Affogato Nedir?
Affogato dondurma veya affogato al caffè, bir top vanilya aromalı dondurma veya dondurmanın üzerine dökülen bir shot sıcak espresso ile servis edilen espresso bazlı bir tatlıdır. Yemek, muhtemelen espresso makinesinden hemen sonra icat edilmiş, ancak 1900'lerin sonlarına kadar popülaritesi artmayan, sıcak ve soğuk ve İtalyan kökenli mükemmel bir dengedir.
Espressosuz Affogato Kahvesi Nasıl Yapılır?
Bu affogato kahve tarifini espressosuz yapmak için, espressonun yerini alacak kadar konsantre olana kadar kahvenizi dondurarak damıtmanız gerekir. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış bir kahveyi (hem sıcak hem de soğuk demleme- cold brew) bir buz kalıbında dondurarak başlayın.
Dondurulduktan sonra kahve küplerini çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında çözün. Huni görevi görmek için filtresiz bir demleme sepeti kullanın ve sık sık kontrol edin. Kahve katı içeren sıvı önce çözülür, bu nedenle küpler zaman geçtikçe soluk ve şeffaf hale gelir. Bu solgun buz küplerini bir kenara koyun ve affogato'nuz için erimiş koyu ve konsantre kahveyi kullanın.
Affogato için En İyi Dondurma Nedir?
Evde affogato dondurması yaparken, klasik affogato aroması ve dokusu için ev yapımı vanilyalı dondurma en iyi seçimdir. Mağazadan satın alınan bazı dondurmalar da işe yarar ve benzer bir sonuç için yüksek kaliteli vanilya veya diğer aromalı dondurmaları bile kullanabilirsiniz. Topingler söz konusu olduğunda, çikolata talaşı, ezilmiş bisküvi ve kıyılmış fındık en iyi sonuçları verir.
Affogato Nasıl Servis Edilir?
Affogato genellikle nihai basit tatlı olarak kabul edilirken, çok yönlülüğü, oldukça uyumlu bir lezzet olduğu anlamına gelir. Affogato'nuzu, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli farklı soslar ve dondurma lezzetleriyle servis edin ve bir tepsi bisküviyi yanında bulundurun. Dondurmanın yanında şaraptan hoşlanıyorsanız, Alman Riesling, Arjantinli Malbec veya Californian Pinot Noir gibi bir şeye gidin.
Affogato ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları: