3 dal
Maydanoz
60 gram
Kaşar
2 yemek kaşığı
Tatlı Acı Sos
30 gram
Galeta Unu
500 gram
Patates
1 adet
Havuç
1 çay kaşığı
Pul Biber
1 adet
Yağlı Kağıt
1 adet
Yumurta
1 adet
Limon
160 gram
Akdeniz Salata
40 gram
Panko
1 çay kaşığı
Granül Sarımsak
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Patatesler için 1,5 litre su kaynatın.
Patatesleri soyun ve 6 eşit parçaya bölün. (Daha hızlı pişmesini istiyoruz.) Kaynayan suyun içerisine atın. Tamamen yumuşayıp pişene kadar haşlayın. (Çatal kolayca saplanıyorsa patatesler istediğiniz kıvama gelmiştir.)
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.
Kaşar peynirini rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın.
Patatesler haşlandığında süzün ve bir karıştırma kabına alın. Ezme işlemi uygulayarak püre kıvamına getirin.
Patatesin içine yumurtayı kırın. Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, panko, granül sarımsak ve pul biberi ekleyin. Tuz-karabiber ayarlamasını yapın ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Kroket şeklini vermeden önce karışımı dolapta dinlendirin, bu sırada salata malzemelerini hazırlamaya başlayın.
Limonun suyunu sıkın. Servis ederken salataya dilediğiniz miktarda eklemek için kenarda bekletin.
Akdeniz yeşilliklerini yıkayın ve durulayın. Havucu soyun ve isteğinize göre rendeleyin veya doğrayın. Bir karıştırma kabına alın ve kullanacağınız zaman 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve 1 tutam – tuz karabiber ile karıştırın.
Patates karışımından 1 yemek kaşığı kadar elinize alın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak silindir şeklini verin. (Kroketleri gevşek bırakmayın. Pişerken dağılmaması için biraz sıkmanızı tavsiye ederiz.)
Bütün kroketleri hazırladıktan sonra galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine/fırın kabınıza yerleştirin. (Pişirme kağıdı sermeyi unutmayın.)
200 dereceye ısınmış fırında 12-15 dk pişirin.
Patates Kroketleri Havuçlu Akdeniz Salata ve tatlı acı sos ile beraber servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!