Tarif: Nemli ve Cakey Muzlu Ekmek
(İmaj kredisi: Christine Han)
23 yaşımdayken ve yeni evlendiğimde İngiltere’ye birkaç duffel çantası, birkaç tane düğün hediyesi ve ailemin muzlu ekmek tarifi ile taşındım. Muzlu ekmek tarifi, teyzem bana geldi ve annemi ona teslim etti. Ev evimden, yeni evimde, çocukluğumdan bugüne kadar yapabileceğim tanıdık bir muamele..
Ayrıca çıktı, arkadaş edinmenin sırrıydı..
(İmaj kredisi: Christine Han)
İşyerinde muz ekmeğim bir konuşma noktası oldu ve sonra sıcak bir mal oldu. Çay ve ekmek üzerinde, arkadaşlarımı tanıdım ve beni tanımalılar. Bu çaydanlık sohbetleri harika dostlukların temeli oldu.
Ev yapımı muz ekmeği, jet lag ile erken olduklarında ne gerekli ev gereçleri gerekli olduğunu buldum; sicim sarılmış, somunlar güzel eve taşınma hediyeler yaptı; kek formunda, yeni doğanlarını emzirirken sadece bir eliyle yiyebilecek anneler için tedavi oldu.
Daha fazla oku: Banana Ekmeği sayesinde Yurt Dışına Nasıl Hayat Yaparım
Ben çok pişirdim (çok) muz ekmeği ekmek ve yol boyunca birkaç şey öğrendim. Birincisi, birden fazla somun yapmak her zaman daha iyidir (her zaman ekstraları dondurabilirsiniz). İkincisi, nemli, kek benzeri ekmek için anahtar overripe muz – daha kara ve lekeleri daha lekesiz, daha iyi.
Muz ekmeği
2 (9 inç) somun yapar
-
Tavaları yağlamak için sprey veya tuzsuz tereyağı pişirmek
- 2 1/2 bardaklar
çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı
karbonat
- 1 çay kaşığı
tuz
- 2 bardaklar
toz şeker
- 2 çubukları
(1 bardak) tuzsuz tereyağı
- 6
ezilmiş muz, püresi
- 4
büyük yumurtalar, hafifçe dövülmüş
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° F’ye ısıtın. Pişirme spreyi veya tereyağı ile 2 (9×5 inç) somun tavalar; kenara koymak.
Un, kabartma tozu ve tuzu orta bir kaba koyun ve birleştirmek için çırpın; kenara koymak.
Şeker ve tereyağını raket eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine yerleştirin. (Alternatif olarak, elektrikli el mikseri ve büyük bir kase kullanın.) Orta hızda kabarık ve açık renkli hale gelene kadar çırpın. Muzları ve yumurtaları ekleyin ve iyice birleşinceye kadar dövün. Mikseri durdurun ve kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazın..
Düşük hızdaki karıştırıcı ile, un karışımını sadece birleştirilene kadar yavaşça ekleyin; karıştırmayın. Karışımı 2 tavaya böl ve spatula ile yumuşat.
Bir lokmanın ortasına yerleştirilen bir test cihazının temiz, 40 ila 50 dakika çıkmasına kadar pişirin. Tel rafa aktarın ve 10 dakika soğutun. Somunları fırından çıkarın ve tamamen tel rafa doğru soğutun.
Tarif Notları
Dondurulmuş muzlar: Bu tarifte bütün dondurulmuş muzlar kullanılabilir. Muzları çöz, ardından onları kabuklarından dışarı doğru sıkın; ezmeye gerek yok!
Depolama: Kalan muz ekmeği plastik sargıya sıkıca sarılabilir ve 5 güne kadar oda sıcaklığında saklanabilir veya 2 aya kadar dondurulabilir.