Bu Yazıda:
- Susuz şeftali için gerekenler
- Kurutmadan önce beyazlatılmış şeftali
- Şeftali kurutmak için 2 yolu
Şeftali daha zenginse, bozulmaları konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Son olarak, şeftali dehidrate edilebilir ve böylece korunabilir.
Meyveler çeşitli şekillerde korunabilir. Bunlardan biri Dörren. Büyükanne ve büyükbabalarımızın zamanında, meyveleri soğuk mevsimde tadını çıkarmak için su kaybettiniz. Örneğin, elma halkaları ince bir diş üzerine geçirilmiş ve kırışana kadar kurutulmuştur. Pamuklu havlularda bile, meyvelerin kurutulmasıyla korunmaları için düzenlenmiştir. Okuma ipucu: Meyve koruyarak - 4 olasılık sundu.
Uzun zamandır, bu koruma çeşidi neredeyse unutulmuştu. Ancak, sağlıklı ve doğal beslenme birçok insan için daha önemli hale geliyor, bu nedenle meyvelerin kuruması tekrar popüler hale geliyor. Kendiniz deneyin ve kurutulmuş şeftalilerin lezzetli tadına kendinizi ikna edin.
Susuz şeftali için gerekenler
Meyveyi kurutabileceğiniz çeşitli yerler var. En kolay yol elbette özel bir kurutucusudur, ancak bu koruma şeklini kalıcı olarak uygulamak istiyorsanız, sadece satın almaya değer. Ancak böyle bir cihaza ihtiyacınız yok. Şeftaliler havada ve fırında da kurutulabilir. Tabii ki, fırında, daha hızlı gider, ancak meyve dörrt ne kadar yavaş olursa, içinde o kadar değerli vitaminler bulunur. Havadaki dehidrasyon da bir avantaja sahiptir.
Ancak, ölmenin başarılı olduğundan emin olmak için, birkaç gereksinimi karşılamanız çok önemlidir. Böylece, ör. sadece kusursuz ve olgunlaşmış meyveler kurumaya uygundur. Bu nedenle şeftalilerin morlukları olmayabilir ve bunun için yel değirmenleri kullanmamalısınız. Sadece olgun şeftali aroma dolu ve gerçekten tatlı. Meyveler tam olarak olgun değilse, kuruduktan sonra solmaya tadabilirler.
Kurutmadan önce beyazlatılmış şeftali
Şeftaliler genellikle güzel renklerini dehidrasyon yoluyla kaybederler ve tat ve C vitamini içeriği de zarar görür. Bu nedenle, kurumadan önce meyveleri şurup haline getirin. Bunu yapmak için su, şeker ve pancar şurubu 6: 3: 2 oranında karıştırılmalı ve tüm şeker eriyene kadar karıştırılmalıdır.
Sıvıyı kaynattıktan sonra şeftali ekleyin ve 10 dakika boyunca düşük bir alev üzerinde pişirin. Sonra şeftalileri durulayın, soyun, tohumlarını çıkarın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Öyleyse şeftali suyunu kurutmak için iki seçeneğiniz var.
Şeftali kurutmak için 2 yolu
Seçenek 1 - Kuru hava şeftali:
Meyveleri kurutmanın en kolay yolu doğal olarak güneştedir. Ancak bunun için sıcaklık 25 ila 30 derece arasında sabit olmalıdır. Ayrıca, güneşli ve kuru olmak zorunda. Bu nedenle, birkaç gün süren ve bununla yüksek nem getirmeyen yaz aylarında yükseklere ihtiyacınız var. Örneğin terasta veya balkonda korunan yerler, örneğin kuruması en iyisidir.
Şeftali dilimleri bir tel raf üzerine yerleştirin. Tek tek diskler birbirine değmemelidir. Sonra bu ızgarayı açık havada havadar bir yere yerleştirin. Kısmi gölgede en iyisi, çünkü güneş aromayı olumsuz yönde etkileyebilir. Kurutma işlemi sırasında meyveyi sinek süzgeci ile örtmeli ve zaman zaman ters çevirmelisiniz.
Olasılık 2 - Şeftali fırında kurutun:
Fırında pişirme yaparken, hava koşullarından tamamen bağımsızsınız. Dilimleri çeşitli ızgaraların üzerine yerleştirin ve fırını 50 ila 60 derece sıcaklığa ayarlayın. Fırın kapısını aralıksız açık bırakmak, nemin engellenmemesi için en iyisidir. Şeftalilerin eşit şekilde kurumasını sağlamak için, meyveyi aynı anda çevirerek kafesin iki saatte bir kaydırılması gerekir.