1- Maraş yöresinin yayla köylerinden en güzel ve hoş kokulu domatesler toplanır.
2- Toplanan domatesler kabuklarından ayrılır.
3- Kabuklarından ayrılan domatesler, sıkma işlemi yapılarak güneşte veya kaynatma yöntemiyle doğal ve katkısız domates salçasına dönüştürülür.
4- Hem domates hem biber salçasında hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde yoktur.
5- Domates ve biber salçaları uzun süre bozulmadan saklanabilmeleri için koruyucu olarak, sofra tuzu ve zeytinyağı kullanılır.