Tavuk Kokoreç Tarifi yazımızda pratik ve hızlı bir şekilde tavukları kullanarak yapabileceğiniz, kolay tavuk kokoreç yemeği tarifi yazdık.
Tavuk Kokoreç Yapılışı
Malzemeler
- 4 parça tavuk kalçası
- Ayçiçek yağı
- 5 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Kekik
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Tavuğun kalça kısımlarını bıçak ile doğrayın. 4 tane tavuk kalçasını kokoreç olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün. Büyük gözü olan bir ocakta tavayı ısıtın. Tavuk kalça parçalarını tavaya dökün. Biraz karıştırın. Ayrı bir tahta da 5 tane sivri biberi ince ince doğrayın. Tavukların rengi dönüşmeye başlatıktan sonra sivri biberleri içine atın. 2 diş sarımsağı bıçak ile ezin ve ince ince doğrayın ardından tavukların içine atın. Malzemeleri biraz karıştırın ve pişmesine devam etsin.
2 tane domatesi dörder parçaya ayırın ve içindeki çekirdekli kısımları kabuklarından ayırın. Domatesin kabuklu ve etli kısmını kokorecin içine girecek şekilde ince ince doğrayın. Tavuklar pişmeye yakın bu domates parçalarını tavaya atın. Tavuk ve diğer malzemelerin üstüne bolca kekik, kimyon ve pul biber dökün. Malzemeleri güzelce karıştırın. 1 tutam tuz ve 1 tutam da karabiber ekleyin. Tekrardan malzemeleri karıştırın.
Artık domates parçalarını tavaya dökebilirsiniz. Tekrardan biraz karıştırın. Piştikten sonra hazır veya ev yapımı tombik ekmeklerin içerisine tavuk kokoreçleri koyarak afiyetle yiyebilirsiniz. Tavuk kokorecin suyunu da ekmeğe dökebilirsiniz. Baharatın muhteşem tadı orada saklıdır.