El Açması Muska Börek
Bu güzel börekleri canım Nilgün ablamda yediğimde çok beğenmiştim ben de çay saati için misafirlerime hazırladım. Sizlere de tavsiye ederim.
Tarifin kaynağı sendepisir
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağına yakın yoğurt suyu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğince un
- 300 gr kıyma
- 1 adet ince doğranmış büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanozun ince doğranmış yaprakları
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bolca unladığınız tezgahın üzerinde merdane ile inceltebildiğiniz kadar inceltin.
- Hamuru bıçakla dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesip uç kısmına malzemeyi koyarak muska şeklinde sarın.
- Sardığınız muskaları fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerilerine fırça ile yoğurt ve yağ karışımını sürüp 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servis tabağına alarak ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.