Üç Renkli Lahanalı Börek
Kaç
Kişilik
10 kişilik
Hazırlama
Süresi
45 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Üç Renkli Lahanalı Börek Tarifi İçin malzemeler
4 yufka
İç malzeme için:
- 3 havuç
- 500 gr karalahana
- 500 gr beyaz lahana
- 4 soğan
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 çorba kaşığı çörek otu
Üç Renkli Lahanalı Börek Nasıl Yapılır?
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan böreklere harika bir örnek...
- Börek sosu için yumurta, süt ve sıvıyağı çukur bir kapta çırpma teli ile çırpın.
- İç malzeme için havuçları temizleyip rendeleyin.Beyaz ve karalahanayı temizleyip ayrı ayrı kaplara doğrayın. Soğanları temizleyip kıyın.
- Tavada 1 kaşık yağı kızdırıp soğanın üçte birini ve karalahanayı ekleyin. Devamlı karıştırarak 5-6 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. 1 kaşık yağı tavada kızdırıp soğanın yarısı ve havucu ekleyin.
- Devamlı karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Tuz serpip ocaktan alın. Kalan yağı tavada kızdırıp kalan soğan ve lahanayı ekleyin.
- Devamlı karıştırarak 6-7 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
- Birinci yufkayı tezgaha serip üzerine sosu sürün. Yufkanın dört kenarını içe doğru katlayıp büyük bir kare elde edin.
- Karenin kenarına havucu uzunlamasına yayın. Yufkayı sarıp rulo yapın. 2. ve 3. yufkaları da aynı şekilde katlayıp birine karalahanalı harcı, diğerine beyaz lahanalı harcı ilave edin. 4. yufkayı tezgaha serip üzerine börek sosunu sürün ve kare şekline getirin.
- Hazırladığınız havuçlu karalahanalı ve beyaz lahanalı rulo hamurları kare yufkanın kenarına üst üste gelecek şekilde
yerleştirin ve hepsini birlikte kalın rulo şeklinde sarın.
- Rulo böreği yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan sosu sürüp çörekotu serpiştirin.
- 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak veya ılık servis yapın.
Dilerseniz, klasik lahanalı börek tarifini deneyebilirsiniz.
Adım Adım Ev Yapımı Limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.