Bakla Boranisi
Bakla Boranisi
Malzemeler:
750 gr kuşbaşı koyun eti
1 kg taze bakla
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sadeyağ
Tuz
üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
İlk olarak eti az suyla hafif yumuşayana kadar güzelce pişirin.
Baklanın kenarlarındaki kılçıklarını iyice ayıklayın. Eğer boyları uzunsa ortadan ikiye ayırın.
Daha sonra yıkayıp içine 1 çorba kaşığı un, limon suyu ve bol su koyduğunuz büyükçe bir kâsede ıslatın. 15 dakika kadar bekletin sonra süzün. Hafif yumuşamış olan etin üzerine salçayı, yağı, ayıklanmış baklaları, tuzunu ekleyin.
Arkasından bakla ve et yumuşayana kadar azar azar sıcak su katarak pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun…