Fırfırlı anne tavuğu nerede bulabilirim
Kumlu toprak ve çamlar: Burada çok amaçlı arama yapabilirsiniz. Deneyimler, Krause ana tavuğunun özellikle batı veya güney yamaçlarında, çoğunlukla doğrudan çamın köklerinde büyümeyi sevdiğini göstermiştir. Ancak bazen onları gövdede veya eski bir ağaç kütüğünde bulabilirsiniz. Meyve veren vücutları, gençken yumruk büyüklüğündedir, olgunlaştığında futbol topu kadar büyüktür ve daha büyüktür ve düzensiz dalları vardır. Tek tek dallar kıvrıktır ve kıvrımlı bir kenara sahiptir. Burada kum ve çam iğnelerine ek olarak çok fazla kir toplanır, böcekler, salyangozlar ve diğer küçük hayvanlar burada yığınlar halinde saklanmayı sever.
ayrıca oku
- Fırfırlı anne tavuğu kurutmalı mı yoksa dondurmalı mısın?
- Özel aroma için: kıvırcık anne tavuğu kurutun
- Chanterelles nasıl düzgün temizlenir
Dikkat: Lütfen geniş yapraklı anne tavuğu bırakın
Çok benzer geniş yapraklı anne tavuk, aynı zamanda iyi bir yenilebilir mantar, köknar ve ladin ağaçlarının dibinde bulunur. Bununla birlikte, nadirdir ve Almanya mantarlarının Kırmızı Listesinde çok tehlike altında olarak sınıflandırılır. Bu yüzden lütfen bu tavuğu yanınıza alma, sadece görmenin tadını çıkarın. Onları beyazımsı ila saman rengi olan dalgalı dallarından tanıyabilirsiniz.
Anne tavuğun temizlenmesi: Yıkanmadan çalışmaz.
Özel şekilleri nedeniyle kum, toprak ve her türlü küçük hayvan genellikle mantarın mercan benzeri dallarına yerleşir. Yapışan toprağı çıkarmak zor olacağından, fırfırlı ana tavuğu çok derin kesmemelisiniz ve hatta yerden bükmemelisiniz. Bu nedenle mantarın tamamını yanınıza almayın, sadece temiz, genç kısımlarını yanınıza alın. Evde, aşağıdaki gibi daha fazla temizlik yapılır:
- Meyveli gövdeyi yaklaşık iki ila üç inç kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
- Mantarı ısırık büyüklüğünde de kesebilirsiniz.
- Kaba kirleri bir fırça veya bıçak ucuyla temizleyin.
- Parçaları veya dilimleri bir dondurucu poşetine koyun.
- Bir ila iki yemek kaşığı un ekleyin (Tip 405 yeterli olacaktır).
- Torbayı kapatın ve nazikçe sallayın.
- böylece un eşit olarak dağıtılır ve mantarın tüm parçaları tozlanır.
- Tozlanmış mantar gövdesini soğuk akan su altında durulayın.
- Kıvrımlı anne tavuk tatmin edici bir şekilde temizlenene kadar işlemi tekrarlayın.
Daha sonra eti dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz.
Fırfırlı anne tavuğu yıkamayın mı?
Genelde mantarlar sünger gibi emilip tadını kaybedeceğinden yıkanmamalıdır. Krausen ana tavuğununki gibi meyve gövdeleri, içinde su kullanılmadan çıkarılamayan çok fazla kir içerir.
İpuçları
Krause anne tavuğu dondurularak veya kurutularak da çok iyi korunabilir. Kurutmak istiyorsan, mümkünse yıkamamalısın.