En sevdiğiniz acı biber, sarımsak, bal ve koyu rom ile yapılan sıcak sos tarifi. İdeal ısı seviyenizle sadece bir dokunuş. Her şeyin üzerine çiseleyin.
Başka bir acı sos geliyor, dostlarım. Bu sefer biberleri fermente etmiyorlardı - bakınız & Chili Pepper Fermente & rdquo; bu konuyla ilgileniyorsanız - bunun yerine iyi kavurma yapan taze biber ile çalışmak.
Biberlerinizi kızartmak, ortaya çıkan acı sosunuz için ek lezzetleri dışarı atmanın iyi bir yoludur. Onun son tatlar ile deli mutlu olsa da, çok az adımda bir süper basit sos tarifi.
Bunu daha genel olarak adlandırıyorum & ldquo; Acı Biber Sosu & rdquo; gördüğünüz gibi reçete çünkü bunu seçtiğiniz herhangi bir biberle gerçekçi bir şekilde yapabilirsiniz. Bu yıl bahçemizde çok fazla biber yetiştirdim ve bu benim temelde bazılarını kullanıyorum.
Acı Sos Hakkında Notlar
Süper sıcak biber olarak sınıflandırılan Squash Red peppers, Jamaican Hots ve Brain Strain peppers koleksiyonunu kullandım.
Ben yılın bu zamanında yapma seviyorum biber içine kaşık olabilir ÇOK sıcak bir şey için gidiyordu, ya da tüm pot sıcaklığını getirmek için çorba ve güveç içine girdap için.
Chili Pepper Oyuncu Değişikliği
İstediğiniz ısı seviyesine ulaşmak için tercih ettiğiniz biberleri kullanmakta özgürsünüz. Benim gibi çılgın bir adam olmana gerek yok, süper resimleri yiyorsun. Patty için birkaç habanero biber kullanarak ve daha tatlı biberlerle yuvarlayarak daha hafif bir versiyon yapmalıyım.
O da iyi bir sıcak sos seviyor, ama superhots hayranı değil. Onun için çok sıcak! Şu an onun için fermantasyon yapan bazı tatlı biberlerim var.
İşte bu Tarif - Tatlı Biber Chili Sos.
İşlem, sıcak sosu yapmak için yeterince kolaydır.
Bu Bal Kavrulmuş Acı Biber Acı Sosu Yapma - Tarif Yöntemi
Özetle, biberlerinizi doğrayın ve sirke hariç tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Her şeyi bir fırın tepsisine yayın ve her şeyi biraz pişirmek için yaklaşık 12 dakika fırında kızartın.
Hepsini hafifçe soğutun, sonra elma sirkesi ile bir mutfak robotunda işleyin.
Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız sosu bu noktada zorlayabilirsiniz, ancak zaten oldukça pürüzsüzdür. Benimkini zorlamadım. Orada hala tohumların bir kısmını görebilirsiniz. Bazen bunu biraz severim. Tercihinize gitmek olsa da, daha rustik hissettiriyor.
Tercih ettiğiniz ısıyı bal ve kahverengi şekerden tatlı bir görünümle birlikte alacaksınız, ancak çok tatlı değil. Ayrıca karmaşıklık için sarımsak, fesleğen ve karanlık romun keskinliğini fark edeceksiniz.
Bir dene, dostlarım! Sizin için ortaya çıktığını bana bildirin. Umarım beğenmişsindir! - Mike H.
Acı Sos Isı Faktörünün Ayarlanması
Seçtiğiniz biberlere bağlı olarak iyi bir ısı aralığı elde edersiniz, ancak bal ve kahverengi şekerin bu ısıyı hafifçe yumuşattığını unutmayın. BANG ile acı sos arıyorsanız, hayalet biber veya daha sıcak ile gidin.
Acı Sos Hakkında Sık Sorulan Sorular
Diğer soslarda aldığım en yaygın soruların bazılarına cevaplar:
Bu sos ne kadar tutacak?
Buzdolabında birkaç ay, hatta daha uzun süre saklanmalıdır. Asitlikle ilgili. Teknik olarak, rafa dayanıklı gıdalar için hedef seviye ph 4,6 ph'nin altındadır, ancak hataları hesaba katmak için muhtemelen ev aşçıları için yaklaşık 4,0 veya daha düşük olmalıdır. Eğer endişeniz varsa, ph düşürmek için daha fazla sirke ekleyin. Fermente pul biber ile yapılan soslar daha da uzun sürecek.
Sos şişesini nereden aldın?
Onları bazen yerel olarak buluyorum, ama aynı zamanda Amazon'dan da sipariş veriyorum. İşte sevdiğim bazı şişelere bir bağlantı (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım!): Salıncak Üst Cam Şişeler, 8.5 Ons - 4 Set. Çoğu acı sos üreticisinin kullandığı daha küçük şişeleri seviyorsanız, başka bir bağlantı daha var: Sıcak Sos Şişeleri, 5 Oz - 24 Paket.
Bu sıcak sosu daha uzun süre saklamak için işleyebilir miyim?
Kesinlikle. Sadece uygun konserve / karıştırma güvenliği prosedürlerini kullandığınızdan emin olun.
Acı sos ile ne yapmalıyım?
Lütfen herhangi bir şey üzerinde drizzling bir yana, Hot Sos ile Nasıl Pişirilir hakkında yaptığım bir yazı heres. Sanki acı sos yemek için DAHA FAZLA neden gerekiyorsa. Umarım faydalı bulursunuz!
Bu İlgili Tarifler göz atın:
- Tatlı Habanero Chili Sos
- Ananas-Jalapeno Acı Sos
- Ti-Malice - Haiti Kreol Acı Sos
- Karayipler Stil Mango-Habanero Acı Sos
- Ananas-Mango Hayalet Biber Acı Sos
- Ev yapımı Karayip usulü tatlı biber sosu
- Tatlı Biber Biber Sosu
- Hawaii Chili Biber Suyu
Acı Sos Tarifler daha fazla göz atın veya Acı Sos Nasıl Yapılır hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bu tarifi denerseniz, lütfen bize bildirin! Yorum yapın, derecelendirin ve #ChiliPepperMadness fotoğrafını etiketleyin, böylece bir göz atabiliriz. Her zaman baharatlı ilham kaynaklarınızı görmeyi seviyorum. Teşekkürler! - Mike H.4,67 9 oyları Bal Kavrulmuş Acı Biber Acı Sos - Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 15 dakika Toplam Süre 25 dakika En sevdiğiniz acı biber, sarımsak, bal ve koyu rom ile yapılan acı sos tarifi. İdeal ısı seviyenizle sadece bir dokunuş. Her şeyin üzerine çiseleyin. Kurs: Ana Yemek, Salsa Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: habanero, acı sos Porsiyon: 20 Kalori: 29 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
- 8 ons doğranmış biber
- 5 diş sarımsak doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- ¼ bardak bal
- 3 yemek kaşığı koyu rom
- 1-1 / 2 su bardağı elma sirkesi 12 oz
- Tatmak için tuz
- 1 kireç suyu
- Büyük bir kaseye sıcak biber, sarımsak, fesleğen, kahverengi şeker, bal ve rom ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine yayın, kasede kalan sıvıyı saklayın.
- Fırında 350 derece F'de 12 dakika kızartın.
- Hafifçe soğutun, daha sonra karışımı ayrılmış sıvı, elma sirkesi ve tuz ile bir mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Limon suyunda karıştırın ve sosu bir cam kaba veya şişeye dökün. Örtün ve aromaların karışması için en az 24 saat veya daha uzun süre bekletin.
Zevk almak! Yaklaşık 2 bardak yapar.
Isı Seviyesi: Sıcak.Beslenme Gerçekler Bal Kavrulmuş Acı Biber Acı Sos - Servis Başına Tarif Miktarı Kalori 29 % Günlük değer* Sodyum 1 mg0% Potasyum 46 mg% 1 Karbonhidratlar 5 g% 2 Şeker 5g% 6 A Vitamini 120IU% 2 C vitamini 16.5mg% 20 Kalsiyum 4mg0% Demir 0.2mg% 1 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin923 Paylaş64 Yum55 Tweet E-posta 1K Paylaşım