Oğlum bu peynirli ezmeyi çok beğendi. Bundan sonra evimizde sık sık yapılacağa benziyor :)
Malzemeleri ölçmeden göz kararı kattım. Salçaları güzel bir renk alana kadar, acılıkları ise tadarak karar verdim.
Tahmini ölçüler:
1/3 kalıp beyaz peynir
4 dilim kadar bayat ekmek
1 çay kaşığından daha az acı biber salçası
2 kaşık domates salçası
2 kaşık tatlı biber salçası
1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz
3-4 diş ezilmiş sarımsak
Tahmini ölçüde sızma zeytin yağı
Gerek varsa pul biber
Nane
Isırganotu (Kurutup nane gibi hazırlıyorum)
Arzuya göre kekik, kimyon, karabiber
Hazırlanışı:
- Beyaz peyniri çatal ile ezdim. (Çok ezmeden hafif taneli bıraktım çünkü salçaları karıştırırken daha da eziliyor. Çok un ufak olmasını istemedim.)
- Bayat ekmeği rondodan çekerek peynire kattım.
- Salçaları da katarak rengin dağılması için kaşık ile iyice karıştırdım. İstediğim rengi almadığını gördüğümde biber salçası ilave ettim. Çünkü biber salçası daha güzel renk veriyor.
- Ceviz, sarımsak ve baharatları da ilave ederek üzerine biraz sızma yağ gezdirdim ve hafifçe harmanladım.
- 1 top bir kişiye yeter diye düşünmüştüm ama yedikçe yemek istedik :) Süper güzel oldu
- Afiyet olsun..