ŞİŞTE KUZU BÖBREĞİ
Necip Usta
2 adet küçük domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 adet sivribiber
Az karabiber
8 adet kuzu
böbreği
2 çorba kaşığı rafine yağı
1) Domateslerin saplarını çıkarıp ortadan yarınız. Biberlerin saplarını kesiniz. Böbrekleri ortadan yarıp tuz ve biber
leyiniz.
2) Sonra böbrek
leri boyuna bir şişe 4 parça hesabıyla takıp, yağladıktan sonra 4'er dakika alt ve üstlerini pişiriniz.
3) Domates ve biber
leri de ızgarada pişiriniz ve beraber servis yapınız.