Guacamole, avokado ve şili ile hazırlanan ve çeşitli geleneksel yemeklere sos veya eşlik olarak servis edilen tipik bir Meksika mutfağı sosudur. Guakamolün orijinal tarifi avokado, limon suyu, domates ve biber ve daha sonraki versiyonunda da kişniş, sarımsak ve soğan var. Bununla birlikte, tarifin birçok çeşidi vardır, örneğin bu. Ana malzemelere ek olarak, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde bir araya gelen ve yemeğe acı tatlı nüanslar sağlayan bir meyve olan mangoya sahip olan egzotik ve tropikal bir dokunuşla bir reçetedir.
Mangolu Guacamole (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
malzemeler
- 4 avokado
- 1 olgun mango
- 1/2 kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük domates
- 1 küçük biber
- limon suyu
- 1/2 demet kişniş
- 1/4 kırmızı biber
- zeytinyağı akışı
- tuz
Hazırlık
- Avokadoları soyun ve doğrayın, soğan, domates kesin, biberi küçük küpler halinde mangolayın, biber ve sarımsakları doğrayın. Kişniş saplarından kurtulun ve gerisini çok ince doğrayın.
- Avokadoları karıştırıcıda öğütün veya ezilene kadar çatalla ezin.
- Bir kasede ezilmiş avokado ve diğer kesilmiş malzemeleri karıştırın: kırmızı soğan, biber, mango, şili ve kişniş. Tatmak için limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Guakamole cips ile veya tacos veya fajitas için bir pansuman olarak servis yapın.