text: （国土交通省北陸信越運輸局 長岡自動車検査登録事務所）- 上越地方 バス  県内の高速バス路線として、以下の路線が各社により運行している（2022年1月現在）。新潟市 - 長岡市（新潟交通社など）新潟市 - 上越市（同社）新潟市 - 三条市・燕市・巻町（同社など）新潟市 - 柏崎市（越後交通社）新潟市 - 糸魚川市（頸城自動車社）新潟市 - 十日町市（泉観光バス社）新潟市 - 五泉市・村松町（蒲原鉄道社）文化・スポーツ 方言  新潟県は地域によって方言の違いが大きく、阿賀北地域の方言は東北方言の一種である北奥羽方言、佐渡島の方言は北陸方言、それ以外の地域は東海東山方言の一種である越後方言に分類される（東条操による分類）。北越方言 越後方言 新潟弁、長岡弁 佐渡弁 秋山郷方言－秘境秋山郷の方言 食文化  郷土料理 食文化 県域が広いために同一県内であってもかなり食文化が異なる。マスコミ中心に見ると中越地方長岡市周辺までで取り上げられるものが多い 最も典型的とされるのが雑煮である。村上に代表されるように塩引き鮭が年末の風物詩なので下越地域では焼き鮭に餅と言う組み合わせが多いが 上越地域では山菜と鶏肉と言った長野県の北信地方に近い組み合わせが多い。県内でほぼ通じる傾向としてはおせちは年明けに食べることが多く 大晦日はオードブルや寿司と言う家庭が意外と多い。また、上越地域では年越しで「サメ」を食べる習慣があるが他の下越地域などではほとんどなく、のっぺに関してもまったく異なり下越地方では 煮物といった感じで惣菜としても販売されているが、上越地方では傾向としては片栗粉でとろみをつけると言った同じ名前でも差がある。魚沼産コシヒカリ・岩船産コシヒカリ・醤油だれカツ丼（タレカツ）・洋風カツ丼・醤油赤飯・のっぺ・わっぱ飯・ひこぜん・イタリアン・笹団子・ぽっぽ焼き（蒸気パン）・もも太郎（氷菓）・へぎそば・新潟五大ラーメン・栃尾の油揚げ・ヤスダヨーグルト・かんずり・かきのもと（食用菊）東西両方の食文化が存在し、佐渡島など西日本の鰤文化圏の性質が強い地域がある一方で、下越地方・中越地方など東日本の鮭文化圏の性質が強い地域もある。うどんのだしといなり寿司は関東風、桜餅は関東風と関西風の両様である。きんぴらごぼうを入れた、「きんぴら団子」がある（『あいもん団子』ともいう）。さらに、きんぴらごぼうは蕎麦の薬味でもある。伝統工芸  経済産業大臣指定伝統的工芸品 塩沢紬（織物、1975年）