Yufkalı Fıstıklı Çiçek Revani Tarifi yazımızda baklavalık yufkalarla çiçek şekli yapıp içlerine revani harcını dolduracağınız şerbetli tatlı Yufkalı Fıstıklı Çiçek Revani Tarifini yazdık.
Yufkalı Fıstıklı Çiçek Revani Yapımı
Malzemeler
- 8 adet baklava yufkası
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz Antep fıstığı
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yufkalı Fıstıklı Çiçek Revani Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2,5 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı su dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve biraz daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
İç harcı için geniş bir cam kabın içine 2 adet yumurta ve yarım su bardağı toz şeker dökün. Mikserle malzemeleri iyice çırpın. 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar çırpın. Yarım su bardağı toz Antep fıstığı, yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 su bardağı un, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edin. Bir spatula ile malzemeleri karıştırın.
4 adet baklava yufkasını tezgaha üst üste koyun. Yufkaları eşit şekilde üçe bölün. Yufkaları üst üste getirin ve tekrar eşit şekilde üçe kesin. Aynı işlemi diğer 4 yufka içinde uygulayın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı ayçiçek yağı döküp kızartın.
12’li muffin kalıbını sıvı yağ ile yağlayın. Kalıbın içlerine kestiğiniz yufkaları çanak olacak şekilde koyun ve içlerine erittiğiniz yağdan dökün. Tekrar yufkaların üzerine biraz daha çapraz olacak şekilde yufka koyun ve yağdan dökün. Bu şekilde her göze dört kat yufkayı üst üste koyun. Yufkalar aynı çiçeğe benzeyecektir. Çiçek yufkaların içine iç harçtan koyun. Kabaracağı için çok fazla doldurmayın. Yufkaları ortaya doğru kapatın. Üzerlerine kalan yağdan dökün. Piştikçe kendiliğinden açılacaktır. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçene kadar dinlendirin daha sonra ılık şerbetini dökün. 1 gece şerbeti beklerse çok daha lezzetli olacaklardır. Şerbetini çeken tatlıların üzerine toz Antep serperek servis edebilirsiniz.
Yufkalı Fıstıklı Çiçek Revani Tarifi-Mürüvvet Reisoğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.