Turşunun, yumurtayla beraber kızarmış haline bayılacaksınız. Misafir sofralarının, akşam yemeklerinin baştacı olacak bu tarif. Kısır ile beraberse ayrı bir lezzet cümbüşü yaşatır. Turşu Kızartmasının Tarifi
Turşu Kızartması Tarifi
Turşu Kızartması Tarifinin Malzemeleri
1 tabak fasulye turşusu
2 tane haşlanmış patates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Turşu Kızartma Tarifinin Yapılışı
Fasulye turşusunu yıkayın, daha sonra turşuları 3 bölün.
Soğanı doğrayın, haşlanmış patatesleri halka halka doğrayın.
Bir tencereye turşu miktarına göre su koyun ve suyu kaynatın.
Kaynayan suya, turşuları atın ve 5 dakika haşlayın.
Haşlanan fasulye turşularını süzgeçle süzün ve soğumaya bırakın.
İyice soğuyan turşuları, suyundan iyice arındırın.
Turşuların içine, yumurta, doğranmış soğan, halka halka doğranmış haşlanmış patates ve mısır ununu ekleyin, iyice karıştırın.
Tavaya bir miktar sıvı yağ dökün ve turşu karışımını tavaya eşit miktarda yayın.
Turşunun alt tarafı kızardığı zaman ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
Tavanın kapağı yoksa, geniş bir tabak yardımıyla da ters çevirme işlemi yapılabilir.
Turşu kızartması hazır.
Püf Noktası
Fasulye turşusu fazla yumuşak ise, kaynar suda haşlama yapmanıza gerek yoktur.
Fasulye turşusu sert ise, kaynar suda haşlama işlemini biraz daha uzun yapabilirsiniz.
Haşlanmış patates olmadan da, fasulye turşusu kızartması yapılabilir.
AFİYET OLSUN…