Вначале они хранятся локально, да
Потом, когда сажусь за компьютер с большим монитором загружаю их в osm и большинство обрабатываю за несколько часов, кроме совсем уж непонятных мне вещей (не знаю как отрисовать или не уточнил на местности)

Крайне неудобно постоянно сверяться с телефоном, аудио\видео заметки, когда можно на одном экране наносить изменения и сразу закрывать заметки. 

add favorite или путевые точки тоже не очень удобно использовать - они остаются на карте и в базе даже после того как удалил трек. И более того, тогда они вылетают из своей группы и их удалять с карты приходится по одиночке, тогда как заметки OSM удаляются сразу после выгрузки на сервер. И плюс короткий диалог.

И, хочу отметить, я все-таки большую часть заметок обрабатываю в течении 1-2 часов после загрузки на сервер, а в примере 12 месяцев висит. 

Может есть какой-то еще способ? Например, выгрузка в локальный JOSM пометок?