GAPS diyetini harfiyen uyguluyorsanız hayatınızdan çıkardığınız diğer yiyecekleri yeniden yemeye başlamadan önce 1,5- 2 yıl boyunca izin verilen diyet listesine sadık kalmalısınız.
GAPS diyetinin yeniden giriş aşamasına, bağırsak hareketlerinizin normale dönmesinden 6 ay sonra başlamanız önerilmektedir.
Bu diyetin diğer aşamaları gibi, son aşamasın oldukça uzun bir süreçtir çünkü yiyecekler beslenme listenize bir kaç ay boyunca yavaş yavaş eklenmektedir.
GAPS diyetinin son aşamasında, eklenen yiyeceklerin küçük porsiyonlar halinde ve yavaş yavaş tüketilmesi tavsiye edilir.
Eğer bu yiyecekleri yedikten 2-3 gün sonra sindirim sorunları yaşamaya başlamadıysanız daha fazla miktarda da tüketebilirsiniz.
GAPS diyeti listesinde bu dönemde hangi yiyecekleri hangi sırayla almanız gerektiği belirtilmez. Ancak siz yine de beslenmenize sırası ile fermente (turşu gibi) yiyecekleri, glutensiz tahılları ve patatesi dahil ederek bu aşamaya başlayabilirsiniz.
GAPS diyetini tamamladıktan sonra bile rafine şekerden ve işlenmiş gıdalardan uzak durmanız gerekir. Böylece diyetin işlenmemiş gıdalardan uzak durulması genel prensibi korunmuş olur.
ÖZET
Bu aşamada, tam GAPS diyetine dahil edilmeyen yiyecekler yeniden sunulur. Rafine karbonhidratlarda yüksek besinlerden hala uzak durmanız tavsiye edilir.