Tarçın
Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan Tarçın’ın, Çin tarçını ve seylan tarçını olmak üzere sıkça kullanılan iki türü vardır.
Çinde yaklaşık MÖ 4500 yılından beri tanınan Tarçın dünyanın bilinen en eski baharatlarındandır.
MÖ 2800’de Çin kralı Shen-nong’un yazdığı Kwai adlı eserde tarçın da yer almaktadır.
Bir çok kutsal inanışta adı geçen Tarçın’ın, suya karıştırılarak içildiğinde mikropları öldürdüğü belirtilmiştir.