Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- Ayçiçeği yağı
İç harcı için :
- 250 gram yağsız kıyma
- 2 adet soğan
- İnce kıyılmış domates
- Pul biber, karabiber, tuz
Bastırmak için :
- Su
Yapılışı :
2 adet soğanı robotta çekip, sulanmasını sağlayın. Sulu bir soğan değilse 1-2 yemek kaşığı su ilavesi yapın. 250 gram kıyma ile soğanı bir kasede karıştırın. Kase içerisine kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve tuz ilave edip, spatula yardımı ile karıştırın.
4 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha koyun. Sonrasında küçük tencere kapağı ile yuvarlak kesin. Kesilen parçaları kızartabileceğiniz miktar kadarını ıslatın.
Daha sonra yufkaların yarı kısmına yani yarım daire şeklinde iç harçtan koyun. Sonrasında yufkayı bir ucundan diğer ucuna doğru D şeklinde katlayın. Üst üste binen kenarları elinizle bastırın. Yufkaların tamamına bu işlemi uygulayın.
Kızartmak için, ilk olarak bir tavanın içine sıvı ayçiçeği yağından dökün ve yayın. Hazırladığımız börek hamurlarını orta ateşte ısıtın. Ardından tavada arkalı önlü kızartın. Börekler piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.