Kuru Kuşburnu Marmelatı
-
Ekleyen: mehtap memişoğlu
Kuşburnu MarmelatıMalzemeler
Yapılışı
- 1,5 kilo kuru kuşburnu
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Su
- Kuşburnular ayıklanıp yıkandıktan sonra akşamdan bir tencere konulup üzerine çıkacak şekilde su ilave edilip sabaha kadar bekletilir.
- Sabah kuşburnular ezilmeye başlayıncaya kadar kaynatılır. 2-3 saat sürüyor.
- Kuşburnular yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilir.
- Önce makarna süzgecinden daha sonra un eleğinden elle ya da tahta kaşık yardımıyla ezilerek geçirilir.(Bu aşamada çok su kullanarak rahatça geçmesi sağlanır.)
- Süzülen kuşburnu devamlı karıştırılarak kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra şeker ilave edilir.
- Kaynatılmaya devam edilir. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık soğuması için ayrılır. Soğuduktan sonra kıvamı olmuşsa limon sıkılarak 5 dakika kadar daha kaynatılır.
- Kışlık için saklanacaksa kaynayan marmelat kavanoza konulup kapağı kapatılıp ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Bu şekilde yapılan marmelatlar konserve özelliği taşır.
- Kuru kuşburnundan olmaz demelerine rağmen denemek istedim. Gayet güzel oldu. Taze kuşburnundan bir fark göremedim.
Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…