Herkes için gerek yemek sonrası gerekse kahve yanı sofralarımızın olmazsa olmazı tatlılar özel bir yer alır. Çilekli mini tart da bu özel ve kolay tatlılardan biridir. 1 adet 30 gr tart yaklaşık olarak 82 kcal e denk gelmektedir.
Çilekli Mini Tart İçin Malzemeler
Hamuru İçin;
- 125 gr tereyağı
- 125 gr pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- Aldığı kadar un
Kreması İçin;
- Bir tatlı kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağından biraz daha fazla şeker
- Bir paket vanilya
Üzeri İçin:
- 12-13 adet çilek
- 1 yemek kaşığı bal
Çilekli Mini Tart Tarifi
- Tereyağ ve şekeri bir kaba alıp çırpın.Yavaş yavaş yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu da ekleyerek ele yapışmayacak hale gelene kadar karıştırın.
- Hamuru buzdolabına bırakıp 15 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamurun dinlenmesini beklerken tereyağ ve vanilya dışındaki tüm krema malzemelerini tencereye koyup koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaştıktan sonra içine tereyağ ve vanilyayı ekleyin. Ara ara karıştırarak soğutun.
- Tart hamurunu kalın bir şekilde düz zemin üstünde açın.
- Yuvarlak ağızlı bir bardak yardımıyla hamurda daireler açın. Dilerseniz büyük tart kalıbını kullanabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz 10 dakika durduktan sonra çıkarıp üstlerine bıçak veya çatal yardımıyla çizikler atıp 15 dakika daha fırında bekletin.
- Fırından çıktıktan sonra hepsini ters çevirip soğumaya bırakın.
- Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra kaşık yardımıyla kremaları tartıların üzerlerine paylaştırın.
- Çilekleri ikiye bölüp kremanın üstüne dizin. Balı mikrodalga yardımıyla ısıtıp balın tartların üzerine sürün. Yarım saat kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Çilekli Mini Tart Püf Noktaları
- Kullanacağınız malzemelerin (un, şeker, su, tereyağı vs.) dahil hepsinin soğuk olmasına özen gösterin. Aksi halde sıcak malzemeler hamuru ısıtmaya başlayacağı için istediğiniz kıvamdaki hamuru yakalamanız zorlaşır.
- Tart hamurunu el ısısıyla sıcaklaştırmak mümkün olduğu için robot kullanılmalıdır.
İzleyin: PASTANE AÇTIRIR! TAM ÖLÇÜLÜ KOLAY TARTOLET TARİFİ
Meyveli Tartolet İçin Gerekli Malzemeler Hamuru için;
150g tereyağı 1 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 paket vanilya 1 tutam tuz 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Kreması İçin;
500ml süt
Yarım su bardağından biraz fazla mısır nişastası
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya 50g tereyağı
1 poşet krem şanti
Üzeri için; Mevsim meyveleri
Hazırlanışı 1.Hamuru için uygun bi kaba 150g tereyağı, 1 adet yumurta, yarım su bardağından biraz fazla toz şeker, 1 paket vanilya ve bir tutam tuzu alalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 2.Sert bir hamur elde ettikten sonra streç filmimizden bir parça alalım ve tartolet hamurumuzu güzelce saralım. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletelim. 3.Kreması için 500ml sütü tencere alalım. Yarım su bardağından biraz fazla mısır nişastası ve yarım su bardağı toz şekeri ilave ederek karıştırmaya başlayalım. Kıvam alana kadar bu şekilde pişirmeye devam edelim. 4.Göz göz olan kremamızın altını kapatalım ve 1 paket vanilya ile 50gram tereyağını ekleyerek güzelce karıştıralım. 5.Kremamızı bir kaba aktaralım. Ardından streç filmimizden bir parça alarak üzerini hava almayacak şekilde kapatalım. 6.Oda sıcaklığına gelen kremaya, 1 poşet krem şantiyi ilave edelim ve güzelce çırpalım. 7.Kremanın üzerini tekrar streç filmle kapatalım ve buzdolabında soğumaya bırakalım. 8.Pişirme kağıdından bir parça alarak tezgaha serelim. Ardından buzdolabında dinlenen hamuru alarak iki eşit parçaya keselim. 9.Parçalardan birini elimizle yuvarlayalım ve pişirme kağıdından bir parça daha alarak üzerini kapatalım. Bir merdane yardımıyla hamurumuzu açmaya başlayalım. 10.Yeteri kadar incelttikten sonra üst taraftaki pişirme kağıdını sıyıralım. 11.Şimdi bir kalıp yardımıyla hamurumuzu keselim. Ben pişireceğim kalıplara uygun olacak büyüklükte kesmeye çalışıyorum, siz de bu şekilde ilerleyebilirsiniz. 12.Kestiğim yuvarlaklardan birini alarak tartolet kabına iyice yerleştiriyorum. Kenarlarda kalan fazla hamuru ise ayırıyorum. 13.Bu arada kalıpları yağlamanıza hiç gerek yok, tartolet hamuru piştikten sonra hiç yapışmadan kolaylıkla kalıbından çıkacaktır. 14.Fırına vermeden önce son olarak taban kısımlarına çatal ile delikler açalım ki pişerken kabarmasın. 15.Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde açıp daireler elde ediyorum. Bu sefer muffin kalıbı kullanarak şekillendireceğim, eğer evinizde tartolet kalıbı yoksa muffin kalıplarıyla da gayet güzel tartoletler elde edebilirsiniz. 16.Tüm hamuru muffin kalıbına yerleştirdikten sonra yine taban kısımlarına çatalla delikler açalım. 17.Tartoletlerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. 18.Bu sırada sıkma torbamızı alalım ve soğuyan kremamızı içine aktaralım. 19.Diğer yandan süslemek için kullanacağımız meyveleri dilimleyelim. 20.Pişen tartoletleri kalıplarından çıkarıp servis tabağına yerleştirelim ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. 21.Ardından her bir tartolete sıkma torbasına doldurduğumuz kremadan sıkalım. 22.Dilimlediğimiz meyveleri, istediğimiz şekilde tartoletlerin üzerine yerleştirelim. Meyveli tartoletlerimiz servise hazır.