Tavuklu Mantar Çorbası
Malzemeler:
½ adet tavuk göğsü
100 gr mantar
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 dal maydanoz
½ adet orta boy kuru soğan
Terbiyesi için:
1 adet yumurta,
½ adet limon suyu
Tavuk etini ve mantarı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kuru soğanı rendeleyip ve sıvı yağda birazcık kavurduktan sonra tavuk etini ve mantarı ilave edin, kavurmaya başlayın. Yıkadığınız pirinci ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
Tencereden aldığınız 1 kepçe çorba ile karıştırdıktan sonra tekrar tencereye katarak terbiyesini yapın İnce ince kıydığınız maydanozu da ilave edin bir taşım kaynatın.
Pürüzsüz hale gelinceye kadar el blenderıyla çırpın.
Not: Tavuk pütürlerini bebeğiniz yiyemiyorsa içine birazcık ekmek içi ilave edip çırpın, çok daha rahat yiyecebilecektir.