Peynirli Poğaça Tarifi
6 kişilik
30 dakika
30 dakika
KALORİ: 1 porsiyon için 151/kcal
Sıcacık poğaçalar fırına girdi mi? Tazecik demli çay demlendi mi? Salatalıklar, domatesler ince ince dilimlenip tabakta yerini aldı mı? Hafta sonu yaptığımız kalabalık aile kahvaltılarında mis gibi kokan tazecik poğaçalar hepimizi mutlu etmez mi?
Yanına çıtır çıtır patates kızartması, haşlanmış yumurta ve dahası. Adeta bir kuş sütünün eksik olacağı bu sofra için şimdi vakit kaybetmeden peynirli poğaçanın tarifine geçelim.
Peynirli Poğaça Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- 1 adet yumurta (üzeri için sarısı)
- İç harcı için;
- Lor peyniri
- Doğranmış dereotu
Peynirli Poğaça Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabının içerisine sütü, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu ve kabartma tozunu sırayla koyup karıştırın.
- Kenarda beklettiğiniz unu yavaş yavaş karışıma dahil edin.
- Hamuru güzelce yoğurduğunuzdan emin olduktan sonra hafifçe elinizle bastırarak kontrol edin. Ele hafifçe yapışacak yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurun üzerini bir bezle veya streç filmle örtüp 20 dakika bekletin.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
- Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın ve bastırarak açın.
- Önceden hazırladığınız peynirli dere otlu iç harcından poğaçaların içine azar azar koyun.
- Poğaçaları kapatırken isterseniz yuvarlak şekilde, isterseniz de yarım daire şeklinde kapatabilirsiniz.
- Hazırlanan poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların üzerine sürmek için yumurtayı sütle açın ve hepsinin üzerine fırça ile sürün.
- Son olarak poğaçaların üzerini çörek otu veya susamla süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Poğaçalar kızardıktan sonra fırından çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun.
Peynirli Poğaça Püf Noktaları Nelerdir?
Peynirli poğaça yapmanın dikkat edilmesi gereken noktaları hamurun doğru kıvamda yoğurulmasıdır. İç harcı için kullanılacak peynir çeşidi de son derece önemlidir. Klasik peynirlerin haricinde aromatik peynirleri tarifte kullanmak bir risktir. Herkes her peyniri sevmeyeceğinden tüm tarif için sıra dışı peynirler kullanmanızı önermiyoruz.
Peynirli Poğaça Pişirme Önerileri
Peynirli poğaçaları önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. Ancak dikkat etmelisiniz ki fırını ısıttığınız sıcaklık ile pişirme sıcaklığı aynı olmamalı. Poğaçaları 180 derecede pişirmelisiniz. Eğer 200 derecede pişirirseniz poğaçaların içi pişmez çiğ kalır, dışı ise yanar.
Peynirli poğaçalar piştikten hemen sonra tüketilmediyse daha sonra yemek için fırının en düşük ayarında ısıtılabilir. Poğaçaları ısıtmak için tost makinesi kullanmayın. Tost makinesi üzerinde pişen poğaça, üzerine sürülen yumurta nedeniyle kokusunu ağırlaştırır ancak yeniden fırında ısınan poğaçanın kokusu ilk anki gibi tazeciktir.
Peynirli Poğaça Servis Önerileri
- Peynirli poğaçayı çok farklı sunum teknikleri ile servis edebilirsiniz. Poğaçayı sabah kahvaltısı için pişirdiyseniz kahvaltıya uygun malzemelerle bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Poğaçayı 5 çayınızda afiyetle yemek için hazırladıysanız yanında nefis tatlılar, kurabiyelerle servis edebilirsiniz. Böylece sunacağınız tabakta hem tatlı hem tuzlu tariflere yer vermiş olursunuz.
- Peynirli poğaçaları incecik ve zeytinyağlı yaprak sarmalar ile servis edebilirsiniz. Sarma için sadece asma yaprağı kullanmak zorunda değilsiniz. Kara lahana, pazı gibi yaprakları da kullanabilirsiniz. Hatta ilkbahar aylarında bahçenizde ıhlamur veya dut ağaçları varsa tazecik yaprakları ile de nefis sarmalar yapabilirsiniz. Dut ve ıhlamur ağaçlarının yaprakları sarmaya çok hoş bir koku verecektir.
Özetleyecek Olursak
Peynirli poğaça 7’den 70’e kadar herkesin severek yediği bir poğaçadır. İçerisindeki peynir çeşidi yiyen kişilerin damak zevklerine göre ayarlanabilir.
Hazırlaması son derece kolay olan bu lezzetli tarifi her zaman hazırlayıp, buzluğunuzda saklayabilirsiniz. Hatta boş vakitlerinizde porsiyon porsiyon hazırlayıp pişirip dolaba koyabilirsiniz. Böylelikle zaman açısından sıkışık olduğunuz durumlarda bir poşet poğaçayı hoop diye fırına atıp bir öğünü çıkartabilirsiniz. Poğaçanın içinde peynir sevmezseniz alternatif olarak farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Peynir yerine kıyma, patates gibi şeyler koyabilirsiniz. Bayatlamayan kabartma tozlu poğaça tarifi için linke tıklayarak tarifi görebilöirsiniz.
Bu tarifte sizlere ne kolay peynirli poğaça yapımını anlatmaya çalıştık. Dilerseniz tarifi hemen yapıp deneyebilirsiniz. Eminiz ki beğendikten sonra stoklamak amacıyla daha fazlasını pişirecek ve derin dondurucunuza yerleştireceksiniz. Şimdilik iyi günler diliyor, bir başka yazıda buluşmak ümidiyle sizlere mutfakta kolay gelsin diyoruz.
Peynirli Poğaça Tarifi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
100 gram ev yapımı peynirli poğaça 240 kaloridir.
1 adet orta boy (60 gram) ev yapımı peynirli poğaça 140 kaloridir.
Peynirli poğaça gereğinden fazla ve sürekli tüketilirse zaman içerisinde tartıya çıktığınızda sizi üzer yani kilo aldırır.
Peynirli poğaçanın yanına nefis mi nefis bol ekşili ve acılı bir kısır iyi gider. Bol çikolatalı browni de gayet güzel gider.
Evet, bu poğaçaları buzluğunuzun temel malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Bittikçe yenisini yaparsınız ve devamlı olarak elinizin altında peynirli poğaçalar bulunur.
Evet, içerisinde kabartma tozu bulunduran bu tarif mayasız olarak hazırlanıyor.
Evet, hazırlaması oldukça basit klasik ev poğaçası arıyorsanız en doğru tariftesiniz.
Mayasız tarifler mayalı tarifler kadar çabuk bayatlamaz, daha uzun süre saklanabilir.
Lezzet açısından çok fark etmez ancak süt genelde poğaçaları yumuşattığı için tercih edilir.