Tarif Hakkında
Malzemeler:
- Patates
- Patlıcan
- Sarımsak
- Yumurta sarısı
- Süt
- Kaşar peyniri
- Baharatlar
Yapılışı :
İlk olarak tarifte kullanılacak olan patates ve patlıcanları doğrayın. Ardından ocak üzerine uygun boyutlarda bir tencereyi alın. Tencere içerisine bol miktarda sıvıyağ ekleyin. Sıvıyağ ocakta ısındığında içerisine patatesleri atıp kızartın. Kızaran patatesleri yağ içerisinden alın. Daha sonra doğranan patlıcanları kızgın yağ içerisine ilave edin. Patlıcanlarda kızardığında tencere içerisinden alın.
Sonrasında başka bir tencere içerisine yine az sıvıyağ ekleyip ocak üzerine alın. Üzerine doğranmış soğan ekleyip karıştırın. Soğanların rengi hafif değiştiğinde doğranmış olan tavukları ilave edin. Üzerine az sarımsak ekleyin. Ocağın en yüksek ateşine alıp tavuğun kavrulmasını sağlayın. Tavuk kavrulduğunda kızarmış olan patates, patlıcanları ekleyin. Baharat olarak ise karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip karıştırın. Daha sonra 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı soğuk süt ekleyip karıştırın.
Bir fırın tepsisinin tabanını unlayın. Tencerede kavrulan malzemeleri fırın tepsisi içerisine ekleyip, yaydırın. Üzerine yumurta sarısı ve kaşar peyniri serpin. Yemeği 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.