Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Sütlü Mısır Çorbası İçin Malzemeler:
Sütlü Mısır Çorbası Hazırlanışı:
1 gece önceden ısladığınız 250 gr. mısırı bir tencerede haşlayın. Yada hazır konserve haşlanmış mısırları da kullanabilirsiniz. Bir tencerede 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı tereyağı ile beraber sararıncaya kadar kavurun. İçerisine 1 lt. az yağlı sütü yavaş ekleyerek bir yandan da karıştırın. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra kaynayan karışıma haşladığınız mısırdan 2 kepçe kadar ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanın kıvamı yoğunlaşmaya başlayınca içerisine bir kaç taze nane yaprağı ve biraz da tuz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.