Evde Basit Dondurma Yapımı
-- Sponsorlu Bağlantılar --Dondurma özellikle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bir çoğumuz hijyenik şartlarından emin olmadığımız için çocuklarımıza dondurma yedirmek istemeyiz. Sıcak yaz günlerinde bu serinletici lezzetten mahrum kalmak istemeyenler, evde kendi dondurmalarını kolay bir şekilde yapabilirler.
İyi Bir Dondurma Nasıl Yapılır?
- İyi bir dondurma yapabilmek için, iyi bir süte ihtiyaç vardır. Bu süt tam yağlı keçi sütü veya inek sütü olmalıdır.
- Kullanılacak olan salep nişasta karıştırılmamış, organik bir salep olmalıdır. Sade salep kullanarak daha iyi sonuç elde edilir.
- Dondurma yaparken sakız kullanacaksanız, bunun da aromalı değil sade sakız olmasını tercih edin.
- Sıvı veya toz vanilya kullanabileceğiniz gibi, taze zencefili rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- Sade dondurma yaparken amaç sütü koyulaştırmaktır. Sütü koyulaştırmak için salep veya yumurta sarısı kullanılır. Hangisini kullanacağınız sizin tercihinize bağlıdır.
- Dondurmanın daha koyu kıvamlı olması için, yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Sütü yoğunlaştırmak için, tencerede süt ve şekeri bir süre kaynatmanız yeterlidir.
İyi bir dondurma için neler yapmamızı öğrendiğimize göre, evde basit dondurma yapımına geçebiliriz.
Malzemeler (4-5 kişilik):
- Yarım kilo süt
- 1 bardak toz şeker (isterseniz şekeri biraz daha fazla da kullanabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı salep
- Yarım bardak krema (tercihinize bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencerede salep, süt ve şekeri karıştırıp, taneciklerin iyice karışıp şişmesi için bir süre daha karıştırmaya devam edin. Krema koyacaksanız onuda ilave edin ve iyice karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırın. 5-10 dakika içinde süt yoğunlaşacaktır. Süt yoğunlaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuyan dondurma malzemesini bir kaba boşaltıp, buzdolabına kaldırın.
- Buzdolabında yarım saat bekleyen dondurmayı alıp, bir kaşıkla etrafındaki buzları ortaya doğru getirip güzelce karıştırın.
- Her yarım saatte bir, toplam 3-4 defa bu işlemi uygulayın. İşlemin ardından 1 saat daha buzdolabında beklettiğiniz dondurmanız servise hazırdır.
Evinizde kolaylıkla yapacağınız bu dondurmayı, ailenizle ve sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz. Biz sade ev yapımı basit dondurmanın tarifini verdik. Dilerseniz dondurmanızı kakao ve değişik meyvelerle de yapabilirsiniz.