02 Kasım 2020 tarihinde yayınlanmış ve 39 defa okunmuştur.
Adana usulü yüksük çorbası tarifi ve lezzeti ile adeta damak çatlatıyor. Yapımı son derece kolay olan bu çorbayı dilediğiniz her zaman yaparak, keyifli bir akşam yemeği seçeneği oluşturabilirsiniz.
Adana Usulü Yüksük Çorbası Malzemeleri
- Yarım kilo mantı( Dilerseniz hazırda kullanabilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağı,
- 1-2 tatlı kaşığı kuru nane,
- 2-3 diş sarımsak,
- Yaklaşık 2-2.5 litre su,
Adana Usulü Yüksük Çorbası Yapılışı
Yüksük çorbasını yapmak için ilk olarak suyu, tuzu ve yağı bir tencerenin içerisine alarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantılarınızı atarak, hafif yumuşamasını bekleyin. Mantıların tamamen pişmesini beklemeniz çorbanın içerisinde hamur kalmasına neden olabilir. Başka bir tencerenin içerisine sıvı yağı ve biber salçasını koyarak, salçayı açın. Sonrasında nar ekşisini ilave ederek göz göz olana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra su ilave ederek sosun kıvamını çorba haline getirin. Pişen mantıları suyun içerisinden alarak, yeni hazırladığınız çorba sosunun içerisine atın. Mantılar özdeşleşene dek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Adama usulü yüksük çorbasında dilerseniz haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz.