"Sultan tatlısı nasıl yapılır?" sorusu sıklıkla sorgulanıyor. En pratik ve lezzetli evde sultan tatlısı tarifi ve püf noktaları araştırılan konuların başında yer alıyor. Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de yapılan sultan tatlısının yapılışı yoğun bir şekilde sorgulanıyorken, söz konusu tatlının tarifini sizler için derledik.
Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
200 gram tereyağı
3 su bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Şerbeti için:
Çeyrek limon suyu
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
İlk olarak şerbeti için şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığı noktada şerbete limon suyunu ekleyin. Sonrasında 10 dakika daha kaynattığınız şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ardından sıvı yağ, tereyağı, yumurta, şeker, Hindistan cevizi, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Sonrasında ise üzerine unu azar azar ekleyin. Hamurunuz yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmalısınız. Ardından ufak parçalar alarak elinizle yuvarlayın.
Hamurunuzu önce süte ardından haşhaşa bulayıp fırın tepsisine dizin. Tatlınızı önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin ve fırından çıkarır çıkarmaz soğuyan şerbeti üzerine gezdirmelisiniz. Tatlınız şerbetini çekince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...