2020| Diyetinize Turp Eklemek İçin 9 Sağlıklı Neden
Turplar tam olarak etraftaki en popüler sebzeler değildir, ancak en sağlıklı sebzelerden biridir. Turplar genellikle mutfak dünyasında kullanılır ve yemeklere keskin, biberli bir unsur ekler. Sebzeler ayrıca sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek bir dizi vitamin, mineral ve besin bileşikleri içerir. Birçok farklı turp türü vardır: kara turp, daikon turpu, yaban turpu, karpuz turpu ve yuvarlak turp. Turplar pek çok farklı şekilde hazırlanabilir, turşu haline getirilebilir, sandviçlerde kullanılabilir, sebze karışık bir parçası olarak kavrulur veya keskin bir gevreklik için güveçlere eklenebilir. Turp yemenin en popüler yollarından biri onları dilimleyip salatada yemektir.
İçindekiler
Turpun Besin Değeri
Turpların tadı bu kadar keskin ve baharatlı olmasının nedeni, besin açısından zengin olmalarıdır. Turplar, acı kabak ve yeşil yapraklı sebzeler gibi besinlerle dolu diğer sebzelerle karşılaştırıldığında mükemmel besin değerine sahiptir. Turplar ayrıca Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbında boğaz ağrısı, safra bozuklukları ve iltihaplanma gibi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Turplarda bol miktarda vitamin ve mineral bulunur. Bu vitamin ve mineraller şunları içerir:
Folat: B vitamini olarak da bilinir, kemik iliğinde beyaz / kırmızı kan hücrelerini sentezler ve DNA ve RNA oluşturma süreci için gereklidir.
Potasyum: Bu mineral vücut sıvılarını dengede tutar ve düzenler. Ayrıca kalbin elektriksel aktivitesini ve tüm sinir sisteminin fonksiyonunu destekler.
C vitamini: C vitamini vücuttaki birçok önemli işlevi yerine getirir ve kollajen oluşumuna ve kan damarı duvarlarının güçlendirilmesine yardımcı olabilir.
B6 Vitamini: Piridoksin olarak da bilinen suda çözünür bir vitamin, vücutta başta metabolizma olmak üzere çok sayıda enzim reaksiyonu için gereklidir.
Turpun 9 Sağlık Faydası
Turpların beslenme profili çok çeşitlidir ve sağlık üzerinde derin bir etkiye sahip olabilecek geniş bir besin yelpazesi sunar. Folattan kükürt bileşiklerine kadar, turplar vücudun birçok farklı yönünü hedefler ve içeride ve dışarıda sağlıklı bir sisteme olumlu katkıda bulunabilir.
Turpların sağlığınıza fayda sağlayabileceği en iyi yollardan bazıları şunlardır:
1. Kanseri Önler
Turp, turpgillerden sebzelerde bulunan kükürt içeren bileşikler olan glukozinolatlar içerir. Bu bileşikler, hücrelerinizi kansere neden olabilecek genetik mutasyonlardan korur. Ayrıca gelecekte kanserli hücrelere dönüşme potansiyeline sahip hücrelerin ortadan kaldırılmasına da yardımcı olabilirler.
2. Sindirimi Destekler
Her gün yeterli miktarda lif yemek (bir kadın için 25 gr ve bir erkek için 30-38 gr) kabızlığı, asit reflüsünü ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim bozukluklarını önleyebilir. Turplar 116 g sebze başına 1.9 g’da iyi miktarda lif içerir. Her gün bir porsiyon turp tüketmek, tam olarak işleyen bir sindirim sistemi sağlamak için ihtiyacınız olan lifi sağlayacaktır. Bir çalışma, turp yapraklarını tüketmenin sindirim üzerinde olumlu bir etki yaptığını gösterdi. Turplar ayrıca mide zarını güçlendirerek ve bağırsaktaki diğer dokuları koruyarak mide ülserlerine yardımcı olabilir.
3. Mantarla Mücadeleye Yardımcı Olur
Candida albicans insan vücudunda bulunan en yaygın mantarlardan biridir. Aynı zamanda savaşması en zor olanlardan biridir. Aşırı büyüme Candida albicans vajinal enfeksiyonlara ve ağız enfeksiyonlarına neden olabilir. Turp, Candida bakteri suşlarına karşı etkili olduğu kanıtlanmış bir antifungal bileşik olan RsAFP2 içerir.
4. Diyabeti Önler
Prediyabetiniz varsa veya kan şekeri sorunlarınız varsa, turp tüketmek kan şekerini düzenlemeye ve diyabet tip 2’nin başlamasını önlemeye yardımcı olabilir. Bu sebze, bağışıklık sistemi işlevini artırabilen, glikoz alımını artırabilen ve kan şekerini düşürebilen anti-diyabetik özellikler içerir. Bir çalışma, turpların doğrudan insülin tepkisini ve glikoz metabolizmasını iyileştirdiğini gösterdi. Adiponektin, kandaki glikoz seviyelerinin düşürülmesinde rol oynayan bir hormondur. Turplar, adiponektin ve glikoz homeostazının düzenlenmesinde rol oynayan diğer hormonları düzenleyen bileşikler içerir.
5. Cildi İyileştirir
Turp sadece aşırı derecede nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda sebze, cilt için çok faydalı olduğu bilinen bir vitamin olan yüksek düzeyde C vitamini içerir. C vitamini, cildin, kemiklerin ve diğer bağ dokularının yapısını oluşturan bir besin olan kolajen oluşumuna yardımcı olarak cildin elastikiyetini artırır. Buna ek olarak, serbest radikallere karşı savaşır ve cilt için bir UV koruması sağlar. Turplardaki folat oksidatif hasarı azaltır ve B6 vitamini, kopmaları ve erken yaşlanmayı önleyen stresi azaltabilir.
6. Çok Nemlendirici
Vücudunuzun en iyi şekilde çalışmasını sağlamak için sulu kalmak önemlidir. Hidrasyon eksikliği, zayıf cilt görünümüne, baş ağrısına, sık hastalıklara ve şeker isteğine neden olabilir. Turpların su içeriği çok yüksektir, her 100 g’da 93,5 g! Bu, 100 g’da 95,2 g olan bir salatalıkla neredeyse eşittir. Turpları günlük öğünlerinize dahil etmek ve önerilen miktarda su içmek, ihtiyacınız olan hidrasyonu almanızı sağlayacaktır.
7. Kalp Sağlığını Destekler
Antosiyaninler, özellikle kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek antioksidan etkilere sahip bir tür flavonoiddir. Antosiyaninler, turplarda bulunur ve turplara kırmızı rengini verir. Turp gibi antosiyanin içeriği yüksek yiyecekler, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilmiştir. Bu besinler ayrıca kolesterol seviyeleri, trigliserit seviyeleri ve tansiyon üzerinde de etkilidir.
8. Kan Basıncını Düşürür
Potasyum, vücuttaki sıvıları dengeleyebilen düzenleyici özelliklere sahiptir. Potasyum, kan basıncı üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir ve böbreklerin işlevi yoluyla kan basıncını etkili bir şekilde normal bir seviyeye indirebilir. Turplar orta derecede yüksek düzeyde potasyum içerir ve hipertansiyonu olanlar için kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabilir. Buna ek olarak, turplar kolajen sentezi yoluyla kan damarı duvarlarını güçlendirebilir ve ateroskleroz riskini azaltabilir.
9. Bağışıklık Fonksiyonunu Geliştirir
Turplardaki C vitamini cildi iyileştirebilir, ancak aynı zamanda bağışıklık sistemini desteklemede, doku büyümesi ve onarımı için hayati bir besindir. C vitamini, grip veya soğuk algınlığı gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidandır. Ayrıca kalp hastalığı ve belirli kanser türleri gibi daha ciddi hastalıkları da önleyebilir.
Kilo Vermek İçin Turp ve Hint Tarifi
Turpların su ve lif oranı yüksek, yağ ve kalorisi düşüktür. Doğal olarak, turp mükemmel bir kilo kaybı besindir. Turplar, her 1 fincan için 19 kaloride kalorilerde son derece düşüktür. Yemeklerinize bir kase turp eklemek toplam kaloriyi azaltabilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Turplar her 1 bardakta 1,9 gr lif içerir ve kilo verme diyetinize faydalı bir katkı olabilir. Bir yiyeceğin glisemik indeksi, kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğini gösterir. İndeks numarası ne kadar düşükse, yemek o kadar yavaş sindirilir ve kan şekeri seviyesindeki yükselme o kadar yavaş olur. Yüksek glisemik yiyecekler yemek vücudun daha fazla yağ depolamasına neden olabilir. Turpların glisemik indeksi çok düşüktür, yani kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkiye sahip olacak ve kilo kaybını destekleyecektir. Turpların popüler bir öğün temel maddesi olduğu bilinmemektedir, ancak doğru şekilde hazırlanırsa lezzetli olabilecek birçok farklı turp türü vardır. İşte turp içeren bazı tarifler:
Mullangi / Turp Stir Fry
Bu yemek, mooli turp kullanan bir Güney Hindistan körisidir. Mooli turpları oldukça büyüktür ve “Daikon” turpu olarak da bilinir. Gevrek bir dokuya ve hafif bir tada sahiptirler ve pişirilebilir veya çiğ olarak yenebilir.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve soğan, sarımsak, yeşil biber ve zencefil ekleyin. Soğan kızarana kadar soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Turp yapraklarını ve domates karışımını bir blenderde yumuşayıncaya kadar karıştırın. Yeşil karışımı tavaya geri dökün ve kaynatın.
Tuz, kimyon tozu, garam masala tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin.
Rotis veya pilavla veya garnitür olarak servis yapın.
Özet
Turplar genellikle bir diyet temel maddesi değildir, ancak etkileyici bir beslenme profiline sahiptirler. Sebze sağlıklı bir vücuda olumlu katkı sağlayan potasyum, C vitamini, folat gibi besinler ve birçok antioksidan içerir. Turplar, mantar enfeksiyonları, diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, sindirim bozuklukları ve belirli kanser türleri gibi durumlar için yararlı olduğu kanıtlanmış bileşikler ve besinler içerir. Ayrıca, turpların kalorisi ve yağı düşüktür ve su içeriği ve lif bakımından yüksektir. Bu nedenle, bir kilo verme diyetine dahil edildiklerinde özellikle etkilidirler. Turplar, körilerden salatalara, sandviçler için turşulara kadar pek çok farklı yemeğe dahil edilebilecek eşsiz, acı ve keskin bir tat verir! Turplar her zamanki sebzeleriniz olmayabilir, ancak faydaları kendileri için konuşur, bu yüzden deneyin!