Sarnıç suyun stoklandığı kuyudur, yağmur suyunun kanallar yardımıyla yerin altına özel olarak inşa edilmiş depodur. toplanan suları kanal, kemer ve tünel benzeri yapılarla şehir yada hamam gibi işlenilen yerlere akıtılabilir.
Sarnıca verilen yağmur suyunun kumdan süzülmesi gerekmekte olup bu amaçla silis kumu kullanılmaktadır. sarnıç çevresinde suyu süzmeyle alakası olmayan bölgede silis kumu bulursanız altına bakın biraz para alırsınız.