Şeftali Kurabiye TarifiCourse: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
10porsiyon
30minutes
15minutes
45
malzemeler
2 adet orta boy yumurta
250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı kadar un
20-25 adet yarım ceviz kabukları
İç harcı için: Reçel (ben çilek reçeli kullandım 1 su bardağı kadar reçeli rondodan geçtim 1 yemek kaşığı nişasta ile tencerede biraz koyulaştırdım.)
Krem şanti, ganaj veya çikolata kreması
Üzeri için: 1,5-2 su bardağı kadar toz şeker
1/2 su bardağı su + 1-2 damla sarı gıda boyası veya boya toz ise kürdan ucuyla
1/2 su bardağı su + 1-2 damla kırmızı gıda boyası veya boya toz ise kürdan ucuyla
süslemek için minik yapraklar veya nane yaprakları
yapılışı
- Yumurta ve pudra şekeri çırpılır, yağımızı ilave edip tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Unumuzu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde açın ve yarım ceviz kabuklarının(ceviz kabuklarını önceden temizleyip biraz yağlayabilirsiniz) üzerini kaplayacak şekilde yayın veya hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın o şekilde pişirin daha sonra içini oyup da kullabiliriz.)
- Açık tarafları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin ortalarındaki ceviz kabuklarını çıkarın ve oluşan boşluğa krema doldurun. Diğer yarısıyla birleştirip şeftali şekli verin.
- Sarı ve kırmızı gıda boyalarını ayrı kaselerde su ile karıştırın. Diğer bir tabağa da toz şekeri alın. Şeftali kurabiyenin yarısını sarı boyaya ve diğer yarısını kırmızı boyaya batırıp toz şekerin içinde yuvarlayın ve servis tabağına alın.
- Yaprak veya nane yaprakları ile de dallarını yapın. Birkaç saat bekletip servis yapın.
- Afiyet olsun!