Oldukça sık, nitelikli bahçecilik meraklıları arasında bile, tartışmalar turşuların özel olarak yetiştirilmiş bir salatalık çeşidi olup olmadığı veya belirli bir yaş ve büyüklükte bir meyve türü olup olmadığı ile ortaya çıkar. “Turşu” kavramının tanımlanmasında ve tanımlanmasında zorluk yaşanmaması daha da şaşırtıcı görünüyor.
Turşu tanımı
Belirli bir kelimenin ne anlama geldiğini net bir şekilde anlamak için, birkaç anlamsal katman ortaya çıkarmak gerekir.Bu önemlidir! Başlangıçta, "turşu" adı kesinlikle yeşillik aşamasında marine edilmiş olan herhangi bir sebzeye atıfta bulunmuştur.
Bunlar patlıcan yumurtalıkları veya küçük sarımsak başları, minyatür mısır koçanı veya küçük soğanlar olabilir. Kelimenin İngilizce kökleri olduğu ve kelimenin tam anlamıyla "turşu" olarak çevrildiği söylenmelidir.
Biraz sonra, “turşu” kavramı çok daha yaygın hale gelen ikinci bir anlam kazanmıştır. Yani - küçük, biri bir veya iki günlük yaşta küçük, salatalık diyebilir. Açıkça konuşursak, az çok az oluşmuş fetüsten çok yumurtalıktır. Boyutları yaklaşık 3-5 santimetredir. Özellikle değer ve sıkılık, bu yaşta turşu salatalık lezzet kendilerine özgü bir dokunuş ile birleştiriyor olmasıdır.
Bu önemlidir! Yukarıdakilerin tümü, sadece turşu elde etmek için en uygun olan ve tamamen şekillendirilmiş meyve olmayan salatalık çeşitleri olduğu gerçeğini reddetmez.
Salatalık çeşitlerinin büyüyen turşular için son yıllarda geniş bir dağılım elde etmelerine olanak sağlayan avantajları nelerdir? Tabii ki, orijinal tadı önemlidir, ancak nedeni sadece içinde değildir.
Gerçek şu ki, salatalık turşusu (kornişonun yanı sıra), filizlerin ortaya çıkmasından 35-40 gün sonra meyve vermeye başlar. Meyvecilik süreci nadiren bir aydan fazla gecikmektedir. Bu süre zarfında, salatalıklar olabildiğince sağlıklı kalır, herhangi bir hastalık almak ve biriktirmek için yeterli zamana sahip değildir ve kimyasalların etkisinden neredeyse tamamen arınmış durumdadır. Ek olarak, ek bir avantaj meyve verme süresinden sonra, işgal ettikleri alanın serbest bırakılması ve başka amaçlar için kullanılabilmesidir.
Büyüyen turşu çeşitlerinin özellikleri
Turşu salatalık çeşitlerinin uygun bir şekilde ekilmesi için hangi özel şartlara uyulması gerektiği hakkında bilgi bulmak oldukça zordur. Çoğunlukla, bakımları, kornişonun ya da yeşil salatalık çeşitlerinin agrotekniklerinden biraz farklıdır. Bu konuda kısmen videoda bulunabilir:
Bununla birlikte, bazı özellikler hala var.
Turşu bakımı için bazı nüanslar:
- toprak sıradan salatalık çeşitlerine göre biraz daha verimli ve gevşek olmalıdır;
- toprağın asitlik seviyesi pH 6-7 olmalıdır;
- hasatın oluşumunun tüm 1-1.5 ayı boyunca düzenli, dengeli ve eşit dağılmış beslenmesi gerekir;
- Turşu salatalık fideleri ekimden önce, toprağa organik madde (gübre - 1 metrekareye kadar 10 kg.) Ve mineral maddeler içeren gübreler (1 metrekare başına - 5 g magnezyum, 20 g potasyum, 25 g) gerekir. fosfor, 18 g azot, aktif maddeye göre tüm dozajlar);
- Salatalık türlerinin üst pansumanı genellikle ekimden sonra 10-15 başlar. Geleneksel yöntemlere göre ve sıradan çeşitlerin beslenmesinden farklı olmayan miktarlarda gerçekleştirilir;
- Önemli bir uyarma - salatalık turşusu çeşidinin daha sık sulanması gerekir, bunun sebebi tam olarak belli değildir. Bunun iki olası nedeni vardır: meyvelerin hızlı olgunlaşması veya sıradan salatalıklara kıyasla kök sistemi;
- Zorunlu gereklilik - meyve toplama günlük yapılmalıdır. Bunun nedeni, tam tersine, bitişik demetlerin kuruması olabilir.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, salatalık turşusu çeşitlerinin bir önemli özelliği daha belirtilmelidir. Soğuk sıcaklıklara karşı çok hassastırlar. Bu nedenle, çoğu bölgede, 3-4 hafta boyunca fide yetiştirilmesi ve toprağın +14 - +16 dereceye kadar ısınmasından sonra ekilmesi önerilir.
En popüler çeşitleri
Alayı oğlu
En sık rastlanan erken olgunlaşan arı arı tozlaşan melezlerinden biri, verimi yüksektir, hem açık hem de kapalı zemin için kullanılabilir. Dişi çiçeklenme türü hakimdir, dallanma derecesi ortadır.
Bu çeşitteki turşular, kural olarak açık yeşil renkte, silindir şeklindedir. Meyveler hafif şeritlere, büyük yumrulara ve beyaz renkli çivilere sahiptir. Bir pakette, genellikle 2-3 salatalık.
Salatalık çeşidi, özellikle salatalık mozaik virüsü, külleme ve balkabağı bitkilerinin ortak kabuğundaki hastalık ve zararlılara karşı direnci arttırmıştır.
Filippok
Daha az sıklıkta film barınakları ve açık zemin için kullanılan sezon ortasında hibrit bulunmaz.
Tatlı crunch
Parlak ve eşsiz bir tada sahip orijinal salatalık turşusu. Ek olarak, meyvenin yüzeyi, karakteristik siyah sivri uçlu, neredeyse beyaz, ayrı bir marul rengine sahiptir. Bir salatalığın kütlesi 50-65 grama ulaşır.
turşu
Turşuların en üretken erken olgun hibrit çeşitlerinden biridir. Klasik koyu yeşil renkli küçük yumrular ile güzel bir şekle sahiptir. Hem seralarda ekimde hem de açık bir alanda kullanılır. Karşılaşılan hastalıkların büyük çoğunluğuna ve salatalık çeşitlerinin karakteristik özelliklerine karşı oldukça dirençlidir: salatalık mozaiği, kahverengi leke, külleme.