Malzemeler:
- 10 adet orta uzunlukta taze fasulye
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı tulum peyniri
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (olmasa da olur)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
Kısa sürede kızarması için fasulyeleri küçük küçük doğrayın ve tavaya bunları tavaya alın. Biraz tuz ilavesiyle, zeytinyağında kavurmaya başlayın. Tahta bir kaşıkla ara ara karıştırarak, fasulyeleri iyice kavurun. Genişçe bir kaseye yumurtaları kırın. İçerisine tulum peynirinizi ve arzu edilen miktarda baharatlarınızı ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
Fasulyeleriniz iyice kavrulunca içine tereyağınızı ilave edin. Bu, tamamen lezzet vermesi adına eklediğimiz bir yağ. Tercih etmiyorsanız, hiç koymayabilirsiniz. Bu şekilde bir iki kez karıştırdıktan sonra yumurtalı karışımımızı gezdirerek tavamıza dökelim. Ocağın altını orta ateşten, kısık ateşe alalım. Tavamızın üzerini örtelim. Böylece, hem üst tarafı hem de alt tarafı kolaylıkla pişecek ve döndürmenize gerek kalmayacak.
Eğer tavamızın üzerini kapatmak istemiyorsak, o zaman orta ateşte pişirin. Bir tarafı iyice kızarında diğer tarafını döndürün.
Her halükarda yaklaşık 5 dakika içerisinde omletiniz hazır.
Afiyet olsun,
dilşat