Tahinli Fındıklı Kurabiye
Tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla iyice karıştırlır. 1kaşık katıyağla fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
Tahinli Fındıklı Kurabiye için Malzemeler
Tahinli Fındıklı Kurabiye yapılışı
- Tahin ve şeker yarım bardak sıcak suyla iyice karıştırılır.
- 1 kaşık katıyağla fındıklar teflon bir tavada biraz kavrulur.
- Az önce hazırladığımız karışım ve tarçın fındığa ilave edilir.
- Suyunu biraz çekip hafif macun kıvamına geldiğinde ateşten alınır ılımaya bırakılır.
- Diğer taraftan 2 kaşık un, nişasta ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır.
- 1 kaşık katıyağ ve sıvıyağ, katıyağ eriyene kadar ateşte tutulur.
- Açıp serdiğimiz yufkanın üstüne ılıyınca bu yağ karışımından sürülür.
- Hazırladığımız unlu karışım bunun üstüne iyice serpilir.
- Sonra yufka ikiye katlanır yarım ay şeklini alır.
- Aynı şekilde bunun üstüne de yağ sürülür ve un serpilir.
- Hazırladığımız fındıklı harç geniş tarafına gelecek şekilde dökülüp rulo şeklinde sarılır.
- Kalan yağı da iyice üstüne süreriz.
- İki parmak eninde kesilir ve hiç kesilmemiş gibi birbiri ardına çok az yağlanmış tepsiye alınır.
- İç harcı biraz cıvık olduğunda dışarı akabiliyor.
- Bu sebeple bir bir ardınca sıralayın.
- 180' ye ayarlanmış fırına verilir.
- Üstü kızarana kadar pişirilir.