Yaz mevsiminin şifa deposu mayhoş meyvesi vişneyi bu sefer kekte kullandık. Lezzetli ve şık bir kek hazırladık. Yanında ev yapımı limonatayla çay saati için harika bir alternatif olan bu kek klasik tariflerden sıkılara gelsin.
Tereyağlı kek hamuru hakkında bilgiler:
- Bu keki hazırlarken kullanacağınız tereyağı oda ısısında ya da eritilmiş olmalıdır.
- Tereyağlı kek hamuru sıvı yağ ile hazırlanan kek hamurunun kıvamından farklıdır. Çırpılmış krema kıvamındadır.
- Katı yağla hazırlanan kek hamurları daha düşük dereceli fırında pişirilmelidir. Yüksek derecede pişen bu keklerin dışı hızlıca pişer ve içi hamur kalır.
- Tereyağlı kek hamuru meyveli kekler için en uygun hamurdur. Kıvamlı yapısından dolayı üzerine koyacağınız meyveler dibe çökmeyecek ve dengeli olarak pişecektir.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 200 gr labne peyniri
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı vişne
Yapılışı:
1- Oda ısısındaki yumurta ve toz şekeri mikserle boza kıvamına gelene kadar çırpın.
2- Eritilmiş ılık tereyağı ve oda ısısındaki labne peynirini de ekleyip çırpmaya devam edin.
3- Un, kabartma tozu ve vanilini de ilave edip spatulayla karıştırın.
4- Tereyağıyla yağlanmış kalıbın içerisine kek harcını boşaltın ve spatulayla yayın.
5- Üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri koyun ve parmaklarınızla vişneleri hamurun içine bastırın.
6- 160 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
7- Pişen keki oda ısısına geldikten sonra buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.