Pan haggerty, Northumberland’dan gelen geleneksel bir yemektir, ancak Birleşik Krallık’ta çok sayıda varyasyonda beğenilmektedir. Yemek genellikle dilimlenmiş patates, soğan, tereyağı, tuz, biber ve rendelenmiş kaşar peyniri kombinasyonu ile hazırlanır.
Patates ve soğan dilimleri bir fırın tepsisine dizilir, üzeri tereyağı sürülür ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Üzeri örtülür ve patatesler ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra üzeri açılır, peynir serpilir ve peynir hafifçe kızarana kadar tekrar pişirilir.
Piştikten sonra pan haggerty hafifçe soğumaya bırakılır ve daha sonra hala sıcakken servis edilir. Pan haggerty, özellikle soğuk ve yağmurlu günlerde rahat yemek olarak popülerdir.