Karabuğdayın sadece diyet beslenmesi için tasarlandığını mı düşünüyorsunuz? Sonra bir tüccar gibi karabuğdayı çok doyurucu ve lezzetli hale getirmeye çalışın. Pişirme teknolojisi pilava benzer, ancak bu yemeğin midede daha kolay olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür “karabuğday pilavı” hafta içi pişirilebilir, ancak şenlikli bir akşam yemeği için servis etmek ayıp değildir..
İçindekiler
Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 500 gr karabuğday;
- yaklaşık bir kilogram et;
- bir büyük soğan;
- büyük havuç;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz – zevkinize göre;
- baharatlar (1 çay kaşığı et baharatı, 0,5 çay kaşığı biber karışımı).
Domuz boynu almak daha iyidir, bu nedenle yemek orta derecede yağlı ve sulu olacaktır..
Bir tüccar gibi karabuğday: adım adım pişiriyoruz
Her zamanki gibi etle başlıyoruz: domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Çok büyük olması gerekmez, sert olabilir çünkü karabuğdayın kendisi çabuk pişer..
Şimdi doğrudan hazırlığa geçiyoruz:
- Havuçları yıkayıp temizliyoruz, büyük şeritler halinde kesiyoruz. Eğer sevmiyorsanız, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Ancak genel arka plana karşı büyük portakal havuç dilimleri çok güzel görünüyor..
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Tahılları bir kaseye dökün ve birkaç kez suyla durulayın. Gerekirse, önce karabuğdayı çöpten ayırırız.
- Ateşe bir ördek koyduk. İyice ısındığında 100 ml yağ dökün ve eti koyun. Karıştırarak, parçaları güzel bir altın kabukla kaplanana kadar kızartın. Kalın duvarlı bir kazan veya sıkı bir kapağı olan derin bir tava alabilirsiniz..
- Ete soğan ekleyin, birlikte kızartın.
- Soğan altın rengine döner dönmez havuç göndeririz..
- Havuçlar yumuşadığında, her şeyi baharat ve tuzla serpin. Karıştırmak.
- Ana maddeyi – tahılları eklemeye ve üzerine su dökmeye devam ediyor. Sıvı, karabuğdayın 1,5 cm üzerinde olmalıdır..
- Tekrar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Daha sonra kazanın kapağını kapatıp karabuğday hazır olana kadar 20 – 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz..
Karabuğdayı bir tüccar gibi öğle yemeği için ikinci bir yemek olarak veya sadece akşam yemeği için servis edebilirsiniz. Kokulu, tatmin edici ve çok lezzetli çıkıyor..