Karaköy Poğaçası
Karaköy Poğaçası
Malzemeleri: 5 su bardağı un
250 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı maya
1,5 çay kaşığı tuz
Peynirli, kıymalı ve patatesli yapabilirsiniz. isterseniz sade yapabilirsiniz.
Yapılışı:Margarini oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlıyoruz. Sütün içerisinde şekeri eriyoruz. Bu arada süt ılık oluyor. Daha sonra limon suyunu ve mayayı ekliyoruz. Karbonatı tuzu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Bir kap içerisine unuda yavaş yavaş yapışmayacak şekilde döküyoruz. Hamuru yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek bir gece buzdolabında bekletin. Bir gün sonra ise hamurdan parçalar kopararak sade yapacaksanız üzerini çizin tepsiye dizin. Tepsinin tabanını margarin ile yağlayın.
Üzerine fırça ile yumurta sarısını sürün. isterseniz susam veya çörek otu süs niyetineatabilirsiniz. Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırına üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Eğer içerisine peynir, kıyma veya patates koyacaksanız içini hazırlayın ve hamur parçasını kopartın. Kopardığınız hamur parçalarını yuvarlak şekilde açın ve hazırladığınız içten bir yemek kaşığı koyun ve üzerini kapatın. Fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Pastaneden aldığımız yumuşak karaköy poğaçasının aynısı olacaktır.