FIRINDA KUZU İNCİK
4 adet kuzu
incik
10 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 iri boy domates
1 adet havuç
3 adet sivribiber
1 adet kırmızı biber
1 adet iri boy patates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
Fırın poşeti
50 gr tereyağı
Kekik
Karabiber
Tuz
İncikler yağın yarısıyla kızartılır.
Daha sonra inciklerin içerisine soyulan soğan
lar ilave edilir ve pembeleşinceye kadar sotelenir.
Diğer tarafta patates
ve domates elma
şeklinde, diğer sebzeler ise uzun uzun doğranır.
Kızartılan incik ve soğan
larla birlikte poşete konur.
Daha sonra üzerine suda eritilen salça
ve baharatlı sos dökülür.
Poşetin ağzı sıkıca kapatılır, üzeri iğne ile birkaç yerinden delinir ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana kadar pişirilir.