Nie mam 100% pewności jak się tego typu obiekty mapuje, ale jak budynek ma różnicę w poziomach i nie można go wydzielić, to można użyć tagowania z użyciem building:part i odpowiedniego building:min_level/levels/
A co do piętra podziemnego jest tak building:levels:underground, ale nie wiem jak to się ma do building:part

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:building:part
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:building:levels