Malzemeler:
1 adet tavuk dudu
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 türk kahvesi fincanı pirinç
1 yemek kaşığı kadar biber salçası
4-5 su su bardağı tavuk suyu
tuz,karabiber
üzeri için limon
Yapılışı:
- Öncelikle tavuk budunu haşlayalım.Suyunu ayıralım ki tekrar çorbaya ekleyeceğiz.
- Haşlanan budu didelim
- Tencereye biraz sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış biber ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyelim
- Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Üzerine ayırdığımız tavuk suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyelim
- Kaynayınca içine yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri ilave edelim ve şişip patlayana kadar kaynatmaya devam edelim.
- Pirinçler de pişince didiklenmiş tavuğu ilave edelim.
- Yeterince tuz ilavesi yapıp bir kaç taşım daha kaynatarak çorbayı ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.
- Servis esnasında üzerine bolca limon ve karabiber serpelim ve şifa niyetine yiyelim.
Afiyet Olsun...
Asyadan Esintiler'i fACE adresinden takip edebilirsiniz.