We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Belirgin bir vanilya aromasına sahip bu çok yönlü pasta, kalabalığı memnun edecek ve herhangi bir şenlikli etkinlik için gidilecek bir yer olacağından emin.
İçindekiler
Kek
- 1½ su bardağı (3 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı, ayrıca tavalar için daha fazlası
- 2 su bardağı King Arthur Un glutensiz çok amaçlı un ve tavalar için daha fazlası
- 5 büyük yumurta, oda sıcaklığı
- 1 vanilya çubuğu, uzunlamasına bölünmüş
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Buzlanma
- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 4½ su bardağı pudra şekeri, elenmiş
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Malzeme Bilgisi
- Hindistan cevizi unu ve ksantan sakızı, doğal gıda mağazalarında ve bazı süpermarketlerde veya çevrimiçi olarak mevcuttur.
Tarif Hazırlama
Kek
Fırını 325 dereceye ısıtın. İki adet 8" çapındaki kek kalıbını ve parşömen yuvarlaklarını hafifçe yağlayın; tereyağı ve un parşömen. Orta boy bir kapta hindistan cevizi unu, ksantan sakızı, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve 2 su bardağı çok amaçlı unu çırpın.
Orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, büyük bir kapta şeker ve 1 1/2 su bardağı tereyağını hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Hızı düşük seviyeye düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin, ilaveler arasında karıştırmak için çırpın. Vanilya tohumlarını kazıyın (kabuğu başka bir kullanım için saklayın), vanilya özü ekleyin ve sadece birleştirmek için karıştırın. Kuru malzemelerle başlayıp kuru malzemelerle biten 2 eklemede ayran ile dönüşümlü olarak 3 eklemede kuru malzemeleri ekleyin. Sadece birleştirmek için karıştırın (hamur kalın olacaktır), ardından hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Hamuru hazırlanan tavalar, pürüzsüz üst kısımlar arasında bölün ve altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilmiş bir test cihazı 35-40 dakika temiz çıkın. Tavaları bir tel rafa aktarın ve kekleri tavalarda 10 dakika soğumaya bırakın. Kekleri rafa çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Buzlanma
Orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, orta boy bir kapta tereyağını yaklaşık 4 dakika kremsi olana kadar çırpın. Hızı düşürün ve şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve tuzu karıştırın, ardından 1 yemek kaşığı süt ekleyin. bir seferde, buzlanma kalın ancak yayılabilir olana kadar sürekli karıştırın.
Tırtıklı bir bıçak kullanarak, düz hale getirmek için her iki kekin yuvarlak üstlerini kesin. Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde 1 kek tabakasını bir tabağa koyun. Üstüne kaplamak için buzlanmayı yayın. İkinci kek katmanı ile üst. Kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına eşit şekilde yayın.
İLERİ YAPIN: Kek 1 gün önceden monte edilebilir. Gevşek bir şekilde örtülü olarak oda sıcaklığında saklayın.
Glutensiz Vanilyalı Kek
Kendim glütensiz olmasa da sosyal medyada glütensiz yemek tarifleri için çok fazla istek alıyorum. İşte bu yüzden bu glutensiz vanilyalı kek tarifini paylaşıyorum!!
Eskiden glütensiz pişirmenin çok korkutucu olduğunu düşünürdüm ama bugünlerde çok güzel glütensiz un karışımları var!! Glutensiz pişirmeyi çok daha ulaşılabilir hale getiriyorlar.
Bana bu pastanın glütensiz olduğunu söylemediyseniz, hiçbir fikrim yok. Doku ve tat, normal bir vanilyalı kek gibi!
Vanilyalı Kek - Glutensiz, Süt İçermez
Vanilyalı kek söz konusu olduğunda, nereden başlayacağımı bilmiyorum. Ah. Glutensiz ve sütsüz kaldığımdan beri vanilyalı kekin tadını çıkarmadım. Deneme ve yanılmalardan sonra çok fazla tarif buldum ve hiçbiri işe yaramadı. Sonra mağazada bulabildiğim her kutu markasına para harcıyordum. Bu hayal kırıklığının bir sonucu olarak, meseleleri kendi ellerime almam gerektiğini biliyordum. Tek istediğim yüksek sesle ağladığım için glutensiz bir doğum günü pastasıydı!
Bu Glutensiz ve Süt İçermeyen Vanilyalı Kek dünyanızı sallayacak!
Sonunda, iyi bir pastadan daha azını halletmek zorunda kalmaktan bıktım.
Hayal kırıklığımdan dolayı lanet şeyi kendim yapmaya karar verdim ve normal bir glutenli kek yapma yöntemlerimi kullandım. Malzemeleri ince ayarladıktan ve glüten ve süt içermeyen hale getirmek için biraz oynadıktan sonra, işte! Dünyanın en lezzetli glutensiz ve sütsüz Vanilyalı Kek!
Sonunda mükemmel bir dokuya sahip lezzetli bir pastam oldu! Olabilir mi, kek kek gibi tadı? Bu tarifin en dikkat çekici kısmı, ne kadar iyi tuttuğu ve dokusunun normal bir kekle ne kadar karşılaştırılabilir olduğudur. Bu nedenle, bir fırında kolayca normal bir pasta alabilecekleri doğum günlerinde bunu isteyen arkadaşlarım ve ailem var.
Bu keklerin popülaritesinin bir sonucu olarak, bu tarif milyonlarca kez denenmiş ve gerçek olmuştur. Özellikle tatillerde vanilyalı kek isteyen her şeyin temeli olarak kullanılmıştır. Gerçekten mükemmel glutensiz doğum günü pastası tarifi.
SSS: Glutensiz Sac Kek
Bunu glutensiz kekler yapabilir miyim?
Elbette olabilir! Hamuru 24 kek kalıbına alın. Bardakları kağıt astarlarla hizaladığınızdan veya yapışmaz pişirme spreyi ile çok cömertçe püskürttüğünüzden emin olun.
Bunu yuvarlak glutensiz kek yapabilir miyim?
Aynen! Hamuru iki adet 8 inçlik yuvarlak kek tavası arasında eşit olarak bölün.
Glutensiz keki dondurabilir miyim?
Yapabilirsiniz! Dondurmadan önce pastanın tamamen soğumasına izin verdiğinizden emin olun. Ve bonus, dondurmadan önce pastayı dondurabilirsiniz. Buzlu kekler çok iyi donar. (En zor kısım? Kek için dondurucuda yer gerekiyor.)
Yumurtaları atabilir miyim?
Muhtemelen değil. Yumurtasız kek tarifleri yapmak zordur. Bunun yumurtasız çalışacağını düşünmüyorum. Üzgünüm.
Sütsüz yapsam olur mu?
Evet! Yağı yumuşatılmış hindistancevizi yağı veya yumuşatılmış süt içermeyen margarin ile değiştirin. Ve sütü süt içermeyen sütle değiştirin. (Tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanmayın. Kek için çok ağır.)
Fındıksız Un
1. Eğer buğday sana katılıyorum tavsiye ederim Kral Arthur çok amaçlı un Yalnızca buğdaya özel tesislerde öğütüldükleri için kağıt torba içinde paketlenmiştir. Alerjiniz varsa, üretim uygulamaları değişebileceğinden King Arthur'un web sitesini iki kez kontrol edin.
2. için glutensiz seçenekgibi glütensiz bir karışım kullanın. Namaste Mükemmel Un Karışımı.
Ürünler Namaste Foods alerjen dostudur ve buğday, glüten, yumurta, süt ürünleri, yer fıstığı, ağaç kuruyemişleri ve soya içermez. Tüm ürünleri En iyi 8 alerjen içermez ve marketlerde ve internette bulunabilir. Kendi özel tesislerine sahipler ve hem düzenli hem de organik çeşitler sunuyorlar.
Namaste Foods'un bir kadınlara ait ve aile tarafından işletilen.
Glutensiz Klasik Doğum Günü Pastası
Fudge frosting ile doldurulmuş ve buzlu altın vanilyalı bir pasta - Mutlu Yıllar bundan daha iyi ne söyleyebilirdi? Bu klasik kek ve buzlanma kombinasyonu için en iyi tarifi arıyorsanız, onu buldunuz.
Sitemizde uzun zamandır favori olan Klasik Doğum Günü Pastası tarifimizin bu glutensiz versiyonunu seveceğinizi biliyoruz. Bu orijinaldeki un yerine Glutensiz Tedbir Unu kullanmak, glütensiz bir diyetin ardından arkadaşlarınız ve ailenizin ilgisini çekeceği kesin olan yumuşak, nemli, çikolatalı ve vanilyalı bir kek verir. Eğlence!
İçindekiler
- 2 su bardağı (241g) Un Ölçüsü için Glutensiz Ölçü
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 2 su bardağı (397 gr) toz şeker
- 1 yemek kaşığı (14g) vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı badem özü, isteğe bağlı, gelişmiş lezzet için
- 1 su bardağı (227 gr) süt (tam yağlı süt tercih edilir)
- 4 yemek kaşığı (57 gr) tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1/3 su bardağı (67 gr) bitkisel yağ
- 1 1/4 su bardağı (106g) doğal kakao tozu, (topaklıysa elenmiş)*
- 4 su bardağı (454g) şekerleme şekeri, bölünmüş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 su bardağı (74 gr) sıcak su
- 1 yemek kaşığı (14g) vanilya özü
- 16 yemek kaşığı (227g) tereyağı, yumuşatılmış
*Buzlanmayı seviyorsanız, Hollanda usulü kakaoyu ikame edin, daha sağlam, acı tatlı bir çikolata tadına sahip olacaktır.
Talimatlar
Keki yapmak için: Fırını ortasında bir rafla 325 ° F'ye ısıtın. Yapışmaya karşı ekstra koruma için iki adet 8” x 2” veya 9” x 2” yuvarlak kek kalıbını hafifçe yağlayın, kalıpların altını parşömen yuvarlaklarla hizalayın (bunları kendiniz kesebilir veya önceden kesilmiş 8” veya 9” turlar kullanabilirsiniz) ve parşömen yağlayın. 8 inçlik tavalarınız en az 2 inç derinliğinde değilse 9 inçlik tavalar kullanın.
Ununuzu tartın veya bir bardağa hafifçe kaşıklayarak ölçün, ardından fazlalığı süpürün.
Küçük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında, ya bir elektrikli el mikseri ya da çırpma aparatlı bir stand mikser kullanarak, yumurta, şeker, vanilya ve varsa badem özünü koyulaşana ve açık altın rengi olana kadar orta-yüksek sıcaklıkta yaklaşık 2 dakika çırpın. hız. Stand mikserinizde çırpma aparatı yoksa, kürek aparatını kullanarak 5 dakika çırpın. Hamur, çırpıcılardan, çırpıcılardan veya küreklerden kalın şeritler halinde düşmelidir.
Tekniğinizi mükemmelleştirin
2019 Yılın Tarifi ile tanışın
Kuru malzemeleri kasedeki karışıma ekleyin ve elle veya mikserin düşük hızında karıştıracak kadar karıştırın. Kasenin altını ve kenarlarını kazıyın, ardından kalan un veya yapışkan parçaları tamamen dahil etmek için kısaca tekrar karıştırın.
Orta ateşte veya mikrodalgada ayarlanmış bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin. Tavayı ocaktan alın ve tereyağını ve yağı ekleyin, tereyağı eriyene kadar elinizle karıştırın.
Sıcak süt-tereyağı-yağ karışımını, her şey iyice karışana kadar bir mikserin düşük hızında karıştırarak, meyilli içine yavaşça karıştırın. Kaseyi kazıyın ve pürüzsüz olana kadar kısaca karıştırın.
Hamuru iki tava arasında eşit olarak bölün. Her birinde yaklaşık 2 3/4 bardak (yaklaşık 580g) kullanacaksınız.
Merkeze batırılan bir kürdan temiz çıkana ve üst kısım sertleşene kadar pişirin, iki adet 9 inçlik tava için 36 ila 40 dakika veya iki adet 8 inçlik tava için 43 ila 48 dakika keklerin ortasına yerleştirilmiş bir dijital termometre olmalıdır. 210°F okuyun. Kekleri fırından çıkarın, kenarlarını dikkatlice gevşetin ve tavalarda 15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bunları tavalardan çıkarın ve oda sıcaklığına soğuması için sağ tarafı yukarı bakacak şekilde bir rafa aktarın.
Buzlanma yapmak için: Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde, kakao tozunu, 1 bardak (113 g) şekerleme şekerini ve tuzu - elle veya mikserle - karıştırın. Gerekirse kaseyi kazıyarak su ve vanilyayı karıştırın.
Tereyağı ve kalan şekerlemelerin şekerini ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Elektrikli bir el mikseri veya kürek ataşmanlı bir stand mikseri kullanarak, kremayı orta-yüksek hızda 1 ila 2 dakika, rengi açılana ve kabarık olana kadar çırpın, kasenin altını ve kenarlarını kazımak için yarıya kadar durdurun. Krema hazır olduğunda, spatula ile biraz dışarı alın, güzelce yayılabilir görünüyor mu? Çok katıysa, istediğiniz kıvama gelene kadar suda (bir seferde 1 çay kaşığı) çırpın.
Pastayı birleştirmek için: Pastanın katmanlarından birini servis tabağına yerleştirin, pastanın kenarlarının altına mumlu veya parşömen parçaları sıkıştırarak tabağı temiz tutun. Alt tabakayı 1/4 ”ila 1/2” kalınlığında bir tabaka oluşturmaya yetecek kadar yaklaşık 1 fincan buzlanma ile yayın. İkinci katmanı alt tarafı yukarı bakacak şekilde (düz bir üst için) buzlu katmanın üzerine ortalayın ve yerine oturtmak için hafifçe bastırın.
Programınız izin veriyorsa, pastayı sertleşmesi için en az 30 dakika (veya 2 saate kadar) üstü kapalı olarak buzdolabına veya derin dondurucuya koyun. Bu, çalışırken katmanların kayma olasılığını azaltır ve siz donarken kek kırıntıları dökmez. Süreniz kısıtlıysa bu adımı atlayabilirsiniz.
Pastayı bitirmek için: En güzel görünen pasta için kremayı iki adımda yapın. İlk olarak, kenarlara çok ince bir buz tabakası sürün ve üst kısım boyunca buna kırıntı kaplama denir. Pastayı lekeli buzlanmadan görebilmelisin, o kadar ince. Bu katmanın sertleşmesi için pastayı 20 dakika soğutun. Yine, zaman bir faktörse bu adımı atlayın.
Pasta soğuduktan sonra, kalan kremayı iyice ve eşit bir şekilde kaplamak için kullanın Pasta şekillendirme kılavuzumuz pastanızı "şekillendirmek" için altı profesyonel stil seçeneği sunar. Kalan buzlanmanız varsa, üstte ve/veya taban çevresinde boru süslemeleri için kullanabilirsiniz.
Pastayı kapalı, oda sıcaklığında veya mutfağınız sıcaksa buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelsin. Dilimlemeyle ilgili ipuçları için Pasta kesmenin en iyi yolu bölümüne bakın.
Depolama bilgileri: Kek oda sıcaklığında, üzeri kek örtüsü ile kapatılarak buzdolabında üç güne kadar, üstü kapalı olarak bir haftaya kadar veya dondurucuda iyi sarılmış halde bir aya kadar saklanabilir.
Fırıncılarımızdan İpuçları
Dikkat edin: Bazı pişirme malzemeleriniz gizli bir glüten kaynağı olabilir. Blog yazımızda daha fazla bilgi edinin: Glutensiz pişirme için sadece unun ötesini düşünün. King Arthur tarafından üretilen ürünler hakkında ek bilgi için, temas önleme uygulamalarımız da dahil olmak üzere alerjen programımızın tüm ayrıntılarını okuyun.
Önceden ipuçları yapın: Kek katmanları ve buzlanma üç gün öncesine kadar yapılabilir, buzdolabında ve kek servis etmek istediğiniz gün bir araya getirilebilir. Saklamak için, katmanları plastiğe sarın ve kremayı hava geçirmez bir kaba aktarın veya yaptığınız kaseyi sıkıca kapatın. Pastayı birleştirmeye hazır olduğunuzda, buzlanmayı buzdolabından çıkarın ve kolayca yayılacak kadar yumuşak olana kadar oda sıcaklığında ısıtın. Bütün pasta (birleştirilmiş ve dekore edilmiş) bir aya kadar dondurucuda saklanabilir.
9" x 13" yaprak kek yapmak için: Hamuru belirtilen şekilde hazırlayın. Hafifçe yağlanmış 9 "x 13" bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 325 ° F fırında yaklaşık 45 ila 48 dakika kek testleri bitene kadar pişirin. Buzlanma tarifinin tamamını yaparsanız, kalan buzlanma ile sonuçlanmak istemiyorsanız, yarım bir tarif (kekinizi minimum düzeyde dondurur) veya üç çeyrek tarif (buzlanma olur) yapmayı düşünün. daha cömertçe).
Fırından çıktığında, kırıntı boyunca küçük kahverengi benekler göreceksiniz, bu keten yumurtasından geliyor, yumurta yerine kullanılan bir çok vegan pastamda kullanıyorum.
Keten yumurtaları çok fazla lezzet katmaz, bu nedenle pastadan aldığınız keyfi etkilemezler. Ve bu küçük benekler kalın bir buzlanma tabakasıyla kaplanır.
Evet. Bu pastada ksantan sakızı isteğe bağlı değildir. Ksantan sakızının gerekli olmadığı ancak daha hafif bir kabarık kırıntıya yardımcı olacağı bazı tarifler olsa da (glütensiz çikolatalı keklerim ve glütensiz vanilyalı keklerim gibi), bu glutensiz vanilyalı kek yapar. Bu pastayı iki kez ksantan sakızı olmadan denedim ve ikisinde de kek başarısız oldu. Hamur kumlu ve çok cıvıktı ve kek düz ve yoğun bir şekilde pişirildi.
Glutensiz pişirme ile yeni başlıyorsanız, ksantan sakızındaki yüksek fiyat etiketinin insanları kendi ev yapımı un karışımlarını kullanmaktan uzaklaştırabileceğini anlıyorum.
Eğer o kamptaysanız, bunun uzun sürdüğünü bilin! Onu buzdolabımda tutuyorum ve bir çanta neredeyse 2 yıl bana yetiyor, bu yüzden glutensiz pişirme konusunda daha ciddi olmayı planlıyorsanız, biraz uzun bir yol var. Her tarif tipik olarak yalnızca ½-1 çay kaşığı gerektirir.
Glutensiz Doğum Günü Pastası Tarifi
Bu doğru, on yıldır, Sağlıklı! normal, rafine, ağartılmış beyaz şeker, esmer şeker ve yapay tatlandırıcılara alternatifler getiriyor. Bizi organik, adil ticaret, doğal şekerler, nektarlar ve şuruplarla tanıştırdılar ve şimdi organik stevia bile satıyorlar ve bu on yılda kendi alanlarında lider oldular!! Bu yüzden lütfen onlara çok mutlu bir doğum günü dilemek için bana katılın! İşte on çarpı on, çarpı on, daha fazla yıl! Ve onların doğum gününü kutlamak için Wholesome ile dolu bir sepet hediye ediyoruz! Ürün:% s! Sadece buraya atla ve kazanmak için gir!
Şimdi, glutensiz doğum günü pastası hakkında. Bence herkes pasta yapmayı bilmeli. Evet, artık glutensiz kek karışımı alabiliyoruz ve bazen onları kullanıyorum ama birinin sana kek yapması kadar özel bir şey yok. Bu yıl doğum günüm için birçok harika hediye aldım ama kalbime en çok dokunan şey, kocamın bana bir pasta yapmasıydı - şimdiye kadarki ilk pastası ve hepsini kendisi yaptı!
İşte mükemmel glutensiz doğum günü pastası yapmak hakkında bilmeniz gereken birkaç şey.
İnce öğütülmüş unlarla başlayın - bu, kekinizin kumlu olmasını önleyecektir. Ben çok ince un kullanmayı seviyorum.
Tüm kek malzemelerinizi oda sıcaklığında olsun – keki karıştırmaya başlamadan yaklaşık yarım saat önce yumurta, tereyağı ve sütü çıkarın. Süt içermeyen tereyağı ve süt kullanıyorsanız, aynı şey geçerlidir. Oda sıcaklığındaki malzemeler daha iyi karışacak ve kek düzgün pişecektir.
Tereyağı ve şekeri uygun şekilde krema haline getirmek için zaman ayırın ve her bir yumurtayı tek tek tamamen karışana kadar çırpın, bu kekin biraz hava almasını ve daha hafif olmasını sağlayacaktır.
Tüm kuru malzemelerinizi birlikte karıştırın ve un karışımının yarısını, ardından sıvıyı ve son olarak un karışımının geri kalanını ekleyerek sıvınızla dönüşümlü olarak kremalı tereyağı karışımınıza ekleyin. Ayrıca, hamurunuza her zaman bir spatula ile elle son bir karışım verin, bu tüm malzemelerin düzgün bir şekilde karışmasını sağlayacaktır.
Fırını her zaman önceden ısıtın ve fırın sıcaklıklarının değiştiğini unutmayın; bu nedenle, fırınınız beklenenden biraz daha sıcak çalışırsa, belirtilen pişirme süresinden önce pastanızı kontrol edin.
Kekinizin tadı ancak içine koyduğunuz malzemeler kadar güzel olur - Ben organik şekerle pişirmeye başladım, yumuşak bir tatlılığa ve beyaz ağartılmış şekerle elde edemeyeceğiniz bir zenginliğe sahip. Ayrıca her zaman saf vanilya özü kullanın - taklit vanilya glüten içerebilir ve tadı daha düşüktür.