Das liegt an der (zweifelhaften) kartendesign Entscheidung von OSMCarto (1) Fußgängerzonen über allem anderen drüber anzuzeigen.
Auf der CycleOSM Karte (1) sieht es besser aus.

(1) https://wiki.openstreetmap.org/wiki/OpenStreetMap_Carto
(2) https://www.openstreetmap.org/note/3816841#map=19/48.14772/11.46442&layers=Y