Malzemeler
.1 Kilo patlıcan.(orta boy)
.250 gram kıyma.
.2 Orta boy soğan.
.2 Yemek kaşığı sıvı yağ.
.3 Orta boy domates.
.1/3 Demet maydanoz.
.Tuz,Karabiber.
Üzerine 2 Adet domates,5,6 adet yeşil biber,1 Su bardağı sıcak su,1 Yemek kaşığı domates salçası.
Hazırlanışı
_Patlıcanların saplarını kestikten sonra sap kısmını koni şeklinde alalım pijama şeklinde soyup yıkadıktan sonra 15-20 dakika tuzlu suda bekletip suyunu süzerek ıslaklığını alalım sıvı yağda bütün olarak pembeleşene kadar kızartalım.
_Bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ ve ince doğranmış soğanları koyarak biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyip pişirelim kabukları soyulup doğranmış domates,tuz,karabiber ilavesiyle domatesler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alalım ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
_Kızartılmış patlıcanların bir tarafını boyuna olacak şekilde çizip kaşıkla hafif bastırarak oval bir çukur oluşturarak tepsiye dizelim(Çay kaşığı kullandım) çukur kısımlarına kıymalı harç dolduralım üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirip 1 su bardağı sıcak su içine 1 yemek kaşığı domates salçası ,biraz tuz ekleyip karıştıralım ve tepsiye dökelim önceden ısınmış fırında 175 derecede 20 dakika pişirelim.
Benzer Tarifler
Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!