Yeşil çay, siyah çay, bitki çayı: sağlıklı içeceklerden bir seçki
Yeşil çayın sağlığa faydaları son zamanlarda medyada lanse edildi. İddialar abartılı olsa da, su dışında bir sürü başka içecek içecekseniz, muhtemelen çay en iyi seçeneğinizdir.
Çay, su artı kafein dahil fitokimyasallardır ve çok fazla şeker eklemediğiniz sürece oldukça fazladır. Hem yeşil hem de siyah çay aynı bitkiden, camellia sinensis’ten gelir. Yeşil çay yapmak için yapraklar buğulanır, sarılır ve kurutulur. Siyah çay için yapraklar kurutulur, ardından fermente edilir ve kavrulur.
Hem yeşil hem de siyah çay, belirli kanser türlerinin görülme sıklığının azalmasıyla bağlantılı fitokimyasallar içerir. Normal güçte demlendiğinde, her ikisi de bir fincan kahvede bulunan kafeinin yaklaşık yarısını içerir. Kafein bir endişe ise, kafeinsiz çaylar mevcuttur.
Bitki çayları, normal çay gibi sıcak su ile demlenen çeşitli bitkilerin kurutulmuş yapraklarıdır. Kural olarak, kafein içermezler. Birçok kişi bitki çaylarında fitokimyasalların bulunduğunu iddia ediyor, ancak kesin olarak söyleyebileceğimiz tek şey, evet, kullanılan bitkiye ve tüketilen miktara bağlı olarak faydalı veya zararlı olabilecek fitokimyasallar içerdiğidir. Saman nezlesi veya başka alerjiniz varsa, duyarlı olduğunuz ailedeki bitkilerden yapılan bitki çaylarının da aynı reaksiyonlara neden olabileceğini unutmayın.
Çay sağlıklı görünüyor ve diyetinize başka türlü alamayacağınız fitokimyasallar ekleyebilir. Bu yüzden çayınızın tadını çıkarın, ancak ölçülü olarak sağlıklı olanın büyük miktarlarda zararlı olabileceğini unutmayın. Bu sadece çay için değil tüm ürünler için geçerlidir. İçeceği birkaç bardaktan fazla içmeniz gerekiyorsa, su yapın.