Fıstık Çorbası yazımızda Uzak Doğu kültürüne yakın bir çorba türü olan fıstık içi, patates, Hindistan cevizi sütü gibi malzemelerin kullanıldığı Fıstık Çorbası Yapımı yazdık.
Fıstık Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 500 gram patates
- 100 gram fıstık içi
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml Hindistan cevizi sütü veya inek sütü
- Bal
Yapımı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin. 500 gram patatesi soyduktan sonra küp küp doğrayın. Patatesleri tencereye ilave edin. Patatesleri karıştırın. 1 adet kuru soğanı doğradıktan sonra ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırın. 100 gram fıstık içi ilave edin. 1 litre sebze suyu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra içine 100 ml Hindistan cevizi sütü ilave edin. 1 adet limon suyu ilave edin. Tekrardan kaynamaya bırakın. 1 çay kaşığı kadar ezilmiş sarımsak ekleyin. Arada karıştırın. Çorba piştikten sonra el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı ilave edin. İçine biraz fıstık içi dökün ve kızartın. Bir tabağa dökün.
Sunum için tabağa kızarttığınız fıstıklardan koyun. Fıstıkların üzerine çorbadan dökün. Üstüne biraz daha fıstık ekleyin. Fıstıkların üzerine biraz bal dökün. Üzerine biraz da taze filiz koyabilirsiniz.
Can Oba’nın videosundan yardım alınmıştır.