Kaç Kişilik
1 Büyük Kavanoz
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
10 Dakika
Malzemeler
- 1 Gram Körpe pancar
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Sirke
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
Nasıl Yapılır?
Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız kavanozun alacağı kadar su içinde haşlayın. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak soyun. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün ve kavanoza yerleştirin. Pancarları başladığınız suyun içine 1 Su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın. Oda sıcaklığında 2 gün beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pancar turşusunu yaparken kaya tuzu kullanmalısınız. Evde bulunan ince tuzlardan kullanırsanız turşunuz çok daha erken eriyecektir.
Pancar turşunuzu güneş almayan serin ve kuru bir ortamda saklamalısınız.