Sansar, küçük ve orta boy arasında değişen vücut büyüklükleriyle, karnı yere yakın, uzun ve tüylü kuyruğa sahip, etçil memeli hayvanlardır. “Mustelidae” ailesine dahil olan sansarlar, bu aile içerisinde birçok türü barındırır. Bu aile aynı zamanda gelincik, porsuk, su samuru gibi diğer memelileri de içerir.
Sansarlar, genellikle gece aktif olan hayvanlardır. Esnek vücut yapıları sayesinde dar alanlara girebilirler. Bu özellikleri, avlarını takip ederken avantaj sağlar. Sansarların diyeti, küçük memeliler, kuşlar, böcekler ve bazen de meyve ve sebzelerden oluşur.
Sansarlar, hem yuvarlak kulakları hem de keskin dişleriyle tanınır. Tüyleri genellikle koyu renklidir ve bazı türlerde, kışın tüy renkleri beyaza dönebilir. Bu özellikle, kışın karla kaplı bölgelerde yaşayan sansar türlerinde görülür ve onlara kamuflaj avantajı sağlar.
Dünya genelinde birçok bölgede doğal olarak bulunan sansarlar, adaptif doğaları sayesinde farklı iklim ve habitatlarda yaşayabilirler. Ancak bazı bölgelerde sansar popülasyonları, avlanma, habitat kaybı gibi faktörler nedeniyle tehdit altında olabilir.