Konserve mantarlar süzülüp tavla zarı formunda küp küp doğranır ve derin bir kaba aktarılır.
Maydanoz ve yeşil soğanlar ayıklanıp incecik doğrandıktan sonra mantarın üzerine eklenir.
Bir tencereye 5 su bardağı su ve sirke koyulur. Kaynamaya başlayınca midyeler suya aktarılıp 5-6 dakika kadar pişirilir. Dondurulmuş midye kullanılacaksa çözülmeden suya atılır. Pişme süresi taze midyeye göre daha uzun olabilir. En iyisi arada sırada bakıp pişip pişmediğini anlamaktır.
Haşlanmış midye de süzülerek mantarların üzerine ilave edilir. İstenirse dereotu da katılabilir.
Sosun hazırlanması için; zeytinyağı, limon suyu, soya sosu, tuz, karabiber ve tozşeker bir kaseye aktarılıp tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
Sos salatanın üzerine gezdirilip iyice karıştırıldıktan sonra soğuk vaziyette servise sunulur. Afiyet olsun…