Laktoz intolarensı
Laktoz intolarensı nedir ?
Laktoz intoleransı, vücudun çoğunlukla süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker türü olan laktozu sindiremediği yaygın bir sindirim sorunudur.
Laktoz intoleransının belirtileri
Laktoz intoleransının belirtileri şunlardır:
- Karın ağrısı
- Karın şişkinliği
- Aşırı yellenme
- İshal.
Süt ürünleri zengin besin kaynakları olduğundan, laktoz intoleransından şüpheleniliyorsa, süt ürünlerini diyetinizden tamamen çıkarmamak önemlidir. Bazı süt ürünleri (sert ve olgun peynirler gibi) laktoz içermez ve diğerleri (krema, tereyağı, süzme peynir gibi ) çok az laktoz içerir. Laktoz intoleransı olan birçok kişi, minimum belirtiler ile az miktarda laktozu tolere edebilir.
Laktoz intoleransının yönetimi
Laktoz intoleransı olan çoğu insan, 8-10 gram laktoz içeren bir bardak süt gibi küçük miktarlarda laktozu kaldırabilir.
Bazı yararlı ipuçları :
- Süt ürünlerini tamamen bırakmayın. Bunlar önemli bir besin kaynağıdır, özellikle kalsiyum.
- Çedar, mozzarella, sert ve olgun peynirler laktoz içermez ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tolere edilir.
- Benzer şekilde, tereyağı ve krema çok düşük seviyelerde laktoz içerir ve iyi tolere edilir.
- Yoğurt genellikle iyi tolere edilir çünkü bakteriler enerji için laktozu kullandıkça laktoz içeriği her gün azalır.
- Süzme peynir çok düşük laktoz seviyelerine sahiptir ve genellikle küçük miktarlarda iyi tolere edilir.
- Sütü makul miktarlarda için. Bu durumdaki çoğu insan günde 240 ml sütü tolere edebilir, ancak kendi tolerans seviyenizi belirlemeniz gerekir. Laktozu parçalamış, laktozsuz süt satın alabilirsiniz.
- Tam yağlı süt iç çünkü yağlar, sütün bağırsaklardan geçişini yavaşlatır ve laktaz enzimlerinin şekeri parçalaması için daha fazla zaman tanır.
- Az yağlı veya yağsız sütlerden kaçının, bunlar bağırsaktan hızla geçer ve laktoz intoleransı olan kişilerde belirtilere neden olma eğilimindedir. Ayrıca, pek çok az yağlı süt ürünü, daha yüksek dozda laktoz sağlayan yağsız süt tozu içerebilir.
- Tek seferde çok miktarda yemek yerine, laktoz içeren yiyecekleri diğer yiyeceklerle birlikte yiyin veya gün içine yayın.
- Soya sütü gibi soya gıdaları laktoz içermez, iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve süt veya süt ürünleri için iyi bir alternatiftir.
Bu makaleyi yararli buldunuz mu?