Malzemeler-
1 paket labne peyniri
250 gr tereyağ (eritilip,soğutulmuş)
1 paket kabartma tozu
2 1/2 - 3 bardak un
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
İç malzeme-
İzmir tulumu - kaşar rendesi karışımı
yumurta akı
Üzerine sürmek için-
3 adet yumurta sarısı
Yapılışı-
Tereyağ ile labne peyniri karıştırılır.
Ayrı bir kasede un-kabartma tozu-şeker ve tuz karıştırıldıktan sonra peynirli karışıma eklenerek yoğurulur.
Elde edilen hamur 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Unlanmış bir zeminde hamur açılır ve yuvarlak kurabiye kalıbı veya çay bardağı ile kesilir.
Kesilen yuvarlakların yarısına peynirli karışım konur ve kalan yuvarlaklar üzerlerine kapatılır.
Poğaçaların kenarlarına çatalla bastırlır ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.