Çörek Mantarı (Boletus Edulis) Çörek mantarı, Bolet mantarı, Ayı Mantarı olarak da bilinen mantarın latince adı Boletus Edulis’dir. Çörek Mantarı (Boletus edulis), Boletaceae familyasındandır. Bolet latincede “üstün mantar”, edulis’te “yenebilen” anlamındadır. En beğenilen mantarlardan biridir. Özellikle Fransa mutfağında çok kullanılmaktadır.
Ayı Mantarı, Çörek Mantarı, Bolet Mantarı, Boletus Edulis Ayı mantarı yukarıda kullandığım başlıktan da anlaşılacağı üzere pek çok farklı isimle anılan bir mantar türüdür. Toplumun farklı kesimlerince kullanılan birbirinden farklı isimlerini kullanmaya çalıştım ki iyi tanınsın ve ayırt edilebilsin. Aşağıda Bolet Mantarı hakkında hazırlanmış .pdf dokümanda farklı yönleriyle bu mantarı tanıma fırsatı bulacaksınız.
Ayı Mantarı (Boletus Edulis) Halk arasında Çörek Mantarı, Bolet Mantarı ya da Ayı Mantarı olarak da bilinir. Etli, şapka kısmı kahverengi, sap kısmı daha açık renkli mantar türüdür.