Hazır bulyonların yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ev yapımı bulyon alternatifleri sağlık açısından daha tercih edilebilir bir seçenek sunmaktadır.
Ev yapımı bulyonlar, taze malzemelerin kullanıldığı ve katkı maddelerinin olmadığı doğal bir yemek bazıdır.
Bu yöntemle, lezzetli bir bulyon elde etmek mümkünken aynı zamanda sağlık açısından da daha faydalı bir seçim yapmak mümkün olur.
Ayrıca, taze malzemelerin kullanılması sayesinde daha fazla besin değeri sunar ve katkı maddelerinden uzak durmanıza olanak tanır.
Ev yapımı bulyonlarla yemeklerinizi lezzetlendirebilirken sağlıklı bir beslenme tercihine de yönelebilirsiniz.
Ev yapımı tavuk bulyon tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya 1 adet bütün tavuk
- 2 litre su
- 1 büyük soğan, kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 2 havuç, kabukları temizlenmiş ve büyük parçalara bölünmüş
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tutam taze biberiye veya diğer istediğiniz baharatlar (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü veya bütün tavuğu büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini suyla kaplayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin üzerinde biriken köpüğü alın.
- Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 1-2 saat boyunca kaynatmaya devam edin. Ara sıra köpüğü almayı unutmayın.
- Kaynama süresi sonunda tavuğu ve sebzeleri tencereden çıkarın. Sıvıyı süzerek temiz bir kaba alın.
- Bulyonu kullanmadan önce soğutun ve buzdolabında saklayın. Gerekli olduğunda çorba veya yemeklerde kullanabilirsiniz.
Bu tarifle ev yapımı tavuk bulyon elde edebilirsiniz. Daha fazla aroma için baharatları ve tuz/karabiberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.