Oberflächen kann man, wenn man möchte, sehr detailliert mit area:highway mappen. Gibt da in Berlin so ein Projekt, was einen extrem hohen Straßendetailgrad hat: https://strassenraumkarte.osm-berlin.org/?map=micromap#20/52.47388/13.43995 ... schadet hier vielleicht auch nicht, aber auswerten tut das fast niemand.