İçi Dopdolu: Patates Röşti Tarifi
Yapımı oldukça basit olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken püf noktaları da var tabii. Örneğin rendelemeden önce haşlayacağınız patateslerin çok fazla haşlanıp yumuşamaması gerekiyor. Dış kısmı hafif yumuşadığında rendelenmeye hazır demektir. Zaten rendelerken hafif yumuşak ve sert dokuyu hissedeceksiniz. Ayrıca tavanın ısısını da sürekli kontrol altında tutmak önemli. Çok yüksek ateş içinin pişmesini engelleyip, dışının yanmasına sebep olabilir.
Patates Röşti Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patates(haşlanmış, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kapya biber(doğranmış)
- 1 adet yeşil biber(doğranmış)
- 1/2 demet taze soğan(doğranmış)
- 100 gram kaşar peyniri(rendelenmiş)
Patates Röşti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri kaynar suda dış kısmı hafif yumuşayana kadar kaynatın ve ocaktan alın.
- Soğumuş patatesleri rendeleyin.
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile biberleri ve taze soğanı soteleyin ve ocaktan alın.
- 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağladığınız ve ısıttığınız diğer tavaya rendelediğiniz patateslerin yarısını tavaya koyun ve bastırarak düzleştirin.
- Üzerine biber ve taze soğan karışımını ve kaşar peynirini ekleyin ve geriye kalan rendelenmiş patatesleri de ekleyip düzleştirin.
- Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirin.
- Düz bir tencere kapağı yardımıyla röştiyi ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Pişen röştiyi ocaktan alın ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!