Karamel ve Çikolata Soslu Brownie Tarifi, Karamel ve Çikolata Soslu Brownie Nasıl Yapılır?
Karamel ve Çikolata Soslu Brownie Tarifi
İlk kez Amerika ve Kanada’da çikolatalı kek olarak yapılan brownie’yi sanırım siz de çok seviyorsunuz. Peki, nasıl bir brownie seviyorsunuz? Çünkü bazı insanlar browniyi ıslak, bazıları kek gibi, bazıları cevizli, bazıları incecik, bazıları kalın, bazıları bol çikolatalı sever! Sanırım yemek yapmaya gönül veren herkesin kendine ait bir brownie tarifi var! Sizinle paylaştığım bu tarifi uyguladığınızda ıslak ama yapış yapış olmayan, karamel ve çikolata soslarıyla lezzetlenmiş bir brownie yapmış olacaksınız. Ben eklemedim ama siz isterseniz içine; dövülmüş ceviz ya da Antep fıstığı ile parça çikolata ekleyebilirsiniz. Eğer karamel ve çikolata soslu brownie yerine klasik brownie yapmak isterseniz o tarifime de bir göz atabilirsiniz. O zaman üstü çıtır çıtır, içi ise yoğun bir brownie hazırlamış olursunuz. Tercih sizin!
Malzemeler:
Brownie için;
- 6 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağından bir parmak daha fazla un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Karamel sosu için;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk su
- 250 ml krema
Çikolata sosu için;
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Bir kapta yumurtalar ve toz şekeri mikserle çırpın.
- Sonra süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatulayla karıştırın.
- Kare cam kabı yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin.
- Karamel sosu için teflon bir tavayı ocağın üzerine koyup ısıtın.
- Isınan tavanın içine toz şekeri döküp eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eriyince üzerine soğuk suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Şerbet sıvı hale gelip içindeki şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Son olarak içine kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Hazırladığınız sıcak karamel sosu soğuyan brownie üzerine dökün.
- Brownie sosu çekene kadar çikolata sosu hazırlayın.
- Tüm malzemeyi bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Pişen çikolata sosu da brownie üzerine dökün.
- Üzerine çikolata parçaları serpip iki saat buzdolabında bekletin.
- Soğuyunca karelere bölerek servis yapın.
- Afiyet olsun.