KABAKLI TUZLU KEK
Kabaklı Tuzlu Kek nasıl yapılır?
Malzemeler
Bir kg kabağın iç kısmı veya dört adet orta boy kabak
Üç adet yumurta
Bir çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet dereotu
Bir paket kabartma tozu
Toz kırmızıbiber
Alabildiği kadar un
Kabaklı Tuzlu Kek Tarifi
- Kabaklar rendelenir ve fazla suları elle sıkılarak çıkarılır. Yoğurma kabının içersine üç yumurta kırılır. Yoğurt ve sıvıyağ konularak çırpılır.
- Kabak rendeleri, dereotu, toz kırmızıbiber, tuz ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Kaşık kaşık un ilave edilerek kek kıvamında bir hamur elde edilir.
- Yağlanmış fırın tepsisine dökülen hamur önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. Kabaklı Tuzlu Kek ılındıktan sonra servis edilir.
Not:
- Bu kekte kabakların suyunun sıkılması mühimdir. Çünkü kabak çok fazla sulanır. Bu durumda fazla un ilave etmek gerekir ki bu da kekin lezzetine tesir edecektir.
- Kabaklı tuzlu kek hususiyetle kabak dolması (meselâ ETLİ KABAK DOLMASI) yapılırken artan kabak içlerini değerlendirmede iyi bir usûldür. Ayrıca kabak mücverine (KABAK MÜCVER TARİFİ) göre yağda kızarmayacağı için daha hafif olacaktır.