Yemek meraklısı, blogger, yazar
Nohut salatasının asıl tarifi bol nane, maydanoz ve dereotlu. Ben biraz değiştirip roka ve taze soğanla yaptım, her iki türlü de çok lezzetli oluyor. Nohutun sinir sistemine iyi geldiğini öğrendiğimden beri daha bir severek yiyorum. Nohut içerdiği yüksek folik asit ile depresyondan korunmada etkili bir besin. Folik asit beynin mutluluk kimyasalları olan serotonin ve dopamin maddelerinin üretiminde kullanılıyor, 1,5 su bardağı nohut ise kişinin günlük folik asit ihtiyacını karşılıyor.
Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 dal taze soğan
Yarım demet roka (veya birer avuç taze nane, maydanoz ve dereotu)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar eksisi
1 çay kaşığı kimyon
1-2 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
Tuz
Yapılışı:
- 1 su bardağı nohutu tuzlu ılık suda bir gece ıslayın.
- Ertesi gün yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanmış nohutların suyunu süzün.
- Taze soğan ve rokayı yıkayıp ayıklayıp ince doğrayın.
- Karıştırma kabında alın ve nohutu da ekleyin.
- Kalan malzemeyi ayrı bir yerde karıştırıp hepsini harmanlayın.
- 20 dakika buzdolabında dinlendirip servis edin.