Tahinli Katmer Tarifi – Tahinli Katmer Nasıl Yapılır
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- Yeterince su
- Yarım paket margarin
- 3 çorba kaşığı tahin
- Tuz
Yapılışı
Geniş bir kaba 5 su bardağı unu koyun ve içine bir tutam tuz ilave edin. Hazırladığınız una yavaş yavaş su ve sıvı yağı ilave edin. Suyun ölçüsünü siz belirleyeceksiniz, suyu azar azar ilave ederseniz yumuşak bir hamur elde etmeniz daha kolay olacaktır.
Hamurun üstünü bir örtüyle kapatın ve 15-20 dakika kadar ılık bir yerde bekletin. Hazırladığımız hamurdan parçalar koparıp, bezeler hazırlayalım. İlk bezeyi unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açın. Erittiğiniz margarini ve tahini, hazırladığınız yufkaların üzerine sürerek sigara böreği gibi rulo halinde sarın. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın.
Yufkaların açıkta kalan ucunu içe doğru kıvırın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Hazırladığınız sarılmış yufkaları, yağının donması için 20 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarınca fazla inceltmeden açın. Rulolar bitene kadar devam edin. Katmeri, saç veya teflon tavada çift tarafını da pişirerek servis edin.