text: 香川県のほぼ全域で讃岐弁が話されており、県内では西と東で違いがあり、大まかに東讃弁と西讃弁に区別されるが、現在は、東西の差も少なくなっており、メディアの発達に伴い、若い世代を中心に共通語化が進んでいる。瀬戸内海の島々では独特の方言や岡山弁に近い方言が使われているところもある。生活特性  2007年（平成19年）- 2009年（平成21年）家計調査によれば県庁所在地の高松市では全国平均と比較して以下のような特徴が見られた。特筆すべきは家庭内・外食ともうどんの消費が国内1位であるばかりか、全国平均や直近の2位と比べても圧倒的大量なことである。逆に大衆食品と目される食品のうちスパゲッティやハンバーグ、緑茶、ビールは香川県が日本で最も消費されていない都道府県である。さらに特徴的なのは、雨が降らず日照時間も長い気候を反映してティッシュペーパーやトイレットペーパーの紙類の消費が最低な点である。県庁所在地である高松市の指標 （）内は全国平均 上位は最多消費を降順で、下位は最低消費を昇順でそれぞれ10位までを記載 食文化  郷土料理 ご当地グルメ 讃岐うどん 灸まん 名物かまど いかなご醤油 和三盆糖 手延べそうめん おいり しょうゆ豆 オリーブ 瓦せんべい 観音寺 (銘菓) 金陵 香川本鷹（香川で栽培されている唐辛子の品種）マーガレット こんにゃく 骨付鳥 うどんの生産量が日本一であり、オリーブ・金時人参・マーガレット・レタス、ニンニクなどの生産も盛んである。中でも、オリーブの日本での栽培は、小豆島で1907年（明治40年）に初めて成功したとされる。伝統工芸  経済産業大臣指定伝統的工芸品 香川漆器（漆器、1976年）丸亀うちわ（その他工芸品、1997年）伝統工芸品 瀬地場産業の手袋・桐下駄・うちわは日本一の生産量を占め、松盆栽などの生産も盛んである。スポーツ  プロフェッショナル 香川ファイブアローズ - （バスケットボール：B.LEAGUE）香川オリーブガイナーズ - （野球：四国アイランドリーグplus）カマタマーレ讃岐 - （サッカー：Jリーグ）アマチュア 香川アイスフェローズ（アイスホッケー・Jアイス・ウエスト・ディビジョン）四国Eighty 8 Queen - （バレーボール:チャレンジリーグ(Vリーグ2部)）2011年チーム名を変更して仙台市へ移転 アルヴェリオ高松 - （サッカー:四国サッカーリーグ）多度津FC - （サッカー:四国サッカーリーグ）南クラブ - （サッカー:香川県サッカーリーグ）JR四国硬式野球部 - （社会人野球）