1 su bardağı nohut (geceden suya bırakılmış)
200 gr kemikli et
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım cay kaşığı kekik
Etin haşlama suyu
Su
Tuz
Yapılışı:
Geceden suya bıraktığınız nohudu, ertesi gün üzerine kaynar su vererek yarım pişim oluncaya kadar haşlayın ve süzün. Diğer tarafta kemikli eti küçük parçalara bölerek 3 su bardağı kadar suyla yarım pişim olacak şekilde haşlayın. Tencereye yağı alıp kızdırın ve küçücük doğradığınız soğanları kavurun. Salşa ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Eti ve nohudu ekleyin ve iyice salçaya bulayın. Eti haşladığınız suyu ilave edin ve üzerine düşecek kadar kaynar su ilave edin. Kapağını kapatın ve ocağı kısın. Nohutlar ve etler iyice pisince tuzunu ekleyin ve ocağı kapatın. Ocağı kapattıktan sonra kekiği ekleyin ve karıştırın. Nohut yemeğimiz hazır.
Not 1:Suyu azar azar ilave edin. İhtiyaç oldukça ekleyin.
Not 2: Salça ve yağı iyice kavurmak yemeğin bayatlama surecini uzatır. Artan yemekler kolay kolay bayatlamaz ve yemek daha kıvamlı olur. O sebepten salça ve yağı iyice kavurmayı ihmal etmeyin.
Afiyet Olsun…