Der oneway=* Tag gilt nur für Fahrzeuge (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:oneway#Pedestrians) für Fußgänger kann man foot:backward=no (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:foot:backward) verwenden.

Abgesehen davon kann man dann noch darüber streiten, ob "Kein Abstieg Lebensgefahr" ein Verbot oder ein gutgemeinter Ratschlag ist.

Auf jeden fall würde ich aber das, was du geschrieben hast auch in note=* schreiben.