Mutfak ve gastronomi 2022, Ağustos
Hamurun yoğurulması, glütenin gelişmesine izin verir ve maya tarafından üretilen havanın eşit olarak dağılmasına yardımcı olur. Bu, gözenekli ve havadar bir hamur, diğer bir deyişle lezzetli bir hamur üretimi için gerekli koşulları yaratır. adımlar Bölüm 1/3:
Çinkonun köşesindeki küçük siyah, Fransa'da çok popüler bir alışkanlıktır, ancak her Fransız'ın, makineli veya makinesiz, kahve çekirdekli veya öğütülmüş, filtreli veya filtresiz, iki fincan veya iki fincanlık kahve hazırlama şekli vardır. on … Aslında kahve demlemenin pek çok yolu var ve kullandığınız vintajlara bağlı olarak aynı lezzetleri alamayacaksınız.
Restoranlarda size sunulan buz küplerinin, beyaz ve bulutlu buz kalıbınızdan çıkardığınız buz küplerinden ne kadar farklı olduğunu hiç fark ettiniz mi? Normal buz küpleri opaktır çünkü suda çözünen gazlar orada tutulur ve küçük baloncuklar oluşturur.
Parmesanlı patlıcan, yapımı kolay mükemmel bir yemektir. Patlıcan parmesan da lazanya gibi tavada, fırında peynir ve domates sos ile pişirilir. Patlıcanlarınızı fırında veya kızartmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca geleneksel veya modern bir tarif arasında seçim yapabilirsiniz.
Kar yengeci, onsuz yapılması zor olan bir inceliktir. Atlantik Okyanusu, Arktik Okyanusu ve Pasifik Okyanusu'nda yakalanan eti, nadir ve benzersiz bir dokuya sahiptir. Kuzey Avrupa, Japonya ve Kuzey Amerika'da çok popülerdir. Tatlılığı ve aroması ancak tadına bakabilecek kadar şanslı olanları memnun edebilir.
Karidesleri kendiniz kabuklamak ve tasarlamak oldukça kolaydır. Ayrıca size biraz para kazandıracak. Önce kafayı çıkarın, ardından bacakları yavaşça ayırın ve kafanın yanından başlayarak kabuğu çıkarın. Uygun bir bıçak alın ve güzel tabaklarda lezzetli karidesler sunabileceksiniz.
Fiddlehead'ler eğrelti otunun (Matteuccia struthiopteris) yeni sürgünleridir ve konuşma dilindeki adlarını keman başını andıran spiral şeklinden alırlar. Bu yiyecek tipik olarak ilkbaharda tüketilir ve kuşkonmaza çok benzer. Dondurulması kolay, hazırlaması kolay, ancak kötü hazırlanırsa risk oluşturabilecek bir besindir.
Yavaş bir tencerede lahana ile pişirilen sığır konservesi gerçek bir şölendi! Bu yemeğin hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir ve lezzetli, sulu ve yumuşak bir et elde edeceksiniz. Biraz Dijon hardalı, bir yaban turpu sosu, birkaç sebze, iki defne yaprağı ve bir aile birleşimi ya da arkadaşlarla bir akşam için ideal bir yemeğiniz var.
Her zaman ihtiyacınız olduğunda, kaseler birbirine güvenli bir şekilde oturmaya karar verir! Bunları gevşetmek ve hemen kullanabilmek için alt hazneyi sıcak suya koyun ve üstünü buzla doldurun. Genişleyecekler ve sorunsuz bir şekilde gevşetebilirsiniz, ancak bu işe yaramazsa, alt kasenin kenarlarına biraz yağ uygulayabilirsiniz.
Norveç kırmızı yengeç veya Kamçatka yengeç olarak da bilinen kral yengeç, son derece uzun bacaklı bir kabuklu türüdür. Bu yengeçler genellikle tazeliklerini korumak için yakalandıktan veya dondurulduktan hemen sonra pişirilir. Yumuşak, beyaz etleri sadece birkaç dakika pişirilir ve ardından tereyağı ile servis edilir.
Kırmızı mercimek çabuk pişen ve güzel, kremamsı bir yahniye dönüşen mercimeklerdir. Ancak dikkatli olun: Mercimek ayrıca mercimek içindeki minerallerle birleşerek asimilasyonunu önleyen fitik asit içerir. Fitik asidi nötralize etmek, daha iyi sindirime izin vermek ve besinlerin zayıf asimilasyonundan kaynaklanan diyet eksikliklerinden kaçınmak için mercimekleri en az bir gece ıslatmak gerekir.
Karakterli eti seviyorsanız, yavaş pişiricide pişirilen kızarmış geyik (büyük av ailesinin bir parçası) sizi inanılmaz bir dünyaya götürecek. Diğer etlerle karşılaştırıldığında, kızarmış geyik eti az yağ içerme avantajına sahiptir ve onu geleneksel şekilde hazırlayabilir veya lezzetli yahniler veya iştah açıcı sandviçler pişirmek için inceltebilirsiniz.
Domates soslu baharatlı makarna… Bu yemek hem lezzetli hem de her bütçeye uygun. Ayrıca öğle ve akşam yemekleri için uygundur. Bu mükemmel tarifi denemek için neyi bekliyorsunuz? İçindekiler 3 küp küp makarna (kuru makarna) 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş 1/4 ila 1/2 çay kaşığı biber tozu Yaklaşık 200 ml su 135 gram konserve domates veya domates püresi 1 çay kaşığı limon 4 kişniş yaprağı 1 kırmızı soğan 2-3 diş sarı
Limon kreması meşhur limonlu beze pastanın içine koyduğumuz dolguya yakındır. Ayrıca, turta yapmak için çok iyi kullanabilirsiniz. Genel olarak limonlu krema, turtaları doldurmak veya çöreklere veya tostlara eşlik etmek için kullanılır. Klasik Meyve Kreması narenciye suyu, yumurta, tereyağı ve şeker içerir.
Elma ve çikolata mükemmel bir uyum içindedir ve onları birleştirmenin pasta şefleri (amatörler ve profesyoneller) kadar çok yolu vardır! Çocuklar için atıştırmalık veya şık bir tatlı olarak bu iki basit tarifle misafirlerinizi şaşırtın. İçindekiler Çikolatalı elma dilimleri yapın 150 gr pudra şekeri 20 gr un 60 gr şekersiz kakao tozu 210 ml süt 2 yemek kaşığı (30 gr) tuzsuz tereyağı 1/2 yemek kaşığı (7 ml) vanilya özü Bir tutam tuz 10-15 adet dondurma
Sebzeleri çok az yağ kullanarak bir tavada pişirmenin bir yolu sebzeleri sote etmektir. Bu teknik, sebzeleri gevrek tutar ve besleyici niteliklerini korurken, aynı zamanda onları pişmiş olarak yer. Sote sebzeler, öğle veya akşam yemeğinize eşlik edebilecek, hatta ana yemek olarak da kullanılabilecek hızlı, sağlıklı ve renkli bir yemektir.
Her zaman nefret ettiğiniz yiyecekleri yemeye ve sevmeye başlamak ister misiniz? Ya da belki bir sevgilinle, ailenle ya da önemli bir müşteriyle yemek yerken iyi görünmen gerekiyor, ama yemeğe dayanamıyorsun. Bu yiyecekleri kimseyi incitmeden nasıl daha kolay yutacağınızı ve hatta onları nasıl seveceğinizi öğrenin!
Farklı dağıtım hizmetlerini kullanarak dünyanın dört bir yanındaki müşterilerinize veya aile üyelerinize pişmiş yemeklerin teslim edilmesini sağlayabilirsiniz. Ancak teslimat sırasında yiyeceklerin tazeliğini korumak için özel ambalajların kullanılması gerekir.
İster çok fazla meyve satın almış olun, ister şaşırtıcı derecede verimli meyve ağaçlarına sahip olun, hepsiyle bir şeyler yapmanız gerekecek. Çürümesine izin vermek yerine, onları dondurun ve daha sonra tüketin. adımlar Adım 1. Meyveyi yıkayın Herhangi bir kirlilikten kurtulmak için meyvelerinizi soğuk suda durulayın.
Kömür barbekü, yumuşak ve lezzetli et hazırlamak için harika bir araçtır. Kullanılan teknik (sigara içmek) ızgarada pişirmekten biraz farklıdır, çünkü bu durumda fikir dolaylı ısı ile pişirmektir. Eti nemli tutmak için su eklemek kadar kömürü düzenlemek de önemlidir.
Polenta, kurutulmuş sarı veya beyaz mısırdan yapılır ve irmik haline getirilir. Polenta aslen İtalya'dan geldi, ancak lezzetli tadı ve çok yönlülüğü onu son yıllarda tüm dünyada popüler hale getirdi. Temel polenta tarifini öğrenin ve ardından üç varyasyonu deneyin:
Esrar, kas kontrol sorunları, çocuklarda epilepsi ve kronik ağrı gibi çeşitli durumları tedavi etmek için terapötik olarak kullanılabilir. Kannabinoidler genellikle sigara veya eklem şeklinde tüketilir, ancak genellikle esrarla pişirmek önerilen yöntemdir.
Tavuk lezzetli ve ucuz bir yemek yapar, ancak artık yemek için tekrar ısıtıldığında kurur. Yeniden ısıtmak istediğiniz artık pişmiş tavuğunuz varsa, bunu güvenli bir şekilde yapmanın birkaç kolay yolu vardır, böylece etin çiğnenmesi ve kurumaması için etin yeniden pişirilmesinden kaçınılır.
Patlıcan lif ve vitamin bakımından zengin bir meyvedir (evet, teknik olarak bir meyvedir), genellikle İtalyan, Çin, Lübnan veya Güney Amerika tariflerinde bulunur. Patlıcanın ızgarada sert bir dokusu vardır ve bu da onu vejetaryen yemeklerinde etin yerine popüler bir alternatif haline getirir.
Pirinç makarnası (veya pirinç eriştesi), pirinç unu ve sudan yapılan yarı saydam bir makarna türüdür. Çoğu pirinç eriştesi çok uzun ve incedir, ancak düz olanları da vardır. Asya mutfağında yaygın olarak kullanılırlar. Bu makarna çok çabuk pişer ve çok uzun süre pişirilirse çabucak lapaya dönüşebilir, bu yüzden nasıl düzgün pişirileceğini bilmek önemlidir.
Ananas en iyi taze yenen bir meyvedir, ancak diğer meyvelere kıyasla kesmek ve soymak göz korkutucu bir iş gibi göründüğü için korkmuş hissedebilirsiniz. En lezzetli kısımlar yandadır, bu yüzden nasıl kesileceğini bilmek önemlidir. Mümkün olduğunca fazla et bırakın, ancak hasarlı kısımlardan ve kahverengi lekelerden (gözler) kurtulmaktan çekinmeyin.
Taze brokoli için en yoğun sezon yaz ortasıdır, ancak dondurursanız, tüm yıl boyunca güzel şeylerle dolu bu yeşil sebzenin tadını çıkarabilirsiniz. Brokoli'yi dondurmak kolaydır ve kendiniz dondurduğunuz brokolinin süpermarkette satın alabileceğinizden çok daha güzel bir lezzet ve dokuya sahip olacağını göreceksiniz.
Elma sirkesi, gerek sağlığa faydaları için içilmesi gerekse temizlik amacıyla kullanılması gibi pek çok şekilde kullanılabilen doğal bir üründür. Çok fazla elma sirkesi kullanırsanız, her seferinde daha fazla satın almak çok pahalı olabilir.
Güneşte olgunlaşmış domatesler yazın lezzetlerinden biridir. Domateslerinizi dondurarak bu lezzeti ve hissi koruyun. Yazın lezzetlerini yakalamak için bu kolay yöntemleri takip edin ve donmuş domateslerinizi kullanmak için sahip olduğumuz fikirleri not edin.
Rezenenin gizli erdemleri var! Yemeklerinize rezene ekleyin, kemik erimenizi (kemik maddesi kaybı) azaltacaksınız. Rezene ayrıca sistolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bütün bunlar, bu sebzenin lezzetli ve eşsiz hafif anason aromasını saymazsak.
Pudra şekeri, çoğu buzlanma tarifinin temelidir. Malzemelerin geri kalanıyla kolayca karışan ince, tozlu bir dokuya sahiptir. Dolaplarınızda hiç kalmadıysa, örneğin bir blender veya mutfak robotu ile pudra şekeri ile kendiniz yapabilirsiniz.
Biberiye, Akdeniz bölgesine özgü aromatik bir bitkidir ve genellikle Fransız ve İtalyan mutfağında kullanılır. Sıcak ve baharatlı bir tada sahiptir ve genellikle kuzu eti, ekşi limon ve hatta tatlı yemekler gibi zengin etlerle eşleştirilir. Biberiyeyi yemek pişirmek için kullanmak için, yaprakları oldukça sert olabileceğinden çok ince doğranmış olmalıdır.
Tavuğun lezzetli bir et olmasının yanı sıra, bu kümes hayvanları size ihtiyacınız olan proteinin iyi bir kısmını sağlar. Tavuğu çözdürmek kolaydır, ancak doğru şekilde yapılması gerekir. adımlar Yöntem 1/3: Tavuğu buzdolabında çözdürün Adım 1.
Haşlanmış tavuk göğsü, öğünlerinize sağlıklı protein eklemenin harika bir yoludur. Ekstra lezzet için bunları sade veya terbiyeli suda kaynatabilirsiniz. Sadece tamamen pişmeleri ve içlerinin pembe kalmasını önlemeleri için yeterince kaynatmayı unutmamalısınız.
Kefir, inek veya keçi sütü, su veya hindistancevizi sütünden yapılabilen fermente bir içecektir. Yoğurt gibi, maya ve bakteri bakımından zengindir, ancak kefir, yoğurtta tipik olarak bulunmayan birçok iyi bakteri türünü içerir. Kefir daha ince kesildiği için sindirimi de daha kolaydır.
Tost neredeyse insan uygarlığı kadar eskidir: Mısırlılar tarafından kuru ekmek kullanmak için hazırlanmıştır. Basit ve lezzetli, hazırlaması ve birleştirmesi kolay, günün tüm öğünlerine uygun bir yemektir. Her çeşit ekmekle, tost makinesinde, fırında, tavada tost yapabilirsiniz… adımlar Yöntem 1/6:
Yunan yoğurdu kalın, kremsi ve son derece lezzetli geleneksel bir süt ürünüdür. "Normal" yoğurt ile Yunan yoğurdu arasındaki tek fark, peynir altı suyunun Yunan yoğurdunda elimine edilmiş olmasıdır, bu da daha yoğun tadı açıklar. Neyse ki, Yunan yoğurdunun tasarımı oldukça basittir ve onu gözden kaçırmak neredeyse imkansızdır.
İster kendi kekiğinizi hasat edin, ister pazardan bir demet satın alın, garnitür veya malzeme olarak kullanmadan önce kurutulması gerekir. Bu bitkinin dokusunu ve lezzetini iyileştirdiği için kurutma önemlidir. Kekik kirliyse, kurutmadan önce soğuk suyla durulayın.
Marine edilmiş tavuk, onu lezzetle doldurmanıza ve pişirirken sulu tutmanıza olanak tanır. Turşular yağ, sirke veya diğer asitli maddeler ve çok sayıda baharatla yapılır. Bu makale, dört popüler yaklaşımı kullanarak tavuğu marine etmek için gereken adımlarda size yol gösterecektir.
Sahte bal veya kirli bal, birçoğu %100 arı balı etiketi taşımasına rağmen, günümüzde piyasada giderek daha sık bulunabilmektedir. Ne yazık ki, Avrupa Birliği'nde veya Florida'da yaşamıyorsanız, saf bal etiketine güvenemeyebilirsiniz. Çok çeşitli ballar, çok çeşitli şeker şurupları ve vicdansız üreticilerin bunlara eklediği diğer bileşenler nedeniyle, evinizde yapılan hiçbir test %100 güvenilir olmayacaktır.