İki Renkli Bisküvi
İKİ RENKLİ BİSKÜVİ
Malzemeler:
300 gram un
1,5 su bardağı pudra şekeri
200 gram tereyağı veya margarin
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı ve Hazırlanması:
1. Un, hamur tahtasına elenir. Üzerine margarin konur. Margarin unla birlikte bıçakla kıyılır. Pudra şekeri, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, vanilya ve karbonat katılır. Kulak memesinden biraz sert hamur yapılır.
2. Hamur ikiye bölünür. 15 dakika dinlendirilir.
3. Hamurun birisine kakao dökülür. Birlikte yoğrulur. Önce kakaosuz hamur, bir santim kalınlığında açılır. Sonra kakaolu hamur aynı kalınlıkta açılır. Kakaolu hamur beyaz hamurun üzerine yerleştirilir. İkisi birlikte içe doğru kıvrılarak rulo yapılır. İki santim eninde kesilerek yağlanmış tepsiye aralıklı yerleştirilir. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
4. Veya hamurlardan biri bir kalıpla diğeri farklı bir kalıpla kesilerek tek tek yerleştirilir. Yahut ikisi ayrı ayrı kalıp veya sıkma makinasıyla biraz büyük sıkılır. Öbürü daha küçük sıkılarak üzerine düğme gibi yerleştirilir. Fırına sürülür, pembeleşinceye kadar pişirilir.