Kereviz yemeğini yaparken yapraklarının taze kısımlarını koyun. Yemeğin kokusu gitsin diye bir diş sarımsak atıp öyle pişirin. Bol limon koyun. Yıkamadan önce sirkeli suda bekletin hem mikropları ölür hem de kumunu daha iyi bırakır.
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı un
1.5 limonun suyu
1 yumurta sarısı
Kerevizlerinizi güzelce soyup kuşbaşı olarak doğrayın. Görüntüsü taze olan yaprakları da aynı şekilde doğrayın ve güzelce yıkayın. Bir tencerenin içine soğanı yemeklik şekilde doğrayıp kavurun. Kavrulan soğanın üzerine kerevizleri yerleştirin ve sarımsağı da ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Bir yandan un, limon ve yumurta sarısını çırpıcı ile iyice karıştırıp terbiyesini hazırlayın. Kereviz tenceresinin kapağını 10 dakika kadar açmayın. Kereviz suyunu saldıktan sonra biraz daha pişmesini bekleyin. Hazırladığınız terbiyeyi tencerenin içerisine yavaşça boşaltın ve iyice karıştırın. Bir taşım kaynatıp kapatın. Pişen yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirin, servis yapın.