Okinawa Diyeti Nedir?
Okinawa, Doğu Çin ve Filipin Denizleri arasında Japonya kıyılarında bulunan Ryukyu Adaları’nın en büyüğüdür. Burası, dünyanın “mavi bölge” olarak bilinen beş bölgesinden biridir. Mavi bölgelerde yaşayan insanlar, dünya nüfusunun geri kalanına kıyasla, oldukça uzun ve sağlıklı yaşarlar.
Okinawa’daki uzun yaşam; genetik, çevresel ve yaşam tarzı faktörleriyle açıklanabilir. Ancak uzmanlar en güçlü etkilerden birinin beslenme olduğunu düşünüyor.
Okinawa diyeti nedir?
Okinawa diyeti, Japon Okinawa adasında yaşayan insanların geleneksel beslenme düzenlerini ifade eder. Eşsiz beslenme ve yaşam tarzları, onlara gezegendeki en uzun ömürlü olma şansını vermiş.
Geleneksel Okinawa diyetinin karbonhidrat oranı yüksek, kalorisi düşük ve yağ oranı düşüktür. Zamanla bu da modernize olmuş ve karbonhidrat oranı düşerken yağ ve protein oranı artmıştır. Okinawa diyetinin makro besin dağılımı, bu tabloda özetlenmiştir:
|Orijinal||Modern|
|Karbonhidrat||% 85||% 58|
|Protein||% 9||% 15|
|Yağ||% 6,% 2 doymuş yağ dahil||% 28,% 7 doymuş yağ dahil|
Okinawa kültürü gıdaları ilaç olarak görür ve sağlık yararları olduğu bilinen otlar ve baharatları kullanır. Geleneksel Okinawa beslenmesi, kilo kaybını arttırmayı amaçlayan bir diyete dönüşmüştür.
Okinawa Diyeti Nasıl Yapılır?
Okinawa diyetinin faydalarının birçoğu, yüksek antioksidan içeriğine sahip yiyeceklerden kaynaklanmaktadır. Diğer Japonların aksine, Okinawalılar çok az pirinç tüketir. Bunun yerine, ana kalori kaynakları tatlı patatestir, bunu kepekli tahıllar, baklagiller ve lif bakımından zengin sebzeler izlemektedir.
Okinawa diyetinde neler yenir?
Sebzeler (% 58-60)
Tatlı patates (turuncu ve mor), deniz yosunu, yosun, bambu filizi, turp, acı kavun, lahana, havuç, Çin bamyası, balkabağı ve yeşil papaya
Tahıllar (% 33)
Darı, buğday, pirinç ve erişte
Soya besinleri (% 5)
Et ve deniz ürünleri (% 1-2)
Çoğunlukla beyaz balık, deniz ürünleri ve organ etleri
Diğer (% 1)
Alkol, çay, baharatlar ve dashi (et suyu)
Kaçınılması gereken yiyecekler
Geleneksel Okinawa diyeti, oldukça kısıtlayıcıdır. Okinawa’nın ada coğrafyası nedeniyle, genellikle çok çeşitli yiyeceklere ulaşılamamıştır. İşte kaçınılması gereken yiyecekler:
Etler
Sığır eti, kümes hayvanları, jambon, salam, sosisli sandviç, sosis ve diğer kurutulmuş etler gibi işlenmiş ürünler
Hayvansal ürünler
Süt, peynir, tereyağı ve yoğurt, yumurta
İşlenmiş gıdalar
Rafine şeker, tahıllar, kahvaltı gevrekleri, atıştırmalıklar ve işlenmiş yağlar
Baklagiller
Soya fasulyesi dışındaki baklagillerin çoğu
Diğer yiyecekler
Meyve, fındık ve tohumların çoğu
Okinawa diyetinin faydaları
Okinawa diyetinin en bilinen faydası uzun yaşamı desteklemesidir. Aynı zamanda kronik hastalık riskini de azaltır.
Okinawa diyetinin zararları
Diyet birçok temel besin maddesini yasakladığı için oldukça kısıtlayıcı kabul ediliyor. Okinawa diyetinin en büyük olumsuz tarafı ise sodyum içeriği.
Diyetin bazı versiyonlarında günde 3,200 mg sodyum tüketilir. Bu özellikle yüksek tansiyonu olanlar için zararlıdır.
Okinawa diyetini yapmalı mısınız?
Okinawa diyetinin birçok olumlu sağlık etkisi olsa da, aşırı derecede kısıtlayıcı ve bu nedenle takip etmesi zor. Bu diyetin size uygun olup olmadığını belirlemek için bir diyetisyenle görüşebilirsiniz.
Sonuç olarak;
Okinawa diyeti, Japonya’daki Okinawa adasının geleneksel beslenme düzenine dayanmaktadır. Doymuş yağ, şeker ve işlenmiş gıdaları yok sayarken, gıda yoğunluğu yüksek, yüksek lifli sebzeleri ve yağsız protein kaynaklarını yemeyi tavsiye eder. Uzun yaşamayı vaad eden bir beslenme şekli olsa da, kısıtlayıcıdır ve sodyum içeriği yüksektir.