Arnavut Ciğeri için Malzemeler :
500 gram ciğer
1 su bardağı un
Tuz
Karabiber, kırmızı pul biber kekik
Kızartmak için:
Et yağı
Arnavut Ciğeri Tarifi :
Ciğerin zarını soyduktan sonra kuşbaşı doğrayın. Unu ve isteğe bağlı baharatları bir kaba boşaltın. Ciğerleri una iyice bulayın. Sıcak ayçiceği yağının içine ciğerleri bırakıp kızartmaya başlayın.
Kızaran ciğerleri, altına havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın. Böylece havlu kağıt fazla yağı emer.
Arnavut ciğerine en çok yakışan soğan salatasıyla karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz.