MALZEMELER
- 3 adet yufka
- İçi için;
- 1 kase beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Sosu için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- Üzeri için;
- Yumurta sarısı
TARİF
Hazır yufkadan çıtır peynirli börek tarifi için öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayalım. Peyniri ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek iyice karıştıralım.
Sosu için ise geniş bir kaseye unu koyarak sıvı yağ ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar çırpalım. 1 adet yufkayı tezgaha sererek fırça ile sostan sürelim. Daha sonra yufkanın diğer parçasını üzerine kapatıp, sostan sürelim.
Yufkanın kenarına iç harçtan koyup, yufkayı rulo şeklinde saralım. Bıçak yardımı ile yufkayı 4 parmak genişliğinde dilimleyelim. Hazırlanan yufkaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Hazır yufkadan çıtır peynirli börek tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Pastırmalı madımak tarifimize göz atmaya ne dersiniz?