Şekerpare
2 yumurta
( bir yumurta
sarısı üzeri için)
3 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
Birkaç damla limon
suyu
Şeker ve yumurta
yı iyice çırpın, ardından sıvı yağ, tereyağı ve limon
kabuklarını ekleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını elinizde ezin ve karışımla özdeşleştirin.
Ardından irmiği ekleyin, elekten geçirilen un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma yavaşça ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar malzemeleri iyice yoğurun.
Hamuru biraz dinlendirdikten sonra şekil verin, hamurların üzerine yumurta
sarısı sürün ve çatalın arka kısmıyla şeritler çizin. Dilerseniz yuvarladığınız şekerpare tarifi hamurunuzu ortasına fındık
koyarak da pişirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-356 dakika pişirin.
Şekerparenin ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti üzerine döküyoruz ve şerbeti çekmesi için tatlıyı bekletiyoruz.
Şekerpare şerbetini çektikten sonra antep fıstığı tozuyla ya da hindi
stan ceviz
iyle servis edin.