Potasyum vücuttaki sıvıların dengesini düzenleyen önemli bir diyet minerali ve elektrolitidir. K₃C₆H₅O₇ formülüyle potasyum sitrat, sitrik asitin bir potasyum tuzudur. Hafif tuzlu bir tada sahip kristal bir tozdur. Sinir fonksiyonu, kas kontrolü ve kan basıncında yer alır. Potasyum, kan basıncını düşürmek, böbrek taşı riskini azaltmak, kemik yararlı kalsiyumu arttırmak ve inme riskini azaltmak için iyi bir temel besin kaynağıdır.
Potasyum, sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler ve baklagiller gibi çeşitli lif bakımından zengin gıdalarda bulunur.
Çoğunlukla bitki bazlı bir diyet uyguluyorsanız, yeterli potasyum elde etme şansınız var demektir. Ancak diyetiniz daha fazla işlenmiş gıda içeriyorsa, yeterli miktarda tüketmeyebilirsiniz.
Özellikle potasyum sitrat, vücutta alkalize edici etkiler üretir ve idrar pH seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Diğer önemli besinlerden farklı olarak (kalsiyum, D vitamini ve B vitaminleri gibi), potasyum temel gıdalarda takviye edilmez (eklenir). Bunun nedeni kan basıncı üzerindeki hızlı etkisidir.
Bununla birlikte, potasyum bu gibi doğal kaynaklardan tüketildiğinde, beraberindeki lif emilimini yavaşlatır. Bu, vücuttaki rolünü güvenli bir şekilde yerine getirmesini sağlar.
Ek veya ilaç formunda, potasyum, tuz oluşturmak için karbonat, klorür veya hidroksit gibi diğer moleküller ile birleştirilir.
Sitrik asite bağlı potasyum potasyum sitrat oluşturur.
Potasyum Sitrat Kullanımları
Potasyum birçok gıdada bulunan bir mineraldir ve vücudunuzun çeşitli bölümlerinde, özellikle de kalbin çalışabilmesi için gereklidir. Potasyum sitrat, sitrik asitin bir potasyum tuzudur. Küçük miktarlarda su çekip tutabilen beyaz bir tozdur. Potasyum sitratın kokusu yoktur, fakat tuzludur. Potasyum sitrat için birkaç kullanım alanı vardır, kullanımlardan biri de gıda katkı maddesidir. Potasyum sitrat, gıdalardaki asiditeyi düzenlemek için kullanılır. Sodada asiditesini belirli bir pH seviyesinde tutmak için sıklıkla tampon madde olarak sodalarda kullanılır.
Bu kimyasal ürün ayrıca böbrek taşlarını kontrol etmek için, özellikle böbrek tübüler asidozu olarak adlandırılan böbrek taşı durumunun tedavisinde de kullanılmaktadır. Böbrekleriniz normal olarak vücudunuzun pH’ını kandaki asitleri alarak ve idrarda bırakarak düzenler. Renal tübüler asidoz, kan dolaşımında asit oluşumuna neden olan böbrek tüplerindeki bir bozukluktan kaynaklanır. Bu nedenle, hastanın vücudundaki asidite seviyelerini düzenlemek için potasyum sitrat kullanılır.
Potasyum sitrat, kanda ve idrarda asit gibi sitrik asit çözeltileri.
Düşük Kan Basıncı
Amerikan Kalp Derneği’ne göre, potasyum kan basıncını kontrol etmede önemli bir rol oynar. Colorado Eyalet Üniversitesi’ne göre vücuttaki su dengesini korumak ve vücuttaki kan basıncını düşürmek için sodyum ile çalışır. Artan potasyum, vücuttan atılan sodyum miktarını, hipertansiyona karşı koruyucu bir etkiye neden olarak arttırabilir.
Temmuz 2005 Harvard Tıp Okulu “Aile Sağlığı Rehberi” nde yayınlanan bir çalışmada, potasyum sitratın potasyum klorid ile aynı “kan basıncı düşürücü etkileri” olduğunu belirtmiştir. Çalışma, evre 1 hipertansiyonu olan 14 kişiyi test etti. 7 kişi potasyum klorür ve 7 kişi potasyum sitrat verdiler. Her grubun hipertansiyon üzerinde benzer yararlı etkileri olduğunu bulmuşlardır. Artan potasyum alımının etkili olamayacağı sonucuna varmışlardır.
Böbrek Taşlarını Önler
Potasyum sitrat, belirli tipteki böbrek taşlarını önlemek için kullanılır. İdrarı daha alkali yapar ve idrardaki asidin bir kısmını nötralize eder ve bu da kristal oluşumunu azaltmaya yardımcı olur. “İngiliz Tıp Dergisi” nin Eylül 2001 sayısında yayınlanan araştırmacı ve profesör J He Feng’in bir araştırması, potasyum sitratın kalsiyum atılımını azalttığını ve bunun da pozitif bir kalsiyum dengesine neden olduğunu belirtti. Çalışma, potasyumun böbrek taşı riskini azalttığı sonucuna varmıştır.
Felç
Felç için en büyük nedensel faktör yüksek tansiyondur. Potasyum sitrat, kan basıncını düşürür ve sonuçta inme riskini azaltır. Eylül 2001’de yayınlanan “British Medical Journal” dergisinde yayınlanan bir çalışmada, hem yüksek hem de düşük alımlar için kan basıncı eşleştirildiğinde bile potasyumdan inme riskinin potasyumdan vuruşlar üzerindeki doğrudan koruyucu etkisinin sonucunu desteklediği düşünüldü.
osteoporoz
Potasyum kalsiyum atılımını azaltarak kalsiyum tutulumunu arttırır, bu da daha uzun süreli yüksek kemik kütlesi ile ilişkili olabilir. SA New ve meslektaşları tarafından Ocak 2000’de yayınlanan “American Journal of Clinical Nutrition” dergisinde yayınlanan bir çalışma, 45 ila 55 yaş arası 62 sağlıklı kadını test etti ve daha yüksek toplam magnezyum, potasyum ve alkol alımları arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu buldu.