En ünlü Türk köfte yemeği, 19. yüzyılın sonlarında İnegöl’e gelen Bulgaristan’dan bir Türk göçmen olan Mustafa Efendi tarafından icat edildi. İnegöl köfte, ekmek ve dana kıyma ya da kuzu eti karışımından yapılır ve sadece soğanla tatlandırılır.
Izgara yapılırlar ve genellikle ana yemek olarak servis edilirler. Bu leziz köfteler günümüzde ülkenin her yerinde bulunsa da en güzellerinin İnegöl’de yapıldığı söyleniyor.