Fıçı veya fıçı bira, köpük içenler arasında çok popülerdir. Çoğu zaman, bira şişe veya teneke yerine fıçılara dökülürse, aynı çeşit daha zengin, daha taze bir tada sahiptir. Bu, böyle bir ürünün gerçek bilenleri için onu bu kadar çekici yapan şeydir.
Bununla birlikte, fıçı biranın yukarıda açıklanan avantajları elde ettiği tüm bu özellikleri, içeceğin saklanması için özel prosedürü de belirler. İstenmeyen süreçler çok daha erken aktive edilir ve bu da sonuçta biranın bozulmasına neden olur. Bu nedenle, bu tür köpüklü içeceği sevenler için, kaliteden ödün vermeden ne kadar fıçı bira saklandığını bilmek ve biranın ömrünün geçip geçmediğini anlamak çok önemlidir.
Taslak bira saklama yöntemi
Fıçı bira sadece fıçı adı verilen özel olarak tasarlanmış bir kapta saklanır. Aslında, bir fıçı tamamen kapalı bir metal fıçıdır, ayrıca tek kullanımlık PET fıçılar da vardır. Ayrıca, fıçılarda çok sık olarak, fıçı bira hazırlığın son aşamasından geçer - fermantasyondan sonra, bu durumda içlerinde doğal karbondioksit ile doyurulur.
Fıçılara dökülen bira, ultraviyole ışık ve oksijen ile temas etmediğinden, kapalı bir kaptaki raf ömrü oldukça uzun olabilir - altı aya kadar ve bazen çok daha uzun. Ancak fıçı açıldıktan hemen sonra sızdırmazlığı bozulur ve o andan itibaren bira birkaç gün içinde şişelenmelidir. Aksi takdirde, içecek ekşilik kazanacaktır, ayrıca içinde içeceğin bozulmasının bir işareti olan bir tortu görünebilir.
Adil olmak gerekirse, fıçı biranın ne kadar süre saklandığı sorusuna daha doğru bir yanıtın, türüne ve üretim özelliklerine bağlı olduğunu belirtmek gerekir. Bu nedenle, bazı çeşitler, açık bir fıçıda bile orijinal özelliklerini 1,5-2 ay koruyabilirken, filtrelenmemiş birçok çeşit çoğunlukla 7 günden fazla saklanamaz.
Satın aldıktan sonra depolama
Fıçıdan çıktıktan sonra fıçı bira ne kadar süre saklanır? Açıkçası, böyle bir içecek, dedikleri gibi, kasadan çıkmadan anında tüketime yöneliktir. Bu nedenle, fıçı birayı barlarda ve restoranlarda, mantıklı olarak taze olması gereken yerlerde kullanmak en iyisidir. Ancak fıçı bira mağazalarında, bir futbol maçı veya en sevdiğiniz filmi izlerken en sevdiğiniz içeceğin tadını her yerde alabilmeniz için içecek şeffaf / koyu plastik bir kaba dökülür.
Bu koşullar altında, doğal fıçı bira uzun süre saklanamaz. Genel olarak, her saat gecikme, içeceğin kaybettiği bir tat ve aromadır.
Hiçbiri, en yoğun ve kapalı kapak bile biraya oksijenin, ışığın ve diğer faktörlerin yıkıcı etkilerinden gerekli korumayı sağlamayacaktır.
Tabii ki, satın alınan fıçı birayı üç gün sonra bile içebilirsiniz, ancak tadının memnun etmesi ve aynı keyfi getirmesi pek olası değildir. Böylece fıçı birayı ev buzdolabınızda uzun süre saklamayın.
Şişelenmiş birayı içmeden en fazla 24 saat önce saklamanız tavsiye edilir.
Yine, her kuralın istisnaları vardır ve bu durumda da güçlü, yüksek yerçekimi biraları söz konusu olduğunda. Bu tür bira yeterince uzun bir süre saklanabilir, çünkü içerdiği alkol pratik olarak mayanın hayati aktivitesini geçersiz kılar. Ayrıca, uygun bir saklama süresinden sonra, içecek yeni tat ve aroma tonları ile parlayabilir.
Paranızın karşılığında kaliteli bir ürün elde etmek için, satın alırken satıcıya veya barmene bu tür fıçı biranın ne kadar süre saklandığını, fıçının ne kadar süreyle açıldığını vb.
Ayrıca doğal olmayan bir tortunun varlığına da dikkat etmelisiniz, varsa, satın almayı reddetmek daha iyidir. Ek bir işaret - içeceğin zamanla ortaya çıkan acı-ekşi tadı, bu biranın taze olup olmadığını doğru bir şekilde anlamanızı sağlayacaktır. Bu nedenle, satın almadan önce satıcıdan numune için birkaç yudum bira dökmesini istemekten çekinmeyin. Bu istek reddedilirse, seçilen içeceği en küçük kaba dökmeyi isteyin, kural olarak 0,5 litrelik plastik bir şişedir, hemen birayı deneyin ve tadı ve aroması size uyuyorsa gerekli miktarı satın alın.