Malzemeler
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1-2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
LİMONLU KREMA
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1/2 lt süt
50 gr tereyağ
2 çay kaşığı vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağından iki parmak daha az toz şeker
ÇİKOLATALI SOS
160 gr bitter çikolata
100 gr şekersiz krema
1 dal vanilya özü
SÜSLEME
22 adet profiterol top
Tarifler
1-PANDİSPANYA: Frını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı koyun ve yağlayın.
2-Yumurtaları ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Tereyağını ilave edin. Elenmiş sade kek un, vanilya ve kakaoyu koyun. 2 dakika daha çırpın.
3-Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyalarınızı bir gün önceden yapmanızı öneririm.
4-Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçayaveya 3 eşit parçaya kesin. Ben pastayı 3 katlı yaptım. En alt tabanına kakaolu pandispanya kullandım.
5-KREMA: Çelik bir tencereye yumurta, şeker, un ve limon kabuğu rendesini koyun. Sütü yavaş yavaş 3-4 aşamada ilave edin ve karıştırarak pişirin. Katılaşmaya başlayınca ocağın altını kapatın. Biraz ılıyınca tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Soğumaya bırakın. Limonlu kremayı pastanın aralarına koyun.
6-SÜSLEME: Kısık ateşte kremayı karıştırarak kaynatın. Ocağın altını kapatın. Parçalanmış bitter çikolatayı ilave edin. Vanilya özünü koyun karıştırın.
7-Pastanın üzerine profiterolü düzgün bir şekilde yerleştirin. Çikolata sosu bir kaşık yardımıyla pastanın üzerine koyun. Pastanın kenarlarını çikolata sosla süsleyin. Profiterollü pastayı buzdolabına koyun. Tüketeceğiniz zaman buzdolabından pastayı çıkartın.
8-Pandispanyanızı, pandispanya unundan da yapabilirsiniz. Profiterol tarifini tatlı bölümden bulabilirsiniz.