YAPILIŞI:
Malzemeler karıştırılıp yumuşak hamur haline getirilir. İyice yoğrulur. 10 Dakika bekletilir. Hamur küçük küçük kesilerek künt (pazı) yapılır. Oklava yardımı ile ince yufkalar açılır.Yufkalar tek tek yağlanarak üst üste dizilir. 6 yufka dizilir.rulo halinde bükülerek yuvarlak haline getirilerek tepsi büyüklüğünde elle açılır, üzerine yoğurt yada yumurta sürülerek 200 derece kızgın fırına sürülür. Pişmeye bırakılır. Fırından çıkartılan katmer ılındıktan sonda dilim halinde kesilerek servis yapılır.
Gerekli Malzemeler:
1 kg Un
Su
Tuz
Yeterince yağ
Maya
Yapılışı:
1 kg unun içerisine un, tuz, maya ve yeterince su ilave edilerek karıştırılıp yumusak hamur haline gelinceye kadar iyice yoğrulur.Yoğrulan hamur bir süre dinlenmesi için bekletilir.Dinlendirilen hamur küçük küçük kesilerek parçalara ayrılır. Parçalar oklava yardimi ile açılıp ince yufkalar haline getirilir. Açılan yufkalar tek tek yağlanarak üst üste dizilir ve rulo halinde bükülür. Hazırlanan rulolartepsiye sarmal bir şekilde dizilip tepsin büyüklüğünde elle açilir, üzerine yumurta sürülerek kızgın fırında pişmeye bırakılır.