Löschen würde ich 'highway=path' eher nicht. Dann besteht die Gefahr, dass jemand ohne lokales Wissen die "Lücke" zwischen den Wegen wieder schließt, also 'highway=path' wieder einträgt. Ich würde 'abandoned:highway=path' empfehlen. Das 'access=no'-Tag wäre dann natürlich obsolet. 