Cupcakeleri aşkın rengi olan kırmızı ile yaparak romantik bir hale getirmek elinizde. İşte kırmızı velvet cupcake tarifi.
Kırmızı Velvet Cupcake Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
Kek İçin:
2,5 su bardağı kekun
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1,5 bardak bitkisel yağ
1 bardak buttermilk bulamıyorsanız süt (süt eklerseniz un miktarını arttırmanız gerekebilir)
4-5 damla kırmızı sıvı gıda boyası
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı elma sirkesi
Kreması için:
Krem şanti yaparak üstüne sürebileceğiniz gibi kendini de bir krema hazırlayabilirsiniz.
220 gram labne peynir
5 yemek kaşığı oda sıcaklık tuzsuz tereyağı,
2 çay kaşığı vanilya özü
2,5 su bardağı pudra şekeri, elenmiş
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın. Fırın tepsinize kek kalıplarını (veya kağıtlarını) dizin. Ayrı bir kapta, un, şeker, kabartma tozu, kakao tozu ve tuzu karıştırın. Bir mikser kabında, yumurta, bitkisel yağ, buttermilk, gıda boyası, vanilya ve sirkeyi çırpın. İyice karışana kadar orta hızda çırpın. Yaklaşık 2 dakika, pürüzsüz olana kadar düşük hızda un karışımını ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız kek kalıplarına hamuru dökün. Kabarmalarını da dikkate alarak ağzına kadar doldurmayın. Fırında, merkezine batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alın ve 5-10 dakika soğumasını bekleyin.
Krema yapmak için, bir mikser kabına labne peynir ve tereyağını birleştirin. Pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar orta-yüksek hızda çırpın. Ve vanilyayı ekleyin. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve tamamen pürüzsüz olana kadar hızını arttırarak çırpın. Kremayı cupcakelerin üstüne kekler tamamen soğuduktan sonra sürün.