Bonjour, je ne sais pas ce qu'il est possible de faire avec StreetComplete, mais il est tout à fait possible de renseigner en détail les trottoirs, en précisant le côté de la route et si des poussettes sont utilisables.
Il y a plusieurs façons différentes de faire, soit en coupant la route pour chaque portion, soit en tracant le trottoir à part.
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Sidewalks

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