Malzemeler :
Kek için:
¾ su bardağı tam buğday unu
¾ bardak çok amaçlı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
¼ çay kaşığı tuz
⅔ bardak şeker
1 + ½ bardak mango püresi kalın çekilmiş
⅓ bardak bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı sirke / limon suyu
Üstü için:
1 su bardağı vegan tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü
Dekorasyon için taze mango dilimleri
Yapılışı :
Fırını 180 ° C'de önceden ısıtın. İki 20cmlik kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayıp yağlayınp hazırlayın.
Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve şekeri büyük bir kapta çırpın.
Mango püresi, yağ ve vanilya özünü dökün. Karışımı, hamur tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
Eşit olarak iki kek kalıbına paylaştırın.
15-20 dakika veya ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kalıptan almadan önce tencerenin çevresine bir bıçak yağ sürün ve ardından tel ızgaralarda tamamen soğuması için bırakın.
Süsleme hazırlanışı:
Tereyağını kremsi olana kadar orta hızda çırpın. Pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin. 30 saniye boyunca düşük hızda çırpın, sonra yüksek hıza yükseltin ve 1 tam dakika boyunca çırpın.
Soğutulmuş kekler üstte kubbeli ise, düz bir yüzey oluşturmak için üstlerden ince bir tabaka kesin ve büyük bir tırtıklı bıçak kullanın.
Malzemeyi iki parçaya bölün. Pastanın her yerine ilk tabakası için yarısını kullanacağız.
Kekleri kalıplardan yavaşça çıkarın. Kek standınıza veya servis tabağınıza 1 kek tabakasını yerleştirin. Bir kekin üst kısmını malzeme ile eşit olarak örtün ve kekin 2. katını süslemeden önce en az 30-60 dakika soğutun. Bu pastanın şeklini korumasına yardımcı olur.
Pastayı çıkarıp,kalan malzemeyi kullanarak, pastanın yüzeyi ve kenarlarına pürüzsüz krem tabakası olarak yayın. Spatula ile pürüzsüz yapabilirsiniz.
Dilinlenmiş taze mango ile süsleyin. Servise hazır olana kadar soğutun. Zevk alın!
Kalan pastayı sıkıca kapatıp ve buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
By Thevegandiary