Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Nohutlu Bulgur Pilavı tarifi...
Nohutlu Bulgur Pilavı Malzemeleri3 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı2 su bardağı pilavlık bulgur2 adet kuru soğan – iri yemeklik doğranmış1 tutam tel şehriye1 tatlı kaşığı domates salçası1 tutam kuru kekik1 tutam kuru naneTuzKarabiber4 su bardağı su1 su bardağı nohut
Tarifi;
Bir pilav tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Zeytinyağını ekleyin. Soğanları iri küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Yıkanmış bulguru ve şehriyeyi ekleyin, bir tur çevirin. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kuru kekik, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin. 4 su bardağı suyu ekleyin. Ardından nohudu ekleyin ve kapağını kapatıp kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Suyunu çekince demlendirin ve sıcak servis edin.
Video Tarihi: 11.06.2017