Yoğurtlu Börek Yapımı yazımızda bol yoğurtlu sosu olan, içinde beyaz peynir, lor peyniri ve maydanoz iç harcı bulunan pratik Yoğurtlu Börek Yapımı yazdık.
Yoğurtlu Börek Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 adet yufka
- Beyaz peynir
- Lor peyniri
- Maydanoz
- Çörek otu
- Susam
Hazırlanışı
Sosu için büyük bir cam kaseye 2 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ilave edin. 3 su bardağı yoğurt ilave edin. Çırpma teli ile malzemeleri güzelce karıştırın. Kullanmak üzere bekletin.
Bir borcamı fırçayla yağlayın. 1 tane yufkayı borcamın üzerine serin ve yufkanın kenarlarını dışarı doğru sarkıtın. Hazırlamış olduğunuz sostan tabanına biraz dökün ve fırçayla yayın. Bir tane yufkayı birkaç parçaya bölün ve sosun üzerine yufka parçalarını koyun. Her tarafını kapatacak şekilde yufka parçalarını serin. Yufka parçalarının üzerine tekrar sostan dökün. Sosu fırçayla her yerine sürün. Tekrar yufka parçalarını dizin.
Bir kaseye biraz beyaz peynir, biraz lor peyniri ve biraz doğranmış maydanoz koyun ve karıştırın. Bu iç harcın hepsini borcama dökün ve yayın. Son yufkanın yarısını düzgün bir şekilde parçalayın ve iç harcın üzerine dizin. Tekrar sosundan dökün. Kalan yufkayı tek kat olarak yufka parçalarının üzerine koyun. Tekrar sostan üzerine dökün. Kenarlardan sarkan yufkaları ortaya doğru kapatın. Kenarları kapatmadan sostan sürmeyi unutmayın. Kalan sosu üzerine dökün ve yayın. Bir bıçakla böreği karelere bölün. Üzerine çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ılıması için bekleyin ve servis edin.
Naciye Kesici‘nin videosundan yardım alınmıştır.