Ich bin mir mittlerweile sehr sicher, dass es Granitblöcke sind, aus denen die Stufen bestehen. Denke daher, es ist mit surface=paved + material=granite am besten beschrieben. material:steps o.Ä. wäre wohl noch präziser, aber unüblich. paving_stones finde ich unpassend, das sind m.M. nach flachere Pflastersteine, meist aus Beton. Jedenfalls keine Steinblöcke. Dafür gibt es keinen ganz präzisen surface-Wert. Schließe das deshalb mal.