İstanbul'un elitleri, artık istedikleri zaman 'dünyanın en değerli besini' olan siyah havyarı yiyebilecek. Sur Balık, çok pahalı olduğu için restoranlarda pek bulunmayan siyah havyarı mönüsüne koymuş. Çok pahalı ve çok özel bir yiyecek olduğu için Sur Balık, havyarı özel bir sunum ritüeliyle servis ediyormuş. 20, 50 ve 100 gram olarak sipariş edilen havyar, gümüş bir kapta masaya geliyormuş. Yani, siyah havyarı şimdiye kadar sadece evlerinde yiyebilen elitler, artık Sur Balık restoranlarında da bu keyfi yaşayabilecekmiş!