MALZEMELER•1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr),
•2 adet yumurta
•2 yemek kaşığı yoğurt
•1 paket kabartma tozu
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1,5 su bardağı pudra şekeri
•Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
•4 adet elma
•5 yemek kaşığı ceviz içi
•1 tatlı kaşığı tarçın
•1 yemek kaşığı pudra şekeri
TARİF
Öncelikle elmaları soyalım ve rendeleyelim.
5 yemek kaşığı ceviz içini, 1 yemek kaşığı şeker , 1 tatlı kaşığı tarçını ve elmaları tavaya koyup kavuralım.
Soğuması için bir kenarda bekletelim.
Elmalı kurabiye hamuru için; 1 su bardağı kadar unu, yumuşamış margarini ve pudra şekerini hamur kabında iyice yoğuralım.
Karışımın ortasını havuz şeklinde açalım ve yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve sıvı yağı ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığında elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğuralım.
Hamurdan ufak parçalar koparalım ve düz bir zeminde merdaneyle hamuru açalım.
Açtığımız hamurları üçgen şeklinde keselim ve üzerine elma harcından koyup rulo halinde saralım.
Hazırladığımız elmalı kurabiye rulolarını, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
180 derecede önceden ısınmış fırında, (30- 35 dakika kadar) pişirelim. üzerinin pembeleşmesini beklemeyelim, diğer tariflerde böyle geçer ama orjinali pembeleşmeden almaktır.
Elmalı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakalım.
Elmalı kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerilerine pudra şekeri döküp servis yapabiliriz. Afiyet olsun.