Tatilimizi iyisiyle kötüsüyle bitirdik. Oğlum evde olduğu için doğrusu pek de ilgilenemedim blogumla. Vaktimin çoğunu ona ayırdım. Birlikte vakit geçirmek güzeldi ama artık okullar açıldı ben de yeniden eski düzenime geri döndüm. Geçtim bilgisayarın başına fotoğraflara göz attım ve içlerinden bu tarifte karar kıldım. Çocuklu, bebekli evler için güzel bir muhallebi tarifi. Oğluma pekmezi içirmeye çalıştım ama hiç sevmedi doğrusu. Ben de ya keklerin içinde kullanıyorum artık ya da böyle sütlü tatlıların.
Pekmez, zengin bir antioksidan deposu olduğu gibi aynı zamanda anemiye de iyi geliyor. Tam bir mineral deposu olan pekmezi sık sık tüketmenizi tavsiye ederim. Ayrıca eğer tatlı isteğinizi bastırmak istiyorsanız günde bir kaşık pekmez tüketin. Tatlı isteğinizi kesecektir.
Pekmezli Muhallebi
Malzemeler:
- ½ litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası (buğday da olabilir)
- ½ çay bardağı pekmez
- 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi (arzu edilirse)
Yapılışı:
- Tencereye, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarısını, koyacaksanız portakal kabuklarını ve pekmezi alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Tencerenin altını açın ve orta ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olduğunda altını kapatın. Bir iki dakika karıştırarak soğutun ve servis kaplarına paylaştırın.
- Üzerine tarçın serpip yarım ceviz koyarak servis yapın.