22 Ağustos 2010 Pazar
FISTIKLI MEKİK TATLISI
Tatlısız bir iftar sofrası düşünülemez. Çok pratik ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Malzemesi:
250 gram margarin
1 kahve fincanı su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
yeteri kadar tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
250 gram iç yeşil fıstık
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1. İlk olarak bir kapta margarini eritip soğumaya bırakın. Yoğurma kabına yumurta, su, yoğurt, şeker, tuz, kabartma tozu ve margarini ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler şeklinde hazırlayın. 20 dakika hamuru dinlendirin.
2. Hamuru boyuna bıçak yardımı ile çizerek kesin. Elinizle açarak yeteri kadar yeşil fıstık yerleştirin. Mekik şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizip 180 derecedeki ısıtılmış fırında kızartın. Fırından çıkınca soğuk şerbeti döküp çekmesini sağlayın. Servis tabağına alarak servise sunun.
3. Şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynadıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.