Çatlamayan Cheesecake Barları Tarifi
16 Kişilik | 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 40dk
Çatlamayan Cheesecake Barları Tarifi için Malzemeler
- 390 gr yulaflı bisküvi
- 120 gr eritilmiş tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (200 ml) sıvı krema
- 720 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 350 gr frambuaz
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Çatlamayan Cheesecake Barları Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip her yeri iyice ıslanana kadar karıştırın. (Eğer yetersiz gelirse iki yemek kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz.)
- 24x32 cm ebatındaki kalıba bisküvili karışımı dökün ve her yerinin eşit olacak şekilde bastırarak düzeltin. Bu işlemi bir bardağın taban kısmıyla da yapabilirsiniz.
- Kreması için bir tencereye biraz su koyup kaynatın. Tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir kap koyun ve içine yumurtaları ve şekeri alın. Yaklaşık 15 dakika boyunca tel çırpıcıyla karıştırarak yumurtaları benmari usulü pişirin. Yumurtalar iyice kabarıp köpük kıvamına gelmelidir.
- Krema kıvamına gelen yumurtaları başka bir tencereye aktarın. Üzerine labne peyniri, nişasta, şeker ve kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve ocağa alın. Kaynamaya başladığında vanilyayı da ekleyin, karıştırıp altını kapatın.
- Bisküvi tabanının üzerine kremayı dökün ve eşit olacak şekilde yayın. Streç filmle üzerini kapatın ve sosunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
- Sosu için tencereye suyu ve nişastayı alın, karıştırın. Ardından frambuazları ve şekeri ekleyip karıştırarak ocağa alın ve pişirin. Sosunuz pişip kıvam alınca vanilyayı da ekleyin, karıştırarak ocaktan alın.
- Sosun ilk sıcağı çıkınca kremanın üzerine dökün ve yayın. Buzdolabında bir gece bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz.