Yunan yemeklerini seviyorsanız veya Yunanistan'daki bir sonraki tatil durağınızın lezzetleri ve mutfak gelenekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız doğru yere geldiniz. Yunan Yiyecek ve İçecek Rehberimiz sizi gastronomik zevkler, klasik yemekler ve yerel ürünlerden oluşan, ağız sulandıran bir tura çıkarıyor.
Yunan şaraplarının mantarını patlatıyoruz ve Yunanistan ile ilgili en önemli mutfak sorularınızdan bazılarını yanıtlıyoruz: Yerliler tavernalarda ne sipariş eder ve (güneş battığında ve siz gerçekten rahatladığınızda) buz eklediğinizde uzo neden buğulanır?
Yunan yemekleri ve yerel ürünler konusunda uzman olun
Yemek tutkumuz bizi Yunanistan'ın her yerine götürerek Yunan adası ve anakara destinasyonları hakkında her mutfak detayını keşfeden kapsamlı Yemek Rehberleri derledi. Sızma zeytinyağı, peynirler, et ve balık yemekleri, bal, dağ otları ve Akdeniz güneşinde yetişen tüm meyve ve sebzeler, tadına bakmanız için bir tabağa konur.
Atina ve Selanik'te, yerel yemek faaliyetlerinin (brunch, deniz ürünleri, sokak yemekleri, etnik ve Yunan yemeklerinin tüm yelpazesi - geleneksel, modern ve kaliteli yemek) üzerindeki kapağı kaldırarak, sizi nerede ne bulacaksınız ve ne yiyeceğiniz konusunda yönlendiriyoruz. Girit'te, Mora'da, ve Syros'ta, yerel ürünleri ve en iyi bilinen yemekleri deniyor, şarap tadımına gidiyor, dağ köylerine ve deniz kıyısındaki tavernalara götürüyor, gittiğimiz her yerin tarihini ve kültürünü inceliyoruz.
Yerli birisi gibi sipariş vermeyi öğrenin
Rodos, Korfu ve Tinos gibi adalarda ayrıntılı yemek turları bulacak, gözlerinizi Mykonos'un – mandıra ve çiftliklerinde açacaksınız. Size Yunan adalarında çok daha fazlası olduğunu, sizleri tanıştırmak için ne kadar sabırsız olduğumuzu hatırlatmak isteriz.
Ve en iyisi, bir Yunan tavernasında sipariş verebilmek için sizi donatacağız. Musakka, pastitsio, tzatziki, taramosalata, kalamari, spanakopita ve souvlaki gibi Yunan klasikleri hakkında dilinizi zaten öğrenmiş olabilirsiniz (ya da olmayabilirsiniz) … ve eğer bir Yunan salatasının bir horiatiki olduğunu biliyorsanız, sizin için fazlasıyla olumlu bir şey. Ama kaçınız Mora'da gourounopoula (domuz rostosu), Girit'te apaki, Tinos'ta loutza ve Korfu'da tsitsibira istemeyi biliyor sunuz? Tamam, yüksek sesle söylediğinde sonuncusunu tahmin edebilirsiniz - zencefilli bira. Ancak bu, zencefil birasının nasıl Korfu'nun yerel bir ürünü haline geldiğini merak etmenizi sağlayacaktır. Korfu'daki yemek ve kültür turumuz sonunda kendisine yanıt buldu!
Bağ turlarının ve Yunan şarap tadımının tadını çıkarın
Seyahat etmek sizin için üzüm bağlarını ziyaret etmek ve yerel halkla temas kurmak anlamına geliyorsa yeni bir dünyaya kapı açacaksınız demektir. Yunan şarapları, ülkenin her yerindeki şarap imalathaneleri ile ülkenin en iyi korunan sırlarından birisidir. Arazinin (dağlar ve kil veya kireçtaşı toprak) ve iklimin bununla çok ilgisi var, ancak gizli içerik genellikle yerel üreticilerin çalışmalarına kattıkları meraki (en yakın çevirisi aşk demek) ve Yunanistan'da zaten binlerce yıl önce şarap yaptıkları da ayrı bir gerçek. Santorini, Halkidiki, Heraklion (Girit'te), Nemea (Peloponnese'de), Limnos ve Yunanistan'ın çevresindeki pek çok başka yerde üzüm bağları bulabilirsiniz.
Yunan Yeme İçme Rehberimiz sizi bağ turlarına götürür ve eksiksiz bir deneyim için Assyrtiko, Malagouzia, Moschofilero, Roditis ve - Yunan kırmızılarının Rolls-Royce'u - Agiorgitiko gibi yerel üzüm çeşitleriyle tanıştırarak eksiksiz bir deneyim için onları yerel kültürel özelliklerle eşleştirir.
Ve sizi Sakız Adası'nın (sakız tarlalarına (mastiha likörünün ana malzemesinin hasat edildiği yer) ve Girit'teki rakokazana'ya (burada tsikoudia/raki – ya da Yunanistan'da bilinen adıyla tsipouro'nun damıtıldığı) götürüyoruz ve uzo bir Yunan gibi nasıl içilir açıklıyoruz. (Ve evet, su eklediğinizde uzonun neden süt gibi olduğuyla ilgili o çok önemli soruyu da yanıtlıyoruz).
Tüm bu duyduklarınız kulağa iştah açıcı geliyorsa doğru yerdesiniz. Kali orexi (veya afiyet olsun)… araya girme zamanı.