Zeytinyağlı Fasulye Nasıl Yapılır?
4 kişilik
10
Kullanacağınız barbunyaya göre pişirme süresi ve işlem sırası değişebilir. Eğer kuru barbunya kullanacaksanız, bir gece önceden ıslatmanız gerekir. Eğer bunu yapmazsanız düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzebilirsiniz.
Mevsiminde barbunya alıp dondurucuya koyarsanız çok büyük kolaylık olur. Çünkü pişirme süresi kısalır. Özellikle çalışıp pratik yemek yapmaya ihtiyacı olanlar için iyi bir tedarik yöntemidir. Her şeyi mevsiminde tüketmek gerekir. Yaz günlerinde bolca tüketmeye çalışın.
2 tane kuru soğanı ince bir şekilde yemeklik olarak kıyın. Bir tencerenin içine sıvıyağı koyun ve üzerine soğanları ekleyin ve bir süre karıştırın. Biberleri ince bir şekilde doğrayıp soğanın üzerine ilave edin.
2 adet olana havucu doğrayıp tencereye ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayın tencereye ekleyin. Sarımsakları doğramadan ilave edin ve sarımsaklar ezilene kadar pişirme işlemine devam edin.
Barbunyaları tencereye boşaltın. Malzemelerle beraber 5 dakika kadar karıştırın. Su, tuz ve toz şekeri ilave ettikten sonra, ocağın altını kısın. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
Barbunya yemeğiniz piştikten sonra, servis ederken maydanoz doğrayın.