Tarif: “8 adet börek için için”
2 adet yufka
Yufka sosu için; 4 yemek kaşığı tereyağını eritip 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ ile karıştırın. Videodaki gibi yufkayı tezgaha serin. Üzerini fırça ile yağlayın. Videodaki gibi katlayıp dörde bölün. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Kıyma harcı için;
1 küçük soğanı doğrayın, 1 yemek kaşığı sıvı yağda biraz kavurun. 1 adet biberi doğrayıp ilave edin. 300 gr. kıymayı ilave edip biraz daha kavurun. 1 adet domatesi doğrayıp kavurmaya devam edin. En son tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Videodaki gibi kare yufkaların ortasına iç harcından koyup köşelerinden kapatın.
200 derece fırında 10 dk. pişirin sonra fırından çıkarıp beşamel sosundan her yufkaya gezdirin. Üzerine kaşar ilave edip kızarana kadar fırında pişirin.
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip, 1 yemek kaşığı un ilave edip kavurun. 1 su bardağı sütü ilave edip karıştırın.
Video: hamurger