Protein ve sağlıklı yağlarla dolu bu doğranmış salata en sevdiğimiz öğle yemeklerinden biridir.2 kişilik
½ ila 1 (boyuta bağlı olarak) olgun ama sert avokado, çekirdeksiz ve soyulmuş
2 5 ons somon filetosu, derisi alınmış
1 su bardağı bebek roka
1 su bardağı rendelenmiş marul
18 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
⅔ fincan pişmiş (veya konserve) nohut, süzülmüş ve durulanmış
2 adet 9 dakikalık haşlanmış yumurta, beyazlar ve sarılar ayrılmış, sarısı ufalanmış ve beyazlar ince doğranmış
pansuman için:
1 orta boy limon
2 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
1 küçük limon suyu
1 çorba kaşığı şampanya sirkesi
1 tatlı kaşığı agave nektarı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve biber
1. Bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve hafifçe zeytinyağı sürün. Avokado ve somonu bolca tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından birinci tarafı 2 ila 3 dakika ızgara yapın. Diğer tarafa çevirin, limon yarımlarını ekleyin (sos için) ve 2 ila 3 dakika daha veya somon tamamen pişene ve avokado ve limon güzel ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
2. Sosunu hazırlarken somon ve avokadoyu bir tabakta dinlendirin.
3. Sosu hazırlamak için ızgara limon suyunu küçük bir kaseye sıkın. Sonraki 5 malzemeyi çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Servis yapmak için roka, marul, çeri domates, nohut ve haşlanmış yumurtaları geniş bir kapta birleştirin. Avokadoyu doğrayın ve soğutulmuş somonu pul haline getirin ve salata malzemelerine ekleyin ve sosun yarısını atın.
5. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve yanında kalan sos ile servis yapın.
Başlangıçta gösterildi Bir Hafta SalatalarŞefin Notları