Gazlı içeceklerin içeriğinde bulunan sodyum benzoat maddesi hücrelere ciddi şekilde zarar vererek siroz ve parkinson gibi hastalıklara yol açabiliyor. Gazlı içeceklere dikkat! Küflenmeyi önlemek için kullanılan ve E211 olarak da adlandırılan sodyum benzoat maddesinin turşularda ve bazı soslarda da kullanıldığı belirtildi.
İngiliz Independent on Sunday gazetesinin manşetten verdiği habere göre Sheffield Üniversitesi'nin maya hücreleri üzerinde yaptığı araştırmada sodyum benzoat (E211) adlı koruyucu maddenin hücrelerin "güç istasyonu" olarak tanımlanan mitokondride DNA hasarına yol açtığı görüldü. Araştırmayı yapan moleküler biyoloji ve biyoteknoloji profesörü Peter Piper "Bu kimyasal maddeler mitokondrideki DNA'yı tamamen devre dışı bırakıyor" dedi