Barda eksik olan ürünler “Ambar Talep Formu”na yazılarak depodan tamamlanması sağlanır. Formun adı depo talep formu, malzeme formu vb. olarak değişebilir.
Genelde izlenen yol barmenin ambar talep formunu elinin altında bulundurması ve eksilen malzemeyi, unutmadan, hemen listeye eklemesi şeklindedir. Gün sonunda malzemeyi yazan barmen tarafından imzalanmış form, diğer formlarla birlikte toplanan yere bırakılır. Sabah malzemeyi çekecek kişiler bu formları alarak sırasıyla birimlerin malzemesini çekerler.
Üç kopya olarak basılmış olan formun bir kopyası depocuda kalır, bir kopyası coast ofise gider, diğer kopya ise malın çekildiği bara bırakılır. Malzemenin bırakıldığı barın barmeni bu listeye bakarak gelen-gelmeyen, fazla-eksik olan malzemeleri kontrol eder.
Genel şablon ve doldurma şekli aşağıdaki gibidir :
Aynı form bir bardan diğerine gönderilen malzemelerin transfer edilmesi için de kullanılır.
Not: Bazı formlarda kontrol eden, onaylayan, muhasebe şefi, ürün maliyeti, ürün kodu gibi kısımlarda bulunur. işletmenin çalışma şekline göre değişkenlik gösterebilir.
.