Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kıymalı Lokmalar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtanın akını, ayçiçeği yağını, tuzu ve şekeri ekleyin. Mayayı az miktarda ılık su ile eritip bu karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar elde edin, top şeklinde yuvarlayın, üzerlerini streçleyip oda ısısında yarım saat bekletin.
Kıymalı karışım için kıymayı iyice ısınmış tavada kavurun. Sıvıyağını, tereyağını, küp doğranmış domates konserveyi ve küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin. Suyunu çekene dek kavurun.
Kıymalı karışımı ocaktan indirmeye birkaç dakika kala tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ilave ederek tatlandırın. Ilınmaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda veya merdane yardımı ile küçük yuvarlak hamurlar elde edin.
Her hamurun ortasına kıymalı karışımı yerleştirin, hafifçe kapatıp ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.