Cet endroit semble avoir des horaires très complexes, avec des horaires différents pour le sauna et pour le hammam, avec horaires pour le hammam réservés pour les femmes, différents en été et en hiver. J'ai l'impression que c'est représentable dans la syntaxe d'opening_hours mais ça ne rendre pas dans les 255 caractères permis.
J'ai simplifié en retirant les spécificité femme et hammam vs sauna, mais ça parait moyennement satisfaisant. Y a-t-il une manière de gérer ça mieux ?

Voilà la syntaxe que j'aurais utilisée :

Oct-Apr:Tu,Fr 11:00-17:00 open "Hammam femmes" ||
Oct-Apr:We,Th 11:00-22:00 open "Hammam femmes" ||
Oct-Apr:Sa 9:00-20:00 open "Hammam femmes" ||
Oct-Apr:Tu,Fr 17:00-22:00 open "Hammam" ||
Oct-Apr:We,Th 17:00-22:00 open "Hammam" ||
Oct-Apr:Su 11:00-20:00 open "Hammam" ||
Oct-Apr:Tu-Fr 11:00-22:00 open "Sauna" ||
Oct-Apr:Sa 09:00-20:00 open "Sauna" ||
Oct-Apr:Su 11:00-20:00 open "Sauna" ||
May-Sep:Tu,Fr 10:00-17:00 open "Hammam femmes" ||
May-Sep:We,Th 10:00-21:00 open "Hammam femmes" ||
May-Sep:Sa 9:00-20:00 open "Hammam femmes" ||
May-Sep:Tu,Fr 17:00-21:00 open "Hammam" ||
May-Sep:Tu-Fr 10:00-21:00 open "Sauna" ||
May-Sep:Sa 09:00-20:00 open "Sauna"