Yemli olta iki şekilde düzenlenir: Şamandıralı beden ve dip bedeni. Şamandıralı beden çift köstekli yapılırsa daha verimli olur. Derin sulardaki dip bedeni de iskandilin üst tarafinda olmak üzere çift köstekli olabilir. Sığ sulara fırlatılan dip bedeni basit ve tek iğnelidir. Yemli iğneden hemen 30 santim sonra bağlanan firdöndünün üstiine gelmek üzere ve ileri geri oynayacak şekilde bir kurşunun deliğinden olta geçirilir. Ortasındaki delik büyük olan bu kurşunun özelliği, balık yemi kapıp götürmek istediği zaman olta serbestçe delikten geçeceğinden balığın yemi boş iannederek aldanmasıdır. iskandilin köşeli oluşunun bir özelliği de taşlar arasına takılmamasındandır.
Amatönin balığa kendisini göstermemesi gerekir. Dereler, deniz gibi derin ve yüzeyleri dalgalı olmadığından balık herhangi bir gölgeyi derhal fark eder ve bir koluğa siner.
Sazan balıkları, obur hayvanlardır. Solucandan böceğe, etten çekirgeye, haşlanmış patatesten mısıra kadar her şeyi yer. En başta gelen yem solucandır.
Sazanın en çok tavası yapılır. Kılçıklarından kurtulmak için ayıklanan balığın etini bir parmak aralıklarla sırttan karnına doğru bıçakla enlemesine yarmak en iyi yoldur.