MENÜMENÜ
Massimo Bottura, sürekli olarak dünyanın en iyi şeflerinden biri olarak listelenmiştir ve '2019 TIME 100 en etkili kişi'.
İtalyan şef ve restoran işletmecisi, patron şefi Osteria Francescana. Bu Dünyanın en iyi 3'si arasında yer alan 50 yıldızlı Michelin restoran, bu restoran kategorisinde birinci oldu 2018 içinde.
Massimo Bottura, yemek ve yemek pişirme tutkusunu genç yaşlardan itibaren geliştirdi. Yeterince büyüdüğünde, kendi, ünlü restoranını açmadan önce çeşitli virtüöz şeflerin yanında çıraklık yaptı. Ancak pişirme sanatı sadece İtalya ile sınırlı değil. O Türkiye'de restoran sahibi ve Dubai'de otel ortaklığı var yanı sıra. Bütün bunlar onun etkisinin kanıtıdır.
Yemek sanatı ile tanınan Massimo Bottura, tanınmış bir yemek elçisi ve genellikle çeşitli yemek festivallerinde onur konuğu. Instagram dizisi Kitchen Quarantine, ona dünya çapında ek bir ün kazandırdı.
Lara Gilmore ile birlikte Massimo Bottura kuruldu 'Ruh için Yiyecek', kapsayıcılığı teşvik eden sosyal olarak duyarlı eylemleri güçlendirmeyi amaçlayan ve sağlıklı bir eşitliği destekleyen, kar amacı gütmeyen bir kuruluş ve sürdürülebilir gıda sistemi. Organizasyon, küresel kar amacı gütmeyen ortaklar ağıyla birlikte, konukseverliğin değerini, güzelliğin gücünü göstermek ve sosyal değişimi besleyen kaliteli fikirleri paylaşmak amacıyla dünya çapında Refettorio projelerinin yürütülmesine yardımcı olur. Her proje benzersizdir. Bölgenin gelenek ve göreneklerine ışık tutan kendi tasarım perspektifleri ve sanatsal ifade. Refettorio topluluk mutfakları, gıda kaybını ve israfını azaltmaya karşı dönüşüm bu fazla içerikler, gıda güvensizliği ve izolasyonu yaşayanlar için besleyici öğünlere dönüşüyor. Aynı zamanda, bu mutfaklar sosyal açıdan en savunmasız olanlara gıda eğitimi ve iş eğitimi sunmaktadır.
Son derece yetenekli Massimo Bottura ayrıca iki kitabın yazarı, 'Asla Zayıf Bir İtalyan Şefe Güvenme' ve 'Ekmek Altın'dır' Ayrıca Scot Conant ile birlikte yazarlarından of Pasta, bu çok sevilen İtalyan elyafı üzerine kapsamlı bir kitap.
Massimo Bottura konuşmacı olarak için uygun sanal ve yemek pişirme ustalık sınıfları dahil kurumsal etkinlikler. COVID döneminde birçok şirket, ekiplerine 'teşekkür ederim' demek istiyor. Ustalık sınıflarından biri ya da konuşmaları bu amacı mükemmel bir şekilde yerine getirecektir. Massimo İtalya'da yaşıyor ve hem İngilizce hem de İtalyanca olarak sunuyor.