1. Giriş
Önce gözümüzün doyduğu söylenir; Johannesburg'daki Urbanologi'den Şef Coetzee ile sunum tekniklerinizi geliştirin. Mutfak sanatlarında sunumun önemini öğrenin ve yemeğiniz için mükemmel kanvası yaratın. Teknikleri, aletleri ve trendleri öğrenin ve mevsime özel tarifleri, örnekleri ve ipuçlarını keşfedin.
2. Sunumda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Şef Coetzee, pratiklikten, bir sunumun tekrarlanabilirliğine, tarza, kimliğe ve mevsime özgü malzemelere kadar yemeğinizi tabağa yerleştirirken dikkat etmeniz gereken estetik olguları paylaşıyor.
3. Tatlı Patates Bileşenleri
Şef Coetzee, bir tatlı patates kullanarak, iyi bir yemeğin bileşenlerinin neler olması gerektiğini anlatıyor. Sıcaklıktan dokuya, Urbanologi'nin tatlı patates tabağı tarifinde kullanılan estetik unsurları keşfedin.
4. Tabaklar
Ölü boşluklardan kaçınmak ve kolayca estetik bir akış sağlamak için bir kafes sisteminin kullanılmasını öngören en önemli ipuçları ile, tabağınızın şeklinin sunumunuzu nasıl değiştireceğini anlayın.
5. İyi ve Kötü
Şef Coetzee bir mevsim salatası ile tabağa iki farklı sonuç yaratacak şekilde nasıl yaklaşabileceğinizi gösteriyor. Renk, yapı ve katmanlardırma ipuçları ile tabağınızda tekrarlanabilir mükemmel sonuçlara ulaşın.
6. Tatlı Patates (Yuvarlak Tabak)
Tatlı patates, keçi sütü ve rooibos musu ile süslenmiş bir yemek ve kanvasa uygun dairesel bir sunum yaratmayı öğrenin.
7. Karnabahar (Dikdörtgen Tabak)
Dikdörtgen bir tabak ve tek renkli tonlarla çalışan Şef Coetzee, karnabahar salatası tabağını gösteriyor. Yemeğinizi tabağa koymadan ve heyecan verici sunumlar oluşturmadan önce görsellik deneyimleri yapın.