Soğan ve sarımsağı soyup doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup kıyın. Sultani bezelyeleri ayıklayıp doğrayın. Tabanı düz ve geniş bir tencereye dizin. Doğranmış soğan, domates, sarımsak ve renkli biberleri ekleyip üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz, şeker ve suyu da ekleyin. Üzerine yağlı kağıt ve kapak kapatılarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.