Köfte harcı için, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, doğranmış maydanoz, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabın içerisine alıp yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Kabakları ince bir şekilde dilimliyoruz. Izgarada önlü arkalı pişiriyoruz. Kabaklardan sonra köfteleri ızgarada pişiriyoruz.
Ardından köfteleri kabakların içine koyup sarıyoruz. Kürdan yardımı ile kabak ve köfteleri tutturuyoruz. Üzerine yarım çeri domatesleri batırıyoruz.
Domates sos için, biraz sıvıyağ koydğumuz bir tavada domates sosu ve doğranmış dereotunu pişirip köftelerin üzerine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis ediyoruz.