ıspanaklı tavuk tarifi - ıspanaklı tavuk göğsü sarması nasıl yapılır
Malzemeler
* 2 tavuk göğsü (kemiksiz)
* 1 orta boy soğan
* 1/2 kg. ıspanak (yapraklı kısımları)
* 2 orta boy havuç (haşlanmış)
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kemiksiz tavuk göğüslerinin iç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene ek kavuralım. Yıka
yıp suyunu iyice süzdüğümüz ıspanak yapraklarını doğrayarak ekleyelim. Ispanaklar pörsüyene dek kavurarak tuz ve karabiber ekleyip ateşten alalım.
Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harcı yayarak göğüs etinin bir kenarına haşlanmış havucu yerleştirip diğer kenarlarını üzerine kapatalım.
Kenarlarını kürdanla teğeller gibi tutturalım. Göğüs etini kızgın sıvı yağda ve ağır ateşte arkalı önlü sık sık çevirerek üzerleri altın sarısı renk alana dek kızartalım. Göğüs etinin üzerindeki kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.
alıntı