Soya Soslu Hindi Budu Tarifi Tarifi
- Öncelikle, hindi budunu yıkayıp süzün. Kağıt havlu yardımıyla her tarafını iyice kurulayın. Limon suyunu budun her tarafına elinizle yedirin. Soya sosu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi geniş ve derin bir kaba koyup çatalla çırpın. Hindi budunu bu sosa bulayıp buzdolabında 1 gece ya da 3-4 saat ağzı kapalı olarak bekletin.
- Bir fırın poşetinin içine 2 çay kaşığı dolusu un koyup poşeti sallayın. Böylece un poşetin her tarafına iyice dağılacaktır. Hindiyi sosuyla beraber poşetin içine aktarın. Soyup dörde böldüğünüz soğanları ve ince doğradığınız sarımsakları da ilave edip poşetin ağzını bağlayın. Fırın tepsisine yerleştirip poşetin üzerine bıçakla ufak bir delik açın. Hindiyi pişirmek için ağzı kapalı bir fırın kabı da kullanabilirsiniz. Eğer kapalı fırın kabınız yoksa herhangi bir fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatarak da pişirebilirsiniz. Yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirdiğiniz budu fırından alın.
- Pilavı geniş bir servis tabağına koyup üzerine, süslediğiniz hindi budunu yerleştirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.