Çin'in güneyinde yer alan Changsha kenti, ülkenin 8 ünlü yemek türünden birine sahip. Changshalılar, yemek yerken yaşamın da tadını çıkarmayı seviyorlar. Çin genelinde tanınan kokulu toufu ve lezzetli ıstakozu da burada yemek mümkün. Changsha kentinde Çin'in eski cumhurbaşkanı Mao Zedong'un çok beğendiği Yu Lou Dong, Gan Chang Shun ve Huo Gong Dian gibi ünlü lonkantalar bulunuyor.
Lezzetli ıstakoz: Changsha kentinin Nanmengkou caddesinden yayılan lezzetli ıstakozun ünü zamanla tüm kentte ve ülkede bilindi. Rengi güzel ve tadı lezzetli olan bu ıstakoz türü, başlangıçta gece yemeği olarak görülürdü. Bugün Changsha'nın dört bir yanında bu özel ıstakozu satan lokantalar bulunuyor.
Kokulu toufu: Kokulu toufu, en çok Huo Gong Dian lokantasında satılıyor. Özel bir fasulyeden yapılan toufu, kuru bambu filizi ve kuru mantardan yapılan çorba içine konuluyor. Toufu, mayalanması için çorba içinde birkaç gün bekletiliyor. Gri renkli toufu, sıcak yağ içinde siyaha dönüşünceye ve yüzeyi kabarıncaya kadar kızartılıyor. Kızartılmış toufu, susamlı yağ ve biber sosu eklendikten sonra servise hazır hale geliyor.
Şekerli ve yağlı yapışkan pilav: Şekerli ve yağlı yapışkan pilav, düşük fiyatıyla sıradan halkın beğenisini kazandı. Yapışkan pilav yuvarlak şekilde sıcak yağ içinde altın rengine dönüşünceye kadar kızartılır. Sonra içine şekerli suyu koyulur.