Die allgemeine Datenbank hat sehr viele Anwendungsmöglichkeiten, die Dachform kann etwa zusammen mit der Dachausrichtung zu Schätzungen über Möglichkeiten des Solarausbaus dienen (ich meine das mal gelesen zu haben, kann aber keine Quelle mehr nennen). Auch die Orientierung profitiert, man kann etwa sagen "Im grünen Haus mit dem Flachdach ist das Ziel" (theoretisch).

Die Hauptanwendungen liegen bei der 3D Darstellung. Da gibt es etwa https://wiki.openstreetmap.org/wiki/OSMBuildings , und als kommerzielle Lösung https://wiki.openstreetmap.org/wiki/F4_Map .

Auf dieser wikiseite sind weitere renderer gelistet:
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/3D