Pirinçten yapılan pilav yerine bulgurdan yapılan hele de esmer bulgurdan yapılan pilavın daha sağlıklı olduğu uzmanlar tarafından belirtilmekte. Anadolu da buğday üretilen yerlerde, bazı köylerde hala karakılçık buğdayı az da olsa üretilmekte ve o buğdaydan karakılçık bulguru yapılmaktadır. İşte o bulgurdan yapılan bir köy pilavı yemiş olsanız bence daha önce yediklerinize pilav demeyeceksiniz. Tereyağı ile yapılan mis gibi bulgur pilavı.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:4-5
Hazırlık:10 dk. Pişirme:20 dk.
Esmer Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı esmer bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Biraz tel şehriye
- Tuz
Esmer Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
Tencereye sıvı yağ alınır ve şehriyeler ilave edilir.
Tereyağı ile şehriyeleri koyduğunuzda çoğu zaman şehriyeler kızarmadan tereyağı yanmakta o yüzden sıvı yağ ile şehriyeleri kızartırsanız daha lezzetli oluyor.
Şehriyeler esmerleştikten sonra üzerine bulguru ilave edin, biraz kavurun.
Üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuzunu ve tere yağını ekleyin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra biraz demlenmesini bekleyin.
Afiyet olsun..