(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Slayt Gösterisini Aç
Çaresizce krep ihtiyacında kaç kez buldun, ama buzdolabında gerekli ayran olmadan? Ya da başka bir senaryo var: Bir tarif yapmak istiyorsun, ama sadece bir yarım fincan gerektiğinde bütün bir tereyağı kartonunu satın almak istemiyorsun. Her iki durumda da, bir çözümüm var: 10 dakikadan kısa sürede çok hızlı bir ayran yerine geçmek kolay.
Bir Pinch Buttermilk içinde: Videoyu izleyin
Niye Buttermilk Gerekir??
İster krep ister hızlı ekmekler olsun, neredeyse herhangi bir pişirme reçetesindeki ayranın rolü, hassasiyet katmak ve meyili hafifletmektir. Ayranın içindeki asitler hamurda kabartma tozu veya kabartma tozu ile temas ettikten sonra dev bir fizz-fest gerçekleşir. Kabartma tozu (veya toz) ile tepkimeye girmesi, fırında pişirilen ürünlerimizin havadar, ihale ve lezzetli olmasına dikkat ederek, ayranın ekşimini iptal eder..
Buttermilk için bir ikame yapma
Buzdolabında tereyağımız yoksa, en yakın ikame biraz asitlik eklenmiş başka bir süt ürünü olacaktır – bir kaşık limon suyu veya beyaz sirke ile süt işi oldukça güzel yapar. Bu karışım, ayran kadar kalın ve kremsi olmayacak, ancak meyvenin içindeki rolünü de aynı şekilde yerine getirecektir. Bu arada, sütle (veya bir tutamda sade su) inceltilmiş yoğurt veya ekşi krema da ayran yerine konur..
Tereyağlı ikramlar için çok şükür, çünkü iyi bir gözleme özlemi asla tatminsiz kalmamalı.
Hızlı ve Kolay Bir Tereyağ Yağı Nasıl Yapılır?
1 bardak yapar, yemek tarifi ikiye katlanabilir, ikiye katlanabilir veya gerektiğinde üçe katlanabilir
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 1 ölçek Fincan
süt (bütün,% 2 veya yoğun krem)
- 1 yemek kasigi
limon suyu veya sirke
- ekipman
-
Ölçüm fincan
-
Ölçü kaşığı
-
Karıştırma kaşığı
Talimatlar
-
Süt ve limon suyunu birleştirin. 1 bardak sütünü ölçün. 1 çorba kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ilave edin.
-
5 ila 10 dakika bekleyelim. Karışım 5 ila 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hazır olduğunda, süt biraz kalınlaşacak ve küçük kıvrılmış bitler göreceksiniz. Bu ikame, normal ayran kadar kalın olmayacaktır; Bitmiş reçetenizdeki kıvrılmış bitleri de fark etmeyeceksiniz.
-
Ayranı kullanın. Tarifinde ayran olarak bu ikame (kıvrılmış bitler dahil) kullanın.
Tarif Notları
Diğer Buttermilk İkameleri:
- Yoğurt: 1/4 bardak su ile 3/4 fincan sade yoğurt karıştırın. Tereyağınız gibi kullanın.
- Ekşi krema: 3/4 fincan ekşi krema 1/4 fincan sade su ile inceltilir. Tereyağınız gibi kullanın.
- Kefir: Süt veya sade su ile gerektiği kadar ince kefir, ayranın kıvamına ulaşıncaya kadar. Tereyağınız gibi kullanın.
- Tartar kremi: 1 bardak süt ile 1/3 çay kaşığı krema tartarı karıştırın. Biraz kalınlaşmış ve kıvrılmış kadar 5 ila 10 dakika bekletin.