Labne Peynirli Poğaça Tarifi
Malzemeleri;
1 su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
2 adet yumurta, ( bir tanesinin sarsısı üzeri için )
Aldığı kadar un, ( un cinsine göre değişiklik gösterebilir )
2 çorba kaşığı labne peyniri,
1 çorba kaşığı kuru maya, ( instant )
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı toz şeker.
Yapılışı;
İnstant mayayı ılıtılmış süt ile karıştırın. Toz şekeri ekleyin karıştırarak kabartın. Daha sonra bir kap içerisine bu karışımı boşaltın. Üzerine sıvıyağ ve yumurtaları kırın. Fakat yumurtaların bir tanesinin sarısını üzeri için farklı bir kap içerisinde muhafaza edin. Labne peynirini de ekleyin. Suyu da ilave ederek katı malzemeleri eklemeye başlayalım.
Un ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ölçülü azar azar koyun. Unun cinsine, kalitesine göre ölçüde değişiklik gösterecektir. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun. Pürüzsüz bir görüntü alan hamurunuzun üzerine temiz bir bez örterek 45 dakika mayalanması için bekletin.
Daha sonra yumurta kadar parçalar koparın. Üzerine bir çizik atıp yumurtanın sarısını sürüyoruz. En son susam da serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.
Labne Peynirli Poğaçamız hazır. Afiyet olsun.