هناك العديد من الأسباب وراء إهدار هذا الكم الضخم من المواد الغذائية القابلة للتلف، بما في ذلك غياب سلاسل توزيع المواد الغذائية الحديثة، ونقص مراكز التخزين البارد والشاحنات المبردة إلى حد كبير، ورداءة مرافق النقل، وعدم انتظام التيار الكهربائي، والافتقار إلى الحوافز للاستثمار في هذا القطاع. وطبقاً لتقديرات المعهد الهندي للإدارة في كولكاتا فإن مرافق التخزين البارد المتاحة تكفي فقط لنحو 10% من المنتجات الغذائية القابلة للتلف، وهو ما يجعل نحو 370 مليون طن من المنتجات القابلة للتلف في خطر.
Er zijn diverse redenen waarom zoveel bederfelijk voedsel verloren gaat, inclusief het gebrek aan moderne voedseldistributieketens, te weinig gekoelde opslagcentra en gekoelde vrachtwagens, slechte transportfaciliteiten, het onregelmatige elektriciteitsaanbod en het gebrek aan prikkels om in de sector te investeren. Het Indiase Management Instituut in Kolkata schat dat gekoelde opslagfaciliteiten voor slechts 10% van de bederfelijke voedselproducten beschikbaar zijn, waardoor zo'n 370 miljoen ton aan bederfelijke producten risico blijft lopen.