fkv
vehicle=private bzw. destination kommen zigtausendmal vor. Darum kannst du nicht behaupten, dass es Standard sei, es mit einer Kombination aus anderen Tags nachzubilden. Die Kombination anderer Tags ist einfach nicht äquivalent dazu. Reiter waren nur ein Beispiel, es gibt auch inline_skates=*, und vielleicht kommen in Zukunft weitere dazu.
Wenn du Fahrverbote in der Standardkarte anders dargestellt bekommen willst, melde einen Feature request auf https://github.com/gravitystorm/openstreetmap-carto/issues. Vielleicht ändern sie den Kartenstil dann entsprechend, oder sie haben einen guten Grund, Fahrverbote nicht in der Standardkarte anzuzeigen.