Mathieu Orfila
Adli toksikoloji biliminin kurucusu olup, Fransa’da tıp eğitimcisi olarak görev yapmıştır. 1814 yılında "Zehirler ve Zehirlerin Hayvanlar Üzerindeki Etkileri" konulu ilk bilimsel incelemeyi gerçekleştirmiştir.
Orfila'nın yaşadığı dönemde, en çok kullanılan zehir türü arsenikti, fakat varlığını tespit etmenin güvenilir bir yolu yoktu. Orfila, ilk tezinde, zehirlenmelerin tespitinde yeni teknikler yarattı ve mevcut teknikleri geliştirerek, doğruluklarını büyük ölçüde arttırdı. Bu çalışmalar, Adli Toksikoloji konusunda bilimsel olan ve aynı zamanda yasalara uygulanabilecek özellikteki çalışmalardır.