"Ateliers de Bitche semblent être tagués en double" : en effet, corrigé
"bâtiment industriel" : oui et normal puisqu'on qualifie la fonctionnalité du bâtiment, voulue à sa construction
"lieu de productions artistiques et de concerts" : https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Tag:amenity%3Darts_centre me semble adapté (= à Ateliers de Bitche)