2 su bardağı pirinç
3-4 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2-3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tane soğan
tarçın, yenibahar, tuz, karabiber (miktarlarını isteğinize göre ayarlayın)
2,5 su bardağı su
Yapılışı:
Pirinçleri en an 2-3 saat sıcak suda bekletin.
Tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun. Fıstıkları ilave ederek bir kaç kere karıştırın. Soyup rendelediğiniz soğanları ilave edip biraz kavurun.2.5 bardak suyu ekleyip tuz koyun ve tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. Bu arada pirinci iyice yıkayın ve süzün.Kaynayan suya pirinçleri ilave edin. Üzerine kuş üzümlerini koyup pilavı pişirin. Pilavın üzeri göz göz olunca altını kısın ve demelenmeye bırakın. Birkaç dakika sonra baharatları ilave ederek 1-2 kere karıştırıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
Ben iç pilavı bol yeşil salata ile yemeyi çok seviyorum. Arzu ederseniz pilavın içine haşlayıp küçük doğradığınız tavukları yada elinizin altında varsa kuş başı etleride ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun