Meyveli Pankek Nasıl Yapılır? yazımızda frambuaz ve yaban mersini meyvelerinin pankek hamurunda yer alması ve bal, akça şurubu ve Hindistan cevizi yağının pankeke tat vermesiyle Meyveli Pankek Tarifi yazdık.
Meyveli Pankek Yapımı
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
- 1 kase frambuaz
- 1 kase yaban mersini
- 1 adet limon kabuğu
- Bal veya akça şurubu
Yapımı
Pankekin harcı için bir kaba 4 tane yumurta kırın. İçine 1 tane limonun kabuğunu rendeleyin. Yarım paket kabartma tozu dökün. 1 su bardağı un ilave edin. 1 su bardağı kadar süt ilave edin. 2-3 yemek kaşığı kadar akça şurubu veya bal ekleyin. Malzemeleri mikser ile iyice çırpın.
Bir tavaya 1 tatlı kaşığı kadar Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı dökün. Ocağın altını açın. Tavaya az önce hazırladığınız karışımı dökün. Karışımın üzerine birer kase frambuaz ve yaban mersinini dökün. Biraz pişirdikten sonra tavayı 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Tavanızın fırında kullanılabilir olması gerekir. Pankek fırında iken şişecektir daha sonra çıkardığınızda biraz havası inecektir. Pankek piştikten sonra fırından çıkartın. Son olarak meyveli pankekin üzerine biraz akça şurubu veya bal dökün. İsteyenler pankekin üzerine de birkaç tane frambuaz ve yaban mersini dökebilir. Dilimleyerek çayın veya kahvenin yanında tüketebilirsiniz.