Şambali Tatlısı
Malzemeler
- 6 su bardağı orta boy irmik
- 3 su bardağı süt
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
Üst Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı pekmez
- 2 çorba kaşığı su
- 1 kase tuzsuz yer fıstığı veya badem
Şerbet Malzemeleri
- 5 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 litre su
- Çeyrek limon
Yapılışı
Şerbet için şeker eriyene kadar karıştırıp sonrasında limon parçasını içine atıp tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca kapağını açıp 1-2 dakika da öyle kaynatıp ocağı kapatın.
İrmik, toz şeker ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın.
Sütü ekleyip kaşıkla 1-2 dakika karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir tepsiye döküp yayın.
Tepsinin üzerini streçleyip buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin.
2şer yemek kaşığı pekmez ve suyu karıştırın.
Bir fırça yardımıyla tatlının üzerine pekmezli su sürün.
Arzu ettiğiniz en ve boyda dilimlerin yerini belirlemek adına hamurun üzerini derine inmeden çizin.
Her dilimin üzerine en az bir tane badem veya fıstık koyun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarınca işaretli yerlerden dilimleyin.
5 dakika kadar tatlının soğumasını bekleyip ılık şerbeti üzerine gezdirin.
Soğuyunca servis edin.