Ich habe gerade mal die Webseite der Stadt Mössingen durchsucht. Da taucht "Hinters-Fritzen-Haus" und "Hinters Fritzenhaus" etwa gleich oft auf. Im Stadtplan heißt es "Hinters-Fritzen-Haus". Ich halte Stadtplan und Straßenschilder für relevanter als irgendwelche Internettreffer, daher würde ich deren Schreibweise übernehmen.