Lübnan mutfağının vazgeçilmez lezzeti falafel tarifini paylaşacağız bugün sizlerle. Tv8’in sevilen yarışması MasterChef’te yarışmacılar bu güzel lezzet falafel’i yapabilmek için kıyasıya yarıştılar. Bakalım neymiş bu falafel? Falafel nasıl yapılır bir görelim. Bakalım masterchef falafel tarifi nasılmış?
Falafel Tarifi
1 su bardağı nohut (geceden ıslatın)
2-3 dal yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Kızartmak için
Sıvıyağ
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tahin
Falafel’in Yapılışı :
- Nohutu mutlaka bir gece önceden ıslatın.
- Islanan nohutlar iyice süzülmeli ve kurutulmalı
- Nohut, soğan ve sarımsağı rondodan iyice çekin
- Sonra maydonoz ve baharatları ekleyip tekrar çekin
- Un, tuz, kabartma tozunu ekleyip tekrar çekebilirsiniz.
- Köfte yapılacak kıvama geldiğinde elinizde top köfteler yapın
- Top köfteleri yassı da yapabilirsiniz.
- Sıvıyağ da kızartın.
- Sosu için yoğurt, tahin ve limonu karıştırın.
- Falafel ile beraber servis edebilirsiniz.
Masterches usulü Falafel tarifimiz hazır ;)