Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- dört tane ayva,
- sekiz yiyecek kaşığı toz şeker ( her yarım ayva için 2 tepeleme yiyecek kaşığı kullanın),
- 10 tane karanfil,
- 2 tane çubuk tarçın,
- 2 su bardağı su,
- Yarım limon suyu.
Üstü İçin:
- Kaymak,
- Antep fıstığı tozu ya da ceviz.
Ayva Tatlısı Yapılışı
Ayvaları soyup ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkarıp bir kaseye bölelim. Ayvanın kabuklarında da bir miktar bölelim.
Ayvaları ilkin limonla ovup sonrasında da yarım limonu sıktığımız su da bekletelim.
Yayvan bir tencereye iç kısmı üste gelecek şekilde ayvaları dizelim.
Her yarım ayvanın üstüne 2 yiyecek kaşığı tepeleme şeker boşaltalım.
Ayırdığımız çekirdekleri, ayva kabuklarını, kabuk tarçını ve karanfili ayvaların arasına yerleştirelim.
Tencerenin kenarından 2 su bardağı su koyup kapağı kapatmış olalım.
Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonrasında kısık ateşe alıp 1,5-2 saat kadar pişirelim.
Soğuyan Ayva Tatlılarının üzerini kaymak, antep fıstığı yada cevizle süsleyip servis yapın.
Ayvanın çekirdekleri ve kabukları lüzumlu olan rengi veriyor.
Ayvanın rengi pişerken kırmızıya dönüşmüyor. Yavaş yavaş 1 saat içinde rengi değişmeye başlıyor.