Patlıcan Köftesi Tarifi Malzemeler
iki tane patlıcan,
iki dilim ekmek,
iki tane sarımsak,
1 tane yumurta,
1 tane sivri biber,
50 gram kıyma,
Çeyrek tutam maydanoz,
iki çorba kaşığı rendelenen kaşar peyniri,
Göz kararı tuz
Adet karabiber,
yarım çay kaşığı kimyon,
4 kahve fincanı galeta unu.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ.
Bulamak İçin:
Galeta unu
Patlıcan Köftesi Tarifi
Patlıcanları 1 kaç yerinden deliyoruz ve közlersek fazla güzel olur.
Közlenmiş patlıcanların kabuk kısımlarını soyarak, çatalla püre haline getirin.
Ekmekleri ıslatıp, güzel bir şekilde sıkalım ve avucumuzun içinde ufalamamız lazım.
Bir tutam maydanozu, biberi ebat olarak incecik kıyma işlemini yapmamız lazım.
Sarımsakları rendeleyin.
Temiz bir geniş tabağın iç bölümüne püre haline getirdiğimiz patlıcanları, ufaladığımız ekmekleri, kıymayı, yumurtaları, maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu, biberi, kaşar peynirini, galeta ununu, sarımsakları koyuyoruz ve güzel bir şekilde yoğurun.
Ardından hazırlamış olduğumız harcı on dk dinlendirilip, minik parça parça biçiminde ayıralım ve elimizle yassılayalım.
Daha daha sonra galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın ve kağıt havlu üstüne koyunuz.
Patlıcan Köftesini sıcak sıcak servis yapmamız lazım.