YAPILIŞI:
Orta boy bir ten- cerede 2 litre kadar suyu u kaynatın. Barbunyala- rı ekleyin, 15 dakika haş- layın. Suyunu süzüp bar- bunyaları süzgece aktarın. Tencereyi ocağın üzerine alın. Tencere ısınınca zeytinyağının üçte biri ile birlikte soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. İnce dilimlenip doğranmış havuçları ve barbunyaları ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domates, sıcak suda erittiğiniz bulyon, çubuk tarçın ve püreyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
111