Karışık Helva Yapılışı :
Karışık helva yapımında; öncelikle şerbeti için küçük bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Geniş bir tencere içine 125 gr tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Karıştırarak, tereyağının erimesini sağlayın. Yağın üzerine 1 buçuk su bardağı irmik ve 1 buçuk çay bardağı un ekleyin. Orta ateş üzerinde helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Daha sonra kaynayan şerbeti ocaktan alıp, içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın. Helvayı kavurduktan sonra ocağın altını kısın. Üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar döküp, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak, pişirin.
Hazırladığınız karışık helvanın üzerini kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra bir kalıp yardımı ile şekil verip, servis tabağına koyun.
Karışık helvayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre helvaya kalıp yerine kaşık yardımı ile şekil verebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?