Tarif
Kek için yumuşak tereyağını ve şekeri karıştırma kabına alarak mikserle krema kıvamına gelene dek çırpalım.
Üzerine yumurtaları tek tek ilave ederek iyice çırpalım.
Sütü, vanlilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyip tekrar çırpalım.
Ardından muffin kalıplarını yağlayarak bir parmak boşluk kalacak şekilde kek hamurunu paylaştıralım.
180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Diğer yandan karamel sosu için teflon tavayı orta ateşte yanan ocağa alarak toz şekeri döküp erimesini bekleyelim.
Arada tavayı sallayarak şekeri dağılmasını sağlayalım.
Şeker iyice eridiğinde ocağın altını kısalım ve tahta kaşıkla karıştırarak tereyağını ilave edelim.
Bu arada karıştıramaya devam edelim.
Tereyağı göz göz olunca kremayı da ekleyip 5-10 saniye daha karıştırarak ocaktan alalım.
Soğumaya bırakalım.
Daha sonra soğuyan keklerin tepelerini keskin bir bıçakla içe doğru oyarak kapak şeklinde keselim.
Kapağın sivri uç kısmını biraz keserek alalım ki karamel dolguya boşluk kalsın.
Oyduğumuz kekin boşluk kısmına bir tatlı kaşığı kadar soğumuş olan karamel sostan doldurup kapağı kapatalım.
Bu şekilde diğer kekleri de hazırladıktan sonra servis ederken üzerlerine karamel sosunu gezdirelim.
Hindistan cevizi serperek servis edelim.
Afiyet Olsun !