Zeppole Nedir?
Zeppole, kızartılmış İtalyan hamurudur. Hafif ve gevrek olan basit, kremalı puf tarzı bir hamurdan yapılırlar. Tipik olarak, bu küçük hamurlar, lezzetli sokak yemekleri olarak karnavallarda veya festivallerde yağlı kağıt torbalarda servis edilir. Kahvaltı veya günün herhangi bir öğünü için mükemmel bir tatlı seçeneğidir.
Zeppole ve Benye Arasındaki Fark Nedir?
Bu, birkaç çeşit benye olduğu için cevaplanması zor bir sorudur. Bizim "benye" olarak düşündüğümüz şey New Orleans'tan geliyor ve onları yapmak için mayalı bir hamur kullanılıyor. Fransız benyeleri için de choux tarzı bir hamuru kullanır.
Zeppole mayalı hamur kullanmaz ve hamurun kendisi choux pastasına oldukça benzer. Bu nedenle, zeppole ve Fransız beignets arasındaki tek fark şekildir - zeppole dairesel, Fransız benyeleri ise karedir.
Bir New Orleans beignet maya kullandığından, bunlar her zaman mayasız olan zeppole'den daha da farklıdır.
Zeppole Nasıl Servis Edilir?
İtalyan Zeppole’yi birçok farklı şekilde servis yapabilirsiniz. Üzerine toz şeker, pudra şekeri veya sos ekleyerek servis edebilirsiniz.
İşte Zeppole ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Zeppole Nasıl Saklanır?
Zeppole saklamanın en iyi yolu, hamuru yapıp buzdolabında üç güne kadar saklamaktır. Tamamen pişmiş zeppole kızartılmış hamurları dondurucuda saklamaktan kaçının. Pişmemiş hamur toplarını ise hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
Zeppole oda sıcaklığında bozulabilir. Bu nedenle onları tutmak için hava geçirmez bir kap kullanmak en iyi seçenektir.
Not: Çiğ veya az pişmiş yumurta tüketmek, gıda kaynaklı hastalık riski taşımaktadır.