MALZEMELER
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gram tereyağı
Şerbeti İçin
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Şerbeti için, farklı bir tencerede suyu ve toz şekeri kaynatın. Kenara alın bekletin. İsteğe göre helvanın içine kırılmış ceviz katabiliriz.
Yayvan bir çelik tencereye unu döktükten sonra rengi koyulaşana kadar kavurun. Yanmaması için hızlıca karıştırın. Rengi dönünce sıvıyağı ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Yağla da kavurduktan sonra şerbetini verip tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. Ardından kapağını kapatarak dinlendirin. Daha sonra yuvarlak cam fırın kabını yağlayıp içine helvanın büyük bir kısmını koyun ve üzerini spatulayla düzeltin. Helvayı bıçakla baklava desenli kestikten sonra üzerine iki kaşıkla şekillendirilmiş helvaları koyun. Üstlerine de birer parça ceviz batırıp servis yapın.
Afiyet olsun!