Um das kurz runterzubrechen, StreetComplete fragt einfach maschinell nach sämtlichen Eigenschaften die noch nicht angegeben sind - ob es Sinn macht oder nicht, die Auswahl an Fragen definierst du in den Einstellungen. Also für ein besseres Verständnis nicht nur SC nutzen, sondern auch in einem offiziellen Editor zb ID nachschauen.
Zum Fall es Durchgangs: wenn ich mir die Flurstücke ansehe liegt streng genommen erst hinter der Bahnbrücke, beim Eingang Kanonentunnel die Grenze, denn ich bezweifle, dass dem Steinbruchbesitzer auch die Bahnlinie gehört.
Demnach finde ich, wie es aktuell getaggt ist von der Zugangsbeschränkung ok - die Blockade an der Bahnbrücke ist für Fahrzeuge aller Art nicht passierbar, und der Tunnel ist für alles unpassierbar
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:access
Wenn du also unbedingt die Breite einer Brückenunterführung, die in eine Sackgasse endet, messen möchtest, go for it, gehört meines Erachtens nach noch nicht zum Steinbruch.