Tahinli Cevizli Kek
Malzemeler;
2 su bardağı tozşeker
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt (veya yarısı süt konabilir)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı tahin (3'ü hamurun üzerine)
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
yarım su bardağı haşhaş
yarım su bardağı kuru üzüm
Haşhaş veya susam
Yapılışı:
Şekerle yumurtaları krema gibi olanak dek iyice çırpın
Sıvı yağı yavaşça akıtarak bir yandan mikser ile çırpmaya devam edin.
Haşhaş, yoğurt veya yoğurt-süt karışımını ve 3 yemek kaşığı tahini ilave edip karıştırdıktan sonra unu kabartma tozu ile karışıma eleyin, ceviz ve kuru üzümü ekleyip kaşık yardımıyla iyice karışana dek el yordamıyla karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbının dibine haşhaş yahut susam serpin, keki döküp yayın.
180 dereceli fırında kızarıp kurdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Bu arada kalan tahini biraz tozşeker veya pudra şekeri ve kıvama gelecek kadar su ilavesi ile karıştırın.
Kekiniz fırından çıkınca, sıcakken tahinli sosu kekin üstüne gezdirin, ılımaya bırakın.