Yumurta Akı Keki
Yumurta akı kekinden daha önce Böğürtlenli Pasta yazımda bahsetmiştim.
Elinizde kalan yumurta aklarını değerlendirme yöntemlerinden biri olarak, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek.Üstelik yapımı da kolay.
Tarifini kısaca tekrar kopyalayayım:
Kek Malzemesi:
- 6 yumurta akı (yaklaşık 180 gram)
- 250 gr beyaz şeker
- 160 gr beyaz un
- 1 yemek kaşığı nişasta ya da mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gr eritilmiş tereyağ
Yapılışı:
1- Yumurta aklarını, 2 yemek kaşığı şekerle birlikte yoğun köpük haline gelene kadar çırpın. İstenen kıvam, çırpma kabını ters çevirdiğinizde yere dökülmeyecek kıvam olmalı.
2- Başka bir kapta kuru malzemeleri eleyerek karıştırın.
3- Kuru karışımı, yumurta karışımının içine ekleyin ve yavaşça birbirine karıştırın (çok çırpmayın).
4- Son olarak erimiş tereyağını ekleyin. Tereyağı sıcak olmamalı.
5- 26 cm.lik düz tabanlı kelepçeli bir kek kalıbını iyice yağlayın, unlayın ve karışımı bu kalıba dökün.
6- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dk. pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.
Üzerine hindistan cevizi serpebilir, çikolata sosu dökebilir ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.
Ben yanında tatlı beyaz şarap tercih ettim, bir de "Summer Wine - Ville Valo"dan bir bukle
"Strawberries, cherries and an angel kissing spring
My summer wine is really made from all these things
Take off your silver spurs and help me pass the time
And I will give to you...summer wine"