Avokado yağı, bir avokado hamurundan preslenen doğal yağdır.
Avokado yağının neredeyse% 70’i, tekli doymamış bir omega-9 yağ asidi olan kalp dostu oleik asitten oluşur.
Bu yağ asidi aynı zamanda zeytinyağının ana bileşenidir ve sağlık yararlarından kısmen sorumlu olduğuna inanılmaktadır .
Ek olarak, avokado yağının yaklaşık% 12’si doymuş yağdır ve yaklaşık% 13’ü çoklu doymamış yağdır.
Avokado yağı yüksek bir omega-6 – omega-3 oranına (13: 1) sahipken , toplam omega-6 miktarı nispeten düşük olduğu için bu endişe verici olmamalıdır.
Hayvanlarda yapılan birkaç çalışma, kalp sağlığı için faydalar bildirmiştir.
Bir tavşan çalışması, avokado yağını hindistancevizi , zeytin ve mısır yağı ile karşılaştırdı. Avokado yağının kan kolesterol düzeyleri üzerinde faydalı etkileri olduğu bulundu.
Dahası, avokado yağı ve zeytinyağının, “iyi” kolesterol olan HDL’yi artırmada en etkili olduğu bulundu.
Avokado yağı, gözünüzde doğal olarak bulunan bir karotenoid olan nispeten iyi bir lutein kaynağıdır.
Göz sağlığı için faydaları olan bir antioksidan görevi görür.
Bol miktarda lutein yemek, yaşa bağlı yaygın göz hastalıkları olan katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltabilir .
Vücudunuz lutein üretmez, bu yüzden onu diyetinizden almalısınız.
Bazı besinlerin vücudunuz tarafından emilebilmesi için yağa ihtiyacı vardır.
Bunların arasında, birçok bitkisel gıdada bulunan pigmentler olan karotenoid antioksidanlar vardır.
Bununla birlikte, karotenoidler açısından zengin meyve ve sebzeler tipik olarak yağ bakımından düşüktür.
Küçük bir çalışma, havuç , marul ve ıspanaklı bir salataya avokado yağı eklemenin karotenoidlerin emilimini artırdığını buldu.
Artrit, eklemlerin ağrılı iltihaplanmasını içeren bir hastalıktır . Çok yaygındır ve dünya çapında milyonlarca insanı etkiler.
Osteoartrit, artritin en yaygın şeklidir. Eklemlerdeki kıkırdağın parçalanması ile ilişkilidir.
Çok sayıda çalışma , avokado / soya fasulyesi sabunlaştırılamazlar olarak adlandırılan avokado ve soya fasulyesi yağından elde edilen özlerin, osteoartrit ile ilişkili ağrı ve sertliği azaltabileceğini bulmuştur .
Ekstrakt özellikle kalça ve diz osteoartriti olan kişiler için faydalı görünmektedir
Avokado ve soya fasulyesi yağından elde edilen özler yalnızca artrite karşı faydalı olmayabilir.
Bazı kanıtlar, bu kombinasyonun diş eti hastalığı olarak da adlandırılan periodontal hastalığı önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Bu iltihaplı hastalık, kırmızı ve kanayan diş etleri, ağız kokusu ve dişlerin etrafındaki kemik ve dokunun parçalanması gibi semptomları içerebilir .
En kötü senaryolarda diş kaybına neden olabilir.
Kemik hücreleri ve periodontal doku üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, avokado / soya fasulyesi sabunlaştırılamazlar IL1B adlı bir proteini bloke edebilir.
Bu protein iltihaplanmayı teşvik eder ve diş eti hastalığında doku yıkımı ve kemik kaybının ana nedenidir.
Avokado yağındaki yağ asitleri cildiniz için faydalı görünmektedir.
13 hastada yapılan bir çalışmada, avokado yağı ve B12 vitamini içeren bir kremin, 12 haftalık tedaviden sonra sedef hastalığı semptomlarını iyileştirdiği bulundu .
Avokado yağı, cilt yaralanmalarını tedavi etme kabiliyeti açısından da incelenmiştir ve fareler üzerinde yapılan çalışmalar, yara iyileşmesini hızlandırabileceğini bulmuştur .
Antioksidanlar, metabolizmanın atık ürünleri olan serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarla savaşır .
Yüksek seviyeleri oksidatif strese neden olabilir ve bu da tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklara .
Antioksidanlar, serbest radikallere elektron vererek onları etkisiz hale getirebilir ve zarar vermelerini önleyebilir.
Pek çok serbest radikal türü mevcuttur, ancak reaktif oksijen türleri (ROS) olarak bilinen oksijen türevi radikaller en çok ilgilendiren radikallerdir.
Enerji üreten hücre organları olan mitokondri, ROS’un ana kaynaklarıdır.
Diyabetik sıçanlarda yapılan bir araştırmaya göre, avokado yağı mitokondriye girerek serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyabilir .
Bir kez orada, serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir ve bu önemli hücre organına zarar vermelerini önleyebilir.
Sonuncusu bir sağlık yararı değildir, ancak yine de gerçekten önemlidir.
Avokado yağının çok yönlü olduğu ve diyetinize dahil edilmesi kolay olduğu gerçeğidir.
Örneğin soğuk olarak tüketilebilir ama aynı zamanda güvenli ve sağlıklı bir yemeklik yağdır çünkü yağ asitleri yüksek ısıda stabildir .
Diyetinize avokado yağı eklemenin birkaç yolu:
- Smoothie’ye bir çorba kaşığı ekleyin.
- Salata üzerinde gezdirin.
- Et ızgarada marine etmek için kullanın .
- Pişirirken ekleyin.
- Ev yapımı mayolarda kullanın.
- Kızartmadan önce sebzelerin üzerine gezdirin.
- Onunla en iyi humusu çıkarın.
- Gazpacho gibi soğuk çorbaların üzerine gezdirin.
Ek olarak, avokado yağı bazen kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır .