Ich habe einmal die Überlagerung mit der Ackerfläche entfernt und einen Zaun eingezeichnet. 

Das Proposal zu meadow=pasture wurde offenbar rejected, aber es ist zumindest nicht ganz ungebräuchlich und eine Alternative zur genaueren Beschreibung ist mir auch keine bekannt.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Proposed_features/pasture

pasture=horse scheint dagegen völlig undokumentiert und wird weltweit nur 16 mal verwendet, wovon die meisten vor Jahren gesetzt wurden. Ich weiß nicht, ob das wirklich sinnvoller ist und mehr aussagt, als einfach nur ein description="Pferdekoppel"