3 adet yufka
İç harcı için :
500 gr ıspanak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (minik yemeklik halde doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için :
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Soğanı yağda soteleyin. Hafif pembeleşince ıspanakları, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Dilerseniz içine biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Sos malzemelerini bir kaseye koyup çırpın.
Yufkaları üst üste koyup dörde kesin. Geniş kenarına şerit halinde iç harçtan döşeyin rulo yapın. Rulonun bir ucundan tutup gül şeklinde yuvarlayın. Üzerlerine kalan sosu fırça yardımıyla sürün. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!