We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Popover Alışveriş İpuçları
Bir tarifin gerektirdiği doğru unu satın aldığınızdan emin olun - unlar glüten veya protein içeriği bakımından farklılık gösterir ve her biri belirli görevler için uygundur.
Popover Pişirme İpuçları
Pişip pişmediğini test etmek için keklerin, çubuk kurabiyelerin ve hızlı ekmeklerin ortasına bir kürdan sokun - temiz çıkmalı veya üzerine sadece birkaç kırıntı yapışmalıdır.
Popovers
Un, süt, yumurta, tuz ve tereyağı: Böylesine muhteşem bir muamele için ne kadar basit bir malzeme kombinasyonu! Bu popover'lar özel bir tava gerektirmez veya herhangi bir olağandışı karıştırma yöntemi sadece bir elektrikli karıştırıcı ile iyice çırparak veya elle kuvvetlice çırpın ve sadece 30 dakika içinde hazır bir düzine muhteşem popover pişirin.
İçindekiler
- 4 büyük yumurta, çatlamadan önce bir bardak sıcak suda 10 dakika ısıtılır
- 1 1/2 bardak (340g) süt (yağsız, az yağlı veya tam yağlı), ılık
- 1/2 ila 3/4 çay kaşığı tuz*
- 1 1/2 su bardağı (177g) King Arthur Ağartılmamış Çok Amaçlı Un
- 3 yemek kaşığı (43 gr) eritilmiş tereyağı
Talimatlar
Fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Alt rafa bir raf yerleştirin. Tamamen yükselen popoların üst kısmı fırının ortasında olmalıdır. İstemediğiniz şey, patlayan popoların tepelerinin fırının tepesine çok yakın olmaması, çünkü yanacaklar.
Fincanları 2 1/2 "genişlik x 1 1/2" derinliğe yakın olan standart bir 12 fincanlık metal çörek kalıbı kullanın. (Bir açılır tava kullanmak ister misiniz? Aşağıdaki "ipuçları"na bakın.) Fincanların yanı sıra bardakların kendilerini kaplayacak şekilde tavayı iyice yağlayın. Popover hamurunu yapmaya başlamadan önce fırının sıcaklığının olduğundan emin olun.
Yumurta, süt ve tuzu birlikte çırpmak için tel çırpıcı kullanın. Yumurta ve süt iyice karışana kadar çırpın, sarısı çizgileri görünmeden.
Unu bir kerede ekleyin ve bir çırpma teli ile köpürene kadar çırpın, hamurda büyük topaklar olmamalıdır, ancak daha küçük topaklar olur. VEYA, çırpma aparatıyla donatılmış bir stand mikseri kullanıyorsanız, 20 saniye boyunca yüksek hızda çırpın. Durun, kasenin kenarlarını kazıyın ve 20 ila 30 saniye daha yüksek hızda köpürene kadar çırpın.
Tekniğinizi mükemmelleştirin
Popover sanatı ve bilimi
Eritilmiş tereyağını hızlıca karıştırarak karıştırın.
Hamuru, yaklaşık 2/3 ila 3/4 oranında doldurarak muffin kaplarına dökün.
Fırınınızın 450°F'de olduğundan kesinlikle emin olun. Tavayı fırının alt rafına yerleştirin.
Köfteleri fırının kapağını açmadan 20 dakika pişirin. Isıyı 350 ° F'ye düşürün (yine kapıyı açmadan) ve derin, altın rengi kahverengi olana kadar 10 ila 15 dakika daha pişirin. Köfteler çok çabuk kızarıyorsa, fırının en üstüne bir fırın rafı yerleştirin ve üstlerini doğrudan ısıdan korumak için üzerine bir çerez tabakası koyun.
Köfteleri hemen servis etmeyi planlıyorsanız, onları fırından çıkarın ve buharı serbest bırakmak ve ıslaklığı önlemeye yardımcı olmak için her birinin üstüne bir bıçağın ucunu sokun. Onları tavadan çıkarın ve servis yapın.
Kabarcıkların sönmeden ve çok fazla çökmeden şekillerini daha uzun süre tutmalarını istiyorsanız, eğer çok koyulaşmadan yapabilirseniz 5 dakika daha (toplam 40 dakika) pişirin. Bu onları biraz daha sağlam yapacak ve "patlamış" şekillerini biraz daha uzun tutabilecektir.
Fırıncılarımızdan İpuçları
Peynirli kekler için, unla birlikte hamura 1/4 fincan (28g) Vermont Peynir Tozu ekleyin. Otlu popovers için, un ile birlikte 1 1/2 çay kaşığı Pizza Baharatı veya en sevdiğiniz kuru otları hamura karıştırın.
King Arthur pişirme eğitmeni Amy Driscoll ve kızı birlikte Popovers pişirirken bitirmeye başlayın. İzlemek Çocuklarla Popovers Pişirme şimdi.
Beslenme
- Porsiyon Boyutu: 1 (80.6 g)
- Kalori 138,6
- Toplam Yağ - 5.6 g
- Doymuş Yağ - 1.7 g
- Kolesterol - 73,9 mg
- Sodyum - 263.6 mg
- Toplam Karbonhidrat - 16.1 g
- Diyet Lifi - 0,5 g
- Şekerler - 2.1 gr
- Protein - 5.5 gr
- Kalsiyum - 60,3 mg
- Demir - 0.6 mg
- C vitamini - 0 mg
- Tiamin - 0 mg
Aşama 1
FIRINI ÖN ISITMAYIN. Her bir bardağa yağ püskürterek popover tavasını hazırlayın. Süt, un, yağ ve tuzu karıştırın. Elektrikli mikser ile 1 dakika yüksek devirde çırpın. Her yumurtayı ekledikten sonra 20 saniye çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Bardakları 2/3 oranında doldurun.
Adım 2
Soğuk bir fırına koyun. Isıyı 425 º'ye çevirin. Yaklaşık 35 dakika veya kabarık ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin ve ardından tavadan çıkarın.
Aşama 3
Ayrıca ramekinlerde, muhallebi kaplarında veya sadece büyük bir çörek tepsisinde popoverler yapabilirsiniz, ancak muhtemelen o kadar yüksek "patlamazlar". Popoverlerin içi boş olacak, bu yüzden puf böreği gibi doldurun veya tereyağı, bal veya reçel ile yiyin. Onları kızılcık sosuyla yaymaktan zevk alıyorum.
En İyi Popover Yapma Adımları
Süt ve kremayı ısıtın
Düşük ısıda bir tencerede, süt ve kremayı birleştirin ve süt dokunacak kadar sıcak olana kadar ısıtın.
Kuru malzemeleri birleştirin
Büyük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
Yumurtaları çırp
Elektrikli bir karıştırıcının kasesinde, yumurtaları hafif ve kabarık olana kadar 3 dakika çırpın.
Vanilya ve sütü ekleyin
Mikser düşük devirdeyken süt ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kuru malzemeleri ekleyin
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve birleşene kadar orta hızda 1-2 dakika çırpın.
Dinlenme hamuru
Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Önceden ısıtılmış fırın
Fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Bir çörek tepsisini kaplamak için pişirme spreyi ile yağlayın.
Muffin tepsisini doldurun
Tek tek kapları neredeyse en üste kadar hamurla doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 375 ° F'ye düşürün ve koyu altın rengi kahverengi ve dışı gevrek olana kadar 30-35 dakika daha pişirin.
Sert
Tavadan çıkarın ve sıcak tadını çıkarın!
En İyi Popover tarifini kendiniz deneyin ve tatlı mı yoksa tuzlu mu tercih ettiğinizi bize bildirin. Seçiminiz ne olursa olsun, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. #cookmerecipes'i çevrimiçi olarak etiketleyin ve ne düşündüğünüzü bize bildirin.
Lilly, coşkulu ve neşeli bir genç annedir. Çocukların yemek konusunda gerçekten seçici olabileceğini her ebeveyn kadar iyi biliyor. Hem lezzetli hem de besleyici ve telaşlı bir çocuğun damak zevkini hemen tatmin edebilecek yemekler pişirmeye çalışırken bolca deneyime sahipti! Size değerli zaman kazandırmak için Lilly, zor yoldan öğrendiği tüm hileleri sizinle paylaşacak, bu yüzden zorunda değilsiniz! Bütçesi kısıtlı olan çocuklar ve aileler için hızlı ve kolay yemek tarifleri zenginliğine sahiptir.
Bu popovers tarifi ne zaman yenir?
Popover'lar hemen hemen her şeyin yanında iyi gider. Basit bir çorba veya güveçten yemek yaparlar: Onları bu Domates Enginarlı Mercimek Yahni, Fas Baharatlı Karnabahar Çorbası veya Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası ile deneyin. Zarif bir brunch için, bu popovers tarifi Beyaz Fasulye Shakshuka ile Beyaz veya Kavrulmuş Domates ve Tıraşlı Kuşkonmaz Frittata ile servis yapın.
Tanıdık görünmek?
Etkileyici bir yüksekliğe ulaşsalar bile, popolar genellikle geniş üstlerine göre komik derecede küçük görünen tabanlarla gölgelenir. Tarifimizdeki bu yaygın kusuru önlemek için attığımız basit adımlar için &ldquoElements of a Perfect Popover&rdquo bölümüne bakın.
Test mutfağında, tam yağlı süt bizim varsayılanımızdır, ancak az yağlı veya hatta yağsız sütün daha iyi olup olmayacağını merak ederek, her biri farklı bir yağ seviyesinde süt içeren üç parti popover yaptım. Boy olarak çok büyük bir fark yoktu, ama dokuda küçük bir fark fark ettim: Süt yağı oranı ne kadar düşükse, popover o kadar gevrek. Yağsız süt biraz daha gevrek popolar yaptı ve tam yağlı sütle yapılanlar biraz daha yumuşaktı. Ancak farklılıklar o kadar küçüktü ki, az yağlı sütle gittim çünkü pek çok aşçının elinde bu var. Ayrıca, incelenen bir sonraki bileşen&mdashbutter&mdash daha büyük bir etkiye sahipti. Pek çok tarif, hamura eritilmiş tereyağı eklemeyi gerektirse de, bunun yüksek yağlı sütten daha fazla yumuşatma etkisi olduğunu buldum. Tereyağını tamamen çıkarıyorum ve gerçekten takdir edebileceğim pişmiş popover'ımın üzerine sürmek için saklıyorum.
Tarif Özeti
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş, ayrıca kalıbı yağlamak için daha fazlası
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 1/4 su bardağı süt
Fırını 450 dereceye ısıtın. Bir popover kalıbını hafifçe yağlayın ve unlayın.
Büyük bir kapta, un ve tuzu birlikte çırpın. Ayrı bir orta kasede yumurta, süt ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını çırpın. Un karışımının üzerine dökün ve sadece karışana kadar katlayın.
Popover kaplarını üçte iki ila dörtte üç oranında doldurun.
Kalıbı fırına aktarın ve 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 350 dereceye düşürün ve iyice kızarana ve kabuklanana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteleri fırından çıkarın ve kalıptan bir rafa çıkarın. Buharın çıkması için kenarlarını keskin bir bıçakla delin ve hemen servis yapın.
- Fırını 20 dakika boyunca 400 ° F'ye ısıtın. Altı bardaklık bir popover kalıbının (veya altı 1/2 bardak muhallebi bardağı) her bir bardağın altına 1 parça tereyağı koyun. Popover tavayı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Daha küçük bir kapta yumurtaları rengi değişene kadar hafifçe çırpın. Sütte çırpın.
- Orta boy bir kapta, un ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Yumurta karışımını un karışımına sadece küçük topaklar kalana kadar hafifçe çırpın ve bir kenara koyun.
- Popover kalıbını ve fırın tepsisini 4 dakika fırına koyun. 3 dakika sonra, meyilli hafif bir çırpma teli verin. Bir fırın eldiveni kullanarak sıcak kalıbı fırından çıkarın ve hamuru hemen hazırlanan kaplar arasında bölün. Fırının kapağını açmadan 25 dakika pişirin. Popovers, gevrek kahverengi kabuklar ve içi boş, nemli iç kısımlarla kabarık olacaktır. Hemen servis yapın.
İtibaren Çay Destesi: Hazırlamanın, Servis Etmenin ve Keyfini Çıkarmanın 50 Yolu Sara Perry tarafından. Metin © 2008, Sara Perry. Chronicle Books'un izniyle yeniden basılmıştır
En İyi Peynirli Popover İçin İpuçları
- Yeni başlayanlar için doğru büyüklükte tavalara ihtiyacınız olacak. Bu küçük popover tavalardan iki set kullanıyorum, bu, meyilli bol miktarda dökülmeden şişirmek için alan sağlayan derin kuyular nedeniyle ideal. Ayrıca 12 fincanlık tavalarda gelirler, böylece iki set kullanmanıza gerek kalmaz. 20 dolardan daha ucuza popover tavalarımdan çokça faydalandım, bu yüzden buna %100 değerdi.
- Bununla birlikte, normal büyüklükteki kek kalıplarını da kullanabilirsiniz, popolarınız biraz daha kısa olabilir, ancak daha az lezzetli olmayabilir. Sadece muffin kalıplarınızın yapışmaz olduğundan emin olun.
- Tarif, koşer tuzu ile doldurulabilen kaba tuz gerektirir. Bazen biri bana koşer tuzu ile sofra tuzu arasındaki farkın ne olduğunu soracaktır. Tuz tuzdur, değil mi? Türü. Tuzun kökeni hakkında değil, hacmi hakkında daha fazla. Koşer tuzu sofra tuzundan çok daha büyük bireysel kristallerden oluştuğu için, ölçülen koşer tuzu miktarı, görünüşte eşit miktardaki sofra tuzundan belirgin şekilde daha az olacaktır, ki bunun küçük kristallerden oluştuğunu bildiğinizi biliyorum. ← Söylenecek çok kelime var, mutlaka kaba/koşer tuzu kullanın.
- Peynirden bahsetmiştim, değil mi? Burada keskin kaşar kullanmak son derece önemlidir ve ne kadar keskin olursa o kadar iyidir.
Kolay Ev Yapımı Popovers
- Yapımı Çok Kolay
- Sadece 4 Malzeme Gerektirir
- Çok Yönlü ve Özelleştirilebilir
- Lezzetli ve Önceden Yapılabilir
Bunları yapmayı seviyorum! Çok basitler, tek yapmanız gereken malzemeleri bir blender veya mikserde karıştırmak ve işte! Bunlara popover denir, çünkü onları pişirdiğinizde tavanızın üstünü 'açarlar'. Fırında yükselirken onları izlemek çok eğlenceli.
Sadece eğlenceli değiller, aynı zamanda yapmak çok kolay. İnan bana, onları seveceksin!
En İyi Popover Tarifleri - Tarifler
En Şişman En Kabarık Popover Tarifi ÇOK kolay! Sadece birkaç kiler zımba teli ve gerçekten harika bir tava, şimdiye kadarki en büyük, en şişman, en kabarık popoları ortaya çıkarıyor!
İçindekiler
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 su bardağı süt
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Talimatlar
- Yumurtaları ÇATLANMAMIŞ orta bir kaba koyarak ısıtın ve üzerini sıcak suyla (musluğunuz yetecek kadar sıcak) kapatın. 10 dakika oturmalarına izin verin.
- Fırını önceden 450°C'ye ısıtın ve fırın rafını düşük bir konuma getirin (büyük patlamalara hazırlanmak için!). Açılır tepsiyi her bir bardağın içini ve üst kenarlarını iyice yağlayın.
- Yumurtaları, sütü ve tuzu çırpma teli ile iyice karışana kadar çırpın. Sarısı tamamen karıştırılmalıdır.
- Unu ekleyin ve karışım köpürene ve tüm büyük topaklar kaybolana kadar çırpın. Daha sonra eritilmiş tereyağını hızlıca karıştırın.
- Hamuru hazırlanan popover kapları arasında bölün. Yolun yaklaşık 3/4'ü dolu olmalıdır.
- Popover'ları 20 dakika pişirin ve ardından ısıyı 350 ° F'ye düşürün. 10 veya 15 dakika daha pişirin. Popovers çok altın kahverengi olacak.
- Tercihim hemen servis edip sıcacık afiyetle yedirmek!
Notlar
- Popover'larınızı bir blender ile karıştırabilirsiniz! Nasıl yapılacağını buradan öğrenin.
- Bardakları doldurmayın! BİR DÖKÜN 3/4'e kadar. Doldurma, tam bir yükselmeyi önleyebilir.
- Yardım edebilecekseniz FIRINI AÇMAYIN!
- Popover'larınız çok çabuk kararıyorsa, fırın raflarınızdan birini yukarı kaldırabilir ve popover'larınızı doğrudan ısıtma elemanlarından korumak için üzerine bir fırın tepsisi yerleştirebilirsiniz.
- Bu tarif, King Arthur Flour'daki popover tarifine dayanmaktadır. Kral Arthur'u yemek tarifleri için bir kaynak olarak seviyorum ama ürünlerini de SEVİYORUM.
Beslenme bilgisi:
Teslim olmak:
Hizmet boyutu:
Bu tarifi sen mi yaptın?
Sizden haber almayı çok isterim! Bir yorum veya inceleme bırakın veya Instagram'da bir fotoğraf paylaşın! @sugardishme'yi etiketleyin ve #sgardishme'yi kullanın