Jambon, domuz butunun pişirilmesiyle elde edilen bir et ürünüdür. Genellikle tuzlama, kurutma ve/veya fümeleme işleminden geçirilerek hazırlanır.
Jambon, dünya genelinde yaygın bir yiyecektir ve farklı ülkelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı yörelerde jambon, kısmen pişirilirken, bazı yerlerde tamamen pişirilerek servis edilir. Bazı ülkelerde jambon, tatlı veya baharatlı soslarla servis edilirken, bazı yerlerde doğrudan yenir.
Jambon, protein ve yağ bakımından zengin bir yiyecektir. Aynı zamanda B vitaminleri, demir ve çinko gibi besin maddeleri açısından da zengindir. Ancak, aşırı tuzlu olabileceği için tuz alımı konusunda dikkatli olunması önerilir.