La Valle d'Itria è l'area geografica compresa tra i comuni di Locorotondo, Martina Franca, Alberobello e Cisternino. È oramai usuale estenderla per questioni di marketing e promozione turistica sino alla zona di Ostuni e Ceglie Messapica a sudest, nonché alla macro area tra Noci, Putignano e Castellana Grotte. 