Zencefilli ev günü
Zencefilli kurabiye aileler, büyükanne ve büyükbaba veya hatta her ikisi de, aileleriyle birlikte tatil tatilidir! Ancak bu lezzetli, dekoratif ekmek evleri, insanlar hatırlayabildikleri sürece tatil mevsiminin her zaman temelini oluşturur. Onlar nereden geldi? Bu fikri kim buldu? Bu sorulara cevap verebilmek için, Gingerbread House Day tarihine bayram geçmişinin hayaletini takip etmeliyiz!
Zencefilli Ev Günü Tarihi
Yemek tarihçileri, zencefilin, antik çağlardan beri baharat ve gıda maddelerine baharat koyduğunu onaylar. Zencefilli kurabiye ilk olarak geri döndüğü zaman 11. yüzyılın sonunda Avrupa’da pişmiş olduğuna inanılıyorHaçlılarbaharatlı ekmek geleneğini Orta Doğu’dan getirdi. Zencefil sadece lezzetli değildi; ekmeği korumaya yardımcı olan özelliklere sahipti. Bir Fransız efsanesine göre, MS 992’de Ermeni keşişi ve daha sonra aziz olan Nicopolis Gregory (Gregory Makar) tarafından zencefilli kurabiye Avrupa’ya getirildi. Zencefilli kurabiye figürleri 15. yüzyıla kadar uzanıyor ve insan şeklinde bisküviler yapıyorlaroldu 16. yüzyılda uygulamalı.
Zencefilli fırıncılar profesyonel fırıncı loncalarında toplandı. Birçok Avrupa ülkesinde, zencefilli fırıncılar, fırıncı loncası için ayrı bir bileşendi. Zencefilli pişirme, tanınmış bir mesleğe dönüştü. 17. yüzyılda, yalnızca profesyonel zencefilli fırıncıların Noel ve Paskalya dışında zencefilli kek pişirmesine izin verildi. Avrupa’da kalpler, yıldızlar, askerler, trompetler, kılıçlar, tabancalar ve hayvanlar şeklinde zencefiller özel dükkanlarda ve mevsimlik pazarlarda satıldı.
Kurabiye zencefilli ev yapma geleneği, 1800’lerin başında Almanya’da başladı. Bazı araştırmacılara göre, ilk zencefilli ev, tanınmış Grimm’in masal Hansel ve Gretel’in sonucuydu. Modern zamanlarda gelenek, Avrupa’nın belli yerlerinde devam etti. Almanya’da Noel pazarları Noel’den önce hala süslenmiş zencefilli kurabiye satıyor. (Lebkuchenhaus veya Pfefferkuchenhaus bir zencefilli ev için Almanca terimlerdir.)
Nasıl Zencefilli ev günü kutlanır
Gingerbread House Day’i kutlamak için aileyi alışveriş gezisine çıkarın ve bir gingerbread evi yapmak için gereken malzemeleri toplayın. Sonra ailenin genç üyelerinin zencefilli evine eklemek istedikleri süsleri seçmelerine izin verin. Son olarak, istediğiniz süsleri seçin ve bunları eve ekleyin.