Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet salatalık
4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet kıvırcık marul
2 adet limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
Taze soğanları ince ince doğrayalım. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdüğümüz kıvırcık , marul ve maydanozları doğrayalım.
Kabuğunu soyduğumuz salatalıkları küçük küpler halinde keselim.
İnce bulguru oval bir tencereye alalım.
Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştıralım.
Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığımız tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletelim.
Kısırın sosu için;
Limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane,nar ekşisi ve sumağı küçük bir kapta karıştıralım.
Doğradığımız yeşillik ve salatalıkları, suyunu çeken ince bulgur ile harmanlayalım.
Hazırladığınız sosu ekleyelim, karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edelim.
Afiyet olsun...