Bu Yazıda:
Havuçlar sadece sağlıklı değil, aynı zamanda büyümesi de kolay değil; Birkaç ay boyunca hasat sezonundan sonra bile havuçlarınızdan bazılarını alabilmeniz için göz önünde bulundurmanız gereken bazı ipuçları var. Her şeyden önce: Havuçları mümkün olduğu kadar geç hasat edin ve sonra doğrudan saklayın. Prensip olarak, kök sebzeler kayda değer tat ve kaliteden ödün vermeden birkaç ay boyunca çiğ halde saklanabilir. Olgunlaşma çeşitlerini mümkün olduğu kadar geç seçin, çünkü bunlar erken çeşitlerden daha dayanıklıdır. 'Rodelika' veya 'Rote Giant 2' gibi saklanabilir havuçlar ilk başta yavaş yavaş büyür, ancak sonbaharda hasat etmeden kısa bir süre önce kilo alırlar. Bu aynı zamanda sağlıklı beta karoten, mineraller ve aromaların içeriği için de geçerlidir. Ekimden yaklaşık 130 gün sonra mümkün olduğu kadar geç hasat, raf ömrünü de artırır.
Ne zamanhavuçhasat edersiniz?
Havuçlar, şalgamlar yuvarlak hale geldiğinde olgunlaşma sürelerinin sonunda en iyi tadı ve en uygun boyutu geliştirir. Taze tüketim için, pancarlar hala işaret edildiğinde ve hassas olduğunda, genellikle çok daha erken hasat edilir. 'Robila' gibi geç çeşitler için sağlanan depolama için dünyada mümkün olduğu kadar uzun kalmalıdır. Sonbaharın son birkaç haftasında, sağlıklı kökler sadece büyüklüğünde değil, aynı zamanda beta karoten içeriğinde de (A vitaminin boyası ve öncüsü) artar.
Yaprak uçları sararmaya veya kırmızıya döndüğünde doğru hasat zamanı gelmiştir. Çok uzun süre beklememelisiniz - olgunlaşmamış pancar kıl köklerini oluşturacak ve patlama eğiliminde olacaktır. Önemli: Yapışan toprağı sadece kabaca temizleyin, kurumasını daha sonra kurumasını önler.
Sadece kusursuz havuç saklayın
Havuçları dikkatlice biraz gevşemiş toprağın dışına doğru çekin (solda). Sadece hasarsız, lekesiz kökler depolamaya uygundur.
Nemli kum dolgulu kutularda katmanlara döşenmesi kanıtlanmış bir yöntemdir (sağda). Depodaki sıcaklık beş santigrat derece geçmemelidir. Pancarların mümkün olduğu kadar katı ve sulu kalması için yüzde 85 ila 90 arası bir hava nemi en uygunudur. Bodrum çok kuru ise, depoyu dışarıya taşımak daha iyidir.
Terkedilmiş bir çamaşır makinesi tamburu, yere battı, ideal bir depolama alanı. İçinde, havuç sadece farelerden güvenli değildir, aynı zamanda uygun bir şekilde çıkarılabilir. İpucu: Ucuz harç küvetleri kullanabilir ve duvarda ve yerde küçük delikler açabilirsiniz. Islak kışa karşı korumak için bir tahta veya hava kabarcıklı bez