Du hast die Antwort ja schon gegeben. Und da sind sich StVO und Wiki auch einig: "In Deutschland sollte kein maxspeed gesetzt werden. Die offizielle Geschwindigkeit ist in der StVO mit Schrittgeschwindigkeit angegeben und alle numerischen Werte nur einer, sehr unterschiedlichen, Rechtsprechung entspringen."

Also highway=living_street immer ohne maxspeed.