Salçalı Biftek Yapılışı
Yayvan bir tencereye yağı koyun ve sırayla
etleri bu yağda çok hafif kızartın.
Kızarmış etleri tencereye dizip üzerlerini
bir parmak geçecek kadar su ilave edin.
Etler yumuşayıp çatalla kolayca ayrılana kadar, gerekirse
tekrar su ilave ederek pişirmeye devam edin.
Piştikten sonra tencerede su kalmışsa, süzün.
Ilık suda salçayı eritin, yeterince tuz ve karabiber ilave edin.
Hazırladığınız sosu tenceredeki etlerin üzerine
ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
Malzemesi
1 kg dana bonfile
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Büyük bir kase ılık su
1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz