Über solche "na ja"-Lösungen habe ich auch schon nachgedacht. Das wäre dann eine Notlösung.
Ich habe mit etwas zeitlichem Abstand noch etwas rumgebastelt und komme jetzt mit genau 255 Zeichen hin. Halbwegs schön formatiert sieht es so aus:

Mo 14:00-18:00;
Tu 10:00-18:00;
We 10:00-12:30, 14:00-18:00;
Th 10:30-18:00;
Fr 10:00-14:00;
Tu,Th 12:30-13:30 off;
Oct 15-Mar 15: Fr 10:00-12:30, 13:30-18:00;
Sa "NachVerei.";
Nov 27-Dec 24 Sa 11:00-16:00;
Jan-Feb, Jun-Sep SH off;
easter-52day,easter-48day,easter-7day off

Kann man das so lassen? Oder ist da irgendwo ein inhaltlicher Fehler drin? Ich habe mit https://openingh.openstreetmap.de/evaluation_tool/ ein paar Stichproben gemacht und keine Überraschungen gefunden.