Moka tencerede espresso kahve yaparken, doğru kahve çekirdeklerinin kullanıldığından emin olmak zorunludur.
Bazı fasulye türleri, diğerlerinden daha kolay demlenecek ve Moka kabında daha lezzetli olacaktır. Moka pot için en iyi kahve çekirdekleri nelerdir?
Moka pot için en iyi kahve çekirdekleri, orta öğütülmüş ve koyu kavrulmuş çekirdeklerdir. Bu faktörler, Moka potun harika bir espresso kahve yaratmasına yardımcı olacaktır.
Bu makale, Moka kabının neden belirli kahve çekirdekleri ile daha iyi çalıştığını inceleyecektir.
Ayrıca harika bir Moka pot espresso yapacak beş farklı kahve çekirdeği türü sunacak. Başlayalım!
Moka pot neden özel kahve çekirdeklerine ihtiyaç duyar?
Moka pot özel kahve çekirdeklerine ihtiyaç duyar çünkü kahve yapmak için birlikte çalışan farklı haznelere sahiptir ve kahve yapmak için benzersiz bir işlem kullanır.
İşte bir Moka tenceresinin özel kahve çekirdeklerine ihtiyaç duymasının nedeni:
- Moka pot, bir fincan kahve üretmek için birlikte çalışan üç farklı hazneye sahiptir. Makinenin alt haznesi suyu tutmak için kullanılır, ortadaki hazne ise telveyi koyduğunuz yerdir ve üst hazne demlendikten sonra kahveyi toplar.
- Moka pot, kahvenin yapıldığı süreç nedeniyle öne çıkıyor. Su, alt hazneden kaynar ve ısındıkça huniye zorla itilir. Huniden geçtikten sonra, kahveyi oluşturmak için telveleri karıştırır. Bitmiş ürün daha sonra dökülmek üzere toplandığı üst bölmeye itilir.
Moka kabının kahveyi özel yapma şekli nedeniyle, bazı kızartmalar diğerlerinden daha iyi sonuç verir. Bu kızartmalar, onları Moka tenceresinde kullanım için mükemmel yapan birkaç unsura sahiptir.
Moka potunda kullanılan kahve çekirdeklerinde hangi faktörler önemlidir?
Fasulyelerin öğütülmesi ve karışımın kavrulması, Moka tencerede hangi kahve karışımının iyi bir fincan kahve yapacağını belirlerken en önemli faktörlerdir.
Moka potta doğru şekilde işleyebilmesi için kahvedeki özelliklerin doğru kombinasyonunu gerektirir. Öğütme veya kahve kavurma doğru değilse, tüm tencerenin tadı olması gerektiği gibi olmayacaktır.
Moka pot için en iyi kahve kızartması nedir?
Moka demliğinde kullanılacak kahve çekirdeklerini seçerken, içeceğin iyi çıkacağından emin olmak için kavurmanın karanlığına bakmak çok önemlidir.
Moka tencerede kullanılacak en iyi fasulye orta-karanlık ve karanlık tarafta olacak. Hafif kavurma, Moka tencerede kahve yapmak için ideal değildir ve koyu kavurma, Moka pot kahve için çok yoğun olabilir.
Kızartma çok hafifse, muhtemelen daha yüksek bir asit seviyesine sahip olacaktır. Bu, Moka potunda kullanıldığında iki olası soruna neden olabilir.
Demlik kahve telvesini eşit şekilde çıkaramayacak ve içecek düzgün şekilde demlenmeyecektir. Tencere ayrıca o kadar yoğun bir lezzet üretir ki, çekirdeklerde asitlik çok yüksekse, demleme ekşi bir tat ile çıkacaktır.
Kavurma işlemi doğru giderse Moka tencerede kullanıma uygun çekirdekler zengin bir tada sahip olacaktır.
Bu çekirdekleri kullanmak, bitmiş içeceğin tatlı ve kremsi olmasını sağlar, bu da tam olarak Moka tenceresinin üretmesi gereken dem türüdür.
Uç: Daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, bu makaledeki Moka pot ile kahve demleme kılavuzunun tamamına göz atın!
Moka pot için en iyi kahve öğütme nedir?
Moka tenceresinde kullanılacak en iyi kahve öğütme, orta ila orta-ince olanıdır. İdeal kıvam, espresso yapmak için kullanılandan daha kaba, ancak damlama cezve için kullanılacak olandan daha ince olacaktır.
Fasulyeler doğru şekilde öğütülmezse, su içlerinden eşit şekilde geçemez ve Moka pot, içeceği doğru şekilde işleyemez. Bu, bitmiş kahvenin acı bir tada sahip olmasına yol açabilecek başka bir sorundur.
Kahvenin bu orta kıvamda öğütülmesi önemlidir. Çekirdeklerin doğru şekilde öğütülmesini sağlamanın en iyi yolu, kahveyi kişisel olarak öğütmenizdir.
Bir kahve çekirdeği öğütücünüz varsa, en doğru kıvamı elde etmek için Moka tenceresinde kullanacağınız çekirdekleri bütün olarak satın almak ve kendiniz yapmak isteyebilirsiniz.
Moka pot için en iyi 5 kahve çekirdeği
Moka tenceresinde teknik olarak herhangi bir kahve çekirdeği kullanılabilse de, en iyi kahve çekirdekleri daha koyu kavrulmuş ve orta öğütülmüş kahve çekirdekleri olacaktır.
Özellikle Moka demlikte kullanıldığında en iyi espressoyu yapacak olan beş kahve çekirdeği vardır.
1. İtalyan kahve çekirdekleri
Moka pot ve özel espresso stili İtalya’da ortaya çıktığı için, İtalya’da yetiştirilen kahve çekirdeklerinin içinde iyi çalışacağı mantıklıdır.
En çok Moka demleme deneyimine sahipler, bu nedenle kahve karışımları makinede güzel bir şekilde demlenecek.
Bu Lavazza Qualita Rossa Kahve Karışımı (Amazon’da mevcuttur) daha yumuşak bir tat isteniyorsa, İtalyan kahve çekirdeklerini kullanırken mükemmel bir seçimdir. İtalya’da kavrulur ve harmanlanır ve doğaldır ve GDO’suzdur.
Lavazza Qualita Rossa Kahve Karışımı
Bu listedeki diğerlerine göre daha orta dereceli bir kavurmadır, bu nedenle kahvenizi koyu tarafını tercih ederseniz, alışık olduğunuzdan daha hafif olabilir.
Karışım tatlı, zengin bir tada sahiptir ve marka çok belirgin bir ağızda kalan tada sahip olduğunu iddia etmektedir. İnanılmaz derecede yoğun olmayan bir espresso tercih ediyorsanız iyi bir seçimdir.
2. Endonezya kahve çekirdekleri
Espressonuzu çok doğal, neredeyse toprak gibi bir tada sahipseniz, Endonezya kahve çekirdekleri sizin için doğru seçimdir. Tek kaynaklı bir Endonezya fasulyesi, diğer Arabica çekirdeklerinin üzerinde öne çıkıyor.
O fasulye şu şekilde gelir Sulawesi Kalossi kahve (Amazon’da mevcuttur). Fasulye sadece Endonezya’nın Sulawesi adasında 250 yıldan daha eski ağaçlardan yetişiyor.
Sulawesi Kalossi Kahve
Ağaçlar her yıl sadece az miktarda fasulye yetiştiriyor, bu yüzden bu kahve diğer türlerden çok daha eşsiz olacak.
Bu kahve markası tipik olarak önceden öğütülmüş olarak değil bütün çekirdek olarak satılmaktadır. Bu, bir kahve öğütücünüz varsa faydalıdır, çünkü çekirdeği Moka tenceresi için tam olarak doğru incelikte öğütebilirsiniz.
Dünyevi tadına ek olarak, karışımı dengelemek için çikolata ve meyve ipuçları da vardır ve ona orta derecede bir lezzet profili verir.
3. Küba kahve çekirdekleri
Küba kahve çekirdekleri, güçlü, koyu bir kızartma hayranıysanız, Moka pot için başka bir harika seçenektir. Tam gövdeli bir tada sahip olacak şekilde yetiştirilirler ve genellikle daha tatlıdırlar.
Bu Cafe La Llave Espresso Koyu Kızartma (Amazon’da mevcuttur) harman, sağlam bir demleme için iyi bir seçenektir. Bu şirket 140 yılı aşkın bir süredir var, bu nedenle kahve karışımı mükemmelleştirildi ve bir Moka pot espresso için iyi bir seçim.
Cafe La Llave Espresso Koyu Kızartma
Bu markanın tek dezavantajı, çok ince öğütülmüş olması, bu da Moka tenceresinde kaliteli bir fincan demlemeyi zorlaştırabilir.
Bununla birlikte, biraz denemeye istekliyseniz, espresso çok umut verici olabilir.
4. Nikaragua kahve çekirdekleri
Moka pot, asit seviyesi çok düşük olan kahve çekirdekleri ile en iyi sonucu verir. Nikaragua fasulyesi harika bir seçim çünkü bu kategoriye giriyorlar. Doğal tatlılıkları ve zengin, kremsi tadı espresso için mükemmeldir.
Lifeboost Kahve Bütün Fasulye Dark Roast (Amazon’da mevcuttur) yukarıdaki özelliklerin tümüne sahip olduğu için Moka pot için harika bir seçenektir.
Demleme çikolata ve karamel notalarına sahiptir ve oldukça güçlüdür. Bütün Arabica çekirdekleri olarak gelir, yani doğru inceliği sağlayarak kendiniz öğütebilirsiniz.
Lifeboost Kahve Bütün Fasulye Dark Roast
Bu markayla ilgili olumlu bir özellik, tüm ürünlerin adil ticaret ve organik olmasıdır.
Kahve çekirdekleri, Nikaragua’nın dağlık arazisinde tek bir yerde yetiştirilir ve elle toplanır, işlenir ve partiler halinde kavrulur. Bu, yüksek kaliteli bir fincan kahve içtiğinizden emin olacağınız anlamına gelir.
5. Kolombiya kahve çekirdekleri
Moka pot için en iyi olan karışımların çoğu koyu, cevizli ve çikolatadır. Ancak, espressonuzu yeni ve ilginç kılacak benzersiz lezzet profillerine sahip bazı markalar var.
İçinde bulunan %100 Arabica Kolombiyalı kahve çekirdekleri Kahve Bros Espresso Kızartma (Amazon’da mevcuttur) bunun mükemmel bir örneğidir. Espresso karışımlarında tipik olarak bulunan kavrulmuş kızartma yerine, bu çekirdekler ortada kalır.
Kahve Bros Espresso Kızartma
Bu kahve markasının en özel yönü, espresso rostosunda bulunan aroma çeşitliliğidir. Karışım hala oldukça cesur, ancak çilek, vanilya ve şeker kamışı notaları içeriyor.
Bunların hepsi sizin ortalama espressonuzdan oldukça farklıdır ve Moka demliğinde unutamayacağınız bir fincan kahve yapacaktır.
Son düşünceler
Moka demlikte yüksek kaliteli, lezzetli bir espresso yapmak, kahve çekirdeklerinin çok özel özelliklere sahip olmasını gerektirir.
Koyu kavurma ve orta ila orta-ince öğütme Moka pot için en iyi kahve karışımını sağlayacaktır, ancak en çok neyi tercih ettiğinizi görmek için farklı kavurma ve öğütme yöntemlerini test etmeyi deneyin.
Espresso bazlı lezzetli tarifleri denemek isterseniz, favorilerimden bazılarına aşağıdan göz atabilirsiniz: