Neden yurtdışında bir mutfak sanatları derecesi okudum?
Ünlü şef Wolfgang Puck bir keresinde şöyle demiştir: “Yemek yapmak, bulunduğunuz yer ve bu yerdeki kültürün ifadesidir.” Çünkü her ülke ve kültürün kendine özgü mutfağı vardır. . Bir sonraki Michelin yıldızlı restoranda şef olmak ya da gıda endüstrisini değiştirmek istemeniz durumunda, bir mutfak sanatları derecesi size inanılmaz yiyeceklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek için ihtiyacınız olan araçları ve teori hakkındaki fikirleri size sunacaktır. Gıda odaklı misafirperverlik.
Mutfak sanatları dereceleri birçok şekil ve boyutta gelir. Mutfak sanatları alanında lisans veya yüksek lisans derecesi veya mutfak sanatları alanında belirli bir alanda bir sertifika veya diploma programına kayıt olabilirsiniz. Program ne olursa olsun, bunların hepsi, yemek, kültür ve konukseverlik hakkında daha fazla şey öğrenmenin ve size dünyanın dört bir yanındaki deneyimli ve başarılı şeflerin en temel ve yenilikçi pişirme tekniklerini öğretmenin inanılmaz bir yolunu sunuyor.
Mutfak sanatlarını yurtdışında okumak için ön koşullar nelerdir?
Bir lise eğitiminden başka, tipik bir iş ahlakı ve yemek ve yemek için samimi bir tutku dışında, lisansüstü düzeyde mutfak sanatları eğitimi için gerekli bir arka plan yoktur. Mutfak sanatları alanında yüksek lisans derecesiyle ilgileniyorsanız, tipik olarak, lisans seviyesinden mutfak sanatlarında örgün eğitim geçmişine ya da profesyonel olarak yemek deneyimi yaşayacaksınız.
Mutfak sanatlarını yurt dışında öğrenmeyi ne öğreneceğim?
Restoran dünyası gibi, mutfak sanatları okulları son derece hızlıdır ve hızlı bir şekilde beceri ve tekniklere hakim olmanız gerekecektir. Mutfak programlarının çoğu, uygulamalı eğitimi önceliklendirir - bu yüzden programınızın büyük bir kısmı mutfakta en yenilikçi teknikleri öğrenmek için harcanır. Bu, birçok programın, iş yanısıra, yemek pişirme konusundaki kuramsal yönüne de vurgu yaptığını söyledi. Programınıza bağlı olarak, odak noktası olursanız, yemek pişirme girişimciliğine daha güçlü bir vurgu yapabilirsiniz. Birçok programda öğrencilerin şefler, restoran yöneticileri ve girişimciler gibi ilgi alanlarına göre seçim yapmaları için belirli parçalar da bulunmaktadır.
Mutfak sanatları dereceleri genellikle yerel bir lokantada veya okulun ağındaki bir lokantada ciddi stajlar gerektirir. Bu program bile mezun olmadan önce son derece rekabetçi sektörde mükemmel bir deneyim ve değerli iş deneyimi sağlar.
Daha kısa süreli bir mutfak sanatları sertifikası veya programı yapıyorsanız, çok özel bir mutfak sanatında uzmanlaşma fırsatına sahip olacaksınız. Bu programlar, temel bir mutfak eğitimine sahip olan şefler ve aşçılar için iyi bir seçenektir ve onlara özel ilgi gösteren bir konuda uzmanlaşmak isterler.
Eğitiminizi tamamlamak için alabileceğiniz birkaç sertifika programı örneği:
- Akdeniz mutfağı ve diyet
- Pasta süsleme
- Ekmek pişirme
- Asya mutfağının temelleri
- Pastane tekniği vazgeçilmezleri
- Şekerleme üretimi
Mutfak sanatları alanında neler yapabilirim?
Aşçı olmak, mutfak sanatları alanında yapabileceğiniz tek şey değil! Derecenizle erişebileceğiniz diğer potansiyel fırsatlar şunlardır:
- Şef
- Pasta şefi
- Kişisel şef
- Yiyecek ve İçecek Direktörü
- Kalite Denetçisi
- Mutfak Müdürü
- Satın alma Müdürü
- Yemek Stilisti
Ya da belki de ilgili bir alanda yurtdışında okumakla ilgileniyorsunuz: