Nar Çekirdeği Yenir mi?
Nar, çekirdekleri olan, kırmızı bir meyvedir. Çekirdekler bir narın ağırlığının yaklaşık % 3’ünü oluşturur. Her çekirdek, tatlı ve sulu bir örtü ile kaplanmıştır.
Çekirdekler sert ve liflidir ve bazı sağlık yararları vardır.
Nar çekirdeği fayda ve zararları
Nar yemek veya suyunu içmek, hatta çekirdeğini yemek sağlık açısından birçok fayda sağlar.
Besinler
Lif
Nar çekirdeği lif bakımından zengindir. Çekirdeklerdeki başlıca lif türleri selüloz ve lignindir.
Hem selüloz hem de lignin çözünmez lif türüdür ve sindirim sisteminden büyük ölçüde değişmeden geçer. Yani bağırsaklarda sindirilir, bu da kabızlık gibi sorunların azalmasını sağlar.
Nar çekirdeği yemek çoğu insan için güvenlidir, ancak aşırı tüketim nadir de olsa bağırsak tıkanmasına neden olabilir. Bu risk, kronik kabızlığı olan insanlar için daha yüksektir.
Antioksidanlar
Eşsiz yağ asitleri
Nar çekirdeği yaklaşık % 12 – 20 oranında tohum yağı içerir. Bu yağ temel olarak çoklu doymamış bir yağ olan punisinik asitten oluşur. Sıçanlar ve farelerdeki çalışmalar, punisinik asidin iltihaplanmayı azaltabileceğini, insülin duyarlılığını artırabileceğini ve kilo kaybı sağlayabileceğini göstermektedir.
Sonuç olarak;
Nar çekirdeği çoğu insan için güvenlidir ve yenilebilir.
Bunlar iyi bir antioksidan kaynağı, çözünmez lif ve punisinik asit kaynağıdır. Hayvan çalışmaları, bu eşsiz asidin anti-inflamatuar etkiler sağladığını göstermektedir.
Ancak çok yüksek bir tüketim, şiddetli, kronik kabızlığı olan kişilerde bağırsak tıkanması riskini artırabilir.