En sevilen besin kaynaklarından olan pırasa oldukça düşük kalorili ve besleyicidir. Soframızda sadece sulu yemek olarak değil farklı tariflerle de tüketilebilir. Pırasalı çorba tarifini sizin için derledik.
Malzemeler
2 adet pırasa
2 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
2 adet küçük boy soğan
5 su bardağı sebze suyu
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
3 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım küçük paket krema
Pırasa çorbası nasıl yapılır?
- Pırasaları iri iri, soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın. Sıvı yağda pırasa ve soğanları soteledikten sonra tereyağını, sarımsakları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Küp küp kestiğiniz patatesleri de katın ve hep beraber sotelenmelerini sağlayın. Sirkeyi ekleyerek karıştırdıktan sonra sebze suyunu ekleyin.
- Defne yaprağı, maydanoz sapları, taze karabiberleri de çorbanın içine atıp kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Patates ve pırasalar tam olarak piştiğinde ocaktan alarak pütürleri gidene kadar blenderdan geçirin. Daha sonra kremayı ekleyin.
Afiyet olsun.