Balkabağı Dolması TarifiCourse: Yöresel YemeklerCuisine: SakaryaDifficulty: Kolay
6porsiyon
15minutes
1hour
75
malzemeler
1 adet balkabağı
1 su bardağı pirinç
25 gr tereyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı Antep fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 adet kakule
Karabiber
Tuz
yapılışı
- Balkabağını soyun üst kısımdan yuvarlak bir kapak kesip içini güzelce temizleyin. İçini önce tuzlayın sonra 1 tatlı kaşığı şeker serpin.
- Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin, 1,5 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edip diri bir pilav gibi pişirin.
- Fıstık, üzüm, tuz, şeker, karabiber, tarçın ve kakuleyi ilave edip karıştırın. 2 dakika kavurun kabağın içine doldurup kabaktan çıkardığınız kapağı kapatın.
- Kapak alta gelecek şekilde tencereye koyun, tencerenin içine 2 parmak yüksekliğinde kaynar su koyun, 2 tatlı kaşığı şeker ilave edip kapağını kapatın.
- Orta ateşte kabak yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Kabak piştikten sonra ocaktan alın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için benaysenur.blogspot.com’a teşekkür ederiz.