Benim Yemeğim yemek yarışmasının bugünkü menüsü çikolatalı sufle tarifi oldu. Peki, çikolatalı sufle nasıl yapılır? Çikolatalı suflenin püf noktası nedir? Şef Rafet İnce'nin sunudğu Benim Yemeğim yemek yarışmasını izleyenler çikolatalı frambuazlı sufle tarifini araştırıyor. İşte tatlılar arasında en çok sevilen çikolatalı suflenin yapılışı ve malzemeleri...
ÇİKOLATALI SUFLE MALZEMELER
5 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
300 gram bitter çikolata
3 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya
1 çorba kasesi frambuaz
ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ
Yarım litre kaynamış suda çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.
3 adet yumurtanın beyazını şeker ile birlikte köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
İçine unu, eriyen çikolatayı, kakaoyu, yumurta sarısını da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Elde ettiğimiz karışımı sufle kâselerine döküyoruz.
180 derecede 7 dakika pişiriyoruz.
Sos için:
Frambuazın içine vanilya ve pudra şekeri ekleyip karıştırıcıyla iyice eziyoruz.
Sosu süzüp, şırınga ile pişen suflenin içine enjekte ediyoruz.