Bozuk yumurta nasıl anlaşılır? Yumurtanın bozulduğunu nasıl anlayabileceğinizi gösteriyoruz…
Eğer tam yiyecek yaparken yumurtalarınızın nihayet kullanma tarihinin geçtiğini ayrım ettiyseniz, onları atmadan evvel, hakikaten bozulup çözülmediğini idrak etmek için deneyebileceğiniz birkaç değişik metot bulunmakta. Gelin, bu yöntemlere beraber göz atalım…
Bozuk yumurta nasıl anlaşılır: Yöntem 1
Laf konusu yumurtayı bir kase ya da geniş bir bardak içindeki soğuk suya koyun ve yüzüp yüzmediğine bakın. Yumurtaların içinde minik bir hava cebi olduğu bilinmektedir ve zaman içinde gözenekli kabuklarından yumurtaya daha çok hava geçer. Yumurtaya daha çok hava girdikçe hava cebi büyür ve yumurtayı iyice yüzer hale getirir.
Yumurta kasenin dibinde taraf yatıyorsa, en taze durumundadır.
Eğer yumurta bir ucunda dik duruyorsa sadece dibe değiyorsa, bundan böyle zamanı geçmeye adım atmıştır sadece tekrar de güveni içinde tüketilebilir.
Eğer yumurta suyun üstünde yüzüyorsa taze değildir. Fakat bu bile, yemenin ne olursa olsun fena ya da güvensiz olduğu anlamına gelmez. Yumurtayı kırarak ve bozulduğuna dair işaretler arayarak (ya da koklayarak) kontrol etmeniz gerekmektedir.
Bozuk yumurta nasıl anlaşılır: Yöntem 2
Yumurtayı kulağınıza tutun, sallayın ve bir “sıçrama sesi” duymaya çalışın. Yumurtanın süresi geçmeye başladıkça ve rutubet ve karbondioksit kabuktan dışarı çıktıkça, sarısı ve beyazı kurumaya ve büzülmeye adım atar ve yumurtadaki hava cebi büyür. Daha büyük bir hava cebi, yumurtaya kabuğun içinde devinim etmesi ve bir sallanma sesi çıkarması için daha çok alan sağlar.
Taze bir yumurtayı salladığınızda, çok ses çıkarmamalıdır.
Sallanan bir yumurta, yalnızca yumurtanın zamanının geçmeye başladığını gösterir ve tekrar yumurtanın tüketim için mutlak surette güvenli olmadığı anlamına gelmez.
İlk metotta olduğu benzer biçimde, yumurtayı bir tabakta ya da geniş bir kapta kırın ve sarısının ve beyazının standardını deneyin. Peki bunu nasıl yapacaksınız?
Görerek ve koklayarak deneyin
Yumurtanın bütünlüğü yaşlandıkça azalır, bundan dolayı taze bir yumurta kadar iyi bir halde bir arada olmaz. Yumurtanın tabakta geniş bir mesafeye yayılıp yayılmadığına ya da nispeten kompakt kalıp kalmadığına dikkat edin.
Sarısı düz görünüyorsa ve basit dağılıyorsa, yumurta bayatlamıştır.
Yumurta akının rengine bakın. Bulanık bir ak, oldukça taze bir yumurtayı gösterir. Duru ak, yumurtanın bayatlamaya başladığı anlamına gelmektedir.
Yumurtayı kırdığınızda kokup kokmadığına bakın. Bu, bozuk bir yumurtanın en iyi göstergesidir. Bozulmuş bir yumurtayı kırdığınızda keskin ve fena bir kokusu olabilecektir.. Yumurta kırılır kırılmaz (ve büyük ihtimalle evvelinden) kükürt kokusu gelmektedir ve yumurtanın atılması gerekmektedir. Pişmeden ya da pişmiş olmasına bakılmaksızın bozuk bir yumurta bu fena kokuya haiz olabilecektir..