İzmir köfte hemen herkesin çok sevdiği, lezzetli, pratik ve özellikle fırında pişirildiği için daha az yağ içeren sağlıklı bir yemektir.
İzmir Köfte yapmak için Malzemeler
İzmir Köfte yapmak için ilk önce köftelerimizi hazırlayalım. Rendelediğimiz soğan, yumurta, kıyma, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyonu güzelce yoğuralım. Köfte harcınızı güzelce yoğurduktan sonra fırın tepsinizi sıvıyağ ile yağlayıp aralıklı olarak köfteleri dizin. İzmir Köfte’nin özelliği parmak şeklinde biraz kalın olarak şekil verilmesidir. Ardından tepsinizi buzdolabına koyup köfte harcınızı biraz dinlendirin. Dinlenmiş köfte daha lezzetli olur.
Damak tadınıza göre önce köfte ve patatesi tek tek kızartarak fırınlayabilirsiniz. Ancak İzmir Köfte, patates ve köftenin birarada fırınlanarak pişirildiği bir yemektir.
Köfteleriniz dinlenirken 3 adet patatesi soyup parmak şeklinde çok ince olmamak kaydıyla dilimleyin. Domatesleri soyup rondodan geçirin, sosunuzu bir karıştırma kabına alıp içine 1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ, salça, su ve tuz ekleyip karıştırın.
Köfteleri buzdolabından çıkarıp aralarına patates dilimlerini yerleştirin. Domatesli sosununuzu köftelerin üzerinde gezdirin. En son olarak biberleri aralara yerleştirip fırına verin. 200 derecede 40 dakika kadar patatesler yumuşayıp, köfte kızarana kadar pişirin.
Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.