Beyin sağlığı birçok parametreye bağlıdır ve beslenme en önemlilerinden biridir. Peki, nöronlarınızı korumak ve hafızanızı güçlendirmek için için hangi gıdaları tercih etmelisiniz?
Bellek, beynin bilgiyi gizleme ve tekrardan kullanma kabiliyetidir. Yalnız öğrenmek için değil, bununla birlikte karar vermek ve toplumsal ilişkiler geliştirmek için de oldukca önemlidir.
Değişik bellek türleri vardır. Kısa süreli hafıza, bilgilerin yalnızca sınırı olan bir süre için saklandığı yerdir. Uzun soluklu hafıza ise bilginin beyinde kalıcı olarak depolandığı yerdir.
Bellek, iyi beyin sağlığı ile bağlantılıdır. Bundan dolayı dikkat ve ruh hali ile de bağlıdır ve ek olarak sinir sistemini etkileyen sıhhat problemlerinden da (stres, kaygı, depresyon vb.) etkilenir.
Yaşla beraber bellek, bilhassa kısa süreli hafıza azalma eğiliminde olur. Alzheimer hastalığı, demansın en yaygın görülen şeklidir ve ilk emaresi tam olarak anıların kaybıdır. Nöronların kaybından ilk olarak kısa süreli hafıza etkilenir ve hafızayı da etkisinde bırakır.
Beyin üstündeki tesiri çoğu zaman gözden kaçan bir başka parametre de fizyolojik aktivitedir. Uzmanlar, bilişsel gerilemeyi önlemek için tertipli fizyolojik aktiviteyi şiddetle tavsiye eder.
Fizyolojik aktiviteler kalp ve damar sisteminin iyi çalışmasını sağlar ve bununla birlikte beyinde daha iyi dolaşımın sağlanmasına da olanak tanır. Egzersizler, bilişsel gerilemeye haiz kişilerde beyinde bulunan hipokampus hacmini artırır ve hafızayı geliştirir.
Emek harcamalar, 14 gün süresince fizyolojik hareketsizliğin yeni nöronların oluşumunu yüzde 70 oranında azalttığını gösteriyor.
Açık farkla beyin için sıhhatli beslenme modeli Akdeniz diyetidir. Çeşitli araştırmalar, Akdeniz rejimine sıkı sıkıya bağlı olan kişilerin Alzheimer hastalığına yakalanma risklerinin büyük oranda daha düşük bulunduğunu, daha azca bunama emaresi gösterdiklerini ve daha yüksek bilişsel beceri puanlarına haiz bulunduğunu gösteriyor.
Bilhassa polifenoller bakımından zenginlikleri ile bu diyetin çerçevesine giren ve tabağınızda tertipli olarak görünmeyi hak eden bazı gıdalar vardır.
İşte hafızayı geliştiren 10 besin.
Yaban mersini
Yaban mersini beyin için son aşama iyi bir besindir. Meydana getirilen araştırmalar, tertipli yaban mersini tüketiminin bir tek hafızayı değil, bununla birlikte konsantrasyonu da geliştirdiğini ve hatta hafızanın geri kazanılmasını sağladığını göstermiştir.
Yaban mersini üstüne meydana getirilen çeşitli araştırmalar, onların Alzheimer hastalığına karşı mücadelede mühim bir destek olabileceğini göstermiştir. Oksidatif stres, beyin fonksiyonları üstünde negatif tesirleri olduğundan beynin yaşlanma sürecini hızlandırır. Araştırmalara gore, yaban mersininin içindeki antioksidanlar beynin bellek için lüzumlu olan bölgesinde birikme eğilimindedir. Hafifçe bilişsel bozukluğu olan 9 yaşlı katılımcının katılmış olduğu bir çalışmada, her gün yaban mersini suyu tüketilmiş ve 12 hafta sonrasında, beyin fonksiyonlarında iyileşme görülmüştür.
Kakao
Kakao çekirdeği, ona acı tadını veren polifenoller, kateşinler, epikateşinler ve tanenler açısından zengindir. Bunlar, merkezi sinir sistemini saldırılardan korumada antioksidan bir rol oynarlar ve kan-beyin bariyerini geçme kabiliyetine sahiptirler.
Emek harcamalar, tertipli olarak minimum yüzde 70 kakao içeren bitter çikolata tüketenlerin vücut için iltihaplanmalarının azaldığını ve kan dolaşımlarının arttığını, dolayısıyla beyne daha iyi oksijen ve gıda tedarikininin bulunduğunu göstermiştir. Bu maddelerin ek olarak yeni kan damarlarının oluşumunu teşvik ettikleri de bilinmektedir.
Sıhhatli yetişkinlerle meydana getirilen bir araştırma, kakao polifenollerinin tüketilmesinin, ertesi sabah kısa süreli hafıza üstünde oldukça etkili bulunduğunu göstermektedir.
Balık yağı
Omega 3 yağ asitleri kalbin ve beynin muntazam emek harcaması için gereklidir. En yoğun haliyle bolca oranda balık yağında bulunur. Balık yağını direkt alabileceğiniz benzer biçimde aftada minimum iki kez somon balığı benzer biçimde yağlı deniz balıklarını yiyerek de elde edebilirsiniz.
Emek harcamalar, düşük omega 3 ve yüksek omega 6 alımı olan evlatların koordinasyon ve davranış problemlerine daha yatkın bulunduğunu göstermiştir. Bazı araştırmacılar ek olarak hamilelik esnasında omega 3 yağ asitleri açısından düşük bir diyetin çocuğun gelecekteki davranışlarında sorunlara yol açabileceğini bulmuştur. Ek olarak rejimde omega 3 eksikliğinin ve oldukca fazla omega 6 alımının depresyonla ilişkili olduğu bulunmuştur.
Omega 3 yağ asitleri nöronların çalışmasını düzenler. Omega 3 yağ asitleri eksikliği yaşayan insanoğlu çoğunlukla bellek, konsantrasyon, öğrenme ve yeni detayları işleme ile ilgili problemler yaşarlar.
Yeşil çay
Yeşil çay polifenoller bakımından oldukca zengindir ve en oldukca bulunanı birçok takviyede kullanılan epigallocatechin gallate (EGCG)’dir.
Emek harcamalar, daha çok yeşil çay tüketiminin bilişsel gerileme riskini azalttığını göstermiştir. Günlük yeşil çay polifenollerinin tüketiminin yaşa bağlı bellek kaybını geciktirebileceği ve bellek fonksiyonlarını iyileştirebileceği bilinmektedir.
Ceviz
Ceviz oldukça sıhhatli bir atıştırmalıktır. Uzmanlar, her gün bir avuç ceviz yemenin hafızayı iyileştirebileceğini söylüyorlar.
Cevizin sıhhat yararları çoktur. Beynin gıdası olarak kabul edilirler. Ceviz tüketmek beyin hücrelerinin konsantrasyonunu ve çalışmasını iyileştirir, bunama ve Alzheimer hastalığına karşı korur.
Bu işlevler, cevizde bulunan omega 3 yağ asitlerinden meydana gelmektedir. Kalp problemi yaşayanların yanı sıra hamile bayanlara da önerilir.
Üzüm
Polifenoller ve bilhassa flavonoidler bakımından varlıklı gıdalar kategorisinde yer edinen üzüm çeşitleri de bellek için en iyi gıdalar arasındadır. Kırmızı üzümler beyaz üzümlerden polifenol içinde ne olduğu olarak oldukca daha zengindir, sadece kati seviyeler oldukça değişkendir ve yetiştirme koşullarına, toprak kalitesine ve iklime bağlıdır. Üzüm ek olarak esas olarak meyvenin kabuğunda bulunan hususi bir polifenol, resveratrol ihtiva eder.
Resveratrolün bilhassa bellek kaybı olan yetişkinlerde sözel hafızayı iyileştirdiği bilinmektedir. Polifenoller açısından varlıklı olan üzüm özünün etkilerini kontrol eden bir emek harcama, alınan üzüm özünün katılımcılarda bellek kaybının azalmasını yavaşlatma kabiliyeti bulunduğunu göstermiştir.
Avokado
Avokado, yüksek kalorili besin grubuna aittir, sadece oldukça sağlıklıdır ve bununla birlikte beyin hücrelerini esnek tutan sıhhatli doymamış yağ asitleri ihtiva eder. Araştırmalar, avokadonun tertipli tüketiminin beyindeki sinir hücrelerini güçlendirdiğini ve koruduğunu, daha iyi kan akışını sağladığını ve böylece beynin daha verimli çalışmasını sağladığını göstermiştir.
Tam tahıllar
Beynin tüm mühim işlevlerini yerine getirebilmesi için enerjiye ihtiyacı vardır. Konsantrasyon becerileri beynin glikoz depolarıyla yakından bağlantılıdır. Tam tahıllar, dengeli bir enerji deposu ihtiyacını karşıladıkları için beyin için mükemmel bir besindir.
Öte taraftan, beyaz un ürünleri tüketmek vücuttaki glikoz seviyelerinde dalgalanmalar yaratır ve beynin çalışmasını yavaşlatır.
Kahve
Kahvenin beyin için garip yararları vardır, sadece bununla birlikte iki ucu keskin bir kılıçtır. Kafein, uyanıklık esnasında biriken, uykudan görevli bir molekül olan adenosin reseptörlerini bloke ederek beyne tesir eder. Kafein oldukca geç ve oldukca fazla alınırsa uykunun süresini ve standardını düşürür, ek olarak hafızayı negatif etkisinde bırakır.
Çalışmalarda, tertipli ve orta düzeyde kahve tüketiminin (günde 1 ila 2 bardak), bilişsel gerileme, demans ve Alzheimer hastalığı riskinde azalmayla ilişkili olabileceği görülmüştür. Yaşlı insanlarda bellek çoğu zaman uyandıktan sonrasında daha iyidir ve gün ilerledikçe bozulur ve sabahları kafein tüketenler hem kısa süreli hem de uzun soluklu hafızada daha iyi performans gösterirler.
Brokoli
Brokoliler beyin için iki mühim elementin deposudur. Brokoliden gelen K vitamini bilişsel kabiliyeti güçlendirmeye destek olurken, kolin hafızayı geliştirir. Bunun yanı sıra brokoli, Alzheimer hastalığının bazı emarelerine karşı mücadelede destek olan mühim oranda folik asit ihtiva eder.
Kaynak: webhane.com