HAŞHAŞLI LOKUM
Malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ yada mısırözü yağı
- 1 paket yaş maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su
- 3 bardak un
- 3 çorba kaşığı haşhaş (ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı tahin
- 1 yada 1.5 su bardağı dövülmüş ceviz ben 2 bardak koydum
- Üzeri İçin arzu edilen miktarda susam
Yapılışı:
-Süt ve yağ ile mayayı eritelim sonra şeker,tuz ve unu ekleyelim yuğururken suyuda ilave edelim yoğurduktan sonra mayalanması için yaklaşık 40-50 dakika bekleyelim.
-Haşhaşı, tahini ve cevizi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayalım.
-Mayalanan hamuru 5 eşit beze yapıp ilk bezeyi poğaça yapar gibi açalım
-iç malzemeden 1 çorba kaşığı kadar koyup elimizle her tarafına yayarak ve bezeyi de açarak biraz büyütelim ikinci bezeyi elimizle açıp ilk açtığımız bezenin üzerine koyup içine bir çorba kaşığı iç malzemeyi ilave edip elimizle yayarak açalım.
-İki bezeyi birleştirmiş olduk diğer bezeleri de aynı şekilde açıp rulo yapalım.
-Rulo şeklindeki hamuru oklava yuvarlıyormuş gibi yuvarlayarak biraz dahe inceltelim.
-İki parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim.
-Üzerine bolca susam serpelim.
-5-10 Dk. bu şekilde hamuru bekletip önceden ısınmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.