Ceviz, ceviz ağacında yetişen son derece besleyici bir tohum türüdür. Çiğ ceviz antioksidanlar, sağlıklı yağ asitleri ve birçok besin maddesi ile doludur. Günde birkaç ceviz tüketmek beyninizin iyi çalışmasını sağlamak, kalp sağlığınızı iyileştirmek ve sağlıklı bir cilde sahip olmak için iyidir.
Cevizin sağlığa faydalarının çoğu demir, selenyum, E vitamini ve bazı B grubu vitaminleri içermesinden kaynaklanmaktadır. Ceviz ayrıca zengin bir esansiyel omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Aslında, sadece 3 veya 4 ceviz (veya 7 ceviz yarısı) günlük omega-3 ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
Tıbbi çalışmaların gözden geçirilmesi, ceviz yemenin LDL (“kötü”) kolesterolü düşürdüğünü, kan basıncını düşürdüğünü, vasküler işlevi iyileştirdiğini ve oksidatif stresi ve iltihabı azalttığını göstermiştir. Bilimsel inceleme, bazı faydalı etkilerin ceviz yedikten sonra saatler içinde ölçülebileceği sonucuna vardı . ( 45 )
Bu yazıda, cevizin neden sağlıklı beslenebileceğiniz en iyi kuru yemişlerden biri olduğunu öğreneceksiniz.
Ceviz Nedir?
Ceviz ağacı Juglans cinsindendir ve ılıman bir iklime sahip birçok ülkede yetişir.
Ceviz ağaçları, ceviz adı verilen ve aslında sert bir kabukta bulunan bir tohum olan bir meyve üretir. En yaygın ceviz türleri, İran Cevizi, İngiliz Cevizi ve siyah cevizdir.
Yenilebilir ceviz tohumuna ulaşmak için ceviz kabuklarının kırılarak açılması gerekir. Bu işlem ceviz çekirdeğinin ikiye bölünmesine neden olabilir. Ceviz, ince kahverengi bir kabukla kaplı kırışık loblara benzer.
Çoğu fındık ve tohum gibi , ceviz de doğru şekilde depolanmazsa bozulabilir. California Üniversitesi’ne göre, kabuklu cevizlerin buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak küflenmesini önleyebilirsiniz. Bu cevizin raf ömrünü uzatabilir. ( 1 )
Cevizin eti ve kabuğu, sağlık açısından çok büyük yararları olan antioksidanlar açısından zengindir. ( 2 , 3 )
Cevizin Besin Değeri
Cevizin besin değerini incelerken cevizin neden bu kadar iyi olduğunu anlamak kolaylaşıyor.
Ceviz hem erkekler hem de kadınlar için iyidir çünkü bol miktarda protein, vitamin, mineral ve antioksidan içerir.
1 oz. (28 g) ceviz yaklaşık olarak 14 yarımdır. Bir ons ceviz, 185 kalori , 45 mg magnezyum ve önerilen günlük lif alımının% 8’i olan yaklaşık 2 g diyet lifi içerir. 1/4 su bardağı kabuklu ceviz 164 kalori içerir. ( 4 )
1 oz. (28 gr) ceviz (7 ceviz) 4.3 gr protein içerir .
14 ceviz yarım porsiyonu 4 gram karbonhidrat içerir ve düşük glisemik indekse sahiptir . ( 4 )
Günlük bir porsiyon ceviz de sağlıklı yağlar içerdiğinden sağlığınız için iyi olabilir. Ceviz, çoklu doymamış yağ asitlerinin benzersiz bir kombinasyonunu içerir – n-6 (linoleat) ve n-3 (linolenat). Bu sağlıklı yağlar, gelişmiş kardiyovasküler sağlık ile ilişkilendirilmiştir. ( 5 , 6 )
Sağlıklı yağ asitleri içermesinin yanı sıra ceviz, sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilecek iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na göre, 1/4 fincan doğranmış ceviz (yaklaşık 30 gram) günlük manganez gereksinimlerinizin (RDI) % 50’sini , bakır RDI’nızın% 23’ünü,% 11’ini veya magnezyum RDI’nızı içerir ve neredeyse Demir RDI’nızın % 5’i . ( 7 , 4 )
Ceviz çok fazla antioksidan içerir
Günde 2 veya 3 ceviz yemenin size bu kadar iyi gelmesinin sebeplerinden biri de antioksidanlarla dolu olmalarıdır.
Çoğu kuruyemiş ve tohum, sağlık için gerekli olan önemli antioksidanlar olan polifenolleri içerir. Cevizdeki antioksidanlar söz konusu olduğunda cevizin diğer kuruyemişler arasında öne çıktığı görülmektedir.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisi 2017 yılında cevizin sağlığı geliştiren güçlü etkilere sahip olduğunu bildirdi. Bilim adamları, cevizin en önemli polifenol kaynaklarından biri olduğunu keşfettiler. Bu antioksidanlar ayrıca enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur ve kanser, kardiyovasküler hastalık ve nöro-dejeneratif hastalıklar gibi çeşitli kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. ( 8 )
Ceviz zengin bir omega-3 yağ asitleri (ALA) kaynağıdır
Çiğ ceviz omega-3 yağ asitleri açısından çok iyi bir kaynak olduğu için , cevizlere kalp dostu bir fındık diyebilirsiniz. 28 gram ceviz, 2,57 gram faydalı omega-3 yağ asitleri içerir. ( 9 )
Bilimsel araştırmalara göre ceviz, herhangi bir kabuklu yemişin en yüksek omega-3 seviyelerinden birini içerir. ( 10 ) Dahası, ceviz, alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen bir tür omega-3 yağ asidi içerir.
Araştırmalar, cevizin en iyi ALA yağ asitleri kaynaklarından biri olduğunu göstermiştir. Bir çalışma, 3 hafta boyunca günde birkaç ceviz tüketmenin kandaki ALA seviyelerini ve eikosapentaenoik asit (EPA) seviyelerini önemli ölçüde artırdığını buldu. ( 11 )
Cevizdeki zengin ALA omega-3 kaynağı kalp sağlığınız için önemli faydalara sahiptir. Çalışmalar, düzenli olarak ALA yağ asitlerini tüketmenin kardiyovasküler hastalık riskinizi düşürdüğünü göstermektedir. ( 12 )
Ceviz Neden Diğer Tüm Kuruyemişleri Aşan Cevizdir?
Cevizin besin değeri, fındık arasında şampiyon olduğu anlamına gelir.
Scranton Üniversitesi’nden kimya profesörü olan Joe Vinson, farklı çiğ ve kavrulmuş fındık türlerini analiz etti. Çalışması, sadece fındık tüketimini artırmamız gerektiği değil, aynı zamanda sağlık yararları açısından tüm muadillerini geride bırakan bir fındık olduğu sonucuna vardı. ( 13 )
Dr. Vinson’s araştırmasına göre ceviz, kuruyemişler arasında en iyisidir. Antep fıstığı, badem, ceviz, kaju fıstığı , Brezilya fıstığı , fındık ve macadamia fıstığından daha iyi sıralanırlar.
Vinson’s çalışması, cevizin analiz edilen diğer kuruyemişlere kıyasla daha fazla polifenol ve daha yüksek antioksidan potansiyeline sahip olduğunu gösterdi. Ayrıca cevizdeki antioksidanların, güçlü bir antioksidan olarak bilinen E vitamininden 15 kat daha güçlü olduğu düşünülmektedir. Antioksidanlar serbest radikalleri yok eder ve böylece ciddi hastalıkların gelişmesine neden olabilecek hücre değişikliklerini önler. ( 43 )
Diğer çalışmalar, antioksidan içeriği söz konusu olduğunda cevizin neden diğer fındıkları geride bıraktığını da göstermiştir. Beslenme Dergisi ceviz antioksidan diğer bitki bazlı kaynaklarına göre, 100 g başına daha fazla antioksidan ihtiva ettiği bildirilmiştir. Örneğin, 100 gr ceviz başına> 20 mmol antioksidan vardır. ( 14 )
Ceviz ve badem
Cevizleri bademlerle karşılaştırarak, cevizin besin içeriği bakımından neden mükemmel olduğunu görebilirsiniz. Örneğin, 100 g badem yalnızca 0,23 ile 0,49 mmol / 100 g arasında antioksidan içerir.
Cevizin omega-3 içeriğini bademle karşılaştırdığınızda ceviz yemenin neden bu kadar sağlıklı olduğunu anlayabilirsiniz. 1 oz. badem (yaklaşık 23 badem) sadece 1.7 mg omega-3 yağ asidi içerirken, ceviz 2.500 mg’ın üzerinde omega-3 içerir! ( 15 ) ( 4 )
Badem cevizden daha yüksek E vitamini içermesine rağmen , ceviz bademden daha fazla mineral içerir.
Günlük Kaç Ceviz Yenir ve Nasıl Yenir?
Bir ceviz size sağlıklı yağlar, proteinler, potasyum, magnezyum, fosfor, demir ve B vitaminlerinin bir kısmını sağlar ve mükemmel bir atıştırmalık olur. Daha önce sözü edilen Dr. Vinson, günde sadece 7 ceviz yemenin tüm potansiyel sağlık yararlarını elde etmek için yeterli olduğunu tahmin ediyor . ( 13 ) Dolayısıyla, sağlığa faydalarından yararlanmak için büyük porsiyonlarda ceviz tüketmenize gerek yoktur.
Ceviz en iyi çiğ olarak tüketilir çünkü kavurmak ısıya duyarlı bazı besin maddelerini etkileyebilir . Besin profilini iyileştirmek için cevizleri yemeden önce bir gecede ıslatabilirsiniz. Daha fazla bilgiyi ” Neden Kuruyemiş ve Çekirdeği Islatmanız Gerekiyor ” başlıklı yazımda bulabilirsiniz .
Deri dahil bütün cevizleri yemenin birçok besinsel faydası vardır. Araştırmacılar artık cevizdeki antioksidanların çoğunun deride bulunduğunu biliyorlar. ( 44 ) Bazı web siteleri, ceviz kabuğunu (kabuklu cevizlerin en dış kısmı) çıkarmanızı önerir, çünkü biraz acı olabilir, ancak bu antioksidan bakımından zengin kısmı çıkarmamanız önerilir.
Ceviz Tüketmenin Faydaları
Günde 3 veya 4 ceviz yemekten alabileceğiniz birçok sağlık yararına daha detaylı bakalım.
Ceviz Sağlıklı Beyin Fonksiyonunu Teşvik Ediyor
Ceviz yemek, beyindeki iltihaplanmanın etkilerini azaltan yüksek antioksidan seviyeleri nedeniyle bilişsel işleviniz için iyidir.
Beslenme Dergisi ceviz alıcı beyin hücreleri üzerinde oksidatif ve enflamatuar yükünü azaltmak için yardımcı olduğu bildirilmiştir. Bu, yaşlı kişilerde dejeneratif beyin hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. ( 16 )
Bilişsel sağlığınızı korumaya yardımcı olmak için, beyninize zarar veren alışkanlıklardan kaçınmanız gerekenler hakkında daha fazla bilgi edinin .
Depresyonu önlemek için daha fazla ceviz tüketin
Rastgele kontrollü bir çalışma, ceviz tüketmenin ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu . Deneme, 8 hafta boyunca günde 60 gr ceviz tüketen erkekleri içeriyordu. Araştırmanın sonunda bilim adamları, cevizin sağlıklı, depresif olmayan erkeklerde ruh halini iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. ( 17 )
Diğer çalışmalar, taze sebzeler bakımından zengin, kabuklu yemişler ve tohumlar içeren bir diyetin, depresyonu önlemeye ve bilişsel işlevi iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. ( 18 )
Ayrıca deneyebileceğiniz birçok başka doğal depresyon tedavisi vardır .
Ceviz tüketimi Alzheimer hastalığını önleyebilir
Araştırmalar, diyetinize düzenli olarak ceviz eklemenin Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Fareleri içeren bir deneme, günde 14 yarım cevizle beslenmenin hafıza ve öğrenme becerileri gibi beyin fonksiyonlarını geliştirdiğini buldu. Bilim adamları, cevizin Alzheimer hastalığının riskini azaltma veya ilerlemesini yavaşlatma potansiyeline sahip olduğu sonucuna vardı. ( 19 )
Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olmak için başka neler yapabileceğinizi öğrenin .
Ceviz tüketmek hafızanızı geliştirmeye yardımcı olabilir
Cevizdeki yüksek seviyedeki omega-3 yağ asitleri de hafızanız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Bir laboratuvar denemesi, ceviz takviyesinin hafıza yollarını iyileştirdiğini ve beyindeki serotonin reseptörlerinin duyarlılığını iyileştirdiğini buldu . ( 20 )
Hafızanızı artırmak için koklayabileceğiniz bir bitki olduğunu biliyor muydunuz ?
Ceviz yemek bilişsel gerilemeyi önleyebilir
2 yıl süren ve 700’den fazla kişiyi içeren bir klinik araştırma, günde 14 ila 30 ceviz yarısı tüketmenin bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olduğunu buldu. Bilim adamları, daha fazla ceviz yemenin yaşa bağlı dejeneratif koşulları geciktirmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. ( 21 )
Ceviz Tüketimi Kalp Sağlığınızın İyileşmesine Yardımcı Olur
Her gün birkaç ceviz yemek, yüksek seviyelerde polifenol ve omega-3 yağ asitleri nedeniyle kalbinize fayda sağlar.
Kalp sağlığınız için daha fazla ceviz yemenin faydalarından biri kilo almaya neden olmamasıdır. Beş insan klinik denemesinin gözden geçirilmesi, cevizdeki çoklu doymamış asitlerin benzersiz kombinasyonunun kardiyovasküler sağlığı artırdığını buldu. Araştırmacılar, cevizin yedek gıda olarak kullanıldığında kilo almaya neden olmadığını belirtti. ( 5 )
Başka bir çalışma, 8 hafta boyunca 1/2 bardak öğütülmüş ceviz (43 g) tüketmenin koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. ( 22 )
Günde birkaç ceviz yemenin yanı sıra, kalp sağlığınızı iyileştirmek için başka ne yiyebileceğinizi öğrenin .
Ceviz, Hipertansiyonu Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Cevizdeki magnezyum, potasyum ve omega-3 yağ asitlerinin tümü kan basıncını düşürmede rol oynar.
Ceviz ayrıca kanda kan basıncıyla ilgili bir hormon olan önemli seviyelerde melatonin içerir. Bilim adamları, düzenli olarak birkaç ceviz tüketmenin kandaki melatonin seviyelerini artırdığını bulmuşlardır. Bunun hem antioksidan etkisi vardır hem de kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. ( 23 )
Moleküler Bilimler Dergisi melatonin kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğunu bildirdi. Hipertansiyonu düşürme yeteneği, melatoninin merkezi sinir sistemi üzerindeki olumlu etkisinden kaynaklanmaktadır. ( 24 )
Kan basıncını düşürdüğü kanıtlanmış diğer ev ilaçları hakkında bilgi edinin .
Cevizde Kolesterolü Düşürecek Bileşikler Bulunur
Cevizin “kalp dostu fındık” olarak sınıflandırılmasının bir diğer nedeni de kandaki kolesterolün düşürülmesine yardımcı olmalarıdır.
Randomize kontrollü bir çalışma, cevizle zenginleştirilmiş bir diyetin kolesterol seviyelerinde düşüşe neden olduğunu buldu. 134 kadın günde 43 gr ceviz aldı. 8 haftanın sonunda bilim adamları, açlık kolesterolünde önemli bir düşüş olduğunu fark ettiler. ( 25 )
Cevizin kolesterol üzerindeki etkilerine dair 13 bilimsel çalışmanın sistematik bir incelemesi de olumlu sonuçlar buldu. Diyette daha fazla ceviz tüketmek, daha düşük LDL (veya “kötü”) kolesterol seviyelerine neden olur. Ayrıca ceviz alımını artırmak vücut kütlesinde artışa neden olmadı. ( 26 )
Doğal olarak ilaçsız kolesterolü düşürmenin diğer etkili yollarını keşfedin .
Ceviz Bağırsak Mikrobiyotasını İyileştirmeye Yardımcı Olabilir
Cevizin size iyi gelmesinin bir diğer nedeni de mide bağırsak sağlığınızı iyileştirmesidir.
Beslenme Dergisi bir 2018 yayınlanan sonuçlarında bağırsak sağlığı için cevizin faydaları hakkında randomize kontrollü çalışma. Katılımcılar 2 hafta süreyle 42 gr ceviz tüketti. Bağırsak mikrobiyotası üzerinde yapılan testler, cevizin iyi bağırsak bakterilerinin artmasına yardımcı olduğunu ortaya koydu. ( 27 )
Sağlığınızda devrim yaratmaya yardımcı olmak için probiyotik alabileceğinizi biliyor muydunuz ?
Cevizin Antiinflamatuvar Özellikleri Var
Çiğ cevizde bulunan yüksek polifenol seviyeleri, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olmak için iyi bir fındık oldukları anlamına gelir.
Kronik iltihaplanma, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi birçok hastalıkla ilişkilendirilmiştir.
Araştırmacılar, ceviz yemenin, anti-inflamatuar özelliklere sahip bir tür tanen (ellagitannin) salınmasına neden olduğunu bulmuşlardır. Pek çok çalışma, cevizdeki bu antioksidanların kalp hastalıkları, kanser ve nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. ( 28 )
Diğer çalışmalar, hem omega-3 hem de antioksidanların yüksek seviyelerinin, cevizleri iltihabı azaltmak için en iyi kuru yemişlerden biri yaptığını göstermiştir. Çiğ cevizler ve kavrulmuş cevizler, diğer ağaç kuruyemişleriyle karşılaştırıldığında en yüksek antioksidan seviyelerinden bazılarına sahiptir. ( 29 )
Araştırmalar ayrıca ceviz gibi daha fazla kuruyemiş yemenin kandaki iltihap belirtilerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. ( 30 )
Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olan diğer yiyecekleri ve hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini ve artritiniz varsa kaçınmanız gerektiğini öğrenin .
Ceviz Yemek Daha Hızlı Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
Ceviz, antioksidan bakımından yüksek olduğundan ve metabolik sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olduğundan, ceviz daha hızlı kilo vermenize yardımcı olabilir.
Pek çok insan yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle ceviz gibi kuruyemişlerden uzak durma eğilimindedir.
Bir çalışma, cevizin sağlıklı bir enerji kaynağı olarak kullanılmasının kilo verme diyetinin etkilerini artırmaya yardımcı olduğunu buldu. Çalışma, hem standart bir kilo verme diyetinin hem de cevizle zenginleştirilmiş bir kilo verme diyetinin katılımcıların kilo vermesine yardımcı olduğunu buldu. Bununla birlikte, ceviz tüketmenin LDL kolesterolü düşürmede ve kan basıncını düşürmede daha iyi bir etkisi oldu. ( 31 )
Dr. Vinson (daha önce bahsedilmiştir), kuruyemişlerden elde edilen yağların, vücudun işlevi için sağlıklı ve önemli olan çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar olduğuna işaret etmektedir. Arterleri tıkayan ve kronik hastalıklar ve kilo alımı ile bağlantılı sağlıksız yağlarla karıştırılmamalıdırlar.
Bununla birlikte, günlük olarak tüketilecek fındık porsiyonları küçük kalmalıdır. Bir avuç ceviz size çok ihtiyaç duyulan besinleri ve antioksidanları sağlayacak ve vücudunuzu çeşitli koşullara karşı koruyacaktır.
Kilo vermek için mücadele ediyorsanız, kilo vermeyi engelleyebilecek gizli nedenleri öğrenin .
Ceviz Diyabeti Kontrol Etmek İçin İyidir
Cevizin besin içeriği , diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olabilecek sağlıklı yemişler olduğu anlamına gelir .
Diabetes / Metabolism Research and Reviews dergisi , cevizin kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu bildirdi. Ayrıca düzenli olarak ceviz tüketmek, bir kişinin şeker hastalığına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur. ( 32 )
Bazı araştırmalar ayrıca kadınların sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak daha fazla ceviz tüketmekten fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Cevizde çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı kardiyo-metabolik sağlığa fayda sağlar ve tip 2 diyabeti önleyebilir. Bir deneme, haftada en az 28 gr ceviz yiyen kadınların şeker hastalığına yakalanma şansının daha az olduğunu buldu. ( 33 )
Tip 2 diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olabilecek daha fazla yiyecek hakkında bilgi edinin .
Ceviz Erkek Üreme Sağlığına Faydalıdır
Cevizin erkekler için pek çok faydası vardır çünkü ALA omega-3 içeriği erkek üreme sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Rastgele kontrollü bir diyet müdahalesi denemesi, günde 18 tam ceviz tüketmenin sperm kalitesini iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. Araştırmacılar, 12 hafta sonra sperm canlılığı, morfolojisi ve şeklinde belirgin bir iyileşme olduğunu kaydetti. ( 34 )
Diğer çalışmalar, artan ceviz alımının erkeklerin doğurganlığına fayda sağlayabileceğini ve erkek üreme yeteneğini etkileyebilecek oksidatif stresi önleyebileceğini göstermiştir. ( 35 )
Bir çocuğa baba olmaya çalışıyorsanız , spermin ömrünü uzatmanın diğer yollarını öğrenin .
Cevizlerin Kanserle Savaşan Özellikleri Var
Çeşitli denemeler, ceviz tüketmenin belirli kanserlerin gelişimini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Bilim adamları, cevizdeki birçok yararlı antioksidan kombinasyonunun kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olduğunu öne sürüyorlar. Fareler üzerinde yapılan laboratuar denemeleri, tokoferollerin ve diğer biyokimyasalların kolon, prostat ve böbrek kanserinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini buldu. Ayrıca ceviz bileşiklerinin meme tümörlerinin boyutunu küçültmede etkili olduğu gösterilmiştir. ( 36 )
Cevizdeki ellagitanninler, bağırsağınızda ürolitin adı verilen bir bileşiğe dönüşür. Bazı çalışmalar, ürolitinlerin prostat kanseri hücrelerini öldürmeye ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir . ( 8 , 37 )
Ne yazık ki, insanlarda kanser tedavisinde ceviz kullanımına ilişkin çok az sayıda klinik çalışma bulunmaktadır. Bununla birlikte, birçok doktor, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir diyetin, kanser riskini azaltmaya yardımcı olmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı olduğu konusunda hemfikirdir. ( 38 )
Cevizdeki Antioksidanlar Sağlıklı Ciltler İçin Harikadır
Cevizdeki güçlü antioksidanların sayısı, her gün bir porsiyon ceviz yemenin cildinizin sağlığını iyileştirebileceği anlamına gelir.
WebMD’deki doktorlar, sağlıklı bir cilt için beslenmenizden çok sayıda vitamin ve minerale ihtiyacınız olduğunu bildiriyor. Antioksidan bakımından zengin yiyecekler yemek, cildinizi içeriden “beslemenize” ve cildinizin görünümünü ve hissini iyileştirmeye yardımcı olur. ( 39 )
14 ceviz yarım porsiyonunda az miktarda C vitamini, E, K ve B grubu vitaminleri bulunur. Bunların hepsi cilt bakımı için çok önemlidir. Ayrıca cevizde bulunan selenyum , bakır ve çinko gibi mineraller yaşlanmanın gözle görülür görünümünü azaltmaya yardımcı olur. ( 39 )
Araştırmalar ayrıca diyetinizde yeterli miktarda alfa-lipoik asit (ALA) almanın cilt hücrelerinizi hasardan korumak için de gerekli olduğunu gösteriyor. ( 40 )
Cevizin Saç ve Saç Derinize Faydaları
Ceviz ayrıca saç derinizin sağlığını artırabilecek ve parlak saçlara sahip olmanıza yardımcı olabilecek vitamin ve mineraller içerir.
Dermatology Practical & Conceptual dergisi sağlıklı saç ve saç derisinin demir, selenyum ve çinko gibi mineraller gerektirdiğini bildirmektedir. Ayrıca antioksidanlar ve yağ asitleri bakımından zengin bir diyete ihtiyacınız var. Örneğin, omega-3 saç büyümesini desteklemek için gereklidir. ( 41 )
Saç derinize masaj yaparak nemlendirmek ve saçınıza parlak bir görünüm kazandırmak için az miktarda ceviz yağı da kullanabilirsiniz.
Ceviz Yerken Yan Etkiler ve Önlemler
Ceviz, sağlığınız için çok faydalı olan lezzetli fındık veya tohumlardır. Ceviz “meyvesi” protein, vitamin, mineral içerir ve sağlıklı yağ asitleri bakımından yüksektir.
Doktorların makul miktarlarda ceviz tüketmekten uyardığı tek yan etki alerjik reaksiyondur. Ağaç fıstığı alerjiniz varsa tüketmeden önce ceviz alerjiniz olmadığından emin olmalısınız. ( 42 )
Ceviz Nasıl Seçilir
- Kabuğu çıkarılmamış bütün cevizleri satın alırken, boyutlarına göre ağır olanları seçin. Kabuklarının çatlamadığından veya lekelenmediğinden emin olun, çünkü bu genellikle somunda küf oluşumunun bir işaretidir.
- Kabuklu cevizler genellikle önceden paketlenmiş kaplarda veya büyük kutularda bulunur. Bunları toplu bölümden satın alırsanız, maksimum tazelik sağlamak için mağazanın iyi bir ürün cirosuna sahip olduğundan emin olun. Cevizleri ister toplu ister ambalajlı bir kapta satın alın, yaşlılık belirtisi olduğu için buruşuk görünenlerden kaçının. Ayrıca cevizlerin kokmamasını sağlamak için mümkünse cevizleri koklamak da iyi bir fikirdir.
Ceviz Nasıl Saklanır
Ceviz, çoklu doymamış yağ bakımından yüksektir ve bu da onları son derece çabuk bozulur hale getirir. Kabuklu cevizler hava geçirmez bir kapta buzdolabında altı ay ve hatta daha uzun süre saklanmalıdır.
Bir yıl dayanacağı cevizleri de dondurabilirsiniz.
Kabuksuz cevizler tercihen buzdolabında saklanmalıdır, ancak altı aya kadar taze kalabilecekleri serin, kuru ve karanlık bir yerde de saklayabilirsiniz.
İlgili Makaleler:
- Brezilya Cevizi: Kanıtlanmış Faydaları, Günde Kaç Yemek Yenir, Beslenme, Kalori
- Kaju Fıstığı: Sizin İçin İyi mi, Besin Değerleri, Faydaları ve Daha Fazlası (Araştırmaya Dayalı)
- Ayçekirdeği: Kalori, Size İyi Mi, Yan Etkiler, Kanıtlanmış Faydaları