Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır. Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini kısaltacaktır.
En sevdiğin yemek nedir ?
Bu soruya açıklama yazılmamış..
Verilmiş Cevaplar
Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
İç Harcı İçin:
Hamuru İçin:
Sosu İçin:
Kızartmak İçin:
Yağ Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Yağ Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz hamurların üzerine tereyağı sürerek 180 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.
Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
İç Harcın Hazırlanışı:
-
Soğanı rondodan geçirin.
-
Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.
Hamurun Hazırlanışı:
-
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.
-
Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.
-
Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
-
Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
-
Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.
-
Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.
-
Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.
-
Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.
-
Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.
-
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin. :)
Yağ Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Nane, sumak ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz.