Yemeğin Hazırlanışı0/0 tamamlanan maddeler
- Öncelikle bulguru tenceremize alalım ve üzerine sıcak suyu dökelim. Kapağı kapalı olarak 15 dakika şişmesini bekleyelim. Tuz, irmik ve un ekleyelim. Sonra salçaları ve baharatları ekleyip yoğuralım. Soğuyunca yumurta ekleyip tekrar yoğuralım. Azar azar elimizi suyla ıslatarak yoğurmaya devam edelim. Macun kıvamına gelince misket kadar parçalar koparıp yuvarlayalım. Un serpilmiş bir tepsiye hepsini hazırlayalım. Hepsi bitince serçe parmağımızla ortasına çukurlar açalım.
- Geniş bir tencerede 2 litre su kaynatalım. Tuz ve limon tuzu ekleyip eritelim. Köftelerin yarısını kaynayan suya yavaşça bırakalım. Ara ara yavaş yavaş karıştıralım. 10 dakika pişirip delikli kepçe ile alalım. Derin bir kaseye köftelerimizi çıkaralım.
- Sos için küçük bir tencereye yağımızı alalım. Salçalarımızı ekleyip eritelim. Sarımsak rendesi ve baharatları ekleyip suyunu koyalım. 2-3 dakika kısıkta pişirip sıcak sıcak köftelerin üzerine dökelim. Yavaş yavaş karıştırarak sosun köftelere tamamen karıştırmasını sağlayalım.
- Soslanan köfteleri servis tabağına alalım. Üzerine ince ince kıydığımız maydanozları serpelim. Nefis Fellah köfte servise hazır.
Afiyet olsun.