Malzemeler:
3 çorba kaşığı un
4 yumurta
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı toz şeker (Orjinal tarifte 1 su bardağı şeker vardı; ben çok olacağını düşündüğüm için yarım çay bardağı şeker kullandım. Bence içinde kestane şekeri olduğu için yeterince tatlı; hiç kullanılmasa da olur.)
1 su bardağı damla çikolata
2 çorba kaşığı kakao
1 küçük kase kestane şekeri
Yapılışı:
1. Tencereye öncelikle tereyağını alarak eritin. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ilave ederek çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
2. Kıvamı krema gibi olunca ocaktan alarak toz şekeri ve kakaoyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Çikolatanın yarısını da ekleyip karıştırın. Kestane şekerini elinizle parçalayarak karışımına ekleyin ve yine karıştırın ve ılımaya bırakın.
3. Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaların akını alıp sarılarını sırasıyla karışıma ekleyin ve karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Karıştırma kabındaki yumurta aklarının üzerine bir fiske tuz atın ve mikserle iyice köpürtün. İyice köpürttükten sonra çikolatalı karışıma ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
5. Sufle kaplarını tereyağla yağlayın. Karışımı hazırladığımız sufle kaplarına aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişirin. Sıcakken çilek veya dondurmayla servis yapın.
Afiyet olsun!