlendirmek ve süslemek mümkündür. Renkli kağıtlara yapacağınız çikolatalı kek, şekerlemelerle süsleyeceğiniz çikolatalı kek ya da içinde meyve jolesi olan çikolatalı kek gibi bir çok alternatif mümkün. Bu tarz çikolatalı kekler, çocuklarında hoşuna gider. Onlara okul dönüşü yapacağınız bu ufak sürprizlerle mutlu olmalarını sağlayabilirsiniz.
Size verdiğimiz bu kek tarifleri ve daha birçoğuna afiyetle.com adresinden ulaşabilirsiniz. Bildiğiniz kek tarifleri anlayışını yıkacak tariflerle dolu sitede ayrıca başka yemek tarifleri de var. Çeşitli kategorilere ayrılmış bu tarifler sizin zevkinize ve yapmak istediğiniz tariflere göre değişiklik göstermekte. Afiyetle.com kek çeşitleri olarak sizlere lezzetli kekler yapacağınızın garantisini veriyor.