MALZEMELER:
- 4 ad.yufka
- 500 gr.orta yağlı kıyma
- 2 ad.kuru soğan
- 5-6 yk.sıvıyağ
- 1 çay k.karabiber
- 1 çay k.pulbiber
- tuz
- 1 yumurta sarısı
- susam
Yufkaları üst üste koyalım ve 8 ad. üçgen keselim.
Soğanı yemeklik doğrayalım.Tavaya sıvıyağı ve soğanları alalım ve pembeleşene kadar kavuralım.Kıymayı ekleyelim,suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.baharatlarınıda ekleyip son bir kez karıştıralım ve altını kapatalım.
yufkalarımıza kıymalı harçtan paylaştıralım ve sigara böreği sarar gibi saralım.
Bir kaseye su dolduralım ve böreklerimizi suya batırıp çıkaralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Yumurta sarısına çok az sıvı yağ ekleyelim(yağ böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır)böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürelim.üzerine susam yada çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN :)
NOT:Böreklerinizin hepsini kızartmayacaksanız buzluğa atın.Pişiriceğiniz zaman buzunu çözdürmeden su ile ıslatıp tepsiye dizin.çıtır çıtır börekleriniz hazır...