Yılın bu zamanı, çiftlik piyasalar güneşten bazen hala sıcak stoklarından mısır taze kesilmiş yeni kulakları var. Biz gün sadece bir çift yemek gibi dışarı sarkan mısır püskülü saydam kalın teller ile berrak yeşil kabuğu kaplı, ben gibi birçok kulaklar satın. Sadece birkaç dakika kaynatarak ve sade yemek için, mısır büyük Çeşniler, salata yapar ve bazı otlar ile zeytinyağı gibi tatlandırıcı ile kabuğu barbekü doğrudan ızgara harika. Bu piknik için çok kolay ve taşınabilir benim favori salata biridir.
6 kulaklar mısır
2 15 ons kutu organik siyah fasulye
Küçük zar halinde kesilmiş yıkanmış 1 közlenmiş kırmızı biber, numaralı seribaşı,
3 yeşil soğan, yıkanmış ve ince küçük yeşil dahil olmak üzere doğranmış
1 Anaheim biber, yıkanmış, numaralı seribaşı ve küçük zar halinde kesilmiş
1 jalapeno biber, yıkanmış, numaralı seribaşı ve doğranmış
1 su bardağı doğranmış kişniş
2 asma olgunlaştı seribaşı yıkanmış domates, ve doğranmış
1/4 1/3 fincan taze limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 avokado doğranmış (isteğe bağlı)
Shuck kulaklar mısır. Ne kadar eski hiçbir fikrim yok çünkü ben zaten shucked olan mısır satın asla. Mısır onun kabuğu olduğunda, ne kadar taze ve yeşil kabuğu görmek ve nasıl yeni ipek olabilir. Ipek çok kahverengi olduğunda mısır üzerinde olgunlaşmış demektir ve çekirdekler muhtemelen çok büyük ve nişastalı. Tatlı mısır, kare daha şeffaf, beyaz veya açık ipek ve küçük çekirdekler, daha yuvarlak, parlak yeşil bir kabuğu vardır kulakları almak.
Yüksek ateşte bir kaynatın su tencereye getir. Suda mısır yerleştirin ve 2-3 dakika kaynatın. Kaynar sudan mısır çıkarın ve serin olduğunda, büyük bir şefin bıçakla her tarafı aşağı gidiyor, çekirdekler kapalı dilim. Bireysel çekirdeğin içine mısır kırın. Fasulye kutuları açmak ve bir elek onları boşaltın. Fasulye, soğuk su ile bir durulama ver.
Mısır, fasulye, biber, biberi, yeşil soğan, kişniş ve limon suyu ile kase ve elbise hizmet veren domates birleştirin. İsterseniz avokado ile Top.
Bu herhangi bir ızgara ya da mangalda et, tavuk veya balık ile harika.