Pirinçli Köfte Çorbası TarifiKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
7porsiyon
30
40
70
malzemeler
4 adet orta boy kereviz
2 adet havuç
1 adet patates
4-5 dal kereviz yaprağı
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
Sarımsak
Sıvı yağ
Köftesi için: 350 gram kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Nane
Köfteleri bulamak için: Un
Terbiyesi için: 1 adet portakal suyu
Yarım limon suyu
1 adet yumurta sarısı
yapılışı
- Öncelikle sebzeleri küçük küçük doğrayın ve limonlu suda bekletin. Köfteyi verilen malzemelerle yoğurun ve cevizden küçük köfteler yapın. Bunları un serptiğiniz bir tepsiye koyun, sallayın.
- Köfteleri teflon tavada bir iki kaşık sıvı yağda yarı kıvamda kızartın ve kenara alın. Tencereye bir kaç kaşık zeytinyağı koyun ve küp doğradığınız sebzeleri ekleyip kavurmaya başlayın.
- Kavrulan sebzelerin içerisine un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sebzeler kavrulunca üzerine sıcak su ekleyin. Sebzelerin pişmesine yakın köfteleri ilave edin ve biraz daha pişirin.
- Bu sırada terbiyesi için portakal suyunu, limon suyunu ve yumurta sarısını çırpın. Köftelerin piştiğinden emin olduğunuzda terbiyeyi ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Çorba piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Çorbayı servis kaselerine alarak sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için mutfakta1inci.blogspot.com’a teşekkür ederiz.