Bizde sütlaç çok beğenilerek yenir. Hele ki üzeri iyice kızarmış olan fırın sütlaç! Hatta ilk başta en çok kabuğu olanlar yenir. Tam yanığa dönmemiş ve az kabuklular sona kalır. Şimdi size bu çok basit tatlı için ideal şeker düzeyinde tarifimi paylaşıyorum.
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı pirinç
1 yumurta sarısı
4 silme yemek kaşığı nişasta
Yarım çubuk vanilya çekirdekleri ve kabuğu
Yapılışı;
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye pirinçlerle birlikte 1,5 bardak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sonra sütü ekleyin ve süt kaynayana kadar pirinçlerin dibe yapışmamasını sağlamak için ara ara karıştırın. Süt kaynayınca şeker, vanilya ve yarım su bardağı suda erittiğiniz 4 silme yemek kaşığı nişastayı ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatın. Bir kaseye bir yumurta sarısını ayırıp çırpın. Üzerine 2 kepçe kadar sütlaçtan ekleyip çırpmaya devam edin. Sütlacı fırın kaplarına paylaştırdıktan sonra üstlerine yemek kaşığıyla yumurtalı sütlaç karışımını da paylaştırın. Kaselerin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurduğunuz tepsiye fırın kaplarınızı yerleştirin ve 200 dereceye ayarlı fırında üstü iyice kızarıp kabuk tutana kadar pişirin. Afiyet olsun.