Kış aylarında ihtiyacımız olan besin değerlerinin deposu yeşillikleri yanlış parçalama teknikleri ile öldürmeyin. Ispanak, marul, ısırgan, maydanoz v.b ürünleri salata veya yemek yaparken metal bıçak yerine tahta, plastik ve teflon kesici aletler kullanarak veya elleriniz ile kopartarak parçalayın.
Metal kesiciler yeşilliklerin içerisindeki besin değerlerini yok etmesinin yanı sıra lezzetinde de eksiklik yaratır. Eliniz ile bölerek yaptığınız bir marul salatası daha faydalı olacaktır.