text: ザジキはギリシャの伝統的なソースで、塩で絞ったヨーグルト、ニンニク、すりおろしたキュウリ、ディルの葉、オリーブオイルが基本材料です。ザジキを特別なものにするために、以下のステップを踏んでください： 1) まず、すりおろしたキュウリ1/2本の水分をできるだけ絞る。これが、ザジキのソースを格別なものにするための最も重要な要素です。2) ディルの葉をナイフで細かく刻みます。ディルは新鮮でなければならない。刻んだディルの葉の量は、絞ったすりおろしキュウリの量とほぼ同じにする。3) キュウリとディルを、ギリシャ産の絞ったヨーグルトと混ぜ合わせる。ヨーグルトは、キュウリとディルの3～4倍の量にする。4) 塩と潰したニンニクを加える。5) バルサミコ酢をティースプーン2杯ほど加える。6) かき混ぜながら、エキストラバージンオリーブオイルを徐々に加え、ソースが絹のような質感になるまで続ける。7)ミックスに他の材料を加えないでください。8) ミックスを冷蔵庫に入れ、2～3時間保存し、化学の魔法をかけましょう。9)浮き上がった水分があれば取り除く。10) 最後にもう一度かき混ぜ、小さめの容器に盛る。