Tüm bunların yaklaşık üçte biri olive oil proSon yarım yılda küresel olarak üretilen Görsel çeşitlilikSektör analisti Juan Vilar ve onun danışmanlık ajansı tarafından derlenen ve yayınlanan istatistiklere göre.
Toplamda yüzde 30 olive oil proSon beş yılda üretilen Picual zeytinlerinden yapılmıştır. İkinci sırada başka bir İspanyol çeşidi vardı, Arbequinadünya zeytinyağının yüzde 10'inin aynı dönemde üretildiği.
İstatistikler Vilar'ın ve yardımcı yazarı Jorge Enrique Pereira'ın Uluslararası Zeytin Yetiştiriciliği: Dünya Çapında Anaylsis ve Özet'in beşinci baskısında yayınlandı.
Zeytinyağlarında hangi tip zeytinlerin kullanıldığını analiz etmenin yanı sıra, iki yazar da zeytinlerin nasıl toplandıklarını ve preslendiklerini ve ayrıca çevresel etkilerini araştırdılar.
İkisi zeytinyağının yüzde 61'unun üretildiği geleneksel bahçeleri29 yüzde orta yoğunluklu zeytinliklerden gelirken, 10 yüzde yüksek yoğunluklu bahçelerden gelir.
Vilar ve Enrique Pereira ayrıca, her hektar zeytin ağacının, her yıl ortalama olarak 2.6 ton karbon tuttuğu tahmin etmektedir (bu, her dönümde her dönümde 0.95 ton karbon hakkında her dönüm sekanseri anlamına gelir).
"Uluslararası zeytin yetiştiriciliği, İspanya'nın yılda ürettiği toplam karbondioksidin yüzde 30'u olan 10 milyon ton karbondioksiti sindiriyor ”dedi.