Das Hotelgelände in Heiligendamm ist (wie schon geschrieben) eingezäunt.
Der Strand vor dem Hotelgelände war gestern etwa auf Höhe der nach Norden zeigenden Gebäude-Ecke vom "Haus Mecklenburg" durch einen Zaun abgesperrt. Möglich, dass es nicht immer abgesperrt ist. Wenn es aber nicht immer offen ist, macht dort eine Wanderwegroute keinen Sinn! 
Betreffend Tourismusverband sollte sich ggfs. ein örtlicher Mapper dorthin wenden.
Mein Track von gestern:
https://www.openstreetmap.org/user/dx125/traces/4756697