Meyve Ve Sebzeleri Doğru Yıkamak İçin 7 İpucu
Meyve ve sebzeler, topraktan mutfağınıza ve kiri, çamur, mikro organizma, virüsler ve benzerlerine kadar oldukça uzun bir yolculuktan geçer. benzeri tamamen farklı kirliliklerle temas etmek Bunların hepsi hastalıkları tetikleme potansiyeline sahiptir ve bazıları ishale ve yemek zehirlenmesine benzeyen kritik gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Koronavirüs salgını, meyve ve sebze ürünlerinin yıkanmasının önemini yepyeni bir boyuta taşıdı. Bu ürünlerle koronavirüs bulaşabileceğinden, tüketmeden önce doğru şekilde temizlenmesi elzem hale gelmiştir. Pandemiden önce sadece yıkamak muazzamdı, ancak şimdi yemek hijyeni ve güvenlik uygulamalarına bir zaman dilimi daha eklendi: dezenfekte.
Pişmemiş meyve ve sebzeleri tüketirken, gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için onları tamamen yıkamak en iyisidir. Meyve ve sebzeleri yemeniz gerekmeyebilecek mikroorganizmalardan uzak tutmak için tüketmeden önce yıkamalısınız. Meyve ve sebzeleri daha uzun süre korumak için temizlemek de önemlidir.
MEYVE VE SEBZELERİ DOĞRU YIKAMA İÇİN 7 İPUCU
Meyve ve sebzelerinizi doğru bir şekilde yıkamak, yemeklerin hijyen ve güvenliğini sağlamak için bu kolay yöntemleri uygulayabilirsiniz.
1. Önce kollarınızı dezenfekte edin
Yemek hijyeni özel bir seviyede başlar. Meyve ve sebze ürünlerinize kollarınızdaki mikropları bulaştırmanıza gerek yok. Bu nedenle kollarınızı ürünlere dokunmadan önce dezenfekte etmek en iyisidir. Kollarınızı en az 20 saniye boyunca temizlik sabunu ve temiz su ile tamamen yıkayın.
Kollarınız temiz ve görünen kirlerden arındırılmışsa, bir el dezenfektanı kollarınızı tamamen dezenfekte edebilir. Avucunuza 3-5 ml el dezenfektanı alın ve her bir kolunuzu bilekleriniz kadar ovun.
2. Sadece soğuk su kullanın
Meyve ve sebzelerinizi sterilize etmek için temizlik sabunu veya belirli bir temizleyici veya sprey kullanmayı düşünüyor olabilirsiniz. Mevcut salgın durum, düşünmenize yol açabilir. Ancak bu mantıklı bir seçim değil. Meyve ve sebzelerin yüzeyleri son derece gözeneklidir. Daha sonra, bu ürünleri temizleme çözünürlüğünde yıkayanlar için, istenmeyen malzemelerin ürünlerinize sızması olasılığı çok yüksek olacaktır. Bu, malınızın stilini etkileyebilir ve daha fazla zararı tetikleyebilir. Hassas temizleyiciler bile sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle uzmanlar, meyve ve sebzeleri yıkamak için başka temizleyici veya sabun kullanılmamasını savunuyorlar.
Bunların dışında uzmanlar cızırtılı su kullanılmaması gerektiğini söylüyor. Bunun sonucunda meyve ve sebzelerin hücrelerine ve derilerine zarar verir ve patojenlerin ve mikropların oraya girmesi için yollar sunar. Ayrıca, cızırtılı su, malınızın ömrünü kısaltacaktır. Bu nedenle yıkamak için sadece soğuk su kullanın ve tüketmeden 1 dakika önce tamamen durulayın. Meyve ve sebzelerinizi her zaman işletme suyunda yıkayın.
3. Tamamen yıkayın
Soğuk bir su küveti, kirleticileri ürününüzden uzaklaştırmak için yeterlidir. Ancak yıkamada titiz davranmak önemlidir. Lahana, marul veya farklı yapraklı sebzelere benzeyen sebzeleri yıkıyorsanız, yıkamadan önce yaprakların dış katmanını alın ve ardından iç katmanlarını tamamen temizleyin. Mikro organizmaları barındıracaklarından meyve veya sebzelerinizde görülen lekeleri yıkayın. Sonra onları bir kase soğuk suya daldırın ve istenmeyen tüm maddeleri çıkarmak için zahmetli bir şekilde fırçalayın. Sonra suyu değiştirin ve aynısını tekrarlayın.
4. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin
Soğuk suyla yıkamak tek başına sizi tatmin etmiyorsa, suya biraz karbonat ekleyerek hijyen güvenliğinizi bir adım daha artırabilirsiniz. Karnonat, meyve ve sebzelerden zehirli maddelerin yok edilmesinde son derece etkilidir. Suya bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve ürünü 12 ila on beş dakika bekletin. Daha sonra tamamen yıkayın.
5. İsterseniz fırça veya sünger kullanın
Bazı sebzeler, özellikle patatese benzeyen kök sebzeler, havuçlar, turplar çıplak kolla yıkanması zahmetlidir. Daha sonra bunları yıkarken fırça veya sünger kullanarak doğru şekilde yıkamanız gerekir.
6. Doğru şekilde kurulayın
Meyve ve sebzeleri yıkadıktan sonra perakende satmayı planlıyorsanız, bunları doğru şekilde kurutmak en iyisidir. Nemin bir sonucu olarak mikro organizmayı barındırır ve ilerlemesi için uygun bir ortam sağlar. Bu mikro organizmalar hastalığı tetikleyecek kadar tehlikeli olmasa da meyve veya sebzelerinize zarar verir ve ömürlerini kısaltır. Böylece, aniden görmeniz gerekmeyen malların çürümeye başladığını görebilirsiniz. Bu yüzden yıkadıktan sonra kurulayın. Ancak yıkandıktan sonra uygun şekilde yiyenler için kurutmanıza gerek yoktur.
7. Yıkama boyunca çapraz kontaminasyondan uzak tutun
Mutfaklarda çapraz bulaşma yaygındır. Et, balık, kümes hayvanları ve sebzeye benzer pişmemiş yemeklerin yıkanırken bile birbirine temas etmesiyle oluşur. Yemek güvenliği için ideal bir tehlike oluşturur. Bu nedenle meyve ve sebzelerinizi yıkarken çapraz bulaşmadan uzak durmak en iyisidir. Sebzeleri ve farklı pişmemiş yemekleri temizlemek için kesinlikle aynı kaseyi ve suyu kullanmayın. Sebze ve meyvelerinizi yıkadıktan sonra suyunu değiştirmek ve kesinlikle kullanılmış suyu tekrar yıkamak için kullanmayınız.