Mevsim pilav hafif tat ve lezzeti ile ağızlara layık bir lezzettir. Yanına mis gibi yapılan ayran veya salata eşliğinde yalnız başına da yenebilen mevsim pilavı her daim kolayca yapılır ve yenir. Dere otunun mis gibi kokusuna dayanamayanlar için bu pilav harika bir çeşit olacaktır.
İlk olarak pirinci ıslatalım. Tavaya yağ alıp kızdıralım. Islanan pirinçleri süzelim ve bir kaç dakika kızgın yağın içinde kavuralım. İçine 1,5 su bardağı su ilave edelim. Daha sonra pirinç suyunu çekinceye kadar bekleyelim.
Pilavımızı ocaktan alıp dinlendirelim. Diğer taraftan havucu küçük küçük doğrayalım. Taze soğanları, dere otunu ve maydanozları ince ince kıyalım. İçine limon suyunu ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Tencereye havuç ekleyip karıştırmaya devam edelim. Pilavımız dinlendikten ve ılıdıktan sonra içine malzemeleri koyalım ve tekrar karıştıralım. Karıştırdıktan sonra tekrar dindirelim ve ılık veya soğuk olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 adet havuç
1 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet taze soğan
maydanoz, dere otu
1 adet limon
tuz