Elbasan tava Tarifi
Elbasan tava Malzemeleri
- 1 kg. ince kesilmiş kuşbaşı et
- 4 adet yumurta
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 limonun suyu
- Tuz, karabiber
Elbasan tava Yapılışı
4 kişilik
* Eti yıkadıktan sonra bir tencereye koyun. Tereyağı, 2 su bardağı su ve bütün olarak soğanı ilave ederek, orta hararetli ateşte et iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
* Eti ısıya dayanıklı cam bir kaba aktarın.
* Yoğurdu derin bir kaba koyun. Yumurtaları teker teker ekleyerek boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Limon suyu ve tuz ilave edip karıştırdıktan sonra etlerin üzerine dökün.
* Hazırladığınız yemeği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumurtalı yoğurtlu karışım koyulaşıp üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
* Elbasan tavayı fırından çıkartıp hemen servis yapın.
ÖNERİ: Elbasan tavayı, kuşbaşı et yerine antrikot veya biftek ile de yapabilirsiniz.