Pancarı soyduktan sonra minik küpler şeklinde doğrayıp 400 ml su ilave ederek 15-20 dk pişirelim. Doğranmış kuru kayısı ve üzümleri de ilave edip 3-4 dk kadar daha pişirelim. Tencereyi bir kevgire döküp suyunu saklayalım. Kayısı, pancar ve üzümleri bir kâseye boşaltalım.
Pancar suyunu ölçerek tencereye koyalım. Tencerede toplam 400 ml sıvı olacak şekilde üstünü kaynar su ile tamamlayalım. Tereyağı, tuz ve bulguru ilave edip bulgur suyunu
çekene dek pişirelim.
Ocaktan indirdiğimiz pilava portakal suyu, rendesi ve daha önceden hazırladığımız pancar, kayısı, üzümleri ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapalım.