Çocukluğumuzun lezzetleri arasında yer alan pişiyi sofralarımıza tekrar getirmeye var mısınız? Sütlü pişi tarifi sizler için gelsin. Öncelikle hamuru yoğuracağınız kabın sütü, toz mayayı ve şekeri ilave edin ve maya aktifleşene kadar karıştırın. Ardından zeytin yağını ve yumurtasını ilave edin ve mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra kabartma tozunu ve tuzu ilave edin ve son kez çırpın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Kabın üstünü streç filmle sıkıca sarın ve üstünü bir bezle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda mayalandırın. İşlemi daha kısa tutmak istiyorsanız fırının derecesini 50ye ayarlayın ve ısındıktan sonra kapatın. Kabı içine yerleştirin ve ara ara kabarma işlemini kontrol edin.
Derin bir kızartma tavasının içine bolca sıvı yağ dökün ve ısınmaya bırakın.
Mayalandırdığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Unlu bir zeminde merdaneyle tabak genişliğinde açın. Açtığınız hamuru kızgın yağın içine atın ve arkalı önlü kızartın.
Bir tepsinin içine rulo kağıt serin. Kızartma işleminden çıkardığınız hamurları rulo kağıda koyun ve üstünde biriken fazla yağını atmasını sağlayın. Ardından servis tabağına alın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.
Sütlü Pişi Tarifi Kullanılacak Malzemeler
Hamur İçin;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 adet kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket toz maya
- 1 buçuk çay bardağı süt
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
- Sıvı yağ