-
Nektarinleri ocağın üstünde tavada da kızartabilirsiniz.
-
1. En iyi sonuç için tartoletleri bir gün öncesinde hazırlayın. Bunun için tüm malzemelerden homojen bir hamur yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat soğutun.
2. Fırını 160 °C sıcaklıkta fanlı pişirme ayarında (180 °C alt/üst ısıtma) önceden ısıtın. Tartolet kalıplarını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hamuru 4 eşit porsiyona bölün, ince bir şekilde açın ve kalıplara yerleştirin. Hamur tabanında birkaç delik açın ve tabanları sıcak fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kenara bırakın.
3. Kaplaması için tereyağını küçük bir tencerede orta ısıda kaynatın ve hafif kahverengi olmasını bekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağının soğuması için bekletin. Nektarinleri yıkayın, kurutun ve ortadan ikiye bölün. Kekiği yıkayın ve kurutun. Yapraklarını koparın ve ince ince doğrayın. Berrak, kahverengi tereyağını köpüğü olmadan bir kapta bal ve kekik ile karıştırın. Nektarin parçalarını ilave edip en az 15 dakika terbiye edin.
4. Bu sırada mangalı ısıtın. Izgara tepsisini doğrudan ısının üstüne koymadan ızgarada orta ısıda ısıtın. Terbiyesi dahil nektarin parçalarını ilave edin ve çok yüksek ısıda olmadan hafif karamelize olana kadar düzenli olarak çevirerek kızartın.
5. Sürme peynirini iyice karıştırın, tartoletlerin üzerine koyun ve sürün. Nektarin parçalarını yelpaze biçiminde kesin ve tartoletlerin üzerine yerleştirin. Üstüne biraz limon kabuğu rendeleyin ve servis edin.
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.