Kalbura bastı
MALZEMELER:
1 kg un
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
Vanilya
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Ceviz
ŞERBET:
5 Su Bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon
YAPILIŞI:
Unu ayrı bir kapta eleyerek bekletelim. Bütün malzemelerimizi geniş bir hamur yoğurma kabımıza alalım tereyağımızı da bu arada eritip malzememize ekliyoruz.
Aldığı kadar unumuzu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
Cevizimizi de iri parçalar halinde hatta dört parçaya ayıralım.
Ceviz büyüklüğünden az büyük hamuru kopartıp bir tel süzgeç veya rendemizin üstünde şekil verip içine cevizimizi ekleyip kapatalım fırın tepsimize yerleştirelim 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kalbura bastımız sıcak şerbet ılık olarak üzerine dökelim.
ŞERBETİN YAPIMI:
5 Bardağı şekeri tencereye koyup üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin şerbet kaynamaya başlayınca üzerine gelen köpükleri alın bir kaşık yardımıyla damla damla akarsa şerbetin kıvamını anlayabiliriz limonumuzu da ekledikten sonra soğumaya bırakalım.