Patlıcan Kavurma
-
Ekleyen: Yemek TarifiMalzemeler
Patlıcan Kavurma Malzemeleri
Yapılışı
- 1 kg patlıcan
- Yarım kilo domates
- 100gr yeşil biber (eğer acı seviyorsanız içine birazda taze acı yeşil biber karıştırabilirsiniz)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (Sizin damak tadınıza göre bana mesela 2 çay kaşığı yeterli oluyor)
Patlıcan Kavurma Nasıl Yapılır?
- Önce patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğruyorsunuz ve soğuk suda bekletiyorsunuz.
- Bu arada domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın, biberi de doğrayın. Patlıcanların suyunu sıkarak orta büyüklükte bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine domates, biber, tuz ve zeytinyağını da ekliyoruz.
- Önce orta harli ateşte tencerenin ağzını kapatmadan, domatesler suyunu saldıktan sonra ise hafif ateşte tencerenin ağzı hep açık olarak pişiriyorsunuz.
- Yaklaşık 30 dk da pişiyor ama siz emin olmak için patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Soğuk olarak yoğurt ve eğer seviyorsanız kuru soğanla yemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun