Lahana Sarması Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 15dk
Lahana Sarması Tarifi için Malzemeler
- orta boy lahana
- 2 su bardağı pirinç
- 3 tane soğan
- 1 tane domates
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 1 tutam maydonoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 200 gr kıyma
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
- Sarma için ilk olarak lahananın ortasındaki sert kısmı çıkarın. Sonrasında uygun bir tencere içine su koyup kaynatın. Kaynayan suyun içine bütün olarak lahanayı yerleştirin.
- Yaprakları yumuşayıp ayrıldıkça üzerinden alın. Lahananın üzerinin de haşlanması için arada tersini de çevirmeyi unutmayın. Tüm yapraklar haşlanınca soğuk suda yıkayıp süzün.
- Lahanalar suyunu süzerken iç harcı hazırlayın. Bunun için pirinçleri yıkayın. Pirinçler suyunu süzerken domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Tüm iç harç malzemelerini derin bir kase içine alıp elinizle yoğurarak karıştırın. Yaprakların sert kısımlarını bıçak ile alın ve üçgen şeklinde kesin.
- Yaprakların daha ince ve yumuşak olması için merdane ile üzerlerinden bir iki kere geçin. Daha sonra bir kaşık kadar iç harç koyup yaprakları sarın. Tüm lahana yapraklarını aynı şekilde hazırlayın.
- Pişirmek için geniş bir tencerenin tabanına lahana yapraklarından bir kat yerleştirin. Sarmaları dik ve sıkı şekilde tencere içine yerleştirin. Yemeğin sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Sarmaların üzerine bu sosu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 45 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra yemeğin servisini yapabilirsiniz.
Lahana Sarması Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kışlık Dolmalık Biber Saklama Yöntemi Ve Biber Dolması Tarifi 16 kişilik, 45dk hazırlanma, 15dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı