Yabani otların kötü bir adı vardır çünkü çok iyi büyürler ve oldukça nüesans olurlar. Bununla birlikte, bir salatayı yeşil yetiştirmek için neden bu kadar uğraştığımı, diğerinin cesaretini kırmak için bu kadar çabaladığımı sık sık merak ediyorum. Ya da yaz güneşi çimlerin dışındaki hayatı kavururken, neden gerçekte yeşil olan tek şeyi kaldıralım? Daha iyi bir yol var.
En Sevdiğim 10 Yabani Ot
Listeyi ona indirgemek zordu, ama işte buradalar, en sevdiğim yabani otlar:
- Karahindiba. Seni nasıl seviyorum; Yolları sayayım: Baharda ilk yeşilliklerden bazıları, karahindiba lezzetli, acı bir salata yapar. Sonra kasvetli bir kışın ardından bahçeyi aydınlatan neşeli, güneşli sarı çiçekler geliyor. Bu çiçekler aynı zamanda ilkbaharda çok az yemi olan tozlaştırıcıların da zevkidir. Tavuklarım bu gönüllü bitkinin kalsiyum açısından zengin yapraklarına bayılıyor. Otlaklarındaki tüm karahindibaları yiyebilirler ve yine de kuşlar sadece birkaç hafta sonra o çayıra geri döndüklerinde dolu, yeni yapraklar geri dönmüş olacaktır. Bedava tavuk yemi! Bu yeterli değilse, köklerden kaffien içermeyen bir kahve ikamesi veya çiçeklerden karahindiba şarabı yapabilirsiniz. Bu arada, eğer onlardan kurtulmak istiyorsanız, tek yapmanız gereken, üzerlerine bir kat karton ve yaprak malç koymaktır.
- Lamb's Quarters. Karahindibadan daha az acı olan kuzu çeyreğinin tozlu görünen yaprakları harika bir ıspanak ikamesidir. Yeşil smoothielerdeki vitamin ve mineral açısından zengin yaprakların tadını çıkarıyorum. Tavuklar da bu ikramın tadını çıkarıyor. Yaprak madencilerine duyarlı olan bu yabani ot, ıspanak, pancar ve pazı gibi yaprak madencilerine duyarlı diğer mahsulleri korumak için bir tuzak bitkisi olabilir. Enfekte olmuş yaprakları toplayın, larvaları yok etmek için yaprağı sıkın ve yak veya çöpe atın.1
- Muz. Protein açısından zengin olan muz, hem dar yapraklı hem de yuvarlak yapraklı çeşitlerde bulunur ve her ikisi de yiyecek, ilaç ve yem için faydalıdır. Arzu edilen bir yere nakli kolaydır ve otlamaya dayanabilir. Yapraklar ezilebilir ve arı sokmasını yatıştırmak için kullanılabilir. Bu yapraklar gençken ve pişirildiğinde en iyisidir. Soğanla sotelenmesini seviyorum.
- Madenciler marul insanlar ve tavuklar için bir zevktir. Claytonia olarak da bilinir, biraz keskin bir tada sahiptir ve salatalara iyi gider. Madenciler marul gölgede büyür ve nemli-iyi süzülmüş toprakları tercih eder. Aslında, baharda çakıl yollarımda gerçekten büyüyor. Bu, kış salata bahçenizde bulundurabileceğiniz harika bir ot. Koruma ile tüm kış boyunca sizi besler. Eliot Coleman kitabında 5. bölge bahçesinde kış boyunca soğuk çerçevelerde büyüyen killitonu anlatıyor Dört Mevsim Hasadı.
- Semizotu, etli, harika, az büyüyen bir toprak örtüsü yapar. Salatalara ve sandviçlere lezzetli bir gevreklik katar. Ispanak gibi fitik asit bakımından da yüksektir, bu nedenle ölçülü olarak tüketilmelidir.
- Altın Başak Alerjik reaksiyonlara neden olma konusunda kötü bir üne sahiptir, ancak suçlu olma olasılığı düşüktür çünkü polen havayla taşınamayacak kadar ağırdır. Sadece güzel, bol, yaz sonu çiçekleri ve çektikleri tozlayıcılar için bahçeme ekliyorum. Havadaki parçalar (çiçekler), soğuk algınlığı veya idrar yolu enfeksiyonları için papatya benzeri bir çay yapmak için kullanılabilir. Böbrek problemleriniz varsa altın başak tüketmekten kaçının.
- Çuha çiçeği. Yenilebilir ve şifalı değerli bir bitki olan çuha çiçeği, sarı, gece açan çiçeklerin hoş bir görüntüsünü taşır. Bütün bitki yenilebilir ve özellikle ilkbaharda lezzetlidir. Bu, geliştirmeye değer.
- Mullien. Bu biennielin tüylü yaprakları, çay olarak demlendiğinde etkili bir öksürük kesici yapar. Kuru yapraklar kış soğukları gelene kadar saklanacaktır. Sarı çiçek sivri uçları bir metre boyunda büyür ve süs olarak kabul edilir ve İngiliz yazlık bahçelerinde popülerdir. Yaprakların tuvalet kağıdının yerini tuttuğu söylendi, ancak bunun için kefil olamam.
- Yonca Çevresindeki çim kahverengiye döndükten çok sonra bile derin kökleri onu yeşil tutan çok hoş bir yumuşak zemin örtüsü. Gübreye ihtiyaç duymaz çünkü simbiyotik kök yumruları bol miktarda azot üretir. Beyaz yonca güzel bir çim ikamesi yapar ve kırmızı yonca zarif, ancak daha uzun bir yer örtüsü yapar.
- Ebegümeci hafif tadı nedeniyle en sevdiğim yabani salata yeşilidir. Smoothielerde de harikadır. Müsilajlı yaprakları sindirim için mükemmeldir.
Ot nedir? Erdemleri henüz keşfedilmemiş bir bitki.
- Ralph Waldo Emerson
Yabani Otları Ne İçin Kullanabilirsiniz?
Sözde yabani otlar, genellikle işgal ettikleri alan için en iyi uyarlanmış bitkidir, sağlanan su miktarına göre gelişir ve iklime dayanıklıdır. Birçoğu, ekili bitkilerimizin çoğunun erişemeyeceği yerin çok ötesinde yeryüzünün derinliklerinden mineraller getiren uzun ana kökler nedeniyle kuraklığa dayanıklıdır. Sonuç olarak, daha besleyici olma eğilimindedirler. Yabani otların çoğu böceklere son derece dayanıklıdır.
- Yabani otlar bu nedenle çok faydalıdır. malç. Yabani otları kesin veya kazın ve yerinde veya kompost yığınında ayrışmalarına izin verin. Zamanla derinden çıkardıkları besinleri toprağa verecekler. Bu arada toprağı aşırı buharlaşmadan ve güneşe maruz kalmaktan koruyacaklar. Bu, yabani otları gelecekteki bitkiler için kullanılabilir bir forma dönüştürecek organizmalara fayda sağlar.
- Birçok yabani ot yenilebilir. Doğal olarak, yemeden önce herhangi bir bitkinin kimliğini ve yenilebilirliğini doğrulamanız çok önemlidir. Bu yenilebilir yabani hayvanlar beslenmede olağanüstü olma eğilimindedir. Ancak, çok azı ortalama palete çok çekici geliyor. Bu nedenle, genellikle daha lezzetli, ancak daha az dayanıklı kuzenleri yetiştiriyoruz. Bununla birlikte, madenci marul ve ebegümeci gibi bazıları gerçekten oldukça lezzetlidir. Karahindiba gibi diğerleri oldukça acı bir tada sahiptir. Onları çiçek açmadan önce ilkbaharda en tatlı hallerinde alabilirsiniz, ancak yine de oldukça acıdırlar. Ancak acının kötü olmadığını unutmayın (kereviz, kahve veya şekersiz çikolata düşünün), sadece zevkinize bağlıdır. Bu yüzden biraz karahindiba ile sevdiğiniz yeşil salata karışımını karıştırmayı deneyin. Ya da son dakikada bir kızartma veya makarna sosuna ekleyin.
- En sevdiğim yabani ot kullanımı tavuk yemi. Yeterli yeşilliğe sahip bir otlak, ticari tavuk yemi talebini, özellikle iyi avcı olan, örneğin devetüyü orpington veya kuyu toplayan ırklar için, kolayca yarıya veya daha iyi bir şekilde azaltacaktır. Tavuklarımın kesinlikle en sevdikleri yabani otlar var. Karahindiba listenin başında. Bende olduğunu düşünürlerse beni çevreleyecekler (otlakları karahindiba dolu olsa bile). Ayrıca kuzu pirzolasına ve muza bayılırlar.
Yararlı Yabani Otlar
Altın Başak her zaman çeşitli polinatörlerle doludur. Kötü bir şöhrete sahip çünkü şiddetli bir alergen olan ragweed ile aynı anda çiçek açıyor.
Sonuç
Bu yüzden, bir dahaki sefere bahçenizde bir yabani ot gördüğünüzde, ondan gerçekten kurtulmak isteyip istemediğinizi veya yemek, malç, güzellik, arı yemi veya tavuk yemi için büyümesine izin vermeye değip değmeyeceğini düşünün. Elbette ayıklamak için bir zaman ve bir yer var:
- Bazılarının gelişmesine izin vermek için bahçedeki turpları incelttiğiniz gibi, diğer bitkileri engelleyen yabani otları da temizlemek önemlidir.
- Çok az insan, ne kadar besleyici olursa olsun, etrafta herhangi bir türden devedikeni ister.
- Komşularla veya aile üyeleriyle ilişkileri geriyorlarsa yabani otları çıkarmak da faydalı olabilir.
- Tohuma gitmesine izin verilen yabani otların sayısını sınırlandırmak isteyebilirsiniz.
Öte yandan, bazı karahindibaların veya kuzuların kimseyi veya başka bir bitkiyi rahatsız etmeyeceği bir yeriniz varsa, oraya gidin. Bu mükemmel adapte olmuş bitkilerle neler yapabileceğinizi görün.
Amelia Walker (yazar) Idaho'dan 11 Eylül 2017'de:
Teşekkür ederim Robie. Diğer nesillerin bu iyi adapte olmuş bitkileri diyetlerinin bir parçası yaptığını duymak ilham vericidir. Sanırım haklısınız: Kullandığımız kaynaklar konusunda daha dikkatli olmak fark yaratabilir!
Robie Benve Ohio'dan 07 Eylül 2017:
Bunu seviyorum! Ailem 2. Dünya Savaşı boyunca yaşadı ve her türlü yenilebilir yabani otları yerlerdi, artıkları asla atmamaktan bahsetmiyorum bile. Sanki benzer bir yaşam tarzına geri dönersek, dünya daha iyi bir yer olurdu. Bu makaleyi yazdığınız için teşekkürler, harika bir teşvik!