Meyve ve sebzelerin bu kadar çarpıcı özelliklerinin içinde, bizim burada en çok ilgimizi çeken fitonutrienflerdir. Sadece bitkilerde -meyveler, sebzeler, yemişler, tahıllar ve yeşillikler- bulunan bu güçlü antioksidanlar yaşlanmaya ve serbest radikallere karşı verilen savaştaki en büyük silahlarınızda. Phyto#65533;lar bu serbest radikalleri #65533;silip süpürerek#65533; hücrelerinize gelebilecek oksidatif hasarı önlerler. Bu etkin bitki molekülleri, bitkilere renklerini, aromalarına doğal hastalık dirençlerini veren maddelerdir.
Örneğin, domateste likopen, sarımsakta alicin ve böğürtlende de proantosiyanidin maddesi vardır. Bütün bunlar sağlıklı ve güzel olmamıza yaramaktadır