PEYNİRLİ🧀 BÖREK TARİFİ
Peynirli Börek Malzemeleri
Beş adet yufka
Üç adet yumurta
Bir su bardağının dörtte üçü kadar sıvı yağ
Bir su bardağı süt
İçi için:
Peynir, maydanoz
Sade Peynirli Börek Tarifi
- Derin bir kapta üç yumurta çırpılır. sıvı yağ ve süt ilave edilerek iyice karıştırılır.
- Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılarak iç hazırlanır
- Fırın tepsisi yağlanır.
- İlk yufka tepsiden dışarı taşacak şekilde serilir.
- Üzerine yumurtalı harçtan sürülür.
- İkinci yufka tepsinin içinde kalacak şekilde hafif büzüştürülerek serilir.
- Üzerine aynı harçtan sürülür.
- Üçüncü yufkaya da aynı muamele yapılır. Bu kata peynirli karışım serpiştirilir.
- Dördüncü ve beşinci yufkalara da aynı muamele tatbik edilir.
- Kenarları sarkan birinci yufka düzgün bir şekilde diğer yufkaların üzerine kapatılır.
- Kalan karışım bütün yufkaların üzerine iyice sürülür.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
- Peynirli Börek fırından çıktıktan sonra aynı boy bir tepsi ile üzeri kapatılır ve dinlendirilir.