Kereviz çeşitler kerevizin farklı görünümü
Kereviz çeşitler kerevizin farklı görünümü, tat ve kullanım özelliklerini yansıtmaktadır
Kereviz çeşitler kerevizin farklı görünümü, tat ve kullanım özelliklerini yansıtmaktadır. Bölgeye ve tercihlere bağlı olarak başka çeşitler de bulunabilir. Kerevizin farklı çeşitleri, yemeklere ve salatalara çeşitlilik katmak için kullanılabilir.
Yaprak Kerevizi: Yaprak kerevizi, kök kısmı küçük olan ve uzun yeşil yapraklarıyla dikkat çeken bir çeşittir. Bu yapraklar genellikle salatalarda, çorbalarda ve sulu yemeklerde kullanılır.
Kök Kerevizi: Kök kerevizi, genellikle kök kısmı için yetiştirilen bir çeşittir. Yumru şeklinde bir kökü vardır ve genellikle haşlanarak veya fırında pişirilerek tüketilir. Kök kerevizin yaprakları daha kısadır ve genellikle kullanılmaz.
Ayrıca, farklı bölgelerde yetiştirilen ve bazı küçük farklılıklara sahip olan kereviz çeşitleri de vardır:
Çanakkale Kerevizi: Türkiye'nin Çanakkale bölgesinde yetiştirilen özel bir kereviz çeşididir. Yumuşak yapısı ve benzersiz aromasıyla bilinir.
Şark Kerevizi: Türkiye'nin Doğu Anadolu bölgesinde yetiştirilen bir kereviz çeşididir. Genellikle haşlanarak veya çorbaların içerisinde kullanılır.
Çin Kerevizi: Çin mutfağında sıkça kullanılan bir kereviz çeşididir. İnce ve uzun yapraklara sahiptir ve genellikle wok yemeklerinde, çorbalarda ve salatalarda kullanılır.
Bu çeşitler, kerevizin farklı bölgelerde ve kültürlerde nasıl yetiştirildiğini ve tüketildiğini göstermektedir. Her bir çeşidin kendine özgü bir aroma ve özellikleri vardır.
Kereviz, dünya genelinde farklı bölgelerde yetiştirilen ve çeşitli türleri bulunan bir sebzedir. İşte bazı yaygın kereviz çeşitleri:
Amsterdam Kerevizi: Hollanda'da yetiştirilen bir çeşittir. Orta büyüklükte, beyaz etli ve tatlı bir köke sahiptir. Salatalarda ve pişmiş yemeklerde kullanılır.
Celeriac Kerevizi: Celeriac, kök kereviz olarak da bilinir. Bu çeşit, genellikle Avrupa mutfağında kullanılır. Toprak altında büyüyen bir kökü vardır ve kabuğu çatallı görünüme sahiptir. Kabuk soyulduktan sonra haşlanarak, rendelenerek veya kızartılarak kullanılabilir.
Leaf Kerevizi: Yaprak kerevizi olarak da adlandırılan bu çeşit, yaprakları için yetiştirilir. Yaprakları genellikle salatalarda, çorbalarda ve sulu yemeklerde kullanılır.
Chinese Kerevizi: Çin mutfağında sıkça kullanılan bir çeşittir. İnce ve uzun yaprakları vardır. Genellikle wok yemeklerinde, çorbalarda ve salatalarda kullanılır.
Golden Self-Blanching Kerevizi: Bu çeşit, sarı renkli ve tatlı bir köke sahiptir. Yaprakları genellikle daha kısadır. Salatalarda ve pişmiş yemeklerde kullanılır.
Giant Prague Kerevizi: Büyük ve beyaz köküyle bilinen bir çeşittir. Tatlı ve aromatiktir. Salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanılabilir.