Hamarat Pelin’in muhteşem böreği 🙂 Bu börek bizim evde çok meşhur. Özellikle eşim bayılıyor. Pelincim bizi seviyor diye her seferinde yapıyor sağolsun bu börekten. Her seferinde yemelere doyamıyoruz. Ellerine çok çok sağlık.
Malzemeler:
6 yufka
Kavrulmuş bol soğanlı kıyma
Sosu için:
5 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Sos için tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı yayın ve kenarlarını dışarı çıkartın. Üzerine sostan sürün.
İkinci yufkayı büzdürerek tepsiye yerleştirin ve üzerine sostan sürün.
İç harcın yarısını yufkanın üzerine yayın.
Üçüncü yufkayı büzdürerek yerleştirin ve üzerine sostan sürün.
Dördüncü yufkayı büzdürerek yerleştirin ve üzerine sostan sürün.
Kalan harcı yufkanın üzerine yayın.
Aynı şekilde beşinci ve altıncı yufkayı da arasına sos sürerek tepsiye yerleştirin.
Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içeri kıvırın.
Kalan sosun hepsini böreğin üzerine döküp yayın.
Üzerine susam ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Ilık servis yapın.