Kuru Mantı Nasıl Yapılır
- Kuru Mantı
Kuru Mantı İçin Malzemeler
Kuru Mantı Tarifi, Hazırlanışı
Unu hamur kabına eleyin. Ortasını açın içine yumurta tuz koyun. Azar azar su ilave ile sert bir hamur yapm. Bezelere ayrın. Üzerine ıslak bez örtülerek 1 saat dinlendirin. Oklava ile bezeleri açın. Bir çay bardağı ile kesin. Kıyma soğan tuz karabiber, maydanozu karıştırın.
Bu karışımdan ortalarına birer fiske koyun 8 kulak yapın, yağlanmış tepsiye dizin üzerine zeytinyağı gezdirin yağlanmış tepsiye ters olarak dizin ateşin üzerinde yavaş yavaş kızartın, aynı büyüklükte bir tepsiyle kapatın ters çevirin. Biraz yağ ilavesi ile altlarım da pişirin. 1 bardak su ile salçayı eritin yavaşça tepsiye ilave edin ateşte suyunu tamamen çekince ocaktan alın üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ gezdirin.