Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Karnıbahar Salatası İçin Malzemeler:
Karnıbahar Salatası Sosu İçin:
Karnıbahar Salatası Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet havucu ve karnıbaharı ayrı ayrı haşlayın. 1 çorba kaşığı hardalı karıştırma kabına alın. Hardalın üzerine 3 çorba kaşığı elma sirkesi ve yarım limonun suyunu dökerek çırpın. Daha sonra içerisine zeytin yağı ilave edin. Önceden haşladığınız ve doğradığınız havucu, ince doğranmış 3 adet yeşil soğanı ve maydanozların yarısını da ekleyin. Haşlanmış karnıbaharın çiçeklerini servis tabağına alın ve üzerine 2 çorba kaşığı haşlanmış mısır, havuçla yeşillikleri ekleyin. En son da üzerine hardallı sosu gezdirin. Tuzunu ve karabiberini de isteğinize göre ekleyin. Afiyet olsun.