Constable
penso che questo tag sia più adatto http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:shop%3Dcheese
Un convenience è un negozietto che vende articoli a 360 gradi, dai casalinghi ai gelati, a bibite, snack e tanto altro.
Se questo è il punto vendita di un caseificio credo che shop=cheese sia ben più appropriato