Hamur işleri ve ekmekler dünyanın dört bir tarafında belnemenin en önemli öğeleri. Bu sebeple her ülkenin kendine özgü ekmekleri var.
CNN Travel, Avustralya'dan El Salvador'a en güzel 50 yerel ekmek için bir anket yaptı. İşte dünyanın en güzel yerel ekmekleri. Türkiye'den de listede bir isim var.
Pupusa, El Salvador
San Salvador sokaklarında gezdiğinizde pişen pupusa'ların kokusunu almanız mümkün. Mısır unuyla yapılan bu ekmekler El Salvador'un ulusal simgesi durumunda. İçine peynir, et ya da baharatlı fasulyeler koyulan pupusa'lar, kızgın sacda pişiriliyor. Arkeologlar M.S. 600'lere ait bir kalıntıda bu hamur işine dair izler bulmuş.
Broa de milho, Portekiz
Mısır ve karabuğday taş değirmende öğütülüyor, eleniyor ve ahşap bir teknede yoğuruluyor. Piştiğinde de ortaya Portekiz'in kuzeyinde tüketilen bu köy ekmekleri çıkıyor. Broa de milho'nun en önemli özelliği taş fırında odun ateşinde pişirildiğinde ortaya çıkan yüzeysel çatlakları. Fırının kapağının kenarları da ekmek hamuruyla sıvanıyor. Bu hamurlar esmerleştiğinde içeridekilerin de piştiği anlaşılıyor.