Keki için Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Kreması için Malzemeler
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 – 2 yemek kaşığı krema – ayrı çırpılacak
Arası için Malzemeler
Kayısı marmeladı
Üzeri için Malzemeler
Pudra şekeri
Keki için;
Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ardından sırasıyla süt, ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin.
Bir spatula yardımı ile dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
25 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin ve hazırladığınız kek hamurunu içerisine yayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Kreması için;
Bir tencerede süt, toz şeker, un, buğday nişastası ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Tencereyi ocağın küçük gözüne alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın tereyağı ve vanilyayı ekleyip, karıştırıp soğuması için bir karıştırma kabına alın.
Muhallebinizin üzerini streç filmle kaplayıp, önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
Kremayı bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın.
Krema köpük gibi olup, katılaşınca buzdolabına koyun ve bekletin.
Birleştirmek için;
Kabarttığınız kremayı soğuyan pastacı kreması ile birleştirip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Soğuyan kekinizi enlemesine ortadan ikiye kesin.
Üzerine kayısılı marmelattan yayın.
Marmeladın üzerine kekin tabanını tamamen kaplayacak şekilde pastacı kreması yayın.
Kekin üst kısmını bir bıçak yardımıyla keki tam kesmeden dilimlere ayırın.
Ardından kremalı olan kekin üzerine kapak olacak şekilde yerleştirin.
Son olarak pastanızın üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edin.