Avustralya'da kuraklıktı. Fransa'da çok fazla yağmur vardı. ABD'deki çiftçiler aşırı ısının ana neden olduğunu söylediler. Yunanistan'da zeytin meyve sineğiydi ve İtalya'da yukarıdakilerin tümü.
Bu hafta yapılan bir ankette Olive Oil Times4,832 üreticilerine, dünya çapındaki 30 ülkelerinde, 2018 zeytin hasadı sezonunda nasıl çalıştıkları soruldu.
Cevapları, zeytin çiftçiliğinin döngüsel doğasını, daha da aşırı görünen hava koşullarını ve zeytin ağacının hem kırılganlığını hem de esnekliğini vurgulamaktadır.
Ankete katılanların neredeyse hiçbiri 2018 sezonunu 'ortalama.' Bu yıl Doğa Ana'nın kazanan eller ve kaybettikleri anlaşılıyor gibi görünüyor.
Üreticilerin çoğu (yüzde 61.3), mevsimini ortalamadan daha iyi puanladı, 38 yüzde ortalamanın altında olduğunu belirtti.
[Grafikleri görüntülemek için bu sayfanın masaüstü versiyonuna bakın.]
Verim açısından, 66 yüzde ortalamasının veya daha yüksek olduğunu ve tüm zeytinyağındaki katılımcıların ortalama puanlarının, 5.4'ten 10 olduğunu belirtti.
Ancak sonuçlar, zeytinyağlarının kalitesini nasıl derecelendirecekleri sorulduğunda daha iyiydi: Katılımcıların yüzde 88.7'si ürettikleri yağın ortalama veya daha iyi olduğunu, yüzde 63.8'inin kaliteyi sıfır ila on arasında 8 veya daha yüksek olduğunu söyledi ve 7.4 ile tüm katılımcıların ortalaması.
Hasatı etkileyen zorluklar hakkında soru sorulduğunda, zeytin meyve sineği en çok bahsetti, katılımcıların yüzde 35.6'i zararlıları için zararlılarını suçladı.
Kritik zamanlarda yağmur, kötü günler ve aşırı nem gibi kötü hava koşulları üreticilerin yüzde 30'inde sorun yarattı.
Aşırı ısı, yüzde 23.1; ve, ironik olarak, çok fazla yağmur (yüzde 23.1) ve kuraklık (yüzde 21.2) cevap verenler üzerindeki etkisine neredeyse eşitti.
Xylella fastidiosaPuglia'daki çiftlikleri etkileyen bakteri salgını en ciddi şekilde, katılımcıların yüzde 1.9'inden kaynaklanıyordu.
Dahil derin donmalar geçen Şubat ayındaki kutup patlaması olarak adlandırıldı "Doğudan gelen canavar ”, üreticilerin yüzde 15'inin hasatını etkiledi.
Bir fikir birliği vardı aşırı iklim montajı Zeytinyağı üretiminin her zaman ihtiyaç duyduğu kahramanlık fedakarlıklarından daha dikkatli ve hatta daha fazla fedakarlık isteyecektir.
"Hem miktar hem de kalite açısından zorlu bir hasat yılı olduğunu kabul etmeliyiz ”dedi Yunanistan'da bir çiftçi. "Bununla birlikte, zeytinliklerdeki önleyici faaliyetler ve çok dikkatli bir zeytinyağı çıkarma işlemi sayesinde, bu hasat yılı için bir miktar yüksek kaliteli zeytinyağı elde etmeyi başardık. "
"Yıl bizim için dramaydı. Çok fazla yağmur ve yüksek sıcaklık vardı ”dedi. "Bu hava koşulları bölgemizde on yılda bir oluyor ve bu nedenle az miktarda EVOO ve yeşil sofralık zeytin ürettik. Üç çeşit yerel zeytin ağacı çeşidimizden sadece bir tanesi yüksek kalitede EVOO üretmeyi başardı. ”
Başka biri dedi ki, "Hava ve meyve sineği ile ilgili en zorlu hasat! Ancak kaliteye olan tutkumuz ve zeytinyağı ve itibarımızın genel iyiliği için verimimizi daha da feda etme isteğimiz, bu yıl kaliteye adanmış üreticileri ayıracaktır. Onlardan biri olmayı umuyoruz. ”
İtalya'daki çiftliklerin karşılaştığı zorlukların katmanları hakkında bu yıl çok şey söylenirken, ankete verilen yanıtlar, farklı bölgeleri, terörleri ve mikro iklimleri ile işaretlenmiş bir ülkede genellemeler yapılmaması konusunda uyarıda bulundu.
Kalınlığında çiftçiler varken Puglia'nın kirlenmiş bölgesi Sevilen ağaçları ve Sibirya'nın donmasıyla koruların yok edildiği iç çiftlikler için çok az umut gören birçok çiftlik bu sezon iyi sonuçlarla uzaklaşmayı başardı.
"Burada Cortona-Toskana'da şimdiye kadarki en iyi hasat ve EVOO üretiminden birine sahibiz ”dedi.
"Olumsuz faktörlere karşı koymak için, hasadı daha önce başlattık ve gece toplama yoluyla da süreci hızlandırdık ”dedi.
İtalyan üreticilerin verdiği yanıtlar, bu yıl tarihsel olarak düşük verimleri açıklamaya yardımcı oldu; üretmeyi başardıkları küçük petrolü yüksek kalitede nitelemelerine rağmen.
"Çok iyi bir sezon geçirdik ”dedi. Yanıtı pek çok kişi tarafından yankılanan bir zeytinyağı üreticisi. "Seçimimiz daha az miktar ama mükemmel kalitede idi. ”
İspanya'da nerede bu yıl daha yüksek üretim dünya çapında bir zeytinyağı kıtlığını önlemeye hizmet etti, üreticiler genellikle İtalyan meslektaşlarından daha iyimserdi, ancak İspanya'dan gelen yanıtlar incelikliydi.
"Bölgemizde sulama olmadan yaşam çok zorlaşıyor (İspanya'nın kuzeydoğusunda). ”
"Hasat, zeytinlerin hızla olgunlaşmaya başladığı Ağustos ayı sonuna kadar ümit verici görünüyordu. Ekim ayının ortalarında, meyvelerin yaklaşık yüzde 90'ı toprağa verildi ve hiç hasat yapmamayı seçtik. ”
"Her zaman zeytin meyve sineği ile ilgili sorunlar yaşıyoruz, ancak Kasım ayına kadar yağmurun olmaması, çok sıcak yaz ve Torula maya tuzaklarının kullanımı, özellikle Extremadura için çok erken olan Ekim ayı sonunda toplamaya başladığımız için hasarın kötü olmadığı anlamına geliyordu. ”
Tunus'ta bir çiftçi, ısınma sıcaklıkları ve bölgedeki az yağış karşısında meslektaşlarına önermek için bazı tavsiyelerde bulundu.
"Temel ders, değişen Akdeniz ikliminde kuraklık yıllarında iki ek sulamanın sağlanmasıdır: Birincisi çiçek açma / meyve verme aşamasında Mart ayında ve ikincisi ise zeytin taşının sertleştirilmesi sırasında Temmuz ayı başlarında. "
Kaliforniyalı üreticiler bu sezon kasvetli sonuçlarını iklim değişikliğine bağladılar ve ankete katılanlar diğer bölgelere göre daha eşit bir şekilde aşağıdaydılar.
"12 yılda gördüğüm en kötü şey oldu ”dedi. "Umarım böyle bir başkası yoktur ”dedi.
"Hiç zeytin yok, bazı ağaç çeşitleri telafi edilemez şekilde zarar gördü, ”dedi bir başka California çiftçisi.
Gelen yanıtları gözden geçirme Olive Oil Times anket, üreticiler arasında, zeytinyağı üretimi ve ötesi ile eşanlamlı bölgelerdeki değişen iklim dalgalanmasının etkileri olarak zeytinyağı manzarasının değiştiği hissini ortaya çıkardı.
"Kaliforniyalı bir çiftçi, artık başka mikro iklimlerde değişen sıcaklıklara bakmaya zorlanıyoruz, aksi takdirde gözden kaçan alanlarda ekim yapmanın artık büyük yağ için zeytin sağlamak için ekilebilir olup olmadığını düşünmek zorundayız ”dedi.