Bu güveç püresi patates püresi, yavaş pişiricide kaynatılan, daha sonra çökmekte olan ve lezzetli bir garnitür için tereyağı ve krem peynir ile ezilen Russet patatesleridir. Yavaş pişiricide patates püresi yapmak o kadar kolaydır ki, bir daha asla soba üstü yöntemini kullanmayacaksınız!
Büyük bir yemek yaptığım zaman, yavaş pişiricimi fırını ve soba üst alanını boşaltmak için mümkün olduğunca kullanmaya çalışıyorum. Sık sık yavaş pişirilmiş kremalı mısır, yavaş pişirilmiş sırlı havuç ve bu ultra kremalı güveç tenceresinde patates püresi yaparım.
Patates püresi her özel gün için olmazsa olmazlardandır. Bu güveç püresi patates püresi her zaman favorimdir, çünkü minimum hazırlık çalışması gerektirirler, ancak her seferinde mükemmel şekilde çıkarlar. Herkesin sizden tarifi isteyecek!
Nasıl güveçte patates püresi yaparsınız?
Kremalı ve pürüzsüz bir tencerede patates püresi elde etmek için doğranmış, soyulmuş Russet patatesleriyle başlayın. Patatesleri biraz tavuk suyu ile bir güveç tenceresine koyun. Patatesler ve et suyu, patatesler suyu emene kadar birkaç saat birlikte pişirin. Kalan suyu boşaltın ve tereyağı, krem peynir, krema ve baharatları ekleyin. Patatesler pürüzsüz ve kremsi olana kadar her şeyi birlikte ezin. Patateslere bir tutam kıyılmış maydanoz verin ve servis edin ve tadını çıkarın.
Yavaş pişirici patates püresi için ipuçları
- Patateslerinizi benzer büyüklükte parçalara ayırın. Bu, tüm patateslerin aynı anda pişmesini sağlamaya yardımcı olur.
- Patatesleri ezmek için patates ezici, el mikseri veya patates rendesi kullanabilirsiniz. Mutfak robotu kullanmayın, patatesleri yapışkan yapar.
- Servis yapmayı planlamadan 3 gün öncesine kadar patates püresi hazırlanabilir. Patateslerinizi ocakta veya fırında tekrar ısıtın.
- Hava geçirmez bir kapta patates püresini 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Patatesleri bir gece buzdolabında eritin, ardından ısınana kadar tekrar ısıtın.
Güveç püresi patates çeşitleri
Bu patatesler olduğu gibi harikadır, ancak kendi zevkinize göre özelleştirmek için başka tatlar da ekleyebilirsiniz.
- Sarımsaklı Patates: Yavaş tencerede pişirilirken patateslere kıyılmış taze sarımsak veya bütün kavrulmuş sarımsak dişlerini eklemekten çekinmeyin.
- Ekşi Krema: Farklı bir lezzet profili için krem peynir yerine ekşi krema kullanın.
- Karışımlar: Frenk soğanı, rendelenmiş peynir, jambon veya doğranmış pişmiş domuz pastırması gibi diğer aromaları ekleyin. Bunları patates püresine karıştırabilir veya üstüne serpebilirsiniz.
- Otlar: Maydanozu dereotu veya frenk soğanı ile değiştirin. Ekstra lezzet için bir kaşık dolusu fesleğen pestoyu bile karıştırabilirsiniz.
Ezmek için en iyi patates hangisidir?
Ezmek için en iyi patates, Russet ve Yukon Gold patates gibi nişastalı patateslerdir. Ben şahsen bu klasik patates püresi aroması için Russet patatesi kullanmayı seviyorum. Bununla birlikte, Yukon Gold patatesleri veya hatta Russet patatesleri ve Yukon Gold patateslerinin bir karışımı ile iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Balmumu olan ve püre yapmayan kırmızı patates ve parmak patateslerden kaçının.
Patates püresini nasıl saklarsınız?
Kalan patates püresini hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklarım. Bazen bu patatesleri önceden yaptığımda üstü kapalı bir güveç tabağına koyuyorum. Biz yemeye hazır olmadan hemen önce patatesleri ısıtmak için güveç kabını fırına koyuyorum.
Bu tarif, lezzetli ve kremalı patates püresine sahip olmayı kolaylaştırır. Bir deneyin, patates püresinin bu kadar az çabayla ne kadar lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.
Seveceğiniz diğer garnitür tarifleri
Güveç Pot Patates Püresi Videosu
Yazdır
Toplu iğne
Güveç Pot Patates Püresi
Bu güveç püresi patates püresi, yavaş pişiricide kaynatılan, daha sonra çökmekte olan ve lezzetli bir garnitür için tereyağı ve krem peynir ile ezilen Russet patatesleridir. Yavaş pişiricide patates püresi yapmak o kadar kolay ki, bir daha asla soba üstü yöntemini kullanmayacaksınız!
Malzemeler
- 5 pound Russet patatesleri soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 3 bardak tavuk suyu
- 1/2 Fincan Tereyağı dilimlere böl
- 8 ons krem peynir yumuşatıldı ve küpler halinde kesildi
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/2 Fincan yoğun krema
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Talimatlar
-
Patatesleri ve tavuk suyunu bir güveç tenceresine koyun.
-
Güveç tenceresini örtün ve patatesler yumuşayana kadar 4 saat veya 6-8 saat kısık ateşte pişirin.
-
Et suyunu güveç tenceresinden boşaltın.
-
Yavaş pişiriciye tereyağı, krem peynir, tuz, karabiber ve ağır krema ekleyin. Patatesleri pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar ezmek için patates ezici kullanın.
-
Maydanoz serpin ve servis yapın.
Beslenme
Kalori: 323kcal | Karbonhidratlar: 43g | Protein: 7g | Şişman: 18g | Doymuş yağ: 13g | Kolesterol: 66mg | Sodyum: 777mg | Potasyum: 1042mg | Lif: 3g | Şeker: 2g | A vitamini: 763IU | C vitamini: 18mg | Kalsiyum: 66mg | Demir: 2mg
Bu gönderi 25 Eylül 2019’da yayınlandı ve 21 Ekim 2020’de yeni içerikle güncellendi.