Die Änderungen werden in einer Datenbank vorgenommen. Aus dem Datenbestand dort werden dann diverse Dienste versorgt, welche die Informationen für ihre Zwecke verarbeiten - einer dieser Dienste ist das Web-Frontend von Openstreetmap. Dafür werden Teilbilder (sog. Tiles) berechnet - was dann je nach Auslastung/Zoomstufe bis zu einer Woche dauern kann. Einfach mal reinzoomen oder verwendete Kartenansicht tauschen ...