Havalar iyice soğudu ve ben corbalara daha cok ihtiyac duyuyorum 🙂 . Sıcacık bir kase çorbanın yerini hiç birşey dolduramıyor. Durum böyle olunca bende sizler ile çorba tariflerini paylaşıyor olacağım .
Malzemeler
- 1 adet orta boy kereviz
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı taze krema
- 1 tatli kaşığı trüf yağı
- 250 gr.kestane mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- bir miktar taze kekik
- karabiber ve tuz
Yapılışı
- Kerevizin kabuklarını soyalım ve yıkayalım. Daha sonra küp küp doğrayalım ve üzerini az geçecek kadar su ilave edelim ve limon suyunu da ekleyelim (kerevizlerin kararması için) haşlayalım.
- Haşlamış olduğumuz kerevizlerin suyunu süzelim, sütü ilave edelim ve blender’dan geçirelim.
- Diğer tarafta mantarları firça yardımı ile temizleyerek ince ince keselim. Tabanı yanmaz tavada, taze kekik ve zeytinyağı ile birlikte yüksek ateşte kavuralım.
- Kerevizi ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başladiktan sonra içine mantarları ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.
- 5 dakika dinlendirdikten sonra kaselerimize alalım . Üzerine truf yağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂