Aralık 01, 2009
Elmalı Kek
Bu keke sonbahar keki mi deseydim acaba , bakınca sarı turuncu arası pek hoş gözüküyor. Elma olarak Amasya Elmasını tercih ettim, yanına tarçın ve kuru üzüm de çok yakıştı.Çok lezzetli bir kek oldu .
Malzemeler.
5 tane elma (2 elma üzerine ince dilimlenmiş, 3 elma içine küp küp doğranmış)
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kahve fincanı kuru üzüm
3.5 su bardağı un
pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yumurtaları şekerle çırpın, sıvıyağı ekleyin.
Unu , vanilya ve kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Diğer keklere göre daha yoğun kıvamlı olması gerekiyor, aksi halde elmalar içine çöküyor.
Elmalardan üç tanesini küp küp dorayıp bir kaba alın. Bunun içine kuru üzüm ve tarçın katın, en son hindistan cevizi ekleyip, iyice harmanlayın.
Kek kalıbını yağlayın, kek harcının yarısını kalıba dökün, üzerine elmalı harcı yayın, bunun üzerine kalan kek harcını ekleyin.
İki elmayı çok ince dilimleyin. Elmaları kekin üstüne sıralayın. 170 derece fırında pişirin.
Pişen keki ılınınca pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.
Daha tatlı sevenler tozşekeri 1,5 bardağa çıkarabilir, ama ben meyveli keklerde 1 bardak kullanmayı tercih ediyorum.