Sürdürülebilir Yaşam/Çevre kulübü öğrencileri 18 Ekim tarihinde doğal gıda atölyesinde Bolu-Seben köyünden topladıkları lahana ile sauerkraut yaptılar.
Eskiden insanlar meyve ve sebzelerini uzun süre saklayabilmek için fermantasyon yöntemi uygulamaktaydı. Bu yöntemde sirke ya da limon olmadan, kaya tuzuyla fermente hale gelen yiyecekler insan sağlığı için yararlı bakteriler üretmektedir.
Kulüp öğrencileri besinlerin vitamin değerini kaybetmeden nasıl saklanacağını öğrenerek ilk fermente turşularını yaptılar.