-300 gr pirinç makarnası
-4 orta boy domates
-1 yemek kaşığı domates püresi
-1 orta boy kuru soğan
-20 adet siyah zeytin
-40 gr rendelenmiş parmesan peyniri
-1/3 bardak beyaz şarap
-1 diş sarımsak
-Çeyrek demet taze nane
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1-Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın ve iki yemek kaşığı zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
2-Domatesleri küp küp doğrayın soğanlara ekleyin,bir-iki dakika pişirin.
3-Tuz,toz şeker domates püresi ve bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek bir-iki dakika pişirin.
4-Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölün,sosa ilave edip bir-iki defa karıştırın.
5-Pirinç makarnasını 10-12 dakika biraz tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağıyla kaynatın.Süzdükten sonra hemen bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın(pirinç mkarnası normla makarnaya kıyasla daha çabuk yapışır,zeytinyağını hemen koyarsanız yapışmasını önlersiniz).
6-Hazırlamış olduğunuz sosu makarnanın üzerine dökün.sosun üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.