Maar met steeds meer obesitas en dieetgerelateerde ziekten, en honger en ondervoeding die meer mensen treffen dan ooit tevoren, richten wetenschappers zich niet meer alleen op hoe de planeet te voeden, maar ook op wat deze te voeden.
Sin embargo, con el aumento de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta, y el hambre y la desnutrición afectando a más personas que nunca, los científicos están poniendo el foco no solo en cómo alimentar al planeta, sino en con qué alimentos hacerlo.