Bu lezzetli Amerikan tarzı burger için malzemeler şu şekildedir:
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 adet burger ekmeği
- 2 adet domates
- 4 adet mantar
- Marul yaprakları
- 4 dilim Cheddar peyniri
Burger yapmak için, kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Karışımı dört eşit parçaya bölün ve elinizle köfte şekli verin. Daha sonra tavada veya ızgara üzerinde pişirin. Bunun yanında, domates ve mantarları dilimleyip, tavada soteleyin. Cheddar peynirleri köftelerin üzerine yerleştirin ve eritene kadar pişirin. Burger ekmeğinin arasına marulları koyun ve burger köftelerini ekmeğin üzerine yerleştirin. Son olarak, sotelenmiş domates ve mantarların üzerine koyun ve servis edin.
Burger Köftesi İçin Gereken Malzemeler
Amerikan Tarzı Domatesli Mantarlı Burger yapmak için ilk ihtiyacınız olan şey burger köftesi. Burger köftesini yapmak için gerekli malzemeler ise şunlar:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Tuz, karabiber, kekik
Burger köftesi yapımı için önce soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Ardından kıyma, soğan, sarımsak, yumurta ve ekmek kırıntısını bir kasede karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alarak ellerinizle yuvarlayarak köftelerinizi hazırlayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Buzdolabında bekleyen köfteler, hamburger ekmeği, domates ve mantar ile servis edilmek üzere hazır hale getirilmelidir.
Domates ve Mantar Topping’i İçin Gereken Malzemeler
Amerikan tarzı burger yapmak için olmazsa olmazlardan biri de lezzetli bir topping seçeneğidir. Bu tarifimizde sizinle domates ve mantardan yapılan bir topping tarifi paylaşacağız. Gerekli malzemeler şöyle:
- 2 adet domates
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Bu malzemelerle harika bir domates ve mantar topping hazırlamak mümkündür. Öncelikle domatesleri ve mantarları küçük küçük doğrayın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. Daha sonra mantarları ekleyin ve pişirin. En son domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ayrı bir lezzet isteyenler, üzerine bir tutam kekik ekleyebilir. Bu topping lezzetiyle burgerinizin tadı damağınızda kalacak!
Burger Köftesi Tarifi
Burger yapmanın en önemli aşamalarından biri burger köftesi yapmaktır. İşte, püf noktalarıyla birlikte burger köftesi yapmanın tarifi:
- 1 kilo dana kıyma
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı galeta unu
Burger köftesi yapmak için öncelikle kıymayı bir kaseye alıp, karabiber, tuz, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı homojen hale getirdikten sonra, küçük top şeklinde köfteler yapın. Bu noktada, ellerinizi hafifçe ıslatmayı unutmayın.
Burger köftelerini fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra dizin ve önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu sürenin sonunda, burger köfteleriniz hazır olacaktır.
Burger köftesi yaparken, dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri köftelerin pişirme süresidir. Burger köfteleri, içindeki etin çiğ kalması durumunda sağlık açısından risk taşıyabileceği için mutlaka iyice pişirilmelidir. Ayrıca, burger köfteleri yaparken tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı ihmal etmeyin.
Burger köftesi yapmanın püf noktaları arasında köftelerin daire şeklinde değil, oval şekilde yapılması da yer almaktadır. Bu sayede burger köftelerinizin, burger ekmeği ile daha uyumlu hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Burger köftelerinin yapımı oldukça kolay olmasına rağmen, dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Bu püf noktalarına uyarak, evde lezzetli ve sağlıklı burger köftesi yapabilirsiniz.
Et Seçimi
Bir Amerikan tarzı burger için seçtiğiniz et, burgerinizin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Genellikle burger köftesi yapmak için kullanılan et çeşitleri arasında sığır, dana veya hindi eti bulunmaktadır. Bununla birlikte, en iyi sonucu elde etmek için, burgerinizin lezzetine ve dokusuna göre farklı et çeşitleri seçebilirsiniz. Örneğin, daha yağlı bir burger için, sığır eti tercih edebilirsiniz. Daha az yağlı bir burger için, hindi veya tavuk eti daha iyi bir seçim olabilir. Ayrıca, burgerinizi daha lezzetli hale getirmek için, etinize baharatlar veya soslar ekleyebilirsiniz.
Malzeme Hazırlama
Burger yaparken, doğru malzeme hazırlama işlemi burgerin lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Öncelikle, köfte için kıymayı seçmek önemlidir – taze çekilmiş et, daha lezzetli bir hamburger yapmanızı sağlayacaktır. Ek olarak, köftenin dokusunu sağlamak için galeta unu veya ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz.
Soğan ve sarımsaklı köfte yapmak da lezzet açısından önemli bir noktadır. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı kıymayla karıştırın ve köfte gibi pürüzsüz bir dokuya ulaşana kadar iyice yoğurun. Baharatlar da önemlidir, en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz ancak tuz ve karabiber mutlaka eklemelisiniz.
- Kıyma
- Soğan
- Sarımsak
- Baharatlar (Tuz, karabiber vs.)
- Galeta unu veya ekmek kırıntıları
Domates ve Mantar Topping Tarifi
Burgeriniz için ekstra bir lezzet katmak isterseniz domates ve mantardan yapılan bir topping deneyebilirsiniz. İşte topping yapmak için gereken malzemeler:
- 2 tane domates
- 10 adet mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Topping’i yapmak için önce domatesleri dilimleyin ve mantarları ince ince doğrayın. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada 2-3 dakika kadar pişirin.
Sonrasında mantarları tavaya ekleyin ve 7-8 dakika kadar pişirin. Her iki malzeme de pişip suyunu çektikten sonra domatesleri tavaya atıp 3 dakika kadar da onları pişirin. Son olarak malzemeleri karıştırıp birkaç dakika daha tavada pişirin ve topping’i hazır hale getirin. Artık lezzetli domates ve mantarlı burgerinizi sosla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Domates Hazırlama
Burgeriniz için hazırlayacağınız domatesi doğramadan önce yıkamalısınız. İyice yıkanmış domatesleri temiz bir kesme tahtasında yarım santim kalınlığında dilimleyin. Daha büyük boyutta domatesler varsa, daha ince dilimler yapmak için 2-3 parçaya kesin. Dilimleri bir tabağa koyabilir veya direkt olarak burgerinizin üstüne ekleyebilirsiniz.
Eğer isterseniz domatesleri daha da lezzetlendirmek için birkaç farklı yöntem deneyebilirsiniz. Bunlardan ilki, tuz ve karabiber gibi baharatları domatesin üzerine serpmek. İkinci yöntem ise, domates sosuna batırmak. Bu yöntemle domateslere daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz. Son olarak, domatesleri ızgaralamak da tercih edebileceğiniz bir yöntemdir. Izgaraladığınız domatesler burgerinize eşsiz bir tat katar.
Mantar Hazırlama
Mantarlar burgerinize lezzet katacak malzemelerden biridir. Mantar hazırlama işlemi basit olmakla birlikte doğru şekilde yapmak önemlidir. İlk olarak mantarların saplarını çıkarıp temizleyin. Ardından 2-3mm kalınlığında dilimleyin. Genellikle mantarlar pişirildiğinde su bırakırlar. Bu nedenle, mantarları kızartmadan önce bir kağıt havluyla fazla suyunu almanız önerilir. Bir tavada sıvıyağ ile mantarları kızartın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Bu şekilde hazırlanmış mantarlar burgerinize lezzetli bir topping olarak eşlik edecektir. Ayrıca burger köftesi yerine portobello mantarlar kullanarak da sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Burger Montajı
Burger köftesi hazırlandıktan ve toppingler yapıldıktan sonra artık burgerimizi monte etme zamanı geldi. Aşağıda adım adım burger montajı için talimatlar verilecektir:
- Beyaz bir burger ekmeği alın ve alt kısmını burger sosuyla hafifçe kaplayın.
- Burger köftesini üzerine koyun. Eğer isterseniz burger peyniri ekleyebilirsiniz ve peynir eriyene kadar kızartabilirsiniz.
- Domates ve mantar topping’inin bir kısmını burger köftesi üzerine yerleştirin.
- Beyaz soğan dilimlerini ekleyin.
- Sarımsak sosunu burger ekmeklerinin üstüne sürün.
- Burger ekmeklerini alt kısımları üzerindeki toppinglere paralel olarak yerleştirin.
- Burgerinizin hazır olduğunu kontrol edin ve servis edin.
Birçok kişi burger montajını kendilerine göre kişiselleştiriyor ve değiştiriyor. Yine de yukarıdaki adımlarla başlayabilir ve kendi tercihlerinize göre burgerinizi oluşturabilirsiniz.
Burger Köftesi Yaparken Yapılan Yaygın Hatalar
Burger köftesi yaparken yapılan hatalar, burgerin tadını ve yapısını bozabilir. Bu nedenle, burger yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır:
- Etin fazla yoğrulmaması gerekiyor. Yoğrulduğu takdirde burgerin dokusu sertleşir ve tadı bozulur.
- Burger köfteleri yapılırken, baharat oranının ideal olması gerekiyor. Aşırı baharat kullanmak burgerin tadını bozabilir.
- Burgerler, genellikle ısırılırken dağılmamalıdır. Bu nedenle, burger köfteleri iyi ısıtılmalı ve pişirilmelidir.
- Burger köfteleri çizilmemelidir. Çizilmesi burgerin içindeki suyu kaybetmesine neden olabilir.
Burger yaparken bu hatalardan kaçınarak, lezzetli bir burger elde etmek mümkündür. Ayrıca, burger köftelerini hazırlarken, mümkünse dana veya kuzu eti kullanmak burgerin tadını artırabilir.
Patates Kızartması Tarifi
Burgerinizle birlikte servis edebileceğiniz lezzetli bir patates kızartması tarifi sunuyoruz. Malzemeler arasında, 3 adet patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz yer alıyor. İlk önce, patatesleri soyup küp şeklinde kesiyoruz ve ardından bir kaseye zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Küp patatesleri bu karışıma batırıp tarçın tepsisine yerleştirin. 200 derecelik bir fırında 15-20 dakika boyunca kızartın. İsterseniz, yarım saat kadar önceden buzdolabında bekletilen patatesleri fırına atmadan önce sıcak suya atabilirsiniz. Bu patates kızartmasının altın kuralı, patatesleri küp şeklinde kesmek ve düzgün bir şekilde fırınlamaktır. Afiyet olsun.
Burger Yanına Hangi İçecekler Yakışır?
Burger keyfi için en ideal içecekler gazlı içeceklerdir. Özellikle kolay ve pratik erişimleri nedeniyle neredeyse her marka, her bakkalda bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, mayhoş, meyveli içecekler de burgerin yanında tercih edilebilir. Özellikle meyve suyu veya smoothie gibi daha sağlıklı içecekler, burgerin ağır tadından sizi kurtaracaktır. Şayet daha sıcak bir içecek içmek isterseniz, soğuk bir içecek ile birlikte sıcak kahve de tercih edebilirsiniz. Kısacası, yanında hangi içeceği tercih ederseniz edin, burger ve içeceğiniz birbirine uyumlu olmalıdır, böylece tadı daha da lezzetli olacaktır.