Portakal Kabuğu Reçeli
Malzemeleri:
2 kilogram portakal, ( kalın kabuklu olursa iyi olur )
2 kilogram toz şeker,
1 adet limon.
Yapılışı:
Portakalların kabuklarını soyun. İyice yıkayın. Bir bıçak yardımı ile ince şeritler halinde kabukları doğrayın. Bir tencereye su doldurarak kabukları yarım saat kadar kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve tencereye soğuk su koyun. Kabukları bir gece suda bekletin.
Soymuş olduğunuz portakalların küçük küçük doğrayın. Zarlarını temizleyin. Bir kat portakal bir kat toz şeker halinde dizin ve dinlenmeye bırakın.
Bir gün sonra portakal kabuklarının suyunu dökün. İyice de süzün. Portakal kabuklarını da diğer karışıma ekleyin. Kısık ateşte kaynatın. Kıvam alana dek kaynatmaya devam edin. Daha sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Tamamen soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
Afiyet olsun.