Sıcak yaz akşamlarında serin serin tüketebileceğiniz harika bir zeytinyağlı yemek tarifiyle tanıştıralım sizi. Bu denli leziz olabileceğini tahmin bile etmeden ilk kez denediğim bu yemeği sık yapılan tarifler listenize alabilirsiniz.
2 adet kabak
3 adet kuru soğan
3 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber
(4 Kişilik - 60 dakika)
Kabakları uzun ince dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kabakları dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 15-20 dakika fırınlayın.
Soğanları piyazlık doğrayın. Tencereye zeytinyağı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanlara ilave ederek pişirin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyip, domatesler suyunu çekince ateşten alın.
İç harcı kabak dilimlerine koyup rulo şeklinde sarın. Bir fırın kabına dizip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek soğuk servis edin.
Yoğurtla da servis edebilirsiniz. Servis tabağına önce yoğurdu koyup, üzerine kabak sarmaları dizebilirsiniz.