بالإضافة إلى تناول كميات أقل من اللحوم، فإن إنتاجها لابد أن يكون أكثر كفاءة في استخدام الموارد. في الماضي كانت الماشية والأغنام والماعز تتغذى على الأعشاب وغير ذلك من موارد الطاقة غير المتاحة للبشر، في حين كانت الخنازير والدجاجات تتغذى على الفضلات، فتساهم في الإجمال بالتالي في مجموع المتاح من الغذاء. والآن نستخدم نحو ثلث الأراضي القابلة للزراعة لزراعة المحاصيل لإطعام الماشية، وليس لزراعة المحاصيل الغذائية الأساسية للبشر. ويشتري الأغنياء هذه المواد الغذائية لإطعام حيواناتهم، فيزايدون بذلك على الفقراء الذين يريدون شراءها لإطعام أطفالهم.
In het verleden aten runderen, schapen en geiten gras en andere energiebronnen die niet beschikbaar zijn voor mensen, terwijl varkens en kippen van afval leefden en zo bijdroegen aan de totale beschikbaarheid van voedsel. Nu wordt een derde van al het bebouwbare land gebruikt om gewassen te telen om vee te voederen, niet om stapelproducten voor mensen te telen.