Karamelize Tavuk Göğsü Tarifi
Fırında karamelize etmeyi seviyorum. Her zamanki şey, onu çok yenen domuz eti ile yapmaktır, ancak bunu bu karamelize tavuk göğsü veya tavukun arka kısımları veya kanatları gibi diğer kısımlarıyla da yapabiliriz.
Nadiren lekelenmeden hazırlayabileceğimiz gerçekten kolay bir reçetedir, bu da bir tariften çok değer verdiğim şeylerden biridir, ancak bu seferde zamanla devam etmemeye dikkat etmelisiniz veya göğüsler kuru olacaktır, Hiç kafam karıştı ve başıma geldi.
2-3 kişilik malzemeler
- 2 tavuk göğsü, 60g tereyağı, 1 yemek kaşığı bal, 35g kahverengi şeker, Provence otlar (kekik, kekik, fesleğen) ve 2 diş sarımsak
Karamelize Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır
Göğüsleri her biri yaklaşık üç kalın filetoda doldurmaya başlarız. Daha sonra fırına koyabileceğimiz bir tencerede 40 g tereyağı eritiriz (yağ da kullanabilirsiniz) ve her iki tarafta göğüsleri tamamen pişirmeden kızartırız.
Göğüsleri çıkarırız, tereyağının geri kalanını veya biraz daha yağ ekleyip kıyılmış sarımsak karanfilini kızartırız. Ayrıca bal ve şekeri de karıştırarak iyice karıştırıyoruz. Göğüsleri geri koyduk ve sosla iyi emdiriyoruz.
Süreyi göğüslerin büyüklüğüne ve zevkinize göre ayarlayabilmenize rağmen 200ºC'de fırında 20 dakika pişirin. İdeal olarak, göğüsleri her iki tarafta karamelize olacak şekilde pişirin. Sıcak servis yapın.
İşlem süresi | 30 dakika
Zorluk | Kolay
Tatma
Zaten herhangi bir et üzerinde karamelize etmeyi sevdiğimi uyardım ve bu karamelize tavuk göğsünde daha az olmayacaktı. Ayrıca, memeyi karamelize etmeden önce bir zar atmak, meze olarak hizmet etmek iyi bir fikir olabilir.Etiketler: Tatlılar Etler Ve Kuşlar Balık