kubahahaha
W OSM mapujemy według funkcji drogi, a nie nawierzchni. Od tego jest inny tag.
highway=

- track - droga na pola albo po lesie (np. nawigacja nie powinna w ogóle przez taką prowadzić);
- residential - dojazdowa do domów (nawigacja nie powinna traktować jej jako tranzytową)
- unclassified itp.
Jeśli droga jest gruntowa to dajemy po prostu nawierzchnię, surface=ground/paved