İşkembe çorbası mutfağımızın benzersiz lezzetlerinin başında geliyor. Ancak her gün yapılması çok da kolay değil. İşkembe çorbasının zahmetine girmeden lezzetini yaşamak isteyenler için yalancı işkembe çorbası biçilmiş kaftan. Tavuk etiyle ve sütle yapabileceğiniz yalancı işkembe çorbasının tarifi hemen aşağıda…
Servis için:
Tavukları tencereye alın. Üzerine suyu da ekleyip tavuklar yumuşayana kadar haşlayın.
Tavukları sudan alın ve çatalın ucuyla didikleyin ya da küp küp doğrayın.
Tavuk suyunu da bir kenara alın.
Sarımsakları dövün, limonun suyunu sıkın.
Tavuk suyuna sıvı yağı, tavuk parçalarını, sarımsak ve limonu ekleyin.
Tencereyi ocağa alıp ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede süt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Çorbadan bir kepçe alıp çırparak unlu karışıma ilave edin ve ılıştırın.
Ilıştırdığınız meyaneyi çorbanın geri kalanına ekleyip güzelce karıştırın.
Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp kaselere bölüştürün. Üzerine tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek servis yapın.