Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 adet yumurta akı, sarısı üzeri için
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 4 su bardağı un
Hamur arasına sürmek için
50 gr. Tereyağ
4 yemek kaşığı zeytin yağı
İç harcı için dilediğiniz malzemeyi kullanabilisiniz.
Yapılışı:
Yogurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Tereyağını eritip içine zeytin yağını ekleyin.
Bezelerini fazla un kullanmadan tatlı tabağı büyüklügünde açın ve aralara yağ karışımını her tarafına sürün. Bütün bezeleri bu şekilde yapıp üst üste dizin ve 20 dakika dinlendirin. Bu arada iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.
Dinlenem hamurunuzu elinizle açabildiğiniz kadar açın. Iki kenardan içe doğru katlayıp iç harcınızı koyun ve rulo şeklinde sarın ve gül böreği şeklialması için içe dogru sarın. Her bir hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsinize dizin. Üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün. Dilerseniz susam çörek otu ekleyin. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.