Limon ve taze maydanoz Türk gıda sık kullanılan tatlar vardır. Annem Şabat günü öğle yemeğinde her tatil akşam yemeği ve birçok kez başında geleneksel balık ders yaptı.
Seattle büyüyen, somon tercih edilen balık oldu. Birçok Türk yemek tarifleri vardır balık ve genellikle genellikle somon kullanmayın rağmen, taze Kuzeybatı Pasifik somon erken 1900 Seattle mevcuttur ve bu yüzden benim dedesi mutfağı adapte neydi.
Bu basit bir yemek kadifemsi, zengin, pembe somon saran, maydanoz ile bir limonlu domates sosu bulunuyor. Somon satın aldığınızda, ben de mermer, parlak ve sağlam olan göbek ortasından bir parça seçin. Çanak soğuk servis yapın.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 £ Somon fileto
1/2 bardak doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı taze limon suyu
½ çay kaşığı Deniz Tuzu
½ çay kaşığı taze çekilmiş Biber
1 on dört ons domates püresi (Fısıh için koşer isterseniz) doğranmış domates olabilir
1/2 bardak doğranmış taze domates
3/4 çay kaşığı şeker
Garnitür için 8 ince limon dilimleri
Zeytinyağı ile yağlayın bir 8 x 8 inç emaye veya cam pişirme yemek. Somon fileto yıkayın ve kurulayın. Herhangi bir cevapsız kemikler için kontrol etmek için fileto üst üzerinde parmağınızı çalıştırın. Cevapsız kemiklerin kolayca cımbız büyük bir çift ile kaldırılır. Tuz ve karabiber ile pişirme çanak ve sezonunda somon yerleştirin. Maydanoz ile Somon serpin.
Bir kase domates püresi dökün. , Şeker ve limon suyu ekleyin karıştırın ve balık üzerine dökün.
Domates sosu köpüren ve ancak pişirme çanak köşelerinde kabuklu alma yaklaşık 30 dakika, ya kadar 350 º fırında pişirin. Yaklaşık 1 saat boyunca soğuk ve daha sonra en azından 2 saat için balık soğutmak. Her kişi hafif jel sos ve garnitür için bir dilim limon bazı soğuk somon bir dilim servis yapın.