Demir döküm Hecha tavada kabaklı köfte tarifi.
28 cm düz yuvarlak tava kullanılmıştır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler
1 adet orta boy kabak, rendelenmiş
300 gram dana kıyma
1 adet büyük boy soğan, rendelenmiş
İnce kıyılmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı galete unu
2 adet yumurta
Yapılışı
Rendelediğiniz kabağı ve diğer iç harç malzemelerini derin bir kaba ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Rendelediğiniz soğanın fazla suyunu sıkın, sarımsakları ince ince kıyın. Hepsini derin kapta birleştirin, üzerine 1 yumurta kırın. Tüm malzemelerle birlikte yoğurun ve harcınızı buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
Ardından elinizle yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Dışının çıtır çıtır olması için yumurtayı bir kaba kırın, yuvarladığınız köfteleri yumurtaya ve ardından galete ununa bulayın.
Hecha 28 cm düz tavanıza zeytinyağı dökün ve köfteleri pişirmeye başlayın. Köfteler servise hazır hale geldikten sonra dilerseniz yoğurt ile lezzetini arttırabilirsiniz.