Furun Kebabı
Bir mikdar koyun eti kıymasından alıp badehu bir baş soğanı hurde doğrayup bir iki kaşık rugan-ı sâde ile kavurduktan sonra kıymayı dahi bir miktar kavurup badehu kifayet miktarı tuz ve biber ve fıstık ve kişniş izafe olunup kuzunun yahut koyunun iç yağından parça parça kesip fincan böreği gibi sarıp bir münasip tepsiye koyup furunda tabh ideler, gayet latif olur.