Kuru soğanı bir robottan geçirin suyunu süzdürün ( soğan biraz iri kalırsa çok az yıkayabilirsiniz acılığı gitsin diye )
Domatesi biraz dişli kalacak şekilde robotttan geçirin
Şimdi bir kabın içine çekilmiş kuru soğan, domates, ince kıyılmış maydanoz, kara biber, tuz, kırmızı toz biberi ve sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın ve bir kenara alın
Hamuru yapmak için toz mayayı yarım bardak ılık suda 5 dakika bekletin karıştırın, hamur yoğurma kabına koyup geriye kalan 1,5 su bardağı suyu ve tuzu da ekleyip iyice çırpın
Unun yarısını ekleyip güzelce karıştırın ve geriye kalan unu kademeli olarak yavaş yavaş hamuru yoğurdukça ekleyin
hamurunuz hazır olduktan sonra hamurunuzda yumurtadan biraz küçük bezeler yapın ve hamurunuzun biraz kabarmasını ( mayaya gelmesini ) bekleyin
Kabaran hamurları bir merdane veya oklava yardımı ile ince bir hamur açın. Burada dikkat edeceğiniz şey malzemeyi üzerine koyup yayılmasını sağlarken yırtılmayacak kadar ince olmamasıdır.
Açtığınız hamurları hafifi yağlanmış fırın tepsilerine veya tepsisine koyun ve iç harcı yavaş yavaş ekleyip güzelce yayın.
Bu işlemleri tüm hamurlarınıza uygulayıp daha önceden 220 - 240 dereceleri arasında yaklaşık 5 ila 10 dakika arasında pişirin. Bu süre ve derece tamamen fırınınızın performansına bağlıdır Afiet Olsun
Eğer sıvı yağ kullanmak istemez ve tereyağı kullanmak isterseniz kıyma ile tereyağını önce yoğurmanız tereyağının homojen dağılmasını sağlayacaktır.