Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 1 kahve fincanı süt
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle yufkalardan bir tanesini dört parmak kalınlığında katlayın. Daha sonra kesme tahtası üzerine alıp bir parmak kalınlığında kesin. Yufkaları elinizle birbirinden ayırın. Ardından bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı yoğurt, 1 kahve fincanı sütü ekleyin. Homojen kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında kesilen yufkaları malzemelerin içerisine ekleyip karıştırın. Peynirleri küçük parçalar şeklinde kesin.
Hazırlanan peynirleri yufkaların üzerine ekleyip karıştırın. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Diğer yufkayı dört eşit üçgen şeklinde kesin. Yağlanan tava içerisine yufkaları yerleştirin.
Hazırlanan soslu yufkaları tava içerisindeki yufkaların üzerine döküp yerleştirin. Dışarı sarkan yufkaları börek üzerine kapatın. Tavayı ocak üzerine alın. Börek üzerine biraz sıvı yağ dökün. Tava ısınana kadar orta ısıda daha sonra kısık ateşte böreği pişirmeye başlayın. Tava kapağı kapalı olarak 7-8 dakika böreği pişirin. Süre sonunda böreğin altını kontrol edin. Kızarmışsa diğer tarafını çevirip 5-6 dakika da bu tarafını pişirin. Pişen böreği tavadan alıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.