Geçenlerde bitkisel mayonez yapmak hakkında yazdım. Hazırlanmış hardalla her zaman kendi mayonezinizi yapabilirken, ne kadar inanılmaz basit olduğunu keşfettikten sonra istemeyeceksiniz.
Tıpkı mayonez gibi, hardalını da yapabilirsiniz VE genellikle mutfakta oynayamayacağınız bitkileri eklemek için bir fırsat olarak kullanın.
Çocuklarım sandviçlerinde hardal kullanacaklar, bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için bir miktar sarımsak aldıklarının farkında değiller. Çeşnilerinizi bu şekilde düşünmeye başladığınızda, kendinizi sınırsız olasılıklara merak ederek açık buzdolabı kapınızın önünde dururken bulacaksınız. Aileniz için sağlık, sandviç malzemeleri ve et salatası karışımları kadar kolaydır.
Neden kendi hardalını kendin pişiriyorsun?
Ortalama stadyum hardalındaki malzemeleri hiç okudunuz mu?
Size birkaç harika tarif vereceğim, ama gerçekten, ailelerinin sarı boyalarını ve “doğal tatlarını” beslemek isteyen kim? için bir kuruş. Şişe zerdeçal, hardal tohumu ve sirke dediğinde kendinize sormalısınız, “Bunu kendim yapamaz mıyım?” Cevabı EVET! Kendin yapabilirsin ve daha iyi yapabilirsin.
Kocam, satın aldığım markaları depolamak için hardal kreasyonlarımı tercih ediyor. Şimdi başkasının evinde hardalı yediğinde kimyasalları tadabildiğini söylüyor - eww!
Temel Hardal Tarif
malzemeler
- Yellow fincan sarı hardal tozu (burada organik zemin sarı hardal bulmak)
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (burada bulabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı filtrelenmiş su (burada en iyi su filtrasyon sistemlerini bulun)
- 1 çay kaşığı tuz (burada rafine edilmemiş deniz tuzu bulun)
Lezzetli Eklenti Seçenekleri
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış ot (chives, dereotu veya sarımsak sık)
- 3 yemek kaşığı bal (burada süzülmemiş çiğ bal bulun)
Talimatlar
Tüm malzemeleri bir araya ekleyin ve karıştırın. İstediğiniz tutarlılığı elde etmek için gerektiği kadar su ekleyin. Buzdolabında saklayın. Bu tarif ilk başta biraz sıcak olabilir, ancak buzdolabında yaşlandıkça yumuşak olacaktır.
İkinci tarifi geliştirdim; ilk yıl mülk üzerinde bir çeşit yabani hardalı vardı. O zamandan beri, genel olarak güzel sarı çiçeklerin büyük yamalarına sahibiz. Etrafımızda yaşayan çiftçiler bu bitkiden nefret ediyorlar ve ot diyorlar. Her gün ekili tohum yetiştirmekten ziyade yabani hardala sahip olmayı tercih edeceğimi söyleyebilirim! Tadı çok daha temiz ve daha parlak. Yeşillikleri buğulamak veya salataya eklemek için topladık. Ben hiç bitkinin herhangi bir bölümünü israf etmek istemiyorum, bu yüzden en sevdiğimiz yaz çeşnilerinden birini yapmak için bu güzel çiçekleri kullanıyoruz.
Bu hardal bir sandviç yayılması veya bir daldırma için baz olabilir. Bu tarifi sevmiyorsanız, tohumlar gelişene kadar biraz bekleyin ve ardından bu tohumları hardal tozu için öğütün.
Taze gerçek hardal
malzemeler
- taze hardal çiçek avuç
- Şampanya sirkesinin 1-2 yemek kaşığı - çiçeklerin püresini alması için yeterli (burada bulun)
- tuz tutam (burada rafine edilmemiş deniz tuzu bulmak)
Talimatlar
Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna atın ve kremaya kadar nabızlayın.
İnternette hardal için başka tarifler de var. Bütün hardal tohumlarının gece boyunca ıslatılmasını ve ardından bütün olarak bırakılmasını içeren bazılarını yaptım. Son denediğimde onları biraya sokmamı sağladı. Aynı zamanda kayısı da içeriyordu. Bunu birkaç yıl önce Noel hediyeleri için yaptım ve çok popülerdi.
Mevcut olan tüm varyasyonları keşfetmeye başladığınızda, hardalınızı bittiğinde nasıl kullanmak istediğinizi düşünmeniz konusunda sizi uyarırım. Ev yapımı mayonez yapılması durumunda, pürüzsüz bir hardal yapmak isteyeceksiniz. Her zaman püresi taze bir bitki veya hardal tozu bazlı bir reçete ile başlamak en iyisi olacaktır.
Hiç ev yapımı hardal yaptın mı? Nasıl gitti?
Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşmaktan çekinmeyin!