Lobya Çorbası
Lobya çorbası, et ve barbunya ile yapılan Azerbaycan mutfağına ait bir çorbadır. Lezzetli ve besleyicidir. Lobya çorbası yapımında domates, kuru erik ve dana eti kullanılır. Mutlaka denemeniz gereken lobya çorbasının malzemeleri aşağıda. Siz de hazırsanız tarifin detaylarına geçebilirsiniz.
Alternatif lezzetler için badambura ve narnumru tariflerine de göz atabilirsiniz.
Kaç Kişilik5 kişilik Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi1 saat 20 dakika
Lobya Çorbası Tarifi İçin malzemeler500 gram kemiksiz kuşbaşı dana eti
1 su bardağı barbunya
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 soğan
2 yemek kaşığı domates
8 bardak su
4 patates
4 kuru erik
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Lobya Çorbası Nasıl Yapılır?
Fasulyeleri geceden suda bekletin. 12 saat sonunda süzün ve 15 dakika haşlayın. Fasulyeleri süzün ve yıkayın ve bir kenara koyun.
Yağı bir tencerede ısıtın. Etleri tencereye alıp sıvı yağda ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurun. İnce doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin.
Domatesleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 1 dakika pişirin. Lezzetlendirmek için tuz ve karabiber ekleyin.
Süzülmüş fasulyeleri ekleyin, 8 su bardağı su dökün ve kaynatın.
Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat 15 dakika veya etler ve fasulyeler pişene kadar pişirin.
Patatesleri, kuru erikleri ve kuru naneyi ekleyip patatesler pişene kadar pişirin. Servis edin. Afiyet olsun.