Bir önceki pilsner kitinde üst üste yurtdışına gitmem gerektiği için pilsnerin kovada bekleme süresi 4 haftayı buldu.
İlginç olan duran gaz çıkışının son hafta tekrar başlamasıydı, sıklığı ise 2-3 dakikada bir olarak not aldım.
Biranın bir kısmını fıçıladım ve bir kısmını şişeledim. Fıçıdaki birayı 8 gün şişeyide 10 gün beklettim ve İkisinden de bol miktarda içtim, tat anlamında sıkıntı görmedim ancak gaz çıkışının tekrar başlaması kafama takıldı.
Biraz araştırma yaptım ama bir sonuç elde edemedim, Otoliz (Mayanın fermantasyon işlemini bitirdikten sonra dibe çökmesi ve açlıktan birbirlerini yemeye başlaması) bu durumu açıklar mı? yoksa farklı bir şey mi var? Daha evvel tecrübe eden arkadaşlar oldu mu?