lahana turşusu üretimi
Bizim lahana turşusu geleneksel tariflere göre hazırlanır.
Lahana bize en kaliteli hammadde sağlamak için elle hasat edilir.
Yaprak döken ve temiz cilalı başları mümkün olduğunca çabuk ince varil ve fıçılar içinde, işleme salonda kesilmiş ve tuz, muhtemelen baharat ilavesiyle nakletti.
Bunlar daha sonra hava geçirmez mühürlü. Daha sonra bu, anaerobik koşullar altında, bir laktik asit fermantasyon vardır.
Bizim lahana turşusu fermantasyon sonra koruyucu olmadan dayanıklıdır.
Sarma bitkiSarma ot altında ekşi lahana kafaları anlaşılmaktadır.
Hasat Taze ot düz (Türkler ot) tuz kaplamaları fermente edilir.
Lahana turşusu suyu
Lahana tuzlu suyun ilave edilmesinden sonra bıraktığı için, lahana turşusu suyu, lahana turşusu üretiminde üretilir.
Lahana sonra bu suyu ile fermente edilir.Fermantasyon işlemi tamamlandığında, meyve suyu taze sizin için doludur..