Patates ve kabakları soyun. Patatesleri incecik halkalar halinde dilimleyip su dolu bir kaba koyun. Kabakları ise patatesten biraz daha kalın dilimleyip aynı suyun içine koyun.
Diğer taraftan, pul biber, un ve tuzu karıştırarak bir tepsiye yayın. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritip sıvıyağın yarısını da üzerine aktarın.
Patates ve kabakları iyice süzün. (kağıt havluyla kurulayın ki çok un çekmesin) Patatesleri tek tek alıp önlü arkalı una bulayın ve yağlanmış tepsiye yan yana ve üst üste dizin. Kabak dilimlerini de aynı şekilde önlü arkalı una bulayın ve patateslerin üzerine karışık halde dizin. Üzerlerime eritilmiş yağ ve sıvıyağ karışımını gezdirin. (bu iş için büyük boy dikdörtgen borcam çok uygundur)
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Sıcak fırında en az 40 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çıkarın üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirin.
Ayırdığınız sıvıyağı kırmızı biberle kızdırıp en üste gezdirin. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun..