Sıcacık puf böreğini kim sevmez? Belki beyaz peynirlisine alışığız ama Bahçıvan rende mozzarellanın ayrı bir lezzet kattığı bu puf böreğini denemelisiniz!
Malzemeler:
- 350 gr Bahçıvan Beyaz Peynir
- 150 gr Bahçıvan Rende Mozzarella
- Yarım demet dereotu
- 1 kg un
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 300 ml ılık su
- 250 gr margarin
Hazırlanışı:
İç malzemesi için; Bahçıvan beyaz peyniri rendeleyin, ince doğradığınız dereotu ve Bahçıvan rende mozzarellayla karıştırın.
Hamuru için; margarin haricindeki malzemeleri yoğurun, nemli bez kapatarak 30 dakika dinlendirin.
Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. 5’li gruplayın. Her birini 15 cm çapında açın.
Aralarına 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin sürün ve 5 tanesini üst üste koyarak oklavayla büyütün.
Yuvarlak açtığınız yufkanın yarısına iç malzemesini porsiyon porsiyon yerleştirin.
Yufkayı ikiye katlayın. Hamur kesiciyle harç içinde kalacak şekilde küçük küçük kesin.
Kızgın ayçiçek yağında sallayarak kızartın. Tavaya attığınız puf böreklerini maşa yardımıyla hemen çevirin.
Börekleri servis etmeden önce yağlarının süzülmesi için havlu kâğıda çıkarın.