Kukicha, Camellia sinensis’in dal ve saplarından yapılan benzersiz bir Japon çayı türüdür. Tipik olarak yeşil çay şeklinde gelir, ancak daha oksitlenmiş çeşitler de mevcuttur. Demlendiğinde çayın tatlı, bitkisel bir tadı ve hoş bir aroması vardır.
Düşük burukluğa sahiptir ve mükemmel günlük bir çaydır. Karigane, yüksek kaliteli bir kukicha türüdür. Gölgeli bir Japon çayı olan Gyokuro’nun üretiminde kullanılan yaprakların saplarından ve saplarından üretilir. Kukicha hafif yemekler, kümes hayvanları, peynir ve tatlılarla iyi uyum sağlar.
Kukicha Tarifi
Kukicha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 çay poşeti veya 4 yemek kaşığı Kukicha yeşil çay yaprakları
4 su bardağı su
Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Kukicha Nasıl Yapılır
Su kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin (sıcaklık yaklaşık 80-85 °C olmalıdır).
Su bardağına her bir çay poşetini veya Kukicha yeşil çay yapraklarını koyun.
Suyu her bir bardağa eşit olarak dökün ve çay yapraklarının demlenmesi için yaklaşık 2-3 dakika bekleyin.
Çay poşetini veya çay yapraklarını çıkarın.
İsteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
Çayı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.