350 gr. karnabahar – ½ adet karnabahar
Tempura için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
½ şişe soda
Tuz
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sosu için Malzemeler
10 – 15 yaprak taze nane
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Karnabahar için;
Karnabaharlarınızı küçük ağaçlar olacak şekilde kesin.
Ardından tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine karnabaharları alın ve hafif pişirin.
Tempura için;
Bir karıştırma kabında un, nişasta ve sodayı karıştırın.
Tempuranın yoğunlaşmış boza kıvamında olmasını sağlayın.
Hafif pişirdiğiniz karnabaharları tempuraya batırın.
Pişirmek için;
Tencerenizi ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine karnabaharlarınızı alın ve kızartın.
Pişen karnabaharlarınızı havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın.
Sosu için;
Taze nane ve toz şekeri havanda iyice ezin.
Ardında süzme yoğurtla karıştırın ve bir kaseye alın.
Kenarlarına kızarttığınız karnabaharları alın ve servis edin.