Malzemeler:
* 2 su bardağı yeşil mercimek(akşamdan ıslanmış)
* 4 su bardağı su
* 1,5 su bardağı kesme hamur
* 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
* 1 çorba kaşığı kuru nane
* Pul biber, karabiber
* Tuz
* Bir kase sarımsaklı yoğurt(tercihe göre)
Yapılışı: Mercimekler su ile bir tencerede ocak üzerine konulduktan sonra suyu eksildikçe su ilave edilerek pişirilir. Suyu bolca olacak şekilde içine kesme hamurlar atılır ve hamurlar pişince üzerine yağlı nane kızdırılarak dökülür. İstenilirse sarımsaklı yoğurt servis sırasında eklenebilir.
Afiyet Şeker Olsun......
NOT:
* Kesme hamur yoksa ev eriştesi ve arpa şehriye ile yapılabilir.
* Anadolu'da erişte kesildikten sonra artan hamur veya artıklardan kesilen bir hamur çeşitidir, buna çorbalıkta denir. Küçük küçük kareler şeklinde kesilir.
* Mercimeği pişirirken kara suyunun iyice gitmesi gerekir.
* Kara suyun gitmesi içinde mercimeği az su ile haşlamaya başlayıp su ilave ederek pişirmek gerekir.
* Çorbalık hamurun miktarı piştiğinde mercimekten bol olmalıdır.
* Çok doyurucu ve besleyici bir çorbadır.
* Ertesi güne kaldığında suyunu çeker, sıcak su ile seyreltebilirsiniz.
* Üzerine bol tereyağ ve kuru nane yakılması yemeğinizi daha lezzetli yapar.
* Bazı yörelerde yazın tencere içine sarımsaklı yoğurt ekleyerek ılık içilir.
DÖKME SU İLE DEĞİRMEN DÖNMEZ