Hidrolize Whey Proteini Nedir?
Hidrolizatlar, proteinlerin, amino asitleri birbirine bağlayan bağları parçalayan, ısı, asit veya enzim gibi faktörlere maruz bırakılması (protein hidrolizi) sonucu kısmen parçalanmış kısımlarıdır. Bu, tatlarının daha acı olmasına neden olur fakat, aynı zamanda konsantre ve izolatlara kıyasla daha hızlı emilmelerini sağlar. Yine de, konsantreler ve izolatlar da yeterli derecede hızlı bir şekilde sindirebildiğinden, hidrolizatların kullanımı, acı tatlarından ve fiyatlarından ötürü çok yaygın değildir. Peynir altı suyu (whey) proteini formlarının hepsinin sindirilebilme hızı ve amino asit profili mükemmeldir. İzolatlar ve hidrolize proteinler daha pahalı olduğundan, çoğu whey supplement üreticisi, formüllerine bu ürünlerden çok az miktarda eklerler. Birkaç gram ekstra karbonhidrat ve yağ sizin için problem oluşturmuyorsa ve laktoz hassaslığınız yoksa, whey konsantreleri en ekonomik seçimdir ve piyasada bulunan whey proteinlerinin en çok satılan formudur.
Şeker İçermeyen Protein Tozu Çeşidi:
Hidrolize whey proteini, whey proteininin yakın bir akrabasıdır. Aynı amino asit profili ve mikrofraksiyon içeriğine sahip bir gen havuzundan gelir, ancak hidrolize edilmiş olduğundan daha küçük ve hızlıdır. Whey proteini, "enzimatik hidroliz" adı verilen bir işlemle daha küçük protein parçalarına ayrılır. Bu üretim basamağı sonucunda oluşan hidrolize proteinler, hızlı sindirimi kolaylaştırarak amino asitlerin kaslarınıza hızlı bir şekilde alınmasını ve kas büyümesinin artmasını sağlar. Spor salonunda tamamen güçten düşmüş hissettiğiniz günlerde, kaliteli bir whey protein tozu, egzersiz seanslarında enerji seviyenizi yükseltmek açısından size son derece yardımcı olabilir. BCAA (kas büyümesi için çok önemli olan dallı zincirli amino asitler) içeriği çok zengin olan whey protein tozu, enerjinizi artırmanın yanı sıra, aynı zamanda antioksidan faydalar sağlar, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir ve kasların iyileşme sürecini hızlandırır. Bu faydalar inkâr edilemeyecek derecede önemli olsa da, whey proteininin sindirim hızı çok yüksek değildir. Hidrolize olmayan whey, 30 dakikadan daha az bir sürede sindirilirken, hidrolize protein tozu çok daha kısa sürede etkisini gösterir. Hidrolize whey proteini, whey proteininin sindirim sisteminizce daha hızlı emilen, parçalanmış bir versiyonudur ve kas dostu amino asit profiliyle, kaslarınızın daha hızlı iyileşmesi için en hızlı yolu sunar.