Malzemeler;
Hamur malzemesi :
2,5 su bardağı un
1 su bardagı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta.
Yarım paket maya
1 çay kaşığı tuz
40 gr margarin
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
İç malzemeleri :
1.5 su bardağı süt
2,5 kahve fincanı toz şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
100 gr margarin.
1 adet yumurta
Üzeri için :
Yeteri kadar pudra şekeri, kıyılmış badem
Yapılışı;
Florentin keklerin arasında farklı olanıdır ve tam kek sayılmaz aslında. Daha çok pasta biçimindedir. Unu alarak bir kapın içinde eleme işlemini gerçekleştirin. Ayrı bir kap alarak içine 6 tatlı kaşığı şeker ilavesi yaparak mayayı da bu ılık sütün içinde erimeye bırakın.
Mayayı da erittikten sonra unun içine ilave ederek ortalama 5 dakika bekletin. Sonra bunların içine elde ettiğiniz karışım malzemelerini de ekleyerek güzelce karıştırma yapınız. Bu şekilde 20-25 dakika dinlenmesini sağlayın.
İç Krema yapmak için; Ufak bir kaba sütü ve şekeri koyarak kaynatma yapınız. Yumurta ile geriye kalan şekeri de bir güzel çırpınız. Unu bunlara ilave ettikten sonra bir güzel karıştırın. En son margarini de ilave ettikten sonra soğumaya alınız.