Elektrikli ocak kuralları
Elektrikli ocak, diğer ev aletleri gibi, kendi çalışma özelliklerine sahiptir. Elektrikli soba nasıl kullanılacağını bilmek, yemek pişirmek için zaman kazanabilirsiniz. Ancak sadece hızlı ve kaliteli yemek pişirmek için değil, elektrikli soba işletme kurallarını bilmek önemlidir. Üretici, elektrikli ekipmanın kullanım süresini yaklaşık 15 yıldır gösterir, ancak uygun bakım ve özen göstererek, cihaz çok daha uzun sürebilir.
içerik
Zamanında ve kaliteli temizlik
Cihazı satın aldıktan sonra ilk kez kullandığınızda, pişirmek için hemen acele etmemelisiniz. Elektrikli ocağı açmadan önce ihtiyacınız olacak iyice yıkayüzeydeki kalıntı fabrika gresi kaldırmak için.İlk kez hafif bir tuz ve sabun çözeltisi kullanmak yeterlidir.
Bu kural özellikle dökme demir ocaklar için geçerlidir, çünkü açıldığında, kalan yağ yanmaya başlayacaktır ve muhafaza anında yanma kokusu ile doldurulacaktır.
İşlem sırasında, disklerin gıda izlerini bırakmamasını da sağlamalısınız. Ürünler yüzeye döküldüğünde, kirlenme gecikmeden kaldırılmalıdır. Kurutulmuş ürünlerin çıkarılması zor olacak ve brülörlerin yüzeyinde kapsamlı temizlik çizikler oluşur. Ayrıca, kurutulmuş lekeler mutfakta kullanıldığında yanık kokusuna ve ayrıca erken metal korozyonuna neden olabilir. Farklı yüzeylere sahip elektrikli sobaların temizlenmesi hakkında daha fazla bilgi için, bkz. bu makalenin.
Uygun yemekler
Elektrikli ocakta pişirirken, mükemmel düz alt. Düzensizlikli bulaşıkları kullanırken bu tür sorunlar ortaya çıkabilir:
- brülörlerin deformasyonu;
- bulaşıklar ve brülörler arasındaki ısı geçişi bozulacak ve bu da tabaklarda yiyeceklerin eşit olmayan ısınmasına yol açacaktır;
- brülörün yüzeyindeki bulaşıkların basıncında, kaplamaya zarar verebilecek yüksek sıcaklıklarda ve tahribatta farklılıklar oluşur.
Buna ek olarak, cam seramik yüzeyli elektrikli sobalar mekanik hasara karşı çok hassastır, bu nedenle tabaklar çok ağır olmamalı veya kötü yapıştırma nedeniyle ellerinizden kaymamalıdır.
Brülörlerin kullanım özellikleri
Isıtma elemanlarının yüzeyi daima kuru ve temiz kalmalıdır, mümkünse, herhangi bir nem girişinden kaçınılmalıdır. Doğal olarak, soba yıkamak için gereklidir, ama sadece kapalı. Yüzeydeki herhangi bir sıvının içeri girmesi, sıcaklık farkına yol açacaktır ki bu da, çatlakların oluşumunu provoke edebilmektedir ve petrol, özellikleri nedeniyle, genellikle çok kolay tutuşacak veya duman çıkaracaktır.
Brülörün yüzeyine zarar vermemek için üzerlerine ıslak bir tabla konulmasına izin verilmez. Örneğin, tava sadece yıkanırsa, önce kurulayın. Uzmanlar, en zıt sıcaklıklar yaratmamanızı tavsiye eder: ısıtma elemanının sıcak yüzeyine bir bardak soğuk su koymamalısınız. Eşzamanlı ve tek biçimli ısıtma için bir soğuk disk üzerine koymak daha iyidir.
Ayrıca, ocakta kullanılmak üzere tasarlanmamış brülörlerin üzerinde saklamayın: Yanlışlıkla elektrikli su ısıtıcısını yanlış yakarsanız, plastik bir su birikintisi kalabilir.
Elektrikli fırın kullanmak için temel kurallar
Ocak elektrikli soba ve fırın için çalışma kuralları vardır. Bugün, cihazlar iki tip fırın ile bulunur: termostatlı ve termostatsız, ancak çalışma prensibi çok farklı değil.
Fırın ne olursa olsun, hala operasyonunun temel kurallarını bilmeye değer.
- Güveç ve fırında tavaların ortasındaki orta rafta olmalı, bu amaçla üst seviyeyi kullanmaya gerek yoktur. En düşük seviye sebzeleri kaynatma için idealdir.
- Pişirirken ya da püre yaparken, iki farklı sıcaklık koşulunu kullanmak en iyisidir. Pişirmenin ilk yarısı en yüksek sıcaklıkta, ikincisi ise en küçüğüdür.
- Zorluklar ortaya çıkarsa sıcaklığın belirlenmesi fırının içinde, düz kağıt ile kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için, tavuğun merkezine beyaz bir tabaka yerleştirilir ve içerilen fırına yerleştirilir.Sıcaklık zayıfsa, kağıt yaklaşık 10 dakika içinde kahverengine döner ve 3'ten sonra kuvvetli ise, bir termostatın varlığında sıcaklığı belirlemek kolaydır. Özel de var fırın termometreleri.
- Fırın için, en iyi çömlek, dökme demir, ateş kili kullanmak ya da cam. Pişirirken bir folyo alabilir, ürünü iki kat halinde sarmak daha iyidir, böylece yırmaz ve sonuçta ortaya çıkan meyve suyu akmaz.
- Pişirme süresinin yarısından sonra fırın kapısının açılması tavsiye edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Soba çalışırken, aşağıdaki basit ipuçları yararlı olacaktır.
- Diskleri soğutmak ve ısıtmak biraz zaman alır. Bu özellik için kullanılabilir güç tasarrufuÖrneğin, uzun bir süre sıcak olacak olan sobayı kapatmak mümkündür ve enerji maliyetleri olmadan pişirme işlemini bitirebilirsiniz.
- Un yemekleri pişirirken, önce fırını önceden ısıtmanız ve ardından yemekleri ürünle birlikte yerleştirmeniz gerekir, ancak sebzeleri veya et yemeklerini pişirirken, tavayı hala soğuk bir cihaza yerleştirmeniz önerilir.
- Folyo ile kaplı balık veya etleri daha iyi pişirin.
- Pişirmeden ve temizlendikten sonra sobayı kapattığınızdan emin olun.
Bu basit kurallara uyulması, ocağın arıza ve arıza olmadan uzun süre kullanılmasına yardımcı olacaktır. Bilindiği gibi en sık elektrik kesintilerinin nedeni (ve diğer ev aletleri) - uygunsuz çalışma. Bu bekletme ile kendin tamir et Her ev sanatçısı bunu yapamaz, bunun için elektrik mühendisliğinin temellerini ve plaka cihazları.