Tencerede Tavuk But Tarifi için Malzemeler
- 8 adet tavuk but
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ ( 25 gr )
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tencerede Tavuk But Yapılışı
Bir kase içine yoğurt, sıvıyağ ve salçayı alın. Çırpma teli ile malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın. Karışımın üzerine baharatları ilave edin. Sarımsakları da rendeleyip kase içine alın.
Bütün malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Kullanacağınız butları bu kasenin içine alın. Sos tavukların her yerine gelecek şekilde karıştırın.
Bir derin ve geniş tencere içine büyük parça yağlı kağıt serin. Tavukları bu tencere içine yerleştirin. Kase içinde kalan sosu tavukların üzerine sürün. Pişirme kağıdını tavukların üzerine kapatın.
Yeniden başka bir parça pişirme kağıdı ile tavukların üzerini kaplayın. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın en büyük gözüne alın. Yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
Tavuklardan çıtırtı sesi gelmeye başlayınca yani yaklaşık 5 dakika sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte kapağı hiç açmadan 25 dakika tavukları pişirin. Süre sonunda tavukların üzerini açıp kontrol edin. Altları kızarmışsa diğer tarafını çevirin.
Yeniden üzerlerini kapatıp ocağa alın. Yine tencerenin kapağı kapalı olarak 25 dakika tavukları pişirin. Diğer tarafı da kızarınca ocak üzerinden alın. Tavukları istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.