İÇ PİLAV🍚 TARİFİ
İç Pilav Tarifi Malzemeleri
İki su bardağı pirinç
İki buçuk - üç bardak sıcak su
150 gr kuşbaşı et (veya kuzu ciğer)
Bir adet büyük soğan
İki yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı sıvı yağ
İki yemek kaşığı dolmalık fıstık
İki yemek kaşığı kuş üzümü
Bir tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
İç Pilav Tarifi
- Ön hazırlık: Pirinçler bir - iki saat önceden ılık su ile ıslatılır. Küçük küçük doğranan etler yıkanıp ocağa konulur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Çok küçük doğranan soğanlar iki yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirilir. Soğanların üzerine pişmiş etler ilave edilir.
- Islatılan pirinçler yıkanır, süzdürülür ve tencereye konur. Bir - iki defa çevrilir. Üzerine iki buçuk - üç bardak sıcak su eklenip tuzu atılır. İç pilav kısık ateşte pişirilir.
- Dolmalık fıstık ve kuş üzümleri bir kaşık sıvı yağda kavrulur. Ocaktan indirilen iç pilava fıstık, kuş üzümleri ve yenibahar eklenir.
- İç Pilav dinlendikten sonra tazelenerek servis edilir.