Evde Şeker Hamuru Tarifi
Şeker Hamuru İçin Malzemeler
- 15 gram toz jelatin,
- 65 gram su,
- 1 kilo pudra şekeri,
- 80 gram glikoz,
- 1 paket vanilya.
Şeker Hamuru Hazırlanışı
- Ocakta su kaynatılır ve içerisine toz jelatin ilave edilir. Her ikisi karıştırılarak jelatin tamamen eritilir.
- Eriyen jelatinin içerisine glikoz eklenir ve hepsi eriyince ocağın altı söndürülür.
- Bu karışımın içerisine pudra şekeri ile vanilya süzgeçten elenerek katılır ve mikserin ucuna yoğurma parçası takılarak hamur yoğrulur.
- Hamur muhtemelen sertleşmeye başlayacaktır o andan itibaren elle yoğurulmaya devam edilir.
- Hamur bir süre sonra kıvama gelerek kullanıma hazır beyaz renkte ve vanilya lezzetinde bir şeker hamuru elde edilir.
- İstenildiği zaman tekrar biraz elle yoğurularak merdane yardımıyla açılır ve pasta ile kurabiye süslemek için kullanılır.