THEREFORE yumurtalar süpermarkette asla soğutulmaz
Yumurtalar buzdolabında - ama bu yazılı olmayan yasa neden süpermarketler için geçerli değil? Bu soruyu cevaplamak için, önce soğutmasız yumurtaları süpermarkette müşteriye getirmenin yasa dışı olduğu ABD’yi araştırmamız gerekiyor.
Taze dökülen yumurtalar hijyenik sebeplerden dolayı daima ılık su ve kokusuz sabunla iyice yıkanmalıdır. Çünkü buzu dövdükten sonra, tüyler ve dışkı maddesi buna yapışabilir.
Almanya'da, diğer taraf yuvarlaktır: Yumurtalar doğal koruyucu katmana (kütikül) zarar vermeyecek şekilde döşenmeden sonra yıkanmaz. Çünkü bu koruyucu tabaka bakteri ve salmonella'nın buza girmesini önler.
Salmonella tehlikesini önlemek ve tavuk yumurtasını taze tutmak için, bunlar ABD'de soğutulmuş olarak saklanmalıdır. Bu ülkede, bu işlem gerekli değildir, bu yüzden yaz aylarında yumurtalar bozulmadan rafta olabilir.