İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?
500 gr. kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karbonat
İnegöl Köftesi Tarifi:
Kıymayı derin bir kaba koyunuz. Soğanı rendeleyip kıymanın üstüne koyunuz. Bir çay kaşığı tuzu ve iki çay kaşığı karbonatı da ilave ediniz. Malzemelerin hepsini yaklaşık 20- 25 dakika yoğurunuz. Daha sonra yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabına kaldırınız. 24 saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Ancak bekleyecek zamanınız yoksa en az 10 saat bekletmelisiniz. Buzdolabında dinlenen köfte harcını çıkartıp bir kez daha 15 dakika kadar yoğurunuz. Köfte harcından küçük parçalar alıp avucunuzun içinde hafif yuvarlayarak ve yassılaştırarak şekil veriniz. İnegöl köfte en güzel ızgarada pişer. Varsa kömür ızgarasında, yoksa elektrikli ızgarada pişirebilirsiniz. Izgara yapma imkânınız yoksa yağsız bir tavada da pişirebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken durum, köftelerin kısık ateşte pişirilmesidir. Tabağa aldığınız köftelerin yanına domates dilimleyerek ve biber koyarak servis edebilirsiniz.