Humus, Orta Doğu’da popüler bir sostur, ancak lezzetli tadı ve besin değeri nedeniyle dünya çapında da yenir. Humus Arapça mı yoksa Levanten mi? Iraklı mı, Lübnanlı mı? İsrail yapımı tahinli humus İsrail yemeği midir?
Humus, dünyayı kasıp kavuran lezzetli, kremalı bir sostur.
Orta Doğu kökenlidir ve çoğu markette bulunabilir.
Humus bir Arap yemeği mi yoksa bir Levanten yemeği mi? Bugün humusu kimin icat ettiğini ve ne olduğunu keşfederken cevaplamaya çalışacağımız sorulardan biri de bu. Humus sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyicidir!
Humus bir Arap yemeği mi yoksa bir Levanten yemeği mi?
Bu sorunun cevabı hala tartışmaya açık, ancak çoğu kişi humusun Levant bölgesinden geldiği konusunda hemfikir.
Humus’u kimin icat ettiği ve ne zaman yapıldığı konusunda birçok farklı teori var, ancak en popüler olanı, 1900’lerin başında Sarah Aboobacker adlı bir kadın tarafından Mısır’ın İsmailiye şehrinde icat edilmiş olmasıdır.
Ancak aynı dönemde Suriye ve Lübnan’da da benzer yemeklerin pişirildiğine dair haberler var. Sonuç olarak, hangi ülkenin humusu icat ettiğini iddia edebileceğini tespit etmek zor.
Bununla birlikte, humus en popüler solak yiyeceklerden biridir ve birçok ülkenin bunu yapmak için kendi yöntemleri vardır.
Siz de benim gibi humus aşığıysanız humusla ilgili pek çok sorunun yanıtını merak ettiğinizden emin olabilirsiniz, bu yüzden yazının bir sonraki bölümünde humus sorusuyla ilgili en sık sorulan soruları sizlerle paylaşacağım.
Humus Hakkında Sorular ve Cevaplar
Humus Neyden Yapılır?
Humus, tahin (tahin), zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılmış leblebi püresi ve sarımsak veya kimyon gibi diğer malzemelerden oluşan bir Levanten yemeğidir. Kavrulmuş sebzelerle de yapılabilir.
Humus mümkün mü?
Hayır! En azından, bizim yaptığımız gibi değil. Limonlu, sarımsaklı tatlar konserveleme sırasında kaybolacaktır. Bu çok yazık olur çünkü ev yapımı humus yapmak gerçekten çok kolay. Aslında, montajı sadece birkaç dakika sürer.
Humusun raf ömrü nasıl uzatılır?
Humusun raf ömrünü kabın üstüne zeytinyağı ekleyerek uzatabilirsiniz.
Bu, oksijeni dışarıda tutmaya ve humusun bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Mikroplara karşı bir bariyer oluşturmak için bir kapakla kapatmadan önce humusun yüzeyine bir plastik sargı tabakası da ekleyebilirsiniz.
Tüm humusunuzu birkaç gün içinde yemeyi planlıyorsanız, fazladan yağ veya kaplama eklemek konusunda endişelenmenize gerek yoktur; sadece buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Humusun yanında ne yenir?
Humus, çeşitli farklı yiyeceklerle servis edilebilir. Onu yemenin popüler bir yolu pide ekmeğidir, ancak sebze ve hatta patates cipsi ile de servis edilebilir.
Ayrıca bir çeşit bisküvi ile de yenilebilir. Ancak humusla servis edilen en popüler yemek ızgaradır.
Humusun yanına en çok hangi sebzeler gider?
İşte humus ve diğer atıştırmalıklar ve yemeklerle en iyi giden tüm sebzelerin bir listesi:
- Karnıbahar
- turp
- salatalık
- patlıcan
- domates
Patates dilimleri, patates kızartması, soğan halkaları ve diğer kızarmış garnitür türleri de humus ile harikadır. Aynı şey genel olarak ekmek için de geçerli.
Humusun yanına salatalık iyi gelir mi?
Salatalık humusla mükemmel bir ikili çünkü salatalıklar taze ve kıtır kıtır ve humusla harika bir tada sahip.
Bir sandviç yemiş olan herkes, tüm bu iyiliğin üzerinde harika bir serinlik tabakası olduğunu bilecektir.
Tahinsiz humus yapılır mı?
Humus tahinsiz olur mu? Kesinlikle!Çanak Lübnan’da ortaya çıkmış olabilir, ancak geleneksel olarak nohutla karıştırılmış ve pürüzsüz bir karışım haline getirilmiş sarımsak ezmesinden başka hiçbir şey kullanılmadan servis edilir.
Humus sadece bir sos mu?
Hiçbir humus, bir sostan daha fazlası değildir, Orta Doğu’da ortaya çıkan inanılmaz derecede lezzetli bir besindir. Humusun tarihi bize, bu yemeğin yüzyıllardır protein açısından zengin nohutları yemek için saklamak için kullanıldığını söylüyor.
Humus ile fasulye ezmesi aynı şey midir?
No humus fasulye ezmesi ile aynı değildir. Humus bir humus türüdür, ancak birçok farklı humus türü vardır.
Humus nohut ve tahin ile yapılır.
Humus sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?
Humus soğuk servis edilir. Dip sos olduğu için pek çok farklı şeyle yenilebilir. Bir sandviçte veya bazı sebzelerle servis edebilirsiniz.