İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifesi
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Malzemeler
- 1 adet orta boy tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı dolmalık çamfıstığı
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- limon,tuz ve kara biber
Sos için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı salça
Talimatlar
- Tencereye yağı koyun eritin soğanları küçük küçük doğrayıp 1-2 dakika kavurun
- Dolmalık çam fıstığını ekleyin hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin
- Daha sonra pirinci ve kuş üzümünü ekleyin 1-2 dakika daha kavurun
- Tuz, karabiber, yarım bardak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Pilavın biraz soğumasını bekleyin ve tavuğun içine doldurun.
- Açık olan bölgeyi iğne iplik yardımıyla dikin ve ayaklarını birbirine bağlayın.
- Büyük bir tencerenin içine yerleştirin ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin.
- İnce bir dilim limonu suyuna koyun bir süre sonra tavuğu yavaşça alt üst edinki diğer tarafı da pişsin
- Pişen tavuğu yavaşça alın ve fırın kabına yerleştirin.
- Küçük bir kaba yoğurt salça ve sıvı yağı koyun iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tavuğun her tarafına sürün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığımız tavuğun üzerindeki ipleri söküp tavuğu parçalayın.
- İç pilav ile birlikte servis yapın.