Antioksidan nedir?
Hücreleri koruyan, kanserle savaşan antioksidanlar bunu nasıl başarır? En çok hangi yiyeceklerde bulunur? Antioksidanın faydaları nelerdir?
Antioksidanlar, hasara uğramış hücrelerimizi koruyan maddelerdir.
Vücudun metabolik faaliyetleri sırasında ortaya çıkan ve hücrelere saldırarak yapılarını bozan kararsız moleküllere serbest radikal adı verilir.
Serbest radikaller, vücudumuzun normal metabolik faaliyetleri sırasında oluşabileceği gibi çevresel faktörlerle de meydana gelebilir.
Güneş ışınları, otomobil egzoslarından çıkan gazlar, ağır metaller, sigara, alkol, stres, çeşitli kimyasallar, su ve hava serbest radikalleri oluşturan çevresel faktörlerdir.
Aslında yaşamak için ihtiyaç duyduğumuz oksijen serbest radikallerin kaynağıdır.
İşte antioksidanlar, bu serbest radikallarle savaşır.
Antioksidanlar, serbest radikallerin enerjilerini alarak, vücuda zararlarını azaltır. Oksidasyonu bir diğer ifadeyle zehirlenmeyi durdurur.
Antioksidan vücud tarafından üretildiği gibi dışarıdan besinler yoluyla da alınabilir.
Özellikle 25 yaşından sonra antioksidan üretiminin azaldığı bilinmektedir. Bu nedenle bu yaşın üzerinde daha fazla antioksidan madde içeren gıdalar tüketmemiz gerekir.
Antioksidan zengini meyve ve sebzelerin bolca tüketilmesinin yanı sıra serbest radikallerle savaşmak için düzenli egzersiz, yeterli dinlenme, dengeli beslenme gibi prensiplere de dikkat etmek gerekir.
Antioksidanın faydaları nelerdir
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Yaşlanma etkilerinin azaltılmasına yardımcı olur.
-Bağ dokusunu güçlendirerek cilt sarkmasına engel olur.
-Cildin elastik, yumuşak ve daha kırışıksız olmasına yardım eder.
-Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
-Sigara içenler ve alkol tüketenlerin antioksidan alımına herkesten çok dikkat etmesi gerekir.
-Antioksidanlar varis oluşumuna karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Antioksidan açısından zengin besinler
En bilinen antioksidanlar A, E, C vitamini, selenyum ve çinkodur.
Üzüm çekirdeği
Üzüm çekirdeği tespit edilebilmiş en güçlü antioksidandır. Üzüm çekirdeği antioksidan olmasının yanı sıra bağ dokusunu güçlendirir. Cildi daha sıkı ve elastiki yapar. Yaşlılık lekelerinin tedavisinde yararlıdır.
Taze ve kuru üzümün yanı sıra üzüm suyunda yoğun bir şekilde bulunan potasyum minerali ise vücut sıvılarında basınç oluşmasına yardımcı olur ve asit-baz dengesini sağlar.
Yeşil çay
Güçlü bir antioksidandır, kansere karşı vücudu korur. Siyah çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak yeşil çay daha az işlem gördüğü için bu özelliği daha fazladır.
Sebzeler
Brokoli, lahana, karnabahar, Brüksel lahanası, havuç, semizotu, kereviz, soğan ve sarımsak güçlü birer antioksidandır.
Daha koyu ve canlı, parlak renkli sebze ve meyveler daha çok antioksidan madde içerir.
Örneğin, domateste en çok bulunan ve diğer kırmızı sebzelere de rengini veren likopen, güçlü bir antioksidandır.
Kuruyemişler
Ceviz, badem, fındık, kabak ve ay çekirdeği de antioksidan kaynağıdır. Bunun için bu yiyecekleri mutlaka yemeliyiz.
Çaylar ve baharatlar
Kekik, biberiye, adaçayı gibi bitkilerin çaylarının içilmesi vücudun antioksidan ihtiyacı açısından önemlidir.
Nane, zencefil, zerdaçalda da önemli oranda antioksidan bulunur.