Reçellerin En Farklısı: Süt Reçeli
Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karbonat (1 Silme Çay Kaşığı)
- Toz Şeker (1 Su Bardağı)
- Vanilya Çubuğu (1 Adet)
- Süt (5 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Reçellerin En Farklısı: Süt Reçeli Tarifi
ADIM 1
Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alalım. Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını daha da kısalım.
ADIM 2
Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirelim. Vanilya çubuğunu tencereden alalım. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığımız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar pişirmeye devam edelim.
ADIM 3
Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyelim. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alalım. Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz-kuru bir kavanoza boşaltalım. Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyet olsun.