Mısır ekmeği, ülkenin özellikle Karadeniz bölgesinde popüler olan lezzetli bir Türk ekmeğidir. Kabartma maddesi kullanılmadan hazırlandığı için dokusu genellikle sert ve kurudur. Ekmek, daireler, dikdörtgenler veya örgüler şeklinde şekillendirilebilir.
Tatları arttırmak için hamura peynir, dereotu, susam, haşhaş ve çörek otu tohumları eklenebilir. Bölgenin bir özelliği, geleneksel olarak hamurda pişirilen hamsili mısır ekmeğidir. Bu şekilde yapılırsa, ekmek tipik olarak tam bir öğün olarak yoğurtla birlikte tüketilir.
Mısır ekmeği genellikle küçük parçalara bölünür, tercihen yanında biraz tereyağı, peynir, meyve reçelleri, dip soslar veya soslar bulunur.