Okulumuz 1984 yılında Fransa’nın Nice şehrinde, şuan hala müdürlüğe devam etmekte olan William Rubinstein tarafından kuruldu. Nice’deki kendine ait dil okulunu kurmadan önce Rennes Üniversitesinde lisans eğitimini tamamlayarak, önce Amerika’da sonra Yeni Zelanda’da fransızca öğretmenliği yaptı.
Eğitimin kalitesi üzerinde son terece titiz davranmakta ve kişisel olarak okulun günlük hayatıyla da yakından ilgilenmektedir. Çalışma saatlerinde (08.30-18:30) odasının kapısı öğrencilerini dinlemek, sizleri ağırlamaktan duyduğu sevinci beraber paylaşmak, yol göstermek için açıktır.
1949 yılında Bretagne bölgesinin Rennes şehrinde doğan William Rubinstein, rus ve ukraynalı bir ailenin bireyidir. Yeni Zelanda’nın Dunedin ve Welligton şehirlerinde çeşitli lise, üniversite ve fransız kültür merkezlerinde fransızca öğretmenliği yaparak, uzun bir süre hayatını Yeni Zelanda’da sürdürmüştür. Yeni Zelanda vatandaşıdır. Birkaç sene önce Yeni Zellanda kraliçesi Elizabeth II, Nice’nin yakınlarındaki Menton şehrinde konaklayan Yeni Zellandalı yazarlara, Katherine Mansfield Trust himayesinde verilen 'New Zelland Quenn's Servise Medal' ödülünü sağladığı destekten ötürü William Rubinstein'a vermiştir.
İki çocuk babası, resim ve klasik müzik tutukunudur. Tüm hayatını fransızcanın tüm dünya çevresinde gelişmesine ve okulun yönetimine adamıştır. Eğer okulda yoksa, iş için çıktığı seyahetlerden kaynaklanmaktadır. Daima işi için uluslararası bir iletişim halindedir, gerek eğitim konferanslarına katılmak,gerekse yeni pazarlar bulmak için.