MALZEMELER
5 adet yufka
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
iç Malzemesi
2 adet kabak
1 yeşil biber
3 yeşil soğan
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Karabiber
Kırmızıbiber
YAPILIŞI
Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır.
Yeşil soğan,maydanoz, yeşil biber ince doğranır kabaklara ilave edilir.
Peynir,karabiber,kırmızıbiber de eklenir ve karıştırılır.
Yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ ayrı bir yerde karıştırılır.
Tepsi yağlanır, birinci yufka buruşturarak yayılır ve hazırladığımız sosdan sürülür.
İkinci ve üçüncü yufkanında aralarına sos sürülerek ve buruşturarak tepsiye yayılır.
Kabaklı malzeme tepsinin her yerine yayılır.
Üzerine kalan iki yufkada aynı şekilde aralarına sos sürülerek yayılır.
Üzerine kalan sos dan sürülür ve susam serpilir.
210 ( 400) derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.