Tencereye 2,5 kilo su ve tatlılaşıncaya dek şeker koyarak 240 gram nişasta yedirip orta ateşte karıştıra karıştıra saydam bir hale gelinceye ve nişasta kokusu kalmayıncaya dek pişiriniz. Soğuyunca servis yapınız.
Not: Pişirilirken içine portakal, nar, erik v.b. meyve suyu ya da şurupları konursa (nişasta kokusu geçtikten sonra) çok iyi ve lezzetli olur. Ancak, bunların kokusunu saklamak için ateşten indirileceği zaman koymalıdır.
100 gr. nişasta
1 kg şeker
2 litre su
2 su bardağı Meyve suyu
1 yemek kaşığı margarin
Bir tencereye margarin, su ve şeker konur. Orta ateşde karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Nişasta yapılan bu şerbetin içine yavaş yavaş dökülerek karıştırılır. Nişasta iyice yedirilmelidir. Nişastanın kokusu tamamiyle gidinceye kadar pişiririlir. Meyva suyu da eklendikten sonra sıcakken servis kaselerine dökülür. Soğuduktan sonra servis edir.