Yalancı Su Böreği Tarifi
Hafta sonu kahvaltıları için en çok ihtiyaç duyulan tarifler akşamdan hazırlanıp sabah pişirilebilecek olanlardır. Sabah kalkar kalkmaz fırına verirsiniz, siz kahvaltıyı hazırlayana kadar hazırdır bile. Özellikle misafir varsa eğer kahvaltıya, büyük hayranlık uyandırırsınız. Kız sen sabah kaçta kalktın da böyle börek falan yaptın diye sorarlar. Kardeşim böreğini ye fırınını sorma işte değil mi:) İşini bilen insan her zaman karlı çıkar. Hafta sonu uykusunu da alır, misafirleri de güzel ağırlar. İhtiyacınız olan şey biraz plan ve önceden hazırlanabilir tarifler.
O tariflerden biri de bu nefis börek işte. Bol soslu olduğu ve bekleyip sosunu iyice emdiği için kıvamı tam su böreği gibi oluyor. Bu arada börek tariflerindeki malzemelerin kullanacağınız yufkalara göre değişeceğini unutmayın. Bu malzemeler 6 adet aşırı büyük olmayan günlük market yufkası içindir. Daha taze ya da daha küçük yufkalar için malzemeleri azaltmanız; daha uzun ömürlü yani daha kuru veya daha büyük yufkalar için malzemeleri artırmanız gerekecektir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 6 adet yufka,
- 1 yumurta,
- 1 yumurta sarısı,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı su,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
İçi için;
- 400 g az yağlı beyaz peynir,
- Yarım demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanışı
- Su, süt, sıvı yağ ve bir yumurtayı bir kapta iyice çırpın,
- Ayrı bir kapta peyniri ezin ve kıydığınız yeşilliği ekleyerek karıştırın,
- 20*30 cm'lik bir fırın kabının dibini sıvı yağ ile yağlayın,
- Yufkalardan birini alıp karışık bir biçimde tepsinin altına serin,
- Üzerine hazırladığınız sostan bolca gezdirin,
- İkinci yufkayı da serip yine sos gezdirin ve peynirli harcın yarısını yayın,
- 3. ve 4. yufkaları da arasına sos gezdirerek serin,
- 4. yufkanın üzerine sos gezdirdikten sonra kalan peynirli harcı da yayın,
- 5. yufkayı da serip üzerine kalan tüm sosu dökün,
- Son yufkayı kenarlarını içe kıvırarak üzeri düzgün olacak şekilde serin,
- Böreğinizi buzdolabına kaldırıp bir gece (12 saat) dinlendirin,
- Ertesi sabah üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...