Gündemd e süt var.
Hem de keçi sütü…
Keçi denince Adana'da akla Aytaç Durak geliyor…
Yanlış anlaşılmasın.
İnatçılığından değil, keçilere karşı açtığı savaş yüzünden…
***
Keçi sütü ne kıymetliymiş meğer…
Altın gibi mübarek…
Ama yok.
Bulamazsınız.
Çünkü Durak keçileri kaçırdı.
Bu yüzden bir gram bile süt bulamazsınız şimdi.
Uzmanlar, laktoz oranı bakımından yüksek proteinlere sahip olan keçi sütünün çok değerli bir besin olduğunu söylüyor.
Üstelik keçi sütündeki yağ asitleri bazı rahatsızlıkları da iyi ediyor.
Mesela iltihaplanmayı önlüyor.
Diş ve kemik gelişimine de birebir mübarek.
***
Doğal homojenize olan keçi sütü, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne en yakın olan süttür.
Keçi sütündeki bakteri miktarı ve yağ oranı diğer hayvanlardan daha azdır.
Faydaları saymakla bitmez.
Cilde de yararı var.
Hatta Kral 1. François'yı bile keçi sütünün iyileştirdiği söylenir.
***
Sosyo-kültürel dokusunu ve üretim ilişkilerini ağırlıklı olarak keçiye borçlu olan Adana'da, Aytaç Durak'ın keçi düşmanlığı dikkat çekici değil mi?
Durak keçi düşmanlığıyla ün yaptı.
Ve Toroslar'dan süt keçisini neredeyse yok etti.
Yazık oldu tabii, Dağ köylüsü parasız, biz de bu değerli besinden mahrum kaldık çünkü.