Bugünlerde sofralarımızda bağışıklığımızı güçlendirecek besinlere ihtiyacımız var. Çünkü Koronavirüs en fazla bağışıklığı güçlü olanlara karşı yeniliyor. Dolayısıyla bağışıklığımızı güçlendirecek besinlere öncelik vermeliyiz.
Bağışıklığı güçlendiren besinlerin başında hiç kuşkusuz baklagiller geliyor. Uzmanlar, baklagillerin insan bünyesinde ne gibi faydaları olduğunu şöyle sıralıyor.
-Kalbi koruyor.
-Kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor.
-Kabızlık yakınmasını azaltıyor.
-Rektum kanseri riskini düşürüyor.
-Uzun süre tok tutuyor.
-Hafızayı güçlendiriyor.
-İyi bir demir deposu.
Gerekli malzemeleri:
1 Çay fincanı kuru fasulye
1 Çay fincanı barbunya
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Soğan
2 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı domates salçası
2-3 Domates
1 Limon Suyu
1 Su bardağı su
Bir tutam kırmızıbiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
4-5 Dal maydanoz
Tuz
Yemeğin yapılışı:
Fasulye ve barbunyayı bir gece soğuk suda bekletip süzün. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Soğanı ince ince kıyın, sarımsağı ezin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Baharatları ve salçayı ekleyip kavurun. Limon suyu, domates, 1 su bardağı su ve tuz ilave edin.
Kaynayınca fasulye ve barbunyayı ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Fasulye yumuşayıp suyunu çekince ateşten alın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.