Ich hab absolut keine Ahnung, was der Screenshot von komoot aussagen soll. Sorry. 

Naja, dass man nicht fahren darf, ist ja korrekt eingetragen. Deswegen sind die Tags ja trotzdem korrekt. Wenn ein Router oder Anbieter das falsch auswertet, dann muss der das anpassen. Nicht OSM muss was löschen, damit es passt.  Privatwege werden auch nicht gelöscht, "weil da eh niemand hin darf ausser der Besitzer" sondern sie werden eingezeichnet mit allen verfügbaren Werten und dann wird mittels access=private festgelegt, dass da eben nur der Besitzer raufdarf. 

Vielleicht kommt irgendwann eine Gesetzesänderung, dass per default Radfahren im Wald auf Wegen auch erlaubt ist. Weis man nicht. 

Wie gesagt, es ist nicht falsch, deswegen wirds belassen. Wenn jemand lustig ist, kann man auch MTB-Wertung auf eine Stiege packen. Spricht imho nichts dagegen. (Gegen Massenedit übrigens schon :D )