Bat
Yeşil mercimek, kuru soğan, yeşil soğan, maydonoz, dere otu, domates, ceviz ve bol su ile yapılan ve isteğe göre tabağın altına bir dilim ekmek konularak yenilen bir yemek. Tokat'ın en ünlü yemeklerinden olan Bat'ı genellikle kadınlar altın günlerinde yerler. Bu yemek üzerine Tokatlıların: "Zileliyiz dediler bir kazan Bat'ı yediler, sözü meşhurdur."