Dondurucuda dondurulmuş mantarları ne kadar süre saklayabilirim
Son yıllarda, zaman kazanmak içinİş günlerinde hafta sonlarında haftada bir kez aile alımları makul bir şekilde üretilir. Örneğin, bir hafta boyunca taze petrol satın aldınız ve bunları buzdolabında doğru bir şekilde nasıl saklayacağınız ve ne kadar süreyle depolandıklarıyla ilgili bilgi almak istiyorsunuz. Ürünlerin bizim için güvenli kaldığı ve yararlı özelliklerini koruduğu zaman aralığı, boş bir soru değildir - sonuçta, gıda "beslenmiş" olmalıdır!
Champignons, güvenli bir tür mantardır.ısıl işlem görmeden bile! Ve eğer onları satın aldıysanız, ve onların katılımı ile herhangi bir yemeği hemen hazırlamayacaksanız, bir süre güzel görünümlerini ve sahip oldukları çok sayıda kullanışlı özelliği nasıl kurtaracaklarını bilmek önemlidir.
- Mantar yapmayın! Şapkaları bir bıçakla temizleriz (hafif teğet hareketleri) ve gerekirse bacağını keseriz.
- Çürük veya bakterilerin yayılmasını önlemek için tüm şımarık alanlar kesilmelidir.
- Şapkalar ve bacaklar toprak parçacıkları ile kirlenmişse, bunları nemli bir kağıt havlu veya fırça ile silip nemin kurumasını sağlayabilirsiniz.
- Taze işlemeden sonra taze mantarlar kaplara dökülür ve tercihen alt raflarda, ortak bir soğuk depoya yerleştirilir.
- Onları bir araya getirmek de iyi bir fikirdir.Kurumalarını önlemek için plastik bir torba. Açık havada bulunan zıvanalar çabucak nemi kaybeder ve tabaklarda tatsızlaşır, yüzeyleri okside olur ve kararır, bu nedenle de yararlı maddelerin çoğunu kaybeder - hatta buzdolabında bile!
- Konteynır veya torbadaki havaya erişimin basitçe gerekli olduğu unutulmamalıdır, aksi halde kondens birikecektir ve ürün hızla bozulacaktır.
- Eğer her şeyi doğru yapsaydık, o zaman bu formda en sevdiğimiz mantarlar buzdolabında 5-6 gün tutulur - bir sonraki ürün alımına kadar bunun için yeterli zamanımız olur.
Dondurucuda ne kadar taze mantar saklanır
Taze mantarlar gastronomik kalitelerini, pişirildiklerinden ya da hatta kızartıldıktan çok daha az sürede dondururlar! Onları nasıl saklayacağınıza siz karar verirsiniz, ancak tüm seçeneklere bakacağız!
Taze mantarlar önceden işlemden geçirdiğimiz gibi, hermetik kaplara veya sıkıca bağlanmış paketlere koyarız.
Kolaylık sağlamak için bunları porsiyonlar halinde ve tercihen kapakların büyüklüğünde düzenleriz: küçük ve büyük ayrı. Büyük mantarları tabaklarımıza alışkın olan parçalara ayırdık ve küçükler tamamen dondular.
Rezervlerimizi bu formda saklamak ne kadar? Birkaç haftadan fazla değil - 30-40 güne kadar.
Pişmiş mantarlar daha uzun saklanabilir - 6'ya kadaraylar (ve eğer bu ürün yılın herhangi bir döneminde satın alınabilirse?). Ama eğer çok tasarrufluysanız ya da büyük süpermarket veya marketleri nadiren ziyaret ediyorsanız, o zaman sizin için çok uygun bir seçenektir.
Ön kuru temizlemeden sonra, mantarları akan su altında durulayın, uygun parçalara (kapaklar büyükse) kesin ve kaynamaya, hafif tuzlu suya indirin.
Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, süzüntavada süzgeç veya süzgeçten geçirin ve ürünümüzün mutfak kağıt havluları üzerine yerleştirin. Suyun tamamen boşalmasına ve mantarların soğumasına izin veriyoruz.
Paketleri yığın halinde katlayın veya kaplara sürün. Tüm ambalajlar sıkıca kapatılmalıdır!
- Mantarları dondurucuda saklamak çok önemlidir! Buz kristalleri mantar liflerini yırtıp, tabaklarda ise ürün yumuşak ve tat olarak sulanır. Bu yüzden onları iyice kurumasına izin verin.
- Hatırlanması gereken ikinci nokta: mantarlar tekrar donmaya maruz bırakılamaz! Bu nedenle ürünü porsiyon halinde dondurmanızı öneririz!
Kızarmış mantarlar da saklanabilirbuzdolabında veya daha derin dondurucuda! Bu mantar için kendi takdirine göre kızartın ve kızartın (tuz yok!) Mantar suyunu kaynatmak için az miktarda bitkisel yağ.
Kağıt havlu üzerine yayılır, ekstra yağ emdirin. Ayrıca, önceki depolama yönteminde olduğu gibi, daha fazla dondurma için bir kaba konuruz.
Kızarmış mantar yarı mamul ürün de yaklaşık 5-6 ay boyunca saklanır.
Fırında bulgurlar için mükemmel bir seçeneközellikle düşük, eksi sıcaklıklarda buzdolabında depolama. İşte her şey basit! Bir bıçakla temizlenir ve folyo veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayılmış nemli bir havlu mantarı ile silinir ve orta sıcaklıkta 10-15 dakikadan fazla pişmez.
Dahası - şemaya göre: yarı mamul ürünün soğumasını ve torbalara veya kaplara koymasına izin veriyoruz.
Bu gibi boşlukları ne kadar depolar? Evet, herhangi bir sayı! Ama kokulu sebze çorbasına mantar eklemek için yarım yıl bekler misin?
Bilgilerinizin nasıl saklanacağını umuyoruzbuzdolabında veya dondurucuda bulunan petroller, size mantar yemekleri hakkında çok şey bilen ve bir sobanın keyfini çıkaracak olan gerçek bir gurme uyandıracak!
Portal aboneliği "Senin Povarenok"
Yeni materyaller (yazılar, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve E-posta