Sodalı Börek
Sodalı Börek
Malzemeler
6 adet hazır yufka
2 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
300 ml. maden suyu
İç malzemesi için:
300 gram az yağlı beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)
Üzeri için:
1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı susam
1/2 çay kaşığı çörek otu
Yapılışı:
* Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. 1 adet yumurta, kalan ayçiçek yağı ve sütü geniş bir kasede karıştırın.
* Derince bir kabın içinde; 2 adet yumurtayı, yağı, sütü ve yoğurdu güzelce çırpın.
* İç harcı için gerekli olan peyniri bir kaba rendeleyin. İçine maydanozları doğrayın ve yumurta sarısı ile karabiberi ekleyip, güzelce karıştırın.
* Yufkalardan bir tanesini fırın tepsisine yayın ve üstüne hazırladığınız sostan biraz gezdirin.Üstüne bir adet daha yufka derin ve üstüne tekrar sos gezdirin.
* Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını da ikinci yufkanın üstüne serpiştirin ve ardından üstüne bir kat daha yufka serin ve sos gezdirin.
* Tekrar bir kat daha yufka serip, sos gezdirin ve kalan iç harcı da üstüne serpiştirin. Tekrar bir yufka serin ve üstüne sostan gezdirin ve son olarak kalan sosun içine, bir adet yumurta ve yoğurt ekleyip çırpın.
* Önce maden suyunu tepsideki böreğin üstüne gezdirin ve onun üstüne de hazırladığınız yoğurtlu karışımı sürün.En üste toz kırmızı biber serpin ve çörek otu ile susamı da serpiştirın.
* Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek 40 dakika pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!