Çevresinden ısı alan sıvılar her sıcaklıkta buharlaşır ve buharlaşma olayı sadece sıvının yüzeyinde gerçekleşir. Buharlaşmanın en yoğun ve hızlı olarak gerçekleştiği anda ise sıvılar kaynamaya başlar. Kaynama olayı belirli sıcaklıklara ulaşınca gerçekleşir.
Canlandırmada içinde su bulunan bir beher ısıtıldığında suyun her sıcaklıkta buharlaştığı ve 100 C 'ye ulaştığı anda ise kaynadığı gösterilmektedir.