5 Ocak, 2013 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Krepe sarılı ciğer sote tarifi
Malzemeler:
- 700 gram tavuk ciğeri
- 2 baş kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- bir tutam maydanoz
- tuz, pulbiber
Krep:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- tuz
Beşamel sos:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- aldığı kadar süt
- tuz, karabiber
Üzerine:
- Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Ciğerleri küçük parçalara kesip yıkayın.
Teflon bir tencereye alıp orta ateşte sularını çekene kadar arada karıştırarak kavurun.
Suyunu çekmek üzereyken 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ koyup 5 dakika yağda kavurun.
Yemeklik doğranmış soğanı ve ince kesilmiş yeşil biberi de ekleyip sotelemeye devam edin.
Ciğerler ve soğanlar iyice piştiklerinde tuz, pul biber ve kıyılmış maydanozu katıp 2-3 dakika daha çevirip ocaktan alın.
Krep hamuru için süt, yumurta, un ve tuzu mikserle karıştırıp, birer kepçe alarak krep tavasında arkalı önlü pişirin.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu katın ve sararıncaya dek kavurun. Sütü una katıp tuz ve karabiber ilavesini yapıp sürekli karıştırarak kıvamlı bir sos elde edin.
Ciğer soteden yeteri kadar alıp krepin ortasına koyun. Karşılıklı köşeleri üst üste gelecek şekilde koyup hafif yağlanmış fırın tepsisine katladığınız kısım altta olacak şekilde yerleştirin. Krepler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Videomuzda tarifimizin hazırlanışını detaylı olarak izleyebilirsiniz.
Fırın kabındaki kreplerin üzerine önce sosu ardından kaşar rendesini katıp fırınlayın. Kaşar peyniri eriyip pembeleştiğinde fırından alıp sıcak servis yapın.