Malzemeler
-
1 adet yumurta
-
1/2 su bardağı yoğurt
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı irmik
-
1 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1/2 paket vanilin
Şerbeti için:
-
2 su bardağı toz şeker
-
2 su bardağı su
Üstünü bulamak için:
-
1/2 su bardağı irmik
Püf Noktası
Hira tatlısının en önemli püf noktası şerbetinin kaynatılmadan yapılıyor olması. Suyla şekeri tencereye aldıktan sonra sadece şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya başlamadan altını kapatıp soğumaya bırakın. Pek çok şerbetli tatlı da olduğu gibi bu tatlıda da soğuk şerbetin, sıcak tatlının üstüne dökülmesi gerekir.
Hazırlanışı
- Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Su ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açıp şeker eriyene dek sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmayın, sadece şeker eriyene dek karıştırıp, kaynamaya başlamadan önce altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Bir yoğurma kabına hamur için gerekli olan tüm malzemeleri alın ve bir tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Oldukça ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayıp, üstünü bulamak için genişçe bir tabağa aldığınız irmiğin içine atın ve tüm etrafı irmikle kaplanacak şekilde irmiğin içinde yuvarlayın.Tatlının heryerine irmik gelmiş olması gerekir.
- Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Tatlılar fırında çıkar çıkmaz üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti tamamen çekene kadar tatlınızı dinlenmeye bırakın.
- Tatlılar şerbeti güzelce çekip, soğuduktan sonra, üstlerini antep fıstığıyla yada hindistan ceviziyle süsleyip servis edin.
Afiyet Olsun.