Güne mükemmel pişmiş yumurtalarla başlamak çok rahatlatıcı olabilir. Bunlar düşük kalori ve hızlı bir şekilde pişirin . Yumurta severler için güneşli yumurtalar bir tabakta servis edilen güneş ışığı gibidir. Lezzetli!
Güneşli tarafı üstte olan yumurtalar, yumurta beyazı beyazlaşana ve sarısı hala altın sarısı ve akıcı olana kadar sadece bir tarafı kızartılır.
Kulağa geldiği kadar kolay, mükemmele kadar güneşli bir yumurta pişirmek zordur. Her şey doğru sıcaklığa ve doğru zamanlamaya bağlıdır.
Ama denemekten korkmayın. Onları pişirmenin birçok ustaca yolu ve tekniği var. Hoşunuza giderse, güneşli yan yumurta yapmanın üç farklı yolunu öğrenmek için okumaya devam edin.
Yöntem 1: Bir tavada kızartın
Tavada yumurta kızartma , mükemmel yumurtaları güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlamanın en yaygın yöntemidir. Yapışmaz tava kullanmak sizin yararınıza olacaktır. Pişirmek için daha az yağ gerekir ve yumurtalar, akan sarısı bozulmadan tavadan kolayca kayabilir.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Yumurtalar
- Sebze yağı
Adım 1. Yağı ısıtın ve tavada yumurtayı kırın.
- Bir yağ fırçası kullanarak tavanın altını bitkisel yağ ile kaplayın. Ayrıca tereyağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Miktar 1 yemek kaşığı civarında olmalıdır.
- Yağı, filizlenmeye başlayana kadar orta ateşte ısıtın. Tereyağı kullanırsanız erimesine izin verin. Yumurtanın yavaş ve eşit şekilde pişmesini istediğiniz için yağı aşırı ısıtmayın.
- Tavada bir yumurtayı dikkatlice açın. Yumurta sarısının bozulmadan kalmasını sağlamak için kırık yumurtayı tavaya alın ve ardından yavaşça dökün.
- Yumurtayı tavaya kırmaktan emin değilseniz, önce bir kaseye kırın. Yumurta kabuğu parçalarını kontrol edin ve çıkarın, ardından yumurtayı yavaşça tavaya kaydırın.
Adım 2. Tavayı kapakla kapatın ve yumurtayı pişirin.
- Yumurta beyazının opaklaştığını fark ettiğinizde, ısıyı düşürün ve kapağı tavaya koyun. Kapak, tavanın içinde buhar birikmesine ve yumurtayı üstten pişirmesine yardımcı olacaktır.
- Yumurtanın beyazı sertleşene ama sarısı akıcı olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
Adım 3. Pişmiş yumurtayı bir tabağa aktarın, baharatlayın ve tadını çıkarın.
- Bir spatulayı dikkatlice yumurtanın altına kaydırın ve bir tabağa aktarın.
- Biraz tuz ve karabiber serpin ve kızarmış ekmek ve taze kahve ile güneşli tarafınızın tadını çıkarın.
Yöntem 2: Soğan halkaları ve dolmalık biber kullanın
Klasik yanlarınızı güneşte soğan halkaları veya dolmalık biberde pişirerek canlandırabilirsiniz. Bu sebzeli halkalar, yumurtaların tavaya dökülmesini önlerken ekstra bir lezzet dokunuşu katar. Ayrıca parlak renkleri tabakta sunumu çok özel kılmaktadır.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Yumurtalar
- Yeşil soğan
- Biberler
- Sebze yağı
Adım 1. Soğan halkalarını ve dolmalık biberleri kesin
- Soğanı ve biberleri inç genişliğinde halkalar halinde kesin.
- Her birinin en büyük yüzüğünü takmak isteyeceksiniz. Kalan sebzeleri lezzetli bir omlet yapmak için kullanın .
Adım 2. Yağı ısıtın ve halkaları tavaya yerleştirin.
- Düz bir tavayı biraz bitkisel yağla örtün ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ yeterince ısındıktan sonra sebze halkalarını tavaya koyun. Yumurtanın çıkmaması için hafifçe bastırabilirsiniz.
Adım 3. Her halkada bir yumurta açın
- Bir yumurtayı dikkatlice açın ve sarısını kırmadan sebze halkasına dökün. Her sebze halkası için bir yumurta kullanın.
Adım 4. Tavayı kapatın ve yumurtaların pişmesine izin verin.
- Tavayı kapakla kapatın ve yumurtaların 3 ila 5 dakika kaynamasına izin verin.
- Yumurta akı dışarı sızarsa endişelenmeyin. Sadece kapağı açın ve bir macun bıçağıyla kazıyın.
- Yumurtalar istediğiniz gibi piştikten sonra ocağı kapatın.
Adım 5. Pişmiş yumurtaları bir tabağa aktarın, baharatlayın ve servis yapın.
- Pişmiş yumurtaları sebze halkaları ile birlikte servis tabağına aktarın.
- Seçtiğiniz tuz ve baharatlarla baharatlayın ve tadını çıkarın!
Yöntem 3: Yumurta halkaları veya mason kavanoz halkaları kullanın
Mükemmel yuvarlaklıkta güneşli bir taraf için ellerinizi yumurta halkalarına veya cam kavanoz halkalarına koyun. Bu halkaların içinde yumurta akı bulunur ve aynı anda daha fazla yumurta pişirmenizi sağlar.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Yumurtalar
- Yumurta halkaları veya mason kavanoz halkaları
- Sebze yağı
Adım 1. Yağı ısıtın ve halkaları tavaya yerleştirin.
- Tavayı bitkisel yağ ile yağlamak için bir yağ fırçası kullanın.
- Yağı orta ateşte ısıtın.
- Halkaları tavaya yerleştirin. Her yumurta için ayrı bir halka kullanın.
Adım 2. Her halkaya kırık bir yumurta dökün ve pişmelerine izin verin.
- Yumurtaları yavaşça halkalara tek tek kırın.
- Kapağı tavaya koyun ve yumurtaları 2-3 dakika pişirin.
- Beyazlar sertleştiğinde ve sarılar hala akarken ateşi kapatın.
Adım 3. Pişmiş yumurtaları bir tabağa aktarın, baharatlayın ve servis yapın.
- İsteğinize göre pişirildikten sonra yumurtaları bir tabağa aktarın ve bir fırın eldiveni veya maşa ile halkaları çıkarın.
- Tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharatlarla baharatlayın.
- Güneşli atıştırmalıklarınız yemeye hazır.
İpuçları
- Yumurtaların baharatlarını sonuna kadar saklayın. Yumurtaların güneşli tarafını pişirirken tuz eklemek, yumurta sarısını kırışabilir ve rengini değiştirebilir.
- Daha sağlıklı bir yaklaşım istiyorsanız, güneşli yumurtalarınızı yağ veya tereyağı yerine suda pişirmeyi deneyin . Bir tencereye 2 yemek kaşığı su koyun ve kaynatın. Tavaya yumurtayı kırın ve beyaz sertleşene kadar pişmesine izin verin.