Nefis Tat Ve Kıvam Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kg ince bulgur
3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
3 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
1 su bardağı ılık su
2 adet kabuğu soyulmuş orta boy domatesin püresi
4 diş dövülmüş sarımsak
1 küçük rondodan geçirilmiş kuru soğan
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kadar ketçap
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 tatlı kaşığından biraz az karabiber
1 tatlı kaşığından biraz az kimyon
1.5 tatlı kaşığı isot
Nefis Tat Ve Kıvam Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı
Yarım kilo ince bulgura 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası ve 3 yemek kaşığı dolusu biber salçası eklenerek 5-6 dakika yoğurularak özleştirilir.
Üzerine 1 su bardağı ılık su gezdirilerek 15 dakika daha yoğurulur ve iyice yumuşatılır.
1 adet rondodan geçirilmiş kuru soğan da yoğurma kabına alınır.
2 adet domatesin püresine 4 diş dövülmüş sarımsak da eklenir, sos haline getirilir ve tüm baharatlar bu sosa eklenir, sos köfteye gezdirilir 15 dakika kadar daha iyice yoğrulur.
Yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı nar ekşisi, yarım çay bardağı ketçap da sırasıyla köfteye gezdirilir, köfte iyice yumuşayana ve malzemeler özleşinceye dek yani yaklaşık 15 dakika daha iyice yoğurulur.
Şekil verilir ve limonla servis edilir. Nar ekşisi-ketçap ve zeytinyağı ile ayrıca hazırlayacağınız karışımı sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun