Domates kurusu, domateslerin güneşte ya da fırında kurutulması ile elde edilen bir besindir. Domatesin mevsimi yaz olduğu için, kış aylarında da tüketilebilmesi için kurutulması yüzyıllardır yapılmaktadır.
Domates Kurusu Keşfi
Domatesin anavatanı olan Güney Amerika'da, domateslerin kurutularak tüketildiğine dair bilgiler bulunmaktadır. Domatesin Avrupa'ya yayılmasından sonra, kurutulmuş domates de Avrupa mutfağına girmiştir.
Türkiye'de domates kurusunun en yaygın olarak üretildiği bölgeler Manisa, Aksaray, Gaziantep ve Şanlıurfa'dır. Manisa'nın Selendi ilçesi, domates kurusu üretiminde dünyaca ünlüdür.
Domates Kurusu Hakkında Faydalı Bilgiler
Domates kurusu, domatesin tüm besin değerlerini içinde barındırır. A, C, B1 ve B2 vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, potasyum, kalsiyum, demir, folat gibi mineralleri de içerir.
Domates kurusu, sağlık için birçok faydaya sahiptir:
- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Göz sağlığını korur.
- Kalp sağlığını destekler.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Domates Kurusu Nasıl Saklanır?
Domates kurusu, kuru ve serin bir yerde saklanırsa uzun süre bozulmadan kullanılabilir. Domates kurusu, cam kavanozlarda veya hava geçirmez poşetler içinde saklanabilir.
Domates Kurusu Nasıl Tüketilir?
Domates kurusu, yemeklere eklenerek tüketilebilir. Çorba, salata, makarna, et yemekleri gibi birçok yemeğin içine eklenerek tüketilebilir.
Domates kurusu, tek başına da yenilebilir. Domates kurusu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırılarak sos olarak da tüketilebilir.
Domates kurusu, sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Domates kurusu tüketerek, hem sağlığınızı koruyabilir hem de yemeklerinize lezzet katabilirsiniz