Çocukların en sevdiği çorbaların başında yayla çorbası ve tarhana var. Tuna için de işe başlayınca hazırladığım kavanoz yemeklerin içerisine yayla çorbasını da ekledim. Hemen hazırda, sağlıklı ve pratik olduğu için hem ben bir yere çıkmam gerektiğinde yanıma alıp çıkıyorum hem de annem Tuna’ya bakarken yemeği ile ayrıca uğraşmak zorunda kalmıyor.
Kavanozda Yayla Çorbası (8+)
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
- 1 yemek kaşığı pirinç (kara kılçık kullandım)
- 1 tatlı kaşığı tam buğday unu
- 2 su bardağı ılıksu (kıvama göre artırılabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz benim gibi bir kısmını kemik suyu koyabilirsiniz)
- nane (dilerseniz)
- Çok az tereyağı
Öncelikle pirinçleri yıkayın.
İçme suyubu bir tencereye alın ve pirinçleri haşlayın.
Pirinçler haşlanırken bir yandan yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede alıp iyice çırpın.
Kaynayan pirincin suyundan biraz alıp karışıma ekleyerek ısısını denkleşsin ki çorba çökmesin.
Sürekli karıştırarak yoğurt, yumurta ve unlu karışımı tencereye ekleyin.
Tereyağını yakmadan eritin. İçerisine naneyi ekleyin ve karıştırarak çorbaya ekleyin.
Çorba 1-2 dakika daha kaynarken kavanozları ve kapaklarını kaynatın. Sıcak sudan kavanozları çıkarıp hemen çorbayı ekleyin ve sıcakken kapağını kapatıp ters çevirin. Çorbalar soğuduktan sonra kaldırabilirsiniz.
Minik gurmelere afiyet olsun