Paylaşmış olduğum köstebek pasta klasikler arasındadır.
Belki bir çoğunuz denemiş hatta marketten hazır olanları alıp yapmış olabilirsiniz.
Benim sizlere tavsiyem bir de benim yapmış olduğum pastayı denemeniz.
Yapımı basit kreması ise muhteşem bir pasta.
Yapmanız gereken sadece pastanın kekini pişirmek.Gerisimi... işte işin en eğlenceli kısmı başlıyor.
MALZEMELER (24 cm kalıp)
- 140 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 150 gr pudra şekeri
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 200 gr un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek çay kaşığı karbonat
- 25 gr kakao
ARA DOLGU İÇİN
- 500 gr maskarpone peyniri
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Frambuaz
- Yarım çay bardağı damla çikolata
- Keki ıslatmak için bir miktar süt veya meyve suyu
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.
- Karıştırma kabında tereyağı,sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- İçine yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karışımın içine elenmiş un,kabatma tozu,karbonat,süt,vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Yumurta aklarının içine bir çimdik deniz tuzu atarak kar gibi olana dek çırpın.
- Kek karışımın içine yumurta aklarını azar azar ekleyerek el yordamıyla karıştırın.
- Karışımı yağlanmış yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
- Kek kalıbını bir kaç kere tezgaha vurun ki eşit şekilde dağılsın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
- Keki soğutun ve kabından çıkarın.
- Kekin kenarlarından bir bıçak yardımı ile halka şeklinde yuvarlak kesin.
- Keki keserken derine kadar inmeyin.
- Kekin iç kısmını oyun.İçinden çıkan parçaları elinizle kırıntı olacak şekilde ufalayın.
- Maskarpone peynirini vanilya ve pudra şekeri ile çırpın.
- Kekinizi biraz nemlenmesi için bir fırça yardımı ile sütle veya dilediğiniz meyve suyu ile ıslatın.
- Kekin alt kısmına franbuazları yerleştirin.
- Üzerine dolgu malzemesini ekleyip damla çikolatayı serpin.
- En son dolgu malzemesinin üzerine kalan ufalanmış kek kırıntılarını serpin.
- Çıkan kırıntının hepsini eklemeye çalışmayın.Küçük bir kase kadar artıyor,daha sonra başka tatlıları süslemek için derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Pastanızı bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.
Not:Kakao kullandığınız tariflerde çok az karbonat kullanırsanız kakaonun renginin daha koyu ve tadının daha baskın olduğunu göreceksiniz.