Bu yaz domateslerimi çok basit bir yöntemle kuruttum.Evde kuruttuğum biberleri de ekleyerek kuru fasulye pişirdim.Yanına arpa şehriyeli bulgur pilavı ve kornişon turşusu ile menümü tamamladım.Kuru fasulyeyi pişirirken domateslerin tuzundan dolayı yemeğe tuz ilave etmemenizi öneririm.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslatılmış)
1 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış)
3 çorba kaşığı kurutulmuş domates (julyen doğranmış)
3 adet kurutulmuş süs biberi veya 1 adet kurutulmuş tatlı biber (doğranmış)
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Taze çekilmiş karabiber
- Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyenin suyunu süzünüz.
- Bir tencereye yeteri kadar su koyarak fasulyeleri ilave ediniz.
- Su kaynayınca ocağı kısıp, julyen doğranmış kuru domates ve kuru biberleri ilave ediniz.
- Fasulyelerin pişmesine yakın bir tavaya yağı koyup kızdırınız.
- Soğanları ilave edip kavurunuz.
- Soğanlara salçaları ilave edip kavurduktan sonra ocağı söndürünüz.
- Hazırladığınız sosu kaynamakta olan fasulyelere ilave edip yirmi dakika daha pişirip ocağı söndürünüz.
- Afiyet Olsun.