Kelle paça çorbasını çok seven de var hiç sevmeyen de… Sevsek de sevmesek de sağlık açısından faydalarını göz ardı etmemek gerek.
Kelle paça çorbasını evde yapmak biraz zahmetlidir ve uzun zaman ister. Zahmetli olması, kelle ve paçayı temizleme aşamasında. Hazır, temizlenmiş kelle paça alırsanız işiniz daha da kolaylaşabilir. Kelle paça çorbasını dışarıda yemek yerine evinizde kendi ellerinizle hazırlamakta ısrarlıysanız, işte size kelle paça çorbası tarifi. Kelle paça çorbasının faydaları nelerdir?
Kelle paça çorbası için malzemeler
- 500 gram kelle
- 500 gram paça
- Terbiyesi için
- 1 adet limon suyu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pul biber
- Sarımsak
Kelle paça çorbasını nasıl yapacaksınız?
Çorbanın yapımının ilk adımı kelle ve paçanın temizliğiyle başlıyor. Hepsini iyice temizlediğinizden emin olduktan sonra, bir düdüklü tencerenin içine birlikte koyun. Fesleğenli soğuk domates çorbası
Tencereyi doldurana kadar su ekleyin ve etler iyice kemikten ayrılana kadar pişirin.
Etlerimiz haşlandıktan sonra, süzgeçten geçirip başka bir kabın içerisine alıp soğumaya bırakın. Haşlama suyunu başka bir kapta bekletin.
Dilin zarını çıkarıp kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kelle ve paçayı da küçük parçalar halinde kemiklerden sıyırın ve büyük parçaları yine küçük küçük doğrayın. Çorbanın taşması nasıl önlenir?
Doğradığınız etleri, haşlama et suyunun içine geri koyun ve tekrar birlikte pişirin.
Kelle paça pişerken, sosunu hazırlayabilirsiniz.
1 tatlı kaşığı sirke, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ , pul biber ve tuzu karıştırıp, yemeğe yavaş yavaş ekleyin.
Kelle paça çorbasını, üzerine sarımsak ekleyerek servis edebilirsiniz. Mikrodalgada şehriyeli tavuk çorbası