|Ana yemek
BU TARİF İÇİN IZGARA PEYNİRİNİN HER ÇEŞİTİNİ KULLANABİLİRSİN -
HER ZEVKE UYGUN BİR ŞEYLER VAR!
-
400 g tercihen sert pişen patates 500 g yeşil lahana (derin dondurulmuş ürün; alternatif olarak 750 g taze lahana) 1 büyük kırmızı soğan 1 tutam limon otu ½ kırmızı çili biber 1 adet ceviz büyüklüğünde zencefil (10 g) 2 YK kavrulmuş susam yağı 1 ÇK beş baharat tozu 500 g GAZİ hellim doğal 2 YK GAZİ tereyağı
-
200 ml sebze suyu 2 ÇK akçaağaç şurubu 2 YK Mirin (Japon yemeklik şarabı) 2-3 YK soya sosu Taze öğütülmüş karabiber Üzerine serpmek için kavrulmuş susam
-
1. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil lahanayı çözdürün (alternatif olarak taze lahanayı temizleyin, içindeki sert kısmı alın, doğrayın, yıkayın ve biraz kurutun). Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Limon otunu yıkayın, üstündeki kuru kısmını alın, bir bıçağın sapıyla ezip üçe bölün. Kırmızı acı biberin çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Zencefili soyun.
2. Susam yağı ve beş baharat tozunu karıştırın. Hellim peynirini kağıt havluyla kurulayın, fırçayla üzerine baharat yağı sürün ve bir kenara bırakın.
3. Tereyağını bir tavada ısıtın ve soğan küplerini limon otu ve kırmızı acı biber ile beraber orta ısıda kızartın sonra zencefili ekleyin. Patates küplerini de ilave edin ve birlikte 2-3 dakika kızartın. Lahanayı ilave edin ve birlikte 2-3 dakika kızartın. Üzerine sebze suyunu ilave edin ve yemeği suyunu neredeyse tamamen çekene kadar kaynatmaya devam edin.
-
4. Bu sırada küçük bir tavayı ısıtın, hellim peynirini yağla birlikte tavaya koyun ver her tarafını orta ısıda 2-3 dakika boyunca kızartın, kızartma süresinin sonuna doğru üzerine akçaağaç şurubu damlatın ve son bir defa çevirin. Patatesler yumuşadığında limon otunu tekrar çıkarın ve yeşil lahanayı mirin, soya sosu ve karabiberle tatlandırın. Hellimi tavadan alın ve dilimler şeklinde kesin.
5. Hellim dilimlerini tabağın üzerine yayın ve kızartmanın sosunu üzerine damlatın. Yeşil lahanayı 3 tepe şeklinde dağıtın ve üzerine kızartılmış susam serperek servis edin.
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.