Evimin yakınında bu harika midyeleri Cozze Al Verde yapan harika bir İtalyan restoranı var. Maalesef tereyağı ve yağ yüklü ve puanlar muhtemelen çizelgelerin dışında. Bu yemeği daha ince bir versiyona dönüştürmek için ilham aldım ve başardığımı düşünüyorum. Fesleğen sosu kremsi ve lezzetliydi. Suyu emmesi için bunu biraz gevrek ekmekle servis edin. Canlı midyeler buzdolabında birkaç gün açık bir kapta saklanarak üstlerinde ıslak bir bezle nefes almaları sağlanabilir. Çatlamış veya canlı olmayan midyeleri atın.
Yazdır itibaren oy Bu tarifi sen mi yaptın? İnceleme bırak '
Fesleğen Kreması Soslu Midye7 12 7 SP Yol ver:3 porsiyon KURS:Meze, Akşam Yemeği PİŞİRİLMİŞ:İtalyan
Malzemeler
- iki çay kaşığı Tereyağı
- 1 arpacık,kıyılmış
- 1 karanfiller Sarımsak,parçalanmış ve doğranmış PLUS
- iki karanfiller sarımsak bir kenara koymak
- iki lbs canlı midye
- 1/2 Fincan Beyaz şarap
- 1/2 Fincan yarı yarıya yağsız
- 1/2 Fincan taze fesleğen
- iki yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/4 Fincan Parmesan Peyniri
- tuz ve taze biber
Talimatlar
- Midyeleri soğuk suda ovalayın ve sakaldan arındırın.
- Çatlak veya açılmamış kabukları atın.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
- Arpacık soğanını ve 1 diş doğranmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kavurun.
- Şarabı ekleyin ve kaynatın.
- Midyeleri ekleyin ve midye açılana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika örtün.
- Midye pişince oluklu bir kaşıkla alın.
- Açılmayan midyeleri atın.
- Şaraba 1/4 fincan ff yarım buçuk ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Bir blenderde fesleğen püresi, parmesan peyniri, zeytinyağı, kalan yarısı ve sarımsak.
- Kremaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Midye fazlası için.