Man kann in der StreetComplete App auswählen, dass es kein Schild gibt und dann fragt die App ob man maxheight=default eintragen will. Die Formulierung der Frage nach maxheight=default ist etwas komisch, glaube so ungefähr "Können LKW mit 4m Höhe durchfahren?"

Es gibt zu dem Thema auch eine Diskussion im Forum: https://community.openstreetmap.org/t/streetcomplete-fragt-bei-eisenbahn-weg-kreuzung-nach-durchfahrtshohe/103606
