Malzemeler
3 su bardağı ince bulgur
2 adet küçük domates
2 adet soğan
1 su bardağı ceviz
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı isot
2.5 tatlı kaşığı sumak
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon
1 demet maydanoz
Hazırlanışı
✅Bulgur yıkanır.Üzerine salçalar, sıvıyağ ve limon suyu eklenip karıştırılır.
✅Kıyma makinesinden geçirilir.Geçirdikten sonra üzerine ceviz ve baharatlar eklenip karıştırılır.Tekrar makineden geçirilir.
✅Geçirdikten sonra iyice özdeşleşmesi için 3. kez tekrar makineden geçirilir.Bu işlemi toplamda 3 kez yapıyoruz.
✅Çekme işlemi bittikten sonra küçük doğranmış soğan ve limon kabuğu eklenip yoğrulur.İnce kıyılmış maydanoz eklenip 1-2 dakika daha yoğrulduktan sonra servis tabağına marul yaprakları dizilir.
✅Elle şekil verilip servis tabağına alınır.
Üzerine bol nar ekşisi dökerek afiyetle yenir.
Malzemeler