Mürdüm Erikli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 3 tane yumurta ve 1 su bardağı pudra şekeriyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. 5 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine ekliyoruz. 2-3 dakika daha çırpıyoruz. 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 paket vanilya katıp pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırma işlemini sürdürüyoruz. Üzerine 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tane rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kıvam alan kek hamurunu yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbına aktarıyoruz. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltiyoruz.
Bir kapta ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız mürdüm eriklerini ince ince dilimliyoruz. Üzerine 5 tane dövülmüş ceviz, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı un ekleyip hepsini harmanlıyoruz.
Hazırladığımız bu malzemeyi kekin üzerine gelişigüzel şekilde yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.