Om zulke variëteiten te ontwikkelen hebben plantenbiologen genen geïdentificeerd die het watergebruik reguleren en ze overgezet naar belangrijke oogstgewassen en ze zo in staat gesteld om te groeien met minder water of water van een lagere kwaliteit, zoals water dat is gerecycled of hoge niveaus van natuurlijke minerale zouten bevat.
Para desarrollar estas variedades, los biólogos botánicos identificaron genes que regulan el consumo de agua y los transfirieron a cultivos importantes, permitiéndoles crecer con menos agua o de menor calidad, como agua reciclada o con niveles elevados de sales minerales naturales.