Kıymalı Puf Poğaça
Kıymalı Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
İç harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 adet domates (isteğe göre)
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı tepeleme
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Kıymalı Puf Poğaça Yapılışı
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Tavaya yağları ilave edin ve üzerine soğanları ekleyerek kavurun, ince kıydığınız biberi ekleyip biraz daha kavurun.
Kıymayı pembeleşen soğanlara ilave edin ve soteleyin. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Bu noktada isterseniz rende domatesi ilave edin ve domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak soğuması için kenara alın.
Unu derin bir yoğurma kabına alın, ortasını açıp içine ılık su, sıvıyağ ve mayayı ilave ederek biraz karıştırın.
Tuzu ve şekeri ilave ettikten sonra hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Toparlanan hamurun üzerine bir bez örterek 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve 9 eşit parçaya bölün (ben iri yaptım 10 adet de rahat çıkar).
Her hamur bezesini merdane yardımıyla çay bardağından biraz daha büyük açın ve ortasına kıymalı harçtan koyun ve büzerek kapatın.
Muffin kalıplarını sıvıyağ ile yağlayın, hamurun büzdüğünüz tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
10 dakika daha mayalanması için dinlendirdikten sonra üzerine bir yumurta sarısı sürün ve çörekotu serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika kadar) pişirin.
Kıymalı Puf Poğaça Tarifi
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Poğaça başlıklı makalemizde Ispanaklı Poğaça, Ispanaklı Poğaça tarifi ve Ispanaklı Poğaça yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.