İlk defa ayva tatlısını bu kadar kırmızı yapmayı başardım. Her zaman için gıda boyası kullanmak istemediğim için ayva tatlılarını bir türlü kıpkırmızı yapamıyordu. Her ne kadar içine çekirdeğini koysam da bu kadar kırmızı boyama ancak boya ile oluyor. Vişne ile ayvayı pişirmek fikrini görünce hemen uygulamak istedim. Artık ayvalar da bitti bitecek. Elimizi çabuk tutmak lazım. Hazır üzerimdeki uyuşukluğu atmışken de hemen tarifi yazmak istedim.
VİŞNELİ AYVA TATLISI
Malzemeler
- 3 adet ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 500 gr vişne konservesi
- 2 adet kabuk tarçın
- 4 adet karanfil
- 3-4 cm zencefil
- 1 paket krem şanti
Talimatlar
- Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Ortadan ikiye bölün, tabana gelecek kısmından ince bir dilim çıkarın ki tepside düzgün dursun.
- Tencereye veya borcama yerleştirdikten sonra oyuk olan kısımlarına toz şekeri paylaştırın.
- Çubuk tarçın, karanfil ve zencefili bitki çayı topunun içine koyup tepsiye yerleştirin.
- Vişne konservesinin suyunu buraya boşaltın, suyu az gelirse 1 çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz.
- Ayvalar yumuşayıncaya kadar kapak kapalı olarak pişirin. Ortasındaki şeker eriyince arada bir ters çevirin ki her yeri kırmızıya boyansın. Ayvalar yumuşayınca tencerenin kapağını açıp içindeki suyun buharlaşmasını sağlayın.
- Ayvalar pişerken krem şantiyi pzketin üzerinde yazan süt miktarını biraz azaltarak hazırlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
- Tatlı hazır olunca fırından alın, soğuyunca servis tabaklarına boşaltın. Üzerini vişne ve krem şanti ile süsleyip servis edin.