OpenStreetMap ist zunächst nur einmal eine Datenbank.
openstreetmap.org und openstreetmap.de sind zwei unterschiedliche Kartendarstellungen dieser Daten. Aufgrund des Rechenaufwands werden nicht alle Karten immer sofort aktualisiert. Wie oft genau die Karte bei openstreetmap.de aktualisiert wird kann ich dir leider nicht sagen. Wenn du es genau wissen möchtest, frag doch mal im deutschen Forum nach:
https://community.openstreetmap.org/c/communities/de/56

Viele Grüße
Shaun das Schaf