Bunu yapıp yediğinizde gerçekten birahane vazgecemeyeceksiniz harika bir tarif
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Hamurun kesinlikle yumuşak olmasına dikkat edin ve açma aşamasında çok az unlayin ki kapatınca martıların hemen yapışsın ve suda pisirince lapa olmaz afiyet olsun
Nasıl yapılır
- 3 su bardagi unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 2 adet yumurta, tuz ve 1 buçuk su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun.
- Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin.
- kıymayı soğana ekleyin.Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırın.Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın.
- Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin.Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin.Bohça şeklinde kapatın.
- Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sosu için:
- bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin
- Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyip kavurun.
- Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
- Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çoban salatası