PPete2
Laut Strava Heatmap https://nakarte.me/#m=18/48.33194/14.27465&l=O/Sa werden die Pfade aber häufig begangen. Sie sind also vorhanden und deren Betretung zu Fuß dürfte nicht verboten sein. 

Am Track könnte man wohl zusätzlich "vehicle=private" setzen. 

Pfade sind default-mäßig sowieso nur für Fußgänger erlaubt. Das in der OSM vom "Trampelpfad", "Jägersteig" bis zum Klettersteig und "Touristenautobahn" alles als "path" eingezeichnet werden kann - und diese in der Standardkarte alles gleich ausschaut - das weiß halt nicht jeder. Das müsste man demjenigen "diplomatisch" erklären ;-)