Bu pahalı daha iyi?
Basit bir gözlem: ne Zaman ben kaydığı için daha iyi kahve, ben her zaman vardı ödemek için biraz ekstra kahve kendisinden her zamanki gibi.
Gerçek vice ediyor bekler mi? Anlamı, eğer kahve marka X üzerinde fiyat etiketi kahve marka Y %10'dan fazla ise, marka X diğer niteliklerini dikkate almadan Y marka daha iyi olduğunu söyleyebilirim. (örneğin konum, adil ticaret vb.)
Burr öğütücü veya bir bıçak öğütücü kullanıyorsunuz? Bıçak öğütücüler fiziksel olarak tutarlı bir eziyet veremez; her zaman fasulye de biraz ince (ve de biraz kaba) bit olacak. Eğer onları satın nerede fasulye zemin yaşıyorsanız, öğütücü gidip yardımcı olmadığını görecek kadar kaba yaptı onları.
Ayrıca basın ekranı değiştirmeyi deneyebilirsiniz. (Bodum satıyor yedek ekranlar online.) Eğer kenarlarında teller bükülmüş ise, üzerinden gerekçesiyle izin olabilirler.
Sakıncası yoksa açıldım biraz, ben olmak, sadık bir fan Etkilemek brewer dan Gamila. (Bağlantı özellikleri sayfasına gider.) Bir Fransız basın olarak aynı şekilde çalışır, ancak filtre içinde diyafram geleneksel Fransız basın ekranda (yaklaşık 0.2 mm) bir espresso makinesi filtre boyutu yerine + / a daha yakın - 1mm.
170F resmi öneri "denedim, ama sonuç hoşuma gitmedi. Genellikle 200F de AeroPress için su kullanıyorum.
Bu AeroPress için yaklaşımlar geniş bir yelpazede görünür. Örneğin, coffeegeek de tartışma 300 sayfadan fazla çalışır: http://www.coffeegeek.com/forums/coffee/machines/195166
İlgili sorular
İlgili sorular
Gerekli okuma için her isteyen ev barista: https://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html
Temelde, eziyet kalınlığı parlak ve acı tat dengesini etkiler: iri acı tat azaltır, ince asidik tatlar azaltır. Ama akış hızı ile tüm etkileşim; bağlantılı makalede diyagramları görmek.
Gerçekten bir faktör değildir kendisi basıncı calı, bu sürekli ve sadece değiştirmek eziyet ve doz tutmak gerekir.
Ben bir kahve sevgilisi ve benim gün başlar ile kahve ama ben taşındım Evimi kaybettim kahve makinesi çok bilmek istedim ne bir mükemmel kahve olmadan makine?
Taze çekilmiş taze kavrulmuş kahve veya kahve vakum paketlenmiş kahve yaptı kahve çok daha iyi tadı fasulye. Neden bu kadar farklı?
Atago PAL ile gitmeyi düşünüyordum-1 de zaman içinde bu noktada MAS göze alamam.. ama sonunda kahvemi gidermek için bir zorunluluk haline gelecektir.
Bir not, ben 30 dolar manuel ısı ölçerleri birini alamadım. Yaptım, ama, ya da her neyse 4 kanal olan Brix ölçeği çıkarılan bir çok altında vs Bir çok çıkarılan karşılaştırıyorsunuz sürece neredeyse imkansız kahve arasındaki fark, okumak için yapar. 1.8 vs 1.9 Brix Guestimating ve daha sonra gerçek sayı nedir bilmiyorsun bulmak için matematik yapıyor, daha iyisini isteyen bırakır.
Bahsedilen deney sonuçları anlamını yorumlamak yanlış yapıyorsun. Orada da istatistiksel olarak kontrol takip deneyler (örneğin burada) o okudu taşlama parçacık boyutu dağılımı daha fazla ayrıntı aynı site.
Sonuç olarak çok hassas uni olsa bile, kalıcı parçacık boyutu düzenleme olarak endüstriyel rulo miller değirmenleri ile durum elde edilir, parçacık boyutu espresso gereken bi modlu dağılım elde etmek için biler için kasten karıştırılmış olmalıdır.
Bu bi modlu boyut dağılımı (espresso cin) kahve yatak yaklaşık 10 bar su basıncına tabi olduğu doğru espresso çıkarılması için çok önemlidir.
Küçük parçacık boyutları üretebilen öğütücü önerileri için sorma niyetiniz bu öğütücüler için normal çalışma aralığı yanlış varsayıma dayalı gibi görünüyor. Değildir. İyi bir espresso değirmeni (yaklaşık 50u) ince (yaklaşık 500u) iri büyük hacimli ve daha küçük bir birim parçacıklar ile kalıcı dağıtım bı tanımlı olması gerekiyor. Ve toplu (kahve) değirmeni yaklaşık 100 - 1000u sıkı unimodal dağılım ve çalışma aralığı olmalıdır.
İlk arsa üzerinde bir ortalama parçacık boyutu ile karakteristik espresso değirmeni iki modlu eğri gösteren deney 500u yaklaşık 50u tepe gösterdi OP birimi tarafından parçacık boyutu dağılımı. İkinci grafik (TGPİİ, Robur) bir sonraki deney Robur bir espresso değirmeni için iki modlu dağılım gösterir. Ve üçüncü grafik (Sympatec) gereçleri üreticisinden yüksek çözünürlüklü bir arsa gösterir.
OP düşündüğünü belirli öğütücüler olarak, üç iyi bilinen ve ticari espresso öğütücüler saygı. FWIW, büyük konik öğütücüler kullanmak ve daha tutarlı sonuçlar daha kolaydır. Ama tüm iyi espresso için çalışacak.
Buna karşılık, yüksek kaliteli toplu kahve değirmenleri seçilen boyutta daha sıkı, uni-kalıcı boyutu dağılım gösterir. Normal çalışma aralığı için demlenmiş kahve hakkında 100u - 900u (Türk - Fransız basın).
öğütülmüş kahve parçacık boyutu, su konuyor sonra oldu hakkında Ortalama (çapı) 10 mikron
10u tek ki dediği için ortalama parçacık boyutu ile saymak. Birim tarafından 10u parçacıkların oranının düşük olduğunu belirtmek gerekir. Ortalama parçacık boyutu anlamlı bir karakterizasyon birimi veya dağıtım tarafından yapılmalı, eski uzman tat testleri ile güçlü bir ilişki vardır.
Ben en son okunan bu makale hakkında bir Astronatur alarak bir "uyarlanmış espresso makinesi" ile onun uzay istasyonu ve kullanarak orada kahve içmek.
Şimdi bu değişiklik çok yerçekimsiz ortamda bile mükemmel kahve üretilen bu kahve makinesi için yapılan beni merak yapar?
Tüm makale diyor ki:
Cristoforetti ünlü İtalyan kahve makinesi, Yenilikçi uzay gıda uzman mühendislik firması Argotec ile özel ve hafif bir makine oluşturmak için bir araya sonra sabah kafein düzeltme onu almak mümkün olacak.
Gerçekten değişimin kendisi hakkında çok fazla teknik bilgiler vermek değil.
Kahve kavurma bira bira gibidir...basit ya da karmaşık bir süreç sizin için yapmak ne kadar zor olabilir... ... yapabilirsin. İşlemi ile sadece kahve...oyun ve çıkış keyfini çıkarın. Sofistike tat tomurcukları çok kolay benim için en iyisi yok. Çok güzel bir kaç değişiklik ile Mark Edington yöntemi kullanıyorum. Bu FreshRoast 500 düzensiz bir kızartma üretmek için de ilk 2 dakika kaşıkla fasulyeleri karıştırma oldum eğilimindedir. Bu 'gemi Kaldır ve salla' yöntemi Tatlı Maria'nın de önerdiği gibi basit ve etkili çalışacağım. En kahve gidebilir (ve son bulmaktan 'ilk çatlak sonuna kadar açılan en son patlamış mısır dinliyor gibi değil mi? Hayır! Şimdi nasıl?...bittiğini söylediğimde boşver, ilk çatlak biter! Fasulye pişti sanırım en kısa sürede, gemi çekin ısı kaynağı kapalı ve tava pişirme pişirmenin durdurmak ve daha hızlı serinlemek alüminyum üzerine fasulye dökümü. Tadını çıkarın! AH...Tatlı Maria'nın kahve numune al. oldu çeşitler arasındaki fark inanılmaz. Kullanmak çoğu Arap ya da Panama'da üretilen fasulye kızartma eğilimindedir. Meğer, diğer fasulye ve kullanılır gibi değil. Ayrıca, Yadigarı Kahve değerinde bir bak...daha ilginç çeşitleri burada.
Kalite sorunları ile ilgili, şansını bölmesinde gaz hava değil. Bozulabilen ürünlerin sık sık koruyucu bir atmosferde paketlenmiş 'olarak açıklanmıştır.
Neden, ne gerek vardı ne olduğundan emin değilim. Sadece fabrika ve bakla büyüme anlamına gelir konumu arasında atmosferik basınç farkı olabilir.
Çikolata kaplı kahve çekirdeği şeker vardır.
Böyle bir şey görünüyor:
Gibi bir denklem yapabiliriz: espresso bir fincan kahve, 7 gram içerir, kahve, 7 gram 50 orta ölçekli fasulye etrafında cezalı olabilir. Bu yüzden, eğer bu damla 50 yerseniz, bir fincan kahve, Aşağı Yukarı eşit olacaktır.
Şimdi bir kağıt kontrol etmeden liste veremem (artı lif, potasyum ve diğerleri.)
Sadece yumurta kabuğu kullanımı aşinayım. Nedeni daha önce de belirtildiği gibi kalsiyum karbonat yararına olur. Kahve doğru çıkarma yani kalitesiz damla makinesi olmayan yöntemlerle demlenmiş acı kapalı kenar alır. Uygun ekstraksiyon olmaması kahvenin acı ya da ekşi tadım yapabilirsiniz. Yumurta kabuğu bu tatsız tatlar kaldırır....
Espresso silah seslerini ifade eder. Orada varsayılan olarak 2 var. (Bu buzlu Venti içecekler genellikle 3 olsun, çünkü bu bardak biraz daha büyük (24 oz.)
Kahve yapmak için (makineta) moka pot kullanıyorum, ve (değil dondurucuda kapalı) bir çanta içinde fasulye duruyorum.
En iyi aroma ve en taze kahve almak için fasulye vakum kullanmak kadar kavurma sonra tutulması gerektiğini söyleyerek insanları almaya devam ediyorum, ve bu nedenle (veya başka bir kapsül espresso makinesi eşdeğeri) mühürlü Nespresso kapsülleri ve makine kullanma kaçış yok ama.
Ne kadar önemli? Aroma/tazelik ne kadar fasulye vakum tutulur kaybolur? (ama bir bardak yapmadan önce sadece toprak ediliyor)
Ayrıca üretici düşünmelisiniz. Capresso mükemmel destek aldık. CoffeeTeam GS bizim günlük çalışma 12 yıl sonra öldü ve Sur La Table dan CoffeeTeam bir Pro satın aldık. Eğer bir GS takas olacak Eğer Pro bir felaketti, ama arkasında durdular ve ikinci tamirden sonra sorduk. Yaptılar, hiçbir soru sordu. (Yetkili bir bayiden satın aldık.
Öğütücü gibi, pervane öğütücüler önlemek ve taşlama işlemi sırasında fasulye ısı değil gibi burr öğütücü için gidin.
Eğer gerçekten iyi bir fincan istiyorsanız kendi fasulye kavurma denemelisiniz!
Kendi kahve şeker yapmak için ne harika bir fikir. Benim çevresinde bazı yerel mağazaları hem de çikolata kaplı espresso fasulye gibi sert kahve şeker vardı. Hızla eski seçenek yerim olması nedeniyle sert şeker tercih ederim.
Burada büyük bir kaynak nasıl yapmak hem yumuşak chewy şeker kahve gibi zor bir soru: Nasıl yapmak kahve şeker
İyi şanslar ve keyfini çıkarın!
Saeco espresso makinesi var. Makineye porta filtreyi koyduğum zaman, çevirmek çok zor. Herhangi bir öneriniz
Öncelikle muhtemelen soğuk bir yere vurduğunda su nasıl kurmalıyız. Ancak bu çıkar ve aşağı hemen etrafında 90 85 muhtemelen°C falan soğur soğuk Kupası vurduğunda Nespresso makinesi neredeyse kaynama sıcaklığı, tahmin edebiliyorum.
Daha yavaş bir oranda kahve daha az katı bileşikler, ayıklama genel olarak soğuk su anlamına gelir. Bu yüzden çok sıcak su ve çıkarma nasıl gerçekleştiğini bilmeden herhangi belirli bir sonuç çıkarmak mümkün değildir.
Ancak her zaman söz konusu yavaş çekimi gibi düşük sıcaklıklarda geçerli olan bazı genel kurallar vardır. Artan temas süresi ile çıkarma daha yüksek olacağı başka biri.
Lezzet açısından daha düşük ekstraksiyon genellikle acı bileşiklerin daha fazla Kupası olacak daha asidik/ekşi kahve ve yüksek ekstraksiyon ile ilişkilidir. İdeal bir çıkarma bazı meyveli asitlik ve biraz daha koyu, çikolata lezzeti ile dengeli olacaktır. Tam daldırma yöntemi olduğundan olsa bir o kadar fark olmaz. Kahve içmeye başlamadan önce bir kaç dakika beklemeniz hayal ediyorum? Muhtemelen ekstraksiyon ama artık overextraction demek ki daha acı oluyor fincanın üzerine yudum dengeli olduğu kısa bir an. Zaman senin durumunda (sıcaklık tahmin ben daha fazla veya daha az doğru)daha uygun bir değişken olduğunu düşünüyorum
Çok bir fark yapmak ya da yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı olacağını sanmıyorum sağlık bilge. Bu kafein en erken çıkarılan ve sonuna kadar çıkarma nispeten yüksek olması, biraz daha düşük başlangıç sıcaklığı ne olursa olsun. Ve tam daldırma yapıyorsun beri ayrıca her zaman kahve telvesi zaten iyi bir miktar yemek olacak.
Son zamanlarda raflarda yeşil kahve gördüm. Bunu hazırlamak için nasıl bilmiyorum - normal kahve gibi mi davranmalıyım? Kullanılan başka bir teknoloji mi?
Percolators yeniden demlemek ve yeniden mekanizmalar sonsuza kadar kahveyi var.
İstediğin zaman devam etmek ya da işlemi durdurun. Anlık kahve üreticileri fasulye aynı miktar maksimum verim elde etmek için ağzından bir şeyler sütunlar kullanmaz. Ve, tabii ki, bu da anlık kahve (nispeten) tadı çok korkunç bir sebep.
Bu cevap kapalı tat, bira kahve verim ve süreç arasındaki ticareti hakkında bazı duygusu var neden olabilir umarım.
Onlar hiç bahsetmedi hakkında yönlendirmede onların kendi sitesi. Her iki tarafın da çalışması gerekir. Benim deneyim de bununla çakışıyor. Ancak, bu açık bir standart olarak, bazı yapımcılar biraz farklı bir şekilde bir ESE neden olabilir.
Wikipedia'ya göre,
Bu Anthora New York günlük yaşamın ikon haline gelen kağıt kahve Kupası tasarımı. Adını kelime amphora bir oyun.
Kupa aslında Sherri Kupası Co Leslie Buck tarafından tasarlandı. 1963 yılında, New York'ta sahip olduğu kahve dükkanları Yunan hitap etmek ve daha sonra diğer şirketler tarafından kopyalanmıştır. Orijinal Anthora Antik Yunan amfora, üstünde Yunan anahtar tasarım ve alt kenarlı bir resim gösteriyor ve "antik Yunan andıran köşeli bir yazı SİZE HİZMET ETMEK", İngilizce"s" gibi telaffuz edilir ("F" harfi " a) sermaye sigma benzeyen bir E örneğin mutluyuz. Mavi ve beyaz renkler Yunan bayrağını esinlendi. Kupa daha sonra içmek için Metropol kesin kahve oldu.
(Bugüne kadar şirketin bardak için en popüler tasarım iken) Kupası satış 1994 yılında 500 milyon ulaştı, ama yaklaşık 200 milyon bardak yıllık 2005 yılında düşmüştü.
Ayrıca 16 Mayıs 2017 Devin Gannon Tarafından www.6sqft.com'de yayınlanan tarihi ve kültürel önemi hakkında bir yazı buldum:
Önemli özleri:
Sembolizm dolu bir şehir, parlak sarı taksi siyah-beyaz kurabiye için, New Yorklular da bazı karton bir kahve fincanı konfor ve nostaljisi. Bu Anthora, mavi olarak bilinen beyaz içmenin damar ilk Leslie Buck, Çek-Amerikan bir göçmen, Sherri milyon 500 bardak satınca satış yüksekliğini 1994 yılında sahibi olduğu kafe ve diners (...) Yunan hitap kahve içmek için ilk tasarlanan 1963 yılında New York'un bir simgesi haline geldi.
Solo Cup Company 2005 yılında Sherri satın aldıktan sonra, yılda yaklaşık 200 milyon bardak satıldı. Bir yıl sonra, durma satış, plastik Bardak, büyük ölçekli dağıtım durdurulmasına karar verdi. Şirket hediyelik eşya mağazaları ve restoranlar için lisanslarını satarak tasarım canlı tuttu. Örneğin, MoMA hediye mağaza Graham Hill tarafından 2003 yılında tasarlanan seramik bir sürümünü satıyor, Amazon ve UncommonGoods gibi birçok çevrimiçi mağazalar benzer ürünler satmak. Ve New York'ta geçen birden fazla film ve televizyon programlarını görülmüş; aktörler the Sopranos NYPD Blue, Mad Men, ve Law & Order gibi hit gösterileri, ünlü Anthora düzenledi.
Dart Konteyner şirketi New York'a geri getirmek için birçok kişi aldı sonra kaseyi 2015 yılında şehre resmi bir dönüş yapmıştı.
Galip dönüş Anthora Kupası için New York olduğunu açıkladı bu makale tarihli 12/17/2015 at https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:
New York pazarına geri Dönüş Kupası: ikonik Bir ürün verir
Orijinal geri döndü! Temmuz ayında New York piyasasında düzenli bir stok kalemi olarak döndü New York Times tarafından tarihinde Anthora Kupası – bir kez dublajlı belki de en başarılı Kupası – ( ... ) “baskı knock-off satıcı piyasada bazı yarışmacılar vardı ve satış halkımız tekrar bu bardak getirmesini” istedi (...) Kupa ve retro bir görünüm Kahve satıcılarına ve içenlere o kişiler için artık yerleşmek gerek yok (...) ilk kez görmüş olabilir geçmiş gibi genç müşterileri ile tanışık kahve dükkanı gazilere hitap etmesi bekleniyor. Gerçek Anthora – o zamanlar ikonik, her yerde ve sembolik olarak adlandırılan – dönüş Kupası olarak yerini almaya hazır.
Kopya seramik kap da belirttiğim ve resimde bu blog yazısı: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [Son güncelleme: Şubat 01, 2010]
Hızla yakaladı sadece, ama bardak seramik bir versiyonu olarak yeniden olmuştur New York Şehir hayatının bu kadar sembolik hale gelmiştir. Şimdi 10-ons yeniden bir bardak tam olarak orijinal kağıt versiyonu gibi kullanılabilir.
(kaynak: retroplanet.com)
Evet, bu benim kuzenim New York, birkaç yıl öncesinden bir hatıra olarak geri getirdi seramik kap modelidir.
Bu etiket, kahve Demleme belirli bir yöntem ile ilgili sorular için. Bu özel ekipman kullanmak için, ya da belirli teknikleri için adımlar veya noktalar içerebilir.
Göre bu Wikipedia girişi, bira özellikle ilgili nasıl su ilk olarak tanıtılan kahve. Buna göre, 4 temel teknik vardır:
- (Kaynatma yoluyla)kaynatma
- (Demleme yoluyla)infüzyon
- (Percolators ile damla bira kullanılan ve kinetik besleme
- (Espresso ile)basınçlı sızma
Bu etiketi ile ilgili ekipman ve makineler bu dört teknikleri ve kullanımını kapsar.
Eğer karıştırma gerekçesiyle sürecinin başında (daldırma pişirme yöntemleri) nedense dağıtıldı eşit değilse kullanılmalıdır. Örneğin, kullanarak benim olduğum zaman iş yerinde dökün üzerine, ilk gaz üstünde yüzen biraz kuru lekeler bırakır. Bu Aeropress önce altındaki tüm alanları ile (dar) tüp şekli ile birlikte kısa zamanda iyi bir karıştırma talep edebiliriz, çünkü çıkarma karıştırma kullanır. Bittiğinde sepete kuru zemin bir parça bırakmak çok kötü tasarlanmış damla bira gördüm. Damla boşa, ince eziyet, uzun demlemek ve temp mutlaka bu durumda kötü mühendislik yardımcı olmaz sonunda su alanlarına eşit ve biraz dağıtmak değil çünkü.
Sri Lanka'da yetişen çay yükseklik, yüksek, orta ve düşük yetiştirilen çay ayrılır.
- Lezzet yüksek: zengin
- Orta: lezzet koku ve aroma
- Düşük: zengin aroma
Kahve gibi farklılaşma var mı? Eğer öyleyse ne bunlar?
Fransız basını gibi sebeplerden biri kafein artırmak çünkü. Sorunuza basit bir cevap daha kahve telvesi ekleyin.
Ama kullanılan kahve miktarı ve türü dışında kahve kafein düzeyi etkileyecek birkaç şey vardır. Bunlardan biri zemin boyutudur. Ama su tamamen yağ ve kafein özü olmayan çok büyük süzülür bu kadar büyük bir yere ihtiyacın var.
Farklı eziyet seviyeleri deneyin ve hangisinin en iyi çalıştığını görebilirsiniz.
Yapabileceğiniz başka bir şey dik zaman artış var. Eğer biler sadece biraz çok büyük belki de 6 dakikalık bir dik, daha iyi çalışabilir.
Bu eziyet ve dik zamanla deneme olacaktır.
Anladığım kadarıyla "uygun" yöntemi: (varsayarak uygun zemin ve araçlar)
- Kahve ekleyin basın Havzası boşaltmak için
- 30 saniye boyunca çiçeklenme başlatmak için kaynama/sıcak su 1-2 inç ekleyin
- Basın havza doldurmak için (kullanılan kahve miktarı ile orantılı) suyun kalanı dökün
- Isı korumak ve 4 dakika bekleyin üst kapak/piston Set
- Yavaşça pistonu kahve dökün ve keyfini çıkarın.
İşyerinde yapılandırma nedeniyle, bu biraz rahatsız edici. İlk su dökmek daha kolay ve daha hızlı, ve sonra üstüne kahve koymak yerine böyle bir şey yapmak:
- /Kaynar su ile basın Havzası doldurun
- Üstüne kahve uygun miktarda kepçe
- Set üstünde dalgıç, biraz zemin aşağı iterek, ısı korumak ve 4 dakika bekleyin
- Yavaşça pistonu kahve dökün ve keyfini çıkarın.
Tat kayda değer herhangi bir fark farkında değil.
-> Su -> su yöntemi gerçekten önemli suyumu göre kahve yapar -> kahve yöntem
(İş yerinde taşlama hafif bir rahatsızlık ve potansiyel İK bir sorundur ;] ) preground kahve kullanıyorum not:.
Bu çok iyi bir fikir, eğer küpleri ve aşağı sulama olmadan buzlu kahve soğuk kullanmak gibi kahve dondurma.
Eğer planı için sadece dondurma kahve içme sonra ben hayal olmak kötü bir fikir, çünkü sen - ecek kaybetmek bazı lezzet. Eğer dondurmayı planladığını kahvenin içine süt veya krema dökülür bile, süt ürünleri gibi güvenli bir şekilde dondurulabilir ve bu her zaman daha temiz kullanıldığından daha az donma tavsiye ederim, ben bile.
Bir süredir kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleri satın alma ve onlar tüm bu örümcek kahve çeşit kompozit bir skor gösteren diyagram görünümlü web var gibi görünüyor. bu bağlantı sadece bir örnek ne I am konuşmak hakkında (dördüncü listelenen resim). Herkes bu puanları nasıl yorumlanacağını biliyor. Ayrıca, ne "Bakır anlamına Düzeltme"?