Izgara Köfte
Izgara Köfte
Köfteyi sık sık yaparım. Çocuklarım çok severler. Ama ızgara köfteyi genellikle hafta sonları yaparız. Ailece oturup, zevkle yeriz. Yaz aylarında balkonumuza hazırladığımız harika soframızın baş taçlarından biri olur. sizlerle de paylaşmak istedim.
MALZEMELERİ:
- 500 gram kıyma
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 2 yumurta
- 1 baş orta büyüklükte soğan
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz
YAPILIŞI:
Yarım kilo kıymaya bir soğan rendelenir. Soğuk suda ıslatılmış ekmeğin suyu sıkılır, tuz ilâve edilir, güzelce yoğrulur. Bu kıyma üzerine iki yumurta kırılır, tekrar yumurtaları yedirinceye kadar yoğrulur.
Bu kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ıslatılmış iki elle yuvarlanır, avuç içerisinde bastırılarak yassı İti lı r. Bu basılmış köftelerin her iki tarafına elle zeytin yağı sürülür.
Kömür veya odun közü olan ateşe ızgara konur, telleri yağlanır, ızgara kızınca köftelerin her iki tarafı kızartılır. Şimdi evlerde eskisi gibi kömür veya odun pek yakılmıyor.
Izgara köfteleri elektrikli ızgaralarda pişirmek de mümkündür.
NOT: Izgara köfte, sade kıyma, rendelenmiş soğan ve tuz karıştırıp yoğrulmak suretiyle basit bir şekilde de yapılabilir.