Hutspot, patates, havuç ve soğan ile yapılan geleneksel, renkli bir Hollanda yemeğidir. Bugün, soğuk kış günlerinde yemek için popüler bir yemektir, ancak orijinal olarak, Leiden şehri 1574’te İspanyollara karşı kazandıkları zaferi kutlarken, 3 Ekim’de hazırlanmış ve hala devam ediyor.
Patates, soğan ve havuç tipik olarak birlikte ezilir ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Havuçlar, yemeğe özel bir lezzet veren, ilk dondan hemen sonra toplanan Hollanda winterpenen havuç çeşidi gibi doğal şekerle dolu olmalıdır.
Geleneksel olarak, yemek Hollanda köftesi veya bir parça kızarmış dana eti olan klapstuk ile birlikte servis edilir. Hutspot adı, birlikte karıştırmak anlamına gelen Hollandaca hutsen kelimesine atıfta bulunur. Yemek yapmayı gerçekten bilmeyen insanlar için ideal olan basit bir yemektir, ancak lezzetleri ve kokusu onu Hollanda’da son derece popüler ve sevilen bir rahat yemek haline getirir.