Malzeme
– 2 su kadehi kadehi barbunya veya kurufasulye
– 2-3 diş sarımsak
– 2 tatlı kaşığı biberiye
– 1 adet kuru soğan
– 2-3 adet kereviz sapı ve yaprakları
– 1 adet havuç
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su kadehi kelebek makarna, erişte, arpa şehriyesi
– Tuz – çekilmiş karabiber
– Rende permasan peyniri
Hazırlanışı
Fasulyeleri bir gece evvelden nemlendirin. Geniş bir tencere içine nemlendirip süzdüğünüz fasulyeleri fasulyelerinin üzerini iki parmak geçene kadar koyup üzerine ılık, su koyunuz. Minik bir tülbentin içine biberiye ve atanmış sarımsakları koyup iyice sarınız. Fasulyelerin içine kaynamaya vazgeçiniz.
Soğanın kabuklarını atayıp, tam olarak çorbanın içine koyunuz. Havuçların kabuklarını soyunuz, yıkayınız ve ulusa ulusa doğrayınız. Kerevizin kök ve yeşil yapraklarını doğrayınız. Havuç ve kerevizleri çorbaya katınız.
En son olarak zeytinyağını ilave edip, fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Fasulyeler pişince, tülbenteki baharatları ve tam soğanı çorbadan çıkarınız.
Fasulyenin 1/3’ünü ayırıp kalanını karabiber, tuz ile beraber püre haline getiriniz. Fasulye tanelerinin ve püreyi çorbanın içine ilave edip bir taşım kaynatınız. Çorba kaynayınca makarnaları içine atıp 8 dakika pişiriniz. Üzerine rende permasan koyup servis ediniz.