Dolmalık biber, sıcak havalarda yetişen bir mahsuldür ve hem çiğ yemek hem de yemek pişirmek için popüler bir itüzümüdür. Gevrek, tatlı dolmalık biber bitkileri, acı biberlerde onlara ısı veren aktif bileşen olan kapsaisin içermez.
Bölüme Atla
- Dolmalık Biber Nedir?
- Dolmalık Biber Nasıl Ekilir
- 7 Dolmalık Biber Bitki Bakım İpuçları
- Biber Nasıl Hasat Edilir
- Daha fazla bilgi edin
- Ron Finley'nin MasterClass'ı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Ron Finley Bahçıvanlığı Öğretiyor Ron Finley Bahçıvanlığı Öğretiyor
Topluluk aktivisti ve kendi kendini yetiştirmiş bahçıvan Ron Finley size herhangi bir alanda nasıl bahçe yapacağınızı, bitkilerinizi nasıl besleyeceğinizi ve kendi yemeğinizi nasıl yetiştireceğinizi gösteriyor.
Daha fazla bilgi edin
Dolmalık Biber Nedir?
Dolmalık biberler, içinde taze, gevrek eti koruyan pürüzsüz bir dış cilde sahiptir. Meyvenin içi boştur, merkezde kümelenen sayısız tohum ve duvarlar boyunca beyaz zara tutunur. Acı biber türlerinin gamını da içeren Capsicum cinsinin bir parçası olan dolmalık biber ( Patates ) küçük, baharatlı akrabalarından daha büyük, daha yuvarlak, daha gevrek ve daha hafiftir.
Dolmalık Biber Nasıl Ekilir
Dolmalık biberlerin uzun bir büyüme mevsimi vardır ve tohumlar genellikle iç mekanlarda başlar (son bahardan yaklaşık iki ay önce). donma tarihi , sertlik bölgenize bağlı olarak). Biberleri başarıyla dikmek için:
- Tohumları önce içeride başlatın . İkliminiz biber yetiştirmek için uygun değilse, önce tohumlarınızı içeride çimlendirmeniz önerilir. Çimlenmek için bir ekim tepsisini toprakla doldurun ve dolmalık biber tohumlarınızı çeyrek inç derinliğe dikin. Su, güneş sağlayın ve onları sıcak tutun - gerekirse tohumları bir ısıtma yastığının yanına yerleştirebilirsiniz. Tohumlarınızı en az 70 derece Fahrenheit sıcaklıklarda tutun.
- Bitkinizi sertleştirin . Bir ila üç haftalık çimlenmeden sonra, dolmalık biber fideleriniz filizlenmiş ve dışarıya ekilmeye hazır olmalıdır. Ancak dolmalık biberler özellikle nakil şokuna karşı savunmasızdır ve dış ortama uyum sağlamaları gerekir. Dikimden yaklaşık 10 gün önce, fidelerinizi günde az miktarda dış koşullara nazikçe tanıtın, dışarıda geçirdikleri süreyi kademeli olarak artırın, bu onların daha iyi alışmalarına yardımcı olacak ve solma veya bodur büyümeyi önleyerek daha sağlıklı bitkilere yol açacaktır.
- Açık havada nakli . Bahçe toprağınızın sıcaklığı en az 65 derece Fahrenhayt'a ulaştığında (gece sıcaklıkları en az 60 derece Fahrenhayt olmalıdır), dolmalık biberleriniz nakli için hazırdır. Fidelerinizi birbirinden 18 ila 24 inç uzakta tutun ve onları iyi drene olan toprağa gömün, böylece kök topları örtülür, ancak fide yaprakları hala üst tabaka üzerinde durabilir.
7 Dolmalık Biber Bitki Bakım İpuçları
Dolmalık biberler, zemin koşullarınızı iyi drene eden ve sıcak tutan daha kumlu veya tınlı zengin bir toprağı tercih eder. Dolmalık biber ayrıca 6.0 ile 6.8 arasında bir toprak pH'ını sever. Dolmalık biber bitkilerinize ihtiyaç duydukları uygun bakımı vermek için:
- iyi malç . Siyah plastik malç, güneşi emmeye ve zemin toprağınızı sıcak tutmaya yardımcı olabilir. Kırpılmış otlar, hassas kök sistemlerine zarar verebilecek yabani otları boğmaya yardımcı olabileceğinden, dolmalık biberler için de iyidir.
- Dikkatlice su . Dolmalık biberlerin haftada yaklaşık bir ila iki inç derin bir sulamaya ihtiyacı vardır. Dolmalık biberler sıcak havayı sevse de yoğun ısıda gelişmezler, bu nedenle daha yüksek sıcaklıklara eğilimli iklimlerdeki bahçıvanlar gerekirse günde iki kez sulama yapmalıdır. Kuru koşullar biberlerin acı tadına neden olur, ancak aşırı sulama kökleri boğabilir veya topraktaki kalsiyum tükenirse meydana gelen çiçek uçlarının çürümesine yol açabilir. Sulamanızı dikkatli bir şekilde izleyin, mümkün olduğunca dengeli tutun.
- güneş sağlamak . Dolmalık biberlerin düzgün bir şekilde büyümesi ve olgunlaşması için tam güneşe ihtiyacı vardır, bu nedenle onları sebze bahçenizde güneşli bir yerde tutun - aşırı yüksek ısıya ve yoğun güneş ışığına duyarlı bir iklimde yaşamıyorsanız, bu durumda gölgelik kumaş veya yakındaki bitkiler kullanılabilir. sıcaklıkları yönetin.
- Doğru gübreyi kullanın . Dolmalık biberlerinizin meyve üretim oranını etkilemeden büyümesine yardımcı olmak için azot oranı düşük bir bileşikle gübreleyin.
- Bahis . Bir zorunluluk olmasa da, dolmalık biberlerinizi yerden uzak tutmak, zararlılardan uzak tutmanıza yardımcı olabilir ve ayrıca biberin yüksek sıcaklıklarda çok uzun süre doğrudan güneş ışığına maruz kalması durumunda oluşabilecek güneş yanığının azaltılmasına yardımcı olabilir. Dolmalık biber yaprakları genellikle meyve için bir miktar gölgelik sağlar ve esnetme onları dik ve korumalı tutmaya yardımcı olabilir.
- Zararlıları kontrol edin . Yaprak bitleri ve pire böcekleri, dolmalık biberleri seven iki bahçe zararlısıdır. Organik böcek öldürücüler kullanın ve haşere istilalarını kontrol altında tutmak için sık sık bitkinize yönelin.
- refakatçi bitki . Dolmalık biber mısır, salatalık ve havuç çevresinde iyi iş görür, ancak lahana ailesi bitkileri veya rezene yakınında gelişmez.
Usta sınıfı
Sizin için Önerilen
Dünyanın en büyük beyinleri tarafından verilen çevrimiçi dersler. Bu kategorilerdeki bilginizi genişletin.Ron Finley
bahçıvanlığı öğretirDaha Fazla Bilgi Edinin
Yemek yapmayı öğretir I
Daha Fazla Bilgi Edinin Dr. Jane Goodall
Korumayı ÖğretirDaha Fazla Bilgi Edinin Wolfgang Puck
Yemek yapmayı öğretirDaha fazla bilgi edin
Biber Nasıl Hasat Edilir
İstediğiniz biber çeşidine bağlı olarak, dolmalık biberlerin olgunlaşması 60 ila 90 gün arasında sürebilir. Yeşil biberler en az olgun ve en acı olanlardır - ancak bir yeşil biberi asma üzerinde bırakırsanız, tamamen olgunlaşmadan önce sarıya, ardından turuncuya dönüşecek ve en tatlı versiyonu olan kırmızı bibere dönüşecektir. Bir dolmalık biberi hasat etmek için keskin bir bıçak veya makas kullanarak meyveyi bitkiden ayırın (elle yırtmak bitkiye zarar verebilir), arkasında yaklaşık bir inç sap bırakarak.
Daha fazla bilgi edin
Kendini 'Gangster Gardener' olarak tanımlayan Ron Finley ile kendi yemeğini yetiştir. MasterClass Yıllık Üyeliğini alın ve taze otlar ve sebzeler yetiştirmeyi, ev bitkilerinizi canlı tutmayı ve topluluğunuzu - ve dünyayı - daha iyi bir yer yapmak için kompost kullanmayı öğrenin.