Vegan yaşam tarzına bağlı kalmak göründüğünden daha basit, biliyor musun? Vegan tariflerinin tatsız ve hazırlanmasının zor olduğu hayali var. Ama bu çok yanlış bir fikir! Bunu kanıtlamak için ağız sulandıran 7 vegan yemeği listeledik. Lezzetli olmalarının yanı sıra sağlıklı ve besleyicidirler - yani farklı diyetlere sahip insanlar korkmadan yemek yiyebilirler. Ödeme!
1. Nohut stroganoff öğle yemeği için iyi bir seçenektir
Alternatif stroganoff tarifleri denediniz mi? En popüler versiyonlara (et veya tavukla yapılan) ek olarak, örneğin hurma ve mantardan yapılan kalpler ile yapılan başka vegan ve çok rafine olanlar da vardır.
Özellikle nohut stroganoff, yapımı en lezzetli ve basit olanlardan biridir. Başlamak için nohutları birkaç saat ıslatın (antinutrientleri atmak için) ve ardından düdüklü tencerede pişirin.
Bir tavada biraz mantarları da kızartın ve daha büyük bir tavada nohutla birlikte ekleyin. Sarımsak, soğan, zeytinyağı, biraz biber ekleyin, birkaç dakika pişirin ve ardından klasik stroganoff sosunu (domates sosu, hardal tohumu ve ekşi krema) hazırlayın. Beyaz pirinç ve yeşil salata ile servis yapın. Lezzetli!
2. Yaprak ve meyve salatası hazırlayın
Sağlıklı beslenen kimse salatadan vazgeçemez, değil mi? Vegan diyette özellikle sebze ve meyveleri sürekli yemek çok önemlidir. Tavsiyemiz bir yaprak salata (marul, roka, ıspanak ve lahana) hazırlamak ve ayrıca mango veya avokado gibi tatlı bir tat vermek için meyve eklemek. İşte ipucu!
3. Ratatouille sağlıklı ve besleyici bir öğle yemeği tarifidir
Fransız menşeli ratatouille, inanılmaz bir lezzet karışımı yaratan patlıcan, kabak, domates, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla yapılan bir reçetedir. Hazırlamak için sebzeleri ince dilimler halinde kesmek ve domates sosu, zeytinyağı, sarımsak ve diğer baharatlarla (örneğin fesleğen ve biberiye) bir tabağa yerleştirmek gerekir. Öyleyse sadece pişirin ve hazırlayın! Yemeği kepekli makarna veya sade pilav ile servis edebilirsiniz.
4. Arap kökenli falafel, aperatif veya refakatçi olarak kullanılabilir
Arap yemekleri lezzetlidir, değil mi? Örneğin falafel, meze veya garnitür olarak servis edilebilen bir nohut hamur tatlısıdır (aslen Orta Doğu'dan).
İyi haber şu ki, yapımı da kolay, malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın: nohut, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve farklı baharatlar (nane, maydanoz, kırmızı biber, kimyon ve kişniş). Daha sonra topları ellerinizle birleştirin ve sadece kızartın. Daha sağlıklı bir versiyon yapmak için elektrikli fritöz (airfryer) kullanmak veya kurabiyeleri fırında pişirmek iyi bir ipucu. Aynı zamanda çok emin!
5. Kabaklı erişte, geleneksel makarnaya bir alternatiftir
Sıradan bir makarna yapmak yerine ev yapımı kabak eriştesi yapmaya ne dersiniz? Sebzeyi ince şeritler halinde kesmeniz (spagetti gibi görünmesi için) ve ardından sıcak suda (makarna gibi) pişirmeniz yeterlidir. Al dente olduğunda çıkarın ve ona eşlik edecek bir sos hazırlayın. Örneğin muskatlı beyaz sos lezzetlidir!
6. Arkadaşlarınızı eve davet etmek için guacamole yapın
Arkadaşlarınızı eve davet etmek için guacamole (klasik Meksika tarifi) hazırlamaya ne dersiniz? Bu yemek vegan izleyicilere hitap ediyor ve aperatif olarak yemek harika. Hazırlamak için avokadoyu ezmeniz ve diğer malzemelerle karıştırmanız yeterlidir: son rötuşu eklemek için sarımsak, zeytinyağı, doğranmış soğan ve domates, limon suyu ve biber. Sonuç, lezzetli ve besleyici bir macun! Ekmek, kızarmış ekmek veya cips ile yiyebilirsiniz (Meksika'da sunulduğu gibi).
7. Pirinç keki atıştırmalıklara bir alternatiftir
Öğle yemeğinde artık pilavla köfte hazırlamayı hiç düşündünüz mü? Sadece pilav için tercih ettiğiniz yumurta, un, yeşil koku, biber ve diğer malzemeleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra - ve bir tür hamur oluşturduktan sonra - ellerinizle toplar yapın ve biraz zeytinyağı ile airfryer'da kızartın. Ayrıca fırında da pişirebilirsiniz. Ne dersin?