Yapılışı
Soyulmuş balkabağını yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine toz şeker ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün sulanan kabaklara 1 su bardağından bir parmak eksik su koyun ve kaynamaya bırakın. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Üzerinde oluşan köpükleri alın. 30 – 35 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Reçel sıcakken kuru ve temiz kavanozlara koyup kapağını kapatın ve ters çevirin. Afiyet olsun.