Simit Pişirme için Malzemeler
- Buğday unu 320 gram
- Ekşi krema% 20 yağlı 100 gram
- 1 tavuk yumurtası (yaklaşık 50 gram)
- Şeker kumu Hamur için 120 gram ve şekillendirme için 30 gram
- Test için gıda kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Tereyağı 120 gram
- Reçel (veya başka bir dolgu) 100 gram
- Bir tutam tuz
- Ana içerikler: Yağ, Ekşi krema, Un, Şeker
- 1 porsiyon olarak
- Dünya Mutfağı
Envanter:
Mutfak terazileri, derin kase, yemek kaşığı, çay kaşığı, yemek kaşığı, plastik kaplama, buzdolabı, fırın, metal spatula, mutfak bıçağı, ince elek süzgeci, kaba elek süzgeci, yapışmaz tava, fırın kağıdı, oklava, mutfak eldiveni , fırında metal ızgara, mutfak spatülü, tatlı yemekler.
Simit "Simit" Pişirme:
Adım 1: Hamuru hazırlayın.
Ailenizi en az her gün bu kadar ucuz ve lezzetli kurabiyelerle şımartabilirsiniz. Öncelikle, pişirmeye başlamadan 50-60 dakika önce tüm gerekli malzemeleri tezgahın üzerine yayıyoruz ve oda sıcaklığına kadar ılımasını sağlıyoruz. Daha sonra ambalajı yağ ile bastırır, 120 gram ağırlığında küçük bir parça keser, küpler halinde bölün ve derin bir kaseye göndeririz. Hamur için tasarlanan şekeri dökün ve çiğ tavuk yumurtasını kabuksuz koyun. Bu ürünleri topaklarla mümkün olan homojen bir kıvama gelinceye kadar bir sofra ile ezin.
Daha sonra elde edilen karışıma ekşi kremayı, bir tutam tuzla yiyecek kabartma tozunu göndeririz ve tekrar hafifçe çırpın. Bundan sonra, ince bir ağ ile bir elek vasıtasıyla, buğday unu yarı-kalın bir kütleye ayırmaya başlıyoruz. Yavaş hareket ediyoruz, yavaş yavaş ekliyoruz, aynı zamanda temiz ellerle elastik, yumuşak, esnek, hafif yapışkan bir hamurla yoğruyoruz, plastik ambalajla sarıp Buzdolabında 1 saat.
Adım 2: Simitleri Oluşturun
Doğru zamandan sonra, fırını açınız ve ısıtınız. 200 dereceye kadar. Daha sonra yapışmaz bir fırın tepsisine bir fırın kağıdını örtüyoruz, tezgahı ince bir un tabakasıyla eziyoruz ve böreği üzerine yayıyoruz. Temiz ellerle yoğurun, sosisleri katlayın ve spatulayı bölün. 5-6 eşit parça.
Bir dilim yarı mamul un ürünü alıyoruz ve bir oklava kullanarak 4 ila 5 milimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz. Daha sonra, büyük bir ağ ile bir elek kullanarak, ince bir toz şeker katmanı serpin ve miktarı 10-12 ila 14 adet arasında değişebilen parçalara bölün.
Bundan sonra, her üçgenin geniş kenarına yayılmış, en sevdiğiniz dolgunun yarım çay kaşığı.
Daha sonra, tatlı dolguyu bir parça hamurla örtün ve kenarları etrafına parmaklarınızla hafifçe bastırın, böylece pişirme sırasında sıkışma yapmaz.
Ondan sonra üçgenleri küçük simitlere çeviririz, hilal şeklindeki hazır tepsiye koyarız, 1.5-2 santimetre her boş alan arasında bırakarak ve ayrıca hamur bitene kadar gerisini oluşturur.
Adım 3: simitleri pişirin.
Şimdi neredeyse son adıma geçiyoruz. Fırının sıcaklığını kontrol ederiz ve ısınırsa ortadaki rafa hala çiğ kurabiye koyarız. Bunun için pişirin 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar simitlere periyodik olarak bakmak daha iyi, yakmak ve kurutmamak için, çünkü her fırın farklı özelliklere sahiptir.
Hamur işleri hafifçe kızarınca, mutfak eldivenlerini giyeriz ve fırın tepsisini daha önce tezgahın üzerine koyup kesme tahtasına koyarız. Bir mutfak spatulası kullanarak, bitmiş simitleri metal bir tel raf üzerine taşır, tamamen soğutur, istenirse pudra şekeri serpin ve daha sonra amaca uygun bir kabın içinde masaya servis yapın.
Adım 4: simitleri servis edin.
Pişirdikten sonra, Bagels soğutulur, büyük bir düz yemeğe aktarılır veya tabaklara porsiyonlara dağıtılır, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilir ve çay, kahve, kakao, süt, yoğurt gibi en sevdiğiniz ılık veya soğuk içecekler ile tatlı olarak servis edilir. ya da kalbinin ne istediğini.
Bu tatlılıkla birlikte, masanın üzerine yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata, başka bir kavanoz reçel, krema veya çırpılmış krema koyabilirsiniz. Lezzetli ve sade hamur işlerinin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- haddelenmiş hamur, toz şeker, vanilya şekeri ve tarçın karışımı ile serpilebilir, bu pişirme sırasında lezzetin yanı sıra aromayı daha doygun ve çok iştah açıcı bir aroma haline getirir;
- Pişirme işleminden çok önce, oluşan simitler çırpılmış yumurta sarısı, süt veya eritilmiş tereyağı ile yağlanır, bu işlemden sonra bitmiş ürünler daha pembe olur;
- bazı ev kadınları, hamura veya meyve veya meyve sıvı özlerine vanilya şekeri, limon ve portakal kabuğu ekler;
- İstenirse ekşi krema, yağlı kefir, ekşi sütlü yoğurt veya fermente fırınlanmış süt ve minimum su içeriği olan tereyağı, yüksek yağlı margarin ile değiştirilebilir;
- reçel alternatifi - başka bir kalın dolum, yani marmelat, çikolata veya çikolata pastası, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, öğütülmüş fındık ile karıştırılmış, ezilmiş veya bütün kurutulmuş meyveler veya kurutulmuş meyveler, bunların tümü sizin zevkinize bağlıdır.