Bu tarif benim için ve etrafımdaki tüm arkadaşlarım için bir anda favorimiz oldu. Tarif “Breaking Bread” kitabından ki bu kitabı şiddetle öneririm, içinde çok değişik ve enteresan tarifler mevcut.
Malzemeler:
280 gram un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
70 gram çekilmiş badem
75 gram şeker
75 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
100 gram tahin
150 gram bal
1/4 çay kaşığı vanilya özü
40 gram susam
Hazırlanışı:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu karışıtırın. Badem ve şekeri ekleyin. Hamur yorucu ile yavaş hızda veya yoğurucunuz yoksa elle iyice yoğurun. Sonra tereyağını, tahini, balı ve vanilya özünü ekleyip orta hızda karıştırın. (Eliniz ile yoğurabilirsiniz, sadece biraz yorucu olabilir)
- Susamları ufak bir kaba yayıp kenara koyun.
- Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Bir yandan fırını 175 C dereceye ısıtın.
- Elinizle hamuru ufak toplar halinde bölün, bir tarafını susama bandırıp tepsiye yerleştirin. Daha sonra parmağınızla hafifçe bastırıp düzleştirin.
- 8 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler yumuşak görünebilir ama bu süre tam da bizim kurabiyeleri fırından almamız gereken süre. Tepsileri kenara koyup soğumaya bırakın.