Kaliforniya Üniversitesi’ nden Christina Agapakis ve koku sanatçısı Sissel Tolaas kendi vücutlarındaki mikroplardan yani insan mikroplarından peynir yarattılar.Agapakis önce kendi ağzından ve derisinden, bir başkasının ayak parmağı arasından, yemek yazarı Michael Pollan’ ın göbek deliğinden ve bir diğerinin de gözyaşından elde ettiği sürüntülerden Petri kutusunda bakteri ve maya üretti.
Daha sonra bu bakteri ve mayaları taze süte ilave ederek görünümü marketlerde satılanlardan farklı olmayan peynir elde etti.
Aslında bunda pek şaşıracak bir şey de yok.
Peynir zaten sütün bitkilerden veya hayvanlardan elde edilen Lactobacillus sınıfı bakterilerle ekşitilmesi ve mayayla da olgunlaştırılmasıyla elde ediliyor.
Agapakis şunları söylüyor:
“İnsanlarda bulunan bakteri ve mayalar peynirde bulunanlardan farklı değil.
Peynirlerin kokusu vücut kokularına benzer; mesela bazı peynirler “ayak gibi kokar”.
Peynirdeki bakterilerden bir rahatsızlık duymayız da insan vücudundaki bakterilerden neden hoşlanmayız bilemiyorum.
Amacımız insanların bakteriler hakkındaki düşüncesini değiştirmek.”
Haberlerde, peynirin tadı hakkında herhangi bir bilgi yok ve bunun esasen de yemek için değil “koklamak” için üretildiği bildiriliyor.
Peynir, meraklıların görüp koklayabilmeleri için de Dublin’ de Trinity College Sanat Galerisinde sergileniyor.
Gelelim neticeye
BİR: Hijyen meraklılarının bu peyniri bırakın yemeyi bakmaya bile tahammül edemezler.
İKİ: Böyle bir peyniri bilerek tadacak birinin çıkacağını da pek sanmıyorum, ne dersiniz?
KAYNAKLAR