sığır, bir çok açıdan insanlar için son derece faydalı hayvanlardır. etinden sütünden faydalanılmasının dışında Hindistan’da bu hayvanlar kutsal sayılırlar.
Sığırın;
-yavrusuna altı aylığa kadar buzağı
-altın aylık-bir yaş arasına dana
-bir yaşını geçen dişisine düve
-kısırlaştırılmışsa tosun
-damızlık olarak ayrılan erkek sığıra boğa
-yavrulayan dişisine inek
-işe koşulanına öküz
denir.
sığırlar yaklaşık yirmi yıl kadar yaşarlar. ancak bu yaşa kadar gelmeden genelde kesilirler. bazıları da sütü için kullanılır. bu yüzden sığırlar et sığırı, süt sığırı ve çok amaçlı olarak üç gruba ayrılır. çok amaçlı sığırlar hem etinden hem sütünden faydalanılan sığırlardır
en eski sığır türlerinden biri mantafondur. diğer yaygın sığır türleri Holştayn, Jersey ve Guernsey’dir. Türkiye’de ise yerlikara ile Doğu Anadolu kırmızısı en bilinen sığır türüdür.