İngilizce appetizer olarak bilinen başlangıçlar, genellikle yemekten önce veya yemek aralarında servis edilen atıştırmalık yiyeceklerdir. Başlangıçlar atıştırmalık, ordövr veya meze olarak da adlandırılırlar. Duruma ve onları yapmak için ayrılan zamana bağlı olarak, çok basitten çok karmaşığa kadar değişebilirler.
Amerika Birleşik Devletleri’nde ana yemekten önce bir başlangıç yemeği veya açık büfe servis edilebilir. Fransa’da başlangıç yemeği ordövr olarak bilinir. İtalya’da başlangıçlar antipasto olarak bilinir. İskandinav ülkelerinde, sunulan yemeklerin çeşitliliğine bağlı olarak ana yemek de olabilen başlangıç yemeğine smorgasbord denir. Türkiye’de genellikle meze olarak bilinirken, İspanya’da tapas denir.
En yaygın başlangıçlar şunları içerir: karides kokteyli, kalamar, salata, midye, peynir, kraker vb. Bazı restoranlarda başlangıçlar çok şık olabilir.
Bu kategoride genel olarak, Başlangıç Yemekleri, Başlangıç Yemekleri Nelerdir, Başlangıç Yemek Tarifleri, Başlangıç Yemeği İngilizce, Başlangıç Yemekleri Dünya Mutfağı, Soğuk Başlangıç Yemekleri, Sıcak Başlangıç Yemekleri, Fransız Başlangıç Yemekleri, Başlangıç Yemeği Tarifleri , gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.