OSM ist nur die Datenbank, kein Kartendarsteller. Hinweise werden von  Routern und Renderern, die OSM-Daten verwenden, nicht systematisch ausgewertet. 

Um ein Routing über den Weg weiter westlich zu erschweren, könnte man dort Werte für smoothness, width und surface erfassen. Ggf. auch mtb:scale. 

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:smoothness

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:surface

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:width

https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:mtb:scale