2 adet yufka
Sıvı Harcı için Malzemeler
1 yumurta
½ su bardağı zeytinyağı
1 şişe soda
1 tutam tuz
İç Harcı için Malzemeler
30 iri dal taze soğan
3 – 4 çay kaşığı tuz
250 gr. beyaz peynir
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
İç harç için;
Bir karıştırma kabında ince doğranmış taze soğan ve tuzu elinizle ovun.
Suyu çıkan soğanları bir süzgece alın ve sudan geçirip fazla tuzundan arındırın.
Soğanları iyice sıkın ve karıştırma kabına geri alın.
Üzerine beyaz peynir, yumurta, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.
Sıvı harcı için;
Bir karıştırma kabında yumurta ve zeytinyağını çırpın.
Ardından soda ve tuzu ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
İkiye böldüğünüz yufkanın geniş tarafı kendinize olacak şekilde koyun.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkalarınızın üzerine serpiştirin.
İç harcı üzerine serpiştirin ve sarıp yuvarlak bir form vererek kendi etrafında çevirin.
Cam fırın kabınızın tabanını hazırladığınız sıvı harçla yağlayın.
Böreğinizi kabınıza alın ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün.
Üzerine anason taneleri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.