Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Önce aklarını mikserin yüksek devriyle kar gibi olup katılaşıncaya kadar 7-8 dakika çırpın. Tozşekeri ekleyip bir plastik spatula ya da kaşıkla karıştırın. Üzerine yumurta sarılarını ekleyip çatalla hafifçe karıştırın.
Diğer taraftan, saplarından ayırıp yıkadıktan sonra süzdüğünüz yaklaşık 4-5 adet ıspanak yaprağını mutfak robotunda püre haline getirin (bu kek için gerekli olan miktar 1 Türk kahve fincanı olacaktır).
Sonra da 1 kahve fincanı dolusu ıspanak püresini kek harcına ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu da birlikte eleyerek ilave ettikten sonra tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla karıştırın.
Koyu boza kıvamındaki yeşil kek hamurunu yağladığınız ve iki çay kaşığı kadar un serptiğiniz 20-25 santim çapındaki orta boy bir kek kalıbına aktarın. Üzerini kaşığın tersi ya da spatulayla düzeltin.
Yeşil pastayı 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında iyice kabarıncaya kadar, 40-45 dakika pişirin. Pişme işlemi sonunda hamura bir kürdan batırın, eğer kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Keki kalıbından çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine sütü gezdirip ıslatın.
Krema için; kremşanti ve sütü derin bir kaba aktarıp 4-5 dakika çırparak katılaştırın. Keki hazırladığınız kremayla kaplayın. Üzerine bitter çikolatayı rendeleyin. İsterseniz keki ortadan ikiye bölüp arasına taze meyve koyup iki katlı yaş pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun.