Ispanaklı Kaygana Yapılışı yazımızda içerisinde bolca sağlıklı yeşillikler bulunan yumurta, süt ve unla birlikte tavada pişireceğiniz besleyici Ispanaklı Kaygana Yapılışı yazdık.
Ispanaklı Kaygana Yapımı
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 2 demet ıspanak
- 4 dal taze soğan
- 2 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt
- Sıvı yağ
- Maydanoz
- Dereotu
- 4-5 yaprak fesleğen
- 2 adet sivribiber
- Pul biber
Hazırlanışı
2 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ döküp kızartın. Soğanları tavaya ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak soteleyin. 2 demet ıspanağı ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. 2 adet sivribiberin içini temizledikten sonra küçük küçük doğrayın ve ilave edin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri pişmeye bırakın.
Geniş bir cam kaba 4 adet yumurta kırın. 1 su bardağı süt ekleyin ve çırpma teliyle iyice çırpın. 2 su bardağı un ilave edin ve karıştırın. Biraz zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. 4-5 yaprak fesleğeni küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Bol miktarda dereotunu ince ince doğrayın ve ilave edin. Biraz maydanozu ince ince doğrayıp ilave edin. 4 dal taze soğanı halka halka doğrayın ve ilave edin. Sotelediğiniz ıspanaklı karışımı ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın. Biraz daha sıvı yağ ilave edin ve karıştırın.
Başka bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve her yerine yayıp kızartın. Kaygana harcından içine dökün ve eşit şekilde pişirin. Bir tarafı piştiğinde çevirerek diğer tarafını da pişirin. Kalan harcı da bu şekilde birkaç turda pişirin. İsterseniz üzerlerine karabiber ve pul biber serpebilirsiniz.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.