Sakızlı Şeker Kurabiye Malzemeler
2 kutu buğday nişastası
250 gr bitkisel margarin
2 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 tatlı kaşığı tarçın
Sakızlı Şeker Kurabiye Yapılışı
1. 2 kutu buğday nişastasını derin bir yoğurma kabına aktarın. Üzerine kabartma tozu, dövülmüş damla sakızı ve toz tarçını ekleyip elinizle karıştırın. Üzerine 2,5 su bardağı unu ilave edip tekrar karıştırın. Bazen 3 su bardağı un alabiliyor.
2. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları başka bir kaba kırın. Üzerine eritip ılıttığınız margarini ekleyip toz şekeri de ilave ettikten sonra mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Nişastalı unlu karışımı yumurtalı malzemelerin olduğu kaba aktarın. Malzemeleri birbiriyle iyice karışıncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar 4-5 dakika yoğurun.
3. Yoğurma işlemi sonucunda hamur hala elinize yapışıyorsa un miktarını yarım bardak daha arttırabilirsiniz. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bıçakla ortalarını çizerek artı şekli verin. Ya da hamuru tezgaha yayıp, şekilli kurabiye kalıplarıyla kesin. Sonra da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
4. Tepsiyi fırının orta ızgarasına yerleştirin. Kurabiyeleri 5 dakika önceden ısıtıp 150 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde, 25 dakika kadar pişirip çıkarın.
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç kişilik: 6