Sufle
200 gr çikolata bitter/sütlü
3 yumurta sarısı
3 yumurta beyazı
40 gr un
40 gr şeker
200 gr tereyağı
10 adet folyo sufle kalıbı
Öncelikle yumurta beyazlarını sert bir köpük oluncaya dek çırpın ve bir kaba alın.
Tereyağını,çikolata ve şekeri benmari usulü eritin.
İyice eriyen çikolatalı karışımı çırpıcıya alıp ılınana kadar çırpın.
Çikolatalı karışıma yumurta sarısı ve unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazı ile çikolatalı karışımı yavaş ve hep aynı yöne karıştırak birbirine yedirin.
Sufle kalıplarınızı önce tereyağlayıp ardından una bulayıp unlayın.
*Kalıplarınızda una buladıktan sonra kalıbın içinde fazla un kalmamasına dikkat edin*
Suflelerinizi kalıplara bölüştürün.
Kalıplarınızda en az bir parmak boşluk kalmalıdır.
180 derecelik fırında 9 dakika pişirin.
Suflenizin kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımı ile ayırın.
Arzu ettiğiniz bir tabağa ters çevirip yanında dondurma veya üzerine krema koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...