इतना अधिक नश्वर खाद्य क्यों नष्ट हो जाता है इसके कई कारण हैं, जिनमें आधुनिक खाद्य वितरण चेन का न होना, कोल्ड-स्टोरेज केंद्रों और प्रशीतित ट्रकों का बहुत कम होना, परिवहन सुविधाओं का खराब होना, विद्युत आपूर्ति अनियमित होना, और इस क्षेत्र में निवेश करने के लिए प्रोत्साहनों की कमी होना शामिल हैं। कोलकाता स्थित भारतीय प्रबंधन संस्थान का अनुमान है कि कोल्ड-स्टोरेज सुविधाएँ केवल 10% नश्वर खाद्य उत्पादों के लिए उपलब्ध हैं, और लगभग 370 मिलियन टन नश्वर उत्पादों पर खतरा बना रहता है।
Warum so viele verderbliche Lebensmittel verloren gehen, hat einige Gründe, darunter der Mangel an modernen Lebensmittelverteilungsketten, zu wenig Kühlhäuser und Kühlfahrzeuge, schlechte Transportinfrastruktur, schwankende Stromversorgung und mangelnde Investitionsanreize in diesem Sektor. Das indische Institute of Management in Kolkata schätzt, dass nur für etwa 10% der verderblichen Lebensmittelprodukte Kühlmöglichkeiten vorhanden sind, was etwa 370 Millionen Tonnen Lebensmittel in Gefahr bringt.