Kars Yöresi Üzümlü Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Kars Yöresi Üzümlü Nohutlu Pilav Hazırlanışı
Derin bir teflon tenceresinin içerisine tereyağı ve 3 kaşık zeytinyağını ekleyip ikisini aynı anda eritiyoruz.
Bol su ile yıkanmış baldo pirinci eritilmiş yağlı tencereye koyun.
Üzerine yeterince tuzu da ekleyin ve pirinçlerin kırılmaması için 15 dakika kadar kavurun.
Kaynamış sıcak suyu da ilave ederek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişmiş olan nohutları suyunu çekmiş olan pirinçlerin üzerin dökün ve 20 dakika kadar kapağını kapalı bir şekilde bekletin.
Ayrı bir kavurma tenceresinin içerisine kalan 3 kaşık zeytinyağını koyup üzerine kuru üzümleri döküp üzümler iyice şişene kadar kavurun.
En son kavrulmuş üzümleri dinlenmiş pilavın içerisine döküp iyice karışmasını sağlıyoruz.
Servis tabakalrına koyun ve servis yapın.
Not: Görsellik açısından çok güzel ve lezzetli bir pilavdır.
Afiyet Olsun!