يحتوي حمام مريم على سائل (ماء أو زيت، على سبيل المثال)، في حين أن الحاوية أعلاه تحتوي على الطعام أو التحضير.
Le bain-marie contient un liquide (eau ou huile, par exemple), alors que le récipient au-dessus contient le mets ou la préparation.