We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Japon Yemekleri 101'in izniyle
miso nedir?
Miso, genellikle soya, arpa veya pirinçten yapılan fermente edilmiş Japon fasulye ezmesidir. Bir tür mantar olan Kojikin ve temel bileşene, eskitme işleminden önce tuz eklenir. Kulağa iğrenç geldiğini düşünüyorsanız, onu bir Japon bükümüyle peynir olarak düşünün. Altı ila 36 ay arasında yaşlanabilir, ancak miso'ya dokusal olarak ilginç lezzetini veren şey budur. Miso hakkında akıllara durgunluk veren şey, tadının tatlıdan tuzluya değişmesidir. Pirinç ve miso çorbası kombinasyonu Japonya'da temel bir besindir.
Neden farklı renkler?
Miso'nun rengi, fermantasyon döneminden ve yapıldığı bileşen türünden (soya veya arpa gibi) gelir. Miso rengi daha koyuysa, tipik olarak daha güçlü bir tada sahiptir ve genellikle daha tuzludur. Beyaz, sarı, kırmızı ve kahverengi miso macunları vardır. Beyaz miso, en hafif ve en tatlı olanıdır ve genellikle çorbalarda kullanılır.
Miso hakkında harika olan şey…
… enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan bir sürü antioksidan içermesidir. Ayrıca, çılgınca yüksek sodyum içeriğine rağmen, araştırmalar miso içeren diyetlerin kardiyovasküler problem riskini azalttığını göstermiştir. Bu yüzden bir dahaki sefere bir kase miso çorbası içtikten sonra susadığınızda korkmayın. Harika olan şey, miso'nun vücudunuzu olumsuz yönde etkilemeyen birkaç yüksek tuzlu gıdadan biri olmasıdır.
Kirsten's Kitchen'ın izniyle
Miso nasıl kullanılır:
- Çorba: miso ezmesi ile suyu kaynatın ve tofu küplerini ekleyin.
- Salata: 5 dakikalık bir havuç-zencefil sosu, tembel günler için mükemmel çalışır.
- Somon: miso ve biraz esmer şekerle kaplayın, sonra kızartın.
- Kümes hayvanları: Asya esintili bir akşam yemeği için miso-zencefilli tavuğu kızarmış pilavla eşleştirin.
Spoon University'deki orijinal gönderiyi, Miso Paste 101'i görüntüleyin.
Spoon University'den daha iyi şeylere buradan göz atın:
- Kurabiye tereyağı yemenin 12 yolu
- Nihai Chipotle Menü Hileleri
- Copycat Chick-Fil-A sandviç tarifi
- Yiyecek İsteklerinin Arkasındaki Bilim
- Kendi Badem Ununuzu Nasıl Yapabilirsiniz?