Domates, yenen en popüler sebzelerden biridir. Salatalık popülaritesi ile karşılaştırılabilir. Ama elbette Batı kültürünü ele alırsak, insanlar nispeten yakın zamanda domates yetiştirmeye başladılar. Patates ve çikolata ile birlikte domatesler, Avrupalılar tarafından Kızılderililerden, özellikle de Azteklerden Avrupa’da bilinen, ancak uzun süredir Avrupa'da kullanılan bu bitkileri yetiştiren Avrupalılar tarafından kabul edildi. Domates kelimesi, bu sulu kırmızı meyvenin kökenini gösteren Aztek kelimesidir. Konuşma konuşmasında kullanılan domates kelimesi, domates bitkisinin meyvesini belirtir (ve İtalyanca'dan "altın elma" olarak çevrilir). Genel olarak, bir domatesin sebze olarak adlandırılması tam olarak doğru değildir, botanik açıdan meyveleri meyvelerdir.
Bu kültür, pratik olarak sadece meyveleri için yetiştirilen Solánum lycopérsicum türünün çok yıllık bir bitkisidir (yıllık çeşitler olmasına rağmen). Domatesler genellikle zehirli sayılırdı, ancak bugün diyetin önemli bir parçası olarak sınıflandırılıyorlar. Ancak insanlar öncelikle kendi tadı nedeniyle onları yiyor, bu nedenle kaliteli bir domates sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olmalı. Büyük miktarlarda domatesin endüstriyel üretimini organize etmek için, bitkinin verimini en üst düzeye çıkarmak üzere (genellikle kalite özelliklerinin zararına göre) özel seralar oluşturmanız gerekir, ancak önce kendi bahçenizde domates yetiştirmek için bir işletme düzenleyebilirsiniz. Eğer bir çiftçi halihazırda birçok ekinle uğraşırsa, domatesler çok tarlalı bir ekonomiye mükemmel bir şekilde uyacak ve küçük bir gelir kaynağı olacaktır. Bunun avantajı, dağıtım kanallarını bulmanın kolay olmasıdır, domatesler, pek çok tabakta sadece bir bileşen değildir, aynı zamanda meyve suları, ketçaplar, soslar gibi birçok ürünün temelidir.
İyi bir ürün her zaman satılacak ve günümüzde tüketiciye doğrudan iyi bir ürün sunmak özellikle önemlidir, çünkü agronomistlerin çoğu verimi arttırmaktadır. Domateslerin gelişimi azotlu gübrelerden iyi etkilenir, meyvelerin büyüklüğünü ve sayısını arttırır. Fakat aynı zamanda, nitratlar birikir, bu da insanların domatesle yemek istemiyor. Lezzetli ve zararsız domates yetiştirmeyi başarırsanız, birçok üreticiye göre rekabet avantajı elde edebilirsiniz. Bu durumda en önemli şey, yetişen domatesin gerçekten güvenli olduğuna ikna etmek tüketici olacaktır.
Eğer domatesler ilk ekili ürün haline gelirse, o zaman onları büyük miktarlarda satmak için, bir işletme kuruluşunun kaydı gerekecektir. Küçük gruplar halinde olan domatesler, kişisel iştirak alanlarınızı (LPH) kaydettirerek vergisiz olarak da satılabilir. Ancak, bu bir girişimcilik faaliyeti değildir ve satılan malların hacmi ve kârında önemli kısıtlamalar vardır. Aslında, kişisel bir iştiraki arsaları sürdürürken bile, önemli miktarda kar elde edebilirsiniz, çünkü zaten bir işletme olan bir köylü çiftliğini kaydettirmek, yalnızca bir hektarlık tarım arazisinin kullanımı aşıldığında zorunludur. Ve bir hektarda çok sayıda domates yetiştirebilirsiniz. Ve hatta iyi bir gelir elde et. Aynı zamanda, endüstriyel ve ikincil domates yetiştiriciliği arasında önemli bir fark yoktur; alan, kapasite, yatırım miktarı ve sonuç olarak kar artmaktadır. Faaliyet kodu, şaşırtıcı bir şekilde, sınıflandırıcıda tam olarak belirtilmemiş, en uygunudur (OKPD 2) 08/18/2019 Diğer meyve ve sebze mahsulleri. Böylece domates, bitkisel özellikleri dikkate alınmaksızın tam olarak bir bitkisel ürün olarak kabul edilir.
Genellikle yaz sakinleri birkaç yüz metrekarede domates yetiştirir, ancak birkaç hektar endüstriyel tarım olarak kullanılmalıdır. Bir domates ile birlikte, turplar, her bir metrede bir geliri artırmak amacıyla aynı zamanda aynı araziye ekilir. Eğer kendi arazisi yoksa, kiralanabilir, en yüksek fiyatı hektar başına kara toprakla yıllık 3.5 bin ruble. Güney bölgelerini almazsanız, yıllık kiralamanın bedeli sadece 2 bin ruble, hatta belki daha az olabilir. Yüksek verimde domates yetiştiriciliği yoğun olarak planlanıyorsa, birkaç yıl içinde çok tükenecek olan çok verimli topraklara ihtiyaç duyulur.
Bugün meyve sayısında kaybederek kaliteli bir ürüne bahis oynamanın daha iyi olduğu kaydedilmiştir. İki tür domates yetiştiriciliği vardır: açık alanda ve kapalı alanda, yani seralarda ve seralarda. İşletmeler için, sera ekiminde tercih edilir, ancak yazın ve ılık mevsimde seraları geçici olarak sökmek genellikle daha iyidir. Sadece mahsulün bir kısmını açık zeminde, ancak yılın uygun bir döneminde, yıl boyunca ve seralarda bitkilerin geri kalanını yaparak büyütebilirsiniz.
Bu nedenle, arsanız, yılın herhangi bir zamanında seralar ve ekinlerin yetiştirilmesi için tahsis edilmiş iki bölüme ayrılabilir, ikincisi ise domates ve mevsimsel satışların yaz ekiminde ikinci (küçük). Gerçek şu ki, açık alanda domates yetiştirmek nispeten ucuz, bu nedenle yaz aylarında biraz daha fazla kar elde etme şansını kaçırmamalısınız. Ayrıca bitkinin çeşitlerinin belirlenmesi de önemlidir, çünkü domatesler çok sayıda bunlara sahiptir ve her çeşidi belirli iklim koşullarına adapte edilmiştir. Ayrıca, mükemmel bir tada sahip iyi verim veya meyve veren "elit" çeşitlerin bir kısmını veya her ikisini de vurgulayabilirsiniz. Ancak bu tür bitkilerin tohumları paraya değer, büyük miktarda pahalı domates satmak her zaman işe yaramayabilir. Basit, kullanımı kolay ve makul bir fiyata sahip olan meyveleri satmak daha kolaydır.
Tohum seçimi için önemli kriterler çalı büyümesinin türü, olgunlaşma süresi ve meyveyi tüketme yöntemidir. Dolayısıyla, deterministik ve belirsiz bitkiler arasında ayırt edilenler, birincisi, büyümeleriyle sınırlıdır, ikincisi, kısıtlama olmadan büyür; meyve sonbaharın sonlarına kadar farklı zamanlarda olgunlaşabilir (sera bitkileri durumunda elbette her şey farklıdır); ve domatesleri sadece taze meyveler olarak kullanmakla kalmaz, aynı zamanda konservasyona veya işleme tabi tutarlar. Tüm bunları bilmek önemlidir ve önerilen dağıtım kanalları ve bölgenizdeki iklim koşullarına ilişkin bilinen verilere dayanarak en uygun domates çeşidini seçebilirsiniz.
Bu bitkilerin toprağı ekimden bir yıl önce hazırlanır. Bitkinin nitrat biriktirmemesi için yalnızca organik gübreler kullanmanız gerekir. Bu tür uygulamaların teknolojileri zaten tecrübeli tarım uzmanları tarafından bilinmektedir, bu nedenle size doğru bakımı söyleyen bilgili bir çiftçiye danışabilirsiniz. Bir azot fazlalığı da kötüdür, çünkü her şeyden önce, bitkinin yeşil kısımları büyümeye başlar ve meyveler değil, yani bir çalıdan çok büyük ve güzel meyveler elde etmek için büyük miktarlarda azotlu gübreler yapmanız gerekir. Bu nedenle, çok sayıda bileşiği (ilk etapta nitratlar) bitkide birikir. Bu, toprağı gübrelerken azotun tamamen dışlanması gerektiği anlamına gelmez, bitkinin bitki örtüsünün belirli dönemlerinde gereklidir (farklı zamanlarda farklı miktarlarda fosfor ve potasyum gibi) gerekir. Domates toprağa derin giren lifli bir kök sistemine sahipken bitki tarafından ihtiyaç duyulan maddeleri etkili bir şekilde emebilecek kadar dallıdır. Bu bakımdan, domates toprak koşullarına karşı oldukça iddiasızdır, ancak soğan, mısır veya salatalıktan sonra ekmek en iyisidir.
Domates, gece gölgesine ait olduğu için, daha önce bu cinsin bitkilerinin işgal ettiği topraklarda yetiştirilmesi imkansız - bu tür bitkilere özgü hastalıklar ve zararlı böcekler açıkça ortaya çıkabilir. Ayrıca, eğer yabancı otlara ekilirse bir domates çok kötü hayatta kalır, bu yüzden sürekli olarak yok edilmeleri gerekir. Fakat iyi bir büyüme için bu kültürün çok fazla güneşe ihtiyacı var, ama aynı zamanda kuraklığın da olmaması. Domates güneş ışığını sever, ancak sıcağı değil ve bu nedenle nispeten fazla nem olması gerekir. Bu bitkinin düzenli olarak sulanması gerekir ve kurumasını önler. Çok tuhaf diye adlandırılamaz, bir domates kötü bakım durumunda bir ürün verir, ancak uygun yetiştiriciliğe göre daha küçük bir sipariş olacaktır.
Toprağı domates ile ekmek için özel bir ekme makinesi gerekir. Mevcut bütçeye bağlı olarak, çalışma süresi boyunca kiralanabilir veya mülkten satın alınabilir. Multidisipliner bir çiftlikte, kural olarak, mevcuttur. Domatesler çok sık fidelere ekilir, yani genç fideler, iklim koşulları düzeldiğinde daha sonra toprağa transfer etmek amacıyla, soğuk mevsimde bile ılık yerlerde (örneğin seralarda) hazırlanır. Bu yöntem hemen hemen her yerde uygulanmaktadır ve sadece Rusya'nın güney-batısındaki fidelerden değil ekimden domates yetiştirmek mümkündür. Fidelerin hazırlanması oldukça zaman alan bir iştir, ancak fidelerdeki fideler çok daha fazla sayıda verdikleri için, tohum tüketimini önemli ölçüde azaltabilir. Tasarruf bazen iki katından fazla olabilir. Yani, fide ekim için ortalama - 600 gram - hektar başına ortalama 300 gram tohum gerekir. Çiftçiler fide yetiştirmek zorunda kalırlar, çünkü domatesler yeterince uzun olgunlaşır ve açık toprağa, soğuk havaların başlaması nedeniyle meyve oluşum sürecini tamamlayamayabilirler. Fideler seralarda ekilir, bitki toprağa transfer zamanını en iyi şekilde seçer. Genel olarak, bir hektar olarak, sonuçta, yaklaşık 40 bin bitki sığmalıdır. Bir kilogram tohumun fiyatı, çeşitliliğe bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir (500 ruble ile birkaç bin arasında değişen). Ortalama fiyat kilogram başına 4 bin ruble olarak adlandırılabilir. Sebze yetiştiricileri, tohum stoğu alımı için tahıllara katılan çiftçilerden çok daha az para harcamak zorundadır.
Açık zeminde domates yetiştirmede özel bir zorluk yoksa, o zaman seralarda bitki yetiştiriciliği organize ederken, birçok parametreyi hesaba katmanız gerekir. Sahaya gaz, ışık ve suyun bağlanması çok önemlidir. Sera kompleksinin doğru ve verimli çalışması için bu gereklidir. Domatesler her zaman suya ihtiyaç duyar, bol miktarda ışık olmalı ve gaz alan ısıtması için yakıt görevi görür.
Günümüzde, üzerine gerilmiş bir filmi olan metal çerçeveli seralar zaten etkisiz olarak kabul edilmektedir. Bu tür seralar yalnızca bitkiler için normal koşullar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda, örneğin bitkileri film dolu ortamlarından koruyamazlar. Bugün çiftçiler, klasik tasarımlardan daha pahalı olmayan, ancak daha iyi bitki bakımı sağlayan polikarbon seralar satın alıyor. 625 metrekare (25x25) ölçülen seranın maliyeti 60 bin ruble. Bir hektar, tam olarak bu tür 16 sera gerektirecektir. Bunlar pratik olarak en büyük üretilen tipik seralardır, ancak bağımsız olarak yapılabilir veya sipariş edilebilir. Ancak, büyük bir odada mikro iklimlendirmenin sürdürülmesinin daha zor olduğunu, bu nedenle birkaç sera kompleksi oluşturmanın daha iyi olduğunu hatırlamanız gerekir.
16 sera için 960 bin ruble gerekecek, ancak bu iyileştirme için gereken miktar değil. Her serada, her biri 4 bin ruble değerinde 40 m2 başına bir ısıtıcı oranında ısıtıcılara ihtiyaç vardır. Ayrıca seralar için hazır temeller, hava girişini düzenlemek için hava delikleri, sulama sistemleri ve bitki lambaları da satılmaktadır. Bunların hepsi çiftçinin kişisel isteği üzerine satın alınır, ancak olası tüm ilave cihazlar sadece yetiştirici için hayatı kolaylaştırmaz, aynı zamanda serada iyi koşullar elde ederek verimliliği artırır. Sera fideleri, kışın hazırlanır, böylece bitkiler büyüdükten sonra, içine nakledilirler.
Bazı sebze işletmelerinin performans raporları, metrekare başına 40 kilograma kadar verimi göstermektedir. Varsayımsal olarak, bu, yalnızca çok sayıda meyve fikrini takip edip, bunun için zararlı olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir gübre tanıtan mümkündür. Yılda birkaç ürün olması durumunda bu rakamların elde edilebileceğini de hatırlatmanız gerekir, ancak Rusya'nın birçok bölgesinde bunu seralarda bile elde etmek çok zor. Bu nedenle, metrekare başına 5 kilogram verimlilik oldukça normal kabul edilecektir. Ana şey, domateslerin yüksek kalitede olmasıdır. Bunu onaylamak için, yetiştirilen meyvelerdeki zararlı maddelerin düşük içeriği hakkında bir sertifika almak için bitki sağlığı hizmeti (Rosselkhoznadzor) ile irtibata geçebilirsiniz. Bu, satış sırasında alıcıyı, satın aldığı domatesin sağlığa zararlı olmadığı konusunda ikna etmesini sağlayacaktır.
Bir hektardan 50 tona kadar mahsul toplayabildiğiniz ortaya çıktı. Bir kilogram domates meyvesinin fiyatı yazın ve kışın (doğal olan) çok farklıdır ve bu nedenle ılık mevsimde domatesler kilogram başına 30 ruble, kışın ise 200 ruble olarak satılabilir. Tabii ki, iyi çeşitler ve sadece çok lezzetli meyveler için bu fiyat çok daha yüksek. Ancak sadece "yaz" fiyatını hesaba katsak bile, gelir yaklaşık bir buçuk milyon ruble olacak. Ancak, ilk yılda, bu miktar tamamen, öncelikle seraların inşası için tüm işin organizasyonu ile ilgili maliyetleri karşılamak için kullanılacaktır.
Daha sonraki yıllarda, sadece sera kompleksi inşa etme ihtiyacının olmayışı nedeniyle değil aynı zamanda kendi tohum stoklarının mevcudiyeti nedeniyle harcamalar önemli ölçüde daha az olacaktır. Çok sayıda sera, farklı çeşitler yetiştirmenize ve başarılı olursa yeni çeşitler yetiştirmeye başlamanıza izin verir. Bütün bunlar önemli ölçüde karı artıracak ve ekonomilerini kayda değer bir gelir kaynağına dönüştürecektir.
Bu ülkede domates yetiştiriciliğinin oldukça uygun maliyetli ve gelecek vaat eden bir tarım türü olduğunu söyleyebiliriz. Başlangıçta girişimciler ilk önce bu bitkinin küçük özel çiftliklerde nasıl yetiştirileceğini öğrenebilirler, böylece yasaların öngördüğü şekilde kaydolduktan sonra, tam ölçekli girişimcilik faaliyetleri yürütmeye başlarlar. Domates, insanlar tarafından büyük miktarlarda tüketilir ve ürünlerinin kalitesini önemseyen çok sayıda yarışmacının bulunmaması, bu pazarlara daha az riskle girmelerini sağlar. Domatesler sadece aracılar aracılığıyla satılamaz (ve böylece kayda değer bir gelir yüzdesini kaybedebilir), ancak bağımsız olarak en yakın pazardaki kendi satış noktasını da açabilir.
Bu tür bir satış uygun değilse, malları önemli miktarlarda ve en iyi fiyata alacak marketlerle ortaklıklar kurmak oldukça mümkündür. Sonunda, büyük market zincirleri ve süpermarketlere zaten gidebilirsiniz, ancak kural olarak, meyvelerin sunumu ve ambalajın mevcudiyeti önemlidir. Öte yandan, eğer domatesler güzelce paketlenmişse, bunun için göz ardı edilebilir maliyetlerle, fiyatta önemli bir artış elde edersiniz, yani maliyette daha yüksek bir marj yapabilirsiniz. Bu nedenle, özellikle lezzetli ve sağlıklı meyveler yetiştirildiyse, satışla ilgili herhangi bir sorun olmamalıdır.
Matthias Laudanum
(c) www.clogicsecure.com - küçük işletme işletme planları ve rehberleri için bir portal
2019/08/18