Patlıcanlı Köfte Tarifi
-
Ekleyen: yemegintarifiMalzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 Tutam maydanoz
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet yumurta
- 2 Yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
Yapılışı
- Yeşil biber
- 5 Adet patlıcan
- Cherry domates
- 1 Kavanoz domates sosu
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Nefis patlıcanlı köfte nasıl yapılır başlayalım.
Öncelikle dana kıymayı bir kabın içine alın.
Kuru soğanı rendeden geçirip üzerine ilave edin.
Maydanozu yemeklik olarak ince ince doğrayıp kabın içine ilave edin.
Yumurtayı, damak zevkinize göre karabiberi ve tuzunu ilave edin.
Karışımı iyice yoğurup galeta unu ile harmanlayın.
üzeri için ise patlıcanları enlemesine ince ince dilimleyin.
Karıştırma kabına alıp üzerine zeytinyağını ekleyin.
Karabiberini ve tuzunu damak zevkinize göre ekleyip iyice harmanlayın.
Tavanın içine az miktarda sıvı yağı ekleyip patlıcanları yarı kıvamda çevirerek kızartın.
Hazırlanan köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak köfteler ayarlayın.
Ayrı bir tavaya sıvı yağı ekleyin.
Köfteleri tavaya dizip çevirerek hafif bir şekilde kızartın.
Patlıcanların uç kısımlarına birer tane köfte koyup rulo şeklinde sarın.
Kare şeklindeki fırın kabına ya da tepsisine patlıcan ruloları sırası ile dizin.
Üst kısımlarına bir parça cherry domates ve yeşil biberi koyup kürdanı üzerine batırın.
Tavanın içine domates sosunu iliave edin.
Kaynamaya başladığında köftelerin üzerlerinde gezdirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırında ortalama 45 dakika kadar kontrollü pişirin.
Nefis patlıcanlı köfte tarifi hazır.
Afiyet olsun.