Yakitori tavuk japon mutfağının sevilen ve kolay hazırlanabilen yemekleri arasında. Yakitori, şişlerde servis edilen kolay bir Japon ızgara tarifidir. Tavuk eti, sıcak bir barbekü ızgarasında pişerken tuzlu-tatlı bir sosla yağlanıyor. Bu tarif hızlıca yemek hazırlamak için ideal. Yakitori tavuk tarifine geçelim.
Malzemeler
- 1 tavuk ciğeri, taşlık veya kemiksiz but eti
- ½ fincan koyu soya sosu veya tamari
- ¼ fincan mirin
- 2 yemek kaşığı aşkına veya kuru şeri
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 2 sarımsak karanfil, soyulmuş ve ezilmiş
- ½ çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Garnitür için ince dilimlenmiş taze soğan
Hazırlık Aşaması
- Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve dar tabağa koyun.
- Küçük bir tencerede soya sosu veya tamari, mirin, sake veya şeri, esmer şeker, sarımsak ve zencefili karıştırın. Kaynama aşamasına getirin ve 7 dakika koyulaşana kadar pişirin. Servis için 2 yemek kaşığı sosu ayırın. Kalan sosu tavuğun üzerine dökün, üzerini kapatın ve en az bir saat soğutun.
- Tahta veya bambu şiş kullanıyorsanız, bir saat suda bekletin. Ön ısıtma ızgarası veya piliç. Tavuk parçalarını şişlerin üzerine dizin ve ızgarada veya ızgarada kızartın, ciğerler için yaklaşık 3 dakika, taşlıklar için 10 dakika ve uyluklar için 6 dakika. Ayrılmış sosla gezdirilmiş ve taze soğanla süslenmiş olarak servis yapın.
Izgara telaşı olmadan tek tabaklı, sebzeli tam bir yemek yapmak için, tarifte anlatılan karışımda kemiksiz tavuk göğsü veya kemiksiz butları pişirin. Tavuğu çıkarın ve sıcak tutun. Tavaya bir bardak tavuk suyu ekleyin ve doğranmış bakyola ile birlikte daha fazla zencefil ve sarımsağı gevrek hale gelene kadar pişirin. Pirinç üzerine servis yapın.