Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez ferahlatıcısı dondurmaları evde sağlıklı ve doğal ürünlerle yapabilir, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
1- Limonlu Dondurma
Limonun en ferah hali limonlu dondurma için ihtiyacınız olan malzemeler 2 kâse keçi sütü, 1,5 kâse krema ve adet limon
Tüm malzemeleri mutfak robotunda limon (kabuğu rendelenmiş ve çekirdeği soyulmuş) eriyene kadar karıştırın. Karışımı bir borcam kaba dökün ve bir gece dondurun.
2- Çikolatalı Dondurma
Dondurma denildiğinde ilk akla gelen dondurma çeşidi çikolatalı dondurmayı sadece dört malzemeyle hazırlayabilirsiniz:
- Yarım paket krema
- 400 ml. Süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 3 kase damla çikolata
Yapılışı:
- Kremayı kabarıncaya kadar çırpın.
- Süt ile kakaoyu ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin
- Ardından damla çikolatayı da ekleyip biraz daha karıştırıp borcam bir kaba karışımı aktarın.
- 1 gece dondurduktan sonra tüketebilirsiniz.
3- Damla Sakızlı Dondurma
Damla sakızının enfes tadı ile ferahlığı birleştirmek için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 1,5 su bardağı toz şeker
- yarım çubuk vanilya
- 400 gram sıvı krema
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 küçük parça damla sakızı
Yapılışı:
- Vanilya çubuğunu ortadan ayırıp tencereye koyun.
- Üzerine süt, toz salep ve toz şekerin yarısını ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Koyu kıvam aldığında içindeki vanilya çubuğunu çıkartın ve muhallebiyi soğuması için bir kenara alın.
- Kremayı mikserin en yüksek hızında karıştırın.
- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve toz şekerin kalanını pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
- Yumurtalı karışımı cam kaseye alıp kesilmemesi için çırpma teliyle sürekli ve hızlıca karıştırarak yumurta sarılarının benmari usulü pişmesini sağlayın.
- Toz şeker yumurta sarılarının içinde eridiğinde kaseyi soğuk su dolu kabın içine tabanı değecek biçimde yerleştirip soğumasını sağlayın.
- Tenceredeki sütlü karışım ile yumurtalı karışımı yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak harmanlayın.
- Daha sonra karışımı kremaya yedirin.
- Streç filmle kaplanmış cam kasenin içine dondurma karışımını koyup streç filmle kapatın.
- Derin dondurucuda 8-10 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
4- Çilekli Buz
Mis kokulu çiçeklerle serinlemek için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 600 gram çıkanmış sapları temizlenmiş çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Yarım su bardağı su
Yapılışı:
- Çilekleri şekerin içinde 20 dakika dinlendirin.
- Çilekler suyunu salınca üzerine su ve rendelenmiş limon kabuğu ilave edip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Oda sıcaklığında soğumuş çileklerin üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleyip mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar karıştırın.
- Kâğıt bardaklara ya da varsa dondurma kaselerine püreyi paylaştırıp orta kısmına tahta dondurma çubukları yerleştirin.
- Kapları derin dondurucunuza yerleştirip en az 4-5 saat bekletin.
5- Avokadolu Dondurma
Diyet listelerindeki ara öğünlerin vazgeçilmezi sağlık küpü avokado ile dondurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 3 adet orta boy olgun avokado
- 2 yemek kaşığı bal
- 200 ml süt
- Yarım su bardağı sıvı krema
- 1/4 adet taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
Yapılışı:
- Avokadoları ikiye ayırıp içlerindeki çekirdekleri ayırın.
- Yumuşak kısımlarını kaşık kullanarak kabuğundan ayırıp mutfak robotuna koyun.
- Üzerine süt, bal, limon suyu ve kremayı ekleyip püre haline gelinceye kadar karıştırın.
- Dondurma kalıplarına bölüştürdüğünüz pürenin üstünü streç film kullanarak kapatın
- Ortalarına tahta dondurma çubuklarını yerleştirip en az 4 saat derin dondurucuda bekletin.