OSM ist nur eine Datenbank keine App. Das das Routing grundsätzlich funktioniert hat connecticut schon gezeigt (siehe Link für die Router die auf der openstreetmap.org Seite integriert sind). Das Routing funktioniert in Abhängigkeit vom jeweiligen Routingprogramm welches du nutzt. Welchen Router genau du nutzt wissen wir leider immer noch nicht (wie heist die App auf deinem Handy?), manche Router routen auch nicht über Feldwege. Bei Problemen mit dem Routing kannst Du dich also nur an den Hersteller der von dir eingesetzten App wenden. Die gesetzten Einstellungen in der OSM Datenbank sind korrekt. 