İki Temizleme Seçenekleri
Eğer balıkları daha önce kesmek zorunda kalmadıysanız ve sadece ringa balığı nasıl temizleyeceğinizi öğrenirseniz, ilk deneme çok başarılı olmayabilir. Cesaretli olmayın, bu sadece bir zaman meselesidir. Acele etmeyin ve birkaç girişimden sonra size basit sanatta ustalaşırsınız.
Klasik yol
Basit ile başlıyoruz. İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın ve devam edin.
- Kafanızı ve kuyruğunuzu ringaattan kesin, onları çıkarın.
- Balıkları üst yüzeyin arkasında kaldırın ve bir bıçakla kesin.
- Hangın göbeğini kesin, kafadan kuyruğa geçiş. İçeriği çıkarın. ICRU veya süt solabilir: birçok sevgi ekmekle yemek için.
Rangayı kesme tahtasına koyun ve küçük kemikleri, kanatları ve katı parçaları gidermek için karın kenarlarını kesin.
Koyu filmleri dikkatlice düşünün - acı verirler. Balıkları akan su altında durulayın.
Ringallerin arkasında tokatlamak, ince bir insizyon yapmak. Cildi kafadan birleştirin ve yuvarlayın.
Cilt kaldırıldığında, balıkları elinizde alın. Büyük parmak spinal insizyonu ve karkas içindeki diğer dört güçlendirici. Balıkları sırttan ayırmaya başlayın, yavaşça kafadan kuyruğa doğru hareket eder.
Balığın ilk yarısını çıkarın, sonra ikincisi. Sonuç olarak, sadece sırt kalmalıdır.
Kemik filetosunu kontrol edin. Cımbız kullanarak onları çıkarın. Balıkları dilimler üzerine kesin ve planlandığı gibi hizmet edin.
Profesyonel yol
Bu yöntem, geleneksel yöntemden biraz daha fazla el becerisi gerektirir, ancak daha hızlı temizlik ile başa çıkmanızı sağlar. Geleneksel olarak, malzemelerin hazırlanmasıyla başlıyoruz.
- Ringa balığı kesmek. Kuyruğu dökün, hala kullanışlı olacak.
- Üst yüzgeci kesmek.
- Göbekleri kesin, içeriği çıkarın, filmi düşünün, balığı durulayın.
- Baştan kuyruğa arkanıza bir kesim yapın.
- Cildi dikkatlice çıkarın. Başını öğren ve çek.
- Cilt kaldırıldığında, en ilginç şey başlar. Kuyruk için balık alın, ikiye bölün.
- Kuyruk için bol miktarda tutarak, ileri geri kaydırın.
Şimdi, ringa balığı tutmaya devam ederek, kuyruğun yarısını farklı yönlere çekin. Yavaş yavaş yap, sırtın kemiklerini kırmamak için. Bir yandan prosedürün sonunda, kemiksiz bir yarıya kadar ve ikinci - sırt ile ikincisidir.
Bir plaka içinde kemiksiz fileto sıkın, ikinci yarı sırttan dikkatlice ayrılır.
- Saflaştırılmış balıkları küçük kemiklerin varlığı için göz atın, onları cımbızla çıkarın.
- Fileteyi kesin ve pişirmeye devam edin.
Rangayı nasıl temizlenir Adım adım fotoğraf:
1. Kesme tahtasına ringa balığı koyduk, kafayı kestik.
Ringhaneyi içtenlerden temizleyin:
2. Bir kesme tahtası kullanarak, bıçağı balığın karnına boşaltın, kestikleyin, kestikleyin, içeriden zarar görmemeye çalışırken, havyar veya süt olabilir, kolayca serbest bırakılabilir. Stajlardan zayıf tuzlu ringa balığı. İçinde, genellikle havyar veya süt, havyar ve sütten ayrı bir yemek pişirebileceğiniz veya bitmiş balıklarla birlikte servis yapabilirsiniz. Sütü buzdolabında havyar ile erteleyeceğiz.
Balıkın yüzgeçlerini kesin, durulayın:
3. Yüzgeçleri bir kesme tahtası üzerindeki karından kesin, siyah filmi çıkarın, balıkları soğuk su jeti altında durulayın, bir kağıt havluya koyun, inme bırakın.
Cildi balıktan çıkarın:
4. Çaba ile, ancak düzgünce, geri dönmeyi iki bölüme ayırıyoruz, cildi kırıyoruz. Elbette, bir bıçakla kesebilirsin, ancak arkadaki parçaların bütünlüğünü tutacağız - daha temiz olacaklar. Ciltleri toplayın, cilt kırılırsa, bir yandan çıkarın - korkunç değil, diğer tarafta.
Herring'deki aralığı çıkardık:
5. Rangayı kuyruğun arkasına tutarak, etin kenarını tuttu ve yavaşça yukarı çekin, balıkların bir kısmını plaka üzerinde bir tane tutun. Kesikten çekmeyin, böylece kemiklerin sırtın üstünden çekilmesi için zamana sahip olacaktır. Yeraltı ringhanesinin kalan kısmı için kemik temizleme işlemi tekrarlayın. Adım adım fotoğraf.
Küçük Kemikleri Kaldır:
6. Kalan kemikleri seçmek gerekir. İlk önce, tüm büyük kemikleri gerin, sonra dikkatlice küçük seçer. Çivi veya cımbız yapmak daha uygundur.
Zayıf tuzlu ringa balığı hazır filetosu:
7. Balık kesildikten sonra - birçok farklı lezzetli yemekler yapabileceğiniz fileto var. Şimdi ringa balığı nasıl bölünür ve ringa balığı nasıl pişirileceğini biliyoruz?
Örneğin, bir kesme tahtası alır, parçalara ayrılır, bir tabağa güzel bir şekilde yaymak, bir tabağa güzel bir şekilde yaymak, isterseniz bitkisel yağ ile sulama, mümkünse bir miktar sirke ekleyin, soğan ve yeşillikleri süsleyin - bir masaya başvuracağız, Güzel bir şekilde dekore edilmiş zayıf somon olan bir yemek, festival masasında harika görünüyor.
Havyar ayrıca masada, ayrı bir şekilde verilen ayrı bir yemek olarak sunulabilir:
Filetonun kemikten ayrılması yöntemleri
Herring'i temizlemek için, blade derinin içine girmeden karnına hizmet etmek için gereken şey gereklidir. Balıkların ardından dikey olarak bulunur ve karın ince şeridi kesilir. Genellikle çok az fileto, ancak bir sürü kemik içeriyor, bu yüzden ondan kurtulmak daha iyidir. Bir sonraki aşamada, yüzgeçler kesilir, baş temizlenir ve siyah filmler de dahil olmak üzere içler temizlenir. Hemen karkası soğuk su jeti altında yıkamak gerekir.
Ardından, Fin'in daha önce kullanıldığı delikte, parmağın yerleştirildiği ve onunla birlikte, bir fileto parçası kemiklerden çıkarılır. Diğer temiz hareketler, sırt kemikleri başka bir fragmandan çıkarılır. Cımbız yardımı ile tüm küçük kemikler kaldırılır. Deri olmadan kızak atmak için, parmaklarını kuyruğun alanına almak ve yavaşça çekmek gerekecektir.
Herring'i fırçalamak, filetoların kemiklerden hızlı bir şekilde ayırması ve bir hareketle, parmak uçları yüzgeçten deliğe çağrılana kadar önceki teknolojiyi tekrarlamanız gerekir. Bu durumda, fileto ile çalışmak yerine, cilt bölgesinden çıkarılır. Her şey doğru yapılırsa, kafa, cilt ve iç kısımlar olmadan bir ringa balığı olmalıdır, ancak bir kuyruk ve kemiklere sahip olmalıdır. Balık yarıya bölünmüştür ve hareket, parçaların farklı yönlere yetiştirilen kuyruğun yanında gerçekleştirilir.
Balıkların bir tuzlama, konserve veya korunması için tasarlandığı durumlarda, her şey, en iyi kabuğu çıkarmanın yanı sıra sırtlardan, kafalardan ve içtenlikle temizlik ile başlar. Daha sonra işleme işlemi gerçekleştirilir, yani, evrensel veya tuzludur. Ringa balığı parçalarla kesilir ve sterilize edilmiş konteynerlere göre açılır. Her şey bir su, baharat, şeker ve sitrik asit karışımı ile dökülür. İkincisi, küçük kemikler için bir çözücü olarak hizmet edecektir.
Herring temizleme klasik yöntemi böyle görünüyor. İlk başta, kafa ve torasik yüzgeçler kesilir, daha sonra bir bıçak veya özel makasın yardımıyla, karnını kesmek ve bir karkas kiralamak gerekir. Havyar ve süt yana yatırılır ve siyah filmler atılır. Herring hemen akan su altında ve içeride ve dışarıda, sonra kağıt peçetelerle emdi. Kafadan kuyruğa ve aynı zamanda dorsal yüzgeci bir vida yapılır.
Cilt kafadan kuyruğa sıkılır, bu daha sonra kesilir. Parmakların yardımı ile, sırt filetoların yarısından düzgünce ayrılır. Bir kerede maksimum kemik miktarından kurtulmak için yavaşça yapmak gerekir. Dolumun saflaştırılmış kısmının ardından ayrılır ve omurga ikinci ile temizlenir. Kalan tüm kemikler bir cımbız yardımı ile çekilmelidir.
Salatalar için, kullanım, kullanımı, fileto bölgesinin dört eşit parçasını elde etmenizi sağlayan mükemmeldir. İlk başta, balık balıklardan ve dorsal yüzgeciden çıkarılır, ancak kuyruk kalır. Karın boşluğu düzgünce kesilir, süt, havyar, siyah filmler ve diğer içler ondan çıkarılır. Her şey dikkatlice temizlenir ve hatta yıkanır. Balıklarda, baştan kuyruğa başka bir insizyon yapılır, ardından yüzey ciltten serbest bırakılır.
Kalan kuyruğun yanında, derinliği bir santimetre olacaktır. Kuyruk yüzgeci iki yarıya ayrılır ve balıklar ağırlığındayken, kendinize doğru kaydırır, yani, üç yüz altmış dereceye kadar. Son olarak, ringa balığı iki bölüme keskin bir hareketle kırılma zamanıdır. Tüm aşamalar doğru yapılırsa, kemiksiz iki karın keşfedilecek ve sırtın sırtına bağlı. Ringa balığı tamamlandıktan sonra, küçük kemikler ve sırtın kendisi cımbızla temizlenir.
Bir yargı yetkisi olarak böyle ilginç bir yöntemi söylememek imkansızdır, çünkü bu durumda ringa balığı nihai temizliği için, hiçbir bıçak veya makas gerekli değildir, sadece eller. Bunun için teçhizat ilk olarak staj, cilt ve yüzgeçlerden ayrılır ve soğuk bir vinç altında yıkanır. Karkas bir yandan alır ve baş parmağı arkanın üstünde ve gerisi - zaten içeride olmalıdır. Parmaklar küçülmeye başlar ve ekstrüzyon hareketi yardımı ile et kemiklerden ayrılır. Böylece, fiszy'nin bir kısmı önce ve sonra ikincisidir. Cımbız kullanılarak kalıntılar giderilir.
Hızı hızla temizlemenin 5 yolu
Kemikten ringa balığı temizlemek için, aşağıdaki mutfak aletleri kullanılır: keskin bir bıçak, mutfak makası ve kesme tahtası. Aşağıda, herhangi bir hostes göreviyle başa çıkmanıza yardımcı olacak olan kemiklerden balık temizlemek için farklı seçeneklerin adım adım teknolojileridir.
Klasik Temizleme Yöntemi
Bu, güzel ve temiz bir ringa balığı filetosu elde etmenin kanıtlanmış bir yoludur. Uygulaması için keskin bıçak ve kesme tahtasını kullanmak yeterli olacaktır.
Karkasın hazırlanması ve temizliği aşağıdaki gibi gerçekleştirilir:
- Balıkçılığın başındaki sırrını keser. Yavaşça ve yavaşça kafayı kendinize karşı çekin. Karkastan kolayca ayrılacak ve içtenlerin çoğu süpürür.
- Göbek parçalamak için keskin bir bıçak, havyar ile süt veya çeneler olsun.
- Aynı bıçak, siyah bir filmi sıkıştırır ve kafasıyla çekilemedi.
- Sonra, yüzgeçleri (karın, anal ve sırt) çıkarın. Kuyruğu kes.
- Ridge boyunca neredeyse kemiklere ve eti keserek uzunlamasına bir insizyon yapın. Nazikçe, filetoya zarar vermemek, cildi çıkarın.
- Bir karkas kendini kendisine çevirerek, sırtını sıkın ve önce keskin hareketler olmadan ilk önce bir fileto parçasıdan ayırın.
- İki yarı film filetosu kontrol edin ve eğer kemikler kalırsa, bunları çıkarın.
Büyükanne Emma'dan kolay bir yol
- Mutfak makası, balıkçılığın başını ve kuyruğunu kesti. Sırtlık boyunca uzunlamasına bir insizyon yapın ve karnını kesin.
- Tüm içerikleri çıkarın ve cildi kafaya doğru kaldırın.
- Büyük parmakların yardımı ile eti kemiklerden ayırmak için sırt boyunca hareket etti. Kemikler kalırsa, bir cımbız kullanılarak kaldırılabilirler. Ringa balığı filetosu hazır.
Plastik bir torba kullanarak basit ve hızlı yol
Çoğu zaman fileto, kemiklerden ayrılmak istemiyor. Bu durumda, geleneksel bir polietilen paketi kullanan bir yöntem yardımcı olacaktır.
Bu durumda işin seyri böyle olacak:
- Worring karın boyunca uzunlamasına bir insizyon yapın. Tüm içleri inceleyin, karın filmleri karın iç duvarlarından çıkarın.
- Balıkçılığı paketi koyun ve mutfak bıçağının geniş yüzünü yendi. Fanatizmsiz Chob, ancak basit pats olmamalıdır.
- Paketten bir ringa balığı alın. Kafanızı ve kuyruğunuzu kesin, tüm yüzgeçleri çıkarın ve sırtını etten kemiklerle ayırmak kolaydır.
- Son olarak, cildi çıkarın, böylece fileto daha doğru bir form tasarrufu sağlar.
Kuyruktan fileto çıkarmak
Önceki yollarda, kemiklerden dolandırılmadı ve kemikler etten uzaklaştırıldı, ancak belki de birisi onu aksine yapmak daha kolay olacak.
Bu durumda, ihtiyacınız var:
- Karkas ringa balığı hazırlayın. İçlenme, yüzgeçler, kafalar ve ciltsiz kalmalıdır. Kuyruk ayrılmak daha iyidir. Akan su ve kuru kağıt havlular altında bir karkas durulayın.
- Hazırlanan ringa balığı kesme tahtası üzerine koydu. Kuyruğun tabanında küçük bir fileto parçasını kesmek ve ayırmak için bir bıçak kullanarak.
- Sonra bir el, kuyruğun arkasındaki sırt düğmesine tahtaya ve diğer eli fileto tamamen çıkarılana kadar eti kemiklerden çekerek.
- Gelir prosedürü başka bir yarı fileto ile tekrarlanır.
Kalıplama yöntemi
Bu temizlik yöntemi için, bıçak yok, makas yok. Kemikleri ayıran tüm süreci elle gerçekleştirilir. Ancak günlüğün bir kusuru vardır: bir sürü kemik ette kalacaktır. Daha sonra cımbız veya eller tarafından kaldırılması gerekir.
Ringa balığı jöle nasıl temizlenir:
- İndüksiyonu, yüzgeçleri ve deriden rotalı ringa balığı akan suda durulayın.
- Elinizde bir karkas alın, böylece başparmak arkanın üst kısmında ve diğerlerinin içinde. Sonra, parmaklarınızı sıkarak, etleri kemiklerden ayırmak için hareketleri çıkarın. İlk yarım, sonra diğeri. Taze balık, temizlemek daha kolay olurdu.
Nasıl pişirilir?
Eski günlerde, manzaralı turtalıklar eski zamanlarda popülerdi. Hazırlanmaları için, akor yıkanır, baharatlar halinde haşlanmış ve küçük ateşte dört saat baharatlar. Ardından kıyma, soğan, defne, haşlanmış pirinç ve dik yumurtaları, tuz, karabiber eklenir. Dolum, plakanın hazırlanmasında kullanılır, akor kaynatıldığı tadı tadı için biraz et suyu ekleyin.
Bir vizöre sahip turtalıklara ek olarak, akordan çok sayıda orijinal yemek yapabilirsiniz. Örneğin, Fyodor Shalyapin, Khrön'in altındaki ViziGi'den bir atıştırmalık ekledi.
Fikri uygulamak için, 300 gram ziyaret (3 akor), 50 gram beyaz kuru şarap, iki yumurta, 4 tuzlu kök, iki çorba kaşığı. l. Ekşi krema, 1 çay kaşığı. Hardal, dereotu, Etaragon.
Hazırlanması için, uzaktan ziyaret 4 saat boyunca tuzlu suya batırılmıştır. Ardından mince içine kaydırın, tadına kadar yeşillik ekleyerek. Harika dereotu ve estragon uygundur. Bazı beyaz şarap ekleyin ve kapağın altında söndürülür. Sonra ince kıyılmış tuzlu salatalık, rendelenmiş haşlanmış yumurta, ekşi krema ve yaban turpu ile karıştırın. Snack hazır!
Bu yüzden, Vizini'nin ne olduğuna baktık, değeri nedir ve gıdada nasıl kullanacağınız.
Sterlet ile saflaştırılmış mersin balığı, Sterling gibi, tatlı su balığı ölçeklerine aşina değil.
Sırt ve yan kısımlarda bulunan, sökme ve yapışkan mukus, keskin büyüme (hatalar) gerektirir. Dokunuştaki cilt zımpara kağıdı gibi görünüyor, bazı incelikleri bilerek, karkas hazırlama işleminin tamamı fazla zaman almayacak.
Arıtma aşamaları: 1. Balıkların boyutuna bağlı olarak, karşılık gelen kabın gerekli olacaktır. Banyoda bile, derin yemekler kullanması için büyük temsilciler görülebilir.
2. Sonra su, balıkları sudan sulandırmanız, kuyruktan ve kafadan başlamanız gerekir. Böyle bir prosedür sadece karakteristik mukustan değil, daha yumuşak büyümeyi sağlayacaktır. Basit bir çıkarmaya uygun değillerse, bıçağı dikkatlice iter.
3. Sil veya hiç etek tasarlanmış yemeklere bağlıdır. Doldurma için, çorap ilkesi üzerine bütünsel bir kabuğu gerekir. Kafaya katılmak için gereklidir, yavaşça kuyruğa doğru çekin. Karkas, bundan önce dökülürse, ayırma işlemi önemli ölçüde hızlanacaktır.
4. Karın kısmı kesilir, süt veya havyar alır. İlk kızartma, güveç, havyar en değerli inceliktir.
Evde Sterlet Nasıl Temizlenir
5. Bubble zamanı, patlaması halinde dikkatlice çıkarılmalıdır, içeriği bana hoş olmayan, acı bir tadı verecektir. Tüm iç mukoza filmlerini kaldırarak, karkası tekrar akan su altında yıkamanız gerekir.
6. ziyaretlerin kaldırılması noktasına geçebilirsiniz. Balıkların tepesinde, kuyruk bölgesinde ve başın yakınında 2 salgın bulunmaktadır. Eğer karkas büyükse, birkaç çentik yapmak daha iyidir. Beyaz bir dantel görmek için yeterli derinlik olmalı, akor.
7. Dişhally dikkatlice toplayın, bir durum çekin. Bunu özel bir gıda iğnesi, çatal, cımbız, hatta pasatifler ile yapabilirsiniz.
Acele etmemek önemlidir, aksi takdirde akor kırılabilir
8.ALIDID ziyaret, yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
Rusya'da, mersin balığı turta ve peynir için kullanılır.
• Solelitler karnayı keser, içeri girin ve beyaz akordan sonra, çatalın dikkatlice yukarı kaydırılması, kuyruktan kafaya doğru ilerlemeye gerek;
• Büyük mersin balığı balıklarının tedavisi farklılıklarına sahiptir, torasik yüzgeci geciktirmek için gereklidir, ciltte derin kesimler yapın ve kıkırdak, kıkırdaklara;
• Kıkırdakın tam hareketini fazla bastırdıktan sonra, kafayı çıkarın;
• Büyük keskin bıçak ciltli spinal böcekleri çıkarın, ayrıca yüzgeçleri kesmeli, sadece kuyruk bırakmanız gerekir;
• Kuyruğun üst kısmındaki kuyruğun tabanında, hamuru akorun kendisine kesmek için, bir çatalla veya uzun bir bıçakla dikkatlice uzanır;
• Karın kısmından bir akor elde etmek mümkündür, bunun için bu amaç için bir insizyon vardır, insizyonları çıkarmak gerekir, mukoza filmlerinden akan su karkasının altında iyice durulması ve ardından sweaver cımbızını çekin;
• Koruma yöntemi büyük mersindirliğe kullanılır, 2 yarıya için arkadan kesmek gerekir, akor bütünsel bir kordonla kolayca çıkarılır, bu yöntem taze balıklar için uygulanabilir.
Soğuk sterlet veya mersin balığı tekrar dondurulamayacağını hatırlamak önemlidir, balık tutarlılığı ve tatını kaybedecektir.
Uzak akoru atmak için acele etmeyin. Dolumun hazırlanmasında, kurutulmuş ziyaretin uzun süre yavaş bir yangında hazırlanmalıdır. Sonra, balık veya etle karıştırabilirsiniz, kekleri başlatabilirsiniz. Basit tavsiyeler, mutfak başyapıtlarını pişirmeyi hızla temizlemenizi sağlayacaktır.
Deneyimli aşçılardan birkaç ipucu
Balık kesilirken, deneyimli aşçıların bazı püf noktaları kullanmaya değerdir.
- Bıçağın belirli bir "aroma" ile daha az emdirilmesi için, limon suyu veya sirke ile silinmelidir.
- Herring'i keserken, plastik malzemeden veya camın kesme tahtası seçmek daha iyidir, balık kokusu ile ıslatılmak için daha az hassastırlar.
- Ringa balığı roketi için daha az elinizde, başlangıçta masa sirke ile silinmeleri veya lastik eldivenleri koymaları gerekir.
Bu basit istemlerden sonra, ringa balığı temizliği bir çeşit yemeğin hazırlanmasında daha keyifli bir süreç haline gelecektir.
***
Searer'ı temizlemenin çeşitli yolları
Balıkları, avantajlarını ve prosedürlerini temizlemek için çeşitli yöntemler göz önünde bulundurun.
Klasik
Kemikten rangayı temizlemenin klasik bir yolu, birkaç aşamadan oluşur.
- Balık tahtaya konur ve bir bıçak kafası ile ayrılır ve sonra kuyruk.
- Yüz yüzgeç için seçimini yukarıdan tutarak dikkatlice keser.
- Delikteki bıçak, kalan, göbek kesti ve ringa balığı aldatmacasını alır. Süt veya havyar seviyorsanız, bıçağı derinin içine koymayın, bunlara zarar vermemek için. Karnını yavaşça itin ve içeriden serbest bırakın.
- ICRA ve süt, sandviç veya atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılabilir.
- Balığı yan taraftaki çevirin ve bir tarafta ve daha sonra ikinci şerit genişliğinden yarı astimetreden kesin. Bu, kanatların karnına ve katı parçalardaki çıkarılmasını sağlar.
- Siyah filmi bir kağıt peçeteye veya elle çıkarın, bulaşıklarla acı bir tada verir. Balıkları musluğun altından suyun altında ve içinde durulayın.
- Rangayı tahtaya bir geri koyun ve yüzeyin üstte olduğu kısımda cebin baş parmağını yapın. Yukarı hareket ettirin, seçimin 2 yarıya kadar ayırın ve ardından aynı şeyi yapın.
- Seyicıyı tahtaya koyun ve cildi bir bıçakla seçin, kenarı için alın ve hızlı bir şekilde çıkarın. İkinci yarı ile aynısını yapın.
Herring temizlendi! Kemikleri cımbız kullanarak kaldırmak, kısırdan kesip masaya hizmet etmek için kalır.
"Kürk mantolar" için
Burada, ünlü Suba salatası için tasarlanmış balık kesimlerinin tariflerinden biridir.
İlk önce, tahtaya ringa balığı düzenleyin, kuyruğunu ve Searer'in başını kesin. Ardından karnayı kuyruk yüzeminden alt kısımdan ileri ve sonuna gönderin. İç balıkları çıkarın.
Süt ve havyar, vinçten gelen su jeti altında durulayın, bir kaseye veya kabın içine koyun ve buzdolabını koyun. İçeri geri kalanı, çöplere gönder.
Bıçağı sırttan kenarlara doğru hareket ettirin, karın iç tarafını temizleyin, siyah renk filminden sıyrılır: Başlangıçta bir tarafta ve sonra diğeri. Searer'ı suyun altına dokunun. Tüm yüzgeçlerin altındaki hızlı hareketlerle kesin - kuyruk, dorsal ve karın.
Balığın arkasında bir bıçak kesi yapın, seçimin sonuna ulaşamayan 2 bölüme ayrılması. Karkası yana ve parmaklara yerleştirin. Kuyruğun gözünü kötüye kullanır. Sonra dikkatlice elinizle ileri ve yukarı çekin. Böylece tüm cildi her iki tarafta da çıkaracaksınız.
Bundan sonra, filetodan balık sırtından ayrılmalıdır: kuyruktan başlayın, balığın 2 yarıya kadar iyice ayırın ve parmağınızı kemiğe bastırın, kafaya doğru hareket edin ve eti ayırın. Herring'in 2. perdesi ile de aynısını yapın.
Carcass'ın bütünlüğünü rahatsız etmeden, seranın üzerinde kalan küçük kemikler ile kısırlaştırılarak gencal olarak uzaklaşır.
Filetoyu durulayın, küpleri ve voila ile kesin - her şey hazır! "Kürk manto" yapmaya başlayabilirsiniz.
İş
Aşçılardaki bu yöntem, tüm kemikleri aynı anda çıkarmadan, ringa balığı nasıl temizleyeceğinizi gösterecektir.
Karkası çevirmek, yüzgeçleri kesmek ve cildi çıkarmak gerekir. Sonra Searer yıkanması ve arkada bir kesi yapması gerekir. 4 parmak içerideyken ve balıkların arkasındaki kesimde büyük ve büyük olmasını sağlayın. Ardından parmaklarınızı sıkıştırarak et sıkın ve onu sırttan ayırmanız gerekir.
İlk olarak, 1 yarım filetoyu ve ardından 2nd'i ayırın ve sonra kabarcıkları kullanarak kemikleri çıkarın.
Bir hamle
Balıkları kemiklerden temizlemek için başka bir seçenek var. Başlangıçta, tepe karkastan çıkarılır, içeriden çıkarın. Kuyruk 2 elinin arkasında ringa balığı holding, böylece onun yanına, elleriyle biraz tahliye ederek, parmaklarımı birbirinden çekerek, Selayıcıyı çok sert tutarak, yani kaymaz. 2 elin kuyruğu için bir karkas tutarak, kendiniz üzerinde "giyinme" balıkları, Searer kuyruğun etrafındaki daireyi tanımlayacaktır.
Ardından, keskin bir hareketle herring'i, el tarafına yayılır. Bir yandan bir sırt ve sırtınız olacak ve 2. iki iki şeritte. Cımbız veya parmaklar kullanarak arkayı kemiklerden dikkatlice ayırmak için kalır. Fileteyi plakaya koyun ve kısımlara kesin ve pişirme için kullanın.
Mükemmel fileto nasıl elde edilir
"Gümüş Denizler" sadece salata için malzemelerden biri olarak kullanılıyorsa, "tüm parçaları nasıl alacağınız" sorusu olmazdı. Ancak Searer dilimler halinde kesilir, sandviçler ondan hazırlanır ve balık sadece iyi bir görünüme sahip olmak zorundadır.
Ve kemiklerle ne yapmalı: bir kural olarak, tuzlama sırasında en küçüğü kendilerini çözer. Büyük temizlik sırasında kaldırılır, ancak ortalama cımbız veya eller tarafından kaldırılmalıdır. Sonuçta, kusursuz fileto kemik içermemelidir.
Bazen misafir sayısını hesaplamayan hostes, aslında kullanışlı olduğundan daha fazla balık temizler. Selanın tıpkı böyle kalamayacağını unutmayın. Hızla şımarık ürünlerin sayısını ifade eder. Ve örneğin ayçiçek yağı veya limon suyu ile ekstra fileto yapmak daha iyidir. Her zamanki cam kapta kapağı kapsayan. Sonra balık birkaç gün içinde tedavi edilebilir.
Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl dekore edileceğine dair video
Gördüğünüz gibi, karanlığın seçenekleri, dirtteş, çalışmaya başlamak için ve durma sırasında, diğerlerinden önce yemek yemeyin))))))
Ve burada vaat edilen video, bkz. Bu basit ve lezzetli yemeklerin başka türleri:
https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e
Bir peri paltolu bir perid altında bir perif yapmak bile popüler hale geldi, bu fikri nasıl düşünüyorsun? Genel olarak, bu seçeneği ilk kez duyarsanız izleyin ve öğrenin:
Herkese gelmeyeceğim, şimdi bir arayışı içinde olan herkese yardım etmek istedim, bu salatayı orijinal olarak masada nasıl organize edeceğim, umarım seçimimi beğenirsiniz ve memnun kaldınız. Lütfen iletişim kurundaki grubuma abone olun ve daha sık yorumlarınızı ve görüşlerinizi bırakın. Herkes en kısa sürede, şimdiye kadar!
P. Ayrıca, fantezi ve erimişinizi etkinleştirirseniz ve hatta gözlemleniyorsanız, o zaman tüm severler için bir seçenek bulabilirsiniz:
Ana şey isteyecek ve her şey yapabilecek!
Güzel kesme balık filetosu yöntemleri
İnce plakalardan, ruloları, yeşilliklerin merkezine, bir mayonez, parlak bir havuç ya da sarımsaklı ve mayonezli bir kaşık pancar salatası geçirebilirsiniz. Ruloları düz bir plaka üzerine yerleştirin, çevikleri parlak sebzeler, patatesler, soğanlarla süsleyin.
Kızartma tostu, ringa balığı için canape teklifi. Onları mini atıştırmalıklarla bir plakaya yerleştirin. Canape yerine, patatesleri, konserve bezelye raflarıyla döşenebilir, yukarıdan bir miktar aromatik ayçiçek yağı dökmeyi unutmayın.
Balık tabağına, ringa balığı ile birlikte, diğer balık, zeytin, havyar, limon dilimleri, tuzlu kiraz domates türleri sunulacak. Yemekler Tasarımı - Yaratıcı Süreci. Fantasize, misafirperverliğinizi hissedecekler, bakım.
2 Selayıcıyı nasıl keseceksiniz - iş
Balık tarafından ne kadar bölündüğünüzden, sonucu bağlı olacaktır. Bu yöntemle, porsiyon parçalarına kesilebilecek veya tabakta kullanılan iki düzgün filetoya sahip olacaksınız.
Büyük bir kesme tahtası, bıçak, kağıt havlular ve atık paketi hazırlayın. Kurul sadece balıklar için olmalıdır, çünkü malzemesi kokusu hızlı bir şekilde emer.
Konsey. Karkasları kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Böylece temiz kesikler yaparsınız ve etlere zarar vermezsiniz.
Tüm içler balıklardan çıkıyor. Sütler, havyar gibi, parçaların geri kalan kısmı çıkarılır. Balığı içeride durulayın veya kağıt havlularla silin. Sonra bıçağın ucu filmi ve içeriğin kalıntılarını karıştırıyor.
Yüzgeçleri çıkarın. Kuyrukla başlayın: parmağını kuyruktan göbek insizyonuna ve bir pislik karkastan çıkarın.
Sonra, karın yüzgeçlerini çıkarın. Ayrıca onları kuyruktan kafaya doğru keskin bir hareketle vurun.
Aynı şekilde, arkadaki yüzgeçleri çıkarın. Veya dikkatlice kesildi.
Bıçak karkasın arkasını iki parçaya koyar, ancak sonuna kadar.
Ayrıca cildi balığın dibinde (kuyruğun yakınında).
Cildi çıkarmanın zamanı geldi. Balıkları yana koyun. Kuyruğun üzerindeki kesimin yanına hafifçe iter ve etten yavaşça ayırır. Cildi kafaya doğru, yukarı doğru çekin. Demek eti seçmezsin. Diğer tarafta da aynısını yapın.
Cildi tamamen çıkardığınızda, koşu ve soğuk suyun altındaki karkası tekrar durulayın. Kağıt havlularla kurutun veya lekelenmesine izin verin.
En karmaşık işlem gelmiştir - filetoların kemiklerden ayrılması. Balığı elinizde alın ve karkasın kuyruğu kısmı ile fotoğrafta gösterildiği gibi sırtın kuyruğu parçası arasında parmağınızı kullanın.
Şimdi fileto bir elinizle çekin ve diğeri iskeletin geri kalanını tutar.
Sonuç olarak - tüm omurga alt fileto üzerinde kalırken, üst parça tamamen hazır.
Bu aşamada, omurgayı acele etmemek ve dikkatlice ayırmamak önemlidir, aksi takdirde et parçalara ayrılacak
Her ne kadar çoğu kemik ridge ile çıksa da, kısa ve küçük hala kalır. Parmağınızı filetoların içinden geçirin ve kemikleri çekin.
Herring, favori yemeğinizde kullanıma hazırdır veya masaya kesilir.
Searer'ı kesme sürecine uygun şekilde yaklaşırsanız, ilk bakışta zorla, zorla hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkabilirsiniz. Sonuçta, balık, kendi elleriyle kesilmiş, çok lezzetli fabrika filetosu ve daha ucuz. Afiyet olsun!
Herring'i kemiklerden temizlemenin iki yolu, videoya bakın:
Yeni 24.10.2020
Balık severler için 5 canhas
Doğru seçilen ringa balığı lezzetli yemek yemeği yapacak ve hızlı bir şekilde çalışacak - zamanını kurtaracak. İpuçları, aşçının yüksek kaliteli balık seçmesine yardımcı olacak, hızlı bir şekilde bölünür, mutfağı değiştirmeyin.
- Taze karkaslar - şeffaf, dışbükey gözler ve kırmızı solungaçlarla.
- Kesmek için bir cam veya plastik tahta kullanın.
- Bir tezgah lekelememesi için ve eller parşömen ve eldiven kullanın.
- Limon suyu, kokuyu bıçağın bıçağından çıkarır.
- Eldiven kullanmazsanız, işten önce ellerinizi sirke ile silin.
En lezzetli ve uygun fiyatlı balıklardan biri bir sürüdür. Donmuş bir formda satın alınabilir veya bir ev büyükelçisi gerçekleştirilebilir, şekilsiz bir karkas satın alabilir ve kendiniz temizleyebilirsiniz, ancak bir garnitürle, salatalarda kullanıma hazır olan kemiksiz bir ürün ödeyebilir ve alabilirsiniz. Durumun tercih ettiği şey bireydir, ancak kendinizi salinin kompozisyonuyla tanıştırmayı unutmayın ve daha sonra ürün sadece tadı değil, aynı zamanda bir dizi faydalı madde kaynağı haline gelecektir.
İşyerinin hazırlanması
Ringa balığı, çok özel bir kokuya sahip olan çözümler ve yağlarla kaplıdır. Ardından mutfağa bırakmamak için, temizliğe başlamadan önce, bir iş yeri hazırlamanız gerekir. Sonraki aksesuarlar:
Kesme tahtası
Balık için ayrı bir tahtaya sahip olmak daha iyidir. Diğerleri sürülerden koruyabilir, bir filmle birkaç kez sarılabilir ya da sıkı temiz kağıtlarla sıkışıp kalabilirsiniz. Bunun için gazeteler, içinde zararlı tipografik boyanın içeriğinden dolayı kullanılamaz. Balıktan çıktıktan sonra, filmin içine atık toplayarak basitçe kaldırılabilir ve atılabilir.
Bıçak ve cımbız
Mutfak bıçağı keskin olmalıdır. Aptal bir bıçak cildi sorunsuz bir şekilde kesmek zordur, kötü bir şekilde uzaklaştırılır. Sadece kusursuz bir şekilde keskin bir bıçağın yardımıyla güzel bir hamur kesme yapılabilir. Pinzeta, içinde derin olan küçük kemikleri çıkarmak için uygundur.
El ve kıyafetlerin korunması
Ellerin derisi, tuzlu balık kokusundan uzaklaştırmak özellikle zordur. Bu sorunu önlemek için, ince alışveriş eldivenleri giyebilirsiniz. Herring ile çalışırken eller hala biraz engellenirse, istenmeyen kokuları temizleyin taze limon suyuna yardım edin. Sıkı mutfak önlüğü kıyafetleri korur.
Deneyimli aşçılardan birkaç ipucu
Balık kesilirken, deneyimli aşçıların bazı püf noktaları kullanmaya değerdir.
- Bıçağın belirli bir "aroma" ile daha az emdirilmesi için, limon suyu veya sirke ile silinmelidir.
- Herring'i keserken, plastik malzemeden veya camın kesme tahtası seçmek daha iyidir, balık kokusu ile ıslatılmak için daha az hassastırlar.
- Ringa balığı roketi için daha az elinizde, başlangıçta masa sirke ile silinmeleri veya lastik eldivenleri koymaları gerekir.
Bu basit istemlerden sonra, ringa balığı temizliği bir çeşit yemeğin hazırlanmasında daha keyifli bir süreç haline gelecektir.
***
Herring'i şimdi hızlı bir şekilde ayırabilir ve aynı zamanda özel bir beceriye ihtiyacınız yoktur. Sadece makaleye aşina olmaya, uygun şekilde seçin ve işlemdeki eli "doldurun".
Ürünü seç
Rangayı seçmek, solungaçları dikkatlice keşfetmek önemlidir. Görünüşlerine göre, bu arada, sadece taze fiszy değil, aynı zamanda tuzlu olarak ortaya çıkıyor
Kontrol basarak yapılır. Kan kendini gösterirse, bir karkas ile belirli problemler vardır. Örneğin, bu tuzlu balıkların yanlış gittiği anlamına gelir. Ek olarak, solungaçlar parlak kırmızı renkte boyanmalıdır. Balık yağı oksitlendiğinde, rusty bir döşeme de görünmelidir.
Karkaslar elastik, düzgün bir şekilde, eşit şekilde boyanmış ve hasarsız olmalıdır. Gözler ideal olarak şeffaf ve sadece hafif dışbükeydir. Uzmanlar, kalın sırtları olan balık tercih etmeyi önerir. Bu arada, ringa balığı şişman bir göbek varsa, yeterli havyar ve süt olduğunu önerir.
Tabii ki, satın alırken değerlendirmek ve koklamak önemlidir - doğal ve "deniz" olmalıdır, netlik ve parlak notlar olmadan
Balık hazırlama ve doldurma
Fırında ringa balığı küçültmek için lezzetmeden önce, doğru şekilde işlenmesi gerekir. Bunun için, kafalar kesilir, tüm yüzgeçler temizlenir ve ardından bıçağın ucunu elde edilen deliğe yerleştirin ve ürünü kaba boyunca kesin. Filetoya bitişik olan siyah film de dahil olmak üzere tüm içleri çıkarır. Bu arada, bir bıçakla kazıma yapmak daha iyidir. Bu bileşen kalırsa, o zaman sigara içtikten sonra balık yamalı olabilir.
İyice temizlenmiş ringa balığı, soğuk suda durulanır ve her taraftan (dış ve içten) sığ tuzu ovalayın. Balıkları bir kenara bırakmak, sebzelerin işlenmesine devam edin. Sarımsak karanfiller ve soğan başları kabuklardan kurtulur ve ezilir: İlk bileşen ince plakalarla kesilir ve ikincisi yarım halkalar tarafından kalındır. Tamamlandığında, oryantal muamele görmüş balığa özenle yerleştirilirler ve fırın kaynayana kadar ¼ saatte oda sıcaklığında bırakılırlar.
Konuklarınız zaten eşikteyse ve balıkları olan atıştırmalıklar henüz hazır değildir, o zaman sandviçler için hızlı bir şekilde temizlenmeyi öğrenme zamanı geldi. Balıkları dikkatinize kesmenin en ilginç ve hızlı yolları.
Hazırlık aşaması
Atık için bir konteyner hazırlayın, keskin bir bıçak ve bir tahta, kesime işlenebilir. Lateks veya polietilen eldivenler kolaylık sağlamak için giyilir. Balık, akan su altında önceden durulanır.
1 Metod "Klasik"
Bir bıçak koyduktan sonra birinci yüzgeci altında 45 derecelik bir açıyla, alışkanlıkların altında bir kesim yapın ve kafayı çıkarın.
Makas yardımı ile karın kenarını kesin. Karın boşluğuna bir kesim yapmak için, makas kullanmak ve bir bıçak kullanmak daha iyidir. Sonra kesimin kenarı pürüzsüz olacaktır.
Bıçağı kullanarak, balıktan kaldırılır. İsteğe bağlı olarak, süt ve havyar bırakırlar. Makas yardımıyla, kuyruk kanatları kesilir.
Ringa, sırtlarını çevirir, uzunlamasına bir kesim yapın. Sığ olmalı, böylece cildin kaplanması için. Ayrıca dorsal yüzgeci kesin.
Bir karkas kafasını kendisine yerleştirmiş olan, cildin kenarı bir bıçakla ortaya çıktı. Et ve cilt arasında bir parmak almak için üstünü kaldırmaya başlayın.
Parmakların yardımıyla, cilt gövdeden ayrılır, tüm ağı kuyruğa yönde çıkarır. Tam olarak bu ikinci bölümle yapılır.
Sırtını çıkarmak için, parmaklarınız arkada bir kesime kesilir. Kemiği etten ayırmak için birkaç kez harcamak.
Filetoları kafanın kenarından çekmeye başlayarak, bir parçayı sırttan çıkarın.
Kemiği ikinci filetodan çıkarmak için kemiğin kuyruğu itilir. Kafasına doğru çekildikten sonra.
Kemikten sonra küçük kemikler kalırsa, cımbızla alınırlar.
2 Metod "Balık Masajı"
Karkas, kafadan elimine edilir, karın boyunca kesilir ve içeri girin.
Bir kağıt havluya veya büyük bir peçeteye sarılmış balık, böylece bir sonraki işlem sırasında, sıçramalar duvarlara uçtu. Ondan sonra, tahtayı her iki tarafta üç kez dövdüler. Böyle bir masaj, kemiklerin hamurdan uzaklaştığı için gereklidir.
Havluyu çıkardıktan sonra, karkas arka tahtaya koydu. Arka boyunca geçirirler, bastırarak tahtaya basarlar.
Karkas karnını yukarı çevirin. Tailflower alanındaki ayrılmış sırtını bulun ve çıkarın
Bu şekilde, kemikleri çıkardıktan sonra, cilt üzerinde kaldığı için et 2 filetoya bölünmez. Bu nedenle, hemen iki yarısından bir hareketi çıkarmak kolaydır. Bu, klasik versiyonda olduğu gibi parmakların yardımı ile yapılır.
Bıçaklı cilt üst alanda ayrılır. Parmaklarını kırmak, kuyruğa çekin. Hazır filetolar kemikler için kontrol edilir.
3 Yöntem "4 fileto"
Trenlemeyi üçüncü olarak kesmeye başlamak için, kafa, iç ve ciltten önceden teslim edilir. Aynı zamanda, kuyruk kanatlarının yerinde kalması önemlidir. Keskin bir bıçağın ortasında kesilir.
Kuyruğun kenarlarından alarak, balık bir daire içinde kapanır. Ellerin kenarlarını serbest bırakmayın, kuyruğu zıt taraflara çekin.
Balık iki bölüme ayrılmıştır: karın ve dorsal.
Yavaş yavaş çekmeye devam etmek, üç parça elde edilir: 2 bileşik karın ve etli sırt. Balıkların alt kısmı çıkarılabilir, hazırdır. Üst kısım, 2 fileto daha alarak sırttan çıkarılır.
Dallanmış ringa balığıdan, lezzetli balık kesmeyi, yeşillikleri, limon ve yağ ile serpilmesini hızla yapabilirsiniz. Veya misafirlerin gelişi için sandviç hazırlayın.
Videoyu izle
Yöntem 1
Bu yonga için klasik bir yaklaşımdır. Öyleyse restoranlarda yapın, çünkü sonuç, tabloda sıkmak utanmayan güzel bir filetodur.
- Başınızı meme yüzgeçleri ile birlikte kesin.
- Karnını bıçak veya mutfak makası ile kesin. Balıkları durdur. Siyah filmi karın iç duvarlarından düşündüğünüzden emin olun. Onları yerseniz havyar veya sütü erteleyin.
- Arkadaki bir insizyon yapın: baştan kuyruğa. Dorsal yüzgeçleri çıkarın.
- Kafadan başlayan cildi yavaşça çıkarın. Kuyruğu kes.
- Parmaklarınızı sırt boyunca tutun, ayırmaya çalışın. Ardından, filetin ilk bölümünü dikkatlice ayırın ve sırtını saniyenden çıkarın.
- Kalan küçük kemikleri cımbızla çıkarın.
Yöntem 2
- Kafa ve kuyruğu kes. Tüm yüzgeçleri çıkarın.
- Çalışma ringa balığı. Gerekirse, karnayı soğuk suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla silin.
- Balıkları bir gıda filmi veya kağıt havluyla sarın ve masayı hafifçe vurun. Böylece kemikler etten ayrılması daha kolay olacaktır.
- Selayıcıyı bir kitap olarak açın ve karnını tahtaya koyun. Sıkı tuşuna basın ve ardından sırtını çıkarın ve çıkarın.
- Küçük kemikler kalırsa, onları cımbızla dışarı çekin.
- Fileteyi tekrar çevirin ve cildi dikkatlice çıkarın.
Yöntem 3.
Searer'ı kesmenin en zarif yolu budur. Çıkış fileto, dört parçaya ayrılmıştır. Festival tablosunu kesmek için, uygun olmaması muhtemel değildir, ancak tüm kendi veya salatalar için oldukça.
- Kafanı kesin ve dorsal yüzgeçleri çıkarın. Kuyruk dokunmaz.
- Karnıyı kesin, havyar veya sütü çıkarın, diğer yerleri kaldırın ve her şeyi dikkatlice temizleyin.
- "Podleka" den bir sırtını kuyruğa kesmek, cildi çıkarın.
- Küçük bir insizyonun kuyruğunun yaklaşık 1 cm derinliğe sahip. Kuyruk yüzgeçlerini iki bölüme ayırın ve bir balık ağırlığında tutun, kendinize kaydırın.
- Selayığı nazikçe iki bölüme yırtın. İki karın (neredeyse kemiksiz) ve sırt üzerine geri olacaksınız.
- Sırtını ve kalan küçük kemikleri çıkarın.
Balık severler için 5 canhas
- Kesmeden önce, balık satın almanız gerekir. Seçimin inceliklerinde - infographics'imizde.
- Kesim için, plastik veya cam pano kullanmak daha iyidir: bir tahta bir balık kokusuna batırılabilir.
- Mutfağı hızlı bir şekilde temizlemek için, bir masa veya bir kesme tahtası parşömen kağıdı ile yapın. Gazeteyi eski şekilde kullanabilirsiniz.
- Böylece bıçak balığı inilmez, bıçak limonunu silin.
- Böylece koku elinizde olmaz, bunları kesime dönüştürün, onları bir çatal sirkeyle silin veya eldiven koyun. Sonra balıklarla çalıştıktan sonra, ellerinizi yıkamak için yeterli olacaktır.
Masanın üzerine bir Sekoo dosyalamak ne kadar güzel
Gördüğünüz gibi, fileto almak kolaydır. Selayıcının nasıl uygulanacağı ile ortaya çıkması çok daha zor. İşte ilham için bazı fikirler.
YouTube.com.
YouTube.com.
Selayıcıyı kemiklerden nasıl temizlenir? Salata hazırlığı için tuzlu ringa balığı kesilmesi ve masanın üzerine beslenmesi.
İçerik
Mağazalarda hazır fileto ve konserveleri satması gerçeğine rağmen, birçok metresi geyiklerini temizlemeyi tercih ediyor. Bu, balıkların tazeliğini takdir etmenin çok daha kolay olduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır. Herring, varillerden ve teneke kutulardan ve vakum ambalajındaki parçalardan bir rave üzerinde satar. Taze balıklar elastik koyu kırmızı solungaçlar ve hasarsız saf cilt olmalıdır. Kaplanmamalı. Herring'de "pas" varlığı, düşük kalitesini veya depolama koşulları için uygun olmadığını göstermektedir. Ürün bozulabilir, bu nedenle mutfağınıza düştükten hemen sonra, tüm yerleri kaldırarak çalınması gerekir.
Rangayı filetoların kemiklerinden nasıl temizlenir
Evde yüksek kaliteli fileto elde edilebilir. Bunu yapmak için, konforlu bir kesme tahtasına, ince bir bıçakla iyi uçlu bir bıçak ve bir peçeteye veya kağıt havlu tutucuya ihtiyacınız olacaktır. Her deneyimli ekonomi, ringa balığı kemiklerden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini biliyor.
Bunun için ihtiyacınız var:
- Kesme tahtasını gıda filmine sarın. Bu, yüzeyin kokusundan ve kirden korunmasına yardımcı olacaktır. Film yerine, kağıt havluları veya gazete kullanabilirsiniz.
- Kağıt havluları, filmleri karın ve kandan çıkarmak için ihtiyaç duyulacaktır.
- İki pürüzsüz kesim yapın: arka ve enine kafa boyunca uzunlamasına
- Cildin derisini yavaşça kafadan kuyruğa çekin. Keskin hareketler yapmayın, aksi takdirde cilt acele eder.
- Fileteyi omurgadan ve kaburga kemiğinden çıkarın. İnce ve küçük kemikler cımbız tarafından kaldırılabilir
Ringa balığı filetosu iki günden fazla tutulmaz. Balıkların buzdolabındaki diğer ürünleri hızlı bir şekilde absorbe eden belirgin bir kokuya sahip olduğundan, onu hermetik bir kapta saklamanız önerilir. Metal kaplar ringa balığı için uygun değildir, plastik, cam veya emaye yemekleri kullanmak daha iyidir.
Bir ringa balığı bir kürk manto aldı? Selayer'ı salata için ayırıyoruz
Searer salata için satın alındıysa, başka bir şekilde temizlenebilir. Bu durumda, sırt ilk önce çıkarılır ve sonra cilt. Çalışma yüzeyini hazırladıktan ve bıçağı azalttıktan sonra, balıkları soğuk akan suya yıkayın. Ardından kağıt havlu kullanarak dikkatlice kurutun. Bir kürk manto için Searer nasıl kesilir? İlk önce kuyruğu, yüzgeçleri ve kafayı kesin. Pantolonun üzerinde düzgün bir kesi yapın ve içeri girin. Bundan sonra çok sayıda tets ve film kaldı, rangayı tekrar durulayın.
Önemli! Soğuk suda tanıtıldıktan sonra seçimini kurmayı unutmayın.
Güçlü balıklar gıda filmine sarılmalı ve hafifçe kesilmelidir. Balıkları çalışma yüzeyi hakkında yenmeyin, tahta bir çekiç veya ip kullanın. Tüm kemikleri en küçüğü de dahil olmak üzere balıktan ayırmanıza yardımcı olacaktır. Sonra, balıkları göbek aşağı sokarak, bir kitap olarak ortaya çıkacak şekilde itin. Ters çevirin ve sırtını çekin. Şimdi karkası iki ayrı filetoya bölün ve cildi onlarla birlikte çıkarın. Küçük kemikler cımbızla çıkar.
Daha hızlı ihtiyaç duyanlar için! Ringhaneyi bir hareketle ayırıyoruz
Zaman kazanırsanız, Selayıcıyı bir hareketle ayırmanız gerekir. İlk önce iş parçasını hazırlayın. Yüzgeçleri kesin ve içtenleri çıkarın. Karnını kurutmayı ve bağırsak filmlerinden kurtulmayı unutmayın. Balıkları bu şekilde ilk defa ayırırsanız, masanın üstünde yapın. Arıza durumunda, balık yere düşmeyecek.
- Böylece hile çıktı, kuyruğa, yaklaşık bir santimetre bir bölüm yapmak gerekir.
- Sonra ringa balığı alın ve karkas kuyruğunun etrafındaki daireyi tanımlamak için kendiniz üzerinde dairesel bir hareket yapın. Hareketler kendinden emin olmalıdır
- Keskin hareket, ringa balığı iki yarıya yırtın
- İki karın ve bir fileto parçası olan bir sırtın vardır.
- Kemiklerden ayrı fileto
Böylece her şey olur, balığın kuyruğunu mümkün olduğu kadar zor tutun
Ringa balığı ile ne yapmalı: onlar var mı
Temizlik sırasında balık solak bırakılabilir. Havyar'ın aksine, birçok ev hanımı onları atıyor, çünkü onlarla ne yapacağını bilmiyorlar. Diğerleri, bu erkeklerin spermini öğrenmek, onları yiyeceklere kullanmayı reddediyor. Ancak, bu ürün dikkatini hak ediyor, çünkü çok fazla avantajı var. Seryline sütü bir tanede kaynaşabilir ve salataya eklenebilir veya fishburger için bir dolum olarak kullanın. Genellikle filetoların yanı sıra bir kürk manterine yerleştirilirler. Finlandiya'da, sütün serileri yiyip yemediğini merak etmiyorlar. Burada, havyar ile birlikte kulağa ekle. Bir Blender'den yararlanarak kalan sütten bir ezme yapabilirsiniz. Haşlanmış yumurta, çiğ havuç ve tereyağı eklemek için yeterli.
Yöntemler masaya temizlenmiş bir ringa balığı uygulayın
İnce dilimlenmiş tuzlu ringa balığı filetosu iyi bir aperatif olabilir. Tuzlu salatalıklarla marine edilmiş mantarlar, zeytin ve zeytinlerle servis edilir. Fileto kanepe için de kullanılır. Bir yarık, aralarında soğan halkalarıyla küçük ringa balığı parçaları ve haşlanmış patatesler ile perçinlenir. Bu atıştırmalık için bir ürün kümesi herhangi biri olabilir, pikuluk için zeytin veya turşu Champignons ekleyebilirsiniz. Seskil ederseniz ve masanın üzerine bir güverte dosyalayacağınızı bilmiyorsanız, siyah ekmek, tereyağı ve yeşilliklerle sandviçler yapın. Bir tanıdık, çocukluk tadı misafirleri memnun edebilir ve ana evdeki aile şölenlerini hatırlatabilir. Alternatif, doldurma veya onsuz yapılan rulolar sunabilir.
Günde bir kez okunaklı bir makale alın. Facebook ve VKontakte'de bize katılın.
Ringa balığı birkaç dakika içinde temizleyin - oldukça gerçek
Haşlanmış patates veya patates püresi ile ringa balığı birçok insanın favori bir yemektir ve "kürk manto", festival tablolarında sık görülen bir misafirdir. Ve boşuna değil, çünkü tuzlu balıklar, amino asitler ve Omega-3 bakımından zengin vücut için çok faydalıdır. Sadece eksi - ringa balığı temizlenmeli, cildi çıkarmalı ve kemikleri çıkarmalıdır. Novate.ru, hektarları fileto üzerindeki balığı nasıl ayıracağınızı paylaşır.
Herring temizleme için genel öneriler
Hit / fotoğraf gibi saflaştırılmış çok kırılmış bir ringa balığı yemek için çok daha hoş: i.ytimg.com
1. Balık donmuşsa, buzdolabında 12'ye koyun veya serin suya dalın. Unutmayın: ringa balığı biraz donmuş kalırsa, iyi çalışmaz.
2. Karkayı ödedikten sonra, suyla durulamadığınızdan emin olun. Düzgün parçalar elde etmek için düz ve temiz bir yüzeye kesilmesi.
Böylece eller balık kaybolmaz, lateks eldivenler / Fotoğraf: vdp.mycdn.me
3. Ayrılma için, büyük bir keskin bıçak ve mutfak makası kullanmak daha iyidir. Küçük kemikler, bir bıçak veya iğneyle yaklaşmak için metal cımbızlarla çıkarılabilir. Böylece balık aroması el ele almaz, kısa sürede lateks eldiven kullanın.
4. Reşaltıyı kağıt veya gıda folyosuyla sarmak için yukarı çıkmadan önce ve bir masa üstüne kaydırın, sonra kemikler karkastan ayrılır.
Ringa balığı temizlemenin yolları1. Klasik Yöntem
İlk önce, göbek / Fotoğraf: obaldela.ru üzerinde başınızı, yüzgeçleri ve boyuna kesim yapın: obaldela.ru
Reşaltıyı alın, keskin bir bıçakla başın yakınında bir insizyon yapın ve sırtınızı dağıtın. Sonra, karkastan ayırmak ve içeri girmek için balık kafasını kendinize çekin. Karnını açın, siyah filmi duvarlardan duvarlardan bir bıçakla ve yoksa kalırsa. Yüzgeçleri ve kuyruğu kes. Ridge boyunca sırtını izleyin, cildi düşünün ve etten çıkarın. Sırtını göbek boyunca atın ve ilk önce bir buçuk, sonra ikincisi. Şimdi karkasın parçalarını kontrol edin, içinde küçük bir kemik yoktur. Elle çıkarılabilir veya özel bir cımbızla çıkarılabilirler. "Kürk manto" ı pişirirseniz, ringa balığı bu şekilde girmenizi öneririz.2. Northerners'tan Lifebhak
Herring'in göbeğinin dikkatlice temizlendiğinden / Fotoğraf: SovveetClub.ru
İlk önce ringa balığı ve kuyruğuna ringa balığı güveniyor. Bir insizyon elde etmek ve karnın dibini kesmek için sırt üzerinde kaydırın. İçeriği çıkarın ve baştan başlayarak ve kuyruğa geçerek cildi çıkarın. Yarım karkas için iki elinizi alın ve büyük parmaklar, yavaşça iskeletin etrafını yavaşça hareket ettirin. Kemik kalmadığını kontrol edin ve sürü hazırdır.3. Cunning Paketi
Carcass / Fotoğrafın / Fotoğraftan / Fotoğraftan Bono'yu Bono'ya Önceden Sıkıştırın: BUCATARUL.EU
Zaman "presler" ise, normal polietilen paketi selegum temizleyiciyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Başlamak için, karkas, önceden pahalı karnını kaydırın. Siyah filmi çıkardığınızdan ve karın boşluğunu temizlediğinizden emin olun. Sonra, pakete bir ringa balığı koyun ve balığı bir bıçakla götürün. Hareketleri hafif patterlerle değil, güçlü darbelerle değil, hareketleri hareket ettirmek için önlem görmek önemlidir. Böyle bir yaşam sayesinde, iskelet ve kemikler karkastan çok daha kolay ayrılır. Ringhaneyi paketten çıkarın, yüzgeçleri, kuyruğu kes ve kafanızı kesin. Shkurka, kemikleri filetodan çıkardıktan sonra en sonunda kaldırın. Böylece et formu daha iyi koruyacaktır.4. İki dakikalık şekilde
Sırtını sıkıca tutun ve kademeli olarak kuyruğa / fotoğrafa geçin: youtube.com
Balığı al, kafanı kes. Pantolonun üzerinde uzunlamasına bir insizyon yapın ve içeri girin. Rinse ringa balığı ve sonra devam edin. Sırtını göbek tarafından büyük ve dizin parmaklarıyla alın ve boyunca hareket ettirin, iskeleti alın, kuyruğu kesin ve kalan kemikleri çıkarın. Sonra, ayrıca fileto derilerinden ayırır. Akşam yemeği sunuldu!5. Aksine Yöntem
Etleri doğru bir şekilde sırttan ayırırsanız, neredeyse kemik / fotoğrafta kalmayacak: SovveetClub.ru
Bu yöntemin özelliği, filetoların kemikten ayrılmasıdır ve her zamanki seçenek değil - etten sırt. Ringalleri inceleyin, göbekleri temizleyin, başınızı ve yüzgeçlerinizi kesin. Kuyruk bırakırken. Balıkları düz bir yüzeye koyun ve kuyruğun tabanına rezerve edin. Sonra, iskeleti bir kuyruğu tepeye bir kuyrukla bastırın ve filetoyu geciktirin, yavaşça iskeletten ayırın. Bir buçuk ile başa çıkartmaz, balıkları çevirin ve işlemi tekrarlayın.6. İş
Gevşeme, hızlıca balıkları yarıya / fotoğraflara bölünecek bir başka uygun yöntemdir: domotmoem.ru
Çalışma ringa balığı, içeri girin, yüzgeçleri kesin, cildi çıkarın ve balığı durulayın. Bir karkas alın ve sırtın üzerindeki ellerin birinin baş parmağını tutun ve kalan dört kişi karın içindedir. Elinizi sıkın ve herring'i iki yarıya bölmek için geri bir başparmak satın almaya başlayın. Sonunda, her iki parçayı da kemiklerden ayırın ve kuyruğu kesin. Bu yöntem aynı zamanda taze balık için de uygundur.
Patates ve soğan ile ringa balığı - parmak kaybetme / Foto: itd0.mycdn.me
Herraya hızlı ve verimli bir şekilde yardım etmenin herhangi bir yolu. Yemek sırasında çıkarmamak için kemik karkasında kaldığını kontrol ettiğinizden emin olun. Trening'in neden "kürk manto" altında olduğunu merak ediyorum. Sonra OkuSalatalar SSCB'de popüler olduğu için.
Makaleyi beğendin mi? Sonra bizi destekleyin jim :
Atlantik Herring'den gelen yemekler gerçekten lezzetlerden biri olarak adlandırılabilir, ancak bu balıktan bir salata hazırlamak ya da sadece parçalarla dosyalamak için tanımak arzu edilir: Bono ve ciltten hızlıca temizlenir. Birkaç değerli ve aynı zamanda basit sırları, Selayıcıyı kemiklerden bir hareketle hızlıca nasıl temizleyeceğinizi sırlar.
Tek bir harekette fileto üzerinde "kürk mantolar" için tercihi hızlı bir şekilde temizlemek nasıl
Neden yalnız temiz
Bir bütün karkas karkası satın almayı seçmeden önce veya önceden hazır fileto, birçok metresi ikinci seçeneği tercih eder. Örneğin, eğer kürk mantolar için, tohumsuz et, daha sonra bu seçeneğe sahip olmak zorunda değilsiniz. Seçenek fena değil, ancak Atlantik ringa balığından yüksek kaliteli yemekler hazırlamak istiyorsanız, bir balık satın almak için neden daha iyi olduğunu öğrenmeye değer:
- Bir bütün karkas, gözlerine bakarsanız tazelik için kontrol edilebilir;
- haksız üreticiler, düşük kaliteli veya şımarık balıklardan fileto yapabilir;
- Bazı durumlarda, küçük kemikler, kimyasal bileşimlerin yardımı ile balıktan çıkarılır ve böyle bir tedaviden çözülürler;
- Bütün balıkları daha ucuza satın alacak.
Ringa balığı özellikleri ve kemiği temizleme yöntemi
İnce bir çamur "kürk manterine" kesmek veya bir plaka üzerinde bir fileto yapmak için tuzlu bir ringa balığı satın almış. Birçok hostes bir sorunla karşı karşıya kalmaktadır - çok sayıda küçük taş. Ek olarak, kaygan olduğu gerçeğinden dolayı cildi çıkarmak genellikle zordur. Aslında, karkas ayırma işlemi önemli ölçüde hafifletilebilir.
Karkayı kemiklerden temizleyebileceğiniz hafif bir alım var. Kolay bir öneri var, seçimin bir adım adım fotoğrafla fileto üzerindeki kemiklerden nasıl bölünme:
⦁ Balık yıkayın ve yiyecek filmi önceden yatırmaya değer bir kesme tahtasına koyun. Göbek üzerinde bir insizyon yapın.
⦁ Sonra, balık kafasını kesin. Balıkları hareket ettirin ve içeri girin. Ringa, bir kadındı ise, o zaman havyar ayrılabilir ve yemek yiyebilir.
⦁ Bir bıçak yardımı ile Black Film'den ringa balığı temizlemeyi unutmamak önemlidir.
⦁ Şimdi, yıllar boyunca kanıtlanmış metodun 1 dakika boyunca eti temizlemek için ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için kuyruk için bir karkas alın. İki parçaya bölün ve onları zorlayın.
⦁ Hızlı bir şekilde fileto kuyruğun boyunca bırakın. İskeleti omurga ile farklı yönlerde uzatın. Bundan sonra, tüm kemikler iskelette olacak ve ellerde yumuşak bir fileto olacak.
⦁ Üst dorsal yüzgeçlerin yakınında, çok sayıda kemik varken, küçük bir et parçasını çıkarın. Her iki fileto parçasının altından, bir santimetreyi azaltmanız gerekir, çünkü küçük kemikler bulunur, bu da çıkarmak için oldukça problemlidir.
Cildi temizlemesi daha kolay olacak, eğer yukarıdan aşağıya doğru yaparsanız, kafadan kuyruğa kadar.
Sır
Sorununla ilgili olarak Selayıcıyı kemiklerden bir hareketle hızlı bir şekilde temizleyeceğiniz her şey basittir, ancak karkas mükemmel duruma getirilmeli ve siyah filmin kalıntılarını ve deriden çıkarılmalıdır. Ringai doğru şekilde temizleyin:
- Küçük kemiklerin karkastan gerilmeyi kolaylaştırmak için, tablo hakkında ringalleri kaplamaya başlamadan önce, takip eder;
- Omurgayı çıkarmadan önce omurgayı çıkarırsanız, omurgayı çıkarırsanız, omurgayı çıkarırsanız, kemiklerden ringualandırın daha kolay olacaktır;
- Kısa film izlerini kesinlikle kaldırmak için, balıkları akan suyun altında yıkamanız gerekir;
- Başın kesildiği yerde bir insizyon yapın - ciltten kurtulmak daha kolay olacaktır;
- Filetodaki ringa balığı, "kaygan" bir kağıt havluyla ortadan kaldırırsanız dikkatli olabilir;
- Keskin bir bıçak kullanmak önemlidir ve sadece sizinle birlikte cımbız varsa.
Sonuç
Böylece balık filetolarının yemeğin mümkün olduğunca yüksek olması, seçimin ve kaplamaların seçimini nasıl doğru şekilde temizleyeceğinizi bilmek önemlidir. Sıradan ipuçlarını takip etmek ve süreç sırasında dikkatlice hareket etmek yeterlidir.