Granyöz balıkları normal bütün hali en az 5-6 kg olmalıdır. Bu balıkların sadece kafa kısımlarını kullanacağız Granyöz kafalarını iyice temziledikten sonra sonra tepsiye yerleştiriniz.
Domates ve kuru soğanları dörde bölü tepsiye dağıtın.
Limonları dilimler halinde kesip tepsiye dağıtın.
Sarımsakları ikiye bölüip tepsiye dağıtın.
Suyu tepsinin dibine dökün ve ardından, toz karabiber, tuz, pul biber, tuz ve zeytinyağını balık ve sebzelerin üzerine serpiştirin
Önceden ısıtılmış 300 derece veya mini fırında maximumda, fırında 1 saat ile 1 saat 20 dakika arasında pişirin afiyet olsun...