Patlıcan Oturtma patlıcan yemeklerinin en sevilenlerinden.Diyette ben bunu nasıl yiyeceğim diye düşündüm ve kendi payıma düşen patlıcanı kızartmak yerine suda haşlamaya karar verdim.O da değişik bir patlıcan yemeği oldu.Sonuçta aynı malzemeyle,aynı tepside fırınladım ve afiyetle yedim.Diyette en çok zoruma giden şey,ayrı yemek pişirmek.Bu diyette evde hepimiz aynı yemekleri yiyoruz.Sadece ben belirli ölçülerde yiyorum.
Malzemeler:
4 adet bostan patlıcanı
500 gr yağsız dana kıyma
1 adet büyük boy soğan ( küçük doğranmış )
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, uzunlamasına ikiye bölünmüş)
2 adet halka şeklinde dilimlenmiş domates
3 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 ½ su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
- Fırınınızı yüksek ısıda ısıtınız. ( 200 derece)
- Patlıcanları saplarını dibinden kesiniz, alacalı soyunuz ve sap tarafından uç tarafına doğru eşit biçimde ortadan ikiye bölünüz.
- Patlıcanları derin bir kızartma tenceresinde çok kızgın olmayan yağda hafifçe kızartınız ve fazla yağlarını çekmesi için bir tabağa kâğıt havlu seriniz ve üzerine alınız.
- Bir sos tavasına zeytinyağını koyunuz ve soğanları ilave ederek sararana kadar kavurunuz.
- Daha sonra kıymayı ilave ederek kavurunuz kıymaların pişmesine yakın, rendelenmiş domatesleri kıymaya ilave ediniz.
- Salçayı ve et suyunu da ilave ediniz ve beş dakika kaynatınız.
- Baharatları ve tuzu ve maydanozları ekleyerek iyice karıştırınız ve ateşten alınız.
- Kızartmış olduğunuz patlıcanları fırın tepsisine diziniz ve hazırladığınız kıyma harcını delikli bir kaşık yardımıyla suyu sos tavasında kalacak şekilde alarak hepsinin üzerine eşit biçimde yerleştiriniz.
- Üzerlerini dilimlenmiş domates ve yeşil sivri biberle süsleyiniz.