Porsiyonluk Kalp Pasta Tarifi
Porsiyonluk Kalp Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 2 adet yumurta,
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri,
- Yarım su bardağı yoğurt,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
- 2 çorba kaşığı kakao,
- 4 çorba kaşığı un.
Kreması için;
- 1 poşet krem şanti,
- Yarım su bardağı süt.
Üzeri için;
- Çikolata sosu,
- Çekilmiş fındık içi veya Hindistan cevizi.
Porsiyonluk Kalp Pasta Yapılışı
Porsiyonluk kalp pasta yapımı için, öncelikle büyük boy fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilip, hazır edilir.
Fırın 180° ye ayarlanıp, ısınmaya bırakılır.
Kekini hazırlamak için, yumurta ve pudra şekeri derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Daha sonra üzerine yarım su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilip, tekrar çırpılır.
Elde edilen karışıma, vanilya, kakao, kabartma tozu ve un elenerek ilave edilip, mikser ile güzelce çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine gezdirilerek dökülür ve eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, 10 dakika kadar pişirilir.
Kekin kabarmasını önlemek için, kek pişerken fırın kapağı bir kaç kez açılıp kapatılır.
Pişirilen kek fırından alınıp, soğumaya bırakılır (fırından çıkarken üzeri ıslak gibi görünebilir ama bekleyince çekiyor).
Kremasını hazırlamak için, 1 poşet krem şanti ile yarım su bardağı süt, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.
Krem şanti koyulaşınca, kıvam alması için, buzdolabına kaldırılır.
Kek iyice soğuduktan sonra, altındaki yağlı kağıt dikkatlice çıkartılır.
Kek tekrar yağlı kağıt üzerine koyulur ve kalp şeklindeki kalıp ile kesilir.
Soğuyup, kıvam alan krem şanti sıkma torbasına doldurulur ve kalp şeklinde kesilmiş olan keklerin yarısının üzerine sıkılır.
Kalan diğer kalpli kekler krem şantinin üzerine kapatılır ve porsiyonluk kalp pasta hazır edilir.
Hazırlanan pastalar, servis tabağına dizilir ve tekrar buzdolabına kaldırılıp, 2-3 saat dinlendirilir.
Daha sonra, porsiyonluk kalp pasta dolaptan çıkartılır ve üzerileri arzuya göre süslenerek servise sunulur.
Ben pastaların üzerini çikolata sosu ve çekilmiş fındık içi ile süsledim. Siz arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Bu ölçüler ile 16 adet kalpli pasta elde ettim.
Pastaları akşamdan hazırlayıp, dolapta muhafaza edebilirsiniz. Dinlendikçe tadı daha güzel oluyor :)
Bu nefis Porsiyonluk Kalpli Pasta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.