Malzemelerimiz
2 yufka
Yarım bardak un,
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi : 3-4 orta boy patates,1 kuru soğan,1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı tuz(arzuya göre karabiber,kırmızı biber eklenebilir.)
Üzeri için, 1 yumurta,çörek otu
Yapılışı
İçi için, pateteslerimiz haşlanır.Yemeklik doğradığımız kuru soğan sıvı yağla kavrulur.Üzerine çatalla ezdiğimiz patatesler eklenir ve kavrulur.1 tatlı kaşığı tuz da eklenir.1 yemek kaşığı salça da eklenip iyice kavrulur.
Su ve yağ karıştırılır.Bir yufka serilir.Yufkanın üzerine karışımın yarısı fırçayla sürülür.Üzerine ayırdığımız yarım su bardağı unun yarısı serpiştirilir.Un böreğimizin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.Yufka 2 ye katlanır ve altıya bölünür.İçleri paylaştırılır.Sigara böreği gibi sarılır.Aynı işlem 2 .yufka için de tekrarlanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür,çörek otu serpilir.Fırında 250 derecede pişirilir.İstenirse yumurta sarısı sürmeden derin dondurucuda saklanabilir.
Not:2 yufkadan 12 adet çıkıyor.Yufka sayısına göre malzemeyi artttırabilirsiniz.İçi peynirli,kıymalı,sosisli vs de olabilir.