Malzemeler:
2 su bardağı barbunya (akşamdan ıslatılmış)
2 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
tuz
bir miktar maydanoz
Yapılışı: Tencereye su koyulur akşamdan ıslatılmış barbunyalar karasuyunun çıkması için bir taşım kaynatılır.
Soğanlar küp küp yemeklik doğranır, havuçlar küp küp doğranır, sarımsaklar da aynı şekilde doğranır.Tencereye zeytinyağı eklenir soğanlarla havuçlar havuç rengini yağa verene kadar kavrulur. Ardından sarımsak, barbunya,tuz ve şeker eklenir. Bir iki karıştırılır üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir. Düdüklü tencerede orta ateşte 35-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır bir kenarda bekletilir ılıyan barbunyalar servis tabağına alınır üzerine maydanoz serpilir.
Afiyet olsun.