Patatesli Rulo Börek
Malzemeler
- 5 tane orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
- 3 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 3 tane yufka
- 200 gr yumuşak beyaz peyir
Yapılış
Derin bir kase içine ezilmiş patatesler, yumurta, eritilmiş tereyağı, yoğurt, kuru nane ve tuz alınarak patatesli rulo börek tarifi hazırlanmaya başlanır. Malzemeler güzelce karıştırılır.
İlk yufkayı tezgaha yayalım. Üzerine harcımızın bir kısmını sürelim. Patatesli harcın üzerine beyaz peynir parçaları ekleyelim.
Harcımızın üzerine ikinci yufkayı serelim. Patatesli harç ve üzerine serpiştirdiğimiz beyaz peynirden sonra üçüncü yufkamızı serelim. Son kata da aynı işlemi uygulayalım.
Üst üste konulan yufkaları rulo şeklinde saralım. Kenarlarında kalan fazlalıkları alarak streç filme saralım. Kolay dilimlenmesi için rulomuzu yaklaşık olarak 1,5 saat buzlukta bekletelim.
Hafifçe donmaya başlayan rulodan 2 ila 3 cm’lik börek parçaları dilimleyelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dilimleri yerleştirelim. 200 derecede ısıtılmış fırına sürelim. Yaklaşık olarak 25 dakika pişirelim.
Notlar
Rulo donmadan kesilmeye kalkışılırsa dilimler yassı olabilir. Patatesli rulo börek tarifi harcının tuz oranı peynirin tuzuna göre ayarlanmalı. Altın sarısı olmadan fırından çıkarılırsa çıtır çıtır olmaz. Dileyen dilimlerin üzerine kaşar rendesi ekleyebilir.