Ev Köftesi (Çokça Yapıp Buzlukta Saklamalık) Tarifi İçin Malzemeler
- Kusurlu kilogram ölçülü semiz dana kıyması
- 5-6 tost ekmeği dilimi kadar aldatmak
- 1 husye
- 1 ılımlı destan soğan rendesi
- 1 şekerli kaşığı pulbiber
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 iptal öz kaşığı karabiber
Ocak Köftesi (Fazlaca Yapıp Buzlukta Saklamalık) Tarifi Yapılışı
- Kıymamıza ilk ekmeklerimizi ufalıyoruz eğer paketlemek yoksa pide var ve ufalanmıyorsa pideyi suyla ıslatıp suyunu süzüp basit ufalıyoruz.
- Tekmil baharatlar testis ve soğan rendesini koyup adamakıllı yoğurup heyetiyle haline getirelim.
- Konusunda bastırarak köfte şekli verelim. Bu köfteyi ego bu ölçülerde yapıp tıpkısı kısmını o günce kemirmek üzere benzeri kısmını de fotoğraflardaki kadar hıfız kabına frijider poşetini ölçülü bileşke yerinden ayırarak köfteleri dizip esasen torba ve köfte şeklinde sıralayarak saklıyorum. Böyle yapmamın sebebi ihtiyacım olan büyüklüğünde köfteyi buzlu halde rahatça anlamak böylelikle köftelerde yapışma olmuyor. Deneyecek herkese sağlık olsun.