Köfte / Patates Mönü (soğansız ve az yağlı)
Maalesef hamburger çocukların en çok özlemini çektiği gıdaların başında geliyor. Bu özlemi gidermenin sağlıklı bir yolunu bulmak adına siz bunu köfte-ekmek adıyla değiştirip, evde hazırlayabilir, yanında da fırında patates yapabilirsiniz.
Soğan ve acılı baharat kullanmadan hazırlanan bu köftenin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Ben lezzeti artırmak için ekmeğini bol tuttum. Mideye dokunmasın diye sadece az miktarda soğan suyu ilave ettim. Yine antioksidan değeri yüksek kekik ve maydanoz koydum. Yumuşak olması için de bir miktar su ilave ettim.
Bu köfteyi hamburger köftesine benzer şekillendirip fırından alacağınız veya kendi yapacağınız tam tahıllı bir sandviç ekmeğiyle çocuğunuza gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz.
Soğansız, baharatsız köfte için malzemeler
- © 500 mg orta yağlı dana veya kuzu
- © 1/2 çay kaşığı (silme) toz zencefil kıyma
- © 1 adet yumurta
- © 1 çay kaşığı tuz
- © 1 tatlı kaşığı soğan suyu
- © 1 su bardağı dolusu bayat ekmek
- © 1 kahve fincanı dolusu maydanoz
- © 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- © 2 yemek kaşığı su
Köftenin yapılışı: Ekmek hariç bütün malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun. Sonra ekmeği ilave edin. Suyla ıslatarak yoğurun. En son isteğe göre maydanoz ekleyin. Şekil verip ızgarada veya yağsız tavada pişirin.
Yağsız patates kızartması
Patatesler dilim şeklinde kesin. Elinizi zeytinyağıyla yağlayıp sonra patatesi elinizde yağla sıvayın. İsterseniz bir miktar kekik de ilave edin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.