Bamyalı Misket Köfte
www.sefabdullahusta.com
Yarım kg bamya
1 Adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet limon
Tuz
2 yemek
kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı kadar su
Misket köfteler için;
250 gr. dana
kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
1 adet soğan
1 su bardağı kadar Sıvıyağ (Kızartmak için)
Bamyaları yıkayıp süzdükten sonra yarım limon
suyunu üzerine sıkın.
Bamyalar dinlenirken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
Kıymanın içine soğan
ları rendeleyin.
Tuz, karabiber
, bayat ekmek içi ilave ederek yoğurun. Köfte harcını dinlendirirken bamya
ları ayıklayın.
Dinlendirilen harçtan misket köfteler yapın. Köfteleri bir tavada kızgın sıvıyağda sadece 1-2 dakika kadar kızartın. Tam pişmeden, sertleşmeden ve rengi koyu olmadan alın.
Bir tencereye 2 yemek
kaşığı sıvıyağ ilave edilerek, küp doğranmış soğan
ları hafif soteleyin.
Sonra küp doğranmış domates
ler ekleyin. Bir süre karıştırın.
Bamyaları ve son olarak köfteleri ilave edin. Kalan yarım limon
un suyunu bamya
ların üzerinde gezdirilerek 2 su bardağı kadar da su ilave edin.
Yemeği 10 dakikaya kadar orta ateşte sonrasında bamya
lar pişene dek kısık ateşte pişirin.