Elmalı dumpling, Amerika'nın Pensilvanya eyaletinin meşhur yemeğidir. Lezzetli hamur içerisinde, yumuşamış elma tadı ile damaklarda iz bırakır. Elmalı dumpling, Thomas Edison'un en sevdiği yemek olarak da bilinir. Malzemeler hazırsa, Amerikan usulü elmalı dumpling tarifi için detaylara geçebiliriz.
Tarifte sözü geçen turta hamuru için tarife göz atabilirsiniz.
Fırını 200 derecede ısıtın ve kullanacağınız kabı yağlayın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. 6 kare parçaya kesin.
Ortaları alınmış elmaları dik bir şekilde karelerin ortasına yerleştirin. Tereyağını 8 parçaya kesin.
Her elmanın açık kısmına 1 parça tereyağı koyun; kalan tereyağını sos için ayırın. Esmer şekeri elmalar arasında bölün, her birinin açık kısmının içerisine doldurun, kalanı elmaların tabanını batırın. Elmaların üzerine tarçın ve muskat serpin.
Hafifçe ıslak parmak uçlarıyla, pasta karesinin her bit köşesini kapayarak elmayı tamamen kapatın. Bütün elmalara yaparak hazır olanları fırın tepsisine yerleştirin.
Bir tencerede su, beyaz şeker, vanilya özü ve ayrılmış tereyağını birleştirin. Orta ateşte 5 dakika veya şeker eriyene kadar kaynatın. Hazırlanan elmaların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 50 ila 60 dakika pişirin. Her elmalı hamur tatlısını bir tatlı kasesine koyun ve üstüne biraz sos dökerek servis edin. Afiyet olsun.