Leziz bir poğaça
Malzemeler:
Yağlamak için:
75 gr LUNA
2 yemek kaşığı LUNA (eritilip ılıtılmış)
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
Hazırlanışı:
*Maya üzerine ½ çay bardağı su, tuz ve şeker eklenerek karıştırılıp eritilir, diğer tüm malzemeler ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamur yarım saat kadar mayalandırıldıktan sonra 8 bezeye ayrılır ve bezelerin her biri unlanmış zeminde pasta tabağı boyutunda açılır.
*İlk hamur açıldıktan sonra üzeri LUNA ile yağlanır ikinci hamur üzerine konulur bu şekilde 8 kat yapılır. (En üst kat yağlanmaz.)
*Bu 8 kat hamur merdane ile yufka büyüklüğünde açılır ve 16 parçaya bölünür. ( önce artı şeklinde bölüp daha sonra dilimlerseniz daha kolay olacaktır)
*İçlerine peynir konulara yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yarım saat kadar tepside mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.