Malzemeler
-
3 adetyumurta
-
3/4 su bardağıtoz şeker
-
3/4 su bardağı süt
-
3/4 su bardağı zeytinyağı
-
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
-
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
-
2 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
3 tatlı kaşığı kakao
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- 3 yumurtayı karıştırma kabına alın. Toz şekeri ekleyip mikserle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip köpürene kadar karıştırın.
- Süt ve zeytinyağını ilave edip mikserle karıştırmaya devam edin.
- Kek karışımının kıvam alması ve piştiğinde mis gibi kokması için; rendelenmiş portakal ve limon kabuğu, elenmiş un ve kabartma tozunu katın.
- Koyu bir boza kıvamı alana kadar karıştırdığınız kek hamurunu iki eşit parçaya bölün.
- Ayırdığınız kek hamurunun yarısını kakaoyla karıştırıp, kakaolu bir kek hamuru hazırlayın.
- Kekin içinde kalan çizgilerin dilimlendikten sonra tam olarak belli olması için ortası boşluk olmayan düz bir kek kalıbı ya da fırın tepsisini yağlayın.
- Yağlanmış olan kek kalıbının orta kısmına sade kek harcından bir kepçe kadar yavaşça bırakın. Yavaş yavaş yayılmaya başlayan sade kek harcının orta kısmına iki yemek kaşığı kadar kakaolu kek harcı akıtın.
- İki farklı kek harcı bitene kadar aynı işlemi dikkatli bir şekilde tekrarlayın. Yağlanan fırın tepsisi sayesinde geniş daireler şeklinde açılan kek hamurları, belirli bir yüksekliğe ulaştığında ve harç bittiğinde zebra kek fırına girmeye hazır demektir.
- Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30-40 dk pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak keki, oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkartın. Soğuduktan sonra servis ediniz.
Afiyet Olsun.