[Bu tarif için Sara, Flatbush Food Coop yazısının yazarı, teşekkürler.]
Soğuk olanı alabilir ve yiyebilirsin.. Bu Sarsaparilla Sorbet ile mümkün olan en soğuk, en uzun, en soğuk olana sahip olacaksınız. Likör 45, Brewhaus.com’dan temin edilebilen vanilya aromalı bitki likörüdür. Sanırım başka bir vanilya aromalı likörün yerini alabilirsin..
Kendinize bir parti yapın; Dondurma Yarışması için ilham alın (son tarih: 14 Ağustos)
Sarsaparilla Sorbe
2/3 su bardağı şeker
2/3 su bardağı su
1 bardak pekmez
1 fincan kök birası
1/4 fincan Likör 45 (yukarıdaki nota bakınız)
1 çorba kaşığı limon suyu
Küçük bir ağır tencerede, şekeri ve suyu birleştirin ve şeker kaynana kadar karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın.
Bir karıştırıcıda pekmez, kök birası, Likör 45 ve şeker şurubu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kase üzerine yerleştirilmiş ince bir elekle püre kuvvetlendirin (bir tahta kaşık yardımıyla) ve limon suyunda karıştırın..
Üreticinin talimatlarına göre bir dondurma makinesinde soğuk ve dondurmaya kadar soğukta karıştırın.