Mevcut sistem yaşam alanlarımızı, havamızı, suyumuzu, gıdamızı şirketlerin kar hırsına bırakarak bizi, doğayı ve gelecek kuşakları yok sayıyor.
Doğanın tahrip edildiği, iklimin değiştiği bir dönemde buna itiraz edenlerin sayısı da artıyor.
Ova, bu arayışın bir parçası. Ova, itiraz olduğu kadar üzerinde yaşadığımız verimli toprakların adı.
Doğu Akdeniz'in en önemli şehirlerinden Antakya, aşağı Asi Vadisi'nin uzandığı, Habip-i Neccar Dağı'nın eteklerinden kuzeydoğuda Reyhanlı'ya doğru genişleyen Amik Ovası'nın üzerinde kalın alüvyol örtüyle kaplı verimli topraklara sahip bir kent.
Verimli topraklar yüksek tarımsal potansiyelinin yanında kuruluşundan günümüze kadarki tarihi süreç içerisinde Antakya'nın kadim medeniyetlere ev sahipliği yapmasına, bu medeniyetlerin asırlar boyunca refah ve barış içerisinde yaşamasına vesile oldu.
Verimli toprakların kadim medeniyetlerle buluştuğu Ortadoğu ve Akdeniz'den beslenen Antakya mutfağı ise bu toplamın zenginliğidir.
Bu zengin mutfağı ve verimli toprakların bize verdiği gıdayı size ulaştırırken havamızı, suyumuzu, gıdamızı ve kadim medeniyetlerin yaşam havzası Ova'yı mümkün olduğunca ekolojik yöntemlerle korumaya çalışıyoruz.
Yaşadığımız topraklarda kadim medeniyetlerin izinde geleneksel yöntemlerle tarım yapıp, kendi kendimize yeterliliği, besin seçme özgürlüğünü sağlamayı, üretici ve tüketici arasındaki dayanışma bağını güçlendirmeyi, yerel lezzetleri gelecek kuşaklara aktarmayı ve endüstriyel tarıma karşı gıda bağımsızlığı mücadelesine katkı sunmayı bir görev kabul ediyoruz.