Tahıl nedir? sorusuna hemen cevap verecek olursak; diğer bir adıyla hububat olarak anılan tahıllar, mısır, arpa, çavdar, buğday, yulaf ve pirinç gibi bitkilerden hasat yoluyla elde edilen tohumların tamamına verilen, genel bir isimdir. Tahılın faydaları oldukça fazla olup, farklı tahıl ürünlerinin düzenli bir şekilde tüketilmesi, vücut sağlığı açısından son derece önemlidir.
Tahıllar, dünya üzerindeki en temel besin kaynakları olma özelliğini taşımakta olup, ya işlenerek kepek, nişasta, yağ ya da un olarak tüketilmekte, ya da tohum olarak kullanılmaktadır. Tahıllar bazı özellikleri nedeniyle, farklı gruplara ayrılmaktadır. Tahılların genel özelliklerine baktığımızda karşımıza, aşağıdaki tablo çıkmaktadır.
Tahılların Genel Özellikleri
- İç kısımları, önemli bir nişasta kaynağıdır.
- Çimlenme özelliği taşıyan iç kısımları, yağ ve protein bakımından oldukça zengindir.
- Tahıl tanelerinin dış kısımlarından ise, öğütülerek kepek elde edilir.
- Taşıdıkları besin değerleri, birbirinden farklıdır.
- Taşıdıkları besin değerleri, birbirinden farklıdır.
- C ve A vitaminleri, tahıllarda neredeyse hiç yoktur.
- B12 vitamini hariç, tüm B vitamin çeşitleri bulunmaktadır.
- İnsan ve hayvan beslenmesinde kullanılırlar.
- Alkol ya da glikoz üretimlerinde, tahıllardan yararlanılabilir.
- Dünya genelinde en çok yetişen tahıl, buğdaydır.
- Tahıllar arasında en sindirimi en kolay olanı, pirinçtir.
- Tahıllar arasında en fazla protein miktarı, pirinçtedir.
- Tahıllar arasında protein miktarı en düşük olanı, mısırdır.
- Dünyada en fazla tahıl üretimi yapan ülke, Çindir.
Tahılın faydaları ele alındığında, özellikle buğdayın insan sağlığı açısından hayati öneme sahip olduğunu söylememiz mümkündür.
Tahılın Faydaları Nelerdir?
Tahıllar insan sağlığı için oldukça yararlı besin kaynakları olup, tahılın faydaları aşağıdaki gibidir.
- Menopoz döneminde, menopoz nedeniyle yaşanabilecek depresyon belirtilerini en aza indirmektedir.
- Tokluk hissi vermesi, tahılın faydaları arasında yer almaktadır.
- Tam tahıl taneleri, besin değerlerini kaybetmedikleri için oldukça faydalıdır. Zayıflamaya yardımcı bir besin olma özelliği, tahılların faydaları arasında yer almaktadır.
- Kansere karşı faydalı gıda maddesidir.
Tahılın faydaları ele alındığında, insan beslenmesinin temel kaynağını oluşturduklarını söylemek mümkündür. Özellikle tam tahıllar, genel vücut sağlığı için daha büyük öneme sahiptirler.
KISACA;
Tahıl Nedir?
Tahıl yani bir diğer adı ile hububat; pirinç, arpa, buğday, mısır, çavdar ve yulaf gibi besin kaynaklarının, hasat yoluyla elde edilen tohumları ya da taneleridir. Dünyada en fazla tahıl üretiminin yapıldığı ülke Çin olup, tahıllar genel sağlık açısından hayati öneme sahip besin maddeleri arasında yer almaktadır. Özellikle tam tahıl ürünleri besin değerlerinde kayba uğramadıkları için, daha yararlıdır. Tahılın faydaları ile farklı besin kaynaklarının faydalarını kıyaslamak mümkün olmasa da, tahıllar hayati öneme sahip besin maddeleridir diyebiliriz.