Jedzenie ma znacznik i jest on tutaj poprawnie dodany:

cuisine = kebab

Wystarczy kliknąć prawym myszy i wybrać "Wyświetl dane obiektów" by przejrzeć znaczniki.

Za ikonę odpowiada styl mapy. Standardowy nie wyróżnia szczegółów jedzenia, a jedynie główny typ obiektu:
- amenity = fast_food (ikona burger)
- amenity = restaurant (ikona sztućce).

Łatwo to sprawdzić wyszukując obiekty - https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:cuisine=kebab - wybrać odnośnik **overpass-turbo**. Przybliżyć na dany obszar i Uruchom.

Więc jeżeli nie jest to restauracja z obsługą kelnerską, to w danych wszystko się zgadza.