Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Kerevizli Nohutlu Pırasa İçin Malzemeler:
Kerevizli Nohutlu Pırasa Hazırlanışı:
Kereviz ve pırasaları güzelce yıkayıp ayıklayın. Bir tencereye biraz zeytinyağı koyun ve içine 1 adet ince doğranmış soğanları ilave edin. Yıkayıp ayıkladığınız ve küp küp doğradığınız kereviz ve pırasaları koyun. Miktarınca salça ve tuzunu ekleyin. Ardından 2 adet küp şeklinde doğranmış domatesi ve önceden haşlanmış nohutları koyun. İçerisine biraz limon suyu ve şekeri ekleyip yarım saat orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.