2) und 3) Ja, kannst du gerne entsprechend anpassen.

1) OSRM hat offensichtlich die Daten noch nicht aktualisiert. Da können wir nichts weiter tun. (Vor ein paar Tagen hatte ich einen ähnlichen Fall irgendwo gesehen. Anscheinend hängen die datentechnisch gerade etwas hinterher.)