Bifteğin lezzeti için hiç kuşkusuz kullanılan sosların büyük önemi vardır. Bu yazımızda biftek için kullanılan hardal ve barbekü sos çeşitlerinden bahsedeceğiz.
Hardal bazlı mangal sosları kökenlerini Gürcistanda bulur ve biftek eti için mükemmel bir barbekü sosudur. Bu soslar, barbeküye lezzetli, ekşi bir tat ekler, ancak ızgarada harika bir tat bırakır. İyi bir hardal sosu size geleneksel domates bazlı barbekü soslarından mutlu bir an yaşatır.
Bu barbekü sosu, Carolina tarzındadır ve hardal ve sirkeyi ilave keskin bir lezzetle birleştirir. İçinde bulunan üç biberden az miktarda vardır: siyah, beyaz ve kırmızı. Bunu biraz daha heyecan verici hale getirmek için bunlar arttırılabilir.
Hardal bazlı bu barbekü sosu, bütün konsepti yeni bir seviyeye taşıyor. Daha geleneksel elma sirkesi yerine balzamik sirke kullanarak daha zengin bir tat ve renk elde edilir.
Kıyılardan uzakta, Güney Carolina'da, Hardal barbekü sosunun ana maddesidir. Bu hardal sosu, özellikle tütsülenmiş et için tasarlanmıştır ve popülerlik kazanmıştır.
Kuzey Gürcistan ve batı Carolinas, hardalla başlayan barbekü soslarıyla ünlüdür. Bu barbekü bölgesinin soslarının bu hali keskin ve tatlı bir tada sahiptir. Malzemeleri yavaşça kaynaştırmak bu sosu harika yapan şeydir.
Bu eski moda hardal tabanlı barbekü sosu, lezzetle doludur ve pek çok şey için mükemmeldir. Sıcağı bir dokunuşla ve göze çarpacak kadar tatlı ile güçlü bir hardal aroması elde edersiniz. Bu steak için mükemmel bir sos, aynı zamanda burger üzerinde harikadır.
Çoğu hardallı mangal sosları standart hazırlanmış hardal kullanır. Bu, daha zengin bir hardal tadı vermek için Dijon hardalıyla başlar.
Klasik bir hardal barbekü sosu, bu tarifi, herhangi bir tütsülenmiş veya ızgara etin üzerine bastırma sosu olarak kullanın. Geleneksel bir hardal sosu olarak, bu tarif steak için mükemmel ancak hemen hemen her şeyde eşit derecede iyidir.
Pekmez ve balın tatlılığından başlayarak, bu hardal barbekü sosu zengin ve lezzetlidir. Pratik olarak her şey için, özellikle de steak için mükemmeldir.