Keten tohumu zengin bir sağlıklı yağ, antioksidan ve lif kaynağıdır. Tohumlar, aynı zamanda ALA veya omega-3 olarak bilinen protein, lignanlar ve esansiyel yağ asidi alfa-linolenik asidi içerir.
Keten tohumu içindeki besinler, diyabet, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle, zaman zaman fonksiyonel bir gıda, sağlık amaçlarına ulaşmak için tüketilebilecek bir gıda olarak düşünülür.
Keten, dünyanın en eski lif bitkilerinden biridir. Antik Mısır ve Çin’de yetiştirildiği bilinmektedir. Asya’da, Ayurveda tıbbında binlerce yıldır rol oynamıştır.
Bugün keten tohumu, tohum, yağ, toz, tablet, kapsül ve un olarak mevcuttur. Kabızlık, diyabet, kolesterol, kanser ve diğer rahatsızlıkları önlemek için besin takviyesi olarak tüketilir.
Ancak, bu kullanımların tümü araştırma ile desteklenmemektedir.
Keten tohumu hakkında hızlı gerçekler
- Keten tohumu uzun zamandır sağlık yararları sağladığı düşünülmüştür.
- Lif, yağ, protein ve çeşitli mineraller ve vitaminler içerir.
- Bu besinler kanser, diyabet ve kardiyovasküler problemlere karşı koruma sağlayabilir.
- Tüketilen toprak keten tohumu, vücudun besinleri daha etkili bir şekilde emmesini sağlar.
Yararları
Keten tohumu tüketenlerin tedavi edici ve faydalı özellikleri henüz tam olarak anlaşılamamıştır ve faydalarını doğrulamak için yüksek kaliteli araştırmalardan az kanıt bulunmaktadır.
Bununla birlikte, bir takım sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilecek besinler içerir.
Olası faydalar arasında kanseri önlemek, kolesterol ve kan basıncını düşürmek ve radyasyona karşı koruma sağlamak yer alır.
Kanser koruması
Keten tohumu omega-3 yağ asitleri içerir. Bunların kanser hücrelerinin büyümesini bozduğu ve gelişmelerini engellediği düşünülmektedir. Tüketen omega-3 yağları farklı kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Ayrıca lignalar içerir. Liganların antianjiyogenik özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Bu, tümörlerin yeni kan damarları oluşturmasını engelledikleri anlamına gelir. Keten tohumu lignan içeriğinin diğer gıdalardan 800 kat daha fazla olduğu düşünülmektedir.
Keten tohumu içindeki lignanlar, özellikle sağlıklı bir diyetin ve yaşam tarzının bir parçası olarak tüketildiği takdirde, çeşitli kanserlere karşı korunmasına yardımcı olabilir.
2008 yılında yayınlanan 161 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, keten tohumu tüketen prostat kanseri tümörlerinin büyümesini engellediği görülmüştür, özellikle de erkekler de düşük yağlı bir diyet tüketmişse.
Meme kanseri önleme konusunda birçok çalışma yapılmıştır ve büyük bir çalışmada, diyette keten tohumu alımının meme kanseri riskini azalttığı bulunmuştur.
Kolesterolü düşürmek ve kalp sağlığını iyileştirmek
Keten tohumu lif, fitosterol ve omega-3 içeriği kalp sağlığını artırmaya yardımcı olabilir. İçerdiği lignalar, kardiyovasküler ve diğer kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Fitosteroller, kolesterole benzer yapıdaki moleküllerdir, fakat bağırsakta kolesterol emilimini önlemeye yardımcı olurlar. Bu besinleri içeren yiyecekleri yemek, vücuttaki LDL veya “kötü” kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
2010 yılında, Iowa Eyalet Üniversitesi Beslenme ve Sağlık Araştırma Merkezi’ndeki araştırmacılar günde en az 3 yemek kaşığı keten tohumu tüketen erkeklerde en az 150 miligram (mg) ligand dahil olmak üzere kolesterol seviyelerine etkisini incelediler. Erkekler 3 ay sonra kolesterol düzeylerinde yaklaşık yüzde 10’luk bir düşüş olduğunu gördüler. Ancak kadınlar üzerinde aynı etkiye sahip değildi.
Iowa araştırmasına öncülük eden Prof. Dr. Suzanne Hendrich, erkeklerde testosteron düzeylerinin kadınlarda daha düşük olmasına bağlı olabileceğini öne sürdü.
2008 yılında, menopoza girmiş 55 Kızılderili kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, günlük 30 g keten tohumu alımının LDL kolesterol seviyelerini% 10’a kadar azalttığı öne sürülmüştür.
Fiber ayrıca kolesterol ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. Keten tohumu hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Mayo Clinic’e göre, çözünebilir lif, kolesterol ve glukoz seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek jel benzeri bir madde üreterek çözülür.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), kalp-sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak daha fazla lif yemeyi öneriyor. Bir faydası, kendinizi tam olarak hissettirmenizdir, bu yüzden daha az yemek yemeniz vardır.
Genellikle yağlı balıklarda bulunan Omega-3 yağları, kardiyovasküler riskte azalmalarla bağlantılıdır. Bazı araştırmacılar keten tohumu omega 3 deniz kaynaklarına bir alternatif sunabilir önerdi.
Keten tohumu sıcak basmayı önler mi?
2005 yılında, 30 kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, 40 g’lık bir keten tohumu tüketiminin, menopoz sırasında östrojen tedavisi kullanmayan kadınlarda sıcak basmaların görülme sıklığını veya şiddetini azaltmaya yardımcı olabileceği ileri sürülmüştür.
Dergide yayınlanan 188 kadına ait bir çalışma, günlük 400 mg lık ligan temsil eden 40 g keten tohumu alımının sıcak basma semptomlarını yaklaşık olarak yarı yarıya artırdığını buldu.
Ancak, plasebo alan kadınlar da bir azalma yaşadılar ve etkilerin keten tohumu kaynaklı olduğu açık değildi. Ezilmiş keten tohumu, mısır gevreği, yoğurt üzerine serpiştirilmiş veya bir içeceğin içine karıştırılmıştır.
Keten tohumu sıcak basması için alternatif veya tamamlayıcı bir terapi olabileceğini ümit ediyorlardı, ancak araştırmacılar, çalışmanın “sıcak basmaları bir plasebodan daha fazla düşürmede keten tohumu kullanımı için destek sağlayamadığı” sonucuna vardılar.
Kan şekerini iyileştirmek
Lignanlar ve diğer fitoöstrojenlerin, bir anti-enflamatuar etki nedeniyle, diyabet gibi kronik hastalıklar riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.
2013 yılında yayınlanan küçük bir çalışmada, bilim adamları 12 hafta boyunca her gün 25 g 0 g, 13 g veya 26 g keten tohumu verdi.Katılımcıların ön tanıları vardı, ya şişmanlık ya da aşırı kilolu ya da menopoz geçiren kadınlardı.
13 g keten tohumu alanların daha düşük glikoz ve insülin seviyeleri ve daha yüksek insülin duyarlılığı vardı.
2016 yılında yayınlanan sıçanlar üzerine yapılan bir araştırma, keten tohumu içinde bulunan bileşiklerin, tip 1 diyabet insidansını azaltmaya ve insanlarda tip 2 diyabetin başlangıcını azaltmaya yardımcı olabileceğini, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu ortaya koymuştur.
2016’da araştırmacılar, prediyabetli 99 kişiye 12 hafta boyunca her gün 40 g, 20 g veya keten tohumu ve plasebo verilmeyen bir çalışmanın sonuçlarını yayınladılar. Sonuçlar, her gün keten tohumu tozu tüketmenin, prediyabetli kişilerde kan basıncını düşürdüğünü, ancak kan şekeri ve insülin direncinin düzeylerini iyileştirmediğini gösterdi.
Keten tohumu diyabet semptomları üzerindeki yararları belirsizliğini korumaktadır.
Kabızlık
Keten tohumu, suda çözünmeyen çözünebilir lif ve suda çözünmeyen çözünmez lif açısından zengindir.
Çözünmez lif bağırsak sisteminde kalır. Suyu emer ve sindirim sistemine toplu ekler. Bu düzenli bağırsak yoluyla hareketini korumaya yardımcı olur.
Ancak, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi’ne (NCCIH) göre, keten tohumu kabızlığı azaltmaya yardımcı olduğuna dair çok az kanıt vardır. Çok az suyla tüketmek kabızlığı daha da kötüleştirebilir ve muhtemelen bağırsak tıkanmasına neden olabilir.
Çok fazla keten tohumu veya keten tohumu yağı ishale neden olabilir.
Diğer durumlar
NCCIH şu anda keten tohumu içindeki besin maddelerinin şu konularda yardımcı olup olmadığını araştırmaktadır:
- Yumurtalık kanseri
- kalp-damar hastalığı
- metabolik sendrom
- diyabet
- astım
- iltihap
Keten tohumu uzun bir süredir Ayurveda tıbbında sağlığın teşviki, önlenmesi ve cilt sağlığı ile ilgili bir dizi koşul için kullanılmaktadır.
2010 yılında yayınlanan küçük bir çalışma, keten tohumu yağı tüketiminin, cilt hassasiyetini ve pürüzlülüğünü azaltmaya ve cilt hidrasyonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Radyasyona karşı koruma
Çalışmalar, keten tohumu içinde bulunan liganların radyasyona karşı korumaya yardımcı olabileceğini bulmuşlardır. Bilim adamları, radyasyonun neden olduğu akciğer problemleri olan farelere keten tohumu içinde diyet lignonu verdi.
Keten tohumu kaynaklı türevleri tüketen fareler daha az enflamasyon, yaralanma ve fibrozise ve daha iyi bir sağkalım oranına sahip değildi.
Araştırmacılar, gelecekte, keten tohumu leylandınnın, kazara maruz kalmaya veya radyasyon tedavisine bağlı radyasyonla ilişkili akciğer problemlerini tedavi etmek için faydalı olabileceğini öne sürdü.
Beslenme
Keten tohumu, insan sağlığı için gerekli olan mükemmel bir lif, lignanlar ve linoleik ve alfa-linolenik asit (ALA), iki omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, keten tohumu olan 2,5 gram veya 1 çay kaşığı, aşağıdakileri içerir:
- 13 kalori
- 0.04 g şekerler olan 0.72 g karbonhidrat
- 0.46 g protein
- 0.7 g fiber
- 0.906 g doymamış olan 1.05 g yağ
- 0 kolesterol
- 6 mg kalsiyum
- 0.14 mg demir
- 10 mg magnezyum
- 16 mg fosfor
- 20 mg potasyum
- 1 mg sodyum
- 0.11 mg çinko
- 2 mikrogram (mcg) folat
- 0.1 mcg K vitamini
USDA ayrıca keten tohumu fitotosinler içerdiğini de not eder. Her 100 g keten tohumu içinde 49.0 mg fitoterol vardır.
Liganlar da büyük miktarlarda bulunurlar. Liganlar bir tür fitoöstrojendir. Fitoöstrojenler, antioksidan özelliklerine sahip östrojen benzeri kimyasal bileşiklerdir. Vücuttaki serbest radikallerin seviyesini azaltabilirler.
Keten tohumu, her 100 gram (g) keten tohumu için 0,3 g içeren iyi bir lizin kaynağı olarak kabul edilir.
Liganslar, sağlıklı bir diyetin ve yaşam tarzının bir parçası olarak yaşam için tüketildiğinde, kardiyovasküler hastalığa ve bir dizi kronik duruma karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte, oynayabilecekleri rolün doğrulanması için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Omega-3 yağ asitlerinin kalbe faydalı olduğu düşünülmektedir. İnsan vücudu onları üretmediği için sadece doğru besinleri yiyerek elde edilebilir.
Bütün keten tohumu sindirilmemiş sindirim yolundan geçebileceğinden, keten tohumu toprak şeklinde tüketilmelidir.
Riskler
Keten tohumu içindeki besinler herkese faydası olmayabilir.
Çok fazla keten tohumu:
- şişkinlik ve şişkinlik
- karın ağrısı
- mide bulantısı
- kabızlık veya ishal
Bağırsak tıkanıklığı olan kişilerde keten tohumu bu semptomlara neden olabilir veya kötüleşebilir.
Ham ve olgunlaşmamış keten tohumu toksik olabileceğinden tüketim için uygun değildir. Keten tohumu her zaman bol miktarda sıvı ile tüketilmelidir.
Hamilelik sırasında, kadınların tüketmemeleri tavsiye edilir, çünkü içerdiği fitoöstrojenler olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Emzirme döneminde uygun olmayabilir.
Keten tohumu içinde bulunan fitoöstrojenlerin, doğum kontrol hapları veya hormon tedavisinin etkisine müdahale etme şansı da vardır.
USDA, keten tohumu% 12’ye kadar gıdalarda kullanmak için güvenli olduğunu not eder.
Etkileşimler
Keten tohumu diyabet kontrolüne yardımcı olup olmadığı henüz belli değil. Diyabet için ilaç alan herkes, bir etkileşim meydana geldiğinde, diyetinize keten tohumu sokmadan önce doktorlarıyla görüşmelidir.
Omega-3 yağ asitleri, warfarin (Coumadin) gibi kan incelticilerle kullanıldığında kanama riskini artırabilir. Omega-3 takviyeleri veya keten tohumu ürünleri ve kan incelticiler sadece bir sağlık uzmanıyla görüştükten sonra kullanılmalıdır.
Herhangi bir bitki veya ekte olduğu gibi, büyük miktarlarda tüketirken dikkatli olunmalıdır. Keten tohumu doğal formunda keten tohumu ek olarak tercih edilir. Takviyeler izlenmez Alternatif veya tamamlayıcı bir tedavi olarak kabul etmeyi düşünen herkes önce doktorlarıyla konuşmalıdır.