Taze börülce salatası, yarım kilo börülce, bir kırmızı biber, az maydanoz, iki diş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile yapılabilecek muhteşem bir yaz salatası… İsteğe göre farklı sebzelerle de yapılabilir…
Taze Börülce Salatası... Bazı sebze ve meyveleri mevsiminde bulamıyor olmak ne hoş… Böylece hem doğal zamanında tüketiyor, hem de biraz özlemiş oluyoruz… Börülce de bu sebzelerden biri. Tadı taze fasulyeye benzese de daha ince görünümü, daha çabuk pişmesi ve kılçıksız olması yönleriyle farklı… İsterseniz yoğurtlu, isterseniz domatesli biçimde salatasını yapabilirsiniz…
|Taze Börülce Salatası|
TAZE BÖRÜLCE SALATASI İÇİN MALZEMELER:
- Yarım kilo taze börülce
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2-3 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
TAZE BÖRÜLCE SALATASI HAZIRLANIŞI:
- Domatesler, kırmızı biber ve maydanoz küçük doğranır, sarımsak ezilir.
- Diğer tarafta, börülcelerin iki tarafındaki sapları kesilir.
- Küçük bir tencerede su kaynatılıp börülceler içine atılır kapağı kapalı olarak yumuşayana dek haşlanır.
- Yumuşadığı gibi soğuk suyun içine kevgir yardımıyla atılır ve süzülür.
- Domates, kırmızı biber, sarımsak, maydanoz, limon suyu, yağ ve arzuya göre tuzla karıştırılıp servis edilir.