Ja, bloss dass jede Routing Engine das (ohne weitere Info) so auswertet, als könnte man einfach durchfahren. Das ist aber nicht der Fall.
Bei dismount=yes wird hingegen Schrittgeschwindigkeit berechnet.
Diese Info dient viel mehr dem routing, als dem Benutzer. Denn keiner wird manuell nach diesem osm property schauen und deswegen absteigen (ich kenne auch keinen Router, der das mit Sprache oder Text ausgeben würde). 

Alternativ bliebe noch das undokumentierte
https://taginfo.openstreetmap.org/search?q=maxspeed%3Abicycle#keys
was vermutlich kein Router auswertet und damit in dem Fall unbrauchbar ist. 