Offenbar handelt es sich um einen fahrenden Händler, der nur zu den Öffnungszeiten auf dem Alaunplatz steht. Siehe dazu auch https://theboyandtheburger.de/index.php/truck-location/

Wie man das korrekt einträgt kann ich allerdings nicht beitragen. Auf dem Node ist ein "street_vendor=yes" eingetragen, was auf der zugehörigen Wikiseite https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:street_vendor%3Dyes ein Geschäft beschreibt, das nur an bestimmten Tagen vor Ort ist. Wenn ich es richtig verstehe ist es explizit dazu gedacht Fahrende Händler zu kennzeichnen, damit diese nicht von anderen versehentlich gelöscht werden. Wenn niemand was dagegen hat, würde ich dazu tendieren den Note zu schließen.