Devam Sütüyle veya Formül Sütle Yoğurt Mayalama01 Temmuz 2020
İnek sütü alerjili bir bebeğin annesi olarak önce keçi sütüyle yoğurt mayalamayı denemiştim. O da alerji yaptı. Keçi sütü bazlı formül süt ile yoğurt mayalamak geldi aklıma. Mayaladım ve tuttu, üstelik alerji yapmadı bu yoğurt.
Sizin de bebeğinizde inek sütü alerjisi varsa, daha önceden alerji yapmadığını tespit ettiğiniz bir formül süt ile bu yoğurt tarifimi deneyebilirsiniz.
NOTLAR:
1) Formül sütten yoğurt yapmaya karar verdiyseniz bir tane yoğurt makinesi edinmelisiniz. Yoksa, yoğurt biraz zor tutuyor.
2) Yoğurdun mayalanma işlemi bittikten sonra, yoğurdu buzdolabına koyup 10 saat sonra bebeğinize yediriniz. Yoğurttaki yararlı organizmaların aktif hale gelmesi için bu sürenin geçmesi şart.
3) Bazı süte alerjik bebeklere, süt alerjik formül sütlerden yoğurt mayalamayı doktorlar uygun görebilir. Maya seçiminde doktorunuza danışınız. Zira her alerjik bebeğin süreci farklı ilerlemektedir. Biz, Barlas'ın alerji sürecinde keçi sütü bazlı formül sütü, normal inek yoğurduyla mayalayarak yaptığımız yoğurdun ilk partisinden maya alarak ikinci partisini yedirmiştik. Siz de lütfen doktorunuza danışarak ilerleyiniz.
Malzemeler
- 50 cc ılık su
- 2 ölçek formül süt
- 1 çay kaşığı yoğurt
Yapılışı
- 1.Formül sütleri her bir kavanoz için 50 cc ılık su ve 2 ölçek mama ile hazırlanır. 2 çay kaşığı yoğurt da, bu hazırladığımız formül sütten bir miktar alarak özlenir. (Şekil a)
- 2.Sütle özlenen yoğurt, eşit miktarda iki kavanoza paylaştırılır.
- 3.Kavanozlar ağzı açık bir şekilde yoğurt makinesine yerleştirilir. (Şekil b)
- 4.Makinenin iç ve dış kapakları kapatılır. (Şekil c)
- 5.5 saat makinede mayalanmaya bırakılır. (Şekil d)
- 6.5 saat bitiminde yoğurtların kapakları kapatılarak buzdolabına yerleştirilir.
- 7.Daha sert bir yoğurt elde etmek için, kavanozun kapağı yerine, kağıt havluyu katlayarak kavanoza kapak yapın ve bunu streç filmle kavanoza sabitleyin. Böylece, kağıt havlu yoğurdun nemini çekecektir.
- 8.Buzdolabına koyduktan 10 saat sonra bebeğinize yoğurdunu yedirebilirsiniz.