Hong Kong’da bir süpermarkette ve kentsel Farm66’dan taze yeşillikler olduğunu düşünün. Sebze yetiştiriciliği fikrinizi tamamen değiştirecek tamamen yenilikçi, çevre dostu ve atıksız bir girişim.
Gökdelenlerin şehri Hong Kong, Çin anakarasından tüketilen neredeyse tüm yiyecekleri ithal ediyor. Özellikle taşınması maliyetli ve kısa ömürlü yeşillikler için gıda fiyatı yüksek.
İki genç girişimci Billy Lam ve Gordon Tam tarafından kurulan Farm66, tabiri caizse bir cankurtaran. Bu kentsel ‘dikey’ çiftlikte ekinler birbirinin üzerine yerleştirilmiş panellerde yetişiyor.
Ancak bu sadece yeniliklerin başlangıcı. Bitkilerin verimliliği üzerinde çalışan Billy ve Gordon, çeşitli ışık renklerinin yeşilliklerin farklı şekilde gelişmesini sağladığını keşfetti. Mavi ışık yaprakların daha hızlı büyümesini sağlarken, kırmızı ışık sapların daha hızlı ve daha yüksek gelişmesini sağladı. Bu keşfe dayanarak, iş adamları yeşillik üretimini artırmaya yardımcı olan bir dalga boyu teknolojisi geliştirdiler.
Şirket, enerji tasarruflu LED aydınlatmanın yanı sıra patenti alınan simbiyotik bir balıkçılık ve dikim sistemi kullanan ilk şirketti. Aslında, bu bir kaynak sirkülasyonudur: balıklar, aquaponik bir sistemde bitki gübresi olarak kullanılan atığı üretirken, bitkiler balıkların suyunu filtreliyor.
Günümüzde dikey Farm66, 22.000 metrekarelik alanda ayda 7 ton yeşillik üretiyor, ancak personeli sadece 15 kişi. Yenilikçi tarzlarıyla, kurucular, insanlara bilim ve mühendislik alanlarını bırakarak mahsulleri dikmek ve toplamak için robotları ve IoT sensörlerini kullanıyorlar.