Hallo jumpingmonkey,
vielen Dank für den Hinweis.
ich habe am Objekt nun disused prefixe vor die alten Tags gesetzt. 
Wenn der Laden wieder aufmacht müsste sich dieser auch über StreetComplete wieder reaktivieren lassen. Dieses sollte über das Overlay "Dinge" bzw. "Orte" gehen.
Ich lasse den Hinweis erst einmal noch offen.
