Einfach mal im OSM-Wiki suchen, dann findet man hier: https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:man_made%3Dmonitoring_station
Wie kartieren?
Setze einen Punkt Knoten oder Punkt ... 
man_made=monitoring_station (obligatorisch)
monitoring:groundwater=* - Messung des Grundwasserpotentials, ...
Das schaffst Du via Web-Browser sicher alleine😉