Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan bu çorba tam da damağınıza layık! Karadeniz’in eşsiz lezzeti, farklı yemeklere ilham veren vitamin dolu gıdası karalahana, dumanı üstünde mis gibi bir çorbaya dönüşüyor bu kez… Her kaşığında lezzeti bol olan karalahana çorbası tarifimiz içinizi ısıtmak için Tarifini Sevdim’de...
1. Öncelikle karalahanaları iyice yıkayıp durulayın.
2. Ardından karalahana yapraklarını rulo yapıp incecik kesin.
3. Sonrasında tencerede kaynayan suyun içerisine tuz ilave edin.
4. Devamında incecik kesilmiş karalahanaları ilave edip 2-3 dakika haşlayın.
5. Karalahanaları haşladıktan sonra süzüp kenara alın.
6. Bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.
7. Yemeklik doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip kavurun.
8. Soğan ve sarımsakları kavurduktan sonra havuç ve patatesi ekleyin.
9. 3-4 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
10. Daha sonra biber salçasını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
11. Ardından incecik doğranmış, haşlanmış ve süzülmüş karalahanaları ilave edin.
12. 1-2 dakika daha kavurun.
13. Devamında pilavlık bulgur, haşlanmış mısır ve haşlanmış fasulyeyi ekleyerek karıştırın.
14. Üzerlerine tavuk suyunu ilave edin ve orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın.
15. Çorba kaynamaya başladığında bir kasenin içerisine mısır unu ve ılık su ekleyip karıştırın.
16. Sonrasında mısır unlu karışımı azar azar çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.
17. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
18. Üzerini haşlanmış mısır taneleri ile süsleyip kırmızı toz biber serpiştirip sıcak sıcak servise sunun.