Çorbayı Ramazanda sofralarımızdan eksik etmeyiz. Ramazanda hafif ve besleyici Tavuklu Şehriye Çorbası tarifi…
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbasının yapımı gayet kolaydır. Çorbamız 4-5 kişiliktir.
Malzemeler:
300 -350 gr Tavuk Göğsü
1 Adet Defne Yaprağı
Çorbanın Yapımı İçin:
1,5 Litre Tavuk Suyu
1 Büyük Çay Bardağı Tel Şehriye
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
Terbiyesi İçin:
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Limon suyu
Yapılışı:
Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Defne yaprağını da ekleyip tavuk eti yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk etini ince ince didin.
1,5 litre tavuk suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynayan tavuk suyuna tel şehriye ve tavuk etini ekleyip şehriye yumuşayana kadar kaynatın.
Bir tasta 1 yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı limon suyunu çırpın.
Şehriyeler yumuşayınca çorbanın suyundan biraz alarak alarak terbiyeyi ılıtıp kaynamakta olan çorbanın içine döküp kısık ateşte 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis tasına alıp üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
Afiyet Olsun.