Malzemeler
- 300 Gram havuç
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet pırasa
- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 750 ml et suyu
- 50 Gram süt kreması
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı tuz
- 5 Dal maydanoz
Yapılışı
Havuçların üzerini kazıyın ve bir kabın içine rendeleyin.
Pırasayı ayıkladıktan sonra küçük ve ince halka olacak biçimde doğrayın. Kuru soğanı ince kıyın.
Tencerenin içine sıvı yağı alarak yağı kızdırın ve hazırlanan pırasayı ilave ederek kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Pırasa yumuşamaya başladığında ve kavrulunca tencereden çıkararak bir kaseye alın.
Aynı tencereye kuru soğanı, rendelenmiş havucu ekleyin ve yine kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Biraz sotelenince içine et suyunu dökerek yaklaşık on veya on beş dakika kaynatın ve çorbayı ateşten alın.
Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz olması için blenderden geçirin.
Tencereye ilave edin ve içerisine kremayı dökerek çırpıcı ile çırpın.
Tuzunu, karabiberi serpiştirerek çorba kaselerine boşaltın.
Süslemek için kavrulmuş pırasalar ve maydanoz yaprakları ser iştirerek süsleyin.
Sıcak olarak servise sununuz.
Afiyet olsun.