Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 orta boy havuç
5-6 kornişon turşu
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Nar ekşisi,limon
Zeytinyağı,tuz,kara biber
Hazırlanışı
Mercimek yıkanır üzerine kaynar su eklenir hafif diri kalacak şekilde haşlanır suyu süzülür
Pirinçte yıkanır haşlanır suyu süzülür.
Kuru soğan piyazlık doğranır tavaya zeytin yağ ve soğan alınır hafif kavrulur.
Üzerine rendelenmiş havuç eklenir 1-2 dakika daha kavrulur ocaktan alınır soğutulur.
Yeşillikler ince kıyılır.
Bir kaba haşlanmış mercimek,pirinç,doğranan yeşillikler ve diğer malzemeler alınır iyice karıştırılır.
Servise kadar dolapta dinlendirilir.
MALZEMELER
1/2 kg kabak
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ekşimiş yoğurt
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağ
1 bir tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Yeşil taze kabakları, bir tencere içine, tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, tereyağı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine bir su bardağı süt ve iki su bardağı su koyup kabak pişinceye kadar iyice kaynatın. Piştikten sonra kenara alıp beş-on dakika kadar bekletin. Bu arada bir çanakta yoğurt ile yumurtayı iyice çırpın ve çorbaya yavaş yavaş yedirin. Üzerine maydanoz koyup, servis yapın.
Malzemeler
1 kg yeşil elma püresi
1 adet limonun suyu
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker
500 gram glikoz
Süslemek için
Dilimlenmiş yeşil elma ve kivi
YEŞİL ELMALI SORBE TARİFİ
Elma püresi ve limon suyunu bir kaba alıp iyice karıştırın. Su, tozşeker ve glikozu bir tencereye alıp ocağa oturtun. Glikoz eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alıp elma püreli karışımı ilave edin ve iyice karıştırın. Soğuduktan sonra uygun bir kaba aktarıp buzluğa koyun. Donduktan sonra çıkarın ve mikserle 10 dakika çırpın. İşlemi üç kez tekrarlayın. Sorbeyi buzdolabında soğutulmuş kuplara koyup çok ince dilimlenmiş yeşil elma ve kivi ile süsleyerek servis yapın.