• 4,5 su tam buğday unu (500 g)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı (10g)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık su (300 g)
Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği Tarifinin Hazırlanışı:
Bir kap içerisine una mayayı ilave edin ve iyice karıştırın. Maya tanecikleri yok olana kadar hamuru yoğurun.(bu işlemi kolaylaştırmak için yarım çay bardağı ılık süt ile mayayı eritip ilave edin.) geriye kalan malzemeleri de ilave ederek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini nemli bezle kapatarak hamurun kabarması için yarım saat bekletin oda sıcaklığında.
Hamurun gazını çıkartmak için 2-3 dakika daha yoğurun. Hamuru üç eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Parçaları 10 dakika daha bekletin. Hamurları elinizle silindir şekli verip fırın tepsisine dizin. Ilık bir yerde bir saat kadar kabarmaya bırakın. Hamurların üzerinde ince bir tabaka olacak şekilde su sürün. Hamurların boylamına 2 3 mm derinliğinde keskin bir bıçak yardımı ile kesik atın. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dakika pişirin.