Domates Soslu Silindir Köfte
https://www.nefisyemektarifleri.com/domates-soslu-silindir-kofte/
Domates Soslu Silindir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;
- 600 g orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı irmik
- 1 orta boy kuru soğan rendesi
- Tuz, kimyon, kekik, köfte baharı
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı içme suyu
Sosu için;
- 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı+1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Pişirirken kullanmak için;
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet dolmalık biber
- Kızartmak için fındık yağı veya sıvı yağ
Domates Soslu Silindir Köfte Tarifi Yapılışı
- Kuru soğan temizlenip, rendelenir.
- Kıymaya kuru soğan rendesi, irmik, baharatlar ve su katılıp yoğurulur ve doğrama tahtası üzerinde elimizle bastırarak silindir şekli verilir.
- Yağlanmış tavada ihtiyaç duydukça yağ ekleyerek köfteler arkalı önlü kızartılır ve ardından aynı tavada halka doğranmış domates ve halka doğranmış dolmalık biber kızartılır.
- Sos için domates rendelenir.
- Sos tavasında sıvı yağ ve tereyağı eritilir salça kavrulur ve içine domates rendesi eklenip güzelce kavrulur.
- Hafif su ekleyip birkaç dakika daha pişirilir.
- Fırın tepsisine önce kızartılmış domates daha sonra köfte ve biberler eklenir ve domates sosu dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında sosu özdeşleşene kadar pişirilir.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.