Kağıt Kebabı
Malzemeleri:
Yarım kilogram kuşbaşı et
1 su bardağı bezelye içi
15 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet domates
2 adet patates
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 bardak su
1 tatlı kaşığı kekik otu
Yeteri kadar Tuz ve karabiber
Yapılışı : Tencerede sıvıyağı kızdırın. Arpacık soğanları bütün olarak içerisine atın. Bir iki çevirdikten sonra kuş başı etleri atın. 3 dakika kadar etleri soteleyin. Daha sonra salçayı ve suyu ekleyin. Ocağın ateşini kısın ve etlerin pişmesini bekleyin.
Etler yumuşadıktan sonra patatesleri, havuçları ve domatesi soyarak küp doğrayın. Tencereye ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra 1 tatlı kaşığı kekik, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. 6 dakika kadar ocakta tutun. Daha sonra ocaktan alın.
Yağlı kağıtları dikdörtgen olarak kesin. Kağıtların ortasına yemeğimizi koyun. Zarf şeklinde kapatın.
Kapak kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve 180 derecede ısıtılan fırında yarım saat kadar pişirin. Afiyet olsun.