ISIRGAN (ZONGULDAK)
1 kilogram ayıklanmış ısırgan otu
300 gram mısır
unu
80 gram tereyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yıkanmış ve ayıklanmış ısırgan otlarını suda haşlayın.
Isırganları süzün ve çıkan haşlama suyundan 3 su bardağı ayırın.
Ayırdığınız haşlama suyuna mısır
ununu ilave edin ve bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Koyulaşmaya başlayınca ısırganları, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Başka bir tavada ince kıyılmış sarımsak
ları tereyağı ile soteleyin.
Servis tabağına alın ve üzerine sarımsak
lı tereyağını gezdirin.