Beşamel Soslu Mezgit Tarifi
Beşamel Soslu Mezgit Tarifi, Beşamel Soslu Mezgit nasıl yapılır?
Malzemeler :
Mezgit fileto (dondurulmuş-Superfresh)
Sıvı yağ
Su
500 gram erişte
Margarin
Ketçap
Tuz,
karabiber,
köri
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tere yağ
½ su bardağı un
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritip unu ilave edin. Un sararmaya başladığında azar azar sütü ilave edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Çözülmüş mezgit filetoları yuvarlayarak uçlarını açılmaması için birer kürdanla tutturup üzerlerine bir fırça ile sıvı yağ sürün, tuz ve karabiber serpin ve tepsiye dizin.Biraz su ilave edip tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kaplayın. Orta dereceli fırında 30 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından alıp balıklardaki kürdanları ve üzerindeki folyoyu çıkarın. Beşamel sosu balıkların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin. Beşamel sos pişene kadar pişirin.
Erişteyi suda haşlayıp süzün. Tencereye alıp az tereyağ ile çevirip pişerken ketçap ilave edin.
Servis tabaklarına erişteyi yayvan olarak yerleştirip ,üzerlerine soslu balık filetoları yerleştirip sıcak servis yapın