Lahana, sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir sebzedir. Lahana yemeği, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır ve malzemeleri kolayca bulunabilir. Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz bir lahana yemeği tarifi ve yapılışı hakkında bilgi verilecektir.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 500 gr. kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Orta boy bir lahana seçin ve yapraklarını tek tek ayırın. Yaprakları ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Derin bir tencereye sıvı yağ koyun ve ısıtın. Kıymalı karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca kavurun.
- Kavrulan kıymalı karışıma biber ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Yapraklarını ince ince doğradığınız lahanaları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve lahana yemeğini servis yapabilirsiniz.
- Lahanayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Not: Lahananın lezzetli olması için, lahana yapraklarını ince ince doğramak önemlidir. Ayrıca, lahananın pişirilmesi için sıcak su kullanılması tavsiye edilir.
Sonuç olarak, lahana yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.