Bademli Şehriyeli Tavuk Çorbası
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Şehriyeli bademli tavuk çorbası...
Yazar: Serap Büke
Tarif Kategorisi: Çorbalar
Mutfak: Türk Mutfağı
Malzemeler
- 1 adet tavukgöğsü
- 1 su bardağı tel şehriye
- 8 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- ½ su bardağı badem
Hazırlanış
- Tavukgöğsünü yatay olarak ortadan ikiye kestikten sonra ince şeritler halinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya rendeleyin.
- Bademleri sıcak su da bekletip kabuklarını soyduktan sonra ince ince kıyın.
- Derin bir tencerede Sana Kase kızdırıp içine doğranmış domatesleri ekleyip, domatesleri pişirin.
- Domatesler piştikten sonra salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salça kavrulunca tavuk suyunu ilave edip iyice karıştırın. İçine doğranmış tavuk parçalarını ekleyip, bir taşım kaynatın.
- Tavuklar piştikten sonra içine içine tel şehriyeyi, kuru naneyi, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip şehriyeler yumuşayıncaya kaynatın.
- Çorba kaynarken küçük bir tavada Sana Kase kızdırıp, içine bademi ilave edip bademler renk alıncaya kadar kavurun.
- Pişen çorbayı servis kâsesine alıp üzerine Sana Kase ile kavurduğunuz bademleri ilave edip sıcak olarak servis edin.
3.4.3177