Zerdeçal Çayı Nedir, Nasıl Yapılır? Faydaları ve Zararları
Zerdeçal, geleneksel Çin ve Hint tıbbında binlerce yıldır kullanılan bir bitkisel ilaçtır ve çok farklı şekillerde tüketilmektedir. Zerdeçal çayı da bu şifalı bitkiyi kullanmanın bir yoludur.
Bu yazıda “zerdeçal çayı neye iyi gelir”, “zerdeçal çayı ne zaman içilir”, “zerdeçal çayı nasıl demlenir”, “zerdeçal çayı faydaları nelerdir” sorularını cevaplayalım.
Zerdeçal Çayı Nedir?
Zerdeçal çayı, zerdeçal kökü veya zerdeçal tozu kullanılarak yapılan bir içecektir. Zerdeçal, bir bardak sıcak suda demlenir, bu da ortaya çıkan çayın lezzetini ve besin profilini artırmaya yardımcı olur. Taze zerdeçal çayı, biber, limon, bal, zencefil gibi başka malzemelerle de birleştirilebilir.
Zerdeçal tüketmenin en kolay kolay ve etkili yolu zerdeçal çayı içmektir.
Zerdeçal Çayı Besin Değeri Nedir?
Zerdeçal çayı, öğütülmüş, taze dilimlenmiş veya rendelenmiş zerdeçalı sıcak suda bekletip yaklaşık 10-15 dakika demleyerek yapılır. Bir çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ile yapılan bir fincan zerdeçal çayının besin içeriği şöyledir:
Kalori: 8
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidrat: 1 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Zerdeçal ayrıca şunları içerir:
B3 vitamini
B6 vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Bakır
Manganez
Demir
Potasyum
Çinko
Kökün kendisi flavonoidler, beta-karoten ve kurkumin içerir. Bu güçlü antioksidanların tümü, inflamasyonun azaltılması ve kronik hastalıkların önlenmesi gibi çeşitli sağlık yararları sağlar.
Zerdeçal Çayının Yararları Nelerdir?
İnflamasyonu azaltır
Zerdeçalda bulunan ve iltihapla savaşan bileşik olan kurkumin ile ilgili yüzlerce çalışma yapılmıştır. Anti-inflamatuar özelliği zerdeçalın artrit ve gut semptomları için iyi bir tedavi olmasını sağlar.
Kanser tedavisine yardımcıdır
Zerdeçaldaki kurkuminin, anti-kanser etkilere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Çalışmalarda bağırsak, cilt, meme ve mide kanserleri üzerinde en iyi etkiyi sergilemiştir.
Ayrıca, kurkuminin antioksidan özellikleri, kanserle çok sık ilişkili olan şişliği ve iltihabı azaltır.
Bazı araştırmalar da kurkuminin kemoterapiyi daha etkili hale getirebileceğini söylemektedir. Daha da ilginç olanı, kurkuminin seçici etkisidir – birkaç çalışma, bileşiğin sadece kanserli hücreleri hedeflediğini ve sağlıklı hücreleri etkilenmeden bıraktığını tespit etti.
Diyabet tedavisine yardımcı olur
Bir çok çalışmanın 2013 yılında yapılan gözden geçirme çalışması, zerdeçaldaki kurkuminin kan glukoz seviyelerini düşürebildiğini ve bununla bağlantılı birkaç diyabet komplikasyonunu hafiflettiğini belirtmektedir.
Zerdeçal çayı, kan şekeri seviyelerini dengeleyerek, diyabetin yönetilebilir hale gelmesini sağlar.
Alzheimer hastalığını tedavi eder
Alzheimer hastalığı beyni; iltihaplanma, oksidatif hasar ve metal toksisitesine neden olarak etkiler. Bunlar zerdeçal çayındaki kurkumin ile tedavi edilebilir. Bir çalışma, kurkuminin hafızayı ve ruh halini de iyileştirebileceğini söylüyor.
Bağışıklığı güçlendirir
Günlük olarak zerdeçal çayı içmek, enfeksiyonları önlemeye ve sağlığı geliştirmeye yardımcı olmak için bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir.
Aslında araştırmalar, kurkuminin iltihabı azaltabildiğini ve hastalığa karşı korunmak için oksidatif stresi önleyebildiğini gösteriyor.
Kolesterol düzeylerini yönetir
Ateroskleroz dergisinde yayınlanan bir hayvan modeli, tavşanlara zerdeçal özü takviyesinin, her ikisi de kalp hastalığı için başlıca risk faktörleri olan “kötü” LDL kolesterol düzeylerini düşürdüğünü ve kolesterol oksidasyonunu engellediğini buldu.
Benzer şekilde, Hindistan dışında yapılan bir araştırma da, günde iki kez kurkumin içeren bir kapsül almanın endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini ve yüksek kolesterol ve trigliserit düzeylerini tedavi etmek için kullanılan bir ilaç türü olan etkinlik açısından atorvastatin ile karşılaştırılabilir olduğunu bulmuştur.
Kalp sağlığına faydalıdır
Çalışmalar, kurkuminin kalp hastalığını tersine çevirebildiğini gösteriyor.
Bileşiğin antioksidan etkileri, farklı kalp sorunlarının riskini azaltabilir ve diyabetle ilgili kalp komplikasyonlarını önleyebilir.
Kurkuminin, kan damarlarının astarı olan endotelin sağlığını da arttırdığı bulunmuştur. Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığının önemli bir nedeni olduğundan, kurkumin burada çok önemli bir rol oynamaktadır.
Bazı araştırmalar da kurkuminin tıkalı arterleri önleyebileceğini göstermektedir. Bileşik, arterlerdeki tortuyu azaltabilir, böylece kalp hastalığını ve kalp krizlerini önleyebilir.
Zerdeçal çayı ile zayıflama
Kilo alımı yağ dokusunun genişlemesine neden olur ve bunun sonucunda yeni kan damarları oluşur.
Ancak yapılan çalışmalar, kurkumin alımının bu kan damarlarının oluşumunu önleyebileceğini göstermektedir. Bu, daha az yağ kazancı ve sonunda kilo kaybı anlamına gelir.
Karaciğeri temizler
Zerdeçal çayındaki kurkumin, karaciğeri temizlemede etkilidir. Zerdeçal tüketimi, aynı zamanda, karaciğeri oksidatif stres ve hasardan koruyan bir enzim olan glutatyon S-transferaz seviyelerini de artırabilir.
Bazı çalışmalar, kurkuminin karaciğer sirozunu bir dereceye kadar tersine çevirebileceğini belirtir. Bu, bileşiğin antioksidan özelliklerinin sonucudur.
Üveiti tedavi edebilir
Göz iltihabı olarak da adlandırılan bu, görmeyi etkileyebilecek gözün dejeneratif durumlarından biridir. Ancak, sonuçlara varmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Uyku sorunlarını azaltır
Kurkumin ruh halini düzenlediğinden dolayı uyku rutininin geliştirilmesinde de etkilidir. Kurkumin tüketimi anksiyeteyi hafifletir ve oksidatif hasarı önler. Bunlar uyku sorununa neden olabilecek faktörlerdir.
Akne tedavisine yardımcı olur
Zerdeçalın bileşiği olan kurkuminin içeriğinde bulunan antioksidanlar cilt için harikalar yaratır. Bu nedenle zerdeçal çayı içmek, cilde faydalıdır.
Eklem ağrısını giderir
Zerdeçal çayının en önemli faydalarından biri, eklem ağrısını azaltma ve artrit semptomlarını tedavi etme yeteneğidir.
Anti-inflamatuar etkilere ek olarak, günde yüzmiligram zerdeçal özü almanın, artrit ile bağlantılı eklem ağrısını azaltmada etkili olduğunu göstermiştir. Artrit için zerdeçal çayı, zencefil, çiğ bal veya tarçın gibi diğer iltihap önleyici maddelerle birleştirilerek yapılır.
İrritabl bağırsak sendromunu yönetmeye yardımcı olur
Kurkumin, geleneksel ilaçlarda birçok sindirim rahatsızlığının tedavisi için uzun süredir kullanılmaktadır.
Birkaç çalışma, kurkuminin irritabl bağırsak sendromu ile ilişkili ağrıyı azaltmaya yardımcı olabileceğini ve bu durumdaki kişilerin yaşam kalitesini iyileştirebileceğini bulmuştur.
2012 yılında yapılan bir çalışma sıçanlarda, kurkuminin, mideden ince bağırsağa boşalması için geçen süreyi, azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.
Akciğer rahatsızlıklarını tedavi etmeye ve yönetmeye yardımcı olur
Araştırmacılar, kurkuminin anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklerinin, kronik veya uzun süreli akciğer rahatsızlıklarının semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini düşünüyor.
Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?
Zerdeçal tozu ile zerdeçal çayı hazırlayabilirsiniz. Bunun için zerdeçal kökünü rendeleyerek de kullanabilirsiniz. İşte zerdeçal çayı hazırlanışı:
Zerdeçal Çayı Tarifi
– Dört su bardağı kaynamış suya 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyin.
– Karışımı on dakika kadar kaynatın.
– Çayı bir fincana süzün ve soğumaya bırakın.
Zerdeçal çayı nasıl tüketilmeli?
Çayı tatlandırmak için çayın içine biraz bal ekleyebilirsiniz. Bal ayrıca ek yararlar sağlayan anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir. Hatta çaya biraz karabiber veya limon veya zencefil suyu da ekleyebilirsiniz.
Piyasada hazır zerdeçal çayı demlik poşeti şeklinde satılmaktadır. Bu zerdeçal bitki çaylarını da pratik olması açısından kullanabilirsiniz.
Zerdeçal çayı ne zaman içilir?
Zerdeçal çayı için günün hangi zaman diliminde içmeniz gerektiği ile ilgili bir bilgi yok. Ancak bu çayın zararlı etkilerini bilmeli, zamanı ve miktarı kendinize göre belirlemelisiniz.
Zerdeçal Çayı Zararları Nelerdir?
Şifalı özelliklere sahip olmasına rağmen, bazı kişiler için zerdeçal çayı yan etkileri olabilir.
Hamilelik ve emzirme sırasında sorunlar
Hamilelik sırasında, zerdeçal çayı uterusu uyarabilir. Zerdeçal ve emzirme konusunda yeterli bilgi yoktur. Bu nedenle, her iki durumda da kullanmaktan kaçının.
Safra kesesi sorunları
Zerdeçal safra kesesi sorunlarını ağırlaştırabilir. Safra kesesi taşları veya safra kesesi ile ilgili başka sorunlarınız varsa kullanmayın.
Şeker hastalığı
Diyabet ile ilgili zerdeçal çayı faydası olmasına rağmen, bazı diyabet hastalarında tansiyonu çok düşürdüğü için doktora danışarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Kısırlık
Zerdeçal, ağızdan alındığında erkeklerde sperm sayısını azaltabilir. Bu doğurganlığı da etkiler.
Demir eksikliği
Zerdeçal, demir emilimini engelleyebilir. Bu nedenle, demir eksikliği olan kişilerin dikkat etmesi gerekir.
Ameliyat sırasında yaşanan sorunlar
Zerdeçal, kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir, bu yüzden planlanan bir ameliyattan en az iki hafta önce tüketmeyi bırakmanız gerekir.
Sonuç olarak;
Zerdeçal çayı, bu şifalı bitkiyi tüketmenin en lezzetli yoludur. Aynı zamanda birçok fayda sağlar. Ancak bazı kişiler için de zararı olabilir.