Malzemeler;
8-10 dilim için
Oda sıcaklığında olacaklar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket burçak bisküvi
- 600 gr labne peyniri (suyunu peçete serili süzgeç üzerinde 2-3 saat süzdürün)
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 3 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kedidilli bisküvi
Yapılışı;
- Bisküvileri rondoda un haline getirin, tereyağını eritin ve ikisini güzelce karıştırın.
- Kedidili bisküvileri eşit biçimde ortadan ikiye kesin.
- 21 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve burçak bisküviyi üzerine güzelce bastırarak yerleştirin.
- Kedidillerine iyice bastırarak çemberin etrafına dizin. Tabana iyice gömün ki yukarıya çıkamasınlar. Buzdolabına kaldırın, dinlensin.
- Peyniri ve şekeri çırpma teliyle karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Sütü ve kahveyi karıştırıp harca ekleyin, karıştırın.
- En son nişastayı da ekleyip son kez karıştırın ve harcı kalıba boşaltın.
- Fırını 150 derecede ısıtın. Kalıbı fırına alın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. 15 dakika kadar bekletip fırından alın. Üzerine bolca kakao serpin.
- Buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.
- Servisten önce üzerine çikolata rendeleyin.
Yapımı gayet kolay olan bu toplar görünüş olarakta sofranızı şıklaştıracak. Ben krem şanti kullanma taraftarı değilim ama bu topları ikram edecek fazla sayıda kişi bulursam ikramdan çekinmiyorum. Sonuçta ne kadar fazla kişi o kadar az porsiyon sevgili okuyucu. Kıvam hazırlarken ister istemez yumuşak olacak, bunun önüne geçmek için mutlaka katışalana kadar pişirin ve şekillendirirken elinizi suya batırarak topları hazırlayın. Buzdolabında dinlenme aşamasını atlamazsanız lezzet daha oturur, bunu da unutmayın derim.
Malzemeler;
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 poşet toz krem şanti
- bolca hindistancevizi
Yapılışı;
- Sütü, şekeri ve irmiği tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğutun ve krem şantiyi ekleyip mikserde güzelce karıştırın.
- Elinizi arada suya batırarak harçtan ceviz kadar parçalar kopratıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın.
- Servis tabağına dizin, üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin ve mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Tarif instagram hesabını zevkle takip ettiğim Muna hanıma ait. Kendisi poğaçalarına isim vermediği için ben mutlu poğaça demeyi tercih ettim. Dikkat etmeniz gereken tek şey poğaçaları çok iyi kapatmak, eğer dikkatli olmazsanız pişerken açılabilirler ve bu görsellik olarak hiç istediğimiz bir durum olmaz. Bir de kalabalık değilseniz mutlaka yarım ölçü hazırlayın. Tarif için teşekkürler sevgili @mutlu_muna
Malzemeler;
∼20 poğaça için
- 125 gr oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 demet incecik kıyılmış dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- ~3 su bardağı un
İçine;
- 150 gr peynir (mümkün mertebe erimeyen bir peynir tercih edin)
- 1/2 parmak sucuk
Ayrıca
- çok az labne peyniri
- çok az maydanoz
Yapılışı;
- Un hariç hamur için gereken tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- İç harcı için peyniri rendeleyin ve oldukça minik doğranmış sucukla karıştırın.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın, yuvarlayın ve avucunuzda fazla inceltmeden açın.
- Bir miktar iç harç koyun ve oldukça sıkı bir biçimde kenarlarını kapatın. Üst kısmını biraz açık bırakın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli önceden ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
- Soğuyunca poğaçanın açık kısmına labne peyniri sürün ve ince kıyılmış maydanoza batırın, servis tabağına yerleştirin.
Muffinlerimizi sıradan kakaolu keklerden ayıran şey ortasındaki krem çikolatası ve görselliği. Bunun için tabanı hafif bombeli muffin kaplarına ihtiyacınız var fakat normal muffin kabı ve çay kaşığıda işinizi görebilir. Tabi ki fazla derin çukur oluşturmamak şartıyla. Süslemesi ise hayal gücünüze kalmış. Krem çikolatanın üzerine hazır mevsimi yaklaşmakta iken çilekte koyabilirsiniz. Buda bir fikir sevgili okuyucu…
Malzemeler;
*12 tane için
*100 ml alan klasik çay bardağı
- 2 tane yumurta
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 2,5 çay bardağı un
Yapılışı;
- Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 5 dakika çırpın.
- Sütü, yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip tekrar 1 dakika kadar çırpın.
- En son unu, tuzu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip sadece malzemeler homojen olana kadar çırpın.
- Yağladığınız tabanı bombeli muffin kaplarına harcı paylaştırın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Eğer böyle bir kalıbınız yoksa problem değil.
- Ilıyan kekleri eğer çok kabardılarsa tepelerinden biraz kesin ve ters çevirince yüzeyde duracak biçimde hazırlayın.
- Kalıbınız düz tabanlıysa kekleri ters koyduktan sonra çay kaşığı yardımıyla içlerini çok az oyun.
- Keklerin oyuk yerlerine krem çikolata koyun ve istediğiniz gibi süsleyin.
- Kekleri önceden hazırlayıp kapalı bir kapta tutarak servisten hemen önce krem çikolatalamak mümkündür.