2adetyumurta(1 yumurtanın sarısını üzerine ayırın)
1su bardağıılık süt
⅔ su bardağısıvıyağ
1çorba kaşığıtoz şeker
1paketinstant maya ya da yaş maya
Aldığı kadarun
1tatlı kaşığıtuz
Acıka:
2çorba kaşığıdomates salçası
2çorba kaşığıbiber salçası
2çay bardağıdövülmüş ceviz
2dişdövülmüş sarımsak
Kimyon, karabiber
Yapılışı:
Önce hamuru hazırlayın. Bunun için derin bir tencereye 3 su bardağı kadar un alın. Tuzu, şekeri ve mayayı (instant yani kuru maya kullanıyorsanız) koyup harmanlayın. Unun ortasını havuz gibi açıp ortasına bir yumurta ve bir yumurta akını, sıvıyağı ve sütü koyup elinizle karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız onu da sıvı malzemelerin içinde elinizle ezerek karıştırın. Daha sonra kenarlardaki unları yavaş yavaş alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. 3-4 dakika kadar yoğurup tencerenin kapağını kapatıp önceden 40 derece kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırın çok sıcak değil ılık olmalı.
Acıka için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamurun hacmi 1 saat sonra iki katı büyüklüğüne ulaşacaktır. Hamuru kısa bir süre yoğurup ikiye bölün. Her iki parçayı unlanmış zeminde yarım saat kalınlığında açın ve acıkayı üzerlerine sürün. Hamurları rulo yapın ve kenarlarını birleştirin. Her iki parçayı birbirine dolayın. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürüp susam serpin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.