Ispanaklı kek yaparken çoğu kişi ıspanakları haşlayıp, ondan sonra kek harcının içine atıyor. Ancak ben her zaman ıspanağı çiğ iken mutfak robotuna atar ve un ufak olacak şekilde çeker öyle kek harcına atarım. Bu şekilde ıspanaklı kek hem daha güzel bir tada sahip oluyor hem de yeşil rengi daha güzel duruyor.
Üzeri için
Geniş bir çırpma kabının içine şekerler ile yumurtaları alıp, köpük köpük olana dek çırpın.
Ardından kek malzemelerinden ıspanak harici hepsini dökün ve mikserle çırpın.
Yıkanmış ve kurulanmış ıspanakları mutfak robotuna atın ve kuru kuru iyice un ufak olana kadar çekin.
Ardından bu ıspanakları da kek harcının içine dökün ve hepsini birlikte tekrar çırpın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısındıktan sonra ıspanaklı keki fırına sürün.
En az 45 dakika pişen ıspanaklı keki fırından pişince çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Bu esnada krem şanti ile sütü çırpıp buzdolabına kaldırın.
Ispanaklı kek soğuduğunda üzerine krem şanti sürün ve dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun.