My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.
2012/10/15
Pufuduk Pankekler / Fluffy Pancakes
Yine bir pazar sabahı klasiği.. Yiyebileceğiniz en yumuşak, en pufuduk pankekler..
MALZEMELER:
180 ml (1 su bardağından 2 parmak eksik) süt
2 çorba kaşığı beyaz sirke (üzüm veya elma)
1 su bardağı un
1 çay kaşığı beyaz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI:
Sirkeyi süte ekleyin ve bu şekilde 5 dakika bekletin. Bu sütün hafif ekşi kokmasını sağlayacak.
Daha sonra sütün içine yumurtayı kırın ve eritilmiş tereyağını ekleyip hepsini karıştırın.
Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
Sütlü karışımı unlu karışıma ekleyerek homojen bir hal alan kadar tel çırpıcı ile çırpın.
Bir tavada fındık büyüklüğünde tereyağını eritip, kepçe yardımıyla karışımdan tavaya dökün ve arkalı önlü her iki yüzü de altın sarısı olana kadar sırayla hepsini pişirin. İlk yağı koyduktan sonra karışımın içinde de tereyağı olduğu için her seferinde tekrar yağ eklemek gerekmiyor.
Üzerine bal, marmelat veya nutella sürerek servis yapın.