Il est impossible de placer précisément tous les éléments que vous avez décrits. Avec une application telle Osm Go! (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/FR:Osm_Go!) qui peut être téléchargée ou utilisée en mode web (Progressive Web App), vous pourriez enregistrer des nodes avec tous les attributs que vous souhaitez, cela éviterait de créer des notes qui doivent être traitées a posteriori et du coup avec une moindre précision