Malzemeler:
4 tane orta boy haşlanmış patates
2 tane orta boy rendelenmiş havuç
1 tane küçük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Patatesler haşlandıktan sonra sıcakken soyun ve çatalla ezin.
Tereyağını ezilmiş patateslerin arasına gömün ve erimesi için bekleyin.
Patateslere tuzunu ekleyin.
Tereyağı eridikten sonra patatesleri elinizle yoğurarak karıştırın.
Patateslerden istediğiniz büyüklükte ortası çukur kaseler yapın.
Soğanı ince yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencere alın ve rendelenmiş havuçları ve soğanı birlikte kavurun.
Havuçlara tuz ilave edin ve soğuması için kenara alın.
Soğuyan havuçları patateslerin üzerine bolca koyun.
Servisten önce süzme yoğurtla topların üzerini süsleyin. (İsterseniz sarımsaklı yoğurt da kullanabilirsiniz.Çok daha güzel oluyor.)