Kaymaklı İncir Dolması Tarifi
Özellikle Ramazan ayında soframızı tatlandıran tatlıyı sizlerle paylaşmaktan gurur duyuyorum. Lezzetinin yanında yapımı çok pratik ve iştah açıcı bir tatlı. Hafif, lezzetli, sağlıklı bir tatlı için mutfağa girme zamanı… Et Sulu Kabak Çorbası Tarifini de özellikle bu ayda hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
- 20 adet iri boy kuru incir
- 1.5 çay bardağı ceviz
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 küçük çay bardağı şeker
- 1 buçuk çay bardağı su
- 1.5 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
- Kaymak,
- Krema veya krem şanti
- İncirleri yıkayın ve üzerine sıcak sütü döküp yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
- Yumuşayan incirleri sütten çıkarın ve hafifçe suya tutup çekin.
- İncirlerin başlarını kesin ve kesik yerden içe doğru bastırarak çukur bir kase şeklini almasını sağlayın.
- İri ceviz parçalarını, portakal kabuğu rendesini ve tarçını bir kasede karıştırıp karışımdan bir tatlı kaşığı incirlerin içine doldurun.
- Hazırladığınız incirleri tencereye dizin.
- Şekeri incirlerin üzerine serpiştirin.
- Suyunu da incirlerin üzerinden gezdirerek tencereye ilave edin ve ocağa alın.
- Ağzı kapalı olarak pişirin.
- Kaynamaya başladığında altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen incirleri servis tabağına alın.
- Üzerine veya yanına kaymak koyarak süsleyin.
- Tatlımız servise hazırdır, ellerinize sağlık…