Suşi Hikayesi: California Roll’un Arkasındaki Tarih
Kaliforniya rulo: avokado, yengeç (veya daha büyük olasılıkla “krab” taklit yengeç) ve salatalık. Bu suşi karmaşık arazi ve klasik bir Amerikan suşi için iniş için ilk seçenekten biri. Ama nereden geldi? Gourmet Live’ın öğrendiği gibi, cevap sadece Kaliforniya’dan daha fazlası.
Evet, her yerde görülen rulo, 1960’larda Los Angeles’ın Little Tokyo mahallesindeki bir restoranda California’da başladı. Bununla birlikte, rulonun arkasındaki ilham, sushi olarak kalmaktadır. Bir hesapta, Japonya’da geleneksel bir suşi muhabiri olmayan avokadoya dönüş yapan bir şef, en yoğun sezon dışında Kaliforniya’da bulunmayan mavi yüzgeçli orkinosun yerine geçer. Bir başka hikaye Amerikan aşiretine kasten bir rol yaratan bir şefin anlatıyor. Gerçek ilham ne olursa olsun, rulo, dışarıdaki pilav ile servis etmek için içten dışa stiliyle birlikte, Amerikan tarzı suşi temelini oluşturdu..
Amerikan yemeği yapmak eğiliminde olduğu için, California ruloları dünya çapında suşi menülerinde görünmeye başladı. Gourmet Live’ın tam tarihinin yanı sıra krab’ın arkasındaki şaşırtıcı tarihi göz atın – şeyler Kaliforniya rulolarından çok daha uzun süredir.
• Daha fazla oku: California Roll’u Gurme Canlı’da Dekonstrüksiyon
İlgili: Suşi Tam Olarak Nedir?
(Görüntüler: Gourmet Live ile AMERICAN GÖRÜNTÜLERİ INC./GETTY GÖRÜNTÜLER)