Çoğumuz işlenmiş gıdaların sağlığımız için sorun yaratabileceğinin farkındayız.
Hemen hemen her “sağlıklı” diyete bakarsanız, hepsinin işlenmiş gıdaların varlığını azaltmaya ve hatta ortadan kaldırmaya çalıştığını göreceksiniz. Şimdi, yeni ortaya çıkan araştırma şovları tablonun başlangıçta düşündüğümüzden daha da vahim olduğunu bize. Her işlenmiş gıda parçası hayatınızdan dakikalar çalıyor olabilir. Bu yazıda, işlenmiş gıdalar ve bunların yaşam sürenizi nasıl kısaltabilecekleri hakkında bilmeniz gereken her şeyi ele alacağız.
İşlenmiş gıdalar nelerdir?
İşlenmiş gıdalar, hazırlanma sırasında bir şekilde değiştirilmiş gıdalardır. Tam gıdalar, değiştirilmemiş gıdalardır. Örneğin, bir elma tam bir besindir. Bununla birlikte, elma aromalı bir slushie, işlenmiş gıdaya bir örnektir. Çok amaçlı undan yapılan bir parça ekmek işlenmiş bir gıdadır, kahverengi pirinç ise tam bir gıdadır.
Bununla birlikte, yalnızca tam gıdaları yemek, özellikle de konserve, dondurulmuş veya fırınlanmış gıdalar “işlenmiş” gıdalar olarak kabul edilir. Bu gıda koruma ve hazırlama teknikleri, hayatta kalmamız için çok önemlidir. Tamamen işlenmemiş gıdalardan oluşan bir diyet yemek mümkün değildir ve bazı araştırmalar bunu yapmanın sağlığımız için zararlı olabileceğine inanmaktadır. Örneğin, çiğ vegan diyeti, nihai işlenmemiş diyettir ve çeşitli diyetlere bağlanmıştır. ciddi sağlık etkileri. Ancak bu kişiden kişiye değişebilir ve kesinlikle işlenmiş gıdaya yeşil ışık yakıldığı anlamına gelmez.
İşlenmiş gıdaların sağlığa zararlı etkilerinden bahsederken çoğu insanın aklına gelen şey şudur: ultra işlenmiş gıda. Ultra işlenmiş gıdalar maddelerden yapılır gıdadan elde edilenyağlar, nişastalar ve ilave şeker gibi. Örneğimize geri dönecek olursak, bir elma tam bir gıda olacaktır, elma suyu işlenmiş bir gıda olarak kabul edilebilir, ancak elmalı soda ultra işlenmiş bir gıda olarak kabul edilecektir.
İşlenmiş gıdalar neden sağlığınız için kötü?
İşleme, temel besinleri ortadan kaldırabilir ve ayrıca yiyecekleri daha lezzetli hale getirmek için yağ, şeker ve tuz gibi katkı maddelerinin tüketimini artırabilir. Bu katkı maddeleri, çok sayıda sağlık sorunu geliştirme riskini artırabilir.
Elma örneğimize geri dönersek, bir elma yerseniz, vitaminler ve lif gibi birçok temel besin maddesini alırsınız. Elmayı elma suyuna dönüştürürseniz, lifi çıkarırsınız ve geride çoğunlukla şeker ve su bırakırsınız. Elma aromalı bir soda içiyorsanız, hiçbir besinsel fayda, vitamin veya mineral elde edemezsiniz – sadece aşırı derecede yüksek şeker alımı. Yeterli miktarda lif almamak daha az dolgunluktur (bu da aşırı yeme) ve kabızlık gibi sağlık sorunlarına da neden olabilir. Ultra işlenmiş gıdalar, vücudunuzu yağ ve şekerle aşırı yükledikleri için daha da büyük bir problem oluştururlar.
İşlenmiş gıdalar ömrünüzü ne kadar azaltır?
Çok fazla işlenmiş ve ultra işlenmiş yiyecek yemek, yaşam sürenizden dakikalar alabilir.
Örneğin, belirli gıda türlerinin sağlık üzerindeki etkilerini analiz eden bir çalışma yayınlandı. Çalışma, tek bir sosisli sandviç yemenin sağlıklı yaşamınızın 36 dakikasına mal olur. Kıyasla, kabuklu yemişler ve tohumlar yani bütün yiyecekler yemek, sağlıklı yaşam sürenizi 25 dakika uzatabilir.
Çalışma, sınırlı diyet değişikliklerinin nasıl büyük olumlu etkilere yol açabileceğini gösteriyor.
Örneğin, değişen Diyetinizin sadece %10’u bütün gıdalara günde 48 dakika sağlıklı yaşam ekleyebilir. Sadece bu değil, aynı zamanda bu sağlıklı gıda seçimlerinin çevre üzerinde önemli bir olumlu etkisi olabilir.
İşlenmiş gıdaları diyetimden nasıl çıkarırım?
Diyetimizde ve vücudumuzda değişiklik yapmak için “çok geç” olduğunu hissetmek kolaydır; ancak gerçek şu ki hiçbir zaman geç değildir! Sağlığınızda olumlu değişiklikler yapmanın en iyi yolu, bunu sürdürülebilir bir şekilde kademeli olarak yapmaktır.
İşlenmiş gıdaları kesmeye odaklanmak yerine, sevdiğiniz tüm gıdaları nasıl bütünleştirebileceğinizi düşünün. Her gün en sevdiğiniz malzemelerden yapılmış bir salata yapın veya her gün atıştırmalık olarak en sevdiğiniz meyveyi stoklayın. Unutma, hatta değişiyor sadece %10 Diyetiniz uzun vadede büyük bir fark yaratabilir.
Diyetinize daha fazla sağlıklı gıda ekledikten sonra, sizi en az tatmin eden işlenmiş gıdalara dikkat edin ve onları diyetinizden çıkarmaya çalışın.
Örneğin, işten eve dönerken karnınız acıkıyor ve kendinizi sırf kolaylık olsun diye arabaya serviste salınırken mi buluyorsunuz? Aç kalmakla işlenmiş gıdaları yemek arasında seçim yapmak zorunda kalmamak için arabanızda tam gıdadan oluşan lezzetli bir atıştırmalık bulundurun. Aşırı işlenmiş yiyecekler yerseniz, bunu ölçülü bir şekilde yaptığınızdan emin olun ve deneyimin tadını çıkarın, böylece daha sonra tamamen tatmin olacaksınız ve çok sık kendinizi şımartmanıza gerek kalmayacak.
Sonrakini Oku:
Yiyecek İsteklerini ve Dürtülerini Nasıl Fethedersiniz?
Diyetinize Deniz Yosunu Ekleyin ve Faydalarını Görün
Bilişsel Gerileme Ultra İşlenmiş Gıdalarla Bağlantılı mı?
Bu makaleyi beğendiniz mi? Kaydolun (ücretsiz!) ve size her hafta bunun gibi harika makaleler gönderelim. Buradan ücretsiz abone olun.
Kaynak : https://primewomen.com/health/nutrition/how-processed-foods-may-shorten-your-lifespan/