Kalın kesilmiş Domuz Bonfile, Mantarlı Sos ve çıtır adaçayı, tavada mükemmel bir şekilde kızartılmış ve bu lezzetli kremalı sos ile servis! Domuz filetoları yumuşak ve suludur ve herhangi bir özel durum veya hafta içi akşam yemeği için eşit derecede uygundur!
Bunlar tavada kızartılmış Domuz filetoları yapmak kolaydır ve iki veya doyurucu bir aile yemeğinin bir kısmı için keyifli bir akşam yemeği olabilir!
Domuz Bonfile Fileto veya Madalyon Nasıl Pişirilir
Başlamak için domuz bonfile porsiyonunu düzeltme herhangi bir aşırı yağ. Bonfile paketlerimizde genellikle iki şerit bonfile filetosu bulunur.
Bonfileleri 1-1 inç dilimlenmiş olarak kesin bölümleri filetolarınız için. Her bonfile 6 veya daha fazla fileto vermelidir.
Birleştirin Baharat tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozu içeren küçük bir kapta, ardından her domuz bonfile porsiyonunun her iki tarafını baharatlayın. Genellikle kenarları baharatım boyunca da yuvarlarım, daha da harika bir lezzet katıyor!
Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını hindistancevizi yağı ile orta yüksek ateşte ısıtın, hem tava hem de yağ yeterince sıcak olduğunda domuz eti bonfile dilimlerini ekleyin. Yağın bir parıltılı tamamen ısıtıldığında görünüm.
Her tarafta 3 dakika pişirin, biraz daha uzun, domuz filetoları ise 4 dakikaya yakın kalın kesim.
Her iki taraf da altın olduğunda ateşten alın ve karamelize. Domuz eti bonfile filetolarının dinlenmesine izin verin.
Mantarlı Adaçayı Sos Nasıl Yapılır
Tavayı veya tavayı pişmiş domuz etiyle birlikte bırakın. tava suları orta ateşte ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve mantarları kesin. Sarımsak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Ağır krema, Dijon hardalı ekleyin ve adaçayı yapraklarını kesin. Yavaşça kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. kalınlaşmış.
Gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin. tadına bakmak.
Servis pirinç veya kavrulmuş patates ile domuz bonfile filetolarının hemen üzerine.
SSS
Q: Domuz filetosu ve domuz bonfile arasındaki fark nedir?
A: Domuz filetosu, domuz filetosundan daha büyük bir kesimdir. Bel ve bonfile aynı bölgeden, ancak domuzun farklı bölgelerinden.
Domuz filetosu aynı zamanda domuz filetosu kaburga yarısı, domuz filetosu kızartma merkezi kesimi, domuz filetosu orta kesimi, domuz orta filetosu kızartması, ortada kesilmiş domuz kızartması, merkezi kesilmiş domuz filetosu kızartması, domuz orta kesim kaburga kızartması ve domuz filetosu orta kaburga kızartması olarak da bilinir. .
Domuz filetosu kemiksiz veya kemiksiz olarak satın alınabilir. Omurgasız ve kaburgaları kesilmiş kemikli bel ( Etin ) veya 'Frenched' ayrıca domuz rafları olarak da adlandırılır. Domuz ızgaraları, domuz etinin taç kızartması olacak şekilde bir daireye bağlanabilir.
Domuz eti bonfile, domuz filetosu veya domuz filetosu, domuz eti veya Gentleman's Cut olarak da adlandırılır.
Domuz eti bonfile, domuzun orta omurgası boyunca daha uzun, daha ince bir et kesimidir. Çok hassas bir et parçası ve en iyi kesilmiş domuz etlerinden biridir.
Çoğu bonfile ortalama 1 - 1 ½ pound arasındadır ve çoğu domuz filetosu 2 poundun üzerindedir. Domuz filetoları, kemiksiz domuz pirzolası şeklinde kesilebilecek kadar büyüktür.
Q: Domuz eti ne zaman pişirilir ve yenmesi güvenlidir?
A: Domuz filetosu, bonfile, domuz pirzolası ve domuz kızartması dahil 'taze kesilmiş kas etleri' için dijital et termometresiyle okunan önerilen minimum iç sıcaklık 145 ° F (63 ° C) ve ardından üç dakikalık dinlenme süresi.
Domuz filetosu ve bonfile ile farklı pişirme seviyeleri için pişirme sıcaklıkları aşağıda verilmiştir.:
145-150 derece F Orta Nadir için
150-155 derece F Orta için
155-160 derece F Orta Kuyu için
160 derece F Kuyu için
Mantarlı Adaçayı Soslu Domuz Bonfile
malzemeler
- 1 2 lb domuz bonfile (kabaca 2 lbs +, 1-1 inçlik dilimler halinde kesin)
- ½ tk her biri, tuz ve karabiber
- ½ tk füme Kırmızı Biber
- ¼ tk sarımsak tozu
- 1 Yemek kaşığı Hindistancevizi yağı
- 8 oz mantar (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 Yemek kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 4-6 taze adaçayı yaprakları (kaba kıyılmış, büyük parçalar)
- 1 ½ bardaklar krema
- 2 Yemek kaşığı kaba öğütülmüş Dijon hardalı
talimatlar
Tavada Kurutulmuş Domuz Fileto
- Fazla yağı düzelttikten sonra domuz eti bonfile porsiyonlayın. Bonfileleri filetolarınız için 1-1 ½ inçlik dilimler halinde kesin. Her bonfile 6 veya daha fazla fileto vermelidir.
- Baharatı (tuz, karabiber, füme kırmızı biber ve sarımsak tozu) küçük bir kapta karıştırın ve kesilmiş domuz bonfile porsiyonlarınızın her iki tarafını baharat karışımıyla baharatlayın.
- Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını hindistancevizi yağı ile orta yüksek ateşte ısıtın, hem tava hem de yağ yeterince sıcak olduğunda domuz eti bonfile dilimlerini ekleyin. Yağ tamamen ısıtıldığında parıldayan bir görünüme sahip olmalıdır.
- Her tarafta 3 dakika, biraz daha uzun, domuz filetoları kalın kesilmişse 4 dakikaya yakın pişirin.
- Her iki taraf da altın ve karamelize olduğunda ocaktan alın. Domuz eti bonfile filetolarının dinlenmesine izin verin.
mantar sosu
- Tavayı veya tavayı pişmiş domuz tavası suyuyla birlikte orta ateşte bırakın ve kıyılmış sarımsak ve doğranmış mantarları ekleyin. Sarımsak hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin
- Ağır krema, Dijon hardalı ekleyin ve adaçayı yapraklarını kesin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Tat vermek için gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!