Artık pazar tezgahlarına veda etmek üzere olan vişne ile nefis bir komposto tarifi veriyoruz. Henüz vişne alıp derin dondurucuya atmayanlar için de nasıl saklanacağına dair ipuçları da yine bu yazıda… İşte vişneyi buzlukta nasıl saklayacağınıza dair öneriler ve nefis komposto tarifi…
- Vişneleri yıkayıp, saplarından ayırın.
- Süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlayın.
- Suları süzülen vişneleri buzdolabı poşetlerine koyun.
- Poşetin ağız kısmını avucunuzun arasına alıp, bir pipet yardımıyla içindeki havayı çekin.
- Vişneleri vakumlayıp, poşetin ağzını bağlayın.
Vişne Kompostosu Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 1,5 litre su
- 2 su bardağı şeker
Yapılışı:
Vişneleri güzelce yıkadıktan sonra tencereye alıp, üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. 15-20 dakika sonra şekeri ilave edip, 10 dakika daha kaynattıktan sonra oda ısısında soğumaya bırakın. Buzdolabına kaldırıp, soğuk olarak servis edin.
Küçük Hatırlatmalar
- Şeker miktarını kendi damak tadımıza göre ayarlamak için pişirme esnasında test edip ilave edebilirsiniz.
- Vişneleri tel süzgeçten geçirerek meyve suyu olarak da tüketebilirsiniz.
- Dilerseniz sıcak sıcak, bekletmeden kavanozlara doldurup, kullanılmamış yeni kapaklar ile sıkıca kapatarak uzun süre saklayabilirsiniz.
- Bu ölçüleri aynı oranda arttırıp daha fazla vişne kompostosu elde edebileceğiniz gibi su miktarını daha az tutup konsantre komposto da yapabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman su ilave edip istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.