Gıda Zararı olarak da bilinen Gıda Zehirlenmesi, toksik, şımarık veya kontamine gıda alımından kaynaklanan yaygın bir tıbbi durumdur. Zamanında tedavi edilmezse sık sık ve hatta hayati tehlike oluşturan bir sorundur ve dünya çapında milyonlarca insanı etkiler.
Her ay okuldaki çocuklardan biri gıda zehirlenmesi geçirmiş, orada öğretmen olarak çalışan kız kardeşimden şikayetçi olmuş. Daha sonra çocuklar ve yetişkinler arasında gıda zehirlenmesinin bu kadar yaygın bir hastalık olduğu ve aynı zamanda sıkı önlemler alındıktan sonra bile sizi daima gıda zehirlenmesine indirgeyen boşluklar olduğu konusunda devam etti. Eminim ki hepimiz iki kez ya da üç kez ya da en az bir kere ömür boyu besin zehirlenmesi anlaşmasıyla karşılaştık. Benim için, tatlı 16. doğum günüm için kutlama yemeğiydi, diğerleri için sindirim sisteminin biraz zayıf kaldığı bebek yaşı olabilirdi ya da orta yaştaki insanlar için her şeyi sindirme duygusunun ölümcül bir şekilde yanlış olduğu kanıtlandı. .
Bununla birlikte, gıda zehirlenmesi, insanlığın abur cubur çılgınlığına bir son vermesi için gereken en yaygın hastalıklardan biridir. Besin zehirlenmesi, vücudunuz tarafından yaşam boyu bir defa nasıl hatırlatıldığına, beslenme seviyesine daha sık bağlı olarak besin seviyelerinin bozulmaması için hatırlatılır.
Besin zehirlenmesi, vücudunuz belirli bir özellik veya miktar elementini, örneğin doğada belirli bir mazerete neden olan veya toksik olabilen bir enfeksiyon veya rahatsızlığın yaratılmasıyla sonuçlanan, çoğu zaman besinle başa çıkamayan tıbbi bir durumdur veya farklı insanlar için farklı olabilecek hastalık. Bazıları için iyi bir üç veya dört gün boyunca bulantı kusması olabilir. Diğerleri için dizanteri veya ishal olabilir.
Bununla birlikte, yalnızca bulaşmış gıda tüketiminden dolayı ortaya çıkan gıda zehirlenmesi efsanesi bir aldatmacadır. Gıda zehirlenmesine, vücutla uyumlu olmayan herhangi bir yiyecek çeşidi neden olabilir. genellikle bu hastalığın ortaya çıkmasından sorumlu tutulması gereken patojenler, bakteriyel veya viral olanlardır. Bu vakalarda suçlanacak yaygın bakteriler, campylobacter'dir. Bunun ana kaynakları lor, kümes hayvanları ve pastörize edilmemiş sütlerdir. Salmonella bakterisi yarışta ikinci sırada yer alır, ardından diğer çeşitler.
Sonra tekrar, bakteriler hemen hemen her şeyde, iyi ve kötü gıdada bulunan evrensel varlıklardır. Bu nedenle, sadece kötü gıdalar gıda zehirlenmelerinin kaynağı değildir. Ancak bu, zaman zaman yoğun tedavi veya bu durumda herhangi bir tedavi gerektirmeyen basit bir hastalıktır. Hasta birkaç gün sadece ertesi gün iyileşmek için acı çeker. Ancak, bu, vücuttaki kimyasal kurcalama veya mutasyon nedeniyle ortaya çıkarsa, ciddi bir dönüş alabilir.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Nedenleri:
Bununla birlikte, gıda zehirlenmesi sırasındaki ortak önlemler, sizi her seferinde daha iyi hissetmenizi sağlamak için sık sık tuvalete sık sık girmeniz gerekir. İshal söz konusuysa, çok fazla sıvı alımı bir zorunluluktur. Sonra tekrar d beslenme yoksun oluyor, bu yüzden bir sonraki en iyi şey sonraki birkaç gün boyunca uygun yiyeceklere yetişmek.
Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri:
Sebep zaten bilinen bir neden olsa da, gıda zehirlenmesinin ana sebeplerinin listesi.
1. Gıda İçeriği:
Gıda zehirlenmesinin ana nedeni her zaman vücudun uyumluluğuna uymayan gıda içerikleriyle ilgilidir. Yiyecek, üretiminden, işlemeye, yapımına ve yemeye kadar herhangi bir zamanda kirlenmiş olarak kabul edilebilir. Bu süreç içerisinde ne zaman etkileneceğinizi asla bilemezsiniz. Düzgün pişmemiş yiyecekler kirli yiyeceklerdir. Yiyecekler pazarlardan pazarlara dağıtıldığında, genellikle jüt çuvallarına konur. Kirlilik, kir ve toprak, şık jüt çuval açıklıkları vasıtasıyla onlarla temas eder. Bu daha sonra kirlenmeye bir adım önde olur.
2. Yiyecekleri İstenilen Sıcaklıkta Saklayamamak:
Süt ürünlerinin veya etin buzdolabının dışında tutulması yenmemeye uygun olmamasını sağlarken, bu gibi bozulabilir öğelerin uygun sıcaklık düzenlemelerinin sağlanması da aynı derecede önemlidir. Bazen, buzdolabınız bile bozulabilir, etiketlerde yazılı talimatlar yanlış olabilir veya yiyeceği tekrar kontrol ortamına almayı unutabilirsiniz. Nedeni ne olursa olsun, bu koşullar gıdaların kirlenme ve hatta gıda zehirlenmesine yol açma ihtimalini arttırır. Bu nedenle, buzdolabınızın sıcaklığını düzenli olarak kontrol etmeniz ve ürün etiketinde yazılı saklama talimatlarını dikkatlice takip etmeniz önerilir.
3. Ham Kabuklu Deniz Ürünleri alımı:
Çiğ istiridye yemek tat alma duyunuza çok hoş gelebilir; kendi sağlık tehlikeleriyle birlikte gelir. Meksika Körfezi'nden ve diğer bölgelerden toplanan istiridyelerin, birkaç saat donmamış halde bırakıldıkları için çoğunlukla Vibrio vulnificus bakteri enfeksiyonu ile kontamine olduğu görülmüştür. Çiğ istiridye yemek, bazı acil rahatsızlıklar göstermeyebilir, ancak yutulması, gıda zehirlenmesi potansiyeli olduğu bilinmektedir.
4. Süresi Dolmuş Yiyeceklerin alımı:
Süresi dolmuş yiyecekleri yemek, yiyecek zehirlenmesinin en yaygın nedenlerinden biridir. Bu tür yiyecekler kolayca kirlenir ve böylece yiyecek zehirlenmesi şansı artar. Bu nedenle, bir ürünü satın almadan veya evinizde tüketmeden önce daima son kullanma tarihlerini kontrol etmeniz önemlidir. Bununla birlikte, pakette belirtilen herhangi bir tarih yoksa, yiyeceklerin yenmek için uygun olup olmadıklarından emin olmak için hükümet tarafından sağlanan soğuk hava depoları için yönergeleri kullanın.
5. Patojen:
Genellikle gıda zehirlenmesine neden olan patojenlerdir. Yiyecekler kirlenmemiş olsa bile, olası zehirlenme veya toksisitenizin ortaya çıkma nedeni olabilir.
6. Bakteriler:
Bakteriyel enfeksiyonun ayrıca önde gelen gıda zehirlenmesi sebeplerinden biri olduğu bilinmektedir. Tehlikeli bakterilerin bazıları Salmonella, Listeria ve E. coli'dir; bunların Salmonella en büyük suçlu olduğu. Bakteriyel enfeksiyonla kontamine olmuş gıda alımı, sonuç olarak gıda zehirlenmesine yol açar.
7. Parazitler:
Parazitler, nadir olmasına rağmen son derece tehlikeli olabilecek bir başka gıda zehirlenmesi nedenidir. Parazite neden olan en yaygın gıda zehirlenmesi Toxoplasma'dır. Parazitlerin sindirim kanalında bile yaşayabildiğini ve birkaç yıl boyunca tespit edilemeyebileceğini buldu. Bununla birlikte, bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar ve hamile kadınlar için ciddi sağlık sorunları yaratabilir.
8. Uygunsuz Canning:
Hanelerin çoğunda konserve yapmak, gıda ürünlerinin uzun ömürlülüğünü sağlamak için yapılan yaygın bir uygulamadır, ancak uygunsuz konserve yapmak tehlikeli olabilir ve gıda zehirlenmesine yol açabilir. Botulizm, uygunsuz konserve yiyeceklerde bulunan en yaygın bakteri kirleticidir. Bu nedenle konserve yaparken, kalan tüm bakterilerden tamamen kurtulmaları için kapakların ve kavanozların dikkatlice kaynatılması gerekir. Ayrıca, kutuların uygun şekilde kapatıldığından emin olmalısınız.
9. pastörize edilmemiş gıdalar:
Pastörize edilmemiş yiyecekleri yemek, uygun şekilde servis edilmesi ve saklanması şartıyla, her zaman yiyecek zehirlenmesine yol açmaz. Bununla birlikte, bu gibi durumlarda gıda zehirlenmesi olasılığı hamile kadınlar, küçük çocuklar, yaşlı insanlar ve bağışıklık sistemi zayıflamış olanlarda daha yüksektir.
10. Kişisel Hijyen Yokluğu:
Kişisel hijyeni sürdürmemek, başlıca gıda zehirlenmesi sebeplerinden biri olarak nitelendirilebilir. Ellerinizi yıkamadan önce yiyecekleri yemek kolay kirlenmeye neden olabilir. Kirli ellerle yemek yemek, Clostridium-perfringens ve Staphylococcus-aureus gibi bakterilere neden olabilir. Yemeklerinizi yemekten önce ve sonra ellerinizi yıkamanız önerilir.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri:
Gıda zehirlenmesinin belirtileri normal olarak kontaminasyon kaynağına bağlı olarak değişir. Besin zehirlenmesi semptomlarının çoğu, gastro bağırsak hastalıkları ile sıklıkla karıştırılır ve hatta tespit edilmeyebilir. Bu gibi durumlar zayıflatıcı ve hayatı tehdit edici olabilir. Yiyecek zehirlenmesinin semptomları, mide ağrısı gibi çok hafif bir rahatsızlıktan ishal veya tekrarlayan ateş gibi akut hale gelebilir. altında.
1. Bulantı ve Kusma:
Durumun ani hastalığı, kelimenin tam anlamıyla, bazen küfürlü bir seanstan hemen sonra kendinizden çok daha iyi hissetmeye başladığınızdan beri bazen mutluluk olan kusma şeklinde ortaya çıkar. Ancak kusma seansı henüz bitmediği için acılıktan kaçınılmadı. Bu kusma tamamen iyileşme gününüze kadar yanınızda olacak. Kusma, içindekilerinizin toksik hale gelen yiyeceklerden temiz kalmasına neden olabilir, ancak bu da sizi zayıflatır ve bu nedenle uygun bir beslenmeye ihtiyaç duyulur.
2. Bağırsak Hareketi:
Bir sonraki en iyi şey, kusmayla aynı yan etkiye sahip olan bağırsak hareketidir. Tıp günlüğünde ishal dediğimiz şey budur. Bununla birlikte, ciddi vakalarda buna acı verici bir hikaye olabilecek ya da olmayacak dışkı yoluyla kan kaybı eşlik edebilir. Bu mide bulantısı gibi hissediyor tekrar ediyor. Asıl ihtiyaç orada olmasa bile, banyoya koşmak isteyebilirsiniz. Sulu kıvam şeklinde barsakları kaybettiğinizde, dehidrasyon endişe duyabilir, bu nedenle daima bir şişeyi el altında tutun.
Daha fazla gör: Ne İshal Nedenleri
3. Ateş:
Gıda zehirlenmesi günlerinde hafif fakat uzun süreli ateş devam edebilir. Ateş, vücudunuz işte zor bir gün geçirdiğinde sık görülen basit bir semptomdur. Bu ateşler, ecza dolabındaki basit ev rahatsızlıkları ile tedavi edilebilir. Yüksek sıcaklıklarda bu titreme ve vücut ağrısına neden olabilir.
4. Mide Krampları:
Bu açıkça, vücudunuzun içinde hazımsızlık olduğundan. Organlarınız yandıklarında ve orijinal hallerine geri döndükçe kaynarlarsa, asitlik ve hazımsızlık, midenizde kramplar vermeye devam eder, bu da bazen tuvalete gitmeniz gerektiğini gösterir.
5. Kanlı Tabureler:
Bazen, akut gıda zehirlenmesi vakalarında dışkıda kan izleri olabilir. Tabureniz bile koyu renkli veya siyah görünebilir. Sebep ne olursa olsun, doktora danışıp uygun ilacı başlatmak en iyisidir.
Daha fazla gör: Epilepsi Belirtileri
6. Baş ağrısı:
Kalıcı baş ağrısı ayrıca gıda zehirlenmesinin belirtilerinden biri olabilir. Baş ağrısı ateşin yanında da ortaya çıkabilir, bu da çok rahatsız edici ve üzücü bir his yaratır. Eğer baş ağrısı, uykudan sonra bile geçmezse, göz ardı edilmemeli ve hemen bir doktora danışılmalıdır.
7. Bulanık Vizyon:
Bulanık görme aynı zamanda ciddi vakalarda görülen gıda zehirlenmesi semptomlarından biridir. Buna genellikle kollarda karıncalanma veya kaslarda güçsüzlük gibi bazı diğer nörolojik semptomlar eşlik eder. Doktorunuzla randevu almanız ve problemi ayrıntılı olarak tartışmanız en iyisidir.
8. İştah Kaybı:
Bazen yiyecek zehirlenmesi de iştah kaybıyla sonuçlanır. Enfekte olan kişi yeme dürtüsünü hissetmeyebilir ve yenen yiyecekler genellikle kusma ile ortaya çıkabilir.
9. Akut Dehidrasyon:
Vakaların çoğunda, gıda zehirlenmesi akut dehidratasyonla sonuçlanır. Hasta ağızda daha susamış ve aşırı kuruluk hissedecektir. Vücuttaki önemli sıvıların kaybı nedeniyle, ayrıca çok az idrara çıkma veya hiç idrara çıkma durumu yaşayabilirsiniz.
10. Zayıflık:
İştahsızlık ve dehidrasyon sonuçta genel olarak zayıflığa neden olabilir. Hasta yeterli dinlenmeye rağmen çoğu zaman uyuşuk hissedebilir. Zayıflığa da vücut ağrısı eşlik edebilir. Gıda zehirlenmesinin erken tespiti için doktorunuza danışmanız en iyisidir.
Bu gıda zehirlenmesinin belirtileri ve belirtileri enfeksiyondan birkaç saat sonra ortaya çıkabilir veya bazı durumlarda ortaya çıkması birkaç gün veya hafta sürebilir. Çoğu zaman, diğer hastalık biçimleriyle yanılırlar ve tespit edilmezler. Durumun şiddetlenmemesi ve vücudun diğer organlarına zarar vermemesi için derhal tıbbi yardım alınması tavsiye edilir. Uygun tıbbi tedavi uygulanarak gıda zehirlenmesi kolayca tedavi edilebilir.
Daha fazla gör: Grip Ateşi Belirtileri