Sosyete Mantısı Tarifi
Sosyete Mantısı için malzemeler
2 Yufka
1/2 Su bardağı su
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Kuru Soğan
200Gr Kıyma
1 Havuç
2 Yeşil biber
Tuz
Karabiber
Maydanoz
1 Yumurta
1 Su bardağı Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Yemek kaşığı salça
Nane
Pul Biber
Sosyete Mantısı Hazırlanışı
Yufkayı serelim.
Artı şeklinde kesip dört eşit parçaya bölelim.
Ortadaki kısımdan artı şeklinde tekrar keselim.
Su ve sıvı yağı karıştıralım.
Harç için kıyma ve soğanı sıvı yağda kavuralım.
Rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış biberi ekleyelim.
Tuz ve karabiberi ekleyip kavuralım.
Altını kapattıktan sonra kıyılmış maydanozu ekleyelim.
Her bir yufkayi yaglayıp ücgen kısmına kıymalı harçtan koyalim ve sarip kendi etrafında dolayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 180C ısıda pişirelim.
Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine de tereyağında erittigimiz salça ve baharatlı yağı dökelim.