MasterChef programının popüler yemeklerinden biri olan ratatouille, sade malzemeleri ve pratik yapımı ile ev mutfaklarında da sıkça tercih ediliyor. Geleneksel bir Fransız yemeği olan ratatouille (ratatuy), XVIII yüzyılda Fransa'da yoksul köylüler tarafından sıklıkla yapılan bir yemekti. Sebze artıklarının bir araya getirilip kaynatılmasıyla hazırlanan bu yemek, 1930 yılında Nice bölgesinde yaz mevsiminde taze sebzelerden hazırlanan bir lezzet olarak ünlendi. İlk zamanlarda biber, domates, soğan ve sarımsak içeren bu yemeğe modern dönemde patlıcan da eklendi. Peki, bu nefis yemeği nasıl yapabilirsiniz? İşte MasterChef'ten ilham alınarak hazırlanan ratatouille tarifi ve malzemeleri:
Ratatouille Malzemeleri
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet kabak
2 adet kırmızı kapya biberi
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Sosu için:
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 adet sivri biber
3 diş sarımsak
Üzeri için:
100 gram kaşar peyniri
Ratatouille Yapılışı
Patlıcanları kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra süzüp kurulayın.
Kabakları ve kapya biberleri de benzer şekilde dilimleyin.
Tüm sebzeleri derin bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
Döküm tava veya fırın kabını yağlayın ve sebze dilimlerini sırasıyla dizin.
Fırını 190 dereceye ayarlayın ve sebzeleri yaklaşık yarım saat pişirin.
Sos için; domatesleri rendeleyin, soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin ve bir sos tavasında kızdırdığınız yağda kavurun. Salça ve domatesi ekleyin ve sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Fırından çıkan sebzelerin üzerine sosu gezdirin.
Kaşar peynirini rendeleyip en üste serpin ve peynir eriyinceye kadar fırında tutun.
Sıcak servis yapın ve bu lezzetli Fransız yemeğinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Bu renkli ve lezzetli yemeği yapmak oldukça basit. MasterChef'ten esinlenen bu ratatouille tarifi ile siz de evde bu geleneksel Fransız yemeğini kolayca hazırlayabilirsiniz. Her lokmada farklı bir sebze lezzeti alacağınız bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemeği, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.