Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat göral, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin arttığını hatırlatarak, sağlık açısından etin sebze ile yenmesi gerektiğini vurguladı.
Kurban Bayramı'ında aşırı et tüketiminin sağlık yönünden olumsuz etkilediğini ifade eden Prof. Dr. Vedat Göral, ''Kurban eti doymuş yağ ve yüksek kolesterol içerir. Özellikle hipertansiyonu bulunanlar, kan şekeri yüksek seyreden şeker hastaları, trigliserit değeri yüksek şişman hastalar, kroner kalp damar sorunu ve bypasslı kalp hastaları risk altındadır. Kurban etleri sert olduğu için sindirimleri de zordur. O sebeple dengeli ve sağlıklı bir beslenme için etin yanında bol sebze tüketmeliyiz'' diye konuştu.
BOL BOL SU TÜKETİLMELİ
Kurban Bayramı'nda etlerin ızgara ya da haşlama şeklinde tüketilmesini öneren Prof. Dr. Göral, ''Kurban etini sebze ile tüketimi daha yararlı olup, özellikle kavurma ve kızartmadan uzak durmalıdır. Kurban Bayramı'nda hareketsiz kalınmamalı, günde en az yarım saat tempolu yürüyüş yapılabilir. Etler ızgarada pişirilirken etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve kömürleşme sağlanmayacak şekilde ayarlanmalı. Bunun yanında günlük su tüketimine de dikkat etmeliyiz ve en az 2 ile 2,5 litre su tüketilmeli, tatlı ve şeker tüketimine de dikkat edilmelidir'' dedi.