Et suyunu bırakıp, suyunu biraz çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Arpacık soğanı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Şevketi bostanları ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı halde pişirmeye bırakın. Terbiye için bir kasede un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin.
Contents
- 1 Girit usulü şevketi bostan nasıl pişirilir?
- 2 Şevketi bostan nasıl temizlenir ve pişirilir?
- 3 Keti bostan nasıl pişirilir?
- 4 Şevketi bostan düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
- 5 Kenger otu ile şevketi bostan aynı mı?
- 6 Etsiz şevketi bostan nasıl yapılır?
- 7 Şevketi bostan yaprakları nasıl temizlenir?
- 8 Şevketi bostan bozulur mu?
- 9 Şevketi bostan topraktan nasıl çıkarılır?
- 10 Akkız otu nasıl pişirilir?
- 11 Bostan güzeli ne işe yarar?
- 12 Şevketi bostan mezesi nasıl yapılır?
- 13 Kuzu etli şevketi bostan hangi yöre?
- 14 Şevketi bostan ne zaman olur?
Girit usulü şevketi bostan nasıl pişirilir?
Ayıklayıp iyice yıkayıp süzdüğünüz şevketi bostanı tencereye koyup kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu salmasını sağlayın. Salınan suyun üzerine bir miktar kaynar su ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Limon suyuna un ve tuz ilave edip çok iyi karıştırın. Pişmeye yakın karışımı tencereye ilave edin.
Şevketi bostan nasıl temizlenir ve pişirilir?
Şevketi bostanın köklerindeki toprak suyun dibine çöker. Bunun ardından ise ayrılan bu kökler sirkeli suda temizlenir. Daha sonra şevketi bostan yaprakları tek tek yumuşak bir şekilde ovalayarak temizlenir.
Keti bostan nasıl pişirilir?
Zeytinyağı eklediğiniz tencerede kuzu etleri bir miktar kavrulur, zeytinyağının yanmasına izin vermeden. Hafif renkleri değişince, şevketi bostanlar ilave edilir. İstenen miktarda tuz ve 5-6 bardak su eklenip, pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerede 20 dakika yeterlidir.
Şevketi bostan düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
peşinden saatime baktım, tam 40 dakika bitiminde ocağı söndürdüm. düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım.
Kenger otu ile şevketi bostan aynı mı?
Bodrum ve çevresinde sofraları süsleyen bir doğal lezzet “Kenker”, diğer bilinen adıyla Şevketibostan. Lezzeti kuzu etine değişilmez denen bu lezzetli doğal ot, Bodrum’un doğal kalmış birçok tepesinde ve dağında bulunabiliyor.
Etsiz şevketi bostan nasıl yapılır?
Düdüklü tencerede yemeklik doğradığımız soğanı hafif kavuruyoruz. Üzerine Şevketi Bostanı, sarımsağı ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Üzerini hafif örtecek kadar su koyup kaynatıyoruz. Un ve limon suyundan sos hazırlıyoruz, yemeğin suyundan biraz alıp sosumuzu iyice çırpıp tencereye ekleyin.
Şevketi bostan yaprakları nasıl temizlenir?
Yaprakları süzgece alın ve topraklı suyu dökün. Bir maşa yardımıyla yaprakları bol suda, topraktan tamamen temizleninceye dek 3-4 tekrar yıkayın. Yıkama işlemi bitince tekrar süzgece alıp suyunu süzdürünce temizleme işleminiz bitti demektir. Nasıl pişirilmeli?
Şevketi bostan bozulur mu?
Konserve yapımında şevketi bostan belirli bir süre haşlanır, kendi suyu içinde çok az tuz ilavesiyle kavanozlarda saklanır. Şevketi bostan’ın evde en güzel saklama yöntemi, şoklanarak derin dondurucuda saklanmasıdır. Bu yöntemle saklanan şevketi bostan’ın tadında bir değişiklik olmaz.
Şevketi bostan topraktan nasıl çıkarılır?
Şevketi bostan ayıklama kolay değildir diye baştan söylemiştik. Topraklı bir bitki olduğu için bol sudan geçirilmeli ve toprak kalıntısının kalmadığından emin olunmalı. Köklerinin üzerindeki kahverengi tabaka soyarak çıkartılırken, kök dikey olarak kesilerek içindeki sert tabaka da çıkartılır.
Akkız otu nasıl pişirilir?
Gelelim yapılışına.
- Kolay bir o kadar lezzetli akkız otlarımızı ayıklayalım. Dikenli yerlerini sıyıralım yıkayalım ve istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
- Kaynayan suya atıp haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzüp biraz soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alıp yağ limon tuz ekleyip karıştıralım vee hazır.
Bostan güzeli ne işe yarar?
Özellikleri : Tonik / kuvvetlendirici, antitussif / öksürük kesici, kan durdurucu, Meyveleri; pürgatif / müshil. Bitkiden yapılan ekstre; iltihap giderici, kalbi kuvvetlendirici, kan şekerini düşürücü. Kavrulmuş kökleri; Antibakteriyel / mikropların yaşamasını engelleyici.
Şevketi bostan mezesi nasıl yapılır?
Siz yapraklı hali ile yapacaksanız önce ayıklayıp sonra bol suda haşlamanıza gerek. Soğan ve sarımsaklar bol zeytinyağında kavrulur. Daha sonra içerisine şevketler atılarak tuz ilave edilip kavrulur. Kavrulduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilir.
Kuzu etli şevketi bostan hangi yöre?
Ege Bölgesinde sıklıkla tüketilen yabani bitkilerden olan Şevketibostan ya da askalivrus/askolibrus Girit mutfağında ve Girit’ten batı Anadoluya göç eden Girit Türkleri tarafından kemikli kuzu etiyle pişirilerek (şevketibostan yemeği) ya da haşlama salata (şevketibostan salatası) olarak tüketilir.
Şevketi bostan ne zaman olur?
Kasım aralık aylarında ilk kez tezgahlarda yerini alır. Havalar ısınana dek, bahar aylarına kadar doğadan toplanabilir. Ekim için yaz ortası beklenir. Haziran ayının 15’inden sonra Ağustos ortasına dek şevket otu tohumu ekimi yapılabilir.