Rafine Edilmemiş Tatlılar
Şekerli gevrekleri unutun. Şekerli gevreklerinizi yüksek proteinli düşük glisemik indeksli tahıllarla değiştirirseniz, kâsenizi sağlıklı faydalarla doldurabilirsiniz.
Sağlıklı kafe Maple & Fitz’den Adria Wu, dikkat etmeniz gereken kelimelerin “işlenmemiş” ve “rafine edilmemiş” olduğunu söylüyor. “Kırık tahıllar ağır işlenme belirtisidir. Tam tahıllarda lif ve besin değerleri zarar görmemiştir.” Çabuk pişen seçenekleri de yok sayın. Fazladan uykudan daha değerli olan vitamin ve mineralleri kurban etmiş olursunuz.
i) KİNOA
Çoğu bitkinin aksine kinoa, kasları besleyen aminoasitlerden olan lisin ve izolösin içermesiyle tam bir proteindir. Hafif, yemiş benzeri tadıyla tatlı yiyeceklere de uyum sağlar. Neden öğle yemeğine kadar bekleyesiniz ki?
ii) DARI
Hafif aroması darıyı kullanışlı yaparken bol karbonhidrat miktarı da (porsiyonda 36 g) kardiyo yapanlar için ideal olduğunu gösterir. Enerji üretimi için bakır yönünden de zengindir ve yulaftan daha çok B vitamini içerir.
iii) AMARANT
Diğer tahıllardan daha çok protein barındırmasının yanı sıra, buğdaydan iki kat daha fazla demir miktarına sahiptir. Ayrıca çalışmalar, bu tahılın peptitlerini daha düşük hipertansiyon ve kanser riskiyle ilişkilendirdi.
iv) YULAF
Kahvaltıların en popüler tahılı, sağlıklı şeker beta-glukan miktarını artırır ve karbonhidratların etkili bir şekilde metabolize olmasını sağlayan magnezyum içerir. Wu, parçalı karın kasları için doğal yulafı öneriyor.