A vitamininin bağışıklık fonksiyonu, görme, üreme ve hücresel iletişimde rol oynadığına dikkat çeken Prof. Dr. Onur Yaprak, “Ancak çok fazla A vitamini alımı yorgunluk, kemik erimesi, kas ve eklem ağrıları ile karaciğer hasarına yol açabilir. A vitaminin karaciğerde fazlaca depolanması karaciğerde yağlanma ve sertleşme ile karakterize bir hasara yol açar. Bu hasar devam ederse karaciğerde siroz gelişir” dedi.