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Das ist per Verordnung, also per Gesetz bestimmt: http://www.ris.bka.gv.at/Dokumente/Landesnormen/LNO40007559/LNO40007559.html
Dass die Landesstraße nur bis zum Bahnhof geht, kommt daher, dass sie überhaupt nur wegen der Anbindung des Bahnhofs eine Landesstraße ist. Bahnhöfe wurden früher als wichtig angesehen und daher sind aus Tradition viele Bahnhofszufahrten immer noch Landesstraßen.