(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Güzel kokulu İtalyan sosisi, sulu domatesler ve fesleğen fesleğen birleşince, işler iyi olacak. Burada al dente risotto içine sıkışmış ve bütün karışıklık, ekstra tereyağlı, tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ilavesi sayesinde yapılır.
Sığ çanaklarda servis edilir, akşam yemeği en iyisidir. Haftasonu için sadece bir haftasonu arkadaşlarınızla rahat bir akşam yemeği partisi için yeterince fantezi bir tek-çanak yemek için yeterli basit. Her iki şekilde zevk almaya karar verdiğinizde, yanlış gidemezsiniz.
Bu Domates Zengin Risotto Bu Sağanak ve Özel
Bu risotto tarifi diğerlerinden farklıdır çünkü pişirme sıvısı olarak kullanılan normal tavuk suyuna ek olarak, doğranmış domates konservesi ve meyve suları da katılır. Yani pirinç, bu kadar lezzetli ve tatlı bir domates iyiliğini emer. daha lezzetli bir yemek.
Dahası, bu risotto kadar çok şey yemeden hemen önce pişirilmiş parçalanmış sosis parçalarında karıştırarak, karnınızı doyurucu bırakmayacakları endişesi olmadan aç kalabalığı kolayca besleyebilecek bir şey haline getirin..
Zengin, sulu et parçalarının eklenmesi bu yemeği ağırlaştırabilir, fakat son dakika içinde bol miktarda doğranmış taze fesleğen nix’i, parlaklığı sayesinde endişelenir..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Tüm risotto varyasyonları sadece biraz özelleşmeye eğilimlidir ve bu da farklı değildir, fakat bu bir çok tanıdık, iyi sevilen lezzetle doludur, haftanın herhangi bir gecesinde, durum.
Sosis ve domates risotto
Servis 6
- 1
(28-ons) domates doğranmış olabilir
- 4 bardaklar
(1 litre) düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kasigi
zeytin yağı
- 1 pound
pişmemiş tatlı veya sıcak İtalyan sosisi, muhafazaları kaldırıldı
- 1 küçük
sarı soğan, doğranmış
-
Koşer tuzu
-
Taze çekilmiş karabiber
- 2 bardaklar
arborio, carnaroli veya vialon nano pirinci
- 1/2 Fincan
Kuru beyaz şarap
- 1 Fincan
ince rendelenmiş Parmesan peyniri, artı servis için daha fazla
- 1 yemek kasigi
tuzsuz tereyağı
- 1/2 Fincan
gevşek paketlenmiş taze fesleğen yaprağı
Doğranmış domatesleri ve onların meyve sularını ve et suyunu düşük ateşte orta bir tencereye koyun ve çok düşük ateşte tutun.
Yağı büyük, yüksek kenarlı bir sote tavada veya Hollanda fırında orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Sosisleri tavaya parçalayın ve pişirin, büyük parçalar parçalayın ve ara sıra karıştırarak, etler yaklaşık 10 dakika boyunca ve kenarlarında pişene kadar karıştırın. Oluklu bir kaşık kullanarak, sosisli kağıt havlu ile kaplı bir plakaya aktarın. Tavadan tüm 1 yemek kaşığı yağ boşaltın.
Soğanları, bir tutam tuz ve birkaç tane karabiber tavaya ekleyin ve soğanlar güzelleşene ve yaklaşık 4 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyin ve her tahıl yağ ile kaplanana kadar karıştırın. Kenarları yarı saydam olana, ancak merkez hala opak olana kadar yaklaşık 2 dakika kadar pirinç karıştırmaya devam edin. Ayrıca, kızarmış pirin aromasını da koklayabilmelisiniz..
Tavaya şarap dökün ve sürekli karıştırın, şarap tamamen azalıncaya ve tava neredeyse kuruyana kadar, yaklaşık 3 dakika. Domates ve et suyu karışımını sürekli olarak karıştırarak bir seferde 1/2 bardak ekleyerek başlayın. Sıvı neredeyse tamamen pirinç tarafından emilene kadar başka bir kepçe eklemeyi bekleyin..
Pirinç al dente ve et suyu kremsi olana kadar broth eklemeye devam edin. Ne kadar piştiğini ölçmek için yaklaşık 12 dakika sonra pirinci tatmaya başlayın. Risotto, pirinç al dente olduğunda (hala biraz çiğnendiğinde) hazırdır ve çanak kalın lapası kıvamında, toplamda yaklaşık 20 ila 30 dakika (tüm et suyunu kullanamazsınız). Eğer spatula’nızı risottodan geçirirseniz, risotto, alanı doldurmak için yavaşça akmalıdır..
Tavayı ateşten çıkarın ve parmesan ve tereyağında karıştırın ve risottoya eritin. Ayrılmış sosis ve fesleğenleri karıştırın. Gerekirse tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın. Hemen servis yapın, her kaseye ilave rendelenmiş Parmesan ile süsleyin..
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.