MALZEMELER:
1 kutu krema
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
İÇİ:
Beyaz peynir
1 küçük baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
ÜZERİ:
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Fesleğen
Biberiye
YAPALIM:
- Krema, süt, toz şeker ve sıvı yağ el yakmayacak kadar ısıtılır. İçinde maya eritilir ve biraz kabarması için beklenir.
- Yumurtanın akı konur.
- Önce 2 su bardağı un eklenip karıştırılır. 3. bardakla birlikte tuz karıştırılıp yoğurulur. Yoğurulurken uz azar azar eklenip kontrol edilir.
- Hamur kaptan ayrılıncaya kadar yoğurulur. Sonra üzeri örtülüp mayalanması için beklenir.
- İçi için beyaz peynir ve küçük doğranmış soğan ve maydanoz karıştırılır.
- Üzeri için galeta unu, tuz ve incecik doğranmış biberiye ve fesleğen karıştırılır.
- Mayalanan hamur bir kez daha yoğurulup istenen büyüklükte parçalar koparılıp elde açılır içi koyup önce yumurta sarısı sürülür, sonra galeta unlu karışıma batırılır ve tepsiye yerleştirilir.
- Tepsi mayası için beklenir, kabaran poğaçalar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.