Tuzlu krakerler – ayrıca tuzlu veya sodalı krakerler olarak da adlandırılırlar – popüler ve çok yönlü bir atıştırmalıktır.
Beyaz undan, kabartma tozu veya maya gibi mayalayıcı maddelerden, katı yağ ve kaba tuzdan yapılan tuzlu krakerler, kuru dokuları, gevreklikleri ve kolay çırpılıp tadını çıkarmalarını sağlayan ayırt edici zımbaları ile bilinir.
Harika eşlik ederler ve genellikle çorbalar, fındık ezmeleri ve reçeller veya jölelerle eşleştirilirler.
Bu yazıda tuzlu krakerlerin sağlıklı bir atıştırmalık olup olmadıklarını belirlemek için avantajlarını ve dezavantajlarını açıklıyoruz.
Genel olarak tuzlu krakerlerin kalorisi, yağı ve diyet lifi düşüktür (
Bununla birlikte, fetal gelişimde önemli bir rol oynayan B9 vitamini olarak da bilinen az miktarda folat sağlarlar (
Porsiyon başına 3-5 kraker (15 g), işte farklı tuzlu çeşitlerin besinsel bir karşılaştırması (
Normal, düşük sodyumlu ve tam buğdaylı Tuzlu Kraker çeşitleri benzer miktarlarda enerji (kalori), lif, protein, folat ve sodyum sağlar.
Bununla birlikte, düşük sodyumlu ve tam buğday çeşitleri, normal tuzlu krakerlere göre porsiyon başına daha az kraker için benzer (veya benzer) sodyum seviyeleri sağlar.
özet
Tuzlu krakerler kalori, yağ ve diyet lifi bakımından düşüktür ancak az miktarda folat sağlar. Normal, düşük sodyumlu ve tam buğday tuzlu kraker çeşitlerinin tümü, 3-5 kraker başına DV sodyumun %6-7’sini sağlar.
Tuzlu krakerler, kilo yönetimindeki potansiyel rolleri için araştırılmıştır.
Tuzlu Krakerler ve Kilo Alımı
Tuzlu krakerlerin kilo alımına katkıda bulunabileceği yönündeki spekülasyonlara rağmen, bugüne kadar bunların tüketimini doğrudan artan vücut ağırlığına bağlayan hiçbir araştırma yapılmamıştır.
Bununla birlikte, düzenli olarak yüksek oranda işlenmiş gıdaları ve sodyum oranı yüksek gıdaları yemek, aşırı vücut ağırlığına yol açar.
Randomize kontrollü bir çalışma, diyetleri yüksek oranda işlenmiş olarak kabul edilen gıdalar açısından zengin olan katılımcılarda 2 haftalık bir süre boyunca daha yüksek kalori alımı ve 1,4-2,6 pound (0,6-1,2 kg) ağırlık artışı gösterdi (
Ayrıca, 7.629 katılımcıyı içeren bir çalışmada, yüksek tuz alımının daha yüksek vücut ağırlığı ile ilişkili olduğu bulundu (
Tuzlu krakerler dahil, küçük miktarlardaki hiçbir yiyecek kilonuzu doğrudan etkilemez. Bununla birlikte, salamura küçük olduğundan, bir kerede çok fazla yemek kolaydır. Bu, kilo alımına katkıda bulunabilecek daha yüksek kalori ve sodyum alımına yol açabilir.
Tuzlu Kraker ve Kilo Verme
Tuzlu krakerler bazı durumlarda kilo kaybıyla ilişkilendirilmiştir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Üç haftalık küçük bir çalışma, günde bir kez tuzlu kraker yiyen katılımcılarda olumlu kilo alımı veya kaybı gözlemledi. Ancak proje, havai fişeklerin kendilerinin ağırlığı etkileyip etkilemediği değil, plasebo etkisinin kiloyu etkileyip etkilemediğiyle ilgiliydi (
Çalışma, tuzlu krakerlerin kilo kaybına veya kilo almaya neden olduğu batıl inancına inanan kişilerin, kraker yediklerinde bu etkileri görme olasılıklarının daha yüksek olup olmadığını değerlendirdi (
Çalışma küçüktü ve katılımcıların genel diyet ve yaşam tarzı belgelenmedi. Bu, havai fişeklerin, çalışma katılımcılarının herhangi birinin kilo vermesinde rol oynayıp oynamadığından emin olamayacağımız anlamına gelir.
Genel olarak, tuzlu krakerler dengeli, çok yönlü bir diyete sığabilir. Hedefiniz kilo vermekse, tek tek gıdaların potansiyel etkilerinden ziyade genel yeme ve aktivite kalıplarına odaklanmak daha önemlidir.
özet
Tuzlu krakerler kendi başlarına kilo alımına veya kaybına neden olmazlar, ancak düzenli olarak yüksek sodyumlu ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar yemek kilo alımına neden olabilir.
Tuzlu krakerlerin yumuşak, tuzlu ve düşük lifli yapısı, onları belirli mide rahatsızlıkları için uygun bir gıda haline getirir.
Örneğin, gastroparezi olan 45 hasta üzerinde yapılan bir araştırma, tuzlu krakerlerin semptomlarda hafif bir iyileşme olduğunu gösterdi (
Gastroparezi, mideden yiyeceklerin geç boşalması ile karakterize, şişkinlik, mide bulantısı, kusma, geğirme ve asit reflüsü gibi semptomlara yol açan bir sinir sistemi bozukluğudur.
Gastroparezi için beslenme tedavisi, daha küçük öğünler yemeyi ve lif ve yağ alımını azaltmayı içerir. Tuzlu kraker gibi tuzlu, nişastalı ve tuzlu yiyeceklerin gastritli kişilerde iyi tolere edildiği gösterilmiştir.
Ek olarak, az yağlı yiyeceklerin, daha şiddetli hiperemezis gravidarum (sabah bulantısının aşırı bir şekli) dahil olmak üzere, hamilelikle ilgili bulantı ve kusma yaşayan kişilerde semptomları iyileştirdiği gösterilmiştir.
Gebelikte bulantı ve kusmanın, artan sağlık bakım maliyetleri ve iş kesintisi nedeniyle sağlığı, yaşam kalitesini ve finansal koşulları olumsuz etkilediği gösterilmiştir.
Araştırma az olsa da, sağlık uzmanları, hamilelikle ilişkili mide bulantısını azaltmaya yardımcı olmak için tuzlu krakerler de dahil olmak üzere yumuşak yiyecekler yemeyi önerebilir.
Kemoterapi gören kişilerde mide bulantısını yönetmeye yardımcı olmak için benzer öneriler yapılabilir (
Bu nedenle, tuzlu krakerler, bir dizi koşuldan kaynaklanan mide rahatsızlığını yönetmeye yardımcı olabilir.
özet
Tuzlu krakerler, mide bulantısı veya hamilelik veya kemoterapi tedavisinin neden olduğu mide bulantısı ve kusması olan kişilerde mide rahatsızlığı semptomlarını iyileştirebilir.
Bir porsiyon (15 gram) normal, düşük sodyumlu ve tam buğday tuzlu kraker, günlük sodyumun %6-7’sini sağlar. Bu, 5 normal kraker veya 3 düşük sodyumlu veya tam buğday krakerine eşdeğerdir (
Bunlar az miktarda sodyum gibi görünebilir, ancak sodyum alımınız porsiyon büyüklüğü ile hızla artabilir. Örneğin, 2 porsiyon (veya 10 normal tuzlu kraker), DV sodyumun %12’sini sağlayacaktır.
Yüksek tuz alımı, artan kan basıncı ve kalp hastalığı riski ile ilişkilidir (
Araştırmalar ayrıca sürekli yüksek tuz alımının dilin altındaki küçük kan damarlarının sayısını daraltarak tat algısını değiştirebileceğini ve potansiyel olarak daha fazla tuz tüketme dürtüsüne yol açabileceğini ve bu da yüksek tansiyonunuza katkıda bulunabileceğini gösteriyor.
Bu nedenle, aşırı tuz alımını önlemeye yardımcı olmak için tuzlu krakerleri ılımlı bir şekilde yemek en iyisi olabilir.
özet
Tuzlu krakerler, artan porsiyon boyutu ile yüksek seviyelere ulaşabilen orta miktarda tuz sağlar. Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon gelişimi ve artan kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır.
Bilimsel topluluğun fikir birliği, genel beslenme düzeninizin iyi bir sağlık için tek bir gıda veya besin maddesinden daha önemli olduğudur (
Bu, tuzlu krakerlerin çok fazla besin sağlamamasına rağmen, sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzına çok az uyabilecekleri anlamına gelir.
onları sağlıklı hale getirmenin yolları
Tuzlu krakerleri iyi bir diyet yağı, lif ve protein kaynağı olan düşük sodyumlu gıdalarla eşleştirerek daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayacak sağlıklı ve besleyici atıştırmalıklar hazırlayın.
Tuzlu krakerleri eşleştirebileceğiniz bazı yiyecekler şunlardır:
- Fıstık ezmesi: Fıstık, Badem, Kaju
- Et, balık, kümes hayvanları: Ton Balıklı Salata, Izgara Tavuk, Rozbif Dilimleri
- günlük: Düşük Sodyum Peyniri, Yunan Yoğurt
- Baklagiller: Humus Dip veya Mercimek Çorbası veya Siyah Fasulye Biberi ile gitmek için
özet
Tuzlu krakerler, ölçülü olarak tüketildiğinde sağlıklı bir diyete ve yaşam tarzına dahil edilebilir. Besleyici atıştırmalıklar için fındık ezmesi, süt ürünleri, baklagiller, et, balık ve kümes hayvanları ile eşleştirin.
Tuzlu krakerler, kuru dokusu, gevrekliği ve tuzlu tadıyla bilinen popüler bir atıştırmalıktır.
Mütevazı bir miktarda sodyum sağlasalar da, genellikle porsiyon başına kalori, lif ve yağ (15 gram) bakımından düşüktürler.
Hamilelik veya kemoterapi gibi durumlar nedeniyle gastroparezi ve mide rahatsızlığı olan kişilerde iyi tolere edilirler, ancak fazla tüketilirse, yüksek tansiyon ve kilo alma riskinizi artırabilirler.
Tuzlu krakerler fazla besin sağlamaz, ancak bunları fındık ezmesi, süt ürünleri, baklagiller, et, balık veya kümes hayvanları ile eşleştirmek besleyici atıştırmalıklar yapabilir.