Ağız Sözü: Macerate
ıslatarak yumuşatmakv. Gıda maddelerini yumuşatmak ve suya batırmak suretiyle lezzetlendirmek (genellikle meyve).
Bu, yaz aylarında daha sık konuştuğumuz bir tekniktir….
Meyve kompostosu veya pasta dolgusu genellikle maceranı gerektirir; Amaç, biraz parçalanmış ve biraz sıvı bırakan yumuşak, yumuşak meyve elde etmektir..
Derecenin resmi tanımı sadece bir likör veya basit bir şurup gibi sıvı halde demleme meyvesinden bahsederken, aynı zamanda meyve ve toz şeker bir arada karıştırmayı ve sonra da bir süre oturarak ertelemeyi düşünüyoruz. Şeker meyveden bir miktar nem çeker, daha sonra şekeri çözer ve şurup kıvamı yaratır..
Yumuşatmak için çağıran birkaç tarif:
• Tart Limon Tart
• Çilekli Kurabiye
Ve yukarıdaki fotoğraf bir reçete Gurme kokulu, marine edilmiş yaz meyvesi için. Bitmiş ürün bazı yumuşak meyveler kadar yumuşak değildir, ancak şurubun lezzetiyle bulaştırmak fikri aynıdır:
• Limon-Verbena şurubunda meyveden Gurme
İlgili: Ağız Sözü: Chantilly Krem (Bazı tempolu meyvelerde iyi olurdu.)
(Resim: Gurme için Shelley Wiseman)