Fırına ihtiyaç duymadan, hem de incecik gerçek pizza hamuruyla yapılan lezzetli bir pizzaya kim hayır der ki? Tek farkı, fırında çok daha kıza sürede pişerken, ocak üzerinde tavada pişen pizza için bir miktar daha sabırlı olmanız gerekiyor.
Malzemeleri kendi damak tadınıza göre çeşitlendirip, kendi pizzanızı yaratabilirsiniz. Birkaç tavayı aynı anda kullanarak, aynı anda farklı lezzette pizzalar yapabilirsiniz.
Tarifte kullandığımız pizza sosunun tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tavada Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- Tuz
- Un
- Zeytinyağı
- Siyah zeytin
- ılık su
- Mantar
- Yaş maya
- Rendelenmiş mozzarella peyniri
- Chili biberi
- şeker
- Pizza sosu
Tavada Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker ve mayayı ılık suyun içerisinde çözdürün.
- Un ve mayalı karışımı birbirine karıştırın ve yoğurun.
- Yoğrulan hamuru mayalanması için yarım saatliğine bir kenara alın.
- Bu arada mantarları ince ince doğrayın, zeytinlerin çekirdeğini çıkarın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın, merdanenizi de unlayın ve hamuru mümkün olduğunca ince açın.
- En büyük boy tavanızı alın, çok kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
- Tavaya zeytinyağını koyun ve bir fırça yardımıyla her yerine bulaşmasını sağlayın.
- Tava iyice ısındıktan sonra açtığınız pizza hamurunu tavaya yerleştirin, kapağını kapatın. Eğer hamur tavaya büyük gelirse, kenarları piştikten sonra kesebilir veya malzemeleri koyduktan sonra üzerine kıvırabilirsiniz. En kısık ateşte 10 dakika kadar pişsin.
- 10 dakika sonra önce domates sosunu, en son peynirini koymak suretiyle malzemeleri yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika daha bu şekilde pişirin.