Um das Routing über den/die Feldweg(e) zu verhindern, sollten wir die Wege passend zur Beschilderung mappen. Also wenn dort tatsächlich ein Vz 260 mit 1026-36 steht, wäre motor_vehicle=agricultural richtig. Wie sieht das denn vor Ort aus? Einfach nur irgendwas eintragen, um ein erwünschtes Routing zu erzwingen wäre falsch. Wäre auch interessant zu wissen, wie der Kapeller Weg selbst beschildert ist. Irgendeine Mischung aus Vz 250/260/1026-36/1020-30/1024-17 halte ich aufgrund der Lage für vorstellbar, aber das sollte schon vor Ort ermittelt werden.

Bzgl. der Spuren: Dein Bild zeigt gut, was gemeint ist, aber da die Spuren eben genau nicht baulich getrennt sind, wäre das so mMn die schlechtere Lösung. Und sorry falls die letzten Kommentare für Verwirrung gesorgt haben, die bezogen sich auf das Kreuz Süd, hat hier erstmal nicht direkt was mit zu tun.

Wie gesagt, lass uns mal abwarten, wie die Router mit der neu eingetragenen Restriction umgehen. Das dauert aber ein paar Tage.