Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 9 yorumlar
Başbakan Kaburga Yumurtaları Benedict
Bu birinci sınıf kaburga yumurta benedict tarifi, zaten zengin, tatlı ve lezzetli bir klasik yumurta yemeğinin doyurucu bir yükseltmesidir! Harika bir kahvaltı ya da brunch için geleneksel kahvaltının üstüne, artık kaburgadan kalan hassas kaburga dilimleri ile başlayın!
Bir tencereye yaklaşık 1 parmak kadar su ekleyerek ve içine giren paslanmaz çelik veya cam bir kaseyi suya değmeden su banyosu yapın. Suyu kaynama noktasına getirin.
Krema, yumurta sarısı, limon suyu, isteğe bağlı hardal ve isteğe bağlı kırmızı biberi kaseye dökün. Karışımı, kaynayan suyun üzerinde, bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. En az 160 ° F olmalıdır (71 ° C).
½ su bardağı krema, 4 büyük yumurta sarısı, 1 ½ yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1-2 tutam acı biber
Isıyı düşük seviyeye düşürün. Eritilmiş tereyağını sürekli çırparak kaseye yavaşça çiseleyin.
½ fincan tuzsuz tereyağı
Ateşten alın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Hollandez'i yeni bir tabağa aktarın ve sıcak tutmak için üzerini örtün. Kenara koyun.
her biri, tuz ve karabiber
Haşlanmış Yumurta Yapmak
Büyük bir tavada 3-4 inç su ve sirkeyi kaynatın. Kaynayan suya yumurtaları teker teker kırın, ancak bir seferde 4 yumurtayı geçmeyecek şekilde kırın. (2 parti yapacaksınız).
8 büyük yumurta, 1 yemek kaşığı beyaz sirke
Yumurtaların beyazları katılaşana, ancak sarısı hala cıvık olana kadar pişirin. (genellikle 3-4 dakika). Oluklu bir kaşıkla yumurtaları sudan çıkarın ve kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Kalan yumurtalarla tekrarlayın.
İngiliz Muffins ve Prime Rib hazırlayın
Muffinleri bir ekmek kızartma makinesinde veya ızgaranın altında, üstleri altın rengi olana kadar kızartın.
4 İngiliz çöreği
İngiliz muffinlerinin üzerine kolayca katlanacak ince şeritler halinde artık astar kaburga dilimleyin. Yağ parıldamaya başlayana kadar küçük bir çiseleyen zeytinyağı (sızma) ile orta-yüksek ateşte bir tava veya ızgara tavasını ısıtın.
1 lb prime kaburga kızartma, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ana kaburga kısımlarını her iki tarafta kısaca, her biri yaklaşık 1 dakika, kalan eti tamamen ısıtmaya yetecek kadar ısıtın.
Yumurta Benedict birleştirin
İngiliz çöreğinin yarısının üstüne bir dilim kaburga koyun. Ardından kaburgaların üzerini haşlanmış yumurta ile kaplayın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Her yumurtanın üzerine kaşıkla hollandaise sürün. Taze maydanoz veya frenk soğanı ve bir tutam kırmızı biber ile süsleyin.