Pırasa, Doğu Akdeniz ve Orta Doğu’ya özgü soğan ailesinin bir üyesidir. Havuç, kereviz ve soğan ile birleştirilerek çorba veya güveç yapılır. Pırasa çok yönlü bir sebzedir. Pırasa’nın Besin Değeri oldukça fazladır, faydalarıda eşsizdir.
Pırasa besleyicidir, kalorisi düşüktür, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. 100 gram pişmiş pırasada 31 kalori vardır. Magnezyum ve A, C, E ve K vitaminleri bakımından yüksektir.Lif, bakır, B6 vitamini, demir, karbonhidrat, protein, yağ (kalbiniz için faydalı olan ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltan çok az miktarda çoklu doymamış yağ bulunur.) , folat, manganez, kalsiyum, potasyum içerir.
Pırasa, Yıl boyunca marketlerde ve pazarlarda bulunur. Lakin pırasa kış aylarında ve ilkbahar aylarında daha taze olur. Sararmış olan pırasaları almayın. Düzgün boyutta, yaprakları koyu yeşil ve baş kısmı beyaz olmalıdır. Bir kağıt havluya veya bir poşet içinde 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz. Genellikle pırasalar haşlanır, kızartılır veya çiğ olarak yenir.
Pırasayı Nerelerde kullanabilirim?
1- İnce dilimler halinde kesip ve çeşitli salatalara ekleyebilirsiniz.
2- Çorba, omletler ve soslar hazırlayabilirsiniz.
3- Yemek olarak pişirebilirsiniz.
4- Börek içlerine kullanabilirsiniz.
5- Diğer sebzelerle birlikte buharda pişirip sote edebilirsiniz.
6- Pırasa suyu hazırlayabilirsiniz.
Pırasanın zararı var mı?
Pırasa neredeyse anti-alerjikdir. Ancak, safra kesesi veya böbrek sorunları tedavi edilmemiş insanlarda, vücutlarında oksalat birikmesine neden olabilir. Tedavi edilmemiş safra kesesi veya böbrek sorunlarınız varsa, çok miktarda pırasa tüketmeden önce doktorunuza danışın.
Pırasanın yapacağı bir başka etki ise bağırsak hareketlerini aşırı hızlandırması olabilir.
Aşağıdaki linklerdeki tavsiye makalelerimiz tıklayıp okuyabilirsiniz: