Patlıcan ve yoğurt her zaman bir birine çok yakışır. Bir diş sarımsak … Lezzetine lezzet katar. Moda söyleyişle dip, meze, salata ne derseniz. Benim için ,başlı başına doyurucu bir tabak. Patlıcan dilimlerine bir miktar zeytinyağı gezdirdim. Sonra yapışmayan tavada ızgara yaptım. Fırında da yapılabilir.
MALZEMELER
2 orta boy patlıcan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
Servis için kızarmış ekmek dilimleri
HAZIRLANMASI
Patlıcanları yıkayın. Kabuğunu soymadan yarım cm. kalınlığında dilimleyin. Bir kaseye alın. Hafifçe tuz serpin. Zeytinyağı gezdirin.
Patlıcan dilimlerini bir fırın tepsisine veya bir tavaya dizin. Fırın ızgara kısmında veya ocak üzerinde her iki yüzlerini yakmadan ızgara yapın.
Patlıcan dilimlerini kesme tahtasına alın.İstediğiniz küçüklükte kıyın.
Kıyılmış patlıcanları bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırın. Gerekirse tuzunu ayarlayın.
Servis kasesine alın. Üzerine isterseniz bir miktar acı pul biber serpin. Kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapın.