Malzemeler:
Yapılışı: Su, taze çekilmiş espresso ve şekerleri bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayan karışımı ocaktan alın. Karışımın içerisine bitter çikolata parça parça ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Başka bir kapta un, tuz ve kakaoyu harmanlayın. Ardından çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın. İyice karıştırdığınız karışımın içerisine yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yumurta akı ve krem tartarı başka bir kaba alın ve iyice karıştırın. (mikser kullanmayı deneyebilirsiniz.) 2 yemek kaşığını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeteri oranda karıştırdıktan hazırladığınız karışımı, çikolatalı karışıma ilave edin.
Sufle kaselerini tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız kaselerin tabanına birer çay kaşığı toz şeker serpin. Hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın ve uygun bir tepsiye dizin.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!