İşlenmiş Gıdalardan Daha İyi Tuzlu Aperatif Tarifleri
Atıştırmalık pek çok kişi için favori bir hobidir, ancak çok fazla tüketici düzeltmelerini almak için mağazadan satın alınan paketlenmiş mallara güvenir. Bu atıştırmalıklar genellikle koruyucu maddelerle doludur - bu malzemelerin bazılarını telaffuz etmeye bile uğraşmayın. Elinizi atıştırmalık bir saatte bir torba Doritos'a batırmak yerine, ne yediğinizi tam olarak bilmek için tuzlu atıştırmalıklarınızı ev yapımı yapmayı deneyin. Web'de bulunan erişilebilir atıştırmalık tarifleri sayesinde, overpriced, düşük kaliteli atıştırmalık yiyecekler için ödeme yapmak için bir neden yoktur. Onları evde yapın ve bu yedi tarifle başlayın.
1. Cheddar Gofretler
Rendelenmiş kaşar peyniri | Kaynak: iStock
Tatlı bir diş yerine peynir dişiniz varsa, Eat Live Run'ın bu ev yapımı kaşar gofretleriyle isteklerinizi şımartın. Bu gofretleri oluşturmak için sağlıklı ve belirgin malzemeler bir araya gelir ve tarif 3 düzine verir, yani günlerce atıştırmalıklarınız olur.
Malzemeler:
- 1 çubuk tereyağı, eritilmiş
- 2 yumurta
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- ⅛ çay kaşığı acı biber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ fincan rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 1½ çay kaşığı kabartma tozu
- 2 fincan çok amaçlı un
Talimatlar: Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıt. Erimiş tereyağı ve yumurtaları kremsi olana kadar çırpın. Peyniri ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Kabartma tozu, tuz, beyaz biber, acı biber, sarımsak tozu ve unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru ¼ inç kalınlığından biraz daha az olana kadar unlu bir yüzeye sürün. Çerez kesicili küçük daireleri kesin ve parşömen kağıdı kaplı yaprak tepsisine yerleştirin. 20 dakika veya altın sarısı kadar pişirin.
2. ev yapımı pide cips
Çıtır pide cipsleri | Kaynak: iStock
Pide cipsleri ve humus birçok kişi için favori bir atıştırmalıktır, ancak mağazadan satın alınan pide cipsleri nispeten sağlıklı bir atıştırmayı besleyici olmaktan başka bir şeye dönüştürebilir. Birçok paketlenmiş pide cipsi sodyum ve kalori ile doludur ve bu nedenle ev yapımı rotayı izlemek daha iyidir. Pide yongalarının ne kadar kolay yapıldığını bulmak sizi şaşırtacak ve Chowhound'un bu tarifi sizin için yıkıyor. Sadece dört malzemeyi aramak, bu gece bu ev yapımı atıştırmalık yapamamanın bir nedeni yok.
Malzemeler:
- ½ çay kaşığı koşer tuzu
- ¼ çay kaşığı ras el hanout veya seçtiğiniz baharat
- 3 pide, her biri 8 kama dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar: Fırını 400 Fahrenheit'e ısıtın ve ortada bir raf düzenleyin.
Tuz ve ras el hanoutunu küçük bir kapta birleştirin; kenara koymak. Pide kamalarını bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin. Üst kısımları zeytinyağının yarısı ile fırçalayın ve tuz karışımının yarısını serpin. Takozları ters çevirin ve kalan yağ ve tuz karışımı ile tekrarlayın. Cipsler altın kahverengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve talaşları tamamen soğuyana kadar hemen bir tel ızgaraya aktarın. 5 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Fırında Tatlı Patates Cipsi
Tatlı patates cipsi | Kaynak: iStock
Suçluluk duygusunu suçlamadan şımartmanın bir başka yolu, en sevdiğin kemirmek ve sağlıklı yapmaktır. Örneğin patates cipsi alın. Düzeltmenizi sağlamak için işlenmiş beyaz patates ciplerine güvenmek yerine, evde pişmiş tatlı patates cipsi yapın ve fazla kalori, koruyucu ve göze çarpmayan bileşenler olmadan gidin. Martha Stewart'ın bu pişmiş tatlı patates cipsi sadece dört malzemeden oluşuyor - zeytinyağı, tatlı patates, deniz tuzu ve bir kireç suyu - ve bunu yapmak daha kolay olamazdı. Çiplerinizi fırında 25 dakika veya daha az pişirin ve satın alınan atıştırmalıklara veda edin.
Malzemeler:
- 2 orta boy tatlı patates, fırçalanmış ve dilimlenmiş ⅛ inç kalınlığında
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kaba tuz, tercihen deniz tuzu
- 1 kireç, kama şeklinde kesilmiş, servis için
Talimatlar: Fırını orta ve alt konumlarda raflarla 400 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın. Tatlı patatesleri 2 ağızlı fırın tepsisine bölün. Yağ ile karıştırın, fırlatın ve yapraklara tek bir kat halinde yayın. 22-25 dakika kadar, merkezler yumuşak ve kenarlar keskin olana kadar bir kez çevirin. Tuz serpin ve kireç dilimleri ile servis yapın.
4. Soğuk Cipsler
Ev yapımı lahana cipsleri | Kaynak: iStock
Kale cipsleri, günün ilerleyen saatlerinde tuz kazası yapmadan cipslerin tadını çıkarmanın başka bir alternatif yoludur ve bazı tüketiciler yeşil atıştırmalıktan şüpheyle bakarken, Steamy Kitchen'ın bu tarifinden gelenlere ikna olabilir. Yapraklı koyu yeşiller, zeytinyağı ve deniz tuzu kombinasyonu, fırında sadece 12 ila 20 dakika pişirildiklerinde ve şans eseri dışarıdaki tüm bu miktar yiyiciler için şanslı bir cennette yapılmış bir eşleşme sağlar. en az suçluluk duygusunu hissetmeden bütün bir tavayı yiyin.
Malzemeler:
- Isırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş 4 dev avuç lahana ve sert saplar çıkarıldı
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu veya koşer tuzu
Talimatlar: Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
Lahana yapraklarını bir salata döndürücüye yerleştirin ve tüm suyu lahana dışına döndürün. Yapraklarda fazladan su almak için bir havlu kullanın. Lahanayı fırın tepsisine yerleştirin.
Lahana yapraklarının üzerine zeytinyağı dökün ve yaprakları atmak ve kaplamak için ellerinizi kullanın. Yapraklar gevrekleşene kadar 12 ila 20 dakika fırında pişirin. Yaprakların kahverengileşmesine izin vermeyin. Fırından çıkarın, tuz serpin ve servis yapın.
5. Yumuşak Çubuk Kraker
Tuzlu kraker hamuru | Kaynak: iStock
Ya da hırslı ve daha hoş bir tuzlu atıştırmalık hissediyorsanız, Sally’nin Pişirme Bağımlılığı'ndan Ev Yapımı Yumuşak Kraker Alıntılar için bu tarifi deneyin. Yumuşak simit çoğu için favori ve şimdi evde eğlenmek için dondurulmuş sürüme güvenmek zorunda değilsiniz. Sally’nin simitleri sadece 30 dakikada pişirmeye yönelik talimatlarını izleyin ve bu sağlıklı ev yapımı atıştırmalıkların ne kadar tatmin edici olabileceğini kendiniz görün.
Malzemeler:
- 1½ su bardağı ılık su
- 1 paket aktif kuru veya hazır maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- Daha önce eritilmiş 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3.75 ila 4.25 fincan çok amaçlı un artı sayaç yüzeyinin yoğurması için daha fazlası
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- Yağmurlama için kaba deniz tuzu
Talimatlar: Mayayı ılık suda çözün. Yaklaşık 1 dakika kadar iyice karışana kadar bir kaşıkla karıştırın. Bazı maya kümeleri kalabilir. Tuz, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin; iyice karışana kadar karıştırın. Yavaşça 3 bardak un, bir seferde 1 bardak ekleyin. Hamur kalınlaşıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamur artık yapışkan olmayana kadar ¾ bardak daha un ekleyin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru yaklaşık 3 dakika yoğurun ve bir top haline getirin. Yapışmaz sprey ile hafifçe kaplanmış büyük bir karıştırma kabına yerleştirin. Üstünü örtün ve hamuru ılık bir alanda yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıtın. İki büyük fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın paspasları ile hizalayın. Bir kenara koyun.
Keskin bir bıçakla, hamur topunu 6 bölüme kesin. Hamuru altı adet 20 inç uzunluğa getirin. Isırmaları yapmak için ipi 1,5 inçlik parçalar halinde kesin.
Kabartma tozu ile 9 bardak su kaynatın. Hızla kaynadığından emin olun. Suya 8 ila 10 çubuk kraker ısırığı bırakın ve 20 saniye bekletin. Bir spatula ile çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Isırıkların dokunmadığından emin olun.
Her çubuk kraker ısırığının üzerine çırpılmış yumurta fırçalayın. Deniz tuzu serpin. Her birini 15 dakika veya altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve peynir sosu veya ballı hardal ile servis yapın.
6. Parmesan Susamlı Krakerler
Izgara Parmesan peyniri | Kaynak: iStock
Sıradaki: Taste of Home'dan Parmesan susam krakerleri. Peynir ve tohumlar kraker cennette yapılan bir eşleşmedir ve bu ev yapımı iyiliklerin gevrek ısırıkları kesinlikle atıştırma dişinizi iyileştirecektir. Ev yapımı kraker sanatında ustalaşabileceğinizi düşünmüyorsanız, tekrar düşünün, çünkü Taste of Home'un bu formülü, atıştırmalık hakkında iyi hissetmenizi sağlayacak 4 düzine kraker pişirmenize yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
Kraker
- 2 fincan çok amaçlı un
- ⅓ fincan susam
- ⅓ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ⅔ bardak artı 2 yemek kaşığı ılık su, bölünmüş
- ⅓ bardak kanola yağı
- 1 yumurta akı
Süsleme
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Talimatlar: Küçük bir kapta, ilk altı malzemeyi birleştirin. Yavaş yavaş bardak su ve yağ ekleyin, hamur bir top oluşturana kadar çatalla savurun. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin; 8 ila 10 kez yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Her topu doğrudan 12 x 9 inçlik bir dikdörtgene pişirme spreyi ile kaplı bir fırın tepsisine yuvarlayın. Hamur çatalla delinir.
Yumurta akı ve kalan suyu birlikte çırpın; hamur üzerinde fırça. Toplama malzemelerini birleştirin; üstlerine serpin.
Her tavada 24 parçaya hamur atın. 15 ila 18 dakika veya altın kahverengi olana kadar 400 derece Fahrenhaytta pişirin. Derhal puanlanan çizgiler boyunca kesin; tel raflar üzerinde tavalarda serin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
7. Fıstık Ezmesi Peynirli Kraker
Fıstık ezmesi kavanozu | Kaynak: iStock
Son olarak, karışıma biraz fıstık ezmesi ekliyoruz. Girin: Minimalist Baker fıstık ezmesi peynirli kraker. Ev yapımı krakerler sadece bir çentik aldı. Çünkü fıstık ezmesi ile yanlış gidemezsiniz ve fıstık ezmesi ve peynir dahil olduğunda, gerçekten direnmenin hiçbir yolu yoktur. Neyse ki bizim için, bu Fıstık Ezmesi Peynirli Kraker, mağazadan satın alınan meslektaşlarından daha sağlıklı ve ev yapımı oldukları için, hangi malzemelerin onlara girdiğini tam olarak biliyorsunuz. Ayrıca, vegan ve glutensiz olduklarından bahsetmiş miydik? Mutlu atıştırmalıklar!
Malzemeler:
Kraker
- ¼ bardak besin mayası
- ½ bardak artı 2 yemek kaşığı glutensiz un
- ½ bardak glutensiz yulaf unu
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ¾ çay kaşığı deniz tuzu
- 3.5 yemek kaşığı zeytinyağı veya vegan yağı
- 2 ila 4 yemek kaşığı soğuk su
- ⅓ fincan doğal tuzlu fıstık veya badem ezmesi
- 1-2 yemek kaşığı tatlandırıcı
Talimatlar: Fırını 350 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Bir mutfak robotuna veya karıştırma kabına kuru malzemeler ekleyin ve iyice birleştirmek için işleyin veya çırpın. Sonra zeytin ve / veya tereyağı ekleyin ve pudralayın / ufalanana kadar bir pasta kesici veya çatal kullanın.
Gevşek bir hamur oluşturana kadar darbe / karıştırma yaparak bir seferde 1 çorba kaşığı soğuk su ekleyin. İşlemciden veya karıştırma kabından çıkarın ve ellerinizle gevşek bir top haline getirin.
Temiz, hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve üstüne un serpin. Plastik sargı veya cila kağıdı yerleştirin ve bir oklava ile ⅛ inç kalınlığında rulo yapın. Hamuru karelere kesmek için bıçak, pizza kesici veya küçük kesilmiş çerez kesici şekli kullanın. Yaklaşık 40 kare yapar. İsteğe bağlı: merkezleri çatal uçlu veya çubukla noktalayın.
350 derece Fahrenheit 15 ila 20 dakika veya kabarık ve hafif altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Bu arada, fıstık ezmesi ve tatlandırıcıyı birlikte çırpın ve bir kenara koyun.
Soğuduktan sonra, küçük bir miktar yaymak için bir tereyağı bıçağı kullanın) bir krakerin üzerine ve benzer boyutta / şekilde bir krakerle doldurun. Hemen servis yapın.
Culture Cheat Sheet'ten daha fazlası:
- 7 Bölgesel Hot Dog Stilleri ve Nerede Deneyebilirsiniz
- Kesmek için Cook: 5 Lezzetli ve Besleyici Tatlı Patates Tarifler
- Erkek Gıda: Size Enerji Verecek 5 Sağlıklı Atıştırmalık