2014-10-22
Yerinde temizlik veya CIP, ekipmanları gıda işleme sürecine hazırlamak için gerekli olan mekanik ve kimyasal sistemlerin bütününü ifade eder ve normal kirlenmeyle veya aşınmayla sonuçlanan bir işleme partisinden sonra veya bir işleme hattında bir tariften diğerine geçiş yaparken uygulanır.
Gıda endüstrisinde bir zorunluluk olan temizlik, aynı zamanda gıda güvenliğini ve ürün kalitesini sağlamak için vazgeçilmez bir ön koşuldur. Temizlik, üretim döngüsünün tamamının ayrılmaz bir parçasıdır. Kullanılabilirlik ve operasyonel maliyetler üzerinde büyük bir etkisi olduğu ve sonuç olarak enerji, kaynak ve deterjan kullanımını azaltma yeteneği dahil olmak üzere üreticinin genel performansını etkilediği için, temizlik önemli bir odak noktasıdır.
Temizliğe odaklanma nedenleri nelerdir?
Bu el kitabı; üretim yöneticileri, proje yöneticileri, kalite yöneticileri ve gıda işleme tesislerinin çalıştırılmasına yardımcı olan herkese yöneliktir. Ayrıca yeni ürünler geliştiren veya yeni tesis ekipmanları veya yeni işleme hatlarına yapılacak yatırımları planlayan Ar-Ge personeli için de fayda sağlar.
Daha fazla bilgi almak için aşağıdaki e-posta adresini kullanarak uzmanlarımızla iletişime geçin: firstname.lastname@example.org
Çerez kullanıyoruz. Web sitemizi ayarları değiştirmeden kullanmaya devam ederek çerez kullanmamızı kabul etmiş olursunuz. Çerez politikamız hakkında daha fazla bilgi edinin