Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alarak köpüklü bir kıvama gelinceye kadar bir mikser yardımı ile çırpın. Zeytinyağı, yağ ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta tuz, kabartma tozu, zenceﬁl, Hindistan cevizi, tarçın ve unu harmanlayın. Yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız harçtan iki ayrı kaseye ikişer yemek kaşığı dökün. Gıda boyalarını ilave ederek karıştırın. Her iki karışımı da sıkma torbalarına alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine havuç şekli vererek sıkın. Kalan kek harcını üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Pişen keki kağıt havlu serdiğiniz mutfak tezgahına ters çevirerek alın. Kağıt havlu yardımıyla yavaşça rulo şekli vererek sarın ve soğuması için kenara alın.
Dolgusu için, rendelenmiş havuçları yapışmaz yüzeyli bir tavaya alın. Pudra şekerini ilave ederek dakika pişirin. Tarçın ve ince çekilmiş cevizi ilave ederek 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra labne peyniri ilave edip kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Soğuyan rulo keki yavaşça açarak hazırladığınız dolguyu arasına yayarak tekrar rulo şeklinde dikkatlice sarın.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın.
Geniş tabanlı bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri koyarak orta hararetli ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın. Biraz karıştırarak ılıtın, içine labne (veya mascarpone) yi, limon rendesini ve vanilya ekstresini katıp karıştırın. Boşaltacağınız kalıpları hafif ıslatın ve bunların içine irmikli karışımı...
Milföy karesinin içine harç olarak ne isterseniz koyun. Sıkmadan sarın. Üzerine yumurta sürün. Susamı tabağa dökün, böreğin üzerini susama bulayın. 180c de, önceden ısıtılmış fırınınız da pişirin. Üzeri kızardığında hazır demektir. Yalnız yemek için acele etmeyin. Milföyün içi biraz zor soğuyor. Yerken dikkat edin. Afiyet olsun.
1 bardak suyla havuçları az suyun içinde ezilme kıvamına gelene kadar kaynatın. Havuçlar pişince blendırdan geçirin. Ayrı bir tencerede yağı ve unu kavurun, sonra üzerine soğuk su ilave edin. Eğer koyu gelirse sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Havuçlu karışımı da suyun içine dökün ve biraz kaynadıktan sonra sütünüzü ekleyin, kremanızı da ilave edin. Tuzunuzu...