Tüketiciler; sağlık, dini inanç ve vejeteryan beslenme gibi nedenlerden dolayı gıda katkı maddelerinin kaynaklarını ve üretim şekillerini bilmek istemektedirler. Beden ve ruh sağlığının korunması için helal gıdalarla beslenmek çok önemlidir. Katkı maddeleri içinde müslümanlar için en problemli olanları hayvansal kaynaklı katkı maddeleridir. Bu çalışmanın tüketicilerin alışveriş yaparken karşılaştığı hayvansal kaynaklı katkı maddeleri hakkındaki sorulara cevap niteliğinde bir kitap olacağına inanıyoruz.