Karbonhidrat Yağ Birikintilerine Nasıl Dönüşebilir?
Karbonhidratların ve vücut yağının etkileşime girmesinin iki yolu vardır. Birincisi doğrudan vücut yağına dönüşürken, diğeri insülin yoluyla yapılır.
Doğrudan De Novo Lipogenez Yoluyla
Vücutta oluşabilecek De Novo Lipogenez (kelimenin tam anlamıyla: yağ olmayan kaynaklardan yağ yaratılması) adı verilen bir süreç vardır. Bu süreçte, glikozu lipidlere dönüştürür ve bu yağ daha sonra vücut yağı olarak depolanır.
Bu süreç, normalde vücutta oldukça verimsizdir, bu karbonhidratların yağ olarak yüksek derecede depolanamayacağını göstermektedir.
Karbonhidrat alımının birkaç günlük bir süre boyunca aşırı derecede yüksek olması veya obezojenik bir diyetin izlenmesi halinde, diyetsel yağın neredeyse hiç diyet içermediği durumlarda (kaba bir tahmin olarak% 10’dan daha az), süreç yükseltilebilir (artırılabilir).
Dolaylı Olarak İnsülin Yoluyla
Karbonhidratlar insülin artışı yapılabilen , glukoz metabolizmasını aracılık eden bir hormondur.
Vücut yağ yakma modundan karbonhidrat yakma moduna geçiş yapan bir kol olarak düşünülebilir. Bu, karbonhidratların (ve glikojenin) daha büyük bir oranda yakılmasını sağlar, ancak doğrudan yağ kaybetme kabiliyetini azaltır.
Genel metabolizma hızı (bir gün boyunca yakılan kalori), kalorilerin nereden geldiği önemli ölçüde değişmez.
İnsülin, alınan diyet yağının varlığına eklendiğinde, diyet yağı vücut yağ depolarına gidebilir ve bunun yerine glikojen glikozu kullanıldığı için serbest bırakılamaz.
Unutulmamalıdır ki insülin yayılımı ikili olarak (hepsi ya da hiçbir şey) işe yaramaz. İnsülin ‘yüksek’ olduğunda, çeşitli derecelerde artış olabilir ve orantılı derecede yağ kaybına engel olur. Hiçbir zaman % 0 olmaz ve asla % 100 de olmaz. Her zaman bir miktar yağ enerji için kullanılır ve her zaman bir miktar karbonhidrat da enerji için kullanılır; her biri miktarı da diyet ve egzersize yanıt olarak değişir.
Referanslar
- İnsanlarda masif karbonhidrat aşırı beslenmesi sırasında glikojen depolama kapasitesi ve de novo lipogenezisi.
- Yağsız ve obez kadınlarda sukroz veya glikoz ile kontrollü aşırı beslenmede De novo lipogenezisi.
- İnsanlarda karbonhidratın aşırı beslenmesinin tüm vücutta ve yağ dokusu metabolizmasında etkisi.