Işgın bitkisini tanıyor musunuz?
Updated: Apr 8, 2019
Bu elimde gördüğünüz ışgın. Yurtdışında rhubarb olan farklı bir çeşidini tanıyorum, ravent adında bir bitkinin familyasından.
Ben bulunca kaçırmadım, soyup çiğ olarak yiyeceğim, ekşi, mayhoş bir tadı var. Ben öyle tatları çok severim. İsveç'te örneğin mevsimi geldiğinde tüm cafeler bunun turtasını yapar.
Elimdeki ışgın ise Erzincan'dan, mevsimi 1,5 ay kadar. Nisan-Haziran ayları arasında bulunabiliyor. Turta, reçel, turşu, yumurtalı yemeği yapılabiliyor. Katı meyve sıkıcağında sıkılabilir. 😃
Sheffield Hallam Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre
📌Bu bitkinin lösemi gibi kanser türlerinin oluşumunu engelleyebildiği veya ortadan kaldırabiliyor. 📌İçindeki etken maddelerin ayrılarak daha az toksik, yeni ilaç üretimlerinde kullanılması düşünülüyor.
📌Ayrıca 20 dakika kadar pişirmek, içindeki yararlı maddelerin konsantrasyonu artırıyor.
Unutmayın, tek bir besin yada tek bir beslenme türü bizlere uzun vadede yarar getirmez; önemli olan bedenimizi tanıyıp öğünlerimizi olabildiğince çeşitlendirmek ve renkleri bolca kullanmak.