Ne daha ucuz hale getirmek için Üreticileri genellikle karışımı öğütülmüş kahve yapmak?
Detaylara girmeyeceğim, ya da (siyasi, ekonomik, lojistik ya da tersi) sebep, ama benim ülkemde, kahve son birkaç yıl içinde kıt ve pahalı olmuştur.
Bazı kahve üreticileri (karıştırılarak) daha ucuz şeyler ile kesim olmuştur şüphelenen oldum. Açık kahve kokusu şimdi bazen bazı acı sesleri, balık sesleri kimi zaman karıştırılır. Lezzet de oldukça kahve değil. Gerçek kusursuz aroması, Tanrı kahve dürüst kokusunu almayalı çok uzun zaman oldu. Kavrulmuş siyah fasulye falan karıştırma onlar neredeyse %100 eminim.
Daha ucuz hale getirmek için diğer tahıllar, fındık ya da her neyse kahve ile genellikle karışımı öğütülmüş kahve üretir sorularıma ne olur?
Nasıl zemin kahve karışık olup olmadığını kontrol edebilir miyim?
Makineyi açın, makine suyu ısıtmak için başlar benim düşüncem. Genellikle ısıtma sistemi Yönetmeliği kapalı (Belki) PID yönetmelikle düzenlenir. Makine su istenilen sıcaklığa stabilize olacak ısıtılmış bir fincan kahve olsun:) emin olmak için hızlı sıcak su elde edilir. Eğer suyu istenilen sıcaklığı üzerinde ısıtılması fasulye elde edilecek asidik bileşikler neden olur. Bir süre sonra sıcaklık stabilize iken ve kahve artık asitli olduğunu yaşayacaksınız.
Makinenin içindeki boruların temiz olmayan bir teori.
Her iki test edebilirsiniz.
Makine saatte ilk Kupası yapmadan önce kapatmayı deneyin. Eğer bu yardımcı olur muhtemelen sıcaklık bir konudur.
Sıcak su ile ilk kupasını yapmadan önce çalıştırarak makineyi temizlemek için deneyin değilse.
Bu çözümlerden biri sorunu ile size yardımcı olacağını umuyoruz.
"Hayat kötü bir kahve için çok kısa"
Ama ben bunu bulmak herhangi bir yeni kanıt gibi gözüken bir araştırma, bir saat gösterir kafein kullanılabilir bir böcek ilacı. Ancak, nedeniyle aslında bu doğal ışığa maruz kalınca kafein, muhtemelen vermezler yapmak için çok iyi bir uzun vadeli bir çözüm.
İlgili sorular
İlgili sorular
Ben de yeni bir restoranda benim alan diğer gün, ve onlar vardı bu marifetli küçük atıştırmalık: Çikolata kaplı kahve çekirdekleri. Fasulye gerekçesiyle onları taşlama hemen önce, ve çikolata ile kaplanmış, onlara güzel bir crunch ile olacaktır kalır. Sandığın kadar basit değil.
Yerel süpermarketlerde onları bulmaya çalışıyorum. Böyle Trader Joe's veya Whole Foods gibi gurme ve özel bakkal onları olabilir; emin değilim.
Ben öğrenme konusunda Kolombiyalı kahve ve kendi ulusal sınıflandırma standartları olan Şeyh (en yüksek) ve Ekstra (en yüksek). Herkes fasulye yüzdesi üretilen biliyor mu bu iki kategoriye ayrılır? Ne o iki notlarından birini yapmayan fasulye olacak?
Kupa makinesi Melitta Caffeo Gourmet fasulye temizleme ve programları yeniden ölçeklendirilmesi inşa etti. Bu sırasında Claris su filtresi kaldırmak için gereklidir.
Tekrar aynı filtre koyabilir miyim? Ya da yeni bir tane kullanmam gerekiyor? Kaldırma/filtre ekleme olduğumu bakımı menüsüyle makine söyleyeyim mi? Ya da sadece kaldırmak seçmeden çıkar veya filtre menüsünden Ekle çok eski filtre nasıl hatırladınız mı?
Köpük şeklinde aslında dolaşmış protein molekülleri ne tutar gibi uygun bir köpük elde etmek için yüksek protein bitki sütüne ihtiyacın vardır. Google'a göre, pirinç sütü sadece işe yaramaz bu yüzden inek sütü protein, %10 ~ % vardır. Soya sütü inek sütü gibi protein hemen hemen aynı oranda vardır, bu yüzden denemeye değer. Hindistan cevizi sütü inek Sütü protein %70 ~ % vardır.
Isıtma ilgili: frother farklı bir ayarı deneyin. Isıtma süt kullanmak ne olursa olsun aynı çalışması gerekir.
Evet. Damla kahve makinesi için, çoğu insan hala yeterince çıkarma alma ve su kahve telvesi dolaşmasını sağlayan dengeleyen orta bir eziyet için kullanacaktır. Daldırma (haşlanmış) kahve için, genellikle biraz (çıkarma üzerinden şansını azaltır) çıkarma yavaş ve son üründe sonun gerekçesiyle daha az Olası hale getirir bir ders çektirmek istiyorum.
Manuel Graef CM 80 değirmeni, sanki ayarı tekerlek üzerinde 12 nokta var görünüyor. Çok daha önce, X. ... ... Yerine 12 için ayar halkası üzerindeki iki sayısını çözmek, eğer 12 yanlış yerde Cebir basit bir denklem. Saat 12 oldu, sonra da varsayarsak...
12 11 X. (12x7 üzerinden 7.3 eşittir.3) 7.96 11/=X X=(veya yuvarlama, 8).
Eziyet çok ders olduğuna inanmayı zor buluyorum.
500 FreshRoast SR ile birkaç ay boyunca kavurma oldum ve çılgınca çeşitli kaynaklardan tavsiye farklı gördük. Son zamanlarda kombine edildiğinde bazı gerçekten güzel kızartmalar sonuçlandı bir kaç kaynaktan bilgi buldum.
Buldum bir parçasını 500 FreshRoast SR ısı ayarları sıcaklık vardı:
| | Sıcaklık Ayarı | | :| -------- :----- | Yüksek | | 490 | | Orta | 455 | | Düşük | | 390
Bulduğum bilgileri ikinci bir parçası olan kahve çekirdekleri ısıl denilen bir süreç başladığı sıcaklık vardı. Yaklaşık 400 derece Fahrenheit ısıl kahve çekirdekleri içinde başlar. Isıl ısı üreten fasulye içinde kimyasal değişim sürecidir. Bu işlem kahve olduğunda ilk çatlak olarak bilinen patlama sesi olarak duyuyoruz.
SR Orta 500 sıcaklık ayarı bu sıcaklık için kahve çekirdekleri yetiştirmek için yeterince yüksek. Kahve kızartma ayarı yüksek bir ısı kullanıyordum, ve elde edilen fasulye çok hoş değildi, çok dumanlı bir tadı vardı.
Ek araştırma ses bulduğum bazı ek bilgelik vermiştir.
1. Rosto başında yeterli enerji uygulamak 2. Emin bean sıcaklık ilerlemesi her zaman yavaşlamasını olun 3. İlk çatlak toplam kızartma süresi 75 %80 başlar emin olun
Kahveyi üzerine dökmek için güzel bir orta kızartma hedefleyen olduğum gibi benim için şanslı olan Şehir veya Şehir+ bir seviyeden kızartmak için çalışırken bu Bilgi sağlam.
Tatlı Maria'nın onları kahve ilk siparişim ile aldığım bir bilgi kartına göre, şehir/kent+ ilk çatlak kuyruk sonunda 415 için 435 derece sıcaklık aralığında elde edilir.
Rosto başında yeterli enerji uygulayarak 500 FreshRoast SR ile sorun değil. Kavurma çok hızlı çok fazla enerji ve kızartmalar geçerli buluyorum. Eğer bir şey, kızarmış başlangıcı genellikle denir olarak kurutma aşaması yavaşlatmak için bir yol bulmam gerekiyordu ve bu kavurma ile germe bunun için bir prosedür geliştirdi.
Tam olarak sürecin adımları zaman aralığı eğitim egzersiz ile kullanılmak üzere tasarlanmış tablet üzerinde zaman ayarlı bir uygulama kullanarak başlıyorum. On iki saniye için ısıtma ve altı saniye boyunca soğutma alternatif ben ilk kurutma sürecini yavaşlatmak için ve yirmi dört aralıkları için bu döngüyü tekrarlayın. Timer ısıtma soğutma için tam olarak geri kavurma anahtarı bana ve ben adım ne ister hatırlamama yardımcı olur. Bu aşamada yüksek fan hızı ile sadece düşük ısı uyguluyorum. Ayrıca fiziksel kavurma tabanı asansör ve dikey birkaç derece uzakta ve dikey ekseni etrafında döndürün kavurma kavurma tilt. Bu oda yeşil fasulye altüst kavurucu önlemeye yardımcı olur. 90 gram toplu kızartırım ve bu toplu iş boyutu da kavrulmuş fasulye engelleyen bulabilirsiniz.
Sıcaklık artış hızı kızartma sırasında yavaşlatır bu da yavaşlıyor sıcaklık bir ilerleme anlamına gelir. Ben sıcaklıktan daha düşük ama sıcaklık artış oranı rosto yavaş daha sonra fırında daha hızlı ve daha önce olması gerektiği anlamına gelmez. Fasulye ilk çatlak ulaştığınızda içten ısıl tarafından oluşturulan sıcaktan fasulye sıcaklık ani bir artış olur. Kavurma anında ısı ayarlarında değişiklikler yanıtlamaz ilk çatlak ve bilerek beklentisiyle, sadece ilk çatlak önce ısı düşük.
Bu bağlılık beni çok güzel kahve verir emin ilk çatlak %80 %75 toplam kızartma süresi arasında başlayan için tavsiye sadece bir kılavuzdur, ama bulurum. 500 FreshRoast SR ile uygulayabilirsiniz nasıl bu kadar ön tüm bu bilgiler burada bulunmaktadır.
3: 00 pozisyonunda yüksek ısı ve fan denetimi kullanarak kavurma ön ısıtma ile başlıyorum. Bu gibi kavurma parçaların hepsi çok ısı absorbe sağlar ve fasulyelerden uzak ısı emme gelen kavurma engeller. Bir defada 90 gram toplu kavurma sırasında ayarlanmış bir ritmi takip ediyorum. Fasulye kavurma önümüzdeki 90 kiloyum kavurma döngüsü gram toplu tamamladıktan sonra soğutmalı sırada. Kavurma durduğunda hemen bir tepsi içine fasulye boşalttım, geri düşük ısı ve düşük fan hızı, saman toplayıcı temiz ve kızartma odasına fasulye ve sonraki toplu yük kullanarak kavurma çevirin.
3 saat fan hızı ve yüksek ısı kullanarak 2 Tam devir için kavurma onceden. Düşük ısı ve gruplar arasında düşük fan hızı kavurma çalıştırın.
2.8 dakika fırında bir süre ile başlayın. Toplu iş başına kızarmış 90 gram.
| Açıklama | Isı | Fan Hızı | | :| | ------------------- :------: :---------: | | \*Kurutma Döngüsü | Düşük | Yüksek | 1 | @ 1.9 | Orta | saat | (FC) 1.1 | @ |*not | Düşük|\" 0.5 | @ | " | 3 saat | FC | en | B4 Son | Yüksek |Serin
Kurutma Döngüsü: 12 saniye için Alternatif ısıtma ve soğutma için 6 saniye. Dikey ekseninden kavurma birkaç derecelik eğim ve bu eksen etrafında bu işlem sırasında döndürün. Yirmi dört yineleme için bu işlemi tekrarlayın. İlk çatlak ilk işareti kadar kavurma dönen devam edin.
not: Dur döner kavurma ilk işareti ilk çatlak.
Benim prosedür iyileştirme için çok oda var eminim. Bir termokupl ekleme ve kızartma sırasında sıcaklık belirterek, kavurma sırasında neler olduğunu bilmek çok yararlı olacaktır. Tatlı Maria'nın Amazon aynı bileşenleri için ücret ne daha ucuz bir paket olarak bir pil ile birlikte ve bir sıcaklık probu satıyor. 30 onlara 200 milyon dolar.
Bu yardımcı olur, Ya Sen veya başkası 500 FreshRoast SR için bilgi arıyor olabilir umarım.
Konuştuğumuz gibi daha bu soru hakkında acılık, dereceye çıkarılması olduğunu önemli bir faktör olarak acı içinde Kupası. Bu soruyu da kahve acı diğer bağlantılar bir çift vardır.
Tutarak diğer önemli faktörler sabit (örneğin, aynı sıcaklık su, aynı fasulye), zaman ve eziyet seviyesinde olan en kolay değiştirmek azaltmak acı. Yani, daha kısa sürede ve kaba eziyet eder (genellikle) sonuç daha az acı kahve. Kesinlikle 15 saniye içinde zar zor doğranmış fasulye makul bir bira almak için bekleyebilirsiniz, ancak zaman ve eziyet seviyesinde küçük değişiklikler sonuçlar üzerinde önemli bir etki, özellikle daldırma için French press, Aeropress gibi tarzı pişirme yöntemleri üzerine dökün ve ağzından bir şeyler ya da moka gibi daha az ölçüde Ocak bir yöntem olabilir.
Ayrıntıları Demleme yöntemine göre değişir. Örneğin, bazı acı-tatma bileşikleri kağıt filtre tarafından filtre edilir, filtre doldurun, böylece kağıt üzerinde genellikle Fransız basın daha az acı olacaktır (örneğin. Ayrıca, ortalama kağıt filtre kahve daha hızlı (ince öğütür daha hızlı filtre yapışmasına neden olur) yani dökme yöntemi değişir toplam Demleme süresi sabit tutmak için olabilir kaba bir eziyet ile filtre için izin verir.
Bir seferinde bir parametre değişir çalışıyorum hoşunuza gidebilir: çalışan kaba ya da ince-grind kahve, o zaman daha kısa ya da daha uzun bir süre ile, bir seferde sadece tek bir parametre değişebilir çalışırken her iki durumda da.
Aydınlar kahve hakkında birkaç iyi şeyler duydum o yüzden biraz sipariş karar verdim. Bir kez AeroPress benim denedim geldi ve çok oldu, çok ekşi. (birkaç kez)
AeroPress kullanarak atılan adımlar:
- durulanır filtre
- kapalı 1 dakika kullanılan suyun kaynama
- 1 için demlenmiş:30 toplam
- sadece filtreden hava duyana kadar düştü
Kahve bitiremedim çok ekşi oldu. Son bir kaç aydır büyük bir başarı ile AeroPress kullanıyorum birkaç kez denedim ve düşünürsek bu çok beni merak etmiştir.
Benim Sorum
Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?
"Ne bir fincan kahve içmek için en iyi zaman nedir?" Hemen sonra düşünce - ki gerçekten Aşk Bir fincan kahve - girer beyin.
Gen Cafe ön ısıtma kavurma yaşam döngüsü ve kavurma tutarlılık arasında seçim yapmanızı sağlar. Kavurma senin ön ısıtma ile, daha tutarlı kızartma kez almak gerekir. Benim durumumda garajıma 80F bazen 50F ve bazen, yani onceden bir döngü kesinlikle muhtemelen yardımcı olacaktır. Ama ben olsam yapmam. Herhangi bir makine döngüsü sınırlı sayıda vardır, ve makine ön ısıtma ile bu pencere kısa devre vardır.
Ev için iş için yarım kiloluk ve bir kiloluk bir hafta bir buçuk kilo kızartırım. Yarım kilo her zaman kendisi tarafından soğuk bir başlangıç yapılır. Ev için pound yaptığımda, iki buçuk libre yapıyorum, ilk soğuk start ve hemen "önceden ısıtılmış" bir makinede yapılır. Partilerin her biri aynı kızartma seviyesini amacı deneyin ve ikincisi sürekli aynı seviyeye ulaşmak için daha az zamana ihtiyacı var. Genellikle 14 dakika başladıktan sonra bir zamanlayıcı ayarlayın ve geri gel. Bu ayar genellikle biraz zaman ekliyorum toplu son bölümü, soğuk toplu iyi yapmamı sağlıyor ve önceden ısıtılmış olanlar (aynı kızartma için) biraz çıkararak, sonuna kadar giderim. Bana bir döngüsü kaydeder ve kavurma benim ömrünü uzatmak bu konuda bir sorunum yok. Ancak, bazı insanlar iki tür toplu kızartma uzunluğu ekstra döngüsü maliyeti de çok daha yakın olmak isteyeceğini görüyorum. Onlar için mantıklı olabilir.
Espresso İki tek çekim, sonra aynı kupada ikisi de dolgu hazırlamak için her şey yolunda görünüyor. Ben doldurma sırasında köpük formu rahatsız edici dışında ciddi bir sorun olmaz.
Hava, sıcaklık farkı vb. ile temas varsayıyorum. ince farklar yaratabilir, ama yine de içilebilir olacaktır.
Taze kavrulmuş kahve karbon dioksit taze kavrulmuş fasulye tahliye ediliyor çünkü en azından bir kaç gün içmeden önce dinlenmeye ihtiyacı olduğunu biliyorum. Aynı zamanda, oksijen maruz kalındığını kahve bayat hızla gitmesine neden olur. Ticari kavurma çanta dışarı hava berbat ve depolama için vakum altında kahve çekirdekleri koyar ambalaj makineleri var. Paketleri genellikle torba içine dış havanın izin vermeden karbon dioksit serbest bırakmak için küçük bir delik var.
Eğer ticari paketleme ekipmanları çok para harcamadan depolama fikri çoğaltmak için bir yol varsa sorum şu? Bayat çok hızlı gidiyor korkusu olmadan taze kavrulmuş kahvenin saklamak mümkün olmak istiyorum.
Krem üreten (paslanmaz çelik) herhangi bir moka tencere var mı? Aradığım şey bu Bialetti Brikka olduğunu biliyorum, ama bu alüminyumdan yapılmış değil.
Bu Brikka "gerçek" krem üretmek değil biliyorum, ama yeterince iyi değil.
Teşekkür ederim :)
P. S.: (kendi yaptığım) paslanmaz çelik çaydanlık, ancak yerine krem bir vana var yani bu Bialetti Brikka benzer birini arıyor değilim.
Sadece Taze Roast SR500 eve bir kavurma satın aldım. Kahve kavurma bu yüzden bazı temel ilkeleri için çabalarım kılavuzu arıyorum hiç deneyimim yok. İçilebilir hala çok iyi değildi iki partilerinden sonra şimdiye kadar, ilk, yönlere göre yapılan, korkunç içilemez ve ikinci oldu. Tadı biraz acı bir tat var. Kahve ıslak işlenmiş meyveli bir Java bean olarak tarif edilir. Nereden başlasam emin değilim o kadar çok soru var.
Her biri farklı gibi birkaç YouTube videoları izledikten sonra görünüyor. Profesyonel bir site kavurma kavurma her zaman kızartma seviyeleri için 10 ila 15 dakika olması gerektiğini tavsiye etti. Ama yine de kızartma sırasında ayarlamak için ne kadar ısı ve ne kadar bir soru işareti.
Response ve bunu ilk denemeleri benim aldığım tadı kızartma ayarlama için herhangi bir basit prensipleri nelerdir? Ya yaparım karanlık olur ışık vs Tam Şehir kavurma farklılıklar üzerinde herhangi bir rehberlik?
Burada tekerleği yeniden icat etmek ve bu arada kahve çekirdekleri bir sürü atık istemiyorum.
Soğuk su ve uzun ekstraksiyon süreleri ile demlenmiş "soğuk bira" bence Hollanda Kahvesi gibi bir şey, ya da kahve duyduğumda. Erimiş buz sadece demlemek ve soğutucu ısısı asit tadı olgunlaştırıyor sulandırarak daha asitlik doğrudan sonra kahveyi soğutma azalma olmaz, mümkün değil.
Soğuk bira birçok yolu vardır. Bazı çıkarma uzun bir süre için tam daldırma dahil, Toddy gibi. Diğerleri yavaş yavaş damla soğuk su veya buz eritip içine zemin kullanarak bir damla Kulesi. İkinci yöntem genellikle tercih edilen ve en dengeli çıkarma sunmaktadır. Ancak, sorun ortaya çıkmadan önce ve Toddy vardı. Toddy daha az pahalı bir yöntem olabilir, ama plastik bir çöp kutusu ve büyük bir kağıt eğer makul bir fiyat için bir bulamazsanız damla bir kule paradan daha değerli olduğunu hissediyorum filtreler. Ebay'den 90 $aralığında birkaç damla Kulesi/Hollandalı kahve makinesi bulabilirsiniz.
Beni ilgilendirdiği kadarıyla, ancak, soğuk bira değildir. Sadece buzlu kahve yapıyorsun. Bir Aeropress ile benzer bir şey yapıyorum. Bu Aeropress bir konsantre bira gibi buzlu kahve için tercih ederdim. Asitlik küçük bir fark var, sadece soğuk ve asitler soğutucu sıcaklıklarda sakin ol eğilimindedir çünkü daha hafif görünebilir, ama eğer asit reflü veya benzeri önlemek için çalışıyorsanız bir kez(sıcak veya soğuk) de yutulur. Soğuk bira aslında kahveyi daha az asidik yapmak yerine sadece asitlik tadı yıllar geçtikçe güzelleşiyorum daha olur.
Eğer Aeropress bu yöntem çalışıyor ilgilenirsen, çok buzlu kahve keyif alıyorsanız tavsiye ediyorum. Doğrudan buzun üzerine aeropress basın ve konsantre ve su mükemmel bir oran şeklinde buz erir. Oysa çoğu diğer yöntemler ya sulandırılmış ya da soğutmak için zaman vardır. Bu yöntem(1-5dk) bu Aeropress ile bir fincan sıcak kahve yapmak, kahve sulandırarak olmadan alır zaman aynı miktarda buzlu kahve üretir. Yapmaya niyetlendiğiniz şeyi temelde gerçekleştirir, ancak chemex daha aeropress ile. Bu yöntem daha az zaman alır, daha güçlü bir fincan üretecek ve biraz daha ucuz(bu aeropress oldukça ucuz). İstediğiniz zaman bir fincan demlemek yerine, vaktinden önce kahve hazırlamaya daha yapabilirsiniz.
Aynı işlemi anlık kahve yapma kendi fasulyenin taşlama gelen, en azından ilk bölümü kurutmadan önce bir fincan kahve yapmak gibi.
Eğer kahve hafif bir fincan istiyorum, daha az kahve öğütmek kullanıyorum. Eziyet miktarı: çıkarma zamanı, ekstraksiyon sıcaklığı, fasulye kızartma düzeyi ile birlikte oynanacak bir diğer değişken vardır.
Muhtemelen anlık bardağı az hafif anlık ya da fazladan bir kaşık ekleyerek yapabilirsiniz. Taklit (?) daha fazla kahve öğütmek.
Bende aynı sorunu yaşadım. zemin tam kahve filtre merkezi sulandırılmış, kuru kahve telvesi. Kenarında ıslak. Böylece, "su filtresi" aldım, ve su filtre üzerinden su geçirin, Ne olmayan hidrofobik malzeme çeşit sandviç var gibi görünüyor. Üzerinde lavaboya götürdüm damla yavaş suyu açın, ve emin olun, filtre üstüne havuzları ve kenarlar üzerinde çalışır. Bunu devrilmiş, aynı şey. Yüzme havuzu etkisi hava dolu ıslak bir tshirt gibi. filtrenin içine çekti. (Bay tarafından yapılan sipariş değiştirmeleri. kahve!) ve umarım bu saçmalık çözer. Filtre yaklaşık 15 gün kullanılmıştır, belki de Fazla uzun sürmüyor. Eğer durum buysa, sadece buzdolabı, filtrelenmiş su kullanın ve bu küçük diskler hakkında unutmayacağım.
Şimdiye denir Khaleeji kahve hazırlama yöntemi öğrendim. İnsanlar süt veya şekersiz içecek.
Malzemeler:
3 bardak su
Emirates 3 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
1 çorba kaşığı cardamon
5-6 adet karanfil
1 parmak ucu safran konuları
1 çay kaşığı gülsuyu
Yöntem:
Tavaya suyu kaynatın. Kahve ekleyin. 10 dakika için kapak ve kaynatın. Üç dakika daha cardamon ve karanfil ve kaynamaya ekleyin. Ocaktan kaldırın ve bir dakika için karıştırma olmadan soğumaya bırakın. Koy gül suyu ve bir termos şişe içine safran. Bir elek ile kahve ekleyin. 5 dakika bekleyin. Sonra kahve içmek için hazır olacak.
Bir çok kez denedim, ve bazen sektirdim ama birkaç ay bile başardı. Hiç kimse başarıyla çıkmak? Eğer öyleyse, bu işin sırrı ne?
Orada bir pantload tavsiyeleri calı, ama bir öneri ortak olduğunu... pratik! Ve... en uygun şekilde calı bağlı her birey çekin: fasulye (taze ve eziyet), beceri, makine, vb. o anda.
Sonuçta, amaç (ve en önemli kısmı, benim inanç) olduğu için pack gerekçesiyle eşit. Cin herhangi bir uyumsuzluk su diğerlerinden daha fazla belirli alanlarda dolaşmasını, üniforma çıkarma üzerine (ve biraz altında çıkarılan) zemin boyunca sana sigara veren izin verir. Örneğin, eğer sabotaj değil. seviye, seni sonuna kadar bir "çekik" cin; eğer gerekçe dolu daha gevşek bazı yerlerde daha başkaları... bu verim BM bile pucks.
O dedi, bazıları söz konusu bahsettiğiniz birkaç diğer ortak önerileri şunlar:
- Düzgün gerekçesiyle ekleyin ve calı önce düzgün. Bu alanlarına bir yatak bile verir böylece eşit tamp yapabilirsiniz.
- 15 kg / 30 kg. baskı. Banyo ölçek hissederek bu alır ""kadar yardım edebilir.
- Ağır bir sabotaj kullanın. Bu diğer parametreleri kontrol etmenize yardımcı olur.
- Şimdiye kadar yaklaşık olarak (genel bir kural) eğim olarak tamp batan nişan al.
- Büküm (bazı sıkıştırma sonunda "parlatma" için yapmak, ancak gerekli değildir) gerekli değildir.
Sonra bazı tartışmalı bit var:
- "Vurma" tamamen anlamadığım bir şey var. Fikri bir şekilde calı sonra zemin yeniden dağıtmak gibi portafilter dokunun. Sadece iyi bir cin açıklıyor gibi hissediyorum, ama biraz da portafilter tarafı kapalı alanları için cin alt ve üst veya sıkıştırma bütünlüğü sağlamak için tavsiye. [4] linkten daha fazla tartışma.
- Bu "Kuzey, Güney, Batı, Doğu" konu: bu portafilter etrafında dört noktada calı göstermektedir. Beri tamp ise biraz daha küçük portafilter, teorisi calı noktaları çevresinde iki önlemek için yardımcı olur alanlarına sürünen etrafında tamp (yukarı tarafında portafilter). Uygun büyüklükteki bir tamp bu en hafifletir gibi geliyor bana, ama makul bir öneri gibi görünüyor. (Örneğin, Aşağıda) bazı rehberler bu tavsiye, Diğerleri değil. [1] Daha fazla.
Calı üzerinde farklı alır birkaç makale:
İlk öneri olurdu gitmek için bir Ticaret Odası ya da bir yönetim Kurulu Ticaret yerel ve yapmak isteğine yardımcı olan kişiler potansiyel ithalatçılar.
Hızlı googling yönetmen bana web sitesi Odası Ticaret Etiyopya: http://www.ethiopianchamber.com/
Hükümetin Etiyopya da barındırılan Dünya Kahve Konferansı, bu yüzden olabilir ek bilgi etkinlik ve olabilir bazı yararlı kişiler başlamak.
İkinci seçenek olurdu almak dokunuş ile en büyük Kahve Dernekler ya da katkıda kahve konferanslar/gösterir:
- (ICO)Uluslararası Kahve Örgütü
- (SCAA)Amerika özel Kahve Derneği
- (SCAE)Avrupa özel Kahve Derneği
- Farklı kahve gösterileri, konferanslar ve festivaller (burada takvim ve bağlantılar ile ek bilgi bulabilirsiniz)
Piyasada bazı karışım coffeees mevcut görmüş, hem zemin anlık olarak var.
Arap ve Panama'da üretilen karıştırma oran normalde tercih ne olduğunu bilmek istiyorum?
Ülke : Hindistan
Ben Google'da "nasıl sökmeye delonghi ec155" ve bulunan bir web sitesi olduğunu söyledi için:
Kahve telvesi üstünde bir ekran çıkar. Descale ben bunu yaptım, ama düz bir kafa ile çıkartabiliriz pirinç bir vida var. Arkasında küçük bahar al.
Tüm bu sirke ile temizleyin. Orada temizlemek için sirke ile bir q-tip kullandım.
Benim makine şimdi çalışıyor!
Dikkatli olun değil hasar ufak açık kabarcık gibi bir şey bahar.
Süreci oldukça aynı olmalıdır. En azından, göre bu toptan yok web sitesi.
Anladığım kadarıyla bu şirket %100 Arabica veya Robusta OEM hazır kahve satıyor.
Örneğin, iyi bilinen Nescafe farklı karışımlar için birkaç marka vardır. (Kendimi toplanan bilgiler uzun yıllara dayanan bu referans veremem. İlk bazıları duyduğumda hatırlamıyorum bile.)
- Nescafe Klasik saf Panama'da üretilen, ama bu iddia son zamanlarda gizlidir. Yine de, eğer anahtar kelimeler ile "%100 oranında Panama'da üretilen Nescafe" olarak Google eski web sayfaları görebilirsiniz.
- Nescafe Altın karışımı, oranları bilinmiyor.
- Daha yeni Nescafe Dolce Gusto %30 Arap, %70 Panama'da üretilen olduğunu. Yani, Altın Arap oranı %30 dan daha az olduğunu sanmıyorum.
Bir iş ideal ayarı
Ondan espresso yapabilen birine hak verir yeni kahve ısmarlayıp. Misafirler ya da diğerleri için bir hediye olarak sunabilir.
Eğer misafirler için kullanarak sonuna kadar yaparsanız, bu soruna işaret emin olun. Mümkünse, önce kendinizi aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin.
Aslında kahve kullanma
Ben, neredeyse kesinlikle onlar kafes geliyor gerekçesiyle hakkında çok endişeli olmam. Bu kolayca bir kağıt filtre kahve dökerek çözüldü. Normalde Fransız basın bunu biliyorum, ama bu durumda bunu yapmak mantıklı görünüyor.
Çıkarma zamanını ve tat hakkında daha fazla endişelenirdim. Fransız basın yaptığımda, acı oldu o olmadan mümkün olduğunca ince öğüttüm, parçacıklar hala örgü delik daha büyük tutarlı bir zaman.
Kahve zaten zemin olduğu için, iki faktör: zaman ve doz ile oynayabilirsiniz. Muhtemelen alıştığınız zaman daha az zaman kullanmak istiyorum. Doz zordur, çok az kahve kullanıyorsanız, tam bir vücut alamazsın. Eğer çok fazla kullanırsanız, çok acı bir tat olur.
Alternatif olarak, deneyebileceğiniz yapmak Türk kahvesi bir pan. Kahve telvesi tamam, ama büyük boyutu biraz bunun için olacak.
TDS ölçmek için bazı seçenekleri arıyorum.
Her şey MAS Refraktometre gösterecek gibi görünüyor, ama 700 $+ ilk başta bazı diğer seçenekleri denemek istiyorum.
Düşük maliyetli bir TDS Amazon metre kurar, ama son derece tutarsız olduğunu kanıtladı. Aynı brew birden çok kez ölçüm büyük ölçüde değişebilir birden çok sonuç sağlar.
TDS metre için diğer seçenekler ya da düşünceler sadece MAS için Midilli için en mantıklı olacaktır.
İki kılavuzları belirli (ama farklı) var. soğuk demlemek için eziyet kalınlığı öneriler.
- Mavi Şişe önerir bir eziyet biraz daha ince daha kağıt filtre kahve (onlar karşılaştırmak için aynı eziyet gibi AeroPress); onlar kullanarak bir daldırma Kur ile bir yün filtre.
- Tekme At önerir bir orta-kaba öğütmek, neredeyse gibi Fransız basın; onlar kullanarak benzer Kur ama iddia eden bir ince eziyet özler daha fazla acı bileşikler.
Şahsen ben kullanmak ikincisi çünkü ben süzme gider daha kolay olan bir kaba öğütmek; Ayrıca Bkz: bu soru hakkında yapma soğuk bira daha kolay filtre.