hiç kalmayacak…
hamuru patatesli yumuşacık poğaçalar
Malzemeler
- 3 tane patates haşlanarak ezilmiş
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya
- yarım fincan toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta akı sarılarını üzerine ayırın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar yaklaşık 8 su bardağı un
içi için:
- 1 kase peynirli patatesli veya kıymalı iç
Talimatlar
- Un ve tuz hariç tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika kadar bekletin.
- Tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- En az yarım saat hamur iki katı kabarana kadar üzeri örtülü biçimde ılık bir yerde bekletin. Fırını 50 derecede ısıtıp kapatıp, hamurun üzerini streçle örterek içinde mayalandırabilirsiniz.
- Mayası gelen hamuru hafif yoğurup havasını alın.
- İster un ister çok az sıvıyağ yardımıyla hamuru toparlayın ve cevizden biraz büyük parçalar koparın, avucunuzda biraz açın, içine peynirli, patatesli veya kıymalı iç koyun ve ağzını kapatarak yuvarlayın.
- Kapattığınız tarafları alta gelecek şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletin. Dikkatlice yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerini çizin.
- 180 dereceli sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.