Vegan Tereyağı Tarifi
Kek, kurabiye, çöreklerde kullanabileceğiniz hayvansal tereyağına alternatif olarak vegan katı yağ.
- 60 g Kakao Yağı
- 60 g Sıvı Yağ (Ayçiçek yağı gibi)
Kakao yağını benmari usulü (orta ateşte, içinde su kaynayan tencerenin üstüne, dibi suya değmeyecek şekilde ikinci bir kap yerleştirerek, bu kabın aşağıdaki suyun buharıyla ısınmasını sağlama yöntemi) eritin.
Kakao yağı eriyince kabı kenara alın ve bir yandan elektrikli el blender'ı ile yavaşça karıştırırken, bir yandan da azar azar sıvı yağınızı eklemeye başlayın.
Homojen olana kadar karıştırdığınız yağı buzdolabına koyun. Katılaştığında kullanıma hazırdır. Bu yağ oda sıcaklığında katı ama yumuşak halini koruyacaktır. Isıtıldığında ise tereyağ gibi eriyecektir.