Gaziantep Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürlüğü; Bakanlığımızın 12.08.1986 Tarih ve A.P.K. A-AID/G-417 Sayılı Genelgesi ile kurularak 01.10.1986 tarihinde Antep Fıstığı Araştırma Enstitüsü binasının bir bölümünde faaliyete başlamıştır.
1990 yılında Mülga Zirai Mücadele Müdürlüğü binasının onarım ve tadilatından sonra bu binaya taşınmıştır. 24/04/2012 tarihinde de yeni hizmet binasına taşınmıştır. Halen bu binada görevine devam etmektedir.