Alçı tozu genellikle beyaz ve renksizdir. Renksiz şeffaf kristallere geçirgen alçı ve bazen gri, açık sarı, açık kahverengi vb. Çizgiler beyaz. Temizle. Cam parlaklığı, inci parlaklığı, lifli agrega ipek parlaklığı. Ayrışma son derece eksiksiz ve ılımlıdır ve ayrışma parçaları 66 ve 114 yüzey açılarına sahip eşkenar dörtgen cisimler oluşturur. Gevrek seks. Sertlik 1.5 ila 2. Farklı yönlerde hafif bir değişiklik var. Bağıl yoğunluk 2.3. Alçı tozu ilk beş jel malzemeden biridir ve ülke ekonomisinde önemli bir konuma sahiptir. İnşaat, yapı malzemeleri, endüstriyel kalıplar ve sanat modelleri, kimya endüstrisi ve tarım, gıda işleme ve güzellik vb. Gibi birçok uygulama alanında yaygın olarak kullanılmaktadır ve önemli bir endüstriyel hammaddedir. Faydaları Gıda endüstrisinde, resmi adı “yenilebilir alçı” olarak bilinen “gıda katkı maddesi kalsiyum sülfat” dır. Sadece doğal alçı kullanılarak üretilebilir ve kimyasal alçı kesinlikle yasaktır. Gıdadaki uygulaması binlerce yıldır var. Çin'in başında*, tofu sipariş etmek için yaygın olarak kullanıldı. Toplumun gelişmesiyle birlikte, uygulama tarafından sıkı bir şekilde test edilmiş güvenli ve toksik olmayan bir gıda katkı maddesi olan kalsiyum sülfat (yenilebilir alçı), yenilebilir endüstride giderek daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıdalarda kalsiyum sülfatın kullanımları şunlardır: besin maddesi, maya aktivatörü, hamur özelliği değiştirici, kürleme maddesi, kenetleme ajanı, jelleştirici ajan, kabartma tozu, taşıyıcı, dolgu maddesi, pH regülatörü, aşındırıcı. Bu kullanımlar arasında ağırlıklı olarak unlu mamullerde kullanılır. Bir kürleme maddesi olarak konserve patates, domates, havuç, fasulye ve biberde kullanılır. Kalsiyum sülfat ayrıca şeker konservelerinde, dondurmada ve diğer dondurulmuş tatlılarda bir bileşen olarak kullanılır. Kalsiyum sülfat bira yapımında da kullanılır ve sudaki kalsiyum iyonlarının içeriğini arttırmak için malt işlemine eklenir. Kalsiyum sülfat, gıda ile temas için temizleyicilerde aşındırıcı olarak kullanılır. Kalsiyum sülfat ayrıca kozmetik ve diş macununda da kullanılır.