Kırmızı Mercimekli Humus Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
- 2,5 adet Limon'un Suyu
- 1 adet orta boy Patates
- 2 çay kaşığı Kimyon
- 4 diş Sarımsak
- 1 su bardağı Tahin
- 1 kahve fincanı kaynar Su
- Tuz
- ÜZERİ İÇİN
- Zeytinyağı
- Pul Biber
Hazırlanış
- Patatesleri soyduktan sonra yıkayın ve küçük küpler halinde keserek yıkadığınız mercimeklerin içine atın.
- Tencerenin içine 2 su bardağı su ve biraz tuz atarak mercimek ve patatesleri haşlayın (mercimekler pişmeden suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz, suyu çok koymayın sonra kıvamı cıvık olur)
- Haşlanan mercimekleri ve patatesleri koyu kıvamlı bir püre olacak şekilde rondodan geçirin.
- Rondodan aldığınız püreyi genişce bir karıştırma kabına koyun ve içine iyice dövülmüş sarımsakları, tahini, baharatları, limon suyunu ve sıcak suyu ekleyerek güzelce karıştırın (eğer kıvamı çok koyu olmuşsa biraz daha sıcak su koyabilirsiniz)
- İyice karıştırınca humusunuzun tadını kontrol edin. Limonu biraz baskın olmalı. Eğer az gelirse biraz daha limon ve tuz ekleyebilirsiniz.
- Humusunuzu hazırlayınca servis tabağına alın veya benim gibi silikon kalıplar kullanabilirsiniz.
- Bir gece bekletip ertesi gün servis tabağına ters çevirin.
- Servis edeceğiniz zaman 2 yemek kaşığı zeytinyağında pul biber yakıp üzerine dökün.
- Afiyet olsun.