Karışık fındık kırılgan ile kremsi, akçaağaç pannacotta nasıl yapılır
Melanie Johnson, bu keyifli tatlı ile artık Noel fındıklarınızla ne yapacağınızı anlıyor.
malzemeler
Pannacotta için:
- Bir çizgi bitkisel yağ
- 400ml tek krem
- 200ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya ezmesi
- 150ml akçaağaç şurubu
Karışık ama kırılgan için:
- 450g pudra şekeri
- 100ml su
- 100 gr tereyağı
- 125g altın şurubu
- 350g karışık kuruyemiş
Yöntem
Altı puding kalıbını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun. Bir tencerede 400ml tek krem, 200ml tam yağlı süt, bir çay kaşığı vanilya ezmesi ve 150ml akçaağaç şurubu birleştirin. Neredeyse kaynana kadar ısıtın, ardından beş yaprağa bırakın
yumuşak olana kadar soğuk suya batırılmış jelatin. Hazırlanan kalıplara dökmeden önce birlikte çırpın. Ayarlanana kadar soğutun. Bu arada, bir tencerede 450g pudra şekeri, 100ml su, 100g tereyağı ve 125g altın şurubu ısıtarak kırılgan hale getirin. Bir kaynamaya getirin, ama karıştırmayın, sadece karanlık bir karamel çevirmesini bekleyin. En kısa sürede 350g karışık fındık ekleyin. Karıştırın ve yağlı kağıda dökün, ardından soğumaya bırakın. Pannacottaları ters çevirin ve kırılmış kırılgan kırıklarla servis yapın. Armagnac sırılsıklam kuru erik harika bir ek olacaktır.
Ve lezzetli bir başlangıç için ...
400 g karışık fındık, nötr bir yağ sıçraması, bir çiseleme bal, doğranmış biberiye, biber gevreği ve baharat ile karıştırın, daha sonra sadece renk alana kadar hafif bir fırında kızartın. Hafifçe soğutun ve servis yapın.