Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç Harcı İçin;
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta
HAZIRLANIŞI
- Haşladığınız patatesleri küçük küçük doğrayın.
- Ardından rendelediğiniz veya tercihen doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra patateslere ilave edin. Daha sonra nane, tuz, kırmızı toz biber de ekledikten sonra hazırladığınız iç harcı kavurun ve soğumaya bırakın.
- Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın.
- Yufkalardan bir tanesini serin ve hazırladığınız bu boza kıvamındaki sostan 3 yemek kaşığı dökerek fırça yardımıyla yayın. Aynı şekilde ikinci yufkayı da bu yufkanın üzerine serin ve aynı sosu tekrar üzerine yayın.
- İki kat olan yufkaları pizza dilimi şeklinde tam 12 parçaya bölün.
- Üçgen dilimlerin geniş kısımlarına hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tüm dilimlere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
NOT : Sosta bulunan sirke nedeniyle rahasız edici bir koku gelebilir ancak piştikten sonra hem koku kalmayacak hem de böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
AFİYET OLSUN
NeOldu.com / Özel Haber