MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı su (bardak ölçüm 200 ml)
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- İç harcı için;
- 4 soğan
- 300 gr kıyma
- Karabiber ve tuz
- 1 tepsi kırmızı biber
- Çeyrek demet maydanoz
- Yağlamak için;
- 1 kase sıvı yağ
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
1- İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanları bir tavaya alıp yağda kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
2- En son baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3- Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, sütü ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
4- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra yağladığınız tezgaha alıp 5 eşit bezeye ayırın.
5- Hazırladığınız bezeleri bir tabağa alıp üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra un serptiğiniz tezgaha alıp açmaya başlayın.
6- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağını sürüp her yerine yedirdikten sonra soğuyan iç harcını bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın.
7- Kendi etrafında doladıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamurlar bitene dek aynı işlemleri tekrarlayın.
8- Böreklerin üzerine süt ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Dadli Metbexim Youtube kanalına teşekkür ederiz.