Kimse bu nohut burgerlerinin fasulyeden yapıldığını bilmez, siz söylemezseniz. Arpacık soğan, nohut, tahin ve baharatlar bir araya gelerek şimdiye kadarki en tatmin edici nohut burger patty için mükemmel bir şekilde sotelenir! İyi pişiren sebzeli bir hamburger önemlidir. Bunlar gevrek olana kadar pişirilmesi gereken daha ince köftelerdir. Mümkün olduğunca az kullanın ve çevirmeden önce ilk tarafta iyice pişmelerini sağlayın. Nohutlu burger deneyin, çok seveceksiniz!
Nohut Burger Böreği (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
181
porsiyon
6
malzemeler
Yoğurt Sosu için:
- 1 su bardağı sade vegan yoğurt
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
Nohut Burgerleri için:
- 1 15 ons nohut, iyi drene ve durulanmış olabilir
- 1/3 su bardağı taze dereotu, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı arpacık soğanı, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sade kuru ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Tavayı yağlamak için yaklaşık 1/4 bardak bitkisel yağ
Montajlama:
- 6 adet pide veya çörekler
Hazırlık
- Yoğurt sosu yapmak için, tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Burger yapmak için nohutun yarısını orta bir kapta hafifçe ezin. Dereotu, arpacık soğanları, ekmek kırıntıları ve limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir mutfak robotunda kalan nohut, tahin, tuz, karabiber ve kimyonu pürüzsüz olana kadar birleştirin. Püresi nohutlara ekleyin, iyice karıştırın ve altı ila sekiz köfte haline getirin.
- Orta ateşte 12 inçlik bir tava yağlayın ve her iki tarafta da gevrek ve koyu altın olana kadar yaklaşık 6 dakika hamburgerleri pişirin. Onları çok fazla çevirme! Bir kağıt raf üzerinde kağıt havlu veya kahverengi kağıt torbalarda boşaltın.
- Köfteleri pide ceplerine doldurun. Yoğurt soslu çiseleyin.
notlar
Bu tarif Mayim’in Vegan Masası'ndan: Mayim Bialik'in Dr. Jay Gordon ile Ailemden Sizlere 100'den Fazla Harika ve Sağlıklı Tarifi. Da Capo Lifelong Books'un izniyle yayınlanmıştır.