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Ich denke das hängt ein wenig davon ab, ob die Geschäfte selbst den Namen "Bäckerei" in ihren Eigennamen aufgenommen haben

Persönlich würde ich den Namen vom Schild des Geschäfts einfach übernehmen und mich daran halten.

Frage ist, soll die Note offen bleiben wenn sich seit 2 Jahren keiner damit auseinandergesetzt hat?