Dag Bendinko...
In dat geval zou de tagging moeten zijn highway=bridleway
Het ligt er aan welk bord vooraan staat of er gewandeld mag worden. 
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:highway%3Dbridleway
De defaults zijn
horse=designated
foot=yes
bicycle=yes
motor_vehicle=no

In Nederland mag je niet op een officieel ruiterpad wandelen. 
Dan moet er wel een officieel bord staan. 
Gr eggie