SALÇALI SOSİS
Gerekli malzeme:
4 kişi için yarım ! kilo sosis bîr çorba kaşığı domates sal-
çası, ketçap, tuz, karabiber, yarım çorba kaşığı, yağ, bir tatlı kaşığı toz şeker.
Hazırlanması:
Sosislerin kabuğunu soyun. Bunun için,keskin bir buçakla boydan boya deri üzerinde bir kesik yapın sonra tepeden deri parçasının ucunu yakalayarak yavaş yavaş aşağıya doğru çekin. Koparsa kopuk ucu yakalayarak soymaya devam edin. Sonra sosisleri küçük parçalar şeklinde kesin.Küçük bir tencereye bir çay fincanısu koyun, domates salçasını ekleyin, küçük bir ateş üzerine oturtarak yavaş yavaş pişirin. Salçalı su hafifçe kaynamaya başlayınca içine tuz, karabiber, bir tatlı kaşığı toz şeker, iki çorba kaşığı ketçap ekleyin ve sık sık karıştırarak hepsinin iyice karışmasını sağlayın. Sos, böylece oluşunca içine yağı atın. Yağ eriyince sosisleri içine atın, küçük ateşte 15-20 dakika pişirin. Artık sıcak sıcak sofraya götürebilirsiniz.
Domates salçası yerine büyük boy kabuğu soyulmuş bir taze domates de kullanabilirsiniz.