Kısa sürede birbirinden lezzetli, tatlı ve tuzlu tarifler hazırlamamıza imkan sağlayan hazır yufkalar, mutfaktaki en büyük yardımcılardan biridir. ister önceden hazırlayıp dondurucuda bekletin, ister anında çıtır çıtır tariflerle çay saatlerinizi taçlandırın. Özellikle çalışanlar ve mutfakta pratik tarifler hazırlamayı sevenler için can simididir hazır yufka.
Peki yufka hakkında neler biliyoruz?
Bozulduğunu nasıl anlarız?
Artan yufkaları nasıl muhafaza ederiz?
Hazır yufka börekleri dondurucu da ne kadar bekletebiliriz?
Bugün bu sorularımıza cevap bulmaya çalışacağız.
EN TAZE YUFKAYI NASIL SEÇERİZ?
- Taze yufkanın görüntüsü çarşaf gibidir ve yufka katları birbirinden kolayca ayrılabilir.
YUFKAYI NASIL MUHAFAZA EDERİZ?
- Doğru muhafaza edilen yufkalar bir hafta kadar tazeliğini korur. Dikkat etmemiz gereken en önemli husus birbirine yapışmasına engel olmaktır. Bunun için önce her bir yufkayı tek tek katlayın. Sonra her birini rulo haline getirin ve ağzı kilitli bir poşete koyup havasını alarak buzdolabına yerleştirin.
- Patatesli iç kullanmadığınız taktirde yufkalı böreklerinizi buzdolabında üç aya kadar saklayabilirsiniz.
YUFKANIN BOZULDUĞUNU NASIL ANLARIZ?
- İlk belirtisi yapış yapış bir hal almasıdır.
- Rengi koyulaşmaya ve kurumaya başlamışsa tazeliğini yitirmiştir.
- Bozulan yufkadan yoğun maya kokusunu andıran ekşi bir koku yayılır.