Uzun süredir Avrupalı zeytinyağı ihracatçılarının Amerikalılardan faydalandığı ABD'de, saf olmayan zeytinyağı ve zeytinyağı dolandırıcılığı raporları yeni değil. saflık ve kalite standartlarının olmaması. Öyleyse neden herkes California süpermarketlerinden satın alınan bazı zeytinyağlarının iddia ettikleri gibi olmadığını bulan son bir UC Davis Olive Center raporundan bahsediyor?
En son ithal zeytinyağı böyle bir darbe aldı Ağustos 2007 Tom Mueller tarafından ifşa New Yorker dergisinde Kaygan Ticaret - Eritilmiş Zeytinyağındaki Ticaret. Rapor, okuyucuları şok eden ve çoğumuzun toplu pazar zeytinyağı hakkında düşünme şeklini kalıcı olarak değiştiren yaygın bir zeytinyağı tiksinti kültürünü detaylandırdı.
İki hafta önce burada yayınlanan Davis raporu, sadece göz alıcı başlıklar gibi "O Zeytinyağlı Bakiresi "başaramadı. Raporun "ithal edilen natürel sızma zeytinyağının çoğu sızma değildir ”diye ikna edici oldu. Hikaye, uzun süredir barındırdığımız sinizmi güçlendirdi. Bunu bakire kelime oyunuyla eşleştirin ve bir haber editörünün en iyi arkadaşına sahip olun. Aslında, bir Google Haberler aramasına göre değerlendiren 500 haber editörü.
Rapor ve sonrası:
Temmuz 14: Rapor: En İthal Sızma Zeytinyağları Sızma Değil
Temmuz 15: UC Davis Çalışması Sorgulandı
Temmuz 16: Sanayi Grubu UC Davis Zeytinyağı Raporuna Yanıt Verdi
Temmuz 26: Davis Olive Center Kimyager, NAOOA'nın Bauer'ı NPR'de
Temmuz 27: IOC Davis Zeytinyağı Çalışmasına Ağırdır
Raporun bu kadar dikkat çekmesinin bir başka nedeni de, son yıllarda sürekli sağlık bulguları ve ünlülerin övgülerinden dolayı zeytinyağının artan popülaritesi. Son zamanlarda sahip olduğu harika PR zeytinyağının çoğu için California'ya teşekkür ederiz. Kaliforniya, tükettiğimiz zeytinyağının sadece yüzde 1'ini yapıyor ve "Rapor Soruları İthal Zeytinyağı'nın Bekaret, ”diyerek bu sayının artmasını bekleyebilirsiniz.
Belli ki, bazıları bunun yönlendirilme şeklinden memnun değil. İlk olarak, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği bir ile atladı Beyan Uluslararası Zeytin Konseyi ile birlikte, her yıl ithal zeytinyağlarında yüzlerce test yapıldığını ve NAOOA'nın ne kadar para ödediğimizden emin olmak için burada olduğunu vurgulayarak tüketicileri sakinleştirmeye çalıştı.
Sonra Uluslararası Zeytin Konseyi'nin İcra Sekreterliği daha sert bir tonla yığıldı. Beyan Davis raporunu bulgularını adını verdiği bir örneğe dayandırmakla suçlayan "istatistiksel olarak anlamlı değil. ” "güvenilmez ”ve olağan çapraz kontroller olmadan sonuçlara varılması. Kısacası IOC, raporun iddiaları için kanıt sağlayamadığını söyledi. Daha sonra, IOC arkasını izlerken NAOOA, daha bravado başlıklı bir yayın daha yayınladı "IOC California Çalışmasını Patlatıyor".
Tarafından sorulduğundo olive oil Times küçük örnekleme ve raporun tartışmalı metodolojileri de dahil olmak üzere belirli IOC eleştirileri hakkında, UC Davis Olive Center Direktörü bugün yalnızca şunları cevapladı:
"UC Davis, resmi IOC testleri kullanılarak IOC onaylı bir laboratuvarla yürütülen raporun arkasında durmaktadır. Avustralya Yağları Araştırma Laboratuvarı mükemmel bir iş çıkarıyor.
Aynı zamanda, UC Davis, IOC'nin zeytinyağı standartları ve testlerindeki rolüne değer veriyor. IOC'yi, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan zeytinyağının kalitesini analiz etmek için gelecekteki araştırmalarımıza ortak olmaya davet ediyoruz. "
Dan Flynn, UC Davis Zeytin Merkezi
Peki bütün bunlar nereye gidiyor?
Zeytinyağı aldatmacası gerçektir. NAOOA ithalatçı ticaret grubu bile, test ettikleri yağların% 10'unda bir tür sorun olduğunu söylüyor. Bu, biri şu anda dolabınızda bulunan yaklaşık 10 milyon litre soygun anlamına gelir. İspanya, İtalya, Yunanistan ve Tunus'taki dev üreticiler tarafından zeytinyağı dolandırıcılığı büyük ölçüde gerçekleştiriliyor.
Uygulamayı devam ettiren kültür ve mekanizmalar, 'Hala Avrupa standartlarına göre küçük olan en büyük şirketlerin üretim verimliliğine ve piyasanın üst düzeyine odaklandığı ülkeler.
Bu ülkelerde ve başka yerlerde, bu sayfalarda gösterilen, silinmez bir şekilde mükemmelliğe adanmış ve dünyanın başka hiçbir yerinde yapılamayan sızma zeytinyağı yapan üreticiler gibi, başka yerlerde de var. Çiftlikleri. Bu yüzden onun hakkında yazıyoruz. Bu yüzden onu seviyoruz. Her natürel sızma zeytinyağı farklıdır ve İspanya, İtalya, Yunanistan, Tunus, Kaliforniya ve dünyanın her yerinde yapılan en yüksek dereceden natürel sızma zeytinyağları vardır, şükürler olsun. Elbette, iyi şeylerin ne kadarı yerel süpermarketlerimize kazandırıyor sürekli bir endişe kaynağıdır ve bu çalışmanın konusudur.
Bu Davis girişiminin can sıkıcı yanı, kısmen, bulgularıyla en çok kazanmaya sahip olanlar tarafından finanse edilmiş olmasıdır. Davis'in faturalarını ödeyen yerel zeytinyağı endüstrisiyle yakın bağları, çalışmayı eleştiriye açık bırakıyor. Yine de, makul bir örneklemin test edilmesini sağlasaydı, daha da fazla fon kullanabilirlerdi.
IOC, ABD tüketicilerini yanlış etiketli zeytinyağından korumak için ABD ile yakın bir şekilde çalışma sözü verdi. Amerika Birleşik Devletleri, muhtemelen, zirai zeytinyağından başka şeyler için nakliye konteynırlarını inceleyen ne kadar az para kullanacağını muhtemelen kullanacaktır.
Hala, son USDA revizyonu Zeytinyağı standartları bizi, burada satın aldığımız TÜM zeytinyağının iddia ettiği gibi olduğundan makul bir şekilde emin olabileceğimiz bir güne biraz daha yaklaştırıyor. Bu gerçekleşene kadar ithal zeytinyağının itibarı muhtemelen çekim yapmaya devam edecek, bazıları adil, bazıları ise öyle değil.