Çıtır çıtır börek sevenler için.
Malzemeler
Hazırlanışı
- Peynir ezilip içine maydanoz karıştırılır.
- Baklavalık yufkanın bir tanesi alınıp fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürülüp, yağlı kısım içte kalacak şekilde ortadan ikiye katlanp, tepsiye alınır.
- Tepsideki yufkanın üzerine yağ sürülür.
- İkinci yufkaya da aynı işlem uygulanır.
- Üzerine peynirli karışımın yarısı serpilir.
- Bir yufka daha yağlanıp, peynirli karışımın üzerine yayılır.
- Kalan peynirler de tepsiye dökülüp son iki yufka da yağlanıp tepsiye konulur.
- Böreğin üzerine bol miktarda süt sürülür.
- Börek dilimlenir.
- Susam ve haşhaş tohumu serpilir.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Notlar
- Baklava yufkasını büyük marketlerde bulabilirsiniz.
- Benim tepsim küçük olduğu için ben yufkaları katlayarak kullandım. Sizin tepsiniz 1 yufkayı alıyorsa siz 2 kat fazla yufka kullanarak böreğinizi yapın.
- Kat sayısını isteğinize göre arttırabilirsiniz. Ben ince bir börek olsun istediğim için böyle yaptım.