ISPANAKLI RULOLAR
- Krep hamuru için
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı ayçiçeğiyağı
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz Harcı için
- 1 kg ıspanak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kırmızı biber
- Tuz
- karabiber
*Krep için bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın.
*Teflon tavayı hafif yağlayın. Karışımdan kepçe ile tavaya dökün ve iki tarafıda hafif kızarıncaya kadar pişirin.
*Ispanağı yıkayıp ince doğrayın. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve küp şeklinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alıp ıspanak ve biberleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, ve karabiberi ekleyin.
*Ispanak harcını krebin içine yayın ve rulo şeklinde sarın. 2 cm genişliğinde dilimleyip tabağa dizerek servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.