Malzemeler:
Rum Böreği Nasıl Yapılır ?
Rum böreği yapımı için önce yumurta ve nişastayı çırparak içine lor peynirini, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek iyice karıştırılır. Patlıcanlar alacalı soyularak verev şekilde kesilir. (Çok incecik olmasın) Kesilen patlıcanların üzerine 1 yemek kaşığı harçtan koyup ilk önce alt kısmı sonra peynirli tarafını çevirerek kızgın yağda kızartılır.