Nohutları haşlayarak birçok yerde kullanabilirsiniz. Örneğin salata içerisinde haşlanmış nohut çok güzel olacaktır. Bu nedenle nohut haşlamayı anlatacağız.
Nohutun doğru şekilde haşlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Nohutları yıkayın: Nohutları bir süzgeçte veya bol su altında iyice yıkayın. Bu, nohutların üzerindeki tozları ve kirleri temizlemenizi sağlayacaktır.
- Nohutları suda bekletin: Temizlenen nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Nohutları en az 8 saat (tercihen bir gece boyunca) suda bekletin. Bu işlem nohutların şişmesini ve daha hızlı pişmelerini sağlayacaktır.
- Suyunu süzün: Bekleme süresinin sonunda nohutları sudan süzerek süzgeçte veya bir tabak üzerinde suyunun akmasını sağlayın.
- Tencereye koyun: Süzülen nohutları temiz bir tencereye aktarın.
- Su ekleyin: Nohutların üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Bu, nohutların rahatça pişmesini sağlayacaktır.
- Kaynatın: Tencereyi ocağa yerleştirin ve orta-yüksek ateşte su kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ateşi düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Nohutları haşlayın: Nohutları kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 1,5 ila 2 saat kadar haşlayın. Haşlama süresi nohutların büyüklüğüne ve tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Nohutlar yumuşayıp kolayca ezilebilecek kıvama gelene kadar haşlamaya devam edin. Arada bir nohutları kontrol edin.
- Tuz ekleyin: Nohutlar yumuşadıktan sonra tuzunu ekleyin ve karıştırın. Tuz nohutlara lezzet katacaktır.
- Süzün: Haşlanmış nohutları süzgeçte veya bir tabak üzerinde suyunu süzün.
Artık haşlanmış nohutlarınız hazır! Bu nohutları çeşitli yemeklerde veya salatalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda saklayarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.