Kadayıfı çok severim,özellikle fırında cevizli kadayıfa bayılırım.Bu tatlı hazır baklava yufkası kullanılarak yapılıyor ve çok hafif oluyor.
Malzemeler:
500 gr hazır baklavalık yufka
400 gr kadayıf
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Tarçın
200 gr tereyağı
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
- Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.
- Fırın tepsinizi yağlayınız.
- Büyük bir kabın içerisinde kadayıfınızı iyice didikleyerek tel tel birbirinden ayırınız. Ceviz ve tarçını ilave ederek iyice karıştırınız.
- Yufkalarınızın her birinin içine yeterli miktarda kadayıfı koyarak kol böreği yapar gibi sarıp rulo haline getiriniz.
- Ruloların her birini 5-7 cm uzunluğunda olacak şekilde kesiniz. Her birinin bir tarafını yufkaları içe doğru katlayarak kapatınız ve kapalı kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine her biri birbirine değecek şekilde sıkıca diziniz.
- Tereyağını eritiniz ve her bir rulonun üzerine kaşıkla dökünüz.
- Tepsiyi fırına koyunuz ve 30-40 dakika kadar pişiriniz.
- Tatlınız pişince tepsiyi fırından alarak soğumaya bırakınız.
- Bir tencereye şekeri ve suyu koyarak yaklaşık yirmi dakika kaynatınız. Şurubu ateşten almadan 2-3 dakika önce birkaç damla limon suyunu ilave ediniz.
- Şurubu ılıması için bir kenara koyunuz.
- Şurup ılıdıktan sonra da kadayıfların üzerine yedire yedire dökünüz.
- Afiyet Olsun.