Vücudun sinir ve kasların normal çalışması için potasyum gereklidir. Düşük potasyum seviyeleri kas zayıflığına ve kalp ritmi ile ilgili sorunlara neden olabilir. Yüksek potasyum seviyeleri ayrıca tehlikeli kalp ritimlerine yol açabilir.
Kandaki düşük potasyum seviyelerine sahip olmak, hipokalemi olarak bilinir. Oluşabilir:
Düşük potasyum seviyeleri sizi yorgunlaştırabilir ve yüksek tansiyon verebilir. Çok düşük seviyeler kas zayıflığı, şişme (ödem) ve tehlikeli kalp ritimleri verebilir.
Kandaki yüksek potasyum, hiperkalaemi olarak bilinir. Neden olabilir:
Böbrek problemleri nedeniyle düşük potasyum diyeti uygulamanız gerekirse, size tavsiyede bulunacak olan uzman bir diyetisyene yönlendirilmelidir.
Ancak çoğu insan için potasyum bakımından zengin yiyecekler yemek sağlıklı bir diyetin parçası olacaktır. Yüksek potasyum alımı, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, bu da felç ve kalp krizi riskini azaltır.
Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinlerin günde en az 3510 mg potasyum yemesini önermektedir. Bununla birlikte, potasyum alımı ve felç riskine ilişkin son zamanlarda yapılan bir çalışma, çok az kişinin bu hedefe ulaştığını buldu.
Potasyum birçok farklı gıdada, özellikle meyve ve sebzelerde bulunur. Bu nedenle, günde en az beş porsiyon meyve ve sebze bulunduğundan emin olmak çok önemlidir.
İşlenmiş gıdalar düşük seviyelerde potasyum içerir. Örneğin, kepekli ekmek ve kahverengi pirinç, beyaz eşdeğerlerinden daha yüksek seviyelerde veya potasyum içerir.
Düşük sodyum tuzu potasyumdan yapılır ve bunun yerine tuz kullanılması potasyum alımınızı artırır. Ancak, bu alternatifle tuz yerine daha az tuzlu tadı olan şeylere alışmak muhtemelen daha sağlıklıdır.
Bazı sebzeler yüksek miktarda potasyum içerenler:
Koyu yeşil yapraklı sebzeler de potasyum bakımından zengindir.
meyve Yüksek miktarda potasyum içerenler:
Daha birçok sıradışı ve tropik meyve de mango, papaya, kivi ve kavun gibi potasyum bakımından zengindir.
Proteinli yiyecekler Yüksek miktarda potasyum içerenler:
Diğer bakliyat ve fasulye aynı zamanda iyi potasyum kaynaklarıdır.
Süt ürünleri potasyum bakımından zengin:
Bunlar sadece potasyum yönünden zengin yiyeceklerin örnekleridir ancak çoğu taze yiyecek oldukça yüksek miktarda potasyum içermektedir. Bu nedenle, çeşitli meyveler, sebzeler ve diğer taze yiyecekler içeren normal ve sağlıklı bir diyet, çoğu insan için iyi miktarda potasyum sağlayacaktır.