Rush Üniversitesi uzmanlarının araştırmasında, her gün sebze yiyenlerde hafıza ve zihinle ilgili testlerdeki azalma hızının hiç yemeyenlere oranla 11 seneye denk gelecek kadar daha yavaş olduğu tespit edildi.
Neurology isimli dergide yayınlanan araştırma ortalama yaşları 81 olan ve bunama belirtileri göstermeyen Memory and Aging Project (MAP) kapsamındaki 960 kişinin 4.7 sene takip edilmeleri suretiyle gerçekleştirildi.
Katılımcılar bazı gıdaları ne kadar yedikleriyle ilgili bir anket formu doldurdular ve bunlara senede bir hafıza ve zihin fonksiyonlarıyla ilgili testler uygulandı.
Bu kişiler tükettikleri ıspanak, lahana, marul gibi sebzelerin miktarına göre beş gruba ayrıldı.
Ayrıca, K vitamini, folat, lutein-zeksantin, beta-karoten, E vitamini, nitrat ve kamferol gibi besin ögelerinin etkisi de ayrı ayrı değerlendirildi.
Buna göre en fazla sebze tüketenler günde 1.3 porsiyon en az tüketenler ise günde 0.1 porsiyon sebze tüketiyordu.
Analizlerde en fazla sebze tüketenlerde beyin fonksiyonlarındaki yavaşlamanın sigara, hipertansiyon, obezite, eğitim seviyesi ile fiziksel ve beyin aktiviteleri de dikkate alındığında en az tüketenlere oranla 11 seneye denk gelecek kadar az olduğu tespit edildi.
Gelelim neticeye
Taze mevsim sebzelerinin adam gibi beslenmenin temel unsurlarından olduğunu bu vesile ile bir kere daha hatırlatırım.