Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Ev Usulü Rulo Tatlı İçin Malzemeler: ( 12 kişilik )
Ev Usulü Rulo Tatlı Açmak İçin:
Ev Usulü Rulo Tatlı Şerbeti:
Ev Usulü Rulo Tatlı Hazırlanışı:
Şerbeti için; şeker, tuz , limon ve suyu ocağa koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bir yarım saat kadar kaynatmaya devam edin. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Nişasta ve un karışımı serperek çok ince oklavayla incecik açın. Açtığınız yufkayı ikiye bölün. Uzun tarafına ceviz koyun. Oklavaya sararak büzerek çıkartın. Kendi etrafında rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine kızdırdığınız margarini gezdirin. 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti pişirdiğiniz tatlıya ılıkken gezdirin. Bir müddet şerbetin çekmesi için bekleyin. Afiyet olsun.