@S-irgendwas, der Vergleich mit der Autobahn geht ins Leere, mtb:scale wird nur für path und track verwendet und zwar _unabhängig_ von access=* Wenn das Komoot nicht ckeckt, sollten sie es vielleicht mal einbauen... 
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:mtb:scale 