Besin Sindirimi Nasıl Olur?
Yaşamak ve büyümek için yiyecek alıyoruz. Vücudun kullanması için, bir dizi kimyasal ve fiziksel değişiklik geçirmesi gerekir. Bu sürece besin sindirimi denir. Sindirim, ağızda yiyecek koymak, çiğnemek ve yutmakla başlar. Sindirim sisteminde yapılır.
Bu sistemin tüm bölümleri birbiriyle ilişkilidir ve eylemlerinde farklıdır. Ağızdan, yiyecek ve havanın bir geçişi olarak hizmet eden boğazın içine girer ve daha sonra boğazını mide ile birleştiren yemek borusu içine alır. Mide, ince bağırsağa geçen duodenuma devam eder. Sindirim sistemi kalın bağırsak ve anüs ile biter.
Ağızdaki tükürük, örneğin patates veya tahıllarda bulunan nişastayı dağıtmaya yardımcı olur. Ağızdaki yiyecek nemli, yumuşatılmış ve ince olduğunda, boğazda ve yemek borusu boyunca aşağı iner ve daha sonra mideye girer. Sindirim sürecinin çoğu orada gerçekleştirilir.
Mide duvarındaki bezleri harekete geçiren mide suları, yemekle karıştırılır. Tuz (hidroklorik asit) gastrik sulardan biridir ve hala daha karmaşık bileşenlerde protein çiğnemesinin büyümesine yardımcı olan ve böylece sindirimi hızlandıran pepsin vardır.
Nişasta da sindirim ve meyve suları ile karıştırılır sıvı gıda duruma geçtiğinde, bu pilor adı midenin alt son bölümde açıklıktan duodenuma mideden geçmesi için hazırdır.
Sindirim İçin En Kötü Yiyecekler
- Aşırı yağlı ve kızartılmış gıdalar – her iki yiyecek de mide için kötüdür, bu da asit alımına ve mide ekşimesine neden olabilir. Yağlı yiyecekler de dışkıda aşırı yağ belirtisi olan soluk bir dışkıya yol açabilir. İrritabl bağırsak sendromu olan kişiler, sindirim problemlerine neden olacağından, tereyağı ve krema da dahil olmak üzere yağlı yiyeceklerden uzak tutulmalıdır.
- Acı biberler yemek borusunu tahriş edebilir ve mide ekşimesine yol açabilir, bu da irritabl bağırsak sendromu veya kronik mide ekşimesi rahatsızlığı olanlar için bir problem olabilir.
- Alkol vücudu rahatlatır, ancak yemek borusu sfinkterini rahatlatır. Bu asit reflü ve mide ekşimesine yol açabilir. Ayrıca, mide astarının iltihaplanmasına, belirli enzimlerin engellenmesine ve besinlerin emilimini önleyebilir. Çok fazla alkol ishal ve kramplara neden olabilir.
Sindirim İçin En İyi Yiyecekler
- Yoğurt – bağırsaklarda sindirime yardım eden milyonlarca bakteriniz vardır ve yoğurt bazı iyi bakteri türleri içerir.
- Lahana, kolonda sağlıklı bakterilerin gelişimini artırır. Aynı zamanda bağırsaktan atıkları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
- Tavuk ve balık – Tavuk, balık ve diğer mayasız etleri seçerek sulu bir biftekten daha kolay sindirebilirsiniz.
- Tam tahıllar – tam buğday ekmeği, yulaf ve kahverengi pirinç gibi, sindirime yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır.