Sulu Köfte Tarifi
Memleketim Kırşehir'de düğünlerin vazgeçilmez yöresel yemeklerinden olan sulu köfte tarifini denemelisiniz.
-400 gram yağsız dana kıyma
-1 tane yumurta
-1 orta boy tane soğan
-1 çay kaşığı pul biber
-Yarım çay kaşığı kimyon
-Yarım çay kaşığı karabiber
-2 tatlı kaşığı domates salçası
-1,5 su bardağı ince bulgur
-Kıyılmış maydanoz
-Tuz
Kıyma, ince bulgur, yumurta, soğan, salça, pul biber, kimyon ve karabiberi lif lif olana kadar yoğuralım. Maydanoz ekleyelim. Kıvama gelen köftelerimizi elimizi ıslayıp yuvarlayalım. Köftelerin üzerine un serpelim.
Tencerede salçayı kavuralım ve yarısına kadar su dökelim. Köfteleri koyalım ve kaynayana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
Yağsız dana eti kullanılması, yağlı et kullanılırsa köfteler dağılır.