Mezbaha, dilimize arapçadan geçmiş bir sözcüktür.. kelime anlama 'boğazlama yeri' demektir.. dilimizde küçük ve büyükbaş hayvanların kesildiği yer anlamında kullanılmaktadır.. mezbaha, yerini türkçe karşılığı olarak bulunan kesimevi sözcüğüne bırakmak üzeredir..
Mezbaha, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların kesildiği yere verilen addır. Mezbahalarda kesim yapılır ve daha sonra farklı yerlere yollabır. Bazı yerlerde mezbahalar kurban bayramlarında da kurban kesimi için kullanılır.