'Kalkan Haşlama Hollandez Tarifi'
Soslar. Sos için. Sosun hazırlanışı. , Tarifi Nedir MALZEMELER 4 kişi için. 1 çorba ' tarifi Oktay usta resimli videolu Deniz Ürünleri anlatımı tarifleri">. 115246″> Kalkan Haşlama HollandezTarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir. Su, tuz ve sütü bir tencereye koyup bir kere kaynatın Balıkları ekleyip ağır ağır kaynatarak 15 dakika haşlayıp bir kevgirle bir balık kabına koyarak içine biraz suyundan koyun Balık kabı yoksa bir güvece veya ograten tabağına koyup üzerine biraz suyundan koyarak servis edin Yanında hollandezsos servis edin. Soğanı karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte, sirke dibinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatın İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin Çırpma teli ile dikkatlice ve devamlı karıştırın, yumurta iyice kabarıp koyulaşmalı ama pişmemelidir Yumurta parçaları top top kalmalı, kaybolmamalıdır Sonra tereyağını ip gibi akıtarak yumurtaya karıştırın, yedirin İnce süzgeçten geçirip kullanınSos kesilirse bir kapta biraz suya azar azar yedirin Sos çok koyulaşmasın sonra kesilir Yağ ılık olmalıdır, soğuk olursa sos kesilir Ayrıca ılık yerde korunmalıdır yoksa sos kesilebilir , Tarifi Nedir MALZEMELER 4 kişi için. 1 çorba ' tarifi Oktay usta resimli videolu Deniz Ürünleri anlatımı tarifleri">