Pepper Jack, Monterey, California’da üretilen bir Amerikan peyniridir. Bu popüler Monterey Jack peyniri çeşidi, baharatlı bir vuruş için jalapeno biberiyle tatlandırılmıştır. İnek sütünden yapılır ve kremsi, pürüzsüz ve açık bir dokuyu gizleyen doğal bir kabuğa sahiptir.
Aromalar bitkiseldir, tatlar ise keskin, baharatlı ve tereyağlıdır. Peynirin nem içeriği yüksektir ve kolayca erir. Pepper Jack genellikle sandviçlere, pizzalara, omletlere ve güveçlere lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca quesadillas, enchiladas ve cips gibi Meksika tarzı yemeklerde kullanılması önerilir.