1977 senesinde Afyon’un Emirdağ ilçesinde doğdu.
EĞİTİM
-İlk, orta ve lise: Ankara Yükseliş Koleji
-Selçuk Üniversitesi Hukuk Fakültesi
-Yüksek Lisans: Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Hukuku Anabilim Dalı Anayasa Hukuku alanı
Anayasa hukukunda uzman olan Poyraz, kendi hukuk bürosunda uzun süre avukatlık yaptı.
1 Ekim 2020 tarihinde iyi parti Genel sekreteri oldu.
Poyraz, evli ve bir çocuk babasıdır.