Içerik
Rodenbach, Batı Flanders'ta Flanders veya Flaman Kırmızısı bira stili ile eş anlamlı olan efsanevi bir Belçika bira fabrikasıdır. Yaklaşık 200 yıl önce kurulan bira fabrikası, artık Palm'ın da sahibi olan 300 yıllık bir aile işletmesi olan Swinkels Family Brewers'ın bir parçası.
Ekşi bira sever misin? Rodenbach hakkında bilmeniz gereken temel gerçekler için okumaya devam edin.
Bir ziyafet için uygun bira
Yemek masası için Rodenbach birası yapılır. Şarabın yumuşak meşe notaları ile ekşi, meyvemsi asiditeyi dengeler. Bira susuzluğu giderir ve koyu kırmızı rengine ve harmanlanmış fıçılarda yıllandırma nedeniyle karmaşıklığına rağmen hafif bir tada sahiptir. Şarap hacminin yaklaşık yarısını içeren, yemek boyunca yemekle eşleştirilebilen bir içecektir.
Rodenbach ailesi
Şirket, Rodenbach ailesi tarafından 1821 yılında Belçika'nın Roeselare kentinde, Batı Flandre'de bir şehir olarak kuruldu. Meşe yaşlı harmanlanmış biralarda, özellikle Flanders bölgesi ile eş anlamlı olan Flaman kırmızı bira, yakut, tart, şarap tarzı bira konusunda uzmanlaşmıştır. Sour ale, Rodenbach'ın ürettiği tek biradır.
1894'ten beri birçok ödül
Rodenbach, dünyanın en çok ödül alan bira fabrikasıdır. Övgüleri Belçika'nın Antwerp kentindeki 1894 Dünya Fuarı'nda başladı. En son, 2018'de Rodenbach Vintage, Dünya Bira Ödülleri tarafından "Dünyanın En İyi Ekşi Birası" seçildi.
Bira yaşlanma gerektirir
Rodenbach'ı yapmak için ekşi bira, fuders adı verilen dev meşe fıçılarda en az iki yıl bekletilir. Fouderler 150 yıllık Fransız meşesinden yapılmıştır. Her biri yaklaşık 90 şarap fıçısı veya yaklaşık 8000 galon bira tutar.
Rodenbach 294 meşe besleyiciye sahiptir. Şirketin, dünyadaki en büyük ahşap yaşlı bira koleksiyonu olduğuna inandığı şeyi elinde tutuyorlar. Ek olarak, bira fabrikasının büyük bir varil koleksiyonu toplayan ve bakımını yapan kendi fırınları vardır.
6 çeşit Rodenbach birası
Rodenbach'ın portföyünde şu anda altı bira var. Rodenbach klasiği, bira fabrikasının orijinal Flaman kırmızı birası, dörtte biri "olgun" bira ve dörtte üçü "genç" bira karışımıdır. Rodenbach bağbozumu Şişelenmeden önce bir meşe fuder içinde iki yıl eskitilmiş sınırlı bir üretimdir. Rodenbach Grand Cru karışım, olgun biranın üçte ikisi ve genç biranın üçte biri ile yapılır. Rodenbach alexander kiraz ile yumuşatılmış bir Rodenbach Grand Cru karışımıdır ve Rodenbach Kırmızı Karakter kiraz, ahududu ve kızılcık ile altı ay daha yaşlandırıldı. 2011 yılında iki Michelin yıldızlı şef Vicky Güneş ile birlikte geliştirildi.
Son olarak, Rodenbach Meyve Yaşı250 ml'lik kutularda mevcuttur, eski bira, genç bira ve %9 kırmızı meyve suyunun ferahlatıcı bir karışımıdır. Tatlı, ekşi ve lezzetli bir yazlıktır.
Efsanevi bira ve viski eleştirmeni Michael Jackson (not: hayır popun kralı) Rodenbach'ın "süper hayranı"ydı. Jackson, asiditesi nedeniyle "dünyanın en ferahlatıcı birası" olarak nitelendirdi.
Rudy Guequire bira fabrikasında yaşıyordu
Rodenbachlı bir bira üreticisi olan Rudy Guequire, 37 yıldır bira fabrikasında çalışıyor. Bir şirket sözcüsü, kariyer basamaklarını tırmanırken, birkaç yıl boyunca bira fabrikasında yaşadığını söyledi.
Geçen yıl Craft Beer & Brewing podcast'inde Rudy Guequire, "Bence kazayla kontamine olmuş birçok bira, ekşi bira olarak piyasaya çıktı" dedi. “Kuru atlamalı ekşi biranın tadına bakarsam, bu normal değil. Acılık ve ekşilik bir arada [yok]."
Bira fabrikasının kurucuları Belçika bağımsızlığının ön saflarında yer aldı
Rodenbach sadece Belçika ekşi birasının popülerleşmesinden sorumlu değildir. İddiaya göre Belçika'nın yaratılmasında rol oynadı. Bira fabrikası tarafından çekilen bir videoya göre, Rodenbach ailesi Belçika'nın 1830'da Hollanda'dan bağımsızlığını sağlamasına yardım etti. Bira fabrikasının kurucusu Pedro Rodenbach, Belçika devriminin ön saflarında savaşan askeri bir adamdı. Kardeşi Alexander, Belçika'nın ilk kralı olarak yemin ettiğinde Leopold I'in yanında yer aldı. Diğer bir kardeş olan Constantine, Belçika milli marşı Brabançonne'nin yazarlarından biriydi.
Dogfish Head ile ilk ortaklık
Ocak 2019'da Rodenbach, Milton merkezli Dogfish Head Craft Brewery ile ilk işbirliğini duyurdu, Delegasyon ve Rudy Guequire bir basın açıklamasında Dogfish Head'de bir "ruh eşi" bulduğunu ve ortaklığı "tarihi bir an" olarak nitelendirdiğini söyledi.