Pazı Kayganası
Yapımı gayet kolay, lezzetli bir sebze yemeği olan pazı kayganası. Bu yemeği diyet yaparken rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo pazı, 3 adet yumurta, 2 kaşık mısır unu, 2 kaşık tam buğday unu, 2 kaşık sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tuz
Yapılışı :
Pazıları yıkayıp,çok ince doğrayın. Soğanları da çok ince kıyıp pazılara ekleyin. Üzerine bol tuz döküp iyice ovun. 10 dakika dinlendirin. Bu sürenin sonunda bütün suyunu bırakıp iyice yumuşamış pazıyı, fazla tuzunu akıtmak için soğuk sudan geçirin ve iyice sıkın. Çukur bir kapta yumurtaları çırpın, mısır ve buğday ununu katıp karıştırın. Pazıları ekleyip karışımı hazırlayın. Geniş bir tavada yağın yarısını ısıtın. Karışımı tavaya koyup kaşıkla bastırarak ince ve yuvarlak bir biçim verin. Orta ateşte 3 dakika kızardıktan sonra büyük bir tencere kapağı yardımı ile ters yüz edin. Kayganayı ters çevirip yeniden tavaya almadan önce kalan yağı tavaya dökün ve ısıtın. Yeniden tavaya aldığınız kaygananın ikinci yüzünü de kızarttıktan sonra çıkarıp servis yapın.