kalamar ve limon Risotto. Bugünün tarifi çok basit ve lezzetli Risotto: Sadece biraz maydanoz ihtiyaç, beyaz şarap çizgi, senin risotto gelen bahar olacak limon kokusu ve iki kalamar veya taze kalamar ve koku Göksel. Annemin-in-law olarak bu risotto yapmayı öğrendi, ama benim dokunmatik limon kabuğu olan, o plakaya taze narenciye tat ve verir. kalamar ve limonlu risotto hazırlamak için çok basit, fakat yoğun tadı ve detay herhangi bir fırsat için mükemmel kılan. Sık sık hazırlamak, İyi kalamar ve fiyat etiketi bakmak gibi hissediyorum özellikle: risotto hazırlamak için sadece birkaç sürer, ve ben büyük paralar harcamadan arzumu indulged. Aslında, iyi Sicilyalı kalamar tercih, Biraz’ sert ama daha lezzetli. Eğer ve? İyi günler!
Kalamar ve limon ile RISOTTO (kolay tarif)Bu yazdır
MALZEMELER
- Carnaroli veya Vialone Nano pirinç 350 gram
- kalamar 600 gram, Temizlik
- maydanoz, yetecek kadar
- beyaz şarap, yetecek kadar
- Yarım organik limon lezzet kabuğu (daha iyi eğer Ido Dop, Verdello veya Sorrento)
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- tuz ve biber
- biber biber küçük bir parça
- bir diş sarımsak
- 1,5 litre et suyu ile havuç yapılan, kereviz ve soğan 2 adet
İŞLEMLERİ
kalamar ve limonlu risotto hazırlamak için, yıkama ve kalamar temiz ve kaba kesmek. sarımsak doğrayın (Eğer beğenmezseniz sarımsak karanfil bırakıp esmerleşme sonra kaldırabilirsiniz) ve maydanoz.
risotto için tencereye yerleştirin, tercihen bakır, saf zeytinyağı, biber ve sarımsak, Sadece kızartın ve doğranmış kalamar eklemek. Fry ve maydanoz ekleyin. beyaz şarap ile deglaze ve alkol buharlaşır izin.
Pişirme yaklaşık 10 dakika sonra, kalamar değiştirilen renge sahip olacak zaman, 1-2 dakika kısık ateşte pirinç ve ekmek ekle. yavaşça risotto pişirme sebze suyu ekleyerek başlayın (yoksa eğer o yeterince iyi kaynama suyu var), yapıyor diğer eklemeden önce sıvı absorbe. Tuz ile sezon.
kalamar pişmiş risotto yerleştirin, al dente ve dalga, ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. sızma zeytinyağı bir tutam ilave edin (Eğer tereyağı isterseniz ama pirinç minnettar olacağım sizi temin, balık var olmasına rağmen). Bir taze çekilmiş karabiber ile kalamar ve limon ile risotto garnitür, kıyılmış maydanoz ve biraz daha’ limon kabuğu. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Biz tavsiye bir Lagrein rosè kiler Tramin, South Tyrol için yapılan. Ve’ taze şarap, hassas kırmızı meyve kokuları, ve orta gövdeli. Taze içki ve Hasattan sonraki iki yıl içinde.