Tane tane olan tereyağlı pilavımız için, ilk önce tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresine alın. Arpa şehriyeyi hafif bir renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Pirincinizi bir süzgece alın ve berrak bir su çıkana kadar, çok fazla karıştırmadan pirinçlerinizi durulayın. Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktardıktan sonra, orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte kavurun. Son olarak sıcak tavuk suyu ve tuzunu eklediğiniz pilavı; kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10-12 dakika karıştırmadan pişirin. Pirinçler uzayıp, tane tane olduğunda pilav suyunu çekmiş ve olmuş demektir. Demlenmesi için pilavın üzerini havlu kağıtla örttükten sonra kapağını kapatın ve pilavınızı demlenmeye bırakın. İsteğinize göre pilav tencerenizi nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavınızın demlenmesi için dinlendirebilirsiniz. Dinlenen ve tek tek dökülen tereyağlı pirinç pilavınızı, daha fazla bekletmeden servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Pilavımızın püf noktası; sıcak tavuk suyu ekledikten sonra pilavı karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye ve demlendirdikten sonra da servis etmeye dikkat ediniz. Baldo pirinci pişirme işlemi öncesinden ılık suda bekletip, suyunu süzdükten sonra pilavı salma usulü de hazırlayabilirsiniz.Tavuk suyunu ekledikten sonra pirinçlerin tane tane olması ve şeffaf bir görünüm kazanması için; pilava birkaç damla limon suyu ve bir adet kesme şeker ekleyebilirsiniz.Pilavı, sebze ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz.