Tavuk Köftesi Yapımı Videosu
Tavuk Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo kemiksiz tavuk göğsü
- 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartma yapılacaksa sıvı yağ
Tavuk Köftesi Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsü mutfak robotunda çekilir. Mutfak robotunuz yoksa zırh ya da keskin bir bıçak ile satır kıyması yapabilirsiniz. Eğer imkanınız varsa kasabınızdan tavuk göğsünü kıyma haline getirmesini isteyebilirsiniz.
Derin bir kaba alınan tavuk kıymasına ekmek içi (galeta unu), yumurta, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar eklenir.
Karışım bütün malzemeler özdeşleşene kadar yoğurulur.
Daha sonra hazır olan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yassı şekil verilir. Kızgın yağda veya yapışmaz tavada pişirilerek servis yapılır.
Köfteleri kızartarak pişiriyorsanız, havlu kağıt serdiğiniz bir kaba dizerseniz fazla yağı süzülecektir.
İpuçları: Vaktiniz varsa hazırladığınız köfte karışımını bir saat kadar buzdolabında bekletirseniz köfteleriniz daha lezzetli olacaktır.
Alternatif Pişirme: Tepsinize yağlı kağıt serip 150 derece fırında pişirebilirsiniz.
Servis Önerileri: Yanında patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Daha sağlıklı bir öğün için ise buharda haşlanmış sebze veya Akdeniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Tavuk köftelerini sıcak olarak servis yapmanızı öneririz.