Yufka TarifiKurs: Hamur İşleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
30porsiyon
40
5
45
malzemeler
5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı instant maya
Aldığı kadar un
yapılışı
- Öncelikle bir kasede mayayı ve toz şekeri, 1 su bardağı su ile karıştıralım ve aktifleşmesini bekleyelim.
- Daha sonra karıştırma kabına kalan 4 su bardağı suyu, tuzu, hazırladığımız mayayı ve azar azar aldığı kadar unu ilave ederek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Ardından hamurun üzerini örterek, 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezeleri 10- 15 dakika kadar üzerleri örtülü bir şekilde dinlendirelim.
- Daha sonra merdane veya oklava yardımıyla tavamızın boyutunda açalım ve ısıttığımız tavada arkalı önlü çevirerek pişirelim. Kızaran her yufkadan sonra tavanın dibindeki kalan unları nemli bir bezle silelim.
- Pişirdiğimiz yufkaların kurumaması için üst üste yerleştirip, üzerlerini temiz bir bez ile örtelim. Pişirdiğiniz yufkaları istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için meselane.com’a teşekkür ederiz.