İlk olarak tencerenin içine sıvı yağı koyun sonrasında soğanlarınızı küçük bir şekilde doğrayarak tencerenin içine atın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Pembeleştikten sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Hafif kavrulunca salçayı karışıma katarak kavurmaya devam edin. Yeteri kadar pişirme işlemi yapılınca tuz ve karabiberi karışıma ekleyerek soğumaya bırakın.
Soğuma işlemi esnasında başka bir tencerede eritilmiş tereyağının üzerine unu ekleyerek unun rengi değişene kadar kavurun. Renk değişmeye başlayınca sütü yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin unun topaklanmasını engellemek için yavaş dökmeyi tercih edin. Muhallebi kıvamını yakalayana kadar karıştırarak pişirin.
Fırına koyacağınız kabı yağlayın ve üzerine bir parça beşamel sostan sürün . lazanya yaprağını sosun üzerine ekleyin. Yaprakların üzerine hazırlanan kıymalı karışımdan koyun ve üzerine beşamel sostan sürün. Tekrardan üzerine lazanya yaprağı koyarak bu işlemi malzemeler bitene kadar devam ettirin. En sona beşamel sosu sürdükten sonra kaşar peyniri rendeleyin. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında 10-15 dakika kadar kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun..
Kıymalı Lazanya Malzemeleri ve Tarifi ;
- 1 paket lazanya
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 400 gram kıyma
- Karabiber, tuz, sıvı yağ
Beşamel sosu için malzemeler :
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için :
- 200 gram kaşar peyniri rendesi