Lezzetine bayılacağınız Hindistan cevizi sütlü tatlı patates tarifi hazırladık. Tatlı patates, normal patatese göre çok daha besleyici ve doyurucudur. Vegan sofranıza bu lezzeti katmak için özel günleri beklemeyin. Hindistan cevizi sütü ile pişen sebzelerle hem çok leziz hem düşük kalorili hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tatlı patates baş roldeki sebze olsa da bu tarifte patlıcan, soğan, biber, mercimek gibi son derece faydalı besinler de yer alıyor. Karbonhidrat, protein, sağlıklı yağlar açısından zengin olan bu yemek ihtiyacınız olan birçok vitamin ve minerali de sağlar. O halde siz de heyecanlandıysanız bu harika tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Tatlı Patates Faydaları Nelerdir? Tatlı Patates Besin Değerleri
Hindistan cevizi sütlü tatlı patates için gerekli malzemeler:
- 1 kutu Hindistan cevizi sütü
- 5 adet orta boy patlıcan
- 3 adet tatlı patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kapya biber
- 200 gram mercimek
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tutam zerdeçal, kimyon
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı soya sosu
İlginizi çekebilir: Hindistan Cevizi Sütü Faydaları Nelerdir?
Hindistan cevizi sütlü tatlı patates nasıl yapılır?
- Soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını kızdırın.
- Nu sırada biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında kavurmaya başlayın.
- Tatlı patatesleri küp küp doğradıktan sonra soğan ve biberlerle birlikte kavurmaya devam edin.
- Mercimekleri de ekledikten sonra 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Bu sırada patlıcanları küp küp doğrayın ve tencereye atın.
- Bir kasede soya sosunu ve baharatları iyice çırptıktan sonra kavrulan sebzelerin üzerinde gezdirin.
- Son olarak tuzunu ve Hindistan cevizi sütünü de ekleyip biraz karıştırın.
- Kapağını kapatıp 45 dakika kadar pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp servis tabağına alın.
- İnce ince kıydığınız maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!