keratin - tanım, kavram ve ne olduğu
Keratin, ana işlevi epitel hücrelerini korumak olan bir proteindir ve aynı zamanda cildin en dış tabakasının oluşumunda da temel bir unsurdur. Aynı zamanda saç ve tırnakların yanı sıra, onlara güç ve direnç kazandıran dil veya damak gibi vücudun diğer kısımlarının temel bir bileşenidir.
Doğada, sertlik açısından keratine benzeyen yalnızca bir başka biyolojik materyal bilinmektedir, kitin.
Keratin türleri
Farklı yapı ve bileşenlerine göre iki tip keratin vardır. Bu nedenle alfa keratin, bileşiminde disülfür köprüleri oluşturan sistein kalıntılarına sahiptir. Ona sertlik veren bu köprülerdir. Bu tür keratin, hayvanların boynuzlarında ve tırnaklarında yaygındır.
Aksine beta keratin bileşenleri arasında sistein bulunmaz ve bu nedenle disülfür köprüleri yoktur. Ayrıca, önceki tipin aksine, bu keratin uzayamaz. Beta keratin, örümcek ağlarının temel bileşenidir.
Keratin üretimi nasıl artırılır
Keratin üretimini artırmanın en basit yolu, bu proteinde yüksek olan veya üretimine yardımcı olan yiyecekleri tüketmektir. Bu turunçgiller için geçerlidir, çünkü yüksek C vitamini içeriği vücudun keratin oluşumunda gerekli olan bitki bazlı proteinleri özümsemesini kolaylaştırır.
Benzer şekilde soğan veya karnabahar gibi sebzeler de keratin metabolizmasında çok önemli rol oynayan B7 vitamini içerdikleri için bu proteinin üretimi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir. Son olarak, yüksek protein içeriği nedeniyle vücuttaki keratin artışını doğrudan etkileyen tavuk veya yağsız et gibi yiyecekler vardır.
Düşük kaliteli keratin
Daha çok keratin üretmeye yardımcı olan bazı unsurlar olduğu gibi, daha ince saçlarda ve daha az dirençli tırnaklarda da kanıtlanan keratin kalitesini olumsuz etkileyen faktörlerde bunun tersi de ortaya çıkabilir.
Bu grupta keratin üretimi için olumsuz unsurlar, stres, hormonlar veya aşırı dengesiz beslenme öne çıkıyor. Bu son nokta nedeniyle vejeteryanların gerekirse spirulina veya bira mayası gibi bazı takviyeleri almaları önerilir.
Fotoğraflar: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille