Mini Berlin çöreği
Mini Berlin çöreği
Malzemeler:
600 gram un
40 gram maya
150 ml. süt
100 gram şeker
3 adet yumurta
60 gram margarin
1/2 tatlı kaşığı tuz
450 gram ahududu reçeli
50 gram pudra şekeri
kızartmak için yağ
Hazırlanışı
Unu bir kabın içine eleyin, ortasında havuz açın. Mayayı ufalayın, ılık sütün içinde eritip unun ortasına dökün. Şeker, margarin, yumurta ve tuzu katıp mikserin hamur yoğurma ucuyla düzgün kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstünü kapatıp ılık bir yerde 1
s
aat mayalanmaya bırakın.
Hamuru bir kez daha yoğurun. İnce uzun bir rulo biçimi verip 36 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayıp 15 dakika dinlendirin.
Yağı 160øye çıkana kadar ısıtın. Her seferinde hamurun 6 parçasını yağa atın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 3 dakika kızartın, kapağı alıp tersyüz edin, 3 dakika da üstü açık olarak kızartın. Yağdan çıkarıp kağıt mutfak havlusu üzerinde süzülmeye bırakın.
Reçeli sivri uçlu bir sıkma torbasına koyun. Berlin çöreklerinin içine reçelden sıkıp üstüne pudra şekeri serperek servis yapın.