Bitkisel gıda satışlarındaki büyüme, ABD'deki toplam gıda satış artışlarını çok geride bıraktı. Kovid-19 pandemisi, Plant Based Foods Association ve bir pazar analiz firması olan SPINS tarafından yayınlanan verilere göre.
Son zamanlarda zeytinyağına olan talep arttı. Bunun Covid-19 krizi nedeniyle marketlerde artan talepten kaynaklandığını tahmin ediyoruz.
Satışları bitkisel gıdalar Amerikalılar bir dönem süpermarketleri sular altında bırakırken, geçen yılın aynı dönemine kıyasla Mart ortasına kadar "panik satın almak. ”
En yoğun panik satın alma döneminden sonraki dört hafta içinde, tüketiciler normalde yapacaklarından daha sağlıklı beslenme seçenekleri aradıklarından bitki bazlı gıda satışları yüzde 27 arttı. Verilere göre, bitki bazlı gıda satışları da o dönemde toplam gıda satışlarından yüzde 35 daha hızlı büyüdü.
"SPINS CEO'su ve sahibi Tony Olson, pandeminin başlangıcından bu yana, tüketici satın alımlarında sağlığı ve bağışıklığı artıran doğal ve organik ürünlere doğru sürekli bir geçiş oldu ”dedi.
Salgının tüketici eğilimleri üzerindeki etkileri henüz tüm sektörlerde tam olarak ortaya çıkamamış olsa da, anekdot kanıtları ABD'deki zeytinyağı satışlarının da salgın tarafından artırıldığını göstermektedir.
"ABD'nin en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi Corto Olive'in başkanı Brady Whitlow, son zamanlarda zeytinyağına olan talep arttı ”dedi. Olive Oil Times. "Bunun Covid-19 krizi nedeniyle marketlerde artan talepten kaynaklandığını varsayıyoruz. "
ABD, Covid-19'un bir sonucu olarak zeytinyağı satışlarında artış yaşayan ilk ülke değil. Hem Yunanistan hem de İspanya yerli zeytinyağı satışlarının arttığını gördü pandeminin başında da.