Malzemeler:
- 2 Topak çökelek
- 2 Tane domates
- 1 Tane küçük kuru soğan veya 2 tane taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Bir kaç dal nane
- 1 Çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
Çökelek salatası kahvaltıda çok sevilen bir kahvaltılık olduğu için ben önceden çökeleği toz biber tuz ve kekikle yoğurup yuvarlayarak kuruturum ve istediğim zaman çıkartıp kullanırım.
Çökelek salatasının malzemelerinin hepsini yıkayın ve küçük küçük kıyın. Servis tabağının içine iki topak çökeleği bir çatal veya bıçakla ufalayın, üstüne doğranan sebzeleri atıp karıştırın ve bir güzel harmanlayın. Son olarak zeytin yağını da üstüne gezdirin (salatasının tuzunu önceden çökeleği tuzla yoğurduğumuz için, kontrol ederek gerektiği kadar atın) bu kadar afiyet olsun.