Sağlıklı beslenmenin önemi her geçen gün daha çok anlaşılırken, hem sağlıklı hem de lezzetli yemek tarifleri arayışı içerisinde olanlar için kabak yemeği mükemmel bir seçenek sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, kabak severlerin ya da sağlıklı bir alternatif arayanların favorisi olacak.
Malzemeler:
- 1 kilo kabak
- 2 iri soğan
- Yarım fincan pirinç
- 1 ince doğranmış havuç
- 3 diş sarımsak
- 3 iri domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1,5 bardak su
- Taze maydanoz
- Tuz
Yapılışı:
- Kabakları Hazırlama: Kabakları temizleyip, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğanları Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları Ekleme: Soğanlar pembeleşmeye başladığında, dilimlenmiş kabakları tencereye ilave edin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Diğer Malzemeleri Katma: Sarımsakları ve doğranmış domatesleri kabaklara ekleyin. İnce doğranmış havucu da ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
- Pişirme: Suyunu ve tuzunu ekledikten sonra karışımı kaynamaya bırakın. Pirinç ve kabak iyice pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Servis: Ocaktan aldığınız yemeğin üzerine kıyılmış maydanozları serpiştirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kabakların acısını almak için tuzlu suda bekletmek yerine, direkt kavurma işlemine geçebilirsiniz.
- Yemeğinize ekstra bir lezzet katmak için biraz limon suyu veya bir tutam nane ekleyebilirsiniz.
- Pirinci eklerken, yemeğin su miktarını kontrol edin ki pirinçler iyice şişip yemeği kuru bırakmasın.
Yanında Ne Gider?
- Yoğurt veya cacık
- Taze pişmiş bir dilim tam buğday ekmeği
- Yeşil salata
Artanları Nasıl Saklarım?
- Buzdolabı: Kapalı bir kapta, 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kabak yemeği, sağlıklı beslenmek isteyenler için hem kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile kabakların lezzetini tam anlamıyla keşfedin. Afiyet olsun!