Nur Vergin 21 Eylül 1941 tarihinde İstanbul’da dünyaya geldi. Çocukluğu ve gençlik dönemi yurt dışında geçti. Paris Sorbonne Üniversitesi’nde sosyoloji eğitimi aldı.
Türkiye'ye 1973 yılında döndü. 1 yıl sonra İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesine çalışmaya başladı.
Sosyoloji doçentliğini 1980'de tamamladı. Bir dönem İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilimler Fakültesinde çalıştı.
Buradaki çalışmalarıyla profesör oldu. Marmara ve Bilkent üniversitelerinde öğretim üyeliği yaptı. Vergin aynı zamanda Atatürk’ün çocukluk arkadaşı Nuri Conker’in torunudur.