İzmir Köfte Tarifi amacıyla Gerekli Malzemeler:
1 kilogram kıyma
2 adet yumurta
2 adet kuru soğan
2 su bardağı rondodan geçirilmiş ekmek içi
2 tatlı kaşığı dolusu kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 çay kaşığı dolusu kekik
11 adet orta boy patates
Üzerine koymak amacıyla;
6-7 adet yeşil biber
4-5 adet domates
Sosu amacıyla;
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Tuz
4,5 su bardağı sıcak su
Kızartmak amacıyla;
Sıvıyağ
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymamızı derince bir kasenin içerisine alalım.
Rondodan geçirip suyunu sıktığımız soğanı da kıymamıza ek edelim.
Ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber, kekik ve tuzunu da ekledikten sonra köftemizi güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harcımızdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp resimdeki gibi yuvarlak olarak köfteler hazırlayalım.
Şimdi de patateslerimizi soyup resimde bulunduğu gibi elma dilimleri olarak keselim.
Tavamızda sıvıyağını kızdırıp patateslerimizi hafifçe kızartalım.
Patateslerimizi de aynı biçimde kızarttıktan sonra bir borcamın içerisine bir adet köfte bir adet patates olacak biçimde dizelim.
Üzerlerine de dilimlenmiş yeşil biber ve domatesleri biçimde göründüğü gibi dizelim.
Şimdi de sosunu hazırlamak amacıyla bir tencereye 2 yemek kaşığı salça ile sıcak suyu ekleyip, tuzunu da ek ettikten sonra çırparak karıştırın.
Sosumuz kaynayınca köftelerin üstüne gezdirerek dökün.
Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra köftelerimizi pişmesi amacıyla fırınımıza sürelim.
İzmir Köfte Tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.