Genau, gute Arbeit, passt so, wie du es jetzt umgesetzt hast, hätte ich auch so gemacht (vielleicht sogar service=driveway für die privaten Einfahrten ?).
Beim Moosweg 3 würde ich noch eine kleine Fläche mit landuse=residential drumrum zeichnen und die Waldfläche entsprechend anpassen.
Für die Beschaffenheit von Wegoberflächen gibt es noch den Tag smoothness, falls du das noch genauer erfassen willst (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:smoothness).
Und da du geschrieben hast, dass es sich hier inzwischen um ein Wohngebiet handelt, würde ich das Ganze auch als Wohngebiet mappen (bzw. als zwei Einzelne, da Trennung durch Kanal) und die Gärten dann einzeln einzeichnen.