2 adet domates
2 adet sivri biber
1 avuç kadar maydanoz
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Nar ekşisi,
sumak ekşisi veya koruk ekşisi
1 çay bardağı su
Kuru nane,
tuz
Malzemeleri olabildiğince küçük olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı ezin. Derin bir kaseye tüm doğradığınız malzemeleri alın.
Küçük bir kaseye nar ekşisi, sumak ekşisi, tuz, nane ve suyu koyup karıştırarak sosu hazırlayın. Salata kasesinin içine bu sosu döküp tüm malzemeyi iyice karıştırın
Pilav ve köftelerle birlikte servis edin.
Notlar: 1. Çok olmamakla birlikte bu salata biraz sulu oluyor. Ben hiç kullanmadım ama koruk ekşisi kullanılırsa su eklemeye gerek olmuyormuş. 2. Bu salatanın tadını veren şey kullanılan ekşiler, ancak eğer bu ekşileri bulamıyorsanız limon tuzu veya suyu kullanabilirsiniz.
Bu lezzetli salatayı köftelerinizin yanına (çiğköfte, yağlı köfte, mercimekli köfte) veya pilavlarınızın yanına (nohutlu bulgur pilavı, mercimekli pilav, firik pilavı) yapabilirisiniz.