Fırında Ispanaklı Sigara Böreği TarifiKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
12porsiyon
20
25
45
malzemeler
6 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
2 orta boy soğan
yapılışı
- Soğanı doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağla hafifçe kavurun.
- Üzerine yıkayıp doğradığınız ıspanağı, karabiberi ve tuzu katarak karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaların bir yaprağını geniş bir alana serin. Diğer yandan kalan yağ, süt veya yoğurt ve 1 yumurtayı iyice karıştırarak bir sos karışımı hazırlayın. Bu karışımdan ilk yufkaya fırça ile sürün.
- Yufkayı bu ıslattığınız birinci yufkanın üzerine serin. Bu yufkanın üstüne karışım sürmeyin.
- İki yufkayı birbirine elle yapıştırarak yufkayı 16 parçaya ayırın ve üçgenlerin geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve küçük sigara böreği şeklini verin.
- Diğer 4 yufkaya da ayni işlemleri yapın. Dilerseniz böreklerin ucunu ya suyla ya da kalan bir yumurtanın sarısını ayırdığınız beyazı ile yapıştırın.
- Börekleri çok az yağ sürün, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında börekleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!