Çiğ karideslerin kafalarını kopartalım. Kabuklarını etlerini zedelemeden soyalım. Sırtlarındaki siyah iplik gibi bağırsakları bıçağın ucu ile çıkartalım. Isıya dayanıklı yayvan bir fırın kabına dizelim. Sarımsakların kabuklarını soyalım, ince ince doğrayalım. Karideslerin üzerlerine serpelim. Zeytin yağını karideslerin üzerine gezdirelim. Suyu koyalım. Kırmızı pul biber ,sotelenmiş mantar ve az tuzu serpelim. Karidesler pembeleşinceye kadar 200 derece fırında kurutmadan fırında tutalım. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.