Şifalı olduğu söylenen gül şerbetinin, şerbetler arasında özel yeri vardır. Eskiden ramazanların vazgeçilmez içecekleri arasında olan şerbetler artık unutulmuş gibi. İşte size özel bir gül şerbeti tarifi Sieda Nur'dan; Afiyet olsun!
Malzeme
Yenilebilir 10 adet gül yaprağı, 1 çay kaşığı limon tuzu ya da bir yemek kaşığı limon suyu, ve şeker.
Yapılışı
Kokulu ve yaprakları yenilebilen gül yapraklarını bir tencereye alın. Üzerine her gül için 1 su bardağı sıcak su ekleyin. 8-10 dakika boyunca kaynatın. İçine 10 bardak su için 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın.
Boz bir rengi olan şerbet, bu aşamadan sonra kirmizi rengini verecektir. Sıcakken içine şeker ekleyin. Şekeri iyice eridikten sonra ateşten alın. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayın. Şerbeti cam bir sürahiye süzerek soğutun, ve soguduktan sonra servis edin
Uzun süre saklanacaksa şeker koymadan cam şişelere doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz. Zamanla şişenin üzerinde barlanma olacaktır, bu normaldir. Kullanırken süzerek kullanırsanız daha iyi olur.
Afiyet şifa olsun!
Not : Anneannem karnımız ağrıdığında az şekerli gül şerbeti içirirdi bize. Barsaklara iyi gelir, mideyi rahatlatır.
Sieda Nur/ Eislingen