Jalapeños poppers, kızartmadan veya fırınlamadan önce nacho peyniri ile doldurduğunuz panelenmiş jalapeños dilimlerinden oluşur. Onları dışarıda bir gece geçirmek veya televizyonda futbol izlemek için hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- 12 adet taze jalapeno biberi
- 2 yemek kaşığı. s. Tereyağı
- 2 yemek kaşığı. s. unlu
- 1 su bardağı ısıtılmış süt
- 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
- 1/2 çay kaşığı. c.'ye tuz
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı un
- Kızartmak için 2 bitkisel veya fıstık yağı
adımlar
Bölüm 1/3: Malzemeleri hazırlayın
Adım 1. Jalapenoları hazırlayın
Jalapenoları soğuk su altında durulayın, ardından fazla suyu serbest bırakmak için sallayın. Onları kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçak kullanarak kuyruklarını çıkarın, ardından uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşık veya parmaklarınızı kullanarak her yarımdaki tohumları çıkarın.
- Biber suyuna karşı hassassanız, jalapeños'unuzu tutarken eldiven giyin.
- Jalapeños popper'larınıza biraz baharat eklemek istiyorsanız, acı biberin içine birkaç tohum bırakın.
Adım 2. Nacho peynirini hazırlayın
Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin. Karışım koyulaşana kadar iki yemek kaşığı un ekleyin. Şimdi sütü dökün ve iyice karıştırın. Süt ısınmaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu tencereye ekleyin. Peynir eriyene kadar karışımı iyice karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın.
- Elde ettiğiniz karışım kalın ve viskoz olmalıdır. Çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız, bir kaşık daha un ekleyin.
- Yarım çay kaşığı kimyon tozu, sarımsak tozu veya kırmızı biber ekleyerek nacho peynirinizi biraz daha renklendirebilirsiniz.
Bölüm 2/3: jalapenoları doldurma
Adım 1. Jalapeno yarımlarını nacho peyniri ile doldurun
Biber yarısının her birini az önce yaptığınız peynirden bir çorba kaşığı ile doldurun. Peynirin taşmamasına dikkat ederek peynir miktarını biberlerin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Adım 2. Ekmek kırıntıları için malzemeleri hazırlayın
Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Unu ayrı bir kaba dökün, ardından ekmek kırıntılarını üçüncü bir kaba dökün. Hazır olduklarında jalapeños çıtçıtlarını koyacağınız kağıt havluyla kaplayarak bir tabak hazırlayın.
Adım 3. Jalapeños çıtçıtlarını ekmek
Yarım biberlerden birini una batırın, içine koyduğunuz peyniri dökmemeye dikkat edin. Üzerine biraz un serpin. Unla kaplandıktan sonra biberlerin yarısını çırptığınız yumurtalara batırın. Bitirmek için, biberin yarısını ekmek kırıntıları ile kaplayın ve üstüne biraz ekmek kırıntıları serpin. Yarısını kağıt havlu ile kapattığınız tabağa koyun. Tüm biber yarımları ekmek kırıntıları ile kaplanana kadar aynı adımları tekrarlayın.
- Daha çıtır jalapeño popperları istiyorsanız, acı biberleri önce yumurtalara, sonra galeta ununa, tekrar yumurtalara ve ikinci kez galeta ununa batırın.
- Ayrıca ekmek kırıntılarını daha önce toz haline getirdiğiniz tuzlu kurabiyelerle değiştirebilirsiniz.
Bölüm 3/3: jalapeños poppers'ı bitirin
Adım 1. Yağı ısıtın
Kızartma yağını büyük bir tencereye veya daha sonra orta ateşte ısıtacağınız büyük bir güveç kabına dökün. Yağı, jalapeños popper'larınızı kızartmak için yeterince sıcak olana kadar ısıtın. Tahta kaşık kullanarak bir test yapın: Kaşığı yağa batırırken kaşıktan aşağı kayan kabarcıklar görürseniz, yağın yeterince sıcak olduğunu anlayacaksınız.
Adım 2. Jalapeños çıtçıtlarını kızartın
Biber yarısını yağa batırmak için maşa kullanın. Altın rengi olana kadar kızartın (bu 5 dakika sürmelidir). Ardından jalapeños popper'larını yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun ve soğumaya bırakın.
Adım 3. Servis yapın
Jalapeños popper'larını kremalı veya kremasız bir tabağa koyun ve tadını çıkarın!
Tavsiye
- Biberlerinizi peynirle doldurmak için çok küçük bir kaşık kullanabilirsiniz.
- Peynire küçük parçalar halinde domuz pastırması ekleyerek jalapeños popper'larınıza ekstra lezzet katın.