MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE
Malzemeler
100 gr tereyağı
Bir çay bardağı sıvıyağ
Bir yumurta
Bir tatlı kaşığı mahlep
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı salça
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar un
Üzeri için: Bir yumurta sarısı, çörek otu, istenirse susam veya haşhaş
Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
- Yoğurma kabının içine yoğurt, sirke, salça, sıvıyağ ve yumurta konularak karıştırılır.
- Üzerine iki bardak kadar un, kabartma tozu, mahlep ve yumuşamış tereyağı konularak yoğrulur. Bu esnada gerekirse azar azar un ilave edilebilir. Sert olmayan bir hamur elde edilir.
- Hafif unlanmış bir tezgah üzerinde üç santim kalınlığında merdane yardımıyla açılır.
- Herhangi bir kalıp yardımıyla, istenilen şekilde parçalar kesilir, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Mahlepli Tuzlu Kurabiye üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpiştirilir.