Das Wiki ist einfach wahnsinnig inkonsistent an vielerlei Stellen. Schau mal unter "Verwendung" auf der deutschen Wiki-Seite von highway=path. Da wird der Fall von Anwohnern (motor_vehicle/vehicle=destination) explizit aufgeführt. Das ist analog, bloß mit einem anderen Zusatzschild.

Das Wiki ist auch eindeutig bei der Wahl des highway-tags. Primär zählt die Verkehrsbedeutung, danach  kommt der Ausbauzustand. Die primäre Verkehrsbedeutung bei einem Weg mit VZ 240/241 ist ja nunmal nicht der landwirtschaftliche Verkehr.

Apps sollten allerdings auch in der Lage sein, hw=paths die mit entsprechenden motor_vehicle/vehicle-access-tags ausgestattet sind, ins Routing einzubeziehen. 