Schau mal, ob Du hier https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:cycleway oder hier https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:bicycle oder bei https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Gehsteig das passende findest.
Ansonsten ist es evtl. sinnig, den Fußgängerweg als eigenen highway anzulegen und mit bicycle=yes sowie segregated=yes/no zu markieren.
Ich hoffe das hilft.