Pratik olarak imkansız yemek yapmayı öğren bilmeden soğan nasıl küp küp kesilir. Onlar temel bir alliumdur; Milyonlarca tarifin üzerine inşa edildiği temel. Doğranmış soğanlarınıza biraz havuç ve kereviz ekleyin. Fransız var pislik pisliği; bunun yerine sarımsak ve domates ekleyin ve bu bir İspanyolca Sofrito. Batı Afrika'dan Güneydoğu Asya'ya, Hint Yarımadası'ndan Kuzey ve Güney Amerika'ya kadar mutfaklarda ayrılmaz bir unsurdur. Aslında, soğanın dünyanın en sevilen sebzesi olduğu konusunda iyi bir argüman yapabilirsiniz. Herhangi bir tarifte her zaman soğanın tadına bakamayabilirsiniz, ancak soğanın eksikliğini her zaman fark edeceksiniz.
Zaten bildiğiniz gibi, doğranmış soğan gözlerinizi korkunç bir şey sulandırabilir; Bunun nedeni, kesmenin soğanların hücre duvarlarını kırması ve karıştırıldığında, gözlerinizi yakan ve onları gözyaşlarıyla doldurmaya zorlayan kimyasal bir buhara dönüşen amino asitleri ve enzimleri serbest bırakmasıdır. Bu sinir bozucu sorunun etrafında "mucizevi" hackler konusunda hiçbir eksiklik olmasa da - dilinizi yapıştırmak gibi Soğan keserken veya bir motosiklet kaskı takarken - gözlerinizi kuru tutmanın en iyi yolusüper keskin bir bıçak kullanarakBu, parçalanan hücre duvarlarının sayısını minimumda tutacaktır.
Sağlam, iyi bilenmiş bıçağınızla birlikte, sallanmayan uygun bir kesme tahtasına da ihtiyacınız olacak. Tezgahın her yerine kaymasını önlemek için kesme tahtanızın altına ıslak bir kağıt havlu kaydırın.
İşte bir soğanı kolayca kesmek için bilmeniz gereken her şey.
4 Basit Adımda Soğan Nasıl Kesilir
- Kök ucundan tutarak soğanın üstünü dilimleyin ve kompost yığınına atın. Ardından, soğanı kesilmiş tarafı aşağıya, kök yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve soğanı tek bir temiz kesimde ikiye bölün. Kağıttan deriyi her iki yarının yanı sıra sert, kurumuş veya lastiksi hisseden katmanları soyun.
- Soğan yarımlarını kök ucu sizden uzağa bakacak şekilde kesik olarak koyun. Bıçağınızla tahtaya paralel olarak birkaç kesim yaparken, kökü tamamen kesmeden önce durarak her bir yarıyı sıkıca tutmak için parmak eklemlerinizi kullanın. Büyük bir zar için, bu kesimleri ¾ inç genişliğinde yapın; orta zar için, inç; küçük zar, ¼ inç.
- Daha sonra, soğanda birkaç dikey kesim yapın, yukarıda yazıldığı gibi aralık bırakın ve yine kökü kesmeyin.
- Son olarak, soğan yarımlarını döndürün ve soğanı doğru kalınlıkta dilimleyin; Siz kestikçe, mükemmel doğranmış parçalar bıçaktan düşecektir.
-
15/02/2021
-
-